Болгарский перец рецепты на зиму салаты: Салат из сладкого перца на зиму

154 рецепта заготовок » Сусеки

Лето – очень ответственный период для всех любителей домашних заготовок. Именно сейчас надо определиться с рецептами тех закаток, которыми вы будете наслаждаться зимой. Если Вы любите разнообразие, то ни как не обойтись без сладкого болгарского перца. О, этот овощ не так-то прост как выглядит и весьма весьма полезен. Как его использовать, создавая запасы консервации впрок, Вы можете узнать здесь. Не торопитесь, выбирайте то, что порадует Вас вкусом, удивит гостей яркостью и необычностью, и докажет всем Ваши невероятные способности в заготовке овощей на зиму. Будет ли это разноцветное овощное ассорти, чуть сладкое лечо, необычный салат на зиму или насыщенная аджика — это решать Вам. Главное, чтобы Вам хватило сладкого перца. Ведь простых рецептов для домашнего консервирования на зиму из него тут в изобилии.

Рецепт классического лечо по-болгарски из перцев и помидоров

Skwerl — Июн 5th, 2020 Категории: Лечо

Зима не радует изобилием свежих овощей и яркими красками на столе. Разнообразить меню и стать достойным украшением обычного ужина или праздничного банкета может лечо. Рецептов подобного блюда много, в сети предлагаются варианты с добавлением кабачков, баклажанов, моркови и других ингредиентов.

Подробнее…

Квашеный горький перец на зиму по-мексикански

BellaRussa — Май 29th, 2020 Категории: Соление-квашение

Многие огородники знают о том, что нельзя сажать рядом разные сорта перцев. Особенно это касается сладкого болгарского перца, и острого перчика чили. Если сладкий перец опылится острым, то и его плоды будут острые. Для летних салатов такой болгарский перец не подойдёт, из-за излишней пекучести, но на засолку – это именно то, что нужно.

Подробнее…

Лечо с томатной пастой: 4 отличных рецепта зимних заготовок – как приготовить вкусный овощной салат с томатной пастой на зиму

AnyutaN — Авг 29th, 2019 Категории: Лечо

Рецептуры зимних заготовок лечо очень разнообразны, но почетное место среди них занимают способы приготовления с использованием томатной пасты. А секрет такой популярности в том, что данный вариант является наименее трудоемким. Ведь современным хозяйкам не приходится тратить время на приготовление основы из свежих помидор. Этот процесс довольно трудоемкий: необходимо снять кожицу с большого количества спелых плодов, перекрутить их через мясорубку или измельчить блендером, а затем еще уварить на огне в течение 20-30 минут. Понятно, что времени на такие подготовительные мероприятия уходит довольно много, поэтому использование для приготовления лечо готовой томатной пасты вполне обосновано. Итак, рассмотрим самые востребованные хозяйками рецепты.

Подробнее…

Лечо из перца и помидор — классический рецепт заготовки на зиму

BellaRussa — Янв 24th, 2019 Категории: Лечо

В классическом варианте, приготовление лечо из перца и помидор не потребует больших финансовых затрат и многочасовой возни на кухне. По сути, ингредиента тут всего два: помидоры и болгарский перец, а всё остальное — вспомогательные продукты, которые есть на кухне круглый год, вне зависимости от сезона.

Подробнее…

Лечо из баклажанов и болгарского перца на зиму — простой рецепт заготовки

BellaRussa — Янв 17th, 2019 Категории: Лечо

Многие кулинарные шедевры давно вышли из рамок традиционной национальной кухни. Во всяком случае, болгарское лечо заслужило огромную любовь наших хозяек, и каждая из них внесла свой вклад в рецепт. Лечо из баклажан – прекрасное тому подтверждение. Это одна из главных заготовок на зиму, и редкая хозяйка не готовит лечо, с добавлением «синеньких».

Подробнее…

Зимний салат из баклажан с луком и перцем без стерилизации

Vendanny — Май 1st, 2017 Категории: Салаты из баклажан

Сегодня готовлю очень простой зимний салат из баклажан с ярко выраженным кисло-сладким вкусом. Приготовление такой заготовки не изобилует ингредиентами. Кроме баклажан, это только лук и болгарский перец. Должна сказать, что этот вкусный салат из баклажан приняли в моей семье как пикантную закуску даже те, кто баклажаны не очень-то и любит.

Подробнее…

Вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из огурцов

Не знаете, что делать с крупными огурцами? И у меня такое бывает. Растут и растут, а я не успеваю собрать вовремя. Выручает простой и вкусный салат из огурцов с луком, перцем и чесноком, который зимой идет, просто, нарасхват с любым гарниром. И подходят для него, даже, самые крупные экземпляры.

Подробнее…

Острый салат из кабачков на зиму

Vendanny — Апр 30th, 2017 Категории: Салаты из кабачков

Приготовляемый сегодня острый салат из кабачков — вкусная домашняя заготовка простая в приготовлении и доступная каждому. Чтобы ее приготовить на зиму, вам не потребуется много времени. Кабачковый салат имеет острый и, в то же время, нежно-сладковатый вкус.

Подробнее…

Густой томатный острый соус из помидор и яблок на зиму

Vendanny — Апр 22nd, 2017 Категории: Соусы

Мало кто ценит очень острые блюда, но для настоящих любителей этот рецепт простой заготовки в зиму будет весьма полезен. Принято думать, что острая еда вредна, но если она не запрещена по медицинским показаниям, то острый перец, например, в составе блюда помогает сжигать калории, и нормализует кровообращение в организме, острые приправы натурального происхождения способны ничуть не хуже шоколада способствовать выработке эндорфинов.

Подробнее…

Рецепты салатов из болгарского перца на зиму

Болгарский перец – частый гость семейного застолья, будь то праздники или будни. Он подкупает своим привлекательным видом, такой красочный, живой и разноцветный. Напоминает о лете. Блюда на его основе вкусны и полезны. В сезон можно хоть каждый день его использовать в кулинарии. А также стоит подумать и о заготовке впрок. Вкусный салат из перца, приготовленный на зиму, порадует домашних, зарядит их энергией и подарит множество полезных веществ.

Содержание:

1. Подготовка ингредиентов
2. Способы приготовления салата из перца на зиму
3. Ингредиенты для салата
4. Видеорецепт: салат из болгарского перца, помидоров и огурцов
5. Хранение

Подготовка ингредиентов

Выбирать для заготовки салата на зиму нужно только спелые и красивые овощи. Перцы должны обладать плотной, толстой кожурой, гладкой и непорченой.

Все семена, находящиеся внутри плода, аккуратно удаляют. Плодоножку срезают. Далее перец промывают и просушивают.

Нарезать продукт можно разными способами: пластинками, кружками, крупными частями или кубиками.

Чаще, выбирая болгарский перец, используют красные и желтые сорта. Они выглядят более привлекательными в салате.

Все остальные овощи также тщательно перебираются. Для консервирования берут только хорошие, спелые экземпляры. Помидоры, как правило, перекручиваются на мясорубке, остальные плоды нарезаются произвольно.

Важно уделить внимание подготовке тары. Ее моют и стерилизуют. Это позволит продукту сохраниться на долгое время.

Способы приготовления салата из перца на зиму

Заготовки из болгарского перца можно выполнять, используя метод маринования или соления. Также в помощники можно взять мультиварку, которая позволит быстро и качественно приготовить салат.

Маринование

Маринадом для заливки овощей чаще всего выступает смесь соли, сахара, масла и уксуса. Есть два способа маринования: все ингредиенты для салата варятся в маринаде или закладываются в сыром виде в банки и заливаются кипящей жидкостью. Одним из вариантов подготовки перца перед консервированием является запекание его в духовке.

Вот простой и вкусный рецепт.

• Перцы, желательно одного размера, уложить в форму, застеленную фольгой. Отправить в духовку на 40 минут при температуре 200гр.С.
• За это время плоды хорошо поджарятся, нужно их переворачивать.
• Затем переложить в кастрюлю и прикрыть крышкой.
• За то время, пока они отмокают, нужно сделать маринад. Воду довести до кипения, добавить соль и сахар, после уксус.
• Сладкие перцы очистить от кожуры, семян и плодоножки. Перемешать их с чесноком, можно добавить любые овощи, мелко порезанные.
• Далее продукты разложить по стерилизованным банкам и залить горячим маринадом.
• Закрыть крышками, перевернуть вверх дном и накрыть пледом.

Когда тара остынет, можно отправить салат в холодильник.

Соленый перец

Одним из способов консервирования выступает соление продуктов. Метод хорош тем, что ингредиенты сохраняют больше полезных веществ, в готовом блюде отсутствует уксус.

1. Необходимо подготовить сладкий перец. Нарезать четвертинками.
2. К овощу добавить любую зелень и давленый чеснок.
3. Посолить и сдобрить сахаром, сюда же отправляется и масло. Полученная смесь должна постоять ночь в холодильнике.
4. Утром салат отправляют в банки, доливают выделившимся рассолом. Закатывают крышки.

В мультиварке

Долгое стояние у плиты и постоянное помешивание готовящегося салата можно заменить на быстрое и удобное применение мультиварки. Салат получается таким же вкусным и полезным. Добавлять можно самые разные овощи.

Простой рецепт салата из перца с помидорами и морковью в мультиварке:

1. Сначала нужно бланшировать помидоры, снять с них кожицу. Измельчить на мясорубке или блендере.
2. Нашинковать лук, перец и морковь произвольно.
3. В чашу мультиварки налить масло и начинать обжарку с лука. Лучше выбрать режим «Жарка». Затем необходимо добавить перец, морковь и перекрученный томат.
4. Переставив режим на «Тушение» закрыть крышкой и ждать 30 минут.
5. Добавить соль, чеснок, масло и уксус. Готовить еще 10 минут.
6. Далее распределить салат по банкам и отправить в погреб.

Ингредиенты для салата

Сладкий перец – продукт самодостаточный, но еще лучше открывается его вкус при добавлении других овощей. Он хорошо сочетается с помидорами, морковью, огурцами, луком и баклажанами.

Для приготовления салата можно использовать различные приправы, которые только наполнят блюдо необыкновенным ароматом. Приветствуется и свежая зелень: укроп, петрушка, кинза.

Салат из перца с помидорами

Для этого рецепта нужно выбирать мясистые сорта помидоров. Это необходимо для того, чтобы салат получился сочным и вкусным.

1. Помидоры перекручиваются на мясорубке.
2. Болгарский перец очищается от семян и прожилок, нарезается полосками. На 2 кг сладкого понадобится 800 гр перекрученного томата.
3. Ингредиенты перекладываются в кастрюлю, сюда же можно добавить лук, порезанный полукольцами. Перемешать, посолить и сдобрить сахаром. Томить на малом огне 20 минут.
4. В конце приготовления нужно добавить чеснок, пропущенный через пресс, подсолнечное масло (полстакана) и 9%-й уксус (2 ст.л.)
5. Варить 5 минут. После закатать в банки.

При желании можно положить в салат и горький перец, чтобы сделать его более острым. Подавать закуску можно к любым мясным или рыбным блюдам. Отлично сочетается с отварным картофелем или макаронами.

С огурцами

Этот способ – отличный вариант заготовки салата с огурцами и перцем. Он не потребует много времени на готовку. Еще одна возможность сохранить витамины, которые так необходимы в зимний период.

1. Огурцы необходимо очистить от кожуры и порезать тонкими кружками.
2. Сладкий перец нарезать пластинками.
3. Можно добавить лук полукольцами и тертую морковь.
4. Все ингредиенты перемешать. Добавить соль, сахар, масло и уксус.
5. Смесь настаивается час. За это время образуется много сока.
6. Далее нужно только разложить салатик в чистые банки, положить в каждую лавровый лист.
7. Заготовку отправить на стерилизацию. Потребуется 15 минут. Затем банкам дают остыть и убирают их в прохладное место.

