Как украсить торт инжиром фото: Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты! Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение. Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

• — Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
• — Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
• — В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками. Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора. Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2020 – 2020:

• «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;

• Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;

• Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;

• Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;

• Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;

• Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;

• Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Какие инструменты нужны для обтягивания торта из мастики?

Для последующей работы с мастикой понадобится следующее:

• Скалка. Она может быть обычной (деревянной) или силиконовой. Профессиональные кондитеры выбирают силиконовые модели с проворачивающейся ручкой. Такими удобнее всего раскатывать мастику.
• Силиконовый коврик. Но без него можно обойтись, если поверхность стола ровная, без изъянов.

• Кондитерский утюжок. Это приспособление, с помощью которого мастику на торте выравнивают. Это крайне удобная вещица. Ведь пальцами прижать мастику к торту так ровно никогда не получится.
• Обычный нож или круглый (для пиццы). Последним удобнее работать, он необходим для резки мастики.

• Сахарная пудра. Нужна для раскатывания мастики, во избежание ее прилипания к столу.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.

Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта. Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким. Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград. Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:

• — инжир;
• — яблоки;
• — груши;
• — апельсин;
• — персик;
• — абрикос;
• — киви;
• — манго;
• — слива.

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.

Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки. В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.

Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн. Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Окрашивание мастики. Что нужно знать?

Перед тем как запланировать приготовить торт из мастики, нужно ясно представить себе, что именно вы хотите видеть в конечном результате. Каким будет цвет десерта, как вы его украсите, будут ли на нем надписи и многое другое.

После того как вы определитесь с видом мастики (не важно, покупная она будет или самодельная), приходит самое время для того, чтобы подумать о цвете.

Есть несколько вариантов окрашивания мастики:

1. Если вы делаете ее сами, то расцветить ее можно в процессе приготовления. Краситель (сухой или гелевый) добавляется на этапе перемешивания еще жидкого маршмеллоу или белого шоколада. Этот способ хорош только в том случае, если весь торт из мастики будет одного цвета – и покрытие, и украшения.
2. Вы покупаете или делаете мастику белой, и уже в готовую добавляете по несколько капель красителя, вымешивая массу до тех пор, пока она не приобретет однородный, ровный цвет. Краситель добавляют с помощью зубочистки. Ее окунают в цветной гель и наносят линии на готовую мастику. Вымешивают. Оценивают получившийся цвет и, если это необходимо, повторяют процедуру. Этот вариант хорош тем, что можно окрасить мастику в разные цвета и сделать это именно с тем объемом, который вам необходим.
3. Недостатком первых двух вариантов является то, что цвет мастики не получится очень ярким. Он всегда будет больше пастельным, чем кричащим. Третий вариант подойдет для тех, кто желает иметь сочный, бросающийся в глаза цвет. Необходимо развести гелевый краситель несколькими каплями водки, нанести на губку и с ее помощью быстро промокнуть уже обтянутый торт из мастики. Цвет получается ровным и ярким.

Итак, мастика у вас уже готова. Вы определились с цветом и окрасили ее. Самое время подумать о начинке: что вы будете прятать под мастикой?

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое. Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

• — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
• — масло сливочное – 100 гр. ;
• — творог – 400 гр.;
• — сливки – 200 гр.;
• — сахар – 5 ст.л.;
• — желатин – 40 гр.;
• — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
• — вода теплая – 100 мл.;
• — персики – 4 шт.;
• — физалис – 1 шт.;
• — форма со съемным дном.

Процесс:

1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.

2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.

7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.

9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с src=»https://shokolad.today/wp-content/uploads/2019/12/prigotovlenie-chizkejka-13.jpg» class=»aligncenter» width=»960″ height=»960″[/img]
14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
15. Равномерно залейте все желатином.
16. В центр поместите физалис.
17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Муссовый крем с клубникой

Для приготовления крема-мусса из клубники также необходимо залить оставшуюся часть желатина тёплым молоком и отставить набухать в течение 10-15 минут. Во время того, как набухает желатиновая масса, взбейте при помощи блендера или венчика оставшуюся часть жирных сливок до устойчивых мягких пиков.

Во взбитую массу аккуратно добавьте примерно 100-150 гр клубничного варенья и повторно взбейте. Затем тонкой струйкой вливайте в сливочно-клубничную смесь желатин, набухший в теплом молоке, и взбивайте до увеличения массы в объеме и превращения консистенции в муссовую.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт. Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

• — виноград черный без косточек – веточка;
• — инжир – 3 шт.;
• — голубика – стакан.

1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
4. В промежутках разложите виноград.
5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Инструкция по приготовлению

1. Шоколад необходимо порезать на мелкие кусочки или потереть на терке.
2. Продукт необходимо растопить на водяной бане, но обратите внимание на то, что вода ни в коем случае не должна кипеть. Тогда шоколад перегреется, изменит свою структуру, и мастика не получится.
3. После того как масса станет жидкой, добавьте в нее 2 столовые ложки меда, немного подогретого, но не горячего. Перемешайте все ложкой. Масса сразу начнет густеть.
4. Полученный продукт необходимо хорошо вымесить, как тесто, в течение 20–30 минут. В процессе будет выделяться масло какао, этого не стоит бояться, подставьте какую-нибудь тарелочку и дайте ему спокойно стекать туда.

Украшение тортов мастикой из шоколада менее популярно по причине ее медленной сушки, но тоже возможно. Она хорошо подходит для обтяжки. Шокомастику можно хранить в холодильнике, завернутую в полиэтилен.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото

Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок. Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый. Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада. Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Изумрудные

Изумрудный – насыщенный, богатый цвет, издревле символизирующий возрождение, стабильность, безопасность и вечную молодость.
Позволить себе его могли только состоятельные граждане, поэтому он стал ассоциироваться с богатством и благородством. Изумрудные торты изготавливают при проведении роскошных свадеб с множеством гостей. По форме чаще выбирают квадратные или асимметричные очертания изумрудного торта.

Десерт показывает изысканность вкуса молодожёнов, поэтому часто создаётся в два – три, а иногда и четыре яруса.

Сочетания цветов в оформлении

Изумрудный хорошо сочетается с золотистым, серебряным, белым, синим и мятным.

Акцентами на торте такого цвета также могут быть вкрапления шоколадного, жёлтого, оранжевого, розового и даже чёрного цвета.

На изумрудном торте органично смотрятся золотые ленты, банты. А вот кружева лучше делать в светлых – белом или мятном, оттенках. Когда украшают соцветиями, выбирают бледно-розовые и кремовые цвета.

Фигурки на таком десерте смотрятся неуместно из-за насыщенности основной гаммы.

Торт-омбре

Изумрудный торт создаётся в технике омбре с помощью рюшей из крема, постепенно переходя от тёмно-зелёного к мятному и белому. Если делается внутреннее омбре, то внешнее покрытие должно быть однотонным.

В этом видео – рецепт торта омбре в бирюзово-мятном цвете:

Бисквитным коржам с помощью пищевых красителей придают разные оттенки изумрудного, после чего складывают их друг на друга.

Редкими свадебными тортами в зеленных оттенках являются десерты, выполненные в виде лужайки с травой или павлина. Иногда элементами декора для угощений обычной формы выступает множество яблок или листьев.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение. Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.

Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

• — персики;
• — нектарин;
• — инжир;
• — груша;
• — манго;
• — слива;
• — гранат.

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

Миндальный марципан из детских сказок

Марципан, часто упоминаемый в сказках Андерсена, — это еще один кондитерский «пластилин», который готовят из измельченного в порошок миндаля и сладкого сиропа (или сахарной пудры), при этом сахар составляет более одной трети массы. Марципан очень эластичный материал, из которого можно лепить сложные формы и сказочные замки без склеивающих добавок. Настоящий марципан делают именно из миндаля, при добавлении других орехов масса будет лишена пластичности. Существует еще один секрет приготовления этого продукта — на 20−50 сладких ядер миндаля берут 1 горький орех, который можно купить в специализированных магазинах для кондитеров. Эта легкая горчинка помогает марципану полностью раскрыть свой вкус и аромат и придает ему особую пикантность. Если не удалось найти горький миндаль, можно его заменить несколькими каплями миндального экстракта, маслом горького миндаля или миндальным ликером. Впрочем, добавление этих ингредиентов для украшения торта вовсе не обязательно. Отсутствие горьких ноток не уменьшит пластичности марципана, просто у него не будет этого характерного вкуса.

Состав

Набор необходимых компонентов для приготовления бисквита:

• Одно крупное, куриное яйцо;
• 44 грамма сахара;
• 38 грамм муки;
• 12 грамм карт. крахмала;
• Ванилин по вкусу;
• Одна щепотка соли.

Цветной корж:

• 25 грамм слив. масла;
• 25 грамм сахарной пудры;
• Один яичный белок;
• 25 грамм муки;
• Пакетик пищ. пигмента любого цвета.

Компоненты для бисквита »Джоконда»:

• 75 грамм муки;
• 55 грамм сах. пудры;
• Два крупных куриных яйца;
• Два яичных белка;
• Семь грамм сахара;
• 23 грамм слив. масла.

Баварский мусс:

• Один стакан молока;
• 75 грамм сахара;
• Шесть яичных желтков;
• 14 грамм желатина;
• Один стакан жирных сливок;
• 50 мл сока лайма;
• Цедра одного лайма.

Компоненты для желе из сока граната:

• Один стакан сока;
• 10 г желатина;
• Одна ч. ложечка сахара.

Для украшения торта нам понадобятся зернышки граната.

