Конспект аппликации овощи в старшей группе: Конспект занятия по аппликации в старшей группе тема «Овощи в банке» | План-конспект занятия по аппликации, лепке (старшая группа) на тему:

План-конспект НОД по аппликации «Овощи на тарелке»

План-конспект НОД по аппликации «Овощи на тарелке» в средней группе

Чебаненко Наталья Михайловна
План-конспект НОД по аппликации «Овощи на тарелке» в средней группе

Тема: «Овощи на тарелке»

Цель: Учить создавать композицию в аппликации.

Задачи:

Образовательные: Учить располагать предметы согласно образцу.

Развивающие: Развивать воображение,внимание.

Воспитательные: Воспитывать интерес к занятию.

Материалы и оборудование: муляжи овощей: помидор, огурец, морковь, листы белой бумаги круглой формы, клейстер, кисточки, салфетки,клеёнки.

Содержание НОД.

1. Игра «Что в корзинке?».

В гости приходит Белочка, приносит корзинку. Дети достают из корзинки по одному предмету. Помидор, огурец, морковь. Обобщаем, что это овощи.

2. Белочка говорит, что ждёт гостей и ей надо накрыть на стол.

Дети помогают Белочке положить овощи на тарелку.

А гостей придёт много. Лиса, волк, медведь, ёжик и другие звери. Одной тарелочки с овощами будет мало.

Белочка просит детей помочь ей сделать овощи на тарелке.

Решают сделать аппликацию.

3. Рассматривание овощей, их формы и цвета, а также формы тарелочки.

4. Повторяем правила поведения с ножницами.

Физминутка «Овощи»

Спрятались на грядке ловко
Репка, свекла и морковка.
(присесть, прикрыть глаза руками)
За ботву потянем,
Из земли достанем.
(встали, руками снизу вверх имитируем движения «дергаем морковку»)
Будет малышам обед:
Борщ, пюре и винегрет.
(высокие прыжки с поворотами в разные стороны)

5. Аппликация «Овощи на тарелке«

Дети вырезают помидор,огурец и морковь, располагают их на тарелке, а потом наклеивают.

6. Белочка благодарит детей за помощь. Теперь она сможет накормить всех гостей.

7. Итог.

Кто приходил в гости?

Как помогли Белочке?

Какие овощи положили на тарелку?

8. Выставка работ.

Конспект НОД по аппликации «Овощи на тарелке» в старшей группе

Конспект НОД по аппликации «Овощи на тарелке» в старшей группе

Павлык Наталия Викторовна

Тема: «Овощи на тарелке»

Цель: создание аппликации «Овощи на тарелке»

Задачи:

1. Продолжить отрабатывать умение вырезать предметы круглой и овальной формы.
2. Развивать координацию движений обеих рук.
3. Закреплять умение аккуратно наклеивать изображения.
4. Воспитывать интерес к аппликации.

Содержание НОД.

1. Воспитатель: Дети, какое сейчас время года?

 

Дети: Осень.

Воспитатель: Какие дары нам осень принесла?

Дети: Овощи, фрукты

Воспитатель: Дети, какие вы знаете овощи?

Дети: Помидор, кабачок, картошка, морковь, огурец, лук.

Воспитатель: Молодцы! Вы знаете много овощей!

2. Воспитатель приносит корзину с овощами. Загадывает загадки.

Воспитатель:

Он на солнце греет бок,

Дарит нам томатный сок.

Любят люди с давних пор

Красный спелый…..

Дети: Помидор

Воспитатель: Над землёй зелёный хвост,

Под землёю красный нос.

Зайчик уплетает ловко…

Как зовут её?…

Дети: Морковь

Воспитатель:

Он совсем-совсем зеленый

И овальный, удлиненный.

Помидора верный брат

Тоже просится в салат.

Догадался? Молодец!

Ну, конечно…

Дети: огурец

Воспитатель: Сидит в земле сердитый дед.

В шубу желтую одет,

Кто его раздевает,

Тот слезы проливает.

Дети: Лук

3. Дети рассматривают овощи, описывают их форму и цвет.

4. Воспитатель, повторяет с детьми правила поведения с ножницами.

Пальчиковая гимнастика «Овощи»

С базара однажды хозяйка пришла,

С базара хозяйка домой принесла:

Капусту, Картошку, Морковку Свеклу, Петрушку и горох. Ох!..

Овощи спор завели на столе

Кто лучше, нужней и вкусней на земле:

Капуста? Картошка? Морковка? Свекла? Петрушка или горох? Ох!..

Тем временем ножик хозяйка взяла

И этим ножом крошить начала:

Капусту, Картошку, Морковку, Свеклу, Петрушку и горох. Ох!.

Крышкой накрытые в душном горшке

В крутом кипятке кипели, кипели:

Капуста, Картошка, Морковка, Свекла, Петрушка и горох. Ох!…

Супчик овощной оказался неплох!

5. Аппликация «Овощи на тарелке»

Дети вырезают тарелку, лук, огурец и морковь, располагают их на тарелке, а потом наклеивают.

6. Итог.

Воспитатель: Какие овощи положили на тарелку? Что из них можно приготовить?

Ответы детей.

7. Выставка работ

8. Уборка рабочих мест

< Предыдущая		Следующая >

Аппликация корзинка для осеннего урожая

Анна Аксёнова
Конспект «Осенний урожай» (аппликация)

Конспект образовательной деятельности

по освоению образовательной области

«Художественно – эстетическое развитие»

направление «Изобразительная деятельность»

для детей подготовительной к школе группы

«Осенний урожай» (аппликация)

Цель: Учить детей создавать композицию из изображений овощей и фруктов, выполненных на цветной бумаге.

• Продолжать знакомить детей с жанром изобразительного искусства- натюрморт

• Продолжать развивать навыки вырезывания ножницами, не срезая контур, наносить клей аккуратно, хорошо промазывая край

• Развивать умение комбинировать различные изобразительные материалы.

• Воспитывать эстетический вкус, желание доводить начатое до конца.

Оборудование и материалы:Альбомный лист, восковые мелки, ножницы, клей, клеёнка, салфетки, заготовки из цветной бумаги, мольберт.

Предварительная работа:Беседы об овощах и фруктах, рассматривание картинок, дидактические игры- «Отгадай на вкус», «Собери корзинку», отгадывание загадок по теме

«Овощи и фрукты».

Ход занятия:

1часть. (Дети стоят полукругом на голове у каждого шапочка – овоща или фрукта – игра «Соберём урожай»)

Педагог предлагает отгадать загадки.

Закопали в землю в мае

И сто дней не вынимали,

А копать под осень стали

Не одну нашли, а десять.

Я расту на ветке.

Любят меня взрослые

Я ли не красавица,

В сама – то косточка,

Да красненькая косточка.

Он большой, как мяч футбольный,

Если спелый — все довольны.

Так приятен он на вкус!

Золотистый и полезный,

Витаминный, хотя, резкий.

Горький вкус имеет он

Обжигает… не лимон.

В огороде – жёлтый мяч.

Только не бежит он вскачь.

Он как полная луна,

Вкусные в нём семена.

На стебле зелёный крюк,

А на нём висит сундук.

В сундуке восемь ребят

Молча рядышком сидят.

Маленький и горький, луков брат.

На грядочке зелёные,

А в баночке солёные.

Уродилась я на славу,

Голова бела, кудрява.

Дети в шапочке отгаданного фрукта или овоща выходят в центр круга и берутся за руки. Когда отгаданы все загадки, хором произносят:

— Что весною мы сажали,

Потом летом поливали.

Все, что осенью на грядках

Поспевает: вкусно, сладко!

Не зевай и собирай

Наш осенний… (урожай)

2 часть. Педагог предлагает сесть за столы.

-Ребята, вы потрудились и собрали богатый урожай,а я для вас принесла необычную картину. (На картине изображена поверхность стола и вертикально расположенная драпировка).Посмотрите и скажите, к какому жанру изобразительного искусства она относится?

-Да вы правы, очень похожа на натюрморт, но не хватает изображения предметов. Ведь мы знаем, что натюрморт – это картина на которой изображены различные предметы,собранные в композицию.

— Как вы думаете что можно изобразить на этом столе?

— Я с вами согласна, мы можем составить композицию из овощей и фруктов.

— Посмотрите, на столе лежат заготовки из цветной бумаге с изображением тыквы, лука, свёклы, чеснока, винограда, яблока и других овощей и фруктов. Предлагаю вам подобрать заготовки для своих натюрмортов и вырезать их, сохраняя чёрный контур, который придаст вашим картинам декоративность.

Расположите композицию из выбранных предметов и приклейте их последовательно. Но сначала на альбомном листе нарисуйте цветными мелками фон и плоскость на которой будут расположены ваши предметы.

3 часть. Самостоятельная дея

4 часть. Закончив свою работу, дети рассматривают свои натюрморты. Педагог предлагает подумать какое помещение можно украсить этими картинами.

(предложения детей).

Аппликация из природного материала «Осенний ёжик» Дары природы можно собирать круглый год, однако, самой богатой порой для этого является осень. Главное подгадать момент, когда листва.

Аппликация силуэтная и рисование декоративное в старшей группе «Осенний натюрморт» (композиция в плетеной корзинке) Аппликация силуэтная и рисование декоративное в старшей группе «Осенний натюрморт» (композиция в плетеной корзинке) Программное содержание.

Аппликация в старшей группе «Осенний урожай ёжика» Цель: закрепить представления детей об осенних изменениях в природе, о многообразие и пользе осенних даров природы, воспитывать у детей.

Конспект НОД интегративного характера по физкультуре «Собираем урожай» Русинова Надежда Владимировна воспитатель МАДОУ «ЦРР – детский сад №2» г. Перми Конспект НОД интегративного характера по физкультуреКомплексное.

Конспект ООД «Осенний урожай» Цель: Образовательные: Формировать элементарные представления о сезонных изменениях в природе (осени) Формировать у детей у детей элементарные.

Конспект ООД по познавательному развитию в средней группе «Соберем урожай» Конспект организованной образовательной деятельности по познавательному развитию в средней группе. «Соберем урожай». Педагогическая цель:.

Конспект занятия в старшей группе «Осенний урожай» Конспект занятий в старшей группе ТЕМА: «Осенний урожай» Цели: *Закреплять представление о выращивании овощей и фруктов и труде людей.

Конспект занятия по конструированию в подготовительной к школе группе «Урожай» (конструирование по замыслу) Образовательная область: «Познание», «Коммуникация», «Физическая культура». Образовательная деятельность: ознакомление с окружающим, конструирование.

Конспект занятия по рисованию для детей раннего возраста «Собираем урожай» Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы «Школа 2107» СП «На Дурова» Конспект занятия по рисованию для.

Осенний утренник в средней группе детского сада «Богатый урожай» Автор Семенова Ольга Филипповна – Музыкальный руководитель МДОУ №15[/i]»Богатый урожай» Продолжительность: 35 минут. Дата: Начало: Реквизит:.

сценарий занятия по аппликации для дошкольников с использованием природного материала

Просмотр содержимого документа
«Сценарий занятия по аппликации «Осенняя корзинка»»

Конспект непосредственной образовательной деятельности по аппликации с элементами природного материала на тему: «Корзинка грибов» для детей старшей группы.

Автор: Бантюкова Юлия Сергеевна, воспитатель МБДОУ № 39,республика Адыгея, город Майкоп

Обучающие: продолжать учить детей вырезать симметричные изображения из бумаги сложенной вдвое, учить правильно держать ножницы, тщательно промазывать уголки заготовки клеем.

Развивающие: развивить моторику рук, творческие способности детей.

Воспитательные: воспитывать стремление дополнять изображение, добиваясь выразительности. Уточнить знания детей о грибах, их пользе и названии частей.

Оборудование: картон желтый, цветная бумага, листики березы, клей, ножницы, клеенки, салфетки, тематические картинки.

Предварительная работа: сбор детьми листиков березы на участке детского сада.

Словарь: кузовок, поляна.

Воспитатель предлагает детям отгадать загадку и узнать, что мы будем делать на занятии.

Кто стоит на крепкой ножке
В бурых листьях у дорожки?
Встала шапка из травы,
Нет под шапкой головы.

Воспитатель: Правильно, дети, сегодня на занятии мы с вами будем делать грибы и складывать их в кузовок. Что такое кузовок? Как по-другому его можно назвать? Посмотрите на изображение грибочка и ответьте, что у него есть? Совершенно верно, шляпка и ножка. А какие еще бывают грибы? Правильно, съедобные и несъедобные. Назовите мне съедобные грибы. Хорошо. А какие грибы ядовитые? Молодцы!

На доску вывешивается образец аппликации.

Воспитатель: Посмотрите, ребята, вот такую работу мы с вами сделаем сегодня.

Из желтого картона мы сделаем корзину, а из цветной бумаги вырежем ножку и шляпку грибочка. Вырезаем их, сложив лист бумаги пополам, вырезанные детали разворачиваем, располагаем все детали на заготовленной основе так, чтоб получилось целостное изображение, затем аккуратно приклеиваем все детали на основу, рядом приклеиваем листочек с березки.
(Закрепить с детьми способ симметричного вырезывания, двум детям (по желанию) предлагается вырезать шляпку и ножку гриба).
Перед началом работы воспитатель напоминает правила работы с ножницами, клеем. При выполнении работы помогает советами.

Воспитатель: Молодцы, ребята, посмотрите какие замечательные корзиночки с грибами у нас получились! А, давайте теперь сделаем вместе физнинутку про грибы.

Все зверюшки на опушке
Ищут грузди и волнушки.
Белочки скакали,
Рыжики срывали.
Лисичка бежала,
Лисички собирала.
Скакали зайчатки,
Искали опятки.
Медведь проходил,
Мухомор раздавил.

Дети идут в хороводе.

Скачут вприсядку,
срывают воображаемые грибы.
Бегут по кругу,
собирают воображаемые грибы.
Скачут стоя,
срывая воображаемые грибы.
Идут вразвалку,
затем топают правой ногой.

Итог занятия: Что мы сегодня делали на занятии? (Ответы детей)

Какие грибы вы знаете?

Из каких частей состоит гриб?

Рассматривание и анализ детских работ детьми.

Муниципальное бюджетное дошкольное общеобразовательное учреждение детский сад комбинированного вида №10 муниципального образования Усть – Лабинский район

открытого занятия по

художественно — эстетическому воспитанию

с использованием ТРИЗ – технологии в

Конспект открытого занятия по художественно — эстетическому воспитанию с использованием ТРИЗ – технологии в средней группе.

Дата проведения: 12.10.2015г.

Подготовила воспитатель: Панина И.В.

Возраст детей:4-5 лет.

В ОД используются технологии: ТРИЗ – технологии.

Закреплять знания о сезонных изменениях в природе. Обобщить и систематизировать представления детей о дарах осени. Развитие познавательного интереса и творческой активности.

Закрепить знания об овощах, их полезных свойствах и признаках.

Продолжать учить отгадывать загадки.

Развивать логическое мышление, память, внимание.

Отрабатывать навыки работы с аппликацией: умение распределять по всей площади листа, привитие аккуратности, работа с клеем.

Развитие мелкой моторики рук.

Вызвать интерес к музыкальным занятиям, желание слушать музыку

Привитие желания создавать, видеть и ценить красивое.

Иллюстрации, муляж овощей и фруктов, две корзинки, листья, шапочки,

для аппликации — клей, вырезанные из цветной бумаги заготовки : помидоры, огурцы, перцы, форма банок, салфетки, клеенка.

Чтение русской народной сказки «Репка» Рассматривание иллюстраций и картинок с изображением овощей и фруктов. Рисование и лепка овощей и фруктов.

Стихи: (читают дети)

На деревьях листьев мало.
На земле — невпроворот.
Из лоскутьев одеяло
На прощанье осень шьёт

В листопаде, яркое,
Что за чудо, спросим? —
На дары богатое
Время года осень .

Мама зонт с утра достала,
Говорит с утра мне мама,
Не забудь зонтик и ты,
Осень видь, идут дожди .

Осень длинной тонкой кистью

Красный, желтый, золотой

Как красив ты лист цветной.

Воспитатель : Дети, в какое время года листья меняют свой цвет .

Воспитатель: А что еще происходит осенью .

