Как сделать сэндвич трубу своими руками: как изготовить сендвичные трубы для дымохода, как самому сделать кронштейн для самодельной трубы

Сэндвич труба для дымохода своими руками: из чего состоит и как собрать самому

При создании отопительной системы дома, где требуется обустройство дымохода, стальные трубы всё чаще находят применение в качестве основного материала. Наибольшую популярность обрела конструкция, состоящая из нескольких слоёв по принципу сэндвича. Однако цена на неё не всегда доступна. Решением станет сборка сэндвич-трубы для дымохода своими руками.

Для чего нужна

Монтаж указанного изделия в качестве дымохода проводится для того, чтобы снизить количество конденсата, возникающего при процессах теплообмена. Температура воздуха и различных газов, выходящих по трубе, достаточно высока, чтобы превращать любую воду, находящуюся в близком доступе, в пар. Однако чем выше поднимаются раскалённые газы, тем быстрее они остывают. Тепло отдаётся стенкам дымохода, а вода конденсируется на его поверхности вместе со многими продуктами горения. Сэндвич-труба за счёт своего строения и свойств уменьшает величину загрязнения и распространения коррозии.

Сэндвич-трубы — идеальный вариант для обустройства дымохода

Трубы из нескольких материалов применяются при установке печи или котла, а также могут монтироваться в бане или любом другом помещении, где есть обогревательный элемент, дающий высокую температуру и большое количество вредных веществ. Например, в бане температура газов на выходе из дымохода может достигать 800 градусов, тогда как в котле может не превышать 120 градусов. От того, какая именно температура воздуха будет проходить через сэндвич-трубу, зависит выбор материала для утепляющего слоя.

Из чего состоит

Основная идея сэндвич-трубы предполагает наличие трёх материалов:

1. Внешний слой — оцинкованная сталь, медь или латунь.
2. Средний слой — минеральная вата. Выполняет роль утеплителя и в то же время теплоизолирующей прокладки. Базальтовое волокно, применяемое при создании сэндвич-труб, укладывается толщиной от 25 до 60 мм, благодаря чему температура наружной трубы не поднимается слишком высоко и не доставляет неудобств жильцам дома. Дополнительно утеплителем может служить полиуретан или керамзит.
3. Внутренний слой — нержавеющая сталь. Этот материал подходит больше всего, поскольку подвержен минимальным деформациям при нагреве. Толщина стенки должна быть достаточно большой для того, чтобы труба, на которую в дальнейшем будет наложен утеплитель, не прогорела быстро.

Схема устройства сэндвич-трубы

Преимущества и недостатки

Многие строители, использующие готовые сэндвич-трубы, а также владельцы домов, решившие сделать дымоход из стальных труб самостоятельно, опираются в своём выборе на ряд выгодных преимуществ перед другими вариантами:

• В отличие от кирпичного дымохода, его аналог из стальных труб с теплоизолирующей прокладкой занимает гораздо меньше места;
• Внешний слой из оцинкованной стали имеет достаточно привлекательный внешний вид, благодаря чему трубу можно удачно вписать в общий интерьер дома;
• При обустройстве отопительной системы с дымоходом важно учитывать правила пожарной безопасности, и сэндвич-труба позволяет успешно справиться с этой задачей.
• Простота монтажа позволяет провести процедуру своими руками, даже если владелец дома не профессиональный строитель, достаточно внимательно изучить основные этапы установки и делать работу аккуратно и внимательно;
• В случае необходимости трубу будет удобно транспортировать;
• Такой материал для дымохода можно использовать в домах и постройках из любых материалов;
• Установить трубу-сэндвич можно даже при наличии стропил в доме, поскольку они никак не помешают монтажу;
• Наличие нескольких слоёв в трубе не позволяет продуктам горения выходить наружу и вредить жильцам дома, также такой дымоход реже требует очистки и практически не покрывается конденсатом.

В качестве утеплителя и теплоизолирующей прокладки применяют минеральную вату

Это важно! Единственными заметными недостатками материала, по мнению профессионалов, являются относительно высокая стоимость и срок службы не более полутора десятков лет.

Первый либо не доставляет неудобств при наличии финансов, либо решается изготовлением сэндвич-трубы своими руками. Второй поправим, особенно с учётом развития строительных технологий. Вполне возможно, что за указанные 15 лет появятся более удачные варианты решения для строительства дымохода, или же материалы, применяемые при изготовлении такой трубы, будут совершенствоваться.

Как сделать сэндвич-трубу для дымохода

Первоочередная задача — сделать правильные расчёты, чтобы труба могла выдерживать нагрузку от отопительной системы. Требования к расчётам выдвигаются следующие:

• Если планируется сделать камины или другие печи с открытыми топками, либо газовые котлы, оснащённые открытой камерой сгорания, диаметр внутренней трубы-сэндвича должен составлять не менее 1/100 от величины объёма камеры сгорания;
• Если дымоход устанавливается к газовому обогревателю фабричного типа, рекомендуемую величину диаметра можно узнать из прилагающейся документации на оборудование;
• Если используется закрытая печь, в которой воздух подаётся в камеру сгорания посредством поддувала, площадь сечения внутренней трубы из нержавеющей стали обязательно должна быть больше значения площади сечения поступления воздуха при работе печи.

В случае, когда искомые значения получаются дробными, рекомендуется округлять цифры в большую сторону.

Это важно! Слишком большой диаметр дымохода неизбежно приведёт к возникновению завихрений, в результате чего будет снижаться тяга. Такой эффект достигается уже при превышении реального диаметра трубы в 1,5 раза по сравнению с расчётным.

При вычислении подходящих размеров внутренней трубы в дымоходе типа сэндвич можно ориентироваться на следующие нормативы:

• Котлам с мощностью до трёх с половиной киловатт — 196 см²;
• Котлам мощностью от трёх с половиной до 5,2 киловатт — 280 см²;
• При мощности котла от 5,2 до семи киловатт — 378 см².

Подсчёты длины

Высоту дымохода над крышей необходимо рассчитывать не менее внимательно. Чем больше возвышается сэндвич-труба над кровлей, тем тщательнее нужно её фиксировать. В противном случае ей могут навредить потоки ветра. Следовательно, потребуются механические усилители, например, растяжки. В то же время для промышленных котельных разработаны специальные алгоритмы расчётов, используемые в проектных организациях.

Стоит учитывать разницу динамического сопротивления в квадратных или прямоугольных дымоходах по сравнению с круглыми аналогами. Для первых площадь сечения должна превышать в 1,2–1,4 раза соответствующую величину для труб с круглым сечением. Дополнительно принимается во внимание высота дымохода. С её увеличением возрастает и сила тяги при движении горячих газов по дымоходу. А с ростом тяги снижается коэффициент полезного действия печи.

Расчёты высоты дымохода

Правила для расчётов длины трубы дымохода таковы:

• Оголовок дымохода размещается не ниже, чем на уровне 5 метров над землёй;
• Если кровля крыши сделана из горючих материалов, оголовок должен возвышаться над плоской крышей или коньком примерно на один или полтора метра.

В случае, когда материал кровли не относится к горючим:

• На плоской крыше при отсутствии парапета оголовок поднимается на полметра выше покрытия;
• Для варианта с парапетом или покатой крыши оголовок возвышается на полметра над коньком или парапетом;
• Если труба находится в 1,5 – 3,5 метра от парапета или конька, головок на негорючей кровле должен находиться на той же высоте, что и парапет или конёк;
• При расстоянии от сэндвич-дымохода до парапета или конька более 3 метров оголовок трубы находится ниже указанных ориентиров таким образом, чтобы плоскость, проведенная через парапет или конёк и оголовок трубы, наклонялась на 10 градусов по отношению к горизонтали.

Сборка

Изготовление сэндвич-трубы своими руками происходит следующим образом:

1. Листы нержавеющей стали сворачиваются для получения цилиндров с нужным диаметром. Стыки и швы соединяются с помощью замковых механизмов или сварки.
2. Полученную внутреннюю трубу следует обернуть утеплителем. Последний обычно продаётся в рулонах.
3. Получившуюся конструкцию остаётся вставить в большой цилиндр из оцинкованной стали.

Видео: как изготовить сэндвич-труба

Создание сэндвич-трубы своими силами может освоить даже новичок, недавно начавший практиковаться в строительном деле. Основная сложность может заключаться только в правильности расчётов, по которым будет изготавливаться дымоход. Однако если нет уверенности в собственных силах, можно воспользоваться помощью профессионалов.

Оцените статью: Поделитесь с друзьями!

как сделать монтаж, установку своими руками на крыше, материалы

Сегодня частный дом трудно себе представить без камина или твердотопливного котла. Конечно, можно использовать и обычную дровяную печь, но уж как-то хочется сделать свой дом более современным. Тем не менее, реалии таковы, что без прибора отопления, работающего на газе, дровах или угле, все равно не обойтись. Далее встает вопрос выбора печной трубы для дымохода, ведь отработанные продукты сгорания должны быть выведены за пределы дома. Старые кирпичные трубы сейчас не используют, предпочитая им более современные — металлические. Поэтому главной темой статьи будет монтаж трубы — сэндвич, которая используется именно для этих целей.

Труба дымохода нагревается до высокой температуры, поэтому очень важно обеспечить ее изоляцию в местах прохождения через несколько слоев кровли. Если этого не учесть, то вероятность возгорания или деформации потолочного перекрытия будет весьма высока.

Наиболее простым решением является создание тепловых зазоров между дымоходом и перекрытием. Но это способствует появлению сквозняков, сводящих к нулю все попытки обогрева дома. Поэтому и нужна труба, внешние стенки которой не расширялись бы и не были бы горячими. Рассмотрим устройство такого приспособления и выясним, как сделать сэндвич трубу

 самостоятельно.

Устройство сэндвич-трубы

По своей конструкции сэндвич-труба представляет собой две отдельные трубы, одна из которых находится внутри другой. Между трубами имеется прослойка из каменной ваты.

На практике это означает, что внутренняя часть может нагреваться абсолютно до любой температуры. Каменная вата является прекрасным теплоизолятором, да еще и не горит даже при нахождении в открытом огне. Вот и получается, что внешняя труба нагревается совсем немного, что явно недостаточно для ее теплового расширения или возгорания рядом проходящего перекрытия.

Такая конструкция является полностью безопасной и эффективной. Простое устройство и доступные материалы заставляют задуматься о том, как сделать трубу — сэндвич самостоятельно, из подручных стройматериалов. Труба — сэндвич своими руками — это не только экономия расходных материалов и денежных средств, но и уверенность в том, что она прослужит максимально долго. Ведь делаете вы ее для себя.

Сэндвич — труба своими руками

Своими руками труба — сэндвич изготавливается сравнительно просто. Для этого можно использовать обычную стальную трубу, оцинкованное железо и каменную вату. Внутренняя труба обматывается каменной ватой, а сверху ваты крепится оцинковка. Ничего сложного в такой конструкции нет.

Обычно приходится внешнюю оболочку изготавливать из нескольких кусков. Поэтому особое внимание нужно уделить их стыковке между собой. Оцинкованное железо крепится блошками или саморезами. Крепление осуществляется не только в пределах одного листа, но и между соседними листами.

Материал для самодельной сэндвич-трубы может различаться. Это зависит от вида топливного прибора. Так, у водогрейных котлов промышленного производства сравнительно невысокая температура выходящих газов (около 120 градусов). Поэтому для них можно использовать минеральную вату в качестве утеплителя.

А вот самодельные камины, печи и твердотопливные котлы могут выдавать температуру 700-800 градусов. Поэтому для них применение каменной ваты является обязательным. Внутренняя труба для таких устройств также должна быть толстостенной во избежание очень быстрого прогорания.

В целом, наилучшим материалом для изготовления сэндвич-трубы является нержавеющая сталь. Ее свойства таковы, что она способна служить без нареканий десятки лет. Да и ее внутренняя поверхность остается гладкой долгие годы, что сказывается на эффективности всего дымохода.

Установка сэндвич трубы

Установка трубы — сэндвич

 не менее важна, чем ее изготовление. Здесь нужно учитывать несколько особенностей.

Возле самого прибора отопления участок трубы изолировать нельзя. Температура там настолько велика, что в течение нескольких лет любая труба может прогореть в этом месте. Учитывайте эту вероятность.

Конструкцию дымохода в этом месте выполните с таким расчетом, чтобы можно было заменить этот участок без демонтажа всего дымохода.

Учитывайте влияние конденсата. Конденсат, смешанный с сажей, обязательно будет образовываться на внутренней части металлической трубы. Необходимо предотвратить его проникновение сквозь трубу в дом. Если труба проложена наклонно или горизонтально, что бывает редко, то в трубе устанавливают специальные краны для слива конденсата.

В большинстве же случаев, дымоход располагается вертикально, поэтому установка сэндвич — труб выполняется по определенной технологии:

• Участки внутренней трубы устанавливаются раструбами вверх.
• Внутрь вставляются очередные участки. При этом конденсат не может протечь наружу.
• Внешняя труба монтируется наоборот. Очередные участки раструбами надеваются на нижние участки трубы.

Такой монтаж называется «по дыму». Благодаря такой технологии в помещение не проникают ни дым, ни конденсат.

В целях пожарной безопасности рекомендуется все же не допускать контакта дымохода с материалом потолочного перекрытия. Сэндвич-трубы должны быть установлены в специальные короба, отделяющие их от материала потолка и стен. Для надежности в короба прокладывается базальтовая вата. Также можно оставить короба пустыми, ведь воздух также является прекрасным теплоизолятором.

Весьма популярно ограждение дымохода от потолка посредством небольшого металлического листа. В этом случае металл играет роль радиатора, рассеивающего излишки тепла в окружающее пространство.

Также важно выполнить монтаж сэндвич — труб с герметизацией соединений. Дело в том, что подсос воздуха из дымохода значительно ухудшает тягу. Места с такими утечками рекомендуется заделать герметиком. Но обычный герметик для этих целей непригоден. Воспользуйтесь высокотемпературным жаростойким печным герметиком, который способен выдержать температуру до 1200 градусов. Это однокомпонентный состав на основе силиката натрия.

Монтаж труб — сэндвич на крыше

Располагая дымоход на крыше, необходимо учесть несколько нюансов.

В процессе сгорания топлива через дымоход могут подниматься вверх искры. Вылетая из трубы, искры могут представлять собой огромную опасность для окружающих и для кровли. Так, если кровля изготовлена, например, из битумной черепицы или ондулина, то существует риск ее возгорания или прожигания.

В этом случае выход дымохода следует располагать на высоте не менее 1 метра от конька. То есть, дымоход должен подниматься над коньком минимум на 1 м.

Учитывайте и направление возможного полета вылетающих искр. Даже если крыше дома ничего не угрожает (она изготовлена из черепицы, металлочерепицы или шифера), искры могут доставить неприятности. Например, веревки для белья лучше располагать со стороны дома, противоположной расположению дымохода.

особенности и преимущества конструкции, правила установки и монтаж своими руками

Владельцам загородных домов и дач приходится заботиться об отоплении помещения самостоятельно. Любой генератор тепловой энергии, кроме электрического котла, должен быть снабжен системой для отвода продуктов сгорания в атмосферу. Поэтому при организации отопления немало внимания придется уделить дымоходу.

Сегодня самым популярным является практичный, функциональный и эстетичный дымоход в виде сэндвич-трубы. Его монтаж своими руками – это довольно простая и совершенно безопасная затея. Только заранее необходимо позаботиться о приобретении качественных материалов, и посмотреть видео инструкцию по установке сэндвич-дымохода.

Особенности конструкции сэндвич-трубы

Дымоходы в виде сэндвич трубы изготавливаются по новой технологии. Конструкция слоями собирается из различных материалов, и напоминает обычный сэндвич. Ее основанием являются две разные по диаметру трубы, которые вкладываются друг в друга. Между ними размещается теплоизолирующая прокладка из базальтового волокна или минеральной ваты. Такие материалы устойчивы к высоким температурам и невосприимчивы к активным химическим веществам. Они отлично удерживают тепло и гасят звуковые волны.

Соединяться двухконтурные трубы могут несколькими способами: фланцевым, байонетным или «холодовым мостом». Дымоходы могут иметь различный диаметр и толщину теплоизолирующего слоя. Вид конструкции зависит от температурных условий среды, где она будет эксплуатироваться и от ее назначения.

Сэндвич-трубы имеют не только прямую форму. Поскольку дымоход должен проходить через перекрытия и кровлю

, а на его пути могут встречаться различные элементы здания, конструкция содержит в себе секционные фрагменты и дополнительные элементы для их соединения.

В комплект вместе с сэндвич-трубой входят:

• тройник;
• флюгер – защищает конструкцию от ветра и предотвращает обратную тягу;
• колена с углом в 45 и 90 градусов;
• конус для свободного обтекания;
• ревизия для проверки состояния дымохода;
• защитный грибок.

Если отопительная печь работает на газе, то флюгер и грибок не используются.

Преимущества и недостатки дымоходов из сэндвич-трубы

К положительным сторонам конструкции относится:

1. Возможность совмещения с различными моделями печей и котлов.
2. Небольшой объем, который не загромождает пространство.
3. Универсальность и легкость, благодаря которым возможно внутреннее и внешнее использование.
4. Возможность установки конструкции без дополнительного фундамента, что облегчает и удешевляет монтаж.
5. Удобная конструкция, с помощью которой можно легко обойти любые препятствия, не удаляя элементы здания и не разбирая перекрытия и части крыши.
6. Отличная теплоизоляция, которая не дает нагреваться наружному корпусу до критических температур и обеспечивает пожарную безопасность.
7. Гладкая поверхность, на которую практически не оседает сажа, в результате чего канал дымохода можно чистить довольно редко.
8. Высокий уровень теплоизоляции предотвращает появление конденсата. Это особенно важно для оборудования с прямой вытяжкой.
9. Использованная для изготовления конструкций нержавеющая сталь не подвергается разрушению от высоких температур и химического воздействия.

Кроме всего выше перечисленного, сэндвич-трубы имеют привлекательный внешний вид, который будет сохраняться долгие годы.

К недостаткам конструкции можно отнести только ее довольно высокую стоимость и не очень простой монтаж. Но всеми другими достоинствами такие минусы сэндвич-трубы окупаются.

Материалы для изготовления сэндвич-труб

Практически все предлагаемые в строительных магазинах сэндвич-дымоходы выглядят одинаково. Но поскольку их изготовление является доходным бизнесом, на рынке встречается малокачественная продукция. Поэтому при приобретении конструкции необходимо обращать внимание на качество стали, особенно той, которая применялась для изготовления внутренней трубы.

Чтобы не ошибиться в выборе, рекомендуется изучить марки нержавеющей стали, из которых должна быть выполнена сэндвич-труба:

1. AISI 310 S – это самый качественный и в то же время самый дорогой сплав, который используется для изготовления дымоходов. Его смело можно применять для твердотопливных котлов с большой мощностью, поскольку пределом термостойкости этой марки нержавейки является 1000 градусов.
2. AISI 321 и AISI 316 i являются универсальными нержавейками. Они выдерживают нагрев до температуры в 850 градусов, обладают пластичностью и отличной устойчивостью к коррозии.
3. AISI 316 – нержавеющая сталь, в состав которой входят легирующие добавки в виде никеля и молибдена. За счет этого материал имеет хорошую термостойкость и отличную антикоррозийную защищенность. Ему не страшны даже самые агрессивные кислотные среды. Такие дымоходы являются хорошим выбором для любой мощности газовых котлов.
4. AISI 304 по многим характеристикам схожа с AISI 316, однако, легирующих компонентов в ней намного меньше. Из-за этого нержавейка имеет не очень высокое качество и низкую цену.
5. AISI 430 – самая недорогая нержавеющая сталь, которая применяется чаще всего для изготовления внешних кожухов дымохода. Атмосферные явления вреда ей не нанесут. Но для внутренних каналов ее стойкости недостаточно. Также при использовании этой марки могут возникнуть трудности при выполнении сварочных швов.
6. AISI 439 – нержавейка, в состав которой включены титановые добавки. За счет этого повышается ее механическая прочность и стойкость к коррозии. Подходит для твердотопливных и газовых котлов небольшой мощности.

Качественная продукция должна иметь техническую документацию, в которой обязательно должны быть прописаны использованные для ее изготовления марки стали.

Проверить нержавейку на качество можно народным способом с помощью магнита. Если он проскальзывает по ее поверхности и не удерживается на ней, то материал содержит легирующие добавки. Нержавеющую сталь, на поверхности которой магнит фиксируется, покупать не стоит.

Установка сэндвич-труб своими руками

Монтаж дымохода должен проходить по всем правилам, только тогда его эксплуатация будет долговечной и безопасной.

Основные правила по установке сэндвич-труб

Соблюдать необходимо следующие рекомендации специалистов:

1. Для обеспечения необходимой тяги общую длину канала следует делать не менее 5 метров.
2. Для герметизации стычных швов своими руками следует использовать материалы, рабочая температура которых не менее 1000 градусов.
3. Если высота дымохода будет от полутора и более метров, то нужно установить опорную мачту и использовать для прикрепления к ней хомуты-растяжки.
4. Над плоской кровлей труба должна возвышаться на 0,5 м.
5. Через каждые два метра дымоход должен усиливаться с помощью стеновых кронштейнов.
6. Участки стыковки труб с различными элементами в виде отводов и тройников укрепляются хомутами.
7. Идущий от печи участок конструкции не изолируется.
8. Перекрытия, балки, стены в местах, где по ним будет прокладываться труба, изолируются. При этом между поверхностями и дымоходом должен остаться зазор.
9. Для тройника устанавливается опорная площадка или консоль.
10. Верх конструкции защищается дефлектом, оголовком.

Чтобы обогрев был эффективным, большая часть дымохода должна находиться внутри помещения. Это позволит уменьшить разницу температур.

Сборка и монтаж дымохода из сэндвич-трубы внутри дома

Установить конструкцию своими руками довольно несложно. Главное, каждую секцию соединять последовательно и правильно.

Этапы монтажа:

1. На дымоходное отверстие печи устанавливается муфта, к которой крепится горизонтальный отрезок трубы или тройник. Элемент подбирается в зависимости от того, как будет проходить дальше дымоход.
2. Нижняя часть тройника закрывается заглушкой. При необходимости удаления сажи через определенный промежуток времени заглушка снимается.
3. Для прохода конструкции из сэндвич-трубы через потолок в нем проделывается отверстие. На вертикальную часть системы устанавливается патрубок-переходник. Со стороны улицы или чердака труба опускается в подготовленный проем и стыкуется с нижними модулями.
4. Зазор между перекрытием и дымоходом изолируется огнестойкими материалами. Необходимо знать, что запрещается стыковка элементов в местах, где они проходят через перекрытие.
5. На плоской крыше для предотвращения затекания влаги при таянии снега или дожде используется квадратный лист из оцинкованного материала. Его необходимо завести под покрытие и обработать края герметичными материалами.
6. На наклонных кровлях устанавливается бездекильная крыза — специальный проходной узел. Этот элемент из пластика изготавливается под определенный угол наклона. Существуют выполненные из эластичных материалов универсальные изделия. Они подходят для крыш с любым наклоном.
7. На верхнюю часть конструкции следует установить зонт-оголовок. Его роль заключается в защите трубы от осадков и мелкого мусора.

Монтаж дымохода из сэндвич-трубы своими руками закончен. Теперь можно приступить к маскировке оставшегося после проведения системы неприглядного вида. Например, отштукатурить и закрасить потолок.

Как правильно установить сэндвич-трубу снаружи дома?

Сборка и монтаж дымохода через стену своими руками производится в случае, если из-за конструктивных особенностей крыши в ней невозможно проделать отверстия. Кроме этого, такая установка сэкономит внутреннее пространство помещения.

Этапы работ:

1. На стартовую муфту устанавливается горизонтальный отрезок трубы. Если это будет необходимо, то для дальнейшего монтажа используется колено с углом поворота.
2. В стене, через которую будет проходить дымоход, вырезается техническое отверстие. Через него выводится очередной элемент конструкции. Зазоры заполняются теплоизоляционным материалом.
3. На выведенный наружу конец трубы надевается тройник, в нижней части которого должна быть глухая заглушка. Для надежности системы устанавливается опорная консоль.
4. На наружные поверхности стен с шагом в 1,5–2 метра крепятся кронштейны. Выбор крепежных элементов и способ монтажа полностью зависит от того, из какого материала построен дом.
5. Наращивая конструкцию, необходимо надевать кольца-обручи. Они являются частью кронштейна.
6. Если труба над крышей буде возвышаться больше, чем на полтора метра, то для стабильности и усиления дымохода из сэндвич-трубы устанавливается крепеж-растяжка.
7. К последнему элементу дымоходной системы крепится оголовок.

Советы по эксплуатации дымохода

При установке и во время эксплуатации сэндвич-трубы запрещается:

• монтировать дымоход к агрегатам, работающим на угле;
• устанавливать оцинкованную конструкцию в помещениях с повышенным уровнем влажности воздуха;
• использовать в качестве топлива предметы с лакокрасочным покрытием и строительный мусор;
• размещать участки дымохода вблизи с легковоспламеняющимися материалами;
• использовать конструкцию для сушки обуви, одежды и различных предметов быта.

Правильно смонтировать дымоход из сэндвич-трубы довольно легко можно своими руками. Могут понадобиться лишь дополнительные инструменты, при необходимости проделывать технические отверстия, и лестница или кран для работ на крыше. Чтобы ускорить процесс монтажа на разных уровнях, можно найти помощника.

Узнаем как изготовить сэндвич-трубу своими руками?

Кирпичные дымоходы постепенно вытесняются новыми конструкциями. При их изготовлении применяются новые строительные материалы. Такие дымоходы называются сэндвич-трубой. Они имеют массу преимуществ. Однако высокая стоимость не позволяет каждому приобрести представленную конструкцию.

При большом желании собрать сэндвич-трубу своими руками не составит большого труда. Подробная инструкция поможет домашнему мастеру выполнить все действия правильно. При этом он сможет не только собрать трубу, но и смонтировать ее самостоятельно на кровле.

Конструкция, как сэндвич-труба, появилась на рынке строительных материалов относительно недавно. Технологии производства постоянно совершенствуются. Выпускаются новые виды материалов, которые позволяют смонтировать любую систему, придать ей необходимые качества.

Монтаж сэндвич-трубы своими руками позволит сэкономить средства семейного бюджета. Производство подобных дымоходов не отличается высокой сложностью. Представленные конструкции можно изготовить из материалов, которые представлены в строительных магазинах.

Сэндвич-труба представляет собой конструкцию из металла и утеплителя. В качестве последнего применяются негорючие материалы, например, базальтовая вата. Также в составе конструкции есть две трубы разного диаметра. В образовавшуюся полость между ними устанавливается утеплитель. Именно благодаря простоте такой трубы собрать ее можно своими руками.

Преимущества

Изготовление сэндвич-трубы своими руками является оправданным по многим причинам. Представленная конструкция отличается массой преимуществ. В первую очередь необходимо отметить универсальность сэндвич-трубы. Она совместима с дымоходами практически из любых материалов.

Это компактное и легкое изделие. Его несложно смонтировать самостоятельно. Причем работа будет выполнена буквально за один день. Она выглядит эстетично, способна дополнить общий вид кровли из разных материалов.

Одним из главных преимуществ представленных дымоходов является его негорючесть. Базальтовая вата, которая применяется в качестве утеплителя, при высоких температурах не горит и не тлеет. Она просто превратится в камень.

Стропильная система не препятствует установке сэндвич-трубы. На стенках дымохода не будет оседать сажа, появляться конденсат. Поэтому систему не потребуется часто чистить. Материалы, из которых создана труба, не подвержены воздействию агрессивных сред, химикатов, перепадов температуры.

Недостатки

Список недостатков сэндвич-труб достаточно скромный. Представленные в продаже конструкции стоят относительно дорого. Этот недостаток не имеет значения для тех хозяев, которые захотят сделать подобный дымоход своими руками.

Также следует отметить, что сэндвич-конструкции не эксплуатируются свыше 15 лет. Это также сомнительный недостаток. Рынок стройматериалов постоянно совершенствуется. Если при изготовлении трубы применять новые, высококачественные материалы, они могут прослужить дольше.

Как утверждают профессиональные строители, представленные системы отличаются массой преимуществ, которые затмевают недостатки. Именно по этой причине многие хозяева создают именно сэндвич-трубы своими руками. Для бани деревянной постройки представленный вариант считается лучшим. Для других видов материалов он также подходит.

Подготовка

Монтаж сэндвич-трубы своими руками выполняется по определенной технологии. Она включает в себя несколько этапов. Сначала потребуется сделать чертеж. Для этого проводят соответствующие замеры, продумывают необходимые детали.

После создания плана, можно приобрести необходимое количество материалов. Также следует подготовить все необходимые в работе инструменты. Далее производится сборка конструкции и ее установка на кровле.

Для изготовления подобной системы потребуется приобрести лист для внутренней части трубы из нержавейки, теплоизоляцию и внешний лист для трубы, который может быть из оцинкованной стали, латуни или меди. Выбору материалов необходимо уделить особенное внимание. От этого будет зависеть функциональность и долговечность дымохода.

Выбор материалов

Изучая вопрос, как сделать сэндвич-трубу своими руками, необходимо ответственно подойти к выбору материалов. Внутренний участок трубы должен быть изготовлен из листа нержавейки. Этот материал при нагреве минимально меняется свои размеры, не деформируется. Оцинкованную сталь лучше использовать только для внешней части трубы. Для этого также может подойти латунь или медь.

Утеплитель между двумя металлическими частями дымохода может быть выполнен из минеральной ваты. Это базальтовое волокно, которое отличается минимальной теплопроводностью. Его толщина может составлять от 25 до 60 мм. Этот материал экологически безопасен, не возгорается. Это отличный вариант для создания дымохода.

Также в качестве утеплителя может применяться керамзит или полиуретан. Нельзя использовать для крепежа, утеплителя и прочих элементов системы возгораемые материалы. Обычный заводской котел может нагревать систему до 120ºС. Но вот самодельная печь для бани, например, выдает температуру до 800ºС в дымоходе. Поэтому материалы необходимо выбирать очень тщательно.

Проведение расчетов

Монтаж дымохода из сэндвич-труб своими руками следует начать с расчетов. В соответствии с планом дома можно узнать расстояние дымохода до поверхности кровли. Однако важно правильно рассчитать параметры участка, который будет возвышаться над поверхностью крыши.

Если кровля имеет плоскую поверхность или минимальный наклон, дымоходная труба должна возвышаться над ней на высоту 50 см. Если же скаты покрыты воспламеняющимся материалом, этот показатель увеличивается в 2 раза. Труба должна быть в этом случае не менее 1 м.

Если дымоход расположен на расстоянии 3 м и более от конька кровли, нужно правильно определить линию его монтажа. Она проходит под углом 10º от центра крыши.

Также следует уделить внимание сечению трубы. Для котла мощностью 3,5 кВт подойдет дымоход сечением 14х14 см. Если этот показатель достигает 5 кВт, габариты должны составить 14х20 см. Если котел имеет номинальную мощность до 7 кВт, следует делать сечение 14х27 см.

