Поделки из соленого теста по пдд: Поделка из соленого теста по ПДД «Смешарики и улица»

Поделки из солёного теста для детей своими руками, 6 мастер-классов

Лепка благотворно влияет на развитие ребёнка, его творческое воображение, развивает мелкую моторику рук и отлично поднимает настроение. В этой статье мы рассмотрим: как сделать поделки из солёного теста для детей своими руками.

Как приготовить солёное тесто?

Вам понадобится: стакан пшеничной муки, стакан экстра соли, пол стакана холодной воды, миска.

Рецепт

1. Возьмите миску.
2. Высыпьте стакан муки.
   
3. Добавьте стакан экстра соли.
4. Залейте холодной водой.
5. Вымешайте тесто.

Готовое солёное тесто не должно липнуть к рукам или рассыпаться. Оно должно быть крутым и удобным для лепки. Рекомендую к просмотру видео мастер-класс!

СОЛЕНОЕ ТЕСТО | Как сделать соленое тесто для лепки своими руками | Простой рецепт соленого теста.

Watch this video on YouTube

Как сушить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа сушки солёного теста. Первый способ: готовая поделка высохнет сама. Главное чтобы на неё не попадали прямые солнечные лучи, иначе – она потрескается. Поделку можно положить на ровную поверхность и подождать несколько дней. Второй способ: готовая поделка сушиться в духовке от 3 до 6 часов (в зависимости от размера поделки). Сушка происходит подходами с перерывами. Один подход составляет 1-2 часа. Для быстрой сушки за один подход установите 75-100 градусов в духовом шкафу, и тогда, поделка высохнет за час. При температуре 120 градусов поделка высохнет за 30 минут, но лучше сушить естественным способом.

Как красить солёное тесто?

Есть два самых распространённых способа окраски солёного теста. Первый способ: готовую поделку после сушки раскрашивают акриловыми красками либо гуашью, используя кисточку. Второй способ: пищевые красители разводят в воде, затем добавляют во время приготовления теста. Когда поделка полностью окрашена и просушена, её обязательно следует покрыть прозрачным лаком для поделок в 2-3 слоя. Если у Вас его нет, то воспользуйтесь прозрачным маникюрным лаком. Каждый слой перед нанесением следующего должен просохнуть. Таким способом поделка сохранится долгое время.

Такса из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, простой карандаш, ножницы, картон, краски, кисточка, верёвка, зубочистка, поролоновая губка, прозрачный лак, клей ПВА.

Мастер-класс

1. Нарисуйте на картоне таксу, как показано на изображении.
2. Вырежьте шаблон.
   
3. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и вырежьте таксу по шаблону.
4. Скатайте продолговатые глаза, затем приклейте их.
5. Слепите веки и приклейте на глаза.
6. Обозначьте зубочисткой лапы, нос, рот, ухо и контуры тела.
   
7. Скатайте овал, затем приклейте его на ухо и сгладьте стык мокрым пальцем. Таким же способом придайте объём задней части таксы и хвостику.
8. Наметьте полосы в разном направлении по периметру всей таксы, таким способом, чтобы полосы напоминали шерсть.
9. Высушите фигурку.
   
10. Раскрасьте фигурку, затем оставьте высыхать.
11. Приклейте отрезок верёвки на обратную сторону поделки, для дальнейшего подвешивания.
12. Покройте поделку лаком и дождитесь высыхания.

Такса из солёного теста готова!

Гриб-боровик из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, лампочка, краски, кисточка, фольга, картон, малярный скотч, суперклей, клей ПВА, бумажные салфетки, прозрачный лак, стек.

Мастер-класс

1. Обклейте лампочку скотчем, затем облепите тестом и высушите заготовку.
2. Вырежьте кольцо из картона и оденьте его на лампочку в качестве основы для шляпки.
3. Сформируйте шляпку из смятых салфеток, затем зафиксируйте скотчем.
   
4. Обмотайте шляпку фольгой.
5. Раскатайте тесто толщиной 5 мм и облепите шляпку.
6. Снимите шляпку с ножки, облепите её низ тестом и сделайте полосы стеком.
7. Приклейте шляпку на ножку.
   
8. Слепите грибку ручки, ножки и носик, затем приклейте их на ПВА.
9. Слепите гусеницу и приклейте к шляпке.
10. Высушите фигурку.
    
11. Раскрасьте фигурку, затем оставьте высыхать.
12. Покройте поделку лаком и дождитесь высыхания.

Гриб-боровик из солёного теста готов! Рекомендую к просмотру данное видео!

Лепка из соленого теста: Корзинка с грибочками. Мастер класс для взрослых и детей.

Watch this video on YouTube

Забавные хрюшки из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, краски, кисточка, поролоновая губка, стек, тонкая верёвочка, зубочистка, чёрная гелиевая ручка, клей ПВА.

Мастер-класс

1. Скатайте 2 шарика для пятачка и проделайте зубочисткой ноздри.
2. Слепите мордочку, приклейте пятачок и глазки над ним.
3. Слепите ушки треугольной формы, приклейте их, затем наметьте полосы стеком в местах соединения ушей и головы.
   
4. Слепите сердечко и приклейте его в нижней боковой части.
5. Проделайте углубления по краю всей окружности.
6. Проделайте зубочисткой 2 отверстия сверху для крепления верёвки и 2 отверстия снизу для ножек.
   
7. Скатайте ручки и приклейте их таким способом, чтобы они держали сердце.
8. Слепите копытца и проделайте в них отверстия для верёвки.
9. Высушите заготовки.
10. Покрасьте заготовки чёрной краской и дайте им высохнуть.
11. Смойте краску с выпуклых частей заготовки под проточной водой губкой, и дождитесь высыхания.
    
12. Загрунтуйте фигурки губкой с белой краской.
13. Раскрасьте поросят.
14. Прорисуйте мелкие детали чёрной гелиевой ручкой.
15. Покройте поделку лаком и дождитесь высыхания.
    
16. Приклейте шерстяные ниточки в качестве волос.
17. Смастерите из верёвки подвеску.

Забавные хрюшки из солёного теста готовы! Рекомендую к просмотру данное видео!

Ёжик из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, маникюрные ножницы, клей пва, акриловые краски либо гуашь, кисточка маникюрный лак.

Мастер-класс

1. Слепите тело ёжика овальной формы.
2. Сделайте вытянутый кончик.
3. Слепите 2 маленьких шарика и приклейте на место глаз.
4. Скатайте шарик чуть больше и приклейте в качестве носика.
   
5. Сделайте иголочки, разрезая тесто. Надрезы стоит делать рядами, иголочки располагать в шахматном порядке.
6. Высушите поделку.
7. Раскрасьте и дождитесь полного высыхания.
8. Покройте лаком и дождитесь полного высыхания.

Ёжик из солёного теста готов!

Карандашница из солёного теста

Вам понадобится: вода, мука, экстра соль, картонная баночка для каркаса, клей ПВА, ножницы, отрезок декоративного жгута или гофрированной бумаги, гуашь, кисточка, пуговка, стеки, акриловый лак для поделок, зубная щётка.

Мастер-класс

1. Замесите солёное тесто таким образом: насыпьте стакан муки, стакан соли, добавьте воды, затем вымешайте до нужной консистенции лепки. Отделите часть теста добавьте бежевой гуаши, затем вымешайте.
2. Раскатайте лепёшку толщиной 10-15 мм.
   
3. Нанесите клей ПВА на внешний бортик банки и оберните тестом. Излишки срежьте стеком, а места стыков сгладьте влажной кистью.
4. Создайте небольшую точечную фактуру зубной щёткой на поверхности теста.
5. Замешайте тесто коричневого цвета, раскатайте его в лепёшку толщиной 10-15мм.
   
6. Вырежьте полосу шириной 5 см из коричневого теста и приклейте к нижней части банки.
7. Слепите из белого теста 2 больших основы для глаз совы, затем приклейте их.
8. Слепите клюв из коричневого теста и приклейте его.
9. Слепите глазки из бирюзового теста и приклейте их.
10. Скатайте 8 полос розового теста, скрутите из них 4 жгутика и слепите бантик, затем оставьте его просушится на 2 часа.
11. Слепите крылышки совы в форме капель из коричневого теста, затем приклейте их.
    
12. Сплетите жгуты из бежевого теста и приклейте на горлышко банки.
13. Скатайте колбаску из белого теста, прорисуйте стеком фактуру кружева и приклейте в качестве воротничка под клюв.
14. Поставьте поделку в тёплое место на сутки.
15. Покрасьте нижнюю часть и крылья коричневой гуашью и украсьте белыми точечками.
    
16. Нарисуйте зрачки и ресницы чёрной гуашью, дождитесь, пока краска подсохнет, затем нарисуйте на глазках белые блики.
17. Приклейте розовый бантик над крылом.
18. приклейте на кружево пуговку с бантиком из гофро полоски.
19. Покройте поделку лаком и дождитесь полного высыхания.

Карандашница из солёного теста готова!

Подвеска из солёного теста

Вам понадобится: солёное тесто, стакан, акриловые краски, блёстки, кисточка, ленточка для подвешивания, коктейльная трубочка, собачья лапка для отпечатке не тесте либо ваши пальчики, прозрачный клей, скалка.

Мастер-класс

1. Раскатайте тесто с помощью скалки.
2. Вырежьте круги, используя стакан.
   
3. Поставьте след лапки на кругах либо слепите пальчиками.
4. Проделайте отверстие для подвешивания коктейльной трубочкой.
5. Высушите круги.
6. Покрасьте круг белой краской, а лапку розовой. Дождитесь полного высыхания.
   
7. Смажьте круг прозрачным клеем, посыпьте блёстками и дождитесь, чтобы поделка высохнет.
8. Прикрепите ленточку для подвешивания.

Подвеска из солёного теста готова! Рекомендую к просмотру интересное видео!

Как сделать новогодний сапожок.Символ 2020 года своими руками из соленого теста.Мастер-класс.DIY.

