Сок апельсиновый в домашних условиях: Доступ к этой странице запрещен.

Автор: | 15.03.2019

Содержание

Апельсиновый сок своими руками ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Если в Вашем доме живут любители цитрусовых, в частности — апельсинов, тогда этот рецепт для Вас. Сегодня мы будем готовить апельсиновый сок своими руками. Согласитесь, те соки и нектары, что мы покупаем в магазине в пакетах, иногда бывают вкусными, но в основном именно апельсиновый сок, что приготовлен и упакован на больших производствах, готовится совсем не из этого лакомого, яркого оранжевого фрукта. Эти соки в большинстве своём изготавливаются из жмыха (отходов) и апельсиновой и другой кожуры. Далее эта масса измельчается, добавляется вода, лимонная кислота, иногда красители, консерванты и разливается по тарам. Вот такой сок мы покупаем в магазине.

А сегодня я расскажу Вам, как приготовить домашний апельсиновый сок из 1, 2, 3 апельсинов, получив при этот от 2 до 3 литров вкусного сока или как его можно назвать — апельсинового напитка. Этот напиток получается намного вкуснее и полезнее, чем купленный в магазине. Домашний апельсиновый сок готовится просто. Его Вы можете предложить своим домашним в качестве прохладительного напитка в жарки день или даже подать апельсиновый домашний сок на праздничный стол вместо пакетированных аналогов.

Время приготовления — 1,5-2 часа.

Выход готового продукта — 2-3,5 л.

Потребуется:

  • апельсины — 2-3 шт.
  • сок лимона — 3 ст.л.
  • сахар — 1 стакан
  • вода кипячёная (комнатной температуры) — 2-3 л.

 

Как приготовить апельсиновый сок в домашних условиях:

Апельсиновый сок можно приготовить даже из одного апельсина и у Вас тоже получится около 2 л. вкусного, безумно ароматного, полезного напитка, который придётся по вкусе всем от мала до велика. Чем больше апельсинов Вы используете для приготовления, тем насыщеннее получится Ваш домашний сок. Но на один апельсин Вы можете смело добавлять до 1,5 кипячёной воды, результат тоже будет отменным.

Чтобы приготовить домашний апельсиновый сок, прежде нужно тщательно с помощью щётки или абразивной губки помыть все апельсины под горячей водой с добавлением пищевой соды. Затем ошпарить и фрукты готовы к использованию.

Запомните! Цитрусовые лучше всегда подвергать тщательной обработке, даже если Вы не используете кожу в пищу, а кушаете мякоть.

Для приготовления апельсинового сока мы будем использовать и кожу апельсинов, поэтому обрабатываем фрукты более тщательно.

Когда всё подготовлено, разрезаем апельсины пополам и делаем натуральный сок с помощью сокодавки для цитрусовых. У меня она ручная. Обычный стакан, на котором сверху устроено сито с приспособлением для протирания фруктов.

Давим сок из всех апельсинов, что подготовили. Мякоть, что образуется (собирается) на сите не выбрасываем, используем для приготовления сока абсолютно всё. Из трёх апельсинов средней величины у меня вышло 250 мл. натурального апельсинового сока.

Мякоть и сок отправляем в ёмкость (миску) большого объёма, сюда же добавляем сахар и лимонный сок.

Отдельно на крупной тёрке или с помощью блендера измельчаем апельсиновые корки.

Тёртые корки также отправляем в апельсиновую массу с сахаром.

Добавляем 1,5 л. воды и наём настояться 40-60 минут.

Когда апельсиновый сок с мякотью настоялся, процеживаем сок, отделяя его от мякоти и корок с помощью мелкого сита или марли.

Полученную мякоть не выбрасываем. Её можно залить водой с сахаром ещё раз (не более 1 л.), дать настояться и снова слить, сок получится не хуже первого.По желанию его можно хорошо охладить или подать с добавлением кусочков льда в стакан.

Вкусный апельсиновый сок, приготовленный своими руками порадует всю вашу семью и доставим массу радости и насытит организм полезными витаминами.

Приятного аппетита желает Всем Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Смотрите также:

Апельсиновый сок из 2 апельсинов – пошаговый рецепт с фото, как сделать на Webspoon.ru

Как сделать домашний апельсиновый сок из 2 апельсинов

С приходом лета приготовление соков и лимонадов в домашних условиях особенно актуально, так как наступает пора собирать всевозможные ягоды и фрукты.

Многие считают, что приготовить хороший сок в домашних условиях достаточно трудно и что для этого необходимо специальное оборудование. Но, напротив, приготовить сок из апельсинов самостоятельно достаточно просто, для этого требуется приложить совсем немного усилий и терпения.

Как приготовить «Сок из 2 апельсинов» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовка апельсинов. Для начала тщательно промываем 2 апельсина и ошпариваем их кипятком, чтобы расплавить воск и убрать горечь. После этого отправляем их на 2 часа в морозилку, но если Вы не ограничены во времени приготовления сока, то лучше оставьте апельсины там на ночь.

Шаг 2 Ссылка

Охлаждение апельсинов поможет максимально сохранить сок, заключенный внутри фруктов. Далее, чтобы разморозить апельсины, их можно разрезать на части. Измельчаем размороженные дольки, это можно сделать с помощью блендера или мясорубки.

Шаг 3 Ссылка

Вот такая кашица получилась.

Шаг 4 Ссылка

Приготовление смеси для сока. Чтобы сделать смесь, добавьте в измельчённые апельсины 2 литра воды и оставьте настояться на 10-15 минут.

Шаг 5 Ссылка

Далее нужно дважды процедить смесь: первый раз через дуршлаг, второй раз – через марлю, сложенную в 6-7 слоёв. Это делается для того, чтобы убрать крупные частицы с помощью дуршлага, которые не прошли бы через марлю. Если необходимо, повторите процедуру с марлей несколько раз, чтобы полностью избавиться от оставшихся волокон и частичек кожуры.

Шаг 6 Ссылка

Приготовление сока. В процеженный сок добавляем лимонную кислоту (1 пакетик).

Шаг 8 Ссылка

Всю основу для сока хорошо перемешиваем и добавляем оставшуюся воду (2 л). После этого убираем в холодильник на полчаса–час.

Шаг 9 Ссылка

После этого достаём и наслаждаемся вкусом абсолютно натурального домашнего сока.

Шаг 10 Ссылка

Надеемся, что после прочтения данного рецепта, вы убедились, что приготовить 4 литра сока из двух апельсинов в домашних условиях вполне реально и бюджетно. Домашний сок – отличная замена магазинному, так как в нём сохраняются все витамины и микроэлементы, которые содержатся в соке спелого фрукта.

Апельсиновый сок в домашних условиях: калорийность, польза и вред

Калорийность: 60 кКал.

Энергетическая ценность продукта Апельсиновый сок:
Белки: 0.7 г.
Жиры: 0.1 г.
Углеводы: 13.2 г.

Описание

Апельсиновый сок представляет собой напиток, который готовится путем выдавливания плодов или благодаря восстановлению концентрата. Напиток обладает сладким вкусом с кислинкой и освежающим ароматом. Сок апельсина имеет богатую историю, еще в древности люди наслаждались его вкусом и полезными свойствами. Однако и сейчас он не утратил своей популярности, так, во многих странах мира этот натуральный напиток пьют за завтраком.

Лучшими апельсинами для сока считаются фрукты из Мальты, Сицилии и Малайзии.

Как выбрать апельсиновый сок и как его хранить?

Как выбрать и сколько можно хранить апельсиновый сок, интересно многим. Начнем по порядку.

Полагаясь на честность производителей, многие люди основным критерием при выборе продукта руководствуются известностью торговой марки. Конечно, это правильный подход, но тем не менее этот показатель не является основным.

Первое, на что стоит обратить внимание покупателю, так это на состав продукта. Опираться нужно на перечень ингредиентов на упаковке. И поверьте, все те, кто тщательно изучит его, будут разочарованы. Ни один отечественный производитель не выпускает натуральный апельсиновый сок! На прилавки чаще всего попадают нектары и морсы под видом сока, а также моно- и многокомпонентные сокосодержащие напитки.

Всему виной несовершенная система Госстандарта и разрешение выпускать продукцию по так называемым техническим условиям. К тому же контроль качества продукции иногда хромает, и продукт вовсе может не соответствовать заявленному на упаковке составу.

Натуральный апельсиновый сок можно купить только в странах, где выращивают апельсиновые рощи, но стоимость его не может быть низкой, ведь из одного килограмма апельсинов не выходит даже литра сока. Там продукт продается в стеклянной посуде, в которой должна просматриваться его консистенция. Учитывая потребность в нем в наших регионах и высокую стоимость исходного сырья, многократно увеличивающуюся при транспортировке, натуральный апельсиновый сок вряд ли будет конкурентоспособным по ценовому критерию.

Продукты хорошего качества, именуемые соком, в своем составе чаще всего содержат концентрированный или восстановленный из концентрата сок апельсина, сахарный сироп, воду и консерванты. Напитки подешевле могут состоять из тех же компонентов, но еще дополнительно включать в себя осветленный яблочный сок.

Продукты низкого качества, но тем не менее называемые соками, кроме всего перечисленного содержат красители и ароматизаторы. О скрытых добавках и говорить в этом случае не приходится.

Наилучшим способом получить качественный натуральный продукт является приготовление напитка в домашних условиях. Только стоит помнить, что употребить фреш нужно сразу же после приготовления. Конечно, его можно убрать в холодильник и хранить на протяжении суток, но все, что вы можете сделать для своего организма, употребив такой сок, так это утолить жажду. Соки, произведенные пищевой промышленностью, пригодны к употреблению на протяжении всего времени, указанного на упаковке, а вот сок из откупоренной пачки или банки рекомендуют выпить за двое суток.

Полезные свойства

Полезные свойства апельсинового сока обусловлены наличием большого количества витаминов и минералов. Напиток действует, как противоопухолевое и мочегонное средство. При регулярном употреблении в небольших количествах улучшается процесс кроветворения в костном мозге. Учитывая наличие большого количества аскорбиновой кислоты и витамина РР, сок апельсина укрепляет иммунитет и помогает противостоять организму перед негативным влиянием простудных заболеваний. Кроме этого, витамин С помогает выводит никотин, поэтому сок из апельсинов должен присутствовать в меню людей, которые курят.

Напиток действует, как противоатеросклеротическое средство и укрепляет стенки сосудов. Эти свойства обуславливают использование апельсинового сока людям, которые страдают от заболеваний сердечно-сосудистой системы. При регулярном употреблении снижается риск развития гипертонии и ишемической болезни сердца.

Апельсиновый сок помогает расщеплять в кишечнике жирную пищу, а также он улучшает работу ЖКТ, увеличивает аппетит и секрецию пищеварительных желез. Именно это позволяет использовать данный напиток с целью похудения. Кстати, отзывы худеющих свидетельствуют об эффективности напитка при сжигании жира.

В народной медицине существуют рецепты лечения с использованием свежевыжатого сока апельсина. Они помогают справиться с гастритом, метеоризмом, запором, отеками и стоматитом.

