Рисунки карандашом6 советов по украшению торта для начинающих кондитеров
Вы всегда мечтали приготовить идеальный торт, красиво его украсив? Но при этом не являетесь профессионалом-кондитером? Тогда эти советы для вас.
Простое руководство поможет создавать вам настоящие «шедевры». Вы узнаете все тонкости украшения торта с помощью масляного крема. Советы также подойдут, если вы будете использовать любой другой крем для декора.
Вам понадобится:
Как украшать торты правильно
Заморозка тортов
Выпекание коржей заранее и их заморозка облегчат украшение торта. Замороженные коржи не так сильно крошатся, это значительно облегчает нанесение крема.
Такие коржи будут оставаться свежими в морозильной камере до недели. Также вы можете приготовить крем заранее и хранить его в холодильнике, в герметичном контейнере, до недели.
Использование крутящейся подставки
Подставки неслучайно используют профессиональные кондитеры. Это позволяет легко и равномерно нанести крем или глазурь со всех сторон. А также сделать любой декор без ошибок, нанести рисунки, декоративные элементы и так далее.
Выравнивание
Выравнивание коржей важно, так как они должны быть абсолютно плоскими. В противном случае они могут наклониться, когда вы укладываете их друг на друга, сделав торт неровным. Для этой цели идеально подходит зубчатый нож. Просто убедитесь, что лезвие вашего ножа длиннее диаметра вашего коржа.
Цель состоит в том, чтобы спилить любой куполообразный верх. Чтобы он был идеально плоским.
Сборка торта
Следующий шаг – сборка торта. С помощью шпателя смажьте первый корж. Положите на него второй корж нижней стороной вверх и опять нанесите крем. Так сделайте со всеми коржами.
Теперь нанесите слой крема на весь торт, и охладите в течение 15-30 минут. Это позволяет слоям крема полностью застыть перед нанесением последнего слоя крема.
Нанесение крема
Поместите собранные слои торта на поворотный стол и нанесите слой крема, используя шпатель.
Кондитерский шпатель представляет собой плоский кусок металла с одним плоским краем и одним зубчатым краем. Чтобы использовать инструмент, проведите краем вдоль сторон торта, вращая его в противоположном направлении.
Украшение
Создание декоративных цветов и других украшений с использованием кондитерского мешка и различными кондитерскими насадками, требует практики. Это относится и к украшению королевской глазурью.
Отличный способ — попрактиковаться на листе вощеной бумаги вместо самого торта.
Маленькие отдельные цветы можно перенести с вощеной бумаги на торт. Главное – практика. И со временем и у вас все будет получаться идеально!
Украшение тортов кремом
Оценеите рецепт: Загрузка… Как приготовить устойчивый сливочный крем?Мы привыкли украшать торты преимущественно масляным кремом. И незаслуженно игнорируем сметанный или сливочный крем. А ведь и они отлично подходят как для украшения десертов, так и для наполнения пирожных. И сегодня вы узнаете, как приготовить устойчивый сливочный крем. Он получается идеальным! Подойдет для приготовления бисквита, вафельного торта, медовика и многих других любимых вами вкусностей. …
Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить кремом торт или пирожные – мастер-класс Украшение тортов, Украшение тортов кремом. 27. 09. 2017. Комментариев нет
Не знаете, как украсить торт? Мы поможем вам в этом! Украсить торт кремом или пирожные несложно. Но сделать это можно оригинально. И вы в этом убедитесь из нашего мастер-класса. Смотрите на примере капкеек, украшенных не только кремом, но и мастикой. Выглядят они очаровательно! …
Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить торт белковым кремом красиво
Многие хозяюшки, приготовит торт, задают себе вопрос: «Как его украсить? Какой крем для украшения лучше всего подходить?». Я помогу вам. И сейчас вы узнаете, как украсить торт белковым кремом красиво. Отличный вариант для того чтобы всех удивлять и творить! …
Оценеите рецепт: Загрузка… Красиво украсить торт кремом проще простого! Украшение тортов, Украшение тортов кремом. 17. 07. 2017. Комментариев нет
Оценеите рецепт: Загрузка… Торт для мужчины на День рождения Футбольное поле – видео
Ваш муж – фанат футбола? Тогда лучшим сюрпризом для него станет вот такой торт! Поверьте, вы непросто удивите его. Он будет вам благодарен и восхищен. Торт для мужчины на День рождения Футбольное поле – это замечательный подарок. Сделайте непременно семейные фото с ним! …
Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить торт кремом в домашних условиях – полезные рекомендации Украшение тортов, Украшение тортов кремом. 05. 06. 2017. Комментариев нет
Украсить торт кремом несложно. Но как это сделать правильно? Да так, чтобы декор выглядел долго и хорошо сохранился? Наши рекомендации по украшению торта кремом помогут вам в этом. Десерт будет выглядеть так, как будто над его созданием работал профессионал-кондитер! …
Оценеите рецепт: Загрузка… Торт Бабочка – замечательный торт для девочки из крема
Торт Бабочка понравится любой девочке – и малышке, и подросту, и взрослой барышне. Приготовить такой торт для девочки совсем просто. В приготовлении такого яркого торта вам поможет видео и мастер-класс. Десерт дарит летнее настроение и массу эмоций! …
Оценеите рецепт: Загрузка… Украшение тортов кремом – советы по работе
Оценеите рецепт: Загрузка… Украшение тортов кремом – как правильно подобрать крем? Украшение тортов, Украшение тортов кремом. 20. 04. 2017. Комментариев нет
Оценеите рецепт: Загрузка… Свадебный торт – какой приготовить и как украсить?
Многие спрашивают, какой свадебный торт лучше всего приготовить к торжеству. В принципе, подходят любые рецепты. Здесь куда большее значение имеет оформление, которое должно соответствовать концепции праздника. Тем не менее, я поделюсь советами, какие лучше коржи использовать при приготовлении свадебного торта, какой крем для них больше всего подойдет, и как лучше оформить десерт. Наблюдения основаны на многолетнем опыте изготовления …
Аксессуары для выпечки и украшения тортов — огромный выбор по лучшим ценам
Baking Accessories and Cake Decorating
What do you need to bake a cake?Whether its for a special occasion or you just want to make something to satisfy your sweet tooth, you might enjoy baking goodies. Baking is easy if you have everything you need. To bake a cake, you will need the following:
- Recipes
- Ingredients like dough, butter, etc.
- Oven
- Mixing bowl
- Whisk
- Oven mitt
- Kitchen timer
- Circular or square pan
If youre making cupcakes instead, youll need all of the ingredients above. But, instead of a square or circle pan, youll need a cupcake pan.
What cooking accessories are needed to bake homemade cookies?If you havent baked before, you might not realize how different it is from other types of cooking. If youre gathering accessories to make a dozen chocolate chips, youll need the following tools:
- Rolling pin
- Cookie cutter
- Recipe
- Pastry tools
- Ingredients
- Oven
- Spatula
- Oven tray
Baking utensils, also known as bakeware, that can be used in the oven should be safe for food and made with non-melting materials. A general rule is if you can use it on the stovetop of an oven, it should be safe to use in the oven. The only exception to the rule is if the handle of a utensil is made of a different material. Several oven-safe materials are:
- Metal — Metal tools must be made of non-reactive metals such as stainless steel. If the dishes and tools are not made of non-reactive metals, its imperative that the metal pan is properly coated.
- Ceramic — Its important to be careful with any glazed ceramic baking tools. Before using an unglazed ceramic piece in the oven, its important to make sure its safe for use in an oven.
- Glass — Most glass baking tools are safe for use in an oven. But, you must be careful not to subject glass dishes to temperature shocks. If youre unsure whether a glass dish is safe to use in the oven, you can check to see if the manufacturer deemed it oven-safe.
- Silicone — Food-grade silicone baking dishes and tools are nearly indestructible.
If youre interested in using frosting to personalize your creations, youll need pastry tools including a scraper, cutter, and cookie scoop. These items are used to write on baked goods, add embellishments or other interesting details that can personalize an ordinary chocolate cake with frosting. Accessories used to decorate goodies can be purchased as one-time use or more permanent options that can be reused over and over.
Способы украшения тортов | Кондитерский цех Александра
Он может быть безупречным во всем, очень вкусным, идеально пропитанным и красивым изнутри. Но вся его ценность тут же пропадет, если не будет роскошного вида. Встречайте, Его Величество – Торт! Уже при первом упоминании в мыслях возникают красиво оформленные верхушки коржей. Яркие, ароматные, свежие они вызывают большое желание скорее попробовать эту вкусность. Дети и вовсе любят кушать ложкой самую вкусную часть торта – его верхушку!
Варианты для украшения верхнего коржаИх несколько. Причем каждый можно использовать по отдельности либо в сочетании с другими ингредиентами. При выборе украшения стоит руководствоваться вкусовыми предпочтениями. А понравившуюся форму можно изготовить фактически из всех ингредиентов.
1. Крем
Самый распространенный вариант. Воздушная влажная масса с безупречно сладким или кисловатым вкусом, может быть какой угодно по цвету. При помощи кондитерских пистолетов кремом можно нарисовать цветы, фигуры или просто сделать окантовку. Хороший крем не растекается, держит хорошо форму и со временем не оседает. Чаще всего он состоит из простых натуральных ингредиентов.
