Салат из моркови рецепт на зиму: Салат из моркови на зиму

Морковь по-корейски на зиму – вкусный рецепт с фото

Морковь по-корейски на зиму в банках – это заготовка острого салата, позволяющая сохранить урожай моркови, иметь зимой полезную и вкусную домашнюю консервацию. Салат из моркови заготавливают впрок различными способами, но самая вкусная корейская морковка на зиму с приправой.

Консервированная морковь по-корейски в банках и корейская морковь, сделанная в домашних условиях для подачи на стол сразу, приправленная свежими ароматными пряностями, – эти два блюда имеют сходства в составе ингредиентов, но технология приготовления у салатов различная.

Совет от Чудо-Повара. Чтобы приготовить вкусный настоящий корейский салат из моркови, выбирайте сочные овощи ярко оранжевого цвета. Тереть овощи на тёрке для корейской моркови следует длинными полосками в одну сторону, тогда нарезка овощей получится ровной и красивой соломкой.

Как заготовить морковь по-корейски на зиму? Рецепт зависит от выбранного способа приготовления салата: консервирование в банках без стерилизации либо используя стерилизацию домашних заготовок на водяной бане.

Банки с морковным салатом простоят дольше в домашних условиях городской квартиры, если консервы простерилизовать. На зимнее хранение банки можно поставить в кухонный шкаф, не беспокоясь о вздутии крышек.

Как сделать морковь по-корейски на зиму? Рецепт заготовки салата в домашних условиях не имеет отношения к традиционным блюдам корейской кухни, умелые хозяйки переделали обычное приготовление классической моркови с приправой на новый лад, запечатав настоящий морковный салат в банки.

Приправой для классического салата, консервированного на зиму принято считать готовую сухую приправу «для корейской моркови» в бумажных пакетах либо использовать мягкие пакеты с жидким составом. От выбора приправы зависит вкус морковного салата без лука, но существует третий способ приготовления, в котором приправа составляется в домашних условиях из доступных пряностей непосредственно перед закручиванием салата в банки.

Предлагаем вкусный рецепт моркови по-корейски на зиму в банках, заготовка салата в домашних условиях не отнимет много времени у хозяйки, приготовление несложное и быстрое, маринованный салат получается сочным, вкусным, в меру острым.

Порция: 3

60 мин

128 кКал на 100 г

Ингредиенты

Для приготовления острой корейской морковки на зиму понадобится:

• морковь свежая – 3 кг;
• уксус столовый 9% – 100 мл;
• вода – 100 мл;
• масло растительное рафинированное – 100 мл;
• чеснок свежий – 1 головка среднего размера;
• сахар – 150 г;
• кориандр молотый – 1,5 ст. л.;
• перец чили красный молотый – 1 ч.л.;
• соль – 1,5 ст.л.

Простой рецепт моркови по-корейски на зиму в домашних условиях

1. Морковь моем, очищаем и натираем овощи на специальной тёрке для корейских салатов.
2. Чесночные зубки очищаем и пропускаем через пресс, мелко крошим или трём на обычной мелкой тёрке.
3. В миске соединяем морковь с чесноком.
4. Добавляем соль, сахар, кориандр, перец, масло, воду, отмеряем уксус.
5. Тщательно перемешиваем салат руками, разминаем морковь, чтобы овощи дали сок. Накрываем морковь крышкой и помещаем в холодильник для маринования на 10-12 часов.
6. После этого плотно набиваем корейский салат вместе с выделившимся морковным соком в предварительно помытые и простерилизованные банки.
7. На дно кастрюли ставим банки с салатом, наполняем кастрюлю водой до верха банок. Доводим воду до кипения.
8. Стерилизуем банки с салатом из моркови на зиму объёмом 0,5 литра 10 минут, 1 литровые – 25 минут.
9. Осторожно вынимаем банки из воды и закатываем металлическими крышками.

Готовый острый салат из моркови храним всю зиму при комнатной температуре. Консервированная в банках корейская морковь без лука получается не мягкая, сочная, пряная и очень вкусная.

Салат на зиму – это один способов домашней заготовки моркови, имея маринованную закуску в закромах, просто и быстро приготовить оригинальный мясной салат, добавить корейскую морковь в капустный салат. Для переработки подходят мелкие или слишком крупные овощи, некондиционные морковки.