Сборка трубы

Сделать сэндвич-трубу для дымохода своими руками достаточно просто. Подготовив все необходимые элементы, проведя расчеты, можно приступать к работе. Сначала со всех материалов нужно снять пленку. Если будет установлен котел заводского производства, можно использовать обычную стекловату. Но для самодельных печей крайне важно применять именно базальтовое волокно. Его после распаковки оставляют на 5 минут. Это позволит волокнам расправиться.

Стальную трубу (чаще всего цельная) потребуется обернуть слоем утеплителя. Внешняя часть дымохода может собираться из нескольких фрагментов. Оцинкованную сталь собирают при помощи небольших саморезов. Монтировать с их помощью потребуется как фрагменты, так и поверхность листа.

В некоторых случаях стальные листы соединяют при помощи сварки. Важно обеспечить высокую герметичность системы. В этом случае она будет эффективной и безопасной. В том месте, где труба будет проходить сквозь кровлю, необходимо оснастить специальный короб. Его наполняют керамзитом или иным негорючим материалом.

Соединение дымоходных труб

Знать, как изготовить сэндвич-трубу своими руками, недостаточно. Важно правильно установить представленную конструкцию на кровле. Для этого потребуется приобрести специальные переходники. Трубу с меньшим диаметром вставляют в расширение предшествующего участка дымохода. Такой способ соединения позволяет избежать появления сажи внутри системы.

Если дымоход будет проходить через стену, нужно разобрать место для проведения этого процесса. Этот участок потребуется укрепить. Далее собирается наружный кронштейн. К нему крепятся специальные конструкционные элементы, которые позволят легко переместить тройник в процессе крепления дымоходной трубы.

Стену, через которую будет выполняться монтаж, можно закрыть листом фанеры толщиной 10 мм. По его периметру устанавливается лист асбеста. На этот слой также потребуется смонтировать пластину из оцинкованной стали. Все слои укрепляют шурупам в том месте, где будет проходить труба. Кронштейн следует покрасить. Далее трубу продевают в подготовленное отверстие.

Установка через крышу

Можно выводить сэндвич-трубу для дымохода своими руками через крышу. Изнутри к созданному отверстию следует прикрепить лист оцинкованной стали. Его крепят только после того, как труба будет выведена на крышу. При необходимости его можно будет завести под край материала кровли.

Если труба будет высокой (более 1 м), нужно продумать систему распорок. В противном случае такая система будет ненадежной. Также применяются обжимные хомуты. Это позволит избежать наклона трубы от ветра. При установке распорок следует учесть розу ветров в данной местности.

Если кровля выполнена из битума или рубероида, материал дополнительно защищают от возгорания. Для этого устанавливают над покрытием дефлектор. Он имеет в своей конструкции сетку-гаситель.

Стыки трубы не должны проходить в материале потолка или кровли. Это самые пожароопасные места дымохода. Собственник дома должен иметь возможность контролировать стыки.

Крепление

Сэндвич-трубу своими руками нужно правильно зафиксировать. Все колена, тройники и стыки нужно затянуть хомутами. Особенно важно учитывать высоту дымохода. Такие конструкции необходимо правильно фиксировать, укреплять.

В местах соединения сэндвич-труб затягиваются хомуты. Если есть тройники или переходники, потребуется применять два монтажных элемента.

Опоры можно создать из уголков 50, 30 мм. Также важно применять термостойкий герметик. Это вещество предотвращает попадание воздуха в трубу. Если не обеспечить герметичность системы, тяга в ней будет недостаточной. В помещение может попасть угарный газ.

Завершительный этап

Сэндвич-труба своими руками должна быть правильно смонтирована. Следует учесть, что расстояние всего дымохода должно составить в общей сложности 5-6 м. Расстояние замеряется от оголовка до колосника. Герметиком потребуется обработать все стыки. Также пространство между двумя трубами сверху нужно обработать представленным средством. Окружность с утеплителем не должна оставаться открытой.

Трубы обрабатывают как внутри помещения, так и снаружи. Также следует герметизировать стыки на наружной стороне дымохода. Причем после запуска системы все места соединений нужно тщательно проверить. При наличии утечек, стыки еще раз обрабатывают герметиком, который выдерживает температуру нагрева до 1000 ºС.

Изучив, как собрать сэндвич-трубу своими руками, можно создать дымоход самостоятельно в соответствии со строительными нормами. При этом удастся сэкономить средства семейного бюджета, смонтировать прочную, долговечную систему, которую не потребуется реставрировать еще много лет.

Сэндвич труба своими руками 🌡 или как собрать и установить дымоход через крышу

Общеизвестно, что для функционирования источников тепла любого типа, за исключением, быть может, электрического котла, требуется система удаления продуктов сгорания топлива. Можно обустроить дымоход в виде традиционной кирпичной трубы, также возможно применить для решения этой задачи современные композитные материалы.

В настоящее время широкое распространение среди профессиональных строителей и владельцев частных домов получили металлические сэндвич дымоходы. Они отличаются прекрасными эксплуатационными качествами и долгим сроком службы. Установка дымохода сэндвич своими руками не представляет заметных сложностей и может быть выполнена заметно быстрее строительства обычной трубы из кирпича при соблюдении правильной технологии сборки.

Дымоход из сэндвич труб может быть элегантным

Преимущества и недостатки дымохода из сэндвич трубы

Применение металлических труб для удаления продуктов сгорания топлива практикуется с давних времен. Это обуславливается тем, что их форма оптимальна для истечения горячих газов, на гладкой внутренней поверхности меньше образуется наростов сажи. Помимо этого, по сравнению с кирпичной кладкой, значительно упрощаются монтажные работы.

Дымоходы, изготовленные из металлических труб, подвергаются воздействию агрессивных раскаленных газов. Это приводит к развитию коррозионных процессов и, в конечном итоге, к прогоранию вытяжной системы. Применение для ее изготовления стойких к коррозии металлических сплавов решает проблему лишь частично, при этом остаются следующие негативные факторы:

• Снижение тяги в дымоходе из-за высокой теплопроводности металла. Это обуславливается быстрым охлаждением горячих газов во внешних участках конструкции, контактирующей с окружающей средой.
• Конденсация паров влаги на внутренних поверхностях труб вследствие разницы температур. Это приводит к снижению их проходимости и способствует образованию сажевого налета.
• Раскаленный металлический дымоход представляет пожарную опасность. Могут возгореться элементы строительной конструкции, прикосновение к поверхности которых заканчивается для человека ожогом.

Конструкция сэндвич дымоходов, представляющая собой разделенные теплоизолирующей прокладкой коаксиально расположенные трубы, позволяет избавиться от подобных неприятных явлений. Внутренняя труба изготавливается из сплава металла, стойкого к коррозии, внешняя — зачастую делается тоже. Термоизоляционная прокладка выполняется чаще всего из плотной минеральной ваты. Сэндвичные трубы для монтажа дымохода позволяют предохранить канал удаления дыма от температурных колебаний внешней среды. Дымоходные трубы сэндвич обладают следующими преимуществами:

• минимальным образованием конденсата;
• хорошей тягой;
• пожарной безопасностью;
• возможностью монтажа снаружи здания;
• длительным сроком службы.

Сэндвич трубу можно изготовить своими руками

К недостаткам элементов сэндвич дымоходов относится возможная разгерметизация конструкции в процессе длительной эксплуатации. При резких температурных колебаниях внешней среды может нарушиться механическая целостность изделия. К тому же они имеют достаточно высокую стоимость. Разумеется, сэндвич труба, установленная своими руками, снижает материальные издержки.

Качество материалов трубы имеет решающее значение

Работоспособность и срок службы сэндвич дымохода во многом зависит от качества материала, из которого изготовлены его трубы. Популярность у потребителей порождает большое количество контрафактной продукции, поэтому следует обращать особое внимание на свойства металла, из которого изготавливаются сэндвичные трубы.

При ее прогорании велика вероятность возникновения пожара и отравления жильцов угарным газом.

Визуально определить качество металла не представляется возможным, поэтому нужно разбираться в его марках. Марки нержавеющей стали имеют следующие характеристики:

• К наиболее дешевым относится сталь АISI 430. Ее можно использовать для изготовления внешней трубы, атмосферные воздействия не принесут вреда, а вот для обустройства внутреннего дымоходного канала стойкости этого материала явно недостаточно.
• В марке металла АISI 439 стойкость к коррозии и механическую прочность повышают включенные в его состав добавки титана . Эту сталь можно использовать для удаления продуктов сгорания топлива в газовых печах и небольших котлах.
• Высокую сопротивляемость агрессивным химическим средам и воздействию высоких температур обеспечивают добавки молибдена и никеля в сталь марки АISI 316. Ее применение возможно в системах удаления дыма любого котельного оборудования.
• Универсальными эксплуатационными характеристиками отличаются нержавейки марок АISI 316i и АISI 321. Они выдерживают нагревание до очень высоких температур и обладают высокой коррозионной стойкостью.
• Наиболее высокой ценой и эксплуатационными качествами отличается нержавеющая сталь АISI 310S. Она выдерживает нагрев до тысячи градусов по Цельсию, поэтому применяется в любых генераторах тепловой энергии.

Результат применения некачественных труб

В технической документации качественных изделий обязательно обозначается марка стали, из которой они изготовлены. Следует насторожиться, если эта информация отсутствует, в этом случае легко нарваться на контрафактную продукцию.

Заметим, что магнит не притягивается к нержавеющей стали с легирующими добавками, поэтому проверить метал можно и таким простым способом.

Влияние вида топлива на выбор дымохода

На выбор дымохода большое влияние оказывает вид сжигаемого в генераторе тепловой энергии топлива. Очень важен химический состав продуктов сгорания. При горении природного газа образуется вода, углекислый газ и немного сажи, а при сжигании дров, угля или жидкого топлива образуется множество химически агрессивных компонентов.

В любом случае внутренняя поверхность дымохода должна обладать низкой адгезией и химической инертностью к воздействию кислотных компонентов. Твердые или жидкие сорта топлива предъявляют повышенные требования к качеству материалов, из которых изготавливаются дымоходные трубы.

Большое практическое значение имеет температура образующегося дыма. Вытяжку котлов на газовом топливе можно подключать в дымовой канал через гофрированный алюминиевый рукав, а вот для твердого топлива он уже не подойдет. Здесь потребуется применение материалов более устойчивых к воздействию высоких температур, особенно поблизости от выхода продуктов сгорания.

Перечень конструкционных элементов сэндвичных дымоходов

Сэндвич дымоход представляет собой конструкцию, собираемую из отдельных сегментов. Сегменты дымохода сэндвич: внутри трубы большего диаметра помещается труба меньшего сечения, между ними находится плотный термоизолирующий материал, чаще всего базальтовая вата. Она не боится химических и физических воздействий, легко переносит значительные перепады температур.

Материалом для изготовления труб служит нержавеющая сталь, медь, латунь или алюминий. Медные и латунные трубы стоят дорого. Алюминий значительно дешевле, но он сильно изменяет геометрические размеры при нагреве и остывании, поэтому возможно нарушение герметичности изготовленного из него дымохода.

Перечень элементов дымохода из сэндвич труб

Обустройство системы удаления дыма требует применения для ее монтажа множества элементов. Основными деталями вытяжного канала для удаления продуктов сгорания являются:

• отрезки труб прямой формы;
• тройники и коленные сочленения;
• патрубки для проходов через межэтажные перекрытия;
• уплотнитель для трубы, проведенной сквозь крышу.

Наравне с этими элементами есть множество других монтажных приспособлений, облегчающих выполнение работы и дальнейшую эксплуатацию системы вытяжки. На элементах здания трубы дымохода закрепляются при помощи кронштейнов, которые размещаются через каждые два метра канала отвода газов. Использующиеся для монтажа хомуты фиксируются на стене крепежными элементами, соответствующими строительному материалу, из которого эта стена изготовлена.

Собирать своими руками сэндвичные дымоходы нужно, соблюдая схему соединения деталей конструкции. Для надежного функционирования системы монтаж труб дымохода сэндвич нужно выполнять аккуратно и тщательно.

Подбираем диаметр трубы для конкретных условий

Диаметр двухконтурной трубы должен соответствовать выходному патрубку котельного оборудования, внутренний кожух сэндвича ни в коем случае не должен быть меньше по размерам. Нельзя допускать сужения просвета трубопровода в месте сочленения, это может уменьшить тягу дымохода. Необходимый для конкретных условий диаметр трубы выбирается в зависимости от мощности котельного оборудования.

Устройство сэндвич трубы

Сечение трубы в восемь сантиметров используется для установок с мощностью менее трех с половиной киловатт. Трубы с диаметром от девяти с половиной сантиметров применяются для котлов мощностью не более 5,2 киловатта, при больших значениях этого параметра потребуются трубы сечением в одиннадцать сантиметров. В процессе устройства дымохода нельзя допускать его сужения, а вот расширять его вполне возможно.

Монтаж сэндвич трубы своими руками

Чтобы правильно смонтировать сэндвичные трубы, нужно соблюдать следующие далее рекомендации. Перед монтажом сэндвич дымохода своими руками необходимо рассчитать нужное количество всех элементов с учетом особенностей конструкции дома. Следует внимательно изучить техническую документацию на изделие и ознакомиться с рекомендациями по технике безопасности при монтаже дымоходной трубы через стену или перекрытие потолка.

Следует сделать все необходимое для предотвращения возможности возгорания близлежащих к нему деталей строительной конструкции во время эксплуатации дымохода. Сэндвичные трубы при монтаже дымохода через стену надежно укрепляются.

Обустройство сэндвич дымохода внутри здания

Существует два варианта размещения: внутренняя установка с проводкой через чердачное перекрытие и установка трубы сэндвич с выходом через стену и закреплением на ней снаружи. При внутреннем размещении трубопровод не испытывает отрицательного воздействия внешней среды, на внутренней поверхности образование конденсата сведено к минимуму. Для выполнения работы понадобятся следующие инструменты:

• перфоратор для проделывания отверстий в перекрытиях;
• электрическая дрель для крепления кронштейнов;
• шлицевая и крестовая отвертки;
• строительный уровень и лестница.

Сборка элементов системы

Сборка элементов дымоходной системы всегда начинается с нижней части с последующим продвижением наверх. Непосредственно к источнику тепловой энергии сэндвич дымоход подключать нельзя. Сначала на выходной патрубок печи или котла надевается переходник, обмазанный герметиком, стойким к воздействию высокой температуры, затем устанавливается основная труба. Место соединения надежно фиксируется металлическим хомутом.

Варианты монтажа сэндвич труб

Существует два способа монтировать сэндвичные трубы: «по дыму» или «по конденсату». В первом случае каждая предыдущая труба вставляется внутрь следующей за ней. Так собирается и внутренняя, и наружная части. Данный вариант соединения дымохода применяется для печей с повышенной температурой горения топлива.

По конденсату трубы соединяются следующим образом: внутренняя труба собирается последовательной вставкой верхнего отрезка в нижний, внешняя – противоположным образом, то есть вставкой предыдущего элемента в последующий. При таком монтаже дымохода образовавшийся конденсат стекает по внешнему кожуху в дренаж, и поэтому его применяют в перечисленных случаях:

• при низкой температуре продуктов сгорания;
• в случае расположении дымохода снаружи здания;
• в системах длительного или тлеющего горения.

В ситуации, когда дымоход уходит вертикально вверх, как в банной печи, на ее выходе устанавливают трубу с одной стенкой и уже к ней подключают сэндвич трубу. Если последнюю подключить напрямую к печи, слой изоляционного материала между стенками двух труб спечется и перестанет выполнять свои функции. В том случае, когда требуется получить большее количество тепла за счет дымохода, длина одинарной трубы увеличивается, и на ней можно разместить бак для подогрева воды. При этом близлежащие стены помещения защищаются от воздействия высокой температуры экраном.

Как правильно вывести сэндвич трубу через потолок и стену

Вывести и закрепить трубы возможно с помощью короба, внутри которого проделано отверстие. Высота короба должна быть приблизительно на семь сантиметров больше толщины перекрытия для предотвращения его возгорания. Надо учитывать то, что, несмотря на наличие термоизоляционной прокладки, внешняя поверхность дымохода может прогреваться до достаточно высоких температур. Вследствие этого обязательно выполнение дополнительной изоляции в местах соприкосновения с горючими материалами, такими, как дерево, пластик и так далее.

Варианты обустройства выхода дымохода через потолок

Внутри короба находится специальный отрезок трубы, который не должен иметь стыков, и это -важное требование при выполнении монтажа. Предварительно следует выполнить маркером точную разметку. После установки отрезка трубы в коробе стыки нужно тщательно изолировать.

Размер вырезаемого для прохода трубы отверстия должен превышать ее сечение не менее, чем на двести пятьдесят миллиметров. В образовавшийся промежуток закладывается жаропрочный материал, наиболее часто — базальтовая вата. Кроме обеспечения термоизоляции, это предотвращает повреждение дымохода при усадке элементов строительной конструкции, их деформации под воздействием температуры или влажности.

Монтаж сэндвич дымохода через стену

Для прокладки дымохода через перекрытия, изготовленные из подверженных горению материалов, применяются специальные узлы с воздушным зазором между наружной частью и внутренней поверхностью. В случае, когда материал не воспламеняется, вместо проходного элемента возможно установить разгрузочную платформу, которая будет служить дополнительной опорой конструкции.

Как сделать проход дымоходной системы сквозь кровлю

Для вывода дымоходной системы через кровлю следует правильно обустроить отверстие. Со стороны чердака вокруг трубы нужно закрепить лист металла или специально подготовленную панель с отверстием. Укрепляется конструкция брусками или обрешеткой.

Дымоход при прохождении через крышу нарушает ее герметичность. Для предотвращения возникновения протечек применяют изоляционный материал, который носит название кровельной проходки. Последняя представляет из себя пирамидку, которая состоит из нескольких ступеней, размещенных на гибком фланце круглой или квадратной формы. Материалом подобного изделия служит силикон или атмосферостойкие типы резины.

Монтаж сэндвич трубы через кровлю

Благодаря эластичности этих материалов проходка надежно согласуется с кровлей любого типа и сопротивляется агрессивному воздействию внешней среды. Подбирается эта деталь в зависимости от диаметра трубы и угла уклона крыши. Отличными эксплуатационными свойствами обладает проходка, изготовленная из металла, но ее установка возможна только на крышу без рельефного рисунка или мягкую кровлю. При этом для качественной герметизации нужно точно подобрать соответствие расположения фланца уклону покрытия.

Крепление дымохода к стене

При наружном размещении через каждые два метра сборки дымоход монтируется к стене надежными кронштейнами. Если в монтажной схеме предусматриваются тройники или сгоны, то каждый такой элемент тоже монтируется к стене. Это дает возможность поддерживать дымоход в вертикальном положении, снизить нагрузку на стыковые соединения и сделать невозможным разрушение в результате шквальных порывов ветра.

Установка сэндвич дымохода снаружи здания

Стыковые соединения стягиваются металлическими хомутами. Отводы и тройники фиксируются при помощи индивидуальных кронштейнов. Между стеной и дымоходом обязательно оставляется промежуток, который называется отступком, величина его зависит от степени горючести материалов отделки, толщины перегородки котельного оборудования и так далее.

Варианты крепежа дымохода на стене

Рекомендуется приобретать крепежные элементы с запасом около тридцати процентов, так как в этом случае не придется отвлекаться от работы при повреждении деталей. Нужно четко следовать инструкции по сборке изделия и использовать крепежные элементы только высокого качества. Кронштейны должны соответствовать строительному материалу, из которого изготовлена стена.

Как монтировать дымоход на крыше

При установке дымохода на крыше необходимо принимать во внимание его вид и размещение зданий по соседству. Труба не должна находиться в такой зоне, где произойдет ухудшение естественной тяги. Высота расположения над кровлей определяется расстоянием между трубой и коньком, над которым она должна возвышаться не меньше, чем на пятьдесят сантиметров. Над плоской крышей возвышение должно составлять не менее ста двадцати сантиметров, если кровля комбинированная – не менее двухсот сантиметров.

В том случае, когда конек находится от трубы на расстоянии от полутора до трех метров, дымоход допускается располагать на общем уровне с ним. При большей удаленности от конька проводится горизонтальная линия с углом снижения десять градусов, и дымоход размещается не ниже этой черты. При несоблюдении этих правил возможно образование обратной тяги в системе удаления продуктов сгорания топлива.

Высота установки трубы на крыше

В трубе дымохода устанавливается уловитель искр в том случае, если при изготовлении кровли использовались горючие материалы. Над выходным отверстием монтируется конусообразный оголовок. Для защиты от атмосферных воздействий применяются грибки или дефлекторы.

Эксплуатация системы и решение проблем плохой тяги

Длительная эксплуатация дымохода приводит к образованию на его внутренних стенках сажевого налета. При его утолщении происходит уменьшение внутреннего сечения трубы, вследствие этого снижается ее проходимость, и уменьшается тяга. Проблема плохой тяги решается регулярной чисткой дымохода. О том, как это делать, читайте в статье «Как почистить своими руками печную трубу, дымоход и печь от сажи народными средствами».

Для этого предусматривается дверца в нижней части конструкции или устанавливается специальный стакан, которые открывают доступ к внутренним частям сэндвич трубы. Уменьшить образование сажевого налета или даже предотвратить его появление поможет соблюдение следующих несложных правил:

• Хвойные породы древесины следует использовать в качестве топлива как можно реже. При сгорании они выделяют трудно удаляемые с внутренней поверхности трубы смолы, к которым прилипает сажа.
• Дрова перед отправкой в топку нужно хорошенько просушить. При сжигании сырых дров образуется очень много дыма, копоти и сажи.
• Полиэтиленовые пакеты и бытовой мусор использовать в качестве топлива нельзя ни в коем случае. При их сгорании выделяется множество химически агрессивных компонентов.
• Для профилактики образования сажи в дымоходе завершать сжигание топлива надо осиновыми дровами. Они дают высокое пламя и температуру, которые выжигают образовавшуюся в трубе сажу.

Ревизия и шибер для организации чистки сэндвич дымохода

Период эксплуатации сэндвич дымохода составляет около пятнадцати лет и выше. Для его безотказной работы в течение длительного времени нужно соблюдать простейшие правила. Нельзя заменять источник тепловой энергии таким образом, чтобы температура продуктов сгорания топлива превышала расчетные значения именно для этого типа дымохода.

Следует регулярно отслеживать состояние теплоизоляторов во всех проемах и заменять их по мере необходимости. Нужно контролировать процесс образования и слива сконденсированной влаги. При удалении сажи не следует применять механический способ очистки.

Уважаемый читатель! Ваши замечания, предложения или отзыв послужат наградой автору материала. Спасибо за внимание!

Следующий видеоролик тщательно подобран и обязательно поможет восприятию изложенного.

Сэндвич труба своими руками для дымохода через крышу

Чтобы построить дом экономичным, безопасным и теплым, при его возведении следует обратиться к современным технологиям, в которых сочетается опыт многих поколений и неожиданные технические решения. Хорошим примером этому являются дымоходы с несколькими контурами, внутри которых есть утеплитель. Именно о том, как сделать сэндвич трубу своими руками, пойдет речь в этой статье.

Основные преимущества сэндвич труб для дымохода

Прежде чем рассказать о том, как вывести дымоход сэндвич через крышу или стену, нужно понять, почему подобные конструкции пользуются довольно высоким спросом. Это обусловлено тем, что они имеют массу достоинств, к основным из которых нужно отнести:

• продолжительный срок службы. Сэндвич трубы изготавливаются из нержавеющей стали, которая имеет высокую устойчивость к коррозии. В качестве теплоизоляционного материала применяется базальтовая вата, срок службы которой и вовсе достигает сотни лет;
• высокая надежность и пожарная безопасность. Если правильно собрать все элементы дымохода в единую конструкцию, то он будет корректно выполнять свои функции и никогда не станет причиной возгорания чердачного перекрытия или кровельных материалов;
• приемлемая стоимость. Разумеется, она намного выше, чем у обычных труб, но если учитывать соотношение цены, качества и срока службы, то можно прийти к выводу, указывающему на то, что подобные дымоходы стоят гораздо дешевле, чем любые другие варианты исполнения дымоотводных конструкций. Помимо этого, собрать дымоход сэндвич своими руками сможет практически каждый человек, поэтому нет необходимости нести затраты на наем специалистов в этой области.

Сэндвич дымоходы получили наибольшее распространение в частном домостроении, даже несмотря на то, что выбор вариантов исполнения дымоотводных каналов велик. В частности, это обусловлено всеми вышеперечисленными положительными характеристиками.

Сборка дымохода из сэндвич-труб

Популярная БК выпустила приложение, официально скачать 1xBet на Андроид можно перейдя по ссылке без регистрации и абсолютно бесплатно.

Проход сэндвич труб через крышу – это наиболее важный этап монтажа дымоходного канала, но начинать работы следует не с этого. Нельзя приступать к выполнению монтажа дымохода без предварительной подготовки. Довольно часто подготовительные мероприятия для различных видов сэндвич труб, могут отличаться, поэтому их нужно уточнять в инструкции, которая предоставляется производителем.

Монтаж сэндвич труб для дымохода своими руками следует производить снизу-вверх, то есть, от дымоотводного канала печи к крыше и за ее пределы. При условии предварительного изучения необходимых инструкций справится с проведением монтажных работ, без привлечения специалистов, можно за 1-2 дня. Вывод трубы через стену займет меньше времени, чем через крышу. Это обусловлено тем, что во втором случае придется озаботится изучением правил монтажа гидроизоляции, пароизоляции и теплоизоляции кровли на стыках горизонтальной поверхности крыши с вертикальными элементами, в нашем случае с дымоходной трубой.

Вывод дымохода через потолочное перекрытие

Любая труба дымоходного канала является потенциальным источником возгорания. Это обусловлено тем, что температура дыма бывает довольно высокой. Любое, даже малейшее нарушение, допущенное при монтаже, способно стать источником опасных последствий.

Монтаж дымохода через потолочное перекрытие должен начинаться с изготовления проходного узла. Его размеры должны быть немного больше диаметра сэндвич трубы. Благодаря этому, удается полностью исключить соприкосновение дымохода сэндвич со всеми поверхностями, изготовленными из горючих материалов, например, древесины.

Рекомендуем к прочтению:

Сборка будет производиться гораздо быстрее и проще, если приобрести дымоходный узел в магазине. Все что потребуется – это установить его в потолочном перекрытии и обложить со всех сторон теплоизоляционным материалом, в качестве которого лучше всего использовать базальтовую вату. Она способна выдерживать высокие температуры.

Приобретая вату, необходимо обязательно убедиться в ее способности выдерживать температуру до 800 градусов. Вата с такой устойчивостью будет стоить дороже, но экономить на безопасности собственного дома нельзя.

Проходной потолочный узел для дымохода из сэндвич-труб можно изготовить и самостоятельно. В качестве материала для проведения подобных работ следует использовать асбест, имеющий эксплуатационные характеристики, соответствующие требованиям, предъявляемым к проходным узлам для установки дымоходных каналов.

Согласно действующим строительным нормам и правилам, при прохождении дымоходного канала через деревянные перекрытия на крыше и потолке, требуется соблюсти расстояние, равное минимум 380 миллиметрам от внутренней трубы сэндвич дымохода до любой деревянной поверхности. Это не всегда возможно. Расстояние между стропилами не дает возможности придерживаться этого правила. В подобной ситуации приходится увеличивать проем с помощью дополнительных брусков.

Если расстояние между трубой и деревянными конструкциями на чердаке меньше 38 сантиметров, то их следует дополнительно защитить от воздействия высоких температур. Для этих целей рекомендуется использовать оцинкованные металлические листы или асбестовые полотна, толщиной не меньше 0.5 сантиметра.

При защите деревянных элементов чердака, лак, стропил, обрешетки и т. д., предпочтительней использовать оцинкованные листы. Они хороши тем, что не только предотвращают распространение пламени, но и способны равномерно рассеивать тепло, не давая ему концентрироваться в одном определенном месте. Помимо всего прочего, металлические оцинкованные листы хорошо экранируют тепловое излучение, которое идет от трубы.

Устанавливаются листы из металла довольно просто. Для этого не нужны специальные крепления. Можно использовать обыкновенные гвозди.

Очевидным преимуществом прохождения через потолочные перекрытия сэндвич-труб, является то, что для обычного металлического дымохода, расстояние до ближайших деревянных конструкций, должно быть не менее 50 сантиметров. Таким образом, провести обыкновенную металлическую трубу через потолок и крышу в маленьком строении, например, бане, практически нереально, поэтому ее требуется крепить к стене.

Вывод сэндвич дымохода через стену

Рекомендуем к прочтению:

Как становится понятно из вышесказанного, монтаж дымохода из сэндвич-труб выполняется довольно часто. Благодаря такому решению все работы можно провести гораздо быстрей, и при этом, избежать соприкосновения труб с легковоспламеняющимися объектами.

Не стоит поддаваться заблуждению. Внешний контур дымоходного канала, имеющего структуру, называемую «сэндвич», способен разогреваться до высоких температур. Это обусловлено тем, что изначально сэндвич дымоходы были созданы с целью увеличить тягу, а не обеспечить пожарную безопасность. Таким образом внешняя часть трубы дымохода порой разогревается до 300 градусов. В связи с этим, монтаж дымоотводного канала через стену является идеальным решением.

В связи с вышесказанным, многим наверняка станет интересно, как самому осуществить монтаж дымохода через стену. Выполнить все необходимые работы по установке дымохода сэндвича поможет следующая инструкция:

• первым делом необходимо осуществить изготовление сэндвич трубы для дымохода. Следует сразу сказать, что это работа не из легких и время ее проведения не включено в общий хронометраж монтажа. Гораздо выгодней купить готовые элементы дымохода в магазине. Труба сэндвич стоит примерно столько же, как и материалы для ее изготовления. Если было принято решение проводить все работы самостоятельно, то для производства потребуется базальтовая вата и трубы разных диаметров;
• после того, как все элементы будущего дымохода подготовлены (куплены или сделаны самостоятельно), проводится установка. Она начинается с расчета длины горизонтальных элементов дымохода выводимых через стену;
• далее следует очередь монтажа стеновой разделки. Она должна быть наполнена негорючим материалом;
• проходной узел закрывается крышкой, но при этом должна остаться видна прокладка из утеплителя. Края крышки закрываются материалами, используемыми для внешней отделки дома;
• после того, как входной узел смонтирован, требуется перейти непосредственно к монтажу дымохода. Трубы следует вставлять друг в друга крепя их через каждые 150-200 сантиметров специальными кронштейнами.

Как правильно монтировать сэндвич дымоход через стену? Существует три главных правила. Во-первых, швы сэндвич трубы должны быть развернуты к стене. Во-вторых, проходной узел должен быть максимально защищен от возгорания. В-третьих, нужно убедиться в вертикальности и горизонтальности всех составных частей дымоходного канала.

