Чем покрасить мангал чтобы не обгорал: Чем покрасить мангал из металла, чтобы не обгорал

Чем покрасить мангал из металла, чтобы не обгорал

Если Вы сделали мангал своими руками или купили в магазине, рано или поздно перед Вами возникнет вопрос: «Чем покрасить мангал из металла, чтобы не обгорал?». Это крайне важно, если Вы держите металлическую конструкцию на улице, и она подвергается воздействию атмосферных явлений, ржавея под дождем.

Содержание материала:

Основная особенность мангала – это его расположение на открытом воздухе. Безусловно, и то, что после его эксплуатации он обычно редко убирается в сухое место. Поэтому стоит задуматься: чем покрасить мангал из металла, чтобы тот не обгорал, и краска обеспечивала его надежную защиту.

Нет никакой разницы – самодельный это мангал или Вы купили его в магазине, все равно его нужно окрасить и защитить. Это стоит делать, для того чтобы неокрашенный металл не подвергался коррозии под воздействием разных природных условий. Нельзя не отметить и то, что процедура окрашивания для мангала, сделанного своими руками, является обязательной.

К вопросу покраски мангала нужно подходить очень серьезно и ответственно. Вещества, которыми будет окрашиваться поверхность, прежде всего, должна отвечать стандартам, чем предпочтениям и вкусам хозяев.

Основные требования к выбору краски

Краска для мангала должна соответствовать следующим пунктам:

1. Вещество, в которое окрашивается изделие, должно давать надежную защиту от образования ржавчины. Также оказывать защиту при изменениях влажности, температуры и при попадании осадков разного типа на металл в раскаленном виде.
2. Используемая термостойкая краска, которая не будет плавиться, а обладать высокой огнеупорностью. При покупке стоит ознакомиться с инструкцией, а именно с тем, какую температуру она может выдерживать до +500°C или + 800°C.
3. Краска не должна выделять вредные вещества при нагревании и не входить в реакции с другими веществами.

Внимание! Для безопасности Вашего здоровья, а также здоровья Ваших близких рекомендуем отдавать предпочтение термостойкой краске.

Как уже упоминалось выше, термостойкие краски, способны выдерживать температуру в +800°C. Ее легко и просто наносить на материал. Поскольку такие краски абсолютно безвредные для здоровья, Вы можете окрашивать ими как наружную, так и внутреннюю поверхность. Но часто окрашивание поверхности внутри не позволяет добиться желаемого результата.

Уже было доказано, что токсические вещества не будут выделяться с поверхности, окрашенной такими красками. Не может не радовать и большой выбор расцветок, а значит Вы без труда сможете подобрать лучший цвет для своего мангала. Хотя многие предпочитают темно-серый или черный, поскольку на нем копоть не так заметна. Вещества для окраски имеют жидкую и сухую консистенцию.

Если использовать жидкую краску, то есть смысл обработать поверхность с помощью грунтовки. Применяя сухую краску, потребуется закладка в особой печи.

Внимание! Термостойкая краска предназначена для покраски каминов, печей, дымоходов и мангалов.

Если вся конструкция мангала состоит из камня или кирпича, то рекомендуется обработать ее специальным огнеупорным лаком. Он устойчив к различным атмосферным явлениям и к высоким показателям температуры. Чтобы в будущем Вы смогли легко помыть или почистить поверхность, рекомендуем использовать водостойкий акриловый лак.

Для конструкции из камня или кирпича стоит применять термостойкий водонепроницаемый лак, что позволит быстро очищать грязную поверхность.

Довольно экономичным вариантом будет термостойкий лак КО-85. Но при сильных морозах лак потрескается. В последнее время высокой популярностью пользуются суперстойкие пропитки. Поскольку в их составе присутствуют разные масла, они прекрасно переносят низкую температуру, но большинство пользователей таких пропиток утверждают, что их время от времени приходится обновлять.

Виды термостойких красок для мангала

Эмали и лаки кремнийорганические:

• термостойкие лаки КО/815, КО/08;

• марки эмалевых покрытий под названием КО 8111, КО 8101;

• композиции органо-силикатные, например ОС 12/03.

Все они могут выдержать температуру больше 500 °C, по составу они довольно устойчивые к высокой влажности воздуха и защищают металл от разрушения. Их советуют наносить на поверхности из металла и на поверхности жаровен, которые состоят из других материалов.

Составы с содержанием акрила

Акриловые составы предназначены для эффективной и долгосрочной работы при температуре, достигающей больше 650 °C и выдерживающие кратковременное увеличение температур до +800 °C.

В этой группе средств для окраски лидирующие позиции занимают аэрозольные баллончики. Их основным достоинством считается быстрое высыхание. Но используя эти средства для окраски, стоит помнить про некоторые меры предосторожности.

Внимание! При распылении этих средств применяются перчатки, респиратор и специальная одежда. Причем краска в баллончиках не имеет свойства застывать тогда, когда ее долго не применяют.

Внимательно изучите маркировку на флаконе с краской: важно, чтобы там значилась максимальная температура термостойкости.

Эти краски не требуют грунтовки поверхности. Но не стоит забывать о необходимости обработки участков, поврежденных коррозией. Такие вещества для окрашивания отлично переносят воздействия солью или маслом. Наиболее популярными цветами считаются черный, серый и серебристый, но могут найтись и любители, предлагающие краску коричневого или красного цвета.

Как покрасить мангал из металла своими руками

Перед тем как приступить к покраске металлического мангала, сделайте ее поверхность сухой. С нее удалите все масло, пыль и разный мусор – вещества, которые ее загрязняют. Если необходимости в уборке ржавчины, старой краски или окалины нет, то можно воспользоваться обычной металлической щеткой, наждачной бумажкой, дрелью с насадкой.

Дальше площадь под покраску нужно обработать растворителем, чтобы выполнить обезжиривание поверхности. Перед использованием краску необходимо перемешать для удаления всевозможных осадков и сгустков. Нанесите небольшое количество вещества, чтобы определить степень густоты. Если краска окажется очень густой, то ее рекомендуют развести специальным растворителем.

Вещество для окраски необходимо наносить кистью, валиком. К тому же, мангал можно окунуть в большую емкость или применять аэрозольные краски. Все напрямую зависит от таких факторов, как размеры мангала, его конструкция и срок эксплуатации.

Внимание! Лучшее время для окрашивания мангала, когда температура составляет не более — 20°C + 40°C. Краска наносится крест-накрест два или три раза, при этом каждый слой должен просыхать от 30 минут до двух часов.

Использование акриловой краски для покраски мангала из металла

Довольно популярна жаростойкая краска на акриловой основе, представленная в виде аэрозоля. Поскольку эти вещества имеют уникальный состав, они считаются стойкими, быстросохнущими и эффективными. Также они отличаются большим количеством прекрасных свойств, среди числа которых стоит выделить антикоррозийные.

При работе с такими красками важно соблюдать меры предосторожности. Нельзя распылять пыль там, где недалеко находится открытый огонь. Эти краски являются легковоспламеняющимися, а значит важно придерживаться правил пожарной безопасности. Для защиты органов дыхания надевается респиратор, а для тела и рук применяются перчатки и особая одежда, поскольку краски такого типа очень токсичные.

Видео покраски мангала с помощью аэрозольных красок

Внимание! Такие краски отличаются широкий палитрой цветов, но неизменными остаются серебристый или черный цвет.

Поверхность мангала не требует предварительной грунтовки, все что нужно – очистить от мусора, убрать коррозию и обработать обезжиривателем. Краска должна хорошо перемешаться. Для этого стоит встряхивать баллончик интенсивно в течение минуты. Отличным окрашивание считается тогда, когда распыливание осуществляется на расстоянии в 20 см, а состав наносится в два или три слоя. При этом время высыхания каждого из них составляет около двух часов.

Альтернативные способы обработки мангала

Пожалуй, главной альтернативой окрашиванию мангала является химическое оксидирование, или, другими словами, воронение. Для этого изделие проходит обработку 5% растворами особых реагентов и веществ. Перед такой процедурой мангал должен быть чистым. Прежде всего, используется раствор из серной кислоты, где происходит удаление окислов. Затем его промывают и кипятят в растворе, состоящем из хозяйственного мыла.

Только затем происходит процесс оксидирования. Мангал должен находиться в растворе из едкого натра при высокой температуре +140°C. Выдерживание изделия в нем составляет полтора часа.

Такой обработке в домашних условиях можно подвергнуть разборной мангал. В том случае, если мангал сваривался, а не собирался с разных частей, оксидирование может производиться на заводах, где располагаются специальные ванны, подходящие для этого процесса по размеру.

Возможно Вам будет также интерестно:

«Чем покрасить мангал, чтобы не обгорал и не ржавел?» – Яндекс.Кью

При подборе краски для мангала стоит учесть условия его эксплуатации. Изделие подвергается воздействию влаги (сок и жир с продуктов) и высоких температур. Не каждое покрытие выдержит такой экстрим. Нанесение обычных масляных или акриловых красок бесполезно. После первого же использования они потрескаются, обгорят и мангал начнет ржаветь.

Краска для мангала должна обладать 3 качествами:

1. Термо- и огнестойкость. Состав должен иметь способность противостоять воздействию температуры от 500 градусов. При этом не возгораться от пламени.
2. Антикоррозийность. В составе должны быть компоненты, предотвращающие запуск процессов окисления.
3. Экологичность. Поверхности мангала могут контактировать с продуктами, поэтому краска не должна при нагревании выделять вредные вещества.

Этими качествами обладают следующие краски:

1. Акрилово-эпоксидные. Выдерживают температуру до 500 градусов. Содержат металлическую крошку, придающую покрытию особенную прочность. Краска состоит из 2 компонентов, которые смешивают перед применением. Состав хорошо ложится на металл, надежно защищает его от коррозии, служит до 15 лет.
2. Кремнийорганические. В составе этих красок содержатся кремний и кислород. Покрытие термостойкое и водоотталкивающее, не выгорает под воздействием УФ лучей.

По отзывам пользователей приведу лучшие марки для покраски мангалов:

• КО-870. Краска разработана для автоглушителей, станков и других агрегатов, испытывающих во время эксплуатации воздействие температур до 750 градусов.
• Elcon. Способна устоять нагрев до 1000 градусов. Переносит воздействия агрессивных сред, при разогреве не выделяет токсичных веществ.
• Цельсит-600 — кремнийорганическая эмаль. Сохраняется при нагревании до 600 градусов. Легко переносит регулярное воздействие влаги.
• Certa. Выдерживает воздействие температур от –60 до +900 градусов. Обладает повышенной влагооталкивающей способностью.
• Bosny Hi-Temp. Температурная выдержка этой краски до 650 градусов. содержит в составе компоненты, позволяющие нейтрализовать коррозию, поэтому ее можно наносить непосредственно на ржавчину.

Все эти краски рекомендуется наносить на сухую, предварительно загрунтованную, обезжиренную поверхность.

Для получения качественного, долговечного покрытия мангал нужно покрасить в 2–3 слоя, с тщательным просушиванием каждого. Многие производители дают гарантию безупречной службы их красок до 10 лет. Даже при частом использовании и хранении во влажных условиях металл, покрытый этими составами, не проржавеет и не обгорит.

чем лучше покрасить мангал, какую термостойкую краску нужно выбрать, как сделать так, чтобы мангал не ржавел?

Многие любители шашлыка знают, что хороший мангал требует тщательного ухода. Но на этом этапе, у многих возникает вопрос: чем покрасить его? Какую краску выбрать для защиты от огня и агрессивного воздействия внешней среды?

