Быстрые салаты на зиму без стерилизации: Очень вкусные салаты на зиму без стерилизации

В 100 граммах готового блюда

Белков

(гр)

1 гр.

низкое

Жиров

(гр)

0 гр.

низкое

Углеводов

(гр)

5 гр.

низкое

Калорий

(Ккал)

24 ккал.

низкое

Вариант 1: Классическая рецептура салата из огурцов без стерилизации на зиму «Король»

Также этот вариант огуречного салата можно встретить под названием «Зимний король». Рецептов на самом деле очень много, здесь классические пропорции. Подобные заготовки хороши тем, что в них можно пустить неликвидные овощи. Сгодятся кривые, перезрелые, разные по размеру огурцы. Только обязательно их вымачиваем в холодной воде, чтобы восполнить влагу. Дается рецептура на пять килограммов огурцов, при необходимости разделить овощи и специи пополам либо на три части.

Ингредиенты

• 1 кг лука;
• 5 кг огурцов;
• 75 г сахара;
• 70 г укропа;
• 90 г уксуса;
• 30 г соли.

Как приготовить классический салат из огурцов без стерилизации

Шаг 1:

К соли засыпать сахарный песок. Нарезать мелко укроп, добавить. Очистить лук, его нарезать колечками или соломкой. Засыпаем овощ следом, все это заливаем уксусом, перемешиваем.

Шаг 2:

Вымытые и вымоченные огурцы разрезаем пополам вдоль, а затем крошим поперек. Должны получиться половинки кружков. Оптимальная толщина 3-4 миллиметра. Засыпаем в кастрюльку и добавляем ранее приготовленный лук со специями и укропом. Размешиваем, даем настояться час.

Шаг 3:

Ставим кастрюльку на плиту. Нагреваем салат медленно, доводим до кипения примерно за полчаса, не торопимся, помешиваем, пусть выделяется сок. Как только появятся первые признаки кипения, то сразу прибавляем огонь и засекаем минуту. Именно столько должна прокипеть заготовка, после этого сразу выключаем плиту. Готовность огуречного салата определяем по цвету. Огурцы должны уйти от зеленого в оливу, причем абсолютно все кусочки.

Шаг 4:

Раскладываем огурцы и заливаем соком, которого в кастрюле должно быть много. Незамедлительно укупориваем банки, накрываем для дальнейшей самостерилизации, выдерживаем сутки на крышечке.

Если в рецептуре указаны банки, то они должны быть стерильные, как и крышечки. Если в рецептуре указан уксус без процентного содержания, тот он должен быть столовый, равен 9%.

Вариант 2: Быстрый рецепт салата из огурцов без стерилизации на зиму (в маринаде)

Этот огуречный салат можно сделать за полчаса, поэтому начинаем именно с банок, они должны стоять наготове. Крышечки обдаем кипятком и оставляем подсыхать на салфетке. Помимо огурчиков для маринада понадобится хорошее масло, используем натуральный нерафинированный продукт.

Ингредиенты

• 2 кг огурцов;
• 2/3 ст. масла;
• 2/3 ст. уксуса 3%;
• 25 г соли;
• 2 луковицы;
• 40 г укропа;
• 7 горошин перца.

Как быстро приготовить салат без стерилизации из огурцов

Шаг 1:

Подсолнечное масло отмеряем и выливаем в кастрюльку, добавляем сразу же уксус, соль, горошки перца и ставим на огонь, доводим до кипения.

Шаг 2:

Пока подогревается маринад, быстро шинкуем лук. Можно порубить кубиками, но чаще делают соломку, полукольца, которые гармонично смотрятся с огурцами. Высыпаем лук в маринад и даем покипеть две минутки.

Шаг 3:

Срезаем концы у огурцов, крошим их кружочками и добавляем в маринад с луком, рубим укроп и отправляем следом. Накрываем кастрюлю и прибавляем огонь. Даем салату закипеть. За это время выйдет сок, а сами кусочки станут коричневатыми.

Шаг 4:

Берем большую лопатку или ложку, размешиваем только что закипевший салат несколько секунд, после чего снимаем его с огня. Расфасовываем огуречную массу по банкам, закатываем.

Лук в этом рецепте можно заменить головкой чеснока либо просто добавить пару долек для аромата. Нарезаем его пластинками либо натираем, засыпаем в маринад до огурцов.

Вариант 3: Салат из огурцов без стерилизации на зиму «Яркий»

Для яркого и красивого салата из огурцов дополнительно понадобится морковка. Берем мелкие корнеплоды, чтобы у нас получились яркие, аккуратные кружочки. Если внутри морковка светлая или имеются какие-то дефекты, то сразу откладываем.

Ингредиенты

• 400 г морковки;
• 1,2 кг огурцов;
• 4 ложки уксуса;
• 2 ложки сахара;
• 1 головка чеснока;
• 130 мл масла;
• соль по вкусу;
• пучок укропа.

Как приготовить

Шаг 1:

Очищаем морковку от тонкой кожицы, промываем и подсушиваем. Затем нарезаем тоненькими кружочками. Можно использовать терку, дающую слайсы. Разогреваем масло, засыпаем морковь и убавляем огонь. Даем потушиться в масле пять минут.

Шаг 2:

Огурчики режем кружками, посыпаем сахаром и солью, но пока не добавляем, оставляем в миске. Укроп порубить и засыпать к огурчикам. Размешать.

Шаг 3:

Чеснок порубить или нарезать кружочками каждую дольку. Добавить к морковке, размешать, после чего выложить в горячую массу огурцы. Прогреваем до закипания.

Шаг 4:

Отмеряем уксус и добавляем. Размешиваем, кипятим салат с ним минутку, после чего сразу же отодвигаем на другую конфорку, раскладываем в банки, стараемся вперемешку распределить морковь и огурчики, укупориваем.

Количество соли в этом рецепте не указано, насыпаем сначала «на глазок», затем после закипания салат желательно попробовать, при необходимости добавить еще специи.

Вариант 4: Пикантный салат из огурцов без стерилизации на зиму

Рецептура замечательно заготовки для любителей пикантных закусок. Салат получается не только острый, но и необыкновенно ароматный из-за добавления укропа, чеснока, зернышек горчицы. Нужны именно семена, горчичный порошок не подойдет.

Ингредиенты

• 2 кг огурцов;
• крупная головка чеснока;
• стручок чили;
• пара ложек сахара;
• примерно 1,5 ложки соли;
• 50 г укропа;
• 10 г семян горчицы;
• 0,5 ст. уксуса 6%;
• 0,7 ст. масла.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Порезать кружками все огурчики и присыпать крупной солью. Можно хорошо перемешать, чтобы сок быстрее выделился. Оставляем примерно на полчаса.

Шаг 2:

Смешать с уксусом сахар и добавить семена горчицы, ввести растительное масло. Можно все это делать сразу в кастрюльке. Порезать мелко острый стручок чили, высыпать в маринад. Очистить чеснок. Его рубим не мелко, можно просто разрезать каждую дольку на пять частей кружочками.

Шаг 3:

Добавляем в маринад огурчики вместе с выделившимся соком, ставим на плиту и на среднем огне доводим до кипения. После появления первых пузырьков вводим чеснок, а затем укроп. Хорошо перемешиваем, пару минут прогреваем, отправляем пикантную заготовку в стерильные баночки.

Можно готовить огуречный салат не только с семечками горчицы, но и с кориандром. Он дает очень приятный аромат. Также отлично подходят для заготовок корейские специи, но важно выбирать смесь с натуральным составом.

Вариант 5: Салат из огурцов без стерилизации на зиму (с помидорами)

Для салата из помидоров и огурцов без стерилизации на зиму дополнительно потребуется яблочный уксус. Конечно, можно попробовать и с обычной кислотой, но так получается гораздо вкусней, у заготовки появляется необыкновенный аромат.

Ингредиенты

• 2,2 кг огурцов;
• 1,8 кг помидоров;
• 170 мл яблочного уксуса;
• 0,6 кг лука;
• лавр, горошки перца;
• 110 граммов сахара;
• 25 граммов чеснока;
• стакан масла;
• 45 г соли или по вкусу.

Как приготовить

Шаг 1:

Подготавливаем огурчики: срезаем концы и возможные повреждения, затем крошим кружками, высыпаем в кастрюлю. Если огурцы толстые, то половинками кружков.

Шаг 2:

Подготавливаем помидоры: убираем плодоножки, нарезаем дольками чуть крупнее огурцов. Добавляем сразу к ним. Желательно выбирать плотные томаты, чтобы кусочки не разваливались.

Шаг 3:

Очистить чеснок с луком, покрошить произвольно. Лук можно нашинковать соломкой, а чесночные дольки небольшими пластинками.

Шаг 4:

Соединяем в кастрюле все овощи, добавляем пару лавровых листочков, кидаем несколько горошин перца. В миске соединяем яблочный уксус с сахаром и солью, вводим стакан масла, затем выливаем все это к овощам. Оставляем примерно на полчаса, но можно выдержать и чуть дольше.

Шаг 5:

Доводим овощи до кипения, провариваем около трех минут, после чего отправляем огуречный салат с помидорами в баночки. Закатываем, остужаем, отправляем на хранение.

Во время приготовления подобных салатов от начала до конца желательно использовать одну большую кастрюлю. Не стоит перекладывать овощи из одной миски в другую, брать несколько досок или ножей, это все ведет не только к образованию горы грязной посуды, но и загрязнению ингредиентов.

Легкая, вкусная, ароматная и очень простая в приготовлении закуска, это салат из огурцов. Подойдет в качестве дополнения практически к любым блюдам.

Подать такое угощение можно в любое время к варенной, жареной или тушеной картошечке, к гречневой или рисовой каше, в качестве полноценной закуски к горячительным напиткам и т.д.

Поделюсь своими любимыми рецептами салатов на зиму из свежих огурцов и раскрою несколько секретов по их приготовлению. Начнем!

Салат из огурцов без стерилизации

Такой способ приготовления не требует стерилизации, а благодаря ему получается очень хрустящий и ароматный салатик из огурчиков.

Список необходимых продуктов:

• Огурчики с грядки или покупные (размер средний) – 2 кг.
• Лук репчатый белый – 350-400 гр.
• Уксус (9%, столовый без дополнительных ароматизаторов) – 40 мл.
• Сахар – 2 ложки столовые.
• Соль – ложка.
• Горошек черный перец – 8-10 горошин.
• По желанию пучок укропа свежего или немного петрушки.

Как готовится салат из огурцов на зиму, рецепт по шагам

1. Огурчики помыть, на 2-3 часа замочить их в ледяной воде, срезав при этом с обеих сторон овощей кончики. Подобная процедура позволит придать огурцам особую жесткость и хруст в дальнейшем.

2. Спустя указанное время всю воду с овощей слить, нарезать каждый огурец не слишком тонкими шайбами, толщина шайбы должна быть примерно 3-4 мм.

Если вы взяли слишком крупные толстые старые огурчики, рекомендую резать их не кружками, а четвертинами или половинками кружков.

3. Лук почистить, нашинковать полукольцами или кольцами, если луковички не слишком крупные, добавить к огурчикам, перемешать все руками, которые предварительно обязательно важно помыть.

4. Укроп измельчить, всыпать в кастрюлю к остальным продуктам, туда же добавить соль и, перемешав ингредиенты, оставить их в комнате, прикрыв марлей, на один час.

5. Открыть емкость, всыпать сахар и перец, влить уксус, аккуратно ложкой все перемешать, поставить на огонь и закипятить.

6. После закипания варить салатик 3-5 минут, постоянно помешивая. Время варки регулируйте сами. Если вы желаете получить более хрустящие овощи, то варите меньше, если более мягкие, варить их следует не менее пяти минут с момента закипания.

7. Салат готов, разложите его горячим по заранее приготовленным стерильным баночкам до самого верха горлышка, залейте все это оставшимся в кастрюле соком, накройте крышками, они, кстати, так же, как и банки, должны быть стерильными (рекомендую просто прокипятить 2-3 минутки) и закатайте.

8. Переверните емкости с продуктами крышками вниз, укутайте их одеялом, оставьте на ночь или до полного остывания.

Для снятия первой пробы советую несколько ложек салатика отложить с кастрюли на тарелочку, дать остыть в комнате, поставить на час в холодильник и можно попробовать.

Грузинский огуречный салат с помидорами и перцем на зиму

Салат, который никого не оставит равнодушным. Особенно он привлекает мужскую половину, однако и женщины от него никогда не отказываются, настолько блюдо получается ароматным и аппетитным.

Следует взять:

• 3 килограмма любых огурцов (можно использовать даже старые и крупные овощи).
• 2 килограмма томатов (лучше всего выбрать мясистый сорт и взять вызревшие плоды).
• Килограмм болгарского перца (берите красный).
• 3 ложки соли.
• 4 ложки сахара.
• Головка чеснока, можно немного больше, как нравится.
• 170-180 мл. масла растительного любого, но без запаха.
• По 1 чайной ложке на пол литровую банку салата уксуса.
• Перец-горошек – 18 горошин.

Процесс приготовления:

Все овощи помыть, томаты и слишком крупные с толстой кожей огурцы очистить от кожицы (молодые огурчики чистить не нужно). Из перца убрать семена и перегородки, чеснок разделить на дольки и измельчить (можно протереть на терке).

Огурчики порезать полукольцами, помидорчики – дольками.

Перец нарезать кубиками или тонкими полосками.

Поместить томаты и перец в кастрюлю, засыпать продукты сахаром и солью, добавить горошком черный перчик. Перемешать и поставить на средний огонь на полчаса.

В емкость с кипящими ингредиентами отправить измельченный чеснок, огурчики и масло. Размешать, варить не более 5 минут, достаточно 3-4 минутки.

Простерилизовать емкости и крышки, разлить по ним прямо с пылу с жару салатик. Добавить в каждую емкость по ложечке уксуса. Напомню, ложка на пол литровую банку, а поэтому, если используются емкости литровые, то этого ингредиенты добавлять нужно уже не по одной, а по 2 ложечки на одну банку.

Накрыть грузинский салат из огурцов крышками, поместить банки в кипящую воду так, чтобы они были погружены в воду на треть, кипятить 20 минут, затем достать, закатать, дать продукту остыть и можно пробовать либо убирать в погреб/кладовку на хранение.

Рецепт салата с огурцами по-корейски

Берем для приготовления:

• Огурцов свежих 2 кг. (берите самые мелкие плоды).
• Морковки 0,5 кг.
• Чеснока молотого столовую ложку или 3 зубка свежего, измельченного.
• Соли 2 ложки.
• Сахара 1⁄2 часть стакана.
• Масла подсолнечного рафинированного 1⁄2 часть стакана.
• Уксуса (6%) так же 1⁄2 часть стакана.
• На собственный вкус перчик черный молотый, я обычно кладу чайную ложку на указанную порцию продуктов.

Как консервировать на зиму корейский салатик с огурцами

Огурчики промыть, срезать все кончики, нарезать овощи вдоль на 4 равные части и отправляем в кастрюлю. Если овощи длинные, то свои полоски следует разрезать еще пополам поперек.

Морковь почистить, помыть, натереть по-корейски, то есть тонкой соломкой. Если такой терки дома нет, можете порезать плоды соломкой, но старайтесь резать как можно тоньше. Как вариант просто можно потереть овощи на обычной классической крупной терке.

Складываем морковку к огурцам, всыпаем соль, черный перец, чеснок, сахар, заливаем все уксусом и маслом, перемешиваем, оставляем мариноваться на 4-5 часов. При этом рекомендую емкость прикрыть газеткой или марлей. В холодильник для маринования продукты убирать не нужно, они должны пустить сок при комнатной температуре.

Простерилизовать банки для салата, разложить продукты в них.

Залить соком, который пустили овощи, прикрыть чистыми, стерильными крышечками, отправить в кастрюлю с водой (вода должна быть не выше начала горлышка емкости, дабы при кипении она не попала внутрь).

Поставить содержимое кастрюли на огонь, довести до кипения при среднем огне и стерилизовать заготовки на зиму 20 минут.

Емкости вынуть, закатать, перевернуть, оставить остывать в комнате. Все готово!

Накрывать банки в данном случае не следует, так салатик будет после остывания более хрустящим.

Заготавливаем на зиму нежный и оригинальный салат из огурцов с кунжутом в соевом соусе

Необходимо взять:

• Огурцы – 1,5 кг.
• Соль – 1,5 ст. лож.
• Кунжут – 40 гр.
• Перец Чили – 1 стручок.
• Чеснок – 5-6 долек.
• Паприка красная – 1,5 ложки.
• Сахарный песок – 3 ложки.
• Уксусная кислота (70%) – 0,5 чайной л.
• Соевый соус – 4 ст. л.
• Масло подсолнечное – 6-7 ложек.

Процесс приготовления заготовки:

Хорошенько моем все огурцы, нарезаем соломкой или дольками с длиной в 3 см и шириной не больше сантиметра.

Добавляем к овощам соль, оставляем в комнате на час. При этом рекомендую несколько раз примерно каждые 20 минут перемешивать ингредиенты.

Кунжут немного обжариваем без масла.

Чили нарезаем как можно мельче, при этом семена предварительно удаляем. Данный процесс лучше всего производить в перчатках, чтобы не получить ожога.

Отжимаем огурцы, которые уже дали сок, перекладываем их в кастрюлю, рассол сливаем.

Добавляем к огурчикам чеснок измельченный, перец жгучий, паприку, сахар, кунжут, соевый соус и уксусную кислоту.

Подсолнечное раскаливаем на огне и затем горячим вливаем в емкость к остальным ингредиентам, перемешиваем.

Салатик готово, можно кушать, а на зиму его следует закатать. Для этого разложить готовый продукт по простерилизованным заранее банкам, накрыть крышками.

В кипятке выдержать емкости 30-35 минут после закипания воды, закатать, поставить емкости остывать, а затем убрать на хранение в прохладу или обычный кухонный ящик.

Если вы зимой храните банки при комнатной температуре, рекомендую перед подачей салатик на некоторое время поместить в холодильник, так он будет намного вкуснее.

Пикантная закуска — салат из огурцов с острым перцем и луком (видео)

В состав такого салата добавляется острый перец, что придает ему пикантность и восточный вкус. Но огурцы остаются основным ингредиентом.

Как правильно поставить салат из огурцов на зиму, несколько полезных советов на заметку

Если огурцы для салата вы берете на собственной грядке, то рекомендую выбирать плоды утром, так продукты сохраняют в себе максимум пользу и свежести.

Несмотря на то, что для блюда овощи нарезаются, выбирать для приготовления следует только целые, не загнившие и не поврежденные плоды. Кроме того огурцы не должны быть вялыми, иначе в салате они потеряют свой хруст и будут мягкими.

Выбирая огурцы, помните, чем моложе плоды, тем они светлее. Для консервации лучше всего выбрать стандартные зеленые плоды с размером в длину около 10 см. Такие овощи будут иметь тонкую кожицу, мелкие семена, нежный вкус и аромат, они отлично пропитываются маринадом и более хрустящие в готовом блюде.

Готовьте на здоровье вкусные салаты.

Удачи и Всех Благ!

Автор статьи: Анастасия Ромасько

Рада Вас видеть на моем сайте! Я очень люблю оставаться в хорошей физической форме и для этого в моей записной книжке накопилось множество рецептов, которые я собирала из всех источников, что удавалось найти. Теперь я буду рада поделиться своими материалами со своими читателями.

Огурцы с корейской морковью. Рецепт на зиму. Морковные огурцы по-корейски зимний рецепт без стерилизации

Корейские огурцы на зиму — это одно из самых вкусных пряных заготовок, оно отличается отменным вкусом и приятным хрустом. Обязательно приготовьте несколько таких банок, и в холодное время года домочадцы будут вам благодарны за вкусную добавку к кашам или пюре.