Watch this video on YouTube

Обучение детей правилам дорожного движения

ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА  объединения «Самоделкин»  Зимнякова Сергея Геннадьевича ,  педагог дополнительного образования срок реализации 3 года для детей 5­11лет                                      Рассмотрено на заседании педагогического совета                                       протокол № _________________                                          от «___»_________2016 г. 2014 год ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА      Велика роль  технического творчества  учащихся в подготовке их к активной   трудовой творческой деятельности как на производстве, так и в быту. Основы этого должны быть заложены  еще в школе.  Основными   принципами   реализации   образовательной   программы   являются: свободный выбор учебной деятельности, индивидуализация и дифференциа­ ция   обучения,   деятельностный     подход   к   обучению,   педагогическая поддержка развития познавательных интересов и способностей детей. Вид   программы   –   техническая   с   элементами   декоративно­прикладного творчества.  Уровень   новизны   –  адаптированная,   носит   вариативный   характер.   Уровень освоения ­ углубленный. Возраст воспитанников – с 7 до 10 лет.       Программа  рассчитана на обучение учащихся в течение двух лет, общее  количество часов ­144ч. Цель  программы  Теоретическая и практическая подготовка детей к высшим ступеням  технического творчества с использованием личностно­ориентированных  методов воспитания­обучения и реализации личностного потенциала ребенка  в процессе занятий. Задачи Обучающие:   расширять   и   углублять   знания   об   известных   материалах, простейших инструментах, учить пользоваться шаблонами, соединять детали. Учить   выполнять     правила   рабочего   человека   и   правила   техники безопасности. Развивающие:  развить   познавательную   активность,   способствовать   образного формированию   восприятия   пространственных   отношений, мышления,   умение   запоминать,   воспроизводить   форму   и   конструкцию несложных предметов. Воспитательные:   организованность, самостоятельность,   умение   работать   в   коллективе,   готовность   выполнять работу, нужную для коллектива.     воспитать   трудолюбие, Срок   реализации   программы  ­   2   года.   Группы   комплектуются   из обучающихся   7   –   11   лет.     Количество   обучающихся   –   10­12   человек. Продолжительность занятия – 2 часа. Занятия проводятся в группах 2 раз в неделю.  2 Основными формами работы с обучающимися являются групповые занятия и индивидуальная работа.  Широко используются методы фронтальной работы: объяснение, показ,  соревнования,  а  также  методы  индивидуальной  работы: инструктаж, разработка и реализация индивидуальных творческих проектов, запуски моделей. Ожидаемые результаты реализации программы.                                        I года обучения:   Обучающиеся должны знать  1)Что такое аппликация, виды аппликаций­из обрывных кусочков,  полуобъёмная . 2)Как изготовлять конусные игрушки 3)Что такое щелевое соединение 4)Что такое папье­маше, как изготовить поделку по технологии 5)Рецепт соленого теста, виды, приемы лепки 6)Как устроен корабль, виды водного транспорта. 7)Виды воздушной техники, особенности строения вертолета, самолета 8)Почему и как летает космический корабль, как устроен корабль. 9.Как подготовить работу к выставке Обучающиеся должны уметь:  1.Выполнять работы в технике­аппликация (из обрывных кусочков, полуобъемная) 2.Изготовлять  конусные игрушки 3.Собирать поделки со щелевым соединением 4.Изготовлять работы в технике папье­маше. 5.Самостоятельно замешивать соленое тесто по рецепту  3 6.Изготовлять простейшие модели кораблей 7.Собрать и изготовить  авиамодели в простейшей технике 8.Изготовлять искусственные спутники Земли ,знать устройство и детали  космического корабля 9.Самостоятельно подготовить работу к выставке  Требования  к уровню подготовки обучающихся                                       2 года обучения: Обучающиеся должны знать:    1.Технику безопасности во время работы  2.Что такое модульное оригами 3.Способы работы с папье­маше. 4.Что такое торцевание, способы торцевания 5.Как отмечают праздники в разных странах мира 6.Способы замешивания соленого теста 7.Материалы и инструменты для работы в технике квиллинг 8.   Технику безопасности ,материалы и инструменты для работы в технике  изонить 9.Как готовить работы к выставке  4 Обучающиеся должны уметь 1.Готовить материалы и рабочее место для работы 2.Изготовлять поделки в технике модульного оригами 3.Выполнять объёмные модели с опорой на ранее полученные знания и умения 4.Изготовлять сувениры в технике папье­маше 5.Изготовлять поделки в технике торцевание 6.Изготовлять сувениры, открытки, маски к праздникам  7.Изготовлять поделки из соленого теста ,сушить, расписывать 8. Изготовлять открытки по технологии квиллинга  9.Изготовлять открытки в технологии изонить 10.Самостоятельно подготовить  работы для выставки                                                                                      Календарный тематический план                                               1 год обучения 5 № Темы 1. Вводное занятие  Материалы и инструменты Техника безопасности Аппликация.  Виды   аппликаций,   знакомство   с шаблонами Аппликация из обрывных кусочков бумаги <<Радуга>> Полуобъемная   аппликация   (крупа, бумага, нитки, пластилин) 1.Теремок 2.Колобок 3.Кошкин дом 4.Шурале Конусные игрушки 2. 3. 4. 5. 1.Старичок на завалинке 2.Старуха и разбитое корыто 3.Старик­боровик 6. Щелевое соединение Демонстрация   работ,   изготовление поделки со щелевым соединением Папье­маше.   Знакомство   с технологией изготовления работ по теме Соленое тесто 1.Рецепт изготовления соленого  7. 8. Количество часов Практика Теория Дата   проведе ния 1 0,5 0,5 2 0,5 0,5 0,5 0,5 ­ ­ 2 0,5 2 2 8           2           2           2           2 6 2 2                     2 2 2 8 2 6 0,5 0,5 0,5 5 1 1 1 1 0,5 0,5 2 0,5 0,5 2 2 теста .Виды. Приёмы лепки. 2.Чайный сервиз 3.Кофейный сервиз 4.Ваза   9. Закрепление изученного ранее.  Сувениры и поделки к праздникам 1. Открытка к дню мам 2.Сувенир к Новому году 3.Сувенир к Дню пап 4.Мозаика к дню 8 марта  5.Сувениры из полосок 6.Открытка 10. Плавающие модели. 1.Как устроен корабль. Корабли из пенопласта 2.Виды водного транспорта  3.Корабль­парусник. Беседа. Изготовление  11. Авиационные  модели. 1.Виды воздушной техники 2.Особенности строения вертолета 3.Особенности строения самолета 4.Изготовление простейшей модели самолёта 5.Изготовление простейшей модели самолёта  12. Космические модели. 1.Почему и как летает космический 2.Беседа­День космонавтики корабль 2 0,5        0,5 2 2 2 20 2 6 2 2 6 2 20 2 2 16 20 2 2 2 7 7   25 2     2     2 7 3.Как устроен космический Корабль 4.Просмотр   презентации­   Космос зовёт! 5.Изготовление   простейших моделей 6.Искуственные спутники Земли        0,5    2  7 5 3 2 10 3 3 4 2 7.Изготовление первого спутника 8.Презентация по теме­ Спутники в      0,5 современном мире 13. Подготовка моделей в выставке 1.Подбор моделей для выставки 2.Организация выставки 3.Проведение выставки. Итоги выставки  14. Контрольный срез. Заключительное занятие Итого:                                        ­ 2 145            Тематическое планирование I год обучения  8 № 1. 2. 3. 4. Вводное занятие.  Знакомство с программой, техника  Безопасности, презентация  Аппликация . Что   такое   аппликация?   Виды аппликаций,   знакомство   с   шаблонами. Изготовление панно. Аппликация   из   обрывных   кусочков бумаги. Разметка при помощи шаблона. Изготовление   панно   из   обрывных кусочков бумаги  Полуобъёмная аппликация.  Беседа­   Чем   отличается   обычная аппликация от полуобъемной.  5. Изготовление полуобъёмной аппликации Конусные игрушки.  Освоение приёмов изготовления  конусной игрушки.   Изготовление игрушек  6. Щелевое соединение.    Демонстрация изготовления плоских  деталей и сборки их между собой с  помощью щелевого соединения.  Изготовление поделок с таким  соединением  Папье­маше.  Знакомство с технологией. Способы работы с папье­маше. Изготовление сувенира в технике папье­ маше. Солёное тесто. Технология замеса солёного теста . Виды лепных материалов. Изготовление сувениров из теста Закрепление ранее изученного. 7. 8. 9. Тема Количество часов Теория Практика дата 1 0,5 0,5 2 0,5 0,5 0,5 2 5 2 2 8 6 2 2 8 20 9 Поделки и сувениры к праздникам. Беседа ­ как справляют праздники в  разных странах мира. Изготовление сувениров, открыток к  праздникам  Плавающие модели. Беседа ­ как устроен корабль. Виды водного транспорта. Изготовление плавающих моделей с  использованием изученных материалов  Авиационные модели. Виды воздушной техники. Особенности строения вертолета. Изготовление простейшей модели  вертолета  Космические модели. Беседа­день космонавтики. Почему и как летает корабль. Искусственные спутники Земли. Изготовление ракеты с парашютом Подготовка к выставке. Подготовка моделей к выставке  Заключительное занятие. Подведение итогов работы. Обобщение пройденного материала. Экскурсия на выставку 10. 11. 12 13 14 2 2 2 2 20 20 25 10 2 Итого 145 10 11 СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ                                            1 год обучения 1. Вводное занятие. Материалы и инструменты. Знакомство   с   лабораторией.   Демонстрация   моделей,   выполненных кружковцами в предыдущие годы. Знакомство с порядком и планом работы на учебный   год.  Ознакомление   с   правилами   рабочего   человека.   Знакомство   с инструментами   и   материалами,   применяемыми   на   занятиях   по   НТМ. Демонстрация   инструментов.   Правила   пользования,   техника   безопасной работы   с   ними.   Понятие   о   производстве   бумаги,   её   свойствах,   видах   и применении. 2. Аппликация. Беседа:   «Что   такое   аппликация?»   Виды   аппликаций,   их   применение. Знакомство   с     шаблонами   для   изготовления   выкроек   различных   поделок. Разметка при помощи шаблонов.  Практическая работа: изготовление настенного панно методом аппликации. 3. Аппликация из обрывных кусочков бумаги. Знакомство с шаблонами, используемых для изготовления выкроек различных поделок. Разметка при помощи шаблонов.  Практическая   работа:   изготовление   настенных   панно   из   обрывных кусочков бумаги. 4. Полуобъемная аппликация.   Беседа:  «Чем   отличается   обычная   аппликация   от   полуобъемной аппликации?» Способы выполнения полуобъемной аппликации. Практическая работа: изготовление полуобъемных аппликаций. 5. Конусные игрушки. Освоение   приёмов   изготовления   конусной   игрушки:   фальцевание, работа с шаблонами  Практическая работа: изготовление конусной игрушки пчелка. 6. Щелевое соединение. 12 Демонстрация изготовления плоских деталей и сборки их между собой при помощи щелевидных соединений «в замок». Практическая работа: изготовление поделок со щелевым соединением.  вырезания. Контрольный срез. Проверка и закрепление полученных навыков. 7. Папье­маше. Знакомство   с   технологией   изготовления   работ   с   приёмами маширования, сушки, грунтовки, окраски. Способы  работы в технике папье­ маше. Практическая работа: изготовление  сувенира в технике папье­маше. 8. Соленое тесто. Технология   замеса   солёного   теста   для   изготовления   поделок.   Виды лепных материалов. Приёмы лепки.  Практическая   работа:   замешивание   соленого   теста,   его   окрашивание. Изготовление плакеток и сувениров из соленого теста. 9. Закрепление изученного. Поделки и сувениры праздникам. Беседа:   «Как   справляют   праздники   в   разных   странах   мира». Закрепление  изученного  ранее. Контрольный   срез. Проверка   и закрепление полученных навыков. Практическая   работа:   изготовление   поделок   из   полос   бумаги,   методом аппликации,   щелевого   соединения,   оригами   и     объемного   моделирования. Изготовление подвески. Изготовление сувениров, поздравительных открыток к   праздникам:   День   Мам,   День   святого   Валентина,   День   Защитников Отечества, Новый год, 8 Марта. 10. Плавающие модели.  Беседа:   «Как   устроен   корабль»,   «На   чем   люди   плавают».   Виды водного транспорта. Практическая работа: изготовление плавающих моделей с использованием изученных технологий. 11. Авиационные модели 13 Виды воздушной техники. Особенности строения вертолета. Практическая работа: изготовление простейшей модели вертолета. 12. Космические модели. Беседы:  «День   космонавтики»,  «Почему   и   как   летает   космический корабль», «Искусственные спутники Земли». Практическая работа: изготовление  ракеты с парашютом.  13. Подготовка к выставке. Подготовка моделей к выставке технического творчества. 14. Заключительное занятие. Тестирование. Конкурс на лучшую работу. Подведение итогов работы за год.   Обобщение   пройденного   материала.   Экскурсия   на   выставку   детского технического творчества.   Материалы,   используемые   на   занятиях:   чертежная   бумага, линейки, цветная бумага, цветной картон, клей ПВА, соль, мука, гуашь, кисть для клея, ножницы, фломастеры.                                    14 ТЕМАТИЧЕСКОЕ  ПЛАНИРОВАНИЕ                                              2 год обучения  № 1. 2. 3. 4. 5. Тема Количество часов Теория Практика дата Вводное занятие. 0,5 1 Порядок работы в объединении. Инструктаж по технике безопасности. Модульное оригами. Беседа по теме –  <<Япония­родина оригами>> Изготовление поделок методом  модульного оригами. Объемное моделирование. Изготовление объёмных моделей с опорой  на ранее приобретенные знания и умения. Папье­маше. Способы в работе папье­маше. Изготовление сувенира в технике папье­ маше Торцевание. Беседа ­ способы торцевания. Освоение основных приемов торцевания. Изготовление поделки методом  1 1 1 1 12 14 14 10 15 торцевания. 6. Сувениры, поделки к праздникам. Беседа ­ Новый год шагает по планете. 2 20 Дед Мороз и Санта Клаус ­ кто они? Рождество, Крещение ­ историческая  справка.  Изготовление масок, сувениров к  праздникам 7. Соленое тесто. Способы замешивания соленого теста. Техника лепки. Изготовление поделок из теста  8. 9. Квиллинг. Беседа­Бумагокручение. Материалы и инструменты для работы . Освоение основных фигур квиллинга, Изготовление открытки. Нитяная графика. Изонить. Беседа­Рисуем нитью.  Материалы и инструменты для работы. Техника безопасности. Изготовление закладок для книг,  орнаментов на салфетке, картине 10. Подготовка к выставке. Изготовление моделей на итоговую  выставку. 1 2 2 9 20 20 10 16 11. Заключительное  занятие, контрольный  срез. Посещение выставка, подведение итогов,  награждение. 1 1 Итого: 144                               СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ                                   2 год обучения  1. Вводное занятие. Задачи кружка на учебный год, перспективы работы. Порядок работы в кружке.  Инструктаж  по   технике   безопасности.  Конструирование   объёмных предметов.  Простейшие   геометрические   тела:   куб,  параллепипед,   цилиндр, конус,   пирамида.   Элементы   геометрических   тел.   Геометрические   тела   в сопоставлении   с   геометрическими   фигурами.   Геометрические   тела   как объемная основа поделок. Практическая работа: вычерчивание разверток. 2. Модульное оригами. Беседы  на  тему: «Япония  ­  Родина  оригами», «Оригами  ­  искусство складывания». Практическая работа: отрабатывание основных приемов оригами: горка, долина и т. д. Изготовление поделок методом модульного оригами. 3. Объемное моделирование Практическая   работа:   изготовление   объемных   моделей   с   опорой   на ранее приобретенные знания и умения. 4. Папье­маше. 17 Технология   изготовления   работ   с   приёмами   маширования,   сушки, грунтовки, окраски. Способы  работы в технике папье­маше. Практическая работа: изготовление  сувенира в технике папье­маше. 5. Торцевание. Беседа: «Способы торцевания». Материалы и инструменты для работы в технике торцевание. Практическая   работа:     освоение   основных   приемов   торцевания, изготовление поделки в технике торцевание. 6. Поделки и сувениры к праздникам. Беседы: «Новый год шагает по планете», « Дед Мороз и Санта­Клаус – кто они?» Рождество, Крещение – историческая справка. Практическая   работа:   изготовление     новогодних   масок   по   выбору ребят,   сувениров   к   праздникам     (день   св.   Валентина,   день   Защитников Отечества, 8 Марта). 7. Соленое тесто. Беседа: «Способы замешивания соленого теста». Техника лепки.  Практическая работа: изготовление поделок из соленого теста (цветы, герои сказок, мультфильмов) 8. Квиллинг. Беседа:   «Бумагокручение».   Материалы   и   инструменты   для   работы   в технике квиллинг. Практическая   работа:     освоение   основных   фигур   квиллинга, изготовление открытки при помощи квиллинга. 9. Нитяная графика. Изонить. Беседа:   «Рисуем   нитью».   Материалы   и   инструменты   для   работы   в технике изонити. Техника безопасности. Практическая   работа:     освоение   основных   приемов   изонити   – заполнение угла и заполнение окружности. Изготовление закладки для книг, орнаментов на картонной салфетке и картины.             18 10. Подготовка выставочных моделей. Практическая   работа:   изготовление   моделей   на   итоговую   выставку детского технического творчества. 11. Заключительное занятие. Экскурсия   на   выставку   в     детского   технического   творчества. Подведение   итогов   работы   за   2   года   обучения,   обобщение   пройденного материала. Награждение воспитанников сувенирными медалями.  Материалы   и   инструменты,   используемые   на   занятиях:   цветная бумага, цветной  картон,  ножницы,  фломастеры,  цветные  нитки, иглы, проволока, тесьма, листы газеты, соль, мука, водоиммульсионная краска, краски.            МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ПРОГРАММЫ. Для организации занятий по начальному техническому моделированию  требуется учебный кабинет и определенное оснащение образовательного  процесса. Оборудование: столы, стулья, учебная доска, указка, мел. Инструменты:  ножницы,   резак,   шило,   иглы,   карандаш,   линейка,   циркуль, угольник, фальцовка, кисти, цветные карандаши, фломастеры, маркеры,   Материалы:  цветная,   крепированная,   текстурная,   копировальная   и самоклеющаяся бумага, картон, калька, фольга, ватман, цветные нити, тесьма, вата, кусочки   ткани,  капроновые   ленты, бисер, блистеры, клей   ПВА, клей «Момент»,   скотч,   проволока,   авиационная   резинка,   гуашь,   акварельные   и водоэмульсионная     краски,   лак,   различные   виды   круп,   зубочистки, деревянные рейки, спичечные коробки, природный материал (шишки, жёлуди, сухие листья и цветы). 19 СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ: 1. Геронимус Т. «Работаем с удовольствием», Москва, «АСТ – Пресс», 1998. 2. Журавлева А.П., Болотина Л.А. «Начальное техническое моделирование», Москва, Просвещение, 1982. 3. Калмыков В.О. «Сделай сам», Ростов­на­Дону «Феникс», 2004. 4. Леонова   О.   «Рисуем   нитью»,   Санкт­Петербург,   издательский   дом «Литера», 2005. 5. Литвиненко В.М., Аксенов Н.В. «Игрушки из ничего», Санкт­Петербург, издательство «Кристалл»,2000. 6. Никандров   Н.   Н.   «Малышам   о   природе»,   Чувашское   книжное издательство, Чебоксары, 1993. 7. Перевертень   Г.   И.     «Техническое   творчество   в   начальных   классах», Москва, Просвещение, 1988. 20 8. Проснякова   Т.   Н.     «Уроки   мастерства»,   издательский   дом   «Федоров», 2001. 9. Романина   В.И.   «Дидактический   материал   по   трудовому   обучению», Москва, Просвещение, 1991. 10. Руссков   С.П.   «Детское   творчество   на   уроках   трудового   обучения», Чебоксары, Чувашское книжное издательство, 1993. 11. Руссков  С.П. «На  пути к  творчеству», Чебоксары, Чувашское   книжное издательство, 1997. 12. Соколова   С.   «Оригами.   С   нами   не   соскучишься»,   «Махаон»,   Москва, Санкт­Петербург, 1999. 13. Стахурский А.Е., Тарасов Б.В. «Техническое моделирование в начальных классах», Москва, Просвещение, 1974. 14. Столяров   Ю.С.,   Комский   Д.М.»Техническое   творчество   учащихся», Москва, 1989. 15. Фетцер   В.В. «Твоя  первая  модель», Ижевск,  издательство  «Удмуртия», 1983. 16. Цирулик Н. А., Проснякова Т. Н.  «Уроки творчества», издательский дом «Федоров», 2000. 21

