Баклажаны рецепты рулеты: Рулетики из баклажанов с сыром, пошаговый рецепт с фото

Сообщить об ошибке

© ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

Рулетики из Баклажанов с Разными Начинками: Рецепты с Фото

Рулетики из баклажанов с разными начинками именно те рецепты, которые должны быть в закладках у каждой хозяюшки, которая любит готовить. Такая закуска как  баклажанные рулетики, будет уместна на любом праздничном столе, будь то день рождение, свадьба, офисный фуршет, или Новый Год.

Сегодня баклажаны можно купить круглый год, поэтому готовить рулетики из баклажанов на праздничный стол  можно круглый год, не зависимо от сезона. Также, рулеты из баклажанов можно приготовить из замороженных баклажанов (подробнее как заморозить баклажаны читайте ЗДЕСЬ.).  Кроме того, чтобы приготовить рулетики из баклажанов вам понадобится 1-2 свежих баклажана, поэтому готовить  фаршированные баклажаны рулетики  не в сезон не так уже и дорого.

Начинка для рулетиков из баклажанов может быть любая, но лучше всего готовить рулетики из баклажан с теми ингредиентами, которые хорошо сочетаются с баклажанами. Не спорю, что самые вкусные рулетики из баклажанов получаются сыром , чесноком и помидором. Но все же я предлагаю вашему вниманию не менее вкусные рецепты вкусных рулетиков баклажанов с корейской морковкой,  с ветчиной а также рулетики из баклажанов в духовке с фаршем.

А может у вас есть свой любимый рецепт рулетиков из баклажанов? Напишите, пожалуйста, в комментариях или группе Домашнего Ресторане Вконтакте или Одноклассниках.

Рулетики из баклажанов с грибами и сыром

Если вы любите баклажаны, рулетики с грибами и сыром вам наверняка понравятся. Это блюдо отлично подойдет как для повседневного меню, так и для праздничного стола. Как готовить закуску, смотрите

Рулетики из баклажанов с творогом и орехами

Аппетитные рулетики из баклажанов с творогом и орехами – вкусная закуска, которая имеет множество рецептов и вариаций. И это не удивительно, меняя начинку, каждый раз можно получить новое интересное блюдо. На этот раз для начинки я использовала пастообразный творог средней жирности, грецкие орехи, чеснок и свежую зелень. Получилось очень вкусно, в меру остро и необычно. Рецепт с фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой получаются очень нежными и сочными, с пикантной остротой, которую придает морковь по-корейски. Начинка для рулетиков из баклажанов с корейской морковкой содержит помидор и плавленый сырок. Как приготовить рулетики из баклажанов с корейской морковкой, смотрите

Рулетики из баклажанов помидорами и сыром

Баклажановые рулетики с помидорами и чесноком и сырной пастой по праву считаются классической закуской, которую многие из нас готовят с советских времен. Если вы еще ни разу не готовили рулетики из баклажанов помидорами и сыром, срочно исправляйтесь. Как приготовить рулетики из баклажанов с помидорами и сыром, смотрите ЗДЕСЬ.

Рулетики из баклажанов с курицей и сыром

Недавно я готовила рулетики из баклажанов с курицей и сыром. Получилось очень вкусно и сытно, поэтому я спешу поделиться этим рецептом с вами. Куриное филе можно сварить заранее, а бульон потом использовать для приготовления супа или соуса. Баклажаны также можно обжарить на гриле или запечь на противне в духовке. Рецепт

Рулетики из баклажанов с корейской морковкой и тыквенными семечками

Еще один вкусный и простой рецепт закуски из овощей. Рулетики из баклажан с морковкой по-корейски с тыквенными семечками и сыром — выглядят очень аппетитно, они подойдут и для повседневного меню, и для праздничного стола. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Рулетики из баклажанов с грецкими орехами

Эти рулетики из баклажанов с орехами – одна из моих любимых холодных закусок. Благодаря орехам начинка получается оригинальной и особенно вкусной, а баклажаны ее отлично дополняют. Как только начинается летний сезон, я обязательно готовлю такие рулетики из баклажанов с грецкими орехами, моя семья их обожает. Рецепт с фото смотрите

Рулетики из баклажанов с яйцом, сыром и помидорами

Вкусные и простые в приготовлении рулетики из баклажанов с яйцом и сыром помогут разнообразить повседневное меню и отлично подойдут для праздничного стола. Рецепт с фото ЗДЕСЬ.