Проход сэндвич дымохода через крышу

Проход через крышу обустраивается по тем же принципам что и через потолок. Иными словами, главное правило заключается в достаточной защищенности деревянных конструкций и значительной удаленности от них дымоходного канала.

В некоторых случаях, проводя сэндвич трубы через чердачное помещение, их следует дополнительно закрепить. Это необходимо в ситуации, когда внешняя часть дымохода значительно возвышается над кровлей. В качестве крепежной конструкции можно использовать растяжки или рамку.

Для прохождения дымохода из сэндвич-труб через слои кровли, используется специальная разделка. Ее можно приобрести в специализированном магазине, сделав выбор с учетом использованного для монтажа кровли материала.

Чтобы собрать и вывести сэндвич дымоход через кровлю, необходимо придерживаться следующей последовательности действий:

• первым делом демонтируется часть кровельного пирога. Проход для трубы следует делать значительно больше чем сам дымоход, к диаметру которого следует прибавить минимум по 10 сантиметров с каждой стороны;
• далее крепятся элементы разделки. Она должна устанавливаться со значительным нахлестом на кровельный материал, минимум 10 сантиметров;
• после того, как разделка установлена, нужно тщательно герметизировать швы. Это позволит избежать протечек в дальнейшем;
• после этого можно устанавливать трубу, фиксируя ее отожженной проволокой;
• поверх дымохода устанавливается заранее припасенный зонтик. Его закрепляют с помощью саморезов или других крепежей;
• напоследок надо тщательно герметизировать все швы, которые остались без внимания. Это можно сделать с помощью наплавляемых или самоклеящихся кровельных материалов. В некоторых случаях монтируют специальный гидроизоляционный чулок, имеющий форму пирамиды.

Проводя монтаж дымохода из сэндвич-труб, нужно помнить, что все перечисленные выше правила придуманы не просто так. Они основываются на практических исследованиях и статистике возникновения пожаров. Таким образом их следует соблюдать неукоснительно, и тогда дом не станет печальным примером для других.

Монтаж дымохода из сэндвич труб своими руками: инструкция, видео

С целью достижения полного сгорания топлива в агрегате необходимо создать достаточное разрежение в дымовой трубе. Естественная тяга образуется благодаря разнице давлений продуктов сгорания внутри печи и атмосферного снаружи.
Нормальное разрежение способствует подсосу холодного воздуха в камеру горения для исключения недожога топлива и полной эвакуации дымовых газов из печи в дымовую трубу.

Причиной неполного сжигания топлива является неправильная конструкция дымохода, что приводит к попаданию в жилое помещение или на рабочую площадку смертельно опасного для живого организма ядовитого газа окиси углерода CO.

Окись углерода при попадании через легкие в кровь человека образует твердые тромбообразующие частицы, которые через короткое время приводит к удушью, что может сказаться на работе сердца.
В случае нарушений правил сборки дымохода при эксплуатации топливоиспользующих установок, обратной тяги, также может произойти пожар с соответствующими вытекающими последствиями.

Для предотвращения подобных плачевных ситуаций при изготовлении дымоходов и элементов к ним необходимо максимально придерживаться всех правил противопожарной безопасности, строительных норм, а также инструкций по охране труда. Особого внимания требует конструкция для отвода высокотемпературного дыма, проходящая через легковоспламеняющееся деревянное перекрытие. При правильной установке дымовых труб пребывание в деревянных постройках банях, частных коттеджах, домах будет совершенно безопасным.

Предлагается рассмотреть устройство нынешних дымоходов, а именно труб типа сэндвич и особенности их установки, проходящих через деревянные потолочные перекрытия и чердачные пространства.

Монтаж дымохода из сендвич трубы через деревянное перекрытие

Понятие

Монтаж шибера сэндвич трубы на печь

Труба в виде сэндвича представляет собой объединение двух металлических труб неодинакового диаметра, одна из которых располагается внутри другой. Образовавшийся зазор между ними уплотняется под большим давлением специальным огнеупорным теплоизоляционным материалом базальтовым волокном класса НГ.
С целью упрощения монтажа применяются различные вспомогательные детали:

• хомуты,
• отводы,
• прямые элементы,
• тройники.

Дымоход с помощью дополнительных изделий собирается легко и интересно как трансформер.
Для достижения максимальной плотности соединений всех деталей дымовой трубы необходимо, чтобы их концы имели различный диаметр.
Край изделия с меньшим диаметром нужно вставить в деталь с большим размером. Принцип такой сборки аналогичен процессу установки труб системы канализации раструбным способом.
С целью прочного соединения деталей дымохода применяют хомуты.

Варианты расположения сэндвич- дымоходов

Основные приемы сборки

Вначале необходимо присоединить двухслойную трубу дымохода к патрубку печи в бане с помощью стартового конуса. Для этого край конуса с меньшим диаметром натягиваем на патрубок печи, а край с большим размером подключаем к прямой линии дымохода.

Дымовая труба печи для бани имеет несложную конструкцию с наименьшим количеством вспомогательных элементов поворотов, отводов для труб и т. д. Это зачастую просто труба, идущая от печи через деревянный потолок, чердак, крышу или стену на улицу.

Устройство обычного дымохода через потолок для банных печей может состоять из таких элементов:
• тип сэндвич служит для удаления дымового газа с печи, дополнительной теплозащитой и предотвращения выпадения конденсата на трубе дымохода;
• стартовый адаптер служит для перехода с одностенной трубы в сэндвич;
• шибер служит для регулировки тяги в трубе дымохода;
• конвектор дымохода служит для дополнительного отбора тепла от дымохода для обогрева помещения;
• проходной узел для потолка служит для прохода через потолочные перекрытия;
• мастер-флеш служит для герметизации прохода дымохода через потолок и чердак;
• оголовок (насадка) завершающий элемент дымохода для предотвращения попадания в систему осадков окружающей среды.

Для обеспечения максимальной защиты стен из легковоспламеняющихся материалов вблизи банной печи применяется панель из минерита с нержавеющим экраном. (см Нержавеющая труба для дымохода )

Организация прохода через потолок

С целью прокладывания дымохода через потолочное перекрытие устанавливается специальный элемент, который создает прочное укрепление трубы и защищает от возникновения пожара.
Для достижения максимального уровня защиты от пожара в месте прохода двухслойной трубы через перекрытие устанавливается в отверстие еще одна металлическая, диаметр которой на 1020 см больше диаметра наружной трубы в виде сэндвича.

Проход сэндвич-трубы через потолок бани

С лицевой стороны внутри помещения образовавшееся отверстие маскируется декоративной металлической или керамической негорючей насадкой, а с изнаночной стороны в зоне чердака это отверстие забивается любым негорючим материалом (базальтом, керамзитом или песком).
В случае отсутствия защитной трубы большего диаметра можно применить металлический короб, через который протянуть двухслойную дымовую. Образовавшееся при этом пространство между дымоходом и установленным коробом также заложить огнеупорным изоляционным материалом.
Как видно, монтаж дымохода из трубы в виде сэндвича через потолок можно легко сделать собственными руками.

Способ прокладывания через стену

В некоторых случаях банщики-эстеты, для создания определенного интерьера, устраивают выход дымовой трубы из помещения от печи на улицу через первую близстоящую стену.
Такой вариант эвакуации дымовых газов сокращает количество вспомогательных узлов, используемых при прокладке труб через кровельное перекрытие и чердак, а также облегчает обслуживание дымохода со стороны улицы, что не беспокоит при этом процессе отдыхающих в данные момент в банной комнате.

О целесообразности и особенностях прокладывания двухслойного дымохода через стеновое перекрытие, а также о приемах разделывания стены в точке прохода трубы в виде сэндвича, будет рассматриваться более подробно в следующих статьях.

Как сделать сэндвич-трубу своими руками?

Кирпичные дымоходы постепенно заменяются новыми конструкциями. При их изготовлении используются новые строительные материалы. Такие дымоходы называются сэндвич-трубами. У них много преимуществ. Однако высокая стоимость не позволяет каждому приобрести представленную конструкцию.

При большом желании собрать сэндвич-трубу своими руками не составит труда. Подробная инструкция поможет домашнему мастеру правильно выполнить все действия.При этом он может не только собрать трубу, но и самостоятельно смонтировать ее на крыше.

общие характеристики

Конструкция типа сэндвич-трубы появилась на рынке строительных материалов сравнительно недавно. Технология производства постоянно совершенствуется. Выпускаются новые виды материалов, которые позволяют смонтировать любую систему и придать ей необходимые качества.

Монтаж сэндвич-трубы своими руками сэкономит средства семейного бюджета.Изготовление таких дымоходов не очень сложное. Представленные конструкции могут быть выполнены из материалов, которые есть в строительных магазинах.

Сэндвич-труба — это конструкция из металла и изоляции. В качестве последних используются негорючие материалы, например, базальтовая вата. Также в конструкции конструкции есть две трубы разного диаметра. В образовавшейся между ними полости устанавливается утеплитель. Именно благодаря простоте такой трубы можно собрать ее самостоятельно.

Преимущества

Изготовление сэндвич-трубы своими руками оправдано по многим причинам. Представленная конструкция имеет массу преимуществ. В первую очередь необходимо отметить универсальность сэндвич-трубы. Совместима с дымоходами практически из любого материала.

Компактный и легкий. Его несложно смонтировать самостоятельно. Причем работы будут выполнены всего за один день. Выглядит эстетично, способно дополнить общий вид кровли из разных материалов.

Одним из главных достоинств представленных дымоходов является их негорючесть. Базальтовая вата, которую используют в качестве утеплителя, не горит и не тлеет при высоких температурах. Она просто превратится в камень.

Стропильная система не препятствует установке многослойной трубы. На стенках дымохода сажа не осядет, появится конденсат. Таким образом, систему не нужно часто чистить. Материалы, из которых изготовлена ​​труба, не подвержены воздействию агрессивных сред, химикатов и перепадов температуры.

недостатки

Список недостатков сэндвич-труб довольно скромен. В продаже есть относительно дорогие дизайны. Этот недостаток не имеет значения для тех владельцев, которые хотят сделать подобный дымоход своими руками.

Также следует отметить, что сэндвич-конструкции не использовались более 15 лет. Это тоже сомнительный недостаток. Рынок строительных материалов постоянно улучшается. Если при изготовлении труб используются новые качественные материалы, они могут прослужить дольше.

По мнению профессиональных строителей, представленные системы отличаются массой преимуществ, которые затмевают недостатки. Именно по этой причине многие владельцы создают собственные сэндвич-трубы. Для бани, построенной из дерева, представленный вариант считается лучшим. Он также подходит для других типов материалов.

Обучение

Монтаж сэндвич-труб своими руками выполняется по определенной технологии. Он включает несколько этапов. Для начала нужно сделать рисунок.Для этого проведите соответствующие замеры, продумайте необходимые детали.

После создания плана вы можете закупить необходимое количество материалов. Также следует подготовить все необходимые инструменты в работе. Далее конструкция собирается и устанавливается на крышу.

Для изготовления такой системы вам потребуется приобрести лист для внутренней части трубы из нержавеющей стали, теплоизоляцию и внешний лист для трубы, который может быть из оцинкованной стали, латуни или меди.Подбору материалов нужно уделить особое внимание. От этого будет зависеть функциональность и долговечность дымохода.

Выбор материала

Изучая вопрос, как сделать сэндвич-трубу своими руками, нужно ответственно подойти к выбору материалов. Внутренний участок трубы должен быть изготовлен из листа нержавеющей стали. Этот материал при нагревании минимально меняет свои размеры, не деформируется. Оцинкованную сталь лучше всего использовать только снаружи трубы.Также для этого может подойти латунь или медь.

Изоляция между двумя металлическими частями дымохода может быть выполнена из минеральной ваты. Это базальтовое волокно, которое отличается минимальной теплопроводностью. Его толщина может составлять от 25 до 60 мм. Этот материал экологически чистый, не воспламеняется. Это отличный вариант для создания дымохода.

Также в качестве утеплителя можно использовать керамзит или полиуретан. Не используйте легковоспламеняющиеся материалы для крепления, изоляции и других элементов системы.Обычный заводской котел может нагреть систему до 120 ° С. А вот самодельная печь для бани, например, дает в дымоходе температуру до 800 ° С. Поэтому материалы нужно подбирать очень тщательно.

Поселок

Монтаж дымохода из многослойной трубы своими руками следует начинать с расчетов. В соответствии с планом дома можно узнать расстояние дымохода до поверхности крыши. Однако важно правильно рассчитать параметры участка, который будет возвышаться над поверхностью крыши.

Если крыша имеет ровную поверхность или минимальный уклон, дымоход должен подниматься над ней на высоту 50 см. Если откосы покрыты горючим материалом, этот показатель увеличивается в 2 раза. Длина трубы в этом случае должна быть не менее 1 м.

Если дымоход расположен на расстоянии 3 м и более от конька крыши, необходимо правильно определить линию его установки. Он проходит под углом 10º от центра крыши.

Также следует обратить внимание на сечение трубы.Для котла мощностью 3,5 кВт подойдет дымоход сечением 14х14 см. Если этот показатель достигает 5 кВт, габариты должны быть 14х20 см. Если котел имеет номинальную мощность до 7 кВт, следует сделать участок 14х27 см.

Трубопровод в сборе

Изготовить сэндвич-трубу для дымохода своими руками достаточно просто. Подготовив все необходимые элементы, выполнив расчеты, можно приступать к работе. Для начала нужно снять пленку со всех материалов.Если установлен заводской котел, можно использовать обычную стекловату. Но для самодельных печей крайне важно использовать именно базальтовое волокно. После распаковки оставляют на 5 минут. Это позволит волокнам распрямиться.

Стальную трубу (чаще всего сплошную) необходимо обернуть слоем изоляции. Внешняя часть дымохода может быть собрана из нескольких фрагментов. Оцинкованная сталь собирается с помощью небольших саморезов. Для монтажа с их помощью потребуются как фрагменты, так и поверхность листа.

В некоторых случаях стальные листы соединяют сваркой. Важно обеспечить высокую герметичность системы. В этом случае это будет эффективно и безопасно. В том месте, где труба будет проходить через крышу, необходимо оборудовать специальный короб. Он заполнен керамзитом или другим негорючим материалом.

Присоединение к дымоходу

Недостаточно знать, как сделать сэндвич-трубу своими руками. Важно правильно установить представленную конструкцию на крышу.Для этого нужно приобрести специальные переходники. В пристройку предыдущего участка дымохода вставляется труба меньшего диаметра. Такой способ подключения позволяет избежать появления сажи внутри системы.

Если дымоход будет проходить сквозь стену, нужно выделить место для этого процесса. Этот сайт нужно будет укрепить. Далее собирается внешний кронштейн. К нему крепятся специальные элементы конструкции, которые позволят легко перемещать тройник в процессе крепления трубы дымохода.

Стену, через которую будет производиться монтаж, можно закрыть листом фанеры толщиной 10 мм. По его периметру устанавливается лист асбеста. На этот слой также нужно будет установить пластину из оцинкованной стали. Все слои укрепляются саморезами в том месте, где будет проходить труба. Кронштейн следует покрасить. Далее труба продевается в подготовленное отверстие.

Монтаж через крышу

Сэндвич-трубу для дымохода можно вывести своими руками через крышу.Внутри к образовавшемуся отверстию следует прикрепить стальной оцинкованный лист. Его фиксируют только после того, как трубу выведут на крышу. При необходимости его можно подвести под край рубероида.

Если труба высокая (более 1 м), нужно продумать систему подкосов. В противном случае такая система была бы ненадежной. Также используются обжимные зажимы. Это предотвратит перекос трубы от ветра. При установке проставок следует учитывать розу ветров на местности.

Если кровля из битума или рубероида, материал дополнительно защищают от огня.Для этого поверх покрытия устанавливается дефлектор. В его конструкции есть гасящая сетка.

Стыки труб не должны проходить в материал потолка или крыши. Это наиболее пожароопасные места дымохода. Хозяин дома должен уметь контролировать стыки.

Крепление

Сэндвич-труба своими руками должна быть правильно закреплена. Все колени, тройники и суставы должны быть затянуты хомутами. Особенно важно учитывать высоту дымохода. Такие конструкции необходимо правильно закрепить, укрепить.

Хомуты затягиваются на стыках многослойных труб. Если есть тройники или переходники, потребуются два крепежных элемента.

Опоры можно создавать из углов 50, 30 мм. Также важно использовать термостойкий герметик. Это вещество предотвращает попадание воздуха в трубу. Если не обеспечить герметичность системы, тяги в ней будет недостаточно. Окись углерода может попасть в комнату.

Заключительный этап

Сэндвич-труба своими руками должна быть правильно смонтирована.Следует учесть, что расстояние всего дымохода должно составлять всего 5-6 м. Расстояние измеряется от кончика до решетки. Герметиком потребуется обработать все стыки. Также пространство между двумя трубами сверху необходимо обработать представленным средством. Изолированный круг не должен оставаться открытым.

Трубы обрабатываются как внутри помещений, так и на открытом воздухе. Стыки снаружи дымохода также следует заделать. Причем после запуска системы необходимо тщательно проверить все точки подключения.При наличии протечек стыки еще раз обрабатываются герметиком, выдерживающим температуру нагрева до 1000 ºС.

Узнав, как собрать сэндвич-трубу своими руками, можно сделать дымоход самостоятельно в соответствии со строительными нормами. При этом удастся сэкономить из семейного бюджета, смонтировать прочную, долговечную систему, которую не нужно будет восстанавливать еще много лет.

Как сделать крепление на дымоход своими руками.Сэндвич трубы для дымоходов. Дымоходная установка

Сегодня почти каждый частный дом оборудован дымоходом. И в большинстве случаев имеет практическое значение, а не чисто декоративное. Это связано с тем, что частные дома очень редко подключаются к центральному отоплению, они отапливаются с помощью котлов, печей и т. Д. И дымоход во всем этом деле играет очень важную роль. Через него выходит пар и дым. Это способствует правильному функционированию любой системы отопления.Монтаж дымохода — очень сложный и кропотливый процесс.

Стоимость установки сэндвич-панели

Внимание, эти цены включают только закупку материала. Чтобы узнать общую стоимость вашей работы, вам нужно будет добавить скорость установки профессионала. Советуем обращаться к профессионалам за двумя видами панелей, будь то фасадные. Фактически, установка кровли или облицовки может оказаться более сложной, чем ожидалось. Было бы обидно рискнуть поранить вас сверху крыши или пропустить установку ваших панелей, которые, например, потеряют свои изоляционные или водонепроницаемые свойства.

Введение

Дымоход представляет собой сложную конструкцию, предназначением которой является отвод в атмосферу побочных продуктов отопления из топки, что защищает дом от влаги, горения, смолы и горения стен. Он является неотъемлемой частью практически каждого загородного дома или дачи.

Принцип действия этой конструкции заключается в ее способности создавать естественную тягу, которая удаляет пар, смолу и т. Д. Установка дымохода — очень ответственный процесс. Если при его строительстве допустить ошибки, можно не получить желаемый результат и заработать много проблем.Например, недостаточно мощная тяга для определенного типа печи, что чревато отравлением.

Ремесленники устанавливали свои расценки в соответствии с регионами, они работали почасово или на м² установленного изделия. Обычно почасовая ставка мастера колеблется от 20 до 35 евро в час. Что касается монтажа сэндвич-панели на м², то оценить ее стоимость сложнее, потому что случайная, которая будет располагаться примерно на м² 1300 руб.

Интереснее выбрать почасовую оплату, если вам ее предлагают.В любом случае сравнивать цены и делать сметы для нескольких специалистов неизбежно. Чтобы установить сэндвич-панели по лучшей цене, лучше всего сравнить расценки. Вы также найдете профессиональных установщиков для завершения установки. Это бесплатно, просто и быстро. Установка — Ремонт с заменой — Обслуживание.

Существует множество различных конфигураций дымоходов, которые различаются как по цене установки, так и по тяговым и другим характеристикам. У каждого из них есть свои недостатки и преимущества.Давайте поговорим о том, что бывают разные типы дымоходов, какие инструменты необходимы для их установки и как правильно их установить.

Собственник Арендатор Владелец сдаваемого в аренду имущества Другое. Стоимость укладки стальной кровли. Разные цвета крыши в стальной ванне. Лучше поинтересоваться характеристиками и ценой стального бункера, прежде чем выбирать для этой крыши. Если затраты на установку стальной кровли часто бывают рентабельными, она остается кровлей, использование которой адаптировано не ко всем проектам.Чтобы вам было удобнее выбрать крышу, на этой странице рассказывается все о стоимости стальной ванны и ее установке с цинковой штукатуркой.

Преимущества стальной кровли

Такой профессионал может позволить вам установить стальную крышу наилучшим образом, а также обеспечить ее водонепроницаемость и долговечность. Средняя цена за кладку стального бункера от 30 до 60 евро за м², включая предложение. Однако вы поймете, что при установке изолированного стального бункера ставки могут достигать 80 или даже 100 евро за м².

Инструменты

Перечислим минимум инструментов, которые понадобятся при выполнении работ по установке дымохода. Этот набор может отличаться в зависимости от того, какой тип системы вы устанавливаете. Итак, приступим. Вам необходимо подготовить следующие инструменты:

• Болгарка (к ней — набор дисков для работы по камню и металлу).
• Шлифовальный станок.
• Молоток.
• Перфоратор с набором сверл разного диаметра.
• (для удобства лучше иметь большой и маленький).
• Ведро, мастерок, угольник, рулетка — небольшие аксессуары, которые упростят работу.
• Если возможно, приобретите монтажный пистолет.

Теперь можно приступить к работе. Установить дымоход или возвести его не так уж и сложно, если у вас есть голова на плечах и рабочие руки.

Обратите внимание, что на нашем веб-сайте вы можете получить до пяти предложений на стальной контейнер на крыше бесплатно и без каких-либо обязательств. Это отличный способ узнать о гальванике в вашем регионе.Наше мнение: Очевидно, что использование цинковой компании значительно увеличит ваш бюджет. Советуем в первую очередь обратиться к профессионалу, если вы устанавливаете крышу у себя дома или в отапливаемом помещении. Не стесняйтесь устанавливать стальной бункер в сарае или мастерской.

Стальное покрытие резервуара: какой тип крыши?

Стальные крыши подходят для большинства зданий. Но лучше выбирать ящики из нержавеющей стали, если вы хотите поставить на свой дом стальную крышу. Несколько лет назад стальной бункер служил кровельным материалом складов или беспилотных построек.Теперь на крыше дома можно разместить стальной бункер. Все больше стальных кровельных панелей пытаются имитировать черепицу, а потому остаются незамеченными.

Материалы

Сегодня существует множество различных типов дымоходов, которые строятся из разных материалов. В зависимости от типа постройки покупается определенный набор материалов. Так, например, установка сэндвич-дымохода предполагает использование в работе таких комплектующих:

• труб различного диаметра, которые вставляются друг в друга;
• наполнитель (изоляционный материал) с рабочей температурой до 700 градусов Цельсия — это то, что находится между трубами;
• крепеж для труб;
• шурупы для дерева;
• зажимы и кронштейны;
• отводы труб — необходимы для отводов труб и т. Д.

Для кладки традиционного кирпичного дымохода нужен цемент, специальный зонт для прикрытия трубы и т. Д. И здесь уже видно, насколько различаются расходные материалы для той или иной конструкции. Таким образом, определившись с типом дымохода, мы начинаем поиск и закупку всего необходимого для его установки.

Вместо этого вам следует выбрать изолированный стальной контейнер. В противном случае у вас может быть очень теплый дом и звукоизоляция будет очень плохой. Точно так же обязательно выбирайте стальные панели, идеально имитирующие плитку; в противном случае местные правила планирования могут помешать вам выбрать этот тип крыши.

Другие возможные решения для стального резервуара

Если вы ищете дешевые стальные контейнеры, имейте в виду, что неизолированная стальная крыша в основном рекомендуется для второстепенных зданий. Собственный гараж, беседка, мастерская. . В отличие от кровли из листового металла, стальной бункер довольно эстетичен. Есть даже деревянная подставка из искусственного дерева, а также поднос из стальной черепицы.

Требования к современному дымоходу

Любой современный дымоход, будь то сэндвич или кирпич, должен соответствовать определенному набору требований.И что это за требования?

• Должен быть устойчивым к влаге. Процесс конденсации приводит к тому, что стены дымоходов, как кирпичные, так и металлические, способны к саморазрушению.
• Мощная тяга.
• Хороший дымоход выдерживает температуру до 1000 градусов Цельсия.
• Он должен иметь отличную стойкость к химическим веществам.
• Гладкая внутренняя поверхность (очистить такую ​​конструкцию будет намного проще).

Соблюдая правила установки дымохода, можно добиться хороших результатов и построить действительно хорошую, качественную систему вывода продуктов сгорания.

Таким образом, Вы выиграете от покупки стального бандажа, который сможет вписаться в декор. Однако стальная крыша всегда сохраняет металлический и искусственный вид и поэтому будет менее аутентичной, чем черепичная или шиферная крыша. Теперь вы знаете больше о стоимости стального бункера и его установке. Если вы ищете еще более дешевую крышу для цинковой кровли, которая также является очень экономичным выбором для любого неотапливаемого строительства.

В этой статье мы хотели бы выделить аргумент об асбесте, его опасностях и правильной методологии вмешательства.Нас только интересует понять, что такое вечность и как ею правильно распорядиться. Темы, которые мы обсудим в этой статье. Сколько стоит его вернуть? Существующие стимулы для выживания. Асбест, странности, фотогалерея.

• Что такое асбест и что такое вечность.
• Потому что это опасно.
• Что подразумевается под эгидой, т.е. «рекультивация» асбеста.
• Какие три метода предписаны законом?
• Когда и как снимать.

Рабочие, работающие с сырым асбестом.

Основные разновидности

Существует множество различных классификаций дымоходов, но сегодня мы поговорим о таких типах как:

• Кирпичный дымоход.
• Сэндвич с дымоходом.
• Коаксиальные конструкции.
• Газовый радиатор как своего рода дымоход.

Поговорим конкретно о них, так как они наиболее популярны среди дачников и владельцев загородных домов. Стоит отметить, что каждый из видов имеет свои достоинства и недостатки, поэтому только вы будете выбирать, какой из них вам подходит.

Отсутствие защиты органов дыхания было устранено. Асбест — существующий минерал в природе. Есть разные виды, все более или менее опасные для здоровья. Асбест на крышах — наименее опасный вид. Благодаря своим чрезвычайно долгим механическим свойствам, пластичность и термостойкость использовались в бесчисленных областях. Только кровли из асбеста не достроили. Он использовался с древних времен в бесконечном количестве приложений. Уплотнения для котлов и двигателей, частей вагонов и поездов, полов, изоляция труб и железнодорожных вагонов.

Защитная одежда была изготовлена ​​из наиболее опасных видов асбеста, спальных мешков, тормозных колодок и т.д. Закон № 257, согласно которому итальянское государство запретило переработку и сбыт асбеста. Щелкните, чтобы увеличить страницу. Так как у нас всегда есть задержки с получением правил, мы нашли крыши в вечности, и они также устанавливаются после того, как мы, возможно, были сделаны за счет средств фондов, как гражданских, так и, прежде всего, промышленных. В качестве доказательства очень разнообразного использования асбеста с течением времени внизу страницы вы найдете фотогалерею с примерами применения, которые на сегодняшний день практически нереальны.

Кирпичный дымоход

Монтаж дымохода из кирпича, а точнее его возведение от цоколя до пика — довольно сложный процесс, включающий множество этапов и правил, которые нужно знать и соблюдать. Начнем с того, что одна такая конструкция рассчитана максимум на две печи при условии, что они будут находиться на одном этаже.

В этой смеси на основе цемента используются волокна асбестового связующего, долговечность и долговечность которых уже давно пользуются огромным успехом и востребованы во многих областях.Фактически, многие другие компании стали бессрочными производителями асбестоцемента. Среди крупнейших — Cemental Correggio, Fibronit Bari, Landini Reggio Emilia и Итальянское общество асбеста в Грильяско.

Гофрированное покрытие для эльф. Этот формат пользуется популярностью с тех пор. Однако, говоря о вечности, мы имеем в виду очень много видов асбестовых артефактов, в которых асбест использовался как часть цемента. Существуют обычно используемые материалы, такие как битумные оболочки или композитные материалы, такие как оболочки с прикрепленным полистиролом или сэндвич-панели из листового металла и полиуретана, что влечет за собой значительно более высокие затраты на свалку.Проблема отслеживается с вечера.

В этом случае большое значение имеют правила установки дымохода. Отчасти они касаются кладки. Каждый кирпич должен перекрывать лежащий ниже шов — это позволит избежать саморазрушения. Считается, что возведенная таким способом конструкция намного прочнее любой другой.

Температура внизу духовки слишком высокая. Особенно, если дом отапливается углем. Чтобы не повредить основание трубы, на топку монтируется специальная насадка из нержавеющей стали, которая впоследствии облицовывается двойным слоем кирпича.Размер такой конструкции зависит от высоты потолков и самой печи. Для кладки необходимо использовать только глиняный раствор с добавлением цемента. Очень важно сделать специальный клапан, который закроет всю дыру — он будет служить регулятором для увеличения или уменьшения тяги.

Кирпичный дымоход

Асбест — это материал, классифицируемый как токсичные и опасные отходы, вызывающий ряд профессиональных заболеваний дыхательной системы.Существуют профессиональные заболевания, вызванные воздействием асбеста.

Асбест является канцерогенным веществом и с годами может развиться, помимо других заболеваний, смертельного рака, мезотелиомы, который возникает в определенных частях тела: груди, животе, полостях вокруг сердца. Наиболее распространенной является мезотелиома плевры, которая поражает плевру легких, поскольку волокна асбеста, проникающие в легкие через дыхательные пути, поражают грудную полость и приводят к мезотелиоме плевры.

Допускается также строительство дымоходов внутри наружных стен, с одним, конечно, одним условием: если они сделаны из негорючих материалов.В последнее время большинство таких систем изготавливают на основе стальной трубы, которую впоследствии утепляют и кладут кирпичом.

Проблема связана с размером и долговечностью самого асбестового волокна. Если бы он был больше, он не достиг бы легких; если бы он был немного меньше, он бы ушел. Хотя его физические характеристики заставляют его накапливаться в организме. Рак асбеста нельзя вылечить, и поэтому проблема оболочек вечности, которые будут все больше выделять волокна во время старения, должна быть решена и решена посредством надлежащего мониторинга и исправления, что, вопреки убеждению, что это не опасная операция.

Что подразумевается под «разрушением вечности»

Три способа вернуть вечность

Регенерация в данном случае означает не просто удаление асбеста, но и превращение его в безопасный, инертный. Постановление де-факто определяет три различных метода реабилитации: удаление и удаление, инкапсуляция и тюремное заключение.

Восстановление после удаления и утилизации

Он заключается в удалении и дозировании в соответствии с точной процедурой после распыления инертной краски для асбестовых волокон и последующего восстановления нового покрытия с использованием материала, который вы предпочитаете.

Монтаж дымохода: технология «сэндвич»

Технология «сэндвич» — это сложная и дорогая конструкция, способная выдерживать высокие температуры так же, как кирпич. Огромное преимущество этого дымохода в том, что его практически не нужно обслуживать. Единственное, что нужно — это периодически его чистить.

Это самый дорогой вариант, но также и окончательный. До и после чехла, на котором проводилась процедура. Инертные краски — это особые продукты, на которые распространяется сертификация производителя.Они используются для блокировки рассеивания волокон асбеста во время работы.

Этот метод состоит из обработки специальными красками, которые необходимо наносить с минимальной толщиной и разными слоями последнего другого цвета. Таким образом, волокна асбеста блокируются, и можно ожидать деградации красителя из-за изменения цвета. Однако у этого есть ограничения: этот метод удаления нельзя применять, если покрытие загрязнено мхом или чем-то подобным, потому что краска не берется. Это также не гарантирует сохранение воды с течением времени, и вам следует подумать о повторении процедуры в течение нескольких лет.

Сэндвич с дымоходом состоит из трех основных элементов. Во-первых, внутренняя и внешняя трубы вставляются друг в друга. Швы каждого из них необходимо правильно заварить и обернуть защитной негорючей тканью или волокном. Зазор между трубами заполнен специальным огнестойким и жаропрочным материалом, не позволяющим внешней трубе сильно нагреваться. Это третий элемент.

Установка сэндвич-дымохода потребует много времени и усилий, но оно того стоит.Завершающий этап работ — крепление конструкции снаружи стены дома. Этот процесс осуществляется с помощью специальных зажимов, креплений и скоб.

Дымоход коаксиальный

Монтаж коаксиального дымохода чаще всего проводят на парогенераторах, газовых котлах и т. Д. Эта технология чем-то похожа на сэндвич, однако вместо уплотнения внутри него просто устанавливаются проставки. не допускайте соприкосновения труб. Такая система, в отличие от других разновидностей, может выводиться горизонтально через внешнюю стену.Эта установка сегодня очень популярна, и наиболее часто используется коаксиальный вид.

Вы спросите: «Почему их устанавливают только на газовые котлы и генераторы?» Ответ очевиден. Все дело в том, что температура в таких котлах на выходе намного ниже, чем у настоящих печей. Именно поэтому этот вид больше нигде не используется. Установка газового дымохода аналогична установке сэндвич-системы.

Дымоход модульный керамический

Сегодня модульные дымоходы пользуются большим спросом, несмотря на заоблачные цены.Это связано с тем, что такие конструкции несут в себе два ключевых качества, очень важных для человека — они очень просты в установке и достаточно надежны. Такие дымоходы можно прокладывать даже внутри деревянных стен, необходимо только соблюдать зазор между стеной и керамикой — 5 см. К тому же у них очень привлекательный внешний вид.

Монтаж такого дымохода очень прост. Для этого необходимо соединить между собой уже готовые отрезки труб (модули), хорошо их закрепить и заполнить стыки специальным герметизирующим раствором, после чего вся конструкция должна быть закреплена к / в стене.

Дымоход для бани

Практически любой хозяин дачного участка хочет иметь сауну или баню в доме или поблизости. Самым главным элементом последнего является духовка. Ведь именно она создает в парилке высокие температуры. А для этого требуется качественная установка печи и дымохода, которые будут работать, так сказать, в тандеме. Лучше всего для такого дела использовать традиционные конструкции из кирпича.

Правила монтажа такого дымохода мы уже рассмотрели выше.Так что особых вопросов быть не должно. Что касается всего остального, то установка дымохода в бане возможна как внутри, так и снаружи помещения. Решайте, как всегда, за вас. Но опытные специалисты советуют строить конструкцию внутри. Стены дымохода очень горячие, они способны повышать температуру в помещении. Однако если вы не уверены в своих силах, лучше всего доверить такую ​​работу профессионалам, которые сделают все качественно и быстро.

Проблемы с установкой дымохода

Установка дымохода может сопровождаться множеством проблем, а неправильно построенная система просто сведет на нет все усилия и добавит головной боли.Могут возникнуть сложности. Одной из причин может быть неправильно подобранный материал. Например, если положить в основание печи плохой кирпич, можно остаться без дымохода, так как он быстро потрескается и рассыпется. Кроме того, необходимо знать конструктивные особенности такой системы, чтобы не пропала тяга. Например, высота трубы над прилегающей частью кровли должна быть не менее 0,5 м, а для домов с комбинированной крышей (плоской) — не менее 2.0 мес. И еще один важный момент. Устья кирпичных каналов на высоту 0,2 м следует защитить от атмосферных осадков слоем цементного раствора или заглушкой из кровельной или оцинкованной стали.

Конечно, лучше учиться на чужих ошибках, чтобы не делать свои собственные. И промахи в этом случае чреваты большими неприятностями. Неправильный дымоход может испортить весь ваш дом. Например, обгоревшие стены легко могут стать причиной пожара. Поэтому, прежде чем что-то начинать, нужно все тщательно спланировать и продумать.Посоветуйтесь со знающими людьми, перечитайте специальную литературу, наконец перестрахуйтесь и доверьте установку столь важных систем профессионалам. От этого проблем будет меньше, а с работой справишься быстрее.

Правильно оборудованная система отвода дымовых газов — один из важнейших элементов отопления загородного дома. Дымоход нужно устанавливать по определенным требованиям, иначе возникнет задымление, возникнет обратная тяга и, как следствие, возникнет пожар. В этой статье будут рассмотрены все аспекты этой проблемы.

Важно! Дымоход необходим в домах, отапливаемых котлом, печью или камином, и предназначен для вывода продуктов сгорания топлива.

Если говорить о самостоятельном изготовлении трубы для дымохода, то лучшим вариантом будет труба сэндвич (то есть многослойная). Он эффективно предотвращает конденсацию влаги, сводит к минимуму накопление сажи и имеет длительный срок службы, в течение которого не требуется особого ухода.

Сэндвич-дымоход

В идеале труба дымохода должна быть горизонтальной, но на деле все намного сложнее — идет вверх, потом горизонтально через стену, снова вверх и т. Д.Его тоже нужно вывести через крышу. Для всего этого есть разнообразные тройники, переходники, коленки и прочее.

Теперь — напрямую производителю.

Первый этап. Поселок

Точная расчетная схема зависит от параметров используемой трубы. Чтобы уточнить все необходимые параметры, следует провести ряд несложных расчетов.

Согласно нормам СНиП различают следующие виды секций (в зависимости от мощности теплогенератора):

• от 4 до 8 кВт — 14х27 см;
• из 3.От 2 до 4 кВт — 14х20 см;
• менее 3,2 кВт — 14×14 см.

По приведенным выше данным вы можете самостоятельно выбрать оцинкованные трубы нужного сечения. Если предполагается использование изделий с круглым сечением (этот вариант предпочтительнее), то их площадь должна быть равна прямоугольным трубам для теплогенератора той или иной мощности.

Вот основные требования к расстояниям. Их соблюдение обязательно.

1. Если труба устанавливается над плоской кровлей, то она должна выступать на 50 см над ее поверхностью.
2. Если расстояние между коньком и дымоходом превышает 3 м, то труба устанавливается выше линии, условно проведенной от центра конька под углом 10 °.
3. Когда труба находится ближе, чем в полутора метрах от конька, она должна подниматься над коньком не менее чем на 50 см.
4. Если кровля из легковоспламеняющихся материалов, дымоход должен подниматься более чем на 1 м.

Второй этап. Труба дымохода

своими руками

Перед тем, как приступить к производству, следует проверить определенные моменты в работе системы отопления.

1. Важные рекомендации по установке

1. Строящаяся труба не должна иметь выступов.
2. Все наклонные участки трубы не должны быть без шероховатостей. Также необходимо, чтобы сечение было не меньше площади по вертикали.
3. Имеется ограничение по температуре движущихся в трубе газов — не более 500 ° С.
4. Выход из трубы должен быть выполнен под уклоном 30 °.

Важно! Дымоход следует защищать от дождя или снега — для этого можно использовать «зонт», дефлектор и т. Д. Тем более, что рядом с дымоходом нельзя прокладывать электропроводку и другие коммуникации.

2. Монтаж дымохода

Важно! Перед началом монтажа снимается защитная пленка, закрывающая трубы.

Важно! Горизонтальные секции устанавливаются только в случае крайней необходимости, и их длина не должна превышать 1 м.

Для прохода по этажам используются специальные проходные трубы. Размеры коробки из такой трубы должны как минимум на 7 см превышать толщину пола — это необходимо для защиты горючих элементов конструкции от возгорания. Не требуется слишком жесткого крепления багажного бокса.

Затем изолируйте саму трубу. Для этого ее с двух сторон промазывают базальтовой бумагой с нанесенной на нее предварительно огнеупорной мастикой.Место стыка с трубой утепляют минеральной ватой.

Только после этого труба устанавливается на место и проверяется вертикальность всей конструкции. Если есть уклон, значит труба выравнивается.

4. Окончание установки

По окончании монтажа к трубе прикрепляют регулируемый фартук, необходимый для герметизации стыков, и вытягивают дымоход на необходимую длину. Сверху труба закрывается защитным «зонтом».

Важно! Элементы конструкции, не имеющие оцинкованного покрытия (соответственно подверженные коррозии), желательно покрыть термостойкой краской.

Где находится труба в доме

Часто дымоход устанавливается по стенам и межкомнатным перегородкам (обязательно из негорючих материалов). Есть и другой вариант — установить снаружи, возле дома, но такая процедура потребует дополнительного утепления.Если по тем или иным причинам установка на стены невозможна, то единственным вариантом будет установка мягких труб.

Также необходимо учитывать место установки самого ТЭНа (чаще всего газового котла). В подходящей для него комнате обязательно должно быть окно или другой дополнительный выход из дома. Минимальная площадь этого помещения — 7-8 м², а высота потолков — 2,5 м. Это помещение называется котельной.

Котельная должна быть из негорючих материалов.Так, в кирпичном доме стены покрывают штукатуркой и окрашивают краской на водной основе. В деревянном доме их нужно дополнительно утеплить листами асбеста минимальной толщиной 3 мм (асбест можно заменить кровельной сталью).

Важно! Котлу нужен заз

Все эти требования должны быть указаны в инструкции к прибору.

Что нельзя делать при установке

При сборке и установке трубы запрещается:

Основные правила пожарной безопасности

Осталось только учесть основные правила, которые необходимо соблюдать при постройке дымохода самостоятельно.

Первое правило. Любые соединения с другими типами труб не допускаются.

Второе правило. Дымоход может выходить за периметр кровли не более чем на 50 см.

Третье правило. Максимальная длина горизонтальных участков трубы — один метр. Хотя таких сегментов лучше по возможности избегать.

Правило четвертое. Дымоход следует прочищать дважды за отопительный сезон.

Пятое правило. Не допускайте контакта дымохода с другими коммуникациями, особенно с проводкой или газовой магистралью.

И, наконец, самое главное правило пожарной безопасности — все легковоспламеняющиеся строительные конструкции должны находиться как можно дальше от дымохода.

Видео — Установка сэндвич-дымохода

Дымоход можно установить по одному из двух существующих принципов — дымовой (то есть после тройника) и конденсатный (прямо от каменки).

Видео — Способы установки дымохода

Элементы сэндвич-трубы. Что такое сэндвич-трубка.Металлические эмалированные трубы черного цвета.

Если вы владеете частным домом или коттеджем, то наверняка знаете, что неотъемлемым этапом строительства любой конструкции, отапливаемой камином или печью, является установка дымохода. Основное назначение этого функционального элемента — удаление из топки опасных для здоровья продуктов горения, а также обеспечение надежной тяги, необходимой для поддержания процессов горения, а степень тяги определяется диаметром дымохода и дымохода. высота дымового канала.Среди сторонников самостоятельного выполнения всех домашних заданий без привлечения специалистов наибольшей популярностью пользуются дымоходы «сэндвич», что объясняется их функциональностью, практичностью, высокими эстетическими характеристиками и другими не менее значительными достоинствами. Однако распространенность сэндвич-дымоходов среди заключенных больше связана с безопасностью и простотой их установки, конечно, при условии приобретения только сертифицированных и качественных материалов. Несмотря на то, что установка сэндвич дымоходов предполагает соединение элементов конструкции и вспомогательных деталей в правильной последовательности, в процессе их сборки необходимо соблюдать ряд определенных нюансов, пренебрежение которыми может значительно снизить производительность. характеристики конструкции.Учитывая актуальность данной проблемы, в этой статье мы рассмотрим технологию монтажа сэндвич-дымохода своими руками, а также основные виды и особенности этого конструктивного элемента.

Устройство сэндвич-дымоходов: конструктивные особенности

Сэндвич-дымоход — это металлическая или керамическая конструкция, состоящая из нескольких сегментов, каждый из которых имеет длину один метр и вставляется в другой в процессе монтажа. Упрощенно конструкция сэндвич-дымохода представляет собой внутреннюю и внешнюю трубу, между которыми находится слой теплоизолятора, чаще всего базальтового волокна или минеральной ваты, отличающийся высокими теплоизоляционными свойствами, устойчивостью к открытому пламени и стойкостью к ряду химикатов.Благодаря такой трехслойной структуре эта конструкция получила название «сэндвич». В большинстве случаев из нержавеющей стали делают внутренний контур трубы, который отличается повышенной коррозионной стойкостью, а для внешнего, в целях экономии средств, менее прочным оцинкованным металлом.

Важно! Выбирая материал для изготовления внутреннего контура трубы сэндвич-дымохода, необходимо руководствоваться его способностью переносить повышенную температуру, а снаружи — прочностными характеристиками, так как он должен быть достаточно жестким, что позволит помогают сохранить первоначальную конфигурацию не только трубы, но и всей конструкции в целом.

Основные элементы сэндвич-дымоходной системы

Логично, что только прямые трубы нельзя использовать для крепления системы отвода дыма. Это связано с особенностями конструкции здания: сэндвич-дымоход должен огибать его элементы, проходить через перекрытия и крышу. В связи с этим в процессе его сборки используются секционные фрагменты, соединение которых осуществляется с помощью дополнительных элементов.Чтобы разобраться в этом подробнее, рассмотрим элементы сэндвич-дымохода.

В состав сэндвич-дымоходной системы входят следующие основные элементы:

• Сэндвич-трубки;
• Тройники — конструктивные элементы системы, которые используются для соединения дымохода с каминами и печами, а также на участках разветвления дымоходного канала;
• Колено — элементы, предназначенные для установки дымохода.Для этого используются модели с изгибами 15, 30, 45 и 90 градусов;
• Коллектор конденсата — еще одна деталь дымохода, предназначенная для отвода и удаления влаги, скапливающейся на внутренних стенках дымохода в результате перепадов температуры;
• Элементы кровли — части системы, предназначенные для монтажа сэндвич-дымохода в местах его пересечения с конструкциями кровли с обеспечением эффективной тепло- и гидроизоляции;
• Тройник ревизионный с дверцей — устройством, предназначенным для контроля чистоты дымового канала и очистки от копоти;
• Горловина — конструктивный элемент, необходимый для устройства верхнего края дымохода;
• Консоль опорная — элемент конструкции, необходимый для крепления стены или пола под дымоходом;
• Настенный зажим — приспособление, предназначенное для надежного крепления дымохода к стене.

Преимущества и недостатки многослойных дымоходов

• Высокие эстетические характеристики и эффектный внешний вид;
• Благодаря конструктивным особенностям, сэндвич-дымоходы эффективно сочетаются с печами и котлами различных моделей;
• Благодаря легкости и универсальности конструкции сэндвич-дымоходы можно использовать как снаружи, так и внутри помещения;
• В отличие от кирпичных дымоходов, сэндвич-конструкции значительно меньшего объема позволяют им не загромождать внутреннее пространство помещения;
• Благодаря тому, что многослойные дымоходы изготовлены из нержавеющей стали, они устойчивы к воздействию факторов, образующихся при сгорании топлива, а именно химической и термической агрессии;
• В процессе эксплуатации сэндвич-дымоходов внутренний слой конструкции не повреждается под воздействием агрессивных факторов, а значит, долго сохраняет свои эксплуатационные характеристики;
• Следующее преимущество сэндвич-дымоходов особенно важно для конструкций, в процессе эксплуатации которых используется оборудование для непосредственной вытяжки.Благодаря эффективной теплоизоляции сэндвич-конструкции надежно защищены от образования конденсата;
• Благодаря тому, что внутренняя поверхность дымохода гладкая, на ней не оседает сажа, что позволяет довольно редко очищать дымоходный канал;
• Благодаря эффективной теплоизоляции внешний контур дымохода не нагревается до критических температур, что может вызвать возгорание горючих элементов здания. Имея это в виду, можно говорить о системе повышенной пожарной безопасности;
• Благодаря удобству конструкции, при монтаже которой появляется возможность делать повороты и изгибы дымохода, укладывая сэндвич-дымоход, можно обойти любые препятствия на его пути, не прибегая к демонтажу перекрытий или снятию кровли. элементы;
• Благодаря возможности возведения конструкции без дополнительного фундамента, ее монтаж становится проще и дешевле.

Несмотря на немалое количество достоинств многослойных дымоходов, для этих конструкций характерны и определенные недостатки, которые также заслуживают внимания.

Недостатки сэндвич-дымоходов:

• Возможность потери целостности конструкции в случае ее длительной эксплуатации;
• Нарушение целостности сэндвич-дымохода при постоянных резких перепадах температур;
• Высокая стоимость строительства;

Важно! Несмотря на заявленный производителем срок службы не более 10-15 лет, на практике сэндвич-дымоходы эффективно работают дольше.

Основные разновидности сэндвич-дымоходов: краткое описание

Ранее уже отмечалось, что многослойные дымоходы представляют собой многослойные конструкции из керамики или нержавеющей стали. В настоящее время на строительном рынке они представлены в виде готовых элементов, которые в дальнейшем собираются в единую конструкцию. Несмотря на то, что для обоих типов конструкции характерен схожий способ монтажа, у каждого есть свои особенности, о которых будет рассказано позже.

Дымоходы для сэндвич-панелей из нержавеющей стали

В конструкции дымоходов из нержавеющей стали можно выделить внутреннюю трубу, устойчивую к высоким температурам, которая обернута негорючим теплоизоляционным материалом. Он защищен от внешнего вмешательства другой трубой, называемой внешним контуром, из нержавеющей стали или оцинкованного металла, использование которой является бюджетным вариантом. Важно отметить, что внутренний контур может быть выполнен из металла или керамики, что характерно для комбинированных дымоходов.

Дымоходы керамические многослойные

Конструкция керамических дымоходов представляет собой трубу из жаропрочной керамики. Снаружи обернут термоизоляционными матами, а внутри покрыт высокопрочной глазурью. Эту конструкцию следует поместить в наружную оболочку, для изготовления которой используются керамзитобетонные и пенобетонные блоки. Особенности конструкции керамических дымоходов, а именно наличие слоя теплоизоляции, позволяют им не нагреваться снаружи, что обуславливает их абсолютную пожарную безопасность.

Важно! Несмотря на то, что конструкция керамических и металлических дымоходов в целом схожа, для нее характерны отличия, главное из которых — вес. Вес полноценного керамического дымохода может достигать тонны, тогда как масса дымохода из нержавеющей стали не превышает двухсот килограммов. Кроме того, неотъемлемым этапом установки керамического дымохода является установка фундамента, а установка дымохода из нержавеющей стали ограничивается устройством разгрузочных площадок на каждом уровне этажа.

Самые актуальные способы соединения многослойных труб для дымоходов: краткое описание

Есть несколько способов соединения многослойных труб для дымоходов. Наиболее популярными из них являются фланцевый, байонетный, «мост холода», «конденсатный» и «дымовой».

Последний способ постройки дымохода полностью гарантирует, что угарный газ не попадет в дом или баню. А используя «конденсатный» метод, вы можете быть уверены, что конденсат, образующийся внутри дымохода, будет беспрепятственно стекать по стенкам трубы.

На что следует обратить внимание при установке дымохода из сэндвич-труб?

• Высота дымохода от каменки до головы — величина достаточно постоянная и должна быть не менее 5 м;
• Необходимо обратить внимание на кровлю соседних построек: высота дымохода относительно соседних построек не должна быть более 1,5 м;
• В случае возвышения дымохода над крышей на 1.5 м и более, требует дополнительной фиксации с помощью растяжек;

• В соответствии с рекомендациями специалистов в конструкции дымохода должны быть предусмотрены заглушки, оснащенные сифоном для отвода конденсата, который предназначен для отвода конденсата и ревизии дымохода;
• В случае устройства кровли из горючих материалов конструкция дымохода должна предусматривать наличие искроуловителя из их сетки с ячейкой не менее 5х5 мм;
• При установке сэндвич-дымохода диаметр дымохода недопустим, но возможно его расширение.Например, при установке сэндвич-дымоходной печи с диаметром выходного дымохода 115 мм можно использовать трубы диаметром 120 мм, но использование дымохода сечением 110 мм категорически запрещено;
• Длина горизонтальных участков дымохода не должна превышать 1 м;
• Элементы дымохода необходимо устанавливать таким образом, чтобы места их соединения не совпадали с участками кровельного и кровельного ходов;
• Монтаж отводов и тройников необходимо производить таким образом, чтобы они не выдерживали нагрузки от веса элементов дымохода, установленных над ним.

Как установить сэндвич-дымоход: пошаговая инструкция

Как выбрать размеры дымоходов: делаем необходимые расчеты

Перед тем, как самому приступить к монтажу сэндвич-дымохода, необходимо знать следующие параметры:

• Размер сечения дымоходной трубы;
• Длина трубы дымохода.

Размер сечения трубы определяется согласно СНиП.Они рассчитываются следующим образом:

• Если тепловая мощность не превышает 3,5 кВт, расчеты следующие: 0,14 м x 0,14 м;
• Если тепловая мощность находится в диапазоне от 3,5 кВт до 5,2 кВт, поперечное сечение должно характеризоваться следующими параметрами: 0,14 м x 0,2 м;
• При тепловой мощности от 5,2 кВт до 7 кВт размеры поперечного сечения составляют 0,14 м x 0,27 м.

Важно! Как видно из предыдущих расчетов, размеры сечения напрямую зависят от тепловой мощности.Ознакомившись с вышеперечисленными параметрами, вы сможете выбрать наиболее оптимальные размеры сечения труб для дымохода. Отдав предпочтение круглому сечению, следует знать, что его размеры должны быть эквивалентны размерам прямоугольного сечения.

Длина трубы дымохода также рассчитывается согласно СНиП:

• СНиП 41-03-2001 гласит, что минимальная высота дымоходных труб должна быть не менее 500 см;
• Дымоходы следует размещать выше конька дома не менее чем на 50 см;
• Если крыша сделана из горючих материалов, трубу необходимо снять с конька или парапета на расстояние 1: 1.5 м;

Нюансы, которые необходимо учитывать при установке

Возведение дымохода необходимо начинать от отопительного прибора, после чего он постепенно продвигается вверх. Чтобы сделать его по всем правилам, необходимо учесть следующие нюансы:

• Дымовые трубы должны отличаться отсутствием выступов;
• Температура газов, проходящих по отводному патрубку, не должна быть выше 500 градусов;
• Максимальный угол подъема труб не должен превышать 30 градусов;
• Отрезки труб, расположенные под наклоном, должны быть без шероховатостей, а их площадь поперечного сечения должна быть не меньше, чем у вертикальных;
• Не лишним будет установка дефлектора, зонта или других насадок, защищающих дымоход от атмосферных осадков, но они не должны препятствовать свободному выходу дыма из трубы;

Важно! Дымоход необходимо установить таким образом, чтобы с ним не соприкасались газопровод, электропроводка и другие коммуникации.

Дымоход берет начало от камина или печи. В первую очередь необходимо подсоединить трубу отопительного прибора к первой секции дымохода и закрыть заглушкой, чтобы торчащий из нее нагреватель не был виден и из него не выходил пар;

Трубы вставляются одна в другую. Для выполнения этой манипуляции необходимо внимательно осмотреть трубку, после чего вы заметите, что один из ее концов отличается меньшим диаметром.Этот конец нужно вставить в следующую трубу;

Важно! При установке дымохода проследите за тем, чтобы звенья трубы были собраны таким образом, чтобы конденсат, образующийся при их работе, плавно стекал вниз.

Следует помнить, что технология установки сэндвич-дымохода предусматривает соединение как наружных, так и внутренних труб, что часто сопровождается некоторыми трудностями. В связи с этим был разработан более простой способ сборки многослойных трубок, согласно которому необходимо освободить внутренние трубки на 15 см и соединить их, после чего сделать внешние трубки;

Укрепите сформированный шов. Для выполнения этой манипуляции необходимо подготовить стальной зажим и, обернув соединение, стянуть зажим с помощью болтов, гаек или проволоки;

Следующий этап — нанесение на трубу герметика, сохраняющего свои эксплуатационные характеристики при температуре до 1000 градусов;

Монтаж сэндвич-дымохода завершен. Работая по вышеуказанному принципу, необходимо закрепить тройник, угол, зонт и наконечник.Через каждые 2 м трубы необходимо закрепить дымоход к стене с помощью кронштейнов. Для уменьшения нагрузки на конструкцию место тройника также фиксируется с помощью кронштейнов.

Важно! Дымоход, установка которого производилась своими руками, предполагает обустройство правонарушений. Назначение — это расстояние между стеной и дымовым каналом, значение которого рассчитывается по таблице ниже.

Если отступ находится в закрывающих его стенах, над духовым шкафом необходимо расположить два разноуровневых отверстия, оборудованных решетками.Минимальная площадь поперечного сечения каждого отверстия должна быть не менее 150 квадратных метров. см. В процессе установки закрытого отвода необходимо учитывать, что пол в нем монтируется из негорючих материалов и должен располагаться на высоте 7 см над полом помещения.

Монтаж дымохода в местах соприкосновения с домом

Как перекрывать

Перекрытие (перекрытие) должно выполняться так называемой обрезкой.В тех местах, где дымоход касается конструктивных элементов дома, необходимо установить специальный кусок дымохода, который представляет собой сквозную трубу или короб с отверстием внутри. При этом необходимо помнить, что размер пропила должен быть на 7 см больше, чем толщина нахлеста. Резка предназначена для защиты легковоспламеняющейся конструкции от огня.

Важно! Отказаться от жесткого соединения выреза с конструкцией. Труба в патрубке должна отличаться отсутствием стыков.

В перекрытии подготовить отверстие для дымохода и разметить разметку, несколько раз проверив точность их расчетов. Убедившись в правильности расположения трубы в потолке и сверив размеры патрубка с нанесенными отметками, приступаем к резке.

Специалисты рекомендуют покрыть внутреннюю и внешнюю стороны трубы фольгированным базальтовым матом с огнезащитной мастикой. Само отверстие также следует изолировать утеплителем из минеральной ваты в местах соприкосновения с патрубком.

В подготовленное отверстие установите проходную трубу и проверьте вертикальность установленной трубы. Если он не строго вертикальный, его необходимо выровнять.

Крыша, как и потолок, проходит через специальное звено, которое на данном этапе называется «кровля». Чтобы правильно его подобрать, нужно знать угол наклона крыши.

В кровле необходимо подготовить отверстие для дымохода, которое также проводится маркером и тщательно проверяется. Вырежьте отверстие с внутренней стороны крыши.

С внутренней стороны кровли прикладывается металлический оцинкованный лист с отверстием под трубу, после чего труба снимается и лист фиксируется изнутри. Сверху на крышу монтируем «обшивку крыши». Если есть необходимость, под край кровли или конек кладут металлический лист кровельных резаков. Затем необходимо установить необходимое количество звеньев на необходимую высоту дымохода и закрепить зонт.

Чтобы получить более полный, с практической точки зрения, ответ на вопрос: «Как сделать сэндвич-дымоход?», Посмотрите видео ниже.

Видео сэндвич-дымохода

Если вы думаете, что заботятся только счастливые обладатели каминов, то, скорее всего, вы просто планируете приобрести частный дом. Домовладельцы со стажем на собственном опыте знают, что этот элемент системы отопления нужен и для газовых котлов, с помощью которых отапливается дом и организация горячего водоснабжения, для печей в бане.

А какой русский не любит хорошую баню? Каждое теплогенерирующее устройство требует трубопровода для отвода газовой смеси, состоящей из воздуха и продуктов сгорания топлива, из помещения в атмосферу.Для проведения этой работы опытные печи рекомендуют сэндвич-дымоходы, а какие они бывают, как производится монтаж и текущий проход через крышу расскажет текущая статья.

Труба с теплоизоляцией

Строительство сэндвич-труб

Все, что связано с отопительным оборудованием, связано с опасностью возгорания, особенно в деревянных домах. Статистика утверждает, что более половины случаев возгорания происходят из-за того, что домовладельцы неправильно установили установку.Чтобы облегчить эту задачу и защитить дом от пожара, используйте для дымохода сэндвич-трубу. На первый взгляд они выглядят как обычные изделия из нержавеющей стали, но на самом деле имеют трехслойную структуру:

Конструкция многослойной трубы

1. Внутренний контур. Круглый цилиндр из нержавеющей стали повышенной прочности толщиной не менее 1 мм с добавлением цинка или молибдена. Внутренняя труба изготовлена ​​из металлического листа, сваркой с получением герметичного шва.Благодаря высокой коррозионной стойкости легированная сталь не нарушает взаимодействия с водой.
2. Изоляционный слой. Между внутренним и внешним контурами находится изолирующий слой, который выполняет две важные функции: «блокирует» тепло внутри трубы, не позволяя ему нагревать окружающие материалы и не позволяя дыму остыть при прохождении через трубу, так что на его стенках не оседает сажа. В качестве теплоизоляции используются волокнистые материалы с высшим показателем огнестойкости с температурой эксплуатации до 700 градусов, например, минеральная вата на базальтовой основе.Слой утеплителя между контурами составляет 40-60 мм, а плотность утеплителя — 12 кг на кубический метр.
3. Внешний кожух. Наружная оболочка многослойной трубы из нержавеющей стали или другого металла. Герметизация корпуса осуществляется с помощью лазерной сварки, которая не повреждает гальванический слой нержавеющей стали, что защищает его от коррозии. Стоимость труб из латуни и меди значительно увеличивает стоимость прокладки дымохода, а установка оправдывается эффектным внешним видом.

Трубы многослойные состоят из дополнительных элементов: прямых участков, отводов, тройников. Диаметр изделий зависит от производителя, поэтому необходимо покупать все детали дымохода одной фирмы, идеально подходящие друг к другу.

Преимущества многослойных труб

Дымоходы типа «сэндвич» дороже обычных из нержавеющей стали, но их стоимость увеличивается за счет большей безопасности и надежности такой системы, особенно если монтаж производится своими руками.К их достоинствам можно отнести:

Для расчета дымохода своими руками требуется инструкция к ТЭНу с указанием мощности и размера входной трубы, на основе этих данных определяют диаметр трубы, необходимый для обеспечения тяги.