На все вопросы есть свои ответы. Надо лишь вооружиться терпением. Ознакомиться с предложенными советами и идти творить жаростойкий мангал.

Вконтакте

Facebook

Мой мир

Ок

Twitter

Pinterest

Чем покрасить и почему не подойдёт обычный краситель?

Краска должна быть жаростойкой, т.е. выдерживать высокую температуру (до 600-1000 градусов Цельсия), при этом: не терять эстетики внешнего вида, не плавиться, не трескаться, не воспламеняться. Для этого в неё добавляют специальные компоненты, которые придают покрытию защитные свойства при контакте с огнём или другими раскалёнными веществами.

Обычные же красители не имеют таких преимуществ, поэтому пользоваться ими не рационально. При воздействии на подобные краски огнём или высокими температурами, изменится цвет покрытия. Оно может потрескаться или полностью сойти с обрабатываемой поверхности.

Интересно: жаростойкие краски по металлу полностью безопасны. При воздействии на неё высоких температур, краситель не выделяет вредных веществ. При этом покрытие остаётся таким, каким оно было первоначально.

Виды огнестойких красок

Все огнестойкие покрытия отличаются друг от друга по ряду свойств:

• Кремнийорганические термокраски и эмали. Покрытие таким красителем создаст прочный слой, который будет стоек по отношению к воздействию агрессивных агентов. Этой краской подлежит обработка только внешней части мангала. Термостойкая, выдерживает температуру в 200-600 гр. Имеют резкий запах.
• Акриловые краски. Крепко схватываются с металлом при нанесении на поверхность мангала. Удобное нанесение обеспечит аэрозольная форма красителя. Выдерживает жар до 900 гр.
• Сухая термостойкая смесь. Используется в основном промышленностью, так как процесс нанесения очень сложен. Краситель на силиконовой основе образует плотное и прочное покрытие на металлической поверхности. Далее, обработанную конструкцию помещают в печь для просушивания.

На упаковке с краской присутствует определённая маркировка. Она содержит буквенно-цифровые обозначения. Например, если присутствует маркировка «КО», то это значит, что это кремнийорганическая краска. Далее идут цифры. Первая показывает назначение. К примеру: 8 означает термостойкость. Остальные цифры означают каталожный номер разработки.

Разберём назначение красок:

• КО-811. Защищает металл от коррозии. Устойчива к перепадам температуры и влаге.
• КО-813. Защищает поверхность при температуре до 500 гр. Покрытие устойчиво к коррозии и влаге, резким перепадам температуры.
• КО-814. Покрытие устойчиво к воздействию солей. Выдерживает температуру до 400 гр.
• КО-8111. Для обработки металлических поверхностей, на которые будет воздействовать температура около 600 гр.

Как правильно выбрать краситель?

Для того чтобы правильно выбрать краску, нужно обратить внимание на:

• Защиту от коррозии.
• Защиту от нагревания в пределах 600-800 гр по Цельсию.
• Отсутствие вредных компонентов, которые могут выделяться при нагревании.
• Устойчивость покрытия к химическим воздействиям.
• Устойчивость к истиранию.
• Покрытие должно переносить перепады температуры.

Необходимо внимательно читать инструкцию на упаковке, где производителем указаны основные свойства красящего материала. Некоторые краски имеют свою цветовую палитру, но следует учитывать тот факт, что каждому цвету соответствует определённая температура.

Обзор популярных марок

• Термал. Изготовлена на основе силиконовой смолы. Способна выдержать большие температуры, вплоть до красноты железа. При использовании необходимо надевать средства защиты, так как содержатся вредные компоненты и при попадании на кожу и слизистые оболочки, может быть раздражение.
• Церта. Краска отечественного производства. Есть широкая гамма оттенков. Способны выдержать температуру до 900 гр. Выпускается в виде аэрозоли.
• Кудо. Эмаль российского производства, на основе кремния. В гамме присутствует 20 оттенков. Способна выдержать температуру до 600 гр.
• Хаммерайт. Выдерживает нагревание до 600 гр. Плюс в том, что можно наносить на ржавчину.
• Босни Hi-Temp. Термостойкость до 650 гр.
• Термика КО-811. Защищает от коррозии. Термостойка, выдерживает 600 гр.
• Элкон. Российский производитель выпускает краску в банках и аэрозолях. Выдерживает до 700 гр.

Нанесение краски

Процесс покраски зависит от того каким типом краски будет обрабатываться мангал.

Состав чтобы не обгорал и не ржавел

Чтобы защитное покрытие радовало глаз и чтобы мангал не обгорал долгое время, необходимо придерживаться следующей последовательности. Вот как правильно покрасить мангал в домашних условиях:

1. Очищаем мангал. От грязи, ржавчины и прочих загрязнений. Можно использовать специальные электрические металлические щётки или наждачная бумага. В итоге поверхность должна быть гладкой.
2. Очистка с помощью ацетона или других веществ. Поможет обезжирить поверхность.
3. Подготовить краску. Удостовериться в правильном выборе. Перемешать, убедиться в однородности консистенции.
4. Нанесение с помощью кистей или валиков. Обязательное использование средств защиты. Предварительно надо прочитать в инструкции про температурный режим, при котором можно нанести краску.
5. Наносят краску несколькими слоями, с обязательным их просушиванием от получаса до часа.

Обработка акриловым красителем

Очень удобно, так как в основном он идёт в виде аэрозоля. Этапы покраски:

1. Очищаем мангал, как при описании предыдущего способа.
2. Необходимо хорошо встряхнуть баллон, в течение 2 минут.
3. Количество слоёв может быть разным, главное, дать каждому просохнуть от 30 мин до нескольких часов. Распылять красу лучше с расстояния 20 см.
4. После высыхания последнего слоя краски, дать прогореть мангалу в течение 15 минут.

Полезные советы

Для лучшего результата, предлагаем воспользоваться некоторыми советами. Тогда результат будет радовать глаз долгое время:

• Красить при помощи аэрозоля, лучше в безветренную погоду.
• Красить мангал надо с наружной стороны.
• После очистки поверхности от загрязнений, можно её помыть и дать тщательно просохнуть.
• При покраске надо создать такие, чтобы при высыхании на поверхность не попадала пыль и посторонние частички. Результат такой окраски может разочаровать.

В заключение, можно сказать, что процесс покраски мангала не такой утомительный, как кажется. Но к нему нужно подходить тщательно. Необходимо выбрать подходящую краску, которая отвечает всем основным требованиям. Далее, подготовить обрабатываемую поверхность. Нанести несколько слоёв, предварительно дав им тщательно просохнуть. Вот и всё! Соблюдайте технологию процесса, чтобы мангал не портился и не ржавел.

Чем покрасить мангал, чтобы не ржавел и не обгорал?

Выбирая, чем покрасить мангал из металла, учитывают специфику условий эксплуатации жаровни и поставленные цели – необходимость в защите от внешних факторов или в обновлении внешнего вида изделия. Создание дополнительного слоя из лакокрасочных материалов одинаково целесообразно и в отношении самодельных вариаций, и для готовых заводских моделей.

Роль защитного покрытия

Чтобы мангал не заржавел, его поверхности следует укрепить с помощью устойчивого покрытия: покраска поможет защитить сооружение от атмосферных осадков, вытекающего из продуктов сока и жира. Многие полагают, что для предотвращения образования ржавчины достаточно соорудить над очагом навес, но он не спасет от локальных контактов металла с водой, влагой, солью.

Критерии выбора дополнительного покрытия

Покрашенные поверхности мангала не будут обгорать и обретут устойчивость перед коррозией, если в процессе выбора опираться на следующие факторы:

• экологическая безопасность и отсутствие в составе токсичных компонентов. Важно, чтобы в ходе нагревания смесь не становилась источником вредных испарений, чтобы не была опасной при контакте с углем, дровами, пищей;
• антикоррозийные характеристики. Нужно помнить, что изначально подбирают хорошую краску с целью защиты металлического очага от разрушения вследствие частого контакта с атмосферными проявлениями. В покрытии должны присутствовать компоненты, предотвращающие окисление;
• термостойкость. Следует отличать это понятие от «огнезащитности» и «огнестойкости» – последние означают способность краски не воспламеняться под воздействием открытого огня. Не исключено, что подобная дополнительная оболочка быстро разрушится от жара, ведь зачастую стенки мангала раскаляются докрасна.

Мангал красят чтобы он не ржавел

Термоустойчивая краска, предназначенная для использования по металлу, должна быть приспособлена к температуре в районе 600-800 градусов. Ни один вид жаростойкой защиты не предназначен для прямого контакта с пламенем, поэтому вне зависимости от сущности выбранного варианта его нужно наносить только на внешние поверхности.

Виды красок и технология их применения

Если будущий цвет мангала определяется вкусами владельца, то способ нанесения красящего состава напрямую зависит от формы его выпуска. По этому критерию жаростойкие покрытия подразделяются на жидкие, порошкообразные, аэрозольные.

Особенности аэрозольных красителей

Подобная продукция обладает существенной стоимостью, но она весьма востребована при обустройстве барбекю благодаря тому, что ею удобно красить поверхности сложной конфигурации. Первым шагом является предварительная подготовка металлического сооружения, здесь для обработки деталей понадобятся следующие инструменты:

• жесткая металлическая щетка либо дрель, оснащенная шлифовальной насадкой. Они не нужны, если изделие абсолютно новое, не имеет очагов коррозии;
• моющий раствор, например, разведенный в воде стиральный порошок;
• набор средств индивидуальной защиты в виде респиратора, перчаток. Также понадобится клеенка (брезент, газеты) для защиты окружающего пространства;
• наждак;
• ацетон или любой другой обезжиривающий раствор.

Покрасить мангал можно аэрозольными красками

Последовательность действий:

1. Необходимо тщательно вычистить с помощью щетки или электроинструмента все участки, пораженные ржавчиной.
2. Если остались проблемные зоны, их нужно дошлифовать наждаком.
3. Обработанный мангал тщательно промывают в заготовленном растворе и оперативно высушивают. Конструкцию ставят на предварительно застеленную бумагой, клеенкой, ветошью рабочую зону.
4. Перед тем, как приступать к покраске, очаг протирают обезжиривающим раствором и подсушивают.
5. Баллончик с краской энергично встряхивают и приступают к распылению на расстоянии 20-25 см непременно тонким слоем, следя за тем, чтобы не было подтеков.
6. Через 10-15 минут, когда первый слой подсохнет, распыляют второй в направлении, перпендикулярном изначальному. При необходимости выполняют третий слой.

Работу выполняют на открытом воздухе в не очень жаркую погоду. В первые 15 минут нужно защищать конструкцию от попадания пыли и мусора, она полностью высохнет и будет готова к использованию уже через сутки.

Использование порошковых составов

Ключевая особенность – технология нанесения краски: порошковый состав на базе силикона сначала распределяется на отшлифованных и обезжиренных поверхностях, далее в результате спекания он превращается в прочную корку, сопоставимую с оксидной.

Добиться подобного устойчивого результата можно лишь в мощнейшей сушильной установке-печи, в связи с чем очаги стандартного размера целесообразно прорабатывать в заводских условиях. Данный метод можно реализовать в домашней мастерской, если предстоит создавать защитное покрытие на компактной разборной конструкции.

Жидкие термостойкие лаки

Эффективность результата не уступает итогу аэрозольной покраски, но здесь нужна определенная сноровка. Помимо указанных выше инструментов понадобится валик либо кисть. Мангал подготавливают таким же образом: удаляют ржавчину, моют, подсушивают и качественно обезжиривают. Перед нанесением важно интенсивно размешать содержимое банки, чтобы краска обрела однородную консистенцию. Огнеупорную жидкую краску распределяют в 2-3 слоя, каждый из них подсыхает 1-2 часа.

