Салат с фасолью на зиму очень вкусный: очень вкусный рецепт из моей копилки

Автор: | 08.05.2019

Содержание

Рецепты очень вкусных салатов на зиму с различной фасолью и другими овощами

Фасоль — это культура, семейства бобовых. Данная культура считается очень древней и известен тот факт, что её выращивали ещё семь тысяч лет назад в Южной Америке. А в Древнем Египте её использовали не только для употребления в пищу, но и для различных рецептов красоты. Например, девушки использовали её в качестве пудры, а сама Клеопатра применяла фасоль в масках для лица и тела.

Свойства

Фасоль по своим свойствам и составу считается абсолютным аналогом мяса. Например, в неё входят:

  • Витамин В, А, С, Е.
  • Клетчатка.
  • Цинк.
  • Железо.
  • Каротин.
  • Медь.
  • Литин.

Фасоль очень благоприятно влияет на красоту и организм человека, является профилактическим средством при некоторых заболеваниях. Полезные свойства можно перечислять бесконечно, но можно отметить лишь некоторые из них:

  1. Профилактика работы сердца и кровеносной системы.
  2. Улучшение обмена веществ и системы пищеварения.
  3. Помощь при диабете.
  4. Общеукрепляющие действия.
  5. Омолаживание и увлажнение кожи лица и тела.

Стоит заметить, что, как и у любого продукта, даже самого полезного на свете, существуют и побочные явления. Например, фасоль нельзя употреблять в сыром, не обработанном виде. Это может привезти к расстройству желудка и кишечника и даже к отравлениям. Фасоль провоцирует возникновение метеоризма и также её не рекомендуется есть людям, страдающим гастритом, колитом, подагрой, холециститом.

По словам специалистов, фасоль должна присутствовать в рецептах человека ежедневно, даже зимой, когда свежего овоща не найти. Самое главное, это правильное приготовление этого овоща, чтобы раскрыть весь ассортимент пищевой ценности. В современном мире зимой на прилавках магазинов существует большой выбор фасоли в различном виде, но чаще всего, в консервированном. Это салаты из нее и других овощей, фасоль в различных соусах и в натуральном виде в банках.

Но что может сравниться по составу и полезности с домашним блюдом, заготовленным на зиму по бабушкиным рецептам? Например, салаты.

Такие рецепты пригодятся всем хозяйкам для заготовок на зиму. Они очень просты и универсальны. Салат из фасоли придется как нельзя кстати ко второму блюду или даже на праздничный стол в виде закуски. А как же приятно будет достать зимой баночку с салатом из фасоли и сварить из него суп. Это блюдо сэкономит довольно много времени, которое можно потратить на своих близких и любимых. Стоит заметить, что даже в консервах, фасоль сохраняет до восьмидесяти витаминов и минералов.

Рецепт салата с фасолью на зиму

Продукты:

  • Фасоль — 1 килограмм.
  • Томаты — 3 килограмма.
  • Морковка — 1 килограмм.
  • Сладкий болгарский перчик — 1 килограмм.
  • Репчатый лук — 300 грамм.
  • Чеснок — 1 целая головка.
  • Подсолнечное масло — 200 миллилитров.
  • Сахарный песок — 1 ст. ложка.
  • Соль — 2 столовые ложки.

Приготовление рецепта:

Взять фасоль и оставить в чистой прохладной воде на двенадцать часов. За это время подготовить другие продукты. Все овощи тщательно промыть. Томаты измельчить блендером до состояния пюре. Можно также использовать мясорубку. Сладкий перец порезать тонкими кусочками, морковь натереть на мелкой терке, из чеснока сделать кашицу, а лук порезать полукольцами.

На сковороде разогреть подсолнечное масло, всыпать фасоль (без жидкости) и добавить помидоры. Тушить примерно шестьдесят минут на среднем огне. На другой сковороде обжарить вместе лук и морковку. После того как помидоры с фасолью хорошо потушатся, примешать к ним салат из жареной моркови и лука, плюс сахар, соль, перец и пожарить ещё пятнадцать минут. За три минуты до выключения, вмешать чеснок.

Подготовить стеклянные банки. Вымыть и простерилизовать любым удобным способом. Выложить горячий салат из сковороды в тару и закатать крышками. Оставить охлаждаться под одеялом в перевернутом виде. Затем, убрать салат из овощей в прохладное место до зимы.

Вкусный рецепт салата из фасоли на зиму

Данный рецепт отличается от предыдущего только лишь способом приготовления. Все продукты точно такие же. Салат состоит из:

  • Фасоль — 1 килограмм.
  • Помидоры — 2.5 килограмма.
  • Морковка — 1 килограмм.
  • Сладкий перчик — 1 килограмм.
  • Репчатый лук — 500 грамм.
  • Сахарный песок — 1 стакан.
  • Соль — 3 столовые ложки.
  • Подсолнечное масло — 500 миллилитров.
  • Чёрный молотый перец — 2 чайные ложки.
  • Уксусная кислота (9%) — 1 чайная ложка.

Приготовление рецепта:

Взять фасоль и настаивать в чистой воде двенадцать часов. Морковь помыть, очистить от кожицы и натереть, луковицу нашинковать полукольцами, Перец вымыть, извлечь сердцевину и нарезать маленькими кусочками или соломкой. Помидоры — небольшими дольками.

Все овощи смешать в одной жаропрочной посуде и всыпать соль, сахар, черный перец, влить уксусную кислоту, подсолнечное масло. Всё хорошо перетасовать и поставить на плиту. Подождать пока салат закипит, и убавить мощность. Оставить на маленьком огне на два часа. Обязательно нужно помешивать салат, чтобы он не приваривался к посуде.

Горячие овощи расфасовать по стерилизованным банкам и закатать. Уложить салат вверх дном в плед и оставить там до полного остывания. Далее, убрать в кладовку или погреб.

Салат на зиму из фасоли и кабачков

В этом рецепте используется не менее вкусная и полезная стручковая фасоль, из которой можно делать салат даже зимой, если её заморозить. Так она не потеряет своих основных свойств. Очень важно в этом рецепте то, что все овощи необходимо брать строго в одинаковой пропорции. Кроме, конечно же, чили или другого острого перца.

Ингредиенты:

  • Томаты — 500 грамм.
  • Сладкий перец — 500 грамм.
  • Фасоль в стручках — 500 грамм.
  • Репчатый лук — 500 грамм.
  • Кабачок — 500 грамм.
  • Баклажаны — 500 грамм.
  • Морковь — 500 грамм.
  • Чеснок — 1 целая штучка.
  • Перец острый красный — 2 маленькие штучки.
  • Соль — по индивидуальному вкусу.

Пошаговый рецепт:

Все овощи хорошо промыть, почистить и дать высохнуть. Нарезать лук кольцами, морковь — кружочками, перец — пластинками, помидоры нарезать дольками и лучше всего один средний томат разделить на шесть частей. Кабачок и баклажан измельчить кубиками примерно по один-два сантиметра. Если фасоль некрупная, то можно её не трогать, но если длинная, то лучше разрезать на две половинки. Из чеснока сделать кашицу.

Все ингредиенты перемешать и добавить к ним соль, острый перец и немного жидкости. Поставить тушиться на слабую мощность плиты примерно на час. Обязательно при этом необходимо помешивать.

После, разложить горячий салат из фасоли и кабачка по чистым и стерилизованным банкам и закатать. Оставить остывать под одеялом или пледом, а затем унести в прохладное место, где можно оставить банки до зимы.

С таким богатым ассортиментом рецептов салата все близкие и родные будут непременно благодарны, поедая блюда холодной зимой. А гости обязательно будут выведывать секреты рецепта.

Греческий салат с фасолью на зиму: очень вкусные рецепты

Наряду с овощными салатами, я закрываю овощи с фасолью и крупами. Такие заготовки не только вкусные, но и сытные. Поэтому предлагаю ознакомиться с рецептами очень вкусного греческого салата с фасолью на зиму.

Классический салат «Греческий» с фасолью в банках

Первым делом хочу рассказать, как я готовлю классический греческий салат по семейному рецепту.

Нам понадобится:

  • 0,5 килограмма мелкой фасоли
  • 1,3 спелых помидоров
  • пол килограмма репчатого лука
  • 2 крупные морковки
  • кусочек острого перца
  • рюмка сахара
  • столовая ложка соли
  • рюмка масла
  • десертная ложка уксуса
  • чайная ложка черного перца

Как сделать:

Подготовим пять пол литровых баночек. Обязательно стерилизуем над паром или в духовке. Крышки кипятим.

Это довольно простой рецепт приготовления. После нарезки всех овощей кубиками, перекладываем их в кастрюлю. Добавляем остальные компоненты, ставим на плиту.

Варим, помешивая, на небольшом огне полтора часа.

Разложенная в банках закуска закатывается, укрывается, выдерживается до следующего дня. Потом выносится в подвал.

Очень вкусная закуска с фасолью и помидорами

Из всех рецептов приготовления греческого салата, эта закуска делается с помидорами, без использования других овощей.

Ингредиенты на 2 литра готового продукта:

  • 500 грамм сухой фасоли
  • 1,5 килограмма спелых томатов
  • чайная ложка каменной соли
  • столовая ложка сахарного песка
  • 2 кофейные ложечки смеси молотых перцев
  • 3 лавровых листика

Консервирование фасоли в томате:

Сначала поставим варить фасоль до готовности, но чтобы она не разварилась.

Помидоры следует превратить в томат. Проще всего пропустить их через насадку для получения сока. Если таковой нет, то пропустите плоды через мясорубку, предварительно очистив от кожицы и нарезав кусочками.

В томатную массу добавляем все специи и приправы, ставим варить. Соус должен прокипеть полчаса.

После этого удаляем листы лавра, всыпаем отварную фасоль, тушим десять минут с момента закипания.

Вкусный салатик готов, можно раскладывать по стерильным баночкам. Сразу закатываем, укрываем, ждем, пока остынет. Готовая закуска, хорошо хранится в прохладном месте.

Необычный «Греческий» салат с гречкой на зиму

Все рецепты греческого салата с фасолью на зиму очень вкусные, а этот салат приобретет необычный вкус, если овощи готовить с гречкой.

Домашняя заготовка готовится из таких продуктов:

  • 0,5 килограмма гречневой крупы
  • по килограмму морковки, лука, сладкого перца
  • 3 килограмма мясистых помидор
  • граненая рюмка уксуса
  • 200 грамм сахарного песка
  • 50 грамм соли

Как готовить очень вкусный салат:

Консервирование начинаем с подготовки овощей. Плоды очищаем, моем, нарезаем соломкой.

Отвариваем гречку в подсоленной воде до полу готовности.

Томаты пропускаем через мясорубку, сок переливаем в объемную посуду для варки. Всыпаем соль с сахаром, тушим на небольшом огне пять минут.

В томатный соус всыпаем пережаренный на постном масле лук с морковью, перец, гречку. Закуска должна готовиться при медленном кипении двадцать минут. За две минуты до окончания тушения вливаем уксус.

Салат распределяем по баночкам, закупориваем. Получается 6 литров.

Советую просмотреть видео-рецепт заготовки на зиму Греческого салата с фасолью.

Пикантная закуска с фасолью и чесноком по-гречески

Ароматная закуска с чесноком дополнит любое блюдо из картофеля. Такую консервацию можно приготовить в домашних условиях.

Нам понадобится:

  • килограмм фасоли
  • 0,5 небольшой головки чеснока
  • 1,5 килограмма крымского лука
  • 2,5 килограмма помидор
  • 1,5 килограмма сочной морковки
  • 0,5 стакана сахара
  • десертная ложка соли
  • граненый стакан подсолнечного масла
  • чайная ложка 70% уксусной эссенции

Как приготовить:

Отвариваем фасоль практически до готовности.

Жарим лук, нарезанный полукольцами, с натертой морковью.

В кастрюлю кладем томаты, предварительно порезанные кольцами, обжаренные овощи, фасоль. Добавляем соль, сахар, масло, закуску перемешиваем, тушим смесь двадцать пять минут при закрытой крышке.

Добавляем измельченный чеснок с уксусом, готовим еще пять минут.

Закуску раскладываем по стерильным банкам, герметично завинчиваем, укутываем. После остывания консервированный салат спускаем в подвал. Выход 5 литров.

Острый салат с фасолью и перцем чили “Гречанка”

Из множества рецептов заготовок я хотела бы выделить острый салат с перцем чили. Закуска получается в меру острой и очень вкусной.

Для заготовки на 2 литровые банки необходимы такие составляющие:

  • 500 грамм фасоли
  • 700 грамм сладкого желтого перца
  • стручок перца чили
  • одна небольшая морковь
  • 0,5 килограмма лука
  • килограмм вызревших помидор

Как сделать:

Перед началом консервирования фасоль заливаем холодной водой. Желательно сделать это с вечера.

Помидоры надрезаем, ошпариваем кипятком, после, на несколько секунд опускаем в холодную воду. С томатов снимаем кожицу, делаем пюре при помощи мясорубки или терки.

Салатный перец освобождаем от семян, режем крупными кубиками. Очищенный чили нарезаем, как можно мельче.

Лук шинкуем полукольцами, натираем морковь.

Томат солим, всыпаем сахар и отправляем на огонь, после закипания добавляем фасоль, подготовленные овощи. Тушим закуску час при слабом кипении.

Салат раскладываем по пропаренным баночкам, закупориваем. Закатка должна остыть под одеялом, после можно вынести в подвал.

Греческий салат быстрого приготовления

Предлагаю простой рецепт заготовки с томатной пастой. Получается пикантный салатик.

Берем следующие составляющие:

  • 0,5 килограмма белой фасоли
  • 500 грамм сладкого перца
  • пол литра томатной пасты
  • 3 крупные луковицы
  • пол головки чеснока
  • пучок любимой зелени
  • чайная ложка соли
  • столовая ложка сахара
  • треть рюмки масла

Приготовление:

Фасоль замачиваем на сутки, трижды меняя воду.

Лук, нарезанный полукольцами, обжариваем до золотистого цвета.

Перец, освобожденный от семян и плодоножки, режем крупной соломкой.

Соединяем все подготовленные продукты, добавляем томат, соль с сахаром, варим полтора часа. Пробуем на вкус. Смешиваем получившуюся массу с измельченной зеленью и чесноком. Выдерживаем семь минут.

Распределяем закуску по стерильным баночкам, закатываем, укрываем. На следующий день закрутки выносим в погреб. Выход 2 литра.

Я предложила рецепты, которые сама закрываю на зиму. Они простые и вкусные, легкие в приготовлении. Попробовав закуски, самые вкусные возьмите на заметку.

Салат с баклажанами и фасолью на зиму «Особенный»

 

Каждый год в обязательном порядке я закрываю несколько баночек салата из баклажанов с фасолью на зиму. Кроме того, что это очень вкусная консервация, она еще и весьма сытная, поэтому может послужить не только закуской или дополнением к мясу, но и выступить в роли самостоятельного блюда. Особенно это будет актуально для тех, кто придерживается поста: такие синенькие с фасолью на зиму им точно понравятся. Только представьте, как будет здорово в отсутствие свежих овощей открыть баночку с таким салатом!

Рецепт баклажанов с фасолью на зиму достаточно простой, в нем нет никаких сложных операций, кроме обычной подготовки овощей. Поэтому могу смело рекомендовать его всем без исключения, даже тем, кто только начинает осваивать кухонную премудрость. С удовольствием расскажу и покажу, как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму во всех подробностях. Уверена, вы тоже по достоинству оцените этот рецепт!

Ингредиенты:

  • 2 кг баклажанов;
  • 0,5 кг белой фасоли;
  • 0,6 кг репчатого лука;
  • 0,5 кг болгарского перца;
  • 2,2 кг помидор;
  • 0,5 кг моркови;
  • 3 крупных головки чеснока;
  • 2 см горького перца (колечко) красного цвета;
  • 300 мл растительного масла;
  • 100 мл 9% уксуса;
  • 1 столовая ложка сахара;
  • 2 столовые ложки соли.

*Из указанного количества ингредиентов получается примерно  5,4 л консервации.

Как приготовить салат из баклажанов с фасолью на зиму:

Для рецепта салата с фасолью и баклажанами фасоль с вечера промываем и замачиваем в большом количестве воды. Утром фасоль промываем и опускаем в кипящую воду. Варим фасоль около 20 минут (зависит от сорта фасоли). Фасоль должна быть готова, но не развариться.

Помидоры пропускаем через мясорубку или натираем на терке.

Чеснок очищаем и пропускаем через пресс. Горький перец нарезаем очень маленькими кусочками.

У баклажан срезаем плодоножку и нарезаем брусочками толщиной примерно 1 см.

Если баклажаны  горчат, посыпаем брусочки солью, перемешиваем и отставляем на 30 минут. Затем баклажаны промываем и откидываем на дуршлаг. Если горечь в баклажанах не ощущается, эту процедуру не делаем. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Болгарский перец очищаем от семян и плодоножки и нарезаем соломкой. Лук очищаем от кожицы и нарезаем полукольцами толщиной 0,5 см.

В большую (лучше — широкую) кастрюлю вливаем помидорную массу. Добавляем чеснок, горький перец, растительное масло, соль и сахар. Ставим на огонь. На большом огне варим до кипения, затем на маленьком огне варим, прикрыв крышкой, в течение 3 минут.

Всыпаем подготовленные баклажаны, лук, морковь и болгарский перец.

Перемешиваем и тушим в течение 25 минут.

Кладем фасоль, перемешиваем и тушим баклажаны с фасолью на зиму  еще 5 минут.

Вливаем уксус, перемешиваем и снимаем с огня.

Сразу же раскладываем салат баклажаны с фасолью на зиму  по сухим стерилизованным банкам, герметично закрываем.

Переворачиваем вверх дном и хорошенько укутываем. Выдерживаем так салат примерно сутки – до полного остывания.

Вот и готов наш салат на зиму с фасолью и баклажанами — очень вкусный и аппетитный. Хранить такой салат из баклажанов и фасоли на зиму можно при комнатной температуре.

Советы и рекомендации:

Болгарский перец лучше использовать красный и желтый – так салат на зиму из фасоли и баклажан будет выглядеть аппетитнее. Болгарский перец зеленого цвета лучше не использовать – салат   потеряет вид.

4.6 / 5 ( 49 голосов )

Салат на зиму с фасолью и баклажанами ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Так как в нашей семье фасоль является любимым, обожаемым продуктом, я решила приготовить ещё один вкусный салат с бобовыми. Основой для этого салата снова будут выступать овощи и конечно, многими любимый — баклажан. В таком сочетании салат мне пробовать не доводилось, поэтому у меня — экспромт. Готовим фасоль с овощами и баклажанами! Предыдущий мой рецепт салата из фасоли и овощей оказался ну очень вкусным, островатым, бесподобным. На этот раз было решено остроты в заготовку не добавлять, а сделать его слегка сладковатым — в общем, как раз то, что мы безумно любим.  Готовится салат очень легко и просто, зато поглощается со скоростью света…

Для приготовления 4 баночек салата объёмом 0,7 л.,

Потребуется:

  • Фасоль (сухая) — 2 стакана (или 4-5 баночек готовой фасоли в собственном соку/томате)
  • Баклажаны — 5-6 шт.
  • Лук репчатый — 5 шт.
  • Морковь — 5 шт.
  • Перец болгарский — 6 шт.
  • Помидоры — 8 шт.
  • Чеснок — 5-7 зубчиков.
  • Зелень (петрушка) — пучок
  • Соль — 1 ст.л.
  • Сахар — 5-8 ст.л.
  • Масло растительное — 150 мл.
  • Уксус — 1,5 ст.л. на указанный объём (или 5-6 ст.л. 9% уксуса)

 

Как приготовить салат из фасоли и баклажан на зиму:

Делать заготовки как обычно мне помогает моя мультиварка Панасоник-18 с объёмом чаши 5 л. и мощностью 670 Вт. Иногда я делаю салаты впрок сразу в двух мультиварках — это очень удобно. Мультиварку устанавливаем на режим ВЫПЕЧКА (ЖАРКА) — на 1,5 часа (или за 2 раза, сначала 60 минут, потом ещё добавляем 30-40 минут). В чашу наливаем растительное масло и начинаем закладывать овощи: лук, морковь, болгарский перец, томаты, чеснок — режу я все овощи сегодня крупными кубиками. Последними добавляю резанные баклажаны. Закрываем крышку мультиварки и даём овощам потушиться.

Отдельно (как и прошлый раз) отвариваем до готовности сухую фасоль (замоченную предварительно на ночь) с небольшим количеством соли. Это у нас занимает 30-40 минут. Фасоль должна стать мягкой. И когда прошло 20-30 минут и овощи стали мягкими, уварились, добавляем к овощам соль и сахар по вкусу и отварную фасоль (или фасоль готовую из банок). По желанию добавляем в салат мелко рубленную зелень. Доводит салат до готовности ещё 30-40 минут. Желательно конечно, чтобы овощи остались целыми, сохранили свою форму в салате.  За 3-5 минут до окончания времени, в готовый салат добавляем уксус и раскладываем заготовку по заранее подготовленным стерильным баночкам.

Ставим салат стерилизоваться на 20-30 минут, прикрыв банки крышками.

Затем закатываем под ключ, укутываем в одеяло и даём полностью охладиться в течении 1-2 суток и убираем на хранение в погреб или просто храним дома, в кладовке или в шкафу. Этот салат станет отличным основным блюдом или сытной закуской, а может быть Вы его подадите в качестве гарнира к мясу или птице? Выбирать Вам… Самое главное, что приготовлен салат своими руками, с любовью и нежностью.

Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!

 

Как приготовить не менее вкусный салат с фасолью и овощами — Вы найдёте в пошаговом фото рецепте

Рецепт салата фасоль с грибами на зиму

Приготовление грибов на зиму является обычным делом, заготовками грибных паштетов, соленых грибов или маринованных занимаются все, кому не лень. Рецептура приготовления проста и не требует определенных навыков, соблюдая последовательность, можно приготовить потрясающие грибочки, которые сохранятся до зимних праздников в целости и сохранности. Нередко грибы заготавливают в сочетании с овощами, крупами и т.п. Предлагаем вам один из таких рецептов – рецепт приготовления салата с грибами и фасолью на зиму. Получается не только потрясающе вкусно, но и сытно, такое блюдо может стать полноценным вторым  на обед или отличным ужином.

Чтобы приготовить  салат с грибами и фасолью на зиму, вам понадобится:

фасоль – 1 кг
помидоры – 3 кг
морковь – 1,5 кг
грибы – 1,5 кг
сахарный песок – 1 ст.
масло растительное – 1 ст.
уксус 9%-ный – 0,5 ст.
соль – 2,5 ст.л.
черный перец – 4 горошины

Как приготовить  салат с грибами и фасолью на зиму:

1.Для начала необходимо заняться фасолью, так как она наиболее долгая в приготовлении. Ее необходимо вымочить, сделать это надо заранее, замочив фасоль на ночь. С утра фасоль ставим варить, примерно 40 минут будет достаточно для приготовления, затем фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
2.Теперь необходимо заняться овощами и грибами: их надо вымыть и очистить. Помидоры очищаются легко, если знать, как это делается. Делаем надрезы возле плодоножки и окунаем плоды в кипяток примерно на одну минуту, а, затем, не давая им остыть, перекладываем в ледяную воду. После таких процедур кожица с помидоров слезет очень легко, без каких-либо усилий. Морковь можно поскоблить острием ножа, грибы же нужно очистить от корней и лесного мусора, ножку оставляем только возле шляпки примерно на 1-2 сантиметра.
3.Помидоры измельчаем в мясорубке, для натирания морковки используем крупную терку, грибы нарезаем соломкой. Овощи и грибы необходимо смешать, посолить, добавить сахарный песок, черный перец и растительное масло, все тщательно перемешиваем и ставим вариться. Салат доводится до кипения, добавляется фасоль и получившуюся массу варим 35 минут. За 5 минут до готовности в грибной салат надо добавить уксус и еще немного поварить, примерно 5 минут.
4.Готовый салат раскладываем по горячим стерилизованным банкам, накрываем крышками и еще раз стерилизуем примерно 20-30 минут. Крышки закатываем, банки выставляем на стол крышкой вниз. Накрываем одеялом и даем грибному салату остыть, после остывания можно убрать на хранение в прохладное место без доступа солнечного света.

Салат готов, приятного вам аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Салат Солянка с капустой и грибами на зиму.

Видео-рецепт Салат Солянка с капустой и грибами на зиму

Facebook

Мой мир

Вконтакте

Одноклассники

Google+


Салат из спаржевой фасоли на зиму

Салат из спаржевой фасоли на зиму — это отличная закуска для любого меню. Блюдо простое, вкусное, а рецепты его приготовления крайне разнообразны. Для создания такого салата нужно запастись фасолью спаржевого вида, качественными ароматными специями и разнообразными овощами.

Для приготовления салата из спаржи, основной продукт предварительно стоит очистить от плодоножек и бланшировать в кипящей воде в течение пятит минут.

Именно благодаря бланшированию, спаржа сохранит свой цвет и текстуру.

Остальные овощи нужно нарубить на небольшие кусочки. Лучшим дополнением к спарже станет перец сладкий, томаты и лук.

Закатывать салат из спаржи можно только после стерилизации. Далее, продукт нужно перевернуть на крышки баночек и тщательно укутать в плед. После, нужно оставить банки в тепле до полного охлаждения.

Классический рецепт салата из спаржевой фасоли

Очень простой рецепт из спаржи станет основой для многих новых рецептов.

Ингредиенты:

  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Молодая спаржевая фасоль — 1 кг
  • Зелень
  • Болгарский перец — 2 кг
  • Маринад:
  • Вода — 1,5 л
  • Лист лавра
  • Сахар — 1,5 ст. л.
  • Черный перец горошком
  • Соль — 1,5 ст.л.
  • Уксус — 1 ч.л. на банку 0,5 л

Приготовление:

Бланшировать спаржевую фасоль в кипятке — не более, чем семь минут.

Измельчить чеснок с помощью пресса.

Нарубить соломкой очищенный болгарский перец. Нарубить мелко зелень.

Приготовить маринад. Вскипятить воду и добавить в неё пряности, соль и сахар.

Уложить в пропаренные банки фасоль и соломку перца. Засыпать компоненты рубленой зеленью и измельченным чесноком.

Залить салат кипящим маринадом и в каждую банку добавить по ложке уксуса.

Закатать плотно емкости и уложить на крышки. Закутать в одеяло до полного остывания.

Пикантная спаржевая фасоль с овощами

Очень вкусный и сытный салат из фасоли и пряных овощей к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Уксус — 2 ст. л.
  • Спаржевая фасоль — 1 кг
  • Сахар — 1.5 ст.л.
  • Помидоры — 1 кг
  • Чеснок — 2 зубчика
  • Лук репчатый — 200 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Подсолнечное масло — 50 мл.
  • Ягоды можжевельника — 5 шт.
  • Морковь — 200 г
  • Перец горошком — 15 шт.
  • Зелень — 50 г
  • Лавровый лист — 3 шт.

Приготовление:

Бланшировать томаты и фасоль.

С томатов снять кожицу для более нежной текстуры салата.

Крупно натереть морковь. Измельчить лук и чеснок, нашинковать зелень.

Пассеровать морковку и лук на масле.

Нарубить томаты на кубики и добавить к обжаренным овощам в большую кастрюльку.

Добавить пряности, сахар и соль к овощам. Тушить овощи до однородной консистенции.

Всыпать фасоль и готовить салат четверть часа.

В конце нужно добавить чеснок и уксус. Убрать салат с огня через три минуты.

Разложить салат по стерилизованным баночкам. Закатать салат и первернуть на крышки. укутать в одеяло.

Острый салат с перцем

Идеальная острая закуска с томатами и чили для дополнения мясных блюд.

Ингредиенты:

  • Помидор — 1 кг
  • Горький перец — 1 шт.
  • Стручковая фасоль — 500 г
  • Сахар — 100 г
  • Сладкий перец — 200 г
  • Соль — 1 ст.л.
  • Масло подсолнечное — 150 г
  • Чеснок — 1 головка
  • Морковь — 500 г
  • Уксусная эссенция — 1 ст.л.

Приготовление:

Очистить овощи и крупно натереть морковь.

Измельчить соломкой два вида перца.

Нарубить томаты и чеснок на дольки.

Брусочками измельчить фасоль и бланшировать овощ в течение 7 минут.

В кастрюле пассеровать морковку.

Всыпать томаты, соль и сахар.

Готовить 25 минут, а затем — добавить фасоль и перцы.

Через 10 минут добавить чеснок и эссенцию.

Разложить салат по стерилизованным емкостям и установить тару в кастрюлю с водой. Стерилизовать салат в течение получаса, после чего — закатать в баночки.

Укутать салат до остывания.

Пряный салат с томатами

Очень ароматный и сытный салат отлично дополнит зимнее меню и праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • Фасоль спаржевая — 1 кг
  • Уксус 9% — 2 ст.л.
  • Масло растительное — 100 г
  • Помидоры — 2 кг
  • Мускатный орех — 1 ч.л.
  • Перец сладкий — 3 шт.
  • Сахар — 4 ст.л.
  • Лук — 500 г
  • Соль — 2 ст.л.

Приготовление:

Бланшировать нарубленную брусочками фасоль.

Измельчить лук и перец соломкой.

Нарубить томаты на кусочки и пюррировать.

Пассеровать лук и перец.

Добавить фасоль и томатный сок. Готвоить салат четверть часа.

Добавить пряности и тушить салат ещё пять минут. В конце влить уксус.

Разложить блюдо по стерилизованным емкостям и накрыть крышками. Стерилизовать салат в банках ещё полчаса в кастрюле с водой.

Закатать салат крышками и укутать.

Простой салат с морковкой

Очень вкусный и простой в приготовлении салатик для сытного ужина.

Ингредиенты:

  • Спаржевая фасоль — 1 кг
  • Масло подсолнечное – 200 мл.
  • Спелые красные помидоры – 1 кг
  • Соль – 3 ч.л.
  • Морковь – 300 гр.
  • Сахар – 2 ч.л.
  • Лук — 200 г

Приготовление:

Измельчить лук и спаржу. Бланшировать последнюю в кипящей воде.

Крупно натереть морковь и пассеровать в большой кастрюле вместе с луком.

Добавить томаты к обжаренным овощам и готовить около четверти часа.

Всыпать спаржу и пряности. Готовить салат ещё десять минут.

Выложить блюдо в емкости и стерилизовать ещё полчаса в кастрюле с водой.

Закатать салат и плотно укутать.

Фасоль по-корейски

Ароматный и пикантный салат в корейском стиле на зиму.

Ингредиенты:

  • Морковь — 1 шт
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Лук — 1 шт
  • Перец черный — 1/2 ч.л.
  • Лавр — 2 шт.
  • Фасоль — 500 г
  • Масло растительное — 100 мл.
  • Соль — по вкусу
  • Перец красный молотый — 1/2 ч.л.

Приготовление:

Бланшировать фасоль около трех минут с лавром и солью.

Измельчить лук и фасоль.

Очистить чеснок и пропустит через пресс.

Соединить все овощи.

Соединить масло со специями и отправить смесь на огонь. Вскипятить и добавить уксус.

Залить маринадом овощи.

Стерилизовать банки и уложить в емкости салат.

Плотно закатать блюдо крышками.

Укутать в плед и оставить до охлаждения.

Пикантный салат с зеленью

Очень вкусный и пряный салат с изысканной ноткой.

Ингредиенты:

  • Помидор – 700 г
  • Фенхель
  • Лук репчатый – 200 г
  • Базилик
  • Уксус – 1,5 ст.л.
  • Морковь – 200 г п
  • Сахар – 2 ст.л.
  • Петрушка
  • Соль – 3 ч.л.
  • Фасоль спаржевая – 1 кг

Приготовление:

Измельчить все овощи и натереть морковку.

Нашинковать зелень.

Пассеровать на масле лук и морковку.

Лучше всего делать это в большой емкости.

Добавить томаты и готовить блюдо ещё 20 минут.

Бланшировать фасоль в кипятке пять минут и добавить продукт в салат вместе с пряностями, сахаром и солью.

Через десять минут всыпать рубленую зелень и уксус. Через три минуты стоит снять салат с огня и разложить блюдо по стерилизованным банкам. Закатать блюдо и укутать до остывания в одеяло.

Фасоль в томате

Пикнатное и вкусное блюдо для дополнения мяса или картофеля.

Ингредиенты:

  • Фасоль — 1 банка
  • Томатная паста — 1 ст.л.
  • Чеснок — 2 зубца
  • Соль — 1/2 ч.л.
  • Вода — 270 мл.
  • Перец болгарский — 1 шт.
  • Уксус — 1 д.л.
  • Петрушка — 20 г
  • Сахар — 1 ч.л.

Приготовление:

Нарубить фасоль на кусочки и бланшировать.

Отправить фасоль с водой в кастрюлю, добавить пасту и вскипятить блюдо.

Измельчить перец и чеснок и всыпать в кипящую смесь. Добавить пряности по вкусу, сахар и соль. Перемешать и тушить до загустения блюда — четверть часа.

Добавить в салат уксус.

Готовый салат разложить по стерилизованным банкам.

Закатать и укутать блюдо.

Пряный салат с сельдереем

Очень вкусный и нежный салат для праздничного застолья.

Ингредиенты:

  • Фасоль стручковая — 1 кг
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Растительное масло — 50 г
  • Помидоры — 800 г
  • Петрушка — 10 веточек
  • Лавровый лист — 2 шт.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Морковь — 200 г
  • Перец душистый — 10 горошин
  • Лук репчатый — 200 г
  • Уксус 9% — 2 ст. л
  • Сельдерей — 7 стеблей

Приготовление:

Измельчить фасоль и бланшировать.

Пассеровать рубленный лук с тертой морковкой. Через пять минут, всыпать измельченные томаты и сельдерей.

Добавить пряности, фасоль и сахар и тушить блюдо полчаса.

Сдобрить блюдо уксусом и разложить салат по банкам.

Стерилизовать салат в течение десяти минут.

Закатать салат крышками и укутать баночки.

Сытный салат с кориандром

Очень пряный и ароматный салат с тонким пикантным послевкусием.

Ингредиенты:

  • Луковица — 1 шт.
  • Фасоль — 500 г
  • Уксус — 1 ст.л.
  • Чеснок — 3 зубчика
  • Мускатный орех — 1 ч.л.
  • Масло растительное — 100 мл.
  • Лавровый лист
  • Кориандр — 1 ч.л.
  • Морковь — 1 шт.
  • Соль — по вкусу

Приготовление:

Пассеровать лук и морковку.

Бланшировать фасоль и добавить к овощам.

Готовить ещё 10 минут, затем — всыпать рубленый чеснок и пряности. Влить уксус и снять блюдо с огня.

Разложить салат по пропаренным банкам и закатать.

Острая спаржа в томатной соку

Пряная и вкусная закуска для настоящих гурманов.

Ингредиенты:

  • Спаржевая фасоль — 2 кг
  • Горький перец — 1/2 шт.
  • Морковь — 2 кг
  • Перец сладкий — 2 кг
  • Томатный сок — 1 л.
  • Сахар — 200 г
  • Лист лавра — 5 шт.
  • Масло подсолнечное — 250 мл.

Приготовление:

Вскипятить сок томата, добавить морковь и перец.

Добавить оставшиеся овощи и готовить салат до мягкости.

Всыпать пряности и готовить ещё пять минут.

Влить уксус и разложить салат по банкам.

Стерилизовать салат ещё полчаса.

Закатать и укутать.

Лечо с фасолью

Сытный салат с рисом на зиму к вашему столу!

Ингредиенты:

  • Масло подсолнечное – 0,6 л
  • Рис – 200 г
  • Лук – 1 кг
  • Перец горький – 2 шт.
  • Фасоль стручковая — 1 кг
  • Помидор – 2,5 кг
  • Перец сладкий – 1 кг
  • Морковь – 1 кг

Приготовление:

Отварить до полуготовности рис.

Пассеровать лук с морковью. Всыпать перец и томаты. Готовить ещё полчаса, после чего — добавить рис и пряности.

Влить через пять минут уксус и разложить салат по стерилизованным банкам.

Закатать блюдо и укутать пледом.

Ароматный салат с капустой

Очень сытный и вкусный салат станет отличной закуской к свинине.

Ингредиенты:

  • Соль — 1 ч.л.
  • Томаты — 6 шт.
  • Морковь — 300 г
  • Стручковая фасоль — 500 г
  • Сахар — 2 ч.л.
  • Лук — 4 шт.
  • Масло — 50 мл.
  • Душистый перец — 3 шт.
  • Чеснок — 3 дольки
  • Капуста — 200 г
  • Уксус — 40 мл.

Приготовление:

Измельчить все овощи и пассеровать на масле поочередно — лук и морковь с капустой, затем добавить томаты и бланшированную фасоль. Готовить четверть часа, после чего — добавить пряности, чеснок и сахар. Влить укус и разложить салат по банкам.

Стерилизовать блюдо ещё 20 минут в кастрюле с водой, после чего — закатать емкости.

Гювеч на зиму с фасолью

Ароматное и сытное блюдо на скорую руку к зимним вечерам.

Ингредиенты:

  • Стручковая фасоль — 300 г
  • Растительное масло — 5 ст. л.
  • Острый перец — ⅓ стручка
  • Стрелки чеснока — 7 шт.
  • Молотый имбирь — 0,5 ч.л.
  • Сахар — 3 ст.л.
  • Баклажаны — 3 шт.
  • Петрушка — небольшой пучок
  • Соль — 1 ч.л.
  • Уксус — 2 ст.л.

Приготовление:

Просолить рубленые баклажаны и оставить на час.

Обжарить стрелки и баклажаны.

Бланшировать фасоль и добавить к овощам.

Тушить блюдо ещё десять минут.

Всыпать пряности и зелень. Влить уксус и разложить блюдо по банкам.

Закатать салат.

Капуста с фасолью на зиму

Ароматные овощи в пикантном маринаде слоями отлично дополнят праздничное застолье.

Ингредиенты:

  • Капуста цветная – 1 кг
  • Уксус 9% — 2 ст. л.
  • Фасоль спаржевая — 200 г
  • Чеснок – 1 зубчик
  • Соль молотая – 1 ст. л.
  • Лимон – 1/3 шт.
  • Сахар – 1/2 ст. л.
  • Горошки перца душистого – 2 шт.
  • Укроп
  • Морковка – 200 г
  • Лавр – 3 листа

Приготовление:

Приготовить маринад из пряностей, лимонного сока и литра воды. В конце — добавить уксус.

Разложить в стерилизованные банки овощи: укроп, фасоль, капуста и морковь. Залить овощи кипящим маринадом.

Стерилизовать салат в течение получаса.

Закатать и тщательно укутать.

Редакция рекомендует:

  1. Cалат с печенью трески классический
  2. Салат крабовый с кукурузой
  3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
  4. Салат Любовница
  5. Канапе для фуршета
  6. Салат с кириешками
  7. Салат из крабовых палочек классический
  8. Салат с фасолью и сухариками
  9. Салат Капрезе
  10. Простые салаты на скорую руку
Система комментирования SigComments

Консервированный салат из фасоли на зиму, очень вкусный / Заготовочки


Данный консервированный салат из фасоли на зиму является полноценным блюдом. Его можно разогревать или употреблять в холодном виде, кроме этого, он прекрасно подойдёт как заправка для борща и супов. Благодаря фасоли в его составе – салат сытный, что очень выручает в дни поста. Он хорошо хранится при комнатной температуре и не «взрывается».

Ингредиенты для приготовления:

  • Лук, сладкий перец и морковь по одному килограмму.
  • Помидоры – 1-3 кг. (Всё зависит от того, какого сорта томаты и какой густоты надо, в итоге, добиться.)
  • Фасоль – полтора стакана.
  • Соль – 2 ст. л. без горки.
  • Сахар – 3-4 ст. л. с горкой.
  • Уксус 9% – 50-75 мл.
  • Подсолнечное масло – пол стакана.
  • Специи и зелень, как показывает практика, лучше в этот салат не добавлять.

Посмотрите еще, что можно приготовить из бобовых в специальном разделе на нашем сайте Заготовочки.

Как приготовить консервированный салат из фасоли на зиму

Фасоль промыть, поставить варить на полтора часа. При варке не добавлять ни соль, ни соду.

Почистить лук и нарезать его кубиками или полукольцами.

Казан или кастрюлю (желательно с толстым дном), поставить на огонь, вылить масло, прогреть, добавить измельчённый лук. Жарить десять минут, периодически перемешивая.

Почистить и натереть морковь на крупной тёрке.

Всыпать в кастрюлю к луку, и тушить ещё 10 минут.

Перец вымыть, очистить от перегородок и семян.

Нарезать кубиками или полосками.

Добавить к луку и морковке, тушить ещё 10 минут.

Помидоры порезать, пюрировать блендером или прокрутить на мясорубке. Предпочитаете помидоры резать кубиками или кусочками? Тогда помидоры нужно брать с тонкой кожицей. Если кожица толстая, то необходимо предварительно залить томаты кипятком, а после очистить и нарезать. Помидоры в салате можно легко заменить томатным соком. На указанное количество ингредиентов потребуется около двух литров сока.

Помидоры добавить в кастрюлю. Всё варить десять минут. Время следует засекать от закипания.

Предварительно отваренную фасоль промыть, всыпать к овощам. Варить ещё 10 минут. Не переживайте, если фасоль покажется Вам слегка недоваренной, так и должно быть.

Когда до конца варки останется пять минут, добавить уксус и сахар, посолить.

Банки помыть с содой, ополоснуть и поставить стерилизовать. Для стерилизации очень удобно использовать мультиварку.

Готовый салат горячим разложить по банкам, закатать. Крышки могут быть как винтовые, так и под закаточный ключ. Банки установить плотно друг к другу, вверх дном, укутать. В таком виде оставить на 2-2,5 суток, до полного остывания.

Всего получается около 5 литров готового салата. Удачных Вам заготовок!

Warm + Roasted Winter Salad Bowl — Oh She Glows

Этот салат — хороший пример того, как я люблю свои салаты зимой — теплые, сытные и полные питательных веществ. Как крепкое объятие. У меня сейчас нет желания есть холодный салат (если, конечно, не этот). Он легкий, но все же имеет то качество «прилипания к ребрам», которого я так жажду прямо сейчас. Дайте мне полноценную комфортную пищу!

Я начал с обжаривания картофеля «Юкон Голд» (одного из моих самых любимых зимних блюд!) И хрустящей зеленой фасоли с небольшим количеством оливкового масла и щедрой приправой из морской соли и перца. Во время обжарки взбейте партию киноа (тоже могут подойти брусника или просо) и нарежьте немного зеленого лука и капусты. Взбейте простой винегрет из красного вина, и мы добавим немного свежеобжаренного чеснока (если вы уже жарите овощи, вы можете также поджарить несколько зубчиков чеснока!). Когда картофель и стручковая фасоль станут золотистыми и слегка обгорят дно, бросьте их в большую миску и добавьте киноа, заправку, зеленый лук и капусту. Добавьте большую горсть семян пепиты для хрустящей корочки и мой любимый топпер для салата — нарезанный авокадо.Это идеальное успокаивающее и теплое блюдо с комфортной едой в середине января.

Чаша для теплой и жареной зимней киноа

Веганский, без глютена, без орехов, без рафинированного сахара, без сои

★★★★★
5 из 119 отзывов

Выход

6 порций
Время приготовления

Время приготовления

Общее время

Это идеальная миска для комфортной зимней еды! Картофель Yukon Gold и стручковая фасоль обжариваются до хрустящей корочки и золотистого цвета, а затем смешиваются с теплой киноа, тертой капустой, зеленым луком и быстро обжаренным винегретом с чесноком и красным вином. Я положил в эту уютную миску хрустящие поджаренные семена пепиты и нарезанный сливками авокадо. Не стесняйтесь менять картофель на любой сорт, который у вас есть под рукой (в крайнем случае лучше всего подойдет желтый или красный картофель). Ягоды полбы или пшено могут стать отличным дополнением к киноа, если вы хотите изменить зерно.

Состав
Для салата:
  • 2 больших (400 г) картофеля Юкон Голд, нарезанных на кусочки 1/2 дюйма (2 1/2 стакана)
  • 12 унций (350 г) зеленых бобов, порезанных и нарезанных на 1- дюймовые кусочки (3 стакана)
  • 3 больших зубчика чеснока, кожура оставлена ​​на
  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла первого отжима
  • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец по вкусу
  • 1 стакан (200 г) сырая киноа
  • 1 стакан (40 г) нарезанной и мелко нарезанной капусты (по желанию)
  • 3 средних (50 г) зеленых луковиц, нарезанных тонкими ломтиками (по желанию)
  • 1/4 чашки (40 г) поджаренных семян пепиты
  • 1 большой спелый авокадо, без косточек и нарезанный ломтиками
Для заправки:
  • 1/4 стакана (60 мл) красного винного уксуса
  • 1/4 стакана (60 мл) оливкового масла первого отжима
  • 2 чайные ложки (10 мл) ) Дижонская горчица
  • 1/4 чайной ложки мелкой морской соли
  • Свежемолотый перец по вкусу
  • 1 столовая ложка (15 мл) чистого кленового сиропа, или t o вкус
Указания
  1. Разогрейте духовку до 400 ° F (200 ° C) и застелите один очень большой противень (или два больших противня) пергаментной бумагой.
  2. Выложите нарезанный картофель, стручковую фасоль и зубчики чеснока (не снимая кожуру) на противень. Перемешайте с маслом и приправьте большим количеством соли и перца. Распределить ровным слоем.
  3. Запекайте в течение 15 минут, затем выньте из духовки и переверните, прежде чем продолжать жарить еще примерно 10-20 минут, пока картофель и фасоль не станут мягкими и местами станут золотисто-коричневыми.
  4. Тем временем приготовьте киноа, добавив ее в среднюю кастрюлю и 1 3/4 стакана (430 мл) воды.Доведите до слабого кипения, прежде чем убавлять огонь до средне-слабого. Накрыть крышкой и варить 12-14 минут, пока вода не впитается и киноа не станет воздушной. Снимите с огня, взбейте вилкой и оставьте крышку закрытой, чтобы согреться.
  5. Приготовьте заправку: в небольшой миске взбейте все ингредиенты заправки и отложите.
  6. Когда овощи закончат обжариваться, обрежьте кончики каждого зубчика чеснока и вытолкните жареный чеснок. Разомните чеснок вилкой, затем взбейте его с заправкой до однородного состояния.
  7. Выложите картофель и фасоль в большую сервировочную миску. Теперь добавьте киноа вместе с капустой и зеленым луком (если используете). Вылейте всю заправку на овощи и перемешайте, чтобы они покрылись слоем.
  8. Приправить солью и перцем (по вкусу) и посыпать пепитасом и нарезанным авокадо. Подавать немедленно. Салат будет храниться в герметичной таре в холодильнике несколько дней. Остатки можно разогреть в промасленной сковороде на среднем огне, пока они не прогреются. Тоже очень холодно!
Совет:

Чтобы еще больше повысить уровень протеина, попробуйте добавить нут (при желании жареный), бобы адзуки, бобы Great Northern или чечевицу.

Информация о питании
(щелкните, чтобы развернуть) Размер порции 1 из 6 порций | Калорийность 380 калорий | Всего жиров 20 граммов
Насыщенных жиров 3 грамма | Натрий 300 миллиграммов | Всего углеводов 42 грамма
Клетчатка 8 граммов | Сахар 6 ​​грамм | Белок 10 грамм

Для расчета пищевой ценности используется 3/4 чайной ложки мелкой морской соли.
* Данные о питании являются приблизительными и служат только для информационных целей.

Если вы приготовили этот рецепт, я бы хотел его увидеть.
Отметьте @ohsheglows в Instagram и хэштег #ohsheglows, чтобы мы все могли посмотреть!

Огромное спасибо тем из вас, кто вызвался стать тестером рецептов для моей второй кулинарной книги! Я потрясен ответом — я хотел бы принять ваше предложение о помощи. Если вы не получите письмо до конца следующей недели, не отчаивайтесь. Вполне вероятно, что в будущем мне понадобится дополнительная помощь, поэтому в будущем я, возможно, напишу еще больше волонтеров по электронной почте. Я сохраню ваши материалы в файле, если вы не возражаете (разумеется, никакого давления, если вы больше не можете быть волонтером).PS — Я еще никому не писал по электронной почте, но я должен отправить электронное письмо в течение пары недель, как только я подготовлю свой тестовый сайт к запуску. Спасибо вам миллион!

Зимний салат с драгоценностями | Ваниль и фасоль

Напиток солнечного света, клементина, гранатовых орехов, жареной свеклы и зелени в сочетании с острым цитрусовым бальзамическим винегретом. Этот восхитительный зимний салат вегетарианский + безглютеновый + веганский.

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Это означает, что если вы нажмете кнопку и сделаете покупку, я могу бесплатно для вас выплатить комиссию.Дополнительную информацию см. В разделе «Раскрытие информации о партнерстве».

Как твоя неделя? Здесь начинает казаться весна! Я потратил некоторое время, вырывая сорняки и оценивая тот объем работы, который требуется, чтобы привести грядки, горшки и двор в приемлемое состояние. Хотя я люблю садиться, весна может быть немного подавляющей из-за всех сорняков, которые подобрались… и мха! В этом году он повсюду.

Цитрус продолжает появляться в доме, так что я прибегал к хранению некоторых в гараже, где они хранятся дольше.Хотя я все еще очень хочу апельсиновый пирог и пью этот цитрусово-зеленый коктейль почти каждый день, я по-прежнему зацикливаюсь на цитрусовых. Вы пробовали апельсиновый пирог?

Гранат . .. Я накопил их в конце января, как туфли на распродаже обуви Nordstrom, или …

цитрусовых.

Я не , правда, коплю обувь, но гранат (и цитрусовые)… да, я коплю. Если вы видите помпон, возьмите его, как если бы вы купили обувь на распродаже обуви Nordstrom (кхм).Калифорнийские помпы почти не сезон.

Где-то читал, они хорошо мерзнут. Я пробовал. У меня это не сработало. Ариллы были мягкими и не имели крепкого аромата свежего помпона. Итак, последние несколько штук, которые у меня были под рукой, я просто оставила их висеть в холодильнике, пока кожа не побледнеет и не станет морщинистой.

Удивительно, но спустя несколько недель ариллы все еще остаются потрясающими и сочными. Итак, я приготовил этот салат и потягивал мой любимый гранатовый мохито в тихом празднике и благодарности за восхитительный гранат и восхитительные цитрусовые.

Говоря о благодарности, я только что купил 2/3 доли сельского хозяйства, поддерживаемой сообществом, у Нижней фермы прерии. Прошлым летом для нас было слишком много полной доли. Я не мог успевать за всеми продуктами, которые поступали, потому что летом я не так много готовлю из-за путешествий, позднего дня, стоя на солнце и вырывая сорняки. Мы получили небольшую скидку в цене, так как мы взяли на себя обязательства раньше, примерно на 10%. Закупка на раннем этапе помогает фермерам планировать урожайность и гарантирует, что у их урожая найдутся потребители.

Хотя я регулярно покупал яйца, овощи и цветы на ферме Prairie Bottom Farm на их ферме, я не участвовал в CSA этой фермы. Что меня больше всего радует, так это то, что они не только предоставляют самые свежие овощи и яйца от тщательно ухоженного стада на свободном выгуле, но и, поскольку я являюсь акционером в этом сезоне, я смогу собирать цветы и травы. и малину, когда я забираю свою недельную долю. Мне всегда нравились их цветы, особенно подсолнухи.

Если вы еще не рассматривали вопрос об участии в программе CSA или не посещали фермерский рынок, я надеюсь, что вы это сделаете. Это не только помогает поддерживать местных фермеров и вашу местную экономику, но и помогает вам точно знать, откуда берется ваша еда, как она выращивается, и, что самое главное, она свежая и вкусная.

Дополнительный бонус, поскольку вы являетесь акционером, ваша продукция поступает прямо от фермера, поэтому нет посредников, а экономия передается вам! Не знаете, где находится ближайший к вам фермерский рынок или CSA? Местный урожай может направить вас.Это тоже полезный инструмент, если вы путешествуете этим летом.

Размышления о фермерских рынках, ДПМ и свежих ягодах заставляют меня еще больше предвкушать весну. Этот салат своими яркими цветами и свежестью напоминает мне о весне. Клементины и померанцы делают его сочным с лучами солнца среди свежей зелени, а жареная свекла придает сочность, которая хорошо сочетается с цитрусовым бальзамическим винегретом.

Задание на этой неделе? Найдите гранаты и самый местный фермерский рынок или CSA.Я хотел бы услышать, что вы обнаружите! Насколько близко ваш ближайший рынок и / или CSA?

Зимний салат с драгоценностями

Время приготовления: 30 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час 10 минут

Порции: 3-4 порции

калорий: 398 ккал

Автор: Трэйси Йорк | Ваниль и фасоль

Поразительный ароматами солнца, клементина, гранатовых орехов, жареной свеклы и зелени в сочетании с острым цитрусовым бальзамическим винегретом. Вкусный зимний салат. GF + веганский вариант

Ингредиенты

Для салата:
  • Свекла 14 унций * (см. Примечание) шкурка с 2-дюймовым верхом, средняя (около 3 свеклы)
  • 1/3 C Пекан
  • 8 C Смесь весеннего салата, ополоснутая и сушеные в вращающейся насадке для салата, около 1/3 фунта
  • 2 столовые ложки гранатового ореха
  • 2 апельсина клементина или 4 мандарина, очищенных (по желанию разрезанных пополам) с 2 столовыми ложками апельсинового сока, зарезервированного для заправки
  • 2 Зеленый лук или зеленый лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали
  • 2 унции козьего сыра по желанию
Для заправки:
  • 2 столовые ложки апельсинового сока, зарезервированные из ингредиентов салата
  • 1 1/2 столовые ложки бальзамического уксуса
  • 3 столовые ложки оливкового масла
  • 3/4 чайной ложки измельченного шалота
  • 1/2 чайной ложки молотой горчицы
  • Щепотка соли

Инструкции

Подготовка свеклы и поджаривание орехов пекан:
  • Разогрейте духовку до 400F. Поместите свеклу в 1/2 дюйма воды, накройте крышкой и запекайте в течение 40-50 минут или до размягчения вилки. Поместите орехи пекан в форму для выпечки и поджарьте в той же духовке, что и свекла, примерно на 8 минут (наблюдайте. чтобы быстро подгореть!).

  • Пока свекла обжаривается, приготовьте заправку и нарежьте орехи пекан после охлаждения.

  • После того, как свекла вытащится из духовки, дайте ей остыть, пока ее можно будет трогать. стебель и хвостик Есть два подхода к очистке свеклы.Я использую овощечистку и аккуратно снимаю кожицу. Некоторые просто снимают шкуры. Твой выбор. После снятия кожуры нарежьте свеклу дисками или нарежьте спичками.

Для заправки:
  • В небольшой миске взбейте апельсиновый сок, бальзамический уксус, оливковое масло, лук-шалот, горчицу и соль вместе до образования эмульсии. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте ингредиенты.

Для сборки:
  • Для приготовления салата используйте неглубокую сервировочную миску или блюдо. Выложите зелень в сервировочное блюдо. Полейте заправкой для салата по несколько столовых ложек по вкусу весь салат прямо перед подачей на стол, поскольку со временем заправка увянет зелень. Хорошо перемешайте. Равномерно распределите по салату свеклу, дольки и кусочки апельсина. Посыпьте сверху зеленым луком, нарезанными орехами пекан и (при желании) козьим сыром. Подавать немедленно.

Примечания

* Если у свеклы есть поврежденная зелень, удалите ее и храните в холодильнике не более недели.Они восхитительны в смузи, обжаренном виде и в супах. Они очень питательны, нежны и обладают мягким вкусом.

Питание предоставляется бесплатно и является приблизительным. Если эта информация важна для вас, проверьте ее самостоятельно.

Калорий: 398 ккал | Углеводы: 35 г | Белок: 10 г | Жиры: 27 г | Насыщенные жиры: 5 г | Холестерин: 9 мг | Натрий: 205 мг | Калий: 972 мг | Клетчатка: 10 г | Сахар: 25 г | Витамин А: 1502 МЕ | Витамин C: 67 мг | Кальций: 131 мг | Железо: 3 мг

Размышляя о фермерских рынках, ДПМ и свежих ягодах, я еще больше с нетерпением жду весны. Этот салат своими яркими цветами и свежестью напоминает мне о весне. Клементины и померанцы делают его сочным с солнечными лучами среди свежей зелени. Жареная свекла придает сочность, которая хорошо сочетается с цитрусовым бальзамическим винегретом.

Рецепт зимнего зеленого салата с грушами

Я сижу здесь и думаю о том, что рукопись моей поваренной книги должна быть опубликована около моего дня рождения этим летом, и, как ни удивительно, не чувствую никакого безумия. И я думаю о том, сколько еды я буду есть в этом году, беспокоясь, что мне может понадобиться дополнительный желудок, или, возможно, мне следует принять голодную команду по регби, чтобы помочь с едой.2015 год знаменует собой несколько важных дней рождения в моей семье, а также годовщины, которые я бы предпочел не вспоминать. Согласно древнегреческим преданиям, это также год нарезанного салата.

Я определенно только что придумал. Но послушайте, если могут существовать эти нелепые национальные праздники еды, я могу создать Год нарезанного салата. Что происходит в год нарезанного салата? Что ж, удача вселяется в тех, кто ест салат.

Каждый ингредиент имеет глубокий смысл и символизм, поэтому вам, безусловно, стоит съесть рубленый салат в январе, чтобы ощутить все следующие преимущества в наступающем году.(Это все подделка, но маленькая прихоть никому не повредит, хорошо?)

Компоненты новогоднего лаки нарезанного салата

Руккола: Перечный, твердый и зеленый, что, очевидно, означает, что вы собираетесь выиграть в лотерею в мае 2015 года… или что-то в этом роде.
Семечки: Монеты — снова с денежной тематикой.
Мускатная тыква: Здесь вас ждет сладкий и богатый бета-каротином Новый год.
Зеленые бобы: Нарезанные на небольшие кусочки, предупреждающие вас, чтобы вы не употребляли больше, чем вы можете прожевать.
Груши: Омоним (пара), для счастливой дружбы и партнерства. (Ммм, грамматически правильный салат. )
Feta: Для года это «лучше», чем предыдущий. * Стоны *
Дрессинг с лимоном и тимьяном: Ничего не нашла.

Если вам не понравился мой список новогодних блюд для тех, кому не повезло, то есть истинно счастливые новогодние блюда, которые едят во всем мире, чтобы провести успешный Новый год, и все они имеют символическое значение.

Некоторые «настоящие» (то есть, что I не просто прикрыли для поста) перечислены ниже, все из разных уголков земного шара.

Lucky New Year’s Foods

Черноглазый горох (фасоль, а не повязка): символ смирения и, следовательно, приветствие удачи. А еще монеты (ка-цзин!).
Зелень: Символ денег (ка-цзин!).
Зерновые и длинная лапша: Символ долголетия и благополучия. Честно говоря, я бы ел лапшу и коричневый рис каждый божий день, если бы мне не приходилось готовить блюда без макарон и коричневого риса, чтобы зарабатывать на жизнь — в надежде, что этот факт принесет мне долгую жизнь.
Виноград: Который может жутко предсказать хороший или плохой месяц, в зависимости от сладости крошечных шаровидных плодов. Разве ни один виноград не скажет мне, , что делать!
Торты и кондитерские изделия в форме колец: Символизируют «звон в новом году» и «полный круг». Хотя, я подозреваю, что это всего лишь повод съесть сладкое, — однако каждый день кажется достаточно хорошей причиной, в мое мнение.
Чечевица: Символ богатства (ка-цзин!).

Вне зависимости от того, будете ли вы есть этот салат в надежде, что этот год будет лучше предыдущего, он все равно доставит массу удовольствия вашим вкусовым рецепторам. Год нарезанного салата будет удачным. Я чувствую это.

Рецепт зимнего зеленого рубленого салата с грушами и фетой

Рецепт сытного зимнего салата из обжаренной мускатной тыквы, груш, стручковой фасоли, рукколы и феты, связанных вместе с лимонно-тимьяновой заправкой.

Обслуживает 4 как основные, 6 как побочные

Ингредиенты:
Салат
1 маленькая мускатная тыква (2 фунта), очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками размером 1/2 дюйма
1 спелая груша (я использовал bosc), очищенная от сердцевины и тонко нарезанная полосками
1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
1/4 чайной ложки морской соли
1 фунт зеленой фасоли, нарезанной на кусочки 1/2 дюйма
5 унций / 142 г (от 6 до 8 чашек) рукколы
1 чашка нарезанного кубиками сыра фета из овечьего или козьего молока
1/4 стакана очищенных семян подсолнечника

Заправка
2 столовые ложки обжаренного масла лесного ореха или оливкового масла первого отжима
2 столовые ложки лимонного сока
1 зубчик чеснока, измельченный
2 чайные ложки дижонской горчицы
1 чайная ложка цельного сушеного тимьяна или измельченного свежего тимьяна
1/2 чайной ложки морской соли

Направление:

  1. Для салата разогрейте духовку до 400ºF. На большом противне с бортиком перемешайте тыкву и грушу с маслом и солью. Жарить 25 минут. Добавьте стручковую фасоль, перемешайте и запекайте еще 10 минут. Дайте остыть в течение 10 минут, а затем добавьте жареные овощи в большую салатницу вместе с рукколой, фетой и семенами.
  2. Для заправки смешайте все ингредиенты заправки в небольшой банке для взбивания или в миске для взбивания.
  3. Для сборки добавьте заправку к приготовленному салату и перемешайте до полного смешивания. Подавать немедленно.

16 рецептов зимних салатов, которые вы будете жаждать каждый день

Салаты являются основным продуктом лета, но эти богатые питательными веществами блюда, не требующие особого ухода, также идеально подходят для осенних и холодных месяцев. С сезонными фаворитами, такими как кабоча, брюссельская капуста, свекла и злаки, вы можете приготовить сытное и вкусное блюдо. Добавьте эти безумно вкусные рецепты зимних салатов к своему репертуару овощных блюд.

СВЯЗАННЫЙ: Самая дешевая зимняя продукция для покупки сейчас

16 рецептов зимних салатов, чтобы есть зелень в течение всего сезона

1. Острый салат из креветок и авокадо с заправкой «Мисо»
Если вы не получаете достаточно белка, то к началу полудня вы, вероятно, немного замедлитесь. Исправление: этот ароматный салат из креветок. Креветки приправлены порошком чили и кайенским перцем, чтобы согреть живот, а богатые антиоксидантами шпинат и капуста содержат необходимый витамин К и клетчатку. Авокадо наполнит вас полезными жирами для продолжительной силы. Завершите все это соусом мисо, который сделан из свежего имбиря и сока лайма, чтобы помочь вам бороться с простудой и повысить иммунитет. Фото и рецепт: Линдси Остром / щепотка Yum

2. Жареный салат кабоча с козьим сыром
Этот чудесно красочный салат заправлен шпинатом, рубиновыми зернами граната и кабачком. Обжарка тыквы кабоча помогает карамелизировать ее вкус и делает его более сладким. Сливочный козий сыр содержит некоторое количество белка, а зерновые гранаты содержат витамин С и другие антиоксиданты. Фото и рецепт: Nicky / Kitchen Sanctuary

3.Рецепт салата из зимней зелени и цитрусовых
Ищете солнышко в серый зимний день? Это блюдо обязательно поднимет настроение! Немногое может иметь большое значение, если вы добавите в блюдо продукты с ярким вкусом. Цитрусовые, в том числе апельсины и грейпфруты, созревают зимой и придают сладость и острота. Радиккио и нарезанный фенхель дают острую, острую ноту. Совет от профессионала: нарежьте цитрусовые колесиками, если вы хотите создать красивую презентацию еды, но если вы в пути, нарежьте фрукты на более мелкие кубики для облегчения перемешивания.Он по-прежнему будет красиво смотреться в розовом! Фото и рецепт: Рене Блэр / Life by Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 9 быстрых и простых рецептов заправки салатов

4. Салат из урожая с яблочным винегретом
Не нужно добавлять свои яблочные блюда в пироги и кексы. В этом рецепте используются яблочный винегрет и , а также кабачки, сушеная вишня и бодрящая пепита. Семена тыквы богаты железом, что отлично подходит для бегунов, склонных к дефициту. Фото и рецепт: Megan Kohrs / With Salt & Wit

5. Салат из сладкого картофеля и мягкой яичной киноа
Если вы всегда боялись, что салаты будут недостаточно сытными, этот креативный салат решит дилемму: как добавить белок, не включая мясо. Здесь квиноа и яйца служат отличными источниками белка. В сочетании с сезонными ингредиентами, такими как сладкий картофель, это блюдо мгновенно становится хитом осени! Сделайте его на ужин или приготовьте на бранч на выходных. Фото и рецепт: Erin Alderson / Naturally Ella

6. Зимний салат «Кобб»
Ваш средний салат из коббов только что обновился по сезону. Жареный мускатный орех, нут с корицей и кленом и яблоки придают этому салату все осенние удобства. Вместо голубого сыра в этом рецепте используется сливочный авокадо и соленые орехи пекан, которые являются хрустящей и полезной для сердца альтернативой бекону. Фото и рецепт: Cristina Cavanaugh, RD LDN / Begin Within Nutrition

СВЯЗАННЫЙ: 9 рецептов салатов из банок Мейсон для идей здорового обеда

7.Теплая брюссельская капуста и салат с беконом
Брюссельская капуста — классическая зимняя зелень. В этом рецепте они измельчаются, а не нарезаны, чтобы они не хрустели. Вместо медово-дижонской заправки, которую вы часто видите во многих рецептах брюссельской капусты, зелень обжаривается с успокаивающим вкусом бекона и смешивается с грецкими орехами и тертым пармезаном. Если вы хотите больше белка, добавьте курицу-гриль. Фото и рецепт: Alaina / The Belle Vie

8.Зимний рубленый салат
Хорошая новость об этом салате заключается в том, что ваша духовка выполняет половину работы. Мускатный орех, стручковая фасоль и груши обжариваются вместе, пока они не станут мягкими и нежными. Смешайте их с рукколой, фетой и семенами подсолнечника, и вы получите легкую пищу в будние дни. Фото и рецепт: Allison Day / Yummy Beet

9. Салат Mean Green Detox
Идеальный рецепт для восстановления питательных веществ на зиму. Этот рецепт содержит богатые антиоксидантами продукты, включая грейпфрут, брокколи, нут, авокадо, капусту и пурпурную капусту.Но все становится лучше: веганский пармезан добавляет ореховый вкус, а семена конопли и чиа дают полезные жиры, белок и клетчатку. Полить лимонной тахини заправкой для финального штриха. Фото и рецепт: Tieghan Gerard / Half-Baked Harvest

СВЯЗАННЫЙ: 30-минутное питание для быстрого и здорового ужина

10. Салат из свеклы, моркови и лебеды со шпинатом
Невозможно игнорировать красоту этой красочной миски, но она также имеет восхитительный вкус.Основу смеси составляют киноа, сырая свекла, морковь и молодой шпинат, а из эдамаме и миндальной ленты получаются восхитительные топперы. Если вы жаждете сладкого салатника, сладкий и пряный медовый дижонский винегрет и яблочный сидр — это смелый вкус, который объединяет все это воедино . Фото и рецепт: Кейт / Печенье и Кейт

11. Стейк в юбке с карамелизованными грушами
Если вы любитель стейков, этот салат обязательно вам понравится. Хотя может быть непросто найти правильное сочетание вкусов для салата из стейка, он прекрасно сочетается с этим рецептом, который включает карамелизированные груши, грецкие орехи и немного сыра горгонзола.Эта миска, поставленная на подушку из перечной рукколы, обладает всем вкусом комфортной еды, но при этом не выходит за ее пределы. Фото и рецепт: Эшли Манила / Baker By Nature

12. Рецепт салата из зимней брюссельской капусты
Интересный факт: всего одна чашка брюссельской капусты заполнит вашу дневную норму витаминов C и K. Сочетайте его с дольками яблока (рекомендуется Gala), измельченными грецкими орехами и сушеной клюквой — всеми классическими зимними ингредиентами. Добавьте немного лимонного сока для дополнительной пикантности. Фото и рецепт: Эван Томас / Life for Daily Burn

СВЯЗАННЫЙ: 10 рецептов чаши киноа на завтрак, обед и ужин

13. Теплый салат из цуккини
Этот креативный салат — идеальное дополнение к теплому и уютному овощному блюду. Вместо листовой зелени в этом рецепте используются кабачки-гриль с ароматом базилика, красный перец, помидоры и грибы. Кто сказал, что для гриля нужно лето? Поставьте на плиту сковороду-гриль.Сверху полейте бальзамическим и оливковым маслом, чтобы завершить аромат. Фото и рецепт: Юлия / Викалинка

14. Салат Капрезе из озимой свеклы
Здесь жареный сыр халуми заменяет моцареллу. (Никогда о нем не слышали? Халлуми традиционно готовят из козьего и овечьего молока, поэтому его легче переваривать, чем коровье молоко.) Свекла, маринованная в тмине, служит овощной основой в этом зимнем ремиксе салата капрезе. Этот рецепт, посыпанный рукколой, фундуком и яблочным чатни, идеально подходит для развлечения или в качестве закуски перед ужином. Фото и рецепт: София Эйдельман / Из страны, на которой мы живем

15. Салат из жареного сладкого картофеля и черной фасоли
Иногда лучшее блюдо — легкое. Этот ароматный салат, состоящий всего из пяти ингредиентов, идеально подходит для ужина в будние дни. Сладкий картофель, черная фасоль и авокадо содержат богатую клетчатку и жир для начинки, а киноа — растительный белок. Фото и рецепт: Christine McMichael / Jar of Lemons

16.Салат из капусты и кровавого апельсина
Секрет смягчения капусты — это массировать ее оливковым маслом. Это помогает разрушить его волокнистые структуры и облегчает прием пищи и переваривание. Но звездой этого салата являются кровавые апельсины, которые придают пикантный вкус и пикантность. А для острого или пикантного удовольствия: тонко нарезанный лук-шалот уравновесит вашу миску. Фото и рецепт: Сара Йейтс Мора / Дом на холмах

Этот рецепт салата из трех бобов, приготовленный из основных продуктов для кладовой, сделает ужин дома намного проще

HOUSTON — Пора найти хорошее применение этой хорошо укомплектованной кладовой!

Кулинарный инструктор и владелица ресторана Smart in The Kitchen Марсия Смарт рассказывает, как использовать эти основные ингредиенты кладовой для создания простого и вкусного блюда.

«Чтобы лучше готовить дома, у нас всегда должна быть хорошо укомплектованная кладовая галантереи. Нет необходимости ходить в продуктовый магазин каждый день. Консервированные и сушеные продукты, такие как сушеные бобы, рис и другие зерновые, имеют более длительный срок хранения », — сказал Смарт, подчеркивая, что в это время, в котором мы живем, нет необходимости точно следовать рецепту.

«Я не хочу, чтобы люди беспокоились о наличии точных ингредиентов прямо сейчас, потому что существует так много вариантов, которые вы можете использовать и использовать то, что у вас есть», — сказал Смарт.

«Например, если рецепт требует желтого лука, скорее всего, будет достаточно красного или белого. Если у вас мало растительного масла, но вы действительно хотите пирожных? Замените половину масла яблочным соусом. Готовить простой домашний томатный соус? Вы можете попеременно использовать измельченные, нарезанные или целые очищенные помидоры », — сказал Смарт.

Объявление

Согласно Смарту, вы можете использовать то, что есть в кладовой, для создания чего-то простого, но важного, например, заправки для салата, которую вы можете приготовить в банке.

«Это полезнее и дешевле делать дома, и его хватит на пару недель в холодильнике», — сказал Смарт, который хотел поделиться этим рецептом, потому что вы можете использовать эту заправку не только для салата, но и для салатов из макарон, зерна. салаты и вкусный и легкий в приготовлении салат из трех бобов.

«Это то, что моя бабушка делала для обеда, когда я приходил в гости», — сказал Смарт, который предлагает добавить консервированного и осушенного тунца, если вы хотите немного протеина.

Чтобы увидеть полное интервью со Smart и шаги для этих рецептов, смотрите видео выше.

Предоставлено: Марсия Смарт (Умная на кухне)

Состав:

• Лук-шалот или чеснок

• Дижонская горчица, зернистая горчица или сухая горчица

• Яблочный уксус, шампанский или красный винный уксус

• Экстра оливковое масло первого отжима. Если нет, обычное оливковое масло, масло авокадо или их комбинация также подойдут.

Ad

• Соль и перец

Профессиональный совет:

1. Добавьте столовую ложку меда или кленового сиропа, если вы как сладкую заправку для салата, предпочитаю свою без.

2. Дополнительное оливковое масло застынет в холодильнике, дайте ему остыть до комнатной температуры, прежде чем бросать салат.

Предоставлено: Марсия Смарт (Умная на кухне)

Ингредиенты:

• 1 банка бобов каннеллини (15 унций), высушенные и промытые

• 1 банка фасоли (15 унций), высушенные и промытые

• 1 банка (15 унций) бобов гарбанзо, высушенных и промытых

• 1/4 мелко нарезанного красного лука или нарезанного кубиками лука-шалота или 3-4 тонко нарезанных зеленых луковиц

• 2 стебля сельдерея, мелко нарезанных

• 1/2 стакана мелко нарезанной петрушки (или укропа, кинзы, розмарина или чего-то еще!)

• Заправка для салата

• 1/4 стакана тростникового или рафинированного сахара, меда или кленового сиропа по вкусу

• Мальдон или кошерная соль и перец по вкусу

Дополнительные надстройки:

• Нарезанный сельдерей

• Консервированные и промытые зеленые или восковые бобы

• Помидоры черри

• Рубленый лук-шалот

• Свежие нарезанные травы

Направление:

Ad

В миске среднего размера смешайте все ингредиенты. Добавьте любые другие нарезанные овощи, которые у вас есть под рукой: нарезанный кубиками болгарский перец, нарезанный кубиками огурец, нарезанную кубиками стручковую фасоль или помидоры черри. Перед подачей дайте остыть при комнатной температуре и попробуйте добавить приправы, потому что вам может понадобиться больше соли или винегрета.

Если вам нужен список основных ингредиентов, которые вы должны иметь в кладовой, Смарт поделился списком здесь.

Чтобы узнать больше об ужине в кладовой, нажмите здесь.

А чтобы увидеть полные рецепты, щелкните здесь.

Copyright 2020 KPRC Click2Houston — Все права защищены.

Легкий салат из фасоли — пара поваров

Этот простой рецепт салата из фасоли — самый вкусный и простой салат, который попадет в вашу тарелку. Это потрясающий летний гарнир, который очень универсален.

Может быть, это потому, что я из Миннесоты, где вырос с обычными минусовыми температурами. Или, может быть, потому, что я живу в Индиане, где осень и зима ужасно серые. В любом случае: Я люблю лето . По многим причинам: без носков! (Они такие деспотичные, правда?).Солнце в течение нескольких дней. Утренний кофе на веранде, поход в парк с брызгами и ленивый обед на террасе с бокалом розы. Лето — мое духовное животное. И этот легкий летний салат из фасоли тоже. Это один из самых вкусных рецептов фасоли, которые вы найдете.

Зачем делать

этот салат из фасоли

Почему салат из фасоли? Откуда я родом, это традиция. В Миннесоте летний обед — это салат из фасоли. Его всегда приветствуют вместе с бургером или лососем на гриле в патио.На нем написан рецепт ко Дню отца. А салат из фасоли отлично подойдет для того, чтобы часами сидеть на столе для пикника.

Зачем делать именно этот салат из фасоли, если существует так много простых рецептов? Что ж, это самый вкусный, самый простой салат из фасоли с утонченным вкусом . Он основан на салате из фасоли, который готовит моя мама, но мы сделали его еще проще и вкуснее. Каждый раз, когда мы пытаемся сделать простой рецепт, компромисс — это вкус. Итак, здесь мы оптимизированы, чтобы получить лучших вкусов с наименьшими затратами времени и усилий.Как это сделать…?

Как приготовить салат из фасоли… легкий способ

Мы все о том, чтобы вылить и помешать этот салат из фасоли. И мы не собираемся ждать, пока он мариновается! Мы даже не будем варить стручковую фасоль. Вот что нужно сделать, чтобы приготовить этот вкусный салат:

  • Слейте воду и промойте 3 банки фасоли. Верно! Гарбанзо, каннеллини и фасоль. Бросьте их в миску.
  • Нарежьте сельдерей и зеленый лук (и чеснок, если он у вас есть). Вы будете использовать их в сыром виде. Бросьте и их в миску!
  • Сделайте заправку для салата. Секрет аромата — в заправке для салата! В него добавляют немного томатной пасты и кетчупа, а также яблочный уксус и лимонный сок. Имеет неожиданный землистый оттенок. А теперь брось это в миску!
  • Наконец, добавьте фету! Сыр Фета привносит пикантный вкус! Если вы планируете оставить салат из фасоли на солнце на барбекю, вы можете не добавлять фету, но нам нравится всплеск вкуса, который приносит соленый сыр.

Вот и все! Попробуйте и насладитесь красотой легкого фасолевого салата.

Pro совет: купить томатную пасту в тубе

Нам нравится покупать томатную пасту в тубе! Таким образом, вы можете оставить его в холодильнике и выжать из него необходимое количество. Если мы покупаем его в банке, у нас всегда получается половина использованной банки, которая месяцами лежит в нашем холодильнике, а потом портится!

Подать этот салат из фасоли… он работает в любое время!

В салате из фасоли есть что-то такое, на котором написано ЛЕТО , верно? Это также будет идеальный рецепт ко Дню отца.В этом году мы уже приготовили множество блюд, поэтому знали, что должны поделиться им с вами.

Но он в высшей степени универсален и работает как гарнир в любое время года. Поскольку ингредиенты в основном консервированные, а не свежие, вы можете легко подавать их в качестве гарнира к вегетарианской еде, чтобы увеличить количество белка и питательных веществ. Дайте нам знать, если попробуете: как всегда, мы в Instagram и будем рады увидеть ваши творения!

Этот простой рецепт салата из фасоли…

Безглютеновый и вегетарианский.Для веганов, продуктов на растительной основе и без молочных продуктов, исключите фету.

Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значок флажкафлаг значокпапка значокинстаграминстаграм значокпинтереспинтерес значокfacebook значок facebookпечать значокквадрат значок квадраты

Описание

Этот простой рецепт салата из фасоли — самый вкусный и простой салат, который попадет в вашу тарелку. Это потрясающий летний гарнир, который очень универсален.


Шкала 1x2x3x

Состав

Для салата

  • Банка бобов гарбанзо на 15 унций (или 1 1/2 стакана нута, приготовленного в скороварке)
  • Банка каннеллини в зернах емкостью 15 унций
  • банка красной фасоли емкостью 15 унций
  • 4 зеленых луковицы (зеленый лук)
  • 1 большой или 2 маленьких стебля сельдерея
  • 1 столовая ложка нарезанного свежего чеснока плюс дополнительно для украшения
  • 3/4 стакана крошки сыра фета, плюс добавка для украшения
  • Черный перец

Для перевязки

  • 2 столовые ложки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока
  • 2 столовые ложки натурального кетчупа
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1 чайная ложка кошерной соли
  • 6 столовых ложек оливкового масла

Ключевые слова: салат из фасоли, салат из трех бобов, гарнир, полезный гарнир, фасоль, рецепты из фасоли, вегетарианец, без глютена

Ищете рецепты более полезных гарниров?

Этот легкий салат из фасоли — фантастический рецепт здорового гарнира; Еще несколько рецептов гарниров и салатов:

Последнее обновление: март 2020

Как приготовить вкусные салаты зимой

В это время года я готовлю салат на ужин, когда мы не на праздничной трапезе или вечеринке. Это помогает сбалансировать тяжелую пищу, выпечку, конфеты и т. Д., Которые мы неизбежно едим, когда не дома в обычном режиме. А еще зимние салаты очень вкусные!

Несколько хитростей для вкусных салатов зимой:

  • Используйте на своем рынке более сытную зелень, такую ​​как шпинат, капуста, капуста или салат, на вид хорошо
  • Добавьте жареные овощи — поскольку сезонные овощи для традиционных салатов немногочисленны, жареные овощи добавляют аромата и азарта. Попробуйте жареную цветную капусту, брокколи, молодые помидоры, стручковую фасоль, сладкий картофель или брюссельскую капусту, разрезанную пополам.
  • Добавьте зимние фрукты, такие как яблоки, груши, дольки апельсина или мандарина, а также виноград.
  • Выберите сливочный сыр, такой как фета или козий сыр — в сочетании со всем сыром они почти становятся частью заправки и делают салат более ароматным.
  • Посыпьте немного злаков — дикий рис, киноа, кус-кус или любое другое интересное зерно добавит текстуру и аромат, а также сделает салат чуть более сытным. Консервированная фасоль также хорошо работает, поскольку она никогда не выходит из «сезона».

Прошлой ночью я приготовила салат, изображенный выше.Молодой шпинат, индейка, оливки, козий сыр, обжаренные виноградные помидоры, зеленый лук и нарезанные белые грибы. В салат Тайлера я добавила домашние гренки…

(Примечание: дело не в том, что я не хотел гренок… Я просто съел все свои гренки до того, как они попали в мой салат… Хороший пример того, почему готовить, когда голодаешь, не идеально!)

Обычно я делаю одну из этих простых домашних заправок, но вчера вечером я был слишком ленив, поэтому просто сбрызгал оливковым маслом и шампанским уксусом.Я думал, что это будет скучно, но на самом деле это было действительно хорошо.

Еще один салат, который я действительно ел в последнее время, — это:

Руккола, яблоки, грецкие орехи, зеленый лук, сушеная клюква и жареная цветная капуста. Я никогда не думал, что приготовленная цветная капуста подойдет к фруктам или любому сладкому вкусу, но она идет довольно хорошо.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *