Курица жареная на сковороде кусочками: Как вкусно пожарить курицу кусочками на сковороде

Содержание

Жареная курица с репчатым луком

Репчатый лук отлично подходит для маринования любого мяса. Его сок хорошо смягчает грубые волокна мяса, оно получается мягким и очень сочным. В репчатом луке маринуют мясо для приготовления на мангале, в духовке и на сковороде. Не важно где оно приготовлено, мясо приобретает вкус шашлыка. В луке мариную и целые куски мяса, и небольшие кусочки. Чем они больше, тем больше времени требуется на маринование. К луку еще добавляю специи и соль.

Сегодня готовлю очень сочную и ароматную курицу с репчатым луком на сковороде. Кусочки предварительно выдерживаю в луковом маринаде. Обжариваю курицу сначала без лука, а затем с луком. В итоге получается очень нежная и сочная курица со вкусом шашлыка. К ней можно подавать любой гарнир из овощей, круп и макарон. По такому принципу блюдо можно приготовить из индейки, свинины или говядины.

Жареная курица с репчатым луком

Распечатать рецепт

Простое в приготовлении и очень вкусное блюдо из курицы с репчатым луком. За счет того, что кусочки курицы сначала выдерживаю в луке, а затем их обжариваю с луком, курица приобретает вкус шашлыка и становится очень нежной. Время маринования зависит от размера кусков курицы. Чтобы сократить это время до минимума, курицу нарезаю на небольшие кусочки и выдерживаю в луке всего 1 час. Блюдо получается очень вкусным и ароматным. К нему подойдет любой гарнир по вкусу.

Порции	Время подготовки
4	1 час 10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции	Время подготовки
4	1 час 10 минут

Время приготовления

20 минут

Жареная курица с репчатым луком

Распечатать рецепт

Порции	Время подготовки
4	1 час 10 минут

Время приготовления

20 минут

Порции	Время подготовки
4	1 час 10 минут

Время приготовления

20 минут

Ингредиенты

Порции:

Инструкции

Для приготовления взяла 2 крыла, 2 бедра, 2 голени и еще остались от другого блюда 2 небольших кусочка малого филе от грудки. Части для приготовления можно брать любые. Куриные части промываем.
Чтобы мясо быстрее замариновалось, крылышки разрезаем по фалангам (первую фалангу не используем), с голени и бедер срезаем филе и нарезаем на средние кусочки. Отправляем все в миску. Можно использовать и целые куски, тогда время маринования надо будет увеличить.
Посыпаем мясо солью и перцем.
Лук нарезаем не очень тонкими полукольцами и добавляем в миску.
Начинаем все перемешивать рукой. Чтобы лук дал сок, надо прикладывать большое усилие, но все равно есть ощущение, что в мясе не хватает влаги.
Поэтому продолжаем перемешивать рукой и вливаем постепенно 100 мл обычной воды. Лук сразу становится мягким и без усилий отдает сок, а мясо становится влажным. При жарке из-за этого курица получится очень сочной. Накрываем миску с курицей и луком крышкой, ставим в холодильник и выдерживаем минимум 1 час.
Через 1 час маринованные кусочки курицы очищаем от лука, перекладываем в сковороду в масло и посыпаем молотой паприкой. Вкуса она яркого не даст, но добавит прекрасный цвет.
Жарим ароматную курицу на высокой температуре, периодически помешивая, около 10 минут. Сковороду плотно не закрываем.
Затем добавляем лук из миски и продолжаем жарить еще около 10 минут, помешивая. Если готовим блюдо из целых куриных частей, то время приготовления увеличиваем до 30-35 минут.
Как только лук станет мягким и зарумянится, блюдо готово. Ароматную сочную курицу с луком сразу раскладываем на тарелки с любимым гарниром и подаем на стол. Курица получается нежной, сочной и со вкусом шашлыка. Приятного аппетита!!!

Курица кусочками по-азиатски на сковороде рецепт с фото пошагово

	Подготовим ингредиенты: очистим лук, курицу и имбирь.
	Начнем с приготовления маринада. Для этого нужно натереть имбирь на мелкой терке. А затем добавить к нему соевый соус и хорошо все перемешать.
	Теперь очищаем куриное филе от лишнего жира, после нарезаем куриное филе на крупные кусочки, а лук — мелкими кубиками, либо полукольцами. Кто как любит.
	Отправляем лук, курицу и маринад в пластиковый пакет, хорошенько все перемешиваем и оставляем все это мариноваться в холодильнике на 30 минут.
	Через полчаса отправляем курицу на раскаленную антипригарную сковороду без масла. Обжариваем, постоянно помешивая, в течение 10 минут до готовности курицы.
	Такой курочкой можно дополнять любой гарнир или использовать в качестве основы салата. Пробуйте и экспериментируйте. Приятного аппетита!

Жареная курица на сковороде кусочками с чесноком, рецепт с фото

Жареная курица на сковороде

Распечатать

Ну кто не умеет жарить курицу на сковороде? Тоже удивить решила… Нет, я вовсе не собиралась поражать вас новым, оригинальным рецептом, а просто подумала, что будет не лишним, подсказать молоденьким начинающим кулинарочкам и кулинарам, как быстро и просто приготовить жареную курицу.

Вы же хотите, чтобы готовое мясо получилось сочным, нежным и ароматным? А как без хрустящей корочки, которая так нравится многим? Даже в таком казалось бы элементарном деле тоже есть свои нюансы и тонкости, с которыми я вам сегодня и познакомлю.

Шаг 1

Чтобы приготовит вкусную жареную курицу на сковороде, нам понадобится курица, рафинированное растительное масло, соль, черный молотый перец, приправа для курицы и свежий чеснок.

Шаг 2

Вначале нужно подготовить курицу. Если она у вас замороженная, правильно дадим ей оттаять.

Для этого за несколько часов переместим ее в холодильник или наберем большую миску с холодной водой и прямо в пакете оставим курицу при комнатной температуре, пока она не станет мягкой. У меня курица охлажденная.

Но в любом случае мясо надо тщательно промыть под холодной проточной водой, а затем хорошенько обсушить ее бумажным полотенцем. Если мясо будет влажное, вода при обжаривании в масле даст очень много брызг.

Шаг 3

Дальше разогреваем подходящую сковороду с растительным маслом.

Масло нужно хорошо прогреть на среднем огне и только тогда можно закладывать порционные кусочки курицы.

Жарим мясо на сильном огне в раскаленном масле – тогда быстро образуется корочка, а сок останется внутри. Кроме того, курица будет именно жариться, а не тушиться.

Обжариваем кусочки буквально по паре тройке минут с каждой стороны, не забывая переворачивать мясо.

Шаг 4

Теперь можно сделать средний огонь и даже прикрыть сковороду крышкой. Обжариваем мясо с каждой стороны еще минут по 10.

Шаг 5

Практически в конце жарки солим курицу, приправляем черным молотым перцем (по вкусу) и добавляем приправу для курицы (по желанию). Жарим еще около 5-7 минут в общей сложности.

Шаг 6

В конце делаем маленький огонь и добавляем очищенный и измельченный свежий чеснок. Аромат стоит по всей кухне, нагоняя аппетит. Даем чесноку отдать его по полной и можно сказать, что жареная курица на сковороде готова. Проткните мясо в самом высоком месте: если идет полностью прозрачный сок, курица готова.

Шаг 7

Подаем нашу жареную курочку горячей в сопровождении свежих овощей, зелени и соусов.

Шаг 8

Буду рада, если вы почерпнете для себя что-то новое и полезное. Приятного аппетита, дорогие мои! А вы любите жареную курочку?

Курица жареная на сковороде – 12 простых и вкусных рецептов

«А теперь дичь»! Именно мясо птицы, по мнению неподражаемого Геннадия Козодоева из кинофильма «Бриллиантовая рука», заслужило почётную миссию стать апофеозом шикарного застолья.

Чтобы поразить своими кулинарными способностями, совсем не обязательно запекать дроздов на шпажках.

Банальная курица жареная на сковороде может быть приготовлена и подана таким образом, что за рецепт заинтригованные гости будут готовы пожертвовать очень многим.

Хотите в этом убедиться? Представляем вашему вниманию рецепты изумительных блюд их куриного мяса с подробным описанием всех этапов приготовления.

Курица жареная на сковороде с чесноком – простой пошаговый рецепт

В качестве основного ингредиента в этом рецепте может выступать любое куриное мясо. Несмотря на простоту приготовления этого блюда, состоящего из ограниченного перечня продуктов, полученный результат порадует своей непредсказуемостью. Ведь экспериментируя с различными сочетаниями специй, можно добиваться разных, порой неожиданных, вкусов у готового блюда.

Вам понадобится:

куриные голени – 5 шт.;
чесночные зубчики – 4-5 шт.;
кипячёная вода – 100 г;
любой жир для обжаривания;

приправа для курицы;
соль;
молотый перец.

Готовьте так:

Зубчики чеснока разрежьте на дольки. Голени помойте и обсушите бумажными полотенцами.

Обжарьте в масле на раскалённой сковородке чесночные дольки. Чеснок зарумянился? Выньте из сковороды и переложите в другую посуду.

На его место заложите куриные ножки. Обжаривайте их с обеих сторон в течение семи минут. Посыпьте молотым перцем, солью и приправами.

Залейте кипячёной водой. Закройте крышкой и потушите на слабом огне до выкипания жидкости.

Через несколько минут курочка, залитая чесночным кипятком, будет готова.

Вкусная курица с помидорами и луком по-итальянски

Чтобы полакомиться блюдами итальянской кухни не нужно ехать в Италию. Вы можете самостоятельно приготовить традиционные блюда из продуктов, купленных в соседнем магазине. Попробуйте сочное куриное мясо по-итальянски. Это старинный итальянский рецепт приготовления птицы по-охотничьи с замысловатым названием «Каччиаторе».

Процесс недолгий и несложный, по силам даже неопытным хозяйкам. Зато представив на суд гостей и домашних изысканное блюдо с ароматом пряных трав Средиземноморья, любой начинающий кулинар гарантированно повысит свой рейтинг.

Состав:

бедро куры – 4 шт.;
морковка и репчатый лук — по 1 шт.;
сладкий перец красного цвета — 1 шт.;
свежие шампиньоны — 300 г;
маслины — 1/2 ст.;
розмарин и тимьян — по вкусу;
вино красное — 150 мл;
томаты в собственном соку — 410 г;
паста томатная — 2 ст. л.;
помидоры черри — 200 г;
чесночный порошок, соль, черный перец — по вкусу;
оливковое масло, зелень.

Этапы приготовления:

Бёдрышки с обеих сторон посолите и посыпьте перцем. Положите на раскаленную сковороду с маслом. Мясо приобрело золотистую корочку? Переверните и добейтесь такого же результата с другой стороны.

Влейте в сковороду с бёдрами вино. Доведите до кипения и готовьте около пяти минут на маленьком огне.

Шампиньоны разделите на четыре части. Лук разрежьте полукольцами, чеснок – на тонкие пластинки, морковь – мелкой соломкой.

Обжарьте в масле чеснок. Присоедините к нему луковые полукольца, потом морковную соломку. Для аромата добавьте в овощную смесь измельчённые травы: тимьян и розмарин.

Положите в овощную зажарку грибы. Обжарьте до полуготовности, постоянно перемешивая.

Добавьте половинки черри, несколько чёрных оливок, измельченные помидоры в собственном соку. Посолите, поперчите, посыпьте чесночным порошком.

В глубокий жаропрочный противень выложите половину овощной смеси.

На неё поместите обжаренные куриные бёдра. На сковороде, где жарилась курица, остался ароматный винный соус? Залейте им куски куриного мяса. Накройте их сверху оставшейся смесью овощей.

Добавьте еще немного пряных трав и оливкового масла. Запеките в духовке, нагретой до 180 °C. Через 20 минут аппетитное блюдо готово.

При подаче на стол посыпьте его порубленной зеленью.

Курица жареная кусочками с луком и морковью

Диетические свойства куриного мяса определяют характер его использования в рационе здорового питания. Дополните блюдо овощами, и вместе с питательным белком ваш организм получит клетчатку, витамины и микроэлементы.

Для блюда:

тушка бройлера;
морковка – 2 шт. ;
лук репчатый – 4 шт.;
масло для жарки;
соль, перец и приправа для курицы;
кипячёная вода.

Разделайте куру на кусочки. Посыпьте солью и поперчите.

Обжаривайте порционные куски на раскалённой сковородке, политой растительным маслом, не более 10-15 минут. В процессе жарки мясо переворачивайте и посыпайте приправой для курицы.

Лук нашинкуйте полукольцами, морковку перетрите через крупную тёрку.

Поместите луковую нарезку в сковороду с курицей, распределяя по всей её поверхности. Немного потушите на медленном огне. Лук стал прозрачным? Присоедините натёртую морковь. Ещё потушите минут пять. Овощи пропитаются куриным соком.

Влейте немного кипячёной воды.

Доведите до готовности на слабом огне, накрыв сковороду крышкой.