Жидкие термостойкие лаки используются для покраски мангала

Отличным вариантом может стать лак на базе алкидных смол – он качественно обволакивает металлические поверхности, не нуждается в кропотливом обезжиривании. Но здесь необходимо полностью удалить очаги коррозии, особенно слоящиеся.

Последовательность воронения мангала

Воронение металлических поверхностей, то есть их оксидирование, воплощается путем воздействия на конструкцию едкими химическими реактивами. В результате обработки на поверхности жаровни появляется оксидная пленка с характерным черным цветом, она проявляет усиленную стойкость перед коррозией.

В качестве реактивов используют едкий натр, он же каустическая сода, раствор хозяйственного мыла, приготавливаемый из расчета 50 г на каждый литр воды, и 5%-ный раствор серной кислоты. Сначала с конструкции тщательно удаляют все следы ржавчины, если возможно, ее разбирают и погружают на 5 минут в емкость с кислотным раствором. Далее 10 минут кипятят в мыльном растворе, в это время подогревают до 140 градусов разведенную каустическую соду. Мангал помещают в емкость с раствором едкого натра на 90 минут, промывают и собирают.

Процедура требует аккуратности и соблюдения мер безопасности, непромытые поверхности нельзя трогать без защитных перчаток.

Обработка изделий с неметаллическими компонентами

Комбинированные сооружения, в которых металлическая жаровня используется в тандеме с кирпичным кожухом, также нуждаются в дополнительной защите. Здесь могут быть задействованы термостойкие и влагостойкие лаки, единственной из уязвимостью является неприспособленность к низким температурам.

Отменные морозостойкие свойства проявляет жировая пропитка, базирующаяся на маслянистой субстанции. Подобное решение не боится перепадов температур, но в ходе эксплуатации постепенно истончается и нуждается в регулярном подновлении.

Чем покрасить мангал, чтобы не обгорал

Мангал является своеобразным символом шашлыков. Данная конструкция очень проста, что позволяет использовать ее практически везде, транспортируя в машине или рюкзаке.

Но бывают и более изысканные сооружения, которые прекрасно вписывают под дизайн вашего сада. К таким изделиям относится и кованый мангал, обладающий уникальным внешним видом и гармонирующий с вашим настроением.

Подбираем краску

Покраска мангала довольно ответственное занятие, так как позволяет значительно увеличить срок его службы, придав ему одновременно привлекательный вид. Материал для покрытия поверхности вашего изделия должен соответствовать всем нормам безопасности и не наносить вред здоровью человека.

Еще одним очень важным фактором, которому должна отвечать краска, является способность противостоять высоким температурам.

Сегодня существуют специальные виды веществ, которые можно использовать для таких целей:

1. Термостойкие краски представляют собой внешне обычный раствор, который можно наносить на поверхность мангалов. Они способны выдерживать высокие температуры и абсолютно безвредны. Наносить их нужно на предварительно очищенную поверхность, на которую нанесена специальная грунтовка.
2. Краски порошкового типа. По свойствам они ничем не отличаются от предыдущего вида веществ, но имеют немного другой способ нанесения. Для этого порошок напыляется на поверхность мангала, после чего он помещается в специальную печь, где краска спекается и получается очень хорошее соединение, способное противостоять большим нагрузкам.

Альтернативные виды защиты

Существует несколько другой метод защитить поверхность мангала от быстрого разрушения. Он представляет собой химическое воздействие на структуру металла и носит название оксидирование.

Добиться такого эффекта можно несколькими способами. Одним из самых распространенных считается применение 5% серной кислоты.

Для этого поверхность мангала очищается от ржавчины и после чего она помещается в раствор данного вещества. После этого производиться его кипячение в растворе мыла.

Когда данная процедура окончена, мангал еще раз оксидируется раствором едкого натра. Это позволяет создать структуру металла, которая не будет поддаваться воздействию ржавчины.

Что качается мангалов из кирпича или камня, то их можно защитить покрыв лаком, а дерево, пропитав специальными растворами.

В этом видео можно увидеть методику покраски мангала жаропрочной краской:

Чем покрасить мангал чтобы не обгорал, какая температура в мангале

Как покрасить мангал

Чем покрасить мангал из металла, чтобы не обгорал

Если Вы сделали мангал своими руками или купили в магазине, рано или поздно перед Вами возникнет вопрос: «Чем покрасить мангал из металла, чтобы не обгорал?». Это крайне важно, если Вы держите металлическую конструкцию на улице, и она подвергается воздействию атмосферных явлений, ржавея под дождем.

Основная особенность мангала – это его расположение на открытом воздухе. Безусловно, и то, что после его эксплуатации он обычно редко убирается в сухое место. Поэтому стоит задуматься: чем покрасить мангал из металла, чтобы тот не обгорал, и краска обеспечивала его надежную защиту.

Нет никакой разницы – самодельный это мангал или Вы купили его в магазине, все равно его нужно окрасить и защитить. Это стоит делать, для того чтобы неокрашенный металл не подвергался коррозии под воздействием разных природных условий. Нельзя не отметить и то, что процедура окрашивания для мангала, сделанного своими руками, является обязательной.

К вопросу покраски мангала нужно подходить очень серьезно и ответственно. Вещества, которыми будет окрашиваться поверхность, прежде всего, должна отвечать стандартам, чем предпочтениям и вкусам хозяев.

Основные требования к выбору краски

Краска для мангала должна соответствовать следующим пунктам:

1. Вещество, в которое окрашивается изделие, должно давать надежную защиту от образования ржавчины. Также оказывать защиту при изменениях влажности, температуры и при попадании осадков разного типа на металл в раскаленном виде.
2. Используемая термостойкая краска, которая не будет плавиться, а обладать высокой огнеупорностью. При покупке стоит ознакомиться с инструкцией, а именно с тем, какую температуру она может выдерживать до +500°C или + 800°C.
3. Краска не должна выделять вредные вещества при нагревании и не входить в реакции с другими веществами.

Внимание! Для безопасности Вашего здоровья, а также здоровья Ваших близких рекомендуем отдавать предпочтение термостойкой краске.

Как уже упоминалось выше, термостойкие краски, способны выдерживать температуру в +800°C. Ее легко и просто наносить на материал. Поскольку такие краски абсолютно безвредные для здоровья, Вы можете окрашивать ими как наружную, так и внутреннюю поверхность. Но часто окрашивание поверхности внутри не позволяет добиться желаемого результата.

Уже было доказано, что токсические вещества не будут выделяться с поверхности, окрашенной такими красками. Не может не радовать и большой выбор расцветок, а значит Вы без труда сможете подобрать лучший цвет для своего мангала. Хотя многие предпочитают темно-серый или черный, поскольку на нем копоть не так заметна. Вещества для окраски имеют жидкую и сухую консистенцию.

Если использовать жидкую краску, то есть смысл обработать поверхность с помощью грунтовки. Применяя сухую краску, потребуется закладка в особой печи.

Внимание! Термостойкая краска предназначена для покраски каминов, печей, дымоходов и мангалов.

Если вся конструкция мангала состоит из камня или кирпича, то рекомендуется обработать ее специальным огнеупорным лаком. Он устойчив к различным атмосферным явлениям и к высоким показателям температуры. Чтобы в будущем Вы смогли легко помыть или почистить поверхность, рекомендуем использовать водостойкий акриловый лак.

Для конструкции из камня или кирпича стоит применять термостойкий водонепроницаемый лак, что позволит быстро очищать грязную поверхность.

Довольно экономичным вариантом будет термостойкий лак КО-85. Но при сильных морозах лак потрескается. В последнее время высокой популярностью пользуются суперстойкие пропитки. Поскольку в их составе присутствуют разные масла, они прекрасно переносят низкую температуру, но большинство пользователей таких пропиток утверждают, что их время от времени приходится обновлять.

Виды термостойких красок для мангала

Эмали и лаки кремнийорганические:

• термостойкие лаки КО/815, КО/08;

• марки эмалевых покрытий под названием КО 8111, КО 8101;

• композиции органо-силикатные, например ОС 12/03.

Все они могут выдержать температуру больше 500 °C, по составу они довольно устойчивые к высокой влажности воздуха и защищают металл от разрушения. Их советуют наносить на поверхности из металла и на поверхности жаровен, которые состоят из других материалов.

Составы с содержанием акрила

Акриловые составы предназначены для эффективной и долгосрочной работы при температуре, достигающей больше 650 °C и выдерживающие кратковременное увеличение температур до +800 °C.

В этой группе средств для окраски лидирующие позиции занимают аэрозольные баллончики. Их основным достоинством считается быстрое высыхание. Но используя эти средства для окраски, стоит помнить про некоторые меры предосторожности.

Внимание! При распылении этих средств применяются перчатки, респиратор и специальная одежда. Причем краска в баллончиках не имеет свойства застывать тогда, когда ее долго не применяют.

Внимательно изучите маркировку на флаконе с краской: важно, чтобы там значилась максимальная температура термостойкости.

Эти краски не требуют грунтовки поверхности. Но не стоит забывать о необходимости обработки участков, поврежденных коррозией. Такие вещества для окрашивания отлично переносят воздействия солью или маслом. Наиболее популярными цветами считаются черный, серый и серебристый, но могут найтись и любители, предлагающие краску коричневого или красного цвета.

Как покрасить мангал из металла своими руками

Перед тем как приступить к покраске металлического мангала, сделайте ее поверхность сухой. С нее удалите все масло, пыль и разный мусор – вещества, которые ее загрязняют. Если необходимости в уборке ржавчины, старой краски или окалины нет, то можно воспользоваться обычной металлической щеткой, наждачной бумажкой, дрелью с насадкой.

Дальше площадь под покраску нужно обработать растворителем, чтобы выполнить обезжиривание поверхности. Перед использованием краску необходимо перемешать для удаления всевозможных осадков и сгустков. Нанесите небольшое количество вещества, чтобы определить степень густоты. Если краска окажется очень густой, то ее рекомендуют развести специальным растворителем.

Вещество для окраски необходимо наносить кистью, валиком. К тому же, мангал можно окунуть в большую емкость или применять аэрозольные краски. Все напрямую зависит от таких факторов, как размеры мангала, его конструкция и срок эксплуатации.

Внимание! Лучшее время для окрашивания мангала, когда температура составляет не более — 20°C + 40°C. Краска наносится крест-накрест два или три раза, при этом каждый слой должен просыхать от 30 минут до двух часов.

Использование акриловой краски для покраски мангала из металла

Довольно популярна жаростойкая краска на акриловой основе, представленная в виде аэрозоля. Поскольку эти вещества имеют уникальный состав, они считаются стойкими, быстросохнущими и эффективными. Также они отличаются большим количеством прекрасных свойств, среди числа которых стоит выделить антикоррозийные.

При работе с такими красками важно соблюдать меры предосторожности. Нельзя распылять пыль там, где недалеко находится открытый огонь. Эти краски являются легковоспламеняющимися, а значит важно придерживаться правил пожарной безопасности. Для защиты органов дыхания надевается респиратор, а для тела и рук применяются перчатки и особая одежда, поскольку краски такого типа очень токсичные.

Видео покраски мангала с помощью аэрозольных красок

Внимание! Такие краски отличаются широкий палитрой цветов, но неизменными остаются серебристый или черный цвет.

