Как сделать из манки сделать поделку: Как сделать картину из манки своими руками?

Поделки из манки.

Информация о материале

Автор: Юлия Лошек

Категория: Поделки с детьми

Опубликовано: 29 ноября 2012

Просмотров: 53999

Дети очень любят рисовать.Рисуют красками,карандашами,а как насчет рисования манкой!Картины из цветной манки получаются красивые и необычные. Даже маленькие дети с легкостью и удовольствием займутся этим творчеством!

 

Для покраски понадобится:манка, водка, краска для пасхальных яиц. Смешать манку с краской( сухой порошок). Количествово порошка в зависимости от желаемой насыщенности цвета. Затем добавляем водку (спирт) по немногу, манка должна быть чуть влажной , не плавать в жидкости.

Потом начинаем постоянно помешивать до полного высыхания. Водка испарится мин через 10-15. МАНКА ГОТОВА. Если понадобится просейте ее.

Берите любую картинку. Мой совет предварительно наклейте ее на картон. Фрагмент картинки промажте клеем( я беру ПВА )и присыпайте манкой, излишки струсите.

УДАЧИ!

Похожие статьи:

Новогодние детские поделки.

Новогодние подсвечники из шишек.Поделки с детьми

Игрушки из прищепок.Мастер класс.

Сова из перьев своими руками.

Здравствуйте! Природный материал- прекрасный источник  для вдохновения. В этот раз,привлекли мое внимание  перья, как прекрасный творческий материал. В этом мастер классе,покажу и расскажу ,как создать сову из перьев. …

Вышивка крестом»Девушка с цветами».

Вышивка  крестом  «Девушка с цветами». …

Декор для кухни из яичной скорлупы. Идеи.

Облик интерьера в каком бы стиле он ни был выполнен, преображается благодаря милым и всевозможным симпатичным мелочам, сделанным своими руками. Как преобразить вашу кухню при минимальных затратах? Очаровательные декоративные вещицы из яичной скорлупы порадуют глаз и создадут неповторимую атмосферу тепла и уюта. …

Салат «Кусочек сыра». Рецепт.

И, вот на пороге 2020 год!!! Пришла пора подготовки праздничного новогоднего салата с  символом наступающего года! Предлагаю вам приготовить вкусный и оригинальный салат « Кусочек сыра». …

Расписные чугунки для декора сада.

 При декоре сада даже неприглядные вещи обретают вторую жизнь. Полюбившие хозяйками чугунки с давних времён применялись хозяйками для приготовления пищи,но с продвижением прогресса утратили свою изначальную роль. Расписные чугунки украсят приусадебный участок. …

Часы в технике «Декупаж».

  Современный жизненный темп заставляет нас следить за временем,быть организованными и пунктуальными. …

Cова из донышек пластиковых бутылок.Мастер класс.

Пластиковые бутылки-это материал, который дает при повторном использовании проявить свою фантазию в полной мере. Милые и забавные цветочки, зверята и птицы из пластиковых бутылок превращаются в настоящие арт объекты. Вот и забавная совушка поселилась на дворике. …

Корона своими руками.

  Впереди пора новогодних утренников в школе и детском саду. Кем желают быть девочки на новогоднем огоньке? Конечно, принцессой! Ну, какая же принцесса без короны? Предлагаю вашему внимание мастер классы по изготовлению короны. …

Роспись стен. Мастер класс.

Все мы с детства любим наши народные русские сказки и былины: о доблестных богатырях, змеи Горыныче и т.п. А не потешить ли вас сказочкой? Преображаем наши хояйственныепостройки в арт- объект. Покажу и расскажу как я с дочкой превратили неприглядное подсобное помещение в настоящую сказку. …

Удод из пластиковых бутылок. Мастер класс.

Птицы -это поистине красивые и разнообразные создания. А как сделать, чтобы мы любовались в любое время года и в любой час красивыми птицами? Да, очень просто! Этих красивых птиц можно сделать из пластиковых бутылок.

Займемся изготовлением удода с ярким оперением. …

Котошарфик.Мастер класс.

    Вязать для маленьких детей одно удовольствие. И не просто потому,что это быстро и дешево,но это еще забавные и прелестные вещи. А чтобы ребенок носил долго и с удовольствием вяжите с любовью и с долей фантазии. Осень уже на пороге,поэтому детский шарфик «Котошарфик» пригодиться ребенку непременно. Как вязать замечательный шарфик в проведенном ниже мастер классе. …

Цветы из атласных лент.Мастер класс.

Украшения из атласных лент выглядят оригинально и красиво. Вы можете самостоятельно сделать украшения из атласных лент по своему вкусу и цветовому предпочтению, тем самым, проявив свою индивидуальность. …

Садовые кашпо из щебёнки. Мастер класс.

Среди многочисленных приёмов декорирование приусадебного участка широко распространено использования кашпо для цветов из природного материала. В качестве декоративной отделки ёмкостей для цветов послужит щебёнка. …

Садовые фигуры кашпо своими руками. Березовые пни с белкой и

Садовые фигуры привлекают своей красотой и оригинальностью. Сотворим настоящую сказку на своем приусадебном участке. Березовые пеньки – кашпо с лесными жителями из цемента. …

Поделки из шин для детской площадки.

Старые шины превращаем в необычные фигуры,которые украсят ваш двор,дачу или приусадебный участок. …

Лебеди-кашпо из изолона. Мастер класс.

Оригинальные кашпо-лебеди из изолона прекрасно дополняют ландшафтный дизайн, привнесут в нашу повседневную жизнь уют, красоту и функциональность. …

Аппликация зима из манки | Графоманим на двоих

Вот и к нам пришла зима. И мы стали делать зимние аппликации.

Мы уже делали простые и объёмные аппликации из бумаги, из ватных дисков, из семечек, картины из цветного песка. А теперь нам захотелось попробовать что-то новое.

Зима, всё белым-бело. Усыпано снегом. Он хрустит под ногами. А на что он похож? Правильно! Земля как будто усыпана сахаром или манной крупой.

Зимняя аппликация из манки. Авторы: я и мой сын

Вот из манки и будем делать аппликацию. Это очень простая техника, поверьте. Рисунок получается необычным, делается быстро, а детям очень нравится делать такие картины.

Зимняя аппликация из манки. Автор: Галина Шефер, сайт «Графоманим на двоих»

Кроме того, это полезно для развития мелкой моторики. Стоит манная крупа гораздо дешевле наборов с цветным песком, а принцип работы примерно тот же.

Что нужно для зимней аппликации из манки: цветной картон (желательно синего, фиолетового, чёрного цвета, но можно любой тёмный картон), клей ПВА, манная крупа и немножко фантазии.

Застилаем стол газетой. Берём клей ПВА, переворачиваем баночку вниз отверстием и просто рисуем клеем, что вздумается.

На зимнюю тему: домик, засыпанный снегом, деревья, ёлки, снеговика… Не забываем про падающий снег.

Просто рисуем клеем ПВА на картоне

Если ребёнок маленький, эту часть работы можете взять на себя.

Знаете, а мне понравилось рисовать клеем… 🙂

Затем даём ребёнку манную крупу. Для удобства лучше пересыпать немного крупы в блюдце или маленькую мисочку. И прямо по мокрому клею ребёнок обильно посыпает манкой картину. Особенно тщательно надо присыпать манной крупой сам рисунок.

Посыпаем свежий рисунок манкой

Не бойтесь насыпать слишком много крупы!

Лишнее – не приклеится и легко стряхнётся.

Стряхиваем излишки манки

Делается такая аппликация буквально за полчаса, а то и меньше. А сколько восторга у детей!

Зимняя аппликация из манки. Автор: моя дочка, 8 лет

Мы делали такие аппликации два вечера. Дети просят ещё и ещё. Очень им понравилось рисовать картины манкой. Но у меня уже фантазии на зимние пейзажи не хватает. Так что будем думать, что бы ещё такое нарисовать.

Зимняя аппликация из манки. Автор: мой сын, 5 лет (я немного помогала 🙂 )

Предлагайте идеи!

А Вы делали аппликации зимы из манки?

Понравилось это занятие Вашим детям?

Схожие записи:

Аппликация снеговик из ватных дисков

Новогодние открытки своими руками

Как сделать снеговика из бутылки

Новогодние поделки из бисера

Как сделать ёлку из мишуры

Детские рисунки зимы

Новогодние открытки ёлочки

Новогодняя открытка ёлочка гармошкой

© Галина Шефер, сайт «Графоманим на двоих», 2014. Копирование текста и фото возможно только с письменного разрешения автора. Все права защищены.

Лучший способ сказать автору «спасибо»: поделиться ссылкой на этот пост в соцсетях и/или написать комментарий!

Post Views: 3 043

Поделиться в социальных сетях

Поделка рисунок Яблоко из манки

Рисование манной крупой – отличный способ полезно и интересно провести время с детьми. Сегодня с использованием этой техники мы сделаем красивую поделку — спелое сочное яблоко.

 Для поделки понадобятся:

• Лист бумаги А4 для основы.
• Карандаши, фломастеры.
• Клей ПВА, кисточка.
• Крашенная манная крупа.

Существует множество способов окрашивания манной крупы в домашних условиях. Поделимся тремя наиболее удобными и популярными.

Первый способ окрашевания манки для поделок

Понадобятся:

• Гуашь или другой безопасный краситель.
• Водка.
• Сито.
• Зип-пакет.
• Лист бумаги.

Шаг 1.

Насыпьте манку в пакет, добавьте туда ложку гуаши и полторы-две ложки водки.

Шаг 2. Закройте пакет. Тщательно перемешайте содержимое, стараясь разминать комочки. Большинство детей с удовольствием помогают на этом этапе.

Шаг 3. Когда убедитесь, что манка хорошо прокрасилась, просейте её через сито на лист бумаги. Дайте немного просохнуть.

Второй способ окрашевания манки для поделок

Понадобятся:

• Гуашь или другой краситель;
• Блендер;
• Сито;
• Лист бумаги;
• Вода.

Шаг 1. Положите в чашу блендера ложку гуаши и налейте немного воды (примерно 2-3 чайных ложки).

Шаг 2. Насыпьте манку.

Шаг 3. Перемешайте ингредиенты блендером. Если заметна приставшая к стенкам слипшаяся манка или краска, можно открыть крышку, перемешать содержимое ложкой, отделив все прилипшие части и снова смешать блендером.

Шаг 4. Просейте через сито на лист. Оставьте сушиться. Просыхает такой порошок чуть дольше, чем окрашенный с помощью водки. Способ не требует значительных механических усилий, поэтому оптимален для окрашивания большого количества манки. Если используются разноцветные красители, после каждого необходимо промыть чашу блендера.

Третий способ окрашевания манки для поделок

Понадобятся:

• Цветные мелки;
• Тёрка.

Шаг 1. По отдельности натрите на мелкой тёрке мелки каждого цвета.

Шаг 2. Насыпьте манку.

Шаг 3. Перемешайте. Такой песок можно использовать сразу же.

Поделка рисунок Яблоко из манки

Шаг 1. Нарисуйте на листе бумаги яблоко (или другую картинку) с чёткими цветными контурами.

Шаг 2. Налейте на яблоко клей ПВА, равномерно распределите кисточкой, не заходя за контур.

Шаг 3. Посыпьте заполняемую поверхность плода красной манкой.

Шаг 4. Намажьте клеем поверхность листика и посыпьте зелёной манкой.

Шаг 5. Аналогично закрасьте крупой траву под яблоком.

Поделка готова!

Идея: с помощью окрашенной манки можно не только раскрашивать изображения, но и использовать как кинетический песок, наполнять сенсорные коробочки, закапывать в неё предметы, рисовать на тонком слое крупы буквы, цифры и картинки.

Автор: Юлия Александрова

p. s. Не будь жадиной, поделись ссылкой на эту поделку с друзьями!

необычные поделки своими руками из природных материалов

У многих хозяек на кухне найдётся гречка, манка, рис, пшено и другие крупы. Но не все догадываются, что из пищевых запасов можно сделать оригинальные поделки, которые послужат стильным декором для дома. Сегодня существует немало мастер-классов по созданию волшебных аппликаций из круп. Научиться этому искусству смогут даже начинающие рукодельницы.