В последнее время все более популярной становится корейская кухня — она ​​идеально подходит для любителей острых блюд, поскольку предполагает повсеместное использование пряных и ароматных специй.Можно приготовить или баклажаны, но все же настоятельно рекомендуем обратить внимание на огурцы, ведь рецептов с ними очень много — вы обязательно найдете идеальный для себя.

Морковь по-корейски на зиму

Номер варианта 1

Прежде всего простерилизуйте 8 емкостей емкостью 0,5 л и их крышки. Вымойте 3 моркови и 3 кг средних огурцов. Разрезать плоды огурца с двух сторон, а затем разрезать каждый на 4 части.Если вы приобрели чрезмерно большие размеры, то их можно разделить на 8 частей. Морковь измельчить на специальной терке, предназначенной для корейских овощей. Добавьте к нему 25 г специальной приправы для корейской моркови и хорошо перемешайте. Очистите половину стакана зубчиков чеснока, протолкните их через зубчик чеснока и добавьте к долькам моркови.

Перемешать все подготовленные овощи, залить стаканом уксуса и растительного масла, засыпать полстакана сахарного песка и полторы столовых ложки соли. Все хорошо перемешать и отправить на маринование в холодильник.Мариновать массу 6-7 часов.

Расфасуйте массу по заранее подготовленным банкам, не забудьте влить выделившийся при мариновании сок. Следующий этап — стерилизация, она должна длиться всего четверть часа, вода на водяной бане должна закипеть. Вынимайте емкости по одной и сразу же закатывайте их. Теперь осталось только перевернуть банки вверх дном, накрыть теплым одеялом и так неторопливо остудить.

Корейские огурцы на зиму — фото:

Номер варианта 2

Вымойте 3 кг огурцов, разрежьте с двух сторон и измельчите длинной соломкой.3 крупные морковки вымыть и очистить, натереть на специальной терке. Все перемешать, добавить толченый чеснок с помощью пресса (очистить одну головку), 6 больших ложек сахарного песка, вдвое меньше соли, полстакана рафинированного подсолнечного масла, 150 мл 9% уксуса, 3 большие ложки семян горчицы. Без специй не обойтись — нужно насыпать небольшую ложку красного и черного молотого перца, кориандра. Все очень тщательно вымесите, а затем оставьте на пару часов впитаться. Используйте это время с умом — любым удобным для вас способом термообработайте 0.Емкости 5 л и крышки для них.

Еще раз перемешать овощную массу, разложить по банкам и накрыть крышкой. Стерилизовать 15 минут в кипящей воде. Далее сделайте точно так же, как в варианте №1.

Закройте, их вкус точно не оставит вас равнодушным.

Зимние корейские огурцы — рецепт с соевым соусом

Вымыть и очистить 1 кг моркови, натереть каждую морковь на терке для корейских салатов. Вымыть и нарезать 4 кг огурцов небольшими кубиками.Измельчите 3-4 зубчика чеснока любым удобным для вас способом — можно мелко порубить ножом, а можно пропустить через пресс.

Для приготовления маринада вам необходимо смешать стакан нежирного сливочного масла с 2 большими ложками соевого соуса, стаканом уксуса, таким же количеством сахарного песка и 100 г соли.

Выложить овощные дольки в миску, добавить 15 г корейской приправы и чеснок, залить маринадом. Все тщательно перемешайте, чтобы жидкость хорошо покрыла ломтики овощей, а затем оставьте мариноваться на 5 часов.

Намазать пропитанной массой стерилизованную «петрушку», накрыть крышками. Стерилизация такого количества будет проведена всего за 10 минут. Потом корейских салатов из огурцов на зиму закатать.

Салат из зимних корейских огурцов

Промойте 1 кг плодов огурцов, удалите концы с обеих сторон, разрежьте каждую копию пополам вдоль, не разделяя половинки, а затем снова разрежьте посередине. В результате манипуляций у вас должно получиться 4 штуки.Разрежьте каждую часть пополам, чтобы получилось 8 частей.

250 сочного болгарского перца очистить от кожуры все лишнее, а затем нарезать мякоть тонкой соломкой. Вылейте его к долькам огурца, там же разместите тонкие дольки четверти острого перца (предварительно очистив с него косточки).

250 г моркови очистить, натереть на специальной терке, перелить в емкость для овощей. Туда добавляем 100 г чеснока, пропущенного через пресс, 50 ​​г сахарного песка, вдвое меньше соли, 60 мл столового уксуса и 15 г приправы из трав.Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3 часа. В это время массу нужно будет периодически перемешивать.

По истечении этого времени выложите смесь на предварительно обработанные банки. Поставьте емкости в большую кастрюлю так, чтобы они на плечи были погружены в кипящую воду. После закипания воды необходимо отсчитать 20 минут. Сверните, переверните вверх дном, остудите в этом положении, а затем установите на место постоянного хранения.

Попробуйте и, на нашем сайте собраны интересные рецепты такой заготовки.

Корейские огурцы на зиму рецепт, фото

Нарезать соломкой 2 кг свежих огурцов, посолить по вкусу. Поместите соломинки в чистую миску и дайте стечь соку (это займет несколько часов). Затем выдавите соломинку через марлю.

Разрезать, не перемешивая, остальные компоненты. Нарезать пару луковиц колечками, произвольными кусочками по 3 крупных перца и помидоры. Обжарить кольца лука на растительном масле, когда они станут мягкими, затем добавить дольки перца, а затем помидор.На тушение овощей у вас уйдет около четверти часа.

Измельчите 5 зубчиков чеснока, бросьте их в овощную массу, поперчите по своему вкусу. Охладив тушеные овощи, их следует смешать с огуречной соломкой и разложить по чистым банкам. Накройте их крышками и стерилизуйте около получаса. Не давая им остыть, сразу же сверните их и подождите, пока они полностью остынут.

Наслаждайтесь всей семьей.

Корейские огурцы на зиму без стерилизации

Тщательно вымойте 2 кг средних огурцов.Нарежьте их соломкой. 0,5 кг моркови очистить от кожуры, а затем нарезать соломкой на специальной терке, однако можно взять и обычную.

Перемешать овощи, слегка надавив на них, чтобы вышло небольшое количество сока, переложить смесь в чистую емкость.

Для приготовления маринада в эмалированной сковороде смешайте 25 г рафинированного подсолнечного масла, 30 мл столового 9% -ного уксуса, 100 г сахарного песка, 50 г соли, 3 зубчика измельченного чеснока и половину чайной ложки кориандра. .Что касается использования последней специи, то ее можно перемолоть, и тогда вкусовые и ароматические качества значительно улучшатся, а можно оставить цельнозерновые, в этом случае аромат и вкус будут иметь более изысканный характер. Довести до кипения на среднем огне, постоянно помешивая. Затем снимите с огня и оставьте крышку на 5 часов с закрытой крышкой. Затем снова вскипятите и разлейте по наполненным банкам до самого верха. Закатайте емкость с жестяными крышками, опустите крышки и таким образом остудите. Чтобы оптимизировать процесс охлаждения, вы можете обернуть их толстой теплой тканью.Тогда емкости с корейских огурцов на зиму, без стерилизованных вареных, можно поставить в холодильник или подвал (т.е.в место, куда не попадут прямые солнечные лучи).

Сделать салат из огурцов на зиму без стерилизации — просто пальчики оближешь!

Зимний корейский салат из огурцов — рецепт в мультиварке

Современный бытовой гаджет под названием мультиварка уверенно занимает свое место на кухнях хозяйок, с его помощью можно готовить не только вкусности на каждый день, но и зимние заготовки .Этот рецепт оптимизирован для мультиварки PHILIPS HD3077 / 40, но, конечно, вы также можете адаптировать его к вашей модели.

Из количества продуктов, представленных в рецепте, должно получиться 3 баночки емкостью 0,5 л.

Итак, вымыть и обсушить 1,5 кг огурцов, нарезать их тонкой соломкой. Лучше всего брать молодые плоды, чтобы не приходилось с них снимать кожицу. 3 моркови очистить, а затем натереть на корейской терке или использовать крупные ячейки на обычной.

В отдельной глубокой миске приготовить начинку; для этого смешайте 100 мл 9% -ного уксуса, 125 мл растительного масла, 2 большие столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли, а также небольшую головку чеснока, предварительно измельченную.
Смешать овощные дольки и залить получившимся соусом, все очень хорошо перемешать и поставить в холодильник. Салат следует замариновать полдня, но в это время не стоит откидываться — периодически перемешивайте, чтобы овощи пропитались всеми ароматами и вкусами соуса.

Одновременно подготовьте стеклянную тару. Вымойте банки с газировкой, пока кипятите воду в чайнике. Налейте в чашу мультиварки 1 литр горячей воды, наденьте крышки и установите специальный прибор — пароварку.На этот поднос ставьте стеклянные банки дном вниз. Установите стандартный режим приготовления на пару. После того, как вы услышите звуковой сигнал и устройство начнет обратный отсчет, необходимо подождать 5-7 минут. На этом все, как видите, процесс дезинфекции банок довольно простой.

Залейте в подготовленную емкость салат-латук, обязательно слейте образовавшийся из емкости рассол — ему тоже есть место в банках. Выстелите дно мультиварки небольшим кухонным полотенцем и установите емкости с заправкой для салата.Налейте в миску столько воды, чтобы она доходила до «плеч». Установите 100 градусов в программе Multipovar и стерилизуйте десять минут. Дальше действуйте как обычно — сверните и переверните.

Азиатская кухня с каждым днем ​​становится все более популярной. Корея не была исключением. Национальные рецепты из Кореи подойдут всем любителям острого. Основные рецепты — это рис, лапша и различные закуски. Одна из таких закусок — корейские огурцы или салат из моркови.

Рецептов корейских салатов из огурцов на зиму огромное количество.От самого вкусного до самого оригинального и необычного. Но они практически полностью схожи по составу и принципам приготовления. Есть всего несколько нюансов.

В конце лета или в начале осени вы можете самостоятельно приготовить дома простой рецепт салата из огурцов и раскатать его по контейнерам. Зимой такая закуска очень понравится домашним людям и станет отличным вариантом для праздничного стола или повседневного блюда с картошкой или даже самостоятельного.

Салат из корейских огурцов с морковью.Вкусный зимний рецепт

Ингредиенты примерно на пять литров салата. Берем:

Готовка:

Несмотря на то, что подготовка к приготовлению трудоемкая, рецепт получается очень быстрым и легким. Для запуска необходимо простерилизовать все необходимые банки и крышки. . Есть несколько способов:

• На сковороде.
• В духовке.
• На чайнике с паром.

Во время стерилизации замочите огурцы в прохладной воде. Это используется для того, чтобы огурцы стали хрустящими и плотными и оставались в банках до зимы.Далее нужно хорошо промыть овощи, оторвать хвосты, нарезать небольшими кубиками. Если плоды небольшие, то их можно разделить на четыре части. Если большой, то достаточно, чтобы сделать маленькие кусочки.

Сделайте маринад в миске. Для этого смешайте уксус, растительное масло, соль, сахар и специи для корейской моркови.

В большой емкости нужно соединить огурцы, морковь, рассол и чеснок. Очень хорошо перемешайте салат и поставьте в холодильник на пять-шесть часов. Так, огурцы замариновываются и впитывают всю прелесть аромата и вкуса.

Через пять-шесть часов нужно переложить салат из огурцов в стеклянную банку и залить оставшимся рассолом, накрыть крышками и уложить в большую кастрюлю. Дно посуды необходимо накрыть тряпкой или салфеткой, чтобы стекло не лопнуло при кипячении. В кастрюлю налейте прохладную воду, чтобы она не доходила до края банок на два-три сантиметра. Довести до кипения и убавить огонь. Если емкость поллитра, то стоит отварить огурцы десять-пятнадцать минут, если литр, то двадцать-двадцать пять .

После термообработки банки вынуть, закрыть крышками и перевернуть. Обязательно плотно заверните его в одеяло или одеяло и оставьте в таком положении до полного остывания. Убирать в кладовке перед зимой.

Корейских огурцов на зиму. Рецепт

Состав:

• Огурцы — 4 килограмма.
• Чеснок — 4 головки.
• Масло растительное — 200 миллилитров (один стакан).
• Уксусная эссенция 70% — 1 столовая ложка.
• Сахар — 1 стакан.
• Кориандр — четверть чайной ложки молотого.
• Перец черный молотый — 2 ст.
• Соль -3 ст.

Приготовление:

Огурцы хорошо промыть и нарезать любым удобным способом .

Смешать в миске чеснок (можно растолочь до состояния кашицы), масло растительное, кориандр, уксус, соль, сахар, черный перец. Тщательно перемешайте всю массу.

Окуните соленые огурцы в рассол и снова хорошо перемешайте.Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре примерно на пять-шесть часов. Обязательно каждый час перемешивать огурцы.

Поместите овощи в банки, залейте рассолом, накройте крышкой и бросьте в большую кастрюлю для стерилизации. Вынуть из кастрюли и остудить, убрать до зимы.

Рецепт корейского огурца со сладким перцем

Этот рецепт овощного салата полностью идентичен по приготовлению двум вышеперечисленным. Но есть несколько мелких деталей.

Состав:

Готовка:

Огурцы промыть под проточной водой, очистить от хвостов.Разрежьте каждый огурец на шесть-восемь частей. Это зависит от размера овощей. Сладкий перец взять, промыть, очистить плодоножку и семена. Нарезать тонкими полосками. Охладите острый перец с очень мелкими полосками. Стоит проследить за тем, чтобы в них не было семечек, иначе весь вкус салата прервется. Морковь промыть и очистить. Протрите на специальной терке или на обычной средней.

Смешайте все овощи в большой емкости и добавьте соль, сахарный песок, столовый уксус, чеснок, приправы.Снова перемешайте и оставьте на три-четыре часа мариноваться на кухне. Периодически помешивайте.

Далее сделайте все точно так же, как в первых двух рецептах: переложите салат в банки, накройте, стерилизуйте и уложите вверх дном на одеяло или одеяло до полного остывания. Перенести в кладовую или погреб на хранение до зимы.

Вкусный корейский салат с огурцами. Рецепт

• Огурцы свежие — 2 килограмма.
• Репчатый лук — 2-3 штуки среднего размера.
• Перец сладкий — 3 шт.
• Помидор — 3 средних штуки.
• Чеснок — 5 зубчиков.
• Морковь — 3 шт.
• Соль, перец и растительное масло по вкусу.

Приготовление:

Огурцы взять, промыть, срезать кончики. Нарезать небольшими палочками и посолить. Сложите овощи в миску и дайте настояться. Как только из огурцов выделится жидкость, процедите их через марлю.

Перец колокольный нарезанный, морковь, помидоры .Лук нарезать кольцами и обжарить на растительном масле. Как только лук станет прозрачным, добавьте перец. Через пять минут помидоры. Тушить около пятнадцати минут.

Выдавить чеснок и смешать с обжаренными овощами. Добавить специй. После того, как салат остынет, добавьте к нему огурцы и переберите по приготовленным банкам. Накрыть крышкой (плотно не закрывать) и стерилизовать в большой кастрюле пятнадцать минут. Скатать огурцы и оставить под крышкой остыть.

1. Для салата из огурцов по-корейски на зиму нужно брать только молодые огурцы с тонкой кожицей и без семечек .
№
2. Чтобы огурцы сохранили свой вкус и красивый внешний вид до зимы, необходимо всегда перед хранением консервных перевернуть их вверх дном и завернуть в теплую плотную ткань .
3. Для придания блюду оригинальности огурцы можно не нарезать, а натереть на специальной терке для корейской моркови . Но нужно помнить, что огурцы не должны быть в конце в виде кашицы.

Я решил приготовить корейские огурцы на зиму для теста, вдохновленный успехом кабачков, что мне пришлось сделать дважды (осмелившись первой партии, откупорив закатанные банки).«Корейские» огурцы оказалось легче приготовить. Во-первых, их разрезают всего на восемь частей — чик-чик и строгают по два килограмма. Во-вторых, решила приготовить на зиму корейские огурцы с приправами для корейской моркови, с готовыми. Наконец-то мне удалось найти ее в магазине — видимо, в начале сентября ее не хватало, потому что корейские салаты сейчас мегапопулярны. Пакет с приправой стоит всего 15 рублей, небольшая часть уходит на маринад. И, честно говоря, даже обрадовалась, что мне не пришлось заморачиваться с измельчением кориандра и перца.Так что на самом деле я даже не успела осмотреться, а уже передо мной стояла сковорода с огурцами в маринаде. На следующий день пять минут я разложила огурцы по банкам. Я уже привык к процессу стерилизации. Мне он даже понравился — своей легкостью. И гарантия, что банки простаивают всю зиму.

Ингредиентов на 4 пол-литровых банки:

• Огурцы — 2 кг,
• Морковь — 1 кг
• Чеснок — 2 головки,
• Уксус — 125 мл (полстакана) 9%,
• Масло растительное без запаха — 125 мл (полстакана),
• Соль — 2 столовые ложки с горкой,
• Сахар — полстакана,
• Готовая приправа для моркови по-корейски — 1 столовая ложка.

Как приготовить корейские огурцы на зиму

Если хотите, чтобы огурцы хрустели по-корейски, положите их в миску, залейте холодной водой и дайте постоять полдня.

После замачивания огурцы становятся ярко-зелеными — на это приятно смотреть. Их хорошенько промываем, разрезаем с двух сторон, затем каждый огурец разрезаем пополам, затем пополам. А еще я разрезала получившиеся четвертинки пополам, чтобы кусочки огурцов получились, как говорится, в один зуб.

Моя морковь, очистите кожуру. А потом можно либо натереть на специальной терке для корейской моркови. Если терки нет, то нарезаем простыми соломками. Итак, как вы видите на фото. С такой нарезкой корейские огурцы не стыдно будет поставить на праздничный стол.

Потом чеснок. Много идет на сбор урожая. Чтобы чеснок легко очистился от кожуры, нужно разделить его на зубчики и слегка прижать каждый зубчик плоской стороной ножа, после чего плотная кожица раскрывается.Чеснок можно мелко нарезать, пропустить через пресс или натереть на терке. Я выбрал последний вариант.

На фото вы видите все, что требуется для маринада: уксус, растительное масло, соль, сахар, приправы и чеснок.

Все это перемешиваем, переливаем в емкость, где уже сложены огурцы и морковь.

Перемешать, накрыть крышкой и поставить в холодильник. Обычно пишут, что нужно пару часов, но я ставил на ночь. К утру овощи дали столько сока, что полностью им покрылись.

Еще раз тщательно перемешала огурцы по-корейски и залила их банками. Залить маринадом и поставить банки в большую кастрюлю, на дно которой постелить полотенце. Только после этого налил в кастрюлю холодную воду, чтобы она не доходила до горлышка банок 1 см.

Она закрыла банки крышками (незакрепленными, только что накрытыми) и подожгла сковороду. После закипания он снизил нагрев до такого уровня, чтобы поддерживалось бульканье, и оставил банки с огурцами стерилизованными на 20 минут.

Банки с крышками скрутил, перевернул. А когда огурцы по-корейски остыли, убрала их на зиму.

Огурцы получились хрустящими. Не очень сладкий на вкус. Все в меру. Я ожидал более насыщенного «корейского» вкуса. Но в основном это подкреплено морковью. В целом заготовка довольно приличная. Обязательно сделайте это в следующем году.

На зиму всегда хочется запастись вкусными и полезными продуктами.И сегодня хотим предложить вам огурцы по-корейски на зиму: рецепт с приправами для корейской моркови. В прошлый раз хозяйки пытаются приготовить на зиму консервы разные, чего раньше не делали вы. Обычно традиционные соленья консервировали на зиму, но с появлением на рынках, позже в магазинах корейской кухни, женщины стали готовить такие закуски в домашних условиях, а позже началось консервирование. Это очень вкусное, острое блюдо или салат, который с радостью усвоят домочадцы, и отличная закуска на праздник.

Продукты:

300 г свежей моркови
1,5 кг средних огурцов
1 ложка корейской приправы
0,5 стакана, но не крепкого 9%
0,5 стакана рафинированного масла
Головка чеснока (средняя)
2 столовые ложки белого сахара
1 ложка соли

Для приготовления этого рецепта вам понадобится терка, предназначенная для приготовления корейской моркови.

Тщательно вымойте морковь и огурцы, особенно если овощи принесены сразу с огорода (может остаться земля).Морковь очищаю, делаю это на специальной терке, очень удобно, и нашинковываю, как это делают корейцы. Снимите края и разрежьте пополам продольно огурцы. Тогда половина остаётся пополам, получаются кубики. Измельчите чеснок толкотней, предназначенной для чеснока. Все продукты подготовлены и их можно комбинировать. Добавьте к ним соль, сахар, уксус и масло, тщательно перемешайте руками. Огурцы нужно замариновать, поэтому, накрыв миску полотенцем, оставьте их на 8-10 часов. Сбор урожая можно провести вечером и оставить на ночь, чтобы не терять время.

Огурцы разложить по стерилизованным банкам и залить юшкой, образовавшейся при мариновании, закрыть крышкой и отправить стерилизовать на водяную баню. Если емкость поллитра, то хватит 15 минут, на банку чуть побольше уйдет минут 20. Закройте салат металлическими крышками при помощи ключа. Опустите крышки и хорошо изолируйте.

Огурцы по-корейски с морковью, заготовка на зиму

Несколько сезонов консервировала огурцы с корейской приправой.Рецепт один, проверенный и очень, на мой взгляд, вкусный. Но все же иногда хочется что-то изменить, добавить или убрать. Измените процесс консервирования, поэкспериментируйте с продуктами. Новый рецепт я всегда стараюсь делать маленькими порциями, и вдруг он мне не нравится.

Продукты:

2 кг огурцов
½ кг моркови
½ стакана сахара, сахара
½ стакана масла без запаха
½ стакана уксуса (9%)
60 г соли
3 зубчика чеснока
10 г корейской приправы

У меня стакан 250 г, так что если у вас меньше или больше, ориентируйтесь сами.После мытья залить огурцы водой на 2-3 часа, чтобы они были хрустящими, вода должна быть очень холодной. Еще раз тщательно вымыв огурцы, разрежьте края и разделите их на четыре равные части, разрезая вдоль. Они среднего размера, можно даже сказать маленькие, но если у вас большие, то нужно разрезать их пополам посередине.

Морковь вымытая и очищенная натереться на терке, предназначенной для корейских овощей. Если его нет, не беда, подойдет и обычная терка, вкус не изменится.
Для маринада смешайте уксус, масло, сахар, специи, чеснок, нарезанные дольками или используя чеснок.

В большой миске смешайте морковь, огурцы и маринад. Перемешать руками и не один раз, а несколько, чтобы продукты равномерно смешались с маринадом. Накройте миску крышкой, если не такой большой, то просто используйте кухонное полотенце и уберите в холодильник минимум на 5 часов. Подготовив стерильные баночки, выкладываем нашу продукцию, а затем равномерно добавляем образовавшийся в посуде сироп.

В первом рецепте стерилизация проводилась в паровой бане, в этом рецепте мы немного изменим. Для этого понадобится широкая кастрюля, высота нас не интересует. На дно кровати оберните хлопчатобумажное полотенце, а банки разложите. Они у меня поллитровые, четыре подходят. Накрываем банки крышками (стерильными) и наливаем воду в кастрюлю до места сужения банки. Включаем огонь, и ждем, пока вода закипит, с этого момента фиксируем 10 минут.

Теперь по очереди вынимаем банки и закрываем их ключом или завинчивающимися крышками.Не забудьте их завернуть вверх ногами.

Огурцы для зимней приправы к моркови по-корейски

Продукты:

2 кг свежих огурцов
4 крупные моркови (500 г)
105 г сахарного песка
50 г соли
1 средняя головка чеснока
Приправа для корейских овощей (10 г)
125 мл уксуса (9%)
125 мл подсолнечного масла без запаха

Огурцы вымыть, справа и слева нарезать хвостики, нарезать кружочками, попробуем порезать тонко.Морковь измельчаем на терке, что как раз подходит для корейской кухни.

Соединяем все нарезанные овощи в большой просторной посуде, добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло, выдавленный через пресс чеснок, корейскую приправу. Оставьте на 4 часа, несколько раз помешивая продукты, чтобы все вкусы смешались, и равномерно распределите приправы.

Прошло четыре часа, раскладываем огурцы по стерилизованным банкам, пытаемся схватить юшку снизу и аккуратно утрамбовать.Оставшийся маринад разложить по банкам и накрыть простерилизованными крышками. У этих продуктов получается шесть банок на пол-литра.

Положите в кастрюлю полотенце или салфетку, налейте немного теплой воды и поставьте банки. Налейте тёплую воду до уровня сужения банки. Как только вода закипит, на их стерилизацию уйдет минут 10, но огонь убавим (средний). Чтобы кипяток не попал в банки, я накрыла на нее крышку поменьше (повернув ручку вниз) и кастрюлю.Так мои корейские огурцы будут защищены от воды.

Стерилизованные огурцы накроем крышками, у кого какие, подойдут обычные или винтовые. Подготовим укромное место, уложим банки вверх дном на одеяло и хорошо их укутываем.

Огурцы по-корейски с соевым соусом на зиму

Обязательно попробуйте приготовить эти огурцы на зиму, но с небольшим изменением, добавив в продукты соевый соус. Всегда приятно иметь разнообразные закуски.

Продукты:

2 кг огурцов
500 г моркови
3-4 зубчика чеснока
1 стакан растительного масла
2 столовые ложки с горкой соевого соуса
0,5 стакана уксуса 9%
2 столовые ложки неполного белого сахара
10 г корейской приправы
50 г соли

У чистых огурцов убираем концы и делим на 4 равные части по всей длине. Измельчите морковь для корейских овощей. Поместите дольки в миску, добавив чеснок, выжатый через пресс или мелко нарезанный острым ножом, и все остальные компоненты.Тщательно перемешайте, накройте миску полотенцем и оставьте мариноваться на 5 часов.

Прошло время, приступим к фасовке готовых огурцов в стерилизованные поллитровые банки. Закончив, тоже накрываем чистыми крышками. В широкую кастрюлю с ложем кладем кусок ткани, ставим банки, заливаем теплой водой примерно до плеч емкости, и после того, как вода закипит, стерилизуем 10 минут. Банки хорошо заверните, обязательно закройте крышкой.

Корейские огурцы с кунжутом на зиму, без моркови

зимние огурцы с кунжутом

Особенно мне нравятся эти огурцы, потому что в их составе есть кунжут.Очень вкусно и оригинально.

Продукты:

2,5 кг свежих огурцов
2,5 столовые ложки крупной соли
70 г кунжута
Чеснок, средний кочан
2 маленьких острых перца
1 ст. ложка уксусной эссенции
3 столовые ложки соевого соуса
3 столовые ложки паприки
10-12 столовых ложек растительного масла без запаха

Чистые огурцы разделить на бруски примерно 0,5 см, не забывая обрезать края. Нарезанные таким образом огурцы выложить в эмалированную посуду, присыпать солью, хорошо перемешать и отставить на 30-40 минут.Измельчите чеснок и горький перец с чесноком. Кунжут обжарить до золотистой корочки на сковороде с антипригарным покрытием.

По прошествии нужного времени (40 минут) отжать огурцы и выложить в миску. К ним добавить уксус, соевый соус и соль. Перемешать, при необходимости попробовать — немного посолить, может кто по вкусу захочет добавить соевый соус, это на любителя. Все по вкусу, добавить чеснок и горький перец, жареный кунжут, перец.

Масло подогреть на огне, очень хорошо, чтобы уже пошел дым, снимаем с плиты на несколько минут.Влейте горячее масло в огурцы. Опять же, все тщательно перемешиваем и можно разложить по стерильным банкам. Стерилизовать 20 минут, закрыть ключом, разложить, перевернуть и утеплить.

Огурцы по-корейски с овощами: консервирование на зиму

Продукты:

2 кг огурцов
2 больших белых лука
3 больших красных мясистых перца
3 крупных спелых помидора
1 средняя головка чеснока
Полстакана растительного масла без запаха
Соль и перец по вкусу

Огурцы нарезать соломкой, положить в миску, посолить и оставить на 3 часа.Ждем, когда овощ пустит сок. Не будем терять время, займемся другими товарами. Нарезанный кольцами лук обжариваем в небольшом количестве масла, добавляем помидоры и красный перец, который нарезаем соломкой. Долго не тушим, минут 15, перед тушением тушим 3 минуты добавляем чеснок (измельченный). Пока овощи остывают, посмотрим, что делают наши огурцы. Отлично, они стали достаточно мягкими, пустите сок, теперь к ним можно добавить тушеные овощи.Смешиваем и разливаем по стерилизованным банкам. Накройте чистыми крышками и стерилизуйте 25 минут. Закрываем на ключ, ставим в теплое место. Наши острые огурцы с овощами на зиму готовы.

Корейские огурцы на зиму без стерилизации

Пикантный рецепт, вкусный, который можно подавать в виде готового салата, приготовленного без стерилизации. Часто в сезон огурцов, собирая урожай каждый день, вы теряете один-два огурца, которые и так уже слишком велики, и не подходят для прядения.Вот именно их мы и применим к нашему рецепту.

Продукты:

2 кг огурцов
500 г моркови
100 г белого сахара-песка
80 мл растительного масла
70 мл обычного уксуса
0,5 чайной ложки молотого перца
Аже паприки
1 маленькая ложка кориандра
1 чайная ложка семена горчицы
5 зубчиков чеснока
50 г соли

Нам обязательно понадобится терка для корейской моркови, ею мы натерем все наши овощи.Смешиваем сухие специи и добавляем к ним чеснок, который выдавливаем через пресс (чеснок). Добавьте к ним масло, уксус и перелейте в небольшую кастрюлю, затем поставьте на медленный огонь и дайте закипеть. Оставляем этот маринад на несколько часов.

Овощи пустили сок, сейчас фасуем в стерилизованные банки.
Возвращаем маринад на плиту и варим это время 2-3 минуты.
Залейте банки горячим маринадом и сразу же закройте их консервным ножом.
Не забудьте их перевернуть и хорошо накрыть теплым одеялом.

Мы рассказали вам о некоторых рецептах: Корейские огурцы с приправой для корейской моркови на зиму. Дерзайте, готовьте, радуйте своим творчеством и умением домочадцев и гостей.

Корейская национальная кухня становится все более популярной во многих странах. Острые, ароматные блюда станут прекрасным дополнением семейного ужина или торжественного застолья. Например, корейские огурцы отличаются от классической консервации необычным вкусом, аппетитным хрустом и добавлением большего количества специй.

Как приготовить огурцы по-корейски в домашних условиях

Любители поесть «с огоньком» оценят разные рецепты приготовления овощей. Любителям острых кулинарных блюд обязательно понравятся корейские огурцы на зиму. Мариновать зеленый овощ можно по разным технологиям. Ниже описаны самые популярные способы приготовления вкусной консервации. Если точно следовать рецепту, получится необычная, острая закуска (как на фото).

По этому рецепту на зиму лучше мариновать молодые овощи небольшого размера — соленья (пока они не переросли).Зимний урожай по-корейски ароматный, хрустящий и вкусный. Основные ингредиенты:

• огурцы — 4 кг;
• перец молотый — две ст. л .;
• горчичный порошок — 2 столовые ложки;
• чеснок — три больших дольки;
• масло растительное, уксус — по 200 грамм;
• соль — 200 г;
• сахар — 100 г.

Рассолить огурцы по-корейски на зиму следующим образом:

1. Овощи хорошо промыть, разрезать вдоль.
2. К ним добавляют перец, сахарный песок, соль и измельченный о них чеснок.
3. Полученную массу заливают маслом, тщательно перемешивают и настаивают 3 часа.
4. Салат размещают в литровых банках, залитых рассолом.
5. Стерилизованные упаковочные рулоны, охлаждение.
6. Закуска из огурцов по-корейски отлично впитывается и станет незаменимым лакомством в зимнюю непогоду.

Горячие корейские огурцы быстрого приготовления без стерилизации

Специально для тех хозяйок, которые не хотят тратить время на стерилизацию, существует простой рецепт кисло-сладких корейских огурцов на зиму.Этот салат прекрасно дополнит любое блюдо. Получается пикантно, пикантно и безумно вкусно. Продукты для приготовления закусок:

• плоды зеленые — 6 кг;
• перец желтый салатный — 8 шт .;
• помидоры — 3 кг;
• чеснок — 2 головки;
• перец острый — 1 шт .;
• сахар — стакан;
• соль — 4 ст. л .;
• приправа для моркови по-корейски — ложка большая;
• уксус — 1 стакан;
• масло подсолнечное рафинированное — 2 стакана.

Салат с огурцами по-корейски замариновать можно по следующему алгоритму:

1. Помидоры и перец хорошо промыть, измельчить на мясорубке или кухонном комбайне.
2. К овощам добавляют тертый чеснок, корейскую приправу.
3. Основной ингредиент нарезан по всей длине, смешан с другими овощами.
4. Смесь помещают в казан или большую медную миску. В него добавляют сахар, соль, растительное масло.
5. Продукты тщательно перемешать, довести до кипения, кипятить 15 минут. В будущую закуску поливаем уксусом. Варить пять минут.
6. Салат раскладывают по банкам, плотно закрывают.
7. Корейские соленья упаковываются на зиму и стоят 24 часа.
8. Можно хранить в холодильнике.

Как приготовить на зиму огурцы с морковью по-корейски

Если вы хотите приготовить что-то необычное, вы можете попробовать приготовление огурцов и моркови.Эта закуска получается одновременно нежной и пикантной. Состав салата:

• огурцы — 2 кг;
• чеснок — 2 головки;
• морковь — 200 г;
• масло подсолнечное — 150 мл;
• сахар — 50 г;
• уксус — 150 мл;
• соль большая ложка;
• приправы особые «корейские» — 1 ст. ложка.

Салат из огурцов и моркови по-корейски на зиму готовится по следующей пошаговой методике:

1. Основной продукт разрезать на четвертинки, морковь измельчить, чеснок очистить, растолочь под прессом.Все эти ингредиенты смешиваются в одной емкости.
2. К овощам добавляют сахар, масло, уксус, соль и приправы.
3. Ингредиенты смеси тщательно перемешать, выдержать 24 часа.
4. Салат разложен по стерилизованным банкам, наполненным маринадом.
5. Емкость закрывается крышками, стерилизуется 10 минут, закатывается.

Салат из корейских огурцов на зиму

Стандартный рецепт для любителей «горячих» закусок — сочные, сладкие и умеренно острые огурцы.Благодаря добавлению разных приправ салат приобретает много разных вкусов. Продукты для приготовления:

• основной ингредиент 2 кг;
• сахар — ½ стакана;
• уксус — ½ стакана;
• чеснок — головка;
• соль — 50 г;
• масло растительное рафинированное — ½ стакана;
• кориандр молотый, хмель-сунели — ½ ч.
• тмин — третья часть ложечки;
• перец чили молотый — четвертая часть чайной ложки.

Маринованные огурцы по-корейски должны быть:

1. Сначала огурцы промываем, сушим, нарезаем кружочками.
2. Овощи выкладываем в большую емкость, дополняем измельченным чесноком, присыпаем сахаром, солью, приправами. Заправляется подсолнечным маслом, уксусом.
3. Все ингредиенты смешиваются, маринуются 4 часа.
4. Закуска разложена по банкам, накрытая простерилизованными крышками.
5. Емкость помещается в кастрюлю с водой. Жидкость доводят до кипения, банки стерилизуют 10 минут и закатывают.
6. Консервацию заворачивают в тёплое одеяло, оставляют на сутки пуховым одеялом.

Салат из свежих огурцов по-корейски на зиму в мультиварке

Еще один нестандартный рецепт приготовления хрустящих огурцов предполагает использование мультиварки. Для приготовления вкусного, сочного, острого блюда на зиму пригодятся такие продукты:

• огурцы — 3 кг;
• морковь — 500 г;
• уксус — стакан;
• чеснок — пара головок;
• репчатый лук — ½ части;
• сахар — ½ ст .;
• соль — две ст.л .;
• масло подсолнечное — стакан;
• приправа для моркови по-корейски — 2 ст. l

Способ приготовления озимых соленых «огненных» заготовок:

1. Огурцы нарезать соломкой, морковь натереть на терке.
2. Чеснок и лук измельчаем ножом.
3. Все перемешано, добавлено масло, сахар, соль, уксус, корейская приправа.
4. Закуска замаривается в прохладном месте 24 часа.
5. Острая заготовка выкладывается в стеклянную емкость, которую стерилизуют 10 минут в мультиварке.Для этого подойдет режим «Множественное приготовление».
6. Банки закатать, отправить на хранение.

Маринованные огурцы по-корейски с кунжутом

Необычных способов приготовления острых огурцов очень много. Следующий рецепт тоже относится к таким техникам. Огурцы в невероятно вкусном соусе с кунжутом получаются хрустящими, пикантными и ароматными. Блюдо покоряет с первой же дегустации. Состав салата:

• свежие огурцы — кг;
• уксус — 2 ст.л .;
• соевый соус — 4 ст. л .;
• соль — 2 ст. л .;
• семена кунжута — Арт. л .;
• перец красный острый — чайная ложка;
• чеснок — 4 штуки;
• масло подсолнечное рафинированное — 4 ст. л .;
• сахар — три ст. л .;
• сладкий перец — 4 ч.
• перец острый — 2 шт.

Алгоритм создания зимней пикантной заготовки:

1. Огурцы промыть, просушить бумажным полотенцем, нарезать кубиками.
2. Затем их выкладывают в глубокую емкость, солят, перемешивают и настаивают 40 минут.
3. Семена кунжута моют, сушат, обжаривают на разогретой сковороде.
4. Перец, чеснок охладить, растолочь прессом.
5. Основной продукт осторожно выдавливают из жидкости, перекладывают в другую посуду.
6. Далее будущую закуску заправляют соусом, сахаром, уксусом, перемешивают.
7. Засыпают жареный кунжут, болгарский перец, чеснок и острый перец.
8. Подсолнечное масло немного нагревается на сковороде (перегрето), остывает пару минут.Его необходимо влить в острую смесь.
9. Все перемешать, разложить по банкам, стерилизовать через 20-30 минут после закипания.
10. Осталось консервировать, укутать чем-нибудь теплым.

Видео рецепт корейского быстрого огурца

Салат «Кубанский» на зиму

Приготовленный салат «Кубанский» на зиму позволит разнообразить меню в межсезонье, наполнить свежим вкусом овощей и существенно повысить питательные характеристики.Каждый может выбрать для себя наиболее приемлемый вариант или несколько вариантов закусок.

Как приготовить салат «Кубанский» на зиму?

Приготовленный овощной салат на зиму «Кубанский», как правило, имеет многокомпонентный состав, включающий все популярные овощи, что играет в пользу параметров уборки, но требует времени и навыков для правильного приготовления и обработки компонентов. .

1. Форму и размер нарезки овощных компонентов можно определить индивидуально.Кубики и соломка — идеальный выбор.
2. Часто ингредиенты дополняют солью, сахаром и оставляют для отделения сока, настаивания и обмена вкусов.
3. Салат овощной «Кубанский» отваривают в общей таре, затем запаивают в стерильные банки с последующей самостерилизацией в завернутом виде.
4. Можно также разложить сырые овощи в банках, которые стерилизуют в кипящей воде, а затем закатывают крышками.

