Вкусный салат из свежей капусты с морковью: Витаминный салат с морковью и капустой рецепт – европейская кухня: салаты. «Еда»

Салат из капусты и моркови пошаговый рецепт с фото

Салат из капусты и моркови — простой и полезный овощной салат, который будет дополнять как повседневный стол, так и праздничный. Готовится весьма быстро и просто, а ингредиенты для салата доступны практически круглогодично. Салат вкусный, сочный, и подойдёт для тех кто соблюдает диету или пост. Также салат был замечен на столах опытных вегетарианцев. Ну, и, разумеется, подходит для ПП питания.

Ингредиенты

• капуста 400 г
• морковь 150 г
• уксус яблочный 6% 2 ч. ложки
• сахар 2 ч. ложки
• масло растительное 20 г
• соль 1 ч. ложка

---

Капусту лучше подбирать молодую, она и сочнее и нежнее.

Уксус не стоит брать столовый, только натурального происхождения.

Часто возникает вопрос добавлять ли в подобные салаты уксус. Для ответа необходимо понять для чего уксус нужен. Его задачи такие: убрать возможную горечь капусты, смягчить жёсткую капусту, предотвратить потемнение овощей в салате и продление жизни салату, так как если в салате есть уксус, он дольше не прокиснет и останется свежим. И в добавок сочетание кисло-сладкого очень подходит к такому салату. Так что я укус добавляю, но в умеренных количествах разумеется.

Сахар добавляется для баланса вкуса, чтобы частично нейтрализовать кислоту от уксуса. Боятся, что от этого салат станет калорийным и не таким полезным не стоит. Все дело в том, что уксусная кислота препятствует расщеплению полисахаридов на глюкозу и фруктозу в пищеварительном тракте. Таким образом, излишки сахара либо выводятся из организма, либо его поглощение в кровь существенно замедляется.

Из данного количества ингредиентов получается 600 грамм салата.

Приготовление

Подготавливаем все необходимые ингредиенты.

Нарезаем 400 г капусты на полоски среднего размера.

Добавляем к капусте чайную ложку соли, перемешиваем и несильно разминаем капусту руками. Это мы делаем для того, чтобы сделать капусту мягче и сочнее. Оставляем на 5 минут. За это время соль вытянет из капусты ещё немного сока.

В некоторых рецептах зачем-то обдают капусту кипятком. Капуста от этого получается нежнее и мягче. Это, конечно, советский метод из столовых. Ведь при этом мы разом теряем половину витаминов, вымываем из капусты часть сока, также теряется свежесть, так как капуста получается полуварёной. Так что, кипяток — не вариант для грамотного кулинара.

Пока капуста настаивается чистим морковь (150 г) и натираем её на крупной тёрке.

Далее добавляем в капусту по 2 чайные ложки уксуса и сахара. Хорошо перемешиваем.

Добавляем тёртую морковь и растительное масло (20 г), хорошенько перемешиваем.

Накрываем миску пищевой плёнкой или тарелкой и убираем в холодильник на час. За это время салат охладится, его вкус станет ярче. После чего салат можно подавать. Кстати, уксус совсем не чувствуется в салате, так как количество его совсем умеренное.

Салат из капусты и моркови готов! Как видите готовится очень легко и из простых ингредиентов. В холодильнике салат простоит 2-3 дня, но лучший вкус у него будет в первые два дня. Приятного аппетита!

Салаты из свежей капусты и моркови

Свежая капуста и морковь – это уже полноценный салат, но ведь хочется разнообразия. Когда одни и те же простые рецепты надоели, на помощь приходят наши подборки. Пользуйся и вдохновляйся!

1. Салат из капусты, морковки и красного лука

Классический рецепт домашнего салата на каждый день.

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 1 красная луковица, 2 моркови, 100 г йогурта, 4 ч.л. сахара, 1 ч.л. бальзамика.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри морковь и измельчи лук. Смешай ингредиенты для заправки и щедро полей салат.

2. Салат из разных видов капусты с морковью

Главный секрет – это минимум четыре вида капусты.

Тебе понадобится: 200 белокочанной капусты, 200 г савойской капусты, 200 г кормовой капусты, 200 г брокколи, 1 морковь, 1 красная луковица, 1 стебель сельдерея, 100 мл оливкового масла, чеснок, зелень, лимонный сок, специи.

Приготовление: Разбери брокколи на соцветия и привари ее пару минут до мягкости. Тонко нарежь все ингредиенты соломкой и перемешай салат. Полей его оливковым маслом с чесноком, зеленью, лимонным соком и специями.

3. Салат из свежей капусты, моркови и шпината

Красивый и яркий рецепт, для которого подойдет белая или красная капуста.

Тебе понадобится: 350 г капусты, половина красной луковицы, 1 морковь, 7 редисок, 0,5 пучка шпината, 4 ч.л. винного уксуса, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нарежь лук полукольцами и залей половиной уксуса на 15 минут. Нашинкуй капусту, просоли и разомни. Нарежь редиску пластинками, а морковь соломкой, добавь листья шпината, сбрызни оставшимся уксусом и полей оливковым маслом со специями.

4. Салат с капустой, морковью и апельсиновой заправкой

При подаче посыпь салат зеленью, цедрой или кунжутом.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 2 моркови, 0,5 пучка зеленого лука, 1 ч.л. тертого имбиря, по 2 ст.л. оливкового масла и яблочного уксуса, 70 мл апельсинового сока.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на корейской терке и добавь рубленый зеленый лук. Смешай апельсиновый сок, оливковое масло, уксус и имбирь, и полей салат.

15 простых салатов из свежей капусты с огурцом

5. Салат из свежей капусты, морковки и свеклы

При всей простоте он выглядит очень ярко и нарядно!

Тебе понадобится: 400 г капусты, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 2 свеклы, 1 яблоко, масло и специи.

Приготовление: Заранее отвари или запеки свеклу и натри ее с морковью и яблоком. Сельдерей мелко нарежь, а капусту нашинкуй. Заправь салат специями и маслом.

6. Салат с капустой, морковью и маринованным имбирем

Пряный и пикантный рецепт, когда хочется чего-то новенького.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 морковь, 1 луковица, 1 огурец, 1 ст.л. лимонного сока, 4 ст.л. кукурузы, 50 г маринованного имбиря, масло.

Приготовление: Натри морковь, нашинкуй капусту и измельчи лук с огурцом соломкой. Туда же тонко нарежь имбирь, добавь кукурузу и заправь салат маслом с лимонным соком.

7. Салат из свежей капусты, моркови и чернослива

По вкусу можешь добавить в салат еще горсть грецких орехов.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 2 моркови, 200 г чернослива, 0,5 пучка петрушки.

Приготовление: Заранее замочи чернослив в горячей воде и нарежь тонкой соломкой. Натри морковь на крупной терке, нашинкуй капусту и мелко наруби зелень. Перемешай все ингредиенты и сбрызни маслом или уксусом.

8. Салат с капустой, морковью и крабовыми палочками

Оригинальный рецепт крабового салата с обычной и цветной капустой.

Тебе понадобится: 200 г белокочанной капусты, 150 г цветной капусты, 1 морковь, 200 г крабовых палочек, 4 ст.л. кукурузы, 1 яйцо, сметана и майонез, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Привари соцветия цветной капусты 3 минуты после кипения. Отвари яйцо и произвольно измельчи все ингредиенты. Добавь в салат кукурузу и зеленый лук, и заправь смесью сметаны с майонезом.

15 простых и очень вкусных салатов из морской капусты

9. Мясной салат с капустой и морковью

Подойдет говядина, свинина или даже курица.

Тебе понадобится: 600 г капусты, 2 моркови, 1 свекла, 300 г мяса, майонез.

Приготовление: Нарежь мясо тонкими полосками и обжарь до готовности. Мелко нашинкуй капусту, а морковь и свеклу натри на крупной терке. Заправь салат майонезом.

10. Салат с капустой, морковкой и картофелем

Нарядный слоеный салат из овощей с маринованными грибами.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 4 моркови, 4 картофелины, 2 свеклы, 1 банка маринованных шампиньонов, 2 ч.л. сахара, 2 ч.л. горчицы, 6 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. уксуса, специи.

Приготовление: Смешай масло с горчицей, уксусом, сахаром и специями. Отвари морковь, картофель и свеклу, и натри все на крупной терке. Капусту просто мелко нашинкуй и залей кипятком на 5 минут. Выложи в форму слоями морковь, картофель, измельченные грибы, свеклу и капусту, поливая каждый слой соусом.

11. Салат из капусты, моркови и консервированных грибов

Тут будут очень кстати консервированные лисички или опята.

Тебе понадобится: 150 г курицы, 100 г капусты, 100 г моркови, 120 г грибов, майонез.

Приготовление: Отвари курицу и нарежь кубиками. Капусту нашинкуй, а морковь натри на крупной терке. Добавь в салат консервированные грибы и заправь майонезом.

12. Салат с капустой, морковкой и маринованными огурцами

Еще одна удачная вариация классического салата.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 маринованных огурец, зелень, 1 ст.л. мягкого сыра, 2 ст.л. йогурта, 1 ч.л. майонеза, по 1 ч.л. соли и сахара, мускатный орех, чесночный порошок, перец.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой или просто нашинкуй. Осыпь овощи специями и перемешай. Взбей блендером мягкий сыр, йогурты и остальные ингредиенты для заправки, и добавь в салат.

20 классных рецептов салатов из моркови

13. Салат из свежей капусты, моркови и апельсинов

Яркий праздничный салат для подачи в красивых бокалах.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 апельсин, 1 пучок зеленого лука, 3 стебля сельдерея, по 1 ст.л. оливкового масла и соевого соуса, 1 ч.л. винного уксуса, 1 лимон, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и мелко нарежь сельдерей. Почисти яблоко и апельсин, и нарежь мелкими кубиками. Добавь рубленый зеленый лук и цедру 1 лимона. Полей салат заправкой из масла, соевого соуса, уксуса и специй.

14. Салат с копченой курицей, капустой и морковью

По желанию можешь попробовать приготовить его с копченой колбасой или ветчиной.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 200 г моркови, 300 г копченой курицы, 1 пучок зеленого лука, чеснок и майонез.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты тонкой соломкой примерно одной толщины. Измельчи зеленый лук, смешай майонез с давленым чесноком, и салат готов!

15. Салат из свежей капусты, морковки и изюма

Сочный и красочный витаминный салат.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 70 г изюма, зелень, 200 г сметаны, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. горчицы, 1 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Залей изюм горячей водой, чтобы он набух. Тонко нашинкуй капусту и натри на крупной терке морковь и яблоко. Добавь изюм и рубленую зелень, и перемешай все со сметаной с уксусом, горчицей, маслом и специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салат из свежей капусты — 20 вкусных рецептов на каждый день

Конечно, свежая капуста хороша сама по себе. А еще это отличный ингредиент для салатов – сытных и легких, мясных и овощных, диетических или с майонезом. Мы нашли 20 самых вкусных рецептов салатов из свежей капусты на каждый день!