Картина из манки

Аппликации из манки — это отличный вариант для семейного творчества. По своей структуре она похожа на песок. Однако, в отличие от него, манка лёгкая, быстро сохнет и её можно покрасить в любой яркий цвет. Для создания картинки понадобятся:

• краски;
• кисточки;
• плотный цветной картон;
• карандаш;
• клей;
• стакан с манкой.

Сначала на картоне выполняется набросок. Его следует делать очень тонкими линиями и без нажима, в противном случае карандаш будет виден. Тем, кто не умеет рисовать, можно воспользоваться готовым шаблоном.

Затем на небольшой участок эскиза наносится клей. Сделать это лучше тонкой кисточкой или ватной палочкой.

Когда всё будет готово, рисунок посыпается манкой. Достаточно нескольких секунд, чтобы крупа подсохла. Её излишки можно аккуратно пересыпать обратно в стакан.

Аппликация выполняется поэтапно. Клей можно наносить как по краям наброска, так и внутрь изображения, к примеру, если необходимо сделать снеговика, облачко или снег.

Когда поделка будет полностью готова, манку можно раскрасить красками. Аппликацию по желанию дополняют различными декоративными мелочами: лентами, камушками, ватой и т. д.

Поделка из гречки

Если манку в основном используют для выполнения поделок в зимней тематике, то из гречки можно сделать самые разнообразные творения. К примеру, это могут быть различные животные, композиции цветов и даже алфавит. Такими аппликациями украшают детскую комнату или кухню. Для работы потребуется подготовить:

• шаблон рисунка;
• лист картона;
• крупу;
• карандаши;
• клей;
• лак для волос;
• декоративные мелочи.

Первым делом необходимо распечатать шаблон, к примеру, рисунок ёжика или совы. Тем, кто хорошо рисует, можно попробовать нарисовать эскиз самостоятельно.

Затем кисточкой нужно нанести немного клея по контуру рисунка. Смазанные участки посыпаются гречкой. Гречка сохнет дольше, чем манка, на этот процесс понадобится около получаса.

Излишки гречневой крупы следует аккуратно убрать. Теперь необходимо перейти к следующему участку аппликации.

На финальном этапе ёжику можно сделать бантик из атласных лент, а картинку посыпать стразами. Чтобы аппликация хранилась дольше, её обрызгивают лаком для волос.

Букет из семечек

Арбузные и тыквенные семечки имеют интересный цвет. Благодаря этому картины из семян выглядят очень необычно. Однако следует учесть, что семечки тяжелые, поэтому закрепить их обычным клеем ПВА не получится. Для таких аппликаций лучше использовать горячий клей. Для работы понадобятся следующие материалы:

• отрезок зелёной ткани;
• рама;
• плотная бумага белого цвета;
• тыквенные и арбузные семечки;
• рис;
• соломка;
• засушенные листья;
• ножницы;
• карандаш;
• горячий клей;
• прозрачный лак.

Когда всё необходимое готово, можно переходить к творчеству. Для начала нужно подготовить раму: убрать стекло, а отрезок ткани натянуть на картон. Затем из белой бумаги вырезаются круги разного диаметра. В этом мастер-классе используются окружности 4, 6 и 8 см.

По краям бумажных заготовок наносится горячий клей. Далее необходимо аккуратно разложить семечки так, чтобы получились цветы.

По желанию семена можно покрыть любым ярким цветом. Когда краска подсохнет, наносится прозрачный лак. Благодаря этому поделка со временем не потеряет цвет. Серединка цветка густо смазывается клеем и посыпается рисом.

Пока лепестки сохнут, можно заняться созданием листьев. Для этого используются высушенные заготовки. Соломка послужит стебельком.

Затем изготовляется ваза. Её основа вырезается из бумаги. На получившуюся заготовку наносится клей. Декорировать вазу можно соломкой, высушенными листьями, арбузными семечками или манкой. На этом этапе можно проявить свою фантазию.

Затем формируется букет. Ваза приклеивается к ткани, затем располагаются веточки и листья. Сначала нужно заполнить задний план и только потом переходить к переднему, придавая аппликации желаемую форму. По завершении работы приклеиваются цветы. На готовую поделку следует дополнительно нанести лак для волос.

Мимоза из кукурузы

Маленькие жёлтые цветочки мимозы на фоне зелёных листьев смотрятся очень трогательно. Такая поделка может стать отличным подарком маме на 8 Марта. Все необходимые материалы с лёгкостью найдутся дома. Для поделки понадобятся:

• картон;
• клей;
• цветная бумага;
• листья папоротника (если есть).

На листе картона размещаются листья высушенного папоротника. Если их нет, тогда зелёные листики можно вырезать из цветной бумаги.

Листья в композиции фиксируются горячим клеем и размещаются на картоне в произвольной последовательности. В результате поделка получится более реалистичной и объёмной.

Как только картина высохнет, участки между листьями снова смазываются клеем, затем на них укладываются семена кукурузы. Небольшая небрежность аппликации не помешает, поскольку неровная и бугристая фактура только подчеркнёт красоту поделки.

Получившаяся аппликация должна хорошо просохнуть, на это уйдёт около двух часов. По истечении этого времени картину можно подарить маме или вставить в рамку.

Изготовление аппликаций из круп — это отличная идея для проведения семейных досугов. С помощью простых инструментов и природных материалов можно сделать необычные поделки, которые станут оригинальным декором и отличным подарком близким людям.

Поделки из крупы своими руками для детей

Становится модным делать поделки из крупы своими руками для детей — это называют Hand Made.  Семена — это один из самых доступных природных материалов. Для поделок можно использовать разные крупы. Каждая крупа отличается от другой, своей формой и цветом. Таким образом, любую поделку можно сделать неповторимой.

Можно декорировать семенами различные предметы: фото рамки, вазы, статуэтки, магниты на холодильник. Многие известные художники используют крупы в создании своих скульптур. Такие скульптуры пользуются огромной популярностью за рубежом.

Создавать поделки из круп своими руками для детей и с детьми очень полезно. Такое увлечение развивает фантазию и моторику. Работая с крупой, ребёнок развивает координацию движений. С самого маленького возраста уже можно создавать свои шедевры. Этот вариант творчества намного полезней, чем просмотр телевизора или компьютерных игр.

Виды поделки из крупы своими руками для детей

Нарисованные поделки из песка и круп — это созданный с помощью крупы, соли или песка рисунок на ровной поверхности. Это напоминает игры в крупе или игры с песком. Сейчас очень популярны рисунки создаваемые песком или крупой, особенно на светящейся поверхности. 

Клеевые поделки из крупы — это когда крупу при помощи клея наносят на конкретную поверхность. Это может быть как лист картона, так и какой-либо предмет, например, бутылка или банка. Крупе также можно придать различный цвет при помощи различных красителей. Для этого крупу замачивают в красителе, а затем сушат. В домашних условиях крупу красят зелёнкой, йодом или гуашью.Такие произведения искусства можно покрывать бесцветным лаком или аэрозольной эмалью.

Вдавливающиеся поделки из крупы делают при помощи пластилина. Для поделки вначале размазывают пластилин, а затем укладывают разные крупы на пластилин и вдавливают их. Подробнее в статье «Аппликации из крупы  и пластилина в технике «вдавливание».

Нанизывающиеся поделки бывают не только из макарон, которые нанизывают в виде бус. Также можно нанизывать семена арбузов, семечек, кабачков и подсолнечника. При помощи такой техники можно создавать необычный декор для дома.

Насыпающиеся поделки — поделки из крупы или цветной соли, сахара, манки, насыпанные в бутылочки, баночки разноцветными слоями. 

Поделки из манки

Манная крупа это не только популярная крупа в кулинарии. При помощи её можно с ребёнком, с самого маленького возраста создавать поделки. Также такой способ довольно популярен для обучения детей дошкольного возраста.

Для создания рисунка из крупы нужно взять поднос, желательно тёмного цвета, тёмный фон будет подчёркивать контрастность рисунка. Если же в обиходе имеются светлые подносы, то под низ можно положить лист цветной бумаги любого яркого цвета. Затем на поднос насыпать манную крупу и разровнять по всей площади подноса. Сначала ребёнку можно показать, как пальцем можно нарисовать простейшие фигуры и цветы. Затем ребёнка можно увлечь изучением букв и цифр, написанием простейших слов.

Взрослые с помощью манки могут сделать прекрасный декорированный подсвечник, вазу или подставку для карандашей. Для этого нужно взять стеклянную баночку или пиалу. Очистить от этикеток и высушить. Затем при помощи кисточки нанести на баночку клей ПВА и окунуть её в крупу. После того как клей высохнет, сухой кисточкой обмести баночку. В конце работы баночку нужно покрыть лаком-спреем. Также можно сделать такую поделку разноцветной. Для этого можно манку покрасить в любой цвет. Красители могут быть разные: зелёнка, йод или пищевые красители.

Поделки из круп и семян

Крупы и семена из этого сочетания получаются прекрасные картины и панно. Для создания поделки тарелочка из семечек и крупы понадобится:

• картон
• клей ПВА
• семена дыни
• семена яблок
• манку

Сначала из картона нужно вырезать круг, можно взять бумажную тарелку — это будет основанием поделки. Затем на тарелочку нанести рисунок. В данном случае это будет гусь. Наносим клей на рисунок и приклеиваем семена. Тело гуся будет из семян дыни, а контур крыльев из семян яблок. От основания тела из семян яблок и огурцов делаем лапки. Семена огурца заранее нужно покрасить в красный цвет. Клюв также делаем из красных семян огурца. Затем делаем фон из манной крупы. Её нужно предварительно покрасить гуашью в жёлтый и зелёный цвет. Затем нижнюю часть тарелочки намазываем клеем и посыпаем зелёной манкой. Верхнюю часть делаем из жёлтой манки. После того как поделка высохнет ею можно украсить стену в кухне.

Поделки из крупы и макарон

При создании поделок из круп также используют макаронные изделия. При помощи макарон и круп можно не только создавать картины. С помощью такого сочетания материалов выходят довольно красивые части декора. Можно сделать такие поделки из круп и макарон, что даже никто не подумает что это поделки из крупы своими руками. Так можно до неузнаваемости задекорировать обычную бутылку. Для этого потребуется:

• бутылка с крышкой
• клей ПВА
• клеевой пистолет
• фигурные макароны
• крупа гречневая, рисовая, перловая и горох.

Сначала нужно вымыть бутылку, убрать все наклейки, а затем высушить. На сухую бутылку снизу наносим клей и клеем рядами крупу. Ряды крупы могут быть различного размера. Можно ряд гороха сделать больше, а ряд риса меньше. Количество рядов не ограничено все зависит от фантазии. Затем из макарон при помощи клеевого пистолета на бутылку приклеиваем цветы и листочки. На крышку бутылки также приклеиваем макароны. Также на крышку можно приклеить спагетти нужной длины. Закрепить крышку на бутылке. Затем бутылку нужно окрасить золотистой аэрозольной эмалью.

Поделки из крупы и чая

В качестве материала для поделки также используют чай. А совместив чай и крупу, получаются очень интересные по структуре поделки. Для создания оригинальной картины вам потребуется чай, несколько видов круп, несколько бусинок, маленькая красная ниточка. Также нужно приготовить инструменты для работы: клей, кисточка, цветной картон.

Изначально нужно определиться с рисунком. Из чая можно сделать пушистое животное. Это может быть кошка или собака. Затем рисунок нужно нарисовать на картоне. Если нарисовать будет сложно, тогда можно найти рисунок, вырезать и просто наклеить на картон. Выбрав рисунок, например, чебурашку можно приступать к работе.

