Помидоры фаршированные на зиму рецепты с фото пальчики оближешь: Зеленые помидоры пальчики оближешь на зиму дольками рецепт с фото

Зеленые помидоры на зиму — 12 вкусных рецептов заготовок зеленых помидор

Употребление их в пищу способно предотвратить инфаркт и возникновение раковых клеток. Также недозревшие помидоры хорошо влияют на нервную систему, их употребление обеспечивает прекрасное настроение, потому что они влияют на выработку серотонина.

Хозяйки часто сталкиваются с вопросами о том, как и куда применить такой продукт. Конечно, зеленые помидоры в свежем виде непригодны для пищи, а вот консервация просто создана для них. В данной статье собраны вкусные и несложные в приготовлении рецепты с зелеными помидорами в главной роли.

Салат из зеленых помидоров на зиму – пошаговый фото рецепт

Когда-то давно, будучи в самолете, я с изумлением увидела, как две пожилые дамы, открывают баночку с домашними заготовками, раскладывают еду для трапезы. Очевидно, давно не летали или просто захотелось своего, не общепитовского?! Однако меня поразил не только сам факт подготовка такой обильной «поляны», как острый вкусный запах, который источался из баночек.

Никто из пассажиров не остался безучастным, все оживились. Женская половина ринулась спрашивать рецепт. Вот так и в моем арсенале для зимних заготовок оказался этот салатик. Но из года в год готовить по одному и тому же рецепту мне скучно и неинтересно.

Только сейчас, когда начались заморозки, а на грядке остались зеленые томаты, снова вспомнила, как можно законсервировать их быстро и без особых хлопот. Может быть, для кого-то мои советы тоже станут такой же вкусной палочкой-выручалочкой?!

Для длительного хранения банки с салатом необходимо простерилизовать и закрутить. Хранить в темном прохладном месте.

Время приготовления: 1 час 0 минут

Количество: 1 порция

Ингредиенты

• Перец сладкий: 1 шт.
• Луковица: 1 шт.
• Помидоры зеленые: 3 шт.
• Соль: 1 ст. л. неполная
• Петрушка или кинза: 1 пучок
• Уксус: 3 ст. л.

Инструкция приготовления

1. Перец чищу изнутри, убираю хвостик. С лука и чеснока снимаю «одежки». На это раз у меня есть белый лук. Он намного вкуснее обычного. Так что, если попадется, попробуйте его обязательно. Все овощи обмываю, сушу одноразовым полотенцем.

2. Зелень у меня была в морозилке. Потому ее уже не нужно резать. Только дожидаюсь, чтобы разморозилась, сливаю воду. В эмалированной посуде смешиваю петрушку с солью.

3. Потом с овощами, тонко порезанными и следующим образом:

   • лук кольцами или половинками кружочков;
   • чеснок мелко-мелко;
   • перец тонкими четвертинками полукружий.

4. Зеленые помидоры режу тонкими дольками.

5. У меня не оказалось стручка горького перца, обошлась и молотым его аналогом. Люблю «погорячее», потому приправляла салатную смесь, пока не получилось остро-остро. К хорошему шашлыку будет просто отменно!

6. Добавила уксус, салат тщательно перемешала.

7. Закрыла крышкой. Через сутки пребывания в холодильнике разложила его по баночкам.

8. Пара недель пролетит незаметно. И можно будет им уже и наслаждаться!

Зеленые помидоры на зиму «пальчики оближешь»

Заготовка по рецепту «Зеленые помидоры пальчики оближешь» невероятно аппетитная, и сделать ее не составит особого труда. Расчет ингредиентов сделан на 3 килограмма недозревших томатов.

Список ингредиентов:

• Зелень (петрушка, укроп, листья смородины и вишни) – 200 г.
• Луковица.
• Чеснок – головка.

Заливка:

• Уксус 9% – 200 мл.
• Черный перец – 5 горошин.
• Лавровый лист – 2-3 листа.
• Вода – 3 л.
• Соль – 2 ст.л.
• Сахар – 9 ст.л.
• Растительное масло – 1 ст. л. на литровую банку.

Приготовление зеленых помидор на зиму «Пальчики оближешь»

1. Для заливки в воду засыпьте сахар и соль, перемешайте и подождите, пока они растворятся.
2. Положите туда пару лавровых листов, душистый перец и закипятите маринад. После снятия с плиты в маринад влейте уксус.
3. Трехлитровые банки возьмите стерилизованные и сухие. Положите в них зелень и чеснок, который необходимо очистить и порезать, а также добавьте масло.
4. Сверху положите помидоры и лук. Лук нарежьте так, как вам хочется.
5. Если томаты достаточно крупные, разрежьте их на части.
6. Банки заливайте только горячим маринадом!
7. Далее тару с заготовкой стерилизуйте еще 20 минут.
8. Спустя это время банки будут готовы к закатке.

Вкусный и простой рецепт зеленых помидор на зиму

Такой вкусный рецепт будет очень кстати в зимний период, к тому же готовится он довольно просто.

Список ингредиентов:

• Толстокожие помидоры.
• Вода.

Приготовление

1. Для приготовления возьмите помидоры, промойте их и нарежьте немного крупнее, чем на обычный салат.
2. Банки берите подходящего для вас литража. На дно банок положите томаты.
3. Заполните емкости холодной водой.
4. Далее поставьте их стерилизоваться минут на 20.
5. По истечении этого времени закатайте их.

Такой вариант очень удобен для приготовления салата: достаточно открыть банку, слить воду и достать помидоры. Добавьте любые овощи, подсолнечное масло, посолите и поперчите – и салат можно подавать на стол.

Зеленые помидоры в банках без стерилизации

Часто встречаются рецепты, в которых предлагают проводить стерилизацию уже закрытых банок, а это не очень удобно. Обработайте пустые емкости, чтобы без забот приготовить такое замечательное блюдо. Банки можно простерилизовать на пару классическим способом, в духовке или в микроволновке. Хочется остановиться на последнем варианте, как самом простом и быстром.

1. В банку налейте воды пару столовых ложек и поставьте ее в микроволновку на максимальную мощность на 2 минуты.
2. Если банка большая и не становится в микроволновку, то положите ее на бок.
3. Спустя 2 минуты вы достанете горячую, простерилизованную банку.
4. Вылейте остатки воды, если таковы имеются, и можете приступать к консервированию зеленых помидор без дальнейшей стерилизации.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры – 3 кг.
• Морковь – 1/2 кг.
• Сладкий перец – 1/2 кг.
• Острый перец – стручок.
• Репчатый лук – 1/2 кг.
• Чеснок – 1,5 головки.
• Соль – 1/4 ст.
• Сахар – 1/4 ст.
• Уксус – 1/2 ст. (9%).
• Растительное масло – 1/2 ст.
• Вода – сколько потребуется.

Приготовление

1. Для начала очистите и промойте овощи.
2. Нарежьте помидоры на кубики одинакового размера. Ту же процедуру проделайте со сладким перцем.
3. Остальные овощи натрите на терке.
4. После этого все компоненты положите в кастрюлю, залейте маслом и вскипятите. Воду следует добавлять только по необходимости, обычно томаты достаточно сочные и не требуют дополнительной жидкости.
5. После того как будущий салат закипит, посолите, добавьте сахар с уксусом и потомите какое-то время всю эту смесь на минимальном огне.
6. Салат уложите в банки, пока он горячий, и закатайте.

Очень вкусные фаршированные зеленые помидоры на зиму

Фаршируют зеленые помидоры абсолютно любой смесью из овощей. Один из самых вкусных вариантов – это сочетание лука, перца и моркови.

Список ингредиентов:

• Зеленые томаты – 10 кг.
• Петрушка – чем больше, тем лучше.
• Острый перец – 6 стручков.
• Лук – 6 шт.
• Морковь – 6 шт.
• Чеснок – 4 головки.
• Укроп – чем больше, тем лучше.
• Вода – 6 л.
• Соль – 12 ст.л.

Приготовление фаршированных зеленых помидор

1. В первую очередь промойте вышеуказанные ингредиенты.
2. Морковь натрите, для чего используйте сторону терки с большими отверстиями.
3. Лук нарежьте кружочками, зелень мелко нарубите, смешайте и посолите все.
4. Далее промойте помидоры и просушите их.
5. На каждом сделайте аккуратный надрез, выньте мякоть и нафаршируйте их смесью из готовых овощей.
6. Томаты уложите в стерилизованные банки.
7. Далее приготовьте жидкость для маринования: добавьте в воду соль (для одного литра воды нужно использовать ложку соли), кипятите несколько минут и полейте ею помидоры.
8. Накройте банки крышкой. Так они должны простоять 3-4 дня в комнате.
9. После этого уберите их в погреб или подвал.

Как сделать маринованные зеленые помидоры

Еще один вкусный, почти деликатесный и несложный рецепт – это маринованные зеленые помидоры.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры – 6 кг.
• Лук – 8 головок.
• Морковь — 1 кг.
• Чеснок – 2 головки.
• Петрушка – пучок.
• Маринад:
• Сахар – 8 ст.л.
• Соль – 4 ст.л.
• Гвоздика – 6 соцветий.
• Уксус – 4 ст.л. (9%).
• Лавровый лист – 6 листов.
• Черный перец – 12-14 горошин.
• Душистый перец – 10 горошин.

Процесс приготовления маринованных зеленых помидор

1. Первым делом займитесь петрушкой, ее нужно промыть и нарезать.
2. Морковь помойте и очистите от кожицы, затем нарубите кубиками или пластинками.
3. Чеснок очистите от шелухи.
4. Помидоры вымойте и разрежьте вдоль. Этот карман наполните петрушкой, морковью и одной долькой чеснока. Фаршированные помидоры поместите в стерилизованные банки, сверху добавьте крупно нарезанный кольцами лук.
5. Влейте кипяток и оставьте в покое на 20 минут.
6. Воду слейте в отдельную кастрюлю, туда добавьте необходимые специи и кипятите еще 15 минут. Пока маринад кипит, в банки с помидорами залейте обычный кипяток.
7. Снимите жидкость для маринования с огня и влейте в нее уксус.
8. Из банок с помидорами слейте кипяток и залейте готовым маринадом. После этого закатайте. Совет: банки лучше поставить вниз горлышком, накрыть и остудить в таком виде.

Рецепт икры из зеленых помидор на зиму

Настоящее сокровище мира кулинарии – икра из зеленых помидоров.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры – 1 кг.
• Болгарский перец – 3 шт.
• Луковица.
• Морковь – 300 г.
• Растительное масло – 100 мл.
• Сахар – 50 г.
• Соль.
• Черный молотый перец.
• Уксус яблочный – 1 ст.л. (9%).
• Черный перец – горошина.

Приготовление икры из зеленых помидор на зиму

1. Изначально все овощи промойте и нарежьте на средние кусочки, затем все компоненты положите в блендер или перекрутите с помощью мясорубки.
2. Рубленую смесь поместите в эмалированную миску. Далее добавьте соль и сахар.
3. Полученную смесь поставьте на небольшой огонь и варите 1,5 часа, обязательно помешивая.
4. Примерно за 10 минут до конца готовки добавьте черный перец, растительное масло и уксус. Г
5. Готовую помидорную икру положите в стерилизованную банку и закрутите крышкой.
6. Накройте одеялом и оставьте в комнате до полного остывания.

Зеленые помидоры с чесноком – острый рецепт для гурманов

Одним из любимых салатов гурманов, неравнодушных к острому, может стать салат из недозревших помидоров в томатном маринаде с чесноком.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры – 10 кг.
• Сладкий перец – 5 кг
• Чеснок – 1 кг.
• Острый стручковый перец – 1 кг.
• Петрушка – 1 кг.
• Маринад:
• Спелые красные помидоры – 8 кг.
• Уксус – 4 ст. (5%).
• Растительное масло – 8 ст.
• Сахар – 800 г.
• Соль – 500 г.

Приготовление

1. На первом этапе промойте овощи и петрушку.
2. Далее помидоры измельчите, учитывая их размер: если они сильно крупные, то на несколько частей.
3. Перцы лучше порежьте соломкой, обязательно очистив от семян перед этим.
4. Дольки чеснока раздавите, а петрушку мелко порубите.
5. Спелые томаты максимально измельчите и положите в большую посудину. Полейте уксусом и маслом, подсластите и посолите.
6. Готовьте на максимальном огне – смесь должна покипеть несколько минут.
7. В маринад положите нарубленные овощи и петрушку и варите всю смесь около 20 минут, перемешивая время от времени.
8. Приготовленный салат снимите с огня, разложите по чистым и предварительно простерилизованным банкам и закатайте. Сразу после закатки переверните их вниз горлышком и заверните во что-нибудь теплое, пока они не остынут. Затем смело храните в прохладе.

Квашеные зеленые помидоры на зиму

Квашеные помидоры – это безумно вкусно и невероятно просто. Их можно сделать в бочке, ведре или банке. Все зависит от ваших желаний. Ингредиенты данного рецепта рассчитаны на трехлитровый бутыль.

Список ингредиентов:

• Зеленые помидоры – 4 кг.
• Сушеный укроп.
• Листья хрена.
• Чеснок – 2 головки.
• Черный перец – 20 горошин.
• Душистый перец – 16 горошин.
• Гвоздика – 12 соцветий.
• Острый перец – 2 стручка.
• Лавровый лист – 6 шт.
• Соль – 4 ст.л.
• Сахар – 4 ст.л.

Как приготовить квашеные помидоры на зиму

1. Чтобы заквасить недозревшие помидоры, сложите все компоненты в том порядке, какой вам больше нравится.
2. Залейте в бутыль воду и закройте капроновой крышкой.
3. Поместите его в темное холодное место, и через пару месяцев вкусные квашеные помидоры можно будет употреблять.

Зеленые помидоры на зиму по-корейски

Зеленые, недозревшие помидоры по этому рецепту получаются невероятно вкусными, а приготовление не занимает много времени.

Список ингредиентов:

• Помидоры – 3 кг.
• Уксус – 150 мл (9%).
• Растительное масло – 150 мл.
• Сахар – 150 г.
• Чеснок – 2 головки.
• Болгарский перец – 6 шт.
• Соль –3 ст.л.
• Красный перец.
• Зелень.

Приготовление

1. Вначале все ингредиенты промойте.
2. Зелень можно брать любую, которая придется по вкусу. Ее вместе с чесноком мелко порубите, а помидоры разрежьте на несколько частей.
3. Болгарский перец нашинкуйте соломкой, а острый перец порубите кубиками. Количество следует брать с учетом пожеланий к остроте.
4. Далее все компоненты соедините, тщательно помешайте, посолите, положите сахар, уксус и растительное масло.
5. Разложите по чистым стерилизованным емкостям.
6. Банки накройте простыми крышками и оставьте на 12-14 часов. По истечении времени помидоры по-корейски будут пригодны к пище.
7. Такие помидорчики хранятся в темном прохладном месте несколько месяцев.
8. Для более длительного хранения после выполнения пункта №5, закупорьте банки и простерилизуйте их 15 минут. Банки рекомендуем взять емкостью 1 литр. Банки большего размера стерилизовать необходимо дольше.

Советы и рекомендации

Главный критерий при выборе зеленых помидоров – это размер. Лучше всего выбирать томаты среднего размера, они отлично подойдут для кулинарной обработки и создания вкуснейших закусок.

Хотя зеленые помидоры вкусные и пользуются огромной популярностью среди хозяек, они содержат опасное вещество – соланин, которое грозит серьезным отравлением. Это одна из причин, почему следует выбирать помидоры среднего и чуть больше среднего размера. Так вероятность выбрать томат с высоким содержанием соланина намного меньше.

Существует элементарный способ, как избавиться от этого вещества и избежать подобных неприятностей. Для этого непосредственно перед обработкой помидоры следует опустить в соленую воду. За несколько часов они очистятся от него, и их можно будет готовить.

Для того чтобы определиться с размером емкости для засола, закваски или маринования томатов, следует учитывать несколько факторов: сколько помидоров будет использоваться, на какой период хранения и количество человек рассчитан рецепт и какая температура подходит для хранения.

К примеру, если приготовление помидоров рассчитано на большую компанию, то оптимальным вариантом будет использование бочки. Таким способом солят томаты достаточно большими партиями. Если вы используете деревянные бочонки, помните, что тару перед применением следует обязательно продезинфицировать.

Также можно использовать пластиковые бочки, но это не совсем экологичный и здоровый способ. И, конечно, можно воспользоваться проверенной временем тарой — стеклянными банками, литровыми или трехлитровыми. Перед приготовлением заготовок банки следует стерилизовать. Хранить консервацию лучше в темном прохладном месте, например в погребе, подвале, кладовой.

Есть еще один секрет, с помощью которого срок годности зеленых помидоров будет продлен: положите в банку веточку черемухи, которая придаст также изумительный аромат заготовкам.

Консервация с зелеными помидорами пользуется огромным спросом зимой. Ее приготовление занимает немало времени, зато удивить такими закусками близких и друзей совсем несложно.

Автор статьи — LadyElena

Давайте знакомиться!

LadyElena — наша команда

Ждем ваших комментариев и оценок — это для нас очень важно!

Похожие записи

Зелёные помидоры на зиму — вкусные рецепты с фото (пошагово)

Практически у каждого на огороде к концу сезона остаётся много зелёных помидоров и всегда возникает такой вопрос. Что из них приготовить? Существует довольно много рецептов, которые понравятся любому, даже гурману.

Подготовка помидор к заготовке

Для заготовок из зелёных помидоров берутся средние или крупные, целые, без видимых повреждений и тёмных пятен плоды. Отобранные помидоры тщательно промываются и выкладываются на бумажное полотенце или дуршлаг для стекания воды.

Лучшие рецепты из зелёных помидор на зиму с фото

Рецептов приготовления зелёных помидоров множество, но не каждая хозяйка решается приготовить их, так как боится, что такое блюдо не понравится. Но есть проверенные рецепты, которые понравятся не только домочадцам, но и гостям. Вкуснейшие заготовки подаются ко вторым блюдам, гарниру или в качестве закуски.

Салат Пальчики оближешь

Ингредиенты на 7-8 литровых банок:

• 4 килограмма зелёных помидоров;
• 1 килограмм моркови;
• 1 килограмм репчатого лука;
• 1 килограмм красного перца;
• 0,5 литра растительного масла;
• 250 миллилитров 9% уксуса;
• 120 грамм соли;
• 250 грамм сахара;
• 4 лавровых листа.
• 10 горошин душистого и чёрного перца.

Приготовление:

Банки стерилизуются в духовке, микроволновке или над паром. При стерилизации в духовке и микроволновке, на дно банок наливается горячая вода. При температуре 150-160 градусов они прогреваются 10-15 минут, в микроволновке хватает 3 минут. Оставшаяся влага сливается, и банки переворачиваются на полотенце для полного стекания воды.

Для стерилизации над паром, банки размещаются в дуршлаге над кастрюлей. В таком положении они прогреваются 10 минут.

Крышки для закатки проходят термическую обработку в кипятке в течение 4-5 минут.

Подготовленные помидоры нарезаются на 6-8 частей. Морковь очищается и натирается на крупной тёрке. Перец нарезается соломкой, лук полукольцами либо мелким кубиком. Все компоненты складываются в кастрюлю, добавляются специи, соль. Всё перемешивается и остаётся постоять 2 часа. Каждые 20 минут овощи перемешиваются.

Через 2 часа с помидор сливается получившийся сок. Он ставится на огонь, в него добавляется растительное масло и сахар. При закипании в сок вливается уксус. Всё снимается с огня и выливается в помидоры. Ингредиенты перемешиваются и раскладываются по банкам. Банки устанавливаются в кастрюлю с горячей водой прикрываются крышками и стерилизуются 20 минут.

На дне кастрюли для стерилизации обязательно должно лежать полотенце или марля! Вода в кастрюле должна доходить банкам по плечики.

После стерилизации банки вынимаются из кипятка и закручиваются крышками. Банки выставляются вверх дном и накрываются плотным полотенцем, пледом. Они остаются в таком положении до остывания. Затем отправляются в кладовку, погреб.

Простой рецепт

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 100 миллилитров 9% уксуса;
• 150 миллилитров растительного масла;
• 125 грамм соли;
• 125 грамм сахара.

Приготовление:

Перед готовкой банки проходят стерилизацию на пару. Крышки кипятятся 5-6 минут.

Помидоры разрезаются на 6-8 частей. Чеснок очищается и отправляется под пресс или измельчается в блендере.

Нарезанные помидоры выкладываются в кастрюлю. Туда же отправляется чеснок, уксус, растительное масло, соль, сахар. Всё перемешивается и оставляется постоять полчаса.

Затем салат раскладывается по стерилизованным банкам, прикрывается крышками и отправляется стерилизоваться полчаса. После банки аккуратно вынимаются из кипятка, закручиваются, переворачиваются и накрываются полотенцем, одеялом. После остывания они убираются в кладовую.

С чесноком

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 120 грамм чеснока;
• 1 пучок петрушки;
• 1 пучок укропа;
• 2 стручка жгучего перца;
• 140 грамм сахара;
• 60 грамм соли;
• 140 миллилитров 9% уксуса.

Приготовление:

Банки стерилизуются над паром или в духовке. Крышки проходят термическую обработку в кипятке в течение 5 минут.

Помидоры разрезаются на дольки. Чеснок помещается для измельчения под пресс или в блендер.

Укроп и петрушка нарезаются как можно мельче или перекручиваются на мясорубке. Жгучий перец нарезается полукольцами.

Компоненты отправляются в кастрюлю, туда же добавляется сахар и соль. Кастрюля накрывается крышкой и отправляется в холодильник на 4 часа.

Когда в овощах появится сок, они ставятся на огонь и варятся 7 минут. При снятии кастрюли с огня туда добавляется уксус.

Подготовленные банки наполняются салатом, закручиваются крышками, переворачиваются и накрываются тёплым покрывалом. Остывшая заготовка отправляется на хранение.

Маринованные

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 0,5 килограмма красного перца;
• 2 головки чеснока;
• 80 миллилитров растительного масла;
• 2 головки репчатого лука;
• 100 миллилитров 9% уксуса;
• 30 грамм соли;
• 50 грамм сахара;
• 1 стручок острого перца;
• 10 горошин чёрного перца;
• петрушка, укроп, сельдерей и кинза по вкусу.

Приготовление:

Зелень промывается в проточной воде и отправляется подсохнуть на бумажное полотенце. После подсыхания она измельчается как можно мельче.

Помидоры нарезаются на равные дольки. Лук, сладкий и острый перец очищаются, нарезаются полукольцами. Чеснок мелко рубится или отправляется под пресс.

Все ингредиенты отравляются в глубокую кастрюлю. Туда добавляется растительное масло, уксус, соль, сахар. Всё перемешивается и отправляется в холодильник на сутки. Затем салат раскладывается по банкам и отправляется стерилизоваться в течение получаса. После банки закручиваются, переворачиваются, накрываются покрывалом и после остывания убираются в прохладное место.

Маринованные зеленые помидоры на зиму: видео

Без стерилизации

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 1,5 килограмма красного, жёлтого и зелёного болгарского перца;
• 2 головки лука;
• 0,5 литра растительного масла;
• 25 миллилитров 9% уксуса;
• 200 миллилитров воды;
• 30 грамм соли.

Приготовление:

Зелёные помидоры режутся на 4 части. Лук очищается и нарезается полукольцами, а перец на 5-6 частей.

Для маринада в кастрюлю наливается вода, добавляется соль, сахар, уксус и растительное масло. Содержимое перемешивается и туда отправляются овощи. Всё размешивается и ставится на медленный огонь. Кастрюля накрывается крышкой и томится на огне 2 часа.