Жареная в соевом соусе – рецепт в домашних условиях

Нежное мясо птицы является излюбленным компонентом блюд у кулинаров всего мира. Не удивительно, что в современной русской кухне активно используются адаптированные рецепты многих стран. Комплимент от азиатской кухни – куриное мясо, зажаренное в соевом соусе. Универсальный рецепт поможет приготовить вкусное блюдо, как для повседневного рациона, так и для праздничного меню.

Чтобы приготовление блюда не вызвало у вас затруднений, следуйте рекомендациям, представленным под фото каждого этапа.

Состав компонентов блюда:

бройлер – 1,0 -1,5 кг;
луковицы – 2-3 шт.;
соевый соус – 50 мл;
чеснок – 1-3 зубка;
зелёный лук – 3-4 пера;
масло растительное – 30-50 мл;
мёд – 30 г;
соль, перец, петрушка по вкусу.

Этапы готовки:

Вымойте тушку, обсушите её бумажным полотенцем. Разделайте на порционные кусочки.

Луковицы порежьте полукольцами, чесночные зубчики – на тонкие пластинки.

Взбейте соевый соус с мёдом и растительным маслом. Присоедините щепотку соли и перца. Попробуйте маринад.

Отрегулируйте его вкус в соответствии с собственными предпочтениями.

Поместите кусочки куры в просторную посуду, добавьте овощную нарезку.

Залейте продукты соевым маринадом. Аккуратно приподнимайте вилкой куски мяса, чтобы они равномерно обволакивались смесью для маринования.

Плотно покройте ёмкость с курицей пищевой плёнкой. Уберите в холод минимум на один час. Хотите отложить готовку на более длительный срок? Не проблема, пусть мясо маринуется с вечера до утра.

Выложите замаринованную куру вместе с овощами на сковороду или противень. Распределите её в один слой.

В ёмкости осталось немного маринада? Вылейте и его на противень.

Разогрейте духовку до 180С. Для запекания мяса с овощами будет достаточно 20-30 минут. Можете обжарить на сковороде. Только не забывайте переворачивать куски мяса. Тогда они подвергнутся равномерной термической обработке.

Прежде чем подать на стол, горячую курицу посыпьте измельчённым зелёным луком.

Рецепт с подливкой из майонеза и горчицы

Присутствие в этом рецепте майонеза обеспечивает готовому блюду восхитительный сливочный вкус, а горчица придаёт остроту. В совокупности эти два компонента действуют, как маринад. Они пропитывают мясо, в результате чего волокна приобретают нежнейшую консистенцию.

Ингредиенты:

голени – 1 кг;
масло – 70 мл;
майонез – 2 ст. л.;
горчица – 1 ч.л.;
вода – 300 мл;
соль и специи.

Приготовление:

Обжарьте голени на сковороде с маслом с обеих сторон. Во время жарки посолите.

Соедините майонез и горчицу, добавьте любые специи.

Смажьте полученным соусом все куски мяса с одной стороны.

Влейте воду.

Тушите под крышкой примерно пять минут.

Переверните жареные голени и смажьте смесью майонеза и горчицы другую сторону. Оставьте под крышкой на медленном огне ещё на пять минут.

Готовое блюдо подавайте с тем же соусом, в котором обжаривались куриные ножки.

Предлагаем ещё один рецепт приготовления куриного мяса, в котором фигурирует сливочная подлива. Только в этот раз приготовим куриное филе в сметанном соусе. Белое мясо птицы плотное и сухое. Применение сметаны уместно. Она смягчает мясо и заряжает его сочностью.

Вам понадобится:

филе грудки – 2 шт.;
луковица;
чесночные зубки – 1-2 шт.;
сметана – 2-3 ст. л.;
майонез – 1-2 ст. л.;
соль, перец.

Этапы готовки:

Измельчённую луковицу обжарьте на небольшом огне.

Порежьте мясо на продолговатые кусочки, как для бефстроганов. Добавьте к луку. Посолите и обжаривайте до лёгкого подрумянивания.

Обсыпьте мясные кусочки острым и сладким молотым перцем. Положите сметану и майонез, перемешайте. Потушите в соусе 3-4 минуты.

Перед тем как выключите огонь, добавьте в сковороду измельчённый чеснок.

Жареные голени курицы с овощами

Но вернёмся к национальным кухням. Этот рецепт приготовления окорочков с овощами отсылает нас к кулинарным традициям Турции, ставшей для многих россиян излюбленным местом летнего отдыха.

В него входят:

голени – 4 шт.;
репчатый лук красного сорта – 2 шт.;
перец – 1 шт.;
чесночные зубки – 2 шт.;
томат – 2 шт.;
стручок горького перца;
зира – 1 ч. л.;
зелень.

Последовательность приготовления:

Почистите луковицы и нарежьте их на тонкие полукольца. Пожарьте их в масле.

На сковороду к обжаренному до полуготовности луку положите куриные ножки. Посолите.

Разрежьте на тонкие дольки плод болгарского перца, томаты – крупными кусками.

Отправьте овощи на горячую сковородку к куриному мясу.

Влейте немного кипячёной воды. Содержимое сковороды томите на медленном огне.

Порубите чеснок, измельчите стручок острого перца. Положите в сковородку. Добавьте несколько семечек зиры.

Тушите, пока мясо не будет готово.

Перед подачей на стол, обильно посыпьте порубленной зеленью. Хорошо сочетается с картошкой, рисом или любым другим гарниром.

Кавурма из курицы с грибами

Ароматная кавурма также родом из Турции. Издревле турецкие пастухи готовили её на открытом огне из говядины или баранины. Они садились вокруг чугунной сковороды, в которой благоухало сочное жаркое, и кусочками хлеба макали сок от тушёного мяса и овощей. Современный рецепт позволяет перенести процесс готовки в домашние условия и допускает использование куриного мяса.

Состав:

филе грудки – 2 шт.;
шампиньоны – 0,5-0,6 кг;
томат – 1 шт.;
перец сладкий – 1-2 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
масло для жарки – 100 г;
соль, молотый перец, орегано, тимьян (кекик).

Приготовление:

Разогрейте на сковороде любое масло (подсолнечное, оливковое или сливочное). Порежьте лук и перец мелкими кубиками.

Поместите их на горячую сковородку. Слегка обжарьте.

Мясо и шампиньоны разделите на небольшие куски примерно одного размера. Сначала грибы пожарьте вместе с овощами, потом присоедините кусочки мяса.

Во время жарки не закрывайте крышку и не убавляйте огонь. Пусть процесс проходит интенсивно, а продукты на сковороде зарумянятся.

Мелко порежьте спелый томат, порубите чеснок. Присоедините на сковороду к овощам, мясу и грибам. Добавьте соль, острый перец и орегано. Закройте крышкой. Тушите 7-10 минут до готовности на слабом огне.

Курица в кляре

Несмотря на высокую калорийность, куриное мясо в кляре пользуется неизменной популярностью среди гурманов.

Для приготовления этого блюдо, запаситесь следующими продуктами:

филе грудки;

яйцо – 1 шт.;
вода – 100 г;
мука – 200 г;
соль, специи по вкусу;
растительное масло для фритюра.

Готовить не сложно:

Мясо порежьте на тонкие пластины.

Смешайте воду, муку, яйцо, и соль. Добавьте немного специй. Хорошенько взбейте кляр. Комочки муки и кристаллы соли разойдутся.

Консистенция кляра по густоте должна напоминать сметану.

Слишком жидкий будет стекать с мясных кусочков, чрезмерно густой после жарки приобретёт излишнюю плотность и лишит блюдо воздушности.

Раскалите на сковородке растительное масло.

Обмакивайте кусочки мяса в кляр и бросайте в кипящий жир. Тесто разбухло и зарумянилось? Переверните на другую сторону и дождитесь такого же результата.

Кусочки филе в кляре приобрели равномерный золотистый цвет? Выложите их на бумажную салфетку. Она впитает в себя избыток жира.

Баклажаны с курицей по-турецки

Хотите одним выстрелом убить двух зайцев? Для этого не придётся идти на охоту. Просто воспользуйтесь рецептом приготовления пикантной курицы с овощами. Здесь вам и мясное блюдо, и гарнир. Вкусно, сытно и очень полезно!

Ингредиенты:

кура;
кабачок;
два баклажана;
болгарский перец;
лук репчатый;
зубчики чеснока – 3 шт. ;
молотый перец, соль и куркума;
универсальная заправка;
растительное масло;
свежая зелень.

Как приготовить:

Молодой кабачок и баклажаны порежьте наискосок на куски, толщина которых не превышает 2 см. Вотрите в них соль, сверху обсыпьте молотым перцем. Обжарьте овощи по очереди в горячем растительном масле.

Луковицу и болгарский перец нарежьте кольцами. Измельчите чеснок.

Залейте в казан или глубокую сковороду растительное масло, поставьте на огонь.

Разрежьте тушку бройлера вдоль со стороны грудки, распластайте на разделочной доске. Посолите, поперчите, обильно обсыпьте куркумой.

Поместите куру на горячую сковороду.

Внутренняя часть тушки оказалась внизу?

В области бёдрышек и грудки располагается толстая мышечная прослойка. Сделайте острой вилкой по несколько проколов в этих зонах. Мясо равномерно прожарится и не потеряет сочности.

Обработайте солью и пряностями верхнюю часть тушки.

Накройте казан крышкой и оставьте курицу тушиться на медленном огне.

Обжаренную куру переверните на спинку. Добавьте к ней колечки лука и сладкого перца. Потушите под крышкой не более двух минут.

Улучшите вкус блюда универсальной приправой и чесноком, засыпав их поверх курицы с овощами.

Тушите до готовности.

Выложите птицу с перцем и луком поверх обжаренных кабачков и баклажанов. Посыпьте измельчённой свежей зеленью и подавайте на стол.

Цыпленок жареный целиком по-аджарски

От популярного цыплёнка табака этот рецепт отличает присутствие чесночного соуса. Из-за этого куриное мясо приобретает мягкость, сочность и непередаваемый пряный аромат. Готовится курица целиком на сковороде. Сверху она прижимается гнётом. Пусть как можно большая поверхность тушки соприкасается с горячим металлом. Благодаря этому она приобретает румяную корочку со всех сторон.

Состав:

тушка бройлера;
чесночные зубчики – 2-3 шт.;
сливочное масло – 100 г;
вода – 200 г;
соль, перец, хмели-сунели, и любые другие приправы.

Приготовление:

Надрежьте тушку посередине вдоль грудки. Обсыпьте обе стороны солью и перцем. Хотите поэкспериментировать с приправами?

Используйте кориандр или другие пряности на свой вкус.

Разогрейте на сковороде сливочное масло. Положите цыплёнка разрезом вниз.

Накройте тарелкой, поверх которой используйте гнёт.

Обжаривайте 7-8 минут.

Переверните тушку. Обжарьте.

Чесночные зубчики выдавите через пресс, добавьте паприку и хмели-сунели. Залейте кипятком.

Вылейте жидкий соус в сковороду с курицей, добавьте мелко порубленную зелень.

Закройте крышкой и тушите минут 20-25.

Куриные ножки с медом на сковороде

Принято считать: мёд применяться в приготовлении десертов и лакомств. Ведь он же сладкий, а это совсем не то свойство, которое мы хотим придать мясу в процессе его готовки. Не переживайте, в данном случае у мёда совсем другая миссия: он добавит аромата и размягчит мясные волокна. Эта идея взята у азиатских кулинаров и прекрасно себя зарекомендовала в современной национальной кухне.

Готовьте по нашим рецептам, удивляйте своими кулинарными талантами родных и близких. Нажимайте на кнопочки социальных сетей, приобщите к этому увлекательному процессу друзей и подписчиков.

Курица в майонезе – жареная на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

А куриное мясо, является ценным диетическим продуктом, содержащим достаточное количество белка и других полезных веществ, таких нужных нашему организму. Курицу можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, отваривать, добавлять в салаты и готовить различные деликатесы.

Сегодня я расскажу Вам, как приготовить быстрый ужин и чтобы все домашние остались сыты и довольны. Будем делать курицу жареную в майонезе с чесноком и луком. А чтобы куриное мясо приготовилось ещё быстрее, мы его предварительно замаринуем в самом вкусном и любимом соусе — майонезе.

Майонез Вы можете сделать свой, домашний. Это делается очень быстро и просто. Кто не желает возиться с приготовлением майонеза, используйте магазинный вариант.

Потребуется:

Курица — любые части
Майонез — 300 мл.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки курицы
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень — для подачи

Как приготовить нежную курицу в майонезе на сковороде:

Курицу тщательно моем, делим на порционные кусочки. У меня было 4 голени, 4 бедра и 4 крылышка. Укладываем куриные части в обычный полиэтиленовый пакет и добавляем майонез. Перемешиваем, пакет завязываем (БЕЗ ВОЗДУХА) и отправляем его в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь. Так куриное мясо станет ещё нежнее и быстрее приготовится.

Когда пришло время жарки курочки, открыть пакет, достать промаринованную в майонезе курочку и выложить порциями на сковороду с растительным маслом для жарки.