Рецепт салата «Кубанский» на зиму без стерилизации

Салат «Кубанский» на зиму без стерилизации легко и быстро приготовить по следующему рецепту.Пропорции компонентов можно варьировать в ту или иную сторону, подбирая оптимальный вариант, соответствующий индивидуальным предпочтениям. Стерилизация контейнера и дополнительная упаковка банок обеспечат идеальную сохранность закуски.

Состав:

• огурцы, помидоры и капуста — по 1,5 кг;
• лук репчатый, морковь и сладкий перец — по 1 кг;
• перец черный и сладкий, лавр и зелень — по вкусу;
• сахар — 6 ст.ложки;
• масло и уксус — 1 стакан;
• соль — 3 ст. ложки.

Подготовка

1. Овощи нарезать ломтиками, соединить в общей емкости, добавить соль, сахар, масло, уксус, зелень и специи.
2. Через час они ставят емкость на плиту и кипятят после кипячения в течение 20 минут.
3. Укупорку салата «Кубанский» на зиму в стерильных банках, подогретых до остывания.

Салат «Кубанский» с капустой на зиму — рецепт

Еще один салат «Кубанский» с капустой можно приготовить по следующему рецепту.Соблюдение указанных пропорций даст возможность зимой насладиться гармоничным сочетанием растительных компонентов и сбалансированным пикантным вкусом полученной закуски. В этом случае используется винный уксус, который можно заменить яблочным уксусом.

Состав:

• помидоры и капуста — по 2,5 кг;
• огурцы, морковь и сладкий перец — по 1,5 кг;
• перец острый — 1 штука;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• перец черный и сладкий, лавр и зелень — по вкусу;
• сахар — 150 г;
• масло — 400 мл;
• винный уксус — 1 стакан;
• соль — 3 ст.ложки.

Подготовка

1. Овощи подготавливают, нарезают, смешивают в общей емкости с остальными ингредиентами.
2. Через час поставьте посуду на плиту и готовьте 20 минут.
3. Горячий салат «Кубанский» на зиму выложить на стерильные банки, укупорить, утеплить в перевернутом виде перед остыванием.

Кубанский салат из баклажанов

При желании можно приготовить кубанский салат без капусты.В этом случае баклажан используется как основной овощной компонент, который необходимо предварительно нарезать, посолить, оставить на несколько минут, а затем промыть, отжать и просушить. Так удастся избавиться от горечи, часто присущей фруктам.

Состав:

• помидоры и баклажаны — по 2 кг;
• морковь — 1 кг;
• перец острый — 1 штука;
• чеснок — 2-3 головки;
• сахар — 200 г;
• уксус — 120 мл;
• масло — 400 мл;
• соль — 2.5 ст. ложки.

Подготовка

1. Помидоры, чеснок, перец перекрутить и варить 15 минут с добавлением соли, сахара, масла.
2. Выложите подготовленные кубики баклажанов и натертую морковь.
3. Тушить 30 минут, влить уксус.
4. Укупорить кубанский салат с баклажанами на зиму в стерилизованных банках со стерильными крышками, перед остыванием укутать одеялом.

Салат на зиму «Кубанский» с огурцами

Следующий рецепт салата «Кубанский» на зиму с огурцами отличается от классического многокомпонентного варианта только пропорциями составляющих.В приоритете в этом случае нарезка огурца, благодаря которой закуска получается особенно сочной и хрустящей на вкус. Уксус изначально добавляют как минимум, а после маринования при необходимости увеличивают количество добавки.

Состав:

• огурцы — 1,5 кг;
• помидоры и капуста — по 1 кг;
• морковь и сладкий перец — 700 г;
• перец острый — 1 штука;
• лавр, перец — по вкусу;
• сахар — 100 г;
• уксус — 70-140 мл;
• масло — 300 мл;
• соль — 2 ст.ложки.

Подготовка

1. Овощи нарезать ломтиками, добавить специи и вкусовые добавки, оставить массу на час.
2. Салат отварить 20 минут, разложить по стерильным контейнерам, закрыть, укупорить.

Салат «Кубанский» из зеленых помидоров на зиму

С наступлением холодов помидоры перестают созревать, сильно отказываясь краснеть, а обилие незрелых плодов, оставшихся на грядке, не дает покоя хозяйкам.Замечательный выход — приготовить вкуснейший салат «Кубань» из зеленых помидоров, который зимой обязательно будет к месту и сделает любую трапезу аппетитнее.

Состав:

• помидоры зеленые — 3 кг;
капуста
• — 2 кг;
• лук репчатый, морковь и сладкий перец — по 1 кг;
• перец острый — 1 штука;
• лавр, перец — по вкусу;
• сахар — 100 г;
• яблочный уксус — 200 мл;
• масло — 400-500 мл;
• петрушка — 2-3 пучка;
• соль — по вкусу.

Подготовка

1. Овощи нарезать ломтиками, добавить остальные ингредиенты из списка, перемешать, оставить на 1,5 часа.
2. Кипятить массу 10 минут, всыпать зелень.
3. Через 5 минут закипания салат «Кубанский» раскладывается на зиму по стерильным контейнерам, укупоривается, заворачивается.

Салат «Кубань» с кабачками на зиму

Не менее аппетитный вариант овощной закуски — салат «Кубань» с кабачками. Богатый состав заготовки станет источником львиной доли витаминов зимой и позволит насладиться гармоничным сочетанием растительных компонентов.Молодые кабачки можно использовать целиком, а более зрелые можно очистить от кожуры и измельчить с семенами.

Состав:

• кабачки, лук, морковь, капуста и сладкий перец — по 1 кг;
помидоры
• — 2 кг;
• перец острый — 1 штука;
• петрушка — 1 пучок;
• сахар, масло и уксус — 1 стакан;
• соль — 3 ст. ложки.

Подготовка

1. Овощи нарезать ломтиками нужного размера, смешать с остальными ингредиентами, оставить на час.
2. Варить массу до кипения 15 минут.
3. Салат «Кубанский» с кабачками на зиму выложить в емкость, закатать, накрыть.

Кубанский салат из перца на зиму

Салат «Кубанский» с болгарским перцем можно приготовить с капустой и без ее участия. Кроме того, в состав можно добавить аналогичную порцию кабачков или баклажанов, скорректировав рецепт с добавлением еще нескольких маринованных добавок по вкусу.Для любителей закусок с остринкой не лишним будет в составе стручок острого перца.

Состав:

• перец болгарский, лук, морковь, огурцы — по 1 кг;
• помидоры — 1-1,5 кг;
• сахар — 50 г;
• масло — 400 мл;
• соль и уксус — 2 ст. ложки.

Подготовка

1. Лук жареный лук, затем морковь.
2. Добавить измельченные помидоры, измельченный перец, огурцы.
3. Приправить овощи солью, сахаром, тушить 15 минут.
4. Влейте уксус и через 5 минут салат укупоривают по банкам, заворачивают.

Салат «Кубанский» с рисом на зиму

Для приготовления более питательного салата «Кубанский» на зиму подходят рецепты с рисом, максимально воплощающие идею в жизнь. Следующий вариант предполагает добавление сырых круп. Если сочность овощей недостаточна, можно добавить в закуску немного воды или использовать предварительно приготовленный рис.

Состав:

• капуста — 3 кг;
помидоры
• — 2 кг;
• перец болгарский, лук — по 1 кг;
• морковь — 0,5 кг;
• уксус — 150 мл;
• масло — 300 мл;
• соль и сахар — по вкусу.

Подготовка

1. Мелко нарезанные овощи определяют в кастрюле, добавляя масло, соль, сахар.
2. Овощную массу после закипания отварить 10 минут, сверху залить рисом, не перемешивать.
3. Салат «Кубанский» с капустой и рисом 30-40 минут, перемешать и укупорить в стерильные банки.

Салат «Кубанский» на зиму без варки

Приготовленный салат «Кубанский» без варки сохраняет свежий вкус овощей, он получается особенно вкусным и ароматным. Однако в этом случае необходимо будет простерилизовать емкости с растительными отходами в емкости с кипятком и только потом укупорить на зиму для длительного хранения.

Состав:

• капуста, помидоры, огурцы и сладкий перец — по 1 кг;
• репчатый лук — 250 г;
• морковь — 0,5 кг;
• чеснок — 1 головка;
• перец острый — 1 штука;
• петрушка и укроп — по 1 пучку;
• уксус и сахар — 80 г;
• масло — 200 мл;
• соль, лавр, перец — по вкусу.

Подготовка

1. Нарезанные овощи смешать с солью, сахаром, добавить перец и зелень.
2. Оставить массу на 12 часов, затем разложить по банкам, кладя в каждую лавровую нить и добавляя масло.
3. Стерилизуйте закрытые крышками банки с салатом в течение 20 минут, залейте уксусом и плотно закройте сосуды.
4. Нагрейте заготовку перед охлаждением.

Салат «Кубанский» на зиму со стерилизацией

Салат «Кубанский» стерилизованный, приготовлен по следующему рецепту, не требует длительного маринования, как в предыдущем варианте.Ускорьте процесс разогрева приготовленной овощной смеси до кипения, чтобы овощи дали сок, но остались хрустящими и свежими на вкус.

Состав:

• капуста, помидоры — по 2 кг;
• лук и перец — 800 г;
• лук репчатый — 0,5 кг;
• приправа — по вкусу;
• перец острый — 1 штука;
• уксус — 150 мл;
• масло — 300 мл;
• соль, сахар — по вкусу.

Подготовка

1. Смешайте в общей емкости измельченные овощи, масло, соль, сахар и приправы.
2. Нагреть массу до кипения, влить уксус, разложить по банкам.
3. Сосуды стерилизовать 20 минут, закупорить, укупорить.

Супер салат из зеленых помидоров. Вкусные зимние салаты из зеленых помидоров без стерилизации. Салат из зеленых помидоров по-корейски: самый вкусный рецепт

Салат из зеленых помидоров — несложная, простая закуска, которая может быть очень вкусной.Зеленые помидоры хорошо сочетаются с другими овощами и зеленью. Салаты из них можно готовить просто к столу в сезон, а можно делать заготовки впрок.

Как приготовить салат из зеленых помидоров?

Салат из зеленых помидоров может стать желанным гостем на вашем столе, если он будет приготовлен правильно и вкусно, а чтобы все так получилось, нужно учесть некоторые моменты. Следуя приведенным ниже рекомендациям, незрелые овощи не только не исчезнут, но и превратятся в очень аппетитное блюдо.

1. Для салатов нужно использовать помидоры не только что начатые, а те, что уже были на грани созревания.
2. Полностью зеленые помидоры нельзя использовать без хорошей термической обработки, так как они содержат токсичный компонент соланин.
3. В дополнение к термообработке количество соланина можно уменьшить путем замачивания в соленой воде на 4-5 часов.

Салат из зеленых помидоров быстрого приготовления

Быстрый салат из зеленых помидоров к столу — отличное решение, когда хочется чего-то свежего, острого и вкусного.Когда компоненты залить горячим маринадом, салат будет готов к подаче через 5 минут. Но если будет немного времени, дайте постоять хотя бы полчаса, овощи пропитаются маринадом и станут только вкуснее.

Состав:

• помидоры зеленые — 1,8 кг;
• перец чили — 1 шт .;
• перец красный болгарский — 4 шт .;
• петрушка, укроп — пучком;
• уксус 9% — 100 мл;
• чеснок — 100 г;
• сахарный песок — 100 г;
• соль — 50 г;
• вода — 1 л.

Препарат

1. Помидоры нарезать дольками, перец — дольками, положить измельченную зелень и чеснок.
2. Все хорошо перемешать, влить кипящий маринад.
3. Простой салат из зеленых помидоров можно будет сразу же съесть.

Салат из зеленых помидоров по-корейски

Рецепт салата из зеленых помидоров по-корейски понравится всем любителям пикантной восточной кухни. Помидоры по-корейски хорошо сочетаются с гарнирами и различными мясными блюдами.Такой салат можно приготовить впрок, только потом нужно разложить по банкам, простерилизовать на водяной бане 15 минут и закатать.

Состав:

• помидоры зеленые — 650 г;
• морковь — 1 шт .;
• сахар — 5 ч.
• кориандр молотый, перец — 0,5 ч.
• зубчика чеснока — 3 шт .;
• уксус 9%, соль — 1 ч.
• масло — 50 мл.

Препарат

1. Зеленые помидоры нарезать кружочками.
2. Морковь натереть на терке, чеснок мелко нарезать.
3. Соединить компоненты, добавить уксус, горячее масло, вымесить и снять с зеленых помидоров на холоде на 12 часов.

Салат, рецепт которого представлен ниже, хоть и может показаться очень простым, но получается очень аппетитным. При желании к нему можно добавить и другие отварные овощи — свеклу, морковь, и тогда это будет почти винегрет. Для заправки салатов предпочтительнее использовать ароматное растительное масло.

Состав:

• помидоры соленые — 300 г;
• луковицы — 100 г;
• картофель отварной — 300 г;
• масло.

Препарат

1. Картофель и помидоры нарезать кубиками.
2. Добавить мелко нарезанный лук, влить масло и перемешать.
3. Салат из зеленых помидоров готов к подаче!

Салат из свежих зеленых помидоров получается очень пикантным и аппетитным. За счет добавления стручкового перца и чеснока блюдо получается острым.Чтобы вкус не был слишком обжигающим, количество этих компонентов необходимо уменьшить. Чем больше зелени в этом салате, тем он будет вкуснее.

Состав:

• помидоры зеленые — 1 кг;
• перец чили — 1 шт .;
• зубчика чеснока — 7 шт .;
• масло, уксус, сахар — по 2 ст. Ложки;
• петрушка;
• соль.

Препарат

1. В миске смешиваются все ингредиенты, кроме помидоров.
2. Полученную смесь всыпать в нарезанный помидор, петрушку.
3. Хорошо вымесить и убрать салат из зеленых помидоров на день в холод.

Салат из зеленых помидоров и капусты

Салат из капусты с зелеными помидорами — острая и очень аппетитная закуска с кисло-сладким вкусом, что достигается добавлением яблочного уксуса. Салат отлично сочетается с картофелем и мясом. Хранить в холодильнике можно до 2 месяцев. При подаче желательно заправить пищу маслом.

Состав:

• капуста, помидоры зеленые — по 1 кг;
• соль;
• перец, лук — 2 шт .;
• яблочный уксус — 250 мл;
• сахарный песок — 100 г;
• черный и душистый перец — по 5 горошин.

Препарат

1. Помидоры нарезать кружочками и капусту, лук и перец мелко нарезать.
2. Смешайте овощи, посолите и перемешайте.
3. На овощи кладут плоскую тарелку, кладут груз и оставляют на 12 часов.
4. Добавьте яблочный уксус, сахар, перец и тушите 10 минут на слабом огне.
5. Выложить зеленые помидоры в емкость, накрыть крышкой и поставить в холод.

Салат из зеленых помидоров с рисом

Быстрый салат из зеленых помидоров с рисом — отличный полноценный гарнир. Как только рис станет мягким, салат готов к подаче, но если вы хотите сохранить его для дальнейшего использования, то нужно распределить массу по запаренным банкам, закатать, перевернуть и завернуть.Хранить заготовку нужно в холоде.

Состав:

• помидоры зеленые — 2 кг;
• репчатый лук, морковь, перец — по 0,5 кг;
• соль сахарный песок — по 50 г;
• масло — 300 мл;
• рис — 200 г.

Препарат

1. Помидоры, лук и перец нарезать кусочками, а морковь натереть на терке.
2. Смешать компоненты, всыпать рис, сахар, соль, масло.
3. Варить на слабом огне 40 минут.
4. Они кладут их в банки и закатывают.

Быстрый салат из зеленых помидоров с чесноком можно подавать горячим или холодным. Чтобы чеснок сохранил все свои полезные свойства и аромат, его желательно добавлять в блюдо чуть ли не в самом конце. При подаче приготовленный салат посыпать измельченным укропом и петрушкой.

Состав:

• помидоры зеленые — 6 шт .;
• лук репчатый, морковь — 2 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• зелени укропа и петрушки — по 1/2 пучка;
• масло — 70 мл.

Препарат

1. Помидоры нарезать кружочками, лук мелко нарезать, морковь нарезать кружочками.
2. Все компоненты кладем в кастрюлю, заливаем маслом и тушим полчаса.
3. Когда помидоры станут мягкими, добавьте измельченный чеснок, перемешайте и снимите с плиты.

Салат из зеленых помидоров с морковью

Салат из зеленых помидоров на стол готовится несложно, он получается в меру острый и очень вкусный и ароматный.Когда закуска замаринована, ее нужно периодически помешивать, чтобы овощи пропитались равномерно, а дальше нужно ориентироваться исключительно на свой вкус, кому-то салат уже через день покажется готовым.

Состав:

• помидоры зеленые — 2 кг;
• морковь — 5 шт .;
• перец болгарский — 2 шт .;
• сахар — 4 ст. ложки;
• зубчика чеснока — 7 шт .;
• соль — 1 ст. ложка;
• уксус — 50 мл;
• зелени.

Препарат

1. Помидоры нарезать кружочками, перец — соломкой, морковь — натереть на терке.
2. Добавить мелко нарезанный чеснок, соль, сахар, масло, уксус, зелень.
3. Добавляем оставшиеся компоненты, перемешиваем и ставим на пару дней под гнет на холод.

Приведенный ниже рецепт салата из зеленых помидоров необычен тем, что наряду с традиционными продуктами в него также добавляют корень сельдерея. И именно такое сочетание компонентов делает блюдо очень вкусным, а за счет того, что овощи не поддаются термической обработке, в них сохраняется много витаминов.Обычный укус в рецепте можно заменить яблочным.

Состав:

• помидоры зеленые — 2,5 кг;
• луковицы — 250 г;
• перец сладкий — 500 г;
• сельдерей — 300 г;
• чеснок — 50 г;
• уксус, масло — по 100 мл;
• перец чили — 1 шт .;
• соль, зелень.

Препарат

1. Помидоры, сельдерей и перец нарезать соломкой.
2. Зелень мелко нарезанная.
3. Смешать компоненты, добавить масло, уксус, соль, измельченный чеснок и перемешать.
4. Поместите салат на день в холод, время от времени помешивая.
5. Вкусный салат из зеленых помидоров, готовый к употреблению.

Зимний салат из зеленых помидоров

Салат из изумрудно-зеленых помидоров — отличное блюдо, которое поможет разнообразить зимний рацион. Чтобы баночки для салатов не нужно было стерилизовать на водяной бане, после укупорки их нужно перевернуть вверх дном и обернуть чем-то теплым до полного остывания.Салат лучше держать холодным.

Советую начинать заготовку помидоров на зиму с консервирования вкусных салатов из зеленых помидоров. Вот несколько простых рецептов, по которым можно приготовить вкусные закуски. Что хорошо, на одном вкусе салата не остановишься, ведь вариантов придумано бесчисленное множество.

Заготовки имеют красивые названия — Салат Дунай, Донской, Кобра, Охотничий, по-грузински, по-корейски, с рисом, томатной пастой. И это далеко не весь список, так как палитра рецептов разнообразна.Как мариновать в банках вы узнаете на другой странице, приглашаю вас.

Салат из зеленых помидоров простой

Не салат — вкусно! По этому рецепту мама консервировала закуску, в заветной тетради заготовок на зиму она написана на первом месте, считая ее самой лучшей и простой.

Возьмите:

• Помидоры — 2 кг.
• Репчатый лук — 500 гр.
• Перец сладкий — 500 гр.
• Чеснок — 6 зубчиков.
• Соль — 1.Ложки 5 ст.
• Сахар — 1 ст. ложка.
• Уксус яблочный (допустима замена обычной 6% -ной столовой кислоты) — 3 большие ложки.
• Масло подсолнечное — 100 мл.
• Лимонная кислота — на кончике маленькой ложки.

Пошаговый рецепт с фото:

Разделить помидоры пополам, нарезать полукругами.

Удалить семена у сладкого перца, нашинковать соломкой.

Лук нарезать большими полукольцами.

Сложить в таз, посыпать солью. Размешайте как следует. Сделайте перерыв на несколько часов. Обычно я начинаю вечером и заканчиваю утром.

За ночь овощи пустят много сока. Добавьте в миску сахар и чеснок. Петрушку нарезать и заправить.

Еще раз хорошо перемешайте салат. И снова сделайте небольшую паузу, теперь на час.

По истечении указанного времени лишний сок слить, можно даже руками отжать овощи и переложить в другую посуду.

Влейте уксус.

Полейте маслом.

Добавьте лимонную кислоту. В последний раз перемешайте закуску.

Наполните банки. Ставим на стерилизацию. Банки объемом 0,7 литра после закипания обрабатываются 25-30 минут.

Перевернуть, остыть. На следующий день проверьте герметичность уплотнения. Поместите на зимнее хранение.

Салат из зеленых помидоров по-грузински — вкусный рецепт

Вы уважаете кавказскую кухню? Сохраните рецепт грузинского зимнего салата.Как и с предыдущими заготовками, приготовление осуществляется без тушения. Мгновенный рецепт, через день вы можете им побаловать себя.

• Помидоры — 1 кг.
• Репчатый лук — 300 гр.
• Перец сладкий — 300 гр. (уже без семян).
• Острый перец чили — ½ части.
• Чеснок — 50 гр.
• Кинза — это связка.
• Хмель-сунели — 1-2 ложки (в оригинальном рецепте ложка утсхо-сунели).
• Кислота уксусная 9% — 50 мл.
• Масло растительное — 100 мл.
• Соль — 1 большая ложка + 1 маленькая.

Приготовление:

1. Помидоры нарезать тонкими ломтиками, всыпать столовую ложку соли, перемешать. Отложите в сторону.
2. Лук нарезать полукольцами, болгарский перец — соломкой, перец чили нарезать небольшими кольцами. Нарезать кинзу, чеснок.
3. Немного отожмите сок из нарезанного помидора (можно руками, но без фанатизма). Добавьте остальные овощи.
4. Посолить, добавить чайную ложку соли, добавить хмель сунели.Размешать.
5. Влить масло и уксус, перемешать. Накрыть тарелкой, сверху уложить гнет.
6. Приостановите приготовление на день. За это время овощи будут замаринованы.
7. Отложите немного быстрого салата, чтобы сразу поесть. Остальное оставьте на зиму — переложите по банкам, простерилизуйте и храните в прохладном помещении.

Салат из зеленых помидоров с фасолью на зиму

На курс пойдет зеленая фасоль, созревающая одновременно с помидорами.Тушеный салат, в отличие от других, хорошо хранится в квартире. Закуска имеет острый пряный вкус, который нравится многим.

Подготовить:

• Помидоры недозрелые — 5 кг.
• Стручковая фасоль (зеленый сорт) — 5 кг.
• Репчатый лук — 1,5 кг.
• Корень петрушки, зелень — общий вес — 200 гр.
• Морковь — килограмм.
• Сахар — 150 гр.
• Уксус столовый — 150 мл.
• Перец острый молотый — ложка большая.
• Черный перец — 20 гр.
• Соль.
• Нежирное масло для жарки овощей.

Как приготовить вкусный салат из зеленой фасоли:

1. Фасоль промыть, разделить на кусочки длиной 3-5 см. Бланшировать в кипящей воде 4 минуты. Сразу залить холодной водой, избавиться от лишней жидкости.
2. Лук нарезать тонкими полукольцами, положить на сковороду в разогретое масло. Обжарить до золотистой корочки.
3. Корень петрушки, морковь измельчить на мясорубке с крупными ячейками. Отправьте их жариться на отдельную сковороду.
4. То же самое сделать с помидорами — мелко нарезать, обжарить. Смешайте в кастрюле с луком, морковью и петрушкой.
5. Добавить бланшированные бобы, перемешать.
6. Следующий шаг — добавить соль и сахар. Добросовестно перемешайте, дайте закипеть.
7. Убавить огонь, тушить овощи 5 минут. Влить уксус, добавить пряные специи. Продолжайте тушить еще 1-2 минуты.
8. Выключите газ. Наполните банки салатом. Стерилизуйте емкости объемом 0,5 л в течение 35-40 минут.
9. Закатать под металлическую крышку, передать в кладовку, погреб.

Салат с томатной пастой без стерилизации — вкусный рецепт

Вам понадобится:

• Помидоры зеленые — 2 кг.
• Паста — 250 мл.
• Репчатый лук — 500 гр.
• Морковь — 1 кг.
• Сахар — 3 ст.
• Соль ложка.
• Масло растительное — 100 мл.
• Кислота уксусная 9% — 2 большие ложки.
• Черный перец — щепотка.

Сохраняем:

1. Помидоры нарезать тонкими кружочками, лук — полукольцами.
2. Морковь нарезать соломкой.
3. Смешайте все в емкости для готовки. Добавьте все остальные ингредиенты из рецепта. Хорошо перемешать, подержать 2 часа, чтобы салат дал сок.
4. Поставьте кастрюлю на плиту. Варить, тушить 20 минут.
5. Стерильные банки наполнить, завинтить (можно с завинчивающейся крышкой).

Как приготовить закуску из зеленых помидоров и риса

Салат можно использовать как самостоятельное блюдо.

Вам необходимо подготовить:

• Помидоры — 2 кг.
• Рис — стакан.
• Морковь, болгарский перец, лук — по 0,5 кг.
• Соль — 50 гр.
• Нежирное масло — ½ стакана.
• Сахарный песок — 100 гр.

Приготовление вкусного салата:

1. Замочите рис на 1-2 часа.
2. Помидоры, перец нарезать кружочками. Морковь натереть крупно. Разделите лук кольцами.
3. Соедините овощи с рисом. Приправить солью, маслом, сахаром.
4. Положить тушиться. После закипания варить 40 минут на слабом огне.Проверьте рис на степень готовности. Выключите конфорку.
5. Разложить по банкам, покрутить.

В копилку ваших рецептов

Салат Дунай с луком, морковью, зелеными помидорами

Я согласен с теми, кто говорит, что салат «Дунай» — самый вкусный из консервированных незрелых помидоров. Закуска из популярной серии «Облизни пальцы».

Вам понадобится:

• Помидоры зеленые — 1,5 кг.
• Репчатый лук — 750 гр.
• Морковь — 750 гр.
• Нежирное рафинированное масло — 150 мл.
• Уксус столовый — 150 мл.
• Сахарный песок — 60 гр.
• Соль — 50 гр.
• Перец — 15 горошин.
• Лавровый лист — 3 шт.

Как приготовить вкусный салат на зиму:

1. Разделите помидоры на 4-8 частей, дольками. Морковь натереть на крупной терке. Лук нарезать крупными полукольцами.
2. Поместите в посуду. Посыпать овощи солью.Оставьте на 4 часа, пока сок не станет обильным.
3. Поставьте на конфорку. Дайте закипеть. Тушить на медленном огне в течение часа.
4. Разложите, сверните, накройте. После остывания храните на зиму в холодном помещении.

Салат Донской из зеленых помидоров с огурцами — очень вкусно

Бесподобный зимний салат, самый популярный рецепт у донцев, проверенный поколениями едоков, передающийся от матери к дочери.Закуску можно приготовить из зеленых и красных помидоров. Но не кладите слишком много красных. По этому рецепту можно приготовить закуску из кабачков.

Возьмите:

• Помидоры — 2 кг.
• Огурцы — 2 кг.
• Болгарский перец (красный для красоты заготовки) — 1,5 кг.
• Соль по вкусу.
• Укроп — пучок.
• Уксус 9% — ложка десертная в банке.
• Подсолнечное масло — большая ложка на банку.
• Горох.

Пусть вас не смущает, что нет точного количества специй.У вас будет возможность попробовать и приспособиться к своему вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Постарайтесь нарезать овощи примерно одинакового размера. Перец, освободившийся, от перегородок и семян, толстой соломкой. Круглые огурцы, помидоры дольками или дольками.
2. Положить в кастрюлю. Добавить сахарный песок, соль, мелко нарезанные веточки укропа. Хорошо перемешайте. Оставить на 10-15 минут, за это время овощи успеют стечь соком.
3. Попробуйте салат.Маринад должен быть немного «крепче», чем желаемый вкус, так как овощи впитают часть соли и сладостей.
4. Наполнить предварительно стерилизованные банки. Поместите в широкую кастрюлю в горячей воде для сохранения стерилизации.
5. Время термообработки составляет 15-20 минут, в зависимости от объема банки.
6. Параллельно незадолго до окончания процесса в небольшую кастрюльку налить растительное масло и прокипятить.
7. Вынуть баночки, в каждую под крышкой налить уксус, залить кипящим маслом.Сразу перекрутить, перевернуть, накрыть полотенцем. После остывания проверьте качество локона, перенесите в кладовку, погреб.

Внимание! Как правило, сбор урожая стоит всю зиму. Но если сомневаетесь, поставьте салат в кипение. Но сразу после появления признаков закипания выключите огонь и разделите на банки.

Видео рецепт салата по-корейски

Острый салат «Кобра» из зеленых помидоров на зиму

Вкусный салат для ценителей острых закусок.Заготавливают без варки. Многим очень нравится, что помидор нарезают дольками. Вы можете самостоятельно отрегулировать остроту, уменьшив количество чеснока и горького перца.

Вам понадобится:

• Помидоры зеленые — 2,5 кг.
• Перец красный острый — 150-200 гр.
• Головки чеснока — 3 шт.
• Уксус столовый — 150 мл.
• Соль — 60 гр.
• Сахарный песок — 60 гр.
• Петрушка — 100 гр.

Как приготовить салат:

1. Сначала вам нужно проделать небольшую подготовительную работу.Помидоры нарезать не слишком крупными дольками. Порежьте веточки петрушки. Зубчики чеснока размять через пресс.
2. Удалите семя из перца, очень мелко нарежьте.
3. Положите овощи в большую кастрюлю. Добавьте рассыпчатые специи. Перемешайте, пока они не растворятся.
4. Влить уксус, снова перемешать.
5. Поместите салат в предварительно простерилизованные банки. Сложите плотно, стараясь уместить больше. Заполните банки до самого верха, овощи при стерилизации будут «сжиматься».
6. Стерилизуйте 1-литровые банки объемом 0,7 примерно 20 минут. После закатки остудить вверх дном и накрыть чем-нибудь теплым. Сохраняйте холод.

Салат «Охотник» с капустой на зиму

Приготовив салат по этому рецепту, к любому гарниру вы получите полноценную закуску.

Требуется:

• Помидоры, сладкий перец, свежие огурцы — 200 гр.
• Капуста белокочанная — 300 гр.
• Морковь — 100 гр.
• Крупный лук.
• Соль по вкусу.
• Масло подсолнечное — 2 ст.
• Зубчик чеснока.
• Уксус столовый — пол ст. ложки.
• Веточки петрушки.

Приготовление:

1. Нарезать произвольно, как салат, морковь, лук, помидоры, огурцы, перец. Советую попробовать сделать соломку, в закуске она красивее смотрится. Капусту нашинковать.
2. Выложить в миску, всыпать измельченный чеснок. Посолить и выдержать около часа.
3. Разогрейте заготовку на умеренном огне до кипения. при первых признаках влить масло и уксус. Варить 1-2 минуты, не более. Выключать.

Часто бывает, что томаты не успели вызреть до конца осени, и многие хозяйки не знают, где их можно использовать в недозрелом виде. Существует множество очень вкусных рецептов салата из зеленых помидоров на зиму без стерилизации, с которыми в домашних условиях легко справится даже начинающая хозяйка.

Вот список потрясающих закусок из незрелых помидоров, которые я называю Lick Your Fingers.Они получаются полезными, невероятно ароматными, аппетитными.

Салат из зеленых помидоров с чесноком «Любящий кум»

Первый несложный рецепт понравится любителям острых, пикантных закусок. Сюда, помимо чеснока, добавляю лук, морковь, которые добавляют нежности, легкой сладости. Зелень придает нотку летней свежести. Количество ингредиентов составило 5 литровых банок.

• помидоры незрелые — 4,5 кг;
• морковь — 8 шт .;
• луковица — 7 шт.;
• 15 зубчиков чеснока;
• 2 пучка укропа;
• 2 пучка петрушки;
• перец острый — пара стручков;
• масло растительное — 185 мл;
• уксус 9-процентный — 120 мл;
• сахар — 190 г;
• соль — 120 г;
• 170 мл воды.

Помидоры промываю, вырезаю плодоножки, нарезаю кружочками.

Очищенная мелко нарезанная морковь на терке с крупными зубцами, лук — ножом соломкой, чеснок — через чеснок.

Петрушку, укроп промыть, измельчить.

В глубокую емкость кладу овощи, кроме чеснока, всыпаю сахар, соль, вливаю воду, масло, размешиваю, тушу на небольшом пламени полчаса.

Последний штрих, добавить уксус, чеснок, измельченный перец чили, перемешать, нагревать 4 минуты.

Раскладываю заготовку по запаренным банкам, закатываю.

Охлаждаю под шубой, переворачиваю вверх ногами, потом кладу в погреб или кладовую.

Совет! Если вы не любитель острого, то этот салат можно приготовить только с чесноком, без острого перца, вкус от этого не изменится.Для большего удобства можно закатать банки объемом пол литра или 0,75 грамма.

Салат Дунай с недозрелыми помидорами на зиму

Всем, кто любит необычные, вкусные зимние консервы, рекомендую приготовить салат «Дунай» из зеленых помидоров, с добавлением лука, моркови, уксуса, без дополнительной стерилизации на зиму. Получается кисловато. В этом рецепте я выкладываю готовый твист по пол-литровым банкам, в количестве 4 штуки.

• зеленых помидоров — 1.8 кг;
• 3 моркови;
• 3 луковицы;
• 155 мл уксуса 9 процентов;
• сахар — 145 г;
• соль — 65 г;
• 3 листика лаврушки;
• душистый перец горошком — 6 шт.

Как и в предыдущем варианте, помидоры нарезаю дольками.

Морковь очистить, измельчить на терке, лук — соломкой, смешать с помидорами, посолить, хорошо перемешать руками.

Отставляю смесь на несколько часов, закрывая крышку.

К овощам кидаю лавровый лист, перец горошком, полчаса помешиваю тушить на средней конфорке.

Выключаю огонь, ставлю на банки, закатываю, остужаю под шубой, опускаю в погреб.

Совет! При желании можно нарезать помидоры любой другой формы.

Салат из зеленых помидоров по-корейски: самый вкусный рецепт

Корейские закуски популярны у многих семей в нашей стране. Обладают ярко выраженной остротой, резкостью, приятной пикантностью.Однако некоторые хозяйки не знают, как сделать закуску, чтобы получилась настоящая, корейская. По традиции я готовлю этот рецепт с луком, морковью и уксусом. Количество ингредиентов составило 5 пол-литровых банок.

• недозрелые помидоры — пара килограммов;
• 3 моркови;
• 10 зубчиков чеснока;
• масло рафинированное — 160 мл;
• 4 луковицы;
• сахар — 110 г;
• соль — 70 г;
• уксус — 135 мл;
• 50 г молотого кориандра;
• 1 пучок петрушки;
• стручок чили.

Помидоры нарезаю небольшими кусочками.

Очищенную морковь натираю на терке для корейских салатов, слегка присыпаю сахаром, солью, месу руками, оставляю на 15 минут.

Помидоры посыпать солью, кориандром, сахаром, выложить на морковь, все переложить в металлическую емкость, влить масло, добавить очищенный, нарезанный лук, тушить на небольшом огне 20 минут.

Чеснок измельчаю в чесноке, освобождаю острый перец от плодоножки, мелко режу ножом, смешиваю с чесноком и мелко нарезанной петрушкой.

Добавляю острую смесь к овощам, вливаю уксус и нагреваю еще 6 минут.

Раскладываю горячую заготовку в стерильные емкости, закатываю, остужаю в шубе, отворачивая крышку вниз.

Совет! В описанном выше варианте допустимо не добавлять лук.

Как приготовить закуску из зеленых помидоров и болгарского перца

Простой необычный салат из зеленых помидоров со сладким перцем. На приготовление этого домашнего продукта не уходит много времени, он состоит из дешевых, доступных по цене продуктов.Сладкий перец придает большую сладость, насыщенный, оригинальный вид. Беру ингредиенты в пропорции 4 пол-литровых банки, закатываю их железной крышкой.

• томаты незрелые — 1700 кг;
• 4 болгарских перца;
• 1 стручок чили
• 8 веточек укропа;
• 8 веточек петрушки;
• 7 зубчиков чеснока;
• 160 г соли;
• 170 г сахара;
• 120 мл яблочного уксуса;
• 2,5 литра воды.

Помидоры промываю, удаляю плодоножки, имеющиеся испорченные места, разрезаю на четвертинки (мелкие просто разрезаю пополам).

Выкладываю овощ в большую кастрюлю, добавляю сладкий перец, освобождая его от всего лишнего, нарезаю соломкой, одновременно вводя чили, нарезав его мелкими кубиками вместе с семенами.

Добавляю измельченную зелень, чеснок — нарезанный пластинами.

Посыпать сахаром, хорошо перемешать с солью, поставить на умеренный огонь, кипятить при частом помешивании 30 мин.

Вливаю уксус, хорошо размешиваю, прогреваю 4 минуты.

Помещаю в тару, запаренную, закатываю, остужаю в одеяле.

Совет! Помидоры для этого консервирования обязательно выбирайте плотные, не имеющие горечи. Можно добавить специи, прованские травы или аджику по вкусу.

Консервирование потрясающей закуски Aquarelle

Хочу познакомить вас с самым вкусным, красивым салатом из недозрелых помидоров. Благодаря удачному сочетанию оранжевой моркови, красного болгарского перца и зеленых помидоров твист может стать изысканным украшением любого праздничного стола. Я представил количество ингредиентов для трехлитровых банок.

• помидоры зеленые — 4 кг;
• сахар — 350 г;
• луковица — 9 шт .;
• соль — 120 г;
• морковь — 7 шт .;
• масло рафинированное — 180 мл;
• перец болгарский — 9 шт .;
• чеснок — 5 зубчиков;
• уксус 9-процентный — 110 мл.

Консервируем овощи: для этого натираю очищенную морковь на корейской терке, лук, помидоры, сладкий перец — тонкими полосками.

Положил в кастрюлю, всыпал сахар, соль, уксус, масло, хорошо перемешал, оставил накрытым на несколько часов.

Емкость с овощами ставлю на среднюю конфорку, дожидаюсь закипания, провариваю 30 минут.

Складываю в подготовленные емкости, закатываю, остужаю под шубой.

Совет! Чтобы добавить пряностей, больше аромата, можно добавить в состав немного пряностей или свежей зелени, добавив перед отправкой много мариновать.

Украинский салат из зеленых помидоров на зиму

Сейчас я расскажу, как сделать консервированный салат из зеленых помидоров по-украински на зиму без стерилизации в банках.Технология довольно простая. Он отличается от других тем, что в состав дополнительно добавляется томатная паста, которая придает локону красивый, красный цвет, пикантную кислинку. Получается очень вкусно, аппетитно. Ингредиенты я подбирала в соотношении 3-х литровые банки.

• 3,5 кг недозрелых помидоров;
• 8 луковиц;
• морковь — 8 шт .;
• сахар — 250 г;
• томатная паста — 2 стакана;
• масло рафинированное — 0,5 мл;
• душистый перец — 12 горошин;
• лавровый лист — 12 шт.;
• соль — 130 г.

В металлическую тару кладу нарезанные полукольцами помидоры, лук, морковь.

Готовлю на среднем огне 25 минут, часто помешивая.

В маленькую чашку налить масло, всыпать соль, сахар, размешать, смешать с томатной пастой, снова перемешать.

Красную массу выливаю в овощи, заодно закидываю лавровый лист, перец горошком, провариваю еще 20 минут и складываю в тару на пару.

Закатываю, заворачиваю в шубу, остужаю.

Совет! В составе вышеописанной закатки вместо томатной пасты допустимо использовать немного красных помидоров.

Овощной рулет «Щедрая осень» с зелеными помидорами

Очередной вариант салата из зеленых помидоров входит в список подарков осени «Золотые рецепты». В состав входят практически все овощи, которые собирают с огорода в этом сезоне. Закуска получается легкой, полезной, ароматной, с приятной кисло-сладкой ноткой вкуса.На выход готового салата у меня получилось 4 пол-литровые банки.

• 1,400 кг незрелых томатов;
• капуста — 1 крупный кочан;
• луковица — 3 шт .;
• морковь — 3 шт .;
• перец болгарский — 2 шт .;
• сахар — 90 г;
• 50 г соли;
• яблочный уксус 6-процентный — 255 мл;
• душистый перец — 8 горошин.

Помидоры нарезаю небольшими кусочками.

Освободив капусту от грязных листьев, нашинкуйте ее соломкой.

Очищаю лук, сладкий перец, нарезаю соломкой.

Я смешиваю овощи в миске с солью и оставляю их под нагрузкой на несколько часов. За это время перемешиваю 2 — 3 раза.

Переложу массу в кастрюлю, всыпаю сахар, вливаю уксус, закидываю горошины перца, с момента закипания провариваю 12 минут, на небольшой горелке.

Салат складываю в стерильные банки, плотно утрамбовываю, закатываю крышками.

Охладившись под шубой, ставлю на хранение в темное место.

Совет! Эту заготовку также можно хранить в холодильнике под пластиковой крышкой.

Итак, дорогие хозяйки, это мой «венец» список очень вкусных рецептов салата из зеленых помидоров на зиму без стерилизации, которые отлично сохраняются от 3 до 8 месяцев. При подаче они хороши как самостоятельная закуска или как дополнение к различным блюдам. А еще отлично подойдет с обычным отварным картофелем — пальчики оближешь!

Еще один отличный рецепт закуски в видео.

Неизвестно, кому первому пришла в голову идея приготовить салат из зеленых помидоров на зиму, но идея заслуживает уважения. И дело даже не в том, что таким образом можно спасти урожай, если придется собирать его раньше срока из-за болезней томатов. Главное, чтобы снэки из зеленых томатов имели неповторимый пикантный вкус, который зависит от выбранного рецепта. И палитра этих вкусов чрезвычайно богата.

Как приготовить салат из зеленых помидоров

Салат из зеленых помидоров прекрасно подойдет, если учесть несколько моментов.

• Для консервирования подходят не все зеленые томаты, а только те, которые не испортились болезнями. По этой причине помидоры следует не только мыть, но и перебирать, а при их разрезании следует соблюдать осторожность, чтобы они не оказались почерневшими внутри.
• Риск запастись испорченными помидорами для консервирования велик, если вы покупаете их на рынке. Однако зеленые помидоры там продаются редко, да и в супермаркетах их не продают. Лучше всего вырастить помидоры самостоятельно или спросить у родственников или друзей.Некоторые люди специально выращивают помидоры, чтобы снять их еще зелеными и приготовить из них салат на зиму.
• Помидоры нужно нарезать острым ножом, чтобы из них не вытек сок. Лучше всего использовать нож для цитрусовых, напоминающий пилу с мелкими зубьями.
• Банки для консервов необходимо стерилизовать. Крышки также должны пройти соответствующую обработку, например, кипячение.

Вкус готовой закуски во многом будет зависеть от того, какие продукты и специи входят в состав помимо зеленых помидоров.Чем больше компонентов, тем интереснее вкус. Но многие предпочитают простые салаты, предпочитая, чтобы доминанту вкуса определяли зеленые помидоры, а не другие овощи.

Салат Дунай

• помидоры зеленые — 1,5 кг;
• моркови — 0,75 кг;
• репчатый лук — 0,75 кг;
• масло растительное — 0,15 л;
• уксус столовый (9%) — 50 мл;
• сахарный песок — 60 г;
• соль — 50 г;
• лавровых листа — 3 шт.;
• горошины черного перца — 15 шт.

Способ приготовления:

• Помидоры вымыть, удалить плодоножки, нарезать помидоры крупными дольками, разрезая каждый на 4-8 частей, в зависимости от размера.
• Морковь вымыть, очистить, натереть на крупной терке.
• Лук очистить, нарезать полукольцами, не слишком тонкими.
• Смешайте все овощи в одной емкости и оставьте с солью на 4 часа.
• По истечении указанного времени в овощную смесь всыпать специи, всыпать сахарный песок, влить масло, уксус.
• Поставьте кастрюлю с овощами на плиту и тушите их на медленном огне, периодически помешивая, в течение 60 минут.
• Разложить салат по стерилизованным банкам, залить соусом, оставшимся на дне сковороды.
• Плотно закройте банки: закатайте специальным ключом или закрутите откручивающимися металлическими крышками.
• Перевернуть крышками, укутать теплым одеялом. После остывания хранить до зимы.

Видео рецепт по случаю :

Это самый распространенный рецепт салата из зеленых помидоров, требующий минимум ингредиентов.

Салат из зеленых помидоров с болгарским перцем

• помидоры зеленые — 2,5 кг;
• моркови — 0,5 кг;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• уксус столовый (9%) — 50 мл;
• масло растительное — 100 мл;
• сахар — 50 г;
• соль — 50 г.

Способ приготовления:

• Вымойте, удалите плодоножки и нарежьте помидоры крупными кубиками.
• Очищенную и промытую морковь нарезать ломтиками толщиной примерно 2–3 мм.
• Очищенный лук нарезать кольцами или полукольцами одинаковой толщины.
• Перец вымыть, удалить с него косточки, нарезать небольшими квадратиками.
• Соединить все овощи, посолить и оставить на 6 часов.
• По истечении этого времени в кастрюлю с овощами налить уксус, масло, всыпать сахар.
• Поставить кастрюлю на огонь, довести овощную смесь до кипения, варить на медленном огне, часто помешивая, полчаса.
• Салат разложить по стерилизованным банкам, закатать.

Этот рецепт приготовления томатного салата на зиму тоже довольно распространен. Особенно красиво получается, если болгарский перец выбран красного цвета.

Салат из зеленых помидоров с капустой

• помидоры зеленые — 0,6 кг;
• огурцов — 0,8 кг;
• капуста белокочанная — 0,6 кг;
• моркови — 0,3 кг;
• репчатый лук — 0,3 кг;
• чеснок — 4 зубчика;
• уксус столовый — 30 мл;
• масло растительное — 120 мл,
• соль — 40 г.

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать небольшими кубиками.
• Капусту мелко нарезать.
• Морковь нарезать соломкой или натереть на терке для корейских салатов.
• Лук нарезать тонкими полукольцами.
• Пропустите чеснок через чеснок.
• Очистить огурцы, нарезать соломкой. Выбирайте не заросшие, так как крупные косточки в огурцах испортят органолептические качества готового блюда и его внешний вид.
• Овощи перемешать, капусту при этом немного растолочь руками, посолить и оставить на пару часов.
• Когда овощи станут соками, поставьте кастрюлю с уксусом и маслом на огонь.
• Готовьте овощи 40-50 минут, пока они не станут полностью мягкими.
• Разложите салат по банкам, накройте крышками, но не закатывайте — салат требует стерилизации.
• Положите полотенце на дно большой кастрюли, поместите на него банки, залейте водой так, чтобы она доходила как минимум до половины банок. Важно, чтобы банки были одного размера.
• Включите огонь и стерилизуйте банки 10-12 минут.
• Банки вынуть из кастрюли, закатать.

Салат понравится любителям квашеной капусты, хотя и имеет своеобразный вкус.

Салат из зеленых помидоров с баклажанами

• баклажаны — 1 кг;
• помидора зеленых — 1 кг;
• болгарский перец — 1 кг;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• перца острого — 100 г;
• соль — 40 г;
• вода — 1 л;
• уксус столовый — 60 мл;
• масло растительное — сколько потребуется.

Способ приготовления:

• Баклажаны вымыть, нарезать шайбами.
• Поместите баклажаны в воду (1 л) и растворите в ней столовую ложку соли. Через 15 минут смойте и высушите.
• Баклажаны обжарить с двух сторон в большом количестве масла, выложить в отдельную посуду.
• Зеленые помидоры нарезать кружочками, болгарский перец и лук — полукольцами, острый перец — кольцами.
• Обжарить все оставшиеся овощи на масле, тушить под крышкой 40 минут, за 5 минут до снятия огня всыпать в них соль, заливая уксусом.
• Выложить слоями овощную массу и баклажаны по банкам.
• Стерилизуйте банки для закусок в течение 20 минут и закатайте.

Получается умеренно острая закуска, которую некоторые за внешний вид называют «Кобра», хотя это название уже успело закрепиться за другим салатом из зеленых помидоров, который готовится без баклажанов, но с чесноком и значительным количеством. острого перца.

Салат с коброй

• зеленых помидоров — 2.5 кг;
• чеснок — 3 головки;
• перец красный острый — 150-200 г;
• уксус столовый (9%) — 50 мл;
• петрушка свежая — 100 г;
• сахар — 60 г;
• соль — 60 г.

Способ приготовления:

• Перец вымыть, удалить косточки, нарезать как можно мельче.
• Пропустите очищенные дольки чеснока через пресс.
• Петрушку мелко нарезать.
• Нарезать зеленые помидоры кружочками.
• Выложите все овощи в кастрюлю, посолите, сахар и тщательно перемешайте до полного растворения соли и сахара.
• Смешать овощи с уксусом.
• Банки простерилизовать, максимально плотно наполнить их подготовленными овощами, чтобы они доходили до края — при последующей стерилизации они «усадятся».
• Стерилизуйте баночки для закусок в течение 20 минут. Закройте, заверните и остудите полностью в тепле. Хранить в кладовой или другой комнате.

Закуска получается очень острой, «едкой».

Салат из зеленых помидоров с яблоками

• зеленых помидоров — 1.5 кг;
• болгарский перец — 0,5 кг;
• яблока — 1 кг;
• айва (по желанию) — 0,2 кг;
• репчатый лук — 0,2 кг;
• лимон -? фрукты;
• масло растительное — 0,25 л;
• яблочный уксус — 125 мл;
• соль — 40 г;
• сахар — 50 г;
• чеснок — 5 зубчиков;
• лавровый лист — 5 шт .;
• базилик сушеный — 5 г;
• гвоздики — 5 шт .;
• перец острый (чили) — 50 г.

Способ приготовления:

• Промытые помидоры нарезать кружочками.
• Удалите сердцевину с фруктов, тоже нарежьте ломтиками, сбрызнув лимонным соком.
• После очистки лук и перец нарезать полукольцами.
• Овощи перемешать, посолить, всыпать сахар, настаивать полчаса.
• Соедините фрукты с овощами, влейте в эту смесь масло, уксус и специи.
• Готовьте 15 минут после того, как смесь закипит.
• Чеснок нарезать кружочками и выложить вместе с овощами.
• Готовьте еще 5 минут.
• Разложите салат по банкам, но пока не закатывайте банки.
• Стерилизовать банки с закусками в течение 20 минут.
• Банки закатать, перевернуть, накрыть теплой одеждой, пока они не остынут. Перед зимой поставьте на полку.

Салат имеет острый кисло-сладкий вкус.

Икра зеленая томатная

• помидоры зеленые — 1,5 кг;
• репчатый лук — 0,5 кг;
• моркови — 0,5 кг;
• болгарский перец — 0.25 кг;
• перца острого — 100 г;
• сахар — 60 г;
• соль — 40 г;
• масло растительное — 100 мл;
• уксус столовый — 10 мл на 1 литровую банку.

Способ приготовления:

• Очистить все овощи, нарезать крупными кусочками и перевернуть через мясорубку.
• В овощную массу всыпать соль, сахар, влить масло и оставить под крышкой на 6 часов.
• Поставить на огонь, дождаться закипания и варить, периодически помешивая, 40 минут.
• Разложить по стерилизованным банкам. В каждую налить уксус. Закатать, перевернуть вверх дном, накрыть одеялом. Спустя сутки банки можно перенести на место, где их планируется хранить зимой.

Зеленую томатную икру можно намазывать на хлеб — получаются вкуснейшие сочные бутерброды. Другой вариант — подать в составе сложного гарнира.

На зиму можно приготовить разнообразные салаты из зеленых помидоров. Среди них есть острые, кисло-сладкие, острые.Все они обладают неповторимым вкусом и мало кого оставляют равнодушными.

COVID-19 / коронавирус Последние обновления

Этот пост был обновлен 12 июля 2021 г. в 09:20.

Пожалуйста, позвоните в клинику или запланируйте виртуальный визит, если что-либо из перечисленного относится к вам:

• Были в контакте с кем-либо, у кого был положительный результат теста на COVID-19 или у него были симптомы COVID-19 в течение последних 14 дней ИЛИ
• Новый кашель, лихорадка или одышка за последние 72 часа ИЛИ
• Два или более из этих симптомов, появившихся за последние 72 часа: озноб, мышечные боли, сильная головная боль, боль в горле, насморк, рвота, диарея, потеря обоняния или потеря вкуса.

Воспользуйтесь этим бесплатным инструментом Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC).

Средство проверки симптомов COVID-19 CDC

6 шагов по предотвращению COVID-19
10 способов справиться с COVID-19 дома

Ученые недавно определили новые варианты вируса, вызывающего COVID-19. Это не редкость, поскольку респираторные вирусы могут часто изменяться. Вариант коронавируса B.1.1.7, который впервые был идентифицирован в Великобритании, в настоящее время является доминирующим штаммом COVID-19 в Колорадо, а P.Варианты 1 («бразильский») и B.1.351 («южноафриканский») были выявлены среди случаев коронавируса в Колорадо. Исследования показали, что вакцины остаются очень эффективными против этих вариантов.

Лучший способ защитить себя и других от новых версий COVID-19 — это продолжать носить маску, дистанцироваться от людей и часто мыть руки.

Получайте еженедельные обновления: подпишитесь на электронную рассылку UCHealth

Вариант «Дельта» захватывает планету.Он примерно на 50% более заразен, чем вариант Alpha, который сам по себе был примерно на 50% более заразным, чем «оригинальные» штаммы коронавируса.

Вне зависимости от того, нужно ли вам путешествовать, возвращаться на работу или наслаждаться концертом, доказательства тестов и вакцин COVID-19 легко доступны через My Health Connection.

Врачи Детского центра Колорадо планируют испытать вакцину Pfizer BioNTech COVID-19 этим летом на детях в возрасте от 5 до 11 лет.Позже ожидается, что команда протестирует вакцину на младенцах и детях в возрасте от 6 месяцев до 4 лет.

американцев в шутку назвали прибавленный во время пандемии вес «15-м карантином», аналогично «15-м первокурснику», который студенты колледжей иногда набирают в первый год вдали от дома.

Родители были очень рады принести своим детям прививки от COVID-19 после школы в первый же день, когда дети и подростки в возрасте от 12 до 15 лет могли получить прививки, которые могли вернуть простые удовольствия, например, ночевку.

Близнецы Ваннони, Эмилия и Лукас, 12 лет, и их брат, Лоренцо, 14 лет, были рады принять участие в клинических испытаниях вакцин против COVID-19, потому что они рады, что пандемия закончится.

Следует ли беременным женщинам делать вакцины против COVID-19? ДокторАнна Эйзер отвечает твердым и восторженным «да».

Подростки 16-17 лет уже могут войти и сделать вакцину от COVID-19. Вскоре ожидается одобрение для детей в возрасте от 12 до 15 лет. Клиники вакцинации без регистрации должны сделать прививки для детей и подростков легким делом для родителей.

Опубликованное тематическое исследование призвано помочь другим врачам выявлять и лечить редкое заболевание.

Потребность в бустерных прививках от COVID-19 будет зависеть от того, как долго длится первоначальная защита, и от способности вирусных вариантов уклоняться от иммунитета на основе вакцины в будущем.

CDC, государственные и местные правила и рекомендации различаются. Вот как к ним подойти.

Доктор.Мишель Бэррон — ведущий эксперт по инфекционным заболеваниям, но даже ее семья трагически погибла от COVID-19. Она умоляет людей защитить своих близких.

На фронте вакцины многое происходит. Чтобы разобраться в этом вопросе, UCHealth Today обратилась к специалисту по вакцинам по поводу вакцины COVID и коллективного иммунитета.

Роберт Плик пережил три приступа рака, сердечной недостаточности и инфекции COVID-19.От дома до больницы у него было множество рук помощи.

Брайан Рэймонд, 37 лет, из Монтаны, прожил 84 дня на легочном аппарате. Эта история о пациенте с COVID-19, которому сделали двойную трансплантацию легких, свидетельствует о его стойкости и неизменной поддержке.

По мере того, как сообщества снова открываются, многие люди, которые боролись с тревогой и депрессией во время пандемии, жаждут человеческих связей.

Безопасны ли авиаперелеты? Какое планирование мне нужно сделать? Требуется ли «паспорт вакцины»? Получите всю информацию о авиаперелетах во время пандемии в одном месте.

Побочные эффекты у многих людей, получающих вакцину от COVID-19, являются нормальным явлением.Мы проконсультировались с медицинским экспертом доктором Томасом Кэмпбеллом, чтобы ответить на ваши вопросы о побочных эффектах вакцины COVID-19.

Во время пандемии COVID-19 домашние животные утешали нас и помогали нам оставаться здоровыми. Понятно, что некоторые люди беспокоились о здоровье своих питомцев. Мы рассмотрели рекомендации и инструкции, которые помогут вам обезопасить своих питомцев во время пандемии.

используются образцы COVIDome, связывающие выработку антител со стадиями заболевания.

Мы изучили новое руководство CDC и проконсультировались с нашим ведущим экспертом по инфекционным заболеваниям, чтобы узнать, что безопасно после вакцинации COVID-19.

Набухание лимфатических узлов после вакцинации против коронавируса может осложнить обследование на рак груди, но время проведения маммографии может иметь большое значение.

Физиотерапия, трудотерапия и патология речи — это больше, чем «вспомогательные средства» для выздоровления пациентов.

UCHealth тесно сотрудничает с более чем 50 школами и школьными округами по всему Колорадо, чтобы помочь вакцинировать учителей и позволить школам полностью открыться.

Ношение двойной маски, завязывание и заправка хирургических масок может уменьшить количество аэрозолей, но правильное ношение одной маски — полдела.

Ранние опасения, что COVID-19 может вызвать проблемы с сердцем, утихли после дальнейших исследований и клинических наблюдений в UCHealth и других местах.

Пожилые люди были рады прийти в воскресенье в церковь Shorter Community AME в Денвере, чтобы пройти вакцинацию от COVID-19. Многим прихожанам очень не хватало возможности видеться друг с другом, вместе поклоняться и петь в хоре.

Мы обратились к нашим экспертам, чтобы ответить на вопросы о том, чего ожидать и как оставаться максимально здоровым при вакцинации.

Мероприятие UCHealth по массовой вакцинации против COVID-19 увенчалось успехом; модель будущего, позволяя большинству людей входить и выходить всего за 20 минут.

Образцы крови, взятые у пациентов с коронавирусом COVID-19, помогают исследователям идентифицировать уникальные биологические факторы, вызывающие болезнь, и воздействовать на них.

Участник исследования вакцины сказал, что будет продолжать проповедовать истину тем, кто боится исследований и вакцин.

Эрнесто стремится помочь своему латиноамериканскому сообществу ориентироваться в правилах здравоохранения и фильтровать дезинформацию и опасения по поводу вакцины COVID-19.

Эксперты в области здравоохранения говорят, что люди, которые получают вакцины от COVID-19, должны продолжать носить маски, чтобы обезопасить других, пока не будут вакцинированы миллионы людей.

Число вакцинаций увеличивается по мере роста числа случаев заражения COVID-19 в очагах заражения здесь и за рубежом; Варианты коронавируса могут усугубить ситуацию.

Программа удаленного мониторинга пациентов UCHealth, представленная прошлой весной для защиты выздоравливающих пациентов с COVID-19 после их возвращения домой, продолжает процветать.

Исследуемая вакцина против COVID-19, NVX-CoV2373, проходит 3 фазу клинических испытаний в UCHealth в Колорадо, спонсируемую Novavax.

Хейзелс подчеркивают безопасность вакцины COVID-19, помогая лидерам эффективно взаимодействовать с чернокожими, иммигрантами и людьми, не получающими медицинского обслуживания.

UCHealth активировал свою мобильную клинику вакцины, инициативу, направленную на предоставление вакцины против COVID-19 взрослым в возрасте 70 лет и старше.

UCHealth стремится предоставить вакцины от коронавируса пожилым людям и многим другим людям как можно скорее в ближайшие недели и месяцы.

Медицинские работники лучше подготовлены к борьбе с новым всплеском болезни благодаря улучшениям в области ухода за COVID-19, включая более качественные лекарства и методы лечения.

Защищает ли меня аллигатор от COVID-19? Эффективны ли регулируемые амбушюры? Пришло время получить лучшую маску для лица? Мы спросили нашего эксперта.

В понедельник медицинские работники вошли в историю как первые в Колорадо, получившие безопасную и высокоэффективную вакцину, которая могла бы положить конец пандемии COVID-19.

Изоляция пожилых людей является одним из жестоких побочных повреждений, нанесенных коварным вирусом, вызывающим COVID-19. Но «туннель объятий» может помочь.

Доктор Ричард Зейн весь год борется с COVID-19. Он уверен, что вакцины безопасны, и мы переживаем исторический момент.

В крови, сданной в США в декабре прошлого года, обнаружены антитела к COVID-19. Первый случай COVID-19 в Колорадо мог быть в декабре прошлого года.

Добрые поступки могут зарядить энергией души как доброго человека, так и получателя, помогая бороться с одиночеством во время пандемии COVID-19.

Клинические лаборатории работают с новой высокоточной технологией тестирования COVID-19, которая поможет быстрее получать результаты.

Предварительные данные свидетельствуют о том, что некоторые распространенные пищевые добавки, такие как витамины C, D и цинк, могут помочь в борьбе с COVID-19.

Чтобы удовлетворить потребности во время всплеска пациентов с COVID-19, больницы оценивают все, от кроватей интенсивной терапии и опор для внутривенных вливаний до врачей и медсестер.

В этой пандемии есть проблеск надежды. Пациенты, заболевшие COVID-19 в критическом состоянии, выживают значительно быстрее.

Отличные новости о клинических испытаниях вакцины против коронавируса привлекли заслуженное внимание за последние пару недель. И на то есть веская причина: вакцины Pfizer и Moderna, а также другие вакцины от COVID-19 сделают многое для подавления пандемии COVID-19.

Доктор Энтони Фаучи, ведущий национальный эксперт по инфекционным заболеваниям, поблагодарил медицинских работников и сказал, что хочет сделать вакцину от COVID-19.

«Маскне» вызвано «механикой» ношения маски, включая повышенное тепло, трение и окклюзию / влажность. Вот полезные советы.

Похоже, что люди с диабетом не подвержены повышенному риску заражения COVID-19. Но если они действительно заболеют, они с большей вероятностью заболеют от этого.

Над их масками проступают усталые глаза, но они остаются преданными своей миссии: оказывать превосходную, любящую заботу. Это медсестры по пандемии.

Принимая надлежащие меры до, во время и после, кататься на лыжах во время пандемии COVID-19 этой зимой может быть безопасно.

Будьте в безопасности и избегайте заражения COVID-19 и его распространения среди других, поскольку все мы переживаем эту очень сложную третью волну COVID-19 в Колорадо.

Хорошие новости объявили, что испытания вакцины против коронавируса показывают, что в ближайшие месяцы у нас может быть вакцина от COVID-19.

Эксперты UCHealth говорят, что студенты колледжей должны помещать в карантин и следить за симптомами COVID-19 в течение двух недель, когда возвращаются домой на каникулы.

«А» — бессимптомное распространение. «Z» означает цинк. Проверьте свое понимание пандемии коронавируса, от лекарств до рекомендаций по здоровью.

Почему вспышка коронавируса COVID-19 в Колорадо так быстро стала такой серьезной? Простой. Вирус сейчас настолько широко распространен, что заразиться намного легче.

Центрам донорства крови нужны новые люди, вылечившиеся от COVID-19, чтобы сдавать плазму выздоравливающих, чтобы удовлетворить возросший спрос.

Бессимптомное распространение было одним из самых загадочных и тревожных аспектов SARS-CoV-2, вируса, вызывающего COVID-19.

Если вы устали беспокоиться о COVID-19, вы, вероятно, страдаете от пандемической усталости, и вы не одиноки.

COVID-19 в северном Колорадо нужны участники, которые подвергаются более высокому риску заражения из-за их рабочей среды или привычек.

Модель коронавируса Колорадо показывает, что в среднем человек, инфицированный COVID-19, заразит его 1,5 человека, что выше, чем весной.

UCHealth быстро набирает людей, живущих с кем-то, у кого недавно был диагностирован COVID-19, для исследования REGN-COV2, направленного на профилактику.

Как провести День Благодарения или определиться с планами в такое непростое время? Эксперты в области здравоохранения участвуют в праздничных собраниях и многом другом.

COVID-19 «дальнобойщики» — это пациенты, у которых симптомы сохраняются более месяца после первоначального выздоровления, и они получают помощь в UCHealth.

Наш эксперт обсуждает 10 медицинских проблем, которые необходимо решить сейчас, прежде чем начнутся сезон гриппа и COVID-19, что может вызвать стресс для системы здравоохранения.

Более 2000 человек, переживших COVID-19, уже выписаны из больниц UCHealth и выздоравливают дома или в центрах послеоперационной помощи.

Некоторые методы лечения, полученные Трампом, используются для лечения тяжелобольных пациентов с COVID-19 в Колорадо и других местах, включая дексаметазон и ремдесивир.

Вы можете предотвратить суперпредседательские события, если будете следовать этим относительно простым рекомендациям этого эксперта UCHealth по нейроинфекционным заболеваниям.

С помощью ежедневного упражнения «Три хороших дела» люди могут укрепить свое позитивное отношение и устойчивость, уменьшив вредную самокритику.

D614G изменяет спайковый белок коронавируса, но не должна влиять на разрабатываемые вакцины.

Исследовательский проект направлен на изучение состояния пациентов с COVID-19 после выписки из больницы и определение того, как UCHealth может улучшить медицинское обслуживание в будущем.

Аэрозоли — невидимые частицы, которые плавают в воздухе вокруг нас в течение минут или часов — по всей видимости, являются основным фактором передачи коронавируса.

Несколько производителей вакцин спешат создать и протестировать вакцины для предотвращения COVID-19. Вот что вам нужно знать о вакцинах от коронавируса.

Многоцентровое испытание проверяет способность tPA очищать легкие и разрушать тромбы у пациентов с COVID-19 с острым респираторным дистресс-синдромом (ARDS).

Барбара Гуд заболела тяжелым заболеванием COVID-19. На аппарате искусственной вентиляции легких ей не удалось поправиться, затем ей сделали ЭКМО, чтобы дать легким отдохнуть.

В фазе 3 испытания кандидата на мРНК вакцины Moderna от COVID-19 будет зачислено 1000 человек в больнице Университета Колорадо, 30 000 человек по всей стране.

Носите маски в помещении. Избегайте плохо вентилируемых помещений, особенно тех, где люди поют, громко говорят или смеются. Открывайте окна и избегайте скопления людей.

После того, как 5 марта в Колорадо появился первый известный пациент с COVID-19, больничные системы Колорадо объединились, чтобы помочь друг другу и спасти жизни.

Исследователи входят в глобальную группу, которая обменивается данными и анализирует их, чтобы понять генетические аспекты восприимчивости, тяжести и исходов COVID-19.

Впервые одобрен в 1958 году, когда было создано НАСА, и компания Pan Am совершила первый коммерческий полет через Атлантику. Подействует ли дексаметазон на коронавирус?

Этот специалист по инфекционным заболеваниям из Колорадо сталкивается с самой большой проблемой в своей карьере, но делает это со своим типичным солнечным отношением и успокаивающим поведением.

Педиатр UCHealth подчеркивает важность постоянных посещений ребенка и плановых иммунизаций детей во время пандемии для предотвращения других заболеваний.

Коллективный иммунитет требует, чтобы достаточное количество населения имело иммунитет, чтобы болезнь не могла продолжать распространяться, даже если некоторые люди остаются уязвимыми.

Поставщики услуг UCHealth теперь предлагают населению тесты на COVID-19 и антитела в учреждениях вдоль Фронт-хребта и в Стимбот-Спрингс.

Этим летом все будет по-другому. А как насчет питьевой воды и водных видов спорта? У вас есть вопросы о COVID-19 и лете 2020 года.У нас есть ответы.

Методы лечения коронавируса в форме клинических испытаний проходят испытания рекордными темпами в Колорадо в UCHealth.

Ученые медицинского кампуса Anschutz стремятся создать новый высококачественный тест на антитела, который поможет в борьбе с COVID-19.Но будьте осторожны, так как положительный результат теста на антитела не означает, что у вас иммунитет.

Эта COVID-положительная мама ребенка отделения интенсивной терапии интенсивной терапии смирила свою медицинскую команду своей благодарностью и позитивом во время тяжелых родов и трудных новых времен.

Доктор.Майкл Леонард, первый выздоравливающий реципиент плазмы в больнице UCHealth Университета Колорадо, покидает отделение интенсивной терапии через 34 дня на ИВЛ.

За 28 лет работы медсестрой она помогла принести в мир новую жизнь. Теперь, после заражения COVID-19, она жертвует свою плазму, чтобы помочь пациентам с COVID.

Эта беременность, казалось, прошла гладко.Затем наступила пандемия COVID-19, и предстоящее рождение второго ребенка стало немного страшнее.

В последние дни все больницы UCHealth возобновили операции, необходимые с медицинской точки зрения, людям, которые нуждались в помощи, но вынуждены были ждать из-за COVID-19.

Визит к гастроэнтерологу посредством виртуального визита подтвердил этой женщине, что ей нужна медицинская помощь, и успокоил ее страхи перед посещением больницы во время пандемии.

В отсутствие больших сюрпризов жители Колорадо могут ожидать долгого, медленного возвращения к «нормальному» состоянию, которое мы знали до COVID-19 на основе моделей, используемых экспертами.

Семья и медсестры приветствовали работника JBS и пережившего COVID-19 Серхио Родригеса, когда он выписался из больницы.Его сын Рафаэль несколько дней молился на улице.

Когда закончится физическое (также известное как социальное) дистанцирование? Мы все готовы, но эксперты сошлись во мнении, что все же нужно прислушиваться не к сердцу, а к голове.

Крайне важно продолжать лечение в случае неотложной медицинской помощи во время этой пандемии. Не игнорируйте эти симптомы и знайте, что UCHealth EMS — безопасное место, куда можно обратиться за неотложной помощью.

Несмотря ни на что, Рави Турман была первым человеком в своем отделении COVID-19 в больнице Университета Колорадо UCHealth, который отключился от аппарата ИВЛ. И Рави, и ее команда отметили знаменательную дату, и сейчас она выздоравливает дома.

больных раком борются с лечением COVID-19, но с ослабленной иммунной системой.UCHealth помогает им продолжать лечение рака во время пандемии.

Доктор Майкл Дуглас — первый человек в Колорадо, получивший плазму выздоравливающих для борьбы с COVID-19. Антитела донора могут помочь атаковать вирус.

Все, что вызывает воспаление легких, будет действительно плохо в условиях коронавируса.Узнайте, почему вейпинг и коронавирус несовместимы.

Пациенты теперь могут совершать виртуальные визиты к врачам и специалистам первичного звена. Продолжайте посещать своих постоянных врачей, не опасаясь коронавируса.

И мыло, и дезинфицирующее средство для рук нейтрализуют коронавирус, но мыло и вода работают лучше, потому что мыло разрушает липкие связи, поэтому коронавирус соскальзывает.

Во многих случаях борьба с COVID-19 в отделениях интенсивной терапии сосредоточена на состоянии, называемом острым респираторным дистресс-синдромом или ОРДС. И почти всем этим пациентам требуется поддержка аппарата искусственной вентиляции легких.

Началось с насморка, а затем его состояние резко ухудшилось. После 10 дней в больнице он ушел домой к семье.

Изоляция трудна для всех во время пандемии COVID-19. Для пожилых людей это ужасно. Помогите пожилым людям использовать видеозвонки, чтобы оставаться на связи.

Не существует доказанного лекарства или лечения от COVID-19. Некоторые лекарства могут помочь; хлорохин, противомалярийный препарат, может или не может.

Поскольку число случаев коронавируса растет, то, что может показаться крайними мерами, — нет. Без нашего немедленного сотрудничества больные люди легко переполнят больницы Колорадо.

Цинк — это не волшебная пуля от коронавируса, но он может помочь. Исследования показали, что таблетки с цинком эффективны в сокращении периода страданий при простуде.

Пребывание дома — лучшее лечение, если вы не серьезно больны. Изолируйте себя от других, даже дома. Выпейте жидкости и отдохните, а если вы серьезно заболели, позвоните своему врачу.

Обычно мы лучше чистим, чем дезинфицируем. Это должно измениться сейчас с коронавирусом. Вот краткое руководство по бытовой дезинфекции.

Узнайте, почему новый коронавирус так заразен. Придет ли лекарство или вакцина от COVID-19? И будет ли лето иметь значение?

Для сантехников, специалистов по ремонту и техников кабельной службы оставаться в безопасности — значит задавать вопросы. Звоните вперед. Не работайте в доме, где кто-то болен.Принимайте платежи удаленно и пользуйтесь раковиной и мылом клиента.

Чтобы предотвратить распространение очень заразного коронавируса, эксперты в области общественного здравоохранения теперь советуют людям во многих частях страны практиковать «социальное дистанцирование».

Жителям и посетителям горных курортных районов Колорадо следует немедленно принять меры предосторожности, поскольку губернатор Колорадо также приказывает закрыть театры, клубы и тренажерные залы, в то время как рестораны прекращают обслуживание в ресторанах.

Социальное дистанцирование на данный момент является лучшим инструментом, который есть у нашей цивилизации, чтобы предотвратить распространение коронавируса и «сгладить кривую», чтобы снизить количество тяжелых случаев.

Не паникуйте. UCHealth продолжает отслеживать COVID-19. Вот несколько ответов на вопросы.

Медицинские провайдеры могут помочь вам выяснить, нужно ли вам пройти тестирование на коронавирус, с помощью безопасных онлайн-посещений. Виртуальная неотложная помощь UCHealth открыта для всех в Колорадо, даже для тех, у кого нет страховки.

Ранние исследования показывают, что у пожилых людей в два раза больше шансов иметь серьезные осложнения, если они заразятся новым коронавирусом, также называемым болезнью COVID-19.Узнай, что тебе нужно знать.

Психолог Джастин Росс сказал, что неудивительно, что массовое беспокойство и паническое поведение распространяются. Но есть простые шаги, которые могут помочь уменьшить беспокойство по поводу коронавируса.

Беременные женщины более уязвимы к вирусным респираторным инфекциям, таким как новый коронавирус или COVID-19, и им необходимо соблюдать меры предосторожности во время беременности.

CDC обновляет информацию о COVID-19 на своем веб-сайте.

Пациенты, у которых есть общие вопросы, могут позвонить в Департамент общественного здравоохранения и окружающей среды штата Колорадо в CO-Help по тел. 303.389.1967 или 1.877.462.2911 или написать по электронной почте [email protected]. Ответы доступны на английском и испанском (Español), мандаринском и других языках.

сырого молока по сравнению с пастеризованным, какое молоко выбрать?

Было бы неправильно сказать, что молочное молоко является важной частью повседневного рациона большинства людей. Заставлять детей ежедневно выпивать стакан молока — это старинный обычай, распространенный во многих семьях по всей стране. Это потому, что молоко играет важную роль в общем развитии ребенка. Даже взрослым считается, что регулярное употребление молока имеет первостепенное значение для сохранения здоровья костей и крепких зубов.Молоко — один из богатейших источников кальция. Достаточный уровень кальция в организме защищает от заболеваний, связанных с костями, таких как остеопороз, травмы костей и другие. Многие исследования показывают, что кальций в сочетании с витамином D может не только принести пользу костям и зубам, но также защитить от рака, диабета и гипертонии. Кальций, витамин D и железо — одни из самых важных питательных веществ для женщин, особенно тех, кто приближается к менопаузе. (Может ли слишком много молока навредить вам?) Регулярное потребление молока также связано с ростом, восстановлением и укреплением мышц.Оно также обогащено холином и калием. Учитывая многочисленные преимущества молока, перечисленные выше, давайте теперь поговорим о типах молока, доступных на рынке. Также продолжаются дискуссии о преимуществах и недостатках потребления сырого молока. В Индии было традицией использовать сырое молоко из поколения в поколение, при этом молоко кипятят перед употреблением. Но действительно ли безопасно употреблять его таким образом?