По истечении времени салат раскладывается в стерилизованные банки и закручивается. Перевёрнутые и укутанные банки стоят до полного остывания, после чего отправляются в кладовую.

Икра из зеленых помидор

Ингредиенты на 3-4 литровых банки:

• 1,5 килограмма зелёных помидоров;
• 500 грамм моркови;
• 600 грамм лука;
• 4 болгарских перца;
• 1 острый перец;
• 2 зелёных яблока;
• 1 головка чеснока;
• 2 столовых ложки растительного масла без запаха;
• 2 столовых ложки соли;
• 4 столовых ложки сахара;
• 2 чайной ложки 70 % уксусной кислоты.

Приготовление:

Помидоры разрезаются пополам. Морковь, лук, перец очищаются и промываются в проточной воде. Яблоки разрезаются на доли и из них удаляются семена и сердцевина. Очищенные овощи и яблоки пропускаются через мясорубку.

Получившаяся масса переливается в кастрюлю. Добавляется растительное масло, соль, сахар.

Смесь проваривается 40 минут. Затем измельчённый чеснок отправляется к смеси. В конце варки добавляется уксусная кислота. Икра раскладывается по стерилизованным банкам и закручивается заранее простерилизованными крышками. Закупоренные банки переворачиваются и накрываются пледом до остывания. Через день они убираются на хранение.

Икра из зеленых помидор: видео

Острые зеленые помидоры

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 2 крупных болгарских перца;
• 12 зубчиков чеснока;
• 3 красных перца чили;
• 12 бутонов гвоздики,
• 12 горошин душистого и чёрного перца;
• 6 лавровых листьев;
• 200 миллилитров 9% уксуса;
• 200 грамм сахара;
• 100 грамм соли;
• 2 литра воды.

Приготовление:

Помидоры помещаются в холодную воду на 3 часа, затем нарезаются дольками. Перец нарезается пластинками.

Для маринада в кастрюлю с водой добавляется сахар и соль. После длительного кипячения маринад снимается с огня, туда вливается уксус. Жидкость охлаждается.

Простерилизованные банки заполняются послойно овощами. На дно сперва выкладывается горький перец, чеснок и специи, сверху выкладываются помидоры с перцем. Наполненные банки заливаются маринадом и накрываются крышками.

Заготовка стерилизуется 10 минут. После банки закручиваются, выставляются вверх дном и накрываются пледом до остывания.

Второй вариант острых помидоров

Ингредиенты на 4-5 литровых банок:

• 3 килограмма помидоров;
• 6 крупных болгарских перцев;
• 3 стручка красного перца чили;
• головка чеснока;
• пучок сельдерея;
• 100 грамм соли;
• 150 грамм ложек сахара;
• 250 миллилитров 9% уксуса;
• 2 литра воды.

Приготовление:

Помидоры разрезаются на 2-4 дольки. Сладкий и жгучий перец разрезается, очищается от семян. Зелень промывается и подсушивается. Очищенный чеснок, перец и сельдерей пропускаются через мясорубку. Дольки помидоров смешиваются с измельчённой овощной массой.

Банки и крышки проходят стерилизацию. Овощная смесь перекладывается в банки.

Маринад с сахаром и солью кипятится 5-6 минут, по окончании варки в него добавляется уксус. Банки с помидорами заполняются маринадом и закручиваются. Перевёрнутые и укутанные банки остаются остывать примерно на сутки.

Фаршированные помидоры

Ингредиенты на 3 литровых банки;

• 3 килограмма зелёных помидоров;
• 1 головка чеснока;
• 1 пучок петрушки или кинзы;
• 3 зонтика укропа;
• 12 горошин чёрного перца;
• 6 лавровых листьев;
• 1,5 чайной ложки 70% уксусной кислоты;
• 3 столовых ложки сахара;
• 2 столовых ложки соли;
• 1 литр воды.

Приготовление:

Промытые помидоры на донышке надрезаются накрест, примерно до середины. Чеснок очищается и нарезается тонкими дольками. Петрушка или кинза (можно взять смесь из зелени) мелко шинкуется. Помидоры начиняются смесью из чеснока с зеленью.

Для маринования берётся 3 литровых банки. В каждую банку выкладывается по зонтику укропа, 4 горошины перца, 2 лавровых листа. Туда отправляются фаршированные помидоры. Плотно заполненные банки заливаются кипятком, накрываются крышками и остаются остывать в течение 20 минут.

После жидкость сливается в кастрюлю, доводится до кипения и снова заливается в банки с помидорами. Через 20 минут вода опять сливается в кастрюлю. В неё добавляется соль и сахар. Заливка доводится до закипания, после чего заполняет банки.

В каждую из банок добавляется 0,5 чайной ложки уксусной кислоты. Заготовки закручиваются, переворачиваются и накрываются тёплым одеялом. Через 12 часов консервация убирается в погреб, кладовую.

Салаты из помидоров — лучшие рецепты

Второй вариант фаршированных помидоров

Ингредиенты на 2 литровых банки:

• 2 килограмма зелёных помидоров;
• 3 средних моркови;
• 1 головка чеснока;
• 70 грамм соли;
• 140 грамм сахара;
• 200 миллилитров 9% уксуса,
• 50 миллилитров растительного масла;
• 20 горошин чёрного перца;
• 2 лавровых листа;
• 3 литра воды.

Приготовление:

1. Очищенный чеснок и морковь нарезаются тонкими кружками. Помидоры надрезаются с донышка, таким образом, чтобы поместились по кружочку чеснока и моркови.
2. В простерилизованные банки плотно укладываются нафаршированные помидоры.
3. Для маринада в воду добавляется соль, сахар, масло и специи. Кастрюля ставится на сильный огонь.
4. После закипания огонь убавляется, и маринад томится 10-15 минут. В снятый с огня маринад добавляется уксус.
5. Банки с помидорами заливаются маринадом и стерилизуются 15-20 минут. После чего их можно закрутить и после остывания отправить в погреб.

Фаршированные зеленые помидоры на зиму: видео

Помидоры в желатине — лучшие рецепты на зиму

Заключение

Любой из этих рецептов прекрасно дополнят собой вторые блюда или будут отдельной закуской, как в праздник, так и в любой другой день. Такие простые продукты, как зелёные помидоры позволяют разнообразить стол и делать его более пикантным и вкусным.

рецепты с фото «пальчики оближешь»

Зеленые помидоры в собственном соку

Процесс молочнокислого брожения при заготовке зеленых помидор на зиму может проходить и в небольших банках. Закуска, приготовленная по простому рецепту с фото, получается просто «пальчики оближешь», вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 2 кг;
• чеснок – 3 головки;
• зелень сельдерея – 200 г;
• соль каменная (только такая подходит для заготовок) – 1 ст. л;
• перец черный молотый, тмин, кориандр – по 1 ч. л.

Приготовление:

1. Зеленые помидоры тщательно промываем, убираем плодоножки и вырезаем их основание. Небольшие плоды режем на 4 части, плоды более крупные на 6 частей, выкладываем в просторную посуду.

2. Чеснок очищаем, раздавливаем каждый зубчик лезвием ножа и мелко нарезаем, отправляем к помидорам.

3. Туда же добавляем и измельченный сельдерей, добавляем каменную соль и все тщательно мешаем. Оставляем на пару минут и вновь перемешиваем, чтобы растворяющаяся соль в помидорном соке, распределилась равномерно.

4. Добавляем приготовленные специи, еще раз все перемешиваем и раскладываем по полулитровым банкам.

5. Банки заполняем до плечиков, устанавливаем груз. В качестве груза можно взять гири, либо придумать свою систему грузов.

6. Оставляем банки под грузом на пять дней, установив их в темное теплое место.

7. По прошествии пяти дней банки закрываем капроновыми крышками и убираем в холодильник. Через месяц зелеными помидорами можно уже начинать лакомиться.

Маринованные зеленые помидоры на зиму

Острые зеленые помидоры на зиму можно приготовить по простому рецепту с фото, а закуска получается просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• помидоры зеленые – 8-10 шт.;
• перец сладкий – 1 шт.;
• острый красный перец – 1 шт.;
• чеснок – 2 зубчика;
• перец горошком – 6-8 шт.;
• зелень.

Для маринада:

• вода – 300 мл;
• уксус 9 % — 2 ст. л;
• сахар – 1 ст. л;
• соль – ½ ст. л.

Приготовление:

1. Овощи промываем и очищаем, нарезаем произвольно, но крупно.

2. Сначала в банки выкладываем по одному зубчику чеснока, затем горошки перца и нарезанные сладкий и горький перцы.

3. Также на дно банки выкладываем по две-три веточки зелени.
4. Заполняем банки дольками зеленых помидор, укладывая их максимально компактно.

5. Готовим подходящую по объему кастрюлю, которую будем использовать в качестве стерилизатора. Наливаем в нее воды так, чтобы при погружении банок, вода доходила им до плечиков.

6. В другой кастрюле кипятим две-три минуты маринад, смешав все ингредиенты для него. Кипящим маринадом осторожно заливаем помидоры в банках, стараясь наливать строго в центр.
7. Ставим банки в горячую воду, закрыв крышками, стерилизуем 15 минут после закипания.

8. Банки поочередно извлекаем и укупориваем. Переворачиваем и укрываем до полного остывания.

9. Остывшие банки с зелеными помидорами на зиму убираем на хранение.

Зеленые помидоры на зиму целые

Заготовить зеленые помидоры на зиму можно и целые, получаются они очень вкусными, просто «пальчики оближешь».

Ингредиенты:

• помидоры зеленые небольшого размера – 400 г;
• чеснок – 3-4 зубчика;
• перец красный горький или чили – 2 кружка;
• петрушка – 2-3 веточки.

Для маринада:

• соль – 2 ч. л;
• сахар – 2 ст. л;
• уксус 9 % — 1 ст. л.

Специи:

• гвоздика – 2 бутона;
• перец душистый – 2 горошины;
• перец горошком черный острый – 2 горошины.

Приготовление:

1. Количество ингредиентов указано на 1 литровую банку, соответственно при желании закрыть сразу несколько банок, умножаем количество кратно.
2. Промываем помидоры, делаем небольшой срез у основания.

3. Чеснок очищаем и нарезаем длинными дольками.
4. Каждую дольку чеснока вставляем в помидор в месте среза, проталкивая чеснок максимально в мякоть помидора.

5. Банки промываем и стерилизуем любым способом. Наполняем банки сначала специями, затем раскладываем веточки петрушки и кружки перца.
6. Наполняем банки зелеными помидорами, укладывая плотно друг к другу, немного прижимая.

7. Разливаем по банкам заранее приготовленный кипяток, закрываем стерильными крышками и выдерживаем 15 минут.
8. Сливаем воду в кастрюлю, вновь доводим до кипения. Повторяем процедуру еще раз.На третий раз кладем в воду соль, сахар и уксус, добавляем 100 мл воды, чтоб ее точно хватило на банку.

9. Как только маринад закипит, заливаем его в банку и укупориваем. Банки переворачиваем и укрываем до полного остывания.

10. На следующий день убираем на хранение в прохладное место.

Зеленые помидоры на зиму без стерилизации

Вкусными получаются зеленые помидоры, заготовленные на зиму по простому рецепту с фото без стерилизации.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 1 кг;
• чеснок – 4 зубчика;
• петрушка – 5-6 веточек;
• перец болгарский – 1 шт.;
• перец красный горький – 1 шт.

Для маринада:

• сахар – 2,5 ст. л;
• соль – 1 ст. л;
• вода – 1 л;
• уксус 9 % — 2 ст. л.

Специи:

• перец душистый – 3 шт.;
• перец черный горошком – 4 шт.;
• гвоздика – 4 шт.

Приготовление:
1. Перебираем имеющиеся зеленые помидоры, отбраковывая те, что с повреждениями.

2. Отобранные помидоры небольшого размера промываем, оставляем в готовности.
3. По тщательно промытым и простерилизованным банкам раскладываем равномерно специи.

4. Заполняем банки зелеными помидорами, дольками чеснока, веточками петрушки и ломтиками сладкого болгарского перца. Раскладываем все ингредиенты слегка уплотняя, так, чтобы банка была заполнена максимально. Также раскладываем по банкам и кусочки горького красного перца, укладывая их в количестве, соответствующим вашему вкусу.
5. Разливаем по банкам кипяток, закрываем крышками и ждем 15 минут, воду сливаем в приготовленную емкость и вновь доводим до кипения.

6. Процедуру повторяем три раза, на третий раз в воду добавляем все ингредиенты для маринада и немного воды для подстраховки на случай ее нехватки.
7. Заливаем, прокипевшим 3-4 минуты, маринадом банки с зелеными помидорами, прогретыми до горячего состояния.

8. Закрываем банки теми же крышками, с которыми они прогревались, закатываем, как обычно домашнюю консервацию.

Зеленые помидоры фаршированные острые

Приготовим целые зеленые помидоры на зиму вкусноты нереальной, острые и пряные.

Ингредиенты:

• зеленые помидоры – 20 шт.;
• перец сладкий – 2 больших;
• горький красный перец – 1 шт.;
• лавровый лист;
• чеснок – 1 головка.

Для маринада на 1 литр:

• соль – 1 ст. л;

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку для помидор, перцы и чеснок очищаем, нарезаем и прокручиваем в блендере. Все солим и перемешиваем.
2. Промываем помидоры, делаем глубокий продольный надрез посередине каждого плода, не прорезая до конца.
3. Закончив со всеми помидорами, раскладываем в разрез приготовленную начинку.
4. Все целые зеленые помидоры с острой начинкой укладываем максимально компактно в литровые банки, заранее приготовленные с лавровыми листьями, уложенными на дно.
5. Закрываем банки обычными капроновыми крышками или любыми другими, оставляем при комнатной температуре 14 дней. Затем убираем в погреб на хранение.

Достаточно большое количество хозяек, особенно молодых, кто наверняка еще ни разу не делал заготовки такой вкусноты на зиму. Самое время начинать, чтобы на зимние праздники легче было накрыть хлебосольный стол. Разместил: Анаид [offline]
Дата: 09.06.2019 / 02:54

Помидоры с луком на зиму «Пальчики оближешь» -пошаговый рецепт с фото

Для рецепта понадобятся помидоры. Что мне нравится в этой заготовке? То, что ее можно готовить из помидор, которые не сгодились для других заготовок. Даже, если помидорка не вышла видом, то место просто вырезать и всё))) Кроме помидор нужна зелень. Это веточки укропа с зонтиками (по возможности),  сельдерей. Я даже пару листиков базилика положила. Этот фиолетовый базилик ароматнее зеленого!

Понадобится много лука, чеснок, вода, раст. масло (по желанию), лавровый лист, черный перец горошком, соль поваренная, сахар и уксус 9 %.

1. Итак, помидоры хорошо моем и нарезаем на 2 части. Если помидора очень большая, можно на 4 части. Делайте  как вам нравится. Место от плодоножки вырезаем.

2. Самое тяжелое в этом рецепте — это нарезать помидоры. Конечно, если вы готовите большую партию! Ну вот, помидоры порезали дольками. Идем дальше.

3. Помидоры дольками на зиму мы готовим с луком. Поэтому подготовим и его. Хотя, возможно, для многих может показаться именно этот момент сложным. Ну, для кого как))). Лук нужно почистить и нарезать кольцами. Старайтесь резать лук не очень тонко.

Вы любите маринованный лук? Из маринованных помидор у меня, в первую очередь, исчезает лук. Как ни странно, но его любят мои дети и просят, чтоб я его положила больше)))

4. Дальше для рецепта понадобится чеснок. Его нарезать произвольно.

5. Помидоры половинками на зиму мне удобно закрывать в литровых банках. На мою семью из 4 человек такой баночки хватает на один ужин. То есть, открыла, сразу выложила на тарелку, съели и забыли. Для семьи из 3 человек, можно закрывать в 0,7 граммовые или в поллитровые баночки. Выбирайте ту тару, в которой вам удобно ее и хранить и потом использовать.

Банки и крышки нужно простерилизовать. Можно сделать это на плите, в духовке. Я обдаю банки крутым кипятком.

6. На дно каждой банки выкладываем зелень, листочек лаврового листа, две дольки, порезанного чеснока, парочку горошен черного перца и лук кольцами.

7. Затем заполняем банку помидорами, чередуя слои луком и зеленью.

8. Да, как я уже писала выше, в этом году я решила помидоры на зиму «пальчики оближешь» приготовить с базиликом. Посмотрим на результат зимой! Но думаю, что будет вкусно!

9. В конце добавляем, поверх помидор, еще парочку горошин черного перца.

10. Все баночки заполнили? Идём дальше)))

11. Готовим рассол. На 1 литр добавляем соль (1 ст. ложка), сахар (4 ст. ложки). Ставим на огонь и доводим до кипения. Как закипит, прокипятим пару секунд и выливаем в рассол уксус. Тут же отключаем огонь.

12. Горячим рассолом наполняем банки, по самое горлышко! Одного литра рассола мне хватило наполнить 3 банки. Если у вас 6 банок, как у меня, готовьте сразу рассол на 2 литра!

13. Да, теперь будем эти баночки с помидорками стерилизовать! Знаю, знаю, я сама не большой любитель стерилизовать, но поверьте, эти помидорки того стоят! Зимой скажите спасибо!

Итак, на дно кастрюли кладём тряпочку и заполняем кастрюлю горячей водой. Но не очень горячей, чтоб банки не полопали!

14. Аккуратно погружаем банки в воду. Вода должна доходить до плечиков банки. Огонь сначала включаем большой, но как закипит вода в кастрюле убавляем. При  слабом кипении, стерилизуем литровые банки с помидорами 10 минут! Это время с момента закипания воды в кастрюле!

Пол — литровые баночки и 0,7 граммовые — 7 минут! Не волнуйтесь! Этого времени достаточно, чтоб помидоры приготовились. Не забывайте, они же, порезанные на половинки! А такие помидоры готовятся быстро!

15. После стерилизации так же очень аккуратно достаем баночки.

16. И вот только сейчас в каждую баночку вливаем по 1 или 2 ч. ложки раст. масла. На вкус такие помидорки получаются вкуснее, нежели кипятить помидоры с маслом! И опять же это на мой вкус)))

17. Всё, теперь можно закрывать помидоры на зиму половинками под ключ, при помощи машинки.

18. В обязательном порядке переворачиваем каждую баночку крышками вниз и укутываем в одеяло. Оставляем их в тепле до полного остывания, ну или до утра!

Чудесные, ароматные и такие аппетитные помидоры на зиму с луком получаются, что пальчики оближешь!

Помидоры можно хранить и в квартире! Они прекрасно перезимуют в вашей кладовочке, где ютятся и остальные заготовки!

---

Друзья, а теперь хочу рассказать, как приготовить такие помидоры на зиму с луком «пальчики оближешь» без стерилизации!

---

Заполняем баночки помидорами, как по рецепту выше. Но заливаем их просто крутым кипятком, из чайника. Накрываем крышками, оставляем на 15 минут. Затем в кастрюлю сливаем воду из банок и замеряем. Если по рецепту не хватает до литра, к примеру, 50 мл, просто доливаем обычной воды. Дальше добавляем соль, сахар и ставим на огонь.

Так же доводим до кипения, добавляем уксус, отключаем огонь. Горячий рассол заливаем в банки по самое горлышко и закрываем под ключ. Переворачиваем банки крышками вниз и укутываем в одеяло или плед! Вот и всё!

Друзья, я всем желаю вкусных и удачных заготовок на зиму! Всем добра, мира, крепкого здоровья и до новых рецептов!

Помидоры с чесноком внутри на зиму

Заготовка томатов предполагает огромное количество рецептов. Томаты заготавливают и в виде маринованных, и соленых, также в собственном соку, целыми, половинками и другими способами. Рецепты помидор с чесноком внутри на зиму занимают достойное место в этом ряду. Такой кулинарный шедевр должна попробовать любая хозяйка.

Принципы заготовки помидор с чесноком внутри

Прежде всего, необходимо правильно выбрать сорт. Оптимальный вариант — небольшие вытянутые плоды с толстой кожицей и мясистой мякотью. При этом не следует брать томаты с нарушенной целостностью. Плоды для консервации следует подбирать достаточно твердые.

Банки следует хорошо подготовить, промыть, можно с содой. Перед тем как закладывать томаты, обязательно емкость простерилизовать. В таком случае гарантируется долгая сохранность консервации. В качестве тары чаще всего подбираются трехлитровые банки, но можно использовать и 1,5-литровые, особенно если плоды совсем небольшого размера. Для литровых банок подходят Черри.

Помидоры, фаршированные чесноком на зиму

Заготовка помидор с чесноком внутри процесс немного затянутый, но результат того стоит. Необходимые ингредиенты:

• томаты — полтора кг;
• вода — полтора литра;
• полстакана сахарного песка;
• 2 большие ложки соли;
• чеснок;
• большая ложка эссенции;
• перец черный молотый по вкусу;
• перец горошком черный;
• гвоздика.

Пошаговый алгоритм приготовления классических фаршированных томатов:

1. Промыть томаты под проточной водой.
2. Чеснок поделить на зубчики.
3. Со стороны попки на помидорах сделать надрез крест-накрест.
4. В каждый плод вставить по кусочку чеснока.
5. Выложить в теплые простерилизованные банки.
6. Залить кипятком и оставить на несколько минут.
7. Получившуюся жидкость слить в кастрюлю.
8. Добавить соль, сахарный песок и все специи.
9. Дождаться, пока закипит.
10. Залить начиненные овощи.
11. Добавить уксус.
12. Закатать.

Для проверки герметичности необходимо перевернуть банку и поставить на сухой лист бумаги. Если мокрых пятен нет — крышка закрыта качественно. Затем укутать банки в одеяло, чтобы они медленно остывали. Через сутки можно убирать к месту хранения.

Помидоры с чесноком внутри

Есть еще один простой способ приготовления томатов с чесноком внутри. Ингредиенты идентичны предыдущему рецепту:

• томаты — 2 кг;
• по дольке острой добавки на каждый помидор;
• 2 столовой ложки соли на литр воды;
• сахар — ¾ стакана на литр;
• полстакана уксуса;
• гвоздика, перец и лавровый лист.

Рецепт приготовления доступен любой хозяйке:

1. Томаты перебрать и вымыть, затем вытереть насухо.
2. Сделать неглубокий разрез в томате.
3. Почистить чеснок, промыть и просушить.
4. Нафаршировать плоды.
5. Промыть укроп.
6. Выложить укроп, затем томаты, сверху снова укроп.
7. Вылить в емкость чистую воду и высыпать туда сахар и соль.
8. Дождаться, пока закипит.
9. Залить в емкости и подождать 15 минут.
10. Слить назад, добавить эссенцию.
11. Вскипятить и вновь вылить в тару с томатами.

Закатать емкости и перевернуть. Обязательно укутать в теплое одеяло и поставить в теплое место.

Соление помидор с чесноком внутри

Для соления с чесноком внутри понадобятся сами томаты, чеснок и зелень по желанию. А также на каждую банку нужно взять 1 небольшую ложку семян горчицы, 5 горошков черного перца, лист лаврушки и пару штучек сухого укропа зонтиками.

Для маринада:

• столовая большая ложка соли;
• 4 ложечки сахарного песка;
• 3 ст. ложки уксуса 9%.

Пошаговый алгоритм приготовления:

1. Томаты промыть, вырезать у них серединку.
2. В каждое отверстие положить зубчик приправы.
3. Все выложить в банку и туда же добавить зелень.
4. В банки влить кипяток.
5. Горячую воду слить спустя 10 минут.
6. Добавить сахар, соль, а также уксус.
7. Кипящим маринадом необходимо залить подготовленные томаты.
8. Закрутить.