Осенью солнце светит но не греет.

Осенью листья желтеют, краснеют и падают.

Осенью часто идут дожди.

Осенью животные делают запасы на зиму.

Осенью поспевает урожай на полях в саду и в огороде

Осенью люди собирают урожай.

Воспитатель : Сегодня мы поговорим об овощах и фруктах, которыми щедро нас одарила осень. Я предлагаю вам поиграть в игру, которая называется «Что лишнее»

Воспитатель : Помидор, морковь, перец, яблоко.

Воспитатель : Редька, баклажан, груша, свекла.

Беседа по картинам «Овощи», «Фрукты» на стенде .

Воспитатель: Дети, как одним словом можно назвать- огурец, свекла, морковь.

Воспитатель А яблоко, банан, апельсин, груша- как можно назвать одним словом.

Воспитатель: Где растут овощи.

Дети: В огороде, на грядке.

Воспитатель: Где растут фрукты.

Дети: В саду, на деревьях.

Воспитатель: Чем полезны фрукты и овощи.

Дети: Во фруктах и овощах много витаминов.

Воспитатель: Молодцы ребята вы ответили правильно.

А сейчас я с вами хочу поиграть еще в одну игу, которая называется «Собери картинку»

Воспитатель показывает детям, как сложить картинку из частей, чтобы получилось также как на образце. Потом предлагает детям сложить картинку самостоятельно ( по собранным картинкам вопросы детям)

Воспитатель: Что это овощ или фрукт?

Воспитатель: Правильно ,молодцы .

Воспитатель: Ребята я в огороде нашла большую тыкву, но она непростая, она с загадками.

А теперь я вам загадаю загадки.

Летом — сладкий
и зелёный.
В зиму — жёлтый
и солёный. (Огурец)

Кругла, а не месяц,
Желта, а не масло,
Сладка, а не сахар,
С хвостом, а не мышь.(Редька)

Красна девица
Росла в темнице,
Люди в руки брали,
Косы срывали. ( морковь ).

Прежде, чем его мы съели

Все наплакаться успели. ( Лук).

В огороде вырастаю,

А когда я созреваю,

Варят из меня томат

В щи кладут, и так едят. (Помидор)

Жёлтая и сладкая
Я расту на ветке.
Любят меня взрослые
И маленькие детки. (Груша)

Он оранжевого цвета,

И зимой, и теплым летом

Очень много витаминов

В этом круглом…..( Апельсине).

Этот вкусный, желтый плод

К нам из Африки плывет.

Обезьянам в зоопарке

Пишу круглый год дает. (Банан).

Дети делятся на две команды, овощи фрукты рассыпают вперемешку. По команде раз, два, три — одна команда собирает овощи в свою корзину,

Другая команда собирает фрукты в свою корзину.

Воспитатель читает стихи:

Морковь Я- морковь, рыжий хвост. Приходите чаще в гости.

Чтобы глазки заблестели, чтобы щечки заалели,

Ешь морковку, сок мой пей, будешь только здоровей!

Капуста. Я бела и сочна, я полезна и вкусна!

Стаю на толстой ножке, скрепят мои одежки.

Лук . Говорят я горький ,говорят не сладкий

Стрелочкой зеленной я расту на грядке

Я полезный самый, в том даю вам слово

Лук зеленый ешьте — будете здоровы!

Редиска. Я румяная редиска, поклонюсь вам низко-низко

А хвалить себя зачем? Я итак известна всем.

Свекла. Я кругла и крепка, темно- красные бока,

Свекла молодая, сладкая такая

Я гожусь на обед и в борщи и в винегрет.

Клубни прячутся в земле.

Летом греются в тепле,

Будет к осени картошка.

Был я маленький зеленый

Стал я красным помидором.

Сними с куста меня,

За округлые бока.

( Музыка Л.А. Старченко )

Воспитатель: вот какая щедрая осень. Осенью люди делают заготовки на зиму. А вы ,дети ,знаете какие заготовки делают люди?

Ответы детей. Солят помидоры, солят огурцы, Солят капусту, варят компот, варение.

Воспитатель: Ребята, давайте поможем куклам и зверушкам заготовить овощи на зиму — засолить огурцы и помидоры. Зимой можно угостить вкусными солеными помидорами и огурцами друзей, да и самому полакомиться.

Мы капусту рубим, рубим

Мы капусту мнем, мнем

Мы капусту солим, солим .

Мы морковку трем, трем,

И в катушечку кладем.

Воспитатель: Ребята, а теперь приступим к выполнению аппликации. На столах у каждого находится банка и заготовки овощей.

— Назовите ваши заготовки с овощами.

— Теперь разложим готовые огурцы и помидоры в банку, чтобы посмотреть, как нам их приклеить, чтобы все вместились.

-Теперь каждый овощ намазываем хорошо клеем и приклеиваем, работаем аккуратно.

— Работу можете выполнять творчески: у кого то в банке будет ассорти, у кого то только помидоры, а к кого то только огурцы.

Воспитатель: О чем мы сегодня говорили?

Воспитатель: Что мы сегодня клеили?

Воспитатель: Все ребята постарались, великолепные закрутки на зиму. Мы их отнесем в кладовую . Пусть они радуют нас в холодную зиму.

• Панина Ирина ВладимировнаНаписать 6043 26.03.2017

Номер материала: ДБ-292324

Не нашли то что искали?

Вам будут интересны эти курсы:

Все материалы, размещенные на сайте, созданы авторами сайта либо размещены пользователями сайта и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Авторские права на материалы принадлежат их законным авторам. Частичное или полное копирование материалов сайта без письменного разрешения администрации сайта запрещено! Мнение редакции может не совпадать с точкой зрения авторов.

Ответственность за разрешение любых спорных моментов, касающихся самих материалов и их содержания, берут на себя пользователи, разместившие материал на сайте. Однако редакция сайта готова оказать всяческую поддержку в решении любых вопросов связанных с работой и содержанием сайта. Если Вы заметили, что на данном сайте незаконно используются материалы, сообщите об этом администрации сайта через форму обратной связи.

Овощная ярмарка, конспект занятия по лепке в старшей группе

Конспект занятия по лепке в старшей группе детского сада, тема «Овощная ярмарка»

Автор занятия: воспитатель высшей категории Сорокина А. М., МДОУ № 73 «Дельфин», г. Тольятти

Задачи:

Учить детей лепить разные по форме овощи (шарообразные, овальные, конусообразные), передавать их характерные признаки.
Закрепить прием приглаживания.
Лексическая работа: познакомить детей с понятием «ярмарка»; подбор относительных прилагательных, обозначающих цвет, форму, вкус овощей.
Воспитывать у детей уважение к труду, стремление принимать участие в коллективной работе.

Материал:

Пластилин, дощечка, стека, натуральные овощи: огурец, помидор, картофель, лук, морковь, свекла.

Предварительная работа:

Рассматривание овощей, заучивание загадок, пение песни «Собираем урожай».

Ход занятия:

— Ребята, наступило время, когда овощеводы и дачники собрали свой богатый урожай овощей. Излишки урожая они повезли на овощную ярмарку. Кстати, вы знаете, что такое «ярмарка»? Это специально отведенное место, куда съезжаются колхозники со своим урожаем. Ярмарка обычно проводится осенью, чтобы люди заготовили овощи на долгую зиму.
— Мы с вами тоже должны заготовить овощи в детский сад на зиму, чтобы повара готовили нам вкусную еду, поэтому тоже отправляемся на ярмарку.
— Но так как мы с вами еще не работаем, и у нас нет денег, то я думаю, что мы сможем приобрести овощи за интересные загадки, которые мы будем загадывать продавцам. Пожалуйста, начинайте загадывать.

Загадки про овощи:

1. Закопали в землю в мае
И сто дней не вынимали,
А копать под осень стали, —
Не одну нашли, а десять!
Как ее названье, дети?
/Картофель/

2. В огороде вырастаю.
А когда я созреваю,
Варят из меня томат,
В щи кладут
И так едят.
/Помидоры/

3. Он никогда и никого
Не обижал на свете.
Чего же плачут от него
И взрослые, и дети?
/Лук/

4. Летом – в огороде,
Свежие, зеленые,
А зимою – в бочке,
Крепкие, соленые.
/Огурцы/

5. За кудрявый хохолок
Лису из норки поволок.
На ощупь очень гладкая,
На вкус, как сахар, сладкая. /Морковь/

6. Над землей трава,
Под землей – алая голова.
/Свекла/

— А теперь, ребята, давайте внимательно рассмотрим овощи, которые мы купили. Обведите их пальчиками по контуру, и скажите, какой формы ваши овощи?

Помидор, лук — круглые;
огурец, картофель — овальные;
морковь – удлиненная;
свекла – конусообразная.

-Напомните, пожалуйста, какого цвета ваши овощи?

Помидор – красный;
картофель — белый, розовый;
огурец – зеленый;
свекла – темно- вишневая;
морковь – оранжевая;
лук — коричневый.

— Правильно вы все сказали, ребята, молодцы. Только этих овощей недостаточно для всего детского сада, зима ведь длинная. Как быть? /Слепить еще/.

Физминутка «Овощи»

Мы капусту рубим, рубим,
/движения ребром ладони вверх-вниз/

Мы морковку трем, трем.
/движения ладонями вперед-назад/

Мы морковку солим, солим,
/круговые движения пальцами/

Мы морковку жмем, жмем.
/сжимание ладоней в кулачки/

— А сейчас, ребята, приготовьте себе корзину и наполните ее овощами.
/самостоятельная деятельность детей/

— Теперь я предлагаю выставить ваши вылепленные овощи на стол и полюбоваться их разнообразием и изобилием. Посмотрите внимательно на работы друг друга и выскажите свое мнение, чьи овощи вам понравились больше всех и почему?
— Особое внимание при высказывании обратите на то, аккуратными ли получились овощи у ваших друзей: ведь нужно было приглаживать пальчиками поделку, чтобы она была гладкой; похожи ли они на настоящие овощи.
/анализ работ детьми/.

— А сейчас, ребята, наступает самый приятный момент: мы будем дегустировать /пробовать на вкус/ овощи, которые купили на овощной ярмарке. Попробуйте по кусочку разных овощей и скажите, какого они вкуса?

Лук, чеснок – острый,
Картошка – рассыпчатая,
Помидор – сладко-кислый,
Огурец – хрустящий,
Перец болгарский – сладкий.

— Ребята, я думаю, что повара скажут вам большое спасибо за купленные овощи. Теперь мы обеспечены витаминами на всю зиму. Спасибо вам за работу.

Скачать конспект занятия «Овощная ярмарка»

Аппликация Фрукты и Ягоды из бумаги. Объемная аппликация из бумаги для детей. Конспект занятия по аппликации «Овощи» в старшей группе Аппликация овощи в старшей группе конспекты занятий

Инна Шувалова

Тема : «Овощи на тарелке »

Цель : Учить создавать композицию в аппликации .

Задачи :

Образовательные : Учить располагать предметы согласно образцу.

Развивающие : Развивать внимание, мышление.

Воспитательные : Воспитывать интерес к занятию.

Материалы и оборудование : муляжи овощей : помидор, огурец, морковь, листы белой бумаги круглой формы, клейстер, кисточки, салфетки,клеёнки.

1. Игра «Волшебный мешочек».

В гости приходит Зайчик, приносит мешочек. Дети достают из мешочка по одному предмету. Помидор, огурец, морковь. Обобщаем, что это овощи .

2. Зайчик говорит, что ждёт гостей и ему надо накрыть на стол.

Помогаем зайчику положить овощи в тарелку .

А гостей придёт много. Лиса, волк, медведь, ёжик и другие звери. Одной тарелочки с овощами будет мало .

Зайчик просит детей помочь ему сделать овощи на тарелке .

Решаем сделать аппликацию .

3. Рассматривание овощей , их формы и цвета, а также формы тарелочки .

4. Вспоминаем правила поведения с ножницами.

Физминутка «Овощи »

Раз, два, три, четыре, (Ходьба на месте)

Дети овощи учили : (Прыжки на месте)

Лук, редиска, кабачок, (Наклоны вправо-влево)

Хрен, морковка, чесночок. (Хлопки в ладоши)

5. Аппликация «Овощи на тарелке «

Дети вырезают помидор,огурец и морковь, располагают их на тарелке , а потом наклеивают.

6. Зайчик благодарит детей за помощь. Теперь он сможет накормить всех гостей.

Кто приходил в гости?

Как помогли зайчику?

Какие овощи положили на тарелку ?

8. Выставка работ.

Публикации по теме:

«Овощи». Конспект занятия по познавательной деятельности с элементами аппликации в средней группе детского сада Цель: закрепить знания детей по теме «Овощи». Обучающие задачи: 1. актуализировать знания детей по теме «Овощи»; учить составлять аппликацию.

Лепка «Овощи на тарелке». Непрерывно-образовательная деятельность по лепке для детей 6–7 лет с ОВЗ Цель: Лепка, с использованием ранее усвоенных приемов: оттягивание, сглаживание; уточнение знания форм: шар, цилиндр; при работе с пластилином.

3-4 лет очень важны. Они помогают ребенку улучшить мелкую моторику, научиться пользоваться клеем и ножницами, развить образное мышление. В дошкольных учреждениях творческие занятия являются обязательными и должны проходить 2-3 раза в неделю. Аппликация «Овощи» поможет детям ознакомиться с общей терминологией, научит разбираться в геометрических формах. Занятие должно проходить интересно и познавательно. Как достичь этих целей, обсудим в статье.

Определяемся с целью урока

Итак, прежде чем заняться реализацией идеи с аппликацией в детском саду, необходимо понять цель занятия. Их может быть несколько:

Ознакомиться с основными геометрическими фигурами.

Научить детей правильно обращаться с предметами (ножницами, клеем, кисточкой).

Разобрать понятия «меньше» и «больше».

Закрепить и повторить цвет того или иного овоща.

Несомненно, все зависит от тематики урока. Аппликация «Овощи» довольно интересна в творческом плане. Занятие можно провести в форме игры. Это актуально для детей младшей и средней группы. В силу возраста малыши не могут воспринимать информацию серьезно. Для них будет логичным не просто вырезать элементы овощей и соединить их воедино, а предложить сварить импровизированный борщ или суп. Для этого создать и вырезать заранее макет кастрюли и уже туда помещать овощи.

Необходимые инструменты

Многие воспитатели интересуются: какие инструменты необходимы, чтобы получилась аппликация из бумаги «Овощи»? Для этого творческого задания понадобятся:

Заготовки из бумаги. Это могут быть части овощей, которые необходимо ребенку соединить.

Ножницы. Разрешены только в старших группах. Лучше приобретать специальные изделия для детей с закругленными концами, чтобы они не повредили себя и товарищей.

Краски и кисть. Возможно, воспитатель предложит ребятам разукрасить овощи, тем самым закрепив понятие цвета.

Это основные предметы и элементы, которые понадобятся воспитателю. Аппликация «Овощи» распространена в дошкольных учреждениях. Данная тематика предполагает творческий подход к заданию. Все зависит от смекалки воспитателя и усидчивости детей.

Следует обратить внимание

Воспитателям, выбирая в качестве творческого занятия тему аппликаций, следует учитывать такие моменты:

Занимаемся в домашних условиях

Многие привыкли, что аппликация выполняется из бумаги или плотного картона. Но детям гораздо интересней и приятней работать с тканевыми материалами, например фетром.

Объемная аппликация «Овощи» может быть выполнена ребенком дома, под присмотром взрослых. Маме предварительно нужно пошить корзинку, к которой ребенок будет прикреплять элементы. Если кроха совсем маленький, к овощам можно приклеить липучки. Играть в такую игру будет интересно, а самое главное, полностью безопасно. Кроме этого, овощам можно сделать глазки, нос, ротик. Пусть они станут сказочными героями.

Аппликация «Овощи» интересна детям. Можно обыграть занятие в виде сказки, подобрать музыкальное сопровождение. Это довольно важная тема, ведь ребенок с детства впитывает информацию, как губка. К 3 годам он уже должен знать основные названия овощей, разбираться в их цветах и геометрических формах.

Аппликация – техника, которой в ДОУ на развивающих занятиях уделяют большое внимание. Темой для аппликации могут стать и продукты питания, и компот из фруктов в банке или в кастрюле, и блюдо с фруктами, и ваза с ветками, и ягоды на блюдечке.

