Торт украшенный кремом фото: Как украсить торт кремом — рецепт с пошаговыми фото

Автор: | 20.03.1978

Содержание

Как приготовить крем для украшения торта (с фото и видео)

Главная Рецепты крема Крем для украшения торта: пошаговые рецепты лучших кремов с фото

Рецепты приготовления крема и других кондитерских украшений

admin

Содержание:1 Крем для украшения торта: основные требования2 Виды кремов для украшения торта2.1 Масляный2.2 Белковый2.3 Заварной2.4 Сливочный2.5 Сметанно-сливочный3 Как приготовить масляный…

Все мы родом из детства и помним, как наши бабушки и мамы, готовя нам что-то вкусненькое, вкладывали в выпечку свою доброту и много любви. Но по внешнему виду десерты наших родных и любимых не могли сравниться с магазинной выпечкой. Сегодня опытные хозяйки прикладывают много стараний, чтобы освоить мастерство украшения кондитерских изделий. В этой статье рассмотрим, как приготовить подходящий крем для украшения торта либо другой выпечки.

Крем для украшения торта: основные требования

Все кремы – это неимоверные по вкусу кулинарные творения.

Для них также характерны: высокая калорийность и пластичность. Имея в своём кухонном «арсенале» разнообразные приспособления, можно украшать десерты узорами и рисунками. В основе приготовления большинства кремов лежит техника взбивания. В результате получается готовая к использованию и дальнейшему употреблению пышная масса.

Единственный недостаток сладких масс – это их недолгий срок хранения. И при их изготовлении необходимо тщательно соблюдать санитарный и температурный режимы.

Существует ряд базовых правил приготовления кремов. Это один из разделов «библии» десертов:

  • Для изготовления массы следует брать только диетические яйца и исключительно свежие продукты.
  • Крем должен быть использован в строго определённые сроки после его приготовления.
  • Нужно максимально точно рассчитывать количество продуктов для приготовления, ибо долго постоявшие остатки уже непригодны для декорирования.
  • Хранить крем нужно исключительно в холодильнике при температуре до 6 °С.
  • Кремовые десерты и украшенные торты нужно употребить не более чем за двое суток.

Виды кремов для украшения торта

Рецептур и технологий приготовления сладких кремов множество, но базовых можно выделить пять групп.

Масляный

Масляный крем – наиболее устойчивый и может храниться дольше других.

В его основе – натуральное сливочное масло наивысшего процента жирности. Приготовить его можно на молоке, сгущенке, яйцах, сахарной пудре либо сиропе. Можно поэкспериментировать с добавлением свежевыжатого сока фруктов и ягод, мёда, орехов, шоколада и даже чая.

Данные ингредиенты придают некую «изюминку» масляным кремам. Приступать к украшению своего торта можно сразу после приготовления крема либо через некоторое время, в зависимости от его состава. Хранить его можно в холодильнике от суток до нескольких дней.

Белковый

Основой его являются белки яиц, взбитые с сахаром либо пудрой. Вариаций приготовления белкового крема также много: его можно сделать сырым, заварить, смешать с различными добавками и т. д.

Заварной

Заварной крем можно приготовить как на водяной бане, так и в кастрюле с толстым дном. Лично я использую первый вариант. Меня так приучила делать бабушка, и я не переживаю за то, что масса может ненароком пригореть. Этот крем также не хранится долго. Если вам необходимо его на несколько часов сохранить, тогда плотно накройте ёмкость с кремом пищевой плёнкой и отправьте в холодильник на верхнюю полку.

Сливочный

Он готовится путём взбивания сливок и получается необыкновенно вкусным, лёгким, воздушным и нежным. Использовать нужно только охлаждённые сливки жирностью 33% и 35%, в таком случае они хорошо подымутся. В процессе в крем можно добавлять яйца, желатин, различные фруктовые и ягодные добавки по вкусу.

Также его можно готовить с кофе, шоколадом, какао, мёдом, орехами и алкоголем. Сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления, ведь его можно хранить в холодильнике не более трёх часов.

Сметанно-сливочный

Также не менее вкусный, чем сливочный. Для него следует использовать свежую сметану от 30% жирности и сливочное масло 78-82,5%. Сметана с меньшим процентом жирности не подходит для крема, ведь она попросту не взобьётся.

Перед приготовлением её нужно охладить, чтобы крем хорошо взбился, а его консистенция оставалась устойчивой. Сметанно-сливочный крем лучше использовать сразу после приготовления.

Хранить его можно, но не более двух часов в холодильнике.

Торт, найденный в Южной Африке, сохранялся 100 лет благодаря коньячной пропитке.

Как приготовить масляный крем для украшения торта в домашних условиях

Рассмотрим, как приготовить вышеперечисленные массы, чтобы потом украсить ими домашний торт. Именно масляный крем является наиболее популярным. Благодаря недорогим ингредиентам, простоте приготовления и его текстуре можно смело заявить, что это лучший крем для украшения торта в домашних условиях. С его помощью вы сделаете настоящий шедевр!

Помните, что ваш торт, украшенный масляным кремом, может храниться не более трёх суток в холодильнике. Такие ограничения – вынужденная мера, потому что среда данной массы отзывчива к размножению бактерий.

Список ингредиентов

Все ингредиенты можно найти в любом продуктовом магазине:

Сахарный песок 200 г
Ванилин 2 г
Лимонная кислота 2 г
Сливочное масло 300 г
Яйца 5 шт.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Для начала дайте маслу полежать при комнатной температуре, чтобы оно размягчилось. Отделите белки от желтков и поставьте в холодильник ненадолго.
  2. Кастрюлю или миску с толстыми стенками на четверть наполните водой и поставьте на плиту. Я использую мультиварку в режиме «Готовка на пару». Кому как удобнее. Главное – сделать паровую баню.
  3. В отдельную миску выложите охлаждённые белки и весь сахар.
  4. Перемешайте белки с сахаром до образования жидкой однородной массы.
  5. Поставьте миску на паровую баню. Сахарный песок растворится, и белки можно убирать в сторону, чтобы остывали.
  6. Теперь миксером или блендером взбейте белково-сахарную массу. Добавьте туда ванилин и лимонную кислоту.
  7. Взбивать придётся долго до появления на поверхности характерной дорожки, которая держит форму и не растекается.
  8. Постепенно выкладывайте размягчённое сливочное масло небольшими кусочками. Старайтесь делать это быстро, не прекращая процесс взбивания.
  9. Если у вас сразу осела масса, не переживайте, она вскоре вернёт свою нужную пышность. Можно сделать и несколько иначе: взбить отдельно в миске сливочное масло и затем объединить со взбитым белковым кремом.
  10. Как только масса начнёт блестеть, это будет оповещением о ее готовности.
  11. Замечательный крем готов! Теперь им можно наполнить кондитерский мешок, поставить необходимую насадку и приступать к украшению торта.

Видеорецепт крема для украшения торта

Советую вам посмотреть видео приготовления масляного крема. Здесь всё просто и наглядно показано. Главное, что результат оказывается выше всех ожиданий. Он не быстро тает, переносит добавление пищевых красителей и даже заморозку. Такой масляной массой можно украшать ваш десерт и тортировать под мастику либо белковый крем.

Как приготовить белковый крем для украшения торта в домашних условиях

Белковая масса – это лёгкое и нежное наслаждение. Главное – она вовсе не содержит жиров. Кроме того, что из такой массы можно создавать невероятно красивые украшения для десертов, ее можно кушать, как полноценное лакомство!

Список ингредиентов

Белковая масса по данному рецепту выходит ещё и очень дешёвой. Вам понадобится:

  • 5 шт. куриных яиц;
  • 300 г сахарного песка;
  • 2 ст. л. желатина;
  • 1 ч. л. лимонной кислоты;
  • 135 мл кипячёной воды.

Пошаговый рецепт с фото

  1. В небольшую миску высыпьте желатин и залейте его водой.
  2. Размешайте венчиком и оставьте на час.
  3. Блендером на маленькой скорости размешайте массу, разбив все комочки.
  4. Отделите яичные белки от желтков. Не допускайте даже малейшего их смешивания, так как белки не взобьются должным образом. Аккуратно раскройте яйцо, чтобы образовались две равные «чашечки». Переваливайте желток из одной половинки скорлупы в другую над ёмкостью для взбивания. Весь белок постепенно выльется, а желток останется.
  5. Белки засыпьте сахаром и перемешайте венчиком.
  6. Добавьте лимонную кислоту и взбейте миксером на максимальной скорости. Масса должна становиться пышной, а сахар растворяться.
  7. Продолжая взбивать, вливайте желатиновую смесь.
  8. Взбивайте до однородной консистенции.

Чтобы быстро и легко выделить из яйца белки, проколите скорлупу целого яйца толстой и острой иглой. Белки вытекут через получившиеся отверстия, а желтки останутся внутри яйца.

Часто такое случается, что белковая масса не получается по разным причинам. Поэтому я хочу поделиться с вами некоторыми секретами, и тогда у вас всегда будет получаться плотный и крепкий белковый крем для украшения тортов.

  • Внимательно следите за белками. В них не должен попадать ни жир, ни желток. В противном случае они плохо взобьются и не подымутся.
  • Все ингредиенты следует хорошо охладить. Плюс холодной должна быть и ёмкость для взбивания.
  • Чтобы белки взбились более крепкими, в них можно добавить щепоть соли либо несколько капель лимонного сока.
  • Используемые инструменты и посуда должны обязательно быть начисто вымытыми, обезжиренными и сухими. Помните, что даже одна маленькая капля воды может помешать белкам взбиться!

Видеорецепт крема для украшения торта

Вот для вас ещё один рецепт, только уже белкового крема, для украшения торта. Он отличается простотой и замечательным результатом. У вас обязательно должна получиться густая и пышная белковая масса, которой вы украсите свою вкуснейшую выпечку.

Как приготовить заварной крем для украшения торта в домашних условиях

Предлагаю вам попробовать приготовить классический вариант заварного крема. Он очень прост в приготовлении и, главное, подходит для любого типа торта. Им можно и коржи пропитывать, и украшения делать. Если вы начинающая хозяюшка и ищете, какой простой и быстрый крем для украшения торта подходит лучше, – это именно тот вариант. С ним вы придадите ровную форму готовому торту, замаскировав неровности, огрехи и трещины, а также сделаете его сладким и сочным.

Храниться масса может не более суток в холодильнике. Удобно, что оставшийся продукт можно заморозить в контейнере с крышкой либо подать его в качестве отдельного десерта. Его можно украсить свежими ягодами или дольками фруктов.

Список ингредиентов

Для приготовления классического заварного крема вам потребуются такие ингредиенты:

  • 350 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 230 г сливочного масла;
  • 3 г соли;
  • 1 пакет ванильного сахара;
  • 30 г крахмала или муки;
  • 2 шт. яиц.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Засыпьте в миску муку, сахар, соль и перемешайте. Добавьте 100 мл молока и перемешайте.
    Вбейте яйца и перемешайте.
  2. В кастрюлю налейте 250 мл молока и добавьте 50 г сахара. Перемешайте, доведите до кипения и снимите с огня.
  3. Влейте молоко тонкой струйкой в смесь сахара и яиц и перемешивайте.
  4. Возвратите всё в кастрюлю. Поставьте кастрюлю на огонь и помешивайте венчиком до загустения.
  5. Добавьте 30 г сливочного масла, ванильный сахар и снова хорошо перемешайте.
    Готовую массу переложите в чистую посуду, плотно накройте пищевой плёнкой и остудите.
  6. Когда он остынет, положите в миску 200 г сливочного масла и насыпьте 50 г сахарной пудры. Взбейте добела.
  7. Не переставая взбивать, добавьте подготовленный и охлаждённый заварной крем мелкими порциями.
    Продолжайте взбивать, пока не получится масса пышной и нежной консистенции.

Видеорецепт крема для украшения торта

Кстати, как раз вот тот самый рецепт классического заварного крема. Видео интересно смотрится, так как всё досконально объясняется милой бабушкой, за которой приятно наблюдать и интересно слушать.