Зимой можно наслаждаться аппетитной заготовкой всей семьей, а также угостить друзей и гостей.

Сладкие помидоры с чесноком внутри на зиму

Эти помидоры с чесноком на зиму называются «пальчики оближешь». Рецепт простой, ингредиенты знакомы, но вкус получается отменный.

Для приготовления понадобятся плоды, листья вишни, укроп зонтиками. Листья вишни отлично заменяются на смородиновые или лавровые.

На 1 литр маринада необходимы столовая ложка соли, 6 больших ложек сахара, а также 50 мл 9% уксуса. А также обязательно использовать приправу для маринования томатов. На упаковке указаны пропорции, которым необходимо следовать.

Процесс приготовления такой:

1. Промыть и просушить плоды.
2. Для начинки в месте крепления плодоножки сделать качественный надрез.
3. Затем поместить дольки приправы в разрезы.
4. На дно простерилизованных банок нужно выложить зонтики укропа, вишневые листья и сами плоды.
5. Приготовить рассол из воды, сахара, соли.
6. Вскипятить и залить плоды.
7. Оставить на 5 минут, если крупные — на 15 минут.
8. Слить воду вскипятить добавить уксус.
9. Залить плоды и сразу закатать.

Через 12 часов можно спускать заготовку в подвал или погреб.

Простой рецепт маринованных помидоров с чесноком внутри

Есть совсем простой рецепт, который подразумевает изменения в маринаде. Основные ингредиенты все те же: томаты и чеснок. Пряности можно выбирать, но в данном рецепте используются листья смородины, укроп, а также лаврушка.

Маринад изготавливают из 400 мл воды, 3 столовых ложки сахара, 1 столовой ложка соли. Маринад необходимо вскипятить и варить в течение 10 минут. Только потом можно залить томаты и добавить укроп. Банки сразу закатать и перевернуть вверх дном.

Помидоры на зиму, фаршированные чесноком и петрушкой

Для этого рецепта внутрь томатов закладывают не только классическую приправу, но и веточки петрушки. Плоды, фаршированные таким методом, получаются с уникальным ароматом и оригинальным вкусом. Помимо петрушки, можно нафаршировать еще и болгарским перцем. Все это следует выложить в простерилизованные банки, а потом залить классическим маринадом. Затем сразу емкости закатать и поставить под одеяло на сутки. Аромат петрушки сделает вкус незабываемым. На праздничном столе такие плоды еще и смотреться будут красиво.

Помидоры с чесноком внутри в двухлитровых банках

При расчете рецепта на двухлитровую банку важно правильно подобрать ингредиенты, чтобы получился необходимой крепости маринад и достаточное количество плодов. На классический рецепт в двухлитровую банку понадобится:

• 1 кг плодов небольшого размера;
• чайная ложка зерен горчицы;
• 6 горошин черного перца;
• 8 чайных ложек уксуса;
• чеснок в каждую помидорину по ползубчика;
• 2 литра воды;
• 6 столовых ложек сахара;
• 2 такие же ложки соли.

Рецепт приготовления тот же: нафаршировать, залить кипятком, кипяток через 10 минут слить, сделать маринад, залить, добавить эссенцию, герметично закрыть.

Рецепт помидоров с чесноком внутри и острым перцем

Данный вариант отличается от предыдущих тем, что в рецепт добавляется острый перец. При этом на 1,5-литровую баночку достаточно 1 стручка красного острого перца.

Совет! В таком маринаде очень хорошо уксус заменить одной таблеткой аспирина. Расчет ведется так: 1 таблетка аспирина на литр жидкости.

Все остальное – как в классическом рецепте. Если нет уксуса 9%, а есть 70%, то сделать можно просто — разбавить 1 столовую ложку 70% уксуса 7 ложками чистой воды.

Консервированные помидоры на зиму с чесноком внутри и гвоздикой

Для рецепта понадобятся следующие ингредиенты:

• плоды некрупные, плотные — 600 г;
• вода — 400 мл;
• по столовой ложке соли и уксуса;
• 3 ложки сахарного песка;
• 2 штучки бутончиков гвоздики;
• укроп и перец в виде горошка.

А также можно положить и листья смородины. Рецепт приготовления:

1. Банки подготовить и простерилизовать.
2. Нафаршировать помидоры четвертинками.
3. На дно банки положить перец, укроп, гвоздику.
4. Приготовить рассол.
5. Разлить по банкам.
6. Банки установить в кастрюлю и простерилизовать 15 минут.
7. После стерилизации влить эссенцию и герметично закрыть заготовку.

Гвоздика придаст свой аромат заготовке и неповторимый вкус. Хранить необходимо в темном помещении с определенной температурой и влажностью.

Правила хранения фаршированных чесноком помидоров

Правила хранения домашней консервации предполагает невысокую температуру, а также отсутствие прямого солнечного света. Оптимальный вариант — погреб или подвал с температурой не больше  °C. При этом нельзя, чтобы зимой температура опускалась ниже нуля. Если хранить фаршированные помидоры в квартире на балконе, то нужно, чтобы банки там не померзли. Балкон должен быть застеклен, а лучше имел тумбы, куда нет доступа свету. В подвале на стенах должно быть сухо, полностью отсутствовать грибок и плесень. В таких условиях помидоры могут стоять в рассоле или в маринаде не один сезон. Оптимально их съесть за зиму, но при правильных условиях хранения фаршированные помидоры простоят и пару лет.

Заключение

Помидоры с чесноком внутри на зиму выглядят очень красиво, особенно в зимний период. Заготовка имеет приятный аромат и пикантный вкус. Для любителей остроты можно добавить перца. А также в заготовку кладут сельдерей, листья петрушки, смородины, лавра и вишни. Все зависит от личных предпочтений хозяйки. С маринадом есть возможность экспериментировать, но в таком случае лучше сделать несколько разновидностей и выбрать лучшую. Важно правильно хранить помидоры в уже закатанном виде. Это, прежде всего, темное и прохладное место, где консервация может стоять всю зиму и в любой момент порадует своим вкусом домочадцев и гостей.

Рецепты салатов из зеленых помидоров с фото на зиму: пальчики оближешь

Помидоры – популярные для консервации овощи. Запасливые хозяйки знают много разных способов, как закатать их впрок. Я не исключение. Например, у меня есть большая подборка рецептов салатов из зеленых помидоров с фото на зиму – пальчики оближешь. Когда начинается сезон сбора урожая — открываю свой список. Сразу возникает желание воспользоваться этими заметками и что-то приготовить, особенно в конце сезона, когда много зеленых томатов. Готовлю обычно несколько баночек по разным рецептам, выбирая самые вкусные из них. Больше люблю делать заготовки из зеленых помидоров без стерилизации. По рецепту закатать получается быстро, а результат просто изумительный.

Совет: зеленые томаты содержат большое количество соланина – очень опасного для человека яда. Воздействие высокой температуры значительно снижает количество этого вещества, поэтому можно употреблять такие помидоры только после тепловой обработки.

Салат из зеленых помидоров на зиму «Пальчики оближешь»: рецепт с фото

Я люблю готовить салат на зиму из зеленых помидоров без стерилизации с уксусом. Этот рецепт пользуется особой популярностью у моих близких.

Его состав:

• 2,8 кг зеленых томатов;
• 1,4 кг морковки;
• 1,4 кг лука репчатого;
• 100 г соли;
• 150 г сахара;
• 300 г растительного или оливкового масла;
• 50 г 9 % уксуса на 1л сока;
• Пару горошин горького перца и 2-3 листика лавра.

Этапы приготовления:

Измельчаю лук и помидоры (как для салата), морковку шинкую на крупной терке.

Овощи солю, перемешиваю и оставляю в прохладном помещении примерно на 10 часов.

Сливаю сок, добавляю в него сахар, масло, специи и уксус по рецепту (чем больше сока, тем больше уксуса). Соединяю маринад с овощами, варю, постоянно помешивая, примерно 40 минут. Кипящую смесь раскладываю в банки и укупориваю.

Совет: кухня «любит» аккуратных и чистоплотных хозяюшек. Хорошо промытые овощи и чистый инвентарь помогают приготовить качественный продукт. Еще один важный момент – я обязательно стерилизую банки перед употреблением. Для этого помещаю их на несколько минут в хорошо разогретую духовку. Крышки для консервации перед использованием кипячу и просушиваю.

Зеленые помидорчики с луком и болгарским перцем

У меня есть вкусные рецепты приготовления зеленых томатов с луком и болгарским перцем:

• 2 кг зеленых томатов;
• Около килограмма перца;
• 3 морковки среднего размера;
• Пол килограмма лука;
• 1 ст. ложка соли;
• 100 г сахара;
• Неполный стакан растительного масла;
• Пол стакана 9 % уксуса.

Совет: если в моем рецепте салата из зеленых томатов есть болгарский перец, я стараюсь выбирать разноцветные овощи. Красные, оранжевые и зеленые перчики делаю заготовку яркой, ведь хочется получить не только вкусный, но и привлекательный продукт.

Готовлю все достаточно быстро:

• Морковь тру на терке с крупными зубьями, остальные овощи измельчаю.
• Соединяю все компоненты салата и ставлю на огонь, пусть покипит примерно 25 минут.
• Обязательно помешиваю, чтобы не пригорели, а потом раскладываю по банкам и закрываю.

Я часто делаю фотографии аппетитных баночек перед тем, как убрать их на хранение. Просто пальчики оближешь: рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму с фото пополняются новыми снимками. А я сравниваю, как меняется количество и внешний вид моих заготовок.

Салат «Зеленцы с перчинкой» – острый с перцем и чесноком

Очень вкусные получаются консервированные зеленые помидоры с чесноком – для любителей остренького. Не пользуюсь другими рецептами, у меня есть проверенный временем:

• 2,8 кг зеленых томатов;
• 120 г чеснока;
• 2 ст. ложки соли без горки;
• 4 ст. ложки сахара;
• По 1 пучку укропа и петрушки;
• 2 средних стручка острого перца;
• 9 ст. ложек 9 % уксуса;
• Несколько горошин горького перца;
• 2-3 лавровых листика.

Готовлю так:

1. Помидоры режу средними дольками, измельчаю зелень и острый перец, чеснок натираю на самой мелкой терке.
2. Все соединяю со специями, сахаром и солью, хорошенько перемешиваю и переставляю в прохладное место на несколько часов.
3. Когда смесь пустит сок, ставлю на огонь. После закипания салат провариваю 7 минут.
4. Уксус добавляю за пару минут до конца приготовления.
5. Раскладываю смесь по банкам, укупориваю и ставлю для остывания «под шубу».

Совет: все консервы сразу после закатки обязательно переворачиваю вверх дном и хорошенько укутываю чем-нибудь теплым. Так они стоят до полного охлаждения, а потом выношу их в темное и прохладное место.

Зеленые томаты по-корейски

Немного другая вариация острых томатов – консервы из зеленых помидоров со специями для корейских салатов:

• Около трех кг зеленых томатов;
• 1 кг перца;
• 0,5 кг морковки;
• Репчатый лук среднего размера – 3 шт.;
• Чеснок – 3 небольших головки;
• 3 ч. ложки специй для корейского салата;
• 2 ст. ложка без горки соли;
• 2 острых перчика среднего размера;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан растительного или оливкового масла;
• Пол стакана. 9 % уксуса.

Этапы приготовления:

1. Подготавливаю овощи: лук и болгарский перец режу полукольцами, помидоры – небольшими кусочками, морковь шинкую на мелкой терке.
2. Измельчаю чеснок, острый перец стараюсь тоже порезать максимально мелко.
3. Все соединяю с солью, перцем, маслом и уксусом.
4. Даю настояться пару часов.
5. Когда смесь пустит сок, ставлю ее на огонь и варю, постоянно помешивая.
6. Примерно через 30 минут плотно укладываю салат в баночки, укупориваю и оставляю для охлаждения.

Это видео поможет изучить весь процесс приготовления подробнее.

Салат из зеленых помидоров с рисом без стерилизации

Получается замечательный салат из зеленых помидоров на зиму, если приготовить его с добавлением риса. Зимой открываю банку – и готов не просто салат, а полноценное второе блюдо. По рецепту такая консервация готовится без стерилизации. Нам понадобится:

• 2 кг зеленых томатов;
• 0,6 кг перца;
• 0,6 кг морковки;
• 0,6 кг репчатого лука;
• 50 г соли;
• 100 г сахара;
• 0,5 стакана растительного или оливкового масла;
• 1 стакан риса.

Делаю его так:

1. Сначала замачиваю рис примерно на 2 часа.
2. Теперь пора измельчить овощи: перец, лук и помидоры нарезаю, а морковь тру на терке с крупными зубьями.
3. Все перемешиваю с рисом, солью и сахаром.
4. Вливаю масло и ставлю варить минут на 35, пока не приготовится рис.
5. Готовый салат помещаю в банки. Осталось его только закрыть, охладить и убрать на хранение.

Совет: если по рецепту зеленые томаты перед консервированием надо проваривать (это обычно делаю перед стерилизацией), стараюсь готовить на маленьком огне. Томаты очень нежные, от сильного пламени они теряют форму и перевариваются.

Ассорти «Салатный микс»

Этот рецепт салата из зеленых томатов я готовлю реже, потому что не очень люблю тратить время на стерилизацию. Нужны такие продукты:

• 400 г помидоров;
• 400 г огурцов;
• 600 г белокочанной капусты;
• 400 г болгарского перца;
• 200 г морковки;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 луковицы;
• По 1 веточке укропа и петрушки;
• Столовая ложка 9 % уксуса;
• 4 ст. л. растительного или оливкового масла;
• Щепотка соли.

Готовится он не долго:

1. Мелко шинкую капусту, морковь тру на средней терке, остальные овощи режу небольшими кусочками
2. Все солю и тщательно перемешиваю.
3. Оставляю смесь в прохладном месте на 1-2 часа, чтобы пустила сок.
4. Ставлю салат на огонь, когда закипит – добавляю масло и уксус.
5. Помещаю смесь по банкам и стерилизую (пол-литровые – 12 минут, а литровые — около 15).

Совет: чаще всего салаты я закрываю в пол литровые банки. Конечно, для большой семьи и литровая тара подойдет. Но мне удобнее пользоваться маленькими объемами. Когда открываю такую вкуснятину, свеженькая заготовка съедается мгновенно.

Салат «Радуга» без уксуса

Есть у меня еще один рецепт, который нужно стерилизовать – салат «Радуга». Он готовится без уксуса, поэтому попал в мою копилку любимых рецептов:

• Зеленые томаты – около 2 кг;
• 0,6 кг морковки;
• 0,6 кг лука репчатого;
• 0,6 кг перца болгарского;
• 2 некрупные головки чеснока;
• 3 ст. ложки соли;
• 3 полных ст. ложки сахара;
• 1 стакан растительного или оливкового масла;
• Небольшой пучок зелени.

Готовлю его так:

1. Помидоры и морковку шинкую кружочками, лук и сладкий перец – полукольцами.
2. Добавляю к овощам измельченный чеснок и зелень, соль и сахар.
3. Оставляю на несколько часов, чтобы смесь пустила сок.
4. Пришло время влить растительное масло, предварительно раскалив его на сковороде.
5. Все хорошо вымешиваю и раскладываю по пол литровым банкам.
6. Стерилизую минут 15, потом укупориваю и ставлю на охлаждение.

Надеюсь, что такие очень вкусные салаты из зеленых помидоров на зиму вам понравятся.

Обещаю, что это настолько вкусные рецепты салатов из зеленых помидоров на зиму, что пальчики оближешь, фото – тому подтверждение! Стоит только приготовить любой из них, и вы убедитесь в том лично. Ведь самые лучшие заготовки стоят в банках, которые мы с любовью делаем для родных и близких людей. Воспользуйтесь любым проверенным рецептом и приятного аппетита!

20 популярных индийских зимних рецептов

рецепт масала-чая | чай масала | Придорожный чай масала в Мумбаи | Индийский пряный чай | с 10 потрясающими изображениями. Масала Чай — очень известный горячий напиток, родом из Индии. Дождливые или зимние дни, это хороший напиток. Для большинства индийцев день начинается с чашки масала-чая. Чай или чай — популярный напиток, который готовят из нескольких ароматических ингредиентов. Количество всех ингредиентов варьируется от человека к человеку. У каждого дома свой стиль приготовления.Как следует из названия, масала чай буквально переводится как пряный чай. Вкус чая очень мощный, он в основном создается путем заваривания черного чая с масала. Мы приготовили чай масала, набрав воду в глубокую кастрюлю, добавили чайный порошок, цвет и вкус масала чая во многом будут зависеть от крепости чайного порошка, поэтому всегда используйте чайный порошок хорошего качества или чайные листья, а затем добавляйте сахар. . Кроме того, мы добавили лимонную траву, которая придает чаю освежающий аромат. Кроме того, мы добавили тертый имбирь, который играет важную роль в придании чаю освежающих ноток.Далее добавляется чай масала, приготовленный с индийскими специями. Вы можете легко найти его на рынке или использовать наш рецепт чая масала и варить все вместе, чтобы извлечь все ароматы. Он будет ароматным, и аромат будет правильно настаиваться. Наконец, добавляется молоко. Вы можете добавить молоко по своему усмотрению, в зависимости от того, как вы любите чай масала. Если вы начнете гулять по улицам Индии, вы увидите на каждом углу чайалу, продающую чай с печеньем или булочки с кремом.Будь то день или ночь. Поздно вечером можно увидеть, что чай Вала продает чай на велосипедах, что делает придорожный чай Масала в Мумбаи очень популярным. Чай — один из самых известных напитков, и люди обычно начинают свой день с чая и завтрака. Чай масала успокаивает, когда вы плохо себя чувствуете, омолаживает, когда вы устали, и поднимает настроение, когда вам скучно. Начните свой день с чая масала и подавайте его с печеньем или любой из ваших любимых закусок. Наслаждайтесь рецептом масала-чая | чай масала | Придорожный чай масала в Мумбаи | Индийский пряный чай | с подробными пошаговыми фото и видео ниже.

Армянская еда, которую вы должны попробовать, облизывая 20 пальцев

Армянская кухня — прекрасный пример того, как история влияет на кулинарные традиции любой страны. Особого упоминания заслуживает местная кухня Армении, имеющая более чем двухтысячелетнюю историю. Вот некоторые настоящие армянские блюда, которые нельзя пропустить.

1. Mante — армянское национальное блюдо

Nigella.Com

Что это: Пельмени на гриле из баранины или говядины, подаются с чесночной посыпкой и йогуртом.

На вкус: Хрустящие с оттенком томатного бульона клецки в форме лодочки просто необходимы, если вы когда-нибудь окажетесь в Армении.

2. Долма — деликатес Великого поста

Allrecipes.Com

Что это: Чечевица, помидоры, кабачки, чеснок, баклажаны, петрушка, мята, красный перец, лук, кориандр и рис завернуты в виноградные листья на зиму и капустные листья на лето. На армянском языке этот рецепт произносится как «Толма». Это идеальный веганский рецепт, который стоит беречь, особенно во время Великого поста.Если вам нужен невеганский рецепт долмы, попробуйте долму Удоли, приготовленную из мяса ягненка, завернутого в капустные листья.

На вкус: Сырой вкус свежих овощей вместе с хрустящими капустными или виноградными листьями заставит вас потерять дар речи после первого укуса.

3. Гата — пикантная армянская выпечка

Foodnchef.Com

Что это: Сладкий хлеб из муки, орехов и пищевой соды в качестве основных ингредиентов.

Каково это на вкус: Известный как када или катах, помимо гаты, это идеальный рецепт выпечки, над которой можно пускать слюни.Его сладкий и экзотический вкус сделал его незаменимым предметом на любом традиционном армянском мероприятии.

4. Пахлава — вкусный десерт

Allrecipes.Com

Что это: Запеченное тесто из грецкого ореха, корицы, меда, кардамона, масла и яиц.

На вкус: Ореховый, сладкий и невероятно вкусный, во всей Армении считается идеальным десертом. Ожидайте богатого сочетания топленого масла и меда в качестве начинки и наслаждайтесь вкусом!

5.Choereg — обязательный атрибут пасхальной вечеринки

Allrecipes.Com

Что это: Тонко приготовленный сладкий хлеб из белой муки, пищевой соды, яиц, сухих дрожжей и ванили с посыпанными семенами кунжута при подаче.

На вкус: Это абсолютно аутентичный продукт, достаточно сладкий, чтобы свести с ума любого гурмана. Это традиционный пасхальный хлеб, и ваша поездка будет неполной, если вы не попробуете его в ресторане или кондитерской во время Пасхи.

6. Армянский люля-кебаб — Настоящий кебаб

Myrecipes.Com

Что это: Лопатка или грудка ягненка на гриле, замаринованные с яйцом, болгарским перцем, томатной пастой, листьями мяты, черным перцем и луком.

На вкус: Окунитесь в райский вкус этого шашлыка с посыпанной петрушкой. Ешьте вместе с рисом и ощутите сюрреалистический вкус.

7. Сыр Борек — Рождественское печенье

Все рецепты.Com

Что это: Острое тесто из шпината и говядины с прослоями сыра.

Каково это на вкус: Хрустящее и хрустящее в каждом кусочке, это легкое тесто доставит удовольствие вашим вкусовым рецепторам. Популярное зимнее блюдо, попробуйте один раз и продолжайте пускать слюни навсегда. Горячий кофе или пиво — это то, что вам нужно, чтобы занять рот в холодный вечер.

8. Chi Kofte — Традиционное приготовление кофта

Миссия-Еда.Com

Что это: Приготовление говяжьей кофты из томатной пасты, перца, порошка тмина, перца чили, морской соли и булгура.

Каково это на вкус: Наслаждайтесь пряным кофте, удачно подаваемым с лимоном и оливковым маслом, и очаровывайтесь каждый раз, когда крошите его. Тщательно приготовленная говядина с острым лимонным вкусом — это то, что вы не должны пропустить.

9. Sini Kofte — мягкая и гладкая кофта

Thearmeniankitchen.Com

Что это: Кофте, запеченный в духовке, с использованием мяса индейки или баранины в качестве основного ингредиента.

Каково это на вкус: Почувствуйте изобилие местной кухни, выбрав этот ромбовидный золотисто-коричневый кофте. Лучше всего его подавать с ложками йогурта и свежим салатом.

10. Харисса — Пасхальная каша

Epicurious.Com

Что это: Каша, приготовленная из курицы, баранины или говядины вместе с пшеничной крупой.

На вкус: Это одна из самых вкусных и полезных для здоровья продуктов, которые вы когда-либо встречали в Армении.Связанный с традиционным праздником, таким как Пасха, считалось, что его устраивал и накормил бедным и угнетенным великий армянский Святой Григорий Просветитель.

11. Хаш — аппетитный суп

Clovegarden.Com

Что это: Суп из овечьих или коровьих ног с чесноком, уксусом, солью и лимонным соком.

На вкус: Как и любой другой суп, его подают горячим, иногда с солеными огурцами или лавашем.Этот суп, который обычно едят холодным утром, хорош при похмелье. Традиционно ежегодно проводится вечеринка, посвященная употреблению хаша, что интересно, с алкоголем.

12. Бастурма — армянская закуска

Howtoexpo.Com

Что это: Вкусное блюдо из сушеной и приправленной говядины со специями, такими как чеснок, черный перец, тмин и паприка.

Каково это на вкус: Это блюдо, которое часто используют в качестве закуски на любой вечеринке или вечеринке, дарит вам неповторимый вкус говядины.Попробуйте это с лавашем или сыром для другого вкуса.