Поверхность мангала не требует предварительной грунтовки, все что нужно – очистить от мусора, убрать коррозию и обработать обезжиривателем. Краска должна хорошо перемешаться. Для этого стоит встряхивать баллончик интенсивно в течение минуты. Отличным окрашивание считается тогда, когда распыливание осуществляется на расстоянии в 20 см, а состав наносится в два или три слоя. При этом время высыхания каждого из них составляет около двух часов.

Альтернативные способы обработки мангала

Пожалуй, главной альтернативой окрашиванию мангала является химическое оксидирование, или, другими словами, воронение. Для этого изделие проходит обработку 5% растворами особых реагентов и веществ. Перед такой процедурой мангал должен быть чистым. Прежде всего, используется раствор из серной кислоты, где происходит удаление окислов. Затем его промывают и кипятят в растворе, состоящем из хозяйственного мыла.

Только затем происходит процесс оксидирования. Мангал должен находиться в растворе из едкого натра при высокой температуре +140°C. Выдерживание изделия в нем составляет полтора часа.

Такой обработке в домашних условиях можно подвергнуть разборной мангал. В том случае, если мангал сваривался, а не собирался с разных частей, оксидирование может производиться на заводах, где располагаются специальные ванны, подходящие для этого процесса по размеру.

Источник: http://remontik.org/mangal/chem-pokrasit-mangal-iz-metalla-chtoby-ne-obgoral/

Краска для мангала: подготовка и окраска своими руками

Главная особенность каждого мангала — это его расположение на открытом воздухе. Естественно и то, что после его использования он нечасто убирается в сухое место. Именно по этой причине стоит задуматься: чем покрасить мангал? Совершенно не зависит, сделали ли вы мангал собственными силами, или же приобрели в магазине, его все равно требуется окрасить и защитить. Это следует делать для того, что металл, который не был окрашен, так или иначе подвергается коррозии под действием всевозможных природных условий. Кстати, процедура окрашивания для мангала, сделанного собственноручно, считается обязательной.

Простейшая схема с размерностями, чтобы создать свой собственный мангал для шашлыка

Очень ответственно и серьезно стоит относиться к вопросу относительно покраски мангала. Вещества, которыми будет окрашиваться поверхность, в первую очередь должны соответствовать особым стандартам, нежели вкусам и предпочтениям хозяев.

Этот мангал стоит хорошенько очистить от копоти металлической щёткой, затем покрыть антикоррозийным покрытием или грунтовкой и покрастить

Требования к выбору краски

Краска должна отвечать следующим пунктам:

• Вещество, которым будет окрашиваться мангал, должно защитить его от проявления ржавчины. Соответственно также оказывать защитную функцию при изменениях температуры, влажности и при попадании осадков разного типа на металл в раскаленном виде.
• Применима термостойкая краска для мангала, которая будет обладать высокой огнеупорностью и не плавиться. При приобретении следует заглянуть в инструкцию и почитать до какой температуры она рассчитана до +500 °C или же до +800 °C.
• Краска ни в каком случае не должна при нагревании выделять вредные вещества и ни в коем случае не входить в реакции с какими-либо другими веществами.

Рекомендуем изучить по данной теме также:Чугунный мангал: устройство и помощь в выборе

Совет! Для безопасности своего здоровья и здоровья своих близких лучше всего выбрать термостойкую краску. Пусть об этом и не так трудно догадаться.

Термостойкие краски, как мы уже упоминали ранее, могут выдержать температуру в 800 °C. Ее очень просто и легко наносить на металл. Так как такие краски совершенно безвредны для здоровья, можно ими окрашивать и внутреннюю поверхность, а не только наружную. Однако зачастую окрашивание поверхности внутри не дает ожидаемого эффекта. Научно доказано, что токсичные вещества не выделяются с поверхности, которая была окрашена такими красками. Также присутствует обилие в цветовой гамме и поэтому можно выбрать такой цвет, который нравится. Хотя многие хозяева предпочитают черный или темно-серый, так как на них копоть заметна меньше всего. Вещества для окраски имеют жидкую, а также сухую консистенцию. Если использовать жидкую краску, то следует обработать поверхность грунтовкой. При использовании сухой нужна обязательная закалка в особой печи.

Термостойкая краска, предназначенная специально для покраски печей, каминов, дымоходов и мангалов.

В том случае, когда вся конструкция сделана из кирпичного материала или камня, а не из металла, то ее следует обработать специализированным огнеупорным лаком. Он очень устойчив к атмосферным явлениям и, естественно, к достаточно высоким показателям температуры. Для того чтобы в будущем вы легко могли почистить или же помыть поверхность, лучше всего использовать акриловый лак, который является водостойким.

Для конструкции из кирпича или камня можно использовать термостойкий водонепроницаемый лак — это позволит легко очищать грязную поверхность

Достаточно экономичным решением является термостойки лак КО-85. Однако при особо сильных морозах лак может потрескаться. В последнее время огромной популярностью пользуются современные суперстойкие пропитки. Так как в их составе есть различные масла, они хорошо переносят пониженную температуру, однако большое количество пользователей таких пропиток, говорят, что их периодически стоит обновлять.

Читатели считают данные материалы полезными:

• Изготовление чудо-печки для отопления своими руками: особенности работы печи из баллона
• Назначение муфельных печей: видео и фото-способ самостоятельного изготовления

Термостойкие краски и их виды

Лаки и эмали кремнийорганические

• марки эмалевых покрытий под названиями КО 8101, КО 8111;
• термостойкие лаки КО/08, КО/815;
• композиции органо-силикатные, к примеру ОС 12/03.

Все они способны выдержать температуру в +500 °C, по составу они очень устойчивы к достаточно высокой влажности воздуха, а также защищают металл от разрушения. Их рекомендуется наносить на поверхности из металла, а также на поверхности жаровен, состоящих из других материалов.

Полностью окрашенный мангал с навесом

Составы с содержанием акрила

Составы с акрилом, которые предназначены для долгосрочной и эффективной работы при температуре, которая достигает +650 °C, а также для работы на кратковременное превышение температур до +800 °C.

В данной группе средств для окраски лидируют аэрозольные баллончики. Главным их достоинством считается быстрое высыхание. Однако используя такие средства для окраски, следует применять определенные меры предосторожности.

Совет! При распылении таких средств используются перчатки, спецодежда и респиратор. Важный момент: краска в баллончиках не имеет свойства застывать в тех случаях, когда ее долго не используют.

Изучите маркировку на флаконе с краской: обязательно должна быть указана максимальная температура термостойкости

Такие краски не требует предварительной грунтовки поверхности. Однако не стоит забывать об обработке участков, которые повреждены коррозией. Данные вещества для окрашивания прекрасно переносят воздействие маслом или солью. Самыми популярными цветами являются серый, черный и серебристый, но находятся и любители, которые приобретают краску красного или же коричневого цвета.

Кратко о шагах покраски мангала

Перед тем как начать красить мангал из металла, его поверхность следует сделать абсолютно сухой. С поверхности требуется удалить всю пыль, масло и различный мусор — вещества, которые ее загрязняют. Если есть необходимость в уборке старой краски, ржавчины или же окалины, то возможно применение дрели с насадкой или обычной наждачной бумаги, металлической щётки.

Изучите подробнее инструкцию по изготовлению барбекю из металла и найдите ответы на интересующие вопросы.

Затем площадь под покраску обрабатывают растворителем, чтобы обезжирить поверхность. Перед самым использованием краску нужно как следует перемешать для удаления сгустков и всевозможных осадков. Малое количество вещества наносится и таким образом определяется степень густоты. Если краска очень густая, то ее лучше всего развести каким-либо растворителем. Вещество для окраски нужно наносить валиком, кистью. Также мангал можно просто окунуть в большую емкость или же использовать аэрозольные краски. Все это будет зависеть от таких факторов, как величина мангала, его срок службы и конструкция.

Каким ржавым может быть мангал до окрашивания и после

Примечание. Благоприятное время окрашивания мангала, когда температура составляет не больше — 20 C и + 40 C. Состав для окраски наноситься крест-накрест 2 или же 3 раза, при этом давая просохнуть каждому слою от 30 минут до 2-х часов.

Этот материал отлично дополнят следующие публикации:

• Обзор отопительных печей Термофор для дома и бани — лучшее из Сибири
• Принцип работы конденсационного котла отопления: обзор основных производителей

Применение акриловой краски для окрашивания мангала

Очень популярна жаростойкая краска для мангала на акриловой основе в виде аэрозоля. Так как данные средства имеют определенный и очень уникальный состав, они считаются стойкими, очень эффективными, быстросохнущими. Также обладают большим количеством хороших свойств, в число которых входит антикоррозийные свойства.

Пример аэрозольной акриловой краски в баллончике

Но тут главное: соблюдение мер предосторожности при работе с такими красками. Запрещается распыление в месте, где рядом находится открытый огонь. Такие краски считаются легковоспламеняющимися, и поэтому следует строго соблюдать правила пожарной безопасности. Для защиты дыхательных органов надевается респиратор, а для рук и тела используется особая одежда и перчатки, так как краски аэрозольного типа очень токсичные.

Видео: покраска мангала термостойкой краской

Примечание. Такие краски обладают большой палитрой цветов, однако неизменными остаются черный или же серебристый цвет.

Рекомендуем изучить по данной теме также: Чем покрасить буржуйку: пошаговая инструкция

Предварительно поверхность не грунтуется, а только убирается коррозия, очищается от мусора и обрабатывается обезжиривателем. Краска должна хорошенько перемешаться. Для этого следует встряхивать сам баллончик очень интенсивно на протяжении минуты. Хорошим окрашивание будет считаться тогда, когда распыление происходит на расстоянии в 20 см, а сам состав наносится в 2, а то и в 3 слоя. Время высыхания каждого слоя составляет примерно два часа.

Процесс окрашивания мангала с использованием аэрозольной краски

Альтернативные методы обработки мангала

Основной альтернативой окрашиванию служит только химическое оксидирование или иными словами — воронение. Для этого, само изделие проходит процедуру обработки 5%-ми растворами особых веществ и реагентов. Мангал должен быть чистым перед такой процедурой. Для начала используется раствор из серной кислоты, в котором происходит полное удаление окислов. После этого мангал промывается и кипятиться в растворе, сделанном из хозяйственного мыла. Только потом происходит сам процесс оксидирования. Изделие должно находиться в растворе из едкого натра при температуре, достигающей 140 C. Промежуток времени, который занимает выдерживание составляет 1,5 часа.

Вороненый мангал — по-другому: окисленный или очернённый

В домашних условиях такой обработке можно подвергнуть изделия разборной конструкции. В том случае, если изделие сваривалось, а не собиралось, оксидирование может проводиться только на заводах, где находятся специальные ванны, которые подходят для данного процесса по размеру.

Источник: http://kamin-maker.ru/pechi/barbekyu/kraska-dlya-mangala-podgotovka-i-okraska-svoimi-rukami/

Чем покрасить мангал?

Покраска мангала, коптильни или барбекю — тема актуальная. Очень часто после использования его забывают убрать в помещение, из-за чего металл подвергается воздействию внешней среды: ржавеет и приобретает непривлекательный вид. Как правильно выбрать способ, с помощью которого вы сможете покрасить мангал, мы расскажем в нашей статье.

Требования к краскам для мангала

Жаропрочная краска для мангала должна обладать следующими свойствами:

• Надежно защищать металл от воздействия влаги и разницы температур. Не обгорать, если во время использования на нее попадет снег или дождь.
• Обладать достаточной степенью огнеупорности, не плавиться под воздействием огня (должна выдерживать температуру до +500—800 ℃).
• При нагревании не выделять вредные для здоровья вещества.
• Высокотемпературная краска не должна вступать в реакцию с другими веществами, например, с жидкостью для розжига.

Варианты покрытий

Выбор варианта окрашивания зависит от нескольких факторов: срочности, размеров мангала, возможности отвезти его в мастерскую или пригласить специалистов, которые проведут оксидирование.

Аэрозольная жаростойкая краска для мангала

Если у вас праздник на носу, а вам нужно чтобы место проведения мероприятия выглядело презентабельно, лучший вариант — покрасить мангал аэрозольной термокраской. Этот вариант нельзя назвать идеальным в плане устойчивости, но когда нет времени, чтобы отвезти мангал в мастерскую, этот способ может вас выручить.

В ассортимента магазина подобным продуктом является акриловая аэрозольная термокраска BeLife Hi-Heat Paint. Она сделана в виде аэрозоля, поэтому работать с ней легко, выдерживает нагрев до 600 градусов и при нагревании, благодаря акриловой основе не выделяет вредных веществ и полностью безопасна для здоровья.

Термостойкая порошковая краска

Нанесение покрытия подобного типа имеет одну особенность: после нанесения термокраски мангал нужно поместить в высокотемпературную сушильную печь. Это затрудняет применение этой методики в домашних условиях, так как требует специального оборудования.

Оксидирование или воронение

Самый лучший способ защитить металл от коррозии – нанесение агрессивного химического состава. После этого металл становится насыщенно-черного цвета и приобретает устойчивость к коррозии.

Следует учесть, что процедура воронения сопряжена с применением агрессивных химических веществ: едкого натра и каустической соды. Поэтому ее следует выполнять профессионалам, которые имеют защитную одежду и знают технику безопасности при работе с подобными растворами.

Технология покраски аэрозольной термокраской для мангала

Мангал следует красить только снаружи, так как угли при горении дают температуру, которую не способно выдержать ни одно покрытие подобного типа.

Перед тем как нанести термокраску, поверхность необходимо очистить от грязи и ржавчины. С этим лучше всего справится дрель со шлифовальной насадкой или специальная металлическая щетка.

Далее очищенный металл следует зашкурить наждачной бумагой, промыть водой с моющим средством, высушить и протереть растворителем.

Перед распылением состава баллон необходимо энергично встряхивать не менее минуты.

Краску наносят тонким слоем с расстояния 25—30 см, высыхает она достаточно быстро 10—20 минут.

Чем покрасить мангал из металла

Выбор способа покраски зависит исключительно от ваших целей. Если у вас намечается какое-то мероприятие и нужно, чтоб все выглядело по высшему разряду — то окраска аэрозольной термокраской будет лучшим вариантом с точки зрения технологии и цены. Если есть время, конечно стоит выбрать оксидирование, так как это самый надежный способ защитить металл от ржавчины и сохранить его привлекательный внешний вид.

Как покрасить и восстановить свой гриль или коптильню

Отделка любого гриля или коптильни ухудшится из-за пребывания на солнце, зимних погодных условий и износа. Если ваш гриль или коптильня выглядят плохо, возможно, вам придется покрасить его свежим слоем краски, чтобы вернуть ему прежний вид. Или может просто потребоваться хорошая очистка, чтобы удалить окисление.

Очистка против окраски

Первый шаг — определить, нужно ли перекрашивать гриль.Решетки из нержавеющей стали и большинство решеток с эмалевым покрытием (например, Weber Genesis Series) не нуждаются в перекрашивании. Решетки, окрашенные в черный цвет, можно красить, но может оказаться, что вашему грилю нужна только хорошая очистка, а не полная покраска.

Главный враг окрашенной в черный цвет решетки — это не ржавчина, а окисление. Если у вашего гриля тусклый пепельный вид, возможно, у вас проблемы с окислением. Это может не означать, что вам нужно перекрашивать гриль. Попробуйте тщательно вымыть гриль теплой водой и моющим средством для кухни.Избегайте чего-либо слишком абразивного, иначе вы поцарапаете поверхность, и вам придется перекрашивать гриль, а не просто чистить его. После высыхания поверхности слегка смазать пораженные участки растительным маслом. Это поможет запечатать поверхность и восстановить внешний вид гриля или коптильни.

Покраска гриля

Если вы столкнулись с покрасочными работами, то лучше всего сделать весь корпус мангала. Вам понадобится хорошая металлическая щетка или металлическая мочалка, наждачная бумага для металла и краска для барбекю.Краска для грилей и курильщиков должна быть термостойкой и способной выдерживать температуру выше 500 F / 260 C. Некоторые люди используют краску для двигателей на своих решетках, но у вас не должно возникнуть проблем с поиском краски, специально предназначенной для грилей.

Очистка

Начните с тщательной очистки гриля, так как жир на нем будет отталкивать краску. Для обезжиривания гриля можно использовать средство для чистки духовки. Очиститель для духовки плохо подходит для покраски, но, поскольку вы делаете этот шаг непосредственно перед покраской, это не проблема.Обратите внимание, что вы можете разобрать решетку, чтобы облегчить покраску. Вы не собираетесь красить интерьер, но вы не хотите, чтобы краска попала внутрь ваших горелок.

Зачистка

Протрите поверхность металлической щеткой или металлической мочалкой. После того, как вы очистите его, вам нужно будет протереть его наждачной бумагой, чтобы удалить ржавые участки. Большинство типов грилей изготовлены из литого алюминия и не ржавеют, но большинство курильщиков — стальные, которые ржавеют (сильно), когда краска стирается.Любая ржавчина, оставшаяся на поверхности вашего курильщика, будет продолжать разъедать металл, даже если на нем есть слой краски. Переход к основному металлу устранит эту проблему. Не нужно смывать всю краску, просто убедитесь, что поверхность без ржавчины, чистая и гладкая.

Живопись

Теперь вы готовы рисовать. Первое правило рисования чего-либо — проявить терпение. Вы должны запланировать пару тонких слоев, а не один толстый слой. Несколько тонких слоев будут более ровными, лучше выглядеть и держаться дольше.Дайте краске полностью высохнуть между слоями. Когда картина будет готова и полностью высохнет, разожгите гриль или коптильню до высокой температуры. Это отвердит краску и сделает ее пригодной для курения. Повторная покраска в течение нескольких месяцев или лет сделает ваш гриль или коптильню еще более невосприимчивыми к ржавчине.

Позаботьтесь о своем оборудовании, и оно прослужит вам очень долго.

Как отремонтировать угольный гриль

Начните с жирных бит

Снимите все решетки для готовки, жироуловители и любые другие внутренние детали
, которые вылезут наружу.Дайте всему хорошему пропитаться
горячей мыльной водой для посуды примерно на 30 минут, а затем начните счищать
весь старый жир. Если на ваших решетках для жарки много ржавчины,
их достаточно легко заменить. Большинство домашних магазинов продают основные детали для гриля.

Убери пепел

Накопление золы вызывает ускоренную ржавчину стали. Не допускайте скопления золы
в вашем курильщике! Выгребите как можно больше крупных кусков золы
в мешок для мусора.При работе с золой от гриля рекомендуется надевать респиратор
и перчатки.

Используйте пылесос для чистки

После того, как вы уберете с дороги все большие куски, продолжите работу с
своим пылесосом, чтобы убрать остатки пыли и труднодоступных частей. Ни в коем случае не используйте
на гриле из шланга, так как вы только увеличите количество ржавчины
.

Удалите жир и обугленные хлопья

С помощью пластикового шпателя начните соскребать все незакрепленные части с
внутри решетки.Постарайтесь удалить комочки смазки или все, что
легко отделяется.

Используйте стальную вату и очиститель на водной основе

Используя очиститель на водной или цитрусовой основе и немного стальной ваты, протрите
внутреннюю часть гриля, чтобы удалить как можно больше ржавчины. Не используйте
какие-либо растворители или токсичные чистящие средства — помните, вы готовите здесь еду! Вы будете поражены
, насколько легко будет удалить ржавчину с помощью небольшого количества очистителя и
смазки для локтей.После того, как вы тщательно вычистили, протрите
изнутри несколькими бумажными полотенцами, чтобы удалить излишки.

Снять ручки, аксессуары и оборудование

Открутите все легко снимаемые аксессуары, нуждающиеся в покраске, или любое оборудование
, которое необходимо заменить. Нанесите на аксессуары хорошее покрытие
высокотемпературной краской для барбекю, которая сделана специально для грилей барбекю
.В большинстве домашних магазинов он есть в разделе с аэрозольной краской. Если вы заметили, что
какие-либо заржавевшие болты, вы можете легко заменить их, посетив домашний магазин
.

Устранение любых внешних повреждений ржавчины

Обычно труднее всего бороться с ржавчиной на внешней стороне гриля. Вы,
, можете удалить его металлической щеткой или небольшой наждачной бумагой. Если ваш гриль
такой же заржавевший, как наш, лучше всего подойдет угловая шлифовальная машина с керамическим диском для удаления краски
.Не забывайте надевать перчатки, защитные очки и респиратор
, когда используете электроинструмент для удаления ржавчины.

Освежите гриль

После того, как вы устранили внешнюю ржавчину, вы можете нанести свежий слой краски
на внешнюю поверхность гриля. Обязательно используйте высокотемпературную краску барбекю
. Не окрашивайте внутреннюю часть гриля или любые поверхности
, которые находятся в прямом контакте с пламенем.Краска для гриля предназначена только для наружного применения.

Переустановите оборудование и аксессуары

После того, как вы нанесли на гриль несколько слоев краски и он успел высохнуть,
вы можете переустановить аксессуары. Не забудьте также заменить все оборудование, которое вы сняли с
. Это также хорошее время, чтобы заменить такие вещи, как термометр
, или поставить новый комплект колес, если они нужны вашему грилю.

Сезон внутри

Теперь, когда вы оттерли решетку до металлической поверхности, вам нужно
приправить ее. Хорошо протрите гриль и все его внутренние части маслом для жарки (в нашем случае это канола). Обязательно нанесите покрытие на все внутренние поверхности
, которые вы очистили. Вы должны чистить свой гриль после
каждого использования, а также в конце каждого сезона. Тщательно очищайте его один раз в год.

Нагрейте перед использованием

Разведите в гриле сильный огонь, чтобы масло приклеилось к внутренним поверхностям
и предохраняло внутренние поверхности от ржавчины. Это также сожжет все
, что вы, возможно, не стерли изнутри гриля. Получите хороший
и горячий и дайте ему остыть, прежде чем готовить что-либо. После этого развлекайтесь
и наслаждайтесь сезоном гриля.

Узнать больше

Как отремонтировать газовый гриль

Pro Tips: Руководство по сложному приготовлению на гриле

Как подготовить его к приготовлению

Когда дело доходит до гриля, все зависит от приправы.Растирки и маринады. Травы и специи. Парафиновый воск и металлическая стружка.

Подождите, что?

Подождите минутку. Мы знаем, что вы хотите готовить, но если у вас нет времени правильно подготовить и приправить новый гриль, в процессе приготовления могут появиться довольно неприятные вещи, смешанные с вашей едой.

Приправа для гриля — это простой процесс смазывания и нагрева гриля маслом перед первым приготовлением на нем. Это дает много преимуществ, в том числе избавление от токсичных заводских загрязнений.

В этом посте мы объясним, почему приправы для гриля так важны, о преимуществах приправ для гриля и о том, как это делать.

Как мне приправить мой новый гриль?

Для всех новых грилей, будь то угольные или газовые, из нержавеющей стали или чугуна, нужно добавить приправы. Просто следуйте этим простым шагам.

1. Ополосните и тщательно просушите решетку гриля. Не нужно использовать средство для мытья посуды. Если да, обязательно промойте и тщательно высушите их.
2. Используя наметочную щетку или даже чистую (новую!) Кисть или бумажное полотенце, протрите всю решетку маслом с высокой термостойкостью, например растительным маслом, арахисовым маслом или маслом канолы.Бутылочка с маслом или даже банка Пэм тоже подойдут. Здесь вы можете узнать больше о важности выбора правильных масел (с высокой температурой дыма) для жарки на гриле.
3. Слегка смажьте щеткой или протрите маслом внутреннюю часть крышки, внутреннюю часть ямы и эмиттеры, если они есть на вашем гриле. Идея здесь в том, чтобы запечь и запечатать решетку и решетку. В случае чугуна масло фактически просачивается в поры утюга, запекается, затвердевает и создает гладкое антипригарное покрытие, которое темнеет и улучшается с каждым приготовлением.Щелкните здесь, чтобы узнать больше о магии чугуна.
4. Поднимите огонь! Разожгите уголь или увеличьте газ. Вы хотите, чтобы ваш гриль был горячим.
5. Дайте ему гореть и дымиться и творить магию сильного тепла в течение хороших 30-40 минут.

Решетки изменятся по внешнему виду. Не волнуйтесь! Блестящая нержавеющая сталь обесцветится и потемнеет, а чугун приобретет гладкий черный блеск. Это признаки развития антипригарной поверхности. Это хорошо!

1. Выключите и дайте остыть.Ваш гриль заправлен. Все готово!

Примечание редактора

Не мажьте маслом. Слишком много воды может скопиться и образовать полосы на гриле в лучшем случае или вызвать пожар, когда гриль нагреется до высокой температуры в худшем случае. Стремитесь к легкому, очень тонкому покрытию, удаляя излишки масла бумажным полотенцем. Он должен быть почти сухим на ощупь!

— Марк Дженнер

Зачем мне приправлять новый гриль?

Вы только что принесли домой блестящий новый, лучший на рынке газовый гриль или, возможно, красивый угольный гриль.Вам не терпится приготовить еду и посмотреть, какую пищу может приготовить ребенок, верно?

Держите лошадей! Вы должны приправить гриль перед первым приготовлением по следующим причинам:

Безопасность прежде всего!

Как и все продукты прямо с завода, ваш новый гриль будет иметь остатки краски, производственные масла, пыль и металлическую стружку после транспортировки.

Вы не хотите, чтобы это было в вашем бургере!

Приправа сожжет загрязнения и стерилизует гриль.Это проверка здоровья и безопасности, не пропускайте приправы!

Более легкое приготовление и очистка

Приправа упростит приготовление пищи с антипригарным покрытием и обеспечит наилучшее функционирование гриля.

Это связано с тем, что кулинарные масла и жиры прилипают к решетке и со временем образуют гладкую антипригарную поверхность. Это особенно верно для чугунных решеток, которые являются пористыми и впитывают эти масла и жиры. И, конечно же, с антипригарными поверхностями очистка будет проще простого.

Better Flavor

Когда вы готовите на гриле, соки и жиры из продуктов испаряются из-за сильного нагрева и покрывают всю внутреннюю поверхность гриля: решетки, крышку, яму и все остальное, чтобы придать фирменный вкус гриля.

Вкус становится все лучше и лучше каждый раз, когда вы его зажигаете.

Длится дольше

Наконец, приправа продлит срок службы вашего гриля и предотвратит ржавление.

На самом деле, если вы будете регулярно приправлять гриль, вы получите годы отличного жарения и вкуса на гриле. Немного TLC имеет большое значение.

Щелкните здесь, чтобы подробнее узнать о важности приправы для гриля.

Уход за грилем

Так же, как автомобиль, велосипед или газонокосилка, ваш гриль будет работать лучше при небольшом уходе за ним.

Некоторые говорят смазывать решетку маслом после каждого приготовления, но мы рекомендуем добавлять приправы примерно каждые несколько месяцев. Этого будет достаточно, чтобы предотвратить образование ржавчины и сохранить красивое антипригарное покрытие, которое вы получили, когда впервые заправили свой новый гриль.

Вы узнаете, когда необходимо заменить приправу для гриля, когда еда прилипнет или вы заметите образование ржавчины.

Чтобы поддерживать гриль в отличном состоянии, просто поддерживайте сильный огонь в течение 10 минут после приготовления. Затем потрите решетку хорошей щеткой для гриля.

Не забудьте распылить или нанести легкий слой масла на теплые чистые решетки. Таким образом, в следующий раз, когда вы разожжете огонь, ваш гриль снова приправится.

Могу ли я приправить более старый гриль?

Зима закончилась — пришло время барбекю! Вы скидываете крышку гриля — ура!

Отслаивающаяся краска и грубые грязные решетки. Вы думаете: новый гриль. Но пока не отказывайтесь от этого испорченного старого гриля.

Во-первых, это , а не отслаивающаяся краска ! Это скопление слоев углерода из дыма после многих застолий на гриле.Так что достаньте щетку для чистки, закатайте рукава, используйте приличное средство для чистки гриля или немного мыльной воды и вытрите все это.

Затем включите пустой гриль или подожгите его и дайте ему гореть на сильном огне в течение 20 минут. Это ослабит и сожжет даже самые жесткие блюда, приготовленные прошлым летом.

Дайте грилю немного остыть, затем возьмите щетку для гриля и сотрите всю грязь. А если у вас ее нет, ознакомьтесь с нашими обзорами щеток для гриля.

Хорошо, ваш гриль стал намного лучше.Последнее, что нужно приправить, так что продолжайте и следуйте инструкциям выше, и престо, вы спасли верную рабочую лошадку с кладбища для гриля.

Beyond Canola Oil

Вы можете быть удивлены, узнав, что добавление приправ для гриля (в основном) не связано с добавлением аромата. Основная цель — герметизировать и оптимизировать работу решеток с помощью масла и тепла.

Но послушайте, мы все о вкусе. И рапсовое масло не помогает. Итак, вот несколько вкусных советов, которые вы можете попробовать, чтобы добавить хороший дымный аромат, а также смазывать решетку от одного повара к другому.

Пока гриль нагревается, возьмите щипцы и попробуйте натереть эти решетки:

• Половина лука, смоченная в масле
• Пара кусочков бекона
• Кусок жира, который вы отрезали от мяса
• Дымный мескит щепа в масле

Заключение и признание

Когда я купил свой первый гриль, я понятия не имел о приправах. Хорошо, хорошо, со вторым грилем я все еще ничего не знал. И я могу сказать вам, что в те дни я не привыкать застревать, рвать и трепать мясо на гриле.Так больно!

Однажды я даже подумал о том, чтобы выбросить все свои блюда на гриле, потому что я впервые почувствовал запах этих ядовитых заводских паров, когда готовил на моем новом гриле. Ух ..

Но теперь я поумнел и, прочитав этот пост, ты тоже! Просто следуйте этим простым шагам, чтобы добавить приправы к вашему новому грилю — или ухаживать за старым грилем и заправлять его заново — и вы будете наслаждаться годами первоклассного, не допускающего пригорания и простого в уходе гриля. Мясо не прилипает. Без неприятных запахов. Никаких ржавых решеток.

Дайте нам знать, как это происходит, в разделе комментариев ниже!

Газовый гриль для барбекю Восстановление: 6 шагов

Хорошо, поэтому после прочтения инструкций я понял, что, возможно, пропустил несколько вещей.Также у меня есть отзывы от вас, ребята, которые заставили меня подумать, что мне, возможно, потребуется добавить пару предупреждений для здоровья и безопасности.

Комментарии:

«Еще раз подумайте о том, как красить внутреннюю часть любого гриля. Даже сухая краска может выделять газ при нагревании». Верно, если вы хотите быть максимально безопасным. Ознакомьтесь со всеми мерами предосторожности в отношении продуктов, которые вы используете, вы не всегда найдете их на бутылке, изучите конкретные факторы риска для безопасности. В этом случае у вас есть Тепло, дым, открытое пламя, жир, масло, краска, пропан, ржавчина, еда и многое другое , о которых нужно подумать, в сочетании друг с другом.

«Рекомендуется оставить изнутри как есть или очистить до металла и заправить пуховым маслом».

Я делаю то же самое, чтобы предотвратить ржавчину, это намного проще, чем снимать ее полностью.

Запоздалые мысли:

С окончательной отделки окраска внутренней части гриля — настоящий кошмар для адгезии из-за скопившейся смазки. Если вы не зачистите внутреннюю решетку до металла, я бы не советовал ее красить. Я лично не крашу внутреннюю часть своих грилей, потому что после очистки огнем они довольно гладкие и равномерно обуглены.Кроме того, после того, как вы приготовите на нем пару раз, вы все равно не заметите скопления жира.

Я нанесу небольшое количество краски на такие участки, как капельные отверстия, но только для предотвращения ржавчины, которая обычно возникает на этих участках. Но только если он уже начал ржаветь. Кроме того, тепло в этих областях НЕ ТАКОЕ из-за прямого потока воздуха (тем не менее, горячий, но, надеюсь, ваш гриль не будет полностью ржаветь), что позволяет немного облегчить покраску при высоких температурах. Хотя при правильном отверждении он должен выдерживать 1200 ° F, в то время как большинство грилей достигает температуры 550-700 ° только в самой горячей точке в центре.

Я понял, что не упомянул несколько вещей.

Запасные части: Если вы пойдете к местному дилеру барбекю, вы обычно найдете все детали, необходимые для гриля, при условии, что они продают барбекю той же марки, в противном случае я открою вам этот маленький секрет. Я слышал о месте удивления и изумления, где можно найти почти все, что только можно вообразить, это называется Интернет …….? Подожди, что, ты говоришь мне, что ты уже знаешь об этом месте?

Ну тогда дружище! Итак, вы знаете, где можно найти горелки, электрические воспламенители, шланги, решетки, даже ручки и крышки, все, что вам может понадобиться.!.!.

О, одна важная вещь о воспламенителях, даже если они искры, если кольцо вокруг них не прикручено к металлу, они, скорее всего, выйдут из строя из-за отсутствия заземления, это просто бонус, что оно также удерживает его на месте.

12 ошибок при приготовлении пищи, которые вы не должны делать (но, вероятно, сделаете)

Ах, лето. Это особое время года, когда те хорошие люди с лопаткой, которые готовят только один сезон в году (назовем их, как они: папы), стряхивают пыль со старого гриля, чтобы сжечь несколько бифштексов и подать немного средней прожарки. курица.Ладно, возможно, я здесь несправедлив. Есть много замечательных поваров на заднем дворе, которые применяют структурированный, научный подход к хорошему приготовлению на гриле и пожинают из-за этого вкусные награды, но столько же думают, что все, что нужно, чтобы приготовить успешную кухню на заднем дворе, — это умение покупать немного стейков и развести огонь.

В свое время я побывал на кулинарии достаточно, чтобы распознать тревожные признаки грядущего жесткого, покрытого сажей или совершенно опасного мяса. Вот некоторые из наиболее распространенных ошибок, которые делают начинающие грильщики, и способы их избежать.

Ошибка № 1: Вы использовали жидкость для зажигалок или уголь для легкого угля

The Thinking: Если я оболью свои угли жидким топливом, конечно, они загорятся быстрее! Это логично, и это ошибка, которую совершает большинство начинающих любителей гриля. Не помогает то, что спичечный уголь и жидкость для зажигалок активно продаются в проходах для гриля в домашних центрах и супермаркетах. Легко понять, почему так много людей покупают жидкость для зажигалок: попробуйте подержать спичку под углем, и вы далеко не уйдете.

Реальность: После извержения в грибовидном облаке огня пламя быстро утихает и умирает. Вы в конечном итоге брызгаете на угли еще жидкостью для зажигалок в отчаянной попытке поддержать огонь (и, возможно, даже после того, как огонь оживает, потому что поджигать что-то чертовски весело). Кажется, все идет хорошо, пока вы не откусите первый гамбургер с запахом бензина. По правде говоря, как долго вы позволяете гореть огню, начатому жидкостью для зажигалок, вы можете почувствовать ее вкус на еде, и это неприятно.

Исправление: Что вам действительно нужно, так это стартер для дымохода. Вы кладете под него смятую газету, набиваете верх углями, поджигаете газету спичкой или зажигалкой, а затем позволяете ей творить чудеса, пока кислород всасывается и проходит сквозь угли, эффективно зажигая их без необходимости жидкость для зажигалок вообще.

Ваши угли будут разожжены в рекордно короткие сроки без риска добавления посторонних привкусов в пищу.

Ошибка № 2: Вы разбрасываете угли до того, как они стали полностью серыми

The Thinking: Но теперь я голоден! Понятно.Когда в руке лопатка, все выглядит как бургер. Вы просто не можете подождать , чтобы приготовить еду на гриле, черт возьми, серый пепел.

Реальность: Вы начинаете готовить до того, как угли готовы, что приводит к нестабильному нагреву, неприятным запахам и непредсказуемому времени приготовления.

Исправление: Наберитесь терпения! Есть причина, по которой мешок говорит вам подождать, пока угли не покроются серым пеплом. Огонь, который может показаться умеренно горячим, в то время как в углях еще есть черный цвет, очень быстро поднимется до адского уровня, поскольку угли продолжают гореть.Когда дело доходит до жарки на гриле, контроль температуры является приоритетом номер один, и дождаться стабилизации углей — лучший способ избежать сюрпризов.

Ошибка № 3: Вы не разогрели гриль

The Thinking: Этот огонь чертовски горячий. Готово СЕЙЧАС.

Реальность: Этот огонь может производить много лучистого тепла — это инфракрасное тепло, которое вы можете почувствовать на своей руке, когда держите его над грилем, — но сами решетки гриля все еще относительно холодные, а это значит, что ваша еда не будет получают много теплопроводного тепла — тепла, передаваемого непосредственно решетками гриля.Вместо того, чтобы собирать темные привлекательные следы от гриля и легко открывать их, ваша еда будет прилипать к металлу. А прилипание мяса к металлу — это настоящая химическая связь, которую практически невозможно полностью разорвать. Вместо того, чтобы подойти чисто, ваша еда рвется и рвется в клочья.

Исправление: После того, как огонь разгорелся, накройте гриль крышкой и дайте ему разогреться не менее пяти-десяти минут, чтобы огонь передавал тепло решеткам гриля. С предварительно нагретыми решетками для гриля ваша еда имеет гораздо меньше шансов прилипнуть, поскольку ее белки меняют свою форму еще до того, как вступят в прямой контакт с металлом.

Горячие грили также легче чистить, что приводит нас к …

Ошибка № 4: Вы забыли почистить решетку, манекен!

Мыслить: Огонь убивает все. Пригоревшая еда добавляет аромат. Никто не заметит. Выбирайте.

Реальность: Ваша курица сходит с гриля с прилипшими к нему обугленными кусочками свиных отбивных, приготовленных вчера вечером, или, что еще хуже, курица сегодня прилипает к отбивным, приготовленным вчера вечером, оставляя свои внешние слои на гриле.Завтра вечером часть твоей спаржи прилипнет к курице. Пригоревший слой пищи будет расти и расти как катамари, пока в конечном итоге целые ребра и индейки не прилипнут к нему.

Исправление: Очистите эти проклятые решетки гриля! Все, что вам нужно, — это щетка для гриля и минимальное количество смазки для локтей.

Совет от профессионала: если вы регулярно готовите на гриле, не утруждайте себя чисткой гриля, когда закончите готовить, и все, что вам нужно, это сосредоточиться на том, чтобы накормить голодных гостей и добраться до следующего пива.И не утруждайтесь чисткой гриля в конце вечера, когда он уже остыл и грязь затвердела. Вместо этого очистите гриль после предварительного разогрева непосредственно перед тем, как начать готовить. Нагретый жир и остатки пищи должны соскребаться.

Довольно дорогая кисть Tool Wizard Grill Brush, которую рекомендуют из Cook’s Illustrated , несколько сезонов назад проработала на моем гриле все две недели. Вместо этого я рекомендую трехстороннюю щетку для гриля Weber, которая, как и все продукты Weber, рассчитана на длительный срок службы.

Ошибка № 5: Вы используете слишком много прямого нагрева

Мышление: Мне нравится мясо. Мне нравится огонь. Мне нравится большое мясо с большим огнем. Чем сильнее огонь, тем лучше обжаривается и обугливается мясо.

Реальность: Ваш огонь слишком горячий, и ваш стейк начинает подгорать снаружи еще до того, как он даже начал достигать средней прожарки в центре. Вы отчаянно оглядываетесь в поисках места, куда бы его переместить, но весь ваш гриль горячий, как восьмой уровень ада.

Исправление: Создайте себе двухзонный огонь. На угольном гриле это означает равномерное распределение углей только под половиной гриля, оставляя другую половину пустой или покрытой очень, очень тонким слоем углей. В газовом гриле это означает, что горелки зажигаются с одной стороны, а другая сторона остается выключенной или на очень слабом огне. С двумя зонами у вас гораздо больше контроля над приготовлением пищи. Положите мясо и овощи на горячую сторону для быстрого обжаривания или переместите их на более прохладную сторону для более мягкого приготовления.Положив мясо на прохладную сторону гриля, а гриль накрыт, вы даже можете создать внутри духовку, чтобы запекать на гриле большие куски мяса, такие как ребрышки или баранья ножка.

Узнайте больше о двухзонном пожаре в нашем руководстве по приготовлению на гриле здесь.

Ошибка № 6: Вы продолжаете гадать с этой крышкой

The Thinking: Это уже сделано? … Нет. Это уже сделано? … Нет. Это уже сделано? … Нет. Это уже сделано? … Вы знаете, о чем я говорю.Это непреодолимое, непреодолимое желание постоянно проверять эту старую свиную отбивную.

Реальность: Неоднократное поднятие крышки газовым грилем приведет к потере тепла, в результате чего еда поджарится и приготовится медленнее. Многократное поднятие угля с помощью угольного гриля приведет к противоположному эффекту, впустив кислород, который заставит угли раскалиться сильнее, чем вы хотели бы, что приведет к подгореванию мяса.

Исправление: Будьте терпеливы! Перевернуть гамбургеры или стейки несколько раз во время приготовления — не преступление, но помните, что каждый раз, когда вы открываете и закрываете эту крышку, вы вносите нестабильность в температуру приготовления.Запомните это основное практическое правило: если вы готовите на газовом гриле, открыв крышку, станет холоднее. Если вы готовите на угольном гриле, открытие крышки сделает его более горячим.

Ошибка № 7: Вы думаете, что потрясающе выглядящие языки пламени делают мясо потрясающим на вкус

The Thinking: Разница между приготовлением пищи в помещении и приготовлением пищи на открытом воздухе заключается в том, что на живом огне, верно? Так что, должно быть, хорошо, если ваши гамбургеры и стейки сгорят.

Реальность: Пламя, охватившее ваше мясо, в конечном итоге оставляет на поверхности еды грязные, неприятные на вкус отложения.Небольшое пламя и незначительное возгорание — это нормально, но вы определенно не хотите, чтобы огонь облизывал ваш стейк раньше вас.

Исправление: Для сгорания огня требуются три вещи: топливо, энергия и кислород. Вспышки обычно возникают из-за того, что жир капает с вашего мяса и воспламеняется на углях или решетках гриля внизу, что приводит к добавлению топлива. Удаление лишнего жира может помочь смягчить некоторые проблемы, но факт в том, что с хорошо мраморным стейком или красивым сочным гамбургером вы, , хотите, чтобы этот жир присутствовал с самого начала.Самый простой способ контролировать вспышку, если вы не готовите слишком много продуктов одновременно, — просто переместить мясо с горячей стороны на прохладную сторону гриля, пока вспышка не утихнет, а затем осторожно вернуть его.

Но что, если ваш гриль слишком заполнен, чтобы эффективно перемещать вещи? Этот сценарий оставляет вам два варианта: уменьшить энергию в системе или отключить подачу кислорода. Разбрызгивание воды из пульверизатора при небольших вспышках поможет снизить потребление энергии — энергия, которая должна была питать вспышку, вместо этого уходит на испарение воды.Но это также хороший способ распылить излишки сажи или, что еще хуже, распространить вокруг жира, что усугубит проблему воспламенения кожи.

Лучше просто сделать то, что вы должны делать в любом случае: закрыть эту крышку и отключить подачу кислорода. Несколько мгновений с закрытой крышкой и вентиляционными отверстиями должны заглушить любое пламя.

Ошибка № 8: Вы думаете, что вентиляционные отверстия предназначены для украшения

The Thinking: Какое влияние эти маленькие непонятные штуки могли оказать на мое пламя размером с человека?

Реальность: Регулировка положения вентиляционных отверстий — лучший способ контролировать поток кислорода и тепла в угольном гриле.

Исправление: Доступ к кислороду может существенно повлиять на эффективность сгорания углей. Если их слишком много, они могут воспламениться пламенем, вызывающим образование сажи. Слишком мало, и они задохнутся. Нижнее и верхнее отверстия на угольном гриле можно использовать для регулировки потока кислорода, тем самым регулируя тепло, выделяемое внутри гриля. Готовить курицу, ребра или грудинку на медленном огне на медленном огне? Держите эти вентиляционные отверстия закрытыми. Жарите снаружи большой жирный бифштекс или бургер? Держите их открытыми, чтобы повысить температуру (только не позволяйте пламени лизать мясо!).

Относительное расположение верхних и нижних вентиляционных отверстий также может иметь значение! Мне нравится располагать свои вентиляционные отверстия так, чтобы нижнее отверстие находилось на противоположной стороне продукта, а вентиляционные отверстия на крышке — прямо над продуктом, чтобы стимулировать конвекционные потоки внутри, которые более эффективно забирают горячий воздух над продуктом и вокруг него.

Ошибка № 9: Вы слишком рано добавляете соус для барбекю!

The Thinking: Я собираюсь покрасить эту присоску несколькими слоями соуса для барбекю и позволить каждому готовиться, потому что это придаст всему больше аромата.

Реальность: Соус барбекю начинает подгорать и становится едким еще до того, как мясо будет готово. Ваши гости робко соскребают слой почерневшей сажи с того, что раньше было курицей, прежде чем добавить дополнительный соус прямо из бутылки, чтобы скрыть горечь, но это не помогает. Остается горечь. Все. Ночь. Длинный.

Исправление: Соус для барбекю очень мало проникает, независимо от того, как рано вы его нанесете.В лучшем случае это обработка поверхности, что означает, что вы можете добавить его в конце приготовления и при этом получить такой же аромат, не рискуя пригорать. Если вы используете сладкий соус для барбекю, дождитесь последних пяти-десяти минут приготовления, чтобы нанести его кистью на мясо.

Ошибка № 10: Вы готовите слишком много разных вещей одновременно

The Thinking: Кому-то нравится курица, кому-то сосиски, кому-то гамбургеры, почему бы не приготовить их все сразу?

Реальность: Ваши гамбургеры пережарены, ваша курица недоварена, все перекрестно заражено, и все не так хорошо, как должно быть.

Исправление: Придерживайтесь приготовления на гриле одного вида продуктов за раз, но сосредоточьтесь на том, чтобы по-настоящему их приготовить. Сильный огонь, необходимый для идеально обжаренных гамбургеров или стейков, отличается от слабого и медленного нагрева, который требуется для курицы или колбас. Когда я устраиваю кулинарный прием, я сосредотачиваюсь на приготовлении одного вида мяса за раз, прежде чем переходить к следующему, чтобы у меня было много гарниров и закусок для людей, которым не нравится то, что я готовлю в данный момент. Результат — более качественная еда и более счастливые гости.

Ошибка № 11: Вы тыкаете своим мясом, чтобы сказать, готово ли оно

The Thinking: Я видел, как эти парни по телевизору тыкают свой бифштекс пальцем, чтобы проверить, готово ли оно, должно быть, так делают профессионалы. Вы знаете, что делать. Приложите указательный палец к большому, а другой рукой ткните подушечкой большого пальца. Вот что такое редкость. Держите средний палец — средний. Держите свой безымянный палец, и это хорошо.

Реальность: Вы, вероятно, не профессионал, а это значит, что вы, вероятно, не приготовили сотни или тысячи стейков, необходимых для точной настройки вашего пальца для теста на покачивание.Ваш стейк получается хорошо прожаренным или сырым.

Исправление: Забудьте обо всем тесте на тычок. Во-первых, у разных людей разные пальцы, разные руки, совершенно разные наборы калибровки. Не только это, но и разные стейки ощущаются по-разному. Без тонны и тонны опыта невозможно достоверно сказать, готов ли ваш стейк, проткнув его. Вы знаете, что надежный ? Термометр. Купите себе либо Thermapen, либо его недорогого кузена Thermopop и навсегда распрощайтесь с переваренным или недоваренным мясом.

Ознакомьтесь с мифом № 7 в моей статье о распространенных мифах о стейках, чтобы узнать больше.

Ошибка № 12: Вы слишком скоро подаете еду

The Thinking: Мясо горячее, мои гости голодны, давайте принесем эту еду на стол СЕЙЧАС.

Реальность: Нарезание слишком горячего стейка не только приводит к обжиганию рта вашим гостям, но также вызывает поток сока, который струится по всей разделочной доске или тарелке.

Решение: Дайте мясу немного отдохнуть от гриля, прежде чем подавать его на стол. Это позволит внутренним сокам загустеть и перераспределиться, что, в свою очередь, уменьшит количество утечек, которые вы получите после их нарезания. Итак, вам нравится, чтобы мясо снаружи было горячим и шипящим, когда вы его подаете? Нет проблем: оставьте мясо как обычно, а затем прямо перед подачей бросьте его обратно на максимально возможный огонь на гриле примерно на 30 секунд с каждой стороны.В итоге вы получите отлично отдохнувшее сочное мясо и красивую хрустящую шипящую корочку.

Прочтите мою статью о важности отдыха для мяса, чтобы узнать больше.

Взлом нового гриля для барбекю | Руководства по дому

Автор: Дайан Уоткинс Обновлено 14 декабря 2018 г.

Наличие гриля для барбекю увеличивает ваше жизненное пространство на свежем воздухе. Ваш внутренний дворик или задний двор становится центром многих семейных посиделок. Приготовление пищи становится частью развлечения, а не рутинной работой.Владение грилем — тоже ответственность. Вы должны обеспечить безопасную работу гриля и безопасность находящихся поблизости людей. Следуйте здравому смыслу, чтобы безопасно сломать новый гриль.

Перед первым использованием

Перед использованием гриля прочтите руководство пользователя и убедитесь, что соблюдены все меры безопасности. Размещайте гриль на открытом воздухе в хорошо проветриваемом помещении без выступающих конструкций, вдали от легковоспламеняющихся конструкций и растений, а также в местах с обычным движением транспорта.Убедитесь, что решетка правильно собрана и все детали присутствуют.

Проверка на герметичность

Перед первым использованием гриля на пропане или природном газе каждый сезон проведите проверку на герметичность. При выключенных ручках управления барбекю переведите баллон с пропаном или газовый клапан в положение «Вкл.». Используйте кисть или ткань, чтобы нанести смесь жидкого средства для посуды и воды в равных частях на сварные швы резервуара, клапаны цилиндров, регулятор, все соединения и по длине шланга.Работайте медленно, наблюдая за каждой областью, прежде чем переходить к следующей. Любые растущие пузырьки указывают на утечку. Обязательно закройте газовый вентиль перед затяжкой соединений, чтобы устранить утечки. Когда утечек не обнаружено, можно использовать гриль. Если утечку невозможно остановить, не используйте гриль. Вызовите сертифицированного специалиста по обслуживанию газовых приборов для ремонта.

Приправа для гриля

Перед использованием гриля необходимо зажечь его и дать гореть в течение 20–30 минут. Это первое сжигание очищает гриль, удаляя масло, пыль или покрытия, которые могут присутствовать на заводе или хранении.Откройте крышку и следуйте инструкциям производителя по освещению, затем закройте крышку основного гриля и поддерживайте высокую температуру. Через 20-30 минут откройте крышку и дайте гореть еще пять минут. Если на решетке гриля заметен какой-либо мусор, удалите его жесткой металлической щеткой. Закройте газовые клапаны и убедитесь, что все клапаны управления горелками выключены. Выключите гриль и дайте ему остыть.

Безопасная работа

Регулярно выполняйте проверки безопасности. Оставайтесь с грилем, пока он горит и пока он не остынет.Предвидьте проблемы до того, как они возникнут, и будьте готовы. Предотвратите вспышку, удалив излишки жира с мяса перед приготовлением, поддерживая чистоту гриля и понижая температуру гриля. Когда все же происходит возгорание, выключите подачу газа и закройте крышку или потушите пламя крышкой или плоским поддоном. Регулярная чистка позволит поддерживать гриль в идеальном состоянии и готов к использованию.

Безопасно ли распылять краску на решетку?

Никогда ничего не красите внутри. Как только вы закончите внешний вид, распылите кулинарный спрей PAM повсюду внутри, в камере и топке.Дайте ему прогореть.

Можно ли покрасить решетку распылением?

Этапы проекта по окраске распылением

Подготовьте поверхность, отшлифуя неровности. Если есть участки с отслаивающейся ржавчиной, удалите ее металлической щеткой. … Заклейте ручки, решетку для гриля и любые другие поверхности, которые вы не хотите красить. Снимите крышку с решетки, раскрашивая предметы отдельно.

Можно ли покрасить решетку гриля распылением?

Теоретически, да, вы можете покрасить решетку варочной панели, но вам понадобится по-настоящему безопасная для пищевых продуктов краска для гриля, которую бывает трудно найти.Вместо этого рекомендуется просто очистить решетки или заменить их, если они действительно изношены и потрескались.

Токсична ли краска для гриля?

Если вы думаете о перекрашивании гриля изнутри, лучший совет: не делайте этого. Использовать традиционную краску на жидкой основе для внутренней части гриля для барбекю бессмысленно, так как краска в конечном итоге рассыпается и насыщает вашу пищу токсичными химическими веществами по мере ее разложения.

Какую краску вы используете для барбекю?

Нанесите эмаль для печи и барбекю Rust-Oleum на всю внешнюю поверхность гриля.Следуйте рекомендациям по нанесению и времени высыхания на банке. После высыхания установите все снятые детали. Двух осветительных приборов должно хватить, чтобы обеспечить вашему барбекю несколько лет дополнительной службы!

Требуется ли грунтовка для высокотемпературной краски Rustoleum?

Грунтование не рекомендуется. Не используйте на металлических поверхностях, находящихся в непосредственном контакте с открытым пламенем или в прямом контакте с пищевыми продуктами, например решеткой для гриля. При использовании спреев избегайте нанесения в очень ветреную и пыльную погоду. Накройте окружающее пространство для защиты от распыляемого тумана.

Какая аэрозольная краска при высоких температурах лучше всего подходит?

Краска-спрей Rust-Oleum Specialty High Heat Ultra — это быстросохнущая формула премиум-класса, обеспечивающая превосходную долговечность и сохранение цвета для внутренних и наружных работ с высоким уровнем шума. Rust-Oleum Specialty High Heat Spray сохраняет цвет и отделку при температуре до 1200 F. Лучшая высокотемпературная краска на рынке. Полуглянцевый блеск.

Можно ли приготовить рустолеум на гриле?

Специальность «Ржавый олеум» 12 унций. Краска с высокотемпературным аэрозолем хорошо работает на решетках, дровяных печах, двигателях и других металлических предметах.Он бывает разных цветов и отлично подходит для использования при температуре до 1200 градусов по Фаренгейту. Краска устойчива к ржавчине и коррозии для долговечности.

Можно ли повторно покрыть решетку гриля?

Смажьте решетку гриля маслом, а не краской. … Специальная краска для гриля позаботится об экстерьере. Даже если вы регулярно ухаживаете за грилем, решетка может выглядеть не лучшим образом. Пришло время повторно покрыть решетку для гриля, удалив ржавчину и вернув блеск натуральному, безопасному для пищевых продуктов маслу.

Могу ли я распылить внутреннюю часть газового гриля?

С помощью шпателя можно очистить внутреннюю часть вытяжки и решетки, чтобы избавиться от как можно большего количества отложений. Возьмите универсальный очиститель / обезжириватель и распылите его на капот и решетку. Когда будет время съесть мусор, достаньте садовый шланг и опрыскайте все.

Можно ли жарить краску на гриле?

Для корпуса гриля используйте высокотемпературную краску (НЕ ИСПОЛЬЗУЙТЕ РЕШЕТКИ ИЛИ ЧТО-ТО ПРИ ПРЯМОМ КОНТАКТЕ С ЕДЫ).Вы можете опрыскивать внутреннюю и внешнюю поверхность корпуса и крышки, а также сами горелки, если будете осторожны, чтобы не забить отверстия. … Далее идет стандартная аэрозольная краска для дерева, металла, пластика.

Стоит ли красить внутри курильщика?

Вы действительно не хотите красить курильщика изнутри. Сохранение масла внутри поможет предотвратить ржавчину.

Токсична ли краска для высоких температур?

Пары специальной краски представляют собой опасную смесь растворителей и химикатов на нефтяной основе.… К специальным краскам относятся краски для металла и пластика (например, Rustoleum), лаковые краски, а также краски для термообработки и краски для классных досок. Использование этих продуктов в виде спрея исключительно опасно для вашего здоровья.

Нужна ли грунтовка для краски BBQ?

двое из «экспертов по краскам» домашнего депо продолжают рассказывать мне, что окраска необработанного металла для барбекю или коптильни высокотемпературной краской не требует грунтовки, потому что это такая высококачественная краска, которая будет прилипать к металлу и пригорать вместе с ней. нагревать.

Можно ли нарисовать ржавый мангал?

Если вы имеете дело с поверхностной ржавчиной, вам совершенно не нужно отправлять барбекю на муниципальную уборку. Вы можете потратить время на то, чтобы восстановить внешние поверхности до нового состояния с помощью специальных лакокрасочных материалов, и они сохранят свой блеск на долгие годы.

Как отремонтировать гриль?

Как восстановить угольный гриль

1. Начните с жирных бит.