Рецепт свекла с чесноком и майонезом: Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово и видео

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Свекла с чесноком — отличная холодная овощная закуска

В домашней кулинарии редко какое торжественное пиршество проходит без блюд из свеклы. Салаты со свеклой: свекла с черносливом, свекла с чесноком, да и просто — свекла с майонезом. И уж точно, селедка под шубой, с мохнатым воротником из свеклы — это почти обязательный атрибут праздника.

Свекла — одно из древнейших культурных растений, выращиваемых людьми, была известна еще в Древней Греции, а на Руси ее называли «овощ Святослава». Примечательно, что в пищу используют все части свеклы — корнеплоды, листья, стебли. И то, что растет свекла везде, ну за исключением вечной мерзлоты. Очень давно в пищу употребляли только листья, а корни использовали для лечения — древние знали в этом толк.

Сорта свеклы с высоким содержанием сахара — перерабатываются, кормовые сорта — идут для прокорма животных, а культурные сорта достаются людям. Кроме салатов, из свеклы делают свекольный квас, которым заливают окрошку. Кстати, свекольная окрошка мне нравится больше, чем окрошка на квасе или таратор — окрошка на кислом молоке. Без свеклы немыслим украинский борщ.

Не так давно был несколько удивлен — какие вкусные салаты можно приготовить из сырой свеклы. Ранее свеклу для салатов мы варили и оставались в проигрыше. Однажды мы испекли свеклу и с тех пор, распробовав вкус этого корнеплода, забыли о варке. Свекла прекрасно печется в духовке или бытовой микроволновой печи. К примеру, обычный винегрет из овощей испеченных в микроволновке — это не просто вкусно, это очень-очень вкусно!

Испеченная свекла, потеряв при запекании часть влаги, становится сладкой. Вкус очень приятный. Комбинируя печеную свеклу с различными добавками, можно получить изысканный и вкусный салат даже без нелюбимого майонеза.

Испеченная свекла с чесноком, сладким луком и оливковым маслом — простой и очень вкусный салат. Закуска, не требующая много времени и усилий. Стоит подавать ее холодной и с поджаренным хлебом, или гренками с чесноком. Пока гости собираются, аперитив и салат из свеклы с чесноком позволят им подготовиться к серьезному застолью.

Салат из сырой свёклы с чесноком рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

Готовим салат из свежей свёклы с чесноком и майонезом

Свёкла — всем известный овощ, богатый витаминным и минеральным составом, пектинами, органическими кислотами, микроэлементами, глюкозой, аминокислотами и фруктозой. Всё это способствует предотвращению авитаминоза, укреплению иммунной системы, поддержанию жизненного тонуса, улучшению обмена веществ и кровообращения.

Но, к сожалению, при термической обработке некоторая часть витаминов и полезных свойств свёклы утрачиваются. Поэтому сегодня предлагаю приготовить очень полезный и довольно простой салатик из сырой свёклы, с добавлением чеснока, майонеза и орехов.

Такой свекольный салатик придётся по вкусу абсолютно всем, так он достаточно сытный, имеет изысканный вкус и красивый вид. Орехи можно добавлять абсолютно любые: грецкие, фундук, арахис. Уместно будет, дополнить этот салатик свежей зеленью, натёртым сыром, кунжутом или семенами льна.

Как приготовить «Салат из сырой свёклы с чесноком и майонезом» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления свекольного салата подготавливаем следующие продукты: свёклу, чеснок, арахис и майонез.

Шаг 2 Ссылка

Свёклу очищаем от кожуры и хорошо промываем.

Шаг 3 Ссылка

Натираем свёклу на тёрке для корейской морковки.

Шаг 5 Ссылка

Очищенный и поджаренный арахис перекладываем в чашу блендера.

Шаг 6 Ссылка

Измельчаем орехи блендером, на высоких оборотах, в мелкую крошку.

Шаг 8 Ссылка

Свёклу с орехами и с чесноком хорошенько перемешиваем и добавляем майонез.

Шаг 9 Ссылка

Салат ещё раз перемешиваем и отправляем настояться в холодильник на 30 минут. Подаём салатик из сырой свёклы порционно, украсив листьями свежей зелени.

Салат из свеклы и чеснока

Салат из свеклы с чесноком — очень простая, недорогая, быстрая в готовке закуска. Обязательно должна быть в осеннем и зимнем рационе. Можно готовить угощение с невысокой калорийностью хоть каждый день, ведь стоимость ингредиентов незначительная.

Польза от регулярного употребления кушанья ощутима. Оно помогает повысить иммунитет, очистить кровь, улучшить состояние кожи, похудеть.

Острый чесночный вкус салата со свеклой сгладит сыр. Достаточно насыпать в свекольный салат с майонезом и чесноком чуть сыра, вкус кушанья станет более нежным и мягким.

Употреблять свекольный салат можно будет чаще. И больше получать витаминов, пользы для организма.

Продукты:

•  среднего размера свекла;
•  50 гр сыр;
•  2-3 чесночные дольки;
•  соль;
•  майонез.

Отварите красную свеклу до готовности. Если хотите сварить корнеплод быстрее, используйте микроволновую печку.

Остудите корнеплоды, очистите от кожуры, натрите на терке. Более нежным салатик получается, если у терки мелкие отверстия.

Сыр натрите на средней терке.

Чесночные зубчики измельчите, или пропустите через пресс.

В миске смешайте тертую свеклу, измельченный сыр, чесночную кашицу, майонез.

Свекольный салат посолите, перемешайте.

Его вкусовые качества будут зависеть от количества чеснока. Если ваш желудок не терпит острое, постарайтесь не переборщить с чесноком.