Принципы устройства многослойных дымоходов

Чтобы пользоваться каменкой, не опасаясь пожара, отравления угарным газом, необходимо соорудить дымоход, руководствуясь правилами пожарной безопасности и СНиП:

1. В местах, где дымоход проходит через потолок, стены или кровлю, требуется дополнительная теплоизоляция с помощью проходной коробки из стали или патрубка.
2. Не подключайте многослойную трубку непосредственно ко входу нагревателя. Рекомендуется использовать многослойную трубу на внешних участках дымохода, когда уже сделан проход через стену или крышу.
3. Места прохождения дымохода в непосредственной близости от стен ограждают листами огнеупорного материала, например, асбеста.
4. Если установка выполняется вручную, убедитесь, что длина горизонтальных участков, отрицательно влияющих на тяговое усилие, не превышает 100 см.
5. Диаметр трехслойной стальной трубы не должен быть меньше входного патрубка водонагревателя.
6. Дымоход из стали необходимо собрать своими руками, чтобы стыки не упали.
7. Чтобы пройти через попавшую кровлю в щель между элементами стропильной системы, используют отводы. Сэндвич-трубы имеют отрывные части под углом 45 градусов, если требуется поворот на 90 градусов, требуются два изгиба.
8. Диаметр всех элементов дымохода должен совпадать, чтобы стыки не образовывали зазоров.Для герметизации стыка используйте стальные хомуты и огнезащитный герметик.
9. Внизу дымохода выполняется установка ревизии, двери или стекла, через которые контролируется состояние дымохода.

Монтаж внутреннего контура трубы осуществляется «по конденсату», то есть каждый последующий элемент вставляется внутрь предыдущего. А внешний кожух подключается «конденсатом», наоборот, накладывая верхний сегмент на нижний.

Последовательность установки

Монтаж дымохода можно произвести своими руками, если запастись необходимыми инструментами и материалами, соблюдая несложную технологию. Перед установкой подготовьте места, где будет выполняться сквозное перекрытие и кровля. Для этого вырезаем отверстие, размер которого позволяет беспрепятственно вывести трубу. Проход защищен от перегрева от контакта с трубой с помощью проходной коробки из металла или асбеста.Первый одноконтурный сегмент подключается к патрубку ТЭНа, вытягивая кожух. Затем установите следующие элементы дымохода.

Монтаж тройников, отводов и отводов осуществляется с помощью кронштейнов, закрепленных на стенах через каждые 2 м. Обращаем ваше внимание, что нельзя прокладывать дымоход рядом с электропроводкой или газопроводом, во избежание взрыва, пожара. На крыше дымоход снимается на расстоянии 50-150 см от наивысшей точки, а его высота должна превышать конек минимум на 0.5 мес.
Монтаж дымохода с использованием многослойных труб делает работу отопительных приборов более безопасной и снижает теплопотери, что снижает затраты на отопление дома на 10% за сезон.

Видеоинструкция

Сегодня сложно представить загородный дом или загородный дом без бани. Он может быть довольно маленьким и скромным, но будет построен в соответствии со вкусом и потребностями хозяина. И, конечно же, хозяева домов стараются устроить в жилище камин, ведь он не только согревает холодными вечерами, но и создает атмосферу уюта и покоя.

Если в доме есть камин, а на участке баня, то устройство дымохода становится обязательным. Современные производители предлагают потребителю самые разные варианты устройства систем отопления и дымоходов, и каждый домовладелец выбирает оптимальный вариант. Одним из самых популярных материалов для возведения дымоходов являются сэндвич-трубы для дымохода. Этот материал доступен в ассортименте, то есть имеет разные размеры. Преимущество — удобство и долгий срок службы.

Дымоход сэндвич

Название сэндвич-труба для дымохода получено из-за характерных особенностей конструкции трубы, которая является основным элементом данного устройства.Сэндвич для дымохода состоит из внутренней и внешней трубы разного диаметра. Между трубами укладывается слой теплоизоляции.

Технические характеристики сэндвич-трубы

Большинство производителей используют базальтовое волокно (минеральную вату) в качестве теплоизоляционного материала. По своим свойствам он похож на асбестовое волокно. Минеральная вата устойчива к различным химическим веществам и высоким температурам. Также базальтовое волокно отличается прекрасными звукоизоляционными и теплоизоляционными свойствами.Толщина теплоизоляционного слоя из базальтового волокна 25-60 мм .

Внутренняя труба многослойной конструкции меньшего диаметра изготовлена ​​из нержавеющей стали. Наружная труба, диаметр которой больше на 50-120 мм, может быть из разных материалов. Наиболее распространены наружные трубы из нержавеющей стали, но они также производятся из меди, латуни и других материалов.

Выпускаются трубы-сэндвичи разных типов, разница в размерах (диаметре) и толщине теплоизоляционного слоя.Трубы разных типов предназначены для использования в разных температурных режимах. Главное требование, которому должно соответствовать соединение труб — наличие герметичности. Подключение может быть выполнено разными способами: фланцевое, «мост холода», байонетное соединение.

Дымоходы из многослойных труб, то есть изолированные, имеют существенные преимущества перед однотрубными дымоходами:

1. В таких дымоходах практически не образуется конденсат, а это увеличивает срок службы дымоходной системы.
2. В обогреваемых дымоходах накапливается гораздо меньшее количество сажи, поэтому их нужно реже обслуживать.

Сэндвич-трубу для дымохода специалисты рекомендуют устанавливать на все типы деревянных домов, так как такие трубы являются наиболее пожаробезопасными. Благоприятны дымоходы типа «сэндвич» от своих кирпичных аналогов:

1. Дымоходы из нержавеющей стали имеют более эстетичный вид.
2. Они изготовлены из огнеупорного материала и при этом имеют меньший вес, чем кирпичные дымоходы.

Таким образом, несмотря на внушительные размеры сэндвича дымохода, возведение специального фундамента не требуется, следовательно, этот способ более выгоден и экономичен. Кроме того, установка сэндвича с дымоходом — гарантия того, что трубы не будут корродированы, а значит, срок эксплуатации дымоходной системы увеличится.

Три основных правила установки многослойных труб

Совет: Если вы используете твердое топливо, необходимо обязательно использовать многослойную трубку из нержавеющей жаропрочной стали, иначе срок службы дымохода сократится.

Подготовка к монтажным работам

Монтаж дымохода: порядок действий

При установке дымохода сэндвич необходимо придерживаться такой схемы размещения дымоходов над уровнем кровли. При наличии подробной инструкции, необходимых инструментов и материалов для монтажа строительство сэндвич-трубы для дымохода можно сделать своими руками. Использование сэндвич-труб гарантирует, что дымоход прослужит долго и надежно.

Сегодня наиболее популярны дымоходы типа «сэндвич».Практично, эстетично, функционально … А главное — установка сэндвич-дымохода своими руками — довольно простое и безопасное мероприятие, если ранее вы приобрели действительно качественные и сертифицированные материалы. Дымоходы этого типа имеют множество преимуществ: отсутствие конденсата, незначительное образование сажи, высокая пожаробезопасность, простота обслуживания, относительно легкий дымоход, эстетичный вид. И, наконец, сэндвич-трубы просто идеальны для деревянных построек, которыми традиционно являются бани.А что делать, как и в какой последовательности — вы узнаете из этой статьи.

Как самому сделать и собрать трубку для сэндвича?

Готовый дымоход «сэндвич» представляет собой отрезок, каждый из которых имеет длину один метр и при установке вставляется в другой. А как собрать дымоход-сэндвич и из каких материалов, сейчас разберемся.

Итак, конструкция сэндвича дымохода следующая: это внутренняя и внешняя труба, между которыми находится слой теплоизоляции.Внутренняя трубка изготовлена ​​из нержавеющей стали, а внешняя трубка может быть из самых разных материалов, даже из меди и латуни. А вот оцинкованные трубы для дымохода брать не рекомендуется: в режиме отопление-охлаждение он изменит свой диаметр, тогда как нержавейки почти нет.

Важно! Если печь в бане отапливается твердым топливом, то сэндвич-трубу можно использовать только из качественной нержавеющей жаропрочной стали.

Чаще всего в качестве теплоизоляционного материала используется базальтовое волокно или минеральная вата с хорошими теплоизоляционными свойствами.Опытные печи, например, советуют в качестве теплоизоляции взять базальтовую вату Rockwool WIRED MAT 80. Его толщина может варьироваться от 25 до 60 мм.

Использование в качестве внутренней изоляции таких труб также керамзита и полиуретана. Единственная проблема при прокладке теплоизоляции между наружной и внутренней трубами заключается в том, что материал должен быть наложен внахлест на половину толщины с нахлестом 10 см. Или вообще набить все вручную, если получится аккуратно.

Сэндвич-трубки также соединяются по-разному: фланцевое, байонетное и «мост холода», а также «дымовое» и «конденсатное».«По дыму» дымоход собирается для того, чтобы полностью гарантировать, что угарный газ не попадет внутрь дома или бани. «Конденсат» — чтобы конденсат, образовавшийся из-за разницы температур, беспрепятственно стекал по трубе.

В первом случае дым не встречает никаких препятствий и под действием тяги быстро выходит, но при неаккуратной герметизации стыков конденсат может попасть внутрь сэндвича. Почему пострадает и внутренняя изоляция.Но при втором способе внутренняя трубка сэндвича входит в раструб нижнего, и влага никак не может попасть в трубу. Вот только дым, если найдешь хоть малейшую щель, то отдушину найдешь. Что выбрать? Газ вредит здоровью человека, а конденсат — долговечности дымохода. Единственный выход — как бы то ни было тщательно заделать все трещины и стыки, и все.

Для внутренних труб. Мы рекомендуем многослойную дымовую трубу в качестве «конденсатной» установки, чтобы она не попадала на швы трубы и не протекала.И, несмотря на двойной слой, сэндвич-трубы по-прежнему нуждаются в качественной изоляции от наиболее пожаробезопасных участков — от балок, крыш и потолков. А в качестве первой трубы, которая присоединяется непосредственно к духовке, бутерброд использовать нельзя.

Итак, зная технологию, вы вполне можете сделать качественный дымоход-сэндвич — из лично закупленных материалов (желательно с сертификатами качества).

Устанавливаем сэндвич-дымоход в баню поэтапно

Сама установка сэндвич-трубы для дымохода несложная.Так как сэндвич-трубы максимально пожаробезопасны, их сможет соединить и правильно закрепить даже человек, очень далекий от строительства.

Монтируется дымоход «бутерброд» снизу вверх — от печи до крыши, причем наружную трубу следует «надеть» изнутри. Вообще, для установки бутерброда есть несколько важных пунктов. Давайте посмотрим поближе.

I этап. Соединяем элементы дымохода

При установке сэндвич-дымохода обращайте внимание на то, чтобы один из концов трубы всегда был с немного меньшим радиусом — сужался.Его просто нужно вставить в предыдущую трубу. В связи с тем, что в таком дымоходе практически нет скопления сажи, удалить из него конденсат несложно — а для этого лучше добавить специальные тройники.

II этап. Вариант 1. Ведем дымоход через стену

.

Если дымоход будет выходить через стену, его придется демонтировать и укрепить посадочные места под кронштейн. Далее собираем внешний кронштейн и прикрепляем к нему два уголка в виде полозьев — чтобы можно было легко сдвинуть тройник при установке дымохода из сэндвич-трубок, и ничего не застряло.

Сама стена может быть покрыта фанерой толщиной в один сантиметр, а лист асбеста еще придется закрепить шурупами. Дополнительно — цельный лист оцинкованного металла 2х1,20 см. В самом листе вырезаем квадратное отверстие для туннеля и фиксируем саморезами. Наконец, мы покрываем кронштейн металлическим лаком для защиты от коррозии. Далее просверливаем в переходнике отверстие и кладем в него бутерброд.

Использование при строительстве дымохода и такое понятие, как уступка, — это пространство, которое мы специально оставляем между дымовым каналом и стеной.

Важный момент: рассчитайте первый соединительный элемент дымохода так, чтобы первая многослойная труба соединялась со следующей секцией потолка. Ведь важен визуальный контроль наиболее пожароопасных частей!

II этап. Вариант 2. Ведем дымоход через крышу

.

При прокладке сэндвич-труб через крышу необходимо сначала взять оцинкованный стальной лист, прикрепить его изнутри к отверстию и снять трубу. Только после этого лист крепится к крыше.При необходимости — можно добавить под край крыши.

Внимание! Если крыша бани плоская, то дымоход над ней должен возвышаться минимум на один метр. Если высота дымохода от крыши до дефлектора больше 1,2 метра, то необходимо поставить растяжки с обжимными скобами.

Если крыша сделана из горючих материалов, ее необходимо защитить от огня. А для этого на дымоходе, который возвышается над деревянной плиткой или битумом, устанавливаем дефлектор с сетко-искрогасителем с мелкими ячейками.

III этап. Крепим дымоход

Все тройники, отводы и другие элементы крепятся хомутами, тройник фиксируется опорным кронштейном. Если верхняя часть дымохода остается неплотной — лучше застраховать. По крайней мере, такие же растяжки на 120 градусов. Вот как дополнительно прикрепить стыковочные соединения: сэндвич-трубки между собой — обжимные зажимы, трубы с другими элементами, например переходниками и тройниками — одинаковыми зажимами, но с двух сторон.

Кстати, опорный кронштейн для дымохода можно сделать самому: для этого нужно взять два уголка 30 и 50 мм, и с помощью болгара, сверла и болтов М10 и М8 все собрать.

IV этап. Конец установки

После окончания сборки снимаем защитную пленку с труб. Оптимальная длина дымохода — 5-6 м от колосниковой решетки до изголовья — обратите на это внимание. И заделываем все швы и щели.

Для этого вам понадобится термостойкий герметик для дымоходов, который рассчитан на температуру не менее 1000 ° С. Наносите его следующим образом:

• Для внутренних труб — на внешней поверхности верхней внутренней трубы.
• Для наружных труб — по наружной поверхности.

Название сэндвич-дымоходов — это достаточно новая технология, по которой слои разных материалов собираются в конструкцию, напоминающую обычный сэндвич. Корпус дымохода состоит из двух труб разного диаметра, вставленных одна в другую. Между ними ставится теплоизоляционная прокладка, часто используется минеральная вата или базальтовое волокно. Они используются из-за высокой устойчивости к высоким температурам, открытому пламени и стойкости к активным химическим веществам в этих материалах на высоте.Еще они способны гасить звуковые волны и отлично сохранять тепло.

Видео — проектирование и монтаж многослойных дымоходов

Тип сэндвич-трубки зависит от ее назначения и температурных условий окружающей среды, в которой она предназначена. Они разные по диаметру и толщине слоя теплоизоляции. Соединение двухконтурных труб может осуществляться разными способами: байонетным, фланцевым или «мостиком холода».

Комплектующие дымоходной системы

Естественно, систему отвода дыма нельзя делать только из прямых труб.Он должен огибать элементы здания, которые встречаются на своем пути, проходят сквозь крышу и перекрытия. Он собран из секционных фрагментов, которые соединяются дополнительными элементами. Дымоход состоит из таких основных элементов: сэндвич-трубы, тройники для соединения конструкции дымохода с топкой или каминным камином, модели 15, 30, 45 и 90 градусов используются для выполнения изгиба дымового тракта, коллектор конденсата для отвод влаги, скапливающейся на канале стен дымохода из-за перепадов температур, элементы кровли для преодоления конструкций кровли с организацией качественной тепло- и гидроизоляции, ревизионный тройник с дверцей для контроля чистоты канала дымоудаления и очистки от сажи,

Дымоходная система состоит из следующих основных элементов:

• сэндвич-трубы
• тройники — элементы для соединения дымоходной конструкции с топочными печами и каминами, для разветвления дымоходного канала
Колено
• — для реализации изгиба дымоходного канала используются разные модели на 15, 30, 45 и 90 градусов
Коллектор конденсата
• — для отвода влаги, скапливающейся на стенках дымоходного канала в результате перепада температур
• элементов кровли — для преодоления конструкции кровли с организацией качественной тепло- и гидроизоляции
Тройник ревизионный
• с дверцей — для контроля чистоты дымового канала и его очистки от копоти
Устье
• — для оборудования верхней кромки дымохода конструкции
• опорная консоль — для обеспечения основания дымохода на полу или стене
• струбцина — для надежной фиксации дымохода к стене;

Дымоходы двухконтурные — достоинства и недостатки

Положительными сторонами данной конструкции являются:

• хороший внешний вид;
• отлично сочетается с различными моделями котлов и печей;
• возможно как для внешнего, так и для внутреннего использования, что связано с простотой и универсальностью конструкции;
• не загромождают пространство изнутри, как, например, кирпичные дымоходы за счет гораздо меньшего объема;
• из нержавеющей стали сэндвич-трубы не подвержены разрушению от химического и термического воздействия, то есть от факторов, образующихся при сгорании топлива;
• при длительном использовании не оставляет следов на поверхности и не повреждает внутренний слой, позволяя конструкции надежно выполнять свою функцию;
• гарантированно защищает от образования конденсата высокий уровень теплоизоляции, что особенно актуально при использовании оборудования с прямым отводом;
• гладкая поверхность внутренней трубы предотвращает оседание сажи и дает возможность редко чистить дымоходный канал;
• высокая пожаробезопасность обеспечивается отличной теплоизоляцией, не позволяющей внешнему контуру нагреваться до критических температур, которые могут воспламенить горючие элементы здания;
• удобная конструкция, позволяющая делать повороты и изгибы дымохода, дает возможность обходить любые препятствия на пути его монтажа, не прибегая к демонтажу или снятию частей крыши или перекрытий;
• можно возвести всю конструкцию без дополнительного фундамента, что значительно снижает стоимость и упрощает ее монтаж.

Из недостатков, характерных для элементов сэндвич-дымохода, стоит упомянуть их достаточно высокую стоимость, а также возможность потери герметичности при длительной эксплуатации. из-за постоянных перепадов температур нарушается целостность конструкции. Однако и с гарантированным сроком службы 10-15 лет на практике они обычно работают намного дольше.

Подготовка к установке

Для обеспечения максимальной безопасности прохода дымохода через толщу перекрытий необходимо соблюдать правильную последовательность его монтажа.Для проведения дымохода через потолок перед монтажом используется специально подготовленная труба. Его стены кладут изоляционным материалом (минеральной ватой), после чего изолируют внутреннюю часть, стыки и примыкания к стенам. Для того, чтобы патрубок входил в потолок на определенном участке, делается разметка, по которой в потолке делается проем. На примыкания патрубка к элементам потолка в качестве утеплителя укладывается слой минеральной ваты, после чего можно устанавливать многослойную трубу дымохода.Важный! Сэндвич-труба, проходящая через пожароопасные зоны, такие как элементы пола или стены из дерева и балок, требует укладки дополнительного слоя теплоизоляции.

Рассчитывая параметры трубы, необходимо обращать особое внимание на их свободный проход через подготовленные отверстия, они не должны касаться перекрытия потолка. Стыки в таких местах недопустимы. Чтобы обеспечить вентиляцию и охлаждение, оставьте свободное пространство между соплом и самой трубой.После завершения монтажа дымохода устанавливаются элементы защиты патрубка, проверяется вертикальная ориентация дымохода. Важный! Категорически запрещается использование сэндвич-трубы для организации самого первого элемента дымохода, сразу после топки.

Правила монтажа труб

Монтаж дымоходной системы начинается снизу вверх, то есть от самого теплового оборудования в помещении.Необходимо вставить верхнюю внутреннюю трубу в предыдущую, а ту, что снаружи — надеть поверх предыдущей. Этот метод позволяет защитить теплоизоляционный слой от сырости. Монтаж внутренних труб осуществляется «на конденсат», то есть так, чтобы влага со стен не проникала в швы. Эффективную герметизацию на длительное время обеспечивает использование герметизирующего состава, с диапазоном рабочих температур от 100 градусов. Для дополнительной фиксации поворотов и стыков, швов, тройников, колен используются специальные опрессовочные зажимы.Закрепите дымоход на стене через каждые 2 метра. помните, что максимальная длина одного горизонтального участка не должна быть больше метра. Все места перехода перекрытия дымоходной системой располагаются патрубками, изолируются минеральной ватой, согласно основным нормам пожарной безопасности. Регулярная чистка канала производится путем установки съемной детали или совмещения отверстий с дверцей.

Важно! При установке дымохода необходимо избегать касания дымоходом линий электропроводки, газопроводов и других коммуникаций.

Допуск на монтажные расстояния

Учет расстояний при установке дымохода При монтаже дымохода необходимо замерить расстояние: плоская крыша должна находиться под трубой не менее 50 см, если выход дымохода расположен на 1,5 метра от конька, он должен выступать за конек на 50 см, если выход 1,5 — 3 метра, его высшая точка равна высоте конька, если выход находится более чем в 3 метрах от конька, его высокий край должен находиться на уровне линии, соединяющей конек крыши с уклоном 10 градусов, если крыша пожарная — требуется поднять края конструкции системы дымоудаления на полтора метра над уровнем конька;

Имея все необходимые материалы и элементы, а также подробную инструкцию, можно осуществить самостоятельный монтаж сэндвич-дымохода.Однако гарантированное качество монтажа и надежная и долгая служба обеспечат обращение к профессионалам. Вы используете дымоходы для сэндвичей? Напишите в комментариях.

Лучший способ заморозить кексы — из пакета Ziploc сделайте кондитерский мешок!

Чтобы приготовить красивые кексы, не нужны красивые кондитерские пакеты с глазурью. Заморозить кекс с помощью самодельного кондитерского мешка можно с помощью материалов, которые у вас уже есть на кухне — мешка Ziploc и утиной ленты! Приготовьтесь найти своего внутреннего кондитера и приготовить прекрасные десерты со льдом с помощью этого простого трюка с замороженными мешочками на молнии.

Сделайте самодельный кондитерский мешок с помощью этого трюка с замороженной сумкой на молнии

Впервые я поделился этим постом, показывающим трюк с заморозкой пакетов Ziploc в 2012 году, и это был один из моих самых популярных постов, потому что это самый простой способ заморозить кексы. Кто не любит ярлык на кухне! Такие базовые материалы, как сумка Ziploc и утиная лента , преобразят ваш стиль украшения кексов и тортов.

Даже если вы обычно используете кондитерские пакеты для обледенения выпечки, вы прибегнете к этому трюку в нечетный день, когда у вас закончатся запасы.Я знаю, что сделал именно это! Давайте узнаем, как заморозить кексы без кондитерского мешка. Ziploc спешит на помощь!

Как сделать пакет для глазури из Ziploc?

1. Сложите квадратную сумку Ziploc в треугольник.
2. Закрепите край изолентой.
3. Наполните кондитерский мешок глазурью.
4. Отрежьте угол и нанесите глазурь на кекс.

Какой тип сумки Ziploc лучше всего подходит для кондитерской сумки?

Мои первые несколько попыток использования этой кухонной хитрости оказались удачными, и поэтому я усовершенствовал процесс. Пакеты Freezer Ziploc работают лучше, чем пакеты для сэндвичей . И это не рекламная акция для Ziploc, но, честно говоря, сумки Ziploc работают с намного лучше , чем их обычные аналоги.

Какие материалы нужны?

• Пакеты Ziploc для морозильной камеры
• Утиная лента (или клейкая лента любой марки) работает лучше, чем метод скрепления, который я впервые применил. Скотч или упаковочная лента работают меньше, но в крайнем случае используйте то, что у вас есть!

Как проще всего заморозить кексы с помощью пакета Ziploc?

Проход с украшением тортов в магазинах для рукоделия может быть устрашающим.Есть так много гаджетов, которые кажутся необходимыми, чтобы приготовить кекс, достойный выпечки. Какой наконечник для обледенения использовать?

Как использовать эти пакеты для глазури? Что делать: моющиеся пакеты для декорирования или одноразовые? Будут ли мои кексы действительно похожи на те, что на картинке? Нужен ли мне урок выпечки только для того, чтобы заморозить кексы? Список чудес и разочарований можно продолжить. Упростите и используйте этот трюк с замороженной сумкой Ziploc.

Когда можно использовать трюк с обледенением сумки Ziploc?

Очевидно, я постоянно использую этот трюк для глазирования кексов и тортов.Сокращение также экономит время (и избавляет от беспорядка!), Когда дело доходит до приготовления чизкейков без выпечки.

Материалы, необходимые для изготовления мешочка для глазури:

Начните с пакетов Ziploc и утиной ленты. Ножницы тоже понадобятся.

Сложите квадраты Ziploc в треугольники. Вы будете удивлены, насколько легко получить обледенение после этого изменения. Закрепите край утиной лентой, и все готово.

Наполнение мешка для глазури

Наполнение любого типа пакетов для глазури — застежки-молнии или кондитерских — может оказаться непростым процессом.Облегчите себе жизнь, поместив пакет для глазури в высокий стакан. Откройте пакет как можно шире и с помощью шпателя заполните пакет глазурью.

Попытка удержать пакет для глазури в одной руке, одновременно борясь с лопаткой в ​​другой, просто не работает для большинства из нас! Стекло освобождает руку и обеспечивает устойчивое место для мешка с глазурью.

После заполнения пакета для глазури Ziploc вытолкните излишки воздуха и закройте его верх. Отрежьте ножницами кончик пакетика для глазури, и вы готовы украсить эти кексы! Перейдем к тому, как пользоваться мешочком для глазури.Сделать кондитерский мешок — это только половина дела — использовать его для заморозки кексов очень просто!

Этот пакет для глазури заменит купленный пакет для украшения в крайнем случае или всегда, если вы сочтете этот способ простым. Вы можете либо вырезать отверстие в пакете и украсить его как есть — без металлических наконечников для глазури — либо добавить наконечники так же, как и в обычном пакетике для глазури.

Давайте подбадриваем купленную в магазине глазурь!

Нет ничего постыдного в использовании глазури прямо из банки — я, как известно, ел ее ложкой — но если вы ищете способ украсить глазурь, купленную в магазине, вы найдете именно то, что вам нужно. список идей.

Получите мгновенную загрузку, присоединившись к моему списку адресов электронной почты, используя эту форму регистрации.

Техника украшения этого трюка с замороженной сумкой на молнии такая же, как и для кондитерского мешка. Попробуйте украсить завитком изнутри, как кексы на заднем плане на фото выше.

Другой совет: держать пакет в вертикальном положении и сжимать с одинаковым давлением, чтобы глазурь покрыла поверхность кекса. Если вы потянете пакет прямо вверх и сбросите давление, это создаст эффект выпечки с глазурью наверху.

Время подготовки 5 минут

Время активности 5 минут

Общее время 10 минут

Материалы

• Ziploc Bag — морозильная камера объемом
литра
• Небольшой кусок изоленты

Инструменты

• Ножницы
• Дополнительно — наконечник для обледенения

Банкноты

Дополнительно: используйте наконечник для глазури вместе с пакетом

Рекомендуемые товары

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Вы сделали этот проект?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Ищете другие идеи для кексов? Попробуйте эти!

Присоединяйтесь ко мне на Pinterest

и сохраните этот трюк с замороженной сумкой на молнии на досках для украшения торта

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты.

Обратите внимание, что этот пост был первоначально опубликован в марте 2012 г. и обновлен в сентябре 2018 г.

Холли Бейкер начала вести блог о еде A Baker’s House в 2011 году. Она является автором, создателем рецептов и фотографом этого сайта. Холли любит печь и делится рецептами блюд без глютена, рецептами консервирования, а также традиционными десертами. Ее рецепты и фотографии еды были отмечены BuzzFeed, Reader’s Digest и She Knows.

Как сделать бумажный кондитерский мешок

Представьте на мгновение, что вам было поручено записать подробную пошаговую процедуру обучения кого-нибудь завязывать шнурки. Сам поступок — это то, что люди склонны осваивать в раннем возрасте, в той мере, в какой это вторая натура к тому времени, когда они достигают совершеннолетия. Настолько, что кажется невозможным описать процесс словами.

Чем больше деталей мы вкладываем в направления, тем излишне сложнее они кажутся, но упрощение, кажется, убирает жизненный контекст, оставляя направления до безумно расплывчатыми.Это упражнение, которое подчеркивает ограничения нашего языка, доказывая, что некоторые вещи легче сделать, чем сказать.

То же самое можно сказать и о простом искусстве изготовления конуса из пергаментной бумаги — любимого инструмента пекаря для выполнения простых работ по трубопроводу.

Во многих случаях пергаментный конус — самый прочный и практичный инструмент для работы. Например, украсив партию сахарного сахарного печенья на праздники, пекарь может обнаружить, что количество требуемых цветов глазури превышает ее запас кондитерских мешков.Или эти пакеты могут оказаться слишком большими для такого небольшого количества глазури, особенно с нишевыми цветами, необходимыми только для одной задачи — например, ярко-оранжевым, которым протыкают морковный нос снеговику, и ничего больше.

В других случаях густая глазурь может привести к разрыву швов одноразового кондитерского мешка или смещению наконечника трубы, что потребует прочности конуса из пергамента. Во многих случаях пергаментный кондитерский мешок — это просто самый удобный вариант: никаких трубок, с которыми можно было бы возиться, и нечем, в конце концов, мыть посуду.Его создание — это навык, который стоит изучить, даже если для этого придется пересмотреть видео выше несколько раз. Для тех, кто лучше справляется с пошаговыми письменными инструкциями, я предоставил их ниже вместе с фотографиями для иллюстрации.

Каким бы ни был ваш стиль, первое, что вам нужно сделать, это взять лист пергамента. Эта техника будет работать с пергаментом любого размера, в результате чего кондитерские пакеты могут быть настолько большими или маленькими, насколько это необходимо. Тем не менее, я чаще всего начинаю с листа пергамента размером 18 на 13 дюймов, так как это то, что у меня обычно есть под рукой для облицовки моих половинных кастрюль.

Как сделать бумажный кондитерский мешок, шаг за шагом

Шаг 1. Сложите пергамент и вырежьте

Сначала складываю пергамент пополам по диагонали, плотно прижимая к складке. Затем я поворачиваю пергамент, чтобы совместить складку с краем моей рабочей поверхности (будь то разделочная доска или столешница), чтобы я мог разрезать пергамент по шву поварским ножом, создав два прямоугольных треугольника.

Я ориентирую один треугольник так, чтобы его самая длинная сторона проходила параллельно моей рабочей поверхности, при этом угол треугольника 90 ° был направлен ко мне, а его самая короткая сторона была справа от меня.(Для левшей вся эта процедура будет перевернута.)

Шаг 2: захват и катание

Повернув ладонь вверх, я хватаю дальний угол между большим и указательным пальцами, затем перекатываю ладонь вниз так, чтобы пергамент обвился вокруг моих пальцев.

Моя рука остается ладонью вниз, а под пальцами лежит лист пергамента. Продолжая нажимать на этот свободный лист пергамента, я могу затем сдвинуть его к своему телу, сжимая первоначально свободную форму воронки в замкнутый конус.

Шаг 3. Сдвиньте, чтобы сформировать конус

На этом этапе действительно помогает просто поиграть, позволяя пергаменту скользить и скользить, чтобы вы могли видеть, какие формы и углы он может образовывать. В конце концов, вы хотите перетащить бумагу, пока она не образует плотный конус; тело конуса должно лежать более или менее перпендикулярно самой длинной стороне пергаментного треугольника.

Шаг 4: Оберните лишний пергамент и подверните

Удерживая конус правой рукой, я поднимаю пергамент слева, чтобы я мог просунуть большой палец под конус и зажать его на месте.(На фотографиях ниже я зажал конус, не двигая большим пальцем под ним — упс! — но вы можете ясно увидеть это движение на видео, начиная примерно с 3:19.)

Закрепив конус между большим и указательным пальцами правой руки, я могу использовать левую руку, чтобы обернуть лишний пергамент вокруг конуса, пока у меня не останется ничего, кроме небольшого лоскута, который можно заправить в тело самого конуса.

После того, как эти свободные концы плотно убраны, у меня остается самонесущая форма.

Как использовать бумажный кондитерский мешок

Готовый рожок из теста будет стоять вертикально в пустом стакане для питья, где его можно легко наполнить шоколадом, глазурью или чем-то еще, что вам нужно для трубочки. Только не переусердствуйте и постарайтесь остановиться, когда сумка будет заполнена чуть более чем наполовину.

Оставив достаточно свободного места, я могу несколько раз сложить лишнюю бумагу в конце, чтобы надежно закрыть сумку.

Я продолжаю складывать и складывать излишки, пока не перестану складывать.

Это создает плотное прилегание, которое удерживает сумку в закрытом состоянии, а также дает мне безопасный способ удерживать сумку. Пока я трублю, я время от времени делаю паузу, чтобы при необходимости снова загнуть конец вниз. Не для того, чтобы разжечь споры, но думайте об этом как о тюбике с зубной пастой: его лучше сжимать с конца, а не с середины, и когда емкость опустеет, ее лишний материал следует сложить, чтобы минимизировать отходы.

По общему признанию, на бумаге все это не выглядит легким!

Посмотрите видео несколько раз.Используйте фотографии для справки. Пусть письменные инструкции предоставят контекст в любой запутанной точке. Задайте вопрос ниже. Но прежде всего позвольте себе быть неквалифицированным в том, чего вы никогда не делали. Навык может быть получен только благодаря практике, поэтому первые несколько пакетов, которые вы скатаете, будут, вероятно, немного бестолковыми, но не торопитесь. Для преданных пекарей знание того, как сделать рожок из пергамента, — важный навык, быстрая и простая альтернатива правильному кондитерскому мешку, нужно ли нацарапать «С Днем Рождения» на верхней части праздничного торта или выплеснуть немного cajeta между пластинами для alfajores .

Как приготовить бутерброд с арахисовым маслом и желе — F (r) iction

Когда-то я был классическим поваром. Я учился во Франции, затем в Италии, даже ненадолго пробыл в Японии, чтобы научиться делать идеальные суши-роллы. Я тоже работал в некоторых из лучших ресторанов, рядом с лучшими поварами мира. На данный момент в моей жизни большинство этих навыков плохо используются. Когда вы работаете на промышленной кухне с пятнадцатью другими мужчинами, превращая измельченный чеддер в макароны с сыром и взламывая открытые банки со слизистой курицей и мягкой зеленой фасолью, нет необходимости в бланшировании и удалении глазури.

Но время от времени, примерно каждые несколько лет, они приходят ко мне с просьбой об ужине, нацарапанной шаткими буквами на клочке бумаги.

«Сможете ли вы это сделать?» они спрашивают. «Сможете ли вы сделать это хорошо?»

Да. Да, я могу. И за последние тридцать лет я приготовил много прекрасных блюд. Я приготовил coq au vin с яичной лапшой, глазированной маслом, ветчиной в кленовой глазури с обугленными ананасами и засахаренным пастернаком, а также стейк, стейк, стейк. Т-образная кость, рибай, первичное ребро. Многие из них хотят стейк, но хотят, чтобы он был по-своему, идеальным способом; как они помнят, с того времени, когда они вместе с отцом пошли на настоящую площадку для барбекю на свой тринадцатый день рождения; или с корицей и мускатным орехом, как тетя Сьюзи делала это каждую ночь перед Рождеством.

Вы называете это, я сделал это. Морепродукты тоже. Лобстер не раз. Каждый раз, когда я получаю заказ на большого красного морского жука, я отправляю своего племянника в доки, чтобы получить его — одного идеального лобстера среднего размера. Люди часто выбирают гигантские четырехфунтовки, но это ошибка. Это может стать отличной фотографией, когда вы пытаетесь загнать его шестидюймовые когти в кастрюлю с кипящей водой, но в конце концов мясо получается жестким.

Они тоже портят масло, что почти так же важно, как и само мясо.Нельзя просто положить его в микроволновую печь и перелить в пластиковый рамекин. Нет. Его нужно растопить медленно, снять верх поролона, охладить, а затем снова нагреть.

Когда я готовлю омаров, я оставляю подогрев масла до самого конца. У меня все остальное покрыто пластинами и готово к работе. Я позволяю температуре подняться чуть выше идеальной температуры, чтобы она могла выдержать холодную прогулку по длинному узкому коридору.

Я никогда не доставляю еду сам. Я никогда не хожу на эту прогулку. Я просто шеф-повар.Но я чертовски хороший повар. Я приготовил больше, чем несколько отличных обедов, более дюжины, и всегда во вторник вечером.

Сегодня вторник, 19:00. ужин будет подан. Священник приходит в 8:00. Врач в 9:00. Свидетели в 9:30. Отбой в 10:00.

Бутерброд с арахисовым маслом и желе. Мои глаза сужаются при виде записки, оставленной мне на столешнице. Никаких объяснений, никаких предостережений, всего три аккуратно напечатанных буквы, PBJ.

Я могу предложить ему то, что никто другой не может, — тридцать лет опыта, понимание того, каково это — оказаться в ловушке в этом месте, каково это, когда мир начинает работать против вас.

Однажды, в начале моего кулинарного образования, у меня был инструктор, который заставлял нас варить вареный картофель для выпускного экзамена. Он говорил, что труднее всего приготовить простые блюда. В этих сложных соусах и закусках с десятками ингредиентов были места, в которых можно было скрыть ошибки, но чем проще становились продукты, тем меньше становились эти места.

Из крохотного туалета на кухне достаю отглаженный белый поварский халат. Это тот, который я получил, когда закончил кулинарную школу, тот, который я носил на каждом собеседовании, а теперь тот, который я ношу в эти редкие вечера вторника.Я застегиваю куртку спереди и смотрю на эти три буквы.

С чего начать?

Хлеб. Я должен начать с хлеба. Белый, о да, он должен быть белым. Даже не свежеиспеченный или органический, а дешевый и воздушный. Такие, как буханка посреди хлебного прохода в продуктовом магазине, буханки вдвое длиннее других и на два доллара дешевле. Такой, как ты, колыбель в машине, едешь домой, как новорожденный младенец, а он все равно приезжает изувеченным.

Это тот вид хлеба, из которого должны быть сделаны бутерброды с арахисовым маслом и желе.И их следует съедать с бумажных тарелок, когда вы стреляете обручами на подъездной дорожке с друзьями, и их доставит улыбающаяся мать, которая намного слаще вашей собственной. Типа матери, которая спрашивает, хотите ли вы шоколад или клубничное молоко в обед, и кладет прохладный напиток — пенистый, густой и идеально перемешанный — прямо в ваши потные руки.

Я достаю из кладовой новенькую буханку и приношу ее на стол. Я беру горсть ломтиков и отставляю пятку в сторону, потому что нет ничего более разочаровывающего, чем открывать коробку для завтрака в кричащем кафетерии, пытаясь забыть об хулигане, который сбил вас с ног на перемене, и той девушке, которая смеялась, когда вы неправильно произносили « вести переговоры », читая в классе, только чтобы обнаружить, что одна сторона вашего бутерброда мягкая и чистая, а другая — проклятая пятка.

Я исследую первый кусок. Он слишком маленький и немного суховат. Второй влажный, но с огромным отверстием. Я просовываю палец, вращаю им несколько раз и швыряю через кухню. В третьем тоже есть дырочка.

Я вытаскиваю еще одну горсть. Срез номер четыре без отверстий, но вся правая сторона выдавлена, что является серьезной деформацией, которая также поражает срезы пятый, шестой и седьмой.

Восемь прекрасна. Абсолютно идеально.

Девять — испещренная ямкой размером с кратер, жертва сбившегося воздушного пузыря.

Десять — это нормально.

Я складываю восемь и десять друг на друга, но они не выстраиваются в одну линию. Я переворачиваю одну деталь и пробую снова. Переверните второй. Еще ничего. Это бесполезно; дольки должны быть смежными, братья вырезаны из одной ткани.

Я проверяю еще две буханки, но безрезультатно. Однажды я чуть не съел его, но обнаружил, что мои собственные грубые пальцы поцарапали мягкий хлеб.

Я отхожу от столешницы, ворча. Этот бутерброд уже мог сделать любой бомж с улицы.Не нужно, чтобы повар намазывал арахисовым маслом кусок хлеба.

Опять же, вам не нужна звезда Мишлен, чтобы управлять такой кухней, но я все равно здесь. Потому что мне нужно зарабатывать на жизнь, и потому что, как и эти мужчины, я был отрезан от того, что люблю больше всего, из-за ряда неудачных решений. Спор с владельцем ресторана, летающий котелок с супом, скопище тирад и бредов, которые я никогда не запомню, и утро за жарким утром, когда меня вытаскивают из кладовой, похмелье с виски на моем дыхании.Мои вопиющие взрывы так сильно накатились на мое имя, что, когда наступила та последняя ночь, этого человека больше не было видно.

Я беру охапку буханок и кладу хлеб на прилавок. Осторожно разматывая завязки, держа конец пластика и держа руки подальше от хлеба, я кладу каждую буханку на прилавок. Я нахожу их после пятнадцати хлебов. № 287 и 288.

Выбрать подходящий вид желе совсем несложно. Виноград Смакера.Я достаю новую банку из кладовой, поворачиваю крышку и улыбаюсь, глядя на этот, о, такой приятный звук. Касаюсь кончиком пальца гладкой глянцевой поверхности. Идеально. Так всегда было.

Я иду в кладовую за свежим контейнером арахисового масла, потому что нет ничего лучше, чем увидеть эту гладкую поверхность карамельного цвета — иногда испещренную маленькими ореховыми пятнышками, иногда нет.

Бля. Гладкий или крупный?

Это личное предпочтение. С незапамятных времен это было личным предпочтением.Адаму нравилось его арахисовое масло гладкое, сливочное и сочное. Еве понравился ее коренастый, насыщенный и свежий. Ни один из них не ошибается, ни один прав. За исключением отдельного человека. Тогда это либо абсолютно правильно, либо полностью неверно. Нет ничего промежуточного и нет способа узнать, кроме как спросить.

Он, вероятно, сейчас разговаривает по телефону с матерью, отцом, женой или ребенком — прощается. Извините, сэр, я понимаю, что это последний раз, когда вы когда-либо слышите голос любимого человека, но нравится ли вам арахисовое масло гладкое или толстое?

Нет, не думаю.

Я беру по банке каждого и ложку.

Я окунаюсь в гладь, беру большой шарик, засовываю его в рот и закрываю глаза. Это так хорошо. На вкус оно похоже на жизнь, когда оно было совершенным. Когда все, что у тебя было, было мгновением за драгоценным моментом. Потому что двухлетние дети не понимают прошлого и будущего, они знают только ярко-красный цвет своей любимой пожарной машины, то, как она так легко скользит по кухонному полу, как поднимается прямо по ногам отца, когда он сидит в нем. кресло, и как оно так идеально ложится на ладонь его маленькой руки, когда он засыпает в объятиях матери.

Это арахисовое масло — чистое утешение, но для хорошей меры и для уверенности я делаю глоток воды, а затем опускаю ложку в кусок. Блин, это хорошо. Немного опасно. Немного увлекательно. Шестилетний ребенок выбрал бы кусок и съел бы его на вершине спортивного зала в джунглях игровой площадки, разинув рот и слюни, глядя на мир сверху вниз.

Коренастый или гладкий? Гладкий или крупный?

Я пытаюсь сосредоточиться, но все, что я чувствую, — это арахисовое масло. Он остается, даже когда мой язык скользит по моему рту, очищая его, полируя зубы, наслаждаясь богатством.

Следующие тридцать минут я смотрю на банки на столешнице, когда напряжение в груди нарастает, а паника, которая началась в моих пальцах ног, обжигает мой позвоночник.

У меня мало времени.

Коренастый или гладкий? Мне нужно решить, но все, о чем я могу думать, это об этой крупинке арахиса, застрявшей между моими коренными зубами от корня. Удивительно, как крохотная вещь может вызвать такой дискомфорт.

Мой язык держит это под контролем и методично пытается его искоренить.Кусочек ореха кажется огромным, как валун между моими зубами, и когда мой язык царапает его, во рту поднимается соленая сладость арахиса.

Ужин в 7:00. Священник в 8:00. Врач в 9:00. Свидетели в 9:30. А потом 10:00. Может ли арахисовая крупинка продержаться так долго?

Когда его чувства захлестывает запах пота и дезинфицирующего средства, переполняет сжатие кожаных ремешков на его лодыжках и холод стула, который просачивается сквозь ткань его комбинезона — когда они надевают капюшон ему на голову и натягивают это на его глазах, когда все темнеет и приходит страх, более сильный и жгучий, чем он когда-либо мог представить, — когда он не может решить, чего он боится больше всего, самой смерти или неописуемой боли, найдет ли он это пятнышко арахиса ?

Я погружаю свой нож в кусок и кладу кучу после осторожной кучи на номер 287, сглаживая его широкими, преднамеренными движениями ножа, выравнивая толщину каждого удара, как парикмахер стригет волосы.

Осторожно ложкой желе. Не так важно, сколько арахисового масла в бутерброде, и больше, сколько желе вместе с арахисовым маслом. Соотношение решает все.

Однажды, в начале своей карьеры, я сам был уравновешен — талантливым и целеустремленным, со страстью к еде и жизни, которая опасно раскачивала меня с полюса на полюс. До той ночи, когда мои костяшки пальцев ударились о челюсть остроносого критика, сидящего посреди ресторана, скрестив руки на груди и насмешливого.

Этот удар мог бы привести меня за решетку, но этого не произошло, и тем не менее я все равно здесь.Потому что что делать человеку, лежа на спине на дне камня? Что остается, когда репутация человека заражена гнилью, его имя сродни черной грязи, которая накапливается в изгибах труб кухонной мойки?

Я сложил два куска хлеба, и получилось идеально. Я слегка надавливаю ладонью, и виноград Смакера сочится по бокам.

Я точу свой лучший хлебный нож пять минут. Затем подношу лезвие к хлебу.Он легко разрезает на два идеальных треугольника. Я кладу их рядом на большую тарелку.

Шаги стражника эхом разносятся по коридору. Этот ходит тяжело, но неважно, какой он, все они одинаковые. Все уставшие и подавленные, дергающие кладбищенские дежурства, усталые от ерунды и драмы, смахивая оскорбления и проклятия со своей формы, как осевшую пыль, думая о своих дамах и младенцах, спящих в своих кроватях, а не об опасности за запертыми дверями, и, конечно же, не про бутерброд с арахисовым маслом и желе на белой фарфоровой тарелке.

Сапоги охранника ударились о пол кухни.

«Готово?»

«Да, — отвечаю я, — но я возьму на себя».

Кухонное оборудование и его применение

Алюминиевая фольга

Описание

• Алюминиевая фольга — это тонкий гибкий лист алюминия, который продается в рулонах или листах.
• Алюминиевая фольга используется для покрытия или упаковки пищевых продуктов. Алюминиевая фольга является хорошим барьером для тепла и холода.
• Доступен в стандартном, усиленном, антипригарном исполнении, а также в двух размерах: обычном и сверхшироком.

Замены

• При накрытии продуктов перед замораживанием используйте пластиковые закрывающиеся пакеты для заморозки или контейнеры для хранения продуктов. Пластиковые пакеты для пищевых продуктов или пищевую пленку можно использовать, чтобы накрыть пищу перед ее охлаждением.

Наконечники

• Используйте алюминиевую фольгу, чтобы выстелить противни и завернуть продукты для замораживания.
• Не используйте алюминиевую фольгу для покрытия или упаковки кислых продуктов, таких как помидоры, потому что кислота разъедет фольгу.
• Как правило, алюминиевую фольгу нельзя использовать в микроволновой печи.

Формы для выпечки

Описание

• Формы для запекания или запеканки — это квадратные, продолговатые или прямоугольные формы, изготовленные из стекла, керамики или других материалов. Их используют для выпекания лазаньи, запеканок и т. Д. Они часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
• Стандартные размеры — 1, 2, 2 ½ литра и 3 литра. Некоторые намного больше.
• Термин «форма для запекания» чаще всего относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры. Хотя их часто используют для выпечки тортов и пирожных, лазанью, мясной рулет и запеканки часто выпекают в формах для выпечки. Они, как правило, представляют собой простое стекло без рисунка.
• Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи.У них часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

Замены

• Можно использовать форму для запекания или запеканку, если размер соответствует рецепту.
• Можно также использовать металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.

Наконечники

• Привлекательные запеканки, которые можно положить прямо к столу, сэкономив на уборке.
• Запеканки стали популярными благодаря «еде из одного блюда», которая обычно состоит из мяса, крахмала и овощей в сочетании с соусом или супом.

Противень

Описание

• Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки и приготовления пищи. Его также можно использовать в качестве поддона для сбора капель под готовыми или выпеченными продуктами.
• Плоские края позволяют легко снимать закуски и другие предметы с противня.
• Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
• Распространенные размеры противней: 17 x 14 дюймов, 12 x 15 дюймов

Замены

• Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

Наконечники

• Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
• Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
• Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
• Выпечка быстрее подрумянивается на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
• Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая. Противень также легче чистить.
• Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня кулинарным спреем, не допускающим пригорания.

Противень для выпечки / печенья

Описание

• Плоский жесткий металлический лист из алюминия, используемый для выпечки печенья и бисквитов.
• Изолированные противни помещают воздух между двумя металлическими слоями, защищая выпечку от зарумянивания. Как правило, время выпечки необходимо увеличивать, если используются противни с изоляцией.
• Распространенные размеры противней:

Замены

• Переверните форму для желейных рулетов (15 x 10 x 1 дюйм) вверх дном и используйте ее вместо противня.

Советы

• Для достижения наилучших результатов мы рекомендуем блестящие алюминиевые противни без бортов.
• Дайте противню полностью остыть перед повторным использованием.
• Выпекайте только один лист печенья за раз на средней решетке в центре духовки.
• Выпечка быстрее подрумянится на темных противнях, поскольку они поглощают больше тепла, чем блестящие.
• Застелить противень пергаментной бумагой. Бумага выдерживает высокие температуры, не обесцвечиваясь и не выгорая.Противень также легче чистить. После выпекания печенья на пергаменте лист пергамента с печеньем можно положить на решетку для охлаждения.
• Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания противня без кулинарного спрея.

Бастер

Описание

• Трубка, также называемая лампочкой, представляет собой полую металлическую, пластиковую или стеклянную трубку с выдавливаемой грушей на конце. Подметание часто используется для удаления жира или жидкости со дна противня для жарки мяса или птицы.Сожмите грушу, чтобы выпустить воздух, а затем отпустите, чтобы удалить жир или жидкость. Затем жир или жидкость можно высвободить и использовать для намазывания жарящегося мяса, сохранить для подливки или выбросить. Некоторые насадки поставляются с щеткой для чистки. Колба снимается для очистки наметки.

Замены

• Ковш или большую ложку можно использовать для удаления жира или намазывания.

Наконечники

• При покупке нового бастера убедитесь, что он устойчив к высоким температурам.
• Подмазку можно использовать для замачивания мяса или овощей в маринаде.

Блендер

Описание

• Блендер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который можно использовать для смешивания напитков, пюре из овощей, смешивания и эмульгирования мягких продуктов, заправок и т. Д.
• Емкость из стекла, нержавеющей стали или пластика с лезвиями на дне установлена ​​на основании, на котором установлен электродвигатель. Лезвия вращаются для измельчения или смешивания.Плотно закрывающаяся крышка предотвращает утечку продуктов во время обработки. Некоторые блендеры имеют до 10 различных скоростей.
• В зависимости от марки контейнер может вместить от 6 до 10 чашек.
• Некоторые блендеры можно использовать для измельчения льда.

Замены

• В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить, можно заменить мини-измельчитель пищевых продуктов, кухонный комбайн, соковыжималку или разделочную доску и нож.
• Для смешивания напитков можно использовать погружной блендер.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Выключите блендер перед снятием крышки.
• Выберите блендер мощностью 500 Вт или более.
• Используется для приготовления смузи и замороженных напитков.
• Во время обработки не происходит попадания воздуха, поэтому яичные белки или взбитые сливки нельзя взбивать.

Форма для хлеба

Описание

• Прямоугольный противень, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
• Стандартные размеры форм для хлеба:
  • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
  • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
  • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
• Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

Замены

• Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема.Возможно, потребуется изменить время выпечки.
• При замене формы для мини-буханки на большую форму для хлеба заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

Советы

• Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды по внутренней поверхности. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
• Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.

Жаровня для жарки

Описание

• Жаровня — это большой кухонный инвентарь, который обычно поставляется вместе с плитой, но также может быть приобретен отдельно. Он состоит из двух частей: прямоугольной или квадратной сковороды и крышки с прорезями и выступами, которые закрывают нижнюю чашу.Мясо кладется на крышку с прорезями; во время запекания соки и жир через прорези попадают в нижнюю кастрюлю. Пища готовится на газовом или электрическом источнике тепла.

Замены

• В зависимости от продуктов, которые нужно жарить, можно использовать форму для печенья или пиццы.
• В большинстве тостеров можно готовить пищу.
• Не жарить в стеклянной посуде.

Наконечники

• Прочтите руководство духовки. В электрических духовках дверца духовки должна оставаться слегка приоткрытой.
• Следите за жаркой, чтобы она не подгорела. Большинство рецептов предлагают готовить на расстоянии 5 дюймов от источника тепла.
• Выстелить дно сковороды алюминиевой фольгой поможет с очисткой.
• Используйте нижний противень для жарки овощей.
• Попробуйте приготовить на жаровне булочки или хлеб, растопить сыр в бутербродах или запечь рыбу.

Форма для выпечки

Описание

• Формы для торта могут быть изготовлены из алюминия, нержавеющей стали или стекла.
• Общие размеры форм для торта:
  • Квадрат 8 x 8 x 1 ½ дюйма вмещает 6 чашек
  • Круглый, 9 x 1 ½ дюйма, вмещает 6 чашек
  • 13 x 9 x 2 дюйма, вмещает 15 чашек
  • 11 x 7 x 2 дюйма, вмещает 6 чашек
  • Поддон для трубок 10 x 4 дюйма, вмещает 16 чашек
  • Кастрюля Bundt® 10 x 3 ½ дюйма вмещает 12 чашек

Замены

• Если у вас нет формы для выпечки подходящего размера, замените форму для выпечки аналогичной емкости.Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы пирог мог подняться. При необходимости измените время выпечки.

Наконечники

• Квадратная сковорода 8 дюймов вмещает на 1 стакан больше теста, чем круглая сковорода 8 дюймов. Обычно квадратные сковороды имеют глубину 2 дюйма, а круглые — 1 1/2 дюйма, поэтому квадратная сковорода вмещает больше.
• Темные и стеклянные формы для выпечки поглощают больше тепла, чем блестящие, поэтому a. В этих противнях выпечка быстрее подрумянится.
• Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания формы для выпечки без кулинарного спрея.
• Не , а не смазывать противень для трубок перед выпечкой торта или бисквита. Тесто должно прилипать к стенке формы, так как пирог поднимается во время выпекания — смазка формы не позволяет тесту прилипать к поверхности формы, и пирог не будет легким и воздушным.

Консервный нож

Описание

• консервный нож — это ручной кухонный инструмент или небольшой электрический прибор.Острое круглое лезвие вращается и режет крышку металлических банок. Электрические консервные ножи имеют магнит, который удерживает разрезанную крышку от банки.
• Есть много типов открывателей:
  • Открывалка для бутылок используется для снятия крышки бутылки или фляги.
  • Открывалка колотого типа пробивает крышку банки.
  • Штопор используется для открывания винных бутылок.

Замена

• Если вы открываете банки без откидной крышки, вам понадобится электрический или ручной консервный нож.Сегодня многие бутылки и банки можно отвинтить или открыть, поэтому многие небольшие типы открывалок не так распространены.

Наконечники

• Прочтите руководство для электрических консервных ножей.
• Некоторые модели электрических консервных ножей высокие и подходят для открывания высоких банок для сока.
• Следите за тем, чтобы лезвие было чистым, часто мойте его горячей водой с мыльной пеной.
• Электрический консервный нож при отключении электричества бесполезен.

Конфетный термометр

Описание

• Термометр для конфет используется для измерения температуры во время приготовления конфет, джемов и желе.Термометр для конфет часто имеет регулируемый зажим, чтобы он мог упираться в стенки толстой кастрюли.

Замены

• Используйте тест температуры холодной воды, если у вас нет термометра для конфет. Капните небольшое количество смеси масляной ириски в чашку с очень холодной водой. Осторожно удалите остывшую смесь пальцами. Проверьте желаемую стадию конфет в соответствии со следующими рекомендациями:
  • Soft Ball Stage — Сироп образует мягкий шарик в воде, но становится плоским при удалении из воды (234–240 ° F) (110–115 ° C).Используется для помадки, пенуче и помадки.
  • Firm Ball Stage — Сироп образует твердый шар, который сохраняет свою форму при извлечении из воды (242–248 ° F) (115–120 ° C). Используется для мягких карамелей.
  • Hard Ball Stage — Смесь можно свернуть в твердый шар (250–260 ° F) (120–130 ° C). Используется для божественности и нуги.
  • Soft Crack Stage — Сироп разделяется на твердые, но не хрупкие нити (270–284 ° F) (130–145 ° C).Используется для ириски и леденцов.
  • Стадия твердого растрескивания — Сироп расслаивается на твердые и хрупкие нити (300–310 ° F) (150–155 ° C). Используется для ореховых ломтиков и ириски.

Советы

• Проверьте точность термометра для конфет перед использованием. Поместите термометр для конфет в кастрюлю с быстро кипящей водой. Будьте осторожны, не позволяйте лампочке касаться дна кастрюли. Измеряйте температуру на уровне глаз, пока градусник находится в воде.Оно должно быть 212 ° F или 100 ° C.
• Если термометр неправильно измеряет температуру кипения, не забудьте отрегулировать температуру леденца во время приготовления, чтобы отразить разницу.

Набор для резьбы

Описание

• Резной набор часто дарят молодожёнам! Он состоит из коробочного набора, в который входят вилка для мяса и разделочный нож. Вилка для мяса используется для стабилизации мяса, когда оно режется разделочным ножом.

Замены

• Обычную тяжелую вилку для мяса и нож для разделки можно приобрести отдельно.

Наконечник

• Пропустите набор и купите хороший разделочный нож.

Запеканка

Описание

• Запеканка — это квадратная, продолговатая или прямоугольная посуда из стекла, керамики или других материалов. Его можно использовать для приготовления основного блюда или лазаньи.Запеканки часто бывают декоративными и красочными и предназначены для того, чтобы переходить от духовки к столу. Многие запеканки можно замораживать и мыть в посудомоечной машине. Некоторые идут с крышками.
• Обычные размеры — 1, 2, 2 ½ и 3 литра. Некоторые намного больше.
• В рецептах термин «форма для запекания» иногда относится к квадратной или прямоугольной 8- или 9-дюймовой, 12×8-дюймовой или 13×9-дюймовой жаростойкой стеклянной посуде, хотя доступны и другие размеры.
• Противень для лазаньи — это керамический или эмалированный противень, предназначенный для запекания и подачи лазаньи.У него часто есть ручки для легкого извлечения из духовки. Большинство из них имеют размер 13×9 дюймов или немного больше.

Замены

• Металлические сковороды 8, 9 или 13×9 дюймов также можно использовать, хотя кислая посуда, такая как помидоры в лазаньи, может обесцветить алюминиевые сковороды.

Сырорезка

Описание

• Нож для нарезки сыра — это кухонный инструмент для нарезки сыра. Чаще всего он металлический и имеет на конце регулируемую проволоку или лезвие, которые могут разрезать сыр тонкими или толстыми ломтиками.
• Рубанок для сыра — это кухонный инструмент, используемый для нарезки мягких сыров. Обычно он имеет металлическую или деревянную ручку с плоским треугольным лезвием внизу с большой прорезью в нем.

Замены

• Для ножа для резки сыра или рубанка можно использовать острый нож и разделочную доску.

Марля

Описание

• Марля — это похожая на марлю хлопчатобумажная ткань, которую можно использовать для процеживания продуктов.Не разваливается и не придает аромата. Травы или специи можно связать в квадратный пакет из марли и положить в консервный сироп, супы или рагу. Просто снимите пакет, когда закончите готовить.

Замены

• Можно использовать чайный шарик для специй. Для процеживания жидкостей можно использовать мелкоячеистое сито.

Наконечник

• Выстелите дуршлаг с марлей для отделения мелких нежелательных частиц или гвоздики в жидкости для консервирования.

Дуршлаг

Описание

• Дуршлаг — это пластиковая или металлическая емкость, в которой имеется множество отверстий от маленьких до средних. Обычно он имеет одну или две ручки для захвата и ножки или дно с ободком. Дуршлаг используется для слива приготовленной пищи, консервированных овощей или фруктов и макаронных изделий. Дуршлаг можно использовать для полоскания свежих овощей и фруктов. Жидкость или вода течет через отверстия, а еда остается в миске.

Замена

• Можно заменить большим фильтром или ситом.

Конвекционная печь

Описание

• Как в обычных, так и в конвекционных печах используется воздух, нагретый газовой или электрической горелкой. Основное отличие состоит в том, что конвекционная печь обычно имеет вентилятор в задней части духовки, который распространяет тепло.
• Конвекционная печь непрерывно обеспечивает циркуляцию горячего воздуха с помощью вентилятора через внутреннюю камеру духовки. Ускоренное воздействие циркулирующего воздуха — одна из причин превосходных результатов, которые вы получаете при выпечке в конвекционной печи.Например, масло в корочке пирога быстро выпускает пар, образуя слоеный слой.
• Горячий воздух, циркулирующий по всей духовке, устраняет горячие и холодные точки для более равномерного выпекания и приготовления пищи.

Подсказки

• Поэкспериментируйте с любимыми рецептами, уменьшив температуру духовки на 25 ° F и изменив время выпечки. Пища, приготовленная в конвекционной печи, выполняется примерно на 25% быстрее, чем в обычной духовке
• Предварительно разогрейте духовку перед конвекционной выпечкой, как если бы вы использовали обычную духовку.Перед запеканием температура в духовке должна достичь правильной температуры.
• Оставьте не менее 1 дюйма между сковородами, а также между краями сковороды и стенками духового шкафа. Это пространство необходимо для равномерной циркуляции воздуха в духовке.
• Лучше всего держать дверцу духовки максимально закрытой во время выпекания, чтобы обеспечить постоянный приток воздуха.

Форма для печенья

Описание

• Форма для печенья используется для вырезания декоративных фигур из раскатанного теста.
• Формочки для печенья изготавливаются из алюминия, меди или пластика. Обычные размеры от 2 до 3 дюймов, однако доступны фрезы от 1/2 до 12 дюймов.

Замены

• Стакан для питья можно использовать вместо круглой формочки для печенья.
• Чтобы сделать формочку для печенья своей собственной, вырежьте шаблон из картона или бумаги. Поместите шаблон на раскатанное тесто для печенья; аккуратно обрежьте дизайн острым ножом.

Наконечник

• Обмакните форму для печенья в муку, чтобы она не прилипала к тесту.

Стойка охлаждения

Описание

• Охлаждающая стойка — это стойка, состоящая из близко расположенных проводов или спиц и небольших ножек, которые поднимают стойку над столешницей.
• Охлаждающие стойки часто бывают металлическими, но могут быть изготовлены из дерева или другого жаропрочного материала.
• Решетка ускоряет охлаждение печенья, тортов или хлеба.Благодаря этому пар выходит со всех сторон выпечки, поэтому дно не становится мокрым.

Замены

• Холодное печенье на пергаменте на столешнице, а не на охлаждающей решетке. Когда печенье начнет остывать, переверните его, чтобы ускорить полное охлаждение и предотвратить намокание нижней части печенья.

Советы

• При выпечке печенья используйте решетку для охлаждения с близко расположенными проволоками или спицами, чтобы печенье имело адекватную опору при охлаждении.
• Накройте решетку листом вощеной бумаги перед тем, как положить на решетку нежный торт, чтобы предотвратить повреждение поверхности или прилипание к решетке.

Corer

Описание

• Яблочный сердечник — это кухонный инструмент, который удаляет сердцевину или центр яблока, в котором находятся семена. Остальное яблоко оставить целым.
• Ломтики или слайсеры для яблок имеют форму колеса с отверстием в центре.Яблоко очищается от сердцевины и режется на дольки за один прием.
• Также доступна пробка для ананаса. Удаляют сердцевину и ананас нарезают кольцами.

Замены

• Можно использовать острый нож для очистки овощей.

Наконечники

• Всегда кладите яблоко на разделочную доску перед использованием инструмента для удаления корки для яблок. Это защитит столешницу.
• Яблочный стержень можно также использовать для чистки свежих груш.

Чашка заварного крема

Описание

• Чашка для заварного крема — это жаростойкая стеклянная или керамическая посуда, вмещающая около 6 унций.Чашки для заварного крема изначально использовались для выпечки заварного крема.

Замены

• Для выпечки можно использовать формочки (небольшие формы для суфле).
• Для некоторых продуктов можно использовать форму для маффинов.

Наконечники

• Чашки для заварного крема идеально подходят для хранения небольшого количества ингредиентов, таких как измельченный чеснок и измельченные травы, при приготовлении рецепта.
• Нет сковороды? Используйте чашки для заварного крема.
• Используйте для растапливания масла или шоколада в микроволновой печи.
• Используйте вместо формочки для печенья; переверните чашку заварного крема вверх дном и вырежьте из теста кружочки печенья или бисквитов.

Разделочная доска

Описание

• Разделочная доска — это прочная плоская поверхность, на которой можно разрезать пищу. Большинство из них можно использовать с обеих сторон. Разделочные доски могут быть сделаны из дерева, пластика, экологически чистых материалов, таких как бамбук или специальное стекло. Гибкие разделочные доски из пластика или силикона теперь легко доступны.Вы можете сложить оба края гибких досок к середине и создать воронку, поместив приготовленную пищу в миску, сковороду или сковороду.
• Доска для разделки должна иметь канавку по всем краям или посередине, через которые может стекать мясной сок. Это поможет избежать беспорядка при разделке мяса.

Наконечники

• Продовольственная безопасность имеет решающее значение для разделочных досок. Не режьте овощи или фрукты на разделочной доске, которая использовалась для резки мяса. Некоторые повара используют разделочные доски с цветовой кодировкой, используя красный цвет для мяса, зеленый для овощей и синий для морепродуктов.
• Порезы на деревянной разделочной доске трудно чистить. Древесина пористая, и в этих разрезах и на доске могут расти бактерии. Замочите деревянные разделочные доски в растворе из 1 столовой ложки отбеливателя на галлон воды на 2 минуты, затем промойте в горячей мыльной воде.
• Новые пластиковые или силиконовые разделочные доски можно мыть в посудомоечной машине.

Фритюрница

Описание

• Фритюрница — это электрическая кухонная плита, предназначенная для жарки во фритюре.Он может содержать перфорированную проволочную корзину, которую можно использовать во время жарки. Благодаря корзине легче вынуть жареные продукты из горячего масла и слить излишки масла. Во фритюрнице также есть регуляторы температуры, чтобы поддерживать постоянную температуру. Фритюрницы доступны в различных размерах.

Замена

• Глубокая кастрюля и толстый термометр.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Следуйте инструкциям по рецепту для получения необходимой температуры масла.
• Убедитесь, что используемое масло имеет высокую температуру дыма, то есть его можно нагреть до высокой температуры без курения.
• Масло должно быть горячим, иначе пища будет жирной или пригоревшей. Большинство жареных продуктов должны иметь хрустящую корочку и влажную внутреннюю часть.
• Иногда масло можно повторно использовать, если его охладить и процедить для удаления твердых частиц. Используйте процеженное масло для приготовления таких же блюд.
• Добавляйте продукты постепенно, чтобы избежать брызг и ожогов.

Двухконтурный котел

Описание

• Пароварка — это на самом деле три куска сковороды из стекла или нержавеющей стали, которые продаются вместе и используются на плите.Нижняя кастрюля используется для хранения кипящей воды. Вторая, меньшая, сковорода устанавливается внутри нижней сковороды и вмещает готовящуюся еду. Крышка — третья деталь.
• Таким способом можно приготовить соусы, кремы и пудинги. Во время приготовления пищу не нужно постоянно помешивать.

Замена

• Тяжелую сковороду или жаростойкую стеклянную миску можно поместить в сковороду, содержащую 1/2 дюйма кипящей воды.

Наконечники

• Используется для растапливания большого количества шоколада и поддержания его при постоянной температуре для макания конфет, клубники или кренделей.

• Приготовить поленту и крупу в пароварке.

Голландская духовка

Описание

• Голландская печь — это большая кастрюля с толстым дном, подходящая для использования в духовке с плотно закрывающейся крышкой, используемая для тушения мяса, приготовления макаронных изделий или приготовления супов и рагу. Подходит для влажных способов приготовления. Голландская духовка может быть не только плитой, но и духовкой. Наиболее распространены размеры от 3 1/2 кварты до 8 литров. Некоторые из них изготовлены из чугуна с эмалевым покрытием.

Замены

• Замените тяжелую кастрюлю плотно закрывающейся крышкой.
• Стандартный горшок может подойти.

Наконечники

• Приготовьте чили в голландской печи.
• Обжарить мясо в голландской духовке на плите, а затем на сковороде можно идти в духовку.

Взбивалка для яиц

Описание

• Взбивалка для яиц — это ручной кухонный инструмент с двумя взбивателями.Его используют для взбивания яиц, взбитых сливок или яичных белков, а также для смешивания жидкого теста, например, блинов.

Замены

• Проволочные венчики, ручные или настольные миксеры могут выполнять роль взбивателя для яиц.

Наконечники

• Взбивалка для яиц включает воздух во время взбивания, чего не сделал бы блендер, поэтому для взбивания яичных белков или сливок используйте миксер или взбиватель для яиц.

Сепаратор яиц

Описание

• Сепаратор для яиц — это пластиковый или металлический кухонный инструмент, используемый для отделения белка от яичного желтка.При использовании этой посуды яичный белок падает через отверстие, а желток остается целым наверху.

Замена

• Научитесь раскалывать и отделять яйцо в блюде, осторожно оборачивая его бок, чтобы разбить его. Постепенно переносите белок яйца на одну сторону скорлупы, оставляя желток на другой стороне.

Наконечник

• Разбейте каждое яйцо в отдельной миске, прежде чем добавлять его к другим ингредиентам.Если яйцо испортилось или нужно удалить крошечные кусочки скорлупы, у вас не будет проблем.

Яйцорезка

Описание

• Яйцорезка — это металлический или пластиковый инструмент для нарезки яиц вкрутую. Яйцо кладется на овальную сторону шарнирной ножовки, а тонкая проволока с другой стороны разрезает яйцо на ровные ломтики, когда оно прижимается к яйцу.

Замена

Советы

• Чтобы приготовить рубленое яйцо для яичного салата или картофельного салата, после первого разреза поверните яйцо и снова прорежьте его проволокой.
• Нарежьте грибы ножом для яиц.

Электрический миксер

Описание

• Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания жидкого теста.
Электромиксеры
• могут быть небольшими и портативными для небольших работ или более крупными и мощными для более сложных работ. Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

Замены

• Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком.Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
• Для некоторых рецептов выпечки можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.
• Не рекомендуется смешивать ингредиенты для рецепта выпечки в блендере. Тесто обычно густое, и форма контейнера блендера не предназначена для смешивания этого теста.

Советы

• Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
• Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить не менее чем за 15 минут до взбивания.
• Взбивалки при перемешивании нагревают масло в тесте для печенья и помогают его размягчить.

Электрическая сковорода

Описание

• Электрическая сковорода — это кухонный прибор, установленный на столешнице, который можно использовать для обжаривания, жарки и приготовления пищи.Это нержавеющая сталь, часто с антипригарной поверхностью. Электрическая сковорода имеет крышку и регуляторы температуры. Электрические сковороды бывают разных размеров. Он подходит для приготовления мяса, требующего влажного приготовления.

Замены

• Голландская духовка хорошо подходит для приготовления влажных блюд.
• Многие продукты можно также приготовить в большой сковороде на плите.

Наконечники

• Обжарьте мясо и добавьте остальные ингредиенты, чтобы приготовить блюдо «на один горшок».
• Электрические сковороды подходят для блинов и жареных бутербродов с сыром.

Горшок для фондю

Описание

• Фондю по-французски означает «таять». Фондю — это уникальный кухонный горшок, который используется для приготовления мяса и овощей в горячем масле или бульоне, а также для подачи сыра или шоколадного фондю.
• Вилки для фондю, представляющие собой маленькие вилки с длинными ручками, используются, чтобы протыкать пищу, которую нужно приготовить, и помещать в горячий сыр, шоколад, масло или бульон.
• Горшки для фондю можно держать горячими над свечой или другим источником тепла. Для большинства неэлектрических горшков для фондю необходимо нагреть шоколад или сыр на плите на отдельной сковороде, а затем держать его в тепле в горшочке для фондю над источником тепла.

Кухонный комбайн

Описание

• Кухонный комбайн — это электрическая кухонная плита, в которой стеклянный или пластиковый контейнер установлен на электрическом основании. Крышка имеет подающую трубку для добавления пищи.Кухонный комбайн имеет различные лезвия и диски для пюре, измельчения, нарезания ломтиками, пульсации, измельчения и т. Д.
• Доступны размеры от 7 до 11 чашек, а также множество скоростей и функций.
• Мини-кухонные комбайны, вмещающие от 1 до 2 чашек, можно использовать для выполнения многих из этих налогов, если требуется небольшое количество.

Замены

• В зависимости от того, какую задачу необходимо выполнить: блендер, мини-измельчитель, разделочная доска и нож, терка или измельчитель

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Для облегчения очистки промойте контейнер, добавьте немного жидкого средства для мытья посуды и несколько раз подайте импульс на процессор. Промыть и промыть.
• Не переусердствуйте.
• Не перегружайте чашу.
• Некоторые кухонные комбайны можно использовать для приготовления дрожжевого хлеба или теста.

Воронка

Описание

• Воронка — это кухонный инструмент из пластика или металла с широкой горловиной на узкой полой ножке.Часто имеет ручку. Он используется для переливания жидкостей или сухих продуктов, таких как специи, в емкости или бутылки с небольшими отверстиями.

Замены

• Сделайте воронку из вощеной или пергаментной бумаги, чтобы перелить специи в меньшую емкость.
• Подстилка может работать для переливания жидкостей в другой контейнер.

Наконечник

• Доступны воронки многих размеров.

Чеснокодавилка

Описание

• Пресс для чеснока — это кухонный инструмент, используемый для продавливания зубчика чеснока через небольшие отверстия, извлечения сока и мякоти.Вы даже можете оставить шелуху, похожую на бумагу, на зубчик чеснока.

Замены

• Для мелкой нарезки чеснока можно использовать острый нож повара или нож для очистки овощей и разделочную доску.
• Для больших количеств можно использовать мини-измельчитель продуктов.

Наконечники

• Для очистки чесночного пресса можно использовать кондитерскую щетку. Некоторые чесночные прессы имеют функцию самоочистки.
• Очистите чесночный пресс до высыхания остатков чеснока.

Терка

Описание

• Терка — это ручной кухонный инструмент с острыми канавками для терки и измельчения. Терки могут быть плоскими, 4-х сторонними коробчатыми или цилиндрическими. Терки используются для шинковки овощей, фруктов и сыра. Есть много размеров терок. Некоторые прикреплены к коробочному блоку, в котором хранится измельченная еда. Тертые или измельченные продукты накапливаются в центре четырехсторонней терки. Цилиндрическая вращающаяся терка часто используется для терки твердых сыров, таких как пармезан.

Замены

• Кухонные комбайны, мини-измельчители и цедры могут использоваться в зависимости от продуктов.

Наконечники

• Натереть пищу на вощеной бумаге, чтобы упростить очистку.
• Появилось много новых форм и типов терок и измельчителей. Некоторые из них предназначены для одного типа продуктов: терка для сыра, цедер цитрусовых, ленточный измельчитель шоколада, моркови и т. Д.

Сковорода

Описание

• Сковорода — это сковорода или кухонный электроприбор.Традиционная сковорода представляет собой плоскую сковороду со слегка закругленными краями и ручкой. Его используют на плите для приготовления блинов и жареных бутербродов, колбас и бекона.
• Электрическая версия имеет длинную плоскую варочную поверхность с выступом по краю для сбора сока или жира. Имеет температурный контроль для равномерного нагрева.
• Некоторые грили теперь имеют плоскую и ребристую поверхность. Существуют также сковороды с двумя конфорками для использования на плите и сковороды, которые складываются пополам для хранения.

Замена

• Сковорода подойдет для яиц, блинов и жареного сыра.

Наконечники

• Электрическая сковорода подходит для приготовления пищи большими группами.
• Антипригарные поверхности упрощают очистку.

Сковорода-гриль

Описание

• Сковорода-гриль — это сковорода из тяжелого металла с выступами на дне.Используется для жарки в помещении мяса, овощей и рыбы. Сковороды могут быть круглыми или квадратными. Рифленая поверхность для приготовления стекает с жира и оставляет следы от гриля.

Замены

• Можно заменить тяжелую сковороду, жаровню или уличный газовый или угольный гриль.

Грили

Описание

• Газовый, угольный или электрический гриль — это крупное кухонное оборудование, используемое на открытом воздухе для приготовления на гриле мяса, овощей, фруктов, хлеба и пиццы.Пища готовится за счет тепла снизу.
• Приставной электрический гриль можно использовать для приготовления гамбургеров, рыбы и стейков, а также для приготовления бутербродов панини. У некоторых из этих грилей есть пластины, которые можно изменить с гладкой на решетку. Эти агрегаты имеют тепло с обеих сторон навесного оборудования.

Замены

• Для приготовления многих из этих продуктов можно использовать сковороду, сковороду или жаровню.

Наконечники

• Наружные грили могут быть очень сложными с использованием множества инструментов и оборудования, включая те, которые позволяют коптить продукты.
• Прочтите руководство.

Шлифовальный станок

Описание

• Кофемолка — это электрический кухонный прибор, который используется для измельчения цельных кофейных зерен. Обычно в кофемолке есть настройки на грубость помола.
• Мельница для специй — это небольшой ручной или электрический кухонный прибор, который используется для измельчения целых специй, таких как мускатный орех.
• Мясорубка может быть ручной, прикрепленной к краю кухонной стойки, или отдельно стоящей электрической моделью, используемой для измельчения кусков мяса или овощей.Большинство мясорубок имеют несколько дисков для регулирования степени помола.

Замены

• Кофе и специи можно приобрести предварительно намолотые.
• Специи можно перемолоть в кофемолке, достаточно ее тщательно очистить.
• Кухонный комбайн может обрабатывать меньшие куски мяса и овощей вместо мясорубки.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Следите за чистотой лезвий кофемолки.

Подставка под горячее

Описание

• Подставка под горячее — это подкладка из толстой ткани или перчатка / рукавица, используемая для защиты рук при извлечении сковороды из духовки.
• Подставки под горячее можно сделать из любой ткани, выдерживающей температуру духовки; хлопок и шерсть — популярные материалы.

Советы

• Выбирайте подставки под горячее, сделанные из толстых слоев ткани. Когда горячие подушечки начнут изнашиваться, замените их.
• Держите горячие подушечки сухими. Если использовать влажную подушку для подогрева, руки могут обгореть.

Халлер

Описание

• Шелушитель — это небольшой кухонный инструмент, который используется для удаления шелухи с клубники. Он металлический или пластиковый и имеет форму щипца.

Замена

• Используйте нож для очистки овощей вместо кожуха.

Наконечник

• Храните мелкие инструменты, такие как цестеры, шелушители и шарики для дыни вместе.Они могут потеряться в ящике.

Погружной блендер

Описание

• Погружной блендер — это ручной кухонный прибор, который может работать от батареи или быть электрическим. Он высокий и узкий, с мотором вверху и вращающимися лопастями внизу. Его можно положить прямо в миску или сковороду, чтобы смешивать супы, делать смузи или взбивать сливки и яичные белки.
• Некоторые погружные блендеры поставляются с насадками для измельчения.

Замены

• Блендер или кухонный комбайн можно заменить в большинстве ситуаций.

Наконечники

• Прочтите руководство, чтобы получить инструкции по эксплуатации и множество идей.
• Погружной блендер может разгладить комковатую подливку прямо на сковороде.

Сковорода для желейных роллов

Описание

• Очень неглубокий прямоугольный противень, используемый для выпекания тонких пирогов или батончиков.
• Желейные кастрюли обычно изготавливаются из алюминия.
• Распространенные размеры форм для желейных рулетов:
  • 15 x 10 x 1 дюйм, вмещает 10 чашек
  • 12 x 7 x 1 дюйм, вмещает 4 чашки
  • 17×11 x 1 дюйм, вмещает 13 чашек

Замены

• Замените форму для выпечки 13×9 дюймов в рецепте на форму для желейных рулетов 15x10x1 дюймов. Выпеченный продукт будет толще оригинального рецепта. Время выпекания будет больше, чем указано в рецепте.Проверяйте степень готовности за половину первоначального времени выпечки. Выпекать до тех пор, пока не будут проведены испытания выпеченного продукта.

Советы

• Следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды без кулинарного спрея.
• Чтобы облегчить удаление лепешки, выстелите дно формы для желейных рулетов вощеной или пергаментной бумагой. Смажьте бумагу маслом с одной стороны, чтобы она прилипала к противню, а с другой стороны, чтобы выпеченный продукт легко вынимался из формы.

Соковыжималка

Описание

• Соковыжималка — это кухонный ручной инструмент, часто сделанный из стекла или нержавеющей стали, который используется для выжимания сока из половины цитрусовых, например лимона.Выжимаем сок из плода, поворачивая его против конусообразного центра инструмента.
• Ручные развертки работают по тому же принципу, но для сбора сока их держат над чашей.
• Пресс для цитрусовых выжимает сок из нарезанных фруктов. Мякоть и семена остаются в верхней части соковыжималки, а сок течет через отверстия в основании соковыжималки в чашку или миску.
• Настольная электрическая соковыжималка работает таким же образом, за исключением того, что пища, которую нужно выжимать, помещается в контейнер, а фрукты вращаются и быстро сжимаются.Сок уходит в нижнюю емкость. Некоторые соковыжималки очень сложны и могут выжимать сок из твердых овощей, таких как морковь. У некоторых есть патрубки для слива стакана сока.

Замены

• Разрежьте цитрусовые пополам и вручную выдавите сок в мелкоячеистое ситечко, расположенное над миской или мерной чашкой.

Кухонные ножницы

Описание

• Сверхпрочные прочные ножницы с одним зазубренным лезвием.
• Используется для разделки рыбы, птицы, мяса и других продуктов. Их можно использовать даже для того, чтобы расколоть орехи или подрезать травы в блюдо.
• У некоторых кухонных ножниц есть дополнительные инструменты в качестве части ручки, такие как консервный нож или отвертка.

Замена

• При выпечке или приготовлении пищи можно использовать острый нож.

Советы

• Во избежание попадания бактерий или другого загрязнения тщательно очищайте ножницы после каждого использования.
• Мы рекомендуем использовать кухонные ножницы для резки различных продуктов, а не для резки бумаги и ткани.

Кухонный таймер

Описание

• Кухонный таймер помогает точно отслеживать время выпечки.
• Электронные таймеры отображают оставшееся время в цифровом виде. Таймеры, похожие на часы, имеют маркировку снаружи, как часы, поэтому вы можете легко узнать, сколько времени осталось.
• Большинство духовок имеют встроенные таймеры.

Наконечник

• Предотвратите переедание, установив таймер на минимальное время выпечки в рецепте. Проверьте степень готовности и при необходимости продолжите выпечку.

Ножи

Описание

• Существует множество марок и типов ножей. Лезвия могут быть изготовлены из высокоуглеродистой стали, которая не оставляет пятен и дольше удерживает лезвие, из нержавеющей стали или из комбинации металлов. Некоторые лезвия теперь изготовлены из керамики, которые не нуждаются в заточке.Ручки могут быть из дерева или твердого пластика.
• Обвалочный нож — имеет прочную ручку и лезвие с узким изгибом длиной от 5 до 7 дюймов. Он гибкий и режет вокруг мелких костей.
• Поварской нож — с широким лезвием длиной от 6 до 13 дюймов. Используйте для нарезки и нарезки.
• Нож для очистки овощей — от 2 до 5 дюймов в длину, подходит для очистки от кожуры, измельчения трав и небольших количеств еды. Используйте для сердцевины фруктов.
• Зазубренный нож — бывает разных размеров и используется для резки хлеба и легко измельчаемых продуктов, таких как спелые помидоры.Для резки используйте пильные движения.
• Универсальный нож — нож для очистки овощей среднего размера. Используйте для чистки фруктов, нарезки грибов, измельчения чеснока и для нарезки бутербродов.

Замены

• Некоторые продукты можно мелко нарезать в кухонном комбайне, мини-измельчителе или даже в блендере.

Наконечники

• Знайте безопасность ножа.
• «Полный хвостовик» означает, что металл лезвия входит в рукоять. Он будет более прочным.
• Купите лучшие ножи, которые вы можете себе позволить.Плоские шлифованные края можно затачивать.
• Держите ножи острыми с помощью точильной стали, качественной точилки для ножей или профессионально заточите ножи.

Ковш

Описание

• Ковш — это глубокая ложка, используемая для подачи супов или напитков.
• Они доступны в больших и малых размерах, включая очень маленькие размеры, используемые для соусов.
• Большинство ковшей бывают из металла, пластика или дерева.

Замены

• Маленькая мерная чашка может использоваться как черпак.

Наконечники

• Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
• Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью

Сковорода для хлеба

Описание

• Прямоугольный противень, иногда называемый противнем для выпечки хлеба.
• Стандартные размеры форм для выпечки хлеба:
  • 8 ½ x 4 ¼ x 3 1/8 дюйма, вмещает 5 чашек
  • 9 x 5 x 3 дюйма, вмещает 8 чашек
  • 5 ½ x 3 x 2 ½ дюйма, вмещает 2 чашки
• Формы для хлеба могут быть из алюминия, нержавеющей стали или стекла.

Замены

• Если у вас нет формы для хлеба подходящего размера, замените форму на такую ​​же вместимость. Заполните форму на ½, но не более чем на 2/3, чтобы у хлеба было место для подъема. Возможно, потребуется изменить время выпечки.
• При замене формы для мини-буханки на большую форму для хлеба заполните каждую форму для мини-буханки на ½. Уменьшите время выпечки на ½ и проверьте на этом этапе степень готовности. При необходимости продолжайте выпекание, проверяя степень готовности каждые пять минут.

Наконечники

• Чтобы определить размер сковороды, измерьте длину и ширину сковороды по внутренней поверхности. Измерьте высоту изнутри сковороды, держа линейку прямо снизу вверх.
• Чтобы хлеб не прилипал, всегда следуйте инструкциям рецепта для смазывания или опрыскивания сковороды кулинарным спреем, не допускающим пригорания.
• Формы для хлеба или хлеба можно использовать для выпекания мясного рулета.

Мандолина

Описание

• Традиционная мандолина — это кухонный инвентарь с ручным управлением, на основании которого размещены различные регулируемые лезвия.Их можно отрегулировать для нарезки тонкими или толстыми ломтиками твердых овощей и фруктов, жульена или нарезанных овощей. Овощи перемещают вперед и назад по ножам.
• Большинство мандолин изготовлено из нержавеющей стали. Ножки, которые можно сложить для хранения, удерживают мандолину на прилавке.
• Новая и малая версии, также называемые ножами для мандолины, размером с ручную терку. Их не так громоздко хранить. Их можно использовать над разделочной доской или иметь крючок, чтобы повесить слайсер над миской, и держатель для еды, чтобы пальцы не касались острых лезвий.У них есть лезвия из нержавеющей стали.

Замены

• Можно заменить разделочную доску и нож. Для нарезки можно использовать кухонный комбайн.
• Можно использовать терки с прорезями для измельчения.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Жульен овощи быстро с мандолиной.

Мерный стакан

Описание

• Есть два типа мерных стаканчиков:
  • Для измерения сухих ингредиентов: эти мерные чашки сделаны из металла или пластика, иногда вставлены вместе, и поставляются в наборах от 1/8 чашки до 2 чашек
  • Для измерения жидких ингредиентов: эти чашки, сделанные из стекла или пластика, бывают размером от 1 до 8 чашек.Меры отмечены сбоку, а чашка имеет носик для наливания отмеренных ингредиентов.

Советы

• Используйте подходящие мерные стаканчики для сухих и жидких ингредиентов. Не заменяйте друг друга жидкими и сухими мерными стаканчиками.
• Большая стеклянная мерная чашка, например, на 4 или 8 чашек, является отличной чашей для смешивания, особенно для более жидких смесей, которые можно разлить.

Мерная ложка

Описание

• Мерные ложки поставляются в наборах от 1/8 чайной ложки до 1 столовой ложки.Они могут быть металлическими или пластиковыми.

Советы

• Точное измерение важно, особенно при выпечке, поскольку очень важно соотношение сухих и влажных ингредиентов. Однако в некоторых рецептах вы можете отметить некоторые измерительные термины, передаваемые из поколения в поколение. Ориентировочно эти меры должны равняться:
• 1 чайная ложка с верхом = от 1 ¾ до 2 чайных ложек
• 1 столовая ложка с верхом = от 1 ½ до 2 столовых ложек
• 1 чайная ложка с горкой, столовая ложка = отмерьте ингредиент так, чтобы он был слегка закруглен по краю шкалы
• 1 черта = 1/16 чайной ложки
• Никогда не измеряйте ингредиенты над миской или кастрюлей, в которые вы добавляете.Когда вы наливаете в нее мерную ложку, очень легко перелить ее через край.
• Купите несколько наборов мерных ложек, чтобы всегда иметь под рукой чистые ложки.
• Столовые ложки нельзя использовать для измерения, так как они различаются по размеру.

Вилка для мяса

Описание

• Вилка для мяса — это кухонный инструмент, представляющий собой сверхмощную вилку с двумя или тремя прочными зубцами на длинной ручке. Он используется для удержания мяса или птицы при разделке или для переворачивания мяса на сковороде.

Замены

• Вилка для мяса, которая могла идти в комплекте с вашим набором столового серебра, вполне подойдет.
• Для удаления мяса со сковороды можно использовать щипцы или токарную машину для блинов.

Наконечники

• Ищите прочную конструкцию и убедитесь, что пальцы не гнутся.
• Вилка для мяса с длинной ручкой отлично подходит для гриля.

Молоток для мяса

Описание

• Молоток для мяса — это кухонный инструмент, который также называют размягчителем мяса или молотком.Он используется для размягчения мяса путем выравнивания и разрушения волокон на поверхности. Он может иметь молотковидную или круглую форму. Большинство из них имеют две стороны: плоскую для измельчения и ребристую вафельную сторону для размягчения мяса.

Замены

• Край тарелки можно использовать для измельчения поверхности мяса. Некоторые картофелесосы тоже подойдут.

Наконечники

• Прочная конструкция и устойчивость к ржавчине — два фактора, на которые следует обратить внимание.

Поддув для дыни

Описание

• Лепешка для дыни — это кухонный инструмент, который используется для формования дыни в шарики. У большинства есть закругленная или овальная «ложка» на конце ручки. У некоторых шариков для дыни есть ложки двух размеров, по одной на каждом конце. Если надрезать плод дыни шариком из дыни, получатся шарики из дыни.

Замены

• Небольшую лопатку можно использовать для изготовления шариков из дыни.

Наконечник

• Используется для извлечения помидоров черри для закусок.

Микроволновая печь

Описание

• Микроволновая печь — это электрический кухонный прибор, который используется для приготовления, размораживания и разогрева.
• Микроволновые печи доступны во многих различных размерах. Размеры полостей варьируются от 0,7 до 2,2 кубических футов. Мощность или мощность составляет от 700 до 1250 Вт или выше.
• Многие поставляются со стеклянной пластиной, которая вращается во время разогрева в микроволновой печи для обеспечения равномерного приготовления. В некоторых есть решетки для духовки.
• Доступны столешницы и встроенные или навесные микроволны. Некоторые работают как конвекционная печь.

Замена

• В зависимости от того, что нужно приготовить, можно заменить духовку, плиту или тостер.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• Растопите масло и шоколад, разогрейте напитки и разморозьте мясо.
• Купите микроволновую печь, в которой имеется достаточно большая полость, чтобы вместить то, что вы собираетесь в нее положить.
• Существует множество приспособлений и специальной посуды для использования в микроволновой печи при приготовлении пищи.

Смеситель

Описание

• Электрический миксер — это кухонный прибор, используемый для взбивания, перемешивания или взбивания.
Электромиксеры
• могут быть небольшими, портативными и переносными для небольших работ или более мощными настольными миксерами для более сложных работ.Многие из более мощных настольных миксеров имеют специальные насадки, такие как крючки для теста или лопаточные лопатки.