2. Мастика
Наиболее популярный способ украшения современных (особенно детских) тортов. Мастика отличается высокой густотой и по консистенции напоминает тесто для лепки. Из готовой смеси опять же натуральных составляющих получается то, из чего можно вылепить все что угодно. Из мастики получаются даже самые мелкие детали фигурок.
3. Безе
Эту смесь готовят на белковой основе и часто применяют для украшения торжественных кондитерских изделий. Безе практически всегда обладает нарядным видом и может придать торту нежный, привлекательный вид. Такой вариант считается универсальным для многих лакомств, включая пирожные, торты и печенье. Для того чтобы безе получилось вкусным и воздушным, его необходимо готовить по особой технологии.
4. Желе
Можно покрыть торт полностью сверху или же частично. Для того чтобы придать яркости и праздничного настроения, можно применять разноцветное желе.
5. Фрукты
Даже если не использовать ничего больше, а украсить верхний слой только фруктами, в результате получается очень аппетитный и красивый торт. Чтобы зафиксировать фрукты, лучше всего полить их сверху прозрачным сиропом.
6. Глазурь
Белая, черная или молочная, она всегда оказывается кстати, придает торту очарование и безупречный вкус. Глазурью можно покрыть весь торт или же определенные его части.
7. Разнообразные посыпки
В целях украшения выбирают специальные кондитерские посыпки разных цветов, при помощи которых можно создать неповторимый дизайн торта. Во многих случаях посыпки также используют и для внутреннего украшения.
Украшение тортов. Тренды и тенденции 2020 года
В этой статье мы хотим вас познакомить с ожидаемыми тенденциями в украшении тортов в этом году. С 2020 года появятся совершенно новые и креативные способы украшения тортов, от совершенно невероятных “линий разлома” до новых вкусов, на которые стоит обратить внимание.
Металлика
Кажется, этот тренд никогда не стареет, но в отличие от прошлогодней любви к розовому золоту, мы переходим к более классическому золоту, серебру и меди — особенно в дизайне свадебных тортов. От покрытых сусальным золотом ярусов тортов до небольшого напыления пищевой металлической пылью. Мы увидим очень много металлических тем и стилей в течение всего наступившего года.
Cake by Ben The Cake Man
Посыпки
Похоже, что за последний год кондитерские посыпки претерпели красочные изменения, что привело к значительному улучшению внешнего вида и технологий производства. И уже в 2019 году этот тренд использовался практически всеми кондитерами. Ведь они превращают торты в настоящий кулинарный шедевр. Так что, мы ожидаем, что в 2020 году, любовь к посыпкам стремительно взлетит до небес, и потребуются все более блестящие и красочные виды.
Cake by @the_sugar_alchemist
Линии разлома
Стиль «линии разлома» появился в 2019 году, но с новым десятилетием наступает новая эра. Ожидается, что этот прекрасный эффект станет новой свежей каплей в декорировании тортов, которая, как мы думаем, будет основным игроком в 2020 году. Нынешний тренд — это добавление посыпки по всей линии разлома, приклеенной к торту с использованием прозрачного геля или кондитерского клея. Края обычно дополняются некоторым гламуром, от съедобного металлического жемчуга до хлопьев сусального золота.
Этот дизайн является одним из наших любимых в этом году, потому что в нем имеются бесконечные возможности для творчества.
Cake by @rococa.butter
Terrazzo
Как правило, терраццо используется для кафельного пола, стен или даже кухонных поверхностей. Однако в последнее время он появляется и на пирожных, тортах — особенно совместно с золотыми прослойками или сахарной мастикой разных цветов. Этим создается очень красивый драматический эффект. Этот тренд мы ожидаем увидеть в 2020 году.
Cake by @onemorebake
Папоротники
Листва некоторое время была частью украшения торта, но эта тенденция постоянно меняется. В 2020 году папоротники заменят эвкалипт и гипсофилу, создавая потрясающее дополнение к одноцветным свадебным тортам, а также внося потрясающий штрих в гламурный дизайн из сахарной мастики.
Cake by Nine Cakes, Photo by Jen Huang
Геометрические структуры
Здесь нет ничего удивительного, особенно после того, как геометрические узоры и текстуры взяли штурмом 2019 год. Однако, в этом году, произошел небольшой сдвиг в тенденции, когда большинство «художников» обращаются именно к структуре торта. Обратите внимание на шикарную гексагональную форму торта, подставки и основания. Получить такие структуры можно используя различные кондитерские металлические формы.
Cake by @havesomecakeuk
Кремовая живопись
Просто, но эффективно — есть что-то в этом беспорядке. Используя лопатки-палетки для тортов, вы можете рисовать на креме или масле, смешивая светлые и яркие цвета для потрясающего художественного эффекта.
Cake by Scoota Baker, Photo by The Gathering
Ароматизаторы
На горизонте появляется новая тенденция использования уникальных ароматизаторов — особенно для свадебных тортов, с экзотическими ароматами, для того чтобы удивить всех гостей необычной вкусовой палитрой. Различные вкусы, как ожидается, станут обычным явлением при приготовлении торта. Например со вкусом фисташки, розовой розы, просекко, лимона, бузины, лайма , и даже Earl Grey и зеленого чая. Все это, безусловно, заслуживает вкусовых испытаний, если есть такая возможность!
Photo by I Am Baker
Купить сусальное золото, сахарную мастику, разнообразные посыпки в том числе от MIXIE, инструменты для работы с кремом и многое другое вы можете в нашем интернет-магазине.
идеи от ВТК — Статьи
В преддверии Нового Года Супермаркет для кондитера ВТК подобрал для вас простые и актуальные идеи декора домашних тортов, чтобы, вдохновившись ими, вы могли создать стильные и необычные сладкие блюда для своего новогоднего стола!
Мы собрали варианты украшения торта на Новый Год, которые вы с легкостью сможете воплотить на своей кухне. Ведь к Новому Году хочется подготовить только самые лучшие блюда! Сладкое угощение – не исключение, и оно должно не только радовать вкусовые рецепторы, но и красиво выглядеть на новогоднем столе.
Поэтому вам пригодятся идеи от ВТК по украшению новогоднего домашнего торта.
Не очень опытным кондитерам предлагаем начать с простых, но выигрышных ингредиентов:
- Свежие или замороженные ягоды – популярный декор торта на Новый Год. Их можно комбинировать между собой, а цветовая гамма малины, брусники, клюквы или вишни прекрасно впишется в новогодне-рождественскую композицию, особенно если фоном для них станет белая основа, напоминающая снег. Лайфхак: к этому декору подойдет зеленый крем!
- Еще одно легкое украшение новогоднего торта своими руками – оформление фруктами. Cпособ и для детей он полезен. Кстати, для фруктового декора пригодятся навыки карвинга – мастерства вырезания фигурок из съедобных ингредиентов. Например, елку можно выложить из слайсов киви. Чтобы ягоды и фрукты не потеряли вид – не потекли и не завяли, их стоит покрыть кондитерским гелем.
- Быстрый вид новогодних украшений для торта – готовые мармелад, драже или даже леденцы: они могут стать элементов общей картины вместе с кремом, изображая елочные игрушки или конфетти. Рекомендуем разнообразные готовые посыпки – они есть в том числе и на новогоднюю тему.
- Имбирные пряники – символ Рождества в Европе и Америке. Оформление такими пряниками и маленькими крекерами – очень актуальная тенденция в кондитерском декоре.
Такие подсказки, как украсить новогодний торт в домашних условиях, позволят вам сэкономить время и подготовить эффектное оформление из простых и доступных продуктов.
Украшение торта на Новый Год своими руками
Праздники – источник вдохновения для кондитеров, а некоторые из кондитерских техник несложно выполнить и дома! Попробуйте использовать наши идеи украшения тортов на Новый Год, и вас наверняка назовут королевой (или королем) вечера!
- Фигурки и узоры из мастики для украшения новогоднего торта 2018 выбирают многие! И не обязательно покрывать мастикой все сразу, из нее хорошо получатся отдельные объемные животные, елки, шары.
- Шоколад универсален и подходит для разных сладостей. К примеру, если вы раздумываете, как украсить торт «Наполеон» по-новогоднему, добавьте немного крупной шоколадной стружки на каждый его кусочек. А можно пойти дальше — и из шоколада и бумаги для шокотрансферной печати отлить стильные и необычные детали с нанесенным на них рисунком, ведь новогодние торты с шоколадным декором всегда выглядят изысканно и роскошно.
- Айсинг – тоже универсальный компонент для декора новогоднего торта своими руками. С помощью трафаретов из него делают объемные снежинки и морозные узоры, с которыми так красиво будет смотреться зимний десерт.
Каждый из этих приемов можно использовать в качестве основного декора новогоднего торта своими руками, а в сочетании друг с другом они помогут вам испечь настоящее произведение искусства.
Новогодний декор торта: модные тенденции
Как и в любой сфере жизни, в кондитерском искусстве есть свои тренды. Как украсить торт в новогоднем стиле, чтобы он был ультрамодным? Дадим несколько практических советов:
- В этом сезоне в моде «голые» торты. Они смотрятся лаконично, и оформление для них следует тоже выбрать несложное: красные ягоды, карамелизированные фрукты или цукаты в сочетании с палочками корицы создадут строгий ансамбль.
- Еще одна тенденция – гладкая зеркальная поверхность, на которой декора немного и расположен он несимметрично. Для украшения торта в новогоднем стиле – то, что нужно, ведь такая зеркальность напоминает лед.
- И напротив – в тренде еще и шоколадный велюр: белый или красный его оттенок позволит получить простое украшение новогоднего торта по-европейски.
