Декупаж доски разделочной для начинающих: Декупаж разделочной доски — пошаговая инструкция с эффектом старения

Почему именно доска?

В технике «декупаж» можно выполнить украшение многих предметов быта, от маленькой шкатулочки до предметов мебели.

Если вы решили попробовать себя в декупажной росписи, плоская разделочная доска оптимально подходящий «холст» для вашей картины.

К тому же необычно декорированная доска станет прекрасным подарком и эксклюзивным украшением любой кухни.

Маленькие хитрости. С чего начать?

Чтобы ваша задумка осуществилась в полной мере необходимо знать некоторые секреты технологии и просто их соблюдать.

Перед началом работы необходимо обезжирить поверхность, и если на ней имеются шероховатости или неровности, выровнять доску мелкой наждачкой.

После этого поверхность, которая будет задекорирована необходимо загрунтовать — покрыть ее несколькими слоями белой акриловой краской, желательно делать это губкой, а не кистью, для более равномерного покрытия поверхности.

Дождитесь полного высыхания краски, а затем еще раз «отшлифуйте» поверхность наждачной бумагой, или шероховатой стороной обычной губки.

Декоративная отделка

Следующим этапом декорирования является подбор салфеток с подходящим узором или рисунком. В специализированных магазинах для рукоделия можно найти огромное количество салфеток с самыми разнообразными рисунками.

Конечно, предпочтительней выбирать кухонные мотивы с изображением фруктов, овощей, ягод, растительного орнамента, посуды, но выбор сюжета декора полностью индивидуален.

Необходимо аккуратно вырезать мелкие детали украшения, заранее приложить их на доску, отделить верхний слой салфетки, если нужно прогладить утюгом.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Существует несколько способов приклеивания рисунка к доске. Некоторые мастера просто прикладывают нужные фрагменты к поверхности и сверху кисточкой от центра к краям аккуратно промазывают клеем ПВА.

Другие же разравнивают салфетку, опущенную лицевой поверхностью на файл мокрой кисточкой, после чего наносят клей непосредственно на доску, затем переносят салфетку с файла на проклеенную деревянную поверхность.

Во избежание пожелтения рисунка рекомендуется убирать излишки клея, промокнув его губкой или тканью. Приклеенные и высохшие детали салфеток покрываются слоем акрилового или кракелюрного лака.

Завершающим художественным этапом может стать подрисовка по поверхности изображения мелких деталей и дополнений, растушевок, тонировки акриловыми красками.

Готовое произведение искусства покрывают лаком в несколько слоев, слегка выравнивая каждый мелкой наждачкой.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Оригинальные эффекты и виды декупажа

Оригинально смотрятся доски с использованием объемного декупажа, когда мелкие детали выделяются над всей поверхностью, что достигается многократным наложением слоев одних и тех же рисунков друг на друга.

Дымчатый декупаж, в котором стираются границы между основной поверхностью и приклеенной картинкой — очень художественная и очаровательная техника.

Очень актуальна в декоре сейчас техника «состаривания», которую так же можно применить и в декупаже доски своими руками.

Существует необыкновенно стильная и красивая техника декупажа сырной доски. Процесс исполнения ее очень сложный и требует определенных навыков и мастерства в декоративном искусстве. Зато результат просто ошеломляющий.

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ!

Помимо разнообразия видов декупаж богат и интересен творческим людям эффектными, яркими стилями: изящный французский прованс, слегка потертый шебби-шик с цветущими розами, птицами и дворцами, «газетный» симпл-сити, роскошный, богатый викторианский стиль.

Богатое воображение, чувство стиля, а главное желание создавать — вот самое необходимое для работы в технике декупажа, технике, открывающей огромные возможности для творчества!

Фото декупажа доски

Также рекомендуем просмотреть:

Просмотров: 2 789

Декупаж для начинающих: мастер-класс декорирования разделочной доски

Порадуйте своих близких, сделав им подарок своими руками. В данном мастер-классе научимся делать декупаж разделочной доски. Будет использоваться классический метод с небольшим добавлением объема. 

Для работы нам потребуются: 

• доска деревянная без рисунка;
• бумажная распечатка с изображением или декупажная карта;
• клей ПВА, разведенный напополам с водой;
• акриловый грунт;
• акриловая краска;
• акриловый лак;
• шпатлевка по дереву или специальная текстурная паста;
• инструменты для работы (кисти, губка или спонж, емкости, наждачная бумага)
  

Покупная разделочная доска имеет ровную поверхность. И, как правило, она уже не нуждается в шлифовке. Если на заготовке имеются какие-либо неровности и зазубрины, их необходимо удалить наждачной бумагой. 

Далее покрываем поверхность грунтом. Его нанесение позволит улучшить сцепление с последующим материалом. В данном случае, это будет краска, бумага, шпатлевка и лак.

Грунтовка на акриловой основе сохнет быстро и при этом не пахнет, поэтому примерно через час можно будет нанести на доску акриловую краску. В некоторых случаях потребуется сделать два слоя. Первый наносим кистью, второй — «причпокиваем» губкой.

После высыхания базового слоя приступаем к наклеиванию изображения. Проще всего использовать картинку, размеры которого совпадают с доской. В таком случае, грани бумаги видны не будут. 

Если картинка все-таки меньше параметров дощечки (как в данном мастер-классе), потребуются дополнительные меры, например, истончение граней или их маскировка. 

Наносить разбавленный клей ПВА необходимо на окрашенную поверхность и на саму картинку. Делать это необходимо быстро и уверенно, не допуская складок. Образовавшиеся на поверхности пузырьки выгоняем.

Если не удается этого сделать, то осторожно прокалываем иголкой и придавливаем салфеткой. Как только картинка приклеилась, наносим на ее поверхность тот же раствор из клея ПВА и воды. 

После полного высыхания берем наждачку с самой мелкой фракцией («нулевку») и аккуратно шлифуем поверхность. Также обрабатываем края картинки и грани доски. 

В данном мастер-классе картинка была не по размеру доски, поэтому для маскировки контуров использовалась шпатлевка по дереву. При помощи нее и губки получается рельефная поверхность. Главное, чтобы шпатлевка была в тон с изображением (если фон не белый). То есть в материал необходимо предварительно добавить колер.