С морковью

Опытные хозяйки добавляют пару ложек такого овощного салата при приготовлении борща или супа. Блюдо становится более интересным на вкус, насыщенным. Прекрасный способ сэкономить время на нарезку ингредиентов.

1. С ярким цветом моркови будут хорошо сочетаться красные или желтые перцы. Их промывают, очищают от семян и нарезают небольшими кубиками.
2. Так же стоит порезать и морковь.
3. Овощи перемешивают в чашке. Добавляют соль и сахар.
4. Надо дать постоять смеси 20 минут, чтобы образовался сок.
5. Затем влить подсолнечное масло и отправить на огонь.
6. Томить заготовку надо 30 минут.
7. Далее добавить уксус. После еще 10 минут варки, и салат готов.
8. Можно раскладывать его по банкам и ждать зимы.

С баклажанами

Красивый и невероятно вкусный салат с баклажанами и сладким перцем займет почетное место за праздничным столом.

1. Синенькие нарезать кружками, от кожуры не очищать. Обжарить до золотистой корочки на сковороде с добавлением растительного масла.
2. Репчатый лук и болгарский перец также порезать кольцами.
3. Укладывать в банки продукты слоями. Сначала обжаренные баклажаны, затем лук и перец. Сверху присыпать зеленью и тонко нарезанным чесноком.
4. Потребуется сделать несколько слоев. Каждый раз содержимое немного нужно прижимать. Добавлять соль, сахар и уксус.
5. Залить кипяченую теплую воду.
6. Отправить банки на стерилизацию. Для этого их опустить в кастрюлю, на дно которой положить марлю или полотенце. Вода в кастрюле должна доходить банкам по плечики. Процесс стерилизации займет 40 минут.
7. Далее закрутить банки и отправить остывать.

Видеорецепт: салат из болгарского перца, помидоров и огурцов

Правила хранения

Салат из болгарского перца следует хранить в прохладном и темном месте: погреб или холодильник подойдут идеально. Срок годности такого продукта не превышает двух лет.

Салат из перца, помидоров и чеснока на зиму

Личные впечатления о рецепте:

С наступлением осени я готовлю очень простой и одновременно полезный и нужный салат из помидоров, болгарского перца и чеснока. Такой салат в народе прозвали Рецепт без рецепта. Смысл заключается в том, что берется одинаковое количество болгарского перца и помидоров, а чеснок, зелень петрушки и укропа, сахар, растительное масло, лимонная кислота добавляются по своему вкусу. Я приготовила этот салат так, как я делаю уже много лет. Его можно использовать для приготовления борща, поджарки ко второму блюду. Да и просто взять как добавку к шашлыку. Готовим салат из перца, помидоров и чеснока на зиму!

Чтобы приготовить салат из перца, помидоров и чеснока на зиму, вам понадобится:

Ингредиенты

• перец – 2 кг
• помидоры – 2 кг
• чеснок – 1-1,5 головки
• зелень (петрушка, укроп) – 1 пучок
• сахар – 150 г
• масло растительное – 100 г
• кислота лимонная – 1 ч.л.
• соль – 2 ст.л.

Количество порций: 16

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат из перца, помидоров и чеснока на зиму.

Пошаговое приготовление

Овощи и зелень вымыть, чеснок почистить.
Нарезать крупно помидоры, перец, чеснок, добавить зелень.
Все сложить в казан, высыпать сахар, лимонную кислоту, соль, влить растительное масло, перемешать.
Поставить на плиту на средний огонь.
Тушить 15 минут.
Горячую массу разложить в стерилизованные банки и закатать.
Сверху накрыть одеялом.

Хранить в прохладном помещении.

Зимой такой салат будет всегда под рукой.
Приятного аппетита с салатом из перца, помидоров и чеснока на зиму!

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+

рецепт с фото и видео

Салат глобус на зиму славится простотой в приготовлении, доступностью продуктов и ярким насыщенным вкусом. За многие годы существования этого салата, было изобретено много способов его приготовления. Каждая хозяйка добавляла что-то свое.

Этот салат готовят осенью, когда на рынках в изобилии различных овощей, а цены на них довольно низки. Осенние овощи содержат в себе много витаминов, которых нам так не хватает зимой и ранней весной.

Рецепт салата очень простой, с ним справится даже начинающая хозяйка. Не требуется стерилизация. И не смотря на это, салат может простоять всю зиму, не взорвав крышку и не испортившись. И целый год можно доставать на стол баночки салата, удивляя всех многообразием вкусов и свежим летним ароматом.

Для приготовления салата используйте казан или полуду с толстым дном типа утятницы. Тогда овощи смогут спокойно тушиться, не подгорая без помешивания.

Салат глобус на зиму классический

Сладкий и ароматный болгарский перец в сочном томате это отличное дополнение к мясным блюдам.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 800 гр.,
• Помидоры – 1 кг.,
• Морковь – 300 гр.,
• Лук – 300 гр.,
• Масло растительное – 70 гр.,
• Сахар – 100 гр.,
• Уксус – 70 гр.,
• Соль – 50 гр.

Приготовление:

Помидоры простить через мясорубку. Натереть морковку на терке. Перчик и лук порезать на крупные квадратики. Сложить в казан овощи, влить масло, посолить и добавить сахар. Тушить 50 минут. Затем уксус вливаем и тушим еще 10 минут. В горячем виде нужно разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму с чесноком

Салат получается немного остренький, с потрясающим вкусом и ароматом чесночка и перчика.

Ингредиенты:

• Томаты – 2 кг..
• Болгарские перцы – 2 кг.,
• Морковь – 1 кг.,
• Лук репчатый – 1 кг.,
• Сахар – 1 ст.,
• Чеснок – 2 головки,
• Уксус 9% — 100 гр.,
• Соль – 70 гр.,
• Масло подсолнечное – 1 ст.

Приготовление:

С помидор предварительно снять шкурку, обдав их кипятком. Порезать на кружки. Таким же образом нарезать морковь. Лук и чеснок измельчить. Перец нарезать на полоски.

Все продукты, за исключение чеснока, выложим в посуду, имеющую толстое дно, и будем тушить 40 минут. Добавим чеснок и через 2 минуты салат готов. Остается разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с баклажанами и чесноком

Этот невероятно вкусный салат можно использовать как добавление к мясным блюдам, а можно и отдельно в виде закуски.

Ингредиенты:

• Баклажаны – 1,5 кг.,
• Помидоры – 3 кг.,
• Морковь – 700 гр.,
• Лук репчатый – 700 гр.,
• Растительное масло – 200 гр.,
• Соль – 40 гр.,
• Уксус – 150 гр.,
• Сахар – 40 гр.,
• Чеснок – 1 головка.

Приготовление:

Овощи необходимо нарезать крупными кусками. Чеснок измельчить. Взять посуду, желательно чугунную и влить туда масло и уксус, а также всыпать соль и сахар. Выложить овощи, помидоры будут сверху. Тушить 40 минут. Благодаря чугуну, мешать салат нет необходимости. В банки, которые были простерилизованы, выкладываем горячий салат и закатываем.

В этот салат не нужно добавлять воды, все овощи достаточно сочные и жидкости и так хватит.

Салат глобус на зиму с рисом

Салат может быть использован как полноценное блюдо, когда для готовки совершенно нет времени. А также как закусочка.

Ингредиенты:

• Репчатый лук – 0,5 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Рис – 0,5 ст.,
• Болгарский перец – 0,5 кг.,
• Морковь – 300 гр.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Сахар – 1 ст.л.,
• Перец молотый черный – 0,5 ч.л.

Приготовление:

В сковороде обжарить нарезанный лук, затем натертую морковь и порезанный на соломку перец.

В чугунную посуду влить измельченные томаты и варить 20 минут. Все специи, рис и овощи сложить к томатам. Потушить 40 минут. Разложить по банкам. Закатать.

Салат глобус на зиму «Солнечный»

Для приготовления салата используются крупные куски овощей. Поэтому зимой можно почувствовать отдельно вкус мясистого баклажана и ароматного болгарского перца.

Ингредиенты:

• Лук репчатый – 0,5 кг.,
• Баклажаны – 1 кг.,
• Морковь – 1 кг..
• Помидоры – 2 кг.,
• Растительное масло – 0,5 ст.,
• Соль – 1 ст.л.,
• Уксус – 0,5 ст.,
• Сахар – 1 ст.л.

Приготовление:

На крупные куски порезать все овощи. Баклажаны предварительно посыпать солью на 20 минут, промыть и отжать. В утятницу сложить сахар, соль, влить масло. Поставить на огонь. Добавить томаты. Поочередно выложить все овощи. Тушить 45 минут. Добавить уксус и через минуту готово. По баночкам разложить и закатать.

Салат глобус на зиму в мультиварке

Мультиварка поможет в приготовлении, сделав вкус салата еще насыщеннее.

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг.,
• Болгарский перец – 1 кг.,
• Растительное масло – 0,5 ст.,
• Чеснок – 1 головка,
• Уксус – 70 гр.,
• Соль – 20 гр.

Приготовление:

Половину томатов измельчить блендером. Перец и оставшиеся томаты порезать крупными дольками. В чашу мультиварки вылить сок от помидор, измельченный чеснок и оставшиеся продукты. Готовить 45 минут в режиме «Тушение». В горячем виде разложить в стерилизованные банки.

Салат глобус на зиму по-венгерски

Вкусный и сочный салат. Хорошо сочетается с мясом и картошкой. Насыщенный вкус салату придает болгарский перец и специи.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 1,5 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Морковь – 0,5 кг.,
• Репчатый лук – 0,5 кг.,
• Растительное масло – 1 ст.,
• Уксус – 0,5 ст.,
• Сахар – 1 ст.,
• Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

Томаты, лук и морковь измельчить на мясорубке. Вылить в казан, сложить сахар, соль, уксус и масло. Варить 1 час. Добавить нарезанный болгарский перец и варить еще 10 минут.

Салат глобус на зиму с кабачками и баклажанами

Целая гора баночек витаминного, ароматного и в меру остренького салата порадует Вас зимой.

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 кг.,
• Болгарский перец – 1 кг.,
• Баклажаны – 1 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Морковь – 0,5 кг.,
• Чеснок – 1 головка,
• Уксус – 120 мл.,
• Сахар – 100 гр.,
• Растительное масло – 120 гр.,
• Соль – 2 ст.л.,
• Красный острый перчик – 1 шт.

Приготовление:

Помидоры, чеснок и острый перчик пропустить через мясорубку. Остальные овощи крупно порезать. Все продукты, исключая уксус сложить в казан и варить 45 минут. Влить уксус и поварить еще минутки две. В предварительно стерилизованные баночки разложить салат и закатать.

Если кабачки молодые, то кожуру можно оставить, а если немного перезрелые, то необходимо ее почистить.

Салат глобус на зиму со свеклой

Удивите своих домашних и друзей этим удивительным сочетанием овощей. Необычный цвет и вкус привнесут разнообразие на Ваш стол. Также салат можно использовать как заправку для борща.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 0,5 кг.,
• Свекла – 3 кг.,
• Лук репчатый – 0,5 кг..
• Помидоры – 1 кг.,
• Чеснок – 150 гр.,
• Уксус – 100 мл.,
• Соль – 2 ст.л.,
• Растительное масло – 300 мл.,
• Сахар – 4 ст.л.,
• Острый красный перец – 1 шт.