Шоколадный торт с инжиром. — в поисках ВКУСОВЫХ ощущений…… — LiveJournal

Несколько дней подряд я пекла «Павлову», теперь пришло время спасать желтки:)
Любимым моим рецептом по спасению желтков, это рецепт бисквита на желтках.
Два шоколадных бисквита, масляный крем, шоколадная глазурь , ну и конечно же инжир и мегасуперШоколадныйторт готов. Приятного аппетита!

Тортик спешит , спотыкается к Людочке на ФМ «ТОРТ.ИНЖИР.ФЛЕШМОБ»
Количество ингредиентов дано на два бисквита. Делим пополам печём по одному бисквиту, рассчитан на форму диаметром 18 см.
Ингредиенты бисквит:
12шт. желтков
200гр. сахара
100мл. воды
160гр. муки
60гр. какао
60гр. крахмала
20гр. разрыхлитель
20 гр.ванильного сахара
Сироп:
100гр. сахара
120гр. воды
1 ст.л. коньяка
Крем:
240 гр. сливочного масла
180 гр. молока
25 гр. крахмала
180 гр. сахара
10 гр. какао- порошка
2 ч.л. ложки коньяка
Украшение :
шоколадная глазурь ( у меня готовая)
5-6 шт. инжира
Готовим бисквит:
Взбиваем желтки с сахаром до бела, не переставая взбивать добавляем тёплую воду. Отдельно просеиваем муку, крахмал, какао и разрыхлитель,затем аккуратно добавляем в яично- сахарную семь и перемешиваем.
Перекладываем в смазанную маслом форму, и выпекаем, в разогретой духовки до 200гр., около 20 мин, до сухой зубочистки.
Ну а затем, даём остыть(лучше 6-8 часов), у меня стояли ночь.
Готовим сироп:
Заливаем сахар кипятком ,мешаем до полного растворения, а затем добавляем коньяк. Остужаем…
Готовим крем:
Смешиваем сахар с 3\4 молока, доводим до кипения. В оставшимся молоке разводим крахмал и вливаем в кипящую смесь . Даём по вариться, пока сироп не загустеет. Остужаем…
Собираем торт:
Бисквиты разрезаем пополам, получается четыре коржа. Каждый корж пропитываем сиропом(около 4-5 ст.л. сиропа на каждый корж, на нижний меньше всего), прослаиваем кремом. Сверху торт полностью промазываем кремом и украшаем шоколадной глазурью. Затем укладываем на верхушку торта разрезанный на дольки инжир.
Хочу обратить ваше внимание, если вы тоже захотите украсить торт кремом сверху как я, увеличить количества крема не помешает:)
       

Украшение торта малиной и инжиром

Украшение тортов фруктами и как красиво украсить торт фото

Содержание статьи:

Все больше входит в моду здоровый образ жизни и правильное питание, снова становится модно печь дома. А чем же украсить полезный домашний десерт? Украшение торта клубникой давно не новость, но теперь обратите внимание на свежие фрукты!
Главное достоинство домашних тортов в том, что вы можете сделать их под себя. Если любите клубнику – испеките торт с клубничным мармеладом и декорируйте его свежей клубникой, если вы любите манго – нежный торт с пюре манго, декорированный кокосом или кокосовой стружкой – ваше решение.
Оформление торта фруктами имеет много преимуществ:

• —  Во-первых, жирные кремовые розочки и ореховая посыпка всем порядком надоели, поэтому гости вздохнут с облегчением увидев новый декор;
• —  Во-вторых, свежие фрукты – это яркие краски и солнечная атмосфера;
• —  В-третьих, сочетание нежного бисквита и сочных фруктов – это вкусовая бомба, которая точно всколыхнет ваши рецепторы.

Таким образом, если вы хотите создать современный, модный, необычный, яркий и вкусный торт, фрукты станут вашими лучшими помощниками.
Дальше вы узнаете 5 красивых, нежных и вкусных дизайна тортов с использованием фруктов и ягод.

Модные тенденции в украшении тортов фруктами: фото

Перед тем как начать декорировать торт, нужно задуматься над тем, какой дизайн сейчас популярен в мире кулинарного декора.

Конечно, можно довериться своему вкусу, и создать уникальный торт, однако, добавив всего пару актуальных деталей, вы сможете покорить сердца не только простых обывателей, но и ценителей кондитерского искусства.

Модные декоры торта 2019 – 2020:

• «Голый торт» — это торт, не покрытых мастикой или кремом, так видны все слои торта. Особенно эффектно смотрятся в таком виде высокие торты. Часто этот дизайн используют на мероприятиях с уклоном в естественность и природность, поэтому украшением-спутником «голого торта» чаще всего являются свежие фрукты и ягоды;
• Омбре. Этот дизайн захватил все сферы человеческой жизни и проник в кондитерскую сферу. Этого эффекта можно добиться используя ягоды и фрукты разных оттенков;
• Живые цветы. Праздничный торт – это не только вкусный десерт, но и произведение искусства, поэтому современные кондитеры каждый раз придумывают новые эффектные способы украшения. Живые цветы – это нежность и роскошь;
• Радужный торт. Такой вариант украшения хорошо подойдет для детского праздника. Веселый, яркий торт, украшенный свежими фруктами, подарит массу впечатлений, и станет полезным и ярким завершением вечера;
• Шоколадные торты – старая классика. Такой торт понравится и взрослому мужчине, и маленькому мальчику. И что, как не фрукты смягчат терпкую вязкую сладость шоколада своим натуральным ярким вкусом;
• Конфетный торт. Произведет фурор на любом детском празднике. Оглянуться не успеете как все конфеты, печенье и фрукты, которыми торт будет украшен окажутся в маленьких довольных ротиках;
• Капельный дизайн. Верх торта покрывается жидкой глазурью, которая красивыми каплями стекает по краям.

Как украсить торт фруктами в домашних условиях

После того, как вы выбрали дизайн будущего фруктового торта, необходимо провести ряд подготовительных мероприятий, перед тем как украсить торт ягодами и фруктами:

Выбор фруктов

К этому этапу стоит отнестись очень серьезно, ведь неправильно выбранные фрукты могут испортить весь внешний вид.

Торт можно украшать консервированными, замороженными и свежими фруктами. Последние, конечно, значительно лучше и по внешнему виду, и по вкусу.

Консервированные фрукты могут добавлять излишнюю влажность, а замороженные ягоды – выглядят чаще слишком непрезентабельно после разморозки, поэтому эти варианты лучше оставить для начинки торта.
Не стоит использовать и слишком сочные свежие фрукты: арбуз, дыня; сок из них может испортить покрытие торта или сделать корж слишком мягким.

Также, неподходящим вариантом для декора торта являются фрукты и ягоды с косточками: гранат, мандарин, вишня, виноград.
Банан, несмотря на его широкое использование в выпечке, тоже не подходит наружного декора: он очень быстро темнеет и теряет свою привлекательность, а вот в начинке он будет к месту.

Очень красиво на тортах смотрятся:
 

• — инжир;
• — яблоки;
• — груши;
• — апельсин;
• — персик;
• — абрикос;
• — киви;
• — манго;
• — слива.

 

 

Несмотря на мнение, что самые вкусные фрукты не отличаются красотой, вам, все же, придется постараться и найти вкусный и красивый вариант.

Фрукты для украшения торта должны выглядеть как с картинки: ровные, одного размера, яркие, без пятен и крапинок.

Перед началом работы фрукты нужно хорошо промыть и выложить их на полотенце, чтобы ушла лишняя влага. Также, при необходимости нужно удалить листья и семечки.

Украшать торт фруктами лучше не более чем за несколько часов перед подачей, иначе декор может подвять и потерять вид.

Чтобы украсить торт фруктами своими руками, необходимо заранее продумать какие коржи и начинка будет у вашего торта: если коржи мягкие, воздушные – тяжелый декор не подойдёт, а вот если коржи будут более плотные – можно использовать фрукты потяжелее.

Верхний корж необходимо покрыть кремом или взбитыми сливками, на которую и будут крепиться фрукты. Также, для большей надежности, можно нанизать фрукты и ягоды на деревянные шпажки или зубочистки.
В некоторых случаях, в декоре используются целые фрукты – гранаты, груши, маленькие яблочки, мандарины. Такие торты готовятся и украшаются в стиле минимализм и первоочередная их цель создать цельное произведение. Однако, если у вас в приоритете удобство и вкусовые качества торта, делайте выбор в пользу нарезанных плодов.

Фрукты можно выбирать также исходя из их цвета, чтобы создать градиент, плавные переходы и монохромный дизайн.
Но самый легкий вариант украшения торта фруктами – это хаотичное распределение. Отдайтесь во власть вдохновения и пусть оно руководит вашими руками.

Торт без выпечки покрытый желатином и фруктами: подробный рецепт

Чизкейк с фруктовым желе своими руками – простой и очень вкусный вариант для праздничных вечеров в узком кругу. Несладкая основа в сочетании с фруктами понравится даже тем, кто не любит сладкое.
Классический чизкейк украшается клубникой и подается с клубничным вареньем, однако этим уже никого не удивишь. А вот нежный персик из собственного сада и физалис, раскроют этот десерт по-новому.

Ингредиенты:

• — печенье рассыпчатое – 250 гр.;
• — масло сливочное – 100 гр.;
• — творог – 400 гр.;
• — сливки – 200 гр.;
• — сахар – 5 ст.л.;
• — желатин – 40 гр.;
• — сок или компот прозрачный – 100 мл.;
• — вода теплая – 100 мл.;
• — персики – 4 шт.;
• — физалис – 1 шт.;
• — форма со съемным дном.

