Рецепт теплого салата с баклажанами: Теплый салат с баклажанами помидорами и сыром рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Теплый салат с баклажанами — 5 рецептов с помидорами, перцем, сыром, мясом

Теплые салаты — это полноценные блюда для обеда или ужина. Один из популярных вариантов их приготовления — с баклажанами. Такое угощение часто встречается в меню ресторанов. Но также его можно приготовить и в домашних условиях. Берите на заметку 5 ярких по вкусу и по подаче рецептов с пошаговым описанием процесса.

Теплый салат с баклажанами, сыром и помидорами

Вкусная идея для вашего стола — теплый салат с баклажанами, помидорами и сыром. Блюдо порадует эстетичной подачей. Используйте рецепт для приготовления питательного и полезного ужина.

• Баклажан 4 шт.
• Помидоры 4 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Сыр Фета 60 гр.
• Соль  по вкусу
• Масло оливковое  для жарки
• Для заправки:  
• Масло оливковое 60 мл.
• Петрушка ⅕ пучка
• Мята свежая  по вкусу
• Чеснок 2 зуб.
• Специи и Приправы  по вкусу

• Вначале отмерим необходимое количество всех ингредиентов. Овощи старательно промываем под водой. У молодых баклажанов кожуру снимать не обязательно.

• Разогреваем сковороду с растительным маслом. Погружаем сюда предварительно нарезанные кубики баклажанов, солим их по вкусу. Обжариваем продукт до румянца.

• Отдельно замешиваем салатную заправку. Для этого соединяем масло оливковое, измельченный чеснок, петрушку и специи по вкусу.

• Порционно формируем салат. Раскладываем баклажаны по тарелкам. С ним отправляем полукольца лука и небольшие кубики помидоров. Поливаем угощение заправкой и дополняем кусочками сыра фета.

• Перед подачей блюдо можно украсить веточками свежей мяты. Теплый салат из баклажанов, сыра и помидоров готов!

Вкусный теплый салат с баклажанами и говядиной

Время готовки: 35 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажаны — 200 гр.
• Говядина — 0,5 кг.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Листья салата — для подачи.
• Соль — по вкусу.
• Соус соевый — 40 мл.
• Сок лимонный — 30 мл.
• Масло оливковое — для жарки.

1. Говядину режем тонкими ломтиками. Это будет делать удобно, если использовать слегка подмороженный кусок мяса.

2. Выкладываем мясо на сковороду с оливковым маслом и добавляем к нему соевый соус, измельченный чеснок, соль и специи. Обжариваем до готовности.

3. В это время толстой соломкой разделываем баклажан и вымачиваем его в подсоленной воде 20 минут.

4. Тонкими полукольцами режем лук и томим его вместе с баклажаном до мягкости овощей.

5. Выкладываем готовую говядину на тарелку.

6. Добавляем к ней томленые овощи и тонко нарезанный болгарский перец и перец чили. Аккуратно перемешиваем.

7. Выкладываем ингредиенты на порционные тарелки с листьями салата. Поливаем лимонным соком и подаем к столу!

Теплый салат из хрустящих баклажанов в кисло-сладком соусе

Хрустящий баклажан — это яркий по вкусу ингредиент, который легко станет основой теплого салата. Такое блюдо часто подают в ресторанах. Но приготовить его самостоятельно не составит труда. Воспользуйтесь проверенным рецептом.

Время готовки: 30 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 2

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.
• Помидоры черри — 3 шт.
• Перец чили — 1 шт.
• Зелень — 1 пучок.
• Крахмал — 70 гр.
• Масло растительное — 120 мл.
• Паста томатная — 1 ст. л.
• Сок лимонный — 1,5 ч. л.
• Уксус яблочный — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Кунжут — для украшения.
• Кешью — для украшения.

Процесс приготовления:

1. Подготовим необходимые ингредиенты, отмерим их количество. Овощи и зелень сразу промываем.

2. Баклажан очищаем и режем кубиками. Хорошенько обваливаем их в крахмале и жарим во фритюре до хрустящей корочки.

3. Отдельно готовим соус. Для этого размешиваем томатную пасту с уксусом, лимонным соком и сахаром.

4. Обжаренные баклажаны избавляем от остатков жира салфеткой, дополняем кешью, кусочками чили.

5. Также выкладываем зелень, черри, вливаем соус. Аккуратно размешиваем теплую закуску и украшаем кунжутными семенами. Готово!

Как приготовить теплый салат с баклажанами и курицей?

