Украшение тортов кремом фото для мужчин: Идеи на тему «Торт мужчине» (72)

Торт на день рождения мужчине -пошаговый рецепт с фото

Торт я хочу покрыть мастикой. Да, можно украсить такой торт и кремом, но более эффектно получится всё же мастикой. Итак, под мастику нужен особенный крем. То есть, он должен быть плотным, стабильным. Идеальным вариантом будет ганаш. Рецептов этого крема большое. Сегодня я приведу свой вариант ганаша под мастичные торты.

1. Мне нравится работать с этим кремом. Что необходимо сделать? Первое это нужно растопить шоколад. Делаю я это в микроволновой печи, импульсами. Хорошо перемешиваю, чтоб не остались не растопленные кусочки и, когда шоколад немного остынет, добавляю по кусочку слив. масло. Оно должно быть комнатной температуры.

2. Сразу же начинаю работать миксером. Взбиваю шоколад с маслом. Когда всё масло я введу в шоколад, ганаш получается вот такой темный. Можно остановится и на этом результате.

3. А, если продолжить взбивание, ганаш посветлеет и станет пышнее.

Мне он нравится вот в таком виде)))

4. Ганаш готов. Дальше покрываем нашу заготовку, которая отстоялась ночь в холодильнике. Внутренний мир торта может быть любой, готовьте на ваш вкус. У меня тут шоколадные бисквитные коржи, домашняя соленая карамель, сметанный крем с маскарпоне, шоколадная прослойка, вишневый конфитюр и жареный арахис.

Собирала я торт в дежу миксера.

5. Покрываем заготовку ганашем и отправляем в холодильник на несколько часов.

6. Мастику раскатываем в большой пласт, по размеру вашего торта.

7. Затем накрываем охлажденную заготовку.

8. Нам нужно создать вот такие складки. Чем грубее они получатся, тем реалистичнее выйдет наш торт)))

9. Лишнюю мастику я срезаю и убираю в пакет.

10. Отправляем вот  в таком виде торт в холодильник.

11. А теперь сделаем верх мешка. Для него я раскатаю мастику вот в такую полоску. Длина 30 см, а ширина 5 см.

12. Мастика у меня мягкая и держаться сама она не будет. Поэтому я сделаю для нее каркас. Делаю вот такое кольцо из фольги.

13. Ленту из мастики выкладываю складочками. Оставляю сушиться на ночь. Возможно у вас мастика более моделирующая и этот каркас вам не понадобится!

14. Для декора торта мне понадобится еще кусочек белой мастики. Раскатаем ее в жгут, не очень толстый и сложим вдвое.

15. Затем переплетём между собой. Это будет верёвочка.

16. Крепим на верх торта нашу заготовку, которая высохла. Я делаю это при помощи декор геля, но можно просто водичкой смазать место соединения и всё.

17. Слегка надавливаем и фиксируем. Получается вот так. Да, еще из кусочка белой мастики я сделала вот такую бирочку. Надпись на мешке это пищевой черный краситель или можно воспользоваться пищевым фломастером.

18. Перевязываем мешок веревочкой из мастики и при помощи ножниц делаем на концах веревки кисточки.

19. Наполнять такой торт «Мешок» я буду монетками из мастики, которые окрасила кандурином. И еще я распечатала пищевые деньги. Это вафельная бумага. Крепим на воду или декор гель.

Кстати, съедобные монеты можно купить в магазине! У меня просто времени не было на это. Пришлось делать их из мастики)))

Друзья, ну вот такое простое, но эффектное украшение получилось! Торт на день рождения мужчине готов!

Возможно вам пригодится такой вариант украшения. Если рецепт был для вас полезным, буду рада вашим комментариям!

Всем добра, мира, хорошего настроения и до новых рецептов на нашем вкусном и домашнем kulinaroman.ru!

Торт для мужчины

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт для мужчины Кастрюля с пельменями – приготовьте любимому сюрприз! Торт для мужчины. 23. 10. 2017. Комментариев нет

Если вы хотите приготовить торт для мужчины на День рождения и порадовать его сюрпризом, то я вас научу, как это сделать. Придется немного повозиться. Но торт Кастрюля с пельменями сразит мужчину на повал! …

Оценеите рецепт: Загрузка… 3D торт для мужчин Гитара

Украсить торт порой достаточно сложно. А ведь так хочется иногда удивить! Если вы не знаете, какой торт приготовить для мужчины, мы подскажем вам замечательную идею. 3D торт для мужчин Гитара станет отличным подарком и одновременно вкуснейшим десертом. Придется немного повозиться. Но с заданием вы справитесь легко, благодаря нашему мастер-классу. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт для мужчины – Фрак: нарядно и необычно Видео рецепты тортов, Торт для мужчины. 31. 07. 2017. Комментариев нет

У вас намечается торжественное событие, и вы не знаете, как украсить торт для мужчины? У вас вы найдете множество замечательных идей. К примеру, торт Фрак! Выглядит такой торт оригинально, необычно. Да и украшается совсем просто. Смотрите видео и повторяйте. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт для мужчины Гитара – видео Видео рецепты тортов, Торт для мужчины. 10. 07. 2017. Комментариев нет

Ваш любимый вечно «бренчит» на гитаре? Или он виртуозно владеет этим музыкальным инструментом? Тогда сделайте для него торт Гитару! Вне всякого сомнения, такой торт удивит его. А украсить кондитерский шедевр несложно, как может изначально показаться. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт для мужчины на День рождения Футбольное поле – видео

Ваш муж – фанат футбола? Тогда лучшим сюрпризом для него станет вот такой торт! Поверьте, вы непросто удивите его. Он будет вам благодарен и восхищен. Торт для мужчины на День рождения Футбольное поле – это замечательный подарок. Сделайте непременно семейные фото с ним! …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт Грудь оценит каждый мужчина! Торт для мужчины. 25. 05. 2017. Комментариев нет

Хотите удивить своего любимого? Приготовьте торт Женская грудь. Десерт удивит, можете не сомневаться. Торт для мужчины такой формы – это весьма оригинально. Да и приготовить такой подарок совсем несложно. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Как украсить торт для мужчины – приготовьте оригинальный торт Рыбу! Торт для мужчины. 04. 05. 2017. Комментариев нет

Если ваш муж увлекается рыбалкой, то его несказанно удивит оригинальный торт Рыба. Украсить такой торт для мужчины на самом деле совершенно несложно. Придется немного повозиться, безусловно. Но все ваши старания стоят того. Тем более, что вариантов украшения может быть много. И мы подскажем вам несколько из них. …

Оценеите рецепт: Загрузка… Торт Рубашка из мастики – замечательный торт для мужчины! Торт для мужчины, Украшение тортов. 12. 04. 2017. Комментариев нет

Замечательным сюрпризом для всех мужчин станет торт Рубашка из мастики. Выглядит десерт невероятно оригинально. Да и украшать его можно по-разному, к примеру, для военного сделать рубашку в военном стиле, для делового мужчины – в элегантном, украсив галстуком. Сделать своими руками такой торт для мужчины проще простого. И вы сейчас сами сможете в этом убедиться. …

Оценеите рецепт: Загрузка.. . Торт Кружка пива – великолепный торт для мужчины: мастер класс Торт для мужчины, Украшение тортов. 21. 03. 2017. Комментариев нет

Не знаете, каким уникальным подарком порадовать мужчину? Я подскажу вам невероятно оригинальную идею! Сделайте торт Кружка пива – необычный и запоминающийся. И неправда, что представители сильного пола не сладкоежки. Они попросту в этом не признаются. Торт для мужчины – обязательный атрибут праздничного стола, особенно на День рождения. Обрадуйте виновника торжества и немало удивите! Тем более, приготовить такой десерт невероятно …

Торт для мужа – 7 рецептов приготовления своими руками

Рецепты тортов

Редактор

Как приготовить торт для мужчины: лучший рецепт с пошаговыми фото и детальным видео мастер-классом. Полезные рекомендации по приготовлению и оформлению.

8 порций

9 часов

400 ккал

5/5 (1)

В статье подробно рассказывается, как приготовить очень вкусный шоколадный торт для мужчины, украшенный ягодами и сладостями. Вы узнаете, как замесить бисквитное тесто на кипятке, испечь основу, сделать творожно-сливочный крем и глазурь для украшения. Ознакомитесь с возможным вариантом украшения готового десерта и с полезными советами, позволяющими сделать процесс приготовления комфортным и успешным.

Кухонная техника и утварь: духовка, холодильник, кухонные весы, мерный стакан, кухонный комбайн, форма для выпечки (диаметр 21 см), форма без дна, кондитерский мешок, микроволновка, глубокие миски (2 шт.), миксер, чайная и столовая ложки, силиконовая лопатка, нить или струна для разрезания торта, нож кухонный, прихватки, кухонное полотенце, подставка для тортов.

Ингредиенты

Мука высшего сорта	2,5 стак.
Сахар	460 г
Куриные яйца	2 шт.
Соль	1 щепотка
Разрыхлитель теста	1,5 ч. л.
Какао-порошок	8 ст. л.
Молоко	1 стак.
Масло растительное	0,5 стак.
Вода подготовленная	260 мл
Сливки (жирность 30%)	260 г
Творог	200 г
Вишня консервированная	500 мл
Сметана любой жирности	2 ст. л.
Шоколад	100 г
Печенье Орео	1 пачка
Батончик Сникерс	1 шт.
Ягоды черники	100 г
Желатин	15 г

Торт мужу на день рождения

Торт рассчитан на 6 человек. Состоит он из бисквита, желе и крема. Время приготовления – 60 мин. Выглядит десерт и снаружи очень аппетитно, а в разрезе просто сводит с ума!

Необходимые ингредиенты на бисквит:

• 3 яйца;
• 3 – 4 ст. л. сахара;
• 0,5 ст. просеянной муки;
• 2 ст. л. крахмала;
• 1,5 ст. л. какао;
• 1/3 ч. л. разрыхлителя.

Приготовление крема потребует таких продуктов:

• 500 мл. сливок;
• 6 ст. л. сахарной пудры;
• 5 ст. л. какао;
• 5 ч. л. желатина.

Для создания желе возьмите пакетик готового сыпучего состава с ароматом лесных фруктов.

Приготовление теста:

1. В миске перемешайте всю муку, добавьте крахмал, порошок какао и пекарский порошок.
2. Взбейте белки в жесткую пену с пудрой, добавьте в массу желтки.
3. Все продукты, белки и сухие ингредиенты осторожно перемешайте.
4. Выпекайте сладкий презент 25 минут на средней мощности духовки.

Приготовление желе:

1. Растворите желе согласно инструкции.
2. Разделите его на две части и оставьте, чтобы охладилось.

Приготовление крема:

1. Взбейте сливки с сахаром. Затем добавьте какао и осторожно перемешайте.
2. Замочите желатин в небольшом количестве питьевой воды.
3. Далее растворите его в водяной бане.
4. Налейте полученный состав в сливки и аккуратно все перемешайте.

Чтобы десерт вышел пышным и при этом не рассыпался, после формирования каждого слоя его нужно ставить в холод. Собирать его лучше в разъемном кольце или другой подобной форме.

1. На слой бисквита положить крем и вылить остывшее желе. Затем дайте заготовке время, чтобы застыть.
2. Следующий слой формируют так же и охлаждают в холодильнике.
3. Верхний корж осталось смазать кремом и посыпать темным шоколадом.

Из-за застывания слоя желе, приготовление этого торта занимает какое-то время, но эти «жертвы» будут достойно вознаграждены приятным удивлением супруга.

Общие правила выбора продуктов и приготовления

Как мы уже сказали, самое главное – удачно выбрать свежие яйца высокого качества. Для этого вовсе не обязательно покупать яйца в коробке, которые будут стоить в два, а то и в три раза больше, чем те, что продаются поштучно. В первом случае вы просто заплатите за коробку. Чтобы выбрать хорошие яйца необходимо:

1. В первую очередь стоит потрусить продукт около уха. Если в ответ тишина, продукт можно смело покупать. Если же вы слышите глухой звук, это означает, что канатик оторван от желтка + в яйце уже слишком много кислорода, и оно уже начало портиться;
2. Если это яйца в коробке, обратите внимание на срок годности и покупайте самые свежие. Фишка здесь в том, что яйца после срока истечения можно использовать еще несколько дней. Сколько? Это тоже указано на упаковке;
3. Третий вариант подойдет для случая, если яйца уж куплены или просто завалялись в холодильнике. Наберите емкость с водой и опустите туда яйца. Если они остаются на дне – свежие. Если всплывают и только одним концом касаются поверхности – пора использовать и лучше поскорее. Яйца, которые «лежат» на поверхности могут быть опасными для жизни;
4. Последний метод в нашем случае тоже хорош. Когда разбиваете яйца, обратите внимание на структуру содержимого. Упругость – хороший знак. А вот плоских желток/белок – признак несвежести яиц.

Выбрав хорошие и качественные яйца можно приступать к изучению рецептов и их приготовлению.

Торт для мужчины «Наполеон»

Ингредиенты	Количество
сахар	— 1 стакан
порошка какао	— 20 г
куриных яиц	— 1 шт
пшеничной муки	— 180 г
масла слив.	— 210 г
маргарин	— 190 г
прохладной воды	— 190 мл

Время приготовления

120 минут

калорийность на 100 грамм

1325 Ккал

Простой тортик, который готовится всего за два часа (это уже с выпеканием). Но вместе с этим он и очень калорийный, ведь крем тут на основе масла.

Как приготовить:

1. Маргарин уже в мягком состоянии порубить острым ножом с мукой и какао;

2. Затем добавить соль и понемногу, продолжая мешать тесто, влить воду;
3. Готовую массу разделить на три части, скатать из них шарики и убрать на час в морозильную камеру;
4. Через час тесто разделить на 6 частей, то есть, каждую поделить еще на два;

5. Раскатать кусочки теста в пласты и выпекать в духовке до полной готовности;

6. В емкость влить чуточку воды, добавить половину сахара и довести массу до кипения, а затем остудить;
7. В мягкое масло всыпать сахар, желток и взбить все миксером;
8. Белок взбить в пену отдельно со второй часть сахара и частями добавить его в массу;

9. Коржи остудить и порезать их одинаковыми формами, срезав края;
10. Собрать торт, смазывая кремом каждый слой;

11. Срезанные края покрошить и посыпать сверху на торт;
12. Убрать его на ночь в холодильник.

Совет: в прослойки на крем можно посыпать измельченные орешки.

Готовим в виде цифры на юбилей

Рецепт подойдет для любых цифр, при сборке торта их вырезают по заранее подготовленному трафарету. Остатки теста помещают в духовку, подсушивают и готовят крошку, которой оформляют бока выпечки. Количество ингредиентов по этому рецепту рассчитано на одну цифру. Соответственно, если нужно приготовить торт на юбилей 30 лет, необходимо испечь две цифры: 3 и 0.

Необходимые ингредиенты для коржей:

• 120 г черного шоколада;
• 220 мл сливок или молока;
• пачка спреда масла;
• два неполных стакана сахара;
• столько же просеянной муки;
• 4 яйца;
• стакан натурального йогурта;
• 45 г какао;
• 1 ½ ч. л. пекарского порошка.

Крем потребует использование таких компонентов:

• пол-литра свежего молока;
• 3 ст. л. крахмала;
• 3 – 4 ст. л. какао в порошке;
• 4 – 5 ст. л. сахарной пудры;
• треть плитки черного шоколада;
• пачка не самого жирного масла.

Украшать лакомство будем растопленным белым шоколадом. Достаточно одной плитки.

Процесс приготовления:

1. Нагрейте на огне молоко, добавьте масло, сахар и постепенно введите порошок какао. При низкой температуре помешивайте, пока ингредиенты не объединятся. Должна образоваться однородная масса (не кипятите).
2. Добавьте нарезанный шоколад и перемешайте, пока не растворится. Отложите состав и слегка охладите.
3. В глубокой посуде взбейте охлажденные яйца, добавьте йогурт и залейте слегка охлажденным шоколадом. Все перемешайте. Во вторую миску просейте муку с разрыхлителем, солью и содой.
4. К сухим ингредиентам добавьте жидкие продукты – должна получиться однородная масса.
5. Разделите тесто на четыре части, каждую из которых выпекайте одну за другой до готовности.

Выпечку осталось остудить. А тем временем можно приготовить крем и украшения для торта.

Приготовление крема:

1. Смешать муку с небольшим количеством молока. Остальную часть молока закипятить. Налить перемешанное с мукой молоко в кастрюлю и кипятить некоторое время, чтобы получилась масса с консистенцией пудинга. После, снять ее с огня и дать остыть.
2. Поломайте шоколад и растворите его в микроволновке или на водяной бане.
3. Масло комнатной температуры разомните и смешайте с пудрой и порошком какао. Соедините продукты, все время помешивая. Когда ингредиенты хорошо смешаются, добавьте шоколад. Крем нужно будет до использования держать в холодильнике.

Сборка торта:

1. С помощью трафаретов по размеру коржа вырезают ножом цифры.
2. Промазывают их кремом. Последнего должно получиться 3 – 4 слоя.
3. Верх украшают приготовленной глазурью.
4. Бока оформляют заготовленной заранее крошкой.

Торт с юмором на 60 лет мужчине

Всем известно, что лучший подарок – книга. Это выражение появилось еще во времена Средневековья. Торт в виде толстой книги в красивом кожаном переплете, преподнесенный мужчине в день его 60-летия, станет оригинальным символическим подарком юбиляру.

Ингредиенты:

• коржи бисквитные – 2 шт.;
• коржи медовые и слоеные – 3 и 4 шт. соответственно;
• масло сливочное – 190 г;
• вареное молоко сгущенное – 390 г;
• сливки от 33% – 460 г;
• ванилин – 0,5 г;
• глазурь темная – 520 г;
• мастика – 180 г;
• шоколад белый – 180 г.

Пошаговая инструкция:

1. Из сгущенки, масла, сливок и ванилина приготовить крем.
2. Собрать торт, чередуя коржи, каждый из которых смазывается кремом. Начинать и заканчивать сборку медовой пышкой, размеры которой на 1 см больше всех остальных коржей.
3. Покрыть верхнюю и одну из боковых поверхностей торта, а также выступающий нижний край коржа глазурью, имитируя переплет книги.
4. Из мастики сделать элементы тиснения, украшения и белое перо.
5. Из растопленного белого шоколада изобразить надпись: «Имя юбиляра, история жизни, том 60, продолжение следует».

Приготовить и украсить торт для мужчины лучше заранее, чтобы сдоба успела хорошо пропитаться. Это позволит в полной мере насладиться изысканным вкусом юбилейного торта.

На 23 февраля

Необходимые ингредиенты для теста:

• 85 г масла;
• 100 г темного шоколада;
• 1/2 ст. молока;
• 2 яйца;
• 3/4 ст. сахара;
• 1 ст. муки;
• 1 ч. л. разрыхлителя.

В глазурь уйдут:

• 100 г темного шоколада;
• 50 г масла.

Приготовление коржей:

1. В кастрюлю положить нарезанное масло и кусочки шоколада. Нагревать на минимальном огне, постоянно помешивая до тех пор, пока ингредиенты не превратятся в гладкую массу. Отложить в сторону, добавить молоко и еще раз перемешать.
2. В миске взбейте яйца с сахаром до пушистой массы. Просейте муку в другую посуду, добавьте порошок для выпечки и тщательно перемешайте. Добавьте взбитые яйца и шоколадную массу, смешайте в однородное тесто.
3. Поместите его в форму и в духовку, где и будет выпекаться корж. Готовность проверьте с помощью палочки.
4. После выпечки удалите пирог из печи и остудите.

Приготовление глазури:

1. Положите шоколад и нарезанное масло в миску.
2. Постоянно помешивая, держите состав на медленном огне столько времени, чтобы шоколад расплавился.
3. Немедленно уберите смесь с огня и вылейте сверху на выпечку.

Как видите, готовится торт любимому мужу очень просто.

Прикольный торт мужу на день рождения

Необходимые продукты:

• 5 яиц;
• 1,5 стакана сахарной пудры;
• 1 стакан муки;
• 3 – 4 ст. л. ягодного джема;
• 0,5 пачки масла;
• 2,5 ст. л. какао;
• пачка конфет M&M’s;
• птичка из мастики.

Процесс приготовления:

1. Взбить яйца с сахарной пудрой, постепенно добавить муку.
2. Полученное тесто для бисквита выпекать в форме.
3. Корж должен остыть, после чего нужно выбрать часть теста внутри, чтобы образовалось углубление.
4. Вынутое тесто подсушить в духовом шкафу и растереть его в крошку.

Оформление торта:

1. Взбить масло с какао, при желании добавить сахарную пудру. Поместить крем в кулек, отрезать в нем уголок. Выдавливая, оформить поверхность заготовки из теста имитирующими гнездо линиями.
2. Внутри отверстие промазать джемом и дать десерту слегка пропитаться. Поместить в «гнездо» разноцветные конфетки.
3. Сверху посадить купленную в магазине или сделанную своими руками птичку из мастики.

Торт «Женская грудь»

Пожалуй, самый желанный торт мужу на день рождения — это в форме женской груди. Для него уже понадобится 2 бисквита (можно их сделать разными по вкусу, кстати). Чем больше будет их диаметр, тем больше будет и женский бюст. Каждый разрезать на 2 части вдоль. Взять две чашки и выложить их пищевой пленкой. Положить в каждую бисквит и хорошо прижать ко дну. Затем распределить крем и положить вторую часть. Дать пропитаться.

Теперь можно украсить будущий торт для мужа при помощи мастики. Раскатать ее в тонкий пласт и верхнюю половину покрыть светло-розовой. Нижнюю часть «груди» уже покрыть мастикой другого цвета. Также можно скатать из нее шарики и подложить под низ, чтобы появились небольшие уплотнения в центре. Можно немного пофантазировать и придать торту игривый вид, оставив «бюст» полуобнаженным.

Как сделать красивый десерт из мастики

Из очень простых продуктов за считанные минуты можно приготовить мастику. С ее помощью легко сформировать сердечки для любимого мужчины.

Десерт из мастики выручит, когда хочется побаловать мужа, но нет времени на выпечку торта.

Необходимые ингредиенты:

• 40 – 50 г зефира-маршмеллоу;
• сахарная пудра – 1 ст.;
• вода или лимонный сок – 1 ч. л.;
• пищевой краситель.

Процесс приготовления:

1. Подготовить форму для печений «сердце», небольшую скалку и гладкую поверхность. Для этого можно просто накрыть часть стола пищевой пленкой.
2. Разрежьте зефир на кусочки, положите их в миску и распустите на водяной бане.
3. Добавьте воду или лимонный сок. Если вместо красителя добавлять сок ягод или свеклы, воду добавлять не нужно.
4. Когда мастика станет мягкой, соедините ее с сахаром и продолжайте мешать, сняв с огня. Замешивайте так же, как тесто, постепенно добавляя сахар.
5. Пищевые красители добавляют вместе с водой, когда растапливают зефир.
6. Полученный комок следует накрыть целлофаном, после чего брать по кусочку, прикрывая оставшееся пленкой, и раскатывать на столе.
7. Из ровного пласта мастики вырезать формочкой сердца. Дать им подсохнуть.

Мастику можно хранить в холодильнике несколько дней. Если она упакована герметично в пакет, то с ней ничего не случится.

Денежный мешок

А как же удивительно будет выглядеть торт на 30 лет мужу, если его сделать в виде денежного мешка! Главное, что на его изготовление уйдет минимум времени и затрат. Сделать по любимому рецепту бисквитный торт с кремом (только не нужно промазывать верхушку). Дать ему хорошо пропитаться. Затем при помощи острого ножа придать ему куполообразную форму. Чтобы легче было с ним в дальнейшем работать, сверху покрыть шоколадной глазурью. Дать ей полностью застыть.

Кусок мастики подходящего цвета раскатать в тонкий пласт. Чтобы он был похож на рогожку, выложить на него москитную сетку или марлю и пару раз пройтись скалкой для придания рельефа. Осторожно покрыть заготовку, делая складки наверху. Затем из небольшого кусочки сделать красивую горловину и уложить сверху, сохраняя небольшие неровности. По желанию можно сделать заплатки, веровочки и монетки из мастики.

Оригинальные идеи, как украсить торт

Украшение торта для многих хозяек кажется сложной затеей. Однако, освоив технику изготовления шоколадных «листьев», вы забудете о покупных тортах. Ваша выпечка будет выглядеть не хуже, чем из кондитерской.

Необходимые ингредиенты:

• 50 г белой плитки шоколада;
• 50 г черной плитки шоколада.

Техника приготовления:

1. Растопить по отдельности кусочки шоколада. Заранее подготовить листья розы – их нужно вымыть и просушить.
2. Растопленный шоколад наносить кистью на каждый лист тонким слоем.
3. Поместить листья в холодильник, чтобы сладкая глазурь застыла.
4. Снять аккуратно шоколад с листьев. В итоге получится очень красивое, оригинальное и вкусное украшение для торта.

В качестве украшения можно использовать также множество простых и доступных ингредиентов. Это может быть мармелад всех цветов, форм и вкусов. Подойдёт красочный маршмеллоу, m&m’s, кусочки шоколада, ягоды, желе, орехи… Включите фантазию!

Торт-машина

Все мужчины в душе остаются детьми, даже в зрелом возрасте. Можно сделать торт для мужа в виде машины. И необязательно, чтобы напоминала модели из автосалона. Даже игрушечная машинка произведет фурор, когда она появится на праздничном столе. Для этого понадобится готовый бисквит, крем под мастику и собственно сама мастика разных цветов. Бисквит круглой формы разрезать на 2-3 коржа и промазать кремом. Дать ему хорошо пропитаться. Затем отрезать с обеих сторон бока так, чтобы, когда вы сложите их вместе, получилась ширина оставшейся части. Поставить их поперек на поверности нижней части, скрепить и обмазать все кремом. Оставить, пока заготовка не схватится.

Подготовить мастику разных цветов: самый большой кусочек весом около 300 грамм для покрытия всей машины и поменьше для украшения. Ту часть, что больше всех, раскатать в тонкий пласт и осторожно покрыть им заготовку под будущую машину. Обрезать лишние края. Из остальных сделать украшения на машину, стекла и фары. Прикрепить при помощи сахарного сиропа. Колеса можно изготовить из печенья подходящей формы и закрепить на машинке, используя зубочистки. Чтобы убрать с поверхности пудру, кисточкой промазать раствором водки и воды в пропорции 1 к 1. На этом торт для мужа готов!

Оригинальные и трогательные надписи на торт

Обычно надпись на торт делают шоколадной глазурью или растопленным шоколадом. Для приготовления возьмите плитку черного шоколада от проверенного производителя.

Процесс приготовления:

1. Растопить шоколад в микроволновке или на водяной бане.
2. Из бумаги для выпекания свернуть корнетик в виде кулька
3. Поместить туда растопленный шоколад или глазурь.
4. Сделать внизу маленький надрез. Чем тоньше он будет, тем аккуратней получится шрифт.

Поверхность торта должна быть гладкой, ее можно накрыть мастикой или промазать слоем белого крема.

Если было решено покрыть десерт шоколадной глазурью, тогда надпись делают шоколадом другого цвета.

Надписи на выпечку могут содержать любой смысл, к примеру: «любимому мужу», «с любовью», «от любящей жены» или просто «поздравляю». Любительницы экспериментов могут написать отрывки из стихотворений, крылатые фразы о любви.

Полезные советы и другие идеи оформления

Чтобы домадекор получился аккуратным, придётся запастись некоторыми кухонными приспособлениями. Например, кондитерский шприц с различными насадками позволяет без особого труда сделать красивое обрамление и рисунок. Вот ещё несколько полезных советов для тех, кто хочет преуспеть в нелёгком кулинарном деле:

1. Чтобы написать слова, используйте взбитые сливки, масляный крем, жидкий шоколад или даже айсинг — глазурь для имбирного печенья.
2. Если нужно добиться идеальной белизны взбитого белка, к нему нужно добавить каплю лимонного сока.
3. При выборе украшения нужно отталкиваться от состава самого торта. Все продукты должны сочетаться. Лучше всего брать то, из чего сделан сам торт или его начинка.
4. Со многими кремами гармонируют фрукты и ягоды. Это универсальный вариант украшения: вкусно, полезно и ярко. Хорошо сочетаются белковый крем, топлёный шоколад и свежие ягоды клубники, малины, черники.
5. Если мужчины предпочитают сдержанность, то женщине понравится игра красок и пышность. Верхушку торта можно создать из магазинных сладостей: пирожных-макарунов, крошки печенья, небольших мягких шоколадных конфет, вафельных трубочек, кусочков фруктов и ягод.
6. Для нежного украшения торта сгодится поломанный зефир или пирожные-безе.
7. Не забывайте о вкусовых предпочтениях именинника и уточните, есть ли аллергия на какие-нибудь продукты.

Чтобы украсить торт на День рождения, понадобится не только фантазия, но и желание доставить радость любимому человеку. Блюда, приготовленные с хорошим настроением, получаются особенно вкусными и надолго запоминаются. Какой бы декор для праздничного торта вы ни выбрали, готовьте его с любовью.

Креативные мужские торты на 23 февраля: три отличных рецепта

Креативные мужские торты на 23 февраля: три отличных рецепта

Готовить торт на 23 февраля — отличная идея, ведь и мужчины любят сладкое! Но какой дизайн торта на 23 февраля подойдет лучше всего? Поможет разобраться кондитерская «Мадам Эклер».

Любимый сметанник — торт на 23 февраля

Пожалуй, сложно назвать классический сметанный пирог прикольным или креативным. Однако его плотный и нежный вкус нравится всем без исключения, а проявив фантазию, можно сделать необычный дизайн. Например, выложить не три-четыре, а шесть-восемь коржей; нанести надпись пудрой или кремом даже спрятать основу под мастичный слой. Фото других идей легко найти в Интернете. Главное — знать базовый рецепт, а в этом вам помогут наши советы.

Для сметанника вам понадобятся:

• Банка сгущенки
• Полстакана сахарного песка
• 8 ст.л муки
• Полпачки сливочного масла
• Пол-литра сметаны 20%
• 1 ст.л какао
• 1 ч.л гашеной соды
• 2 яйца

Наличие какао и сгущенки говорит о том, что мы будем стряпать креативный мужской торт, отличающийся от оригинала. Работа займет около полутора часов. Перед тем, как приступить к готовке, достаньте из холодильника масло, чтобы оно согрелось до комнатной температуры. И действуйте следующим образом:

1. Взбейте масло с яйцами до белизны и гладкости. Понемногу добавляйте сгущенку, взбивайте, пока смесь не станет пышной.
2. Для теста: муку просейте, погасите соду (также «Мадам Эклер» рекомендует использовать лимонный сок, но свежий, выжатый из фрукта) и добавьте в масляно-молочную смесь. Перемешайте.
3. Поделите тесто на две миски, в одну часть добавьте какао. Формы смажьте маслом, припылите мукой, разложите тесто и поставьте в нагретую до 180С духовку на двадцать минут. Проверьте готовность острым тонким ножом или зубочисткой; остудите на решетке или прямо в форме.
4. Пока пекутся коржи, приготовьте крем. Слегка подслащенная сметана позволяет не искать ответа на вопрос, как украсить, как оформить торт для мужчины. Просто густо смазываем основу, даем пропитаться, подаем: сытно и просто. Для крема сметану взбиваем с сахаром, вот и все.
5. Остывшие коржи режем на две части. «Мадам Эклер» советует использовать длинный острый нож, двигая его по кругу. Приведите их к одной форме, обрезав бока: крошки пригодятся для оформления.
6. Промажьте сметанным кремом все коржи, бока, верх — и оформите измельченными в крошку остатками бисквитов. После двух-трех часов в холодильнике выньте и по трафарету (фото можно скачать в интернете и распечатать) нанесите креативный рисунок: например, силуэт танка, самолета, или иную прикольную и значимую для мужчины фигуру. Приятного аппетита!

Торт на 23 февраля «Домашняя Прага»

Прага — любимейший торт на 23 февраля, который оценят и дамы, и джентльмены. Шоколадные бисквиты, нежный крем — такой торт на 23 февраля своими руками можно испечь даже в подарок! Правильный рецепт подскажут кондитеры «Мадам Эклер».

Продукты для десерта:

• Полтора стакана муки
• 2 стакана сахара
• 2/3 ст. сметаны жирностью 20%
• Полбанки сгущенки
• 2 ч.л гашеной соды
• 7 ст.л порошка какао
• Полторы пачки сливочного масла
• Пол-литра молока
• 4 ст. л манки
• Щепотка ванилина (или пакетик ванильного сахара)
• Полрюмки коньяка
• 25 ядер грецкого ореха
• Два яйца

На приготовление потребуется около полутора часов, плюс — время на пропитку пирога. Это действительно прикольный торт для мужчин, весь секрет в правильном приготовлении. Чтобы все получилось, строго следуйте идеям наших кондитеров и сверяйтесь с фото.

1. Начнем с крема на основе манки (да, это креативная идея, но «Мадам Эклер» рекомендует готовить так). Сварите манную кашу (крупа, молоко, масло) и остудите.
2. Тем временем яйца комнатной температуры смешайте с сахаром, взбейте миксером, чтобы они стали пышными. Влейте сметану, гашеную соду, сгущенку и половину какао, смешайте тщательно, но уже на маленькой скорости миксера. Затем всыпьте муку и снова перемешивайте, до однородного состояния.
3. Формы смажьте маслом. Вылейте половину теста и выпекайте сорок минут при маленькой температуре, не выше 150С. Это важно, чтобы тесто пропеклось равномерно. Только так последующее оформление торта для мужчин «Прага» будет легким и правильным. Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой из середины коржа. Затем испеките второй корж.
4. Идея от «Мадам Эклер»: чтобы достать основы из формы, поставьте их, еще горячие, на влажное полотенце.
5. Приступаем к крему. Пачку размягченного масла взбивайте, пока оно не побелеет, понемногу добавляйте кашу, ванилин и коньяк (можно заменить на бренди или сладкий ликер). Уберите на холод.
6. Каждый корж поделите вдоль на две части, смажьте все, кроме верхнего, сладким кремом и положите сверху рубленные орехи. А дальше нам понадобится украсить наш торт для мужчин. Для его креативного оформления мы приготовим глазурь.
7. Растопите полпачки масла, добавьте 8 ст.л сахара, 2 ст.л молока и столько же какао, варите, пока смесь не загустеет, на это уйдет примерно пять минут. Чуть-чуть остудите и вылейте на торт, размазывая плоской лопаточкой. Поставьте в холодильник. Дополнительно прикольно оформить торт для мужчин помогут кусочки орехов, кофейные зерна, стружка шоколада.

Торт на 23 февраля апельсиновый «Наполеон»

Вашему мужчине не нравятся мастичные торты на 23 февраля? Вторая половинка хочет получить на 23 февраля торт с настоящим мужским вкусом? Воспользуйтесь оригинальными идеями кондитерской «Мадам Эклер»!

Этот десерт очень просто приготовить своими руками. Все, что потребуется — купить красивый гладкий апельсин и бережно снять цедру. Для этого используйте специальный нож или мелкие секции терки. Приготовление потребует два часа, получается интересный дизайн (смотрите фото), который, к тому же, легко дополнить прикольным оформлением. Итак, продукты:

• 300 г маргарина
• 1 ст.л яблочного уксуса
• 2 яйца
• Щепотка соли
• Стакан воды
• 200 г сливочного масла
• 1 ст. сахара
• 1 ч. л цедры свежего апельсина
• 1 ст. молока
• 2 ст. муки

Обратите внимание на наличие цедры. Она ароматизирует выпечку, но можно заменить ее на другой сильно пахнущий аналог, например, стружку лимона или шоколада. Также легко испечь коржи и сварить базу для крема заранее, они отлично хранятся. А в день праздника собрать и по мере фантазии прикольно украсить торт мужчине.

1. Маргарин порежьте кубиками, сложите в миску и на десять минут уберите в морозилку. Затем добавьте муку и очень быстро сделайте крошку. Можно рубить ножом или в блендере. Интересный способ от «Мадам Эклер», если у вас нет инвентаря: работайте руками, но предварительно наденьте перчатки и остудите ладони под холодной водой.
2. Яйцо соедините с уксусом, присолите, долейте водой (чтобы получился стакан смеси). Сделайте горку из крошки, а в ней углубление. Влейте яичную основу, замесите крутое, но гладкое тесто.
3. Сразу поделите его на три части, заверните каждую в полиэтилен и на полчаса отправьте на холод.
4. Весь сахар смешайте с ложкой муки, яйцом и молоком до однородности. Варите, аккуратно мешая, до сгущения, в конце добавьте апельсиновую цедру. «Мадам Эклер» рекомендует использовать силиконовую ложку: чтобы крем не пригорал на стенках и дне кастрюльки.
5. Взбейте масло до белизны, понемногу добавляйте яично-молочную основу и снова взбивайте. Это креативная идея (вместо сгущенки), таким образом крем будет насыщеннее и пышнее.
6. Раскатайте три пласта, наколите вилкой (чтобы не вздувались), выпекайте 15 минут при 180С. Обрезки тоже раскатайте и испеките, затем мы измельчим их и пустим крошку на оформление.
7. Сложите готовые пласты стопкой, придайте единую форму. Соберите мужской торт на 23 февраля, как на фото: промазывайте кремом, придавливая второй корж сверху, снова кладите начинку и пр. Будет три слоя. Полностью промажьте верхний, присыпьте крошкой и оставьте на холоде на ночь.

Как видите, нет ничего проще, чем своими руками испечь прикольные, креативные, по-настоящему мужские торты на 23 февраля. От нас — идея, от вас — воплощение. Если же домашние пироги хочется заменить ресторанными, если нужны мастичные украшения или иные интересные способы декора, всегда есть «Мадам Эклер»: загляните в наш раздел «торты на заказ» и выбирайте угощение для любимого!

Как украсить торт

Как украсить торт, чтобы он занял подобающее место на праздничном столе? Это не так уж сложно, как может показаться на первый взгляд. Понадобятся некоторые продукты, некоторые приспособления и немножко вдохновения.

Украшение торта в домашних условиях может стать интересным общим занятием, если привлечь детей и всех заинтересованных. Торты украшают при помощи крема – это самый распространенный способ, поскольку масленый крем – очень пластичный и хорошо держит форму. Также в качестве украшения для торта можно использовать мастику, фрукты, шоколадную глазурь, карамель, а также орехи, фрукты, желе, и даже настоящие живые цветы.

В Сети можно найти множество статей, которые подробно объясняют способ приготовления того или иного материала для украшения тортов. Желательно выдержать сочетаемость продуктов. Считается, что украшать торт нужно ингредиентами, которых в самом торте – не менее 70%. То есть если у вас коржи перемазаны белковым кремом, то и украшать следует белковым, а не масляным, по крайней мере, масляного должно быть не больше 30%. Так же касательно других средств украшения. Шоколадный торт лучше украсить шоколадной глазурью, а не белковым кремом. Нежный бисквит с фруктовым кремом – фруктами, а не масляным кремом и так далее.

Но, как по мне, главное, конечно, это идея для украшения торта. Поэтому сегодня я хочу просто поделиться подборкой фото красиво украшенных тортов – для того, чтобы можно было перенять интересную идею оформления и для вдохновения, конечно. Причем, идеи эти – вовсе не замысловатые сложные торты для профессиональных кондитеров: напротив, посмотрев эти фото, можно украсить торт в домашних условиях своими руками из несложных продуктов.

Торт, украшенный пирожными «Корзиночка с кремом» и шоколадным ганашем. Сверху все посыпано орехами.

Украшение белковым кремом, потеками шоколадной глазури и фруктами — очень простой и нарядный, беспроигрышный вариант!

А вот — торт украшенный стружкой белого и черного шоколада! Ничего сложного, не правда ли? Но очень стильно: темные шоколадные коржи чередуются с белым кремом, верх тоже украшен темной и белой шоколадной стружкой.

Рискованный вариант: украшение шариками мороженого. Можно рискнуть, если вы украсите торт прямо перед самой подачей на стол и уверены, что его съедят сразу (по крайней мере, съедят мороженое). Мороженое подходит к крему из взбитых сливок.

Бисквитный торт с белковым кремом, шоколадным ганашем и ягодами.

А вот — шоколадная глазурь, красиво стекающая по бокам торта и розочки из масляного крема, которые отлично держат форму.

Торт покрыт глазурью из сыра маскарпоне, а украшен вот такими красивыми цветочками, которые можно соорудить из ягод малины и нарезанного миндаля. Просто и элегантно!

А здесь — заварной крем со сгущенкой и шоколадные чипсы. Отличное сочетание: просто и красиво!

Еще один интересный способ: украшение торта при помощи шоколадных конфет.

Вот отличный способ украсить детский торт в домашних условиях — белковый крем выложен кусочками цветного желе, напоминающего кусочки цветных стеклышек. Очень весело и по-детски!

Чтобы сделать такие розы из масленого крема, потребуется некоторое умение управляться с насадками для кондитерского шприца. Но при некоторой тренировке — ничего невозможного. Сложнее добиться красивого голубого цвета из натуральных ингредиентов (ненатуральные красители никому не советую). Хотя, думаю, здесь к белому масленому крему добавлен черничный сок.

Торт, украшенный фруктами всегда смотрится отлично. Кроме того, украшать фруктами не слишком сложно, не слишком дорого, не хлопотно и полезно!

Главное — иметь идею и творческое настроение, и тогда можно выложить из кусочков фруктов и ягод самые неожиданные узоры.

Простое украшение шоколадной глазурью и дробленными орехами фундук, выложенными в виде веночка по краю торта. Рецепт этого орехового торта из шоколадных бисквитных коржей можно найти на этой странице.

А здесь использован прием украшения из настоящих цветов: несколько цветочков орхидеи в окружении ягод на фоне белоснежного сливочно-творожного крема. Этот торт называется Молочная девочка. Если интересно — можете найти рецепт, перейдя по ссылке.

Коржи торта Павловой — это легчайшее безе, перемежающееся взбитыми сливками. Логичное украшение для этого торта — фрукты, цветы, ореховые хлопья.

Торт Пьяная вишня состоит из шоколадного бисквита и вишневой начинки. Логично его украсить тертым шоколадом и вишенками. Рецепт торта Пьяная вишня — ЗДЕСЬ.

Торт Спартак состоит из 12 тонких медовых коржей, промазанных заварным кремом. Украшен башенками мерингов (чтобы меринги напоминали зефир, во взбитые белки добавляют крахмал).

А вот как украшен Киевский торт — тематическое украшение к 8 Марта из цветного масленого крема.
Всем желаю удачи и красивых праздничных тортиков!

интересные варианты и идеи, технология выполнения, фото

Сладкое любят все, независимо от пола, возраста и социального статуса. Однако еще больше все любят индивидуальный подход. Если получать подарок, то желательно такой, который бы отвечал личным предпочтениям. А если любимый десерт стал подарком, то хорошо бы, чтобы он был выдержан в любимых цветах адресата. Поэтому многие женщины задумываются, как украсить торт для мужчины, чтобы ему было приятно уже визуально получить такой презент.

Сладкая радость

Конечно, с возрастом наши вкусы меняются. Мужчины начинают любить алкоголь и икру, а мороженому предпочитают соленую воблу. Однако любовь к хорошим десертам никогда не проходит полностью. Просто мужчинам угодить куда сложнее, нежели женщинам, потому что они любят глазами. Им необходимо сочное яркое зрелище. Вот почему так часто дамы думают, как украсить торт для мужчины. Сладкая радость, по которой сразу заметно отношение к имениннику, приятна не только глазу, но и желудку. Остается вопрос, как угодить своему защитнику? Может быть, стоит сделать акцент на его хобби, физической форме или в шутливой форме подметить возраст? Тут все зависит от вашей фантазии и смелости. Для тренировки можно сделать несколько тортиков на домашние застолья, отработав свое мастерство кулинарного дизайнера на них.

Что понадобится?

Во-первых, хорошо бы уметь печь торты. Самый красивый десерт будет досадным недоразумением, если он несъедобен. Начинайте тренировки с пирожных и кексов или печенья. Думаете, как украсить торт для мужчины? Начинайте с малого — декорируйте свои пробные десерты взбитыми сливками, тертым шоколадом, кокосовой стружкой.

Во-вторых, озаботьтесь покупкой необходимого оборудования. Украшать торт вручную трудно и очень рискованно, ведь рука может дрогнуть и рисунок поплывет. Вам пригодится кондитерский шприц с насадками, пергаментная бумага, всевозможные лопатки, а также тонкий острый ножик и возможно устройство для работы с мастикой. Правда, последнее будет актуально при условии, что торты станут вашим заработком. В остальных случаях можно обойтись и без мастики.

В-третьих, не делайте торты на скорую руку. Это работа, которая отнимет, как минимум, пару часов.

Основа всего

Начнем с самого простого. Если вы делаете десерт для своего мужчины, то вы его хорошо и давно знаете, осведомлены о его плюсах и минусах. Возможно, позади не один год брака. Так что вам известно, как угодить своему парню. Любит ли он торты аля-рюс? Или, может быть, предпочитает трехэтажные шедевры с муссом внутри? А, может, ему по нраву мини-кексы с кремом? Приготовьте его любимый десерт и сверху покройте ровным слоем крема одного цвета. Тонкой лопаткой или ножом разглаживайте поверхность тортика, придавая тому идеальную форму.

Как понять, что торт украшен кремом для мужчины? Да в первую очередь по цвету. Мужские цвета по распространенным стереотипа — это оттенки синего, зеленого, черного, коричневого. Так что пока в сторону крема с ягодной основой. Зато подготовьте шоколад, темное печенье, орехи и несколько пищевых красителей подходящих цветов. Проще всего приготовить домашний крем на основе сливок или сливочного сыра, сгущенки, масла, а потом добавить краситель. Приготовьте две порции крема и поливайте тортик чередуя их, чтобы добиться полосатости. Вот вам и тортик «зебра» или десерт в стиле «милитари». Дайте торту охладиться и добавьте ключевую изюминку в виде фигурного мини-пряника, шоколадной звезды, как символа мужественности. Вроде мелочь, но уже очевидно, что это мужской десерт.

Орехово-шоколадное безумие

А как украсить торт для мужчины, обходясь без цветовых акцентов? Присмотритесь к марципанам. Это вкуснейшая паста из орехов, состоящая из миндальной муки и сахарной пасты. Масса очень эластичная на выходе, а потому прекрасно держит форму. Из нее получаются интересные фигурки и покрытие для десерта. Для пасты возьмите 200 граммов сахара, четверть стакана воды и стакан обжаренного миндаля. Орехи подсушите в духовке до золотистости. Натрите их на крупной терке. Приготовьте густой сироп и добавьте в него миндаль. Проварите еще три минуты и переложите в миску, предварительно смазанную сливочным маслом. Когда масса остынет, пропустите ее через мясорубку. Теперь с ее помощью можно украсить торт мужчине.

Фото таких десертов вызывает обильное слюноотделение. Можно просто полить торт сверху или выложить узор. Аромат орехов возбуждает аппетит. Для красоты можно предварительно полить торт шоколадным кремом, а сверху построить башенки из миндаля. Дайте торту постоять в холодильнике и приступайте к орехово-шоколадному торжеству!

С намеком

Если праздник у вашего мужчины профессиональный или связан с каким-то его личным достижением, то можно сделать оригинальный тортик с намеком. Такие десерты оценят не только взрослые мужчины, но и маленькие мальчики, которые пошли в первый класс, выиграли спортивный турнир. Для парня-спортсмена сделайте вафельную фигурку и украсьте ее в цветах формы вашего именинника. За успехи в учебе вырежьте тортик в форме книги и при помощи кондитерского шприца запишите на «страничке» подходящую цитату или короткий анекдот. Вы сможете украсить торт для мужчины в домашних условиях, а при трудностях закажите шоколадные фигурки в кондитерской.

Смешные торты

О, как привыкли мы к традиционным круглым или квадратным тортам на празднике! Куда интереснее будет выглядеть сладкий десерт, выполненный в форме салата, куска мяса или, к примеру, мячика. Сделать такую гастрономическую иллюзию можно и дома, если подобрать ингредиенты в цвет и поработать над формой. Например, шоколадный бисквит на персиковом пюре может предстать в форме «отбивной на картофельной подушке». Ваши гости удивятся такой подаче. Продумайте, как можно с юмором преподнести десерт. Может, сделать его в виде надувной секс-игрушки? Пачки контрацептивов? Украсить торт мужчине на день рождения можно «воблой» из карамели или «бутербродом с икрой» из грейпфрута. А можно прямо в центр десерта установить шоколадную «бутылку», внутри которой ждет своего часа ликер, понемногу проникающий внутрь бисквита.

Юбилейный десерт

И наконец, самый важный случай — у вашего парня юбилей. Дизайн такого торта должен быть особенным, интересным и замысловатым. Никаких шуток «ниже пояса», которые были вполне уместны для домашнего застолья. А вот актуальны будут легкие намеки на возраст. К примеру, как украсить торт мужчине на 50 лет? Если юбиляр в отличной форме, активен и трудоспособен, то можно пойти от обратного. Сделать поверхность тортика зеленым с помощью пищевого красителя. Установить сверху шоколадную фигурку старичка в коляске и подписать мотивирующую фразу на импровизированной «лужайке». Фигурку «именинника» наполните ликером или любимым алкогольным напитком именинника и непременно потребуйте, чтобы он сам ее скушал, мотивируя это счастливой приметой. Такую подачу он запомнит надолго!

торт из мастики для мужчины

Недавно в нашей семье был большой праздник — мы отмечали юбилей своего любимого, неповторимого, ненаглядного папы — Владимира Николаевича! Ему исполнилось 55 лет. И конечно, по этому поводу на грандиозное торжество моя сестра Екатерина приготовила шикарный, очень красивый, огромный торт в виде большого мужского кожаного кошелька.  Приготовлен этот торт был с большой любовью и нежностью и я как всегда спешу поделиться с Вами мои дорогие этим шедевром, возможно кому-то пригодиться этот рецепт и кто-то захочет его повторить.

Так как папа наш любит очень пирожное безе, Екатерина решила непременно добавить слой этого замечательного пирожного в торт. И конечно, выпекала безе она сама, большим, высоким коржом, сверху покрыв его растопленным шоколадом и грецкими орехами. Как уже принято в нашей семье, в начинку домашних тортов Екатерина добавляет свежие фрукты. В качестве украшения торта используется мастика. Но сегодня мастика будет не традиционной из конфет маршмеллоу и сахарной пудры, а с добавлением шоколада — ШОКОЛАДНАЯ.

Думаю, что домашний торт никак не может сравниться с магазинным, поэтому в который раз призываю всех хозяюшек делать исключительно домашние торты своими руками и удивлять сладкой выпечкой своих домашних. Так вот нас каждый раз балует Екатерина своими тортиками. Этот торт не стал исключением, так как все пришедшие родственники и гости думали, что торт сделан на заказ в лучшей кондитерской нашего города.  И конечно, все были приятно удивлены, что приготовила его наша Катя.

И так, давайте приступим к приготовлению торта:

Для приготовления бисквитов: количество ингредиентов указано для приготовления 1 большого бисквита. В данном торте понадобится 3 бисквитных коржа, то есть увеличиваем ингредиенты в 3 раза или делаем бисквитное тесто отдельно для каждого бисквита.

• Яйца — 6 шт.
• Мука — 180 гр.
• Сахар — 240 гр.
• Бумага для выпечки — на величину противня.

Для пропитки бисквитных коржей:

• Сироп от консервированных персиков с добавлением сахарного песка

Для сметанно-творожного крема:

• Сметана — 1 л.
• Творог — 400-500 гр.
• Сахар — 1 стакан

Для масляного крема:

• Масло сливочное — 200 гр.
• Молоко сгущённое — 5-7 ст.л.

Для фруктовой начинки:

• Персики консервированные — 10 долек.
• Бананы — 2-3 шт.
• Киви — 3-5 шт.

Для коржа безе:

• Белок — 170 гр. (от 5 небольших, средних яиц)
• Сахар — 320 гр.
• Ванильный сахар — 1 пакетик
• Орехи грецкие — 150 гр.
• Шоколад — 200 гр. + 2 ст.л. сливочного масла.

Для шоколадной мастики:

• Конфеты маршмеллоу (цвет роли не играет) –90 гр.
• Шоколад тёмный — 100 гр.
• Сливки — 40 мл.
• Масло сливочное — 1/2 — 1 ст.л.
• Коньяк — 1-2 ст.л.
• Сахарная пудра — 90-120 гр.

Для украшения, оформления торта:

• Шоколадные монеты в фольге
• Деньги (имитация) бумажные или вафельные

 

Как приготовить домашний торт для мужчины в виде кошелька:

Займёмся выпечкой бисквитов.

Для этого мы по отдельности делаем 3 раза замес бисквитного теста. Можно конечно сделать сразу тесто на 3 бисквита, а потом только разливать по противням и выпекать. Екатерина делает тесто для каждого бисквита в отдельности. Если у Вас духовка электрическая, можно выпекать 2-3 бисквита сразу одним заходом.

Отделяем белки от желтков и взбиваем по отдельности с сахаром. Когда всё готово и массы увеличились в 203 раза, аккуратно соединяем их в однородную массу и начинаем добавлять просеянную муку. Вымешиваем бисквитное тесто осторожно, делая движения кулинарной лопаточкой в одном направлении. На противень выстилаем пергаментную бумагу и выливаем тесто.

Выпекаем при температуре 180-200 градусов до полной готовности, которую можно проверить деревянной шпажкой.  Когда корж подрумянился, значит бисквит готов. Таких коржей нам понадобится 3. Каждый корж выкладываем на рабочую поверхность, снимаем бумагу и даём полностью остыть.

Приготовление домашнего безе:

Заниматься выпечкой домашнего безе — дело порой трудное. Поэтому многие просто выходят из данной ситуации, купив готовое безе (пирожные) в магазине. Но Екатерина решила не останавливаться на этом, а приготовить безе своими руками, причём сразу выпечь его как и бисквитные коржи на большом противне.

Охлаждённые белки взбиваем миксером до получения твёрдых пиков. Затем начинаем добавлять постепенно мелкий сахар с ванилином, взбивая 7-8 минут на большой скорости до образования плотной пышной массы.

Выкладываем белковую массу на противень, застеленный пергаментной бумагой и отправляем в предварительно разогретую до 100 градусов духовку на 2 часа. Затем вытаскиваем готовый корж и полностью остужаем.

 

Пока коржи остывают, можно приготовить шоколадную мастику.

Для этого нам нужно поломать шоколад на кусочки, выложить в подходящую кастрюльку и поставить на медленный огонь до полного растворения.

Отдельно на тарелочке прогреваем в микроволновой печи конфеты маршмеллоу — 10-20 секунд. И начинаем их добавлять к растопленному шоколаду.

Когда масса почти соединилась, добавляем сливки, масло и коньяк. Мешаем сладкую массу, пока она не станет однородной. Снимаем с огня. Помешивая шоколадную массу ложкой, начинаем всыпать просеянную сахарную пудру. А когда масса станет плотной и мешать уже ложкой будет невозможно, замес продолжаем руками. Сахарную пудру мы добавляем до тех пор, пока мастика не станет тугой и эластичной. Готовую мягкую, эластичную шоколадную мастику перекладываем в полиэтиленовый пакет — она полностью готова.

Хранить её можно в плотно завязанном пакете или контейнере, а перед употреблением (при необходимости) просто немного подогреть в микроволновой печи для придания эластичности, мягкости.

 

Приготовим сметанно-творожный крем:

Для этого мы взбиваем сметану с сахаром, а затем добавляем протёртый обезжиренный творог. Вымешиваем и всё — крем готов.

Приготовим масляный крем:

Здесь также всё просто. Миксером взбиваем размягчённое сливочное масло со сгущённым молоком. Крем готов. Пока он не нужен, его можно убрать в холодильник.

Фруктовая начинка:

Для фруктовой начинки (консервированные персики, киви и бананы) мы просто нарезаем на слайсы. Грецкие орехи измельчаем на своё усмотрение.

 

Когда всё готово, остыли бисквитные коржи и корж безе, начинаем сборку нашего чудо-торта:

Вот так мы делаем можно сказать примерку торта, как он будет смотреться, при необходимости коржи немного подрезаем.

Специально для красивого оформления торта и его подачи, Екатерина предлагает обтянуть обычную деревянную доску (или плотный картон) специальной красивой бумагой. К примеру — золотой.

Бисквитные коржи хорошо пропитываем подготовленным сиропом.  Для этого мы используем сироп от использованных консервированных персиков с добавлением сахара (2-3 ст.л.) и доведя сироп до кипения, даём ему полностью остыть. Первым слоем идёт у нас бисквит. Сверху его мы хорошо промазываем сметанно-творожным кремом

и выкладываем слой персиков.

Опять накрываем бисквитным коржом, промазываем кремом и выкладываем нарезанные киви и бананы.

А вот теперь настал черёд нашего слоя безе. Осторожно выкладываем его на торт.

Сверху мы будем его сдабривать растопленным шоколадом и посыпать орехами. Для этого мы просто топим плитку шоколада с добавлением сливочного масла на водяной бане или с помощью микроволновой печи.

Сверху шоколад присыпаем грецкими орехами, заранее измельчёнными.

И последним идёт третий бисквитный корж.

Его мы сверху и по бокам промазываем подготовленным масляным кремом, стараясь наносить его равномерно. В таком виде торт отправляем в холодильник на 2-3 часа, а лучше на ночь.  Так как оформлять торт мастикой мы будем непосредственно перед его презентацией. Екатерина делает оформление мастикой примерно за 1-2 часа до подачи. Сначала мастикой нужно выложить бока (торцы) торта-кошелька. Раскатываем мастику и вырезаем бок подходящего размера и прикладываем (приклеиваем) на торт.

Так делаем все бока.

А теперь настал черёд верха торта. Для этого нужно раскатать большой пласт из шоколадной мастики и осторожно, с помощью скалки (накрутив на неё мастику), переложить её на верх торта.

Лишние края верхней части мастики мы срезаем с помощью специального ножа, который ещё делает красивый след на мастике, делая более похожим наш торт на кошелёк, как бы имитируя строчку.

Чтобы придать нашему торту-кошельку более настоящий вид, мы берём фольгу, сминаем её и делаем надавливающие движения, придавая более помятый вид «коже».

Остаётся лишь только сделать из мастики заключительный элемент — застёжку с кнопкой.  Это просто… Не забываем также сделать по контуру застёжки (с помощью специального ножа) вид строчки.

Торт в таком виде отправляется в холодильник, а при подаче мы добавим в него торчащие бумажные деньги-имитацию и конечно несколько золотых шоколадных монет.

Вот такая красота получилась у Екатерины. Согласитесь, ведь очень похож торт на мужской кошелёк??? Также перед подачей не забываем установить на торт юбилейные цифры. У нас это — 55!!!

Зажигаем свечи и преподносим юбиляру… А вот такой торт получился в разрезе, посмотрите…

Торт удался на славу, все были очень довольны, особенно наш юбиляр! Скажу сразу, по весу наш торт вытянул примерно на 3-4 кг. — это очень весомо, так как держать его в руках было трудновато и довольно тяжело.

Приятного аппетита желает Всем Светлана, автор представленного рецепта Екатерина и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить домашний торт в виде букета цветов, к примеру для любимой мамочки — вы найдёте в пошаговом рецепте с фото

50 простых идей торта на день рождения

Это наши любимые простые праздничные торты, которые может сделать любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

Когда мы росли, моя мама всегда делала на наш день рождения большим событием.

Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мои навыки украшения определенно находятся на начальном уровне.

Вот где вступают в игру эти торты!

Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки. Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помады!).

Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

Щелкните изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

Вам также может понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

1. Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

—————————————————

2.Пирог с начинкой в ​​виде сердца
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

——————————————————

3. Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные пирожные! Замените празднование дня рождения одним из этих пирожных.

——————————————————

4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

——————————————————

5. Простые пиратские кексы
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, обязательно попробуйте эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

—————————————————

6.Плавательный торт
Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

——————————————————

8. Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазури не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

——————————————————

9.Торт гигантский пончик
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

——————————————————

10. Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не тебе? Этот креповый торт для тебя! Слои крепов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.

——————————————————

11.Самый простой торт в форме сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную сковороду так, чтобы она стала ромбовидной, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца. Это гениально!

——————————————————

12. Лего Торты
Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

——————————————————

13. Конфетный торт
Обожаю эту идею на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .

——————————————————

14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

——————————————————

15.Kit Kat Cake
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края шоколадными батончиками Kit Kat и завершите M&M’s. Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто разрезала части шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

——————————————————

16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

——————————————————

17. Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым тортом? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!

——————————————————

18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

——————————————————

19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на моем дне рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для торта, и она рассказывает, как выдолбить центр.

——————————————————

20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

——————————————————

21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете сделать их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

——————————————————

——————————————————

23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — можно даже просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.

——————————————————

24. Шоколадный торт с одной чашкой
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна всего одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

——————————————————

25. Торт «Дум Дам присоска»
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

——————————————————

26.Monster Eye Cake
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

——————————————————

27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

——————————————————

28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

——————————————————

29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первую трапезу в свой день рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины!

——————————————————

30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

——————————————————

31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно готовить или запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

——————————————————

32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который приготовила Кристен — это простой торт с мордочками животных на кексах.

——————————————————

33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принц, то это идеальный праздничный торт! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

——————————————————

34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

——————————————————

35.Торт Fish Cupcake
Мне очень нравится, что корпус этого красочного рыбного торта сделан из кексов! Он такой яркий и красочный!

——————————————————

36. Торт с роботом
Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

——————————————————

37. Торт Подсолнечник
Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

——————————————————

38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любители апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

——————————————————

39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг из пончиков, наверное, моя любимая вещь.

——————————————————

40. Торт Gumball
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая форма для торта и квадратная форма для торта, соединенные вместе, чтобы сделать машину для жевательной резинки.

——————————————————

41. Номер 3 Торт
Если в твоей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, тебе нужен этот торт! Это потрясающе.

——————————————————

42. Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже на выпускной.

——————————————————

43. Торт «Боулинг»
Такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.

——————————————————

44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, а затем используйте деревянные дюбели или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

——————————————————

45. Торт Flip Flop
Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Какая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

——————————————————

46. Торт Хо Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, этот торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он не отличается от вашего любимого шоколадного торта Ho Ho!

——————————————————

47. Торт «Радуга»
Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

——————————————————

48.Кексы с мороженым
Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

——————————————————

49. Персиковый торт со сливками
Для тех, кто, возможно, не любит глазированный торт, этот торт с персиками и кремом придется по душе!

——————————————————

50. Посыпать торт
Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

Торт с голубым кремом для мужчин, украшенный ежевикой и черникой.Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Image 89361500.

торт с голубым кремом для мужчин, украшенный ежевикой и черникой. Фотография, картинки, изображения и сток-фотография без роялти. Изображение 89361500.

Торт с голубым кремом для мужчин, украшенный ежевикой и черникой. Руки шеф-повара украшают торт ягодами.Выборочный фокус.

S M L XL редактировать

Таблица размеров

Размер изображения	Идеально подходит для
S	Интернет и блоги, социальные сети и мобильные приложения.
M	Брошюры и каталоги, журналы и открытки.
л	Плакаты и баннеры для дома и улицы.
XL	Фоны, рекламные щиты и цифровые экраны.

Используете это изображение на предмете перепродажи или шаблоне?

Распечатать Электронный Всеобъемлющий

2934 x 1951 пикселей | 24.8 см x 16,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Масштабирование до любого размера • EPS

2934 x 1951 пикселей | 24,8 см x 16,5 см | 300 точек на дюйм | JPG

Скачать

Купить одно изображение

6 кредитов

Самая низкая цена
с планом подписки

• Попробовать 1 месяц на 2209 pyб
• Загрузите 10 фотографий или векторов.
• Нет дневного лимита загрузок, неиспользованные загрузки переносятся на следующий месяц

221 ру

за изображение любой размер

Цена денег

Ключевые слова

Похожие изображения

Нужна помощь? Свяжитесь с вашим персональным менеджером по работе с клиентами

@ +7 499 938-68-54

Мы используем файлы cookie, чтобы вам было удобнее работать. Используя наш веб-сайт, вы соглашаетесь на использование файлов cookie, как описано в нашей Политике использования файлов cookie

. Принять Учебник по торту «линия разлома

» »Высота торта« Колибри »

Торт« линия разлома »

В своем уроке по тортам с жеоде я упоминал, что серьезно исследовал дизайн свадебного торта в Instagram и Pinterest. Один из самых популярных дизайнов, появившихся за последние несколько лет, — это торт в виде линии разлома. На мой взгляд, торты в виде линии разлома — это разновидность тортов из жеод, но со значительно большей пиццей и чутьем.Вместо того, чтобы заполнять вырезки торта камнями (что, если вы следите за мной в Instagram и читаете мой учебник по торту Geode, я на самом деле был ОЧЕНЬ против, потому что беспокоился о сколе зуба), вы можете заполнить их другими ингредиентами: конфетами батончики, печенье, фрукты, брызги и даже цветы сливочного масла.

Шоколадный торт «Линия разлома»

Хотя я не был уверен, нужен ли мне торт «Линия разлома» для своего свадебного торта (он казался слишком случайным и слишком модным; я хотел чего-то более вневременного), просмотр всех различных дизайнов вдохновил меня на попробуй сделать дома на день рождения моей мамы. Я использовал рецепт желтого торта из своей кулинарной книги Weeknight Baking и соединил его с масляным кремом из швейцарской безе Nutella — ведь что может быть лучше, чем желтый торт и шоколадная глазурь, верно?

Учебное пособие по пирогу по линии разлома

Ниже приведены ключевые ингредиенты, необходимые для приготовления торта по линии разлома, а также пошаговое фото-руководство по процессу глазури:

Ингредиенты для приготовления торта по линии разлома

Рецепт действительно хорошего торта

Я тоже упоминал об этом в моем руководстве по торту Geode, но хороший дизайн торта ВСЕГДА должен начинаться с хороших рецептов торта.Для моего торта «линия разлома» я выбрал рецепт желтого торта в Weeknight Baking . Желтый торт невероятно влажный и ароматный, потому что в нем используется как масло, так и масло; в нем также есть пахта, чтобы он не был слишком сладким. Несмотря на всю эту жидкость и жир в масле, у торта есть чудесная прочная крошка, которая легко поддается морозу.

Swiss Meringue Buttercream Frosting

Большая часть того, что определяет общую «непристойность» торта по линии разлома, — это контраст между скалистой серединой и остальной частью гладко замороженного торта.И я не знаю, как вы, ребята, но гладкая глазурь для торта — одна из моих нелюбимых задач, связанных с выпечкой. На это всегда уходит время, и вам нужно много практики и опыта, чтобы сделать это действительно гладко!

При этом есть методы, которые могут помочь любому пекарю. Один из них — использовать глазурь, например, сливочное масло из швейцарского безе. Масло швейцарского безе невероятно легко работать, оно хорошо разглаживается, красиво укладывается и очень хорошо сохраняет общую форму. Для своего торта я использовал швейцарскую глазурь из сливочного масла безе, которую я приправил Nutella.

Nutella

Большинство шоколадных сливочных кремов с безе, как правило, ароматизированы какао-порошком или каким-либо видом расплавленного шоколада; Однако для этого торта мне пришла в голову блестящая идея приправить его нутеллой. Только между вами и мной аромат Nutella в сливочном креме был просто СЛИШКОМ тонким оттенком. Я думаю, что в целом это хорошо, потому что глазурь с сильным вкусом нутеллы в сочетании с тортом была бы слишком сладкой? Но все же — для такого дьявола Nutella, как я, я не мог не чувствовать, что хочу большего.

В результате я решил использовать Nutella и на линии разлома! А именно: шоколадные жемчужины (подробнее об этом через секунду) в центре торта подвешены на намазке Nutella. В большинстве тортов на самом деле для этого используется глазурь, но я обнаружил, что добавление Nutella на ее место придало моему торту в целом шоколадный вкус лесного ореха, которого не хватало в сливочном креме.

Шоколадный жемчуг Valrhona

Несколько недель назад Валрона, один из моих любимых производителей шоколада и давний партнер по блогам, прислала мне пакеты с шоколадным жемчугом, чтобы отпраздновать мою помолвку.Если вы, ребята, никогда не ели шоколадный жемчуг, вас ждет угощение! По сути, это хрустящие конфеты в шоколаде, которыми можно посыпать любой десерт (или, если вы похожи на меня, засовывать в рот горстями). Я наполнил трещину на линии разлома темным шоколадом, сладким шоколадом, карамельным молочным шоколадом и жемчугом Valrhona из белого шоколада. Я знаю, что они довольно дорогие, но я обещаю, что они абсолютно СТОИТ.

Съедобный золотой лист

Чтобы линия разлома торта действительно выделялась, я обрисовал его края съедобным сусальным золотом (аналогично тому, как я сделал этот узор на этом мятном шоколадном торте кинцуги и этом торте убэ кинцуги).Не собираюсь лгать — на это ушло много времени, тем более что я использовал пинцет, чтобы поместить сусальное золото. Если у вас нет достаточного количества времени, вы можете полностью пропустить этот шаг (я видел другие торты на линии разлома без этой границы; они определенно более простоватые, но все равно выглядят великолепно!). Существуют также другие руководства, в которых вам предлагается использовать кисть для рисования золотой пылью — я просто не могу поручиться за этот маршрут, поскольку я не делал этого сам.

Как сделать торт по линии разлома

Чтобы приготовить торт по линии разлома, вам понадобится вращающаяся подставка для торта (это поможет вам гладко заморозить стороны) и смещенный шпатель.Хотя вы можете использовать большой смещающий шпатель, на самом деле я обнаружил, что с меньшим смещенным шпателем легче работать (так как вы будете сглаживать только часть торта за раз).

1. Начните с сборки слоеного торта и используйте масляный крем Nutella Swiss безе, чтобы он стал крошится.

Слой крошки — это тонкий слой глазури, который намазывают на торт, чтобы удерживать крошки. Если вы когда-нибудь пробовали заморозить торт без крошки, вы знаете, что крошки могут отрываться от торта и застревать в глазури, оставляя на пироге некрасивые неровности.Слой крошки герметизирует любые крошки, позволяя позже нанести более толстые и гладкие слои глазури.

2. Заморозьте середину торта пастой Nutella.

Заморозьте тонкий слой Nutella только вокруг середины торта, оставив верхнюю и нижнюю треть торта незащищенными. Я использовал для работы около ½ стакана Nutella; Лучше всего переложить Nutella в миску и поставить в микроволновую печь на 20 секунд, чтобы она действительно хорошо намазывалась. Вам не нужно беспокоиться об идеальном разглаживании Nutella, поскольку вы покроете большую часть его шоколадного жемчуга, но вы действительно хотите, чтобы он был даже на торте.В дальнейшем это облегчит глазирование верхней и нижней части торта.

3. Нанесите шоколадный жемчуг на Nutella.

Остерегайтесь — эта деталь может запачкаться! Поместите противень под подставку для торта, чтобы не пропустить падающий жемчуг.

4. Нанесите глазурь на верхнюю и нижнюю половинки торта.

Используйте смещенный шпатель, чтобы покрыть верхнюю и нижнюю половинки торта остальной глазурью, следя за тем, чтобы область, покрытая жемчугом, не была покрыта.Вы хотите добавить столько сливочного крема, чтобы половинки покрылись равномерно и полностью, а также проследите, чтобы эти слои были толще, чем слой шоколадного жемчуга. Более толстые слои гарантируют, что ваш офсетный шпатель не зацепится за шоколадный жемчуг, когда вы на следующем этапе разглаживаете глазурь.

5. Используйте лопатку со смещением, чтобы идеально разгладить верхнюю и нижнюю половинки торта, стараясь не прикасаться к шоколадным жемчужинам.

Используйте смещенный шпатель и вращающуюся подставку для торта, чтобы разгладить верхнюю и нижнюю половину торта.На этом этапе полезно окунуть смещенный шпатель в горячую воду — горячая вода поможет ее разгладить. Мне нравится иметь поблизости пол-литра кипятка, окунуть в него лезвие офсетного шпателя на несколько секунд (обратите внимание — убедитесь, что ваш офсетный шпатель изготовлен из жаропрочного материала, такого как металл!), Быстро вытрите его насухо, затем сразу используйте его на торте.

Сделай это

Выпечка по будням

Как и в случае с другими искусно украшенными тортами, я разбил работу для этого торта на несколько дней.Это потому, что приготовление торта линии разлома может занять ДЕЙСТВИТЕЛЬНО много времени — на самом деле, у меня ушло почти весь день на сборку, нанесение линии разлома и заморозку пирога! И это заняло бы больше времени, если бы я тоже испекла торт в тот же день. Но чтобы убедиться, что я не застрял на кухне весь день, в итоге я разделил рецепт на следующие части:

1. День первый: приготовить торт! (около 1 часа, включая время выпекания)
   Следуйте инструкциям в рецепте ниже, чтобы остудить лепешки до комнатной температуры, затем сверните каждый слой в отдельный лист полиэтиленовой пленки.Плотно накройте полиэтиленовой пленкой и заморозьте на ночь — НЕ замораживайте! При охлаждении торты сушатся, а при замораживании остается влага. В крайнем случае, я бы предпочел, чтобы вы оставляли торты завернутыми при комнатной температуре.
2. День второй: приготовить глазурь, собрать и покрыть торт из крошки (примерно от 1 до 1,5 часов)
   Один из самых больших недостатков работы с глазурью из швейцарского безе и сливочного крема — это то, сколько времени уходит на приготовление продукта . Сначала вам нужно приготовить яичные белки и сахар до определенной температуры, чтобы сделать безе (около 15 минут), взбить до комнатной температуры (еще 10 минут), затем медленно добавить масло, чтобы сделать масляный крем (около 15 минут). ).Это более 30 минут работы в долбанном масле !!! Люди, которые говорят, что швейцарский масляный крем из безе быстро готовится, — ЛЖЕВЫЕ, но преимущество швейцарского масляного крема из безе в том, что после приготовления оно очень хорошо хранится в холодильнике. Как только я сделаю сливочный крем, я собираю и покрываю торт крошкой. В зависимости от вашего опыта, это может занять от 30 минут до целого часа. Затем я даю покрытому пирогу остыть в холодильнике в течение 20 минут, чтобы он застыл, прежде чем накрыть его полиэтиленовой пленкой (совет: охлажденный торт будет легче заморозить на следующий день, а на этом этапе масляный крем- покрытый пирог не высохнет так же легко, как если бы он был голым).Затем я переливаю остаток сливочного крема в герметичный контейнер и (ах!) Оставляю его при комнатной температуре, чтобы использовать до завтра. Предостережение: в моем доме часто бывает холодно (зимой нам повезет, если в доме будет температура до 60 ° F), поэтому я могу избежать неприятностей, если буду поддерживать комнатную температуру.
3. День третий: приготовьте торт «Линия разлома» (от 1 до 1,5 часов) и подавайте!
   Хорошо, ты все еще со мной? Следуйте инструкциям выше, чтобы закончить торт с линиями разлома. Вам нужно будет снова взбить швейцарский масляный крем из безе, прежде чем использовать его для торта — просто наскребите его в чашу миксера с лопастной насадкой и взбивайте на среднем огне в течение 2-3 минут.

Конечно, приведенный выше график как бы затянут. Если вы хотите сократить его до двухдневного графика, я предлагаю приготовить торты накануне, а затем покрыть глазурью, собрать и украсить торт на второй день.

И если вам понравился способ, который я описал выше, обязательно ознакомьтесь с моей поваренной книгой, Выпечка по будням, — буквально все рецепты тортов в книге составлены таким образом!

Лучшие советы по приготовлению торта по линии разлома

• {Совет по приготовлению торта} Если бы мне пришлось делать все это снова, я бы, вероятно, испекла пироги в 6-дюймовых противнях и выбрала 4-слойный торт ( рецепт приготовит достаточно теста и для этого).Зачем? Эти размеры сделают торт, который будет быстрее украшать (поскольку 6-дюймовый торт имеет меньшую окружность, чем 8-дюймовый торт), и в результате получится более высокий торт, который будет больше выделять линию разлома! В следующий раз, в следующий раз.
• {Совет по приготовлению торта} Для получения ровных слоев торта я люблю взвешивать слои с помощью цифровых весов, чтобы убедиться, что они ровные. Самый простой способ сделать это — установить готовую форму для торта на цифровых весах и тарировать ее до «0». Вылейте жидкое тесто в форму, пока весы не покажут вес, указанный в рецепте (потому что да, я включил приблизительный вес теста, необходимый для каждой формы!).Повторите то же самое со второй и третьей формами для выпечки.
• {Наконечник для укладки} Для получения крепкого торта с равномерным количеством сливочного крема между слоями выровняйте коржи. Большинство тортов при выпекании имеют небольшой купол в центре (это потому, что стороны торта готовятся быстрее и застывают быстрее, чем их середина). Перед сборкой торта срежьте эти купола зубчатым ножом. Поверьте, я был ленив и не разровнял первые два слоя торта. Это тоже видно по фото.Видите, как начинка из сливочного крема между этими двумя слоями намного более неравномерна, чем начинка из сливочного крема между средним и верхним слоями (которые я выровнял)? Это имеет значение!
• {Совет по укладке} Не паникуйте, если на некоторых из шоколадных жемчужин появится немного глазури — большинство людей даже не заметят, обещаю! Но если вы относитесь к типу А (как и я), и это вас действительно беспокоит, знайте: шоколадный жемчуг очень щадящий, и любую масляную глазурь, случайно попавшую на них, можно аккуратно стереть или промокнуть бумажным полотенцем.

Другие идеи торта по линии разлома

РЕЦЕПТ ТОРТА С ЛИНИЕЙ НЕИСПРАВНОСТИ

Выход

: 1 трехслойный 8-дюймовый торт

ПЕЧАТЬ

Ингредиенты

Для желтого торта

• 3 стакана (12 унций) муки
• 1 ½ чайной ложки разрыхлителя
• 1 ½ чайной ложки кошерной соли
• 1 стакан (8 унций) несоленого масла, при комнатной температуре
• 2 ½ стакана (17,5 унций) сахарного песка
темный
• ½ стакана (3,75 унции) коричневый сахар
• 6 крупных яиц, при комнатной температуре
• 1 стакан (8 унций) масла канолы
• 1 стакан (8 унций) пахты, при комнатной температуре
• 1 столовая ложка чистого экстракта ванили

Для Nutella Swiss Meringue Buttercream Frosting

• 1 ½ чашки (10.5 унций) сахарного песка
• ⅔ чашки (6 унций) яичных белков (примерно от 5 до 6 крупных яиц)
• ½ чайной ложки кошерной соли
• ¼ чайной ложки винного камня
• 2 чашки (16 унций) несоленого масла, при комнатная температура и нарезать кубиками диаметром 1 дюйм
• ¼ чашки (2,5 унции) Nutella

Инструкции

Для желтого торта

• Поместите решетку в центр духовки и разогрейте духовку до 350 ° F . Обильно сбрызните три 8-дюймовых формы для выпечки кулинарным спреем и выровняйте дно каждой кружком из пергаментной бумаги.Распылите и пергамент.

• В миске среднего размера взбейте муку, разрыхлитель и соль.

• В дежи миксера с лопастной насадкой смешайте масло и сахар. Взбивайте на среднем уровне, пока он не станет легким, пушистым и увеличится вдвое, 3-4 минуты, используя резиновую лопатку, чтобы соскрести дно и стенки миски по мере необходимости. Уменьшите миксер до минимума и добавляйте яйца по одному, добавляя следующее яйцо только после того, как предыдущее полностью смешалось, соскабливая дно и стенки миски после каждого добавления.Включив миксер на низком уровне, медленно влейте масло, затем пахту и ваниль и взбивайте, пока смесь не станет однородной, 3-4 минуты. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты и взбивайте, пока они не смешаются. Соскребите дно и стенки миски еще раз и взбивайте на слабой скорости еще 30 секунд.
• Равномерно разделите тесто по формам; Если вы используете цифровую шкалу для измерения слоев, обратите внимание, что по этому рецепту получается около 66,5 унций теста — налейте 22,15 унции теста в каждую форму для выпечки.Выпекайте от 40 до 45 минут. Когда все будет готово, верхняя часть торта должна отскочить назад, если слегка надавить на нее, а шпажка, вставленная в центр торта, должна выйти с несколькими крошками. Перед замораживанием полностью остудите в сковородах на решетке.

Для глазури со швейцарским безе Nutella Buttercream

• Взбейте вместе яичные белки, сахар, соль и винный камень в верхней кастрюле пароварки (или приготовьте домашнюю версию, поместив жаропрочную миску на кастрюлю наполните 2 — 3 дюймами кипящей воды, следя за тем, чтобы дно миски не касалось воды).Готовьте на среднем или сильном огне, периодически взбивая, пока температура смеси не покажет 160 ° F на термометре для конфет.

• Как только смесь нагреется до 160 ° F, немедленно перелейте ее в чашу миксера, оборудованного венчиком. Взбивайте на высокой скорости в течение 8-10 минут или до тех пор, пока смесь не превратится в безе с пиками средней жесткости. Когда закончите, внешняя часть чаши миксера должна иметь комнатную температуру и остаточное тепло не должно выходить из верхней части чаши безе.Остановите миксер и с помощью резиновой лопатки соскребите венчик, дно и стенки чаши. Замените насадку венчика на насадку с лопастью.
• Включите миксер на низкой скорости и добавьте сливочное масло, по несколько кубиков за раз. После смешивания увеличьте скорость миксера до средне-высокой и взбивайте, пока сливочное масло не станет шелковисто-гладким, 3-5 минут. С помощью резиновой лопатки соскребите лопатку, дно и стенки чаши. Включите миксер на средне-низком уровне и добавьте Nutella. Соскребите дно и стенки миски еще раз, затем взбивайте на среднем огне, пока глазурь не станет кремовой и гладкой, 2–3 минуты.

Рецепт глазури для бедняков | Все рецепты

Я часто использую этот рецепт. Следует упомянуть несколько предостережений, поскольку все мы знаем, что половина нашего успеха в приготовлении пищи на самом деле зависит от техники, а не только от ингредиентов. Во-первых, попробуйте приготовить в день с низкой влажностью или включите кондиционер для осушения воздуха — кажется, что этот рецепт лучше работает при более низкой влажности.Во-вторых, ингредиенты WRT — цельное молоко или сливки любого уровня подойдут лучше — они должны быть молочными, а не какими-либо имитациями, которые хороши, но НЕ дадут тот же результат с ЭТОМ конкретным рецептом. В-третьих, сделайте себе одолжение и используйте сливочное масло в первые несколько раз с этим рецептом — мои единственные неудачи заключались в использовании дешевого маргарина и других взбитых «спредов», которые отлично подходят для тостов, но не всегда превращаются в старые семейные любимые рецепты (я полагаю, если моя мама и бабушка приготовили это с маслом — если я хочу такого же результата, я должен использовать масло) — на самом деле моя глазурь была слизистой на вкус, когда я использовал один из этих « спредов » — меня возмутило и я потратил впустую другие ингредиенты, и мне все равно пришлось одеться и бежать к своему ночному бакалейщику.Вам нужно уменьшить смесь муки и молока до однородной массы, постоянно взбивая на среднем медленном огне. Это сложный рецепт — вроде бы, но стоит усилий и, как и все остальное, — чем больше раз вы его готовите, тем лучше вы станете.

Он был очень зернистым и жирным.Рецепт требовал белого сахара, но, возможно, это должна была быть сахарная пудра или кондитерский сахар. Больше не получится.

Я использую этот рецепт на всех своих тортах и ​​всегда получаю восторженные отзывы.Он очень мягкий, сливочный и сладкий. Обязательно хорошо взбейте — в течение 8 минут по мере добавления каждого ингредиента. Вы даже можете добавить в смесь арахисовое масло, которое отлично подходит для шоколадного торта.

Я искал этот рецепт более 20 лет.Мой друг из Мичигана использовал его для кокосового торта, и когда я переехал, я потерял контакт с ней, а также мою книгу рецептов со всеми моими любимыми блюдами. СЕЙЧАС я могу наконец приготовить глазурь, которая мне подходит. Как сказали НЕСКОЛЬКО людей, это работает только со сливочным маслом, а не с маргарином, хотя вы можете использовать масло. Перед смешиванием с другими ингредиентами мука и молоко должны быть ХОЛОДНЫМИ, а не только комнатной температуры. В противном случае это липкое и совсем не то, что вы ищете. Я кладу свою в морозилку, когда снимаю ее с плиты, и оставляю примерно на 20 минут или более, пока она не остынет.Не снимайте его с плиты, пока он не станет настолько густым, что станет пастой, а не белым соусом. Помимо этого, вы всегда должны быть успешными. Удачи!

У меня есть аналогичный рецепт, который мне дала мама.Мой требует 1 палку маргарина 1/2 стакана крико и без соли. У людей, похоже, есть несколько проблем с этим рецептом. Во-первых, вы должны взбивать муку в молоке до тех пор, пока не исчезнут комочки. Затем нужно приготовить смесь на среднем огне и постоянно помешивать, пока она не загустеет в пасту. Это своего рода боль, но стоит усилий. Вторая проблема заключается в том, что вы должны подождать, пока мучная смесь полностью остынет, прежде чем соединять ее с другими ингредиентами.Это ключ. Я все время использую свой рецепт. Прекрасно сочетается с банановым пирогом с шоколадной крошкой.

Моя мама дала мне этот рецепт несколько лет назад, только она назвала его взбитыми сливками для бедняков. Мне нравится этот рецепт, и я использую его постоянно.Замечательно для бананового торта.

Все, что я мог попробовать, это масло.

Качественный товар.Я не могу есть пшеницу, поэтому я использовал картофельный крахмал вместо муки. Он не взбился так сильно, как должен, но из-за него густая бархатистая глазурь очень понравилась. В следующий раз я попробую кукурузный крахмал, тапиоковый крахмал или аррорут.

Как бывший профессиональный декоратор тортов, хочу сказать, что мне очень нравится этот рецепт, и я часто его использую.На свадебных тортах тоже …. Мне нравится делать более густую основу из муки (для декораторной глазури), поэтому я использую больше муки для молока примерно наполовину. Я также вращаю основу в кухонном комбайне после того, как она остынет, чтобы убедиться, что она идеально гладкая и пригодна для обработки. Затем переходите к формуле. Как уже говорили другие, для достижения наилучших результатов используйте МАСЛО.

Как приготовить стабилизированные взбитые сливки

Вы когда-нибудь задумывались, как профессиональные пекарни добавляют эти восхитительные взбитые сливки идеальной формы на свои модные десерты? Такие, когда вы думаете, что это глазурь, но потом делаете один кусочек и понимаете, что это самые легкие, взбитые, свежие сливки? Скорее всего, это просто стабилизированные взбитые сливки.С приближением курортного сезона это одна маленькая хитрость, которая вам понадобится в вашем кулинарном арсенале. Этот метод позволяет получить идеальные взбитые сливки, которые вам нравятся, но со стабилизирующим агентом, а это означает, что они не упадут, не растают и не станут липкими, если немного постоять. Если я где-то беру десерт или знаю, что он немного посидит в холодильнике или на прилавке, я всегда использую этот метод. Я также использую этот метод для замораживания тортов и кексов, когда мне хочется чего-то более легкого, чем традиционный густой масляный крем.

Это то, что я использовал на своем апельсиново-клюквенном чизкейке на прошлой неделе. Есть несколько вариантов стабилизации взбитых сливок, например, добавление смеси для пудинга быстрого приготовления, но я не рекомендую их. Если вам нужны чистые, белые, вкусные взбитые сливки, которые имеют вкус обычных взбитых сливок, воспользуйтесь этим методом. Он начинается с тех же ингредиентов, что и обычные взбитые сливки.

Маленький секрет — немного желатина без запаха. Это не изменит ни вкуса, ни текстуры, а просто обеспечит некоторую стойкость.Сбрызните чайную ложку желатина холодной водой. Если вы никогда не работали с желатином без добавок, это может показаться странным, но это нормально! Дать смеси постоять минут 5, чтобы она «зацвела». Он будет толстым и полутвердым.

Как только он зацветет, нагрейте его в микроволновой печи до тех пор, пока он не растает. Это займет около 5-10 секунд, кипятить не нужно. Просто взбейте до однородной массы. (Самые милые венчики-сердечки из нашего магазина!)

Я рекомендую делать это в настольном миксере с насадкой-венчиком.Если у вас нет настольного миксера, используйте ручной миксер. Положите в миксер сливки, ваниль и сахарную пудру и взбивайте около минуты.

Затем очень медленно добавьте желатин плавной устойчивой струей, пока миксер работает. Продолжайте взбивать как обычно, пока не достигнете пиков средней жесткости.

На этом этапе просто используйте взбитые сливки, как обычно. Он отлично подходит для разбрасывания и обвязки. Как я уже сказал, я люблю это на кексах! Когда он находится в холодильнике, он немного застынет и прослужит значительно дольше, чем обычные взбитые сливки.

Надеюсь увидеть это на множестве красивых пирогов в этот праздничный сезон!

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок Facebookпечать значокквадрат значок квадратов

---

Описание

Способ приготовления взбитых сливок, которые не падают и не тают. Прекрасно подходит для добавления к десертам или даже к пирогам и кексам. При желании удвойте.

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок (например, Knox, найденного рядом с Jell-o в проходе для выпечки)
• 4 чайные ложки холодной воды
• 1 стакан жирных сливок
• 1/2 стакана сахарной пудры (более-менее по вкусу)
• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

---

1. Налейте холодную воду в небольшую миску и посыпьте ее желатином. Оставьте на 5 минут.Пока он сидит, поместите жирные сливки, сахарную пудру и ваниль в чашу миксера с насадкой для взбивания или в чашу для смешивания, если используете электрическую взбиватель. Когда желатин застынет, поместите миску в микроволновую печь и нагрейте, пока желатин не превратится в жидкость, примерно 10 секунд.
2. Включите миксер, чтобы взбивать сливки. Дайте ему поработать около 1 минуты, а затем при включенном миксере очень медленно влейте расплавленный желатин небольшой устойчивой струей.
3. Продолжайте взбивать сливки, пока не достигнете пиков средней жесткости.По желанию распределите взбитые сливки или выдавите их сверху.

---

Лучший торт ко дню рождения — Согреться

Давайте вернемся во времени, в апрель 2009 года. Я заканчивал среднюю школу и нервно с нетерпением ждал поступления в колледж. Я понятия не имел, что хочу изучать или кем хочу стать, когда «вырасту».

Именно тогда я начал по своей прихоти Handle the Heat.

Не могу поверить, сколько времени прошло с тех пор.Но больше всего я не могу поверить, насколько это решение изменило мою карьеру и мою жизнь!

Большое спасибо всем, кто читал, подписывался, подписывался, комментировал и готовил мои рецепты на протяжении многих лет. Я и представить себе не мог, что все это возможно.

На самом деле, я недавно нашел свой журнал за 2009 год. Вот за исключением записи, которая заставила меня одновременно рассмеяться и почувствовать благоговение от благодарности и признательности за то, как далеко продвинулась HTH с тех пор:

«Я действительно хочу, чтобы мой блог и идея моего веб-сайта были довольны.Думаю, это могло бы быть действительно успешным ».

Затем есть список « вещей, чтобы сэкономить на », включая

• Камера
• Домен и блог WordPress

Я действительно начал с нуля. В итоге я получил неоновую синюю точку и снял цифровую камеру на день рождения от бабушки и дедушки, которые я использовал для первых фотографий, опубликованных здесь.

Раньше я смотрел на те первые фотографии со смущением, но теперь я горжусь тем, как далеко все зашло.

Это так забавно, как все может работать в тысячу раз лучше, чем вы могли ожидать или планировать. ЕСЛИ вы непредвзято оцениваете возможности и позволяете приключениям вести вас туда, куда они хотят.

Я имею в виду, взгляните на то, как сайт handletheheat.com выглядел в 2009 году, а затем в 2011 году. С тех пор я должен опубликовать кулинарную книгу, пойти в кулинарную школу и превратить мою страсть в полноценный бизнес, который позволяет мне быть финансово независимым. Это просто невероятно.

Если вы не решаетесь начать что-то или повернуть свою жизнь в новом направлении, я хочу сказать одно: ПРОСТО СДЕЛАЙТЕ ЭТО. Как бы банально это ни звучало, самое сложное — начать, и никогда не знаешь, какие удивительные вещи произойдут, когда ты это сделаешь.

Как сделать ЛУЧШИЙ праздничный торт

Как приготовить ВЛАЖНЫЙ торт?

Не переборщите с мукой, иначе пирог может получиться сухим или рассыпчатым. Я всегда использую свои цифровые кухонные весы для взвешивания муки, но если у вас их нет, используйте метод «ложки и уровня» для измерения с помощью мерных чашек.Подробнее обо всем этом в моем полном руководстве по измерениям.

Также не перемешивайте торт. Это может привести к тому, что он станет эластичным и плотным. На последних этапах перемешайте ТОЛЬКО до однородности.

Должен ли я использовать цельное молоко?

Использование цельного молока поможет приготовить нежный и влажный торт. При необходимости можно использовать 2%, но не используйте обезжиренное молоко. Цельное молоко действительно работает лучше всего.

Выпечка торта

Внимательно следите за пирогом во время выпечки, чтобы не допекать его.Не используйте для этого рецепта формы для выпечки темного цвета. Они имеют свойство пережариваться и сушить края и дно.

Могу ли я использовать вместо этого 9-дюймовую посуду?

Для этого рецепта нужны 8-дюймовые формы для выпечки, которые подойдут лучше всего. Вы также можете использовать 9-дюймовый экран, если он у вас есть. Ваши коржи станут тоньше. Просто сбрей около 5 минут до времени запекания.

Можно ли приготовить кексы по этому рецепту?

Да, по этому рецепту получится около 18 стандартных кексов. Выпекайте в формах для кексов с подкладкой около 20 минут.

Кремовая глазурь из молочного шоколада

Этот рецепт шоколадно-масляного крема — один из моих самых любимых. Он невероятно насыщенный, сливочный, сочный, мягкий и идеально сладкий. Он отлично дополняет желтый торт.

Почему в этой глазури сырой яичный желток? Я должен его использовать?

Рецепт содержит сырой яичный желток, не похожий на любой рецепт домашнего майонеза или заправки для салата «Цезарь». Жир из яичного желтка не только придает насыщенность и кремообразность, он также помогает эмульгировать сливочное масло, делая его очень гладким и шелковистым без дополнительных усилий.

Просто используйте яйцо очень свежего качества. Мне нравится использовать яйцо с фермерского рынка.

Если вам это слишком неудобно или если вы планируете подавать этот пирог младенцам, пожилым людям, беременным женщинам или людям с ослабленной иммунной системой, вы можете использовать пастеризованное яйцо или просто полностью исключить яичный желток. Вы потеряете некоторую насыщенность и гладкость.

Вы также можете использовать мой лучший американский рецепт шоколадного сливочного крема, чтобы заморозить этот торт, в котором нет сырых яиц.

Помогите! Я не умею украшать торты.

Если вам нужна помощь в покрытии глазурью и украшении торта, чтобы он выглядел красиво, посмотрите мое видео «Легкое украшение торта» в этом посте. Самый большой совет, который я могу вам дать, — это заморозить коржи перед глазурью, чтобы избежать крошек и слез.

Мы использовали Wilton Sprinkles в дизайне «Rainbow Star Medley» от Michael’s.

Как я могу приготовить этот торт раньше времени?

Размороженные охлажденные коржи полностью завернуть в несколько слоев полиэтиленовой пленки.Поместите в пакет для заморозки. Хранить при комнатной температуре до 3 дней или в морозильной камере до 2 месяцев. Разморозьте на ночь в холодильнике (не размораживайте при комнатной температуре, иначе у вас получится кашеобразный торт).

Масло сливочное можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 1 недели. Дайте смеси нагреться до комнатной температуры и снова взбейте в миксере, пока она снова не станет легкой и воздушной.

Как хранить этот торт?

Накрыть крышкой для торта и хранить при комнатной температуре до 8 часов, затем поставить в холодильник.Перед подачей на стол дайте ему остыть до комнатной температуры.

Мне нужно обслужить это снаружи. Как я могу предотвратить его таяние?

Держите торт в холодильнике до начала вечеринки или пока вы не отправитесь в парк или на улицу. Это позволит пирогу постепенно нагреться до комнатной температуры, пока он стоит на улице, но не станет слишком теплым, чтобы он начал таять.

Любимые инструменты для тортов:

Еще рецепты торта:

Для желтого торта:

• 2 1/3 чашки (296 грамм) универсальной муки, правильно измерено **
• 2 1/2 чайные ложки порошок для выпечки
• 1/2 чайная ложка поваренная соль
• 12 столовые ложки (170 грамм) несоленого сливочного масла, при прохладной комнатной температуре
• 1 3/4 чашки (350 грамм) сахарного песка
• 2 большие яйца, при комнатной температуре и разделены
• 2 чайные ложки экстракт ванили
• 1 кружка цельное молоко

Для сливочного крема из молочного шоколада:

• 2 палочки (227 грамм) несоленого масла, при комнатной температуре
• 1 большой очень свежий яичный желток, при комнатной температуре*
• 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
• 1 1/4 чашки (156 грамм) сахарной пудры, просеянный
• 1/4 чайная ложка мелкая соль
• 6 унции (170 грамм) молочного шоколада, растаял и охладился

Сделать торт:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Смажьте маслом, мукой и выложите на две 8-дюймовые формы для выпечки пергаментные круги.

2. В небольшой миске взбейте муку, разрыхлитель и соль.

3. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния около 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 3-4 минуты, пока он не станет легким и воздушным. Добавьте два яичных желтка и ваниль и взбивайте на средней или высокой скорости до однородности.

4. Включив миксер на низкой скорости, добавьте мучную смесь тремя порциями поочередно с цельным молоком, начиная и заканчивая мукой, перемешивая до тех пор, пока не смешается.Не перемешивайте слишком много.

5. В отдельной чистой миске с электрическим миксером, снабженным насадкой для венчика, взбейте 2 яичных белка, пока они не станут мягкими, примерно 3 минуты. Аккуратно добавить в тесто для торта. Не перемешивайте слишком много.

6. Равномерно разделите тесто на подготовленные формы для выпечки и выпекайте примерно 30 минут или пока зубочистка не выйдет чистой. Дайте остыть в течение 20 минут в кастрюлях, прежде чем переложить на решетку для охлаждения. Для облегчения глазури заморозьте коржи до твердого состояния.

Сделайте сливочный крем:

1. В большой миске с помощью электрического миксера взбейте масло на средне-высокой скорости до светло-желтого и пушистого цвета, примерно 3 минуты. Добавьте яичный желток и ваниль и продолжайте взбивать в течение 3 минут. Включите миксер на минимальную мощность и постепенно добавьте сахарную пудру. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до однородной кремообразной массы.

2. На низкой скорости добавить растопленный остывший шоколад и перемешать до однородного состояния. Не хлестайте! Залить и сразу же намазать на замороженный торт.Подавайте или дайте постоять при комнатной температуре до 8 часов.

** Обязательно правильно отмерьте муку с помощью кухонных весов или ложки и уровня. Слишком много муки сделает торт сухим / плотным. Для достижения наилучшего результата используйте отбеленную муку. * Используйте очень свежий яичный желток. Если вы беспокоитесь о безопасности пищевых продуктов, используйте пастеризованную яичную скорлупу или полностью откажитесь от яичного желтка.

Этот пост был первоначально опубликован в 2015 году и обновлен в 2019 году новыми фотографиями, улучшенными рецептами и другими советами.Фотографии Эшли Маклафлин.

20 простых тортов на день рождения, которые может украсить каждый

В сегодняшнем посте: Вам нужен милый праздничный торт, но вам не хватает навыков украшения тортов? Я тоже! Найдите 20 супер простых тортов на день рождения, которые сможет украсить каждый.

Я совершенно не умею украшать праздничные торты. Честно говоря, я. К счастью для меня, мои дети ужасно милые и будут клясться, что ужасно выглядящий торт, который я приготовил, действительно именно то, что они хотели.Но я устал делать уродливые торты, поэтому я собрал 20 руководств по тортам на день рождения на Pinterest, которые на самом деле выглядят достаточно легко, чтобы я мог их украсить, не испортив их.

Должен вам сказать, я нашел сотни тортов с надписью «легкие», но только 20 из них попали в эту статью, и вот почему: многие сообщения в блогах о тортах ГОВОРЯТ, что их легко приготовить, но я Я не куплюсь на это. Например, сделать шесть цветов помадки, а затем раскатать ее и разрезать на миллионы кусочков разной формы для меня нелегко.Также нельзя накрыть глазурью голову Элмо или Куки достаточным количеством глазури — я могу гарантировать, что это закончится катастрофой, если я попытаюсь. Итак, я представляю вам 20 простых тортов на день рождения, которые на самом деле выглядят просто!

Нужна дополнительная помощь по поводу дня рождения? Найдите 50 простых игр на день рождения для детей прямо здесь

20 легких тортов на день рождения

1. Эта легкая идея праздничного торта от Little Life of Mine просто великолепна. Сделайте торт, заморозьте его, используйте формочку для печенья в качестве шаблона для посыпки, и готово! Такой красивый, профессионально выглядящий торт с такими небольшими усилиями — я готов!

2.Этот праздничный торт полностью покрыт глазурью, а значит, он скрывает любые недостатки глазури. Endlessly Inspired делится советами, как получить такой образ всего за 10 минут.

3. Эти маленькие крабовые лепешки восхитительны или как? Я легко мог видеть, как мои дети прекрасно проводят время, собирая для меня крабов, пока я печю кексы, замораживаю их и посыпаю крошками из крекеров. Легко и весело делать вместе! От чистого и ароматного.

4.Вот еще один вариант кекса, на этот раз от Бетти Крокер. Кексы разложены в правильной форме, а затем заморожены, чтобы они выглядели как торт (намного проще, чем разрезать торт и пытаться заморозить разрезанные стороны).

5. Вы когда-нибудь видели те удивительные радужные пирожные, которые люди пекут в шести слоях разного цвета, а затем укладывают в них белой глазурью? Они прекрасны, но мысль о том, чтобы запечь 6 разных слоев, а затем вынуть их из сковороды, не сломав ни одного из них, меня раздражала.Эти радужные капкейки от Hoosier Homemade кажутся намного проще, но при этом очень милыми.

6. Этот легкий торт-снеговик от Бетти Крокер идеально подойдет для зимнего дня рождения. Он выглядит очень просто из белой глазури и кокоса.

7. Вот еще одна отличная идея для кокоса: смешайте немного зеленого пищевого красителя и используйте его как траву, а затем добавьте сверху динозавров или других мелких животных (вы даже можете использовать синий кокос и посыпать сверху морскими существами или шведской рыбой!).Идея от Spoonful.

8. Этот торт с воздушными шарами такой красивый! Вместо того, чтобы пытаться (и безуспешно) нарезать идеальные круги на торт, просто заморозьте ванильные вафли и положите их сверху. Легкая идея торта на день рождения в Better Homes and Gardens.

9. Воздушные шары идеальны для тортов. А как насчет настоящих? Воздушные шары с водой, привязанные к деревянным шпажкам, идеально подходят для украшения простого белого торта. Идея от Design Megillah.

10.Чтобы еще раз украсить торт с воздушными шарами, попробуйте эти очаровательные кексы с пучками воздушных шаров из блога Pepper Design — просто макните глазированный кекс в посыпку, а затем воткните по три лепешки в каждый. Щелкните здесь, чтобы просмотреть рецепт и советы по глазури.

11. Эти цветочные кексы прекрасны! Просто отрежьте большие зефиры под углом, чтобы получились лепестки, и добавьте M&M в центр — что может быть проще? Из Мое Випеки:

12. Обратите внимание на торты из ведерко на пляже от «Ладьи № 17» — их практически невозможно испортить, а детям понравится зачерпывать торт лопатой!

13.Обычно, когда я ищу легкого, я не обращаюсь к Марте Стюарт, но эти кексы с бабочками выглядят вполне выполнимо и довольно мило!

14. Я нашел довольно много рыбных котлет в поисках легких пирожных, и хотя некоторые из них выглядели достаточно простыми, все они требовали разрезания торта на несколько форм и замораживания его целиком. Этот рыбный торт для вечеринки у бассейна из Time 2 Save выглядит еще проще:

15. Этот торт в форме сердца от Better Recipes предназначен для Дня святого Валентина, но я вижу, как много маленьких девочек наслаждаются им на день рождения.Лучшая часть? Специальная сковорода в форме сердца не требуется. Щелкните мышью, чтобы увидеть, насколько легко это сделать со стандартной посудой (и вам не нужно замораживать обрезанные края!).

16. Так здорово, правда? Моему 5-летнему сыну понравится этот строительный торт от Fredelicious, и мне не придется беспокоиться о том, чтобы все было идеально.

17. Техасская обезьяна — гений! Она показывает вам, как скрыть любые недостатки в торте, завернув его в леденцы и посыпав большим количеством конфет — в результате получается очень шикарный торт примерно за 15 минут.Вы должны щелкнуть мышью, чтобы увидеть все другие ее версии той же идеи.

18. Этот потрясающий баскетбольный торт от «Follow Eric» может занять немного времени, но выглядит довольно простым в исполнении. Подумайте, как просто будет бейсбольный торт с белой глазурью и красными буквами M&M для вышивки!

19. Я недавно приготовил 4 разных типа пиратских кексов, и все они были очень простыми!

20. Мне понравился классический вид этого суперпростого торта с пиратским кораблем, который можно увидеть на iVillage:

.

Есть какие-нибудь отличные идеи для торта на день рождения? Ссылки на фотографии в вашем блоге? Оставляйте их все в комментариях, чтобы мы могли их проверить!

.