Поделки из соленого теста. Рецепт соленого теста и ход выполнения работ.

На сегодняшний день занятия лепкой из соленого теста стали по-настоящему известными и популярными как в детских садиках, так и в школах. Поделки из соленого теста делают даже дома, ведь у каждой хозяйки найдется мука, соль и вода. Вот и все основные материалы, которые необходимы для изготовления фигурок.

Особенно любят поделки из соленого теста малыши. Мамы могут спокойно доверить кусочек мягкого теста ребенку, ведь такой материал абсолютно безвреден для него.

 

 

Рецепт соленого теста

 

Чтобы приготовить соленое тесто, необходимо смешать два стакана белой муки с одним стаканом мелкой соли. В полученную смесь постепенно добавить неполный стакан воды и хорошенько вымешать тесто. Делать его крутым или более мягким можно на свое усмотрение, регулируя количество воды и муки, но оно должно быть достаточно эластичным, не крошиться и не прилипать к рукам. Не рекомендуется надолго оставлять открытым соленое тесто, так как оно быстро сохнет. Лучше хранить его в закрытом контейнере, а остатки соленого теста можно положить в холодильник, но срок его хранение не превышает 1 – 2 дней.

 

 

Дополнительные материалы и инструменты

 

Во время работы придется часто смачивать кисточки и пальцы, поэтому рядом с собой необходимо поставить небольшую емкость с водой. Также понадобятся стеки, кисти и краски, нож из пластмассы и доска для работы.

В зависимости от тематики поделки из соленого теста для ее отделки и украшения могут пригодиться бусины и бисер, лоскуты тканей и нити, ореховая скорлупа и семена растений.

 

Готовые изделия обжигают или высушивают. Это дает возможность сохранить результаты стараний малыша на долгое время. На этом этапе очень важно проявить терпение и не торопиться, иначе из-за неправильного обжига изделие может треснуть.

 

 

Для чего нужна предварительная сушка поделки из соленого теста?

 

Для сохранения рельефа и фактуры изделия его сначала подсушивают на открытом воздухе 2 – 3 дня, а затем отправляют в духовой шкаф. Если миновать этап сушки, то слепленная фигурка может значительно округлиться и изменить свою форму. Также на сырых изделиях могут появиться нежелательные трещинки.

 

 

Обжиг готовой поделки из соленого теста

 

Для обжига можно использовать любую электрическую или газовую плиту. Под поделку вместо бумаги лучше подложить лоскут ткани, который потом без затруднений отделиться от работы, оставив одновременно чистым противень. Для того чтобы избежать появления небольших трещин на изделиях, по окончании обжига нужно оставить остывать готовую поделку в выключенной духовке с приоткрытой дверцей.

 

 

Раскрашивание изделий из теста

 

Раскрашивать поделки начинают после полного остывания теста, с помощью акриловых или акварельных красок, гуаши. Очень важно как можно меньше мочить тесто и беречь его от влаги даже после сушки и обжига. На этом этапе главное – это быстрота и аккуратность. Сначала прокрашивают общий фон, крупные детали, а в конце красят мелкие элементы. В первую очередь, покрывают работу светлыми оттенками и цветами, а потом уже темными. Если придерживаться этих правил, изделие получиться ярким и чистым. Для некоторых элементов поделки используют карандаши, цветные ручки или фломастеры. По желанию работу закрепляют прозрачным лаком.

 

 

Как придать цвет тесту?

 

Цветное тесто значительно облегчит работу для тех, кто, например, недостаточно умело владеет кистью и красками. Кстати, маленькие умельцы с большим удовольствием лепят из такого теста. Объясняется это тем, что они хотят как можно быстрее приступить к раскрашиванию фигурок, не желая ждать, когда подсохнет поделка. Работая с цветным тестом, дети могут намного быстрее увидеть результат своих стараний.

Необходимый цвет получается за счет подмешивания в тесто соответствующего пищевого красителя, гуаши или разноцветных чернил. Тесто, в которое добавлялся пищевой краситель, сок моркови или свеклы, не пачкает и не красит руки. Это большое облегчение для родителей, которые решат заняться изготовлением поделок вместе с маленьким ребенком.

Морковный сок поможет придать естественный телесный цвет куколкам с человеческими лицами. Какао, например, придает тесту красивый шоколадный оттенок. Если для композиции нужно слепить несколько булочек, бубликов или хлеб, то в тесто обязательно добавляется немного молока. После обжига работа порадует красивым желтовато-золотистым оттенком.

Разнообразие и вариации того, что можно слепить из соленого теста ограничивается только вашей фантазией и желанием. Потратив немного времени и усилий, пусть даже испортив несколько кусочков теста, можно украсить свой дом уникальными, необычными картинами и фигурками из теста. Особенно радуются и гордятся дети, когда результат их стараний размещается на почетном месте в доме.

 

Автор статьи: Шрамкова Екатерина Викторовна

Увлекательное моделирование из соленого теста (часть 1)

Содержание.

1. Введение.
2. История возникновения соленого теста
3. Материалы и техника изготовления.
4. Выводы.
5. Литература.
6. Приложение.

Введение

Лепка — любимое и увлекательное занятие детей и многих взрослых. Можно лепить по старинке — из глины и пластилина, но интересно попробовать и что-то новое — например, соленое тесто. Поделки из соленого теста легкие, прочные и очень дешевые, а слепить из него можно всё, что угодно. Если вы хоть раз в жизни видели изделие из теста, то согласитесь, что они способны вызвать улыбку, даже если у вас не очень хорошее настроение. Сделанные вручную вещи высоко ценятся в современном мире: ведь именно благодаря им, развивается творчество и воображение. Настенные украшения, забавные игрушки, детские игры, сувениры и сюрпризы-все это можно сделать из соленого теста.

Тема: «Моделирование из солёного теста»

Цель: Освоить приемы работы с соленым тестом.

Для выполнения поставленной цели предлагается решение ряда теоретических и практических задач:

• изучение истории возникновения соленого теста;
• разработать новые составы теста для разного вида работ;
• изготовление сувениров из соленого теста;
• использование различных декорирующих материалов при создании сувениров;
• обжиг работ и их роспись.

История возникновения соленого теста

Когда-то давным-давно, в седую старину, люди начали лепить хлебные лепешки из муки и воды и обжигать их на раскаленных камнях. Потом, в Вавилоне, появились печи для хлеба, и на смену хлебным лепешкам пришли первые караваи. Древние египтяне приблизительно 5 тысяч лет назад знали много рецептов теста и выпекали уже 30 различных сортов хлеба (4). Древние инки лепили из теста фигуры людей и животных и затем приносили их в жертву. Так из теста стали выпекать не только хлеб, но и декоративные изделия, которыми стали украшать различные религиозные фигурки из народных сказаний. Еще древние египтяне, греки и римляне использовали для преклонения перед своими божествами фигурки из теста. В Китае, начиная с XVII века, делали марионетки из теста.

В России на Рождество в Вологодской, Архангельской, Олонецкой губерниях пекли из пшеничного теста «коровок», «бычков», «петушков», «свинок», «козочек» в знак того, чтобы на дворе было побольше «животинки»(5). Эти печенья дарили родным, соседям, украшали окна. Чтобы сохранить их от насекомых и поедания их мышами, в тесто добав­ляли большое количество соли — так возникло соленое тесто.

Материалы и техника изготовления.

Соленое тесто — доступный всем, дешевый и легкий в освоении материал, его мож­но хранить в холодильнике, а, значит, заготавливать впрок. Тесто можно окрашивать, добавляя краски при замешивании и получая цветную массу, после обжига и сушки изделия из теста затвердевают и могут храниться долго, но они боятся воды. Соленое тесто в последние годы стало популярным материалом для лепки: оно очень эластично, его легко обрабатывать, изделия из него долговечны, а работа с соленым тестом доставляет удовольствие и радость (5).

Существует много различных составов соленого теста. Самое главное — найти такой состав, с помощью которого можно без труда изготавливать модели фигурок. Попробуем найти такой состав.

Процесс поиска оптимальных рецептов различного теста был долгим и сложным. Не сразу удалось найти нужные пропорции и добавки для разных составов теста.

Соленое тесто для простых фигурок:

• 200 г соли
• 200 г муки
• 1 столовая ложка масла (подсолнечного)
• раствор киселя 125 мл

Нежное соленое тесто для филигранной работы:

• 200 г соли
• 200 г. муки
• 100 г крахмала
• 1 столовая ложка масла (подсолнечного)
• раствор киселя 150 мл

Твердое соленое тесто для круглых больших скульптурок:

• 400 г соли
• 200 г муки
• 1 столовая ложка масла (подсолнечного)
• раствор киселя — 110 мл

Тесто хорошо замешивается, готовность проверяется путем разрыва теста на мелкие части, при этом из теста не должны высыпаться крупинки соли.

Все детали и украшения — бусинки, травинки, веточки, цветочки, бисеринки, семена растений и т.д. соединяются при помощи клея ПВА — это гарантия того, что в процессе сушки эти детали не вывалятся из теста.

Очень многие сложные на первый взгляд изделия состоят из простых элементов (Приложение № 1). Поэтому, прежде чем замахнуться на что либо сложное, нужно научиться создавать шарики, колбаски, лепешки, морковки, косточки и т. д. Поверхность теста на воздухе быстро сохнет. Поэтому хранить на рабочем столе его нужно в мешке или плотно закрытой банке. Каждый раз берите оттуда столько теста, сколько нужно вам, а излишки сразу же убирайте. Готовность теста к работе проверяется путем откатывания шарика, он должен быть гладкий без трещин, если есть трещины, то в тесто добавляется клей и затем опять откатывается шарик, делать из теста нужно достаточно быстро, т. к. теплые руки также способствуют быстрому размягчению теста. (1)

На поверхности теста можно отпечатывать разные предметы, например, красивые рельефные пуговицы, раковины, торец пустого стержня от шариковой ручки или другую трубочку, иголку, отвертку и т.д.

Делать это надо сразу же после лепки, иначе тесто покроется корочкой, и вместо отпечатков получатся некрасивые проломы. Очень эффектно выглядят отпечатки фактурных тканей. Перед отпечатыванием ткани и предметы слегка смочите растительным маслом, чтобы они не прилипали к тесту.

После обжига изделия из теста можно раскрашивать и лакировать, лучше лепить уже из цветного теста, поделки получаются аккуратнее, и экономится время на раскрашивании.

Для лакировки используется акриловый лак. Он — водорастворим, нетоксичен и сохнет 6-8 часов.

При работе с соленым тестом не нужно много инструментов и приспособлений нож с острым концом, отточенный карандаш, зубочистка, несколько колпачков от фломастеров с фигурными краями, гладкая бутылочка, алюминиевая фольга.

Создаются различные фактуры поверхностей с помощью иглы, пинцета, для получения волоки, используется чесночница, ситечко.

Колючки и перья вырезают с помощью ножниц, углубляя их в тесто под углом. В зависимости от свойств теста вырезают различные по высоте колючки и перья. Но так как они впоследствии легко могут сломаться, целесообразно оперение или колючки осторожно пригладить или прижать к туловищу фигурки с помощью сухой кисточки. Это придает им натуральный вид. (1)

Малахитовые бусы (приложение № 2, 2а)

Некоторые думают, что украшения из соленого теста могут носить только дети – маленькие девочки, что это очень уж «несерьезный» материал? Но это не так. Из соленого теста можно сделать замечательную бижутерию для элегантных дам. Вот, например, малахитовые и лазуритовые украшения, делаются они очень просто, а выглядят очень эффектно. Аналогично можно изготовить: «Яшмовые», «Лазуритовые».

Смешные и полезные украшения для дома.

Витраж «Галактика» (4). (Приложение № 3, 3а)

С помощью соленого теста, бисера и разноцветных стеклышек можно создать и другие оригинальные украшения на окно. Оно напомнит нам витраж. Для изготовления витража потребуется: цветное соленое тесто (синее или зеленое), частая металлическая сетка, ножницы по металлу, цветные стеклышки, прозрачные бусины, бисер и стеклярус, проволока для бисера. Вырезаем из металлической сетки квадрат 20х20 см. Нанизываем бусины, бисер и стеклярус на проволочки длиной 1-3см, кроме одинаковых бисерных нитей можно сделать и рогульки. Раскатываем из теста длинную тонкую колбаску и укладываем ее на сетку спиралью. Если длины колбаски не хватает, ее можно надставить. Вдавливаем спираль в сетку. Поверх получившейся ленты укладываем стеклышки и бисерные нити. Сверху на спираль кладем еще 1 колбаску и расплющиваем ее так, чтобы она полностью закрыла нижнюю (предварительно промазав клеем), затем в поверхность верхней спиральки вдавливаем бисеринки, после чего обжигаем в духовке, привязываем к нему веревочки и вешаем на окно. Витражи можно сделать и на другие темы. (Приложение панно «Омск»)

Карандаши с характером. (Приложение № 4)

Карандаши часто не слушаются. Они могут потеряться или сломаться, а иногда, никак не хотят рисовать – то, что вы задумали. Это все потому, что вы не поняли их характера (ведь каждая вещь, как каждый человек, имеет свой характер).

С карандашами, которые я придумала, найти общий язык очень легко. Сразу видно, что карандаш «Клоун» любит рисовать все смешное, карандаш «инопланетянин» — фантастические картинки, карандаш «девочка» любит рисовать природу. Головы карандашей сделанные из солёного теста я обжигаю вместе с карандашами.

Рамочки для фотографий (Приложение № 5)

Я наклеиваю на картонную основу разноцветное соленое тесто, в результате получаются нарядные и оригинальные рамочки. Для фотографий – большие и маленькие. Для этого необходимо много разноцветного соленого теста, большой лист толстого картона, шило, резачок, незаточенный карандаш или деревянная палочка (для подставки, скалка, фольга, ножницы, металлическая линейка На большом листе плотного картона чертим прямоугольник, затем вырезаем ножницами большой прямоугольник и сложим его на деревянную доску, точки А.В.С.Д. обозначаю шилом и, приложив линейку, прорезаем макетным ножом. По линии сгиба, обозначенной пунктиром, проведите тупой стороной ножа. После этого картон легко согнется именно по этой линии. Дырочку внизу окошка – прорези протыкаю шилом, а затем расширяю ножницами, так, чтобы в нее свободно проходил карандаш. Края дырочки аккуратно подрезаю маленькими ножницами. Сгибаю рамочку по линии сгиба. Острозаточенным карандашом отмеряю на внутренней стороне углы «Окошка» и обвожу кружочек под «окошком».

Снова разворачиваю рамочку. Кладу ее на деревянную дощечку, делаю ножом косые надрезы через отмеченные на обратной стороне рамочки точки-углы. Вырезаю на обратной стороне рамочки такое же круглое отверстие под «окошко», как и на лицевой. Складываю рамочку и ложу ее на доску для лепки, проложив между половинками лист фольги. Скатайте из фольги маленький шарик, так, чтобы он выступал на поверхности на 1,5 см.

Выводы

После обжига и сушки изделия из теста затвердевают и могут храниться сколько угодно долго. С этими изделиями можно играть: изготовив куколки на палец или гибкие фигуры, которые могут двигаться, создавая персонажи из той или иной сказки, этот спектакль можно показать дома, в школе, в кружке. А можно украсить свой дом — сделать забавные семейные портреты, нарисовать рельефные картины, а также замечательные украшения получаются из соленого теста: бусы, браслеты, серьги, причем эта коллекция будет эксклюзивной, потому что ни у кого больше такой не будет.

В процессе моделирования из соленого теста я проводила исследования: получение составов теста для разного вида работ и пришла к выводу, что в тесто при замешивании соль необходимо измельчать в кофемолке, особенно для филигранной работы, а также тесто необходимо замешивать на киселе из картофельного крахмала, добавлять подсолнечное масло — это придает тесту эластичность.

В процессе моделирования я установила, что поделки необходимо подсушивать на воздухе при температуре не выше18° (а затем обжигать в духовке при температуре не выше 100° — 120°). При предварительном просушивании поделки лучше сохраняют цвет, форму (особенно скульптурки). У полых фигурок не появляются ямки, неровности. Соль не успевает за сутки высохнуть внутри поделки, а значит, расплавится при обжиге в духовке и будет играть не только защитную функцию — спасать от грызунов, но и придаст изделиям прочность.

Тесто ни в коем случае нельзя замешивать на глазок, так как излишнее количество соли придает изделиям хрупкость, а при излишнем количестве муки поделки плохо держат форму. Все детали поделок необходимо приклеивать на клей ПВА, а не на хлебную кашицу, так как в процессе сушки в духовке тесто начинает слегка подниматься, а значит, выталкивать все предметы, украшения: бусинки, цветочки, листики и т. д., а клей хорошо фиксирует, в процессе эксплуатации детали не отваливаются.

В процессе работы был получен новый состав теста в который входит клей ПВА. Он задерживает разжижение теста, придает прочность поделкам в готовом виде, соль не выступает на поверхности сувениров, тем самым не съедает лак, тесто хранится (в холодильнике) достаточно долго, не изменяя качества. Оказывается, так важно замесить нужный состав теста, а когда оно замешано правильно, с ним работать одно удовольствие.

Литература.

1. Дашкевич Е.В. «Лепим из солёного теста», Санкт-Петербург, «Кристалл» 2000г.
2. Кискальт Т.И. «Солёное тесто», М.Профиздаг, 2002г.
3. Кискальт Т.И. «Увлекательное моделирование», Ярославль, «ACT-ПРЕСС», 2001г.
4. Кутняя Н. И. «Из истории русского народного костюма», Омск, «Заподно-Сибирское книжное издательство», 1983г.
5. Лейнберг АТЗ., школьная энциклопедия «Искусство XV-XVIbb. М, «Детская литература», 2000г
6. Фролова Е.С. «Забытое ремесло», М, «ACT-ПРЕСС», 2000г.
7. Яковлев СТ., журнал «Сделай сам» (искусство инков), М, «Знание», апрель 1992г.

Палата делегатов Западной Вирджинии принимает закон о создании 100 одномандатных округов

ЧАРЛСТОН, Западная Вирджиния (ВАУК) — Члены Палаты делегатов Западной Вирджинии приняли законопроект 301 Палаты о создании 100 одномандатных округов для делегатов в штате.

Битва за перераспределение границ в Капитолии Западной Вирджинии

Законопроект был принят двумя партиями 79 голосами против 20. Один делегат отсутствовал при голосовании. Теперь законопроект будет направлен на обсуждение Сената штата Западная Вирджиния.

«Объединенный комитет по перераспределению округов упорно работал все лето и осень, чтобы разработать план, который предоставит каждому жителю Западной Вирджинии равный голос в Палате делегатов», — сказал спикер Палаты представителей Роджер Хэншоу, R-Clay. «Впервые за десятилетия в Западной Вирджинии будет 100 одномандатных округов.

«Этот план приведет к тому, что представительство в Палате будет более единообразным и более справедливым для каждого гражданина штата».

Летом члены Объединенного комитета по изменению округов провели 16 публичных слушаний по всему штату, чтобы спросить граждан Западной Вирджинии, как, по их мнению, должны быть распределены округа.

В этом году необходимо составить

одномандатных округов из-за закона, принятого в 2018 году. В результате нынешние 67 округов будут заменены на 100.

«Мы имеем дело с потерей населения, но у нас также были изменения в населении, и оба эти факта отражены на картах, которые вы видели сегодня», — сказал председатель комитета по изменению округа Палаты представителей Гэри Хауэлл, R-Mineral, описывая законопроект о пол. «Мы очень постарались, чтобы округа и муниципалитеты оставались целостными, насколько это возможно, там, где это было запрошено, и вы увидите несколько случаев, когда нас просят об обратном.

«Мы также старались максимально внимательно относиться к сообществам по интересам, которые считаются группами любого размера со схожими интересами, проблемами и ценностями».

100 делегатов прибывают из 67 округов, из них 22 члена избираются из 11 двухместных округов; 18 законодателей избираются из шести трехместных округов; восемь законодателей избираются из двух четырехместных округов; и пять депутатов, избранных от округа, состоящего из пяти человек.

Чтобы получать местные и последние новости, предупреждения о погоде, видео и многое другое, загрузите БЕСПЛАТНОЕ приложение WOWK 13 News из Apple App Store или Google Play Store.

Слоник Люси получает ускорение

Слоник Люси, знаменитый аттракцион Джерси-Шор, получает грант на восстановление.

По сообщению Press of Atlantic City, средства поступают в виде гранта в размере 500 000 долларов от Службы национальных парков.

«Мы очень рады получить грант« Спасем сокровища Америки »от Службы национальных парков», — говорится в заявлении Ричарда Хелфанта, исполнительного директора Комитета спасения Люси.«Эта награда означает важность Люси на национальном уровне, и она будет иметь большое значение для завершения нашего проекта реставрации».

«Это грандиозное финансовое мероприятие», — отметил Хельфант. «Нам очень повезло, что мы получили грант. … Стоимость этого проекта прогнозируется в размере 2 миллионов долларов. Остаток финансирования будет увеличен за счет пожертвований в некоммерческие организации и кампаний по сбору средств ».

Airbnb Люси
Фото предоставлено: Matthew Reamer Photography

Люси была закрыта в сентябре, чтобы заменить ее внешнюю металлическую «кожу», которая с годами испортилась.Ее открытие запланировано на День памяти 2022 года.

Грант поступает от программы Службы национальных парков «Спасем сокровища Америки», которая направлена ​​на сохранение и защиту исторических зданий, произведений искусства и опубликованных произведений.

Люси, которая была признана национальной исторической достопримечательностью в 1976 году, первоначально была построена в 1881 году застройщиком, надеявшимся продать участки в Маргейте (тогда известном как Южный Атлантик-Сити), шестиэтажное толстокожее животное служило офисом. таверна и коттедж до прихода в упадок в 1960-х годах.Ее даже планировали под снос.

Был сформирован Комитет Спасения Люси, который собрал деньги, чтобы переместить ее и отремонтировать. В 1970 году она была перемещена примерно на 100 ярдов на участок, принадлежащий городу, и оригинальная деревянная конструкция была укреплена сталью. Она уже 50 лет находится на одном и том же месте. Туры стали доступны в 1974 году.

Ранее в этом году она также использовалась в качестве Air BnB.

В начале этого года город Маргейт устроил Люси вечеринку в честь 140-летия.

Сообщение выше отражает мысли и наблюдения New Jersey 101.Ведущий 5 ток-шоу Билл Дойл. Любые высказанные мнения принадлежат Биллу Дойлу.

Чем заняться в округе Салем, штат Нью-Джерси

Наименее населенный округ Нью-Джерси недоступен для большинства жителей Нью-Джерси. Вот несколько примеров того, чем стоит заняться, если вы решите отправиться в графство Салем.

Загляните внутрь The Avenue at American Dream

Мега-торговый центр American Dream в Мидоулендс открывает роскошное бутик-крыло, которое обязательно нужно посетить не только для дизайнерских брендов класса люкс.

8 способов сразиться с пятнистой мухой в Нью-Джерси

Причина для освобождения места для любопытства :: WRAL.com

Эмили Бер, Growga

Я ни в коем случае не идеальный родитель. Мои дети часто смотрят телевизор во время еды. И много раз я позволял технологиям работать в качестве няни, пока делаю что-то по дому (или принимаю душ!)

С COVID всем нам пришлось использовать больше технологий.Во время прошлогодней виртуальной школы я просила своего трехлетнего ребенка перед iPad более часа, чтобы я могла выполнять работу, пока моя воспитанница присоединяется к своему классу на своем компьютере. И я начал замечать, что чем больше они подвергались стимуляции, которую обеспечивала технология, тем меньше они соглашались со скукой или самостоятельной игрой. Это превратилось в цикл, от которого мы все еще работаем четыре месяца спустя.

Даже в эти выходные, в перерывах между занятиями, мой первоклассник жаловался мне: «Что мне делать? Мне скучно.”

«Разберись». Я ответил.

Было нытье. Ей это не понравилось. И я знаю, что мог бы предложить свои предложения. Я мог бы напрячься, пытаясь найти что-нибудь, чтобы развлечь ее. Я мог бы достать айпад или поставить телевизор.

Но я этого не сделал. И знаешь, что? Она нашла чем заняться, больше часа играла и читала в одиночестве.

И, отступив назад, я стал свидетелем того, как она чувствовала себя сильной и независимой, когда она решала проблемы и приходила к своему собственному решению.Мало того, она выбрала задание, которое ей действительно нравилось, поэтому играла дольше и с большим удовольствием.

Доказано, что скука увеличивает творческий потенциал и любопытство, улучшая психическое здоровье. Это дает нам возможность замедлиться, почувствовать меньшее давление и переварить наш опыт. Одно исследование показало , что «люди, которые прошли через задачу, вызывающую скуку, позже справились с задачей, генерирующей идеи, лучше, чем их сверстники, которые сначала выполнили интересное ремесленное дело». Другое исследование показывает , что «перерыв может быть ценная возможность помочь нашему перегруженному мозгу расслабиться и снять стресс.«

Итак, почему мы чувствуем потребность в том, чтобы нас и наших детей постоянно развлекали? Почему мы испугались, когда недавно на четыре часа отключились Instagram и Facebook?

Если вы виноваты в этом, вы не одиноки. Мы не любим скучать и обращаемся к технологиям, чтобы заполнить эту пустоту. I В одном исследовании четверть участников сказали, что они предпочли бы причинить себе болезненный шок, чем находиться в комнате без внешних раздражителей (музыки, книг, телефонов) в течение 15 минут.Мы все на экранах чаще и чаще, чем когда-либо прежде. Американская академия педиатрии сообщает , что дети проводят в среднем семь часов в день за экранами, включая телевизор, устройства, компьютеры и телефоны.

И это только начало. Недавно Instagram объявил , что он будет создавать приложение для аудитории младше 13 лет, которое с тех пор было приостановлено из-за негативной реакции. Недавний информатор в Facebook показал, что технологические компании знают, что, знакомя детей с этой вызывающей зависимость технологией, прежде чем у них появится способность к развитию, чтобы регулировать их использование, они стремятся «зацепить» их на долгое время.

Как недавно сообщила газета NY Times, за последние 18 месяцев дети стали больше знакомы с технологиями, чем когда-либо прежде. Время, проведенное детьми перед экраном, к маю увеличилось вдвое по сравнению с тем же периодом прошлого года, по данным Qustodio, компании, которая отслеживает использование десятков тысяч устройств, используемых детьми в возрасте от 4 до 15 лет по всему миру. Данные показали, что с течением времени использование росло: например, в США дети проводили в среднем 97 минут в день на YouTube в марте и апреле по сравнению с 57 минутами в феврале и почти вдвое больше, чем годом ранее. — аналогичные тенденции наблюдаются в Великобритании и Испании.Компания называет ежемесячный рост «Эффектом COVID».

Теперь у нас есть шанс отключить технологии и освободить место для любопытства наших детей. Давайте позволим нашим детям испытать скуку, чтобы они научились навыкам, которые могут изменить то, как они будут ориентироваться в жизни сейчас и в будущем.

Вот несколько простых советов, которые помогут вам как родителю сделать шаг назад и освободить место для любопытства.

Отложите неструктурированное время. Возьмите за правило не планировать часть каждого дня.Даже если это всего 15 или 30 минут, выделите время, чтобы не заниматься повесткой дня.

Выйти на улицу … без игрушек. В своей книге « Последний ребенок в лесу» Ричард Лув раскрывает растущий разрыв между детьми и природой. Он предполагает, что «природно-дефицитное расстройство» напрямую связано с такими состояниями, как ожирение, нарушения внимания и депрессия, в сегодняшнем «зашитом» поколении. Итак, уберите игрушки и выйдите на улицу. Сходите на прогулку вместе или просто позвольте детям исследовать. Посмотрите, что происходит, когда вы отступаете и смотрите, а не ведете.

Ограничить время экрана. Установите правила для экранного времени, которые лучше всего подходят вашей семье, и придерживайтесь их. Вместо того, чтобы по умолчанию использовать экран, чтобы развлекать детей, попробуйте попросить их проявить творческий подход и придумать, чем заняться самостоятельно. Поначалу ваши дети могут ссориться с вами по этому поводу, но, придерживаясь рекомендаций, они скоро найдут занятия, не связанные с экранами, и вы все пожнете плоды.

---

Эмили Бер является основателем и генеральным директором Growga, платформы по предоставлению учебных программ для преподавателей до K-8 и специалистов по развитию молодежи.Учебный план по внимательности Growga, основанный на исследованиях, фокусируется на SEL, движении и внимательности доступным и увлекательным образом. Узнайте больше на www.mygrowga.com.

Подробнее об этом

Воскрешая Spudnut, забытое угощение Америки на Хэллоуин

Возвышение того, что когда-то было самой большой империей пончиков в Соединенных Штатах, началось с моря. Когда Боб Пелтон, продавец аптеки из Солт-Лейк-Сити, вернулся домой из своего европейского турне в качестве пекаря в США.С. ВМФ в 1930-е, ему на мозг были картофельные пончики. Это была не оригинальная идея. Немцы любят начинать пред постное разгул с тарелок fastnachts , дрожжевых оладий, которые часто готовят с картофельным пюре. Подобные рецепты уже распространились через Атлантику благодаря немецким иммигрантам в Пенсильвании, которые называли пончики fasnachts .

У Пелтона, однако, возникла идея окрестить пончики «spudnuts», определенно более звучащим по-американски названием, и широко использовать его.В 1940 году — в том же году, когда Дик и Мак Макдональдс открыли первый ресторан McDonald’s, — Боб и его брат Эл открыли первый магазин Spudnuts в своем родном городе Солт-Лейк-Сити. Они создали здоровую, благоприятную для общества репутацию, побуждая местных мальчиков выступать в роли «молодых бизнесменов» и продавать макароны от двери до двери. На Хэллоуин Пелтоны раздали свои пончики любителям трюков. В интервью The Salt Lake Tribune местный житель Дэвид Фишер нежно вспоминал: «Мы всегда брали с собой пару разных масок на Хэллоуин, чтобы мы могли вернуться два или три раза.Spudnuts был лучше, чем вшивый шоколадный батончик.

С самого начала у братьев были амбициозные планы расширения. Начав с картофельного пончика, они перешли на сухую смесь с картофельной мукой, которую можно было делать огромными партиями и отправлять в торговые точки по всей стране. К 1950-м годам бизнес процветал в более чем 350 магазинах Spudnuts на континентальной части США, на Аляске и в Мексике. Г-н Спаднат, антропоморфный пончик с завязкой-бабочкой, служил талисманом для растущей цепи, предлагая пончики, приготовленные из «особой смеси из пшеничной муки высшего сорта, цельного яичного порошка, специально приготовленного картофеля, сухого молока и других жизненно важных ингредиентов, все смешанных. и идеально сочетается с секретной формулой Пелтона.”

Г-н Спуднут был виден в винтажной рекламе. Любезно предоставлено Johnny O’s Spudnuts

К 1960-м годам другие сети пончиков начали укрепляться. Dunkin ’Donuts, открывшая свой первый магазин в 1950 году в Куинси, штат Массачусетс, в течение следующего десятилетия откроет около 100 магазинов. Между тем, Krispy Kreme, выпущенный в 1937 году в Уинстон-Салеме, Северная Каролина, по рецепту дрожжевого теста, который, по слухам, также содержит картофельное пюре, набирает обороты. Тем не менее, никто не мог сравниться с Spudnuts по доминированию пончиков.В 1964 году компания продавала 400 000 макаронных орехов в день. Франшиза добралась до Японии.

Казалось, что ничто не могло остановить глобальный марш Spudnuts до 1968 года, когда братья Пелтон продали бизнес компании National Oven Products, Inc. Три года спустя корпорация продала его Dakota Bake N Serve. В 1970-х новый владелец Spudnuts оказался втянутым в грязный проект развития, который привел к многочисленным обвинениям в заговоре и мошенничестве. В 1979 году материнская компания полностью развалилась, унеся с собой Spudnuts и оставив франчайзинговых операторов без какой-либо торговой марки.

Хотя роспуск центральной организации должен был означать конец для Spudnuts, ряд франчайзи продолжали действовать. Некоторые решили изменить название, например, бывший магазин Spudnuts в Иллинойсе, который теперь продает картофельные пончики под названием «Tadoughs». Но другие франчайзи, такие как Spudnut Shop в Ричленде, штат Вашингтон, который принадлежит той же семье с 1948 года, придерживались названия и импровизировали свои собственные версии макаронных орехов. В какой-то момент магазин Spudnuts появился так далеко, как Хошимин, Вьетнам.В 2011 году бывший кандидат в вице-президенты Сара Пэйлин, как известно, заявила, что стране нужен «момент спаднуть», ошибочно полагая, что магазины пончиков представляют собой небольшие семейные предприятия, а не разрушенные остатки корпоративного гиганта.

«Spudnut — это немного загадка, — говорит Кейт Ларсон, основатель Johnny O’s Spudnuts. «Я звонил людям, которые владеют магазинами« Спуднут », и они не хотят с вами разговаривать. Были все эти большие юридические баталии ». Чтобы назвать некоторых, Майкл Паттон, который приобрел товарный знак, провел значительное время в 2011 году в гражданском суде, предъявляя иск франчайзи за использование названия товарного знака без разрешения, а затем защищался от мошеннических заказов на сумму около 1 миллиона долларов со стороны троих аферистов из Юты, утверждающих, что быть присоединенным к Церкви Иисуса Христа Святых последних дней.

Г-н Спаднат утверждает, что «лучший кондитерский продукт Америки». Любезно предоставлено Johnny O’s Spudnuts

«Я помню, как мой деловой партнер сказал:« Что случилось с Spudnut? », — говорит Ларсон. Они разыскали Паттона в Иллинойсе и купили права на имя, мистера Спадната и сопутствующий секретный рецепт. Дуэт открыл Johnny O’s, магазин пончиков с тяжелыми американскими корнями в Юте, именно там, где все началось.

В настоящее время существует два филиала Johnny O’s в Логане, штат Юта, и Фармингтоне, штат Нью-Мексико.Как и братья Пелтон, Ларсон мечтает снова распространить магазины Spudnut по всей стране, отчасти потому, что он считает, что интерес к пончикам никогда не пропал. «Я столкнулся с кем-то на прошлой неделе, и они сказали:« Раз в год я делаю макароны для своей семьи на Хэллоуин ». У них есть свой семейный рецепт, в котором используется картофельная мука».

Приготовление макаронных орехов с нуля — это, безусловно, проект, но его стоит делать, будь то Хэллоуин или нет. Картофель в тесте получается очень воздушным и нежным мякишем.В Интернете полно рецептов оладий, картофельных пончиков и фастнахтов, многие из которых передаются по старинным семейным традициям. В то время как картофельное пюре или картофельная мука являются объединяющей темой, рецепты охватывают весь спектр: от пончиков для пирожных, которые возникли благодаря химической закваске, до пончиков, выращенных на дрожжах. Для некоторых макаронных орехов необходимо сливочное масло, а в старомодных рецептах часто используется жир.

В Johnny O’s в Логане, штат Юта, есть сквозное меню с г-ном Спаднатом. Сэм О’Брайен из Gastro Obscura

«Люди пытались скопировать это, — говорит Ларсон об оригинальном рецепте спадната.«Они сделают свою версию, но у них нет всех специй». Хотя оригинальный рецепт остается в строжайшем секрете, Ларсон не скрывает, что пончики, выращенные на дрожжах, содержат яйца и обязаны своим фирменным ароматом целому ряду приправ, включая ваниль, мускатный орех и мускатный орех.

Используя эти отправные точки, я попытался создать грубое приближение картофельных пончиков для домашних поваров, которым не повезло жить рядом с магазином Spudnuts, официальным или каким-либо другим.Хотя в смеси под торговой маркой используется картофельная мука, употребление картофельного пюре кажется более верным германским корням оладьи. Масло для подрумянивания не является строго традиционным, но я обнаружил, что оно добавляет впечатляющую глубину вкуса, благодаря которой теплые специи выделяются. Поскольку в одной из газет 1960 года было заявлено, что оладьи «готовят в чистом овощном жире, что делает их легкими для переваривания», гигантская банка Crisco — это способ поджарить для аутентичности. Однако для поваров, опасающихся кулинарного жира, подойдет любое нейтральное масло с высокой температурой дыма.Приведенный ниже рецепт окорока может легко послужить основой для всевозможных вариаций вкуса — в той же газетной вырезке описывается «не менее 30 сортов, включая шоколад, клен, глазированный, орех, кокос, желе, лимон, сливки, твист, мед, яблоко и т. Д. специи и другие », но трудно превзойти старомодную привлекательность скромной ванильной глазури.

«Я пытался вернуть эту ностальгию», — говорит Ларсон. «В конце концов, это действительно хороший пончик».

По рецепту получаются глазированные пончики с исключительно воздушным нежным мякишем.Диана Хаббелл для Gastro Obscura

Spudnuts

По семейному рецепту Стефани Далгарян, блоггера Super Simple

Пончиковые ингредиенты

3–4 картофеля Юкон Голд
2 стакана цельного молока (по необходимости)
1½ чайных ложки дрожжей
½ стакана теплых вода (примерно 110 ° F)
½ стакана плюс 1 щепотка сахара
6 столовых ложек сливочного масла
1 яйцо
½ чайной ложки мускатного ореха, предпочтительно свежего тертого
¼ чайной ложки мускатного ореха
1 столовая ложка ванили
¾ чайной ложки соли
3 ½ – 4 стакана универсальной муки плюс дополнительные для присыпки
Рапс, сафлор, рафинированное арахисовое масло или топленый жир для жарки

Состав глазури

2 стакана кондитерского сахара
¼ чашки молока или по необходимости
Щепотка соли
1 чайная ложка ванили

Инструкции

1.Очистите картофель «Юкон Голд» и нарежьте на четвертинки, затем поместите его в кастрюлю и залейте достаточным количеством молока. Доведите до кипения и дайте картофелю вариться, пока он не станет полностью мягким. Слейте воду, оставив ½ стакана кипяченого молока.

2. Размять картофель и отложить. Дайте картофелю и молоку остыть.

3. Вытрите кастрюлю и добавьте 6 столовых ложек сливочного масла на медленном огне. Готовьте, регулярно взбивая, пока масло не станет ароматным и не приобретет глубокий оттенок фундука. Дайте маслу остыть.

4. Пока масло подрумянится, подрумяните дрожжи в теплой воде с щепоткой сахара. Через 10 минут в смеси должны образоваться видимые пузырьки.

5. Взбить яйцо в большой миске, затем добавить картофельное пюре, дрожжевую смесь, молоко, обжаренное масло, сахар, соль, ваниль и специи и перемешать до полного смешивания. Постепенно всыпайте столько муки, чтобы получилось мягкое лохматое тесто. Не волнуйтесь, если тесто станет немного липким — с ним будет легче работать после отдыха.

6.Накройте миску полиэтиленовой пленкой или полотенцем и дайте тесту подняться примерно на 1 ½ часа. Он не увеличится вдвое, но должен быть заметно пухлым и более гладким.

7. Обильно посыпьте рабочую поверхность мукой, затем положите сверху тесто и раскатайте его до толщины примерно дюйма. Продолжайте посыпать мукой, если тесто прилипает к скалке.

8. Используя нож для пончиков или два концентрических ножа для печенья, нарежьте лопатки на кружочки шириной примерно 3 дюйма и положите на посыпанную мукой поверхность.При необходимости переверните тесто, чтобы израсходовать обрезки. Рецепт должен дать примерно дюжину лопаток плюс дырочки от пончиков. Дайте лопатке постоять 30 минут.

9. Нагрейте несколько дюймов масла до 365–375 ° F в голландской печи с толстым дном. Термометр для конфет полезен для отслеживания температуры.

10. Пока масло нагревается, взбейте ингредиенты для глазури в миске до получения однородной массы.

11. Подготовьте противень с решеткой для охлаждения сверху.

12. Чтобы проверить, готово ли масло, аккуратно поместите небольшой кусок теста в голландскую духовку. Он должен подняться на поверхность и сразу же начать шипеть.

13. Обжарьте лопатки в один слой примерно по три-четыре за раз в течение примерно одной минуты с каждой стороны или до темно-золотистого цвета. Переверните шумовкой. Когда обе стороны подрумянятся, осторожно поднимите лопатки на подготовленную решетку, чтобы они немного остыли.

14. Когда орехи достаточно остынут, чтобы их можно было обрабатывать, окуните одну сторону в глазурь, затем вернитесь на решетку, чтобы излишки стекали.Орехи лучше всего есть, пока они еще теплые, но картофельное пюре сохранит их влажными до двух дней.

Gastro Obscura предлагает самые чудесные блюда и напитки в мире.
Подпишитесь на нашу электронную почту, которая доставляется два раза в неделю.

Район библиотеки округа Спокан: Хорошая еда на осень: замечательные поваренные книги с успокаивающими рецептами

2021-10-13

Вкусная, замечательная, успокаивающая еда. Это время года идеально подходит для того, чтобы насладиться всеми теплыми вкусными блюдами, которые мы не могли приготовить (несезонные ингредиенты) или не хотели готовить (слишком горячие для выпечки!) В предыдущие жаркие месяцы.В нашем доме мы любой ценой не включаем духовку в летние месяцы, потому что весь дом становится гигантской духовкой, когда мы это делаем. Теперь, когда он остывает, пришло время снова откопать те рецепты осени, которые вызывают приятные воспоминания. Если вам нужно вдохновение для осеннего застолья, ваша библиотека предлагает фантастический, постоянно меняющийся выбор кулинарных книг (отправляйтесь на 641 полку!). Зайдите в наши недавно расширенные часы работы, чтобы узнать, что вас вдохновляет. Или откройте для себя отличные поваренные книги в нашем онлайн-каталоге, чтобы отложить их.Я предлагаю вам эти восхитительные идеи рецептов для осенней комфортной еды. Пироги Пирог с корочкой может быть устрашающим. У опытных производителей пирогов есть свои лучшие рецепты. Есть ли настоящий секрет употребления всего сала? Все масло? Веганское масло? Сыр? Уловка состоит в том, чтобы найти то, что лучше всего подходит для вас. Для многих основной рецепт, полностью состоящий из сливочного масла, — самый вкусный вариант. Для меня привлекательность этого варианта добавляет то, что у меня в любой день гораздо больше шансов иметь в доме масло, муку, соль и воду, чем какие-либо альтернативные ингредиенты.Если у вас еще нет готового рецепта пирога или пирога, вы можете попробовать один из них или попробовать их все, чтобы найти новый семейный любимец! Книга о пирогах: все, что нужно знать, чтобы испечь идеальные пироги, написанная Эрин Джин МакДауэлл, предлагает 21 тип коржей, а также еще больше вариантов для каждого. Академия пирогов: приготовьте идеальную корочку и 255 удивительных начинок с фруктами, орехами, сливками, заварным кремом, мороженым и многим другим, от Кена Хедрича, включает не менее 25 рецептов корочки для пирогов. Супы и рагу Что такое тушеное мясо, как не острый пирог без корочки? Согласны вы или не согласны, тушеное мясо, как и пирог, можно бесконечно адаптировать к тому, что у вас есть в шкафу.Холодной и ненастной ночью большая миска сытного тушеного мяса с кусочком теплого хлеба, в которую можно обмакнуть, может быть большим утешением для вашего тела и души. Я рекомендую просмотреть «Иллюстрированные лучшие супы за все время» Кука, чтобы увидеть роскошные фотографии и придерживаться простых рецептов. В «Поваренной книге супа и хлеба» Беатрис Оджаканга меньше картинок, но зато предлагаются простые и доступные рецепты, требующие минимального количества покупок. Хлеб Хлеб имеет репутацию сложного продукта, и это, безусловно, может быть. Но хлеб также может быть одним из самых вкусных блюд, которые можно приготовить из духовки.После просмотра прекрасных страниц книги Пола Голливуда «100 великих хлебов» я рекомендую попробовать ирландский содовый хлеб. А смешанные роллы станут вкусным дополнением к любому ужину. Если вы чувствуете себя немного более предприимчивым, посмотрите «Artisan Sourdough Made Simple: руководство для начинающих по восхитительному хлебу ручной работы с минимальным замешиванием», написанное Эмили Раффа. Фотографий было достаточно, чтобы я стал приверженцем хлеба (если бы я еще не был им)! Для молодых и начинающих пекарей попробуйте необычное вдохновение — «Честные крендели: и 64 других удивительных рецепта для поваров от 8 лет и старше» от Молли Катцен.Эта поваренная книга полна очень простых рецептов с рисунками для сложных шагов! Менее традиционные хлебные творения можно найти в «Соленых закусках: приготовьте свои собственные чипсы, чипсы, крекеры, крендели, соусы и другие пикантные закуски» от Синтии Нимс. Ценители кренделя не захотят пропустить рецепт кренделя из этой книги. Другая вкусная еда I [Сердце] Сыр: Поваренная книга: 60 ​​Ooey, Gooey, Delicious Meals for Serious Cheese, by Mihaela Metaxa-Albu, полна сырной вкусности. В эту книгу включены рецепты, которые немного сложнее, чем другие в этом списке, но которые стоят усилий для приверженцев сыра.Будет ли это вафля? «53 неожиданных и неотразимых рецепта для приготовления в вафельнице» — это вдохновляющая и глупая поваренная книга, которая побудит вас попробовать приготовить много разных блюд в вафельнице. Даниэль Шумски, автор и создатель сайта willitwaffle.com, делится вариантами всего: от завтрака (как и ожидалось) до основных блюд, закусок и даже десертов! Осенний продукт в моем доме — домашнее яблочное пюре. Мы любим отправляться в Грин-Блафф за нашими яблоками и проводить послеобеденное время, позволяя им закипеть на плите, наполняя весь дом сладким запахом корицы.Поваренная книга для любителей яблок, написанная Эми Траверсо, предоставляет множество (много!) Других возможностей для вашего только что собранного урожая. Тыква И, наконец, без тыквы у нас не может быть коллекции вкусных фаворитов осени. В библиотеке есть несколько кулинарных книг с рецептами вкусных тыкв. Великая большая поваренная книга тыквы, Мэгги Михалчик
Поваренная книга тыквы, DeeDee Stovel
Чистая тыква, Эллисон Дэй С этими тремя поваренными книгами вы сможете удовлетворить все ваши потребности в тыкве, поскольку каждая из них предлагает множество вариантов, чтобы удовлетворить тягу к тыкве .Я призываю вас захватить кулинарную книгу и несколько осенних ингредиентов, чтобы приготовить что-нибудь вкусное и согревающее для души. Затем устройтесь с вашим самым уютным одеялом и проведите зиму, наслаждаясь комфортной едой и чтением. Желаю вам оставаться в тепле и сытости всю осень и всю зиму.

Cheetos Nutrition: что означают все ингредиенты

Cheetos — одна из лучших и самых загадочных закусок Америки, обладающая вкусом и текстурой, которых нет нигде в природе. Производственные процессы делают практически невозможным воспроизвести Cheeto дома; не у многих есть массивные экструдеры кукурузной муки рядом с миксером KitchenAid.Но благодаря чудесным законам, установленным Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов, мы можем увидеть, что в них действительно есть, и небольшое дополнительное исследование может сказать нам, действительно ли все эти химические вещества являются тем, что мы хотим есть.

Cheetos изготавливаются путем создания «обогащенной кукурузной муки» — в основном кукурузной муки с кучей других ингредиентов в ней и подачи ее через экструдер, который нагревает жидкость внутри до, в основном, лопающейся кукурузы, создавая неровную текстуру, как у Wired описывается как «скалистый.Затем он быстро обжаривается во фритюре, как тесто для плавающих пончиков в масле, и опрыскивается порошкообразным сырным продуктом, который не слишком отличается от сырного порошка в коробке с крафт-макаронами и сыром.

Так делают Читос. Но что в них?

Вот список ингредиентов:

• Кукурузная мука обогащенная (кукурузная мука, сульфат железа, ниацин, тиамина мононитрат, рибофлавин, фолиевая кислота)
• Растительное масло (кукурузное, рапсовое и / или подсолнечное)
• Приправа для сыра (сыворотка, сыр чеддер [молоко, сырные культуры, соль, ферменты], масло канолы, мальтодекстрин [из кукурузы], соль, концентрат сывороточного белка, глутамат натрия, натуральные и искусственные ароматизаторы, молочная кислота, лимонная кислота, искусственный краситель [желтый 6])
• Соль

Flickr / nashvillecorps

Обогащенная кукурузная мука

Сначала давайте посмотрим на эту обогащенную кукурузную муку.Сама по себе кукурузная мука не является большим секретом: это сушеные и измельченные зерна полевой кукурузы, которая намного жестче и с меньшим содержанием сахара, чем сладкая кукуруза, которую вы покупаете летом для еды. Но чем он обогащен?

Сульфат железа звучит устрашающе, но на удивление очень безобиден. Это, в основном, железо. Железо является важным питательным веществом, но Frito-Lay, производитель Cheetos, не обязательно добавляет его, чтобы сделать вас более здоровым. На сайте FDA, посвященном пищевым добавкам, отмечается, что сульфат железа является обычным ингредиентом обогащенной муки в качестве замены: эта мука настолько сильно перерабатывается, что ее естественные питательные вещества выводятся из нее.Затем их снова добавляют в чистом порошкообразном виде, чтобы восполнить истощение питательных веществ. Это все равно, что варить яблоко до тех пор, пока оно не перестанет быть красным (или зеленым, или чем-то еще), а затем окрашивать его пищевым красителем, чтобы оно выглядело как раньше.

Thrillist TV

Shutterstock

Bs по всем направлениям

Ниацин, то же самое: важное питательное вещество, которое необходимо снова добавить в смесь. Ниацин также известен как витамин B3, и без него у вас быстро разовьются странные слабости: анемия, головные боли, головокружение, тошнота и тому подобное.Хороший! Добавьте его, пожалуйста.

Мононитрат тиамина также является добавкой; это разновидность тиамина, также известного как витамин B1, но не встречающегося в природе. Тиамин — еще один вид питательных веществ, подобных ниацину; Дело не в том, что употребление большего количества этого вещества делает вас здоровее, а в том, что без него у вас развиваются серьезные проблемы со здоровьем. Дефицит тиамина, как правило, влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы.

В любом случае, такие производители, как Frito-Lay, используют тиамина мононитрат, синтетическую порошковую версию витамина B1, чтобы заменить обычный витамин B1, который естественным образом содержится в зернах, таких как кукуруза, до того, как они истекут кровью.Его используют вместо натурального тиамина, потому что он дешев, очень стабилен и прост в использовании; это лучший заменитель тиамина для расфасованных товаров.

Вздох, еще один член группы витаминов В. Рибофлавин также известен как витамин В2 и имеет желтый цвет, точный оттенок мочи. Фактически, если вы принимаете рибофлавин в качестве витамина, он окрашивает вашу мочу в неоново-желтый цвет. Классный факт!

Рибофлавин необходим для синтеза различных химических веществ в другие более полезные химические вещества в организме.Хотя он часто встречается в злаках (а дрожжи в нем очень много), обработанная мука, такая как кукурузная мука в Читосе, похожа на Сахару для рибофлавина. По оценкам, обработка удаляет около 60% рибофлавина природного происхождения, поэтому его добавляют обратно вместе с другими питательными веществами.

И, наконец, мы подошли к последнему повторно добавленному питательному веществу типа B: фолиевая кислота, также известная как витамин B9. Но вот что интересно: фолаты — это свободная группа витаминов, без которых у человека может развиться диарея и, возможно, повреждение нервов.Но фолиевая кислота — это не фолиевая кислота; фолиевая кислота — это синтетический заменитель, который якобы превращает другие вещества в фолаты. Но недавние исследования показывают, что люди не очень хорошо используют фолиевую кислоту для создания фолатов, что это неэффективный и медленный процесс. Это также указывает на то, что фолиевая кислота может быть чушью.

Flickr / Mike Mozart

Растительные масла

ОК, наконец, из обогащенной кукурузной муки. Следующий ингредиент — причудливо расплывчатое сочетание до трех разных растительных масел.Исследования показывают, что маловероятно, что люди будут страдать аллергической реакцией на один конкретный тип масла — даже на арахисовое масло, если оно полностью очищено, — но, вроде бы, давай. Вы не знаете, какое масло используете?

Flickr / anjuli_ayer

Приправа для сыра

А-га, сырный порошок. Первый ингредиент: сыворотка. Сыворотка — это не сыр; это мусор, который вы получаете при приготовлении сыра. Давайте возьмем действительно простой сыр, свежий фермерский сыр (он же панир, queso blanco, ricotta): вы берете молоко, нагреваете его и добавляете подкисляющий агент, например, лимонный сок или уксус.Подкисляющий агент вступает в реакцию с жирами в молоке, и твердые вещества начинают образовываться, отделяясь от жидкости. В конце концов вы процедите и осушите те твердые частицы, которые являются вашим сыром, и у вас останется кислая странная жидкость: сыворотка. Сыворотка имеет несколько применений; Во-первых, это очень хороший размягчитель мяса. Но для сырного продукта странно иметь в качестве первого ингредиента продукт, который является своего рода противоположностью сыру.

Сыр чеддер опять же чертовски расплывчатый, хотя все перечисленное довольно стандартно.Чтобы сделать сыр чеддер, вам нужно сделать больше, чем простой фермерский сыр: вам нужно засеять молоко бактериями, а затем, как правило, вы будете использовать более сильное химическое вещество, чтобы отделить сыр от сыворотки (технически сыр на этом этапе — это « творог », не сыр, а что угодно), чем лимонный сок или уксус. Бактерии обычно называют «культурой», и разные типы бактерий производят разные виды сыра. Сильным разделяющим химическим веществом обычно является сычужный фермент, жидкость, полная странных мощных ферментов, которые вырабатываются в желудках таких животных, как коровы.

Frito-Lay перечисляет «культуры» и «ферменты», которые, вероятно, в той или иной форме соответствуют бактериям чеддера и сычужному ферменту, но мы не получаем здесь очень подробных сведений о конкретных штаммах и разновидностях.

Масло канолы — это масло, полученное из семян рапса, представителя семейства капустных и брокколи. Это нормальное масло.

Flickr / John

Там тоже сахар

И вот мы подошли к первому сахару, и это один из тех, с которым вы, возможно, не знакомы: мальтодекстрин.Мальтодекстрин — это полисахарид, что означает, что это длинная цепь, состоящая из более простых сахаров, таких как глюкоза. В данном случае его делают из кукурузы, хотя вы можете сделать его практически из чего угодно, и это довольно распространено, потому что оно очень дешевое и потому что мы любим сладкое. Или стабильные вещи, или толстые вещи; мальтодекстрин иногда используется для этих целей, а не для подслащивания, и мы не можем точно сказать, почему он здесь используется.

Тем не менее, его гликемический индекс примерно вдвое выше, чем у столового сахара, а это означает, что он будет резко подскакивать к уровню сахара в крови, что особенно опасно для диабетиков.Повышенный уровень сахара в крови — это нормально, если вы не страдаете диабетом и занимаетесь спортом, но если вы сидите на диване, мальтодекстрину не на что будет обеспечивать энергию, поэтому он будет храниться в виде жира. Плохой жир.

Концентрат сывороточного протеина звучит примерно так: белки в сыворотке изолированы. Его часто используют бодибилдеры для фиксации протеина, и он не особенно вреден для здоровья.

Flickr / Dominik Schwind

MSG нашел свой путь в

Ага, вот и интересный: глутамат натрия, также известный как глутамат натрия.MSG — это встречающееся в природе соединение, безвкусная аминокислота, которая усиливает другие вкусовые качества, особенно пикантные. Он содержится в помидорах, выдержанном стейке и сыре пармезан. И чтобы ответить на вопрос: никогда не было ни единого доказательства того, что у кого-либо есть воспроизводимая аллергия на глутамат натрия. Это миф. Вероятно, тоже расистский, связанный с недоверием к китайским ресторанам.

Flickr / Gavin Bell

Вы получаете как натуральные, так и искусственные ароматизаторы

Теперь мы подошли к другому случаю, когда Frito-Lay просто соблюдает букву закона: «натуральные и искусственные ароматизаторы.«FDA регулирует эти условия, согласно хорошему объяснению из Serious Eats. «Натуральный» относится к любому вкусу, извлеченному из растений или животных, поэтому, если у вас есть концентрированный говяжий аромат, сделанный из вареной говядины, это будет натуральный или что-то нормальное, как порошок тмина, это тоже естественно. Искусственные ароматизаторы относятся ко всему остальному. Они поступают в достаточно малых дозах, поэтому Frito-Lay не может точно указывать, что они из себя представляют … но нельзя сказать, что это хороший закон.

Молочная кислота — это встречающаяся в природе кислота, которая образуется в паре разных мест: она находится в наших мышцах и отвечает за «ожог», который вы чувствуете во время тренировки, но также вырабатывается некоторыми бактериями, называемыми Lactobacillus, которые преобразуют найденные сахара. в молоке до молочной кислоты.Это основной подкисляющий агент, полученный как естественным, так и искусственным путем, и, вероятно, здесь используется для придания пикантного вкуса. Мы не знаем, откуда она берется, но молочная кислота в любом случае довольно безопасна.

Лимонная кислота похожа: подкисляющий агент, хотя он чаще встречается во фруктах и ​​овощах, особенно в цитрусовых, таких как лимоны (и некоторые другие фрукты; ягоды, манго, киви и даже помидоры содержат значительное количество лимонной кислоты) . Это вкусно.

Flickr / Shayla M

Откуда взялся этот особый цвет

И, наконец, один из последних ингредиентов во всем списке, мы переходим к Big Bad Cheetos.Yellow 6, полное название которого — Sunset Yellow FCF, производится из нефти, которая уже является грубой, но исследования в течение некоторого времени также показывают, что с красителем что-то не так. Он используется для создания желтого и оранжевого вкуса, но Центр науки в интересах общества также отмечает, что: «Тесты на животных, спонсируемые промышленностью, показали, что этот краситель, третий по распространенности, вызывает опухоли надпочечников и почек. . »

FDA утверждает, что в используемых количествах он безопасен, но не все страны согласны с этим; он уже запрещен в Швеции, Норвегии и Финляндии, а в Великобритании — с предупреждением.

Соль поваренная. Вот что такое Чито, хотя, возможно, вам подойдет «соленая, хрустящая закуска».

Подпишитесь на нашу ежедневную электронную рассылку Thrillist и получите лучшее в еде / напитках / развлечениях.

Дэн Носовиц — писатель-фрилансер, который относится к упакованным продуктам с любовью-страхом-ненавистью-наслаждением. Следуй за ним @dannosowitz.

Поклонникам бекона понравятся эти рестораны в Саут-Бэй — Daily Breeze

Я уверен, что у вас есть это в своем календаре, но на всякий случай вы забыли его записать — вместо этого предпочитая отмечать меньшие дни, такие как День Благодарения. , Рождество и Новый год — обратите внимание, что август.20 — Национальный день любителя бекона, 4 сентября — Международный день бекона, а 30 декабря — Национальный день бекона. … Ах да, апрель — это национальный месяц сэндвичей BLT.

Великие праздники, все до одного, когда есть бекон на завтрак, обед и ужин. И, возможно, в шоколаде на закуску. И курил палочку в мартини.

А если вы действительно увлечены бекономанией, то есть зубная паста мистера Бэкона с беконом (ее можно купить в Walmart!). Также есть леденцы с беконом, мармеладки с беконом, мыло с беконом, освежитель воздуха с беконом, беконная нить, бекон, сода с беконом, бальзам для губ с беконом, зубочистки с беконом и — Господи, помилуй! — беконлюб.Спортсмены могут найти леггинсы с рисунком бекона, что кажется немного оксюмороном. Но в том-то и дело: мы любим бекон не мудро, но слишком хорошо (как Шекспир писал об Отелло).

И это особенно иронично. Поскольку в контексте нашей одержимой диетой культуры бекон — это воплощение сатаны, худшая из всех возможных продуктов… и лучшая по тем же причинам. В нем много натрия, невероятно много насыщенных жиров, он насыщен химическими веществами, которые обычно используются в защитных костюмах.

Тем не менее, это так вкусно. Он соленый, дымный, жирный, безумный от холестерина, хрустящий — это воплощение Америки.

BLT без «B» — это просто бутерброд с сырым салатом и помидорами, что очень грустно. Бекон и яйца без бекона — это, ну, яйца, слишком легко — ни больше, ни меньше. Бекон оживляет салат. Он делает потрясающие вещи для гамбургера. И это должно быть по-настоящему. Моя семья переживает периоды здорового образа жизни, поэтому в перерывах между дегустацией шоколадных конфет от Trader Joe’s они выбирают бекон из индейки или что-нибудь в этом роде.Я говорю: «За пенни, за фунт». Если хочешь есть бекон, то ешь бекон.

И я говорю это со всем рвением послушника, истинно верующего. Я не вырос на беконе. Бронкс — это страна говядины и курицы — южане жевали свинью. Я, вероятно, был в позднем подростковом возрасте, когда впервые попробовал бекон. Я был продан. Я обратился. Если бы бекон был религией, я бы каждую неделю пел ему осанну.

Бог создал мужчин и женщин. И Бог создал бекон. Нам суждено было стать одним целым.Именно этим мы и занимаемся в ресторанах, предлагающих прекрасный выбор блюд из бекона. Апрель, август, сентябрь, декабрь — и в остальное время года. Бэкон правил!

Жареный рис с беконом

The Loft ( 3160 Pacific Coast Hwy., Torrance, 424-390-LOFT; 2210 W. Artesia Blvd., Torrance, 310-217-1000; www.lofthawaiian.com ) обслуживает гавайскую гавайскую кухню. чау сколько себя помню. Вы обнаружите, что Spam Musubi служил центром Spam Musubi Pack, состоящего из «21 кусочка мини-мусуби на удобном подносе для легкого развлечения!»

На самом деле, почти все в меню упаковано в лотки, начиная от меньшего (но не маленького!) Лотка Ohana Tray на 5–10 до Full Tray на 45–50.

Меню здесь представляет собой сборник лучших хитов непринужденной гавайской кухни. Наряду с Spam musubi, здесь есть корейская говядина барбекю, свинина калуа, курица терияки, жареный цыпленок, чар сиу, котлеты кацу, лосось терияки — все это подается с рисом на пару, салатом из макарон, салатом из капусты, брокколи на пару или коричневым рисом.

Я сам отказался от коричневого риса (который кажется совершенно неправильным!) Для жареного риса с беконом (который кажется таким правильным!), Португальской колбасы и яиц и Loco Moco.

На случай, если вам не по душе ваш Loco и Moco, это блюдо столь же безумное, как и его название, состоящее из пропаренного риса, покрытого парой котлет для гамбургеров, покрытых двумя яйцами (очень легко), покрытых Гавайский соус »с луком-гриль и салатом из макарон.Копайся!

• Яйца Бенедикты, покрытые голландским соусом, еще лучше готовятся с беконом. (Shutterstock)

• Креветки в беконе объединяют два великолепных вкуса в одном. (Shutterstock)

• Бекон подают не только на завтрак, его подают с яйцами, приготовленными по-разному, и картофельными оладьями. Он также входит в состав различных фирменных напитков, в том числе «Кровавой Мэри» с ломтиками бекона. (Shutterstock)

• Чизбургер — это не только салат, нарезанный помидор, соленые огурцы и заправка.Бэкон выводит этот чизбургер на новый уровень. (Shutterstock)

Блюда тяжелые с беконом

По адресу Pacific Standard Prime ( 18109 Pacific Coast Hwy., Redondo Beach; 424-247-7521, www.pspsteak.com ) за 38 долларов вы можете получить девять унций медальона из филе миньона с прошутто высшего качества и с парой вагю (один за 72 доллара, другой 96 долларов) и прекрасным рибай за 70 долларов.

И да, здесь есть томагавк на 40 унций, не завернутый ни в чем, кроме сока и корочки.Он стоит скромных 145 долларов за бифштекс, рассчитанный как минимум на двоих. В меню продумано объяснение различий: от «Rare» («холодный, фиолетовый центр») до «Well Done» («горячий, коричневый центр»). А затем все становится творческим, с выбором из пяти соусов, которые подаются со стейками, от соуса для стейков (крем из бренди с зеленым перцем) до чимичурри и сливочного масла с голубым сыром. Это так же фантастично, как это звучит. Я с радостью выложу его на взломщик.

Wagyu также превращается в бургер для PSP с белым чеддером и картофелем фри за 19 долларов.Я ел бифштексы энергично, с удовольствием, с хищной радостью. Но для меня говядина была почти гарниром по сравнению с открывашками, так много и так вкусно.

Я был восхищен салатом PSP — эклектичным сочетанием зелени с фермерского рынка, сушеной вишни, орехов пекан, груш, сыра Брилля-Саварен в винной заправке Дижона. И, возможно, даже больше от Unclassic Wedge, напоминания о великолепных салатах прошлых лет, приготовленных из молодого салата айсберг, бекона, пузырчатых помидоров и красного лука в ослепительном Pt.Заправка для сыра с плесенью Reyes. (Кто-то на кухне действительно знает свои сыры!)

И еще: салат PLP из молодой капусты, прошутто, помидоров, буррата, песто из кедровых орехов и панчетта, который подается с лавашем. И весенний горько-зеленый салат из эскарола, засахаренного бекона, миндаля маркона, сыра фонтина и гала-яблок, на этот раз в заправке из сиропа портвейна. Добавьте к заказу пышки Karl’s, приготовленные из чеддера и бекона, и перца халапеньо с медовым маслом — и готово.Это очень сытные салаты.

И ради всего святого, не пропустите макароны с сыром и сыром (потратьте дополнительные 3 доллара, чтобы добавить бекон!). Обжаренные лесные грибы с хрустящим луком-шалотом. Усики гороха в соусе хойсин. И обугленная морковь из семейной реликвии, от которой мне теперь хочется обугливать все мои овощи.

Веганский бекон

Было время, когда веганский ресторан означал обед в Биркенстоксе и много тофу и коричневого риса. Что было тогда. Это — сейчас. У нас есть всевозможные блюда, предлагающие веганские меню — одни работают хорошо, другие — нет.

У нас много тайских и мексиканских веганов, где вы вряд ли заметите недостаток животных белков и молочного сыра. Китайский веган, как правило, очень хорош — даже веганский димсам. С другой стороны, веганские суши заставляют меня оценить необычайную ценность настоящей рыбы. И мне очень жаль, но стейк из тофу — это гораздо больше тофу, чем стейк. Но тогда … это я.

С другой стороны, веганская итальянская кухня — это… итальянская кухня, в значительной степени однозначная. Просмотр большинства итальянских меню является доказательством того, что, хотя мясо присутствует, оно не является подавляющим.Сыр присутствует чаще, но в наши дни есть вкусные обходные пути. (Моя дочь с непереносимостью лактозы познакомила меня с чудесным миром сыров на растительной основе. Я определенно впечатлен, особенно когда они используются в качестве ингредиента для приготовления пищи.)

И я был определенно впечатлен посещением Pura Vita ( 320 S. Catalina Ave., Redondo Beach; 424-304-2247, www.puravitalosangeles.com ), филиала ресторана South Bay в Западном Голливуде. К сожалению, в отделении Redondo нет сидений на открытом воздухе — досадно, потому что, хотя еда хорошо разносится, она немного сбилась с пути, когда я ехала домой, и не выглядела так элегантно, как на кухне.Ну да ладно, вот как сейчас обстоят дела.

Меню предлагает полное раскрытие предлагаемых альтернатив. Тефтели грибно-чечевичные. Моцарелла и рикотта — это кешью, пармезан — это макадамия, как и сливочный соус Романо. Пепперони — это «BE-Hive», веганская линия из Нэшвилла, в которой используется сейтан (пшеничный протеин). Практически каждое блюдо предлагает вариант без глютена. Большинство вин производятся с использованием методов, которые являются органическими, биодинамическими и устойчивыми — слова, которые я бросаю, не понимая их значения.

Еда просто замечательная. Вкусный инсалата капрезе (моцарелла из кешью). Цезарь, приготовленный с массажем из тосканской капусты (вкусно — и непринужденно!). Прекрасный песто из букатини и пикантные спагетти карбонара (бекон из шиитаке). Куча хороших хрустящих пицц, красных и белых — одна покрыта пыльцой фенхеля, другая — микробазиликом. Фрикадельки из грибов и чечевицы в бутерброде и в качестве антипасто из полпеттина. Я был счастлив получить также брокколи рабе — потому что это все, просто брокколи, с чесноком, хлопьями чили и морской солью.Такой простой, такой хороший — и такой веганский, не говоря уже об этом. Овощи — наши друзья.

Филиппинский сэндвич Pan de sal с беконом точино

BaBoys ( 330 E. Carson St., Carson; 310-518-6273, www.baboyscarson.com ) находится в отдельно стоящем здании, напоминающем бункер, позади парковки — ресторан с минималистское меню, которое я называю филиппинской кухней фьюжн. Хотя, насколько я знаю, бургеры Lumpia есть везде. Но это единственное место по эту сторону Тихого океана, которое объявляет себя «Домом Лумпийского бургера!»

BaBoy в переводе с тагальского означает «свинья».«Свинья — это то, из чего сделана люмпия. Это филиппинская версия яичного рулета со свининой, морковью, зеленым луком и капустой. Только в этом случае ингредиенты измельчаются и превращаются в котлету для гамбургера, которую жарят на гриле и подают в сладкой булочке с сыром, азиатским соусом, маринованным луком, помидорами, зеленым луком, чесночным айоли и банановым кетчупом. Жареное яйцо — это необязательное дополнение, и оно очень хорошее.

Есть бутерброды pan de sal — соленый хлеб — с выбором из бекона тоцино, колбасы лонганиса и спама (ага! Спам!), А также яичницы, сыра котия и всех обычных добавок.Единственное большое блюдо — тарелка Мабухай — жареный рис с чесноком, токино, лонганиса, жареные яйца, азиатское блюдо, маринованный лук и тому подобное. И это в значительной степени меню.

Урок, извлеченный из поездки, заключался в том, что кулинария Филиппин бесконечно податлива, гибка и всегда доступна для развлечения.

Цукаты из бекона

Bites & Bashes ( 25600 Narbonne Ave., Lomita; 310-530-1030, www.bitesandbashes.com ) предлагает радостно причудливую еду, которая имеет для нас смысл — и, вероятно, заставит их чесать свою головы в менее многонациональных частях Америки.Жареный рис с кимчи по-корейски (с начинкой из яиц солнечной стороной вверх и спамом) стоит в меню прямо под израильским шакшукой — он готовится из колбасы из фенхеля (разумеется, домашнего приготовления), которую я никогда не встречал на Святой Земле.

Старая школа заправки «Зеленая богиня» превратилась в здоровенный бутерброд со швейцарским маринованным луком и вездесущими домашними солеными огурцами — чуть выше вьетнамского сэндвича «бан ми», сделанного из корейской острой свинины. Суть в том, что в Bites & Bashes нет границ — кухня даже не претендует на то, чтобы раскрасить линии.Если вкус приятный, почему бы и нет? И действительно, еда очень вкусная — сделана еще вкуснее по очень разумным ценам.

Варианты ужасающе эклектичны. Блинчики чурро! Чаша для пибимбахпа! Свиная отбивная чили верде! И, конечно же, вы можете получить домашний засахаренный бекон или жареный картофель («Наш лучший продавец!»). Это подводит нас к другой сути Bites & Bashes. Что это современная SoCal версия воплощения Comfort Food. Как еще объяснить спагетти-телефоно — любопытное название, которое относится к длинным эластичным нитям расплавленной моцареллы, которые определяют блюдо.В основном это спагетти с большим количеством сыра и, если хотите, фрикадельки. Спагетти и фрикадельки — что может утешить?

Ну, а как насчет маминого соуса болоньезе, густого и насыщенного, поданного с большим количеством спагетти? Или пенне с соусом из курицы с пряностями? А на завтрак мягкий бутерброд с яичницей, блюдо из детства — и взрослые мечты. Чистое наслаждение вкусом и уютом.

Суккоташ с кукурузой и перцем и беконом

Кулинария Дэвида Слея уже очень долгое время является важной частью нашей кулинарной жизни здесь, в Южной Калифорнии.Хотя я не знал его еды, когда Дэвид Слей был лучшим шеф-поваром в Сент-Луисе, я узнал это, и хорошо, когда он переехал в Лос-Анджелес около трех десятилетий назад и открыл La Veranda Дэвида Слея в Беверли-Хиллз. . Его кулинария была простой, ясной и совсем не эффектной, но всегда очень хорошей.

Из меню ресторана Slay Steak & Fish House (, 1141 Манхэттен-авеню, Манхэттен-Бич; 310-504-0902, www.slaysteakandfishhouse.com ) становится ясно, что шеф-повар никогда не терял своего вкуса со Среднего Запада.Прямая, ясная, без фолдол, без съедобной чепухи. На самом деле нет никакого смысла в азиатском влиянии, которое можно найти практически в каждом известном меню в городе — хотя его тунец ахи действительно родом с Фиджи.

Slay, вероятно, смог бы вернуть это меню к своим корням, и никто бы не вздрогнул. Мужчина не следит за трендами. Он делает, если упрощенно, хорошо. Его еда не бросает вызов и не мистифицирует. Вместо этого он успокаивает, успокаивает, удовлетворяет. Обжаренные дикие гребешки идут с кукурузно-перечным беконом суккоташ и овощем дня.Закажите дважды приготовленный ахи, и вы получите картофельное пюре песто, зеленый горошек и салат из помидоров и мяты. Свиная отбивная с начинкой из яблок Granny Smith (и когда вы в последний раз где-нибудь читали эти слова в меню?) Наделена начинкой из золотистого изюма и закваски, с моросящим дождем сои и патоки.

Массивный 24 унции Prime USDA с косточкой на ребрах идет с дважды запеченным чеддером и картофелем с чесноком. Его мидии подаются в прекрасном бульоне из фенхеля, чеснока и белого вина, поверх пасты в форме риса, называемой орзо — своего рода эхо его пастины.

Он подает стейки. Он предлагает яйца с пряностями. У него кусок айсберга с голубым сыром и перечным беконом. И «простой» салат-латук, салат-ромэн, айсберг, разная зелень и струженная морковь.