Салаты на зиму Заготовки, простой рецепт, вкусный рецепт, морковный салат на зиму, морковь по-корейски, рецепт салата

Лимонный фета и морковный салат

Этот лимонный фета и морковный салат — легкий и вкусный гарнир, который можно приготовить за считанные минуты. Яркий лимон, острый фета и сладкая морковь дополняют друг друга в этом легком салате. Только 5,8 г чистых углеводов на порцию.

Вам также может понравиться этот рецепт Тайской лапши из тыквы с орехами .

Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите нашу страницу с правилами.

Каждый раз, когда я иду в Trader Joes, мне приходится покупать у них разноцветную морковь.Кажется, я единственный в семье, кто считает их крутыми. Как бы то ни было, я пытался понять, что с ними делать, и был настроен на хороший салат. У меня также был пакет лимонов, которые нужно было использовать, поэтому я приготовил лимонный салат с фетой и морковью .

Я свернул морковь по спирали, посыпал ее острым фета и хрустящими поджаренными кедровыми орешками и заправил яркой лимонно-чесночной заправкой. Было очень вкусно! Я почти все съела на ужин!

Я купил спирализатор в прошлом году на Рождество, и мне он очень нравится. С ним весело есть овощи. Это спирализатор , который у меня есть, и я использовал меньшее лезвие, чтобы сделать эту тонкую фигурную лапшу. Я также использовал овощечистку для жульена для остальной моркови. Спирализатор оставляет сердцевины овощей, когда они закручиваются по спирали. Я использую нож для чистки жульена, когда мне нужна лапша, похожая на спагетти, для таких блюд, как азиатский салат из моркови и парнипа или жареная вегетарианская лапша .

Что касается салата, я взбил яркий и чесночный лимонный винегрет.Я использовала цедру половинки лимона и сок двух лимонов. Затем я взбила его с кусочками чеснока, орегано, оливковым маслом, солью и перцем. Это было очень вкусно! Затем я посыпала его нарезанным шпинатом, морковной лапшой, кусочками феты и поджаренными кедровыми орехами.

* Обратите внимание, что я использовала только половину требуемой повязки. Заправляя салат, попробуйте добавить в него половину заправки и при необходимости добавьте еще. Это очень хрустящий и очень сытный салат.Как я уже упоминал выше, я съел его на обед, а потом был очень сытым.

Хотя это может показаться летним салатом, он был действительно легким и ярким и идеально подходил для зимней хандры. В цитрусовых есть что-то, что действительно поднимает мне настроение в холодную погоду.

Надеюсь, вам так же понравился этот быстрый и легкий салат, как и мне. Моему мужу это тоже очень понравилось, хотя он не такой помешанный на салате, как я.Это заставило меня понять, что я могу приготовить эти красочные и полезные салаты на ужин, и он будет наслаждаться ими в качестве гарнира вместо обычных крахмалов или овощей. Наслаждаться!

Питание на 1 порцию при использовании половины заправки. (см. карту рецептов)

293 кал. / 28,8 г жира / 8 г углеводов / 2,2 г клетчатки / 3,6 г белка = 5,8 г чистых углеводов

Лемони фета и морковный салат

Салат из лимонной феты и моркови — легкий и вкусный гарнир, который можно приготовить за считанные минуты. Яркий лимон, острый фета и сладкая морковь дополняют друг друга в этом легком салате.

Состав

• 3-4 морковь превращен в лапшу
• 1/3 чашка сыр фета
• 1/4 чашка кедровые орехи поджаренный
• 1 чашка упакованные молодые листья шпината нарезанный
• 1/2 лимонная цедра
• 2 лимонный сок или 1/3 стакана
• 2/3 чашка оливковое масло
• 1 гвоздика чеснока раздавлен
• 1/4 чайная ложка орегано
• 1/4 чайная ложка соль
• 1/8 чайная ложка перец

Инструкции

1. В большой миске смешайте морковь, шпинат, фету и кедровые орехи.

2. В небольшой миске взбейте лимонный сок, цедру лимона, оливковое масло, чеснок, орегано, соль и перец.

3. Начните с примерно половины заправки, которую нужно перемешать с салатом. Я использовал только половину, но вы можете попробовать и добавить еще, если хотите.

4. Подавайте и наслаждайтесь!

Морковь: идеально подходит для темных зимних ночей

Морковь отлично подходит для здоровых закусок, особенно для детей, и многие из нас покупают ее для приготовления морковного сока.Но как часто вы планируете обед или часть ужина с использованием этого ингредиента?

Над этим вопросом стоит задуматься сейчас, в разгар зимы, когда наш выбор свежих овощей, особенно ярких, ограничен. Среди питательных веществ, которые делают морковь таким полезным вариантом, являются так называемые каротиноиды, которые в печени превращаются в витамин А и необходимы для поддержания кожи, зубов и иммунной системы организма. То, что морковь полезна для глаз, — тоже не женские сказки: куриная слепота может быть результатом дефицита витамина А.Морковь также является хорошим источником витаминов C и K, пищевых волокон и калия.

Хотите включить в свой рацион больше моркови? Каждую неделю готовьте порцию салата из тертой моркови. Стандартное питание во французских кафе и закусочных, этот салат хранится хорошо. Если она у вас под рукой, вы будете есть морковь каждый день.

Два тертых салата из моркови

Классический французский салат готовится из салатного масла, а не из оливкового масла с более сильным вкусом. Здесь я даю вам выбор, так как оливковое масло первого холодного отжима имеет такие преимущества для здоровья, как масло канолы.Тем не менее, выбирайте оливковое масло с умеренным вкусом, а не сильное зеленое.

Французский тертый морковный салат

1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока

1 столовая ложка хересного уксуса или белого винного уксуса

Соль и свежемолотый перец по вкусу

1 чайная ложка дижонской горчицы

6 столовых ложек оливкового масла первого отжима рапсовое масло (или их смесь) или используйте 2 столовые ложки простого обезжиренного йогурта или пахты и 4 столовые ложки масла

1 фунт моркови, очищенной и натертой на терке

1/4 стакана мелко нарезанной плоской петрушки

1. Взбейте вместе лимонный сок, уксус, соль и перец, горчицу и масло (или масло, йогурт и пахту). Перемешайте с морковью и петрушкой в ​​большой миске. Попробуйте и отрегулируйте соль. Охладите, если не ешьте сразу (я рекомендую сделать это за 30 минут до часа, а затем снова перемешать).

Салат из тертой моркови с карри

Это восхитительный вариант классической французской кухни.

Добавьте к моркови:

1/4 стакана натертого или мелко нарезанного красного лука (по желанию)

3 столовые ложки каперсов, промытых и крупно нарезанных

Для заправки:

Используйте 2 столовые ложки лимонного сока и не добавляйте уксус

Добавьте 1 чайную ложку порошка карри и 1/2 чайной ложки слегка поджаренных семян тмина

Замените 2–3 столовых ложки пахты на 2–3 столовые ложки масла

1. Положите лук в миску и залейте холодной водой. Выдержите 15 минут, слейте воду, смойте холодной водой и высушите на бумажных полотенцах. Добавьте к моркови вместе с каперсами и петрушкой. Приготовьте заправку, как указано, добавив к ней порошок карри и молотый тмин. Перемешать с салатом.

Зимний салат Фарро с жареными овощами и фетой — американский домашний повар

Этот ужин заставил меня усомниться во всем, что я знаю о кулинарии.

Это так просто, так просто и зависит от ингредиентов, которые легко доступны даже зимой.Это не займет много времени, и у вас останутся остатки, которые поправятся на следующий день. Это вегетарианец. Это полезно.

Это та еда, которую я хочу есть все время, но высокомерно отвергаю ради более сложных проектов.

Прошлой ночью рецепт салата из фарро вернул меня на землю.

Сочетание орехового фарро, пикантно-сладких зимних овощей и соленого сыра фета делает этот ужин таким же захватывающим, как и десерт. Есть жевать, есть кусочек, сливочность и хрусткость.

Это динамитное сочетание вкуса и текстуры, которое легко сливается в одну безупречную вилку.

Звучит так, будто я преувеличиваю, но я просто ничего не могу с собой поделать — я слишком взволнован, чтобы снова съесть это на обед.

Я модифицировал рецепт салата из фарро и жареной моркови из Six Seasons Джошуа Макфаддена, который я делал много раз с большим успехом, но без особой легкости и простоты.

Я сократил список ингредиентов, сгладил неровности в процессе и в итоге получил неожиданного победителя в будние дни.(Если у вас есть больше времени, я настоятельно рекомендую попробовать оригинальный рецепт из Six Seasons вместе с бесчисленным множеством других вдохновляющих блюд в книге.)

Приготовим зимний салат фарро

Вы можете использовать все сезонные овощи рядом с вами или все, что продается в Big Y. Попробуйте сочетание моркови и свеклы или мускатной тыквы и красного лука. Добавьте жареный сладкий картофель, репу или пастернак. Все подходит, но идеально подойдет смесь из двух или трех овощей.

Замени сушеные абрикосы на финики или сушеную вишню, фисташки на грецкие орехи или орехи пекан. Не экономьте на фете. Добавьте банку фасоли!

Попробуйте его вместе с жареным цыпленком в глазури или свиной вырезкой по вкусу. Он также замечателен сам по себе в качестве сытного вегетарианского основного блюда.

Бесконечные вариации этого блюда делают его вкусным и захватывающим каждый раз, когда вы его пробуете, что делает его главным кандидатом для вашей постоянной смены по будням.

Это тот ужин, о котором вы проснетесь на следующее утро, взволнованные, чтобы написать (только я?), И с нетерпением ждете, чтобы рассказать о них своим друзьям, как пикантную сплетню.

Не стесняйтесь выражать преувеличенную похвалу этому рецепту (и неподражаемому Джошуа Макфаддену) всем, кто будет их слушать — это может также изменить их отношение к приготовлению пищи.

Состав

• 2 стакана смешанных зимних овощей, нарезанных небольшими кусочками (рекомендуется смесь ореховой тыквы, красного лука и пастернака)
• Оливковое масло первого холодного отжима
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 стакана вареного фарро (примерно 1 стакан сушеного)
• ½ стакана плоских листьев петрушки, крупно нарезанных
• 1/2 стакана кураги (желательно турецкой), крупно нарезанной
• 1/2 стакана жареных фисташек, целиком или нарезанных по желанию
• 1/2 стакана раскрошенного сыра фета
• 3 столовые ложки красного или белого винного уксуса, плюс еще по вкусу

Инструкции

19 лучших рецептов зимних салатов

Эти яркие рецепты зимних салатов защитят вас от холода! Вкусные и свежие, они используют сезонные продукты, такие как цитрусовые, корневые овощи и зелень.

Давайте послушаем рецепты зимних салатов! В сезон, наполненный уютными супами и удобной едой, они напоминают о том, что свежие сезонные продукты все еще доступны.Да, до спаржи и сладкой кукурузы еще несколько месяцев, но зимняя зелень, корневые овощи, кабачки и цитрусовые здесь в полной мере. Зимний салат — идеальный способ их похвастаться.

Ниже вы найдете 19 моих любимых рецептов зимних салатов. Они включают в себя что-то, что удовлетворит любое желание салатов — сладкие и соленые салаты с цитрусовыми и грушами, освежающие зеленые салаты, быстрые салаты, зерновые салаты, салаты из чечевицы и многое другое. Если вы ищете легкий гарнир или сытный обед, вы обязательно найдете то, что вам понравится.

Цитрусовые рецепты зимних салатов

Если помидоры — любимец летних салатов, то цитрусовые — их зимний аналог! Апельсины, грейпфруты, мандарины и многое другое украсят все рецепты зимних салатов.

Цитрусовый салат с фенхелем и авокадо
Этот великолепный салат достоин любого особого ужина, но он настолько яркий и ароматный, что его захочется подавать всю зиму.

Салат из свеклы и моркови со сладким цитрусовым винегретом , стр. 115 в Поваренной книге Love & Lemons
В этом красочном зимнем салате пикантный цитрусовый винегрет украшает такие простые корнеплоды, как морковь, редис, сырая и жареная свекла.

Цитрусово-капустный салат
У кого еще зимой всегда под рукой пакет клементинов? Этот рецепт найдет ему хорошее применение. Вы смешаете сок клементина с заправкой и бросите нарезанные клементины в сам салат!

Салат из грейпфрута, киноа и фенхеля с мятой , стр. 109 Поваренной книги Love & Lemons
Этот салат из киноа демонстрирует одну из моих любимых комбинаций вкусов: грейпфрут + мята. Я завершаю его нежной зеленью, стружкой фенхеля, редисом и немного соленого сыра фета.

Салат с гранатом и рисом
Вы спросите, где цитрусовые? В повязке! Смесь свежего апельсинового сока, лимонного сока, кленового сиропа и специй придает этому салату ароматный вкус.

Салат из свеклы с фисташками Свекла Green Gremolata , стр. 127 журнала Love & Lemons Every Day
Добро пожаловать на мою розовую вечеринку! Я люблю этот зимний салат, потому что а) он красочный, б) восхитительный и в) в нем используется свекла и зелени.Вы добавите жареную свеклу в основу салата и положите сверху ореховую, лимонно-зеленую гремолату из свеклы.

Азиатский салат из рубленой капусты , стр. 77 из Поваренной книги Love & Lemons
В этом салате сочные дольки сацума сочетаются со сливочным авокадо и хрустящими овощами, а сок сацума делает вкусную арахисовую заправку более сладкой.

Рецепты зеленых зимних салатов

Если вы похожи на меня, то в течение всего года жаждете сытных, освежающих зеленых салатов.Вместо того, чтобы посыпать их помидорами или перцем, как летом, я загружаю в зимние зеленые салаты хрустящие корнеплоды, сезонные фрукты и сытные жареные овощи, такие как кабачки и сладкий картофель.

Салат из капусты с морковно-имбирным соусом
Если вы из тех, кто любит есть большой, обильный салат на обед, этот рецепт вам понадобится в заднем кармане! Он наполнен радугой корнеплодов, жареных семян, авокадо и хрустящего жареного нута.Смоченный в электрической морковно-имбирной заправке, он заряжает энергией, доставляет удовольствие и восхитителен.

Салат из сладкого картофеля
Этот салат — один из моих любимых рецептов быстрого и легкого обеда. Жареный сладкий картофель и авокадо делают его приятным и сытным, пепитас добавляет хрусткости, а ореховая заправка тахини связывает все это воедино.

Салат из пшеничных ягод
Жареный лук-шалот и шалфей придают этому зимнему салату пикантный аромат. Это потрясающий гарнир, но благодаря жевательным ягодам пшеницы и обжаренной в сливках тыкве он также может сойти за блюдо само по себе.

Грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами
Подайте этот простой и элегантный салат в качестве гарнира к ужину или сочетайте его с мускатным супом из кабачков для легкого и здорового обеда.

Салат из мускатной тыквы
Козий сыр + семена граната + жареная мускатная тыква? Эээээ… да, пожалуйста! Но подождите — в этом зимнем салате есть еще больше достоинств. У него хрустящие поджаренные фисташки, сладкие финики Меджул и легкая сливочная ароматная заправка.Поверьте, вы не хотите его пропустить!

Slaws

В этих рецептах зимних салатов используется минимум ингредиентов, и их можно собрать за считанные минуты. Сделайте один, когда вам понадобится легкий гарнир в последнюю минуту!

Салат из бритой брюссельской капусты
Любите жареную брюссельскую капусту? Попробуйте есть их сырыми! В этом рецепте я смешиваю мелко нарезанные ростки с лимонным соком, оливковым маслом, поджаренными кедровыми орехами, сушеной клюквой и тертым сыром пекорино. Серьезно, вот и все. Этот простой и ароматный салат вы будете готовить снова и снова.

Кольраби Слав
Яблоки представляют собой сладкий контраст с острым кольраби и острым горчичным соусом в этом освежающем 5-минутном сладком соусе.

Сливочный салат из капусты
Сливочный салат из капусты может быть основным продуктом летнего пикника, но нет причин, по которым вы не должны готовить его и зимой! Он наполнен всесезонными овощами, такими как капуста и морковь, и залит острым домашним соусом. Совместите его с дневными блюдами, такими как вегетарианские гамбургеры или джекфрут барбекю, или упакуйте его на обед с овощным сэндвичем.

Лучший салат из брокколи
Обычно я не любитель сырой брокколи, но мне нравится это хрустящее блюдо. Я нарезаю его очень мелко, чтобы он смягчился и впитал слегка кремовый, острый соус. Чтобы сделать это поверх, я смешиваю его с острым красным луком, сушеной клюквой и жареными орешками.

Рецепты зимних салатов из чечевицы

Эти рецепты зимних салатов — одни из моих любимых обедов. Поскольку они сделаны из чечевицы в дополнение к свежим продуктам, у них достаточно выносливости, чтобы я был сытым до обеда.

Салат из чечевицы с карри
Джек СУМАСШЕСТВУЕТ для панир, так что этот сытный салат мы можем повторять в зимние месяцы. Сыр придает богатство ароматной смеси из жареной цветной капусты с куркумой, приправленной пряностями чечевицы и заправки из кориандра и лайма.

Морковный салат с марокканскими специями и чечевицей , стр. 121 из Love & Lemons Every Day
Мне нравится, как сладкая морковь сочетается с земляной чечевицей в этом освежающем зимнем салате.Он по-прежнему имеет прекрасный вкус во второй и третий дни, так что это идеальный рецепт для приготовления обедов в течение недели.

Салат из жареной цветной капусты
Этот зимний салат, наполненный сладкими курагой, солеными оливками, поджаренными орехами и маринованным луком с маком, проверяет все вкусовые качества. Сливочно-лимонный соус тахини связывает все это воедино.

Другие любимые рецепты салатов

Если вам нравятся эти рецепты зимних салатов, найдите здесь еще более 35 моих лучших рецептов салатов!

Рецепты зимних салатов: грушевый салат с бальзамиком и грецкими орехами

На 4 порции

Этот быстрый и легкий грушевый салат — один из наших любимых рецептов зимнего салата!

• 4 стакана смешанной зелени
• 2 спелых груши, нарезанных ломтиками
• 1 луковица фенхеля, тонкая нарезанная бумага *
• Долька лимона
• 2 столовые ложки сушеной клюквы
• 1 столовая ложка измельченных орехов пекан
• 1 столовая ложка измельченных грецких орехов
• столовая ложка измельченного фундука или несколько пеканов или грецких орехов
• ⅓ чашки бритого пекорино
• Бальзамический винегрет (купленный в магазине или смесь оливкового масла и бальзамического уксуса 50/50)
• Морская соль и свежемолотый черный перец

• Соберите салат из смешанной зелени и сверху выложите груши и фенхель. Выдавите немного лимона на груши и фенхель и перемешайте.

• Сверху добавьте клюкву, пекан, грецкие орехи, фундук и пекорино. Сбрызнуть бальзамическим винегретом. Приправить по вкусу солью и перцем.

* Мне нравится использовать для этого нож для резки мандолины.

Рецепт салата из запеченной кленовой моркови | Ина Гартен

Убрать выделение со всего

2 фунта моркови, желательно с листовой ботвой

Хорошее оливковое масло

Кошерная соль и свежемолотый черный перец

1/4 стакана чистого кленового сиропа сорта А

2/3 стакана сушеной клюквы

2/3 стакана свежевыжатого апельсинового сока (2 апельсина)

3 столовые ложки винного уксуса хереса

2 зубчика чеснока, натертых на микроплане

6 унций детской рукколы

6 унций козьего сыра, например, Montrachet, нарезанного кубиками среднего размера

2/3 стакана жареного, соленого миндаля Маркона

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Впервые я обнаружил этот салат из моркови, когда мне было 20 лет, и я жил во Франции, и с тех пор он входит в мой репертуар. Не знаю, почему он не так популярен в Штатах, но один укус этой моркови с пятнами петрушки, залитой лимоном и оливковым маслом, и вы поймете, почему это стандартная еда в каждом французском бистро, на рынке и на домашней кухне.

Чтобы соблазнить вас еще больше, этот морковный салат легко приготовить, хорошо хранится и полезен для вас. Самое сложное в приготовлении — это вытащить кухонный комбайн, но как только вы поднимете машину на столешницу, все остальное будет быстро и легко.По возможности сделайте это на несколько часов раньше, чтобы морковь впитала соус.

Вам может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Очень хотелось бы узнать, как все получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Французский тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом

Этот тертый морковный салат с лимонным дижонским винегретом является стандартным блюдом во французских бистро и на рынках.

Ингредиенты

• 1 фунт очищенной моркови
• 2 чайные ложки дижонской горчицы
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока из одного лимона
• 1-1 / 2 столовые ложки растительного масла
• 1-1 / 2 столовые ложки оливок первого отжима масло
• 1-2 чайные ложки меда по вкусу
• С горкой 1/4 чайной ложки соли
• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца по вкусу
• 2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки
• 2 мелко нарезанных зеленого лука (или 1 столовая ложка мелко нарезанного лук-шалот)

Инструкции

1. Натереть морковь в кухонном комбайне.Отложите в сторону.
2. В салатнице смешайте дижонскую горчицу, лимонный сок, мед, растительное масло, оливковое масло, соль и перец. Добавьте морковь, свежую петрушку и зеленый лук (или лук-шалот) и хорошо перемешайте. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу. Накрыть крышкой и поставить в холодильник до подачи.
3. Примечания: В зависимости от сладости моркови вы можете добавить больше или меньше меда. Кроме того, если вы готовите салат заранее, не забудьте еще раз проверить заправку, прежде чем подавать на стол, так как аромат становится более мягким.

Информация о питании

На основе

• Размер порции: около 3/4 стакана
• Калорий: 150
• Жиры: 11 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы : 14 г
• Сахар: 8 г
• Клетчатка: 3 г
• Белок: 1 г
• Натрий: 253 мг
• Холестерин: 0

Этот веб-сайт написан и произведен только в информационных целях. Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом данном рецепте.Более того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с учетом фактических ингредиентов, используемых в вашем рецепте, с помощью предпочтительного калькулятора питания.

Адаптируемое примечание без глютена

Насколько мне известно, все ингредиенты, используемые в этом рецепте, не содержат глютена или широко доступны в безглютеновых версиях .Во многих продуктах содержится скрытый глютен; Если вы придерживаетесь безглютеновой диеты или готовите пищу для людей с аллергией на глютен, всегда читайте этикетки на своих ингредиентах, чтобы убедиться, что они не содержат глютен.

Другие рецепты:

Зима в миске: рецепт салата из моркови, редиса и гороха

Салат, который кричит зимой! Салат из моркови, редиса и гороха в сочетании с индийской заправкой для создания идеального зимнего блюда!

Я ем МНОГО салатов дома, но почему-то делюсь только салатами в инстаграмме (подпишитесь на меня там, кстати, если вы еще этого не сделали.Немного забавной еды и путешествий). В этом году, пообещав себе поделиться большим количеством рецептов, я буду делать 52 салата, по одному в неделю. Выглядит выполнимо. Скрестим пальцы, что это произойдет. Что может быть лучше, чем начать с этого салата из моркови, редиса и гороха!

Этот прекрасный салат вдохновлен зимами Дели, по которым я так скучаю. Ярко-красная морковь, слегка сладкая и насыщенная. Белый, как снежный редис, с легкой резкостью, приятный и сочный. И этот нежный тает во рту свежий горошек.Я объединил их все вместе, чтобы получился этот прекрасный салат с заправкой из простых индийских специй, лимона и горчичного масла. Если вам не нравится острое горчичное масло, вы можете заменить его EVOO (оливковое масло первого отжима). Я пробовал с этим, и салат по-прежнему очень вкусный.

Вот и салат, который в миске кричит «Зима». Удивительно, как воспоминания из детства становятся все более заметными по мере того, как мы становимся старше! Я уверен, что был не очень готов помочь маме, когда мы чистили свежий зеленый горошек дома, но теперь для меня это терапевтическое средство.Я люблю очищать свежий зеленый горошек зимой, он такой сладкий и нежный, и использовать его по-разному. Будь то Banarasi Nimona или паранта с фаршированным горошком, мне больше всего нравится зеленый горошек. А зимой я покупаю их килограммами, а на лето замораживаю! Честно говоря, это не очень сложно. Прочтите этот пост, чтобы узнать, как это сделать.

Зима в миске: салат из моркови, редиса и гороха

52 Салатов 2016 и начиная с этого зимнего салата.Морковь, редис и горох в заправке из горчичного масла и индийских специй.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 20 минут

Салат из блюд

Индийская кухня

Ингредиенты

1x2x3x

• 2 Крупные красные моркови
• 4 редиски белые мелкие
• 1/2 стакана свежего очищенного горошка
• горстка листьев кориандра

Для заправки:

• 1 столовая ложка Горчичного масла или используйте Extra оливковое масло первого отжима
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1/2 чайной ложки порошка чили
• 1/4 чайной ложки порошка джира
• по вкусу соль Черный

Инструкции

• Очистите и натрите красную морковь и белую редьку. Держите в стороне до тех пор, пока не понадобится,

• В старой пустой банке смешайте все ингредиенты заправки и встряхните, пока они не станут однородными.

• Смешайте морковь, редис и горох. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте. Украсьте листьями кориандра и подавайте вместе с едой или легкими закусками.

Заметки