Процесс:

1. 20 гр. желатина залейте половиной сливок и оставьте набухать.
2. Выложите из холодильника масло, чтобы оно стало мягким.
3. Печенье разломайте в глубокую чашу.
4. Соедините масло и печенье, замесите тесто.
5. Выложите равномерно тесто на дно формы и утрамбуйте.
6. В отдельной посуде взбейте оставшиеся сливки, творог и сахар.
7. Когда образуется плотный воздушный крем, добавьте желатин, замоченный в сливках, и ещё раз хорошенько все взбейте.
8. Выложите крем на основу из печенья и разровняйте.
9. Уберите десерт в холодильник примерно на час – до застывания крема.
10. Залейте оставшийся желатин стаканом тёплой воды и оставьте набухать.
11. Если хотите, чтобы желе было более сладкое, в сок добавьте сахар, и прокипятите жидкость до его растворения. Дайте остыть.
12. Персики помойте и разрежьте на тонкие дольки.
13. Выкладывайте дольки спиралью по кругу начиная с центра.
14. Соедините желатин и сок. Хорошо перемешайте.
15. Равномерно залейте все желатином.
16. В центр поместите физалис.
17. Отправьте в холодильник не менее чем на 3 часа.

Это универсальный простой тортик, который в зависимости от случая можно украсить по-разному и, который будет гармонично сочетаться со вкусом любых фруктов.

Мужской торт с инжиром, виноградом и голубикой

В качестве десерта на подарок мужчине можно приготовить как чизкейк, так и небольшой открытый торт.
Кремовая прослойка может быть любой, хороший вариант – творожный крем с дольками инжира.

Декор:

• — виноград черный без косточек – веточка;
• — инжир – 3 шт.;
• — голубика – стакан.

1. На верхний корж положите слой творожного крема и разровняйте его.
2. Возьмите три небольших инжира и разрежьте его на четвертинки.
3. Равномерно распределите дольки инжира по поверхности.
4. В промежутках разложите виноград.
5. В завершение разбросайте по поверхности голубику.

Обратите внимание: чтобы добавить торту цвета, можно добавить один крупный или несколько маленьких цветочков.

Детский торт с конфетами, фруктами и малиной в домашних условиях с фото

Основа торта может быть любой, все зависит от того, что любит конкретно ваш ребенок.
Торт для детей – это буйство цвета и вкусов, поэтому глазурь или крем лучше сделать цветными: желтый, розовый, голубой, фиолетовый.
Красиво будут смотреться шоколадные подтеки из белого или молочного шоколада.
Украшения можно распределить по всей поверхности, либо по краям тортика.

Один из вариантов украшения:

• — физалис – 6 шт.;
• — малина — стакан;
• — виноград зеленый без косточек — веточка;
• — маленькие мандарины – 2 шт.;
• — абрикосы – 4 шт.;
• — конфеты, мармелад, небольшое печенье.

1. Покройте торт желтым кремом.
2. Шоколадной глазурью сделайте на краю торта подтеки.
3. Фрукты и ягоды тщательно промойте и просушите.
4. Абрикосы разрежьте пополам, косточки вытащите.
5. Мандарины почистите и разделите на дольки.
6. Виноград отделите от ветки.
7. Физалис очистите от листочков.
8. По краю начните выкладывать сначала сладости: конфетки и мармелад кладите часто, печенье – реже.
9. В пустые места через равное расстояние боком воткните половинки абрикосы.
10. По тому же принципу разместите физалис и дольки мандарина.
11. В завершение добавьте виноград и малину.

Свадебный торт украшенный живыми цветами и фруктами

Свадебный торт – это чуть ли не главный элемент свадьбы, который все гости ждут с большим нетерпение.
Стало модно делать из появления торта целое шоу. Молодожены пытаются переплюнуть всех, придумывая новые необычные дизайны для своего десерта.

Украшая свадебный торт свежими фруктами и ягодами стоит помнить о том, что его придётся долго вести, а потом он ещё будет стоять целый день дожидаясь своего часа. Использовать желейную заливку для торта уже не модно, поэтому выбирайте те живые украшения, которые отличаются большей стойкостью. Или, как вариант, можно пригласить человека, который украсит ваш торт непосредственно перед подачей.

В качестве «свадебных» фруктов лучше всего подходят:

 

• — персики;
• — нектарин;
• — инжир;
• — груша;
• — манго;
• — слива;
• — гранат.

 

Простой одноярусный торт с ягодами сверху подойдёт для небольшой свадебной вечеринки, а для пышного торжества лучше выбирать многоуровневые варианты.

 

Торт, украшенный фруктами и шоколадом

Сочетание шоколада и свежих фруктов – это нечто невероятное. Такой торт подойдет и мужчинам, и женщинам, предпочитающим натуральные вкусы.
Какао не только содержит много полезных веществ, но и благотворно влияет на нервную систему, а о пользе свежих фруктов, даже говорить не стоит.
С шоколадом отлично сочетаются ананас и банан, однако если это не домашний пирог, лучше добавить их внутрь торта, а не декорировать ими поверхность. Для создания декора лучше всего подойдут цитрусовые, персики, абрикосы, нектарины, сливы, киви, инжир.

Для максимальной шоколодизации торта, к фруктам и ягодам можно добавить кусочки шоколада, с золотым напылением, шоколадные конфеты, целые небольшие шоколадки.

Красиво смотрится «голый» шоколадный торт, или шоколадный торт, покрытый белым кремом и украшенный свежими фруктами и ягодами.

Украшения торта в домашних условиях фруктами и ягодами – это просто и увлекательно. Такой кондитерский стиль не требует специальных навыков и таланта, опираясь на понравившееся фото и свой вкус вы быстро и просто создадите неповторимый умопомрачительный десерт.

Автор: Елена Старецкая специально для сайта Шоколад.Тудей

Вкусный мини-торт безе Pavlova украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом Стоковое Изображение

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом

Свежие домашние вкусные мини-булочки

Свежие домашние вкусные мини-булочки

Свежие домашние вкусные мини-булочки

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом

Вкусный мини-торт безе «Павлова», украшенный свежими ягодами

Вкусный мини-чизкейк, украшенный ягодами и шоколадом

.

Вкусный мини-торт безе Pavlova, украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом Стоковое Фото

Похожие изображения

Вкусный мини-торт

Мини-пирожные тирамису с белым шоколадом, какао и конфетами на светлом фоне крупным планом. Вкусный десерт и моноблок.

Мини-яблочные пироги, украшенные сахарной пудрой на синем столе сверху.Вкусный осенний десерт из теста.

Ингредиенты для приготовления — лист мини-римского салата и тунца, яйцо, помидор, салат из авокадо на сером фоне, вид сверху. Вкусный

Delicious Asia, азиатская еда. Жарение мини китайских чуррос или китайских пончиков на соевом молоке по меню завтрака. Тайское имя P

Вкусное мини-печенье с маком

Семь вкусных домашних мини-чизкейков с ягодным джемом в формочках для маффинов на деревянном столе

Свежесть клубника вкусные фрукты красного цвета в белой мини-чаше

вкусный мини-тарт с заварным кремом, малиной и черникой

Вкусные ягодные мини-пирожки

Вкусный мини-сырный тарт-десерт

Вкусные мини-пирожки с фруктами

Вкусные мини бургеры

Вкусные мини-десерты на подносе

.

Торт с шоколадом, инжиром и малиной Стоковое Изображение

Мы жертвуем 10% дополнительных гонораров нашим вкладчикам в качестве стимула для борьбы с COVID-19

Похожие изображения

Торт Ванильный рулет со сливками и малиной

Шоколадный торт на темном фоне, вертикальный

Тарт из темного шоколада с малиновой вафлей

Шоколадный торт деревенский

Домашний шоколадный глазированный торт, украшенный свежими фруктами

Шоколадный торт с глазурью, украшенный свежими фруктами

Красивый шоколадный торт на деревянном столе

Кусок восхитительного шоколадного торта с инжиром

Муссовый торт

Десерт — Бисквит

Вкусный шоколадный торт с инжиром и ягодами.Свадебный голый торт с фруктами в деревенском стиле

Торт с шоколадом и ягодами. Студия выстрел, деревянный фон.

Шоколадный чизкейк с инжиром на зеленом сланцевом фоне.

Вкусный торт на деревянной доске

.

Вкусный мини-торт безе Pavlova украшенный свежей малиной, инжиром и ягодным соусом Стоковое Изображение

Похожие изображения

Вкусный мини-торт

Вкусные канапе с мини-бургерами

Мини-пирожные тирамису с белым шоколадом, какао и конфетами на светлом фоне крупным планом. Вкусный десерт и моноблок.

Мини-яблочные пироги, украшенные сахарной пудрой на синем столе сверху.Вкусный осенний десерт из теста.

Ингредиенты для приготовления — лист мини-римского салата и тунца, яйцо, помидор, салат из авокадо на сером фоне, вид сверху. Вкусный

Delicious Asia, азиатская еда. Жарение мини китайских чуррос или китайских пончиков на соевом молоке по меню завтрака. Тайское имя P

Вкусное мини-печенье с маком

Семь вкусных домашних мини-чизкейков с ягодным джемом в формочках для маффинов на деревянном столе

Свежесть клубника вкусные фрукты красного цвета в белой мини-чаше

вкусный мини-тарт с заварным кремом, малиной и черникой

Вкусные ягодные мини-пирожки

Вкусный мини-сырный тарт-десерт

Вкусные мини-пирожки с фруктами

Вкусные мини бургеры

.