Обжариваем буквально до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Обжаренные части выложить на тарелочку.

отдельно на сковороде обжарить измельчённый лук и чеснок.

А затем выложить куриные части плотно друг к другу и сверху присыпать жареными луком и чесноком.

По желанию можно присыпать курицу молотым чёрным перцем. Затем, накрыть курочку крышкой и убавив огонь на минимум, дать дойти куриному мясу до полной готовности в течении 15-20 минут, прикрыв сковороду крышкой. Образуется очень вкусный сок, которым Вы сможете полить поданный к курице гарнир.

Подавайте курицу в майонезе с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами. Куриное мясо получается безумно вкусным и нежным.

Я на свой вкус даже не добавляла соли, только чёрный перец, ведь от майонеза мясо кур стало достаточно солёным.

Если Вы любите соевый соус, то при тушении уже поджаренных куриных частей — Вы можете добавить пару столовых ложек соуса. Тоже получится очень вкусно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Рецепты жареной курицы на сковороде

Вкусная и пикантная жареная курица на сковороде – это блюдо на все времена. Кушанья из нежного диетического мяса могут обыгрываться в самых разных решениях, но всегда получаются сытными и питательными. Оригинальные и самые простые блюда из курицы на сковороде можно приготовить на праздники или к повседневному столу.

Они хороши всегда! Что привлекательно в такой готовке птицы? Как минимум то, что существует масса интересных вариаций подобных кушаний: на любой вкус и кошелек. Так что давайте приступать к знакомству с рецептами с фото приготовления домашней курицы на сковороде.

Кстати, по ним отменной получится и покупная магазинная птица!

Оригинальная курица с чесноком на сковороде

Аппетитно и оригинально приготовить курицу с чесноком на сковороде можно в майонезе. Этот нетривиальный способ часто хозяюшки называют ленивыми отбивными. Однако чем-то подобное сытное блюдо похоже и на куриные оладушки. Так что называть предложенный рецепт жареной курицы на сковороде можно так, как вам нравится.

Время приготовления – 30 минут + маринование.

Количество порций – 8.

Ингредиенты

Чтобы вкусно сделать жареное филе на сковороде, нам потребуются такие составляющие:

куриное филе – 1 кг;
майонез – 5 ст. л.;
чеснок – 4-5 зубчиков;
куриное яйцо – 5 шт.;
манная крупа – 5 ст. л.;
соль – ½ ст. л.;
молотый чёрный перец – 1 ч. л.;
растительное масло очищенное – для жарки отбивных.

На заметку! Чтобы разнообразить вкус курицы, жареной кусочками на сковороде, можно добавить и другие подходящие специи, например, орегано, розмарин, карри, хмели-сунели, молотый кориандр или базилик.

Способ приготовления

Итак, как вкусно пожарить курицу на сковороде по предложенному рецепту с фото? На самом деле задача не так сложна, как может показаться. Следуйте пошагово рекомендациям – и тогда на вашем столе окажется изумительное блюдо из категории «и в будни, и в праздники».

Небольшими кусочками порезать куриное филе.

Очистить чеснок. Мелко порубить его до состояния крошки.

Отправить курицу в отдельную плошку. Туда же положить измельчённый чеснок. Присыпать солью.

Всыпать в заготовку из мяса птицы манную крупу.

Добавить в полученную мясную смесь майонез.

Разбить в заготовку свежие куриные яйца. Разбавить массу свежим молотым чёрным перцем. Можно приправить заготовку для ленивых отбивных из курицы другими подходящими специями.

Всё тщательно перемешать, чтобы смесь приобрела однородное состояние. Прикрыть ёмкость с массой крышкой или затянуть пищевой плёнкой. Отправить в холодильник на маринование минимум на 5 часов.

Лучше всего выдержать массу в холоде всю ночь.

А вот теперь можно заняться жаркой курицы на сковороде. Для этого в ёмкость влить немного очищенного растительного масла. Задать огонь чуть сильнее среднего. В горячее масло столовой ложкой выложить полученный куриный фарш, придавая ему форму отбивных. До золотистой корочки жарить с одного краешка.

Аккуратно перевернуть мясо. Довести до приятной румяности с другой стороны.

Вот и всё готово!

Куриные бедра на сковороде

Как ещё готовится аппетитная курочка на сковороде? Наверняка никто не откажется от вкусных и сочных куриных голеней, зажаренных со специями.

Время приготовления – 40 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Делается аппетитная жареная курица на сковороде по рецепту с чесноком на основе следующего набора ингредиентов:

чеснок – 5 долек;
куриные голени – 5 шт.;
мелкая соль – 1, 5 ч. л.;
растительное масло – 20 мл;
питьевая вода – ½ ст. ;
паприка, карри, перец и другие приправы – по вкусу.

Способ приготовления

По предложенному пошаговому рецепту с фото пожарить курицу на сковороде с корочкой вам не составит проблемы. Мясо в таком виде отлично гарнируется с самыми разными блюдами: пастой, гречкой, свежими овощными ассорти, картофельным пюре, кабачками, бобовыми.

Начать работу стоит с подготовки всех необходимых составляющих, чтобы в процессе кулинарного творчества не отвлекаться.

Очистить чеснок. Порезать его мелкими кубикам или пластинами. В сковороде разогреть растительное масло. Отправить в него чеснок.

Когда чеснок станет золотистого цвета, шумовкой извлечь его. Овощ можно выбросить, поскольку он нам больше не понадобится. В чесночное масло отправить куриные голени.

С каждой стороны жарить мясо по 5-6 минут.

Всыпать к птице на сковороду специи: карри, сладкую молотую паприку, чёрный перец. Можно использовать и другие подходящие приправы. Посолить.

Жарить 1 минуту.

Влить питьевую воду. Закрыть крышкой. Выдержать на огне ещё минут 6-7 – и готово!

Вот мы и ответили на распространённый вопрос, как вкусно приготовить курицу на сковороде. В таком исполнении мясо получается просто восхитительным: внутри оно остаётся очень сочным и мягким, а сверху его покрывает хрустящая пикантная корочка. При этом все волокна до самого последнего напитываются божественным чесночным ароматом.

Куриные кусочки в сливочно-сырном соусе на сковороде

Вкусно пожарить куриное филе на сковороде? Проще просто! Особенно если оно будет в густом сливочно-сырном соусе.

Время приготовления – 45 минут.

Количество порций – 5.

Ингредиенты

Нам будут нужны:

куриное филе – 450 г;
плавленый сырок – 1-1.5 шт.;
растительное масло – 3 ст. л.;
сливки 10% — 200 мл;
соль – по вкусу.

Способ приготовления

Сделать куриные кусочки на сковороде по рецепту с фото вам не составит труда, ведь этот густой и плотный сливочно-сырный соус делается из самых простых и привычных продуктов. Но получается такое кушанье изысканным и невероятно нежным.

Куриное филе очистить от кожицы и плёнок. Промыть в прохладной проточной воде. Аккуратно промокнуть бумажными салфетками. Порезать кубиками небольшого размера.

В сковородку налить рафинированное растительное масло. Нагреть его. Отправить в масло мясо. Жарить кусочки куриного филе до тех пор, пока оно не побелеет и не покроется характерной корочкой.

Тем временем на крупной или средней тёрке натереть плавленый сырок.

На заметку! Чтобы плавленый сыр было проще и удобнее тереть, стоит перед этим отправить его на непродолжительное время в морозильную камеру.

Когда филе начнёт зарумяниваться, влить к нему на сковороду сливки. Закрыть посуду крышкой. Томить 10 минут.

Добавить плавленый сыр. При непрерывном помешивании добиться полного его растворения. Тушить блюдо ещё 7-8 минут.

Вот и всё! Вот такой простой, но аппетитный рецепт вкусной курицы на сковороде, доступный для каждого.

Курица в томатном соусе на сковороде

Кстати, отменным получается мясо курицы на сковороде по рецепту с томатной заправкой. Такой соус получается очень густым и пикантным. Боже, а какой аромат! Ммм… просто фантастика!

Время приготовления – 30 минут.

Количество порций – 6.

Ингредиенты

Чтобы сделать сочную курицу на сковороде по этому рецепту с фото, нам будут необходимы:

куриная грудка – 3 шт.;
сливочное масло – 30 г;
мука – 3 ст. л.;
чеснок – 6 долек;
луковица – 1 головка;
сухое вино (белый сорт) – 120 мл;
базилик – 6 листиков;
лайм (сок) – ½ шт.;
куриный бульон – 120 мл;
томаты (очищенные и порезанные) – 200 г;
соль и специи – по вкусу.

Способ приготовления

Итак, готовим курицу на сковороде по рецепту с фото, которые пошагово иллюстрируют каждый шаг.

Куриные грудки промыть, разрезать пополам. Обсушить.

Присыпать солью. Приправить специями.

Обвалять каждый кусочек в муке.

В разогретую сковородку отправить сливочное масло. Растопить его. Выложить в него мясо. Жарить минут 7.

Перевернуть кусочки птицы. Жарить ещё столько же: то есть 7-10 минут, чтобы получилась аппетитная корочка.

Тем временем лук очистить. Мелко порубить его. Вымыть и обсушить аккуратно базилик. Порезать зелень. Очистить чеснок. Измельчить ножом.

Готовую курицу выложить из сковороды на бумажное полотенце.

В эту же сковороде добавить чуть-чуть масла. Отправить в него чеснок и лук. Обжарить овощи до румяности.

Выжать сок из половинки лайма. Влить к овощам. Туда же добавить вино.

Теперь влить куриный бульон и добавить в смесь измельчённые очищенные томаты. Можно использовать консервированные помидоры в собственном соку. Задать медленный огонь. Уваривать массу до необходимой степени густоты.

Готовое куриное филе выложить в томатный соус. Присыпать измельчённым базиликом.

Протомить пару минут.

Вот и готова наша жареная курица на сковороде по рецепту с фото в томатном соусе. Это невероятно вкусно и ароматно!

Видео-рецепты

Чтобы приготовить курицу по одному из предложенных рецептов вам не составило труда, воспользуйтесь видео-роликами:

8 оригинальных рецептов вкусной курицы на сковороде. 17 фото

Курицу, пожаренную на сковородке, признают блюдом из разряда «вкусненького, простенького, несложного». Полуфабрикаты – это выход на время. Но семья желает чего-то настоящего. И здесь курица – идеальный вариант.

Обычно жарят окорочка, голени, бедрышки. Но и крылышки подойдут, и филе, и ножки. Последние варианты хороши для любителей хрустящей корочки. Грудка – мясо диетическое, но при жарке суховатое, на любителя. Для приготовления мясного блюда на три порции потребуется полчаса либо чуть больше.

курица на сковороде

Пережаренное жирное мясо – это далеко не всем по душе. А рецептик диетический в самый раз. Потребуется:

ПродуктКоличество

Филе
300-500 граммов

Лимона
1 плод

Чеснока
3 дольки

Лука зеленого, масла оливы, паприки, перец, соль
по вкусу

Толстое филе режут на пластины. Куски кладут в пакет и отбивают молоточком.

Выкладывают филе на прогретую сковороду, в масло. Поверху выдавливают сквозь пресс чеснок, посыпают перцем и паприкой. Ставят на сильный огонь, не накрывая крышкой, жарят с каждой стороны.

вкусная курица на сковороде

Спустя пять минут поливают мясо лимонным соком, выдавливая его из плода.

Выкладывают готовую курочку на блюдо, посыпают зеленым лучком и петрушкой. Гарнир – по желанию.

Для получения хрустящей корочки мясо готовят грамотно. Если курица заморожена, ее размораживают, перчат, солят. Именно на начальной стадии. Мяско оставляют пропитаться на четверть часа. Присаливание при жарке дает соляной панцирь, пусть и небольшой, но под ним курица несоленая.

курица на сковороде рецепты

Можно и промариновать курочку. Свои рецепты у каждой хозяйки. Смешивают соевый соус с маслом, сметанкой, майонезом. А смесь аджики и вина дает тонкий аромат.

Тем, кто всегда в форме, окорочка на сковородке придутся по душе: вреда для фигуры нет.

Берут следующие ингредиенты:

ПродуктКоличество

Окорочок куриный
4 штуки

Чеснока
4 дольки

Отбивают мясо, прикрыв пленкой. Готовят соус из перца, майонеза, продавленного чеснока и приправ с солью. Экономить на майонезе смысла нет: ингредиент даст мяску не жариться в масле, а протушиваться в нем.

курица на сковороде фото

Мяско держат в холодильнике для пропитки пару часов. Выкладывают все на прогретое масло под пресс на четверть часа. Сняв груз, переворачивают ножки на другую сторону. Десять минут – и блюдо готово.

И праздничный вариант куриного кушанья есть. И просто, и изысканно. Нужно:

ПродуктКоличество

Окорочков куриных
1 килограмм

Перца болгарского
200 граммов

Томатов
500 граммов

Лука
2 луковки

Чеснока
1 головку

Морковки
2 корнеплода

Сока томатного
100 миллилитров

Приправ, соли, масла постного
по вкусу

С окорочков снимают жир, отделяя от голени бедра.

Режут на кубики морковку. Полукольцами нарезают лук. Перчик шинкуют соломкой. Чесночок допустимо измельчить либо меленько натереть.

курица на сковороде рецепты с фото

С томатов снимают шкурки, режут средней величины кусочками. Морковку с лучком жарят на прогретом масле. Туда же кидают перец, томаты и мясо. Приправив, накрывают крышкой и ставят малый огонь на полчаса. Полчаса – и все готово. Добавляют чеснок и зелень.

В каждой национальной кухне свои рецепты. Курица по-кавказски – дни их интересных и вкусных кушаний. Для нее нужно:

ПродуктКоличество

Курицы
500-700 граммов

Вина
50 граммов

Аджики
1 столовую ложку

Чеснок
3 дольки

Зелени
по желанию

Мясо нарезают порционными кусочками, слегка отбивают.

Готовят маринад из смеси вина с аджикой, пряностей.

В подготовленный состав погружают мясо на пару часов. Если курица не молоденькая, время увеличивают.

как пожарить курицу на сковороде

Куски выкладывают на разогретую сковороду в масло. Жарят с каждой стороны. Перед отключением огня, посыпают курочку тертым чесночком и зеленью петрушки. Времени нужно больше, чем обычно, ведь маринуется не минуту, но вкус, аромат стоят того, чтобы потратить силы!

Чтобы мясо лучше обжарилось, переворачивать его нужно трижды. Спустя пять минут после перекладывания на сковороду, через четверть часа, и спустя полчаса. Тогда прожарится оно равномерно.

филе курицы на сковороде

И накрывать крышкой не стоит: корочки не получится. На гарнир хороши и картошечка фри, и рис, пюре, и гречка.

Хрустящая корочка – самое вкусное в блюде. И даже в таком простом кушанье есть свои секреты. На приготовление четырех порций нужно затратить две четверти часа.

Для курочки с корочкой берут:

ПродуктКоличество

Курочки
70 граммов

Масла постного
70 граммов

Соли
1.4 чайной ложка

Перца
1 щепотку

Приправку для курочки
½ чайной ложка

Чеснока
1 дольку

Если курица замороженная, ее оттаивают несколько часов в холодильнике. Можно положить курицу в пакет и прямо в нем – в емкость в холодной водой.

жареная курица на сковороде

Потом птицу обсушивают, чтобы не было брызг при жарке. Но промывать мясо нужно в любом случае.

Сковородку прогревают, кладут масла, ставят средний огонь. Закладывают кусочки курочки. Тогда образуется корочка. Пар-тройка минут с каждой стороны – и все готово.

Огонь сбавляют до среднего, допустимо прикрыть крышкой. Еще с десяток минут мясо жарят с каждой стороны.

Курочку приправляют и еще пять минут жарят.

как приготовить курицу на сковороде

Ставят огонь на минимум, добавляют чесночка измельченного. Протыкают курочку в самом толстом месте: сок прозрачный – все готово. Для подачи берут зелень, овощи.

А как интересно получается Курица «под шашлык»! Треть часа – и пять порций готовы.

Берут следующие продукты:

ПродуктКоличество

Бедер куриных
5 штук

Соуса соевого
2 столовые ложки

Вина полусладкого белого
2 столовые ложки

Коньяка
1 столовую ложку

Сахара коричневого
1 столовую ложку

Соли, зеленого лука, масла постного
по вкусу

Нарезают бедрышки кусочками. В кастрюлю льют воду, сыплют соли, кипятят и кладут курицу. Варят минут восемь.

вкусная курица на сковороде

Готовят соус из вина, коньяка, сахара и соуса соевого.

Вареную курочку кладут в прогретое масло и жарят, залив соусом. Добавляют зеленого лучка. Жарят на среднем огне до выпаривания жидкости и подрумянивания кусочков. Получается сочное кушанье. Подавать можно с рисовой лапшой.

Важная и полезная информацияСекретов готовки немного: мясо брать только свежее и готовить в масле только раскаленном. А для жареной кусочками курочки берут:

Жарить курочку желательно поскорее. После покупки долго лежать тушка не должна.

рецепт курицы с грибами на сковороде

Маринование – отличный способ сделать мясо более вкусным. Самый популярный вариант – майонез. Добавляют нему зелени и специй – и вкус совершенно меняется.

Беспроигрышный вариант маринада – сметанный. Заменить продукт допустимо и йогуртом без сахара. Вкус получится сливочным, нежным. А с соусом соевым нужна осторожность. Переборщить – испортить все.

С чесночком курица дружит. Тут никакие количества продукта не страшны. Беспроигрышен и розмарин. Хороша перечная смесь.

курица в соусе на сковороде рецепты

Достаточно спорный компонент – мед. Нагревание лишает его полезности, а корочка… Не так она и полезна. Благодаря горчичке мясо обретет и оттенок приятно-желтоватый, и эффектный вид на фоне риса и зелени.

Куркумы достаточно на полчаса: промаринуется мясо прекрасно. А масло выбрать для жарки можно любое. Но важно не передержать курочку. Филе жарят треть часа. Для грудки и бедрышки – по полчаса. На крылышки уходит минут двадцать пять.

Сковородка также значение имеет. Чугунная – вариант проверенный. Но тяжела очень. Вок – для восточной кухни, а гриль – самый лучший и полезный вариант. Для готовки кушанья с подливкой посуду берут поглубже.

курица в сливочном соусе на сковороде

Жарят кусочками – сковороду желательно брать неглубокую, чтобы не возникало эффекта тушения.

Для курочки с чесночком берут:

ПродуктКоличество

Ножек куриных
1 килограмм

Чеснока
1-2 дольки

Масла постного
5 столовых ложек

Перец, соль
по вкусу

Промывают ножки, просушивают, трут смесью перца и соли и оставляют н пропитку. Масло вливают в раскаленную сковороду, прогревают. Выкладывают курочку, жарят на среднем огне по пять минут без крышки.

как жарить курицу на сковороде

Обжаривают до золотистой корочки, накрывают крышкой, кладут чесночок, пропущенный сквозь пресс либо подавленный ножом, и убавляют огонь до минимума. Томят минут пять.

Крышку открывают, не волнуясь за позеленевший чесночок. Этой стороной мясо кладут вниз и снова жарят минут пять, прикрыв крышку.

Крылышки на сковородке – кушанье изумительное. Для него берут:

ПродуктКоличество

Крыльев
500 граммов:

Воды
½ стандартного стакана

Масла постного
5-6 столовых ложек

Лука
1 крупную луковку

Сметанки 20%
200 граммов

Лук очищают, моют, режут кубиками. Промывают и обтирают крылышки. По суставам режут надвое каждое крыло. Мяско складывают в миску, солят, перчат, перемешивают.

рецепт жареной курицы на сковороде

Откладывают крылышки в сторону для маринования. Сковородку раскаляют, льют масло, прогревают, вкладывают крылышки. Жарят с каждой стороны до золотистой корочки по пять минут. Перекладывают в отдельную емкость.

Масло льют в другую сковородку и ставят средний огонь. В прогретое масло кладут измельченный лук, жарят до золотистости.

Добавляют сметанки и прохладной воды, перемешивают. Смесь закипает, огонь убавляют и выкладывают к луку крылышки. Тушат курицу в соусе все чуть дольше трети часа, переворачивая временами.

курица кусочками на сковороде

Если все выполнить верно, то проблем не будет. Вкусное и сочное мясо придется всем по душе.

Оценить статью:(3,50 из 5)
Загрузка…

Жареная курица на сковороде — самые вкусные рецепты сытных блюд для праздника и не только!

Жаренная курица на сковороде выручает хозяек, когда нужно быстро сотворить что-то вкусное и сырное к обеду. Если использовать филе и минимум жира, выйдет легкое угощение, которое можно скушать и на ужин, не навредив фигуре. Простые и весьма бюджетные рецепты с легкостью освоит самый неумелый или начинающий кулинар.

Как вкусно пожарить курицу?

Любой рецепт жареной курицы можно адаптировать под собственные возможности и желания любого едока. Мясо прекрасно сочетается со специями, любыми овощами, да и гарнир к горячему не сложно будет подобрать. Готовить курятину очень просто, но и в таком незамысловатом деле есть свои хитрости.

Если вы решили пожарить домашнюю птицу, ее следует потомит еще несколько минут, поскольку такое мясо зачастую выходит жестковатым.

Покупные бедрышки, окорочка нужно выдержать в подсоленной воде несколько часов. Так мясо выйдет вкуснее, и часть неполезных веществ выйдет из него.

Курица жареная кусочками на сковороде может получиться суховатой, особенно если готовить таким способом филе. В данном случае следите за выпариванием жидкости и только после этого добавляйте масло и добавки, предусмотренные рецептом.

Крупные кусочки птицы лучше потомить под крышкой первые 10-15 минут, так внутри мясо выйдет нежнее.

Как пожарить куриные ножки на сковороде?

Вкусно пожарить куриные голени на сковороде поможет предложенный далее рецепт. Чтобы ножки получились мягкими и сочными внутри и с грустящей корочкой снаружи, используйте панировку. Это может быть и обыкновенная хлебная крошка, и более сложные по составу смеси. Блюдо идеально впишется в обеденное меню и дополнить даже самый простой гарнир.

Ингредиенты:

голени – 6 шт.;
соль, перец, паприка, куркума;
яйцо – 1 шт.;
мука – 50 г;
панировка.

Приготовление

Голени промойте, обсушите, обсыпьте солью и специями и оставьте на 20 минут.

Обваляйте голени в муке, обмакните в яйцо и запанируйте в крошке.

Готовится жареная курица на раскаленной сковороде до золотистой корочки.

Куриное филе на сковороде

Самый простой способ приготовить быстрое блюдо для перекуса — пожарить куриное филе в кляре на сковороде. Отменное угощение придется по вкусу каждому занятому кулинару. Лучший кляр не содержит сложных и недоступных ингредиентов, он состоит всего из тройки продуктов, а пряности можно добавлять по своему вкусу.

Ингредиенты:

филе – 500 г;
соль, перец, куркума;
яйцо – 1 шт.;
майонез – 1 ст. л.;
мука – 4 ст. л.

Приготовление

Филе порежьте на кусочки, посолите, приправьте специями.

Смешайте яйца, майонез и муку, замешивая не густое тесто.

Обваляйте кусочки в муке, затем в кляре.

Готовится жареная курица на сковороде до золотистых сторон.

Куриные бедрышки на сковороде

Самые вкусные куриные бедра на сковороде можно приготовить по грузинскому рецепту. В результате угощение напомнит вкус цыпленка табака. Учитывая, что не у всех есть специальная сковорода тапака, для создания блюда в домашних условиях подготовьте чугунную сковороду и крышку меньшего размера, курица будет жариться под прессом.

Ингредиенты:

бедра – 500 г;
острый перец – 1 стручок;
масло, соль;
кинза – 20 г;
чеснок – 3 зубка.

Приготовление

Бедра немного отбейте молоточком.

Стручок перца измельчите с солью до образования кашицы, смажьте ею курицу.

Маринуйте мясо в течение нескольких часов.

Обжаривайте бедра до золотистых сторон, накрыв крышкой и поставив на груз сверху.

Порубите чеснок, кинзу, бросьте в масло, оставшееся в сковороде после жарки, томите 5 минут.

Подается курица, жареная на сковороде, с чесноком и зеленью.

Котлеты из куриного фарша — рецепт на сковороде

Вкусными и сочными выйдут куриные котлеты на сковороде, если основа будет приготовлен собственноручно. Секрет не сухого блюда содержится в фарше. В состав добавляют обжаренный лук и морковь, и немного свиного сала. Аппетитное угощение будет готово уже через 20 минут, а из килограмма мяса выйдет примерно 12 котлет.

Ингредиенты:

филе – 1 кг;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
соль, перец, карри;
сало свиное – 100 г;
яйцо – 1 шт.;
панировка.

Приготовление

Лук мелко порежьте, морковь натрите на мелкую терку, обжарьте все до мягкости, охладите.

Перекрутите филе и сало, добавьте пассеровку, перемешайте.

Вбейте яйцо, приправьте солью и специями.

Сформуйте котлеты, запанируйте и жарьте до золотистых сторон.

Как приготовить куриные крылышки на сковороде?

Куриные крылышки на сковороде в аппетитной глазури сможет приготовить каждый и порадовать любителей оригинальной еды. Мясо получается немного сладковатым, за счет маринования его в меде. При желании блюдо дополняют кунжутом и подают с острым соусом — превосходное решение для дружеской посиделки за бокалом пенного.

Ингредиенты:

крылья – 10 шт.;
мед жидкий – 2 ст. л.;
соевый соус – 100 мл;
хлопья чили – 1 ч. л.;
соль, перец, куркума, паприка;
масло для обжаривания;
кунжут.

Приготовление

Смешайте соевый соус, хлопья чили, соль и специи, и мед, залейте смесью крылья. Оставьте мариноваться на 2 часа.

Жарьте до коричневой корочки с двух сторон, посыпьте кунжутом.

Жареная курица на сковороде подается горячей сразу.

Куриные отбивные на сковороде

Отбивные из куриной грудки на сковороде не требуют сложностей в процессе приготовления. Сочным мясо получится, если запанировать кусочки в сухарях, а интересного вкуса добавят специи, которыми можно приправить мясо перед обжариванием. Идеальное блюдо для быстрого перекуса, которое можно взять с собой на работу или в дорогу.

Ингредиенты:

филе – 1 кг;
соль, перец, карри;
сухари панировочные;
масло для обжаривания.

Приготовление

Филе порежьте крупными пластинами, отбейте.

Посолите, приправьте специями.

Обваляйте в панировке.

Готовится жареная курица на сковороде до золотистых сторон.

Куриное филе кусочками на сковороде

Превосходным дополнением к картофельному гарниру или каше станет куриное филе в сметане на сковороде. Подливка получается очень вкусной и ароматной. Важный момент – сметану следует добавлять уже после выключения плиты, так продукт не свернется и соус выйдет легким, однородным и очень сливочным.

Ингредиенты:

филе – 1 кг;
лук – 1 шт.;
сладкий перец – 1 шт.;
сметана – 150 г;
зелень – 30 г;
чеснок – 2 зубка;
масло для жарки;
соль, куркума, паприка.

Приготовление

Филе порежьте на кусочки, обжарьте до выпаривания жидкости.

Влейте масло, бросьте четвертькольца лука и перца, жарьте до румяных кусочков.

Добавьте рубленный чеснок, приправьте солью и специями, выключайте плиту.

Влейте сметану, перемешайте, посыпьте зеленью, накройте крышкой.

Подавайте через 10 минут.

Как приготовить куриную печень на сковороде?

Приготовление куриной печени на сковороде продлится не более 20 минут. Блюдо выйдет очень вкусным, аппетитным и подойдет к любому гарниру. Кусочки можно потомить в сметанной или томатной подливке, но и без добавления последних угощение выйдет очень аппетитным. Хорошими компаньонами печенке станут репчатый лук и морковка.

Ингредиенты:

печень – 500 г;
лук – 1 шт. ;
морковь – 1 шт.;
вода – ½ ст.;
соль, масло для жарки.

Приготовление

Печень промойте, удалите жилки и пленки.

Обжаривайте до выпаривания жидкости.

Влейте масло, бросьте четверть кольца лука и крупно натертую морковь.

Влейте воды, уменьшайте огонь и томите блюдо под крышкой в течение 10 минут.

Куриные сердечки в сметане на сковороде — рецепт

Бесподобно вкусные получаются куриные сердечки в сметане на сковороде. Поджарку можно дополнить овощами, например, сладким перцем и морковкой, не лишним будет репчатый лук. Томить блюдо не нужно долго, чтобы кусочки не вышли жесткими. Подливка идеально дополнит порцию картофельного пюре или пасты.

Ингредиенты:

сердечки – 0,5 кг;
лук, морковь, перец – по 1 шт.;
сметана – 150 мл;
вода – ½ ст.;
соль, перец, карри.

Приготовление

Сердечки промойте и очистите от жилок и пленочек.

Обжаривайте на горячей сковороде 10 минут.

Влейте масло, бросьте порезанные лук, перец и морковь. Посолите и приправьте специями.

Смешайте воду и сметану, вылейте в сковороду, перемешайте.

Накройте крышкой и томите 15-20 минут.

Как пожарить курицу кусочками на сковороде

Казалось бы, что может быть проще, чем приготовить еду на плите, но почему же тогда неизменно удачной обычно выходит только яичница?

Сегодня мы расскажем, как вкусно пожарить курицу на сковороде кусочками, чтобы она получилась в меру сочной, ароматной и с хрустящей корочкой. Сложностей тут никаких нет, просто есть небольшие секреты, так что читайте внимательно и начинайте готовить – результат обязательно порадует вас.

Как вы, наверное, догадались, нельзя совершенно одинаковым способом приготовить и нежную грудку, и плотные голени, поэтому мы специально подобрали для вас несколько советов, в зависимости от того, какие именно кусочки вы выбрали сегодня для своего обеда.

Итак, мы предлагаем три варианта того, как пожарить курицу кусочками на сковороде: грудку, голени или филе бедра. Выбираем, что нам больше нравится, и приступаем! Обратите внимание, что количество указано на две порции, так что, при необходимости, изменяйте объем ингредиентов по своему усмотрению.

к содержанию ↑

Подготовка кусочков курицы к жарке на сковороде

Куриное мясо весьма нежное, быстрое в приготовлении и, при этом, относительно нейтральное по вкусу, поэтому, какую бы часть птицы мы ни выбрали, основными принципами будет чередование температуры и возможность добавлять практически любые ингредиенты.

При этом, курица должна быть правильно разморожена, так что заранее, лучше с вечера, ставим мясо на нижнюю полку в холодильнике.

Чтобы понять, сколько жарить курицу на сковороде кусочками, в первую очередь, определяемся с самим мясом: чем оно мягче и нежнее, тем меньше времени потребуется на термическую обработку.

к содержанию ↑

Как пожарить куриную грудку кусочками

Ингредиенты

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Пошаговое приготовление кусочков курицы на сковороде

Куриные грудки берем из расчета 1-2 филе на порцию, в зависимости от того, насколько крупной была птица. Каждое филе режем на несколько довольно крупных кусков, но не меньше 2-2,5 см, иначе они получатся пересушенными.
Если есть возможность — делаем заправку. Для этого берем оливковое масло, добавляем туда зубчик раздавленного прямо в шкурке чеснока и немного мелко порезанной зелени.

Для этого варианта хорошо подойдут сушеные базилик или орегано. Если есть дробленый перец — его тоже добавляем в масло, а потом все перемешиваем.

Кусочки куриного филе кладем в пакет или миску подходящего размера, хорошо сбрызгиваем их заправкой и перемешиваем, чтобы они равномерно покрылись маслом. Не солим!
Даем постоять минимум 30 минут. Если время или счетчик калорий вам не позволяют этого сделать, то смело пропускаем этот шаг.
Разогреваем сковороду на сильном огне, добавляем туда немного растительного масла. Если вы делали заправку — используйте то же масло, в котором лежала курица.
Выкладываем на сковороду кусочки курицы так, чтобы они не соприкасались друг с другом, иначе они будут тушиться, а не обжариваться. Если мяса слишком много, то лучше сделать это в несколько этапов.
Быстро обжариваем филе со всех сторон до получения красивой внешней корочки, но не перестарайтесь, мясо внутри должно остаться сырым.
Готовую партию выкладываем на отдельную тарелку и переходим к следующей: куриная грудка очень нежная, поэтому на обжарку уйдет не более 15 секунд.
Овощи нарезаем такого же размера, как и кусочки птицы.

Уменьшаем огонь до минимума. Добавляем порезанные овощи и слегка их обжариваем. Затем возвращаем курицу на сковороду. Солим все и перемешиваем. Накрываем крышкой и жарим 2 минуты.
Выключаем огонь, но крышку не открываем — курица должна пропитаться собственными ароматами. Оставляем на 10 минут, а затем подаем на стол.

Кусочки получились очень нежные и сочные, а главное — к ним не нужно готовить гарнир.

к содержанию ↑

Как жарить кусочки голени курицы на сковороде

Это самый простой и самый интересный вариант для любителей птицы. Стоит один раз понять, сколько времени жарить курицу на сковороде кусочками, и после этого можно создавать бесчисленное количество вкусных блюд.

Ингредиенты

Куриные голени — 8 шт.;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Лук – 1 шт.;
Растительное масло — для жарки.

Как пожарить куриную голень кусочками на сковородке?

Для начала подготовим голени. В идеале — у них нужно отрубить тонкую нижнюю часть (или сразу купить такие), затем промыть и обсушить. Дополнительно разрезать не нужно, кусочки и так получатся довольно маленькие.
Хорошо разогреваем сковороду и добавляем немного растительного масла.
Быстро обжариваем голени со всех сторон, затем выкладываем на отдельную тарелку. На каждую сторону потребуется около 30 секунд, т.е. 1,5-2 минуты на всю партию.
Пока курица «отдыхает», временно снимем сковороду с огня. За это время нарезаем лук полу- или четвертькольцами, шириной 2-3 мм, мельче не нужно. Огонь уменьшаем до минимума, возвращаем сковороду и обжариваем лук до полупрозрачности. Если нужно, то добавляем немного масла.
Возвращаем в сковороду курицу, солим и перчим по вкусу, перемешиваем так, чтобы лук покрыл голени. Накрываем крышкой и оставляем жариться на 20 минут, еще один раз за это время перемешав.
Когда мясо начнет слегка отставать от кости — это будет означать, что оно хорошо и в меру прожарилось.

к содержанию ↑

Как и сколько времени жарить филе бедра кусочками

Ингредиенты

Филе бедра — 700 г;
Лук – 1 шт.;
Шампиньоны – 250 г;
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Растительное масло — для жарки.

Как пожарить филе бедра (кусочками) с грибами на сковороде?

Этот способ очень похож на предыдущие, так что, как жарить курицу на сковороде кусочками подробно рассказывать не будем. Основное отличие данного рецепта – тут не требуется предварительное «запечатывание» соков, ведь бедро и так достаточно сочное и мягкое.

Разогреваем сковороду на минимальном огне, добавляем немного растительного масла.
Репчатый лук нарезаем так же, как и для голеней, затем слегка обжариваем до полупрозрачности.
Довольно крупно режем бедро и добавляем его к луку. Солим и перчим по вкусу. На среднем огне обжариваем со всех сторон в течение минуты.

Шампиньоны нарезаем довольно крупно, добавляем к курице.

Если хотите получить более сытное блюдо — замените шампиньоны на плотные овощи: цветную капусту, болгарский перец или даже картофель.

Перемешиваем и жарим 30 минут на медленном огне под крышкой. Можно использовать любимые специи. Как и во всех других случаях, после выключения конфорки лучше всего дать блюду постоять несколько минут.

Теперь вы знаете три способа, как вкусно пожарить курицу на сковороде кусочками. Ищите свои любимые сочетания — и радуйте себя и близких.

Приятного аппетита!

Курица в майонезе — жареная на сковороде ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Курица давно заняла лидирующие позиции в приготовлении домашних блюд. Согласитесь, у нас не всегда есть возможность покупать дорогое мясо говядины или свинины, чтобы приготовить семейный обед или ужин. А куриное мясо, является ценным диетическим продуктом, содержащим достаточное количество белка и других полезных веществ, таких нужных нашему организму. Курицу можно готовить самыми разными способами: жарить, тушить, запекать, отваривать, добавлять в салаты и готовить различные деликатесы. Сегодня я расскажу Вам, как приготовить быстрый ужин и чтобы все домашние остались сыты и довольны. Будем делать курицу жареную в майонезе с чесноком и луком. А чтобы куриное мясо приготовилось ещё быстрее, мы его предварительно замаринуем в самом вкусном и любимом соусе — майонезе. Майонез Вы можете сделать свой, домашний. Это делается очень быстро и просто. Кто не желает возиться с приготовлением майонеза, используйте магазинный вариант.

Потребуется:

Курица — любые части
Майонез — 300 мл.
Соль и чёрный молотый перец — по вкусу
Растительное масло — для жарки курицы
Лук репчатый — 2 шт.
Чеснок — 2-3 зубчика
Зелень — для подачи

Как приготовить нежную курицу в майонезе на сковороде:

Обжариваем буквально до румяной корочки по 1-2 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Обжаренные части выложить на тарелочку.

отдельно на сковороде обжарить измельчённый лук и чеснок.

А затем выложить куриные части плотно друг к другу и сверху присыпать жареными луком и чесноком.

Подавайте курицу в майонезе с любым гарниром или просто со свежими или маринованными овощами. Куриное мясо получается безумно вкусным и нежным. Я на свой вкус даже не добавляла соли, только чёрный перец, ведь от майонеза мясо кур стало достаточно солёным. Если Вы любите соевый соус, то при тушении уже поджаренных куриных частей — Вы можете добавить пару столовых ложек соуса. Тоже получится очень вкусно.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Смотрите также:

Курица с шампиньонами на сковороде

Просто, быстро и очень вкусно! Это курица с шампиньонами на сковороде. Чтобы приготовить нежное ароматное блюдо, понадобятся свежие грибы, например шампиньоны, отлично сочетающиеся с курочкой.

Кстати, для этого рецепта можно использовать и мясо с бедрышек, и даже филе – благодаря сливочному соусу оно тоже получится сочным и мягким даже после обжаривания на сковородке.

Вообще, роль у соуса здесь значительная. Он не только делает курицу тающей во рту, но и идеально объединяет ее с грибным ароматом.

Рецепт птицы с шампиньонами на сковороде пригодится как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Подробное пошаговое описание приготовления поможет получить изумительный вкус даже тем, кто занимается кулинарией совсем недавно. А еще следует заметить, что блюдо это подойдет тем, кто следит за фигурой: несмотря на обжаривание, курица остается низкокалорийной и одновременно сытной.