13. Армянский рисовый плов — вкусное основное блюдо армянской кухни

Allrecipes.Com

Что это: Рис и вермишель, приготовленные на сливочном масле и курином бульоне.

На вкус: В любом аутентичном армянском ресторане вам предложат это восхитительное блюдо, которое лучше всего есть с бараниной или мясом. Считается основным продуктом питания, вкус усиливается, если его посыпать абрикосами или орехами.

14. Армянский эч — острое и пряное блюдо

Thegutsygourmet.Net

Что это: Приготовленный булгур с томатной пастой, овощами и перцем, посыпанный петрушкой.

На вкус: Это популярный гарнир, который можно ожидать на любом армянском кулинарном фестивале. Немного острый на вкус из-за помидоров, вы можете употреблять его как в горячем, так и в холодном виде по вашему выбору. Но в обоих случаях вкус вам понравится.

15. Фаршированный перец — традиционное основное блюдо

Bettycrocker.Com

Что это: Перцы, морковь и рис, завернутые в голубцы, иногда вместе с мясом, и фаршированные перцем внутри, съеденные в горячем виде вместе со свежими сливками.

На вкус: Влюбитесь с первого взгляда в вкуснейшие фаршированные перцы в Армении. Сытная еда является победителем во всех аспектах, и будь то красочный вид или соблазнительный вкус, вы всего в одном укусе от восхитительного приключения.

16. Хоровац — пикантный шашлык

Пескипперкорн.Wordpress.Com

Что это: Традиционное барбекю из мяса с костями или без них.

На вкус: Совершенно восхитительный, вкус во многом зависит от процесса приготовления на гриле. Наслаждайтесь восхитительным барбекю, особенно во время ежегодного фестиваля Хоровац.

17. Армянский садовый салат — Аутентичный салат

Tasteofhome.Com

Что это: Помидоры, базилик, петрушка, огурец, ромэн собраны с заправкой из соли, лимонного сока, вина, уксуса и оливкового масла.

Каково это на вкус: Это свежее, здоровое и определенно необычное. Если вы планируете пообедать в традиционном армянском ресторане, закажите это блюдо из салата, и оно вам понравится, как только вы попробуете его.

18. Запеканка из армянских баклажанов — свежий и пикантный продукт

Еда.Com

Что это: Блюдо из вареных и запеченных баклажанов с помидорами, луком, базиликом и петрушкой.

На вкус: Смешанный вкус баклажанов с другими ингредиентами заставит вас жаждать большего. Его можно есть теплым или холодным, иногда со сметаной.

19. Лахмаджун — Армянская пицца

Allrecipes.Com

Что это: Пицца с использованием мучной лепешки в качестве основы, а смесь, содержащая мясо, тмин, петрушку и соль, используется в качестве верхнего слоя.

На вкус: Невероятно вкусный, этот продукт также известен как армянская пицца. Вы получите эту еду в любом ресторане или любом кафетерии на улицах Армении.

20. Табуле — Типичный армянский салат

Food.Com

Что это: Салат из воровика, мяты, лука и помидоров с добавлением соли, сбрызнутым лимонным соком и оливковым маслом.

Каково это на вкус: Это блюдо, вдохновленное рецептами Ближнего Востока, известно не только своим уникальным вкусом, но и своей богатой историей.В арабских странах употребление этого салата известно еще со времен средневековья. Получите ту же атмосферу после всех этих столетий, просто с табуле.

Армения как страна — это намного больше, чем то, что мы видим и знаем. Среди всех вкусных блюд мы собрали несколько аппетитных блюд, которые помогут вам оценить их предпочтения и выбор в отношении еды.

80 Закуски, соусы и спреды для здоровой вечеринки

В этом посте вы найдете более 80 здоровых закусок для вечеринок, созданных лучшими блоггерами о еде.Список включает популярные рецепты праздничных блюд для взрослых и детей, такие как закуски и небольшие закуски, фрикадельки, куриные крылышки и альтернативы крылышкам, соусы и спреды, хумус, сырные доски и многое другое!

Зачем готовить здоровые закуски для вечеринок?

Мы делаем все возможное, чтобы питаться здоровой пищей в течение недели, но когда наступают выходные или праздничные дни, мы часто обращаемся к нездоровой пище только для того, чтобы сожалеть об этом на следующий день.

Но так быть не должно! Совершенно возможно приготовить легкие, здоровые, вкусные на вкус праздничные блюда.Ваши гости будут кричать «ох» и «ааа» и просить вас рецепт.

Мы все любим хорошо проводить время, но организация и проведение вечеринки может занять довольно много времени. А обеспечение здоровой пищи для ваших гостей требует некоторого планирования. Вот почему я составил этот список лучших рецептов здоровых закусок для вечеринок.

Какой бы ни была ваша диета или вкусовые предпочтения, я уверен, что вы найдете в этом списке новые рецепты, которые захотите приготовить для своей следующей вечеринки или собрания.

Для каких типов сторон подавать здоровые закуски?

Эти рецепты здоровых закусок для вечеринки выглядят так хорошо, что я бы не стал ждать особого случая, чтобы попробовать их.Но если вы все еще ищете причину, вот список идей для вечеринок, для которых вы можете их придумать:

• детский душ;
• день рождения;
• свадебный душ;
• Рождественский бал;
• коктейльная вечеринка;
• игровая ночь с друзьями;
• Праздник Хэллоуина;
• праздничный вечер;
• новоселье;
• Новогодняя вечеринка;
• вечеринка «Оскар»;
• праздник на природе или в саду;
• Вечеринка Суперкубка;
• тематическая вечеринка.

Какие здоровые закуски подходят для вечеринки?

Есть сотни различных здоровых закусок, которые можно приготовить для вечеринки. Вот несколько примеров:

• супы или салаты, подаваемые в небольших мисках;
• вареных яиц;
• фаршированных грибов, помидоров, перца и т.д .;
• салатных стаканчиков;
• кростини и тосты;
• фрикаделек;
• куриных крылышек и «крылышек» цветной капусты;
• рулетов из огурцов;
• чипсов из корнеплодов или капусты;
• оливки маринованные;
• хумус;
• пряных орехов;
• гуакамоле;
• и другие!

1.Креативная еда для пальцев и небольшие перекусы (19 рецептов)

Finger food — это закуски на один укус, которые удобно брать пальцами и красиво смотреться на праздничном столе.

Вы можете приготовить несколько или сделать только одну и дополнить ее продуктами, которые вам не нужно тратить время на приготовление таких фруктов, орехов, нарезанных овощей и сыра.

Абрикосы со сливочно-базиликовым сыром и миндалем

Фото: lifecurrentsblog.com

Эти кусочки абрикоса сладкие и сытные.Они не готовят, что делает их идеальными для летних развлечений. Их также можно сделать накануне. Просто доведите их до комнатной температуры и сбрызните медом перед подачей на стол.

Получить рецепт

Яйца с начинкой из авокадо

Фото: julieblanner.com

Эти яйца без майонеза станут настоящим хитом вашего пасхального бранча или летнего барбекю! Сливочные качества авокадо выводят их на совершенно новый уровень. А идеальное сочетание трав и приправ придает этим яйцам аромат, который заставит ваших гостей возвращаться снова и снова!

Получить рецепт

Бекон и яичные огурцы

Фото: www.midlifehealthyliving.com

Эти милые кусочки огурца легко приготовить большой толпой или одному. Они наполнены белком и вкусом. Самое приятное то, что вы можете заранее сварить яйца вкрутую, а затем приготовить и подать их менее чем за 10 минут.

Получить рецепт

Запеченные Картофельные Розы

Фото: www.currytrail.in

Готовы к чему-то творческому? Тогда эти запеченные картофельные розы для вас! Стеки тонко нарезанного картофеля свернуты в формы роз, которые затем запекаются в противнях для кексов, придавая им вид картофельных роз.Если есть способ красиво преподнести печеный картофель на праздничном столе, то вот он!

Получить рецепт

Запеченные фаршированные цветы цуккини или цветки кабачка

Фото: www.compassandfork.com

Цветки кабачков находятся на пике своего развития с конца весны до осени. Итак, если это время, когда вы устраиваете вечеринку, обязательно попробуйте эту здоровую вегетарианскую закуску. Вы не будете разочарованы.

Получить рецепт

Бэби-перец, фаршированный курицей и моцареллой

Фото: цыпляткратчный.com

Если вы ищете закуску на основе курицы, кроме куриных крылышек, этот рецепт для вас. Все, что вам нужно, — это очаровательные мини-перцы, приготовленная курица и сыр моцарелла. Перец быстро готовится под жаровней, так что вы можете вернуться к развлечениям как можно скорее.

Получить рецепт

Холодный суп из авокадо — готов за 3 минуты!

Развлекаетесь во время жары? Приготовьте холодный суп из авокадо и подавайте его как закуску в небольших мисках, украшенных тонкими ломтиками лайма и кинзой.У вас все будет готово всего за несколько минут, и вам даже не нужно включать духовку.

Получить рецепт

Хрустящие овощные оладьи с йогуртовым соусом из авокадо

Фото: www.jessicagavin.com

Эти восхитительные хрустящие овощные оладьи наполнены полезной для вас брокколи, морковью и цукини. А в качестве бонуса вы можете окунуть каждую фриттер-закуску в сливочно-йогуртовый соус из авокадо.

Получить рецепт

Легкий коктейль из креветок с клюквенным базиликом

Фото: www.cottercrunch.com

Коктейль из креветок с освежающим коктейльным соусом из клюквы и базилика. Эта полезная закуска без глютена, палео, с низким содержанием углеводов и проста в приготовлении.

Получить рецепт

Легкие горшки с кабачками

Фото: www.plattertalk.com

Эти недорогие кусочки кабачков — отличный способ украсть овощи на праздничном столе. Они идеально подходят, когда рядом с вами дети, и вам нужна здоровая закуска, одобренная детьми.

Получить рецепт

Эндивий с грушей и голубым сыром

Фото: vanillaandbean.com

Эта элегантная закуска идеально подходит для любого торжественного мероприятия или собрания. Хрустящий эндивий хорошо сочетается с голубым сыром, грецкими орехами и грушами. Этот рецепт вегетарианский и не содержит глютена.

Получить рецепт

Свежие веганские спринг-роллы

Фото: happykitchen.rocks

Эти домашние блинчики с начинкой подаются с восхитительным арахисовым соусом.Они наполнены овощами и представляют собой красочную и универсальную полезную закуску, которая понравится всем! Безглютеновый, сырой и с низким содержанием углеводов.

Получить рецепт

Закуски без глютена

Фото: Healthyhelperblog.com

Эти плотные пикантные закуски приправлены множеством трав и специй. Они вкусные сами по себе, или их также можно подавать со здоровой пастой или соусом.

Получить рецепт

Дымные креветки с гуакамоле

Фото: www.Seasoncravings.com

Кто сказал, что к гуакамоле всегда нужно подавать чипсы из тортильи? Эти креветки, посыпанные дымным тмином, отлично сочетаются с цитрусовым гуакамоле, создавая стильную креативную закуску.

Получить рецепт

Острые кусочки картофеля начо

Фото: www.ilovevegan.com

Кто знал, что медальоны из жареного картофеля и кусочки домашнего гуакамоле созданы друг для друга? А если добавить в них плавленого веганского сыра и свежих овощей, получится идеальная веганская закуска.

Получить рецепт

Грибные закуски, фаршированные шпинатом и сливочным сыром

Фото: www.homemadefoodjunkie.com

Эти фаршированные грибы готовятся из сыра, шпината или капусты. У них маслянистый и чесночный вкус одновременно. И что самое приятное, их очень легко сделать, следуя подробным инструкциям, приведенным в сообщении.

Получить рецепт

Пряный тыквенный суп с закусками

Этот суп-закуска идеально подходит для развлечения во время курортного сезона.Суп подается в милых маленьких формочках и украшен поджаренными тыквенными семечками. Его очень легко приготовить, и он готов всего за несколько минут.

Получить рецепт

Веганские фаршированные грибы

Фото: www.connoisseurusveg.com

Эти вызывающие привыкание веганские грибы с начинкой из крем-сыра из кешью, дымного темпе-бекона и чеснока. Отлично подходит для вечеринки, но вы тоже можете приготовить из них еду!

Получить рецепт

Вегетарианские фаршированные помидоры с фетой и грибами

Эти фаршированные помидоры станут центральным элементом праздничного стола.Спелые помидоры сначала щедро фаршируют грибами, фетой, шпинатом и чесноком, а затем аккуратно запекают до идеального состояния. Из них получается легкая, но сытная закуска летом и осенью, когда наступает сезон помидоров.

Получить рецепт

2. Тефтели для любителей мяса (10 рецептов)

Фрикадельки — очень популярная закуска для вечеринок, потому что они довольно сытные. Если у вас уже есть любимый рецепт фрикаделек, воспользуйтесь им! Просто сделайте фрикадельки меньше и воткните зубочистку в каждую фрикадельку, чтобы их было легче подавать и есть.

Если вы хотите попробовать что-то новенькое, вот несколько рецептов фрикаделек на ваш выбор.

Фрикадельки для фритюрницы

Фото: www.greedygourmet.com

Если у вас есть модный кухонный прибор, почему бы не использовать его с пользой и не приготовить фрикадельки из говядины. Этот рецепт скандинавских тефтелей стоит попробовать и ваши старания оценят ваши гости.

Получить рецепт

Азиатские фрикадельки из киноа со специями и апельсиновым соусом

Фото: www.jessicagavin.com

Эти приправленные азиатскими пряностями фрикадельки из киноа с апельсиновым соусом отличаются ярким пикантным вкусом. Свежий имбирь, чеснок, острый зеленый перец серрано, азиатские пять специй и острый соус шрирача делают эти фрикадельки восхитительными.

Получить рецепт

Полезные фрикадельки из индейки в соусе из красного перца

Эти тефтели из индейки сначала запекаются в духовке, а затем смешиваются с насыщенным соусом из красного перца. Соус такой вкусный, что гости могут спросить разрешения лизнуть миску после того, как фрикадельки будут готовы.

Получить рецепт

Фрикадельки из индейки, запеченные по-итальянски

Фото: www.mysequinedlife.com

Эти сочные итальянские фрикадельки из индейки готовятся из нежирного фарша из индейки и запекаются, а не жарятся. Этот простой рецепт фрикадельки из индейки восхитителен на пасте, в фрикадельках и станет отличной закуской, если подать ее вместе с соусом маринара.

Получить рецепт

Кефтедес — греческие фрикадельки

Фото: www.supergoldenbakes.com

Эти фрикадельки хрустящие снаружи и очень сочные внутри. Приготовлен из нежирного фарша индейки, красного лука, феты, панировочных сухарей из непросеянной муки, мяты и орегано. Подавать как закуску или меззе с дзадзики и греческим салатом или превратить в еду.

Получить рецепт

Кето-фрикадельки с низким содержанием углеводов

Фото: www.fourscoreliving.com

Ищете рецепт кето-фрикаделек с низким содержанием углеводов? Что ж, на этом можно остановиться, потому что эти фрикадельки нежные, ароматные и содержат минимум ингредиентов.Кроме того, вам понравится, как быстро эти кето-фрикадельки собираются вместе.

Получить рецепт

Фрикадельки из индейки без панировочных сухарей

Фото: diababe.com

Панировочные сухари — популярный ингредиент для фрикаделек. Но иногда нужно просто приготовить тефтели без них. К счастью, вам не о чем беспокоиться, потому что теперь у вас есть этот рецепт. И что самое приятное, никто не заметит, что эти котлеты сделаны без панировочных сухарей.

Получить рецепт

Палео-итальянские фрикадельки

Фото: www.livingfreelyglutenfree.com

Эти фрикадельки не содержат глютена, молочных продуктов и яиц. Их можно приготовить, используя только говяжий фарш или половину говяжьего фарша и половину индейки. Вы можете красиво украсить их нарезанным базиликом или итальянской петрушкой, чтобы получилась идеальная палео-закуска.

Получить рецепт

Палео-колбасные шарики

Фото: bravoforpaleo.com

Сделанные из чоризо, сладкого картофеля и кокосовой муки, эти колбасные шарики Paleo — абсолютно восхитительные и идеальная закуска для любой вечеринки. Этот рецепт тоже довольно легко приготовить.

Получить рецепт

Фрикадельки из тайской индейки

Фото: www.greedygourmet.com

Традиционные фрикадельки — это потрясающе, но почему бы не попробовать что-нибудь новенькое? Эти фрикадельки из индейки пропитаны тайскими ароматами, и перед ними невозможно устоять.Вы можете сделать их вместе с детьми для веселого семейного отдыха.

Получить рецепт

3. Куриные крылышки и альтернативные варианты крылышек цветной капусты (8 рецептов)

Куриные крылышки — еще один фаворит вечеринок, который довольно легко приготовить.

«Крылышки» из цветной капусты — популярная альтернатива куриным крылышкам, которую очень любят как вегетарианцы, так и любители мяса. «Крылышки» из цветной капусты похожи на куриные крылышки и могут быть разных вкусов. Их гораздо удобнее есть на вечеринке, потому что вам не нужно беспокоиться о том, чтобы испортить кости.

Цветная капуста и морковь «Крылышки»

Фото: flexitarnutrition.com

Эти «крылышки» из цветной капусты и моркови сытны и приносят удовлетворение. С обязательным соусом для макания из кешью и классическими палочками моркови и сельдерея на стороне они станут идеальной закуской. И в качестве бонуса они веганские и не содержат глютен.

Получить рецепт

Хрустящие и вкусные куриные крылышки во фритюрнице

Фото: anerdcooks.com

Иногда достаточно одного простого рецепта, чтобы приготовить всеобщее любимое блюдо. Эти куриные крылышки для фритюрницы сделаны из нескольких простых ингредиентов. Крылышки получаются хрустящими, и вам не нужно использовать масло.

Получить рецепт

Хрустящие куриные крылышки с йогуртовым соусом из зеленого карри

Фото: www.theflavorbender.com

Прохладный и острый вкус греческого йогурта идеально сочетается с пряным зеленым карри. А супер хрустящие куриные крылышки довольно сложно превзойти, когда их подают с таким ароматным соусом.

Получить рецепт

Куриные кусочки с лаймом и лемонграссом

Фото: www.becomingness.com

Если вы ищете что-то новое и креативное, это сочетание вкусов для вас! Эти куриные закуски пропитаны удивительным ароматом лайма и лемонграсса. Этот рецепт не содержит глютена и молочных продуктов.

Получить рецепт

Острые куриные крылышки по-корейски

Фото: dailycookingquest.com

Крылышки, запеченные в духовке, покрытые восхитительным соусом из чеснока, имбиря, сахара, соевого соуса, рисового уксуса и кочуджан (паста из корейского перца чили).Не бойтесь попробовать этот рецепт, потому что инструкции очень подробные.

Получить рецепт

Куриные крылышки с клубничным халапеньо

Фото: 4sonrus.com

Эти маринованные куриные крылышки на гриле приготовлены из 3 простых ингредиентов! Крылышки получаются хрустящими, но нежными, а смелая сладкая и пряная глазурь может вызвать привыкание.

Получить рецепт

Сладкие и пряные закуски из цветной капусты — 2 способа

Фото: soupaddict.com

Два рецепта в одном! Вы можете приготовить кусочки цветной капусты шрирача или кусочки цветной капусты кочуджан на гриле, один горячий, другой мягкий [эр]. Оба с этой неотразимой сладко-пряной комбинацией. Это закуски для вечеринок, а также отличный способ получить дополнительную порцию овощей!

Получить рецепт

Веганские крылышки буйвола из цветной капусты

Фото: thecheekychickpea.com

Эти пряные «крылышки» из цветной капусты запеченные, а не жареные. Они очень хрустящие и вызывают привыкание.Эти «крылья» легко сделать и идеально подходят для игрового дня или любого другого дня! Эти восхитительные закуски не оставят равнодушным ни вегетарианцев, ни ценителей мяса. Этот рецепт не содержит глютена.

Получить рецепт

4. Crostini, тосты, кусочки лаваша, брускетта и т. Д. (12 рецептов)

Маленькие закуски, поданные на поджаренных кусках хлеба, идеально подходят для развлечения. Их довольно легко приготовить, и вы можете легко изменить вкус, используя разные начинки.

Используйте тонкие ломтики хлеба из непросеянной муки в качестве основы для кростини, чтобы уменьшить количество углеводов.

Бальзамическая жареная клюква (в тостере)

Фото: toasterovenlove.com

Эта красивая закуска сладкая, терпкая и острая! Порадуйте своих гостей вкусным праздничным лакомством, приготовленным в тостере. И что самое приятное, это очень легко сделать!

Получить рецепт

Кростини с козьим сыром и грибами

Эти кростини весело и легко приготовить. Они вкуснее, если украсить их свежей зеленью.Идеально подходит для развлечений на свежем воздухе.

Получить рецепт

Травяной козий сыр Crostini со свеклой

Фото: thecharmingdetroiter.com

Козий сыр и руккола — брак, заключенный на небесах. А если добавить в смесь жареную свеклу, получится отличная пикантная закуска, которая понравится даже придирчивым гостям.

Получить рецепт

Тост с рикоттой и тушеными помидорами

Фото: jenaroundtheworld.com

Сочетайте сливочно-сливочный сыр рикотта с ароматными свежими травами и сочные обжаренные помидоры, чтобы создать красивую закуску, которая гарантированно произведет впечатление на ваших гостей.

Получить рецепт

Кале Песто Кростини

Фото: cookchatfood.com

Песто из капусты готовится из чеснока, тыквенных семечек и хлопьев красного перца. Таким образом, эта вкусная закуска для вечеринок не жертвует вкусом, а содержит много полезных питательных веществ.

Получить рецепт

Кростини с соусом песто и ломтиками из помидоров в бальзамической глазури

Фото: www.babaganosh.org

Свежий и ароматный песто из базилика, естественно сладкие виноградные помидоры и вызывающая привыкание бальзамическая глазурь — это все, что вам нужно для создания идеальной закуски. Эти кростини очень легко и быстро приготовить.

Получить рецепт

Рецепт кростини с фисташками, фетой и гранатом

Фото: рецептыcom

Добавьте к хрустящему испеченному хлебу обжаренные ореховые фисташки, соленую фету и сладкий рубиново-красный гранат, и вы получите элегантную закуску, которую можно подавать к любому случаю. А если вы хотите меньше углеводов, вы можете использовать чашки салата вместо хлеба.

Получить рецепт

Канапе с жареным чесноком, вялеными на солнце помидорами и козьим сыром

Фото: vanillaandbean.com

Эту вегетарианскую закуску следует подавать с вином и друзьям.Это канапе, приготовленное из чеснока, измельченных помидоров и базилика, отличается разнообразной текстурой и ярким вкусом. Идеально подходит для любого собрания или особого случая.

Получить рецепт

Закуска из копченого лосося с козьим сыром и авокадо

Фото: girlheartfood.com

Эти идеальные укусы копченого лосося можно приготовить менее чем за 15 минут, что делает его идеальным для еды на выходных или праздничных развлечений. С помощью всего лишь горстки простых ингредиентов вы сможете произвести впечатление на своих гостей, не проводя бесчисленные часы на кухне.

Получить рецепт

Брускетта с клубникой и базиликом Рецепт

Фото: www.homemadefoodjunkie.com

Эта восхитительная летняя закуска украшена сливочно-козьим сыром и пикантной сладкой клубнично-базиликовой начинкой, сбрызнутой бальзамическим восстановительным соусом. Поджаренная брускетта долго не протянет на вашем праздничном столе!

Получить рецепт

Кусочки вегетарианской пиццы и поваренная книга с овощами

Фото: тостеровенлав.com

Эти запеченные мини-питы украшены рикоттой, вялеными помидорами, грибами, шпинатом и многим другим! Сбрызните их бальзамическим уксусом, и эти милые «кусочки пиццы» исчезнут со стола прежде, чем вы это заметите.