Интересное кулинарное сочетание — баклажаны и куриное мясо. Из ингредиентов можно приготовить вкусный и питательный теплый салат. Блюдо можно подавать самостоятельно или в качестве закуски.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 10 минут

Порций — 2

Ингредиенты:

• Баклажаны — 1 шт.
• Филе куриное — 200 гр.
• Помидоры — 2 шт.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Соль — по вкусу.
• Перец черный молотый — по вкусу.
• Кунжут — по вкусу.
• Соус соевый — 80 мл.
• Уксус бальзамический — 1 ч. л.
• Масло растительное — 70 мл.

Процесс приготовления:

1. Размораживаем куриное филе и нарезаем тонкими полосками.

2. Опускаем мясо в глубокую миску и заливаем его соевым соусом на 10-15 минут.

3. Промываем овощи под водой. Удаляем плодоножки и, при необходимости, снимаем кожуру.

4. Баклажаны режем небольшими кусочками, сладкий перец разделываем тонкой соломкой.

5. Прогреваем сковороду с маслом. Обжариваем здесь курицу до появления румянца.

6. Дальше обжариваем баклажаны с перцем.

7. Солим овощи и томим до полной готовности.

8. Соединяем продукты в общей тарелке. Дополняем свежими помидорами, молотым перцем, кунжутом и бальзамическим уксусом. Подавайте к столу в теплом виде!

Простой и вкусный рецепт теплого салата с баклажанами и кинзой

Ароматный теплый баклажановый салат получается с добавлением кинзы. Яркое блюдо станет изюминкой вашего семейного стола. Кроме того, идея актуальна и для праздничного меню.

Время готовки: 40 минут

Время приготовления: 15 минут

Порций — 4

Ингредиенты:

• Баклажан — 2 шт.
• Цуккини — 1 шт.
• Лук репчатый — 0,5 шт.
• Чеснок — 2 зубчика.
• Кинза — 2 пучка.
• Перец болгарский — 1 шт.
• Перец острый — 1 шт.
• Помидоры черри — 5 шт.
• Соль — по вкусу.
• Сок лимонный — 2 ч. л.
• Масло оливковое — 80 мл.

Процесс приготовления:

1. Старательно промываем овощи под водой, удаляем плодоножки.

2. Обдаем водой и кинзу. Слишком грубые стебли срезаем, оставляем только листья.

3. Сладкий перец, цуккини и баклажаны отправляем в разогретую до 200 градусов духовку. Выпекаем их около 10-15 минут до готовности.

4. Режем запеченные овощи небольшими кубиками, которые кладем в общую тарелку.

5. Дополняем блюдо кусочками острого перца, черри, чеснока, лука и кинзой. Солим по вкусу, поливаем лимонным соком и оливковым маслом. Аккуратно размешиваем и подаем к столу!

Рецепт теплого салата с говядиной и баклажанами от «4 сезона»

Конвертики с икрой из…

• 400 г Баклажаны нарезанные
• 100 г Перец сладкий нарезанный

Рагу из бакалажан

• 400 г Баклажаны нарезанные
• 1 шт Кабачок

Кускус с баклажанами и…

• 100 г. Кускус
• 200 г. Баклажаны нарезанные

Суп с грибами и…

• 200 г Баклажаны нарезанные
• 400 г Грибы шампиньоны нарезанные

Ближневосточный салат из жареных баклажанов (веганский)

Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями , придающими ему такой теплый вкус. Это невероятно универсальное блюдо , которое можно использовать в качестве салата, гарнира или даже соуса! Это также просто Vegan, Whole30 и Paleo !

Почему вам понравится этот ближневосточный салат из жареных баклажанов:

• Он такой простой, но такой вкусный: Мне нравится простота этого салата.Нарезанные баклажаны и помидоры поливают тмином, паприкой, орегано и сумахом, а затем обжаривают до готовности. Выложите все это в миску с петрушкой и хрустящим жареным миндалем и готово!
• Все готовится на одном противне: Что может быть проще запекания на подносе ?? Нарезанные баклажаны, помидоры и лук бросают на противень, а затем отправляют в духовку для запекания — это так просто! Это также означает, что мытье посуды сведено к минимуму, что всегда является положительным моментом в моих книгах.
• Готовьте один раз и наслаждайтесь всю неделю: Это отличное блюдо, которое можно приготовить, а затем положить в холодильник, чтобы сразу перекусить. Я считаю, что вкус улучшается только после дня, проведенного в холодильнике.
• Здорово! Этот салат с низким содержанием углеводов отлично подходит для суетливой публики, потому что он соответствует очень многим диетам! Это Whole30, Paleo, Vegetarian и Vegan, и его можно легко сделать без орехов, заменив хлопья миндаля тыквенными семечками, чтобы получить такой же хруст.