В состав апельсинового сока входит большое количество пектинов, которые помогают справиться с запорами и очистить кишечник от продуктов распада. Благодаря этому уменьшается развитие гнилостных процессов в кишечнике. Кроме того напиток действует, как тонизирующее средство, которое помогает бороться с усталостью, придавая заряд энергии. Сок апельсина считается также прекрасным мощным антиканцерогенным средством.

Апельсиновый сок при беременности и грудном вскармливании

Апельсиновый сок при беременности и грудном вскармливании – это отдельная тема для статьи. Специалисты таких отраслей, как медицина и диетология, давно спорят над этим вопросом. В некоторых позициях мнения сходятся, а в других – кардинально различаются. Мы попытались обобщить имеющиеся знания, а теперь с удовольствием поделимся ими с вами.

Для начала хочется отметить, что употреблять в пищу апельсиновый сок обеим категориям женщин можно исключительно свежевыжатый. Даже сок, приготовленный своими руками, но постоявший хотя бы один час, считается вредным. А что уж говорить о соках, произведенных пищевой промышленностью! Их пить женщинам, ожидающим малыша или кормящим младенца, категорически запрещено. Для сохранности и улучшения товарного вида в большинство из таких соков добавляют пищевые добавки: ароматизаторы, усилители аромата и вкуса, а также различные консерванты, которые сводят на нет полезные свойства готового продукта, а также могут вызвать аллергическую реакцию.

В отношении натурального апельсинового сока хочется сказать следующее. Беременным женщинам употребление его разрешено и даже полезно. Минеральный состав продукта помогает поддерживать баланс, а также насыщает организм витаминами и микроэлементами. Единственное, что хотелось бы отметить, – это то, что апельсиновый сок не стоит употреблять в чистом виде. Лучше всего его будет разбавить кипяченой водой или менее агрессивным для желудка яблочным соком. Этих же правил при приеме апельсинового сока стоит придерживаться и кормящим матерям. Только вот есть одно Но. Этот метод не работает, если ребеночек младше трех месяцев. Такие детки имеют слабую иммунную систему и еще не получают питания, кроме как материнское молоко. Любой новый продукт в питании матери может вызвать аллергическую реакцию.

Рацион женщины в период кормления малыша очень скудный: он беден витаминами и поэтому нуждается в тщательном планировании. Этим вопросом занимаются специалисты по грудному вскармливанию. Многие из них рекомендуют любой новый продукт вводить в рацион постепенно, начиная с одной чайной ложки в день, а после этого на протяжении суток внимательно следить за реакцией ребенка.

О том, что организм ребенка хорошо воспринял новый продукт, свидетельствует отсутствие таких явлений, как:

  • участившееся срыгивание;
  • беспричинное беспокойство;
  • вздутие живота;
  • колики;
  • жидкий стул;
  • повышение температура тела.

Если же эти проблемы имеют место, то прием нового продукта матерью следует исключить. Несомненно, эти проявления могут свидетельствовать не только о невосприятии апельсинового сока, поэтому если они не проходят в течение шести часов, то следует незамедлительно обратиться к детскому врачу и обязательно поделиться своими предположениями. После возникновения каких-либо нежелательных проявлений от приема в пищу апельсинового сока стоит отказаться как минимум на неделю.

Если же первая попытка ввести в рацион кормящей матери апельсиновый сок в минимальном количестве не дала нежелательных последствий, то постепенно объем сока можно увеличивать. По истечении месяца после начала эксперимента количество употребляемого фреша может достигать двух третей стакана в сутки. И опять же, его рекомендуется разбавлять, как описано выше, менее агрессивными жидкостями.

Использование в косметологии

Полезные свойства апельсинового сока нашли применение и в косметических средствах. На основе напитка на сегодняшний день готовят различные средства: маски, лосьоны и тоники. При применении сока апельсина увеличивается упругость и эластичность кожи, уже через несколько процедур она становится ровной, гладкой и шелковистой. Кроме этого, напиток обладает омолаживающим и отбеливающим эффектом. Благодаря этому вы сможете избавиться от веснушек и пигментных пятен.

Несколько популярных рецептов приготовления косметических средств в домашних условиях приведем в этом разделе. Все они чрезвычайно простые в исполнении и очень действенные.

Маска, приготовленная по предложенному рецепту, сделает кожу лица гладкой и нежной. Состав подходит для чистки любого типа кожи. Для приготовления этого средства смешайте четыре столовые ложки сока апельсина, восемь столовых ложек чистой холодной воды и четыре столовые ложки без горки овсяной муки. Из этих ингредиентов замесите жидкое тесто. Нанесите его на чистую кожу лица и выдержите двадцать минут. После этого смойте холодной водой. Лицо промокните мягким полотенцем. Применять такую маску можно ежедневно.

Второй рецепт понравится тем, кто испытывает проблемы с сухостью кожи. Маска состоит из половины стакана апельсинового сока, чайной ложки меда и одного взбитого яичного белка. Время воздействия маски составляет пятнадцать минут. Эту маску, как и предыдущую, можно наносить каждый день. Люди, испробовавшие этот состав на себе, отмечают отбеливание кожи и уменьшение пигментации.

Апельсиновый сок можно использовать для приготовления скрабов для всего тела. Пропорция для приготовления очищающей массы такая:

  • апельсиновый сок -1 столовая ложка;
  • молоко коровье – 1 чайная ложка;
  • рисовая мука – 1 чайная ложка;
  • соль морская крупного помола – 1 чайная ложка.

Использование скраба с апельсиновым соком поможет выровнять тон кожи и возвратить ей молодость.

Если же нет времени или желания готовить маски для кожи, то сок апельсина можно использовать в чистом виде в качестве лосьона. Только помните, что для приготовления всех этих косметических средств используется только свежеприготовленный апельсиновый сок без мякоти.

Использование в кулинарии

Использование этогоп родукта в кулинарии очень обширно. Сок апельсина не только пьют в отдельности, его используют для приготовления алкогольных и безалкогольных напитков и для различных коктейлей. Кулинарные рецепты на его основе предлагают готовить мармелад, желе, конфитюр, конфеты и т.п. Еще апельсиновый сок используют в рецептах соусов, маринадов, кремов и пюре.

Вы не поверите, но этот перечень – малая часть того, куда можно применить этот дар природы. Какие только блюда не готовят на нем! Используют этот продукт и для приготовления питательных смузи, и для пропитки коржей бисквитного торта, а также для приготовления вкусного заварного крема с молоком, которым наполняют и украшают капкейки, кексы и прочую выпечку.

Прекрасно сочетается апельсиновый сок с мякотью банана и грейпфрутом, а также тыквой, морковью и яйцами.

Тем, кто придерживается принципа здорового питания, по вкусу придется овощной салатик, заправленный смесью из оливкового масла и сока апельсина, а также геркулесовая каша или мюсли, залитые витаминным соком.

Удивительно вкусными получаются мясо индейки, курицы или домашняя утка, которые ночь промариновались в соусе, приготовленном из соевого соуса и апельсинов. Мясо становится нежным и ароматным, быстро готовится, а в мультиварке тушится вообще за считаные минуты. Шашлык или барбекю из ребрышек, выдержанный в смеси вина и апельсинового сока, получается изумительным! Кстати, вместо вина вы можете использовать и водку, и коньяк, и ром, и даже вермут.

Редким вкусом обладают креветки, которые ночь пролежали в натуральном соке апельсина. Их можно использовать для приготовления изысканных салатов из морепродуктов. Если сбрызнуть рыбу при запекании соком апельсина, то готовое блюдо поразит вкусом и нежностью. Рыба, например, скумбрия или треска, не будет иметь выраженной кислоты и не будет сухой, как это часто случается при использовании лимона, а также не будет иметь выраженного рыбного запаха, который бывает слышен при приготовлении.

Парочкой простых рецептов приготовления кулинарных шедевров с удовольствием поделимся с вами.

Первым из них будет напиток из апельсинов. Вы не поверите, но из четырех апельсинов у вас получится девять литров вкусного настоя, который практически ничем не отличается от сока в пакетах и при этом очень хорошо утоляет жажду.

Для приготовления апельсинового «сока» вам понадобится заморозить в морозилке четыре мытых апельсина. Затем оранжевые комочки нужно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. После этого добавить к ароматной массе три литра холодной кипячёной или фильтрованной воды и дать настояться на протяжении получаса. Окрасившуюся жидкость слить, процеживая через мелкое ситечко или марлю, сложенную в несколько раз. После этого в соке растворите восемьсот граммов сахарного песка и добавьте пару чайных ложек лимонной кислоты. Осталось только разбавить нектар, долив в него шесть литров воды. Разливайте по бутылкам и охлаждайте напиток. Примерно через час можете уже пить его.

Вторым простым рецептом приготовления необычного блюда на апельсиновом соке станет постный пирог-манник.

Для его приготовления вам понадобится смешать двести миллилитров апельсинового сока со стаканом манной крупы. После этого в получившееся тесто нужно добавить стакан сахарного песка, щепотку соли и сто миллилитров растительного масла и снова все тщательно размешать до однородности. На этом этапе добавляют цедру апельсина (при желании). Перемешанную ароматную массу нужно оставить на двадцать-тридцать минут в тепле для набухания манки. По истечении времени нужно всыпать в тесто чайную ложку негашеной пищевой соды хорошенько перемешать. В зависимости от консистенции получившегося теста нужно досыпать в заготовку некоторое количество (сколько возьмет тесто до нужной густоты) пшеничной муки высшего сорта и вымешать все компоненты ложкой. Максимальное количество муки достигает двухсот граммов, но при этом заготовка не должна стать слишком плотной и крутой.

Испечь пирог можно за 30 минут в духовке при температуре 180 градусов Цельсия или в мультиварке на полном режиме выпечки. Пирог будет очень уместен в пост и понравится людям с непереносимостью яиц или молока. Видеорецепт поможет вам увидеть процесс замеса и готовый результат.

Как сделать в домашних условиях?

Чтобы быть уверенными в качестве напитка, его стоит приготовить в домашних условиях. Для этого выбирайте спелые, но плотные не вялые фрукты. Сначала стоит размягчить цитрусы, для этого прижмите их рукой и проведите по столу. Разрежьте апельсины пополам и уберите семечки. Возьмите соковыжималку и выдавите сок. При помощи ложки выскребите немного мякоти и добавьте ее в сок. Если вы не любите мякоть, то перед употреблением процедите напиток. Чтобы найти для себя лучший вариант сока, при его приготовлении эксперементируйте с различными сортами апельсинов.

Как правильно пить?

Чтобы получить максимальную пользу правильно апельсиновый сок пить сразу после приготовления. Чтобы проверить, нет ли у вас аллергии, выпейте 1 ст. ложку сока и только потом увеличивайте дозу.  Начинать употребление стоит с небольших количеств, достаточно ограничиться 50 мл фреша. Чтобы проверить, как реагирует на сок апельсина организм, его стоит выпить натощак. Если каких-либо недомоганий вы не почувствовали, значит можете смело дальше употреблять напиток, не боясь за свое здоровье. Ежедневная норма не должна быть больше 1 л.