Как приготовить сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Кремы, приготавливаемые для украшения тортов в домашних условиях, могут быть очень разными. Единственное, что их объединяет, – это безупречный вкус. Но по своему опыту могу сказать, что неимоверно нежным и самым лёгким кремом является сливочный. С виду он, как белая пена, с насыщенно-молочным нейтральным вкусом, сочетающаяся с различными рецептами глазури и кремов. Я гарантирую, что если вы сделаете всё верно по указанному рецепту, то пена будет очень устойчивой и долго держать форму, что очень красиво при оформлении тортов.

Перед тем как делать украшения торта сливочным кремом, следует рассказать для начинающих, какими именно сливками следует пользоваться. Для оформления выпечки подходят два типа: растительные и натуральные.

Растительные сливки – это эмульсия из растительного масла и жиров, а также стабилизаторов. Вкус такого продукта очень схож с натуральным. Растительный аналог более плотный, густой, с устойчивой консистенцией. По рецепту, который будет приведён ниже, из одного литра таких сливок можно приготовить три литра взбитой пены для украшения торта. Такие сливки выпускаются в удобных для декорирования ёмкостях с насадками. Их часто можно встретить в маркетах – взбитые сливки в баллончике.

Натуральные сливки – продукт очень калорийный, жирный с насыщенным вкусом молока. Бывают белого цвета либо с немного желтым оттенком. Для декорирования подходят только те, жирность которых превышает 30%. Менее жирные либо не получится взбить, либо они очень быстро упадут. Они менее воздушны, в отличие от растительных, и более капризные.

Если технология приготовления сладкой массы будет соблюдена неверно, они легко осядут либо растекутся. Однако в их пользу можно выставить два весомых аргумента – это вкус и полезность, в отличие от низкокалорийности растительного аналога.

Не стоит слишком увлекаться растительными сливками. В них содержится много консервантов и стабилизаторов. Это, скорее, экстренная помощь для хозяйки, когда уже попросту не хватает времени возиться с натуральным продуктом. В таких сливках не используется сахар, поэтому они имеют нейтральный молочный привкус. Благодаря этому растительные сливки можно сочетать с любым видом выпечки. В сливки можно добавить сахарную пудру, таким образом подсластив кондитерское изделие.

Конкурировать с натуральными взбитыми сливками в качестве украшения домашней выпечки, пожалуй, не под силу другим описанным массам. Как только вы задумаетесь в первый раз испечь и украсить торт кремом из взбитых сливок в домашних условиях, советую выбирать промышленный продукт. На упаковке будет указан процент жирности и срок хранения сливок.

Идеальный вариант не должен содержать в своём составе ещё что-то, кроме самих сливок. Минимальный процент жирности промышленных сливок – 10, а максимальный – 42. На рынке у бабушек можно купить продукт 50% жирности и более, только из него не получить качественного крема. Руководствуясь рецептом, при взбивании вы получите натуральное масло, но никак не взбитый крем. Оптимальный процент жирности сливок, которые после взбивания подойдут для украшения выпечки, – 30-40.

Список ингредиентов

Для создания сливочной массы вам понадобятся:

  • 200 г сливок;
  • 2 ст. л. сахара либо пудры;
  • 2 ч. л. ванильного экстракта.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Хорошо охладите сливки и вылейте в чистую и сухую миску.
  2. Добавьте в них сахар и ванильный экстракт (по желанию можно использовать любой другой ароматизатор).
  3. Я взбиваю сливки венчиком. Пусть это утомительнее и дольше, но зато сахар успевает полностью раствориться. Плюс при взбивании миксером можно перестараться и получить масло. Постепенно сливки густеют и увеличиваются в объёме.
  4. Продолжайте процесс до тех пор, пока продукт не станет настолько воздушным и густым, что будет держать форму.
  5. Либо хорошо держаться на венчике и не падать.

Видеорецепт крема для украшения торта

Хочу с вами поделиться одним рецептом, который нашла на просторах Интернета. Здесь есть отличие от классического крема из взбитых сливок, и он из-за этого выходит подороже, так как используется ещё сливочный сыр. Зато результат превосходит все ожидания. Приготовив такой сладкую массу, от вас потребуется только фантазия относительно того, как красиво украсить торт. Посмотрите и не пожалеете.

Как приготовить сметанно-сливочный крем для украшения торта в домашних условиях

Не за горами лето и ягодный сезон, поэтому многие хозяйки не удержатся от соблазна испечь бисквитный торт или рулет, украшенный кремом и ягодами. С ягодами хорошо сочетаются сливки, но под тяжестью коржей они осядут, а сметана так не взобьётся с сахаром. Поэтому наиболее простой и надёжный способ вкусного выхода из ситуации – это крем из сметаны и сливочного масла. Его консистенция получается достаточно густой и в то же время лёгкой. Он вобрал в себя все положительные стороны взбитых сливок и классической масляной массы.

Список ингредиентов

  • 200 г жирного сливочного масла;
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1 г ванилина;
  • 400 г жирной сметаны.

Это все ингредиенты для нашего сметанно-сливочного крема.

Пошаговый рецепт с фото

  1. Масло достаньте из холодильника за 2 часа до приготовления, чтобы оно прогрелось до комнатной температуры и стало пластичным.
    Взбейте его миксером до состояния крема. У меня это занимает примерно 4 минуты.
  2. Добавьте сахарную пудру и ванилин, а после взбивайте ещё минуту.
  3. Добавьте сметану. Если она густая, можно выложить всю сразу, если же жидковата, тогда вводите в три приёма. Здесь нужно ориентироваться на густоту полученного крема.
  4. Взбивайте всё вместе ещё три минуты, пока масса не увеличится и не посветлеет.
  5. Масса получилась пышной и густой. Ее аромат и вкус зависят от качеств используемых продуктов. Добавленный ванилин улучшает аромат.

В данном рецепте можно варьировать пропорции, как вам будет удобно. В зависимости от его предназначения количество сметаны можно менять. Если вы хотите получить очень нежную текстуру, тогда половину сметаны замените тёплым кипячёным молоком. Молоко добавлять нужно в готовую густую массу в процессе взбивания буквально по столовой ложке. Так можно продолжать до тех пор, пока масса может без «капризов» принимать жидкость, при этом не расслаиваясь.

Также для придания оригинальности вместо сахара можно добавлять сгущённое молоко или фруктовые сиропы. Поэкспериментируйте с какао, яичными желтками, коньяком или ромом. Кремовые вариации получаются очень достойными и интересными.

Видеорецепт крема для украшения торта

Самые простые продукты, минимум времени – и готово! Проверенный способ приготовления крема из этого видеорецепта не оставит вас равнодушным. Он получается невероятно вкусный, густой и воздушный, тем более что подходит для украшения любого домашнего торта.

Ходят слухи, что самый дорогой торт за всю историю стоил $ 30 000 000. Это был свадебный торт с огромным топпингом.

Советы и рекомендации по приготовлению крема для торта

Густая масса, выложенная с помощью кондитерского мешка в виде лепестков, цветов, бортиков или красивых надписей, – это самое простое и в то же время самое эффектное оформление торта, приготовленного дома. Как вы уже поняли, она по приготовлению не занимает много времени, а за соответствующими приспособлениями дело не встанет: можно сотворить чудеса и при помощи обычного полиэтиленового пакета.

Крем для различных видов декорирования

Запомните основные правила, каким должен быть любой крем для декорирования домашней выпечки:

  • густым;
  • маслянистым;
  • хорошо держать форму;
  • не растекаться, но и не быть слишком грубым;
  • охлаждённым и обязательно свежим.

Наиболее оптимальный вариант, особенно подходящий начинающим кудесницам десертов, – это простой рецепт, основанный на сливочном масле и сгущённом молоке. Дополнительными компонентами могут выступать:

  • сахарный сироп;
  • растворимый кофе, который прекрасно ароматизирует и окрашивает;
  • любые пищевые красители;
  • какао-порошок – аналогично кофе;
  • свежие взбитые сливки для придания белого цвета;
  • жирная и густая сметана;
  • натуральные ароматизаторы, такие как цедра лимона, ваниль, корица, алкогольные эссенции.

Напрочь забывайте про следующие добавки в массу для декорирования торта:

  • орехи, цукаты;
  • кусочки фруктов или ягоды;
  • ломтики шоколада;
  • всё остальное, что имеет крупный помол.

Готовая масса, пригодная к оформлению, должна блестеть, быть однородной и гладкой. Взбивать ее нужно 7 минут, добавляя каждый компонент поочерёдно в массу. Первым делом взбивается размягчённое масло, затем сгущённое молоко. Красители и ароматизаторы вводятся в последнюю очередь. Готовую массу нужно использовать немедленно либо убрать ненадолго в холодильник, чтобы не потекла. При декорировании большого, например, двухъярусного торта, нужно разделить крем на части и половину убрать в холодильник.

Одно из важнейших правил приготовления хорошего крема – это свежесть и натуральность ингредиентов. Если консистенция сливок либо сметаны жидковата, допускается применение загустителя либо желатина.

Забудьте про спреды. Используйте только натуральное сливочное масло. Растительные составляющие таких продуктов ухудшат качество и вкус не только крема, но и всего торта.

Создавая на поверхности торта объёмные композиционные моменты или бортики, необходимо приготовить густую, жирную и маслянистую пропитку. Она не утратит форму и блеск к моменту подачи на стол. Украшение торта кремом может оказаться несколько затруднительным испытанием, особенно для молодых хозяек, поэтому лучше изложить основные принципы пошагово. Чтобы было нагляднее, приведем примеры, какое украшение домашних тортов можно сделать кремом, с фото.

По бокам торт лучше украшать лёгкой кремовой текстурой. Здесь отлично подойдут взбитые сливки. Они лёгкие, поэтому не будут стекать и не утратят формы. Такую сливочную массу можно закрасить натуральными и синтетическими красителями. Наиболее простой вариант – магазинные взбитые сливки из баллончика. Они удобно выдавливаются и формируют красивые рифлёные полосы.

Бортики различной высоты проще делать из масляной массы либо из любой другой, но с добавлением желатина.

Для создания витиеватых надписей на торте вам понадобится лёгкая воздушная масса. Чтобы надпись получилась чёткой и ровной, нужно воспользоваться кондитерским шприцем со специальной насадкой.

Для изготовления цветка на кондитерском «гвозде», воспользуйтесь сладкой массой из сгущёнки и масла. Сформированный цветок нужно будет поместить в морозилку на несколько минут, а после им украсить торт.

Предлагаю вам посмотреть одно интересное видео, в котором показано поэтапное украшение тортов кремом. Здесь можно увидеть применение различных техник и всего того, что было описано выше. Приятного просмотра!

https://www.youtube.com/watch?v=Jh9nHP3ESnE

Крем для разных видов теста

Когда вы оформляете готовый торт, вам нужно понимать основы сочетаемости коржей и пропитки. Здесь важны определённые правила, о которых зачастую забывают и допускают базовые ошибки – коржи не пропитываются, крем растекается и т. д.

В 2015 году итальянские пекари вместе с художниками национальной Ассоциации дизайнеров тортов испекли самый большой торт в мире. Этот гигантский десерт был выполнен в виде карты страны. Его площадь составила 244 кв. м, а вес — более тонны.

Бисквитное тесто – это своеобразная пористая губка, впитывающая жидкость. Чтобы коржи не были мокрыми, а пропитались как нужно, необходимо сделать массу на основе масла и жирной сметаны, загущенных сливок или сгущёнки с желатином. Прослойка не растечётся и не осядет, а красиво и равномерно распределится между коржами.

Плотные коржи, например, как в «Наполеоне», нужно пропитывать мягким и жидковатым кремом. Для прослойки лучше использовать заварной, а для декорирования – сливочный.

Торты со средней плотностью теста, например, «Медовик» или «Сметанник», можно украшать и промазывать любым кремом.