Что такое сумах:

Сумах — яркая красная специя, часто встречающаяся в кулинарии Ближнего Востока.У него слегка кисловатый вкус, который действительно украшает такие блюда, как мясо на гриле или ближневосточные салаты. Если вы не можете найти сумах, его можно заменить цедрой лимона для такой же свежести.

• Как салат: Наслаждайтесь холодным или комнатной температуры как салат
• В качестве соуса: Подавать с крекерами в виде соуса или с поджаренным хлебом в виде брускетты
• В качестве гарнира: Можно есть теплым в качестве гарнира к жареной рыбе или мясу

Вот еще несколько рецептов из баклажанов, которые вам понравятся:

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Ближневосточный салат из жареных баклажанов

Этот салат из жареных баклажанов наполнен ближневосточными специями, придающими ему такой теплый вкус.Это может быть салат, гарнир или соус!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 30 минут

Общее время 40 минут

Диеты без молочных продуктов, без глютена, без злаков, палео, без рафинированного сахара, легальная диета с определенными углеводами, веганский, цельный 30

Порций 4

Калорий 250 ккал

• 2 больших баклажана (примерно 4 стакана нарезанных кубиками)
• 2 стакана разрезанных пополам помидоров черри
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1/4 стакана оливкового масла первого холодного отжима
• 1/2 чайной ложки соли
• 1 1/2 чайной ложки тмина
• 1 чайной ложки орегано
• 1 чайной ложки перца
• 1/2 чайной ложки кориандра
• 1 1/2 чайной ложки сумаха
• 3 столовых ложки нарезанной петрушки
• 1/4 чашки жареного миндаля

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту (205 градусов по Цельсию)

• Нарежьте баклажаны небольшими кубиками и поместите их на противень вместе с разрезанными пополам помидорами черри, нарезанным кубиками луком и рубленым чесноком.Полейте овощи оливковым маслом, а затем посыпьте их солью, тмином, орегано, паприкой, кориандром и сумахом. Перемешайте овощи руками, чтобы они все хорошо покрылись маслом и специями.

• Поставьте противень в духовку и запекайте 30 минут, пока баклажаны не станут мягкими и золотистыми. Во время запекания несколько раз перемешайте овощи, чтобы все готовилось равномерно.

• Посыпьте овощи поджаренным миндалем и мелко нарезанной петрушкой и аккуратно перемешайте смесь.Выложите ложку в миску и подавайте.

калорий: 250 ккал Углеводы: 22 г Белки: 5 г Жиры: 18 г Насыщенные жиры: 2 г Натрий: 309 мг Калий: 832 мг Волокно: 9 г Сахар: 12 г

Рецепт: теплый салат из кисло-сладких баклажанов

Мы ТАК ПОЖАЛУЙСТА, чтобы попробовать второй отрывок из супервега Селии Брукс — сборник рецептов, посвященных качеству и обилию овощей.На самом деле, если вы это сделаете, пожалуйста, отправьте немного в штаб-квартиру Peppermint, стат. Спасибо!

Состав

2 больших или 3 средних баклажана

60-90 мл (2-3 жидких унции) оливкового масла первого холодного отжима

100 мл сухого вермута или белого вина

3 столовые ложки винного уксуса

1 1/2 столовой ложки жидкого меда

Морская соль и молотый черный перец

2 большие горсти листьев молодого шпината

200 г рассыпчатого или мягкого сыра, такого как фета или козий сыр, нарезанные на кусочки

4 чайные ложки гранатовой патоки горсть нарезанных листьев мяты

75 г (21/2 унции / 1/2 стакана) очищенных фисташковых орехов, крупно нарезанных

Состав

Срежьте с баклажанов стебли.Поставьте их на отрезанный конец и разрежьте вниз, сбривая и удаляя первый и последний кусочки кожи. Нарежьте ломтики толщиной 1 см. Смажьте каждый ломтик с обеих сторон оливковым маслом.

Готовьте баклажаны порциями. Нагрейте мангал до очень горячего состояния. Выложите ломтики баклажанов на сковороду и готовьте с каждой стороны, пока они не станут полупрозрачными и с черными полосами. Дайте немного остыть, затем нарежьте приготовленные баклажаны на длинные полоски шириной около 2 см.
(3/4 дюйма).

Нагрейте оставшееся масло в большой сковороде на среднем огне.(Если вы израсходовали все масло, добавьте в сковороду пару столовых ложек.) Когда они станут горячими, добавьте баклажаны и равномерно разложите их по сковороде. Добавьте вермут или вино сразу — отойдите подальше, так как сначала он может расплескаться. Хорошо приправить солью и перцем и варить, осторожно помешивая, пока вино почти полностью не испарится. Добавьте в сковороду уксус и мед и перемешайте. Готовьте еще пару минут, пока соки не загустеют и карамелизируются, затем снимите сковороду с огня.