Как украсить торт фруктами и ягодами в домашних условиях

Ни один праздник не обходится без торта. Наверняка каждая хозяйка задумывалась о том, как украсить торт в домашних условиях. Ягоды и фрукты — самый простой и при этом эффектный способ задекорировать твое кондитерское изделие. Он смотрится свежо, современно и при этом является абсолютно натуральным. Это особенно актуально, если ты делаешь полезные десерты (без сахара, глютена, сливочного масла).

Но как же сделать такой декор действительно красивым и современным? Ведь всегда есть вероятность того, что твой торт из стильного превратится в несовременный вариант 2000-х годов (сразу вспоминаются десерты с фруктами под желе, да еще с белковым кремом).

Мы поделимся с тобой простыми вариантами декора, который ты легко сможешь повторить, даже если никогда до этого не украшала торты, и наглядно покажем несколько вариантов, как украсить торт ягодами.

1 Ягодный венок

Это, наверное, самый универсальный способ декора торта ягодами. При работе с ягодами и фруктами тебе нужно предварительно их вымыть и высушить, чтобы не добавлять лишнюю влагу (и чтобы не потек крем).

При украшении торта таким образом следуй шагам:

1. Выложи самые крупные элементы декора (например, клубника, физалис) через равные расстояния.
2. После каждого крупного элемента расположи элемент поменьше (например, пара ягодок ежевики, малины, разрезанный кумкват).
3. Заполняй оставшееся пространство самыми мелкими элементами (например, голубика, смородина).

Ты можешь остановиться на этапе 3 или пойти дальше.

• Добавь немного зелени для создания более свежего венка.
• Посыпь ягодки кандурином (пищевые блестки), различными посыпками, кокосовой стружкой, тертым шоколадом).

2 Ягодный полумесяц

Ягодный полумесяц строится по тем же принципам, что и ягодный венок. Только самый крупный элемент размещается  в центре и от него уже выкладываются остальные ягоды.

Очень важно при построении такого декора, чтобы центр был самой широкой частью, а концы уменьшались до размера одной ягоды. Наглядно это видно на примерах.

3 Ягодная спираль

Этот способ очень похож на ягодный полумесяц, но один из концов закручивается в центр торта. Смотрится такой декор необычно (и особенно эффектно на космических тортах).

4 Ягодная горка

Как украсить торт фруктами в домашних условиях? Можно сделать ягодную горку. Этот способ кондитеры используют не так часто. Во-первых, он смотрится менее современно, во-вторых, для него необходимо значительное количество ягод.

Суть данного метода заключается в том, что верх торта полностью покрывается ягодами. При этом ягоды в середине должны лежать выше, нежели по периметру.

Необязательно покупать много видов ягод. На самом деле эффектный венок можно сделать всего из двух (смотри примеры).

Часто люди, которые любят готовить торты, задают вопрос, а как украсить торт замороженными ягодами? Скажем честно, их использование в декоре возможно только в одном случае: если ты украшаешь торт для домашних. Делать это нужно прямо перед подачей кулинарного блюда на стол.

Почему? Ответ прост: при размораживании ягоды начинают таять. Это приводит к тому, что из них выделяется сок, которым они окрашивают сам торт. При этом они теряют свою форму. Таким образом десерт быстро становится непрезентабельным.

Намного лучше сушить ягоды в специальном дегидраторе. Малина, ежевика или клубника, приготовленная таким способом, смогут добавить шика твоему шедевру даже зимой. То же самое касается и фруктов: очень эффектно будут смотреться сушеные дольки апельсина, яблок, груши и других фруктов.

Какими фруктами украсить торт

Не любой декор будет смотреться стильно и современно. Ниже приведем список фруктов, которые можно использовать в украшении тортов (от простого к сложному).

1. Мандарин целиком и дольки мандарина (все, что касается осенне-зимних тортов, выглядит потрясающе).
2. Гранат (особенно спелый) – отлично заменяет любые красные ягоды.
3. Дольки апельсина, лимона, лайма.
4. Сушеные дольки фруктов (апельсин, груша, яблоко и т.д.).
5. Маракуйя и другие небольшие экзотические фрукты.
6. Слива, абрикос, персик. Лучше всего смотрятся в декоре пирогов.
7. Дольки киви, яблока, груши, бананов (быстро темнеют и теряют свой вид). Их лучше использовать для домашнего декора.

Какие моменты следует учесть, когда ты планируешь украсить торт фруктами своими руками? Их всего шесть.

1. Используйт только один вид фруктов.
2. Сочетай фрукты с ягодами.
3. Используй сезонные фрукты. Например, для зимних тортов очень уместно и атмосферно использование мандаринов и апельсинов.
4. Используй дольки сушеных фруктов.
5. Сочетай дольки фруктов с кремом.
6. Лучше всего при декоре фруктами смотрится именно венок, его создать проще всего.

При этом, если у тебя достаточно опыта и фантазии, можно и поэкспериментировать. Иногда декор фруктами смотрится просто фантастически.

Отдельного внимания заслуживает инжир. Это не совсем фрукт, поэтому мы выделили его отдельно. В осенних и зимних тортах он смотрится абсолютно уместно, как в сочетании с ягодами, так и моно. Вдохновляющие примеры на фото тому подтверждение.

Как закрепить фрукты и ягоды на торте

Самый универсальный способ — крепить на шоколад. Для этого тебе нужно растапливать в микроволновке импульсами по 5-10 секунд или на водяной банке шоколад со сливками (в соотношении 2:1 – 2 части шоколада, 1 часть сливок) до полного растворения шоколада и соединения со сливками.

Удобнее всего переложить растопленную массу в кондитерский мешок, дождаться остывания до рабочей температуры. Готовность можно проверить следующим образом: капай  шоколадную массу на сильно охлажденный стакан и смотри, насколько быстро застывает капля. В идеале у тебя  формируется недлинный подтек. Если шоколад быстро течет вниз, значит шоколадная масса недостаточно остыла.

Как только шоколадная масса остыла до нужной температуры, начинай на охлажденном торте формировать подтеки. Красиво смотрится чередование коротких и длинных подтеков. Для этого просто веди кондитерский мешок то ниже, то выше по борту торта.

Покрывай шоколадной массой верх торта и сразу крепи фрукты и ягоды, пока шоколадная глазурь не успела застыть (а это происходит очень быстро).

Шоколадные подтеки можно делать из темного, молочного и белого шоколада. Также их можно окрасить жирорастворимыми красителями (лучше всего для этого использовать белый шоколад).

Самое главное при декоре торта ягодами и фруктами — учитывать следующий момент: начинка должна отражаться в его декоре. Например, если внутри есть малина, то используй также ее же и в декоре. Очень странно будет смотреться десерт, оформленный, например, лимоном, если внутри у него начинка-сникерс.

Приятного творчества!

Шоколадный торт с голубикой и инжиром рецепт – русская кухня: выпечка и десерты. «Еда»

Пшеничная мука 1 стакан

Какао-порошок ¼ стакана

Разрыхлитель 1 столовая ложка

Сода ¾ чайной ложки

Соль ½ чайной ложки

Сливочное масло 1 г

Куриное яйцо 1 штука

Яичный желток 1 штука

Жидкий темный шоколад 75 мл

Ванильный сахар ½ столовой ложки

Молоко ½ л

Сыр маскарпоне 250 г

Сахар 1 стакан

Сливочный сыр 1 стакан

Голубика 200 г

Инжир 4 штуки

Шоколадный торт с инжиром. — Люблю готовить. — LiveJournal

                Вкусный, простой и легкий в приготовлении тортик. Ничего особенного в его составе нет, обыкновенный бисквит с кокосом, сливочно-масляный крем, а небольшая «изюминка» в оформлении шоколадом и инжиром. Инжир (если вы его любите, как я ) придает свежести крему, да и всему десерту в целом.
               

Бисквит:
— 3 яйца,
— 1/3 ст сахара,
— 1/3 ст муки,
— 1 ст л тертого на мелкой терке свежего кокоса (можно заменить на стружку),
— 1 ст л кипятка,
— 0,5  ч л разрыхлителя,
— щепотка соли.

Пропитка:
— 2 ст л тертого кокоса,
— 100 мл воды,
— 100 г сахара.

Крем:
— 100 г сливочного масла,
— 150 мл сливок 33%,
— 100 г растопленного шоколада,
— 2 ст л сгущенного молока.

Украшение:
— 300 г хорошего шоколада,
— инжир.

              Духовку разогреть до 180 градусов. Форму, диаметром 18-20 см смазать маслом, дно выстелить пекарской бумагой. Тертый кокос залить кипятком и дать постоять 5 минут. Взбить яйца с сахаром до пышности. Просеять муку, разрыхлитель, соль. Вмешать осторожно лопаточкой.   Ввести в тесто. Выложить в форму, выпекать около 25-30 минут. Готовность определить деревянной шпажкой. Остудить.

           Смешать воду, сахар и кокос. Поставить на огонь, варить после закипания 2 минуты. Остудить и процедить через сито.
             Для крема, масло комнатной температуры взбить со сгущенным молоком и шоколадом, добавить в 2 захода сливки (комнатной температуры). Взбивать пока крем не станет однородным и воздушным.
             Остывший корж разрезать поперек на три. Каждый из них пропитать сиропом и смазать кремом. Так же обмазать бока и верх. Шоколад растопить на водяной бане. Распределить с помощью лопаточки на плотную пленку или бумагу, разровнять и положить в  холодильник. Через 5-10 минут накрыть его вторым куском пленки и положить сверху разделочную доску. Оставить на 20 минут. Когда шоколад застынет, с помощью горячего ножа (окунуть в кипяток и вытереть насухо) и линейки нарезать на одинаковые прямоугольники. Украсить ими бока торта, укладывая внахлест.