Получить рецепт

Кростини из белой фасоли с помидорами

Фото: umamigirl.com

Эта легкая закуска приготовлена ​​из простых кладовых, которые у большинства людей всегда есть под рукой. Соус из белой фасоли готовится в мгновение ока, и его также можно приготовить заранее.

Получить рецепт

5. Дипы и спреды (12 рецептов)

Падения и спреды, как правило, довольно легко поднять. Таким образом, вы можете приготовить несколько и подавать их вместе с нарезанными овощами и полезными домашними или купленными в магазине крекерами.

В зависимости от консистенции их также можно намазать на небольшие кусочки хлеба, чтобы приготовить кростини. Сверху посыпьте оливками, помидорами черри или ломтиком огурца и посыпьте измельченными травами, чтобы получилась легкая здоровая закуска на вечеринке.

Соус из кабачка и чипотле из мускатного ореха

Фото: lifecurrentsblog.com

У вас есть остатки жареной мускатной тыквы? Тогда вы можете сделать это сладкое и пряное блюдо. Он станет отличным дополнением к вашему праздничному меню ужина, и вы можете использовать его, чтобы приготовить бутерброд на следующий день.

Получить рецепт

Подражатель Чипотле Рецепт Гуакамоле

Фото: mysweetmission.com

Иногда все, что вам нужно, — это что-нибудь надежное и знакомое. У этого гуакамоле гладкая кремовая текстура. Он идеален с чипсами из тортильи, тако и другими блюдами, которые вам нравятся с гуакамоле.

Получить рецепт

Сливочная баба Гануш — полезный соус из баклажанов

Баба гануш — популярный соус из баклажанов с мягким вкусом с нотками тахини, лимона и чеснока. Он идеально подходит в качестве закуски на званом ужине, а также является вкусной и полезной закуской. Это очень легко сделать, следуя подробным инструкциям, приведенным в сообщении блога.

Получить рецепт

Сливочный соус из кешью из красного перца

Фото: это не вкусно, как курица.com

Этот сливочный соус — веганский, без молочных продуктов, масел и глютена, и сделан только из сырых ингредиентов. Чертовски вкусный, сливочный, почти сырный, как начо, и его готовят всего за 10 минут! Я говорю «да, пожалуйста!»

Получить рецепт

Сливочный соус из белой фасоли

Фото: evergreenkitchen.ca

Это недорогое блюдо подходит в крайнем случае! Сделанный из сливочно-белой фасоли, чеснока и лимона, он также может использоваться в качестве сливочной пасты для бутербродов, пиццы и многого другого.Этот рецепт веганский и без глютена.

Получить рецепт

Дип из баклажанов с грецкими орехами

Фото: www.farmfreshfeasts.com

Жареный баклажан, поджаренные грецкие орехи и тахини, смешанные вместе, становятся пикантной закуской. Подавайте его с покрошенным сыром фета, оливками, нарезанным болгарским перцем, огурцами и помидорами.

Получить рецепт

Карри Тыквенный соус (пикантный тыквенный соус)

Фото: www.kitchengidget.com

Этот пикантный соус из тыквы приправлен карри, имбирем и душистым перцем. Его можно подавать теплым или холодным с чипсами из лаваша или свежими овощами. Идеально подходит для праздников или всякий раз, когда вы жаждете тыквы!

Получить рецепт

Египетский свекольный соус

Фото: www.deliciouseveryday.com

Этот красочный египетский соус из свеклы приправлен тмином, кориандром и корицей, которые были всеми любимыми специями в Древнем Египте.Для приготовления соуса используются простые ингредиенты, которые у большинства людей обычно есть в холодильнике и кладовой.

Получить рецепт

Оливковая тапенада

Фото: vanillaandbean.com

Оливковая тапенада — популярная французская закуска из пюре из оливок, каперсов и оливкового масла. Он создается в мгновение ока после подробных инструкций и видео, представленных в сообщении блога.

Получить рецепт

Жареный баклажан и соус фета

Это блюдо из жареных баклажанов в средиземноморском стиле с богатым вкусом жареного красного перца и чеснока.Вы можете изменить текстуру соуса, сделав его кремообразным или густым, в зависимости от ваших предпочтений.

Получить рецепт

Острый соус фета с красным перцем

Фото: www.theleangreenbean.com

Это полезное блюдо готовится всего из шести простых ингредиентов. Он получает усиление вкуса за счет обильного количества чеснока, жареного красного перца и кайенского перца. Греческий йогурт, фета и бобы каннеллини делают соус очень гладким и кремообразным.

Получить рецепт

Дип со шпинатом и артишоками {веганский}

Фото: www.kleinworthco.com

Дип со шпинатом и артишоками стал легче! Этот веганский вариант сочетает в себе популярные классические вкусы, как и оригинал, но без молочных продуктов. Кроме того, на то, чтобы приготовить кусок этого восхитительного соуса, не нужно много времени.

Получить рецепт

6. Креативный вкус хумуса (10 рецептов)

Хумус — популярный на Ближнем Востоке спред, приготовленный из нута (он же бобы гарбанзо) и тахини (он же паста из семян кунжута). Хумус, который подается с нарезанными овощами и крекерами из непросеянной муки, станет идеальной здоровой закуской для вечеринок.

Хумус очень легко и быстро приготовить, и он очень сытный. Также интересно экспериментировать с различными комбинациями вкусов.

Жареный баклажан и оливковый хумус

Фото: www.sugarlovespices.com

Маринованные, обугленные и карамелизованные ломтики баклажанов придают хумусу неповторимый аромат. И вам понадобится всего несколько столовых ложек сметаны, чтобы эта легкая закуска получилась гладкой и кремообразной.

Получить рецепт

Хумус Easy Roasted Hatch Chile Spicy Hummus

Фото: www.fearlessdining.com

Этот сливочный жареный хумус с чили — идеальная закуска для тех, кто любит остро! Это также довольно легко сделать, следуя отличным инструкциям, включая видео, представленное в сообщении в блоге.

Получить рецепт

Хумус с маслом базилика и кинзы

Фото: www.garlicandzest.com

Этот классический хумус усиливает вкус оливкового масла с пряностями, наполненного базиликом, кинзой, чесноком и семенами халапеньо.Эта полезная закуска вызывает такое привыкание, что, если вы не будете осторожны, вы можете съесть ее самостоятельно до прихода гостей.

Получить рецепт

Индийский Карри Хумус

Фото: www.connoisseurusveg.com

Этот хумус для любителей карри. Он сделан из смеси приправленного чана масала нута с нотками помидора и большим количеством чеснока, кинзы и имбиря. Если вы ищете ароматный хумус, вы не ошибетесь с этим рецептом.

Получить рецепт

Рецепт апельсинового хумуса

Если вы готовы попробовать новые вкусовые сочетания, этот освежающий апельсиновый хумус для вас. А в качестве бонуса этот оранжевый хумус будет очень красиво смотреться на вашем праздничном столе благодаря ярко-желтому цвету.

Получить рецепт

Жареная цветная капуста с белой фасолью Хумус

Фото: www.lucismorsels.com

Итак, хитрая цветная капуста попала в мир хумуса.Если вы хотите попробовать более легкий вариант хумуса, этот рецепт для вас. Этот хумус, смешанный с белой фасолью, имеет тонкий вкус и идеально сочетается с вашими любимыми соусниками!

Получить рецепт

Жареный хумус с красным перцем

Фото: joylovefood.com

Жареный красный перец, кто-нибудь? Да, пожалуйста! Чем больше, тем лучше. А поскольку жареный красный перец делает все вкуснее, вы получите вкусный, сливочный, ароматный соус, идеально подходящий для праздничных развлечений.

Получить рецепт

Рецепт жареной брюквы с хумусом

Фото: www.simplebites.net

Вы когда-нибудь пробовали хумус из жареной брюквы? Этот хумус получается воздушным и сливочным. Сладость брюквы очень хорошо сочетается с жаром сырого чеснока и привкусом лимона. А если у вас еще осталась брюква, можете подать этот хумус с сырыми «чипсами» из брюквы.

Получить рецепт

Рецепт хумуса из красной чечевицы с дымком

Фото: готовка по выходным.com

Хотя этот соус из чечевицы не является настоящим хумусом, потому что в рецепте нет нута или тахини. Однако текстура и атмосфера очень на него похожи. Идеально подходит для тех случаев, когда у вас нет под рукой нута, но вы хотите приготовить хумус.

Получить рецепт

Хумус из сладкого картофеля

Фото: www.lucismorsels.com

Еще одна креативная комбинация вкусов хумуса, на этот раз для любителей сладкого картофеля. Этот рецепт хумуса сочетает в себе слегка сладкий и пикантный вкус сладкого картофеля со свежим лимонным соком для яркого вкуса.Идеальное купание для осени и зимы.

Получить рецепт

7. Доски, подносы и тарелки с закусками, сыром и фруктами (12 рецептов)

Доска для закусок и сыра — это удобный способ подать полезные закуски для вечеринок, поскольку обычно они практически не требуют приготовления.

Но, безусловно, есть искусство привлекательно расположить их. К счастью, вам не нужно об этом беспокоиться, потому что в сообщениях ниже показано, как удивить ваших гостей эпической сырной доской.

Красочный поднос для закусок Капрезе

Классическое сочетание вкусов салата Капрезе всегда выигрывает.Чтобы собрать этот поднос с закусками, все, что вам нужно, — это несколько ингредиентов, которые обычно используются для салата Капрезе, такие как помидоры, свежий сыр моцарелла, оливки, свежий базилик и бальзамический уксус хорошего качества.

Получить рецепт

Как сделать эпическую доску для закусок

Фото: inspirationformoms.porch.com

Из этого поста вы узнаете, как сделать эпическую доску для сыра всего за 7 простых шагов. Внешний вид доски обязательно поразит ваших гостей.Они подумают, что вы потратили кучу денег и времени, чтобы собрать все вместе, но на самом деле вы этого не сделали.

Получить рецепт

Как приготовить идеальное блюдо Crudité

Фото: fussfreeflavours.com

Большой выбор приготовленных сырых продуктов станет великолепным и здоровым украшением вечеринки или фуршета. Смешивайте и комбинируйте в зависимости от сезона и вашего вкуса. Здесь вы найдете все, что вам нужно знать о том, как приготовить веганское блюдо, которое понравится вашим гостям!

Получить рецепт

Итальянская сырная доска Antipasto

Фото: anitalianinmykitchen.com

Итальянская сырная доска антипасто? Да, пожалуйста! И бокал красного вина к нему … Эта сырная доска легко собирается и содержит все вкусные итальянские закуски, которые понравятся вашим гостям.

Получить рецепт

Кето и низкоуглеводные закуски

Фото: ketocookingchristian.com

Это красочное блюдо с низким содержанием углеводов и кето-дружественным итальянским мясным ассорти, сыром, оливками и перцем станет идеальным украшением вашего следующего званого обеда.Блюдо очень легко собрать, потому что в инструкции рассказывается, как его правильно расположить.

Получить рецепт

Средиземноморская закуска меззе

Фото: profusioncurry.com

Эта вегетарианская тарелка с закусками меззе представляет собой набор всего хорошего. Вы влюбитесь в восхитительные средиземноморские ароматы и текстуры. Здесь вы получите всего понемногу — соленый, сливочный, пряный, теплый, холодный и хрустящий.И это тоже так легко собрать!

Получить рецепт

Блюдо с холодными закусками без приготовления на лето

Фото: www.justalittlebitofbacon.com

Развлечения в жаркий, влажный летний день? Хотите подать что-нибудь вкусненькое, но даже включать гриль — это слишком много? Просто сходите в магазин и купите все ингредиенты для этого холодного блюда с закусками без готовки!

Получить рецепт

Смакуйте идеи подноса — окончательное руководство

Фото: www.gritsandpinecones.com

Это руководство по изготовлению красивых, удобных для всей семьи и ароматных подносов предлагает креативные и современные идеи, как быстро собрать эти уникальные подносы для вечеринок и особых случаев. Включает подробные инструкции и советы экспертов!

Получить рецепт

Турецкое блюдо мезе

Фото: www.compassandfork.com

Готовите ли вы их для вечеринки в средиземноморском стиле или просто хотите чего-то свежего и необычного, эти рецепты мезе — идеальное сочетание.Их можно приготовить заранее, а затем собрать и украсить непосредственно перед сбором.

Получить рецепт

Лучшая тарелка хумуса

Фото: thesweetestoccasion.com

Если вы хотите подать тарелку хумуса, но не знаете, как ее подать, не смотрите дальше. Это полное руководство содержит подробные пошаговые инструкции о том, как приготовить тарелку хумуса наиболее привлекательным способом.

Получить рецепт

Ultimate Charcuterie Board и домашние чипсы из лаваша из сумака

Фото: www.mykitchenlove.com

Еще идеи, как приготовить идеальную сырную доску, плюс рецепт домашних чипсов из лаваша из сумаха. Добавьте индивидуальности доске, предложив закуски на любой вкус. А если он будет выглядеть красиво, то ваша доска для закусок выйдет на совершенно новый уровень.

Получить рецепт

Как приготовить десертное блюдо с закусками

Фото: www.cheaprecipeblog.com

И последнее, но не менее важное — легкое десертное ассорти! Это гораздо более здоровая альтернатива десертам, таким как пирожные, пирожные и печенье, потому что в него входят орехи и фрукты.И еще есть шоколад!

Получить рецепт

Еда для кемпинга не должна быть скучной! (никаких обезвоженных продуктов или так называемых продуктов с высокой степенью обработки!)

Один из моих любимых советов по кемпингу — отказаться от хот-догов и бобов!

Пища для кемпинга не обязательно должна быть скучным обезвоженным кормом или так называемой пищей с высокой степенью обработки!

Пришло время создать несколько захватывающих новых и простых рецептов кемпинга для вашего следующего похода!

Psst мы получили компенсацию… см. Наши раскрытия.

Интерактивное оглавление

Идеи еды в развлекательном лагере для вашего плана меню

Если вы хотите приготовить комфортную еду из одной кастрюли в своей походной голландской печи или хотите приготовить вкусные обеды на костре в пакетах из фольги, эти идеи еды для кемпинга утолит голод и разыграет вкусовые рецепторы!

---

Идеи еды

Идеи завтрака в кемпинге

Еда на завтрак в кемпинге может быть проблемой. Я имею в виду, сколькими способами можно сделать яйцо? Не бойтесь… у нас есть для вас куча идей! Обязательно попробуйте мои вкусные французские тосты «Голландская духовка» , в которых вместо обычного старого кленового сиропа используется сахарная глазурь.

---

Легкие обеды в кемпинге

Когда дни в лагере наполнены весельем… вам нужны легкие обеды в кемпинге! Я люблю делать уникальные обертывания для семейных обедов. Некоторые из наших фаворитов: Обертки с помидорами Песто … BLT Обертывания для кемпинга … и… Тортильи с начинкой из ветчины и сыра .

---

Рецепты ужинов в кемпинге

Если вы хотите свежих и легких или сытных и сытных, эти кемпинговые обеды обязательно понравятся вашим пристрастиям… мой Campfire Stew всегда радует публику.И что бы вы ни делали, не пропустите мой Campfire Latin Chicken , который сочетает в себе курицу, картофель и черную фасоль в простом обеде из одной кастрюли с использованием голландской печи или большой чугунной сковороды.

Сумка для переноски для голландской печи Camp Chef

---

Кемпинговые салаты

Ищете освежающий гарнир или большое здоровое основное блюдо? Ознакомьтесь с этими идеями салатов для кемпинга, которые не включают вариантов приготовления, а также те, которые требуют поджаривания, варки, жарки или гриля.Мой Southwest Camping Salad — один из самых популярных и полностью освежающий для летних поездок.

---

Кемпинговые гарниры

Помимо создания великолепного основного блюда, добавьте несколько этих простых гарниров, чтобы завершить свои блюда! Вам понравится готовить Картофель по-походному в фольге и Овощные пакеты «Костер» , когда вы готовите протеин для основного блюда. И не пропустите мои Картофельные дольки на гриле , когда вы подаете гамбургеры.

---

Camping Snacks & Appetizers

Ищете перекус или что-нибудь посложнее? У нас есть много вариантов для отличных закусок для кемпинга … обязательно попробуйте мой простой Campfire Nachos . А если вы собираетесь устроить пикник в кемпинге, вы станете героем мероприятия, если появитесь с моим Dutch Oven Campfire Spinach Dip !

---

Рецепты десертов в кемпинге

Вам нужно немного сахара, чтобы утолить тягу к сладкому? Попробуйте мой Camping Smores Dutch Oven Brownies , если вы ищете шоколад.Хотите вместо них ягод? Попробуйте мой Dutch Oven Blueberry Cobbler . Как насчет чего-нибудь более тропического? Вам понравится мой Пирог с перевернутым ананасом в голландской духовке .

Camp Casual Bowl & Servers Set

---

Идеи еды для путешествий и закуски для путешествий

Если вы отправляетесь в длительную поездку в поход, вам, возможно, придется спланировать некоторые из идей меню походной поездки, чтобы поесть во время вашего путешествия. Попробуйте эти! Моя тортилья с фруктами и орехами, фаршированная арахисовым маслом, очень полезна, богата белком и делает ее идеальным завтраком, обедом, закуской или десертом!

---

Рецепты для разных методов приготовления

---

Рецепты походной печи

Да, вы можете использовать походную голландскую печь для приготовления пищи на походной плите, костре или плите для дома на колесах! Удивительно, насколько универсальны эти маленькие пропановые печи, когда вы готовите еду в суровых условиях.Если вы хотите вкусный и легкий сладкий завтрак, не пропустите мой Camp Stove Pancakes с арахисовым маслом и шоколадной крошкой . На ужин попробуйте мои One Pot Spaghetti , которые готовятся за 5 минут, а паста готовится прямо в соусе!

---

Easy Campfire Recipes

Если ваша семья любит костры так же сильно, как и наша… вам, вероятно, нравится играть с ними в игры, согреваться у них, жарить на них зефир и, конечно же… готовить с ними еду на костре! Убедитесь, что вы не пропустите мой Campfire Grilled Corn и удостоенный наград Campfire Dutch Oven Chili .Они оба очень вкусные. И не забудьте взять с собой свою любимую посуду для костра !

---

Рецепты курильщиков в кемпинге

О, вкус копченостей и овощей! Вы действительно можете наслаждаться едой, которая на вкус, как будто она была приготовлена ​​в вашем любимом барбекю, с этими рецептами для курильщиков … они могут даже заставить вас лизнуть пальцы! Вам понравится мой Куриные ножки легкого копчения на гриле из пеллет . Вы можете сделать их, используя портативные курильщики, которые предназначены для катания на хвосте и в кемпинге, или вы можете сделать свои собственные, используя хаки Weber Smokey Joe моего мужа.

---

Рецепты гриля для кемпинга

Когда вы готовите на гриле в кемпинге, вы можете использовать газовый гриль на пропане, угольный гриль или костер с решеткой! Мои Куриные шашлычки невероятно легкие и вкусные. В настроении поесть говядины? Попробуйте мой рецепт стейка для кемпинга на гриле из плоского железа .

---

Голландская выпечка в духовке

Если вы хотите сладкую булочку или пикантный кусок хлеба, вам стоит попробовать наши рецепты выпечки, идеально подходящие для вашей походной голландской печи! Мои Чернично-лимонные кексы в голландской духовке сделаны из свежих ягод… они настолько хороши, что вам, возможно, придется лизать пальцы! И мой Морковный торт в голландской духовке — это приготовленный с нуля торт с глазурью из сливочного сыра, который легко сделать для кемпинга.

---

Блюдо у костра в фольге

Что вы делаете, если хотите вкусной еды для походов, но не хотите убирать? Вы готовите эти блюда в пакетах из фольги! Большинство из этих рецептов будут у вас на столе через 30 минут или меньше, и очистка станет проще простого, если вы просто выбросите упаковку из фольги в мусор после еды. Не пропустите мой Рецепт тушеного мяса на костре в пакетиках из фольги … это хранитель!

---

Приготовьте заранее еду в кемпинге

Еда, которую вы можете приготовить заранее, чтобы отправиться в поход, отлично подходит, когда вы хотите свести к минимуму время на подготовку и приготовление пищи на свежем воздухе.У нас есть готовые блюда, а также блюда, которые вам обязательно понравятся! My Thai Campfire Chicken в голландской духовке — это уникальный, почти изысканный и супер-простой рецепт «сварить и приготовить». А мой картофельный салат с беконом и чесноком — идеальное сочетание для простых сэндвичей.

---

Без повара в кемпинге

Чувствуете себя ленивым туристом, когда дело касается кухонных обязанностей? Вы можете с этими легкими рецептами походной еды без готовки! Мой Panzanella Salad — один из моих любимых рецептов для походов в жаркую погоду.И мой сэндвич с базиликом и прошутто так же прост, как сэндвич с мясным обедом, но на вкус ооооооооооооо намного лучше!

---

Рецепты еды в кемпинге Без охлаждения

Если у вас нет холодильника или более прохладного места, эти блюда — идеальное решение! Мои Peachy Nutty Pancakes идеально подходят для завтрака, а мой Spicy Chicken And Corn Chili — прекрасный обед.

---

Easy Camping Meals

Просто потому, что эти блюда в кемпинге очень простые… не значит, что они «вкус просто нормальный» … они УДИВИТЕЛЬНЫЕ! Убедитесь, что вы добавили в свое меню мои миски для завтрака для кемпинга с буррито , а также мою пасту для кемпинга с курицей каджун One Pot Creamy Camping Pasta .

---

Приготовление еды и советы по приготовлению

Шаблон меню для кемпинга

Чтобы по-настоящему насладиться приготовлением еды в кемпинге, нужно немного заранее спланировать, чтобы вы были организованы, а кулинария не вызывала стресса. Мой БЕСПЛАТНЫЙ шаблон меню для печати поможет вам в этом!

---

Таблица температур голландской духовки

Некоторые из лучших блюд для походов готовятся в чугунной голландской печи. Итак, вам нужно знать, сколько углей использовать для разных температур приготовления для разных размеров духовок.

---

Как упаковать кулер

Если вы не знаете, как эффективно упаковать кулер, чтобы сохранить пищу в безопасности в походах… вам следует! У меня есть советы, как сохранять пищу холодной и избегать перекрестного заражения.

---

Советы по безопасности пищевых продуктов в кемпинге

Еда в вашем кемпинге может быть фантастической на вкус… но безопасно ли это? Получите мои советы по сохранению безопасности продуктов и здоровья вашей семьи!

---

Camping Veggies

Хранение холодных продуктов всегда является проблемой в походах… особенно если вы едите много овощей.Итак, если вы хотите, чтобы свежие овощи стали частью своего меню … ознакомьтесь с этими советами, которые помогут вам сохранить свежесть ингредиентов, пока вы будете проводить время на свежем воздухе!

---

Приготовление пищи у костра

Если вы готовите рецепты на костре, вам может потребоваться несколько дополнительных советов, прежде чем вы начнете. Вот все, что вам нужно знать о приготовлении пищи на костре!

---

Таблица преобразования мультиварки

У вас есть любимый рецепт мультиварки от бабушки, и вы хотите приготовить его в походе, используя чугунную голландскую печь? … Ты можешь!

---

Особые диеты и размеры толпы

Идеи для кемпинга без глютена

Особые диетические потребности при непереносимости глютена? Без проблем.Попробуйте эти фантастические рецепты к каждому блюду в поездке. Мой Cowboy Breakfast Skillet One Pot Завтрак у костра настолько сытный и вкусный, что вы не будете голодны до обеда… когда вы сможете насладиться моим Dutch Oven Chicken And Potatoes .

---

Вегетарианские рецепты для кемпинга

Вам не нужно мясо, чтобы готовить отличные блюда во время похода! Моя тортилья на гриле с овощами и черной фасолью Рецепт буррито — это сытное и сытное основное блюдо, которое понравится даже мясоедам.А из моих «Свежие летние фрукты в медово-мятном сиропе» можно приготовить великолепное основное блюдо или гарнир.

---

Питание в кемпинге для двоих

Планируете уютный поход на двоих? Эти рецепты идеально подходят для пар в походе! Мой рецепт Hobo Eggs — это так просто, быстро и вкусно! А из моих лепешек на гриле с прошутто, обугленными помидорами, свежей моцареллой и базиликом получится потрясающий ужин.

---

Легкое питание в кемпинге для больших групп

Не волнуйтесь, если вы готовите для больших групп отдыхающих.У меня есть советы, которые помогут вам спланировать, подготовить, упаковать и приготовить еду, а также БЕСПЛАТНЫЙ распечатанный шаблон меню для кемпинга , чтобы вы были организованы и в здравом уме! Обязательно попробуйте мой Dutch Oven Campfire Goulash , который легко, недорого и по-настоящему понравится публике!

---

Интересная еда для кемпинга — это здорово, но сочетать ее с некоторыми уникальными рецептами коктейльных напитков для кемпинга еще лучше!

---

У нас есть все наши рецепты для кемпинга в одном большом исчерпывающем списке. Если вы будете разбивать лагерь каждые выходные в течение года, у вас не кончатся новые пункты меню лагеря, чтобы попробовать!

---

Campfire Smores Рецепты: 10 аппетитных вариаций Smore

Если вам нравится покусывать это уууу, липкое угощение у костра… дайте мне виртуальную пятерку! Тогда дайте мне знать, что вы думаете о моей любимой версии… Тропическая терапия! Мне это нравится, даже когда мы разбиваем лагерь глубоко в лесу и за тысячи миль от тропиков.

---

---

---

Сезонная и праздничная кулинария

Рецепты на 4 июля в выходные дни в кемпинге

Кемпинг на патриотический праздник? Попробуйте эти праздничные рецепты в своем меню! Несмотря на то, что мой Пирог на гриле с ягодами красный, белый и синий… мы наслаждаемся им каждый раз, когда наступает сезон малины и черники.

---

Ужин в честь Дня благодарения в кемпинге

Вы когда-нибудь пытались решить, какую еду приготовить в кемпинге в качестве хорошей замены традиционному большому праздничному обеду? Что ж, мы несколько раз ходили в походы на День Благодарения, и мы не можем заставить себя съесть что-нибудь, кроме обеда из индейки со всеми любимыми блюдами нашей семьи.

---

Рецепты зимнего кемпинга

Кемпинг этой зимой? Убедитесь, что вы согреваетесь с помощью легкой и сытной комфортной еды! Мой походный суп с острыми итальянскими колбасами согреет вас до кончиков пальцев! И не забудьте заварить партию горячего шоколада Campfire Hot Chocolate !

---

Получите больше советов по кемпингу

Еда — лишь одна часть вашего похода (хотя, я бы сказал, это самый важный LOL). Обязательно ознакомьтесь со всеми моими другими советами и рекомендациями по кемпингу, чтобы сделать ваши поездки проще и приятнее!

---

Лучшие рецепты комфортной еды Триши Йервуд | Южная кухня Триши

Чизкейк с рикоттой и эспрессо без выпечки

Получите рецепт: Чизкейк с рикоттой и эспрессо без выпечки

Домашние ньокки

Получите рецепт: Домашние ньокки

Гигантские фрикадельки и маринара

Получите рецепт: Гигантские фрикадельки и маринара

Загруженный картофель фри с вафлями из тако

Получите рецепт: Загруженный картофель фри с вафлями из тако

Жареный цыпленок в рассоле

Получите рецепт: Жареный цыпленок в рассоле

Кукурузный хлеб с острым перцем и медом

Получите рецепт: Кукурузный хлеб с острым перцем и медом

Сливочный томатный суп

Получите рецепт: Сливочный томатный суп

Арахисовое масло и жареный банановый пудинг

Получите рецепт: Арахисовое масло и жареный банановый пудинг

Горячий цыпленок с чили

Получите рецепт: Горячий цыпленок с чили

Пюре из белого и сладкого картофеля с маслом петрушки

Получите рецепт: Пюре из белого и сладкого картофеля с маслом петрушки

Пирог с ванильно-яблочным листом

Получите рецепт: Пирог с ванильно-яблочным листом

Шашлык из персика в Грузии, крылышки индейки

Получите рецепт: Шашлык из персика в Грузии, крылышки индейки

Персиковые чизкейки Мини Джорджия

Получите рецепт: Персиковые чизкейки Мини Джорджия

Коллард Сапожник

Получите рецепт: Коллард Сапожник

Жареные оливки

Получите рецепт: Жареные оливки

Бутерброды с мороженым и пирогом в виде воронки

Получите рецепт: Бутерброды с мороженым и пирогом в виде воронки

Слайдеры с курицей и пармезаной

Получите рецепт: Слайдеры с курицей и пармезаной

Ooey Gooey Buttercake

Получите рецепт: Ooey Gooey Buttercake

Вихревой пирог с шоколадно-ванильным пудингом

Получите рецепт: Вихревой пирог с шоколадно-ванильным пудингом

Суп тортеллини

Получите рецепт: Суп тортеллини

Шоколадный пудинг, глазированные кексы

Получите рецепт: Шоколадный пудинг, глазированные кексы

Запеканка Колбаса Завтрак

Получите рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Картофель, запеченный дважды

Получите рецепт: Картофель, запеченный дважды

Говяжья грудинка в медленном приготовлении

Получите рецепт: Говяжья грудинка медленного приготовления

Гигантское печенье на сковороде

Получите рецепт: Гигантское печенье на сковороде

Паста Пицца

Получите рецепт: Паста Пицца

Шоколадно-малиновые бутерброды с мороженым

Получите рецепт: Шоколадно-малиновые бутерброды с мороженым

Керли-фрай начо загружены

Получите рецепт: Керли-фрай начо загружены

Пьяный молочный коктейль с коричневым маслом

Получите рецепт: Пьяный молочный коктейль с коричневым маслом

Жареный цыпленок Гвен с молочным соусом

Получите рецепт: Жареный цыпленок Гвен с молочным соусом

Шоколадные конфеты медленного приготовления

Получите рецепт: Шоколадные конфеты медленного приготовления

Сыр на гриле с беконом наизнанку

Получите рецепт: Сыр на гриле с беконом наизнанку

Двойной французский тост

Получите рецепт: Двойной французский тост

Липкий кунжут и крылышки из бурбона BBQ с ранчо Sriracha

Получите рецепт: Липкий кунжут и крылышки из бурбона BBQ с ранчо Sriracha

Шашлык из легких закусок

Получите рецепт: Шашлык из легких закусок

Яйца, запеченные в олове с маффинами

Получите рецепт: Яйца, запеченные в олове с маффинами

Южная «Сальса»

Получите рецепт: Южная «Сальса»

Филе Миньон Чили

Получите рецепт: Филе Миньон Чили

Crudites Slaw с медово-горчичным соусом

Получите рецепт: Crudites Slaw с медово-горчичным соусом

Кукурузный хлеб Панзанелла

Получите рецепт: Кукурузный хлеб Панзанелла

Кукуруза на гриле с жареным маслом халапеньо

Получите рецепт: Кукуруза на гриле с жареным маслом халапеньо

Фондю S’mores

Получите рецепт: Фондю S’mores

Crunchy Slaw

Получите рецепт: Crunchy Slaw

Шашлык из креветок в роме

Получите рецепт: Шашлык из креветок в роме

Чашечки для острого салата из индейки с желе из красного перца

Получите рецепт: Чашечки для острого салата из индейки с желе из красного перца

Острый арахис чипотле

Получите рецепт: Острый арахис чипотле

Коктейль ежевика-черный перец

Получите рецепт: Коктейль ежевика-черный перец

Ротини с курицей Марсала Рагу

Получите рецепт: Ротини с курицей Марсала Рагу

Шоколадный торт с красным вином и ванильным кремом

Получите рецепт: Шоколадный торт с красным вином и ванильным кремом

Свиная корейка в мультиварке

Получите рецепт: Свиная корейка в медленном приготовлении

Стейк Фахитас

Получите рецепт: Стейк Фахитас

Картофельное пюре

Получите рецепт: Картофельное пюре

Песочное печенье на сковороде с вишней и миндалем

Получите рецепт: Песочное печенье на сковороде с вишней и миндалем

Клубный сэндвич с салатом с начинкой из яиц

Получите рецепт: Клубный сэндвич с салатом с начинкой из яиц

Тост с авокадо и нежной сливочной яичницей

Получите рецепт: Тост с авокадо и нежной сливочной яичницей

Макароны с сыром в медленноварке

Получите рецепт: Макароны и сыр медленного приготовления

Индивидуальные шоколадные суфле

Получите рецепт: Индивидуальные шоколадные суфле

Паштет из сладкого картофеля и спаржи с жареными яйцами

Получите рецепт: Паштет из сладкого картофеля и спаржи с жареными яйцами

Мамины гребешки из картофеля

Получите рецепт: Мамины гребешки из картофеля

Компания Chicken

Получите рецепт: Компания Chicken

Дикий пирог со скуппернонгом Эбу

Получите рецепт: Дикий пирог со скуппернонгом Эбу

Чизбургер с чесночным майонезом

Получите рецепт: Чизбургер с чесночным майонезом

Pimento Cheese Queso с начинкой Батончик

Получите рецепт: Pimento Cheese Queso с начинкой Батончик

Слайдеры с фрикадельками из курицы в Нэшвилле

Получите рецепт: Слайдеры с фрикадельками из курицы в Нэшвилле

Горячий кукурузный соус

Это сырное и сливочное блюдо для больших партий — идеальная закуска для вечеринки.

Получите рецепт: Горячий кукурузный соус

Рамен с арахисовым маслом

Начните с лапши рамэн, купленной в магазине, но вместо того, чтобы использовать пакеты с приправой, следуйте примеру Триши и сделайте свой собственный острый соус.Она выбирает смесь арахисового масла, соевого соуса и сладкого соуса чили, чтобы создать глубокий пикантный аромат.

Получите рецепт: Рамен с арахисовым маслом

Запеканка Колбаса Завтрак

Запеканка Триши, наполненная всеми вашими любимыми продуктами для завтрака, такими как хлеб, соленые колбасы и, конечно же, сырные яйца, может быть приготовлена ​​на ночь и охлаждена до тех пор, пока вы не будете готовы испечь ее утром.

Получите рецепт: Запеканка Колбаса Завтрак

Легкий персиковый кобблер

Впечатляющий сапожник Триши сделан из консервированных персиков, а это значит, что вы можете приготовить этот понравившийся публике десерт даже в разгар зимы, когда свежие персики не в сезон.

Получите рецепт: Легкий персиковый кобблер

Запеканка из спаржи

Для приготовления этой 5-звездочной запеканки требуется всего несколько ингредиентов. Покрытие из крекерных крошек придает блюду приятный хруст.

Получите рецепт: Запеканка из спаржи

Фаршированные свиные отбивные

Члены вашей семьи будут удивлены, когда они нарежут свои свиные отбивные на костях и обнаружат, что внутри их ждет смесь из панировочных сухарей.

Получите рецепт: Фаршированные свиные отбивные

Запеканка из фасоли

Сладкий, соленый, пряный и острый, лучший гарнир Триши полон яркого вкуса и большого веса благодаря добавлению как говяжьего фарша, так и бекона.

Получите рецепт: Запеканка из фасоли

Пимьенто сырный спред

Вам не обязательно быть на юге, чтобы приготовить эти классические бутерброды, состоящие всего из четырех повседневных ингредиентов.Бонус: они могут быть готовы к употреблению всего за 10 минут.

Получите рецепт: Пимьенто сырный спред

Жареные свиные ребрышки

Триша любит замариновать ребра в смеси соевого соуса и коричневого сахара перед тем, как положить их в духовку для приготовления.Что касается соуса для барбекю, она выбирает почти равные части кетчупа и соуса чили, чтобы гарантировать сладкий и слегка пряный вкус.

Получите рецепт: Жареные свиные ребрышки

Бургеры с сыром

Поверьте, это не обычный бургер.Один укус покажет лужу плавленого сыра, погребенную внутри говяжьей лепешки. Выберите свой любимый вид сыра из таких вариантов, как сыр с плесенью, сыр пименто и моцарелла, чтобы создать свой идеальный бургер.

Получите рецепт: Бургеры с сыром

Лазанья с курицей и шпинатом

При приготовлении большой партии лазаньи Триша отказывается от обычного красного соуса и выбирает кремообразную смесь майонеза и сметаны, приправленную тертой курицей, шпинатом и свежими грибами.

Получите рецепт: Лазанья с курицей и шпинатом

Курица энчиладас

Триша обжаривает куриные грудки с простой приправой, затем измельчает мясо и смешивает его с жирной смесью чили и сливочного сыра, что гарантирует насыщенный вкус начинки.

Получите рецепт: Курица энчиладас

Итальянский семислойный отжим

Вы знаете соус из фасоли, гуака и помидоров в мексиканском стиле, который наверняка стоит на шведском столе у ​​двери багажного отделения? Это точно так же, но с итальянскими слоями, включая богатый сыр рикотта, сладкие тушеные помидоры, сердечную итальянскую колбасу и пепперони.Вместо обычных чипсов тортильи выберите поджаренные ломтики хлеба.

Получите рецепт: Итальянский семислойный отжим

Блины с колибри

Вы знаете знаменитый торт с колибри, приправленный бананами и измельченным ананасом.Здесь Триша превращает этот десерт в лакомство на завтрак, добавляя фрукты и щепотку корицы в сладкое тесто для блинов.

Получите рецепт: Блины с колибри

Булочки с корицей и апельсином

Вы не поверите, но приготовить тесто для рулетов с корицей в домашних условиях просто.Триша наряжает классический вариант с добавлением яркой апельсиновой цедры и свежевыжатого сока, которые нежно ароматизируют тесто. Она отражает этот аромат и в глазури, которая идет вместе с сахарной пудрой и апельсиновым соком.

Получите рецепт: Булочки с корицей и апельсином

Куриный соус Buffalo

Как и традиционные куриные крылышки, сливочно-сырный соус Триши может похвастаться нежной сочной курицей и насыщенным острым соусом.Она даже добавляет сыр с плесенью в соус (и поверх него), больше не относя сыр к гарнирам для макания.

Получите рецепт: Куриный соус Buffalo

Чили Mac and Cheese

Наполненный сытным говяжьим фаршем и фасолью и приправленный дымным томатным соусом, комфортная еда нового уровня Триши выглядит особенно декадентской благодаря добавлению двух плавленых сыров.

Получите рецепт: Чили Mac and Cheese

Мраморные шоколадные пирожные

Эффект мраморности в легких пирожных Триши достигается за счет смеси подслащенного сливочного сыра, которую она наносит точками на тесто для брауни и аккуратно перемешивает.

Получите рецепт: Мраморные шоколадные пирожные

Макароны и сыр с курицей и шпинатом

Получите рецепт: Макароны и сыр с курицей и шпинатом

Лингвини с соусом из коротких ребрышек из тушеного красного вина

Красота рагу из коротких ребрышек из красного вина с лингвини, как показано в сезоне 11 южной кухни Триши от Food Network

Получите рецепт: Лингвини с тушеным соусом из ребрышек из красного вина

Курица барбекю в духовке

Получите рецепт: Курица барбекю в духовке

Жареные зеленые помидоры

Получите рецепт: Жареные зеленые помидоры

Деревенская репа

Получите рецепт: Деревенская репа

Хотите больше южной кухни Триши?

Посетите штаб-квартиру Trisha’s Southern Kitchen в Food Network, чтобы найти больше вдохновения для рецептов и узнать все о Трише.

Более: Южная кухня Триши

рецептов соусов и приправ | Домашние соусы и приправы

рецептов соусов и приправ до поднимите приготовление пищи на новый уровень. У нас есть полный список домашних, вкусных и простых в приготовлении соусов. Приправы используются для улучшения наших продуктов и включают множество различных видов соусов, масел, заправок для салатов, приправ, джемов и желе, а также многое другое, чтобы помочь вам в приготовлении пищи.Коллекция рецептов соусов и приправ неоценима для повара. Соусы позволяют повару добавить завершающий штрих к большому разнообразию сладких и соленых блюд. Соус, подливка или простая глазурь могут сделать или испортить вкусную еду.

Рецепты говяжьего соуса и приправ:

  
 Секретный соус Аль
Великолепный барбекю и универсальный соус для соуса из свинины, свиных отбивных, ребрышек и курицы на гриле. Некоторые даже добавляют его в гамбургеры и стейки. 
 
 Beef Au Jus - Говяжий сок Au Jus
Au Jus - это французский термин, означающий «с соком»."Этот термин используется для описания порции мяса, чаще всего жареного из ребрышек, окруженного или подаваемого в контейнере с натуральными соками, которые производились в виде капель во время приготовления мяса. Оно не густое, как типичный соус или подливка.
 
 Говяжий бульон
Научитесь делать отличный домашний говяжий бульон. Этот превосходный говяжий бульон станет прекрасной основой для супов, соусов, рагу и других пикантных блюд. Попрощайтесь с магазинными версиями! 
 
 Маринад для стейка Big Hoss
Ищете хороший пикантный маринад для воровства? Вот отличное сочетание вкусов, которое хорошо подходит для маринования стейков с полосками, таких как стейк с фланга, плоский стейк или стейк с юбкой.Каждый раз, когда я делаю этот маринад, я всегда получал восторженные отзывы. 
 
 Соус для барбекю из ежевики
Вино, свежие фермерские продукты и дружба - мощное сочетание для празднования 4 июля. 
 
 Ежевично-винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины. 
 
 Заправка для голубого сыра
Эта заправка из голубого сыра так хороша! Моему мужу это нравится! 
 
 Соус Каберне-Вишня
Еще один отличный соус для стейка. 
 
 Сливочно-жареный чесночный соус
Этот соус такой вкусный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д.Пусть ваше воображение будет вашим проводником с этим соусом. 
 
 Чесночный соус с голубым сыром
Обожаю сыр с плесенью! Этот соус отлично подходит как для стейков, так и для ребрышек. 
 
 Соусы из хрена
Эти четыре рецепта соуса из хрена прекрасно подойдут к вашему первоклассному жареному из ребер 
 
 Соус из перца
Вам понравится "застежка-молния", которую зеленый перец добавляет в этот соус. 
 
 Масляный соус Пино Нуар
Этот соус прекрасно подходит для прекрасно приготовленного стейка. 
 
 Маринад из красного мяса 
 
 Соус из хрена сметанный
Этот соус просто великолепен с ребрышками.
 
 Острый соус из перца Чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки. 
 
 Йоркширский пудинг
Традиционным английским гарниром к Prime Rib Roast является йоркширский пудинг, пышное, похожее на всплывающее тесто, приготовленное из горячих капель приготовленного основного ребра. 
 
 
 
 
  
 
 Сиропы для напитков   
 
 Базовый простой рецепт сиропа
Также известные как сахарный сироп, батончиковый сироп и сахарный сироп, представляют собой не что иное, как воду и сахар.Это секретный ингредиент лучших холодных домашних напитков, коктейлей и других рецептов напитков. С помощью этого рецепта вы можете приготовить как маленькую, так и большую партию, сколько захотите, и хранить ее в холодильнике в хорошо закрытой бутылке. 
  

Хлеб

Гренки из кукурузного хлеба
Если у вас случайно осталось немного кукурузного хлеба — как насчет того, чтобы использовать его для приготовления гренок из кукурузного хлеба? Приготовить гренки из кукурузного хлеба очень легко и очень вкусно! Вы можете использовать эти гренки в салатах, чили, рагу и супах.Кроме того, разве эти гренки из кукурузного хлеба не станут прекрасной начинкой / заправкой для индейки? Ням!

Приготовление домашних хлебных крошек
Нет ничего лучше домашних хлебных крошек, чтобы улучшить вкус вашего блюда. Свежие домашние панировочные сухари на вкус намного лучше, чем панировочные сухари, купленные в магазине, и их так легко приготовить! Приготовление панировочных сухарей также позволяет сэкономить деньги, так как панировочные сухари стоят дорого.

Масла и масла

Beurre Monte Butter
Использование небольшого количества воды помогает процессу эмульсии при приготовлении Beurre Monte.Независимо от того, эмульгируете ли вы 4 столовые ложки (2 унции) или 1 фунт сливочного масла, подойдет всего лишь столовая ложка воды. С помощью этого метода можно приготовить любое количество Beurre Monte.

Масло топленое и осветленное масло
Обычное масло состоит из молочного жира, сухих веществ молока и воды. Осветленное масло и топленое масло представляют собой полупрозрачный золотистый жир, оставшийся после удаления сухих веществ молока и воды. Короче говоря, топленое масло — это просто масло, которое содержит только чистый молочный жир. У него более высокая температура дымления, чем у обычного сливочного масла, что позволяет готовить при более высоких температурах и не портится так быстро.

Кокосовое масло
Кокосовое масло — это просто кокосовая стружка, смешанная до маслянистой консистенции. Его так легко приготовить и намного дешевле, чем покупать кокосовое масло. Отлично подходит для блюд без глютена и сахара.

Ароматизированные масла (составные масла, финишное масло или Beurre Compos
Составное масло — это масло, ароматизированное смешиванием размягченного масла с различными ингредиентами. Они могут быть солеными или сладкими. Эти вкусные масляные пасты идеально подходят для чайного хлеба и кексов. , лепешки и блины.

Тройная смесь масел Мэри Эниг
Тройная смесь масел разработана доктором Мэри Эниг, доктором философии, диетологом и специалистом по липидам. Эту чудесную смесь трех масел можно использовать в заправках для салатов или в качестве растительного масла. Эта масляная смесь содержит равный баланс Омега-3, 6 и 9.

Трюфельное масло
Трюфельное масло — отличный и простой способ приготовить дикие трюфели. Нет ничего лучше, чем идеально приготовленный стейк с небольшим количеством трюфельного масла перед подачей на стол. Есть бесконечное множество способов использовать и есть это чудесное трюфельное масло.Пусть ваше воображение будет вашим проводником!

Соусы из перца Чили

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.
Приправы, сливки и соусы

Кремы и белые соусы

Основные взбитые сливки
Настоящие взбитые сливки обладают богатым вкусом и превосходным вкусом, чем их искусственные аналоги.Нет ничего лучше, чем ложка взбитых сливок, чтобы придать сладкое послевкусие десертам и фирменным напиткам. Не тянитесь за замороженной немолочной начинкой в ​​продуктовом магазине. Домашние взбитые сливки легко приготовить дома с помощью миксера или ручного венчика всего за несколько минут.

Соус Бхамель — Основной Белый Соус
Во Франции Соус Бхамель (bay-shah-mel) является одним из четырех основных соусов, называемых «мерес» или «материнские соусы», из которых происходят все остальные соусы. Соус Бхамель также известен как «белый соус» большинству поваров.Это мягкий белый соус, приготовленный из муки, молока и масла. Он составляет основу многих других соусов.

Соус Чермоула
Этот красивый зеленый марокканский соус — отличная и здоровая альтернатива песто из базилика, поскольку для него не нужен сыр. Он отлично подходит для жареной рыбы, курицы, жареных зимних овощей, таких как цветная капуста и кабачки.