Аппликация – это вид изобразительного искусства. Она развивает чувство цвета, композиции, творческие способности, тренирует мелкую моторику мышц . Её выполнение учит навыкам работы с бумагой, клеем, ножницами. При выполнении коллективной аппликации дети учатся работать сообща, что способствует улучшению отношений в группе. Занятия по аппликации проводятся во всех группах детского сада с малышами от 5 до 8 лет. Для каждого занятия педагог готовит конспект, ведь в каждой группе проведение занятий имеет свои особенности.

В младшей группе дети приклеивают готовые фрукты из бумаги. В средней сами могу вырезать фрукты и овощи. В старшей детей знакомят с разными видами аппликации и с техникой мозаичной и обрывной аппликации. Развивают самостоятельное выполнение натюрмортов из фруктов и овощей в корзине или на тарелке.

В подготовительной группе выполняют работу самостоятельно, повторяют геометрические формы, знакомятся с предметной и другими видами аппликации.

• Дети развивают навыки вырезания, учатся правильно и безопасно пользоваться ножницами.
• Учатся композиции, совершенствуют навыки работы с бумагой, клеем.
• Развивают творческие способности.
• Воспитывают трудолюбие, ответственность, умение доводить работу до конца, аккуратность.

Для работы нужно приготовить:

• цветную бумагу, картон для основы;
• ножнички, шаблоны фруктов;
• клей: карандаш или ПВА, тогда нужно приготовить кисточки и напомнить, как с ними работать;
• карандаши.

В начале занятия воспитатель проводит беседу о фруктах: чем они полезны, как они растут и выглядят. Объясняет, чем они сегодня будут заниматься, напоминает о правилах обращения с ножницами и бумагой . Можно напомнить о загадках. Потом воспитатель показывает картинку «Ваза с фруктами» и объясняет, что сегодня они сделают объёмную аппликацию.

Дети в этой группе уже имеют навыки вырезания, поэтому аппликация «Корзина с фруктами» не покажется им сложной.

Вначале нужно приготовить шаблон вазы или тарелки. Следует нарисовать её и вырезать. Детям, которые затрудняются это сделать, воспитатель помогает нарисовать шаблон, а вырезают они сами. На однотонный картон наклеивают бумажную корзинку или тарелку.

Потом приступают к изготовлению фруктов. Жёлтую бумагу складывают вдвое и ещё раз вдвое. Рисуют шаблон груши. Так как бумага имеет четыре слоя, вырезаем 4 фрукта.

Таким же образом вырезаем остальные, но для яблока берём розовую и жёлтую бумагу и вырезаем по 2 яблока каждого цвета.

Складываем пополам каждую заготовку. Потом склеиваем за боковинки по четыре заготовки. Теперь нужно гармонично разложить готовые фрукты на вазе, приклеить, раскрыть каждый.

В конце занятия дети рассматривают свои работы, а воспитатель каждой работе даёт оценку, как правило, положительную. У детей после похвалы повышается самооценка и желание работать дальше.

Можно для закрепления навыков провести позже занятие «Аппликация овощи на тарелке».

Галерея: аппликация ваза с фруктами (25 фото)

Создание обрывной аппликации в старшей группе

• воспитывать интерес к аппликации;
• познакомить с выполнением аппликации из обрывков бумаги;
• развивать мелкую моторику;
• приучать аккуратно, последовательно и самостоятельно работать.

Нужные материалы:

После вступительной беседы дети приступают к изготовлению вазы. У каждого ребёнка есть шаблон-схема с нарисованными вазой и фруктами. Педагог предлагает взять фиолетовую бумагу для винограда и нарвать мелкие кусочки. Потом намазывают клеем силуэт фрукта. Кусочки бумаги приклеивают аккуратно и плотно друг к другу. Таким же образом заполняют остальные силуэты.

Скатерть намазывают клеем и заполняют отрезками белых ниток размером не более 1 см.

Карандашом дети подрисовывают хвостики и листочки к каждому фрукту. Потом из обрывков цветной бумаги делают рамку по краю листа картона с вазой.

По итогу дети старшей группы вместе с педагогом любуются своими работами.

«Корзинка с фруктами» в подготовительной группе

Дети этого возраста имеют навыки работы с аппликацией, потому задание выполняют самостоятельно. Они продолжают совершенствовать свои навыки и умения, а также учатся новым приёмам и развивают свои творческие способности . Дети повторяют геометрические фигуры.

Что нужно приготовить к занятию:

Воспитатель объясняет, что дети будут делать на занятии. Рассказывает, что такое натюрморт, демонстрируя приготовленный иллюстративный материал.

Начинают работу с изготовления корзины. Коричневую и жёлтую бумагу разрезают на полосочки. Коричневые полосочки раскладывают на столе, жёлтые переплетают с коричневыми, создавая имитацию плетения корзины. Получается клетчатый коврик. Его переворачивают и к обратной стороне прикладывают шаблон корзины, обводят карандашом и вырезают. Наклеивают на картон или лист плотной бумаги. Этот процесс сложный, некоторым детям понадобится помощь воспитателя .

Дети рисуют фрукты и вырезают их. Потом по этим шаблонам вырезают и наклеивают фрукты в корзинку. Приклеивают зелёные хвостики и листочки. Пару фруктов приклеивают возле корзинки, как будто они выпали.

Можно провести занятия на следующие темы: «Корзинка с овощами», «Корзинка с грибами». Последнее занятие усложняется тем , что грибы состоят из двух деталей разного цвета. Нужно вырезать шляпки красного или коричневого цвета и белые или серые ножки. Затем обе детали склеить в один гриб.

Аппликация «Фрукты на тарелке» проводится для закрепления умения работать самостоятельно.

В старшей или в подготовительной группе можно провести занятие «Ваза с цветами». Стоит обратить внимание детей , что для фруктов и овощей нужна низкая широкая ваза, а для цветов высокая красивая. Таким образом, можно научить детей вырезать симметричные предметы из бумаги, сложенной вдвое. В таком случае вырезаем половину шаблона и получаем целое после разворачивания вырезанного силуэта.

После этого можно вырезать цветы. Нужно предложить детям изготовление простых цветов: тюльпаны, колокольчики или любые другие. Дети могут сами решить : наклеивать их так, чтобы не были видны стебли цветов или наклеить цветы повыше, добавив зелёные стебельки с листочками.

В старшей и подготовительной группах можно познакомить детей с созданием фруктов и овощей путём сминания салфетки нужного цвета в шарик. Потом шарики приклеиваем на вазу, тарелку, корзинку. Можно провести в этих группах аппликацию из ниток. Нарисованные фрукты и овощи на бумажной тарелке намазываются клеем и на него приклеиваются густо обрезки ниток соответствующих цветов.

Особенности занятия по аппликации в младшей группе

Дети младшего возраста ещё не умеют вырезать. Воспитатель нарезает различные фрукты или овощи, вырезает силуэт банки для консервирования. Занятие можно проводить индивидуально , тогда банка есть у каждого ученика; при коллективной аппликации дети наклеивают фрукты в общую банку.

Перед занятием педагог рассказывает сказку о том, что фрукты нужны зайчикам или медвежатам. Он читает стихи или загадки. Повторяет с детьми названия и цвет каждого фрукта, объясняет для чего фрукты нужно консервировать.

Потом дети приступают к работе и наклеивают готовые бумажные фрукты на банку так, как объяснил воспитатель: чтобы они не выступали за края банки и не наползали один на другой. Если младший ребёнок растеряется и не сможет начать работу, воспитатель помогает .

Потом дети любуются работой вместе с воспитателем. Он хвалит хорошую работу детей, угощая их фруктами.

Влияние занятий по аппликации на развитие творческих способностей детей

В детском саду занятия по аппликации проводятся во всех группах и усложняются с возрастом . Дети учатся вырезать, работать с ножницами, бумагой, клеем. У них происходит не только развитие физических навыков, но и умственное развитие: они в процессе занятия учатся запоминать названия фруктов и овощей, различать их по внешнему виду, запоминают названия красок, повторяют геометрические фигуры, получают начальные знания по композиции и сочетанию цветов.

На этих занятиях у детей воспитывается аккуратность , умение спланировать свою работу и довести её до конца. На коллективных аппликациях дети учатся работать вместе, не мешать друг другу, помогать в случае необходимости, радоваться результатам коллективного труда.

В школе занятия аппликацией продолжаются и дети совершенствуют свои навыки, полученные в детском саду. Аккуратность, трудолюбие, ответственность за свою работу востребованы в школе на уроках труда и даже на таких серьёзных уроках, как математика и иностранные языки.

Эти полезные качества личности будут нужны детям по мере их взросления всё больше и больше. Поэтому к занятиям аппликацией нужно относиться с должным уважением .

Объемная аппликация из бумаги. Мастер-класс с пошаговыми фото.
Композиция «Фрукты на тарелке»

Кудинова Галина Ефимовна, педагог дополнительного образования, МОУ ДОД ЦДТ «Искатель» г. Лыткарино Московской области.
Назначение мастер-класса: изготовление композиции «Фрукты на тарелке»
Возраст детей: 2 год обучения (5 – 8 лет)
Уровень: средний. Время изготовления: 1 час 30 минут.
Цель мастер-класса: получение навыков и умений для создания объемной аппликации.
Задачи мастер-класса:
Обучающие:
продолжить обучение технике – объемная аппликация
формировать композиционные умения — размещать вырезанные элементы, в соответствии с сюжетом.
Развивающие:
развивать внимание, память, глазомер, логическое и образное мышление;
способствовать развитию пространственного мышления и воображения;
развивать моторику рук, способствующую развитию психических функций у детей дошкольного и младшего школьного возраста;
продолжить развитие устойчивого интереса к работе;
Воспитывающие:
воспитывать чувство ответственности;
прививать навыки усидчивости, аккуратности, любви к процессу работы, стремлению к результату;
прививать навыки самоконтроля и самооценки.

ПОЯСНЕНИЕ!

Данная работа может быть выполнена детьми от 5 до 8 лет. В зависимости от возраста ребенка изменяется объем работы, выполненный педагогом. Если ребенок 5 лет, то ему потребуется помощь педагога, например, в вырезании деталей (зависит от уровня подготовленности ребенка). Ребенок будет складывать, склеивать и приклеивать деталь.
Уровень самостоятельности в выполнении работы повышается с возрастом и зависит от индивидуальных особенностей ребенка.

Для работы потребуется:
1. Картон белый и красный.
2. Цветная бумага: красная, желтая, розовая, зеленая, сиреневая коричневая
3. Шаблон груши, винограда, клубники, яблока, сливы, листьев.
4. Клей.
5. Ножницы.
6. Дырокол (цветочки).
7. Фломастер коричневый.

Ход работы:

Рассказ педагога:
Фрукты, ягоды, сухофрукты и овощи для здоровья человека имеют огромное значение – их любят все и дети и взрослые. Их спелый, сочный и сладкий вкус всегда приятен и поэтому в питании они всегда в почете. Кроме того, они не только вкусные, но они ещё и полезные. Не зря говорят: «Ешьте фрукты на здоровье, будете здоровыми всегда». Тем более, по мнению многих специалистов, в день человеку необходимо съедать хотя бы 2 любых фрукта, чтобы постоянно восполнять организм витаминами и минеральными веществами и всегда быть в тонусе.
Давайте вспомним, какие фрукты вы знаете? (ответы детей).

Я — крепкое, хрустящее,
Чудо настоящее.
Желтое и красное –
Кожица атласная.
Яблочко румяное
Детям всем желанное!

Называют меня грушей.
Я скажу, а ты послушай:
Полюбите меня, дети!
Я полезней всех на свете.

Слива лиловая,
Наша – садовая,
Вкусная, нежная,

Очень полезная.
А еще из сливы спелой
Мы повидло можем сделать!

Я — не птичка-невеличка.
Я – полезная клубничка.
Кто подружится со мной –
Не простудится зимой!

Слива, слива, моя слива,
Ты красива и вкусна.
Много мякоти на диво,
Ну, а косточка — одна.

Виноград, виноград,
Много ягодок подряд
Выросло на ветке —
Объеденье, детки!

Яблочко родное,
Наше, наливное.
Вырастет у нас в саду,
Осенью за ним пойду.

Украшенье сада-
Кисти винограда.
В каждой кисти
Солнца свет —
Лета тёплого привет.

Груши — словно лампочки,
На дереве висят,
Привлекают запахом
И взрослых, и ребят:
Желтые, душистые,
Нежно-золотистые.
Повисели и упали…
Пчёлы груши доедали. (

1. Вырезаем основу-фон для нашей работы. У меня она 22 см на 20 см.

2. Берём небольшой лист бумаги желтого цвета. Складываем пополам, потом еще раз пополам. Прикладываем шаблон груши к сложенной в четыре раза бумаге и обводим его. Вырезаем грушу по контуру.

3. Точно таким же способом подготавливаем детали-силуэты клубники, винограда, сливы.

4. Яблоко состоит из 2-х цветов. Берем небольшой лист бумаги желтого и розового цветов и складываем их пополам. Прикладываем шаблон яблока к каждому цвету, обводим его и вырезаем по контуру.

5. Получилось по 4 детали каждого фрукта. Складываем каждую деталь пополам и имеем по 4 половинки винограда, яблока, сливы, клубники.

6. Берём детали клубники. Наносим клей на одну из половинок и склеиваем их так, чтобы вторые половинки остались свободными. Склеиваем 4 половинки клубники.
Также поступаем и со всеми деталями винограда и сливы.

7. У яблока чередуем половинки: желтая – розовая, желтая – розовая.

8. Складываем пополам листочки, чтобы они получились объемными.

9. Берем шаблон тарелки, обводим его на бумаге выбранного цвета. Вырезаем по контуру тарелку.

10. Наклеиваем тарелку на картон.

11. Разворачиваем все фрукты. Делаем их объемными.

12. Начинаем приклеивать фрукты на картон.

13. Наклеиваем одну половинку листочков на другую. Приклеиваем их к клубнике.

14. Рисуем коричневым фломастером веточки у сливы, груши и яблока.

15. Приклеиваем веточку к винограду. Хвостик винограда можно закруглить с помощью пальца.

16. Начинаем украшать тарелку. Наклеиваем готовые цветочки, сделанные с помощью дырокола.

17. Выбираем фон для рамочки. Оформляем работу в рамочку.

Конспект НОД по аппликации «Огурцы и помидоры лежат на тарелке»

Конспект НОД по аппликации в старшей логопедической группе на тему: «Огурцы и помидоры лежат на тарелке» 25.09.2019 год

Конспект НОД по художественно-эстетическому развитию (аппликация)

Программное содержание:

Закрепить умения различать овощи; продолжать отрабатывать умение вырезать предметы круглой и овальной формы из бумаги в виде квадратов и прямоугольников, срезая углы способом закругления; развивать умения аккуратно наклеивать изображения.

Предварительная работа:

Беседа об уборке овощей на огороде «Во саду ли в огороде». Лепка овощей. Дидактические игры: Лото, домино, «Чудесный мешочек».

Материал:

Овощи для рассматривания. Круг из белой бумаги диаметром 18 см; заготовки из цветной бумаги для вырезывания овощей: зеленый прямоугольник, красный квадрат, ножницы, клей, салфетка (на каждого ребенка).

Ход занятия:

Организационный момент.

Воспитатель приглашает детей в полукруг возле мольберта, на котором плакат с изображением уборки овощей.

Воспитатель: Дети, скажите пожалуйста, какое сейчас время года? (Осень)

А, что люди делают на полях, в огороде? (Собирают урожай)

Загадка: Там морковка, там капуста, там клубничкой пахнет вкусно.

И козла туда, друзья, нам никак пускать нельзя. (Огород.)

Правильно, это огород. У кого, ребята, есть огород? Что выращивает ваша семья на огородах?

Ребята, а какие вы ещё знаете овощи? (ответы детей.)

Чтение стихотворений.

Я – толстый красный помидор,

Люблю детишек с давних пор,

Я – витаминов сундучок,

А ну – ка, откуси бочок!