Торт с инжиром — фундуком 🌰 кофе ☕ рецепт для настоящих гурманов

Необычный изысканный вкус эксклюзивно для настоящих гурманов — Торт инжир — фундук — кофе. Насыщенный фундучный бисквит с ярким ореховым ароматом из натуральной муки с кофейной пропиткой. Нежный инжирный крем с мельчайшими хрустящими семенами из сушеных ягод — специфический вкус, неописуемый словами. Сверху поливаем соленой карамелью и украшаем свежим красным инжиром, посыпаем колотым орехом.

Фундучный бисквит

• Фундучная мука — 50 гр
• Мука — 150 гр
• Масло сливочное — 50 гр
• Сахар — 130 гр
• Яйца — 2 шт
• Кефир — 120 мл
• Разрыхлитель — 7 гр
• Целый фундук — 40 гр

Муку из фундука и 40 гр орешков высыпаем на противень и просушиваем в духовке при температуре 140°C около 15 минут, периодически вынимая и помешивая. Также можно слегка прокалить и на сковороде с толстым дном. Получаем более насыщенный цвет, стойкий ореховый аромат и в несколько раз усиленный вкус.

В дежу миксера выливаем яйцо и масло, сахар и кефир — вымешиваем до однородности. Засыпаем фундучную муку и просеиваем муку пшеничную с разрыхлителем. Перемешиваем аккуратно лопаткой снизу-вверх. Заливаем тесто в прямоугольную форму 21 на 13 см застеленную пергаментом, посыпаем рубленным фундуком и выпекаем при 150°C (режим верх-низ) минимум 50 минут. Или можно как на фото постелить силиконовый коврик на противень и сверху поставить рамку. Выпекаем три коржа или один и разрезаем на 3 части.

Важно дать полностью пропечься бисквиту с высоким содержанием жира, и в то же время избежать пересушивания. Готовый корж при надавливании рукой должен пружинить. Через 5 минут оборачиваем пленкой и ставим в холодильник дозревать.

Инжирный крем

• Сыр сливочный — 300 гр
• Сливки 33% — 80 гр
• Сахарная пудра — 25 гр
• Инжир сушеный — 5 шт

Инжир промываем, режем и заливаем кипятком, закрываем крышкой и даем постоять 5 минут. Откидываем на дуршлаг чтобы стекла вода. Пробиваем набухший инжир блендером или пропускаем через мясорубку в пюре.

Сливки и творожный сыр хорошо охлажденные перекладываем в холодную чашу миксера, всыпаем пудру. Можно без неё, так как сладости сухофруктов предостаточно. Взбиваем минуту на низких оборотах, затем постепенно увеличиваем скорость. Доводим до плотной устойчивой массы (минут 5), которая хорошо держится на венчике. Важно вовремя остановиться, а то отделится сыворотка и крем будет испорчен.

Вводим инжирное пюре и силиконовой лопаткой аккуратными движениями снизу-вверх вымешиваем до объединения. Наполняем кондитерский мешок.

Кофейная пропитка

• Сахарный песок — 3 ст.л.
• Кофе свежемолотый — 2 ч.л.
• Вода — 100 мл

Из сахарного песка и 50 мл воды в сотейнике варим сироп. Завариваем кофе 2 ложки на 50 мл воды. Процеживаем и вливаем в сироп, размешиваем.

Собираем тортик

На дно блюда ставим корж, пропитываем, выдавливаем крем, промазываем равномерно (приблизительно 1/4 часть). Повторяем со всеми коржами. Отправляем холодильник застывать и стабилизироваться на пару часов. Достаем обмазываем оставшимся кремом, поливаем солёной карамелью. Украшаем дольками маленького свежего инжира, посыпаем рубленным фундуком.

Вот еще интересные идеи украшения торта инжиром

11 Сказочные свадебные торты с инжиром: самое сладкое зимнее угощение

Один из самых популярных свадебных тортов довольно неясен даже по нашим меркам: вы когда-нибудь видели свадебный торт из инжира? Когда дело доходит до украшения свадебного торта, очень популярен инжир, особенно в это время года. И в фольклоре, и в религии инжир издавна ассоциируется с удачей и процветанием, к тому же он выглядит чертовски великолепно! От одноярусных свадебных тортов до многоярусных кондитерских изделий сегодня мы делимся 13 нашими любимыми находками для свадебных тортов, покрытых инжиром — ирландские кондитеры тоже входят в эту тенденцию.Итак, если вы склоняетесь к более романтичной свадьбе в деревенском стиле или к элегантному зимнему вечеру, эти изысканные сладкие фрукты станут идеальным дополнением к вашему десертному столу.

1. Одноуровневый полуобнаженный свадебный торт с сотами и лесными орехами от Whisk and Whittle.

Изображение Thomas Steibl через 100 Layer Cake

2. Одноуровневый свадебный торт со льдом и инжиром от Kuchen mit Stil.

Изображение Стейси Кинкейд Фотография через Style Me Pretty

3.Свадебный торт из замороженного инжира и фруктов от Sweet Celebrations.

4. Многоярусный торт с металлическим инжиром и сезонными фруктами от Crumb Fairy Bakery.

5. Шикарный синий свадебный торт со льдом от The Wedding Cake Boutique.

6. Пирог из инжира и ежевики в сливочном масле от Rye London (по рецепту!).

Изображение Nirav Patel через 100 Layer Cake

7. Простой торт с инжиром и ежевикой от Big Sur Bakery.

8.Капельный торт Earl Grey Tea с инжиром и макаронами от Cordys Cakes.

Изображение от The Nichols через Style Me Pretty

9. Инжир и свадебный торт с цветами от Kurant Events.

Изображение Лии Ардабаевой

10. Красивый свадебный торт с инжиром и ежевикой.

11. Белый свадебный торт с рюшами и инжиром от Maliha Creations. Изображение Рэйчел Мэй Фотография через Hey Wedding Lady

Советы по созданию красивого свадебного торта с инжиром:

• У инжира два сезона.Быстрый, более короткий сезон в начале июня и второй основной урожай в августе, сентябре и октябре, когда инжир уже полностью цветет.
• Свежий инжир имеет нотки меда и ягод, поэтому прекрасно сочетается с более легкими ароматами, такими как мед и ягоды, а также с богатыми специями, такими как имбирь и корица.
• Самый распространенный сорт инжира имеет темно-пурпурно-красный цвет и в разрезе красив. Вы даже можете создать гильдию с небольшим количеством съедобного золота для дополнительной роскоши!
• Сочетайте с другими сезонными фруктами, такими как сливы, ежевика, черника, вишня, груши и яблоки, для получения роскошного и роскошного вида.
• Найдите кого-нибудь, кто сделает свадебный торт своей мечты с фиговым верхом, с нашим списком из рекомендованных дизайнеров свадебных тортов в Ирландии.

Чтобы получить больше вдохновения от тортов, ознакомьтесь со всеми нашими вкусными свадебными тортами.

Инжирный торт с глазурью из апельсина и коричневого сахара

Этот инжирный торт с красивым апельсиновым вкусом, покрытый глазурью из апельсина и коричневого сахара, отлично подойдет вам! Торт выглядит непритязательным, но подождите, пока откусите!

Если вы знаете меня или какое-то время следили за мной, не скроете, что я не люблю свежий инжир.

Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Для моей матери это высшее преступление, потому что свежий инжир — ее любимый фрукт. Я могу добавить их в смузи, и мне очень нравится варенье из апельсинового инжира с бри и крекерами, но она все равно считает это преступлением, только в меньшей степени.

Прекрасный фиолетовый инжир Джули и мой зеленый.

Итак, когда моя подруга Джули спросила, не хочу ли я немного инжира с ее дерева, я согласился, но на этот раз хотел попробовать сделать что-нибудь другое; то, что мама может одобрить!

Я объединил два своих рецепта вместе, чтобы создать этот инжирный торт.Теперь, если вы любите инжир, вы можете добавить нарезанный свежий инжир в тесто для торта, как вы увидите в рецепте, чтобы получился настоящий «инжирный торт». Я просто сделал это с инжиром сверху, потому что, ну, вы знаете. 😬 Думаю, я, наверное, единственный автор рецептов и блюд, который признается в чем-то подобном! По крайней мере, я честен.

Если вы сделаете этот торт точно так же, как я, или добавите нарезанный свежий инжир, или не добавляете глазурь, это будет прекрасный торт! Я готовил базовый рецепт много раз; у него красивейшая текстура и такой легкий вес, что он понравится всем! Только не отказывайтесь от апельсиновой корки, так как она жизненно важна для дегустации этого рецепта.

Те из вас, кто приготовил мой «Сицилийский цельный апельсиновый торт», узнают апельсиновый аромат по кожуре, так как он очень напоминает этот торт, но с гораздо более легкой текстурой. Глазурь из апельсина и коричневого сахара придает прекрасный карамельный вкус — это прекрасное сочетание!

Могу я вместо этого испечь этот инжирный торт в кексы?

Да! Сделайте 8 больших кексов или 12 обычных кексов. Однако вам придется значительно сократить время выпечки. Проверьте их примерно через 20 минут.Вы также можете испечь этот торт в форме для выпечки хлеба (время выпекания такое же). А теперь перейдем к рецепту этого инжирного торта!

Инжирный торт с глазурью из апельсина и коричневого сахара

По рецепту Кристины Конте

получается один торт размером 8 или 9 дюймов

Ингредиенты:

• 1/2 стакана (100 г) сахара
• кожура с одного очищенного органического апельсина , нарезанный на кусочки (не беспокойтесь о том, как вы это сделаете, поскольку он попадет в блендер) ПРИМЕЧАНИЕ: вам понадобится сок этого апельсина для глазури, ниже
• 2 стакана (275 г) муки хорошего качества (например, King Артур)
• 2 ч.разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 яйца
• 1/2 стакана (100 мл) легкого оливкового масла
• 1 стакан (250 мл) йогурта (при использовании греческого йогурта добавьте 1 столовую ложку молока или пахты)
• От 3 до 4 капель апельсинового масла
• (4-6 свежих инжир, нарезанных, при желании добавить в тесто)
• 7 или более свежих инжиров для украшения верхней части

Глазурь:

• сок одной апельсин
• 1/4 стакана коричневого сахара
• кусок сливочного масла

Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC)

Смажьте жиром и мукой форму от 8 ″ до 9 ″ (20–23 см) от формы для выпечки или формы для хлеба.Если хотите, можете положить на дно подкладку, но это не обязательно.

Приготовьте сахар со вкусом апельсина

Положите сахар и измельченную цедру апельсина в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока цедра апельсина не станет однородной.

Подготовка сухих ингредиентов

Насыпьте апельсиновый сахар в большую миску и добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду.

Подготовка жидких ингредиентов

В большом мерном кувшине смешайте яйца, масло, йогурт (пахту, если используется) и апельсиновое масло и взбейте, чтобы смешать.

Приготовьте тесто для торта с инжиром

Вылейте йогуртовую смесь из кувшина в сухие ингредиенты в миске.

Размешайте смесь йогурта с сухими ингредиентами, пока они не станут однородными (не смешивайте , а не , пока мука полностью не очистится).

Если вы добавляете нарезанный свежий инжир, добавьте его сейчас. Только не перемешивайте их слишком сильно. Вылейте смесь в подготовленную сковороду.

Украсить инжиром

Разделить оставшийся инжир пополам и украсить по желанию.Я разрезал центральный инжир на 6 частей (не трогая нижнюю часть) и использовал шесть других половинок инжира по периметру.

Впрочем, верх можно украсить как угодно.

Поставьте эту красоту в духовку примерно на 50-55 минут. Пока пирог запекается,

Сделайте глазурь из апельсина и коричневого сахара.

Положите апельсиновый сок, масло и коричневый сахар в небольшую кастрюлю и тушите около 7-8 минут, чтобы глазурь стала липкой.

Глазурь для торта

Просто используйте тестер, чтобы убедиться, что пирог готов, прежде чем вынимать его из духовки.Когда он вставлен в торт, он должен выйти чистым.

Пока пирог еще горячий, залейте его глазурью.

Затем смажьте верх кистью, чтобы глазурь распределилась равномерно.

Дайте остыть перед подачей на стол.

Что легче сказать, чем сделать!

Наслаждайтесь фиговым пирогом!

Инжирный торт с глазурью из апельсина и коричневого сахара

Урожайность: 1 торт

Время подготовки: 10 минут

Время готовки: 55 минут

Общее время: 1 час 5 минут

Легкий и вкусный апельсиново-инжирный торт с глазурью из апельсина и коричневого сахара!

Состав

• 1/2 стакана (100 г) сахара
• очистить один очищенный, органический апельсин, порезанный на кусочки (не беспокойтесь о том, как вы это сделаете, поскольку он попадет в блендер). ПРИМЕЧАНИЕ: вам понадобится сок этого апельсина для глазури, ниже
• 2 стакана (275 г) муки хорошего качества (например, King Arthur)
• 2 ч. Л.разрыхлитель
• 1/2 чайной ложки пищевой соды
• 2 яйца
• 1/2 стакана (100 мл) оливкового масла с легким вкусом
• 1 стакан (250 мл) йогурта (при использовании греческого йогурта добавьте 1 столовую ложку молока или пахты)
• 3-4 капли апельсинового масла
• (4-6 свежих нарезанных инжиров, по желанию добавить в тесто)
• 7 или более свежих инжира для украшения верха

Глазурь:

• сок одного апельсина
• 1/4 стакана коричневого сахара
• кусочек сливочного масла

Инструкции

Разогрейте духовку до 350ºF (175ºC)

Смажьте маслом и мукой 8-дюймовую (20 см) форму пружинной формы или форму для хлеба.Если хотите, можете положить на дно подкладку, но это не обязательно.

Приготовьте сахар со вкусом апельсина

Положите сахар и измельченную цедру апельсина в блендер или кухонный комбайн и взбивайте, пока цедра апельсина не станет однородной.

Подготовка сухих ингредиентов

Насыпьте апельсиновый сахар в большую миску и добавьте муку, разрыхлитель и пищевую соду.

Подготовка жидких ингредиентов

В большом мерном кувшине смешайте яйца, масло, йогурт (пахту, если используется) и апельсиновое масло и взбейте, чтобы смешать.

Приготовьте тесто для торта с инжиром

1. Вылейте йогуртовую смесь в кувшин в сухие ингредиенты в миске.
2. Размешайте смесь йогурта с сухими ингредиентами, пока они не станут однородными (не смешивайте , а не , пока мука полностью не очистится).
3. Если вы добавляете нарезанный свежий инжир, добавьте его сейчас. Только не перемешивайте тесто слишком сильно. Вылейте тесто в подготовленную сковороду.

Украсить инжиром и запечь

1. Разделить оставшийся инжир пополам и украсить по желанию.Я разрезал центральный инжир на 6 частей (не трогая нижнюю часть) и использовал шесть других половинок инжира по периметру. Однако украсить верх можно как угодно.
2. Поставьте эту красоту в духовку примерно на 50-55 минут. Пока пирог запекается,

Сделайте глазурь из апельсина и коричневого сахара

Положите апельсиновый сок, масло и коричневый сахар в небольшую кастрюлю и тушите около 7-8 минут, чтобы глазурь стала липкой.

Глазурь для торта

1. Просто используйте тестер, чтобы убедиться, что торт готов, прежде чем вынимать его из духовки.Когда он вставлен в торт, он должен выйти чистым.
2. Пока торт еще горячий, вылейте на него глазурь. Затем смажьте верх кистью, чтобы глазурь распределилась равномерно.
3. Дайте остыть перед подачей на стол.

Информация о питании:

Урожайность: 10 Размер порции: 1 ломтик
Количество на порцию: Калорий: 263Общее количество жиров: 5 г Насыщенные жиры: 1 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 3 г Холестерин: 40 мг Натрий: 216 мг Углеводы: 52 г Волокно: 4 г Сахар: 27 г Белки: 5 г

только оценка

.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте отзыв, нажав на 5 звездочек выше, в фиолетовом заголовке (появится форма) или отметьте меня в Instagram! 😍

У моей подруги Синтии есть пирог с инжиром и грецкими орехами без зерен! Проверить это ЗДЕСЬ.

Christina’s Cucina является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для предоставления сайтам средств для получения рекламных сборов за счет рекламы и ссылок на Amazon.com.

Рецепт торта из свежего инжира | Все рецепты

Я испек этот торт 2 дня назад для кучки фанатиков фига. Все сходили с ума по этому поводу. Это не слишком сладкое и очень приятное завершение еды. Я определенно сделаю это снова очень скоро.

По этому рецепту получается влажный, но несколько плотный пирог.Тесто изготовить так же просто, как и все, что угодно из коробки — иными словами, очень просто! Так что хорошо, если у вас много инжира и мало времени. В итоге мы разделили слои, поджарили их в тостере и добавили сливочное масло, чтобы съесть торт, как кусок лепешки. Удивительно хорошо с утренним кофе. В следующий раз я сделаю более легкое тесто, возможно, заменив масло маслом, и сделаю пюре из инжира (и удвою количество до 2 чашек в тесте!) С небольшим количеством выпаренного молока, прежде чем смешать инжир с тестом.Это изменило бы этот рецепт с чего-то вроде кофейного торта или лепешки на торт после ужина, который я больше ищу. Опять же, это хороший рецепт, чудесно сладкий и сытный!

Рядом со своим домом я наткнулся на фиговое дерево на месте, которое когда-то было рыночным садом.Было так много упавших инжиров, которые лежали на этом дереве, и я принес их домой, а затем зашел в сеть, чтобы посмотреть, что мы можем с ними сделать. Этот рецепт был настолько прекрасен, что мы вернулись за большим количеством инжира через несколько недель. Даже нарезал и заморозил кусочки на потом. Такой сочный и ароматный торт.

Этот торт оказался приятным сюрпризом! Я использовал 1 фунт.свежего инжира, что равняется 3 чашкам, необходимым для этого рецепта. Сезон инжира идет ближе к концу лета и стоит около 5,99 доллара за фунт. Самый темный фиолетовый инжир — самый спелый и самый сочный. Я нарезал инжир кожурой и смешал его с жидким тестом и начинкой. Я использовал пахту вместо выпаренной. Я сделал изменение, чтобы испечь это на сковороде. Я положил тонкий слой жидкого теста на смазанную маслом сковороду, добавил остывшую начинку, а затем покрыл ее остальным тестом.Я запекал это при температуре 325 градусов в течение 50 минут. Я наслаждался сладким запахом инжира, запекаемого в духовке. Торт тщательно приготовился, и я отложил его на 35 минут, пока он не стал теплым / прохладным на ощупь. Торт красивого светло-золотистого цвета с коричневыми краями. Это сочный, нежный и ароматный торт, в котором всего нужного количества! Он довольно плотный, и я съедал полный рот сладкого инжира в каждом кусочке. Края имеют легкую нежную хрустящую корочку, и я могу видеть слой инжира, заполняющий торт, когда он нарезан.По вкусу напоминают батончики Nabisco Fig Newton, только ЛУЧШЕ и ВКУСНЕЕ — и в торте! Мы съели больше половины торта, пока он был еще немного теплым. Нечасто попадаюсь «фиговый пирог», и я рад, что наткнулся на него, потому что он оказался настоящим праздником для всех нас.

Хотя этот торт получился не совсем правильным, когда я его приготовил, на вкус он все равно был восхитительным.Я подозреваю, что большая часть моей проблемы была связана с советами других рецензентов. Поскольку я хотел больше десертного торта, чем кофейного торта, я последовал совету двух рецензентов, которые предложили увеличить от 1 до 2 чашек нарезанного инжира в жидком тесте и протереть этот инжир сгущенным молоком перед добавлением в тесто. К сожалению, это сделало тесто настолько плотным, что слои почти не поднялись. Кроме того, я сжег внешние края и дно, пытаясь приготовить середину. Каждый раз, когда я вставлял зубочистку в середину, она выходила с крошками, поэтому я продолжал печь, пока не понял, что испорчу торт, если буду продолжать.Мне пришлось отрезать боковые и нижние стороны, чтобы избавиться от обгоревших участков, пока середина была еще мягкой. Я не думаю, что пюре из инжира — такая плохая идея, но я бы оставил его на 1 чашке в кляре, а не на 2. Я все же сделал начинку / топпинг, выложил им торт и просто разрезал его на бруски, чтобы не тратить его впустую. Несмотря на все мои проблемы, в барах все равно было вкусно. Я бы обязательно испек этот торт снова, но буду придерживаться оригинального рецепта и проигнорирую рецензентов!

Отличный способ использовать свежий инжир.Независимо от того, в какое время я делаю это, этот торт недостаточно длинный, чтобы увидеть следующий восход солнца. Я думаю, что переменная сочность свежего инжира может каждый раз давать разные результаты, поэтому вы должны проявлять гибкость при его приготовлении. Я не добавляю воду в начинку из инжира и использую немного больше лимонного сока, иногда немного цедры. Замечательный рецепт!

Я сделал это вчера, а сегодня он есть в «Рецептах дня!» Мой сосед только что дал нам полный мешок инжира, и я не знала, что с ними делать! Этот торт действительно хорош — я использовала форму 13х9.Я не использовал глазурь, так как не делал слоеный пирог — я использовал Caramel Frosting VI. (без орехов) Это тоже было хорошо — хотя мне хотелось бы немного больше — в следующий раз я буду использовать в 1,5 раза больше. Моему сыну ДЕЙСТВИТЕЛЬНО понравилось. В следующий раз я также могу сначала сделать пюре из инжира и, возможно, использовать 2 чашки. (Я использовал большую чашку нарезанного.) Спасибо за отправку — и спасибо моему соседу Лерою!

Это был чудесно влажный фруктовый торт, который нам очень понравился — он напоминал праздничный кекс.Я бы ничего не изменил!

Отличный торт для свежего инжира.

5 потрясающих, но простых идей украшения торта

Все мы знаем, что приготовление торта — не самая сложная часть процесса приготовления десерта.Это украшение ставит в тупик многих из нас. Почему украшение торта не может быть простым? Почему торт никогда не выглядит так, как на картинке, которая его вдохновила? Как сделать его красивым, не проводя часы на кухне? Наконец-то помощь пришла!

Эти простых идей для украшения торта идей, которые мы нашли на Pinterest , кардинально изменит вашу выпечку. Они используют ингредиенты, которые можно легко купить в продуктовом магазине или купить в Интернете. Лучшая часть? Эти методы украшения невероятно снисходительны, поэтому вам не нужно бояться все испортить.

Выпекаете ли вы на день рождения, делаете роскошный торт на День матери или по другому особому случаю, помните эти простых советов по украшению торта , и вы будете на правильном пути к созданию потрясающих десертов.

1. ЯГОДНОЕ АССОРТИ

изображение через My Soulful Home

Вот простой способ создать впечатляющую визуальную привлекательность без необходимости замораживать весь торт. Добавьте взбитые сливки или сливочный крем в центр и верх торта, а затем положите сверху аккуратно уложенные ягоды, чтобы получился красивый летний вид.

2. ШОКОЛАДНЫЕ ТЕРТЫ

изображение через Moje Wypieki

Черника и шоколадная стружка — прекрасный способ украсить торт, замороженный сливочным кремом. Хитрость заключается в том, чтобы вдавить крошечные ягоды черники в глазурь и позволить шоколадной стружке изящно «упасть» на торт.

3. Инжир И ПИЩЕВОЕ ЗОЛОТО

изображение через Burnetts Board

Это легкого украшения торта совет , который отлично подходит для элегантных случаев, таких как свадьбы.Сверху на торт со льдом выложите целый и разрезанный пополам инжир. Сделайте его особенным, обрызгав несколько инжир туманом из съедобной золотой пыли.

4. ЯГОДЫ И Съедобные цветы

изображение через La Peche Fraiche

Покройте торт сахарной пудрой (или, в данном случае, сахарной пудрой матча) и сделайте рисунок полумесяца из целых и нарезанных ягод клубники, малины и аккуратно уложенных съедобных цветов.

5. ЦИТРУСЫ И ТРАВЫ

изображение через Poppy Talk

Нарезанные апельсины, лимоны, лаймы или грейпфрут станут простой, но красивой начинкой для торта со вкусом цитрусовых.Посыпка зеленью (например, мятой) добавляет приятный всплеск цвета и аромата.

слоеный пирог минга томпсона — Дизайн * Губка

Возможно, вы не сразу узнаете это красивое кондитерское изделие, поскольку все привыкли видеть кулинарные способности Минг Томпсон, запеченные в форме кекса. Но на этой неделе Минг из Ming Makes Cupcakes сделала перерыв в кексах, чтобы подарить нам наш первый слоеный пирог на колонке! И хотя она приготовила его летом раньше, мы сохранили его до сентября в честь лучшего инжира года (но не волнуйтесь, свежий инжир для этого не нужен!).Лично я предпочитаю делать слоеный пирог кексам, потому что это намного меньше работы! Но не бойтесь, для стойких любителей кексов Мин также включила инструкции о том, как приготовить этот красивый торт (который представляет собой фисташковый торт с оливковым маслом с начинкой из компота из инжира и глазурью из сливочного сыра ) в один из своих замечательных кексов с начинкой. –Кристина

О Мине: Мин Томпсон родился и вырос в Юго-Западной Вирджинии. Она выросла на кухне ресторана своих родителей, Cuz’s Uptown Barbeque.Она окончила Йельский университет и недавно получила степень магистра архитектуры в Гарвардской высшей школе дизайна. В настоящее время она работает куратором выставок и дизайнером, а также ведет небольшой бизнес по продаже канцелярских товаров.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, чтобы увидеть полный рецепт после прыжка!

Пирог с фисташковым маслом и оливковым маслом с начинкой из инжирного компота и глазурью из сливочного сыра

Компот с начинкой из инжира
1,5 стакана цельного сушеного инжира
1.5 стаканов воды
сок одного апельсина (примерно 1/3 стакана)
пара щепоток соли
2 ч меда

Нарежьте инжир небольшими кусочками, размером с арахис. Готовьте в кастрюле с водой, соком и солью, пока инжир не станет мягким и вода не испарится, примерно 20 минут. Добавить мед и варить еще минуту. Дайте остыть.

Пирог с фисташковым маслом и оливковым маслом

1 стакан очищенных фисташек
1 стакан муки
1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
1/4 чайной ложки соли
3/4 стакана сахара
1/2 стакана оливкового масла первого отжима
1/2 стакана молока
2 яйца
2 чайные ложки лимонный сок

Разогреть духовку до 350.Смажьте форму для выпечки 8 × 8 дюймов оливковым маслом.

Положите фисташки в кухонный комбайн. Взбить до текстуры мелкого гравия; удалить примерно половину. Взбейте остальное до текстуры крупного песка.

В миске смешайте мелко измельченные фисташки, муку, разрыхлитель, соль и сахар. Перемешайте, пока хорошо не смешано. Добавьте масло и молоко. Взбить электрическим миксером до однородного состояния. Добавить яйца и лимонный сок и взбивать до смешивания. Вмешайте фисташки крупного помола.

Вылить тесто в смазанную маслом сковороду.Выпекать около 35 минут или пока края не станут слегка коричневыми, а вставленный нож не выйдет чистым. Дайте остыть.

Глазурь из сливочного сыра

1/2 сливочного масла комнатной температуры
4 унции. сливочный сыр
2 стакана кондитерского сахара

Смешайте ингредиенты до однородной массы. Взбивайте миксером на высокой мощности до однородной консистенции и однородной консистенции.

Сборка

Когда пирог остынет, разрежьте его пополам горизонтально зубчатым ножом.Выложите начинку равномерно на нижний слой, замените верхний слой и заморозьте глазурью из сливочного сыра. Сверху посыпьте инжиром и фисташками.

Для приготовления кексов из этого торта:

Из него также можно приготовить отличный кекс с начинкой. Выпекать тесто на подложках для кексов. После охлаждения отрежьте конусообразную часть от верхней части торта. Отрежьте верхнюю часть на 1/4 дюйма, создав заглушку для отверстия. Залейте компотом из инжира и закройте крышкой. Фрост с глазурью из сливочного сыра.Делает 12 кексов.

Почему Мин выбрал этот рецепт:

Я не очень люблю сладкое, поэтому, когда я ем десерт, я предпочитаю добавить немного пикантного к сладкому. Здесь я попытался объединить некоторые из моих любимых вкусов, оливковое масло, фисташки и инжир, в универсальный и легкий торт. Компот из инжира приготовить просто, а сушеный инжир можно найти круглый год; Думаю, он отлично подойдет к багету с козьим сыром.

36 голых свадебных тортов, которые мы любим

Старая поговорка «Важно то, что находится внутри», безусловно, применима к тенденции обнаженных свадебных тортов.Нет, вам не нужно краснеть при звуке этого десерта — это один из аспектов вашего свадебного дня, когда совершенно нормально быть в восторге. Вместо того, чтобы покрывать глазурью внешнюю сторону торта слой за слоем помадки или сливочного крема, многие пекари увеличивают начинку между слоями и оставляют торты полностью или частично открытыми для получения свежего (и восхитительного) вида.

Что такое голый торт?

Голый торт — это стиль торта, в котором отсутствует большая часть глазури, которую обычно можно увидеть на внешней стороне торта.Слои торта выпекаются и укладываются друг на друга с большим количеством начинки, чтобы придать пирогу аромат и влагу, и подаются без внешнего слоя глазури.

Популярность тортов без покрытия возросла в 2013 году, когда все больше пекарей начали предлагать эти креативные кондитерские изделия. Но этот стиль со временем был усовершенствован и полностью усовершенствован, чтобы представить образ, который определенно заслуживает места на вашем свадебном десертном столе.

«Большинство наших клиентов выбирают обнаженный или полуобнаженный дизайн просто потому, что им нравится внешний вид, и он соответствует деревенской или иногда индустриальной тематике их места проведения и свадебного приема», — говорит Эшли Латтье из Ashley Cakes.Полуобнаженный торт соответствует тому же стилю, но на нем немного больше глазури. Для этого стиля пекарь обычно добавляет на торт очень тонкий слой глазури, соскабливая края, чтобы просвечивать слои торта.

Знакомьтесь, эксперт

Эшли Латтьер — владелица бутик-студии свадебных тортов Ashley Cakes в Северной Каролине.

Имея столько же способов персонализировать голые свадебные торты, как и их полностью матовые аналоги, вы сможете работать со своим пекарем, чтобы добиться внешнего вида, отражающего ваш свадебный стиль, независимо от того, планируете ли вы свадьбу в деревенском сарае или в саду. ужин или современный вечер.

Но соответствие вашему свадебному стилю — не единственное преимущество этого дизайна торта. По словам Латтье, это также может быть идеальным вариантом для тех, кто не является большим поклонником сладостей или парой, стремящейся сократить общие расходы на торт. «У нас были клиенты, которые придерживались этого стиля, потому что они могут не иметь большого пристрастия к сладкому, и, очевидно, в этом стиле торта меньше глазури», — говорит Латтье. «Цена — еще одно преимущество этого стиля во многих случаях. Без необходимости замораживать торт до гладкой поверхности, у вашего пекаря будет меньше времени на оформление, что может сэкономить некоторые средства.»

Один минус, о котором следует помнить, когда дело доходит до свадебных тортов без покрытия, — это возможность высыхания слоев торта перед подачей на стол. Хотя это случается нечасто, лучше дважды проверить у своего пекаря, могут ли они испечь и собрать ваш торт в день свадьбы, чтобы предотвратить возможное высыхание.

Готовы к большому вдохновению на обнаженный торт? Вот 36 наших фаворитов.

Рецепт шоколадного торта «Mosaic» без выпечки с печеньем и инжиром

Рецепты торта с таким печеньем можно найти по всему миру, но когда я повзрослел, я заметил, что он есть почти в каждом арсенале рецептов ближневосточной мамы.Никто не должен знать, насколько легко приготовить шоколадный торт с печеньем без выпечки, и этот с инжиром станет новым фаворитом.

Что такое рецепт торта с печеньем

Некоторые называют «бисквитным пирогом», а другими — «ленивым пирогом». Я предпочитаю «мозаичный пирог» из-за красивых нерегулярных вырезов, которые делают начинки внутри торта после его нарезки. В ближневосточных семьях простые пирожные и угощения, приготовленные к чаю или после еды, являются обязательными, когда кто-то приходит.Даже если к вам заходит сосед, чтобы что-то дать, вы предлагаете зайти внутрь, чтобы выпить чашку чая и перекусить. Мне нравится, что в нашей культуре делается упор на гостеприимство; Это означало, что в детстве я почти всегда мог полагаться на этот рецепт торта с печеньем, который подавали, когда мы приходили к кому-то на обед или когда собирались на день рождения друга. Теперь я сама мама, я понимаю, почему это было так!

Торт без выпечки для любителей шоколада

Рецепт торта с печеньем для любителей шоколада.Он насыщенный и декадентский, но требует минимальных усилий по сравнению с другими богатыми шоколадными кондитерскими изделиями, такими как мусс или лавовый пирог. По сути, шоколад растапливается со сливочным маслом, жирными сливками и золотистым сиропом, который имеет вязкость кукурузного сиропа, но по вкусу напоминает смесь меда и кленового сиропа. Разбитое печенье, нарезанные Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Figs и кусочки грецкого ореха складываются в растопленный шоколад, и вся смесь ложится в 8-дюймовую форму с пружинами.Его охлаждают до застывания, а затем перед подачей на стол поливают шоколадным ганашем.

15 минут хорошо потрачены

Мне нравится этот шоколадный торт без выпечки с печеньем за его простоту и универсальность. На то, чтобы собраться, нужно 15 минут, а затем терпение, пока торт застывает и остывает. Вы можете масштабировать количество по своему желанию и охладить его в любой форме для выпечки. Вы можете играть с начинками и использовать то, что вам подходит. После того, как я попробовал многие (я имею в виду многие!) Рецепты мозаичных тортов с печеньем на протяжении многих лет, я считаю, что это печенье, фиги Orchard Choice или Sun-Maid и грецкие орехи являются идеальным сочетанием.Ноты карамели в Mission Dried Figs идеально дополняют шоколад и масляное печенье. Джем из инжира в сочетании с орехами и рассыпчатым печеньем на фоне шоколада делают каждый кусочек текстурно интересным. Попробуйте сегодня и поделитесь с соседями! Это ближневосточный путь!

Рецепт шоколадного торта «Мозаика» с печеньем и инжиром без выпечки

Шоколадный торт без выпечки с печеньем — этот рецепт торта с печеньем для любителей шоколада. Инжир выделяет его среди других рецептов тортов с печеньем.

Время приготовления 15 минут

Время охлаждения 4 часа

Общее время 15 минут

Порций 12

• 2 фунта темного шоколада
• 8 унций соленого масла
• 5 столовых ложек жирных сливок
• 1/3 стакана золотого сиропа
• 1 1/2 стакана нарезанного Orchard Choice® или Sun-Maid® California Dried Figs
• 1/2 стакана нарезанных грецких орехов
• 2 стакана пищеварительного печенья, нарезанного вручную на кусочки размером не более 1/2 дюйма — Я использовала пищеварительное печенье

Ганаш

• 8 унций полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1 столовая ложка золотого сиропа

Для украшения

• Orchard Choice или Sun-Maid California Dried Golden Figs

• Чтобы сделать торт, растопить масло на большой сковороде.Добавьте соль и шоколад и перемешивайте, пока шоколад полностью не растает. Добавьте золотой сироп и жирные сливки и перемешайте на сковороде, пока шоколад хорошо не смешается и не станет блестящим.

• Добавьте инжир, кусочки грецкого ореха и кусочки битого печенья и смешайте с шоколадом, пока все не распределится равномерно. Вылейте смесь в смазанную маслом и выстланную 8-дюймовую пружинную форму и постучите ею по столешнице, чтобы избавиться от пузырьков воздуха. Накройте верхнюю часть формы для выпечки полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до застывания.

• В день, когда вы планируете подавать мозаичный торт, приготовьте ганаш, растопив шоколадную стружку с жирными сливками и золотистым сиропом в небольшой кастрюле на медленном огне. Дайте ганашу остыть, прежде чем вылить его на торт и разгладить лопаткой со смещением. Дайте ганашу застыть на торте, прежде чем покрыть его золотым сушеным инжиром и нарезать его. Этот мозаичный торт очень насыщенный, поэтому вам достаточно тонкого ломтика!

×

Пищевая ценность

Рецепт шоколадного торта «Мозаика» без выпечки с печеньем и инжиром

Количество на порцию

Калорий 777 калорий из жиров 495

% Дневная норма * г Fat 85%

Насыщенные жиры 30 г 150%

Холестерин 51 мг 17%

Натрий 221 мг 9%

000 000 0003 Углеводы 0003 000 Углеводы 21%

Кальций 102 мг 10%

Железо 10 мг 56%

* Процент дневных значений на основе диеты на 2000 калорий.