Как только шпатлевка затвердеет можно залакировать поверхность. Перед этим осматриваем ее. Если есть недочеты, то устраняем. Грани доски еще раз ошкуриваем. Удобнее всего использовать лак в виде аэрозоли. Сначала наносим первый слой, второй же после полного высыхания предыдущего.

Обработанная лаком кухонная доска не боится воды, поэтому ее можно будет в дальнейшем использовать по прямому назначению. 

 Автор мастер-класса — Наталья Тарасова 

Декупаж на дереве (66 фото)

Техника декупажа основана на нанесении готового рисунка на деревянную, металлическую, картонную или стеклянную поверхность с помощью бумаги или ткани, клея и лака. Начинать осваивать ее новичку лучше всего с декорирования дерева бумажными салфетками с принтом. Представленный ниже мастер-класс поможет научиться придавать уникальный вид обычным предметам обихода:

Суть такого декорирования заключается в наклеивании бумажного изображения на деревянную поверхность, которая потом, когда рисунок высохнет, покрывается акриловым лаком.

Освоив базовую основу такого декорирования, можно будет воплощать в жизнь оригинальные идеи, которые помогут дать вторую жизнь старым вещам из дерева, стекла, металла.

История появления декупажа

Использовать такую технику декорирования впервые начали в средневековой Европе. С помощью такого декора украшали фасады мебели в Германии в 15 веке. Большой спрос на такое декорирование возник в 17 веке в Италии. Краснодеревщики использовали бумажный декор в виде картинок для украшения мебели с инкрустацией.

Мода на такие изделия возникла после эпохи Великих географических открытий, когда среди европейской элиты стали пользоваться популярностью мебельные изделия, оформленные в китайском или японском стиле.

Материалы и инструменты

Перед началом работы следует освоить основные инструкции и правила, лежащие в основе техники декупажа, познакомиться с набором инструментов и особенностями обработки обклеенной рисунками поверхности.

Перед началом работы следует подготовить:

• деревянные изделия, поверхность которых будет декорироваться;
• бумажные салфетки с подходящими изображениями;
• кисти;
• клей ПВА;
• бесцветный акриловый лак и акриловые краски;
• сухие салфетки;
• грунтовка;
• ножницы;
• шпатлевка по дереву.

Совет! Новички могут купить в магазинах для творчества специальные наборы для декупажа, в которых есть все необходимое для работы.

Подготовительный этап

Перед началом декорирования деревянной поверхности ее следует соответственным образом подготовить к работе. Обычно в технике декупажа проводят реставрацию старых деревянных поверхностей, которые нужно подготовить к работе. Для этого заготовка очищается от грязи и пыли с помощью влажной микрофибры.

Если на деревянной поверхности есть трещины, неровности и сколы, то их нужно заделать специальной шпатлевкой по дереву. Наносить грунтовку на поверхность дерева следует с помощью шпателя. Когда шпатлевка высохнет, дерево нужно обработать мелкой наждачкой.

После этого нужно провести грунтовку поверхности, подсушить ее снова отшлифовать. После следует удалить рабочую пыль и приступать к наклеиванию бумажного изображения. Если деревянной изделии, которое будет украшаться в технике декупажа, старое, то грунтовку следует провести дважды. Такая предварительная обработка сделает деревянную поверхность идеально гладкой и позволит прочно приклеиться бумажному декору.

Когда заготовка будет подготовлена, нужно определиться с декором, подобрав подходящее тематическое изображение. Салфетки с изображением можно использовать любые, главное, чтобы рисунок лег ровно во время наклеивания. Проще всего новичку работать с трехслойными бумажными салфетками, которые имеют определенное качество бумаги.

Пошаговая инструкция по технике декупажа

Перед началом работы нужно снять слой с изображением и вырезать нужные картинки для декора. Не стоит беспокоиться о том, что тонкая бумага может порваться. Картинка в приклеенном состоянии будет выглядеть целой, если правильно ее укладывать на деревянную поверхность.

Вместо ножниц можно аккуратно вырывать изображения на тонком цветном слое салфетки руками. Предварительно нужно составить хотя бы приблизительный эскиз, чтобы было проще выкладывать из бумажных картинок на поверхности деревянной заготовки нужный декор.

После того как будут подготовлены все картинки с салфеток, бумажные фрагменты следует разложить на декорируемом предмете, чтобы посмотреть, как будет выглядеть создаваемый общий рисунок. Когда эскиз будущего декора приобретет законченный вид и будет понятно, куда приклеивать бумажные фрагменты, можно приступать непосредственно к самому декпажу.

Техника декупажа: основные моменты

Алгоритм такого декора простой:

• на бумажный фрагмент наносится мягкой кисточкой клей;
• картинка приклеивается на деревянную поверхность;
• наклеенное изображение сушится;
• на созданный из бумажных салфеток декор наносится акриловый бесцветный лак.

Покрытие готовой работы лаком является завершающим этапом. Лак наносится в два слоя. При желании с помощью специальных покрытий можно создать эффект патины или состаренной поверхности, на которой появляются характерные трещинки.

Это базовые основы техники декупажа. Кроме них существуют специальные разновидности такого декора, которые будут описаны ниже. Освоив простое оклеивание можно будет переходить к более сложным способам декорирования деревянных поверхностей изображениями с бумажных салфеток.

Техника декупажа «вживления салфеток в дерево»

Это более сложная техника, для использования которой при декорировании деревянных изделий потребуются дополнительные материалы:

• воск;
• ткань для полировки вощенной поверхности;
• газовая горелка для обжига;
• металлическая щетка.

Такая техника декупажа выполняется на основе брашировки древесины – искусственного старения поверхности. Сначала подготавливается деревянная поверхность, которой придается антикварный вид. Для этого лицевую сторону дерева обжигают горелкой, потом удаляют часть обгоревшей поверхности и проводят брашировку: обработку дерева металлической щеткой, которую с легким нажимом перемещают вдоль волокон древесины.

Таим способом удаляется верхний слой мягких древесных волокон, за счет чего фактура дерева делается более четкой и рельефной. Обработка щеткой напоминает выскабливание дерева. Делать такую операцию следует осторожно, иначе можно повредить деревянную заготовку.

Предварительный обжиг деревянной поверхности разрушает мягкие волокна древесины и упрощает процесс брашировки.

После завершения браширования нужно отшлифовать дерево наждачкой разной зернистости, предварительно обработав поверхность морилкой или лаком. Шлифовка также должна проводится вдоль волокон древесины.

После такого состаривания дерева начинают втирать воск. Когда вощение будет закончено, нужно прошкурить поверхность и отполировать. Затем можно приклеивать бумажные картинки, нанося на них клей. Когда бумажный декор будет полностью нанесен, поверхность высушивается и покрывается акриловым лаком. Можно также использовать технику кракелюр – создание мелких трещинок, имитирующих состаренную лакокрасочную поверхность. Для этого можно использовать специальный кракелюрный лак.

Мастер-класс по декорированию разделочной доски в технике декупаж

После освоения метода декпажа можно попробовать сделать свою первую работу. Новичкам стоит выбирать небольшие изделия с плоской поверхностью для декорирования. Лучше всего для этого подходит разделочная доска из дерева.

Для работы потребуется подготовить:

• разделочную деревянную доску;
• белую грунтовку для древесины;
• бумажные трехслойные салфетки;
• клей ПВА;
• губки;
• кисточки;
• акриловый лак и акриловые краски.

Если поверхность доски старая и загрязненная, ее следует ошкурить. Потом подготовленную заготовку грунтуют и сушат. Пока она сохнет, подбирают подходящий рисунок для декора. Для создания оригинального изображения можно совмещать фрагменты рисунков из разных салфеток, создавая оригинальные тематические картинки.

Белый слой грунтовки будет фоном для изображения. По краям его можно не закрывать наклеенными изображениями. Клей накосится кисточкой на бумажную картинку, а не на деревянную поверхность.

Когда все фрагменты изображения будут наклеены, нужно дать декору подсохнуть, а потом покрыть его акриловым лаком в несколько слоев. Оптимальным будет нанесение 5-8 слоев лака. Каждый слой следует хорошо высушить, прежде чем на него наносить следующий.

Освоив технику декупажа, можно своими руками преобразить жилое пространство в доме или на даче. Такой декор позволяет придать старой мебели эффектный внешний вид. С помощью декупажа можно создавать оригинальные предметы обихода, которые станут отличным подарком для близких и друзей. Те, кто всерьез увлечется таким прикладным творчеством, может превратить его в прибыльный бизнес.

Фото идеи самодельного декупажа на дереве

Декупаж разделочной доски своими руками / Я

Декор разделочной доски в технике декупаж / Я

Украсим серые будни, или Как выполнить декупаж разделочной доски :: SYL.ru

Пережив несколько десятилетий забвения, сегодня декупаж стал одним из самых модных видов рукоделия в Европе. Название этой техники происходит от французского decouper — «вырезать» — и является особым видом бумажной аппликации на различных поверхностях: дереве, металле, пластике, стекле или ткани.

Материалы и инструменты

Прежде чем приступить к декорированию кухонной доски, нужно подготовить все необходимое для этого:

1. Разделочную доску, лучше деревянную.
2. Белый акриловый грунт или краску.
3. Специальный декупажный клей или клей ПВА.
4. Наждачную бумагу (нулевка).
5. Малярный скотч.
6. Обычную поролоновую губку.
7. Кисточку.
8. Бумажную салфетку с понравившимся вам рисунком.

Подготовительный этап

Начнем выполнять декупаж разделочной доски своими руками с зашкуривания поверхности, на которую планируется нанести рисунок, мелкой наждачной бумагой. Благодаря этому грунт лучше ляжет на дерево. Обратную сторону оклеиваем малярным скотчем, чтобы во время работы случайно не испачкать.

Очистив доску от пыли, наносим поролоновой губкой слой белой акриловой краски и даем просохнуть. Для более красивого фона мастера рекомендуют наносить несколько слоев, количество которых зависит как от структуры краски, так и от впитывающей способности древесины. После этого проходимся по окрашенной поверхности наждачной бумагой, сглаживая возможные неровности. В это время подготавливаем салфетку:

• вырезаем понравившийся нам рисунок;
• самый верхний слой салфетки с изображением аккуратно отделяем от нижних.

Как прикрепить?

Полученный тонкий бумажный рисунок накладываем на доску и проклеиваем заранее разведенным водой клеем ПВА (пропорция — 1:1). Важно, выполняя декупаж разделочной доски, наносить клеевой состав небольшими порциями и продвигаться от центра к краям рисунка. Помните, что бумажный слой очень тонкий и кисточкой нужно водить очень аккуратно. Если появились складочки, смочите кисточку простой водой и осторожно разглаживайте. Когда результат вас устроит, дайте клею высохнуть.

В том случае, если понравившийся вам салфеточный рисунок занимает только часть доски, оставшуюся часть нужно задекорировать: возьмите небольшой кусочек губки и аккуратно нанесите акриловую краску подходящего к фону или мотиву цвета. Краску наносят легкими, промакивающими движениями. Не стоит использовать гуашь, потому что при нанесении акрилового лака она размажется, и декупаж разделочной доски будет выглядеть неаккуратно.

Закрепляем результат

После того как краска и клей высохнут, наносится слой акрилового лака. Сначала он будет белесоватый, но пугаться этого не следует, так как по мере высыхания лак станет прозрачным. Дождитесь полного высыхания, после чего нанесите еще один слой. Когда и он высохнет, возьмите кусочек наждачной бумаги и осторожно пройдитесь по бокам доски, снимая лишние краску и лак.

Также можно аккуратно зашкурить всю окрашенную поверхность и нанести еще один лаковый слой. После того как он высохнет, снимаем закрепленный ранее скотч.

Таким образом, мы с вами выполнили декупаж разделочной доски для начинающих.

Кракелюр: такие красивые трещинки!

Освоив основные приемы декупажа, можно замахнуться на что-нибудь более сложное, например декорирование с кракелюром. Прежде чем приступить к работе, давайте разберемся, что это такое и какой эффект мы хотим получить.

Кракелюр — именно так называются трещины, которые можно увидеть на старинных живописных полотнах или поверхностях. Объясняется их появление различными причинами, и специалисты различают несколько его разновидностей: поверхностный или глубокий, тонкий или широкий, локальный или охватывающий всю поверхность.

В технике декупажа подобный эффект создают специально, дабы придать предмету несколько изношенный вид и особое очарование старины. Используют для этого специальные составы – кракелюрные пасты или лаки, которые бывают одно- и двухкомпонентными (двухфазными).

Давайте выполним кракелюрный декупаж разделочной доски. Мастер-класс поможет вам в этом.

Декупаж разделочной доски с кракелюром

Прежде чем приступить к работе, подготовим нужные материалы:

1. Деревянная разделочная доска.
2. Две акриловые краски разных, лучше контрастных цветов.
3. Кисточки.
4. Салфетка.
5. Клей ПВА.
6. Поролоновые мелкопористые губки.
7. Лак на акриловой основе.
8. Мелкозернистая наждачная бумага.
9. Фен (самый простой для сушки волос).

Как уже говорилось, существуют специальные составы, позволяющие вызвать растрескивание краски. Есть одно но: они довольно дороги, да и не всегда бывают в продаже. Давайте сделаем пробный декупаж с кракелюром разделочной доски, используя доступный и дешевый клей ПВА:

• Прежде всего зашкуриваем поверхность доски наждачной бумагой.
• После этого наносим акриловую краску контрастного цвета (он будет просвечивать в трещинках). Даем ей полностью высохнуть.
• Потом широкой кистью наносим в одном направлении неразбавленный клей ПВА и оставляем его сохнуть. Важно помнить: чем толще слой клея, тем более глубокими и широкими получатся трещинки.
• Как только клей просохнет, при помощи небольшого кусочка губки наносим второй слой краски. Можно окрашивать и кистью, но следует помнить, что на одно и то же место нельзя наносить несколько слоев.
• Оставляем покрашенную доску высыхать, лучше всего на ночь. Если ждать нет времени или желания, то можно подсушивать каждый из наносимых слоев при помощи обычного парикмахерского фена. Только не стоит пересушивать и перегревать поверхность.

Не составит особого труда выполнить последующий декупаж разделочной доски. Мастер-класс в начале статьи подробно и пошагово описывает все необходимые действия.

6 простых шагов, чтобы сделать декоративную разделочную доску из твердых пород дерева — Блог Woodworkers Source

1. Нарежьте полоски

В этом видео мы начали с ассортимента досок разной ширины, но каждая была длиной 20 дюймов или около того

• 3 доски ореха
• 2 доски из красного дерева и
• 1 доска из твердого белого клена

Итак, разрезаем каждую доску на полоски шириной 1-1 / 4 ″. Этот размер станет толщиной разделочной доски, поэтому вы можете выбрать другой размер, если хотите.

Затем мы выбрали несколько из этих полос и разорвали их на более тонкие полосы, но повернули их, чтобы сохранить ширину в 1-1 / 4 дюйма. Следовательно, некоторые полоски имели размер 1/4 дюйма на 1-1 / 4 дюйма или 3/8 дюйма на 1-1 / 4 дюйма. Где-то там. Неважно, насколько тонко вы их разорвите. Более тонкие полоски просто добавляют немного визуального интереса к окончательному проекту.

2. Расположите полоски понравившимся вам узором

Затем мы выровняли полоски и сложили их в узор.

После того, как мы определились с аранжировкой, мы использовали фломастер, чтобы поставить крестик на проекте. Это дает вам очередь или линию, чтобы держать каждую деталь в нужном положении, на случай, если они каким-то образом выйдут из строя.

3. Приклейте

Затем мы разделили разделочную доску на две части и склеили каждую часть отдельно. Это было сделано для того, чтобы проект оставался управляемым, так как полос было очень много. Мы думали, что двумя секциями управлять легче, чем одной.

Используйте Titebond II и нанесите клей на каждую деталь до полного покрытия.Затем зажмите его и используйте один зажим каждые 8 ​​дюймов или около того.

Кусочки собираются ускользнуть. Это нормально, если не расстраивать. Но просто продолжайте и сделайте все возможное, чтобы они были как можно более чистыми

4. Plane It Smooth

Если у вас нет строгального станка, вы можете использовать портативный маршрутизатор. Вам нужно будет сделать карету и сани, а также использовать прямую или долбежную коронку такого же размера, как у вас есть. Поищите на YouTube по запросу «фрезерные сани», и вы найдете несколько руководств.

Эта процедура также определит окончательную толщину проекта. Несмотря на то, что мы разорвали наши полосы до 1-1 / 4 дюйма, конечная толщина разделочной доски в итоге составила 1-1 / 16 дюйма.

И это нормально.

5. Отрезать по размеру + придать форму

Мы использовали шаблон, чтобы сделать изгиб на двух концах разделочной доски. Вы можете сделать то же самое или сделать совершенно другую форму.

Уловка, однако, заключается в использовании шаблона (если только вы не вырезаете прямоугольник на своей настольной пиле).Скорее всего, вам нужно будет потратить некоторое время на создание шаблона и доведение его до совершенства. Затем обведите шаблон на разделочной доске и сделайте грубую форму лобзиком или ленточной пилой.

Затем используйте двусторонний скотч, чтобы прикрепить шаблон к заготовке, и используйте фрезу для обрезки заподлицо, чтобы обрезать его. Это изящная процедура, и как только вы изучите технику, вы будете возвращаться к ней снова и снова в других проектах в будущем.

Таким же образом сформируйте края фрезером. Мы использовали 3/8 ″ закругление, что почти не представляет никакой сложности.

6. Шлифовка + масло

Мы отшлифовали каждую сторону разделочной доски, начиная с зернистости 100, затем 120, 150, 180 и 220, чтобы сделать ее нижнюю часть гладкой.

Мы нанесли масло Howard’s Cutting Board Oil, намочив его и оставив на 20 минут. Затем нанесите еще немного и оставьте еще на 20 минут.

Затем мы стерли излишки масла.

И все! Разделочная доска готова к использованию.

Другие наконечники для разделочной доски

• Не замачивать разделочную доску из твердых пород древесины в воде
• Протирать влажной губкой после каждого использования
• Отшлифуйте и повторно смазать маслом, когда он начнет проявлять возраст (примерно каждые 6 месяцев)

Вице-президент по производству — деревообработчики Source
Мы — семейная компания по продаже пиломатериалов и товаров для деревообработки, имеющая 3 великолепных магазина в Аризоне и 35 дружелюбных сотрудников.
Марк руководит компанией и создает учебные пособия по отделке древесины и советы по обработке древесины твердых пород.

Woodworkers Source является подразделением MacBeath Hardwood Co.

Обсуждение, вопросы и ответы

Доска разделочная

Разделочная доска — это прочная доска, на которую можно положить материал для резки.Распространенной является кухонная разделочная доска, используемая при приготовлении пищи; существуют другие типы для резки сырья, такого как кожа или пластик. Разделочные доски для кухни часто делают из дерева или пластика. Существуют также разделочные доски из стекла, стали или мрамора, которые легче чистить, чем деревянные или пластиковые, такие как нейлон или кориан, но они могут повредить ножи из-за своей твердости. Шероховатые режущие кромки, такие как зубчатые ножи, истирают и повреждают режущую поверхность быстрее, чем гладкие режущие инструменты.

Санитария и уход

Независимо от материала, регулярный уход за разделочной доской важен.

• Обработка разделочными досками — деликатный процесс, поскольку бактерии могут находиться в канавках, образовавшихся при резке, или в жидкостях, оставшихся на доске. По этой причине часто советуют нарезать сырое мясо на разделочных досках отдельно от приготовленного мяса, овощей или других продуктов.
• Для дезинфекции разделочных досок лучше всего подходит очень разбавленный раствор отбеливателя.
• Для удаления запаха промойте доску, затем натрите крупной солью и дайте постоять несколько минут. Протрите доску, а затем ополосните ее. Эта процедура также поможет сгладить мелкие неровности древесины.
• Деревянные доски нельзя мыть в посудомоечной машине или оставлять погруженными на длительное время, так как это может повредить дерево или клей.
• Легкое пищевое минеральное масло является хорошим консервантом для деревянных разделочных досок, так как оно предотвращает попадание воды в волокна.В качестве альтернативы можно также использовать олифу для высыхания пищевых продуктов, такую ​​как маковое масло, тунговое масло или льняное масло. Первые два сохнут намного быстрее, чем льняное семя. Обратите внимание, что большинство имеющихся в продаже льняного и тунгового масел не являются «пищевыми», поскольку содержат металлические осушители. В общем, съедобные пикантные овощные или оливковые масла не рекомендуются, потому что они имеют тенденцию становиться прогорклыми, из-за чего доска начинает пахнуть, а еда приобретает прогорклый вкус.
• Чтобы предотвратить образование трещин, разделочные доски следует обрабатывать, когда они начинают выглядеть сухими.Стандартная рекомендация — 5-7 раз в год или по мере необходимости.
• Если на деревянных или пластиковых разделочных досках имеются сильные или глубокие порезы, поверхность следует заменить, так как на них могут скрываться бактерии или плесень. Древесину можно легко восстановить с помощью различных деревообрабатывающих инструментов, таких как скребки или рубанки. Следует избегать использования наждачной бумаги, так как она оставляет на поверхности остаточные абразивные материалы, которые затупят ножи. Заменить пластиковую разделочную доску сложнее, и вместо этого рекомендуется ее заменить.

Материалы

Лезвие ножа — это хрупкая конструкция, и ее легко затупить слишком абразивной поверхностью. В качестве альтернативы его можно расколоть, если использовать на слишком твердой поверхности. Хороший материал для разделочной доски должен быть мягким, легко очищаемым и неабразивным, но не таким хрупким, чтобы его можно было разрушить. Однако твердые разделочные доски можно использовать для приготовления пищи, не требующей острого ножа, например для резки сыра или приготовления бутербродов.

Дерево

Древесина имеет некоторые преимущества перед пластиком в том, что она в некоторой степени самовосстанавливается; неглубокие пропилы в древесине закроются сами по себе.Древесина также обладает природными антисептическими свойствами. ^[1]

Для деревянных разделочных досок лучше всего подходят твердые породы с плотной структурой и маленькими порами. Хорошая твердость и плотное зерно помогают уменьшить задиры на режущей поверхности и уменьшить впитывание жидкости и грязи поверхностью. Например, красный дуб, хотя и является твердой древесиной, имеет большие поры, поэтому он сохраняет грязь даже после стирки, что делает его плохим выбором для разделочной доски.

Плотная текстура и естественная окраска тика делают его очень привлекательным материалом для разделочных досок как с эстетической точки зрения, так и с точки зрения долговечности.Тик, тропическая древесина, содержит тектохиноны, компоненты натуральных маслянистых смол, которые отталкивают влагу, грибки, коробление, гниение и микробы. ^[2]

Деревянные плиты необходимо обработать минеральным маслом, чтобы избежать деформации, и их нельзя оставлять в лужах с жидкостью.

Следует проявлять осторожность при выборе древесины, особенно древесины лиственных пород тропических пород, для использования в качестве разделочной доски, поскольку некоторые породы содержат токсины или аллергены.

Хотя технически это трава, ламинированные полоски бамбука также являются привлекательным и прочным материалом для разделочной доски.

Пластик

Хотя пластик теоретически является более гигиеничным материалом для разделочных досок, чем дерево, испытания показали, что это может быть не так. ^[1] Более мягкая поверхность пластиковых плит обрабатывается ножами, и в образовавшихся бороздках и порезах на поверхности скапливаются бактерии даже после хорошей промывки. Пластиковая поверхность также может испортить острый край ножа. Однако, в отличие от дерева, пластиковые доски позволяют ополаскивать более жесткими чистящими химикатами, такими как отбеливатель и другие дезинфицирующие средства, без повреждения доски или удержания химикатов, которые впоследствии могут загрязнить пищу.

Пластиковые доски обычно называются разделочными досками из полиэтилена, а полиэтилен — это сокращение от полиэтилена, из которого изготовлены эти доски.

Полу-одноразовые тонкие гибкие разделочные доски также упрощают перенос их содержимого в посуду для приготовления пищи или хранения.

Резина

Недавняя тенденция заключалась в использовании толстых резиновых прокладок в качестве разделочных досок в линейке Sani-Tuff, популярной на кухнях ресторанов. Они примерно такие же дорогие, как и качественные древесные плиты, могут принимать химические дезинфицирующие средства, и они очень тяжелые для своего размера, поэтому они не скользят.Сторонники заявляют о замечательных свойствах самовосстановления, такой же защите ножей, как у хороших пластиковых или деревянных досок, и о неспособности удерживать значительное количество влаги или бактерий.

Стекло

Хотя стекло выглядит как поверхность, которую легко содержать в чистоте, разделочные доски для стекла могут повредить ножи из-за высокой твердости материала. При резке стекла на кромках ножей часто появляются вмятины, скатывания и даже сколы. Кроме того, если стекло использовать для нарезки, а не нарезки, оно может расколоться или расколоться, загрязнив пищу. «Оборудование: разделочные доски». Иллюстрированный журнал Cook’s . 1 сентября 2011 г. http://www.cooksillustrated.com/equipment/overview.asp?docid=31381. Проверено 10 сентября 2011.

Внешние ссылки

Как чистить разделочные доски всех типов

Верхняя навигация

Меню профиля

Счет

• Создать Профиль
• Информационные бюллетени
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Счет

• Ваш профиль
• Настройки электронной почты
• Помогите, эта ссылка открывается в новой вкладке
• Выйти

Подробнее

• Список покупок
• Кулинарная школа эта ссылка откроется в новой вкладке
• Спросите у сообщества, эта ссылка открывается в новой вкладке

Посмотреть все рецепты

• Поиск
• Найти рецепт

  Найти рецепт

  Рецепт или ключевое слово

  Ключевое слово

  Включите эти ингредиенты Найдите ингредиенты для включения Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, для включения в рецепт.Не включайте эти ингредиенты Найдите ингредиенты, которые нужно исключить Добавьте список ингредиентов, разделенных запятыми, которые нужно исключить из рецепта.

  Поиск

• Исследовать Предыдущий

  Исследуйте

  • 20 вещей, которые нужно приготовить в этом месяце, которые не имеют ничего общего с Днем благодарения

    Читать дальше Далее

  • 30 осенних пирогов, которые стоит испечь в этом сезоне

    Читать дальше Далее

  • Меню на День Благодарения для двоих

    Большинство людей не будут дважды задумываться о том, чтобы подать простой кукурузный хлеб, когда он лежит на столе.Но замена гарниров может внести освежающие изменения в классическое блюдо для комфортной еды. Читать дальше Далее
• Рецепты завтраков и бранчей Предыдущий

  Рецепты завтраков и бранчей

  Посмотреть все рецепты завтраков и бранчей

  15 веганских рецептов маффинов для легкого завтрака

  • Рецепты буррито на завтрак
  • Рецепты запеканки на завтрак
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Яиц
  • Рецепты французских тостов
  • Рецепты фриттаты
  • Рецепты Гранолы
  • Рецепты омлета
  • Рецепты овсяных хлопьев на ночь
  • Рецепты блинов
  • Рецепты Киша
  • Рецепты Вафель
• Рецепты обедов Предыдущий

  Рецепты обеда

  Посмотреть все Рецепты Обедов

  Обеды для всей семьи дома

  • Рецепты здорового обеда
  • Рецепты сэндвичей
  • Рецепты обертывания для сэндвичей и ролл-ап
  • Идеи и рецепты школьных обедов
• Рецепты ужинов Предыдущий

  Рецепты ужинов

  Посмотреть все Рецепты Ужинов

  15 комфортных ужинов, которые начинаются со сливочного соуса Альфредо

  • Куриные Рецепты
  • Рецепты Куриной Грудки
  • Рецепты Куриного Бедра
  • Рецепты из говядины
  • Рецепты из говяжьего фарша
  • Рецепты пасты и лапши
  • Рецепты из свинины
  • Рецепты из свиной вырезки
  • Рецепты Индейки
  • Рецепты фарша из индейки
  • Рецепты морепродуктов
  • Рецепты лосося
  • Рецепты креветок
  • Ужин Fix
• Рецепты закусок и закусок Предыдущий

  Рецепты закусок и закусок

  Посмотреть все рецепты закусок и закусок

  Закуски из двух ингредиентов, которые слишком легко не приготовить

  • Рецепты запеченного бри
  • Брускетта Рецепты
  • Рецепты Куриных Крылышек
  • Рецепты Крабового Торта
  • Рецепты с начинкой из яиц
  • Рецепты фруктовых соусов
  • Рецепты гуакамоле
  • Рецепты хумуса
  • Рецепты Халапеньо Поппер
  • Закуски с фрикадельками
  • Рецепты Начо
  • Рецепты Сальсы
  • Рецепты с начинкой из грибов
• Рецепты хлеба Предыдущий

  Рецепты хлеба

  Посмотреть все рецепты хлеба

  Используйте черствый хлеб в этих пикантных хлебных пудингах

  • Рецепты Бананового Хлеба
  • Рецепты печенья
  • Рецепты для хлебопечки
  • Рецепты Кукурузного Хлеба
  • Рецепты пончиков
  • Рецепты маффинов
  • Рецепты тыквенного хлеба
  • Рецепты Быстрого Хлеба
  • Рецепты хлеба на закваске
  • Рецепты дрожжевого хлеба
  • Рецепты Хлеба из Кабачков
• Рецепты Десертов Предыдущий

  Рецепты десертов

  Посмотреть все рецепты десертов

  15 десертов на День Благодарения без выпечки

  • Рецепты Торта
  • Рецепты Морковного Торта
  • Рецепты Чизкейков
  • Рецепты Шоколадного Торта
  • Рецепты печенья
  • Рецепты Кексов
  • Рецепты глазури и глазури
  • Рецепты Мороженого
  • Рецепты персикового кобблера
  • Рецепты пирогов
  • Рецепты торта с ананасом вверх ногами
  • Рецепты Фунтового Торта
  • Рецепты десертов без сахара
  • Сладкое пятно
• Рецепты напитков Предыдущий

  Рецепты напитков

  Посмотреть все рецепты напитков

Разделочные доски — что лучше, дерево или пластик?

Последнее обновление 10.09.19 — Факт: Один из самых простых способов продлить срок службы кухонных ножей — это использовать подходящую разделочную доску. И, хотите верьте, хотите нет, но даже в наш век высокотехнологичных материалов и чудес наноразложения, лучшее вещество для резки и кубирования ваших ножей — это, как вы уже догадались, старое доброе дерево. Другой наиболее популярный материал — это пластик, любимец высоких технологий прошлого. (Ни пластика, ни дерева). У каждого из этих двоих есть свои сильные и слабые стороны, свои любовники и противники.Но круто то, что нет причин, по которым вы должны принимать чью-то сторону — вы можете смешивать и сочетать. По крайней мере, я так и делаю. (Фото ниже: разделочные доски KKG.)

Никогда и никогда

Прежде чем мы начнем сравнивать и противопоставлять деревянные и пластиковые разделочные доски, и если вы не читали мой Keep Your Kitchen Knives Sharp — Top Ten Tips , давайте проясним, что вам НЕ следует резать:

• гранит

• сталь

• жесткий пластик

• фарфор

• Кориан

• любой другой твердый и неподатливый материал, не оставляющий царапин при резке ножом.

Почему? Несмотря на то, что нож сделан из стали, а сталь — твердый и очень прочный материал, тонко заточенный край ножа на самом деле довольно хрупкий. А резка и измельчение этих запрещенных материалов затупит ваши ножи быстрее, чем вы можете сказать кус-кус с карри (в процессе нарезания кубиками одной большой луковицы). Это заставит вас либо их точить чаще, либо постоянно мириться с тупыми ножами. Кому это нужно?

Вначале было дерево

Дерево — это не только красивый и натуральный материал, но и очень прочный и долговечный.Тем не менее, самое привлекательное качество — с точки зрения здоровья ваших ножей — это то, что они поддаются острым краям. Когда вы режете на деревянной разделочной доске, волокна древесины ломаются и оставляют след, что помогает предотвратить перекатывание острых кромок ножей и их затупление.

Не из любого дерева можно сделать отличную разделочную доску …

Некоторые люди делают разделочные доски из мягкого клена и других более податливых пород дерева, и они плохо изнашиваются. Но есть ряд других пород дерева, которые все еще могут выполнять эту работу: береза, орех, вишня, белый дуб, ясень, а также другие экзотические породы, такие как тик или королевское красное дерево. Вы также можете найти доски, сделанные из различных пород дерева, но я должен признать, что немного опасаюсь использовать их для тяжелой рубки.Потому что, если породы дерева не идеально подходят по твердости, вы можете подвергать свои ножи неравномерному износу. (Фотография слева: типичная комбинированная плита из различных твердых пород дерева.)

Разделочные доски своими руками — Storefront Life

Поскольку кухня снова становится функциональной, мы начинаем думать о декоре и других кухонных принадлежностях. Одним из самых больших изменений на кухне станут наши новые бетонные столешницы своими руками. Поскольку бетон довольно твердый и неумолимый, нам придется использовать разделочные доски для всех наших работ.Я люблю хорошую разделочную доску, но они могут быть дорогими и часто не того размера, который вам нужен для вашего пространства.

Мы провели небольшое исследование и решили сделать простые и недорогие разделочные доски для нашей кухни.

Выбор материала: Для разделочной доски предпочтительнее твердая древесина. Клен или ясень — идеальный материал, так как у него хорошая плотная текстура. Дуб также можно использовать, но он не идеален, так как это древесина с открытыми порами.

Мы решили сделать одну разделочную доску из клена для повседневного использования, а также доску из красного дуба, более подходящую для сервировки и нарезки овощей (мы не будем резать сырое мясо на дубе).

Мы направились в строительный магазин за простыми материалами.

Вот что вам нужно:

• 1 — кусок клена 1 × 3 (длина 6 футов)
• 1 — 1 × 4 кусок дуба (длина 6 футов)
• Пила — предпочтительна настольная пила, но подойдет торцовочная или циркулярная пила
Сверло
• — Мы использовали перфорационное сверло 3/4 ″
• Drill — Беспроводной или в нашем случае мы использовали сверлильный станок (но это не обязательно)
• Защитные изделия 3M ™ — средства защиты слуха Digital WorkTunes ™, защитные очки премиум-класса Holmes Workwear ™ и респиратор с клапаном для шлифовки краски 3M tekk
• Зажимы для стержней (необязательно, но их стоит покупать)
• Измерительная лента и квадрат
• Малярная лента для живописи ScotchBlue ™
• Наждачная бумага 3M Advanced Abrasives зернистостью 80, 120 и 220 (ручная или орбитальная шлифовальная машинка опционально)
• Клей для дерева
• Минеральное масло

Мы направились в наш местный лесной магазин и взяли кусок клена шириной 3 дюйма и красного дуба шириной 4 дюйма.

Клен

Дуб

Я также зашел в местную аптеку за минеральным маслом. Минеральное масло используется для защиты вашей разделочной доски. Минеральное масло можно найти в магазинах кухонных принадлежностей, в Ikea и в аптеке. Минеральное масло (очевидно) используется как слабительное, и его можно найти в разделе помощи пищеварению в вашей аптеке. Ага, это правда!

Минеральное масло — три бутылки справа от ректального шприца… eeep

Не обращайте внимания на странный взгляд кассира, когда вы покупаете минеральное масло с двумя бревнами.

* Важно использовать минеральное масло или масло, специально маркированное как масло для разделочной доски / мясного блока. НЕ используйте оливковое или растительное масло, так как оно может прогоркнуть. Минеральное масло безопасно для пищевых продуктов и не портится.

Пришло время сделать разделочные доски!

El Granto распиливает дерево до длины

Нарежьте клен на полоски длиной 5, 13 дюймов (не обязательно)

Разрежьте дуб на полоски длиной 2, 20 ″ (опять же, необязательно, чтобы он был идеальным, доски мы подрежем позже.)

Обязательно используйте средства защиты! Защита глаз и ушей обязательна. Резка древесины твердых пород может быть очень громкой.

Средства защиты органов слуха

Защитные очки

Как только вся древесина будет распилена, зачистите все дефекты и приготовьтесь к склеиванию.

Распил дерева на длину

Убедитесь, что у вас есть хорошая ровная поверхность, на которой можно склеить доски. Мы вошли внутрь и разложили все наши доски, решая, как мы хотим, чтобы они выглядели. Зернистость важна для результата вашего изделия.Убедитесь, что вы приняли это во внимание, и разложите доски так, чтобы добиться максимальной визуальной привлекательности рисунков волокон на древесине.

Затем нанесите полоску клея для дерева на края ваших досок (по одной доске за раз) и склейте их вместе. Когда вы сжимаете доски вместе, пошевелите ими в продольном направлении, чтобы распределить клей и удалить пузырьки воздуха.

Нанесение клея

Соединение досок вместе

Когда все доски будут склеены, зажмите их и сотрите излишки клея.

При скреплении досок иногда выходит излишек клея. Быстро сотрите это, пока оно не высохло (отшлифовать — боль)

После закрепления досок дайте им высохнуть на ночь.

Зажим и сушка

На следующий день снимите зажимы с досок, и пора сверлить и шлифовать!

Мне нравится, когда у моих разделочных досок есть ручка или отверстие, за которые можно держаться. Это облегчает захват и хранение (их можно повесить).

Мы добавили отверстие 3/4 дюйма в угол каждой доски.Для этого мы заклеили обе стороны доски лентой ScotchBlue Painter. Применение ленты перед сверлением снижает количество отрывов (когда щепа и щепки). Применение ленты также дает отличную поверхность для отметки места сверления. Мы измерили 1 1/2 дюйма с каждой стороны для наших отверстий.

Малярная лента ScotchBlue

Малярная лента ScotchBlue

Затем подготовьте сверло сверлом 3/4 ″ и просверлите отверстие. У нас есть сверлильный станок, поэтому мы использовали его для еще более точного отверстия, но вы можете использовать аккумуляторную дрель.Просто найдите время, чтобы сверлить ровно. Поместите кусок дерева под разделочную доску, чтобы не просверлить стол! (Это также делает разрез более чистым.)

El Granto сверление отверстий

El Granto сверление отверстий

После того, как отверстия будут просверлены, снимите ленту и проверьте идеальное отверстие!

Идеально просверленное отверстие

Вы можете заметить, что концы разделочной доски не совсем прямые. Вы можете часами шлифовать их, или самый простой способ — подойти к торцовочной пиле и подрезать концы.Пара быстрых резов, и ваши доски будут красивыми, квадратными и правильными. (Если у вас нет торцовочной пилы, вы можете использовать циркулярную пилу.)

Видите, как неровные концы? Нет проблем, быстрый пробег через пилу сделает все идеально

Теперь пора шлифовать. Использование пальмовой или орбитальной шлифовальной машинки сделает этот процесс намного быстрее, но вы можете сделать это вручную.

Не забудьте надеть респиратор при шлифовании. Разве ни у кого нет времени на опилки в легких!

Начиная с наждачной бумаги зернистостью 80, зачистите все дефекты и убедитесь, что ваша доска ровная и ровная.Как только вы будете довольны тем, насколько все плоское, увеличьте зернистость до 120 и отшлифуйте всю деталь, чтобы все стало гладким.

И наконец, пройдите с зернистостью 220, чтобы сделать все идеально гладким и маслянисто-мягким.

Отшлифуйте края вручную и аккуратно закруглите углы, чтобы они не были острыми.

Ручное шлифование кромок

Сверните наждачную бумагу в форме трубки и вставьте ее в отверстие. Поверните его вокруг шлифовки внутренней части отверстия.

Скатайте наждачную бумагу в трубку, чтобы отшлифовать отверстие

После того, как все отшлифовано, протрите доски сухой тканью.

Следующая часть может показаться нелогичной, но возьмите влажную ткань и намочите разделочную доску (не пропитывайте ее, а намочите всю поверхность). Дайте ей высохнуть и потрите рукой по дереву. Вы заметите, что он снова становится грубым. Вода подняла зерно (теперь лучше, чем после того, как вы его промыли в первый раз!) Возьмите наждачную бумагу и сбейте зерно, пока оно снова не станет гладким, снова протрите доску и приготовьтесь к смазке!

Используя тряпку без ворса или бумажное полотенце, нанесите большое количество минерального масла на разделочные доски.Вотрите его и оставьте на час или около того. Вернитесь и сотрите излишки. Повторите это 2-3 раза, пока не заметите, что доска перестает впитывать масло. Дайте высохнуть.

Нанесение минерального масла

И ВЫ ГОТОВЫ! Наслаждайтесь новыми великолепными разделочными досками!

Разделочная доска из клена 12 1/2 ″ x 12 1/2 ″ и разделочная доска из дуба 7 ″ x 19 ″

Деталь отверстий для разделочной доски

Разделочная доска из дуба

Не забудьте повторно смазать доски, когда заметите, что они выглядят немного сухими.Никогда не кладите доски в посудомоечную машину и не оставляйте их в воде. Вы также можете использовать смесь из 5 частей минерального масла и одной части всего натурального пчелиного воска, нагреть на слабом огне, а затем втереть в доску для дополнительной защиты.

*** ОБНОВЛЕНИЕ: Ознакомьтесь с нашим сообщением о древесном масле / воске здесь ***

Как вы думаете? Разве это не будет идеальным подарком к празднику?

СПИСОК ИСТОЧНИКОВ:

Материалы и Список вырезов:
Пиломатериалы — см. Выше
Малярная лента ScotchBlue
Наждачная бумага 3M Advanced Abrasives
Минеральное масло
Клей для дерева

Используемые инструменты:
Торцовочная пила
Шлифовальный станок
Сверло
Зажимы

Уровень сложности (от 1 до 5):

один из пяти

Общая стоимость: $ 30

Этот пост является результатом сотрудничества с 3M DIY.