Буряк с чесноком и майонезом: Салат из свеклы с чесноком и майонезом рецепт с фото пошагово и видео

• 800 гр. свеклы;
• 3 зубца чесночка;
• 250 гр. чернослива;
• 3 гр. соли;
• 200 гр. ядер орешков;
• 120 гр. майонеза;
• 20 гр. петрушки.

Приготовление поэтапно:

1. Вымывают щеточкой свеклу и потом кладут ее в кастрюльку, заливают обычной водой и проваривают. В зависимости от величины корнеплодов, процесс этот может занять как минимум сорок пять минуточек, а как максимум полтора часа.
2. Орешки кладут на полотенце и заворачивают их в него, после этого отбивают их молоточком или же скалкой.
3. Чернослив прежде всего промывают, а потом кладут в мисочку и заливают туда кипяток, настаивают минуточек тридцать, чтобы он был помягче, затем на салфеточке просушивают его и режут тоненькими полосками ножиком.
4. Свеклу достают из кастрюльки, остужают ее и потом очищают от кожицы, на некрупной терке трут.
5. Свеклу высыпают в мисочку, туда же добавляют орешки и чернослив.
6. Чистят теперь чесночные зубчики и чесночницей их измельчают, высыпают в мисочку к другим продуктам.
7. Добавляют соль, поливают все майонезом и ложечкой смешивают.
8. Выкладывают салатик в порционные тарелочки, украшают веточками петрушки и орешками.

Салаты из свеклы любимы очень многими, особенно те, в которых используется еще и чеснок, и майонез. Именно эти продукты преображают обычный корнеплод, делают его более изысканным. Еще одной особенностью этих блюд является дешевизна всех продуктов, салатики из них можно готовить ну очень часто. К тому же именно этот корнеплод обладает множеством полезных свойств, его рекомендуется принимать в пищу даже при соблюдении диеты. Создавая салат свекла с яйцом и чесноком можно постоянно импровизировать, добавлять что-то свое. Свекла превосходно сочетается с огромным количеством продуктов, а соответственно рецептов таких салатов существует безумно много и каждый из них не только полезен, но и очень вкусен. Естественно, что появляется неистовое желание попробовать все без исключения, разнообразить по максимуму свой рацион питания и обогатить организм витаминами, которых ему чаще всего не хватает. Тем более, что на готовку не нужно тратить много времени, существуют даже такие салаты, в которых свеклу используют в сыром виде, достаточно только лишь измельчить все продукты и заправить соусом.

Польза и вред свеклы с чесноком для организма человека | Стань лучше

Свекла обыкновенная — одна из наиболее значимых овощных культур в мировом сельском хозяйстве. В кулинарии она универсальна, однако ведущие шеф-повара подчеркивают ее аппетитную гармоничность в сочетании с чесноком. Нравится это соединение и диетологам, ведь оба продукта — кладезь биологически активных веществ и отличаются экологической чистотой (редкость в наше время!).

Чеснок и свекла отлично хранятся в свежем виде до весны даже вне погреба в условиях квартиры. Овощи недурно переносят заморозку и сохраняют 81 % пользы после термической обработки.

Польза и вред салата со свеклой, чесноком и майонезом

Это сочетание отличается интересным составом:

• как только дольки чеснока подвергаются механическому повреждению, из них выделяется аллицин — природный антибиотик;
• майонез (имеется в виду домашний натуральный продукт) содержит питательные жиры;
• из свеклы усваивается бетаин — производное простейшей аминокислоты.

В холода такой салатик укрепляет иммунитет, обеспечивает организм запасом веществ для выработки тепла. Круглый год подобное блюдо повышает физическую выносливость и хорошо насыщает.

Есть в нем и полезный холестерин, без которого не работают нормально клапаны сердца.

Майонез обычно содержит уксус или лимонный сок, которые:

• способствуют выработке пищеварительных ферментов;
• предотвращают задержку в кишечнике не усвоенных остатков пищи;
• обеспечивают профилактику гастрита с пониженной кислотностью.

Если же приготовить майонез домашний да на перепелиных яйцах, то салат окажется полезным для гормональной системы человека, причем для обоих полов.

Яйца — источник легкоусвояемого белка, необходимого для обновления клеток всего тела.