Коктейльный соус
Попробуйте этот соус с вашим следующим коктейлем из креветок!

Определения кремов
Вы не знаете, какие типы кремов доступны?

Сливочно-обжаренный чесночный соус
Этот соус такой восхитительный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д.Пусть ваше воображение будет вашим проводником с этим соусом.

Crema Agria
Crema Agr — мексиканская версия сметаны. Ее можно найти в некоторых супермаркетах в отделе молочных продуктов, но если вы не можете ее найти и не хотите просто заменять американскую сметану, вы можете легко приготовить ее дома.

Creme frache
Коммерческий кремовый фреш стоит довольно дорого, поэтому его домашняя версия спасает жизнь.

Соус креольский тартар
Из файлов рецептов шеф-повара Роберта Хаммонда.

Девонширский крем
Родом из графства Девоншир, Англия, это густой маслянистый крем, часто используемый в качестве начинки для десертов. Он также известен как Девон крем и свернувшийся крем . Сгущенные сливки имеют консистенцию, похожую на мягкое сливочное масло.

Выдержанный бальзамический уксус
Выдержанный бальзамический уксус, или, как его называют в Италии, tradizionale, накапливает свой аромат в различных деревянных бочках в течение ста лет. В результате получается очень концентрированный темно-коричневый густой сладкий уксус, и это большая роскошь.Если у вас его нет в кладовой — повара научились делать так, как итальянцы, — добавьте немного коричневого сахара в бальзамический уксус. Хорошая секунда. Отлично подходит для говядины, птицы, свинины и морепродуктов!

Французский луковый мармелад — Confit D ’Oignon
Это замечательная приправа, которую можно использовать для различных видов мяса, птицы и рыбы или просто как намазку для бутербродов, хлеба и закусок. Также отлично подходит как часть сырного ассорти.

Голландский соус
Что было бы со знаменитым яйцом Бенедикт без отличного голландского соуса? Также отлично подается с приготовленной спаржей.

Соусы из хрена
Три простых в приготовлении соуса из хрена. Великолепно подается с жареным ребрышком высшего качества

Ру в стиле Луизианы — Как приготовить ру
Многие рецепты в Новом Орлеане (акадский, креольский и каюнский) начинаются со слов «Сначала сделай ру». Ру (произносится как «ру») подрумянивается в смеси из белой пшеничной муки и кулинарного жира (масла или животного жира), который используется для загущения соусов, тушеных блюд и подливок. Ру служит основой для большинства рецептов гамбо, где требуется богатый, глубокий, сердечный вкус и текстура.

Жареные лимоны
«Моя последняя любовь — это обжарить ломтики лимона в небольшом количестве оливкового масла до тех пор, пока сок не станет карамелизированным, а края не станут коричневыми. Во время приготовления лимоны выделяют сок. У вас осталось то, что вы видите на картинке, карамелизованная вкуснятина! Они такие красивые, даже если их использовать в качестве гарнира.

Жареный чеснок
Жареный чеснок мягче сырого чеснока. На самом деле, свежий чеснок в два-четыре раза сильнее по вкусу. После приготовления чеснок становится очень мягким и легко намазывается.

Соус тартар
Вы больше никогда не купите соус тартар в магазине, попробовав этот восхитительный и простой в приготовлении рецепт!

Заправка Тысячи островов
Я подаю эту чудесную заправку Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами. Это так легко сделать и так хорошо!

Десертные соусы и рецепты приправ

Запеченный яблочный соус
Узнайте, как легко приготовить яблочный соус в духовке.

Соус из черной вишни
Этот соус из черной вишни идеально подходит для тортов и мороженого. Особенно шоколадные торты!

Масляный соус Бурбон
Этот соус грешный — такой насыщенный и чудесный! Идеально подходит для тортов и мороженого.

Крем с жженой карамелью
Превосходно подается с полными пирогами и свежими фруктами.

Карамельный соус
Вам больше никогда не придется покупать приготовленный карамельный соус! Приготовить домашний карамельный соус намного проще, чем вы думаете, и практически не требует времени.

Caramelizing Sugar
Фотоинструкция о том, как карамелизировать сахар. Карамелизация сахара — это термин, который чаще всего применяют к плавлению сахара до тех пор, пока он не станет жидкостью карамельного цвета.

Шоколадный соус — идеальный шоколадный соус
Сделать отличный шоколадный соус не может быть проще! Не добавляется ваниль и сахар, только высококачественный шоколад со сливками, водой и небольшим количеством масла для придания нужной текстуры и вкуса. Это действительно совершенство шоколадного соуса! Если вы влюбитесь в этот шоколадный соус, возможно, вы захотите держать его под рукой в ​​холодильнике.Бархатный соус удивительно универсален.

Шоколадный соус — диетический шоколадный соус
Замечательный шоколадный соус с низким содержанием жира, калорий и углеводов для сервировки фруктов, пирожных и т. Д.

Chocolate Caliente — Испанский горячий шоколадный соус
Испанский шоколадный соус Caliente — популярный горячий шоколадный соус, которым люди наслаждаются круглый год. Он такой насыщенный и насыщенный! В Испании его подают как напиток, так и с чурросом для макания. Поскольку при охлаждении шоколадный соус загустеет, лучше приготовить его прямо перед тем, как подавать его с чуррос.

Сгустки сливок
Это домашняя или имитация свернувшихся сливок. Отлично подходит для чаепитий.

Cre frahe
Коммерческий крем-фреш стоит довольно дорого, поэтому его домашний вариант — спаситель.

Dulce de Leche (Арекипе и Манджар Бланко)
Dulce de leche, произносится как DOOL-say duh LAY-chay) — восхитительный подслащенный молочный соус, который буквально по-настоящему вкусен! Название означает «молочное сладкое», «молочный джем» и «сладкий молочный соус».

Начинка с фундучным кремом и начинка из кленового крема
Рецепты любезно предоставлены Эллен Истон из Tea Travels.Это отличная начинка для ваших слоек с кремом, запеченных в домашних условиях.

Лавандовое желе
Это желе прекрасно подойдет в качестве десерта с мороженым, пудингом или сливками.

Лимонный творог
Этот сладкий, но терпкий, бархатный намаз очень прост в приготовлении и восхитителен для свежеиспеченных булочек, кексов и чайного хлеба.

Лимонный соус
Этот восхитительный лимонный соус, который легко приготовить, отлично подходит для десертов, таких как пирожные, имбирные пряники, свежие фрукты и все остальное, что вам нравится.

Кленовый соус для клубники
Свежая клубника просто восхитительна, когда подается с этим кленовым соусом.

Пух / сливки из зефира
Это лучший рецепт, который я когда-либо находил, чтобы заменить купленный в магазине пух зефира. Его очень легко приготовить, и он такой вкусный. Используйте этот домашний пух / крем из зефира в любом рецепте, который требует взбивания зефира.

Имитация или имитация девонширского крема
Простая в изготовлении имитация девонширского крема. Отлично подходит для вашего чаепития.

Апельсиновый твердый соус
Этот восхитительный апельсиновый твердый соус, который легко приготовить, отлично подходит для десертов, таких как пирожные, имбирные пряники и все остальное, что вам нравится.

Тыквенный творог
Кажется, все знают о восхитительном лимонном твороге, который является любимым напитком британцев. Как насчет тыквенного творога? Эта сладкая, но терпкая, бархатистая тыквенная паста восхитительна для свежеиспеченных булочек, кексов и чайного хлеба. Это однозначно «надо попробовать».

Варенье из лепестков роз
Насладитесь этим чудесным вареньем на следующем послеобеденном чаепитии.

Забальоне со свежими ягодами
Французы называют это сабайон и используют как десерт или соус. Это легкий и освежающий напиток, который идеально подходит в качестве десерта в теплую погоду.

Рецепты глазури — Рецепты глазури

Глазурь для сливочного крема
Существует множество разновидностей глазури «Масло сливочного». Некоторые из них сделаны из яиц и полностью сливочного масла. У каждого декоратора есть свой любимец. Я лично считаю, что лучший вкус и текстурированный рецепт — это тот, который заставляет вас готовить сахар, добавлять во взбитые яйца и использовать фунты масла на партию.

Шоколадная глазурь / глазурь
Я люблю шоколадную глазурь! На самом деле я люблю все шоколадное. Это идеальная глазурь, чтобы покрыть ваш следующий домашний торт.

Глазурь из сливочного сыра

Домашний пух / крем из зефира

Разное. Рецепты сливочного крема

Глазурь с помадной пастой из зефира

Королевская глазурь

Приправы для фруктовых салатов

Заправка для фруктового салата 1-2-3
Заправка для фруктового салата 1-2-3 взята из более ранней Поваренной книги Бетти Крокер .Сочетание цитрусовых в заправке придает фруктам восхитительный вкус!

Заправка для бананового фруктового салата
Эта заправка для бананового фруктового салата очень освежает и к тому же низкокалорийна. Он очень легкий и подходит ко всем фруктам. Вам больше никогда не захочется приготовить «противный» консервированный фруктовый салат!

Ру с соусом

Ру в стиле Луизианы — Как приготовить ру
Многие рецепты Нового Орлеана (акадский, креольский и каюнский) начинаются со слов: «Сначала приготовь ру.Ру (произносится как «ру») подрумянивается в смеси из белой пшеничной муки и кулинарного жира (масла или животного жира), который используется для загущения соусов, тушеных блюд и подливок. Ру служит основой для большинства рецептов гамбо, где требуется богатый, глубокий, сердечный вкус и текстура.

Приготовление идеального соуса для индейки
Советы по приготовлению идеального соуса для индейки.

Молочный соус
Это единственный соус, который вы хотите использовать при приготовлении печенья и соуса. Прямо как мама делала!
Мамины печенье с соусом
Стейк с курицей
Стейк по-деревенски

Соус с красными глазами
Красные глаза — это маленькие пятнышки горячего жира, плавающие на поверхности этого соуса.

Джемы, желе, приправы и консервы

Базовое ягодное и фруктовое пюре
Простые базовые фруктовые пюре, улавливающие сладкий / терпкий баланс летних фруктов, для использования во фруктовых напитках, мороженом, шербетах, грантиах и во всем, в чем вы, возможно, захотите их использовать.

Blackberry Jam
После первой успешной попытки моей дочери приготовить малиновый джем, они решили заняться консервированием Blackberry Jam.Этот второй обход прошел для них более гладко, поскольку они вошли в канавку процесса консервирования. Извлеченный урок — чем больше вы консервируете, тем легче и удобнее будет консервировать каждый фрукт или овощ.

Blackberry Jelly
Вы помните, как в детстве собирали свежую ежевику? Затем мама готовила домашний пирог с ежевикой и немного домашнего желе из ежевики. Так хорошо! На собственном опыте я научился носить рубашку с длинными рукавами и перчатки, чтобы не поцарапать ежевику.

Cajun Chow Chow Relish
Сладкий, острый вкус маринованных нарезанных овощей. Вероятно, существует столько же разновидностей чау-чау, сколько южных поваров.

Цукаты из цедры апельсина
Эти восхитительные цукаты из цедры апельсина станут долгожданным дополнением к любому праздничному меню, к обрезке деревьев или даже к подарочной упаковке.

Рецепт консервированной томатной сальсы — Консервирование домашней сальсы
Узнайте, как правильно и безопасно готовить домашнюю томатную сальсу. Сохранение собственной еды — очень приятный и полезный опыт.Если мы можем, можете и вы!

Blackberry Jam в морозильной камере
Благодаря изобилию свежей ежевики, мои дочери приготовили чудесное морозильное варенье из ежевики после полудня, собирая ягоды. Варенье из морозильной камеры легко изготовить и не требует приготовления на плите или помещения варенья на водяную баню для обработки.

Французский луковый мармелад — Confit D ’Oignon
Это замечательная приправа, которую можно использовать для различных видов мяса, птицы и рыбы или просто как намазку для бутербродов, хлеба и закусок.Также отлично подходит как часть сырного ассорти.

Желе из перца халапеньо
Этот замечательный рецепт был разработан Брэдом Болтоном из Сан-Диего, Калифорния. Желе из халапеньо прекрасно сочетается со сливочным сыром и крекерами из трех блюд! Он так красиво смотрится в красном и зеленом (для рождественских подарков в красивых баночках с желе).

Лавандовое желе
Это экзотическое и великолепно красивое лавандовое желе порадует ваши вкусовые рецепторы. На самом деле, вам обязательно понравится вкус! Его можно подавать необычным гарниром к мясу, например, к баранине или птице.

Новозеландский мятный соус
После посещения Новой Зеландии и дегустации их чудесных блюд из баранины я составил этот рецепт мятного соуса. Очень просто в изготовлении и так хорошо! Отлично подходит для сервировки с бараниной.

Апельсиновый мармелад
Эта партия апельсинового мармелада получилась фантастической и подходит для тостов, поливания мороженым, блинов, французских тостов или для использования в заправках для салатов и маринадах.

Перада (Грушевый сыр или грушевое желе)
Перада, долгое время считавшаяся деликатесом в иберийской и латинской культурах, прекрасно сочетается с такими сырами, как Манчего.Перада великолепно подаётся на сырной тарелке.

Консервированные лимоны — Лимоны консервированные в соли
Что такое консервированные лимоны? Консервированный лимон — это лимон, который некоторое время вымачивали в лимонном соке и соли. При этом лимон теряет горький вкус и становится сладким.

Малиновое варенье — как приготовить домашнее малиновое варенье
Снова наступило то время года — малиновый сезон! Что может быть лучше для сохранения аромата малины, чем приготовление домашнего малинового джема? Это называется консервирование лета в банке.Моя семья любит это угощение зимой.

Варенье из лепестков роз
Насладитесь этим чудесным вареньем на следующем послеобеденном чаепитии.

Stilton Blue Cheese Relish
Подождите, пока вы не попробуете этот восхитительный сырный вкус!

Соусы из баранины

Лавандовое желе
Это экзотическое и великолепно красивое лавандовое желе порадует ваши вкусовые рецепторы. На самом деле, вам обязательно понравится вкус! Его можно подавать необычным гарниром к мясу, например, к баранине или птице.

Новозеландский мятный соус
После посещения Новой Зеландии и дегустации их чудесных блюд из баранины я составил этот рецепт мятного соуса. Очень просто в изготовлении и так хорошо! Отлично подходит для сервировки с бараниной.

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.

Майонез

Майонез «Айоли»
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Майонез — Домашний майонез
По словам Джулии Чайлд, майонез — это то, что каждый повар должен быстро и уверенно приготовить по команде без малейшего сомнения, потому что это одна из элементарных кулинарных процедур.

Майонез — Домашний майонез с шампанским
Узнайте, как приготовить восхитительный майонез в своем блендере.

Майонез — Майонез с эстрагоном
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Майонезный соус Piment d’Espelette
Это действительно потрясающий соус на основе майонеза.Мы пробовали его с гамбургерами, картофелем фри, овощами, рыбой, стейком на гриле, бутербродами и в качестве основы для винегрета. Это очень вкусно со всем!

Соусы для пасты

Сливочно-обжаренный чесночный соус
Этот соус такой восхитительный! У этого соуса так много применений, например, с пастой, овощами и т. Д. Пусть ваше воображение будет вашим путеводителем с этим соусом.

Соус Маринара
Это очень хороший базовый соус Маринара.Используя этот простой в приготовлении рецепт, вы легко сможете приготовить соус арраббиата.

Жареный в духовке томатный соус
Идеально подходит для последних сезонных помидоров. На самом деле это не рецепт, а скорее техника, которую я использую для приготовления этого замечательного томатного соуса, запеченного в духовке. Это очень простая техника, которую можно бесконечно изменять на свой вкус.

Топпинг из пармезана и азиаго
Это очень затягивает! Подавайте его как начинку для хлеба (кростини) с макаронами, запеченным картофелем, ложкой на свежие нарезанные помидоры, добавляйте в пиццу — возможности безграничны.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Прекрасный вкус этого арахисового соуса сложно описать. Попробуйте — вам понравится.

Простой базовый томатный соус (обезжиренный, низкокалорийный)
Этот базовый томатный соус можно использовать для спагетти, равиоли, куриного пармезана или всего, что вы хотите! Это очень быстро, очень легко приготовить и вкусно! Для ароматизации соуса можно добавить все, что угодно, от приправ до специй.

Соус для спагетти — Идеальный соус для спагетти
Соус для спагетти — хороший основной продукт, который нужно научиться готовить. Как только вы узнаете основные ингредиенты и способы приготовления, вы сможете приготовить этот соус по памяти. По моему скромному мнению, лучшие вкусы в соусе для спагетти — это чеснок и вино.

Песто из сушеных на солнце помидоров, базилика и миндального ореха
Это очень ароматный вариант песто. использовать для приготовления пиццы, овощных пирогов, пасты, бутербродов, омлетов или добавления в супы в итальянском стиле.

Соусы Песто

Песто из базилика, лимона и орехов макадамии
Если вы выращиваете базилик в своем саду или можете купить его на фермерском рынке, приготовьте немного домашнего песто.На рынках он намного превосходит коммерческий тип.

Песто с базиликом — Песто с итальянским базиликом — Песто алла Геновес
В летние месяцы, когда мне кажется, что в моем саду всегда много базилика, я всегда готовлю этот восхитительный песто из базилика.

Песто из базилика с фисташковыми орехами
Этот песто из базилика немного отличается тем, что я использовал фисташковые орехи. Вкус яркий и свежий для лета. Используйте его с пастой, жареной курицей или бараниной, сэндвичами, свежими овощами, пиццей и особенно со свежими созревшими в виноградной лозе помидорами.

Песто из сушеных на солнце помидоров, базилика и миндального ореха
Это очень ароматный вариант песто. использовать для приготовления пиццы, овощных пирогов, пасты, бутербродов, омлетов или добавления в супы в итальянском стиле.
Соленья

Маринованные овощи

Сладкие огурцы округа Крейвен
Рецепты сладких солений округа Крейвен стали очень популярными среди поваров, посещающих мой веб-сайт.

Grand Mammy’s Carolina Sharps
Этим рецептом мне поделилась моя подруга Андра Кук из Роли, Северная Каролина.Рецепт также присутствует в нашей кулинарной книге под названием What’s Cooking America , соавтором которой является Андра.

Армянские маринованные огурцы со свежим укропом
Я приготовил множество рецептов маринованных огурцов с разными видами огурцов. Наша семья любит именно эту версию холодильника. Огурцы не только красивы, но и долго хранятся в холодильнике. Огурцы остаются хрустящими и с каждым днем ​​становятся все лучше на вкус.

Маринованная свекла
Этот рецепт принадлежит моей матери, Дороти Хагерман.Моя мама делала их каждый год, когда в саду росла свежая свекла. Они любимица моего мужа.

Маринованная свекла в холодильнике
Поскольку я лично не люблю тратить время на обработку и консервирование овощей, я всегда хочу либо охлаждать, либо замораживать их. Это очень простой и вкусный способ приготовить маринованную свеклу. Мой муж их любит!

Маринованная свекла и яйца
Это старинный португальский рецепт, который ее бабушка и дедушка и мать готовили, когда в саду росла свежая свекла.Они брали свежую свеклу с огорода и обрабатывали все собранное.

Сладкие маринованные банановые перцы Чили
Этот рецепт не требует водяной бани. Убедитесь, что банки плотно закрыты. Если не запечатывается, уберите в холодильник. Он все равно засолится в течение двух недель. Использовать в течение двух месяцев.

Соусы и подливы из свинины

Al’s Secret Sauce
Великолепный соус барбекю и универсальный соус для соуса из свинины, свиных отбивных, ребер и курицы на гриле.Некоторые даже добавляют его в гамбургеры и стейки.

Соус для барбекю из ежевики
Вино, свежие фермерские продукты и дружба — мощное сочетание для празднования 4 июля.

Ежевичный винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины.

Соус для барбекю виски с огненным шаром
Моя дочь думала, что соус для барбекю с виски с огненным шаром будет восхитительным на вкус на ребрышках. Она экспериментировала и придумала этот выдающийся рецепт соуса.Этот соус для виски с огненным шаром был настолько хорош, что все облизывали пальцы! Это определенный рецепт «10+». Обратите внимание на ребрышки с глазурью из виски Fireball Baby Back, в которых использовался этот восхитительный соус.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Сложно описать чудесный вкус этого арахисового соуса. Попробуйте — вам понравится.

Приправа для сухого протирания свинины
Мой зять, Бен Веллер, курит восхитительные свиные ребрышки для семейных встреч.Это его рецепт приправы для сухого втирания. Также попробуйте восхитительный бэби-спин Jalapeno Jerk Baby Back с ананасовым соусом для барбекю и ребрышки Baby Back, глазированные виски Fireball.

Соус с красными глазами
Красные глаза — это маленькие пятнышки горячего жира, плавающие на поверхности этого соуса.

Соус для барбекю из корневого пива
Соус для барбекю из корневого пива имеет приятный сладкий и острый вкус, который является отличным соусом для блюд из свинины или курицы на гриле. Делает ребрышки спинки, которые идеально подходят для ужина-барбекю!

Пикантный горчичный соус
Мы с мужем любим использовать этот пикантный горчичный соус с нашим маленьким жареным из свиной вырезки.Попробуйте.

Stilton Blue Cheese Relish
Этим выдающимся рецептом мне поделился Киран Сенкевич из Портленда, штат Орегон. Киран — выдающийся повар, он подавал это превосходное блюдо с жареной копченой свиной вырезкой. Сама по себе она также может стать прекрасным салатом или закуской.

Соусы и подливы из птицы

Ежевичный винный соус
Еще один замечательный соус, который подходит для свинины, птицы и говядины.

Cajun Chow Chow Relish
Сладкий, острый вкус маринованных нарезанных овощей. Вероятно, существует столько же разновидностей чау-чау, сколько южных поваров.

Огуречный соус
Этим восхитительным рецептом огуречного соуса и фотографией я поделился с Карен Каланчини, кулинарным стилистом и фотографом из Реддинга, Калифорния. Этот соус отлично подходит к морепродуктам и птице.

Соус Терияки Линды
Это один из моих любимых рецептов. Я люблю жарить курицу с этим соусом терияки.

Приготовление идеального соуса для индейки
Советы по приготовлению идеального соуса для индейки.

Молочный соус
Это единственный соус, который вы хотите использовать при приготовлении печенья и соуса. Прямо как мама делала! Ознакомьтесь с рецептом маминого печенья с соусом.

Арахисовый соус
Арахисовый соус отлично сочетается только с приготовленными макаронами и семенами кунжута. Также отлично подходит для курицы.

Southwest Spicy Sauce
При правильном приготовлении по этому рецепту получается соус медленного нагрева.Сначала вы можете подумать, что у него нет тепла, но будьте готовы к тому, что хотя бы немного специи медленно поразит ваше небо. Этот соус также отлично подходит для чипсов.

Запас индейки
Мое любимое занятие на утро после Дня благодарения — приготовить домашний бульон из тушки индейки. Это так просто и так вкусно! Из бульона можно приготовить вкусный суп или заморозить впрок.

Куриный бульон — Основной куриный бульон
В этом быстром и легком рецепте домашнего куриного бульона используется приготовленная на гриле курица, чтобы сэкономить время и силы.Использовать купленную в супермаркете курицу-гриль — гораздо более простой и легкий способ приготовить домашний бульон. Вкус намного лучше, чем у упакованного или консервированного куриного бульона, который вы можете купить в местном продуктовом магазине. Вам понравится этот быстрый способ приготовления домашнего куриного бульона.