1. Салат из капусты с омлетом

Один из лучших рецептов салата на завтрак!

Тебе понадобится: 150 г капусты, 300 г моркови, 3 зубчика чеснока, 50 г майонеза, 50 г сметаны, 2 яйца, 30 мл молока, специи.

Приготовление: Взбей яйца с молоком и специями, поджарь омлет и нарежь соломкой. Тонко нашинкуй капусту, натри морковь на крупной терке и выдави чеснок. Смешай ингредиенты и заправь сметаной с майонезом.

2. Салат из капусты с ананасом

Чтобы салат был еще полезнее, используй красную и белую капусту одновременно.

Тебе понадобится: 50 г моркови, по 120 г белокочанной и краснокочанной капусты, 100 г корня сельдерея, 100 г ананаса, 60 г майонеза, 5 г сахара, 5 мл яблочного уксуса, карри.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту, натри на терке морковку и сельдерей и нарежь ананас крупным кубиком. Смешай майонез с уксусом, карри и сахаром, и заправь салат.

3. Салат из капусты и феты

Подойдет и красная, и белая свежая капуста – по твоему вкусу.

Тебе понадобится: 400 г капусты, 200 г перца, 100 г красной луковицы, 200 г феты, 2 ст.л. семечек, 1 зубчик чеснока, 2 ст.л. растительного масла, 0,5 лимонного сока, 1 ч.л. сахара, зелень и соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту, тонко нарежь лук и перец, а фету измельчи кубиками. Смешай лимонный сок, масло, чеснок, сахар и соль, заправь салат и перемешай. Присыпь зеленью и семечками.

4. Салат из капусты и кабачков

Капуста с морковью – это банально. А что насчет кабачков?

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 кабачок, зеленый лук, мята, по 2 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, специи, сахар, соль.

Приготовление: Нарежь кабачок тонкой соломкой, посоли, оставь на 10 минут и слей лишний сок. Нашинкуй капусту, присыпь солью и сахаром, и разомни. Смешай овощи, приправь и заправь маслом с лимонным соком. Добавь рубленый зеленый лук с мятой.

5. Теплый салат из капусты с фунчозой

Очень универсальный салат, который можно есть холодным и горячим.

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г фунчозы, 1 морковь, половина перца, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. рисового уксуса, зеленый лук, 2 ст.л. кунжутного масла.

Приготовление: Отвари фунчозу, нашинкуй капусту и тонко нарежь перец с морковью. Разогрей кунжутное масло, выложи все ингредиенты и протуши буквально минуту. Заправь соевым соусом и уксусом, и присыпь зеленым луком.

Вторые блюда на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

6. Салат с капустой и говядиной

Грибы для салата подойдут обжаренные или маринованные.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 90 г грибов, 100 г говядины, 0,5 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее с солью. Отвари говядину и нарежь соломкой или разбери на волокна. Измельчи грибы, смешай ингредиенты и заправь салат маслом с солью.

7. Салат из капусты с горошком

Очень простой рецепт салата из доступных в любое время года ингредиентов.

Тебе понадобится: 150 г капусты, 1 огурец, 1 яйцо, 100 г консервированного горошка, 1 пучок зелени, майонез.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту и разомни руками, отвари яйцо и натри на крупной терке вместе с огурцом. Туда же добавь горох и рубленую зелень, и заправь майонезом со специями.

8. Горячий салат из капусты

Такой салат легко заменит основное блюдо или овощной гарнир.

Тебе понадобится: 1 кг капусты, 1 перец, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 400 г консервированных помидоров, 3 ст.л. оливкового масла, по 0,5 ч.л. карри и кумина, 1 ст.л. сахара, 4 ст.л. рубленой кинзы.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и перец, измельчи лук и нарежь помидоры кубиками. Обжарь лук с чесноком в масле, добавь перец, а через 2 минуты – капусту с помидорами. Протуши под крышкой 10 минут, добавь специи и сахар, а перед подачей посыпь кинзой.

9. Салат из капусты с анчоусами

Всего три ингредиента, а какой из них получается вкусный салат!

Тебе понадобится: 120 г анчоусов, половина кочана свежей капусты, 4 зубчика чеснока, 2 ст.л. оливкового масла.

Приготовление: Разогрей масло, добавь в него давленый чеснок и анчоусы. Готовь их, пока они не разварятся в соус, а потом добавь тонко нашинкованную капусту, быстро перемешай и переложи салат в тарелку.

10. Салат из капусты с гранатом

Простой, но очень оригинальный рецепт порадует изысканным вкусом.

Тебе понадобится: 500 г капусты, 1 гранат, 1 красная луковица, половина копченой грудки, по 1 ст.л. соевого соуса и лимонного сока, майонез.

Приготовление: Мелко нарежь лук и на 10 минут замаринуй в соевом соусе с лимонным соком. Измельчи капусту и курицу, раздели гранат и смешай ингредиенты. По желанию заправь салат майонезом.

Вкусно и очень дешево: 20 бюджетных рецептов блюд на каждый день

11. Салат из капусты и хурмы

Выбирай сладкую хурму, чтобы она не была слишком терпкой.

Тебе понадобится: 200 г капусты, 1 хурма, половина красной луковицы, растительное масло, уксус, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и разомни ее вручную. Добавь нарезанный лук и заправь маслом с уксусом и специями. В конце добавь нарезанную хурму и посыпь перцем или травами.

12. Салат с капустой и сыром

Чем больше видов сыра ты возьмешь, тем лучше!

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 240 г курицы, по 70 г феты, твердого сыра и дорблю, 5 яиц, 3 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Отвари курицу и яйца, нарежь их кубиками. Туда же нарежь весь сыр и капусту, смешай салат, приправь и заправь майонезом.

13. Салат из капусты, курицы и груши

Сочетание капусты с грушей – чудесная находка к столу!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 1 груша, 1 куриная грудка, 2 ст.л. бальзамика, 2 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Запеки курицу в специях в фольге 20 минут при 200 градусах, и нарежь. Нашинкуй капусту, натри грушу, смешай ингредиенты, приправь и заправь салат маслом с бальзамиком.

14. Салат из капусты со свеклой

Этот салат – огромный кладезь витаминов, поэтому можешь почаще готовить его зимой!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 50 г изюма, 1 свекла, 1 морковь, половина клубня сельдерея, 2 кислых яблока, 1 пучок зеленого лука, 2 соленых огурца, 2 ч.л. зиры, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. яблочного уксуса.

Приготовление: Натри на крупной терке свеклу, морковь, сельдерей и яблоки. Добавь к ним нашинкованную капусту, кубики огурцов и рубленый зеленый лук. Смешай зиру с маслом и уксусом, и заправь салат.

15. Салат из капусты с редиской

Это весенний рецепт салата, но возможно тебе удастся найти красивую редиску и в другое время.

Тебе понадобится: 200 г свежей капусты, 2 огурца, 4 редиски, 2 яйца, зеленый лук, зелень, 3 ст.л. сметаны, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту и нарежь вареные яйца с овощами кубиками или соломкой. Туда же добавь рубленую зелень и заправь сметаной со специями.

Супы на каждый день: 20 рецептов вкусно, просто и недорого

16. Мексиканский салат из капусты

Рекомендуем использовать краснокочанную капусту, но и белая подойдет.

Тебе понадобится: 1 кочан капусты, 2 перца чили, по пучку зеленого лука и кинзы, 1/4 стакана винного уксуса, 2 ст.л. майонеза, 1 красная луковица, соль.

Приготовление: Смешай уксус, майонез, масло, специи, рубленый зеленый лук и чили. Нашинкуй капусту, измельчи лук, приправь салат соусом и посыпь рубленой кинзой.

17. Салат из капусты с колбасой

Простой и очень быстрый рецепт салата со свежей капустой на каждый день!

Тебе понадобится: 300 г капусты, 200 г копченой колбасы, 200 г консервированного горошка, 60 г майонеза, зеленый лук, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, нарежь колбасу соломкой, добавь горошек, рубленый лук и специи. Заправь салат майонезом.

18. Салат из капусты с брынзой

Для красоты можно подать салат прямо в капустном листе.

Тебе понадобится: 500 г свежей капусты, 1 перец, 1 пучок зелени, 0,5 стакана кефира, 4 ст.л. растительного масла, 100 г брынзы, 1 ч.л. винного уксуса и горчицы, лимонная цедра, специи.

Приготовление: Нашинкуй и разомни капусту, измельчи зелень и нарежь перец мелким кубиком. Взбей в блендере кефир, брынзу, горчицу, масло и цедру. Добавь специи, смешай ингредиенты и заправь салат.

19. Острый салат из капусты с табаско

Когда хочется чего-то острого и пикантного!

Тебе понадобится: 0,5 кочана капусты, 2 стебля сельдерея, 1 перец. Зеленый лук, зелень, острый перец, 1 ст.л. дижонской горчицы, 2 ч.л. хрена, 1 ч.л. табаско, 2 ч.л. винного уксуса, 5 ст.л. оливкового масла, специи.

Приготовление: Нашинкуй капусту, мелко нарежь перец и сельдерей и добавь рубленую зелень с зеленым луком. Смешай масло со всеми остальными ингредиентами для пикантной заправки и полей салат.

20. Салат из капусты с кукурузой

Такой салат подойдет хоть на семейный ужин, хоть на праздничный стол!

Тебе понадобится: 200 г краснокочанной капусты, 100 г белокочанной капусты, половина моркови, 2 ст.л. кукурузы, четверть красной луковицы, зелень, 2 ст.л. майонеза, специи.

Приготовление: Нашинкуй свежую капусту, натри морковь и мелко нарежь лук. Туда же добавь кукурузу и рубленую зелень, и заправь салат майонезом со специями.

Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!

Салаты из свежей капусты — 17 очень вкусных рецептов

Знаменитый философ и математик Древнего Мира Пифагор писал в одном из своих трактатов, что капуста «представляет из себя овощ, который поддерживает бодрость тела и веселое, спокойное настроение духа». А древние врачи настоятельно рекомендовали мамам кормить этим овощем маленьких детей, чтобы они росли крепкими и здоровыми.

С тех времен мало что изменилось, и мы продолжаем любить ее во всех видах. Особое место среди блюд занимают салаты, которых в настоящее время существует просто огромное множество. Свежий овощ хорош и сам по себе, и в сочетании практически со всеми другими овощами, фруктами и даже мясными продуктами. Что делает его просто незаменимым для блюд в любое время года.

И не важно с чем мы будем их готовить – со свежим огурчиком, морковью или с зеленым яблоком. А может захотим добавить в них колбасу, курицу, мясо или сыр. Не важно также, чем мы решим их заправить – оливковым маслом, уксусом или лимоном, сметаной или майонезом. Важно лишь одно, что все они непременно порадует нас своим свежим и нежным вкусом; ароматом, который не перепутаешь ни с каким другим.

И сегодняшняя подборка рецептов также послужит этому же. Будем готовить, наслаждаться и получать предусмотренные ощущения.

Очень вкусный и нежный салат из свежей капусты и огурцов

Такой вариант особенно хорош из свежей ранней капусты. В нем присутствуют все вкусы – слегка горьковатый, кислый, сладкий и соленый.

Нам понадобится:

• капуста – 0,5 кг
• огурец свежий – 2 шт
• укроп – 50 г
• зеленый лук – 2-3 стебля
• растительное масло (лучше оливковое)
• уксус 9 % – 0,5-1 ч. ложка
• сахар – 0,5 ч. ложки
• соль – 0,5 ч. ложки

Приготовление:

1. Удалить верхние грубые листья с вилка и мелко нашинковать продукт.

2. Всыпать соль, примерно половину чайной ложки. Количество соли регулируйте сами, у каждого свой вкус: кто-то любит посолонее, а кто-то вообще ее не добавляет в блюда.

3. Перетереть с солью. На этой стадии существует такое правило, чем старше по возрасту овощ, тем листья у него более жесткие, а значит тем сильнее следует перетирать.

Так как сегодня у нас молодой и нежный вилок, перетираем лишь слегка. Так, чтобы она стала немного помягче и пустила сок. Хотя второе не всегда и нужно, опять же для молодой капусты. А вот многие осенние сорта имеют слишком жесткие листья, и их обязательно надо хорошенько подавить с солью до появления сока.

4. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой. Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока.

А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны.

5. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть. Добавить в блюдо. Так же поступить с зеленым луком.

Немного измельченного укропа и лука оставить для того, чтобы посыпать готовое блюдо.

6. Приготовить заправку. Порой все ингредиенты для нее просто добавляются в общую массу, затем все перемешивается. Но лучше предварительно смешать их в отдельной посуде, и только потом вылить все в миску к нарезанный овощам.

Таким образом все ингредиенты лучше и равномернее перемешаются с заправкой.

7. Для заправки смешать растительное масло, лучше оливковое. А я люблю смешивать оливковое масло с льняным. Напомню, что хранить такой продукт после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно.

Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло. Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить.

Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом. Кстати его можно заменить лимонным соком. Для этого вместо уксуса добавляем в заправку выдавленный из лимона лимонный сок, конечно же тоже по вкусу.

8. Перемешать все ингредиенты с заправочным соусом и дать немного постоять, чтобы все пропиталось.

9. Салат следует красиво подать. Для этого не стоит ставить на стол его в той же посуде, в которой его готовили. Выложите содержимое в глубокую или плоскую тарелку в виде аккуратной горки и посыпьте сверху оставленным укропом и луком.

Все должно быть не только вкусным, но и подано также, красиво, аккуратно и со вкусом!

Вот такой простой, но одновременно и самый вкусный вариант у нас получился.

Остается лишь добавить, что количество укропа может быть увеличено. И в этом случае у блюда получается более подчеркнутый и характерный укропный запах. Или же можно ввести в рецепт чеснок. И нужно ли говорить, что в этом случае получится новый удивительный вкус и аромат.

Капустный салат с морковью и уксусом как в столовой

Нам понадобится:

• капуста белокочанная – 500 гр
• морковь – 1 шт
• репчатый лук – 1 шт (небольшой)
• уксус 3 % – 2 ст. ложка
• растительное масло– 2 ст. ложка
• сахар – 1 ч. ложка
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. С овоща снять верхние грубые и грязные листья. По необходимости вилок обмыть холодной водой, обсушить бумажными полотенцами и тонко нашинковать.

Одним из секретов получения вкусного блюда является именно тонкая шинковка. Чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Посолить по вкусу и перетереть руками до появления сока. Но сильно усердствовать не надо, чтобы капуста не потеряла своей формы.

На этом этапе ее нужно оставить ненадолго, чтобы она полежала и просолилась.

3. А тем временем, почистить и натереть на терке морковь. Лук также почистить и нарезать мелкими кубиками.

4. Сложить все овощи в миску.

5. Приготовить заправку. Для этого смешать уксус, масло и сахар. Залить заправкой овощи и перемешать. Поставить в холодильник на 15-30 минут.

Секрет салата, как в столовой в том, чтобы он постоял и хорошенько промариновался.

6. Готовое блюдо можно по желанию посыпать свежим измельченным укропом.

Блюдо получается настолько вкусным, что пока все не съедите, остановиться не сможете.

А один мой знакомый в такой салатик обязательно добавляет пару-тройку зубчиков измельченного чеснока. И какой же вкусный он получается в этом варианте! Представляете, из самых обычных продуктов получается просто невероятно вкусное блюдо! Да и стоит ли говорить, что не только вкусное, но еще и полезное.

Видео о том, как приготовить нежный и вкусный салат из свежей капусты и моркови

А вот еще одна версия этого же рецепта, но отличается она тем, что закладка ингредиентов происходит по-другому. То есть вначале соединяются все ингредиенты вместе с уксусом и маслом, а затем все это перетирается.

Можно будет подумать, что вкус получается одинаковым, но не тут-то было. От перемены мест слагаемых «сумма может меняться»

И на забудьте, что салату необходимо настояться некоторое время, чтобы все ингредиенты пропитались соком друг друга, и чтобы они успели немного промариноваться.

Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео

Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.

Что нам понадобится:

• белокочанная капуста – 300 гр
• огурец – 1 шт (небольшой)
• помидор – 1 шт
• лимон – 1/4 часть
• соевый соус  – 1 ст. ложка
• оливковое масло – 2 ст. ложки
• соль – по вкусу
• сахар – 1 ч. ложка
• петрушка – для украшения

Как приготовить:

1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.

2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.

Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.

3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.

Переложить натертый огурец в миску.

4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.

Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…

5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.

6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.

Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.

7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.

8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.

Подавать и есть с удовольствием!

Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.

Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.

Быстрый рецепт нежного капустного салата с чесноком

А для любителей заправлять салат майонезом или сметаной есть вот такой рецепт.

• капуста – 500 гр
• чеснок – 3-4 зубчика
• майонез или сметана – 200 гр
• клюква – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Капусту тонко нашинковать, переложить в большую и глубокую миску и посыпать солью. Старайтесь выбирать сочные белые вилки, чтобы нарезка получилась не сухой. Перетереть все вместе до выделения сока.

2. Чеснок измельчить при помощи пресса или просто растереть в ступке. Добавить его в миску.

3. Все перемешать и заправить майонезом или сметаной.

4. Перемешать, затем аккуратно выложить  в блюдо. Украсить ягодами клюквы.

Есть сразу же.  В таком варианте лучше готовить на один раз. Его не желательно оставлять в холодильнике до следующего дня. Впрочем как и все остальные блюда из этой категории.

Свежая капуста горчит, и если оставить ее на второй день, то горечь может усилиться, и станет преобладающей в блюде, что может испортить его вкус.

Также не желательно готовить майонезные или смешанные салаты впрок. Их лучше съедать сразу же.

Как сделать салат из капусты с вареным яйцом и зеленым горошком

На понадобится:

• капуста – 350 гр
• морковь – 50 гр
• зеленый горошек – 100 гр
• майонез – 100 гр
• яйцо вареное – 1 шт
• зелень
• соль – по вкусу

Приготовление:

Салатик настолько же простой, насколько и вкусный. А приготовить его совсем несложно и что немаловажно – быстро.

1. С кочана снять верхние грубые листья и очистить от загрязнений, если таковые останутся на листьях. По желанию, вилок можно промыть под струей холодной воды. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкой соломкой.

2. Морковь очистить и нашинковать потоньше. Или натереть на терке для корейской моркови на тонкой насадке.

3. Капусту перетереть с солью. Много соли не добавляйте, так как майонез, которым мы заправим блюдо, сам по себе достаточно соленый.

4. Добавить нашинкованную морковь, и очищенное и порезанное мелкими кубиками или соломкой яйцо. Яйцо можно порезать яйцерезкой.

Всыпать зеленый горошек. Если он есть из свежего урожая и не жесткий, то добавьте его, или же можно воспользоваться консервированным из банки.

5. Аккуратно перемешать и заправить майонезом.

6. Перед подачей на стол, измельчить зелень, укроп или петрушку, и обильно  посыпать им сверху.

Подавать и есть с удовольствием.

Я знаю, что не все считают майонез достойной заправкой. Кто-то не употребляет его вовсе. Так вот, майонез вполне можно заменить сметаной, или тем же оливковым маслом.

Салат из свежей капусты с зеленым яблоком

Когда не хочется заправлять салат уксусом, то тогда можно использовать для кислинки зеленое яблоко. Для этого очень хорошо подходит сорт «Семеренко».  Плоды у него кисло-сладкие, и благодаря этому можно не добавлять и сахар. Яблоко заменит и то, и другое, и даст нужный вкус.

Что нужно для приготовления:

• капуста – 500 гр
• яблоко – 1-2 шт
• морковь – 1 шт
• лук репчатый – 1 шт (маленькая)
• сметана – 0,5 стакана
• мак пищевой – 1 ч. ложка
• сахар по вкусу и желанию
• соль, перец по вкусу
• зелень для подачи

Процесс готовки:

Можно просто соединить все ингредиенты одним из способов, которые я описывала выше. А можно приготовить блюдо весьма необычно.

1. Капусту нашинковать мелкой соломкой. Добавить соль по вкусу. Слегка отжать ее и поставить на очень медленный огонь. Нагреть и постоянно помешивая добиться, чтобы она осела.

Можно готовить без предварительного подогрева капусты.

2. Отцедить образовавшийся сок, а овощ поместить в миску.

3. Морковь потереть на терке для корейской моркови. Лук порезать очень мелкими кубиками. Добавить в миску и то,  другое.

4. Яблоко порезать тонкой соломкой. Оставить четвертинку для украшения. Если у него грубая кожица, лучше очистить ее. Посыпать яблоко маком и перемешать, чтобы маковые зернышки облепили фрукт. Также добавить его к остальным ингредиентам.

Можно мак и не использовать, но посмотрите насколько позитивнее выглядит блюдо.

5. Перемешать. В сметану добавить немного черного молотого перца. Если яблоко сильно кислое, то добавить половину чайной ложки сахара. Перемешать и заправить сметанной заправкой.

6. Выложить салат в глубокую тарелку или плоское блюдо в виде горки. Сверху посыпать измельченной зеленью и украсить дольками яблока.

Чтобы блюдо выглядело более красиво, для украшения можно использовать и плод более яркой окраски.

Рецепт быстрого в приготовлении салата с копченой колбасой и майонезом

Такой вариант холодного блюда готовят реже, чем витаминные. Но если хотите блюдо более калорийное и сытное, то вот рецепт. Особенно он нравится мужчинам.

Необходимые компоненты:

• капуста – 500 гр
• копченая колбаса – 200 гр
• майонез – 100 гр
• соль, перец – по вкусу
• зелень – для украшения

Как готовить:

Рецепт очень простой и легкий. Понадобится не более 10 минут, чтобы по нему приготовить.

1. Кочан очистить от верхних листьев и загрязнений. Нашинковать мелкой соломкой. Помним, что чем мельче, тем вкуснее получится конечный результат.

2. Переложить все в миску и растереть с солью до появления первого сока. Смешать все в единое целое и заправить майонезом.

3. Добавить немного перца. Перемешать и подавать к столу.

В рецепте указана копченая колбаса, но также можно использовать и вареные сорта, типа «Докторской». А также можно готовить и с добавлением отварной курицы, или мяса.

Вкусный салат «Метелка» из свежей капусты и свеклы

Такой салат готовится очень просто и быстро. А столь интересное название он получил потому, что хорошо чистит кишечник. С этим витаминным блюдом хорошо выходить из любой диеты.

Состав ингредиентов наипростейший, продукты не переводится на прилавках магазинов ни летом, ни зимой. И конечно же стоит сказать, что хоть он и простой, но очень вкусный.

В данном варианте мы используем свежую свеклу, и салат можно с полным правом назвать «Витаминным». Он вкусен, полезен и всегда съедается с большим удовольствием.

А зимой, я готовлю его с вареной свеклой. И тогда получается вкусный винегрет из свежей капусты. В него можно добавлять отварную фасоль, и все другие ингредиенты, которые мы обычно добавляем в данное блюдо. А если нет времени ее варить, то на помощь всегда придет консервированная.

Кстати, недавно на просторах интернета мне попался сайт «Жарим-парим», где нашла очень много вкусных рецептов нашего любимого блюда – винегрета. Очень рекомендую почитать. До этого я всегда готовила его лишь по одному рецепту.

Капустный «Зимний» овощной салат со свежей капустой и редькой

Зимой огурцы, помидоры и болгарский перец не такие сочные и вкусные. И поэтому их вполне можно заменить более полезным в зимний период времени овощем – редькой.

Используйте лучше узбекскую зеленую редьку. Она не такая горькая, и к тому же более сочная. А в соединении с морковью еще и очень вкусная.

Что нам нужно для рецепта:

• капуста – 300 гр
• редька – 1 шт (небольшая)
• морковь – 1 штука
• майонез – 2 ст. ложки
• сметана – 2 ст. ложки
• соль и сахар – по вкусу

Как приготовить:

1. Капусту очистить от верхних листьев и нашинковать очень тонкой соломкой. Посыпать солью и перетереть до образования сока и небольшой мягкости.

2. Морковь и зеленую редьку потереть на крупной терке, а лучше на терке для корейской моркови. Соединить овощи. Посыпать сахаром, попробовать достаточно ли соли, добавить по необходимости.

3. Заправить сметаной в соединении с майонезом. Для заправки можно использовать и что-то одно, но мне нравится, когда именно этот салат заправляется и тем, и другим.

Сметана даст легкую кислинку и майонез смягчит вкус горьковатой редьки. А в соединении получится сбалансированный и гармоничный вкус .

Если решите заправлять его лишь майонезом, то добавьте немного уксуса, или столовую ложку лимонного сока.

Для украшения можно использовать и сухарики. Только не кладите их заранее, чтобы они остались при подаче хрустящими.

Очень вкусный рецепт капустного салата с репой и клюквой

Если готовим салат с редькой, то почему бы не приготовить его с репкой.

Нам понадобится:

• капуста – 200 гр
• морковь – 1 шт
• репа – 1 шт
• клюква – по вкусу
• мед – 1 ст. ложка
• соль – по вкусу

Процесс готовки:

1. Капусту тонко нашинковать, добавить соль и растереть руками, чтобы она стала помягче.

2. Морковь и репу очистить и натереть на средней терке.

3. Овощ перемешать, добавить клюкву и мед. Попробовать достаточно ли соли. По необходимости добавить и ее. Перемешать и подавать к столу.

Если капуста достаточно жесткая и дает мало сока, то можно добавить в салат немного оливкового масла.

Салат из свежей капусты по–венгерски с картофелем

В каждой стране есть свои любимые рецепты. В моей кулинарной книге есть вот такой вариант с картошкой и салом. Посмотрите, возможно он вас заинтересует.

Нам понадобится:

• капуста – 100 гр
• вареный картофель – 2-3 шт
• тертый хрен – 2 ст. ложки
• шпик – 50-70 гр
• лимонный сок – 1 ст. ложка (можно уксус 3%)
• растительное масло по вкусу (2-3 ст. ложки)
• соль, молотый черный перец по вкусу

Как готовить:

1. Нашинковать свежую капусту некрупной соломкой. Перемешать с солью и слегка помять, чтобы она стала помягче. Выбирайте очный продукт, блюдо получится более нежным и вкусным.

2. Варный картофель порезать некрупными кубиками, шпик порезать тонкой соломкой.

3. Соединить все ингредиенты в миске, не забыв положить 2 столовых ложки хрена. Добавить отжатый лимонный сок или уксус. Поперчить по вкусу.

4. Заправить растительным маслом, перемешать и сразу же подавать к столу.

Накрывать на стол, звать семью к столу и наслаждаться блюдом, есть обязательно с удовольствием.

Летний салат из молодой капусты с яйцом и болгарским перцем

А такой вариант очень вкусен именно летом, когда овощи набрали от солнышка сочности, цвета и вкуса. Он получается супер-витаминным. Ну и вкусным конечно!

Нам понадобится:

• капуста свежая – 300 гр
• помидоры – 2 шт
• болгарский перец – 2 шт
• вареные яйца – 2 шт
• растительное масло – 2 ст. ложки
• уксус 3% – 1 ст. ложка
• горчица – 1 ч. ложка
• соль по вкусу
• зелень для украшения

Готовим блюдо:

1. Вилочек очистить и нашинковать мелкой соломкой. Слегка помять руками. Желательно, чтобы нарезка пустила сок, так блюдо получится не сухим и более нежным.

2. Помидоры подержать в кипятке 2-3 минуты, затем обдать холодной водой и снять кожицу. Предварительно можно сделать крестообразный надрез. Хотя, если плоды спелые, то это может и не понадобится. Затем нарезать их кружочками и далее соломкой, или кубиком.

3. Перец запечь в духовке, затем остудить и снять с него кожицу. Затем нарезать некрупной соломкой.

4. Яйца разделить на желтки и белки. Белки порезать соломкой, а желтки потереть на мелкой терке.

5. Приготовить  заправку. Для этого смешать растительное масло, уксус, горчицу, соль и сахар.

6. Соединить овощи и белки яиц. Сверху полить  заправкой. Украсить натертыми желтками и зеленью.

Салат готов, можно подавать к столу.

Вкусный капустный салат с мясом и маринованной в уксусе морковью

А такой вариант блюда готовят в Узбекистане. И он даже имеет название. К сожалению, я его не помню, но поесть такое блюдо можно в кафе и ресторане. А приготовив самостоятельно, и дома.

Что понадобится:

• отварное мясо – 200 гр
• капуста – 200 гр
• редька – 2 штуки
• морковь – 1 шт
• огурец – 1-2 шт (маленькие)
• яйцо – 3 шт
• майонез – 0,5 стакана
• петрушка – 1 пучок
• соль по вкусу
• уксус 3 % – 1 ст. ложка

Приготовление:

1. Отварное мясо нарезать тонкой соломкой. Брать лучше не жирное мясо, говядину или баранину. Оставить немного для украшения.

2. Яйца отварить, остудить и мелко порезать. Или воспользоваться яйцерезкой. Оставить половинку яйца для украшения.

3. Зеленую узбекскую редьку почистить и порезать некрупной соломкой. Залить подсоленной холодной водой и дать постоять 10-15 минут, чтобы вышла горечь. Затем воду слить, а редьке дать немного обсохнуть.

4. Морковь нарезать тонкой соломкой. Уксус развести в двух столовых ложках воды, и залить маринадом морковь. Оставить мариноваться на 15-20 минут.

5. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью, чтобы она стала помягче.

6. Огурцы нарезать соломкой. Лучше взять небольшие по размеру молоденькие огурчики. Если же используете крупный экземпляр, то его надо будет очистить от кожицы.

С петрушки срезать стебли и измельчить. Оставить пару веточек для украшения.

7. Смешать все ингредиенты в одной миске. Заправить майонезом и перемешать. Затем аккуратно выложить в салатник. Украсить свежей петрушкой, ломтиками яйца и кусочками мяса.

Подавать к столу и есть с удовольствием!

Такой салат получается сытным и питательным. Его можно красиво оформить и подавать даже на праздничный стол. Гости будут в восторге.

Острая капуста с помидорами черри и сельдереем

А такой вариант блюда отличается своей оригинальной заправкой, ну и тем, что в составе стебель сельдерея. Согласитесь не столь часто встречается такое сочетание.

Нам понадобится:

• капуста – 500 гр
• стебель сельдерея – 1 шт
• помидоры черри – 5-6 шт
• укроп – 0,5 пучка
• зеленый лук – 0,5 пучка
• красный острый молотый перец – щепотка
• соль – по вкусу

Для заправки:

• хрен – 2 ч. ложки
• острый соус табаско – 0,5-1  ч. ложка
• горчица – 1 ст. ложка
• винный уксус – 2 ч. ложки
• растительное масло – 5 ст. ложек
• соль – по вкусу

Процесс приготовления:

1. Капусту нашинковать тонкой соломкой и перетереть с солью до мягкости. Дать немного постоять, чтобы она пустил сок.

2. Добавить нарезанный тонкими полосками сельдерей, измельченную зелень и щепотку красного острого перца.

3. Помидоры черри разрезать на две половинки или четвертинки. Выложить к измельченной массе.

4. Смешать все ингредиенты для соуса.

5. Заправить салат и дать постоять 1 час. Затем подать к столу.

Можно вместо помидоров черри нарезать и обычный помидор.

Если не хотите, чтобы салат был излишне острым, то вместо соуса табаско добавьте острый кетчуп. А вместо двух ложек хрена, добавьте одну.

Салат «Нежность» со свежей капустой, огурцами и консервированной кукурузой

Этот вариант получается не только вкусным, но еще и очень красивым. В нем используются ингредиенты с яркой окраской, благодаря чему выглядит он весьма аппетитно!

Нам понадобится:

• капуста – 300 гр
• огурец – 1-2 шт
• болгарский красный перец – 1 шт
• консервированная кукуруза – 0,5 банки
• укроп – 0,5 пучка
• оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• соль, черный молотый перец – по вкусу

Готовим блюдо:

1. Капусту нарезать соломкой, перемешать с солью и слегка отжать, чтобы она стала помягче.

2. Огурцы и сладкий перец нарезать аккуратной соломкой. Укроп измельчить.

3. Соединить все ингредиенты, добавить к ним консервированную кукурузу, с которой предварительно слить всю жидкость. Посолить и поперчить по вкусу.

4. Заправить салат растительным маслом, хорошо, если это будет оливковое масло. Выложить в миску и подать к  столу.

Очень быстрое в приготовлении блюдо, которое готовится на скорую руку, а съедается еще быстрее!

Рецепт вкусного и красивого салата «Двойная капуста»

А этот вариант не только приятно есть, но им можно также радовать взгляд. Выглядит он просто великолепно. А все потому, что здесь используются разные сорта овоща.

Нам понадобится:

• капуста белокочанная – 150 гр
• капуста краснокочанная – 150 гр
• лук зеленый – 2 стебля
• винный уксус (белый) – 2 ч. ложки
• оливковое масло – 2-3 ст. ложки
• горчица – 0,5 ч. ложки
• семена тмина – 1 ч. ложка
• соль – по вкусу

Приготовление:

1. Нашинковать всю капусту мелкой соломкой, переложить в миску и слегка отжать с солью.

2. Порезать зеленый лук и добавить в нарезку.

3. В банку с закручивающийся крышкой налить уксус, масло, добавить горчицу и семена тмина. Тщательно взболтать и залить овощи.

4. Дать постоять 20 минут, после чего еще раз перемешать и выложить в миску. Подать к столу.

Вот сколько интересных и вкусных вариантов у нас получилось.

Конечно, это еще не все рецепты. Их можно придумать в соответствии с тем, как развита наша фантазия. Например, можно готовить с морковью по-корейски, с цукини, с авокадо, с редисом, или же с грушами, сливами, абрикосами, вишнями. Можно делать и с курицей, и с индейкой, с креветками, с крабовыми палочками, с отварной рыбой и даже со шпротами. Любой сыр также будет прекрасно сочетаться с нашим сегодняшним основным ингредиентом.

А заправлять можно кефиром, простоквашей, йогуртом. Или придумать любые другие соусы. У меня кстати, есть целая статья с различными рецептами. Выбирайте любой на свой вкус.

Сегодня мы рассмотрели рецепты только лишь из белокочанной капусты. Но есть масса рецептов с другими сортами, например из кольраби, из савойской, и конечно же из пекинской, которая сочетается с любыми ингредиентами.

Но мы сегодня этим и ограничимся, а с этими сортами будет другая статья.

А я на этом заканчиваю.  Если вы нашли интересные для себя рецепты, и статья вам понравилась, делитесь ею в социальных сетях. Пусть каждый также выберет для себя рецепт по душе.

Приятного аппетита!

Салат из свежей капусты — простой пошаговый рецепт с фото

Салат из свежей капусты — это всесезонное блюдо из тех, которые готовятся на каждый день (естественно, не каждый день, чтобы не приедались). Я вообще предпочитаю салаты из свежих овощей — это и быстрее, да и вкуснее, если честно, чем всякие новогодние закуски и блюда по праздничным рецептам.

Капуста вообще является уникальным продуктом, она малокалорийна и в своём составе имеет множество полезных веществ и витаминов, необходимых для нашего здоровья.
Говорят, что с помощью капустного рассола можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов.

Кстати сказать, салат этот не только всесезонный но и многовариантный — к капусте и моркови можно добавлять еще различные ингридиенты. Такое блюдо можно есть хоть каждый день — не надоест.

Салат не праздничный, но его всегда можно украсить перед подачей на стол и тогда он займет вполне достойное место и в торжественном меню.

***

Для салата из свежей капусты нам потребуется:

— Капуста белокочанная — 500 г;
— Морковь — 2 шт.;
— Половинка одного лимона;
— Укроп — небольшой пучок;
— Соль, сахарный песок — по вкусу;
— Подсолнечное масло.

На фото все ингредиенты для приготовления этого блюда.

Рецепт приготовления

Шинкуем морковь при помощи крупной тёрки. Можно нашинковать и ножом. Но на тёрке получается быстрее и равномернее.

Также на крупной тёрке шинкуем капусту. После этого капусту надо немного помять руками, чтобы она чуть-чуть дала сок.

Нарезаем укроп для салата.

Добавляем сок лимона. Выдавливаем его из приготовленной половинки. Можно выдавить сок при помощи вилки, вращая внутри цитрусового.

Соль и сахар добавляем по вкусу. Салат поливаем подсолнечным маслом. И все хорошенько перемешиваем.

Вкусный салат из свежей капусты готов! Можно украшать и подавать на стол.

На все ушло около 10 минут, не торопясь. Тут даже и рассказывать-то не о чем.
И при этом салатик получается довольно вкусным. И, главное, полезным. В любое время года, но летом особенно.

Приятного аппетита!

полезные советы:

— Если вы хотите придать аромат чеснока этому блюду, но не хотите вводить чеснок в его состав, воспользуйтесь старинным приемом: натрите чесноком корочку ржаного хлеба и положите в блюдо, минут через 15 хлеб можно удалить, а вот приятный аромат в салате останется.

— Салат из свежей капусты необходимо хранить только в керамической или стеклянной посуде.

из комментариев посетителей: — «… Гениальность — в простом!!! …» (Розалия) *** Спорить не буду. Скромность меня украшает *** Аленка Аленкина — «… Я в этот салат всегда немного горчицы добавляю, или горчичного порошка, как перца, примерно. Получается ооочень вкусно! …» (Петровна — «… Очень вкусный капустный салатик, только я подсолнечное масло заменила на оливковое …» (Надья) *** Ну, это явно новый рецепт салата. И не спорьте. *** Аленка Аленкина

с рецептом салата из свежей капусты часто смотрят следующие закуски:

Салат из свежей капусты и моркови

Лето – это пора свежих салатов, когда не хочется готовить сложные и тяжелые салаты. Они отлично дополняют любой гарнир. Салат из свежих овощей можно подавать с мясом или крупами.

Салат из свежей капусты и моркови – отличный вариант дополнения к любым вторым блюдам. Улучшить вкус такого салата можно свежим луком и любой зеленью.

В качестве заправки для салата можно использовать не только сметану, майонез, несладкий йогурт, но и растительное масло с некоторыми добавками для улучшения вкуса.

Рассмотрим рецепт салата из свежей капусты и моркови с репчатым луком с заправкой из масла и уксуса. Для салата подойдет и яблочный или винный уксус на ваше усмотрение.

Приготовить такой свежий салат с морковкой и белокочанной капустой можно буквально за 10-15 минут.

Как приготовить «Салат из свежей капусты и моркови» пошагово с фото в домашних условиях

• Белокочанную капусту мелко нашинкуйте. Помните еще руками в миске, чтобы она дала сок и стала немного мягче.

• Всю зелень помойте и нарежьте ножом. Кроме зелени, указанной в рецепте, можно взять и кинзу, если вы ее любите. А также подойдут листья салата, руккола.

• Морковь очистите и натрите на крупной терке или нашинкуйте, как для корейской моркови.

• Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте полукольцами.

• Перемешайте все ингредиенты в миске, которые вы нарезали. И добавьте семена льна.

• Залейте в миску с салатом уксус, любой на ваше усмотрение.

• Добавьте сахарный песок.

• Залейте подсолнечное масло.

• Добавьте соль и хорошо помешайте салат.

• Салат из свежей белокочанной капусты и моркови готов. Дайте ему настояться 15 минут и можно подавать к столу.

Рецепт с пошаговыми фото приготовление салата из летней капусты с уксусной заправкой

Все салаты из свежих овощей обладают прекрасным качеством — они вызывают аппетит и усиливают вкус сопутствующих блюд. Поэтому я обязательно добавляю салат к каждому основному приему пищи. Будь то обед, ужин или даже завтрак.

В пользе салата нет никакого сомнения, он содержит большое количество клетчатки, улучшающей пищеварение, важные для организма микроэлементы и витамины. Поэтому очень важно сочетать салат с продуктами, в составе которых очень мало клетчатки. Это и макароны, рис, картофельное пюре, хлеб, мясные блюда.

Обычно овощные салаты долго не хранят, так как они теряют свои вкусовые свойства и пользу. Поэтому лучше готовить свежий салат на каждый ужин. Порция из четверти кочана рассчитана на двоих или твоих едоков. Если у вас больше народу, то все ингредиенты увеличиваются пропорционально.

Ингредиенты для приготовления салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Набор продуктов на 2 порции.

• Молодая капуста (фиолетовая или белокачанная) ¼ большого кочана
• Морковь сладких сортов ¼ средней моркови
• Свежая зелень петрушки и укропа по вкусу
• Столовый уксус 1 ст. л.
• Соль 0,5 ч.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Растительное масло 1 с.л.

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой — пошаговый рецепт с фото

Способ приготовления вкусного и полезного салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа по шагам.

Шаг 1:

Четверть кочана капусты мелко нашинковать ножом.

Шаг 2:

Добавить половину чайной ложки соли.

Шаг 3:

Добавить чайную ложку сахара.

Шаг 4:

Добавить столовую ложку уксуса. Лучше использовать обычный столовый уксус без лишнего вкуса или запаха. Но можно разнообразить вкус используя для заправки яблочный или виноградный уксус, если вас не смутит их характерный привкус.

Шаг 5:

Хорошо с нажимом размять капусту рукой чтобы она выпустила сок. Добавить тертую морковь.

Шаг 6:

Добавить мелко-нарезанную зелень петрушки и укропа.

Шаг 7:

Добавить подсолнечное масло первого отжима или рафинированное, хорошо перемешать. Можно подавать с любым гарниром и мясом. Особенно хорошо такой салатик сочетается с печеным картофелем или картофельным пюре.

Калорийность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа

Энергетическая ценность салата из свежей капусты с зелью петрушки и укропа на порцию 100 гр.

• Калорийность 43,6 ккал

Капустный салат с морковью и уксусной заправкой БЖУ

• Белки 1,7 гр.
• Жиры 1,9 гр.
• Углеводы 4,8 гр.

Вы узнали как правильно приготовить капустный салат с морковью и уксусной заправкой вкусным, расскажите секретный рецепт своим друзьями в социальных сетях!

Серьезно хороший домашний салат из капусты

Мой любимый рецепт домашнего салата из капусты с восхитительной сливочной заправкой. Этот салат из капусты легко и быстро приготовить. Это даже несложно сделать заранее. Перейдите к легкому рецепту или посмотрите видео с быстрым рецептом, в котором показано, как мы его готовим.

Посмотрите, как мы делаем рецепт

Как приготовить лучший салат из капусты

Этот рецепт салата из капусты наполнен свежими, живыми ароматами, которые разбудят все, с чем вы его подаете.Попробуйте это в качестве начинки к бутербродам, подаваемым рядом с очень пикантным мясом, например тушеной говядиной или тушеной свининой. Или положите немного на свой следующий хот-дог или гамбургер.

Вы не поверите, как легко приготовить салат из капусты дома. Вот мои лучшие советы по его приготовлению.

Какую капусту лучше использовать?

Мне нравится использовать комбинацию красной и зеленой капусты , когда я готовлю салат из капусты. Это делает блюдо действительно красивым. Однако вы можете использовать только один сорт. Попробуйте зеленую капусту, краснокочанную капусту, савойскую капусту или капусту Напа.Для другого вкуса попробуйте брокколи! Вот наш простой рецепт ломтика брокколи, в котором используется та же заправка, что и в этом рецепте.

Как нарезать капусту для салата из капусты

Какой бы сорт капусты вы ни выбрали, способ их приготовления, как правило, одинаков. Вот как это сделать:

1. Удалите все рваные или помятые внешние листья.
2. Капусту разрезать на четвертинки, а затем вырезать сердцевину.
3. Нарежьте четвертинки капусты на тонкие полоски. Вы можете измельчить его вручную ножом (как на фотографиях ниже), использовать мандолину или приспособление для измельчения кухонного комбайна.

Разделение капусты на части облегчает удаление сердцевины. Для получения лучшего салата из капусты нарежьте ее очень тонкими ломтиками.

Обращение к рецепту: используйте смесь салата из капусты в пакетиках

В качестве альтернативы вы можете купить пакеты с предварительно нашинкованной капустой или смесью из капусты из капусты. Обычно они варьируются от 10 до 16 унций, поэтому для нашего рецепта вам может понадобиться пара пакетиков.

Замените капусту и морковь, указанные в нашем рецепте, на свой любимый магазинный пакет. Мы даже видели смеси для капустного салата в пакетиках, в которые входят измельченные стебли брокколи (очень вкусные) и другие овощи, если вы хотите попробовать что-то немного другое.

Моя любимая заправка из капусты

Наша любимая заправка для салата из капусты быстро готовится и требует простых ингредиентов. Он сливочный, ароматный и свежий.

Майонез является основой и придает заправке кремообразную консистенцию. Когда у нас есть партия в холодильнике, мы любим использовать домашний майонез.

Яблочный уксус придает заправке свежесть и пикантность. Вы можете заменить его другими видами уксуса, например красным винным или шампанским.

Дижонская горчица добавляет аромат и немного пряностей.

Семена сельдерея по вкусу напоминают мягкий сельдерей и действительно добавляют это «что-то-что-то» в заправку. У них мягкий вкус, поэтому, если вы не являетесь поклонником сельдерея, я все равно рекомендую использовать хотя бы некоторые из семян сельдерея, указанных в рецепте.

Соль и перец являются обязательными и объединяют вкусовые качества заправки.

Сахар не добавляем .Некоторые рецепты салата из капусты требуют сахара. На наш вкус капуста и морковь достаточно сладкие. Если вы не согласны, добавьте в заправку одну-две чайные ложки сахара, прежде чем смешать с капустой и морковью.

Добавление повязки

Когда вы будете готовы перемешать салат из капусты, не бросайте в нее всю миску заправки. Вместо этого начните примерно с двух третей, перемешайте все и затем посмотрите, сколько еще заправки, по вашему мнению, нужно вашему салату из капусты.

Если вы решили, что он такой, какой он есть, не выбрасывайте остатки заправки из капусты! Храните его в холодильнике (его хватит на несколько дней, если не на недели).Используйте его в качестве пасты для бутербродов, соуса для овощей или соуса для мяса, а также жареных или жареных овощей.

Сначала мы добавляем около двух третей заправки, а затем добавляем еще заправку, если считаем, что это необходимо.

Советы на будущее

Салат из капусты легко приготовить заранее. Овощи можно измельчить за день или два и хранить в закрывающемся пакете в холодильнике.

Что касается заправки, перемешайте ее и храните накрытой в холодильнике в течение нескольких недель.Смешайте капусту, морковь и заправку накануне вечером или в день подачи — нам нравится, что хруст овощей все еще присутствует. Чем дольше капуста находится в заправке из капусты, тем она будет мягче и менее хрустящей.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить лучший салат из капусты с нуля, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Это действительно лучший салат из капусты, который я когда-либо делал или пробовал.»- Джуди

« Вау, фантастическая тупица! » — Брайант

«Потрясающе! Я хотел съесть всю миску! » — Кейтлин

Еще рецепты капусты

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в январе 2015 года. С момента публикации в 2015 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным. — Адам и Джоанн

Серьезно хороший домашний салат из капусты

Благодаря щедрой кислотности яблочного уксуса и дижонской горчицы наш рецепт салата из капусты совсем не скучный.Вместо этого он наполнен свежими, живыми ароматами, которые пробуждают все, что вы с ним подаете. В отличие от некоторых из более традиционных или популярных рецептов салата из капусты, мы не добавляем сахар в заправку из капусты. На наш вкус капуста и морковь достаточно сладкие. Если вы не согласны, добавьте в заправку одну-две чайные ложки сахара, прежде чем смешать с капустой и морковью. Попробуйте его в качестве начинки к бутербродам, подаваемым рядом с очень пикантным мясом, например тушеной говядиной или свининой. Или положите немного на свой следующий хот-дог или гамбургер.

На 10 порций

Вам понадобится

1 кочанная капуста среднего размера (около 2 фунтов), внешние листья удалены

3 средние моркови, очищенные и измельченные

1/2 стакана свежих крупно нарезанных листьев петрушки в рыхлой упаковке

1 стакан (170 грамм) майонеза, попробуйте наш рецепт домашнего майонеза

2 столовые ложки яблочного уксуса или больше по вкусу

2 столовые ложки дижонской горчицы или горчицы грубого помола

1 чайная ложка семян сельдерея

1/4 чайной ложки мелкой морской соли или больше по вкусу

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу

Проезд

Разрезать капусту на четвертинки и вырезать сердцевину.Каждую четверть разрезать пополам и мелко нарезать. Поместите нашинкованную капусту в очень большую миску (у вас будет от 6 до 8 чашек).

Добавьте тертую морковь и петрушку к капусте и перемешайте.

В отдельной миске перемешайте майонез, уксус, горчицу, семена сельдерея, соль и перец. Попробуйте по вкусу кислотность и приправу, затем отрегулируйте по желанию. Вылейте две трети заправки на капусту и морковь и хорошо перемешайте. (Чистые руки — самый быстрый инструмент).

Если салат из капусты кажется сухим, добавьте еще немного заправки.Ешьте сразу или оставьте его в холодильнике примерно на час, чтобы ароматы смешались, а капуста смягчилась.

Советы Адама и Джоанны

• Капуста: используйте зеленую капусту, краснокочанную капусту, савойскую капусту или капусту Напа. Для разноцветного или разноцветного салата из капусты используйте комбинацию двух сортов.
• Смесь из капусты из капусты, приобретенная в магазине: вы можете купить пакеты с предварительно измельченной капустой или смесью из капусты из капусты. Обычно они варьируются от 10 до 16 унций. Просто замените капусту и морковь, указанные в нашем рецепте выше, на свой любимый магазинный пакет.
• Сделайте вперед: овощи можно измельчить за день или два и хранить в закрывающемся пакете в холодильнике. Что касается заправки, перемешайте ее и храните накрытой в холодильнике в течение нескольких недель. Смешайте капусту, морковь и заправку накануне вечером или в день подачи — нам нравится, что хруст овощей все еще присутствует. Чем дольше капуста находится в заправке из капусты, тем она станет мягче.
• Остаток заправки: его можно использовать в качестве намазки для бутербродов, соуса для овощей, подавать вместе с салатом из капусты или с жареными или жареными овощами, курицей или мясом.
• Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений. Мы не добавили соль, так как вам нужно будет добавить ее по своему вкусу.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook ! Найдите нас: @inspiredtaste

Пищевая ценность на порцию: 183 калорий / 2 г белка / 7 г углеводов / пищевая клетчатка 3 г / общее количество сахаров 4 г / общее количество жиров 17 г / насыщенные жиры 3 г / холестерин 9 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Тарелка из красной капусты (Легкая и здоровая сторона)

Легкое и быстрое приготовление, это мясное блюдо из красной капусты заправлено сладким и острым винегретом из яблочного сидра.Идеально подходит в качестве готового гарнира к любимым блюдам.

Этот простой салат из красной капусты и моркови такой ароматный, и что еще лучше, его можно приготовить всего за несколько минут!

Сделанный из нескольких простых натуральных ингредиентов, эта краснокочанная капуста полна полезных свойств и отлично подходит для жареного мяса, курицы и морепродуктов.

Для более простых и свежих салатов обязательно попробуйте мой клубничный салат со шпинатом и салат от шеф-повара.

Ингредиенты для телятины краснокочанной капусты

• Красная капуста: Капуста — отличный источник клетчатки, минералов и витаминов K и C.
• Морковь: Морковь, богатая антиоксидантами, клетчаткой и витаминами, полна добра!
• Зеленый лук: Зеленый лук придает отличный мягкий луковый вкус этому рецепту красной капусты, не будучи слишком подавляющим.
• Для винегрета: оливковое масло, яблочный уксус, мед, чеснок, соль и перец.

Как приготовить салат из красной капусты

• Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу.Отложите в сторону.
• Взбейте в миске масло, яблочный уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Взбейте, пока хорошо не смешано.
• Залить капустную смесь заправкой и перемешать до равномерного покрытия. Попробуйте добавить приправ и отрегулируйте соответственно.
• Поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать холодным.

Можно ли приготовить этот рецепт из белокочанной капусты?

Мне нравится цвет, который краснокочанная капуста придает этому салату из капусты, но вы можете легко поменять его на белый, если он у вас есть.Их вкусовые характеристики довольно похожи, но белокочанная капуста имеет тенденцию быть немного более острой, а красная — немного более землистой. Оба отлично работают.

Как долго держится эта лапа?

Этот салат из краснокочанной капусты может храниться в холодильнике в герметичном контейнере в течение двух-трех дней. После этого можно будет есть еще пару дней, но капуста со временем выделяет воду, поэтому она может стать довольно влажной и мягкой.

Как нарезать капусту для салата из капусты?

Вы можете быстро измельчить овощи в кухонном комбайне, используя решетку.

Если у вас его нет, вы можете измельчить краснокочанную капусту вручную ножом, нарезав ее тонкими полосками и мандолиной. Вы также можете быстро измельчить его, используя овощечистку со стороны среза. Морковь можно измельчить на ручной терке.

СОВЕТЫ НА КУХНЕ NELI

Примечания к рецептам и советы

• Сделайте салат из капусты из красной капусты вегетарианским, заменив мед в заправке на кленовый сироп.
• Измельчите морковь и капусту как можно равномернее, чтобы они легко сочетались друг с другом.
• Дайте салату из красной капусты и моркови постоять в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол, чтобы развился аромат.

Более простые рецепты салатов

Если вам нравится этот полезный рецепт салата из красной капусты, вам также понравятся эти салаты:

Печенье краснокочанной капусты

Легкое и быстрое приготовление, это мясное блюдо из красной капусты заправлено сладким и острым винегретом из яблочного сидра.

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 15 минут

Общее время 15 минут

Порции 4 порции

калорий 195 ккал

АВТОР Нели Ховард | Вкусный встречает здоровый

• Положите нашинкованную капусту, морковь и зеленый лук в большую салатницу.Отложите в сторону.

• Взбейте в миске масло, яблочный уксус, мед, измельченный чеснок, соль и перец. Взбейте, пока хорошо не смешано.

• Залейте капустную смесь заправкой и перемешайте до равномерного покрытия.

• Попробуй приправы и отрегулируй соответственно.

• Поставить в холодильник на 15 минут. Вынуть из холодильника и украсить мелко нарезанной петрушкой. Подавать холодным.

• Сделайте его вегетарианским, заменив мед в заправке на кленовый сироп.
• Измельчите капусту и морковь как можно равномернее, чтобы они легко сочетались друг с другом.
• Дайте краснокочанной капусте и моркови постоять в холодильнике не менее 15 минут перед подачей на стол, чтобы появился вкус.

калорий: 195 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 2 г | Жиры: 14 г | Насыщенные жиры: 2 г | Натрий: 358 мг | Калий: 459 мг | Клетчатка: 4 г | Сахар: 11 г | Витамин А: 11253 МЕ | Витамин C: 49 мг | Кальций: 75 мг | Железо: 1 мг

Курс салат, гарнир

Кухня Американская

Ключевое слово Без глютена, быстрое, весенняя сторона

Вы приготовили этот рецепт?

Используйте тег #DeliciousMeetsHealthy при размещении изображения своего рецепта и обязательно подписывайтесь на @deliciousmeetshealthy в Instagram!

Знакомьтесь, автор: Нели | Вкусный встречает здоровый

Добро пожаловать на мою кухню! Меня зовут Нели Ховард, и я работаю блоггером по питанию, стоящим за Delicious Meets Healthy.Я начал Delicious Meets Healthy в 2014 году, когда работал в сфере бухгалтерского учета. Хотя все, что я делал на работе, было очень аналитическим и ориентированным на детали, мне нравилось готовить, потому что я мог использовать свое творчество и экспериментировать с вкусами и текстурами различных продуктов.

Классический рецепт салата из капусты (легко!)

Что такое салат из капусты?

Слово «салат из капусты» происходит от голландского слова «koolsla», «kool» — капуста, а «sla» — салат или салат. Это слово вошло в наш английский язык из голландцев в Нью-Йорке в конце 1700-х годов.С тех пор это блюдо использовалось в качестве гарнира почти на каждом пикнике или барбекю в Америке.

Видео: как приготовить классический салат из капусты

Ингредиенты для легкого салат из капусты

У нас есть домашний салат из капусты не реже одного раза в неделю, обычно с рыбой и часто с гамбургерами или хот-догами. Этот рецепт салата из капусты (наш способ его приготовления) смехотворно прост: капуста, морковь и лук аккуратно перемешаны и покрыты майонезом, желтой горчицей, уксусом и черным перцем.

Келли Гамильтон

Изменения рецепта салата из капусты

Мы также часто делаем этот рецепт салата из капусты без майонеза. Иногда мы просто заправляем его рисовым уксусом. Иногда мы добавляем в смесь измельченное зеленое яблоко. Вы можете легко отрегулировать эти ингредиенты салата из капусты по своему вкусу.

Вы едите салат из капусты? Если да, то какой у вас любимый способ его приготовления?

Более простые рецепты Slaw

Келли Гамильтон

Как нарезать капусту для салата из капусты

Острым поварским ножом нарежьте капусту на четвертинки сверху через сердцевину.Положите каждый клин на бок и вырежьте из него твердый стержень. Затем вы можете использовать нож, чтобы нарезать соломкой капусту, или использовать мандолину, чтобы нарезать ее.

Вы также можете нашинковать капусту в кухонном комбайне с диском для нарезки ломтиками. Обязательно прокалывайте капусту сердцевиной перед тем, как загружать ее в кухонный комбайн.

Как хранить салат из капусты на потом

Эта заправка из капустного салата будет вытягивать влагу из овощей, что в конечном итоге сделает салат водянистым. Но иногда свежеприготовленный салат из капусты может быть слишком твердым и не таким ароматным.Получите это сладкое место, сделав этот салат из капусты за пару часов и охладив его до подачи. Если после дегустации вы думаете, что ему нужно больше соли, добавьте его прямо перед подачей на стол.

Храните остатки в холодильнике от 3 до 5 дней; она превратится в воду, но все равно будет доставлять удовольствие.

Вы можете нарезать овощи и приготовить заправку за день до подачи; хранить отдельно в закрытых емкостях в холодильнике. Примерно за 2 часа до подачи перемешайте и снова поместите в холодильник.При необходимости попробуйте и приправьте солью прямо перед подачей на стол.

Что делать, если овощи из капустного салата слишком влажные

Если натереть на терке овощи, особенно морковь, они станут влажными и мягкими. Если овощи становятся водянистыми, используйте бумажные полотенца, чтобы впитать как можно больше воды.

Какие еще ингредиенты работают в салате из салата?

Вы можете добавить эти другие хрустящие фрукты и овощи в салат из капусты.

• Яблоки зеленые
• Jicama
• Стебли брокколи
• Сельдерей
• Кабачки

Сохрани это

Если вы делаете много салата из капусты, проще всего нарезать капусту мандолиной.

Как бы вы ни нарезали капусту, вам будет легче, если вы разрежете кочан сначала на четвертинки, сверху через сердцевину. Затем положите на бок четверть клина капусты и вырежьте сердцевину.

• 4 стакана тонко нарезанной капусты (зеленой или фиолетовой, или смеси)

• 1 морковь, натертая на крупной терке

• 2 зеленые луковицы, тонко нарезанные по диагонали

• Майонез 4 столовые ложки

• 1 чайная ложка желтой горчицы

• 2 чайные ложки яблочного или винного уксуса

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или больше по вкусу

• Соль по вкусу

1. Собрать салат:

   Положите капусту, морковь и лук в большую миску.Добавьте ингредиенты для заправки и аккуратно перемешайте, чтобы вся измельченная капуста была покрыта заправкой.

   Келли Гамильтон Келли Гамильтон

2. Вкус, сезон и подача:

   Попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца. Подавать немедленно.

Пищевая ценность (на порцию)
140	калорий
11 г	жир
11 г	Углеводы
2 г	Белок

Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×

Пищевая ценность
Порций: 4
Сумма на порцию
калорий	140
% дневной нормы *
11 г	13%
Насыщенные жиры 2 г	8%
6 мг	2%
274 мг	12%
11 г	4%
Пищевые волокна 4 г	14%
Всего сахаров 5 г
2 г
Витамин C 58 мг	292%
Кальций 87 мг	7%
Железо 1 мг	3%
Калий 376 мг	8%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

Информация о питании рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной. В случаях, когда дается несколько альтернативных ингредиентов, первый из перечисленных ингредиентов рассчитывается для питания. Гарниры и дополнительные ингредиенты не включены.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую.Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Рецепт салата из капусты II | Allrecipes

Я в точности следовал рецепту, но забыл бросить бекон перед подачей на стол. Даже с этой ошибкой за нашим столом он был на 5 звезд. 🙂 Это похоже на салат из капусты, но не на вкус тяжелый и пикантный, как иногда бывает у салата из капусты — он очень легкий и ароматный. Я вручную нарезал / нарезал все, чтобы не выглядеть «нарезанный капустный салат из пакета», и это того стоило. Это было очень красиво с более толстыми ломтиками капусты, кусочками зеленого болгарского перца, тонкими ломтиками красного лука и кусочками моркови! Я обнаружил, что количество, указанное в рецепте, было правильным — заправка — это правильное количество для идеального легкого покрытия, и после 5 часов в холодильнике он хорошо смешался, не получая жидкой лужи на дне миски, как в других рецептах салата из капусты. Я пробовал.Нам очень понравилось с нашими бутербродами Sloppy Joes II. Большое спасибо за то, что поделились этим!

Я ел это весь день. Это так хорошо! Единственное, что я могу сказать, это то, что мне пришлось использовать более 3 т майонеза на небольшой кочан капусты. Но в любом случае я обязательно сделаю это снова. Большое спасибо, Гейл!

Единственная причина, по которой я сделал это, это то, что у меня остались остатки капусты от другого приема пищи. Это довольно хорошо и, очевидно, легко сделать. У меня было все, кроме зеленого перца.Хотя у меня был красный. Я сделаю это снова.

это абсолютно вкусно, так что его легко приготовить с чесночным хлебом, но я использовал курицу вместо бекона, и это было фантастически.

Отличный салат из капусты, хотя я бы описал его больше как капусту, но, возможно, это региональная вещь. Заправка получилась легкой и вкусной, но при этом не вычурной. Количество соуса, полученное при этих измерениях, показалось мне ужасно голым, поэтому я увеличил его вдвое и по-прежнему чувствовал, что у меня было достаточно соуса, чтобы покрыть ингредиенты.К рецепту претензий нет, оно оказалось очень вкусным!

Я всегда ненавидел салат из капусты ….. это было потрясающе.

Я сделал это, но, как всегда, немного подправил. Я использовала красный болгарский перец, чтобы добавить немного больше цвета. Использовал чудо-взбивку вместо майонеза (это южный способ) и использовал смесь яблочного уксуса Брэгга и сока лайма вместо белого уксуса. Получилось потрясающе!

Рецепт салата Клермонт | Allrecipes

Я ничего не знаю о салате Claremont Diner’s, поэтому у меня не было проблем с рецептом.Я увеличил количество заправки вдвое и заменил около половины белого уксуса яблочным уксусом и половину растительного масла оливковым маслом. Еще я добавил немного черного перца и около 2 т. семян сельдерея в заправку. Я натерла морковь на терке вместо того, чтобы нарезать ломтиками, и отказалась от лука, потому что мой муж не без ума от них. Я уверен, что салат стал лучше после нескольких часов охлаждения, но мне он сразу понравился!

Я искал рецепт салата Клермонт, и он так близок к тому, что я хотел.Я удвоил рецепт и добавил тонко нарезанный сельдерей (6 стеблей). Я также использовал 3-16 унций. пакеты с очень тонко нашинкованной капустой из продуктового отдела моего продуктового магазина, чтобы сэкономить время. Конечный результат был замечательным, и он произвел фурор на семейном собрании, для которого я его устроил. Очень легкий и освежающий жаркий летний день!

Это было хорошо, когда я впервые сделал как написано. Я искал способ использовать садовую капусту и огурцы одновременно. После дня сидения становится лучше.Во второй раз я сделал это, увеличил количество уксуса до 1 стакана, уменьшил сахар до 1/2 стакана, исключил воду, добавил черный перец и небольшой желтый перец, который я купил в саду. (У меня не было семян сельдерея, но я хочу попробовать это в следующий раз.) После того, как я просидел в холодильнике весь день, он стал отличным на ужин. BF понравилось. Спасибо за новый способ приготовить капусту без майонеза!

Я впервые вижу этот рецепт в печати. Я тоже вырос, питаясь в Claremont Diner. Не только это, но и моя бабушка очень часто делала это.Сейчас я работаю в сфере общественного питания и немного изменил рецепт, так как многие люди в моем районе, кажется, испытывают странное отвращение к луку. Но это ГЛАВНЫЙ фаворит на любом мероприятии и очень востребованное блюдо.

Отлично. Я вырос, питаясь в Claremont Diner, и это стоит денег. Сделайте это на день вперед.

Моя мама делает это уже много лет. Я считаю важным нарезать все овощи немного иначе, чтобы получилась текстура. Я также использую яблочный уксус и добавляю зеленый перец.Я знаю этот рецепт как Claremont Diner Coleslaw

Yummy! Мне очень понравилось сочетание кисло-сладкого!

Это было лучшее! С каждым днем ​​становится все лучше. Это похоже на капусту из капусты, но соус действительно делает его фантастическим! Спасибо за рецепт Ребекка! Я обязательно сделаю это снова.

Я сделал это так, как написано, как я обычно делаю в первый раз, когда готовлю рецепт. Я взял его на пикник на следующий день, и это было замечательно! Я думаю, что в следующий раз я попробую использовать вдвое меньше сахара, чем это сделал один рецензент.Просто потому, что рецепт так требует. Надеюсь, это не сильно изменит вкус?

Отличный способ получить несколько порций овощей, но оказалось для меня слишком сладким.

Рецепт здорового цельнозернового кусочка моркови

Этот веганский кусочек моркови Whole30 быстр, легок и полон вкуса! Не содержит майонеза и подсластителей, это легкий и полезный палео вариант, который отлично сочетается со всем!

Итак, Whole30 одобрил салат из капусты… Я не мог найти то, что хотел бы попробовать.

Я погуглил. Я заинтересован. Я готовил.

Я разделал английский язык, создав глаголы из существительных.

Zilch. Нуль. Нада.Ничего у меня не выскочило.

Ясно, что пора взять дело в свои руки. Я хотел что-нибудь на основе уксуса, не слишком терпкое. Что-то со своей сладостью без каких-либо подсластителей. Что-то яркое и интересное, но при этом его легко и быстро сделать … Довольно много ожиданий, а?

Морковный тростник спешит на помощь!

Хорошие вещи всегда случаются, когда вы начинаете с трех чашек тертой моркови.

Целая 30 морковная ломка

Это вкусное веганское блюдо сочетает хрустящую морковь, капусту и редис с обильной посыпкой зеленого лука и самой захватывающей заправкой, богатой вкусными нотами имбиря и цитрусовых. Пикантный поцелуй естественной сладости, эта повязка — КЛЮЧЕВАЯ для хорошей задницы, и с первого вдоха я поняла, что буду обожать эту! ТАК ХОРОШО!

Целая 30 морковная ломка

Этот веганский + палео Whole30 Carrot Slaw быстрый, легкий и ароматный! Без майонеза, без добавления подсластителей, это легкий и полезный вариант, который отлично сочетается со всем! Наслаждайтесь как добавка к любимому белку или как вкусный низкоуглеводный гарнир!

Автор Дженн Лафлин — Горох и мелки

• 2 TBSP масло авокадо
• 2 TBSP яблочный уксус
• сок 1 лайма
• 1/2 чайная ложка молотая имбирная паста (или попробуйте свежее!)
• 1/4 чайная ложка поваренная соль
• 1/4 чайная ложка перец
• 3 чашки тертая морковь
• 1-2 чашки нашинкованная капуста
• 3-4 тонко нарезанный редис
• 3-4 TBSP нарезанный зеленый лук
• кунжут для посыпки

1. Взбейте вместе масло, уксус, сок лайма, имбирную пасту, соль и перец или поместите ингредиенты в стеклянную банку и хорошо встряхните.При желании зубчик чеснока можно измельчить и добавить в заправку!

2. Смешайте морковь, редис и зеленый лук. Еще раз взбейте / взбейте заправку и перемешайте овощи с половиной заправки, используя щипцы для салата, или помассируйте соус чистыми руками.

3. Сверху посыпать поджаренными семенами кунжута и добавить оставшуюся заправку по вкусу.

При желании позже можно добавить дополнительную ложку масла.

Без ума от имбиря? Добавьте рекомендованное количество выше, затем не стесняйтесь добавлять немного больше, пробуя по ходу.

Хотите дополнительного сладкого поцелуя? При желании в заправку можно добавить мед, агаву или кленовый сироп, а не целиком-30 / кето

.

Приведенные ниже сведения о питании являются приблизительными, полученными с помощью онлайн-калькулятора.

Пищевая ценность

Морковный тростник Whole30

Сумма на порцию

калорий 74 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жир 4 г 6%

Натрий 146 мг 6%

Калий 249 мг 7%

Углеводы 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 9000 7000 3г 3%

Витамин A 10885IU 218%

Витамин C 13.1 мг 16%

Кальций 30 мг 3%

Железо 0,4 ​​мг 2%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

МАГИЯ ВПЕРЕДИ

Эту легкую легкую лепешку можно приготовить заранее и наслаждаться ею всю неделю. У вас есть два варианта в зависимости от предпочтений кранча. 1. Храните нарезанные овощи в запечатанном мешочке, а заправку — в закрытой банке с крышкой. Встряхивайте, сбрызгивайте и наносите маску для лица по желанию в течение всей недели.2. Если вы не возражаете против размягченного, более нежного торта, не стесняйтесь комбинировать заправку с овощами и хранить плотно завернутыми в холодильнике до четырех дней.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ОБСЛУЖИВАНИЮ

Этот ароматный сладкий соус фантастически сочетается с вашим любимым протеином (стейк, курица, лосось, тофу) и, если вы так же помешаны на тако, как я, отлично сочетается с этими тако с креветками в азиатском стиле.

Если вы не собираетесь делать все30 и хотите добавить сладости этому сладкому, не стесняйтесь использовать немного меда, агавы или даже немного чистого кленового сиропа, чтобы завершить заправку.Я сделал свой без сладкого и с медом, и люблю его обоими способами. Я думаю, что это может быть даже моим любимым!

Если у вас будет возможность попробовать хрустящую морковную лепешку, дайте мне знать! Вы можете оставить мне комментарий здесь (ЛЮБЛЮ проверять их ежедневно!) Или отметьте @PEASandCRAYONS в Instagram, чтобы я мог с удовольствием танцевать над вашими творениями. Не могу дождаться, чтобы увидеть, что вы нахлебываете!

ищете еще целых 30 рецептов?

Что на ужин?

Узнайте из нашего бесплатного еженедельного информационного бюллетеня рецептов!

Рецепт сливочного салата из капусты — Любовь и лимоны

Узнайте, как приготовить ЛУЧШИЙ домашний салат из капусты! Этот простой рецепт с начинкой из красной и зеленой капусты, моркови и зеленого лука вкусен и полезен.

Этот простой рецепт салата из капусты отлично подходит практически для любого случая — ужина в будние дни, кулинарии четвертого июля или веселого обеда на пикнике. Как и все мои любимые летние рецепты, в нем много ярких овощей, а легкая кремовая пикантная заправка объединяет все воедино. Он собирается за считанные минуты и хорошо хранится, если вы сделаете это раньше времени. Просто добавьте вегетарианские бургеры, и у вас будет идеальный летний обед!

Ингредиенты для рецепта салата из капусты

Для приготовления этого домашнего рецепта салата из капусты вам понадобится всего несколько основных ингредиентов! Мне нравится думать об этом в двух частях: , смесь салата из капусты и заправка .

Чтобы упростить рецепт салата из капусты, вы можете купить предварительно измельченную смесь, но я предпочитаю делать свои собственные. Я использую эти основные ингредиенты, чтобы придать ему различные цвета, текстуры и ароматы:

• Капуста — Я использую смесь красной и зеленой капусты, но здесь подойдет только один. Тонко нарежьте его острым ножом или мандолиной.
• Морковь — Придает дополнительный цвет и легкую сладость. Вместо того, чтобы нарезать морковь на терке, используйте овощечистку, чтобы нарезать ее тонкими полосками.
• Зеленый лук — Вы не найдете его в упакованной смеси капустного салата, но мне нравится их свежий луковый вкус и зеленый оттенок.

Вот и все овощи! Теперь вам понадобятся эти ингредиенты для приготовления заправки из капусты:

• Mayo — Сделайте этот рецепт веганским, заменив покупной веганский майонез в магазине, или приготовьте свой собственный.
• Яблочный уксус и дижонская горчица — Они придают заправке пикантную глубину вкуса.
• Кленовый сироп — Уравновешивает настойчивые горчицу и уксус.
• Семена сельдерея — Эти маленькие ребята придают рецепту салата из капусты восхитительный пикантный вкус. Если у вас их нет под рукой, в них стоит инвестировать. Я тоже люблю их в своих яйцах с пряностями, яичных салатах и ​​картофельных салатах!

Просто добавьте соль и перец, чтобы вкус получился ярким!

Полный рецепт с размерами ниже.

Как приготовить салат из капусты

Приготовить этот рецепт салата из капусты не может быть проще! Вот что вам нужно сделать:

Сначала приготовьте повязку. Смешайте майонез, уксус, горчицу, кленовый сироп, семена сельдерея, соль и перец в средней миске. Взбейте до однородной массы!

Затем смешайте овощи. Добавьте зеленый лук, краснокочанную капусту, зеленую капусту и морковь в большую миску и перемешайте.

Наконец, смешайте все вместе! Полить заправкой капустную смесь и перемешать, чтобы она покрылась слоем. Приправьте по вкусу и наслаждайтесь!

Если вы хотите продвинуться вперед, вы можете приготовить этот рецепт за день до того, как планируете его съесть.Вкусы сливаются, и овощи слегка смягчаются, так что на второй день он становится более сливочным и ароматным.

Предложения по сервировке салата из капусты

Подавайте этот рецепт салата из салата с классическими кулинарными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры, бургеры с грибами портобелло, гамбургеры из киноа или бутерброды с джекфрутом на гриле. Если вы ищете еще один гарнир, чтобы завершить трапезу, я рекомендую овощи на гриле, такие как кукуруза в початках, спаржа, цукини или эти смешанные овощные шашлычки. Мой салат из арбуза, клубничный салат или простой фруктовый салат тоже будет отличным выбором.

Еще я люблю упаковывать этот кремовый салат из капусты для пикников. Он отлично сочетается с сэндвичем Капрезе, сэндвичем с салатом из нута или с яичным салатом. Не забудьте пирожные на десерт!

Больше любимых летних салатов

Если вам нравится этот легкий рецепт салата из капусты, попробуйте один из следующих летних салатов:

Сливочный салат из капусты

На 4-6 порций

Этот простой рецепт салат из капусты станет идеальным летним гарниром! Для достижения наилучших результатов используйте действительно хороший магазинный майонез, например, сэра Кенсингтона, или приготовьте его самостоятельно.