С салат с фасолью на зиму рецепт с фото: Страница не найдена — DietDo.ru

Салат с фасолью на зиму — рецепт с фото

Пока идет сезон заготовок овощей, очень рекомендую приготовить овощной салат с фасолью на зиму. Он всегда получается очень вкусный, очень ароматный и очень сытный и его даже можно использовать как гарнир. Готовить такой салат на зиму очень просто и легко, я готовила его и со стерилизацией и без нее, в обоих случаях он прекрасно стоит всю зиму при комнатной температуре. Для ускорения приготовления можно воспользоваться уже готовой консервированной фасолью, на вкус это не влияет, а времени экономит очень много. В любом случае этот салат всегда открывается и съедается зимой с большим удовольствием.

Ингредиенты:

• 400 гр сухой фасоли или 800 гр консервированной
• 1,5 — 2 кг помидор
• 1 кг болгарских перцев
• 800 гр моркови
• 800 гр кабачков
• 800 гр лука
• 2 — 3 ст ложки соли (ориентируйтесь по вкусу)
• 2 ст ложки сахара
• 1 — 2 острых небольших перчика
• 200 мл растительного масла
• 2 — 3 ч ложки лимонной кислоты в порошке (по вкусу)

Способ приготовления

Если для приготовления салата на зиму вы используете сухую фасоль, то ее надо замочить на ночь и затем отварить до готовности, но следить, чтобы она сильно не разварилась.Кабачки и морковь натереть для корейской терке или тонко нашинковать соломкой. Половину лука порезать полукольцами, остальное пропустить через мясорубку. Так же поступить с болгарскими перцами и помидорами. Все овощи, кроме фасоли, проварить на слабом кипении в кастрюле с растительным маслом половину часа после закипания, периодически помешивая. Добавить соль (я ориентируюсь по вкусу, салат должен быть немного солонее, чем я привыкла), сахар и острый перчик.

Затем выложить в салат вареную фасоль (если вы используете готовую в банках, то с нее надо слить жидкость и при необходимости промыть холодной проточной водой), перемешать, довести до кипения и варить еще минут 10. В самом конце засыпать лимонную кислоту и окончательно все размешать до однородности. Разложить готовый горячий овощной салат в стерилизованные банки. Можно простерилизовать литровые банки 15 минут, пол-литровые  — 10 после закипания, или можно хорошо укутать их и оставить так до полного остывания. Приятного аппетита.

Похожие рецепты

Фасоль с грибами на зиму: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар Приготовление:1 ч. Просмотров 9.7k. Опубликовано

13.07.2019

Приготовление:

1 ч.

Калории (на 100 г.):

85

Сложность:

Простой

Кухня:

Русская

Фасоль с грибами на зиму – оригинальная и достаточно простая в приготовлении закуска, хоть и состоит из немалого количества этапов. Грибы подойдут, в принципе, любые – удобнее использовать шампиньоны или вешенки. Однако, если вы решили положить в закуски лесные грибы, то стоит знать, что их перед тушением нужно непременно проварить в подсоленной воде не менее 30 минут.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – 150 г.
• Луковица (крупная) – 1 шт.
• Фасоль (сырая) – 200 г.
• Растительное масло – 60 мл.
• Помидоры – 3 шт.
• Свежая зелень – 4-5 веточек.
• Соль – 1 ч. л.(под нож).
• Сахар – 1/3 ч. л.
• Черный молотый перец – 1/3 ч. л.
• Натуральный яблочный уксус – 2 ст. л.

Как приготовить:

1. 

Шампиньоны можно использовать как свежие, так и мерзлые – причем необязательно ждать, пока они оттают. Свежие грибы помойте и мелко порубите.

2. 

Крупную луковицу очистите и помойте, затем покрошите соломкой или кубиками.

3. 

Грибы с луком отправьте в кастрюлю, сотейник или сковороду с высокими бортами. Влейте пару ложек масла для жарки и обжарьте продукты в течение 6-7 минут, помешивая лопаткой.

4. 

Фасоль лучше сварить заранее и этот момент существенно сократит время приготовления закуски. Вареную фасоль отправьте в сотейник к грибам.

5. 

Помидоры измельчите в блендере со свежей зеленью и переложите в сотейник. Также можно использовать уже готовое томатное пюре. Добавьте соль, сахар, черный молотый перец, рафинированное масло. Томите под закрытой крышкой еще минут 20, иногда помешивая.

6. 

Завершающий этап – влейте в закуску яблочный уксус, снова все перемешайте и спустя 5 минут снимите с огня.

7. 

Чтобы заготовка не испортилась, раскладывать ее нужно по стерильным банкам, а укупоривать – стерильными крышками.

8. 

Опрокинув банки крышками вниз, дайте им остыть в таком виде, после чего отправьте в погреб или кладовую.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на канал «Все в Кулинары.ру» в Яндекс.Дзен и получайте интересные рецепты каждый день!

Вкусные рецепты кабачов с фасолью на зиму, как сделать заготовку икры и хранение

Особенности заготовки кабачков с фасолью на зиму

Консервировать салат несложно, если под рукой имеется несколько интересных рецептов и рассмотрены важные моменты.

В состав закуски входит фасоль, что немного усложняет процесс заготавливания:

1. Разрешено делать деликатес со стручковой и зерновой фасолью.
2. Фасоль прекрасно сочетается с другими продуктами, но больше всего ее предпочитают готовить с помидорами.
3. Прежде чем добавить томаты, у них требуется аккуратно убрать грубую кожицу. Для этого их промыть и опустить в крутой кипяток на 2-3 минуты. Используя шумовку, извлечь, немного остудить. Снять шкурку.
4. Салат не подвергают стерилизации, так как он требует длительной варки.
5. Важно соблюдать санитарные правила: банки мыть с мыльно-содовым раствором и стерилизовать, крышки – кипятить. Все овощи хорошо вымыть, по необходимости очистить.

Рецепты приготовления кабачков с фасолью

На просторах интернета можно встретить огромное количество интересных рецептов для заготовки вкусного салата из кабачков с фасолью на зиму.

Поэтому предлагаем рассмотреть самые популярные из них, чтобы в зимнее время разнообразить скудный рацион.

Кабачковая икра с фасолью

При правильном распределении времени икра готовится быстро. Рассмотрим пошаговую технологию, как закрыть икру на зиму.

Требуется подготовить:

• фасоль (зерна) – 200 грамм;
• очищенный кабачок – 3 килограмма;
• лук-репка – 150 грамм;
• морковь – 180 грамм;
• томатная паста – 110 грамм;
• соль каменная – 35 грамм;
• сахарный песок – 30 грамм;
• масло (для жарки) – 20-30 миллилитров;
• чеснок – 3 дольки;
• уксус столовый – 35 миллилитров;
• масло подсолнечное в заготовку – 60 миллилитров.

Посмотрите также

Простые рецепты маринования кабачков в горчичной заливке на зимуЧитайть

Фасоль накануне консервирования перебрать, вымыть и замочить на 10 часов. Процедить, вновь наполнить жидкостью и поставить на медленный нагрев на полчаса. Зерна должны быть полуготовыми.

Кабачки вымыть, удалить тонким слоем кожицу и семена. Готовую мякоть нашинковать средними по размеру кубиками.

Лук, морковь очистить и вымыть. Нарезать лук репчатый кубиками, а морковь – на терке соломкой. На плиту установить две сковороды, смазать их растительным маслом. На маленькой обжарить лук и морковь, а на большой – кабачки.

Соединить овощи в глубоком сотейнике. Выложить томатную пасту, соль (не йодированную) и сахарный песок. Под крышкой, при среднем нагреве, тушить в течение получаса. Затем добавить фасоль, мелко шинкованный чеснок, уксус, масло. Размешать и продолжить приготовление еще 10 минут.

Вкусный салат с яблоками

Для консервирования деликатеса потребуется:

• соль каменная – 60 грамм;
• уксус 6 % – 70 миллилитров;
• помидоры сочные – 750 грамм;
• масло растительное – 100 миллилитров;
• яблоки – 270 грамм;
• белая фасоль – 240 грамм;
• чеснок – 50 грамм;
• кабачок – 1,5 килограмма;
• сахар-песок – 75 грамм;
• сладкий стручковый перец – 350 грамм.

Зерновую фасоль вымочить, отварить до готовности. Кабачки промыть, очистить от кожицы и семечек. Нашинковать соломкой.

Сладкие перцы очистить, вымыть и нарезать кубиками среднего размера. Томаты вымыть, разделить на 4 равные дольки. Выложить в чашу блендера и измельчить до пюреобразного состояния. Аналогично поступить с яблоками.

Готовый фруктово-овощной состав вылить в эмалированную кастрюлю. Поставить на плиту, довести до кипения. Добавить кислоту, масло, соль, сахарный песок. Размешать, закипятить.

Добавить фасоль, кабачки и перцы. Готовить 40-45 минут при медленной температуре. Расфасовать ароматный салат по стерильным банкам, плотно закрыть.

Салат с баклажанами без уксуса

Продукты:

• баклажаны – 1,2 килограмма;
• фасоль – 500 грамм;
• морковь – 250 грамм;
• лук-репка – 100 грамм;
• сладкий стручковый перец – 0,25 килограмм;
• томаты – 0,5 килограмм;
• чеснок (головки) – 1 штука;
• чили – 1/2 штуки;
• масло подсолнечное – 100 миллилитров;
• сахар-песок – 1 столовая ложка;
• соль поваренная – 1 столовая ложка;
• лимонная кислота – 1,5 чайных ложки;
• перец молотый – по вкусу.

Фасоль подготовить, замочить на 8 часов. Отварить с момента закипания 40 минут при средней температуре.

Посмотрите также

Как нужно правильно стерилизовать банки с заготовками, лучшие способы и длительностьЧитайть

Баклажаны ополоснуть, удалить плодоножку. Разрезать на 2 равные части. Выложить в подходящую емкость и обильно посолить. Прикрыть и оставить на 15 минут. По истечении времени промыть продукт, обсушить одноразовыми полотенцами и нашинковать кубиками небольшого размера.

Лук очистить, мелко порубить. С морковью поступить аналогично, только нарезать соломкой на терке.

У чили удалить семена и белые перегородки, мелко нашинковать. Для остроты разрешается использовать вместе с семечками. Со сладким перцем поступить аналогично.

Чеснок очистить от шелухи, пропустить через чеснокодавку.

Указанное количество масла вылить в кастрюлю с толстым дном, раскалить его. Выложить «синенькие», обжарить 5 минут.

Добавить лук, морковь и продолжить приготовление 3 минуты. Затем – 2 вида перца; размешать.

Томаты ошпарить крутым кипятком, удалить кожицу. Используя кухонный комбайн, измельчить. Вложить в кастрюлю к продуктам.

С момента закипания высыпать соль поваренную, сахарный песок, чеснок. Прогреть 4-7 минут.

Добавить готовую фасоль, продолжить тушение четверть часа. Засыпать лимонную кислоту, по желанию добавить перец черный молотый. Размешать, проварить 5 минут.

Расфасовать по стерильным банкам, плотно закрыть. Перевернуть крышкой вниз, укутать теплым пледом. После охлаждения убрать в погреб.

Салат из некрупной фасоли и кабачков

Для приготовления необходимо приобрести:

• спаржевидная фасоль – 500 грамм;
• помидоры – 350 грамм;
• морковь – 100 грамм;
• лук репчатый – 0,1 килограмм;
• соль поваренная – 15 грамм;
• сахар-песок – 15 грамм;
• уксус столовый – 20 миллилитров;
• свежая зелень – по вкусу.

Фасоль вымыть, дождаться стекания лишней влаги. Разрезать на куски длиной 2-4 сантиметра. Выложить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут. Остудить.

Очищенные головки лука и морковь нашинковать соломкой. Обжарить на раскаленной сковороде, на растительном масле.

У томатов убрать кожицу. Нашинковать кубиком. Соединить в кастрюле с толстым дном с фасолью, пассированными овощами, сахаром, поваренной солью, кислотой и измельченной зеленью. Тушить 40 минут при регулярном помешивании.

Разложить по стерильным банкам, герметично закатать. Остудить под пледом и убрать на хранение.

Какая фасоль подходит для консервирования

Цвет зерен культуры зависит от сорта.

Выделяют 3 категории зерновой фасоли по цвету:

• красная;
• белая;
• черная.

Отдельным видом выделяется спаржевая (овощная/стручковая) фасоль.

В домашних условиях консервировать можно все виды культуры. Красные бобы имеют большую плотность, дольше развариваются, красиво смотрятся в салатах или как гарнир.

Лучшие сорта для консервирования:

• Кинди;
• Ласточка;
• Пинто;
• Рубин.

Белые зерна мельче красных сортов, их плотность ниже, структура оболочки мягче. Вкус белых сортов нежнее, но в салатах такие бобы могут превратиться в кашу, если их переварить. Сорта:

• Испанская белая;
• Чали;
• Белозерка.

Черные зерна культуры отличаются пикантным вкусом. В зависимости от сорта привкус бобов может быть ореховым, грибным или подкопченым. Сорта:

• Прето;
• Акито;
• Черный жемчуг.

Спаржевые сорта консервируют преимущественно без других овощей.

Сорта овощной фасоли для консервирования:

• Джина;
• Тень на плетень;
• Юбилейная.

Обратите внимание, что чем свежее бобы, тем вкуснее получится готовый продукт.

Рецепт кабачков, тушенных с фасолью

Список продуктов:

• два помидора;
• рафинированное масло;
• средние кабачки – 3 шт.;
• две морковки;
• 400 г зеленой фасоли;
• свежая зелень;
• две луковицы;
• зеленый лук – 1 пучок.

Главными ингредиентами являются кабачки с фасолью. Рецепт по достоинству оценят приверженцы здоровой пищи и те, кто следит за фигурой. Получившееся рагу не нужно закатывать на зиму. Раскладываем его по тарелкам и приступаем к дегустации.

Вкусно и полезно

Кабачки, как никакие другие овощи, подходят для консервации, так как при термической обработке они практически не теряют свои полезные качества. Они остаются богатыми натрием, микроэлементами, клетчаткой, калием и витаминами даже после приготовления. Во многих заготовках их используют как основной ингредиент. Также кабачки являются неотъемлемой частью многочисленных овощных салатов, заготовленных на зиму. Главное – результат. В каком бы виде кабачки ни использовались, это всегда вкусно и полезно.

Можно заготовить, используя различные рецепты, вкусные кабачки с фасолью на зиму. Такие заготовки вдвойне полезней, так как наряду с овощами в них присутствует и фасоль, которая входит в десятку наиболее полезных продуктов. Фасоль содержит целый набор витаминов, а также богата легкоусвояемыми углеводами и крахмалом. Для консервирования лучше всего использовать белую сахарную фасоль.

Вкусный салат из кабачков с фасолью

Надеюсь, что всем понравится сытный и вкусный рецепт кабачков с фасолью на зиму. Готовить его легко и приятно. Томатный сок – 1 литр беру готовый, магазинный. На этот объем сока чищу от семечек и шкурки 3 кг кабачков.

Режу кабачок на кубики. Стараюсь делать их одинакового размера. Режу не очень тонко, чтобы не развалились при варке. Фасоль 2 ст. готовлю заранее, сначала замачиваю на 8-12 часов, потом отвариваю почти до готовности.

Кроме фасоли и кабачков нужно 500 г сладкого перца. Для красоты перцы можно взять разноцветные: желтые, зеленые, красные. Перцы очищаю от семечек и перегородок, режу кубиками.

Все овощи кладу в большую кастрюлю. Добавляю специи (соль, перец) по вкусу, сахар 200 г, масло растительное 1 ст. и весь томатный сок. Увариваю овощи 60 минут. В самом конце вливаю столовую ложку уксуса.

Посмотрите также

Лучшие традиционные абхазские рецепты острой аджики на зимуЧитать

Беру стерильные банки и крышки. Горячей разливаю зимнюю закуску по баночкам и закатываю их герметично крышками. Банки укутываю теплым пледом, чтобы они дольше оставались горячими. Дня через два отправляю банки с кабачками на зиму в погреб на хранение.

Как приготовить “Кабачки с фасолью на зиму”

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи помойте и почистите. Фасоль замочите и оставьте на 8 часов.

Отварите фасоль до готовности.

Нарежьте кабачки кубиком, по размеру – чуть больше фасоли. Переложите в кастрюлю.

Добавьте нарезанный кубиком болгарский перец.

К овощам добавьте соль, сахар, масло, томатную пасту.

Перемешайте. Поставьте на медленный огонь, после закипания, варите 10 минут, периодически помешивая.

По истечении времени добавьте фасоль, перемешайте. Продолжайте варить на медленном огне после закипания 20 минут.После добавьте уксус и проварите еще 5 минут.

Выключите огонь. Хорошо перемешайте.

Салат разложите в стерилизованные банки.

Закройте герметично, переверните. Укутайте полотенцем и полностью охладите. Уберите в темное место на хранение.

Из указанного количества ингредиентов получилось 2 баночки по 0,5 литра. Вкусных вам заготовок!

Оценить рецепт Кабачки с фасолью на зиму:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 4

Я приготовил(а) Редакция рекомендует: Похожие рецепты: Подборки рецептов:

Приготовление икры из кабачков с фасолью

Икру из кабачков стараюсь делать быстро. Все этапы планирую, чтобы времени на приготовление ушло по минимуму. Икру начинаю готовить с фасоли. Вечером фасоль (1 стакан) перебираю от мусора, мою, заливаю водой и оставляю на ночь.

Утром сливаю с фасоли воду, наливаю свежую и ставлю на плиту. Воду слегка подсаливаю. Фасоль варю до полуготовности на медленном огне 30 минут. Сама тем временем занимаюсь кабачками. К осени у меня их нарастает огромное количество. Выбирай любой.

Беру те, что не будут долго храниться – с оторванными неаккуратно хвостиками. Перед тем как чистить кожуру, я ее мою и только потом очищаю. Разрезаю кабачок на куски, чтобы легче было из кабачков семена выгрести. Куски кабачка без семян и кожуры споласкиваю и режу кубиками. Чистых кабачков получается 3 кг.

Принимаюсь за морковь и лук. Того и другого нужно по 2 штуки. Беру не мелочь, а овощи хорошего, большого размера. Чищу, мою, режу лук кубиками, морковь тру на обычной терке. Ставлю на плиту 2 сковороды. На той, что меньше, жарю морковь и лук, на той, что больше − кабачки. Обе сковороды, предварительно хорошо смазываю растительным маслом.

Перекладываю в большой сотейник кабачки и обжаренные овощи, добавляю:

• 100 г пасты томатной;
• по 20 г соли, сахара.

Овощи 30 минут тушу, добавляю к ним готовую фасоль, 2 измельченных на прессе чесночных зубка, 30 мл уксуса, масла (растительного) 50 мл, мешаю, тушу 10 минут, закрыв крышку. В это время готовлю банки (мою, стерилизую). Готовую заготовку раскладываю по чистым банкам, закрываю крышками, отправляю на хранение. Обычно банки закрывают на несколько дней одеялом. Я это тоже делаю, но не всегда.

Посмотрите также

Рецепты приготовления кабачков по-грузински на зиму пальчики оближешь Читать

Салат с фасолью на зиму: рецепты с фото пошагово

Сегодня рассмотрим несколько вариантов, как можно закрыть салат с фасолью на зиму, рецепты с фото пошагово предоставим, варианты самых разных сочетаний с фасолью сравним. Самое главное в закрутке на зиму таких салатов — заранее подготовить фасоль, к тому же, выбрать ее хорошего качества, ведь она задает основную нотку в салате. И тогда ваши закрутки получатся особенно вкусными, сытными, и зимой будут радовать гостей и домочадцев.

И на каждый день такой салатик сгодится, и к праздничному столу подойдет. Так что — выбираем самый подходящий из вариантов и приступаем к заготовкам.

Вам понравятся: салаты на день рождения вкусные новые простые.

Очень вкусный салат с фасолью на зиму с овощами

Приступаем к заготовке этого салата из замачивания фасоли — ставим с вечера, залив чистой прохладной водой, на утро можно уже начинать закатки.

Продукты:

• Фасоли 600г
• Помидоров 1 кг
• Сочной морковочки 600 г
• Столько же перца сладкого
• Масла 300 г растительного
• Лука 300г
• Соли и перца на ваше усмотрение (пробуйте)
• Сахара 0,5стакана
• 30мл 9% укуса

Приступаем к готовке:

Так как фасоль наша уже за ночь дошла до нужного состояния, мы ее промываем, и в чистой воде ставим варить, пока не дозреет до готовности.

Это займет минут 40-50, за это время подготавливаем остальные овощи. В кастрюлю, где все вариться будет, укладываем нарезанные дольками помидорки, натертую (или брусочками, если вам больше понравится) морковку, соломкой перец, полукольцами лучок.

Сверху на все это добро вливаем уксус, масло, всыпаем сахар, соль, перчим , смешиваем все снизу вверх, и на огонь ставим. Как закипит, сразу же огонь до самого медленного уменьшаем, и пусть себе 2 часа варится. (Иногда подходите и помешивайте деревянной лопаточкой, дабы не подгорело ничего в кастрюле).

Тем временем намойте и настерилизуйте баночки с крышками (на 1 порцию у вас получится 4 литра, рассчитывайте нужный вам объем при закладке продуктов).

Затем все в баночки горячим заложить, закатать, укутать.
Еще интересный рецепт: салат на зиму из огурцов и помидор пальчики оближешь.

Салат с фасолью и томатным соком

Продукты:

• По 500г фасоли, морковки, лука
• 800г перца болгарского сочного
• Томатного сока 1 л (или томат-пасты в количестве 250г плюс 750г воды)
• 150мл масла без запаха
• Ложка соли
• Сахарку 2 ложки
• Остальные специи, как предпочитаете, по вкусу

Приступаем к готовке:

Как и в первом рецепте, с вечера заливаем водой фасоль, утром сливаем воду, свежей заливаем, полчаса варим.
За это время очистим, промоем, натрем морковку, соломкой нашинкуем лук с перцем. Слить с фасоли воду, и вместе с нашинкованными овощами забросить в кастрюлю, где они вариться будут.

Влить томатный сок. Как закипит — добавить сахар, соль, масло и около 40 минут еще проварить на совсем мелком огне.
Пока варятся овощи, стерилизуем банки с крышками. По истечению срока варки сразу в банки выкладываем салат, и закатываем. Для хранения в подвале этого достаточно, если хотите в квартире хранить — нужно будет перед закаткой крышками минут 15 простерилизовать.

Салат с фасолью и баклажанами

• По 250г фасоли, перца, морковки
• 1 кг баклажанчиков
• 800г помидоров
• 0,5л воды
• 170 мл масла подсолнечного
• Чесночка грамм 100
• Ложка соли крупной
• Сахару 2 ложки
• Уксуса 50мл 9%

Как обычно, начинаем с фасоли, предварительно замочив ее на ночь, дабы она побыстрее сварилась. С утра сразу, промыв, и залив чистой водой, ставим вариться, а сами займемся овощами.
Синенькие соломкой нарезаем (или кубиком не крупным), помидоры с чесноком через блендер измельчаем, перцы с морковкой соломкой шинкуем.

Помидорно-чесночную массу вливаем в кастрюлю, туда же все ингредиенты, кроме фасоли, уксуса и баклажанов добавляем, и ставим покипеть полчаса. Затем туда вкидываем баклажаны, фасоль, смешиваем, и даем 20 минут еще покипеть. В конце вливаем уксус.

Пока овощи проваривались, вы, видимо, уже успели простерилизовать баночки с крышками, выкладывайте в них салат, укупоривайте, и одеялом укрывайте до остывания. Расход примерно на 2,5 литра.
Посмотрите еще: салат десятка из баклажанов на зиму пошаговый рецепт.

Салат с фасолью и грибами

• 3 кг помидоров
• 1 кг крупной белой фасоли
• Грибов и морковки по 1,5кг
• По стакану растительного очищенного масла и сахара
• 9% укуса почти пол стакана
• Соли с верхом 2 ложки

С чего начнем:

Конечно, с фасоли, как самой долгой в приготовлении. С вечера ее вымочим, с утра отварим и дадим стечь юшке.
Пока варится фасоль, занимаемся овощами и грибочками. Помидорки от кожицы очищаем, опустив попеременно в кипяток и холодную воду. Грибочки тщательно промываем, очищаем, морковку соскребаем ножом.

Помидорки через блендер пропустим, грибочки брусочками нашинкуем, морковку терочкой крупной измельчим. Все смешиваем, соль, сахар, масло, перец — все добавляем и ставим варить. Как масса закипит, фасоль туда же добавляем, и варим 30-35 мин. Затем вливаем уксус, 5 минут еще кипятим и снимаем с огня.
Пока все варилось, вы баночки уже простерилизовали, крышки тоже, теперь осталось все выложить по баночкам и минуток по 20 простерилизовать. Можно укупоривать, перевернуть, укутать.

Салат из свеклы с фасолью на зиму, рецепт очень вкусный

Сегодня приготовим салат из свеклы с фасолью на зиму. Возьмите на заметку наш рецепт, который очень вкусный и довольно простой. Накануне приготовления советую замочить фасоль в холодной воде, а на следующий день поставить вариться на плиту фасоль и свеклу в мундире одновременно.

На приготовление понадобится 90 минут. Из указанных ингредиентов получится несколько полулитровых банок. Время подготовки 3 часа.

Ингредиенты:

• фасоль сухая – 200 г;
• свёкла – 1 кг;
• репчатый лук – 120 г;
• морковь – 120 г;
• сельдерей стеблевой – 100 г;
• томатное пюре – 250 г;
• уксус 9% — 65 мл;
• соль поваренная – 20 г;
• сахарный песок – 30 г;
• оливковое масло – 100 мл.
• черный перец.

Как приготовить салат из свеклы с фасолью на зиму

Сухую фасоль предварительно замачиваем в фильтрованной воде на 3 часа, а ещё лучше на ночь. Воду можно поменять пару раз. Затем кладём фасоль в кастрюльку, наливаем 2 литра чистой воды. Ставим кастрюлю на плиту, после закипания готовим 60 минут на тихом огне. Для аромата можно добавить пару веточек сельдерея.

Готовую фасоль откидываем на сито, даём стечь жидкости.

Морковку натираем на овощной тёрке. Репчатый лук рубим мелко. Наливаем в кастрюлю оливковое масло, бросаем лук и морковь.

Добавляем мелко нарезанные стебли сельдерея. Это классическое сочетания овощей – основа многих блюд.

Обжариваем овощи на среднем огне, пока их объём не уменьшится примерно в два раза.

Далее добавляем в кастрюлю отваренную фасоль.

Свёклу варим в мундире или запекаем в духовом шкафу. Готовую свёклу очищаем от кожуры, натираем на крупной овощной тёрке. Добавляем свёклу в кастрюлю к остальным овощам.

Вливаем томатное пюре. Не советую использовать готовые соусы, лучше измельчить в блендере или пропустить через мясорубку с мелкой насадкой свежие помидоры.

Добавляем 9%-й уксус, насыпаем поваренную соль и сахарный песок, готовим на умеренном огне 20 минут после закипания. Раскладываем салат в подготовленные сухие стерильные банки. Закрываем крышками, ставим в кастрюлю с горячей водой. После закипания воды стерилизуем 15 минут. Укупориваем, убираем на хранение в холодный подвал или погреб.

Сказать спасибо за статью 2

Подписывайтесь на наш канал в Яндекс.Дзен! Нажмите «Подписаться на канал», чтобы читать Lady-day.ru в ленте «Яндекса»

Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов) Здоровое питание

Здоровый фаст-фуд? Да, это возможно! Эти несложные и полезные блюда для легкого ужина от шеф-поваров готовятся очень быстро.

Фахитас с курицей на противне

Для этой богатой белком фахиты используется застеленный фольгой противень и духовка с верхним огнем: здоровое блюдо для буднего дня, которое не требует долгой уборки.

Овощная паста из кабачков с цельнозерновой лапшой

Благодаря цуккини и желтому кабачку, нарезанным тонкими полосками, эта паста богата овощами и красочно выглядит. Цельнозерновая паста насыщает блюдо клетчаткой.

Паста путтанеска

Прелесть этой классической итальянской пасты в том, что ее можно быстро приготовить из ингредиентов, которые наверняка есть на вашей кухне, вроде спагетти, консервированных томатов, чеснока, пасты из анчоусов и красного перца в хлопьях.

Чаша Будды

Будда-боул или зерновой боул — популярное блюдо, которое стоит попробовать! Этот сбалансированный здоровый обед или ужин содержит множество красочных овощей, а также зерновые и белковые продукты, а готовится всего 15 минут.

Блины с курицей, сыром и спаржей

Начините покупные блины измельченной курицей-гриль, рикоттой и зеленью. Сверху добавьте свежую спаржу и легкий лимонный соус.

Яичный салат в лодочках

Немного изменив рецепт, можно сделать более здоровую версию традиционного яичного салата. Разделите смесь между листьями салата-латука, посыпьте овощными побегами и сверните, чтобы салат можно было есть руками.

Свинина тушенная в грибном соусе

Пряный соус всего за 25 минут превращает привычные куриные грудки в особенное блюдо.

Котлеты «Митлоф»

Оказывается, мясной рулет может быть здоровым блюдом (а еще и очень симпатичным)! Миниатюрный митлоф готовится из смеси постного индюшиного и свиного фарша, а компактная форма позволяет контролировать размер порции.

Говядина с овощами стир-фрай

«Самое лучшее в стир-фрай то, что можно использовать любые овощи на свой вкус», — говорит Триша.

Рис с яичницей и кимчи

Для максимального вкуса этого блюда, которое готовится всего 20 минут, разбейте желток перед самой подачей и смешайте с рисом; его насыщенность хорошо сочетается с острым кимчи.

Сливочная паста феттуччине

Ароматный запеченный красный перец из банки позволяет быстро приготовить пасту в будний день. Сверху цельнозерновая лапша посыпается раскрошенной фетой.

Запеченная в специях свиная вырезка

Нежирное мясо приобретает насыщенный вкус благодаря простой смеси специй.

Паста феттуччине с грецкими орехами и рукколой

Когда вам захочется пасты, приготовьте нежную пасту феттучини с хрустящими грецкими орехами по рецепту Элли: это блюдо не нарушит вашу диету.

Кебаб из курицы с зелёным соусом

Приготовьте летний песто с привычной свежей зеленью, базиликом и петрушкой, но добавьте в него кое-что новое: авокадо! Оно сделает соус очень нежным и обогатит его полезными жирами.

Тортеллини с сыром в лёгком бульоне

Теплый сытный суп от Джады требует всего 4 ингредиента — куриный бульон, тортеллини, черный перец и петрушку — и готовится не более 30 минут.

Паста с креветками и кабачковыми лентами

Креветки среднего размера идеально подходят для блюда из спагетти с полосками кабачка. Для вегетарианской версии не используйте креветки, увеличьте количество помидоров вдвое и подавайте блюдо с порцией частично обезжиренного сыра рикотта.

Курица в кунжуте с рисом из брокколи (диета Whole30)

В этом богатом белками блюде с курицей используются все части брокколи, от стебля до соцветий. Из стеблей получается безуглеводный «рис», а соцветия готовятся на пару.

Жареные на гриле креветки в листьях салата с остро-мятным соусом

Заверните жареные на гриле креветки с зеленым соусом в листья салата для хрустящей освежающей закуски.

Стейк из лосося на гриле с бобами эдамаме

Благодаря содержанию омега-3 кислот лосось отлично подходит для здоровых нежирных блюд. Придайте рыбе яркий вкус, начинив филе смесью из свежей зелени.

Креветки в панировке из кокосовой стружки с острым ананасовым соусом (диета Whole30)

Здоровое питание не означает отказ от вкусных блюд, например, креветок в кокосовой панировке. С этим гениальным рецептом вы можете смело наслаждаться креветками с чудесным кисло-сладким дип-соусом.

Тайская овощная лапша карри с курицей (диета Whole30)

Это богатое овощами блюдо с курицей содержит яркую палитру вкусов благодаря красной пасте карри, миндальной пасте и орехам кешью.

Креветки скампи в легком соусе

Традиционно креветки скампи готовятся с большим количеством сливочного масла. Однако в этой версии используется куриный бульон, а оливки Каламата придают дополнительную нотку вкуса.

Лосось жареный на сковороде и салат с яблоками и финиками

Это блюдо выглядит изысканно, но оно достаточно простое и подойдет для ужина в будний день. Лосось готовится на сковороде менее 10 минут, пока хрустящий салат с капустой кале пропитывается вкусами. Добавьте цельнозерновую булочку — и ужин готов.

Креветки в лимонно-чесночном соусе с кукурузной кашей гритс

В этом сытном блюде нет обилия сливочного масла. Но не беспокойтесь о вкусе: пикантность креветкам придают лимон и чеснок.

Запеченный лосось с грейпфрутовым соусом

В рецепте запеченного лосося Элли использует грейпфрут, лук-шалот и имбирь, чтобы придать блюду яркий вкус, не добавляя лишних жиров и калорий.

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.

Куриные бедра на гриле в чесночно-имбирном маринаде

Сэкономьте время в день пикника — накануне вечером замаринуйте курицу в смеси из чеснока, имбиря, соевого соуса и апельсинового сока.

Стир-фрай с креветками

Быстрое блюдо с креветками по рецепту Ри содержит множество летних ингредиентов — кукурузу, цуккини, виноградные помидоры и свежий базилик. Его можно подавать как отдельно, так и с рисом или пастой.

Острое рагу из свинины и батата

Острые копченые перцы чипотле и порошок чили придают этому быстрому мясному рагу глубокий насыщенный вкус. Для экономии времени и меньшего содержания жира в масле поджаривают только свинину, а лук вместе с помидорами, чесноком и перцами измельчают в пюре для бульона.

Запеченный лосось в кленовой глазури

Это блюдо всего из 5 ингредиентов (не считая соль и перец) просто создано для ужина в будний день. Смажьте каждое филе лосося горчично-кленовым соусом и запеките до готовности. Весь процесс займет всего 20 минут.

Куриная грудка и салат с редисом и имбирём

Для основного блюда с тонким вкусом отварите куриные грудки в ароматном бульоне с имбирем, луком-шалотом и кунжутным маслом.

Куриные грудки в духовке под лимонно-мятным соусом

Питательная капуста кале и сладкая кукуруза богаты витамином A. Сыр Пеппер Джек придает яркую остроту, а также удерживает вместе начинку для курицы. Если не любите острое, попробуйте сыр Монтерей Джек или Хаварти — начинка будет нежной и не жгучей.

Лосось с салатом

Этот ужин из лосося готовить проще простого. Приправьте рыбу солью и перцем и запекайте в духовке 15 минут. Добавьте сверху несложную сальсу с петрушкой и миндалем.

Пряные креветки в пиве в фольге

Соус чипотле и кумин соединяются с пивом, сливочным маслом и лаймом в простом здоровом блюде, которое очень быстро готовится. Перед запеканием на гриле поместите ингредиенты в конверты из фольги, чтобы сохранить все соки; в результате получится соус, отлично подходящий к рису.

Азиатский салат с курицей и киноа

Этот вкусный и красочный салат — отличный способ обогатить рацион ваших детей цельнозерновыми продуктами.

Лосось с лимоном, каперсами и розмарином, запеченный в фольге

Джада покрывает нежное филе лосося насыщенной соленой смесью из ломтиков лимона, каперсов и вина Марсала. Запекаясь в конвертах из фольги, рыба остается влажной и шелковистой.

Свиная котлета на кости в острой апельсиновой глазури

Кленовый сироп, концентрированный апельсиновый сок и перцы чипотле в соусе адобо сочетаются в сладкой пикантной глазури для постных свиных котлет на кости. Перед приготовлением глазури Элли убирает семена чипотле — таким образом вкус будет насыщенным, но не слишком жгучим.

Паста «волосы ангела» с креветками и зеленью

Сбалансируйте углеводы, используя креветки: в дюжине креветок всего 85 калорий, к тому же они богаты белком и селеном — мощным антиоксидантом.

Жареный лосось на гриле под сладко-пряной корочкой

Филе лосося по рецепту Элли готовится 17 минут и содержит 280 калорий на порцию. Сэкономьте время на кухне благодаря несложной смеси специй, включающей в себя порошок чили, кумин и светлый коричневый сахар — блюдо приобретает яркий вкус без лишнего жира.

Креветки в лимонном соусе с пастой орсо и рукколой

Джада в одном блюде совмещает свежий лимонный вкус с пастой орзо и креветками. Вы легко приготовите это в будний день, но блюдо такое вкусное, что вам наверняка захочется подать его гостям.

Цыплята терияки с капустой бок-чой

Подавайте корнуэльскую курицу вместе с капустой бок чой и ломтиками грейпфрута. Сочетание соевого соуса, уксуса, соуса хойсин, имбиря и перца чили в маринаде идеально дополняет кисло-сладкий грейпфрут.

Овощной рис из цветной капусты с жареными креветками

Сара Линн готовит здоровую версию популярного блюда, используя измельченную цветную капусту, овощи, яйцо и кунжутное масло.

Свиные котлеты по-вьетнамски с имбирным рисом

Простой маринад из лемонграсса, рыбного соуса, лука-шалота и соевого соуса придает натуральным свиным котлетам яркий вкус вьетнамской кухни.

Мои большие сытные греческие бургеры

В этих бургерах от Элли вы не найдете привычные котлеты, которые почему-то называют здоровой едой. Начинка из шпината и сыра фета делает бургер сочным и сытным, особенно в сочетании с йогуртовым соусом с лимоном и укропом.

Жареный картофель с лососем

Замените жирное мясо лососем в этом блюде из картофеля и овощей. Оно отлично подойдет как для завтрака, так и для ужина.

Салат с капустой кале и яблоком

Листовая капуста кале, богатая антиоксидантами, особенно полезна в сыром виде. Тонкие полоски капусты смягчаются легкой лимонной заправкой и добавляются к пикантно-сладкой смеси из яблока, фиников, миндаля и сыра. Немного сыра пекорино придает питательному салату приятную глубину вкуса.

Полезный ужин на противне с лососем

Здоровый и простой ужин для двоих, богатый белком и клетчаткой, можно приготовить на одном противне. Сначала запекаются овощи, затем к ним добавляется филе лосося, натертое специями барбекю, и все ингредиенты будут готовы одновременно.

Чикенбургеры по-азиатски

Обогатите обычный бургер с курицей яркими вкусами, используя морковь, имбирь, соус хойсин и острый чесночный соус с чили. Подавайте с маринованным луком и грибами на поджаренной булочке.

Овощная каша из цветной капусты с жареными в чесночном соусе креветками

Цветная капуста с сыром и сливочным маслом заменяет в этом вкусном ужине кукурузную кашу — полезные овощи и креветки в одном блюде.

Лосось в кленовом сиропе с жареной цветной капустой и клюквой

Простой маринад из соевого соуса и кленового сиропа превращает филе лосося в прекрасный ужин, дополненный гарниром из цветной капусты.

Креветки с кускусом и соусом из йогурта и хумуса

Это быстрое блюдо с креветками содержит цельнозерновую кашу, белки и овощи. (Совет: пока варятся креветки, приготовьте кускус.)

Врапы с жареными кабачками и шпинатом

Используйте покупной хумус, цельнозерновые лепешки и ассорти из хрустящих овощей, чтобы приготовить вкусный и удобный обед.

Жареный хек в пряностях с охлаждённым фасолевым салатом

Шеф-повар и спортсмен Эдди Джексон готовит легкое и сытное рыбное блюдо, богатое белком, из хека и фасоли. Используя покупную консервированную фасоль, блюдо можно приготовить всего за 30 минут.

Кесадилья с ветчиной и яблоками

Для быстрого сытного блюда начините цельнозерновые тортильи несоленой ветчиной и швейцарским сыром. Ломтики яблока придают сладость, а горчица — острую нотку.

Куриные бёдра в духовке и кускус с укропом

Вместо грудки используйте куриные бедра без кожи и костей: мясо будет оставаться сочным и ароматным. Виноградные помидоры размягчаются под верхним огнем, придавая курице дополнительную сочность. Лимон, укроп и орегано добавляют этому блюду греческий колорит.

Жареная курица на сковороде с грибным соусом

Это блюдо с низкокалорийными жареными грибами и вялеными томатами — сытное и здоровое. Небольшое количество сливочного масла в соусе придает кремовую текстуру и насыщенность.

Запеченный лосось в соевой глазури с салатом из огурцов и авокадо

Покройте филе лосося простой соевой глазурью и подавайте со свежим салатом из огурца и авокадо — это элегантное блюдо в азиатском стиле готовится 25 минут.

Цельнозерновая паста с курицей и зеленью

Приготовьте куриные грудки без кожи вместе с чесноком, помидорами и рукколой в качестве соуса к цельнозерновой пасте. Сохраните немного воды после варки макарон: вы сможете добавлять ее в соус, чтобы его разбавить.

Салат с курицей, шпинатом и виноградом

Бурый рис обеспечивает для этого салата плотную основу с ореховым привкусом, а также хорошо сочетается со сладким виноградом и свежей зеленью. Если использовать готовый замороженный рис, блюдо займет не больше 15 минут. Кремовую заправку можно быстро приготовить в блендере.

Креветки в кокосовой панировке с тропическим рисом

Запеченные в кокосовой панировке креветки идеально сочетаются с легким рисом с тропической ноткой.

Жареная курица с салатом из помидоров и огурцов

Замените крахмалистые гарниры этим тонизирующим салатом из помидоров и огурцов. Простая заправка на основе лимона и укропа дополняет курицу, не добавляя лишних жиров и сахара.

Свиная корейка с ананасовой сальсой

Яркая ананасовая сальса с имбирем и китайской смесью «5 специй» делает этот ужин из свиной корейки по-настоящему особенным.

Овощная каша из цветной капусты и жареные креветки (диета Whole30)

Эта здоровая версия классического блюда южной кухни станет отличным дополнением меню буднего дня. Сытное и вкусное, оно богато белком и клетчаткой, а вместо кукурузной каши используется нежная цветная капуста.

Стир-фрай из курицы и спаржи

Вместо заказа доставки из китайского ресторана попробуйте сделать сытный и здоровый стир-фрай. Блюдо готовится с нежной куриной грудкой, спаржей и ароматным трио из чеснока, имбиря и соевого соуса, при этом не содержит лишнего жира и соли.

Пицца с салатом триколор

Элли экономит время, используя покупное тесто для пиццы из цельнозерновой муки. Чтобы блюдо было менее жирным, возьмите обезжиренную моцареллу и рикотту.

Рецепт: Пицца с салатом триколор

Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Когда хочется сэндвичей, попробуйте этот низкокалорийный рецепт: поджаренный белый хлеб, покрытый белковым салатом из тунца и ломтиками авокадо. Дольки апельсина приправлены смесью «5 специй», что дополняет и слегка меняет их вкус, придавая теплую пряную нотку.

Рецепт: Бутерброд с тунцом, авокадо и апельсином с гарниром из Коул Слоу

Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Это чудесное сочетание стейка с салатом: сочные кусочки мяса и множество овощей. Нежная перечная заправка завершает блюдо.

Рецепт: Теплый салат с говядиной и маринованным перцем горошком

Курица с артишоками в лимонном соусе

Артишоки превращают курицу в быстрый и сытный ужин. Потушите их несколько минут, чтобы они стали сочными и пропитались соусом из вина, лука и чеснока.

Рецепт: Курица с артишоками в лимонном соусе

Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Соус маринара вам не понадобится: Элли Кригер покрывает корж мускатной тыквой, горгонзолой, красным луком, шалфеем и грецкими орехами.

Рецепт: Пицца с мускатной тыквой и сыром горгонзола

Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Постный сирлоин-стейк томится до мягкости в насыщенном томатном соусе с чесноком — здоровый ужин готов уже через несколько минут.

Рецепт: Стейк из говядины с соусом «Пиццайола»

Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Для остро-сладкого привкуса Рэйчел Рэй покрывает сочные кусочки курицы смесью из коричневого сахара, горчицы с медом, душистого перца и карри, а затем жарит мясо на гриле.

Рецепт: Жареная курица-гриль под соусом из красного лука

Крабовый салат с авокадо и сухариками

Греческий йогурт придает низкокалорийному салату кремовую текстуру, а авокадо насыщает блюдо полезными жирами.

Рецепт: Крабовый салат с авокадо и сухариками

Лосось с томатами, запеченный в фольге

При запекании в фольге рыба пропитывается лимонным соком и ароматами зелени, при этом блюдо получается нежирным.

Рецепт: Лосось с томатами, запеченный в фольге

Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Используя консервированную чечевицу вместо сырой, вы экономите как минимум 30 минут. Потушите ее с беконом и красным вином, чтобы подчеркнуть естественный вкус; ломтики сельдерея добавляются в самом конце для придания свежей хрустящей нотки. Чечевица будет отличным гарниром к мясистому филе трески.

Рецепт: Жареная треска с чечевицей за 25 минут

Мексиканский суп с рисом и курицей

Оставшаяся покупная курица-гриль позволит быстро приготовить вкусное рагу.

Рецепт: Мексиканский суп с рисом и курицей

Паста орекьетте с песто из рапини

Когда хочется пасты с соусом песто, попробуйте этот рецепт от Энн Баррелл. Чтобы уменьшить количество масла, она добавляет в соус сыр рикотта, затем вмешивает в массу рапини, жареные грецкие орехи и немного пармезана.

Рецепт: Паста орекьетте с песто из рапини

Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Наслаждайтесь классической комбинацией стейка и картофеля с этой более легкой версией блюда. Запеченный в духовке картофель фри менее калорийный, а постный фланк-стейк, с которого обрезан лишний жир, обеспечивает блюдо белками.

Рецепт: Говяжий стейк с горчичным соусом и картофелем

Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Подавайте стейк, нарезанный небольшими порциями, вместе с сытной жареной на гриле зеленой фасолью и помидорами.

Рецепт: Стейк и зелёная фасоль с помидорами на гриле под соусом чимичурри

Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Джада предпочитает цельнозерновые спагетти: они обладают тонким ореховым привкусом. Для легкого здорового блюда к спагетти добавляются свежие овощи и рыба, сдобренные лимоном и зеленью.

Рецепт: Спагетти из цельнозерновой муки с лимоном, базиликом и лососем

Пряный суп с мангольдом

Этот теплый сытный суп быстро готовится и содержит множество полезных ингредиентов. Припустите мангольд в пряном бульоне с тмином и кумином, затем дополните блюдо яйцами, греческим йогуртом и хрустящими чипсами из питы.

Рецепт: Пряный суп с мангольдом

Бефстроганов в скороварке

Скороварка позволяет с легкостью готовить в будний вечер блюда, которые обычно долго тушатся. Этот бефстроганов с постной говядиной — настоящий кладезь белков.

Рецепт: Бефстроганов в скороварке

Вегетарианские бургеры с грибами

Добавив в овощные котлеты грибы, вы сделаете их очень сочными; из-за деликатной текстуры их лучше готовить на сковороде, а не на гриле.

Рецепт: Вегетарианские бургеры с грибами

Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Покупная сухая смесь для фалафеля обеспечивает чудесную корочку для курицы и прекрасно сочетается с острым соусом на основе хумуса.

Рецепт: Арабские сэндвичи с куриными фалафель и капустным салатом

Лосось с капустой брокколи

Лосось — прекрасный источник полезных жирных кислот омега-3, к тому же он чудесно смотрится на подушке из брокколи, богатой витамином C. Это красочное низкокалорийное блюдо, украшенное хлопьями красного перца и свежей кинзой, готовится не дольше 20 минут.

Рецепт: Лосось с капустой брокколи

Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Для сытного и здорового ужина, не требующего много времени, приготовьте нежную кукурузную кашу с болгарским перцем, луком, листовой капустой и фасолью «черный глаз». Используйте для каши обезжиренное молоко — блюдо будет менее калорийным.

Рецепт: Кукурузная каша гритс с беконом и фасолью

Тилапия со спаржей на пару и мятой

Гремолата, смесь из мяты, лимонной цедры и чеснока, придает жареной рыбе свежий вкус.

Рецепт: Тилапия со спаржей на пару и мятой

Весенний салат с курицей и картофелем

Покупная курица-гриль — секретный ингредиент сытного салата, который готовится 20 минут.

Рецепт: Весенний салат с курицей и картофелем

Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Батат начиняется овощами с чесноком и панчеттой, а сверху покрыт легким соусом из рикотты и пармезана с ноткой мускатного ореха.

Рецепт: Сладкий картофель с панчеттой, грибами шиитаке и рапини

Бурый рис с курицей и овощами

Это блюдо обладает насыщенным вкусом, к тому же оно быстрое и здоровое. Покупная курица-гриль, бурый рис и обрезанная стручковая фасоль позволяют приготовить ужин менее чем за 30 минут. Смесь ярких специй и жареных орехов придает теплый марокканский вкус, который делает это блюдо незабываемым.

Рецепт: Бурый рис с курицей и овощами

Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Подайте блюдо, которое так любят дети, с брокколи, приготовленной на пару; в каждой порции всего 330 ккал. Кетчуп с добавлением порошка карри будет быстрым и простым дип-соусом.

Рецепт: Куриные пальчики с гарниром из паровой брокколи

Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Капуста кале, запеченная с картофелем, помидорами и пармезаном, идеально сочетается с жареной на гриле курицей.

Рецепт: Жаренные на гриле куриные грудки с теплым салатом

Макароны бантики с фаршем и фасолью

Благодаря цельнозерновым макаронам, куриному колбасному фаршу и белой фасоли Элли удается уместить в одной порции пасты целых 30 гр. белка. Салат эскариоль обогащает блюдо клетчаткой и придает хрустящую текстуру.

Рецепт: Макароны бантики с фаршем и фасолью

Арктический голец с жареными грибами

Рыба готовится всего около 6 минут, а простой луково-грибной соус и салат с рукколой дополняют блюдо разнообразием текстур и вкусов.

Рецепт: Арктический голец с жареными грибами

Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Соедините сладкое и соленое: подайте тако из сочной жареной на гриле свинины вместе с кусочками ананаса. Сладкий фрукт идеально дополняет жгучесть порошка чили в составе сухого маринада для мяса.

Рецепт: Такос с жареной свининой, капустой и ананасами

Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Попробуйте этот стейк в мексиканском стиле, когда вам нужно быстрое, но здоровое основное блюдо. В рецепте используются ломтики стейка, простой соус из авокадо и кинзы, салат с помидорами и сердцевинами пальмы, а также пшеничные тортильи; все блюдо готовится 30 минут.

Рецепт: Лепёшка с мясом и помидорами с соусом из авокадо

Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Обогатите ваше меню полезным лососем с этими несложными бургерами. Котлеты, которые подаются на поджаренных картофельных булочках, готовятся из ароматной смеси: филе лосося, сладкие яблоки и нарезанный лук-шалот.

Рецепт: Гамбургер с лососем, карри и релишем из лука-шалота и яблок, тушеных в вине

Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Это блюдо для большой компании довольно легко приготовить. Молодой картофель, чеснок и пахта позволяют сделать ароматный гарнир без излишнего жира.

Рецепт: Корейка, тушеная с яблочным сидром, и гарнир из толченого картофеля с простоквашей

Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Замороженная фасоль и мангольд позволяют приготовить этот вегетарианский ужин очень быстро. Соевый соус и копченая паприка обеспечивает глубокий вкус, присущий тушеным блюдам.

Рецепт: Густой суп с капустой кале, сельдереем и фасолью

Чили с двумя видами фасоли

Благодаря насыщенному вкусу кажется, будто это чили томилось несколько часов. Но с помощью консервированной фасоли и помидоров вы приготовите его за 30 минут. Подавайте с бурым рисом, богатым клетчаткой.

Рецепт: Чили с двумя видами фасоли

Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Поместите в куриный бульон веточки розмарина и тимьяна всего на несколько минут, чтобы придать этому кремовому супу с фасолью яркий вкус. Тосты поджариваются под верхним огнем (а не на сливочном масле) и подаются открытыми с топпингом из сочных нарезанных помидоров.

Рецепт: Фасолевый суп-пюре с сырными тостами за 10 минут

Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Этот сбалансированный ужин из индюшиных котлет, перловой каши и брюссельской капусты содержит все самое полезное: белки, овощи и цельные зерна.

Рецепт: Натуральные котлеты из индейки с перловым салатом

Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Универсальная и недорогая тилапия приобретает марокканский колорит благодаря кускусу, баклажану и соусу песто.

Рецепт: Тилапия с баклажанами на гриле по-мароккански

Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Эти мясные сэндвичи в стиле закусочной обладают знакомым с детства вкусом, но они достаточно постные, так что их можно смело готовить для всей семьи.

Рецепт: Ленивый сэндвич – Неряха Джо «Слоппи Джо»

Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Куриный бульон, мед, горчица, сок апельсина и немного сливок сочетаются в ароматном соусе для постных котлет из индейки. Цитрусовый вкус чудесно дополняет пюре из батата.

Рецепт: Стейк из индейки с картофельным пюре и апельсиновым соусом

Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Чеснок, травы и хлопья красного перца наполняют томатный соус богатым вкусом. Тилапия — отличный источник белка, а мультизлаковые спагетти обогащают блюдо клетчаткой. Что еще приятнее, паста готова уже через 35 минут.

Рецепт: Спагетти с тилапией в остром томатном соусе

Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Эти сытные рулеты понравятся и детям, и взрослым; они начиняются постной ветчиной, швейцарским сыром, латуком, яблоком, медом с горчицей и укропом.

Рецепт: Рулеты с ветчиной, сыром и яблоком

Стир-фрай с курицей и арахисом

Этот рецепт станет вашим фаворитом на те случаи, когда хочется чего-то очень вкусного и несложного. Обжаренная курица и нежная капуста приобретают сладко-соленый оттенок благодаря соевому соусу и рисовому уксусу. Свежий очищенный имбирь придает остроту, а жареный арахис — хрустящую текстуру.

Рецепт: Стир-фрай с курицей и арахисом

Овощной суп с лапшой

Этот суп одинаково хорошо подходит для обеда и ужина; сытный и согревающий, он идеален в дождливую погоду.

Рецепт: Овощной суп с лапшой

Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Блюдо из курицы с имбирем, базиликом и мятой готовится на одной сковороде всего за 25 минут.

Рецепт: Жареные куриные грудки под соусом с травами и имбирём

Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Джада приправляет запеченное филе белой рыбы простым кремовым соусом. Блюдо готовится меньше 20 минут, но оно такое вкусное, будто вы потратили на него весь день.

Рецепт: Жареная в духовке тилапия с медово-йогуртовым соусом

Салат из креветок и снежного горошка

Для очень быстрого салата с азиатской ноткой Элли использует уже готовые креветки. Сделайте кунжутную заправку, затем добавьте редис, зеленый лук и свежий снежный горошек.

Рецепт: Салат из креветок и снежного горошка

Говядина с бататом в ароматном бульоне

Приготовьте бульон, добавив ингредиенты с насыщенными вкусами: устричный соус, терияки, свежий имбирь и коричневый сахар. Томите овощи в бульоне и затем подавайте с тонко нарезанным жареным на гриле стейком.

Рецепт: Говядина с бататом в ароматном бульоне

Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Свиная вырезка — недорогой и быстрый в приготовлении продукт. Разрежьте ее на «стейки» и подавайте с капустой и яблоками, которые готовятся в ароматной сочной смеси.

Рецепт: Свиная вырезка с тушеной капустой и яблоками

Азиатская лапша с тофу

Приготовьте порцию согревающего азиатского супа с тофу, лапшой удон и зеленью менее чем за 20 минут.

Рецепт: Азиатская лапша с тофу

рецепты вкусных и полезных блюд из тыквы — Амурская правда

Ингредиенты: 450 г тыквы, 1 стакан риса или пшена, 3 стакана домашнего молока или воды, 0,5 ч. л. соли, 1,5 ч. л. сахара, кусочек сливочного масла.

Проварите в молоке (воде) кусочки тыквы 20 минут, затем всыпьте ошпаренное кипятком пшено или промытый рис. Варите под крышкой до готовности — примерно полчаса. Добавьте кусочек сливочного масла.

Ингредиенты: 400 г мякоти тыквы, 300 г мяса курицы, 1 ст. л. сливочного масла, 2 дольки чеснока, 1 ч. л. меда, 2 ст. л. лимонного сока, 0,5 ч. л. сушеных трав.

Источник: lafoy.ru​ Фото: food.obozrevatel.com

Порезанные мелкими кубиками куриное мясо и тыкву приправьте солью и пряностями, добавьте измельченный чеснок, лимонный сок и жидкий мед. Когда смесь промаринуется около получаса, обжарьте ее на растительном масле. Затем полейте растопленным сливочным маслом и запеките в духовке.

Ингредиенты: 200 г тыквы, 1 яйцо, 1 маленькая луковица, 1 ст. л. муки, 1 ст. л. растительного масла.

Источник: lafoy.ru Фото: 1000.menu

В натертую на мелкой терке тыкву добавьте яйцо, специи, мелко порезанный лук, муку. Жарьте тыквенные драники на растительном масле с двух сторон. Подавать на стол с ложкой сметаны.

Ингредиенты: 200 г тыквы, 1-2 яйца, 1 долька чеснока, 2 ст. л. майонеза.

Источник: lafoy.ru Фото: liter.kz

Тыкву натрите на терке для корейской моркови, смешайте с натертым на крупной терке яйцом. Чеснок измельчите и добавьте к майонезу, полученным соусом заправьте тыквенный салат.

Ингредиенты: 1,5 кг тыквы, 0,5 кг муки, 400 мл кефира, по 1 ч. л. соли и пищевой соды, 0,5 стакана сахара, сливочное масло.

 Фото: gastronom.ru

Из муки, кефира, соли и пищевой соды замесите мягкое тесто, разделите на десять частей и раскатайте лепешки. Запеченную тыкву с сахаром (или солью, если любите посолонее) пюрируйте блендером. Положите на одну половину лепешки пару ложек начинки, накройте второй половиной (по типу чебуреков), залепите края вилкой. Жарьте на сливочном масле до готовности.

Ингредиенты: 400 г мякоти тыквы, 50 г курдючного бараньего сала или говяжьего внутреннего жира, 2 средние луковицы, 1 ст. л. сахара, 3 ст. л. топленого масла, соль, черный перец. Для теста: 500 г (3 стакана) муки, 1 яйцо, 200 мл воды, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

 Фото: gastronom.ru

Тесто начинайте готовить за 6—7 часов до подачи. Просейте муку в миску, разболтайте яйцо с водой и замесите не очень крутое тесто, добавив щепотку соли. Покройте тесто салфеткой и оставьте на 1 час для расстойки. Затем раскатайте тесто в тонкий пласт. Смажьте сливочным маслом и сверните в рулет. Уберите в холодильник на 4—5 часов.

Для фарша порежьте тыкву и курдючное сало на очень мелкие кубики. Очистите лук и мелко порубите его. Смешайте тыкву, сало и лук, добавьте сахар, перец и соль по вкусу.

Нарежьте рулет на небольшие кусочки размером с грецкий орех и раскатайте их в тонкие лепешки. На каждую лепешечку выложите по ложке начинки и защипните в виде треугольника. Покройте противень пергаментом, выложите самсу и выпекайте в предварительно разогретой до 200 °С духовке 20 мин. Горячую самсу смажьте топленым маслом и подавайте.

Ингредиенты: 0,5 стакана сахара, корица по вкусу, 1 ст. л. коньяка, 150 г сливочного масла, соль, 2 стакана крошек сдобного печенья, 250 г мякоти печеной тыквы, 2 яйца, 0,5 ч. л. ванильного сахара, 1 ст. л. сливок, 0,25 ч. л. мускатного ореха, 0,5 стакана сахарного песка. Для начинки: 100 г творога, 0,5 стакана грецких орехов, 200 г сливочного сыра.

Фото: gastronom.ru

Форму для выпечки смажьте маслом. Грецкие орехи измельчите в блендере, смешайте крошки печенья, орехи, сахар и масло в однородную массу. Уложите в форму, сделав бортики, разровняйте смоченными водой руками. Накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1 час. Разогрейте духовку до 170 градусов. Мякоть тыквы превратите в пюре, добавьте яйца, сливки, половину сахара, коньяк и ванильный сахар. Оставшийся сахар смешайте с корицей, мускатным орехом и солью, добавьте сливочный сыр и творог. Взбейте миксером в пышную массу в течение 3 мин (иногда в начинку добавляют 1—2 ст. л. пшеничной или кукурузной муки). Продолжая взбивать, добавьте в начинку тыквенное пюре. Выложите начинку в форму, разровняйте верх. Выпекайте 50 мин. Затем выключите духовку, приоткройте дверцу и оставьте чизкейк внутри до полного остывания. Затем уберите остывший чизкейк в холодильник на 4 часа. Готово.

При выборе тыквы нужно смотреть на черешок — ее хвостик. У твердокорых сортов он задеревеневший, у сладких мускатных — он зеленого цвета и на нем много граней. Если хотите приобрести тыкву на хранение, берите с черешком, который на срезе даст пятигранник.

Возрастная категория материалов: 18+

Материалы по теме

Похрустим: рецепты самой вкусной квашеной капусты09.10.2021, 08:01Хачапури по-мегрельски, хинкали и севиче: топ любимых блюд от бренд-шефа Дмитрия Попова02.10.2021, 08:03Суп из оленины, алабишки с лосятиной, корчэк с ягодами и колобо: рецепты эвенкийской кухни18.09.2021, 08:11Ленивый «Наполеон», а-ля «Муравейник» и чизкейк: быстрые торты от Марии Подручной28.08.2021, 08:03Салат «Десяточка», заправка для борща, фасоль по-корейски: делаем заготовки на зиму08.08.2021, 08:07Морковное меню: марокканский салат, желе и пирог на кефире24.07.2021, 08:07Судак в апельсинах, индейка с тыквой, авакадо с кукурузой: фирменные новогодние рецепты от звезд30.12.2020, 04:5611 очень простых рецептов блинов на Масленицу29.02.2020, 05:5811 блюд, которые легко приготовит любой мужчина22.02.2020, 06:11«Женщина никогда не приготовит настоящий плов»: секреты мужского блюда от узбекского повара21.02.2020, 08:10

Показать еще

Рецепт многослойного зимнего салата | Интернет-журнал Nibble о кулинарных приключениях

[1] Для отдельных порций или для веселого семейного отдыха упаковывайте салаты в каменные банки — не большие, так как вилка должна доходить до дна! (фото Калифорнийские авокадо). [3] Слоеный салат из шпината и бекона с горошком, красным болгарским перцем и чеддером, заправленный ранчо (фото любезно предоставлено Kraft). [3] Классический слоеный салат с соусом из голубого сыра. Круглогодичный фаворит: зимой поменяйте нарезанные помидоры на перец или красный болгарский перец. [4] Добавьте белок для салата на обед; здесь ветчина и яйца вкрутую (фото любезно предоставлено McCormick). [5] Слоеный салат из крестоцветных: соцветия брокколи и цветной капусты с листовыми крестоцветными — рукколой, капустой, зеленью горчицы и т. Д. — и заправкой для ранчо (фото любезно предоставлено Hidden Valley). [6] В этом вкусном салате сочетаются бобы и злаки. Рецепт ниже (фото любезно предоставлено Whole Foods Market).

Уже два дня зимы, на улице серо, и продуктовый отдел нашего супермаркета не дает особого вдохновения. Раствор: слоеный салат. Выложив ингредиенты слоями в стеклянную миску, получится более привлекательная презентация хрустящих полезных для вас ингредиентов. Для красного цвета исключите несезонные помидоры и выберите из свеклы, мягкого красного перца (Анахайм, итальянский сладкий перец чили), перца, перца, редиса, радиккио, красного болгарского перца, красной капусты, красного грейпфрута, красного лука. , красный картофель или вяленые помидоры… и, возможно, гарнир из гранатовых орехов. Также приветствуется желтый или оранжевый слой: консервированная кукуруза, морковь, оранжевый или желтый болгарский перец, сладкий картофель, зимние тыквы, желтая свекла… и сыр чеддер. И добавьте остальные группы ингредиентов, указанные ниже. Вместо старого салата вы получите аппетитное питательное лакомство. 1. ВЫБЕРИТЕ БАЗУ Руккола или кресс-салат Ромэн или другой салат Измельченная брокколи Смесь для нашинкованной капусты Шпинат Салатный микс на выбор 2. ДОБАВИТЬ СЫР Буррата Голубой сыр Фета Козий сыр Пармезан бритый Измельченный сыр чеддер, джек или микс 3.ДОБАВИТЬ ЗЕРНО ИЛИ БОБЫ Зерна: ячмень, фарро, киноа Фасоль: черная фасоль, черноглазый горох, фасоль или другая любимая фасоль Другие бобовые культуры: нут, эдамаме, чечевица, горох 4. ДОБАВИТЬ ФРУКТЫ Яблоки, груши Виноград (идеально красный или фиолетовый без косточек) Инжир Дольки мандарина или апельсина, дольки грейпфрута Гранатовый орех 5. ИДЕИ САЛАТА Не ограничивайтесь обычными комбинациями ингредиентов салата.Добавьте к своей базовой зелени по выбору (или исключите базовую зелень, если хотите): Яблоко, брюссельская капуста, нарезанная ломтиками, грецкие орехи Кубики мускатной тыквы, красная киноа, листовая капуста, петрушка, перец, козий сыр Салат из крестоцветных: руккола или кресс-салат, соцветия брокколи и цветной капусты, редис, тертая краснокочанная капуста и заправка ранчо (фото №5) Смесь Месклун, виноградные или вяленые помидоры, буррата, колбаса в крошке, черная фасоль Месклун микс, ячмень, розовый грейпфрут, брюссельская капуста, свекла, грецкие орехи Груша, горгонзола, сушеная клюква, орехи пекан Жареные кабачки, капуста, фарро, сушеная клюква Ромэн, фасоль, чипсы тако, зеленый лук, тертый чеддер или джек Шпинат, свекла, горох черноглазый, козий сыр, грецкие орехи Шпинат, красный грейпфрут, свекла, ячмень, руккола Салат из стейка со шпинатом, жареными кабачками, сушеной клюквой и бурратой 6.ДЛЯ САЛАТА ДЛЯ ОСНОВНОГО КУРСА ДОБАВИТЬ: Бекон или колбаса Консервы из тунца или сардин Кубики курицы, ветчины, индейки Рыба или морепродукты, приготовленные на гриле Баранина гриль, свинина, стейк Яйца вкрутую 7. ВЫБЕРИТЕ ПЛАТЬЕ Ваша любимая заправка — это правильная заправка. Наши фавориты: Голубой сыр или заправка для ранчо Дижон винегрет Винегрет с медом и горчицей Теплый винегрет с беконом (или теплый ваш обычный винегрет) РЕЦЕПТ: ЯЧМЕННО-ФАСОЛЬНЫЙ САЛАТ С ПЕСТО ИЗ ТРАВ Вы можете пропустить салатную зелень и подать салат из зерен и фасоли с заправкой песто вместо зелени (фото №6). Мы адаптировали этот рецепт из Whole Foods Market. Состав Для салата 3/4 стакана перловой крупы или другого зерна по выбору 1 банка (15 унций) пинто с добавлением соли, осушенная 2 помидора семейной реликвии, нарезанные кубиками 1 авокадо, очищенный и нарезанный кубиками Консервированная кукуруза 2/3 стакана Для заправки с песто из трав 1/2 стакана слегка упакованных листьев базилика 1/2 стакана слегка упакованных листьев петрушки 1/2 стакана мелко нарезанной капусты (около 1 большого листа) 3 зубчика жареного чеснока (около 2 чайных ложек) 1/2 стакана половинок грецкого ореха 3 столовые ложки белого винного уксуса 1 столовая ложка меда 1/4 чайной ложки мелкой морской соли 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

пошаговый рецепт с фото

Бобовые подходят не только в супы и вторые блюда, но и в качестве закуски.Любители фасоли могут даже сохранить ее для будущего использования, чтобы насладиться вкусом холодной зимы. Банку можно брать с собой на дачу или дни открытых дверей, когда гарнир не готов к обеду или ужину. Салат «Фасоль на зиму» будет вкусной, сытной и натуральной закуской, которая хороша как в разогретом, так и в холодном виде. Попробуйте и вы!

О пользе фасоли

Фасоль можно подавать как гарнир или как самостоятельное блюдо, потому что она практически заменит мясо в еде.Эта фасоль содержит много минералов и витаминов, которые прекрасно сохраняются после консервирования.

Люди, регулярно употребляющие фасоль, более сбалансированы и спокойны, так как она благоприятно влияет на нервную систему. Эта фасоль обладает инсулиноподобным и антибактериальным действием, а также устраняет воспаление в печени. Немаловажно и то, что он нормализует обмен веществ, поэтому рекомендуется включать в свой рацион все больше и больше веса салат «Фасолка на зиму» в любое время года.

Фасоль без побочных эффектов

Польза фасоли неоценима, но вы должны страдать от побочных эффектов. Известно, что после употребления в пищу бобовых в кишечнике образуются газы. Этого легко избежать, если знать некоторые хитрости.

• Фасоль нужно замачивать, периодически меняя воду. Это позволит избавиться от лишнего сахара, который выделяется из бобов.

• Варить продукт на слабом огне до готовности. Лучше еще раз подождать, пока организм быстрее переваривает перекус.

• При употреблении в пищу бобовых в больших количествах специалисты настоятельно рекомендуют пить много жидкости и выполнять физические упражнения.

Эти рекомендации станут неоценимым дополнением к рецепту заготовки салата «Фасолка» на зиму. Их нельзя оставлять без внимания, чтобы не пострадать от повышенного газообразования.

Секреты приготовления

• Сваренные и охлажденные бобы можно заморозить в специальном пакете или контейнере, чтобы еще больше сократить время приготовления.

• Собранные бобы рекомендуется мыть, если нужно избегать чрезмерного засоления посуды.

• Для варки желательно брать в пять раз больше воды. Например, на сто грамм потребуется пол-литра. Стоит учесть, что из 80 граммов фасоли получается стакан готового продукта.

• Рекомендуется проверять вилкой готовность бобов. Он должен легко делиться на части.

• Только когда фасоль станет мягкой во время приготовления, вы можете добавлять овощи и специи, поскольку они замедляют приготовление.

Закусочные консервы приготовить очень просто. В этом помогут перечисленные советы и рецепт салата «Фасоль на зиму» с фото.

Ингредиенты для снэков

Для приготовления четырехлитровых банок консервированного салата потребуется следующее количество продуктов.

— Килограмм фасоли;

— килограмм лука;

— килограмм помидоров;

— полкилограмма красной моркови;

— фунт болгарского перца;

— Масло растительное двести граммов;

— столовая ложка сахара;

— полторы столовые ложки соли.

Приготовление продуктов

Чтобы не отвлекать от процесса, лучше приготовить ингредиенты заранее.

Прежде всего необходимо замочить фасоль. Это можно сделать двумя способами. Либо оставить на ночь в холодной воде, либо залить кипятком на пару часов. По истечении этого времени фасоль следует несколько раз тщательно промыть под проточной водой.

А пока можно заняться овощами. Морковь очищенная, лук — от шелухи, помидоры — от корешков и кожуры, у болгарского перца удалить семена.Для салата «Фасоль на зиму» овощи можно измельчить различными способами. Традиционно их режут соломкой или кубиками. Но можно и морковь натереть на терке, а помидоры перекрутить на мясорубке. Все на усмотрение хозяйки.

Прямое приготовление

Теперь вы можете вернуться к бобам. После замачивания вымойте его и положите в толстостенную кастрюлю или казан с большим количеством воды. Как только закипит, нужно убавить огонь. Время от времени нужно снимать образовавшуюся пену и помешивать бобовые, чтобы они не прилипали к дну посуды.Солить нельзя, пока фасоль не будет готова!

Пока основной ингредиент заваривается, можно снова заниматься овощами. Разогрейте сковороду, влейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавляем морковь. Через пять-семь минут переложите болгарский перец. Примерно в это же время отправляем в кастрюлю томатную пасту. Теперь нужно заточить заготовку для зимнего салата с фасолью на среднем огне до выкипания жидкости. Все это время помешивайте овощи, чтобы они не подгорели.

Скорее всего, фасоль уже приготовлена, стала мягкой, но не вареной. Воду из нее слить в отдельной кастрюле (она еще потребуется). Сами бобы переключаются на овощи. Аккуратно перемешайте и постепенно добавляйте воду из зерен. Нельзя заливать всю жидкость, ее количество зависит от личных предпочтений. Кто предпочитает закуски в соке, а кто — в соусе.

Пора посолить и отправить блюдо. Надо попробовать на вкус. Для этого достаточно достать ложку закуски, немного остудить на блюдце и попробовать.Возможно, вам понадобится добавить еще немного приправ. Все зависит от солености и сладости самих помидоров.

В принципе, это весь пошаговый рецепт салата «Фасоль на зиму». Осталось только закатать его в банки для длительного хранения.

Консервация салата

Лучше, конечно, поллитровые орлитровые банки. Удобнее всего сразу опорожнить, а не хранить в холодильнике. Банки следует тщательно вымыть и просушить.Стерилизованное в холодной духовке поставить на решетку на самый маленький огонь. Температуру постепенно повышайте до ста градусов, но не выше, иначе банки лопнут. Снять полотенцем и дать остыть. Накрыть крышкой, чтобы залить кипятком. Стерилизовать посуду можно любым другим способом.

Готовые зерна переложить в стерильные банки и сразу закрыть крышками. Правильно закрутите, опустите горловину и проверьте на герметичность. Осталось только укутать полотенцем или одеялом, пока салат полностью не остынет.

На зиму прекрасный вариант перекуса. Очень вкусно со свежим чесноком, укропом, кинзой и хлебом.

Состав салата «Фасоль на зиму» для мультиварки

Из этого количества ингредиентов вы получите почти 3,5 литра закуски.

• Три стакана фасоли.
• Полкилограмма:

— помидоры;

— перец болгарский;

— морковь красная;

— Лук репчатый.

• Триста миллилитров растительного масла.
• Примерно две столовые ложки соли.
• Девятипроцентный уксус (по желанию).

Мультивариантное приготовление

Многовариантное приготовление этого восхитительного салата очень удобно.

1. Бобы и овощи следует готовить так же, как описано выше. Фасоль замачивают на ночь или несколько часов. Овощи очистить и нарезать.

2. В мультивариантном режиме готовьте фасоль по программе тушения в течение одного часа. Он должен быть почти мягким.

3. Добавьте к фасоли нарезанные овощи, растительное масло и соль. Хорошо перемешайте и переустановите программу тушения, но на два часа.

4. Пока варится Салат «Фасоль на зиму», можно брать в аренду крышки и банки. Но стерилизовать их все же лучше ближе к концу варки.

5. После сигнала мультиварка разложить по банкам еще одну горячую закуску. В каждую при желании можно положить по чайной ложке уксуса. Это на тот случай, если в помидорах мало кислоты.

6. Банки закатать крышками, перевернуть и укутать чем-нибудь теплым до остывания.

Вариант с баклажанами

Зимняя консервация с фасолью отлично сочетается с баклажанами. Готовится эта закуска быстро, получится немного хрустящей, но от этого не менее вкусно.

Потребуются следующие продукты.

• Пигилограмма фасоли.
• Три килограмма баклажанов.
• Примерно шесть штук болгарского перца.
• Триста граммов чеснока.
• Две столовые ложки растительного масла.
• Третья часть стакана столового уксуса.
• Соль и перец по вкусу.
• Любая зелень по желанию.

Этот вариант рецепта салата «Фасоль на зиму» очень прост и не требует много времени и сил.

1. Смочить в воде, очистить и нарезать овощи.

2. Фасоль и баклажаны промыть и положить в кастрюлю с водой.Варить около шести минут.

3. После этого баклажаны положить под пресс. Это необходимо для удаления лишней жидкости.

4. В отдельной сковороде смешать фасоль, баклажаны, сладкий перец, чеснок. Добавьте растительное масло, уксус, специи и зелень. Все хорошо перемешать.

5. Полученный салат распределить по банкам и обвалять.

Рецепт закуски с фасолью и грибами

Грибы прекрасно оттеняют чудесный вкус фасоли, поэтому отлично подходят для зимней консервации с бобовыми.Итак, это необходимо.

• Килограмм фасоли.
• Полтора килограмма сливочного масла или шампиньонов.
• Три килограмма помидоров.
• Килограмм моркови.
• Чайная ложка сахара и соли.
• Двести миллилитров растительного масла.
• Полстакана девятипроцентного уксуса.

Закуска готовится аналогично, только к приправленным овощам нужно добавить грибы и тушить полчаса.

Консервы на зиму готовятся очень легко. Зато салаты с ним получаются действительно вкусными, сытными и ароматными.

p>

Простые рецепты фасоли

]]> Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

1 из 13 Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

Рубиновый мангольд и суп из белой фасоли

Нам нравится насыщенный вкус красного мангольда в сочетании со сливочно-сладковатыми белыми бобами.Вы также можете приготовить его из более мягкого зеленого мангольда или шпината.

Рецепт: Рубиновый суп с мангольдом и белой фасолью

]]> Фото Аннабель Брики; автор сценария Стефани Спенсерт

2 из 13 Фото Аннабель Брики; автор сценария Стефани Спенсерт

Оладьи из тыквы и нута с зимней зеленью и салатом из лесных орехов

]]> Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

3 из 13 Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

Жареные бобы чоризо

Чоризо делает эти бархатистые бобы особенно насыщенными и пикантными.Если вы очень спешите (или не хотите чоризо), просто приготовьте в микроволновой печи фасоль, разбавленную небольшим количеством воды, пока готовите huevos rancheros.

Рецепт: Жареные бобы чоризо

]]> Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

4 из 13 Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

Суп из черной фасоли с авокадо, апельсином и огурцом

Мы оставили суп кусочками с прозрачным бульоном, но вы можете легко измельчить его, чтобы получился однородный суп.Только не пропускайте смесь авокадо, она освежает на фоне бобов и специй.

Рецепт: Суп из черной фасоли с авокадо, апельсином и огурцом

]]> Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

5 из 13 Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

Панцанелла из нута с каперсами

]]> Фото Томаса Дж.История; написано Стефани Спенсер

6 из 13 Фото Томаса Дж. Стори; написано Стефани Спенсер

Соус из белой фасоли с чесноком

Это блюдо в средиземноморском стиле — идеальная закуска для развлечения в последнюю минуту и ​​приятного перерыва от одного из наших любимых бобовых соусов — хумуса.

Рецепт: Соус из белой фасоли с чесноком

]]> Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Спенсер

7 из 13 Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Спенсер

Тилапия с киноа и черной фасолью

Полезная рыба, украшенная легким салатом из лебеды с орехами, землистых черных бобов и фруктовых помидоров, станет суперпростым и полезным для здоровья ужином.

Рецепт: Тилапия с киноа и черной фасолью

]]> Фото Томаса Дж. Стори; написано Стефани Спенсер

8 из 13 Фото Томаса Дж. Стори; написано Стефани Спенсер

Романеско Брокколи и салат из фасоли Каннеллини

]]> Фото Алекса Фарнума; написано Стефани Спенсер

9 из 13 Фото Алекса Фарнума; написано Стефани Спенсер

Куриный эскабеш с кинзой и черной фасолью

]]> Фото Джеффри Кросса; написано Стефани Спенсер

10 из 13 Фото Джеффри Кросса; написано Стефани Спенсер

Чёрная фасоль Tomatillo Dip

Что в этом хорошего: пюре из бобов, конечно же, с низким содержанием жира.Помидоры добавляют витамин С и столько аромата, что вы даже не пропустите обычный сыр. Подавать с запеченными чипсами из тортильи.

Рецепт: Соус Томатилло из черной фасоли

]]> Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Спенсер

11 из 13 Фото Иэна Багвелла; написано Стефани Спенсер

Рагу из эскароле и каннеллини из фасоли

Это сытное классическое сочетание зелени и фасоли особенно приятно холодным зимним вечером.Подавать с хрустящим хлебом и зеленым салатом.

Рецепт: Рагу из эскароле и каннеллини из фасоли

]]> Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

12 из 13 Фото Аннабель Брики; написано Стефани Спенсер

Салат из креветок и белой фасоли с заправкой из хариссы

Вы часто будете обращаться к этому простому салату из нежной белой фасоли и сладких креветок.Возможно, вы захотите попробовать заправку по мере ее приготовления и соответственно отрегулировать количество хариссы, поскольку температура зависит от марки.

Рецепт: Салат из креветок и белой фасоли с заправкой из хариссы

]]> Аннабель Брики

13 из 13 Аннабель Брики

Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью

Натуральный сладкий картофель добавляет глубины этому вегетарианскому перцу чили.Порошок чили из Нью-Мексико фруктовый и мягкий, поэтому не пугайтесь его щедрого количества. Не стесняйтесь заменять любой другой вид порошка чили, который у вас есть под рукой — просто используйте его меньше.

Рецепт: Сладкий картофель и перец чили с черной фасолью

Рецепт теплого салата из кабачков Хоккайдо и белой фасоли

Salade Tiède de Potimarron et Haricots Blancs

Я пишу это из кафе , куда я люблю ходить и поработать, когда мне трудно сосредоточиться дома.Однако сегодня на моем пути возникла непредвиденная проблема. За несколькими столиками от меня сидят два живых клише: блондин средних лет, французский кастинг-директор, и молодой режиссер из Лос-Анджелеса с косматой бородой и одетым в цвет хаки. Они глубоко обсуждают поиск идеальной актрисы (темноволосой, пышной, средневосточной внешности) для его следующего фильма.

Он крут, как огурец, но она ведет свою дискуссию таким хриплым, с сильным акцентом голосом, что даже Леонард Коэн в моих наушниках не может это выслушать.Но тот, кто подслушивает меня, должен признать, что суть дела в том, что все это дико увлекательно — тем более, что я легко слышу весь диалог, когда открываю страницы imdb с актрисами, которых они рассматривают.

Это пуховое одеяло, напоминающее салат, сладкое без излишеств и наполнение, которое очень приятно после пробежки по парку ближе к вечеру.

Но это не имеет отношения к рассматриваемому вопросу. Речь идет об этом теплом зимнем салате , который, если подумать, тоже пышный и похож на Ближний Восток, но, извините, заказан на весь 2010 год.Он вдохновлен рецептом тыквы и нута в соусе тахини, который появился в Casa Moro, средней панели триптиха из кулинарных книг Сэма Кларка и Сэма Кларка *.

Идея, лежащая в основе этого блюда, запомнилась мне — зимний сквош и бобовые! привет, светлая идея! — и я воссоздал его по памяти ** в воскресенье вечером, используя потимаррон, который я купил на рынке накануне, белую фасоль, миндальное масло (моя банка тахини стояла в холодильнике моего соседа с кануна Нового года, когда он одолжил его, чтобы приготовить хумус для вечеринки) и немного кедровых орехов для дополнительного хруста.

В результате получилось пуховое одеяло салата, сладкое без излишков и наполнение, которое наиболее приветствуется после пробежки по парку ближе к вечеру (то есть, когда уже достаточно темно, чтобы малышей затащили домой, но не настолько темный, чтобы споткнуться о корни деревьев и брошенные игрушки).

У меня не было кинзы (зимой я не могу найти ее на рынке), и я уже израсходовал свой недельный надел петрушки, но если у вас есть под рукой какой-то вид листовой травы , салат будет наслаждаться его зеленью.

~~~

* Не шучу: муж и жена, владеющие Моро, на самом деле зовутся Сэм (уэль) Кларк и Сэм (анта) Кларк, причем Кларк — девичья фамилия последнего. Ионеско бы это понравилось.

** Чтобы увидеть версию, которая ближе к печатному рецепту, взгляните на исполнение моей подруги Молли.

Вы пробовали это? Делитесь своими фото в Instagram!

Пометьте свои фотографии тегом #cnzrecipes. Поделюсь своими любимыми!

Рецепт теплого салата из кабачков Хоккайдо и белой фасоли

Состав

Для бобов:

• 120 г (2/3 стакана) сушеных белых бобов , замоченных на ночь в холодной воде
• 1 лавровый лист
• 1 свежий густой стебель розмарин (или 2 чайные ложки сушеного розмарина)
• 1 чайная ложка крупной морской соли

Для сквоша:

• один средний (около 1 кг или 2.2 фунта) потимаррон, также известный как кабачок Хоккайдо или кабачок кури (заменитель ореха, лютика, деликатеса или кабоча кабачка), нарезанный кубиками (не нужно чистить, если он органический)
• 2 зубчика чеснок , мелко нарезанный
• морось оливковое масло
• 1 чайная ложка хереса или бальзамического уксуса
• 1 чайная ложка рас-эль-ханаута (сложная смесь марокканских специй; замените хороший порошок карри или смесь молотого тмина, корицы, имбиря, куркумы, кориандра и перца)
• Мелкая морская Соль

Для заправки и топпинга:

• 1 столовая ложка миндального масла (светло-коричневого цвета, приготовленного из небланшированного миндаля)
• 2 чайные ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка вода цветков апельсина
• 1 чайная ложка хереса или бальзамического уксуса
• Мелкая морская Соль
• Свежемолотый перец
• 2-3 столовые ложки кедровые орехи , поджаренные
• Листья небольшого пучка кинзы , крупно нарезанные

Инструкции

1. Белую фасоль промыть и процедить.Поместите их в кастрюлю среднего размера с 75 мл (3 стакана) холодной воды и лавровым листом. Поставить на средний или сильный огонь, накрыть крышкой, довести до кипения и варить 1 час или пока фасоль не станет мягкой, но до того, как она станет мягкой.
2. После 45 минут приготовления добавьте розмарин и крупную соль. Когда фасоль приготовится, слейте воду, выбросьте лавровый лист и держите в тепле.
3. Пока фасоль варится, поджарьте тыкву. Разогрейте духовку до 220 ° C (430 ° F). Положите тыкву и чеснок в форму для запекания, сбрызните оливковым маслом и 1 чайной ложкой уксуса, сбрызните рас-эль-ханутом и солью и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
4. Выпекать 30 минут или до мягкости и слегка подрумянивания, помешивая на полпути.
5. В средней салатнице смешайте ингредиенты заправки, от миндального масла до уксуса. Приправить солью и перцем и при необходимости разбавить одной-двумя чайными ложками воды.
6. Добавьте вареную фасоль, осторожно перемешайте, чтобы она покрылась слоем. Добавьте обжаренную тыкву и еще более деликатно перемешайте. Попробуйте и отрегулируйте приправу.
7. Разложите по тарелкам, посыпьте кедровыми орехами и кинзой и подавайте слегка теплыми.

3,1

https://cnz.to/recipes/salads/warm-hokkaido-squash-and-white-bean-salad-recipe/

Если не указано иное, авторские права на все рецепты принадлежат Clotilde Dusoulier.

Сердечность фасоли | Кухня

Я люблю бобы! Они такие сытные, сытные, приятные на ощупь блюда ! Они так же прекрасны в густом горячем вкусном супе холодной зимней ночью, как и в изысканном холодном салате жарким летним днем. Их универсальность делает их одним из основных продуктов моей кухни Cuisinicity!

С точки зрения питания они являются отличным источником низкокалорийного постного растительного белка, богатого клетчаткой, минералами и антиоксидантами .

Они настолько полезны для нашего здоровья, что я люблю любое оправдание, чтобы включить их в свою кулинарию любым возможным способом! К счастью, есть такое , большое количество из них на выбор, что они делают мою «работу» таким увлекательным занятием! В результате я все время добавляю в свой репертуар все больше этих вкусных и питательных рецептов фасоли, так что проверяйте их в течение года!

My Pasta Fagiole с соусом маринара со шпинатом и грибами — это итальянская классика с добавлением вкусов шпината и грибов.На самом деле, это такой «щадящий» рецепт, вы можете добавить туда всевозможные лишние овощи, и он все равно будет готовиться к чудесному соусу! Бобы, конечно, делают его полноценным блюдом, так что это особенно удобно, когда у вас нет времени суетиться. Это рецепт для моих девочек из колледжа , которые много раз готовили его для своих друзей, потому что он такой дешевый, легкий, вкусный и… — все в одном горшочке! Вы найдете небольшой видеоролик с уроком кулинарии на моей кухне. здесь (с моим небольшим певческим «выступлением»…ура!)

Даже я не могу поверить, сколько шпината мне удалось добавить в этот вкусный шпинатный соус маринара с фасолью! Нажмите на фото, чтобы просмотреть небольшой видеоролик!

Еще одно действительно быстрое и легкое блюдо — это моя черная фасоль , салат из помидоров и кукурузы с фетой . Это вкусный салат, который отлично подойдет для обеда!

My Марокканский суп из чечевицы и нута сочетает в себе чечевицу и нут, чтобы сделать его полноценным блюдом в горшочке с большим количеством белка и клетчатки — таким вкусным и питательным!

Почему я так люблю марокканский суп из чечевицы и нута? Нажмите на это фото, я вам скажу!

Фарро Ризотто с белой фасолью: Фарро — это цельнозерновые продукты, которые издавна использовались в средиземноморской кухне.Его ореховое богатство прекрасно сочетается с белой фасолью и вином в этом простом ризотто.

Просто нут Я люблю повод для употребления нута! В этом простом рецепте я просто запекаю их в высокотемпературной духовке с небольшим количеством оливкового масла и специй, и из них получается отличная закуска или закуска.

Ах, как я люблю свои тосканские креветки с фасолью и полентой ! Это простое, практичное блюдо с богатым тосканским ароматом. Белое вино, свежие помидоры и бобы каннеллини просто восхитительны с креветками и свежим шпинатом, которые подаются с полентой: Que c’est bon! Вы найдете небольшой видеоролик с уроком кулинарии на моей кухне. здесь !

Средиземноморский салат с кускусом : Это замечательный средиземноморский салат из цельнозернового кускуса с начинкой из нута , сердцевиной артишока, болгарским перцем, помидорами, свежим базиликом и обжаренными семечками! Он идеален в жаркий летний день, потому что он так освежающе вкусен, а также потому, что его совсем не нужно готовить! Кускус является сырым и просто впитывает все чудесные ароматы цитрусовой заправки, поэтому он становится идеально воздушным и не комковатым.Этот веганский салат станет полноценным ужином!

Моя Паста из тосканской фасоли и шпината : это блюдо типа «брось все в кастрюле», которое вы готовите за 15 минут до обеда! Он наполнен шпинатом и любой другой зеленью, которую вы хотите (особенно я люблю детскую рукколу), а бобы идеально сочетаются с белым вином, создавая почти сливочный соус (просто взгляните на фото, потрясающе, правда ?! ).

Мой Суп из тосканской белой фасоли успокаивает, согревает и сытно.В нем немного белого вина , что делает его просто божественным! Я делаю это для вас здесь (Мой Zouzou пришел помочь…!)

My Hearty Turkey chili наполнен фасолью и содержит относительно небольшое количество постного фарша из грудки индейки. Добавление кукурузной муки в самом конце делает его густым и кремообразным и придает ему приятный юго-западный оттенок. Идеально подходит холодной зимней ночью — именно так, как прописал врач! Я делаю замечательный Vegetarian Chili (веганский, в зависимости от того, какое пиво вы используете) — НЯМ! Вы найдете небольшой видео-урок кулинарии на моей кухне здесь !

Горшок с фасолью для индейки au Feu Pot au feu — одно из тех приятных и комфортных тушеных блюд, которые медленно кипятят в духовке или в мультиварке и наполняют весь дом чудесными запахами.У этого есть провансальский вкус с чесноком, красным вином, помидорами, бобами каннеллини и, конечно же, провансальскими травами.

Болгарский перец, фаршированный мексиканцами: В этом восхитительном рецепте я добавляю обезжиренные жареные бобы, булгур и нежирную индейку — это полноценное блюдо, фаршированное перцем!

Хорошо, на этом пока что, и я обещаю, что опубликую больше по мере их создания на моей странице глоссария « Beans », которую вы найдете в моих постоянных ссылках Whole Food на левой боковой панели Cuisinicity — вперед и посмотрите!

Таким образом, вы найдете бобы ГДЕ Я краду их в свои рецепты и использую любой предлог, чтобы включить их в свой рацион!

Приятного аппетита!

Крутые салаты из фасоли — то, что нужно вашему летнему столу

Можно с уверенностью сказать, что одно из лучших свойств лета — это салаты.Предлагаем вашему вниманию четыре восхитительных варианта от разработчика рецептов Хизер Мелдром. Все они содержат бобовые — нут, черную фасоль, клюкву и черноглазый горох — и полны свежих ингредиентов, ярких ароматов и интересных текстур, которые легко поднимают их до звездного статуса. Наслаждайтесь ими отдельно или в сочетании с жареной курицей, рыбой, стейками или гамбургерами. В любом случае эти салаты наверняка понравятся каждому за столом.

• Рецепт приготовления

  Сытный нут отлично подойдет для начинки.Замените фасоль фава или каннеллини, если хотите. Замечательный сам по себе в качестве основного блюда без мяса, этот салат также станет отличным дополнением к шашлыку из баранины или кефте, рыбе на гриле или жареному цыпленку.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Эта комбинация кукурузы, бобов и кабачков вдохновлена ​​«тремя сестрами»: ключевыми культурами коренных американцев, которые были выращены вместе.Вместо зимних кабачков здесь используются пиковые летние кабачки. Лима или канареечные бобы могут заменить черноглазый горох.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Сливочная текстура клюквенных бобов является прекрасным дополнением к хрустящему, тонко нарезанному фенхелю и насыщенным соленым оливкам.Канареечная фасоль или классическая французская фасоль флажеоле являются отличными заменителями. Салат хорошо сочетается с утиной грудкой, твердой белой рыбой или яйцом-пашот.

  Получить рецепт

• Рецепт приготовления

  Этот салат с ярким азиатским вкусом идеально сочетается с черной фасолью, но работает и с другими сытными бобами, такими как фасоль почек, красная или даже пинто.Подавать с креветками, свиными отбивными, стейком с юбкой или вешалкой.

  Получить рецепт

Песто с рукколой и белой фасолью Panzanella

Песто из рукколы и панзанелла из белой фасоли !! Зимняя Панзанелла в лучшем виде!

Помните ту пасту с песто из рукколы, которую мы приготовили после поездки в Италию несколько лет назад? Что ж, я пережила каникулы, и у меня в морозилке была ТОННА оставшегося песто.Это нужно было найти с пользой! Очевидно, правильнее всего было смешать его с подогретой белой фасолью и поджаренными гренками и превратить в панзанеллу! Так вот что я сделал!

Я экспериментировал со своим растворимым горшком, по вашему запросу, и у меня из ушей выходят всевозможные бобовые! Я приготовил белую фасоль, черную фасоль, жареную фасоль … Работает! Я опубликую рецепты как можно скорее. Но пока просто знайте, что эти белые бобы, смешанные с песто из рукколы и чесночными гренками, — это ВСЕ.По правде говоря, я мог есть его целый день. Если в этом месяце вы перейдете на без углеводов, во-первых, я впечатлен! А во-вторых, просто приготовьте этот салат, но не кладите хлеб. Вы можете отправить его мне по почте

Белая фасоль Руккола Песто Панзанелла

Габи

Для песто из рукколы

• 8 стаканов рукколы
• 1/4 стакана миндаля или кедровых орехов
• 1/4 стакана сыра пармезан
• 2 столовые ложки лимонной цедры плюс 1 столовая ложка лимонного сока
• 2 зубчика чеснока
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1/3 стакана оливкового масла плюс еще при необходимости

Для фасоли

• 3 стакана вареной белой фасоли
• 1-2 лимона, отварных и протертых
• Кошерная соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 2 столовые ложки тонко нарезанного лука-шалот
• 1-2 чашки чесночных гренок по рецепту ниже

Для чесночных гренок

• 1 буханка французского хлеба несколько дней выдержки
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 3 столовые ложки растопленного несоленого масла
• 4 нарезанных зубчика чеснока
• 2 чайные ложки кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 1 чайная ложка итальянского приправы г

Для гренок с чесноком

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.Хлеб нарезать небольшими кубиками. Переложите нарезанный кубиками хлеб на противень, выстланный пергаментом. Сбрызните хлеб оливковым маслом и сливочным маслом, а затем посыпьте чесноком, солью, перцем и итальянской приправой. Руками аккуратно перемешайте гренки и убедитесь, что они покрыты всеми маслами, маслами и приправами. Выпекать 15-20 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми. Вынуть из духовки и дать остыть перед подачей на стол.

Для песто из рукколы

• В блендере смешайте 2 упакованных стакана рукколы с орехами, сыром, лимонным соком и цедрой, чесноком, солью и перцем.Взбивайте до однородной массы, а затем сбрызните оливковым маслом во время бега.

Для сборки

• Нагрейте бобы, чтобы они были теплыми, но не слишком горячими. Перемешайте фасоль с соусом песто и при необходимости добавьте соль и перец. Смешайте оставшуюся рукколу с лимонным соком, оливковым маслом, солью и перцем. Выложите рукколу на большое блюдо, сверху выложите бобы и посыпьте сверху луком-шалотом и гренками.