При подаче на стол украсьте салатик веточкой укропа, петрушки или кусочком грецкого ореха.

Кушайте салат в качестве перекуса, подайте на гарнир к птице, мясу.

Как вы убедились, приготовление блюда по этому рецепту не требует особых кулинарных познаний. С готовкой этого блюда справится даже начинающий поваренок.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Как сварить свеклу в микроволновке

Винегрет с капустой, рецепт

Винегрет с горошком, рецепт

Винегрет с фасолью, рецепт

Еще лучше заправить салатик обычным растительным маслом.

Салат из свеклы с чесноком и сметаной

Предлагаю рецепт салата из свеклы с чесноком и сметаной. Компоненты салата благотворно влияют на организм, полезны для работы кишечника.

Основа салата – свекла. Чаще всего овощ используется в вареном виде. Часть витаминов при этом переходит в отвар, который сливают. Более полезен корнеплод в запеченном виде. При запекании свекла не теряет сок и полезные вещества. А в салате чувствуется приятный аромат печеных овощей.

Есть рецепты, где используют сырую свеклу.

Потребуется:

— 500 гр свеклы;
— 100 мл сметаны;
— 1 ст. ложка постного масла;
— 15 гр чеснока;
— соль.

Корнеплоды сварите, остудите, снимите кожицу. Натрите на терке с большой ячейкой. Чесночные зубки протрите сквозь мелкую терку или раздавите прессом.

Салат посолите, заправьте сметаной.

Альтернативная заправка — растительное масло. С ним салат превратится чисто в постное кушанье. Вкус угощения обогатит чуток соли и щепотка перца.

Салат из свеклы с чесноком и орехами

Пользительный для взрослых и детей салат из свеклы с чесноком и грецким орехом.

При замене сметаны растительным маслом салатик можно кушать в пост.

Понадобится:

— средняя свекла;
— 2 дольки чеснока;
— 5 ядер грецкого ореха;
— 3 ст. ложки сметаны;
— 4 ст. ложки растительного масла;
— соль;
— молотый перец.

Промытую свеклу в кожуре варите около 40 минут. Затем переложите ее из горячей воды в холодную на 15 минут. Овощ дойдет до готовности, легче будет очистить кожуру.
Сваренную свеклу натрите на терке.

В этом овоще множество микроэлементов и витаминов, в том числе железа. Он полезен для устранения проблем с флорой кишечника, при профилактике авитаминоза.

Чеснок измельчите любым способом: покрошите ножом, натрите на терке, раздавите прессом. Добавьте к свекле. В механически разрушенных клетках чеснока образуется вещество аллицил, которое обладает бактерицидным и фунгицидным действием.

Грецкие орехи почистите от скорлупы. Ядра не слишком мелко разомните в ступке. При надкусывании должен ощущаться вкус ореха. Грецкие орешки помогают повысить иммунитет, снизить уровень холестерина, замедлить процесс старения.

Заправьте кушанье сметаной или маслом. Жиры помогают улучшить усвояемость овощей организмом.

Салат из свеклы с чесноком и сыром

Дополните основное блюдо сытным, полезным салатом из свеклы с чесноком и сыром.

Кушанье возбудит аппетит и украсит застолье в осеннее, зимнее время.

Время приготовления: 15 минут.
Количество порций: 2.

Состав:

— 3 свеклы;
— 100 гр сыра;
— 2 зубчика чеснока;
— сметана;
— соль, перец молотый.

Запеченную в духовке свеклу очистите, натрите на терке. Можно брать вареные корнеплоды, но в печеных сохраняется больше витаминов, поэтому они предпочтительнее.

Почистите чеснок, измельчите в прессе.

Твердый сыр натрите на терке со средней ячейкой.

Соедините все компоненты в миске, посолите, поперчите, положите сметану. Перемешайте.

Салат из свеклы с чесноком и черносливом

Необычное сочетание сладкого и острого вкусов в салате из свеклы с чесноком и черносливом.

Для подачи салата используйте сервировочное кольцо. Так салатик украсит праздничный стол. В повседневной трапезе салат хорошо дополнит блюда из мяса.

Возьмите:

— 0,3 кг свеклы;
— 70 гр чернослива без косточек;
— 50 гр  ядер грецкого ореха;
— 80 мл сметаны или майонеза;
— 1 зубчик чеснока;
— соль.

Запеките либо сварите промытые корнеплоды до готовности. Остудите, почистите, натрите на терке.

Чернослив залейте горячей воде на 10 минуток. Обсушите салфеткой, порежьте тонкими полосками.

Ядрышки грецкого ореха слегка обжарьте на сухой сковороде. Покрошите ножом или измельчите блендером.

Раздавите чесночный зубец ручным прессом, посолите, добавьте майонез. Если используете сметану, посыпьте к ней  шепотку черного перца.

Сложите измельченные продукты в миску, заправьте майонезом, перемешайте.

Свекольный салат станет более сытным, если добавить к нему яйца.  Рецепт салата со свеклой по-корейски тут.

Салат из свеклы с чесноком и майонезом

Самый простой и вкусный салат с пикантным ароматом – из свеклы и чеснока. Его наверняка пробовал каждый из нас у кого-нибудь на праздничном столе или же в будни, приготовив у себя на кухне.

Из самых обычных дешевых ингредиентов получается сочное и вкусное блюдо, которое идеально гармонирует с запеченным, отварным или жареным мясом, колбасой, рыбой и т.д. Салат из свеклы с чесноком и майонезом можно подать и как закуску, и как гарнир. Главное – не есть его перед встречей с людьми или перед посещением общественного места, так как чесночный аромат будет чувствоваться при общении.

Кстати, такое блюдо можно приготовить заранее и хранить сутки в холодильнике – оно еще больше пропитается чесноком, станет вкуснее.

