Украшение торта своими руками в домашних условиях фото: Украшение тортов в домашних условиях фото и видео уроки ФотоРецепт.ru

Как украсить детский торт дома: декор детских вкусняшек

Главная Рецепты крема Как красиво украсить детский торт: особенности украшения выпечки для детей (с фото)

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Список лучших вариантов для украшения детских тортов1.1 Рекомендуемые украшения для детского торта1.2 Чем лучше не украшать торт для детей2…

Одна из моих подруг, которая также является по совместительству мамой 8-летнего сорванца-сладкоежки, обожает печь для него различные вкусняшки и угощать ими гостей и знакомую детвору. Кроме безумно вкусной выпечки, у нее настоящий талант художника и дизайнера, она точно знает, как украсить детский торт в домашних условиях, чтобы он стал настоящим шедевром и источником радости для деток. Пользуясь случаем, хочу поделиться с вами секретами и идеями моей подруги, как можно украсить детский торт, чтобы порадовать маленьких сладкоежек.

Список лучших вариантов для украшения детских тортов

Как показывает опыт моей подруги, украсить детский торт совсем не сложно, стоит лишь приобщить к процессу свою фантазию, знание предпочтений своего ребенка и его гостей, а также некоторые кулинарные особенности того или иного десерта, о которых я сейчас и расскажу.

Рекомендуемые украшения для детского торта

Часто бывает нелегко определиться, как украсить детский торт своими руками в домашних условиях так, чтобы порадовать ребенка и накормить его вкусным и полезным лакомством. И на начальном этапе выбора метода, как красиво украсить детский торт, следует акцентировать внимание на сочетаемости ингредиентов с коржами тортика.

Беспроигрышными вариантами украшений будут: шоколадная глазурь, масляный крем и сливки – для бисквитных коржей, фрукты и ягоды – для творожных, масляный крем и вареная сгущенка – для песочных и слоеных, маршмеллоу и мастика – для медовых. Однако это не является единственно верным вариантом решения вопроса об украшении детского тортика, поскольку вкусовые предпочтения у каждого человека, как и понятие о красоте десерта, разные.

С учетом того, что украшаемый торт предназначается для угощения деток, его рекомендуется украсить мастикой, маршмеллоу, сливками, кремом, шоколадом, фруктами и желе, поскольку они будут хорошо смотреться на готовом торте и безвредны для детского здоровья.

Чем лучше не украшать торт для детей

Поскольку торт предназначен для детей, следует максимально придирчиво выбирать ингредиенты для его украшения – это должны быть только свежие продукты.

Не рекомендуется украшать торт для детей:

• искусственными красителями, их стоит заменить натуральным свежевыжатым соком из овощей и фруктов;
• кремами, которые ароматизированы алкоголем – ликером, ромом или коньяком, при необходимости их можно заменить цедрой или соком цитрусов или ванилью;
• сахарным сиропом для пропитки коржей, поскольку избыток сахара ни к чему детскому организму;
• мелкими конфетами или несъедобными твердыми элементами, которыми ребенок может подавиться.

Как правильно украсить детский торт: советы и рекомендации

Как по мне, самое красивое украшения для торта – мастика, хотя она немного сложнее в исполнении по сравнению с другими разновидностями украшений. Из мастики можно сформировать любую фигурку – как мультяшного героя, куклу или машинку, так и буквы имени ребенка, а само украшение вызовет неподдельный восторг ребятни. Рассмотрим, как украсить детский торт мастикой.

Для приготовления мастики нужны следующие продукты:

Сахарная пудра	0,5 кг
Желатин	10 г
Лимонная кислота	3 г
Вода	70 мл

1. Желатин растворяют в воде, непрерывно помешивая, и оставляют примерно на 30 минут для его разбухания, после чего добавить лимонную кислоту.

При необходимости получения разноцветной мастики, ингредиенты смешиваются в нескольких емкостях отдельно, в каждую из которых добавляется пищевой краситель нужного цвета.

2. В глубокую миску высыпать просеянную сахарную пудру, вылить желатиновую смесь, размешать ложкой в миске до однородной консистенции, после чего немного перемешать сладкую массу до плотного эластичного состояния.

3. Хорошо перемешанную мастику нужно раскатать пластом толщиной примерно в 4-6 мм и разместить его на поверхности готового торта и на боковой части. Накрывая торт мастикой, следует ее разглаживать, не допуская появления складок. Излишки нужно аккуратно обрезать по нижнему краю торта острым ножом.

Из пластичной мастики очень легко вылепить любую фигурку животного, человечка или игрушку, которую устанавливают на гладкой поверхности тортика или по его боковине.

Завернув готовую мастику в полиэтилен, ее можно сохранить в морозилке до 60 дней, доставая по мере необходимости для создания очередного кондитерского шедевра.

Рассмотрим варианты, как можно красиво украсить детский торт без мастики. Дивную красоту мастики можно воссоздать из маршмеллоу, которое значительно легче поддается обработке.

Необходимые ингредиенты:

• 200 г жевательного зефира;
• 500 г сахарной пудры;
• 200 г крахмала;
• 10 г сливочного масла;
• 2 ст. л. воды.

1. Жевательный зефир растопить в микроволновой печи в течение 30 секунд, добавить в массу сливочное масло и воду и поставить ее в микроволновку секунд на 10 для полного растворения ингредиентов.

2. В глубокой емкости нужно смешать крахмал и сахарную пудру, затем в сухую смесь понемногу добавлять растопленный зефир, тщательно размешивая. После соединения сухой смеси с растопленным маршмеллоу, полученную массу нужно интенсивно перемешать в течение 5 минут и оставить отдохнуть примерно на полчасика в полиэтиленовом пакете.

3. Готовое маршмеллоу раскатывается тонким пластом, которым укрывается вся поверхность торта, а также из этой эластичной массы можно вылепить любые фантазийные украшения. Примеры, как украсить торт на детский день рождения с помощью маршмеллоу, можно посмотреть в Интернете.

Работа с маршмеллоу должна быть оперативной, поскольку масса очень быстро засыхает. Сохранить на некоторое время ее пластичность можно, упаковав в полиэтиленовый пакет.

Детский торт можно оригинально украсить и с помощью крема. Торт, украшенный кремом, – классика детских десертов.

Необходимые ингредиенты:

• 100 г сливочного масла;
• 6 ст. л. сгущенки.

1. Немного подтаявшее при комнатной температуре сливочное масло нужно взбить при помощи миксера до образования пенной массы.

2. В масляную пену по одной ложке необходимо добавить сгущённое молоко, взбивая массу миксером до получения пышного однородного крема.

3. Для украшения торта масляным кремом нужен кондитерский шприц с различными насадками, если его нет, можно воспользоваться плотным полиэтиленовым пакетом с отрезанным уголком. При помощи шприца или конуса, наполненного кремом, можно «нарисовать» на тортике желаемый сюжет мультфильма, цифры или буквы, создать цветы и объемные фигурки, воплотить в реальность желания ребенка.

Для украшения торта сгодятся и сливки.

Необходимые ингредиенты:

• 200 мл сливок жирностью от 35%;
• 50 г сахарной пудры.

1. Охлажденные сливки взбивают миксером до образования пиков.

2. Во взбитые сливки понемногу добавляется сахарная пудра, при этом процесс взбивания миксером не прекращается, пока масса при стекании с венчика не даст твердые пики.

3. Украшают кондитерские изделия взбитыми сливками аналогично масляному крему при помощи специального шприца. Детские торты, украшенные сливками, не только вкусны, но и полезны за счет питательных сливок, богатых кальцием.

Торт, украшенный масляным кремом и взбитыми сливками, можно хранить в холодильнике не более 36 часов.

Самый распространенный вариант украшения детских десертов – фрукты. Свежие, консервированные или замороженные фрукты и ягоды очень красиво смотрятся на десерте и их любят кушать детки. Перед тем как украсить детский торт фруктами, их нужно правильно подготовить.

Ягоды можно использовать в целом виде, крупные фрукты нужно предварительно порезать, замороженные – разморозить, а консервированные – обсушить бумажным полотенцем. Для красоты и сохранности фруктового украшения его следует покрыть слоем желе, поскольку без него фрукты и ягоды быстро подсыхают и теряют внешний вид.

Необходимые ингредиенты для желе:

• 1 ст. л. сахарной пудры;
• 2 ч. л. желатина;
• 1 стакан апельсинового сока.

1. Растворить в 50 мл сока желатин, для ускорения процесса смесь можно немного нагреть в микроволновке.

2. В желатиновую смесь ввести весь объем сока и сахарную пудру, тщательно перемешать до полного растворения и получения однородной тягучей массы.

3. Для украшения десерта нужно красиво уложить ягоды и фрукты на поверхности тортика, хорошо залить их желе и поставить торт в холодильник на несколько часов для застывания.

Торты, украшенные кремом, мастикой, взбитыми сливками и фруктами, украсят многие детские праздники, принесут малышам радость и будут прекрасно смотреться на фото, напоминая о чудесном праздновании того или иного события.

Украшение тортов для детей: идеи и фото

Дать вдохновение и интересную идею, как украсить детский торт, помогут фото кулинарных шедевров моей гениальной подруги, которая любезно поделилась своими секретами кондитерского мастерства.

Торт, украшенный мастикой:

Торт, украшенный маршмеллоу:

Торт, украшенный кремом:

Торт, украшенный фруктами:

Видеорецепт украшения детского торта

Для наглядного примера как украсить детский торт, рекомендуем вам посмотреть короткое видео. Данный видеообзор ознакомит с основными моментами украшения торта. Опытные руки кондитера покажут, как можно украсить кондитерское изделие прекрасной съедобной фигуркой, которая делается совсем не сложно.

Впервые декорировать праздничные торты сахарной мастикой начали в начале 1950-х годов.

Приглашение к обсуждению украшения торта и возможных доработок

Украшение торта – творческий процесс, который можно воплощать в жизнь согласно своим предпочтениям, вносить пищевые красители нужного цвета и ароматные компоненты и дорабатывать десерт для лучшего результата в конечном итоге.

В качестве базовой рекомендации опытные кулинары советуют наносить украшения не на корж, а на толстый слой плотного крема, марципана или глазури – это даст более равномерное покрытие поверхности торта и стойкость украшений и фигурок. Украшать десерт лучше непосредственно перед подачей на стол, поскольку украшенный торт может впитать в себя влагу и посторонние запахи при длительном хранении в холодильнике.

Взбивать сливки рекомендуется в очень холодной стеклянной емкости охлажденным венчиком – так процесс взбивания происходит быстрее и качественнее. Детский торт, украшенный сладостями – конфетами, шоколадными и сахарными фигурками, яркой посыпкой и сухофруктами, смотрится весьма эффектно и абсолютно не сложен в исполнении.

Так как можно очень просто украсить детский торт своими руками из доступных продуктов, не стоит бояться этого, поскольку самое сложное – решиться и испечь вкусный торт, а творческий процесс украшения десерта для малышей задействует вашу неповторимую фантазию и увлечет всю семью. Делитесь своими рецептами и вариантами украшения, предлагайте интересные идеи оформления тортов.

фруктами, ягодами, сладостями, белковым и заварным кремом

Рубрика: Статьи

Сахарные украшения, съедобные бусины, вафельные картинки и даже шоколадное кружево можно найти в продаже.

На прилавках магазинов есть силиконовые молды, формочки и кружевные скалки – все атрибуты для самостоятельного художественного оформления.

Чем пользоваться и не испортить торт, а превратить его в произведение кулинарного искусства, читайте далее.

Попробуйте оформить самодельный торт на заданную тематику. Для украшения вам понадобится терпение. Или выберите быстрый способ – испечь муравейник и полить его шоколадом.

Если готовы потратить время и силы на красивое оформление, есть способы украшения своими руками:

1. Специи и пряности. Это простой способ, не требующий больших усилий. Покройте торт корицей или маком, можно сделать посыпку из какао, используя специальные трафареты.
    
   Таким способом можно украсить не только кондитерскую выпечку, а также блинный торт.
2. Безе. Маленькими воздушными цветочками можно украсить как всё изделие целиком, так и его части. Такие украшения есть в продаже или их можно приготовить самостоятельно.
3. Айсинг. Такую глазурь используют не только для украшения пряников, ещё для покрытия пирожных, конфет.
    
   Айсинг придаёт глянцевый блеск, и ваше творение будет блестящим во всех смыслах.
4. Крем. Самая важная составляющая, которая используется не только для прослойки коржей и для декорирования.
   
    
   Для оформления используют плотный густой крем пломбир или шарлот, украшают сливками при помощи кондитерского шприца.
5. Желе. Таким способом заливки украшают чизкейки или творожные пироги. Цветное желе с кусочками бананов или других фруктов создаёт весеннее настроение.
6. Шоколад. Классика жанра! Из шоколада можно приготовить глазурь, крем или рисовать прямо на торте.
    
   Шоколадные конфеты, печенье, вафельные трубочки – помощники для реализации сладких идей. Такой способ украшения под силу даже новичку в кондитерском мире.

Кстати, в моду вошло необычное украшение живыми цветами и «голые» тортики. Очень эффектно смотрится красный бархат с открытыми боками, украшенный фруктами или кондитерской посыпкой.

Как воплотить свои кулинарные фантазии в жизнь? Есть несколько секретов.

Воспользуйтесь таблицей расчёта веса и ярусов торта на количество гостей:

Количество приглашённых	Вес в килограммах	Количество ярусов
6–10	2–3	1
10–14	3	1
14–18	4	1–2
18–22	4–5	1–2
22–30	5–6	1–2
30–40	7–8	2
40–50	9–10	2–3

Как украсить торт белковым заварным кремом в домашних условиях

Для украшения торта подойдёт не каждый крем. Хорошо держит форму белковый, крем из взбитых сливок, масленый заварной, творожный.

А вот сметанным кремом или обычным заварным для наполеона не получиться объемно украсить, он лучше подходит для прослойки. Белковый заварной крем имеет нежный вкус и лёгкую текстуру.

Для приготовления такого крема понадобиться немного ингредиентов:

• Белки – 3 штуки.
• Сахар – 6 столовых ложек.
• Вода – 50 миллилитров.

Рецепт такого крема требует внимательности и точности. Самое сложное – приготовление сахарной меренги.

Можно украсить кремом из сырых белков, но заварной способ безопаснее и подходит для детского питания.
Для начала необходимо заварить сироп.

На небольшом огне подогреть смесь из воды и сахара. Смесь будет готова через 10–15 минут. Сироп должен загустеть и тянуться, но не карамелизироваться.

Важно! Не передержите сироп, иначе крем будет испорчен.

Пока вариться сироп, нужно взбить белки. Их лучше охладить в холодильнике для облегчения взбивания.

Ответственный момент – тонкой струёй влить горячий сироп в белки для заваривания крема. При таком способе приготовления уничтожаются все микробы. Взбивайте белки до полного остывания массы.

Крем готов. Он имеет упругую форму и подходит для украшения любого торта. Если в вашем распоряжении есть кондитерский мешок, то используйте насадки для создания цветов разных форм.

Также кремом можно украсить бортики или боковые стороны, прослаивать бисквитные коржи.