Салатные заправки и винегреты

Дрессинг с авокадо и моджо
Это рецепт с очень низким содержанием жира, в котором авокадо обеспечивает организм здоровым жиром, и, поскольку в нем отсутствуют молочные ингредиенты, его также можно отнести к веганскому.Ароматизаторы апельсина, лайма и чеснока придают кубинское влияние, а перец халапе добавляет легкости!

Бальзамический винегрет
Это одна из моих любимых заправок для салатов! Это так легко сделать и так хорошо.

Бальзамический кленовый винегрет (обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный)
Добавление чистого кленового сиропа выводит этот винегрет на новый уровень.

Винегрет с базиликом (обезжиренный, низкокалорийный и низкоуглеводный)
Прекрасно подается со свежими помидорами из вашего сада.

Заправка для голубого сыра
Эта заправка для голубого сыра так хороша! Моему мужу это нравится! Используйте его в салатах, в соусе или на стейках.

Заправка для салата «Цезарь» (обезжиренная, низкокалорийная)
Мой самый любимый салат — салат «Цезарь». Ниже представлена ​​моя вкусная нежирная версия этого салата. Обещаю, что ваши гости никогда не заметят разницы! Я постоянно делаю эту нежирную версию. Я подавал его вместе с обедами на День Благодарения и Рождеством.

Винегрет из кориандра и лайма
Очень освежающая заправка для салатов.

Классический малиновый винегрет
Добавление свежей или замороженной малины делает этот соус исключительным!

Сливочно-горчичный соус
Этот салатный соус просто декадентский с добавлением яиц. Я люблю подавать его с салатом ромэн. Также отлично подойдет к салату из шпината.

Заправка для салата Dad’s Goop (с низким содержанием жира)
Моя подруга Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния, адаптировала и поделилась этим вкусным рецептом заправки для салата. Карен говорит: «Это от моей хорошей подруги, и она говорит, что ему почти 60 лет, и что ее делал ее отец.Я создал эту обезжиренную версию, которую использую все время. Это очень хорошо!»

Everybody’s Salad Dressing
Этим восхитительным рецептом заправки для салата мне поделилась Аллета Хьюстон. Аллета говорит: «Мой друг дал мне этот рецепт, и он прекрасно сочетается с любым уксусом на травах. Это что-то вроде одежды во французском стиле. На это Рождество я приготовила эту заправку со своим уксусом на травах ».

Одежда «Зеленая богиня»
Одежда «Зеленая богиня» была создана в отеле Palace в Сан-Франциско (ныне «Шератон-Палас») в 1920-х годах.

Винегрет с лесным орехом
Масло лесного ореха действительно придает этому винегрету особый вкус! Этот рецепт любимый моим мужем.

Медово-горчичный соус
Мой муж любит медово-горчичный соус, и эта домашняя версия тоже его восхищает. Так легко сделать!

Заправка из горячего бекона
Эта заправка из горячего бекона является классической для теплого картофельного салата или для салатов из вяленой зелени. Попробуйте его также в качестве заправки к тушеным овощам.

Винегрет из можжевельника и ягод
Рецепт от шеф-повара Брюса Нафтали из ресторана Le Gourmand в Сиэтле, штат Вашингтон.

Лимонный винегрет
Это одна из моих любимых заправок для салатов. Я всегда делаю этот винегрет. Это так легко сделать и так хорошо!

Винегрет с апельсиновым бальзамиком
Этот винегрет так освежает, его так легко приготовить, и он так хорош. Вам обязательно понравится это блюдо в салатах.

Гранатовый заправка для салата (с низким содержанием жиров, калорий и углеводов)
Еще одна отличная на вкус медленная, низкокалорийная и низкоуглеводная заправка для салата с низким содержанием жира, плюс вы получаете все преимущества граната.

Маковая заправка
Это лучшая заправка из маковых семян, которую вы когда-либо пробовали!

Заправка из семян мака 2
Этим восхитительным рецептом заправки для салата из семян мака мне поделилась Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния.

Кунжутно-дижонский винегрет с каперсами
Оцените этот совсем другой, но очень вкусный вариант медово-горчичного заправки.

Заправка Тысячи островов
Я подаю эту чудесную заправку Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами.Это так легко сделать и так хорошо!

Заправка с трюфельным маслом
Эта заправка для салата — прекрасный гастрономический опыт. Трюфельное масло придает салатам новое значение, так как в запахе есть что-то, что заставляет вас отбросить вилку и съесть салат пальцами!

Заправка из вермонтского клена
Замечательная заправка для салатов. Это одна из любимых заправок для салатов в моей семье, и она обязательно станет одной из ваших.

Сальса и гуакамоле

Авокадо-кукурузная сальса
Свежая кукуруза и авокадо.Ням!

Авокадо Моджо заправка или соус
Эту фантастическую заправку можно классифицировать как «сырую», поскольку в ней используются свежие, сырые ингредиенты (за исключением соли). Это рецепт с очень низким содержанием жира, в котором авокадо обеспечивает здоровый жир для вашего тела, а поскольку в нем нет молочных ингредиентов, его также можно отнести к веганскому. Ароматизаторы апельсина, лайма и чеснока придают кубинское влияние, а перец чили халапеньо добавляет немного удовольствия!

Рецепт сальсы Бренды
Это рецепт моей дочери.Сальса — это восхитительный сырный соус с кусочками томатов. Вы можете развить настоящую страсть к сальсе, поскольку она низкокалорийна и очень ароматна.

Chunky Avocado Salad — Guacamole Salad
Эта версия гуакамоле просто фантастическая! Мне очень нравится эта крупная версия по сравнению с пюре. Его можно подавать как закуску или салат с кукурузными или мучными лепешками.

Клюквенная сальса со сливочным сыром
Этим фантастическим рецептом мне поделилась Кэрол Райх из Хиллсборо, штат Орегон.Кэрол выиграла конкурс Dip Contest на радиошоу Satellite Sisters с этим выдающимся и к тому же красивым рецептом.

Jicama Salsa
Попробуйте эту очень необычную и вкусную сальсу!

Сальса из манго и черной фасоли
Замечательный рецепт сальсы. Также отлично сочетается с морепродуктами и рыбой.

Сальса из персика и авокадо
Этим рецептом мне поделилась моя подруга Карен Каланчини из Реддинга, Калифорния.

Сальса из жареного болгарского перца и авокадо
Рецепт от шеф-повара Сары Скотт из калифорнийской винодельни Роберта Мондави.

Жареный перец Чили и сальса из томатилло
Огненная горячая сальса — для тех, кто любит горячую сальсу! Так хорошо и так увлекательно!

Сальса с жареным лимоном
Это необычный подход, позволяющий получить отличную приправу. Обжарка лимона смягчает его кислотность и добавляет нотку поджарки. Это отличный топпер для жареной или жареной курицы и рыбы.

Salsa Verde
Salsa verde для мексиканской кухни то же самое, что томатный соус для итальянской кухни. Чаще всего его используют в качестве соуса для чипсов, но также в качестве соуса к мясу.

Stilton Blue Cheese Relish
Этим выдающимся рецептом мне поделился Киран Сенкевич из Портленда, штат Орегон. Киран — выдающийся повар, он подавал это превосходное блюдо с жареной копченой свиной вырезкой. Сама по себе она также может стать прекрасным салатом или закуской.

Сальса из тропических фруктов
Эта фруктовая сальса — восхитительное летнее угощение. Вы можете развить настоящую страсть к этой сальсе, поскольку она низкокалорийна и очень ароматна.

Соусы из морепродуктов

Соус Чили-Мята
Этот соус отлично подходит к морепродуктам.Перец чили дает этот «толчок», чтобы оживить ваши морепродукты.

Соус из кориандра и лайма
Соус из кориандра и лайма отлично подходит для любых морепродуктов. Нам нравится использовать его для приготовления тако с рыбой. Так легко сделать и так хорошо!

Коктейльный соус
Попробуйте этот соус с вашим следующим коктейлем из креветок.

Соус креольский тартар
Из файлов рецептов шеф-повара Роберта Хаммонда.

Огуречный соус
Этим восхитительным рецептом огуречного соуса и фотографией я поделился с Карен Каланчини, кулинарным стилистом и фотографом из Реддинга, Калифорния.Этот соус отлично подходит к морепродуктам и птице.

Соус из огурца и икры
Очень изысканный соус, который хорошо сочетается как с копченым, так и с запеченным лососем.

Горчичный соус с укропом
Замечательный горчичный соус с укропом действительно подчеркивает тонкий вкус лосося.

Укропный соус
Очень простой в приготовлении изысканный укропный соус, который хорошо сочетается с любыми морепродуктами.

Домашний соус тартар
Вы больше никогда не купите соус тартар в магазине, попробовав этот восхитительный и простой в приготовлении рецепт!

Лимонно-сметанный соус
Этот лимонный соус особенно хорош к лососю, но хорошо сочетается с любой рыбой и морепродуктами.

Соус Пино Гри-Дижон
Замечательный соус Дижон, который подойдет к любым морепродуктам или рыбе, которые вы хотите подать.

Сироп Пино Нуар
Уменьшив количество вина Пино Нуар и добавив бальзамический уксус хорошего качества, получится замечательный соус для лосося.

Острый соус из перца чили
Если вам нравятся смелые, острые перцы чили, вам понравится этот соус. У него не только красивый цвет, но и насыщенный аромат, который поразит ваши носки.

Майонез с эстрагоном
Прекрасно подается с рыбой-пашот и крабовыми лепешками.

Заправка Тысячи островов
Я подаю эту чудесную заправку Тысячи островов с салатами, намазанными на бутерброды (особенно сэндвичи Рубена) и морепродуктами. Это так легко сделать и так хорошо!

Трюфельно-луковый соус
Этот замечательный и эффектный рецепт отлично подойдет к любым видам рыбы, приготовленной на пашот (особенно к лососю).

Томатный соус

Соус Арраббиата
Термин «аррабиата» в переводе с итальянского означает «сердитый». Это томатный соус или соус маринара, приправленный перцем чили, чтобы сделать его острым

Рецепт консервированной томатной сальсы — Консервирование домашней сальсы
Узнайте, как правильно и безопасно готовить домашнюю томатную сальсу.Сохранение собственной еды — очень приятный и полезный опыт. Если мы можем, можете и вы!

Соус Маринара
Это очень хороший базовый соус Маринара.

Соус из свежих томатов, запеченных в духовке
Идеально подходит для последних сезонных помидоров. На самом деле это не рецепт, а скорее техника, которую я использую для приготовления этого замечательного томатного соуса, запеченного в духовке. Это очень простая техника, которую можно бесконечно изменять на свой вкус.

Консервированный томатный соус, запеченный в духовке
Тоска по летним помидорам? Когда свежие помидоры, созревшие в виноградной лозе, не по сезону, используйте консервированные помидоры высшего качества и запекайте их в духовке.Удивительные вещи происходят с консервированными помидорами, когда вы их запекаете в духовке.

Простой базовый томатный соус
Этот базовый томатный соус можно использовать для спагетти, равиоли, куриного пармезана или всего, что вы хотите! Это очень быстро, очень легко приготовить и вкусно! Для ароматизации соуса можно добавить все, что угодно, от приправ до специй.

Медленно обжаренные или запеченные помидоры
Прекрасно подаются на хрустящем хлебе с небольшим количеством оливкового масла или в качестве гарнира. Этот препарат — долгожданное облегчение после консервирования всех этих помидоров или использования вяленых на солнце.Вы также можете есть их «как есть» из духовки; они абсолютно фантастические.

Соус для спагетти — Идеальный соус для спагетти
Соус для спагетти — хороший основной продукт, который нужно научиться готовить. Как только вы узнаете основные ингредиенты и способы приготовления, вы сможете приготовить этот соус по памяти. По моему скромному мнению, лучшие вкусы в соусе для спагетти — это чеснок и вино.

Узнайте все о бальзамическом уксусе. Как покупать, как готовить с бальзамическим уксусом и как использовать бальзамический уксус.

Сохранение соусов горячими:

Соусы, которые можно подавать горячими, можно хранить в пароварке над горячей водой.

Голландский и другие соусы на основе яиц следует хранить над теплой водой, иначе они станут жидкими или творожистыми.
СОВЕТ: Я держу соусы теплыми в небольшом термосе. Так я могу согреть их пару часов. Вы также можете приготовить соус и путешествовать с ним.

30 простых карибских рецептов — безумно хороши

Эти подлинные карибские рецепты отправят вас в кулинарное путешествие по тропикам!

Что мне больше всего нравится в карибских блюдах, так это то, что они часто очень простые и полны свежих ингредиентов.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Конечно, Карибский бассейн включает в себя так много невероятных культур, каждая со своим наследием, традициями и сенсационными составляющими.

Некоторые рецепты из этого региона знакомы, а некоторые будут интересными и новыми.

Но все они восхитительны и заставят вас мечтать о белом песчаном пляже после одного укуса.

Будьте готовы! Этот список из 30 карибских рецептов отправит вас в гастрономическое путешествие от Кубы до Ямайки, Доминиканы и других стран.

Когда вы думали, что кукурузный хлеб не станет лучше, этот рецепт поднимает его на новый уровень!

Добро пожаловать на вечеринку, ананас!

Я знаю, что некоторые люди предпочитают менее сладкий кукурузный хлеб.

Но для тех, кто любит добавлять сахар, это будет ваш новый фаворит.

Он не только чудесно ароматизирован, чтобы сочетаться со всем, от барбекю до фруктов, но также он влажный и идеально нежный.

Эти простые маленькие булочки прекрасно заменяют обычные булочки, которые мы видим при каждом приеме пищи.

Обычно подается с сыром, легкая сладость фруктов так хорошо дополняет пикантный сыр.

Из любых остатков можно приготовить божественный хлебный пудинг!

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого содержимого требуется JavaScript.

Я думаю, многие люди избегают карибских рецептов, потому что считают, что они слишком острые.

Если тепло не ваше дело, оно может испортить блюдо.

Но если вы присмотритесь, часто можно упустить пряность, и блюдо все равно будет насыщенным, полным аромата и безумно вкусным.

В этом рагу, тающем во рту, происходит так много всего, и мне нравится использование перца вместо традиционного мирепуа (морковь, сельдерей и лук).

Рис может быть довольно скучным, и я признаю, что даже мне трудно сделать его особенным в спешке.

Этот рецепт очень быстрый, в него добавляются несколько превосходных и ярких ингредиентов, чтобы придать вкус и фантастический цвет любой тарелке.

В отличие от бананов, бананы нельзя есть в сыром виде.

Они содержат крахмал, и во время приготовления сахар карамелизуется.

Без добавления сахара они делают курицу, свинину или говядину потрясающе хрустящей стороной.

Я люблю заваривать этот чай зимой.

Имбирь и корица успокаивают, и все мы знаем, что имбирь полезен для нашего иммунитета.

Я особенно люблю использовать свежий корень имбиря для придания пикантности всему вкусу.

Софрито — это секрет многих блюд в карибском стиле.

Комбинацию чеснока, лука, перца, помидоров, кинзы и петрушки нужно просто смешать и хранить в герметичном контейнере.

Вы найдете его во всем, от тушеных блюд и супов до риса и бобов.

Как и скандинавы, гаитяне используют эти соленья, чтобы сбалансировать вкусное блюдо.

Чудесно красочные, они содержат капусту, морковь, лук-шалот и болгарский перец.

Их можно приготовить всего за три дня до подачи на стол, но вкус станет еще лучше, если их оставят жениться на дополнительное время.

Томатный кетчуп подслащивают, а манго используют для подслащивания соуса барбекю, поэтому банановый кетчуп не так уж странен, как кажется.

По правде говоря, это не тот кетчуп, к которому вы привыкли.

Он полон банана, лайма, имбиря, перца, карри и нескольких знакомых теплых специй (корицы, мускатного ореха, специй и гвоздики).

Эту смесь нужно будет бродить в течение нескольких недель, и ее можно есть сырой и приготовленной, в зависимости от ваших предпочтений.

Я думаю, что отпускная еда часто так надолго запоминается, потому что зачастую она такая яркая.

Салат из трех бобов — летний фаворит на многих барбекю, но этот вариант должен быть лучшим.

Между лаймом и перцем чили это маленькая чаша солнечного света.

Каллалу — листовая зелень с сильным ароматом.

Немного похож на шпинат, только гораздо лучше держит форму в приготовлении.

Зеленая капуста станет отличной альтернативой большой листовой зеленой капусте.

Это блюдо наполнено питательными веществами и идеально подходит для рыбного обеда.

Хотелось бы, чтобы мы добавляли цитрусовые в наши блюда, как это делают в тропиках.

Будь то апельсин, лайм или цитрусовые, он просто улучшает вкус всего блюда, независимо от того, сладкий он или пикантный.

Добавление апельсина к кремовому заварному крему может показаться немного странным, но поверьте мне, это работает.

Для достижения наилучшего результата оставьте хлеб пропитаться на ночь.

Этот рецепт требует соленого минтая, который вам, возможно, не так легко найти.

Вы можете приготовить себе блюдо из белой трески или просто использовать обычную белую рыбу.

Если у вас нет соленой рыбы, посолите тесто.

После того, как тесто смешано и остынет, вам нужно будет приготовить маленькие блины до золотистого цвета и до хрустящей корочки.

Мы пока не можем сидеть на пляже и попивать маргариту.

Но мы можем добавить отпускные мелодии и потягивать домашний карибский коктейль.

Этот фруктовый напиток — все, что вы хотите, с нотками малины, апельсина, ананаса и кокоса.

Для дополнительного вкуса попробуйте использовать замороженную малину вместо обычного льда.

Салат из капусты — такой универсальный гарнир, который можно подавать с гамбургерами, барбекю или как часть салата.

Но со временем это может надоесть.

Так почему бы не добавить этот рецепт в свою ротацию, чтобы все было интересно?

Между острым соусом, манго и хрустящими орехами это будет быстро.

Я купил в магазине приправу для оладий, и она никогда не бывает совсем подходящей.

Приготовление смеси специй по вашему вкусу обеспечит качество и сделает все, от креветок до свиных отбивных.

Готов поспорить, у вас уже есть большинство ингредиентов под рукой, и их хватит как минимум на год при правильном хранении.

Когда я жил за пределами Соединенных Штатов, я изо всех сил пытался найти поленту.

И я это пропустил!

Как мне жаль, что я нашла этот рецепт раньше!

Мне также нравится добавление перца халапеньо и нарезанных помидоров для свежести.

Когда подается в миске с кусками сочной свинины, его сложно превзойти.

Если вы ищете альтернативу картофельному пюре, я могу вам помочь.

Эта похожая на пудинг сторона так же проста, как варить на медленном огне приправленную кукурузную муку до тех пор, пока не впитается вся вода.

Это может занять некоторое время, но в конце концов оно того стоит.

Кто не любит слайдер?

Есть что-то такое соблазнительное в маленьких булочках с теплыми бургерами или фрикадельками.

Но эти кубинские слайдеры особенные.

Они такие простые и сделаны только из гавайских рулетов, бритой ветчины, сыра и солений, но они слетят с тарелки.

Возможно, вам и не пришло в голову искать в Карибском бассейне теплые зимние согревающие средства, но они там вас накроют.

Этот суп-пюре густой и сытный, со всеми овощами, усиленными некоторыми невероятными специями.

Между гвоздикой, куркумой, гарам масала и кайенским перцем нет недостатка в аромате.

Это фантастическое пуэрториканское блюдо сочетает в себе пюре из бананов со свежим чесноком и хрустящей свиной шкуркой.

В отличие от жареных бананов, этот рецепт требует зеленой кожицы. Фрукт нужно нарезать и обжарить до золотистого цвета и мягкости.

После приготовления мякоть растирают с чесночным пюре до полного перемешивания.

Затем вы добавите свиные шкурки и тоже разомните их.

Некоторые останутся крупными кусками, а некоторые раздавятся, распространяя этот уникальный вкус свинины по всем бананам.

Им можно придать форму купола или наполнить их мясом или морепродуктами для подачи на стол.

Будь то в ресторане или в тележке на обочине дороги, вяленая курица всегда восхитительна на Ямайке.

Но если вы хотите попробовать воссоздать это классическое блюдо дома, вам нужно проявить немного любви к курице.

Вы можете использовать приправу сверху или следовать рецепту, чтобы приготовить маринад, который точно впитается в курицу.

А если вы хотите максимального аромата, дайте ему постоять несколько часов.

Честно говоря, я мог бы составить целый список просто коктейлей.

Приберегите вино и просто передайте мне что-нибудь фруктовое с зонтиком, спасибо!

Я думаю, что мне очень нравится этот рецепт из-за названия.

Однажды я встретил милую девушку на Большом Каймане, которая продолжала называть меня «Багама Мама» на время нашего пребывания, так что это занимает особое место в моем сердце.

И это так хорошо!

Сделанный из ананаса, лайма и апельсинового сока с глубоким темным ромом и небольшим количеством гренадина, он божественный и не требует блендера!

Хлебное дерево — это крахмалистый фрукт со вкусом сладкого картофеля и мясистой текстурой.

Масляный пух — это тушеное мясо в одной кастрюле, содержащее соленое мясо, каллалу, много овощей, специи и кокосовое молоко.

Это национальное блюдо Гренады, не имеющее единого рецепта.

Вместо этого у каждой семьи есть собственная вдохновенная версия, сделанная из того, что у них было под рукой в ​​тот день.

Коричневая рыба не означает, что в этом рецепте используется коричневая рыба.

Вместо этого рыбу обжаривают перед тем, как тушить в соусе с большим количеством трав и специй.

Соус «Браунинг» используется для затемнения соуса, и вы можете легко приготовить его самостоятельно, если не найдете его в магазине.

Как и во многих ямайских рецептах, в этом блюде есть перец виски для разогрева, который можно не использовать, если не хотите, чтобы он был острым.

Если вы ищете гарнир или закуску, не только чипсы и палочки из моцареллы, то эти релены для вас.

Гашиш из говяжьего фарша с отличными пряностями пропитывается картофельным пюре, а затем обжаривается до золотистого цвета.

Говяжий хеш в красивой начинке, приготовленный с использованием софрито, его также можно использовать в эмпанадах.

Это рагу — потрясающая смесь овощей, кокосового молока, трав и специй.

Вы можете добавить к этому мясо, но я думаю, что без него хватит сытности.

Плюс веганский!

Мне нравится, что все готовится в одной кастрюле, поэтому все эти специи добавляются в овощи.

Если у вас нет тыквы, вы можете использовать мускатную тыкву или даже сладкий картофель.

Картофель добавляет крахмал в тушеное мясо и помогает сделать его более густым, но вы всегда можете уменьшить количество и добавить немного бананов для другого вкуса.

Хотя в нем нет шоколада, этот хлеб — отличная альтернатива сэндвичу.

Рецепт не может быть более простым, а слоистое покрытие придаст вам мягкую шелушащуюся внутреннюю часть, которая будет дополнять любую начинку для сэндвичей.

После того, как вы приготовили тесто, вы можете сразу же разрезать его на порционные части.

Осторожно скатайте из них шарики и оставьте подниматься примерно на пять минут.

Затем каждый шарик раскатывают и смазывают маслом, а затем складывают в маленький треугольник.

После запекания слои масла просачиваются внутрь и сохраняют нежность внутри, в то время как внешняя сторона приобретает красивый золотисто-коричневый цвет.

Устали от такой же пресной креветки?

Вы не поверите, как легко превратить нежное блюдо из креветок в нечто ресторанное.

Все, что вам нужно, это смешать маринад и дать креветкам постоять несколько минут, чтобы они все пропитались.

Через несколько минут, проведенных в жаровне, откроются сладкие и соленые ароматы.

Тринидадская уличная еда, эти маленькие лепешки полны вкуса и, что еще лучше, веганские.