Салат на зиму из перца помидор моркови капусты: Капустный салат с помидорами и перцем на зиму — пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука, помидоров

Опубликовано: 25.10.2016
Разместил: Drug [Offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Редактируется
Моя свекровь готовит на зиму очень оригинальный по вкусу салат на зиму из капусты, перца, моркови и лука, помидоров. Наверное, всё дело как раз в удачно подобранном составе ингредиентов. Вы не поверите, но в эту заготовку входит 6 видов овощей, а также свежая зелень. И я даже не знаю, без какого ингредиента можно было бы обойтись – все овощи на своём месте, и именно в такой пропорции они создают вкусовую композицию этой закуски.
Не нужно только пугаться, что консервация многокомпонентная, ведь несмотря на это её как раз несложно готовить. Нужно только сделать подготовительные работы: вымыть и почистить овощи, сделать необходимую нарезку, а далее – перемешать салатную массу вместе с маслом (обязательно рафинированным, чтобы без запаха) и столовым уксусом (его как раз в рецепте очень мало и по желанию его можно заменить на яблочный или любой фруктовый уксус), также добавить соль (обязательно нейодированную) и песок сахарный, чтобы сбалансировать кислые нотки, дать овощам промариноваться не менее часа, а затем переложить по чистым баночкам и стерилизовать закуску на водяной бане. Мне очень нравится этот овощной салат на зиму с помидорами и болгарским перцем.
Порция из указанной рецептуры достаточно большая и её по желанию можно уменьшить.
Выход готового салата – 10 банок ёмкостью по 500 мл.

Ингредиенты:

— огурец свежий – 1 кг.,
— капуста белокочанная – 250 гр.,
— плод томата зрелый (с мясистой мякотью) – 1 кг.,
— перец сладкий (болгарский) – 250 гр.,
— лук-репка (жёлтый или белый салатный) – 250 гр.,
— зелень свежая (петрушка, базилик) – 100 гр.,
— морковь – 250 гр.,
— масло растительного происхождения – 0,5 ст.,
— уксус столовый – 4 ст.л.,
— соль кухонная – 1,5 ст.л.,
-песок сахарный белый кристаллический – 4 ст.л.

Пошаговый рецепт с фото:

Промываем капустный вилок, затем разрезаем его пополам и мелко шинкуем.

Вымытые огурцы чистим по необходимости от кожуры, далее нарезаем тонкими ломтиками.

У вымытых томатов удаляем места прикрепления плодоножек с белой мякотью, после этого режем их дольками.

Чищеную морковь измельчаем на крупной тёрке.

Вымытые плоды перца чистим от семян и режем полосками.

Чищеный лук нарезаем полукольцами.
Промываем зелень, сушим и мелко шинкуем. Попробуйте также приготовить этот овощной салат по — корейски.

Смешиваем нарезанные овощи и зелень в большом тазу. Добавляем к ним кухонную соль и песок сахарный. Затем вливаем уксус и масло растительное.

Перемешиваем всё и оставляем промариноваться на пару часов.

Далее выкладываем салатную массу вместе с выделившимся соком по чистым (обработанным) банкам и стерилизуем закуску на водяной бане 20 — 30 минут, время засекаем, как только вода в кастрюле начнёт кипеть.

Закручиваем банки крышками и накрываем пледом, чтобы овощной салат на зиму дольше остывал. Также я часто готовлю этот салат из овощей в собственном соку на зиму.
Остывшие баночки переносим в подвал или в кладовую.
Приятного аппетита!

Cалат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Этот рецепт – альтернатива квашеной капусте, которая хотя и получается вкусной, но со временем перекисает и годится разве что в винегреты и для первых блюд. Салат из капусты с добавлением болгарского перца, моркови и лука отлично хранится несколько месяцев и не теряет ни вкус, ни аромат.

Весь секрет в заправке из уксуса, растительного масла, соли и сахара. Пропитавшись маринадом, овощи становятся очень вкусными, с приятной мягкой кислинкой, оставаясь при этом хрустящими и такими же полезными, как свежие.

Ингредиенты:

• белокочанная капуста – 2 кг;
• болгарский перец – 300 г;
• морковь – 300 г;
• лук – 300 г;
• соль – 1,5 ст. л;
• сахар – 120 г;
• уксус 9% концентрации – 150 мл;
• растительное масло – 0,5 стакана.

Cалат из капусты на зиму в банках с болгарским перцем, морковью и луком

Очистив кочан капусты от поврежденных верхних листьев, разрезаем пополам и шинкуем длинными полосками, так же, как для квашения.

Тонкими длинными перышками нарезаем лук. Либо делаем традиционную нарезку полукольцами.

Короткой стружкой шинкуем морковь. Все овощи складываем в просторную глубокую посуду.

Добавляем в овощной микст брусочки сладкого перца.

Для заправки капусты готовим маринад. В пиалку наливаем уксус, всыпаем соль с сахаром. Разбалтываем, пока крупинки не разойдутся. Потом в эту смесь вливаем растительное масло, лучше использовать душистое, с ароматом поджаренных семечек. И еще раз все смешиваем, соединяя жидкие компоненты до однородности.

Руками перемешиваем капусту с остальными овощами, стараясь сильно не давить, не перетирать. Вливаем маринад, снова перемешиваем, на этот раз ложкой.

Берем удобные для хранения маринованной капусты емкости (стеклянную банку, контейнер). Обязательно моем с содой, обсушиваем. Очень плотно наполняем, хорошенько трамбуем и вливаем маринад, оставшийся на донышке миски.

Герметично закрываем емкость подходящей крышкой.

Ставим в холод (подвал, погреб, холодильник), где капуста будет мариноваться два-три дня. Потом можно открывать и пробовать салат – он очень вкусный, сочный, с приятным кисло-сладким вкусом.

Чем дольше хранится, тем насыщеннее и вкуснее становится салат из капусты на зиму. Приятного аппетита!

Сказать спасибо за статью 3

Vegetable Nutrition — Овощи

Свежие овощи от природы содержат мало жира, соли и сахара, что делает их отличным выбором в пищу. Посетите раздел рецептов на этом сайте, чтобы узнать о вкусных способах приготовления овощей.

Овощи обеспечивают энергию, витамины, минералы и клетчатку, и появляется все больше свидетельств дополнительной пользы для здоровья от ряда фитонутриентов.

Некоторые овощи содержат более высокий уровень углеводов, и их часто называют крахмалистыми овощами .Обычно это корнеплоды и клубни (см. Классификацию овощей), такие как картофель, ямс, кумара, таро и сладкая кукуруза. Крахмалистые овощи содержат больше энергии (килоджоулей) из-за содержания в них углеводов.

Прочие овощи классифицируются как некрахмалистые . Некрахмалистые овощи, как правило, имеют более высокое содержание воды и менее калорийны, но часто более богаты витаминами и минералами.

Постарайтесь приготовить половину овощей на ужин и выберите несколько овощей разного цвета.Около четверти тарелки должны составлять крахмалистые продукты для получения энергии.

Фитонутриенты

Это встречающиеся в природе растительные соединения. В овощах содержатся тысячи различных фитонутриентов, обычно в небольших количествах. Растения производят их для собственной защиты от насекомых или бактерий в качестве пигментов для фотосинтеза (производства энергии) и ароматизатора. Они часто ответственны за яркие цвета фруктов и овощей, и исследования показывают, что эти соединения могут помочь снизить риск заболеваний и укрепить здоровье.Примерами фитонутриентов являются ликопин в томатах, бета-каротин в моркови и глюкозинолаты в брокколи.

Не существует единственного волшебного фитонутриента, который можно выделить и превратить в ежедневную таблетку! Наибольший защитный эффект дает употребление в пищу широкого спектра фитонутриентов, которые естественным образом содержатся в растительной пище.

Фитонутриенты могут действовать по-разному, защищая от болезней и укрепляя здоровье. Исследуемые способы действия включают противовоспалительную активность, усиление антиоксидантной защиты организма, регулирование микрофлоры кишечника, снижение холестерина, борьбу с бактериями и поддержку иммунитета организма.

Основные фитонутриенты в овощах

В отличие от питательных веществ (витаминов и минералов) рекомендуемые уровни потребления фитонутриентов с пищей не установлены. Заявления о пользе для здоровья не допускаются (за исключением некоторых каротиноидов, которые могут быть преобразованы в витамин А), и необходимы дальнейшие испытания на людях, чтобы подтвердить потенциальные преимущества, предлагаемые ниже.

* Это разнообразная группа из тысяч фитохимических веществ — другие типы включают катехины, изофлавоны и лигнаны.Овощи не являются основными источниками этих фитохимических веществ.

Источник и подтверждение: Plant and Food Research, Lincoln 2018

Углеводы

Углеводы — это большая группа органических соединений, вырабатываемых растениями. Примеры углеводов — это сахар, крахмал и целлюлоза, которые обеспечивают наш организм энергией.

• Картофель, ямс и кумара содержат углеводы, называются крахмалистыми овощами и обеспечивают организм энергией.
• Около четверти тарелки должны составлять крахмалистые продукты, некрахмалистые овощи должны составлять половину тарелки.

Витамины и минералы — это натуральные вещества, которые содержатся в широком спектре продуктов и необходимы для поддержания здоровья тела. Ученые определили конкретные суточные количества, необходимые для хорошего здоровья.

Почему они важны

Витамин A стимулирует рост новых клеток, сохраняет их здоровье и улучшает зрение при тусклом свете.Витамин А содержится в овощах, таких как тыква, морковь, кумара, шпинат и брокколи.

Витамин B высвобождает энергию из пищи и полезен для нервной системы. Зеленые овощи содержат витамин B.

Витамин C используется для восстановления тканей, помогает иммунной системе, борясь с инфекциями, и помогает здоровью в целом. Витамин С также способствует усвоению железа из пищи. Стручковый перец и петрушка — отличные источники витамина С, его значительное количество содержится в брокколи, брюссельской капусте, капусте, цветной капусте, шпинате, редисе, горохе, фасоли, спарже.Картофель, репа, помидоры, кумара, зеленый лук, салат и лук-порей также содержат витамин С.

Витамин К способствует свертыванию крови. Репа, брокколи, салат, капуста, спаржа, кресс-салат, горох и стручковая фасоль содержат витамин К.

Кальций необходим для здоровья зубов, костей, волос и ногтей. Шпинат, петрушка, брокколи, сельдерей, лук-порей, зеленый лук, капуста и морковь содержат кальций.

Калий контролирует мышцы и нервы и может иметь важное значение для предотвращения высокого кровяного давления.Все овощи содержат калий.

Железо необходимо для красных кровяных телец, чтобы кислород мог переноситься по всему телу. Ешьте овощи, содержащие железо, и овощи, содержащие витамин С, чтобы железо усваивалось организмом. Шпинат, свекла, петрушка, лук-порей, брокколи и грибы — хорошие источники железа.

Избегайте потери витаминов при приготовлении и приготовлении овощей с помощью :

• Не снимая кожуру, так как она содержит как витамины, так и клетчатку.