При помощи клея и кисточки смазываем всего чебурашку клеем, кроме мордочки и грудки. Затем берём чай и насыпаем на рисунок. Даём немного подсохнуть, после просто нужно перевернуть картон. Все ненужные чаинки сами осыплются, останутся только там, где был намазан клей. После необходимо клеем намазать грудку и насыпать на неё гречку. Также смазываем клеем мордочку и насыпаем на неё рис. Даём поделке подсохнуть, а затем опять переворачиваем картон. Из бусинок или пуговичек делаем носик и глазки на мордочке. При помощи красной ниточки делаем ротик. Приклеиваем бантик. Картинка готова.

 

Может каждый сделать поделки из крупы для детей своими руками, фото  и видео в подтверждение. А если это будет увлечение для всей семьи, вы будете делать эксклюзивные поделки. Вы никогда не будете задумываться, что подарить в подарок друзья и близким. 

интересные статьи

Как покрасить манку для поделок – гуашью, пищевыми красителями. Цветной песок из манки для детей | HelperLife.ru

Как покрасить манку для аппликаций? Как покрасить манку для поделок? Расскажем, как сделать цветную манку при помощи пищевого красителя и гуаши в домашних условиях.

Содержание

Наверняка многие родители время от времени ломают голову чем — бы занять своего ребёнка? Как заинтересовать его на долгое время? И вот перепробовав все варианты, бедные родители заходят в тупик. Но! У нас есть для вас интересный вариант, который на 100% удивит ваше чадо! Рисование манной крупой. Вам даже не придётся ничего покупать. Всё необходимое есть у вас под рукой!
Но как покрасить манку? Об этом вы узнаете далее в статье!

Как покрасить манку в разные цвета для поделок – что нужно знать

В статье мы рассмотрим 2 варианта покраски – гуашью и пищевым красителем. Рекомендуем воспользоваться красками, так как крупа окрасится в более яркие и живые цвета. Пищевой краситель тоже прекрасно подойдёт. Главное разбавить его с минимальным количеством воды, при этом, постараться не потерять насыщенность цвета. В выборе палитры вас ничто не ограничивает.
Далее стоит помнить, чтобы крупа во время процесса не разбухла, иначе это уже будет не «песок», а каша. При наличии комочков просто разомните их руками или скалкой.

Как покрасить манку гуашью

Теперь перейдём к самому делу.

Для покраски манки гуашью вам понадобится следующий инвентарь:

• Манка
• Стаканы
• Краски
• Кисти
• Сито
• Ложка
• Вода
• Спирт

Шаг 1

Берём стаканчик, добавляем в него 1 ложку воды, спирта и краски (именно в такой последовательности). Тщательно перемешиваем кисточкой. Затем высыпаем 3-4 ложки манной крупы и ещё раз хорошенько размешиваем.

Шаг 2

Высыпаем полученный «песок» на лист бумаги. Руками распределяем по все поверхности и оставляем сохнуть на 1.5 – 2 часа.

Шаг 3

После того как манка высохла, просеиваем через сито, чтобы избавиться от нежелательных комочков.
Готово!

Как покрасить манку пищевым красителем

Для следующей работы нам понадобиться:

• Целлофановый пакетик
• Стакан манки
• Чайная ложечка
• Заранее разбавленный пищевой краситель

Шаг 1

Берём целлофановый пакетик и засыпаем в него крупу. Затем набираем 2 — 3 чайные ложечки красителя и добавляем в содержимое пакета.

Шаг 2

Завязываем пакетик и начинаем перетирать крупу руками, пока она полностью не окрасится.

Шаг 3

Равномерно распределяем полученную массу по всему периметру бумаги. И даём ей высохнуть на 1.5 – 2 часа. Затем разминаем руками все комочки.
Готово!

Как лучше сделать цветной песок из манки для детей

Если вы решили по-настоящему удивить своего ребёнка, то у нас для вас есть ещё один интересный вариант изготовления песка из манки. Это будет необычный кинетический песок.
Что нам понадобится?

• Силиконовый герметик
• Манка
• Пищевой краситель
• Ёмкость для приготовления

Итак, в блюдце выдавливаем немного силиконового герметика (примерно 2 чайные ложечки). Затем высыпаем крупу (примерно 4 ложки) и перемешиваем. При необходимости добавляем ещё герметика, затем пищевой краситель. Консистенция должна получиться рассыпчатая, как песок.
Песок для аппликаций готов!

Это интересно знать! Польза цветного песка:

• Развивается воображение. Возможность создавать разные уникальные рисунки
• Улучшение мелкой моторики рук
• Сосредоточенное состояние. Повышается внимательность
• Успокаивает, расслабляет
• Саморазвитие и самопознание ребёнка

А теперь рисуем манкой

Мы постарались собрать самые простые и эффективные способы, от которых дети непременно будут в восторге! Но как начать рисовать таким песком? Всё очень просто!

• Найдите в интернете картинку для раскрашивания, желательно, чтобы мелких элементов было немного. Распечатайте её
• Далее берём кисточку и клеем ПВА начинаем закрашивать все внутренние элементы картинки
• В конце сыпем крупу

Как сделать искусственный снег для поделок с детьми

Время чтения: 5 минут

Не знаете, как сделать искусственный снег? Мы подготовили топ-15 самых быстрых и простых рецептов. Искусственный снег почти не отличишь от настоящего!

Для поделок с детьми, украшения интерьера или для декора праздничных блюд часто требуется создать снежный эффект. Искусственный снег продается в баллонах и россыпью, но цены на него, почти как на нефть. Чтобы финансовая сторона вопроса не ограничивала творческую, предлагаем сделать снег самостоятельно.

Рецепт №1

Ингредиенты:
— вспененный полиэтилен (используется в качестве упаковочного материала для техники, стекла; вкладыши для обуви) или пенопласт;
— мелкая терка.

Работайте в перчатках, чтобы снег не лип к рукам. Измельчите на терку (палочкой, вилкой) полиэтилен или пенопласт. Вуаля! Пушистые хлопья теперь по всему дому. Чтобы снег еще и искрился, добавьте блестки.

Если захотите припорошить таким снежком конкретные предметы, смажьте поверхность жидким клеем ПВА. Малышам нравится крошить пенопласт руками, наблюдать, как он липнет к пальцам. Не лишайте их этой радости, тем более, что такое занятие замечательно развивает мелкую моторику. Если пенопласт состоит из крупных цельных шариков, его не обязательно натирать на терку, можно вручную разломать на мелкие крошечки.

Рецепт №2

Ингредиенты:
— остатки подсохшей полимерной глины (пластика).

У рукодельниц часто остаются остатки полимерной глины, которую жалко выбросить. Если измельчить ее руками, а потом при помощи кофемолки, то получится легкий и разноцветный (при использовании цветной глины) снежок. Такой искусственный снег можно использовать для декорирования открыток и других хэнд-мэйд изделий.

Рецепт №3

Ингредиенты:
— соль крупного помола;
— вода.

Наполните кастрюлю небольшим количеством воды и поставьте на слабый огонь. Подсыпайте соль до тех пор, пока она не перестанет растворяться. В горячий раствор окуните растения (красиво изогнутые ветви деревьев, еловые или сосновые лапки с шишками) и оставьте на сутки. Искрящийся иней вам гарантирован! Если добавить в соленый раствор зеленку, пищевые красители или чернила, то иней получится цветным! Растения, обработанные таким образом красиво смотрятся в зимних букетах и долгое время не теряют своей привлекательности.

Рецепт №4

Ингредиенты:
— белое детское мыло или свеча.

Мыло (свечку) натереть на мелкую терку. Если смешать такой снег с тальком (детской присыпкой), то вполне можно украсить детскую поделку, рисунок. Еще, как вариант, использовать такой снег для изготовления игрушек «а-ля снежный шар», когда в воду добавляют глицерин и искусственный снег (можно еще блестки или мелко нарезанный дождик). Емкость герметично закрывают и при встряхивании, снежок плавно опускается на дно.

Рецепт №5

Ингредиенты:
— манка.

Манная крупа может отлично имитировать снег на открытках или детских рисунках. Нанести клей на место, которое нужно заснежить и посыпать манкой. Остатки стряхнуть после высыхания. Вместо манки можно приклеивать кристаллики морской соли.

Рецепт №6

Ингредиенты:
— клей ПВА;
— пена для бритья.

Смешайте в равных пропорциях клей ПВА и пену для бритья. Получится замечательная воздушная снежная краска. Можно добавить в краску блестки. Такой краской можно рисовать снежинки, снеговиков, белых медведей и зимние пейзажи. Через какое-то время краска застынет, и получится объемная зимняя картина.

Рецепт №7

Для поделок с малышами можно использовать рваную белую бумагу. Это упражнение очень полезно для моторики.

Рецепт №8

В качестве снега можно использовать ватные диски, синтепон, шарики пенопласта. 

Рецепт №9

Ингредиенты:
— сахар.

Окунуть края бокала (стакана) в воду или сироп, а затем в сахар.

Рецепт №10

Ингредиенты:
— гуммиарабик;
— яичный белок.

При помощи этих компонентов можно засахаривать неядовитые и негорькие растения. Например, цветки груши, яблони, вишни, розы, фиалки, примулы, лимона, бегонии, хризантем, гладиолусов, анютиных глазок. Красивыми и очень ароматными получаются засахаренные листья мяты, мелиссы, герани. 12г гуммиарабика растворить при постоянном помешивании в ¼ стакана горячей воды (на водяной бане). Раствор охладить. Приготовить сахарный сироп: 100г сахара на ¼ стакана воды. Тоже охладить. На растения нанести кисточкой сначала раствор гуммиарабика, а потом сахарный сироп. Посыпать мелким сахарным песком (но не пудрой). Высушить на пергаменте или кальке. Такая «заснеженная» красота не испортится в течение нескольких месяцев. Этими цветами можно украсить праздничный торт или любимые пироженки.

Рецепт №11

Ингредиенты:
— яичный белок;
— сахар.

Взбить яичный белок и сахар в пену. Нанести кисточкой на лепестки растения и посыпать сахарной пудрой. Выложить подготовленные таким образом растения на пергамент и поставить в духовку на маленький огонь. Часа через два можно любоваться красотой!

Рецепт №12

Ингредиенты:
— щепотка соли;
— яичный белок.

Взбить яичный белок и щепотку соли в крутую пену при помощи миксера. Этот импровизированный снег уложить на мясо и отправить в духовку! Удивите гостей курицей в снежном сугробе! Нетающие морозные узоры на окнах

Рецепт №13

Ингредиенты:
— пиво;
— магнезия или мочевина.

Настоящие морозные узоры можно сделать на стеклах, если нанести раствор пива и магнезии (продается в аптеке). Вымойте и высушите стекло. Растворите 50 г магнезии или мочевины в 1/2 стакана светлого пива и нанесите на стекло. Можно использовать кисть, губку или ватный тампон. При нанесении имитируйте морозные «перья» и завитки. Когда жидкость начнет подсыхать, на стекле начнут проявляться кристаллы, похожие на настоящие морозные узоры. Для ускорения высыхания стекла можно воспользоваться феном. Этот раствор легко смывается с оконных стекол. Очень красиво можно задекорировать стекло в межкомнатных дверях или на площадке в подъезде.

Рецепт №14

Ингредиенты:
— клей ПВА;
— сахарная пудра.

Для того, чтобы написать поздравления или нарисовать рисунки на стекле, можете использовать обычный клей и сахарную пудру. Нанесите рисунок кистью или при помощи трафарета и присыпьте пудрой. Единственный минус – рисунок может «поплыть», если на стекле скопится конденсат. Украсив стекла морозными разводами, не забудьте про подоконник.

Рецепт №15

Ингредиенты:
— вода;
— гипосульфит натрия.

Пусть вас не пугает гипосульфит натрия, найти его можно в магазинах для фотографов или в магазинах химических реагентов. Его еще называют пятиводным тиосульфатом натрия (это фотографический фиксаж). Растворите в половине стакана воды 30–40 г гипосульфита натрия и нанесите смесь на стекло. Дождитесь высыхания. Кристаллы получаются плотные, белые, непрозрачные.

Каким из рецептов воспользоваться – решайте сами. Все зависит от того, для чего вам нужен снег, какого эффекта вы хотите достичь. Иногда достаточно просто разбросать (или приклеить) кусочки синтепона, ватные диски, конфетти из бумаги. Бывает, нужно текстурная паста или пушистые мелкие гранулы. Никто не отменял старый проверенный способ рисования на стекле белой гуашью и зубной пастой. На самом деле, вариантов создать по-настоящему зимнее настроение масса! Не ждите «манны небесной», создайте себе «снежное» настроение прямо сейчас!

Уважаемые читатели! Какие рецепты снега знаете вы? Пробовали ли вы сделать снег с детьми самостоятельно? Делитесь советами в комментариях.

 

Манная картина для детей

Поделись с другом!

Привет, добро пожаловать! Хотите узнать три шага к созданию гармонии в доме с детьми? Обязательно возьмите наше бесплатное руководство для начинающих после того, как прочтете этот пост!

Нам нравятся занятия, которые помогают детям развивать научное мышление во время творчества и игр. Сегодня мы делимся с вами арт-проектом, в котором мы рисуем семолиной, чтобы узнать о фактуре и контрасте.

Нам нравятся занятия, которыми наша малышка может заниматься со своим семилетним братом. Это занятие произвело на них впечатление. Мы обязательно включим их в список дел с кузенами летом. Малышам легко принять участие, и я обнаружил, что моему старшему ребенку нравится играть с текстурой.

Манная крупа — крупнозернистая субстанция из твердых сортов пшеницы. Он используется в приготовлении пасты, сухих завтраков, пудингов и кускуса. Это зернистое вещество отлично подходит для замены рисования песком, поскольку дает аналогичную текстуру.Вы можете раскрасить его так же, как песок, макароны или рис. Сегодня мы использовали манную крупу без цвета.

Это задание — отличный способ научить детей текстурам. Нам нравится включать научный подход в художественные и ремесленные проекты. Это помогает детям научиться наблюдению, пока они занимаются творчеством. Это также учит любопытству исследовать и неистовствовать!

Мы начали с рисования на простой бумажной тарелке, чтобы посмотреть, как она выглядит. Белая тарелка и манная крупа были слишком легкими.Затем мы поиграли с контрастами, раскрасив тарелку в красный цвет. После того, как мы покрасили его, мы дали ему высохнуть, а затем нарисовали клеем Элмера, прежде чем намазывать на него слой манной крупы. Мы тоже поиграли с разными формами.

Что понадобится:

• Тарелки бумажные
• Акриловая краска
• Кисти
• Клей Элмера
• Манная крупа -1 чашка

Процедура:

Сначала мы покрасили бумажные тарелки в основной цвет. Манная крупа — вещество светло-песочного цвета.Хотя вы можете видеть это на белом фоне, мы обнаружили, что он лучше смотрится на более темном фоне. Дайте высохнуть несколько минут.

Свежей кистью рисовали на ней с помощью клея. Детям может потребоваться помощь в написании слов. Помогло то, что моему сыну захотелось кружков и звездочек. Малыш любил рисовать прямые линии.

Затем мы посыпали его манной крупой. Переверните тарелки, чтобы к нему прилипло и лишнее. Мы удалили излишки манной крупы и увидели, что рисунки оживают!

Оба ребенка были счастливы, увидев, что их рисунки выглядят такими фактурными.Мы дали картинкам высохнуть, пока работали еще над несколькими.

Примечание. Наносите клей толстой линией, чтобы крупинки манной крупы хорошо прилипали.

Вы когда-нибудь пробовали рисовать семолиной? С тех пор мы играли с этим по-разному. Рисование манной крупой прекрасно подходит и в качестве сенсорной игры. Поделитесь с нами своими мыслями? Присоединяйтесь к нам на нашей странице в Facebook, чтобы узнать больше об идеях рисования манной крупы.

Поделись с другом!

Связанные

Хлеб из 100% манной крупы (хлеб суджи / рава) Рецепт

Делиться — значит позаботиться!

Не вините меня, если вы пристрастились к этому рецепту хлеба из манной крупы, потому что он вызывает привыкание.Этот хлеб с хрустящей корочкой и нежной начинкой, приготовленный из 100% манной крупы, поразит вас.

У дрожжей вообще очень плохая репутация.

Людей трудно приручить, и они думают, что лучше доверить это профессионалам !!

А почему бы и нет ??? Когда вы можете легко найти хлеб в магазинах, зачем даже пытаться тратить свое время на его замешивание, подождите, пока он докажет не один, а два раза, затем выпекайте, остужайте, нарезайте .. ufff

Звучит как муторно !!!

Но позвольте мне сказать вам, что нет ничего лучше хорошего домашнего домашнего хлеба в деревенском стиле.

Почему вы должны делать хлеб самостоятельно

1. Выпекать хлеб дома — это супер-суперэкономично.
2. Вы знаете, что будете использовать лучшие из лучших ингредиентов — от органической муки до без сахара и консервантов.
3. Массовый хлеб на вкус мягкий и лишенный аромата по сравнению с домашним хлебом .. (потому что любовь — это секретный ингредиент 😉)
4. Прежде всего, вы получаете ощущение достижения, которое является сюрреалистичным.

И этот манный хлеб — один из таких рецептов, по которому получается красивый хлеб с хрустящей корочкой наверху и нежный жевательный ломтик, который можно использовать для тостов, сэндвичей на гриле, брускетты или гренок.

По этому же рецепту можно приготовить булочки из манной крупы, плетеный хлеб или домашний хлеб.

Но что такое манная крупа, спросите вы?

Манная крупа — это мука грубого помола (см. Изображение ниже), изготовленная из твердых сортов пшеницы , которая используется, в основном, для изготовления сушеных макаронных изделий и самого распространенного завтрака Упма в Индии.

Часто используется для приготовления десертов в странах Азии.

Являясь продуктом на основе пшеницы, он имеет более высокое содержание глютена, ореховый оттенок и слегка желтоватый оттенок.

Высокопротеиновый + ореховый оттенок + Естественно желтый цвет =
Лучшая мука для выпечки хлеба.

Из него получается лучший хрустящий хлеб с удивительно мягкой и нежной жевательной текстурой.

Для этого рецепта мы будем использовать Chirotti Rava , который представляет собой очень тонкую версию Semolina, имеющую текстуру почти как песок. Его легко найти в индийских магазинах.

Если случайно вы не найдете этот сорт, вы можете использовать любую доступную вам манную крупу, измельчить ее в миксере, чтобы приготовить муку из манной крупы, а затем использовать или иногда ее также называют мукой твердых сортов.

Список ингредиентов, которые вам понадобятся для приготовления этого хлеба:

Манная крупа:

Как уже упоминалось, при покупке в индийских магазинах выбирайте сорт под названием Chirotti Rava , который очень хорош.

Если вы не купите любую доступную вам семолину, и пульсируйте ее, чтобы получить текстуру, как показано на изображении выше или в видео.

Или иногда на нем тоже будет ярлык «Мука твердых сортов», так что вы можете использовать и ее.

Сухое молоко:

Если вы следуете моим рецептам хлеба, то знаете, что я всегда добавляю в хлеб немного сухого молока, также известного как сухое молоко, оно обогащает тесто, а также делает хлеб мягким и насыщенным.

Если это не удобно, можно пропустить.

Дрожжи:

Я использую растворимые дрожжи, поэтому их можно добавлять непосредственно в муку.

Это дрожжи, которые я рекомендую вам купить, если вы любите выпечку хлеба.

Конечно, вы также можете использовать активные сухие дрожжи, но в этом случае обязательно активируйте их, растворив в воде с небольшим количеством сахара до образования пены.

Соль и сахар:

Помимо улучшения текстуры хлеба, он также помогает придать хлебу аромат.

Масло:

Использование оливкового масла помогает повысить питательную ценность хлеба.

Можно использовать и любое другое масло.

Вода:

Нам понадобится немного жидкости, чтобы все связать в тесто.

Значит, мы будем использовать теплую воду для того же.

Вы также можете использовать молоко вместо воды или молоко и воду в соотношении 50:50.

Достаточно простые ингредиенты!

А вот как все смешать в тесто.

Как сделать марку семолины в формате пошагового руководства.

Шаг 1: Приготовление теста

В миску насыпьте манную крупу (фото 1), сухое молоко (фото 2) и соль (фото 3). Смешать.

В комплекте сахар (фото 4) и дрожжи (фото 5). Смешайте это до конца.

Добавьте всю воду (фото 6) и смешайте с тестом.

Переложите его на рабочую поверхность и начните замешивать.

Сделанное из манной крупы, это тесто будет очень липким, поэтому, чтобы с ним было удобно работать и вымешивать, смажьте рабочую поверхность небольшим количеством масла.

Затем переложите тесто и просто месите .. месите .. месите ..

Вы можете посмотреть видео в карточке рецептов или щелкнув здесь, чтобы узнать, как замешивать это тесто.

Добавьте за один раз немного масла и вымешивайте его, пока не получите мягкое и гладкое тесто.

Причина добавления небольшого количества масла :
заключается в том, что жир подавляет выработку глютена. Таким образом, добавление немного поэтапно вместо того, чтобы выкладывать все, поможет нам добиться правильной структуры клейковины в тесте.

Также обратите внимание на то, как только вы добавите масло, тесто станет очень хорошо перемешиваться, больше не прилипает и с ним легче работать.

Так что каждый раз, когда тесто становится липким, используйте масло, чтобы с ним можно было работать. Таким образом, вы не добавляете в тесто лишней муки, и это гарантирует, что хлебное тесто не высохнет на вас.

Я использую всего 3 столовые ложки масла и добавляю его понемногу, пока тесто не станет однородным.

Я месил примерно 25 минут.

Хотя мне это нравится, но если в какой-то момент вы устали, обязательно накройте его кухонным полотенцем на 3-5 минут. Сделайте перерыв и вернитесь снова, чтобы размять.

Это тесто, целиком состоящее из манной крупы, вам потребуется немного больше времени, чтобы замесить тесто и довести его до нужной стадии.

Итак, наконец, после 25 минут замешивания хлебное тесто должно стать мягким и упругим. Никто бы не поверил, что это сделано из суджи..

Если прижать палец к нему, оно станет влажным … таким и должно быть тесто.

Я понимаю, что не всем нравится замешивать тесто руками, и не у всех есть так много свободного времени.

Итак, для всех вас я тоже попробовал замес в своем настольном миксере.

Как замесить тесто для хлеба с помощью настольного миксера?

В чашу миксера насыпьте соль, манную крупу, сухое молоко, сахар и воду (рис. 7-8).

Перемешайте на более низкой скорости, чтобы объединить, а затем один раз перемешайте на высокой скорости в течение 6 минут.

Вначале вам, возможно, придется использовать лопатку, чтобы соскрести стороны и собрать все вместе.

Через 6 минут добавьте масло (фото 9) и месите еще 6 минут, пока тесто не начнет покидать края, но когда вы поднимете миксер, капля теста все еще будет прилипать к основанию вашей миски (фото 10).

Так что используйте удобный для вас метод — замешивание руками или с помощью настольного миксера.

В любом случае теперь готово для расстойки теста.

Шаг 2 — Первая проверка.

Возьмите чашу, в которой вы замешивали тесто, добавьте немного масла, чтобы смазать его (фото 12).

Выложите тесто и тоже смажьте его маслом, чтобы оно не высыхало (фото 13).

Цепная пленка (фото 14), накрыть кухонным полотенцем и дать настояться 1,5 часа, пока объем не увеличится вдвое.

Как приготовить тесто в быстрой кастрюле.

Если у вас есть горшок быстрого приготовления с настройкой йогурта, вы можете сократить время расстойки вдвое, выбрав испытание теста в горшочке.

Да, вместо миски положите тесто в смазанную маслом кастрюлю.

Закрыть стеклянной крышкой.

Выберите режим йогурта. Установите время на 45 минут.

У меня есть подробная статья о том, как расстегивать хлебное тесто в Instant Pot, вы можете сослаться на это, поскольку она поможет вам преобразовать любой рецепт хлеба в Instant Pot.

Шаг 3 — Формирование

Вот как выглядит тесто после 1,5 часов расстойки (как на картинке ниже — картинка 17).Посмотрите на восходящее .. Красиво !!!

Но теперь пора его спустить.

Просто дайте ему блюдо (фото 18) .. эти прекрасные воздушные карманы ..

Просто перенесите его на смазанную жиром столешницу и разложите до прямоугольника по размеру формы для хлеба.

Убедитесь, что вы удалили все воздушные карманы на этом этапе, иначе после выпечки хлеба на нем тоже появятся воздушные карманы. Ничего плохого в этом нет, просто он не будет похож на хлеб для сэндвичей.. Но мне нравится этот образ 😀

Хорошо, теперь с ближайшего к вам конца начните раскатывать тесто в бревно так, чтобы оно соответствовало размеру вашей формы для выпечки, убедитесь, что вы прижимаете его и уплотняете очень хорошо, чтобы вы не потеряли форму теста. во время выпечки.

Между прочим, я пробовал этот рецепт как на сковороде 7,5 x 3,5 дюйма, так и на сковороде 9×5 дюймов, и обнаружил потрясающие результаты с буханкой 9×5, поэтому предлагаю то же самое и для вас.

Тесто будет немного липким, это нормально, если вам нужна эта влажность в рецептах на основе пшеницы.

Сформируйте бревно по размеру вашей формы для хлеба.

Переложите на сковороду. Накройте пищевой пленкой и дайте ей застыть во второй раз.

Не ходите сюда по часам. Проверяйте его, пока он не достигнет края или чуть-чуть над ним.

У меня ушло около 45 минут на кастрюлю 7,5×3,5 и от 1 до 1 часа 15 минут для сковороды 9×5.

Шаг 4 — Выпечка

После расстойки смажьте верх молоком и запекайте в предварительно разогретой до 200 ° C духовке от 35 до 40 минут, пока хлеб не будет казаться пустым, а сверху не появится корочка золотистого цвета.

После выпечки смажьте верх хлеба сливочным маслом, чтобы смягчить корку.

Затем дайте остыть на сковороде в течение 3-4 минут.

Переложите на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать ломтиками.

Советы по приготовлению идеального хлеба каждый раз:

1. Мука из манной крупы поглощает больше воды, чем любой другой сорт хлебной муки. Поэтому используйте воду, указанную в рецепте, в качестве ориентира и регулируйте ее в соответствии с вашими потребностями.
2. Смазка рабочей поверхности маслом поможет вам легко замесить тесто, не добавляя лишнюю муку, которая может привести к высыханию хлеба.
3. Это тесто для хлеба потребует немного дополнительного времени, чтобы замесить руками от 20 до 25 минут. Так что наберитесь терпения или подумайте о замешивании с помощью настольного миксера.
4. При скатывании хлеба для придания ему формы бревна убедитесь, что вы хорошо прижимаете и герметизируете края, чтобы хлеб не раскрылся во время выпечки и не потерял форму. Также убедитесь, что она размещена швом вниз.
5. Хлеб из манной крупы, как правило, имеет изумительную пружину для духовки, поэтому позвольте ему застыть, пока хлеб не достигнет края, и оставьте достаточно места для его подъема в духовке, иначе верх хлеба может коснуться стержней духовки и гореть.
6. После выпечки сразу же нанесите немного масла на хлеб, чтобы смягчить корку хлеба.

Различные варианты, которые стоит попробовать

Рулетики из манной крупы: Вы можете использовать тот же рецепт и сформировать из него рулет, чтобы приготовить обеденные рулеты, как мы делаем Laadi Pav.

Плетеный хлеб: Опять же, из того же теста можно сформировать косу, чтобы сделать плетеный хлеб.

Хлеб из манной крупы с семенами кунжута сверху придаст ему приятный хруст и текстуру.Не только семена кунжута, вы можете добавить любые семена по выбору, такие как тыква, мак или семена подсолнечника.

Хлеб с корицей или Хлеб Nutella: После расстойки сформируйте прямоугольник. Сверху намажьте смесью сахара с корицей или Nutella, а затем раскатайте, чтобы получить эффект завихрения.

Как подавать хлеб.

Можно подать кусок хлеба с маслом и джемом.

Лично я считаю, что этот хлеб очень вкусный, когда его поджаривают.Такой хрустящий и ореховый, идеально подходящий к чашке чая.

Вы также можете подавать этот гарнир к супам или даже для лучших багетов и гренок.

Как долго остается хлеб?

Этот хлеб будет храниться при комнатной температуре от 3 до 4 дней в герметичном контейнере.

Не рекомендую хранить хлеб в холодильнике, так как он быстрее сохнет.

Конечно, вы можете заморозить этот хлеб на срок до 3 недель.

Я уверен, что вам не терпится узнать:

Является ли манная крупа такой же, как мука из манной крупы.

Нет, это не то же самое. Манная крупа имеет более крупную консистенцию по сравнению с мукой.

Тот, который мы используем сегодня — Chiroti Rava, напоминает песок, текстуру.

Приготовить муку из манной крупы в домашних условиях очень просто. Используйте любую доступную вам манную крупу, затем взбейте ее в миксере и используйте.

Могу ли я использовать для этого рецепта жареный рава / манную крупу?

Без жареного не получится. Вам понадобится Plain Rava, просто убедитесь, что перед использованием ее пульсируют.

Что делает манная крупа в хлебе?

Мука из манной крупы содержит больше белка и имеет тенденцию впитывать больше воды.

Это позволяет легко работать с тестом с более высокой степенью гидратации.

Также придает хлебу неповторимый ореховый привкус.

Также отвечает на несколько очень распространенных запросов, которые вы задавали мне в Instagram.

Почему у моего хлеба появляются трещины по бокам?

или Почему мой хлеб раскалывается во время выпечки?

Основная причина раскалывания хлеба во время выпечки — это слишком влажное или слишком сухое тесто:

Когда ваше тесто слишком влажное, он создает пар и заставляет хлеб подниматься, а вместе с газами, выделяемыми дрожжами, происходит неконтролируемый подъем хлеба, который заставляет его расколоться по сторонам, что обычно является более слабым местом.

А когда тесто слишком сухое, жар духовки создает корку на поверхности хлеба слишком рано из-за недостатка влаги, еще до того, как оно успело подняться и становилось все тверже. Поскольку пар не мог выйти через твердую корку, у вас порвались бока.

Так что всегда будьте осторожны … Посмотрите наш видеоурок, чтобы лучше понять это.

Как приготовить высокий хлеб?

Простая уловка для получения высокого хлеба — дать ему выстояться до краев или чуть выше во время формования.И убедитесь, что вы используете кастрюлю подходящего размера.

Манная крупа имеет тенденцию к росту, поэтому этот рецепт хлеба наверняка подарит вам высокий кусок хлеба.

Почему мой хлеб рассыпается?

Замес — это процесс, при котором в тесте образуется клейковина, которая улавливает пар во время выпечки и придает хлебу его структуру. Таким образом, когда хлеб недостаточно замесен, испеченный хлеб не имеет достаточной структуры и, следовательно, становится рассыпчатым.

Не содержит глютена для хлеба из манной крупы?

Нет, это не так.Манная крупа принадлежит к семейству пшеницы, поэтому в ней содержится глютен.

Что делать с оставшимся хлебом?

Вот несколько идей, которые стоит попробовать:

1. Приготовить хлебный пудинг
2. Измельчить его, чтобы сделать панировочные сухари
3. Нарезать его небольшими кусочками, чтобы приготовить гренки.

Хотите присоединиться к нам из любви к ВЫПЕЧЕНИЮ? Подпишитесь на нашу рассылку новостей и канал Youtube. Следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Instagram и Pinterest!

Отметьте нас в Instagram: @spicesandflavors, чтобы стать участником наших историй.

Прикрепить позже:

Понравился этот рецепт? Дайте нам знать, поставив ему оценку в звездочках. Распечатать

Рецепт хлеба из 100% манной крупы

Хлеб из 100% манной крупы с хрустящей корочкой и мягким внутренним слоем поразит вас своей текстурой. Используйте его для тостов, сэндвичей на гриле, брускетты или гренок.

Время расстойки 2 часа 15 минут

Ингредиенты

Молоко и масло для чистки хлеба

Инструкции

Шаг 1 — Приготовление теста

• Смешайте в миске манную муку, сухое молоко и соль.Сделайте быстрое перемешивание.

• Добавьте сахар и дрожжи. Смешайте это до конца. Наконец, смешайте все в тесто, добавив воды.

• Смажьте столешницу маслом и переложите тесто на столешницу.

• Добавляя немного масла за один раз, начните замешивать тесто, пока оно не станет мягким, эластичным и упругим. Если вы месите руками, это займет от 20 до 25 минут вашего времени.

• В качестве альтернативы вы можете перелить все ингредиенты по порядку — соль, манную крупу, сухое молоко, сахар, дрожжи и воду в чашу для смешивания настольного миксера.Месить 6 мин. Добавьте масло и снова месите еще 6 минут, пока тесто не начнет покидать стенки миски.

Шаг 2. — Первая расстойка

• Смажьте контейнер, в котором вы замешивали тесто, и когда тесто будет готово, поместите его в миску и переверните, чтобы покрыть тесто маслом.

• Оберните пленкой, накройте кухонным полотенцем и дайте ему застыть в течение 1,5 часов, пока его объем на столешнице не увеличится вдвое.

Как получить доказательство в мгновенном банке?

• В качестве альтернативы вы также можете использовать кастрюлю быстрого приготовления для расстойки теста.

• Смажьте внутреннюю емкость маслом. Выложить в него подготовленное тесто и тоже смазать его маслом. Закройте стеклянной крышкой, если она у вас есть

• Выберите настройку «Йогурт» и установите время на 45 минут.

Шаг 3 — Формование

• После расстойки и увеличения объема выпустите пузырьки воздуха, пробивая тесто, а затем перенесите его на рабочую поверхность.

• Разложите его в виде прямоугольника по размеру вашей кастрюли.

• Затем начните скатывать его с ближайшего к вам конца, убедившись, что он плотно запечатан. Очень хорошо загладьте швы, чтобы они не раскрывались при выпекании.

• Смажьте форму для выпечки (я рекомендую форму для хлеба 9×5 дюймов) небольшим количеством масла, а затем переложите тесто в форме бревна в форму для хлеба стороной со швом вниз.

Шаг 4 — Вторая проверка

• Неплотно накройте пищевой пленкой и кухонным полотенцем сверху и дайте ему подняться, пока оно не достигнет края формы для хлеба, оставив его на столешнице.

• Здесь не ходите по часам, а понаблюдайте за своим тестом. (Когда я впервые попробовал этот рецепт на сковороде 7×5 дюймов, мне потребовалось почти 45 минут для второй расстойки, и около 1 часа для сковороды 9×5 дюймов)

• Время будет варьироваться в зависимости от климатических условий того места, где вы живете.

Шаг 5 — Выпечка

• После расстойки смажьте верх хлеба небольшим количеством молока, стараясь не сдуть красивый рост, который у вас есть.

• Выпекайте хлеб в предварительно разогретой духовке при 200 ° C (392 ° F) в течение 35–40 минут, пока корка не станет золотисто-коричневой, а хлеб при постукивании не станет пустым.

• После выпечки сразу смажьте верх хлеба маслом — это смягчит корочку.

• Дайте ему остыть на сковороде в течение 5 минут, затем переверните его на решетку, чтобы полностью остыть, прежде чем нарезать и наслаждаться.

Видео

Примечания

1. Я использовал форму для выпечки хлеба размером 9×5 дюймов для этого рецепта хлеба и получил от нее 14 ломтиков.
2. Используйте для этого рецепта, также известного как «Чироти Рава», мелкую крупу, которую можно купить в индийских магазинах. Но если нет, тогда используйте любую манную крупу по выбору, просто не забудьте измельчить ее, чтобы приготовить манную муку, а затем используйте. Вы также можете поискать «Муку твердых сортов» в магазинах.
3. Сухое молоко — это вариант, который вы можете пропустить, если у вас нет его под рукой. Это действительно смягчает тесто. Таким образом, чтобы воспроизвести эффект, вы можете заменить часть теплой воды теплым молоком.
4. Я использовал быстрорастворимые дрожжи (которые я рекомендую для выпечки хлеба), поэтому добавил их непосредственно в муку.Если вы используете Active Dry или любые другие, обязательно активируйте их сначала с небольшим количеством сахара и воды, а затем используйте в рецепте.
5. Количество воды, необходимое для вас, может варьироваться в зависимости от марки муки, которую вы используете, погодных условий в вашем доме и т. Д., Поэтому воспользуйтесь этим как ориентиром и при необходимости отрегулируйте количество воды на одну или две столовые ложки здесь и там.
6. Смазка рабочей поверхности маслом поможет вам легко замесить тесто, не добавляя лишнюю муку, которая может привести к высыханию хлеба.
7. Это тесто для хлеба потребует немного дополнительного времени, чтобы замесить руками от 20 до 25 минут. Так что наберитесь терпения или подумайте о замешивании с помощью настольного миксера.
8. При скатывании хлеба в бревно убедитесь, что вы хорошо прижимаете и герметизируете края, чтобы хлеб не раскрылся во время выпечки и не потерял форму. Также убедитесь, что она размещена швом вниз.
9. Хлеб из манной крупы, как правило, получается изумительной пружиной в духовке, поэтому дайте ему застыть, пока хлеб не достигнет краев, и оставьте достаточно места, чтобы он поднялся в духовке, иначе верх хлеба может коснуться стержней духовки и сгореть .
10. После выпечки сразу же нанесите немного масла на хлеб, чтобы размягчить корочку хлеба.

Замены / Варианты:

1. Веганский хлеб из манной крупы: просто пропустите сухое молоко в рецепте, чтобы сделать его вегетарианским. Также избегайте смазывания хлеба молоком на молочной основе перед расстойкой и маслом после выпечки
2. Вода: замените всю воду или ее часть молоком, чтобы получить еще более мягкий ломтик хлеба.
3. Семена кунжута / овес: Непосредственно перед выпечкой посыпьте верх хлеба семенами кунжута, цельным овсом, маком, подсолнечником или семенами тыквы, если хотите.
4. Формование: вы можете сформировать из хлеба булочки (например, Laadi Pav или Dinner Roll), чтобы сделать рулеты из семолины, или даже заплести их, чтобы сделать плетеный хлеб.
5. Хлеб с корицей / Nutella: Получив прямоугольную форму или перед тем, как начать раскатывать хлеб, нанесите немного смеси сахара с корицей или намазывайте немного нутеллы, а затем раскатайте, чтобы приготовить манный хлеб из булочки с корицей.

Как хранить и сколько хватает этого хлеба?

После охлаждения храните хлеб в герметичном контейнере до 3 дней при комнатной температуре.Вы также можете заморозить этот хлеб на 3 недели.

Nutrition

Порция: 0,5 дюйма толщиной | Калорийность: 189 ккал | Углеводы: 32 г | Белок: 6 г | Жиры: 4 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 2 мг | Натрий: 257 мг | Калий: 102 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 1 г | Витамин А: 15 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 23 мг | Железо: 2 мг

Вы приготовили этот рецепт? Отметьте меня сегодня! Отметьте меня @spicesandflavors, чтобы разместить на моих страницах в FB и Insta.

Вывод:

Этот рецепт хлеба из манной крупы — тот, который вам нужно попробовать, если вы ищете альтернативу выпечке из муки «Майда» или универсальной выпечки из муки.

С невероятно высоким хлебом, мягкой и жевательной текстурой и хрустящей корочкой этот рецепт хлеба суджи — тот, перед которым вы не сможете устоять.

Найдите в этом посте пошаговый подробный графический рецепт приготовления хлеба.

Скоро увидимся в моем следующем

До тех пор

Объятия

Сушма

DIY Project: как сделать кус-кус, скрученный вручную

Нет ничего проще или вкуснее, чем кулинария в фермерском стиле — блюда, приготовленные из сезонных ингредиентов с использованием проверенных временем методов, а не наворотов.Возьмите книгу «Кулинарная школа на ферме» и вернитесь к основам с простыми удовольствиями. Нам очень нравится этот простой рецепт кускуса, скрученного вручную.

Наше увлечение кускусом, скрученным вручную, началось с рецепта шеф-повара марокканского происхождения Мурада Лахлу, который Шелли нашла, когда искала кус-кус, который напомнил бы ей те варианты, которые она пробовала в Париже, городе с чудесными очагами влияния Северной Африки. Благодаря более легкой текстуре и более свежему вкусу, разница между этим продуктом и растворимым напитком — ночь и день.Мы много раз играли с рецептом Лахлу, и вот наша адаптация. Кускус — это большой горшок, состоящий из двух частей: основания, где готовится тушеное мясо, и верхней части с перфорированным дном, где кускус готовится на пару. Если у вас его нет, вы можете использовать горшок для макарон с неглубокой вставкой для пароварки и крышкой.

Лучший кускус быстрого приготовления

Мы любим кус-кус, скрученный вручную, но мы также живем в реальном мире, в котором у нас не всегда есть время приготовить кус-кус вручную.Когда мы обнаруживаем, что захотели кус-кус за меньшее время, мы используем эту технику для гораздо лучшего результата, купленного в магазине. Это не совсем мгновенно, но все же очень быстро и обслуживает 4–6 человек.

Разогрейте духовку до 350 ° F. Растворите 1 1/2 чайной ложки кошерной соли в 3 стаканах теплой воды. Налейте 3 чашки кускуса быстрого приготовления в большую неглубокую кастрюлю и сбрызните всей водой, сгребая пальцами, чтобы равномерно распределить ее. Дайте кускусу постоять 15 минут, чтобы вода впиталась.

Сбрызните кускус 1 столовой ложкой оливкового масла первого отжима и перемешайте зерна между ладонями, чтобы разделить их и разгладить комочки.Переложите зерна в большую форму для запекания и запекайте в духовке без крышки, время от времени переворачивая зерна, пока они не начнут пар, 10–15 минут. Наложите зерна на блюде и подавайте. — Обслуживает от 4 до 6

Перепечатано с разрешения The Farm Cooking School

Как приготовить макароны из манной крупы

Крис Урих, шеф-повар Mucci’s Italian, предоставляет это пошаговое руководство по приготовлению макарон из манной крупы в домашних условиях // Фото Кевина Крамера, Growler

Состав

• 1 стакан манной муки
• 1 стакан универсальной муки
• ¾ стакана теплой воды
• 1 столовая ложка соли

Инструкции

1.Смешайте муку в большой миске. Сделайте небольшой углубление в середине муки.

2. Растворите соль в воде и вылейте ее в мучную смесь.

3. Перемешайте смесь ложкой, соскребая по бокам и добавляя воду, пока тесто не станет однородным.

4. Выложите смесь на прилавке и месите тесто в течение 10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Ближе к концу замеса, если тесто слишком сухое, добавьте несколько капель воды.Если он слишком липкий, добавьте щепотку муки.

Фото Кевина Крамера, Growler

5. Оберните шарик из теста полиэтиленовой пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Не пропускайте этот шаг. Очень важно дать глютену расслабиться — если вы этого не сделаете, тесто порвется, когда вы его раскатываете.

6. Раскатайте тесто в диск и разрежьте его пополам. Нарежьте каждую половину на небольшие полоски, шириной около дюйма и длиной от 2 до 3 дюймов.

Фото Кевина Крамера, Growler

7.Скатайте каждую полоску теста на столе в длинную прядь, прижимая и перемещая тесто от середины к концам лапши.

(Альтернативная форма: Кавателли. Нарежьте маленькие полоски теста на шарики размером с никель. Прижмите каждый шарик к столешнице большим пальцем соскребающим движением, придавая форму маленькой булочки для хот-дога.)

Фото Кевина Крамера, Growler

8. Положите готовую лапшу на поднос с пергаментной бумагой, посыпанной манкой, чтобы лапша не прилипала.

9. Варите лапшу 4–5 минут, проверяя степень готовности примерно через 3.

10. Готовьте макароны в течение 2 минут с выбранным соусом. (Попробуйте соус из коричневого масла с горошком и панчеттой для хорошего весеннего обеда.)

Что такое манная крупа?

Манная крупа — это мука с высоким содержанием глютена, изготовленная из твердых сортов пшеницы. Он имеет довольно грубую консистенцию, желтый цвет и высокое содержание глютенового белка. Высокое содержание глютена означает, что мука особенно хорошо подходит для изготовления макаронных изделий, но эта мука также часто используется в хлебе и выпечке, а также в кускусе.Манная крупа доступна во всем мире, но наиболее популярна в Италии.

Быстрые факты

• Клетчатка и белок: значительно больше, чем у универсального
• Общее использование: домашняя паста
• Продуктовый ряд: Выпечка

Сорта

Муку из манной крупы можно купить крупной, средней и мелкой консистенции. Наиболее распространенным является средний помол, то есть грубую и мелкую текстуру будет сложнее найти в магазинах. Мелкий помол по консистенции похож на универсальную муку.

Манная крупа использует

Одно из наиболее распространенных применений манной крупы — приготовление макарон с нуля. Это идеальная мука из-за содержания глютена, которое делает тесто менее липким и намного более эластичным, чем другие виды муки. Это помогает макаронам сохранять свою форму при приготовлении, будь то форма длинной спагетти с лапшой или локтем.

Манная крупа также используется для приготовления кускуса, который представляет собой просто увлажненную манную крупу, которую перемешивают до образования маленьких шариков. Кроме того, из этой муки готовят хлеб, пирожные и пиццу, а также каши и пудинги.В Марокко мука из манной крупы (называемая smida ) является ключевым ингредиентом в khobz , выпеченных в духовке круглых лепешках, и она находит свое применение в пирожных в таких странах, как Греция и Турция. В Индии, где она обозначается как rawa или sooji , из манной крупы готовят кашу. Он используется для приготовления сладких пудингов в Европе и является основным ингредиентом в Нигерии, где его варят с водой и едят с тушеными блюдами и супами. Манную крупу также обычно посыпают на противни для пиццы перед выпечкой корок для пиццы.

Как готовить с манной крупой

При добавлении муки из манной крупы в рецепты домашней пасты и выпечки ее используют так же, как и любой другой тип муки, где ее комбинируют с влажными, а иногда и с другими сухими ингредиентами. Его также добавляют в подливы, супы и тушеные блюда в качестве загустителя, и его можно использовать для предотвращения прилипания при выпечке с тестом. Чтобы каша для завтрака стала сытной, отварите манную крупу вместе с молоком до загустения. Манную крупу также можно заменить некоторой или всей мукой в ​​рецептах выпечки, включая печенье, где она придает хрустящую рассыпчатую текстуру.

Как и любой другой вид муки, ее следует насыпать в мерные чашки, а не погружать чашки в мешок для муки. Обмакивание может добавить в рецепт больше муки, что сделает тесто для макарон более сухим, и с ним будет труднее работать.

Какой у него вкус?

Манная крупа имеет сладкий ореховый вкус и землистый аромат. Он также придает пасте характерный желтый цвет.

Ель / Брианна Гилмартин

Заменитель манной крупы

Хотя манная крупа — идеальная мука для приготовления домашних макарон, вместо нее можно использовать другие виды муки.Замените муку из манной крупы, указанную в рецепте, на такое же количество универсальной муки, хлебной муки или цельнозерновой муки. Лучше всего подойдет хлебная мука или цельнозерновая мука; в них более высокое содержание глютена, чем в универсальной муке. (Манная крупа, хлеб и цельнозерновая мука содержат 13 или более процентов глютена, а универсальная — от 8 до 11 процентов.) При использовании универсальной муки макаронные изделия не будут такими твердыми, но все равно будут вкусными. . Имейте в виду, что домашние макароны из универсальной муки плохо сохнут и не замораживаются, так как макароны не сохранят свою форму.

Пирожные и печенье, для которых требуется манная крупа, отлично подойдут, если используется другая мука, но они не будут иметь такого же вкуса, цвета или текстуры. Кукурузную муку можно использовать вместо манной крупы для вытирания пыли на поверхности или сковороды.

Рецепты манной крупы

Любой тип свежей пасты предпочтительно готовить из манной муки, и существует множество африканских, средиземноморских и ближневосточных рецептов десертов и хлеба, которые требуют манной крупы.

Где купить Манную крупу

Мука из манной крупы доступна в большинстве крупных супермаркетов в проходе с принадлежностями для выпечки, часто рядом с универсальной мукой.Его также можно найти на специализированных итальянских продуктовых рынках и в Интернете. Убедитесь, что на упаковке написано «манная мука» и она изготовлена ​​из твердых сортов пшеницы. Не покупайте манную крупу из кукурузы или рисовую крупу, так как они на самом деле не являются манной крупой, а называются манной крупой из-за их грубой текстуры.

Хранилище

Из-за высокого содержания белка манная крупа имеет относительно короткий срок хранения по сравнению с другими видами муки. Если хранить в темном прохладном месте, манной крупы хватит на год. Чтобы продлить срок хранения, храните в холодильнике или морозильной камере.Убедитесь, что упаковка хорошо запечатана.

Питание и преимущества

По сравнению с универсальной мукой манная крупа более питательна. В нем вдвое больше клетчатки и значительно больше белка (в 1 стакане универсальной муки — 13 граммов, а в манной крупе — 21 грамм). Однако манная крупа содержит больше калорий, чем универсальная мука. Эта мука также может похвастаться высокой концентрацией определенных минералов, таких как калий, железо, цинк и фосфор, а также некоторых витаминов группы B.

Пища, богатая клетчаткой и белком, способствует ощущению сытости и может помочь в похудании. Клетчатка также полезна для пищеварительного тракта и помогает поддерживать регулярность. В сочетании с высокими концентрациями фолиевой кислоты и магния он помогает защитить сердце и может снизить риск сердечных заболеваний.

При переработке манной крупы из зерна твердой пшеницы удаляются питательные вещества; производители добавляют обратно утраченные питательные вещества, обогащая муку. Обогащенная манная крупа будет содержать больше витаминов и минералов, чем необогащенная.Важно помнить, что манная мука содержит намного больше глютена, чем универсальная мука.

Домашняя паста | Дай мне немного духовки

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в настольном миксере или в кухонном комбайне. Плюс советы о том, как раскатать макароны вручную или с помощью макаронной машины.

В последнее время у меня был небольшой интерес к домашней пасте.

И, черт возьми, ребята, мне так нравится . ♡

Источником вдохновения для всего этого послужила наша поездка на побережье Амальфи этой весной, когда мы с Баркли искренне убедились, что нам нужно больше готовой на 100% итальянской еды, приготовленной здесь, дома, на нашей маленькой кухне. Стат. Этой весной Барклай нацелился на совершенствование домашней моцареллы (подробнее об этом позже), и я вернулся домой, готовый окунуться в мир домашней пасты, ньокки и хлеба всех видов.Я даже нарушил свое минималистское правило — не использовать новую кухонную технику — пока мы в Европе — и принес домой очаровательную маленькую традиционную макаронку и деревянную сушилку, чтобы воплотить в жизнь наши мечты о пасте.

Оказалось, что домашняя паста еще более восхитительна — и легка, и вкусна, и — весело — чем я ожидал!

Во-первых, приготовить свежее тесто для макарон совсем несложно. Если у вас есть кухонный комбайн, тесто можно приготовить менее чем за 5 минут. (Или вы можете сделать это вручную или в стационарном миксере менее чем за 15 минут.Раскатать лапшу оказалось проще, чем я ожидал, особенно когда я научился пользоваться своей маленькой макаронной машиной. (Я также привел ниже инструкции о том, как раскатать макароны с помощью настольного миксера или скалки вручную.) Мне также нравилось экспериментировать с различными видами муки для макарон и обнаруживать, какие из них мне нравятся больше всего для разных случаев. (Краткий ответ — большую часть времени я предпочитаю муку «00», но иногда смешиваю ее с манной крупой для получения более сытных форм или соусов.) В основном, однако, мы только что наслаждались , съев свежей пасты . У него такой восхитительный, свежий, жевательный, безошибочный вкус. И он мгновенно поднял некоторые из наших любимых рецептов пасты на мега ступеньку выше. (Посмотри на себя, cacio e pepe!)

Также весело? Приглашение группы подружек вечером в пятницу, чтобы разделить бутылку розового вина, когда мы вместе раскатываем партию домашней пасты. И иметь в холодильнике остатки линигун, которые можно достать, чтобы поужинать в напряженный будний вечер.И удивить друзей и соседей посудой, полной милых маленьких свежих макаронных гнезд в качестве подарков. И быть «тем домом», в котором теперь свежий паппарделл, небрежно задрапированный и сушащийся у окна нашей солнечной гостиной.

Мне все это нравится. И если вы также являетесь поклонником действительно хорошей пасты, я чувствую, что это может быть ваша новая любимая вещь.

Итак, чтобы продолжить сегодня итальянскую неделю здесь, в блоге, я делюсь всем, что я узнал до сих пор об искусстве приготовления примерно по-настоящему вкусных домашних макаронных изделий.Я попытался включить множество различных методов и вариантов для работы с тем, что у вас есть на кухне. Так что, пожалуйста, найдите тот метод, который лучше всего подходит для вас, и сообщите, если вы попробуете домашнюю пасту! Я бы хотел, чтобы услышал, как он идет.

Рецепт домашней пасты | 1-минутное видео

Домашняя паста Ингредиенты:

Хорошо, прежде чем мы перейдем к полному рецепту ниже, вот несколько важных замечаний об ингредиентах макарон, которые вам понадобятся для приготовления 1 фунта классической домашней яичной пасты:

• Мука: Мне очень нравится готовить домашнюю пасту из муки «00», из которой получаются самые шелковистые макароны.Но если я делаю более насыщенный соус, я использую половину «00» и половину муки из манной крупы, что делает макароны более крепкими и помогает соусу лучше прилипать к макаронам. Тем не менее, любая из этих трех видов муки (или их комбинация) подойдет для этого рецепта:
  • Мука «00»: Моя личная фаворит, благодаря которой текстура получается очень шелковистой.
  • Мука из манной крупы: Более грубая мука, благодаря которой макаронные изделия лучше прилипают к соусу. (Манная крупа также является моей любимой мукой, которую можно посыпать на разделочную доску и макароны, пока вы раскатываете тесто.)
  • Универсальная мука: Также неплохо работает, если это единственная мука, которая у вас есть под рукой.
• Яйца: Этот рецепт требует четырех больших яиц.
• Оливковое масло: Это также поможет увлажнить тесто. (Если тесто все еще слишком сухое, вы также можете добавить несколько чайных ложек воды.)
• Морская соль: Мы добавим в рецепт чайную ложку мелкой морской соли, плюс я рекомендую добавить немного воды в пасту при приготовлении пасты.

Домашнее оборудование для макаронных изделий:

Ниже приведены инструкции, как приготовить домашнюю пасту полностью вручную. Или, если у вас есть кухонный комбайн (мой любимый метод) или настольный миксер, они также могут сэкономить вам дополнительную работу.

Раскатать макароны можно вручную (скалкой и ножом). Или вы можете дополнительно инвестировать в:

• Макаронная машина: Я купил макаронную машину Atlas 150, мне она очень нравится, и я рекомендую ее.Или, если у вас есть настольный миксер KitchenAid, их насадка для макаронных валиков тоже подойдет.
• Стойка для сушки макаронных изделий: Необязательно, но очень полезно (и красиво!). Я выбрала эту деревянную стойку для сушки макаронных изделий, и она мне очень понравилась.

Как приготовить пасту в кухонном комбайне:

Я предпочитаю делать домашнюю пасту, потому что это самый быстрый и простой способ! Просто добавьте все четыре ингредиента в чашу кухонного комбайна (оснащенного обычным ножом).Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Выше). Выньте тесто, скатайте его руками и положите на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но чтобы тесто было довольно сухим.) Сформируйте из теста шар с руки плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут.Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как приготовить пасту в настольном миксере:

Также очень простой метод (особенно удобный, если вы также собираетесь использовать насадку с роликовым миксером для раскатки теста для макарон). Просто смешайте все ингредиенты в чаше миксера. Затем с помощью крючка для теста перемешайте и месите тесто 8-10 минут на низкой скорости, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте пару столовых ложек воды.Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но вы должны, чтобы тесто было довольно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте тесту остыть при комнатной температуре в течение 30 секунд. минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как приготовить макароны вручную:

Если у вас нет кухонного комбайна или миксера, без проблем! Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Затем пальцами или ложкой создайте в центре насыпи из муки колодец хорошего размера (наподобие вулкана).Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом. Используйте вилку, чтобы взбивать яйца. Затем, как только они соединятся, начните постепенно вбивать немного окружающей муки в яичную смесь, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно высыпались, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно.) Затем руками сложите остальное тесто, пока оно не смешается.Месите тесто около 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим.) Сформируйте тесто в шар руками, плотно заверните в полиэтиленовую пленку и дайте ему остыть. комнатная температура в течение 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.

Как скрутить свежую пасту в макаронном аппарате:

Когда тесто постоит 30 минут и будет готово к работе, снимите его с полиэтиленовой пленки и снова переложите на разделочную доску.Используйте нож, чтобы разрезать тесто на четыре равных клина (как если бы вы нарезали пирог), затем отложите один клин в сторону и сразу снова заверните оставшиеся три в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высохли.

Обильно посыпьте разделочную доску (или большой противень) мукой и отставьте в сторону.

Руками сформируйте из теста плоский диск овальной формы. Пропустите тесто через макаронную машину на самом широком уровне. (На моем макаронном аппарате это настройка номер 1.) Как только лист выйдет, сложите его пополам, как если бы вы сложили лист бумаги, чтобы уместить его в конверт. Пропустите его через ролики еще 2 или 3 раза, все еще на самом широком уровне. Затем продолжайте подавать тесто через ролики, постепенно уменьшая настройки, по одному проходу за раз, пока паста не достигнет желаемой толщины. (Мне нравится устанавливать 6 на моем макаронном аппарате.) Когда тесто начинает становиться немного липким, когда вы пропускаете его через ролики, просто сделайте паузу и выложите тесто на посыпанную мукой разделочную доску, чтобы снова замесить муку, обязательно покрывая обе стороны теста.Кроме того, если лист теста становится слишком длинным, просто разрежьте его пополам ножом.

Когда лист теста будет готов, еще раз посыпьте его мукой. Затем подсоедините насадку для ножа к макаронам (и при необходимости перенесите ручку на насадку для ножа). Пропустите лист через насадку, чтобы получить макароны желаемой формы. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут.Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как скрутить свежую пасту с помощью настольного миксера:

Процесс изготовления настольного миксера в основном такой же, как и при использовании традиционной макаронной машины. (Это просто, потому что вам не нужно использовать одну руку, чтобы провернуть машину!) Просто подсоедините насадку для катания макаронных изделий к настольному миксеру. Установите ручку регулировки в самое широкое положение. Затем сформируйте и подавайте тесто для макарон на валик, как указано выше, пока оно не достигнет желаемой толщины, слегка посыпая макароны мукой, чтобы предотвратить прилипание.

Когда лист макарон будет готов к употреблению, еще раз посыпьте его мукой. Затем снимите роликовую насадку и подключите режущую насадку по вашему выбору. Пропустите тесто через резак. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как скрутить свежую пасту вручную:

Чтобы раскатать макароны вручную, сформируйте из одного клина плоский диск овальной формы, как указано выше.Перенесите диск на разделочную доску и скалкой раскатайте тесто до желаемой толщины (обычно 1-2 мм), при необходимости добавляя на разделочную доску дополнительную муку, чтобы предотвратить прилипание. В общем, хорошим тестом на толщину теста является то, что вы должны видеть свою руку сквозь тесто, если осторожно поднимите ее.

Используя нож для пиццы или нож, нарежьте тесто на 5-дюймовые части. Посыпьте каждую секцию небольшим количеством дополнительной муки.Затем, начиная с короткой стороны секций, скатайте их в очень рыхлые плоские цилиндры (см. Выше). Разрежьте цилиндры поперек, чтобы получилась лапша желаемой ширины. Затем переложите нарезанные макароны на решетку для сушки или перемешайте их в маленькие «гнезда» для макарон и положите их на посыпанную мукой поверхность, чтобы они высохли в течение 30 минут. Повторите то же самое с оставшимся тестом для макарон.

Как приготовить свежую пасту:

Чтобы приготовить свежие макароны, доведите большую кастрюлю с сильно подсоленной водой до кипения на сильном огне.Добавьте свежую пасту и сразу же начинайте ее аккуратно перемешивать, чтобы лапша не слипалась. Продолжайте готовить, пока паста не станет аль денте. (Следите за этим — свежие макароны готовятся на быстрее, чем сушеные!) Затем процедите свежие макароны и сразу же используйте.

Время приготовления свежих макарон полностью зависит от их толщины, поэтому не забывайте регулярно проверять время приготовления, чтобы увидеть, когда они достигнут идеальной текстуры al dente. Когда я раскатываю макароны до уровня 6 на макаронном аппарате, на приготовление обычно уходит около 90 секунд.

Как хранить свежие макаронные изделия:

Обязательно дайте макаронам проветриться на решетке для сушки или на противне не менее 30 минут (или до 2 часов). Перелейте в герметичный контейнер и либо поставьте в холодильник на срок до 2 дней, либо заморозьте на срок до 2 недель. Чтобы использовать замороженные свежие макароны, поместите их в холодильник для размораживания не менее 4-6 часов, затем готовьте как обычно.

Рецепты из свежих макарон:

А теперь самое главное — что приготовить из великолепной партии свежей пасты! Не стесняйтесь просматривать наши полные архивы макаронных изделий здесь, в блоге, но ниже приведены некоторые из моих личных фаворитов.

Распечатать часы значок часов

---

Описание

Мой любимый рецепт домашней пасты из 4 ингредиентов — легко приготовить вручную, в миксере или в кухонном комбайне. См. Приведенные выше советы о том, как раскатать макароны вручную, с помощью макаронной машины или настольного миксера.

---

---

Как приготовить пасту в кухонном комбайне:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу кухонного комбайна с обычными лезвиями.Взбивайте около 10 секунд или пока смесь не станет рассыпчатой ​​(см. Фото выше).
2. Выньте тесто и руками сформируйте из него шар, затем выложите тесто на разделочную доску, слегка посыпанную мукой. Месить тесто 1-2 минуты, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
3. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку.Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния аль денте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.

Как приготовить пасту в настольном миксере:

1. Добавьте все ингредиенты в чашу миксера с крючком для теста.Замесить тесто на малой скорости 8-10 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. (Если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды. Если тесто кажется влажным или липким, просто добавьте немного муки, но при этом тесто должно быть довольно сухим.)
2. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
3. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше).Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния аль денте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон. Слейте воду и немедленно используйте.

Как приготовить макароны вручную:

1. Насыпьте муку в насыпь на большую разделочную доску. Пальцами или ложкой создайте в центре насыпи из муки колодец хорошего размера (вроде вулкана). Добавьте яйца в центр лунки. Посыпьте яйца солью и сбрызните оливковым маслом.
2. Взбивайте яйца вилкой, пока они не смешаются. Затем начните постепенно добавлять немного окружающей муки в яичную смесь, добавляя все больше и больше, пока яичная смесь не станет красивой и густой. (Если несколько яиц случайно вылились, не беспокойтесь, просто используйте руки или скребок, чтобы втянуть их обратно.) Руками сложите остальное тесто, пока оно не образует неплотный шар. Месите тесто около 10 минут или пока тесто не станет гладким и эластичным, при необходимости посыпав немного муки на разделочную доску, чтобы предотвратить прилипание или если тесто кажется слишком влажным или липким.(Тем не менее, если тесто кажется слишком сухим, добавьте дополнительную столовую ложку или две воды, но вы хотите, чтобы тесто было достаточно сухим.)
3. Руками сформируйте из теста шар и плотно заверните его в полиэтиленовую пленку. Дайте тесту постоять при комнатной температуре 30 минут. Используйте сразу или поместите в холодильник на срок до 1 дня.
4. Раскатайте тесто для макарон до желаемой формы вручную или с помощью макаронной машины (см. Примечания выше). Готовьте макароны в большой кастрюле с сильно подсоленной кипящей водой до состояния аль денте, обычно от 1 до 5 минут, в зависимости от толщины макарон.Слейте воду и немедленно используйте.

---

---

Банкноты

Мука: Как упоминалось в посте выше, я чаще всего делаю домашнюю пасту из муки «00», из которой получаются самые шелковистые макароны. Но если я делаю более сытный соус, я использую половину «00» и половину манной муки, в результате чего получается более крепкая паста, а также помогает соусу лучше прилипать к макаронам. Тем не менее, любой из трех перечисленных выше вариантов муки подойдет.

Какая мука лучше для приготовления макаронных изделий?

В Pasta Evangelists наша любовь к свежей пасте выходит за рамки ее невероятного вкуса. Мы также ценим мастерство, которое воплощается в каждой уникальной форме. Наша команда из макаронных изделий занимается изготовлением макаронных изделий вплоть до изящного искусства — и, как и в любом изящном искусстве, оно начинается с правильных ингредиентов.

Важность муки в производстве макаронных изделий часто недооценивается. У каждого любителя макаронных изделий есть своя волшебная формула, и мы хотим помочь вам найти ее.В этой статье мы рассмотрим различные виды муки для изготовления макаронных изделий (не менее подробно!). Вы также можете посмотреть видео ниже, чтобы услышать совет шеф-повара Роберты о том, как правильно выбрать муку для теста для макарон.

Какие виды муки используются для изготовления макаронных изделий?

Три наиболее часто используемых типа муки для изготовления макаронных изделий:

• Мука универсальная
• Семола мука
• Мука «00»

Мы считаем изготовление макарон искусством и наукой.Мука содержит клейковину, необходимую для придания пасте эластичности и пластичности. Чтобы тесто было легко замесить, оно должно иметь нужный уровень эластичности. Тесто для макаронных изделий также нуждается в некоторой пластичности, чтобы придать ему все эти чудесные формы.

Универсальная мука делает то, что написано на упаковке, поэтому ее идеально использовать для приготовления макарон. Однако большинство рецептов макарон рекомендуют либо манную крупу, либо муку «00». Ваш выбор полностью зависит от того, какую форму пасты вы хотите!

Что такое мука 00 для макаронных изделий?

Семола и мука 00 — это пшеничная мука, но они сильно различаются по текстуре и вкусу.Итальянцы классифицируют разные виды муки в зависимости от степени их помола. Мука «1» — это пшеничная мука с более крупными частицами и грубой текстурой, тогда как мука «00» — это гораздо более мелкий порошок.

Мука

00 — это мука из мягкой пшеницы, которая идеально подходит для выпечки, особенно тортов и рассыпчатой ​​выпечки.

Вы также можете использовать муку из мягкой пшеницы для макаронных изделий из-за ее текстуры и порошкообразной консистенции. Она не только идеальна для более мягкой формы макарон, таких как тальятелле , но также является лучшей мукой для макаронных изделий равиоли .Эти нежные посылки нуждаются в легком аромате, чтобы не отвлекать от их роскошного начинки.

Мука

00 — не самый распространенный вид муки, но есть несколько способов ее получения. Вы можете найти его в большинстве специализированных продуктовых магазинов или заказать в Интернете. Мука 00 используется на кухнях по всей Италии, поэтому, если вы хотите приготовить по-настоящему настоящую пасту, это того стоит.

Почему манная мука используется для изготовления макаронных изделий?

Семола также довольно удачно известна как макаронная пшеница или макаронная пшеница.Изготовленный из твердых сортов твердой пшеницы, он обычно выращивается в Северной Италии, где идеальный теплый климат позволяет выращивать более крепкие зерна.

По сравнению с мукой из мягкой пшеницы, муку из манной крупы следует использовать для тех густых и твердых макаронных изделий, которые так прекрасно впитывают насыщенные соусы. Семола менее эластична, чем универсальная мука, и гораздо пластичнее. Такая консистенция также гарантирует, что трубочки для макарон, такие как пенне или макароны , не потеряют свою экструдированную форму во время приготовления.Без манной крупы у rigatoni не было бы бороздок, идеального места для отдыха сочной рагу из говяжьей голени. Невероятно даже думать!

Вот небольшая информация: манная мука традиционно желтого цвета, что придает макаронам фирменный цвет. Так что благодарите манную крупу за то, что ваш mafalde такой аппетитный, особенно когда заправлен глянцевым масляным соусом.

Идеальная вилка восхитительного Mafalde

Мука твердых сортов и манная крупа для макаронных изделий

Хотя манная крупа производится из твердых сортов пшеницы, ее не следует путать с мукой из твердых сортов пшеницы.Хотя они происходят из одного урожая, пшеница перемалывается для получения двух разных типов муки.

Семола производится из эндосперма — питательных веществ, которые отделяются от семян твердых сортов в процессе измельчения. Затем из оставшегося мелко измельченного порошка делают муку твердых сортов. Подобно муке 00, порошок твердых сортов более податлив и поэтому хорошо подходит для более мягкой формы макаронных изделий, таких как спагетти или листы лазаньи .

Использование других сортов муки для изготовления макаронных изделий

Есть много других видов муки.Мы изложили здесь лучшие виды, которые можно использовать для приготовления макаронных изделий. Однако не позволяйте этому ограничивать приготовление макаронных изделий. Если у вас под рукой только один вид муки, попробуйте приготовить из нее макароны. Возможно, вам придется отрегулировать содержание жидкости, чтобы тесто было гладким и податливым, но не слишком сухим. Кроме того, если вы готовите равиоли или макаронные изделия других форм с начинкой и запечатыванием, возможно, вам придется добавить немного воды в тесто перед запечатыванием, чтобы листы пасты слиплись. Независимо от типа муки, это удобный трюк для приготовления любых макарон с начинкой, так как листы макарон могут высохнуть, прежде чем вы успеете распределить всю начинку.

Единственный вид муки, который мы не советуем использовать для приготовления макарон, — это мука самоподъема. В этот тип муки входит разрыхлитель, и, поскольку разрыхлитель не является обычным ингредиентом ни в тесте для свежих яичных макарон, ни в тесте для макарон бьянка, это может привести к некоторым нежелательным результатам при приготовлении. Если возможно, попробуйте найти другую муку для приготовления макарон.

Вас вдохновили на то, чтобы быть удобной на кухне? Удовольствие от приготовления свежей пасты можно сравнить только с дегустацией конечного результата.Мы уверены, что ваша еда будет еще более приятной, зная, сколько тяжелой работы было вложено в нее.

Помимо доставки свежей пасты ресторанного качества по всей стране, мы регулярно проводим мастер-классы по пасте по всему Лондону. Хотите узнать больше об искусстве приготовления свежих макаронных изделий? Посетите нашу страницу уроков по приготовлению макарон , чтобы узнать о предстоящих мероприятиях. Чтобы попрактиковаться в приготовлении макарон в домашних условиях, взгляните на наш ассортимент полных наборов для изготовления макарон, предназначенных как для бесстрашных исследователей макарон, так и для самых зеленых из макаронных изделий (для макаронников)

В Pasta Evangelists мы привнесем вкус Италии на вашу кухню.Наши изысканные блюда из пасты, приготовленные с использованием самых свежих ингредиентов, идеально подходят для тех, кто хочет насладиться блюдами ресторанного качества, которые доставляются к вашей двери и готовы менее чем за пять минут. Закажите из нашего еженедельного меню сегодня, и мы предложим вам 25% скидку на первую доставку — просто введите код BLOG25 при оформлении заказа.

.