Но от этого вкуснейшего салата придется отказаться при избыточном весе, а при панкреатите блюдо запрещено однозначно.

Видео по теме:

Польза и вред вареной свеклы с чесноком и растительным маслом

Диетологи рекомендуют использовать в блюдах, не подвергающихся сильной тепловой обработке, масло не очищенное. Очистка (нередко с применением бензиновых продуктов) уничтожает в рафинированном продукте большую часть витаминов.

Для салата с отварной свеклой, чесноком и растительным маслом лучше брать жир оливковый — в нем ПНЖК Омега-3 и Омега-6 более сбалансированы, чем в подсолнечном. Такое сочетание продуктов создает антиоксидантые эффекты:

• торможения процессов старения;
• защиты от радиации;
• профилактики онкологии.

Женщины также отмечают улучшение состояния кожи, волос и ногтей, за что ответственны окрашивающие свеклу антоцианы, улучшающие снабжение всего тела кислородом.

Регулярное угощение такой свекольной закуской:

• обеспечивает организм витаминами В9, В6, Е и Д;
• лечит хронические запоры;
• понижает уровень глюкозы в крови.

Вареная свекла, заправленная растительным маслом и чесночком, нежелательна в рационе больных холециститом либо желчнокаменной болезнью.

Видео по теме:

Польза и вред свеклы с чесноком и сметаной

Сметана — источник кальция для крепости костей и здоровья зубов, а также молочнокислых бактерий, поддерживающих в норме микрофлору ЖКТ (к его очистке подключается и крахмал из корнеплода). Ученые доказали, что регулярное употребление кисломолочных продуктов помогает усваивать цельное молоко.

В сочетании с чесночком и свеклой получается закуска, полезная для будущих мамочек и детей для нормального развития молодого организма.

Есть смысл угощаться блюдом и в пожилом возрасте. Такой салат улучшит состояние хрящевых тканей.

Эфирные масла чеснока в сочетании с фитонцидами свеклы оказывают сопротивление свободным радикалам, разрушающим тело современного человека на молекулярном уровне (когда у здоровых молекул буквально отрываются электроны).

Видео по теме:

Диетологи рекомендуют покупать сметану от 20 % жирности, еще лучше фермерскую, так как все промышленные процессы, делающие ее более низкокалорийной и продлевающие сроки хранения, также уничтожают все обитающие в ней полезные микроорганизмы.

Свеклой с чесноком и сметаной не следует увлекаться при хронических заболеваниях печени.

Свекла с чесноком и майонезом, топ рецептов

Содержание

— Классический салат

— Рецепт с сыром

— Рецепт с морковью

— С орехами и черносливом

— Кислый салат

— С луком и оливковым маслом

Вкуснейший салат на основе чеснока, свеклы и майонеза должен обязательно быть в рационе, особенно зимой. Блюдо простое, сытное и бюджетное. Блюдо отлично сочетается с гарнирами и мясными блюдами.

Приготовление рецепта не займет много времени. Основные продукты — свекла, майонезный соус и чеснок. Такая закуска подойдет как для ежедневной еды, так и для праздничных столов. Калорийность блюда низкая, если заправка нежирная. Рецептов множество, отличия в количестве ингредиентов, а также в приправах. Давайте рассмотрим самые популярные.

Классический салат

Нам нужны следующие ингредиенты:

• 3 свеклы
• 3 дольки чеснока
• 3 ложки майонеза
• Шепотка черного перца
• Половина ч. л. соли

Готовим блюдо:

1. Корнеплод нужно сварить прямо в кожуре. Это займет примерно полчаса. После этого очищаем его.

Совет! Обдайте еще горячий овощ холодной водой, тогда чистка не будет сложной.

1. Трем на терке.
2. Чеснок мелко рубим.
3. Смешиваем эти 2 ингредиента. Добавляем соус.
4. Солим и перчим.
5. Можно есть сразу, но желательно, чтобы закуска пропиталась хотя-бы 2 часа.

К содержанию

Рецепт с сыром

Что, как ни сыр отлично сочетается с основными ингредиентами. И он нашел свое применение в нашем салате. Получается действительно вкусно. Ингредиенты:

• 2 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 2 ложки майонеза
• Щепотка соли
• 70 гр. сыра

Пошаговый рецепт:

1. Варим основной продукт 30 минут. Его также можно запечь в духовке, это еще лучше.
2. После того, как овощ остынет, уделяем кожуру.
3. Теперь трем буряк на терке. Некоторые предпочитают пропускать его через мясорубку, можно и так.
4. Пропускаем острые специи через пресс.
5. Натираем сыр на терке.
6. Перемешиваем все ингредиенты и заправляем соусом.
7. Солим.
8. Ждем примерно час, пока настоится.

К содержанию

Рецепт с морковью

Буряк особенно хорошо сочетается с морковью. Такое овощное ассорти отлично подойдет к мясному блюду. Список продуктов:

• 3 свеклы
• 2 морковины
• 3 кусочка чеснока
• 50 гр. майонеза
• Соль и перец

Начинаем готовить:

1. Сначала варим овощи. Вы можете сварить буряк и морковь в одной кастрюле. Лучше всего готовить их прямо в шкурке и удалить последнюю уже после варки.
2. Морковь и буряк перетираем на терке.
3. Мелко нарезаем острую специю.
4. Смешиваем овощи и пряности. Заправляем соусом.
5. Даем настояться примерно час. Рекомендую полить сверху слоем соуса для создания эффектной презентации.

К содержанию

С орехами и черносливом

Этот салат нравится не всем, ведь не каждый любит сочетание сладкого чернослива и пряностей. Но получается действительно оригинально, многим гостям понравится. Некоторые добавляют даже цитрусы, но мы не будем. Список продуктов:

• 3 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 6 штучек чернослива
• 6 штучек орешков (мы будем использовать грецкие)
• 60 гр. майонеза
• 0,5 ч. л. соли
• Щепотка перца

Начинаем готовить:

1. Варим корнеплод. Его нужно помыть, но удалять шкурку не следует. В зависимости от размера, овощ может вариться от 30 минут до 1 часа.
2. Чистим основной продукт. Трем его на мелкой терке.
3. Пропускаем чеснок через пресс.
4. Кладем чернослив в миску. Заливаем кипяченой водой. Накрываем емкость крышкой и ждем 5 минут.
5. Сливаем воду из чернослива. Удаляем из последнего косточки и рубим его на мелкие кусочки.
6. Чистим грецкие орехи. Мелко рубим при помощи ножа. Блендер не самая лучшая идея, ведь порошок нам не к чему, рецепт предусматривает наличие твердых частей орешков.
7. Далее смешиваем все обработанные ингредиенты. Добавляем сухие специи и заправляем соусом.
8. Желательно поставить блюдо в холодильник на 1 час, чтобы оно пропиталось специями.

К содержанию

Кислый салат

Подойдет тем, кому наскучил классический вариант и ему хочется чего-то нового. Салат получается ароматным и кислым, но очень вкусным. Продукты:

• 3 свеклы
• 2 дольки чеснока
• 2 ложки майонеза
• 2 листа шпината
• Пучок укропа и столько же петрушки
• Четвертинка лайма
• Четвертинка лимона
• 1 ст. л. уксуса
• Соль и перец

Начинаем готовить:

1. Печем основной ингредиент в духовке при температуре 200 градусов. Желательно предварительно замотать овощ в фольгу и сделать в последней дырочки для пароотвода.
2. Ждем, пока корнеплод остынет. Чистим его и трем на крупной терке.
3. Режем листья шпината длинной соломкой. Приправляем лимонным соком.
4. Мелко рубим острую специю.
5. Нарезаем зелень мелкими кусочками.
6. Смешиваем все ингредиенты. Солим и перчим. Поливаем соком лайма и уксусом.
7. Заправляем майонезом. Желательно полить салат сверху тонким слоем продукта.
8. Ставим в холодильник на 2 часа, чтобы настоялся.
9. Можно украсить свежим лаймом или лимоном.
10. Подаем к столу в холодном виде.

К содержанию

С луком и оливковым маслом

Отличная намазка на бутерброды. Лучше всего купить батон и сделать из него гренки. Продукты следующие:

• 2 свеклы
• 1 зубчик чеснока
• Четвертина небольшой лучины
• 1 ч. л. оливкового масла
• 2 ломтика хлеба
• 2 ст. л. майонеза
• 2 веточки зелени
• Соль, перец и уксус по вкусу

Приготовление:

1. Варим плод вместе с кожурой.
2. Ждем, пока овощ остынет. Чистим. Трем на терке.
3. Пропускаем острую специю через пресс.
4. Мелко рубим лук.
5. Мелко нарезаем зелень.
6. Перемешиваем ингредиенты. Добавляем сухие специи и уксус.
7. Заливаем оливковым маслом. Заправляем.
8. Ставим в холодильник на час.
9. Через 50 минут жарим гренки. 5 минут уйдут на жарку и 5 на остывание.
10. Намазываем на хлеб.

Если возникли трудности, посмотрите следующее видео

Свекла с майонезом и чесноком — действительно вкусная закуска. Она отлично подойдет к гарнирам и мясу, но ее можно есть и просто с хлебом. Рецептов блюда множество, ведь у каждого свой вкус и все любят экспериментировать с продуктами. Попробуйте и вы.

Приятного аппетита!

К содержанию

Салат из варёной свёклы с чесноком в сметане или майонезе: лучшие рецепты с фото

Вряд ли можно придумать более простой рецепт, чем салат из свёклы с чесноком. В приготовлении этого блюда нет никаких сложностей. Возможно, что именно этот факт и позволил рецепту «обрасти» огромным количеством вариаций. Существует основной состав ингредиентов, с которым мы и ознакомимся далее.

Свёкла – это основа и главный компонент салата. Чаще всего в блюдо она идёт в отваренном виде. Варят её, хорошо вымыв, не отчищая от кожуры, не отрезая хвостик, от 40 минут до 2 часов в зависимости от сорта и размера. Готовая она будет мягкой, если её проткнуть ножом или вилкой, кожица с неё очень хорошо отделяется.

Можно запечь продукт в духовке. Этот способ хорош тем, что корнеплод не потеряет много сока и полезных веществ, а салат будет отдавать приятным ароматом печёных овощей. Есть и рецепты, где используется и сырой овощ, но они менее популярны.

Как выбрать свёклу

Чтобы салат из варёной свёклы получился вкусным, нужно с полной ответственностью подойти к покупке главного ингредиента. Некачественный корнеплод выдаст несколько признаков.

1. Трещины и пятна. Такой овощ рос и хранился неправильно, и отменным вкусом отличаться не будет.
2. Вялость. Не свежий корнеплод, и уже не содержит тех полезных веществ, какие должны быть в нём.
3. Более светлая окраска. Скорее всего это кормовой сорт, который используют для кормления животных. Такая красавица будет суховатой на вкус и более жёсткой, чем столовая и может стать причиной того, что ваш салат будет не таким, как вы задумали.
4. Слишком большой размер. Гигантский корнеплод – это не чудо природы, а результат обработки химикатами. В нём могут содержаться вредные вещества.

Подходящий овощ имеет округлую форму, яркий ровный цвет кожицы. На срезе он такой же яркий, без тёмных пятен. Вкусный салат из яркой овощной красавицы получится в месяцы сбора корнеплода, когда на прилавках магазинов появляются самые свежие овощи.

Популярные ингредиенты

Салаты из свёклы, рецепты которых в большом количестве можно найти в сети, дополняются несколькими ингредиентами. Хозяйки сочетают их в своих блюдах в разных пропорциях и вариантах. Рассмотрим все основные компоненты по порядку.