Вред апельсинового сока и противопоказания

Вред апельсиновый сок может принести при употреблении его натощак, так как он увеличивает кислотность желудочного сока. Не рекомендуется его употреблять при гастрите, язве, панкреатите, энтерите и колите. Противопоказан такой сок, то есть отказаться от употребления напитка стоит при холецистите, гепатите и желчнокаменной болезни. Апельсиновый сок негативно сказывается на состоянии зубной эмали, поэтому его стоит пить через трубочку. При употреблении напитка в большом количестве можно спровоцировать увеличение веса и развитие диабета 2-го типа.

Рецепты приготовления блюд c фото

Рождественское полено

60 мин.

Холодный сладкий суп с клубникой и ревенем

90 мин.

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0,3 г
  Крахмал0,2 г
  Моно- и дисахариды13 г
  Вода84,5 г
  Органические кислоты1 г
  Пищевые волокна0,2 г

Витамины

Минеральные вещества

Апельсин сок

 

Наверное, все видели или слышали рекламу, что в домашних условиях вы сами сможете приготовить сок по типу магазинной «Фанты» или другого напитка. Но мало того такой сок обещают приготовить всего из одного апельсина, то есть выход сока получается 2 литра. Кто-то умудряется взять 4 апельсина и 9 литров сока приготовить! Я не верю таким байкам, но тут я поддалась всеобщему волнению, да и погода способствовала, и захотелось попить чего-нибудь прохладительного. Ну, так вот, я решилась на эксперимент, что для меня не в новинку, и решила приготовить два литра апельсинового сока из одного апельсина. Сразу хочу сказать, что у меня получилось не два литра, а полтора, хотя я может немного подстраховалась, ну обо всем подробнее.

Два литра сока из одного апельсина – миф или реальность?

 

Для того чтобы приготовить 2 литра апельсинового сока из одного апельсина  вам потребуются следующие ингредиенты:

 

  • Большой апельсин – 1 штука,
  • Вода (кипяченая и охлажденная) – 2 литра (у меня 1,5 литра),
  • Лимонная кислота – 0,5 ч. ложки,
  • Сахарный песок – 1 стакан.

Для начала следует очень тщательно промыть апельсин, я для этого использовала хозяйственное мыло и щетку, хотя можно воспользоваться и пищевой содой. Все это делается из-за того, что мы будем использовать апельсин целиком с корочкой и мякотью.

Затем апельсин нужно ошпарить и оставить в кипятке минуты на 3, за это время большая часть горечи должна исчезнуть.  Далее оборачиваем цитрус пищевой пленкой или помещаем в целлофановый пакет и отправляем в морозилку на 3 – 4 часа, но у меня апельсин пролежал в морозилке всю ночь, хуже от этого не стало. За это время апельсин замерзнет и исчезнет вся оставшаяся горечь.

После замораживания следует извлечь апельсин из морозилки и измельчить его, везде советуют измельчать апельсин блендером, но честно признаюсь, мой блендер не справился с этой работой, и мне его стало жаль, дарили на день рождение, все — таки память. И поэтому я просто натерла апельсин на крупной терке, хотя ведь еще можно измельчить плод с помощью мясорубки с крупной решеткой, предварительно порезав его на несколько частей.

Ну, так вот, измельченный апельсин смешиваем с сахарным песком и заливаем полулитром кипяченой холодной воды. Затем накрываем емкость с апельсином крышкой и оставляем настаиваться на 10 минут. Но это время указано в рецепте, я как всегда отступаю от него. Я сразу смешала сахар с лимонной кислотой и далее отправила смесь к апельсину, залила водой и оставила настаиваться на один час. Затем долила оставшуюся воду и при этом не стала процеживать смесь, как указано в классическом варианте. Так оставила настаиваться смесь еще на полчаса. Вот теперь я ее процедила через мелкое сито и перелила в бутылку.

Мне показалось, что с двух литров получится жиденький сок, но я ошибалась, сок с моими полутора литрами получился очень насыщенным, так что его пришлось еще немного разбавлять.

Охлажденный сок был выпит на ура за считанные минуты! Так что не всегда все байки, как мне казалось неправда, оказывается очень даже «вкусная правда»! Так что 4 апельсина и 8 или 9 литров сока, а точнее апельсинового нектара – это реальность.

Такой бодрящий и жаждоутоляющий сок может стать прекрасным заменителем магазинных напитков, обязательно попробуйте, я уверена, вы не разочаруетесь!

И в конце несколько советов, которыми я обязательно воспользуюсь, когда буду готовить следующую порцию сока. Я бы заменила лимонную кислоту половинкой настоящего лимона, который также можно заморозить. А еще я бы добавила ½ плода грейпфрута, что придало соку еще большую изысканность. Считаю, что такой напиток можно считать натуральным, конечно за исключением сахара и лимонной кислоты, хотя мы к ним уже привыкли, и они давно считаются для нас натуральными ингредиентами.

Приятного вам лета, пейте только полезные и вкусные напитки!

За рецепт и пошаговые фото приготовления сока из апельсина благодарим Славяну!

Сайт Записная книжка рецептов

особенности приготовления, как сделать сок из замороженных цитрусовых

Сок из апельсинов на сегодняшний день довольно популярен. И это неудивительно, ведь именно в нём содержится огромное количество витамина С, который жизненно необходим для организма каждого человека. Многие пьют покупной сок, даже не задумываюсь о том, из чего на самом деле он состоит. Однако зачем же пить эту химию, если в домашних условиях можно довольно быстро приготовить натуральный освежающий напиток.

Польза апельсинового фреша

Апельсин является полезным фруктом, который рекомендуется ежедневно употреблять при атеросклерозе, авитаминозе и болезни гипертонического характера. Кроме этого, врачи рекомендуют употреблять этот напиток людям, имеющим проблемы с низкой кислотностью и слабым выводом желчи из организма.

В свою очередь, напиток из апельсина имеет удивительный витаминный состав, так как содержит огромное количество витаминов: А и С, Е и К, а также В.

Напиток содержит огромное количество микроэлементов, которые имеют положительное влияние на организм человека:

  1. Фтор важен для профилактики развития кариеса и общего укрепления зубной эмали.
  2. Микроэлемент фосфор способствует укреплению костной ткани и зубов.
  3. Цинк необходим для нормального синтеза белков, роста ногтей и волос.
  4. Микроэлемент железо отвечает за процесс образования гемоглобина в крови. В свою очередь, при низком гемоглобине многие врачи рекомендуют ежедневно натощак употреблять полстакана свежевыжатого домашнего сока из апельсина.
  5. Сера, которая является основным производным синтеза белка.

Кроме этих микроэлементов, напиток содержит много кислот органического типа, а также полезных белков. Калорийность свежеприготовленного напитка не более 60 килокалорий на 100 грамм. Поэтому сок можно употреблять людям, которые имеют проблемы с лишним весом.

Влияние напитка на организм человека

Ни у кого не вызывает сомнения то, что этот продукт имеет огромную пользу для организма человека. И это не удивительно, ведь употребление такого напитка не только принесёт массу положительных эмоций, а также много пользы для организма:

  1. Употребление сока способствует укреплению организма, тем самым обеспечивает его необходимым количеством витаминов и микроэлементов.
  2. Способствует выведению из организма холестерина, а также делает стенки кровеносных сосудов более эластичными.
  3. Напиток снижает к минимуму вероятность появления раковых заболеваний.
  4. Положительно влияет на настроения человека, а также снижает утомляемость.
  5. Обладает сильными мочегонными свойствами, а также положительно влияет на систему пищеварения.
  6. При регулярном употреблении снижается вероятность заболеть простудными и вирусными заболеваниями, особенно в периоды их обострения.

Приготовление сока в домашних условиях

Многие задаются вопросом, как сделать апельсиновый сок, и при этом вовсе не думают о том, насколько это просто и быстро. Такой напиток отлично утолит жажду в жаркое время года, а на праздничном столе станет настоящей изюминкой, заменив собой пакетированные аналоги.

Напиток с добавлением лимона

Для приготовления такого напитка понадобятся следующие ингредиенты:

  • Небольшие апельсины — не более 3 штук.
  • Лимонный сок — 3 ложки столовые. Лучше всего брать свежевыжатый лимонный фреш.
  • Один стакан сахара.
  • Вода комнатной температуры — 3 ложки. Воду необходимо предварительно закипятить и немного остудить.

Этапы приготовления:

  1. Первым делом стоит подготовить апельсины. Их необходимо предварительно вымыть под горячей водой. Делать это стоит тщательно, так как для приготовления будет использована и кожица.
  2. С помощью соковыжималки, которая может быть как ручной, так и механичной выдавливается весь сок из фрукта. После чего оставшийся жмых ни в коем случае не стоит выбрасывать.
  3. Образовавшуюся мякоть перемещают в ёмкость, после чего добавляют сахар и сок лимона, а также воду. Всю эту смесь стоит оставить не менее чем на 2 часа, чтобы она смогла настояться.
  4. После чего соединяют предварительно отцеженную жидкость из ёмкости с ранее выдавленным соком. И снова оставляют не менее чем на два часа. Продукт готов к употреблению. По желанию в него можно добавить кубики льда либо веточки мяты.

Сок из замороженных фруктов

Этот фрукт настолько уникален, что позволяет готовить замечательные соки даже из предварительно замороженных плодов. Кроме этого, технология приготовления апельсинового сока в домашних условиях настолько проста, что будет под силу даже ребёнку.

Необходимые ингредиенты:

  • Большие апельсины — 2 штуки.
  • Сахар — 500 грамм.
  • Вода 4 литра.
  • Кислота лимонная около 20 грамм.

Этапы приготовления:

  1. Предварительно необходимо вымыть апельсины под горячей водой. После чего ошпарить с помощью кипятка. Это мероприятие сможет помочь убрать имеющуюся горечь и снять воск, которым часто покрывают фрукты.
  2. После чего апельсины насухо вытираются и отправляются на сутки в морозильную камеру. С помощью такого метода готовый продукт будет более насыщенным.
  3. Через время, достав фрукты из камеры, стоит оставить их не менее чем на 15 минут на поверхности, чтобы они смоги немного оттаять. После чего необходимо нарезать их на небольшие куски либо же пропустить через мясорубку.
  4. Полученную смесь заливают водой и настаивают не менее одного часа. За это время вода полностью сможет напитать вкус апельсина.
  5. Далее, стоит отделить непосредственно сам сок от частичек фруктов. Сделать это лучше всего с помощью сита. После полного удаления частичек добавляется сахар и лимонная кислота.

Хорошо размешав фреш до полного растворения сахара, стоит дать ему ещё настояться не менее 2 часов, после чего апельсиновый сок готов к употреблению.

литры, сделать, в домашних условиях, замороженные, рецепт, приготовить, своими руками, из трех, четырех, фото и видео

Апельсиновый сок – это отличный тонизирующий напиток, источник витамина «C». Он сделает пробуждение таким же лёгким, как кофе с большим содержанием кофеина. Единственный недостаток свежевыжатого сока заключается в том, что без консервантов он начнёт портиться уже через 10 минут. Заготавливать его с вечера нельзя, иначе придётся добавлять в него сахар, который нужно растворять при нагревании. Термическая обработка снижает количество полезных веществ.