Приготовление:

В казане обжарить нарезанный лук. Добавить к нему натертую на терке свеклу, пропущенные через мясорубку острый перец и помидоры, а также соль, масло растительное и сахар. Тушить, время от времени помешивая 40 минут. После добавить тонко нарезанный болгарский перец и измельченный чеснок. Еще потушить 20 минут. А за 2 минуты до окончания варки влить уксус. В горячем виде разложить в стерилизованные баночки и закатать.

Салат глобус на зиму с зелеными помидорами

В конце сезона на огороде остается много зеленых помидор. С их помощью можно приготовить очень вкусный и ароматный салат на зиму.

Ингредиенты:

• Помидоры зеленые – 3 кг.,
• Помидоры красные – 1 кг.,
• Морковь – 1,5 кг.,
• Болгарский перец – 1 кг.,
• Лук репчатый – 1 кг.,
• Соль – 2 ст.л.,
• Черный молотый перец – 1 ч.л.,
• Растительное масло – 0,5 л.,
• Сахар – 1 ст.,
• Уксус – 0,5 ст.

Приготовление:

В казан сложить измельченные мясорубкой красные помидоры, порезанные дольками зеленые помидоры, лук и болгарский перец, а также натертую на терку морковь. Добавить оставшиеся продукты и тушить 40 минут помешивая, на медленном огне.

Разложить в заранее простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму с фасолью

Салат получается очень сытный с высоким содержанием растительного белка. Можно использовать как холодную закуску и как самостоятельное горячее блюдо.

Ингредиенты:

• Морковь – 0,5 кг.,
• Лук репчатый – 0,5 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Перец болгарский – 0,5 кг.,
• Фасоль – 0,5 кг.,
• Соль – 2 ст.л.,
• Сахар – 1 ст.,
• Растительное масло – 300 гр.,
• Уксус – 120 мл.

Приготовление:

Перед варкой фасоль необходимо замочить на ночь. Затем хорошенечко промыть и сварить до готовности.

Для замачивания фасоли используйте холодную воду и в большом количестве, так как фасоль вбирает в себя много воды.

Обжарить порезанные лук, морковь и болгарский перец. Выложить в казан. Добавить измельченные мясорубкой помидоры, масло, сахар, фасоль и соль. Тушить 35 минут. Разложить в простерилизованные банки и закатать крышками.

Салат глобус на зиму с огурцами

Сочетание огурцов, помидоров и болгарского перца прекрасно дополнит мясные и картофельные блюда. А также разнообразит Ваш зимний погребок.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2,5 кг.,
• Помидоры – 2 кг.,
• Перец болгарский – 1 кг.,
• Лук репчатый – 0,5 кг.,
• Масло растительное – 150 мл.,
• Сахар – 1 ст.,
• Чеснок – 2 головки.,
• Уксус – 60 мл.,
• Соль – 2 ст.л.

Приготовление:

В казан сложить перемолотые на мясорубке помидоры, болгарский перец и чеснок. А также соль и сахар. Влить растительное масло. В перекипевшую 10 минут массу выкладываем нарезанные на полукольца огурцы и лук. Тушим еще 7 минут. За две минуты до окончания вливаем уксус.

В простерилизованные банки выкладываем салат в горячем виде и закатываем крышками.

Салат глобус на зиму с шампиньонами

Прекрасное дополнение к мясным блюдам. Также используют в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

• Болгарский перец – 0,5 кг.,
• Шампиньоны – 0,5 кг.,
• Помидоры – 1,5 кг.,
• Лук репчатый – 0,5 кг.,
• Морковь – 0,5 кг.,
• Кабачки – 1 кг.,
• Растительное масло – 1 ст.,
• Уксус – 100 мл.,
• Соль – 2 ст.л.,
• Перец черный молотый – 1 ч.л.,
• Сахар – 4 ст.л.

Приготовление:

Все овощи и грибы порезать на небольшие кусочки. В казане обжарить лук, затем добавить шампиньоны, поперчить и посолить. Немного обжарить. Далее сложить оставшиеся не крупно порезанные овощи, сахар и масло. Тушить 40 минут. Влить уксус. Потушить еще две минуты и разложить в простерилизованные банки. Закатать крышками.

Салат глобус на зиму по-казацки

Петрушка, укроп и сельдерей придадут салату удивительно насыщенный аромат и вкус.

Ингредиенты:

• Помидоры – 3 кг.,
• Болгарский перец – 2,5 кг.,
• Морковь – 300 гр.,
• Зелень сельдерея – 50 гр.,
• Петрушка – 50 гр.,
• Укроп – 50 гр.,
• Чеснок – 1 головка,
• Сахар – 100 гр.,
• Острый перчик – 1 шт.,
• Соль – 40 гр.,
• Уксус – 50 гр.,
• Растительное масло – 80 гр.

Приготовление:

Измельчить мясорубкой помидоры, острый перец, морковь и чеснок. Сложить смесь в казан и тушить 15 минут. Добавить оставшиеся продукты, кроме уксуса, и еще потушить 30 минут. Влить уксус и через две минуты салат готов. Выложить в простерилизованные банки и закатать.

Салат глобус на зиму медовый

Сладкий медовый вкус отлично подойдет к блюдам из мяса и птицы.

Ингредиенты:

• Помидоры – 2 кг.,
• Перец болгарский – 5 кг.,
• Репчатый лук – 800 гр.,
• Мед – 6 ст.л.,
• Уксус – 100 мл.,
• Острый перчик – 1 шт.,
• Сахар – 1 ст.,
• Растительное масло – 1 ст.,
• Соль – 3 ст.л.

Приготовление:

В казан влить масло, полученный из помидоров сок. Добавить сахар и крупно нарезанные овощи. Тушить 40 минут. Добавить мед и уксус. Потушить еще 2 минуты. Разложить по стерилизованным банкам и закатать крышками.

Редакция рекомендует:

1. Cалат с печенью трески классический
2. Салат крабовый с кукурузой
3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
4. Салат Любовница
5. Канапе для фуршета
6. Салат с кириешками
7. Салат из крабовых палочек классический
8. Салат с фасолью и сухариками
9. Салат Капрезе
10. Простые салаты на скорую руку

Система комментирования SigComments

Салат из помидоров и перца на зиму

Порций: 1 Время приготовления: 1 час Автор: Алиме

 

Помидоры – это всегда актуальный овощ, как летом, так и зимой. Все знают, что помидоры всегда вкуснее летом, когда наступает сезон. Поэтому именно в это время года их следует законсервировать, чтобы зимой еще раз насладиться этим вкусом. Салат из помидоров и перца на зиму станет хорошей основой для овощных закусок, достаточно открыть банку с заготовкой, переложить в салатник, добавить свежий репчатый лук и заправить душистым маслом.

А правильно подобранный способ консервирования помидоров с болгарским перцем поможет вам получить наиболее вкусную закуску в банках.

Салат из помидоров и перца на зиму

Ингредиенты:

• Помидоры – 1 кг;
• Перец болгарский 2-3 шт.;
• Соль – 1 ст. л.;
• Сахар – 3 ст. л.;
• Уксус (9%) – 1 десертная ложка;
• Душистый перец – несколько горошин;
• Гвоздика 3-4 шт.

Процесс приготовления:

Помоем и нарежем помидоры на небольшие дольки.

Сладкий болгарский перец нужно очистить от семечек и вырезать серединку с плодоножкой. Каждую перчину нарежем кольцами.

Приступим к наполнению банок. Банку нужно предварительно ошпарить кипящей водой. Далее очень плотно заполняем тару слоями овощей. Сначала выкладываем помидоры, сверху немного сахара. Потом нарезанный перец.

Для острого привкуса можно добавить маленький кусочек перца-чили. Важно очень плотно выложить помидоры, так как после стерилизации они осядут. Продолжаем таким образом, до тех пор, пока банка не наполнится. По желанию можно добавить зелень укропа или петрушки.

Отдельно приготовим заливку маринад. Для этого в чашу нальем воду и добавим туда несколько горошин душистого перца и гвоздики для аромата. Также добавим соль и уксус. Доведем до кипения и оставим на несколько минут. Рассолом нужно залить овощи.

Банки с заготовкой нужно простерилизовать. Устанавливаем из в кастрюлю с теплой водой. Вода должна доставать до плечиков банки. Доведем до кипения и сразу же засекаем 30 минут. Кстати, крышки тоже нужно обязательно прокипятить. После этого можно смело приступать к консервации.

Укупоренные банки следует оставить на некоторое время в перевернутом виде. Убедившись, что крышки на банках не деформировались, отправляем остывшую консервацию в темное и прохладное место. Отлично подойдут для этого погреб или подвал.

За рецепт и фото салата из помидор с перцем благодарим Алиме Акмоллаеву.

Возможно, вам понравятся консервированный салат из томатов и лука:

 Салат из помидор и лука консервированный на зиму —>>

С уважением, Анюта.

Салат из болгарского перца с луком рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 30 минут

Вегетарианство: строго

Кухня: Домашняя

Кол-во порций: 2 порции

Тип блюда: Салаты

Ингредиенты для салата из болгарского перца с луком на 2 порции :

Рецепт приготовления салата из болгарского перца с луком по шагам

Салат из болгарского перца с луком очень простой и быстрый в приготовлении. Такой салат будет отличным дополнением к повседневному меню. Для приготовления салата из болгарского перца с луком подготовим все необходимые ингредиенты: сладкий болгарский перец, лук, чеснок, соль, подсолнечное масло и уксус.

Очищенный и вымытый чеснок мелко нарезаем ножом.

Лук нарезаем тоненькими полукольцами.

Тонко нарезаем болгарский перец.

Смешиваем в салатнице нарезанные болгарский перец, лук, чеснок. Добавляем соль, подсолнечное масло и уксус. Перемешиваем и оставляем на 15 минут. За данное время овощи слегка промаринуются уксусом и салат будет готов к употреблению.

Подаем салат из болгарского перца с луком к столу. Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец сладкий болгарский

1

0

5

26

Лук репчатый

0

0

2

8

Поваренная соль

0

0

0

0

Подсолнечное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

1

34

7

341

всего в 1 порции:

1

17

4

171

всего в 100 граммах:

1

21

4

208

Похожие рецепты

Салат с болгарским сладким перцем 339 рецептов

Заготовки из болгарского перца – это всегда яркие, красочные и насыщенные блюда. Один из вариантов консервации перца – салат из свежих овощей. Вкусное угощение всегда будет выглядеть празднично даже на будничном столе.

При этом блюдо насыщает организм редким витамином Р, необходимым для здоровья сердца и сосудов, витамином С, необходимым для борьбы с вирусами и инфекциями, витаминами группы В, улучшающими сон, настроение, состояние кожи, микро- и макроэлементами: кремнием, калием, железом, йодом.

А сам процесс заготовления овоща под силу даже начинающим хозяйкам.

Рецепт теплого салата с фетой и баклажанами

Закуска получается оригинальной, сытной, она отлично украсит праздничный стол, а также дополнит основное блюдо. Если учитывать количество ингредиентов, то получится около шести порций.

Список необходимых продуктов:

• сыр Фета – 170 грамм;
• баклажаны – 260 грамм;
• томаты – 260 грамм;
• сладкий перец – 300 грамм;
• масло оливковое – не менее 6-7 столовых ложек;
• горчица в зернах – 1,5 ч. л.;
• мед – 2 ст. л.;
• соль – по вкусу.

Технология готовки удивительной закуски:

1. Кубиками небольших размеров порубить баклажаны и перец, отправить их на противень. Затем добавить соли и черного перца, слегка сбрызнуть качественным маслом оливы. Овощи необходимо запечь на гриле на протяжении пятнадцати минут, предварительно разогрев духовой шкаф до 230 градусов.
2. Вымыть томаты и просушить, нарезать маленькими кубиками.
3. В миске тщательно размять сыр, используя вилку(или порезать кубиком).
4. В процессе выпекания овощей, можно заняться подготовкой оригинальной и невероятно вкусной заправки. Для этого следует смешать мед, горчицу и масло, перец, соль, должна получится однородная консистенция.
5. Когда перец и баклажаны будут готовыми, их следует соединить с сыром и помидорами, добавить заправку и аккуратно размешать.

Салат получается нежным, вкусным, диетическим и ароматным. Приятного аппетита!

Салат «Слоёный»

Что бы приготовить такое блюдо, потребуются определённые затраты времени и сил, однако, конечный результат оправдает себя на все 100%.

Ингредиенты:

• Свекла — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Болгарский перец (красный) — 1 шт.
• Лук зелёный — 1 пучок
• Сыр твёрдый — 150 гр.
• Соль — по вкусу
• Майонез — 2 ст. л.
• Сметана — 2 ст. л.

Приготовление:

Отвариваем и остуживаем морковь и свеклу. Остывшие овощи чистим, моем и натираем на крупную тёрку, или нарезаем соломкой. Лук моем, просушиваем и мелко шинкуем. Перец моем, вырезаем плодоножку, убираем семечки и нарезаем соломкой. Сыр натираем на крупную тёрку. Когда основные ингредиенты подготовлены, можно приступать к формированию салата. В глубокую салатницу выкладываем в такой последовательности продукты.

1. Первый слой — морковь;
2. Второй слой — присоленная сметана;
3. Третий слой — свекла;
4. Четвёртый слой — майонез;
5. Пятый слой — зелёный лук;
6. Шестой слой — перец
7. Седьмой слой — сыр.

Такой салатик можно готовить не только в больших блюдах, а и в маленьких порционных салатницах.

Салат с фасолью и болгарским перцем

Для данного салата используют крабовые палочки, что весьма популярное и достаточно экономное решение. Если есть желание и возможности, вместо палочек можно брать мясо криля, получится гораздо полезнее и вкуснее. Количество продуктов рассчитано на четыре полноценные порции.

Необходимые компоненты:

• крабовые палочки – 250 грамм;
• твердый сыр – 300 грамм;
• перец болгарский – 2 шт.;
• фасоль – 1 банка;
• майонез – 190 грамм;
• петрушка, укроп – по желанию.

Особенности технологического процесса приготовления:

1. Перец и палочки следует нарезать аккуратными кубиками, а зелень покрошить достаточно мелко. Сыр необходимо натереть на мелкой терке.
2. Выложить на блюдо фасоль, зелень, палочки крабовые, перец, посолить, после чего можно размешать.
3. Конечный шаг – добавить сыр.
4. Все заправить достаточным количеством не очень жирного майонеза, перемешать.

Сытный, оригинальный и вкусный салат готов. Он сможет украсить любой торжественный стол или будничный ужин.

Как и с чем подавать

Салаты из болгарского перца в большинстве своем — легкие овощные блюда. Поэтому их нужно чаще использовать в домашнем меню на каждый день, а также подавать на праздничный стол, чтобы украсить его и облегчить процесс переваривания тяжелой пищи.

Яркие красивые цвета болгарского перца и пустая сердцевина делают его чудесной емкостью для салата. Для этого перец нужно разрезать вдоль, вычистить семена и заполнить его салатом. Получится очень красивая порционная подача для праздничного меню.

Поскольку болгарский перец идеально сочетается с зеленым салатом, на плоской тарелке можно разложить красивые листья салата, а затем на них выложить готовое блюдо.

Приготовленный заранее соус можно отдельно подать в красивой соуснице. Такая подача будет актуальной, если вы предлагаете гостям несколько вариантов соуса к салату.

Если в салате, согласно рецепту, имеются сухарики, то подавать такое блюдо нужно так: все ингредиенты расположить по отдельности друг от друга на плоской тарелке, так как их следует смешивать непосредственно перед употреблением. Такую подачу можно сделать и на порционных тарелочках.

Рецепт салат по-шопски

Закуска получается достаточно легкой и немного острой, поэтому она сможет дополнить не только основное блюдо, но и возбудить аппетит. Что касается наличия зелени и овощей, то благодаря им происходит насыщение организма минеральными веществами, витаминами, полезными компонентами. Количество продуктов рассчитано на блюдо для четырех человек.

Перечень необходимых ингредиентов для салата:

• брынза – 170 грамм;
• болгарской перец разных цветов – 500 грамм;
• томаты – 340 грамм;
• огурцы – 150 грамм;
• перец чили – 1 шт.;
• репчатый лук – 120 грамм;
• оливковое масло – 100 миллилитров;
• соль, зелень – добавлять по вкусу.

Пошаговое приготовление блюда:

1. Перец следует запечь в духовом шкафу целиком, чтобы подгорела кожица. Затем необходимо переложить овощ в пакет пластиковый, чтобы охладить на протяжении двадцати минут. Далее нужно снять кожицу, убрать семена, а мякоть порубить мелкими кусочками.
2. Мелко порубить помидоры и огурцы, нарезать репчатый лук полукольцами. Подготовленные овощи отправить в глубокую миску, размешать руками, добавить зелень, масло и соль.
3. После этого готовый салат выкладывают в порционные тарелки либо салатницу, в качестве заключительного штриха посыпают брынзой, которую необходимо натереть на терке. Можно украсить кусочками острого перца чили.

Блюдо подать к столу, все гости и домочадцы будут в полном восторге, так как это необычной и уникальное сочетание ингредиентов.

Рецепт приготовления салата из перца на гриле

Чтобы приготовить предложенное блюдо, понадобится гриль. Именно поэтому, рецепт подходит для весны и лета, когда многие отправляются на природу, на дачу, чтобы отдохнуть и сделать шашлыки.

Такая закуска станет отличным дополнением к мясу, каждый останется в восторге и будет просить добавку. Несмотря на это, салат можно приготовить даже дома, если духовой шкаф оснащен грилем. Количество компонентов предназначено для четырех порций.

Перечень необходимых ингредиентов:

• желтый, красный, зеленый сладкий перец – каждого по 2 штуки;
• помидоры – 600 грамм;
• лук репчатый – 1 головка;
• измельченный базилик – ½ стакана;
• уксус – 4 столовые ложки;
• соль, сахар – по одной чайной ложечке;
• масло оливковое – 4 столовые ложки.

Специфика поэтапного приготовления цветного салата:

1. Разогреть мангал или гриль, перцы поместить на решетку, обжаривать в течение нескольких минут. Переворачивать очень аккуратно, кожица должна немного подгореть. Переложить готовые перцы в тарелку, накрыть пленкой на пятнадцать минут, так они будут чиститься быстро и просто. Мякоть необходимо нарезать достаточно тонкими ломтиками.
2. Затем пригодится контейнер для готовки в микроволновой печи, куда стоит нарезать репчатый лук кольцами. В него добавить сахар, соль и немного воды, отправить в СВЧ-печь на две минут, мощность около 600 Вт, после чего следует слить воду.
3. На тарелку с луком поместить перцы, базилик и мелко рубленные томаты, сбрызнуть маслом оливы и укусом.

Легкий, оригинальный, вкусный и питательный салат готов к употреблению. Приятного аппетита!

Рецепт салата с крабовыми палочками, болгарским перцем, помидорами

Данный рецепт очень простой, но невероятно вкусный. Готовится быстро и без сложностей. Набор ингредиентов предназначен для шести порций.

Перечень компонентов:

• болгарский перец – 1 шт.;
• крабовые палочки – 250 грамм;
• твердый сыр – 230 грамм;
• помидоры – 500 грамм;
• майонез – по вкусу;
• чеснок – несколько зубчиков.

Шаги приготовления салата:

1. Перец, крабовые палочки необходимо нарезать тонкой соломкой, а томаты помыть, после чего порубить небольшими дольками, их размер должен соответствовать соломкам перца.
2. Чеснок очищают, затем пропускают через пресс, сыр трут на терке, желательно на крупной.
3. Соединить все компоненты, после чего добавить немного майонеза, тщательно размешать.

Блюдо получается вкусным, сочным, ароматным. Отлично подходит не только для торжественных мероприятий, но и для отдыха на природе, поэтому его называют универсальным и доступным.

Изысканный салат с моцареллой и болгарским перцем

Данный салат очень легкий, питательный и достаточно легкий в приготовлении, он непременно понравится почитателям итальянской кухни. Учитывая его универсальность, можно готовит в качестве ежедневной закуски, а также на торжественные мероприятия. Из предложенного количества компонентов можно приготовить четыре полноценные порции изумительного блюда.

Перечень необходимых продуктов питания:

• томаты – 300 грамм;
• красный перец – 2 шт.;
• желтые черри – 150 грамм;
• сыр Моцарелла – 2 шт.;
• масло оливковое – 5 столовых ложек;
• винный уксус – 4 чайные ложки;
• базилик – один пучок;
• соль, молотый перец – по вкусу.

Технология готовки:

1. Для начала следует поместить помидоры черри в достаточно глубокий противень, сперва обваляв в 2 столовых ложечках масла оливкового. Затем нужно добавить соль и перец, убрать в духовой шкаф на пятнадцать минут при ста пятидесяти градусах.
2. Сладкие перцы следует обжаривать на сковороде, убрать в пакет на пять минут, после чего можно очищать от семян, кожицы. Порубить крупными кусочками.
3. Что касается крупных обычных томатов, то их следует обмыть, после чего порезать дольками. Моцарелла нарезается тонкими кружочками.
4. В отдельной емкости смешивают половину базилика с винным уксусом и оливковым маслом, солью и перцем, тщательно размешивают.
5. На блюдо стоит поместить обжаренный перец, затем томаты и моцареллу, черри, полить заправкой и посыпать листьями базилика.

Несмотря на простое и быстрое приготовление, салат получается очень вкусным, оригинальным и ярким.

Салат огуречный

Необходимые ингредиенты для приготовления огуречного салата :

• перец сладкий – 300 г
• огурцы свежие – 100 г
• томаты – 200 г
• перья зеленого лука – 100 г
• подсолнечное масло – 50 г
• уксус столовый – 15 г
• соль, перец черный молотый – по потребности

Перец перед приготовлением салата надобно запечь в духовке. Для этого разогреть духовку и выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой очищенный от семян перец. Запекать нужно до готовности. После этого остудить и очистить от кожуры. Мякоть порезать соломкой, посолить, поперчить и сбрызнуть уксусом. На приготовленную тарелку выложить перец по кругу, а в середину нарезать соломкой или ломтиками огурцы и помидоры. Сверху посыпать мелко порубленным зеленым луком. Приправить необходимо подсолнечным маслом, но еще немного посолить свежие овощи и добавить щепотку черного молотого перца.

Рецепт салата из помидоров и печеного перца

Сладкий запеченный перец считается достаточно популярным, простым и быстрым решением в процессе приготовления закусок. Блюдо получается ароматным, вкусным, сытным. Чтобы салат был более ярким и красочным, желательно брать перцы разных цветов, чтобы наслаждаться не только великолепным вкусом, но и буйством красок.

Необходимые ингредиенты для приготовления:

• томаты – 120 грамм;
• болгарский перец – 600 грамм;
• лук репчатый – 70 грамм;
• стручковый красный перец – 60 грамм;
• уксус – 1 столовая ложка;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• петрушка, соль, черный перец — по вкусу.

Специфика готовки:

1. Запечь в духовом шкафу болгарские перцы, затем очистить от кожицы и семян. Порубить тонкой соломкой. Важно знать, что запекать овощ нужно вплоть до того момента, пока не начнет подгорать кожица. Очищать его можно только после того, как овощ немного побудет под пленкой в течение пятнадцати минут.
2. Нарезать петрушку, порубить дольками томаты, а репчатый лук – тонкими кольцами.
3. Что касается острого перца, то его нужно разрезать вдоль и убрать семена.
4. В салатнице смешать все ингредиенты, посолить, заправить уксусом и маслом.

Готовое блюдо можно смело украсить дольками лимона, получается необычно и очень ярко.

Рыбный салат со сладким перцем

Для такого салата подойдет любая рыба с плотным и нежирным мясом — хек, морской окунь, треска.

Вам понадобится:

— 200 г отварного рыбного филе; — 2 крупных красных сладких перца; — 1 картофелина; — 1 яйцо; — майонез; — 1 ст. ложка лимонного сока; — свежемолотый черный перец.

Сладкий перец вымойте, удалите семена и плодоножки. Испеките овощи на решетке до мягкости, затем снимите кожицу. Нарежьте перец соломкой. Картофель сварите в мундире, почистите и тонко нашинкуйте. Яйцо сварите, остудите и нарежьте некрупными кусочками.

Отварную рыбу нарежьте кусочками, сложите в салатник, добавьте печеный перец, картошку и яйцо. Сбрызните смесь лимонным соком, посыпьте свежемолотым черным перцем. Заправьте салат майонезом и подавайте.

Королевский салат с тыквой

Как ни странно, но тыква шикарно сочетается со сладким перцем. Относительно данного блюда, то у него огромное количество полезных свойств. Перечень и количество компонентов рассчитано на четырех человек.

Список продуктов для готовки оригинального салата:

• репчатый лук – 1 головка;
• тыква – 1 шт. средних размеров;
• перец – 3 шт.;
• чеснок – 1 головка;
• петрушка и зелень – по вкусу;
• масло оливковое – добавлять по вкусу;
• соль, черный перец и сушеный тимьян.

Технология пошаговой готовки полезного салата:

1. Прогреть духовой шкаф до двухсот градусов.
2. Тыкву тщательно очистить от лишних семян и кожуры, после чего нарезать красивыми, аккуратными кусочками.
3. Очистить сладкий перец и порубить его полосками. Репчатый лук режется достаточно толстыми полукольцами, а чеснок ломается на зубья, не стоит чистить от шелухи.
4. Поместить овощи в специальную форму, присыпать пряностями, посолить и поперчить, слегка полить маслом, после чего поместить в нагретую духовку. Через пятнадцать минут размешать, затем отправить запекаться еще на пятнадцать минут. Когда тыква будет легко протыкаться вилкой, то это означает, что салат готов.

Как можно заметить, обилие и разнообразие салатов, в которых имеется сладкий перец не перестает поражать и удивлять. Здесь описано всего 8 рецептов вкусных салатов с болгарским перцем, а их гораздо больше.

С помощью данного овоща можно готовить сытные, полезные, сочные, диетические и сбалансированные блюда. Благодаря предложенным поэтапным и понятным рецептам, процесс готовки значительно упрощается, поэтому сложностей возникать не должно. Приятного аппетита!

Рецепт зимнего салата из жареной цветной капусты и красного перца Эми Вальпоне

11 января 2018 г.

Автор: Эми Вальпоне

Рецепт Эми Вальпоне

Зимние салаты недооценены. Они вкусные и такие приятные, потому что они теплые и вкусные. Я люблю подавать салаты с жареными овощами и жареным чесноком, о котором и идет речь в этом салате. Заправка тахини восхитительна и добавляет приятный оттенок тонкому вкусу этого салата.

БИО: Эми Вальпоне — шеф-повар, эксперт по питанию и консультант по здоровью, а также автор бестселлеров «Чистое питание: 21-дневный план детоксикации, борьбы с воспалениями и восстановления вашего тела».

Ингредиенты

• 1 большая головка цветной капусты, нарезанная на 1-дюймовые соцветия
• 1 головка чеснока
• 2 ст. оливковое масло первого холодного отжима
• Морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
• 1 головка плоской капусты динозавра, мелко нарезанная, концы удалены
• 4 жареных красных сладких перца в банках, тонко нарезанных
• 1 ст. мелко нарезанная свежая петрушка
• 1 ст. семена конопли
• 4 ст. хорошо перемешанный тахини
• 4 ст.воды, плюс еще при необходимости
• Сок 1 большого апельсина
• ¼ ч. л. перец
• ¼ ч. порошок карри
• Щепотка кайенского перца

1. Разогрейте духовку до 375ºF. Выстелите большой противень с бортиком пергаментом.
2. Положить цветную капусту и целую головку чеснока на подготовленный противень, сбрызнуть оливковым маслом и посыпать солью и перцем. Смажьте соцветия цветной капусты и чеснок маслом, солью и перцем руками. Жарьте 25-30 минут или пока цветная капуста и чеснок не станут мягкими.Дать остыть в течение 5 минут, затем очистить чеснок (удалить кожицу).
3. В небольшой миске взбейте тахини, воду, апельсиновый сок, перец и порошок карри, чтобы приготовить заправку. Добавьте щепотку кайенского перца и еще воды, чтобы получилась более жидкая консистенция.
4. В большой миске смешайте жареную цветную капусту, жареный чеснок, капусту, перец, петрушку и семена конопли. Сбрызнуть заправкой, перемешать и сразу же подавать.

Рецепт салата из жареного перца в духовке

Этот рецепт Салата из жареного перца в духовке такой освежающий, сладкий, красочный и такой легкий.На приготовление уходит около 20 минут, а на маринование — несколько часов. Замечательно подготовиться за день до любого мероприятия и избавиться от стресса в последнюю минуту, когда вы готовите для своих гостей.

Перейти к рецепту Оставить отзыв

Этот салат всегда великолепно смотрится на блюде и отлично подойдет в качестве гарнира к запеченным куриным голеням в панировке, фрикаделькам из свинины или свиным ребрышкам барбекю в медленном огне. Его также можно подавать с ломтиком хлеба или отдельно.

Это сообщение может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.

Если вы следили за мной последние пару лет, вы могли бы вспомнить, что я никогда не ел перец примерно 3 года назад. Перцы были еще одним овощем, от которого я просто не могла отказаться, и их вкус полностью сбил меня с толку. Я был не единственным в семье, кому они не нравились.

Только несколько лет назад я попробовала салат из капусты, моркови и перца в доме моей сестры. Он включал в себя небольшую добавку оранжевого болгарского перца, который я едва мог попробовать, и я не ненавидел его! Шли годы, я продолжал готовить этот салат, а затем постепенно добавлял перец разных цветов в разные блюда.Это блюдо в основном состоит из перца, и мне оно очень нравится! Вкус чем-то напоминает помидоры. Не до конца люблю перец, но если блюдо готово вкусно, то съем его. Давай остановимся на этом! 🙂

Для приготовления этого салата из болгарского перца требуется около 20 минут, а затем его помещают в холодильник, чтобы он замариновался и впитал все ароматы примерно на 4-5 часов. Просто здорово подготовиться за день до любого большого события. И я знаю, как все мы любим блюда, которые можно приготовить накануне, чтобы избавиться от стресса в последнюю минуту.Я всегда стараюсь сделать как можно больше накануне и избавиться от стресса в последнюю минуту до прибытия моих гостей.

Bell Peppers Преимущества:

• Болгарский перец богат витаминами и антиоксидантами.
• Они содержат небольшое количество клетчатки. Красный сладкий перец — достойный источник железа.
• Болгарский перец считается здоровой пищей и является отличным дополнением к здоровому питанию.

Ингредиенты для салата из жареного перца в духовке:

• Приобрести болгарский перец можно в любом продуктовом магазине.Costco продает 6 штук в сумке, по паре перцев каждого цвета, они всегда свежие и огромные.
• Тщательно промойте и высушите перец, иначе вы не будете чистить его для салата.
• Используйте маленькие фиолетовые луковицы или одну большую
• Используйте хороший пучок свежего укропа. Я всегда говорю: чем больше в салате укропа, тем лучше!

Как приготовить салат из жареного перца в духовке:

1. Вымойте болгарский перец и очистите морковь. Разогрейте духовку до 400 ° F .Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите.

2. Удалите ботву и семена с 1 красного болгарского перца, 1 оранжевого болгарского перца и 1 желтого болгарского перца. Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца). Перцы переложить на подготовленный противень. Нарежьте 2 большие моркови спичками, чтобы они были размером примерно с перец, и выложите на противень. Посыпьте овощи 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца и перемешайте овощи, чтобы они покрылись солью и перцем.Разложите по противню перец и морковь. Выпекать 15 минут .

3. Тем временем разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы. Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 чайной ложки сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

4. Когда перец запечется, переложите его в большую миску.Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса. Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол. (обычно в дополнительных вещах не требуется.)

Более яркие рецепты салатов, приятных для толпы:

Салат из жареного перца в духовке

Салат из жареного перца в духовке такой освежающий, сладкий, красочный и такой легкий.На приготовление уходит около 20 минут, на маринование — несколько часов. Замечательно подготовиться за день до любого мероприятия и избавиться от стресса в последнюю минуту, когда вы готовите для своих гостей.

1. Вымойте болгарский перец и очистите морковь. Разогрейте духовку до 400 ° F . Выстелите пергаментную бумагу противнем и отложите.

2. Удалите ботву и семена с 1 красного болгарского перца, 1 оранжевого болгарского перца и 1 желтого болгарского перца. Затем разрезать перец пополам вдоль и на тонкие полоски (примерно по 16-20 полосок от каждого перца).Перцы переложить на подготовленный противень. Нарежьте 2 большие моркови спичками, чтобы они были размером примерно с перец, и выложите на противень. Посыпьте овощи 1 чайной ложкой кошерной соли и 1/4 чайной ложки молотого черного перца и перемешайте овощи, чтобы они покрылись солью и перцем. Разложите по противню перец и морковь. Выпекать 15 минут.

3. Тем временем разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла первого холодного отжима на среднем огне. Очистите, разрежьте пополам и нарежьте тонкими ломтиками 2 маленькие фиолетовые луковицы.Добавьте в сковороду и обжарьте, пока лук не станет прозрачным и светло-золотистым. Снимите с огня и посыпьте лук 1/2 чайной ложки сладкого перца; перемешайте, чтобы соединиться.

4. Когда перец запечется, переложите его в большую миску. Добавьте обжаренный лук. Нарежьте хороший пучок свежего укропа и добавьте в миску. Сбрызните салат 2 столовыми ложками дистиллированного белого уксуса. Перемешайте салат, охладите до комнатной температуры и поставьте в холодильник на 4-5 часов или на ночь для маринования. Еще раз перемешайте и при необходимости добавьте соли по вкусу перед подачей на стол.(обычно в дополнительных вещах не требуется.)

© Ольга на кухне владеет авторскими правами на все изображения и контент и не позволяет воспроизводить ее оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме этого сайта, без разрешения. Если вам понравился рецепт и вы хотите переиздать его на своем собственном сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и дайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов. Прочтите мои FAQ и Политику авторских прав.

Обязательно попробуйте рецепт питательного теплого зимнего салата

Этот теплый зимний салат был создан, чтобы помочь вам потреблять больше овощей в холодные месяцы.

Поднимите руку, если зимой вы едите меньше листовой зелени? Бывает! Продолжайте читать, чтобы просмотреть короткое видео и узнать, насколько просто и вкусно это блюдо.

В холодную погоду мы склонны жаждать супов, тушеных блюд и запеканок. Верно? Несмотря на то, что все эти блюда одинаково восхитительны, этот питательный теплый зимний салат может просто заполнить нужные пробелы, когда вам нужно что-то другое.

Идеи сервировки

Теплые зимние салаты хороши сами по себе, но вы также можете съесть их как гарнир со свежеприготовленным на пару органическим рисом или лапшой.

Другой вариант сервировки — добавить мерную ложку в домашний суп. Фо — отличный пример успокаивающего супа, который хорошо сочетается с этим миксом салатов.

О, и добавление немного острого соуса в салат с небольшой частью кимчи наверняка дополнит салат!

Простые рецепты

В наши дни я очень много работал над упрощением рецептов. Это факт, что если еда слишком сложная, большинство людей просто не будет пытаться ее приготовить.

Этот теплый зимний салат — простой рецепт с минимальными шагами, чтобы побудить всех попробовать!

The Twist

Этот рецепт сочетает в себе приготовленные и сырые овощи, чтобы придать этому вкусному салату еще больше текстуры и аромата!

А добавление семян, сочетание семян конопли, подсолнечника и тыквы делает этот салат еще более особенным.

Кроме того, он добавляет еще больше питательных веществ, таких как растительный белок, в уже очень полезный салат.

Ингредиенты

Этот рецепт содержит множество овощей. Включены свежая зелень, бок-чой, грибы, лук и еще несколько штук.

• зелень: шпинат, капуста, мангольд, капуста
• бок-чой или пак-чой
• грибы (устричные, белые или коричневые)
• брюссельская капуста
• красный или белый лук
• зеленый лук
• зубчики чеснока

В своей версии я использовал шпинат, мангольд и различные виды свежей молодой зелени.

Остальные ингредиенты: оливковое масло, тамари (или кокосовые аминокислоты), семена (подсолнечник, конопля, тыква), морская соль и хлопья красного перца.

Предыдущий рецепт

Последний рецепт на Fresh is Real был «Как приготовить беззерновой хлеб». Он был очень хорошо принят, и я очень горжусь тем, что некоторые домашние пекари уже попробовали его! Из него даже можно сделать закваску без зерен, так что обязательно проверьте!

Поделитесь своими творениями

Если вы попробуете этот теплый зимний салат, вы станете крутым любителем растений! Вы заботитесь о своем здоровье и о том, что вкладываете в свое тело! В наше время так важно оставаться в оптимальном состоянии здоровья!

Сделайте снимок! Поделитесь им с нами в Instagram и отметьте @freshisreal_ #freshisreal

Оставьте комментарий ниже и оцените рецепт, если вы пробовали этот салат.Это очень полезно для тех, кто впервые пробует этот рецепт!

Распечатать часы значок часов Ваши вкусовые рецепторы оценят сочетание в этом блюде вареных и сырых овощей.

---

3 чашки зелени: шпинат, зелень капусты, мангольд, капуста, крупно нарезанные (оставьте 1 стакан для шага 5)
5 чашек бок-чой или пак-чой, крупно нарезанных
3 чашки грибов (вешенки, белые или коричневые), нарезанные (зарезервируйте 1 стакан для шага 5)
1 стакан брюссельской капусты, разрезанной на четвертинки
1 маленький красный лук (или белый), мелко нарезанный (примерно 3/4 стакана нарезанного)
1 пучок зеленого лука (около 6), мелко нарезанный (резерв 1 / 2 для шага 5)
3–5 измельченных и измельченных зубчиков чеснока
2 столовые ложки оливкового масла *
2 столовые ложки тамари или кокосовых аминов **
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/8 чайной ложки хлопьев красного перца (по желанию)

Начинка: 1/4 стакана семян (подсолнечник, конопля, тыква)

---

1. Вымойте и подготовьте все овощи.
2. В большой сковороде на среднем огне добавьте оливковое масло и обжарьте грибы, лук (красный и зеленый), брюссельскую капусту и чеснок до мягкости и золотистого цвета (около 5 минут).
3. Добавить тамари, соль и хлопья красного перца и перемешать.
4. Добавьте бок-чой и зелень и тушите около 4-5 минут.
5. Переложите в большую сервировочную миску, добавьте оставленную зелень, сырые грибы, зеленый лук и посыпьте семенами. Наслаждаться!

---

Примечания

Лучше всего сразу же съесть! Прекрасно сочетается со свежепаренным органическим рисом или лапшой.Немного острого соуса с небольшой порцией кимчи было бы очень вкусно с этим салатом. По возможности всегда старайтесь покупать свежие, местные и экологически чистые.

* Если вы не хотите использовать оливковое масло, просто используйте немного овощного бульона (примерно 4 столовые ложки), чтобы приготовить овощи.
** Tamari не содержит сои, но не содержит глютена. Используйте кокосовые аминокислоты для выбора без сои / глютена. Если вы не придерживаетесь безглютенового образа жизни, можно использовать обычный соевый соус.

Ключевые слова: Салат, теплый салат, теплый зимний салат, бок-чой, грибы, мясные блюда, 40 минут, легкие блюда, растительная еда, полезный, веганский салат без глютена

маринованный сладкий перец Салат с базиликом, каперсами и пекорино

Летний салат из маринованного сладкого перца, свежего базилика, каперсов и кусочков сыра пекорино.

Я просто девушка, стоящая здесь с рецептом САДОМАРИНОВАННЫХ СЛАДКИХ ПЕРЦОВ, и прошу вас полюбить его.

Частично это связано с тем, что нужно забыть все, что, как вы думали, вы знали о жареном перце, особенно о готовых банках, купленных в магазине. Не то чтобы с ними что-то явно не так, но как только вы попробуете эти перцы, вы быстро поймете, что в них тоже не так много всего правильного.

Слушайте, вы слышите это от бывшего любителя жареного перца, купленного в магазине.Всякий раз, когда рецепт требовал обжаривания перца самостоятельно, я смеялся над ним и затем покупал банку, потому что У КОГО ЕСТЬ ВРЕМЯ?!?!? Это примерно дополнительные 40 минут, которые я просто не мог позволить себе потерять.

Затем я поставил перед собой задачу приготовить каждый рецепт из поваренной книги Оттоленги изобилие (потому что я сумасшедший, вс) и тем самым открыл для себя эти перцы, а остальное уже история. Они наполнены ТАКИМ ВКУСОМ, что я никогда не знала, что жареный перец может иметь. Это безумие.

Позвольте мне прямо сейчас заявить, что вы можете (и должны !!!) обжарить перец и замариновать его по крайней мере за день до того, как вы захотите их съесть.Со временем они только поправляются. Маринад наполнен такими вкусными вещами, как оливковое масло, бальзамический уксус, чеснок и тимьян. Вкус простой, но в конечном итоге он впитывается в перец, делая его таким насыщенным и прекрасным.

Тогда вы можете бросить их в этот свежий и легкий салат, который действительно раскрывает их аромат. Горький кресс-салат, соленые каперсы и пикантный пекорино отлично сочетаются с очень сладким перцем. Смешайте их все вместе с небольшим количеством оливкового масла и небольшим количеством оставшегося маринада из перца, затем приправьте слоистой морской солью и подавайте с БОЛЬШИМ куском хрустящего хлеба.

Летний ужин подан !!! Я также рекомендую удвоить или, скажем так, утроить рецепт перца, пока вы его используете, потому что он также отлично подходит для макарон, буррито, яиц или зерновых. Или просто для бездумного перекуса из холодильника. Был там, сделал это, сделал бы еще раз.

Салат из маринованного сладкого перца с базиликом, каперсами и пекорино

Летний салат из маринованного сладкого перца, свежего базилика, каперсов и кусочков сыра пекорино, вызывающего удивление.

Ингредиенты

• 2 красных болгарских перца, разрезанных на четвертинки
• 2 желтых болгарских перца, разрезанных на четвертинки
• 8 столовых ложек оливкового масла
• соли
• 2 столовые ложки бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки воды
• 1 чайная ложка мусковадо или коричневого сахара
• 4 веточки тимьяна
• 2 тонко нарезанных зубчика чеснока
• черный перец
• 4 столовые ложки петрушки, листья, собранные со стеблей
• 1 чашка базилика
• 5 унций водяного кресс-салата или рукколы
• 4 унции зрелого пекорино или пармезана-реджано, сбритых
• 2 столовые ложки сушеных каперсов

Инструкции

1. Нагрейте духовку до 375F.Смешайте перец с 2 столовыми ложками оливкового масла и щепоткой соли. Выложите на противень и запекайте 35 минут или до размягчения. Перелейте в миску и сразу же накройте полиэтиленовой пленкой. Дайте остыть.
2. Когда перец остынет, очистите его от кожуры и нарежьте толстой соломкой. Тем временем взбейте 4 столовые ложки оливкового масла, уксуса, воды, сахара, тимьяна и чеснока. Приправить по вкусу солью и черным перцем. Перемешайте перец с маринадом и отставьте как минимум на час или поставьте в холодильник на ночь.
3. Чтобы приготовить салат, смешайте петрушку, базилик, кресс-салат, полоски перца, сыр и каперсы. Добавьте оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла и 2 столовые ложки (или больше по вкусу) перцового маринада. Приправить по вкусу и сразу же подавать.

3.5.3208

Не только для лета: 7 советов по приготовлению насыщенных осенних и зимних салатов

Когда становится теплее и сходит одежда, мы, как правило, едим больше салатов — легких блюд, которые обычно не нужно готовить на горячей кухне.Но только потому, что лето закончилось, это не повод отказываться от салатов и есть только супы и тушеные блюда. На самом деле, в более холодные месяцы еще важнее есть зелень и другие питательные овощи. Салат может быть намного больше, чем просто салат и помидоры. Салаты могут быть сытными и сытными сами по себе. Они могут воспользоваться обилием осенних и зимних сезонных продуктов, а также другими вкусными ингредиентами, которые объединяются для приготовления салатов, которые должны быть в центре обеденного стола.

Вот несколько советов по приготовлению осенних и зимних салатов, которые заставят вас почувствовать тепло и удовлетворение:

1. Используйте осенние и зимние сезонные продукты

Большинство людей думают, что лето — это время для лучших продуктов, но осень и зима — это пик сезона для множества вкусных фруктов и овощей. Прежде всего, осень — это сезон сбора яблок, а в конце лета прибывают груши и продолжают их всю зиму. Другими осенними фруктами будут гранаты и клюква, которые полезны, красивы и праздничны, а также абрикосы, инжир, виноград, лайм, хурма и айва.

Мой любимый яблочный салат — это мой Салат из яблок, клюквы, рукколы и фенхеля с винегретом с яблочным хони . Острая руккола, терпкая клюква и фенхель со вкусом аниса гармонично сочетаются с добавлением сладких яблок и слегка сладкой заправки. Чтобы приготовить салат: смешайте 6 чашек рукколы и 1 головку фенхеля, нарезанного в миске. Ядро 1 большое яблоко нарезать небольшими кусочками. Выложите яблоки в салат вместе с стакана сушеной клюквы.Чтобы приготовить заправку: смешайте 3 ст. яблочный уксус, 2 ч. веганский мед, 1/3 стакана оливкового масла первого холодного отжима, кошерная соль и черный перец по вкусу. Взбейте до однородной массы и добавьте в салат. Салат из рукколы и фенхеля со сливочно-лимонной заправкой — еще один вариант этого восхитительного сочетания ингредиентов. Яблоки также добавляют хрусткости веганскому салату чикан с клюквой и фисташками, а абрикосы сияют в этом салате из капусты с абрикосами и миндалем.

Конечно, всем известно, что с приходом осени весь мир сходит с ума от тыквы.Тыква присутствует практически в каждом рецепте, от напитков до завтрака, от макарон до выпечки, так почему бы не салаты? Помимо тыквы, можно приготовить как сладкие, так и несладкие блюда из других видов зимних тыкв, таких как орехи и желуди. Хотя они доступны круглый год, сладкий картофель и морковь наиболее популярны в холодные месяцы. Другие сезонные овощи включают артишоки, свеклу, капусту, цветную капусту, корень сельдерея, фенхель, топинамбур, кольраби и лук-порей. В этом сезонном сладком осеннем салате сочетаются чечевица, мускатная тыква, клюква, яблоки и многое другое.Не забудьте также попробовать эту фрегулу с мускатной тыквой и шалфеем, салатом из ямса и грецких орехов, жареной морковью, лимоном, салатом из авокадо с пикантной заправкой и жареными семенами и салатом из свеклы на гриле с миндалем и сушеной клюквой.

2. Выберите зимнюю зелень

Так же, как фрукты и овощи, в холодную погоду много зелени на пике формы. Осень и зима — сезоны для рукколы, бельгийского эндивия, мангольда, цикория, фризи, эскарола, капусты и радиккио. Эта зелень, как правило, имеет более насыщенную текстуру и более сильный вкус.Вы можете использовать их отдельно или добавить их в свой обычный салат ромэн или месклан и зелень. Зимний салат, который я кладу на свой праздничный стол, — это мой Массажный салат из капусты с соусом песто, сушеной клюквой и миндалем . Массаж капусты делает ее мягкой и нежной. Это также превращает целую миску капусты менее чем в половину миски, поэтому вам нужно больше, чем вы думаете. Включите расслабляющую музыку, приглушите свет и наслаждайтесь салатом. Клюква и миндаль делают его вкусным осенним или зимним салатом.

Поместите 2 больших пучка нарезанной и нарезанной капусты в большую миску.Добавьте щепотку соли. Это помогает расщепить зелень. Разотрите 2 ч. Л. оливковое масло первого отжима между ладонями и помассируйте капусту в течение нескольких минут, пока она не станет мягкой и не станет ярко-зеленой. Помассируйте его так, как хотите, в конце тяжелого дня. Добавьте 2-3 ст. вашего любимого песто в миску и массирующими движениями втирать в капусту, пока она полностью не распределится. Добавьте соль и перец по вкусу. Посыпьте салат стакана сушеной клюквы и стакана нарезанного миндаля.

Еще салаты с осенней и зимней зеленью включают: салат из рукколы с фенхелем со сливочно-лимонной заправкой, мизуна, салат из фенхеля и шелковицы, салат из капусты Jazzylicious, веганский салат из капусты Waldorf, салат из капусты и золотой свеклы,

3.Сделайте это сытно с зерном

Чтобы по-настоящему превратить ваш салат в полноценное, сытное блюдо, добавьте вареные зерна, такие как ягоды пшеницы, рис, ячмень, цельнозерновые макароны, киноа или булгур. Этот салат с карри из капусты и киноа сытный и пряный, в то время как в этом ароматном и хрустящем азиатском салате из черного риса есть все: аромат, экзотический вкус и красивая подача. Среди других вариантов — салат из капусты фрике, кускус с карри и овощной салат, салат из киноа с заправкой «Цезарь», салат из киноа с инжиром, портулаком и ягодами годжи, а также салат из киноа и свеклы с фундуком.

4. Используйте бобовые, бобовые, орехи и семена

Добавление дополнительного белка превращает салат из гарнира в основное блюдо. Попробуйте приготовить салаты из бобовых, фасоли, орехов и семян. Чечевица, особенно зеленая и красная, которая держит форму, прекрасна в салатах. Их можно добавлять в любой салат или они могут быть основным ингредиентом. Мой любимый салат из чечевицы — теплый с овощами. Чтобы приготовить теплый салат из чечевицы , я готовлю 1 ½ стакана красной чечевицы, пока она не станет мягкой.Пока они готовятся, я обжариваю нарезанный красный лук и жареный красный перец. Затем я смешиваю обжаренные овощи с чечевицей и добавляю в него большой пучок молодого шпината. Я добавляю винегрет из красного винного уксуса, дижонской горчицы, оливкового масла первого отжима, тимьяна, чеснока, соли и перца. Вкусное горячее или холодное, как основное блюдо или гарнир.

Попробуйте этот острый салат из чечевицы с помидорами, перцем халапеньо и проросшей чечевицей или этот красивый салат из пророщенной зеленой чечевицы и арахиса с цитрусовой заправкой.Также попробуйте этот салат из зеленой чечевицы, салат из лимонного нута, сладкий картофель и салат из нута, салат из капусты с жареными баклажанами, белой фасолью и свежим инжиром, белковый веганский салат с киноа, нутом, лаймом и кинзой, а также салат из кукурузы и фасоли из каджунской кукурузы. .

5. Делайте мясо по-вегански

Вы также можете добавить тофу, темпе или сейтан в салат для сытного обеда в миске. До того, как я стал веганом, моим любимым салатом был салат Цезарь с жареной курицей, поэтому мне пришлось приготовить веганский вариант.Мой Салат Цезарь на гриле с тофу и чесночными гренками всегда в ходу в моем доме. Чтобы приготовить соус «Цезарь»: смешайте 2 ст. Л. В кухонном комбайне или блендере. веганский майонез, 1 ст. лимонного сока, 2 зубчика измельченного чеснока, 1 ч. веганский соус Вустершир, 1 ч. луковый порошок, 1 ч. Дижонской горчицы и 1 ч. дульсе или хлопья ламинарии. Хорошо перемешайте. Добавьте 1/3 стакана оливкового масла первого отжима и соль по вкусу и взбивайте, пока не получите желаемый вкус и консистенцию. Чтобы приготовить гренки с чесноком: разогрейте духовку до 350 градусов.Перемешайте кубики хлеба на 4 ломтика с 1 ст. оливковое масло, 1 измельченный зубчик чеснока и щепотка хлопьев красного перца. Выложите на противень в один слой и запекайте до хрустящей корочки около 15 минут. Часто проверяйте, чтобы они не горели. Вынуть из духовки и отставить.

Чтобы приготовить тофу на гриле: нарежьте 1 блок очень твердого прессованного и высушенного тофу полосками или кубиками. Смешайте 1 ч. каждый чесночный порошок, перец и сушеный орегано, соль и перец по вкусу на 2 ст. оливковое масло. Дайте тофу постоять в смеси с оливковым маслом не менее 1 часа.Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Добавьте тофу в сковороду и готовьте до коричневого цвета, примерно по 4 минуты с каждой стороны. Отложите в сторону. Чтобы приготовить салат «Цезарь»: смешайте 1 крупную нарезанную головку салата ромэн, 1 нарезанный красный лук и 2 нарезанных помидора в большой миске. Добавьте заправку «Цезарь» и хорошо перемешайте щипцами. Добавьте полоски или кубики тофу и гренки поверх салата.

Другие варианты: темпе с имбирно-кленовой глазурью на салате из молодой зелени, куриный салат с кунжутом, тофу и брокколи, веганский салат BLT и салат из фарша из темпе с лемонграссом, кунжутом и кешью.

6. Попробуйте теплые салаты

Кто сказал, что салаты должны быть холодными? Я люблю есть теплые салаты, такие как мой Warm Spinach Salad with Tempeh Bacon. Начните с приготовления заправки: в небольшой миске смешайте 3 ст. красный винный уксус, 1 ч. нектар агавы, ½ чайной ложки. Дижонская горчица, щепотка соли и ¼ стакана оливкового масла первого отжима и взбивайте до однородной массы. Чтобы приготовить салат: в большой сковороде нагрейте 1 ст. оливковое масло на среднем или сильном огне. Обжарьте по 6 ломтиков темпе-бекона с обеих сторон до хрустящей корочки.Снимите со сковороды и положите на блюдо, застеленное бумажным полотенцем. В ту же сковороду добавьте 1 нарезанный красный лук и готовьте, пока он не станет слегка карамелизированным, около 10 минут. Снимите со сковороды и отложите. Добавьте 8 унций. нарезанные грибы на сковороду и готовить, пока они не подрумянятся, около 8 минут. Снимите со сковороды и отложите в сторону. Добавьте 12 унций. свежий молодой шпинат в большую миску. Сверху выложить лук и грибы. Нарежьте бекон темпе и добавьте его в салат. Вылейте заправку поверх салата и подавайте.Другой мой любимый теплый салат — это мой мексиканский салат Тостада, в котором есть увядший салат с теплой фасолью и луком, приготовленными с мексиканскими специями.

7. Взбивайте теплые и поджаренные заправки для салатов

Для осенних и зимних заправок для салатов выбирайте теплые, ореховые, пряные или сладкие специи и вкусы. Используйте корицу, мускатный орех, имбирь, гвоздику, пряность для тыквенного пирога, чай, душистый перец, мускат, бадьян, кардамон, кориандр, фенхель, пять специй и перец горошком. Также подумайте об использовании более острых специй, например, в этой заправке для салата Spicy Chipotle или в тайской заправке «Цезарь».

Один из фаворитов — Морковно-имбирный соус . Смешайте 2 ст. коричневый рисовый уксус, 2 ст. измельченный имбирь, 1 ст. тамари или соевый соус, 1 нарезанная морковь, 1 ч. нектара агавы или светло-коричневого сахара и 2 ч. л. поджаренное кунжутное масло в кухонном комбайне. Взбить до однородной массы, при необходимости добавив масла. Попробуйте любые солевые добавки. Чтобы получить больше ощущений с имбирем, попробуйте эту морковно-имбирную заправку или мисо-имбирную заправку.

Помимо использования теплых ароматов, вы можете заправить салат теплой заправкой и дать ему завянуть зелень.Чтобы приготовить теплый «медовый» горчичный соус : в небольшой кастрюле смешайте ½ стакана оливкового масла, ¼ стакана воды, 1 ст. нектар агавы или кленовый сироп, 2 ч. лимонный сок, 1 ч. Дижонская горчица, щепотка черного перца и чесночный порошок. Готовьте и перемешивайте на среднем огне, пока не прогреется. Попробовать приправу и посолить по вкусу. Непосредственно перед подачей на стол сбрызните салат теплой заправкой.

Салаты могут быть замечательными летом, но они также идеальны осенью и зимой. Проявите творческий подход и добавьте в салаты все свои любимые осенние и зимние сезонные фрукты и овощи, посыпьте их бобами, орехами и семенами или добавьте в них тофу, темпе или сейтан.С помощью этих советов вы сможете преобразить все свои салаты и наслаждаться ими всю зиму.

Источник изображения: Салат из суперпродуктов — фиолетовые ростки брокколи, нут, ростки и семена капусты

Салат из жареной цветной капусты с фетой, каперсами и красным перцем — Kalyn’s Kitchen

отправлено Калин Денни на 22 апреля 2020

Мне понравились греческие ароматы в этом салате из жареной цветной капусты с фетой, каперсами и красным перцем, и этот вкусный салат с низким содержанием углеводов великолепен как в теплом, так и в холодном виде!

PIN Салат из жареной цветной капусты, чтобы попробовать позже.

Салат из жареной цветной капусты с фетой, каперсами и красным перцем — это рецепт, который я придумал несколько лет назад, когда у меня была цветная капуста в овощном контейнере, которую нужно было использовать. Мне очень понравился салат, и я готовил его еще несколько раз за эти годы, но в блоге он никогда не пользовался такой популярностью. Так что недавно я решил, что у этого салата должны быть фотографии получше, чтобы вы, ребята, оценили, насколько он потрясающий!