Я действительно не помню, когда моя семья бросила местный doodhwalla , но пришло время, когда мы вместо этого начали собирать пастеризованное молоко. (Насколько хорошо для нас молоко? Взгляд на науку) Сырое коровье молоко Как следует из названия, сырое молоко — это коровье молоко в его наиболее естественной форме. Честно говоря, почти десять лет назад моя семья потребляла сырое молоко (кипяченое), и мы никогда не жаловались ни на какие болезни или недомогания. Однажды я попробовал есть сырое молоко — прямо из того, что нам достал молочник — и в итоге у меня возникло расстройство желудка и, конечно же, у мамы начались приступы боли. (Включает ли ваша ежедневная диета продукты, богатые кальцием?) Сырое молоко не пользуется добросовестностью многих людей во всем мире, однако те, кто твердо верит в его доброту, клянутся его полезными для здоровья свойствами и любят употреблять его как есть .По мнению многих энтузиастов сырого молока, пастеризация или приготовление сырого молока убивает некоторые очень важные и питательные свойства молока. Он также лишает его свежести и придает вареный вкус. Сырое молоко также считается источником витамина С, который теряется после пастеризации или варки. (Почему молоко свободного выгула полезно для вас) Несмотря на это, к сожалению, в недавнем прошлом было проведено больше примеров и исследований, в которых перечислялось, почему следует отказываться от молока прямо из щедрости природы.По данным Центров по контролю и профилактике заболеваний США (CDC), «сырое молоко и продукты из него (включая мягкий сыр, мороженое и йогурт) могут представлять серьезную опасность для здоровья. Это связано с тем, что сырое молоко не подвергалось обработке. называется пастеризацией, которая убивает болезнетворные микробы, такие как кампилобактер, кишечная палочка и сальмонелла ». Эксперты считают, что такие бактерии, как кишечная палочка, которые в основном содержатся в коровьих отходах, могут легко смешиваться с молоком. Если коров не очистить должным образом, остатки отходов могут попасть в свеже собранное молоко.Затем бактерии могут размножаться и причинять серьезный вред, если употреблять такое же молоко. (Мороженое из козьего молока | Знакомство с производителем) По словам доктора Сунила Шармы, врача общей практики и главы отделения неотложной помощи больницы Мадан Мохан Мальвия, Нью-Дели, сырое молоко нельзя употреблять ни в коем случае. Это может привести к инфекциям и серьезным проблемам со здоровьем. «В прошлом мы сталкивались со случаями бруцеллеза, который вызывается в первую очередь из-за несварения сырого / непастеризованного молока или недоваренного мяса инфицированных животных.Я бы сказал, что всегда лучше придерживаться пастеризованного молока и быть в безопасности, поскольку потребление сырого молока может также вызвать молочные патогенные инфекции ». Что такое пастеризация? Пастеризация — это процесс, который осуществляется молочными компаниями, которые продают пастеризованное молоко в пакеты или тетрапаки. Процесс включает нагревание молока при определенной температуре в течение установленного времени, чтобы гарантировать уничтожение вредных бактерий, которые могут нанести серьезный вред здоровью человека. Он имеет три варианта: молоко нагревается не менее тридцати минут при 145 градусах. По Фаренгейту.- Высокотемпературная краткосрочная пастеризация (HTST), которая включает нагревание молока в течение 15 секунд при температуре 161,1 по Фаренгейту. — Ультратонкая обработка, при которой молоко нагревается до 280 градусов по Фаренгейту в течение 2 секунд. FDA США и Центры по контролю и профилактике заболеваний (CDC) заявляют, что «пастеризация не снижает питательную ценность молока». CDC признает тот факт, что пастеризация инактивирует определенные ферменты и снижает количество витаминов, таких как витамин C, однако он утверждает, что «молоко не является основным источником витамина C» в США.С. диета. (Как молоко может принести пользу вашему мозгу и улучшить память) Сырое молоко действительно вредно? Проще говоря, молоко в его естественной форме — прямо от коровы — быстро заражается. Как объяснялось выше, даже малейшая неосторожность во время доения коровы может привести к заражению молока, которое в случае употребления может оказаться смертельным для здоровья. Это одна из причин, почему пастеризованное молоко предпочтительнее сырого. Что касается Соединенных Штатов, сырое молоко — серьезная тема для дискуссий.Большинство штатов ввели строгий запрет на продажу и распространение сырого молока. (Доение: Израиль лидирует в молочных технологиях) Итак, если сырое молоко нежелательно для потребления, можно ли его варить? В таком случае, соответствует ли она пастеризованным версиям, продаваемым ведущими молочными брендами? С научной и технической точки зрения, правильно приготовленные продукты питания считаются пригодными для употребления в пищу. То же самое и с сырым молоком. Только теперь я понимаю, почему моя мама позволяла молоку долго закипать и старалась разогревать его, когда это возможно.«Я всю жизнь кипятил сырое молоко, пока не переехал в Дели и не начал употреблять пастеризованное молоко. Кипячение, безусловно, снижает любые шансы на присутствие бактерий в молоке, однако пастеризованное лучше, если вы хотите быть уверены на 100%», — сказал доктор. Шарма, с другой стороны, эксперт по контролю веса из Дели, доктор Гарги Шарма, строго рекомендует не учитывать потребление сырого молока. По ее словам, «Наш образ жизни таков, что теперь мы более подвержены бактериальным и вирусным инфекциям.Не стоит пытаться рисковать собой, употребляя сырое молоко. Даже после кипячения нельзя полагаться на то, что оно абсолютно безопасно для употребления. «Она указала на тот факт, что никто не может обращаться с сырым молоком, особенно с более слабым иммунитетом. Поэтому его потребление может вызвать больше проблем, чем любое хорошее». Я бы определенно не рекомендовал его маленьким детям, пожилым людям, а также беременным женщинам », — заключил доктор Гарги. Прошли те времена, когда можно было представить коров, пасущихся в пышной зелени, и быть уверенными в том, что они получают молоко от здоровых, сытых животных. .В век, когда обнаруживается, что большинство вещей фальсифицировано или содержит избыток вредных химикатов, пестицидов и прочего, как вы можете доверять местным doodhwallas стандартам безопасности? Разве не лучше полагаться на продукты, которые соответствуют национальным стандартам продовольственной безопасности и должным образом проверены на их качество? Это просто наблюдение, вопрос, который сейчас все чаще приходит мне в голову. (Белая любовь: 10 лучших молочных рецептов)

Салаты на зиму из огурцов в горчичной начинке: вкуснейшие рецепты заготовок с фото, видео, нарезка, дольки, дольки, консервы — работа по дому

алады на зиму из огурца в му тардовой начинке с добавлением пайса не требуют длительной термообработки, овощи эластичны, в них сохраняется полезное количество.Сорт куку

Содержимое

Салаты на зиму из огурцов в горчичной начинке с добавлением специй не требуют длительной термической обработки, овощи эластичны, в них сохраняются полезные вещества.

Правила приготовления салатов из огурцов в горчичной начинке на зиму

Сорт огурцов для данного вида зимней уборки роли не играет. Овощи для салата используют не целиком, а нарезать кусочками.Необходимо следить за тем, чтобы плоды не перезрели. Старые огурцы придется очистить от кожуры и вырезать косточки, мякоть у них будет жесткой, на термическую обработку уйдет больше времени, а для салата с горчичной начинкой это нежелательно, так как продукт потеряет часть полезных веществ. Еще одна особенность перезрелых плодов — во вкусе появляется кислота, что не лучшим образом сказывается на качестве урожая.

Чтобы салат с горчичной начинкой получился вкусным и долго хранился, есть несколько советов по консервированию:

1. Для обработки используйте только свежие овощи без гнилых участков и механических повреждений.
2. Салатные огурцы на зиму мелкие и средние, только собранные. Если приобретенные плоды недостаточно эластичны, кладу их в холодную воду на 2-3 часа, за это время огурцы полностью восстановят тургор и сохранят свою плотность в заготовке.
3. В переработку идут хорошо промытые овощи. Средние плоды нарезают в соответствии с рецептом салата, а более крупные — на более мелкие, чтобы они не остались сырыми в предусмотренное технологией время.
4. Банки для заготовки на зиму промывают пищевой содой, ополаскивают, затем стерилизуют любым удобным способом.
5. Крышки опускают в кастрюлю с водой так, чтобы жидкость покрывала поверхность, кипятят несколько минут.

Стеклянная тара для заготовки используется объемом до 1 л. Открытый салат долго не хранится, так как на поверхности появляется плесень, продукт теряет свою пищевую ценность.Для средней семьи из 4 человек оптимальная вместимость 500-700 мл.

На емкость 700 мл уйдет около 1,3 кг овощей, количество зависит от размера ломтиков согласно рецепту. Возьмите перец черный или душистый молотый, на него уйдет примерно 1 ч. на банке. Приправы в салате не ограничиваются рецептом, их можно полностью исключить или добавить что-то свое. Главное в технологии салата — время термической обработки и соблюдение пропорций соли, сахара и консерванта (уксуса).

Маринад с добавлением сухой горчицы получится мутным

Классический рецепт салата из огурцов в горчичном соусе

Для консервированных огурцов на зиму в горчичной начинке необходимы следующие ингредиенты:

• горчица (порошок) — 1 ст. л .;
• маленькая головка чеснока — 1 шт .;
• яблочный уксус (6%) — 1 стакан;
• перец черный молотый — по вкусу;
огурцы
• — 4 кг;
• масло растительное — 1 стакан;
• сахарный песок — 200 г;
• соль — 3 ст.л .;
• лук репчатый — 1 шт.

Последовательность приготовления горчичного салата:

1. Огурцы нарезать круглыми кусочками.
2. Нарезать чеснок и лук.
3. Все компоненты салата соединяются в широкой миске, хорошо перемешиваются, сверху накрываются салфеткой или пищевой пленкой.
4. Огурцы мариновать 1,5 часа, за это время несколько раз перемешать, все части пропитать горчичной начинкой.
5. Заготовку фасуют в жестяные банки, слегка утрамбовывают ложкой и равномерно распределяют оставшийся в емкости маринад.
6. На дно широкой кастрюли кладут кухонное полотенце, ставят баночки с салатом, закрывают закаточными крышками, наливают воду так, чтобы банки на ¾ были покрыты жидкостью.
7. Когда вода закипит, дайте ей постоять 25 минут.
8. Банки вынимают из кастрюли, скатывают горячими, накрывают одеялом или одеялом и оставляют охлаждаться на 24 часа.

Консервированные огурцы с чесноком и перцем после полного остывания отправляются в подвал

Огурцы на зиму в масляно-горчичной начинке с зеленью

Для салата с горчичной начинкой понадобится пучок свежего укропа и 5 веточек петрушки, если вам нравится запах базилика, можно добавить его листочки.

Состав:

• масло рафинированное — 0,5 л;
• консервант (уксус 9%) — 100 мл;
огурцы
• — 2 кг;
• лук репчатый — 4 средних головки;
• сахар — 30 г;
соль
• — 30 г;
• перец молотый — ½ ч.
• горчица — 1 ст. Л.

Рецепт:

1. Огурцы нарезаются ножом на небольшие кусочки одинакового размера.
2. Лук нашинкованный полукольцами.
3. Соедините овощи в большой миске, добавьте мелко нарезанную петрушку и укроп.
4. Добавьте все ингредиенты и маринуйте 2 часа.
5. Расфасованные в предварительно простерилизованные банки, налейте сверху горчичную начинку, добавляя одинаковое количество в каждую емкость.
6. Варить в кастрюле с водой 25 минут.

Герметично закрыть, перевернуть заготовку и хорошо завернуть. Оставить на несколько часов (до полного остывания).

Огурцы нарезанные дольками в горчичной начинке на зиму

Огурцы в количестве 4 кг, размером не более 15 см, сначала разрезаются на 4 части по длине, затем разрезаются пополам.Если большие огурцы берутся на консервы на зиму, то ломтики горчицы не должны быть больше 7 см в длину и 2 см в ширину.

Состав:

• сахар — 1 стакан;
• вода — 1 стакан;
• консервант (уксус) — 150 мл;
• масло растительное — 150 мл;
• перец и соль — по 30 г;
• горчица — 60 г;
• чеснок — 1 головка.

Технология наполнения горчицей:

1. Сыпучие компоненты смешиваются в миске, добавляются к измельченным овощам.
2. Зубчики чеснока натирают, добавляют в огурцы.
3. Введены жидкие компоненты. Чтобы овощи лучше пропускали сок, их при перемешивании слегка отжимают руками.
4. Огурцы оставляют в маринаде на 3 часа, через 30 минут перемешивают.
5. Они плотно разложены по банкам, чтобы было как можно меньше пустых площадей.
6. Маринад разлили, накрыли крышками, поставили на стерилизацию на 15 минут.
7. Горячие банки закатаны крышками.

Вкусные огурцы в горчично-чесночной заправке на зиму

Перед приготовлением заготовки с горчичной начинкой на зиму чесночные дольки измельчают. Огурцы нарезают узкими кружками.

Необходимые ингредиенты для рецепта на 4 кг основного продукта:

• пучок укропных листьев;
• чеснок — 2-3 головки;
• консервант для яблок — 1 стакан,
• сахар — 1 стакан;
• масло рафинированное — 1 стакан;
• горчица — 2 ст.л .;
• соль поваренная — 2 ст. л .;
• перец любой — 1 шт.

Технология приготовления горчичного салата на зиму:

1. Сухие специи смешиваются.
2. Огурцы выложить в кастрюлю, всыпать сухую смесь, укропно-чесночную массу.
3. Добавить консервант для яблок, масло, все интенсивно перемешать, накрыть настой на 1,5-2,5 часа.

Расфасован в заранее подготовленные емкости, стерилизован в течение 15 минут и запечатан.

Хрустящие огурцы в горчично-перечном соусе на зиму

Для приготовления салата с горчичной начинкой зимой необходимо:

• вода — ½ стакана;
• горчица — 2 ст.л .;
• масло растительное — 1 стакан;
• сахарный песок — 1 стакан;
• консервант для яблок — 1 стакан;
огурцы
• — 4 кг;
• перец красный острый, душистый перец — по вкусу;
• соль — 1,5 ст. л .;
• чеснок — 1 небольшая головка.

Последовательность рецептов:

1. Плоды нарезают кольцами, чеснок натирают на терке.
2. Соединить овощи, специи и воду, тщательно перемешать, мариновать огурцы в течение 2 часов.
3. Упаковано в тару, уплотнено, доливается соком, оставшимся от маринования.
4. Стерилизовано в воде в течение 15 минут.
5. Сверните и заизолируйте.

Части овощей уложены плотно, так что не остается пустого места

Консервированные огурцы в горчичном соусе без стерилизации

Огурцы (4 кг) нарезать дольками, чесночные дольки измельчить. Для подготовки к зиме возьмите:

• пасту горчичную и соль — по 1,5 ст. Л .;
• масло сливочное, сахар, консервант для яблок — по ½ стакана;
• чеснок — 1 средняя головка;
• перец черный и красный — по вкусу (в таком же количестве).

Консервирование:

1. Соедините ломтики и ингредиенты, энергично перемешайте, инкубируйте в течение 1,5 часов (90 минут).
2. Выложите продукты в посуду, кипятите 5 минут.
3. Выложить в стеклянную тару, закрыть.

Банки хорошо изолированы одеялом, одеялом или старыми куртками, так что охлаждение происходит постепенно в течение двух дней.

Как закатать острые огурцы в горчичную заливку на зиму

В рецепте есть стручок острого перца, поэтому заготовка на зиму получится достаточно пикантной.Количество компонента можно уменьшить или заменить красным молотым по вкусу.

Компоненты горчичных заготовок:

• огурцы — 2 кг;
• горчица, соль, сахарный песок — по 50 г;
• перец горький — по вкусу;
• масло консервант и рафинированное — по 90 мл.

Последовательность техники:

1. Огурцы нарезаем произвольными частями, перец — тонкими кольцами, предварительно удалив косточки.
2. Все компоненты объединяют в широкую емкость, накрывают, после тщательного перемешивания выдерживают около двух часов.
3. Разложить по банкам, залить маринадом, накрыть крышками и хорошо взболтать. Время стерилизации отсчитывается с момента закипания воды и составляет около 15 минут.
4. Горячекатаный с крышками, изолированный.

Простой и быстрый рецепт салата из огурцов в горчичном соусе

Если времени недостаточно и овощи нужно обработать, можно приготовить огурцы в горчичных консервах по быстрому рецепту.

Состав:

• сахар, масло, уксус — по 1 стакану;
огурцы
• — 4 кг;
• горчица любого вида с солью — 1,5 ст. л .;
• чеснок и перец — по вкусу и желанию.

Быстрый способ консервирования салата в горчичном маринаде:

1. Огурцы нарезают продольными кусочками среднего размера, чеснок — на 6 частей.
2. Возьмите емкость с широким дном, чтобы слой сырья в ней не был толстым.
   
3. Смешать все ингредиенты с овощами, слегка раздавить ломтики.
4. Сверху кладут широкую, но неглубокую тарелку, на нее кладут гирю 1 кг (это может быть пачка соли, бутылка с водой). Нагрузка нужна для того, чтобы кусочки давали сок быстрее, но если вес большой, он раздавит заготовку.
5. Мариновать 40 минут.
6. Затем положить овощи в кастрюлю, варить 5 минут.

Раскладывают кипятком по емкостям и закатывают.Время на подготовку изделия к зиме — в пределах 1 часа.

Правила хранения

Огурцы консервированные в горчичном соусе хранят так же, как и все заготовки на зиму: в подвале или складском помещении без доступа света и при температуре не выше +10 ⁰ С.

Но срок хранения продукта больше, чем у других заготовок, так как горчица препятствует процессу брожения. Кушать салат можно до трех лет.Открытые банки храните в холодильнике, огурцы не потеряют питательной ценности 7-10 дней.

Заключение

Салаты на зиму из огурцов в горчичной начинке хорошо сохраняются, не требуют длительной термической обработки. Технология рецепта проста. Продукт вкусный, овощи твердые. Салат подойдет как добавка к мясным блюдам, отварному или жареному картофелю.

рецептов с фото, без стерилизации, из капусты, огурцов, помидоров * Рецепты и заготовки

С уверенностью и без преувеличения могу сказать, что кубанский салат самый вкусный.Такого разнообразия и ярких красок в одном можно, пожалуй, больше нигде не найти.

Приготовить это чудесное блюдо совсем не сложно. Все сводится к элементарному измельчению овощей. Далее добавить специи и приправы, перемешать, настоять, отварить и разложить по банкам. Все очень легко и просто. Но результат потрясающий. Берись за дело быстрее!

Классический рецепт

Состав

• Капуста белокочанная — 2 кг
• Помидоры — 2 кг
• Морковь — 1.5 кг
• Огурцы — 1,5 кг
• Перец болгарский — 1,5 кг
• Перец острый — 1 шт.
• Перец черный — 30 шт.
• Лавровый лист — 3 шт. 9%)
• Сахарный песок — 150 г
• Соль — 4 ст. Л.

Приготовление

• Все овощи для салата тщательно промываются и чистятся.

• Начнем с приготовления огурцов.Это займет не менее 2 часов. Фрукты необходимо залить холодной водой. Меняйте воду дважды за все время. Огурцы станут плотнее.

• Удалите с капусты 1-2 верхних листа (часто они немного не подходят). Затем капусту мелко нашинкуйте. Все подготовленные овощи сразу кладем в большую кастрюлю.

• Огурцы разрезать пополам. Если огурцы небольшие, то можно нарезать их целыми кружками.

• Овощей будет довольно много, и для экономии места именно на этом этапе мы добавляем в кастрюлю соль.

• Хорошо перемешайте капусту с огурцами. По мере измельчения следующего овоща содержимое кастрюли заметно уменьшится.

• Натереть морковь с крупными дырочками.

• Разрежьте болгарский перец пополам. Затем каждую половинку разрезаем еще на три части. И только потом нарежьте все полоски на полоски.

  Если перец не очень крупный, то его можно разрезать на четыре части, а затем на соломку.

• Разрежьте помидоры пополам. Вырежьте ту часть, где была прикреплена веточка. Затем каждую половинку разрезаем на 3 или четыре части (в зависимости от размера помидора).

• Осталось острый перец измельчить. Чтобы перец не попал вам в глаза, рекомендую надеть на одну руку резиновую перчатку (в которой вы будете держать перец во время резки).Режем перец по длине, очищаем от кожуры семена, которые придают основную остроту. Затем половину нарезать тонкими полосками.

• Теперь добавьте в сковороду сахарный песок.

• И наконец, ко всем ингредиентам отправляем горошины черного перца и битые листья лаврушки.

• Влейте растительное масло и уксус. Все хорошо перемешайте, чтобы все равномерно распределилось. Оставляем на 1 час, чтобы все овощи сочились.

• Через час количество салата на сковороде заметно уменьшится. Теперь вы можете перемешать и попробовать снова. При необходимости можно добавить соль, уксус. Ставим кастрюлю на плиту и после закипания варим 15 минут.

• Готовый салат складываем в предварительно вымытые и простерилизованные банки, они должны быть горячими. На этом этапе желательны помощники на кухне. Пускается настоящий конвейер: пока наполняется одна емкость, вторая нагревается.И так далее. Готовые закатанные банки переворачивают, заворачивают и оставляют остывать.

• Кубанский салат на зиму готов! Получился такой яркий, красочный и очень вкусный салат! Настоящее лето в банке!

Посмотрите видео: 3 сытных салата, которые помогут вам пережить зимние месяцы (июль 2021 года).