Приглашение к обсуждению кремов и возможных доработок

Пробовали ли вы готовить что-то из того, что мы обсуждали? Может, у вас есть свои идеи относительно упрощения рецептов, их удешевления или, наоборот, добавления чего-то изысканного и экстраординарного? Жду с нетерпением ваших комментариев относительно усовершенствования приведённых рецептов.
Принимаются к обсуждению и вариации того, как украсить торт на день рождения. Сбрасывайте фото своих творений и будем обмениваться опытом!

Post Views: 3 461

Свадебный торт кремовый (53 фото)

1

Свадебный торт из крема


2

Свадебный торт без мастики


3

Свадебный торт двухъярусный


4

Свадебный торт из крема


5

Свадебный торт без мастики


6

Торт свадебный двухъярусный с белыми розами


7

Торт свадебный двухъярусный кремовый


8

Свадебный торт с кремовыми цветами одноярусный


9

Красивые небольшие Свадебные торты


10

Свадебный торт без мастики трехъярусный


11

Нежный свадебный торт


12

Свадебный тор кремовый


13

Свадебный торт из крема


14

Свадебный торт с кремом


15

Свадебный торт


16

Свадебный торт с кремом


17

Двухъярусный торт кремовый


18

Двухъярусные Свадебные торты из крема


19

Свадебный торт из белкового крема


20

Кремовый свадебный торт 2-х ярусный


21

Двухъярусный торт на свадьбу из крема


22

Свадебный торт белый крем чиз


23

Свадебный торт из крема


24

Свадебный торт с кремом


25

Свадебный кремовый многоярусный торт


26

Красивый свадебный торт двухъярусный


27

Кремовые Свадебные торты ярусные


28

Свадебный торт два яруса кремовый


29

Свадебный торт белковый


30

Двухъярусные Свадебные торты из крема


31

Шикарные кремовые торты


32

Торт из крема


33

Свадебный торт с кремом


34

Дебный торт двухярусный


35

Свадебный торт в сливках


36

Свадебный торт украшенный сливками


37

Нежный свадебный торт


38

Торт свадебный двухъярусный кремовый


39

Белый торт без мастики


40

Свадебный торт с кремом


41

Торт свадебный двухъярусный без мастики кремовый


42

Свадебный торт из крема


43

Двухъярусный торт с цветами


44

Торт свадебный двухъярусный кремовый


45

Свадебный торт с кремом


46

Двухъярусный кремовый торт на свадьбу


47

Двухъярусные торты с крема на свадьбу


48

Двухъярусные Свадебные торты из крема


49

Украшение свадебного торта кремом


50

Свадебный торт многоярусный


51

Свадебный торт двухъярусный


52

Многоярусный торт на свадьбу


53

Свадебный торт с кремом

рецепт с фото пошагово в домашних условиях

Для украшения тортов я хочу предложить приготовить белковый крем, который прекрасно держит форму, не опадает и не тает при хранении. Готовые изделия, украшенные им, всегда выглядят очень красиво и празднично.

Для прослойки я не люблю использовать такой крем, так как он не пропитывает бисквиты. А вот в качестве украшения он выглядит очень нежно.

Этим кремом можно наполнить корзиночки из песочного теста или слоеные трубочки.

Ингредиенты

на 2 персоны3 персоны4 персоны5 персон6 персон8 персон10 персон12 персон

Шаг 1 из 10

Для приготовления крема подготовьте необходимые ингредиенты. Тщательно отделите белки от желтков. Белки должны быть хорошо охлаждены.

Шаг 2 из 10

Подготовьте чашу для крема. Она тоже должна быть охлажденная, сухая и обезжиренная. Перелейте в нее яичные белки.

Шаг 3 из 10

В отдельную посуду налейте необходимое количество воды и насыпьте сахар. Поставьте на огонь.

Шаг 4 из 10

Добавьте немного лимонной кислоты. Этот ингредиент является консервантом для крема, позволяет ему дольше оставаться свежим и не засахариваться.

Шаг 5 из 10

Доведите сахарный сироп до кипения и варите до 120 градусов. Для этого должен быть кулинарный термометр.

Шаг 6 из 10

Параллельно с нагреванием сиропа начинайте взбивать яичные белки. Взбивайте их до устойчивых пиков.

Как только сироп достигнет нужной температуры, начинайте вливать его тонкой струйкой во взбиваемые белки. Взбивайте еще несколько минут, чтобы крем стал пышным, глянцевым и стабильным. В процессе взбивания он должен немного остыть.

Шаг 7 из 10

Готовый крем можно окрасить пищевыми красителями любого цвета.

Шаг 8 из 10

Используйте его по назначению.

Шаг 9 из 10

Такой белковый крем отлично держит форму, поэтому из него можно делать цветы для украшения тортов.

Шаг 10 из 10

Удачных экспериментов!

Многие часто жалуются на то, что белковый крем не получается. Надеюсь, этот пошаговый рецепт поможет вам разобраться со своими ошибками.

В данном рецепте приведены пропорции продуктов из расчета на 1 белок. При приготовлении можно увеличить их в 2-3 раза. Чтобы украсить верх готового торта весом около 2 кг, понадобится двойная порция крема.

Для того чтобы сделать красивые кремовые цветы, вам понадобятся различные кондитерские насадки и мешки для крема.

Очень люблю этот крем и часто его готовлю.

Проявите фантазию и ваши творения смогут удивить гостей!

Свадебный торт с кремом: лучшие варианты украшений

Трендом текущего года в сфере оформления свадебных тортов является декор масляным и белковым кремом. С помощью кондитерского шприца специалисты могут создавать целые кулинарные шедевры – розы, разные узоры, рюши – и все это сочетать с лентами, живыми цветами. Также большим спросом пользуются десерты, обмазанные кремом полностью – по всей площади. Как оформить свадебное угощение со вкусом, изысканно и стильно, читайте далее.

к содержанию ↑

Идеи оформления свадебного торта масляным кремом

Идей, как оригинально оформить свадебный торт кремом, очень много. Украсить коржи с помощью густой сладкой массы сравнительно легко, ведь масляная структура более плотная, чем у других видов крема, а значит смешивать природные красители, получать разные оттенки цветов, формировать различные формы будет намного проще. Цветочки, листики, бантики, рюши, узоры на десерте, выполненные с помощью масла, будут выглядеть аккуратно и естественно.

Однако такой материал быстро тает в тепле, а потому торт должен храниться до момента выноса в холодильной камере и не стоять долго в банкетном зале, иначе кремовые детали могут потерять форму. Кроме того, масляный крем тяжеловат для желудка, особенно после сытного застолья, поэтому нецелесообразно заказывать на свадьбу слишком большой по объему торт с масляным кремом.

к содержанию ↑

Свадебный торт из розочек

Торт, выложенный розочками, выполняется с помощью кондитерского шприца или мешка с насадками, которым выкладываются бутоны по всей поверхности десерта. Они образуют единый слой, вследствие чего вся поверхность коржей становится покрытой кремом. Такое декоративное решение является новым веянием в оформлении свадебных тортов, однако невероятно удачным. Розочки на масляной основе выглядят очень естественно и нежно, создают нужное впечатление и выделяют торт, как и должно быть. Особенно эффектно такой десерт смотрится с использованием:

  • цветовой техники омбре, когда цвет изделия плавно переходит от светлого к более темному оттенку;
  • пастельных тонов – розового, бежевого, белоснежного, кремового, голубого;
  • разных цветов для каждого яруса, если те гармонично сочетаются с общей концепцией декора помещения.

к содержанию ↑

Декор в виде рюшей

Рюши на торте с масляным кремом имитируют изгибы натуральной ткани, которые заполняют всю верхнюю и боковую поверхность коржей. Плавные кремовые волны смотрятся нежно, утонченно. Они сами по себе прекрасно украшают свадебное угощение – дополнительный декор не обязателен. Особенно эффектно торт с рюшами выглядит при наличии нескольких ярусов. Обратите внимание на то, чтобы свадебное платье невесты не имело похожих мотивов (если это не часть дизайнерского замысла), иначе десертная конструкция будет ассоциироваться с ним.

Цветовая гамма таких свадебных тортов может быть разнообразной: однотонной и нет, пастельной или более ярких оттенков. Эффектнее всего смотрится расцветка омбре, на рюшах она используется очень часто. Пастельные тона прекрасно соответствуют тематике торжества, их нередко сочетают с цветами такой же палитры или подбирают на контрасте. Кроме прочего, форма рюшей может быть любой – волнистыми линиями, петельками, располагаться вертикально или горизонтально.

к содержанию ↑

Завитки разной формы и цветы

Свадебный десерт может быть украшен кремовыми декоративными элементами не полностью. Например, коржи могут быть спрятаны под полотном мастики или белого шоколада, а поверх нанесены узоры или цветы, выполненные масляным кремом. Плотная и густая кремовая основа ложится аккуратно, создает устойчивые формы. Такое оформление прекрасно смотрится в сочетании с живыми цветами, ягодами и другими украшениями ярусов.

Модной тенденцией стало оформление торта кружевом из крема. Такое украшение идеально дополнят нежные кремовые розочки. Тонкая работа кондитера делает кружевное полотно очень похожим на настоящее, поэтому украшенный таким декором десерт выглядит нежно, необычно и идеально подходит для свадеб в стиле винтаж. Этот вид оформления будет выглядеть менее тяжелым, а сам торт не таким калорийным для гостей, что уместно после сытного банкета.

к содержанию ↑

Варианты украшения свадебного торта белковым кремом

Белковый крем более легкий и воздушный, нежели масляный, а значит заказывать угощение, украшенное им, выгоднее по цене и вкусовым качествам. Однако на воздухе он быстро засыхает, детали становятся хрупкими и могут потрескаться, поэтому необходимо быть предельно аккуратными при хранении и выносе торта. Желательно украшать десерт во время банкета, чтобы при подаче крем оставался свежим.

Декоративные элементы, изготовленные с таким кремом, выглядят презентабельно и аппетитно. Их выполняют в виде цветов, лепестков, узоров, надписей, которые полностью или частично покрывают ярусы. В силу хрупкости белкового крема после высыхания, с помощью него целесообразнее делать крупные декоративные элементы, а если весь торт покрывается им, то слой должен быть значительным. Тонкие и мелкие детали подойдут для создания узоров и кружева. Как изготовить белковый крем в домашних условиях, смотрите в этом видео:

к содержанию ↑

Оформление торта в виде лепестков

Кремовые лепестки, подобно розам или рюшам, полностью покрывают коржи торта. Такая поверхность ярусов выглядит оригинально и нескучно. Лепестки хорошо сочетаются с кремовыми цветами или натуральными бутонами. Устанавливать естественные мини-букеты на такой торт необходимо, когда участок крема, на котором они будут лежать, немного подсохнет, ведь текстура белков очень нежная. Здесь идеально подойдет цветовое решение омбре.

С помощью кремовых лепестков опытные кондитеры могут выложить один большой бутон вокруг верхнего яруса. В этом случае топперы (фигурки жениха и невесты) могут совсем не устанавливаться или быть размещенными на нижних ярусах. Если торт небольшой, то решение выполнить его в форме цветка будет самым приемлемым. Дополнительные элементы декора (зеленая трава под подносом с тортом-цветком, использование натуральных красителей) сделают кулинарный шедевр максимально похожим на растение-оригинал.

к содержанию ↑

Цветочные узоры и завитки по краям

Идеально, когда свадебный десерт не полностью покрывается белковыми деталями, а делается как окантовка ярусов. Узоры, завитки, орнамент из взбитых белков, размещенные по краям, не испортят красоты угощения, даже если слегка подсохнут и потрескаются. Выбрав такой вариант оформления, вы можете совместить несколько видов материала, разнообразив тем самым вкусовые качества десерта. Это может быть белковый узор и:

  • мастика;
  • шоколад;
  • сахарная пудра;
  • карамель;
  • сливки;
  • масляный, творожный, йогуртовый крем;
  • сыр маскарпоне;
  • ореховая, кокосовая стружка;
  • суфле или помадка.