И вау, мне когда-нибудь нравилось есть остатки, которые хранились в холодильнике несколько дней.Так что даже при том, что в этом году мы, вероятно, едва на пороге салатной погоды, я делюсь этим со своей очень восторженной рекомендацией сразу же приготовить этот салат!

Он готовится из обжаренной цветной капусты, а салат даже неплохо подавать теплым, так что я думаю, это делает его идеальным для приготовления салата, когда вы все еще хотите включить духовку. Конечно, вы знаете, как я себя чувствую, когда обновляю рецепт; Я сделал пару крохотных изменений. На этот раз я решил обжарить красный перец с цветной капустой, что, на мой взгляд, было хорошим изменением.И я немного увеличил количество сыра фета и каперсов, и немного увеличил количество заправки, чтобы сделать это сочетание вкусов еще более острым.

Я называю это салатом, потому что его хорошо есть при комнатной температуре или даже в холодном виде, но вы определенно можете подать его теплым и называть его гарниром, если хотите. Если вам нравятся эти греческие ароматы и вы являетесь поклонником жареной цветной капусты, держу пари, она вам понравится так же, как и мне, и вы также можете проверить Рецепты жареной цветной капусты с низким содержанием углеводов, чтобы узнать больше таких вкусных рецептов, как этот.

Как приготовить салат из жареной цветной капусты с фетой, каперсами и красным перцем:

(Прокрутите вниз, чтобы увидеть полный рецепт с информацией о пищевой ценности.)

1. Разогрейте духовку до 425F / 220C. Сбрызните большой противень антипригарным спреем или оливковым маслом.
2. Нарезать цветную капусту небольшими кусочками.
3. Нарежьте большой красный сладкий перец кусочками по полдюйма.
4. Взбейте вместе лимонный сок, оливковое масло, греческую приправу (партнерская ссылка) и черный перец.(Посмотрите, что в греческой приправе, если у вас нет смеси.)
5. Положите кусочки цветной капусты и красного перца в миску и хорошо перемешайте с заправкой, пока все овощи не будут хотя бы частично покрыты заправкой.
6. Выложите цветную капусту и перец одним слоем на большом противне и поставьте в духовку для запекания.
7. Дайте цветной капусте запечься, не переворачивая, в течение 30 минут. Вот как это выглядело, когда оно было доставлено из духовки.
8. Пока овощи запекаются, промойте каперсы и дайте им стечь.(Это может быть необязательно, но я обычно их промываю.)
9. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками, белыми и зелеными частями.
10. Если хотите, можете просто покрошить фету, но я разрезал ее на небольшие квадраты, которые мне нравилось кусать, когда я ел салат.
11. Перемешайте горячую цветную капусту и перец с фетой (в одной миске) и дайте остыть в течение 10 минут.
12. Затем добавьте каперсы и нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук. Приправить по вкусу свежим молотым перцем и подавать.

Приготовьте еду:

Я бы съел этот салат из жареной цветной капусты в качестве основного блюда, но он также отлично подойдет на ужин в качестве гарнира к чему-то вроде жареной курицы на гриле или натертого сумахом лосося, запеченного в оливковом масле. (И я ел остатки завтрака два дня подряд и тоже наслаждался им!)

Еще вкусные рецепты с цветной капустой:

Низкоуглеводные и кето-салаты из цветной капусты
Мои любимые низкоуглеводные рецепты с рисом из цветной капусты
Греческая выпечка с цветной капустой и рисом
Грязный рис с низкоуглеводной острой цветной капустой
Жареная цветная капуста с чесноком

Приготовление еды выходного дня:

Этот рецепт был добавлен в категорию «Готовка на выходные», чтобы помочь вам найти рецепты, которые вы можете приготовить или приготовить на выходных и съесть в течение недели!

Состав

Ингредиенты для салата

• 1 крупный кочан цветной капусты, стебель и сердцевину вырезать и нарезать небольшими кусочками
• 8 унций.Сыр фета, нарезанный мелкими кубиками
• 1 большой красный болгарский перец, нарезанный кусочками 1/2 дюйма
• 4 т каперсов
• 4 большие зеленые луковицы, нарезанные тонкими ломтиками

Состав заправки

• 3 ч. Свежевыжатого лимонного сока (я использовал свежезамороженный лимонный сок)
• 2 ч. Л. Греческая приправа (см. Примечания)
• свежий молотый черный перец по вкусу (используйте большое количество)
• 4 1/2 стакана оливкового масла первого холодного отжима

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 425F / 220C.Сбрызните большой противень антипригарным спреем или оливковым маслом.
2. Разрежьте головки цветной капусты на четвертинки и отрежьте стебель и сердцевину; затем порежьте каждую цветную капусту на небольшие кусочки. (Если вы разрежете цветную капусту на более крупные куски, затем разрежете стебель и разорвите его на более мелкие части, вы сможете избавиться от большого количества рассыпчатого беспорядка, который образуется, если разрезать цветную капусту.)
3. Вырежьте стебель и сердцевину красного болгарского перца и нарежьте болгарский перец на кусочки размером 1/2 дюйма.
4. Взбейте вместе лимонный сок (я использовал свой свежезамороженный лимонный сок), греческую приправу (партнерская ссылка) и большое количество свежемолотого черного перца; затем добавьте оливковое масло и взбейте.
5. Положите кусочки цветной капусты и красного перца в миску и перемешайте со смесью заправки, пока все кусочки цветной капусты не будут покрыты заправкой хотя бы частично.
6. Выложить цветную капусту одним слоем на противень и поставить в духовку, чтобы начать жарение.
7. Пока цветная капуста варится, отмерьте каперсы, промойте холодной водой и дайте стечь.
8. Нарежьте зеленый лук тонкими ломтиками.
9. Дайте цветной капусте поджариться, не переворачивая, в течение 30 минут или до тех пор, пока она не начнет слегка подрумяниваться, а стороны, соприкасающиеся с жаровней, не станут коричневыми.
10. Когда все будет готово, положите кусочки цветной капусты и красного перца обратно в миску, в которую вы их предварительно бросили, и добавьте кубики феты.
11. Дайте цветной капусте остыть в течение 10 минут, затем добавьте каперсы и нарезанный тонкими ломтиками зеленый лук.
12. Приправить по вкусу большим количеством свежемолотого черного перца по желанию и подавать.

Банкноты

Вот рецепт греческой приправы, если вы хотите попробовать приготовить ее сами.

Рецепт, созданный Калин, когда у нее в холодильнике была цветная капуста, которую нужно было использовать.

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

6

Размер порции:

1
Количество на приём: Калории: 237Общие жиры: 19 гНасыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 11 г Холестерин: 34 мг Натрий: 1012 мг Углеводы: 11 г Волокно: 4 г Сахар: 6 г Белки: 9 г

Информация о питании автоматически рассчитывается подключаемым модулем рецептов, который я использую.Я не диетолог и не могу гарантировать 100% точность, так как многие переменные влияют на эти расчеты.

Низкоуглеводная диета / Низкоуглеводная диета / Диета Саут-Бич Предложения:
Цветная капуста — идеальный овощ с низким гликемическим индексом для оригинальной диеты Саут-Бич и этого салата из жареной цветной капусты с низким содержанием углеводов, фета и каперсов , а красный перец также идеально подходит для других низкоуглеводных диет, включая кето.

Найти больше рецептов, подобных этому:
Используйте рецепты салатов, чтобы найти больше рецептов, подобных этому.Используйте индексные страницы с фотографиями «Рецепты по типу диеты», чтобы найти больше рецептов, подходящих для определенного плана питания. Вы также можете подписаться на Kalyn’s Kitchen на Pinterest, чтобы увидеть все хорошие рецепты, которыми я делюсь там.

Исторические заметки для этого рецепта:
Этот салат с цветной капустой, фета, каперсами и красным перцем был впервые опубликован в апреле 2014 года. Обновлен с улучшенными фотографиями и небольшими улучшениями рецепта в апреле 2020 года.

отправлено Kalyn Denny на 22 апреля 2020

Не пропустите рецепт!

подпишитесь на получение новых рецептов по электронной почте:

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и дочерние сайты. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Рецепт салата из болгарского перца из нута

Этот салат из болгарского перца из нута — веганский, без глютена и масла, его легко приготовить за считанные минуты. Наслаждайтесь этим салатом в качестве гарнира на летнем барбекю или обеде или в качестве легкого и полезного основного блюда.

Этот простой салат из болгарского перца готовится всего за 10 минут. Просто нарежьте и перемешайте, и он готов к подаче. Это легкое и свежее блюдо с огурцом, петрушкой, тахини и изюмом станет прекрасным дополнением к вегетарианскому бургеру и идеально подходит для быстрого ужина в теплый вечер.

Примечания к ингредиентам

Вот что вам понадобится для этого яркого и красивого салата из болгарского перца:

1. Болгарский перец. Всего вам понадобится 3 болгарских перца. Я бы рекомендовал использовать 3 разных цвета для веселого трехцветного салата, но подойдет любой перец. Я использовал зеленый, желтый и красный.
2. Огурец. Я использовал половину огурца, но для этого рецепта нет необходимости быть точным. От половины до целого огурца отлично подойдет.
3. Нут . Для этого рецепта я использовала банку нута на 19 унций. Получается 2 чашки или 330 граммов после слива и ополаскивания. Вы, конечно, можете использовать приготовленный вами нут, а если вы используете банки объемом 15 унций, вам нужно открыть две из них, чтобы получить 2 чашки нута. Вы можете бросить 2 полные банки или отложить лишнее для другого рецепта.
4. Тахини. Основной ароматизатор этого салата — восхитительный сливочный тахини.
5. Туалетная . Чтобы все было максимально просто, я не стала смешивать отдельную заправку для этого рецепта.Вы можете добавить ингредиенты для заправки прямо в салат и перемешать. Я использовала лимон, чеснок, копченую паприку, белый винный уксус, соль и перец.

Что такое копченая паприка?

Что касается копченой паприки, то вы, безусловно, можете заменить ее обычным перцем или даже отказаться от него целиком, но я бы рекомендовал добавить на кухню банку копченой паприки, из-за ее дымного вкуса и аромата.

Он сделан из перца пимиенто, который был высушен, копчен и затем измельчен.Он не острый, а на самом деле довольно мягкий и сладкий, я использую его во всех видах блюд, от заправок для салатов, посыпания печеного картофеля до приправы к болтушке с тофу.

Копченый перец иногда называют сладким перцем, перцем, копченым перцем или испанским перцем, поэтому следите за этими названиями, если не можете их найти. Если вы не знаете, где его найти в вашем районе, вы также можете заказать бутылку здесь.

Связанные рецепты

Любите этот легкий салат из болгарского перца? Вам тоже могут понравиться:

Распечатать

---

Масштаб 1x2x3x

Состав

• 1 столовая ложка лимонного сока
• 4 столовые ложки тахини (60 г)
• 2 столовые ложки белого винного уксуса (яблочный уксус или красный винный уксус)
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 ч.л. копченой паприки
• по 1/2 чайной ложки морской соли и черного перца
• 1 желтый перец, нарезанный кубиками
• 1 красный перец, нарезанный кубиками
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• 1 19 унций.консервированный нут, высушенный и хорошо промытый (2 стакана)
• 1/2 огурца, нарезанного кубиками
• 1 стакан мелко нарезанной петрушки, слегка нарезанной
• 1/2 стакана изюма

---

Инструкции

1. Поместите все ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте.