Заготовки из кабачков на зиму аджика: Аджика из кабачков «Пальчики оближешь»

Поиск нового способа приготовления — актуальная проблема для каждого любителя вкусной еды. Среди огромного количества рецептов выбрать подходящий может быть очень сложно. Решение этой проблемы w

Содержимое

Поиск новых способов приготовления блюд — актуальная проблема для каждого любителя грибных блюд. Среди огромного количества рецептов выбрать подходящий бывает очень сложно.Решением этой проблемы станет вкусная грибная икра из шампиньонов. Готовится такая закуска очень быстро и не требует особых кулинарных навыков.

Как приготовить икру из шампиньонов

Несмотря на то, что способ приготовления икры довольно простой, необходимо отнестись к выбору ингредиентов ответственно. Особенно это важно для тех, кто хочет укрыть на зиму такую ​​посуду в банках.

Икра готовится из измельченных грибов.Причем можно использовать вареные, жареные или сырые экземпляры. Шампиньоны идеально подходят к такому блюду, так как имеют подходящий вкус и полностью безопасны для человеческого организма.

При выборе в первую очередь учитывается цвет плодовых тел, они должны быть белыми или слегка коричневатыми. Наличие темных пятен говорит о том, что грибы перезрели. Они безвредны, но при термической обработке становятся жесткими и безвкусными.

Грибы должны быть плотными и эластичными на ощупь.Если они мягкие, это говорит о начале гниения. Об этом также может свидетельствовать неприятный запах, исходящий от плодовых тел.

Перед приготовлением икры грибы необходимо очистить от кожуры. Для этого их замачивают в воде на 1-2 часа, затем удаляют загрязнения губкой или мягкой щеткой. Дальнейший вариант приготовления зависит от выбранного метода.

Рецепты приготовления грибной икры из шампиньонов

Икра — блюдо, которое состоит из мелко нарезанных ингредиентов.Чтобы он имел однородную консистенцию, рекомендуется использовать мясорубку или блендер. Нарезать компоненты вручную очень трудоемко, что увеличит время приготовления.

Классический рецепт икры шампиньонов на зиму

Так как предусмотрено длительное хранение, грибы предварительно отваривают. Для этого достаточно опустить плодовые тела в кипяток на 10-15 минут.

Для закупки потребуется:

• шампиньонов — 0 шт.5 кг;
• лук репчатый — 6 маленьких головок;
• морковь — 6 штук;
• уксус — 1 ч.
• соль, специи — по вкусу.

Перед приготовлением икры шампиньоны необходимо прокипятить 15 минут

Этапы:

1. Вареные грибы измельчить в блендере или пропустить через мясорубку.
2. Обжарить лук на сковороде.
3. Добавить грибную массу и тертую морковь.
4. Смесь перемешать, жарить 10 минут.
5. Посолить, добавить специи, уксус, накрыть крышкой.
6. Тушить на слабом огне 15 минут.

Пока закуска тушится, нужно простерилизовать банки. Для этого их ставят на паровую баню на 30-35 минут. Стерилизованная стеклянная тара наполняется готовой посудой, закрывается железной крышкой.

Икра шампиньонов свежая с чесноком

Многие предпочитают грибы отваривать перед приготовлением икры.Такой вариант разрешен, так как грибы абсолютно съедобны, а значит могут употребляться в сыром виде.

Необходимые ингредиенты:

• грибов — 1 кг;
• лук репчатый — 2 головки;
• чеснок — 3-4 зубчика;
• масло сливочное — 40 г;
• соль, специи — по вкусу.

Шампиньоны предварительно промыть и дать стечь. В это время измельчите лук и чеснок.

Если грибы измельчить блендером, то они будут иметь вид паштета.

Дальнейший процесс включает следующие этапы:

1. Лук обжаривается на сливочном масле.
2. На сковороду кладем грибы.
3. Ингредиенты обжариваются 15 минут.
4. Добавлен измельченный чеснок.
5. Когда жидкость испарится, смесь пропускают через мясорубку.
6. Добавьте соль, перец и другие специи по своему усмотрению.

Эту икру можно есть как горячей, так и холодной. Если вместо мясорубки использовать блендер, то закуска будет иметь вид паштета, и ее можно намазать на хлеб.

Икра грибных шампиньонов на зиму с луком

Приготовить аппетитную грибную закуску несложно.Для этого можно взять обычный или красный лук.

Необходимые ингредиенты:

• шампиньонов — 800 г;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь — 1 штука;
• масло растительное — 3 ст. л .;
• соль, специи, зелень — по вкусу.

Для обогащения аромата икры в нее добавлены специи и лук

Для обогащения аромата икры в нее добавлены специи и лук

Важно! Для икры лук нужно нарезать небольшими кубиками.Тогда он лучше прожарится и не испортит консистенцию готовой закуски.

Способ приготовления:

1. Обжарить на сковороде лук и тертую морковь.
2. Добавьте измельченные плодовые тела.
3. Накрыть крышкой, тушить 40 минут на слабом огне.
4. Добавить специи, зелень, варить 5 минут.

Чтобы блюдо получилось пастообразным, взбейте его блендером. Однако если компоненты мелко нарезаны, то дополнительно измельчать грибную закуску не нужно.

Рецепт икры из свежих шампиньонов с помидорами

Свежие помидоры — отличное дополнение к сбору грибов. Благодаря этому компоненту готовое блюдо станет идеальным дополнением к мясным блюдам, гарнирам и бутербродам. К тому же приготовить такое блюдо не только очень просто, но и быстро.

Состав:

• шампиньонов свежие — 700 г;
• 2 крупных помидора;
• лук — 1 голова;
• чеснок — 2 зубчика;
• масло растительное — 2 ст.л .;
• соль, перец — по желанию.

Икру можно подавать к различным гарнирам и делать бутерброды.

Способ приготовления:

1. Жарить шампиньоны на сковороде.
2. Добавить лук, нарезанные кубиками помидоры.
3. Варить на медленном огне 10 минут.
4. Добавить чеснок, соль, специи.
5. Перемешать, накрыть сковороду крышкой, снять с плиты.

Грибное блюдо можно сразу подавать. Также его можно закрыть в стерилизованной банке.

Рецепт икры шампиньонов с кабачками

Бланк можно дополнять различными ингредиентами. Этот рецепт грибной икры из шампиньонов с фото предполагает использование кабачков и других овощей.

Необходимые ингредиенты:

• шампиньонов и кабачков — по 1 кг;
• перец болгарский — 1 штука;
• лук репчатый — 3 головки;
• морковь — 2 штуки;
• чеснок — 3 зубчика;
• масло растительное — 100 мл;
• соль, специи — по вкусу.

Для икры с шампиньонами лучше использовать свежие кабачки.

Шаги приготовления:

1. Мелко нарезанная морковь обжаривается на раскаленном масле в течение 5 минут.
2. Добавить кабачки, болгарский перец, жарить 7 минут.
3. В состав входят измельченный лук и грибы.
4. Обжарить ингредиенты до готовности около 10 минут, добавить чеснок и специи.

Такая икра предназначена для консервирования на зиму. Его закрывают в банки объемом 0,5 л с железными крышками, переворачивают до полного остывания, затем выносят в прохладное место.

Как приготовить икру из шампиньонов с овощами

Еще один вариант грибной закуски предполагает использование другого набора дополнительных компонентов. Такое блюдо не оставит равнодушным любителей овощной икры.

Вам понадобятся следующие ингредиенты:

• шампиньонов — 1 кг;
• баклажаны — 1 штука;
• помидоры — 2-3 штуки;
• лук репчатый — 2 головки;
• морковь, перец болгарский — по 1 шт .;
• соль, перец — по вкусу.

Икра с грибами и овощами получается очень аппетитной и ароматной

Способ приготовления такого блюда несколько отличается от описанных выше.

Процесс приготовления:

1. Прежде всего, необходимо подготовить овощи.
2. Морковь, баклажаны, помидоры и перец нарезаем кусочками, помещаем в рукав для запекания, отправляем в духовку на 1 час при 180 градусах.
3. В это время грибы и лук обжариваются до готовности.
4. Грибы смешать с запеченными овощами и измельчить блендером.
5. В состав добавляют соль и специи. Получается оригинальная грибная икра.

Как приготовить грибную икру из шампиньонов с томатной пастой

Еще один популярный вариант икры — аппетитная грибная закуска с томатной пастой. Такую заготовку можно сделать из любых съедобных грибов, однако по своим свойствам и вкусовым качествам лучше всего подходят шампиньоны.

Состав:

• грибов — 1 кг;
• лук репчатый, морковь — по 2 штуки;
• масло растительное — 100 мл;
• томатная паста — 100 мл;
• чеснок — 5 зубчиков;
• соль, специи — по желанию.

Икра идеальна для приготовления канапе и сэндвичей.

Способ приготовления:

1. Обжарьте лук и морковь на сковороде.
2. Жаркое смешать с вареными грибами.
3. Пропустить смесь через мясорубку.
4. Выложить в глубокую сковороду или кастрюлю, залить растительным маслом.
5. Добавить томатную пасту, чеснок, специи.
6. Тушить на слабом огне 1 час.

Готовая закуска закрывается в стеклянные банки. Для этого используются железные накладки. Банки накрывают одеялом и оставляют на 12 часов, после чего переносят на место хранения.

Как приготовить грибную икру из шампиньонов в мультиварке

Использование мультиварки позволяет значительно облегчить приготовление грибной икры.Благодаря такому приспособлению достаточно только очистить и измельчить ингредиенты.

Вам понадобится:

• отварных шампиньонов — 600 г;
• морковь — 300 г;
• лук репчатый — 3 головки;
• чеснок — 4 зубчика;
• соль — 1 ст. л .;
• масло растительное 50 мл;
• уксус — 2 ст. л .;
• черный перец по вкусу.

Для икры нужно взять маленькие грибочки

Этапы приготовления:

1. Поместите нарезанные морковь и лук в чашу мультиварки.
2. Сбрызнуть растительным маслом.
3. Готовьте 30 минут в режиме «Выпечка».
4. Вареные шампиньоны пропустить через мясорубку.
5. Готовые овощи из мультиварки также измельчаются на мясорубке.
6. Грибы перемешать с овощами, поместить в посуду мультиварки, варить еще 20 минут в режиме «Выпечка».

Полученную смесь дополнить уксусом, специями и чесноком. Затем его перекладывают в банку и отправляют в холодильник для охлаждения.

Условия хранения

Икра грибная предназначена для длительного хранения только в консервированном виде. Тогда срок его хранения достигает 1-2 лет. Хранить его следует при температуре 6-10 градусов.

Если банка не консервированная, ее следует хранить в холодильнике. Максимальный срок хранения такой закуски — 1 месяц.

Заключение

Икра грибных шампиньонов — оригинальная закуска, которую можно есть в свежем виде или консервировать на зиму. Этот вариант заготовки пользуется большой популярностью благодаря простоте изготовления. Не менее важный фактор — отличный вкус. Икра шампиньонов непременно станет хорошим дополнением к столу и порадует каждого любителя грибов.

разных рецептов любимой заготовки

Многие хозяйки стремятся создать определенный запас заготовок: джемы, джемы, консервированные фрукты и овощи.Количество и содержание банок обычно определяется предпочтениями семьи, однако большинство ломтиков помидоров готовит подавляющее большинство, так как такие соленья получаются вкусными и консервируются просто и быстро.

Рецепт простокваши

Самый простой способ приготовить ломтик помидора на зиму — это слюноотделить их. Преимущество этого метода в том, что для него можно использовать как спелые красные плоды, так и коричневые, и даже зеленые. Таким образом, получается, что эту заготовку можно изготовить до конца осени.Для этого помидоры нужно вымыть, удалить поврежденные участки, нарезать порциями и, чередуя слои с солью, поместить их в емкость для маринования. Посуду можно брать любую: стеклянную, фаянсовую, деревянную, эмалированную, нержавеющую, но не металлическую. Кислота, выделяющаяся во время ферментации, вступая в реакцию с алюминием или медью, может давать вредные для организма оксиды, которые вредны для здоровья и искажают вкус. Готовые дольки помидоров на зиму приобретают в нем горечь, привкус железа или вовсе могут рассыпаться в неаппетитную кашицу.Соленые помидоры выделяют сок, в котором им, собственно, и приходится бродить. Для этого нужно 5-7 дней держать их в теплом помещении, а потом можно перенести в подвал, холодильник или прохладную кладовую. Специи в такие дольки томата на зиму класть не надо.

Под крышкой

Если у вас нет подвала, вы можете закрыть в банке ломтики помидора. Их рецепт прост и не потребует от хозяйки много времени. Для этого мою зелень срезаем лишнее, помидор нарезаем дольками и кладем в подготовленные банки столько, сколько будет размещено, но не прессуем.Добавляем специи: дольки чеснока, душистый горошек и черный перец, листья вишни и черной смородины, дольки корня хрена — всего по 1-2 штуки в банке. Четких пропорций здесь нет, все делается на глаз, по вашему вкусу. Также можно положить кусочки сладкого перца и кольца лука. Поверх всех компонентов нужно насыпать по чайной ложке соли и столовой — сахара и столового уксуса, расчет ведется на литровую банку. Теперь емкость находится сверху, до горлышка заливается кипятком, накрывается прокипяченной крышкой и стерилизуется около получаса, после чего ее можно закатать.Такие помидоры можно хранить в квартире на зиму и не бояться, что банки будут недоступны до весны. Этот рецепт хорош еще и тем, что позволяет импровизировать. К помидорам можно добавить кружочки огурцов, моркови или других понравившихся овощей.

Еще одна разновидность омаров в горшочке не солояльна к ингредиентам, но от этого вкус преформы не ухудшается. Из расчета на литр возьмите 1 ложку растительного масла, большую луковицу, пару листиков лавра, несколько горошин сладкого и черного перца и гвоздики.Помидоры разрезать пополам (если они не большие) или пополам. В банку кладем нарезанный кольцами лук, помидоры, специи, постное масло и заливаем кипящим рассолом (1 столовая ложка соли, 2 — сахара на литр воды). Такую преформу можно стерилизовать в течение 5-7 минут и сразу же скатывать без пастеризации.

Необычные заготовки на зиму по лучшим рецептам. Заготовки на зиму

Заготовка овощей, фруктов и ягод на зиму уже стала традицией.Долгой зимой, в сильные морозы без салатов и закусок просто не обойтись. С наступлением осени заботливые хозяйки спешат собирать лучшие огурцы и помидоры, кабачки и баклажаны, сочный перец, грибы, ягоды и сладкие фрукты, чтобы приготовить вкуснейшие блюда для всей семьи.

Заготовки на зиму: рецепты маринованных огурцов

Самый популярный в России рассол на зиму, без которого не обходится ни одно застолье — маринованные огурцы.Этот шедевр кулинарного искусства смело можно отнести к национальной кухне. Маринованные огурцы — уникальное блюдо, которое можно использовать в салатах или как дополнение к горячему гарниру, а лучше закуски к водке просто нет!

Есть много способов приготовить это простое блюдо. Большой популярностью пользуются маринованные огурцы с чесноком. Многие острые дегустаторы предпочитают использовать в качестве маринада красный перец. А огурцы на зиму с семенами горчицы и ароматными специями никого не оставят равнодушным.

Горячие или холодные, они хорошо сочетаются с лимонным соком, уксусом или терпкими ягодами рябины, и эти продукты не только придают овощам особый вкус, но и действуют как консервант.

Маринованные и консервированные огурцы: необычные рецепты на зиму

В последнее время стало популярным смешивание различных овощей и фруктов. На первый взгляд несовместимые продукты могут создать незабываемый вкус и подчеркнуть тончайшие особенности каждого из них. Например, консервированные огурцы в томатном соке или маринованные с яблоками станут любимым экзотическим блюдом для всей семьи уже после первой дегустации.

Огурцы используют для приготовления различных салатов, маринуют целиком в бочках и собирают даже в виде голубцов, завернутых в капустные листья. А вкус огурцов в лимонном соке с луком не описать словами.

Огурцы, маринованные в водке с лимонной кислотой, идеально подходят к любому блюду. Хрустящие ароматные овощи мгновенно разлетятся на любой вечеринке для взрослых. Каждая хозяйка может в меру своей фантазии создавать свои шедевры, комбинировать необычные продукты и экспериментировать с ароматными и острыми специями.

Заготовка помидоров на зиму: лучшие рецепты с фото

Консервированные помидоры — не менее культовое лакомство. Рецепты заготовки помидоров на зиму поражают разнообразием. При приготовлении блюд многие женщины предпочитают создавать не только кулинарный шедевр, но и настоящую картину. Сочные и красочные помидоры так красиво смотрятся в банке, что вдохновленные хозяйки создают целые натюрморты.

Таким образом, можно не только накормить семью и гостей вкусностями, но и похвастаться незабываемым рисунком в шкафу с заготовками.Как приятно поставить на новогодний стол банку «помидоров в снегу», праздничное настроение и хороший аппетит обеспечат всей семье.

Сладкие помидоры с медом на зиму невероятно вкусны. Из них готовят джемы, салаты, соусы, консервы в сушеном и сушеном виде, а без их участия не обходятся салаты из кабачков или баклажанов. Неповторимый вкус маринованных помидоров подчеркивается острыми ароматными специями.

В сочетании с чесноком и перцем чили помидоры являются любимой закуской к горячему запеченному картофелю или мясным блюдам.Зеленые фаршированные помидоры в банке смело можно считать шедевром кулинарного искусства.

Вкусные домашние заготовки на зиму рецепты с фото

Перед тем, как приступить к приготовлению, обязательно посмотрите, готовя заготовки на зиму по рецептам с фото, они помогут выбрать наиболее подходящее лакомство по составу и времени приготовления. В любом случае без маринованных баклажанов не обойтись. Это пикантное блюдо особенно любят мужчины. Представителям сильного пола также нравится жгучая домашняя аджика и жареные кабачки с чесноком.

Приготовление кабачковой или баклажанной икры на зиму — это искусство. Доведенные до полного размягчения тушеные овощи сочетаются с ароматными травами, луком, морковью и острыми специями. Паштетная масса прекрасно гармонирует как с горячими, так и с холодными блюдами. А намазанная на хлеб икра станет незаменимым быстрым завтраком для всей семьи.

Способы консервирования: холодное или горячее

Если вы хотите запастись как можно большим количеством витаминов и сохранить свежесть овощей, то холодное маринование — ваш лучший выбор.Используя небольшое количество консерванта, овощи оставляют для брожения на несколько дней, а затем хранят в прохладном помещении.

Несомненно, такие рецепты зимних заготовок с фото намного лучше использовать, так как приготовленные таким образом огурцы, помидоры или кабачки сохранят максимальное количество полезных веществ, но срок хранения такой консервации, к сожалению, не очень длительный (1-2 месяца).

Горячие заготовки на зиму способны сохранять свежесть круглый год.Самый безопасный способ консервирования — стерилизация на водяной бане. Продукция проходит термообработку и запаивается в стерильные банки. Большинство витаминов и минералов погибают в процессе приготовления, но в любой день вы можете открыть банку и насладиться сочными овощами или фруктами.

Салаты на зиму: рецепты с фото

В отдельную группу домашней консервации вошли самые вкусные салаты на зиму. При их приготовлении многие не ограничиваются рекомендуемым методом, а проявляют фантазию и смело экспериментируют.Сочные продукты измельчаются, нарезаются кубиками и очищаются, чтобы создать незабываемую картину цветов, форм и ароматов. Нет предела разнообразию пищевых комбинаций; в одной банке с огурцами или помидорами могут ужиться и пикантные баклажаны, и сладкие ягоды.

Салаты на зиму, рецепты которых использовали еще наши бабушки, всегда будут неотъемлемой частью кулинарной культуры России. Они отлично дополнят праздничный стол и разнообразят привычный обед или ужин.Потратив немного энергии на приготовление пищи, вы можете наслаждаться свежими и вкусными солеными огурцами в течение всего года, просто открыв банку с солеными огурцами.

Самыми популярными рецептами салатов на зиму в русской кухне, несомненно, являются лечо. Сочный болгарский перец, сладкие помидоры и острый лук создают неповторимое блюдо, а ароматная зелень прекрасно дополняет вкусовую гамму. Но это лишь основные ингредиенты, многие способы приготовления подразумевают использование различных овощей и специй на любой вкус.

Итог

Различные домашние заготовки на зиму, салаты, соленья, маринады занимают целую нишу в рационе современного человека.Разнообразие блюд и богатый ассортимент продукции позволяют создавать самые вкусные шедевры, не выходя из дома, и радовать своих близких всеми новыми прелестями.

В нашей стране есть определенная культура, которая передается из поколения в поколение — готовиться к зиме. Заготовки на зиму, бабушкины лучшие рецепты не для всех сохранились и были переданы в кулинарную книгу. Но в этом нет ничего плохого. Мы живем в эпоху Интернета, а это значит, что мы можем быстро и легко обмениваться информацией друг с другом.

Часто бывает, что человек скатывает, например, огурцы. Вроде бы добавил уксус, соль и перец в необходимых пропорциях, но в итоге все равно вкус оказался как-то другим. Какой должен быть вкус? Человеческий мозг уникален и все помнит с детства. Поэтому именно бабушкины заготовки из детства будут «тем вкусом» каждому человеку. Итак, консервирование овощей на зиму нужно производить по рецептам с фото из проверенных источников.Именно такие рецепты зимней консервации собраны на нашем сайте.

Конечно, в современном мире много споров о том, является ли консервирование продуктов на зиму лучшим способом их сбора. Тут мнения разделились, кто-то говорит, что если не хватает уксуса, то все нормально. Другие хозяйки предпочитают вообще обходиться без уксуса, что тоже возможно. Поэтому нужно понимать, какой рецепт и подход к питанию подходит вам и вашей семье, а рецептов приготовления на зиму с разнообразными овощами, фруктами, ягодами бесчисленное множество.

Как выбрать лучшие заготовки на зиму, определиться с рецептами помогут отзывы с фото. У каждой статьи или рецепта на нашем сайте есть форма, где вы можете оставлять комментарии даже без регистрации. Таким образом, человек всегда находится на связи с автором рецепта и может лично уточнить тот или иной вопрос. Но еще один важный плюс — это возможность оставить отзыв о конкретном рецепте после того, как приготовление было сделано и продегустировано.

Некоторые хозяйки считают, что сбор урожая — дело сложное, и справиться с этим могут только опытные хозяйки.На самом деле этот процесс не так страшен, как может показаться на первый взгляд. Возможно, у вашей мамы была вся кухня в паре и в банках, когда она делала консервацию на зиму, но не забывайте, что время сильно изменилось и современные средства, технологии помогают справиться с процессом быстро, успешно и, конечно, успешно.

05.01.2019

Перец с баклажаном на зиму

Перец и баклажаны в ароматном маринаде — такая заготовка на зиму обязательно будет иметь большой успех в холодное время года.Не забывайте об этом рецепте в сезон, когда овощи самые вкусные и сочные.
Состав:
— 1 кг болгарского перца;
— 1 кг баклажанов;
— 5 зубчиков чеснока;
— 100 грамм укропа;
— 100 мл растительного масла.

Для маринада:
— 30 мл яблочного уксуса;
— 20 грамм поваренной соли;
— 15 грамм сахара;
— перец;
— кориандр;
— Лавровый лист;
— горчица зерновая;
— вода.

14.12.2018

Вкусные зеленые помидоры на зиму по-горячему

Состав:

— 1 кг. зеленые помидоры;
— 2-3 лавровых листа;
— 2-3 зубчика чеснока;
— 3-4 веточки укропа;
— 1 литр воды;
— 1 ст. соль;
— треть ст. Сахара;
— 1 ст. уксус;
— 4-5 горошин черного перца.

10.11.2018

Икра грибная из опята с морковью

С опята собираю грибную икру каждый год. Заготовка не только вкусная, но и отличная. Самое главное, что подготовить его к зиме проще простого.

Состав:

— опята 350 грамм,
— 50 грамм моркови,
— 50 грамм репчатого лука,
— 2 зубчика чеснока,
— 3 ст.масло растительное,
— 2 лавровых листа,
— 3 горошины душистого перца,
— соль,
— перец черный.

16.09.2018

Салат «Охотник» на зиму

На зиму я часто готовлю этот очень вкусный овощной витаминный салат «Охотник». Готовится такое блюдо очень просто и достаточно быстро.

Состав:

— 0.5 кг. морковь,
— 0,5 кг. Люк,
— 0,5 кг. капуста,
— 0,5 кг. огурцы,
— 0,5 кг. морковь,
— 1 кг. помидор,
— полстакана сахара,
— полстакана растительного масла,
— полстакана. соль,
— 70 мл. уксус.

09.09.2018

Варенье из желтых слив без косточек

Предлагаю попробовать очень вкусное и быстро готовящееся варенье из желтой сливы.

Состав:

— сливы желтые — 1 кг.,
— сахар — 1 кг.

30.08.2018

Огурцы с зубчиками чеснока на зиму

На зиму я каждый год делаю это вкусное блюдо из огурцов. Рецепт очень простой, я вам подробно описала.

Состав:

— полкило огурцов,
— головка чеснока,
— 6 веточек укропа,
— 1 ст.Сахара,
— 1 ч. Ложка соли,
— 2 ст. уксус
— перец горошком.

26.08.2018

Варенье из инжира с лимоном

Из инжира и лимона можно приготовить вкуснейшее варенье. Рецепт очень простой и достаточно быстрый.

Состав:

— 1 кг. инжир,
— 1 лимон,
— полстакана воды,
— 600 грамм сахара.

05.08.2018

Огурцы нарезанные с горчицей

Сегодня я расскажу, как приготовить вкусные нарезанные огурцы с горчицей всего за 15 минут.Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— 2 кг. огурцы,
— 1 ст. горчичный порошок
— 2 ст. соль,
— зонтик укропа,
— лист и корень хрена,
— листья смородины, дуба и вишни,
— головка чеснока,
— треть перца чили.

05.08.2018

Маринованные зеленые помидоры с чесноком и зеленью

Предлагаю вам приготовить очень вкусное блюдо — маринованные зеленые помидоры с чесноком и зеленью.Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— 2 кг. помидоры,
— головка чеснока,
— 3 зонтика укропа,
— 1 сладкий болгарский перец,
— 1 луковица,
— 8 шт. горошины черного перца,
— 8 шт. душистый перец горошком,
— 3 листа хрена,
— 3 лавровых листа,
— 2 листа смородины,
— 2 вишневых листа,
— 2 ст. соль,
— 4 ст. Сахара,
— 1 литр воды.

20.07.2018

Помидоры маринованные озимые

Сейчас я расскажу, как приготовить вкусные сладкие и вкусные маринованные помидоры на зиму.Рецепт очень простой и быстрый.

Состав:

— пол-литра воды,
— половина столовой ложки соли,
— 3,5 ст. Сахара,
— 2 ст. уксус
— зонтики укропа,
— лист хрена,
— перец острый,
— лавровый лист,
— чеснок,
— помидоры.

20.07.2018

Икра баклажанная на зиму «Пальчики оближешь»

Очень люблю баклажаную икру и каждый год собираю ее на зиму.Больше всего мне нравится вариант баклажанной икры через мясорубку, о котором я вам рассказывала.

Состав:

— 3 баклажана;
-1 морковь;
— 2 сладких перца;
— 3 луковицы;
— 6-7 помидоров;
— зубчик чеснока;
— 1 ст. соль;
— половина столовой ложки Сахары;
— 1 ст. уксус;
— треть стакана растительного масла.

29.06.2018

Варенье из черной смородины 5 минут

Если вы не любите возиться на кухне, но хотите закрыть черную смородину на зиму, то советуем воспользоваться рецептом «5 минут» и приготовить вкуснейшее варенье. из этой ягоды.

Состав:
— 300 г черной смородины;
— 100 мл воды;
— 400 грамм сахара.

28.06.2018

Компот из красной смородины на зиму

На зиму из красной смородины можно приготовить очень вкусный кисло-сладкий компот из красной смородины. Рецепт очень простой.

Состав:

— 3 литра воды,
— 2 стакана сахара,
— 400 грамм красной смородины.

27.06.2018

Маринованные огурцы с красной смородиной

По этому рецепту предлагаю вам приготовить вкусные маринованные огурцы с красной смородиной. Рецепт очень простой, огурцы получаются вкусными и хрустящими.

Состав:

— 3 веточки эстрагона,
— 2 веточки петрушки,
— зубчик чеснока,
— 5 бутонов гвоздики,
— 5-6 огурцов,
— полстакана красной смородины,
— 1 ч. Л. Соли,
— полторы ч. Л.Сахара,
-25 мл. уксус.

27.06.2018

Варенье из крыжовника с лимоном без варки

Из крыжовника получается вкусное варенье. А если добавить лимон, будет еще лучше! Это рецепт, который мы приготовили для вас сегодня. Его плюс в том, что варенье готовится без кипячения.

Состав:
— 250 грамм спелого крыжовника;
— 3-4 стакана лимона;
— 1 стакан сахара.

26.06.2018

Помидоры маринованные в кастрюле

В кастрюле можно приготовить вкусные маринованные помидоры. Как их приготовить, смотрите в моем подробном рецепте.

Состав:

1,5 кг. томаты,
— 0,5 ч.л. сахарного песка
— 1 ст. соль,
— 5 зубчиков чеснока,
— 5 шт. перец горошком,
— 3-4 шт.лавровый лист,
— укроп или зонтики укропа,
— 20 грамм 9% столового уксуса.

Домашнее консервирование давно перестало быть пережитком советского прошлого, и современные хозяйки стараются готовить вкусные заготовки на зиму для своих семей из сезонных овощей и фруктов, без консервантов и других химикатов, присущих магазинным консервам.

И я, конечно, не исключение. Несколько лет подряд собираю золотые рецепты зимних приготовлений на сайте Домашнего ресторана.Рецепты из маминой записной книжки, домашние рецепты, как бабушкины, рецепты варенья и джемов, солений, аджики … это далеко не все домашние заготовки на зиму, рецепты с пошаговыми фото представлены на сайте Домашнего ресторана.

В разделе «Заготовки на зиму» вы найдете самые вкусные рецепты заготовок на зиму, проверенные временем и не одним поколением хозяек, а также домашние заготовки на зиму по современным адаптированным рецептам.Золотые рецепты зимних заготовок с сайта — это выверенные до грамма пропорции, проверенные временем рецепты, подробное описание процесса консервирования с качественными фото и, конечно же, предсказуемый результат в виде аппетитного и вкусного баночки с завитками.

Для вашего удобства все золотые рецепты вкусных заготовок на зиму сопровождаются пошаговыми фотографиями. Ведь согласитесь, что вкусные заготовки на зиму очень удобно готовить, просматривая рецепты с пошаговыми фото у себя на кухне с телефона или планшета.Если вам понравились золотые рецепты зимних заготовок с сайта Home Restaurant, не забудьте поделиться ими с друзьями в социальных сетях, а также напишите на сайте свои комментарии и отзывы о рецептах консервации!

Готовим вкусный овощной салат на зиму. Благодаря большому количеству овощей консервация получается очень сочной и ароматной. Прекрасно сочетается с основными блюдами из мяса, птицы или рыбы. Эта овощная закуска станет прекрасным дополнением к гарнирам из картофеля, риса или…

В этом году собрал на даче большой урожай слив. Поэтому кроме традиционного варенья и компотов решила приготовить на зиму острый сливовый соус. Прекрасно сочетается с блюдами из мяса и птицы, может использоваться как заправка …

Из баклажанов можно приготовить самые разные заготовки на зиму. Баклажаны хорошо сочетаются с другими овощами, чесноком и различными специями. Сегодня я расскажу вам еще один простой рецепт консервированных баклажанов с красным болгарским перцем в чесночном маринаде.Вкусные маринованные баклажаны …

Сегодняшний пикантный салат из кабачков на зиму без стерилизации — это вкусное домашнее блюдо, простое в приготовлении и доступное каждому. Этот рецепт не займет у вас много времени. Вам просто нужно потушить кабачки в смеси нарезанных помидоров, перца и чеснока и …

Капуста, морковь, лук, перец, помидоры и яблоки — эти ингредиенты хорошо сочетаются друг с другом, и получается вкусный и красивый салат.Скажу даже больше — на зиму можно закрыть такой салат с капустой и яблоками. Поверьте, это хорошая консервация …

Многие хозяйки запасаются кабачками на зиму, готовя из них различные консервы. Один из них — рагу из кабачков на зиму без стерилизации. Консервация получается очень вкусной, ароматной, слегка острой благодаря горькому перцу (количество его можно регулировать по вкусу). Овощной …

Дорогие друзья, мой сегодняшний рецепт понравится тем, кто любит острые блюда.В конце концов, я хочу пригласить вас приготовить со мной соус чили на зиму. В его составе только острый перец, помидоры, соль и уксус. Но поверьте мне, эти четыре ингредиента …

Готовим очень простую по составляющим и технологии приготовления закуску из сезонных продуктов — овощное рагу на зиму без стерилизации. Чтобы консервация была вкусной и хорошо хранилась всю зиму, необходимо правильно подобрать соотношение всех компонентов.Поэтому сегодня я вам подробно расскажу …

А вы знали, что маринованный чеснок на зиму можно варить с зубчиками, а не целыми головками? В результате получилась отличная закуска — очень вкусная, яркая и интересная. Но при этом он очень бюджетный — ведь основные затраты на его приготовление всего …

Маринованные огурцы и помидоры, разнообразное овощное ассорти, варенье и компоты из фруктов — если все это стало для вас слишком банальным, то непременно взгляните на эту кулинарную подборку.Необычные заготовки, такие как варенье из огурцов, морковный сыр, картофельный крахмал, приготовленные в домашних условиях, просто будоражат воображение. Эти и другие, не менее интересные и оригинальные, заготовки на зиму вы можете найти в этом разделе сайта. Научившись готовить по тем или иным необычным рецептам, вы обязательно будете приятно удивлены! Если вы выберете пошаговый рецепт с фото, то вы справитесь с работой легко и просто.

Лучшие рецепты с фото

Последние ноты

Есть много способов собрать сливы на зиму.Я предпочитаю хранить сливы в морозильной камере. В замороженном виде сохраняются вкус, вид продукта и витамины. Замороженную в сиропе сливу я чаще всего использую для детского питания, приготовления десертов и напитков. Дети, которые часто плохо едят, с удовольствием едят такой кусок.

Я как-то подумал, что заготовки не мои. Но, попробовав своими руками приготовить домашние заготовки на зиму, я был поражен, насколько это вкусно. Не знаю, объективна ли моя оценка, но мне почему-то кажется, что мои маринованные помидоры и мои маринованные огурцы самые вкусные.Должно быть, здесь действует какая-то магия. Который, кстати, обязан этому сайту. С появлением рубрики «Подготовка дома к зиме» мне удалось преодолеть предубеждение в отношении подготовки. Хорошо запомнившиеся из детства снимки полной ванны с огурцами, ряды консервных банок, которые почему-то варятся пустыми в огромных кастрюлях, после чего подойти к ним на расстояние пушечного выстрела было совершенно невозможно. Все эти реалии самодельных приготовлений: тазы с пузырящимся сиропом, уставшая материнская фигура, склоненная в трех смертях над гигантской корзиной масла.В общем, когда я вырос, я для себя решил: «Нет, без пробелов!»

Но все течет и все меняется, и вот, начиная с капусты быстрого приготовления, я незаметно для себя пришла варенье и конфитюр. Сейчас тоже варю варенье. И рада поделиться с вами мамиными рецептами домашних заготовок на зиму. Все у нее вкусно, красиво. Так что наслаждайтесь процессом и чаепитием долгими зимними вечерами.

Кабачки маринованные на зиму

Пошаговая инструкция заготовки кабачков на зиму.Маринад очень вкусный! Рецепт со стерилизацией — баночки гарантированно простояют всю зиму.

Кабачки на зиму по кругу

Один из самых простых способов приготовить кабачки на зиму — приготовить их в том же маринаде, в котором готовятся «болгарские» огурцы. Яркий кисло-сладкий вкус, минимум ингредиентов. Для придания остроты добавлен чеснок.

Рецепт лечо из болгарского перца

Рецепт лечо без использования мясорубки. Количество продуктов дано ровно на 1 поллитровую банку.В составе помимо перца и помидоров лук, чеснок, петрушка и сладкий перец.

Кабачки в томате на зиму

Симпатичный и очень простой рецепт. В составе: кабачки, морковь, помидоры, томатный сок, яблочный уксус, чеснок и набор ароматных специй.

Икра кабачков на зиму, рецепт простой и вкусный

Простая и вкусная кабачковая икра на зиму. В составе помимо кабачков лук, морковь и томатная паста.Икра без добавления уксуса.

Огурцы в томате на зиму

Огурцы, нарезанные дольками, отваривают в соусе из свежих помидоров, чеснока, с добавлением растительного масла, уксуса, сахара и соли. Очень вкусная заготовка на зиму. Закройте хотя бы одну баночку, не пожалеете!

Маринованные огурцы

Если вы хотите впервые попробовать мариновать огурцы на зиму, воспользуйтесь этим рецептом. Очень удачный и абсолютно простой, всего две начинки, не требует стерилизации, огурцы идеальные.

Маринованные огурцы хрустящие сладкие

Необычный способ заготовки маринованных огурцов на зиму — в банки не добавляют уксус, в нем замачивают огурцы … перед консервированием. Дает потрясающий результат — даже огурцы хрустящие.

Огурцы с красной смородиной на зиму

Не знаю, кому пришла в голову идея солить огурцы со смородиной, скорее всего, она возникла из традиции использования листьев смородины для консервирования. Если листик можно, то почему бы не попробовать добавить ягоды? Результат эксперимента оказался более чем удачным, не зря рецепт набирает популярность от сезона к сезону.

Помидоры в собственном соку — рецепт для возрастов

Шедевр по простоте рецепт приготовления томатов в собственном соку без уксуса. Помидоры сохраняют свой естественный вкус и отлично выдерживают при комнатной температуре.

Аджика с хреном и чесноком из помидора на зиму без варки

Эта аджика готовится без кипячения. Помидоры, чеснок, сладкий и острый перец прокручиваем через мясорубку, смешиваем со специями, солью, сахаром.Допускается два варианта хранения: в холодильнике, если в аджику добавлен уксус, и в морозильной камере, если аджика без уксуса.

Варенье из абрикосов без косточек «Пятиминутка»

Настоящий абрикос «Пятиминутка». Фрукты варят в соке, который отпускают в течение нескольких часов, пока они засыпаны сахаром, а затем быстро уваривают. Рецепт закатки. Хранение в обычном кухонном шкафу.

Варенье из ежевики

Черноплодная рябина — ягода, из которой можно приготовить отличное варенье, но только при соблюдении определенной технологии.Тогда ягоды останутся целыми и сочными, а терпкое послевкусие практически не будет ощущаться.

Варенье из ежевики с яблоками

Вкусное варенье — это сочетание сочных, абсолютно не терпких ягод черноплодной рябины с прозрачными дольками яблока, пропитанными рубиновым соком. Если осмелиться добавить корицу, получится деликатесное варенье.

Тыквенное варенье с курагой

Интересный рецепт варенья из тыквы с лимоном и курагой. Те, кто уже пробовал тыквенное варенье с различными добавками — апельсином, лимоном или корицей, обязательно оценят этот рецепт.На мой вкус — лучший.

Квашеная капуста на зиму в банках

Когда я еще учился в школе, мама заквашила капусту в огромной кастрюле, которую поставили на застекленный балкон, и там она благополучно перезимовала до весны. Правда, чем старше я становился, тем быстрее кончалась капуста в горшке — ее ели многие мои друзья и знакомые, которых я прибавил при поступлении в институт. Вместо чая с булочками я встречал внушительных размеров гостей миской квашеной капусты, которая хорошо сочеталась с горячительными напитками (а студенческие посиделки без них редко обходились).Неудивительно, что мы тогда были такими стройными и звучными.

Щи на зиму

Те, кто уже пробовал заправку для борща на зиму, обязательно оценят рецепт щи в банках. Литра заготовки хватит, чтобы приготовить изрядную кастрюлю уже готовой капустной щи — достаточно положить консервы в бульон с приготовленным до готовности картофелем. Пять минут — и щи готовы!

«Тещин язык» из баклажанов на зиму

Народный рецепт.Едва ли найдется кладовая с заготовками на зиму, в которой не было бы нескольких банок острого и пикантного «тещиного языка». Его делают из кабачков и баклажанов. Вкус очень разный. И рецепты разные.

Икра кабачков по ГОСТ

Аутентичный рецепт кабачковой икры советских времен. Рецепт дан с точностью до 10 грамм, вкус икры точно такой же, как и та, что стояла на полках продуктовых магазинов в 70-х и 80-х годах прошлого века.

Фасоль в томатном соусе на зиму

Самый простой рецепт заготовки фасоли в томате на зиму. Получается очень вкусно, банку с такой фасолью приятно открыть зимой.

Вкусное лечо на зиму

Один из самых популярных рецептов лечо, где ароматные овощи тушатся в соке из свежих помидоров — перца, моркови, лука, чеснока. Рецепт с добавлением острого перца.

Болгарский перец лечо и помидор на зиму

Простой и понятный рецепт лечо для начинающих.Подробные объяснения всех этапов подготовки.

Лечо на зиму

Классический рецепт лечо с добавлением лука, который при приготовлении замаривается и становится сладким. (По секрету — даже больше перца люблю.)

Икра баклажанная на зиму «Пальчики оближешь»

Эта баклажанная икра радует праздничным цветом и завораживает свежим ароматом. Секрет приготовления такой икры — в особом способе приготовления баклажанов.Их запекают в духовке, благодаря чему икра получается нежной и совсем не жирной.

Салат из свеклы на зиму

Оригинальный салат-закуска на зиму из свеклы, яблок и моркови. Его можно подавать как закуску, гарнир к мясным блюдам или добавлять при приготовлении первых блюд. Стерилизация не требуется.

Икра баклажанная на зиму

Классический рецепт баклажанной икры с луком, морковью, помидорами, чесноком, сладким и острым перцем и букетом ароматных специй.Очень вкусно, хранится отлично. Советую попробовать этот рецепт. Вам обязательно понравится.

Как заморозить перец на зиму для фарша

Как правильно заморозить перец на зиму для фарша — все тонкости и нюансы с пошаговыми фото.

Помидоры в собственном соку на зиму

Простой рецепт приготовления на зиму из помидоров в собственном соку. Не понадобится ни мясорубка, ни блендер — нарезанные помидоры сами дают сок в процессе стерилизации.

Болгарский перец лечо на зиму

Простой рецепт лечо без уксуса, включает всего два вида овощей — перец и помидоры, помидоры готовятся вместе с кожицей, очень легкое и вкусное домашнее приготовление.

Баклажаны как грибы

Рецепт для тех, кто любит кулинарные уловки, но только начинает делать свои первые шаги на этом поприще. Несложный способ замаскировать баклажаны под грибы наверняка придется вам по вкусу.Приготовьте на зиму отряд маленьких банок, чтобы поставить их в качестве закуски на праздничный стол, а затем посмотрите, не догадается ли кто-нибудь, что вместо грибов он ест суперполезные овощи, которые никогда бы не согласился попробовать добровольно. Да, именно так люди становятся любителями баклажанов. :))

Самая вкусная домашняя аджика

Аджика готовится из кислых зеленых яблок с добавлением большого количества помидоров, лука и чеснока. Корица добавляется в традиционный набор специй (перец, лаврушка).Очень простой рецепт.

Хрустящие маринованные огурцы

Оригинальный способ засолки огурцов, который подходит тем, кто за один прием собирает большие партии урожая. Огурцы сначала замачивают в холодной воде, а затем на три минуты опускают в горячий уксус. В банки больше не добавляют уксус. Только соль, сахар и специи. Банки заливаются кипятком и сразу закатываются.

Рецепт сливы ткемали на зиму

Корзина кислых слив, чеснок, кориандр, перец, соль, сахар и пучок зелени — все, что вам нужно, чтобы приготовить ароматный и восхитительно вкусный сливовый соус, который будет радовать вас всю зиму.

Икра кабачков с майонезом и томатной пастой

Этот препарат на зиму обычно делают большими партиями, потому что он очень быстро съедается. По вкусу такая кабачковая икра неотличима от покупной икры.

Юрча из кабачков на зиму

Новый рецепт приготовления кабачков с овощами на зиму, ставший хитом последних сезонов. Очень простой и вкусный салат с томатно-уксусно-масляной начинкой.Попробуйте закрыть хотя бы пару банок.

Кабачковая аджика на зиму. Вкусная аджика из кабачков с томатной пастой. Аджика кабачковая без стерилизации

Кабачки наводнили мой сад как захватчики. Перерабатывать и раздавать не успеваю. Аджика из кабачков на зиму — еще один вариант домашнего приготовления из этих неприхотливых овощей. Можно использовать помидоры, а можно заменить помидоры томатной пастой. Для себя делаю аджику из кабачков и яблок.Мне нравится ее кисло-сладкий вкус. Для любителей острого готовим острую аджику с кабачками, помидорами и красным перцем. Пикантная закуска аджика вызывает аппетит и отлично подходит к множеству горячих и холодных мясных блюд.

Это мой любимый соус ко многим блюдам. Кисло-сладкая пряность прекрасно дополняет его даже простые бутерброды. Многие любят аджику, но не все любят очень острое. Поэтому смотрите сами. Если не хотите очень острого, положите всего одну стручок горького перца.

Все продукты отвешиваются уже очищенными, т.к. кабачки после очистки особенно худеют.

Предварительно подготовлены все овощи. С кабачков очистить кожуру и соскрести все семечки. Они уже несколько переросли. Молодых убирать нельзя. Перец сладкий разрезать на две половинки и очистить от семечек. Морковь и чеснок тоже почистить, а из яблок вырезать сердечки.

Заранее простерилизовала баночки и сварила крышки. Еще одну горячую аджичку разлить по банкам и закатать. Банки перевернутыми, завернутые в плед или шубу.оставь так на двое суток. После этого можно отнести в подвал.

Не забудьте оставить дома пару банок. Если такую ​​баночку вы возьмете с собой на шашлык, семья будет вам очень благодарна. Она очень хороша в мясе в качестве острого соуса!

Следующий вариант аджики из кабачков проще в приготовлении и вам потребуется меньше еды.

Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой — простой и быстрый рецепт

В этом рецепте ингредиентов меньше и требуется меньше времени.За счет томатной пасты цвет этой аджики более насыщенный, красивый красный. Все овощи взвешиваются уже очищенными. Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой готовится еще быстрее и проще. Стерилизовать снова не собираемся ничего, кроме банок и крышек. Кабачок мы только уважаем как следует, так как это основной компонент. И вот такую ​​нежную консистенцию они придают готовой аджичке.

Все основное время занимает только подготовка всех компонентов.В первую очередь все овощи промыть, очистить и нарезать подходящими для мясорубки кусочками.

Прокручиваю все овощи через самую маленькую кофемолку. Оставляем чеснок, добавляем в конце варки. Переливаю все в таз. Смешиваю с сахаром, солью и растительным маслом. Томатную пасту пока не кладу. Поставьте таз на плиту и включите слабый огонь. Когда закипит, отмечаю время и тушку на 20 минут. После этого намазываем томатную пасту.

Периодически помешивая, варю все это в течение часа на слабом огне.В конце варки добавляю выдавленный через пресс чеснок и уксус. Все очень хорошо перемешала и разложила по стерилизованным банкам. Перевернутые банки накрывают одеялом на двое суток.

Вкус этой аджики умеренно острый, кисло-сладкий от томатной пасты.

Ну и, конечно же, не забудем и о классическом рецепте аджики из кабачков. Это называется «пальчики оближешь». Вы наверняка уже приготовили аджику по этому способу, и сегодня я представлю свой рецепт.Ведь у каждой хозяйки есть свои кухонные нюансы. Особенно это актуально для изделий домашнего приготовления.

Аджика из кабачков на зиму «пальчики оближешь» — рецепт классический с помидорами

Я сделаю совсем немного аджики по этому рецепту, потому что много любимой я приготовила с яблоками. А кому этого кажется мало, то смело увеличивайте количество ингредиентов. Я привожу здесь точные цифры. Взвешиваем уже очищенные овощи, потому что кабачки у меня пузатые и в них половина веса приходится на внутреннюю мякоть и семена.

Все, как обычно, начинается с приготовления овощей. Овощи моя проточная вода. Кабачки очищенные от кожуры и семян. Помидоры разрезать на четыре части. У перца я также очищаю внутренние семена и разрезаю их на четыре части. Я чищу морковь, свою и разрезаю произвольно. Чеснок просто очищаем от шелухи. При этом резать его не обязательно, чтобы не выветривать запах. Острый перец только до прикосновения.

Недавно я узнал, что в первую очередь нужно сушить острый перец. И добавляйте в блюда в самом конце. тогда его жизнеспособность не переваривается. Я взял сушеный прошлогодний перец.

Беру кабачки, морковь и болгарский перец. Все это прокручивается через мелкую мясорубку.

В отдельной посуде скручиваю помидоры. А остальные овощи в кастрюле и поставить на плиту испарились. Огонь небольшой, помешивая через три минуты, чтобы не пригорело.

Налейте в сковороду две столовые ложки сливочного масла и вылейте в нее томатную массу. Потушу отдельно, как самый жидкий компонент нашей аджики.

Тушить отдельно овощи и помидоры около двадцати минут. Томатная масса заметно уменьшилась в объеме, из нее испарилась лишняя жидкость. Теперь вылейте его в общую кастрюлю. Добавляю сахар, соль и оставшееся растительное масло.

Всю эту хорошую тушку на небольшом огне еще 30 минут.За пять минут до окончания варки вливаю уксус, добавляю мелко нарезанный острый перец и чеснок. Добавляю черный молотый перец. Я все перемешиваю минут пять и снимаю с огня.

Готовую, еще горячую аджику сразу же раскатать по банкам. Банки, конечно, нужно стерилизовать. Убираю под шубой, там они остывают в течение двух дней. Потом можно перекусить или опустить в подвал на зиму. Аджика без проблем хранится всю зиму.

Это самый простой и вкусный способ аджики из кабачков впрок.Вот еще один взгляд на рецепт с видеоканала Елены Тимченко. Готовится она по тому же рецепту, но немного по-своему.

Аджика из кабачков на зиму — вкусный видео рецепт

Вот, пожалуй, все, что я хотел сообщить по заготовке аджики кабачковой. Как вы, наверное, успели заметить, каждый готовит на свой вкус. Пробуйте, экспериментируйте и добавляйте другие ингредиенты и специи, которые вам нравятся. И готовить с удовольствием!

Спасибо всем, кто сегодня готовил вместе со мной!

Если вам нравятся рецепты, нажимайте на кнопки социальных сетей, чтобы сохранить статью на своей странице.

Сегодня мы поговорим о вкусной аджике, добавив в нее всем известный кабачок в качестве основного компонента и попробуем составить несколько разных рецептов, как говорится, на любой вкус и цвет. Отличается резкостью, плотностью, консистенцией и ароматом.

Начнем как обычно с самых простых и быстрых, классических и традиционных рецептов. Постепенно будем усложнять и вводить различные изыски и изыски.

Классический рецепт аджики из кабачков на зиму «Облизать пальчики» пошагово

Самый простой в приготовлении рецепт и очень быстрый.Основное время — уборка.

• кабачки среднего размера,
• полкилограмма спелых красных помидоров,
• морковь тоже полкило,
• 2 больших луковицы,
• острый перец 1 стручок,
• 5 зубчиков чеснока,
• сахар 3 столовые ложки,
• сладкий красный перец 2шт,
• чайная ложка уксусной эссенции,
• столовая ложка соли.

Приготовление:

1. Все овощи хорошо промыть, очистить, удалить семена, обсушить на полотенце.
2. Пропускаем все через большую решетку на мясорубке и кладем в казан.
3. Тушить полчаса на слабом огне.
4. Влить масло, уксусную эссенцию, добавить сахар и соль, измельчить зубчики чеснока, вымесить и варить еще десять минут.
5. Сразу разлить по стерильным банкам и закатать. Остужаем в перевернутом виде под шубу.

Приятного аппетита зимой!

Аджика из кабачков на зиму с томатной пастой или томатным соком

Очень похожа на кабачковую икру, отличается остротой и большей консистенцией — пальчики оближешь.

• три больших спелых кабачка,
• пол-литра томатной пасты хорошего качества,
• столовая ложка уксусной эссенции,
• стакан сахара
• 5 больших головок чеснока,
• 3 острых перца,
• столовая ложка с верхней солью.

Приготовление:

1. Вымойте кабачки и перец, удалите семена и порежьте кожуру, измельчите и поместите в высокую жаровню.
2. Смешать с остальными ингредиентами, кроме уксуса и чеснока.Варить на слабом огне час, периодически помешивая.
3. Добавьте эссенцию и измельченный чеснок и еще немного прокипятите.
4. Снять с огня и сразу закупорить банки. Переверните и заверните, чтобы остыть.

Зимой яркий цвет этой аджики поднимет настроение в пасмурный день.

Другое название этого острого блюда — аджика «Тещинский язык». Горячо и очень жарко.

• два средних кабачка,
• кг помидоров
• 3 сладких перца,
• 3 перца чили
• чеснок 3 головки,
• полстакана сахара
• треть стакана уксуса,
• полстакана масло растительное,
• ст. ложка соли.

Готовка:

1. Очистить, вымыть, обсушить овощи.
2. Помидоры и перец прокрутить на мясорубке, положить в казан с маслом, солью и сахаром.
3. Варить 10 минут.
4. Кабачки нашинкуйте на самой крупной терке и варите в томатном соусе двадцать минут, слегка помешивая.
5. Намазать натертым чесноком и залить уксусом.
6. Ну как всегда в банках закатать, перевернуть. Может остывать без шубы.

Когда вы едите, кажется, что внутри вас поселился огнедышащий дракон!

Смеясь, дома я называю это «полукилограммкой»! Но на вкус просто «Вкусные пальчики»!

• все — помидоры, сладкий перец, морковь, кабачки по полкилограмма.
• чеснок 2 головки,
• столовая ложка соли,
• полстакана сахара,
• перец чили 1 петель,
• стакан растительного масла,
• столовый полстакана.

Приготовление:

Овощи, промытые и очищенные, пропущены через мясорубку. Влить масло, добавить сахар и соль и варить полчаса. Вводим чеснок и уксус и тушим еще минут десять. Готово — варим в стерильных банках и ставим остывать дно.

Можно просто хранить на прохладном полу.

Консервирование в моде сегодня — обратите внимание:

1. Маринованные кабачки

Без томатной пасты, для с яблоками! Горячий!

• 2–3 кабачка среднего размера,
• фунт сладкого перца, желательно яркого, красного или желтого,
• красных яблок полкило,
• фунт моркови,
• 5 головок чеснока,
• 5 маленьких перцев чили
• пучок петрушки и укропа,
• полстакана сахара
• столовая ложка соли, столовая ложка уксусной эссенции.

Приготовление:

1. Овощи вымыть, очистить, обсушить на полотенце, удалить семена с перца.
2. Проходим через мясорубку. Морковь и яблоки можно пропустить через мелкую терку, останутся пикантные кусочки.
3. Все ингредиенты, кроме уксуса и чеснока, помещаем в казан и варим на медленном огне около часа.
4. Добавить измельченный в пыль чеснок и уксусную эссенцию и кипятить еще десять минут.
5. Сложить в стерильные банки и закатать.Переверните и дайте остыть в этом положении.

Результат что называется пальчиками оближешь!

Набор продуктов самый стандартный. Удобно, что не надо стоять и шевелить, сама готовит и что готова подать сигнал звонка, оторвав хозяйку от социальных сетей интернета.

• цуккини одно штука,
• помидоры 4 штуки,
• сладкий перец 6 штук
• морковь две штуки,
• острый перец 1 штука,
• головка чеснока,
• столовая ложка сахара с горкой,
• соль половина ложка столовая, масло растительное
• треть стакана, эссенция уксусная
• пол чайной ложки.

Приготовление:

1. Очистить, вымыть овощи, обсушить на полотенце.
2. Пропускаем все через шнурок на электрической мясорубке, можно через решетку, но на мой взгляд, гораздо пикантнее получается, когда кусочки в этой аджике слегка заметны.
3. Выкладываем все компоненты в чашу мультиварки.
4. Включаем режим тушения на полтора часа.
5. За десять минут до окончания влить уксусную эссенцию и высыпать натертый чеснок, тщательно перемешать.
6. По завершении сразу разложить по стерильным банкам и закатать. Остудить в перевернутом виде.

Как говорится, бражка хорошая, а чашка маленькая … много. К несчастью. в мультиварке не обойтись!

Аджика из кабачков очень вкусная и пикантная заготовка на зиму — классная закуска: видео рецепт

Получается отлично — нежно и вкусно. Подготовить такую ​​заготовку несложно. Смотри и повторяй пошагово — уверен, все получится.

Эта закуска в укусе со вторыми блюдами:

1. Картофель по-деревенски в духовке

Традиционный классический рецепт.

• морковь полкилограмма
• сладкий перец полкило,
• полкило яблок,
• цуккини, очищенные и без семян, 3 кг,
• чеснок 5 головок,
• 7 перцев чили,
• на пучок кинзы, укропа, петрушки, базилика,
• стакан яблочного уксуса,
• полтора стакана растительного масла,
• стакан сахара
• две столовые ложки соли.

Приготовление

Вымойте и обсушите овощи, снимите кожицу с кабачков, моркови и яблок, удалите косточки.

У яблок снимаем семенную камеру обязательно.

Листовые приправы тщательно промыть и высушить, удаляя старые или испорченные побеги.

Режем все мелкими кусочками для удобства пропуска через мясорубку.

Кабачки сначала пропустить и положить в сито, чтобы дать возможность стечь лишней жидкости, при этом пропуская остальные овощи, аджика в этом случае получится гуще.

Листовая зелень очень мелко крошится острым ножом на широкой кухонной разделочной доске.

Выкладываем скрученные овощи в толстостенную жаровню и медленно тушим на слабом огне.

Влить растительное масло. добавить соль и сахар, тушить под закрытой крышкой около часа.

За десять минут до готовности кладем мелко нарезанную зелень, толченый чеснок и вливаем яблочный уксус.

По готовности сразу разложить по стерильным банкам и закатать стерильными крышками.Дать остыть в перевернутом виде. Хранить в темноте и в прохладном месте.

Эта приправа — настоящая королева на праздничном столе — пальчики оближешь — умрешь!

Ну как обычно в конце правила и маленькие секреты:

1. Стерилизуйте баночки и крышки перед приготовлением, тогда не будет времени.
2. С острым перцем лучше работать в перчатках.
3. Зелень и чеснок вносить не более чем за 10 минут до окончания варки, иначе вкус будет уже не тот!
4. Острота перца чили при консервации не играет никакой роли, ее можно уменьшить или добавить по желанию.
5. Не бойтесь экспериментировать!

Аджика — одно из немногих блюд, которое позволяет хозяйке все делать на глаз, менять рецепт на свое усмотрение, добавлять разные компоненты, отказываться от тех, которых нет под рукой, и при этом оставаться острым, острым и вкусным!

Когда-то аджика считалась блюдом национальной абхазской кухни. Кавказские женщины часами втирали эту приправу в свои камни, передавая ее от матери к дочери в течение нескольких поколений.

Времена давно ушли навсегда, и сегодня аджикой называют любую острую и пряную пасту, состоящую из смеси перца, чеснока, соли и всевозможных овощей.Особо экзотические рецепты содержат даже фрукты и грецкие орехи.

Аджика из кабачков на зиму — довольно острый соус, который можно подавать к мясу, приготовленному любым способом — в кулинарии, запекании, копчении. Его можно использовать для покрытия пиццы и намазывания тостов или свежеиспеченного хлеба. Прекрасно подходит в качестве соуса для тушения различных блюд и заправок к овощным супам.

В аджику из кабачков можно добавить многие продукты из наших огородов — лук, кабачки, тыкву, не считая тех, которые постоянно присутствуют в аджике — перец, помидор, морковь, а также варианты с яблоками и сливами.Простор для нашего воображения здесь велик и открыт во всех направлениях.

Что ж, приступим к делу. В качестве измельчителя можно использовать мясорубку, желательно электрическую с насадками-терками, благодаря чему можно не только превратить в фарш, но и растереть его на куски.

Если нет электричества, то ручная мясорубка и терка полностью исчезнут — любимой семье и дорогим гостям можно уделить больше личного времени. Давно замечено.так как блюда получаются вкуснее, чем больше хозяйка кладет на них руки, видно, что часть души в процессе переходит в кастрюлю. Блюдо наполнено заботой и любовью.

Также будем использовать плиту, казаны или большие сковороды с плотной крышкой, так как аджика имеет свойство «плеваться» при готовке, острые ножи, половник для разлива готовой аджики, деревянную ложку на длинной ручке для перемешивания. Вам нужно будет периодически помешивать, без особого энтузиазма. Уваривание аджики должно быть минимальным, чтобы блюдо не пригорело.Опытные хозяйки называют этот процесс томным.

Аджика из кабачков, приготовленная с томатной пастой на зиму, полностью отличается от обычной томатной аджики. Но так называют многие, кто пользуется этим рецептом. Аджика чем-то похожа на кабачковую икру, но все же имеет отличия во вкусе. Из этого количества ингредиентов получается 4,5 литра готового продукта. Обязательно приготовьте, аджика из кабачков получается аппетитной и очень вкусной.

Состав

Для приготовления аджики из кабачков с томатной пастой на зиму нам понадобится:
5 кг кабачков очищенных;
500 г томатной пасты;

1 стакан сахара;
150 г уксуса 9%;

1 стакан очищенных зубчиков чеснока;

2 стакана растительного масла;
2 ст.л.соли;
1 ст. л. острого молотого перца.

Этапы приготовления

Кабачки очистить от кожуры (если кабачки не молодые, очистить их от кожуры и семян). Кабачки перекрутить на мясорубке и выложить в казан или толстостенную сковороду.

Добавить сахар из кабачков, соль, перец, растительное масло и томатную пасту. Все перемешать и отправить на огонь, после закипания убавить огонь и варить аджику 40-50 минут, иногда помешивая.

По истечении указанного времени добавить к аджике уксус и выдавленный чеснок, хорошо перемешать и варить еще 10 минут.

Горячую аджику разложить по стерилизованным банкам, баночки с отваренными крышками завинтить. Переверните банки и заверните в теплое одеяло, пока не остынет. Зимой аджика из кабачков с томатной пастой яркого цвета и отменного вкуса станет прекрасным напоминанием о солнечном лете.

Добавление различных компонентов изменяет вкус добавки: от острого до мягкого, кислого или пикантного. Чаще рецепты включают такие ингредиенты, как яблоки, помидоры, перец, лук, уксус и зелень.Реже дополняют состав из тыквы, сливы, хрена, свеклы или имбиря.

Заготовка к консервированию

Приготовить аджику из кабачков на зиму несложно, приправа получится вкусной даже неопытной хозяйке. Остается только продукты измельчить, перемешать, посолить, заправить специями и маслом, отварить. В некоторых рецептах можно даже обойтись без термической обработки. Больше времени, чем на приготовление, иногда занимает предварительная подготовка овощей.

• Кабачки.Выбирайте упругие молодые плоды длиной до 20 см, без пятен и повреждений. Кожицу и семена недозревших плодов снимать не следует, достаточно срезать плодоножку, вымыть, нарезать чашечками для удобства прокрутки.
• Перец. Промойте, срежьте стебель, разрежьте белые перегородки и удалите семена. Затем еще раз промойте, разрежьте пополам, чтобы было удобнее растирать. Сушить
• Помидоры. Удалите плодоножку, разрежьте на четвертинки. Чтобы вкус получился более насыщенным, снимите кожицу. Для этого плод нужно на три минуты опустить в кипяток, затем залить холодной водой и сделать поперечный надрез.
• Чеснок. Освободить от шелухи осмотреть на отсутствие разводов, гнили. Прокручиваем на мясорубке или измельчаем в блендере. Чтобы сохранить аромат, рекомендуется добавлять его в смесь непосредственно перед отжимом.
• Баклажан. Вымыть, нарезать дольками или пластинами. Выложите в посуду, залейте соленой водой, чтобы избавиться от характерной горечи. Через 15 минут промойте ломтики под струей чистой воды.
• Лук. Освободить от шелухи, проверить на отсутствие пятен. Порубить ножом или перекрутить через мясорубку.Жарить, если того требует рецепт.
• Морковь. Выбирайте корнеплоды без трещин, темных пятен, следов гнили. Нож очистить от кожуры, натереть на терке или отправить в мясорубку вместе с другими овощами.
• Яблоки Выбирайте плотные, крупные, сочные плоды без гнили и повреждений. Желательно использовать кисло-зеленые сорта. Разрежьте стебель, разрежьте на четвертинки и удалите семена изнутри.
• Зелень. Перечислить, промыть проточной водой, обсушить полотенцем. Мелко порубите ножом или прокрутите через мясорубку.

Не забываем про обработку стеклянных банок. Их необходимо простерилизовать в кипятке, пропарить, прокалить в микроволновой печи. Покрытия достаточно, чтобы ошпарить кипятком, просушить. Хранить такие заготовки можно даже в комнатных условиях, но после вскрытия банки желательно до конца недели закончить приправу. Дегустировать закатку рекомендуется через месяц, когда вкус станет более насыщенным.

Благодаря овощному составу и добавлению пряностей аджика получится не только аппетитной, но и полезной.При регулярном умеренном употреблении он поможет повысить иммунитет, защитит организм от авитаминоза и холода. Также добавка улучшит работу желудка и пищеварительной системы, повысит потенцию, ускорит кровообращение и согреет морозные дни.

Многие рецепты можно изменить, изменив количество соли, чеснока или острого перца чили по вкусу. Чтобы закуска получилась яркой, насыщенной, помидоры и перец лучше использовать красные.

Аджика из кабачков на зиму: традиционный рецепт

Особенности Острая аджика из кабачков на зиму отличается естественным жгучим вкусом с легкой кислинкой, от которой хочется пробовать добавку снова и снова.В рецепте присутствует горький перец, придающий пикантную остроту. Наиболее выраженной считается характеристика приправы фраза «оближешь, язык обожжет».

Продукция:

• кабачки любых размеров — 3 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• перец сладкий разноцветный — 0,5 кг;
• помидоры — 1,5 кг;
• перец красный горький — две с половиной столовые ложки;
• соль — две столовые ложки;
• сахар — полстакана;
• масло рафинированное — один стакан;
• чеснок — пять-шесть головок;
• уксус столовый — полстакана.

Как сделать

1. Подготовить все овощи, пролистать мясорубку. Чеснок, пока отставлен, перемешать остальную массу.
2. В готовую «начинку» добавить порошок чили, растительное масло, сахар и соль.
3. Перемешанную массу выложить в кастрюлю на плиту, после закипания варить 40 минут.
4. Добавить чесночную кашицу, смешать с овощами, кипятить еще пять минут.
5. Влейте уксус, через пару минут снимите с огня, переложите в банки любого размера.
6. Закатать на зиму. Магазин в жилом районе или подвале.
№

Для того, чтобы аджика «Ям Фингерс» приобрела нужную консистенцию и вкус, необходимо прокручивать овощи на мясорубке, а не измельчать их блендером. Кабачки можно брать любого размера — как молодые, так и переросшие.

Оригинальные вариации препаратов с различными добавками

Секрет приправы кабачков в том, что кабачки обладают невыразительным вкусом, уникальным свойством впитывать аромат и вкус других продуктов.Благодаря этому закуска получается в меру острой, фаршированной и аппетитной. Приведенные ниже рецепты аджики из кабачков на зиму считаются проверенными временем, часто становятся «хитами» домашних заготовок.

С томатной пастой

Характеристики Аджика из кабачков с томатной пастой отличается насыщенным красным цветом, пряным чесночным запахом и прекрасным вкусом с заметной остротой. Овощи по рецепту взвешиваются уже очищенными. Стерилизуются только банки и крышки; кабачковая масса просто уваривается в кастрюле.

Продукция:

• Кабачки молодые с тонкой кожицей — 1,5 кг;
• томатная паста — 100 мл;
• масло растительное — 50 мл;
• чеснок — две головки среднего размера;
• чили — два красных стручка;
• уксус 9% — 50 мл;
• соль — одна столовая ложка;
• сахар — одна столовая ложка.

Как это сделать

1. Стерилизуйте вымытые банки, залейте посуду кипятком.
2. Фарш из кабачков и стручков.
3. Переложить массу из тыквы и перца в сковороду, посолить и подсластить.
4. Влить масло и томатную пасту, все перемешать.
5. Варить после закипания 40 минут на слабом огне.
6. Блендером измельчить зубчики чеснока, добавить в смесь кашицу.
7. Прокипятить еще десять минут, залить уксусом. Через пять минут снимите с огня.
8. Разложить аджику по банкам, закатать.

С помидорами

Особенности Острая аджика из кабачков и помидоров, содержит различные ароматные специи и приправы.Получается приятного оранжевого цвета, имеет зернистую консистенцию, как икра кабачков. Благодаря помидорам добавляется кислинка, подчеркивающая остроту перца и кориандра.

Продукты:

• кабачки — 1 кг;
• помидоры мясистые красные — 0,5 кг;
• чеснок — две головки;
• перец красный болгарский — 0,5 кг;
• перец острый — две штуки;
• перец молотый — две столовые ложки;
• соль — две столовые ложки;
• кориандр сушеный — две столовые ложки;
• базилик сушеный — две столовые ложки;
• масло растительное — 50 мл;
• 9% уксус — 50 мл.

Как это сделать

1. Подготовьте контейнеры и овощи.
2. Прокручиваем мясорубку в кастрюлю, не разбирая отдельно. Перемешать.
3. Поставить на огонь, варить полчаса после начала закипания.
4. Добавьте остальные ингредиенты, кроме уксуса. Держать на огне еще 30 минут, не забывая помешивать.
5. Залить уксусом, перемешать, разложить по банкам.
6. Герметично закупорить, перевернуть и завернуть, чтобы остыть.

Чтобы получить более красивый ярко-красный цвет заготовки, некоторые хозяйки добавляют при варке по одной свекле.На вкусовые качества не влияет, подчеркивает только насыщенность томатно-перцового оттенка.

С яблоками

Особенности Оригинальный яблочно-морковный пряный вкус аджики из тыквы понравится не только мужчинам, но и женщинам. Такая добавка станет отличным дополнением к бутербродам, шашлыкам, макаронам, подчеркнет вкус мясных блюд. Овощи взвешивают уже очищенными от семян и кожуры.

Продукты:

• кабачки — 5 кг;
• морковь — 1 кг;
• чеснок — пять головок;
• яблоки — 1 кг;
• чили — 12-15 стручков;
• болгарский перец — 1 кг;
• сахар — один стакан;
• масло растительное — 0.5 л;
• соль — пять столовых ложек.

Как это сделать

1. Пропустите овощи и яблоки через мясорубку.
2. Перемешать все ингредиенты, кроме уксуса, готовить на плите через 30 минут после закипания.
3. Влить раствор уксуса, кипятить еще пять минут под крышкой.
4. Разложить аджику по заранее подготовленным емкостям, консервировать на зиму.

С баклажанами

Особенности Кабачково-баклажанная аджика часто встречается на форумах под названием «Оригинальная» или «Пипец».Эти характеристики точно передают вкус и запах приправы. Сбалансированный состав гарантирует, что закуска «унесет» со стола буквально за пять минут.

Продукты:

• кабачки — 2 кг;
• чеснок — 150 г;
• помидоры спелые — 0,5 кг;
• баклажаны — 1 кг;
• перец острый — две стручки;
• перец сладкий — две стручки;
• сахар — четыре столовых ложки;
• томатная паста — 50 г;
• масло растительное — 100 мл;
• соль — 50 г;
• 9% уксус — 70 мл.

Как сделать

1. Подготовить овощи, отложить баклажаны, остальное измельчить блендером, положить в кастрюлю.
2. Довести массу до кипения, всыпать сахар, соль, томатную пасту и уксус.
3. Потушить еще 15 минут.
4. Теперь кладем нарезанный тонкими кружочками баклажан.
5. Варить 40 минут, периодически помешивая лопаткой.
6. Наполнить аджикой стерилизованные банки и закатать.

Кабачки и баклажаны при консервировании часто ведут себя неожиданно, вызывая «взрывы».«Чтобы этого не произошло, пломбы переворачивают вверх дном, заворачивают и выдерживают не менее суток. Затем очищают для зимнего хранения, переносят в подвал, складское помещение, следя за тем, чтобы солнечный свет не попадал на емкость.

С хреном

Характеристики Пряная приправа с хреном подходит для намазывания на хлеб, дополняет вкус запеченного мяса. Благодаря зелени и специям получается ароматная, слегка жгучая, стимулирующая выработку желудочного сока во время еды.

Продукты:

• кабачки молодые — 3 кг;
• масло растительное — 200 мл;
• томатная паста — десять столовых ложек;
• чеснок — две головки;
• корневища хрена — 200 г;
• соль — четыре столовых ложки;
• перец черный молотый — одна чайная ложка;
• уксус 9% — четыре столовых ложки;
• вода — один стакан;
• зелень (укроп, петрушка, кинза) — большой пучок.

Как сделать

1. Молотую тыквенную массу оставляют под марлей на два часа для извлечения сока.
2. Смешать в кастрюле с томатной пастой, перцем, маслом, солью.
3. Перемешать, варить на среднем огне 30 минут.
4. Разбавить уксус водой, влить полученный раствор в смесь.
5. Добавить чесночную кашицу, перемешанный на мясорубке хрен и мелко нарезанную петрушку.
6. Тушить на слабом огне десять минут.
7. Разложить по подготовленным контейнерам, консервировать.

С капустой и огурцами

Особенности Необычный состав рецепта сделает аджику с кабачками, цветной капустой и огурцами любимой закуской в ​​семье, стоит попробовать хотя бы один раз.Пряный аромат поднимет аппетит, а овощная смесь ингредиентов порадует отменным вкусом. Кроме того, проблема будет в том, куда девать урожай из разросшихся плодов.

Продукция:

• огурцы любых размеров — 1 кг;
• кабачки — 0,5 кг;
• капуста цветная — 0,5 кг;
• столовый уксус — две большие ложки;
• имбирь толченый — одна большая ложка;
• куркума — одна большая ложка;
• горчичный порошок — одна большая ложка;
• порошок чили — пол десертной ложки;
• сахар — 100 г;
• соль — 70-80 г

Как сделать

1. Промытые овощи залить холодной водой, оставить в тазу на ночь.
2. Слейте воду утром.
3. Мелко нарезать, переложить в кастрюлю, залить уксусом.
4. Варить на плите около часа, затем всыпать все оставшиеся ингредиенты, перемешать.
5. Варить, варить, пока кусочки не станут мягкими.
6. Замесить массу, закатать в стерилизованные банки.

Не возбраняется немного видоизменить рецепт, добавив при желании одно кислое яблоко в состав 100-200 г спелой желтой тыквы. Количество сахара и соли также можно варьировать по своему вкусу.

С майонезом

Особенности Рецепт приготовления аджики с кабачками на зиму может содержать не только специи и пряности, но даже привычный майонез. Из такого необычного сочетания несовместимых компонентов получится нежная насыщенная закуска с едва заметным ощущением жжения.

Продукты:

• кабачки — 1 кг;
• томатная паста — 120 г;
• лук репчатый — 170 г;
• майонез — 160 г;
• уксус столовый — 10 мл;
• черный перец и красный порошок — по одной чайной ложке;
• чеснок — маленькая головка;
• соль — 20 г;
• сахар — 25 г;
• масло растительное — 50 мл.

Как сделать

1. Прокрутить мякоть тыквы, оставить отдельно, чтобы выделить сок.
2. Нарезанный лук обжарить на масле на сковороде, остудить.
3. Из кашицы кабачков выжать сок, смешать с жареным луком.
4. Переложить в кастрюлю, посолить и тушить полчаса после закипания на слабом огне.
5. Добавьте майонез и томатную пасту, тушите еще десять минут.
6. Залить оставшиеся ингредиенты, залить уксусом, подержать на огне пять минут.
7. Разложить по стерилизованным банкам, закрыть ключом.

Без варки

Особенности Если вы хотите сберечь на зиму большую часть витаминов из овощей, в этом поможет рецепт без варки. Острая закуска, замаринованная в острой смеси, станет отличным дополнением к гарнирам, шашлыкам, любому мясному блюду.

Продукты:

• перец чили острый — 1 кг;
• кабачки молодые — 1 кг;
• кинза — пучок большой;
• чабер измельченный — две столовые ложки;
• чеснок — 300 г;
• уксус — 150 мл;
• кориандр — 100 г;
• листьев сельдерея — 50 г;
• соль — 70-80 г

Как это сделать

1. Пропустите зелень, специи и овощи через мясорубку.
2. Посолить, залить уксусом, перемешать.
3. Разлить в стеклянную тару, укупорить.
4. Хранить в холодильнике.

При желании для усиления вкуса в смесь можно добавить измельченный базилик, укроп, убрать чабер из списка ингредиентов, если не удалось его купить.

В мультиварке

Особенности Аджика из кабачков в мультиварке приготовится просто, сохранится аромат специй и вкус овощей. Получится однородный по консистенции, в меру пряный, пряный.Такая приправа будет сочетаться с мясными деликатесами, наваристыми супами, запеченной в духовке курицей.

Продукты:

• кабачки — 1 кг;
• помидоры спелые — 1 кг;
• морковь — 200 г;
• перец сладкий — 400 г;
• чеснок — четыре зубчика;
• сахарный песок — четыре столовых ложки;
• уксус 9% — одна столовая ложка;
• масло растительное — 40 мл;
• соль — одна столовая ложка.

Как сделать

1. Подготовленные овощи прокручиваем мясорубкой пару раз до состояния кашицы.
2. Перелейте массу в чашу мультиварки.
3. Туда же отправляем остальные ингредиенты, перемешиваем.
4. Установить режим «Тушение» на один час.
5. Тушить при открытой крышке, перемешивать полчаса.
6. После сигнала разложить аджику по стерилизованным банкам и закрыть крышками.
7. Хранить в темном месте (на полке в шкафу, в шкафу).

Чтобы аджика из кабачковой не испортилась раньше времени к зиме, необходимо тщательно стерилизовать банки, соблюдать весь технологический процесс приготовления.В некоторых рецептах нет необходимости изменять количество ингредиентов, если не указано иное. Соблюдая эти правила, легко запастись острой, пряно-ароматной консервацией практически до следующего урожая кабачков.

Отзывов: «До Нового года мало»

Аджика офигенная! Муж не любит кабачки. Решила приготовить по этому рецепту, потому что они острые. И мы любим немного острых. Добавил еще перца. Скатал 3 поллитровые банки. В кастрюле осталось немного, поэтому муж все съел.Он хвалил, хвалил и сказал, что еще может это делать. Спасибо за рецепт! Спасайтесь!

Келлид, https://www.asienda.ru/post/24396/

Сделал партию, только немного отклонился от рецепта, так как полурастые перцы дома «грустили» и приходилось их переделывать, поэтому вместо обычного добавила целую норму полуострых. острые. Она добавила 6 головок чеснока, чтобы убедиться, что «Pick Flesh» получилось, и заснула вместе с детьми, пока она готовила.

В общем, мое пиво варилось около двух часов, но, как ни странно, оно совсем не получилось острым. Одна банка плохо закрывалась и ее пришлось сожрать после того, как она остыла и осталась ночевать в холодном ящике, но я отдельно себя посыпала красным перцем, и дети с удовольствием молились. Пока у вас в саду есть кабачки, их нужно готовить, а я чувствую, что до Нового года они не дойдут.

svetlanal1981, http: //www.povarenok.ru / recipes / show / 77831/

Готовый соус используют к мясу, рыбе, хлебу, в качестве пасты для пиццы и запеканок, в составе заправок для салатов. Не менее.

Пару зим просто садились на приправу с яблочным акцентом. Остается приятно острым, но приобретает сладость и нежную консистенцию. А как прекрасна каждая баночка! Давайте приготовим и убедимся: хотя бы один из рецептов булочки должен быть в вашем списке.

Все рецепты без стерилизации, длительного хранения.Будет нужно. Удобнее, когда они маленькие — 300-750 мл.

Быстрая навигация по артикулу:

Аджика из кабачков: классический рецепт

Не забудьте оставить на стол приправу. Просто остынет и готово к употреблению.

• Время приготовления — 1 час 20 минут
• Калорийность, 100 мл — около 85 ккал

Нам нужно:

• Кабачки — 1 кг 300 г
• Помидоры — 1 кг 300 г
• Морковь — 300 г
• Лук белый — 300 г
• Перец острый (свежий) — 2 шт.среднего размера (длина 10-12 см)
• Масло растительное (без запаха) — 100 мл
• Соль — 1,5 ст. ложки
• Сахар — 4 ст. ложки
• Чеснок — 7-8 зубчиков
• Перец острый (свежий) -2 шт. (Длина 10-12 см)
• Черный перец (молотый) — ½ чайной ложки
• Уксус (9%) — 70 мл

Важные детали:

• Консервирование — 2,5-2,7 л

Как готовить.

Подготовить детали для скручивания в мясорубке.

Лук, морковь и острый перец очищаем и нарезаем ломтиками, чтобы их можно было удобно «скормить» нашему помощнику. Кабачки и помидоры не чистые, а также крупно нарезанные.

Пропустить овощи через мясорубку — с мелким грилем. Достаточно одного раза.

Переходим в большую кастрюлю, в которой будем варить аджику. Добавьте сахар, соль, черный перец и масло.

Поставить смесь на плиту на сильный огонь и довести до кипения. Убавить огонь и варить при «слабом кипении» 40 минут.Периодически помешивайте. Через полчаса есть смысл примерить остроту, сладость, соленость и довести до вкуса, добавив желаемый компонент. Небольшую порцию острого перца удобно измельчить в блендере.

Через 40 минут добавляем уксус и чеснок, которые натираем на средней терке. Дать аджике пузыриться еще 10 минут.

Расфасовываем соус в горячие банки. Лучше не снимать кастрюлю с минимального огня, набирая массу. Большой чистый черпак и аккуратная укладка на 1 см перед горлышком.Банку удобно ставить рядом или держать на весу в глубокой посуде.

Банки сразу закатать, перевернуть, завернуть. При медленном охлаждении произойдет сильная самостерилизация. Когда заготовки остынут, уберите их на хранение в темное место при прохладной или комнатной температуре.

Аджика из кабачков с яблоками

Ставим золотой рецепт нашей коллекции «Пальцы оближешь!» Посередине. С ним будет небольшая неразбериха, придется чистить яблоки.В остальном процесс аналогичен предыдущему. Вкус готовой приправы умеренно острый.

• Время приготовления — 1 час 30 минут
• Калорийность, 100 мл — около 100 ккал

Нам понадобится:

• Кабачки — 5 кг
• Перец красный болгарский — 1 кг
• Перец острый — 10 шт. (Длина 10-12 см)
• Помидоры 300-500 г
• Чеснок — 150-200 г
• Яблоки — 1 кг.
• Морковь — 1 кг.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 5 ст. ложек
• Растительное масло (без запаха) — 500 мл
• Уксус (9%) — 200 мл
• Зелень (по желанию) — 2-3 пучка

Важные детали:

• Консервирование — 8-8,5 л
• Хотите меньше? Пропорционально уменьшите все компоненты.
• Взвешиваем все овощи очищенные.
• Идеальные яблоки для аджики Антоновка. Подойдут и другие кисло-кисло-сладкие сорта пива Белый, Гренни Смит, Айдаред, Джонаголд, Пинк Леди, Семеренко и другие.Золотистые и другие сладкие яблоки не подойдут.
• Аджика получится средне-резкой, не жгучей. Добавьте специи по вкусу. По нашему опыту 15 шт. Перец — огненная взрослая версия. 6-8 шт. — просто детское остроумие, уступающее сладости. Вкусные пальчики, как вкусно! Можно есть ложкой прямо из банки.

Как готовить.

Чеснок очистить и отложить. Добавим в соус по окончании жарки.

Остальные овощи и яблоки также очищаем, чтобы подчеркнуть нежность блюда.Помидоры нарезаем «крестиком» и ошпариваем кипятком. Так кожица отойдет легко и быстро. Овощи нарезаем крупными кусками, которые войдут в мясорубку. Скручиваем все компоненты через мелкую или среднюю решетку.

Теперь действуем так же, как было описано в первом рецепте. В кастрюлю, куда кладем измельченную массу, добавляем соль, сахар, черный перец. Ставим на огонь — кипятим — накручиваем до минимума и варим 30-35 минут.

Добавьте уксус и чеснок, пропущенные через пресс, и попробуйте.По вкусу добавить пюре из острого перца (перекрутим в блендере). Еще 10 минут при слабом кипении. Вуаля, ароматная кипящая аджика готова к укладке в банки. Большой ковш развернуть и герметично закатать. Переворачиваем, заворачиваем и ждем остывания.

Если вы используете зелень, мелко нарезать и выложить в конце — вместе с уксусом и чесноком. Мы пробовали с петрушкой и кинзой. Отличный вкус! Заготовки хранились нормально, правда грешат на зелень как причину взрыва банок.Если у вас еще нет опыта закатки зелени, не складывайте.

Аджика из кабачков с томатной пастой

Особенность рецепта — максимально насыщенный томатный вкус. Субъективно соус может показаться более сытным, хотя его калорийность все же невысока. На 100 мл не более 120 ккал.

Мы решили сопроводить рецепт не фото, а подробным видео. Опытная хозяйка и проверенный рецепт. А также интересные мысли о том, как лучше выбрать кабачки для приготовления любимого соуса.По мнению автора, спелые осенние овощи идеально подходят в соусных заготовках. Очищаем слишком крупные семена от середины и запускаем!

В чистом весе (после очистки) нам потребуется:

• Кабачки — 3 кг
• Помидоры — 1 кг
• Томатная паста — 380 г
• Вода питьевая — 1 л
• Перец болгарский — 3-4 штуки (большие размер, не менее 2 шт. красный)
• Чеснок — 100 г
• Перец горький молотый — 1 ч. л., или свежий в стручках — 2 шт.
• Сахар — 1 стакан (200 мл)
• Соль — 2 ст.ложек
• Масло растительное (без запаха) — 200 мл
• Уксус (9%) — 140 мл

На сегодня все. Какие из этих заготовок вам уже нравятся, а какие не пробовали? Если новые рецепты от «Ням! Пальцы!» Сериалы вам пригодятся, сделайте репосты и вернитесь, чтобы рассказать об успехах с аджикой из кабачков на зиму.

А посмотрите обновления в «Легкие рецепты» — «Домашние заготовки». Лучшая консервация на зиму для вас!

Спасибо за статью (2)

Facebook

Твиттер

В контакте с

Одноклассники

Google+

Рецепт икры и сливок из яблок.Обработка яблоками на зиму

Ледж с яблоками — рецепт невероятного вкусного соуса, самостоятельной закуски или заготовки на зиму. Сочные помидоры, острый лук с чесноком, любимые специи в сочетании с яблоками создают совершенно новую симфонию классического питания. В этом рецепте без болгарского перца удивительным образом сочетаются овощи. Процесс приготовления прост и понятен, все продукты есть в наличии.

Подходит к такой пище и как добавка к шашлыку или любому другому мясу.Если есть возможность, можно с яблоками на зиму закатать. Приятно и вкусно, на морозе иногда идет снег, чтобы полакомиться летним кушаном. Хотя многие ждут, когда осенью будут готовы и помидоры. На самом деле не стоит тратить время на изучение нового и приятного. Прекрасный вкус новой лекции с яблоками достоин того, чтобы им сегодня насладиться.

Для сравнения приводим наши наблюдения. Ведь классический рецепт Народной закуски обязательно включает перец.И многие люди не представляют венгерские утечки без болгарского перца. Как приготовить быстро и по проверенной технологии?

Десница с яблоками и перцем

Для этого блюда возьмите полкилограмма болгарского перца, на укрытии из помидоров, рожденный лук, яблоки, 2 острых перца, головку чеснока, 10 г специй, 50 г сахара, 100 г мл подсолнечного масла, 30 г соли, 30 мл уксуса.

• Помидоры бланшируют, кладут на терку или измельчают блендером в пюре, помещают в кастрюлю и ставят на слабый огонь.Муху кипятить, помешивая и очищая пеной.
• Лук для лекции с яблоками на зиму нарезаем кубиками или, как им нравится, отправляем в томатное пюре.
• Болгарский перец, освобожденный без семян, нарезать кубиками и положить в кастрюлю к остальным овощам.
• Яблоки измельчить на терке вместе с кожурой, вылить в кастрюлю. Все перемешивают и кипятят 15 минут.
• Далее — сахар, масло, чеснок толченый, специи. Две минуты томатов залить уксусом. Через минуту фурункул снимают с огня.

Далее можно использовать обычным способом: стерильные банки, крышки, автомат, теплое одеяло. День за днем ​​можно выносить лектора с яблоками и перцем и помидорами на зиму для хранения в погреб или подвал. Если вы не знаете, как скрутить банки, можете хранить их в холодильнике. Для надежности. Вместе скажем: Кушанье настолько вкусное, что долгого хранения не выдерживает. Сначала едят то, что баночки не подходили, потом сами баночки открываются под железным предлогом: «А мясо?» Доходит до того, что уже вместо мяса в принципе с хлебом или жареной картошкой едят.Сочно, пикантно, вкусно.

Предлагаем еще один способ позаботиться всей семьей. В том случае, если нет или не хотите употреблять перец. Леко без болгарского перца хоть и не по-венгерски, но по-настоящему вкусно и не только на зиму. Мы ели, ели и радовались.

Состав:

— 4 кг томатов
— 1 кг красного болгарского перца
— 1 кг желтого болгарского перца
— 5 средних яблок
— 5 столовых ложек сахара
— 1,5 головки чеснока
— 1 столовая ложка уксусной кислоты кислота 70%
— Соль по вкусу (примерно 3 столовые ложки)
— Специи

Пошаговый рецепт с фото в домашних условиях:

Мои помидоры, разрезанные пополам или 4 части в зависимости от размера.Ставлю на газ, пока не заводится.

Даю остыть, протираю через сито или дуршлаг.

Давлю опять газ, пустил сахар и соль. Готовим специи: взяла душистый перец горошком, черный перец горошком, гвоздику и семена укропа (можно тмин). Раскладываю их на небольшой кусок чистой марли, не глядя.

Тщательно связать и дать томатной массе.

Боремся 15-30 минут. Если помидоры мясистые, то достаточно 15 минут, если сочные, то 30 минут, чтобы выпарилось больше жидкости.

Мои яблоки, протираю без кожуры и запускаю в кастрюлю.

Перемешать. Готовим перец. Мой, очистите и нарежьте полосками сначала красный перец. Добавляю к общей массе.

Тогда — Yellow Pepper, т.к. он более нежный.

Дожидаемся закипания и варим 15 минут, помешивая. Добавляю чеснок, отжатый через пресс и варю еще 10 минут, тоже помешивая.

Дай мне уксусную кислоту, хорошенько помешивая через пару минут начинаю разливать по стерилизованным банкам.Беру массу и снизу, и сверху, чтобы все банки водить одинаковой консистенции. Лью до верха, закрываю крышкой, прыгаю ключом.

Осень постепенно вступает в свои холодные права, и сады все еще крепче и жестче. Винтаж в сборе. Но домашних помидоров и перца на рынках по-прежнему хватает — тем более, что у многих хозяев дома еще остается корзина вторых остатков овощей. Салатов делать из них больше не хочется (приходят), а хорошие продукты пишут в углу… Чем не повод сделать последнюю заготовку на зиму в этом сезоне? Предлагаем приготовить вкусное лечо Из помидоров, яблок и болгарского перца. Вкус салата будет резко нейтральным, с добавлением чеснока и острого перца.

Ингредиентов на 2 или 2,5 литра готовых прыжков:

• 3 кг болгарского перца,
• 1 кг томатов,
• 4-5 крупных луковиц,
• 3-5 средних яблок,
• 1-3 острых перца,
• 5-7 крупных зубчиков чеснока,
• 2 чайные ложки пряных трав,
• 5 столовых ложек сахара (без горки),
• 6 столовых ложек растительного масла,
• 1 столовая ложка соли (без мотыги — лучше в конце чуть позже подзарядить),
• 2 столовые ложки уксуса (9%).

Как приготовить прыжки со сладким перцем, яблоками и помидорами

Помидоры разрезать на 4-6 частей, сложить в кастрюле, сохранить и слегка прижать помидоры, чтобы дать сок. Часто перед приготовлением лекции с помидоров снимают кожицу, а сами овощи лежат (например, натирая их на крупной терке — кожура остается в руке). Но можно и дольше готовить, и не хуже протечка из сырых помидоров.

Когда помидоры дают немного сока (это занимает совсем немного времени — 5 минут), можно ставить их на плиту, включив небольшой огонь.Помидоры нужно забить 20-30 минут, сняв пену и помешивая, чтобы они не пригорели.

Репчатый лук нарезать полукольцами (если очень крупный, то кавычки). Выложить в кастрюлю томатную массу.

Перец нарезать соломкой (только не слишком тонкой, чтобы на конце не сварилось). Также отправляем в кастрюлю.

Яблоки натереть на крупной терке (кожура может остаться в руках, но если при растирании она упадет в яблочную массу, не страшно — еще витамины будут готовы усвоить).

Бросьте яблоки к овощам. Очистите все примерно 10-15 минут (чтобы овощи размягчились, но не начали растекаться).

А теперь пора добавить сахар в будущее растительное масло (хорошо и с оливковым, и с подсолнечным), выжатый чеснок и пряные травы.

Можно поэкспериментировать с травами: возьмем изысканные тимьян и розмарин (50/50) или хмель-солнечный, оливковые травы … В общем, любую травку из тех, что на кухне.

Украдя минуту-два, пару-тройку лет добавляю уксус, дайте ему покипеть минутку, и можно выключить.

Упаковать салат на зиму в стерильные банки, раскатать, перевернуть и завернуть. Хранить такую ​​консервацию лучше в холодном месте — скажем, в погребе. Если погреба нет, а банки будут стоять в квартире, пусть они идут первыми среди всех ваших домашних заготовок.

Жаркое лето в самом разгаре! На полях, на дачах, в садах проводится сбор кустарного промысла сезонного урожая. Все рынки переполнены свежими овощами, пряными травами, сочными фруктами и ягодами.Пора подумать о заготовках на зиму. Наверняка у каждого из нас есть домашняя кулинарная книга, есть любимые рецепты консервирования соленых помидоров, хрустящих огурцов, вкусных кабачков, аппетитных салатов и соусов. Семейные рецепты Передаются из поколения в поколение и радуют нас в холодные зимние дни. Предлагаю приготовить на зиму острый соус, который отлично подойдет к мясу, вторым и первым блюдам и просто к хрустящему хлебу. Аджика с яблоками на зиму дополнит домашний обед или ужин, не будет лишней на праздничном столе или пикнике.Готовят соус из ярких сочных овощей, иногда с добавлением фруктов. В нашем рецепте используются яблоки, которые добавят немного готового соуса из изюма.

Аджику можно приготовить очень остро или умеренно. Для этого количество горького перца скорректируйте на свой вкус. Из этого количества продуктов получаются две поллитровые банки готовой аджики.

Ингредиенты для аджики с яблоками

• Помидоры 1 кг
• Яблоки 200 г
• Сладкий перец 200 г
• Морковь 200 г
• Горький перец 1 шт.
• Масло подсолнечное 100 г
• Сахар 2 ст.
• Соль 1 ст.
• Чеснок 1 головка
• Кориандр молотый 1 Ч.Л.

Рецепт приготовления регулировок с яблоками на зиму

1) Итак, начнем с приготовления всех ингредиентов. Перец сладкий, лучше использовать красный с плотной мясистой мякотью. Промыть, снять семенной ящик. Режем крупными кусками.

2) Помидоры подойдут хорошо зрелые, красные.Если помидоры немного мягкие, ничего страшного. Промыть и разрезать на четыре половинки.

3) Морковь промыть и очистить от кожуры. Нарезать крупными дольками.

4) Яблоки приобретают кислый вкус. Промыть, разрезать пополам, сердцевину разрезать с семенами. Можно очистить от кожуры, но это не обязательно.

5) Очистите зубцы чеснока. Горький перец промыть, нарезать кольцами. По желанию удалите семена.

6) Подготовленные овощи и яблоки перекручиваем на мясорубке или измельчаем в кухонном процессе.Перелить тушеные овощи в кастрюлю с толстыми стенками. Всыпать соль, сахар, молотый кориандр, подсолнечное масло. Размешивать.

Кипяток. Варить, время от времени помешивая, около двух часов.

Как вы, наверное, знаете, основным и обязательным ингредиентом выступа является. Именно он — ведущая скрипка этого блюда. А вот остальные продукты могут меняться в разных рецептах. В моей кулинарной книге тоже есть несколько вариантов выступа. Один из самых удачных из них — лекция с яблоками на зиму, на зиму однозначно закрываю.Рецепт очень простой, а результат отличный!

Состав:

• 2 кг болгарского перца;
• 1,5 кг помидоров;
• 250 г луковиц лука;
• 2/3 средней стручка острого перца;
• 2 ст. л. Сахара;
• соли 2,5 чайные ложки;
• 5 чайных ложек 9% уксуса;
• 4-5 зубчиков чеснока;
• 5 яблок (среднего размера).

Из указанного количества ингредиентов 2.Получается 5 литров, то есть 5 полулитровых банок.

Как приготовить леопу с яблоками на зиму:

Для протечек с яблоками нам понадобятся помидоры без кожи, только что прилетели. Помидоры натереть и натереть на крупной терке, чтобы кожица осталась в руках. Это очень быстрый и простой процесс. Пойдет много сока — он тоже нужен для варки, как и мякоть. Кожу просто выкинь — она ​​нам не пригодится.

Болгарский перец нарезанный соломкой.Лук очистить и нарезать полукольцами. Яблоки очистить и нарезать мелкими кубиками. Острый перец нарезать очень мелко. При работе с острым перцем будьте особенно внимательны — не пробуйте глазами, не прикасайтесь, не промыв руки, к другим продуктам (можно работать в перчатках).

Выложить на сковороду лук, болгарский перец, яблоки, острый перец. Заливаем мякоть помидоров соком. Добавить соль, сахар и чеснок, измельченный с чесночной пылью или мелко нарезанный.

Овощи смешать со специями и поставить на огонь.Готовим на слабом огне, накрыв крышкой и периодически помешивая, пока перец и лук не станут мягкими. На это уйдет 15-20 минут. В самом конце добавляем уксус, перемешиваем, готовим еще 1-2 минуты и снимаем с огня.

Банки, предварительно стерилизованные, раскладывают лекционные, пытаясь наполнить их до горлышка. Накройте крышкой леопа (не закатывайте, а только накрывайте).

Банки положить в широкую кастрюлю, дно которой выложить салфеткой (чтобы банки не лопались при соприкосновении с нагревающимся дном), налить горячей водой, немного не доходя до банок банок, и надеть. Пожар.На большом огне доводим до кипения и стерилизуем на среднем огне 15 минут.

Достаем банки из воды и теперь катаемся на крышках. Банки ставим на дно, а на крышки и ждем, пока они остынут. А потом прячьтесь до зимы там, куда не попадут солнечные лучи — в кладовке, антресоли или на полке в кухонном шкафу.