Очень важный помидор,

Спел, добрел, день ото дня,

И на грядке вел он спор:

«Есть ли кто вкусней меня»

Только овощи в ответ,

Очень хитро промолчали,

Раз тебя вкуснее нет,

Значит первым и сорвали.

К солнцу тянутся, к теплу,

Позже к нашему столу,

Так и просятся в салат,

Налетай, хрусти, ребята,

Огуречные салаты,

Масса нужных в них веществ,

Для людей полезных есть.

Я – и свежий и соленый,

Весь пупырчатый, зелёный,

Не забудь меня дружок,

Запасай здоровья впрок.

Ребята, а хотите отправится в путешествие в сказочную огородную страну, в которой овощи вам расскажут любопытнейшие истории об их приключениях.

Отгадывание загадок:

1. Его зубчики едят в сыром виде, добавляют при засолке помидоров и огурцов. (чеснок.)
2. Телятки гладки, привязаны к грядке. (огурцы.)
3. Растут на грядке зелёные ветки,

А на них – красные детки. (помидоры).

4. Свежий и соленый, он всегда зелёный. (огурцы).
5. Как на нашей грядке выросли загадки—

Сочные да крупные, вот такие круглые.

Летом зеленеют, к осени краснеют. (помидоры.)

Ход работы

Ребята, хочу предложить вам выполнять аппликацию «Помидоры и огурцы лежат на тарелке», как вы думаете, справитесь с заданием?

Прежде чем приступить к работе, давайте рассмотрим наши овощи, какого они цвета и формы?

Из квадрата будем вырезать – помидор, из прямоугольника – огурец. Помните, при срезании уголков, бумагу поворачивайте плавно, ножницы смыкайте медленно, иначе у вас снова получатся углы, а не закругление. Рассказать о порядке выполнения аппликации.

Пальчиковая гимнастика «В нашем огороде»

В нашем огороде много овощей.

Их пересчитаем, станет веселей.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Морковка, лук и огурец,

Помидор и перец.

(загибаем пальцы, начиная с большого)

Пять видов овощей назвали,

Пять пальчиков в кулак зажали.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Дети приступают к работе. В процессе работы, воспитатель следит за правильным использованием ножниц, добивается плавной линии закругления. Обращает внимание детей на угловатые срезы; объясняет, что так получается потому, что ребенок поворачивает бумагу не плавно, а толчками, резко сжимает ножницы. Применяет индивидуальный показ.

Физкультминутка «Мы пойдем в огород»

Мы пойдем в огород (шагают на месте)

Что там только не растет (разводят руки в стороны).

Огурцы сорвем мы с грядки (срывают воображаемые огурцы).

Помидоры с кожей гладкой (показывают руками силуэт шара).

Толстая репка в землю засела крепко (слегка качают корпусом из стороны в сторону, поставив руки на пояс).

Длинная морковка (опускают вниз руки и соединяют ладони внизу).

От нас укрылась ловко (приседают и прикрывают голову руками).

Дергай, дергай из земли (встают и делают движения, как будто дергают из земли морковь).

Все собрали — посмотри! (разводят руки в стороны).

Итог.

Ребята скажите, чем мы сегодня занимались на занятии?

Вам было интересно?

Где в своей работе вы встретили трудности?

25.09.2019 в 22:22. Рубрики: Занятия.

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Огурцы и помидоры лежат на тарелке»

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Огурцы и помидоры лежат на тарелке»

 

Программное содержание:

Закрепить умения различать овощи; продолжать отрабатывать умение вырезать предметы круглой и овальной формы из бумаги в виде квадратов и прямоугольников, срезая углы способом закругления; развивать умения аккуратно наклеивать изображения.

Материал:

Муляжи овощей, большой круг из белой бумаги; прямоугольники разных размеров из зеленой бумаги, квадрат прямоугольник разного размера из красной и зеленой бумаги для вырезания овощей,ножницы,клей,салфетки.

Цель: закрепить знания детей о помидоре и огурце.

Задачи.

Образовательные:

обогащать представления детей об овощах, учить различать овощи.

Развивающие:

развивать умение находить сходства огурца и помидора;

развивать мелкую моторику через чувство формы предмета;

развивать зрительную память, зрительное внимание;

коррекция зрительного восприятия на основе упражнений в узнавании.

Воспитательные:

воспитывать интерес к созданию композиции из овощей

Методы и приемы.

Наглядные:

рассматривание овощей.

Словесные

рассказ, беседа.

Ход занятия:

Организационный момент.

Какое сейчас время года? (Осень)

А, что люди делают на полях, в огороде? (Собирают урожай)

Загадка: Там морковка, там капуста, там клубничкой пахнет вкусно.

И козла туда, друзья, нам никак пускать нельзя. (Огород.)

Правильно, это огород.

У кого, ребята, есть огород? Что выращивает ваша семья на огородах?

Ребята, а какие вы знаете овощи? (ответы детей.)

Какой формы и цветом помидор?

Какой формы и цветом огурцы?

Чтение стихотворений.

Я – толстый красный помидор,

Люблю детишек с давних пор,

Я – витаминов сундучок,

А ну – кА, откуси бочок!

Очень важный помидор,

Спел, добрел, день ото дня,

И на грядке вел он спор:

«Есть ли кто вкусней меня»

Только овощи в ответ,

Очень хитро промолчали,

Раз тебя вкуснее нет,

Значит первым и сорвали.

К солнцу тянутся, к теплу,

Позже к нашему столу,

Так и просятся в салат,

Налетай, хрусти, ребята,

Огуречные салаты,

Масса нужных в них веществ,

Для людей полезных есть.

Я – и свежий и соленый,

Весь пупырчатый, зелёный,

Не забудь меня дружок,

Запасай здоровья впрок.

Ребята, мы с вами отправимся в путешествие в сказочную Огородную страну, в которой овощи будут вам рассказывать любопытнейшие истории об их приключениях.

Отгадывание загадок:

1. Его зубчики едят в сыром виде, добавляют при засолке помидоров и огурцов. (чеснок.)

2. Телятки гладки, привязаны к грядке. (огурцы.)

3. Растут на грядке зелёные ветки,

А на них – красные детки. (помидоры).

4. Свежий и соленый, он всегда зелёный. (огурцы).

3. Как на нашей грядке выросли загадки—

Сочные да крупные, вот такие круглые.

Летом зеленеют, к осени краснеют. (помидоры.)

Пальчиковая гимнастика «В нашем огороде»

В нашем огороде много овощей

Их пересчитаем, станет веселей.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Морковка, лук и огурец,

Помидор и перец.

(загибаем пальцы, начиная с большого)

Пять видов овощей назвали,

Пять пальчиков в кулак зажали.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Аппликация:

Воспитатель предлагает рассмотреть свежие овощи, спрашивает о форме овощей,уточняет приемы вырезания: из квадрата –помидоры, из прямоугольника — огурцы.

Воспитатель рассказывает о порядке выполнения аппликации. Берем зеленый прямоугольник, закругляем уголки. Из прямоугольника с закруглёнными уголками, какая геометрическая фигура получилась? (Овал). Это и есть наш огурец. Аналогично проводим работу и с квадратом, то есть с помидором.

Работы детей – индивидуальный подход.

Физкультминутка:

Мы пойдем в огород

Мы пойдем в огород (шагают на месте)

Что там только не растет (разводят руки в стороны).

Огурцы сорвем мы с грядки (срывают воображаемые огурцы).

Помидоры с кожей гладкой (показывают руками силуэт шара).

Толстая репка в землю засела крепко (слегка качают корпусом из стороны в сторону, поставив руки на пояс).

Длинная морковка (опускают вниз руки и соединяют ладони внизу).

От нас укрылась ловко (приседают и прикрывают голову руками).

Дергай, дергай из земли (встают и делают движения, как будто дергают из земли морковь).

Все собрали — посмотри! (разводят руки в стороны).

Рефлексия – закрепление материала.

 

Просмотр содержимого документа
«Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Огурцы и помидоры лежат на тарелке»»

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Огурцы и помидоры лежат на тарелке»

Программное содержание:

Закрепить умения различать овощи; продолжать отрабатывать умение вырезать предметы круглой и овальной формы из бумаги в виде квадратов и прямоугольников, срезая углы способом закругления; развивать умения аккуратно наклеивать изображения.

Материал:

Муляжи овощей, большой круг из белой бумаги; прямоугольники разных размеров из зеленой бумаги, квадрат прямоугольник разного размера из красной и зеленой бумаги для вырезания овощей,ножницы,клей,салфетки.

Цель: закрепить знания детей о помидоре и огурце.

Задачи.

Образовательные:

обогащать представления детей об овощах, учить различать овощи.

Развивающие:

развивать умение находить сходства огурца и помидора;

развивать мелкую моторику через чувство формы предмета;

развивать зрительную память, зрительное внимание;

коррекция зрительного восприятия на основе упражнений в узнавании.

Воспитательные:

воспитывать интерес к созданию композиции из овощей

Методы и приемы.

Наглядные:

рассматривание овощей.

Словесные

рассказ, беседа.

Ход занятия:

Организационный момент.

Какое сейчас время года? (Осень)

А, что люди делают на полях, в огороде? (Собирают урожай)

Загадка: Там морковка, там капуста, там клубничкой пахнет вкусно.

И козла туда, друзья, нам никак пускать нельзя. (Огород.)

Правильно, это огород.

У кого, ребята, есть огород? Что выращивает ваша семья на огородах?

Ребята, а какие вы знаете овощи? (ответы детей.)

Какой формы и цветом помидор?

Какой формы и цветом огурцы?

Чтение стихотворений.

Я – толстый красный помидор,

Люблю детишек с давних пор,

Я – витаминов сундучок,

А ну – кА, откуси бочок!

Очень важный помидор,

Спел, добрел, день ото дня,

И на грядке вел он спор:

«Есть ли кто вкусней меня»

Только овощи в ответ,

Очень хитро промолчали,

Раз тебя вкуснее нет,

Значит первым и сорвали.

К солнцу тянутся, к теплу,

Позже к нашему столу,

Так и просятся в салат,

Налетай, хрусти, ребята,

Огуречные салаты,

Масса нужных в них веществ,

Для людей полезных есть.

Я – и свежий и соленый,

Весь пупырчатый, зелёный,

Не забудь меня дружок,

Запасай здоровья впрок.

Ребята, мы с вами отправимся в путешествие в сказочную Огородную страну, в которой овощи будут вам рассказывать любопытнейшие истории об их приключениях.

Отгадывание загадок:

1. Его зубчики едят в сыром виде, добавляют при засолке помидоров и огурцов. (чеснок.)

2. Телятки гладки, привязаны к грядке. (огурцы.)

3. Растут на грядке зелёные ветки,

А на них – красные детки. (помидоры).

4. Свежий и соленый, он всегда зелёный. (огурцы).

3. Как на нашей грядке выросли загадки—

Сочные да крупные, вот такие круглые.

Летом зеленеют, к осени краснеют. (помидоры.)

Пальчиковая гимнастика «В нашем огороде»

В нашем огороде много овощей

Их пересчитаем, станет веселей.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Морковка, лук и огурец,

Помидор и перец.

(загибаем пальцы, начиная с большого)

Пять видов овощей назвали,

Пять пальчиков в кулак зажали.

(сжимаем – разжимаем пальцы)

Аппликация:

Воспитатель предлагает рассмотреть свежие овощи, спрашивает о форме овощей,уточняет приемы вырезания: из квадрата –помидоры, из прямоугольника — огурцы.

Воспитатель рассказывает о порядке выполнения аппликации. Берем зеленый прямоугольник, закругляем уголки. Из прямоугольника с закруглёнными уголками, какая геометрическая фигура получилась? (Овал). Это и есть наш огурец. Аналогично проводим работу и с квадратом, то есть с помидором.

Работы детей – индивидуальный подход.

Физкультминутка:

Мы пойдем в огород

Мы пойдем в огород (шагают на месте)

Что там только не растет (разводят руки в стороны).

Огурцы сорвем мы с грядки (срывают воображаемые огурцы).

Помидоры с кожей гладкой (показывают руками силуэт шара).

Толстая репка в землю засела крепко (слегка качают корпусом из стороны в сторону, поставив руки на пояс).

Длинная морковка (опускают вниз руки и соединяют ладони внизу).

От нас укрылась ловко (приседают и прикрывают голову руками).

Дергай, дергай из земли (встают и делают движения, как будто дергают из земли морковь).

Все собрали — посмотри! (разводят руки в стороны).

Рефлексия – закрепление материала.

Потребление фруктов и овощей пожилыми людьми: обзорный обзор

Abstract

Пожилые люди — это самый быстрорастущий сегмент населения мира. Пожилые люди также подвержены повышенному риску хронических состояний (таких как диабет, болезни сердца и рак) и конкретных гериатрических состояний (таких как когнитивные нарушения, слабость и падения). В исследованиях изучалась взаимосвязь между потреблением фруктов и овощей и последующими последствиями для здоровья, а также корреляты потребления фруктов и овощей в США.С. население. Однако относительно немного исследований специально изучали воздействие на здоровье и корреляты потребления фруктов и овощей среди пожилых людей, которые находятся в уникальных биофизических и социально-экономических условиях.

Фактические данные рассматриваются для (1) описания результатов, относящихся к потреблению и хроническим, гериатрическим и другим последствиям для здоровья среди пожилых людей, и (2) описания моделей потребления фруктов и овощей среди пожилых людей и того, как эти модели различаются внутри и между группами населения.В этом обзоре рассматриваются конкретные препятствия, с которыми пожилые люди сталкиваются при получении и потреблении фруктов и овощей в общественных местах. Обсуждаются рекомендации для практики и политики.

Ключевые слова: Фрукты и овощи, Каротиноиды, Факторы риска, Доступ к пище, Пожилые люди, Пол, Раса / этническая принадлежность, Социально-экономический статус, Окрестности, Знания о питании

«Доктор будущего больше не будет лечить человеческий организм с помощью лекарства, а скорее вылечит и предотвратит болезнь с помощью питания.”- Томас Эдисон

1. Введение

Исследователи и широкая общественность пришли к единому мнению, что употребление фруктов и овощей приносит пользу для здоровья на всю жизнь. Улучшение питания населения — один из ключевых факторов увеличения продолжительности жизни в прошлом веке [1]. Фрукты и овощи часто считаются наиболее важной частью диеты для предотвращения возрастных заболеваний [2,3]. На протяжении десятилетий перехода рекомендаций по питанию от групп продуктов к пирамидам и тарелкам фрукты и овощи занимали видное место в ежедневных рекомендациях по питанию, устанавливаемых департаментами и министерствами здравоохранения во всем мире [4,5].Из-за признанной пользы для здоровья от употребления фруктов и овощей, широко распространены политические и программные инициативы по увеличению доступности и потребления этих продуктов, особенно среди детей. Однако у пожилого взрослого населения есть уникальные пищевые потребности и препятствия [6].

В этом обзорном обзоре изучаются результаты, связанные с потреблением фруктов и овощей в пожилом возрасте, и их различия в зависимости от индивидуальных характеристик и характеристик сообщества. В этом обзоре будут обсуждаться данные эпидемиологических и интервенционных исследований о пользе для здоровья от употребления фруктов и овощей в более старшем возрасте.Были проанализированы исследования, в которых изучалось потребление фруктов и овощей пожилыми людьми, проживающими в общинах (не получившими институционального образования). Исследования были исключены из обзорного анализа, который касался качества диеты в целом (без специального исследования потребления фруктов и овощей или маркеров). Из анализа также были исключены исследования, в которых изучали влияние фруктов и овощей в молодом возрасте на показатели здоровья в позднем возрасте. Хотя такие исследования жизненного пути действительно предоставляют ценную информацию о совокупном воздействии диеты, такие исследования выходят за рамки настоящего обзора.Большинство рассмотренных исследований было проведено в Соединенных Штатах, хотя включено значительное количество исследований на английском языке, в которых изучается потребление фруктов и овощей пожилыми людьми в других странах.

2. Последствия для здоровья, связанные с употреблением фруктов и овощей среди пожилых людей

Большинство исследований подтверждают наличие положительной взаимосвязи между потреблением фруктов и овощей и результатами для здоровья на протяжении всей жизни, включая профилактику и лечение хронических заболеваний, болезней удельная смертность и общая смертность.Однако тому, насколько употребление фруктов и овощей в пожилом возрасте связано с этими преимуществами для здоровья, уделялось гораздо меньше внимания. Большинство исследований о пользе фруктов и овощей для здоровья являются поперечными или не включают в выборку пожилых людей. Поскольку пожилые люди имеют уникальные социальные и медицинские обстоятельства, необходимы дополнительные исследования в этой области, как правило, для получения необходимых доказательств для вмешательств, основанных на образе жизни, среди пожилых людей. В этом разделе рассматриваются результаты исследований, в которых изучается польза для здоровья от употребления фруктов и овощей среди пожилых людей.

1.1 Смертность

Исследования эффективно увязывают потребление фруктов и овощей со снижением риска смертности среди пожилых людей. Исследования показали, что потребление фруктов и овощей способствует увеличению продолжительности жизни и снижает риск смертности от конкретных болезней и всех причин, независимо от того, измеряется ли потребление с помощью самооценки, опросников частоты приема пищи или уровней каротиноидов в сыворотке крови [7- 12]. Одно недавнее исследование показало, что женщины с наивысшими концентрациями каротиноидов в сыворотке крови на 50% чаще выживают в течение пятилетнего периода по сравнению с их сверстницами из группы с самым низким уровнем [12].Употребление фруктов и овощей также позволяет прогнозировать смертность от конкретных заболеваний, таких как смертность от рака и сердечно-сосудистых заболеваний [10]. Некоторые из этих преимуществ для здоровья связаны с определенными продуктами питания; крестоцветные (зеленые и листовые) овощи особенно способствуют долголетию [7].

1.2 Хронические заболевания

Питание связано с функцией и качеством жизни пожилых людей с хроническими заболеваниями [1,13,14]. Употребление фруктов и овощей в пожилом возрасте связано со снижением вероятности хронических заболеваний [2].Ряд исследований подтверждают связь между потреблением фруктов и овощей в пожилом возрасте и здоровьем сердечно-сосудистой системы. Эти диетические характеристики защищают пожилых людей от гипертонии [8,15], ишемической болезни сердца [2,15-17], атеросклероза [18-20] и инсульта [21]. Исследования также показывают, что употребление фруктов и овощей в пожилом возрасте защищает от развития или обострения некоторых видов рака у мужчин и женщин [10,23-27].

Также появляются данные о связи между диетой и остеопорозом.Многочисленные исследования связывают потребление витамина D и кальция с улучшением минеральной плотности костей. Дополнительные исследования показывают, что диета, богатая магнием, калием, витамином С и витамином К (полученным в результате употребления разнообразных фруктов и овощей), также может помочь в предотвращении потери костной массы у обоих полов [28,29].

1.3 Гериатрические состояния и функциональные нарушения

Новые исследования показывают, что потребление фруктов и овощей в пожилом возрасте может предотвратить начало или обострение когнитивных нарушений, падений / инвалидности при ходьбе и других состояний, связанных с гериатрией.

Начато исследование роли употребления фруктов и овощей в старении мозга. Новые данные показывают, что потребление фруктов и овощей защищает от снижения когнитивных функций и связанных с ними состояний. Несколько проспективных исследований показали, что участники, потребляющие больше фруктов и овощей, получили более высокие баллы по когнитивным и нейропсихологическим оценкам [30,31] и показали улучшение беглости речи, памяти и скорости обучения в результате таких изменений в питании [32].Кроме того, было показано, что диета в средиземноморском стиле, богатая орехами, маслами, фруктами и овощами, способствует хорошему здоровью сердца и имеет когнитивные преимущества для снижения риска болезни Альцгеймера и деменции [31–33].

Пожилые люди, которые поддерживают физическую форму и избегают падений, с меньшей вероятностью будут госпитализированы или помещены в лечебное учреждение и могут иметь меньший риск травм и смертности. Хотя эта область исследований только начала появляться, исследования показали, что потребление фруктов и овощей защищает от физического упадка и связанной с ним инвалидности.Более высокие уровни каротиноидов в сыворотке крови предсказывают улучшение мышечной силы и плотности костей у пожилых людей [29,34,35]. Было также обнаружено, что потребление фруктов и овощей улучшает физическое состояние и скорость ходьбы, снижая при этом инвалидность и слабость при ходьбе среди пожилых людей [34,36,37]. Пожилые люди, которые поддерживают физическую форму и избегают падений, с меньшей вероятностью будут госпитализированы или нуждаются в особом уходе.

Имеются данные о том, что потребление фруктов и овощей может защитить от возникновения или прогрессирования других гериатрических состояний.Об этом свидетельствует обнаружение умеренной связи с уменьшением катаракты у пожилых женщин [39]. Повышенное потребление также связано с повышенным ответом на вакцинацию антител [40] и может быть фактором снижения риска воспаления, особенно с учетом разнообразия употребляемых фруктов и овощей, а не количества [34,41].

Сопутствующие результаты для здоровья диеты, богатой фруктами и овощами, в основном положительны, хотя могут быть проведены дальнейшие исследования для определения воздействия различных фруктов и овощей на пожилых людей с различным социальным и культурным происхождением в качестве основы для соответствующих стратегий вмешательства.

3. Тенденции потребления фруктов и овощей

По сравнению с более молодыми людьми пожилые люди, как правило, едят меньше высококалорийных сладостей и фаст-фуда и едят больше злаков, фруктов и овощей. В среднем пожилые люди едят больше фруктов и овощей, что может быть необходимо с точки зрения питания, учитывая изменение метаболических процессов, происходящее в пожилом возрасте [6,13]. Хотя большинство взрослых включают в свой ежедневный рацион по крайней мере одну порцию фруктов и овощей (85 и 95% соответственно), менее половины пожилых людей съедают рекомендованные пять порций фруктов и овощей в день [13].Основные исследования показали, что только от 21 до 37% мужчин и от 29 до 45% женщин в возрасте 65 лет и старше достигают рекомендованных порций в день (в зависимости от методологии исследования) [14,42-45]. Пожилые люди (в возрасте 65 лет и старше), как правило, имеют высокие баллы по индексу здорового питания по потреблению всех фруктов (и целых фруктов в частности) и всего овощей, но имеют низкие баллы по потреблению темно-зеленых и оранжевых овощей и бобовых [46] . Существуют также заметные различия по возрасту среди пожилого взрослого населения; пожилые люди в возрасте 75 лет и старше чаще едят фрукты, а пожилые люди в возрасте 65–74 лет, как правило, едят больше овощей [46].Пожилым людям особенно важно знать о потреблении фруктов и овощей, потому что они обычно едят меньшее количество пищи, что может привести к дефициту важных витаминов и минералов [14].

4. Прогностические факторы потребления фруктов и овощей пожилыми людьми

Хотя пожилые люди, как правило, едят больше фруктов и овощей, чем население в целом, некоторые тенденции вызывают озабоченность. Во-первых, как обсуждалось выше, потребление не приближается к рекомендуемым уровням.Во-вторых, недостаточно употребляются самые питательные и полезные для здоровья продукты. Крахмалистые овощи составляют значительную часть ежедневного потребления овощей в день, вероятно, из-за простоты приготовления и употребления (например, вареного и пюре). Темно-зеленые и оранжевые овощи, которые, как правило, более богаты питательными веществами, составляют от 12 до 15% от общего потребления овощей пожилыми людьми [13]. Кроме того, некоторые исследования показывают, что потребление среди пожилых людей за последнее десятилетие снизилось [46].

Пищевые привычки пожилых людей также неоднородны, и факторы, определяющие потребление фруктов и овощей пожилыми людьми, сложны. По мере старения населения количество и интенсивность препятствий на пути доступа к фруктам и овощам и их употребления возрастают. Литература предполагает, что на потребление фруктов и овощей влияют многочисленные предикторы на групповом и индивидуальном уровне. Многие из них уникальны для ситуаций и обстоятельств пожилого возраста. Обсуждаются следующие предикторы: (а) состояние здоровья, (б) географическое / физическое окружение, (в) пол, семейное положение и состав домохозяйства, (г) социальная поддержка, (д) ​​раса / этническая принадлежность, (е) социально-экономический статус и (ж) диетические знания.Хотя это не исчерпывающее обсуждение предикторов, было обнаружено, что эти характеристики влияют на доступ к фруктам и овощам и их потребление среди пожилых людей.

4.1 Состояние здоровья

Пожилые люди подвергаются повышенному риску функциональных ограничений, инвалидности, возникновения хронических заболеваний и осложнений. Хотя потребление фруктов и овощей защищает от развития и обострения этих состояний, по иронии судьбы, воздействие этих условий делает доступность, приготовление и потребление этих важных питательных веществ проблематичным.

Старость часто сопровождается изменением аппетита, а нарушение здоровья полости рта может снизить потребление фруктов и овощей. На потерю аппетита влияют изменения восприятия голода [47], остроты вкуса и обоняния [48]; озабоченность проблемами пищеварения [49]; уменьшение удовольствия от еды [50]; и повседневные эмоции [51]. Пожилые люди страдают от болезней десен, потери зубов, кариеса и инфекций ротовой полости. Нарушение здоровья полости рта и зубов связано с уменьшением потребления фруктов и овощей [52].Пожилые люди обычно едят фрукты и овощи целиком [13], и структуру этих продуктов становится трудно кусать, жевать, глотать и готовить, особенно среди пожилых людей, у которых отсутствуют задние зубы и / или есть зубные протезы [45,53 , 54]. В общем, пожилые люди особенно подвержены определенным физиологическим изменениям, связанным с аппетитом и здоровьем полости рта, которые, в свою очередь, влияют на потребление питательных веществ.

Пожилые люди с функциональными ограничениями и физическими недостатками сталкиваются с уникальными препятствиями при приобретении, приготовлении и потреблении пищи.В частности, пожилые люди с нарушением подвижности сталкиваются с проблемами при доступе к свежим фруктам и овощам [45,55], а пожилые люди, направляющиеся домой, которые вынуждены полагаться на доставку еды на дом или другую помощь, особенно уязвимы к недоеданию [56] .

Ухудшение физического здоровья обычно сопровождается ухудшением качества питания [45,57]. Эта ассоциация объясняется ограниченным доступом к фруктам и овощам, а также трудностями в приготовлении и употреблении продуктов, богатых питательными веществами.Например, пожилые люди с тяжелым артритом сталкиваются с проблемами, связанными с физическими потребностями в приготовлении пищи, а также с усилиями, необходимыми для участия в социальной деятельности, связанной с питанием [49]. Одним из возможных исключений является то, что взрослые — молодые и старые — склонны увеличивать потребление фруктов и овощей после диагноза рака. Исследования показали, что потребление фруктов и овощей увеличивается после диагностики рака груди, простаты и колоректального рака [25–27]. Исследования показали, что эти изменения диеты часто происходят из-за личных убеждений и предпочтений (например, контроля над этим аспектом своей жизни), а не в ответ на рекомендацию врача или другого поставщика медицинских услуг [58–61].

4.2 Географические и экологические характеристики

Неравенство в состоянии здоровья в Соединенных Штатах, по крайней мере, частично объясняется различиями в доступе к продовольствию в зависимости от географического положения. Резкое неравенство существует в городской среде, где доступ к свежим фруктам и овощам варьируется в зависимости от района, с большим доступом в более богатых и преимущественно белых кварталах [62–64]. Продовольственные магазины в менее богатых и сегрегированных сообществах, как правило, имеют меньше доступных вариантов свежих продуктов [62,65,66].В неблагополучных районах не только труднее достать продукты питания, но и цены на те же продукты часто выше [64.67].

Однако важно отметить, что эти характеристики неодинаковы для разных регионов и стран [68]. Потребление фруктов и овощей также сильно варьируется в зависимости от региона и страны [например, 69]. Физическая среда и культура питания влияют на потребление. Например, пожилые люди едят больше фруктов и овощей в регионах, где преобладает средиземноморская диета, особенно в Испании, Италии и Греции [70].Напротив, пожилые люди, живущие в сельских районах Соединенных Штатов, сталкиваются с уникальными проблемами при доступе к фруктам и овощам. Если сельские пожилые люди не могут водить машину, они имеют ограниченные возможности транспортировки к продовольственным магазинам [71], а большее расстояние до таких магазинов, как было установлено, приводит к снижению потребления фруктов и овощей среди сельских пожилых людей [72]. Кроме того, государственные программы, обеспечивающие питание пожилых людей (такие как «Еда на колесах»), имеют меньший охват в некоторых сельских районах из-за более низкой налоговой базы и требований к транспорту для добровольцев из сообщества [73].Таким образом, пожилые люди, живущие в городских и сельских районах, сталкиваются с уникальными и разными препятствиями на пути потребления фруктов и овощей.

4.3 Пол, семейное положение и состав домохозяйства

Ряд исследований показали, что пожилые женщины едят больше фруктов и овощей, чем пожилые мужчины, даже несмотря на то, что пожилые мужчины в целом едят больше [74–77]. На это несоответствие в значительной степени влияют различия в знаниях о питании и степень уверенности в доступе и приготовлении продуктов, богатых питательными веществами.В то время как пожилые мужчины и женщины признают, что сбалансированное питание приносит пользу здоровью, в среднем мужчины менее осведомлены о диетических рекомендациях и связях между рационом питания, состоянием здоровья и болезнями [75,78,79]. Пожилые люди узнают о питательных свойствах фруктов и овощей от поставщиков медицинских услуг и в коммерческих учреждениях, таких как продуктовые магазины; на протяжении всей жизни женщины с большей вероятностью будут находиться в этих условиях, чем мужчины [75]. Эта гендерная разница в знаниях о питании может объяснить до половины различий в потреблении фруктов и овощей между мужчинами и женщинами [75].Пожилые мужчины с лучшими кулинарными навыками, которые готовят более разнообразные продукты и имеют больший доступ к информации, как правило, потребляют больше фруктов и овощей [76,79]. Доступ к еде, содержащей фрукты и овощи, которые являются подходящими по размеру порциями и которые легко открывать, готовить и готовить, также предсказывает более высокое потребление среди пожилых мужчин [76].

Брак положительно связан с употреблением фруктов и овощей среди пожилых мужчин и пожилых женщин. Исследование взаимосвязи между браком и потреблением фруктов и овощей в Канаде показало, что пожилые люди, состоявшие в браке, чаще всего получали рекомендованные порции (48%), за ними следовали овдовевшие, разведенные или разлученные пожилые люди (46%) и пожилыми людьми, которые были одиноки или состояли в гражданском браке (43%) [81].Одинокие мужчины подвергаются особенно высокому риску низкого потребления [76]. Брак особенно полезен для пожилых мужчин, употребляющих фрукты и овощи [80], а присутствие женщины в домохозяйстве связано с более высоким потреблением фруктов и овощей членами домохозяйства мужского пола [76]. Однако преимущества брака для употребления фруктов и овощей трудно отделить от преимуществ, связанных с общением и совместным приемом пищи [81].

Опыт вдовства увеличивает риск неправильного питания как для мужчин, так и для женщин.Пожилые женщины чаще сталкиваются с различными препятствиями, чем мужчины старшего возраста после смерти супруга. Вдовцы подвергаются риску, потому что им часто не хватает навыков в процессе выбора и приготовления продуктов, богатых питательными веществами, если раньше это было прерогативой их супруга [76]. После смерти супруга женщины становятся особенно уязвимыми в социально-экономическом отношении и подвергаются риску социальной изоляции. Пожилые женщины, которые, возможно, более привыкли готовить для других, часто менее склонны готовить еду и готовить полноценные блюда для себя — процесс, который может быть зарезервирован для общих особых случаев [49,82].

4.4 Социальная поддержка

Исследования, в которых изучались социальные корреляты потребления фруктов и овощей среди пожилых людей, в целом согласны с тем, что социальная изоляция является сильным фактором риска для потребления фруктов и овощей, а социальное взаимодействие и поддержка связаны с более высоким содержанием фруктов потребление овощей, за некоторыми исключениями [77,83]. Преимущества социального участия в потреблении фруктов и овощей многофакторны; социализация и товарищеские отношения являются ключевыми предикторами [45,81,84], особенно потому, что многие социальные встречи включают еду [49].Само по себе социальное взаимодействие побуждает пожилых людей ходить в места скопления пищи за едой [49]. Пожилые люди с функциональными ограничениями испытывают ограниченное жизненное пространство, что связано с риском питания [71]. Поскольку социальная поддержка и социальное взаимодействие являются сильными предикторами потребления фруктов и овощей, дальнейшие исследования должны изучить конкретные виды поддержки, которые защищают от неадекватного потребления в пожилом возрасте, и то, как это зависит от расы / этнической принадлежности, функционального статуса и пола.

4.5 Раса / этническая принадлежность

Существуют различия в потреблении фруктов и овощей на протяжении всей жизни в зависимости от расы / этнической принадлежности, как это определено респондентами и согласно категориям переписи населения США. В Соединенных Штатах афроамериканцы реже соблюдают рекомендованное потребление фруктов и овощей, чем белые неиспаноязычные и латиноамериканцы / латиноамериканцы. В среднем взрослые афроамериканцы потребляют почти на одну порцию фруктов или овощей меньше, чем белые неиспаноязычные или латиноамериканцы / латиноамериканцы [85].Эти различия сохраняются и в пожилом возрасте; Афроамериканцы старшего возраста подвергаются повышенному риску употребления небольшого количества фруктов и овощей. Расовые / этнические различия частично связаны с индивидуальным социально-экономическим статусом на уровне района [85–88]; однако исследования показывают, что эта взаимосвязь сохраняется даже после принятия во внимание социально-экономического статуса [45,74,89]. Пожилые афроамериканские мужчины и женщины подвержены риску социальной изоляции и имеют ограниченную социальную поддержку и капитал [71]. Потребление фруктов и овощей особенно низко среди афроамериканцев в районах, сегрегированных по отношению к меньшинствам [87,90,91].Кроме того, проживание в экономически неблагополучном районе является особенно сильным предиктором недостаточного потребления фруктов и овощей для афроамериканцев по сравнению с другими расовыми / этническими группами [63,85]. Доступ к фруктам и овощам ограничен в районах, сегрегированных для меньшинств, по сравнению с их наличием в преимущественно белых и расово интегрированных районах, в основном из-за различий в среде розничной торговли продуктами питания [87,91,92]. Однако наличие или масштабы расовых / этнических различий в потреблении варьируются в зависимости от страны и региона [69].

4.6 Социально-экономический статус

Среди потребителей, сталкивающихся с экономическими ограничениями, пожилые люди, вероятно, будут отличаться от своих более молодых коллег тем, в какой степени фрукты и овощи считаются приоритетными покупками. Модели и решения относительно покупок продуктов питания различаются между молодыми и пожилыми людьми [93]. На покупку фруктов и овощей влияют когортные и возрастные факторы, такие как нехватка продуктов питания в детстве и переход к пенсии. Однако большинство исследований, изучающих влияние социально-экономического статуса на потребление фруктов и овощей, изучает население в целом или не включает пожилых людей в выборку.Фрукты и овощи обычно считаются приоритетными покупками среди пожилых людей, даже в семьях, где отсутствует продовольственная безопасность [94]. Однако исследования показывают, что существуют широко распространенные и сильные социально-экономические детерминанты потребления фруктов и овощей среди пожилых людей. Пожилые люди с более низким индивидуальным и семейным уровнем образования подвергаются повышенному риску не есть рекомендованные дневные нормы [45,69]. Уровень дохода отдельного человека и домохозяйства также позволяет прогнозировать потребление [69,95,96]. В недавнем исследовании различий в доходах в моделях питания пожилых людей люди из групп с низким и средним доходом ели значительно меньше фруктов и овощей, чем люди из группы с более высокими доходами (0% -350% бедности) по сравнению с людьми из групп со средним и средним доходом. группы с более высокими доходами (выше 350% бедности) [96].Потребление фруктов также увеличивалось по доходам [64]. Действуют механизмы социально-экономического неравенства в потреблении фруктов и овощей как на уровне общины, так и на индивидуальном уровне. Лица из домохозяйств с низкими доходами тратят большую часть своего дохода на продукты питания по сравнению с домохозяйствами с более высокими доходами [64]. Фрукты и овощи (особенно в их предпочтительной свежей форме) дороги, а розничные цены росли быстрее, чем цены на другие виды продуктов питания за последние несколько десятилетий [97].

Люди с ограниченными ресурсами с большей вероятностью будут жить в более бедных районах, в то время как люди, живущие в более бедных районах, потребляют меньше фруктов и овощей [85–87]. В районах с ограниченными ресурсами обычно меньше крупных продуктовых магазинов, и вместо них есть магазины меньшего размера с меньшим количеством фруктов и овощей [62,65-67,98,99]. Помимо того, что они менее доступны, фрукты и овощи в более бедных районах обычно стоят больше, чем в социально благополучных районах [64].Для пожилых людей любого социально-экономического спектра цена и предполагаемая ценность продуктов питания являются важными факторами при покупке продуктов питания [49].

4.7 Знания

Хотя существует ограниченная поддержка знаний о питании, приводящих к изменению пищевого поведения среди населения в целом [100], некоторые исследования показывают, что знания о питании действительно позволяют прогнозировать потребление фруктов и овощей пожилыми людьми [101,102] и особенно пожилыми мужчинами. [75,79]. Многие пожилые люди не думают, что они подвержены риску плохого питания [103], и представления о том, что представляет собой здоровое или сбалансированное питание, различаются [49].Однако потребление фруктов и овощей остается сложной задачей для пожилых людей, которые осознают их многочисленные преимущества. Поскольку пожилые люди сталкиваются с уникальными препятствиями на пути к приобретению, приготовлению и употреблению фруктов и овощей, потребление пищи представляет собой баланс компромиссов. В качественном исследовании один участник описывает такой компромисс: «Меня очень интересует питание, и я читаю все, что могу об этом узнать. И я стараюсь делать то, что считаю правильным, за исключением тех случаев, когда это противоречит сложности этого.Или стоимость этого. Это две вещи, которые, как мне кажется, влияют на то, как я планирую свое питание »[49, с. 262]. Меры, направленные на расширение знаний о диете, должны быть адаптированы к пожилому взрослому населению с учетом их уникального опыта, препятствий и процессов обучения [1].

В целом, литература предполагает, что пожилые люди сталкиваются с уникальными проблемами и препятствиями при получении, приготовлении и потреблении фруктов и овощей. Эти барьеры существуют на индивидуальном и групповом / экологическом уровнях.Пожилые люди с ухудшающимся здоровьем, функциональными ограничениями, потерей аппетита и проблемами с зубными рядами, как правило, едят меньше фруктов и овощей. Сообщества, в которых проживают пожилые люди, могут создавать возможности для потребления фруктов и овощей или создавать препятствия для этого. Пожилые мужчины подвергаются наибольшему риску недостаточного потребления, но одна жизнь и вдовство являются факторами риска снижения потребления фруктов и овощей среди всех пожилых людей. Социальная поддержка — это защитный фактор, поскольку компания стимулирует есть, а помощь устраняет препятствия на пути к приобретению и приготовлению пищи.Пожилые афроамериканцы и пожилые люди с ограниченными социально-экономическими ресурсами едят меньше фруктов и овощей, чем другие группы, что, по крайней мере, частично связано с окружающей средой в районе и доступностью продуктов питания. Углубление знаний о пользе фруктов и овощей, а также о том, что составляет здоровую пищу, связано с более высоким уровнем потребления; однако препятствия, с которыми сталкиваются пожилые люди, могут перевешивать предполагаемые преимущества.

5. Практические и политические рекомендации

Питание — один из немногих поддающихся изменению показателей здоровья в пожилом возрасте [104].В этом обзоре обсуждались текущие данные о преимуществах и препятствиях для доступа к фруктам и овощам и их потребления среди пожилых людей. В этом обзоре мы обсудили появляющуюся литературу, которая связывает потребление фруктов и овощей с улучшением показателей здоровья, включая смертность, инвалидность, хронические заболевания и другие гериатрические состояния. Хотя эти исследования предоставляют убедительные доказательства, необходимы дополнительные проспективные эпидемиологические исследования старших когорт; они должны включать подробную информацию о питании на исходном уровне и при последующем наблюдении.Дополнительные исследования, которые определяют преимущества употребления фруктов и овощей для здоровья в более старшем возрасте, будут полезны по нескольким направлениям. Во-первых, эти данные предоставят пожилым людям и их медицинским работникам основанные на фактах предложения по предотвращению негативных последствий для здоровья и борьбе с хроническими заболеваниями. Во-вторых, необходимы дополнительные доказательства для продвижения политики мероприятий по укреплению здоровья. Для информирования об этих вмешательствах особенно важно, чтобы в этих исследованиях изучались пищевые привычки в пожилом возрасте.

Обзор литературы выявил определенные группы с повышенным риском неадекватного потребления фруктов и овощей. В частности, пожилые люди с ограниченными возможностями или с ограниченными физическими возможностями сталкиваются с серьезными препятствиями при приобретении, приготовлении и употреблении фруктов и овощей. Условия усугубляются сочетанием проблем со здоровьем, социальной изоляцией и неадекватным транспортом. Пожилые мужчины, афроамериканцы и взрослые, живущие в домах и общинах, лишенных социально-экономических ресурсов, также едят меньше фруктов и овощей.Мероприятия должны по-прежнему сосредоточиваться на накоплении знаний, особенно среди социально и экономически уязвимых пожилых людей.

Вмешательства по увеличению потребления фруктов и овощей среди пожилого взрослого населения в целом были успешными, независимо от того, проводятся ли они в общественных местах или дома [105-108]. Особенно важно, чтобы мероприятия были запланированы и адаптированы специально для пожилых людей с целью устранения возрастных барьеров в доступе или знаниях. Такие вмешательства должны быть направлены на улучшение знаний или доступа пожилых людей [46, 109].Более эффективные вмешательства также включают желание или готовность человека изменить свое диетическое поведение [110]. Скрининг питания может помочь повысить осведомленность, выявить потребности и нацелить ограниченные ресурсы на тех, кто в них нуждается. Более систематический скрининг пожилого взрослого населения может помочь выявить пожилых людей, нуждающихся в ресурсах, связанных с питанием [1,111].

Пожилым людям доступны несколько федеральных ресурсов для улучшения доступа к фруктам и овощам и их потребления; однако исследования показывают, что охват программ ограничен.Программа дополнительной продовольственной помощи (SNAP) является крупнейшей программой продовольственной помощи в Соединенных Штатах, но участие пожилых людей в ней невелико. SNAP — это программа предоставления льгот, которая предоставляет участникам электронные карты перевода пособий и, во многих случаях, обучение правильному питанию. У пожилых людей самый низкий уровень участия по сравнению со всеми другими демографическими группами [112]. Взрослые люди старшего возраста, имеющие право на участие в программе, с большей вероятностью будут участвовать в программе SNAP за счет упрощения критериев приемлемости, увеличения помощи при подаче заявления и предоставления альтернативных товаров [112,113].Программа питания пожилых людей (ENP) в рамках Закона о пожилых американцах является крупнейшей программой по координации услуг по питанию пожилых людей. Его первоначальная цель состояла в том, чтобы обеспечить здоровую пищу и способствовать физическому и социальному благополучию [114]. Услуги питания, предоставляемые пожилым людям (например, еда на колесах), зависят от членов сообщества и местных волонтеров. Однако финансирование таких программ недостаточное, поскольку менее 10% пожилых людей с повышенным риском питания участвуют в Программе питания пожилых людей [115].

Частные и общественные организации давно осознали пользу предоставления местных фруктов и овощей, особенно социально незащищенным слоям населения [116]. Все чаще пропагандируются общинные подходы, позволяющие связать продукты питания, выращенные на местах, с группами населения, подверженными риску недоедания. Интеграция общинных подходов с федеральными механизмами финансирования может улучшить доступ к фруктам и овощам и их потребление среди пожилых людей. Успешные подходы включают продвижение использования льгот SNAP на фермерских рынках и разработку программ по продвижению доставки еды на колесах через образовательные программы для водителей [105,117].К сожалению, проспективно оценивается относительно немного программ, направленных на повышение доступности фруктов и овощей [например, 118,119]. Еще меньше программ, ориентированных на пожилых людей, получили адекватную оценку [105]. Практикам и исследователям важно участвовать в процессе оценки продвижения инновационных стратегий для удовлетворения потребностей пожилых людей во фруктах и ​​овощах наряду со стратегиями, инициированными сообществами. Такие стратегии улучшат фактическую базу и помогут заинтересованным сторонам в продвижении политики, способствующей доступу к фруктам и овощам и их потреблению среди пожилых людей.

Обзор | USDA-FNS

Что такое SFMNP?

Программа питания для пожилых фермеров (SFMNP) предоставляет гранты штатам, территориям Соединенных Штатов и признанным на федеральном уровне правительствам индейских племен для предоставления пожилым людям с низким доходом купонов, которые можно обменять на соответствующие продукты (фрукты, овощи, мед и свежесрезанные травы) на фермерских рынках, у придорожных киосков и в сельскохозяйственных программах, поддерживаемых сообществом. Большая часть средств гранта должна использоваться для покрытия расходов на продукты питания, которые предоставляются в рамках SFMNP; государственные агентства могут использовать до 10 процентов своих грантов для покрытия административных расходов по программе.

Какова цель SFMNP?

Цели Программы питания для пожилых фермеров:

(1) Предоставлять ресурсы в виде свежих, питательных, неподготовленных, местных фруктов, овощей, меда и зелени с фермерских рынков, придорожных киосков и сельскохозяйственных программ, поддерживаемых сообществом, для пожилых людей с низким доходом,

(2) Увеличить внутреннее потребление сельскохозяйственных товаров за счет расширения или помощи в расширении внутренних фермерских рынков, придорожных киосков и сельскохозяйственных программ, поддерживаемых общинами, и

(3) Развитие или помощь в развитии новых и дополнительных фермерских рынков, придорожных стендов и сельскохозяйственных программ, поддерживаемых сообществом.

Где работает SFMNP?

В 2018 финансовом году (FY) гранты были предоставлены 53 агентствам штатов и признанным на федеральном уровне организациям индейских племен (ITO): округу Колумбия и Пуэрто-Рико, и 43 штатам для работы SFMNP: Алабама, Аляска, Аризона, Арканзас, Калифорния. , Коннектикут, Делавэр, Флорида, Джорджия, Гавайи, Иллинойс, Индиана, Айова, Канзас, Кентукки, Луизиана, Мэн, Мэриленд, Массачусетс, Мичиган, Миннесота, Миссисипи, Монтана, Небраска, Невада, Нью-Гэмпшир, Нью-Джерси, Нью-Мексико, Нью-Йорк, Северная Каролина, Огайо, Оклахома, Орегон, Пенсильвания, Род-Айленд, Южная Каролина, Теннесси, Техас, Вермонт, Вирджиния, Вашингтон, Западная Вирджиния и Висконсин.Кроме того, Программу администрируют 8 ITO: Chickasaw Nation (Оклахома), Choctaw Nation (Оклахома), Five Sandoval Pueblos (Нью-Мексико), Grand Traverse Band of Ottawa & Chippewa Indians (Мичиган), Сан-Фелипе Пуэбло (Нью-Мексико), Оркестр индейцев чокто из штата Миссисипи, народ осейджей (Оклахома) и индейцы племени Стэндинг Рок Сиу (Северная Дакота). Не все государственные агентства управляют SFMNP на всей территории штата.

Кто имеет право на льготы SFMNP?

Малообеспеченные пожилые люди, обычно определяемые как лица в возрасте не менее 60 лет и семейные доходы которых не превышают 185% от федеральных нормативов доходов бедных (публикуемых ежегодно Министерством здравоохранения и социальных служб), являются целевые получатели льгот SFMNP.Некоторые агентства штата принимают подтверждение участия или зачисления в другую программу с проверкой нуждаемости, такую ​​как Программа дополнительного питания сырьевых товаров или Программа дополнительного питания, для получения права на участие в программе SFMNP.

Сколько получателей обслужено?

В 2017 финансовом году льготы были доступны 811 809 пожилым людям с низким доходом от 19 449 фермеров на 3641 фермерском рынке, а также 2541 придорожным киоскам и 94 сельскохозяйственным программам, поддерживаемым общинами.

Когда работает SFMNP? Пособия

SFMNP предоставляются правомочным получателям для использования во время сезона сбора урожая, который обычно длится с мая по октябрь. В некоторых штатах сезон SFMNP короче, потому что вегетационный период в этой области не очень длинный. В других штатах с более длительным вегетационным периодом у получателей есть более длительный период времени, в течение которого они могут использовать свои льготы SFMNP.

Как работает SFMNP?

SFMNP находится в ведении государственных органов, таких как государственный департамент сельского хозяйства или старения.В качестве предварительного условия для получения федеральных средств для SFMNP каждое подающее заявку или участвующее агентство штата должно представить план штата с описанием того, как агентство штата намеревается внедрять, эксплуатировать и администрировать все аспекты SFMNP в пределах своей юрисдикции. Купоны выдаются правомочным участникам SFMNP для покупки подходящих продуктов питания у фермеров, на фермерских рынках, у придорожных киосков или CSA, которые были одобрены государственным агентством для приема купонов SFMNP. Затем фермеры, фермерские рынки, придорожные стенды или CSA представляют выкупленные купоны SFMNP в банк или государственное агентство для возмещения затрат.

Федеральный уровень пособий SFMNP, будь то домохозяйство или частное лицо, не может быть менее 20 или не более 50 долларов за каждый календарный год фермерского рынка, за исключением некоторых государственных агентств, которые были включены в SFMNP с использованием другого уровня пособия. Государственные агентства также могут дополнять размер пособия государственными, местными или частными фондами.

Обучение по вопросам питания предоставляется получателям SFMNP государственным агентством, часто по договоренности с местным агентством WIC.Другие партнеры программы могут предоставлять образовательные программы по питанию и / или образовательную информацию для получателей SFMNP. Например, совместные программы распространения знаний, местные агентства по вопросам старения, местные повара, фермеры или ассоциации фермерских рынков и различные другие некоммерческие или коммерческие организации могут проводить обучение по вопросам питания для получателей SFMNP. Эти образовательные мероприятия помогают побудить получателей SFMNP улучшать и расширять свой рацион, добавляя свежие фрукты и овощи, а также обучать их тому, как выбирать, хранить и готовить свежие фрукты и овощи, которые они покупают с помощью купонов SFMNP.

Список участвующих государственных органов SFMNP — имена, адреса, номера телефонов, адреса электронной почты и веб-сайты

Какие продукты доступны через SFMNP?

Свежие, питательные, необработанные фрукты, овощи, мед и свежесрезанные травы можно приобрести с помощью SFMNP. Государственные агентства могут ограничить продажи SFMNP определенными продуктами питания, выращенными на местном уровне, чтобы побудить получателей SFMNP поддержать фермеров в своих штатах.Определенные продукты не имеют права на покупку с помощью льгот SFMNP; к ним относятся сушеные фрукты или овощи, такие как чернослив (сушеные сливы), изюм (сушеный виноград), вяленые на солнце помидоры или сушеный перец чили. Фрукты и овощи в горшках, горшечные или сушеные травы, дикий рис, орехи любого вида (даже сырые), кленовый сироп, сидр и патока также не допускаются.

Каким образом фермер или фермерский рынок получает право принимать SFMNP?

Каждое государственное агентство отвечает за выдачу разрешений отдельным фермерам, фермерским рынкам, придорожным киоскам или всему вышеперечисленному.Только фермеры, фермерские рынки, придорожные стенды и CSA, уполномоченные государственным агентством, могут принимать и выкупать купоны SFMNP. Лица, которые продают исключительно продукцию, выращенную кем-то другим, например, оптовые дистрибьюторы, не могут быть уполномочены участвовать в SFMNP.

Каков текущий уровень финансирования?

В соответствии с Законом о сельском хозяйстве 2014 года на реализацию Программы в 2018 финансовом году было выделено 19,240 миллиона долларов.

Каковы уровни грантов FMNP по штатам?

Уровни грантов SFMNP по штатам

Если у вас есть другие вопросы по FNS, напишите нам по адресу wichq-web @ fns.usda.gov

фруктов и овощей — Моя тарелка для взрослых

Целые фрукты и овощи богаты важными питательными веществами и клетчаткой и, как правило, содержат мало калорий. Фрукты и овощи с ярко окрашенной мякотью содержат наибольшее количество питательных веществ. Заполните свою кладовую множеством форм; замороженные, свежие, консервированные и сушеные, которые всегда будут доступны для добавления в ваши любимые блюда.

Как включить в свой рацион больше фруктов и овощей (с темной мякотью)?

• Добавьте более насыщенные альтернативы мякоти, заменив салат айсберг салатом ромэн или шпинатом; зеленый или красный перец для огурцов и сельдерея.

• Разрежьте пакеты с замороженной брокколи, морковью и ломтиками перца или ваших любимых овощей. Следуя инструкциям по приготовлению на упаковке, добавьте их в томатный соус непосредственно перед подачей на стол.

• Посыпьте замороженные ягоды поверх хлопьев для завтрака или йогурта, они быстро оттаивают!

• Замените яблоки и груши персиками, нектаринами и ягодами.

• Держите готовые к употреблению сырые овощи в прозрачном контейнере перед холодильником для перекусов или еды на ходу.

• Держите дневной запас свежих фруктов под рукой на столе или прилавке.

• Наслаждайтесь фруктами как естественно сладким завершением трапезы.

• Когда на рынке появляются незнакомые сезонные фрукты и овощи, подумайте о том, чтобы попробовать их, и вы можете обнаружить, что есть то, что вам действительно нравится, что вы обычно не выбираете.

• Когда вы едите вне дома, выбирайте разнообразные овощи.

• Прочтите инструкции по приготовлению на упаковке и следуйте им.

• При приготовлении в микроволновой печи убедитесь, что в продуктах нет холодных мест (где могут выжить бактерии).Для достижения наилучших результатов накройте продукты, перемешайте и поверните для равномерного приготовления. Если вращающегося подноса нет, поверните блюдо вручную один или два раза во время приготовления. См. Здесь информацию о безопасности пищевых продуктов.

Некоторые хорошие образцы фруктов и овощей с глубоким цветом мякоти:

Спаржа
Свекла
Черника
Ежевика
Брокколи
Брюссельская капуста
Мускатная тыква
Канталупа
Морковь
Клюква
Зеленая капуста
Чеснок
Капуста
Негорьки
Манго, красный перец

Малина
Салат ромэн
Шпинат
Зимний сквош
Клубника
Сладкий картофель / ямс
Швейцарский мангольд
Помидоры
Зелень репы

Исследование питания HNRCA:

Прочтите здесь об исследованиях листовых овощей и здоровья костей.

10 способов получить больше фруктов и овощей

Вы знаете, что фрукты и овощи полезны для вас, но заполнить тарелку продуктами легче, чем сделать. Не волнуйтесь: если вам постоянно не удается достичь этой цели, вы не одиноки.

Несмотря на знакомый рефрен экспертов по питанию (ешьте больше фруктов и овощей), потребление продуктов питания за последние шесть лет снизилось, согласно отчету «Состояние питания на 2020 год» Фонда Produce for Better Health Foundation. У взрослых в возрасте 50 лет и старше, которые обычно едят больше всего фруктов и овощей, наблюдается наиболее значительный спад.

Употребление большого количества фруктов и овощей важно в любом возрасте, потому что продукты являются основным источником клетчатки и других питательных веществ, необходимых для хорошего здоровья. Было показано, что многие из этих питательных веществ помогают предотвратить или снизить риск заболеваний, которые возникают по мере нашего развития с годами.

«С возрастом наши тела становятся более восприимчивыми к хроническим заболеваниям, таким как сердечные заболевания, желудочно-кишечные расстройства, ожирение и ослабленная иммунная система», — говорит диетолог из Нью-Йорка Адерет Дана Хох, доктор медицинских наук, руководящая блог Ужин с природой.Диета с большим количеством фруктов и овощей может помочь снизить высокое кровяное давление, снизить риск сердечных заболеваний, инсульта и некоторых видов рака, предотвратить проблемы с пищеварением и помочь вам поддерживать здоровую массу тела.

Это еще не все. По данным Harvard Health, аскорбиновая кислота, содержащаяся во многих фруктах, способствует усвоению железа, что является распространенной проблемой для многих пожилых людей. Было даже исследование, связывающее повышенное потребление фруктов и овощей с более низкой заболеваемостью деменцией и снижением когнитивных функций.Исследование, опубликованное в 2017 году в журнале Frontiers in Aging Neuroscience , изучило девять исследований и обнаружило значительную связь между регулярным употреблением фруктов и овощей и поддержанием лучшей когнитивной функции после 65 лет. или обратная болезнь Альцгеймера?

Насколько велика 1 порция фруктов или овощей?

Четыре с половиной порции фруктов и овощей в день, рекомендованные последним документом U.S. Диетические рекомендации могут показаться многословными, но, вероятно, не так много, как вы думаете. Хох говорит, что хороший совет — подумать о количестве продуктов, которое вы можете держать в одной сложенной ладони — это примерно полстакана или одна порция.

Хох говорит, что лучшая стратегия питания — это стремиться к разнообразию. Употребление в пищу как можно большего количества различных видов фруктов и овощей поможет обеспечить получение разнообразных питательных веществ, необходимых вашему организму для здорового старения.

СВЯЗАННЫЙ: 6 секретов, чтобы еда не испортилась

Почему у вас могут возникнуть проблемы с потреблением достаточного количества продуктов

Несмотря на то, что мы знаем, насколько важны фрукты и овощи, большинству взрослых американцев все еще трудно получить их заполнить.И определенные факторы могут усложнить задачу пожилым людям. Вот несколько причин.

Стоимость Ограниченный бюджет может быть проблемой. В таком случае вы можете попробовать добавить больше замороженных или консервированных продуктов, поскольку они могут быть более доступными. «У них такое же питание, как и у свежих продуктов», — говорит Шена Харамилло, доктор медицинских наук, которая живет в Элленсбурге, штат Вашингтон, и ведет блог Peace and Nutrition. Просто проверьте этикетки и избегайте продуктов с избытком натрия или сахара.

Access Продовольственные пустыни, где нет продуктовых магазинов, или продовольственные болота, где в основном есть фаст-фуд, могут затруднить доступ к здоровым продуктам. Из-за этого Харамильо предлагает время от времени находить способ пополнить запасы, например, совершить поездку с друзьями за покупками на машине в крупную бакалейную лавку, которая находится за пределами вашего непосредственного района.

Проблемы с мобильностью Для пожилых людей, которые больше не могут водить машину, может быть трудно выйти и купить свежие продукты, — говорит Харамилло.Это верно для всех, у кого проблемы с мобильностью, но есть несколько способов преодолеть эти проблемы, например, воспользоваться службой доставки продуктов. Такие услуги предлагают большинство крупных розничных продавцов, включая Amazon Fresh, Instacart, Walmart и многие другие.

Возрастные изменения здоровья По мере того, как вы становитесь старше, вы можете обнаружить, что ваше чувство вкуса не так остро, вы также не переносите определенные продукты или что ваш аппетит в целом снизился, говорит Харамилло. У некоторых людей есть проблемы с зубами, которые затрудняют пережевывание определенных продуктов.Хотя все это происходит естественным образом с возрастом, они могут затруднить получение всех необходимых нам продуктов и питательных веществ. Вот почему так важно учитывать каждый укус.

СВЯЗАННЫЙ: Свежие или замороженные продукты: что лучше для вас?

Фрукты и овощи для достижения вашей цели здорового питания

Следуйте этим простым советам от Hoch, чтобы увеличить количество фруктов и овощей, которые вы едите каждый день.

1. Добавьте фрукты и овощи в свои любимые блюда. Найдите способы включить фрукты и овощи в еду, которую вы уже едите, предлагает Хох. Например, добавьте фрукты в хлопья или йогурт, добавьте клубнику или чернику в блины, положите в бутерброд лишними овощами, добавьте овощную начинку в пиццу, добавьте зелень в свою любимую запеканку или пасту или заправьте омлет дополнительными овощами. . Существует множество кулинарных книг, которые помогут вам начать, например, The Complete Plant-Based Cookbook for Beginners by Jordan Worthen или How to Cook Everything Vegetarian Mark Bittman.
2. Очистите свой шкаф для нездоровой пищи. Исследователи сравнили выбор продуктов питания, которые делали люди, когда им предлагалось три варианта: равное количество здоровой и нездоровой пищи, больше здоровой пищи или больше нездоровой пищи. Результаты, которые были опубликованы в BMC Public Health в ноябре 2018 года, показали, что устранение менее полезных для здоровья вариантов с большей вероятностью приведет к выбору здоровых продуктов, чем любой другой сценарий. Так что запасаться большим количеством продуктов — это хорошо, но отказ от альтернативы нездоровой пище скрепит сделку.
3. Составьте список ваших любимых рецептов с высоким содержанием овощей. Держите коллекцию рецептов под рукой, чтобы она могла использоваться в качестве ресурса при составлении списка покупок, — советует Хох. Выберите три или четыре штуки на неделю. Такие приложения, как BigOven или Paprika, могут помочь вам найти, сохранить и упорядочить рецепты, а также составить списки покупок.
4. Пробуйте новое. В следующий раз, когда вы пойдете в продуктовый магазин, выберите новый фрукт или овощ, чтобы попробовать. А еще лучше подпишитесь на регулярные поставки продукции от вашего местного CSA.Поддерживаемое сообществом сельское хозяйство поддерживает местных фермеров и дает вам неожиданный ассортимент того, что растет. Посетите FairShare, чтобы найти ближайший к вам.
5. Готовьте вегетарианские блюда. По крайней мере, раз в неделю откажитесь от мяса (вы можете присоединиться к нему в понедельник без мяса) и попробуйте новый вегетарианский рецепт на ужин. Согласно исследованию, опубликованному в журнале Американской кардиологической ассоциации в августе 2019 года, растительные диеты были связаны с более низким риском сердечно-сосудистых заболеваний, а также более низкой смертностью от всех причин.Вы можете найти рецепты в ресторане Post Punk Kitchen или это не похоже на курицу.
6. Закусочная. Попробуйте перекусить свежими или сушеными фруктами. Хох советует проверять этикетки, чтобы убедиться, что в них нет сахара. Попробуйте полоски моркови и болгарского перца с нежирным соусом или запеченные чипсы со свежей сальсой.
7. Имейте под рукой консервированные и замороженные варианты. По словам Харамилло, они так же богаты питательными веществами, как и свежие, и зачастую они более рентабельны. Обязательно читайте этикетки — иногда консервы могут содержать много натрия или сахара.
8. Представьте себе фруктовый смузи утром. По словам Харамилло, вы можете легко сложить фрукты и овощи в полезный смузи и даже «скрыть» те вкусы, которые вам могут не нравиться, например, шпинат или капуста.
9. Мыслите сезонно. По возможности пользуйтесь фруктами и овощами в сезон, когда это возможно, и это может означать посещение фермерского рынка и осведомленность о том, что есть в наличии и когда.
10. Готовьте больше еды. По словам Хоха, если заранее нарезать несколько овощей и положить их в холодильник, вы с большей вероятностью дотянетесь до них, когда будете готовить еду.

СВЯЗАННЫЙ: Как нарезать сложные фрукты и овощи

Детский рацион — фрукты и овощи

Яркие и хрустящие фрукты и овощи являются важной и приятной частью рациона вашего ребенка. И овощи, и фрукты содержат важные питательные вещества, которые важны для их здоровья, роста и развития. Если вы каждый день едите фрукты и овощи вместе со своими детьми, они обычно последуют вашему примеру.

Дети учатся на примере

Большинство младенцев едят фрукты и овощи в качестве первой твердой пищи.После первого года вы можете заметить, что ваш ребенок стал более привередливым к еде, поскольку он стал более самостоятельным в еде. Часто эта суетливость с едой включает фрукты и овощи.

Родители могут беспокоиться, если их ребенок время от времени начинает есть меньше фруктов и овощей, но обычно это не причиняет вреда. Нельзя заставить детей есть больше фруктов и овощей. Лучше всего для родителей есть фрукты и овощи в качестве ежедневной части рациона всей семьи. Это может занять время, но так дети учатся лучше всего.Так что продолжай пытаться.

Преимущества фруктов и овощей

Есть много причин, по которым каждый может наслаждаться разнообразными овощами и фруктами. Овощи и фрукты содержат важные витамины, такие как витамин С и фолиевая кислота. В них также есть другие растительные вещества, которые считаются важными для снижения риска некоторых видов рака и сердечных заболеваний.

Любая сумма лучше, чем ничего

Всем австралийцам рекомендуется есть два фрукта и пять овощей в день, но многие дети и взрослые этого не делают.Иногда вместо этого дети могут ожидать более «вкусных» закусок с высоким содержанием жира и сахара. Возможно, родители отказываются предлагать овощи или фрукты, потому что кажется, что дети часто оставляют их на тарелке или в коробке для завтрака.

Продолжайте предлагать вашему ребенку каждый день разнообразные фрукты и овощи, а не только те, которые им нравятся. Размеры детской порции могут быть небольшими и зависят от их возраста, аппетита и уровня активности. Помните, что любая сумма лучше, чем ничего, и всегда старайтесь найти способ добавить больше.

Поощряйте ребенка есть больше фруктов и овощей

Если вы будете придерживаться здорового питания, ваш ребенок может в конечном итоге последовать вашему примеру. Продолжайте предлагать фрукты и овощи разными способами, поскольку дети с большей вероятностью будут есть то, что им знакомо. Никогда не предполагайте, что вашему ребенку не нравятся определенные фрукты или овощи. В следующий раз, когда вы предложите это, может быть день, когда они решат попробовать. Вкусы детей меняются с возрастом.

Пять шагов к успеху включают:

• Вовлечение вашего ребенка в приготовление пищи и планирование
• Наслаждайтесь фруктами и овощами
• Презентация
• По возможности включайте фрукты и овощи
• Продолжайте попытки.

Вовлеките вашего ребенка в приготовление пищи и планирование

Предложения включают:

• Вовлеките вашего ребенка в выбор, какие фрукты или овощи он хотел бы.
• Возьмите ребенка в магазин за фруктами и овощами и позвольте ему увидеть, почувствовать запах и почувствовать фрукты и овощи вместе с вами.
• Попросите ребенка нарисовать картинку и описать вам еду.
• Позвольте вашему ребенку помогать мыть и готовить фрукты и овощи. Используйте эту возможность, чтобы исследовать новые цвета и формы.
• Поощряйте их навыки, позволяя им готовить простой салат для себя.
• Отсчитайте вместе виноград или ягоды в миску.
• Выращивайте овощи или зелень в саду или горшке. Позвольте вашему ребенку поливать и выращивать растение.

Наслаждайтесь фруктами и овощами

Рекомендации включают:

• Не забывайте по возможности обедать вместе со своим ребенком. Если ваш ребенок видит, что вы едите и наслаждаетесь разнообразными фруктами и овощами, он с большей вероятностью присоединится к нему.
• Иногда ребенок предпочитает сырые овощи, а не приготовленные.
• Ребенок может отказаться от новой еды, если время приема пищи вызывает стресс, поэтому постарайтесь сосредоточиться на положительных сторонах еды и избегайте споров.

Presentation

Предложения включают:

• Держите под рукой миску со свежими фруктами. Храните в холодильнике некоторые овощи, такие как горох, помидоры черри, морковь и грибы, чтобы быстро перекусить.
• Сделайте так, чтобы овощи и фрукты отлично смотрелись на тарелке.Подавайте фрукты и овощи разного цвета, для разнообразия нарежьте их или подавайте на специальной тарелке.
• Те, кто неохотно ест, пробуйте новые фрукты и овощи раз в неделю.

По возможности включайте фрукты и овощи

Предложения включают:

• Включите овощи и фрукты различными способами и в большинство блюд и закусок.
• Вместо того, чтобы искать новые рецепты, попробуйте увеличить разнообразие или количество овощей, добавляемых в ваши любимые семейные рецепты, такие как соусы для пасты, супы или жаркое.

Предлагаемые закуски

Включите также овощи и фрукты в закуски. Попробуйте эти идеи для закусок:

• Кукуруза в початках
• Картофель в мундире
• Тыквенный суп или минестроне
• Обычный домашний попкорн
• Овощи нарезанные с сальсой или йогуртовыми соусами
• Маффины, пиклеты с добавлением фруктов или пирожных или овощи
• Замороженные фруктовые или овощные сегменты
• Шашлык из фруктов
• Компот
• Фруктовая крошка
• Консервированные фрукты в соке
• Фруктовый салат или фруктовое ассорти.

Продолжайте попытки

Предлагаются следующие варианты:

• Детям необходимо иметь возможность учиться, а иногда и заново учиться, чтобы наслаждаться фруктами и овощами. Ваша роль — сделать их доступными. Помните, что вашему ребенку может потребоваться просмотреть фрукт или овощ 10 или более раз, прежде чем он будет готов попробовать его!
• Всегда кладите на тарелку ребенка небольшую порцию овощей. Поощряйте их попробовать, но позвольте им решить, есть ли они их.
• Предлагайте хрустящие сырые овощи перед основным приемом пищи, когда дети часто наиболее голодны.
• Старайтесь не готовить альтернативные варианты блюд, которые вы приготовили. Ваш ребенок может отказаться от определенных продуктов, но он научится принимать предложенную пищу, если не будет предложено ничего другого.

Здоровый выбор

Все овощи и фрукты полезны. Фрукты и овощи могут быть любого цвета, формы, текстуры или разновидности. Они могут быть свежими, замороженными, консервированными или сушеными. Они могут быть сырыми, приготовленными, приготовленными на пару, вареными, приготовленными в микроволновке, жареными или жареными.

Разнообразие важно.Старайтесь выбирать фрукты и овощи разного цвета, особенно оранжевого, зеленого и красного. Некоторые примеры — дыня, косточковые фрукты, брокколи, шпинат, листовая зелень, помидоры, морковь и тыква. Иногда овощи и фрукты могут показаться дорогими. Чтобы снизить стоимость, выбирайте сезонные, а также используйте замороженные или консервированные сорта.

Прочие проблемы

Общие проблемы, связанные с фруктами и овощами, включают:

• Фруктовые соки не нужны — лучше съесть фрукты и выпить утоляющий жажду стакан воды.Фруктовые соки могут быть хорошим источником некоторых витаминов, но недостатком является то, что они содержат много натурального сахара и мало клетчатки. Если вы все же включаете фруктовый сок в рацион ребенка, ограничьте его одним маленьким стаканом в день.
• Картофельные чипсы — не лучший способ есть картофель. — чипсы и чипсы изготавливаются из картофеля, но готовятся в масле. В них много жира и соли, и их лучше оставить для особых случаев.
• Фруктовые батончики и фруктовые ленты с высоким содержанием сахара — хотя они обычно содержат немного фруктов, в них мало клетчатки и они прилипают к зубам детей, поэтому их лучше избегать.Детям понравится блюдо со свежими фруктами или кусочки замороженных фруктов, если им предложат.
• Мойте все фрукты и овощи — исследования показывают, что количество пестицидов в свежих овощах и фруктах очень низкое и не вызывает беспокойства даже у очень маленьких детей и кормящих матерей. Тем не менее, овощи и фрукты всегда следует мыть перед едой, чтобы снизить риск микробного заражения.
• Следуйте сезонам — когда овощи и фрукты не по сезону и стоят дороже, сэкономьте деньги, используя замороженные, консервированные или сушеные овощи и фрукты.По содержанию витаминов и питательных веществ они аналогичны свежим продуктам.
• Наблюдать за маленькими детьми — чтобы снизить риск удушья, малыши и маленькие дети всегда должны сидеть и находиться под присмотром, когда они едят все продукты, включая измельченные сырые фрукты, овощи и все «твердые» продукты.

Куда обратиться за помощью

• Австралийская ассоциация диетологов Тел. 1800 812 942
• Медсестра по охране здоровья матери и ребенка
• Ваш врач

Что нужно помнить

• Не забывайте предлагать детям разнообразные фрукты и овощи каждый день.
• Разнообразие съедаемых фруктов и овощей важнее количества.
• Размеры детской порции могут быть небольшими и будут зависеть от возраста, аппетита и уровня активности.

Преимущества выращивания огорода

Нет никакого сравнения между вкусом свежего садового помидора и купленного в продуктовом магазине томата, лишенного аромата. Природа американской продовольственной системы такова, что продукты из продуктовых магазинов часто выращивают за сотни миль, а это значит, что между сбором урожая и вашим столом могут пройти дни.Этот процесс часто приводит к ухудшению качества продукции.

Хотя выращивание собственных овощей некоторым может показаться сложным, на самом деле это намного проще, чем кажется. Даже если у вас нет двора, подумайте о том, чтобы разбить внутренний дворик или даже домашний сад с травами на подоконнике. Вы удивитесь, сколько помидоров или перцев можно вырастить из одного горшка!

Если вы все еще не уверены, рассмотрите следующие преимущества садоводства на заднем дворе:

• Улучшите свое здоровье .Употребление большего количества свежих фруктов и овощей — одна из самых важных вещей, которые вы можете сделать, чтобы оставаться здоровым. Когда вы собираете овощи прямо в огороде, содержание витаминов будет максимальным. Кроме того, вы снижаете риск употребления овощей, содержащих вредные химические вещества — вы точно знаете, что едите. Кроме того, вовлекая детей в процесс садоводства, они с большей вероятностью попробуют овощи.
  
• Сэкономьте на продуктах .Одним из преимуществ употребления овощных культур в огороде является снижение ежемесячных счетов за еду. Вы можете выращивать органические овощи за небольшую часть их стоимости в магазинах.
  
• Сделайте зарядку на свежем воздухе . Садоводство — это физическая активность, и выдергивание сорняков, посадка и копание могут сжечь до 400 калорий в час. Садоводство также является хорошим умственным упражнением и помогает сохранять ясность ума.
  
• Садоводство — естественное средство для снятия стресса .Пребывание на свежем воздухе и в солнечных лучах может улучшить настроение и заставить вас почувствовать себя помолодевшим и в целом счастливым. Выращивание собственной продукции также дает вам чувство выполненного долга.

По ссылкам ниже вы найдете полезные советы о том, как создать собственный домашний огород. Ваше тело, кошелек и вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

Вырастите самостоятельно: практическое руководство по овощному саду
Руководство по садоводству для начинающих

— Лаура Куинн, RDN, врач-диетолог CDN Sodexo в реабилитационной больнице Берк

Фото

: Один готов через фотопечать (лицензия)

Крестоцветные овощи и профилактика рака

Hayes JD, Kelleher MO, Eggleston IM.Химиопрофилактическое действие против рака фитохимических веществ, полученных из глюкозинолатов. Европейский журнал питания 2008; 47 Приложение 2: 73-88.

[Аннотация PubMed]

Hecht SS. Подавление канцерогенеза изотиоцианатами. Обзоры метаболизма лекарств 2000; 32 (3-4): 395-411.

[Аннотация PubMed]

Мурильо Г., Мехта Р.Г. Крестоцветные овощи и профилактика рака. Питание и рак 2001; 41 (1-2): 17-28.

[Аннотация PubMed]

Schuurman AG, Goldbohm RA, Dorant E, van den Brandt PA. Потребление овощей и фруктов и риск рака простаты: когортное исследование в Нидерландах. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика 1998; 7 (8): 673-680.

[Аннотация PubMed]

Джованнуччи Э., Римм Э.Б., Лю Й., Штампфер М.Дж., Виллетт У.С.Перспективное исследование крестоцветных овощей и рака простаты. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика 2003; 12 (12): 1403-1409.

[Аннотация PubMed]

Ки Т.Дж., Аллен Н., Эпплби П. и др. Фрукты, овощи и рак простаты: нет связи между 1104 случаями в проспективном исследовании 130544 мужчин в Европейском проспективном исследовании рака и питания (EPIC). Международный журнал рака 2004; 109 (1): 119-124.

[Аннотация PubMed]

Kolonel LN, Hankin JH, Whittemore AS и др. Овощи, фрукты, бобовые и рак простаты: мультиэтническое исследование случай-контроль. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика 2000; 9 (8): 795-804.

[Аннотация PubMed]

Jain MG, Hislop GT, Howe GR, Ghadirian P. Растительные продукты, антиоксиданты и риск рака простаты: результаты исследований случай-контроль в Канаде. Питание и рак 1999; 34 (2): 173-184.

[Аннотация PubMed]

Маккалоу М.Л., Робертсон А.С., Чао А. и др. Перспективное исследование риска рака толстой кишки и цельного зерна, фруктов, овощей. Причины рака и борьба с ними 2003; 14 (10): 959-970.

[Аннотация PubMed]

Flood A, Velie EM, Chaterjee N, et al. Потребление фруктов и овощей и риск колоректального рака в когорте последующих наблюдений Демонстрационного проекта по выявлению рака молочной железы. Американский журнал клинического питания 2002; 75 (5): 936-943.

[Аннотация PubMed]

Михельс КБ, Эдвард Джованнуччи, Джошипура К.Дж. и др. Проспективное исследование потребления фруктов и овощей и заболеваемости раком толстой и прямой кишки. Журнал Национального института рака 2000; 92 (21): 1740-1752.

[Аннотация PubMed]

Voorrips LE, Goldbohm RA, van Poppel G, et al.Употребление овощей и фруктов и риски рака толстой и прямой кишки в проспективном когортном исследовании: Нидерландское когортное исследование диеты и рака. Американский журнал эпидемиологии 2000; 152 (11): 1081-1092.

[Аннотация PubMed]

Neuhouser ML, Patterson RE, Thornquist MD, et al. Фрукты и овощи связаны с более низким риском рака легких только в группе плацебо в исследовании эффективности бета-каротина и ретинола (CARET). Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика 2003; 12 (4): 350-358.

[Аннотация PubMed]

Voorrips LE, Goldbohm RA, Verhoeven DT, et al. Потребление овощей и фруктов и риск рака легких в когортном исследовании диеты и рака в Нидерландах. Причины рака и борьба с ними 2000; 11 (2): 101-115.

[Аннотация PubMed]

Chow WH, Schuman LM, McLaughlin JK, et al. Когортное исследование употребления табака, диеты, рода занятий и смертности от рака легких. Причины рака и борьба с ними 1992; 3 (3): 247-254.

[Аннотация PubMed]

Фесканич Д., Циглер Р.Г., Мишо Д.С. и др. Проспективное исследование потребления фруктов и овощей и риска рака легких среди мужчин и женщин. Журнал Национального института рака 2000; 92 (22): 1812-1823.

[Аннотация PubMed]

Терри П., Волк А., Перссон И., Магнуссон С. Овощи Brassica и риск рака груди. JAMA 2001; 285 (23): 2975-2977.

[Аннотация PubMed]

Смит-Уорнер С.А., Шпигельман Д., Яун С.С. и др. Потребление фруктов и овощей и риск рака груди: объединенный анализ когортных исследований. JAMA 2001; 285 (6): 769-776.

[Аннотация PubMed]

Zhang S, Hunter DJ, Forman MR, et al. Диетические каротиноиды и витамины A, C и E и риск рака груди. Журнал Национального института рака 1999; 91 (6): 547-556.

[Аннотация PubMed]

Bell MC, Crowley-Nowick P, Bradlow HL и др. Плацебо-контролируемое испытание индол-3-карбинола в лечении CIN. Гинекологическая онкология 2000; 78 (2): 123-129.

[Аннотация PubMed]

Эпплейн М., Вилкенс Л.Р., Тиирикайнен М. и др. Изотиоцианаты мочи; полиморфизмы глутатион-S-трансферазы M1, T1 и P1; и риск колоректального рака: многонациональное когортное исследование. Эпидемиология рака, биомаркеры и профилактика 2009; 18 (1): 314-320.

[Аннотация PubMed]

London SJ, Yuan JM, Chung FL, et al. Изотиоцианаты, полиморфизмы глутатион-S-трансферазы M1 и T1 и риск рака легких: проспективное исследование мужчин в Шанхае, Китай. Ланцет 2000; 356 (9231): 724-729.

[Аннотация PubMed]

Ян Г, Гао Ю.Т., Шу ХО и др.Воздействие изотиоцианата, полиморфизм глутатион-S-трансферазы и риск колоректального рака. Американский журнал клинического питания 2010; 91 (3): 704-711.