Как выжать апельсиновый сок своими руками: пошаговый рецепт

Для приготовления стакана утреннего напитка потребуется 2-3 апельсина, немного холодного кипятка. Из двух сочных апельсинов получается около 150 мл полезного для здоровья сока. Чтобы нектар получился холодным, с вечера лучше убрать апельсины в холодильник. Главное правило здорового питания – это отсутствие в его составе сахара, лимонной кислоты и других консервантов.

Внимание! Для отжима цитрусовых не применяются соковыжималки с металлическими частями. При контакте металла с кислотой, содержащейся в апельсинах, грейпфруте, лимоне, происходит окисление металла. Эта реакция вредит металлическим частям, даёт неприятный привкус блюду, делает его опасным для здоровья.

Как выжать сок из цитрусовых без соковыжималки (видео)

Как сделать сок из трех или четырех апельсинов

Для приготовления стакана нектара из сочных сладко-кислых апельсинов на двоих потребуется:

  • Не более 5 минут времени;
  • Нож;
  • Разделочная доска;
  • Соковыжималка с пластиковым рифлёным наконечником;
  • Три-четыре апельсина;
  • 1/2 стакана охлаждённого кипятка.

Приготовление:

  1. О чистоте фруктов необходимо позаботиться ещё до закладки их в холодильник. Мыть апельсины нужно горячей водой, чтобы убрать с кожуры все защитные составы, не менее полезные для здоровья, чем бензин. Они наносятся на все фрукты и овощи при долгосрочном хранении.
  2. Кипяток так же заготавливается с вечера. Его необходимо поставить в графин для естественного охлаждения при комнатной температуре.
  3. Утром остаётся только достать апельсины, разделить каждый из них пополам, перпендикулярно расположению долек.
  4. Половинки цитрусовых поочерёдно нанизываются на колпачок. Их нужно провернуть на этом колпачке, чтобы сок начал стекать в чашу. При этом крупные кусочки останутся на пластиковой решётке.
  5. Если апельсины очень кислые, то пропорцию воды и натурального сока можно поменять, разбавив один к одному.

Соком считается напиток, в котором содержание воды составляет не более 50%. Оптимальное сочетание 70% натурального концентрата и 30% воды.

Апельсиновый сок: как сделать 9 литров в домашних условиях

Учитывая то, что апельсины могут стать причиной диатеза, для детей больше подходят комбинированные нектары, где содержание концентрата от 30% до 50%. Если в рационе предполагается чисто апельсиновый напиток, то содержание концентрированного сока должно быть менее 30%. На несколько групп детского сада можно сделать напиток из четырёх апельсинов.

Четыре апельсина – 45 стаканов сока

Девять литров насыщенного вкусом апельсинового напитка получится из четырёх плодов, в то время как из трёх плодов можно выдавить в домашних условиях только один неполный стакан натурального стопроцентного сока.  Для детского питания больше подходят очищенные плоды. Если напиток предназначается для взрослых, то можно использовать неочищенные апельсины. Особенность приготовления этого напитка заключается в том, что плоды необходимо сначала заморозить. В этом случае не обойтись без блендера, нож которого металлический. Нержавеющая сталь практически не подвержена повреждениям кислотой цитрусовых фруктов, так что на вкусовых качествах контакт продукта с металлом не скажется.

При выборе посуды для приготовления необходимо избегать алюминиевых предметов. Учитывая большой объём напитка, лучше взять эмалированное ведро, а для помешивания деревянную лопатку.

Для приготовления девяти литров апельсинового напитка, соком это блюдо назвать нельзя, потребуется:

  • 4 апельсина;
  • 1 лимон;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 9 литров фильтрованной воды.

Для приготовления напитка потребуется несколько часов.

Можно ли приготовить сок из замороженных апельсинов

Этот рецепт имеет два варианта подготовки фруктов. Разница заключается лишь в том, что протирать в блендере в первом варианте предлагается охлаждённые фрукты, а во втором сырьё готовится из замороженных.

  1. Фрукты необходимо вымыть, просушить и нарезать.
  2. Кусочки апельсина и лимона, с кожурой или без неё (по выбору), отправляются в блендер.
  3. Полученная фруктовая масса перемещается во вместительную эмалированную посуду, заливается 3 литрами воды. В течение 2-3 часов она должна настояться. Если фрукты измельчены вместе с цедрой, то более длительный срок выдерживать нежелательно, напиток получится горьковатым.
  4. Далее следует несколько этапов процеживания. Сначала через дуршлаг, потом через сито, в заключении его необходимо процедить сквозь несколько слоёв марли.
  5. В ведро наливается 6 литров воды, она доводится до кипения. Из неё необходимо сделать сахарный сироп.
  6. Весь килограмм песка добавляется в воду при постоянном помешивании. Мешать следует до полного его растворения.
  7. Процеженный сок добавляется в сахарный сироп, всё перемешивается, нагревается до 90-95°.
  8. Далее напиток следует накрыть крышкой и оставить остывать. Если часть его предназначена для хранения, то его следует разлить по стерилизованным банкам ещё горячим и закатать металлическими крышками.

Совет! Чтобы избавить кожуру апельсинов от горечи, их необходимо обдать кипятком, насухо протереть и отправить на несколько часов в морозильную камеру.

Как обеспечить детей апельсиновым соком на длительный срок, не занимая много места для хранения

Меньше всего при хранении занимают сиропы и концентраты. При холодном отжиме требуются консерванты – сахар и лимонная кислота. Если выжимать паром, то количество песка используется меньше, сохраниться естественная кислинка апельсина. Ввиду этого необходимость в лимонной кислоте сокращается.

Для детского питания лучше этот консервант вообще не использовать, заменив его небольшим количеством лимонного сока. Так и вкус будет приятнее, и для нежных детских желудков безопаснее.

Апельсиновый сок из соковарки

Этот способ заготовки используется для длительного хранения продукта в прохладном помещении. Количество перерабатываемых плодов при этом не ограничивается.

  1. Вымытые, разрезанные на 2-4 части, апельсины укладываются в верхний отсек скороварки до установки ей на газ. Отсек закрывается.
  2. В нижний отсек, до определённого ординара, наливается вода. На него устанавливается верхняя часть соковарки. На кранчик устанавливается зажим, чтобы пар не выходил.
  3. Отжим апельсинов происходит сравнительно быстро. Его появление будет заметно по наполнению прозрачной трубки кранчика. Как только жидкость начинает наполнять трубку, зажим необходимо снять и подставить ёмкость для его сбора.
  4. Периодически необходимо восполнять воду в нижней части скороварки. Это лучше делать вдвоём – один приподнимает верхнюю часть, другой наливает воду. После этого отжим будет временно прекращён, пока пар вновь не станет интенсивным. В это время можно убрать из верхней части соковарки отработанное сырьё и наполнить чашу свежими фруктами.
  5. Добавлять сахар или нет, можно определить, попробовав напиток на вкус.

Отжатый сок необходимо нагреть до 70-80° C и разлить по стерилизованным стеклянным банкам. Злейшим врагом всех консервов является воздух, поэтому банки лучше закатать металлическими крышками. Если разливать сок в бутылки, то их можно заткнуть плотно свёрнутой газетой, как делали наши бабушки. В прохладном месте он не забродит.

Апельсиновый сок с мякотью

Кто-то любит жидкий апельсиновый сок, другие не представляют его без мякоти. Он больше сохраняет вкус апельсина, но отжать его можно лишь при помощи соковыжималки.

Для сока с мякотью необходимы особые апельсины, они отличаются от обычных:

  • рыхлой структурой дольки,
  • имеют толстую ярко-оранжевую кожицу,
  • они более сладкие,
  • при отжиме дают меньше отходов.

Если отжимать через электрическую соковыжималку, где продукт будет контактировать только с пластиковыми деталями, то его можно не кипятить. Дважды нагрев его до температуры 70° C, его можно закатать в стерилизованные банки. Он будет храниться в холодильнике долго. Этот концентрат можно использовать для разведения вкусного напитка, приготовления желе и других десертов.

Апельсиновый сок для праздника

В холода приятно пить тёплые напитки, но апельсиновые соки вкуснее, когда они охлаждены. Желая усилить лечебные свойства цитрусовых, заменить этим ярким ароматным напитком клюквенный морс, в напиток были добавлены пряности – корица, бадьян, гвоздика, душистый перец. Этот букет прекрасно справляется с недугами, вызванными переохлаждением. Главное преимущество зимнего апельсинового сока заключается в том, что его приятно пить подогретым.

Состав:

  • 1 литр сока;
  • 0,5 литра воды;
  • 1 стакан сахарного песка;
  • 2 цветочка бадьяна;
  • 1 гвоздичка;
  • Несколько семян ванили;
  • 2 горошины душистого перца;
  • 1/3 чайной ложки размолотой корицы;
  • Столовая ложка лимонного сока.

Приготовление:

  1. Кроме бадьяна, все пряности размалываются, отправляются в кастрюлю с водой и сахаром. Чтобы вода напиталась ароматами, необходимо дать сиропу покипеть 2-3 минуты.
  2. Специи необходимо выцедить, для этого можно использовать мелкое сито.
  3. Ароматизированная вода соединяется с апельсиновым соком. Напиток можно подавать на стол или, доведя его до кипения, разлить по ёмкостям, подготовленным для консервации.

Учитывая приятную кисель апельсинов, их можно комбинировать с персиковым, ананасовым, манговым и другими соками фруктов, которым требуется добавление лимонной кислоты. Дома вместо концентрированной лимонной кислоты полезнее, для пищеварительного тракта и эмали зубов, менять её на натуральный лимон.

Апельсиновый напиток-компот (видео)

Без апельсинового сока не обходится ни один праздник. Этот напиток помогает бороться с недугами, насыщая организм витамином «С». Зимой он согревает, а летом тонизирует. Настойки апельсиновой цедры на спирте и воде помогают в лечении многих болезней, благодаря высокому содержанию в кожуре эфирных масел. Начав утро со стакана солнечного напитка, вы получите отличный заряд бодрости.  

10 рецептов приготовления в домашних условиях, хранение

Популярным напитком сегодня для многих является фреш из апельсина. Данный плод – кладезь витаминов, микроэлементов для организма человека. В связи с этим апельсиновый сок готовят на зиму, используя различные вариации с добавлением овощей, фруктов, ягод. В интернете можно найти как простые, так и необычные рецепты с этим фруктом. С некоторыми из них мы и познакомимся.

Особенности приготовления апельсинового сока на зиму

Сегодня апельсины реально приобрести в любой сети магазинов в зимний и летний период, поэтому проблем с компонентами не возникает.

Проще купить плоды, смешать с водой и сахарным песком. Но для получения насыщенного экзотического запаха и привкуса лучше включить в рецепт иные ингредиенты – специи, фрукты, ягоды.

Есть разные варианты рецептов, позволяющих сделать сок для утоления жажды, либо приготовить фреш на зиму.

Как известно, апельсины хорошо сочетаются с фруктами и ягодами, поэтому можно подобрать компоненты по вкусу и делать разные напитки. А для сохранения всех полезных элементов нужно цитрусы подвергать деликатной тепловой обработке не более 2 минут.

Перед тем как делать большую заготовку из апельсинов, нужно попробовать фрукт на сочность. Регулировать сладость сока очень просто:

  1. Кислые плоды – увеличивается закладка сахарного песка.
  2. Сладкие фрукты – закладка не меняется, она рассчитана на заготовку напитка из кисло-сладких плодов.

Вместо лимонной кислоты можно добавлять в напиток концентрированный лимонный фреш.

Выбор и подготовка цитрусовых

Настоящий цитрус будет зрелым, сладким, сочным, немного кисловатым. Цитрусы с горьким, кислым привкусом не едят, а также не делают из них напитки.

Чтобы приобрести апельсин для заготовки на зиму удачно, необходимо следовать рекомендациям:

  1. Самыми полезными и вкусными являются плоды, купленные в сезон (декабрь – середина марта).
  2. Внешне кожица должна быть гладкой, с желтовато-оранжевым оттенком.
  3. Кожура, которая имеет излишнюю яркость, бугристость, говорит о том, что фрукт подвергался воздействию химических веществ.

Самый сладкий апельсин имеет пупок – бугорок небольшого размера.

Перед приготовлением заготовки апельсины тщательно промывают, обдают горячей водой, чтобы смыть воск и грязь.

Как правильно подготовить тару?

Емкости промываются под струей воды с содовым раствором и прогреваются в духовом шкафу либо на пару. Чтобы тара не полопалась в процессе стерилизации, она изначально помещается в холодный духовой шкаф.

Как приготовить сок из апельсинов в домашних условиях?

Вариантов приготовления много. Начнем с классического способа.

Классический рецепт

Для заготовки фреша потребуются такие ингредиенты:

  • 500 гр. сахарного песка;
  • 1 л воды;
  • цитрусы – количество берется, опираясь на объем напитка, который в итоге хочется получить.

Поэтапный процесс:

  1. Фрукт вымывается, счищается цедра, апельсин нарезается на половинки. Рекомендуется нарезать его поперек долек, это позволит получить больше сока.
  2. Выжимается сок. Для этого берут соковыжималку или используют другой способ.
  3. Полученный сок процеживают, косточки не должны проникнуть в заготовку.
  4. Готовится сироп – смешивается вода с сахарным песком, кипятится, пока не растворятся частицы сахара. Сироп вливается из расчета: 200 гр. готового сахарного раствора на литр выжатого сока.
  5. Фреш смешивается с сиропом, ставится на огонь.
  6. Смесь должна кипятиться на протяжении 3 минут.
  7. Заготовка разливается в тару и ставится стерилизоваться. Разлитый напиток в 0,5-литровые банки проходит стерилизацию 25 минут, 1-литровые – 35 минут.
  8. Готовый сок закатывается крышками.

С лимоном

В заготовку входят следующие продукты:

  • 3 шт. апельсинов;
  • 3 шт. лимона;
  • 1 кг сахарного песка;
  • 9 л воды.

Цитрусовые вымываются и обдаются кипятком, чтобы удалить загрязнения. Затем фрукты протираются полотенцем и отправляются в морозильник на 2-3 часа.

После плоды нарезаются на небольшие кусочки , это необходимо для удобного пропуска мякоти через мясорубку, и перемалываются. Полученная смесь заливается 750 мл воды, перемешивается и отставляется на 15 минут, чтобы настоялась.

Затем масса пропускается через дуршлаг для отделения косточек, а после через марлю. Так выходит напиток однородной консистенции, без крупинок.

Далее готовая смесь разбавляется 6 л кипяченой воды. По готовности напиток разливается в емкости, закатывается. Заготовленный продукт остается стоять при комнатной температуре 60 минут, а затем убирается в прохладное место.

С тыквой

Для заготовки используют:

  • 4 шт. апельсина;
  • 1,5 кг мякоти тыквы;
  • 2,5 л воды;
  • 250 гр. сахарного песка;
  • 40 гр. лимонной кислоты.

Как сделать:

  1. Нарезается мякоть тыквы, проваривается 25 минут и пюрируется.
  2. Из цитрусов снять цедру, очистить, а мякоть перекрутить на мясорубке.
  3. Цедра добавляется к мякоти и пюре из тыквы, всыпаются песок, лимонная кислота. Масса должна провариться 5 минут.
  4. Разлить фреш в стерильную тару, закатать.

С морковью

Для фреша нужно взять:

  • 1,5 кг моркови;
  • 800 гр. апельсинов;
  • 150 гр. сахарного песка.

Поэтапный процесс приготовления:

  1. Из морковки и апельсина сделать сок с использованием соковыжималки.
  2. Смешать, вкинуть песок и готовить 5 минут.
  3. Разлить, закатать.

С бананами

Чтобы сделать фреш, потребуется:

  • 2-3 шт. бананов;
  • 500 мг сахара;
  • 3 л воды;
  • 1 шт. апельсина.

Как приготовить:

  1. На огонь ставится вода с сахарным песком.
  2. Очищаются бананы, нарезаются небольшими кусками.
  3. Вымывается цитрус, нарезается кольцами.
  4. После закипания воды в кастрюлю отправляются бананы. Они должны покипеть 10 минут. Затем к ним кладут апельсины.
  5. Когда смесь снова закипит, ее заливают в банки, закатывают крышками.
  6. Банка переворачивается вверх дном, укутывается в одеяло остывать.

С лимонной кислотой

Напиток готовится из следующих ингредиентов:

  • 1 апельсин;
  • 250 мг сахарного песка;
  • ½ ч. л. лимонной кислоты;
  • 2 л воды.

Последовательность готовки:

  1. Фрукт вымывается, ошпаривается горячей водой для устранения оставшегося воска и горечи.
  2. Цитрус замораживается в морозилке на 2 часа (лучше на ночь).
  3. Для быстрого растаивания плода его нужно разрезать на куски.
  4. С использованием блендера апельсин измельчается.
  5. Заливается масса водой и отставляется 10 минут настаиваться.
  6. Настоявшаяся смесь процеживается с помощью дуршлага, потом через марлю.
  7. В смесь отправляются лимонная кислота, сахарный песок.
  8. Все перемешивается, и напиток разливается по бутылкам.

В блендере

Чтобы сделать фреш, потребуется взять:

  • 5 шт. апельсинов;
  • 500 гр. сахарного песка;
  • 1 л воды.

Пошаговый процесс:

  1. Фрукты промываются, срезается цедра, плоды разрезаются пополам.
  2. Выжимается сок при помощи блендера.
  3. Фреш оцеживается, чтобы исключить косточки.
  4. Готовится сироп. В воду отправляется песок и полностью в ней растворяется. Сироп вливается из расчета: 200 мл на 1 л полученного сока.
  5. Смешанный напиток и сироп ставятся на огонь и кипятятся на среднем огне 5 минут.
  6. Разлить напиток и закатать.

Из замороженных апельсинов

Компоненты для заготовки:

  • 1,5 кг мороженых цитрусов;
  • 100 гр. песка;
  • 200 мл воды.

Как приготовить фреш:

  1. Плоды размораживаются, промываются, удаляется кожура. Выжимается сок любым удобным способом – соковыжималкой, блендером, мясорубкой.
  2. Полученный нектар процеживается и переливается в посуду.
  3. В емкости смешивается сахар с водой, варится из них сироп.
  4. Готовый сироп отправляется к нектару, затем на газ и готовится 25 минут.
  5. Заготовка разливается в теплые банки, закрывается крышками и отправляется на плиту в посуду с водой для стерилизации на 35 минут.
  6. Простерилизованную тару вытащить, перевернуть крышкой вниз и оставить охлаждаться.

Сок своими руками без соковыжималки

Чтобы быстро достичь результата, выжав сок руками, подготовленные фрукты следует ошпарить горячей водой, а можно подержать плоды в горячей воде 5 минут.

Приготовление сока может проходить с использованием следующих методов:

  • бланшированный фрукт разрезается пополам. Берется одна из половин, на ней делаются перпендикулярные надрезы. После половинка сильно сжимается в руке. Из 2 апельсинов можно получить 250 гр. напитка;
  • плод разрезается пополам. Чтобы выдавить сок, пользуются прессом – конусообразной воронкой. В ее середину необходимо вкручивать половину апельсина;
  • фрукт чистится на дольки, убираются все жилы, косточки. Мякоть отправляется в дуршлаг, куда заранее кладется марля. При помощи толкушки давится фреш в посуду. Оставшиеся куски апельсина закручиваются в марлю и выжимаются;
  • плод катается по доске с нажимом. Когда он станет мягким, делается отверстие и выжимается фреш.

Как сделать 9 литров сока из 4 апельсинов

Перечень компонентов для заготовки:

  • вода – 9 л;
  • апельсин – 4 шт.;
  • сахарный песок – 1 кг;
  • лимонная кислота – 1 ч. л.

Процедура приготовления:

  1. Избавление от горечи воска, придание мягкости фрукту проводятся за счет горячей воды. После обрабатывающего процесса цитрус высушивается, кладется в морозильник на 2 часа.
  2. Цитрус измельчается 3 раза, при этом используют мясорубку.
  3. В смесь добавляется 3 л воды, и на 15 минут она отставляется настаиваться.
  4. Сок процеживается для устранения косточек.
  5. Вливается оставшаяся жидкость, вводятся песок, лимонная кислота.
  6. Чтобы у фреша были насыщенные аромат и привкус, он должен постоять час.
  7. Для закупоривания напитка нужно жидкость 20 минут прокипятить на медленном огне и в горячем виде разлить по стерилизованным банкам.
  8. Оставить закатку остывать.

Дальнейшее хранение сока

Как и все заготовки на зиму, напитки можно хранить в сухом, темном, прохладном месте – погребе, подвале, холодильнике – сроком от 6 до 12 месяцев.

Рецепт свежего апельсинового сока | Все рецепты

Вы можете извлечь больше сока из одного апельсина, если сначала поместите его в микроволновую печь примерно на 10 секунд.

Это отлично. Это уж точно не требует добавления сахара 🙂 Я делал это вручную с помощью развертки, которая может немного утомлять запястье, но неплохо. Я не люблю пользоваться микроволновой печью, когда в этом нет необходимости, поэтому я вскипятила воду в чайнике и дала апельсинам постоять в кипящей воде на минуту. Затем я покатал их по прилавку, пока они не стали мягче. Я планирую делать это часто!

У Тропиканы нет ничего на меня! Я могу получить свежий апельсиновый сок с дерева на стол менее чем за 15 минут! Я был благословлен самыми сочными сладкими апельсинами; 3 апельсина дают 16 унций.апельсинового сока.

Я ставлю ему 5, потому что свежий апельсиновый сок очень питателен, но я не могу поверить, что кто-то действительно представил рецепт для этого. Ага!

мы любим апельсиновый сок, выжатый вручную.Апельсины очищаем от кожуры, помещаем в блендер до однородности, затем процедим через мелкое сито. Я очень хорошо работаю без тяжелой работы.

Я много лет выжимал собственный сок.Еще я люблю много запекать с апельсиновой цедрой. Итак, я цедру апельсины, лимоны и лаймы, прежде чем выжимать их. Оберните цедру небольшим кусочком полиэтиленовой пленки, положите в пакет с замком на молнии и бросьте в морозильную камеру. Готовы, когда захотите.

Сказано, что лучший и самый простой способ приготовить достаточно апельсинового сока.Иногда добавляем немного сахара.

Ух ты! Это было очень хорошо и откровенно говоря, и это был повод использовать мою соковыжималку Black and Decker, которая стояла в задней части шкафа. Все, что я добавил, — это немного Splenda — приятная мелочь по сравнению с магазинными вещами!

Свежевыжатый апельсиновый сок — Земля, Пища и Огонь

Свежевыжатый апельсиновый сок — прекрасное угощение. В отличие от апельсинового сока в продуктовом магазине, настоящий продукт невероятно фруктовый, сладкий и богат витамином С.

Если у вас нет апельсинового дерева на заднем дворе, свежевыжатый OJ может быть не самым рентабельным напитком, но, безусловно, замечательно побаловать себя (или кого-то еще) бокалом на поздний завтрак, в День матери или в жаркое лето. день.

Этот пост содержит партнерские ссылки, за которые я могу получить компенсацию, если покупка будет сделана по предоставленным ссылкам.Для получения дополнительной информации, пожалуйста, прочтите мое партнерское раскрытие .

Польза свежевыжатого апельсинового сока для здоровья

Всем известно, что апельсины являются отличным источником витамина C. Вы можете не знать, что свежий апельсиновый сок также довольно богат тиамином (B1), фолиевой кислотой (B9) и калием среди других. Таким образом, употребление свежего апельсинового сока может укрепить вашу иммунную систему, улучшить кровообращение и даже помочь детоксикации вашего тела! На самом деле нет причин не пить его!

Кроме того, апельсиновый сок, купленный в магазине, на самом деле не так полезен, как вы думаете. В него добавлено много дополнительного сахара, а витамин С фактически начинает разлагаться, как только сок выжимается. Это означает, что все «вкусности» нужно снова добавить в сок, чтобы он снова стал «здоровым». Мне это не кажется правильным!

В коммерчески доступный апельсиновый сок добавлено столько ароматизаторов, добавок и других консервантов, что свежевыжатый апельсиновый сок — безусловно, более здоровый вариант. — Шеф-повар Маркус Мюллер

Удаление мякоти (что делают большинство коммерческих брендов) также удаляет многие витамины и минералы, которые вы получили бы, выжимая собственный апельсиновый сок дома.

разных сортов апельсинов.

На самом деле не имеет значения, какие апельсины вы используете для приготовления свежевыжатого сока. Сладкие апельсины включают такие сорта, как валенсия и апельсины пупка, но кровяные апельсины, клементины, минеолы и мандарины можно использовать для приготовления домашнего апельсинового сока.

Конечно, разнообразие апельсинов влияет на вкус и естественную сладость готового продукта, но в основном это зависит от личных предпочтений!

У Шона есть отличное руководство по цитрусовым и апельсинам, в частности, в его блоге Diversiovre .Посмотрите его, чтобы узнать больше о различных сортах и ​​о том, как их можно использовать в кулинарии! Свежевыжатый апельсиновый и другие цитрусовые соки тоже отлично подходят для приготовления домашних коктейлей!

Сожмите свое!

Самое лучшее в отжиме собственного апельсинового сока — это то, что это просто !!

Просто вымойте, нарежьте и отожмите сок, чтобы насладиться этим полезным напитком.

Конечно, вы можете использовать множество различных инструментов, чтобы упростить этот процесс.Если вы готовите всего один-два стакана свежевыжатого апельсинового сока, сделать это вручную — не проблема.

Если вы обслуживаете большую группу, или делаете мимозы для барбекю, или бранч , возможно, стоит использовать специальное снаряжение.

В то время как электрическая коммерческая соковыжималка Sunkist (партнерская ссылка) — это чудо (серьезно, это чудовище!), Вы можете легко использовать любой пресс для сока или ручную соковыжималку, чтобы упростить работу.

Хорошее ситечко тоже может быть под рукой, особенно если вы или ваши гости предпочитаете апельсиновый сок без мякоти.

Не забывайте, что удаляя мякоть, вы удаляете многие полезные витамины и минералы! — Шеф-повар Маркус Мюллер

Как долго можно хранить свежевыжатый апельсиновый сок в холодильнике?

Свежевыжатый апельсиновый сок можно хранить в холодильнике в герметичном герметичном контейнере в течение 2–3 дней. Кислота в соке начнет разъедать пластик, поэтому лучше всего использовать стеклянные бутылки или стеклянные банки. Контейнеры или бутылки из нержавеющей стали также подойдут, но, опять же, кислота может реагировать с некоторыми металлами, оставляя неприятный привкус.

Сделали рецепт? Прокомментируйте и оцените его ниже, затем сделайте снимок и отметьте меня в Facebook и Instagram: @earthfoodandfire. Чтобы узнать больше о рецептах с нуля, подписывайтесь на меня в Instagram и Pinterest

Свежевыжатый апельсиновый сок

Шеф-повар Маркус Мюллер

Ничто не сравнится со стаканом свежевыжатого апельсинового сока. Сделайте свой собственный, чтобы подавать на бранч, в День матери, в мимозе или просто так!

Время приготовления 10 минут

Общее время 10 минут

Напитки для блюд

Кухня канадской

Порции 2 стакана

Калорийность 387 ккал

  • Вымойте апельсины, чтобы удалить возможные остатки пестицидов.

  • Если апельсины очень твердые, катайте их ладонью по столешнице, прикладывая давление вниз. Это помогает разбить отдельные сегменты и пузырьки, наполненные соком. выпуская больше сока.

  • Разрежьте апельсины пополам острым ножом.

  • С помощью ручного расширителя для цитрусовых ( или электрической соковыжималки ) скрутите мякоть апельсинов на расширителе, чтобы извлечь сок и мякоть.
  • Налейте свежевыжатый апельсиновый сок в стакан и наслаждайтесь!

Если вы предпочитаете апельсиновый сок без мякоти, удалите мякоть с помощью ситечка перед подачей апельсинового сока.

Ключевое слово завтрак, свежевыжатый апельсиновый сок, фруктовый сок, oj

Homemade Orange Juice — It’s Peachy Keen

Я не получил никакой компенсации за этот пост. Все мнения принадлежат мне и только мне.

Я знаю, что вы любитель апельсинового сока. Нет ничего лучше, чем стакан хорошего апельсинового сока утром или в любое время дня. Хотя у меня может быть несколько фаворитов в магазине. Ничто не может сравниться со свежеприготовленным апельсиновым соком прямо у вас дома.

Для этого вам понадобится

Состав

3 апельсина без косточек

Сначала очистите два апельсина. Третий разрезать пополам. Поместите два очищенных апельсина в блендер, а затем выдавите в блендере две половинки третьего апельсина. Взбивайте в режиме пюре или до полного растворения. Тогда, если вы любите мякоть, перелейте в чашку и выпейте. ЕСЛИ вам нравится меньше мякоти. Вы можете взять миску и ситечко и процедить мякоть, а затем налить сок в одну или две чашки.Наслаждайтесь сейчас или расслабьтесь, чтобы насладиться позже.

Супер простой напиток, который заставит вас просить большего.

БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Если он терпкий, добавьте столовую ложку сахара.

Домашний апельсиновый сок

Автор: priscilla

Тип рецепта: Завтрак

Время приготовления:

Время приготовления:

Общее время:

Порции: 1-2

Инструкции

  1. Сначала начните с очистки двух апельсинов. Третий разрезать пополам. Поместите два очищенных апельсина в блендер, а затем выдавите в блендере две половинки третьего апельсина. Взбивайте в режиме пюре или до полного растворения. Тогда, если вы любите мякоть, перелейте в чашку и выпейте. ЕСЛИ вам нравится меньше мякоти. Вы можете взять миску и ситечко и процедить мякоть, а затем налить сок в одну или две чашки. Наслаждайтесь сейчас или расслабьтесь, чтобы насладиться позже.
  2. Супер простой напиток, который заставит вас просить большего.
  3. БОКОВОЕ ПРИМЕЧАНИЕ. Если он терпкий, добавьте столовую ложку сахара.

3.2.1311

Домашний рецепт апельсинада | Свежевыжатый апельсиновый сок

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest

Свежевыжатый апельсиновый сок для начала дня. Узнайте, какие апельсины лучше всего подходят для приготовления домашнего апельсинового сока, и даже узнайте, как приготовить наш простой рецепт приготовления апельсинов.

Есть что-то в том, чтобы спуститься на берег и попробовать Fresh Orangeade. Каждое лето мы любим спускаться в Вайлдвуд и просто проводить там несколько дней.Это то, чем мы занимаемся с тех пор, как встретились, поэтому мы либо едем в Вайлдвуд, Кейп-Мэй или Атлантик-Сити. Атлантик-Сити манит играть, поэтому сейчас мы редко ходим. но я никогда не забуду тот раз, когда я поставил 20 долларов между 0 и двойным 0. У меня было много денег, когда они достигли результата!

Должен признать, что моя любимая вещь — это Orangeade. Я большой поклонник апельсинового сока, и хотя я люблю его сам по себе, он стал лучше, добавив несколько простых ингредиентов! Все любят лимонад, а как насчет апельсинада? Не поймите меня неправильно, они оба восхитительны! Я просто люблю оранжад немного больше 😉

Так как, имея нашу дочь, мы любим вовлекать ее во все, в том числе устраивать беспорядок на кухне, почему мы должны получать все удовольствие? Нет ничего лучше, чем проснуться и отправиться на кухню, чтобы приготовить свежевыжатый апельсиновый сок и оранжад! Мы используем соковыжималку для цитрусовых Mastrad. На самом деле им очень легко пользоваться, и он отлично подходит для нашего кувшина! После того, как ребенок закончит готовить сок, мы просто бросаем его в посудомоечную машину. Мы очень рады попробовать его с грейпфрутами и лимонами, так как это 2 к 1.

Что нам действительно нравится, так это то, что мы можем контролировать, хотим ли мы, чтобы мякоть попала внутрь или нет. Я поднимаю часть соковыжималки в конце и просто вливаю в нее мякоть. Я ОБОЖАЮ свой апельсиновый сок с дополнительной мякотью!

Свежевыжатый апельсиновый сок Домашний рецепт апельсинового сока

Свежевыжатый апельсиновый сок для начала дня.Узнайте, какие апельсины лучше всего подходят для приготовления домашнего апельсинового сока, и даже узнайте, как приготовить наш простой рецепт приготовления апельсинов.

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 1 минута

Общее время: 11 минут

Курс: Напитки

Кухня: американская

Ключевое слово: свежевыжатый апельсиновый сок, апельсиновый сок, апельсины валенсия

Количество порций: 4

Калорий: 140 ккал

Автор: Кортни

Ингредиенты

  • 6 апельсинов Валенсии вымыть и разрезать пополам
  • 1/4 стакана сахара
  • 2-3 стакана воды, достаточной для заполнения

Инструкции

  • Сок апельсины, а затем взбить с сахаром (наш кувшин отлично держит жидкость, пока мы встряхиваем)

  • После смешивания добавьте воду и еще раз встряхните, охладите и наслаждайтесь!

Питание

Калорий: 140 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 1 г | Натрий: 6 мг | Калий: 355 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 30 г | Витамин А: 440 МЕ | Витамин C: 104. 5 мг | Кальций: 82 мг | Железо: 0,2 мг

Вам понравился этот пост? Щелкните здесь, чтобы закрепить его на потом. Также ознакомьтесь со всеми нашими другими любимыми рецептами апельсинов и публикациями в Pinterest!

Как приготовить домашний рецепт апельсинового сока (быстро и легко)

Как приготовить домашний апельсиновый сок из одного натурального ингредиента: апельсинов! Без глютена и без сахара-рафинада. Так просто и стоит сделать это самостоятельно.

Нажмите , чтобы закрепить этот рецепт

Как приготовить домашний апельсиновый сок в домашних условиях с одним простым, свежим и полезным ингредиентом: апельсинами!

Я так много могу сказать об этом вкусном и свежем апельсиновом соке, но одно можно сказать наверняка.. .

Это настолько легко сделать, что я не понимаю, почему мы не всегда так делаем!

Конечно, чистить столько апельсинов может быть немного больно. Я принесла R, чтобы помочь с пилингом, потому что апельсиновый сок был больше для него, чем для меня. Пока мы работали, Купер сидел у подножия прилавка и молился, чтобы упала апельсиновая корка. Примерно так и прошло наше субботнее утро.

На улице было так холодно и мрачно, что моему утру нужно было немного яркости. Зимняя тундра, друзья мои; здесь тундра и она может уйти в любой момент.Холодно, темно и заставляет меня спать безостановочно.

Хорошо, я выйду из своего зимнего сварливого настроения и развлечусь с помощью О.Дж.! Это действительно то, что нам всем нужно в жизни, — немного притворного солнечного света в этой зимней тундре.

Солнечный свет в форме апельсинового сока… это буквально счастье в стакане.

В последнее время я пила сок, чтобы поправиться после употребления глютена пару недель назад. Это мой надежный способ потреблять восхитительные витамины и питательные вещества, не съедая десять фунтов овощей.

Я приготовил несколько вкусных и питательных соков, которые маскируют вкус капусты, и решил поделиться ими здесь.

Неужели я единственный, кто не может найти в себе силы полюбить капусту? Я попробую; Я столько раз пробовала, но для меня это пустяки. Хотя это так хорошо для тебя. Даже если положить его в сок, в 99,9% случаев я чувствую его вкус превыше всего. Так было, пока я не нашел секретное оружие, чтобы спрятать это: сельдерей.

Полная тирада: Вернемся к апельсиновому соку и как его приготовить дома.

Было естественно использовать соковыжималку для приготовления апельсинового сока. Практически нулевой труд без снятия кожуры. Это небольшая цена за этот насыщенный, естественно подслащенный апельсиновый сок.

Бросьте их в соковыжималку и позвольте им творить чудеса…

Солнце в стакане — чистая магия.

Сладкое.

Пирог.

Обновление.

Здоровый.

Вкусно.

Добавьте сюда завтрак чемпионов по выходным, такой как блины (или наш любимый семейный рецепт — яйца с обжаренным картофелем), и вы на 100% готовы заняться остатком дня.

Ребята, вас заинтересует серия соковыжималок? Да или нет.

Лично я обнаружил, что приготовление сока творит чудеса для меня, всегда возвращая мое тело туда, где оно должно быть после случайного употребления глютена или после пары недель употребления слишком большого количества сладостей. Я чувствую себя менее вялым, более стабильным уровнем сахара в крови и так далее.

Мои паучьи чувства, любящие шоколад, в последнее время находятся в состоянии повышенной готовности. Приближается День святого Валентина, а это значит, что все шоколадные лакомства уже не за горами.

В моем будущем также есть планы навестить мою новорожденную племянницу (что означает плохое питание и отравление глютеном в моем будущем). Но увидеть малышку Шарлотту того стоит! Ей около 3 месяцев, и я все еще не успел поехать в Теннесси, чтобы увидеть ее. Так взволнован!

Плюс, мы берем день из наших путешествий, чтобы провести время в Луисвилле, Кентукки, чтобы осмотреть окрестности.

Мы решили, что после следующего развертывания R мы переместимся в южный Кентукки.Мы планируем снять квартиру в Луисвилле на время поиска дома. Итак, мы оцениваем площадь под апартаменты и пытаемся понять, чего ожидать.

Если у кого-то из читателей есть какие-либо советы или места и области, на которые можно посмотреть, я ВСЕ уши. 🙂

А пока я буду сжимать пальцы вокруг этой кружки оранжевого солнца, просто ожидая того дня, когда мы сможем жить на юге, а не в зимней тундре под названием Мичиган.

легко, быстро, вкусно, полезно, рецепт

Как приготовить домашний рецепт апельсинового сока

Напитки

Без глютена

Американский

Как приготовить домашний рецепт апельсинового сока из одного натуральный ингредиент: Апельсины! Без глютена и без сахара-рафинада.Так просто и стоит сделать это самостоятельно.

Выход: 4

Время приготовления: 10 мин

Время приготовления: 0 мин

Общее время: 10 мин

Ингредиенты:

Необходимое оборудование:
  • Соковыжималка
  • Вы могли также используйте некоторую силу рук.

Указания:

  • 1. Апельсины нарежьте пополам, снимите кожуру.
  • 2. Добавьте в соковыжималку, и пусть произойдет волшебство.
  • 3.Подавать со льдом.
  • 4. Лучше всего употреблять сразу. Можно хранить в холодильнике и будет хорошо на следующий день.

Автор: Linnie

Информация о питании:

Размер порции: 1 порция
Калорий: 86
Другая информация о питании: Всего жиров: 0,1 г, насыщенных жиров: 0 г, холестерина: 0 мг, натрия: 0 мг, калия: 333 мг, всего Углеводы: 21 г, диетическая клетчатка: 4,4 г, сахар: 17,2 г, белок: 1,7 г

Рецепт, изображения и текст © Veggie Balance

Насколько вам,

, понравился этот рецепт?

Щелкните звездочку, чтобы сообщить мне:

Загрузка…

Как приготовить и разлить по бутылкам домашний консервированный апельсиновый сок

Ищете апельсиновый сок: как приготовить и разлить по бутылкам домашний консервированный апельсиновый сок в 2021 году? Прокрутите эту страницу вниз и перейдите по ссылкам. А если вы приносите домой фрукты или овощи и хотите их заморозить, приготовить джем, сальса или соленые огурцы, посмотрите это страница для простого, надежного, иллюстрированного консервирования, замораживания или консервирования направления.Есть много других связанных ресурсов, щелкните раскрывающийся список ресурсов выше.

Если у вас есть вопросы или отзывы, дайте мне знать! Там являются партнерскими ссылками на этой странице. Прочтите нашу политику раскрытия информации, чтобы узнать больше.

Апельсиновый сок: как приготовить и разлить в бутылки домашний консервированный апельсиновый сок

Приготовление и консервирование апельсинового сока легко. Вот как приготовить консервированный цитрусовый сок в домашних условиях: полные инструкции в простых шагах и полностью иллюстрированные.В апельсиновый сок будет НАМНОГО лучше, чем все, что вы когда-либо пробовали из магазина.

Подготовленные таким образом банки имеют срок годности от 18 месяцев до 2 года и не требует особого внимания.

Инструкции по приготовлению апельсинового сока

Состав

Оборудование

  • Захват для банок (для сбора горячих банок)
  • Подъемник крышки (имеет магнит, чтобы вынимать крышки из кипящей воды где вы их дезинфицируете. (2 доллара в кухонных магазинах торговых центров и в местной «большой коробке») в магазинах, но обычно дешевле в Интернете у наших партнеров) t)
  • Воронка для банок (2 доллара в торговых центрах и в местных магазинах с большими коробками, но обычно дешевле онлайн у наших партнеров) t)
  • Минимум 1 большая кастрюля (объемом не менее 8 литров)
  • Большие ложки и половники
  • Банки для мячей (Publix, Kroger, другие продуктовые магазины и некоторые «большие коробки») в магазинах их есть — около 8 долларов за дюжину литровых банок, включая крышки и кольца)
  • Сито:
    • простое металлическое или пластиковое сито.
    • дуршлаг
  • Фильтры — если вам нужен фильтрованный сок
    • пакетик для желе
    • марля
    • фильтры для кофе
  • 1 Консервная баня для водяной бани (огромный горшок с подъемной стойкой для дезинфекции банки апельсинового сока после наполнения (от 30 до 35 долларов на кухне торгового центра магазины и местные магазины «большой коробки», но обычно дешевле в Интернете наших партнеров) Вместо этого вы МОЖЕТЕ использовать большой горшок, но консервные банки глубже, а верхняя часть стойки облегчит извлечение банок. если ты планируйте консервировать каждый год, они того стоят.

Рецепт и инструкции

Шаг 1 — Выбор апельсинов

Самый главный шаг! Вы должны выбрать лучшие апельсины вы можете получить и приготовить гораздо лучший апельсиновый сок. Не поймите меня неправильно, это можно использовать небольшие апельсины и менее привлекательные сорта, если они прочные и неиспорченные!

Шаг 2 — Сколько апельсинов и где их взять

Вы можете выбрать сами или купить их в продуктовом магазине.Но для в больших количествах, вы найдете настоящие * фермерские рынки, такие как На фермерском рынке в Форест-парке, штат Джорджия, они есть по лучшим ценам. В 2004 году они были доступны с конца сентября по цене от 11 до 16 долларов за бушель. Цены в 2005 г. колебались в диапазоне от 14 до 20 долларов у реальных фермеров. рынки, такие как парк Атланта-Форест Фермерский рынок штата Джорджия и фруктовые сады на юго-востоке США

Вы получите от 12 до 20 литров апельсинового сока на бушель апельсинов. Рассчитывайте на 15 или 16 литров на бушель.

* — не фальшивые поддельные фермерские рынки, которые являются просто складскими помещениями. продуктовые магазины, которые называют себя фермерскими рынками.

Шаг 3 — Вымойте банки и крышки

Сейчас хорошее время, чтобы приготовить фляги, так что позже вас не торопят. Посудомоечная машина подходит для банок; особенно если есть «дезинфицировать» цикла, обработка водяной баней дезинфицирует их, а также содержание! Если у вас нет посудомоечной машины с функцией дезинфекции, вы можете вымойте контейнеры в горячей мыльной воде и ополосните, затем продезинфицируйте банки. кипятить их 10 минут и держать банки в горячей воде, пока они использовал.Оставьте банки в посудомоечной машине на «сушку с подогревом», пока не будете готовы. использовать их. Хранение их в горячем состоянии предотвратит разбивание банок, когда вы залейте их горячим апельсиновым соком.

Положите крышки в кастрюлю с горячей, но не кипящей водой (так рекомендует производитель) на 10 минут и используйте магнитную «палочка для подъема крышки», чтобы вытащить их.

Шаг 4 — Помойте и очистите апельсины или апельсины!

Я уверен, что ты сможешь понять, как мыть фрукты обычным способом холодная вода.Если у вас есть соковыжималка или соковыжималка, это, очевидно, делает ее намного легче. Если у вас нет соковыжималки, не волнуйтесь, просто очистите фрукты (как показано на фото), затем измельчите или раздавите фрукты картофелем машер и переходите к следующему шагу.

Шаг 5 — Вкратце, быстро приготовьте апельсины

Довольно просто налить примерно 2 дюйма воды (я использовал фильтрованную водопроводную воду) на дне огромного горшка с толстым дном. Закройте крышку и нагрейте на высоком. Когда он действительно заработает, выключите его — вам нужно только выпустить сок из мякоти.. Очевидно, что если вы использовали соковыжималку, вы можете пропустите этот шаг и шаг 6.

В хозяйственных магазинах продаются пароварки для фруктов. Я еще не использовал их, но слышал, что они работают хорошо.

Шаг 6 — Просейте приготовленные апельсины

Теперь вы хотите отделить жидкость от мякоти, кожуры, семян, стеблей, и т. д. Есть множество способов фильтровать апельсины.

Нефильтрованный сок:

  • Мне нравится натуральный апельсиновый сок с естественной мутностью в нем кусочки фруктов, поэтому я просто кладу вареные апельсины в большой металлическое или пластиковое сито или дуршлаг.
  • Вы также можете заморозить сок на 24-48 часов. часов, а затем декантировать (не перемешивая, осторожно слить жидкость и слить осадок).

Фильтрованный сок:

  • Если вам нужен фильтрованный апельсиновый сок, лучше всего просто сито или дуршлаг с несколькими слоями марли и дайте сок потечет. Это может занять час ..
  • Если вам нужен действительно чистый апельсиновый сок (но большинство людей предпочитают «натуральный» стиль с добавлением твердых веществ) сок можно процедить через бумажный кофейный фильтр поместить внутрь сита или дуршлага.
  • Если вам нужно больше фильтрованного апельсинового сока, используйте пакет для желе. Только Горячую подготовленную фруктовую мякоть высыпаем в пакетик для желе и даем стечь. . Делать не сжимайте сумку.! По моему опыту, этот метод занимает вечность.

Примечание: Один из самых простых способов извлечь сок — с помощью паровой соковыжималки, доступной во многих хозяйственных и различных магазинах. Если вы планируете делать много сока или делать это каждый год, это может быть стоит покупать один. Это уникальное оборудование позволяет удобно извлекать сок, запарив фрукты, которые хранятся в удерживающая корзина.Сок капает в резервуар с трубкой. розетка для снятия. Следуйте инструкциям производителя по использованию пара соковыжималка.

Если ваша цель — приготовить апельсиновый сок, у вас все равно останется много мякоть апельсина осталась, так что рекомендую сделать из него апельсиновый творог (см. эту страницу)

Шаг 7 — Нагрейте апельсиновый сок

Налейте апельсиновый сок в большую кастрюлю.

Апельсиновый сок не требует дальнейшей варки; просто нагрейте его до слабого кипения и держите его горячим, пока не получите достаточно, чтобы заполнить банки, которые вы поместите в консервный завод (консервные банки вмещают сразу семь банок, будь то кварты или пинты)

Шаг 8 — Наполнить банки и обработать их на водяной бане

Заполните их до уровня 1/4 дюйма от верха, вытрите пролитый апельсиновый сок верх, установите крышку и затяните кольцо вокруг них.Поместите их в консервный завод и держите их закрытыми как минимум на 1 или 2 дюйма воды и кипячение. если вы находитесь на уровне моря (до 1000 футов), кипятите пинту или кварту банки на 5 минут и банки на полгаллона на 10 минут. Это предполагает вы держали сок, пока не наполнили банки. Если вы находитесь в высота 1000 футов или более, см. таблицу ниже

Рекомендуемое время обработки для Лимонный сок в консервном банке с кипящей водой.

Время процесса на высоте
Стиль упаковки Размер банки 0 — 1000 футов 1,001 — 6000 футов Выше 6000 футов
Горячий пинт или квартов 5 мин 10 15
пол-галлона 10 мин 15 20

Шаг 9 — Снимите и охладите банки — Готово

Выньте банки из воды и дайте им остыть, не касаясь и столкнувшись с ними в месте без сквозняков (обычно это занимает всю ночь). затем можете снять кольца, если хотите, но если вы оставите их хотя бы немного ослабить их, чтобы они не ржавели на месте из-за захваченная влага. Когда банки остынут, вы можете проверить, запломбирован, подтверждая, что крышка всосана. Просто нажмите на по центру осторожно пальцем. Если он выскакивает вверх и вниз (часто щелкающий звук), он не герметичен. Если поставить банку в холодильник сразу, вы все еще можете использовать его. Некоторые люди заменяют крышку и обработать банку, тогда это немного сомнительно. Если нагреть содержимое обратно вверх, повторно банку их (с новой крышкой) и все время в консервном банке, это обычно нормально.


Прочее оборудование:

Слева направо:

  1. Клещи для подъема горячих банок
  2. Подъемник крышки — для снятия крышек с емкости для варки. вода (стерилизующая)
  3. Крышка — одноразовая — использовать можно только один раз
  4. Кольцо — удерживает крышку на банке до конца банок. круто — значит они тебе и не нужны
  5. Воронка для консервных банок — для наполнения банок

Наборы для домашнего консервирования

Дополнительную информацию, характеристики, цены и отзывы пользователей см. На веб-сайте продавца!

Это тот же тип стандартной консервной машины, которым пользовалась моя бабушка. чтобы приготовить все, от апельсинового сока до джемов и желе до помидоров и соус для спагетти.В этот полный комплект входит все необходимое: консервная машина, стойка для банок, щипцы для захвата банок, трубка для подъема крышки, пластиковая воронка, этикетки, пузырьки-фриер и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!

Пищевой фильтр Victorio V250 (такой же, как и сопоставимые модели Villaware и Roma)

Посетите веб-сайт продавца для получения дополнительной информации, функций, цен и отзывов пользователей!

Ситечко и устройство для приготовления соуса Deluxe

Смотрите эту страницу для получения дополнительной информации информация, отзывы, описания других фильтров и расходные материалы или на заказ!

Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие томатные соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое. В фильтрах могут использоваться сита разного размера для фильтрации семян и мусора разного размера. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные.

как приготовить апельсиновый сок в миксере или блендере

Рецепт апельсинового сока С пошаговыми фото. Делюсь методом приготовления апельсинового сока с помощью миксера или блендера.

Среди рецептов сока я часто делаю апельсин, Guava , Ананас , Мускусную дыню , Mosambi и Арбузный сок .если у вас есть электрическая соковыжималка, то приготовить апельсиновый сок или любой фруктовый сок очень просто. Но у большинства из нас нет соковыжималки. Итак, здесь я делюсь методом Как приготовить апельсиновый сок в миксере или блендере . Вы также можете проверить этот рецепт апельсиновой тыквы .

Метод простой. Вам также понадобится ситечко для сока, чтобы процедить сок. Добавление сахара или любого другого подсластителя зависит от сладости или кислинки апельсинов. Если апельсины сладкие, в сахаре нет необходимости.Вместо сахара вы можете добавить мед или неочищенный пальмовый сахар, которые с точки зрения пользы для здоровья лучше, чем сахар.

Апельсиновый сок можно подавать как или использовать этот апельсиновый сок для приготовления безалкогольных коктейлей или десертов. Апельсиновый сок следует употреблять как можно скорее, так как со временем он становится горьким.

Если вы ищете еще напитков , то проверьте:

Если вы приготовили этот рецепт, не забудьте оценить его в карточке рецептов ниже. Если вы хотите, чтобы еще больше вкусных индийских вегетарианских рецептов доставили прямо на ваш почтовый ящик, подпишитесь на мою электронную рассылку.Вы также можете подписаться на меня в Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest или Twitter, чтобы получить больше вегетарианского вдохновения.

Автор: Дассана Амит

Рецепт апельсинового сока — как приготовить апельсиновый сок в миксере или блендере.

Время на подготовку 15 минут

Общее время 15 минут



Порций 2

квартир

  • Очистите апельсины и возьмите дольки апельсина в кувшин для микси или кувшин для блендера.

  • Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока.Это необязательно, и вы можете пропустить, если хотите.

  • Включите миксер или блендер на низкой или средней скорости в течение нескольких секунд, пока смесь не станет мякотной, а апельсины не раздавятся. Избегайте слишком большого смешивания, так как нам просто нужно раздавить сегменты, а не семена.

  • Выложите ситечко для сока над миской или сковородой. В ситечко для сока налейте апельсиновый сок.

  • Процедить сок ложкой. Продолжайте нажимать и двигать ложкой, чтобы весь сок хорошо процедил.

  • После процеживания сока у вас должна остаться только волокнистая мякоть апельсина.

  • Сок будет собираться в чаше или кастрюле. Если хотите, можете добавить в сок немного сахара, меда или пальмового сахара, чтобы подсластить его.

  • Немедленно разлейте по стаканам и подавайте апельсиновый сок.

Нравится наши видео? Тогда подпишитесь на нас на YouTube, чтобы получать последние обновления видео с рецептами.

Все наши материалы и фотографии защищены авторским правом.Пожалуйста, не копируйте. Как блогер, если вы хотите адаптировать этот рецепт или сделать видео на YouTube, напишите рецепт своими словами и дайте интерактивную ссылку на рецепт по этому URL-адресу.

Как приготовить апельсиновый сок

1. Очистите апельсины и возьмите апельсиновые дольки в емкость для микси или блендер.

2. Добавьте 1 столовую ложку лимонного сока. Это необязательно, и вы можете пропустить, если хотите.

3. Включите микси или блендер на низкой или средней скорости в течение нескольких секунд, пока смесь не станет мякотной, а апельсины не раздавятся. Избегайте слишком большого смешивания, так как нам просто нужно раздавить сегменты, а не семена. Вы также можете использовать импульсный вариант миксера или блендера.

4. Выложите сито для сока над миской или сковородой. В ситечко для сока налейте апельсиновый сок.

6. Процедите сок ложкой. Продолжайте нажимать и двигать ложкой, чтобы весь сок хорошо процедил.

7. После процеживания сока у вас должна остаться только волокнистая мякоть.сок будет собираться в миске или кастрюле. Если хотите, можете добавить в сок немного сахара, меда или пальмового сахара, чтобы подсластить его

8. Немедленно налейте и подавайте апельсиновый сок .

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *