Украсить торт шоколадом в домашних условиях: Страница не найдена | Легко вместе

Каждая хозяйка должна знать, как полить торт шоколадом для того, чтобы побаловать родных-сладкоежек или удивить даже самых разборчивых гостей. Такое лакомство гарантировано становится звездой любого праздничного стола, притягивая восхищенные взгляды и получая высший балл по вкусовым качествам. Пожалуй, только единицы откажутся от аппетитного кусочка домашнего тортика в ароматной шоколадной глазури. Такой десерт — особое, ни с чем не сравнимое удовольствие.

Даже начинающий кулинар способен покрыть торт шоколадной глазурью. Почему-то ошибочно считается, что это довольно сложный трюк. На самом деле нужно знать несколько секретов, применив которые, можно удивлять близких сладким шедевром.

С чего начать приготовление?

Для начала нужно сделать непосредственно сам торт. Чаще всего при помощи духовки или мультиварки пекут бисквитные коржи, которые пропитывают нежным кремом или помадкой по вкусу. Очень удачным вариантом является использование абрикосовой, вишневой или сливочной пропитки. Перечисленные виды очень хорошо оттеняют вкус шоколада. Теперь можно приступать к творческому процессу — украшению десерта.

Какой шоколад выбрать? Лучше всего использовать черный горький шоколад высшего качества. Конечно, можно сэкономить и купить кондитерский, но знатоки кулинарного искусства признают, что десертный шоколад обладает более ценными вкусовыми качествами, от которых торт только выиграет. Сто пятьдесят граммов шоколада будет вполне достаточно для среднего тортика.

Для приготовления глазури вполне можно использовать какао-порошок, если необходимо сэкономить.

Как растопить шоколад для торта?

Для начала нужно подготовить посуду для водяной бани. Для этого требуется взять две кастрюльки разных диаметров, чтобы одну можно было поставить в другую, но при этом первая должна оставаться как будто в подвешенном состоянии. Естественно, кастрюльку можно заменить другой удобной посудой, например, глубокой мисочкой.

В большую кастрюльку нужно налить небольшое количество воды, которая должна закипеть. В меньшую емкость положить предварительно поломанный на кусочки шоколад, после закипания воды посуду с шоколадом поместить в большую кастрюлю. Теперь остается постоянно помешивать тающий шоколад, желательно использовать при этом деревянную ложку. Продолжать до полного растапливания.

Кстати, шоколад можно растопить и в микроволновке. Так даже проще, ведь не придется возиться с несколькими кастрюльками. Но важно помнить, что для микроволновой печи следует подобрать специальную посуду, а перед использованием обязательно проверить, сухая ли она. Далее, шоколад поломать в выбранную емкость, после чего нужно выставить соответствующий температурный режим. Для этих целей лучше всего подойдет режим разморозки или же просто минимальная температура. Топить шоколад в микроволновке рекомендуется в несколько приемов, по десять — пятнадцать секунд, после чего вынимать массу и перемешивать. Продолжать до полного растапливания. В этом случае очень важно не допустить перегревания продукта.

Как сделать вкусную глазурь для торта?

После того, как шоколад растоплен, настает время для новых манипуляций. В шоколад нужно добавить ингредиенты, которые сделают глазурь эластичной и невероятно вкусной: мягкой внутри, а снаружи — с аппетитнейшей хрустящей корочкой.

К примеру, к растопленному шоколаду хорошо подойдут две столовых ложки жирных сливок. Сливки можно заменить двумя столовыми ложками молока и небольшим кусочком сливочного масла. Если указанных продуктов не оказалось в холодильнике, сметана вполне подойдет. В случае, если глазурь покажется недостаточно сладкой, всегда можно добавить сахарную пудру. Иногда в шоколад дополнительно кладут специи: корицу, кардамон, апельсиновую или лимонную цедру, коньяк, ром… Вариантов масса, главное не бояться экспериментировать! Стоит напомнить о необходимость растереть дополнительные ингредиенты с шоколадом в однородную массу. Когда ароматная смесь готова, предстоит волнующий момент — полить торт.

Как правильно залить торт шоколадом?

Коржи испечены и пропитаны нежнейшим кремом, заливка приготовлена согласно рецептуре и источает невероятный аромат. Теперь время красиво оформить десерт.

Только на первый взгляд кажется, что глазировка — очень сложный процесс, который под силу только опытной хозяйке. На самом деле покрыть торт шоколадом легко.

Главное правило — обязательно нужно дать шоколаду немного остыть, но не загустеть.

Торт покрыть нужно еще жидкой и теплой глазурью!

Для того, чтобы торт получился со всех сторон ровным и аккуратным, можно прибегнуть к маленькому трюку. Персиковый или абрикосовый джем нужно пюрировать с помощью нескольких ложек чуть теплой воды. Далее необходимо смазать торт получившейся массой со всех сторон.

Ну а теперь, как залить торт? Очень просто. Поставьте торт на решетку и полейте его шоколадной глазурью, разравнивая кулинарной лопаткой поверхность. Теперь шоколаду нужно дать остыть, и можно удивлять гостей, особенно если добавить пару изюминок в кулинарное творение.

Как оригинально украсить торт, залитый шоколадом?

Торт в шоколаде уже сам по себе красив. Но по желанию можно сделать его более оригинальным и привлекательным. Например, дополнительно залейте его растопленным белым шоколадом. Также можно сделать завитушки — стоит только тоненько снять небольшим ножиком стружку с шоколада. Очень интересный вариант: на еще не застывшую глазурь аккуратно положить тщательно вымытые листики сливы или вишни, а когда глазурь застынет, листочки осторожно отделить. Получиться невероятно красивый узор!

Шоколадные мастера делают настоящую роспись по шоколаду, могут создавать фигурки и решетки. Этому всему не так сложно научиться, главное — желание. К тому же, даже самый простой политый шоколадом домашний тортик никого не оставит равнодушным.

Как украсить коржи в домашних условиях. Украшаем торт шоколадом и конфетами

Каждая хозяйка, приступая к выпечке торта, хочет, чтобы торт получился очень красивым и вкусным.
Но не у всех есть навыки повара-кондитера, чтобы украсить торт невероятными розами и цветами, не каждый может сделать подходящий для этого крем.
Но не стоит отчаиваться, ведь торт можно украсить так, что все ахнут.
Есть много способов украшения торта без особых навыков, нужно всего лишь использовать нужные продукты.
Представляю Вам несколько способов украшения тортов.
1. Первый способ-это украшение торта печеньем савоярди. Печенье савоярди сейчас уже не новинка и его можно найти почти в каждом супермаркете или испечь самостоятельно. Это очень простой способ. По бокам торта вы выставляете печенье, перевязываете его красивой лентой, а сверху выкладываете ягоды, фрукты, шоколад, драже и т.д.

2. Второй способ-украшение торта тонкими вафельными трубочками. Этот способ подобен первому способу, только вместо печенья используют трубочки.

4. Ещё один способ — украшение торта сахарной пудрой с помощью кружев или любого трафарета. Делается всё очень просто, а в итоге получается очень красиво и аристократично. Всё, что для этого нужно:

Выбрать трафарет(кружево, бумажные фигурки и т.д.)
— Положить трафарет на изделие.
— Посыпать сахарной пудрой.
-Аккуратно убрать трафарет.

5. Следующий способ немного посложнее, но всё же итог стоит того, чтобы немного «помучаться»- украшение шоколадным кружевом и разнообразными финурами.

На листе пергаментной бумаги с помощью растопленного шоколада рисуем разнообразные узоры или фигуры.

Дать шоколаду застыть.

— Аккуратно снимаем застывшие фигуры с бумаги и переносим их на торт.

Для того чтобы торт выглядел красиво и аппетитно, не всегда нужно прикладывать максимум усилий. Сегодня легко и просто приготовить необычный и то же время вкусный торт. Для этого можно использовать различные крема, начинки, а можно взять шоколад, фрукты, зефир и даже конфеты для украшения выпечки. Именно эти составляющие позволят порадовать гостей или именинника в праздничный день. Но тут же возникает закономерный вопрос: конфетами, карамелью, шоколадом? Ответ прост: необходимо использовать фантазию и подручные материалы.

Конфеты M&M»s

Такой декор может использовать каждая хозяйка. При этом весь процесс украшения не занимает много времени, а полученный эффект превзойдет все ожидания. Торт, украшенный сладостями M&M»s, придется по вкусу малышам, и его же можно подать дамам-сладкоежкам.

Для украшения понадобится:

• печенье длинное — 100 грамм;
• шоколадки «Твикс» — 200 грамм;
• конфеты M&M»s — 130 грамм.

Подготовленный торт или заготовку из бисквита покрыть глазурью или любимым кремом. По бокам торта сформировать забор из печенья и шоколада «Твикс», закрепляя их кремом, как клеем. Внутрь полученной корзинки высыпать шоколадки M&M»s и разровнять. Такой детский торт, украшенный сладостями, станет главным блюдом, и его рецепт попросит каждый гость.

Карамель

Карамель применяют на протяжении многих лет для украшения выпечки. Она используется в качестве глазури, из нее делают узоры, надписи, отливают различные фигурки. Применять можно как покупную, готовую глазурь, так и приготовленную в домашних условиях самостоятельно.

Для такого украшения понадобится сахарный песок в объеме 100 грамм и две столовые ложки воды. Ингредиенты смешиваются и увариваются до густой консистенции. Какие именно украшения выполнить, полностью зависит от тематики мероприятия и фантазии хозяюшки.

Варианты оформления домашнего торта карамелью

Идеи очень часто волнуют многих хозяек. Для того, чтобы понять, какой вариант выбрать, можно ознакомиться с рекомендациями по выполнению самых распространенных видов декора:

• фрукты в карамели не только эффектно смотрятся на выпечке, но и невероятно вкусны. Для такого оформления необходимо взять фрукт или ягоду и полностью обмакнуть в карамель, позволить стечь лишней массе и убрать в холодильник застывать;
• растопленный сахар выливают на пергамент в форме узоров и дают застыть в холоде. Затем останется отделить полученные детали от бумаги и выложить на выпечке;
• карамелью с красителем ложкой или кондитерским шприцем на торт наносится необходимая надпись;
• из сахарной карамели с добавлением шоколада и сливочного масла выйдет отличная глазурь для покрытия торта.

Конфеты

Используя обычные или шоколадные конфеты, можно получить эффектный торт, украшенный сладостями. В таком случае подойдут любые виды лакомств — шоколадные, с нугой, с орехами и ягодами, а конфеты с ликером придадут уникальную изюминку праздничной выпечке.

Хитрости украшения конфетами

Для того, чтобы процесс украшения проходил легко, можно придерживаться некоторых рекомендаций и маленьких секретов. Итак:

• крепить конфеты необходимо на липкую поверхность. Это может быть крем, приготовленный на основе масла, сгущенного молока, также карамель или шоколадная глазурь, джем или другое вязкое и сладкое покрытие. Покрывать торт следует плотной массой, тщательно промазывая участок, где планируется украсить торт сладостями и фруктами;
• при использовании декора большого размера, например, шоколадных конфет, их можно выкладывать в особом порядке. Отлично смотрятся детали разных размеров и форм в одном оформлении;
• сладости можно не только использовать в качестве украшения, их можно вложить внутрь выпечки. Для этого вырезать в корже середину и заполнить лакомствами (это может быть мармелад, зефир или желе), потом добавить раскрошенную сердцевину и скрепить все кремом;
• после завершения декорирования торта его следует поместить в холод для застывания.

Какие конфеты можно использовать для украшения

Какими сладостями можно украсить торт, помимо перечисленных уже вариантов? В качестве декора используют различные варианты конфет и комбинации их выкладки на выпечке. Это могут быть:

• шоколадки и конфеты из него различных размеров и форм;
• драже;
• орехи в различных видах глазури;
• ириски;
• мармеладные сладости;
• зефир;
• желейные конфеты и другие виды сладостей.

По большому счету в декоре можно использовать абсолютно любой вид конфет. Если их размер большой, то сладости можно измельчить или порезать на кусочки.

Шоколад

Использование шоколада как украшения торта должно быть выполнено качественным продуктом. Такой декор понравится всем, ведь он не только вкусен, но еще и полезен. Как красиво украсить торт сладостями из шоколада, указано практически в каждом сборнике рецептов. Но не стоит листать поваренные книги в поиске нужного совета. Оформить торт можно следующим образом:

• с помощью шоколадных палочек «Кит-Кат» выложить боковины торта в виде «забора». Для того, чтобы торт не распадался, его можно укрепить нарядной лентой;
• таким же образом можно использовать палочки «Твикс». Но такой вариант подойдет к высоким видам выпечки, или каждую палочку необходимо будет подрезать под высоту торта;
• применив батончик «Сникерс» или «Марс», можно неплохо дополнить вкус праздничного десерта. Их можно порезать и уложить в качестве прослойки между коржами, как присыпку или отделку боковинок. А если их растопить, то такая глазурь удивит полнотой и насыщенностью вкуса;
• используя настоящий черный шоколад, можно выполнить затирку верхушки торта обычной стружкой, крупными завитками или мелкой присыпкой. Также из него выйдет отличная глазурь и шоколадный крем.

Украшение фруктами

Если необходимо приготовить угощение, которое еще не пробовалось членами семьи, то для этого подойдет торт, украшенный сладостями. Рецепт довольно прост и получится вне зависимости от опыта повара.

Для коржей:

• яйца — 5 штук;
• мука — 2 стакана;
• сметана — 50 грамм;
• сахар — 250 грамм;
• разрыхлитель — 10 грамм.

Яйца взбить с сахаром в тугую пену, добавить к ним сметану и аккуратно перемешать. В муку всыпать разрыхлитель и постепенно добавить во взбитую смесь. Полученное тесто перелить в форму и выпекать при 180 градусах на протяжении 20-25 минут до готовности. Готовый бисквит остудить и разделить на коржи. Из предложенного варианта ингредиентов получатся три коржа.

Один корж разрезать на пластины, из него будут выполнены бортики торта. В глубокую форму выложить первый корж, промазать его любым кремом и накрыть вторым коржом. Третий корж выложить по периметру формы, имитируя бортики. Внутрь полученной емкости выложить готовое фруктовое пюре. Также можно добавить порезанные фрукты и ягоды, а сверху украсить взбитыми сливками и тертым шоколадом. После украшения поставить торт охлаждаться.

Украшение желе

Отличным вариантом будет торт, украшенный сладостями из желе. Для создания такого декора понадобится:

• агар-агар — 20 грамм;
• вода — 0,6 литра;
• сахар — по вкусу.

Подготовить бисквит, по желанию его можно прокремить, а потом залить аккуратно желе, предварительно поместив торт в форму с бортиками выше коржей на пару сантиметров. Для приготовления желе необходимо смешать сахар и воду, закипятить смесь и проварить на протяжении пяти минут. Агар-агар растворить в половине стакана холодной воды и влить в кипящий сахарный сироп. Дать прокипеть еще минутку и отставить. Остудить желе на несколько градусов и залить им торт в форме. При желании в заливку можно добавить кусочки любимых фруктов и ягод. Поставить застывать в холодильник на шесть-семь часов.

На 1 год

Для празднования первого года жизни малыша хочется приготовить такой стол и такие угощения, которые никогда не забудутся. Именно таким может стать торт, украшенный сладостями на годик.

Понадобится:

• подготовленные бисквитные коржи;
• любимый крем, желательно без содержания большого количества жира;
• конфеты;
• желешки;
• из злаковых.

Из всех составляющих собрать торт, промазав коржи кремом и украсив его конфетами, желе, драже и другими сладостями. Если планируется кормить тортом малышей, тогда все «вредные» украшения можно заменить на полезные злаковые завтраки.

В завершение

Домашний торт, украшенный сладостями, больше не будет пугать неопытную хозяйку. Создать вкусный и красивый шедевр, который будет ничуть не хуже, а даже лучше покупных тортов, можно с легкостью, используя рекомендации от лучших кондитеров.

Итак, использование айсинга. Это особый вид сахарной глазури, в составе которой содержится сахар, яичный белок и сок лимона. Ингредиенты смешиваются и взбиваются до тугой пены. Необходимо отметить, что айсинг нельзя готовить в мокрой посуде, все инструменты должны быть сухими. Также не допускается дополнительное охлаждение смеси в холодильнике, она застывает при комнатной температуре и в теплом духовом шкафу.

Вафли. Если украсить портретом, то этот дизайн оценит каждый юбиляр и именинник, вне зависимости от возраста. Такое украшение необходимо будет заказать, так как сегодня любые рисунки печатаются пищевыми красками на специальных кондитерских принтерах. Используя вафельную бумагу, можно выполнить украшение в виде рисунка, портрета или отдельных элементов.

Безе. Такое украшение позволит создать на поверхности торта рельефную и вкусную текстуру. Для этого следует приготовить безе — запечь взбитые яичные белки с сахаром в духовом шкафу на протяжении сорока минут при низкой температуре. Такими «безешками» выкладывается верх торта, бока.

Взбитые сливки. Используя этот нежный десерт в гармоничном тандеме с ягодами и фруктами, можно создать изысканное покрытие для самого простенького тортика.

Шоколад является классическим вариантом сладостями. Его можно использовать в качестве посыпки. Для этого плитка натирается на крупную терку в виде стружки. Также умельцы снимают шоколад пластинами и сворачивают в завитки, которые в дальнейшем выкладывают в произвольном порядке на торт. Растопленный шоколад можно влить в силиконовые формы и остудить при комнатной температуре. Также можно поступить, выливая рисунок или надпись на листе пергамента. отлично дополнит любой торт. А если к ней добавить еще жирные сливки, то такое покрытие станет мягким, нежным и блестящим.

Декорирование тортов – это целое искусство. Кондитеры не устают удивлять нас всевозможными вариациями и формами тортов. Для этого необходимы специальные навыки, инструменты и время. Но удивить необычным дизайном своего торта может даже начинающий кулинар. Для этого нужно всего лишь несколько шоколадных конфет и батончиков Kit Kat. В этом рецепте мы расскажем как украсить бисквитный торт с помощью батончика Kit Kat и конфет.

Как приготовить торт и украсить его с помощью батончика Kit Kat и конфет

Для начала нужно сделать крем. Взбиваем охлажденные сливки с сахарной пудрой до образования воздушной массы. Далее, смешиваем сливки с творожком и тщательно перемешиваем миксером.

Разрезаем бисквит на три ровных коржа.

Смазываем корж кремом и выкладываем кусочки персика.

Таким образом собираем торт.

Для того чтобы выровнять торт, необходимо приготовить ганаш. Растопите шоколад на водяной бане и добавьте в него сливочное масло.

Размешайте все до однородной шоколадной массы. Дайте ей остыть и загустеть.

Затем обмажьте торт шоколадом и выровняйте бока и верхушку. Торт не должен быть идеально ровным.

Стоит начать украшать торт до того, как застыл шоколад. Для этого берем палочки Kit Kat и вертикально прислоняем к бокам торта. Проделываем так по всей окружности.

Верхушку торта украшаем конфетами. В завершение перевязываем торт ленточкой и завязываем бантик.

Торт готов! Этот простой, но очень оригинальный торт порадует вас и ваших гостей.

Покажем несколько других тортов украшенных по аналогичному принципу.

Этот торт украшен конфетами ммдемс.

Можно украсить торт печеньем савоярди и какао-порошком.

Можно украсить торт различного рода и цвета конфетами и разделить их по ячейкам.

Тертым шоколадом и трубочками.

Чтобы удивить своих домочадцев и гостей, мало испечь вкусный торт, его еще нужно красиво оформить. Оформление шоколадом – один из самых популярных видов декорирования десертов. Украсить им тортик можно несколькими способами, в зависимости от выбранной идеи.

Оформление торта шоколадными бабочками

В основе оформления тортов шоколадом лежит использование растопленной шоколадной плитки. Она может быть любого вида – черного, шоколадного или молочного, все зависит только от ваших пожеланий. Используя , в него можно добавить любой краситель, придавая массе определенного цвета. Растапливать шоколадную плитку необходимо на водяной бане, на медленном огне, в микроволновой печи или опустив измельченную шоколадку в горячую воду, предварительно завернув его в полиэтиленовую пленку.

Чтобы оформить торт шоколадными бабочками, придерживайтесь такой инструкции:

1. Растопив шоколад , дайте ему немного остыть и переложите в кондитерский мешок или обычный полиэтиленовый пакетик.

2. Теперь возьмите пергамент и нарежьте его на полосы размером 2 см ×10 см.

3. Кисточкой тщательно смажьте пергаментные полосы , соедините их кондитерскими скрепками так, чтобы они соприкасались краями. Такие шоколадные заготовки отправьте в холодильник для застывания.

4. Когда шоколад полностью застынет , аккуратно отделите от него пергамент и сложите с полученных заготовок большой пышный бант. Для соединения шоколадных деталей между собой необходимо использовать растопленную шоколадную массу.

Таким декоративным элементом украсьте готовый тортик.

Шоколадные листики для оформления тортов

Для изготовления шоколадных листиков необходимо сорвать любые понравившиеся вам листья, помыть их и насухо вытереть бумажной салфеткой. Сверху зеленый листик обильно смажьте шоколадом, сложите на тарелку и отправьте в холодильник для застывания.

Смазывать растопленным шоколадом нужно листья с обратной стороны, так как там гораздо больше прожилок, поэтому листики получатся более красивыми.

Эти заготовки можно использовать для оформления тортов шоколадом и фруктами, красиво выложив на нем шоколадные листья и ягоды малины. Такой десерт смотрится очень красиво и аппетитно.

Ажурные элементы из шоколада для украшенияторта

Оформить шоколадом тортик можно множеством способов. Кроме традиционных розочек, бантиков и листиков, у кондитеров пользуются популярностью ажурные шоколадные элементы. Такое необычное оформление торта шоколадом на этом фото:

Смотрится оно настолько шикарно, что многие хозяйки не верят, что можно сделать такое украшение в домашних условиях.

Процесс создания ажурных элементов:

1. Шоколадную плитку растопите на медленном огне.

2. Пока шоколадка плавится , на пергаментной бумаге нарисуйте все, что угодно – цветочки, орнаменты, бабочки, сердечки, снежинки.

3. Горячую шоколадную массу наберите кондитерским шприцем , и обведите все рисунки на пергаменте по контуру.

4. Когда вся работа будет выполнена , отправьте декоративные элементы для торта в холодильник для застывания.

5. Застывшие ажурные украшения аккуратно отделите от пергамента и используйте по назначению.

Здесь на фото оформление шоколадом в виде ажурных элементов придает тортику праздничности и аппетитности:

Оформление фруктов в шоколаде своими руками

Фрукты в шоколадной глазури выглядят очень аппетитно, их можно подать на стол в виде угощений или же украсить ими праздничный торт. Оформление фруктов в шоколаде можно доверить даже детям, настолько это легкий и увлекательный процесс.

Для такого красивого оформления фруктов понадобится совсем немного:

• шоколадка;
• фрукты или ягоды;
• орехи, кокосовая стружка – по желанию;
• пергаментная бумага;
• зубочистки.

Процесс оформления фруктов выглядит так:

1. Фрукты помойте, если надо разрежьте и хорошо просушите на салфетке.

2. Подготовьте кокосовую стружку и орехи для украшения фруктов , высыпьте из пакетов в мисочки.

3. Шоколадную плитку поломайте на мелкие кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновой печи до жидкого состояния.

4. Фрукты или их кусочки возьмите в руку или проткните зубочисткой и полностью или на половину окуните в растопленную шоколадную массу.

5. После шоколада опустите фрукты в кокосовую стружку или измельченные орехи.

6. Фрукты или ягоды в шоколадной глазури аккуратно выложите на блюдо, застеленное пергаментной бумагой.

7. Блюдо с фруктами поставьте в холодильник , чтобы шоколадная глазурь хорошо застыла.

Если для оформления шоколадом вы выбрали яблоки или груши, предварительно очистите их от кожуры. Прежде чем окунать фрукты в шоколадную массу после того, как вы их вымыли, их следует хорошо высушить, иначе шоколад стечет с них вместе с водой.

Такие вкусные и красивые украшения отлично подходят для оформления праздничного торта. Возможные варианты оформления тортов фруктами и шоколадом на этом фото:

Оформление шоколадом своими руками – это легко, приятно и увлекательно. Проявив фантазию, можно создать самый необычный и оригинальный декор сладости, приготовленной в домашних условиях.

Самые шедевральные торты продаются отнюдь не в магазинах. Идеальный торт — это домашний торт. Именно его готовят из самых свежих и качественных ингредиентов, вкладывая в процесс частичку своей души и любовь.

К сожалению, домашние торты иногда проигрывают по своему внешнему виду магазинным вариантам. Почему так получается? Над тортом из магазина трудится целая команда кондитеров, и продукт должен выглядеть максимально аппетитно, чтобы найти своего покупателя. Украшению домашних тортов зачастую не уделяют так много внимания, потому что готовят его для себя.

KitchenMag уверен, что украсить домашний торт проще простого. Предлагаем вдохновиться нашей подборкой и приготовить идеальный торт для особого случая.

Ягоды и фрукты

Это, пожалуй, классика. Ягоды и фрукты сегодня доступны в любое время года и приобрести их не составит никакого труда. Единственное условие: выбирайте сезонные плоды, чтобы торт не только выглядел красиво, но и был безупречен на вкус.

Экспериментировать можно бесконечно. Для шоколадного торта старайтесь выбирать кислые ягоды: вишню, черешню, клюкву. Это поможет уравновесить и без того сладкий вкус. Для йогуртовых и творожных тортов подойдут абсолютно любые ягоды и фрукты.

Максимально эффектно и аппетитно на торте будет смотреться микс из ярких ягод и фруктов. Можно разбросать их в творческом беспорядке, а можно сложить из них интересный узор или даже надпись.

Безе

Нельзя придумать украшения для торта лучше, чем безе, которое буквально тает во рту. Приготовить этот десерт самостоятельно не составит никакого труда. рецептом и тонкостями приготовления.

Безе можно придать практически любую форму, но максимально выигрышно на праздничном торте смотрятся безе-пирамидки. Вы можете приготовить их без добавления пищевых красителей, а можете добавить желаемые цвета, чтобы торт заиграл яркими красками.

Макаруны

Популярный французский десерт и выглядит аппетитно, и на вкус восхитителен. Если вы давний поклонник миниатюрных макарун, то берите на вооружение наш совет. Чтобы домашний тортик выглядел безупречно, украсьте его французскими пирожными. Они могут быть контрастного цвета или, напротив, сочетаться по цветовой гамме с основой торта.

Шоколадное драже

Смело закупайтесь шоколадным драже и будьте уверены, что всегда сможете найти ему применение на своей кухне. Оно, например, отлично подходит для украшения тортов. Вся прелесть состоит в том, что сегодня можно приобрести драже самых разных цветов. Яркие конфеты помогут вам создать неповторимый узор на торте, а ваши гости будут помнить такой десерт еще очень долго. А можно не только соорудить из драже украшение, но и «нафаршировать» им торт. Вот такой вкусный сюрприз!

Орехи

Орешки — это вкусно и полезно. Так почему бы не украсить ими торт? В ход пойдут абсолютно все орехи: грецкие, миндаль, фундук, арахис, кедровые. Вы можете порубить их и посыпать торт ореховой крошкой или выложить на торт целиком. Орехи идеально дополнят бисквитные, шоколадные и морковные торты, медовики. Легкий и изысканный ореховый вкус сделает их еще вкуснее.

Кейк попсы

Кейк попсы — это такие мини-тортики на палочке, которые по своему внешнему виду очень напоминают леденцы. Конечно же, этот десерт родом из Соединенных Штатов Америки, которые подарили нам бесконечное множество классных десертов. Мы считаем, что торт мини-тортиком ни в коем случае не испортишь, а только украсишь. Смотрится такой десерт очень необычно, немного футуристично и крайне круто!

Попкорн

Если вы заядлый киноман и регулярно собираете друзей на вечеринки в стиле «Оскар», то вы наверняка знаете, что угощения играют важную роль. Побалуйте гостей символичным десертом, который они запомнят надолго. Это может быть, например, торт, украшенный попкорном. Очень вкусно! Дополнить попкорн можно карамелью. Это беспроигрышное сочетание, которое обожают гурманы-сладкоежки.

Клубника в шоколаде

Клубника в шоколаде сама по себе является изысканным и крутым десертом. Готовить ее очень просто и быстро, а приятные гастрономические впечатления на весь вечер вам гарантированы. Можно найти клубнике в шоколаде и другое применение, например, украсить ею торт. Кстати, клубнику можно окунуть не только в растопленный темный шоколад, но и в белый. Выглядит это очень красиво и необычно.

Шоколадная глазурь

Шоколадная глазурь — это самый простой способ украсить домашний торт. Вам потребуется только растопить темный, молочный или белый шоколад и залить получившейся массой торт. Если вы любите креативить, то из глазури можно сделать крутые узоры на поверхности торта. Используйте специальный кондитерский мешок, чтобы ваш десерт получился аккуратным и аппетитным. Нет кондитерского мешка? Возьмите обычный полиэтиленовый пакет и сделайте маленькую дырочку в одном из уголков.

Маршмэллоу

Дети обожают эти популярные зефирки. С маршмэллоу можно пить теплое какао или ароматный горячий шоколад, а еще можно украсить этими миниатюрными сладостями домашний торт. Получится круто и аппетитно! А еще и очень вкусно. Маршмэллоу будет буквально таять во рту.

Как писать шоколадом: Food Network | Советы и рецепты по легкой выпечке: печенье, хлеб и выпечка: Food Network

Практика ведет к совершенству

Шаг 1

Сначала создайте конус для трубок (по сути, крошечный кондитерский мешок) из пергамента.Вырежьте и аккуратно обрежьте кусок, чтобы получился прямоугольник среднего размера.

Шаг 2

Отрежьте угол, чтобы получился прямоугольный треугольник шириной примерно с вашу руку.

Шаг 3

Изогните одну из меньших точек вверх к противоположной стороне (примерно половина самой длинной стороны треугольника должна загнуться).

Шаг 4

Сделайте то же самое с другой точкой меньшего размера.

Шаг 5

Пальцами проведите пальцами по остриям так, чтобы они образовали конус, и затягивайте, пока кончик конуса не сомкнется.

ШАГ 6

Вот как будет выглядеть внутренняя часть конуса — вы можете видеть, что точки, которые вы изогнули, теперь должны совпадать.

Шаг 7.

Загните концы вниз в конус, чтобы стабилизировать его.

Шаг 8

Растопите шоколад в микроволновой печи (нагревайте с 30-секундными интервалами и перемешивайте, пока шоколад не станет жидким).Вылейте его в конус.

Шаг 9

Выдавите воздух сверху и сложите край два или три раза, чтобы запечатать шоколад внутри.

Шаг 10.

Отрежьте небольшой кусочек на конце конуса.

Шаг 11

Теперь вы готовы писать.Используйте сценарий — это именно то, что предпочитает шоколад (и мы хотим, чтобы шоколад был счастливым!). Прежде чем писать прямо на торте, потренируйтесь на пергаменте. Для большей аккуратности напишите сообщение на листе бумаги и приклейте его под пергамент, чтобы можно было его проследить.

Шаг 12.

Удерживайте конус примерно на 3/4 дюйма над тем местом, где вы собираетесь писать.Слегка надавите на конус и дайте шоколаду стечь струйкой, образуя буквы, кончик конуса находится в воздухе. Ключ в том, чтобы сфокусироваться немного впереди того момента, когда шоколад коснется бумаги — туда, куда он собирается упасть.

Шаг 13.

Попробуйте писать всей рукой, а не запястьем.В конце слова сделайте паузу, затем поверните пишущий конец рожка вверх, чтобы остановить поток шоколада.

Шаг 14.

Если вы хотите попробовать печатные буквы, используйте ту же технику, но сделайте небольшую паузу в конце штриха, а затем потяните вверх, чтобы закончить.Маленькая точка останется, но не будет очень заметной.

Шаг 15.

Когда вы пишете на пергаменте, вы можете охладить его, пока шоколад не затвердеет, а затем удалить слова — это придаст вашим десертам забавный трехмерный вид.

Лучшие советы по использованию шоколада для украшения торта

Шоколадный торт — один из самых популярных в стране.Насыщенный, влажный, восхитительный и идеальный для любого случая шоколадный бисквит поддается роскошному и творческому оформлению.

Прежде чем приступить к оформлению, вам понадобится вкуснейший шоколадный торт рецепта . Вы можете решить, хотите ли вы использовать бисквитную смесь для приготовления одного большого торта или кексов. Когда вы работаете с растопленным шоколадом, чтобы создать насыщенное покрытие для торта, или когда делаете шоколадную работу, вам нужно сохранить глянцевый блеск. Это означает сначала темперирование шоколада.

Как темперировать шоколад

Вам не нужно быть мастером шоколатье, чтобы овладеть этой техникой, просто выполните три простых шага:

1. Используйте зубчатый нож, чтобы нарезать шоколад на мелкие кусочки, или используйте шоколадные кнопки, fèves или pistoles .
2. Поместите шоколад в миску. Наполовину заполните кастрюлю горячей водой; это ваша водяная баня . Поместите миску в кастрюлю, следя за тем, чтобы она не касалась дна и не просачивалась вода.Осторожно дайте воде нагреться, не доводя ее до кипения.
3. Регулярно перемешивайте тающий шоколад лопаткой и удаляйте комочки, чтобы расплавился равномерно. Если вы перегреете шоколад, это может привести к «сахарному налету», что означает, что сахар кристаллизовался, и шоколад стал зернистым.

Шоколад тает в кулаке ребенка, поэтому с ним нужно обращаться осторожно, чтобы он не стал тусклым и тусклым. Если вы будете следовать этой технике, вы можете быть уверены в красивом глянцевом шоколаде, который готов к нанесению на ваш торт.

Идеи и советы по украшению шоколадного торта

• Шоколад — восхитительное и универсальное кондитерское изделие, с которым можно работать, но из-за его низкой температуры плавления с ним нужно обращаться с особой деликатностью, поэтому получение правильной рабочей температуры является ключевым моментом. Температура окружающей среды 20 градусов — идеальные условия для работы.

• Шоколад прекрасно сочетается с фруктами, особенно с красными фруктами, такими как клубника, малина и вишня. Помимо восхитительного вкуса, натуральные красные фрукты на фоне шоколада не имеют себе равных по эффекту.Апельсин также является очень удачным партнером для шоколада и может быть интегрирован в сам шоколад, или цветовой контраст цитрусовых фруктов оживляет общий эффект.

• Крем прекрасно сочетается с шоколадом. Любимый Black Forest Gateaux состоит из фруктов и сливок, а также спиртных напитков. Текстура бисквита влажная и намного легче, чем у обычного шоколадного бисквита, и по этой причине больше подходит для десерта.

• Шоколад прекрасно сочетается со всеми видами орехов, от фисташки до фундука.Орехи могут быть ингредиентом самого торта или использоваться в качестве украшения. Лаймовая зелень фисташек особенно ярко контрастирует с глубоким темным шоколадом.

• Другие кондитерские изделия, такие как конфеты, зефир, макароны и трюфели, станут прекрасным украшением. Шокоголики могут сказать, что шоколад не подходит ни к чему.

• Шоколад легко хранить. В нем очень мало влаги, поэтому он медленно портится. Однако распад жиров со временем может сделать шоколад прогорклым, поэтому его следует защищать от кислорода, света, влажности и тепла.При правильных условиях шоколад может храниться до года, а белый и молочный шоколад — до полугода.

Трио любимых шоколадных конфет

Есть бесчисленное множество способов украсить шоколад, но эти три идеи станут отличным базовым лагерем для искателей шоколадных приключений и обязательно станут любимыми фаворитами друзей и семьи.

Шоколадные кексы

Трудно превзойти традиционный шоколадный кекс.Яркие шоколадные бобы игриво компенсируют глубокую шоколадную глазурь, делая ее популярной среди детей. Украшайте эти веселые скрепки для кексов веселыми посыпками, конфетами и орехами.

Торт Подснежник

Этот прекрасный шоколадный торт довольно несложно приготовить. Более продвинутый навык связан с созданием нежных и красивых подснежников. Небольшая (несъедобная) лента для цветов и проволока помогут закрепить структуру цветов.Все, что нужно для создания очаровательных покачивающихся лепестков — это паста для моделирования. Элегантная простота делает его идеальным тортом на весенние дни рождения.

Кексы Nutella

Эти готовые закуски подходят для любого случая — от полдника до дня рождения. Украшенный мальтезерами и богатый вкусной нутеллой, единственный недостаток заключается в том, что они быстро исчезают.

Почему бы не просмотреть наши рецепты и познакомиться с еще более интересными идеями для выпечки и украшения?

Идеальный рецепт шоколадного торта на одну чашу

После тестирования такого количества рецептов шоколадного торта на протяжении многих лет, я действительно приблизился к совершенству только для того, чтобы пропустить отметку в основных качествах хорошего шоколадного торта: влажность, воздушность и прекрасный шоколадный вкус.Знаешь, такие, со слегка липкой крошкой, которая просто тает во рту и заставляет глаза закатиться назад, потому что это так здорово. В то время как мои прошлые шоколадные торты были приемлемыми, я собираюсь поделиться с вами абсолютно лучших , которые я когда-либо пробовал. Без шуток. Он влажный, декадентский, и у меня так кружится голова, что мне хочется кричать об этом с крыш!

Самая лучшая часть этого рецепта шоколадного торта — это то, что он почти такой же простой, как смесь для торта.Это торт с одной миской, то есть вы кладете все ингредиенты в одну миску (конечно, в правильном порядке) и взбиваете их в самое гладкое тесто для шоколадного торта из когда-либо существовавших . В этом торте нет абсолютно никаких сложных шагов, что делает его безотказным и идеальным рецептом шоколадного торта для вашего репертуара.

Этот пирог получается очень влажным за счет растительного масла и пахты. Я всегда делаю пахту с нуля, а не покупаю ее, потому что цельное молоко очень легко превратить в цельножирную пахту, а цельное молоко — это то, что у меня всегда под рукой.Просто смешайте его с белым уксусом (точный рецепт ниже), дайте ему постоять около 15 минут, и вуаля! Идеальная пахта каждый раз.

Вы можете сочетать этот шоколадный торт практически с любым масляным кремом, но я решил сочетать его с моим любимым рецептом шоколадного масляного крема, чтобы действительно усилить шоколадный вкус. Раньше я сочетал его с вишней, малиной, миндалем, соленой карамелью и ванильным сливочным кремом, и эти сочетания были очень вкусными.

Кайма веревки на вершине этого торта была создана с помощью Wilton Tip 1M, чтобы соединить розетки друг над другом по краю торта.Затем я завершил все это одним из моих любимых смесей для разбрызгивания — Rainbow Road от SprinklePop. Я думаю, что посыпка — это идеальный завершающий штрих, но вы можете украсить, как хотите.

Вот видео, которое я сделал, чтобы показать вам все советы и рекомендации по приготовлению этого рецепта шоколадного торта (см. Ниже). Чтобы увидеть больше видео с рецептами, подобных этому, плюс тонны видеороликов об украшении торта, перейдите на мой канал YouTube и не забудьте нажать кнопку «Подписаться», чтобы никогда не пропустить новый!

Обновление 2019: я изменил размеры в приведенном ниже рецепте, чтобы приготовить тесто ровно для трех 6-дюймовых форм для выпечки или двух 9-дюймовых форм для выпечки.Я всегда делаю тройные 6-дюймовые слои при приготовлении тортов (мне нравятся их высокие!), И, поскольку у меня так много вопросов о том, как преобразовать исходный рецепт в три 6-дюймовых слоя, я подумал, что просто посчитаю ты. Такой же отличный рецепт, с самым востребованным количеством теста!

Рецепт идеального шоколадного торта на одну чашу

Влажный декадентский шоколадный торт, который так легко и быстро приготовить на скорую руку, станет любимым блюдом навсегда. Сверху полейте шоколадно-масляным кремом, чтобы получился лучший шоколадный торт.

• 2 Чашки (265 г) универсальная мука
• 1 2/3 Чашки (340 г) белый сахарный песок
• 2/3 чашка (60 г) несладкий натуральный какао-порошок (не голландского производства)
• 2 чайная ложка пищевая сода
• 1 чайная ложка порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка кошерная соль
• 1/2 чашка (120 мл) растительного масла
• 2 яйца, комнатная температура
• 1 1/2 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 чашка (240 мл) жирной пахты *, комнатной температуры Рецепт своими руками в заметках
• 1 чашка (240 мл) горячей воды

1. Разогрейте духовку до 350ºF и приготовьте три 6-дюймовых или две 8-дюймовых формы для выпечки, сбрызнув стороны кулинарным спреем и закрепив дно вощеной бумагой или кругом для пирога из пергамента.

2. Поместите все сухие ингредиенты в чашу миксера и помешивайте на слабой скорости в течение 30 секунд, чтобы полностью смешать их. Добавьте растительное масло, яйца, ваниль и пахту и перемешайте на медленном огне до однородности. На низкой скорости миксера добавьте горячую воду медленной струей, затем включите миксер на средний уровень и взбивайте до однородной массы около 2 минут. Тесто будет очень жидким.

3. Вылейте в подготовленные формы для выпечки не более чем на 2/3 и выпекайте 40-45 минут, пока вставленная деревянная зубочистка не выйдет чистой.Полностью охладите перед глазировкой шоколадным сливочным кремом или глазурью по вашему выбору.

Рецепт пахты своими руками: добавьте 1 столовую ложку белого уксуса в банку и залейте 1 стаканом цельного молока. Перемешайте и дайте постоять 15 минут перед использованием в рецепте.

Советы по приготовлению: этот пирог можно приготовить заранее и хранить при комнатной температуре, плотно завернув в полиэтиленовую пленку, до двух дней. Кроме того, вы можете накрыть полиэтиленовой пленкой и хранить в морозильной камере до двух месяцев, прежде чем разморозить до комнатной температуры.

Вы приготовили этот рецепт? Дайте мне знать, что вы думаете, в комментариях ниже или отметьте меня в Instagram! Мне нравится видеть ваши творения и слышать ваши отзывы.

Легкое украшение шоколадного торта | Украшенные угощения

2 сентября, 2020 by Priya Оставить комментарий

Ищете простые идеи украшения шоколадного торта? Вот очень простая идея украшения, которую я использовал для своего шоколадного торта на прошлых выходных, и весь процесс занял у меня менее 15 минут с результатами, которые были абсолютно приятны для глаз!

Простое украшение для шоколадного торта

Легкая идея для украшения шоколадного торта

• Шоколадный торт — Я испекла торт по своему рецепту шоколадного торта).Пирог имел диаметр 5 дюймов и высоту примерно 6 дюймов. Рецепт был рассчитан на 5 яиц (половина рецепта для 9-дюймовой круглой формы для торта), и я испек ее в 5-дюймовых круглых формах для выпечки. Тесто хватило на 4 слоя торта, но для этого проекта я использовал только 3.
• Шоколадная глазурь — количество было точно таким, как указано в рецепте, и это было просто приятно для торта. Начинка между слоями торта была довольно тонкой, и это просто потому, что нам всем это нравится, но если вы хотите большего, лучше увеличить количество.В этом рецепте используется темный шоколад, и чем выше качество используемого шоколада, тем богаче эта глазурь.
• Королевская глазурь — Я использовала королевскую глазурь для цветов на торте (синие и белые). Также прекрасно использовать цветы сливочного крема. Они будут работать нормально. У меня есть отдельная страница, посвященная тому, как украсить эти простые цветы масляным кремом, поэтому я не буду говорить о том, как их приготовить. Нажмите здесь, чтобы узнать, как надеть эти цветы.
• Buttercream — Я использовал сливочный крем для листьев.Опять же, у меня оставалось немного зеленого сливочного крема из моего другого проекта тортов, поэтому выбор использования королевской глазури для цветов и масляного крема для листьев был для меня исключительно вопросом удобства.

• Начал с азов — разровнял лепешки. Для этого проекта у меня было 3 слоя торта.

• Далее идет начинка. Я залил каждый слой тонким слоем шоколадной глазури и сложил торты.Если хотите, можете увеличить начинку. Только не забудьте убедиться, что все торты уложены вертикально и по возможности ровной линией.

• После того, как все пироги уложены друг на друга, покройте оставшуюся часть пирога оставшейся глазурью. Я начал с боков, а затем сверху. На этом этапе глазурь не обязательно должна быть гладкой, достаточно, если она покрыта равномерным слоем.

• А затем, используя тыльную сторону чайной ложки, создайте небольшую вмятину на торте. Для этого слегка вдавите тыльную сторону ложки в глазурь (не слишком сильно, потому что мы не хотим соскребать ее с торта), а затем зачерпните ее вверх, отодвигая ложку от торта.

• Вот как выглядела первая совок у меня на торте.

• Продолжайте с остальной частью торта, пока весь пирог не заполнится «вмятинами» и «шипами». Как только вы освоитесь, это должно быть довольно быстро.

• Как только это будет сделано, ваш торт почти готов. Далее идет деко. Я украсила свой торт цветами. Я положила цветы на торт там, где хотела. И закончил с листьями сливочного крема.Вы можете использовать любые другие цветы, которые вам нравятся.
• Вот и все, одна из моих простых идей украшения шоколадного торта.

Легкое украшение шоколадного торта

Надеюсь, вам понравилась эта легкая идея украшения шоколадного торта.

Счастливого украшения торта!

Взаимодействие с читателями

Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама.Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.

Рецепт шоколадного торта

Однажды меня спросили, чем я буду в последний раз поесть. Я просто сказал: «Шоколадный торт. Весь торт ». Я имел в виду каждое слово.

Мне нравится нежный темный крошка и крепкий вкус шоколадного торта. Мне все в нем кажется роскошным и декадентским. Подавайте его вместе с дымящейся чашкой кофе или высоким стаканом молока, и я в раю.

По этому рецепту мне захотелось приготовить праздничный торт.Что-то, что я могу подарить другу, сделать на день рождения или поставить к праздничному столу. Слоеный пирог для меня просто кричит «особенный», в отличие от листового пирога. (Не то чтобы в последние минуты жизни я не откусил бы кусок торта за кусочком.)

Я использовал шоколадный швейцарский сливочный крем безе, чтобы заморозить этот нежный шоколадный торт. Мне нравится сливочное масло из швейцарской безе, потому что оно стабильно при комнатной температуре, пригодно для употребления в трубке, не такое сладкое, как американское сливочное масло, и по текстуре не хуже шелка.Это моя любимая!

Как сделать влажный торт

Пироги могут быть сухими по многим причинам, но чаще всего это происходит из-за того, что они пережарены, выпекаются при слишком высокой температуре или в них изначально недостаточно влаги. Не нужно беспокоиться об этом с этим тортом.

Я использую комбинацию масла , пахты и кофе :

• Масло добавляет влагу и помогает улучшить структуру при смешивании с мукой.
• Пахта вступает в реакцию с пищевой содой, делая пирог нежным и приподнимая его.
• Наконец, кофе добавляет влагу и дополнительную кислоту, чтобы помочь с подъемом.

Все эти ингредиенты способствуют созданию нежного торта с неповторимым шоколадным вкусом.

Что делать, если вы не любите кофе?

Истинная цель кофе в этом торте — усилить вкус шоколада. Вы действительно не можете попробовать кофе. Если вас беспокоит кофеин, смело используйте кофе без кофеина.Если вас все еще не продали, можете использовать горячую воду.

Инструменты, необходимые для изготовления слоеного торта

Я использовал два 9-дюймовых раунда, чтобы сделать этот торт, но вы также можете испечь его на сковороде 9×13 дюймов. Тогда очевидно, что это не будет слоеный пирог, но тесто подойдет и сделает прекрасный торт.

Для приготовления этого торта вам не понадобится подставка или ручной миксер. Всего пара мисок, крепкий венчик и лопатка.

Я также большой поклонник облицовки форм для торта пергаментной бумагой.Это помогает лепешкам отделиться от формы.

Как заморозить этот торт

Несколько хитростей помогут сделать глазурь слоеного пирога проще. Чтобы заморозить торт, полезно иметь вращающуюся подставку для торта и лопатку со смещением. Оба инструмента значительно упрощают разглаживание верхней и боковых сторон торта. Если у вас нет вращающейся подставки для торта, ленивая Сьюзен могла бы заменить ее, или вы можете просто обойтись без нее.

Вы также можете сделать глазурь этого торта настолько декоративной или простой, насколько захотите.

Для легкого замороженного торта: Намажьте толстым слоем глазури, затем обратной стороной ложки нарисуйте большую гладкую текстуру на верхней и боковой сторонах торта. Это придает этому торту рустикальный, но при этом праздничный и красивый вид. Кроме того, это занимает намного меньше времени, чем нанесение глазури.

Для необычного торта с глазурью, , как я сделал для фотографий, выполните следующие действия:

• Прежде чем замораживать торты, убедитесь, что они полностью остыли.Прохладные пирожные с меньшей вероятностью порвутся, а глазурь не растает.
• Положите глазурь между двумя слоями, затем нанесите слой крошки, который представляет собой всего лишь тонкий слой глазури сверху и вокруг внешней стороны торта. Покрытие из крошек предназначено для улавливания крошек торта, чтобы последний слой глазури получился гладким и без крошек.
• После того, как слой крошки покрылся слоем крошки, охладите пирог в холодильнике в течение часа. Так крошки не попадут на второй слой.
• Нанесите последний слой, наложив глазурь поверх торта и проталкивая ее по краям торта.Затем медленно разгладьте глазурь по бокам торта.
• Разгладьте верх, проведя лопаткой со смещением вверх и поверх торта.
• Чтобы сделать завихрение на верхней части торта , держите кончик лопатки со смещением под небольшим углом и поверните подставку для торта. (Вы можете сделать это только с вращающейся подставкой для торта.)
• Чтобы растянуть текстурированные точки на вершине , я использовал большой двухмерный наконечник для выпадения цветов Wilton.
• Чтобы добавить завершающий штрих , я покрыл несколько точек съедобным серебряным жемчугом, а затем посыпал края сахарной пудрой.

Советы по приготовлению шоколадного торта

Вы можете приготовить весь этот торт, замороженный и украшенный, за два дня до того, как вы захотите его съесть, и оставить его в холодильнике. Просто поставьте его за два часа до подачи, чтобы он нагрелся до комнатной температуры.

Вы также можете приготовить торт заранее. Хорошо заверните их в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике до двух дней, а затем заморозьте торт в тот день, когда вы планируете подавать его на стол.

Хранение и замораживание шоколадного торта

После запекания и замораживания оставьте этот пирог в холодильнике до пяти дней на предмет остатков.Остатки немного подсохнут, но это все еще шоколадный торт, который ждет, когда вы его съедите. Это никогда не бывает плохо.

• Как и все торты, этот лучше всего подавать при комнатной температуре, поэтому перед подачей дайте ему нагреться до комнатной температуры за два часа.
• После того, как нарезанный торт, просто оберните его полиэтиленовой пленкой или пергаментом срезанной стороной, чтобы он не высох.

Чтобы заморозить размороженный пирог: Оберните каждый охлажденный пирог по отдельности в полиэтиленовую пленку, затем фольгой и заморозьте пироги на срок до трех месяцев.

Чтобы заморозить торт с глазурью: Да, вы можете заморозить пирожные, замороженные сливочным кремом из швейцарской безе или ганашем. Я сделал это с обоими. Чтобы заморозить торт с глазурью, дайте ему остыть. Положите один круг на доску для торта; сверху полейте сливочным кремом из швейцарской безе; разложите его и поместите следующий круг сверху. Заморозить весь торт тонким слоем глазури. Это твоя шубка из крошки.

Поместите замороженный торт в холодильник для застывания, затем заверните весь торт в несколько слоев полиэтиленовой пленки и фольги. Заморозьте его на срок до одного месяца в замороженном виде. Если вам понадобится торт, просто достаньте его из морозильной камеры, разверните и дайте ему разморозиться при комнатной температуре или в холодильнике. Затем украсьте его по своему желанию.

Нужно больше торта в вашей жизни? Попробуйте эти!

ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта

Это мой ЛУЧШИЙ рецепт шоколадного торта ! С шоколадной глазурью и шоколадным соусом, сбрызнутым сверху, вам обязательно понравится этот влажный шоколадный торт.

Рецепт легкого влажного шоколадного торта

Это то, из чего сделаны мечты. Мой легкий домашний шоколадный торт — это слой за слоем шоколадных фантазий, отбросивший ваше пристрастие к сладкому! У каждого кусочка есть глубокий, стойкий вкус, который непреодолимо влажен.

Но что еще лучше, этот рецепт так легко приготовить! Уберите электрический миксер — все, что вам нужно, это ручной венчик и ложка! Мы собираемся объединить растопленный темный шоколад, масло, масло и яйца и смешать их с простыми сухими ингредиентами, чтобы получился эффект таяния во рту.

Все о сливочном креме

Такой красивый шоколадный торт нуждается в декадентской глазури! Масло сливочное — это легкая глазурь, в которой сочетается несоленое масло и сахарная пудра. Есть много добавок, которые вы можете добавить к простому сливочному крему, например, экстракт ванили, молоко, эспрессо, карамель, экстракт мяты перечной, пищевой краситель и многое другое.

Используйте мой рецепт легкой шоколадной глазури для этого торта, если хотите двойную дозу шоколада.Это сладко-сливочная смесь несоленого масла, какао-порошка, ванильного экстракта, соли, сахарной пудры и сгущенного молока. Идеально подходит для тех из нас, кто любит шоколад на шоколаде!

Для элегантной отделки, добавьте немного моего быстрого и легкого домашнего шоколадного соуса к украшению сверху!

Состав рецепта

Этот шоколадный торт может выглядеть необычно, но он сделан только из обычных ингредиентов для выпечки! Все, что указано в этом списке, легко найти в магазине или, вероятно, уже есть в вашей кладовой:

• Мука универсальная
• Какао-порошок
• Разрыхлитель
• Пищевая сода
• Соль
• Вода
• Сахар
• Темный шоколад
• Сливочное масло несоленое
• Масло растительное
• Экстракт ванили
• Яйца

В отличие от обычного рецепта торта, мы не используем много инструментов, а это значит, что мы не рискуем чрезмерно перемешать тесто (сделать пирог сухим или плотным).Мы используем тепло, чтобы растворить сахар в воде, растопить шоколад и масло в смеси, а затем смешать все это с маслом, ванилью и яйцами. Поскольку тесто более влажное, чем сухое, получается торт с вдвое большей влажностью, чем по обычному рецепту!

Как сделать шоколадный торт

Я обещаю, что вы получите массу удовольствия, создав этот красивый шоколадный торт. Чтобы начать работу, следуйте этим простым указаниям:

1. Приготовить: Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом три 8-дюймовых круглых формы для торта. Отложите в сторону.
2. Сухие ингредиенты: В миске среднего размера взбейте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. Растворить: Смешать воду и сахар в средней кастрюле на среднем или сильном огне. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится (около 1 минуты).
4. Уменьшить огонь: Снимите кастрюлю с огня и добавьте измельченный шоколад и масло, периодически помешивая, пока не растает.
5. Влажные ингредиенты: Взбейте венчиком растительное масло и ванильный экстракт. Вбейте яйца в смесь, быстро взбивая, чтобы избежать вареных яиц или яичницы-болтуньи. Вмешайте сухие ингредиенты, пока смесь шоколадного торта не станет однородной.
6. Выпекание: Равномерно разделите тесто для торта между 3 подготовленными формами и выпекайте в течение 20–23 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
7. Cool: Дайте пирогам остыть на сковороде, пока они не остынут на ощупь.

Совершенно верно! Вместо этого перед выпечкой смажьте маслом две 8-дюймовые круглые формы для выпечки. Равномерно разделите тесто на обе формы для выпечки, заполняя каждую примерно наполовину. Время выпекания, возможно, потребуется увеличить до 30-35 минут.

Советы для лучшего шоколадного торта

• Используйте высококачественный какао-порошок и темный шоколад для лучшего вкуса торта.
• Перед украшением дайте пирогу полностью остыть, иначе глазурь растает.Коржи можно приготовить за день до добавления глазури.
• Используйте яйца комнатной температуры, чтобы пирог лучше поднялся.
• Если вам нужна дополнительная защита форм для выпечки, посыпьте мукой края каждой формы после того, как вы намазали их маслом, и / или добавьте кружок пергаментной бумаги на дно. Гарантия того, что ваш торт не прилипнет!
• После того, как вы закончите украшать торт, дайте ему постоять в холодильнике минимум на 1 час.

Изменения рецепта

• Шоколадный торт без глютена: Вместо этого используйте такое же количество смеси муки без глютена.
• Шоколадный торт без молока: Вам повезло! Этот торт, естественно, не содержит молочных продуктов, так как высококачественный темный шоколад и какао-порошок не содержат молочных продуктов. Вам нужно будет использовать другой рецепт глазури или вместо кокосового молока использовать сгущенное молоко.
• Торт без яиц: Да, это возможно! Посмотрите мой рецепт шоколадного майонезного торта, в котором я заменила майонез маслом и сырыми яйцами. Как вариант, исключите яйца из этого рецепта и замените их стакана простого йогурта.Это не совсем то же самое, но в крайнем случае сработает!
• Порошок эспрессо: Добавление 2 чайных ложек порошка эспрессо к сухим ингредиентам только усилит вкус шоколада, но НЕ сделает вкус торта похожим на кофе. Или добавьте пару столовых ложек порошка эспрессо для шоколадного кофейного торта!
• Глазурь из арахисового масла: Добавьте ореховый вкус, используя мою глазурь из арахисового масла вместо шоколадного крема!

Как хранить шоколадный торт

Этот торт настолько хорош, что я сомневаюсь, что у вас останутся остатки, но если вы это сделаете, накройте торт крышкой или полиэтиленовой пленкой и храните его в холодильнике.Он должен оставаться свежим до 3 дней.

Шоколадный торт можно также заморозить. Выпекайте коржи как обычно, после охлаждения заверните их по отдельности в полиэтиленовую пленку и заморозьте на срок до 3 месяцев. Замороженный торт будет храниться в морозильной камере так же долго. Чтобы разморозить, оставьте на ночь в холодильнике и подавайте холодным.

Шоколадно-масляный крем можно приготовить за 4 дня. Храните его в герметичном контейнере в холодильнике, затем дайте ему постоять при комнатной температуре на 1-2 часа перед использованием.Вы также можете заморозить сливочный крем на срок до 3 месяцев.

Я знаю, что вам понравится этот торт почти так же сильно, как и моей семье — они фанатики шоколадного торта! Мы делаем это для тортов на день рождения в течение многих лет, и он никогда не разочаровывает. Это отличный универсальный торт, в котором будет много разных вкусов глазури, так что вы можете менять его на день рождения каждого особенного человека.

Пожалуйста, оставьте отзыв или комментарий ниже, чтобы я узнал, чем оказался для вас этот рецепт!

Выход: 12

Шоколадный торт BEST

Делюсь своим ЛУЧШИМ рецептом шоколадного торта с шоколадной глазурью и шоколадным соусом, сбрызнутым сверху.Вы получите удовольствие от кусочка за кусочком этого влажного шоколадного торта!

Время подготовки 25 минут

Время приготовления 25 минут

Дополнительное время 45 минут

Общее время 1 час 35 минут

Состав

Шоколадный торт

• 2 стакана универсальной муки
• 1/4 стакана какао-порошка
• 2 чайные ложки разрыхлителя
• 2 чайные ложки пищевой соды
• 1 чайная ложка соли
• 2 стакана воды
• 2 стакана сахарного песка
• 250 г темного шоколада, нарезанного
• 6 столовых ложек несоленого сливочного масла
• 2 столовые ложки растительного масла
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 2 больших яйца

Начинки

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом три 8-дюймовых круглых формы для торта и выстелите дно круглым куском пергаментной бумаги, вырезанным по размеру дна формы для торта. (Это гарантирует, что ваш торт не прилипнет.) Отложите в сторону.
2. В средней миске смешайте муку, какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и соль.
3. В средней кастрюле на среднем огне смешайте воду и сахар. Доведите до кипения и помешивайте, пока сахар не растворится, примерно 1 минуту. Снимите с огня и добавьте шоколад и масло, периодически помешивая, пока не растает.
4. Взбить с растительным маслом и экстрактом ванили. Быстро вбейте яйца (сделайте это быстро, чтобы они не приготовились) в шоколадную смесь, пока они не смешаются. Вмешайте сухие ингредиенты до однородной массы.
5. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами и выпекайте в течение 20–23 минут или до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
6. Дайте пирогам остыть на сковороде до тех пор, пока они не станут прохладными на ощупь, а затем заморозьте по желанию!

Банкноты

Если вам нравится много глазури на торте, я рекомендую приготовить 1.5 порций — или даже удвоение рецепта шоколадно-масляной глазури.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

Размер порции:

Хотите сохранить этот рецепт?

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

24 лучших рецепта шоколадного торта и как сделать шоколадный торт

Лучшие рецепты шоколадного торта

Конечный шоколадный торт

Наслаждайтесь кусочком рая! Наш лучший шоколадный торт с помадкой покрыт шелковистой гладкой глазурью и завитками из темного шоколада для придания изысканного результата.

Шоколадно-апельсиновый торт

Побалуйте себя этим восхитительным шоколадным пирогом с апельсиновым творогом и цедрой, покрытым более сладким шоколадно-апельсиновым сливочным кремом.

Шоколадный торт Гиннесс

Кто знал, что Гиннесс и шоколад могут так хорошо сочетаться? Чрезвычайно насыщенный и темный бисквит нашего торта Гиннесса предлагает удовольствие в другом масштабе.

Шоколадный торт After Eight

Этот потрясающий торт представляет собой великолепное сочетание шоколада и мяты, которое станет отличным десертом для праздничной вечеринки.

Торт чертова еда

Эдд Кимбер делится советами экспертов по созданию торта из темного шоколада с насыщенным вкусом.Какую восхитительную глазурь вы выберете — классическую помадку или швейцарское безе?

Шоколадно-миндальный торт с кремом амаретто

Хотите поднять свой шоколадный торт на ступеньку выше? Обратите внимание на этот миндальный торт в итальянском стиле с темным растопленным шоколадом и оттенком кофе. Этот торт, покрытый бархатистым кремом амаретто, — истинное наслаждение.

Торт шоколадный с шоколадной помадкой

Попробуйте наш легкий шоколадный торт. Очень простой и быстрый в приготовлении, этот липкий шоколадный торт идеально подходит, когда вам нужно в последний момент испечь угощение для особого случая.

Торт Шварцвальд с трюфелем

Поверните время вспять с нашим ностальгическим тортом «Шварцвальд» в современной интерпретации.

Шоколадный трюфельный торт с кремом амаретто

Это очень гладкий шоколадный торт без муки, по консистенции напоминающий шоколадный торт. Amaretto не только придает напитку бодрость, но и подчеркивает насыщенность вкуса шоколада.

Слоеный торт из шоколада и маракуйи

Оцените этот потрясающий шоколадный торт со сливочным творогом из маракуйи.Это влажное и нежное творение станет настоящим шедевром и станет эпическим праздничным десертом. Вы только посмотрите на этот блеск!

Веганский шоколадный торт

Достойный порошок эспрессо — ключ к созданию этого роскошного веганского шоколадного бисквита, зажатого вместе с нежным (и не содержащим масла) шоколадным сливочным кремом.

Торт из молочного шоколада и мяты

Оцените этот потрясающий булочный торт со свежей мятой и пикантным лаймом от пекаря Эдда Кимбера.Этот по-настоящему более изысканный рецепт станет великолепным сладким угощением для ваших друзей и семьи. Попробуйте наши другие рецепты торта здесь.

Муссовый торт из молочного шоколада

Удовлетворительно гладкий и нежный, этот шоколадно-солодовый муссовый торт, покрытый хрустящими солеными кренделями, — идеальный пудинг для праздника. Попробуйте наши забавные идеи рецептов сладкого и соленого.

Слоеный шоколадный и обожженный ириски

Один из наших лучших рецептов шоколадного торта.Наш восхитительно нежный торт из взрослого шоколада и обожженного ириса выглядит действительно впечатляюще и, безусловно, стоит затраченных усилий. Кто любит слоеный пирог? У нас есть еще много рецептов слоеного пирога.

OTT шоколадный торт smores

S’mores, зефир, зажаренный на костре, зажатый между печеньем с шоколадом, не зря считается классикой в ​​США. Этот рецепт смешивает все эти вкусы в один по-настоящему эпический торт.

Насыщенный шоколадный торт

Плотный, липкий и декадентский — именно то, что мы хотим от шоколадного торта.Глазурь — чистое небо, и трудно устоять перед едой прямо из миски!

Лучший шоколадный слоеный торт

Ищете лучший шоколадный торт? Вот наш рецепт … просто приготовьте смесь для шоколадного торта, разделите на четыре слоя и сэндвич с ложками глазури.

Шоколадный торт Brooklyn Blackout

Эдд Кимбер по-своему изменил этот классический американский шоколадный торт, приправив заварной крем белым шоколадом и кардамоном и, чтобы сохранить первоначальный шоколадный вкус и внешний вид торта, украсив его снаружи гладкой шелковистой тканью. шоколадная глазурь. Здесь вы найдете множество других невероятных рецептов шоколада Эдда Кимбера.

Этот красивый шоколадно-карамельный торт известен как торт «омбре». Каждый слой имеет свой оттенок, с использованием темного шоколада, молочного шоколада и карамели. У нас есть еще больше отличных рецептов рецептов карамельной выпечки.

Праздничный торт с шоколадом, тахини и медом

Оцените этот шоколадный праздничный торт с тахини и медом.Это восхитительный слоеный пирог, который по-настоящему нравится публике и при этом выглядит впечатляюще.

Торт с фисташками и шоколадной полоской

Наш торт с фисташками и шоколадной полоской представляет собой восхитительное сочетание вкусов и выглядит фантастически — настоящий шедевр. Это немного сложно, но затраченные усилия того стоят. Убедитесь, что вы используете фисташки хорошего насыщенного цвета.

Шоколадный торт с лесным орехом (Torta alla nocciola)

Этот рецепт итальянского шоколадного торта с лесным орехом представляет собой классическое сочетание и восхитительно нежный.Это отличный десерт для званого ужина. Попробуйте наши лучшие рецепты итальянских десертов, чтобы получить больше вдохновения для званых обедов.

Шоколадно-имбирный шоколадный торт

В наш шоколадный торт-брауни добавлен нарезанный консервированный имбирь, чтобы придать ему дополнительную пикантность и немного по-взрослому, чтобы произвести впечатление. Хотите попробовать шоколадные пирожные? У нас есть множество идей рецептов шоколадного пирожного.

Шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко

Этот шоколадно-мраморный торт с глазурью мокко выглядит действительно впечатляюще и не менее хорош на вкус.

Торт Oreo Baileys Холодильник

Шоколадные орео придадут этому холодному торту нежную начинку. Пирожные из морозильной камеры популярны в Америке и невероятно просты в приготовлении — просто прослоите тонкое хрустящее шоколадное печенье со взбитыми сливками со взбитыми сливками. Если оставить на ночь, печенье размягчается и становится «пирогом».

Шоколадный гато с малиновым, розовым и ванильным кремом

Ароматы малины, розы и ванили придают этому роскошному шоколадному торту вид по-взрослому.Идеально подходит для развлечения и удивительно проста в приготовлении.

Шоколадный торт с ромом-изюмом и крем-фреш из коричневого сахара

Пьяный шоколадный торт, который идеально подходит для праздничного сезона. Если у вас его нет на Рождество, сделайте это через пару дней, чтобы гости на празднике по достоинству оценили его.

Выпечка одного из наших шоколадных тортов для кого-то особенного? Ознакомьтесь с другими нашими идеями торта на день рождения здесь.

Если вам нужны советы по работе с шоколадом, ознакомьтесь с нашим экспертным руководством по шоколаду здесь.

Плюс, ознакомьтесь с нашими быстрыми и легкими рецептами сливочного крема здесь …