Фирменный рецепт

Энергетическая ценность на порцию

Калории 140 ккал

Белки 7. 1 грамм

Жиры 5.8 грамм

Углеводы 2 грамм

Куриное филе 300 г

Шампиньоны 8 шт.

Лук репчатый 1 шт.

Мука 1 ст. л.

Молоко или сливки 200 мл

Сливочное масло 20 г

Растительное масло по вкусу

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Зелень по вкусу

Рецепт приготовления

Лук очистите и мелко порежьте. Перед тем как готовить блюдо, следует заранее поставить масло на огонь, чтобы оно прогрелось. Тогда кусочки курицы и грибов получатся особенно аппетитными и поджаренными.

На разогретой сковороде обжарьте лук до золотистой корочки, затем удалите из сковороды, оставив масло. На сильном огне обжарьте кусочки курицы в той же сковороде до полуготовности.

Курицу достаньте, а грибы обжарьте в той же сковороде. Все ингредиенты стоит обжаривать в одной посуде, так масло впитает все ароматы и придаст блюду неповторимый вкус.

Соедините в сковороде грибы, лук и курицу, снова поставьте на огонь, посолите и поперчите. Добавьте муку и перемешайте.

Не забудьте про соус, потому как приготовить курицу на сковородке без него так вкусно не получится. Можно сделать не сливочный, а сметанный. Хотя кусочки, тушеные со сливками наверняка окажутся нежнее.

Влейте нагретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки. Добавьте рубленую зелень и тушите, периодически помешивая, 3-4 минуты. Выключите огонь, добавив к мясу кусочек сливочного масла. Накройте сковороду крышкой и дайте блюду настояться 5-7 минут. Приятного аппетита!

Полезный совет

Иногда в брюшко цыплёнка для запекания помещают лимон, чтобы сохранить мясо сочным и нежным.

Жареная курица с перцами на сковороде рецепт

Поделиться с друзьями:

Это блюдо состоит из жареной курицы, овощей и картофеля, и всё готовится на одной сковороде. Выглядит довольно празднично, а времени отнимает немного. Куриные бёдра обжариваются на сковороде почти до готовности, затем в этой же сковороде обжариваются сладкие и маринованные перцы с луком и предварительно отваренный картофель. Когда все компоненты будут поджарены, куски курицы укладываются на подушку из овощей и картофеля, и сковорода переставляется в духовку, где в режиме гриля курица хорошо подрумянивается. Блюдо подойдёт и для особых случаев, и для будничного ужина в кругу семьи.

Ингредиенты к рецепту:

8 небольших куриных бёдер с кожей и костями (примерно 1 кг.)
1 клубень картофеля, очищенный и нарезанный кубиками по 2,5 см.
1 ст. л. с горкой сушёного орегано
3 ст. л. оливкового масла
1 средняя луковица, нарезанная на куски по 2,5 см.
1 большой сладкий зелёный перец, нарезанный кусками по 4 см.
6 зубчиков чеснока, раздавленных
4 — 6 маринованных перца черри, очищенных от семян и тонко нарезанных + 1/3 ст. рассола
1/4 ст. крупно порубленной свежей петрушки

Приготовление блюда по рецепту:

Разогрейте духовку в режиме гриля. Положите картофель в кастрюлю среднего размера, залейте водой и добавьте 1 ст. л. соли. Доведите до кипения и варите до готовности, около 8 минут. Слейте воду. Тем временем обсушите курицу и посыпьте орегано, посолите и поперчите по вкусу.
В большой чугунной сковороде на сильном огне нагрейте 2 ст. л. оливкового масла. Добавьте курицу и жарьте до румяной корочки, примерно по 5 минут с каждой стороны. Переложите курицу на тарелку. Добавьте в сковороду картофель и жарьте, помешивая, 3 минуты. Добавьте лук и сладкий перец и жарьте до мягкости, около 1 минуты. Убавьте огонь до умеренного; добавьте оставшуюся 1 ст. л. оливкового масла и чеснок и жарьте 2 минуты. Добавьте перец черри и рассол и готовьте, поскабливая дно сковороды деревянной ложкой, около 1 минуты. Снимите с огня.

Верните курицу на сковороду и посыпьте петрушкой. Перемешайте щипцами, затем разложите курицу кожей вверх поверх овощей. Жарьте в духовке в режиме гриля, пока кожа не станет хрустящей, 2-3 минуты.

Категории:

Рецепт куриных грудок с чесночным маслом

Эти обжаренные на чесночном масле куриные грудки имеют легкую, но хрустящую снаружи и нежную сочную внутри. Они идеально обжарены и восхитительны, подаются практически ко всему! Вам понравится этот простой рецепт куриных грудок.

БЫСТРЫЙ И ЛЕГКИЙ УЖИН ИЗ КУРИЦЫ

Курица — самый универсальный белок. У тебя есть 5 минут, чтобы убедить меня в обратном.

Шучу.Ты не можешь. Я знаю, что прав. С курицей можно делать все, что угодно.

Это один из моих любимых рецептов с курицей, потому что он такой быстрый, простой и универсальный. Куриные грудки, обжаренные на сковороде, получаются идеально прожаренными, сочными и вкусными. Вы можете служить им чем угодно, я имею в виду что угодно. Вы можете использовать их в любом приеме пищи, и вы даже можете использовать остатки в холодном виде с большими салатами и рулетами. И они идеально подходят для приготовления еды!

Если вы еще не обжаривали куриные грудки в рег, вам нужно заблокировать эту технику сейчас.Поверьте, это пригодится.

Не любите дерзкие курицы? Возьмите этот очень популярный рецепт куриных грудок на плите.

Что в этом рецепте куриной грудки?

Этот рецепт сочных куриных грудок с чесночным маслом очень сочный и наполнен ароматом свежих трав. Вы удивитесь, насколько простые ингредиенты. Подсказка: в основном это травы и приправы.

Вот все, что вам понадобится:

без костей, без кожи, куриные грудки
соль и перец свежемолотый
Итальянская приправа
сладкий перец
Луковый порошок
оливковое масло
масло сливочное
чеснок
нарезанные свежая петрушка, тимьян и розмарин
белое сухое вино ИЛИ куриный бульон с низким содержанием натрия

Как приготовить жареные куриные грудки на сковороде с чесноком и маслом

Этот рецепт куриной грудки очень легко приготовить. Вот как это сделать:

Подготовьте курицу: Разотрите куриные грудки до однородной толщины.
Приправить солью и перцем.
Объедините: В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, перец и луковый порошок.
Пальто: Натереть куриные грудки приготовленной приправой.
Нагрев: Нагрейте оливковое масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.
Fry: Добавьте куриные грудки в горячее масло и готовьте в течение 6 минут, не трогая.
Переверните куриные грудки и добавьте 1 столовую ложку масла. Продолжайте варить еще 5 минут или до готовности. Курица готова, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
Удалить: Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону. Держите это прикрытым.
Соус: Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2 столовые ложки масла в ту же сковороду.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата. Это должно быть около 15 секунд.
Добавьте петрушку, тимьян и розмарин.Варить 10 секунд.
Налейте вино или куриный бульон и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и перемешивайте, пока масло не растает.
Верните курицу: Верните курицу на сковороду и готовьте пару минут или пока она не прогреется.
Порция: Ложка соуса поверх курицы. Служить.

Советы по приготовлению сочных куриных грудок

Если вы хотите, чтобы куриные грудки, обжаренные на сковороде, имели самый ароматный вкус, следуйте этим простым советам:

Не забудьте растолочь куриные грудки до однородной толщины.Так они приготовятся равномерно и станут нежнее.
Для дополнительного вкуса обжарьте куриные грудки в чугунной сковороде с приправами.
Не трогайте, повторяю, курицу, пока не придет время перевернуть. Когда я сказал «спокойно», я имел в виду именно это! 😁 А если серьезно, это позволит курице красиво обугливаться и стать хрустящей.
Для соуса можно использовать белое вино или куриный бульон. Если вы выбираете куриный бульон, убедитесь, что в нем мало натрия. Если вы выберете белое вино, убедитесь, что оно сухое.

Предложения по обслуживанию

Рецепт куриной грудки идеально подходит для подачи с несколькими простыми гарнирами. Я люблю выбирать рис или картофель и зеленые овощи. Раздавленный картофель, пюре из цветной капусты, рис или рис с цветной капустой asiago с чесноком — все это отличные варианты, потому что они впитают соус. Жареная брокколи, спаржа, брюссельская капуста или стручковая фасоль завершат идеальное блюдо.

Эту жареную курицу можно также подавать с макаронами или зудле. Выложите куриные грудки на большую порцию пасты или зудлей и полейте соусом.😍

Как хранить и разогревать остатки

Этот рецепт куриных грудок настолько хорош, что у вас наверняка не останется остатков. Но если вы это сделаете, чтобы сохранить остатки, дайте курице остыть до комнатной температуры, а затем переложите ее в герметичный контейнер.
Выложите соус на куриные грудки, чтобы курица не высохла. Они хранятся в холодильнике около 3-4 дней или в морозильной камере около 3 месяцев.

Если хотите, можете использовать остатки холодными.Просто нарежьте куриную грудку и положите ее на салат с курицей с манго или заверните в пленку.

Чтобы разогреть остатки , поместите куриные грудки в форму для запекания и запекайте их при температуре от 200 до 250 градусов, пока они не нагреются. Вам не нужно беспокоиться о том, что они не переварятся, так как они уже готовятся, но вы должны убедиться, что они не пережарились и не высохли!

Еще рецепты куриных грудок

НАСЛАЖДАЙТЕСЬ!

Инструменты, используемые в этом рецепте

Распечатать

Рецепт жареной куриной грудки на сковороде с чесноком и маслом

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Эти обжаренные на сливочном масле куриные грудки с чесноком имеют легкую, но хрустящую снаружи и нежную сочную внутри. Они идеально обжаренные и вкусные, подаются практически ко всему!

Инструкции

Разотрите куриные грудки до однородной толщины.
Приправить солью и перцем.
В небольшой миске смешайте итальянскую приправу, перец и луковый порошок; натереть куриные грудки приготовленной приправой.
Нагрейте оливковое масло в большой 12-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.
Добавьте куриные грудки в горячее масло и готовьте в течение 6 минут, не трогая.
Переверните куриные грудки и добавьте 1 столовую ложку масла; готовить еще 5 минут или до готовности. Цыпленок готов, когда внутренняя температура достигает 165˚F.
Выньте курицу из сковороды и отложите в сторону; держать прикрытым.
Уменьшите огонь до среднего и добавьте 2 столовые ложки сливочного масла в ту же сковороду.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата около 15 секунд.
Добавьте петрушку, тимьян и розмарин; варить 10 секунд.
Влейте вино или куриный бульон и соскребите со дна сковороды все подрумяненные кусочки.
Добавьте оставшееся масло в сковороду и перемешивайте, пока масло не растает.
Верните курицу на сковороду и готовьте пару минут или пока она не прогреется.
Ложка соуса поверх курицы.
Снять с огня.
Обслуживать.

Пищевая ценность

Рецепт жареной куриной грудки на сковороде с чесноком и маслом

Сумма на порцию

калорий 296 Калорий в составе жира 189

% дневная стоимость *

Жиры 21 г 32%

Насыщенные жиры 10 г 50%

Холестерин 110 мг 37%

Натрий 263 мг 11% 000

Углеводы 2 г 1%

Клетчатка 1 г 4%

Сахар 1 г 1%

Белок 25 г 50%

Витамин A 618IU 12%

Витамин C 3 мг 4%

Кальций 19 мг 2%

Железо 1 мг

9000 в процентах 6% диета на 2000 калорий.

Ключевые слова: рецепт куриной грудки, легкая идея куриного обеда

Хотите сохранить этот рецепт?

Зарегистрироваться на этом сайте

Вы получите электронное письмо со ссылкой для установки пароля.

Южный рецепт жареной курицы | Leite’s Culinaria

Этот южный жареный цыпленок от Эдны Льюис — настоящий подарок! Курицу посолили, пропитали пахтой и покрыли глазурью. Затем он обжаривается в вдохновляющей комбинации из сала, масла, ветчины и сливочного масла.Результаты, достижения? Хрустящий, сочный, отлично приправленный жареный цыпленок.

Некоторые вещи в жизни очевидны. Остальные менее ясны. Обычно попытка назвать рецепт лучшей жареной курицей, особенно лучшей жареной курицей с юга, попадает в последнюю категорию, учитывая количество различных вариаций, тонких нюансов и личных предпочтений. Однако, попробовав этот рецепт, мы многое поняли. Мы думаем, что это подойдет и вам. — Рене Шеттлер

* Как правильно приготовить южную жареную курицу

Эдна Льюис отметила в этом рецепте, что он сочетает в себе стили жареной курицы из Вирджинии и Алабамы. Курицу дважды замачивают по-алабамски, сначала в рассоле, а затем в пахте. Жир для жарки — это все в стиле Вирджинии, это особая смесь сала и сладкого масла, приправленная деревенской ветчиной, что делает курицу исключительно вкусной. Она добавила к жарке еще несколько мыслей и тактик. Мы считаем их заповедями жареного цыпленка.

Рассолить курицу. (То есть перед приготовлением замочите его в растворе соленой воды, что служит двоякой цели: помогает курице удерживать влагу и приправляет ее на протяжении всего процесса.Чтобы приготовить основной рассол Эдны Льюис, смешайте кошерную соль с холодной водой до полного растворения, используя 1/4 стакана кошерной соли на 1 литр воды. Не используйте поваренную соль; будет слишком солёно). Смешайте достаточно рассола, чтобы полностью покрыть птицу, в миске или кастрюле, не вступающей в реакцию. Охладите от 8 до 12 часов. Слейте воду и высушите.)
Лучший земснаряд всегда включает кукурузный крахмал для получения хрустящей корочки.
Обязательно удалите всю лишнюю драгу перед жаркой.
Равномерно обжарить при нужной температуре.
Хорошо высушите курицу на скомканных, а не плоских бумажных полотенцах или на решетке.

Southern Pan-Fried Chicken

Quick Glance
(3)
1 H, 30 M
1 D
На 4 порции

Специальное оборудование: жареный во фритюре или конфеты или растворимое чтение термометр

ИнгредиентыUSMetric

Указания
Чтобы подготовить запеченную в рассоле курицу для жарки, слейте ее и удалите рассол. Промойте миску, в которую она была засолена. Верните курицу в миску и полейте ее пахтой.Накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8-12 часов. Положите курицу на решетку, чтобы она высохла, выбросив пахту.
Тем временем приготовьте жир для жарки, положив сало, масло и деревенскую ветчину на тяжелую неглубокую сковороду или сковороду. Готовьте на слабом огне от 30 до 45 минут, снимая пену по мере необходимости, пока масло не перестанет сбрасывать пену и деревенская ветчина не подрумянится.
С помощью шумовки снимите ветчину с жира. Непосредственно перед жаркой увеличьте температуру до средне-высокой и нагрейте жир до 170 ° C (335 ° F).
Подготовьте драгу, смешав муку, кукурузный крахмал, соль и перец в неглубокой миске или на вощеной бумаге. Тщательно обваляйте высушенные кусочки курицы в мучной смеси, затем осторожно встряхните, чтобы удалить излишки муки.
Положите кусочки курицы кожей вниз в нагретый жир. (Будьте осторожны, чтобы не переполнить сковороду. При необходимости обжаривайте порциями.) Готовьте по 10–13 минут с каждой стороны, пока курица не станет золотисто-коричневой и прожарится. Точное время может варьироваться в зависимости от размера вашей курицы.
Тщательно слейте жидкость на решетке или на мятых бумажных полотенцах. Подавать горячим, теплым или комнатной температуры. Первоначально опубликовано 4 августа 2003 г.
Рецепт южных жареных куриных бедер
Рекомендации по питанию (на порцию)
788 калорий
43 г жир
52 г Углеводы
50 г Белок
См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×
Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий 788
% Дневная стоимость *
43 г 55%
Насыщенные жиры 9 г 44%
228 мг 76%
2012 мг 87%
52 г 19%
Пищевые волокна 2 г 8%
Всего сахаров 3 г
50 г
Витамин C 1 мг 4%
Кальций 106 мг 8%
Железо 5 мг 27%
Калий 635 мг 14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.
(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)
Жареный цыпленок — восхитительное угощение на ужин, которое всегда пользуется успехом. Но основное блюдо с хрустящей корочкой обычно оставляют для особых случаев, поскольку это не совсем диетическая еда. Этот рецепт жареных куриных бедер по южному принципу позволяет избавиться от жира за счет использования мяса без костей и кожи и нежирной пахты.В большинстве рецептов жареной курицы требуется курица на коже, которая придает вкус и влагу, но также добавляет жир. Куриные бедра, как правило, остаются влажными и ароматными без кожи, что делает их идеальными для жарки. Хотя это не совсем здоровая пища, куриные бедра, обжаренные на юге, содержат меньше жира, чем традиционные рецепты жареной курицы, без ущерба для текстуры или вкуса.
Спланируйте заранее, чтобы мясо можно было мариновать пару часов в пахте и специях. Когда приходит время поесть, курица обжаривается всего за несколько минут.Секрет великолепного жареного цыпленка состоит из трех частей: замачивание в ароматном маринаде, масло при правильной температуре и правильное время жарки. Подавайте куриные бедра свежими из сковороды с традиционными гарнирами, такими как пюре или картофельный салат, или используйте для приготовления жареного сэндвича с курицей.
Нажмите «Играть», чтобы увидеть этот рецепт южных жареных куриных бедер вместе
Хрустящие куриные бедра без костей без кожи, обжаренные на сковороде
Жареные куриные бедра с хрустящей корочкой — это то, что вы можете приготовить дома.Используя куриные бедра без кожи и костей, вы сможете сделать их красивыми, хрустящими и подрумяненными снаружи, а внутри сочными.
Это может показаться пугающим — приготовить хрустящие жареные куриные бедра, но вам нужно всего лишь несколько ингредиентов и немного уверенности в своем чугуне, чтобы придать им идеальную текстуру. Это блюдо придает аромат и обязательно станет частью вашей регулярной смены приемов пищи.
Какую посуду следует использовать?
Наша любимая сковорода — 12-дюймовая чугунная сковорода.Это большая тяжелая сковорода, которую можно купить во многих магазинах, и в нее поместится 8 куриных бедер.
Сковорода прочная, ее можно нагреть до высокой температуры, чтобы куриные бедра стали хрустящими. При очистке следует помнить о том, что он не покрыт эмалью, а это значит, что вам следует избегать использования в нем мыла для удаления жира, если это возможно.
Использование крупной соли и воды помогает удалить любые прилипшие продукты. Обязательно немедленно высушите сковороду, чтобы не было пятен ржавчины, или сушите ее на плите на среднем или сильном огне в течение нескольких минут.
Можно ли поджарить куриные бедра без кожицы?
Да! Чугунные куриные бедра известны тем, что их кожа становится хрустящей и коричневой. Однако мы решили использовать куриные бедра без кожи и костей, чтобы показать вам, как добиться красивой хрустящей вкусной текстуры курицы даже без кожи.
Самое важное, что нужно помнить, — это нагреть сковороду с оливковым маслом перед тем, как положить в нее курицу. Это помогает закрепить эти ароматы и сделать их хрустящими снаружи.
Еще вам понадобится немного терпения. Не пытайтесь переворачивать или проверять куриные бедра слишком рано, иначе кусочки могут прилипнуть к сковороде. Это естественно, но если дать куриным бедрам несколько минут, они подрумянятся снаружи, что поможет легко отделить их от сковороды.
Вам нужно запечь куриные бедра?
Можно, но для этого рецепта это не обязательно. Эти куриные бедра могут быть красивыми и хрустящими, если использовать хорошую чугунную сковороду и оливковое масло на плите.Если вы ищете рецепт запеченного куриного бедра, этот быстрый и вкусный!
Как приготовить хрустящие куриные бедра без кожи и без костей?
Чтобы приготовить хрустящие и подрумяненные куриные бедра в чугунной сковороде, достаточно всего нескольких шагов. Смешайте приправы, а затем приправьте обе стороны каждого куриного бедра. Сверните их и отставьте на несколько минут, пока вы нагреваете оливковое масло в чугунной сковороде.
Когда оливковое масло и сковорода станут красивыми и горячими, сначала положите на сковороду верхнюю часть куриного бедра.Старайтесь не проверять курицу во время приготовления, чтобы кусочки курицы не прилипли к сковороде. Готовьте их примерно по 10 минут с обеих сторон, чтобы приготовить полностью. Вы поймете, что все готово, когда курица достигнет внутренней температуры 165 ° F на мгновенном термометре.
Распечатать
Хрустящие куриные бедра без костей без кожи, обжаренные на сковороде
Хрустящие куриные бедра, обжаренные на сковороде — это то, что вы можете приготовить дома. Используя куриные бедра без кожи и костей, вы сможете сделать их красивыми, хрустящими и подрумяненными снаружи, а внутри сочными.
color»> Автор: Сэм Эллис
Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Общее время: 30 минут
Урожайность: 4 порции
1 ч. соль
1 ч. чесночный порошок
1/2 ч. Л. перец
8 куриных окорочков без кожи и костей
2 ст. оливковое масло
В небольшой миске смешайте соль, перец и чесночный порошок.
Разверните куриные бедра и приправьте обе стороны смесью приправ, затем слегка скатайте.
Нагрейте оливковое масло в 12-дюймовой чугунной сковороде на среднем огне.
Положите сначала закругленной стороной вниз, чтобы он стал хрустящим и коричневым, затем переверните. Это займет около 10 минут с обеих сторон.
Чтобы убедиться, что курица готова, используйте термометр мгновенного считывания, чтобы убедиться, что она достигла внутренней температуры 165 ° F.
последнее обновление 11 августа 2020 г.
Сэм Эллис
Сэм ведет блог в The Culinary Compass, где она любит пробовать новые рецепты и ингредиенты со всего мира.Она считает, что пробовать новые блюда и специи — это самый простой способ путешествовать! Она так любит кофе, что часто ложится спать в восторге от чашки свежего кофе по утрам.
Раскрытие информации: Эта статья может содержать партнерские ссылки, означающие, что если вы нажмете на них и купите что-то, мы получим небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Все мнения принадлежат редакции The Cookful.
стать поваром.
Подпишитесь, чтобы получать наши восхитительные электронные письма и получать нашу бесплатную электронную книгу «Закуски для фритюрницы»!
Большое спасибо за подписку на The Cookful! Пожалуйста, проверьте свою электронную почту, чтобы получить от меня сообщение и получить БЕСПЛАТНУЮ электронную книгу.
Electric Skillet Fried Chicken — In the Kitch
In the Kitch поддерживается считыватель. Внешние ссылки могут приносить нам комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Вы когда-нибудь хотели приготовить дома вкусную и хрустящую жареную курицу, но вас это пугает? Ты не одинок.
Приготовление жареной курицы на плите может затруднить поддержание постоянной температуры, необходимой для жарки во фритюре.С этим рецептом жареной курицы на электрической сковороде вам никогда не придется беспокоиться, если ваше масло слишком горячее или слишком холодное!
Из маринада из пахты всегда получается сочная и нежная куриная грудка, а метод драгирования мукой-яйцом-мукой гарантирует, что она всегда будет завернута в идеально хрустящую пленку, которую мы все знаем и любим.
Внутренняя температура курицы должна достигать 165 ° F. Точный, защищенный от брызг термометр — удобный инструмент для этого рецепта!
Попробуйте его с восхитительным соусом для макания, например, с чесночным майонезом. Вы и ваши близкие можете пропустить курицу из фаст-фуда и попробовать эту хрустящую еду, приготовленную только на вашей удобной электрической сковороде.
Вам понравился этот рецепт? Я знаю свою семью, и мне очень нравится есть невероятную курицу. Этот цыпленок получается не только супер хрустящим, но и невероятно ароматным с лимонным вкусом и пахтой!
Надеюсь, вы никогда не упустите возможность снова пожарить во фритюре в кастрюле на неуклюжей плите. Не стесняйтесь, дайте мне знать через комментарии, как эта курица оказалась для вас, а также любые предложения.
Если вам это нравится так же, как и мне, поделитесь, пожалуйста, статьей, чтобы другие тоже могли ее. Спасибо!
Electric Skillet Fried Chicken
Joss D
Из маринада из пахты получается сочная и нежная куриная грудка, а метод драгирования мукой-яйцом-мукой гарантирует, что она всегда будет завернута в идеально хрустящую пленку, которую мы все знаем и любим.
Время приготовления 30 минут
Время приготовления 20 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 1 час 50 минут
Основное блюдо
Кухня Американская
Порции 8 порций
Калорийность 515 ккал
сухие ингредиенты. В небольшой миске просейте муку, петрушку, орегано, чесночную соль, соль и перец.
Взбейте влажные ингредиенты . В отдельной миске взбейте яйца, пахту, лимонный сок и цедру лимона.
Мука. Яйцо. Мука. Смазать кусочки курицы мучной смесью. Затем окуните курицу в яичную смесь и еще раз в мучную. Выложите на противень, убедившись, что кусочки разложены и не соприкасаются.Поставить в холодильник минимум на 1 час.
Подготовьте электрическую сковороду. Добавьте достаточно масла, чтобы достичь глубины 1/2 дюйма в сковороде. Он должен доходить примерно до середины курицы. Нагрейте до средне-сильного (375 ° F).
Жарить курицу. Обжаривайте курицу примерно по 10 минут с каждой стороны, в зависимости от размера кусков. Жарьте 2 или более порций, чтобы не переполнить сковороду и не остудить масло. Цыпленок должен быть золотисто-коричневого цвета, а сок должен быть прозрачным. При использовании термометра внутренняя температура курицы должна достигать 165 ° F.
Слить и подать. Вы можете высушить курицу на решетке, подложив под нее бумажное полотенце. Дайте остыть и капайте в течение 5-10 минут. Служить.

Калорийность: 515 ккал Углеводы: 32 г Белки: 35 г Жиры: 26 г Насыщенные жиры: 7 г Холестерин: 195 мг Натрий: 876 мг Калий: 394 мг Волокно: 1 г Сахар: 1 г Ирон 6 U, витамин А: 54 г8mg
Информация о питании на сайте In the Kitch предоставляется в качестве любезности и является приблизительной. Он может не включать начинки и / или соусы.
Хотите большего? Попробуйте наши… Electric Skillet Pancakes
Я Джосс, создатель и редактор In the Kitch. Я приглашаю вас в это гастрономическое путешествие вместе со мной, чтобы научиться, расти и пробуждать в вас этого внутреннего повара. Я надеюсь вдохновить вас на творчество на собственной кухне!
Жареная курица с медом и чесноком — Приправить тарелку
Этот рецепт жареной курицы с медом и чесноком, которым я собираюсь поделиться, без сомнения, находится на вершине моего списка рецептов повседневного приготовления.
Каждый раз, когда я решаю приготовить это блюдо, накануне замариновываю курицу в медово-чесночном соусе. На следующий день все, что мне нужно сделать, это нагреть сковороду и подождать 15 минут. Нежно-хрустящая курица в восхитительной медовой глазури будет готова.
Чтобы приготовить медово-чесночный соус, нам понадобится всего 6 простых ингредиентов. Бьюсь об заклад, у вас уже есть все ингредиенты в кладовой.
Это соль, черный молотый перец, масло, мед, рисовый уксус и измельченный чеснок, вот и все! В приведенном ниже рецепте я указал количество, которое нужно использовать для каждого ингредиента, чтобы замариновать куриную грудку на фунт (около 4 штук).
Советы по жарке куриных грудок:
Я хочу поделиться несколькими простыми советами, которые помогут сделать курицу нежной внутри и хрустящей снаружи.
Используйте средний или слабый огонь, чтобы не поджечь чеснок
Накройте сковороду крышкой для сохранения влаги
Будьте терпеливы, подождите, пока курица высвободится, прежде чем переворачивать
Чтобы быстро перекусить, я добавил немного бланшированных золотых цуккини к курице, посыпал сверху свежим нарезанным луком и подал все с рисом.
Надеюсь, вам понравится готовить эту простую курицу с медом и чесноком. Если вам понравился этот рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку и поделитесь ею с друзьями!
Жареная курица с медом и чесноком
Общее время
12 часов 15 минут
Автор: Spice the Plate
Количество порций: 4
Ингредиенты
или 4 части куриной грудки без кожи (около фунта)
Для маринования курицы:
1 чайная ложка соли
1 чайная ложка черного молотого перца
чашка масла
меда
1 столовая ложка рисового уксуса
голова чеснока, фарш
Инструкции
Натрите курицу солью и черным перцем с обеих сторон, дайте ей постоять примерно 15 минут.
В ожидании взбейте в емкости масло, мед, рисовый уксус и чеснок.
Переложите курицу в большой пакет с застежкой-молнией и полейте медово-чесночным соусом, мариновайте не менее 12 часов в холодильнике.
Разогреть масло на сковороде до блестящего цвета, аккуратно выложить курицу в сковороду.
Готовьте 6-7 минут с крышкой, переверните на другую сторону и продолжайте готовить 6-7 минут до полной готовности.
Выложить курицу на тарелку, сбрызнуть медом.
Сверху посыпать зеленым луком и черным перцем для подачи.
Сочетайте с овощами и рисом для простого приема пищи.
Примечания
Чтобы проверить, прожарились ли куриные грудки, вставьте вилку в самую толстую часть одной куриной грудки. Если сок вытечет, курица готова.
3.4.3174
Fuss Free Fried Chicken — Southern Plate
Если вы находитесь на Pinterest или Facebook, я был бы очень признателен, если бы вы могли использовать одну из этих кнопок выше, спасибо!
Сегодня я покажу вам, как без проблем жарить курицу в духовке.Нет, это не жареный цыпленок в духовке, как думает большинство, где курица запекается так, как будто ее жарят. Это способ поджарить курицу на масле в духовке. Прелесть в том, что после того, как вы запанировали курицу, это в значительной степени несложный процесс. Так что вместо того, чтобы присматривать за сковородой, вы можете свободно накрыть стол, немного подобрать дом или выпить стакан хорошего чая со льдом.
Сюзи Браунд, подруга моей матери, известная своей добротой, передала этот метод приготовления, и с того момента, как мама рассказала мне о нем, я не мог дождаться, чтобы попробовать его.Думаю, тебе тоже понравится!
П.С. Если вы ищете отличный рецепт куриных пальчиков, по которому подростки и другие дети разного возраста будут ставить ваш дом на ужин, ознакомьтесь с моим рецептом куриных досок, нажав здесь.
Вам понадобится:
Мука, масло, курица (на костях, на шкуре), глубокая чугунная сковорода (подойдет чугунная голландская печь) и, если вы хотите приправить муку, как я, немного заправки для ранчо. О, и молоко.Представьте, что здесь есть молоко. Я использовал обычное молоко, но вы можете использовать пахту, обезжиренное молоко, все, что у вас есть.
Примечание о приправе: Все, что вам нужно для приготовления жареной курицы, — это мука, соль и перец. Вам не обязательно использовать смесь для заправки ранчо, чтобы приправить муку, если вы этого не хотите. Если вы предпочитаете просто муку, добавьте столовую ложку соли и 1/2 столовой ложки перца к двум стаканам муки и перемешайте. Это все, что тебе нужно. Конечно, соль и перец более-менее на свой вкус.
Основная цель этого поста — показать вам этот способ жарки курицы без суеты, так что не стесняйтесь использовать свой любимый рецепт панировки или попробовать мой. В этот раз мне довелось использовать смесь для заправки ранчо, но обычно я каждый раз делаю это по-разному, в зависимости от моего настроения. Я большой поклонник чесночного порошка, перца и петрушки в муке, а также соли и перца.
О Brining:
Многие рецепты рекомендуют вам посолить курицу перед жаркой.Нет по нескольким причинам.
Не хочу.
Я обычно не планирую еду заранее.
У меня нет времени. Когда я готов приготовить ужин, я уже готов и, как правило, не болтаюсь на кухне за несколько часов до того, чтобы чем-то заняться.
Я не могу смириться с мыслью о том, чтобы тратить пахту (как много людей ее рассыпают в рассоле).
Бабушка этого не делала.
См. №1.
Сказав это, если вы предпочитаете рассолить курицу, я думаю, что это здорово, и я приветствую вас.Делай по-своему — подробнее о том, как поступать по-своему, позже в этой публикации 🙂
Прежде чем мы начнем, и это ОЧЕНЬ важно, налейте около 1/2 дюйма масла на дно сковороды и поместите это в духовку.
Включите духовку на 450, чтобы масло нагревалось по мере нагрева духовки.
Горячее масло имеет решающее значение для жарки курицы, потому что, если ваше масло достаточно горячее, оно опаляет панировку сразу после контакта и создает мгновенное покрытие.Если масло недостаточно горячее, кусочки курицы впитывают гораздо больше масла, в результате чего курица становится жирной.
Температура духовки:
Для этого рецепта важно знать точную температуру духового шкафа. Со временем духовки выходят из строя и могут быть неточными. Чтобы проверить это, купите простой термометр для духовки, стоящий в проходе на кухне, за несколько долларов. Разогрейте духовку с термометром, и как только она нагреется, посмотрите, совпадают ли термометр и духовка по температуре, и отрегулируйте ее соответственно.Если вы готовите это при 450, а ваша духовка на самом деле 500, конечно, она сгорит. Если вы готовите это при температуре 450, а ваша духовка на самом деле 400, приготовление займет немного больше времени, и ваша курица может стать немного жирной, потому что ваше масло недостаточно горячее.
Положите муку в неглубокую посуду и приправьте.
Я использую две упаковки смеси для заправки ранчо, но вы можете просто посолить и поперчить, если хотите. Это полностью зависит от вас.
Размешайте это.
Налейте немного молока в другую форму для запекания и приготовьтесь к выемке грунта 🙂
Сначала положите курицу в молоко…
затем панировочная смесь…
потом снова молоко….
Затем панировочная смесь.
Этот метод двойного окунания сделает вашу последнюю жареную курицу намного вкуснее.
Вы, конечно, можете просто один раз окунуть его в молоко и один раз панировать, если хотите.
Опять же, все зависит от вас. Несмотря на то, что вам говорят некоторые, нет никаких правил, регулирующих, как вы хотите готовить на собственной кухне.
Так что получайте удовольствие и делайте это по-своему!
Вот все наши панировочные изделия на великолепном блюде ресторанной посуды, которое я нашла в антикварном магазине.
~ ждет, когда вы посмотрите фото реально хорошее ~
Вам нравится мой трехногий цыпленок?
Я сделал это только для того, чтобы возиться с вами, но эй, если бы я не связывался с вами, вы бы не подумали, что я люблю тебя!
(по крайней мере, это оправдание, которое моя семья всегда дает)
Выньте горячую горячую сковороду с горячим горячим маслом из духовки и осторожно положите в нее кусочки курицы.
Они начнут пузыриться и шипеть, как только попадут туда.Старайтесь не позволять им соприкасаться, но делайте то, что должны. В итоге я не смог уместить всю курицу на этой фотографии, поэтому делаю две партии.
Поставьте это в духовку на 40 минут и делайте то, что вам больше нравится.
Через 40 минут осторожно достаньте сковороду из духовки, переверните все куски и снова поместите в духовку на 15 минут.
Переложите курицу на тарелку, застеленную бумажным полотенцем.
Теперь я знаю, что некоторые из вас смотрят на то время готовки и думают: «Кристи сумасшедшая.«Ну, , конечно, , я сумасшедший, но это совсем не главное. Цыпленок, который вы видите на фото в начале и в конце этого поста, был приготовлен за то же время при 450 единицах и был на лучше, чем золото. Это южная поговорка. Я знаю, что «добро» на самом деле не слово, хотя технически это так, потому что я только что это сказал, но все же… вы поняли мою точку зрения.
Наслаждайтесь своим трехногим цыпленком 🙂
Пожалуйста, обратите внимание: мама хочет, чтобы я сообщила вам, что я вымыла блюдо перед тем, как положить на него приготовленную курицу, так как я использовала его также для сырого цыпленка. Спасибо, что заботишься о нас, мама!
А теперь поехали и выжали из этого дня все самое лучшее!
Жареный цыпленок без суеты
Сегодня я собираюсь показать вам, как без проблем жарить курицу в духовке. Это способ поджарить курицу на масле в духовке.
Время приготовления: 5 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 35 минут
Курс: Основное блюдо
Кухня: американская
Ключевое слово: курица
Порций: 4
калорий: 723 ккал
Ингредиенты
3-4 фунта Кость в коже на кусках курицы, таких как грудка, ножки или четвертины ног
Большая глубокая чугунная сковорода
Масло для жарки (овощное, кукурузное или арахисовое — хороший выбор)
2 чашки универсальной муки, если у вас самоподъем, это тоже подойдет.
Приправа: 1-2 пакета смеси для заправки ранчо или 1 столовая ложка соли и 1/2 столовой ложки перца вместо нее.
Инструкции
Налейте масло на глубину 1/4 — 1/2 дюйма в глубокую чугунную сковороду или голландскую духовку.Поместите в духовку и разогрейте до 450. Очень важно, чтобы сковорода находилась в духовке, пока она разогревается.
В мелкой посуде перемешайте муку и приправы (либо смесь для заправки ранчо, либо соль и перец, либо приправы по вашему выбору).
В другую неглубокую форму для запекания налейте около 1/4 дюйма молока.
Обмакивайте каждый кусок в молоке, чтобы покрыть все стороны, затем в мучную смесь, затем снова в молоко и снова в мучную смесь. Когда все будет готово, выложите на блюдо.
Через пять минут после предварительного нагрева духовки снимите сковороду и осторожно (щипцами) поместите каждый кусок курицы в сковороду так, чтобы они не соприкасались.
Верните в духовку на 40 минут. Выньте из духовки, переверните каждый кусок курицы щипцами и верните в духовку еще на 15 минут.

Рекомендации по питанию (на порцию)
788	калорий
43 г	жир
52 г	Углеводы
50 г	Белок

Пищевая ценность
Порций: 6 на номер 8
Сумма на порцию
калорий	788
% Дневная стоимость *
43 г	55%
Насыщенные жиры 9 г	44%
228 мг	76%
2012 мг	87%
52 г	19%
Пищевые волокна 2 г	8%
Всего сахаров 3 г
50 г
Витамин C 1 мг	4%
Кальций 106 мг	8%
Железо 5 мг	27%
Калий 635 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион. 2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.