Украсить торт фруктами своими руками в домашних условиях фото: Как украсить торт фруктами в домашних условиях, фото пошагово

Как украсить торт фруктами в домашних условиях, фото пошагово

Даже из самого простенького тортика можно сделать настоящий шедевр, если применить фантазию. В данном случае речь идет об оптимальном украшении тортов – фруктах. Фрукты не только добавят торту цвета и визуальной красоты (особенно, если из кусочков фруктов на поверхности торта выложить целую композицию), но и придадут ему изюминку, новые нотки вкуса. Как украсить торт фруктами в домашних условиях? Фото с пошаговой инструкцией помогут разобраться без труда. Ведь для того, что бы красиво украсить торт, вовсе не обязательно быть кондитерами высшего разряда!

Подготовка фруктов для украшения

Прежде, чем приступать непосредственно к оформлению торта фруктами, их надо правильно подготовить для этих целей.

Совет! Для украшения тортов можно использовать не только фрукты, но и ягоды. Подойдут как свежие плоды, так и замороженные, и консервированные.

Если для декора используются консервированные фрукты, то их подготовка проста: надо слить лишний сок из банки и если требуется придать кусочком фруктов нужную форму. Если же для декора используются замороженные продукты, то, первым делом их надо разморозить, затем слить лишний сок и приступать к оформлению угощения.

А вот схема подготовки свежих фруктов для украшения торта в домашних условиях:

1. Промыть плоды под струей теплой воды.
2. Срезать плодоножки и листочки.
3. Разрезав плоды на две части удалить семена или косточки.
4. С цитрусовых фруктов снять пленку, плоды поделить на дольки и очистить от кожуры.

Нарезка фруктов для декора торта

Чаще всего определенные фрукты режутся определенным способом, что помогает при оформлении торта, так как изначально все ингредиенты будут подготовлены правильно.

1. Яблоки и груши лучше всего резать дольками или кружочками, сначала плоды разрезаются на две части, а потом каждую часть надо положить на досточку разрезом вниз и, вдоль нарезать дольками той толщины, которая требуется.
2. Персики лучше всего нарезать либо тоже дольками, аналогичным метолом, либо четвертинками.
3. Абрикосы резать не нужно, они разделяются на две половинки по линии.
4. Ягоды в декоре тортов в большинстве случаев используются целиком.
5. Бананы нарезаются кружочками.

Способы, как украсить торт фруктами в домашних условиях

Есть несколько очень простых, и в то же время завораживающих взгляд способов украшения торта фруктами:

1. Свежий или консервированный манго надо нарезать тонкими слайсами, по центру кондитерского изделия этими полученными съедобными деталями выложить цветочек, подсовывай каждый новый слайс под предыдущий. Далее, из винограда и долек мандарина надо сделать обрамление для тортика, выкладывая фрукты по очереди по кругу.
2. Для радужного украшения торта потребуется 4 разных фрукта или ягоды, которые контрастируют по цвету на фоне друг друга. Набор может быть таким: киви, ананас, клубника, банан. От самого центра тортика надо начать выкладывать фрукты по кругу, нарезанные соответствующим способом, чередуя цвета: банан, киви, ананас, клубничка. И так до тез пор, пока не закончиться площадь торта.
3. Для детского торта можно попробовать сделать фруктового ежика, и посадить его на тортик как на полянку. Грушу следует очистить примерно на четверть длины плода. Далее, на зубочистку надо насадить плоды зеленого винограда, воткнуть зубочистки по всей площади плода, там, где осталась кожура (это будут иголочки ежика). Из небольших по размеру ягод черного цвета на той площади, где кожуры нет, надо сделать глазки и носик.

Украшение торта фруктами может быть и чистой импровизацией, главное не боятся экспериментировать и применять фантазию. Ведь, даже если украшение не получится, фрукты просто можно скушать, и попробовать украсить торт по-другому.

Как украсить торт фруктами оригинально, но быстро

Дополнительное украшение Выложив на поверхность торта фрукты, можно дополнительно украсить торт, чтобы он смотрелся на праздничном столе еще более эффектно: Украшение из фруктов своими руками Сегодня придать торту праздничный вид в домашних условиях может практически каждая хозяйка. Очень пикантно смотрится сочетание фруктов и шоколада. Фото кулинарных изделий, приведенных в нашей статье, помогут вам обрести вдохновение для создания собственного шедевра. Вдохновения каждому из нас! Украсить торт своими руками не сложно, главное — чтобы композиция не поплыла и цветы, а я буду делать розы, не развалились. Торт с фруктами фото 2. Именно в этом рецепте использованы следующие фрукты и ягоды: При помощи смешанного способа украшения тортов создают целые композиции на различные тематики. Ягоды рассыпаю на полотенце, чтобы обсохли. Как украсить торт в домашних условиях? Секреты кондитера. Рецепт ТВ Такое украшение тортов фруктами, фотографии которых сегодня, пожалуй, видел каждый, станет главной изюминкой любого застолья. Очень красивый и простой торт. Сливочный, шоколадный или сметанный крем также прекрасно сочетается и со свежими, и с консервированными фруктами. Им можно прямо поверх фруктов сделать тонкие полосы, сеточку. Самыми яркими примерами являются фруктовые букеты цветов и кремовые надписи. Им можно прямо поверх фруктов сделать тонкие полосы, сеточку. Необычно украсить торт можно благодаря нуазетному ножу, при помощи которого делаются фруктовые шарики. Яблоки после нарезания желательно взбрызнуть соком лимона, чтоб оно не темнело. Интересно было бы узнать ваше мнение о фруктах, с которыми легче работать, о том, как лучше сочетать фрукты по цветовой и вкусовой гамме. Выложенные фрукты покрыты специальным желе для торта. Начиная от использования фруктов и заканчивая чередностью выкладывания цветных секторов из фруктов. Самый простой и быстрый способ украшения торта взбитыми сливками (как украсить торт кремом). Десерт с фруктовыми цветами следует незамедлительно подавать на стол, иначе он потеряет свою форму и свежесть. Итак, как украсить торт фруктами в домашних условиях, фото пошагово, варианты украшений и многое другое — далее. Цитрусовые необходимо очистить от кожуры. Сворачивают в розетки и закрепляют с помощью любой вязкой кондитерской субстанции на поверхности пирога. Третий способ — карвинг Карвинг —это умение красиво нарезать овощи и фрукты различной формы. Любое кулинарное творение достаточно быстро теряет свой вид. Вариаций очень много и я собрала фотографии самых с моей точки зрения красивых вариаций украшения тортов фруктами. Не могу не выложить такой шедевр, хотя скорее всего настолько эффектно такой фруктовый дизайн смотрится именно на многоярусном торте. Торт украшен дольками цитрусовых: Из нарезанных дольками фруктов можно без особых усилий выложить любой орнамент или целый ковёр, сочетая фрукты и ягоды нескольких цветов. Приглашение к обсуждению украшения торта фруктами и возможных доработок Сочные и яркие фрукты у каждого кулинара вызывают свои идеи об использовании в качестве украшения. В качестве контрастого цвета добавлены веточки мяты. Можно использовать готовые в баллоне на растительной основе или приготовить их самостоятельно. Фрукты можно обмакивать в шоколад, посыпать пудрой или корицей, кокосовой стружкой, молотыми орехами. Украшение тортов фруктами.Торт своими руками в домашних условиях

Украсить торт фруктами своими руками фото

Украшение тортов своими руками

Если Вы любите печь торты, то эта статья специально для Вас! В этой статье мы рассмотрим самые разнообразные способы украшения тортов своими руками в домашних условиях. Преобразить обычный тортик можно с помощью мастики, марципана, айсинга, вафлей, шоколада, глазури, крема, сливок, безе, фруктов, желе, конфет, мармелада и посыпки. Каждый ингредиент украшения мы рассмотрим отдельно, ознакомимся с рецептом изготовления, и, конечно же, вдохновимся огромным количеством идей.

Для некоторых вариантов украшения торта вам понадобятся специальные материалы такие как: кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, острый тонкий ножик, лопатки разной толщины.

к содержанию ↑

Украшение тортов мастикой

Мастика – это специальное тесто для украшения торта. Её можно раскатать и покрыть верхушку торта, также можно создавать различные фигурки животных, буквы, цифры, цветы, листья, ажурные узоры и всё что пожелает Ваша фантазия.

Основное правило работы с мастикой заключается в том, что работать с ней придётся очень быстро, так как она мгновенно застывает. Но есть выход! Когда будете формировать украшение, отщипните нужный кусочек, а остальную часть мастики заверните в плёнку. Большие фигурки могут потрескаться при высыхании.

Рецепт мастики №1

Ингредиенты: сгущённое молоко, сухое молоко либо сливки, сахарная пудра, пищевые красители (по желанию). Количество ингредиентов на прямую зависит от размеров торта.

Процесс приготовления: возьмите глубокую посуду и смешайте сухое молоко либо сливки с сахарной пудрой. Постепенно добавляйте сгущённое молоко и хорошо вымешивайте. Должно получиться упругое тесто, которое не липнет к рукам. Добавьте по каплям пищевой краситель и вмешивайте тесто. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рецепт мастики №2

Ингредиенты: вода, сок лимона либо лимонная кислота, сливочное масло, сахарная пудра, крахмал, маршмеллоу (белый жевательный зефир), пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: растопите на пару маршмеллоу, по желанию добавьте капли пищевого красителя. Затем добавьте воды и совсем чуть-чуть лимонного сока либо лимонной кислоты. Хорошо вымешайте смесь, а затем добавьте 50 грамм сливочного масла. Отдельно смешайте сахарную пудру и крахмал по пропорции 1:3. Постепенно добавляйте смесь пудры с крахмалом в зефирную смесь и хорошо вымешивайте тесто около 10 минут. После приготовления сразу заверните мастику в плёнку.

Рекомендую фото-галерею тортов из мастики!

к содержанию ↑

Украшение тортов марципаном

Марципан – это ореховая масса, которая состоит из миндальной муки и сахарной пасты. Её преимущества в том, что она прекрасно держит форму, достаточно эластична и имеет потрясающий нежные вкус. Из неё удобно создавать все элементы украшения – маленькие фигурки, покрытие торта и объёмные украшения.

Рецепт марципана

Ингредиенты: 200 грамм сахара, четверть стакана воды, 1 стакан слегка обжаренного миндаля, сливочное масло.

Процесс приготовления: очистите миндаль от шелухи и мелко порубите его в блендере либо на тёрке. Сварите сироп из сахара и воды. Консистенция сиропа должна быть густой. Высыпьте перемолотый миндаль в сироп, перемешайте и поварите 3 минуты. Возьмите миску и хорошо смажьте её сливочным маслом. Вылейте марципан в миску. Остудите марципан и пропустите через мясорубку. Марципан готов! Если он получился жидким, добавьте сахарную пудру. Если марципан сильно густой, добавьте немного кипячёной воды.

Рекомендую фото-галерею тортов из марципана!

к содержанию ↑

Украшение тортов айсингом

Айсинг – это ледяной узор, который выглядит как зимний рисунок на окошке и по вкусу напоминает хрустящий лёд. Преимущества айсинга заключаются в том, что он достаточно прочный, не растекается, отлично держится на поверхности кондитерского изделия. Его можно наносить поверх твёрдой шоколадной глазури, мастики, помадки. Стоит отметить что поверхность, на которую можно наносить айсинг должна не растекаться и быть не липкой. Айсинг наносят кондитерским шприцом, затем готовое изделие ставят в холодильник для дальнейшего застывания. Очень красивыми получаются кружева, надписи и узоры.

Рецепт айсинга

Ингредиенты: 3 яйца, 500-600 грамм сахарной пудры, 15 граммов лимонного сока, 1 чайная ложка глицерина.

Процесс изготовления: охладите все ингредиенты, обезжирьте посуду и вытрите её насухо. Возьмите яйца, отделите белки от желтков. Взбейте белки, добавьте глицерин, лимонный сок и сахарную пудру. Хорошо взбейте массу венчиком, пока она не побелеет. Накройте массу плёнкой и поместите в холодильник на 1 час, чтобы лопнули пузырьки воздуха. Айсинг готов, можете смело украшать торт!

Рекомендую к просмотру 2 потрясающих мастер-класса! В первом подробно показано как расписывать торт айсингом. Во втором подробно рассказывают как сделать шикарные розы из айсинга.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных айсингом!

к содержанию ↑

Украшение тортов вафлями

Вафли – это материалы для украшения цветы, различные фигурки, цифры. Они изготавливаются из хрустящего вафельного теста. Также популярны готовые съедобные картинки на основе вафельного коржика. Приобрести данное украшение можно в кондитерских магазинах, супермаркетах либо в интернете. Самостоятельно вафли с изображением сделать, не получиться, так как потребуются пищевые чернила и специальное оборудование. Преимущества вафель заключается в том, что они не трескаются, прекрасно держат форму и не тают. Однако их можно использовать только на светлой поверхности торта, так как при размокании картинка может пропитаться тёмным кремом.

Правила оформления вафлями

к содержанию ↑

Украшение тортов шоколадом

Оформление шоколадом считается классическим украшением для тортов. Этот ингредиент прекрасно сочетается с бисквитами, суфле, муссом, слоёным тестом и различными кремами. Преимущества шоколада заключаются в том, что растопленному ему можно придать любую всевозможную форму, а когда шоколад застынет, то не потрескается и не растечётся. Для украшения тортов можно использовать любо шоколад – чёрный, белый, молочный, пористый.

Способы оформления тортов шоколадом

1. Чтобы украсить торт шоколадной стружкой достаточно просто натереть плитку шоколада на тёрке и посыпать ею торт.
2. Чтобы украсить тортик завитками, слегка прогрейте плитку шоколада, затем возьмите тонкий ножик, а лучше овощерезку и срежьте тонкие полосы, они сразу начнут закручиваться. Из них можно создать шикарные узоры.
3. Вот ещё один способ украшения торта ажурными узорами, надписями и рисунками. Растопите плитку шоколада на паровой бане. Поместите шоколад в кондитерский шприц. Возьмите пергаментную бумагу и нарисуйте узоры. Кондитерским шприцом прорисуйте узоры на пергаментной бумаге. Поместите пергамент в холодильник, чтобы шоколад застыл. Аккуратно снимите шоколад с пергамента и украсьте торт. Если Вы не сильны в рисовании, найдите красивый узор в интернете, распечатайте его, приложите прозрачную пергаментную бумагу к рисунку и просто перекопируйте его.
4. Чтобы украсить тортик шоколадными листочками вам понадобятся настоящие листики деревьев либо комнатного растения. Помойте и просушите листочки. Растопите шоколад на паровой бане и выложите его на внутреннею сторону листа силиконовой кисточкой. Положите в холодильник, а когда застынет, аккуратно снимите шоколад с листика и украсьте тортик.
5. Ещё один креативный способ украшения торта состоит из вишен и шоколада. Избавьтесь от косточек, поместите каждую вишенку в растопленный шоколад и украсьте торт.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных шоколадом!

к содержанию ↑

Украшение тортов глазурью

На данный момент существует шоколадная, зеркальная, мармеладная, карамельная, разноцветная, мягкая, молочная и сливочная глазурь.

Рецепт шоколадной глазури

Ингредиенты: 1,5 столовой ложки молока, 2 чайных ложки какао порошка, 1,5 столовой ложки сахара, 40 грамм сливочного масла.

Процесс приготовления: возьмите миску, положите какао, сахар, кусочки сливочного масла, и залейте молоком. Поставьте на огонь, растопите и прокипятите 5-7 минут. Покройте торт шоколадной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт карамельной глазури

Ингредиенты: 150 грамм тёплой воды, 180 грамм мелкозернистого сахара, 2 чайные ложки кукурузного крахмала, 150 грамм жирных сливок, 5 грамм листового желатина.

Процесс приготовления: замочите желатин в воде, смешайте сливки с крахмалом, растопите сахар на сковородке до светло-коричневого цвета. Добавьте в тёплую воду сливки с крахмалом и сахар. Прокипятите, чтобы растворилась карамель. Не забывайте постоянно помешивать смесь. Затем влейте её в сливки, перемешайте, остудите и добавьте набухший желатин. Покройте торт карамельной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник для дальнейшего застывания.

Рецепт мармеладной глазури

Ингредиенты: 200 грамм мармелада одного цвета, 50 грамм сливочного масла, 2 столовые ложки жирной сметаны, 120 грамм сахара.

Процесс приготовления: растопите мармелад на паровой бане либо в микроволновке, добавьте сметану, масло и сахар. Хорошо вымешайте смесь и поставьте на огонь. Варите глазурь 10 минут постоянно помешивая. Немного остудите глазурь. Покройте торт мармеладной глазурью с помощью широкого ножа и поставьте в холодильник на 3-4 часа для дальнейшего застывания.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных глазурью!

к содержанию ↑

Украшение тортов масляным кремом

Крем – универсальное украшение для тортов. Им очень удобно писать поздравления, делать ажурные рамки, пышные розы. В крем часто добавляют пищевые красители.

Рецепт масляного крема

Ингредиенты: 100 грамм сливочного масла, 5 столовых ложек сгущённого молока, пищевые красители.

Процесс приготовления: растопите масло на паровой бане либо в микроволновке. Взбейте его, чтобы оно стало белым и пышным. Добавьте сгущённое молоко, хорошо перемешайте и разделите крем на порции. Добавьте в каждую порцию крема краситель нужного цвета. Поместите крем в кондитерский шприц и творите красоту, после чего отправьте торт в холод, чтобы крем застыл.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных масляным кремом!

к содержанию ↑

Украшение тортов взбитыми сливками

Взбитые сливки – это оригинальное воздушное, объёмное и нежное украшение. Их приготовление не требует особых продуктов. Чтобы красиво украсить торт взбитыми сливками, понадобится кондитерский шприц. Со сливками работать нужно достаточно быстро. Позаботитесь о том, чтобы все ингредиенты и инструменты были приготовлены. Поверхность торта должна быть ровной и не много липкой.

Рецепт взбитых сливок

Ингредиенты: пол литра сливок высокой жирности от 33%, пакетик ванили, 100-200 грамм сахарной пуды, 1 пакетик желатина быстрого приготовления, пищевой краситель (по желанию).

Процесс приготовления: поставьте сливки в холодильник на 12 часов. В глубокую ёмкость налейте охлаждённые сливки. Возьмите другую глубокую ёмкость, налейте в неё ледяную воду. Поместите ёмкость со сливками в ёмкость с ледяной водой. Растворите желатин таким способом, как указано на упаковке. Взбейте сливки миксером (не используйте блендер, так как пенка не получится). Взбивайте их до тех пор, пока пенка не станет достаточно крепкой. Добавьте сахарную пудру и ваниль, затем перемешайте венчиком. Тонкой струёй добавьте растворенный желатин. Поместите сливки в шприц и украсьте торт.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных взбитыми сливками!

к содержанию ↑

Украшение тортов безе

Безе – это белоснежное, хрустящее и очень вкусное украшение. Оно выкладывается на слой шоколада, джема, или крема.

Рецепт безе

Ингредиенты: стакан сахарной пудры, 5 охлаждённых яиц, пакетик ванили (по желанию).

Процесс приготовления: отделите белки от желтков, вылейте белки в сухую обезжиренную глубокую ёмкость. Взбейте белки до пышной консистенции (10-15 минут). Постепенно высыпайте пудру (1-2 чайные ложки) и сразу растворяйте её. Добавьте ваниль и также хорошо растворите её. Прогрейте духовку до 100 градусов, застелите противень пергаментной бумагой и переложите белковую пенку в кондитерский шприц. Выдавите белковую смесь на противень, создавая красивые шарики или другие фигурки. Безе сушится, а не печётся, время пребывания будущего безе в духовке зависит от размера заготовок. Приблизительное время сушения 1,5-2 часа.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных безе!

к содержанию ↑

Украшение тортов фруктами

Фрукты очень вкусные, полезные и содержат огромное количество витаминов. Они ярко украсят торт вкусовыми сочетаниями и насыщенными цветами. Самый простой способ украшения фруктами – это выложить веером нарезанные дольки клубники, киви, апельсина, манго и других всевозможных фруктов. Можно создать целое фруктовое полотно которое прекрасно сочетается в натуральном желе.

Ингредиенты: свежие фрукты и ягоды, для фруктового желе – светлый сок, например яблочный 600 мл, стакан сахарной пудры, 1 упаковка порошкового желатина.

Процесс приготовления: залейте желатин стаканом сока и отставьте для набухания. Подготовьте фрукты, очистите их от кожуры и нарежьте мелкими красивыми дольками. Киви и бананы режут кругами, яблоки и апельсины – полукольцами, клубничку — пополам, малинку, ежевику, вишню – оставляют целыми. На водяной бане растопите желатин, добавьте в него оставшийся сок и сахарную пудру. Процедите смесь, красиво выложите фрукты в желе и поставьте в холодильник. Когда желе слегка застынет – переложите его на тортик, перевернув ёмкость. По желанию замаскируйте края масляным кремом или взбитыми сливками. Поставьте тортик в холодильник.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных фруктами!

к содержанию ↑

Украшение тортов желе

Желе очень красиво выглядит и благоприятно влияет на суставы людей. Желейная заливка прекрасно сочетается с различными фруктами. Однако ею можно украсить торт в чистом виде, а можно и верх желейной заливкой украсить посыпкой кокосовой стружкой либо орешками, будьте оригинальны и продумайте концепцию украшения!

Рецепт желейной заливки

Ингредиенты: 600 мл сока (можно взять сок разных цветов), 1 упаковка быстро растворяющегося желатина, стакан сахарной пудры.

Процесс приготовления: замочите желатин в 1/3 части сока и оставьте для набухания. Затем растопите желатин с соком на пару. Смешайте сахарную пудру и оставшийся сок, залейте в формочки и поставьте в холодильник. Отлейте 100 мл желе, и поставьте ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Положите торт в формочку, которая на 3 см выше его. Выложите желейную заливку на торт, а сверху украсьте желешками из формочек. Легко достать заготовки желе из формочек поможет пар. Достаточно поднести формочку с желе над паром, и затем перевернуть на десерт. Поставьте торт в холодильник на 10-12 часов и перед подачей не забудьте снять формочку. Если Вы хотите сделать желейную заливку с фруктами, то приготовьте желе как описано выше. Поместите его ненадолго в холодильник, чтобы оно успело схватиться. Переложите желе на красиво выложенные фрукты, разровняйте лопаткой и поставьте на ночь в холодильник. Чтобы желе во время подачи не ломалось, разрезайте его прогретым ножом.

Рекомендую фото-галерею тортов украшенных желе!

Украшение тортов своими руками
Как украсить торт в домашних условиях своими руками, 14 способов украшения тортов, рецепты и процессы приготовления украшений дома своими руками, фото и видео примеры.

Источник: svoimirukamy.com

к содержанию ↑

Записки кухонной выдумщицы: как красиво украсить торт

Хорошая хозяйка знает, что в кулинарии важно не только сотворить чудо, но и правильно подать его. Если ты читаешь эту статью, значит – ты хорошая хозяйка=) Итак, начнем. Сразу скажу, что несколько идей почерпнула в статье «Как красиво украсить торт», но большинство – мои, проверенные опытом.
[ad1]
Все варианты предлагаю разделить на восемь групп:

Украшение тортов кремом

Крем рекомендую изготавливать из:

• Взбитых яиц;
• Сливочного масла;
• Сливок;
• Сахара;
• И других ингредиентов.

Для красивого украшения торта желательно приобрести специальный кондитерский шприц с разнообразными наконечниками. Если такой возможности нет – можно попробовать наносить крем с помощью полиэтиленового пакета, у которого заранее отрезается уголок под необходимым углом.

Если хочется разукрасить торт, то можно сделать крем цветным. Для этого можно применять естественные красители… Об этом подробно – в следующей таблице.

Украшение тортов желе

Тут несколько вариантов:

1. Желе используется в качестве прослойки между уровнями торта.
2. Желе обливают уже созданный торт, создавая некую оболочку.
3. Желе заранее заливается в специальные формочки (например, в форме цветков или звезд). И уже в твердом виде полученные желейные фигурки переносят на торт.
4. Если не хочется ограничивать полет фантазии формочками, можно приготовить полосу желе в плоском блюде, после чего вырезать все, что в голову взбредет – от имени празднующего до… До чего угодно=)

Украшение тортов мастикой

Мастика – это «кулинарный пластилин», как я его называю. На первых порах рекомендую искать себя с самой простой мастикой – из сахарной пудры с сухим и сгущенным молоком (сгущенное молоко добавляется в конце, после перемешивания пудры и сухого молока). Дальше ваша фантазия не ограничивается. Главное – не переборщи, так как в готовом (сухом) виде мастика довольно жестка.

Украшение тортов айсингом

Айсинг придаст твоему торту презентабельный вид. Рецепт приготовления айсинга:

• Сырой белок.
• 200 г сладкой пудры.
• Чайная ложка лимонного сока.

Основная проблема создания айсинга – это трудозатратность. Необходимо сперва нарисовать эскизы на бумаге, покрыть их пищевой пленкой и смазать маслом (желательно – оливковым). После чего – время, время… Но оно того стоит, поверь!

Украшение тортов глазурью

Холодную глазурь создают, тщательно растирая смешанные ингредиенты деревянной ложкой.

Горячую глазурь можно приготовить также перемешиванием, но уже «на пару». В основном, этот метод используется для изготовления шоколадных глазурей.

Вот так-то!
[ad1]
Рецепт обычной, классической глазури для красивого украшения торта:

• 100 грамм сыра Филадельфия;
• 200 грамм сахарной пудры;
• Столовая ложка молока с добавлением ванилина.

Украшение тортов фруктами

Здесь все предельно ясно. Фрукты можно использовать практически любые. Отлично идет в комбинации с кремом. Пример — тортики с ежевикой.

Украшение тортов шоколадом или конфетами

Вместо крема, шоколадом можно очень красиво оформить торт. Наверное, нет ничего более аппетитного, чем нежные узоры натурального шоколада…

1. Итак, сначала доведи шоколад до нужного состояния, растопив «на пару».
2. Залей в специально приготовленный бумажный корнетик.
3. После нанесения шоколада поставь торт в холодильник.

Конфеты могут быть любыми — от желейных и шоколадных до цукатов и кондитерского конфетти.

Украшение тортов свежими цветами

Недавно увидел такой экзотичный вариант украшение торта на праздновании 8 марта у подруги. Впечатлило! По словам автора сего «ноу-хау», съедобны и безвредны лепестки роз, мимоза, календула, лилии, лаванда.

Пока закончим эту статью. Дополнить ее можешь ты – пиши варианты в комментарии!

Записки кухонной выдумщицы: как красиво украсить торт
Украшение тортов фруктами, кремом, желе, мастикой, айсингом, глазурью, фруктами, шоколадом, конфетами и живыми цветами! Подробно о красивых тортах, с картинками

Источник: lovelus.com

к содержанию ↑

Как украсить торт: оригинальные идеи с фото для вдохновения

Украшение тортов в домашних условиях на самом деле не сложно, здесь понадобится лишь фантазия и разнообразные вкусности: разные виды орехов, шоколад, какао порошок, цукаты, ягоды, фрукты, зефир, даже маленькие печенья, и конфеты. Стоит только захотеть, и украсить торт в домашних условиях проявив немного фантазии, станет для вас приятным времяпрепровождением.

Начнем с наиболее простого способа как украсить торт с помощью сладкого конфетти. Для этого торт обильно обмажьте кремом, особенно уделите внимание краям и обсыпьте торт со всех сторон сахарными конфетти (они продаются в любом продуктовом магазине). Такой торт выглядит просто, но очень нарядно.

Можно удивить своих гостей украшенным тортом в виде вышивки. Вышивать вам не придется, стоит только купить кондитерскую присыпку и найти подходящий узор на трафарете, который можно воспроизвести с помощью выше упомянутой присыпки на торте смазанным кремом.

Можно сделать акцент не только на красоту, но и на пользу. Оформление тортов свежими фруктами или ягодами – отличное решение. Декор можно усовершенствовать печеньем в шоколаде, которое выложите по краям торта. Такой десерт может угодить любому заядлому сластене. Посмотреть как красиво выложить фрукты на тортике можно в статье «Оформление фруктовой нарезки».

Это самые легкие способы украшение тортов в домашних условиях, сейчас расскажем более сложные и красивые способы.

Итак. Одним из таких украшений является вариант, где нам понадобится печенье, миндальные хлопья, арахис в шоколаде (и не удивляйтесь), пинцет. Верхний корж торта смазываем кремом, по бокам делаем украшение, выкладываем из миндальных хлопьев лист (с помощью пинцета), в центре должен быть арахис в виде цветка, а бока торта украшаем печеньем.

Удивительный способ как украсить торт это украсить торт мороженым. Для этого понадобится морожено рожок, свежие или консервированные персики, айсинг. Торт смазываем айсингом и ставим его в холодильник на 30 минут, после чего украшаем персиками по кругу и устанавливаем мороженное в центре торта, все вместе можно присыпать кондитерской присыпкой или сахарным конфетти.

Когда все варианты оформления тортов использованы и хочется чего – то нового более удивительного, можно украсить торт с помощью сахарной мастики. Для этого нужны разноцветные виды мастики и бумага, с которой делаем шаблонные формочки украшений. Из мастики можно делать что угодно: бантики, ленточки, цветы, лепесточки, шарики, а бабочки из мастики смотрятся просто великолепно!

Как видите, украсить торт в домашних условиях это не такая уже непосильная задача! Красивые торты может научиться делать каждый, главное захотеть.

Как украсить торт: оригинальные идеи с фото для вдохновения
Украшение тортов в домашних условиях: доступные и простые идеи в фотографиях. Оформление тортов своими руками на праздники для взрослых и детей. Украшение тортов фруктами, шоколадом, кремом, орехами, безе, зефиром, желе, печеньем, конфетами.

Источник: viva-lady.ru

Как украсить торт фруктами: рецепты, фото, видео

Украшение торта фруктами – это классика, которая смотрится всегда невероятно красиво и аппетитно. Несмотря на многообразие способов декорирования выпечки, многие останавливаются именно на фруктах. О том, как украсить торт фруктами, и расскажем.

Среди способов декорирования выпечки – фрукты один из самых простых, но при этом самых восхитительных. При взгляде на десерт, который красиво украшен свежими, сочными плодами, сразу просыпается аппетит. Так как украсить торт фруктами очень просто, это можно превратить в целое искусство, которое под силу каждому.

Многие кондитерские цехи это давно поняли, в результате чего появились линии покупных тортов, на которых сверху находится слой желе с красиво разложенными фруктовыми дольками. Это неизменно приковывает покупательский взгляд. Вы тоже можете сделать своими руками нечто подобное.

Красные и темные ягоды на белом креме

Практически все способы украсить выпечку фруктами очень простые. Один из них – это просто разложить свежие дольки по кругу торта, естественно он при этом должен быть круглой формы. Такое украшение очень красиво смотрится, если сама выпечка покрыта белым кремом или глазурью.

Яркие свежие фруктовые дольки на белом фоне создают ощущение воздушности десерта. Это очень легко сделать своими же руками. Из сочетаний фруктов можете выбрать, например, клубнику и смородину или голубику.

Разрежьте клубнику пополам и ее половинки сердцевиной вверх выложите по кругу выпечки. Затем рядом с каждой половинкой клубники расположите несколько темных ягод. И еще одну подобную композицию добавьте в середину.

Получится очень простое и элегантное украшение десерта. И на фото это выглядит очень ярко и контрастно. В данном случае мы играли тремя цветами: красный (клубника), темно-синий (смородина), белый (глазурь).

Десерт для влюбленных

Подходящее украшение для десерта, который вы хотите посвятить любимому человеку – это клубника. Причем можно обойтись только ей одной. Шикарно и аппетитно смотрится на фото и в реальности небольшой круглый тортик или в форме сердца, покрытый белым кремом, который сверху полностью украшен целыми красными ягодами, треугольник клубники при этом смотрит вверх. Согласитесь, такое лакомство навевает романтические мысли.

Дольки зеленых и оранжевых фруктов на белом креме

Можно заметить и на фото, что более нежно смотрится на белом креме украшение из зеленых и оранжевых фруктовых долек. Это может быть киви, виноград, апельсин, лимон, мандарин, ананас. Опять-таки проще всего плотно выложить свежие дольки сверху на торт друг за дружкой. Это уже будет аппетитно.

Но можно и поэкспериментировать. Например, создать своими руками форму розы посредине выпечки. Для ее создания хорошо подойдет консервированный мандарин или персик.

Декор шоколадной глазури

Фрукты – отличное украшение и для выпечки, покрытой шоколадной глазурью. Если здесь, как и в случае с белой глазурью, вы хотите сделать акцент на контрасте цветов, то лучше всего для этого подойдут оранжевые, красные и зеленые цвета. Можно выполнить ассиметричное украшение лакомства только в одной его части из «лепестков» апельсина, клубники или малины и веточек мяты.

На остальной части шоколадного пространства можно написать пожелание красивыми прописными буквами белым кремом. На фото это выглядит очень стильно. Украшение на шоколадной глазури также может состоять только из темных и красных ягод. Это будет выглядеть менее контрастно, но тоже очень привлекательно.

Декор большого порционного торта

А что, если вам предстоит приготовить большой порционный торт прямоугольной формы, и вы хотите, чтобы фруктовое украшение оказалось у каждого гостя на тарелке? Для этого вам нужно сегментировать поверхность выпечки, на необходимое количество кусочков, придумать украшение фруктами и выложить его на каждом сегменте.

То есть нужно придумать украшение, как для одного маленького пирожного, а потом повторить на всех кусочках большого десерта. Это может быть и что-то минимальное, например, одна малина или клубника. Или, наоборот, на маленьком кусочке можно сделать красивое нагромождение из разных фруктовых долек. Украшение торта фруктами в этом случае займет больше времени, но результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Детские торты

Особое направление фантазии нужно для декора детских десертов. Хорошее украшение для таких тортов – это выложенные из фруктовых долек представителей животного царства. Здесь уже отталкивайтесь от формы фруктового кусочка или ягоды и думайте, какой частью тела они могли быть у животного. Например, половинка клубники, отлично сойдет за ушки кошки и лапки, круглые ягодки будут глазами и так далее.

Фрукты в желе

Более эффектно смотрятся торты с верхушкой, украшенной желе с фруктами. Десерт приобретает более яркий и сочный вид, к тому же выигрывает с практической стороны вопроса, поскольку плоды крепче держатся на поверхности. Существует много частных компаний, украшающих торты и пирожные таким образом, но это вполне можно осуществить и в домашних условиях.

Чтобы получить желаемый результат, необходимо следовать простым правилам:

1. Когда торт готов к оформлению, промажьте его верхушку небольшим количеством джема или конфитюра. Нужно, чтобы они просто покрывали всю поверхность, но не перебивали вкус. Это делается, чтобы желе не впиталось в корж.
2. Чтобы заливка равномерно распределилась по верхушке, но не растеклась по бокам, торт необходимо поместить в подходящую по размеру форму с высокими бортиками.
3. Чтобы желе застыло быстрее, перед украшением торт вместе с фруктами и ягодами нужно поместить на пару часов в холод.
4. Не заливайте десерт сразу, дайте желатиновой смеси немного загустеть, но не переборщите с этим.

Заранее продумайте, какого цвета будет желе в зависимости от фруктов. Если вы будете украшать торт разноцветными плодами, подойдет бесцветная заливка, а при однотонном декорировании нужно выбрать смесь соответствующего оттенка.

Для приготовления желе понадобится:

• 200 мл воды;
• 200 мл любого сока, сочетающегося по вкусу с тортом и используемыми для украшения фруктами;
• 20 г желатина;
• 3 ст.л. сахара (по желанию).

Желатин нужно залить водой и оставить примерно на полчаса. Затем налейте сок в кастрюлю, при необходимости добавьте сахар, доведите до кипения и тонкой струйкой влейте желатиновую смесь, постоянно помешивая. Дождитесь, пока весь желатин растворится, и снимите кастрюлю с огня.

Пока желе остывает и приобретает нужную консистенцию, создайте фруктовую композицию по своему усмотрению. Это может быть обычный круговой узор или более сложный рисунок. Когда заливка будет готова, начинайте распределять ее по поверхности десерта, двигаясь по спирали от середины к краям. Чтобы желе застыло, уберите его в холодильник. После этого по желанию можно украсить его дополнительными элементами – шоколадной крошкой, кремом и т.д.

Видео об украшении торта фруктами

рецепты, фото. Украшение тортов фруктами и ягодами в домашних условиях

Что самое интересное во время приготовления праздничного торта? Конечно же, декорирование. своими руками в домашних условиях — очень интересное и увлекательное занятие. Однако надо сказать, что помимо оригинального или сложного дизайна, сладкий десерт должен быть ещё и вкусным. своими руками в домашних условиях — дело совсем не такое легкомысленное, как могут подумать некоторые новички.

Основные правила оформления

Если вы наловчились печь воздушные бисквиты, песочные или слоёные коржи и вам нравится это дело, то рано или поздно у вас обязательно появится желание не просто обсыпать бока и верх крошками от коржей, хотя это и выглядит очень мило и по-домашнему, но и мастерить объёмные композиции из мастики, рисовать узоры и выводить надписи.

Украшение торта своими руками в домашних условиях может осуществляться при помощи свежих или консервированных фруктов, желе, различных кремов, мастики, помадки, взбитых сливок и пр. Есть несколько правил, соблюдать которые очень желательно. Например, считается, что украшение торта не менее чем на 70% должно состоять из тех продуктов, из которых сделана основа десерта. Украшение торта своими руками в домашних условиях для детей не должно содержать алкогольных составляющих. А если маленький герой торжества попросил торт с декорацией в виде машины, а вы не можете её вырезать из бисквита, слепить из мастики или нарисовать, то придумайте что-нибудь попроще, но похожей тематики.

Если ребёнок не любит то не заполняйте весь периметр объёмными розами, хоть они и нравятся лично вам и получаются у вас особенно хорошо.

Эти правила достаточно условны. Очевидно, что украшение торта своими руками в домашних условиях для ребенка — это всегда проявление любви к своему малышу, сколько бы лет ему ни было, а также желание порадовать вкусным и затейливо декорированным лакомством дорогое чадо. Поэтому мы не станем отнимать ваше время отстранёнными описаниями правил этикета, а расскажем и покажем, как делать различные украшения и смеси для их ваяния.

Правильное украшение торта своими руками в домашних условиях требует соблюдения одного обязательного условия — коржи не должны быть видны. Их надо тщательно замаскировывать кремом или мастикой.

Взбитые сливки

Украшение торта своими руками в домашних условиях сливками — наиболее простой и быстрый способ декорации. К тому же взбитые сливки превосходно сочетаются со всеми видами теста, пропитки, начинки и кремов. При помощи различных насадок можно экспериментировать с узорами. Если специального кондитерского мешка нет, то можно обмазать торт толстым слоем сливок и нанести рисунки столовыми приборами, как это показано на фотографии.

Для объёмных украшений делаются из жирных сливок, не менее 33%, и сахарной пудры. Сначала до мягких пиков взбиваются сливки, потом постепенно вводится пудра и взбивается до твёрдых пиков. Готовая смесь перекладывается в кондитерский мешок и выдавливается в соответствии с задуманным дизайном.

Сливочный крем

Украшение торта своими руками в домашних условиях кремом из сливочного масла осуществляется так же, как и из взбитых сливок, то есть при помощи тех же инструментов и теми же методами. Но вариантов из сливочного крема всё же больше. По сравнению со взбитыми сливками он более стабилен.

Для его приготовления нужно очень хорошее 100%-ное сливочное масло — 522 г, сахарная пудра самого тонкого помола — 280 г, высококачественное сгущённое молоко без растительных жиров и консервантов — 209 г, порошок ванилина — 5 г, коньяк — 2 г, варёная манная каша — 65 г.

Размягчённое масло взбить на самых малых оборотах. Через пять минут после начала взбивания тонкой струйкой всыпать пудру. Обороты постепенно увеличивать. Положить в крем манную кашу, сгущённое молоко, коньяк и ванилин. Взбивать на высокой скорости 10 минут. Этот крем при хранении в холодильнике не портится в течение трёх суток. Из него очень хорошо делать цветы, рисовать прямо на торте, используя разные насадки на кондитерском мешке, писать поздравления.

Для окрашивания крема используют сухие пищевые красители, порошок какао, чернила каракатицы и т. д.

Декорация из растопленного шоколада

На мягкой сливочной обмазке очень хорошо смотрятся фигурки из растопленного шоколада. Для их изготовления нужен кондитерский мешок с маленьким отверстием, плитка шоколада и фольга. Шоколад растапливают на водяной бане и вливают в мешок. Выдавливают тонкую струю на фольгу. Рисунок на фольгу нужно нанести заранее. Это могут быть элементы конструкции для домика, машины, витиеватый бордюр, затейливые завитки, цветы и т. д. Подождать, когда шоколад снова застынет. Затвердевшие фигурки осторожно отделить от фольги и воткнуть в крем.

Оформление кондитерских изделий сладкой мастикой

Украшение торта своими руками в домашних условиях мастикой — дело совсем несложное, гораздо проще, чем возня со сливочным кремом. Однако десерт, обтянутый мастикой, производит впечатление работы кондитера-профессионала. Способов приготовления мастики много. Мы расскажем о нескольких. Если собираетесь украсить торт обтяжкой или то обратите внимание на то, что:

Мастику можно приготовить задолго до выпекания коржей; она хранится в холодильнике до нескольких месяцев при условии, что будет плотно завёрнута в несколько слоёв полиэтилена;

Сахарная пудра должна быть самого тонкого помола; перед работой её необходимо просеять; если при раскатывании в мастике окажется маленький твёрдый фрагмент, он разорвёт всё мастичное полотно;

При соединении отдельных деталей, например лепестков цветов, в местах соединения мастику надо слегка смочить водой;

Мастичное полотно наносят на торт, покрытый застывшим ганашем или марципаном; если обтянуть мастикой влажный бисквит, пропитанный сиропом или сметанным кремом, то она растворится;

Сахарная пудра — основа мастики, её количество в рецептах — условно; многое зависит от влажности и температуры окружающей среды; пудру вмешивают в мастику до тех пор, пока она не перестанет прилипать к рукам;

Раскатывать мастику удобнее всего между двумя прочными полиэтиленовыми пакетами; некоторые кулинары советуют это делать на столе, присыпанном сахарной пудрой или крахмалом.

Молочная мастика

Она является самой недорогой и самой простой в изготовлении. Однако из-за желтоватого оттенка не подходит для тех случаев, когда нужен белый или голубой цвет.

Для её изготовления требуется сухое молоко, сахарная пудра и сгущёнка. 250 граммов сухого молока надо смешать с таким же количеством сахарной пудры, затем влить 250 мл сгущённого молока. Размешивать сначала в миске, а потом на столе, пока не перестанет липнуть.

Классическая мастика с желатином

10 г желатина надо залить десятью ложками горячей воды и оставить для набухания. Через 40 минут поставить желатин на водяную баню и довести до полного растворения. Остудить при комнатной температуре и в чуть тёплый раствор небольшими порциями вести сахарную пудру (около 900 г). Эту мастику можно окрашивать всеми красителями. Хранить её нужно в холодильнике, плотно обернув двумя слоями пищевой плёнки. Она годится для изготовления как самых тонких лепестков цветов, так и для объёмных фигур — домиков, человечков, фруктов и пр.

Мастика из маршмэллоу

Мастика из маршмэллоу является самой популярной из всех. Вероятно, потому, что изготавливается проще. Нужно взять пачку белых зефирных конфет маршмэллоу или других наподобие этих, положить в подходящую для микроволновой печи посуду, добавить столовую ложку лимонного сока и поставить в микроволновку на 20 секунд. Смесь станет жидкой, и её можно смешать с подходящим пищевым красителем. Вмешивая сахарную пудру, превратить конфетную смесь в пластичное тесто-мастику. Дальше можно раскатать мастику в пласт по размеру торта и покрыть ею десерт, а можно слепить из неё фигуры, соответствующие тематике праздника.

Марципан

Муку из миндальных орехов, 225 граммов, нужно смешать с 250 граммами сахарной пудры, чайной ложкой лимонного сока и одним или двумя яичными белками (смотрите по размеру яиц и по консистенции марципанового теста). Готовое тесто раскатать толщиной 2-3 мм в пласт, несколько превышающий размер торта. Торт промазать абрикосовым джемом и накрыть марципаном. Аккуратно разровнять и обрезать излишки. Марципановое покрытие — хорошая защита от растворения для мастики и помадки. Фигурки из этого же марципана — забавное украшение торта своими руками в домашних условиях. Фотографии, иллюстрирующие использование марципановых поделок при оформлении детских тортов, наглядно демонстрируют, как оригинально выглядят такие десерты.

Ганаш

При очень простом составе — горький шоколад и жирные сливки в равных количествах, готовится ганаш небыстро. Шоколад надо поломать на куски. Одну треть сливок вскипятить и вылить в шоколад. Размешать до однородного состояния и убрать на шесть-восемь часов в холодильник. По истечении этого времени надо слегка взболтать шоколадную смесь, оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Влить в сливки небольшими порциями шоколадную смесь.

Ганаш наносится кистью на всю поверхность торта. Это идеальная основа под мастику. Горький шоколад и приторно-сладкая мастика прекрасно сочетаются между собой.

Ганаш можно использовать не только под мастику, но и для глазурования свежих фруктов, например клубники. В этом случае к сливкам следует добавить сахарную пудру.

Украшение торта своими руками в домашних условиях фруктами показано на нескольких фотографиях. Свежие плоды можно окунуть в чёрный или белый ганаш и разместить по ярусам, чередуя с неглазурованными фруктами.

Вкуснейший домашний торт будет выглядеть еще более аппетитно, если украсить его фруктами. Плюс такого украшения в том, что фрукты – это натуральный и полезный продукт, который точно не испортит тортик каким-то химическим составляющим, а также фрукты наделят угощение новым ароматом и вкусовой изюминкой. Зная, как украсить торт фруктами в домашних условиях, и посмотрев пошаговые фото процесса декорирования, создать кондитерский шедевр в пределах свей кухни сможет даже начинающая хозяйка.

Украшение «Пальма»

Один из способов, как украсить торт фруктами в домашних условиях – это слепить из продуктов на поверхности торта экзотическую пальму. Такое украшение понравится и взрослым и детям!

Для декора понадобятся следующие фрукты:

Два банана;
Один апельсинчик или 2-3 мандарина;
Киви.

Как украшать торт в виде пальмы:

1. Апельсин очистить от кожуры и разделить на дольки. Если для декора используется мандарин, то процесс его подготовки точно такой же.
2. Далее, дольки выбранного фрукта (апельсина или мандарина) выкладываются у начала тортика в виде островка, то есть полукругом. Идеально будет, если «остров» выложится в три линии. На первой линии умещается три дольки, на второй – четыре, и на нижней тоже три дольки фрукта.
3. Далее, следует нарезать бананчик нетолстыми кружочками. Они станут стволом пальмочки. Каждый кружочек следует нарезать пополам, а затем, самой тонкой стороной расположить его на тортике один к одному, чуть-чуть углубляя фрукт в тортик, чтобы итоговая композиция лучше держалась.
4. Киви очищается от кожуры, нарезается кружочками, а кружочки режутся еще пополам. Из долек киви следует выложить ветви пальмы.

В итоге получается вот такая нескучная и оригинальная композиция из фруктов на торте:

Такой способ, как украсить торт фруктами в домашних условиях подойдет и для .

Украшение «Фруктовое изобилие»

Такое украшение оценят любители минимализма и простоты. Декор торта таким способом отнимет не больше 10 минут времени, зато изделие приобретет совершенно иной вид!

Для украшения торта понадобится:

Крупная клубника;
Манго;
Киви.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях видно на фото, если делать это пошагово, то сначала выкладывается клубничка, затем дольки манко, потом киви, в центре в качестве финальной нотки размещается цельная ягода клубники.

Так же, можно украсить торт, выкладывая фрукты по кругу или спиралью.

Спиральное украшение смотрится очень красиво и даже может загипнотизировать! Очень просто, и в тоже время роскошно смотрится тортик, если на нем выложить спиралью кружочки банана, а на них разместить разные круглые ягоды.

Как украсить фруктами детский торт

Дети особенно любят все неординарное и яркое, и нет ничего полезнее для их здоровья, чем тортик, украшенный ягодами и фруктами!

Самый простой способ сделать торт интересным и ярким – это выложить на нем цифру, обозначающую возраст малыша.

Для украшения понадобятся:

Ананасы консервированные кольцами;
Киви;
Манго;
Малина.

Как украшать торт фруктами в виде цифр пошагово (фото):

1. Для начала, торт обрамляется по кругу дольками киви и манго, которые чередуются между собой.
2. Затем, по центру торта надо выложить цифру из консервированных ананасов. Выкладывать цифру ананасами удобно, потому что они имеют круглую форму и их легко можно порезать под нужный элемент цифры.
3. Далее, выложенную цифру ананасами следует обрамить яркими ягодами малины, чтобы циферка выделялась на общем фоне.

Еще один способ, как украсить фруктами в домашних условиях с пошаговым фото – это уместить на торте семейство фруктовых ежиков, которые делаются отдельно.

Процесс создания ежика из фруктов можно увидеть на поэтапном фото:

Совет! Чтобы ежики плотно «сели» на тортик, можно с основания груши срезать небольшой кусочек, оставляя плоскую поверхность. А можно взять длинную шпажку, и наполовину проткнуть грушу, а другой половинкой проткнуть тортик.

Идей, как с помощью фруктов украсить торт полным-полно, главное не бояться использовать свою фантазию и экспериментировать. Нет ничего вкуснее, чем домашний торт, да еще и с фруктами!

Вы испекли вкусный ароматный торт, но как самая настоящая хозяйка задались целью сделать привлекательным не только вкус, но и внешний вид выпечки. Закономерно возникает вопрос, как достигнуть поставленной цели в домашних условиях, особенно если масло, белковый крем, шоколад, мастика и другие вкусные украшения надоели? Сегодня Кулинарный Эдем подробнее расскажет вам про украшение тортов фруктами.

Сделать свой торт не только вкусным, но и ярким, красочным и обязательно натуральным — мечта любой хозяйки. Так почему бы и для украшения не воспользоваться натуральными ингредиентами? Украшение тортов фруктами и ягодами не только поможет создать красивый дизайн, но и привнесет новый вкус, аромат и цвет вашему торту.

Для создания своего, ни на что не похожего, оригинального украшения вам пригодится фантазия, фрукты самых разных цветов, размеров, формы и содержания, тонкий острый нож, металлические формы для выпекания и маленькая круглая ложка для мороженого.

Одним из самых красивых способов украшение тортов фруктами, залитыми желе. Десерт, украшенный подобным способом, обязательно будет ярким, привлекающим внимание, красивым, да и просто очень вкусным. А сделать его таковым не так уж и сложно. Для начала нужно знать способ приготовления самого желе.

Желе с фруктами

Ингредиенты:
600 мл яблочного сока
1 упаковка желатина
½ ст. малины
2 шт. киви
1 банан
½ ст. клубники
2 мандарина
1 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Приготовление фруктового желе:
В ёмкость, в которой будем готовить желе, высыпаем упаковку желатина и заливаем его небольшим количеством яблочного сока, оставляем на некоторое время, чтобы желатин разбух. В это время моем и чистим фрукты и ягоды. Мандарины делим на дольки и очищаем от мембран, тогда он будет смотреться ярче, и желе станет сочнее. Киви режем кружочками или полукругами, банан кубиками, а клубнику пластинками шириной около 3 мм.

Ставим ёмкость на маленький огонь и варим, постоянно помешивая, до полного растворения желатина, после чего добавляем оставшийся сок и сахарную пудру. После того, как желе готово, процеживаем его в любую подходящую для этого посуду. Теперь вам понадобится емкость, по форме совпадающая с тортом. Выложите в нее фрукты и ягоды, залейте желе и поставьте в холодильник, желательно на сутки.

Готовым желе можно украшать только остывший торт, иначе оно начнет таять. Чтобы не повредить желе и перенести его на торт ровным слоем, нужно аккуратно, но быстро перевернуть его из ёмкости на торт. Если вам не нравятся желейные края торта или, несмотря на все старания, они получились не совсем ровными, то их можно украсить хлопьями миндаля или белковым кремом.

Однако желе нравится далеко не всем, и если вы не из любителей, а сама идея сделать торт разноцветным без посторонних добавок и красителей вам пришлась по вкусу, то воспользуйтесь следующим способом. Готовый торт, покрытый кремом из взбитых сливок или белка, украшайте по кругу нарезанными дольками фруктами. Совсем не обязательно использовать свежие фрукты, вполне подойдут и консервированные, они мягче, сочнее и слаще. А вот ягоды лучше брать свежие.

Вариантов оформления тортов таким способом существует множество — от нарезания фруктов дольками и расположения их по кругу от краев торта к центру до выкладывания всевозможных узоров и рисунков. Хорошо использовать для этих целей консервированные и свежие персики, клубнику, малину, киви, мандарины, красную и черную смородину и вишню.

Пользуясь таким способом украшения, можно сделать из торта корзину с фруктами. Для этого хорошо смазываем готовый торт белковым кремом. 40-50 ягод клубники разрезаем пополам и украшаем этими половинками торт по краю, отступив 1-2 см. Киви очищаем от кожуры, режем полукругами и выкладываем оставшуюся часть торта, кроме центра. В центр укладываем дольки мандарина, очищенные от мембраны. Теперь вам понадобится сладкое печенье в виде плоских палочек, такое можно испечь самим или купить в магазине. Печенье прикладываем и практически без усилия прижимаем к торту по всему периметру. Ваша Фруктовая корзинка готова!
Гурманам и ценителям искусства можно предложить украсить торт величественным лебедем, вырезанным из яблока. Удивление и интерес гостей к такому торту вам обеспечены. Если сказать, что такое произведение искусства делается достаточно просто, вряд ли кто-то поверит, поэтому расскажу подробнее. Для приготовления этого шедевра вам понадобится очень тонкий острый нож, зеленое яблоко, очень важно, чтобы оно не было переспевшим, и 2 горошины черного перца.

Переверните яблоко на бок, отрежьте часть 1,5-2 см толщиной и отложите ее. Теперь поставьте яблоко срезанной стороной вниз, осторожно прочертите ножом основания крыльев и каждую секцию крыла, следя за тем, чтобы между ними сохранялась одинаковая ширина. Затем, так же осторожно вырежьте крылья по намеченным линиям, осуществляется это довольно просто: сначала делается надрез строго вертикально, а потом горизонтально. Следите за тем, чтобы не сделать надрез больше, чем нужно, иначе придется взять новое яблоко и начать всё заново. Когда оба крыла будут нарезаны, аккуратно пальцами выдвигайте каждую секцию, пока не получите крылья, как на фотографии.

Из отрезанной в самом начале части яблока вырежьте голову и шею лебедя, вставьте горошинки перца на место глазок и прикрепите полученную конструкцию к яблоку. Из оставшейся части так же как крылья, вырежьте хвост и прикрепите к яблоку. Чтобы лебедь не заветривался и не темнел, полейте его лимонным соком. Так, при минимальной затрате средств, получится чудесное украшение, которое не останется незамеченным на праздничном столе. А возможно, глядя на этого лебедя, у вас появятся новые идеи и сюжеты для украшения ваших кулинарных шедевров.

Помимо тортов можно декорировать сами фрукты и ягоды, которые используются для оформления десертов. Например, их можно «одеть» в шоколад. Для этого вам понадобится ягода или фрукт, шоколадная глазурь разных цветов и кондитерский шприц или кулек из пергаментной бумаги. Обмакиваем ягоду, в данном случае клубнику, в шоколад нужного цвета и дорисовываем недостающие детали гардероба с помощью шприца или кулька и шоколада другого цвета. Так вы можете не только придумывать разнообразные предметы гардероба для фруктов или ягод, но и создавать их настроение, рисуя те или иные маски и выражения лиц, располагая их самыми разными способами и создавая разные образы и ситуации.

Мы привыкли видеть на тортах цветы из белкового или масляного крема, но мало кто встречал или делал сам цветы из фруктов, между тем они оригинально выглядят и делаются довольно быстро и просто. Для создания цветочного букета вам могут понадобиться формы для выпекания разных размеров и форм, маленькая ложка для мороженого, зубочистки и самые разнообразные ягоды и фрукты, например, ананас, клубника, дыня, крыжовник, виноград.

Фрукты и ягоды необходимо вымыть и высушить, ананас и дыню нарезать кольцами и с помощью формы для выпечки вырезать нужную форму цветка. Также можно использовать дыню или арбуз для создания шариков — сердцевинок цветов. Украшают торты и многоярусными цветами, используя каждый раз форму меньшего размера. Если у вас нет ложки для создания шариков, можно обойтись любой круглой ягодой, например виноградом. Лучше использовать фрукты и ягоды разных цветов, тогда торт будет смотреться ярче и веселее.

Закрепить цветы на торте можно несколькими способами. Один из них — это использовать белковый крем или взбитые сливки. На такую основу фрукты можно просто положить сверху, и они будут держаться на поверхности. Если вы украшаете шоколадный торт, то используйте шоколадную глазурь, она накрепко приклеит фрукты. И наконец, самый красивый и самый радикальный способ — это зубочистки. Нанизывайте на них по очереди все необходимые фрукты и ягоды и прикрепляйте к торту, пока не получится букет. Однако мы не советуем использовать последний способ, если предполагается, что торт будут есть дети.

Фрукты, ягоды и желе — это богатый материал для ваших кулинарных опытов, они открывают новые горизонты и предоставляют широкие просторы для поиска новых, оригинальных решений в украшении десертов.

Конечно, в первую очередь, торт должен быть вкусным, и только во вторую красивым, поэтому выбирая способ и материалы для украшения, учитывайте их вкус и сочетание с самим тортом. Но при этом в оформлении тортов нет ничего по-настоящему сложного, ни ингредиентов, ни инструментов, ни сложных манипуляций руками, вы ограничены только полетом своей фантазии и желанием творить, создавать и удивлять.

Различными способами при помощи фруктов и ягод — свежих и консервированных. Вот уж где даже неопытный кондитер сможет проявить сполна свою природную фантазию и украсить торт клубникой, к примеру, или киви, или и тем и другим одновременно, добавив крема, сгущенки или мастики, сформировав из ягод интересные фигурки, оформив свой десерт сюжетно.

Методы украшений самые различные, но существуют и некоторые правила и советы, которым желательно следовать, чтобы ваше произведение кулинарного искусства не превратилось через некоторое время в неприглядное месиво, которое и показать-то кому-либо будет стыдно. Об этих способах, как украсить торт клубникой, и поговорим в нашей следующей статье. Надеемся, что наши советы помогут вам поразить своих гостей или домашних поистине феерическим произведением.

Подготовка продукта

Перед тем клубникой, нужно тщательным образом подготовить ягоды. Начинаем с выбора клубники. Во-первых, каждая ягодка должна быть твердой. Тогда и удобнее резать, и конструкция не будет разваливаться. Лучше всего взять чуть-чуть недозрелую, чем переспелую. Затем ягоды нужно перебрать, отделив некондиционные (их можно потом использовать в сироп или просто обрезать червоточины и съесть). Все оставшееся моем в проточной воде, но не слишком усердствуя при этом, чтобы не нарушить формы ягод. Хвостики, если такие имеются, и листья — отрываем (кстати, в некоторых вариантах листики также можно использовать для украшения). Еще раз проверяем, чтобы ягодки были одна в одну и хорошо смотрелись внешне.

Общие правила

Подготовив продукты, чтобы украсить торт клубникой, выбираем и сопутствующие материалы. Клубничные ягоды могут быть использованы и для фуршетных столов, и для и салатов, и для пирожных и бисквитов. Хорошо сочетается с клубникой шоколад — черный и молочный, мастика и пудра. Также понадобятся: острый ножик для фруктов, шпажки или деревянные зубочистки, кастрюля с паровой баней, емкость для приготовления сиропа, сахарная пудра и шоколад, взбитые сливки в баллоне с распылителем.

В шоколадной глазури

Чтобы покрыть данные ягоды глазурью, можно растопить на водяной бане шоколад разного цвета. А когда он станет жидким, то окунуть ягоды в смесь. При этом ягодку нужно насадить на шпажку или зубочистку и опустить в шоколад. Затем вынимаем, даем глазури затвердеть, и получаются замечательные ягодки, чтобы украсить торт клубникой — различного цвета (кстати, хорошо использовать и половинки). Ими можно выкладывать рисунок по кругу, чередуя с ягодами натурального природного цвета — выглядит вполне впечатляюще.

В сахаре или пудре

Можно попробовать украсить торт клубникой в сахаре или сахарной пудре. Впрочем, для этих целей подойдут любые небольшие ягоды: смородина вишня, виноград, например. Но мы выбрали клубнику в данном случае. Сам процесс подготовки материала для украшения торта выглядит довольно просто.

1. Варим сахарный сироп (сахар и вода 1:1).
2. В готовый сироп окунаем хорошенько промытые перебранные ягоды — каждую в отдельности.
3. Обсыпаем ягоды сахарной пудрой и выкладываем на пергамент, чтобы подсохли. Можно через некоторое время осуществлять процесс украшения торта по задуманным узорам.

Розочки из клубники

Фигурки из клубники

Как украсить торт клубникой в домашних условиях? Фигурки из этой ягоды — лучший вариант. Придется, конечно же, покорпеть над созданием, но зато ваш испеченный торт будет иметь весьма оригинальный внешний вид.

1. К новогоднему или рождественскому столу делаем маленьких Дедов Морозов. Для этого ягоду необходимо срезать сверху примерно на треть, изготовив шапку. Далее — между оставшейся частью ягоды и шляпкой из воздушных сливок белого цвета — формируем голову с глазками и носом из карамели. Сверху накрываем шляпой, увенчивая ее капелькой сливок из распылителя. Можно сделать сразу несколько подобных фигурок и украсить ими торт. Пространство вокруг залить сливками из распылителя (снег). А по краям зеленого мармелада, украсив шоколадной крошкой и орехами.
2. Как вариант, можно сделать в качестве украшения фигурки грибов, выполненные из этих ягод. Ягоду целиком можно использовать в виде шляпки гриба, а ножку изготовить из мастики или мармелада (или распыленных сливок). А также можно использовать половинку ягоды.

Как украсить торт клубникой и киви

Прекрасна идея сочетания природного цвета киви и клубники. Поэтому, наверное, эти два продукта частенько используют для воплощения задумок, как красиво украсить торт клубникой. Киви нужно помыть и очистить от кожуры. Далее нарезаем фрукт либо дольками, либо кружочками. Клубнику выбираем потверже и также режем пластинками. Укладываем на поверхность торта, чередуя красный и зеленый цвета. Данный вариант, как украсить торт клубникой (фото внизу), выглядит свежо и ярко.

«Светофор»

Кстати, есть даже торт с аналогичным названием, который как раз и можно при случае попробовать украсить подобным образом, используя и киви, и клубнику. А в качестве желтого сегмента применим ярко-желтые яблочки, янтарную дыню или оранжевый апельсин — чего душа пожелает: по вкусу все эти продукты прекрасно сочетаемы с клубникой. Так что если хотим получить яркие и по-настоящему летние цвета приготавливаемой сладости, поступаем следующим образом: выкладываем, чередуя красный, желтый и зеленый, ягоды клубники, дольки яблока, кружочки киви, достигая желаемого результата. Пространство между глазками можно залить растопленной шоколадной глазурью или взбитыми сливками. Приятного всем аппетита!

Какие бы кулинарные изыски не встречались на витринах магазинов, домашняя выпечка всегда кажется вкуснее. Но вот внешний вид тортов иногда оставляет желать лучшего: ну не дотягивают они до профессионального декора из фруктов.

На самом деле красиво украсить собственный десерт не так уж и трудно. Нужно лишь запастись желанием, терпением и толикой фантазии, поскольку особые таланты для воспроизведения такого шедевра ни к чему.

Вот несколько способов, как украсить торт фруктами:

1. Купите обыкновенное желе и разведите его согласно инструкции на упаковке, с той лишь разницей, что нужно добавить меньше воды. Прежде, чем оно успело застыть, положите туда мелко нарезанные ломтики. Теперь отправляйте ёмкость в холодильник.

Когда желе будет готово, опустите дно миски в горячую воду и сразу же вытащите – это поможет тонкой прослойке легко отделиться от стенок посуды. Полученную «шапку» аккуратно переложите на верхушку торта.

2. Из фруктов можно воссоздать любые фигурки. Банты, животные, сердечки: главное не запутаться в схеме и раскладывать всё поэтапно. А если делать столь запутанные рисунки для вас сложно, ограничьтесь абстрактными вариантами – разводы, хаотические волны или линии.

Здесь главное, чтобы под рукой имелось максимум оттенков, поэтому не останавливайтесь на одном ингредиенте. Чем больше разноцветных вкусностей задействовано, тем интереснее будет смотреться оформление торта.

3. Для закоренелых сладкоежек имеется более насыщенный способ – предварительно обмакните кусочки фруктов в шоколад или сахарную пудру, чтобы стало ещё вкуснее. Но помните, что при использовании присыпок ломтики должны быть сухими, иначе дополнительный слой тоже намокнет, размякнет и со временем потечёт, тем самым испортив задумку оформления.

Если на торте присутствует крем, следите за тем, чтобы аппетитные дольки не пускали много сока и не сильно пачкались по бокам: для этого раскладывайте съедобную картину без спешки.

Как сделать цветы из фруктов для украшения торта?

Альтернатива в виде эффектных бутонов – это один из самых простых и одновременно оригинальных методов придать своему творению антураж праздника. Возьмите на вооружение советы из приведённых ниже рецептов, чтобы вы тоже смогли попробовать в домашних условиях разнообразить торт симпатичными розочками.

Чтобы приготовить розы из апельсинов для украшения торта, потребуется:

• 1 апельсин
• яичный лоток
• плотное желе

Хорошенько промываем апельсин и нарезаем его тонкими кружочками вместе с кожурой. Каждый ломтик целиком смачиваем в крепком желе, затем сворачиваем рулончиком. Старайтесь ориентироваться на ровные края хотя бы с одной стороны, чтобы потом удобно уложить поверх коржа.

Закрученную дольку кладём в ячейку для яиц – временную форму. Следующую завитушку добавляем туда же, вставляя в свободное место, пока у вас не выйдет полноценный бутон. После чего приступаем к следующим розам.

Когда небольшая партия будет готова, ставьте лоток в морозильник застывать. А охладив украшения, уже можно приступать к последним штрихам оформления десерта.

Розы из яблок и персиков для украшения торта

Делаются практически по схожей технологии, для которой понадобится:

• цедра 1 лимона
• 1 стакан сахара
• 1 стакан воды
• персик и яблоко (по 1 штуке)

Удаляем из персика и яблока сердцевину и косточки, нарезаем плоды на ломтики как можно тоньше. Цедру от лимона отделяем осторожно, чтобы не задеть белую кожицу – она нам не пригодится.

После чего бросаем туда фрукты и варим, пока они не станут прозрачными. Готовые «лепестки» вынимаем, выкладываем на широкую тарелку и ждём, когда стечёт лишняя жидкость.

Делаем цветы таким образом: сворачиваем каждую дольку в рулон и накручиваем сверху следующую (на стандартный бутон уходит около 5-6 долек).

А чтобы до начала застолья ваш букет не померк, покройте его с помощью кондитерской кисточки желатином. Тогда комплименты гостей обязательно станут лучшей наградой за часы, проведённые на кухне.

Торт можно украшать не только фруктами, но и , а также или , делая из них: , листики или фигурки.

Еще рецепты:

Бабочки из шоколада для украшения

Как приготовить вкусные котлеты из свинины и говядины: секреты приготовления

Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях — 50 супер-идей на фото

Ни один праздник не обходится без торта. Наверняка каждая хозяйка задумывалась о том, как украсить торт в домашних условиях. Ягоды и фрукты — самый простой и при этом эффектный способ задекорировать твое кондитерское изделие. Он смотрится свежо, современно и при этом является абсолютно натуральным. Это особенно актуально, если ты делаешь полезные десерты (без сахара, глютена, сливочного масла).

Но как же сделать такой декор действительно красивым и современным? Ведь всегда есть вероятность того, что твой торт из стильного превратится в несовременный вариант 2000-х годов (сразу вспоминаются десерты с фруктами под желе, да еще с белковым кремом).

Мы поделимся с тобой простыми вариантами декора, который ты легко сможешь повторить, даже если никогда до этого не украшала торты, и наглядно покажем несколько вариантов, как украсить торт ягодами.

1 Ягодный венок

Это, наверное, самый универсальный способ декора торта ягодами. При работе с ягодами и фруктами тебе нужно предварительно их вымыть и высушить, чтобы не добавлять лишнюю влагу (и чтобы не потек крем).

При украшении торта таким образом следуй шагам:

1. Выложи самые крупные элементы декора (например, клубника, физалис) через равные расстояния.
2. После каждого крупного элемента расположи элемент поменьше (например, пара ягодок ежевики, малины, разрезанный кумкват).
3. Заполняй оставшееся пространство самыми мелкими элементами (например, голубика, смородина).

Ты можешь остановиться на этапе 3 или пойти дальше.

• Добавь немного зелени для создания более свежего венка.
• Посыпь ягодки кандурином (пищевые блестки), различными посыпками, кокосовой стружкой, тертым шоколадом).

2 Ягодный полумесяц

Ягодный полумесяц строится по тем же принципам, что и ягодный венок. Только самый крупный элемент размещается  в центре и от него уже выкладываются остальные ягоды.

Очень важно при построении такого декора, чтобы центр был самой широкой частью, а концы уменьшались до размера одной ягоды. Наглядно это видно на примерах.

3 Ягодная спираль

Этот способ очень похож на ягодный полумесяц, но один из концов закручивается в центр торта. Смотрится такой декор необычно (и особенно эффектно на космических тортах).

4 Ягодная горка

Как украсить торт фруктами в домашних условиях? Можно сделать ягодную горку. Этот способ кондитеры используют не так часто. Во-первых, он смотрится менее современно, во-вторых, для него необходимо значительное количество ягод.

Суть данного метода заключается в том, что верх торта полностью покрывается ягодами. При этом ягоды в середине должны лежать выше, нежели по периметру.

Необязательно покупать много видов ягод. На самом деле эффектный венок можно сделать всего из двух (смотри примеры).

Часто люди, которые любят готовить торты, задают вопрос, а как украсить торт замороженными ягодами? Скажем честно, их использование в декоре возможно только в одном случае: если ты украшаешь торт для домашних. Делать это нужно прямо перед подачей кулинарного блюда на стол.

Почему? Ответ прост: при размораживании ягоды начинают таять. Это приводит к тому, что из них выделяется сок, которым они окрашивают сам торт. При этом они теряют свою форму. Таким образом десерт быстро становится непрезентабельным.

Намного лучше сушить ягоды в специальном дегидраторе. Малина, ежевика или клубника, приготовленная таким способом, смогут добавить шика твоему шедевру даже зимой. То же самое касается и фруктов: очень эффектно будут смотреться сушеные дольки апельсина, яблок, груши и других фруктов.

Какими фруктами украсить торт

Не любой декор будет смотреться стильно и современно. Ниже приведем список фруктов, которые можно использовать в украшении тортов (от простого к сложному).

1. Мандарин целиком и дольки мандарина (все, что касается осенне-зимних тортов, выглядит потрясающе).
2. Гранат (особенно спелый) – отлично заменяет любые красные ягоды.
3. Дольки апельсина, лимона, лайма.
4. Сушеные дольки фруктов (апельсин, груша, яблоко и т.д.).
5. Маракуйя и другие небольшие экзотические фрукты.
6. Слива, абрикос, персик. Лучше всего смотрятся в декоре пирогов.
7. Дольки киви, яблока, груши, бананов (быстро темнеют и теряют свой вид). Их лучше использовать для домашнего декора.

Какие моменты следует учесть, когда ты планируешь украсить торт фруктами своими руками? Их всего шесть.

1. Используйт только один вид фруктов.
2. Сочетай фрукты с ягодами.
3. Используй сезонные фрукты. Например, для зимних тортов очень уместно и атмосферно использование мандаринов и апельсинов.
4. Используй дольки сушеных фруктов.
5. Сочетай дольки фруктов с кремом.
6. Лучше всего при декоре фруктами смотрится именно венок, его создать проще всего.

При этом, если у тебя достаточно опыта и фантазии, можно и поэкспериментировать. Иногда декор фруктами смотрится просто фантастически.

Отдельного внимания заслуживает инжир. Это не совсем фрукт, поэтому мы выделили его отдельно. В осенних и зимних тортах он смотрится абсолютно уместно, как в сочетании с ягодами, так и моно. Вдохновляющие примеры на фото тому подтверждение.

Как закрепить фрукты и ягоды на торте

Самый универсальный способ — крепить на шоколад. Для этого тебе нужно растапливать в микроволновке импульсами по 5-10 секунд или на водяной банке шоколад со сливками (в соотношении 2:1 – 2 части шоколада, 1 часть сливок) до полного растворения шоколада и соединения со сливками.

Удобнее всего переложить растопленную массу в кондитерский мешок, дождаться остывания до рабочей температуры. Готовность можно проверить следующим образом: капай  шоколадную массу на сильно охлажденный стакан и смотри, насколько быстро застывает капля. В идеале у тебя  формируется недлинный подтек. Если шоколад быстро течет вниз, значит шоколадная масса недостаточно остыла.

Как только шоколадная масса остыла до нужной температуры, начинай на охлажденном торте формировать подтеки. Красиво смотрится чередование коротких и длинных подтеков. Для этого просто веди кондитерский мешок то ниже, то выше по борту торта.

Покрывай шоколадной массой верх торта и сразу крепи фрукты и ягоды, пока шоколадная глазурь не успела застыть (а это происходит очень быстро).

Шоколадные подтеки можно делать из темного, молочного и белого шоколада. Также их можно окрасить жирорастворимыми красителями (лучше всего для этого использовать белый шоколад).

Самое главное при декоре торта ягодами и фруктами — учитывать следующий момент: начинка должна отражаться в его декоре. Например, если внутри есть малина, то используй также ее же и в декоре. Очень странно будет смотреться десерт, оформленный, например, лимоном, если внутри у него начинка-сникерс.

Приятного творчества!

Украшение торта фруктами фото

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Содержание статьи:

Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты!
Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение.
Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

• —  Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
• —  Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
• —  В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками.
Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2019 – 2020:

• «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;
• Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;
• Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;
• Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;
• Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;
• Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;
• Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.

Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта.
Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким.
Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград.
Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:
 

• — инжир;
• — яблоки;
• — груши;
• — апельсин;
• — персик;
• — абрикос;
• — киви;
• — манго;
• — слива.

 

 

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.

Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки.
В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.

Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн.
Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое.
Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

• — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
• — масло сливочное – 100 гр.;
• — творог – 400 гр.;
• — сливки – 200 гр.;
• — сахар – 5 ст.л.;
• — желатин – 40 гр.;
• — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
• — вода теплая – 100 мл.;
• — персики – 4 шт.;
• — физалис – 1 шт.;
• — форма со съемным дном.

Процесс:

1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.
2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.
7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.
9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с центра.
14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
15. Равномерно залейте все желатином.
16. В центр поместите физалис.
17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт.
Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

• — виноград черный без косточек – веточка;
• — инжир – 3 шт.;
• — голубика – стакан.

1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
4. В промежутках разложите виноград.
5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото

Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок.
Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый.
Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада.
Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Один из вариантов украшения:

• — физалис – 6 шт.;
• — малина — стакан;
• — виноград зеленый без косточек — веточка;
• — маленькие мандарины – 2 шт.;
• — абрикосы – 4 шт.;
• — конфеты, мармелад, небольшое печенье.

1. Покройте торт желтым кремом.
2. Шоколадной глазурью сделайте на краю торта подтеки.
3. Фрукты и ягоды тщательно промойте и просушите.
4. Абрикосы разрежьте пополам, косточки вытащите.
5. Мандарины почистите и разделите на дольки.
6. Виноград отделите от ветки.
7. Физалис очистите от листочков.
8. По краю начните выкладывать сначала сладости: конфетки и мармелад кладите часто, печенье – реже.
9. В пустые места через равное расстояние боком воткните половинки абрикосы.
10. По тому же принципу разместите физалис и дольки мандарина.
11. В завершение добавьте виноград и малину.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение.
Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.

Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

 

• — персики;
• — нектарин;
• — инжир;
• — груша;
• — манго;
• — слива;
• — гранат.

 

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

 

Торт, украшенный фруктами и шоколадом

Сочетание шоколада и свежих фруктов – это нечто невероятное. Такой торт подойдет и мужчинам, и женщинам, предпочитающим натуральные вкусы.
Какао не только содержит много полезных веществ, но и благотворно влияет на нервную систему, а о пользе свежих фруктов, даже говорить не стоит.
С шоколадом отлично сочетаются ананас и банан, однако если это не домашний пирог, лучше добавить их внутрь торта, а не декорировать ими поверхность. Для создания декора лучше всего подойдут цитрусовые, персики, абрикосы, нектарины, сливы, киви, инжир.

Для максимальной шоколодизации торта, к фруктам и ягодам можно добавить кусочки шоколада, с золотым напылением, шоколадные конфеты, целые небольшие шоколадки.

Красиво смотрится «голый» шоколадный торт, или шоколадный торт, покрытый белым кремом и украшенный свежими фруктами и ягодами.

Украшения торта в домашних условиях фруктами и ягодами – это просто и увлекательно. Такой кондитерский стиль не требует специальных навыков и таланта, опираясь на понравившееся фото и свой вкус вы быстро и просто создадите неповторимый умопомрачительный десерт.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

89,709 Фотографии украшения фруктового торта

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейк на деревянном столе. Still

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейк на деревянном столе. Still

Вкусный фруктовый торт.В декоре бумажных стаканчиков

Фруктовый торт. Детали украшения фруктового торта

Розовый фруктовый торт на деревянном столе с макронами и украшением ягод крупным планом, готов к подаче. / нарезанный на множество частей

Розовый фруктовый торт на деревянном столе с декором из макронов и ягод. Готовые к употреблению / нарезанные на множество кусочков

Рождественский фруктовый торт и рождественское украшение на деревенском деревянном столе.Рождественский фруктовый торт и новогоднее украшение на деревенском дереве

Рождественский фруктовый торт с праздничным декором. Вертикальная композиция

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейк на деревянном столе. Still

Красочное оформление торта и фруктов на банкет.Красочные вкусные фрукты и украшение торта на банкете

Рождественский фруктовый торт с праздничным декором. Вертикальная композиция, на красном

Рождественский Фруктовый торт с елочным декором. Рождественский фруктовый торт с праздничным декором, вертикальная композиция, на красно-золотом фоне

Традиционный рождественский фруктовый торт на деревянной доске в праздничном оформлении, темный фон.Традиционный рождественский фруктовый торт на деревянной доске в праздничном

Фруктовый торт на цветном бумажном фоне. Фруктовый торт на фоне цветной бумаги деликатес

Вид сверху разделочной доски с фруктами и женскими руками, нарезающими клубнику для украшения торта.

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой на деревянном деревенском столе.

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой на деревянном деревенском столе.

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой на деревянном деревенском столе.

Рождественский фруктовый торт на столе с украшением из фруктов и яблок. Рождественский фруктовый торт на столе с белым мехом и украшением из яблок

Рождественский фруктовый торт, пудинг на белой тарелке.Новогоднее украшение

Рождественский фруктовый торт, пудинг на белой тарелке. Новогоднее украшение

Искусственное фруктовое мороженое, поддельная модель торта с мороженым Пустыня для украшения магазина или рынка. Дисплей

Пирог с клубникой и киви, Фруктовый торт с ванильным кремом, украшение из белого сахара.

Кусочки рождественского фруктового торта с украшением из падуба.На тарелке

Плоды физалиса с украшением шоколадного торта сухими лепестками, крупный план. Бисквитный десертный дизайн еды

Фруктовый мусс торт глазированный красным зеркалом без декора. Вид сверху. Замороженные ягоды. Фруктовый мусс торт глазированный красным зеркалом без декора. Вид сверху

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой на деревянном деревенском столе.

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой на деревянном деревенском столе.

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом.Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

Фруктовый мусс торт глазированный красным зеркалом без декора.Вид сверху. Замороженные ягоды. Фруктовый мусс торт глазированный красным зеркалом без декора. Вид сверху

Вегетарианский фруктовый торт с украшением из роз и кофе. Веганский фруктовый торт с украшением из роз и кофе

Фруктовый мусс торт глазированный красным зеркалом без декора. Вид сверху. Замороженные ягоды. Пошаговый процесс приготовления. Фруктовый муссовый торт с глазурью Red Mirror без

Красочное оформление торта и фруктов на банкет.Красочные вкусные фрукты и украшение торта на банкете

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение. Чизкейкон деревянный стол и темный

.

Фруктовый торт с декором stock photo. Изображение еды

Похожие изображения

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение.

Вкусный фруктовый торт

Фруктовый торт

Розовый фруктовый торт на деревянном столе с украшением из макронов и ягод крупным планом, готовый к подаче

Рождественский фруктовый торт и новогоднее украшение на деревянном столе в деревенском стиле

Рождественский фруктовый торт с праздничным декором

Красочное украшение торта и фруктов на банкет

Традиционный рождественский фруктовый торт на деревянной доске в праздничном оформлении, темный фон

Фруктовый торт на оформлении фона цветной бумаги

Вид сверху на разделочную доску с фруктами и женскими руками, нарезавшими клубнику для украшения торта

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой дерева на деревянном деревенском столе

Рождественский фруктовый торт на столе с украшением из фруктов и яблок

Рождественский фруктовый торт, пудинг на белой тарелке.Новогоднее украшение

Искусственное фруктовое мороженое, поддельная модель торта с мороженым Пустыня для украшения магазина или рынка

.

Фруктовый торт. Изображение красочное, запеченное, глазурь

Похожие изображения

Свежесть клубнично-виноградный фруктовый и креповый торт

Вкусный фруктовый торт

Разноцветный фруктовый торт

Фруктовый торт

Рождественский фруктовый торт

Рождественский фруктовый торт

Фруктовый торт

Бисквит фруктово-ягодный, нарезанный

Фруктовый торт

Фруктовый торт

Фруктовый торт с персиками

Фруктовый торт с изюмом, кекс

Фруктовый торт

Фруктовый торт столовый

.

Фруктовый торт с декором stock photo. Изображение украшения

Похожие изображения

Порция слоеного сливочно-фруктового торта крупным планом. Малиновый торт с шоколадом. Шоколадный торт. Мятное украшение.

Вкусный фруктовый торт

Фруктовый торт

Розовый фруктовый торт на деревянном столе с украшением из макронов и ягод крупным планом, готовый к подаче

Рождественский фруктовый торт и новогоднее украшение на деревянном столе в деревенском стиле

Рождественский фруктовый торт с праздничным декором

Красочное украшение торта и фруктов на банкет

Традиционный рождественский фруктовый торт на деревянной доске в праздничном оформлении, темный фон

Фруктовый торт на оформлении фона цветной бумаги

Вид сверху на разделочную доску с фруктами и женскими руками, нарезавшими клубнику для украшения торта

Рождественский фруктовый торт со льдом с украшениями, подарками, зеленой веткой дерева на деревянном деревенском столе

Рождественский фруктовый торт на столе с украшением из фруктов и яблок

Рождественский фруктовый торт, пудинг на белой тарелке.Новогоднее украшение

Искусственное фруктовое мороженое, поддельная модель торта с мороженым Пустыня для украшения магазина или рынка

.

10 советов по приготовлению свадебного торта

Доброе утро, ребята, сегодня я собираюсь поговорить об одной из моих самых любимых вещей: свадебном торте. (Очевидно!)

Фото ди Люс д’Омбра через Bridal Musings

В Интернете есть множество сообщений в блогах о том, почему не стоит делать свадебный торт самому, и я согласен.

Вроде.

Конечно, если вы собираетесь провести последние дни перед свадьбой, бегая между визитами в салон, принимая гостей из других городов или украшая место проведения, то, конечно, я бы посоветовал не печь торт посередине. всего этого.

Но для тех, кто вступает в брак в своем родном городе или поблизости от него, кто уже сделал все планирование и подготовку и остался мало дел в последние день или два, испечет торт (при условии, что вам, конечно, нравится печь!) может быть почти терапевтическим, расслабляющим способом расслабиться, избавляясь от предсвадебной дрожи и не позволяя вам слишком много думать в эти последние часы — «Ой, подождите, мы заказали две или три вегетарианские закуски?»

Торт от Эшли Браун Дизайн торта через Bridal Musings

Изготовление свадебных тортов своими руками — это тренд здесь, в Bridal Musings: я не только пекла для свадьбы моей сестры и друга, но и мама нашего нынешнего редактора Клэр Элиза испекла цветочные кондитерские изделия нашей писательницы Кристины и кокосовый свадебный торт Клэр (в купальнике, не меньше!) И хотя это может быть немного нервным (вы же не хотите испортить это!), это было очень полезно, и я действительно думаю, что было бы менее напряженно делать это на своей собственной свадьбе, чем на свадьбе друга. .

Это может быть немного деревенский вид, он может быть даже немного однобоким, но если вы непринужденная невеста с такими же холодными гостями на свадьбе, как и вы, то ваш торт будет любить, несмотря ни на что. .

Но прежде чем наклеить фартук и обвалять кухню мукой (я же запачканный пекарь!), Прочтите мои главные советы по приготовлению свадебного торта, не создавая хаоса.

Фото Джанлуки и Марии Адовасио через Bridal Musings

1. Будьте практичны

Ты умеешь печь? Вы любите выпечку? У твоих тортов приятный вкус? Они красиво выглядят? А вы спокойный и уверенный в себе пекарь? Это все вопросы, которые вам нужно задать себе, прежде чем приступить к приготовлению свадебного торта.

Торт — отнюдь не самое главное на свадьбе. Но если вы собираетесь испортить свадьбу накануне (или, может быть, даже в день свадьбы), думая о том, как она выглядит, на вкус или сыро ли она посередине, это того не стоит.

Фото Марикл Канг через Bridal Musings

2. Держите торт простым

Не думайте, что только потому, что это ваша свадьба, вам нужно создать что-то сложное, чего вы никогда раньше не пекли (каждый ярус представляет собой местный фрукт, произрастающий на северо-востоке Камбоджи), сейчас не время для экспериментов.Используйте проверенный рецепт и то, что, как вы знаете, можно легко испечь и украсить.

На свадьбу сестры я испекла три слоя своего фирменного шоколадного торта Гиннеса. Никто не возражал, что все ярусы одинаковые, никто даже не заметил! Если вы готовите средний пирог, легендарное миндальное печенье или чизкейк чемпиона, почему бы не сделать это вместо этого? Кто сказал, что свадебный торт должен быть трехъярусным, покрытым белой глазурью?

Фото Даниэль Харрис Фотография через Bridal Musings

3.Предварительная подготовка

Сделайте как можно больше подготовки заранее. Даже если вы уже готовили этот торт 100 раз, если вы никогда не делали его в таких количествах, обязательно сделайте хотя бы один пробный запуск (ваши друзья и семья будут только рады испытать его для вас!)

Не оставляйте покупки ингредиентов на день выпечки, приготовьте как можно больше заранее.

Если вы умеете выпекать раньше, еще лучше, фруктовые и бисквитные пирожные часто хранятся дольше, поэтому они отлично подходят для выпечки за несколько дней до свадьбы.

Торт от Sweet Heather Anne через Bridal Musings

4. Делайте это по правильным причинам

Испеките свадебный торт только по правильным причинам. Если вы делаете это, потому что не можете позволить себе модную пекарню, либо откажитесь от торта (никто не будет возражать, а многие даже не заметят!), Либо выберите простой торт из супермаркета и добавьте немного украшений.

Вы также можете попросить друга испечь его или попросить любых пекарей из ваших гостей принести разные пирожные к десертному столу.

Выпекайте свадебный торт только потому, что это то, что вам действительно нравится, а не просто для того, чтобы сэкономить деньги или произвести впечатление на гостей всем, что вы сделали сами — серьезно, это не стоит стресса и хлопот!

5. Заручиться поддержкой

Один. Uno. Единственное число. Если в дни перед свадьбой у вас будет много людей в доме, возможно, расчистите их на день или одолжите кухню друга для приготовления торта.

Хотя желательно иметь кого-нибудь под рукой, чтобы мыть чаши для смешивания, или на случай, если вам позвонят, слишком много людей, которые будут висеть над вами, пока вы создаете свой шедевр, только вызовут у вас стресс.

Фото Пенелопы Ламур через Bridal Musings

6. Очистить кухню

Хотя я предлагаю вам очистить кухню от людей, вы также должны очистить ее от беспорядка. Перед свадьбой наши дома забиты всякой всячиной, поэтому никаких булавок для бутоньерка, свадебных открыток и никаких сделанных в последнюю минуту проектов, сделанных своими руками.

Благодаря чистому рабочему пространству выпечка будет проходить более гладко. Вы же не хотите слишком поздно осознавать, что забыли добавить ваниль, потому что она была спрятана под грудой лент.

Фото Чиприано Палмера Фотография через Bridal Musings

7. Свободный день

Выделите целый день, чтобы испечь торт. Да, целый день без встреч, без планов на ужин, без «просто заеду, чтобы забрать…». Хотя вы можете рассчитать время выпечки, вы не сможете учесть оформление, и если вы торопитесь, оно будет выглядеть неправильно.

Я провел около трех часов, покрывая глазурью и кокосом свадебный торт моего друга «Ананас Пина Колада». Я думал, это займет не более часа.Но когда это такой важный торт, даже самый непринужденный пекарь может стать педантичным перфекционистом.

Да, и совет 7.5 — не забудьте дать пирогу остыть, прежде чем добавлять глазурь!

Фото Алена Каруповича через Bridal Musings

8. Сделайте это с украшениями

Если вы нервничаете, что ваша выпечка будет выглядеть непрофессионально, помните, что ключ кроется в декоре. Даже если вы пропустили пятно на глазури, как только вы добавите последние штрихи, он будет выглядеть соответствующим образом.

Свадебный торт моей сестры не выглядел «свадебным», пока я не добавила топпер «Мистер и миссис», в то время как самый простой торт будет выглядеть идеально отполированным с некоторыми цветами наверху.

Неважно, будет ли это глиняный пирог из Миссисипи или двенадцать ярусных губок, добавьте цветы, листву, торт или модную подставку, и у вас будет свадебный торт!

(P.S. посмотрите на торты без одежды и просто декорированные торты в этом посте для вдохновения.)

Фото Wike Zijlstra Фотография через Bridal Musings

9.Подумайте о транспорте

Одна из лучших вещей в найме профессионального пекаря заключается в том, что он часто берет на себя непростую задачу — доставить ваш торт к месту проведения свадьбы.

Прежде чем собирать готовый торт, подумайте о логистике; должен ли он перемещаться в заранее построенных ярусах или в виде отдельных тортов, подойдет ли форма для торта или вам понадобятся коробки побольше, и кого вы для этого возьмете на работу?

Возможно, будет лучше, если вы оставите его на месте накануне вечером, а затем проведете сборку.Но что бы вы ни делали, пожалуйста, не путешествуйте с ним на коленях в свадебной машине. Особенно, если это шоколад!

Фото: Gray Garden Creative через Bridal Musings

10. Имейте запасной план

Наконец, даже самые продуманные планы и самые опытные пекари получают выходной (я имею в виду, вы видели Great British Bake-Off?). Так что знайте, когда закончить это дело, и имейте запасной план.

Знайте, в каких продуктовых магазинах продаются простые белые пирожные, есть ли у вашего местного магазина кексов ускоренный набор или сделайте на скорую руку несколько сказочных булочек.Никакой катастрофы с выпечкой, какой бы большой она ни была, не хватило бы, чтобы помешать свадьбе (надеюсь!).

Надеюсь, эти советы вас не слишком отпугнули! Просто не забывайте уделять себе много времени и не оказывайте на себя слишком много давления, и вы будете молодцом, как невеста-пекарь!

Расскажите, а вы сами испекли свадебный торт — как он получился? Или, если вы планируете печь свою собственную, какие творения у вас в рукаве? Мы будем рады услышать о них!

Чтобы получить больше вдохновения для свадебного торта, просмотрите нашу доску идей торта на Pinterest.

18 фантастических небольших пекарен, где готовят сладости в Питтсбурге

Фото: La Gourmandine Bakery

Печенье, кексы и круассаны… о, боже! В Питтсбурге множество удивительных пекарен, некоторые из которых обслуживают город более 90 лет (мы смотрим на вас, Potomac Bakery).

У этих небольших семейных заведений есть культ поклонников благодаря своим декадентским десертам и домашней выпечке. Хотя этот список далеко не полный (и некоторые из них ориентированы исключительно на хлеб), мы собрали 18 наших любимых небольших пекарен в Питтсбурге.Мы скучали по твоему любимому? Делитесь в наших комментариях!

Bethel Bakery

Bethel Park

Фото: Bethel Bakery

С 1955 года пекарня Bethel предлагает практически все сладкие десерты, которые вы когда-либо хотели, от пончиков и кексов до печенья и сырников. Они известны своими замысловатыми, единственными в своем роде свадебными тортами и сезонными десертами, в том числе ореховыми роллами (доступны в праздничные дни) и знаменитыми новогодними кренделями. В конце прошлого года популярная пекарня открыла второе место в Северном Страбане.

Bethel Bakery (5200 Brightwood Rd. Bethel Park)

Spinola’s Bake Shop

Murraysville

Фото: Spinola’s Bake Shop

Всеми любимая Spinola’s Bakery с момента открытия в 2011 году стала основным продуктом Мюррейсвилля. кухня сделана с нуля, от их декадентских кексов (с такими ароматами, как Red Velvet, S’mores и какао-соленая карамель) до их сезонного сладкого хлеба, такого как тыквенный хлеб и лимонно-черничный хлеб.У них также есть очаровательно украшенное печенье, фруктовые пироги, яблочные пельмени и французские макароны.

Spinola’s Bake Shop (3845 Old William Penn Hwy, Murraysville)

Oakmont Bakery

Oakmont

Фото: Oakmont Bakery

Эта пекарня в Окмонте стала такой популярной, что их особых угощений выходит круглый год. В прошлом году пекарня переехала в более крупный объект, расположенный чуть дальше по дороге, где они предлагают свои пончики, печенье, кексы, торты, пироги, выпечку… и многое другое.

Oakmont Bakery (1 Sweet Street, Oakmont)

Five Points Artisan Bakeshop

Squirrel Hill

Фото: Five Points Artisan Bakeshop

Если вы ищете лучший хлеб в городе, то вам » пришли в нужное место. В магазине Five Points Artisan Bakeshop на Squirrel Hill вы найдете свежеиспеченные багеты, круассаны, целые буханки и многое другое. Каждый хлеб Five Points готовится за 20 или более часов до выпечки, что придает ему больше вкуса и лучший срок хранения.А это значит, что все продукты, продаваемые в кондитерской, были приготовлены в день, когда вы приносите их домой — как вам свежие? Five Points также делает ставку на использование высококачественных яиц и масла, а также местных продуктов, когда это возможно. Помимо хлебобулочных изделий, в магазине также продают печенье (попробуйте шоколадно-ржаной), сезонные пироги и липкие булочки.

Five Points Artisan Bakeshop (6520 Wilkins Avenue)

Grandview Bakery

Mount Washington

Фото: Grandview Bakery

Считайте это универсальным магазином для всех ваших хлебопекарных нужд.Пекарня Grandview открыла свои двери в 2011 году и предлагает широкий выбор продуктов, таких как хлеб, печенье, кексы, пончики и пирожные. В пекарне также есть кондитерская, где продают домашние шоколадные конфеты ручной работы, в том числе крендели в шоколаде, арахисовые кластеры и голени кренделя с карамелью и шоколадом. Кроме того, в кондитерской есть зал для вечеринок для украшения тортов. и продают выпечку, от труднодоступных форм до глазури, сахара и посыпок для украшения.

Grandview Bakery (225 Shiloh Street)

Potomac Bakery

Dormont

Фото: Эмили Каталано

Potomac Bakery отмечает 90-летие в пекарне … века, потому что их торты не могут.быть. бить. В пекарне (у которой также есть второе место на горе Ливан) также подают пироги, хлеб, сырники, печенье и различные пирожные, но в основном они известны своими праздничными пирожными и влажными, вкусными кексами (желтыми с шоколадной глазурью. личный фаворит, кстати). Не пропустите подборку старых сортов, которые продаются за 1 доллар.

Potomac Bakery (1419 Potomac Avenue)

Sanchioli Brothers Bakery

Bloomfield

Фото: Sanchioli Brothers Bakery

В бизнесе более 95 лет (мы чувствуем здесь тему), пекарня Sanchioli — это путь Bloomfield -вместо для свежеиспеченного хлеба.В пекарне все делается вручную на семейном предприятии, а рецепт теста, созданный поколениями, не содержит ничего, кроме основных ингредиентов — муки, соли, дрожжей и воды. (В прошлом году Артхи Субраманиам написал потрясающую статью о пекарне для Pittsburgh Post-Gazette, которую мы не можем достаточно рекомендовать). В пекарне вы найдете хлеб чиабатта, булочки с мясом, круглые булочки и одни из лучших итальянских хлебов, которые вы когда-либо пробовали, и все это готовится из их подовой печи.

Пекарня Sanchioli Brothers, (4731 Juniper Street)

Пекарня Кретчмара

Бивер

Фото: Пекарня Кретчмара

Пекарня Кретчмара является частью Beaver с 1960 года и предлагает торты, печенье, пончики и пироги с начинкой. Датчики и праздничные торты.Загляните в семейную пекарню, чтобы попробовать их знаменитые баварские пончики с кремом и большое печенье с овсяным изюмом, которое очень нравится покупателям.

Kretchmar’s Bakery (664 3rd St., Beaver)

Gaby et Jules Pastisseries et Macarons

Squirrel Hill

Фото: Gaby et Jules Pastisseries et Macarons

Gaby et Jules — настоящая французская пекарня в парижском стиле. Squirrel Hill, известный своими необычными макаронами. Эти нежные закуски, приготовленные вручную шеф-поваром Дэвидом Пикаром, представлены в более чем десятке фирменных вкусов (например, миндаль, шоколад, кофе, роза, фисташки, морская соль и Эрл Грей), а также постоянно меняющийся выбор сезонных вкусов (вспомните Cassis & Лаванда, Манго Шафран и Клубника).В кондитерской также подают другие блюда французской кухни, в том числе Millefeuille, Tartelettes, Bavarois и Eclairs.

Gaby et Jules Pastisseries et Macarons (5837 Forbes Avenue)

Пекарня Prantl’s

Shadyside

Фотография: Prantl’s Bakery

Когда вы думаете о пекарне Prantl’s Bakery, вы, вероятно, думаете об одном: их торте из сгоревшего миндаля. И хотя знаменитый десерт является одним из лучших в Питтсбурге (и доступен для доставки), в этой пекарне Shadyside есть что предложить, в том числе торты, печенье, кексы, круассаны, пельмени, булочки и штрудели.Обратите особое внимание на их Святочный торт, который можно купить в течение всех праздников каждый год.

Prantl’s Bakery (5525 Walnut Street)

Lincoln Bakery

Bellevue

Фото: Lincoln Bakery

Основанная в 1945 году, Lincoln Bakery подает выпечку, торты и пироги в Бельвю уже более 70 лет. Они предлагают ежедневный выбор свежеиспеченных модных угощений, от каноэ и слоеных сливок до сладких пирогов и пети-фур. Покупателям особенно нравятся пастиччиотти (итальянские слоенки с кремом, наполненные лимонным заварным кремом и посыпанные сахарной пудрой), а также их Charlottes, французское печенье со слоями торта, которое включает малиновый чизкейк, тирамису, тройной шоколадный мусс, мокко и многое другое.

Lincoln Bakery (543 Lincoln Avenue, Bellevue)

Brother Tom’s Bakery

Sharpsburg

Фото: Brother Tom’s Bakery

В Sharpsburgh’s Brother Tom’s Bakery вы найдете не только традиционные хлебобулочные изделия, такие как Bear Claws и пироги. пончики, печенье и ореховые рулеты, но вы также найдете ресторан для завтраков и обедов, где все (и мы имеем в виду все) домашнее. Загляните на традиционные бутерброды на завтрак с яйцами, бутерброды, домашние вареники, супы и ежедневно меняющийся список фирменных блюд.

Brother Tom’s Bakery (808 Main Street, Sharpsburg)

La Gourmandine Bakery

Различные места

Фото: La Gourmandine Bakery

С объявлением о том, что La Gourmandine готовится открыть свое четвертое заведение, кондитерская укрепилась это место в Питтсбурге, как одно из самых любимых мест города, где можно попробовать элегантные сладости. В магазине, специализирующемся на домашнем французском хлебе, пирогах и сладкой выпечке (мадлен и заварный крем — в нашем списке обязательных покупок), также продаются пикантные сэндвичи, выпечка для завтрака, пироги с заварным кремом и пирожные с бри.

La Gourmandine Bakery (разные места)

Prohibited Pastries

Point Breeze

Фото: Prohibited Pastries

Хотите немного выпивки с десертом? Как насчет выпивки в десерт ? Кондитерские изделия сухого закона добавляют в свои угощения с тех пор, как они впервые открылись как небольшая выпечка на общественном рынке Питтсбурга. Ранее в этом году они официально открыли собственное кирпичное заведение в городском районе Пойнт-Бриз, где подают сладкие и соленые блюда, такие как яблочные пироги с виски, шоколадно-вишневые кексы и кексы с черничным джином.Prohibition Pastries работает в первую очередь с местными ликероводочными заводами и пивоварнями над своими напитками, такими как East End Brewing Company, Wigle Whisky и Maggie’s Farm Rum.

Prohibited Pastries (7105 Reynolds Street)

Stoecklein’s Bake Shop

Penn Hills

Фото: Stoecklein’s Bake Shop

Этот небольшой семейный кондитерский магазин уже много лет предлагает свежие продукты с нуля. хотя они проживают в своем офисе на Пенн-Хиллз менее десяти лет.Первоначальная кондитерская Stoecklein’s Bake Shop была открыта в Ист-Либерти в 1930-х годах, а затем переехала в Fox Chapel. Хотя местоположение изменилось, семейные рецепты остались прежними. Вы найдете торты, печенье, леденцы, хлеб, пирожные, кексы, яблочные оладьи и пончики (совет для профессионалов: получайте их пораньше), ежедневно складываемые в их переполненные витрины.

Stoecklein’s Bake Shop (6545 Saltsburg Road)

Sumi’s Cakery

Squirrel Hill

Фото: Sumi’s Cakery

В этой булочной Squirrel You вы найдете не только традиционную выпечку, такую ​​как торты и фруктовые пироги, но и Вы также найдете корейские деликатесы, такие как сладкий картофельный пирог, булочки с зеленым чаем, сладкие каштановые булочки, булочки с красной фасолью и кофейные булочки.Кроме того, здесь подают один из лучших в городе Bubble Tea — если вы поклонник этого напитка, вы не захотите его пропустить.

Sumi’s Cakery (2119 Murray Avenue)

Colangelo’s Bakery

Strip District

Фото: Colangelo’s Bakery

В этом небольшом уголке в Стрип-районе есть классическая итальянская выпечка, а также целый ряд соленых блюд ( их пицца особенно любима). Если вы посетите, вы должны попробовать пирог с рикоттой, мелес с начинкой, их печенье размером с монстра и их кокосовое миндальное печенье….и, конечно же, вы определенно пожалеете, что не попробовали одну из их знаменитых канноли. О, и даже не думай уходить, не взяв с собой домой шоколадный торт. Достаточно хрустящая по краям и немного липкая посередине, это лакомство, от которого невозможно отказаться. Так что да, по сути, вам нужно всего одно.

Colangelo’s Bakery (201 21st Street)

Gluuteny Bakery

Squirrel Hill

Фото: Gluuteny Bakery

Когда пекарня Gluuteny открылась в 2007 году, безглютеновая пекарня не была такой популярной, как сегодня.Но основатель Мойка Пипус увидел потребность в сообществе и открыл кондитерскую, создавая с нуля лакомства, не содержащие глютен и молочные продукты. Gluuteny Bakery предлагает праздничные торты, печенье, пироги, хлеб, булочки, кексы, пончики и многое другое, в том числе их знаменитые пирожные без сои и веганские. Вы также найдете смеси, чтобы приготовить свои собственные угощения, и клуб вкусностей месяца, который каждый месяц будет доставлять вам продукты без глютена.

Gluuteny Bakery (1923 Murray Avenue)

Поделитесь своими любимыми кондитерскими в комментариях ниже!

Традиционный рецепт свадебного торта — BBC Food

Чтобы сделать розы, отщипните немного глазури и покатайте ее в ладони, чтобы сделать ее более податливой.Сформируйте глазурь овальной формы, разгладьте один конец овала, чтобы сделать его тоньше, чтобы он напоминал вычурную часть кончика лепестка розы. Сделайте таким образом еще 8-10 лепестков роз. Чтобы сделать розу, скатайте маленький шарик глазури в форме конуса, а затем оберните вокруг него лепесток розы. Осторожно прижмите оставшиеся лепестки розы вокруг центрального лепестка, чтобы получилась форма розы. Возможно, вам придется немного «оторвать» лепестки друг от друга.

Осторожно смажьте края розочек розовой пылью.Повторяйте процесс, пока не получите около 15 роз. Отложите на 2-3 часа или пока глазурь не затвердеет. (Розы можно сделать заранее за месяц и хранить в герметичном контейнере.)

Разогрейте духовку до 160C / 325F / газ 3. Смажьте и выровняйте 15 см / 6 дюймов, 23 см и 30 см / 12 дюймов. круглая форма для торта.

Для уровня 15 см / 6 дюймов смешайте сливочное масло, сахар и ваниль в миске до однородной массы. Постепенно вбивайте яйца по одному, пока они хорошо не смешаются.Добавьте сухофрукты, цедру апельсина и патоку, затем добавьте бикарбонат соды, муки и специй до однородного состояния. Выложите смесь ложкой в ​​форму для торта и запекайте в духовке около двух часов или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Повторите шаг 4 для яруса 23 см и запекайте в духовке в течение трех часов или до тех пор, пока шпажка, вставленная в середину, не выйдет чистой.

Повторите шаг 4 для яруса 30 см / 12 дюймов и запекайте в духовке в течение 4 ½ часов, или пока вертел, вставленный в середину, не выйдет чистым.

Когда лепешки приготовятся, достаньте их из духовки и отставьте на 15 минут, чтобы они остыли. Выньте их из формы и поставьте на решетку, чтобы они полностью остыли.

Разогреть абрикосовый джем в кастрюле, затем пропустить через сито.

Выровняйте верхнюю часть фруктового торта 15 см / 6 дюймов, покрасьте верх небольшим количеством абрикосового джема, затем переверните его на тонкую доску для торта 15 см / 6 дюймов. С помощью веревки измерьте верх и стороны фруктового торта (так, чтобы вы раскатали марципан до нужного размера).Покрасьте фруктовый пирог абрикосовым джемом.

Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой и раскатайте 500 г / 1 фунт 2 унции марципана, пока он не станет достаточно большим, чтобы покрыть верх и стороны фруктового торта (используйте веревку в качестве направляющей). Осторожно приподнять марципан на торт и разгладить руками. Обрежьте излишки марципана, убедившись, что доска для торта тоже закрыта.

Раскрасьте торт охлажденной кипяченой водой. Замесите 500 г / 1 фунт 2 унции белой глазури до мягкости и податливости и раскатайте, пока она не станет толщиной 5 мм и достаточно большой, чтобы покрыть верх и стороны фруктового торта (используйте веревку в качестве направляющей).Осторожно нанесите глазурь на торт и разровняйте руками. Обрежьте лишнюю глазурь. Оставьте коржи на ночь, чтобы глазурь высохла (не храните коржи в холодильнике).

Повторите шаги 9, 10 и 11 для торта размером 23 см, используя 1 кг марципана и глазурь.

Повторите шаги 9, 10 и 11 для торта 30 см / 12 дюймов, используя по 2 кг / 4 фунта 8 унций каждого марципана и глазури.

Когда глазурь высохнет, нанесите тонкую полоску съедобного клея вокруг нижнего края каждого торта и осторожно обмотайте ленту вокруг торта, закрепив соединение небольшим количеством клея.

Чтобы вставить дюбели, удерживайте дюбель сбоку от торта 23 см / 9 дюймов и отметьте карандашом, где подходит глазурь. Отрежьте стержень и три других до такой же длины. Вставьте стержни в торт примерно на 5 см от сторон, чтобы образовать четыре угла квадрата в центре торта. Отмерьте, вырежьте и вставьте стержни таким же образом для торта 30 см / 12 дюймов.

Чтобы покрыть доску для торта толщиной 20 см / 8 дюймов, замесите 400 г / 14 унций глазури до мягкости и податливости и раскатайте, пока она не станет толщиной 5 мм / дюйм и достаточно большой, чтобы покрыть доску для торта.Нанесите немного клея на доску, затем осторожно нанесите глазурь на доску для торта, разглаживая ее до плоского состояния. Обрежьте края. Нанесите тонкую полоску клея по краю доски для торта и осторожно обмотайте ленту вокруг торта, закрепив соединение с небольшим количеством клея.

Повторите шаг 16, используя 500 г / 1 фунт 2 унции глазури для 28 см / 11 дюймов картона для торта и 750 г / 1 фунт 10 унций глазури для картона для торта 35 см / 14 дюймов.

Если вы доставляете торты на место проведения, лучше всего транспортировать их отдельно и собрать торт на месте.Чтобы собрать торты, сначала приклейте торт 30 см / 12 дюймов к доске для торта 35 см / 14 дюймов: добавьте немного клея в середину доски для торта 35 см / 14 дюймов, затем поместите торт 30 см / 12 дюймов в середину. Поместите четыре колонны поверх самого большого торта, поместив каждую на дюбель. Сверху положите доску для торта 28 см / 11 дюймов и повторите процесс для торта 23 см / 9 дюймов, закончив доской для торта 20 см / 8 дюймов и торта 15 см / 6 дюймов. С помощью съедобного клея сложите пучки помадных роз на вершине торта и по бокам торта размером 23 см и 30 см.

Как приготовить марципановые фрукты

Как приготовить марципановые фрукты: яблоки, груши, апельсины

Самостоятельно приготовить марципановые плоды для украшения тортов или просто для еды. Я использовал свой на этом великолепном яблочном пироге с глазурью из сливочного сыра. Какой бы торт вы ни использовали ( морковный торт возможно?), Они будут великолепным дополнением.

Марципан — это миндальная паста, которую можно легко купить в продуктовых магазинах рядом с принадлежностями для украшения торта.Odense — широко распространенный бренд, продается в тубах по 7 унций. Приведенный ниже рецепт приготовления марципановых яблок, груш и апельсинов был разработан с использованием одной упаковки такого размера. Вы получите 18 плодов размером около 2,5 см, которых должно хватить для украшения любого торта.

В моем обновленном видео «Как приготовить марципановые фрукты» я также показываю, как делать бананы, лимоны и красные яблоки!

Распечатать

Сделайте марципановые фрукты

• Автор: Хила Джонсон
• Выход: 18 1x

• 1 упаковка 7 унций марципана (протестировано с брендом Odese)
• Красный, желтый, зеленый жидкий пищевой краситель
• вода
• 1/4 стакана сахарной пудры или кукурузного крахмала
• гвоздика целиком
• тмин
• Инструменты:
• маленькая кисть
• миски (4)
• бумажные полотенца или чистые тряпки
• фартук
• пергаментная бумага или вощеная бумага
• Терка с мелкими отверстиями

1. Разделите марципан на 3 равные части (2.По 3 унции). Накройте рабочую поверхность большим листом пергамента или вощеной бумагой, чтобы защитить ее от пятен. Наденьте фартук или старую рубашку, чтобы защитить одежду от брызг. Сложите сахарную пудру небольшой кучкой в ​​углу рабочей поверхности.
2. Сделайте свои красители:
3. Зеленый — смешайте 1 чайную ложку воды + 1/4 чайной ложки зеленого пищевого красителя
4. Желтый — смешайте 2 чайные ложки воды + 1/4 чайной ложки желтого пищевого красителя
5. Апельсин — смешайте 1 чайную ложку воды + 6 капель желтого + 2 капли красного красителя
6. Red — смешайте 1 чайную ложку воды + 1 каплю красного красителя
7. Марципановые яблоки:
8. Смешайте 1/8 чайной ложки раствора зеленого красителя с 1 частью марципана, пока он не станет равномерно окрашенным в светло-зеленый цвет.Сформируйте трубочку и разрежьте на 6 равных частей. Скатайте каждый шарик, затем сформируйте слегка удлиненные и прямоугольные формы яблока Гренни Смит или слегка приплюснутые шарики, чтобы сделать яблоки Макинтош. Вдавите зубчик целиком в верхушку каждого, чтобы получился стебель.
9. Окуните кисть в чистой воде, затем в растворе желтого красителя. Раскрасьте яблоки, чтобы придать им созревающий оттенок. Снова окуните кисть в воду, затем в красный раствор и добавьте немного румян с одной стороны каждого яблока. Отложите яблоки на бумаге, чтобы они высохли.
10. Груши марципановые:
11. Смешайте 1/8 чайной ложки желтого раствора с 1 порцией марципана до получения однородного светло-желтого цвета. Скатать в бревно и разрезать на 6 равных частей. Сформируйте каждую каплевидную форму, слегка приплюснув нижнюю часть и немного согнув верхнюю часть. Вдавите тмин вертикально в верхушки, чтобы получился стебель.
12. Смочите кисть чистой водой и слегка нанесите желтый краситель по длинной стороне каждой груши. Пока он еще влажный, нанесите немного красного и дайте ему естественным образом распределиться по жирным концам каждой груши.Отложите груши, чтобы они высохли.
13. Марципановые апельсины:
14. Вмешайте 1/8 чайной ложки оранжевого красителя в оставшуюся часть марципана до однородного бледно-оранжевого цвета. Скатать в бревно и разрезать на 6 равных частей. Сформируйте каждый шарик как можно более круглой формы, затем аккуратно покатайте на мелкой терке, чтобы получился эффект ямочки на коже. Покрасьте каждый апельсин большим количеством раствора оранжевого красителя, пока не получите насыщенный ярко-оранжевый цвет. Выделите желтым раствором красителя.
15. Разбейте центральные шарики из 6 целых гвоздик и вдавите стебель гвоздики в каждый апельсин так, чтобы виднелась только звездочка, чтобы получился цветущий конец апельсина.
16. Дайте всем марципановым фруктам высохнуть при комнатной температуре в течение 24 часов перед использованием. Фрукты можно хранить дольше при комнатной температуре, слегка накрывая.

Разбивает ли торт самый тупой тренд в мире тортов?

Очевидно, люди покупают торты с единственной целью — уничтожить их для фото. Для реалов это вещь, и это называется разбить торт. И если вы чем-то похожи на меня, мысль о том, что праздничный торт разбивается, трясется или сдавливается, довольно ужасна.Но это именно то, что некоторые люди делают С ЦЕЛЬЮ, когда их ребенку исполняется год.

После небольшого исследования этого явления кажется, что никто точно не знает, как возникла эта идея, и не готов взять на себя ответственность за тысячи потерянных жизней. Что мы действительно знаем, так это то, что за последние 10 лет он стал все более популярным дополнением ко многим празднованиям 1-го дня рождения в США, и все больше набирает силу здесь, в Великобритании.

Но что такое супер-пирог и ПОЧЕМУ кто-то может подумать, что это хорошая идея ?!

Визуальное описание разбивания торта | Фото через Today Online

Ну, по сути, идея состоит в том, чтобы поставить торт, сделанный и купленный специально для этой цели, перед вашим годовалым ребенком и позволить ему устроить ему хаос.Результат призван создать восхитительно милые сцены, когда ваш ребенок резвится с глазурью, сносит губку и, как правило, создает гигантский беспорядок. Обычно для публикации в социальных сетях (потому что милые дети и торт — это INSTAGRAM GOLD!).

Мне это не кажется очевидной фотооперацией, но якобы она настолько восхитительна, что профессиональные фотографы даже предлагают огромные упаковки для пирожных, чтобы запечатлеть первый вкус ребенка рафинированного сахара. Потому что — очевидно — мы должны праздновать тот момент, когда наш ребенок начинает потреблять обработанную пищу!

И если вы думаете о неизбежной гигантской очистке, не волнуйтесь, эта тенденция намного опережает вас.В наши дни эти фотосессии / вечеринки часто включают в себя уборку ванны после торта. Потому что младенцы и пузыри — это совсем другой уровень милости, верно?

Повторяйте за мной: «Пирог принадлежит моему животику, а не полу!»

Малышка не любит торт? Просто принеси торт малышке! | Изображение через themommyproject.com

Нельзя отрицать, что грязные младенцы и милые пирожные — потрясающая комбинация на ауууу, но я все еще не могу поверить, что это превратилось в вещь!

Это надуманная установка, и в большинстве историй, с которыми я сталкивался, упоминается, что младенцев уговаривают попробовать торт, или, что еще хуже, взрослые сжимают торт, чтобы попытаться заставить манчкина поиграть с ним! Я не совсем уверен, как и когда разработка достойных Pinterest сцен, подобных этой, показывающих миру, что ваш ребенок веселится в день своего рождения, трепая торт, была нормализована.

Я просто не могу отстать от тенденции, которая охотно разрушает ВКУСНЫЙ торт, который был красиво запечен и заморожен, это слишком большая трата времени, ингредиентов и вкуса, независимо от того, насколько хороши картинки! Может быть, просто размятый кекс получит этот идеальный грамм, а остальные 11 из дюжины останутся нетронутыми.

Выберите торт, который понравится и малышу, и гостям

Номер Торт на день рождения от Ангела

Итак, если ваш малыш приближается к своему первому дню рождения, почему бы вместо этого не рассмотреть наш праздничный торт номер один.Ванильный бисквит зажат и покрыт нашим фирменным гладким и шелковистым ванильным маслом швейцарского безе, покрытым бельгийским шоколадным капельком и украшенным красивой пастельной мозаикой из сливочного крема — все это кружится, кружится и цветочно. Положите кусочек этого малыша перед малышом, и я уверен, что вы получите такие же милые грязные картинки с тортом, без потерь.

Если вы ищете торт ко дню рождения 1 st , доставленный в Лондон, ознакомьтесь с нашим праздничным тортом номер один , полный ассортимент тортов ко дню рождения или торты для душа ребенка . Свяжитесь с нами сегодня, чтобы сделать заказ.

}}

Кстати, пекарня

Какие ингредиенты вы используете вместо пшеницы и молочных продуктов? Мы производим собственную безглютеновую муку и используем различные молочные альтернативы в зависимости от продукта. У нас есть список ингредиентов и аллергенов для каждого продукта (включая те, которые доступны только по сезону) для вашего обзора в каждом из наших мест. У нас также есть копия здесь:

BTW Сводка ингредиентов

Все ли ваши продукты не содержат глютен? Да.Наша кухня — это специальная безглютеновая кухня. Наши продукты рекомендованы Центром лечения целиакии при Колумбийском университете.

Все ли ваши продукты не содержат молочных продуктов? Да. Для кофе есть молоко, но вы не найдете молочных продуктов на кухне BTW. Фактически, наша выпечка сертифицирована как кошерное пареве.

Вы кошерны? Да, все, что мы печем, — кошерное парево. OK Kosher Certification, одно из ведущих и наиболее признанных в мире агентств по сертификации кошерности, контролирует ежедневную выпечку By the Way Bakery на нашей собственной кухне в Плезантвилле, штат Нью-Йорк.Комиссар BTW предоставляет всю выпечку, продаваемую в наших розничных магазинах, и производит все наши предварительно расфасованные товары. Наши четыре розничных пункта пекарни By the Way находятся под наблюдением раввина Аарона Мельмана из Национального агентства по надзору за кошерностью.

Кошерны ли ваши продукты на Пасху? Наша выпечка всегда без пшеницы, молока и кошерного пареве. Все пункты нашего пасхального меню соответствуют сефардской традиции использования китнйот (риса и кукурузы) во время Пасхи.Однако наша выпечка НЕ ​​является кошерной для Пасхи, потому что наши ингредиенты, хотя и сертифицированы как кошерные, не являются «кошерными для Пасхи».

Вы пекарня без орехов? Нет. Некоторые, но не все наши рецепты содержат орехи. Хотя у нас есть продукты, не содержащие древесных орехов, всегда существует риск перекрестного заражения. Среди древесных орехов, которые можно найти на нашей кухне, есть пекан, грецкие орехи, миндаль и фундук. Кроме того, многие наши продукты содержат кокос.Перед размещением заказа ознакомьтесь с нашим обзором ингредиентов.

Являются ли ваши продукты веганскими? Нет, потому что мы используем яйца и обычный сахар. (Яйца могут продаваться рядом с молоком, но Министерство сельского хозяйства США не считает их молочными.) После многих лет попыток мы так и не придумали веганский вариант, который бы соответствовал нашим стандартам. Однако Mo Mix и наш ругелах не содержат яиц.

Вы делаете слоеный пирог на заказ? Мы ОБОЖАЕМ делать индивидуальные торты, особенно свадебные! Пожалуйста, загляните в фотогалерею и нашу Книгу тортов, чтобы увидеть лишь некоторые из специально приготовленных нами тортов, а затем позвоните нам, и мы создадим специальный торт специально для вас.Обратите внимание, что для создания многих нестандартных дизайнов торта требуется уведомление как минимум за три дня. Однако мы предлагаем широкий выбор тортов, которые можно заказать заранее, за 48 часов. См. Доступные варианты в нашем 48-часовом Руководстве по слоеному пирогу . И не беспокойтесь! В каждый из наших четырех магазинов каждое утро поступают разнообразные 6-дюймовые торты.

Можете ли вы разместить крупные заказы? Да! Пожалуйста, отправьте электронное письмо по адресу [email protected], чтобы обсудить варианты питания.

Вы доставляете? Мы сотрудничаем с Caviar, DoorDash, Postmates и Uber Eats для доставки в тот же день любого товара, который есть в магазине на момент заказа. Извините, доставка для индивидуальных заказов недоступна через эти сторонние платформы.

Вы доставляете? Мы отправляем Mo Mix, нашу «послеурочную закуску для взрослых». Заказать можно здесь — https://mo-mix.myshopify.com/. Это ЕДИНСТВЕННЫЙ товар, который мы отправляем на данный момент.Тем не менее, сотрудники нашего магазина всегда рады помочь вам выбрать товары, которые будут доставлены лучше всего, если вы хотите сами упаковать и отгрузить товар.

Дополнительные вопросы или проблемы? Отправьте электронное письмо на адрес [email protected], и кто-нибудь из нашей команды свяжется с вами в ближайшее время.

Окончательный путеводитель по королю Нового Орлеана

Изд. примечание: этот пост был опубликован в феврале 2020 года и, как следствие, может содержать некоторую устаревшую информацию.Последнюю информацию об этой восхитительной традиции можно найти в нашем последнем посте о королевских пирожных на нашем главном сайте NewOrleans.com. Спасибо!

Есть королевский торт до или после карнавала здесь, в Новом Орлеане, — кощунство, поэтому можете поспорить, что мы балуемся от Двенадцатой ночи (6 января) до Дня Марди Гра. Мы готовим вас к сезону с обзором всего, что касается королевского торта. Без лишних слов, вот наш список, независимо от того, хотите ли вы чего-то классического, креативного, пикантного или легкого.Всем счастливого карнавала!

Королевский торт Рандаццо (Фото: Поль Бруссар)

Классические королевские торты

Если не сломалось, не чинить.

Antoine’s Famous Cakes — Отправляйтесь на Западный берег или в Метри и попробуйте один из наших любимых классических королевских тортов в Antoine’s. Они также предлагают заказные королевские торты и доставляют их. Ага, тебе даже не нужно выходить из дома, чтобы приготовить King Cake. 1300 Stumpf Blvd. и 3030 Северн Авеню .

King Cakes Мэнни Рандаццо — Королевские торты Рандаццо, созданные по оригинальному рецепту, созданному 50 лет назад, пользуются большой популярностью у поклонников.Возьмите торт (или три) на их заставе в Метаири. 3515 Н. Халлен Стрит

Haydel’s Bakery — Их оригинальные торты бывают самых разных форм и цветов, но вы также можете заказать особые королевские торты на Рождество и Святые. В этом году ждите долгожданного торта éclair king с глянцевой глазурью из темного шоколада. 4037 Jefferson Hwy.

Dong Phuong — Эти королевские торты были настолько популярны в прошлом году, что вам повезло, если вы попали в руки.Выберите из классической корицы, сливочного сыра, клубники, кокоса или ореха пекан в этом сезоне Марди Гра. Закажите онлайн здесь. 14207 Chef Menteur Hwy.

Caluda’s King Cake — С уникальными вкусами, такими как тесто для печенья с шоколадной крошкой, банановый фостер и сливочный сыр Oreo, которые меняются каждую неделю в сезон Марди Гра, у вас будет возможность снова и снова погрузиться во что-то новое . Поверьте, в карнавальный сезон вы еще не раз заходите в этот магазин. 1536 Ривер Оукс Роуд.

Зеленая вилка — Что касается «здорового», если поставить его перед словами «королевский пирог», вариантов не так много. К счастью, в Green Fork их веганские и безглютеновые королевские торты здесь, чтобы спасти положение. ул. Притания, 1400 и бул. Ветеранов, 1021

Пекарня Байуотер King Cake (Фото: Пол Бруссар)

Пекарня Bywater — Эта пекарня предлагает 11 различных вкусов королевского торта. Ароматы включают королевский торт с чизкейком, торт с начинкой из шантильи, чернику Azul Dulce и пикантный королевский пирог с раками, покрытый красочным сыром пармезан. 3624 Dauphine St.

Heavenly Sweets Bakery — В этой пекарне Gentilly есть все классические блюда, в том числе традиционные и королевские торты с начинкой. 5242 Elysian Fields Ave.

Shake Sugary — В этой пекарне в Байуотере слишком много сахара, и Марди Гра не исключение. Остановитесь на разнообразных вкусах в этот карнавальный сезон. 3304 Проспект Святого Клода

Eat Fit King Cake (Фото Swerve Sweetened)

Eat Fit King Cake — Те, кто хочет придерживаться своих здоровых новогодних планов, оценят торт Eat Fit King Cake, миниатюрный королевский торт на 11 унций с глютеном. — без зерна, без молочных продуктов, без сахара, с низким содержанием углеводов и даже одобрено кето.Его можно купить в местных магазинах, таких как Robert Fresh Market, Langenstein’s и Whole Foods. Вы также можете заказать онлайн здесь.

Laurel Street Bakery — Отведайте кусочек королевского торта Laurel Street Bakery или потратитесь на все это. В любом случае вас ждет угощение. 2701 S Широкая ул.

La Boulangerie — Пожалуй, самый классический из всех, королевский торт La Boulangerie возвращает нас к оригинальной французской Gallette des rois.Никакой красочной глазури здесь нет (хотя ее тоже предлагают). Просто маслянистое слоеное тесто с густым миндальным кремом. 4600 ул. Журнал

Caramel Crunch King Cake в Willa Jean (фото любезно предоставлено Willa Jean)

Creative King Cakes

Эти торты отличаются не только начинкой из корицы или сливками, но и обладают уникальным вкусом.

Willa Jean — Фирменный торт в этом году в ресторане Willa Jean — Caramel Crunch King Cake. Этот торт слишком красив, чтобы его можно было съесть с его идеальными глазурными лепестками из сливочного сыра. Заказы необходимо размещать онлайн за 48 часов до прибытия, а затем забирать на месте. 611 O’Keefe Ave,

Gracious Bakery — Выберите один из традиционных или попробуйте один из творческих вкусов Gracious Bakery, например, Cherries Jubilee с вишневой и ромовой начинкой или Moon Pie с шоколадной пастой, крошками из грейма, пухом зефира и шоколадной стружкой. Несколько мест

Cochon Butcher — В Кочоне их сорт «Элвис» — многолетний фаворит с арахисовым маслом, бананом и беконом домашнего приготовления, покрытым зефиром. 930 Tchoupitoulas St.

Район: Donuts.Sliders.Brews — Этот магазин, известный своими невероятными пончиками, вернулся в этом сезоне с двумя новыми королевскими тортами. King Cake «Старая школа» — это мягкий мягкий хлеб бриошь, покрытый легкой глазурью и посыпанный сахарной пудрой. King Cake «Новая школа» — это тесто в датском стиле, слегка приправленное корицей и сливочным сыром. Несколько мест

The Press Street Gardens Сацума Миндальный король Торт уход от NOCCA.(Фото: Элизабет Макмиллан)

NOCCA — И снова отдел кулинарного искусства NOCCA предлагает свой взгляд на это сезонное сладкое угощение в виде пирога Сацума с миндальным королем. Слои слоеного слоеного теста с насыщенной миндальной пастой и сливочным сыром, с яркой освежающей цитрусовой начинкой с местными сацумами. Эти королевские торты идеально подходят для сервировки на вечеринках, подарков или для наслаждения дома с семьей. Вы можете получить его в King Cake Hub в Мид-Сити. ул. Канала 4800

Maurice French Pastries — фирменные королевские пирожные Жан-Люка обязательно нужно попробовать в Maurice French Pastries.Среди фирменных тортов этого года — Bourbon Street, сливочно-шоколадный заварной крем, приправленный кентуккиским бурбоном, поджаренными орехами пекан и кремом шантильи; Пончатула, наполненная баварскими сливками и свежей клубникой; Woodland Plantation, крем из баварского пралине с кусочками пралине, ликер Southern Comfort и крем шантильи; и General Foster, Bananas Foster, смешанные с ванилью и сливками шантильи. 3501 Hessmer Ave., Metairie

Breads on Oak — В этой пекарне в жилом районе все традиционные и начиненные King Cakes являются как органическими, так и веганскими.Благодаря натуральным ингредиентам и красителям вы можете побаловать себя, не чувствуя себя настолько виноватым. Попробуйте новый королевский торт VooDoo с привидениями и кайенским перцем от Louisiana Pepper Exchange. 8640 ул. Дуб

Saba — Торт Babka King от шеф-повара Алона Шая — это корично-гранатовый аромат, приправленный соленой карамелью и штрейзелем с корицей. Это круто, круто, и его можно забрать на Сабе. Закажите онлайн заранее здесь. 5757 Журнал ул.

New Orleans Cake Cafe & Bakery — В этом причудливом соседнем кафе и пекарне вы найдете королевские пирожные с традиционным яблочно-козьим сыром, малиновым сливочным сыром и сливочным сыром пекан. 2440 Chartres St.

Joe’s Café King Cakes — Традиционные королевские пирожные Джо легкие и пушистые, но каждый год они вносят новый вкус. В этом году это оригинальный торт Joe’s Pecan Turtle King с голландским карамельным кремом и шоколадным ганашем. 3616 N Causeway Blvd.

Королевский молочный коктейль в компании Frey Smoke Meat Co. (Фото: Поль Бруссар)

Sippable King Cakes

Кофе или коктейли: съешьте свой королевский торт и тоже потягивайте его.

Карнавальный коктейль в ресторане Josephine Estelle — Директор по напиткам Райан Андерсон (ранее работавший в ресторане The Grill в Нью-Йорке) предлагает ограниченный по времени карнавальный коктейль, который включает бренди, ром, амаретто, корицу и немного сливочного экстракта для дополнительного объема. . Коктейль украшен ободком из пурпурной, зеленой и желтой сахарной посыпки. Есть ли лучший способ отпраздновать?

King Cake Milkshake в Frey Smoked Meat Co. — Эта закусочная в Мид-Сити гордится своими тарелками для барбекю и сытными гарнирами, но их сезонный молочный коктейль с королевскими пирожными — это потрясающее зрелище.I — это довольно сложное лакомство, и мы рекомендуем взять с собой друга или двух, чтобы поделиться с вами этим десертом (который, конечно же, идет в комплекте с кусочком королевского торта сверху). 4141 Bienville St.

King Cake Bevvy в Bourbon House — Восхитительный King Cake Bevvy в Bourbon House — двоюродный брат замороженного молочного пунша из бурбона с пурпурной, зеленой и золотой посыпкой сверху напитка. Ванильное мороженое, миндальный сироп, корица, апельсин и старый новоорлеанский ром делают этот напиток невероятно вкусным.В этом году Bevvy исполняется десять лет. Ул. Бурбона 144,

King Cake Mardi Gras Sangria — Copper Vine выходит с King Cake Mardi Gras Sangria, в который входят пряный ром New Orleans Cajun, пино гриджио, простой сироп Mardi Gras и лайм, украшенный ободком цвета сахара. 1001 ул. Пойдрас

French Truck Coffee — Лимонный, фруктовый, округлый и сливочный — термины, используемые для описания французского кофе для грузовиков Mardi Gras Blend, известного как Big Chief.Вам понадобится много кофе, чтобы пережить карнавальный сезон. Заказать купаж можно здесь. Несколько мест

King Cake Latte в CC’s — Приходите в сезон карнавалов, вы обнаружите, что напитки в стиле Марди Гра преобладают в кофейне CC’s. Попробуйте King Cake Latte или Mochassippi в качестве замороженного угощения. Несколько местоположений

Mardi Gras King Cake Blend Coffee — Эта смесь от Community Coffee представляет собой баланс корицы и ванили с полным вкусом легкой обжарки.Найдите в местных продуктовых магазинах или закажите онлайн здесь.

Mardi Gras Sidecar — Этот коктейль приготовлен из свежего лимонного сока, бренди, куантро и лимонной твистики. Он доступен в течение всего сезона в Командорском дворце. 1403 Вашингтон авеню

Neutral Ground Side — В Compère Lapin попробуйте коктейль Neutral Ground Side, бразильский ром с королем, местный ликер из цикория и жареный зефир, которые заставят вас вернуться за новыми блюдами. 535 Tchoupitoulas St.

Билет на Марди Гра — Это один из трех напитков «Драгоценности Юга», вдохновленных Марди Гра. Ticket to Mardi Gras включает водку с добавлением гибискуса, лайм и имбирное пиво Fevertree. Также есть Lord of Misrule , который обещает быть озорным сочетанием Cocchi Rosa, Aperol Honey, сока лайма и Comte de Lafayette с двумя добавленными в смесь греховно маринованными виноградными гроздьями. Их последний коктейль Mardi Gras, Carnival Time , — настоящая закуска из Herbsaint, лимона, Orgeat и лимонной горечи в честь классического гимна Эла Джонсона с тем же названием. 1026 Сент-Луис Сент-

Disco Punch — Испытайте эту уникальную вечеринку в баре Jack Rose и Bayou рядом с отелем Pontchartrain. «Mount Gay Rum», «Китайско-китайский ликер Bigallet», «Suze Liqueur», «Falernum» и сок лайма с просекко — вот название игры с Disco Punch. Большой формат, который обслуживает от шести до 12 человек, будет доступен в Jack Rose, а вариант у стекла будет доступен в течение ограниченного времени в баре Bayou. г. Санкт-Петербург, 2031 г.Чарльз авеню

Карнавальный коктейль — Карнавальный коктейль от Жозефины Эстель представляет собой смесь бренди, рома и амаретто с добавлением небольшого количества сливочного экстракта. Коктейль украшен ободком из пурпурной, зеленой и желтой сахарной посыпки. 600 Carondelet St.

King Cake Martini — Мартини King Cake от Poydras & Peters готовится из местной водки Taaka King Cake, Ночелло, Бейлис и кусочка половинки и половины.Ободок украшен пурпурным, зеленым и / или золотым сахаром и украшен палочкой корицы. Вы даже можете найти традиционную пластиковую детскую феву на ободке, которая сделает вас назначенным «королем» или «королевой» вечера… но следующий раунд также на вас! 300 Poydras St.

Карнавальные коктейли от SoBou (Фото любезно предоставлено SoBou)

Карнавальные коктейли SoBou — Путешествие в Венецию, Рио-де-Жанейро и Новый Орлеан с набором восхитительно праздничных коктейлей от шеф-повара бара SoBou’s Аманды Томас.В тропическом Рио используются натуральные фруктовые ароматы, подчеркивающие сезон; легкий, игристый и необычный коктейль «Венеция» украшен шоколадной сахарной ватой; а классический Новый Орлеан сочетает в себе любимую местную рожь Сазерак с душистым перцем и немного ликера Crème de Cacao для подлинного кондитерского изделия NOLA. 310 Chartres St.

King Cake Protein Velvet Ice в PJ’s Coffee — Если вы ищете «более здоровый» вариант, когда дело доходит до королевских пирожных, King Cake Protein Velvet Ice для вас.Если хотите побаловать себя, закажите King Cake Latte. В этом году в меню Coffee Mardi Gras от PJ’s входит Zulu Coconut Iced Mocha. Несколько мест

King Cake Brews от Abita — Чистый луизианский тростниковый сахар (много) и артезианская родниковая вода являются основой King Cake Soda от Abita. По вкусу напоминает глазурь и тесто с корицей. Купите упаковку из шести штук в любом местном продуктовом магазине. Или, если вы предпочитаете пивной, подождите, пока вы не попробуете их солодовый полнотелый немецкий лагер.Марди Гра Бок можно найти в продуктовых магазинах или в Интернете здесь.

Bacchus Blonde Ale от Port Orleans Brewing Co. — Вдохновленное суперкреве Бахусом, это пиво предназначено для любителей парадов в течение всего дня, тех, кто любит вечеринки без перерыва. Bacchus Blonde — эль с легким телом, обладающий мягким солодовым характером. Его можно приобрести в магазинах Winn-Dixie и Rouses, а также в других местных продуктовых магазинах.

Гастроном King Cakes

Потому что нет ничего плохого в том, чтобы взять королевский торт, когда готовишь продукты.

Breaux Mart — Этот местный продуктовый магазин предлагает различные виды королевских пирогов, от без начинки до покрытых пралине. Возьмите галлон мороженого Blue Bell Mardi Gras King Cake, пока будете там. Места в верхней части города и в Метаири

Whole Foods Market — Даже если он нездоров, вы хотя бы будете чувствовать себя здоровым, наслаждаясь этим (вероятно) королевским пирогом без ГМО. Места в Мид-Сити, Аптауне и Метэри

Rouses Market — Это всегда доступный способ порадовать толпу.Возьмите упакованный торт в ближайшем к вам Роузе, но не забудьте спрятать ребенка внутри, прежде чем копаться в нем (он висит полностью обнаженным в центре торта, чтобы избежать удушья).

King Cake Beignets (Фото любезно предоставлено SoBou)

Король торт под другим именем

Сладкие закуски для нетрадиционалистов.

King Cake Beignets — Эти бенье из пахты покрыты глазурью со взбитым имбирем, кристаллами Дикси и карнавальной посыпкой от SoBou. 310 Chartres St.

Булочку King Cake можно купить в магазинах Josephine Estelle и Stumptown. (Фото: Ace Hotel New Orleans)

Булочки King Cake — Пекарь Джозефин Эстель Бринн Костик возвращает свои популярные булочки King Cake второй год подряд в этом году. Эти праздничные угощения готовятся из сливочного сыра, корицы и ванили. и украшен традиционной посыпкой цвета Марди Гра. Их можно приобрести в ресторане и неподалеку от Стамптауна. 600 Carondelet St.

King Cake Profiterole — Этот десерт из Palace Café практически подходит для короля (или королевы). King Cake Profiterole — это слоеный крем с начинкой из пралине с кроквантиновым заварным кремом и цитрусовым соусом, прибывший как раз к Марди Гра. ул. Канала 605

Tarte Tropezienne — Tarte Tropezienne Tableau — это твист King Cake с булочкой, взбитым заварным кремом, настоянным на цитрусовых, крошкой из миндальной муки с корицей и глазурью из рома. 616 ул. Св. Петра

King Cake Gelato и Mardi Gras Cannoli — Этот дуэт от Brocato’s представляет итальянские фавориты в духе Марди Гра. 214 N Carrollton Ave.

King Cake Scone — Пекарь Джозефин Эстель Брианн Костык возвращает свои популярные K ing Cake Scones второй год подряд. Для фестиваля Бринн создает булочки King Cake, сделанные из сливочного сыра, корицы и ванили. Булочки, украшенные традиционной посыпкой цвета Марди Гра, можно заказать как в ресторане, так и в соседнем Стамптауне (610 Carondelet St.). 600 Carondelet St.

King Cake Macarons (Фото любезно предоставлено Grey Bird Baking Co. / Тейлор Мур)

King Cake Macarons — The King Cake Macarons от Grey Bird Baking Co. — идеальное угощение для тех, кто хочет попробовать традиционный King Cake. небольшой пакет. Закажите онлайн здесь.

King Cake Pâté à Choux — Этот десерт со станции 6 включает мороженое из королевского торта от Piccola Gelateria, глазурь амаретто и красочную посыпку. 105 Metairie-Hammond Hwy.

Чизкейк с королевским пирогом «Брюле» — Чизкейк с королевским пирогом? Отведайте чизкейк Brléed King Cake с корочкой печенья с корицей и цитрусовой глазурью из стейк-хауса Dickie Brennan’s. 716 Iberville St.

Трио миндально-цитрусовых трюфелей — Чтобы перекусить легкими вкусностями Марди Гра, остановитесь в Bourbon House, чтобы попробовать эти трюфели с апельсиновым миндальным кремом. Каждый заказ сопровождается миниатюрной королевской короной. Ул. Бурбон 144

Пончик King Cake — В этом сезоне карнавала снова возвращается пончик King Cake в District Donuts. Хорошо сочетается с отличным выбором кофе в магазине. Несколько мест

King Cake Bread Pudding — Copper Vine придает изюминку традиционному королевскому пирогу с King Cake Bread Pudding. Этот десерт включает корицу, бренди и мороженое из креольского сливочного сыра, а также цветной сахар Марди Гра. 1001 ул. Пойдрас

Levee Baking Co. Пирог королевы — Пирог королевы от компании Levee Baking Co. сделан из начинки сацума с орехами пекан, начиненной слоеным тестом ручной работы. Вместо классического детского пирога, который вы найдете в королевских тортах, в Queen Cake будут представлены фигурки ручной работы, известные как French fèves. Каждую неделю будет разное блюдо, такое как фасоль и лунный пирог. 3138 Magazine St, Ste D

Poydras & Peters King Cake à la Mode 2020 (Фото предоставлено Loews New Orleans Hotel)

King Cake à la Mode — В сотрудничестве с Crème Fraiche Café & Patisserie, Poydras & Peters предлагает королевский торт в стиле бриош, который подается с шарик ванильного джелато от Piccola Gelateria. 300 Poydras St.

King Cake Cannoli — Arabella Casa Di Pasta в Мариньи добавляет новые текстуры к вкусам королевских пирожных с их хрустящей корочкой снаружи и заварным кремом внутри канноли. Нет ребенка, но элегантная посыпка пурпурным, зеленым и золотым сахаром подойдет. 2258 St Claude Ave.

King Cake Tres Leches — Meril придает латинский оттенок традиционному королевскому пирогу с его повторением tres leches. Бисквит с корицей и взбитые сливки предлагают превосходную текстуру со знакомым (и восхитительным) вкусом. 424 ул. Гирод

Doberge King Cake — Слоеный торт в стиле Нового Орлеана от Debbie Does Doberge украшен специальным королевским тортом в течение сезона. Закажите здесь онлайн и заберите его в пекарне. 1179 Благовещенская ул.

King Cakes: давай один, давай все

Зайдите в эти места, где можно купить несколько королевских пирожных

King Cake Hub — В King Cake Hub вы найдете восемь эксклюзивных королевских тортов, в том числе некоторые из них, уже упомянутые в этом посте, все в одном месте.Приобретите торт Chantilly King из пекарни Bywater, традиционный торт Gambino’s King, веганский торт Girls Gone Vegan и многое другое. ул. Канала 4800

.