• Используя острый нож. Тупой нож вызывает повреждение клеток, что приводит к потере витамина С.

• Приготовление овощей сразу после их приготовления. Не замачивайте их в воде, так как водорастворимые витамины (B и C) будут потеряны.

• Используйте небольшое количество воды или лучше приготовьте овощи на пару. Сохраните воду для готовки и используйте ее в супах, бульонах, соусах или употребляйте в качестве напитка.

Волокно

Волокно поддерживает здоровье пищеварительной системы, помогает поддерживать здоровую массу тела и снижает риск сердечных заболеваний и рака.Также было обнаружено, что клетчатка снижает уровень холестерина за счет уменьшения реабсорбции холестерина, вырабатываемого организмом, чтобы помочь перевариванию жира (Ötles & Ozgoz, 2014) .

• Все овощи содержат некоторое количество клетчатки; некоторые больше, чем другие. Овощи с высоким содержанием клетчатки: бобы, горох, шпинат, кресс-салат, зеленая фасоль, сладкая кукуруза, серебряная свекла, капуста, масляные бобы, брокколи и брюссельская капуста.
• Кожа моркови, пастернака, репы, картофеля и кумара содержит особый тип клетчатки, поэтому вычистите их, а не очищайте.Запекать кумару и картофель с кожурой.
• Правильно готовьте и готовьте овощи, чтобы сохранить в них ценные питательные вещества и клетчатку. По возможности оставляйте кожуру.
• Овощи, принадлежащие к семейству капустных (капуста, цветная капуста, репа, брюссельская и брюссельская капуста), содержат соединения, которые могут хорошо защищать от рака.

Ötles, S., & Ozgoz, S. (2014). Влияние пищевых волокон на здоровье. Acta Scientiarum Polonorum Technologia Alimentaria, 13 (2), 191-202.

Посадка компаньонов | Семена Западного побережья

Эти рекомендации по компаньонной посадке — всего лишь рекомендации, о которых следует помнить. Каждый сад уникален, и на этапе планирования следует учитывать множество факторов. Эти факторы включают пребывание на солнце, погоду, экологию, опылителей, популяцию насекомых, структуру и химический состав почвы, а также водоснабжение.

West Coast Seeds провела серьезное исследование этих рекомендаций по посадке компаньонов и определила наилучшие возможные результаты и причины для каждой из наших рекомендаций.

Загрузите буклет «Руководство по посадке компаньонов» для получения дополнительной информации, советов по посадке и полезной таблицы, в которой указаны как сопутствующие, так и соперничающие растения в саду.

Преимущества Companion Planting включают:

Минимизация риска: Посадка-компаньон увеличивает шансы на получение более высоких урожаев, даже если один урожай не удастся или пострадал от природных невзгод, таких как погода, вредители или болезни.

Защита посевов: Посадка-компаньон может предложить более деликатное укрытие для растений от погодных условий, таких как ветер или солнце, за счет роста рядом с другим растением, которое может защищать и защищать, имея при этом естественную защиту от более суровых условий.

Выращивание ловушек: Посевы-компаньоны — это лучшая система борьбы с органическими вредителями. Некоторые растения помогают отпугивать нежелательных вредителей, в то время как другие можно использовать, чтобы выманить вредителей из сада. Это называется кадрированием ловушки.

Положительный хост: Посадка вблизи растений, производящих излишки нектара и пыльцы, может увеличить популяцию полезных насекомых, которые будут бороться с вредными вредителями.

Вот несколько основных рекомендаций для успешной посадки компаньона:

Agastache — Очень привлекательный для пчел.Посадите ряд подальше от сада, чтобы заманить капустную моль подальше от культур Brassica. Не сажайте рядом с редисом.

Алиссум — очень привлекателен для опылителей и полезен в качестве мульчи для удержания сорняков между рядами. Алиссум служит приютом для жужелиц и пауков. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Амарант — растение с кукурузой, чтобы затенять почву и удерживать воду. Привлекает хищных жужелиц.

Амми — Этот красивый цветок привлекает златоглазок, жуков-божьих коровок и ос-паразитов.Посадите Ammi в качестве основного средства борьбы с вредителями в вашем саду. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Спаржа — растение с астрами, базиликом, кинзой, укропом, кинзой, ноготками, настурциумом, орегано, петрушкой, перцем, шалфеем и тимьяном. Спаржа отпугивает нематод, нападающих на помидоры, а помидоры отпугивают спаржевых жуков.

Базилик — Улучшит силу и вкус помидоров, посаженных бок о бок. Также хорошо сочетается со спаржей, орегано и перцем.Базилик помогает отпугивать тлю, спаржевых жуков, клещей, мух, комаров и томатного рогатого червя.

Бобы — Отлично фиксируют азот в почве. Избегайте посадки рядом с луком.

Бобы кустовые и полевые — все бобы фиксируют азот в почве. Посадите капусту, морковь, сельдерей, мангольд, кукурузу, огурцы, баклажаны, горох, картофель, редис и клубнику. Избегайте посадки рядом с чесноком, чесноком, луком-пореем и луком. Бобы и свекла тормозят рост друг друга.

Соевые бобы — хороши для фиксации азота и действуют как мульча против сорняков. Расти с кукурузой. Соевые бобы отпугивают японских жуков и клопов.

Свекла — Зелень и отходы свеклы очень хороши для компоста, возвращая захваченный марганец и железо в почву в процессе компостирования. Посадите кустовые бобы, капусту, кукурузу, чеснок, кольраби, лук-порей, салат и мяту. Добавьте срезанные листья мяты в качестве мульчи для свеклы. Избегайте сажать свеклу возле стручковой фасоли.

Бурачник — Превосходное растение-компаньон. Бурачник отпугивает гусениц томатного рогатого червя и капустной моли, особенно хорошо высаживается рядом с помидорами и клубникой. Бурачник очень привлекателен для опылителей, поэтому сажайте его вокруг кабачков, дынь и огурцов для улучшения опыления. Он также отлично подходит для почвы и компоста. Бурачник защищен от оленей.

Brassicas (брокколи, брюссельская капуста, капуста, цветная капуста, листовая капуста, капуста, кольраби, репа) — все преимущества ромашки, укропа, мяты, розмарина и шалфея.Избегайте посадки рядом с баклажанами, перцем, картофелем или помидорами. Эти четыре растения относятся к семейству Solanum, и все они предпочитают довольно кислую почву с pH 5,5-6,5, в то время как Brassicas предпочитают более нейтральную почву с pH 6,5-7,0.

Гречиха — фиксирует кальций в почве и дает исключительно хорошие сидераты. Гречка поглощает питательные вещества, недоступные другим растениям, и затем может компостироваться или обрабатываться, высвобождая эти питательные вещества в доступных формах. Цветки гречихи привлекательны как для опылителей, так и для полезных хищных насекомых: парящих мух, жуков-пиратов, тахинид и жуков-божьих коровок.Это дает приют жужелицам.

Календула — Отталкивает ряд нежелательных почвенных нематод и спаржевых жуков, но может привлекать слизней. Посадите календулу с помидорами и спаржей. Календула привлекает множество опылителей, потому что дает нектар на протяжении всего вегетационного периода.

Морковь — Растение с фасолью, капустой, чесноком, луком-пореем, салатом, луком, горохом, перцем, бобами, редисом, розмарином, шалфеем и помидорами. Избегайте посадки укропа, пастернака и картофеля.Вообще говоря, рекомендуется оставлять некоторое пространство между корнеплодами, чтобы они не конкурировали за доступный фосфор. Морковь, посаженная рядом с помидорами, может иметь низкорослые корни, но при этом будет иметь исключительный вкус. Шнитт-чеснок также полезен для моркови.

Кошачья мята — привлекает опылителей (и кошек!) И ос-паразитов. Кошачья мята отпугивает тлей, спаржевых жуков, колорадских жуков и кабачков.

Сельдерей — хороший помощник для бобов, капусты, огурцов, чеснока, лука-порея, салата, лука и помидоров.

Ромашка — привлекает журчалок и ос-паразитов. Сажайте рядом с луком, чтобы улучшить его вкус.

Червиль — Отличный компаньон для капусты, салата и редиса, но лучше всего отчасти оттеняет. Червиль помогает отгонять слизней и привлекать паразитических ос. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Зеленый лук — Улучшает вкус моркови и помидоров. Растение-компаньон для Brassicas. Помогает избавиться от тли, морковной ржавчины и японских жуков.Избегайте посадки рядом с фасолью и горохом.

Хризантема — белые цветущие мамы отпугивают японских жуков. Все хризантемы привлекательны для тахинидных мух и ос-паразитов.

кинза — отпугивает тлю, картофельных жуков и паутинных клещей. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Клевер — привлекает множество полезных насекомых и улучшает почву. Помогает бороться с капустными червями и увеличивает количество хищных жужелиц.

Колларды — сажайте рядом с помидорами, которые отпугивают блох, которые так часто ищут капусту, чтобы поесть.

Кореопсис — это растение привлекает опылителей, а также журчалок, клопов-солдатиков и тахинид.

Кукуруза — спутник бобов, свеклы, огурцов, укропа, дынь, петрушки, гороха, картофеля, соевых бобов, тыквы и подсолнечника. Избегайте посадки рядом с сельдереем или помидорами. Амарант создает отличную мульчу между рядами, борясь с сорняками и сохраняя почвенную влагу.

Cosmos — Этот однолетник обеспечивает пищу и среду обитания паразитическим осам, тахинидным мухам, златоглазкам, журчкам, крошечным пиратским жукам, паукам, жукам-божьим коровкам, большеглазым насекомым, клопам-девицам и другим хищным насекомым. Космос можно напрямую сеять с начала марта до конца июня в нашем регионе, чтобы он непрерывно цвел в течение всего лета. Дедхед потратил цветы, чтобы продлить время цветения каждого растения.

Огурец — Сажайте рядом со спаржей, фасолью, капустой, сельдереем, кукурузой, укропом, кольраби, салатом, луком, горохом, редисом и помидорами.Избегайте посадки рядом с картофелем и шалфеем. И кукуруза, и подсолнух могут хорошо справиться с ролью решетки для огурцов. Укроп поможет огурцам, привлекая хищных насекомых, а настурции улучшат вкус и рост огурцов.

Укроп — Укроп улучшает здоровье капусты и других капустных сортов, и является очень хорошим компаньоном для кукурузы, огурцов, салата и лука. Избегайте посадки рядом с морковью и помидорами. Укроп привлекает жуков-божьих коровок, ос-паразитоидов, журчалок, пчел и садовых пауков, что делает его одним из самых полезных кандидатов для посадки компаньонов.См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Эхинацея — эти многолетние хвойные цветы привлекают журчалок и паразитоидных ос, поэтому они полезны для борьбы с вредителями на посевах-компаньонах.

Баклажан — хороший компаньон для амаранта, фасоли, бархатцев, гороха, перца, шпината и тимьяна. Не сажайте баклажаны возле фенхеля.