Сделайте грядку из молодых листьев шпината на каждой тарелке и выложите сверху баклажаны.Посыпьте их сыром. Сбрызнуть гранатовой патокой, посыпать измельченной мятой и фисташками и подавать.

Опции

Замените выдержанную бальзамическую или бальзамическую глазурь / сироп, если гранатовая патока недоступна.

Специальное оборудование

Сковорода-мангал (можно также обжарить баклажаны на большой сковороде).

Обслуживает 4-6

Рецепт: теплые копья баклажанов на прохладных помидорах и зелени — это исследование контрастов

На 4 порции

Этот салат — восхитительное исследование контрастов: сливочно-теплый баклажан на прохладных травах и зелени. Порежьте небольшие баклажаны вдоль на четвертинки и натрите их тмином, кориандром, имбирем и перцем Марас (произносится ма-РАШ), темно-красным турецким перцем с легким стойким жаром. Вы также можете использовать перец Алеппо, который похож, или толченый красный перец.Обжарьте толстые копья до золотистого цвета и поставьте их еще теплыми или, может быть, комнатной температуры, на зелень с травами, рукколу и помидоры. Используйте любые свежие травы, которые сможете найти. Обычный базилик и тайский базилик имеют умеренно острый вкус; продвигайтесь дальше до пикантной свежей кинзы, освежающей мяты и перечной петрушки с плоскими листьями. Когда вы обжариваете баклажаны при высокой температуре, внешняя сторона приобретает красивый коричневый цвет, а мякоть становится плавно мягкой. Для раскрытия аромата кусочкам нужно много соли и оливкового масла, а немного меда — это неожиданный элемент, который хорошо сочетается со специями.Добавьте нут и немного феты, чтобы салат получился достаточным для легкого обеда, или подавайте его вместе с жареным цыпленком. Теперь, когда погода остыла, вы можете снова познакомиться с духовкой.

БАКЛАЖАН

1.Установите духовку на 450 градусов. Смажьте маслом противень с бортиком.

2. В небольшой миске смешайте тмин, кориандр, имбирь и перец Марас.

3. Срезать стебли баклажана; баклажан пополам. Выложите их на противень, обрезанными сторонами вверх. Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла, при необходимости добавьте еще. Посыпьте мякоть солью и вотрите смесь специй в четвертинки. Сбрызнуть медом.

4. Жарьте баклажаны в течение 18–20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и нежными, если их проткнуть ножом.

САЛАТ

2. Разложите салат на блюде или на 4 отдельных тарелках. Непосредственно перед подачей на стол смажьте баклажаны небольшим количеством оливкового масла и выложите его теплым или комнатной температуры на зелень. Посыпать фетой.

Салли Пэсли Варгас

На 4 порции

Этот салат представляет собой восхитительное исследование контрастов: сливочно-теплый баклажан на прохладных травах и зелени.Порежьте небольшие баклажаны вдоль на четвертинки и натрите их тмином, кориандром, имбирем и перцем Марас (произносится ма-РАШ), темно-красным турецким перцем с легким стойким жаром. Вы также можете использовать перец Алеппо, который похож, или толченый красный перец. Обжарьте толстые копья до золотистого цвета и поставьте их еще теплыми или, может быть, комнатной температуры, на зелень с травами, рукколу и помидоры. Используйте любые свежие травы, которые сможете найти. Обычный базилик и тайский базилик имеют умеренно острый вкус; продвигайтесь дальше до пикантной свежей кинзы, освежающей мяты и перечной петрушки с плоскими листьями.Когда вы обжариваете баклажаны при высокой температуре, внешняя сторона приобретает красивый коричневый цвет, а мякоть становится плавно мягкой. Для раскрытия аромата кусочкам нужно много соли и оливкового масла, а немного меда — это неожиданный элемент, который хорошо сочетается со специями. Добавьте нут и немного феты, чтобы салат получился достаточным для легкого обеда, или подавайте его вместе с жареным цыпленком. Теперь, когда погода остыла, вы можете снова познакомиться с духовкой.

БАКЛАЖАН

1.Установите духовку на 450 градусов. Смажьте маслом противень с бортиком.

2. В небольшой миске смешайте тмин, кориандр, имбирь и перец Марас.

3. Срезать стебли баклажана; баклажан пополам. Выложите их на противень, обрезанными сторонами вверх. Смажьте 2 столовыми ложками оливкового масла, при необходимости добавьте еще. Посыпьте мякоть солью и вотрите смесь специй в четвертинки. Сбрызнуть медом.

4. Жарьте баклажаны в течение 18–20 минут или до тех пор, пока они не станут золотистыми и нежными, если их проткнуть ножом.

САЛАТ

2. Разложите салат на блюде или на 4 отдельных тарелках. Непосредственно перед подачей на стол смажьте баклажаны небольшим количеством оливкового масла и выложите его теплым или комнатной температуры на зелень. Посыпать сыром фета Салли Пэсли Варгас

Средиземноморский салат из баклажанов — пиршество без поста

Этот уникальный жареный средиземноморский салат из баклажанов полон карамелизованного вегетарианского вкуса, смешанного с острым свежим лимоном и зеленью.Он полон полезных ингредиентов, и его можно есть как теплым, так и охлажденным.

Если вы ищете уникальный и вкусный гарнир, в котором простые вкусы объединяются, чтобы создать что-то почти волшебное, это то, что вам нужно. Этот средиземноморский салат из баклажанов — одна из моих самых любимых составляющих вместе, и он получает восторженные отзывы на барбекю и званых обедах.

Это легче приготовить, чем вы думаете. Все овощи можно жарить вместе, и вы добавляете последние ингредиенты прямо в сервировочную миску, без отдельной заправки или других шагов.

Кроме того, солить баклажаны не нужно, так как в процессе обжарки излишки воды запекаются. Итог — приготовление с баклажанами может быть привередливым, и это может быть самый простой способ готовить баклажаны раньше!

Почему вам это понравится

Одного аромата достаточно, чтобы вы захотели добавить средиземноморский салат из баклажанов в свой обычный рацион, но, помимо этого, вот некоторые вещи, которые нам в нем нравятся, и вы тоже:

• Рецепт такой невероятно здорового , но с богатым вкусом всех этих жареных, карамелизованных овощей
• Вы можете съесть его теплым или холодным
• Блюдо можно приготовить заранее, и оно хорошо хранится в холодильник
• Вы можете съесть его в виде соуса, пасты, гарнира, салата или как часть основного блюда подать с макаронами, рисом или другим крахмалом
• Вы можете сделать его безмолочным или веганским, просто исключив фета (просто проверьте и убедитесь, что он все еще достаточно солен для вас и без него)
• Это отличное дополнение к любому барбекю или обеду , так как его легко транспортировать, и аромат легко сочетается с множеством других блюд
• Баклажан — это низкокалорийный источник витаминов , антиоксидантов, калия и пищевых волокон

Ингредиенты

Ингредиенты в этом блюде говорят сами за себя.Все они относительно простые, их легко найти, но то, как вы их готовите и как они соединяются, создает сложность во вкусе.

• баклажан
• красный перец
• лук
• оливковое масло
• соль
• перец
• измельченный чеснок
• орегано
• лимонный сок
• свежий базилик — не экономьте на свежих травах, они действительно делают блюдо !
• свежая петрушка
• обжаренные кедровые орехи — либо поджарьте их сами, либо купите предварительно обжаренные (цена намного выше на Amazon, но доступна по цене, если вы можете купить лично у Trader Joe’s)
• фета

Как приготовить средиземноморский салат из баклажанов

Этот рецепт прост в приготовлении, но на обжаривание овощей нужно время.Вот общий процесс:

1. Бросьте овощи в масло и поджарьте их! Перемешайте до половины, чтобы они стали равномерно поджаренными.
   
   
2. Вынуть из духовки и перемешать со свежей зеленью, лимонным соком, кедровыми орехами и сыром фета. Я рекомендую свернуть фету в самом конце после того, как бросить и выложить в сервировочное блюдо, чтобы она сохраняла форму и не растворялась в горячих овощах.
   

Наконечники

Этот рецепт довольно прост в приготовлении, но вот несколько советов, указателей и идей, которые помогут убедиться, что он идеально подходит для вас.

• Баклажаны, лук и перец можно жарить на гриле вместо жарки. Обязательно сначала смазать гриль маслом, чтобы они не прилипали, и вам может потребоваться либо проткнуть их, чтобы овощи не выскользнули из трещин, либо используйте вок для гриля, если он у вас есть, чтобы сделать это быстро и легко.
• Если вы собираетесь на потом, приготовьте все, за исключением того, чтобы сложить фету непосредственно перед подачей на стол.
• Чтобы приготовить безмолочные продукты или вегетарианец, просто исключите сыр фета. Попробуйте и при необходимости посолите, чтобы не осталось соленой феты.
• Используйте свежую зелень и не экономьте на ней! Поскольку большая часть аромата исходит от этих трав, они должны быть свежими и обильными.
• Используйте свежий лимон и чеснок. Я не рекомендую здесь вещи в бутылках.
• Следите за овощами и пораньше вытащите лук, если он начал подгорать. Его нельзя, если нарезать дольками толщиной 1/2 дюйма, но меньшего размера, и лук можно приготовить раньше, чем другие овощи.

Что подавать с ним

Это блюдо универсально как по способу подачи (теплое или холодное, в виде соуса, намазки, гарнира или части основного блюда), так и по тому, с чем оно сочетается.Вот некоторые из моих любимых способов подать его:

• В качестве гарнира к жареной курице по-гречески.
• Начинка для сэндвича или лаваша с хумусом и чесночным соусом (рецепт тума с чесночным соусом Cosette не может быть лучше, но Trader Joe’s тоже продает его, если вы не чувствуете себя готовым сделать самостоятельно).
• Сопровождает мясное блюдо, такое как баранина, кафта-кебаб, курица или любое другое мясо со средиземноморским вкусом. Добавьте чесночный соус и подавайте эту запеченную фету в качестве закуски, чтобы сделать блюдо по-настоящему изысканным!
• Сделайте это вегетарианское блюдо (или веганское без феты) и подавайте с рисом или пастой, сбрызнув оливковым маслом и / или немного бальзамической глазури.

Другие гарниры, которые вам понравятся

Если этот рецепт дразнил ваши вкусовые рецепторы, у меня есть еще несколько, которые вы захотите попробовать! Вот вам и другие стороны:

• В этом веселом летнем рецепте цуккини, приготовленные на гриле, украшены свежим базиликом, бальзамической глазурью и соленой фетой.
• Этот вкусный греческий салат из киноа имеет похожий на лимонный вкус свежий вкус.
• Этот салат из помидоров из нута, заправленного свежим базиликом, полон аромата — сам по себе полезный гарнир или полноценное блюдо!
• Это блюдо из карамелизированного лука с помидорами и цуккини можно подавать как соус или гарнир.Как и в этом рецепте, аромат получается от карамелизации и звучит просто, но имеет божественный вкус.
• Греческий салат из макарон — фаворит на все времена, любимчик барбекю.
• Запеченная фета с жареными овощами — это веселая закуска к средиземноморскому блюду.

Средиземноморский баклажан

Этот уникальный жареный средиземноморский салат из баклажанов полон карамелизованного вегетарианского вкуса, смешанного с острым свежим лимоном и зеленью. Он полон полезных ингредиентов, и его можно есть как теплым, так и охлажденным.

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F (205 ° C).

• Перемешайте баклажаны, красный перец и красный лук с оливковым маслом, солью, перцем, измельченным чесноком и орегано.

• Запекать в духовке в течение 25–30 минут, помешивая на полпути, пока овощи полностью не обжарятся, но не обгорят.

• Вынуть из духовки и перемешать со свежей зеленью, лимонным соком и кедровыми орехами. Выложите в сервировочное блюдо и перед подачей аккуратно добавьте фету.Блюдо можно подавать теплым или охлажденным и подавать на 24 часа позже. Храните остатки в закрытом контейнере в холодильнике до 3 дней.

Примечания

• Можно подавать горячим или холодным в виде соуса, пасты, гарнира или даже как часть основного блюда, подаваемого с макаронами или рисом.
• Если готовите заранее, приготовьте все, но подождите, пока фета не сложится непосредственно перед подачей на стол.
• Чтобы сделать безмолочные или веганские продукты, просто исключите сыр фета.Попробуйте и при необходимости посолите, чтобы не осталось соленой феты.

Питание

Калорий: 214 ккал | Углеводы: 18 г | Белок: 6 г | Жиры: 15 г | Насыщенные жиры: 4 г | Полиненасыщенные жиры: 3 г | Мононенасыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 17 мг | Натрий: 540 мг | Калий: 597 мг | Клетчатка: 7 г | Сахар: 9 г | Витамин А: 2054 МЕ | Витамин C: 68 мг | Кальций: 149 мг | Железо: 2 мг

Рецепт термомикса: теплый салат из баклажанов

Мы знаем, что у него длинный список ингредиентов, но вы поймете, что вкус стоит этого списка, как только вы наберете кусок!

Это также очень красиво, и если вы сделаете много компонентов заранее, его довольно быстро собрать непосредственно перед обслуживанием.Это вегетарианские блюда ресторанного качества. Просто вкусно! Наслаждайтесь всем этим вегетарианским вкусом.

Следите за нами в Instagram, Facebook, Pinterest и Twitter ?

Присоединяйтесь к нашему списку рассылки ЗДЕСЬ , чтобы еженедельно получать обновления рецептов на ваш почтовый ящик, и не забывайте, что мы на YouTube .

Лучше всего приходите , присоединяйтесь к нам в Insider Club , чтобы получать дополнительную термомиксер каждый месяц! #recipesthatwork #youcandoit

Нужно

До

1

Разогрейте духовку до 180 ° C.Выстелите противень для духовки бумагой для выпечки. Выложите подготовленные овощи на противень и сбрызните EVOO, приправив солью и перцем. Выпекайте 30 минут или пока не подрумянится и не станет мягким.

2

Для приготовления глазури поместите чеснок, имбирь и перец чили в чашу Thermomix и измельчите 3 секунды / скорость 7 .Добавьте остальные ингредиенты и готовьте 30 мин / Варома / скорость 1 .

3

Нанесите глазурь на жареные овощи, оставив небольшое количество в чаше Thermomix для пюре.

4

Чтобы приготовить пюре, поместите все ингредиенты в чашу Thermomix.Готовить 20 мин / Варома / скорость 2 . Пюре 20 сек / скорость 8 , очистить чашу и повторить. Отложите в сторону.

5

Чтобы приготовить заправку из конопли, поместите семена конопли в чашу Thermomix и измельчите 10 сек / скорость 10 . Добавить молоко, соль и варить 5 мин / Варома / скорость 1 . Отложите, чтобы остыть.

6

Поместите помидоры черри на горячий гриль на 5 минут, пока они не начнут пузыриться.

7

Для подачи салата выложите пюре из баклажанов на сервировочное блюдо, сверху выложите жареные овощи, помидоры и бри.Окуните рукколу / листья шпината в заправку из конопли и выложите поверх овощей. ложкой на любую оставшуюся заправку из конопли. Служить!

Подается с

Это всего лишь один из рецептов программы предварительной оценки. Присоединяйтесь к нам сегодня и начните готовить!

Узнать больше

Салат из жареных баклажанов — Lazy Cat Kitchen

Рецепт от меня сегодня, так как я все еще по колено в своем 4-недельном ремонте ванной комнаты, и у меня нет умственных способностей для чего-либо слишком сложного.Мы были готовы закончить уборку к этой пятнице, но оказалось, что это, вероятно, придется закончить до понедельника, так как предстоит еще много работы. Мы подумали: «Ничего страшного, с этим можно жить». Мы ждали так долго, еще 3 дня без душа — это еще не конец света… А потом оказалось, что я заказал слишком мало настенной плитки (лицевой панели)…

Я не мог поверить в это и до сих пор не знаю, как это произошло потому, что я был убежден в том, что у меня намного больше настенной плитки, чем нам понадобится — мне действительно было интересно, смогу ли я вернуть некоторые из них … Было несколько небольших изменений в стенах, которые я не сделал Не учитываю, но на самом деле нам не хватает 22 плиток, и, учитывая, что я заказал на 10% больше, чем предполагал, я, должно быть, допустил серьезную ошибку в расчетах.Я умолял своего поставщика плитки прислать еще как можно скорее, и даже несмотря на то, что от стоимости экспресс-доставки у меня слезились глаза, плитка должна быть у нас завтра, так что наш сантехник не будет сидеть там без дела.

Я искренне надеюсь, что это последний сбой в работе над этим проектом, и что мы наконец сможем принять надлежащий душ почти через месяц в начале следующей недели. Комната выглядит отлично. Удлиненные плитки метро выглядят очень красиво — мы решили сложить их вертикально, чтобы подчеркнуть высокие потолки в викторианском стиле.Вчера поздно вечером мы красили стены и очень довольны цветом, который выбрали в итоге. Это очень бледно-персиково-розовый оттенок с ярко-желтыми оттенками, благодаря которому эта небольшая комната, выходящая на северо-восток, выглядит на удивление просторной и привлекательной, но при этом не выглядит слишком розовой и приторной. Я не совсем уверен, что это сочетается с розовым цветом напольной плитки, поскольку по сравнению с ним они кажутся более холодными, но это лучшая розовая краска, которая нам обоим понравилась, поэтому я надеюсь, что это сопоставление будет во мне больше. Нам все еще нужно залить цементным раствором стены, унитаз, перегородку для ванны, вешалку для полотенец, краны и умывальник, что легко доставит нас до понедельника / вторника на следующей неделе, но я уже вижу, что ожидание того стоит…

У меня для вас есть простой рецепт теплого салата, в котором максимально используются поздние летние баклажаны.Их обжаривают в горячей духовке с множеством других сезонных овощей, приправленных свежими травами и усеянными мягким веганским сыром. Чтобы сделать это блюдо достаточно сытным на обед или ужин, я люблю подавать овощи вместе с фарро или орзо (подойдут макароны любой небольшой формы). Если вы предпочитаете блюда без глютена, подойдет дикий, красный или коричневый рис. Нут или твердая чечевица также станут отличным дополнением, которое добавит больше белка и превратит этот салат в полноценный обед. Это стало хитом в нашем доме, особенно на открытом воздухе, в теплом осеннем солнце, которое нам посчастливилось иметь прямо сейчас.Надеюсь, вам это понравится так же.

PS: Если вы готовите мой салат из жареных баклажанов, не забудьте отметить меня в Instagram как @lazycatkitchen и использовать хэштег #lazycatkitchen. Мне нравится видеть, как вы воспринимаете мои рецепты!

• порций: 2-4
• приготовление: 15 мин
• приготовление: 40 мин

Ингредиенты

• 240 г / 1 чашка фарро * или маленькие макароны (например, орзо)
• 1 большой (300 г / 10½ унций) баклажан / баклажан
• 1 маленькая красная луковица, нарезанная дольками
• 1 стебель сельдерея, нарезанный тонкими ломтиками
• 12 вишневых томатов, разрезанных пополам
• 1 столовая ложка каперсы
• 1 столовая ложка кедровых орехов
• 2 сухих инжира, мелко нарезанных
• 30 мл / 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 мелко натертый зубчик чеснока
• 1 чайная ложка сушеного орегано (или майорана)
• 1 чайная ложка копченой паприки
• ¼-½ чайных ложки мягкого перца чили (например, турецкого бибера), отрегулировать по вкусу (по желанию)
• соль и перец по вкусу
• 15 мл / 1 столовая ложка качественного бальзамического уксуса
• 10 г петрушки, орегано или листья базилика, мелко нарезанные 9 0025
• мягкий веганский сыр, купленный в магазине или домашний (необязательно)

Метод

1. Приготовьте фарро, пасту или что-то еще, что вы используете (дикий рис, коричневый рис, чечевица Пюи подойдут очень хорошо) в качестве основы в соответствии с к пакетным инструкциям.
2. Разогрейте духовку до 200 ° C / 390 ° F. Сверху и хвостиком баклажан / баклажан разрежьте пополам по ширине, а затем на восьмерки по длине.
3. Положите их на бок в глубокую форму среднего размера * и запекайте 10 минут, затем переверните на другую сторону и продолжайте выпекание еще 10 минут.
4. Добавьте в поднос дольки красного лука, сельдерей, вишневые томаты, каперсы, кедровые орехи и измельченный инжир. Смешайте оливковое масло и измельченный чеснок. Приправить сушеными травами, копченым перцем, перцем чили (если есть) и большим количеством соли и перца.Вернитесь в духовку и запекайте еще 20 минут, хорошо перемешав овощи и наполовину добавив бальзамический уксус.
5. Тарелка жареных овощей поверх фарро или макарон на большой тарелке / блюде. Посыпать свежей зеленью и посыпать веганским сыром.

Примечания

* ПРОТИВНИК: Я использовал противень следующих размеров: 24 см / 9½ дюйма на 34 см / 13½ дюйма.

Марокканский заалук (приготовленный салат из баклажанов и помидоров) Рецепт

(Пищевая ценность рассчитана с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Блюда с баклажанами и помидорами очень распространены в кухнях Северной Африки, Южной Европы и Ближнего Востока, где эти ингредиенты смешиваются с местными продуктами и специями, превращаясь в прекрасные холодные и горячие салаты. Более известные блюда из баклажанов, такие как baba ghanoush или moutabel , являются прекрасным примером того, какими могут быть эти типы блюд.Марокканский zaalouk не является исключением из-за качества и яркого вкуса, которого можно достичь при использовании простых ингредиентов в правильных пропорциях. Этот приготовленный салат сделан из баклажанов, помидоров, чеснока, оливкового масла и специй и подается как гарнир ко многим блюдам, но обычно подается в виде соуса вместе с хрустящим хлебом.

С технической точки зрения, и баклажаны, и помидоры являются фруктами, хотя обычно их относят к семейству овощей. Оба принадлежат к семейству пасленовых, наряду с перцем и картофелем, и оба предлагают отличное питание, особенно с точки зрения содержания витаминов.Баклажаны содержат большое количество клетчатки, витаминов А и С, магния и ниацина. Они также являются хорошим источником калия — с 1140 миллиграммами на фунт баклажанов, этот фрукт предлагает почти треть рекомендуемой суточной дозы этого минерала для взрослых.

Заалук — вкусное и питательное блюдо, которое можно подавать горячим или холодным. Поскольку баклажаны и помидоры являются главными составляющими блюда, мы рекомендуем покупать экологически чистые спелые продукты для лучшего вкуса. То же самое и с оливковым маслом, так как этот ингредиент склеивает салат, и его также можно полить сверху перед подачей на стол.Хотя это просто восхитительно с хлебом, используйте заалук в качестве гарнира к рыбе, курице или мясу или добавьте его в рис или картофель для пикантного дополнения к вашим повседневным блюдам.