- Монолитная выпечка сдает позиции: сейчас все чаще торты собирают… из отдельных капкейков или пирожных. Это еще и очень удобно, ведь можно создать необычную композицию с использованием самой разной отделки, наполнив часть белковым, часть – масляным кремом, а некоторые и вовсе – взбитыми сливками. При новогоднем украшении тортов и пирожных можно стилизовать некоторые капкейки под мини-елочки, круглые пирожные «картошка» декорировать под оленей или снеговичков, а из отдельных сделать и вовсе Санта-Клаусов.
Модные тенденции в новогоднем декоре торта дарят нам множество оригинальных решений, и с их помощью ваш десерт будет выглядеть трендово.
Как украсить новогодний торт в год Собаки 2018
По восточному стилю скоро наступит год Собаки, и это можно с успехом использовать в качестве лайфхака, как украсить новогодний торт своими руками. Что можно придумать для украшения торта к Новому Году Собаки?
- Пирог в форме щенка или собаки – это актуально в 2018. Приобретите силиконовую или металлическую форму-собаку: в таких емкостях, кстати, можно не только печь, но и делать муссовые торты-суфле или замороженные десерты.
- Любой торт можно покрыть рисунками собак или сделать марципановые или мастичные будки. Соберите целую композицию, в которой будет место и самому псу, и новогодним элементам – и успех вам гарантирован!
- Простые новогодние украшения тортов в год Собаки – косточки из сахара или шоколада, и весьма оригинально задобрить приходящий год.
Еще варианты украшения новогоднего торта
Как вообще принято украшать еду для новогоднего застолья? Упомянем также классические варианты украшения новогоднего торта:
- Еловые деревца – вне времени, ведь именно елки у нас – главные символы Нового Года! Кроме самих хвойных красавиц можно на торте сделать стилизацию рождественского венка, которым принято украшать дом в европейских и североамериканских странах: в него кроме хвои вплетают остролист, пуансеттию и елочные шары.
- Часы – символический элемент. Циферблат часов – традиционно стильное украшение новогоднего торта в домашних условиях.
- Колокольчики, олени, носки и полосатые леденцы – все это знакомо нам по рождественским голливудским фильмам. А еще это отличный выход для организации яркого, праздничного тортового декора.
- Снежная тема всегда актуальна: снежинки и сугробы, припорошенные ветки и домики – смотрится эффектно, а реализуется при помощи айсинга, крема, сахарной пудры и съедобных бусин.
Это далеко не полный список того, как можно украсить новогодний торт, и ваша фантазия вам в этом – верная помощница.
Украшения для тортов: готовые решения
Даже если времени и мастерства для выпечки и украшения торта в новогодней тематике у вас нет, не беда! Современная пищевая индустрия поможет вам стать настоящим профи в считанные мгновения! Воспользуйтесь готовыми решениями украшения для тортов:
- Картинки на сахарной бумаге: тематическими изображениями можно покрыть любую верхушку торта или обернуть его бока. Крепятся они легко, а выглядят здорово!
- Сахарное кружево – легкий способ придать торту нежность и зимний колорит.
- Статуэтки из мастики дополнят любой шедевр, да и выбор их сейчас поистине огромный: от цифр «2018» до сложных конструкций и мультяшных персонажей.
- Обратите внимание и на топперы – это стильные тематические таблички в торт!
Все эти пищевые украшения, как и необходимый инвентарь, купить очень просто: они есть в ассортименте интернет-магазина ВТК! Москвичи могут выбрать их в нашем супермаркете для кондитера на Шереметьевской 85/1, а для мастеров из других городов России действует доставка ведущими почтовыми компаниями.
Супермаркет для кондитера желает счастливого Нового года и Рождества! Пусть ваша выпечка всегда будет удачной!
Как сделать крем для торта в домашних условиях: 5 простых рецептов
Для того чтобы украсить торт своими руками, не нужно быть профессиональным кондитером или дизайнером. Немного знаний и творческого мастерства помогут вам превратить обычный бисквит в произведение искусства.
1. Украшение торта – основные правила
Чтобы торт получился красивым и, самое главное, съедобным, не обязательно следовать проверенным кулинарным рецептам выпечки и дизайна лакомства. Не знаете, как красиво украсить торт? В этом вам помогут несколько советов:
- используйте те продукты, которые сочетаются со сладким;
- не бойтесь перестараться с украшением, у торта много дизайна не бывает;
- и, наоборот, торт с минимумом декора также будет выглядеть очень красиво;
- не бойтесь экспериментировать – и однажды у вас получится красивый и вкусный десерт;
- пользуйтесь чужими идеями, разбавляя их собственным творчеством.
2. Крем, как средство украшения торта
Простейший способ украсить торт – это крем. Рецептов приготовления кремов очень много, но нужно знать, что не всеми ими можно пользоваться. Так, шоколадный или сливочный крем подойдет только для создания фона угощения, а вот масляный и белковый крем для украшения торта подойдет идеально. С помощью этих кремов можно создавать на десерте рисунки, узоры, делать надписи и объемные цветы.
Для работы с кремом необходимы кондитерский шприц или мешок и всевозможные специальные насадки. С их помощью можно делать цветы, звездочки, листочки, стебли и различные фигурные завитушки. Любые кремы для украшения торта можно смешивать со съедобными красителями, как промышленными, так и натуральными, такими, как соки ягод, овощей, трав. Это поможет сделать торт внешне интересным и полезным.
3. Мастика для украшения торта
Это совсем недавнее открытие и ценная находка для кондитеров, как профессиональных, так и начинающих. Кондитерская мастика – это съедобное вещество, по структуре напоминающее пластилин. Естественно, из нее так же, как и из пластилина можно вылепить всевозможные фигуры и формы. Кроме того, мастика очень долго хранится – до трех месяцев, если ее завернуть в пищевую пленку или поместить в пластиковый контейнер.
Украшение торта мастикой зависит только от вашего умения. Если вам трудно лепить из мастики сложные фигуры, то вы просто вырежьте из нее декоративные фигурки с помощью специальных форм для украшения торта. Это несложно – нужно лишь раскатать лист мастики в тонкий пласт.
4. Украшение торта фруктами
Фрукты для украшения торта – бесспорно, это самое полезное решение как украсить торт. Здесь не нужно ничего готовить, смешивать, лепить и вырезать. Можно просто украсить торт фруктово-ягодным миксом вместе с зеленью – мятой или розмарином. Чтобы ягодная основа блестела, рекомендуется смазать ее заранее подготовленной желатиновой смесью. Желатин, разбавленный в воде, застынет, а конструкция из ягод и фруктов будет держаться крепко и сиять.
Еще один вариант как украсить торт фруктами – изготовление из фруктов различных поделок. Из яблок или груш можно соорудить розы или любые другие цветы.
Фруктово-ягодная начинка является натуральной и самой полезной основой для украшения торта.
5. Украшение торта шоколадом
Еще одно из доступных средств как интересно украсить торт на день рождения или любой другой праздник — шоколад или какао. Предлагаем самые интересные и распространенные варианты оформления шоколадного торта:
- Стружка из шоколада. Ее сделать очень легко. Слегка подогретую плитку шоколада натирают на терке – размер стружки выбирается в зависимости от вашей задумки. Готовую стружку заморозить и лишь затем ею обсыпать десерт. Примечательно, что использоваться может, как черный, так и белый шоколад.
- Ажурный декор. Этот вариант немного сложнее, но беспроигрышно красивее. Для этого с помощью шприца расплавленный шоколад наносят на пергаментную бумагу, делая различные узоры, рисунки и даже надписи. После того, как шоколад полностью застынет, им украшают торт. Главное, чтобы все линии были одинаковой толщины во избежание поломки ажурной конструкции.
- Готовые фигурки. Существуют формы из силикона для украшения кремом и шоколадом. В них заливают разогретый шоколад и отправляют в морозилку до застывания. Затем фигурки вынимают из форм и декорируют ими торт. Цветы, листья, зверушки, звезды, елочки и другие фигуры — фантазии предела нет.
6. Украшение торта сладостями
Еще более простой способ, как украсить торт в домашних условиях – использовать сладости, которые имеют под рукой:
- конфеты и леденцы;
- зефир и маршмеллоу;
- желейные конфеты;
- печенье и вафли;
- орехи и сухофрукты.
Как видно, вариантов, как сделать украшение для торта своими руками, очень много. Главное – не бояться экспериментов и проявлять больше фантазии. И тогда сладкий десерт непременно понравится всем домочадцам!
Украшение торта — это искусство?
Если вы никогда раньше не украшали торт, возможно, вы никогда не думали об этом как об искусстве. Но, как скажет вам любой профессиональный кондитер, украшение свадебного торта имеет много общего с искусством, в том числе скульптурой и дизайном. Если вы похожи на многих людей, вы, вероятно, думаете об украшении торта как о чем-то, что должна делать ваша бабушка. Но украшение тортов — это уважаемое искусство сахара. Украшение свадебного торта считается кулинарным искусством.Вот некоторая информация обо всем, что вам нужно знать о том, как это искусство зародилось.Съедобное искусство украшения тортов
Как началось украшение тортов? Кто придумал украшать торты для красоты? Большинство тортов украшают, чтобы увеличить эстетическую привлекательность торта и придать ему декоративный эффект, но торты также украшают, чтобы дополнить или улучшить вкус и текстуру десерта. В большинстве случаев торты украшают, чтобы улучшить внешний вид торта.Многие мастера-декораторы превратили украшение тортов в высокое съедобное искусство. Украшение торта может сделать многое, чтобы улучшить впечатление от любого десерта, который должен быть особенным для особого случая.