Фенхель. Фенхель не является компаньоном для каких-либо садовых пищевых растений. Фактически, он подавляет рост фасоли, кольраби, помидоров и других растений.Посадите его, но держите подальше от овощного сада. Фенхель привлекает журчалок, жуков-божьих коровок, паразитических ос и тахинид, поэтому это своего рода полезный магнит для насекомых. Это также важное пищевое растение для гусениц-бабочек-парусников. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Гайлардия — Этот цветок цветет очень долго летом, являясь богатым источником нектара для множества опылителей.

Чеснок — Посадка чеснока возле роз поможет отпугнуть тлю.Благодаря своим соединениям серы он также может помочь отпугнуть белокрылку, японских жуков, корневых личинок, морковную ржавчину и других вредителей. Чеснок, приготовленный в виде чая или спрея, действует как системный пестицид, проникая в клетки растений. Это хороший компаньон для свеклы, капусты, сельдерея, салата, картофеля, клубники и помидоров. Не сажайте его рядом с горохом или фасолью любого вида.

Иберис — это раннецветущее растение раньше многих других дает нектар для опылителей, а также привлекает журчалок и жужелиц.См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Кольраби — достойный компаньон для свеклы, капусты, огурцов и лука. Избегайте посадки рядом с перцем, фасолью, клубникой и помидорами.

Лук-порей — Используйте свеклу, морковь, сельдерей, лук и шпинат. Избегайте посадки рядом с фасолью и горохом. Лук-порей отпугивает мух морковной ржавчины.

Салат-латук — хорошие компаньоны для свеклы, капусты, моркови, сельдерея, кервеля, огурцов, укропа, чеснока, лука, редиса, шпината, кабачков и клубники.

Любисток — Используйте любисток для привлечения паразитоидных ос и жужелиц. О, и ты тоже можешь готовить на нем.

Бархатцы — Бархатцы французские ( Tagetes patula ) производят химические вещества, которые отпугивают белокрылку, мексиканских бобовых жуков, нематод корневых узлов и нематод, поражающих корни. Не сажайте их рядом с фасолью. Мексиканские бархатцы ( T. minuta ) обладают тем же эффектом и могут отпугивать кроликов. В то же время они привлекают журчалок и ос-паразитоидов.

Дыня — отличные помощники для кукурузы, календулы, настурции, тыквы, редиса, тыквы и подсолнечника. Избегайте посадки рядом с картофелем. Листья дыни богаты кальцием, поэтому они полезны для компостной кучи.

Монетный двор — мята привлекает дождевых червей, журчалок и хищных ос и отпугивает капустную моль, тлю и блох. Мята агрессивна, поэтому может быть лучше использовать ее в качестве мульчи вокруг Brassicas или удерживать ее в контейнерах вокруг огорода.Избегайте посадки рядом с петрушкой.

Монарда (бергамот) — это растение цветет в конце лета и очень привлекательно для пчел, паразитических ос, мух-паразитов и колибри.

Настурция — Эти растения являются хорошей ловушкой для тли, они отпугивают белокрылку, огуречных жуков, кабачков, колорадских жуков и мексиканских бобовых жуков. Это хороший компаньон для капусты, огурцов, дынь, редиса и помидоров. Поскольку настурции растут близко к земле, они служат хорошим укрытием для жужелиц и пауков.Цветы привлекают множество опылителей и полезны для пчел.

Овес — они растут очень быстро, что позволяет быстро обрабатывать почву и добавлять органические вещества в грядки, и хорошо подходят для посадки клевера или вики. Отличный источник зеленого вещества для компоста.

Лук — посадите ромашку и летний чабер рядом с луком, чтобы улучшить их вкус. Лук также хорошо сочетается со свеклой, капустой, морковью, укропом, кольраби, луком-пореем, салатом, клубникой и помидорами.Не сажайте лук рядом со спаржей или какой-либо горох. Лук помогает отразить морковную муху ржавчины.

Орегано и майоран — Орегано особенно хорош для отпугивания капустной моли, и для этой цели его можно сажать между рядами Brassicas. Также хорош со спаржей и базиликом.

Петрушка — Петрушка любит спаржу, морковь, чеснок, кукурузу, лук и помидоры. Листьями можно посыпать спаржу, чтобы отпугнуть спаржевых жуков, и листья вокруг роз, чтобы улучшить их аромат.Пусть часть вашей петрушки распустится, чтобы привлечь журчалок и хищных ос. См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками». Не сажайте его рядом с мятой.

Горох — Превосходный компаньон для фасоли, моркови, сельдерея, кукурузы, огурцов, баклажанов, петрушки, перца. картофель, редис, шпинат, клубника и репа. Избегайте посадки гороха рядом с луком.

Перец. Перец — хорошие соседи для спаржи, базилика, моркови, огурцов, баклажанов, эндивия, орегано, петрушки, розмарина, кабачков, мангольда и помидоров.Никогда не сажайте их рядом с фасолью, капустой или фенхелем.

Фацелия. Этот многоцелевой однолетний цветок, незаменимый в любом наборе инструментов садовода, быстро созревает и удивительно привлекателен для множества опылителей и полезных насекомых. В частности, он привлекает пчел и хищных журчалок для улучшения опыления и борьбы с насекомыми-вредителями. Посадите фацелию вокруг любых культур, которые плохо опыляются, особенно кабачков (включая кабачки и тыкву), дынь и огурцов.

Картофель — Бобы, сельдерей, кукуруза, чеснок, бархатцы, лук и горох прекрасно подходят для посадки рядом с картофелем. Избегайте сажать картофель рядом со спаржей, капустой, морковью, огурцом, кольраби, дынями, пастернаком, брюквой, тыквой, подсолнечником и репой.

Редис — сажайте редис возле бобов, свеклы, сельдерея, кервеля, огурцов, салата, мяты, пастернака, гороха, шпината, кабачков и помидоров. Избегайте посадки рядом с агасташем или картофелем. Говорят, что если посадить 3 или 4 сосульки редиса вокруг холма, на котором вы сажаете тыкву, и дать им расти и цвести, это предотвратит большинство вредителей кабачков и огурцов.

Розмарин — Розмарин — хороший компаньон для фасоли, капусты и моркови. Розмарин отталкивает капустную моль, мексиканских бобовых жуков и мух морковной ржавчины.

Рудбекия — Все разновидности рудбекии привлекательны для журчалок и паразитоидных ос.

Рожь — осенняя рожь выделяет химическое вещество, подавляющее прорастание семян сорняков. Это известно как аллелопатия. Посаженный дважды подряд, он может навсегда подавить несколько сильных сорняков.Он производит массу полезного органического вещества для обработки или добавления в компост.

Sage — Sage отталкивает как капустную моль, так и морковную ржавчину, поэтому это отличное растение-компаньон в огороде. Однако не сажайте его рядом с огурцами, которые чувствительны к ароматным травам.

Скабиоза — это растение естественно привлекательно для журчалок и хищных тахинид, что делает его очень полезным для борьбы с вредителями при выращивании органических компаньонов.

Шпинат — хороший компаньон для капусты, баклажанов, лука-порея, салата-латука, гороха, редиса и особенно клубники. Не сажайте шпинат рядом с картофелем.

Кабачок — спутники: кукуруза, салат, дыни, горох и редис. Избегайте посадки рядом с капустой или картофелем. Говорят, что огуречник улучшает рост и вкус тыквы. Бархатцы и настурция отпугивают многочисленных насекомых-вредителей кабачка.

Клубника — Эти маленькие растения сильно реагируют на соседние растения.Добавьте к ним бобы, огуречник, чеснок, салат, лук, горох, шпинат и тимьян. Избегайте капусты, фенхеля и кольраби.

Летний чабер — эта трава привлекает медоносных пчел и отпугивает капустную моль. Посадка его рядом с фасолью и луком улучшит вкус обоих.

Подсолнечник — Считается, что подсолнухи, посаженные рядом с рядами кукурузы, повышают урожайность. Используйте подсолнухи в качестве маяков для привлечения опылителей к другим культурам, особенно к тыквам и тыквам, а также к любым другим культурам, которые требуют опыления насекомыми.Подсолнухи привлекательны для множества диких и домашних пчел, а также для жуков-божьих коровок, которые охотятся на тлей.

Швейцарский мангольд — Лучшими компаньонами для мангольда являются бобы, капуста и лук.

Тимьян — универсальное полезное растение для сада, тимьян особенно стоит сажать возле Брассикаса (поскольку он отталкивает капустную моль) и клубники, поскольку он усиливает вкус.

Титония — посадите этот так называемый мексиканский факел, чтобы привлечь в свой сад паразитоидных ос, мух-паразитов и солдатских жуков.Они будут служить маяком для естественной борьбы с вредителями.

Помидоры — еще одно чувствительное растение, когда дело доходит до компаньонов, помидоры выигрывают от спаржи, базилика, бобов, огуречника, моркови, сельдерея, чеснока, капусты, огурцов, чеснока, салата, календулы, мяты, настурции, лука, петрушки и перца. Избегайте посадки вместе с капустой и укропом. Кукуруза привлечет вредителей томатов, а кольраби замедлит их рост. Картофель может заразить помидоры, поэтому держите их отдельно. Не сажайте помидоры возле ореховых деревьев.

Репа — Репа легка в общении, но ей полезны компаньоны из мяты и гороха.

Ветка — Ветка имеет длинные корни, которые фиксируют азот в почве и обеспечивают массу органического вещества для обработки почвы. Не позволяйте вике прорастать семена, так как она сильно вернется. Семена токсичны для цыплят.

Тысячелистник — его запах отпугивает тлю, но привлекает журчалок, божьих жуков и ос, охотящихся на садовых личинок. Листья и стебли тысячелистника содержат ферменты, которые быстро разрушаются, поэтому его можно добавлять в компост в сыром виде или в виде чая, чтобы ускорить сборку кучи.См. Также «Посадка компаньонов с зонтиками».

Нас попросили разъяснить, что мы подразумеваем под словом «рядом» с точки зрения того, что делает сосед хорошим или плохим. Это зависит от контекста. Растения, которые, как говорят, отпугивают насекомых-вредителей, необходимо сажать достаточно близко к тем культурам, которые они призваны защищать. Но такие растения, как укроп, которые обычно привлекают хищных насекомых, можно сажать в любом месте сада.

Между тем, когда дело доходит до химического состава почвы (например, капуста и картофель), кислая почва, в которой растет картофель, может вызвать проблемы для некоторых видов капусты.Например, во влажной кислой почве может быть клубня, что может стать настоящей проблемой для брокколи и брюссельской капусты. Поэтому не рекомендуется ставить длинный ряд картофеля рядом с длинным рядом брокколи. Практикуя рутинный севооборот, можно поддерживать правильные почвенные условия для выращивания нужных культур и полностью избегать почвенных болезней.

Ваш отзыв очень важен, чтобы помочь нам сделать наши статьи и инструкции более понятными. Пожалуйста, не стесняйтесь обращаться к нам за разъяснениями в садоводстве @ westcoastseeds.com, и мы сделаем все возможное, чтобы сделать наши руководства более глубокими, чтобы все наши клиенты могли получить от них пользу.

Овощи, запеченные в духовке | КУКТОРИЯ

Последнее обновление , 12 октября 2021 г. . Первоначально опубликовано 9 ноября 2018 г. Автор Tania Sheff

Это самый простой, самый простой и вкусный Жареные овощи в духовке , который вы когда-либо пробовали. Идеально выдержанные и красочные, они полезны и полны вкуса!

По мере приближения холодов я все чаще и чаще испытываю жажду этих запеченных в духовке овощей.Совершенно нежные, эти овощи полны аромата и естественной сладости. Самое приятное то, что вы можете использовать СВОИ любимые овощи в этом рецепте, чтобы убедиться, что вам понравятся ВСЕ. ОДИН. КУСАТЬ.

Поскольку я люблю овощи, я МНОГО экспериментировал и пробовал много разных приправ и вариаций. Рецепт жареных овощей, которым я делюсь сегодня, лучший, потому что:

• Все просто. Вам просто нужно подготовить овощи и сбрызнуть их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежим розмарином, сушеными итальянскими травами, солью и перцем. Смешайте прямо на противне, и он готов к жарке!
• Это вкусно. Бальзамический уксус придает овощам превосходный вкус, а свежий розмарин придает чудесный аромат.
• Он универсален. Используйте любую комбинацию овощей, которая подходит вашему вкусу.
• Проверено. Я много раз готовил эти жареные овощи, и они всегда получаются идеальными!

Как я уже упоминал выше, можно жарить практически любые овощи.Попробуйте разные варианты в зависимости от ваших личных предпочтений. Вот несколько идей:

1. Корнеплоды — картофель, сладкий картофель, свекла, морковь, пастернак, репа, юка, кольраби, хикама и редис.
2. Крестоцветные — капуста, цветная капуста, брокколи и брюссельская капуста.
3. Winter Squash — кабачок из орехов, кабоча, кабачок из желудей и кабачок из желудей.
4. Soft Vegetables — кабачки, кабачки, баклажаны, сладкий перец, лук, помидоры, спаржа, грибы и стручковая фасоль.

Все овощи, о которых я говорил выше, можно жарить вместе. Некоторые овощи тверже (свекла, картофель), а некоторые мягче (кабачки, помидоры). «Секрет» в том, чтобы нарезать более твердые овощи на более мелкие или более тонкие кусочки, чтобы они готовились быстрее. Чтобы узнать больше о времени обжарки каждого овоща, ознакомьтесь с этой статьей: Время обжарки разных овощей в духовке

• Используйте противень с антипригарным покрытием или застелите противень пергаментной бумагой, чтобы овощи не прилипали.
• Не перегружайте овощи. Выложите овощи в один слой, чтобы они хорошо прожарились. Убедитесь, что вы используете большой противень или, если необходимо, используйте два противня.
• Перемешайте овощи до половины, чтобы они стали хрустящими с обеих сторон.

НАЧИНАЕМ ЖАРКИ !!!

1. Разогрейте духовку до 400 ° F.

2. Выложите овощи на большую противень с антипригарным покрытием (около 13×18 дюймов).Сбрызните их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежим нарезанным розмарином и итальянскими травами. Добавить соль и перец по вкусу.

3. Руки хорошо перемешайте все овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и приправами. Выложите овощи одним слоем.

4. Выпекайте около 30 минут, помешивая, в середине приготовления.

5. Украсить свежим розмарином. Служить.

ПРИМЕЧАНИЕ:

Я предлагаю сначала смешать овощи с приправами в большой миске, а затем выложить их на пергаментную бумагу.

ВАМ ТАКЖЕ ПОНРАВИТСЯ:

ЗАПЕЧНЫЕ ОВОЩИ

Это самые простые, простые и вкусные овощи, запеченные в духовке, которые вы когда-либо пробовали. Идеально выдержанные и красочные, они полезны и полны вкуса!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 35 минут

Общее время 45 минут

Гарнир для курса

Кухня Американская

Порции 4 порции

Калорий 225 ккал

Ингредиенты

1x2x3x

• ½ небольшой ореховой тыквы, очищенной от кожуры и нарезанной кубиками ½ дюйма
• 1 средняя свекла, очищенная и нарезанная кубиками ½ дюйма
• 1 средний кабачок, нарезанный & frac13; дюймовые полукруги
• 1 средний летний кабачок, нарезанный & frac13; дюймовые полукруги
• 1 средний красный лук, очищенный, разрезанный на четыре части и разделенный на кусочки
• 1 большой красный болгарский перец, нарезанный средними кусочками
• чашка оливкового масла первого холодного отжима
• чашка бальзамического уксуса
• 1 ст.свежий розмарин мелко нарезанный
• ½ ст. сушеные итальянские травы
• Соль и перец по вкусу

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F.

• Положите овощи на большую противень с антипригарным покрытием (около 13×18 дюймов). Сбрызните их оливковым маслом, бальзамическим уксусом, свежим нарезанным розмарином и итальянскими травами. Добавить соль и перец по вкусу.

• Руками хорошо перемешайте все овощи, чтобы они были равномерно покрыты маслом и приправами.Выложите овощи одним слоем.

• Выпекайте около 30 минут, помешивая, в середине приготовления.

• Украсить свежим розмарином. Служить.

Примечания

Я предлагаю сначала смешать овощи с приправами в большой миске, а затем выложить их на пергаментную бумагу.

Nutrition

Калорийность: 225 ккалУглеводы: 23 г Белки: 3 г Жиры: 14 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 31 мг Калий: 798 мг Волокно: 5 г Сахар: 10 г Витамин A: 11200 МЕ Витамин C: 78.6 мг Кальций: 86 мг Железо: 1,8 мг

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мою рассылку и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

Light Red Capbage & Carrot Slaw ♥ для Поздней зимы Цвет

Вскоре я закончила университет — хотя и поселилась в своей первой квартире, в своих первых костюмах и туфлях для взрослых девочек и даже в своей первой работе — однажды вечером в пятницу я упала на череду крепких коктейлей.Сингапурские стропы, я думаю, что они были, хотя неудивительно, из-за времени и сказанной нити, моя память немного нечеткая в деталях. Что я действительно помню, так это привлекательность — откровенное соблазнение — украшенного драгоценностями цвета этих сладких коктейльных смесей.

Те самые давние коктейли пришли мне в голову, когда я натерла на терке сначала капусту, а затем морковь на днях. Как ослепительные драгоценности! Какая щедрая яркость!

Это один из тех «рецептов», который больше, чем просто сумма его частей, он полностью сохраняет универсальность в той же степени, что и в отношении цвета.Быстрый салат, конечно. С добавлением горькой зелени идеальное место для яйца-пашот или всмятку. Но также и зимний заменитель помидоров и / или салата в бутербродах и тако.

РЕЦЕПТ СВЕТЛО-КРАСНОЙ КАПУСТИ И МОРКОВНОГО SLAW

Практическое время: 10 минут
Время до стола: 10 минут
На 3-1 / 4 чашки

Несколько раз перемешайте все ингредиенты, чтобы уксус, особенно, мог намочить тертые овощи.Хорошо, теперь ешь!

СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ Конечно, сделайте эту таз на несколько часов раньше времени. Но в этом нет необходимости, на месте вполне замечательно. И через 24 часа цвета начинают мутнеть.

ВАРИАНТЫ Тёртый огурец? Конечно, это немного изменило бы это направление летней сальсы. Тертое манго? Обожаю эту идею! Украсить свежими апельсиновыми дольками? Очень хорошенькая! Перемешайте свежую зелень, возможно, укроп, кинзу или чеснок? Отличная идея! На фото я положил сверху руколу Slaw и добавил несколько ломтиков авокадо: какой полностью сытный обед.

СОВЕТЫ И КУХОННЫЕ ЗАМЕТКИ АЛАННЫ
ГРЕЙТЕР? КУХОННЫЙ КОМБАЙН? Любой из них работает, но я считаю, что и решетка, особенно для небольшого объема, довольно созерцательна — без всякой посуды.
ДЕТСКАЯ МОРКОВКА Здесь нет молодой моркови, пожалуйста, это даже не настоящая морковь, а скорее «морковный материал». Но и никакой причудливой морковки не требуется …
МАТЕМАТИКА Как 2 + 2 = 3,25? То есть, как добавить две чашки капусты и моркови к трем чашкам салата? Как только тертые овощи намочат уксусом, салат уплотняется.Иди разберись! Ха, буквально!

© Авторские права Kitchen Parade 2019

Список овощей | Общественный | Университет Клемсона, Южная Каролина

Прохладный сезон | Теплый сезон | Уведомление для покупателя
Пожалуйста, обязательно ознакомьтесь с нашим списком семейных реликвий «Брэдшоу»

Прилагаемая информация относится к обычным овощам и овощам семейной реликвии (включая многие из коллекции Dr.Дэвид Брэдшоу), доступный для посадки весной 2011 года. Многие из сортов являются результатом многолетних исследований государственных сельскохозяйственных экспериментальных станций и селекционеров Министерства сельского хозяйства США. Мы также предлагаем несколько выдающихся сортов, выпущенных частными компаниями. Ищите Реликвия после названия разновидности. SC Crop Improvement Association — некоммерческая корпорация.

Вся представленная информация о разнообразии основана на средних показателях производительности, собранных из многочисленных источников. Можно ожидать, что сортовая продуктивность будет варьироваться в зависимости от географического положения, времени посадки, климата, почвы и культурных практик.Мы предлагаем вам связаться с вашим местным агентом по расширению ассортимента, чтобы определить, подходит ли сорт для вашего региона. Для овощей, обычно выращиваемых из растений, зрелость наступает с момента высадки рассады или появления семян.

Толерантность / устойчивость (T / R) указывает на способность растения выдерживать или ограничивать деятельность определенного вредителя или патогена. Некоторые заболевания могут меняться от года к году; поэтому T / R может меняться из года в год. Агрессивность патогена, количество присутствующего патогена и условия окружающей среды влияют на степень T / R.Также могут появиться новые расы или штаммы.

Все наши семена и растения производятся в соответствии со строгими стандартами, чтобы гарантировать, что они соответствуют типу и имеют хорошую всхожесть. Для усиления всхожести некоторые сорта обрабатывают фунгицидом (тирамом). Агентство по охране окружающей среды постановило, что использование тирама в качестве обработки семян не вызывает токсикологических остатков в пищевых продуктах, не является стойким в почве и не является подозреваемым канцерогеном.

Наличие всех семян зависит от производства и спроса.В случае, если у нас нет ассортимента, мы заменим его на аналогичный или вернем вам деньги за этот товар. Пожалуйста, укажите ваши предпочтения в бланке нашего заказа. Проверьте нашу веб-страницу, чтобы узнать о наличии обновлений. Спасибо за заказ!

60 дн. Этот Heirloom , также называемый «Бычий глаз», был представлен американским садоводам в конце 1840-х годов из Италии.Неповторимо красивая мякоть имеет чередующиеся красные и белые концентрические кольца, которые напоминают яблочко. Очень нежный, вкусный и маринованный. Сохраняет маркировку, если запекать целиком и нарезать ломтиками непосредственно перед подачей на стол. Верхние части с мягким вкусом можно использовать как в сыром, так и в приготовленном виде.

ПКТ (6 грамм ≈500 семян) 4

60 дн. Выведенная в 1892 году, эта семейная реликвия сегодня может быть самым популярным садовым сортом. 3-дюймовые шаровидные, гладкие корни с темной мякотью, сладкие и превосходного качества.Зеленые верхушки на красной стебле высоко ценятся за вкус.

ПКТ (7 граммов ≈ 525 семян) 4

60-90 дней. Этот широко адаптированный фаворит более 50 лет был выведен для созревания в холодную погоду (осенняя посадка). Создает 4-8-дюймовые кочаны и боковые почки для длительного сбора урожая. Подходит для замораживания.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) 4

90-110 дн.Представленный в 1941 году, этот широко адаптированный Heirloom до сих пор остается лучшим садовым сортом для устойчивого выращивания. Компактные растения (20-24 дюйма) дают темно-зеленые, большие ростки размером 1½ дюйма, плотно расположенные на стебле.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) 3

82 дн. С 1892 года эта Heirloom пользуется популярностью у любителей капусты, особенно на юге. Производит голов 4-6 фунтов.

ПКТ (4 грамма ≈ 1000 семян) 3

110 дн.Создает плоские шары диаметром до 10 дюймов. Кочаны бледно-зеленые со сладким мягким вкусом.

(4 грамма ≈ 1000 семян) 3

60 дн. Морковь для гурманов, цвет развивается быстро, может рано вырываться, 3 дюйма в длину и 1 дюйм в ширину, цилиндрические тупые корни, очень маленькая сердцевина, гладкая кожица, темно-оранжевый цвет, маленькие верхушки. Разработан для консервирования и маринования целиком, нужно собирать рано.

ПКТ (2 грамма = 2000 семян) 3

70 дн.Морковь Нантского типа уже более 100 лет является фаворитом домашних садоводов за ее вкус и привлекательный внешний вид. Цилиндрические корни размером 1½ «x 6» с тупым концом. Мякоть апельсина, почти без сердцевины, сладкая, нежная и хрустящая. Подходит для хранения, замораживания и сока.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 3

75 дн. Растение дает очень ароматные, чисто-белые кочаны диаметром 6 дюймов. Это самобланшируемый сорт, так как листья вьются вокруг голов, защищая их от солнца.Хороший выбор для домашнего сада и овощевода.

ПКТ (2 грамма ≈ 500 семян) 3

78 дн. Улучшенный выбор НДС. Темно-зеленые и крупные, похожие на капусту листья, сохраняют свои весенние вкусовые качества до двух недель дольше, чем другие сорта Вейтса.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

80 дн. 30-35 дюймов высокие, прямостоячие, большие сине-зеленые смятые листья.Листовое немолочное растение.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

75 дн. Крупные темно-зеленые листья с легким капустным ароматом.

ПКТ (10 грамм ≈ 2500 семян) 3

46 дн. Настоящий старинный таймер (1850 г.) по-прежнему очень популярен. Рыхлые, светло-зеленые морщинистые листья сохраняют свои хрустящие нежные вкусовые качества дольше, чем у большинства других сортов листового салата.Лучше всего подходит для ранневесенних и осенних культур.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

50 дн. 1952 г. All America Selection выпущен Министерством сельского хозяйства США. Этот высококачественный вкладыш идеален для приусадебных участков. Крупные прямостоячие растения образуют розетку из нежных светло-зеленых листьев. Медленно скатывается.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

48 дн. Эта фамильная реликвия датируется 1771 годом. Тонкие светло-зеленые листья дубовой формы прекрасно дополняют салаты.Выдерживает жаркую погоду.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

66 дн. Широко адаптированный шрифт Romaine, разработанный Министерством сельского хозяйства США и Университетом Клемсона. Прямостоячие 8-10-дюймовые растения. Внутренняя часть от бледно-зеленого до кремового цвета с серовато-зелеными, слегка побеленными внешними листьями. Хорошая устойчивость к полям. Устойчивость к мозаике.

ПКТ (2 грамма ≈2000 семян) 4 $

50 дней Сорт со свободными листьями, похожий на салатник «Зеленый салат», красновато-бронзового цвета.Введен в производство в 1955 году. Очень медленное заворачивание болтов. Снова появляются рыхлые срезки и листья, очень декоративный, с прекрасным сладким вкусом и долгим урожаем.

ПКТ (2 грамма ≈ 2000 семян) 4

40 дн. Также известен как «Шпинатная горчица». Листья мягкие, гладкие и темно-зеленые. Готовьте как зелень или используйте в салатах в сыром виде, например, шпинат.

ПКТ (2 грамма ≈1000 семян) 2

25 дн.1949 All American Selection. Круглые корни ярко-красного цвета с хрустящей, белой и слегка острой мякотью.

ПКТ (6 грамм ≈ 525 семян) $ 3

90 дн. Дает высокие урожаи желтых корней с темно-фиолетовыми коронками. Сладкий аромат. Мякоть при приготовлении становится оранжевой.

ПКТ (2 грамма ≈ 600 семян) 2

40-60 дн.Введен в начале 1900-х гг. Сильнорослые прямостоячие растения с сморщенными темно-зелеными листьями. Прекрасное качество, нежный и отличный вкус. Медленно прирастает и адаптирован для поздневесенних и летних посадок.

ПКТ (6 грамм ≈ 500 семян) 3

45 дн. Используется садоводами с начала 1800-х годов только для молодых нежных темно-зеленых ботинок (древесные и несъедобные корни). Используется как зимний однолетник для весенней зелени на юге.

ПКТ (4 грамма ≈ 1500 семян) 2

50 дн. Давний фаворит на Юге за надежность и прекрасный вкус. Корни «яйцевидные» с белой мякотью.

ПКТ (4 грамма ≈ 1500 семян) 2

Popular Heirloom , представленный Министерством сельского хозяйства США в 1949 году. Копья однородные, нежные, толстые, тяжелые, прямые и темно-зеленые с пурпурным кончиком.3-4 года на полную установку, первая комплектация через 2 года.

ПКТ (300) $ 4

Снап (куст) 54 дн. Популярный сорт благодаря отличным вкусовым качествам. Выведен в 1961 году. Дает высокие урожаи из стручков диаметром 6 дюймов с белыми семенами. Стручки наполняются медленно и надолго сохраняют нежность. Устойчив к бобовой мозаике и широко адаптирован. Отличный сорт для консервирования и заморозки.

PKT (100) $ 2 — ½ LB $ 5

62 дн. Отмечен своим неповторимым и свежим вкусом шапочки-бини. Стручки округлые, слегка изогнутые, мясистые, нежные, без волокон. Создает все лето.

PKT (100) $ 2 — ½ LB $ 5

42 дн. Представлен в 1949 году Университетом Клемсона и Министерством сельского хозяйства США. Лучшая ранняя зеленая фасоль для садоводов, которые хотят сочетать хороший вкус, устойчивость к болезням и высокие урожаи.Имеет отличные вкусовые качества в свежем виде. Медведи слегка изогнутые, без нитей, средне-темно-зеленые, толстые стручки, длиной около 6 дюймов. Довольно выносливы в неблагоприятных условиях, обладают жаростойкостью и устойчивостью к болезням. Устойчивы к вирусу мозаики фасоли (раса 1) и устойчивы к мучнистой росе.

PKT (100) $ 3 — ½ LB $ 6

75 дн. Heirloom All America Selection 1945. Широко адаптированный сорт с крупными семенными кустами, выпущенный Министерством сельского хозяйства США.Хорошо подходит для свежих продуктов, консервирования или замораживания. 3-4 толстых фасоли на стручок.

PKT (75) $ 2 — ½ LB. 4

(70 дней) Фамильный сорт. Хорошо переносит жаркую и сухую погоду. Ранний и продуктивный. Вкусный, маслянистый аромат. Прекрасный вкус и высоко ценится на Юге.

PKT (150) $ 3 — ½ LB $ 5

93 дн. (F1) Растение дает хорошие урожаи восхитительной сладкой золотисто-желтой кукурузы.Уши длиной 9 дюймов с 16 рядами золотисто-желтых зерен. Устойчивость к бактериальному увяданию. Отличный сорт для замораживания целых ушей.

ПКТ (200) $ 3

83 дн. Гибрид Персиков и Кремов — это двухцветная кукуруза. Колосья вырастают до 8 дюймов в длину с 18-20 рядами зерен. Отличная кукуруза для домашнего садоводства и заморозки.

ПКТ (200) $ 3

84 дн. Если вам нравится Silver Queen, тогда подумайте об этом победителе домашнего сада с сахаром! Созревает на 10-12 дней раньше, чем Silver Queen, и имеет улучшенные пищевые качества.Прочные 6-футовые растения с причудливыми 8-дюймовыми колосьями. Хорошая устойчивость к болезням.

PKT (200) $ 4 — ½ LB. 12 долларов США *

94 дн. Спустя более 30 лет Silver Queen остается фаворитом поздней белой кукурузы. Слегка заостренные ушки диаметром 8 дюймов заполняются до кончика 14-16 рядами нежных сладких белых ядер с превосходным вкусом. Ядра содержат умеренное количество сахара и быстро превращаются в крахмал после сбора урожая.

PKT (200) $ 3 — ½ LB. 11 долларов США *

* Доступны мешки по 5 фунтов — Свяжитесь с нами, чтобы уточнить цену.

68 дн. Слайсер для открытого опыления, разработанный Корнельским университетом. Плоды: очень темно-зеленого цвета, 8-9 дюймов, прямые, однородные. Т / Р: мозаика из огурцов, парша, мучнистая роса и ложная мучнистая роса.

ПКТ (100) $ 4

60-65 дн. Плоды 8-10 дюймов темно-зеленые, не горькие, не содержат кислот. Устойчивы к ложной и мучнистой росе.

ПКТ (100) $ 3

80 дн. Реликвия , представленная в 1902 году. Надежный производитель. Плоды темно-фиолетового цвета, высокого качества, с прекрасным вкусом. Создает 10+ плодов с одного растения. Адаптирован к среднеатлантическим и южным штатам, но может хорошо себя чувствовать в северных районах с более продолжительным сезоном. Плоды 6-1 / 2 дюйма в длину, 5 дюймов в диаметре и могут весить 3 фунта. (лучше всего при уборке меньшего размера).

ПКТ (100) $ 4

90 дней. Выпущен Университетом Клемсона в 1965 году.Плотная, жесткая, ребристая кожура с плотной сеткой. Плотная лососево-оранжевая мякоть с нежной, но плотной консистенцией. Средний вес 4-5 фунтов. Сильные лозы. Т / Р: альтернариозная пятнистость и одна или несколько рас мучнистой росы и ложной мучнистой росы.

ПКТ (50) $ 2

85 дн. Семейная реликвия , представленная в 1920-х годах. Плоды овальной формы с плотной сеткой. Большой (3-5 фунтов), ранний, с толстой, лососево-оранжевой, очень сладкой мякотью. Противостоит мучнистой росе.

ПКТ (50) $ 2

86 дней.Т / Р: ложная и мучнистая роса. Хорошая переносимость чрезмерных осадков и засухи. Плоды в среднем 4 фунта, однородные, привлекательные, округло-овальные, с хорошей сеткой. Небольшие полости с толстой лососево-оранжевой мякотью. Университет Клемсона и Министерство сельского хозяйства США.

ПКТ (50) $ 2

55 дн. Униформа Clemson Spineless, выпущенная Университетом Клемсона в 1980 году. Растения вырастают от четырех до пяти футов в высоту. Бобы без колючек, ребристые, средне-зеленые, прямые.Внешний вид, за исключением повышенной однородности, очень похож на Clemson Spineless. Чуть раньше и урожайность выше, чем у Clemson Spineless.

PKT (400) $ 3 — ½ LB. $ 6

55 дн. До 1865 г. Реликвия . Высокопродуктивные стручки размером 8-12 дюймов на растениях, которые могут достигать от 7 до 8 футов в высоту. Хотя большие стручки остаются бесхребетными и нежными до 10 дюймов, стручки лучшего качества собирают, когда их длина составляет 5-6 дюймов. Высокая урожайность у многих боковые ветви, и на него можно положиться, чтобы получить превосходный урожай.

PKT (400) $ 3 — ½ LB $ 6

68 дн. Теплоустойчив к поздним посадкам. Надежный культиватор, разработанный Министерством сельского хозяйства США. Темно-зеленые 3-дюймовые стручки хорошо заполнены 6-8 темно-зелеными горошинами. Отличный вкус. Приспособлены для домашнего сада и быстрой заморозки.

ПКТ (150) $ 2

Теплота или острота перца обычно оценивается в единицах тепла Сковилла (SHU).Этот рейтинг может варьироваться от 0 до 300 000. Более жаркие условия выращивания, открытое солнце и достаточная, но не чрезмерная влажность обычно способствуют остроте. Слишком много воды, азота или низкие температуры испортят вкус. Плоды, созревающие при 85–95º, обладают большей остротой, чем плоды, созревающие при 65–70º. Когда фрукты обезвожены, их острота увеличивается в десять раз.

65-70 дней. Компактные растения (24-30 дюймов) с множественной вирусной устойчивостью.Сильный привкус и аромат перца делают этот перец желанным для употребления в свежем виде, для маринования или соуса пиканте. Плод умеренно острый (1100 SHU). Выпуск Texas A&M.

ПКТ (50) $ 2

75 дн. Этот крупный, толстостенный, сочный сладкий перец — один из самых популярных. 4-дюймовые зеленые перцы становятся ярко-красными по мере созревания.

ПКТ (100) $ 3

78 дн.Вкусный сорт, известный своей темно-зеленой мякотью толщиной 5 дюймов и высокими урожаями.

ПКТ (100) $ 3

65 дн. 6-дюймовые перцы сладкие и мягкие, растут на 20-дюймовых растениях. Собрать желтые плоды рано или дать созреть до оранжевого, а затем до темно-красного цвета.

ПКТ (50) $ 3

120 дн. Слегка грубые плоды с красно-оранжевой кожурой имеют ярко-желто-оранжевую мякоть толщиной 3–4 дюйма.Огромный — обычно вырастает до 70+ фунтов. Отлично подходит для пирогов, консервирования или гигантских фонариков.

ПКТ (25) $ 2

85 дн. Горох отличается крупными семенами, пригодными для употребления в пищу, высоким потенциалом урожайности, красочной фиолетовой оболочкой и устойчивостью к болезням, особенно к дорогостоящему вирусу мозиака коровьего гороха.

ПКТ (150) $ 5

Новая версия

66 дн.Привычка к прямостоячему росту. Горох южный очень высокоурожайный. Очень крупный посевной. Хорошая устойчивость к вирусам, нематодам и грибам. Давний фаворит домашних садоводов и коммерческих производителей.

ПКТ (150) $ 3

64 дн. Давний любимец домашних садоводов. Выпущено университетом Клемсона. Очень крупное круглое семя. Хорошая устойчивость к вирусам, нематодам и грибковым заболеваниям. Набор стручков расположен над листвой, что упрощает сбор урожая вручную.

ПКТ (150) $ 3

68 дн.Давний фаворит южан за его коричневый цвет, сильный вкус и темный соус при приготовлении. Высокая урожайность. Пространство растений высотой 12 дюймов и шириной 42 дюйма. Тонкие 7-дюймовые средние зеленые стручки меняют цвет на светло-желтые на стадии зеленой оболочки. Горох средней почковидной формы. Разработано MS AES.

ПКТ (150) $ 2

75 дн. Горох южный, более длительный сезон, с хорошей устойчивостью к вирусам, нематодам и грибкам. Очень большие семена со стручками, расположенными над листвой, что упрощает сбор урожая вручную.Привычка к прямому росту.

ПКТ (150) $ 3

45-50 дн. 1938 All America Selection. Кабачок плодородный, кустарниковый, морозостойкий. Плоды тонкие и булавовидные, кремово-желтые, созревшие становятся золотистыми. Лучше всего собирают мелкие 4-6 дюймов.

ПКТ (25) $ 2

55 дн. Этот старинный сорт летнего сквоша, возможно, не выиграет никаких конкурсов красоты, но вкус непревзойден.Крупное густое растение дает высокие урожаи ярко-желтых плодов с горбинкой. Лучше всего собирать маленькие (4–5 дюймов), так как по мере увеличения плодов кожица становится бородавчатой.

ПКТ (25) $ 2

Органический 100 дней. 1970 All America Selection. Этот самобытный осенне-зимний сорт был выведен MA AES. Энергичное растение виноградного типа, дающее 7-9-дюймовые плоды со светло-коричневой кожурой, блочной формы. Очень однородные плоды. Превосходные урожаи. Мякоть насыщенного оранжевого цвета с высоким качеством приготовления, отличным вкусом и хорошей сохранностью.

ПКТ (25) $ 2

45-50 дн. Кабачок кустового типа. Длинный, прямой, стройный плод с небольшими выступами, черно-зеленого цвета. Мякоть зеленовато-белая с очень хорошей консистенцией и ароматом. Лучше всего съесть 6-8 дюймов.

ПКТ (25) $ 2

Фузариозное увядание = FW, вертициллезное увядание = VW. (I) = Неопределенный

85 дн.Семейная реликвия амишей многими признана самым вкусным помидором. Вкус лучше всего описать как «очень насыщенный, громкий и отчетливо пряный». Очень крупные, часто более 1 фунта, плоды ярко-розовые. Средневысокие растения следует помещать в клетки.

ПКТ (50) $ 3

75 дн. Реликвия до 1900 года. Плоды от средних до крупных, темно-розовые, с темными плечиками. Цвет интерьера варьируется от фиолетового до коричневого и до зеленого.

ПКТ (50) $ 3

6-8 унций. Плоды гладкие, глубоко яйцевидные, мякоть красная. T / R: FW и серая пятнистость на листьях. Умеренная устойчивость к фитофторозу и растрескиванию. Разработано Clemson Univ. в 1960 г.

ПКТ (50) $ 2

75 дн. Лучший консервный завод, известный своим насыщенным вкусом. Также используется для зеленой упаковки. Красный, в форме шара 8 унций. фрукты. Крупные прямостоячие лозы защищают плоды от солнца. Разработано Rutgers Univ. Т / Р: FW.

ПКТ (50) $ 2

Ассоциация производителей семян SC Foundation (SCFSA) гарантирует в рамках покупки только то, что семена или растения, которые мы продаем, соответствуют описанию на этикетке в пределах допустимых отклонений в соответствии с законами штата и федеральными законами.SCFSA не дает никаких гарантий, явных или подразумеваемых, в том числе товарной пригодности или пригодности для конкретной цели, а также SCFSA не берет на себя никаких обязательств в отношении урожайности, отсутствия болезней, передаваемых семенами, качества или устойчивости к болезням, насекомым или условиям выращивания семян. или урожай, полученный оттуда.

Ответственность SCFSA, будь то договорная за халатность или иным образом, ограничивается заменой семян или растений или возмещением покупной цены при любых обстоятельствах.SCFSA также не несет ответственности за любые косвенные, случайные, специальные или косвенные убытки или ущерб, включая суммы, потраченные на использование, выращивание или сбор урожая таких семян. Цена семян основана на этой ограниченной гарантии и ответственности. Цены на семена были бы выше, если бы потребовалось дополнительное страхование ответственности. Принятие семян или растений покупателем означает признание того, что изложенные здесь ограничения и отказ от ответственности являются условиями продажи и составляют полное соглашение между сторонами в отношении гарантии и / или любой другой ответственности.Если это не приемлемо, пожалуйста, верните семена (в течение 30 дней) в их оригинальной упаковке для возврата денег.

Да, вы можете вырастить огород во Флориде; вот как

С 12:30 до 1:30 мы поговорим с автором о том, как он ежегодно успешно выращивает во Флориде огород на заднем дворе, полный овощей. Щелкните здесь, чтобы продолжить.

Некоторым садоводам нравится выращивать овощи летом во Флориде.

Конечно, не многие овощи выдерживают жару, но окра вырастает высокими и мускулистыми; хорошо растут баклажаны, черноглазый горох и сладкий картофель; могут расти некоторые сорта перца и зелени.

У тех упорных овощеводов, которые потеют и тяжело дышат в жару, действительно есть этот непоколебимый дух.

Думаю, они чокнутые.

Я семь лет занимаюсь огородничеством на заднем дворе в Санкт-Петербурге, и если я чему-то научился, так это тому, что выращивать летом не так уж и весело. Очень жарко, слишком жарко. Слишком дождливо. Слишком глючит и плесневеет. Нет, спасибо.

Но приближается осень, а это значит, что приближается лучший вегетационный период Флориды. Выращивание овощей в этом штате с октября до конца весны — это очень весело и может заполнить ваш холодильник тоннами продуктов.

Когда я начал свой первый сад, я понятия не имел, что делаю. Но с тех пор я многому научился и могу сказать вам следующее: это может сделать каждый.

Да, у вас будут сбои. Но это нормально. Если вы думали о выращивании овощей, попробуйте. Это возможно во Флориде. Я протяну тебе руку помощи.

• • •

Один из самых важных уроков, которые я усвоил в домашнем садоводстве, заключается не только в том, чтобы избегать лета: нет двух одинаковых садов.Если ваш друг в Данидине может выращивать толстый болгарский перец, это не обязательно означает, что вам повезет в Семинол-Хайтс. Всевозможные факторы — почва, тень, циркуляция воздуха — могут работать на вас или против.

Со временем вы узнаете, что вы можете хорошо расти, а с чем бороться. Я предлагаю придерживаться того, что работает для вас, и отказываться от того, что не работает.

Еще один урок: решите, сколько времени и энергии вы хотите посвятить своему саду. Если вы хотите работать шесть часов в день, смешивая компост и борясь с каждой плесенью и вредителями, вы, безусловно, сможете.Но если вы хотите работать над этим только здесь и там (чтобы это не превратилось в неприятную рутинную работу), спланируйте сад, который будет работать в соответствии с этим графиком.

Сад, который я собираюсь вырастить в этом году, может потребовать небольшой работы в будние дни, но я спроектировал его так, чтобы я мог заботиться о нем в основном по выходным.

Вам также нужно будет выбрать размер. Мой сад занимает большую часть моего заднего двора. У меня около 40 грядок, и я выращиваю до 20 разных овощей одновременно.

Вам не нужно быть настолько амбициозным.Несколько кроватей дадут вам много еды для вашего стола.

• • •

Давайте сначала поговорим об овощах, которые можно выращивать в помещении. Начав выращивать некоторые овощи из семян в помещении, вы можете вырастить из них рассаду, которую можно высаживать на улице. Начало сентября — идеальное время для этого, чтобы к тому времени, когда погода остынет, можно было приступить к посадке в землю. (Вместо того, чтобы выращивать саженцы, вы можете купить их в магазине, но имейте в виду, что они будут дороже.Лучше всего начать с овощей в помещении: помидоры, перец, брокколи, цветную и капусту. Все остальное может пойти прямо в грязь снаружи. (Подробнее о причинах см. В сопроводительном списке овощей.)

Для выращивания в помещении вам потребуются лотки для семян, почва для посева и семена, которые вы можете купить практически в любом магазине товаров для дома или в садоводстве. Вам также понадобятся небольшие горшки, в которые можно пересадить саженцы, когда они станут слишком большими для лотков.

Заполните лотки для семян почвой для посева и протолкните одно семя примерно на четверть дюйма в каждую ячейку.Установите их на подоконник и хорошо поливайте. Когда они прорастут, вы заметите, что они тянутся к свету. Часто переворачивайте лотки, чтобы они растягивались в противоположном направлении, что укрепит их. Примерно через две недели после того, как они прорастут, используйте вилку, чтобы вытащить рассаду и почву из лотка и поместить ее в небольшой горшок (полив клеток перед этим облегчит задачу). Наполните небольшой горшок большим количеством почвы и воды для посева семян и снова поставьте горшок на подоконник.

Еще через несколько недель растения будут готовы к посадке в саду.

• • •

Когда именно нужно начинать сажать в открытом грунте? Это один из самых сложных вопросов, с которыми вы столкнетесь.

Можно начинать сажать растения и семена в сад уже в сентябре, но я думаю, что это рискованно. По-прежнему будет жарко, и если ваш сад не затенен, вы, вероятно, потеряете некоторые вещи из-за жары. И кто захочет работать на улице, когда так жарко?

Я считаю, что многие овощи борются с трудностями, если дневные максимумы все еще находятся в пределах 90-х годов.Попробуйте измерить температуру почвы. (Я находчиво использую термометр для мяса.) Если температура выше 85 градусов, будет сложно заставить много чего расти.

Но если вы действительно хотите что-то в земле, выбирайте перец, помидоры, бобы и огурцы. Они лучше переносят жару, чем более традиционные «зимние» овощи, такие как брокколи, капуста и капуста.

Вот что я буду делать: обычно я жду, пока через область пройдет первый настоящий прохладный фронт — обычно это середина октября — так что я работаю, когда высокие температуры более комфортны для меня и большинства моих растений.

Два других совета: не беспокойтесь о вредителях, поскольку они обычно не представляют большой проблемы в прохладную погоду (по крайней мере, для меня они не были проблемой). И следуйте указаниям на пакете с семенами — он скажет вам, как глубоко засеять семена и как далеко их следует сажать.

• • •

Что в меню?
(Щелкните здесь, чтобы получить рецепты, которые можно приготовить из вашей щедрости осеннего сада.)

По моему опыту, здесь будут хорошо расти только некоторые овощи.Вот список отдельных овощей, которые я выращивал, и советы о том, как и когда их выращивать. Давайте копаться.

Начните это в помещении

ТОМАТЫ

Дедушка всех садовых овощей, все хотят, чтобы они были в своем саду, даже несмотря на то, что ужасных историй предостаточно и о том, как их выращивать, написано целых книг.

Я не считаю это настолько сложным, но вы можете начать с винограда и помидоров черри в качестве тренировочных колес; Я обнаружил, что с ними легче работать, и с ними легче работать, чем с большими.Если у вас все получится, переходите весной на более крупные.

Для посадки: Независимо от того, выращивали ли вы рассаду в помещении или покупали ее, срежьте нижние листья ножницами и закопайте растение глубоко в почву. Срезанные вами листья станут стабилизирующими корнями. Над почвой должно оставаться всего несколько дюймов растения.

Поливайте растения, но не заливайте их водой. Поливать утром, но только под корень; избегать попадания воды на листья. Также не прикасайтесь к растениям, если они влажные.

Вскоре после посадки установите вокруг растения какую-нибудь опорную систему — клетку для помидоров или что-то подобное. Если вы будете ждать слишком долго, вы можете повредить раскидистые корни под ними. Удобряйте растения натуральными удобрениями примерно раз в месяц.

Плоды должны появиться через пару месяцев. Несколько предупреждений: вам придется накрывать помидоры во время замораживания (используйте листы, а не пластик) и следить за одним конкретным вредителем: томатным рогатым червем, огромной зеленой гусеницей, которая может съесть все растение менее чем за неделя.Если вы заметили, что у ваших растений опадают листья, проверьте, нет ли на нем червяка размером с пенни — я не придумываю — и разрежьте его пополам ножницами. Молодец, воин-помидор.

КАПУСТА и KOHLRABI

Капуста требует некоторого времени — если вы сажаете поздней осенью, у вас может не быть хорошего кочана до февраля или марта, как раз ко Дню Святого Патрика. Кочанная капуста, которую я выращиваю во Флориде, стала очень большой и тяжелой — некоторые из них были похожи на шар для боулинга, когда их собирали.Удобряйте их достаточно регулярно.

Кольраби , показанный прямо на фотографии, представляет собой овощ, похожий на космический корабль, над землей растет луковица. Они отлично подходят для маринования, жарки или даже для еды, как яблоко. Как и капусту, кольраби можно положить внутрь, пока она теплая, или посадить прямо в сад, когда погода остынет. Семена кольраби очень крошечные, поэтому имейте в виду, что вы, скорее всего, посадите слишком много семян слишком близко друг к другу, и вам придется их прореживать.

ПЕРЦЫ

Перцы — это весело, потому что существует очень много разновидностей.Мне очень повезло с болгарским перцем, но больше всего мне повезло с разновидностями халапеньо и бананов. Честно говоря, они обычно лучше растут весной, чем осенью и зимой, особенно для более острых сортов перца, потому что дни будут становиться длиннее, а не короче, а перец любит солнце и умеренную жару. Но теперь они могут работать на вас.

Чтобы посадить: Сажать перец прямо в саду не рекомендуется большинством садоводов, поэтому используйте рассаду. Некоторые садовники клянутся, что если положить в лунку полдюжины спичек, это поможет перцу вырасти.Другие говорят, что перцы следует сажать довольно близко друг к другу, чтобы они «держались за руки», когда вырастают большими.

Удобряйте каждый месяц или около того и держите их хорошо поливаемыми, хотя вы можете немного сократить полив, когда плоды созреют. Заморозьте растения перца. До весны особых проблем с вредителями не должно быть.

БРОККОЛИ И ЦВЕТНАЯ КАПУСТА

Брокколи — один из моих любимых продуктов для выращивания, потому что он очень плодовитый. Не сажайте их слишком рано.Это настоящий зимний овощ, и они будут лучше расти, когда воздух будет прохладнее.

Посадить: Посадить в сад как рассаду. Посадите на расстоянии 18 дюймов друг от друга, чтобы дать им место для роста; удобряйте примерно раз в месяц и поливайте умеренно, но равномерно.

Вы будете поражены тем, насколько большими вырастают эти растения. Примерно через месяц в саду вы увидите, как в середине растения формируется основная кочанная голова. Дайте ему вырасти, пока голова не станет размером почти с волейбольный мяч. Если бутоны начинают цвести или желтеть, вы слишком долго ждали.Выбирайте немедленно. Отрежьте головку у стебля ножницами или острым ножом.

После того, как главный кочан исчезнет, ​​растение начнет отращивать меньшие боковые кочаны. Обрежьте их, когда они полностью сформируются (они будут примерно в два раза меньше основной головки). Как только вы их отрежете, образуется больше и так далее. Какими бы хорошими ни были эти большие основные головки, боковые головки могут производить примерно в 10 раз больше еды. Вы будете собирать их месяцами.

Выращивайте цветную капусту так же, как брокколи. Белые кочаны хороши, когда выращиваются свежими в саду, но, в отличие от брокколи, у них не растут боковые кочаны.Готово. По мере того, как кочаны становятся больше, не позволяйте им расти слишком долго, иначе они могут сгнить.

Начните с этого на открытом воздухе

РЕДИС

Редис, который обычно не считается жемчужиной сада, я рекомендую любому начинающему садоводу по трем причинам: они быстрые, легкие и, когда они только что выращены в саду. сад, они на вкус лучше, чем вы думаете. Есть также масса разновидностей — традиционный красный и белый, французский завтрак и длинные белые сосульки среди них — которые добавляют много специй в любой сад и диету.

Редис можно выращивать, когда температура почвы упадет примерно до 85 градусов в самое жаркое время дня. Если ваш сад немного затенен, это может быть уже в конце сентября, но, вероятно, безопаснее подождать до середины октября. (Если вы сажаете слишком рано, становится слишком жарко и ничего не прорастает, ничего страшного. Просто подождите пару недель и попробуйте снова.)

Чтобы посадить: Выкопайте ряд в почве примерно на полдюйма вниз. и посадите семена на расстоянии примерно дюйма друг от друга.Засыпьте примерно полдюйма земли. Поливайте примерно через день, особенно если нет дождя. Примерно через неделю вы должны увидеть, как из земли прорастут листья. Вы захотите прореживать эти растения, когда они станут на пару дюймов в высоту, примерно на 3 дюйма друг от друга. Это даст им достаточно места, чтобы набрать вес.

Затем наблюдайте, как они — и ваша уверенность — растут, образуя пряные мясистые луковицы прямо под поверхностью. Начните вынимать более крупные примерно через 30 дней и съешьте их, как только сможете.В холодильнике они могут стать немного мягкими (помогает держать их в ледяной воде). Продолжайте вытаскивать их из сада и наслаждаться ими, хотя примерно через 45 дней все, что осталось в земле, может начать трескаться, и их вкус будет тем более горьким, чем больше они станут.

ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ

Зеленые бобы безопаснее начинать осенью немного раньше, потому что они лучше переносят жару, чем зимние овощи. Вы можете выбрать стручковые бобы или кустовые бобы, но для полевых бобов вам понадобится решетка.

Для посадки: Сейте семена прямо в сад на дюйм вниз. Они прорастут немного быстрее, если вы замочите их в воде накануне вечером, но это не обязательно. Через неделю вы увидите впечатляюще мускулистые ростки, которые начинают приподниматься над землей.

Держите фасоль хорошо поливаемой, но старайтесь, чтобы вода не попала на листья. Также не прикасайтесь к листьям, так как фасоль может быть восприимчивой к болезням.

Нет необходимости удобрять фасоль, если ваша почва плодородная.Вам нужно будет накрыть их морозом, но, скорее всего, у вас не будет особых проблем с вредителями в конце осени и в зимние месяцы. Если вы заметили, что крошечные тли нападают на ваши растения, опрыскайте их смесью воды, оливкового масла и средства для мытья посуды.

Когда вы собираете бобы, не срывайте их с растения. Осторожно срежьте их ножницами, и растения продолжат плодоносить.

СВЕКЛА

Пару лет назад мне везло со свеклой. Мне потребовалось время, чтобы понять, что ключом к их выращиванию является поддержание влажных рядов и их принудительное прореживание.Если вы этого не сделаете, все, что вы получите, — это листья свеклы (которые отлично подходят для салата) и непригодная для использования свекла. А это значит, что эти землистые камни нельзя жарить или мариновать.

Для посадки: Каждое семя свеклы представляет собой пучок семян, поэтому так важно прореживать растения. Будьте осторожны с удобрениями, так как слишком много азота может замедлить рост корней. Свекла лучше всего растет в прохладную погоду, поэтому не сажайте ее раньше октября.

У вас может возникнуть соблазн позволить корням свеклы вырасти слишком большими; их лучше всего собирать, когда их диаметр составляет около 2 ½ дюймов.

PEAS

Свежий горох из огорода на вкус как леденец, и это один из самых полезных овощей для выращивания.

Посадить: Горох — это настоящая холодная культура, и его не следует сажать, пока он не остынет. Посадите семена на хороший дюйм в землю и убедитесь, что у вас есть решетка, по которой они могут забраться. Предупреждение: они будут карабкаться и карабкаться. Моя шпалера почти 5 футов в высоту, и они все еще взбираются на нее и в конечном итоге рушатся — но не раньше, чем они дали мне по крайней мере месяц большого урожая.На грядке гороха будет достаточно стручков, которыми вы поделитесь с благодарными друзьями.

Вам не нужно удобрять горох, но поливайте его регулярно и равномерно (но не переливайте). Как только стручки начнут формироваться, не забудьте собрать их как можно скорее, чтобы за ними могли собраться другие.

КАЛЕ

Ой, капуста. Вы были в восторге от зелени, гурманов и соковыжималок. Затем произошла негативная реакция на капусту, и вы стали предметом шуток Джима Гаффигана.Грустный.

Я здесь, чтобы сказать вам, что выращивание капусты — это очень весело. Он действительно хорошо растет, когда погода остывает.

Посадить: Семена мелкие, но довольно быстро прорастают. Обязательно прорежьте проросшие растения примерно на 6 дюймов друг от друга, хотя они могут прижаться немного ближе, если вы будете хорошо кормить их натуральными удобрениями.

Попробуйте ножницами срезать листья снизу.

И обязательно попробуйте чипсы из капусты: вам потребуется несколько попыток, чтобы понять, насколько горячей должна быть ваша духовка и как долго готовить их до идеального хрустящего состояния, но они восхитительны.

LETTUCE, SWISS CHARD, ARUGULA, RADICCHIO и SPINACH

Для всех пяти видов зелени требуется прохладная погода, поэтому не запускайте их слишком рано. Я предпочитаю такие сорта салата, в которых листья можно собирать снизу, а растение продолжает расти сверху. Симпсон с черным семенем и Красные паруса — хорошие сорта для начинающих садоводов. Они будут производить для вас позднюю осень и зиму, пока весной не станет слишком жарко.

Шпинат немного привередливее, чем салат, и будет бороться, если будет тепло.Из всей этой зелени ее можно пропустить, если вам не хватает места в кроватях.

Руккола растет как сорняк. Прошлой осенью я впервые попробовала радиккио. Из него вырастают головы, которые, если их собрать, становятся единым целым. Если вы сможете вырастить их к Рождеству, их красный цвет станет отличным дополнением к праздничным салатам. Если вы собираетесь сажать мангольд, ищите разноцветные сорта. Они добавляют яркости вашему саду.

Обязательно срежьте листья всех этих овощей острыми ножницами снизу.Это позволит им дольше работать.

МОРКОВЬ

Немногие овощи, выращенные в саду, на вкус намного лучше, чем купленные в магазине. Один из таких овощей — морковь. Первая морковь, которую вы съедите в собственном огороде, вероятно, будет лучшей морковью, которую вы когда-либо пробовали. Вытаскивать морковь и видеть, насколько они выросли, — чистая радость для начинающего садовода — или даже для опытного.

Посадить: Семена моркови крошечные. Чтобы посадить, просто положите грабли в грязь на кровати, чтобы образовалось углубление.Протрите хрупкие семена пальцами в углубление, затем опрыскайте семена из садового шланга, настроенного на легкий распылитель. Вам не нужно покрывать семена сверх этого; вода их достаточно похоронит.

Вам нужно будет проредить морковь, когда ее стебли станут несколько дюймов высотой, чтобы у корней было место для роста. Если они будут переполнены, у вас будет мало моркови.

Будьте терпеливы. На то, чтобы корни выросли достаточно большими, чтобы их можно было вырвать, может потребоваться несколько месяцев. На вашем пакете с семенами должно быть указано, сколько времени пройдет до сбора урожая.Я обнаружил, что обычно это занимает немного больше времени, чем предполагают пакеты.

ТРАВЫ

Вот что у меня сработало:

• Basil , которые я пересаживаю с помидорами (базилик защищает от насекомых).

• Укроп , который я очень успешно пересадил прошлой осенью вместе с брокколи. Укроп выращивает медленно, но подождать стоит.

• Cilantro . Моя любимая трава для выращивания. Хорошо растет зимой. Кинза, которую вы соберете в своем саду, будет самой ароматной, которую вы когда-либо пробовали.

С Крисом Тишем можно связаться по адресу [email protected]. Следуйте @ christisch2.

Руководство по посадке овощей в Северной Флориде — семена семейной реликвии Мэри

РУКОВОДСТВО ПО ПОСЕВАМ СЕВЕРНОЙ ФЛОРИДЫ

ЯНВАРЬ

Руккола, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, китайская капуста, капуста, эндивий, капуста, кольраби, салат, горчица, лук в пучках, горох со снегом или английский, картофель, редис, шпинат, мангольд и репы

ФЕВРАЛЬ

Амарант, руккола, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, дыня, морковь, цветная капуста, сельдерей, китайская капуста, колларды, сладкая кукуруза, огурец, баклажаны, эндивий, капуста, кольраби, салат, горчица, лук в пучках, горох-снег или английский, перец, картофель, редис, шпинат, кабачок, кабачок зимой, мангольд, помидоры, репа и арбуз

МАРТ

Амарант, руккола, стручковая фасоль, фасоль лима, дыня, морковь, сладкая кукуруза, огурец, баклажаны, кольраби, окра, лук в пучках, горох-снежный или английский, южный горох, перец, сладкий картофель, редис, шпинат, лето Сквош, зимний кабачок, мангольд, помидоры и арбуз

АПРЕЛЬ

Бобы кустовые и полевые, фасоль лимская, дыни, сладкая кукуруза, огурец, бамия, южный горох, сладкий картофель, кабачок, кабачки зимой, мангольд, помидоры и арбуз

МАЙ

Бамия, южный горох, сладкий картофель и мангольд

ИЮНЬ

Бамия, южный горох, сладкий картофель и тыква

ИЮЛЬ

Огурец, южный горох, перец, тыква и помидоры

АВГУСТ

Амарант, стручковая фасоль, фасоль лима, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пекинская капуста, колларды, огурцы, баклажаны, эндивий, капуста, горчица, лук в пучках, перец, кабачок, зима Кабачки, помидоры и репа

СЕНТЯБРЬ

Кустовая и чернополевая фасоль, биты, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пекинская капуста, капуста, кукуруза, огурец, эндивий, фенхель, кольраби, салат, горчица, лук репчатый, лук в пучках, редис, ромэн , Щавель, шпинат, кабачок, тыква зимой, клубника, мангольд и репа.

ОКТЯБРЬ

НОЯБРЬ

Руккола, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, пекинская капуста, капуста, капуста, кольраби, горчица, лук репчатый, лук в пучках, горох (английский / сад / снэп), редис, шпинат, мангольд и репы

ДЕКАБРЬ

Руккола, свекла, брокколи, брюссельская капуста, капуста, морковь, цветная капуста, сельдерей, зеленый лук, китайская капуста, капуста, капуста, кольраби, горчица, лук в пучках, горох (английский / сад / снэп), редис, шпинат, мангольд и Репа

Эти данные были собраны на основе нашего собственного исследования, а также отзывов наших клиентов.Если у вас есть дополнительные вопросы, задавайте их.

Love Lies Bleeding Amaranth

Arugula Roquette

Бобы кустарниковые: Blue Lake & Red Kidney

Pole Beans: Kentucky Wonder & Scarlet Runner

Beets: Early Dark Wonder & Carlet Runner

Formanova

Брокколи: Calabrese, Purple Early Sprouting и De Ciccio

Брюссельская капуста: Long Island

Капуста: New Jersey Wakefield & Savoy, Perfection

Морковь: Chantenay, Danver’s & Scarlet Nantes Choy

Пак Чой

Колларды: Джорджия Грин и Моррис Заголовок

Сладкая кукуруза: Черный мексиканский и деревенский джентльмен

Огурец: Маркетмор (слайсер), национальный маринованный и лимонный огурец

Баклажан: Black Beauty

Эндивий: батавский

Капуста: Blue Curled & Lacinato (dino kale)

Кольраби: Purple Vienna

Салат: Little Gem, May Queen, Tom Thumb и Simpson

Горчица: Южный гигант и гигантский красный

Бамия: Клемсон Спайнлесс

Лук: красный бургундский (луковица), японский лук и болгарский лук-порей

Английский / Snow Peas: Sugar Snap & Oregon Snow

Southern Peas: Pigott & Black Eye

Hot Peppers: Black Hungarian, Cayenne, Chinese 5-Color, Habanero & Jalapeno

Сладкий перец: Cal Wonder, Golden Marconi & Pimiento

Тыква: Big Max, Connecticut Field, Семинол и зимний роскошный пирог

Редис: диакон и немецкий гигант

Шпинат: блумсдейл давний и малабар

Летний сквош: черный красавец цуккини, золотой крючок и желтый гребешок

Зимний сквош: спагетти, столовый орех
и вальт
Швейцарский мангольд: Fordhook & Rainbow

Помидоры: Brandywine, Cherokee Purple, Green Zebra, Homestead , Floradade , Mortg age Lifter & Roma

Репа: Purple-Top Whiteglobe

Арбуз: Blacktail Mountain, Charleston Grey & Golden Midget