Рисунки карандашомФестиваль «Женьшень, грибы и конопля» с дегустациями чая из мухоморов — 14 и 15 декабря в «Аптекарском огороде»
14 и 15 декабря в Ботаническом саду МГУ «Аптекарский огород» впервые в России пройдёт Фестиваль «Женьшень, грибы и конопля. Лекарственные растения и полезное питание».
В программе праздника здоровой жизни для всей семьи — бесплатные дегустации чая из мухоморов, розового варенья и другой полезных лакомств, концерт космической музыки для души и тела, открытие первой в России и Европе «Женьшеневой» экспозиции, ярмарка зож-продукции, мастер-классы и семинары от травниц и шаманских практиков.
Расписание бесплатных мастер-классов, семинаров, концертов:
Расписание:
14 декабря:
11:00 — «Лёгкие рецепты для составления витаминных сборов»
12:00 — семинар-дегустация «Выпей свою новогоднюю ёлку»
12:00 — игра «Корни рода: ум, эмоции, действия»
13:00 — «Чайные сборы для начинающих»
13:00 — мастер-класс «Мандалы света для очищения воды»
14:00 — мастер-класс «Астродиагностика»
14:00 — мастер-класс по изготовлению тибетских чудленов с дегустацией
14:00 — «Волшебство грибной косметики своими руками»
15:00 — составление лекарственного сбора «Умная голова»
16:00 — «Аромамасла как энергозащитники тела и души»
16:00 — «Травы Сибири» с дегустацией
17:00 — Тибетские чаши «Оздоровление звуком»
17:00 — Грибная косметика. Целебный гель-пилинг для тела на основе древесных грибов
18:00 — Концерт «Потоковая импровизация на ханге и варгане»
15 декабря:
11:00 — «Лёгкие рецепты для составления витаминных сборов»
12:00 — урок для детей «Изучаем растения на примере полезных продуктов»
12:00 — мастер-класс «Фэн-шуй диагностика»
13:00 — «Травы в русском фольклоре»
13:00 — «Как научиться взаимодействовать с растениями?»
13:00 — мастер-класс «Гвозди»
14:00 — мастер-класс по изготовлению тибетских чудленов с дегустацией
14:00 — «Волшебство грибной косметики своими руками»
14:00 — мастер-класс «Арт-терапия»
15:00 — составление лекарственного сбора «Умная голова»
16:00 — «Здоровое питание и похудение по фэн-шуй»
16:00 — «Обережная магия растений — история и действие»
17:00 — «Астрология.
17:00 — Грибная косметика. Целебный гель-пилинг для тела на основе древесных грибов.
18:00 — «Цигун — внутренняя сила достижения цели»
Гости Фестиваля смогут также посетить праздничную выставку «Японский сад, Царство мхов и новогодние растения» с аквариумами над водой и туманами, самую масштабную выставку фотоживописи «Гармония Цвета» модельера Вячеслава Зайцева, 2 тропические и 1 суккулентную оранжереи, выставки насекомых и ботанической иллюстрации.
Организаторы — Российская женьшеневая корпорация, отраслевая «Ассоциация производителей русской пеньки».
0+
Место проведения — оранжерейный комплекс. Ярмарка — на территории фудкорта «Садовый буфет». С 10:00 до 20:00
Вход на Фестиваль — по билетам в «Аптекарский огород» (300 стандарт, 200 льготный).
Фотографии предоставлены Российской женьшеневой корпорацией.
Погружение в мир грибов, женьшеня, конопли, концерты и мастер-классы — анонс «Аптекарского огорода» до 15 декабря
Анонс событий недели в «Аптекарском огороде» до 15 декабря — первый в России Фестиваль «Женьшень, грибы и конопля», открытие бесплатной Школы аквариумистики для детей, праздничная выставка «Японский сад, Царство мхов и новогодние растения», концерты среди пальм, выставки, квесты, крупнейшая в истории выставка фотоживописи знаменитого российского художника-модельера, живописца и графика Вячеслава Зайцева «Гармония цвета».
14 и 15 декабря — Фестиваль «Женьшень, грибы и конопля» с бесплатными дегустациями, мастер-классами, концертом космической музыки, ярмаркой.
Расписание:
?14 декабря:
11:00 — «Лёгкие рецепты для составления витаминных сборов»
12:00 — семинар-дегустация «Выпей новогоднюю ёлку»
12:00 — игра «Корни рода: ум, эмоции, действия»
13:00 — «Чайные сборы для начинающих»
13:00 — «Как научиться взаимодействовать с растениями?»
13:00 — мастер-класс «Мандалы света для очищения воды»
14:00 — мастер-класс «Астродиагностика»
14:00 — мастер-класс по изготовлению тибетских чудленов с дегустацией
14:00 — «Волшебство грибной косметики своими руками»
15:00 — составление лекарственного сбора «Умная голова»
16:00 — «Аромамасла как энергозащитники тела и души»
16:00 — «Травы Сибири» с дегустацией
17:00 — Тибетские чаши «Оздоровление звуком»
17:00 — Грибная косметика.
Целебный гель-пилинг для тела на
основе древесных грибов
18:00 — Концерт «Потоковая импровизация на ханге и варгане»
?15 декабря:
11:00 — «Лёгкие рецепты для составления витаминных сборов»
12:00 — семинар-дегустация «Выпей свою новогоднюю ёлку»
12:00 — мастер-класс «Фэн-шуй диагностика»
13:00 — «Травы в русском фольклоре»
13:00 — «Как научиться взаимодействовать с растениями?»
13:00 — «Гвозди»
14:00 — мастер-класс по изготовлению тибетских чудленов с дегустацией
14:00 — «Волшебство грибной косметики своими руками»
14:00 — мастер-класс «Арт-терапия»
15:00 — составление лекарственного сбора «Умная голова»
16:00 — «Здоровое питание и похудение по фэн-шуй»
16:00 — «Травы Сибири» с дегустацией
17:00 — «Астрология. Ритмы Луны для изобилия»
17:00 — Грибная косметика. Целебный гель-пилинг для тела на основе древесных грибов.
18:00 — «Цигун — внутренняя сила достижения цели»
Место проведения — оранжерейный комплекс.
МАСТЕР-КЛАССЫ в Студии цветосложения Solod Studio:
14 декабря:
11:00 — 19:00 Брошки на дереве из цветов и ювелирной смолы. Символ 2020 — цветочная мышь.
14:00 — 16:00 Украшение из ювелирной смолы и цветов. Браслет.
17:00 — 19.00 Икэбана. «Японские традиции в создании рождественских и новогодних композиций».
15 декабря:
12:00 — 13:30 Лавандовое, апельсиновое саше с цветами и парафином.
14:00 — 15:00 Новогодние гелевые свечи с цветами.
15:00 — 17:00 Украшение из ювелирной смолы и цветов. Брошь.
15:30 — 18:00 Ёлочные шары с цветами и пожеланиями.
16:00 — 18:00 — НОВИНКА! Японская живопись тушью. Белая мышь — символ наступающего года.
КОНЦЕРТЫ В ТРОПИКАХ:
14 декабря — этнический концерт Сати Казановой Sati Ethnica.
Электронная программа.
15 декабря — премьера джазовых баллад цикла «Четыре сказки» из «Тысячи и одной ночи» от трио Риада Маммадова. Путешествие в историю джаза из Америки в Европу.
ШКОЛА АКВАРИУМИСТИКИ для детей от 10 лет от компании Tetra:
14 декабря в 11:00 — первое занятие «Как выбрать и оформить аквариум». Какой аквариум лучше подойдет для рыб или ракообразных? От чего зависят объем аквариума и его форма? Какое оборудование нужно, чтобы сделать его обслуживание простым и удобным? Регистрация https://hortus.ru/events/masterclasses
БЕСПЛАТНЫЕ КВЕСТЫ
14 и 15 декабря — по оранжереям для взрослых и детей. Для всех, кто хочет изучить английский язык. Регистрация https://hortus.ru/events/masterclasses
ЭКСКУРСИИ ПО ТРОПИКАМ:
15 декабря — в 12:30, 14:00.
Афиша и билеты на сайте https://hortus.ru/category/concerts
Best value гриб из бумаги на голову – Great deals on гриб из бумаги на голову from global гриб из бумаги на голову sellers
You’ll find official stores for brand names alongside small independent discount sellers, all of whom offer quick shipping and reliable, as well as convenient and safe, payment methods, no matter how much you choose to spend.
AliExpress will never be beaten on choice, quality and price.
Every day you’ll find new, online-only offers, store discounts and the opportunity to save even more by collecting coupons. But you may have to act fast as this top гриб из бумаги на голову is set to become one of the most sought-after best-sellers in no time. Think how jealous you’re friends will be when you tell them you got your гриб из бумаги на голову on AliExpress. With the lowest prices online, cheap shipping rates and local collection options, you can make an even bigger saving.
If you’re still in two minds about гриб из бумаги на голову and are thinking about choosing a similar product, AliExpress is a great place to compare prices and sellers. We’ll help you to work out whether it’s worth paying extra for a high-end version or whether you’re getting just as good a deal by getting the cheaper item. And, if you just want to treat yourself and splash out on the most expensive version, AliExpress will always make sure you can get the best price for your money, even letting you know when you’ll be better off waiting for a promotion to start, and the savings you can expect to make.AliExpress takes pride in making sure that you always have an informed choice when you buy from one of hundreds of stores and sellers on our platform. Every store and seller is rated for customer service, price and quality by real customers. Plus you can find out the store or individual seller ratings, as well as compare prices, shipping and discount offers on the same product by reading comments and reviews left by users. Every purchase is star-rated and often has comments left by previous customers describing their transaction experience so you can buy with confidence every time. In short, you don’t have to take our word for it – just listen to our millions of happy customers.
And, if you’re new to AliExpress, we’ll let you in on a secret.
Just before you click ‘buy now’ in the transaction process, take a moment to check for coupons – and you’ll save even more. You can find store coupons, AliExpress coupons or you can collect coupons every day by playing games on the AliExpress app. And, as most of our sellers offer free shipping – we think you’ll agree that you’re getting this гриб из бумаги на голову at one of the best prices online.
We’ve always got the latest tech, the newest trends, and the most talked about labels. On AliExpress, great quality, price and service comes as standard – every time. Start the best shopping experience you’ll ever have, right here.
Путин и грибы. Зачем Кремлю понадобилась новая фотосессия?
Для просмотра этого контента вам надо включить JavaScript или использовать другой браузер
Подпись к видео,Как Путин и Шойгу собирали в горах грибы и ягоды и беседовали
Президент России Владимир Путин за два дня до своего дня рождения, 7 октября, отдыхал в сибирской тайге. Он собирал грибы и шишки. В ночь на понедельник Кремль опубликовал фотографии.
Компанию Путину, как это уже не раз бывало, составил министр обороны Сергей Шойгу, уроженец Тувы. В сообщении Кремля сказано, что российский президент гулял по горам и любовался Енисеем.
К одному из грибов, который нашел Путин, прилипла шишка, что позабавило главу государства, пишет «Российская газета». Он отлепил ее от гриба, несколько раз подул и забрал. «Сувенир. Шишечка», — сказал президент России. Шойгу же выкопал куст брусники, который Путин посоветовал ему посадить на даче.
Автор фото, Alexei Druzhinin/TASS
Подпись к фото,Владимир Путин (справа) во время отдыха в сибирской тайге в Туве (кто слева, не уточняется)
Судя по фотографиям, Путин был в теплой куртке и жилетке с символикой армии России и в походной шляпе.
Это не первый случай, когда Кремль публикует фотосессию Путина из тайги. Предыдущие публикации — особенно фото с голым торсом — до сих пор остаются поводом для шуток на Западе.
Русская служба Би-би-си попросила политологов оценить фотографии Путина с точки зрения политических технологий. Станет ли история с грибами новым поводом для карикатур — или в этом нет ничего смешного, особенно для тех, кто поддерживает 67-летнего президента России?
Алексей Макаркин, вице-президент Центра политических технологий:
«Это демонстрация того, что президент вполне дееспособен, что он может продолжать свою деятельность, эффективно, как и раньше, что ничего не изменилось. Человек находится у власти уже 20 лет, и поэтому необходима периодическая демонстрация того, что он дееспособен.
Автор фото, Alexei Druzhinin/TASS
Подпись к фото,В Кремле сообщили, что Путин и Шойгу собирали грибы
Это важно для его избирателя. Если вы вспомните 1999-2000 годы, когда Путин только стал премьер-министром, потом президентом — он был на контрасте с Ельциным. Ельцин был уже пожилой, слабый, непопулярный, больной, а здесь — наоборот.
Такой образ [с точки зрения Кремля] надо поддерживать, давать дополнительные аргументы.
Для того, кто не проголосует за президента никогда, возможно, это смешно. Для того, кто проголосует, это вполне нормально.
Та целевая аудитория, которая голосует за власть, у нее какой подход? С грибами или с амфорами, но мы хотим одного, чтобы у нас был дееспособный президент.
Электорат президента стареет, растет удельная доля пенсионеров, они постоянно вспоминают 1990-е, что было со здоровьем у Ельцина, и им постоянно демонстрируют, что Путин — это не Ельцин. Для этого избирателя подходят лобовые приемы, он считывает самые простые аргументы.
А еще это поколение любит за грибами ходить. Для них такие походы за грибами — тоже демонстрация дееспособности.
Президент — такой же, как мы, я ходил за грибами, и он вот ходил, пускай управляет. Это апелляция к психологическим особенностям.
А те, кто воспримет это с иронией, за президента не будут голосовать».
Глеб Павловский, президент Фонда эффективной политики:
«Какой сигнал может исходить от гриба? Это трафаретное поведение. Понятно, что Путин застрял в необходимости, которая существует только в его голове, демонстрировать нам свою прошедшую молодость. Это такая человеческая слабость, которая носит невротический характер.
Он все время отсылает нас к забытым временам своего прихода к власти в качестве молодого по сравнению с Ельциным, он повторяет старые привычные и приятные ему трюки. Он действительно любит фитнес.
Шойгу рядом с ним — если и сигнал, то сигнал двусмысленный. Можно вспомнить поездку Путина с президентом [Дмитрием] Медведевым на рыбалку летом 2011 года, из которой Медведев вернулся уже не кандидатом в президенты.
С другой стороны, если бы Путин отправился отдыхать с [главой Росгвардии Виктором] Золотовым, это был бы действительно сигнал. Если бы он отправился с [главой «Ростеха» Сергеем] Чемезовым, это был бы третий сигнал. Гриб, правда, думаю, был бы одним и тем же.
Если бы Путин был с большим грибом, а Шойгу с маленьким, это был бы ремейк 2011 года, когда Путин показывал большую рыбу, а Медведев — микроскопическую. Понятно, что Шойгу является одним из потенциальных сопредседателей стола, за которым будет решаться вопрос о преемнике. Это очевидно, но очевидно и то, что он там будет не один».
Автор фото, Alexey Druzhinin/TASS
Подпись к фото,Путину 7 октября исполнилось 67 лет
В своем представлении он занимается преимущественно мировой политикой. Если он действительно ею занимается, нельзя фотографироваться с грибом в руке, это странно.
Путин считает, что он достаточно велик, чтобы позволить себе причуды такого рода.
Но надо понимать, что население страны воспринимает это как причуду.
С точки зрения имиджа это плохо — и непонятно кому адресовано. С точки зрения политики это ничтожно, тут нет вообще ничего».
Константин Калачев, руководитель «Политической экспертной группы»:
«Ставка делается на имиджевое позиционирование, это вполне понятно и естественно. Экономических успехов нет, вот что сейчас предъявлять?
Делается ставка на маскулинность, на брутальность, на состояние здоровья, на близость к народным развлечения типа сбора грибов и ягод.
Целевая аудитория — женщина старшего и среднего возраста, со средним образованием, живущая в небольшом городе, которой лет за 45. Посмотреть ее глазами — и все встанет на свои места.
Можно просто отдыхать, а можно использовать это в качестве инструмента наращивания рейтинга. Но, боюсь, этот инструмент уже плохо работает. Даже полет в космос тут мало что бы изменил».
Аббас Галлямов, политолог:
«У избирателя сейчас есть сильное ощущение, что вся политическая система страны в целом и Путин в частности бесконечно оторваны от жизни простых людей. Дескать, президент витает в каких-то бесконечно далеких геополитических сферах и понятия не имеет о том, как живут рядовые граждане. По всей видимости, в Кремле и решили «приземлить» главу государства, продемонстрировав его за таким простым и понятным занятием как сбор грибов.
Эффект это произведет только на провинциальных домохозяек. Дело в том, что претензии продвинутой аудитории носят принципиально политический характер. На такие аполитичные — чисто имиджевые — вещи эта среда не поведется. Люди хотят, чтобы президент поделился властью, они устали от авторитаризма. Грибами такой запрос не удовлетворишь».
Чайный гриб: научные факты о пользе и вреде комбучи :: Здоровье :: РБК Стиль
Шипучий ферментированный чай, комбуча, приобретает все большую популярность.
Он положительно влияет на здоровье: улучшает пищеварение, обмен веществ, иммунитет, работу печени и сердца. Но поддерживает ли эти утверждения наука?
Материал прокомментировала и проверила Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.
Что такое чайный гриб
Считается, что комбуча появилась в Китае две тысячи лет назад [1]. Сегодня ферментированный напиток готовят из чая, сахара, дрожжей и бактерий. Для этого в подслащенный чай (зеленый или черный) добавляют зооглею — слизистую массу из живых бактерий и дрожжей — и оставляют бродить несколько дней или недель. За это время он превращается в слегка сладкий, терпкий напиток. Затем от него отделяют слизь и разливают в бутылки.
Комбуча и чайный гриб — это одно и то же.
© foodfriends.ru
Насколько полезна комбуча
В комбуче много витаминов группы В, антиоксидантов и пробиотиков. Содержание питательных веществ в напитке разное в зависимости от способа приготовления, поэтому при покупке важно изучить этикетку. Например, комбуча из магазина содержит около 30 калорий и 2–8 граммов сахара на порцию (стакан) [2].
Домашний чайный гриб без лишних наполнителей — самый полезный.
© FoodRevolution.org
1. Чайный гриб — источник пробиотиков
Диетологи считают, что комбуча, как и другие ферментативные продукты, полезна для здоровья кишечника благодаря пробиотикам, содержащимся в напитке. Хотя исследований на этот счет пока недостаточно.
Комбуча и содержащиеся в ней полезные пробиотики могут поддерживать здоровье кишечника.
Однако эксперты подчеркивают, что напиток не заменит здоровую диету. А ежедневное употребление фруктов, овощей орехов и семян, богатых клетчаткой, намного важнее для возникновения пробиотиков и, как следствие, улучшения кишечной среды.
Почему кефир и квашеная капуста — суперфуды
2. Комбуча сохраняет пользу зеленого чая
Чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, сохраняет те же целебные свойства, что и традиционный напиток. Например, он помогает контролировать вес и уровень сахара в крови [3]. Зеленый чай считается одним из самых полезных напитков. Он содержит множество биологически активных соединений. Например, полифенолы, которые действуют как мощные антиоксиданты.
Исследования показали, что регулярное употребление зеленого чая помогает сжигать калории, уменьшать количество жира на животе, снижать уровень холестерина и контролировать уровень сахара в крови [4]. Кроме того, у любителей зеленого чая ниже риск рака простаты, груди и толстой кишки [5][6][7].
Комбуча, приготовленная из зеленого чая, содержит те же растительные соединения и, соответственно, обладает аналогичными преимуществами.
Зеленый чай: научные факты о пользе и вреде напитка
3. Чайный гриб содержит антиоксиданты
Антиоксиданты — это вещества, которые борются со свободными радикалами. Эти реактивные молекулы могут повредить клетки. Ученые считают, что антиоксиданты, содержащиеся в продуктах и напитках полезней для здоровья, чем специальные пищевые добавки [8].
Комбуча, особенно в сочетании с зеленым чаем, оказывает антиоксидантное действие на печень. Исследования, проведенные на крысах, показали, что регулярное употребление чайного гриба снижает токсичность для печени, вызванную химическими веществами, в некоторых случаях на 70% [9]. И хотя аналогичные исследования на людях не проводились, ученые считают результаты многообещающими для пациентов с заболеваниями печени.
4. Чайный гриб обладает антибактериальным эффектом
Одно из основных веществ, вырабатываемых при ферментации чайного гриба, — уксусная кислота.
Подобно полифенолам в чае, она способна убивать множество потенциально вредных микроорганизмов [10]. Чайный гриб, приготовленный из черного или зеленого чая, обладает сильными антибактериальными свойствами, особенно в отношении бактерий, вызывающих инфекцию и дрожжей Candida [11]. При этом противомикробный эффект не подавляет рост полезных пробиотических веществ, участвующих в ферментации.
5. Комбуча снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний
Чайный гриб может значительно улучшить два маркера сердечных заболеваний, «плохой» ЛПНП (липопротеинов низкой плотности) и «хороший» холестерин ЛПВП (липопротеинов высокой плотности), всего за 30 дней. Такие данные ученые получили во время исследований на крысах [12][13].
Кроме того, чай (особенно зеленый) защищает частицы холестерина ЛПНП от окисления, которое способствует сердечным заболеваниям [14][15]. Поэтому фактически, у любителей зеленого чая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 31% ниже. Это преимущество также может относиться к комбуче [16][17].
6. Чайный гриб помогает при диабете второго типа
Диабетом 2 типа страдают более 300 млн человек в мире. Заболевание характеризуется высоким уровнем сахара в крови и инсулинорезистентностью.
Исследование на крысах, страдающих диабетом, показало, что употребление чайного гриба замедляет переваривание углеводов. Это, в свою очередь, снижает уровень сахара в крови. Кроме того, комбуча улучшила функцию печени и почек [18].
По мнению исследователей, чайный гриб, приготовленный из зеленого чая, может стать еще более полезным, поскольку последний также снижает уровень сахара в крови. К тому же, масштабное исследование с участием почти 300 тыс. человек показало, что у любителей зеленого чая риск развития диабета на 18% ниже [19].
7. Комбуча может помогать бороться с раком
Одна из основных причин смерти в мире характеризуется клеточными мутациями и неконтролируемым ростом клеток. В лабораторных исследованиях чайный гриб помог предотвратить рост и распространение раковых клеток из-за высокой концентрации полифенолов чая и антиоксидантов [20][21].
Как именно действуют эти противораковые свойства, ученые пока не выяснили. Однако они считают, что полифенолы чая блокируют мутацию генов и рост раковых клеток, а также способствуют их гибели [22]. Поэтому у ценителей чая гораздо меньше шансов заболеть различными типами рака [23][24][25]. Для подтверждения аналогичного эффекта от употребления чайного гриба необходимы дальнейшие исследования.
8. Чайный гриб содержит мало кофеина
Комбуча содержит немного кофеина. Это количество в несколько раз меньше, чем в кофе, чае или газировке. Как правило, после ферментации в напитке остается около трети кофеина — от 10 до 25 миллиграммов на порцию, которые никак не влияют на здоровье человека.
9. Комбуча — диетический продукт
Многие эксперты уверены, что комбуча — диетический продукт, который помогает снизить вес. Тут стоит пояснить, что чайный гриб — не панацея и не единственный фактор. Это полезный инструмент, который служит частью целого процесса. Для достижения желаемого результата употребление комбучи стоит сочетать с другими полезными привычками [26]. Однако, полезные свойства чайного гриба играют важную роль в похудении: регулярное употребление небольшого количества напитка помогает выводить из организма токсины, уменьшает тягу к сладкому, улучшает пищеварение, нормализует обмен веществ и восстанавливает кишечную микрофлору.
10. Чайный гриб может спасти от депрессии
Употребление чайного гриба, богатого пробиотиками, может способствовать укреплению психического здоровья. Ученые выявили связь между пробиотиками и депрессией [27], а противовоспалительный эффект чайного гриба может помочь облегчить некоторые симптомы психического расстройства [28].
Исследования 2017 года доказали, что добавки с пробиотиками могут помочь облегчить депрессию [29]. Однако, необходимы дальнейшие исследования, чтобы выяснить, насколько для этого эффективен чайный гриб: как он может помочь улучшить настроение, устранить симптомы депрессии или принести пользу любому другому аспекту психического здоровья.
Вред чайного гриба
Несмотря на полезные свойства напитка, эксперты по питанию говорят, что они научно не доказаны. По мнению ученых из Центра питания человека при Калифорнийском университете, многие из заявлений о пользе чайного гриба — результат того, что люди часто неверно толкуют данные исследований, связанных с микробиомом человека и питательными свойствами напитка [3].
По мнению диетологов, для большинства людей один стакан комбучи в день будет полезен. Однако если у вас есть сомнения на этот счет, лучше посоветоваться с врачом. Некоторые эксперты рекомендуют беременным и кормящим женщинам, а также людям с ослабленной иммунной системой воздержаться от употребления чайного гриба, потому что живые бактерии, содержащиеся в напитке, могут навредить здоровью.
Стоит помнить, что полезен только правильно приготовленный напиток [3]. Комбучу можно сделать самостоятельно дома. При этом важно знать, что загрязненный или перебродивший чайный гриб может вызвать проблемы со здоровьем. К тому же, домашний чайный гриб содержит алкоголь [30].
В чайном грибе содержится немного алкоголя
Чайный гриб содержит небольшое количество алкоголя, который возникает в процессе брожения. Обычно человек не ощущает его эффект. Сорта, которые продаются в магазине, содержат менее 0,5% алкоголя [5], что соответствует сертификации обычных лимонадов и других безалкогольных напитков (пиво обычно содержит около 5% алкоголя, а бокал вина — 10–12%).
Доля алкоголя в чайном грибе незначительна.
© fermentaholics.com
Комбуча может негативно сказаться на зубах
Из-за дрожжей и уксуснокислых бактерий чайный гриб считают продуктом с высокой кислотностью. А стоматологи отмечают, что напитки с низким pH (такие, как комбуча) могут повредить зубную эмаль и увеличить вероятность ее обесцвечивания [3].
Комментарий эксперта:
Александра Разаренова — врач-диетолог, нутрициолог, терапевт, член Российского союза нутрициологов, диетологов и специалистов пищевой индустрии.
Комбуча относится к разряду ферментированных напитков, и его популярность последнее время растет день ото дня. И это абсолютно обосновано — гораздо полезнее выпить стакан освежающей комбучи, чем сладкий лимонад. Этот напиток содержит большое количество антиоксидантов, является отличным источником пробиотиков.
Многие помнят трехлитровые банки с чайным грибом на кухне и своеобразный кисло-сладкий вкус напитка. Сейчас мы все чаще встречаем комбучу на прилавках магазинов. Вкусы ее разнообразны, да и упаковка гораздо приятнее нашему восприятию. При этом как в производстве домашней комбучи, так и промышленной, в основе лежит один процесс: ферментация чая симбиозом дрожжевых грибов и бактерий. Разница заключается в том, что производители обязаны выполнять все соответствующие сан-эпидемиологические требования, контроль качества, соблюдать нормы транспортировки и хранения. К тому же такой напиток, как правило, пастеризован.
Что касается вкусового разнообразия, то и в домашних условиях можно приготовить комбучу разных сортов, подвергая первичный напиток вторичной ферментации с той добавкой, вкус которой вы хотите получить.
Я бы порекомендовала пить чайный гриб с осторожностью людям, имеющим повышенную кислотность желудка и заболевания желудочно-кишечного тракта, а также воздержаться от употребления беременным и кормящим женщинам.
В день допустимо пить 1-2 стакана охлажденного напитка. Желательно, после еды спустя 1,5-2 часа. После двух месяцев употребления лучше сделать перерыв до трех недель.
Как приготовить комбучу
Напиток из чайного гриба можно приготовить дома. Для этого понадобится сам гриб: его можно купить в интернете, попросить у знакомых или вырастить из комбучи, купленной в магазине. К грибу нужно добавить немного комбучи, а также сладкого чая (подойдет любой сорт — черный, зеленый, улун или пуэр).
И ждать. Через 5–10 дней будет готов напиток. Он должен быть кисло-сладким на вкус.
В банку с остатками гриба каждые пять дней можно добавлять воду комнатной температуры, и тогда домашняя мини-фабрика по производству полезного напитка заработает в режиме нон-стоп.
Готовить чайный гриб дома — достаточно легко.
© Adobestock
Как ухаживать за чайным грибом
- При выборе чайного гриба обратите внимание, чтобы не нем не было плесени, а также резкого гнилостного запаха.
- При приготовлении напитка важно, чтобы в комбуче не осталось посторонних примесей: чаинок и кусочков сахара.
- Один-два раза в месяц чайный гриб нужно промывать кипяченой водой и отделять лишние слои, если он слишком «вырос».
- Чайный гриб нужно беречь от прямых солнечный лучей, сквозняков, но при этом полностью не перекрывать доступ воздуха.
- Если вы не планируете активно использовать гриб, его можно на несколько недель оставить в холодильнике. При необходимости комбучу нужно достать и подержать при комнатной температуре.
- В случае, когда вы расстаетесь с комбучей надолго, ее можно засушить. Для этого чайный гриб выкладывают на сухую поверхность, накрывают марлей и сушат при комнатной температуре. Не забывая каждый день переворачивать. Через пару недель комбуча высохнет, заверните ее в бумагу и храните в сухом месте, можно даже пару лет. Для повторного «запуска» сушеный гриб нужно опустить в свежий раствор чая.
Владельцы чайного гриба — о ферментации, комбуче и хорошем настроении
Грибов в Советском Союзе все дети так боялись, потому что они никогда не промывались. Они просто сидели в этой мутной банке, отращивали дрожжевые нити и выглядели пугающе.
Но на самом деле можно контролировать бактериальный состав содержимого банки — гриб в таком случае выглядит лучше.
В моей квартире места мало, и я отдала грибу самое дорогое — он стоит на кухне. По идее, он должен сам по себе спокойно существовать. У меня была в календаре пометка, когда менять раствор, и все. А потом он начал быстро производить новые слои и жидкость. И теперь его нужно регулярно обновлять. И я заметила, что теперь тревожусь за гриб! Мне начинает казаться, что он заболел, что водоросли отрасли на нем. Я начинаю беспокойно перепроверять pH. Теперь подруга смеется, что мое спокойствие можно проверять по грибу. Если я о нем не беспокоюсь, значит, все в жизни в порядке.
В моей квартире места мало, и я отдала грибу самое дорогое — он стоит на кухне
Вообще, судя по инструкции, убить гриб элементарно. А когда я прочитала правила, подумала, что это вообще про меня написано. Не тыкать в него металлическими и острыми предметами.
Брать в перчатках. Перчатки мыть. Не ставить на свет. Не ставить в темноту. Без воздуха — плохо, слишком много воздуха — плохо. Холод — вредно, жара тоже. Все эти тревоги привели меня в группу в фейсбуке «Чайный гриб и другие ферментированные продукты». Она, к счастью, закрытая. Там недавно был пост, где предложили чайным грибом полоскать горло от коронавируса. И я не могу понять, читая комментарии, это всерьез люди пишут или троллинг такой. Я даже немного очкую туда писать. У меня есть вопрос, как отращивать новых деток нормального размера, как снимать новый слой с гриба. Боюсь, что я спрошу — и меня исключат оттуда сразу.
Еще чайный гриб можно засушивать. Выглядит это дьявольски. Я недавно узнала удивительную историю на эту тему от своей подруги. Ее предки жили в какой-то деревне, и во время немецкой оккупации там прорвало дамбу. Деревню затопило, всюду завелись карпы, ими и питались местные. А в какой-то момент карпы начали заканчиваться. Голодуха наступала, а у ее семьи на окне был чайный гриб. И они его выкинули, чтобы не подкармливать. А потом плывут они как-то на лодке, и перед ними всплывает такая здоровенная медуза — чайный гриб. Такая вот легенда — гриб начал кормить карпов, а карпы продолжили кормить их.
ГКБ №31 — Ушные грибы
На вопросы читателей об инфекционных заболеваниях ушей отвечает врач-отоларинголог московского медицинского центра “Клиника 31”, специалист по грибковым заболеваниям ЛОР-органов, доктор медицинских наук, профессор Вера Яковлевна КУНЕЛЬСКАЯ.
“С моими ушами что-то происходит: меня беспокоит сильный зуд и закладывание, а при нажатии появляется боль. Может, у меня отит или серная пробка?”
Зинаида Воронова, Калуга
Ваши жалобы являются скорее всего симптомами другого заболевания ушей – отомикоза. Это инфекционная болезнь, которую вызывают не микробы и не вирусы, а микроскопические грибы.
Однако само появление гриба в ухе не всегда вызывает болезнь.
Вредным он становится лишь при определенных условиях: когда у человека снижена сопротивляемость, ослаблен иммунитет.
Это бывает при нарушении обмена веществ, авитаминозе, хронических заболеваниях, чаще при диабете. Также влияют на иммунную систему плохие экологические условия, пища с разными добавками и повышенный радиационный фон. Предрасполагающей причиной отомикоза становится длительное лечение антибиотиками и гормонами. А самыми сильными факторами риска являются травмы уха и влажная ушная среда. Именно поэтому чаще других грибы “подхватывают” любители плавания в море, озере, бассейне.
“На профилактическом осмотре врач предположил, что у меня грибковое заболевание ушей, хотя я почти не испытываю неприятных ощущений. Насколько опасно не лечиться?”
Элеонора Воскресенская, Владимирская обл.
Отомикоз – далеко не невинное заболевание, хотя и начинается с довольно “безобидного” зуда в ухе. К постоянному зуду обычно добавляется ощущение заложенности, шума. Появляются выделения черно-коричневого, серого, зеленовато-желтого цвета – в зависимости от вида гриба.
А при обострении возникают боли в ушах и в голове, головокружение. Вы также можете почувствовать, что стали хуже слышать. Когда отомикоз затрагивает только наружное ухо, болевые ощущения выражены не сильно. Но если происходит прободение барабанной перепонки, болезнь достигает и среднего уха. Все это чревато серьезными осложнениями. Поэтому лечение нужно всегда начинать вовремя.
“У меня стало нестерпимо зудеть и побаливать ухо. Могу ли я использовать ушные капли и ставить согревающие компрессы?”
Алла Дубровина, Сургут
Нет, таким образом вы можете серьезно себе навредить. Ушные капли и компрессы, которые применяют во время отита, при отомикозе в лучшем случае не помогут, в худшем – вызовут обострение. Дело в том, что большинство ушных капель содержат антибиотики. А эти препараты противопоказаны при грибковой инфекции. Они просто ускоряют распространение “вредителей”.
Без уточнения диагноза нельзя делать и компрессы. Тепловое воздействие только усиливает рост грибов. Тем же эффектом обладают камфорное масло и спирт.
“Сначала у меня чесались и болели уши, а теперь покраснели щеки и шея. К какому врачу мне нужно обратиться – к аллергологу или дерматологу?”
Серафима Фофанова, Омск
Поскольку первыми пострадали уши, нужно прежде всего выяснить, нет ли у вас отомикоза. Ведь краснота и кожные высыпания на шее и лице могут быть аллергической реакцией на грибы, “растущие” в ухе. Но аллерголог и дерматолог здесь не помогут. Вам необходимо обратиться к врачу-отоларингологу. Если предполагаемый диагноз подтвердится, кроме противогрибковой терапии вам придется пройти курс лечения аллергии.
“Я регулярно промываю уши с мылом и дополнительно чищу их ватными палочками. Эти меры могут защитить меня от грибковой инфекции?”
Екатерина Терентьева, Тамбов
Нет, ваши методы защиты не совсем верны. Многие считают, что отомикоз возникает от грязи. Но это мнение ошибочно. В здоровом ухе происходит самоочищение. Удалять ушную серу не нужно, так как она обладает бактерицидным и противогрибковым действием. Поэтому отомикоз как раз чаще настигает чистюль, которые тщательной гигиеной лишают уши естественной защиты. Мойте только ушную раковину, но не слуховой проход.
Если вы посещаете бассейн, надевайте купальную шапочку. По возможности плавайте над водой, а не под водой. Ни в коем случае не чистите уши палочкой, спичкой или соломинкой. Так вы можете травмировать кожу и создать благоприятную почву для внедрения и размножения грибов.
“У моего мужа обнаружили отомикоз. Могу ли я от него заразиться и каким путем?”
Фаина Доценко, Москва
Да. Например, через общую подушку, полотенце, телефонную трубку, шапку. Но, к счастью, это случается очень редко. Чтобы заразиться грибами, на предмете должно находиться большое количество грибковых спор.
Но если у вас крепкая иммунная система и вы правильно понимаете принципы гигиены ушей, заражения бояться не стоит. Так что избегать больного отомикозом совсем не обязательно.
“Моей дочери уже полгода лечат микоз ушей. Перепробовали много разных средств, но ничто не помогло. Неужели от грибка избавиться невозможно?
Вера Калашникова, Пушкино
Отомикоз можно вылечить в 90-95% случаев. Только препараты должны быть правильно подобраны. Отомикозы вызывают разные виды грибов. И на каждый из них действует свое, специфическое лечение. А так называемыми универсальными противогрибковыми средствами можно на самом деле лечиться годами.
Прежде чем назначать курс лечения, врач должен провести специальную лабораторную диагностику.
Но не во всех поликлиниках есть необходимые условия для их выполнения. Если средства подобраны правильно, то выздоровление наступает через 2-3 недели от начала заболевания. А бывает, что и за 5 дней. Причем эти сроки касаются даже “запущенных” больных.
“Несколько месяцев назад я переболела грибковой инфекцией уха. Но теперь меня волнует, не повторится ли болезнь снова?”
Лидия Краснова, Москва
Как все грибковые заболевания, отомикозы могут повторяться. Грибковые инфекции коварны тем, что у человека не образуется к ним иммунитета, как, например, бывает с корью, ветрянкой, скарлатиной. Эти болезни возникают обычно один раз. К грибам же у человека остается повышенная чувствительность на всю жизнь.
Поэтому тем, кто уже однажды имел с ними дело, нужно быть осторожнее. Не злоупотребляйте антибиотиками, не ковыряйте в ушах и правильно купайтесь.
Повторно напоминает о себе и недолеченный отомикоз.
Хотелось бы порекомендовать всем, кто когда-либо страдал грибковым заболеванием ушей, регулярно посещать ЛОР-врача. Сначала приходите на профилактические осмотры 1 раз в 2 месяца, а потом – 1 раз в год. Недаром говорят, что лучшее лечение – это своевременная профилактика.
DIY Mushrooms
Если вы читали мой блог раньше, то знаете, что я склонен делать все сам. Этой весной я писала о том, как собирать грибы. Во время небольшого исследования меня поразила пресловутая молния (которая, оглядываясь назад, могла быть моей женой).
Почему бы просто не выращивать собственные грибы?
Идея возникла несколько недель назад, когда мы пошли на наш местный фермерский рынок, и я увидел несколько красивых голубых вешенок. Без колебаний я сказал джентльмену собрать их для меня.Он протянул руку и сказал: «Это будет 10 долларов, пожалуйста». Не думаю, что он мог видеть это на моем лице, но в своей голове я говорил: «Ты издеваешься надо мной ?!» После того, как я заплатил этому человеку, моя жена посмотрела на меня, сказав: «Это лучше чертовски хороших грибов», и я должен сказать, что думал о том же. все еще застрял на 10 долларах. Я ни в коем случае не покупаю скейтборд, но я был шокирован такой ценой. Я имею в виду, насколько сложно выращивать грибы? Проведя небольшое исследование, я обнаружил, что это совсем не так сложно… с правильными грибами.
Если вы думаете о сморчках, продолжайте мечтать. Многие смельчаки без особого успеха пытались «вырастить» эти прелести на своих задних дворах или в маленьких садах. Им нужны очень специфические условия, которые очень трудно воссоздать, и чтобы мицелий развивался в течение многих лет. Мы скоро перейдем к мицелию.
С другой стороны, есть немало грибов, таких как вешенки, которые очень хорошо и легко растут в нашем климате. Мало того, есть несколько видов! Голубые, жемчужные, розовые, серебряные, желтые и этот список можно продолжить.Так как же выращивать эти вкусные лесные лакомства? Все дело в мицелии.
Мицелий — это корневая система гриба. Что касается всех имеющихся файлов о грибах, я знаю, что это не совсем то, что они есть, но это самый простой способ их объяснить. Для техников, пожалуйста:
Мицелий — Масса разветвленных трубчатых волокон (гиф) грибов, проникающих в почву, древесину и другие органические вещества. Мицелий составляет слоевище (недифференцированное тело) типичного гриба.Масса может быть микроскопической по размеру или превращаться в видимые структуры. Мицелий производит споры напрямую или через специальные плодовые тела.
Угадайте, что это за плодовые тела? Грибы. Верно, то, что мы знаем и любим есть, на самом деле является «плодом» грибка, а не самим грибком. Странно, правда? Причина, по которой я использую весь этот технический жаргон, заключается в том, что вы можете купить мицелий для многих своих любимых грибов прямо через сеть (которая, на мой взгляд, выглядит как мицелий), и, конечно же, я так и сделал.
В основном существует два типа мицелия: те, которые предпочитают древесину, и те, которые предпочитают почву. Некоторые виды мицелия в земле могут достигать нескольких квадратных миль! Я думаю, что для выращивания в домашних условиях любящие древесину растения немного легче и менее специфичны для выращивания. Вешенки лучше всего растут на дереве, но не только на дереве 2х4, которое вы подобрали на складе пиломатериалов. Вам понадобится пень или бревно, которое было спилено несколько месяцев назад. Мицелий, который вы получите, будет иметь форму деревянных дюбелей с прививкой.Чтобы «посадить» их, все, что вам нужно сделать, это просверлить несколько отверстий в упомянутом пне на расстоянии 3-4 дюймов друг от друга, дать им немного воды и подождать… год.
Посмотрим, как получится! Следующим летом я дам вам обновленную информацию или, может быть, даже продам вам несколько грибов за 10 долларов.
Грибовидные | EarthBound Wiki | Фэндом
Гриб
Спрайт Несса после превращения в гриб.Эффект другого мира
Гриб на голове, меняющий направление управления.
Боевой эффект
Ощущение «напуганного» нападения на союзников.
- « Привет … а вы …? Скажите, вы когда-нибудь страдали от какой-либо болезни или состояния, которое нельзя было вылечить в больнице? становится твердым, как алмаз… Или … «Грибовидный», где у вас на голове гриб … Если вы когда-нибудь сталкивались с такими неприятными состояниями, мы, магический храм исцеления, здесь, чтобы облегчить вашу боль. Мы готовы и ждем … в холлах больниц по всему миру. Человек рядом со мной — великий учитель магического исцеления. «
- — Помощник целителя ( EarthBound )
Mushroomized (также известный как Mashroomized, , скорее всего, неправильное написание слова Mushroomized ) — это статусный недуг в EarthBound , с уникальной вариацией, происходящей в Мать 3 .Эффект можно почувствовать как в битве, так и за ее пределами.
В
ЗемляГрибирование — это статусное состояние, вызываемое грибными врагами, такими как Злой гриб Бродяги. Иногда в реальном мире грибы заставляют элементы управления переходить между наборами, но очень странные элементы управления и обычные элементы управления при ходьбе. Поскольку нечетные позиции установлены, это может занять некоторое время, но вы можете к ним привыкнуть. Это также заставляет гриб появляться на голове любого персонажа, которого контролирует игрок, которому наносят урон.
Во время боя, если подсказка «[имя персонажа ] выглядит странно!» появляется после того, как вы выберете свой ход, но до того, как движение будет выполнено, эффекты могут иметь место. Это может привести к тому, что персонаж атакует нескольких членов группы (обычные атаки или PSI), исцелит врага или использует такие приемы, как Молитва, против другого врага, чем предполагалось, или персонажа под вашим контролем (если вы, например, , попробуйте Lifeup α на Нессе, если появится диалог «Несс чувствует себя напуганным!», вместо этого его можно использовать на противнике).Иногда, когда пораженный член группы атакует врага с помощью PSI, противник становится грибовидным.
Чтобы удалить грибы и их эффекты, отправляйтесь в любую больницу и поговорите с синеволосым целителем в больнице, который купит гриб с вашей головы за 50 долларов за каждого члена группы, у которого есть гриб. В Долине мирного отдыха есть девушка, собирающая грибы, и она предложит за грибы ту же цену. Кроме того, горячие источники в долине Сатурна также могут убрать грибы.Способности PSI не могут убрать грибы.
В
Мать 3Эффект Грибов в Mother 3 разделяется с недугом статуса странности, который может быть наложен на членов группы грибными врагами, такими как Гриб Рамблина, в дополнение к другим. Они похожи на версию EarthBound , хотя на их голове не видно грибов, так как враги, не являющиеся грибами, также могут нанести им урон. Эффект вне боя только меняет местами элементы управления вместо переключения между четырьмя наборами элементов управления, и он заканчивается через очень короткий промежуток времени.
В Mother 3 есть еще один тип «грибовидности», которого нет в двух других играх. На острове Танетане компания Lucas and co. съесть несколько грибов-галлюцинаций, которые вызывают у группы, как следует из их названия, безумные галлюцинации, несмотря на то, что они полностью исцеляют группу. Это жизненно важно для истории и неизбежно; опять же, способности PSI не могут повлиять на это. Этот эффект заканчивается, когда Миксолидия бьет группу по голове куском дерева.
Как выращивать грибы в домашних условиях (пошаговое руководство «Сделай сам»)
По мере того, как многие из нас начинают заниматься производством еды в домашних условиях, легко влюбиться в небольшие огороды и пищевые леса.
Настолько, что мы можем упустить из виду грибы как прекрасное дополнение к кладовой самодостаточного человека. Но мы можем легко вырастить грибы дома примерно за те же деньги, что и посадка сада.
В то время как большинство людей привыкло есть шампиньоны, которые мы покупаем в магазине в супермаркете , эти маленькие грибки лишь царапают поверхность того, что продается в отделе изысканных грибов.
На самом деле, у этих грибов мало вкусовых качеств, и они гораздо более привередливы для выращивания.Для них доступны наборы для выращивания грибов, но в итоге они стоят около 12 долларов за фунт.
С другой стороны, отборные съедобные грибы, такие как шиитаке и устрицы, можно выращивать дома менее чем за доллар за фунт! В отличие от грибов для выращивания, они также могут обеспечивать вас пищей на долгие годы, снова и снова плодонося.
В этой статье мы обсудим, как выращивать грибы дома, какие виды грибов лучше всего выращивать в домашних условиях и что нам нужно для их выращивания.Это будет не только действительно интересно, но и, возможно, приведет к одной из самых вкусных домашних продуктов, которые только можно вообразить!
ПОДРОБНЕЕ: Что такое садоводство Permaculture? (Введение в дизайн и принципы)
КАК ВЫРАЩИВАТЬ ГРИБЫ В ДОМЕ
Содержание
- 6 лучших грибов для выращивания в домашних условиях
- Способы выращивания грибов в домашних условиях
- Пошаговые инструкции по выращиванию домашних грибов
- Где взять грибовидный отросток и другие грибные принадлежности
Есть много восхитительных видов грибов, которые можно найти в поисках пищи в лесу.Но далеко не все из них можно выращивать в домашних условиях.
Некоторые из наших самых любимых съедобных продуктов, такие как лисички и сморчки, имеют особые симбиотические отношения с живыми деревьями.
Это то, что мы просто не можем надежно воспроизвести дома, хотя люди пытаются найти обходные пути.
Однако многие виды вкусных грибов являются сапробными грибами, что означает, что они являются разложителями. Они специализируются на разрушении органического материала, чтобы его можно было повторно использовать в лесной системе .
Это разновидности грибов, которые легче всего выращивать в домашних условиях, потому что мы можем дать им в пищу органические вещества (обычно какой-то тип щепы лиственных пород).
ПОДРОБНЕЕ: Как выращивать пищу в небольших помещениях (контейнерные сады и вертикальные сады)
Гриб шиитаке на бревнах1. Шиитаке (Lentinula edodus)
Грибы шиитаке — одни из самых культивируемых грибов как в Соединенных Штатах, так и во всем мире.
Они относительно нормально выглядят с точки зрения известных нам грибов, с колпачком и небольшим стеблем. Но они любят расти на древесине твердых пород, особенно на дубе и клене.
Они славятся множеством умами — я не знаю что с точки зрения вкуса — и имеют довольно мясистую текстуру.
Винный колпачок гриб — (Stropharia rugoso-annulata) через fieldforest.net2. Винный колпачок (Stropharia rugosoannulata)
Грибы с винной шляпкой, которых иногда называют королевской строфарией, также типичны по внешнему виду, хотя у них красноватая шляпка и серые жабры.
Однако винные пробки предпочитают выращивать на земле не бревна, а мульчу из твердых пород древесины, щепу или даже толстые слои соломы.
Винные пробки часто описываются как имеющие вкус и текстуру, похожие на портобелло, с нотками белого картофеля и спаржи.
Вешенка (Pleurotus ostreatus) через FieldForest.net3. Вешенка (Pleurotus sp)
Вешенки знакомы большинству любителей грибов, и это отличная находка, когда вы собираетесь на поиски еды в лесу.
Эти грибы легко выращивать в домашних условиях, потому что они очень агрессивны. Они одинаково довольны бревнами, щепой, мульчей, соломой или даже ведром использованной кофейной гущи.
Устрицы названы в честь их устричного вида. Но их вкус также напоминает морепродукты (возможно, гребешки) с точки зрения аромата и текстуры.
Гриб львиная грива4. Львиная грива (Hericium Erinaceous)
Как следует из названия, грибы с львиной гривой немного похожи на гриву льва , если бы упомянутый лев был альбиносом.
Он высоко ценится за свою лечебную ценность, которая помогает мозгу при лечении дегенеративных заболеваний, таких как болезнь Альцгеймера и деменция.
Львиная грива — также один из самых восхитительных грибов, которые можно встретить в дикой природе. По вкусу он напоминает крабовое мясо или лобстер, как по вкусу, так и по текстуре.
Львиная грива, естественно, растет на мертвой древесине.
Гриб Майтаке или лесная курица5. Майтаке / лесная курица (Grifola Frondosa)
Этот гриб произрастает как в , так и в Японии и Северной Америке.Он растет у корней умирающих деревьев, но может выращиваться и на спиленных бревнах.
Он может быть очень большим с множеством серовато-коричневых долей, которые образуют клубок грибного безумия.
Это мой личный фаворит по вкусу и текстуре из-за вышеупомянутой вещи умами. Но, откровенно говоря, они плотные и сочные, и гораздо больше напоминают бифштексы, чем портобелло.
Как веганский , это не тот вкус / текстура, который я часто получаю где-нибудь еще.
Лесной гриб6.Лесная курица (Laetiporus sp)
Лесная курица Грибы — популярный фаворит собирателей, потому что они вкусны (как следует из названия) и их легко обнаружить.
Лесная курица ярко-оранжевая, с большими лопастями, сходящимися в центре. Обычно он размером с баскетбольный мяч, но ярче.
Нижняя сторона желтая или белая, в зависимости от вида. Пахнет серой.
Это фантастический заменитель курицы как по вкусу, так и по текстуре.
ПОДРОБНЕЕ: Принципы проектирования пермакультуры (12 шагов к более продуктивному саду)
Грибные бревна с пробками из шиитаке от Мэри Габбетт Способы выращивания грибов в домашних условияхЕсть несколько различных способов выращивания грибов в домашних условиях, но большинство домашних культиваторов используют в качестве субстрата (или растения-хозяина) бревна или щепу.
Наборы грибов, в которых обычно используются мешки или лотки для субстрата, также широко доступны.
Для некоторых разновидностей грибов доступен только один из этих вариантов. Но некоторые виды подходят для выращивания в нескольких различных ситуациях.
Бревна грибов
Большинство грибов, о которых мы говорили выше, в том числе шиитаке, майтаке, львиная грива и лесная курица, особенно хорошо подходят для грибных бревен.
Вешенки, которые, возможно, являются самыми универсальными из всех, также хорошо подходят для обработки бревен.
В общем, это означает использование свежесрубленных бревен твердых пород (в идеале не ранее чем через месяц после рубки или обрезки сучьев).
По общему мнению, лучшим выбором будет дуб, а также клен, береза и бук. Говорят, что тополь, более мягкая древесина твердых пород, хорошо подходит для выращивания устриц.
Выращивание грибных бревен имеет ряд преимуществ. Они будут производить на долгие годы: общее эмпирическое правило — один год на каждый дюйм диаметра (т. Е. Бревно диаметром шесть дюймов будет плодоносить в течение шести лет). Они также не требуют стерилизации или пастеризации, как это часто бывает с другими грибными субстратами.
При этом грибные бревна немного громоздки для переноски. А установка пробок (или опилок) — это небольшой процесс, требующий сверла и горячего воска.
ПОДРОБНЕЕ : Как сделать самим Вертикальный сад
Грибы, растущие на древесной щепе изображение dmby с сайта PixabayРастущие грибы на соломе или древесной щепе
Некоторые виды грибов, такие как вешенки и винные шляпы, можно выращивать на щепе или соломе, и то и другое можно купить в любом садовом хозяйстве.
Что касается древесной щепы, то чем она свежее, тем лучше. Это гарантирует, что они не были заражены чем-то еще, и грибовому грибнику еще есть чем питаться.
Выращивание на соломе и щепе может быть выгодным, потому что с ними легко обращаться, и их можно положить где угодно. Затененная дорожка для мульчи отлично подходит для выращивания грибов!
Их также можно легко купить в большинстве мест, будь то городские, пригородные или сельские.Еще один приятный аспект заключается в том, что если на засеянном участке ежегодно давать свежую мульчу или солому, на нем будут расти грибы!
Обратной стороной соломы и древесной щепы является то, что их следует пастеризовать (солома) или стерилизовать (древесная щепа), потому что они склонны к заселению другими формами жизни, такими как плесень.
ПОДРОБНЕЕ : Как привлечь птиц в свой сад
Выращивание грибов на кофейной гуще
Хотя грибы можно выращивать на использованной кофейной гуще, лучше использовать стерилизованную гущу в качестве дополнения к более богатому углеродом субстрату, например, опилкам или соломе.
Поскольку кофе настолько богат, он действительно дает грибам ракетное топливо. Однако это также делает кофейную гущу более восприимчивой к загрязнению. Им также требуется контейнер (обычно мешки для выращивания грибов), что создает лишние отходы.
При этом при приготовлении кофе гуща пастеризуется. Так что, если они хранятся в безопасном месте, это не должно быть проблемой.
Еще одна прелесть использования повторного использования кофейной гущи заключается в том, что это уменьшает количество отходов. Многие кофейни с радостью раздадут молотый кофе в конце дня, потому что из него также часто готовят кофейный компост .
Это означает, что вы можете получить бесплатные продукты для грибов, и это здорово!
ПОДРОБНЕЕ: Лучший кофе в мире (Руководство для гурманов по 30 типам кофе)
Набор для выращивания грибов в открытом грунте от FieldForest.netНабор для выращивания грибов
Наконец, комплекты для выращивания грибов широко доступны как на специализированных сайтах, таких как Field & Forest, так и в крупных торговых точках, таких как Amazon, Lowe’s и Etsy.
Однако обычно это более увлекательные эксперименты для начинающих, чем для серьезных садоводов.
Они не очень экономичны, производят много отходов и не подходят для настоящего длительного выращивания грибов.
Тем не менее, они могут быть хорошим способом облегчить хобби для тех, кто немного опасается.
ПОДРОБНЕЕ: 15 способов сократить количество отходов и перейти к жизни без отходов
Сверление отверстий в кленовом бревне, чтобы подготовить его для грибов шиитакеКак вырастить грибы дома
Выращивание грибов в домашних условиях — это проект, который лучше всего начинать весной.
В общем, грибы, нерестящиеся естественным путем, мы хотим выращивать на древесине. А древесина лучше всего подходит для прививки ранней весной, когда она еще спит от холода зимы.
Как выращивать грибы шиитаке на бревнах
Выращивать грибы на бревнах одно и то же, какой бы сорт грибов мы ни выбрали. Поскольку шиитаке обычно готовят в журналах, мы рассмотрим этот вариант.
- Источники бревен: Дуб отлично подходит для выращивания шиитаке, но подойдет и несколько других твердых пород дерева, включая клен, березу и бук.Бревна должны иметь диаметр 4-6 дюймов и длину от 3 до 4 футов. Бревна большего размера трудно перемещать, а бревна меньшего размера плохо удерживают влагу. Бревна должны быть свежесрезаны в течение последнего месяца. Местные услуги по обрезке деревьев могут быть отличным источником для этого.
- Забивание бревен: В бревна будут сделаны прививки от грибов шиитаке. Это делается путем сверления отверстий в бревнах (стандартный размер сверла 5/16 дюйма), а затем забивания пробок на место. Отверстия должны располагаться на расстоянии нескольких дюймов (от 4 до 6 дюймов), по крайней мере, по четыре ряда на каждом бревне.Обычно это примерно 30-50 заглушек на бревно.
- Уплотнение бревен: После того, как бревна закупорены, их необходимо запечатать пчелиным или органическим соевым воском. Запечатывание бревен включает нанесение расплавленного воска на каждую пробку, а также в любом месте, где видна древесина. Это помогает бревну оставаться влажным и предотвращает проникновение других грибков.
- Укладка бревен: Бревна можно поднять на кирпичах, камнях или других бревнах, а затем перекрещивать, как бревенчатую хижину.Некоторые люди предпочитают наклонять их вертикально, опираясь одним концом на землю (здесь хорошая идея — заграждение из реальной почвы). Затем они опираются на построенную раму или веревку, натянутую между деревьями. Другие закапывают часть бревна в землю, чтобы оно стояло вертикально.
Быстрорастущие грибные поленья дают первые плоды в течение шести месяцев, но нередко для этого требуется больше времени.
Тип древесины, которую вы используете, часто будет определять это: твердый белый дуб занимает больше времени, а клен (что не так уж сложно) — меньше времени.Тем не менее, более твердая древесина, вероятно, будет дольше обеспечивать грибы.
ПОДРОБНЕЕ: Going Green: 60 простых советов для дня и каждого дня Земли
Как выращивать вешенки на грядке из мульчи
Еще один хороший метод для выращивания больших грибов — это мульчирование грибных грядок.
Это можно сделать как садовые дорожки или настоящие грядки, где грибы появляются под капустой и мангольдом. Особенно хороши для такого подхода вешенки.
- Источники материалов: Выращивание собственных грибов в мульче — возможно, самый простой способ сделать это. Вам понадобятся картонные коробки, мульча из твердых пород дерева, отросток вешенки и вода. Картонные коробки не должны иметь блестящей поверхности, мульча / щепа из твердых пород дерева должны быть свежими, а вода лучше, если не была обработана (дождь, ручей, пруд или озеро, а не городская).
- Изготовление лазаньи: Изготовление грибной грядки — это процесс наслоения. Он начинается с картона поверх почвы, чтобы предотвратить проникновение сорняков и других грибов в грядку.Поверх картона укладывается двухдюймовый слой мульчи или щепы из твердых пород дерева. Затем посыпьте икры вешенки (или опилки) на мульчу из твердых пород дерева и добавьте второй слой мульчи поверх икры. Обильно поливайте: первые две недели кровать следует поддерживать влажной.
- Уход за грядками: Грядки с вешенками здорово то, что их легко поддерживать. После завершения инокуляции и появления грибов на грядке (что должно произойти в течение шести месяцев), урожай будет продолжаться из года в год, если каждую весну вы будете добавлять больше свежей мульчи / щепы из твердой древесины.Устрицы — агрессивные грибы.
Устрицы — относительно общий термин для обозначения множества различных съедобных грибов, поэтому таким образом можно вырастить десяток разных видов грибов. Грибы с винными шляпками — еще один отличный выбор для этого метода.
ПОДРОБНЕЕ: Что такое аквапоника? Полное руководство для начинающих
Отростки полевых и лесных грибов и вилки грибов, фото Мэри Гэббетт Где достать отростки грибов и другие принадлежности для грибовНайти грибную икру для продажи и другие принадлежности для выращивания грибов легко через Интернет.
Как и все остальное, вместо того, чтобы обращаться непосредственно к Amazon для удовлетворения всех наших потребностей, рекомендуется искать малые предприятия и местные источники.
Специализированные продавцы не только узнают больше о том, как растут грибы, но и предоставят вам опытные личные учетные записи, которые помогут вам вырастить собственные грибы.
Мы рекомендуем сначала проверить эти замечательные источники: Field & Forest, Fungi Ally, Asheville Fungi, Mushroom Mountain, North Spore, Smugtown Mushrooms, Fungi Perfecti и Mushroom People. — Джонатон Энгельс, фото Эммы Галлахер, если не указано иное
Легкие способы выращивания грибов на кухне
Выращивание собственных продуктов питания — это увлекательное, познавательное и интересное занятие. Если этой весной вы посадили бревна и засеяли свой сад съедобными грибами, сейчас ваша ситуация такова, что вам нужно дождаться, пока грибы дадут плоды. С другой стороны, наборы для плодоношения приносят плоды в течение месяца после их получения по почте.
Другая ситуация, в которой вы можете оказаться, — это то, что вы действительно хотите выращивать грибы, но у вас нет места для их выращивания, или у вас нет настройки или времени, чтобы самому сделать пакеты для выращивания.Но если у вас есть кухонная стойка, вы тоже можете легко выращивать грибы.
Что такое набор для плодоношения грибов?
Набор для выращивания грибов — это готовый набор для выращивания, в котором вам нужно выполнить минимальные шаги, чтобы получить корзину, полную прекрасных вкусных грибов! С этими наборами вы, вероятно, начнете видеть грибы в течение первых двух недель, до месяца и пары недель. Ознакомьтесь с нашей доступностью наборов для плодоношения здесь.
Наборы для плодоношения различных типов
Набор для плодоношения вешенки
Вешенки абсолютно богаты питательными веществами, что делает их не только невероятно вкусными, но и потрясающими для вашего здоровья.Они также богаты антиоксидантами, укрепляют вашу иммунную систему и помогают снизить уровень холестерина в крови. Наборы для плодоношения вешенки бывают разных цветов и диапазонов плодоношения. Вот несколько примеров:
- Warm Blue (65-80F) — Pleurotus ostreatus — толстые мясистые шляпки, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- Cold Blue (35050F) — Pleurotus ostreatus — толстые мясистые шляпки, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- Pink (75-95F) — Pleurotus djamor — острый запах морепродуктов, розовый цвет тускнеет при приготовлении, может быть жестким, требует более длительного приготовления
- Golden (65-80F) — Pleurotus citrinopileatus — тонкий и ломкий, фруктовый аромат арбуза, ореховый вкус
- Коричневый (50-75F) — Pleurotus ostreatus — толстые мясистые шляпки, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- Phoenix (75-90F) Pleurotus pulmonarius — шипче голубых устриц, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- Gray Dove (65-85F) — Pleurotus ostreatus — толстые мясные шляпки, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- White Elf / Ferula / Bailin (55-60F) — Pleurotus nebrodensis — плотный и мясистый, вкус и текстура близкие к морскому ушку, мягкий и мучнистый
- Pearl (65-85F) — Pleurotus ostreatus — толстые мясистые шляпки, свежий аромат напоминает лакрицу или анис
- Эстрагон (70-90F) — Pleurotus euosmus — нежный и ломкий, аромат эстрагона
- Осина (60-75F) — Pleurotus populinus — толстые мясистые шляпки, лакричный аромат
Если вы новичок, вешенки — одни из самых простых и быстрорастущих наборов, которые мы предлагаем.
Когда вы получите набор для плодоношения вешенки по почте, все, что вам нужно сделать, это проткнуть набор для плодоношения и полить его. Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Тост с вешенками и авокадо
Рецепт: Кэт Бейкер, операционный директор MM, и экстраординарный шеф-поварИнгредиенты
- 2 ломтика хлеба с маслом — я люблю закваску, поэтому я использовала именно ее.
- ¼ фунт вешенки, разорванные на части
- 2 зубчика чеснока, нарезанных длинной третью
- Чабрец свежий
- Сливочное масло
- 1 авокадо — удалить косточку и нарезать мелкими кубиками
- 1 свежий томат огородный — удалить семена и сердцевину, нарезать мелкими кубиками
- 1 четверть измельченного красного лука
- Свежая кинза
Метод
- Разогрейте сковороду, затем добавьте масло, сливочное масло, грибы, чеснок и тимьян.Убедитесь, что сковорода не переполнена, потому что вы хотите, чтобы она подрумянилась. Тщательно готовьте, приправляя солью и перцем
- Смешайте оставшиеся ингредиенты и приправьте солью и перцем
- Поджарьте хлеб на сковороде, а затем соберите, начиная с ломтика тоста, смеси авокадо и посыпав сверху грибами
- Этот рецепт очень простой и универсальный, иногда я добавляю в него немного сыра фета. НАСЛАЖДАТЬСЯ!!
Набор для выращивания грибов шиитаке
Гриб шиитаке — один из самых известных грибов в мире, и не зря! Этот восхитительный гриб легко выращивать и дополняет практически любую еду, которую вы едите.Этот гриб мягкий и мясной с прекрасным вкусом, который идеально подходит для начинающих грибников. Вы не поверите, но грибы шиитаке обладают весьма впечатляющими лечебными свойствами. Они помогают укрепить вашу иммунную систему, уменьшить воспаление, снизить уровень холестерина и поддержать здоровье сердца!
Когда вы получите набор для плодоношения шиитаке по почте, все, что вам нужно сделать, это замочить его в воде на несколько часов, смотреть и поливать при необходимости.Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Ваш любимый рамэн из шиитаке
Рецепт: Кэт Бейкер, операционный директор MM, и экстраординарный шеф-поварИнгредиенты
- 1/2 стакана грибов шиитаке — стебли удалены и нарезаны (при использовании сушеных сохраните жидкость для замачивания, чтобы использовать ее в рамене, чтобы добавить глубины аромата
- 3 зубчика чеснока нарезать пополам
- Свежий тимьян и масло
- Масло
- ½ каждого перца разного цвета с соломкой
- 1 зеленый лук, нарезанный полосками шириной 1,5 дюйма и нарезанный тонкими ломтиками
- 1 яйцо всмятку
- Любые отличные овощи, которые вы хотите добавить
Метод
- Разогрейте сковороду, затем добавьте масло, сливочное масло, грибы, чеснок и тимьян.Убедитесь, что сковорода не переполнена, потому что вы хотите, чтобы она подрумянилась. Тщательно готовьте, приправляя солью и перцем
- Приготовьте рамен в соответствии с инструкциями (если я использую сушеные грибы, я всегда оставляю жидкость для замачивания, чтобы приготовить в ней рамен).
- Положите рамэн в миску, добавьте все остальные ингредиенты и наслаждайтесь !!
Набор для выращивания грибов Львиная грива
Этот гриб — отличный кулинарный и одновременно лечебный гриб.Вы можете вырастить львиную гриву на своем прилавке дома и наблюдать, как крошечный ватный шарик, похожий на начинку, превращается в полную и красивую белую гриву, названную саке. Если вы не едите мясо, этот гриб отлично подходит для приготовления вкусных вегетарианских крабовых лепешек.
Этот гриб обладает множеством лечебных свойств. Он отлично подходит для лечения желудочно-кишечного тракта, но его самое удивительное преимущество заключается в том, что он может помочь в восстановлении повреждений нервов.
- Хохлатая львиная грива — самая сладкая из львиных грив
- Помпон — наиболее изученный на предмет лечебных свойств, может быть немного кислым, если дать ему расти слишком долго
- Bear’s Head — исключительно вкусная, самая рассыпчатая из львиной гривы
Когда вы получите набор для плодоношения львиной гривы по почте, все, что вам нужно сделать, это сделать прорезь в наборе для плодоношения, при необходимости полить и наблюдать.Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Lion Cakes aka Crab Cakes
Рецепт: Кэт Бейкер, операционный директор MM, и экстраординарный шеф-поварИнгредиенты
- 1 большое яйцо + 1 яичный желток
- ¼ чашки мелко измельченного чеснока
- 1 столовая ложка герцога майонеза
- 1/8 стакана мелко нарезанного сельдерея
- 2 ч.л. дижонской горчицы
- 1 чайная ложка мелко нарезанного свежего эстрагона
- 1 чайная ложка Вустерширского соуса
- 1 столовая ложка мелко нарезанной свежей петрушки
- ½ чайной ложки приправы Old Bay
- ½ фунта Гриб Львиная грива
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чашка панко или домашних панировочных сухарей
- ½ ч.л. тертой цедры лимона
- Масло авокадо + сливочное масло для готовки
Метод
- Разломите грибы на кусочки, поместите все вместе в большую сковороду с высокими стенками и крышкой и потушите их с 2 столовыми ложками сливочного масла и щепоткой соли.Накройте сковороду, чтобы они не засохли, и постарайтесь не подрумянить грибы (вот почему на этот раз можно переполнить сковороду). Варить примерно 10-12 минут, пока они не станут полностью готовыми. Убедитесь, что они приготовлены тщательно, так как позже вы будете просто жарить на сковороде.
- Переложите на дуршлаг над миской, чтобы слить лишнюю жидкость. Вы также можете отжать их, чтобы удалить лишнюю влагу (при необходимости, можете добавить позже).
- Я всегда начинаю с того, что кладу крошки панко в кухонный комбайн с добавлением специй, чтобы они были хороши.
- Порубите приготовленную львиную гриву на мелкие и средние кусочки или, если вам нравится, немного помельче, вы можете положить их в кухонный комбайн.
- Переложите львиную гриву и панировочные сухари в миску и перемешайте, начните добавлять все остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Вы хотите, чтобы они держались вместе и не разваливались.
- На этом этапе я всегда беру немного смеси и обжариваю на сковороде, чтобы проверить приправу, содержание влаги и подстроиться под свой вкус. Также, если вам нужно добавить немного жидкости, вы можете использовать грибную жидкость, которую вы слили ранее.
- Слепить пирожки, я использую кольцевую форму
- Нагрейте сковороду и добавьте масло и сливочное масло, обжарьте до золотистого цвета с обеих сторон. Наслаждайтесь соусом шрирача айоли или тартар.
Набор для выращивания грибов рейши
Рейши, известный как гриб бессмертия, используется в восточной медицине более 2000 лет. Он горький и пробковый, поэтому не годится в кулинарии, но как лекарство отлично подходит. Его компоненты были тщательно изучены и использовались при аллергии, сне, воспалениях и многом другом.Обратите внимание, что этот гриб содержит химические вещества, которые помогают разжижать кровь, поэтому проконсультируйтесь с врачом, прежде чем добавлять его в свой рацион. Это красивый гриб, который растет медленнее, чем большинство других грибов, но он не разочарует своим насыщенным цветом и глянцевой оболочкой.
Когда вы получите набор для плодоношения рейши по почте, все, что вам нужно сделать, это разрезать верхнюю часть пакета, в котором находится набор для плодоношения, при необходимости полить и наблюдать. Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Экстракт рейши и бузины
Рецепт Ольги, владелицы, Грибная гораЧто вам понадобится:
- Шаровая банка с крышкой
- Сушеные ягоды бузины
- Сушеный нарезанный Рейши
- Мед
- Коньяк с содержанием алкоголя 40% или выше
Метод
- Наполнить банку сушеными ягодами бузины на 1/3
- Крышка с медом
- Наполните вторую треть банки рейши
- Залить все бренди
- Взбалтывать каждый день в течение 10 дней, а затем каждые 2-3 дня в течение 6 недель
- Принимать по 1 чайной ложке в день перед сном
Набор для выращивания белых пуговиц
Эти наборы для плодоношения доступны с октября по апрель ежегодно.Белые шампиньоны — самые популярные грибы в США и, вероятно, во всем мире. Они довольно недорогие и бывают разных видов: свежие целые, свежие, нарезанные, консервированные, маринованные, в соусах и т. Д. Большинство из них не выращиваются органическими способами, их выращивают на очень больших складах и обильно опрыскивают пестицидами и фунгицидами. . Если вы покупаете эти грибы, покупайте их, выращенные экологически чистыми методами, и всегда готовьте их. Грибы состоят из хитина, который ваше тело не может расщепить, но тепло делает, и когда вы готовите грибы, все питательные вещества внезапно становятся биодоступными.
Когда вы получите набор для выращивания белых пуговиц по почте, все, что вам нужно сделать, это положить набор для плодоношения, при необходимости полить и наблюдать. Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Набор для выращивания грибов Portabella
Эти наборы для плодоношения доступны с октября по апрель ежегодно. Вы не поверите, но грибы портобеллы — это тот же вид, что и белые шампиньоны, это просто штаммы разного цвета.У них тоже одинаковый вкус. В магазине они продаются в разных размерах. Белые шампиньоны маленькие, а портобеллы крупнее. Мы выращивали белые шампиньоны на грядках, и мы смогли вырастить их такими же большими, если не даже больше, чем портвейны. Пожалуйста, всегда готовьте грибы. Как упоминалось выше, грибы состоят из хитина, и они должны пройти термический процесс, чтобы разрушить эти твердые хитиновые стенки и сделать питание доступным для вашего тела. Ознакомьтесь с приведенным ниже рецептом очень простого и вкусного рецепта с грибами портабеллы.
Когда вы получите набор для выращивания белых пуговиц по почте, все, что вам нужно сделать, это положить набор для плодоношения, при необходимости полить и наблюдать. Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Бургер с портабеллой на гриле
Рецепт: Ольга, владелец, Грибная гораСостав
- Грибы Portabella
- Итальянская заправка для салатов
- Измельченный сыр моцарелла
- Томатный соус
- Сыр пармезан
- Булочки для бургеров
Метод
- Отрежьте от грибов стебли, поместите их в емкость, которую можно закрыть, и замариновать в итальянской заправке для салатов на ночь в холодильнике.
- Добавить сыр пармезан и томатный соус, отставить.
- На следующий день приготовьте грибы на гриле, убедитесь, что они хорошо прожарены.
- Выложите грибы на булочку, полейте их томатным соусом, а затем тертым сыром. Сверху выложите хлеб и наслаждайтесь.
Кофейный культиватор
Наш очень популярный культиватор для кофе — отличный проект для начинающих и детей, желающих проводить научные эксперименты.Вешенки очень универсальны и могут разрушать множество побочных продуктов сельского хозяйства: солому, банановые листья, лимонную траву, масло, картон, измельченную бумагу, старые джинсы вашей жены и да, еще и кофе. Если смешать использованную кофейную гущу с икры вешенки, свежие грибы окажутся прямо у вас на кухне.
Чтобы узнать больше о том, как выращивать вешенки на побочных продуктах сельского хозяйства, ознакомьтесь с блогом «Как выращивать вешенки с рецептами».
Когда вы получите кофейный культиватор по почте, все, что вам нужно сделать, это добавить использованную кофейную гущу, воду, когда это необходимо, и смотреть.Подробные инструкции прилагаются к каждому комплекту для плодоношения. Щелкните здесь, чтобы увидеть, что у нас есть в наличии на данный момент.
Фри с вешенками
Рецепт: Ольга, владелица, Грибная гораСостав
- Вешенки
- Мука
- Яйца
- Соль и перец
- Молоко
- Шрирача
- Майонез
Метод
- Нарежьте грибы по жабрам полосками толщиной 1 дюйм
- Смешайте молоко, яйца, соль и перец и замочите грибы на 10 минут
- Всыпать в муку и обжарить на масле до золотистого цвета
- Подавать с майонезным соусом Шрирача
Наши наборы для плодоношения требуют хорошо освещенного места и непрямого солнечного света.Они плодоносят дважды, но, безусловно, могут принести больше плодов, если за ними хорошо ухаживать! Если у вас возникнут вопросы, мы всегда на связи!
Выращивание грибов в кофейной гуще
Выращивание грибов в кофейной гуще — это просто и легко, и в этом DIY вы узнаете, как выращивать свои собственные грибы дома.
Грибы растут в самых разных местах, связанных с отходами: грибы могут расти на бумаге, картоне, опилки повсюду. Совпадение их роста — это совсем другое дело, но дело в том, что выращивать грибы сложно.Вы не можете выращивать их на обычной садовой земле. Органические материалы, на которых растут грибы, называются субстратами для грибов, и использованная кофейная гуща хорошо подходит для этой цели, поскольку они являются связными и уже стерилизованы в процессе пивоварения.
Вещи, которые вам понадобятся для выращивания грибов на кофейной гуще
Использованная кофейная гуща, грибная икра с опилками (устрицы или шиитаке), ведро / контейнер на 2 шт. Размер 5 галлонов, распылитель и целлофан.
Выращивание грибов в кофейной гуще
1. Наполните ведро или контейнер кофейной гущей. Учтите, насколько он наполнен, и проведите линию поверх слоя кофейной гущи. Опорожните ведро и положите кофейную гущу обратно в оригинальную упаковку. * Не заполняйте его полностью.
2.
Просверлите несколько отверстий вокруг ковша на полпути между линией, которую вы только что нарисовали, и краем ковша. Эти отверстия позже будут использоваться для выпуска CO2, потому что вы закроете верх ведра перфорированной пластиковой пленкой.
3. Залейте в ведро еще раз кофейную гущу, если она сухая, смочите ее. Разломайте грибную икру с опилками в ведро и смешайте это с кофейной гущей на верхнем слое толщиной в один дюйм, чтобы споры хорошо распространялись.
4.
Теперь покройте ведро слоем целлофана. Проделайте дырочки в целлофане ручкой для воздуха. Это сохранит грибы в достаточно влажной среде и позволит воздуху входить и выходить.
5. Держите это ведро в темном углу дома.
6. Снимайте целлофановую крышку один раз в день, чтобы слегка распылить кофейную гущу из воды. Когда закончите, установите крышку на место.
Уход и сбор урожая
Через 15-20 дней поверхность грибного субстрата начнет меняться, и вы увидите белые пятна на всем протяжении.
Когда вы это увидите, просто удалите слой целлофана и поместите ведро в более освещенное место, лучше всего подойдет тенистый подоконник или менее ветреный угол вашего дома.Но помните, колебания температуры пагубны, поэтому место должно быть теплым и устойчивым.
Не допускать высыхания поверхности, распылять воду дважды в день. Грибы любят влажный и влажный субстрат.
Примерно через неделю вы увидите появление крошечных грибов, а еще через несколько дней, когда эти грибы станут мясистыми, а их шляпки поднимутся вверх, вы сможете собирать их.
Советы и предупреждения
Вешенки и грибы шиитаке — это разновидности, которые хорошо растут на кофейной гуще, их легче всего вырастить даже новичкам.
Соблюдайте гигиену перед тем, как открывать и закрывать целлофановый слой.
Если вы заметили плесень на кофейной гуще, распылите меньшее количество воды. Вам также может потребоваться переместить его в более прохладное место. Грибы лучше всего растут при температуре от 15 до 23 градусов по Фаренгейту.
Ознакомьтесь с нашей статьей о том, как выращивать волшебные грибы здесь!
Прикрепите!
Выращивание гриба «Львиная грива» — грибы FreshCap
Мне сложно выбрать для выращивания мой любимый гриб .Разве они не все одинаково хороши?
Может быть.
Но… если бы мне пришлось выбирать, я бы сказал, что выращивание гриба Львиная грива занимает первое место.
Это потому, что Lion’s Mane не только легко и весело выращивать , но и дает огромные восхитительные плодовые тела, которые могут стать отличным дополнением к любому блюду. В качестве дополнительного бонуса он также может похвастаться невероятной пользой для здоровья.
К сожалению, вы вряд ли найдете львиную гриву в местном продуктовом магазине, поэтому наличие свежих запасов означает, что вам придется научиться выращивать ее в помещении самостоятельно.
К счастью, на этом сайте есть множество способов помочь вам начать работу , но сначала давайте посмотрим, что делает этот гриб таким особенным.
Описание вида
Научное название : Hericium erinaceus
Гриб Львиная грива растет большими образованиями, похожими на снежный ком. Гриб белый, иногда коричневеет, если колючки повреждены или с возрастом. Отдельные грибы могут быть довольно большими, иногда весом более 1 фунта.Колючки или «зубы» вначале довольно маленькие, но с возрастом они удлиняются.
Гриб губчатый, иногда полупустой. При росте чувствителен к прямому опрыскиванию, легко покрывается синяками.
Гриб Львиная грива начинается с крошечных колючек.
Зубы гривы льва удлиняются по мере роста гриба.
Естественная среда обитания : Львиная грива чаще всего встречается на мертвых и гниющих бревнах лиственных пород, чаще всего осенью по всей Северной Америке.
Сложность выращивания : Easy-Medium
Агар : Львиная грива уникальна на агаре. Он редко вырастает до края плиты, а вместо этого образует небольшие ледниковые образования, исходящие из первоначального клина. Из клина во все стороны вырастают длинные зубы. Мицелий также сначала медленно отрывается.
Типы порождения : Зерно, особенно зерно ржи. Следите за появлением зерна Lions Mane очень внимательно, так как оно имеет тенденцию начинать плодоносить задолго до полной колонизации.Икры зерна гривы львов нужно часто встряхивать, чтобы обеспечить полную колонизацию нерестилища.
Мицелий может выглядеть тонким и шипучим, поэтому требуется тщательный осмотр. Иногда может показаться, что колонизация не завершена, даже если она полностью колонизирована.
Теган держит мешок с плодоносящей львиной гривой.
Показаны удлиненные колючки гриба льва.
Типы субстратов : Львиная грива лучше всего растет на опилках лиственных пород с добавками .Добавка пшеничных отрубей на 10-20%. Для Lions Mane эффективна более высокая частота появления, что увеличивает шансы на полную колонизацию. Львиная грива также хорошо растет на «мастер-миксе».
Контейнеры для плодов : Используйте большие автоклавируемые пакеты для выращивания с фильтром , чтобы создать блок для плодоношения. По достижении полной колонизации плодоносите, нарезав маленькие «крестики» в пакете на месте зачатков или там, где естественным образом начинает плодоносить Львиная грива. Не обрезайте верхнюю часть пакета.Чем больше отверстий, тем больше плодов меньшего размера, а чем меньше отверстий, тем меньше, но больше плодов.
Урожайность : Более 2 фунтов львиной гривы можно собрать с одного плодоносящего блока весом 5 фунтов за несколько промывок. Некоторые отдельные фрукты могут весить больше одного фунта.
Harvest : Соберите львиную гриву, срезав «снежный ком» рядом с мешком острым ножом. Будьте очень осторожны с фруктами, чтобы не повредить колючки. При аккуратном обращении гриб хранится в холодильнике намного дольше.
Просто оставьте плодоносящий блок в комнате для выращивания, не проделывая новых отверстий в пакете. Последующие приливы будут происходить с плодами, развивающимися на местах предыдущих плодов.
Нарезанные части львиной гривы готовы к сковороде!
Слабость : Львиную гриву иногда трудно достичь полной колонизации. Некоторые гроверы добились большего успеха с методами жидкой культуры. Мицелий медленно растет на агаре и редко вырастает по естественной круговой форме.Гриб легко покрывается синяками, поэтому во время опрыскивания помещения для выращивания и особенно во время сбора урожая необходимо соблюдать особую осторожность. Львиная грива долго хранится в холодильнике при правильном обращении.
Кулинария : Львиная грива — это кулинарное лакомство, чрезвычайно универсальное для использования на кухне. Он действует как хорошая добавка к мясу во многих блюдах, особенно к курице. Он имеет губчатую текстуру, которая впитывает любой вкус, в котором он был приготовлен. Просто нарежьте гриб продольно на ломтики и обжарьте на сковороде.Многие считают гриб Львиная грива хорошим имитатором омара, обжаренного на сковороде и опущенного в топленое масло. Говорят, что гриб Lions Mane обладает лечебными свойствами и, как считается, увеличивает когнитивные способности, инициируя рост и регенерацию нервов. Его можно найти в магазинах здоровья.
Порождение:
Инкубируйте при комнатной температуре в течение 10-14 дней. Внимательно следите за тонкой колонизацией и ранним образованием зачатков. Часто встряхивайте.
Инициировать закрепление :
Закрепление обычно начинается само по себе.Снизьте температуру до 15 ° C. Вырежьте отверстия в мешках для выращивания и поместите в камеру для выращивания.
Развитие плода:
Температура 15-20 ° C. Влажность 90%. Не опрыскивайте фрукты непосредственно при опрыскивании. Требования к свежему воздуху относительно низкие.
Как вырастить гриб «Львиная грива»
Процесс выращивания «Львиная грива» очень похож на процесс выращивания любого другого вида изысканных грибов, хотя есть некоторые небольшие отличия, на которые следует обратить внимание. В зависимости от того, на каком этапе своего пути выращивания грибов вы находитесь, вам потребуется подходящий подход к выращиванию в домашних условиях.
Самый простой способ вырастить львиную гриву в домашних условиях — это начать с набора . Это лучший вариант для новичков в увлечении.
Ищете более аутентичный опыт создания DIY Lion’s Mane дома? Если так, вы можете начать с коммерчески сделанного спауна . Для этого потребуется еще несколько инструментов и немного больше опыта, но вы получите значительно лучшие результаты. Еще лучше — если вы действительно хотите спуститься в кроличью нору, вы даже можете создать свой собственный нерест , начиная с чистой культуры на агаре.
Набор для выращивания Lion’s Mane
Наборы для выращивания грибов — отличный вариант для людей, которые плохо знакомы с этим хобби или не хотят слишком углубляться в искусство выращивания грибов. По сути, это просто полностью колонизированные блоки плодоношения грибов. Если у вас есть комплект, большая часть тяжелой работы уже сделана за вас.
Вы можете купить эти наборы в различных местах в Интернете или, возможно, даже на местном фермерском рынке. Я даже видела комплект в продуктовом магазине, но никогда не использовала «Львиную гриву».
Когда у вас есть блок, все, что вам нужно сделать, это поместить его в относительно влажную среду и нарезать несколько крестиков на боковой стороне сумки. Положите кубик на тарелку так, чтобы грибы выходили сверху. Для влажности поместите лист перфорированного пластика поверх блока, убедившись, что между блоком и пластиком достаточно свободного пространства. Плоды львиной гривы естественным образом начинают формироваться через отверстия в пакете.
Распыляйте внутри мешка из пульверизатора несколько раз в день и не забывайте обдувать его свежим воздухом.Чтобы сделать это еще лучше, постройте небольшую камеру плодоношения для дробовика .
Вы, вероятно, получите 2 или 3 промывки с набором, и в зависимости от того, где вы живете, может не потребоваться какая-либо особая среда.
Львиная грива будет неплохо расти даже в плохих условиях, поэтому, если вы не ищете впечатляющих результатов, вам не нужно слишком беспокоиться об окружающей среде блока.
У меня даже были блоки, покрытые львиной гривой, после того, как я поместил их в гараж (влажность около 65% относительной влажности) и просто забыл о них.Сами плоды были большими, с мелкими колючками, и пролежали в холодильнике больше недели, и они не выглядели хуже изнашиваемых. Поговорим о беззаботном выращивании!
Львиная грива плодоносит на зерновой икре (сильно заселена) и выращивается в гараже без должного ухода и внимания.
Начиная с порождения
Конечно, если у вас есть опыт выращивания грибов, вы также можете просто взять порождение Lion’s Mane и добавить его в подходящий субстрат.
Опилки лиственных пород с добавлением отрубей — один из лучших субстратов для выращивания львиной гривы. Типичный рецепт блока плодоношения отлично работает и должен дать хороший урожай после нескольких промывок.
Недавно я также добился большого успеха, выращивая Lion’s Mane на Master’s Mix, 50-50 опилок лиственных пород и соевой шелухе, которые были увлажнены до 60%. Урожайность кажется немного выше, а срок хранения на этом субстрате, кажется, немного лучше, хотя все же необходимы дальнейшие эксперименты.
Львиная грива тоже может расти на соломе, хотя я лично не пробовал этот метод. (Я стараюсь как можно больше избегать грязной соломы!) Выращивание львиной гривы на соломе может дать отличные результаты только для определенных сортов, специально адаптированных для выращивания на соломе. Для достижения наилучших результатов лучше всего использовать основу на деревянной основе.
Добавьте нерестовик с частотой нерестилища 10-15% в стерилизованный субстрат в чистой среде. Лучше всего работает вытяжка с ламинарным потоком. Хотя львиная грива достаточно устойчива к заражению, все же следует принимать все меры предосторожности для защиты вашего растения.После инокулирования плодоносящий блок должен полностью заселиться в течение 2 недель.
Мицелий львиной гривы местами может быть тонким и тонким и выглядит несколько иначе, чем что-то более прочное, например устрица или рейши. Не пугайтесь, если квартал не выглядит полностью колонизированным.
Этот гриб легко плодоносит, поэтому есть вероятность, что вы начнете видеть маленькие плоды, формирующиеся в мешочке, прежде чем подвергнете его условиям плодоношения. Когда это произойдет, просто поднесите блок к зоне плодоношения и срежьте маленькие крестики там, где уже формируются плоды.Штифты будут продолжать развиваться, в конечном итоге образуя большие грибы за пределами мешка.
Выращивание львиной гривы с нуляЕсли вы хотите вырастить львиную гриву с нуля, лучше всего начать с выращивания на агаре и создать собственное зерно на его основе. Вы также можете начать с жидкой культуры, хотя все же лучше просто поместить жидкую культуру на агар для длительного хранения и повторного использования.
Процесс получения львиной гривы такой же, как и у других видов — выращивание культуры на агаре, создание зерновой нереста , добавление ее в основной субстрат и фрукты.Если у вас здоровая культура, вы сможете вырастить свежую львиную гриву в любое время.
Мицелий львиной гривы хранится в течение долгого времени на чашке с культурой. На самом деле, у меня есть культуры старше трех лет, которые до сих пор работают фантастически. Если вы хотите хранить тарелки в течение длительного времени, храните их в холодильнике. Мицелий львиной гривы склонен к плодоношению на чашке с агаром, образуя длинные шипы, которые в конечном итоге пытаются выбраться из чашки, что приводит к заражению.Хранение культуры в холодильнике предотвратит это.
Часто фрукты на зерне появляются сразу после того, как они заканчивают колонизацию. Пока вы поймаете это вовремя, это не будет проблемой. Вам даже не нужно удалять крошечные плоды — просто смешайте их с остальными частицами зерна, прежде чем добавлять в основной субстрат.
Автор
Тони Шилдс
Привет, я Тони. Я потратил массу времени, чтобы узнать все об удивительном мире грибов, и хотел бы поделиться этой информацией с вами! Я особенно увлечен выращиванием грибов и обучением других делать то же самое.
Выращивание грибов в подвале — по назначению!
ИСТОЧНИК: Flikr.comС первого взгляда упоминание о грибах и подвалах вызывает панику у любого домовладельца. Но грибы — это разновидность грибка.
Когда-то их считали частью царства растений, хотя они не производят хлорофилл. Но теперь известно, что грибок — это отдельное царство.
Грибы питаются разлагающимся материалом — древесиной, растительными веществами и чем угодно. По этой причине одним из преимуществ выращивания собственных грибов является наличие контролируемого источника пищи для них, избегая вредных или токсичных элементов.
По питательности ближе всего к овощам, грибы
- с низким содержанием жира, соли и сахара
- хороший источник клетчатки и антиоксидантов
- хороший источник многих питательных веществ
Грибы — это только продуктов питания в разделе продуктов, которые естественно содержат sc
- Витамин D, который помогает организму усваивать кальций для здоровья костей
- Селен, антиоксидант, который помогает щитовидной железе и мужской репродуктивной системе
Другие питательные вещества:
- витамины группы В (рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота)
- эрготионеин
- медь
- калий
- сложные углеводы, включая клетчатку
- бета-глюканы
Некоторые разновидности хорошо растут в подвале.А с популярностью наборов для выращивания выращивать грибы дома стало проще, чем когда-либо.
В этой статье мы начнем с краткого руководства по грибам, а затем ответим на следующие вопросы:
- Какие грибы можно выращивать в помещении?
- Что нужно?
- Сколько осталось до сбора урожая?
- Будет ли рост грибов в подвале способствовать росту там других нежелательных грибов тоже ??
Мы закончим парой рецептов для вашего нового урожая и очень коротким списком рекомендованной литературы.А теперь краткое руководство по выращиванию грибов:
.Выращивание грибов 101
Грибы проходят несколько стадий роста, чем овощи или фрукты. Правильная влажность, воздушный поток и свет имеют решающее значение на ключевых этапах роста.
Этап 1. Споры для грибов такие же, как семена для овощей. Один гриб может произвести 16 миллиарда спор в стерильной среде. Их инокулируют в субстрат, органические материалы, такие как древесина или зерно (рожь, коричневый рис или просо), для создания мицелия.
Этап 2. Гифы, крошечные нити, прорастающие. По мере того как они размножаются, они сливаются вместе, образуя большую переплетенную массу: мицелий.
Этап 3. Мицелий инокулируется в субстрат — обычно стерилизованное зерно, солому или опилки. Высвобождая ферменты, мицелий разрушает субстрат и питается высвободившимися питательными веществами.
Этап 4. Субстрат начинает закрепляться, образуя незрелые грибы, называемые зачатками.
Самые простые наборы для выращивания грибов содержат субстрат, готовый к закреплению. Пока мицелий растет, влажная среда идеально подходит для роста нежелательной плесени.
(Не паникуйте, эта нежелательная плесень обычно возникает из-за того, что уже витает в воздухе вашего дома. Разве это не заставляет вас чувствовать себя лучше? Мы рассмотрим более подробную информацию позже в этой статье, но вот ссылка, если вы действительно можете жду.)
Этап 5. Грибы созрели и готовы к уборке.Наборы для выращивания грибов рекомендуют собирать все грибы сразу.
- Morel
- Portobello
- Oyster
- Shiitake
- Lions mane
- Maiitake
- Винная крышка
Мы рассмотрим первые четыре в списке.
Источник: Flickr.Морель (Morechella angusticeps)
Процесс успешного выращивания сморчков в помещении был настолько сложен, что в 1982 году Рональду Д. Оуэру, Гэри Миллсу и Джеймсу Малаховски был выдан патент на достижение того, что многие считали невозможным.Это связано с тем, что сморчок является грибком микоризным. Он имеет симбиотические отношения с деревьями, расширяя корни деревьев и обеспечивая доступ к воде в обмен на питательные вещества, необходимые для роста.
Внешний вид: Шток и крышка полые. На колпачке есть выступы и ямки, которые делают его похожим на губку или соты; по этой причине он также известен как губчатый гриб). Цвета варьируются от красноватого, черного, серого, пепельного и коричневого.
Описание аромата: Ореховый, дымчатый, землистый
Текстура: Мясная, жевательная
Лучшее приготовление: С маслом или легкими сливками.Никогда не ешьте сырым *. Никогда не замачивайте при очистке, так как теряется много аромата.
Вареные или сырые ?? Есть некоторые споры о том, следует ли их есть в сыром виде. Некоторые говорят, что он содержит токсичные вещества, такие как монометилгидразин (MMH), химическое вещество, используемое в ракетном топливе. Но другие говорят, что MME встречается только в ложных сморчках. Еще одна причина вырастить собственный, чем рискнуть сорвать не тот гриб! С уважаемым поставщиком вы можете быть уверены, что выращиваете нужного сморчка.
Второе возражение против употребления в пищу сырых грибов состоит в том, что они грязные.Помимо неприятного ощущения скрежета между зубами, существует риск попадания вредных бактерий в кишечник.
Но, поскольку грибы, продаваемые в магазинах или на рынках, выращиваются в контролируемых условиях, в почве вряд ли будут присутствовать ядовитые токсины, как в случае с грибами, выращиваемыми в естественных условиях. Простое решение — помыть грибы.
Да, это миф, что грибы нельзя мыть, потому что они впитают много воды и потеряют вкус и текстуру.Поскольку грибы на 92% состоят из воды, внутри не так много места, чтобы набрать больше воды. То, что немного воды впитается, испарится.
Вы также можете высушить чистые грибы, протерев их бумажным полотенцем или слегка применив кисточку для овощей или кондитерских изделий.
Преимущества: Хороший источник антиоксидантов. Высокая в
- калий
- железо
- магний
- витамин D2 (эргокальциферол, важный для снижения риска остеопороза, рака, диабета 2 типа, рассеянного склероза и гипертонии, говорится в сообщении U.С. Офис БАД).
- Витамин B6
Портобелло (agaricus bisporus)
Название означает «грибы на гриле».
Внешний вид: Желто-коричневый. Шляпка вырастает до 6 дюймов в поперечнике.
Аромат, описанный как: умами, пикантный, землистый
Текстура: Мясо
Лучшее приготовление: Как вам нравится — тушеное, жареное, в супах или омлетах, как бургер
Преимущества: Хороший источник питательных веществ, важных для костей и кроветворения, а также для поддержки сердечной и нервной системы:
- витамины группы B (рибофлавин, нианцин, пантотеновая кислота, фолиевая кислота)
- калий
- кальций
- витамин D
- фосфор
- медь
- белок
Oyster (pleurotus)
От латинского Pleurotus, означающего «сбоку», и ostreatus, означающего «устрица», что описывает, на что они похожи, когда растут из стволов деревьев.Также известен как древовидная вешенка или серая вешенка.
Вешенки впервые начали выращивать в Германии во время Второй мировой войны как столь необходимый источник пищи. Они плотоядны; съест нематод, стригущий лишай, который играет важную роль в превращении отходов в компост.
Внешний вид: Шток практически отсутствует. Шляпки в форме веера / устрицы могут достигать 12 дюймов в диаметре и бывают белого, серого, коричневого или темно-коричневого цвета.
Аромат, описанный как: В зависимости от того, кого вы спросите, они имеют ореховый, анисовый или соленый вкус, напоминающий устрицы.Вкус мягкий.
Текстура: Шелковистая или жевательная. Я бы выбрал первое определение после того, как использовал его в жарком с курицей и брокколини.
Преимущества: Натуральный источник ловастатина, который, как лекарство, отпускаемое по рецепту Mevacor, используется для снижения уровня холестерина ЛПНП. Обладает антибактериальными свойствами и содержит:
.- антиоксиданты
- кальций
- витамины группы B (B1, B2, фолиевая кислота, ниацин)
- фосфор
- калий
Shiitake (lentinula edodes)
Название описывает древесину как предпочтительную среду выращивания этого гриба.В США шиитаке коммерчески выращивают в лесах и являются вторым по распространенности грибом.
Внешний вид: Коричневая крышка имеет белые волоски по краю. Стебель толстый, темно-коричневого цвета.
Аромат описан как: Дымчатый
Текстура: Богатая
Лучшее приготовление: Соте
Преимущества: Считается, что шиитаке помогает контролировать уровень сахара в крови, поддерживает здоровье сердца и снижает уровень холестерина.Он содержит все 9 незаменимых аминокислот (строительные блоки белка, которые можно получить только с пищей). Он содержит аминокислоты и жирные кислоты, важные для подпитки организма энергией. Другие питательные вещества:
- Витамин A
- медь (65% от суточной нормы)
- селен
- рибофлавин
- ниацин
- пантотеновая кислота
- цинк
- марганец
- эрготиониен
- витамин B2
- витамин B2 клетчатка (11 грамм в 3.5 унций)
9 Незаменимых аминокислот и их действие
| Гистидин | Некоторые оспаривают это как существенное, потому что тела детей могут это делать, а тела взрослых — нет. |
| Изолейцин | Синтез гемоглобина, регулирование глюкозы, уровни энергии |
| Лейцин | Уровни глюкозы, рост и регулирование мышечной и костной ткани, выработка гормона роста |
| Лизин | лечить|
| Метионин | Предотвращает повреждение печени, вызванное отравлением ацетаминофеном (тайленолом), повышает кислотность мочи, лечит заболевания печени, улучшает заживление ран.Содержит серу. |
| Фенилаланин | Существуют старые (30-40 лет) данные о лечении депрессии. Есть немного доказательств того, что он помогает при хронической боли, СДВГ и витилиго. У людей с генетическим заболеванием фенилкетонурией (ФКУ) он может вызывать проблемы с мозгом и психическим здоровьем, умственную отсталость, повреждение мозга и судороги. |
| Треонин | Расстройства нервной системы, включая спастичность позвоночника, рассеянный склероз и БАС (болезнь Лу Герига) |
| Триптофан | Вырабатывает серотонин, необходимый для сна и настроения.Также производит ниацин, который уравновешивает уровень азота у взрослых |
| Валин | Компонент пенициллина. Функция гладкой мускулатуры нервной системы, когнитивная функция, рост мышц, восстановление тканей и когнитивная функция. (Гладкие мышцы находятся в кровеносных сосудах, органах тела и кишечнике) |
Что нужно?
Если вы хотите начать с самого начала, споры обычно продаются в шприцах, готовых для инокуляции. Затем вам понадобится:
Spawn — это мицелий, выращенный специально для создания новых колоний.Это то, что вы найдете в наборе для выращивания.
Если вы не используете набор, вам понадобится стерильная банка для хранения грибницы. Вы можете провести стерилизацию своими руками или купить предварительно стерилизованные банки.
Среда для выращивания (субстрат) обычно какое-то растительное вещество, что-то, содержащее целлюлозу, например туалетную бумагу, салфетки в коробке, газету или книги. Некоторые виды грибов предпочитают солому, кофейную гущу или опилки.
Основы выращивания грибов в помещении зависят от того, выберете ли вы набор для выращивания или оборудование и материалы, необходимые для полного цикла DIY.Это начнется с разработки вашей собственной питательной среды и получения (или выращивания) ваших собственных спор в стерильной среде.
Если вы не определились с выбором, загляните на домашнюю страницу Out Grow, поставщика всех грибов. Если все необходимое оборудование вас вдохновляет, а не отталкивает, возможно, вы нашли свое новое приключение в городском сельском хозяйстве.
Сколько осталось до сбора урожая?
от 2 до 8 недель
Будет ли рост грибов в подвале стимулировать рост других нежелательных грибов?
Дело в том, что в вашем доме уже растет плесень.Если, конечно, вы не живете в белой комнате. Споры плесени попадают в ваш дом по воздуху через двери, окна и трещины. Они также растут из испорченной пищи, сырых углов или плесени в ванной или подвале, мусорных баков и (мертвых или умирающих) комнатных растений.
Эти споры с радостью переместятся в субстрат и разбивают лагерь. Грибы территориальны, они будут бороться с другими штаммами грибов за контроль над территорией. Некоторые из них достаточно агрессивны, чтобы перерасти мицелий. Хотя грибы обладают противогрибковыми свойствами, то есть предотвращают или убивают рост грибка, на ключевых этапах своего развития они уязвимы для плесени и бактерий.Распространенных врагов:
| Бактерии | Плесень |
|
|
Информации о выращивании грибов достаточно для нескольких статей. Но пока достаточно сказать: «Да, вы можете безопасно и недорого выращивать грибы в своем подвальном саду. Или подоконник. Или кухонный уголок ». И когда вы их вырастите, вы захотите их приготовить, так что продолжайте читать.
Мои собственные обжаренные вешенки с брокколиниРецепты
Простые жареные грибы сморчка — Allrecipes.com
Рецензенты говорят, что чем проще, тем лучше, и нет ничего проще, чем мыть, обвалять в муке и жарить!
Сэндвичи барбекю с грибами — ростки тофуна
Еще один простой рецепт с необычным ингредиентом.Только вешенка имеет текстуру мясистого барбекю.
Гребешки с королевскими вешенками — вилка и фасоль
Веганская версия морских гребешков. Говорят, что обжаренные в вине и бульоне эти стебли производят замечательное впечатление на моллюсков.
Колларды и сыр «Портобелло» на гриле — хорошее питание
Предоставьте этим людям возможность придумать удовольствие, которое едят как здоровую пищу!
Запеченный ячмень с карамелизированным луком и шиитаке — MyRecipes.com
Комфортная еда из духовки.
Рекомендуемый список литературы
Если вы достаточно любите грибы, готовы ли вы взяться за выращивание их вместе с садовой зеленью, перцем и т. Д.? Если вам нужна дополнительная мотивация, посмотрите эти заголовки:
Выращивание грибов: Практическое руководство по выращиванию грибов в домашних условиях. Пол Линч. 2018.
Выращивание изысканных и лечебных грибов. Третье издание. Пол Стамец. 2000.
Выращивание органических грибов и микромедиация: простые и продвинутые экспериментальные методы выращивания в помещении и на открытом воздухе.Tradd Cotter 5 июня 2015 г.
Основное руководство по выращиванию грибов: от простого к продвинутому и экспериментальные методы выращивания в помещении и на открытом воздухе. Стивен Рассел. 1983.
Эта глава — одна из тех тем, упомянутых в главе 1, которые могут напомнить себя в этом исследовании подвальных садов. В главе 4 мы рассмотрим, как предотвратить появление незваных гостей, отравляющих сады, или избавиться от них.