Вариант проще – покрыть весь торт, скрывая тем самым неровности, посыпать тёртым шоколадом и грецкими орехами. Добавьте пищевые красители для создания яркого цвета крема.

Как украсить торт различными фруктами и сочными ягодами

Иногда не хватает времени, чтобы воплотить кондитерские фантазии в жизнь, да и гости уже на пороге, тогда фруктовый декор то, что нужно.

Если крем не получиться у неопытной хозяйки, то фрукты ничем не испортишь. Используйте виноград, дольки апельсинов, украсьте ежевикой или клубникой, какие ягоды будут доступны в продаже.

Чтобы бисквитные коржи не пропитались ягодным соком и не размякли, украшайте торт, смазанный слоем крема или глазури.

Для украшения используйте не только свежие фрукты, но и консервированные. Для этого слейте лишний сок.

Подбирайте продукты, подходящие по цветовой гамме и по вкусу. Перед изготовлением ярких композиций, вымойте и высушите фрукты.

Эффектно смотрится украшение клубникой с хвостиком или колечки апельсина в кожуре. Попробуйте изготовить цитрусовый цветок, сворачивая апельсиновые круги как лепестки.

Для создания фруктового рая используйте даже замороженные ягоды. Не теряют форму при разморозке малина, голубика, можно украсить замороженной вишней, красной смородиной.

Чтобы ягоды радовали своим видом, используйте способ постепенной разморозки. От температурного перепада ягоды могут развалиться.

Украшение торта сладостями: шоколадом, конфетами, эмэмдемсом

Шоколадный декор – идеальный вариант для украшения в домашних условиях. Таким способом может воспользоваться даже ребёнок.

Предложите вашей крохе помочь вам. Малыш будет фантазировать и создавать сладкие картины при помощи ммдемса, конфет и шоколада.

Такой способ позволит сэкономить время. Для оформления можно использовать:

1. Конфеты рафаэлло и другие.
2. Драже или изюм в цветной панировке.
3. Арахис в глазури.
4. Маршмеллоу, мармелад.
5. Зефир.
6. Вафельные трубочки.
7. Печенье «Орео», сникерс или сладости известных торговых марок.

Украшайте торт, как велит фантазия. Комбинируйте цвета, выкладывать из драже надписи. Для декорирования конфеты должны прилипнуть, поэтому смазывайте коржи кремом. Таким образом конфеты будут лучше держаться.

Сделайте заборчик из вафельных трубочек для торта и украсьте ажурной лентой. Можно использовать палочки «Кит-кат» или «Твикс». Крепить нужно на кремовые стенки.

Если готовы потратить больше времени, растопите шоколад, нарисуйте на пергаменте при помощи кондитерского мешка бабочек, сердечки или розы. После застывания рисунок быстро перенесите на торт.

Красивые украшения детских тортов из мастики

Такие фигурки стали популярны. Купите или сделайте их сами. Для этого нам понадобится мастика. Существует несколько рецептов. Мастику готовят из желатина, сухого молока и даже со сгущёнкой.

Вкусно и просто – зефирный рецепт:

• Маршмеллоу – 200 грамм.
• Сливочное масло – 5 грамм.
• Вода – 5 миллилитров.
• Сахарная пудра – 100 грамм.
• Крахмал – 10 грамм.

Рецепт быстрый. Возьмите жевательный зефир необходимого цвета, сбрызните водой, добавьте кусочек масла, отправьте в микроволновку на 10 секунд.

Маршмеллоу увеличатся в размере в 2 раза. В горячую массу добавьте порционно сахарную пудру, краситель и вымешивайте. При необходимости присыпайте стол крахмалом.

Внимание! Сахарную пудру тщательно просеять, чтобы мастика получилась гладкой. Не добавляйте много пудры, иначе тесто будет крошиться.

Мастикой можно покрыть весь торт. Сметанный торт не будет держать форму, лучше приготовить под мастику медовый или птичье молоко.

В качестве основы под мастику используйте масляный крем. Из зефирной массы можно вылепить мишек, машинки или мультипликационных персонажей – всё, что придумаете.

Важно! Используйте в качестве красителей натуральные ингредиенты, сироп или сок. Не стоит для пропитки использовать алкогольные напитки, а для аромата добавьте ванилин или апельсиновую цедру.

Оригинальные украшения тортов и капкейков на дни рождения и праздники

Для детских праздников приготовьте торт в форме цифры, украсьте разноцветным кремом или посыпьте марципановым декором.

Слепите сахарные фигурки из любимых мультиков и порадуйте малыша съедобным героем. Торт для мужчины декорируйте настоящими бутылочками с виски или ромом. Такие миниатюрные варианты продаются в сувенирных отделах.

Слепите снеговиков! Украсьте ими новогодние капкейки. А на пасху будут актуальны мастичные цыплята, сидящие в зелёном креме.

Маме на юбилей приготовьте двухъярусный торт, украшенный сверху праздничной надписью. Такой большой десерт будет актуален для свадебных мероприятий.

Первый день рождения – настоящее событие. Маленькие бутылочки, соски, пинетки вызывают умиление. Можно вылепить бирочки, написать шоколадом рост и вес малыша.

Для праздника маленькой девочки приготовьте торт в форме платья из капкейков, украшенных розовым кремом. Оформите торт с машинками для мальчиков и с цветами – для девочек.

Стоит исходить из интересов и возраста именинника. Торт, приготовленный с любовью и заботой, будет лучшим подарком на праздник.

Полезное видео

Как украсить торт своими руками в домашних условиях

Торты украшенные кремом фото

Самый удачный рецепт крема для украшения торта в домашних условиях – это масляный крем. Он достаточно плотный по консистенции, не течет и не убегает. Конечно еще нужен кондитерский шприц, без него украсить вряд ли получится. Вот несколько вариантов тортов, украшенных кремом с помощью кондитерского шприца (или мешка). Краткое описание – под фотографией.

Из кондитерского мешка с резным краем, крем выдавливается круглой розочкой. Такие розочки делаются по всему торту. Бабочки можно свободно купить в супермаркетах в кондитерском отделе.

Здесь те же розочки, но боковой край оформлен волной из крема 2-х цветов *бежевого и голубого).

Оформление самое простое, но вся красота заключается в сливочном креме белоснежного цвета.

Это шоколадная глазурь, которую можно выложить на верх торта различными узорами с помощью шприца (мешка) или обычного полиэтиленового пакета (или пергаментной бумаги) оформленного в виде кулочка.

Как украсить шоколадный торт

Это шоколадный тортик украшен кусочками плитки шоколадной и фигурками полученными выливанием растопленного шоколада в различные формы (вафельницу, формочки для печенья…)

Здесь покрытый полностью шоколадным кремом торт украшен шоколадными конфетами. Смотрится очень хорошо.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

Вот торт, нарезанный на порционные кусочки. На каждый кусочек укладывается кольцо ананаса, дольки киви, апельсина и сицилийского апельсина.

Те же самые апельсины и лайм укладываются красивыми полукругами. Добавлены веточки мяты. Конечно при разрезании вся красота уйдет и не совсем удобно есть апельсин со шкуркой, но смотрится такой торт очень аппетитно и привлекательно.

Что использовано для украшения: свежая клубника разрезанная пополам, свежая малина и нарезанный дольками киви.

Это изобилие вкуса или торт можно назвать – фруктовое изобилие: клубника, манго и киви.

Очень хочется отдельно сказать вот про этот тортик. Смотрится просто потрясающе. Нельзя сказать, что это очень просто, но в домашних условиях сделать можно. Торт украшен розочками из апельсиновых корочек, закарамелизованных в желе. Очень нежно, очень эффектно!

НА сайте есть отдельная статья, посвященная украшению тортов фруктами – ЗДЕСЬ!

Как украсить детский торт в домашних условиях

Торт покрывается манюсенькими конфетками купленными в супермаркете. Плюс конечно свечи и цветная присыпка.

Очень простой торт можно выложить сверху мармеладом, зефиром, конфетами….Главное подобрать самые яркие и детские.

Шоколадный торт покрывается кремом (из какао) и на верхушке рисуется зверек, но уже кремом с добавлением шоколада. Сердечко делается из сливочного крема с пищевым красителем.

Это торт-ежик. Нужно испечь бисквит. Его нужно разрезать на куски, формами для выкладки ежика. Торт покрывается кремом с какао. А как сделать иголочки? Можно из крема сливочного с какао, но нужен определенный навык. Можно просто из плоских печенюшек шоколадного цвета. А можно печенье в форме палочек обмоченных в шоколад.

Испеченный бисквит нарезается специальными кусками, выкладывается циярой, заливается шоколданой глазурью и покрывается конфетками m/m. Яркая идея, которая будет 100% оценена малышами.

Это скорее торт для мальчика. Космос! В качестве деталей космоса использованы конфеты, залитые разноцветной глазурью. Думаю, что каждый захочет кусочек с Сатурном!

Несколько идей для украшения

Современные кондитерские изделия украшают безе, шоколадом, кусочками фруктов, марципанами. Здесь все зависит от фантазии самого специалиста. Насколько она хорошо работает, таким и будет декор.

Основные рекомендации по вопросам украшения тортов:

• Если есть желание сделать торт необычным и таким образом удивить гостей, то хорошо из шоколада сделать лепесточки роз. Они хрупкие, но своими руками делаются легко. Необходимо естественные лепестки окунуть в шоколад, который предварительно растоплен. Затем шоколад застывает, шоколадные лепесточки снимаются, чтобы украсить ими торт.
• Чтобы белая глазурь получилась яркая, она красится красителями, приготовленными из овощей и фруктов. Например, в глазурь добавляется сок свеклы, чтобы получился розоватый оттенок или алый цвет. Сок из апельсина превратит глазурь в желтую или оранжевую. Поэтому глазурь получается и красочная, и в то же время вкусная.
• В основном, когда торт нарезается, то кусочки ломаются, не видно всего красивого рисунка. Рисунок может потрескаться, цветочки падают, кусочек может неровно отрезаться. Чтобы не возникали такие неприятные вещи, торт сначала режется, а уже потом украшаются раздельно все кусочки.
• Одним из простых методов украшения изделия шоколадом является натирание его с помощью терки. Применяться может любой вид шоколада. Плитка сначала хорошо охлаждается, а затем натирается. Получается стружка, которой посыпается торт.
• Кружево из шоколада. Это достаточно необычное и элегантное украшение. Для приготовления кружева шоколад растапливается и используется шприц для кулинарии. Шоколад может быть любого вида, но без вспомогательных компонентов. На вощеной бумаге создается узор. Затем он остывает, высыхает, и бумага снимается. Если вдруг шприц для кулинарии отсутствует, то можно использовать пакет из целлофана. В нем просто необходимо срезать уголок.
• Шоколадные кудри. Это воздушное и праздничное украшение. Плитка шоколада не должна быть холодная. Острым ножом стругать крайние стороны плитки. Если край длинный, то и завиток получится витиеватый.

Понравилось? Посмотри подборку интересных авторских рецептов!

Как украсить торт? Как украсить торт в домашних условиях?

Чтобы радовать и по-настоящему удивлять своих родных и близких, а так же гостей, совсем не обязательно быть волшебницей, достаточно просто овладеть некоторыми удивительными навыками по созданию необычных и невероятно красивых десертов.

В этой статье Новостной портал «Vtemu.by» специально для Вас собрал самые удивительные способы по созданию действительно красивых и необыкновенных тортов.

Согласитесь, такой десерт, как торт, является обязательным гостем на таких мероприятиях, как День Рождения, День Свадьбы, Новый год, День защитников Отечества и 8 марта, и еще многих других не менее важных событий.

Многие из нас предпочитают довериться покупным тортикам или тортам, сделанным на заказ, ведь тогда торт обязательно будет красивым, пусть и не всегда по-настоящему вкусным, в отличие от домашнего самостоятельно приготовленного десерта.

Новостной портал «Vtemu.by» решил предложить Вам попытаться сделать действительно красивый торт, используя при этом ваш любимый домашний рецепт.

Итак, вы готовите свой фирменный домашний торт, а в украшении торта будем помогать мы.

Торт «Зебра»

 

Такой красивый тортик может смело стать главной кульминацией детского праздника или девичника, и при этом не потребует от вас особенных навыков и усилий. Вам всего лишь необходимо в часть теста добавить немного какао для цвета и следовать ниже приведенным фото-мастер-классом.

Торт «Леопард»

Удивите своих гостей тортом с леопардовым принтом. Чтобы получился вот такой оригинальный узор в разрезанном тортике необходимо все сделать точно так же, как в случает тортом «Зебра», только добавить еще одного цвета тесто. Новый цвет – это нежно морковный. Его можно добиться при помощи пищевого красителя или же путем смешивания белого теста с тем, в которое добавлено какао.

Торт «Разноцветные шарики»

 

Такой способ украсить торт не оставит равнодушным никого. А делать все очень просто.

Для начала испеките разноцветные маленькие шарики (используйте пищевой краситель). Готовые разноцветные шарики вложите внутрь теста для будущего торта и запекайте (см. фото).

Такой торт станет великолепным украшением праздничного стола.

Торт «Шахматная доска»

 

Такой способ украшения торта вызывает невероятное удивление, ведь первая мысль, которая посещает «Как это вообще возможно?».

А на самом деле все до безобразия просто. Для создания шахматной доски внутри тортика вам потребуются коржи двух цветов: черный (какао) и белый.

Затем используя круглые формочки разных диаметров, вырежьте круги из коржей и вложите их друг в друга (см. фото).

Такой удивительный торт станет великолепным сюрпризом для любителя шашек или шахмат.

 

Торт «Сердце»

 

Такой тортик станет незабываемым сюрпризом на День всех Влюбленных, День Свадьбы или просто на романтическом вечере с любимым. Сделать сердечко не сложно. В готовом тортике вырежьте середину в форме конуса. Затем внутрь его засыпьте красного цвета крошки, сделанные из предварительно приготовленного коржа красного цвета. В середине красных крошек, сделайте небольшое углубление, которое заполните вырезками из белого коржа. Накройте творение еще одним целым коржом.

Предлагаем вашему вниманию еще несколько техник по созданию сердец внутри торта, пирога или кексов.

Торт с конфетами внутри

 

Очень необычно и впечатляюще, вы согласны? Такой торт будет способен удивить и порадовать любого. Отличный вариант именинного торта или торта с сюрпризом.

Сделать такое чудо совсем не сложно!

В готовом торте, в центре необходимо вырезать углубление. В готовое углубление насыпать разноцветные конфетки. Теперь можно накрыть конфеты целым коржом, обмазать его кремом и украсить тортик.

 

 

 

Торт «Радуга»

 

Любите яркие и необычные разноцветные узоры? Тогда этот вариант вам придется по душе. Используйте самые невероятные пищевые красители, пусть ваш торт засияет как яркая радуга.

Торт «Лист»

 

Используя такую технику, вы можете создавать любые рисунки внутри торта. Главное сделать шаблон и по нему вырезать нужные формы из приготовленных коржей.

Торт с именем

 

Торт со звездами

 

Торт на Хэллоуин

Торт «Флаг»

 

Воспользовавшись такой техникой, вы сможете создавать торты в виде любых флагов. Такие тортики будут очень уместны на международных банкетах, а так же станут великолепным подарком для иностранных гостей.

 

Торт «Мишка»

 

Хотите впечатлить своих гостей, следуйте фото-инструкции и забавный съедобный мишка будет мило улыбаться из вашего домашнего тортика.

 

Торт «Сова»

 

Торт «Арбуз+Дыня»

 

Если вы стремитесь быть всегда стройной и красивой, но любовь ко всему сладкому и мучному нарушает ваши планы, то воспользуйтесь этим рецептом.

Торт получает очень вкусным, а главное натуральным и низкокалорийным.

Коржи торта – это вырезанные круги из арбуза и дыни, а крем — растительные сливки.

Легкий, вкусный и удивительно интересный тортик обязательно заслужит звание любимого десерта.

 

Торт украшенный конфетами

Как украсить торт конфетами — мастер класс

Чтобы сделать такой невероятно радужный торт вам будут лишь необходимы разноцветные конфетки в сахарной глазури, которые вы сможете выложить на торте в виде узоров.

 

Торт украшенный грушами

Как украсить торт грушами и карамелью — мастер класс

Парочка спелых, ароматных и больших груш. Немного домашней карамели. И восхитительно украшенный домашний торт готов!

Торт украшенный цветами

Как украсить торт цветами — мастер класс

Такой восхитительный декор на торте способен удивить и порадовать даже самых искушенных ценителей кондитерского искусства. Цветы можно делать из темперированного шоколада, кондитерской глазури, сахарной мастики, пластичного шоколада, фруктов и т.д.

 

Торт Париж

Как украсить торт Париж бумажными топперами — мастер класс и шаблоны

Декор для торта не всегда должен быть съедобным! Ведь самая главная задача праздничного торта — это быть красивым и вкусным. За вкус будет отвечать рецепт, а за красоту бумажные топперы.

 

Простой способ украсить торт в домашних условиях

 

Трафареты для тортов. Как украсить торт самостоятельно, используя трафареты для тортов?

Торт кукла. Торт кукла Барби: фото, видео и мастер классы

Как украсить торт мастикой: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Как украсить торт кремом в домашних условиях: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Как украсить торт к 8 марта (Международному женскому дню): фото, мастер классы, видео и советы

 

мастика

Мастика — распространённый кондитерский материал, который используют для оформления тортов, пирожных, десертов, изготавливая из неё украшения разных форм. Состав кондитерской мастики очень разный, но основным компонентом является конечно сахарная пудра.

В качестве добавки могут служить следующие составляющие: конфеты маршмеллоу; марципан; желатин; крахмал; белок.  Для изменения цвета мастики и её вкуса (запаха), при её производстве в полуфабрикат добавляют различные пищевые красители и ароматизаторы. Хранится мастика в плотно закрытых ёмкостях или в полиэтиленовых пакетах, так как она имеет свойство быстро застывать.

Сегодня я хочу рассказать, как приготовить кондитерскую мастику для украшения торта своими руками в домашних условиях. Это совсем не сложно, как может показаться на первый взгляд. Процесс приготовления мастики конечно трудоёмкий, зато украшения из неё получаются очень красивыми, яркими, всегда новыми и необычными.

Ведь из мастики (как к примеру из пластилина) можно вылепить абсолютно любого персонажа, например из любимого мультика Вашего ребёнка (если Вы готовите торт для детей) или красивые цветы для украшения праздничного торта — на всё нужно только Ваше воображение и конечно желание.

Думаю, пошаговый рецепт приготовления кондитерской мастики пригодиться кому-то из хозяюшек, ведь всегда нужно совершенствоваться и стараться удивлять своих домашних новыми, оригинальными приготовлениями.

Потребуется:

Для кондитерской мастики:

• Конфеты маршмеллоу – 90 гр. (белые или любые другие)
• Вода – 1 ст.л.
• Масло сливочное – 1 ст.л.
• Красители (цвета. который вам необходимы для оформления торта)
• Сахарная пудра —  800-900 гр. (лучше пусть останется)

 

Скажу сразу, перед тем как Вы начнёте готовить сам торт, а тем более мастику, нужно тщательно продумать как Вы хотели бы оформить (украсить) свой торт. Это зависит напрямую от того, на какой праздник (просто день рождения, юбилей, свадьбу и тд.) Вы собираетесь приготовить торт.

Допустим, если у взрослого или молодого человека  есть какие-то свои увлечения  — торт Вы сможете оформить соответственно с этим увлечением (будь то — рыбалка, увлечение машинами, для женщин может быть — вязание и тд.) Для детского праздника, подойдёт торт в форме возможно какого-то мультипликационного персонажа, а может быть просто любимой игрушки или куклы.  Всё зависит от Вашего воображения.

Например:

Вот такой красивый торт в форме букета делала моя сестра для нашей мамочки в день рождения. Ну как можно устоять перед такой красотой.

Торт для воспитателей детского сада — она приготовила просто, украсив его скромно и просто подписав сахарными или шоколадными карандашами.

Также просто и со вкусом она оформила торт ПРАГА элементами мастики, сделав небольшие цветочки. Ведь не обязательно украшать торт полностью мастикой, покрывая его и делая какие-то композиции, а можно сделать мастичные украшения на уже подготовленный украшенный торт любым кремом или шоколадом.

А вот такой торт смело можно готовить для наших деток, увлечённых мультиками — например в форме СПАНЧ БОБА. Этот торт на своё 3-х летие получил мой племянник.

Совсем недавно Екатерина готовила торт для моего сынишки, своего крестника в форме БОЖЬЕЙ КОРОВКИ. Все (и взрослые, а тем более дети) остались в таком восторге — просто невероятно.

Приготовление мастики:
В глубокую миску выкладываем конфеты маршмелоу с водой и сливочным маслом и ставим их в микроволновую печь на высокой мощности (у Екатерины мощность печи 700 Вт) на 20-40 секунд. Этот процесс можно отслеживать (по возможности) через прозрачную дверцу микроволновой печи.Конфеты должны вспениться (увеличиться) примерно в 2-3 раза.Увеличившуюся конфетную массу достаём и быстро перемешиваем ложкой.По желанию добавляем нужный краситель, возможно их будет несколько (цветов) или просто оставляем мастику того цвета, который получается из конфет (белый, кремовый, розовый и тд. Всё зависит от цвета конфет)Теперь нам нужно небольшими порциями вводить сахарную пудру в мастику и вымешивать большой ложкой.Когда это уже становится невозможным делать ложкой, выкладываем мастику на рабочую поверхность стола, щедро присыпанного сахарной пудрой. И начинаем вымешивать мастику вручную, по необходимости добавляя мастику на стол. Комочек мастики получается довольно крупным. Вымешиваем мастику до более плотного состояния.И вот такой вот мастика должна получиться у нас, приняв свой цвет — видите — получился насыщенный малиновый цвет.По окончанию вымешивания, мастика должна не прилипать к рукам и быть гладкой.

Готовую мастику убираем в холодильник на 1-2 часа. Украшаем торт мастикой не заранее, а желательно перед подачей на праздничный стол — за 2-3 часа. Обычно торт делается с вечера, а утром украшаем подготовленными фигурками, цветами и тд.

И небольшой штрих — торт, оформленный мастикой можно перед подачей слегка смазать водкой (чтобы он блестел) с помощью кисти. Совсем немного. Вот такое прекрасное кондитерское украшение — мастика. Ведь с её помощью можно не только красиво украсить торт. но ещё и скрыть возможно существующие погрешности бисквита и тд. Готовьте для своих домашних с удовольствием и любовью и всё у Вас получится!

Приятного аппетита желает Всем Светлана, Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

Как украсить торт за 10 минут — сделай своими руками

Вот уже и гости на пороге, а вы еще колдуете на кухне. Вроде бы все готово, осталось лишь украсить торт. Вот только изготавливать мастичные розы и фигурки времени нет. Неужели удивить гостей не получится? Получится, если знать некоторые хитрости настоящих кондитеров.

 

Способ 1. Когда под рукой есть только ложка, вилка и нож

 

Даже не имея кондитерского шприца и разнообразных формочек, можно сделать торт рельефным с помощью обычной вилки. Условие только одно: крем должен быть достаточно густым и не растекаться.

 

Как украсить торт кремом в домашних условиях если гости пришли внезапно

 

«Зигзаги».Сделать их просто, нужно, чуть касаясь крема вилкой, делать волнообразные движения.

«Волны». Боковой частью ложки нарисовать «волны», направляя их в одну сторону.

«Лепестки». С помощью ложки делать на торте круговые движения.

«Полосы». А вот тут понадобится нож. Перевернуть его тупой стороной и вести линию, не сильно нажимая и не прерывая ее.

Способ 2. Если есть в кармане пачка M&M…

 

Очень простой способ украсить торт по-настоящему празднично – взять большую пачку M&M и выложить на торте разноцветные узоры. Особенно такое украшение оценят дети. Получается очень красиво, кстати, торт украшенный конфетами делается таким же способом  как инкрустирование броши кристаллами Сваровски!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Способ 3. Пишем надписи

 

Для того чтобы написать что-то на торте (поздравление, имя, просто дату) нужен густой крем и кондитерский шприц.

 

Как украсить торт, пошагово

 

 

 

Шаг 1. На торте предварительно зубочисткой написать надпись (глазурь на торте не должна быть жидкой).

Шаг 2. Наполнить шприц растопленным шоколадом и по трафарету написать нужную надпись.

Способ 4. Под копирку

 

Если вы не сильны в рисовании, то попробуйте найти простой трафарет (например, скачать из интернета). Этот трафарет нужно положить на торт, предварительно смазанный кремом, и сверху посыпать густо сахарной пудрой (цвет должен быть контрастным) или прокрасить поверх трафарета широкой кистью кремом.

Способ 5. Осенний марафон

 

Для этого способа понадобится шоколад и листья деревьев разной величины.

 

Шаг 1. Вымыть и высушить листья.

Шаг 2.Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке. Можно взять несколько видов шоколада, тогда можно поиграть с цветом.

Шаг 3.Кулинарной кистью смазать поверхность каждого листа достаточно густо.

Шаг 4.Положить заготовки в холодильник или морозильную камеру.

 

Шаг 5. Вынуть листья из холодильника, и аккуратно отделить зеленые листья от шоколадных.

Шаг 6.А вот теперь можно выкладывать на торт красивую композицию из шоколадных листьев.

Это наиболее простые способы небанального украшения торта. Если, конечно, вам доступна мастика, то можно выстроить на торте целые города, нарисовать портреты именинников, и многое другое. Если же вы не ас в кондитерском деле, попробуйте воспользоваться нашими простыми советами.

  

Как украсить торт в домашних условиях оригинально? :: oformikrasivo.ru

Для изготовления такого украшения вы должны подготовить: Айсингом можно украшать и бока тортов. Оригинально оформленный торт к детскому празднику можно сделать самостоятельно, например, украсив его вкусными разноцветными конфетами, которые малыши любят больше всего на свете. Держа торт горизонтально на одной руке, возьмите свободной рукой подставку для торта и приложите ее к основанию торта. Они подойдут для оформления любого торта, особенно, испеченного к детскому празднику. Просто и экономно У каждого кулинара в процессе печения торта остаются обрезки коржей, а после их прослаивания — крем. Затем наносится глазурь посредством кисточки из силикона. Можно просто натереть плитку на терке и посыпать поверхность и бока торта. Работать с ней стоит очень быстро. Выдавливаем потихоньку на поверхность торта. Мишка-очаровашка! Как украсить детский торт за 5 минут (торт для ребенка своими руками). Берем в равных пропорциях сахарную пудру, сухое молоко и сгущенку. Для их приготовления растопите горькую или белую плитку на пару оптимально — в СВЧ-печи , переложите массу в кондитерский шприц или мешок. Желе Обычно им покрывают фрукты, но не менее оригинально будут смотреться залитые желе орехи. Как украсить торт ммдемс? Зефир и сливочное масло поставить в микроволновку на 40 секунд. Данная паста будет состоять из миндальной муки и сахарной пасты. Чтобы приготовить украшения в виде фигурок из желе: Приспособления для украшения довольно просты — это кондитерские шприцы с различными насадками. Для создания украшения отщипните кусочек от общей массы, а основную часть заверните в целлофан. В конце в массу стоит положить 50 грамм масла сливочного. Чаще всего в основу изготовления входит миндальная мука и сахарная паста. Как легко сделать красивый торт m&m’s oformikrasivo.ru to easily make a beautiful cake m&m’s for child И маленькие гости по сравнению со взрослыми, больше обращают внимание на оформление, а не на состав из экзотических ингредиентов. Допускаются лишь несколько исключений в использовании несъедобных украшений для торта. Лебеди из мастики для украшения торта шаг за шагом: После этого очень бережно отделите ажурные орнаменты и переложите их на торт. Из маршмеллоу вам стоит подготовить: Просеиваем через сито г сахарной пудры. Это может быть торт в форме скрипки. Ей покрывается верх сладкого изделия. Фантазируем над детским тортом Чтобы украсить детский торт к грядущему празднику, понадобится особая изощренность. Смешаем их с толчеными орешками. Но как украсить торт в домашних условиях? Приклейте с помощью сладкой воды каждое перышка на туловище лебедя, начинайте крепить с задней части. Украшение тортов

10 советов по созданию лучших фотографий для разбивания торта

Фотографии для разбивания торта

Что может быть лучше, чем отпраздновать первый день рождения вашего малыша, чем сделать несколько забавных фотографий торта!

Но что, если расходы на подарок к первому дню рождения ребенка, включая вечеринку, торт и украшения, исчерпали ваш бюджет, и для профессиональной фотосессии с тортами больше нечего?

Или, может быть, вы даже сами уже пытались сделать фотографии торта… и у вас возникла небольшая ситуация с Pinterest?

Вы, наверное, не могли понять, что именно не так с вашими фотографиями . .. но вы просто знаете, что это не так!

С нашими 10 простыми профессиональными советами, дополненными потрясающими фотографиями, сделанными Жюстин Иакотт, выпускницей Курса продвинутой фотографии… мы покажем вам, как именно сделать красиво освещенные, красиво оформленные, великолепные фотографии тортов своими руками!

1.Реквизит и цвет

Цвет

Между реквизитом, тортом и младенцем много чего происходит во время фотосессии для торта. Вы можете избежать добавления визуального хаоса в виде резких цветовых комбинаций, используя цветовую схему и выбирая аналогичные цвета. Аналогичные цвета расположены рядом друг с другом на цветовом круге и при совместном использовании создают гармоничный общий вид.

Жюстин использовала розовый и абрикосовый до желтого и зеленого на мягком абрикосовом фоне.Обратите внимание, что ее использование зеленого минимально и работает только для усиления других цветов.

Стойка

Понятно. У вашего ребенка есть много особенных предметов, которые вы хотели бы включить в свои фотографии с тортом.

Когда вы ищете, как сделать снимок торта, может возникнуть соблазн продолжать добавлять элементы в снимок, но когда дело доходит до реквизита, всегда следуйте правилу «меньше — значит лучше». Точно так же, как беспорядок может отвлекать внимание, слишком много реквизита — тоже.

Выберите 2-3 пункта и остановитесь на этом.Помните, фотосессия с разбитым тортом посвящена вашему ребенку и этой вехе… пусть ребенок и торт будут героями!

Чем меньше элементов привлекает внимание, тем ярче и ярче получаются фотографии!

Тем не менее, если вам действительно трудно с пузырьками, я рекомендую несколько небольших игрушек из натурального дерева, таких как машинки или лошади.

Много воздушных шаров, но элементы ограничены, так что все работает — цветы, шары, готово.

Одежда

Лучший вариант для получения отличных фотографий с тортами — это только подгузник.

Почему?

Меньше убирать!

Кроме того, это настолько просто, насколько это возможно. На фотографиях такого типа нет ничего более отвлекающего, чем одежда из разных цветов, тканей, логотипов и изображений.

Если сейчас зима, ребенку может быть слишком холодно, чтобы он мог ходить с голой грудью даже в помещении. В этом случае старайтесь носить простую одежду.

В качестве примера, для этой фотосессии с тортами Жюстин использовала простое белое боди из смесовых тканей. Мотив на боди тонкий, актуальный и выдержан в цветовой гамме.В качестве бонуса «единица» на ее боди рассказывает часть истории.

2. Композиции

Рассказ

У письменных рассказов есть начало, середина и конец. Они описывают сцену и рассказывают о деталях.

Когда мы подходим к фотографии таким же образом, мы используем изображения, чтобы рассказать историю. Лучший способ сделать это — сделать несколько широких снимков, которые задают сцену, и несколько подробных снимков, чтобы добавить этот дополнительный слой информации.

Делайте снимки широко…

… подойдите ближе и сосредоточьтесь на других элементах, включая (и особенно) торт…

… и пока вы там, не забудьте сделать несколько красивых портретных снимков!

Перспектива и углы

Разнообразьте свои фотографии, снимая с разных ракурсов и положений.

Этот совет — одна из самых простых и действенных вещей, которые вы можете сделать в детской фотографии, в том числе при съемке потрясающих фотографий торта — опускайтесь на уровень глаз с вашим объектом. Это лучший способ обеспечить хороший зрительный контакт и упростить взаимодействие с объектом.

Связано: Достигните их уровня

Если вы снимаете с высоты своего положения стоя, убедитесь, что они смотрят на вас снизу вверх… альтернативой может стать запутанная фотография их макушки!

3.Настройка

Этаж

Может быть, это очевидно … но когда вы ищете, как сделать домашнюю фотосессию с тортами, не выбирайте установку на дорогом персидском ковре или ворсистом ковре!

Установите его вместо этого на плитку или половицу и избавьтесь от безумия, пытаясь вытащить из белого ковра электрически-синий масляный крем или шоколадный торт!

Фон

Самый простой фон — это просто стена светлого цвета.

Если у вас нет простой стены рядом с хорошим естественным освещением, попробуйте недорогой задник для торта своими руками.

Для этого сеанса Жюстин решила проблемы с полом и задником, использовав длинный кусок винила и прикрепив его к верхней части рамы фона с помощью зажимов.

Что касается фонов, сделанных своими руками, винил — не самый дешевый вариант. Но это отличный фон по многим причинам … остатки торта просто стираются, он не мнется, не требует глажки, он прочный, поэтому отлично драпируется, и его легко хранить (просто сложите!).

Связанные: DIY Фото фоны

4.Фоновый беспорядок

Устранение всего беспорядка на заднем фоне — одна из самых действенных вещей, которую вы можете сделать не только при съемке торта, но и всякий раз, когда вы хотите превратить свои фотографии из снимков в профессиональные.

Беспорядок делает наши фотографии хаотичными, так как добавляет слишком много дополнительных элементов и уводит взгляд зрителя от основного объекта.

В помещении беспорядок может проявляться во многих формах, таких как беспризорные игрушки, корзина с бельем на заднем плане или стопка газет на обеденном столе.

Если вы не можете переместить беспорядок, переместите объект.

Имея это в виду, думайте о беспорядке всякий раз, когда вы стилизуете и решаете, сколько элементов включить. Независимо от того, насколько красиво выглядят элементы, которые вы добавляете … слишком много их, и все становится беспорядком. Предметы — это ваш прекрасный ребенок и торт, а не все остальное.

Связанный: Очистить беспорядок

5. Естественный свет

Для создания легкого, яркого и жизнерадостного образа, который так хорошо подходит для фотографий с тортами, используйте мягкий естественный свет.В качестве бонуса его легко использовать и легко найти!

Мягкий свет мягко и равномерно обтекает объект, не оставляя резких теневых линий.

Вы можете разбить торт на открытом воздухе или найти его в помещении возле больших окон и дверных проемов. Если свет, проходящий через ваше окно, слишком резкий, это может привести к появлению резко очерченных теневых линий, которые могут быть нелестными. В этом случае рассеивайте свет с помощью прозрачной ткани, например шифона или занавески.

Убедитесь, что вы выключили все потолочные светильники, так как они будут мешать естественному источнику света и отбрасывать нежелательные тени от жесткого света.

Связанный: DIY Indoor Natural Light Studio

6. Получите помощь

Наличие второй пары рук может очень пригодиться при фотографировании торта. Если ваш ребенок ползает, ваш помощник может позаботиться о том, чтобы он или она оставались запертыми в месте разбивания торта и не таскали ярко-синий масляный крем по всему дому!

Вы также можете время от времени просить их привлечь внимание вашего ребенка, чтобы вы могли сделать несколько снимков с зрительным контактом.Они могут использовать пузыри, подглядывать и т. Д., Но при этом попросите их встать прямо позади вас. Таким образом ребенок будет смотреть в сторону линзы.

7. Сроки

Вечеринка

Если вы собираетесь устроить вечеринку в честь первого дня рождения вашего ребенка, запланируйте сделать фото своего торта на другой день. Вечеринки заняты, утомительны, много людей, которые отвлекают.

голодный

Что произойдет, если вы положите еду перед ребенком, который только что поел 5 минут назад? При организации фотосессии в стиле кексы убедитесь, что ваш ребенок достаточно голоден, чтобы отведать торт с энтузиазмом!

Устал

Зачем вам планировать свои фотографии торта на 15:00, когда ваш ребенок устал, капризничает и готов к полуденному сну?

Выберите время дня, когда ваш ребенок обычно чувствует себя наиболее счастливым, чтобы у него было больше шансов на выражение счастья!

8.Очистить

Не тратьте зря уборку после фотосессии с тортами. Это прекрасная возможность сделать еще больше отличных фотографий!

Используйте контейнер как импровизированную ванну, но старайтесь избегать пластиковых ванн, так как они не очень фотогеничны.

Это большое металлическое ведро, которым пользуется Жюстин, — отличный вариант.

Если вы используете небольшую ванну, ребенку ничего не остается, кроме как сидеть или становиться на колени, следя за тем, чтобы он оставался на уровне глаз с вашим хрусталиком. Это также предотвращает скольжение ребенка под водой и оставляет ваши руки свободными для стрельбы.

Добавьте элементы, такие как резиновая уточка, цветы, нарезанные фрукты… варианты безграничны. Но помните, проще: меньше значит больше!

9. Настройки

Экспозиция

После завершения настройки выберите настройки и сделайте несколько тестовых снимков. Если вы счастливы … принесите ребенка!

Меньше всего вам нужно, чтобы ребенок рос без вас, пока вы возитесь, пытаясь получить правильные настройки!

Выдержка

В помещении или на улице я рекомендую выдержку как минимум 1/400.Это устранит нежелательное размытие из-за скорости движения, которую вы могли ожидать при съемке торта.

При съемке на открытом воздухе у вас может быть достаточно света, чтобы двигаться еще быстрее. Чем быстрее тем лучше!

Диафрагма

Выберите диафрагму, достаточно широкую, чтобы размыть фон, и достаточно узкую, чтобы помочь вам сфокусироваться, учитывая, что ребенок может немного двигаться. Если вы уверены в своей способности фокусироваться на очень широкой диафрагме, вы можете открыть ее примерно до f / 2.

Я рекомендую попробовать около f / 3.5, но имейте в виду, что результирующая глубина резкости будет немного отличаться в зависимости от расстояния между ребенком и тортом и вашего фокусного расстояния.

Затем выберите ISO, чтобы сбалансировать две другие настройки и добиться хорошей световой экспозиции. Учитывая вашу короткую выдержку и расположение в помещении, вам, вероятно, придется увеличить ISO.

10. Шестерня

Цифровая зеркальная фотокамера, которую можно использовать в ручном режиме, необходима для управления выдержкой и диафрагмой.

Если вы снимаете в автоматическом режиме, возьмите управление камерой и делайте любимые фотографии, переключившись в ручной режим.

Я рекомендую фокусное расстояние объектива около 35-50 мм. Этот диапазон идеально подходит для фотографий с эффектом торта, так как он позволяет вам приблизиться, не теряя при этом настройки.

Связанный: Выход из автомобиля

Большое спасибо и большое спасибо выпускнице курса Click Love Grow Advanced Photography Джастин Экотт за то, что она щедро поделилась своими изображениями! Если вы хотите увидеть больше работ Жюстин, отправляйтесь на сайт Justine Eacott Photography.

А если вы увлечены фотографией и хотите узнать больше интересных советов о том, как делать фотографии, которые вам понравятся, просто взгляните на другие мои записи в блоге или присоединитесь к бесплатному курсу.

Загрузить руководство

..»> 4 шага к красивому Детские фото

Воспользуйтесь этими советами и уловками, чтобы сделать великолепные нерезкие фотографии своих детей! Хх

Мастерская бесплатной фотографии

Присоединяйтесь к моему новому семинару и узнайте Как снимать фотографии профессионального качества с помощью цифровой зеркальной камеры… Присоединяйтесь совершенно БЕСПЛАТНО! Зарегистрируйтесь здесь…

Самая большая фотогалерея домашних тортов в Интернете и идеи украшения праздничного торта

Взгляните на самые крутые идеи украшения праздничного торта в форме дома и хижины.Вы также найдете самую удивительную фотогалерею домашних тортов на день рождения.

Идея украшения торта на день рождения дома от

Джой С., Бриджуотер, Вирджиния

У меня есть идеи украшения торта на день рождения, чтобы сделать домик от моей мамы. Мои бабушка и дедушка отсутствовали примерно месяц, и я хотел сделать им торт, чтобы мы могли устроить вечеринку, когда они вернутся. Она посоветовала мне сделать торт «домашний, милый дом», но я решил сделать его на ступеньку выше и сделать его максимально похожим на их дом, поэтому этот торт применим только ко мне, но, может быть, если вы увидите что-то, что вам нравится, это может применяться к другим тортам.

Готовясь к этому торту, я сначала поднялся и взял лодку с фотографиями всего внешнего вида дома, а затем измерил их дом так, чтобы я мог сделать торт не только похожим, но и как можно более пропорционально правильным для меня. . Чтобы сделать торт, я испек два прямоугольных торта, затем нарезал их до нужного размера и сложил их друг на друга. Затем я сделал третий прямоугольный торт, нарезал его до того же размера, что и два других, затем слегка наклонил, чтобы он выглядел как настоящий дом.Из оставшихся кусков торта я сформировал верх крыши, что также оказалось трудным, потому что я просто приклеивал клинья торта то тут, то там, пока он наконец не стал похож на крышу.

Я на время оставил слои в морозильной камере, потому что замороженные края обрезков гораздо легче заморозить, чем незамороженный торт. После того, как они заморозились, я положил между слоями баварский крем и начал замораживать торт. Лестницы и кусты были всего лишь остатками торта, и я обнаружил, что гораздо проще просто нанести глазурь на куст, чем пытаться разгладить его.Баскетбольное кольцо, антенна и спутниковая тарелка (которую вы, вероятно, не видите на картинке) сделаны из плавящихся шоколадных конфет, которые я вылепил на вощеной бумаге.

Для текстурированной (кирпичной черепицы) я просто использовал зубочистку и нарисовал контур. Все окна, лозы, двери и т. Д. Были просто подключены к трубам. Я думаю, это покрывает все мои идеи украшения торта на день рождения.

Идея украшения торта на день рождения дома от

Энни К., Греция

Это мои любимые рождественские домики из шоколадного печенья, которые я делаю каждый год. Несмотря на то, что это рождественский торт, я использовал идеи украшения праздничного торта с этого сайта. Каждое из них состоит из двух прямоугольных и двух треугольных печений (плюс пара сосновых), которые я сам делаю из раскатанного теста.

Королевская глазурь помогает бисквитам склеиваться и разносится по крыше и по всему двору. На крышу в виде дымохода крепится чоко-вафля. Идеи украшения домашнего торта на день рождения

Шоколадные конфеты и мармеладки украсят дом и сад.Шоколадный Санта стоит возле дома и приветствует ребенка, который получает дом в подарок в день рождественских гимнов.

Шоколадные конфеты и мармеладки украсят дом и сад. Шоколадный Санта стоит возле дома и приветствует ребенка, который получает дом в подарок в день рождественских гимнов.

Идея украшения домашнего торта на день рождения от Джесс Л., Нью-Джерси

Этот торт было сложно сделать, потому что я использовал ограниченный запас форм и форм.Сначала мне нужно было спроектировать его и провести фактические измерения, чтобы я мог использовать бумагу как образец для своих идей украшения торта на день рождения.

Для крыши вырезал треугольник и обледенел. Сверху я положила крекеры из Грэма, чтобы они были похожи на черепицу. Затем я покрыл их глазурью. Остальное просто красил глазурью.

Идея украшения домашнего торта на день рождения от Элиф Б., Дубай

Идея украшения домашнего торта на день рождения от Коллин Б., Келоуна, Канада

Моя дочь устроила чайную вечеринку «куколка и я» в свой шестой день рождения.Она хотела этот кукольный торт, который мы видели в журнале для вечеринок несколько лет назад, поэтому я почерпнул идеи украшения торта на день рождения из этого журнала.

Я испек пирог 9 × 13, нарезал его пополам и сложил их друг на друга. Я испек вторую и разрезал ее на треугольные части, которые я положил по бокам на вершине торта, чтобы сформировать крышу.

Мы выбрали эту цветовую комбинацию, потому что цветами партии были фуксия и оранжевый. Я использовал ботаников для цветочных коробок.

Я живу в Канаде, где конфеты некко не продаются (я узнал об этом только после того, как погнал троих своих маленьких детей по городу в поисках их !!) Так что я сделал их из королевской глазури, раскатал ее и провел около четверти, чтобы получить круги подходящего размера и цвета.

Это заняло много времени, но я был настроен !! Я использовала вафельные печенья для двери и окон, а ботаники — для цветов.

Всем детям это понравилось, особенно черепица на крыше, которая, конечно же, стоила того!

Идея украшения торта на день рождения дома от Дипики К., Piscataway

Идея украшения торта на день рождения в доме Пасхи от MaryKay C., Киев, Украина

Вот мои идеи украшения торта на день рождения для пасхального кролика Коттедж построили мы с дочерьми.Как замечает мой восьмилетний ребенок: «Пруд — единственное, что не съедобно» (он вырезан из синего пластика, но «камни» вокруг него — конфеты).

Овощи на основе мармелада. Морковь и редис — это разрезанные пополам мармеладки с круглыми стеблями и листьями. Цветная капуста и салат представляют собой основу из желейных бобов с лепестками и кончиками листьев, а белые овощи — без. Совет 16 звезд.

Помидоры на виноградных лозах используют палочки кренделя, зеленую глазурь и красное мясо. Грязь измельчается Oreos поверх крекеров с шоколадной глазурью.Забор карамельки и крендели. Коттедж — пряничный с крышей из сахарного печенья, покрытый пшеничной крупой и пшеничным крекером «соломенный». Трава тонированная кокосовая.

Для «стеклянных» окон при выпекании имбирных пряников (поверх пергаментной бумаги или фольги) измельчите леденцы и заполните заранее вырезанные окна. Chimney is Reeses Кусочки пасхального яйца, разрезанные пополам, с королевской глазурью в качестве раствора.

Все скреплено и украшено королевской глазурью. Утки и кролики делают из конфет с помощью пластиковой формы.

Идея украшения торта на день рождения Valentine House от MaryKay C., Киев, Украина

Для пряничного теста — выберите свой любимый рецепт пряников. Я проверил несколько онлайн и выбрал тот, у которого был светлый цвет — чтобы лучше сочетаться с розовой / красной / белой темой Валентина. Вы также можете скачать шаблоны из Интернета — просто воспользуйтесь поисковой системой, чтобы найти шаблоны пряничных домиков и идеи украшения пряничного торта на день рождения.

Я не рекомендую эту конструкцию для новичков в строительстве домов, потому что наклонные стороны затрудняют сборку. Лучше сделать четыре прямые стороны по линиям дома, а не коттеджа.

Раскатайте тесто комнатной температуры между двумя листами пергаментной бумаги. Используя шаблон, который вы сделали (или распечатали из Интернета), срежьте края крыш и стен с помощью колеса для пиццы (использование колеса для пиццы помогает сохранить форму частей, а также проще / безопаснее для детей).

Затем используйте формочки для печенья в форме сердца разных размеров, чтобы вырезать окна, и не забудьте вырезать кусок двери (а также запечь дверь). Я использовал четыре маленькие формочки для печенья, чтобы сделать переднее верхнее окно, а затем использовал более крупные сердечки для боковых и задних окон.

Сдвиньте пергамент с вырезанными кусочками домика на противень и поместите в морозильную камеру примерно на десять минут, чтобы они затвердевали, а затем переложите их на противень с фольгой для выпечки (если положить формы в морозильную камеру, они станут НАМНОГО проще переносить без искажений).

Выпекать куски в соответствии с инструкциями по выпеканию. Когда у вас останется десять минут на выпекание, вытащите листы и поместите измельченные леденцы (я использовал красные спасатели) в окна, чтобы получить красный «витраж» (если ваше тесто увеличилось, а окна уменьшились, просто повторно -разрежьте полуиспеченное тесто ножами в форме сердца — как я — чтобы восстановить исходную форму сердечка перед добавлением измельченных конфет).

Я прочитал в Интернете, что конфеты Jolly Rancher также хорошо подходят для оконных стекол.Когда стороны печенья запекутся и конфеты растают на противнях, выньте их из духовки и дайте полностью остыть (конфеты ГОРЯЧИЕ), прежде чем снимать кусочки с фольги.

Чтобы украсить и собрать дом, очень важно использовать только королевскую глазурь — сделанную из порошка безе или порошка яичного белка, смешанного с водой, сахарной пудрой и 1/2 чайной ложки ароматизатора (по желанию). Контейнер с порошком яичного белка, скорее всего, будет содержать рецепт королевской глазури, но в основном это один фунт сахарной пудры, три TBS порошка яичного белка и шесть TBS воды.

Королевская глазурь служит «клеем» для склеивания сторон. Мы с дочерьми сначала украсили все четыре стороны, пока они лежали на столе, используя королевскую глазурь, доставленную из мешочка с различными валентинскими конфетами. Для двух сторон крыши мы немного разбавили королевскую глазурь водой и покрыли плиты крыши, а затем обильно посыпали съедобное конфетти в форме сердца и цветную посыпку (это была идея моей дочери). Королевская глазурь засохнет крепко.

Когда все готово и глазурь высохнет, пора собирать домик (вы также можете добавить в дом некоторые украшения, но украсить стоящие части сложнее, чем плоские).Перед тем, как собирать домик, подготовьте прочную доску, накрыв ее фольгой. Если собрать торт на чем-то хрупком, его будет сложно перевезти в другое место, не сломав.

Обильно используйте королевскую глазурь (выдавленную из кондитерского мешка), чтобы сначала соединить четыре стороны вместе. Выдавите глазурь по краям — как внутри, так и снаружи. Вы можете использовать консервы, чтобы подпереть бортики. После того, как четыре стороны установлены, прикрепите крышу королевской глазурью. Дымоход мы собрали отдельно и дали ему высохнуть, а в последнюю очередь прикрепили королевской глазурью.

Все в этом доме съедобны (и БЫЛИ съедены классом детского сада моей младшей дочери), за исключением проводов, поддерживающих дымовые кольца в форме сердца (это были мармеладные конфеты, заказанные в Oriental Trading Company).

Дымоход набит зефиром, который поддерживает провода. Для забора мы использовали красные завитки лакричника, соединенные с маленькими пряничными сердечками, чтобы сделать забор. Круглые красные тротуарные плиты представляют собой мотки солодкового троса. Еще мы разрезаем две леденцы, чтобы получился «пруд».

Если хотите, вы можете разместить в доме нить света и подключить ее к стене, чтобы дом загорелся (как на втором рисунке).

Нам было так весело делать этот наш второй дом (и тот, который мы сделали на Рождество), что мы решили делать по одному на каждый праздник! Получайте удовольствие от собственных оригинальных идей украшения торта на день рождения!

Идея украшения торта на день рождения Candy House от Керен О. , Герцлия, Израиль

Идея украшения торта на день рождения в деревянном домике от Марии Л., Somerville, MA

Этот торт был приготовлен с нуля. Я использовал форму для торта 9 ″ x9 ″, а затем вырезал 3 треугольных формы и 2 прямоугольные формы. Я сделал глазурь из сливочного крема и начал с того, что намазал глазурью один прямоугольник, затем сложил следующий прямоугольник и заморозил верх. Затем я взял каждую треугольную форму, положил ее на картон и заморозил каждую, сложив и заморозив каждую вершину, а затем поместил поверх прямоугольной формы

Вот и получилась форма дома.Это одна из тех идей украшения торта на день рождения, с которой вы можете использовать свое воображение и превратить ее в любой дом, который вы хотите построить. Я хотел сделать бревенчатую хижину, поэтому использовал вафельные палочки для печенья для крыши и плоское печенье для окон.

Я надеюсь, что эти идеи украшения торта на день рождения вам помогли!

11 красочных техник для самостоятельной фотосъемки тортов

Ничто так не говорит о красивом беспорядке, как фотография разбитого торта на день рождения. Но когда вы решите пойти по пути DIY, результаты будут менее красивыми и более беспорядочными.

От съемки торта моего первенца до торта его младшей сестры, я обнаружил несколько уловок, позволяющих получать красочные, грязные фотографии первого дня рождения с помощью фотографий, сделанных своими руками.

Чтобы упростить планирование уборки, вот 11 советов, которые сделают эти фотографии с тортами запоминающимися.

11. Откажитесь от [пластикового] ​​стульчика для кормления

Высокие стульчики созданы для того, чтобы младенцы могли кормить себя с минимальным беспорядком.Но беспорядок — вот что делает отличные фотографии торта!
Откажитесь от высокого стула, и вы сможете сфотографировать торт в их пальцах ног (поверьте, у них будет торт в пальцах ног).
Если положить ребенка и торт на плоскую поверхность, они могут беспорядочно устроить беспорядок — разве это не то, о чем все фотографии с тортами?
Есть одно исключение. Я видел несколько отличных сессий по приготовлению торта с расписным деревянным стульчиком.
В то время как даже деревянный детский стульчик не дает им запутаться в пироге, окрашенные деревянные стульчики для кормления — это приятный, но простой реквизит, предлагающий другой стиль изображений с изображением торта.

10. Фотография разбитого торта своими руками — сделай сам (но с помощью)

Самая большая проблема, с которой я сталкиваюсь при фотографировании собственных детей по сравнению с работой с клиентом, — это заставить их улыбаться, когда они не видят меня из-за большой камеры перед моим лицом.
Я обнаружил, что улыбаюсь намного лучше, когда мне помогают — обычно папа, бабушка или дедушка, или кто-то еще, кого они любят, делает что-то глупое.
Моя любимая фотография моего сына — это то, когда он хихикал над своей бабушкой с огромной улыбкой с ямочками, которая освещала все его лицо.
Для разбивания торта дополнительная помощь идет еще дальше. На первый день рождения моей дочери ее папа помогал следить за тем, чтобы глазурь оставалась на заднем плане, а не по всей моей гостиной.

9. Для фотографии DIY Cake Smash — Keep Props Simple

Я не уверен, кто был больше взволнован ее сессией с тортами, моя дочь или я. Это волнение позволяет довольно легко переборщить с реквизитом, но я знал, что если не буду упрощать, то получу фотографии, которые будут слишком загружены, когда торт будет разбит повсюду.
Выберите простой фон с одним или двумя реквизитами помимо торта. (Также прекрасно использовать фон и торт.) Помните, что вам нужно снимать под разными углами, поэтому вы можете расположить реквизит так, чтобы снимать крупным планом, чтобы вырезать некоторые элементы.
Помимо простоты, реквизит, который я использовал, был довольно недорогим. Фон на самом деле представляет собой кусок обшивки стены, который я купил в строительном магазине примерно за 25 долларов и разрезал на две части.
Подставка для торта — это подсвечник за 8 долларов, похожий на этот, который идеально подходит для большого кекса.
Затем я просто добавил готовый баннер и сумку с воздушными шарами, которую купил в долларовом магазине.
[ Примечание: ExpertPhotography поддерживается читателями. Ссылки на продукты на ExpertPhotography являются реферальными. Если вы воспользуетесь одним из них и что-то купите, мы заработаем немного денег. Нужна дополнительная информация? Посмотрите, как это все работает. — Изд. ]

8. Координата цвета

Приступая к фотосессии моей дочери, когда она устраивала разбор торта своими руками, я знала, что мне нужен сдержанный фон с яркими всплесками цвета.Начните с одного предмета, который вы хотели бы согласовать во время сеанса, — для меня это была повязка на голову, которую она носила во время всех своих ежемесячных фотосессий в течение первого года. Затем добавьте цвета, которые сочетаются с этим предметом или дополняют его.
Обратите особое внимание на цвет глазури для торта. Белая глазурь может выглядеть хорошо, но ее сложнее всего фотографировать, поскольку белые объекты более склонны к переэкспонированию. Я использовал синюю глазурь, и хотя фотографии получились хорошими, синий цвет оставляет больше пятен, чем другие цвета.

7. Запланируйте сеанс для наименьшей суеты

Время приготовления торта имеет большее значение, чем вы думаете. В первый день рождения моего сына я разбил ему торт на вечеринке по случаю его дня рождения — это не только сделало сессию более напряженной, но и заставило моего сына немного нервничать в присутствии такого количества людей. Так как я тоже играла хозяйку, я быстро просмотрела фотографии.
Итак, что касается торта моей дочери, я спланировал сеанс в течение дня, задолго до того, как она вздремнет, и когда мне будет лучше всего светить через окна.(И да, это нормально, если фотографии с тортами не будут сделаны в их настоящий день рождения.)

6. Ищите свет

Чтобы получить веселый игривый вид, который сопровождает фотографии с тортами, выберите мягкий свет, с которым легко работать.
Я установил в своей гостиной в течение дня, где свет попадал спереди и с левой стороны из нескольких разных окон. Это дало мне достаточно света, чтобы снимать без вспышки, но достаточно мягкого, чтобы не оставлять странных теней.
Поищите в доме место, в котором хорошо освещается окно — избегайте более резкого света, используя большое окно, выходящее на север или юг.Если вы застряли с окном, в которое светит солнце, используйте прозрачную белую занавеску — она ​​будет действовать как облако, немного смягчая солнечный свет.
Конечно, если погода благоприятствует, вы также можете расположиться на улице в тени.

5. Совершенствуйте экспозицию до того, как появится торт

Когда подойдет торт, вам нужно будет быстро делать снимки, поэтому заранее убедитесь, что все правильно настроено. Я сфотографировал только торт и фон, затем отложил торт и сделал несколько снимков только моей дочери.
Помимо добавления разнообразия к сеансу с помощью нескольких снимков без беспорядка, я смог убедиться, что моя экспозиция была точной, а скорость затвора была достаточно короткой, чтобы она не смазывалась.

4. Поощряйте застенчивых детей

Кто-то только что поставил перед вами гигантский торт — вы собираетесь закопаться, верно? Я бы тоже, но младенцы не всегда такие. Если в первые несколько минут именинник не кажется заинтересованным, попробуйте положить палец в глазурь и попробовать.
Как только они поймут, что перед ними, большинство младенцев с радостью закопаются в себе.

3. Настройте композицию

Обычное разбивание торта займет всего несколько минут, так что стреляйте быстро, но будьте готовы отрегулировать угол, чтобы получить самые разные снимки. Я начал с уровня глаз дочери, потому что мне нравится фотографировать детей с их точки зрения.
Но я также сделал несколько снимков ближе к концу, стоя, чтобы увидеть крошечные глазурные отпечатки рук.
Не бойтесь подходить близко — некоторые из моих любимых снимков — это просто пальцы ног, покрытые тортом.

2. Не забывайте о чистоте

Планируя приготовление торта своими руками, важно подумать и об уборке. Держите под рукой бумажные полотенца. Постарайтесь сразу перейти от торта к ванне и бросить любую одежду прямо в стирку, чтобы не испачкаться.
Если вам удалось нанять помощника, сделайте несколько снимков фона после того, как именинник или девочка идут в ванну (вы также можете сфотографировать уборку).

1. Сведите количество правок к минимуму

Еще один бонус к стрельбе с намерением запутаться? Редактировать тоже проще. Беспорядок — это часть воспоминаний, поэтому не пытайтесь «исправить» какие-либо пятна инея. Я снимал в формате RAW, затем отрегулировал для лучшей яркости и контрастности, но в остальном сохранил правки до минимума.
Тот первый праздничный торт — большая веха; Сделать несколько фотографий именинника на пластмассовом стульчике на мобильный телефон — не оправдывает ожиданий. Планирование фотосессии, посвященной разбору торта своими руками, позволит вам сделать более красочные и беспорядочные фотографии того знаменательного первого дня рождения.

Практических советов по фотографированию тортов и редактированию

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

Сегодня я делюсь с вами своими практическими советами по фотографированию тортов, а также советами по редактированию фотографий без покупки тонны дорогостоящего оборудования и фонов.

Мне иногда трудно найти практические советы по фотографированию тортов.Когда я только начинал, мне казалось, что я нашел уроки и советы по фотографированию еды в целом (не совсем для тортов), или в уроках предлагалось все это дорогое оборудование.

Ну, я потратил достаточно на саму камеру и не хотел тратить еще пару тысяч долларов на дополнительное оборудование и модные фоны. После долгих исследований, прочитанных книг, посещенных занятий и некоторых моих собственных решений для дома, я подумал, что поделюсь с вами своими практическими советами по фотографированию тортов.

Когда я только начал принимать заказы на торты, я делал снимки на свой iphone. Он работает в крайнем случае, поэтому не думайте, что вам НЕОБХОДИМО покупать дорогую цифровую зеркальную камеру. Некоторые из советов, которыми я собираюсь поделиться с вами, относятся к камерам DSLR, но многие из них, особенно идеи фона и редактирования, можно использовать и с камерой телефона . .. так что оставайтесь со мной здесь.

Вот о чем мы поговорим:

1. Камеры и оборудование (не волнуйтесь, это нормально, если вы хотите использовать телефон сейчас).
2. Практические идеи фона (вещи, которые не разорят банк)
3. Фотосъемка (ракурсы, освещение и некоторые настройки камеры, если вы используете зеркальную камеру — нет, я не буду слишком подробно говорить о вас).
4. Другие ресурсы, которые мне помогли.
5. Наконец, краткий видеоурок о том, как бесплатно редактировать фотографии (НЕ ОБЯЗАТЕЛЬНО использовать модное и дорогое программное обеспечение.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Камеры и оборудование:

Итак, как я сказал ранее, я делал все свои снимки на свой iphone. (Ближе к концу этой публикации у меня будет видео о том, как редактировать фотографии, что также относится к фотографиям на телефоне. )

Когда я начала вести этот блог, мой муж купил нам зеркальную камеру. Это не самый дорогой из возможных, но он точно на шаг впереди моего iphone. Вот купленная нами камера:

Комплект камеры Canon Rebel T5

Купили комплект, в который входит сумка, стандартный объектив и зум-объектив.Я не использую зум-объектив для фотосъемки торта, но он пригодится для походов в зоопарк

После использования стандартного объектива и небольшого исследования я купил объектив Canon 50 мм. Это не очень дорого, но действительно имеет значение. Есть и другие более модные и сверхдорогие объективы, и да, я действительно хочу один из них, но сейчас он работает для моих целей.

Объектив Canon 50 мм

Этот маленький объектив потрясающий. Это позволяет еще больше уменьшить диафрагму.Я объясню, что означает этот термин, но пока я просто скажу, что он позволяет сделать фоновые изображения более размытыми, и этот объектив действительно передает цвет и четкость, в отличие от стандартного объектива.

Вот пример изображения с этим объективом:

Видите, какая красная роза супер четкая и яркая? Я также не добавлял ни цвета, ни яркости на этапе редактирования.

Ладно, перестану хвастаться объективом.

ОБНОВЛЕНИЕ:

Недавно я купил новую камеру и мне она очень понравилась.

Камера Canon 70D

Мне нравится то, что у него откидной экран, несколько точек фокусировки, и все кажется более четким.

Я был бы рад получить полнокадровую камеру, но это на другой день… день, когда я выиграю в лотерею.

Я также недавно купил новый объектив. Это более широкоугольный объектив, и я использую его специально для своих видео.

Объектив Canon 24 мм

Объективы 50 мм и 24 мм являются «фиксированными».Это просто означает, что вы можете увеличивать и уменьшать масштаб, вы должны использовать свое тело, чтобы приблизиться или дальше от объекта.

Мне нравится использовать фиксированные линзы, потому что они, кажется, дают гораздо более четкое и резкое изображение. Объективы 50 мм и 24 мм также вполне доступны по цене.

Практические фоны для фотографирования тортов:

Прежде чем мы перейдем к техническим вопросам, связанным с освещением, ракурсами и приемами, давайте поговорим о заднем фоне и фонах изображений.

Во многих учебных пособиях по фуд-фотографии большинство примеров — это снимки, сделанные сверху. Итак, они стоят над едой и делают снимок, или, возможно, они делают снимок очень близко, но под углом, и виден только размытый фон.

Что ж, если вам нужно сфотографировать готовый торт или, возможно, фотографию, на которой изображен именинник или девушка, ну, вам нужно поместить весь торт туда и обычно на лицо, поэтому вам действительно нужно подумайте, что стоит за вашим тортом.

Есть много мест, где можно купить дорогие декорации. Многие из них сделаны из винила или даже дерева, и большинство из них дорогие. Под дорогими я имею в виду около 60-200 долларов за штуку, что, если вы просто получите один, я думаю, это не так уж плохо, но дело в том, что вам не нужен только один вариант.

У меня есть несколько идей относительно дешевых и самодельных способов сделать фоны, которые не разорят банк. Вы всегда можете обновить его позже, но, сделав это таким образом, вы получите множество вариантов без больших денег.

Я собираюсь перечислить несколько быстрых идей, а затем покажу вам, что я использую чаще всего.

Этот пост содержит партнерские ссылки. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках. Вы можете увидеть ссылки на политику моего сайта в нижнем колонтитуле.

Идеи для фонов:

• Бумага для альбомов
• Пенопласт (Вы можете получить их в местном долларовом магазине)
• Тройная презентационная доска
• Плакатные доски
• Упаковочная бумага
• Деревянные доски или купленные деревянные фоны — они могут стать дорогими, если вы купите их готовые
• Печатные фоны: Бумажные фоны , виниловые фоны — я недавно купил те, которые мне очень нравятся: Виниловые фоны на Etsy
• Я также сделал свои собственные фоны, рисуя на пенопласте. Затем я заклеиваю его матовым модулем Modge podge.
• Еще я сделал, что купил белую столешницу в Ikea. С одной стороны у меня белый стол в качестве фона, а с другой стороны я покрыл его мраморной контактной бумагой.

Вы также захотите подумать о добавлении элементов на свой рисунок, таких как тарелки, столовые приборы, салфетки, конфетти, подставки для торта и т. Д.

Если вы только начинаете и хотите более экономичный вариант, вы можете начать с бумажных фонов, на которые я ссылался выше.

Они не такого высокого качества, как виниловые фоны, и при этом они не являются водонепроницаемыми, но опять же, если вы хотите сэкономить, они будут работать нормально.

Вот как их можно использовать:

Купите плоскую пенопластовую доску и сложенную втрое презентационную доску для каждого приобретенного вами бумажного фона.

Покройте по одному принту на заднике. Заверните его как подарок и скотчите.

Итак, на этом этапе у вас есть фон и основа для ваших изображений.

Оставьте некоторые пенопласты и доски для презентаций белыми на случай, если вам также понадобится чисто белый фон.

Самое интересное в них то, что их можно смешивать и сочетать. Вы можете положить на стол простую белую пенопластовую доску, установить на нее торт, а затем использовать деревенский деревянный принт в качестве фона.

Теперь давайте посмотрим, как я их настраивал. Вот несколько примеров того, как я люблю ставить съемки:

Я добавил отражатель слева, чтобы свет отражался от объекта.

В этом я добавил немного измельченного белого подарочного наполнителя, чтобы добавить к фотографии.

Вот еще один пример, когда я добавил несколько реквизита, бумагу для вырезок под сервиз для торта и тарелки.

Вы можете изменить стиль ваших фотографий, изменив фон и элементы, которые вы добавляете. Вот пара примеров получения более деревенского образа, а не легкого и яркого образа.

Все, что я сделал, это изменил фон и добавил несколько салфеток и курицу на заднем плане, которые я выкрасил в золото. P.S. Это не настоящая курица, которую я нарисовал золотом … Я не хочу никаких разговоров по этому поводу. 😉

Я планирую сделать часть 2 этого поста в какой-то момент, так как я немного изменил свой метод съемки тортов, так как у меня появилось больше оборудования в отношении фона и освещения.

Но если вы только начинаете, описанный выше метод — хороший и недорогой способ получить отличные снимки.

Фотосъемка (и некоторые технические детали — хотя и не особо):

Хорошо, теперь поговорим немного о технической стороне дела.

Если у вас есть зеркальная камера или вы планируете ее приобрести, я действительно настоятельно рекомендую вам отключить автоматический режим и перейти в ручной режим. Обещаю, ты справишься. Вам просто нужно выделить время на практику, но это весело!

Итак, есть некоторые элементы, которые вам нужно знать о фотографии. Короче говоря, есть отличный способ посмотреть, как работает экспозиция на ваших фотографиях.

Это треугольник экспозиции, и он состоит из трех частей.Регулируя все эти вещи, вы попадете в золотую середину.

Ниже я разработал небольшую инфографику, которая поможет это объяснить.

Не вдаваясь в технические подробности, каждый раз, когда вы делаете снимок, вам нужно будет настроить их. Это нормально. Вы не можете настраивать их и ожидать, что они будут работать каждый раз.

Свет меняется, и ваше окружение меняется, поэтому вам нужно приспособиться. (Между прочим, если вы действительно хотите, чтобы я подробно рассказал о вас, просто дайте мне знать, потому что я буду счастлив сделать более подробный пост об этом.)

Главный вывод из этого состоит в том, что потребуется некоторое время, чтобы привыкнуть к настройкам, и каждая камера настраивается по-своему. Просто поставьте перед собой задачу и поставьте цель практиковаться с ней, даже если это всего десять минут в день. Я обещаю, что каждый раз вы будете узнавать что-то новое. Я постоянно учусь и пытаюсь совершенствоваться.

Следующее, что вам нужно сделать, это сделать МНОГО фотографий. Снимайте их под разными углами… сверху вниз, прямо, вид сбоку и т. Д.Убедитесь, что вы сделали несколько широких снимков, а затем переверните камеру и сделайте несколько снимков в высоту.

Мои лучшие советы — выключить свет внутри и подойти к окну или источнику наружного света. Это важно. Если вы оставите внутреннее освещение включенным, это может действительно испортить баланс белого, и ваши фотографии могут иметь желтый оттенок.

Обычно я использую пару зонтиков при съемке видео и фотографий. Мне нравится использовать естественный свет, но я использую зонтик, чтобы помочь мне, когда на одной стороне кухни пасмурно или темно.

Вот несколько фотографий с разных ракурсов, которые я сделал при настройке для этого поста. Вы можете увидеть, как разные фоны и реквизиты меняют ощущение (или настроение) изображения, а съемка разных снимков под разными углами делает вещи интересными.

Кстати, если этот пирог вызывает у вас чувство голода, вы можете найти его рецепт здесь: F avorite Vanilla Bean Cake

Другие полезные ресурсы:

Самый полезный ресурс, который я нашел, — это мастер-класс по фотографии тортов.Я нашел это очень полезным, потому что это специально для торта. Вы можете найти класс здесь:

Фотография красивых тортов

Еще одним чрезвычайно полезным ресурсом была электронная книга Линдси с Пинчем Юм, Tasty Food Photography. Это больше для обычной фотографии еды, но я так много узнал об использовании света в ваших интересах. В ее книге замечательно то, что вы можете распечатать ее, если хотите, и тогда она будет у вас под рукой при съемке фотографий.

Вы можете проверить это здесь: Lightroom , чтобы редактировать мои фотографии сейчас, но когда я только начал, я редактировал свои фотографии в Pic Monkey. Да, есть более продвинутые способы сделать это, но когда у вас мало времени и вам нужно простое решение, я обнаружил, что Pic Monkey может хорошо справиться с этой задачей.

Вы можете проверить это здесь: Pic Monkey

Я собрал обучающее видео, чтобы показать вам мой процесс редактирования фотографий. Каждая фотография не займет много времени, и я расскажу о том, что мне нравится делать.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: Pic Monkey больше не является бесплатным, но он по-прежнему более рентабелен, чем Adobe Lightroom, если вы только начинаете.

Проверьте это здесь:

Существуют и другие приложения, которые можно использовать для редактирования фотографий, особенно если вы делаете снимки на свой телефон. Просто сделайте быстрый поиск в своем магазине приложений и обязательно прочтите отзывы.

Вот и все. Если вы прочитали весь этот пост и дошли до этого момента, я хотел бы увидеть вас лично и дать вам кусок пирога. Действительно! По крайней мере, вы заслуживаете золотой звезды! Это было сразу много информации, и вы справились с этим.

И наконец, я хочу, чтобы вы знали, что вам не нужна модная установка, чтобы делать хорошие фотографии. У меня крошечная кухня, и я обещаю, это МОЖНО сделать.

Теперь твоя следующая задача — пойти туда, испечь вкуснейшие пирожные и сфотографировать их! Это хороший повод просто испечь еще торта, верно?

• Facebook
• Twitter
• Pinterest

простых идей для украшения торта — CakeWhiz

опубликовано 13 июля, 2016 автор CakeWhiz

Это собрание множества простых идей украшения торта для начинающих.Эти простые торты готовятся без особых инструментов и требуют совсем немного времени.

Простые идеи украшения торта для начинающих — вероятно, одна из самых частых просьб, которую я получаю от своих читателей, также известных как ВЫ!

Я слушал вас и делал много легких тортов на протяжении многих лет и, наконец, просмотрел архивы своего блога и собрал эту коллекцию простых идей украшения торта своими руками в одном месте, чтобы помочь вам.

Для приготовления этих простых тортов НЕ нужны какие-либо необычные инструменты.

Многие из этих БЫСТРЫХ и ЛЕГКИХ идей украшения торта можно реализовать за 30 минут.

Есть даже несколько простых идей украшения торта для ДЕТЕЙ, которые было бы весело сделать на дни рождения.

Большинство этих тортов украшено предметами, которые вы легко найдете в своем продуктовом магазине.

Используйте эти ПРОСТЫЕ идеи украшения торта / простые дизайны торта на день рождения или любое другое мероприятие, подбирая цвета глазури и украшений к цветовой схеме событий.

Вы увидите простые идеи украшения торта глазурью, помадой, фруктами, конфетами, шоколадом ПЛЮС многие другие простые домашние украшения торта.

Есть простые идеи украшения торта для:

• День Благодарения
• Хэллоуин
• Пасха
• Детский душ
• День рождения (день рождения девочки и день рождения мальчика)

Как украсить торт? Как украсить праздничный торт?

Вот несколько способов украсить торт:

• Глазурь (кремовая глазурь)
• Помадка
• Различные наконечники (наиболее популярными являются наконечник в виде звезды, наконечник листа, наконечник в виде круга)
• Шпатели
• Конфеты
• Шоколад
• Зерновые
• Попкорн
• Живые цветы
• Свежие фрукты
• Съедобные спреи
• Маркеры съедобные
• Расческа для обледенения

Как сделать помадку для тортов?

Вы можете использовать мой домашний рецепт помадки из зефира, в котором используются зефир, сахарная пудра и вода.

Как украсить торт живыми цветами?

• Убедитесь, что используете БЕЗОПАСНЫЕ и СЪЕДОБНЫЕ цветы, которые не подвергаются воздействию пестицидов.
• Розы, лаванда и анютины глазки — безопасные съедобные цветы и очень популярны на свадебных тортах.
• ИЗБЕГАЙТЕ цветов с очень сильным ароматом, потому что они могут передаваться и на торт.
• Вымойте цветы в холодной воде и промокните насухо.
• ОБРЕЗАТЬ стебли так, чтобы они были длиной около 3 дюймов.
• Вставьте пластиковую соломку в торт, в который вы будете вставлять стебли.Используйте соломинки пузырькового чая, чтобы вставить более толстые стебли. Это также предотвращает попадание стебля в торт.
• Вы также можете использовать эластичную ленту, чтобы скрепить несколько стеблей вместе, чтобы получился ПОЛНЫЙ цветок, и используйте их для украшения некоторых частей торта.

Что нужно для украшения торта?

Вот НЕОБХОДИМЫЕ принадлежности для украшения торта:

• Формы для торта
• Шпатель
• Гель пищевой краситель
• Скалка
• Острый нож или лезвия
• Нож для пиццы
• Укорочение
• Поворотный стол или Ленивая Сьюзан
• Доска для торта
• Сахарная пудра
• Пергаментная или вощеная бумага
• Разглаживающее средство для помадки
• Кисти
• Кукурузный сироп
• Осыпает
• Шоколад

Давайте начнем с этой коллекции простых идей украшения торта для НАЧИНАЮЩИХ….

* Над изображениями украшенных тортов есть ссылка. Нажмите на нее, чтобы узнать больше о торте. Многие из этих ссылок также содержат обучающие видео или изображения. *

Никогда не недооценивайте силу СВЕЖИХ ЯГОД и небольшого количества съедобного спрея, чтобы добавить немного блеска любому торту.

Малиновый муссовый торт

Сложите кусочки ТОРТА этим причудливым способом, и вы получите великолепную башню для торта.

Башня Easy Cake

Использование СВЕЖИХ ЦВЕТОВ для украшения тортов — это классика и неподвластная времени.

Торт Голый Синий Бархат

CEREAL — еще одна очень простая идея украшения торта. Зерновые хлопья имеют столько форм и цветов, что возможности безграничны!

Trix Зерновой торт

Этот торт с СЮРПРИЗОМ ВНУТРИ Бэтмена от моей подруги Каталины @peasandpeonies так легко приготовить для вечеринок по случаю дня рождения мальчиков.

Торт Бэтмен

Не умеете плавно заморозить? Без проблем! Просто покройте все крошки и неровности KIT KATS и украсьте свежими ягодами.

Kit Kat торт

Возьмите черный ПИЩЕВОЙ МАРКЕР и немного разбрызгивания сердца, чтобы сделать этот милый и романтичный торт ко Дню святого Валентина.

Торт Easy Love

Набросьте маршмеллоу на торт и используйте горелку для крем-брюле.
Добавьте несколько вишен мараскино, чтобы все скрасить! Это еще одна отличная идея от моего друга, гороха и пионов [электронная почта].

Зефир шоколадно-карамельный чизкейк

Покройте весь торт мелко нарезанным КОКОСОМ и украсьте его цукатами и съедобным серебряным жемчугом.Так красиво украсить торт Зимняя страна чудес.

Пирог с клюквой, кокосом и цукатами

Этот легкий пляжный торт был приготовлен из ШОКОЛАДНЫХ РАКУШЕК (сделанных в простой форме для конфет), коричневого сахара и съедобного жемчуга.

Торт Easy Beach

Проведите лопаткой по диагонали вокруг замороженного торта. Затем добавьте капельки ганаша и ПОПКОРН. Распылите немного красного на попкорн, чтобы придать ему яркий оттенок.

Шоколадный торт с попкорном

Используйте оставшиеся КОНФЕТЫ, чтобы сделать осколки леденца и наклеить их на торт. Это отличная идея украшения рождественского торта.

Торт «Осколки леденца»

Покройте торт коричневой помадной или шоколадно-масляной глазурью и украсьте его HERSHEY’S KISSES. Вы можете развернуть их, если хотите, но обертка была такой красивой, что я просто оставил их, как есть.

Торт Hershey’s Kisses

PRETZEL RODS, энергетические шарики с арахисовым маслом и кусочки шоколада были использованы для украшения этого элегантного коричневого торта.

Крендель торт

Используйте цветной РАСПЛАВЛЕННЫЙ ШОКОЛАД, игристый сахар и сахарную крошку, чтобы сделать шоколадные петли и наклеить их на торт… идеальный абстрактный дизайн торта.

Торт «Манго» с глазурью из манго и шоколадными петлями

Используйте разноцветные ЖЕЛЛИЧЕСКИЕ КОНФЕТЫ и тертый кокос, чтобы приготовить этот милый торт с пасхальным кроликом.

Торт Пасхальный кролик

Используйте МОРОЗИ разных цветов и маленькую звездочку, чтобы сделать этот очаровательный торт-карандаш.

Торт «Снова в школу»

Используйте сломанные и измельченные КОНФЕТЫ, чтобы сделать этот стильный рождественский торт или даже торт ко Дню святого Валентина.

Торт в форме сердца из леденцов

Магазин HALVA (который уже предварительно огранен в форме ромба), купленный в магазине, и золотой съедобный спрей был использован для украшения торта на вечеринку «Оскар».

Золотой торт Халва

Еще один способ скрыть все недостатки тортов — использовать ТВИЦЛЕРЫ и конфеты… Это рождественская версия.

Рождественский торт Twizzler

А это торт с радужными конфетами (идеально подходит для радужных вечеринок по случаю дня рождения или Дня Святого Патрика)

Торт Твизлер Easy Rainbow

Просто используйте круглый наконечник для украшения, чтобы сделать эти милые вершины на любом торте! Добавьте немного брызг и вуаля!

Торт голый манго и вишня

А этот украшен маленькой звездочкой, и я также бросил несколько красных конфетных шариков, чтобы придать этому торту яркий цвет.

Пирог с имбирем

И этот розовый торт сделан только с большой звездочкой (Совет №1М).

Морковный торт в технике розы

Используйте вилку, чтобы придать пирогу холодный грубый вид. Затем добавьте сезонные тыквенные конфеты и посыпьте красивым осенне-осенним тортом.

Тыквенный торт с тыквенными конфетами

Возьмите съедобный маркер и нарисуйте лица на конфетах M&M CANDIES и украсьте ими милый детский торт!

Лучший торт с банановой шоколадной крошкой

Приготовьте торт «Мумие» с глазурью из сливочного крема, нарезанными орео и леденцовыми червями.

Торт мумии на Хэллоуин

Используйте глазурь разных цветов и зубочистку, чтобы сделать этот замечательный торт с краской для галстука.

Торт на рубашке с принтом тай-дай

Используйте зефирный PEEPS и сезонную посыпку, чтобы сделать этот простой пасхальный кулич.

Торт Peeps

Сделайте жуткий торт на Хэллоуин из паучьего печенья OREO и паутины Twizzler.

Пауки Oreo и торт Twizzler Spider Web

Купите или приготовьте яблочный маршмеллоу и воткните их в свой торт, чтобы получить этот легкий осенний или осенний торт.

Яблочный торт со вкусом

Используйте оставшиеся конфеты Хэллоуина или любые конфеты, которые вам нравятся, чтобы сделать «шоколадные капли» и наклеить их на торт.

Конфеты на Хэллоуин

Сделайте симпатичный пасхальный кулич из гнезда для печенья Oreo и яичных конфет.

Торт пасхальный

Ну, на сегодня все.

Надеюсь, этот сборник простых идей украшения торта для начинающих будет вам полезен.

Итак, какая из этих простых идей украшения торта вам понравилась больше всего?

До следующего раза, тата мои любимые!

Руководство для начинающих по украшению тортов

Некоторые люди говорят, что первые шаги в украшении тортов были сделаны в XVII веке, но есть книга, которая считается первым письменным описанием современной выпечки, Le Pâtissier Royal.

Эта книга была опубликована в 1815 году Антуаном Каримом, который нарисовал большинство иллюстраций.Поскольку его критиковали за их качество, он брал уроки искусства перед публикацией своей следующей книги «Патисье Питтореск».

Le Pâtissier Royal был двухтомником на 400 страниц. Он был настолько популярен, что через 3 месяца пришлось напечатать второе издание.

Он включал в себя обширный репертуар рецептов, которые позволили, наряду с технологиями, инструментами и специализированными продуктами, создать великолепные дизайны, благодаря которым выпечка достигла важного развития для того периода.

В восемнадцатом и девятнадцатом веках торты были шедеврами, которые проявляли изобретательность, творческий подход, большую изысканность и вкус.Выпечка была специально сделана для важных торжеств и великих правителей. Многие известные сегодня кондитерские были открыты в девятнадцатом веке.

На протяжении XIX-XX веков происходил ряд открытий и технических разработок, таких как эффективное охлаждение, ферментация, консервирование, замораживание и создание области холода, тепла, брожения, консервации и замораживания, что способствовало дальнейшему развитию Можно добиться прогресса в кондитерской промышленности, увеличив производительность и качество выпечки.

Мой совет начинающим пекарям: отбросьте страхи совершить ошибку и терпеливо и осторожно приступайте к веселому приключению дизайна и украшения тортов. В конце вас ждет самая приятная награда: увидеть великолепное творение, которое вы создали своими руками.

Дизайн для украшения торта

Не секрет, что в Интернете полно вдохновляющих идей для украшения торта на любой случай. Некоторые блоги, специализирующиеся на кондитерских изделиях, шаг за шагом делятся некоторыми дизайнами украшения торта, чтобы помочь вам воссоздать его.Вот несколько действительно замечательных дизайнов, которые вы можете попробовать в своих следующих проектах.

Торт «Лепесток радуги» своими руками

Я люблю этот торт. Он отлично подойдет на день рождения или на Пасху. Думаю, идеально подойдет для любого торжества. Этот торт из лепестков радуги своими руками такой красочный, что он вам обязательно понравится. Пошаговая инструкция очень понятна и показывает, что это украшение для торта очень легко сделать.

DIY Акварельная мозаика Ombre

Пришло время попробовать съедобные материалы.Эта великолепная мозаика из акварельной омбре своими руками изготовлена ​​из съедобной бумаги.

Веселое цветочное ремесло из печенья

Этот очаровательный торт даст вам немного времени, чтобы расслабиться и заняться творчеством. Если у вас нет свежих цветов для украшения торта, это очень забавная идея. Цветы сделаны из печенья, конфет и M&M. Вам понадобится глазурь, чтобы покрыть торт, и немного, чтобы использовать ее в качестве «клея» для приклеивания M&M на печенье. Детям понравится эта веселая поделка из цветов из печенья.

Идеи украшения торта

Изображение advencap

Возможности безграничны при поиске идей украшения торта, чтобы вдохновить себя на текущие или будущие проекты (например, наш следующий торт на рождественский ужин). Вы можете использовать Kit Kat, Reese, карамельные формы, конфеты, зефир, живые цветы и т. Д. Здесь есть несколько прекрасных идей, которые могут отлично работать и которые легко воплотить.

Украшение тортов фруктами

Клубника — обычно самый популярный фрукт, используемый для украшения тортов, но некоторые другие фрукты красивы и полны цвета.Вы можете комбинировать красивый дизайн глазури и украсить его круто расположенными фруктами, и, как вы можете видеть на картинке ниже, с помощью пластикового листа вы даже можете написать сообщение.

Изображение от jennie-o

Изображение от Йоко

Украшение торта печеньем

Вы также можете использовать печенье, чтобы создавать забавные и милые украшения для торта.

Изображение Дэйва Гаммона

Изображение Куинна Домбровски

Украшение торта мармеладом

Эти идеи идеально подходят для детей.Им очень понравится торт с большим количеством разноцветной и вкусной жевательной резинки.

Изображение Raspberri Cupcakes

Украшение торта трафаретами

Вы также можете украсить торт, используя трафареты и сахарную пудру, какао или другие материалы, которые подходят для этой цели, например королевскую глазурь. Еще одно применение трафарета — это рисование действительно красивых украшений поверх помады.

Изображение Элейн Эштон

Изображение Пола Хиберлина

Изображение от mags

16

28

28net

Если вы хотите изучить это красивое и популярное искусство, вам необходимо знать список необходимых вам принадлежностей для украшения торта. Это будет похоже на строящееся здание, которое растет с каждым днем ​​в соответствии с вашими потребностями и методами, с которыми вы в конечном итоге будете работать.

Основные инструменты для запуска:

• Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
• Базовый набор насадок для декорирования
• Набор шпателей
• Пищевой краситель
• Поворотный столик Подставка для торта
• Резаки разных форм и мотивов

Чтобы максимально использовать все оборудование для украшения тортов, которое вы покупаете или уже имеете, изучите их функции и методы их использования, чтобы вы могли действительно чувствовать себя уверенно и создать что-то, что отражает ваш стиль в оригинальной идее.

Рецепты украшения торта

Изображение mazaletel

В декоре тортов важно иметь великолепный внешний вид и существует множество рецептов элементов украшения. Но безупречный интерьер тоже важен, он как настоящая жизнь; красота исходит изнутри, она отражает. Чтобы получился пушистый и вкусный торт идеальной формы, нужно позаботиться о каждой детали.

Обязательно следуйте инструкциям по рецепту торта.В результате получится аккуратный чистый торт, готовый к глазури. Используйте вкусные начинки, которые соответствуют вкусу торта, а также хороший сахарный сироп, чтобы намочить торт и сохранить его влажным.

Вот несколько восхитительных начинок, которые украсят ваш торт.

Кремы для начинки Рецепты

Заварной крем

Изображение yoppy

Ингредиенты

500 мл цельного молока
4 ½ унции сахарного песка
4 яичных желтка
½ палочки ванили или ванили
мука

Приготовление

• В большую кастрюлю налейте молоко, добавьте ваниль и доведите до кипения на среднем огне.
• В миску насыпьте яичные желтки и сахар. Взбивайте, пока вся смесь не станет светлого цвета.
• Добавьте муку к яйцам и тщательно перемешайте.
• Когда молоко закипит, удалите ваниль (если вы использовали палочку), снимите кастрюлю с кухни и медленно влейте немного горячего молока в смесь яйца и муки. Это поможет настроить смесь на горячую температуру. Хорошо перемешать.
• Добавьте смесь в кастрюлю с кипящим молоком, снова поставьте на средний огонь и варите пару минут.Продолжайте помешивать во время приготовления.
• Когда крем будет готов, накройте его полиэтиленовой пленкой и положите в морозильную камеру. Это пастеризует ваш крем. Вы можете хранить его в холодильнике максимум два дня, если не собираетесь использовать его сразу.

Крем из маракуйи

Изображение SantaRosa OLD SKOOL

Ингредиенты

• 2 стакана сока из маракуйи
• 4 ложки кукурузного крахмала
• Достаточно сахарной пудры для придания сладости сливкам.

Подготовка

В кастрюле приготовьте все ингредиенты, тщательно помешивая, пока они не станут кремообразными. Перед использованием дайте ему остыть.

Вы также можете приготовить этот крем с апельсином, лимоном или ананасом.

Миндальный крем

Изображение Луиджи Кьеза

Ингредиенты

• 1 банка сгущенного молока
• 100 г измельченного миндаля
• 4 ложки сухого молока

  0

  0 Сгущенное молоко

  0 и добавьте сухое молоко.Перемешивайте, пока не получите густой крем, затем добавьте миндаль и дайте остыть.

  Для начинки можно также использовать масляный крем из швейцарской безе с тем вкусом, который вы хотите добавить к нему.

  Королевская глазурь

  Изображение Нильса Гора

  Это сливки или пена с очень высокой долей сахара. Его текстура зависит от количества сахара.

  Ингредиенты

  • 2 яичных белка
  • 3 стакана сахарной пудры
  • Лимонный сок

  Приготовление

  Положите яичные белки в миску и слегка взбейте их электрическим миксером или металлическим венчиком. становится пенистым.Затем всыпать просеянную сахарную пудру, пока она не приобретет густую консистенцию. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до образования пиков; так будет проще украсить кондитерский мешок.

  Советы:

  • Если вы хотите ароматизировать и раскрасить Королевскую глазурь, используйте специальные красители и ароматизаторы для выпечки.
  • Если королевская глазурь слишком густая, можно добавить еще несколько капель лимонного сока.

  Buttercream

  Image by Ginny

  Ингредиенты

  • 140 г сливочного масла
  • 280 г сахарной пудры
  • 2 столовые ложки молока

  2 в чаше для размягчения масла

2 электрический миксер или металлический венчик.

Продолжайте взбивать, добавляя половину сахарной пудры.

Когда первая половина смешается и смесь станет однородной, добавьте вторую половину сахарной пудры и одну столовую ложку молока.

Взбейте смесь до однородной кремообразной массы.

Almond Buttercream Frosting : добавьте от 1/2 до 3/4 чайной ложки миндаля.

Lemon Buttercream Frosting : используйте 5-6 столовых ложек лимонного сока вместо молока и 1 чайную ложку тертой цедры.

Апельсиновая глазурь с кремом : используйте 5-6 столовых ложек апельсинового сока вместо молока и добавьте 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры.

Глазурь с арахисовым маслом : 1/2 стакана арахисового масла вместо сливочного масла и 6-8 столовых ложек молока.

Peppermint Buttercream Frosting : используйте от 1/2 до 3/4 чайной ложки экстракта мяты перечной вместо ванили.

Вы также можете попробовать восхитительный сливочный крем из швейцарской безе, он имеет очень красивую консистенцию, и вы также можете раскрасить его или добавить желаемый аромат.

Консистенция сливочного крема

Чтобы сделать идеальный сливочный крем, необходимо учитывать некоторые факторы, такие как влажность, температура и пропорции ингредиентов, чтобы добиться наилучшей консистенции.
Сначала вы можете попробовать разные последовательности, чтобы найти то, что, по вашему мнению, лучше всего. Масляный крем — отличный рецепт для приготовления глазури и других украшений в зависимости от его консистенции.

Жесткая консистенция : для вертикальных украшений в форме роз, лепестков и других орнаментов, требующих высокой плотности. Если он будет слишком мягким, декор будет иметь тенденцию падать; если он будет слишком твердым, вы заметите, что он потрескается. Главное — экспериментировать, пока не найдете правильный баланс.

Средняя консистенция : Используется для полного покрытия торта и для плоских украшений. Для получения нужной консистенции рекомендуется добавить молоко или воду.

Легкая консистенция : Идеально подходит для написания сообщения на торте. Его мягкая консистенция дает вам возможность писать или делать тонкие и деликатные штрихи.

Как использовать кондитерский мешок?

Изображение Майкла Прюдомма

Держите кондитерский мешок обеими руками, никогда не опирайтесь на торт и держите его на высоте нескольких сантиметров.

Всегда проводите небольшой тест перед тем, как начать, чтобы узнать, какое давление вы должны приложить, и правильно с ним справиться.

Если в начинке торта есть молоко, яйца или фруктовые продукты, не рекомендуется оставлять его вне холодильника более 12 часов, так как он легко разлагается. К тому же остывший торт затвердевает, поэтому всегда лучше постараться приготовить его как можно ближе к событию или торжеству.

Пирог должен остыть перед тем, как разрезать его для начинки, иначе он рассыпется.

Украшение торта с помощью кондитерского мешка: основные украшения

Заголовок видео с www.bhg.com

Есть так много советов, что вам понадобится найти руководство или учебник, чтобы просто познакомиться с типы, числа и то, что может сделать каждый совет. Определенно важно научиться пользоваться кондитерским мешком, чтобы научиться украшать торт глазурью. Давайте рассмотрим некоторые основные украшения, которые вы можете попробовать.

Простые цветы

Изображение от wilton.com

Этот мотив проще сделать новичку, и он всегда хорошо смотрится на торте, украшенном этими гладкими или взъерошенными цветами.

Прикрепите наконечник для простых цветов к кондитерскому мешку. Держите его вертикально над украшаемым тортом, касаясь его верха. Сожмите кондитерский мешок, удерживая кончик на вершине торта, чтобы сформировать лепестки цветов, немедленно прекратите давление и снимите кондитерский мешок.

Leaves

Изображение от wilton.com

Листы обычно формируются с помощью наконечника с V-образным отверстием. Это позволяет получить форму заостренного конца, которая характеризует узор листа. Края могут быть гладкими или гофрированными. Этот совет также используется для создания красивых границ.

С помощью наконечника для листьев держите кондитерский мешок под углом к ​​верхней части торта, который нужно украсить. Сожмите и удерживайте кончик в том же месте, чтобы крем растекся и сформировал лист. Уменьшите давление, снимая кончик, и слегка приподнимите его, чтобы сформировать заостренный конец листа.

Розетки

Изображение с сайта wilton.com

Прикрепите наконечник для звездочек к кондитерскому мешку. Наполните пакет глазурью или кремом. Сожмите, равномерно надавливая, чтобы образовался круг. Не останавливаясь, придайте крему форму спирали, сделав другой небольшой кружок. Закончите формированием пика при понижении давления.

Лепестки

Изображение с сайта wilton.com

Наконечником для лепестков можно нарисовать розы, фиалки, гвоздики и другие цветы.Также из него можно формировать ленты, банты и оборки.

Звезды

Изображение с сайта wilton.com

Используя наконечник для звезд, вы также можете сделать розетки и другие цветы, а также шнуры, морские формы и геометрические фигуры, такие как зигзаги.

Простые конструкции: фристайл

Прикрепите наконечник для письма и держите его под углом 45 градусов к поверхности. Слегка приподняв кончик, равномерно надавите на кондитерский мешок.Затем кончиком нарисуйте нужный рисунок. Чтобы закончить, прекратите давление на кондитерский мешок и снимите его с поверхности.

Shell Edge

Изображение с сайта wilton.com

Используйте звездообразный наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Прижмите плотно и равномерно, чтобы получилось широкое основание. Поднимите наконечник и уменьшите давление, чтобы сформировать наконечник.

Оболочка с обратной кромкой

Изображение с wilton.com

То же, что и кромка выше, но эти оболочки попеременно наклоняются вправо и влево.

Бусинки

Изображение с сайта wilton.com

Использование кончика для письма для создания бусинок. Размер зависит от давления, которое вы оказываете на кондитерский мешок.

Зигзаг

Изображение с сайта wilton.com

Используйте звездочку или пишущий наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Равномерно надавите на кондитерский мешок, двигаясь из стороны в сторону, чтобы получился зигзаг.

Rope Edge

Изображение от wilton.com

Используйте большую звезду или кончик для письма и сформируйте угол в 45 градусов. Когда кончик коснется поверхности, затяните и переместите его вверх и вниз, образуя кривую в форме буквы S. Снимите кондитерский мешок и повторите процесс снизу вверх, чтобы придать форму веревки.

Сообщения в блоге об украшении торта

Вы можете получить дополнительную информацию, советы и идеи в нашем блоге, где у нас есть категория с сообщениями об украшении торта.

Классы украшения тортов

Изображение от кондитера Фрэнсиса

Если вы пробовали украшать торты раньше, не зная заранее, это нормально сделать несколько ошибок.Это не значит, что вы не умеете украшать торты. Просто запишите советы по украшению, которые вы можете найти здесь, и примените их на практике в следующий раз, когда вы собираетесь украсить торт. Лучший способ достичь высокого уровня и овладеть искусством украшения тортов — это занятия. Таким образом, вы получите руководство от профессионала, который научит вас тому, что вам действительно нужно, и сможет ответить на все ваши вопросы.

Украшение помадой

Изображение mazaletel

Работа с помадой требует не только терпения, но и большого количества техники и внимания к деталям.Декорирование мастикой — это самый популярный прием украшения торта. Есть 3 различных типа: раскатанная помадка с заливкой и помадка для лепки (идеально подходит для изготовления замечательных топперов для торта). Прежде чем переходить к советам по украшению помадной мастикой, нам необходимо получить рецепты.

Есть много вариантов. Вам нужно пробовать их, пока не дойдете до рецепта, который лучше всего подходит для вас.

Свернутая помадка

Ингредиенты

• 2 фунта сахарной пудры
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок
• 1/2 стакана глюкозы
• 1 1/2 столовой ложки глицерина
• Ароматизатор на ваш выбор

Приготовление

1. В двойной кастрюле (это метод пароварки; он такой же, как и для швейцарского безе) поместите желатин в воду, средний огонь, ровно настолько, чтобы он растворился. Это.
2. Просейте сахар в большой миске и сделайте углубление в центре.
3. Смешайте глюкозу и глицерин с растворенным желатином.
4. Залейте смесь (глюкоза, глицерин и желатин) в лунку.
5. Начните перемешивать ложкой, пока ингредиенты не смешаются, затем возьмите в руки и работайте, пока не получите приятную консистенцию.
6. На этом этапе, если вы собираетесь добавить аромат и цвет, добавьте их и снова перемешайте.

Советы по украшению из помады

• Всегда замораживайте торт перед нанесением покрытия из помады.Постарайтесь оставить идеально ровную поверхность. Таким образом, помадка будет выглядеть идеально.
• Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой.
• Желательно иметь в комплекте силиконовую скалку.
• Переверните помадную массу примерно на 1/4 оборота после того, как вы несколько раз перекатите скалкой.
• Когда вы нанесете помадную массу на торт, аккуратно нанесите ее на торт, затем начните обрабатывать поверхность помадной пастой, слегка надавливая.
• Отрежьте лишнее, чем вы собираетесь попасть на дно торта.

Залитая помадка

• 6 стаканов просеянной пудры (кондитерской)
• 1 стакан воды
• 4 столовые ложки кукурузного сиропа
• Термометр для конфет

1. Добавьте сахар в кастрюлю.
2. Смешайте воду и кукурузный сироп и добавьте к сахару. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.
3. Доведите до среднего огня. Температура не должна превышать 100 ° F. Используйте термометр для конфет, чтобы контролировать температуру.
4. Когда смесь достигнет температуры, снимите ее с огня.Если переварить, сахар станет коричневым.
5. Добавьте эссенцию или экстракт и цвет глазури по вашему выбору и взбивайте, пока смесь не смешается.

Помадка для лепки

Ингредиенты

• 1 столовая ложка желатина
• 1⁄3 стакана воды
• 4 стакана сахарной пудры
• 1⁄2 стакана кукурузного крахмала
• Пищевой краситель на ваш выбор

9000

1. Растворите желатин, добавив немного воды. Включите микроволновую печь на высокой мощности в течение нескольких секунд.
2. В большой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал.
3. Сделайте углубление в центре, добавьте растворенный ранее желатин и перемешайте деревянной ложкой.
4. Когда он смешается, помешайте руками, пока сахар не смешается.
5. Нанесите на поверхность из пластика или мрамора, предварительно смазанную маслом. Месите до получения желаемой текстуры.
6. При необходимости вы можете добавить еще несколько капель воды и месить, пока помадка не станет гладкой и атласной, но если она слишком липкая, вы можете добавить еще немного сахарной пудры.

Не забывайте держать помадку хорошо завернутой в полиэтилен, потому что она очень быстро сохнет.

Украшение тортов — это очень творческое занятие, в котором вы можете применить все идеи, которые у вас в голове. Главное — быть организованным, заранее спланировать тему украшения торта, а затем просто применить доступные методы, которые вам нравятся больше всего.

Простые идеи украшения торта ко дню рождения, которые выглядят необычно

Да, вы можете пропустить праздничный торт в пекарне и взять дело в свои руки.Даже если вам не повезло с кулинарией, мы собрали множество советов по приготовлению торта и трюков, которые помогут вам создать шедевр, достойный Pinterest. Коробочная смесь для торта скоро получит серьезное обновление — читайте все сладости.

Если вы решили приготовить торт дома, теплая лопатка или нож облегчат намазывание глазури. Загляните в Kitchn, чтобы узнать подробности и их любимые инструменты!

Фотография: iStock

Когда торт полностью остынет, пора начинать глазурь! Мы любим трюк с покрытием из крошек — нанесите тонкий первый слой глазури на весь торт, чтобы собрать крошки, прежде чем приступить к остальной части украшения.

Сходите с ума с посыпкой, вдохновленной блогом Beki Cook’s Cake. У нее есть хитрость, чтобы украсить тюльпан (это включает в себя тарелку и некоторые осторожные маневры). Нажмите здесь, чтобы узнать, как делается это красочное кондитерское изделие.

Иногда для украшения торта лучше всего подходит простой! Нет ничего проще, чем идея Линдси Сон через You Are My Fave.Просто купите несколько конфет или мармеладов и положите их на глазированный торт. Щелкните здесь, чтобы увидеть еще две простые идеи, которые выглядят так же вкусно.

Чувствуешь себя хитрым? Эта милая идея от Paper & Stitch проще, чем вы думаете — просто укажите возраст вашего ребенка с помощью нескольких принадлежностей, которые, возможно, уже есть у вас дома. Чтобы получить подробную информацию о том, как это делается, нажмите здесь.

Если ваш ребенок любит печенье с цирковыми животными, ему понравится это милое творение от Studio DIY.Лучше всего, что отправной точкой является простой торт из продуктового магазина. Музыка для наших ушей! Чтобы получить подробную информацию (а также еще пять способов оживить покупные торты), нажмите здесь.

Нам нравится эта сладкая идея от Butterlust, особенно для детей, которые одержимы всем доисторическим. Рецепт включает в себя обильную шоколадную глазурь и ганаш, но вы также можете упростить его с помощью магазинного торта, если у вас мало времени. Кликните сюда, чтобы узнать больше.

Довольно сложно отделать слова глазурью, поэтому нам нравится этот совет от Food Network. С помощью зубочистки нарисуйте точки там, где должны располагаться буквы, а затем накрутите их, когда вам понравится их внешний вид. Щелкните здесь, чтобы узнать больше полезных советов.

Вдохновитесь «Тонким весельем» и сделайте большущий пончик для именинника.Розовая глазурь и посыпка сверху просто необходимы! Чтобы получить рецепт, щелкните здесь.

Идеально для летних вечеринок. Для приготовления этого рецепта от The Kitchen McCabe вам понадобится большая партия ягод. Кроме того, есть способ приготовить слоеный пирог без необходимости делать несколько тортов — да, пожалуйста! Получите информацию, нажав здесь.

Этот торт Kit Kat на самом деле представляет собой однослойный торт, выложенный плитками Kit Kat и покрытый M & Ms.