Замены

• Смеси можно взбивать, взбивать или взбивать вручную деревянной ложкой или венчиком. Может быть труднее создать такую ​​же консистенцию вручную, как с помощью электрического миксера.
• Для некоторых рецептов можно использовать большой кухонный комбайн вместо миксера. Будьте осторожны, обрабатывайте ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются.

Наконечники

• Перед взбиванием яичных белков убедитесь, что взбиватели чистые.Любой жир, даже капля яичного желтка на венчике, может помешать белкам достичь оптимального объема.
• Взбивание сливок будет быстрее, если миску и венчики охладить не менее чем за 15 минут до взбивания.

Чаша для смешивания

Описание

• Чаша для смешивания используется для хранения ингредиентов, которые вы смешиваете, взбиваете или взбиваете.
• Чаша для смешивания может быть сделана из стекла, алюминия, нержавеющей стали, эмали, керамики, меди или пластика.
• Обычные размеры смесительных чаш варьируются от 1 до 4 литров.

Замена

• Большая стеклянная мерная чашка (на 4 или 8 чашек) может заменить чашу для смешивания.

Наконечник

• Держите под рукой чаши для смешивания различных размеров, чтобы у вас был правильный размер для каждого этапа смешивания.

Ступка и пестик

Описание

• Смертоносный и пестик — это кухонные инструменты, которые используются для измельчения, измельчения или смешивания трав, специй и орехов.Пестик в форме летучей мыши используется для измельчения или измельчения пищи в ступке или миске. Раствор может быть деревянным, керамическим или каменным.

Замены

• Мини-измельчитель пищевых продуктов, блендер, кухонный комбайн или измельчитель специй или орехов можно заменить во многих случаях.

Наконечники

• Измельчите целые специи пестиком.
• Смешайте ингредиенты для руб.

Сковорода для кексов

Описание

• Специальная металлическая форма для выпечки, иногда называемая формой для кексов, с 6 или 12 углублениями в форме чашки.Чаще всего эта сковорода изготавливается из алюминия.
• Размеры форм для маффинов:
  • Стандартная чашка для кексов имеет диаметр около 2 1/2 дюймов и вмещает от 1/4 до 1/3 чашки теста
  • Гигантская или техасская чашка для кексов имеет диаметр около 3 ½ дюймов и вмещает 5/8 чашки теста
  • Миниатюрная чашка для кексов диаметром от 1,5 до 2 дюймов вмещает 1/8 чашки или 2 столовые ложки теста
  • Чашка для маффинов имеет диаметр около 4 дюймов, но глубину всего 1/2 дюйма.

Замены

• Замените чашку для маффинов другого размера на исходный размер, указанный в рецепте.При замене чашки для маффинов большего размера рецепт даст меньше маффинов, а если использовать чашку для маффинов меньшего размера, рецепт даст больше маффинов. Время выпекания также будет изменено. Выпекайте булочки большего размера дольше, чем предполагалось изначально, а булочки меньшего размера — за более короткое время.

Советы

• Смажьте чашки для кексов жиром, обрызгав каждую чашку кулинарным спреем без палочки или используя бумажное полотенце, смоченное в шортенинге, чтобы смазать каждую чашку.
• Для закругленных вершин на маффинах смажьте только дно чашки и половину края чашки.
• Используйте бумажные прокладки в стаканчиках для кексов для облегчения очистки.
• Если чашки для кексов наполнены более чем на, верхняя часть кексов будет плоской, как «летающая тарелка». Если для кексов недостаточно места, чтобы они расширились до того, как они достигнут верха чашки, кексы расплющиваются сверху.
• Если некоторые чашки для кексов остаются пустыми во время выпекания, налейте 2–3 столовых ложки воды в неиспользованные чашки для кексов, чтобы форма не коробилась.
• Если запеченные кексы прилипают к дну чашки для кексов, поместите горячую форму для кексов на влажное полотенце примерно на две минуты.

Щелкунчик для орехов

Описание

Щелкунчик — это металлический кухонный инструмент, используемый как плоскогубцы для раскалывания твердых орехов, таких как орехи пекан, грецкие орехи и фундук. Гайка зажата для безопасного взлома.

Замены

• Для раскалывания орехов можно использовать молоток и разделочную доску.
• Купить орехи уже очищенные.

Наконечник

• Щелкунчики можно приобрести отдельно или в наборах.

Тернер для блинов

Описание

• Блинница — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
• Устройство для переворачивания блинов используется для подъема и извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.
• Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.

Наконечники

• Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
• Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
• Блинницы отлично подходят для переворачивания слоеного рыбного филе.

Панини Гриль

Описание

• Гриль Panini — это специализированный электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешнице, который используется для создания прессованного жареного сэндвича под названием Panini.
• Этот навесной прибор имеет выступы сверху и снизу.Обе стороны нагреваются. На дно кладется бутерброд, а верх медленно опускается. По мере приготовления верхняя часть опускается и сжимает бутерброд. Конечный результат — золотой бутерброд с отметинами решетки, приготовленный с двух сторон одновременно.

Замены

• Электрогриль на плите подойдет.
• Вы не получите следов от гриля, но на любой сковороде или сковороде можно приготовить сэндвич. Чтобы сжать бутерброд, воспользуйтесь прессом для гриля.

Наконечники

• Антипригарная поверхность для быстрой очистки.
• Небольшое количество сливочного масла или быстрое распыление растительного масла на хлеб — это все, что нужно для придания ему золотистой поверхности.

Пергаментная бумага

Описание

• Пергаментная бумага — жиро- и влагостойкая белая или небеленая бумага, продаваемая в рулонах или листах.
• Может выдерживать высокие температуры.
• Используйте пергаментную бумагу, чтобы выровнять противни, и печенье легко взлетит.

Замены

• В некоторых случаях, например, при облицовке форм для выпечки, можно использовать вощеную бумагу.
• В большинстве случаев хорошо смазывать противень или формы для выпечки.
• Силиконовые коврики становятся популярной заменой в некоторых случаях.

Наконечники

• Формы для торта Line для легкого удаления коржей. Выложите форму для торта нижней стороной вниз на пергаментную бумагу. Обведите его. Разрежьте бумагу, смажьте сковороду и выстелите смазанную маслом сковороду пергаментной бумагой.
• Подкладка противней для печенья пергаментной бумагой помогает с уборкой. Если перед выпечкой украсить печенье посыпкой или сахаром, излишки сахара можно стряхнуть с пергаментной бумаги и использовать повторно для следующей формы печенья.

Кондитерский мешок

Описание

• Кондитерский мешок — это мешок конической или треугольной формы, используемый для украшения торта и печенья. Его также используют для взбивания сливок, картофельного пюре или других полумягких продуктов.
• Мешки бывают из разных материалов, включая хлопок с пластиковой подкладкой, одноразовый пластик и бумагу.
• Сумки можно дополнить декоративными наконечниками. Глазурь или еда проталкиваются через отверстие, чтобы создать различные узоры и формы.

Замены

• Для некоторых быстрых работ вырежьте небольшое отверстие в одном нижнем углу пластикового пакета для хранения продуктов. Наполните и выдавите продукты через отверстие.
• Купить глазурь в тубах и банках в секции выпечки для украшения тортов и печенья.

Наконечник

• Одноразовые кондитерские пакеты продаются в рулонах.

Кондитерский блендер

Описание

• Кондитерский блендер состоит из пяти или шести параллельных U-образных стальных проволок, прикрепленных с обоих концов к ручке.
• Кондитерский блендер используется для нарезания холодного масла и мучной смеси для распределения жира без его плавления, например, при приготовлении корок для пирогов или печенья.

Замены

• Два ножа, соединенных под углом, могут заменить кондитерский блендер.Используйте ножи, чтобы разрезать жир на сухие ингредиенты, пока куски покрытого мукой жира не станут меньше и не приобретут текстуру крупных крошек. Вместо двух ножей можно использовать вилку.

Советы

• При нарезании муки масло должно быть холодным. Если масло слишком мягкое, смесь становится перетертой, и в результате получается не слоеное и нежное тесто.
• Нарежьте сливочное масло на кусочки, прежде чем смешать его с помощью блендера, чтобы его было легче перемешивать.
• В нашем яблочном пироге с голубой лентой для создания корочки используется блендер.

Кисть для кондитерских изделий

Описание

• Инструмент для запекания, похожий на маленькую кисть толщиной от 1 до 1 1/2 дюйма.
• Обычными жидкостями, используемыми с кисточкой для выпечки, являются молоко, вода и яичные белки. Используйте кисточку для теста, чтобы смазать маринадом и мясо.

Наконечник

• Чтобы избежать бактерий или других загрязнений, мойте кондитерскую кисть в посудомоечной машине или горячей водой из-под крана после каждого использования.

Ткань для кондитерских изделий

Описание

• Ткань для выпечки — это большая холщовая ткань, на которой можно раскатывать тесто или тесто.

Замены

• Обычное белое хлопковое полотенце с полотняным переплетением может заменить ткань для выпечки.

Советы

• Достаточно слегка посыпать мукой, чтобы тесто не прилипало к тестовой ткани, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
• Ткань для выпечки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.

Резак для кондитерских изделий

Описание

• Обжимной ролик для кондитерских изделий представляет собой инструмент с роликовым лезвием и рифленой конструкцией. Он используется для нарезки теста и придания декоративной обработки краям корок для пирогов.
• Устройство для резки теста имеет каток с прямыми краями и часто используется для разрезания узких полосок теста для пирога с решетчатой ​​крышкой.

Замены

• В качестве формочки для выпечки вы можете использовать нож для пиццы или острый нож.
• Для обжимного колеса выберите альтернативную обработку кромки, например, вилку.

Советы

• Во избежание появления бактерий или других загрязнений тщательно очищайте канавки после каждого использования.
• Эти инструменты можно найти в магазинах для гурманов.

Мельница для перца

Описание

• Мельница для перца — это стеклянный, деревянный или пластиковый контейнер, который можно заполнить целыми горошинами перца, которые можно перемолоть по мере необходимости.Большинство из них имеют настройки для грубости помола. Преимущество — свежемолотый перец у вас под рукой.

Замены

• Многие производители специй теперь продают перец в контейнерах для измельчения.
• Шейкер для перца, наполненный предварительно молотым перцем.

Наконечники

• Поэкспериментируйте с разными видами перца. Также использовались различные настройки, чтобы получить желаемый размер помола.

Формы для пирогов

Описание

• Противень в форме тарелки с боковинами, который используется для выпечки пирогов, пирогов с заварным кремом и фриттат.
• Круглые тарелки обычно изготавливаются из жаропрочного стекла или алюминия. Стеклянные тарелки для пирога дают самые хлопьевидные результаты, и мы их рекомендуем. Стекло также дает более равномерно подрумянившуюся корочку. Алюминиевые сковороды с тусклым покрытием или потемневшие сковороды дают хорошо пропекшуюся, нежную подрумянину. Блестящие металлические формы для пирогов отражают тепло и приводят к образованию сырой корки на дне, поэтому их использование не рекомендуется.
• Общие размеры тарелок для пирогов:
  • диаметром 9 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 4.5 чашек
  • диаметром 10 дюймов и глубиной 1 дюйм; вмещает примерно 6 чашек
  • Глубокая тарелка: 9 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 6 чашек
  • Глубокая тарелка: 10 дюймов в диаметре и 2 дюйма в глубину; вмещает примерно 8 чашек

Советы

• Если вы не уверены в размере кастрюли, измерьте диаметр от внутреннего края.
• Не смазывайте тарелку для пирога, если это не указано в рецепте.
• Убедитесь, что края корочки для пирога прикреплены к краю тарелки для пирога, чтобы пироги не сморщились или не имели неправильной формы.

Вес для пирогов

Описание

• Маленькие керамические или алюминиевые гири, похожие на гранулы, используются для предотвращения усадки пирога без начинки или пирога во время выпечки.
• Весы для пирогов можно найти в магазинах для гурманов и в отделе выпечки некоторых супермаркетов.

Замены

• В качестве альтернативы можно использовать рис или бобы.При повторном использовании риса или бобов они пригорают и покрываются плесенью.

Советы

• Перед выпечкой вылейте 1-2 чашки веса пирога в незаполненную, выстланную фольгой корку.
• Корку следует проколоть вилкой перед добавлением утяжелителей для пирога.
• По некоторым рецептам необходимо снимать утяжелители и подкладку на полпути во время выпекания. Внимательно прочтите инструкции к рецепту.

Колесо для пиццы

Описание

• Колесо для пиццы — это ручной кухонный инструмент с круглым острым лезвием для нарезки ломтиков пиццы.

Замены

• Нож подойдет.

Наконечник

• Нарежьте бутерброды, нарезанные батончики и некоторые плоские десерты.

Пластиковая пленка

Описание

• Пластиковая пленка — это пищевая пленка, представляющая собой тонкий прозрачный пластик, который продается в рулоне. Он используется для упаковки продуктов, так как он прилипает к продуктам и контейнеру, образуя герметичное уплотнение.

Замены

• Контейнеры для хранения пищевых продуктов, кухонные пластиковые пакеты или алюминиевая фольга могут использоваться для упаковки или хранения продуктов.

Наконечники

• Есть много брендов, и некоторые из них обладают дополнительной силой сцепления.

Машинка для картофеля

Описание

• Машинка для картофеля — это кухонная утварь, используемая для пюре из картофеля и других овощей. Один из распространенных типов имеет длинную твердую ручку, соединенную с плоской пластиной с перфорацией. Некоторые имеют змеевидную форму. Некоторые из них сделаны из нержавеющей стали, а некоторые из нейлона.

Замены

• Ручной или настольный миксер можно использовать для пюре из картофеля и других продуктов.

Наконечник

• Пюре из других овощей, таких как брюква или сладкий картофель.

Картофельный Ricer

Описание

• Картофелеуборочная машина — это ручная кухонная утварь, которая используется для проталкивания пищи, например картофеля, через небольшие отверстия. Картофель кладется в нижнюю чашу пресса. Затем прижимают верхнюю чашку, заставляя картофель выходить короткими прядями. На некоторых рисерах есть разные лезвия для регулирования размера нарезанного картофеля.Картофель можно подавать таким образом или быстро размять без использования картофелесъемника.

Замены

• Машину можно использовать для проталкивания картофеля через дуршлаг.

Наконечник

• Очищенный картофель — новинка в большинстве домов. Сверху полейте картофель маслом, солью и перцем и подавайте.

Кастрюли и сковороды

Описание

• Кастрюли и сковороды — это кухонная утварь, используемая для приготовления пищи.Они доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов.
• Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра.
• Сковорода — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У него низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и он доступен во многих размерах: наиболее распространены сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
• Большая сковорода называется голландской духовкой или кастрюлей.
• Кастрюли и сковороды изготавливаются из самых разных материалов:
  • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
  • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
  • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты.Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
  • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
  • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными. Некоторые сковороды имеют внешнюю поверхность из фарфоровой эмали и часто жестко анодированную внутреннюю часть.

Наконечники

• Кастрюли и сковороды часто продаются наборами. Если в наборе содержится больше всего необходимых вам кастрюль, это может быть самый экономичный способ. В противном случае купите сковороды, которые вам нужны. В некоторых наборах есть сменные крышки для сковородок и сковородок. Это хорошо для хранения.
• Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

Скороварка

Описание

• Скороварка — это плита или электрический кухонный котелок, где давление пара быстро увеличивается, и пища готовится с температурой выше точки кипения.Скороварка — это быстрый способ приготовить мясо, соусы и другие продукты, для приготовления которых требуется много времени. Часто это 5 литров, но продаются и другие размеры.
• Автоклавы используются для домашнего консервирования. Он больше, чем скороварки, и на клапане консервного автомата установлен манометр для безопасной обработки продуктов с низким содержанием кислоты. Во время приготовления необходимо следить за давлением. Это тяжелые горшки разных размеров.
• Консервные банки с водяной баней используются для консервирования некислых продуктов и обычно составляют 21 ½ литра.Они часто продаются со стойками для банок, щипцами и подъемником для консервных банок.

Замены

• Голландская духовка или тяжелая кастрюля подойдут для влажного нагрева, но это займет больше времени.
• Для консервирования продуктов с низким содержанием кислоты вам понадобится автоклав.

Наконечники

• Прочтите руководство, особенно по консервированию. Необходимое время и давление необходимы для обеспечения безопасности пищевых продуктов.

Рамекинс

Описание

• Рамекины — маленькие блюда из суфле.Самый распространенный размер — 8 унций. Они рифленые снаружи и гладкие внутри. Обычно они керамические и продаются в белом или различных цветах.
• Используются для выпечки небольших десертов или для подачи отдельных порций.

Замена

• Можно использовать противни для заварного крема или кексов, если они достаточно большие.

Наконечники

• Эти небольшие блюда идеально подходят для подачи соусов, сальсы, конфет, орехов и т. Д.
• Запеченные или замороженные десерты в формочки — прекрасный способ подать десерт.
• Выпекать отдельные порции макарон с сыром, запеканки и т. Д.

Рисоварка

Описание

• Рисоварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешницу.
• Рис и вода помещаются в съемную посуду для готовки, которую ставят над электрической подставкой. По мере накопления пара рис готовится на пару.
• Более сложные модели, иногда называемые пароварками, имеют дополнительные поддоны для приготовления на пару мяса, рыбы или овощей, которые готовятся одновременно с рисом.
• Большинство рисоварок имеют регуляторы температуры для различных функций приготовления.

Замены

• Приготовьте рис в кастрюле в соответствии с инструкциями на упаковке.

Наконечники

• Прочтите руководство. В рисоварке можно приготовить множество продуктов, таких как супы, тушеные блюда, овсяные хлопья и овощи.

Сковорода для жарки

Описание

• Жаровня — это большая сковорода, используемая для запекания мяса и птицы.
• Часто поставляется с решеткой для мяса, которая удерживает готовящееся мясо или птицу от капель и жира, что помогает сделать кожу птицы хрустящей.
• Сковороды чаще всего изготавливаются из нержавеющей стали, алюминия или эмали. Они бывают разных размеров. У некоторых есть крышка.

Замены

• Для запекания используйте противень размером 13×9 дюймов, если он достаточно большой.

Наконечники

• Это громоздкие сковороды. Храните в них редко используемые кухонные инструменты и предметы.

Скалка

Описание

• Скалка — это длинный круглый цилиндр, используемый для раскатки теста или крошки крекеров.
• Скалки обычно изготавливаются из дерева, но могут изготавливаться из мрамора, стекла, керамики, фарфора или пластика.
• Некоторые скалки имеют ручки на каждом конце, что упрощает обращение со скалкой и позволяет оказывать равномерное давление.
• Крышка скалки — это растягивающийся «чулок», который надевается на скалку.

Замены

• Большой деревянный дюбель длиной около 12 дюймов можно заменить скалкой.
• Чистый белый спортивный носок-труба можно использовать вместо крышки скалки. Наденьте скалку на один конец, затем отрежьте противоположный конец.

Советы

• Для предотвращения прилипания теста к крышке скалки требуется лишь легкое присыпание мукой, что исключает возможность использования слишком большого количества муки при раскатывании мягкого теста.
• Крышку скалки необходимо очистить перед хранением, чтобы остатки жира не прогоркли.

Салатница

Описание

• Вращатель для салатов — это кухонный инвентарь, используемый для отжима зелени. Промытую зелень кладем в перфорированную корзину. Он вставлен в большую чашу спиннера. Затем либо ручной рычаг, либо насос вращает корзину, отжимая зелень насухо. Вода стекает на дно спиннера.

Замены

• Купить промытую зелень.
• Хорошо промыть зелень и обсушить чистыми кухонными или бумажными полотенцами.

Наконечники

• Используйте основу для хранения сухой зелени.
• Используйте вращатель, чтобы высушить большое количество трав.

Кастрюля

Описание

• Кастрюля — это кухонный инвентарь, используемый для приготовления пищи.Кастрюли бывают разных размеров и изготовлены из самых разных материалов. Чаще всего используются кастрюли объемом 1, 2 и 3 литра. Многие продаются с крышками.
• Материалы кастрюли включают:
  • Анодированный алюминий, прошедший процесс, который делает алюминий инертным к кислоте, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность. Он очень популярен, его также называют твердым анодированным алюминием.
  • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается.Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
  • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
  • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет. Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
  • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло.Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе.
  • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

Замены

• Готовьте еду в микроволновой печи. На самом деле существуют пластиковые кастрюли, предназначенные для использования в микроволновой печи.

Наконечники

• Кастрюли иногда продаются в комплектах с сковородками и имеют сменные крышки.
• Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

Масштаб

Описание

• Весы — это кухонное оборудование, используемое для взвешивания таких продуктов, как мука и сахар, а не с помощью мерного стакана. Его также можно использовать для измерения таких продуктов, как мясо, сухие макаронные изделия и т. Д.
• Вес должен указываться в граммах, унциях и фунтах. В идеале он должен весить до 2 фунтов еды. Многие весят до 11 фунтов.
• Есть много типов кухонных весов: пружинные, балансные или цифровые.Многие цифровые весы работают от батарей.

Замена

• Металлические и стеклянные мерные стаканчики можно использовать для измерения продуктов, если в рецепте указаны размеры стаканов.

Наконечники

• Многие рецепты теперь предусматривают как измерение чашки, так и измерение веса. Измерения веса более точны.
• Прочтите руководство, чтобы узнать, как пользоваться весами.

Совок

Описание

• Совок — это кухонная утварь, которая бывает разных размеров для конкретных задач.Совки могут быть из пластика, нержавеющей стали или другого металла.
• Лопатка для мороженого используется для подачи мороженого, йогурта и шербета. Совок может быть слегка плоским и изогнутым или иметь круглую чашку. У многих есть пружинный рычаг для выпуска мороженого.
• Другие мерные ложки можно использовать для порционной подачи пищи или для измерения теста для печенья одинакового размера. У них также есть пружинный рычаг.
• Также доступны совки в форме лопаты с ручкой.Используйте для черпания сухих ингредиентов, кубиков льда и т. Д. На некоторых мерных ложках есть мерки, которые можно использовать как мерную чашку.

Замены

• В некоторых случаях подойдет мерная чашка, столовая или кухонная ложка.
• Для мороженого можно использовать большую прочную ложку.

Наконечники

• Лопатка диаметром 2–3 дюйма подходит для мороженого и картофельного пюре.
• 1-дюймовую ложку можно использовать для порционирования теста для печенья или фарша для фрикаделек.Все печенье или тефтели будут одинакового размера.

Просеиватель

Описание

• Сита — это кухонный инвентарь, имеющий на ручке мелкоячеистую или крупноячеистую «чашу». Они бывают разных размеров. Часто они из нержавеющей стали. Сита используются для аэрации муки, просеивания комков пищи, таких как сахарная пудра, и просеивания сахарной пудры над батончиками или пирогами для придания декоративного покрытия. Пищу также можно сливать через сита.
• Сито — это инструмент, похожий на сито, но сетка находится на дне квадратного или круглого металлического контейнера.Внутрь помещается мука или сахарная пудра, и с помощью рукоятки или рычага мука или сахарная пудра проталкиваются через сито.

Замена

• Для некоторых продуктов можно использовать дуршлаг.

Наконечник

• Просеивать муку не нужно. Просто аккуратно переложите муку в мерный стаканчик.

Шампур

Описание

• Шампур — это кухонный инвентарь, представляющий собой тонкий стержень из нержавеющей стали, используемый для жарки или приготовления пищи на гриле.Мясо, птицу, овощи и фрукты можно нанизать на шампуры, чтобы приготовить кебаб.
• Шампуры также можно сделать из бамбука. Оба доступны во многих размерах. Мини-шашлыки можно приготовить из коротких бамбуковых палочек.

Замены

• Корзина для гриля может использоваться для хранения овощей и мяса для приготовления на гриле.

Наконечник

• Замочите бамбуковые шпажки в воде на 20–30 минут, чтобы они не подгорели во время приготовления пищи на гриле.

Сковорода / Соте

Описание

• Сковорода или сотейник — это кухонная сковорода, используемая для тушения, приготовления яиц или жарки курицы. У них низкие стенки по сравнению с кастрюлей, и они доступны во многих размерах: самые распространенные сковороды от 8 до 12 дюймов. Многие продаются без крышки. Сковороды с наклонными сторонами вместо прямых часто называют сотейниками.
• Skillets изготавливаются из самых разных материалов:
  • Анодированный алюминий проходит процесс, который делает алюминий инертным к кислотам, устойчивым к царапинам и создает антипригарную поверхность.Он очень популярен, его еще называют твердым анодированным алюминием.
  • Алюминий легкий и прочный. Он термочувствителен, быстро нагревается и охлаждается. Поскольку он реагирует на кислотную или щелочную пищу, его обычно покрывают нержавеющей сталью или антипригарной поверхностью.
  • Нержавеющая сталь прочна и не реагирует на кислоты. Он устойчив к ржавчине и не ржавеет. Он не очень хорошо проводит тепло, поэтому часто сочетается с медью или алюминием в качестве основного слоя.
  • Медь — хороший проводник тепла, но она легко мнется и тускнеет.Его часто используют в качестве основы или тонкого слоя на сковороде.
  • Чугун тяжелый. Эти сковороды медленно нагреваются и хорошо распределяют тепло. Они тоже ржавеют и нуждаются в приправе. Некоторые чугунные сковороды сейчас продаются предварительно выдержанными.
  • Некоторые сковороды снаружи покрыты фарфоровой эмалью, а внутренняя часть часто жестко анодирована.

Замены

• В зависимости от продуктов, вы можете готовить пищу в микроволновой печи, тостере, воке или на электрической сковороде.

Советы

• Skillets иногда продаются в наборах с кастрюлями и имеют взаимозаменяемые крышки.
• Сковороды с антипригарным покрытием упрощают уборку.

Медленноварка

Описание

• Мультиварка — это кухонный электроприбор, устанавливаемый на столешнице. Готовится при слабом постоянном огне, часто от 6 до 10 часов.
• Большинство мультиварок имеют съемную овальную или круглую каменную посуду для облегчения очистки.
• Обычно используются три температуры: низкая, высокая и высокая. Размеры мультиварок варьируются от 1 до 6 кварт.

Замены

• Можно заменить на голландскую печь или другую тяжелую кастрюлю с плотной крышкой. Однако время приготовления будет другим.

Наконечники

• Прочтите руководство.
• На рынке появилось множество мультиварок. Некоторые из них — это мультиварки со шведским столом, вмещающие до 3 и 4 квартов.
• Мультиварки небольшого размера подходят для приготовления пищи на двоих.
• Внутреннее покрытие с антипригарным покрытием помогает при очистке.
• Не заполняйте мультиварку более чем наполовину.

Сервер спагетти

Описание

• Сервер для спагетти — это кухонный инструмент, который поднимает приготовленную пасту из кипящей воды. На конце ручки — коготь, похожий на совок, с отверстием или перфорацией. Сервер спагетти также аккуратно порционирует порцию пасты.

Замены

• Слить макароны в дуршлаг.
• Подавайте макароны большой ложкой или половником.

Наконечник

• Большинство серверов для спагетти можно мыть в посудомоечной машине.

Шпатель

Описание

• Лопатка — это плоская узкая кухонная утварь, сделанная из резины, пластика или металла, которая бывает нескольких размеров.
• Резиновые скребки, блинчики и разбрасыватели глазури обычно называют шпателями.
• Гибкие металлические шпатели хороши для нанесения глазури на торты.
• Токарные станки используются для подъема или извлечения пищи из формы для выпечки или листа, а также для переворачивания готовящейся пищи.

Советы

• Используйте пластиковую отвертку на противне или противне с антипригарным покрытием.
• Использование токарного станка с отверстиями или прорезями позволяет жидкости или жирам стекать с поднимаемого предмета.
• Если крошки или остатки испеченного печенья прилипают к краю лопатки при переносе печенья на решетку для охлаждения, обязательно очистите край лопатки, прежде чем продолжить, чтобы печенье не искажало форму при удалении с противня.

Ложка

Описание

• Ложка — это кухонный инструмент, используемый для перемешивания и перемешивания.
• Ложки доступны во многих размерах и изготовлены из разных материалов: дерева, металла, пластика, силикона.
• Ложки на длинной ручке хороши для перемешивания супов и тушеных блюд.
• Черпаки с глубокими чашами используются для подачи супов и напитков.
• Ложки с прорезями подходят для извлечения пищи из горячей жидкости.

Замены

• Попробуйте использовать большую столовую ложку.

Наконечники

• Ложки с деревянным или пластиковым покрытием не поцарапают сковороды с антипригарным покрытием.
• Некоторые пластиковые или силиконовые ложки обладают высокой термостойкостью.

Вставка пароварки

Описание

• Пароварка — это регулируемое складное кухонное оборудование, которое помещается в кастрюлю более чем одного размера.
• Пароварки часто изготавливают из нержавеющей стали.
• Продукты для приготовления на пару, часто овощи, помещают в корзину над кипящей водой. Когда крышка закрыта, на сковороде накапливается пар, и овощи готовятся. Затем вставка пароварки с приготовленными продуктами вынимается из кастрюли. Некоторые вставки для пароварки продаются как часть набора с кастрюлей и крышкой, специально предназначенной для этой вставки.

Замена

• Готовьте овощи на сковороде с небольшим количеством воды.

Наконечники

• Вставка пароварки может использоваться как дуршлаг для слива продуктов.
• Некоторые вставки для пароварки можно использовать в микроволновой печи.

Кастрюля

Описание

• Кастрюля — это большая кухонная кастрюля с высокими прямыми сторонами.
• Используется для приготовления супов, рагу, соусов и бульона.
• Наиболее распространенные размеры от 8 до 12 кварт, но есть и меньшие, и большие.
• Дно с хорошей теплопроводностью необходимо, чтобы не поджечь и не поджечь пищу.

Замена

• Можно использовать голландскую печь или большую кастрюлю, если она достаточно велика.

Наконечник

• Поскольку это сковороды большого размера, вы можете хранить в них другие редко используемые сковороды или кухонный инвентарь.

Термометр

Описание

• Термометр духовки используется для проверки правильности температуры в духовке.Термометры для духовки предназначены для установки в духовке или подвешивания на одной из решеток.

Советы

• Поместите термометр в середину духового шкафа, подальше от боковых сторон, чтобы получить точные показания температуры.
• Выпечка продуктов при неправильной температуре может привести к непредсказуемым и нежелательным результатам. Например, печенье может высохнуть или растекаться слишком сильно, если выпекать при слишком низкой температуре, или подгореть, если выпекать при слишком высокой температуре.

Тостер

Описание

• Тостер — это электрический кухонный прибор, устанавливаемый на столешницу, который используется для поджаривания хлеба, рогаликов и подогрева охлажденных тостеров.& nbsp;


• Чаще всего используются тостеры с двумя или четырьмя ломтиками.


• Существуют шкалы, которые & nbsp; регулируют оттенок коричневого цвета, который меняется в зависимости от поджаренной пищи.

Замены

• Тостер или жарочный шкаф можно использовать для обжаривания многих хлебных изделий.

Советы

• Прочтите руководство.


• Часто очищайте поддон для крошек.