Украшение тортов — очень краткая история
История украшения тортов восходит к середине 17 века в Северной Европе. Именно в это время украшение тортов стало обычной практикой, особенно в северо-западных провинциях Европы.Популярность украшения тортов быстро распространилась по всему континенту. Сразу ассоциировались только с самыми пышными аристократическими банкетами. В наши дни украшение тортов стало популярным съедобным искусством во многих частях мира. Украшение тортов — обычная практика в Северной Америке, Южной Америке, Австралии и Новой Зеландии. Многие из самых уважаемых в мире декораторов тортов и кулинарных институтов продолжают процветать в кулинарных столицах Европы.
Различные стили украшения тортов
Существует множество различных школ и методов, используемых в украшении тортов, так называемое искусство сахара.Тем не менее, большинство стилей украшения тортов, как правило, используют одни и те же базовые техники. Эти основные методы обычно используются всеми декораторами тортов и охватывают весь спектр стилей украшения тортов. Все украшения тортов, независимо от стиля, используют глазурь или другие виды декоративного сахара. Многие декораторы тортов используют для украшения конфеты, в том числе шоколадные конфеты и кондитерские изделия. Украсить торт можно так же просто, как покрыть его масляным кремом. Для украшения торта можно просто посыпать его сахарной пудрой или декоративной посыпкой.Или украшение торта может означать просто добавление глянцевой сладкой глазури на ваш торт. Все методы являются базовыми примерами того, что можно делать с украшением торта.
Популярные методы украшения тортов
Хотя украшение тортов — это разностороннее искусство, которое вознаграждает риски и творческий подход, существуют определенные методы, которым следуют почти все декораторы тортов. Вот наиболее распространенные методы украшения торта и краткий обзор основных техник, которые обычно используют разные методы.
Метод Уилтона
В этом стиле украшения торта в основном используется масляный крем. Он был разработан в Соединенных Штатах в середине двадцатого века. Метод Уилтона быстро стал одним из самых популярных видов техники украшения торта, потому что он позволяет новичкам проходить через разные уровни знаний и дизайна.
Метод Ламбета
В этом традиционном методе украшения торта используется техника надевания канта. Это сложная техника, при которой на тортах, покрытых помадой, используется королевская глазурь.
Австралийский метод
Еще одна распространенная техника украшения тортов, известная как австралийский метод. Он также использует королевскую обледенение на замысловатом занавеске и кружевах.
Термины для тортов — глазурь, украшение и аксессуары
В чем разница между масляным кремом и помадкой и ганашем? Лепестковая пыль? Приступить к выпечке может быть непросто, если вы не понимаете весь жаргон, поэтому вот 42 распространенных термина для глазури, украшения тортов и аксессуаров для торта.
Глазурь для торта
Масло сливочное
Гладкая кремовая глазурь декоратора (называемая глазурью). Она бывает разной консистенции — твердой для цветочного декора, средней для бордюров и тонкой для глазури или написания букв и слов на тортах. Легко окрашивается или ароматизируется. Он тает при сильной жаре и не рекомендуется для жарких мест.
Помадка
Глазурь из кукурузного сиропа, сахара и желатина. Он бывает разных цветов, имеет сладкий вкус, гладкий и жесткий.Его можно раскатать и намазать на лепешки. Большинство тортов имеют слой сливочного крема или ганаша под помадкой, чтобы она оставалась податливой. Помаду также можно использовать для лепных украшений или узоров на торты. Лучше всего он смотрится, украшенный плодами марципана, лентой или цветами жевательной пасты. Не требует охлаждения.
Королевская глазурь
Обычно смесь порошка безе, сахарной пудры и воды. Он блестящий, твердый и его не нужно хранить в холодильнике. Используется для решеток и украшений.
Ганаш
Вид шоколада, по консистенции похожий на глазурь, купленную в магазине. Очень насыщенный, он получается, когда горячие сливки поливают сладким шоколадом, который затем взбивают до однородного блеска. Ею можно поливать пирожные, чтобы придать им стеклянный вид, или использовать в качестве начинки. Он не подходит для жаркой или влажной погоды.
Взбитые сливки
Изготовлен из сахара и жирных сливок, взбитых до желаемой консистенции. Взбитые сливки могут быть добавкой или начинкой, но их следует хранить в холодильнике и выносить непосредственно перед резкой торта.
Марципан
Паста из миндаля, сахара и яичных белков. Его можно использовать как глазурь или лепить в украшения, включая цветы или фрукты.
Украшения для торта
Паста для жевательной резинки
Создан из желатина, кукурузного крахмала и сахара. Его используют для лепки фигурок или декора на торты. Он съедобен, но при сушке становится очень твердым.
Трубопровод
Декоративная техника с использованием мешочка-декоратора и металлического наконечника. Узоры, завитки, надписи и другой декор можно «накинуть» на торты.Идеально подходит для точек, плетения корзин, решеток и ракушек.
Рябленный сахар
Вареный сахар, вода и кукурузный сироп, из которого формируются узоры, в том числе розы и банты.
Драже
Шарики из твердого сахара, окрашенные серебряной или золотой краской.
Цветочная проволока
Несъедобная декоративная проволока, используемая для трехмерного декора тортов.
золотой лист
Съедобное украшение из 24-каратного золота в качестве декоративного элемента на торты.
Съедобные изображения
Используя съедобные чернила и съедобную глазировочную бумагу, можно напечатать любой тип изображения на тортах.
Жемчуг
Съедобное украшение для тортов, которые выглядят как настоящий жемчуг. Они доступны в разных цветах, размерах и на вкус как леденец.
Сахарные цветы
Используется вместо свежих цветов, обычно создается вручную из застывающего сахарного сиропа.
Техника декора торта
Аэрография
Распылите пищевой краситель на торт с помощью небольшого воздушного насоса.
Плетеное полотно
Узор на тортах в виде штриховок, придающих пирогу вид настоящей корзины.Этого можно добиться с помощью помадки или сливочного крема.
Шеврон
Узор, состоящий из повторяющихся V-образных форм разного цвета, обычно создается на тортах с помадкой.
Дамаск
Выкройка для тортов, обычно встречающаяся на шелковых тканях. Обычно это ботанические узоры, но могут быть геометрические или животные.
Корнелли
Изысканный узор, созданный с помощью сложной техники окантовки, создающей кружевообразный узор.
Ручная роспись
Техника украшения тортов и десертов с использованием пищевых красителей и кистей.Узоры наносятся вручную на торт, чтобы добавить мелкие детали мазками кисти.
Клык (клык или клык)
Узор, характеризующийся рядом сломанных галочек или четырехконечных фигур.
Мрамор
Когда ароматы или цвета «перемешиваются» вместе для создания эффекта «плавания». Часто используется в интерьере торта или с помадкой.
Омбре
Когда оттенки цвета переходят друг в друга, обычно переходя от светлого к темному.
Четырехлистник
Узор из четырех листьев или лепестков, напоминающий четырехлистный клевер или цветок.
Оборки
Дизайн тортов, напоминающий настоящие оборки, с использованием помады.
швейцарских точек
Узор, созданный окантовкой маленьких «жемчужных» точек. Создан, чтобы напоминать швейцарский точечный узор, который обычно встречается на свадебных платьях или фате.
Лепестковая пыль
Придает блеск торту.
Аксессуары для торта
Доска для торта
Кусок картона различных форм и размеров, используемый в качестве основы для тортов.Не съедобен, но может быть покрыт съедобными украшениями.
Подставка для кексов / Башня для кексов
Иногда используется как альтернатива пирожным, подставка для кексов или дерево с кексами на многоуровневых слоях. Их можно арендовать для мероприятий разного размера и вмещать разное количество кексов.
Столбы
Разделители, используемые в многоярусном пироге. Они могут быть изготовлены из пластика или дерева разной длины для достижения желаемого вида.
Фон
Тканевый или бумажный фон, задрапированный или плавно развешанный, используется для выделения свадебного торта при профессиональной фотосъемке.
Торт Круг
Круглые формы из гофрированного картона, рассчитанные на основу для стандартных круглых тортов. Их можно купить вощеные, невощеные, с рисунком или с рюшами.
Боковое украшение
Обледенение, используемое по бокам торта, например, нитки или гирлянды.
Разделители уровней
Конструкционные опоры, разделяющие сложенные торты.
Подставка для торта
Тарелка на пьедестале для демонстрации тортов.
Фонтан свадебный торт
Автономный водный фонтан разного уровня, некоторые с подсветкой.Обычно размещается на уровне торта.
Топпер для торта
Орнаменты на свадебном торте.
Свадебный торт Мосты / Лестницы
Декоративные мосты или лестницы, соединяющие слои свадебного торта или отдельные торты.
Альтернативные торты
Миниатюры
Каждому гостю подаются индивидуально оформленные свадебные торты.
Торт жениха
Торт, который традиционно был богаче, чем торт невесты, с добавлением ароматов, таких как шоколад и фрукты.Торты жениха подаются на свадебном приеме, но также могут быть поданы на свадебной церемонии. Обычно считается правильным подавать торт жениху отдельно от торта невесты. Многие из них украшены, чтобы отразить увлечения жениха, такие как игра в гольф, рыбалка или охота.
Кекс
Небольшой торт, запеченный в чашеобразной посуде и обычно покрытый льдом.
Искусство украшения торта, креативные идеи дизайна еды
Креативные идеи украшения торта привносят настоящее искусство декора в дизайн еды и презентацию сладостей.В наши дни украшение и дизайн еды включают в себя новые концепции, яркие цветовые сочетания, богатые текстуры и увлекательные дизайнерские идеи, которые превращают торты в великолепные центральные элементы. Lushome хочет поделиться коллекцией впечатляющих идей украшения торта, которые вдохновляют и удивительны.
Современные торты не только великолепны на вкус, но и выглядят очень привлекательно и неповторимо, предлагая красивые украшения на столе для персонализации особых событий и праздничных торжеств. Современный дизайн еды, особенно украшение торта и презентация еды, становится больше искусством декора, чем приготовлением еды.Это требует большого терпения, опыта, специальных инструментов и навыков.
В оформлении тортов и креативном дизайне блюд традиционные и современные вкусы сочетаются с новаторским и свежим дизайном. Когда вы захотите изучить технику украшения торта, вы обнаружите, что существует концепция искусства декора в оформлении торта и современном дизайне еды. Понимание концепции художественного дизайна еды поможет выбрать идеальные ингредиенты для каждого дизайна и украсить съедобные украшения яркими цветами и текстурами.
Сказочные идеи для украшения торта съедобными цветами
Идеи украшения торта
Идеи украшения торта ко дню рожденияПрофессиональное искусство украшения торта требует удивительного терпения и чувства стиля, которые превращают идеи дизайна еды в увлекательное занятие. Дизайн еды, особенно украшение тортов, — это прекрасный процесс, требующий большой внимательности и навыков. Самое важное в этом искусстве декора — представить съедобные украшения в уникальном стиле и добавить эстетики в современный дизайн еды.
Современное украшение торта — это сочетание традиционных и новых техник, превращающее даже традиционные сладости в творческое и красивое искусство. Случай, когда вы делаете сладкие угощения, обеспечивает прекрасные темы для украшения печенья или торта и может стать вашим большим вдохновением, чтобы решить, какую тему, цвета и дизайн выбрать.
Осмысленный дизайн, съедобные украшения для традиционных тортовСовременные украшения для тортов демонстрируют исключительную глубину и играют с различными формами.Элементы дизайна еды, особенно вертикальные части, должны быть достаточно прочными, чтобы сохранять форму и съедобные украшения вокруг них. Современная техника и аксессуары помогут создать безупречное украшение торта и порадовать вашу семью и друзей по особому случаю.
Красивые торты из полотенец и идеи украшения торта
Арбузные пирожные и сладости, добавляющие красок в украшение стола для летней вечеринки
Глазурь — важная составляющая красивого украшения торта.Нежный и тонкий дизайн украшения делает каждое сладкое угощение потрясающим. Диспенсеры для глазури и декорирующие струны, наборы трафаретов для торта и поршень с петлей, скалки и кариозные сковороды, футляры для кремовых рогов и другие аксессуары — отличные инструменты для создания уникального и красивого украшения торта, экспериментируйте с различными цветами, текстурами и современными идеями дизайна еды, наслаждаясь искусство украшения тортов.
Черно-белая тема для украшения торта Креативный дизайн украшения, торт слоненка в розовой глазури Яркий дизайн, вдохновляющее и праздничное украшение тортаУкрашение торта с вертикальными элементами, инновационная идея дизайна едыУкрашение свадебного торта съедобными цветами, автор — Эна Русс
13.10.2016
Как украсить торты | CraftyBaking
Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.
Украсить торты можно так же просто, как нанести кремовую глазурь, глазурь или посыпать трафарет сахарной пудрой или какао-порошком. Это может быть так сложно, как обвязка замысловатых узоров кондитерским мешком, посыпанная сахарной пудрой или добавление шоколадных цветов и т. Обледенение торта до гладкости — одна из самых важных частей украшения торта.Украшения, какими бы аккуратными они ни были, всегда лучше всего смотрятся на фоне равномерно замороженного торта.
САРА ГОВОРЯЕТ: Зайдите в мою таблицу под названием: Типы — начинки, глазурь и глазури, в которой перечислены различные доступные виды. На этом сайте есть множество наших специально созданных рецептов тортов и множество How Tos.
Перейдите к моей таблице тортов на свадьбу и ответьте, каким количеством глазури или обледенения мне нужно покрыть торт?
Украшение тортов — это не такое уж невозможное искусство, но оно требует практики и терпения.Аккуратность и точность важны, и то и другое достигаются только благодаря практике. Торт выглядит намного красивее с простым и точным дизайном, чем со сложным, которым нет. И мой совет: если вам не нравится дизайн, который вы создали на своем замороженном торте, все равно подавайте его и никогда не извиняйтесь перед семьей или друзьями; помните, что это всегда труд любви, как бы это ни обернулось. (Вы бы видели некоторые из моих ранних фиаско с тортом). Конечно, после этого вам нужно будет правильно хранить украшенный торт, если что-то еще осталось!
САРА ГОВОРЯЕТ: Я перечислил некоторые из руководств по рецептам торта, в которые встроены пошаговые инструкции по украшению тортов:
Украшение торта топпером из овсянки
Happy Birthday Cake
Украшение торта тестом для торта перед выпечкой
Формы бисквитного торта с узором арабески
Бисквитный рулет «Осенние листья»
Бисквитный рулет
Classic Financiers
Украшенный бисквитный бисквит
Сердечки и клубничные розы Шарлотта
Тыква и шоколад Полосатый чизкейк
Шоколадный торт, окрашенный в галстуке Чизкейк
Украшение торта крошкой для торта
Торт Brooklyn Black-Out
Торт Devil’s Food White-Out
Украшение торта шариками для торта
Шарики для торта или шарики для торта
Шарики для торта 101
Шипучки для торта
Украшения для рождественского торта
Торт с пасхальным кроликом
iPOPs на Хэллоуин!
Снежный торт для мужчин
Весенний торт с тюльпаном
Топиарий для торта
Украшение торта конфетами, шоколадом, таянием конфет, съедобными цветами, травами, фруктами и орехами
Кексы «I Heart Strawberries»
Бомба с мороженым Almond Joy
Cherry Cake Black Forest
Chocolate Angel Pie или торт безе
шоколадный торт вишневый джем
шоколадно-кремовый сыр омбре мини-пирожные
шоколадный кружевной воротник
шоколадный цуккини чайный торт без глютена
елка и торт снеговик топпер
Classic Financiers
классический двухслойный мрамор Торт, Redux
Мини-пирожные «Crafty Owl»
Торт Bundt с клюквенным апельсином и специями
Съедобные шоколадные хрустящие елки
Торт со свежей клубникой и сливками
Торт Funfetti Peeps Blossom
Buche de Noel без глютена или Рождественский Йольский бревенчатый торт
Шоколадный торт или кексы на каждый день без глютена
Свежая клубника без глютена Рулет или рулет из желе
Здоровый слоеный пирог из яблочного пюре в духовке
Сердечки и клубничные розы Шарлотта
Итальянский кремовый торт
Перевёрнутый торт со сливой по-итальянски
Кексы, глазированные лаймом
Мини-пирожные с лимоном и кокосом
Лимонно-малиновый торт с полентой
Мейер Лимонно-лавандовые кексы
Учебное пособие по кокосовому пирогу ко Дню матери
Nutella Raspberry Bliss Cake
Тыквенно-ореховый рулет
Красный бархатный шоколадный рулет с мятой и мятой
Торт Сары с желтым маслом без глютена
Весенний торт с тюльпанами
Рулет с клубникой и кремом или рулет с желе
Клубничный крем Aquafaba Веганский торт
Мини-пирожные из летнего сада
Торт Корона Павлова (Безе)
Торт Фунтовый с грейпфрутом и ванильным творогом
902 55 Triple Chocolate Raspberry Cake Roulade or Roll
Ultimate Chocolate Snickers Butter Cake
Ultimate Fresh Strawberry Butter Cake или UFSBC
Рождественский фруктовый торт в стиле модерн
Цветочные украшения из натуральной фруктовой кожи
Украшение торта цветами помады
Вишнево-розовый смокинг Мини-торт и кексы
Пирог с крем-сыром
Цветок из помады
Топперы из помадных цветов
Слоеный пирог с лимоном и черникой
Малиновое мини-облако Торт
Красный бархатный слоеный пирог с традиционной глазурью из сливочного сыра
Украшение торта с помадой, шоколадным пластиком, помадой из маршмеллоу, марципаном
Учебник по украшению кексов из шифона вишнево-розового цвета
Шоколадный пирог с перегрузкой
Украшения для рождественских торта
Рождество Топпер для торта «Елка и Снеговик»
Мини-торты «Crafty Owl»
Торт Bundt с клюквой и апельсином
Учебное пособие по украшенному рождественскому торту
Торт «С Днем Рождения»
Учебное пособие по кокосовому торту ко Дню матери
Кексы с покемонами MMF
Кремовый торт принцессы 9025
Стеки любви ко Дню святого Валентина
Кексы с елками желаний 902 39 Witch’s Hat Treats Tutorial
Украшение торта глазурью, глазурью и / или начинкой
Кексы «I Heart Strawberries»
Бостонские пирожные с кремом
Учебник по украшению кексов из вишнево-розового шифона
Шоколадно-черничные кексы с глазурью
Шоколадно-крем-омлеты с сыром
Шоколадный торт «Омбре»
Мини-пирожные с начинкой из пасхальных цыплят
Торт «Потертый шик» с розой
Клубничный крем Aquafaba Vegan Cake
Tie Dye High Hat Cupcakes
Wishing Trees Cupcakes
Cake Decorating with Glaze, Chocolate Coating, and Soating Syrups
Бомба с мороженым Almond Joy
Бекон и соленый карамельный торт «Ангел»
Учебник по украшению кексов из вишнево-розового шифона
Вишнево-розовый смокинг Мини-торт и кексы
Рождественская елка и торт «Снеговик»
Клюква, апельсин, специи Торт
Пирог с крем-сыром
Свежая соломка без глютена ry Roulade or Jelly Roll Cake
Mojito Roulade or Jelly Roll Cake
Red Velvet Peppermint Ice Cream Шоколадный рулет
Торт с клубникой и кремом или рулет из желе
Тройной шоколадный рулет или рулет из малины
Ultimate Chocolate Butter Торт Кексы или UCBC
Учебник по лечению шляпой ведьмы
Украшение торта к праздникам
Buche de Noel или Рождественский Йольский бревенчатый торт
Рождественские украшения для торта
Рождественская елка и торт Снеговик
Мини-торты Crafty Owl
Cranberry Orange Spice Bundt Cake
Decorated Christmas Cake Tutorial
Торт «Пасхальный кролик»
Мини-пирожные с начинкой из пасхальных цыплят
Мини-пирожное с начинкой из карамели Petits Fours
Безглютеновый торт Buche de Noel или рождественский торт из бревен Yule
iPOPs на Хэллоуин!
Hearts and Клубничные розы Charlotte
Snow Cake Men
Spring Blossom Petits Fours or Petit Four Squares
Любовные стеки на День святого Валентина
Кексы с елками желаний
Рождественский кекс в стиле модерн
Мраморное украшение для торта
Классический двухслойный мраморный торт, Redux
Чизкейк в полоску из тыквы и шоколада
Украшение торта безе
Шоколадный пирог ангела или торт безе
Cuatro Leches Ванильный торт Mantecado
Пирог Buche de Noel без глютена или рождественский пирог из бревен Йоль — безе
Мини-запеченные Аляски
Чашки с малиновым облаком Взбитые сливки
Многоярусный торт Корона Павлова (безе)
Украшение торта мини-тортами
Шарики для торта или леденцы для торта
Торт Pops 101
Cakelette Pops
Cherry Pink Tuxedo Mini-Cake and Cupcakes
Chocolate Cream Cheese Ombre Mini Торты
Орнаменты для рождественских тортов
Классические финансисты
Мини-пирожные «Хитрая сова»
Торт «Пасхальный кролик»
Праздничный мини-торт с карамелью «Петит-четверки»
Греческий йогурт-кофейный торт
iPOPs на Хэллоуин! Снежный торт для мужчин
Весенний торт с тюльпанами
Клубничный крем Aquafaba Веганский торт
Мини-торты из летнего сада
Топиарий C ake Pops
Ultimate Fresh Strawberry Butter Cake или UFSBC
Valentine’s Day Love Stacks
Wishing Trees Cupcakes
Witch’s Hat Treats Tutorial
Украшение торта натуральными пищевыми красителями
Синий «бархатный» слоеный шифон
Учебник по украшению кексов из шифона вишнево-розового цвета
Мини-торт и кексы с вишнево-розовым смокингом
Украшение торта Petits Fours или Petit Four
Мини-пирожное Crafty Owl
Праздничное карамельное мини-торт Petits Fours
Весеннее цветение Petits Fours or Petit Four Squares
Украшение торта тестом Phyllo
Птичье гнездо от Kataifi (Phyllo or Filo Dough) )
Украшение торта с использованием кантов
Учебник по украшению вишнево-розового шифона для кексов
Шоколадный торт с омбре
Декорированный слоеный мини-чизкейк и фунтовые пирожные — плетеные
Розовый торт потертый шик — сливочные розы
Кексы с елками желаний
Украшение торта двумя тортами в одном
Многослойный мини-чизкейк и пирожные
Украшение торта в технике перевернутой глазури
Мини-слоеный торт «Малиновое облако»
ЧТО ДЕЛАТЬ ПЕРЕД УКРАШИВАНИЕМ ТОРТА
Я разбил эту процедуру на пять этапов:
ШАГ 1: Составьте расписание.
Убедитесь, что у вас осталось достаточно времени до важного мероприятия, чтобы вы могли испечь торт, заморозить слои, выровнять и обрезать, заполнить и заморозить и украсить. Выделите достаточно времени для переделки из-за ошибок или неудач. Возможно, вам придется выделить время для доставки — как ваших расходных материалов, так и доставки последнего торта.
САРА ГОВОРИТ: По своему опыту, когда я впервые пробую новый рецепт, я испекаю практический торт.
Я заранее практикуюсь с глазурью.Если хотите, вы можете приготовить простую практическую глазурь, добавив 1 стакан шортенинга и примерно 3-4 стакана сахарной пудры и воды, чтобы добиться однородной консистенции. Эту глазурь можно хранить при комнатной температуре, и она не испортится, так как не содержит скоропортящихся ингредиентов. Но его вкус довольно неприятный, поэтому используйте его только для украшения практики. Если вы используете настоящую глазурь для практики, держите ее отдельно от глазури, которую вы будете использовать на своем торте.
Многие украшения для тортов можно использовать с кондитерским мешком, но есть много альтернатив.Поначалу неудобно держать кондитерский мешок, и вам нужно потренироваться, прежде чем начинать настоящий торт.
ШАГ 2: Научиться печь торт — первый шаг к успешному декорированию.
Какой торт идеальный? Гладкая, имеет светло-золотисто-коричневую поверхность с очень небольшим количеством крошек и красивой упругой корочкой. Он должен быть ровно сверху и снизу. Начните с рецепта сливочного пирога или торта или даже используйте смесь для торта. Отличный способ попрактиковаться в украшении торта — это торт, сделанный из смеси в коробках, или готовый торт, купленный в магазине.
ШАГ 3: Пирожные действительно улучшаются, если они недолго остаются в морозильной камере после охлаждения, чтобы сделать мякиш более плотным и сохранить влагу. (Это делают профессиональные пекари).
Многие пекари с удивлением узнают, что большинство тортов НЕ украшаются в течение часа после выпечки и охлаждения. Свежеиспеченный торт, не замороженный заранее и украшенный, при разрезании иногда может превратиться в большую груду крошек из ломтиков, которые не держат форму или ломаются пополам.Замораживание помогает предотвратить это.
Чтобы заморозить каждый слой торта, сначала охладите каждый на решетке для торта. Оберните каждый слой индивидуально в полиэтиленовую пленку, при желании с внешним слоем фольги, а затем поместите в закрывающийся пластиковый пакет. Перед использованием храните его в задней части морозильной камеры (в самой холодной части) от 4 до 24 часов.
ШАГ 4: Выровняйте и обрежьте коржи. Их при желании дёргают.
Торт готовят несколькими способами. Как:
Торт однослойный;
Многослойный торт, каждый из которых кладется на другой с начинкой между ними; и
Многослойный пирог, в котором один или несколько слоев разрезаются на два или три тонких диска, называемых «извилистым», с начинкой между каждым из них.
Вам нужно будет обрезать и выровнять каждый слой после замораживания. Это верно для всех тортов, даже для фигурных, например, новинок. Выравнивание удаляет корону из центра торта и дает ровную поверхность для украшения. Обрезка обрезает все сухие края. Torting означает взять слой и разрезать его на множество слоев, обычно три или четыре. (Для новичков старайтесь разрезать слой пополам и научиться делать ровный разрез.) В результате получается торт с тонкими слоями, чередующимися с глазурью, что при подаче дает довольно нарезанную презентацию.
Обрезка и торты в полузамороженном состоянии, а не в остывшем состоянии, в противном случае они могут сломаться или расколоться. Перед тем, как продолжить, частично разморозьте слои в обертках для торта. Для обрезки, выравнивания и деформации используйте зубчатый нож. Некоторые используют приспособление, называемое выравнивателем торта.
ШАГ 5: Наполнить торт и заморозить его. Разгладьте глазурь.
Используйте в качестве основы хорошую однородную глазурь. Существует так много разных рецептов, что это может сбивать с толку. Чтобы помочь вам с выбором, перейдите к моей таблице под названием: Типы — начинки, глазурь и глазури , в которой перечислены различные доступные виды.
САРА ГОВОРИТ: После того, как вы некоторое время поработаете с определенной глазурью или глазурью, у вас будут свои предпочтения относительно вкуса и консистенции. Рецепт Тами или Perfect Buttercream , созданный после долгих проб и ошибок, является популярным выбором. Он не слишком жесткий, чтобы скользить по торту, и не такой тонкий, чтобы мне пришлось беспокоиться о том, что он сочится с боков. Он остается кремообразным в течение многих дней, что мне нравится.
При окрашивании глазури используйте сдержанность. Я рекомендую использовать гелевые краски, потому что они гораздо более тонкие, чем пастообразные, и допускают большую погрешность.Смешайте цвет на несколько оттенков светлее, чем вы хотите, потому что по мере высыхания цвет становится темнее, особенно за ночь. Всегда смешивайте больше, чем вы думаете, что вам нужно каждого из них. Практически невозможно снова смешать точный цвет, если вам нужно больше.
Разгладить глазурь на торте; Глазурь для торта до гладкой поверхности — одна из важнейших частей украшения торта. Для многих это может быть самой сложной частью украшения торта. Украшения, какими бы аккуратными они ни были, не будут лучше всего смотреться на неровном торте со льдом.
Обычно сначала надеваются нижние бордюры, затем гирлянды или нитки, затем добавляются верхние бордюры, в последнюю очередь добавляются цветы сливочного масла, верхние украшения или надписи. Держите глазурь очень мягкой для струнных работ. Жесткая глазурь легче ломается при транспортировке. При доставке тортов обязательно берите с собой ремонтный комплект.
Самых крутых идей и приемов украшения автомобильного торта
Взгляните на самые крутые советы и фотографии по украшению автомобильного торта. Откройте для себя способы украсить свой домашний торт на день рождения секретами украшения здесь! Вы также найдете множество идей для домашних тортов и идеи для торта на день рождения своими руками.
Украшение автомобильного торта от Паулы С., Кембридж, Массачусетс
Этот торт был сделан для моей племянницы для ее сладкого 16. Она попросила машину на свой день рождения; ну, она получила то, что просила, в розовом. Я использовал 3D-кастрюлю от Wilton, глазурь из сливочного крема и просто следил за картинкой, чтобы понять, как она должна выглядеть. Все сделано из сливочной глазури Уилтона.
Веселая идея украшения торта
Автомобильный торт от Лауры Ф., Бельвиль, Онтарио, Канада
Мой сын действительно увлекался автомобилями и грузовиками, поэтому мы решили выбрать автомобильную тему на его 2-й день рождения.Я создал этот торт из 3-х лепешек размером с сковороду. Я поместил два снизу бок о бок, используя глазурь, чтобы скрепить их. Затем я использовал третью по центру сверху, чтобы придать ей вид седана. Я использовал синюю глазурь, чтобы покрыть машину, белую для окон, а затем окрасил окна другим оттенком синего. Я использовал нарезанный мармелад для украшения торта в качестве фонарей, дверных ручек и дворников. Орео были приклеены по бокам к колесам. Я использовал имя своего сына для номерных знаков.
Самый крутой торт Wilton 3D Cruiser
Автомобильный торт Кэри Ф., Лэнгли, Британская Колумбия, Канада
Это был для 4-летнего мальчика по имени Джейкоб. Я использовал крейсерскую кастрюлю Wilton 3D. Сначала я заморозил окна и фары, затем колеса и бамперы. Затем я использовал раунд номер 12 и кончик пальца, покрытый сахарной пудрой, чтобы сделать бортики.
Обведя полосы, я добавил звезды, чтобы заполнить их. Затем я добавил немного серебряной пыли на бамперы, чтобы они выглядели металлическими.Я добавил другие мелкие детали, такие как имя на номерном знаке и боковых зеркалах. Также детали внутреннего переднего окна и дороги. Я забыл сделать дверные ручки и должен был добавить их после того, как все было сделано! Все было сделано в масляной глазури. Это был первый раз, когда я испекла этот торт, и это заняло у меня несколько часов! Но это было весело и получилось лучше, чем я ожидал.
Потрясающая идея украшения торта для Wilton 3D Car Pan
Автомобильный торт от Анджелы Х., Портленд, штат Орегон
Моя мама и я сделали этот автомобильный торт для моего выпускного вечера прошлой весной.Это было сделано с использованием кастрюли Wilton 3-D Cruiser. Мне всегда нравились оранжевые VW Bugs 1960-х годов, поэтому мы решили сделать один из торта. Конфеты украшения также от Wilton. Мы использовали торт фанфетти. Было так вкусно.
Крутой домашний торт на день рождения
Автомобильный торт от Rachelle B., Clyde, PA
Я начал с испекания двух тортов размером 9 × 13 и положил один на другой (добавив глазурь в центре, чтобы скрепить их вместе. ). Затем я вырезал торт в форме Генерала Ли.Я использовала одну из машин сына как модель для украшения торта.
Я использовала глазурь из взбитых сливок, с глазурью легко работать. Для его приготовления: 2 палочки маргарина синей шляпки, 3/4 стакана сахара, 3 ст. муки, 1 чайная ложка ванили, щепотка соли и 1-1 / 2 стакана теплого молока. Взбейте маргарин и сахар (около 3 минут), затем добавьте муку, соль и ваниль. Взбивать 5 мин. Затем добавьте теплое молоко (ДОЛЖНО БЫТЬ ТЕПЛЫМ — около 90 градусов). Взбивать 5 мин. пока не станет пушистым.
Используйте пищевой краситель (пасту), чтобы подкрасить глазурь в цвета, необходимые для автомобиля.Красный и синий цвета на автомобиле были нанесены с помощью гелевой глазури. Используйте мешочек для глазури, чтобы создать колеса и окна (очертите, а затем заполните). Моему сыну очень понравился торт, ему тогда было 5 лет. Я люблю делать специальные торты на любое мероприятие.
Веселая идея торта на день рождения
Автомобильный торт от Дженнифер С., Феникс, Аризона
Темой вечеринки был транспорт. Приглашения были сделаны вручную и были точной копией торта. Идея пришла в голову самостоятельно.
Как только у меня появилась идея темы для вечеринки, я нарисовал изображение машины.Затем я отнес его в копировальный магазин и попросил их взорвать его настолько большим, насколько я хотел, чтобы торт был. Затем я испек 3 торта на противнях из пирекса 9 × 13.
После охлаждения я достал лепешки из форм и положил их на доску, покрытую соответствующей оберточной бумагой. Когда все три торта были готовы, я положила надутый рисунок сверху и начала резать все вокруг торта. После того, как торт был нарезан до нужного размера, я откладывала лишние кусочки, чтобы люди могли их откусить.
Затем я начал понемногу вырезать свой шаблон, замораживая все по цвету, как краску по номерам.Я использовал больше глазури, когда у меня была разная высота тортов.
Очаровательная идея автомобильного торта
Автомобильный торт от Джессики К., Колледж-Стейшн, Техас
Я искал фотографии торта, и эта идея пришла из журнала Family Fun, но я немного ее изменил. Этот торт был приготовлен для моего сына на вечеринке в австралийской глубинке, которому он исполнился четыре года. Он был приготовлен с использованием смеси для торта и двух форм для выпечки хлеба.
Одна целая форма для хлеба использовалась для нижней части джипа и одна разрезанная пополам для верхней части.Я сделал зеленую глазурь на большую часть кузова джипа. Я выложил джип кислым лакричником и использовал шоколадные пончики в качестве шин. Все украшения, кроме аллигатора на спине, были съедобными конфетами.
Самый крутой резной автомобильный торт
Автомобильный торт от Лары Р., Виннипег, Канада
Я начал с прямоугольного торта. Я распечатал изображение на компьютере и поместил его на торт. Затем я вырезал на бумаге форму торта. Затем я заморозила торт «Шрек» масляным кремом.
Удивительная идея украшения торта «Шаг за шагом»
Автомобильный торт от Джессики С., Хадсон, Нью-Йорк
Я сделала этот торт на день рождения моей лучшей подруги. У нее есть светло-желтый винтажный жук, который она обожает. Основа для украшения торта — это простой шоколадный торт. Я использовал цветной спрей в желто-черном цвете для кузова и окон и обычную глазурь, которую я раскрасил серым и оранжевым / красным цветом для деталей. Выберите спрей любого цвета, который вы хотите, чтобы тело было.
Убедитесь, что форма для выпечки хорошо смазана маслом, иначе она не выйдет из формы целиком.После того, как пирог хорошо остынет, достаньте его из формы, разрежьте пополам, сделав два квадратных коржа, и выровняйте квадрат, который будет дном (но не верхом, любая кривая наверху поможет придать форму).
Сложите любую начинку и приступайте к резьбе!
В качестве ориентира я использовал фотографии реальной машины. Это действительно форма «наощупь». Вот несколько советов: определите, где в первую очередь находятся колеса (и их размер).
Вырезайте маленькие кусочки за раз — помните, что большая часть деталей будет сделана с помощью обледенения
Детали обледенения
- Нанесите слой крошки и поставьте в холодильник, смешивая цвета (вам не понадобится много оранжевого / красного) .Из бумаги вырежьте формы, чтобы покрыть лобовые стекла, боковые окна и шины (вам нужно всего 2 шины и 2 боковых окна, потому что вы будете распылять с одной стороны за раз).
- Лед с белой глазурью.
- Положите бумагу на лобовое стекло и одну сторону окон и шин, а затем распылите краску для кузова. Сделайте длинные горизонтальные движения, затем выполните другую сторону. Удалите бумагу, распылительные колеса и окна / ветровые стекла (слегка распыляйте для окон и ветровых стекол и более тяжелым для шин).
- Деталь с серым цветом для бампера, номерного знака, отделки, дворников, подножек и колпаков с использованием декоративной сумки и наконечников (Wilton # 3)
- Деталь с оранжевым / красным для фонарей, и готово!
Торт «Крутой желтый автомобиль»
Торт «Автомобиль» от Фариназлин Г., Кланг, Малайзия
Это был торт, который я испекла для своего племянника в первый день рождения Адама. Я начал с трех сырных шоколадных торта размером 7 × 7 дюймов. Мой муж вырезал плинтус, чтобы он поместился под два торта, поставленных бок о бок, с небольшими запасами с каждой стороны, чтобы учесть глазурь (чуть больше 7 × 15 дюймов).
Собрать торт оказалось довольно просто. Я поместила два торта рядом друг с другом и нанесла слой кремовой глазури, чтобы заполнить промежутки между ними.Затем я поместил большую ложку сливок, немного разгладил и положил поверх них третью, немного смещенную по центру, чтобы передняя часть машины выглядела немного длиннее багажника.
Мне пришлось покрыть торт крошкой, так как я собирала много крошек. Дожидаясь, пока это застынет, я прикинул размер колесиков, вырезал из теста для печенья около 8 кругов и испек их.
После нанесения финальной глазури для украшения торта я нарисовал контуры и детали глазурью, затемненной какао-порошком.Я использовал мятные леденцы для поло для огней и шоколадное печенье для бампера. Чтобы приклеить колеса, я покрыла их кружочками шоколадного крема и наклеила на торт немного глазури.
Простая идея украшения автомобильного торта
Автомобильный торт Веселиной Т., София, Болгария
Удивительный торт на день рождения VW Bug
Автомобильный торт Эми Г., Джуно, AK
Это было торт с автомобилем Volkswagen bug, который я приготовила на третий день рождения моего сына.Обслуживает около 5 человек. Я начал с того, что испек вишневый пирог на противне. Если вам нужно больше порций, вы можете испечь листовой торт и украсить его, чтобы он выглядел как дорога.
Затем я вырезал форму автомобиля и покрыл его сливочным кремом, а затем слоем апельсиновой помадки (чтобы помочь с резьбой, вы можете сначала заморозить торт). Мои дети любят помадку, так как я делаю ее из зефира, но если вашим детям она не нравится, они могут ее снять, а под ними масляный крем.
Затем я сделал покрышки, бамперы, окна, капот и задние фонари из той же помадки зефира и нанес немного воды в качестве клея, чтобы детали приклеились.Я использовал краски для украшения торта, немного экстракта лимона (он быстро сохнет) и кисть, нарисовал глаза машины и закрасил некоторые детали украшения торта на покрышках и бамперах.
Я сделал небольшой лейкопластырь, чтобы верх машины выглядел так, как будто машина попала в аварию. В основном потому, что он совпал с лейкопластырем моего сына на голове, где неделей ранее ему потребовалось наложить швы на изголовье спинки.
Придумайте свой торт с этими идеями украшения, как профессионал
Люди говорят, что украшение торта — это суперсила, с которой могут справиться лишь немногие.Что ж, они абсолютно правы! Точно так же, как вечеринка без торта кажется встречей, простой шоколадный торт или любой другой торт тоже кажется неполным. Таким образом, отличная глазурь или глазурь для украшения торта не только превратит обычный торт в нечто достойное угощения, но и докажет, что ваша креативность на высоте. Так что вместо того, чтобы искать что-нибудь необычное, чтобы дополнить свой торт, вы можете попробовать несколько простых домашних украшений для торта. Идеи украшения домашнего торта не только заставят ваших друзей и семью восхищаться вашими навыками выпечки, но и сами проявят творческий подход.Итак, если у вас заканчиваются идеи украшения домашнего торта, вы можете попробовать любую из этих начинок наверняка.
- Fresh Fruits — Добавление питательного пунша к обычному пирогу, ломтики свежих фруктов, таких как яблоко, банан, киви, апельсин, ананас, манго, клубника и другие ягоды, обязательно сделают его вкус райским. Но, кроме того, он становится зрелищем каждого мероприятия, заставляя всех жаждать все большего и большего.
- Сухие фрукты — Орехи, такие как кешью, миндаль, изюм и другие, когда они идут вместе с восхитительным пирогом, они обязательно заставят всех повернуться головой, будучи центром внимания.
- Шоколадные батончики — Мы часто слышали о тортах KitKat, тортах Ferrero rocher, тортах Gems и других подобных сладостях. Правильно? Итак, объединяя два основных божественных элемента торта и шоколада, шоколад идеально подходит для украшения наших тортов.
- Цветы — Пока вы печете торт дома, мы уверены, что у вас останется немного сливочного крема после того, как вы испечете торт. Итак, что вы можете сделать, так это с этим оставшимся сливочным кремом вы можете наполнить его кондитерским мешком и приготовить цветы.Если вы чувствуете, что это слишком много для вас, то вы можете даже купить живые цветы, такие как розы, гардения, анютины глазки и фиалки, которые являются одними из съедобных цветов.
- Ликер — Глазурь или украшение с добавлением спирта, как вы можете это называть, не новость, но всегда в тренде. У каждого дома есть приятель по алкоголю, поэтому благодаря им украшение домашнего торта стало проще, чем когда-либо. От шампанского, пива, водки до алкоголя на ваш выбор — можно выбрать любой ликер, который добавит вашему торту королевской экзотики.
Итак, это были несколько идей украшения торта, которые вы можете опробовать как профессионал, так как большинство предметов легко доступны в различных домах, чтобы избавить вас от необходимости бродить здесь и там в поисках некоторых предметов для украшения торта. Не только эти украшения делают его привлекательным, но и придают ему богатый восхитительный вкус.
Приятного аппетита! 🙂
Duyti Mascharak
Человек, который любит выражать свои взгляды на торты и все хорошее между ними.Хардкорный гурман в свободное время, Дуйти любит посмеиваться с друзьями, делиться своими философскими идеями с семьей и, вероятно, просто любит наслаждаться каждым днем своей жизни в полной мере!
Украшение для торта с клубникой — 88 образцов пирогов, воплощающих соблазн
Украшение торта — 88 идей, как сделать пирог с клубникой вкуснее и красивееПредставляете сытный торт с красивой глазурью и броской зернистостью? Может, у нее тоже вкусный ?! … Пироги всегда считались сладким соблазном практически для всех.Пироги с фруктами — это непреодолимое кулинарное искушение! Взгляните на сладкие соблазнительные украшения для торта из клубники, которые мы собрали для вас в захватывающей и захватывающей дух картинной галерее. Может быть, у вас появится вдохновение и смелость приготовить что-нибудь вкусное дома!
Украшение торта — Торты, декорированные клубникой, несомненно, являются уникальными кулинарными произведениями искусстваПосмотрим правде в глаза: вы угощаете себя сытным пирожным почти по особому случаю.Все мы знаем, насколько калорийны все эти сладкие соблазны! … Не всегда поводы бывают, но если они у вас есть, почему бы не приготовить себе приятный сюрприз?
.
Вкусный торт может приветствовать ваших гостей, но красиво оформленный торт просто лишит вас дара речи. Так что будьте осторожны при приготовлении десерта, но все же наденьте неповторимое украшение. Одноэтажный или многоэтажный, кремовый или шоколадный, каждый торт можно украсить клубникой. Клубничный торт также хорошо вписывается в любое торжество: День святого Валентина, свадьбу или день рождения можно отлично отпраздновать с клубничным тортом.
Украшение торта — покрытие клубничным украшением торта
Шоколадные пирожки отлично смотрятся украшение клубничного торта
Украсить торт шоколадной клубникойТорт с фруктами — самый освежающий. А также аппетитно. Клубничный торт — популярный десерт и одновременно украшение стола. Само украшение для торта представляет собой чистый холст! Это подтверждают следующие примеры: У вас нет ограничений, если вы хотите украсить клубникой.Вы можете разместить клубнику в центре торта или обрамить ими весь торт. Также грязно можно оставить клубнику на торте! Вы сами решаете…
Торт, посыпанный какао и клубникой
Необычные свадебные украшения и цветы для клубничного торта
Украсить глазурью клубникой
Вы также можете установить цветовые эффекты
Украсить двухэтажный торт клубничным украшением и вкусить райскийТакже добавьте клубнику в качестве ингредиента сливок
Креативное оформление вызывает интерес
Клубника смешать с печеньем
Очень просто, но ооочень вкусно! …
Торт может даже стать ярким украшением
Клубника чисто декоративная
Вы внезапно проголодались?
Равномерно распределите клубнику в торте
Разве этот торт не похож на корзину с клубникой?
Сочетание шоколада и клубники — настоящий хит!
Стильная идея на десерт
Пироги должны быть не только приятными на вкус, но и хорошо выглядеть
Идеальная симметрия!
Кусок торта, пожалуйста?
Так делают кондитеры…
Для украшения многоэтажного торта нужно еще несколько ягод клубники
Клубника и шоколад! Просто сытно!
Очень точно разложить клубнику
Всегда предпочтительнее торт со свежими фруктами
Раскройте свой творческий потенциал!
Шоколадный торт вкуснее с клубникой!
Удовольствие для глаз и чувств…
Сделайте и украсьте торт сами
Любите шоколадный торт?
Этот торт выглядит красиво! Она такая вкусная? Безусловно!
Подарите себе уникальный кулинарный опыт!
Что может быть вкусным, как шоколадный торт? Шоколад с клубникой!
Вы готовы к десерту?
С таким праздничным тортом лучше на день рождения
Создайте романтическое настроение
Приготовить свежий торт с клубникойЧувства раздражают…
Сделайте торт специально на День святого Валентина
Вкусная глазурь и красивое украшение
Освежающий десерт
Очень оригинальная идея для красивого декора
Приятные идеи на десерт
Праздники всегда приятно, когда есть красивый торт
Создайте что-нибудь уникальное
Красивая идея для свадебного торта
День святого Валентина с таким тортом намного приятнее
Кому не нужен такой торт?
Торт Эрдберен на день рождения
.