• Чеснок. Подавляюще часто входит в состав овощного кушанья, иногда к основе добавляют только его. Такое моноблюдо можно готовить хоть каждый день, с ним не будет много хлопот. Чеснок придаёт салату пикантность. Его количество можно варьировать по личным предпочтениям кулинара.
• Твёрдый сыр. Придаёт кушанью приятный сливочный оттенок.
• Морковь. Часто разбавляет основной компонент в салате, при этом совершенно не ухудшая его вкус. Перед тем как попасть в общую миску, морковку нужно тоже отварить до готовности.
• Грецкие орехи. Предварительно они должны быть измельчены до небольших кусочков. Для этого можно аккуратно порезать ядра ножом. Не рекомендуется пользоваться устройствами типа кофемолок и подобных измельчителей, потому что орешки получаются слишком мелкими и не выполняют нужных вкусовых функций в салате. К слову, вид орехов можно поменять в зависимости от вкусовых предпочтений. Попробуйте добавлять кешью или кедровые орехи.
• Майонез. Его хозяйки добавляют, чтобы блюдо получилось более сытным. В этом случае салат не обязательно присаливать. Ингредиент легко и без последствий можно заменить сметаной.
• Растительное масло. С такой заправкой свекольный салат становится прекрасным постным кушаньем, немного соли и перца обогатят привкус.
• Свежая зелень. Никогда не будет лишней в этом блюде. Больше всего сюда подойдёт укроп и зелёный лук.

Зная самые подходящие к основному компоненту продукты, вы сможете сочетать их так, как вам нравится. Часто на различных интернет-площадках можно встретить рецепты с фото свекольных закусок, авторы которых соединяют, к примеру свёклу, морковь и грецкие орехи. Получается просто и очень вкусно.

Важная особенность состоит в том, что овощ для кушанья только натирают. Используют обычно тёрку с крупными отверстиями, а чеснок давят чесночницей или трут на тёрке мелкой.

Подборка рецептов

Рецепт салата из отварной свёклы не вызовет трудностей в приготовлении даже у подростка. Но стоит вбить в поисковой строке это название, как оказывается, что вариантов и видов блюда из этого корнеплода столько, что разбегаются глаза. Одной только свеклы с чесноком так много, что не знаешь, как именно её хочешь приготовить. Предлагаем вашему вниманию несколько простых инструкций по приготовлению.

С грецкими орехами

Как и многие другие, это блюдо отличается простотой. Вместе с этим, оно действительно вкусное. Варёная свёкла с морковью – отличный гастрономический дуэт. И встречаются они часто, в том числе и в винегрете, и Сельди под шубой.

Ингредиенты:

• свёкла – 200 г;
• морковь – 200 г;
• чеснок – 1 зубчик;
• грецкие орехи – 5 шт.;
• зелень укропа и зелёный лук – небольшой пучок;
• подсолнечное масло – для заправки.

Морковь и свёклу хорошо промойте и отварите до готовности. Дайте остыть. Очистите и измельчите на крупной тёрке. Чеснок тоже натрите мелко.

Грецкие орехи очистите от скорлупы и порежьте ножом.

Соедините все ингредиенты в одной миске, заправьте маслом и хорошо перемешайте.

С зелёным горошком

Этот вариант чем-то напомнит винегрет. Но он более сытный благодаря мясу и майонезу. Из-за большого количества составляющих не похож на другие блюда на свекольной основе.

Ингредиенты:

• свёкла – 2 корнеплода среднего размера;
• куриное филе – 200-300 г;
• зелёный горошек – 1 маленькая баночка;
• яйцо – 3 шт.;
• маринованные огурцы – 2 шт.;
• чеснок – 3 зубчика;
• майонез – для заправки.

Отварите филе и красный овощ в кожуре до готовности, яйца – вкрутую. Нарежьте небольшими кубиками курицу, огурцы и яйца, а свёклу протрите через крупную тёрку, чеснок – через мелкую. Соедините все ингредиенты, добавьте горошек, заправьте салат майонезом и перемешайте.

С сыром

Салат с варёной свёклой и сыром понравится всем домочадцам. Готовить его также просто, как и другие.

Ингредиенты:

• свёкла – 300 г;
• сыр твёрдых сортов – 200 г;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – для заправки.

Свёклу сварите, очистите. Корнеплод и сыр натрите на крупной тёрке, чеснок – на мелкой.

Соедините всё, заправьте майонезом. Чтобы красиво сервировать салат, выложите его в керамическую миску с высокими гладкими стенками до самых краёв. Уплотните ложкой, накройте плоской тарелкой, быстрым и аккуратным движением переверните. Украсьте по своему усмотрению.

С черносливом

Особое блюдо с интригующий вкусом. Для тех, кто любит приятные сладковатые нотки в салатах.

• свёкла – 2-3 шт.;
• чернослив – 50 г;
• твёрдый сыр – 70 г;
• грецкие орехи – 4-5 штук;
• майонез – для заправки.

Отварите, остудите и очистите корнеплод. Натрите его с помощью крупной тёрки. Сыр нужно натереть на мелкой. Чернослив промойте, замочите в горячей воде на несколько минут, оботрите салфеткой, нарежьте соломкой или кубиками. Орехи нарежьте не очень мелко.

Соедините все ингредиенты вместе, заправьте майонезом и перемешайте. Можно оставить немного тёртого сыра для последующего украшения салата.

Если же вы ищите элементарный рецепт свёклы с чесноком и майонезом, отварите свёклу, натрите её на тёрке, добавьте измельчённого чеснока, майонеза и наслаждайтесь.

Польза и вред свекольных салатов

Большое преимущество подобных салатов – это их низкая стоимость. Закуску из свёклы с чесноком легко приготовить, не нанося ущерба своему кошельку. А сколько пользы в таком салате!

Основной компонент нашего блюда – настоящий чистильщик для организма. Свёкла очищает ЖКТ, уничтожает бактерии, вызывающие гниение в кишечнике. Она же содержит необходимый для сердца магний, способствует улучшению работы функций кроветворной системы.

Салат из варёной свёклы – хорошее подспорье для тех, кто сидит на диете. Он, если использовать нежирную сметану вместо майонеза или использовать в качестве заправки соевый соус, получается низкокалорийным. А свёкла ещё и «подстёгивает» наше тело к более интенсивному сжигаю жира.

Однако, нужно помнить, что яркая красавица – обладательница высокого гликемического индекса, то есть она способствует быстрому подъёму сахара в крови, поэтому её нельзя употреблять людям с сахарным диабетом. Проблемы могут возникнуть и у тех, кто страдает мочекаменной болезнью. Добавляя чеснок к блюду, помните, что гастрит, язва и прочие заболевания ЖКТ не совместимы с этим овощем.

Салат из свеклы с черносливом, пошаговый рецепт с фото

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Подготовьте свеклу для салата из свеклы с черносливом. Корнеплоды тщательно вымойте с помощью щетки. Очищать свеклу, как и сильно срезать основание листовой розетки, не следует, иначе после тепловой обработки цвет ее может стать менее насыщенным.

Шаг 2

Корнеплоды для салата можно сварить или запечь. В первом случае сложите свеклу в кастрюлю, залейте горячей водой и доведите до кипения на сильном огне. Затем убавьте его и варите корнеплоды в течение 1,5–2 часов.

Шаг 3

Если вы решили запечь свеклу для салата с черносливом, обсушите корнеплоды бумажными полотенцами, смажьте небольшим количеством растительного масла и заверните в лист фольги. Запекайте 1 час при 200°С.

Шаг 4

Отварной или запеченной свекле дайте полностью остыть. Уберите в холодильник не менее чем на 2 часа. Приготовленный с такой свеклой салат станет значительно вкуснее.

Шаг 5

Чернослив для салата тщательно вымойте. Сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой так, чтобы она полностью покрыла плоды. Оставьте на 30 минут при комнатной температуре.

Шаг 6

Изюм переберите и вымойте. Так же, как и чернослив, сложите в небольшую мисочку и залейте кипящей водой. Оставьте на 10 минут. Затем воду слейте, изюм обсушите на бумажном полотенце.

Шаг 7

Чернослив для салата из свеклы откиньте на сито и обсушите. Выложите на доску и нарежьте тонкой соломкой. Переложите в большую миску. Добавьте подготовленный изюм.

Шаг 8

Орехи выложите на сухую сковороду и, помешивая, подрумяньте в течение 7–10 минут на слабом огне до появления аромата. Дайте остыть и крупно порубите ножом.

Шаг 9

Свеклу очистите и натрите на крупной терке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте в миску к черносливу с изюмом. Положите орехи, майонез и перемешайте. Салат из свеклы с черносливом можно немного поперчить.

Полезный совет

В салат из свеклы с черносливом можно добавить зубчик чеснока, пропущенный через пресс. Он придаст вкусу блюду приятную пикантность и характерный аромат.

Кстати

По желанию, салат из свеклы с черносливом можно заправить хорошим оливковым маслом первого холодного отжима, смешанным с ложечкой лимонного сока или бальзамического уксуса.

Закуска из вареной свеклы с чесноком и майонезом: рецепт с фото

Вкусную и сочную закуску из свеклы можно подать к любому гарниру или мясному блюду. Чеснок в нее добавляют как свежий, так и сушеный молотый, но тем, кто не любит пикантные вкусы в еде, лучше отказаться от такого ингредиента. Свеклу отваривают или запекают в течение 25-30 минут, а затем резко охлаждают в ледяной воде, причем запеченный овощ получается более сочным, нежели его отварной вариант.

В дни Поста закуску заправляют растительным маслом: подсолнечным, оливковым, кукурузным, не рафинированным, но майонез придает блюду более бархатистый вкус. Кстати, можно использовать чесночный майонез или соус «Айоли».

Свеклу перед созданием блюда рекомендуется тщательно остудить, так как горячие ингредиенты сокращают срок годности закуски до минимального – 2-3 часов.

Ингредиенты

Шаг 1 из 6

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 6

Отварную свеклу очистить от кожуры, промыть в воде. Измельчить в глубокую емкость на терке с мелкими ячейками.

По желанию можно нарезать кубиками, пропустить через мясорубку или натереть на терке с крупными ячейками.

Шаг 3 из 6

Ядра грецких орехов прокалить, просушить на сковороде или в духовке, остудить в течение 20 минут – эту процедуру можно сделать заранее.

Перетереть в руках или измельчить ножом, но не в крошку. Всыпать в емкость к свекле.

Грецкие орехи взаимозаменяемы арахисом, фундуком или кунжутными семенами.

Шаг 4 из 6

Очистить чесночные зубчики и промыть их в воде. Пропустить через пресс или нарезать мелко-мелко, добавляя в емкость к остальным ингредиентам.

Допустимо заменить свежий чеснок сушеным молотым.

Шаг 5 из 6

Выложить выбранный по вкусу майонез, присолить и поперчить. Аккуратно, но тщательно перемешать между собой все содержимое емкости и поместить в холодильник минимум на 30 минут, чтобы чесночный аромат успел насытить всю закуску.

Лучше всего прикрыть поверхность блюда пакетом или пищевой пленкой, чтобы другие ингредиенты не перетянули на себя аромат.

Если закуска готовится заранее, то все ингредиенты без майонеза можно перемешать и охладить, а майонез добавить непосредственно перед подачей на стол.

Шаг 6 из 6

Выложить в пиалы или тарелки, украсить и подать к столу с ломтиками хлеба, запеченным или отварным мясом, рыбой и т.д.

При подаче можно вмешать в блюдо измельченную зелень укропа/петрушки, если родные или гости это одобряют.

Приятного аппетита!

Салат из свеклы и чеснока — Momsdish

Этот салат имеет приятный сладкий вкус и нотку чеснока с кремовой текстурой. Его можно подавать как салат, пасту или гарнир.

Свекла — это здорово, ведь она заняла первое место в списке суперпродуктов. Самое классное, что свекла очень распространена в таких русских блюдах, как свекольный суп.

Кстати, не подходите слишком близко к людям с чесночным дыханием. Было бы лучше, если бы ваш супруг присоединился к вам на этом блюде, чтобы вы оба были на равных!

Другие салаты из свеклы, чтобы попробовать

Рецепт

Автор рецепта: Наталья Дрожжина

Этот салат имеет приятный сладкий вкус и нотку чеснока с кремовой текстурой.Его можно подавать как салат, пасту или гарнир.

• Варите свеклу примерно 40 минут или до тех пор, пока вы не сможете легко ее разделить. Дайте им остыть до комнатной температуры. Очистите кожу от ударов и очистите чеснок.

• На терке для сыра натрите свеклу и чеснок на мелкие кусочки. Добавьте к свекле соль и майонез, перемешайте и готово.

• Подавайте и наслаждайтесь!

Пищевая ценность

Салат из свеклы и чеснока

Сумма на порцию

калорий 55 Калорий в составе жира 36

% дневная стоимость *

Жиры 4 г 6%

Насыщенные жиры 1 г 5%

Холестерин 2 мг 1%

Натрий 62 мг 3%

0

0