Майонез выбирайте по своему вкусу: жирный, нежирный, на перепелиных яйцах и т.д. Если вы решитесь приобрести чесночный соус, то удалите свежий чеснок из списка ингредиентов.

Ингредиенты

Шаг 1 из 5

Подготовьте продукты. Свеклу запеките или отварите в течение 40-50 минут. Затем остудите. Лучше всего это сделать заранее и хранить корнеплод в холодильнике – в течение 2-3 дней вы сможете приготовить из него такой салат.

Шаг 2 из 5

Очистите готовый овощ от кожуры, промойте в воде и натрите в глубокую тарелку, миску или салатник. Лучше всего использовать терку с мелкими ячейками, чтобы масса получилась более однородной.

Шаг 3 из 5

Очистите чесночные зубчики и промойте. Спрессуйте их в емкость со свекольной массой через специальный гаджет либо мелко-мелко нарежьте.

Шаг 4 из 5

Добавьте майонез и посолите. Количество соли напрямую будет зависеть от сладости отваренного корнеплода. Аккуратно перемешайте между собой все ингредиенты.

По желанию на этом этапе можно добавить свежую зелень: зеленый лук, петрушку, укроп и т.д. Конечно, это в том случае, если любите ее вкус в таком салатике.

Поместите блюдо в холодильник на полчаса, чтобы оно пропиталось чесночным «духом».

Шаг 5 из 5

Выложите салат из свеклы в пиалы или креманки, подайте к столу. По желанию украсьте его свежей зеленью. Особенно вкусен такой салат с черносливом!

Рецепт русского салата из свеклы »LeelaLicious

Этот Русский салат из свеклы сделан из тертой вареной свеклы в сочетании с майонезом и сметаной для придания кремовой консистенции. Чеснок и измельченные орехи завершают профиль вкуса и текстуры.

Добро пожаловать во второй день свекольной недели! Если вы пропустили вчерашнее вступление, посмотрите его здесь.

В вчерашнем посте также есть раздача отличного кухонного комбайна (внизу) и рецепт вкусных красных (свекольных) макарон.

Итак, вчера у нас была свекла на ужин в качестве отличной пасты, а сегодня у нас есть салат из свеклы. Ням!

Свекла обладает преображающим и завораживающим вкусом. Профиль

Свекла меня всегда восхищала. Во-первых, после удаления кожи (иногда очень грязной) получается удивительный опьяняющий цвет.

И еще есть аромат. Сырые, они на вкус такие землистые и немного дикие. Затем вы готовите (или запекаете) их, и они становятся почти сладкими! Я не говорю, что землистость полностью исчезает, когда они готовятся, но (в зависимости от времени приготовления) она значительно уменьшается.

Это изменение вкуса определенно происходит и в этом салате из русской свеклы.

Этот русский рецепт от мамы

Как и большинство русских рецептов (точнее, стран бывшего Советского Союза), я узнал этот салат из свеклы от своей мамы. Я много раз помогал ей приготовить этот салат, но обычно я просто натирал свеклу. Я позволила маме применить свой опыт в доведении оставшихся ингредиентов до идеальной кремовой текстуры.

В этот сезон сбора урожая я внезапно обнаружил, что у меня избыток свеклы.Когда мама была в 8 часах пути, я решил, что пора научиться готовить этот русский салат из свеклы самому — от начала до конца.

Рецепт начинается с приготовления свеклы

Сначала нужно приготовить свеклу. Я помещаю их в кастрюлю, залитую водой, и варю на среднем огне, пока они не станут очень мягкими. На это уходит 45-60 минут. Далее мне потребуются одноразовые перчатки. Они необходимы при приготовлении красной свеклы, и вы не хотите бегать с запачканными пальцами в течение следующих 24 часов или около того.

После того, как свекла приготовлена, вы можете просто снять кожуру — для очистки кожуры нет необходимости. Чтобы натереть свеклу, очень пригодится кухонный комбайн с диском для измельчения ( Подсказка: Я отдаю один здесь). Но поскольку они довольно мягкие при приготовлении, ручная терка тоже справится с этим быстро.

Добавьте чеснок, майонез / сметану и орехи!

Салат заправлен только солью + перцем, петрушкой и здоровой дозой прессованного или тертого чеснока. Чеснок — идеальный компаньон свекле (на мой взгляд), но не стесняйтесь уменьшать чеснок по вкусу.

Сливочность салата достигается за счет смеси майонеза и сметаны. Количество, указанное в поле с рецептами ниже, является приблизительным. Поскольку свекла не бывает одинакового размера, не стесняйтесь изменять ее по мере необходимости.

А теперь моя любимая часть салата: орехи! Мне нравится контраст хрустящей текстуры, который орехи (например, орехи пекан или грецкие) придают сливочному салату.

Еще несколько орехов и петрушка на гарнир — и вот красочный и такой ароматный салат!

Сливочный салат из русской свеклы

Этот салат из русской свеклы сделан из тертой вареной свеклы в сочетании с майонезом и сметаной для придания кремовой консистенции.Чеснок и измельченные орехи завершают профиль вкуса и текстуры.

Ингредиенты

• 3 средних свеклы ~ 1,5 фунта / 680 г
• 3 столовые ложки майонеза
• 3 столовые ложки сметаны
• 1/4 стакана нарезанных грецких орехов или орехов пекан
• 2 прессованных или натертых зубчика чеснока
• 1 столовая ложка петрушки нарезанные
• соль и перец по вкусу
• дополнительная петрушка и орехи для гарнира

Инструкции

1. Свеклу обжарить в большой кастрюле с большим количеством воды, пока она не станет очень мягкой (45-60 минут).

2. Когда свекла достаточно остынет, снимите кожуру (используя одноразовые перчатки) и натрите свеклу на терке.

3. Смешайте тертую свеклу с майонезом, сметаной, орехами, чесноком, петрушкой и солью и перцем по вкусу.

4. Украсить салатом орехами и петрушкой. Охладите не менее 1 часа, чтобы ароматы слились воедино.

Посмотрите эти похожие рецепты салатов!

Русский салат из свеклы — Могучий микрозелень

Пора собирать урожай свеклы и чеснока.Соедините их с микрозеленью и другими вкусными ингредиентами, и вы получите легкий обед или хорошее сопровождение к ужину.

Свекла — не всеобщий любимый овощ, но она заслуживает этого! Яркая и насыщенная необходимыми питательными веществами свекла (также известная как свекла) является отличным источником здоровой клетчатки, витаминов (особенно B9, или фолиевой кислоты и витамина С), марганца, калия и богатого источника железо. Свекла имеет множество преимуществ для здоровья, но, поскольку мы здесь не врачи, мы предоставим вам возможность открыть для себя все великолепные возможности, которые свекла может сделать для вас!

Есть много способов есть свеклу.Маринованная свекла очень вкусна — сладкий рассол, в который обычно добавляют несколько специй, их можно добавлять в салаты, есть в качестве закуски, экспериментировать с бутербродами и… пиццей! Борщ, еще один распространенный славянский рецепт, хорошо известен на всем западе. Но мой любимый способ есть свеклу либо в виде чипсов, либо в салатах.

Этот салат, вдохновленный любимым салатом, который приготовили для меня мои русские друзья, прост в приготовлении, он настолько питателен, насколько может быть салат, и полон богатого вкуса. Поиграйте с количеством чеснока.Дети очень чувствительны к аромату чеснока, поэтому регулируйте количество чеснока по своему вкусу. Грецкие орехи можно заменить орехами пекан, кедровыми орехами или нарезанным миндалем. У вас нет микрозелени брокколи? Используйте горох, редис или почти любой другой микрозелень, чтобы немного разнообразить вкус.

Русский салат из свеклы

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 45 минут

Курс Салат

Кухня Русская

Порций 6 Гарнир

Калорийность -1 ккал

Ингредиенты

• 3 средних свеклы
• 3 ст.светлая сметана
• 3 ст. легкий майонез
• 1/3 стакана грецких орехов
• 2-3 маленьких зубчика чеснока натереть на терке или натереть
• 1 ст. петрушка рубленая
• 3 ст. брокколи микрозелень нарезанная
• соль и перец по вкусу

Инструкции

• Свеклу варить в инстапоте 10 минут или варить 45 минут до мягкости.

• Вылейте свеклу в холодную воду и сразу же соскользните с кожуры.

• Натрите свеклу на терке или нарежьте кусочками размером 1/4 дюйма.

• Смешайте майонез, сметану, чеснок, соль и перец, орехи, петрушку и микрозелень.

• Смешайте свеклу со сливочной смесью и поставьте в холодильник на час или более, чтобы ароматы смешались.

Ключевое слово салат, Вегетарианский

Рецепт салата из жареной свеклы

Салат из жареной свеклы легко приготовить, если зажарить несколько штук.Теперь я готовлю свеклу только на обжарке. Используйте его в супах, салатах и ​​многом другом, плюс вы сохраните сок в процессе приготовления.

Я никогда не понимал этого, пока моя тетя не дала мне печеную свеклу, и я быстро приготовил из нее салат. Все, что вам нужно, это майонез и толченый чеснок (так как метод приготовления делает свеклу сладкой и дымной) и ничего себе, салат получился таким сладким, глубоким и богатым по вкусу, что вареная свекла не сравнится по вкусу. Салат даже не нужно приправлять, так как естественная сладость исходит от запеченной свеклы, а майонез уже ароматизирован.Я предполагаю, что запеченная свекла также сохраняет все эти питательные свойства, в результате чего получается очень сладкая и ароматная свекла. Так что попробуйте запекать свеклу для превосходного ароматного салата!

• 2 средних свеклы
• 1/2 стакана майонеза
• 2 измельченных зубчика чеснока

Как приготовить салат из жареной свеклы:

1. Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Хорошо вымойте и почистите свеклу; промокните насухо.

2. Надежно заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу и поместите в небольшую форму для запекания.

3. Выпекайте свеклу в течение 1 часа, затем уменьшите огонь и запекайте свеклу при температуре 350 градусов по Фаренгейту еще от 1 до 1 1/2 часа или до готовности (когда вы протыкаете свеклу ножом, она должна легко проходить).

4. Перед добавлением майонеза дайте свекле полностью остыть в фольге.

5. Когда свекла полностью остынет, натрите ее на терке в большую миску.Выбросьте сердцевину и излишки кожицы. Совет: если возможно, чем холоднее свекла, тем лучше перед добавлением майонеза. Если время позволяет, после того, как они остынут до комнатной температуры , поместите в холодильник на ночь, прежде чем продолжить.

6. Добавьте к тертой свекле измельченный чеснок и майонез и хорошо перемешайте.

7. Охладите перед подачей на стол.

Жареный свекольный салат

Салат из жареной свеклы легко приготовить, если зажарить несколько штук.Теперь я готовлю свеклу только на обжарке. Используйте его в супах, салатах и ​​многом другом, плюс вы сохраните сок в процессе приготовления.

• 2 средних свеклы

• 1/2 стакана майонеза

• 2 измельченных зубчика чеснока

• Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Хорошо вымойте и почистите свеклу; промокните насухо.

• Надежно заверните каждую свеклу в алюминиевую фольгу и поместите в небольшую форму для запекания.

• Выпекайте свеклу в течение 1 часа, затем убавьте огонь и запекайте свеклу при 350 градусах по Фаренгейту еще от 1 до 1 1/2 часа или до готовности (когда вы протыкаете свеклу ножом, она должна легко проходить). полностью остудить в фольге перед добавлением майонеза.

• Когда свекла полностью остынет, натрите ее на терке в большую миску. Выбросьте сердцевину и излишки кожицы. Добавьте к тертой свекле измельченный чеснок и майонез и хорошо перемешайте.

• Охладите перед подачей на стол.

Новинка Будьте отмечены здесь!

Хэштег #yesalyonascooking как в Instagram, так и в Pinterest, его можно увидеть здесь!

Русский салат из свеклы с фетой

Классическая русская закуска, эта версия сливочного Русский Салат из свеклы содержит сыр фета и нарезанные грецкие орехи для дополнительного вкуса и хрустящей корочки.

Есть ли у вас друзья из России? Если да, постарайтесь получить приглашение на званый обед в их доме.Независимо от повода — дни рождения, канун Нового года или просто летняя вечеринка — вы не поверите, сколько блюд вам подадут.

И я готов поспорить, что этот классический русский салат из свеклы будет на столе.

Родственный рецепт: Голубцы

Типичный русский ужин

Когда вы приедете на русский званый обед, стол уже будет накрыт десятками блюд, переполненных едой.Салаты, спреды, мясное ассорти, нарезанные овощи, соленые огурцы, хлеб, еще салаты, теплые закуски, холодные закуски, блюда из копченого лосося и, конечно же, вино и рюмки, готовые к наполнению. Вы сядете и попробуете массу вкусных блюд и съедите больше, чем вы думаете.

И тогда хозяин (есса) объявит, что это были только закуски, первое блюдо.

Далее основное блюдо: баранина, рыба, говядина, курица, жареный картофель, еще соленья.Затем, конечно же, последуют чай и десерт: шоколадные конфеты, выпечка, может быть, торт и свежие фрукты. Поэтому, если вы с до в конечном итоге пойдете на русский званый обед, убедитесь, что вы (1) проголодались и (2) сначала не наелись — узнайте, что будет дальше!

Русские люди любят хорошее застолье, и такой тип званых обедов обычен в большинстве семей.

Связанный рецепт: Сырники

Свекла и русская кухня

Свекла — очень распространенный ингредиент в русской кухне.Это связано с тем, что они хранятся долгое время после сбора урожая, поэтому они обеспечивали много питания зимой, прежде чем холодильники стали обычным явлением в каждом доме.

В русских загородных домах (дачах) всегда был холодильный «подвал» с земляным полом, что-то вроде погреба для хранения продуктов на зиму. Свеклы всегда находили в погребе , поэтому этот сливочный салат из свеклы распространен в русской кухне.

Свекла также очень питательна, что позволяет легко получать жизненно важные витамины и питательные вещества в середине зимы.

Связанный рецепт: Салат из свеклы и голубого сыра с домашним цитрусовым винегретом

Русский салат из свеклы

Салат состоит из тертой вареной свеклы, свежего чеснока, майонеза (еще один распространенный российский ингредиент), зеленого лука, сыра Фета и поджаренных измельченных грецких орехов. Первые три — общие ингредиенты, которые можно найти в каждом салате из тертой свеклы. Последние (фета, грецкие орехи) — мои дополнения, чтобы сделать этот салат ЭКСТРА вкусным.

Послушайте, я понял. Не все любят свеклу.Мой муж говорит, что они на вкус как грязь. Он не пытается показаться злым, он думает, что они на вкус такие же, как и грязь. Поэтому он никогда не ест жареную свеклу — ему всегда нужно, чтобы ее добавляли в салат, такой как этот, потому что сыр Фета придает салату приятную пикантную соленость и сливочность. А грецкие орехи придают приятный хруст, чтобы добавить текстуру салату из свеклы.

А, а майонез? Не волнуйтесь, салат не похож на майонез. Майонез просто делает все сливочным и сливочным.Вам это нужно, поверьте мне.

Как приготовить свеклу для этого салата:

У вас есть три варианта приготовления свеклы для этого салата из свеклы: Instant Pot (или другая скороварка), кипячение или запекание.

Instant Pot — самый быстрый способ приготовить свеклу . Свекла готовится за 12 минут, так что всего за полчаса требуется, чтобы Instant Pot поднялся до давления и сбросил давление. Если вы не используете Instant Pot, обязательно сверьтесь с книгой рецептов вашего производителя, чтобы узнать, как именно долго варить свеклу.Если у вас есть Instant Pot, но вы все еще боитесь его использовать (я был там !!), вы можете проверить на этом курсе : (Используйте код BABAGANOSH5 , чтобы получить скидку на 5 долларов на этом курсе!)

Варка — еще один вариант приготовления свеклы. Это классический русский способ приготовления свеклы. Чтобы отварить свеклу до состояния вилки, потребуется около 30-45 минут, в зависимости от размера свеклы.

Запекание — самый вкусный, но самый трудоемкий способ приготовления свеклы.Чтобы запекать свеклу, очистите ее, выложите в фольгу и залейте оливковым маслом. Накройте фольгой и запекайте при 400F в течение 50-60 минут или пока свекла не станет мягкой. Будьте осторожны, открывая пакет из фольги, так как внутри может быть пар.

Несколько советов по приготовлению этого салата:

Совет по экономии времени : Независимо от того, каким способом вы решите готовить свеклу, вы всегда можете приготовить ее заранее по этому рецепту и хранить в холодильнике до 2-3 дней. Затем, когда вы захотите приготовить салат, вам понадобится всего около 10 минут, чтобы натереть свеклу и все подготовить.

Совет по обработке свеклы : лучший способ приготовить этот салат — натереть свеклу рукой на терке старой школы. Ящичная терка (например, , эта ) работает лучше всего, потому что она устойчива, и вы можете выполнить работу быстрее и с меньшим беспорядком, потому что она не выскользнет из-под низа и не заставит кусочки свеклы летать повсюду.

Кстати, свекла испачкает все, что у вас есть. Вы можете надеть перчатки и надеть старую и / или темную одежду при приготовлении этого салата.Если вы прикоснетесь к очищенной свекле, ваши руки временно станут розовыми. Это не имеет большого значения, но если в тот же день у вас есть планы, по которым вы не хотите появляться с розовыми руками, вам следует подумать о перчатках. Кухонные поверхности можно легко протереть, но одежда может временно испачкаться, в зависимости от ее цвета и ткани. Так что надевайте как минимум фартук, но я бы пошел дальше и просто надену старую футболку, когда готовите этот салат. Свекла на удивление грязная, даже если вы говорите себе, что будете осторожны!

Совет по усилению вкуса : Для максимального аромата поджарьте измельченные грецкие орехи в горячей сухой сковороде в течение нескольких минут (часто помешивая и жарьте до появления аромата) и используйте только что измельченный чеснок. Этот микроплан отлично подходит для терки крошечных кусочков чеснока, которые будут хорошо смешиваться с салатом, чтобы ваши гости не перекусили кусочком чеснока. Кроме того, он имеет массу других применений: сыр, цедра цитрусовых, тертый мускатный орех и т. Д.

Сделайте это веганским: Этот рецепт абсолютно можно сделать веганским! Просто используйте веганский майонез и веганский сыр фета .

Другие салаты-закуски, которые вам понравятся:

Жареный молодой картофель с зеленью

Ни один русский обед не обходится без картошки.Трехцветный молодой картофель станет праздничным гарниром и подходит практически ко всему!

Блюдо для закусок Lox

Lox, или копченый лосось, также является фаворитом. Он также кажется «модным», поэтому его часто подают в качестве закуски вместе со свежими овощами. Щелкните ссылку Блюдо для закусок Lox и найдите мой рецепт, чтобы сделать свой собственный lox!

Легкий салат из кальмаров со сладким перцем

В русских званых обедах масса красочных закусок, а этот салат из кальмаров легкий, вкусный и с чудесной лимонной заправкой.

Фаршированные грибы Mimolette

Фаршированные грибы часто используются в качестве закуски. Эта версия сделана из сыра Mimolette, который просто восхитителен. Если вы не можете найти Мимолетт, сделайте это из чеддера.

Мини-закуска из болгарского перца из креветок рангун

Фаршированные мини-болгарские перцы также являются отличной закуской, а россияне любят закуски из морепродуктов.Эти небольшие фаршированные перцы имеют восхитительную сливочную начинку из морепродуктов.

Салат из русской свеклы с фетой

Классическая русская закуска, эта версия сливочного салата из тертой свеклы с сыром фета и измельченными поджаренными грецкими орехами для дополнительного вкуса и хрустящей корочки.

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс: закуска, обед

Кухня: русская

Порций: 4

Cook Mode: предотвращает потемнение экрана

• 1 фунт свеклы (около 4 маленьких)
• стакана поджаренных нарезанных грецких орехов (по желанию, для хрустящей корочки)
• ¼ стакана измельченного сыра фета
• 1 измельченный зубчик чеснока
• 1 измельченный зеленый лук
• Соль по вкусу ( about & frac18; — ¼ чайная ложка — хорошее начало)
• 2 столовые ложки майонеза

• Очистить свеклу.Порубите их пополам, если они маленькие, или на четвертинки, если они больше. Постарайтесь сделать все детали примерно одинакового размера и толщины. Добавьте ½ стакана воды в кастрюлю для быстрого приготовления. Добавьте корзину пароварки в кастрюлю быстрого приготовления и поместите сверху свеклу. Накройте крышкой, установите клапан на , запечатав , и готовьте на высокого давления в течение 12 минут (или следуйте буклету рецептов скороварки). Дайте сбросить давление естественным образом в течение 10 минут , затем выполните ручное снятие давления.Осторожно выньте свеклу из емкости для приготовления быстрого приготовления и промойте ее под холодной водой, чтобы она остыла, пока вы работаете на шаге 2. Вместо использования емкости для приготовления быстрого приготовления свеклу можно варить или жарить (время приготовления можно узнать в сообщении выше).
• Поджарьте грецкие орехи, если используете. В большой миске смешайте остальные ингредиенты (¼ стакана сыра фета, 1 измельченный зубчик чеснока, 1 нарезанный зеленый лук, около & frac18; чайную ложку соли, 2 столовые ложки майонеза и поджаренные грецкие орехи).
• Натереть свеклу.Добавьте их в миску и хорошо перемешайте. Подавайте сразу же или охладите в холодильнике и подавайте охлажденным. Украсить дополнительным количеством сыра фета, зеленым луком и / или рублеными грецкими орехами.

Пищевая ценность

Русский салат из свеклы с фетой

Сумма на порцию

калорий 166 Калорий в составе жира 99

% дневная стоимость *

Жиры 11 г 17%

Насыщенные жиры 2 г 10%

Холестерин 11 мг 4%

Натрий 149 мг 1000070005

Витамин A 70IU 1%

Витамин C 0.8 мг 1%

Кальций 46 мг 5%

Железо 0,1 мг 1%

* Информация о питании, представленная здесь, является приблизительной и не предназначена для использования в качестве рекомендаций по питанию. Пожалуйста, проконсультируйтесь с диетологом для получения точной информации о питательных веществах, основанных на конкретных ингредиентах, которые вы используете.

Поделитесь этим сообщением, нажав кнопки ниже:

Рецепты салата из сырой свеклы

В двух рецептах салата из сырой свеклы , приведенных ниже , в качестве основы используется свекла.Если вам нравится экспериментировать на кухне, попробуйте добавить другие ингредиенты, чтобы найти свою любимую комбинацию.

Помните , что если вы никогда раньше не пробовали сырую свеклу, начните с небольших количеств, чтобы посмотреть, как ваша пищеварительная система переваривает ее. То же самое и с сырым свекольным соком.

Салат из сырой свеклы и моркови

Основные ингредиенты:

• 1 сырая свекла
• 1 сырая морковь
• 12 грецких орехов
• замороженные ягоды красной и / или черной смородины
• 2 зубчика чеснока
• майонез по вкусу

Для большего количества вариантов добавьте следующие ингредиенты, по отдельности или все вместе:

• чернослив и / или изюм
• хрен (особенно вкусен хрен с лимоном)
• свежая зелень, петрушка и укроп

Зеленый эстрагон при добавлении к нему придает интересный пикантный вкус салат.

Указания:

Вымойте и почистите сырые свеклу и морковь или очистите их овощечисткой. Натереть как на мелкой, так и на средней терке. Добавить измельченные грецкие орехи и размороженные ранее ягоды красной и черной смородины. Добавьте изюм, чернослив, чеснок и соль. При желании перемешать с майонезом, смешанным с хреном и лимоном.

Для более здоровой версии используйте французскую заправку вместо майонеза.

Салат из вареной и сырой свеклы

В этот салат входит как вареная, так и сырая свекла. Его вкус лучше, если его приготовить заранее, за несколько часов до подачи.Лучше всего для этого рецепта подойдет темно-красная свекла.

2 порции

Ингредиенты:

• одна вареная свекла
• ½ сырой свеклы
• 2 столовые ложки лимонного сока или растительного масла

Направления:

убрать верх и низ и натереть на средней терке. Вареную свеклу очистить и натереть на терке. Заправить лимонным соком и / или растительным маслом и убрать в холодильник на 2-4 часа.

Попробуйте добавить остальные ингредиента непосредственно перед подачей на стол:

• тертый маринад или свежий огурец
• нарезанные грецкие орехи (или фундук или кедровые орехи)
• тертая сырая морковь
• тонко нарезанная капуста
• любые ягоды или фрукты
• лук-шалот
• оливки или каперсы
• любой зеленый салат

В зависимости от используемых ингредиентов добавьте немного соли или сахара по вкусу. Если хотите, добавьте 1-3 столовых ложки сметаны или йогурта, чтобы увлажнить салат.

Крема из жареного чеснока и свеклы

Крем из жареного чеснока и свеклы — важный ингредиент в рецепте начо из брюссельской капусты, которым я делюсь в среду. Хотя воссоздание начо в Diego Pops в Скоттсдейле было мотивацией для этого рецепта крема из жареного чеснока и свеклы, у него так много применений помимо начос. Плюс к этому пенка потрясающего ярко-розового цвета.

Жареный чеснок и свекла Crema сочетает в себе богатый вкус жареного чеснока и свежего укропа, смягченный земляной жареной свеклой в сливочном соусе.Моей целью было как можно точнее воссоздать начо Диего Попа. Но … я не знал, как приготовить крем из жареного чеснока и свеклы … поэтому позвонил Диего Попсу и спросил, как они делают соус. И они дали мне очень простое описание, которое все еще оставляло много места для интерпретации. Мне сказали, что пенка готовится из обжаренного чеснока, жареной свеклы, сметаны, сливок и главного ингредиента: соуса Serrano Ranch от Диего Попа.

Итак, первым шагом было создание ранчо. Я не стал добавлять перец серрано только потому, что не мог ощутить его вкус в соусе, и хотел упростить то, что быстро становилось более серьезным делом, чем я ожидал.Так появился рецепт заправки для ранчо, которым я недавно поделился, и это действительно восхитительно . Я очень горжусь этим. Некоторые люди гордятся своими детьми, я горжусь своей одеждой на ранчо. Но опять же, у меня нет детей.

Дополнительным бонусом при приготовлении крема из жареного чеснока и свеклы является то, что вы также получите заправку для ранчо.

Я знаю, что свекла вызывает разногласия, но эта пенка не имеет сильного привкуса свеклы.Их основная цель — придать крему ярко-розовый цвет. Видите ли, Diego Pops приносит на стол свои 6 фирменных соусов, когда вы заказываете, и все эти соусы имеют цветовую маркировку. Свекла придает соусу характерный цвет, который позволяет посетителям Diego Pops отличать соусы друг от друга.

Моя основная причина для приготовления этого крема из жареного чеснока и свеклы была для начос из брюссельской капусты (рецепт появится в среду). Пенка станет прекрасным дополнением к тако или салату.Его также можно использовать в качестве соуса для обжаренного творога, картофельных лепешек, куриных котлет или овощей.

Пенка густеет, когда сидит. При необходимости вы можете добавить пахту или сливки, чтобы разбавить пенку. Или вы можете сделать его густым и подавать пенку в виде соуса.

Crema с жареным чесноком и свеклой

Crema с жареным чесноком и свеклой сочетает в себе богатый вкус жареного чеснока и свежего укропа, смягченный земляной жареной свеклой в сливочном соусе.

Ингредиенты

Для заправки ранчо:

• 1/2 стакана майонеза
• 1/2 стакана сметаны
• 1/2 стакана простого греческого йогурта
• 1/3 стакана пахты
• 1/4 стакана мелко нарезанной свежей итальянской плоской петрушки
• 1 столовая ложка мелко нарезанного свежего чеснока
• 1 столовая ложка сушеного укропа Больше, если вы любите укроп
• 2 зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки Порошок чеснока
• 1/4 чайной ложки морской соли
• 1/8 чайной ложки черного перца

Для крема из жареной свеклы:

• 1/2 стакана заправки для ранчо
• 1 зубчик чеснока
• 1/2 средней свеклы жареный
• 1/4 стакана сметаны
• 1/4 стакана жирных сливок

Инструкции

1. Вы можете купить очищенную и приготовленную на пару свеклу в Trader Joes (это потрясающая экономия времени) или йо Вы можете сами зажарить свеклу.Если вы сами жарите свеклу, сделайте это в первую очередь. Отрежьте листья свеклы, а затем разрежьте свеклу пополам. Поместите свеклу на алюминиевую фольгу, сбрызнув оливковым маслом сверху, а затем заверните в фольгу. Поставить в духовку жариться 40-50 минут до мягкости.

2. Затем обжарьте чеснок. Отрежьте у чеснока корень, обнажив зубчики чеснока. Выложите в центре два слоя алюминиевой фольги и сбрызните 1 столовой ложкой оливкового масла. Оберните фольгу вокруг чеснока и поставьте в духовку при температуре 350 градусов на 40 минут.Затем достаньте из духовки и дайте остыть.

3. Затем приготовьте соус для ранчо. Пропустите чеснок через чесночный пресс. Затем поместите его в миску и разомните вилкой, чтобы по-настоящему разбить. Вы не хотите, чтобы заправка была с кусочками чеснока. Затем добавьте все остальные ингредиенты и взбейте.

4. Чтобы приготовить пенку из жареного чеснока и свеклы, смешайте в блендере 1/2 стакана заправки ранчо, жареный чеснок, свеклу, сметану и сливки. При необходимости можно добавить пахту, чтобы крем разжижился.Я обнаружил, что блендер более эффективен, чем кухонный комбайн для этой задачи.

5. Вы можете хранить жареный чеснок и свекольную пенку, а также заправку для ранчо в холодильнике в течение 5-7 дней.

Примечания к рецепту

Моя основная причина для приготовления крема из жареного чеснока и свеклы была для начо из брюссельской капусты (рецепт придет в среду). Пенка станет прекрасным дополнением к тако или салату. Его также можно использовать в качестве соуса для обжаренного творога, картофельных лепешек, куриных котлет или овощей.Пенка густеет, когда сидит. При необходимости вы можете добавить пахту или сливки, чтобы разбавить пенку. Или вы можете сделать его густым и подавать пенку в виде соуса.

Хотите сохранить этот рецепт крема из жареного чеснока и свеклы на потом? Вот изображение, которое вы можете закрепить:

Easy Culinary Beet Salad — CulinaryBeets

Этот легкий кулинарный рецепт салата из свеклы понравится вам за его простоту исполнения и очень вкусную отдачу. Этот салат получается сладким и острым с чесночным вкусом.

Я люблю свеклу, потому что она вкусная, универсальная и бывает разных цветов. Кроме того, свекла обладает фантастической пользой для здоровья. Наряду с высоким содержанием воды в одной порции этих милашек всего 44 калории. Свекла также является отличным источником питательных веществ: клетчатки, фолиевой кислоты и витамина С. Употребление свеклы может даже снизить кровяное давление и улучшить спортивные результаты.

Обратите внимание на зеленую часть. Фактически, вы покупаете два овоща по цене одного.Зелень свеклы почти так же питательна, как зелень капусты и шпинат.

Фактически, вы можете применить ту же технику приготовления к свекольной зелени, как и к некоторым другим вашим любимым зеленым овощам. Свекольная зелень отлично подходит для супов, салатов и начинки. Во время обжаривания на оливковом масле зелень будет просить о соли, перце (идеально подойдут хлопья красного перца) и мускатном орехе. Добавьте немного чеснока и вуаля: легкий кулинарный салат из свеклы!

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах свеклы, посетите: Салат из сырой свеклы, Жареная свекла, сладкий картофель и салат из козьего сыра.

Легкий кулинарный салат из свеклы

Время приготовления 30 минут

Время приготовления 1 час

Общее время 1 час 30 минут

Салат из блюд, гарнир

Кухня Американская, восточноевропейская

• 3 свеклы примерно 2 фунта
• 1 столовая ложка оливкового масла
• Мелко нарезанная петрушка
• Мелко нарезанный укроп
• Зеленый лук
• Нарезанные грецкие орехи, по желанию

Сливочная заправка

• 3 столовые ложки Майонеза
• 900 Сметана 254 ст.л.
• 1 столовая ложка свежевыжатого лимонного сока
• 4 зубчика измельченного чеснока
• Кошерная соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• Перемешайте промытую и сушеную свеклу с 1 столовой ложкой оливкового масла. Оберните каждую свеклу фольгой и поместите в жаровню. Жарить 45 минут — 1 час до готовности. Дать свекле остыть, затем очистить.

• Натереть свеклу большой стороной коробчатой ​​терки. Отложите в сторону.

• В большой миске приготовьте заправку, смешав майонез, сметану, лимонный сок, измельченный чеснок, соль и черный перец. Хорошо перемешать.

• Уложить измельченную свеклу.

• Переложите салат в сервировочное блюдо.

• Добавьте сверху вашу собственную комбинацию мелко нарезанной петрушки, укропа и / или чеснока. Добавьте грецкие орехи.

Ключевые слова свекла, коричневый рис, чеснок, полезные для здоровья, зелень, жареная свекла, сметана, вегетарианские блюда