Рулетики из баклажанов по-грузински

Предлагаю вам попробовать приготовить невероятно вкусные рулетики из баклажанов по-грузински. Я добавляла петрушку, но если вы любите кинзу, она будет здесь как нельзя кстати. Этот удивительный рецепт рулетиков из баклажанов по-грузински я узнала от подруги, которая недавно вернулась из поездки в Грузию.  Как приготовить рулетики из баклажанов по -грузински – рецепт с пошаговыми фото, смотрите

Рулетики из баклажанов с ветчиной и сыром

Эти рулетики из баклажанов с ветчиной я обычно готовлю для праздничного стола. Закуска получается очень вкусной и ароматной, пряный базилик придает ей особый изысканный вкус. Рецепт рулетиков из баклажанов с ветчиной и сыром очень простой и достаточно быстрый, но при этом очень вкусный и сытный. Рецепт с пошаговыми фото смотрите ЗДЕСЬ.

Рулетики из баклажанов с картофельным пюре

Пока еще не закончился сезон баклажанов, спешу поделиться с вами вкусным рецептом. В этот раз я захотела попробовать что-то новое. У меня остался в холодильнике ароматный базилик и свежая петрушка, поэтому я решила срочно использовать зелень, пока она свежая. Так получились рулетики из баклажанов с картофельным пюре и ароматной зеленью.  Как готовить, смотрите

Рулетики из баклажанов с печенью

В сезон я часто готовлю рулетики из баклажанов на праздничный стол. Это очень вкусная закуска, которая одной из первых исчезает со стола. Существует масса начинок для овощных рулетиков. Как правило, для нее используют мясной фарш, курицу, сыр, творог. На этот раз я решила приготовить рулетики из баклажанов с печенью. Можно использовать индюшиную печенку, но с куриной закуска получается еще вкуснее и нежнее. Рецепт смотрите ЗДЕСЬ

4.5 / 5 ( 51 голос )

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком на сковороде: фото рецепт

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком – это очень простая, но в то же время очень вкусная летняя закуска. Жареные ломтики синеньких легко сворачиваются в ролл, хотя такую закуску можно приготовить немного иным способом — запечь половинки баклажанов с чесноком в духовке без предварительной нарезки и обжаривания, так получится менее жирно и быстрее.

Рулеты из баклажанов с сыром и чесноком получаются очень нежными, сочными и в меру пикантными. А еще такую закуску можно подавать в теплом виде, а можно и в холодном. А если хочется немного изменить начинку, то попробуйте сделать баклажаны по-грузински, внутрь которых заворачивается паста из молотых грецких орехов, зелени и чеснока.

Вообще, «синие» хороши для того, чтобы готовить из них подобные закуски в виде рулетов – они хорошо жарятся, а затем легко и аккуратно сворачиваются и держат форму. В итоге такое блюдо выглядит аппетитно и привлекательно. О, а сколько начинки можно придумать для подобного лакомства – если проявить немного фантазии, то готовить роллы с разными начинками можно до конца баклажанного сезона. 😉

Ингредиенты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Сыр – 300 г
• Мука – для панировки
• Масло – для жарки
• Соль – по вкусу
• Чеснок – 3-5 зубков
• Сметана – 2 ст.л.

Как приготовить рулеты: баклажаны с сыром

Баклажаны порезала вдоль на не очень толстенькие язычки (3-5 мм).

Обваляла в пшеничной муке и на раскаленном масле обжарила с двух сторон.

Затем посолила каждый язычок.

Чеснок почистила и натерла на мелкой терке.

Сыр (я брала плавленый со сливочным вкусом) тоже пустила на некрупную терку.

Добавила сметану, подсолила и перемешала.

На край язычка выложила сырную смесь.

Свернула рулетом.

И так поступила со всеми язычками.

Вот и все, вкусная и пикантная закуска — рулеты из баклажанов с сыром готова!

Приятного аппетита!

Рулет из баклажанов — рецепт приготовления, фото-инструкция, ингредиенты

5 порций

30 — 60 минут

Ингредиенты

Баклажаны

1,5 кг

Паста «Тальолини»

240 г

Сыр моцарелла

150 г

Тертый сыр пармезан

Черный молотый перец

1 г

Для томатного соуса с базиликом:

Нарезанные помидоры в собственном соку

2 кг

Оливковое масло

50 мл

Приготовление

1. Приготовьте томатный соус с базиликом:
2. мелко нарезанный лук-шалот и порубленный базилик обжарьте на оливковом масле,
3. затем добавьте очищенные помидоры в собственном соку. Тушите на слабом огне
4. до готовности. Лишняя влага должна выпариться, а соус — загустеть.
5. Очищенные баклажаны нарежьте вдоль
6. толщиной 0,5 см и обжарьте до легкого золотистого цвета на растительном масле, после
7. чего обсушите на салфетке.
8. Отварите пасту до полуготовности и перемешайте с кипящим томатным соусом
9. (предварительно одну десятую часть от всей
10. массы соуса отложите). Пасту доведите
11. до готовности, добавьте половину тертого
12. пармезана.
13. Баклажаны выложите на разделочную
14. доску, на край каждого баклажана положите
15. пасту и закрутите рулетом. Готовые рулеты
16. положите в глубокую керамическую посуду,
17. сверху полейте томатным соусом, затем
18. посыпьте рубленой моцареллой и тертым
19. пармезаном.
20. Поставьте в мини-печь и запекайте
21. до готовности в течение 25 минут при температуре 180 °С.

Техника

Рулеты из баклажанов с разными начинками

Рулетики фаршированные из баклажанов — полезное и вкусное кушанье. Рулеты делают с разными начинками. Фаршированные рулетики из баклажанов можно подать даже на праздничный стол. Достаточно оригинально украсить кушанье, выложить на сервировочную тарелку.

Это простое блюдо поможет разнообразить повседневное меню вашего семейства. Используйте для фарширования разные начинки. Разнообразная пища никогда не надоест.

С синенькими прекрасно сочетаются разные овощи, мясо, грибы, птица, орехи, молочные продукты: творог, разнообразные сыры, йогурт.

Ниже даны рецепты рулетов из баклажанов с разными начинками. Используются разные способы термообработки овощей.

Баклажаны, фаршированные сыром и чесноком

Традиционное сочетание продуктов для закуски из баклажанов: помидоры, сыр, чеснок.

Обжаренные тонкие полосы баклажана переложите на салфетку, чтобы избыток масла впитался.

Подготовьте начинку. Смешайте фету, майонез, измельченный укроп и чесночные дольки. Разложите пасту на баклажанные слайсы.

Сверните рулетики, переложите на сервировочное блюдо.

Вкуснейшие фаршированные рулетики с сыром, чесноком и помидорами готовы, несите ее к столу.

С морковью

Вот несколько вариантов начинки для острой закуски из баклажанов.

Готовьте фаршированные рулетики хоть каждый день, вкус угощения будет разным.

Выбирайте разные начинки: острую из свежей или чуть припущенной моркови с чесноком. Возьмите готовую корейскую морковку, которая придаст еде пикантный вкус.

Эта летняя овощная закуска остренькая, очень полезная, малокалорийная.

С помидорами и сыром

Рулетики из баклажан с помидорами и мягким сыром сочные, эффектные.

Не стыдно подать на любое торжество. Готовятся рулеты довольно просто.

Нужно удалить горечь из баклажанных полосок, подготовить начинку.

Затем только успевай заворачивать рулетики с помидорами, фетой.

С грецкими орехами и сыром

Особенность этого диетического рецепта рулетики с орехами в способе термической обработки баклажанных лепестков.

Пластинки не жарят в масле, а запекают на гриле.

Посмотрите популярные рецепты приготовления закусок

Начинку из сыра фета, дробленых орешков готовят с добавлением йогурта.

Фаршированные рулетики из баклажанов с орехами и сыром получаются не слишком острые, не жирные, малокалорийные и полезные.

С помидорами и чесноком

Подготовленные обычным способом полосы синеньких разложите по разделочной доске.

Начинкой рулетиков из баклажан с помидорами и чесноком станут брусочки помидора и соус на основе майонеза.

В соусе измельченный чеснок и мелко порубленная зелень.

Сверните рулеты, красиво выложите на плоскую тарелочку. Украсьте закуску из баклажан веточками зелени.

Тещин язык из баклажанов

Любопытное порционное кушанье тещин язык приготовьте по этому рецепту. Оно действительно похоже на язычок.

Плоды синеньких подготавливают аналогичным образом.

Запеченные в духовке баклажанные полоски складывают лишь вдвое. Этим тещин язык отличается от рулетов.

Внутри баклажанных слайсов начинка из помидор и сметанного соуса. Очень вкусненько, попробуйте.

Правила приготовления

Перед готовкой закуски рулетики, вымойте плоды, отрежьте хвостики, нарежьте синеньких ровными ломтиками. Толщина в полсантиметра будет достаточна. Более толстые пластинки не прожарятся, со слишком тонкими — еда потеряет внешний вид.

Горечь старых плодов удаляют, засыпав пластинки солью или замочив их ненадолго в соленой воде.

Затем их необходимо промыть, обсушить бумажной салфеткой, обжарить на сковороде с добавлением масла либо запечь на гриле. После термической обработки сворачивание рулетов не будет представлять особой сложности.

Если положить слайсы на плохо разогретую сковородку, баклажаны впитают много маслица, сделаются излишне маслянистыми. Всегда хорошо разогревайте сковороду перед обжаркой слайсов.

Наполнив начинкой, при необходимости рулетики фаршированные из баклажанов закалывают шпажками (зубочистками). Затем красиво выкладывают на большую сервировочную тарелку, украшают зеленью.

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Кабачки с баклажанами, как запечь в духовке

Баклажаны на зиму

Овощное рагу с кабачками, рецепт

Тещин язык с баклажанами

Заключение

Выбирайте любой рецепт. Рулетики фаршированные баклажаны получаются очень разные, но всегда аппетитные, питательные.

Если у вас есть оригинальный рецепт, поделитесь им в комментариях.

Фаршированные баклажаны на зиму, рецепты тут.

Рулетики из баклажанов рецепт с фото

Фото: Kashevarnya.com

Сочные, жаренные рулетики из баклажанов, наполненные творогом с чесноком или травами станут аппетитной и легкой закуской. На самом деле, начинок для баклажан существует очень много, и все они очень просты в приготовлении, поэтому мы публикуем 5 разных по вкусу рецептов начинок, которыми можно начинить рулетики из баклажан.

На мой взгляд рулетики из баклажан еще и очень фотогеничные. Независимо от того профессиональный это снимок, или фото домашнего стола снятое на телефон, я когда встречаю фото рулетиков, я всегда хочу их съесть.

Рецепты начинок будут указаны из расчета на 2 средних баклажана. Из такого количества ингредиентов получится в среднем 15 штучек.

Рекомендуем вам посмотреть пошаговый рецепт овощного рататуя в духовке.

Процесс приготовления

Баклажаны помыть, удалить плодоножки, порезать на тонкие слайсы шириною до 5 мм.

Посыпать баклажаны солью и оставить на 15 минут, соль уберет лишнюю горечь. Хотя мне в последнее время часто попадаются баклажаны, которые не горчат, возможно сейчас популярны такие сорта.

Спустя 15 минут баклажаны пустят сок, обмыть их от соли.

Подготовленные кусочки баклажана поперчить, слегка посолить, сбрызнуть растительным маслом.

Фото: Kashevarnya.com

Я выпекала баклажаны на электрическом двустороннем гриле 5 минут в режиме овощей.

Если у вас нет гриля, баклажаны можно поджарить на самой обычной сковороде. Жарьте баклажаны на разогретой сковороде по 3 минуты с каждой стороны.

Также баклажаны для рулетиков можно запечь в духовке. Запекать слайсы 10 минут при 200°.

Готовые жаренные кусочки баклажан остудить перед тем как начинять.

Фото: Kashevarnya.com

Я специально подобрала рецепты начинок, в которых отсутствует майонез. Во всех рецептах начинок присутствует творог, сыр или сок овощей, который склеит начинку. Не перебивайте съеденную пользу от овощей майонезом, лучше уже используйте сметану.

Фото: Kashevarnya.com

Рулетики из баклажан фаршированные сыром фета и оливками

• Баклажан среднего размера – 2 шт.
• Сыр фета – 150 г
• Оливки – 70 г
• Свежая зелень или сухие травы – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Сыр фета размять вилкой. Оливки мелко покрошить на произвольные кусочки. Травы измельчить, или использовать уже сухие измельченные. Соединить все ингредиенты. Начинка готова.

На каждую пластинку баклажана выложить чайную ложку начинки, и скрутить нафаршированную пластинку баклажана.

Фото: Kashevarnya.com

Начинка из помидор, брынзы и чеснока

• Баклажан среднего размера – 2 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Сыр брынза – 100 г
• Зеленый лук – 0,5 небольшого пучка
• Зелень укропа – 1 веточка
• Чеснок – 1 з.
• Вареное яйцо – 2 шт.
• Соль, перец – по вкусу

Сыр размять вилкой. Яйца натереть на терке. Чеснок натереть на мелкой терке. Зелень и лук измельчить на маленькие кубики. Помидор мелко порезать на кубики. Соединить все ингредиенты. Начинка готова.

Ореховая начинка для рулетиков

• Баклажан среднего размера – 2 шт.
• Грецкие подсушенные орехи – 2 ст.л.
• Мягкий сыр – 150 г
• Чеснок – 1 з.
• Свежие измельченные листья мяты – 2 ч.л.
• Оливковое масло холодного отжима – 0,5 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу

Для приготовления баклажанов с орехами, используйте подсушенные грецкие орехи. Чтобы подсушить орехи, достаточно их отправить на 10 минут в духовку при 180 °C.

Орехи измельчить, соединить с мягким сыром. Под мягким сыром имеется крем-сыр или рикотта, но также в эту начинку подойдет обычный мягкий творог. Добавить в начинку измельченные листья мяты, чеснок, оливковое масло, посолить по вкусу. Массу хорошо перемешать.

Начинка с курицей для баклажанов

• Баклажан среднего размера – 2 шт.
• Куриное бедро – 1 шт.
• Помидор – 1 шт.
• Твердый сыр – 100 г
• Кинза – 2 веточки
• Соль – по вкусу

Для приготовления мясной начинки для рулетиков из баклажан, вам понадобится отварное или запеченное куриное бедро. Мясо очень мелко измельчить. Твердый сыр натереть на мелкой терке. Помидор порезать мелким кубиком. Соединить мясо с помидором и сыром, к ним добавить зелень и соль, перемешать. Начинка готова.

Начинка с грибами, сыром и чесноком

• Баклажан среднего размера – 2 шт.
• Шампиньоны – 150 г
• Твердый сыр – 130 г
• Чеснок – 3 з.
• Лук – 0,5 шт.
• Укроп, базилик – несколько веточек
• Соль – по вкусу
• Растительное масло – для поджарки начинки

Лук и чеснок мелко измельчить. На сковороде хорошо разогреть растительное масло, и отправить туда лук с чесноком жариться до золотистого цвета. Грибы порезать мелкими кубиками. Отправить грибы к луку и жарить 3-5 минут до готовности. Когда все ингредиенты поджарились, убрать сковороду с огня, добавить к горячему луку мелко натертый сыр, измельченную зелень, и посолить. Перемешать начинку.

Читайте также

Рулетики из баклажанов с овощной начинкой: рецепт с фото пошагово

Автор Кулинар На чтение 2 мин. Просмотров 1.6k. Опубликовано 27.07.2020

Рулетики из баклажанов с овощной начинкой можно смело приготовить без особых усилий. Получаются они очень вкусными и сытными, несмотря на то, что мясо в начинку не добавляется, а используются исключительно овощи.

Для приготовления таких рулетиков стоит купить баклажаны длинные, а не круглой формы. Из овощей стоит остановить выбор на репчатом луке и моркови. Однако, кроме них можно еще добавить болгарский перец и даже свежий помидор. Если же хочется, чтобы закуска была с мясной начинкой, тогда можно использовать для этого фарш, обжарив его предварительно.

Подавать готовые рулетики из баклажанов к столу можно сразу же после приготовления. Хотя, они и в холодном виде довольно вкусные. Сверху рулеты можно смазать сметаной, майонезом или же каким-то острым соусом, к примеру, чесночным.

Ингредиенты:

• Баклажан – 1 шт..
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло растительное – 50-70 мл.

Как приготовить:

1. Очень хорошо вымойте баклажан и очистите кожуру. Для этой цели удобнее всего использовать специальный нож для чистки овощей. Очищенный овощ нарежьте на пластины. Толщина каждой должна быть не больше 1 см.

2. Теперь посолите пластины и оставьте их минут на 10, чтобы вышла горечь. За это время на сковороде разогрейте масло растительное. Выложите подготовленные пластины из баклажан. Обжарьте их до красивого и румяного цвета с двух сторон. Также эта процедура сделает овощи мягкими и их легко можно будет в дальнейшем скрутить в рулетики.

3. На другой сковороде обжарьте лук и морковь, которые предварительно измельчите, а именно – морковь натрите на терке, а лук – нарежьте кубиками.

4. Выложите жареные пластины баклажан на досточку, на один их край выложите овощную начинку.

5. Теперь просто аккуратно скрутите пластину вместе с начинкой в рулет. Таким образом поступите со всеми жареными баклажанами и овощами.

Вот такие оригинальные, аппетитные рулетики из баклажанов с овощной начинкой вышли!

Приятного аппетита!

Рулетики из баклажанов, фаршированные рикоттой

Для приготовления соуса Пиккио Паккио

Смешайте все ингредиенты в миске и дайте им постоять не менее часа. По мере замаринования ингредиентов вкусы сойдутся воедино. Пока соус отдыхает, приготовьте роллатини из баклажанов.

Возьмите каждый баклажан и отрежьте верхний и нижний концы. Затем отрежьте четыре закругленных стороны, пока не останется прямоугольный кирпич.

На этом этапе разрежьте баклажан квадратной формы на четыре-пять прямоугольных ломтиков толщиной примерно четверть дюйма каждый.

Смажьте каждый ломтик баклажана оливковым маслом и сбрызните морской солью, затем обжарьте каждый ломтик баклажана на сковороде для гриля, примерно 1-2 минуты на каждую сторону.

После того, как вы обжарили все ломтики баклажанов, приступаем к приготовлению начинки из рикотты. В большую миску добавьте рикотту, соль, перец, тертый сыр, измельченный базилик и хорошо перемешайте.

Теперь мы готовы собрать блюдо.

Положите полную столовую ложку смеси рикотты в середину каждого ломтика баклажана, затем раскатайте бока по начинке, как будто делаете каннеллони.Промокните, чтобы начинка растеклась, но не рассыпалась.

В конце выложите фаршированные рулетики из баклажанов, слейте швом на сервировочное блюдо и полейте соусом Пиккио Паккио.

Принесите к столу и поделитесь им с семьей и друзьями.

3 стакана очищенных, очищенных от семян и мелко нарезанных помидоров рома

6 мелко нарезанных зубчиков чеснока

1 чайная ложка мелкого сахара

1 чайная ложка морской соли

½ чайной ложки черного перца

½ чайной ложки хлопьев красного перца

2 столовые ложки свежего нарезанного базилика

1 стакан оливкового масла первого холодного отжима

Роллатини баклажан

5 средних баклажанов

3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима

2 чайные ложки соли

Начинка с рикоттой

1 фунт рикотты, отстоянный на дуршлаге в течение примерно одного часа (слить слитую воду)

1 чайная ложка морской соли

1 чайная ложка черного перца грубого помола

2 столовые ложки нарезанного свежего базилика

1 стакан сыра Романо или пармезан

Рулетики из баклажанов, фаршированных кускусом с травами (веганский — палео)

Эти булочки с начинкой из баклажанов с кускусом и травами — это такие ароматные ! Их можно подавать в качестве легкого обеда , закуски или ужина с салатом на стороне.Комбинация из жареных баклажанов , сливочного соуса тахини и кускуса из цветной капусты , наполненного свежей зеленью, — это так вкусно, ! Эти булочки — Whole30, Paleo, без зерна, без глютена, без молочных продуктов, Keto и , легальные в отношении диеты с особыми углеводами.

В этом рецепте сочетаются два моих любимых блюда: рис с цветной капустой и баклажаны на гриле.

Рис с цветной капустой быстро обжаривается до готовности, а затем смешивается с восхитительной смесью петрушки, мяты, кедровых орехов, лука-шалота и чеснока.В результате получается ароматный и освежающий салат, очень похожий на ближневосточный кускус. Чтобы сохранить этот рецепт палео и вегетарианец, я избегал употребления молочных продуктов, но раскрошенная фета была бы прекрасным соленым дополнением к салату, если сыр является частью вашего рациона.

Ломтики баклажанов, приготовленные на гриле, являются идеальной оболочкой для кускуса, так как все вместе они складываются в порции красивого размера. Я немного пристрастился к приготовленным на гриле баклажанам, и мне очень нравится их нежная текстура и то, как они впитывают другие ароматы, в том числе чеснок и зелень из салата.

Тахини и лимонный соус — это прекрасное сочетание пикантных цитрусовых и кремовой текстуры, которое идеально подходит для поливания поверх булочек. Вы также можете подавать любой дополнительный соус к блюду, чтобы полить его ложкой, потому что он настолько хорош, что люди всегда хотят большего.

Эти веганские рулетики из баклажанов невероятно универсальны. Вы можете подавать их как закуску, как часть закуски, вместо салата, как гарнир или как полезный обед.

Я обнаружил, что текстура и качество булочек не меняются после приготовления, поэтому вы можете приготовить веганские рулетики с баклажанами за день заранее, но я бы рекомендовал только заправлять их соусом тахини прямо перед подачей на стол.

Вот еще несколько веганских рецептов, которые вам понравятся:

Если вы сделаете этот рецепт, дайте мне знать в разделе комментариев ниже, я хотел бы услышать, что вы думаете, или сфотографировать и отметить меня ( @everylastbite_ ) в Instagram, я люблю смотрю твои фото!

Рулетики из баклажанов, фаршированных кускусом Herby