к содержанию ↑

Фото свадебных тортов с декором из крема

Существует множество вариантов и технологий оформления свадебных тортов. Заказывая десерт, украшенный кремом, необходимо точно представлять, какой результат хочется получить в итоге. Лишь в этом случае, декор главного свадебного угощения идеально совпадет с оформлением всей свадьбы. Дизайн такого торта может быть разработан вами самостоятельно, а может быть взята уже готовая идея, например, из предложенных ниже.

заказать свадебный торт с белковым кремом

Кремовые свадебные торты – хороший выбор для данного торжества. Существует множество вариантов их изготовления. Вы сможете найти наиболее подходящее решение, способное понравиться именно вам.

Как создаются красивые свадебные торты из крема: фото и особенности

Кремы могут быть различных типов, перечислим только несколько вариантов:

  1. Белковый.
  2. Масляный.
  3. С различными добавками.
  4. С применением шоколада.
  5. С йогуртом и творогом.
  6. С медом.
  7. На основе сметаны и т. д.

Большинство кремов создаются для прослойки. Они распределяются между коржей и придают особый вкус продукту. Важно правильно подобрать подходящий вариант, от него напрямую зависят свойства.

Легкие воздушные кремы, в том числе белковый, используется преимущественно для украшения. Он наносится на изделие, придает ему приятный внешний вид. Данный состав хорошо сохраняет заданные формы, но быстро опадает под нагрузкой. Поэтому его не рекомендуется помещать внутрь свадебных тортов из крема, фото которых вы найдете у нас.

В чем преимущества кремовых торотов?


  • Свадебные торты с кремом без мастики имеют мягкую структуру. Влага из прослойки пропитывает коржи, удается избежать возникновения сухости.
  • Продукт придает изделию особый вкус. Свойства торта во многом зависят от крема, который использовался при его изготовлении.
  • Удаается придать приятный внешний вид. Украшение из крема выглядит изящно и позволяет дополнить торт.
  • Можно создавать различные формы, реализовывать даже самые смелые решения.
  • Такое изделие станет центром праздничного стола и сразу привлечет внимание.
  • Украшать при помощи крема можно продукцию с различной конструкции, в том числе многоярусные торты.
  • Состав наносится на стенки и верхнюю часть, скрывает места соединения коржей, придает целостность.

Поэтому свадебные торты, украшенные белковым кремом, всегда пользуются спросом. Они не только имеют привлекательный внешний вид и аккуратно выглядят, но и приятный, нежный вкус. Вы сможете подобрать подходящее изделие и получить идеальный вариант для торжества, который порадует его участников.


Примеры свадебных тортов


Как происходит изготовление?

Специалисты уже смогли создать множество готовых рецептур. Предлагается зайти в специальный раздел на сайте и просмотреть возможные варианты. В нем удается найти решение, которое понравится вам.

Предлагается провести корректировку, изменить отдельные параметры. Если вы не можете определиться среди представленных вариантов, то специалисты готовы выполнить индивидуальный заказ.

Когда вы определитесь с решением, можно сформировать заявку окончательно со специалистом. Он примет запрос и передаст его в цех. В короткие сроки будет подготовлена рецептура и кондитеры приступят к созданию шедевра.

Множество начинок для индивудуального заказа.
Приходите к нам на дегустацию!

Технологический процесс состоит из нескольких основных этапов:

  1. Подготовка рецептуры и продуктов.
  2. Замешивание теста.
  3. Выпечка коржей.
  4. Приготовление кремов.
  5. Собирается непосредственно торт.
  6. Проводится его украшение.
  7. Готовое изделие можно отправлять заказчику.

Процедура создания свадебного торта из крема занимает некоторое время. Специалисты постарались максимально оптимизировать ее, чтобы ускорить процесс. Удается в короткие сроки получить изделие и оценить его неповторимый вкус, уникальный внешний вид.


Поможем выбрать идеальный тортик!
Просто свяжитесь с нами.

Этот адрес электронной почты защищен от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.

8 (985) 766-13-56

На что обращаться внимание при подборе торта?

Один из сложных этапов – определение организации для заказа. Каким требованиям должна отвечать фирма?

  • Давно работать по этому профилю. Крайне важен опыт компании, от него зависит возможность полноценного сотрудничества.
  • Количество подготовленных рецептур. Чем больше вариантов предлагается для клиентов, тем проще определиться с выбором.
  • Возможность индивидуального заказа. Хорошо, если фирма принимает заявки с уникальными параметрами изделия. Чтобы реализовать запросы клиентов, необходимы опытные и профессиональные кондитеры.
  • Уровень подготовки специалистов. Наша фирма всегда привлекает лучших сотрудников для работы.
  • Наличие всего перечня профессионального оснащения.
  • Отзывы от клиентов и репутация на рынке. Перед обращением рекомендуется как можно больше узнать о реальном качестве выполнения заказов.
  • Преимуществом станет широкий ассортимент начинок и вариантов украшения для последующего выбора.
  • Цена. Но стоимость можно рассматривать только вместе с другими параметрами. Важно, чтобы изделие полностью оправдывало свою цену, обладало красивыми оформлением и насыщенным вкусом.

У кого лучше заказать свадебный торт с белковым кремом?

Компаний на рынке достаточно, количество организаций со временем только увеличивается. Бывает проблематично определиться среди всех возможных решений. Но именно от выбора компании зависит качество изготовления.

Если потребовался красивый свадебный торт из крема, то всегда можно обратиться к нам. Emmy cake – кондитерская, которая давно работает на рынке. Компания смогла зарекомендовать себя с лучшей стороны и всегда готова предложить идеальные изделия для покупки.

Почему мы?

  1. У нас работают лучшие специалисты, которые обладают значительным опытом.
  2. Сотрудники способны справиться с изготовлением любого торта, вне зависимости от уровня сложности.
  3. Заказы выполняются в короткие сроки, вам не придется долго ждать.
  4. Предлагаются привлекательные условия для клиентов.
  5. У нас относительно невысокие цены. Компания предоставляет честную стоимость на продукцию.
  6. Можно выбрать торт из каталога и изменить его отдельные параметры.
  7. Предлагается создать изделие по индивидуальному заказу.
  8. Вы получите уникальный торт.
  9. Сможете выбрать любой тип оформления, в том числе из белкового или масляного крема.
  10. Предлагается попробовать продукцию в кондитерской, чтобы убедиться в особом вкусе.
  11. Используются лучшие продукты. Ингредиентам уделяется повышенное внимание, именно от них зависят свойства готового изделия.
  12. Не применяется опасных химических добавок.
  13. Наш ассортимент постоянно увеличивается.
  14. Есть возможность организовать доставку или забрать торт самостоятельно из кондитерской.

пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Новостной портал «Vtemu.by» продолжает серию статей, посвященных украшению домашних тортов. Мы уже поговорили о том, как украсить торт при помощи трафаретов и мастики, теперь наступило время крема.

Любой торт, как бы он не назывался и какой бы рецепт у него не был, в нем всегда есть вкусный крем. Так почему же не использовать этот самый крем не только для пропитки домашнего торта, но еще и украшения его. Торт, украшенный пышным ароматным кремом, всегда будет выглядеть роскошно и аппетитно, что обязательно вызовет восторженные взгляды и похвалу хозяйки гостями праздника.

Как сделать крем для украшения тортов?

Рецепт заварного крема для украшения торта

Рецепт белкового крема для украшения торта

Рецепт крема из сливок для украшения торта

Как украсить кремом домашний торт?

 

В первую очередь необходимо сделать этот самый крем. Вы можете использовать пищевые красители, которые придадут крему различные цвета и оттенки. Отличным вариантом крема для украшения домашнего торта могут стать вбитые сливки.

Для создания удивительных узоров из крема используйте специальные насадки, которые продаются в любом специализированном магазине или на рынке. Используя насадки для крема, вы можете без особого труда создавать одним нажатием на кондитерский шприц или кондитерский рукав аккуратные розочки, снежинки, пышные розочки, объемные фигуры и т.п.

Если же нет в хозяйстве специальных насадок, а домашний торт нуждается в украшении, то использовать можно обычный целлофановый мешок, который перед использованием необходимо хорошо помыть с мылом и дать ему просохнуть. В уголке целлофанового мешка вы делаете небольшой надрез. Наполняете мешок любимым кремом и приступаете к декорированию.

Вы просто непросто ставите точку на торте, а затем размазываете ее ложкой или специальной лопаткой (см. фото). Такое простое украшение торта выглядит очень впечатляюще.

Если вы используете пищевые красители, вы сможете создать настоящее буйство красок на своем десерте, которое обязательно оценят маленькие дети.

Кремом можно изрисовать торт самыми разными узорами, главное фон для узоров из крема должен быть другого цвета, чтобы он был заметным.

Если вы используете другие способы в украшении домашних тортов кремом, и готовы поделиться с нами своими секретами, то мы будем рады разместить ваши кулинарные работы у нас на сайте. Присылайте свои фото с описанием на наш адрес электронной почты — [email protected]

Как украсить торт мастикой: пошаговые инструкции, фото, видео и советы

Торт кукла. Торт кукла Барби: фото, видео и мастер классы

Трафареты для тортов. Как украсить торт самостоятельно, используя трафареты для тортов?

Как украсить торт? Как украсить торт в домашних условиях?

Торт «Нежное сердце» | рецепт пошагово, фото, отзывы

1. 3 сырых яйца разбить в миску, всыпать щепотку соли, 100 г сахарного песка и 1 ч. л. ванильного сахара.


2. Все это взбить миксером на средней скорости до довольно пышной, светлой массы. Взбивать нужно минут 7-8. Затем, частями просеять прямо в эту массу муку и разрыхлитель, каждый раз все аккуратненько вмешивая.


3. Тесто получается воздушным, легким, похожим на сливочный или белковый крем.


4. Форму в виде сердца диаметром приблизительно 22 см поместить на противень. Если формочка без дна, как на фото, затянуть его фольгой.


5. Дополнительно выложить на дно вырезанное сердечко из пергамента.


6. Тесто разместить в форме, разровнять.


7. Печь бисквит при выставленной температуре в 180 гр. около 40 мин., после чего немного его остудить и извлечь из формы. Полностью дать бисквиту остыть на решетке.


8. Приготовить крем для прослойки: к сливочному маслу комнатной температуры добавить сгущенку.


9. Взбить крем до пышного, однородного состояния.


10. Бисквит разрезать на 2 части. Из воды и 50 г сахара сварить сироп, который кипятить 3-4 минуты. После закипания добавить в него лимонный сок. Сироп остудить и пропитать им обе части бисквита.


11. Пачку любого фруктового или ягодного желе, желательно, чтобы получилось красного цвета, развести по инструкции кипятком, только количество кипятка нужно уменьшить на 100 мл. Жидкое желе остудить.


12. Формочку в виде сердца, только меньшего диаметра, чем для бисквита, снизу затянуть фольгой. Форму поместить на досочку.


13. Остывшее желе вылить в эту форму и поместить в холодильник до полного застывания.


14. Нижнюю часть бисквита промазать половиной крема, выложить ягоды малины. Можете использовать и клубнику, вишню и т. д. Малина у меня была замороженной.


15. Сверху разместить вторую часть бисквита, смазать верх тортика и его бока кремом, выровнять. Поместить торт в холодное место на 1 час.


16. Достать из холодильника застывшее желе, освободить его от формочки, оставив в фольге.


17. Перевернуть желе на торт и аккуратно снять фольгу. Далее тортик нужно украсить. Я для украшения готовлю белковый заварной крем.


18. Для этого: разделить оставшиеся 3 яйца на белки и желтки. К белкам добавить 150 г сахарного песка, 1 ч. л. ванильного сахара и всыпать лимонную кислоту. Все миксером немного взбить. Поместить посуду с этой смесью на водяную баню и взбивать около 7-10 минут, снять с бани и взбивать еще минуты 2.


19. Далее, в белковый крем добавить пищевой краситель и украсить торт на свое усмотрение. Я украшала розами.


20. До подачи тортик хранить в холодильнике. Торт получается нежный, очень вкусный и красивый в разрезе. Приятного аппетита.


Как фотографируют на тортах?

С Днем Рождения тебя! С Днем рожденья тебя! С Днем Рождения, дорогой Чудо-друг! С Днем рожденья тебя! И многое другое…

Если сегодня у тебя день рождения, значит, эта песня была для тебя! Теперь, когда мы закончили пение, давайте перейдем к самой важной части любого празднования дня рождения: к торту!

Какой торт вам больше всего нравится? Вы предпочитаете шоколад? Клубника? Ваниль? Может быть, торт-мороженое? Дни рождения — также идеальное время, чтобы выложиться на украшения для торта.

У некоторых тортов есть личные сообщения, написанные сверху глазурью. У других могут быть любимые герои мультфильмов или супергерои, желающие поздравить вас с днем ​​рождения. Однако последняя тенденция заключается в том, чтобы на торте была фотография именинницы или мальчика.

Пекари называют эти особые угощения фото-тортами. Фотография в верхней части торта выглядит так же, как фотография в рамке на стене. Однако разница в том, что вы можете съесть фотографию на своем торте!

Так как же работают эти фотокортики? Не похоже, чтобы вы в прошлом ходили по магазинам и ели фотографии.Как можно положить один на торт и назвать его съедобным?

Изготовление съедобной фотографии, которую можно использовать в качестве украшения торта, сегодня — довольно простой процесс благодаря современным технологиям. Пекарям сначала нужна фотография, которую вы хотите наклеить на торт. Если у вас есть цифровая фотография, все готово. В противном случае пекарю нужно будет отсканировать вашу фотографию, чтобы создать цифровой файл.

Съедобную фотографию можно распечатать так же, как если бы вы распечатали фотографию дома на принтере. Некоторые домашние принтеры могут печатать съедобные фотографии из подходящих материалов.В большинстве пекарен, которые делают фотокортики, есть специальные принтеры, которые используются только для печати съедобных фотографий.

Если у вас есть файл с цифровой фотографией и принтер, вам понадобятся еще две вещи: бумага и чернила! Бумага, используемая для съедобных фотографий, обычно известна как «глазурная бумага» или «глазурь».

Самые ранние версии глазурной бумаги изготавливались из риса. Однако сегодня доступно несколько различных типов глазурной бумаги и листов для глазури. Они сделаны из различных материалов, включая картофель, кукурузный крахмал и смеси сахара и крахмала.

Аналогичным образом, нетоксичные съедобные чернила используются для печати фотографий на бумаге для обледенения или на листах для глазури. Эти специальные чернила изготовлены из сахара и пищевых красителей.

Большинство съедобных фотографий имеют очень слабую текстуру и незначительный вкус. Они созданы для растворения на влажной поверхности, например, на поверхности замороженного торта. После нанесения и растворения фотография выглядит так, как будто она была напечатана прямо на верхней части торта.

Рецепт кремового торта | Allrecipes

Это насыщенный, влажный белый торт с прекрасным ароматом, идеально подходящий для украшения.Я приготовил двойной рецепт и испек его на двух 9-дюймовых противнях. Я подумал, что количество соли было необычайным, поэтому я сократил его вдвое и остался доволен результатом. Я заморозил его с помощью Decorator Frosting I, также с этого сайта . Я зарезервировал немного глазури и сложил клубничное варенье для клубничной сливочной начинки. Вкусный, красивый и элегантный торт.

Этот рецепт был фантастическим. Прочитав другие отзывы, в которых говорилось, что торт был плотным, я добавил немного больше порошок для выпечки.Получилось легкое, воздушное и насыщенное сливочно-ванильным вкусом. Определенный рецепт повторного приготовления!

У меня есть очень похожий рецепт из моей очень-очень старой (покупка в благотворительном магазине) поваренная книга под названием Settlement Cookbook (много действительно классных старых, а теперь и необычных рецептов). Этот рецепт требует 1 стакана сахара, муки для выпечки вместо обычной муки, и просто щепотка соли. Сделайте эти заменители, и торт будет очень легким, влажным и нужным количеством сладости. Кроме того, время выпекания составляло 375 градусов всего за 25 минут (время было правильным для моей духовки, но проверьте свою до 25, чтобы быть уверенным.)

Я выполнил предложенные изменения ингредиентов: на 1/4 чайной ложки больше ванили, на 1/4 чайной ложки меньше соли, на 1/4 чайной ложки больше разрыхлителя. Я испекла 6 коржей, на 2 трехслойных. Сработало отлично, и вкус тоже отличный. Я храню этот рецепт.

Картина совсем не похожа на торт, который я приготовил. Я сделала этот торт на 40 порций. Он вышел в 3 10-дюймовых слоях. Я разделил тесто на 3 равные миски и покрасил каждый слой в другой цвет: розовый, лавандовый, синий для второго дня рождения моей дочери.Я заморожен маршмеллоу глазурью. Всем понравился торт. Он был совершенно влажным и не слишком сладким. У него был очень хороший домашний вкус. Моим дочерям это понравилось. Я продаю торты из дома, и это будет мой новый радужный торт на день рождения, который я буду предлагать своим клиентам. Спасибо за рецепт!

Этот торт очень хорош. Это просто, и из него можно приготовить торт подходящего размера для небольшой семьи. Взбиваю яйца до образования пиков и добавляю еще немного разрыхлителя. Он хорошо поднялся и был очень легким.

Я люблю рецепты с отличным вкусом и небольшим количеством ингредиентов. Я считаю себя ценителем отличных тортов, и поэтому я редко нахожу рецепты на этом сайте, чтобы попробовать, так как большинство из них начинаются с «1 коробка смеси для белого торта». Я был очень рад найти такой старинный рецепт торта! Я испекла торт, как описано, за исключением того, что уменьшила вдвое соль, так как мой муж придерживается диеты с низким содержанием натрия. Я удвоил рецепт двухслойного торта и заморозил его ванильной глазурью из сливочного крема, похожей на глазурь Buttercream Frosting, но где сначала растапливается масло, так как это дает гораздо лучшую консистенцию.Я взбивал яйца стоячим миксером в течение 10 минут, пока они не стали очень воздушными, а затем, добавляя жирные сливки, продолжал взбивать их на высокой скорости. В результате получился торт с богатым вкусом, который был исключительно влажным и имел довольно легкий мякиш из-за его тяжелых ингредиентов. Было очень вкусно. Это было так хорошо, что я с жадностью принесла с собой остатки еды, вместо того, чтобы отдать имениннице. (Примечание: не считайте, сколько граммов насыщенных жиров в двухслойной версии этого торта с кремовой глазурью.Есть причина, по которой он такой вкусный.)

Я только что испекла этот торт сегодня, и он был действительно очень хорош! Я прочитал все 83 отзыва, прежде чем сделать это, и решил внести следующие изменения, потому что эти изменения появлялись во многих обзорах … Я использовал 1 стакан сахара, 2 чайные ложки ванили, 2 1/4 чайных ложки разрыхлителя и 1/2 чайной ложки соли. . Я взбиваю яйца в течение 10 минут, а затем постепенно добавляю сахар и ваниль. Получилось влажно и не плотно. Всем нравится. Спасибо за отличный рецепт (и всем, кто нашел время написать отзыв)!

Я испекла этот торт точно по указанию, и он получился замечательным.Я не нашел его соленым. Он отлично встал и был ровным. Я разделил торт и залил его начинкой из взбитых сливок с клубникой и заморозил взбитыми сливками. Долго искали идеальный желтый торт, и я думаю, вот он! Единственная жалоба — это то, что получается небольшой торт, так что в следующий раз мне придется удвоить его.

Фоторепортаж: Идеальное фото Op

Как часто вы действительно хотите сделать подарки своими руками, но ничего не можете придумать? Что ж, с этим рецептом торта у нас есть идеальное решение очень распространенной проблемы.Все, что требуется, — это небольшая хитрость, и тогда вы можете персонализировать торт, добавив на него фотографию получателя — что намного лучше, чем любые надписи на глазури! Если у вас есть нужная фотография под рукой и вы не против немного поработать с кулинарией, то этот мечтательный кремовый торт с украшением из какао — именно то, что вы ищете!

Вам понадобится:

Для шоколадного бисквитного торта:

  • 10 яиц
  • 7 унций сахара
  • 1 столовая ложка ванильного ароматизатора
  • 5 унций муки
  • 1 унция какао
  • кукурузный крахмал 1 унция
  • 1 унция миндальной муки

Для кремовых слоев:

  • взбитые сливки 26½ унций
  • 3 столовые ложки ванильного ароматизатора

Для отделки:

Вот как:

1.На кухне не нужно делать первый шаг: распечатайте фотографию с лицом на листе бумаги для писем. Если вы немного разбираетесь в цифровой обработке фотографий, вы можете подчеркнуть контуры, усилив контраст перед печатью (вы можете посмотреть учебное пособие по этому поводу здесь). Это тоже возможно, не прибегая к технологиям. Теперь обрежьте самые яркие контуры ножом для рукоделия, чтобы создать трафарет.

2. Теперь о пироге: сначала взбейте яйца, сахар и ванильный ароматизатор вместе в большой миске до образования пены и добавьте муку и какао-порошок.Затем добавьте кукурузный крахмал и миндальную муку.

3. Поместите шоколадное тесто в смазанную маслом противень (диаметр: 9 дюймов) и выпекайте его в течение 45 минут при температуре 350 ° F в конвекционной печи.

4. После того, как бисквит остынет, разрежьте его горизонтально на три слоя одинаковой толщины.

5. Для следующего шага сначала добавьте ванильный ароматизатор во взбитые сливки. Выложите первый слой торта на тарелку и обильно намажьте кремом.Затем идет второй слой, который также намазывается кремом, а затем третий. Этот верхний слой также смазать кремом, а оставшимся кремом покрыть бока торта. Затем поставить торт в холодное место.

6. Пришло время использовать трафарет. Аккуратно выложите его на поверхность торта. Выложите какао-порошок через сито и присыпьте участки, которые не покрывает трафарет. Затем аккуратно удалите трафарет и запеченный портрет готов!

Рецепт торта в виде рожков мороженого | Хизер Бэрд

Убрать выделение со всего

Конфетти торт:

Спрей для выпечки на основе муки, для смазывания форм для выпечки

1 1/2 стакана (3 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного

2 1/2 стакана сахарного песка

5 яиц, комнатной температуры

1 столовая ложка ванильного экстракта

3 стакана универсальной муки

1 чайная ложка разрыхлителя

1/2 чайной ложки соли

1 стакан цельного молока комнатной температуры

1 чашка пастельных радужных конфетти

Глазурь из сливочного крема:

1 фунт (4 палочки) несоленого сливочного масла, размягченного

2 фунта кондитерского сахара

1 столовая ложка чистого экстракта ванили

От 1/3 до 2/3 стакана жирных сливок

Пищевой краситель лавандовый гель

Розовый ганаш:

6 унций нарезанного белого шоколада (см. Примечание повара)

1/3 стакана жирных сливок

Розовый гелевый пищевой краситель

Пирог с мороженым и сборка:

Зарезервированные обрезки торта

От 2 до 4 столовых ложек зарезервированной масляной кремовой глазури

1 рожок для мороженого

1/2 стакана большого и маленького пастельных радужных конфетти

Листовое печенье с кремом

Этот торт с печеньем и кремом сочетает в себе мягкий маслянистый белый торт с большим количеством сладкого печенья Oreo.Рецепт начинается с моего белого торта, но с некоторыми обновлениями теста, чтобы освободить место для кусочков печенья с кремовой начинкой. Сверху на торт нанесите крепкую, но легкую глазурь из взбитых сливок, которая представляет собой сочетание жирных сливок, сливочного сыра, ванили и небольшого количества кондитерского сахара. Глазурь слегка подслащена, поэтому есть много места для большего количества Oreos. Это веселый, простой и управляемый торт для толпы любителей Oreo!

Листовой торт с печеньем и кремом Подробнее об этом

  • Вкус: All Oreo! Если вы любите ванильный торт, взбитую глазурь и печенье Oreo, вам понравится это печенье и кремовый листовой торт.Я собирался добавить шоколадный ганаш или шоколадный масляный крем, но решил оставить все ванильное, чтобы ничто не перевесило настоящие орео в тесте для торта и глазури.
  • Текстура: Печенье и кремовый торт маслянистые, мягкие и влажные, а глазурь имеет кремообразную взбитую текстуру, которая немного тяжелее, чем обычные взбитые сливки, но намного легче, чем ванильный масляный крем. Крошки печенья Oreo в пироге совсем не хрустящие — вместо этого они приобретают мягкую и сладкую текстуру.Тесто для торта не требует ничего сложного, но убедитесь, что вы используете яичные белки (без желтков) и муку для выпечки вместо универсальной муки. Оба эти ингредиента помогают сделать крошку более мягкой и легкой. Поскольку мы не используем яичные желтки, которые часто утяжеляют торт, давайте снова добавим жир в тесто с помощью сметаны. Сметана сохраняет торт легким, но придает ему непревзойденную влажность.
  • Легкость: Листовые торты, как известно, проще, чем слоеные — без выравнивания коржей, без причудливого декора, без сумасшедшей сборки.Нарезать и подать очень просто, и вы оцените, что этот десерт может накормить толпу, но при этом его вполне можно приготовить. Глазурь из взбитых сливок собирается быстро, и большая часть работы выполняется миксером. Честно говоря, самая сложная часть всего этого рецепта — противостоять желанию съесть все это нарезанное печенье Oreo. (Хорошо, давай украдкой!)

Если вы любите Oreos, попробуйте следующий суперлегкий пирог с печеньем и кремом.


Видеоурок


Печенье и кремовый торт: что работает, а что нет

Это ванильное тесто для торта и это тесто для ванильного торта с обратным кремом оказались слишком тяжелыми и густыми для кусочков печенья Oreo — оба торта имели довольно плотный вкус.Мой универсальный белый торт — это мой торт-хамелеон, который оказывается успешным, когда его ароматизируют, переделывают или подправляют. Это отправная точка для торта с жженым сахаром, кокосового торта, торта с кремом из свежих ягод, ананасового кокосового торта, фисташкового торта и клубничного торта.

Это, без сомнения, мой любимый рецепт базового торта.

Для этого печенья и кремового торта я уменьшил количество сахара, так как мы добавляем печенье Oreo. Сладость была отличной, но торт был жирным и влажным из-за того, что в печенье была слегка растопленная кремовая начинка.Я удалил 1 яичный белок и уменьшил количество молока, затем добавил немного сметаны, так как я удалил молоко. Удаление жидкости сделало тесто более густым, и оно немного лучше держалось и пропитывалось кусочками печенья.

Как приготовить глазурь из взбитых сливок Oreo

По этому рецепту глазури получается 4-5 чашек, из которых всего 3/4 чашки кондитерского сахара. (Плюс кусочки печенья Oreo!)

Когда дело доходит до декора торта или кекса, я обычно использую глазурь из сливочного крема или сливочного сыра — и оба они заведомо сладкие.Сегодня я хотел чего-то другого, поэтому превратил взбитые сливки в кремовую, пушистую, густую глазурь. Он сделан из сливочного сыра, но вы не можете его попробовать. А когда вы складываете нарезанные кусочки печенья Oreo, глазурь по вкусу напоминает кремовую начинку печенья!

Приготовить глазурь из взбитых сливок очень просто. Позвольте мне рассмотреть это вместе с вами:

  1. Взбить размягченный сливочный сыр, кондитерский сахар и ванильный экстракт до получения однородной массы.(Внизу слева.)
  2. Во время работы миксера медленно влить холодные густые сливки.
  3. Включите миксер на высокую скорость и взбивайте, пока он не станет густым и воздушным. (Внизу справа.)

Крепкий козырёк!

Добавить печенье Oreo

Если вы хотите использовать эту глазурь из взбитых сливок для других ароматных тортов, на этом процесс останавливается. Но для печенья и кремового торта давайте добавим нарезанное печенье Oreo. Я хотел окантовать края торта, поэтому оставил немного глазури, так как печенье Oreo застревает в кончике трубочки.Я считаю, что небольшой шпатель со смещением лучше всего подходит для глазури для тортов размером 9 × 13 дюймов.

А как видите, однотонные глазурные трубки — красиво! Я использовал наконечник для труб Wilton 1M для создания зигзагообразной каймы.

Можно сделать это как слоеный торт?

Если возможно, я всегда предпочитаю делать листовой торт вместо слоеного, потому что листовые пироги быстрее и легче украсить и нарезать. Кроме того, не требуется сборка, и вы можете подавать его прямо из формы для выпечки.(Три моих любимых пирога с четвертью листа — это ванильный листовой торт, этот банановый пирог и этот желтый листовой пирог, и нам всегда нравится этот шоколадный листовой торт, который сделан на половинной сковороде.) При этом вы можете абсолютно превратить его в при необходимости слоеный пирог с печеньем и кремом. Разделите тесто на 2 круглые противни диаметром 9 дюймов или 3 круглые сковороды диаметром 8 дюймов. См. Подробности в примечании к рецепту. Глазурь достаточно для начинки и глазури двух- или трехслойного торта.

Распечатать значок часов

Описание

Это мягкий маслянистый белый торт с начинкой из сэндвич-печенья с кремовой начинкой (Oreo!).Сверху посыпьте легкой пышной глазурью из взбитых сливок. Каждый ингредиент служит определенной цели, поэтому для достижения наилучших результатов я не рекомендую делать замены.


  • 2 и 1/2 стакана (285 г) муки для выпечки (выровненная ложкой)
  • 2 чайные ложки разрыхлитель
  • 1/2 чайной ложки пищевая сода
  • 1 чайная ложка соль
  • 3/4 стакана (1,5 палочки; 170 г) несоленое масло , размягченное до комнатной температуры
  • 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарный песок
  • 4 больших яичных белка , комнатной температуры
  • 3/4 стакана (180 г) сметана , комнатной температуры
  • 1 столовая ложка чистый экстракт ванили
  • 3/4 стакана (180 мл) цельное молоко , комнатной температуры *
  • Нарезанные 1 и 1/4 стакана Oreos (обычный, около 12) *
Глазурь со взбитыми сливками
  • Блок 6 унций (170 г) Полножирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
  • 3/4 стакана (90 г) кондитерский сахар
  • 1 чайная ложка чистый экстракт ванили
  • 1 и 1/2 стакана (360 мл) холодных жирных сливок или жирных сливок для взбивания
  • 1 нарезанный стакан Oreos (обычный или двойной Stuf, примерно 8-10) *
  • дополнительно: мини или обычные Oreos для украшения

  1. Приготовить торт: Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Обильно смажьте маслом форму для торта размером 9 × 13 дюймов.
  2. Взбейте муку для выпечки, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Отложите в сторону.
  3. С помощью ручного или стационарного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте масло на высокой скорости до однородного кремообразного состояния примерно в течение 1 минуты. Добавьте сахар и взбивайте на высокой скорости 2 минуты, пока не смешаются сливки. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна чаши. Добавьте яичные белки. Взбивайте на высокой скорости примерно 2 минуты до однородности.Затем добавьте сметану и ванильный экстракт. Соскребите по сторонам и дну миски по мере необходимости. Смесь будет казаться свернувшейся, и это нормально. Включив миксер на низкой скорости, добавляйте сухие ингредиенты до тех пор, пока они не смешаются. Пока миксер работает на малой мощности, медленно влейте молоко до однородного состояния. Не перемешивайте слишком много. Взбейте все это вручную, чтобы убедиться, что на дне миски нет комков, затем добавьте нарезанные кусочки Oreo. Избегайте чрезмерного перемешивания.
  4. Вылить тесто в подготовленную форму для выпечки.Выпекайте около 32-35 минут или пока пирог не пропечется. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, значит, готово. Дайте пирогу полностью остыть в противне, установленном на решетке. Перед глазированием торт должен полностью остыть.
  5. В большой миске с помощью ручного миксера или настольного миксера, снабженного насадкой для венчика, взбейте сливочный сыр на средне-высокой скорости до кремообразного состояния примерно 1 минуту. Соскребите по сторонам и дну миски и еще раз взбейте до кремообразной консистенции.Добавьте кондитерский сахар и ванильный экстракт, а затем взбивайте на средней скорости, пока смесь не станет однородной, примерно 2 полных минуты. Соскребите по сторонам и дну чаши. Переключите миксер на низкую скорость и при работающем миксере осторожно влейте сливки медленной и устойчивой струей. После того, как все сливки были добавлены, включите миксер на высокой скорости и взбивайте до образования густых и жестких пиков, примерно 1-2 минуты.
  6. Заморозить торт: Если вы хотите нанести на торт глазурь, как я на фото выше, отложите около 1 стакана глазури.Сложите измельченные Oreos в оставшуюся глазурь (или всю глазурь, если вы не добавляете ее). Выложите на остывший пирог — это будет толстый слой глазури. Я считаю, что небольшой шпатель со смещением лучше всего подходит для глазури для тортов размером 9 × 13 дюймов. Для изображенного на фото трубопровода я использовал наконечник для труб Wilton 1M и сделал зигзагообразный узор вокруг границы.
  7. Подавайте сразу же или накройте и отставьте на несколько часов перед подачей на стол. Или накройте крышкой и поставьте в холодильник на срок до 1 дня, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.Конечно, можно подавать торт холодным, но многие предпочитали его температуру ближе к комнатной. Глазурь достаточно крепкая при комнатной температуре или в более теплую погоду на несколько часов.
  8. Плотно накройте оставшийся торт и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

  1. Инструкции по приготовлению и замораживанию: Пирог можно выпекать, охлаждать и плотно накрывать при комнатной температуре на ночь. Глазурь можно приготовить, затем накрыть крышкой и поставить в холодильник на ночь.Соберите и заморозьте торт на следующий день, когда будете готовы к подаче. Замороженный торт можно заморозить до 2 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике и довести до комнатной температуры. Вот моя страница, как заморозить торты.
  2. Цельное молоко и Сметана / Комнатная температура Состав: Цельное молоко и сметана настоятельно рекомендуются для получения наилучшего вкуса и текстуры. Вместо сметаны подойдет жирный простой йогурт, но пирог может быть не таким легким на вкус.То же самое и с молоком с низким содержанием жира. Все охлажденные продукты должны иметь комнатную температуру, чтобы тесто смешивалось легко и равномерно. Прочтите здесь для получения дополнительной информации.
  3. Oreos / Cookies: Используйте весь сэндвич-печенье, включая кремовую начинку. Вам понадобится около 12 штук для торта и 8-10 для глазури. Порубите их ножом или разделите на маленькие кусочки размером 0,5 см. Лучше использовать обычный, а не Double Stuf. Я обнаружил, что чем больше кремовой начинки, тем слаще и жирнее получается торт, поэтому придерживайтесь обычного.Для глазури подойдет Double Stuf.
  4. Сливочный сыр: Используйте 3/4 блока жирного сливочного сыра объемом 8 унций. (6 унций или около 170 г.) Не используйте сливочный сыр или взбитый сливочный сыр.
  5. Слоеный пирог: Разделите тесто на 2 круглые формы диаметром 9 дюймов или 3 круглые формы диаметром 8 дюймов. Выпекайте при температуре 350 ° F (177 ° C) около 24-26 минут или до тех пор, пока пироги не пропекутся. Чтобы проверить степень готовности, вставьте зубочистку в центр торта. Если он выходит чистым, лепешки готовы.Глазурь достаточно для начинки и глазури двух- или трехслойного торта.
  6. Кексы: Мой рецепт ванильных кексов по сути тот же рецепт, только вдвое, поэтому я рекомендую использовать его. Добавьте примерно 3/4 стакана нарезанных кусочков Oreo, прежде чем заливать тесто ложкой на лайнеры. Разделите вдвое рецепт глазури, указанный выше. Чтобы приготовить около 3-х дюжин кексов, следуйте приведенному выше рецепту теста для печенья и кремового теста и инструкциям по выпечке кексов. Используйте рецепт глазури, как написано выше.
  7. Количество теста для торта и глазури: Если это полезно для использования форм для торта разных размеров и преобразований, этот рецепт дает около 7 чашек теста для торта и 4-5 чашек глазури.

Ключевые слова: печенье и кремовый торт, торт орео

Слоеный торт «Пища ангела» — Пушистые слои торта, замороженные со взбитыми сливками

Обожаю пирожные с ангельской едой, особенно летом.В этом году я развиваю эту концепцию и делаю слоеный пирог с ангельской едой!

Но не волнуйтесь, это не усложняет задачу. Тесто для этого многослойного торта с едой ангела по-прежнему готовится так же, как и традиционный торт с едой ангела.

Мы просто добавляем немного больше глазури из взбитых сливок и упаковываем как можно больше ягод.

Начинка многослойного торта «Ангельская еда»

Нам нужно использовать несколько прочную начинку, так как эти коржи будут складываться друг на друга.Обычные взбитые сливки сдулись и сочились бы из этого торта, если бы мы попытались их использовать.

Чтобы убедиться, что наши коржи для торта с ангельской едой хорошо закреплены, мы наполняем этот торт моей стабилизированной глазурью из взбитых сливок.

Эта глазурь из взбитых сливок сделана из сливочного сыра, который стабилизирует воздушные и легкие взбитые сливки, из которых она сделана. Он достаточно стабилен, чтобы заполнить и заморозить торт.

Можно ли приготовить этот рецепт с помощью ручного миксера?

Вы можете приготовить коржи для торта и глазурь из взбитых сливок с помощью настольного миксера или ручного электрического миксера.

Но чтобы быть полностью прозрачным, настольный миксер работает намного лучше, чем ручной миксер. Так проще и быстрее.

Ручной миксер может работать, но для получения мягких пиков требуется гораздо больше времени. Кажется, что пики никогда не формируются так хорошо, как когда я использую настольный миксер.

Мой главный совет, если вы используете ручной миксер, — проявите терпение, особенно при приготовлении глазури из взбитых сливок.

Я также рекомендую тщательно очистить стенки и дно чаши резиновым шпателем, чтобы ручной миксер взбивал все как следует.

Замены и свопы

Хотя мне нравится этот рецепт таким, какой он есть, я знаю, что у некоторых из вас может не быть всех этих ингредиентов под рукой! Это немного привередливый рецепт, поэтому, к сожалению, невозможно сделать тонну замен.

Если вы не хотите использовать так много яичных белков или у вас нет жирных сливок, я рекомендую приготовить один из моих более простых рецептов, например, мой влажный шоколадный торт.

Ниже приведены некоторые замены и замены, которые могут быть сделаны в этом рецепте.

  • Мука для тортов — Я не рекомендую заменять муку для выпечки в этом рецепте универсальной мукой. К сожалению, текстура не получается такой пушистой.
  • Мука без глютена — Я не тестировал этот рецепт с мукой без глютена, но он должен работать, если вы используете хорошую смесь, такую ​​как мука GF короля Артура. Просто не забудьте оставить тесто на 30 минут, чтобы оно впитало влагу.
  • Лимонный сок и цедра — Вы можете использовать лайм вместо лимонного сока и цедру в тесте для торта или добавить вместо них 2 чайные ложки ванили или миндального экстракта.
  • Экстракт ванили — Вы можете заменить свой любимый экстракт на экстракт ванили, используемый в глазури из взбитых сливок. Я пробовала экстракт миндаля, кокоса и лимона, и все они имеют прекрасный вкус.
  • Ягоды — В этом торте можно использовать практически любые фрукты! Это идеальный холст для любых фруктов, которые у вас есть под рукой или которые есть в сезон. Марионника, вишня, персики или даже сливы — все будет восхитительно на вкус.

Приготовление слоеного торта с едой ангела заранее

  • Я не рекомендую собирать этот торт заранее из-за свежих фруктов! Он может простоять сутки в холодильнике, но после этого фрукт начнет изрядно грустить.
  • Эти коржи для торта «еда ангела» можно приготовить заранее . Храните их в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней или при комнатной температуре на ночь.
  • Глазурь из взбитых сливок может быть приготовлена ​​заранее за 3 дня . Храните его в холодильнике в герметичном контейнере и хорошо перемешайте, прежде чем использовать на своем торте. Не нужно его размораживать, можно использовать прямо из холодильника.
  • Храните остатки глазури до 3 дней в герметичном контейнере или кондитерском мешке в холодильнике.

Советы по приготовлению лучшего многослойного торта с едой ангела
  • Используйте свежие яичные белки , они лучше взбиваются! Когда яйца остынут, разделите их, затем дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать.
  • НЕ СМАЗЫВАЙТЕ СКИДКИ! Тесто должно немного прилипать к сковороде во время выпекания, чтобы сохранить свою структуру во время выпекания.
  • Обратите внимание, что по этому рецепту торта выпекается при температуре 325 F, а не 350 F! Убедитесь, что в духовке установлена ​​правильная температура.
  • Просейте сухие ингредиенты ! Обычно я не фанат просеивания, но в этом рецепте он важен, потому что помогает аэрировать ингредиенты и облегчает их добавление в яичные белки.
  • Осторожно добавьте сухие ингредиенты во взбитые яичные белки. Не стоит слишком перемешивать и сдувать тесто.
  • Дайте коржам полностью остыть в противнях , чтобы помочь им сохранить форму, затем проведите по ним лопаткой со смещением, чтобы вытащить их.
  • Вы можете использовать этот рецепт для приготовления трех коржей 7 или 8 дюймов или четырех коржей 6 дюймов .
  • Вы, , также можете делать кексы по этому рецепту ! Заполните лайнеры на 3/4 и выпекайте при температуре 325 F примерно 15 минут или пока зубочистка не выйдет чистой.

Дайте мне знать, что вы думаете!

Если вы попробуете этот рецепт многослойного торта с едой ангела, я буду рад услышать, что вы думаете об этом!

Пожалуйста, дайте мне знать ваши мысли в разделе комментариев ниже.

Другие рецепты, которые вам могут понравиться:

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 22 мин.

Дополнительное время 30 минут

Общее время 1 час 22 минуты

Состав

Слои для торта Angel Food

  • 1 стакан муки для выпечки (120 грамм)
  • 1 1/4 стакана сахарной пудры (150 г)
  • 1 чайная ложка соли (6 грамм)
  • 10 крупных яичных белков, свежеотделенных и комнатной температуры (300 грамм)
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока (20 граммов)
  • 1 столовая ложка теплой воды (12 граммов)
  • 1 1/2 чайной ложки винного камня (5 граммов)
  • 1 чайная ложка лимонной цедры (2 грамма)
  • 1/2 стакана сахарного песка (100 грамм)

Стабилизированная глазурь из взбитых сливок

  • 1 стакан (блок 8 унций) жирного сливочного сыра, холодный (225 грамм)
  • 1 стакан сахарной пудры (125 грамм)
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта (4 грамма)
  • 2 1/2 стакана жирных сливок или жирных сливок, холодных (575 г)

Начинка и декорирование

  • 1 пинта свежей черники
  • 1 пинта свежей малины
  • 1 пинта свежей ежевики
  • 1 фунт свежей клубники, нарезанной наполовину и оставшейся целой, для украшения верхней части торта

Инструкции

Слои для торта «Еда ангела»

  1. Разогрейте духовку до 325 градусов и выстелите три 7-дюймовых или 8-дюймовых формы для выпечки пергаментной бумагой.НЕ СМАЗЫВАЙТЕ СКИДКИ !! Если вы случайно это сделали, смойте жир и просушите их перед добавлением пергаментной бумаги.
  2. Просейте 1 стакан муки для выпечки, 1 1/4 стакана сахарной пудры и 1 чайную ложку соли в миску среднего размера. Отложите в сторону.
  3. Добавьте 10 яичных белков, 2 столовые ложки свежего лимонного сока, 1 столовую ложку теплой воды, 1 1/2 чайной ложки винного камня и 1 чайную ложку цедры лимона в чашу миксера, оборудованного венчиком.
  4. Смешайте смесь яичных белков на низкой скорости в течение 1 минуты, чтобы смесь перемешалась.
  5. Постепенно добавить 1/2 стакана сахарного песка. Увеличьте скорость до средне-высокой и перемешивайте до образования мягких пиков и увеличения объема смеси в четыре раза.
  6. Используйте резиновую лопатку, чтобы аккуратно добавить сухие ингредиенты во взбитые яичные белки в 3 раза. Мешайте до тех пор, пока не увидите полоски муки (если есть небольшие комочки, ничего страшного).
  7. Равномерно разделите тесто между подготовленными формами и разровняйте его тыльной стороной резиновой лопатки.
  8. Выпекать 22-25 минут или до тех пор, пока зубочистка не выйдет чистой, а верхняя часть не подрумянится.
  9. Дайте коржам полностью остыть на сковороде, затем проведите лопаткой со смещением по краям, чтобы осторожно их ослабить.
  10. Выньте их из кастрюль и отложите, пока будете замораживать глазурь из взбитых сливок.


Глазурь из взбитых сливок со сливочным сыром
  1. Охладите чашу для смешивания и венчик в морозильной камере в течение 30 минут, чтобы эта глазурь из взбитых сливок взбивалась лучше.
  2. Поместите 1 стакан (блок 8 унций) холодного сливочного сыра в охлажденную миску для смешивания и перемешайте на средней низкой скорости до получения однородной массы.
  3. Насыпьте 1 стакан сахарной пудры и сначала перемешайте на слабом уровне, чтобы избежать образования облаков / взрывов сахарной пудры. После добавления сахарной пудры увеличьте скорость до средне высокой и перемешивайте примерно 1 минуту. По мере необходимости на протяжении всего процесса поскребите миску резиновым шпателем.
  4. Добавьте 1 чайную ложку ванильного экстракта, затем включите миксер на средне-высокую скорость и постепенно влейте 2 1/2 стакана холодных жирных сливок.Мне нравится делать это примерно в 4 добавления и сосредотачиваться на сливе жирных сливок по краю миски, чтобы они не разбрызгивались.
  5. Внимательно наблюдайте за смесью, как только жирные сливки будут полностью смешаны. Вскоре после этого они должны загустеть и принять форму (у меня обычно это происходит в течение примерно 30 секунд после смешивания с жирными сливками). Будьте осторожны, чтобы не перемешать глазурь из взбитых сливок! Он станет жидким, и, к сожалению, вы не сможете это исправить.
  6. Как только вы увидите, что глазурь начинает принимать форму, выключите миксер и сделайте быстрый тест взбивания.Окуните венчик в глазурь, затем выньте его и переверните вверх дном. Глазурь должна держать форму и образовывать красивый пик. Если этого не произошло, продолжайте перемешивать глазурь на средней высокой скорости с 30-секундными интервалами, пока она не станет однородной.
  7. Накройте полиэтиленовой пленкой и положите в холодильник до готовности.


Сборка многослойного торта «Ангельская еда»
  1. Постройте свой торт на жиронепроницаемой доске для торта, используя немного взбитой глазури, чтобы помочь приклеить первый слой торта к доске.Положите корж вверх дном, чтобы было легче заморозить.
  2. Нанесите толстый слой глазури из взбитых сливок на слой торта и положите сверху примерно 1/3 свежих ягод.
  3. Повторите то же самое с оставшимися коржами.
  4. Украсьте верх торта оставшимися ягодами и целой клубникой и наслаждайтесь!

Банкноты

Советы по приготовлению лучшего многослойного торта «Ангельская еда»
  • Используйте свежие яичные белки , они лучше всего взбиваются! Разделите холодные яйца, дайте им нагреться до комнатной температуры, прежде чем взбивать.
  • НЕ СМАЗЫВАЙТЕ СКИДКИ! Тесто должно немного прилипать к сковороде во время выпекания, чтобы сохранить свою структуру во время выпекания.
  • Обратите внимание, что по этому рецепту торта выпекается при температуре 325 F, а не 350 F! Убедитесь, что в духовке установлена ​​правильная температура.
  • Просейте сухие ингредиенты ! Обычно я не фанат просеивания, но в этом рецепте он важен, потому что помогает аэрировать ингредиенты и облегчает их добавление в яичные белки.

Информация о питании

Урожайность

16

Размер порции

1
Количество на порцию Калорий 313 Всего жиров 15 г Насыщенные жиры 9 г Трансжиры 0 г Ненасыщенные жиры 5 г Холестерин 46 мг Натрий 125 мг Углеводы 41 г Волокно 4 г Сахар 29 г Белки 5 г

Самых крутых идей и приемов украшения автомобильного торта

Взгляните на самые крутые советы и фотографии по украшению автомобильного торта. Откройте для себя способы украсить свой домашний торт на день рождения секретами украшения здесь! Вы также найдете множество идей для домашних тортов и идеи для торта на день рождения своими руками.

Украшение автомобильного торта от Паулы С., Кембридж, Массачусетс

Этот торт был сделан для моей племянницы для ее сладкого 16. Она попросила машину на свой день рождения; ну, она получила то, что просила, в розовом. Я использовал 3D-кастрюлю от Wilton, глазурь из сливочного крема и просто следил за изображением, чтобы понять, как она должна выглядеть. Все сделано из сливочной глазури Уилтона.

Веселая идея украшения торта

Автомобильный торт от Лауры Ф., Бельвиль, Онтарио, Канада

Мой сын очень увлекался автомобилями и грузовиками, поэтому мы решили выбрать автомобильную тему на его 2-й день рождения.Я сделала этот торт из 3-х лепешек размером с сковороду. Я положил два снизу бок о бок, используя глазурь, чтобы скрепить их. Затем я использовал третью по центру сверху, чтобы придать ей вид седана. Я использовал синюю глазурь, чтобы покрыть машину, белую для окон, а затем окрасил окна другим оттенком синего. Я использовал нарезанный мармелад для украшения торта в качестве фонарей, дверных ручек и дворников. Орео были приклеены по бокам к колесам. Я использовал имя своего сына для номерных знаков.

Самый крутой торт Wilton 3D Cruiser

Автомобильный торт от Кэри Ф., Лэнгли, Британская Колумбия, Канада

Это был для 4-летнего мальчика по имени Джейкоб. Я использовал крейсерскую кастрюлю Wilton 3D. Сначала я заморозил окна и фары, затем колеса и бамперы. Затем я использовал раунд номер 12 и кончик пальца, покрытый сахарной пудрой, чтобы сделать бортики.

Обведя полосы, я добавил звезды, чтобы заполнить их. Затем я добавил немного серебряной пыли на бамперы, чтобы они выглядели металлическими. Я добавил другие мелкие детали, такие как имя на номерном знаке и боковых зеркалах.Также детали внутреннего переднего окна и дороги. Я забыл сделать дверные ручки и должен был добавить их после того, как все было сделано! Все было сделано в масляной глазури. Это был первый раз, когда я испекла этот торт, и это заняло у меня несколько часов! Но это было весело и оказалось лучше, чем я ожидал.

Потрясающая идея украшения торта для автомобиля Wilton 3D

Автомобильный торт от Анджелы Х., Портленд, штат Орегон

Моя мама и я сделали этот автомобильный торт для моего выпускного вечера прошлой весной. Это было сделано с использованием кастрюли Wilton 3-D Cruiser.Мне всегда нравились оранжевые VW Bugs 1960-х годов, поэтому мы решили сделать один из торта. Конфеты украшения также от Wilton. Мы использовали торт фанфетти. Было так вкусно.

Cool Homemade Birthday Cake

Car cake by Rachelle B., Clyde, PA

Я начал с того, что испек два листовых торта размером 9 × 13 и положил один на другой (добавив глазурь в центре, чтобы скрепить их вместе). Затем я вырезал торт в форме Генерала Ли. Я использовала одну из машин сына как модель для украшения торта.

Я использовала глазурь из взбитых сливок, с глазурью легко работать. Для приготовления: 2 палочки маргарина синей шляпки, 3/4 стакана сахара, 3 ст. муки, 1 чайная ложка ванили, щепотка соли и 1-1 / 2 стакана теплого молока. Взбейте маргарин и сахар (около 3 минут), затем добавьте муку, соль и ваниль. Взбивать 5 мин. Затем добавьте теплое молоко (ДОЛЖНО БЫТЬ ТЕПЛЫМ — около 90 градусов). Взбивать 5 мин. пока не станет пушистым.

Используйте пищевой краситель (пасту), чтобы подкрасить глазурь в цвета, необходимые для автомобиля.Красный и синий цвета на автомобиле были нанесены с помощью гелевой глазури. Используйте мешочек для глазури, чтобы создать колеса и окна (очертите, а затем заполните). Моему сыну очень понравился торт, ему тогда было 5 лет. Я люблю делать специальные торты на любое мероприятие.

Веселая идея торта ко дню рождения

Автомобильный торт от Дженнифер К., Феникс, Аризона

Темой вечеринки был транспорт. Приглашения были сделаны вручную и были точной копией торта. Идея пришла в голову самостоятельно.

Как только у меня появилась идея темы для вечеринки, я нарисовал изображение машины.Затем я отнес его в копировальный магазин и попросил их взорвать его настолько большим, насколько я хотел, чтобы торт был. Затем я испек 3 торта на противнях из пирекса 9 × 13.

После охлаждения я достал лепешки из форм и положил их на доску, покрытую соответствующей оберточной бумагой. Как только все три торта были готовы, я положила надутый рисунок сверху и начала резать все вокруг торта. После того, как торт был нарезан до нужного размера, я откладывала лишние кусочки в сторону, чтобы люди могли их откусить.

Затем я начал понемногу вырезать свой шаблон, замораживая все по цвету, как краску по номерам.Я использовал больше глазури, когда у меня была разная высота тортов.

Очаровательная идея торта с автомобилем

Торт с автомобилем от Джессики К., Колледж-Стейшн, Техас

Я искала фотографии торта, и эта идея пришла из журнала Family Fun, но я немного ее изменил. Этот торт был приготовлен для моего сына на вечеринке в австралийской глубинке, которому он исполнился четвертый год. Он был приготовлен с использованием смеси для торта в коробках и двух форм для выпечки хлеба.

Одна целая форма для хлеба использовалась для нижней части джипа и одна разрезанная пополам для верхней части.Я сделал зеленую глазурь на большую часть кузова джипа. Я выложил джип кислым лакричником и использовал шоколадные пончики в качестве шин. Все украшения, кроме аллигатора на спине, были съедобными конфетами.

Самый крутой резной автомобильный торт

Автомобильный торт от Лары Р., Виннипег, МБ Канада

Я начал с прямоугольного торта. Я распечатал изображение на компьютере и поместил его на торт. Затем я вырезал на бумаге форму торта. Затем я заморозила торт «Шрек» масляным кремом.

Удивительная идея украшения торта «Шаг за шагом»

Автомобильный торт от Джессики С., Хадсон, Нью-Йорк

Я сделала этот торт на день рождения моей лучшей подруги. У нее есть светло-желтый винтажный жук, который она обожает. Основа для украшения торта — это простой шоколадный торт. Я использовал цветной спрей в желто-черном цвете для кузова и окон и обычную глазурь, которую я раскрасил серым и оранжевым / красным цветом для деталей. Выберите спрей любого цвета, которым хотите видеть тело.

Убедитесь, что форма для выпечки хорошо смазана маслом, иначе она не выйдет из формы целиком.После того, как пирог хорошо остынет, достаньте его из формы, разрежьте пополам, чтобы получились два квадратных коржа, и выровняйте квадрат, который будет дном (но не верхним, любая кривая наверху поможет придать форму).

Сложите любую начинку и приступайте к резьбе!

В качестве ориентира я использовал фотографии реальной машины. Это действительно форма «наощупь». Вот несколько советов: сначала определите, где находятся колеса (и их размер).

Вырезайте маленькие кусочки за раз — помните, что большая часть деталей будет сделана с помощью обледенения

Обледенение Детали

  1. Нанесите слой крошки и поставьте в холодильник, смешивая цвета (вам не понадобится много оранжевого / красного) .Из бумаги вырежьте формы, чтобы покрыть лобовые стекла, боковые окна и шины (вам нужно всего 2 шины и 2 боковых окна, потому что вы будете распылять с одной стороны за раз).
  2. Лед с белой глазурью.
  3. Поместите бумагу на лобовое стекло и одну сторону окон и покрышек, а затем распылите краску для кузова. Сделайте длинные горизонтальные движения, затем сделайте другую сторону. Удалите бумагу, распылительные колеса и окна / ветровые стекла (слегка распыляйте для окон и ветровых стекол и более тяжелым для шин).
  4. Деталь с серым цветом для бампера, номерного знака, отделки, дворников, подножек и колпаков с использованием декоративной сумки и наконечников (Wilton # 3)
  5. Деталь с оранжевым / красным для фонарей, и готово!

Торт «Крутой желтый автомобиль»

Торт «Автомобиль» от Фариназлин Г., Кланг, Малайзия

Это был торт, который я испекла для своего племянника в первый день рождения Адама. Я начал с трех сырных шоколадных торта размером 7 × 7 дюймов. Мой муж вырезал плинтус, чтобы он поместился под два торта, поставленных бок о бок, с небольшими запасами с каждой стороны, чтобы учесть глазурь (чуть больше 7 × 15 дюймов).

Собрать торт оказалось довольно просто. Я поместила два торта рядом друг с другом и нанесла слой кремовой глазури, чтобы заполнить промежутки между ними. Затем я поместил большую ложку сливок, немного разгладил и положил поверх них третью, немного смещенную по центру, чтобы передняя часть машины выглядела немного длиннее багажника.

Мне пришлось покрыть торт крошкой, так как я собирала много крошек. Дожидаясь, пока он застынет, я прикинул размер колесиков, вырезал из теста для печенья около 8 кругов и испек их.

После нанесения финальной глазури для украшения торта я нарисовал контуры и детали глазурью, затемненной какао-порошком. Я использовал мятные леденцы для поло для огней и шоколадное печенье для бампера. Чтобы приклеить колеса, я покрыла их кружочками шоколадного крема и наклеила на торт немного глазури.

Простая идея украшения торта с автомобилем

Торт с автомобилем от Веселины Т., София, Болгария

Торт на день рождения с изображением жучка VW

Торт с автомобилем от Эми Г., Джуно, AK

Это был торт с автомобилем от Volkswagen, который я приготовил для третий день рождения моего сына. Обслуживает около 5 человек. Я начал с испекания вишневого торта на противне. Если вам нужно больше порций, вы можете испечь листовой торт и украсить его, чтобы он выглядел как дорога.

Затем я вырезал форму автомобиля и покрыл его сливочным кремом, а затем слоем апельсиновой помадки (чтобы помочь с резьбой, вы можете сначала заморозить торт).Мои дети любят помадку, так как я делаю ее из зефира, но если вашим детям она не нравится, они могут ее снять, а под ними есть сливочный крем.

Затем я сделал покрышки, бамперы, окна, капот и задние фонари из той же помадки зефира и нанес немного воды в качестве клея, чтобы детали приклеились. Я использовал краски для украшения торта, немного экстракта лимона (он быстро сохнет) и кисть, нарисовал глаза машины и закрасил некоторые детали украшения торта на покрышках и бамперах.

Я сделал небольшой лейкопластырь, чтобы верх машины выглядел так, как будто машина попала в аварию.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *