Салат на зиму легкий: Салат на зиму «Огурцы по-корейски с морковью»

Автор: | 18.07.1984

Содержание

Летний салат из помидор и огурцов на зиму– Со стерилизацией

  • Для этого салата, я обычно не отмеряю овощи по весу заранее. Беру все что есть, если огурцов или помидор будет больше или меньше, не страшно. Готовится этот салат по принципу, как вы готовите летний салат на стол.В ингредиентах я указала примерный вес, но он может быть не точным. Я сначала нарезаю овощи раскладываю их по баночкам, если в какою-то банку не хватило, можно дорезать. Главное соль, сахар и уксус, придерживаться из расчета на баночку.
  • Итак, овощи почистили и помыли. В этот салат можно брать не совсем презентабельные помидоры, слегка переросшие огурцы, что особенно удобно, ведь их то-же хочется рационально использовать.Если огурцы не совсем уж корнишоны, у них шкурку лучше снять, будет только вкуснее. Нарезаем огурцы кружочками или как вам нравится. Не слишком толсто, но и не совсем тонко, я нарезаю около ½ см толщиной.
  • Помидорки чистить не нужно, срезали все лишнее и то-же не очень мелко, как для летнего салат, нарезаем помидорки.

  • Перец я нарезала полукольцами, если слишком крупный, можно на 4 части и полосочками, чтобы он не сильно отличался по размеру от огурцов и помидор.

  • Лук четверть кольцами.

  • Чеснок тонкими пластинками.

  • Все помещаем в глубокую миску или кастрюлю, перчим по вкусу.

  • Аккуратно, руками перемешиваем салат, стараемся не сильно мять помидоры.

  • Раскладываем салат из помидор и огурцов по чистым баночкам, предварительно их можно не стерилизовать, потому как они простерилизуются вместе с салатом.В каждую баночку, сверху насыпаем сахар, соль и наливаем уксус. Затем доливаем выделившимся соком из миски, если его будет не достаточно, а на все баночки его не хватит однозначно, доливаем сверху простой, холодной, питьевой водой. Так, чтобы жидкости хватало по самое горлышко банки.
  • Стерилизуем салат из помидор и огурцов классическим способом. Я уже неоднократно в других рецептах описывала как это делаю, но все-же повторюсь, вдруг кто-то еще не знает или не читал другие рецепты консервации.В большую кастрюлю, на дно, кладем сложенное в несколько раз полотенчико или устанавливаем подставку. Сверху ставим баночки, накрываем их крышками, но не закупориваем!Наливаем в кастрюлю теплую или холодную воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь.Стерилизуем салат из помидор и огурцов на зиму если баночки 1 литр — 20 минут. Баночки объемом 0,5 л — 10 — 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.Следите за кипением, вода должна кипеть не слишком слабо, но и не бурлить, чтобы не заплескивалась на крышки и не попадала в банки.
  • Теперь, достаем баночки и, плотно закупорив крышки, переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12 — 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись). Затем, отправляем их в кладовку или подвал дожидаться своего «звездного» часа)) Наш салат из помидоров и огурцов обязательно порадует вас зимним морозным днем. 

  • Салаты из помидоров на зиму

    Салат из помидоров и кабачков на зиму 4.4

    Чего я только не готовила в этом году из кабачков! Различные кабачковые закуски, горячие блюда. А сколько заготовок с кабачками в моей кладовке! Салат из помидоров и кабачков — один из любимых …далее

    Добавил: Марина Софьянчук 18.08.2017

    Салат «Десятка» на зиму 3.7

    Если вы любите овощи и хотите, чтобы они на столе были круглый год, то расскажу о рецепте, как приготовить салат «Десятка» на зиму. Очень простой и доступный по стоимости рецепт зимней закрутки. …далее

    Добавил: Антон Сорока 07.08.2017

    Салат «Красный закат» на зиму 4.5

    Каждая хозяйка хочет сделать запасы на зиму, и не просто запасы, а вкусные домашние закатки. Если вы любите помидоры, то я покажу, как приготовить салат «Красный закат» на зиму. Смотрите рецепт! …далее

    Добавил: Вика Василенко 19.09.2016

    Салат из помидоров и огурцов на зиму 4.4

    Хороший легкий салатик на зиму. Рецепт не перегружен жирами и специями, всего понемногу, вкусно и гармонично. …далее

    Добавил: Вика Василенко 30.07.2015

    Рататуй на зиму 4.3

    Рататуй — овощное блюдо, простое и очень вкусное. Сегодня приготовим рататуй на зиму. Одноименный салат, который предусматривает закатывание в банки. …далее

    Добавил: Оксана Ч. 11.10.2019

    Салат «Волжский» 5.0

    Издавна на Руси соления занимали большое место среди заготовок на зиму. Такая заготовка из свежих овощей без грамма уксуса и растительного масла сохранит максимум полезных веществ для вашего здоровья. …далее

    Добавил: Дарья Вакулова 24.09.2016

    Салат из зеленых помидоров на зиму 4.0

    Этот салат пользуется особой популярностью в моей семье. Он напоминает об осени: теплый, красочный и вкусный! …далее

    Добавил: Вика Василенко 17.09.2015

    Салат из помидоров на зиму с луком 4.6

    Простой в приготовления салат из помидоров и лука. Готовится способом стерилизации. Отлично хранится как в прохладном погребе, так и кладовой в квартире. Откройте баночку и салат готов к употреблению. …далее

    Добавил: Вика Василенко 29.07.2015

    Салат с огурцами и помидорами на зиму 3.6

    Сегодня мы приготовим вкусную, яркую и аппетитную заготовку на зиму — салат из помидоров и огурцов. Такой салат просто идеально подойдет к любой каше, картофелю, блюдам из мяса, птицы, рыбы. …далее

    Добавил: Антон Сорока 08.07.2021

    Салат из помидоров на зиму без стерилизации 3.2

    Сегодня я предлагаю приготовить впрок салат из помидоров на зиму, без стерилизации, без лишних хлопот и мороки. Берите на заметку мой рецепт! …далее

    Добавил: Марина Щербакова 29.06.2021

    Салат на зиму из помидоров 3.6

    Этот самый вкусный и полезный салат на зиму готовится из зеленых помидоров, болгарского перца, лука и моркови. Сладковатый маринад придает пикантность, в итоге имеем универсальную закуску! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.07.2017

    Салат на зиму из помидоров и огурцов 3.3

    Вашему вниманию предлагаю рецепт приготовления салата на зиму из помидоров и огурцов. Это вкусный, нежный и очень универсальный салат, который подойдет для всех случаев жизни. Рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Даша Петрова 06.07.2017

    Салат из зеленых помидоров 3.8

    Такой салат в моей семье очень любят, каждый год я закрываю его из последних зеленых помидоров, которые не успевают вызреть из-за холодов. Он отлично хранится без стерилизации, очень сочный и вкусный. …далее

    Добавил: Виталия 07.09.2021

    Салат из помидоров на зиму 3.6

    Прелестная заготовка, салат из помидоров на зиму, не раз придет на помощь в тяжелые времена отсутствия вкусных, свежих овощей. …далее

    Добавил: Catalonia 29.04.2014

    Салат на зиму из огурцов и помидоров 5.0

    Из самых популярных овощей — огурцов и помидоров — можно сделать замечательную заготовку на зиму. Салат долго хранится в банках, является очень полезным и идеально сочетается с любыми гарнирами. …далее

    Добавил: Алексей Марчук 22.05.2017

    Салат на зиму из баклажанов и помидоров 4.4

    Расскажу о вкусном и простом рецепте, а именно — как приготовить салат на зиму из баклажанов и помидоров. Благодаря этому блюду можно круглый год наслаждаться насыщенным и пикантным вкусом овощей. …далее

    Добавил: Антон Сорока 07.07.2017

    Салат на зиму с баклажанами и помидорами 3.3

    Сегодня расскажу о самом простом и легком способе сделать зимнюю закрутку — как приготовить салат на зиму с баклажанами и помидорами. Готовится такой салат очень быстро, так же быстро и съедается. …далее

    Добавил: Антон Сорока 19.05.2017

    Салат из огурцов и помидоров на зиму 3.8

    Здесь я расскажу как приготовить салат из огурцов и помидоров на зиму. Это отличная альтернатива привычным маринованным огурцам с помидорами. Ароматная зимняя заготовка с зеленью напомнит вам о лете. …далее

    Добавил: НатаЛи 17.08.2016

    Салат на зиму с огурцами и помидорами 4.4

    Если вы делаете на зиму заготовки из овощей, вы обязательно должны приготовить такой салат. Яркий и красивый, аппетитный и очень вкусный салат очень выручит вас зимой. Вкусный салат без стерилизации! …далее

    Добавил: Арина Вольская 12.05.2017

    Салат с зелеными помидорами на зиму 4.3

    Если вы никогда не пробовали салат из зеленых помидоров, наверняка стоит это сделать. Консервация получается не только очень вкусной, но и невероятно полезной. Прекрасная закуска на все случаи жизни! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 26.05.2017

    Салат из помидор и огурцов на зиму 5.0

    Если вы не ленитесь и занимаетесь консервированием, воспользуйтесь этим рецептом и узнайте как приготовить салат из помидор и огурцов на зиму. Это отличная закуска и дополнение к любому блюду. …далее

    Добавил: Владимир Братиков 13.05.2017

    Салат из помидоров с перцем на зиму 4.2

    Очень полезная овощная заготовка на зиму — это салат из помидоров, перца и лука. Отлично подходит к картофельному пюре, макаронам и любым мясным блюдам. Сытная и полезная закуска на все случаи жизни! …далее

    Добавил: Алексей Марчук 10.05.2017

    Цицибели на зиму с луком 4.7

    Ароматный соус из помидоров цицибели получается особенно вкусным, если его приготовить с луком. Соус можно подавать с макаронами, пастой, картофельным пюре, кашами и другими вторыми блюдами. …далее

    Добавил: AlenaPrika 08.10.2019

    Салат «Бакат» 4.0

    Вкусный салат из баклажанов с интересным названием «Бакат». Ингредиенты доступные, готовится просто. В сезон обязательно попробуйте! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 04.10.2019

    Салат «Парамониха» на зиму 4.7

    Очень вкусная заготовка на зиму! Готовится просто, а результат приятно порадует. От души рекомендую попробовать! …далее

    Добавил: Оксана Ч. 02.10.2019

    Салат «Лакомка» из помидор на зиму 4.9

    Салат «Лакомка» — это смесь помидор, лука и перца в кисло-сладком маринаде. В нем овощи получаются, как свежие. Такой салат — отличная закуска или гарнир к мясу, рыбе, птице. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 11.09.2019

    Ачучук на зиму 5.0

    Чтобы приготовить вкусный салат из помидоров в зимнее время, заготовьте его летом, к примеру — ачучук на зиму. Вы удивитесь, насколько простой рецепт в приготовлении, достаточно лишь потушить томаты. …далее

    Добавил: AlenaPrika 08.08.2020

    Дунайский салат из зеленых помидоров на зиму 3.4

    Осень завершает сезон заготовок, поэтому сегодня у меня для вас рецепт замечательного салата из зеленых помидоров на зиму. Яркий, ароматный и вкусный, он напомнит о солнечном лете в холодные дни. …далее

    Добавил: Зоя Шунина 18.09.2020

    Салат из сладкого перца и помидоров на зиму 5.0

    Очень вкусный и сочный зимний салат из перца и томатов. Подать можно к мясу и птице, картофелю и блюдам из круп. Рецепт приготовления простой, а в результате – вкуснейшая зимняя заготовка. …далее

    Добавил: Natali 10.10.2019

    Салат из красных помидоров на зиму 4.5

    Делюсь рецептом интересной заготовки из помидоров. Зимой, когда качество овощей оставляет желать лучшего, нет ничего лучше, чем открыть такую баночку. Салат получается ароматным и очень вкусным! …далее

    Добавил: Катерина 28.11.2019

    Салат «Манжо» 5.0

    Манжо — болгарский овощной салат-заготовка. Готовится он на основе баклажанов, томатов и болгарского перца. Получается очень вкусная закуска к основному блюду или намазка на хлеб. …далее

    Добавил: Катерина 01.07.2019

    Салат из зеленых помидоров по-грузински 4.5

    Грузинская кухня славится своими блюдами, которые отличаются наличием острых приправ, овощей, перца, орехов. Предлагаю рецепт салата из зеленых помидоров. Отличная закуска в холодное время года! …далее

    Добавил: Зоя Шунина 24.09.2019

    Помидоры в растительном масле на зиму 4.3

    Если вы хотите разнообразить зимние заготовки, присмотритесь к этому рецепту. Помидоры в растительном масле на зиму — это чудесная альтернатива сложным многокомпонентным салатам. Запоминайте! …далее

    Добавил: Марина Κрасильникова 03.08.2019

    Слоеный салат на зиму — сытное и разнообразное лакомство для зимнего меню: рецепт с фото и видео

    Слоеный салат на зиму относится к простым и красивым закускам, которая уместна в подаче к любым блюдам. Такая овощная закуска отлично сочетается с мясными и рыбными блюдами, идеальна для гарниров и горячих блюд. Такой салат станет отличной альтернативой овощных лакомств в зимнее время.

    Для приготовления блюда понадобятся овощи — абсолютно любые, на ваш вкус. Основой закуски является правильный и пикантный маринад.

    В состав маринада могут входить пряности и разнообразные травы.

    Выкладывать такой салат нужно слоями, если он горячий — в стерилизованные банки. Если же овощи сырые, их стоит выложить слоями и залить специальным маринадом.

    После закатки консервации, банки нужно укутать в плед и оставить до охлаждения. Далее, заготовки можно хранить в темном месте и, желательно, прохладном — около года. Подавать закуску можно как на праздники, так и к повседневным блюдам.

    Классический слоеный салат

    Базовый и очень простой рецепт душистого салата станет отличной основой для создания новых вкусных рецептов!

    Ингредиенты:

    • Помидор — 300 г
    • Уксус столовый — 6 ч.л.
    • Огурец — 210 г
    • Масло растительное — 3 ст.л.
    • Сахар — 1,5 ч.л.
    • Чеснок — 3 зубчика
    • Зонтики укропа — 3 шт.
    • Вода — 650 мл.
    • Перец сладкий — 210 г
    • Соль — 3 ч.л.
    • Лук репчатый — 150 г
    • Перец душистый — 6 шт.

    Приготовление:

    Измельчить лук на полукольца.

    Нарубить перец на крупные кубики.

    Измельчить кружочками огурчики.

    Нарезать на дольки томаты.

    Измельчить чеснок.

    Уложить пряности и овощи слоями в банки.

    Влить по две чайные ложечки уксуса, по пол ложки соли и сахара в каждую баночку.

    Залить ассорти крутым кипятком.

    Закрыть банки крышками и выставить в кастрюлю. Залить банки по плечики водой и стерилизовать 10 минут.

    Закатать заготовку и укутать в одеяло.

    Пикантный салат «Аромат»

    Очень необычный и острый салат для настоящих гурманов.

    Ингредиенты:

    Для оранжевого слоя:

    • Сахар — 15 г
    • Репчатый лук — 120 г
    • Чили — 1 стручок
    • Морковь — 400 г
    • Молотая паприка — 5 г
    • Растительное масло — 20 г
    • Соль — 10 г
    • Помидоры — 400 г

    Для зелёного слоя:

    • Белокочанная капуста — 200 г
    • Растительное масло — 10 мл.
    • Стеблевой сельдерей — 150 г
    • Чили — 1 стручок
    • Стручковая фасоль — 300 г
    • Соль — 10 г
    • Цуккини — 200 г
    • Уксус — 10 мл.

    Приготовление:

    Подготовить яркий оранжевый слой. Пассеровать лук с морковкой на масле.

    Через 10 минут добавить томаты без кожицы.

    Для этого нужно обдать овощ кипятком.

    Добавить к овощам оставшиеся компоненты и довести смесь до полной готовности.

    Подготовить зеленый слой, пассеровав все рубленые овощи на масле.

    Довести слой до вкусу, добавить пряности и уксус в конце тушения.

    Стерилизовать банки и уложить салат слоями, чередуя цвета овощей.

    Выставить банки в кастрюлю с жидкостью и стерилизовать блюдо ещё 12 минут с момента закипания.

    Закатать блюдо крышками и укутать.

    Салат слоеный «Огонек»

    Очень пикантный и красивый салат из баклажанов к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Перец болгарский — 4 шт.
    • Уксус — 100 мл.
    • Баклажаны — 2 кг
    • Перец острый — 3 шт
    • Масло растительное для жарки
    • Чеснок — 150 г

    Приготовление:

    Нарубить баклажаны на кружочки и натереть солью. Оставить на час.

    За это время вся горечь из овоща уйдет.

    Измельчить в блендере перец с чесноком и горьким перцем, соединить с уксусом и солью по вкусу.

    Пассеровать баклажаны на масле.

    Уложить салат в банки слоями: баклажаны, ароматная смесь, баклажаны — и так до наполнения емкости.

    Накрыть емкости крышками и стерилизовать в кастрюле с водой в течении 10 минут после закипания.

    Закатать заготовки и укутать в одеяло.

    Слоеный салат с огурцами

    Нежный и очень вкусный салат с идеальным пряным послевкусием.

    Ингредиенты:

    • Семена укропа — 1 ч. л.
    • Огурцы
    • Душистый перец — 2 горошины
    • Лук репчатый — 3 шт.
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Лавровый лист — 2 шт.
    • Морковь — 1 шт.
    • Для маринада:
    • Соль — 75 г
    • Вода — 1,5 л
    • Сахар — 150 г
    • Уксус столовый — 1 стакан

    Приготовление:

    Очистить овощи и измельчить — кружочками огурцы, полукольцами — лук и крупно натереть морковку.

    Выложить в стерилизованные банки горошины перца, пряности и укроп. Выложить слоями огурцы и морковь с луком.

    Залить салат кипящим маринадом.

    Стерилизовать банки с салатом в течение 35 минут.

    Закатать блюдо крышкой и тщательно укутать.

    Овощной салат на зиму

    Вкусный и легкий салат на скорую руку для зимних вечеров.

    Ингредиенты на пол литровую банку:

    • Огурец — 3 шт.
    • Соль — 1/2 ч.л.
    • Горький перец — 2 шт.
    • Томаты — 3 шт.
    • Уксус — 25 мл.
    • Вода — 400 мл.
    • Сахар — 1 ч.л.
    • Горошины перца — 3 шт.

    Приготовление:

    Прокипятить маринад, соединив воду, сахар, перечные горошины и соль. В конце стоит добавить в смесь уксус.

    Залить горячим маринадом банки с уложенным салатом.

    Для этого нужно выложить в банки слоями: огурец кружочками, томаты дольками, перец соломкой, горький перец кусочками.

    Как только банки залиты маринадом, нужно отправить банки стерилизоваться — на 5 минут в кастрюлю с водой.

    Закатать тару крышками и укутать.

    Салат с огурцами и томатами

    Простой и очень легкий в приготовлении салат для начинающих.

    Ингредиенты:

    • Сахар- 4 ст.л.
    • Огурцы — 1 кг
    • Лавровый лист
    • Помидоры — 5 кг
    • Лавровый лист
    • Соль — 2 ст.л.
    • Перец горошком — 4 шт.
    • Уксус — 4 ст.л.

    Приготовление:

    Измельчить огурцы и томаты.

    Оставшиеся компоненты соединить в кастрюле и вскипятить. Выйдет насыщенный душистый маринад.

    Выложить овощи слоями в банки. Залить салат кипящим маринадом.

    Стерилизовать банки в кастрюле с водой в течении 10 минут.

    Салат с овощами и пряностями

    Пикантный и легкий салатик для зимних застолий.

    Ингредиенты:

    • Лук
    • Горошины перца
    • Чеснок
    • Масло — 160 мл.
    • Кабачки
    • Томаты
    • Уксус — 160 мл.
    • Морковь
    • Сахар — 160 г
    • Петрушка
    • Соль — 2 ст.л.
    • Перец болгарский
    • Вода — 1,5 л

    Приготовление:

    Нарубить овощи на ломтики.

    На дно банки выложить петрушку, горошины перца, чеснок и рубленный лук.

    Поверх высыпать рубленную морковку.

    Следующим слоем выложить очищенные полукружочки кабачков.

    Поверх поместить рубленные томаты и нарезанный перец.

    Вскипятить воду и соединить её с — сахаром, маслом, уксусом, листом лавра, солью и перечными горошинами.

    Залить рассолом овощи в банках.

    Стерилизовать салат в кастрюле с водой четверть часа.

    Закатать крышками и укутать.

    Салат из редиса на зиму

    Легкий,вкусный и очень ароматный салат и молодого редиса на зиму.

    Ингредиенты:

    • Соль — 1,5 ч.л.
    • Редис — 500 г
    • Масло растительное — 2 ст.л.
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Вода — 450 мл.
    • Перец горошком — 1-3 шт.
    • Зелень петрушки — 1 веточка
    • Уксус — 30 мл.
    • Перец горький — 1/3 шт.

    Приготовление:

    Измельчить редис на колечки.

    Мелко нарубить петрушку и горький перец. Добавить в  смесь масло.

    Соединить оставшиеся компоненты и вскипятить маринад.

    Переслоить в банках редис с ароматной смесью из петрушки.

    Залить кипящим маринадом и отправить банки с салатом стерилизоваться.

    Стерилизовать банки в течении десяти минут после закипания.

    Закрыть крышками и плотно укутать до охлаждения.

    Салат — самый простой вариант

    Данный салат является самым простым, но наиболее креативным, ведь можно использовать абсолютно любые овощи, которые только поместятся в банку!

    Ингредиенты:

    Маринад:

    • Сахар — 1,5 ст.л.
    • Вода — 1 л
    • Соль — 0,5 ст.л.
    • Уксус — 1 ч.л.

    Приготовление:

    Любимые овощи стоит произвольно нарубить на ломтики — какие нравятся и как нравится.

    Уложить овощи слоями в банки.

    Можно добавить в слои любимые специи и зелень.

    Вскипятить маринад и залить кипящей смесью овощи.

    Стерилизовать салат в кастрюле с водой около 15 минут.

    Закупорить крышками, перевернуть и накрыть полотенцем.

    Салат «Язык» по-корейяки

    Пикантный и очень яркий салат из баклажанов к вашему столу!

    Ингредиенты:

    • Морковь — 0.5 кг
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Болгарский перец — 0.5 кг
    • Растительное масло — 150 мл.
    • Баклажаны — 2.5 кг
    • Уксус — 0.5 стакана
    • Лук — 250 г
    • Соль — 2 ст.л.
    • Чеснок — 6 зубков
    • Перец острый молотый

    Приготовление:

    нарубить пластинами баклажаны, натереть солью и оставить на полчаса. Затем,выложить в кастрюлю и отварить в течение 10 минут.

    Измельчить лук, натереть морковь.

    Измельчить чеснок. Соединить все ингредиенты, кроме баклажанов,  залить маслом, добавить специи и сахар и тушить на маленьком огне около получаса. В конце стоит добавить уксус.

    Переслоить салат в банках — зажарку и баклажаны.

    Простерилизовать блюдо в банках в течение 10 минут. Закупорить крышками и укутать.

    Ассорти по-кавказски

    Пикантный и вкусный салат для любого меню.

    Ингредиенты:

    • Сладкий красный перец — 1,5 кг
    • Чеснок — 8 зубчиков
    • Капуста — 1 кг
    • Сельдерей — 1 пучок
    • Для рассола:
    • Вода — 500 мл.
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Подсолнечное масло — 100 мл.
    • Соль — 1 ст.л.
    • Яблочный уксус — 3 ст.л.

    Приготовление:

    Все овощи бланшировтаь поочередно в течение 10 минут.

    Выложить компоненты в банки и залить кипящим маринадом.

    Готовые банки с салатом стерилизовать в течение 40 минут в кастрюле с водой.

    Салат «Нежинский»

    Сочный салат из огурцов и лука в красивом оформлении.

    Ингредиенты:

    • Огурцы — 1 кг
    • Душистый перец — 10 шт.
    • Лук репчатый — 750 г
    • Соль — 20 г
    • Подсолнечное масло — 50 мл.
    • Сахар — 30 г
    • Столовый уксус — 50 мл.

    Приготовление:

    Нарубить на кружочки огурцы.

    Измельчить на полукольца лук.

    Выложить компоненты слоями в банки.

    Залить каждую банку смесью из масла, уксуса, перца, соли и сахара.

    Простерилизовать банки в течение 10 минут.

    Закатать банки и укутать.

    Салат «Осень»

    Яркий и вкусный салат слоями для зимних праздников.

    Ингредиенты:

    • Перец — 6 шт.
    • Баклажаны — 6 шт.
    • Масло
    • Помидоры — 7 шт
    • Петрушка пучок
    • Чеснок — 12 зубчиков
    • Горошины перца — 5 шт.
    • Лук — 4 шт.
    • Соль — 1 ч.л. на банку

    Приготовление:

    Измельчить баклажаны на полукольца. Натереть баклажаны солью и оставить на 30 минут.

    Измельчить перец и лук. Пассеровать на масле лук, перец и баклажаны — на отдельных сковородках.

    Нашинковать петрушку.

    Нарезать томаты на полукольца.

    Выложить салат в стерилизованные банки слоями: баклажаны, рубленный чеснок,лук, петрушка, перец, томаты. Чередовать до заполнения банки.

    Банки с салатом стерилизовать в кастрюле с водой около получаса после закипания.

    Закатать салат и укутать.

    Слоеный пряный салат

    Очень пикантный и пряный салат с идеальным послевкусием.

    Ингредиенты:

    • Помидоры
    • Капуста
    • Петрушка
    • Сладкий перец
    • Лук
    • Огурцы

    Для заливки:

    • Вода — 2 л
    • Сахар — 6 ст.л.
    • Лавровый лист
    • Уксусная кислота – 1/3 ч. л. на банку
    • Перец горошком
    • Соль — 2 ст.л.
    • Гвоздика

    Приготовление:

    Нарубить овощи и произвольными слоями уложить в банки.

    Приготовить заливку и вскипятить на огне.

    Залить горячим маринадом салат.

    Стерилизовать салат в банках около получаса в кастрюле с водой.

    Закатать крышками и плотно укутать.

    Ассорти без масла

    Вкусный и легкий салат без лишних калорий для зимнего меню.

    Ингредиенты:

    • Огурцы
    • Гвоздика
    • Репчатый лук
    • Листья смородины
    • Помидоры
    • Черный перец горошком
    • Петрушка
    • Черный молотый перец
    • Сладкий перец
    • Лавровый лист

    Для рассола:

    • Вода — 1 л
    • Соль — 1 ст.л.
    • Веточка петрушки
    • Корица — 1 ч.л.
    • Лавровый лист
    • Сахар — 2 ст.л.
    • Лист смородины
    • Укроп — несколько веточек
    • Перец — пару горошин
    • Уксус — 1 ч.л. на банку 0,5

    Приготовление:

    Нарубить овощи.

    Выложить в банки листы смородины, укроп и петрушку — заранее пробланшированные в кипятке.

    Выложить слоями овощи.

    Залить кипящим рассолом.

    Простерилизовать банки с салатом в течение получаса в кастрюле с водой.

    Закатать и хорошенько укутать.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Легкий овощной салат рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

    Легкий овощной салат рецепт – Русская кухня: Салаты. «Еда»

    + Подбор рецептов

    Ингредиенты, деталиПодобрать рецепты

    Включить ингредиентыИсключить ингредиентыПопулярные ингредиенты

    Салат айсбергКрабыКиноаХурмаМанго

    Тип рецепта

    Показать 0 рецептовОчистить всё

    АВТОР: Даша Толейко порции:  3ГОТОВИТЬ:  

    15 минут

    15 минут

    Добавить в книгу рецептов357

    Добавить
    фотоАвтор рецепта

    Подписаться

    Энергетическая ценность на порцию

    Калорийность

    Белки

    Жиры

    Углеводы

    ккал

    грамм

    грамм

    грамм

    * Калорийность рассчитана для сырых продуктов

    Помидоры

    1 штука

    Сладкий перец

    1 штука

    Репчатый лук

    1 головка

    Растительное масло

    15 мл

    Инструкция приготовления

    15 минут

    Распечатать

    1Нарезать овощи произвольно.

    2Заправить растительным или оливковым маслом.

    3Добавить соль и перец по вкусу.

    Популярные запросы:

    Комментарии (4):Показать все комментарии

    1

    банально

    ОтветитьПожаловаться

    0

    банально

    ОтветитьПожаловаться

    0

    Приготовил по этому рецепту. Получилось очень вкусно! Спасибо автору. Рекомендую всем!

    ОтветитьПожаловаться

    Читайте также:Похожие рецептыАвтор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    12 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    9 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Еда

    16 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    4 ингрендиента

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    6 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    10 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Автор: Солнцева Марианна

    7 ингредиентов

    Добавить в книгу рецептов

    Сообщить об ошибке

    © ООО «ЕДА.РУ», 2021. ВСЕ ПРАВА ЗАЩИЩЕНЫ. ДЛЯ ЛИЦ СТАРШЕ 18 ЛЕТ.

    Вкус лета. ТОП-6 рецептов вкусных салатов на зиму из кабачков и баклажанов | рецепты | ЕДА

    Овощной сезон в самом разгаре, а это значит, что многие хозяйки занимаются закрутками: соленые помидорки и огурчики, конечно, очень вкусные, но, настоящее украшение осенне-зимнего стола — салаты из кабачков, баклажанов и перцев с зеленью и приправами. Мы собрали для вас шесть самых вкусных салатов на зиму, которые украсят ваш стол и порадуют родных и близких.

    Салат «Огонек»

    Потребуется:

    • 5 кг молодых баклажанов
    • 1 кг помидоров
    • 8 штук зеленого перца
    • 8 штук болгарского перца
    • 300 грамм чеснока
    • 200 мл уксуса 9%
    • 300 мл растительного масла
    • соль, перец – по вкусу

    Как готовить:

    Овощи моем, чистим, удаляем семена и кончики. Баклажаны режем кружочками толщиной 0,5-1 см, обильно солим и оставляем на 1 час. После этого промываем баклажаны под проточной водой.

    Чтобы чеснок было легче чистить, заливаем его водой на 30 минут, предварительно поделив на зубчики. Через мясорубку пропускаем помидоры, чеснок, болгарский и острый перец. Ставим овощную массу на плиту, вливаем растительное масло и доводим до кипения.

    Выкладываем в кастрюлю к овощной массе баклажаны и тушим 30 минут. Солим и перчим по вкусу. Порционно добавляем уксус. Выкладываем салат в стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками и укутываем.

    Салат с кабачком и хреном

    Потребуется:

    • 2,5 кг молодых кабачков
    • 1 кг болгарских перцев
    • 2 средние головки чеснока
    • 100 грамм корня хрена
    • 100 мл томатного сока
    • 300 мл растительного масла
    • 5 ст.л. сахара
    • 100 мл уксуса 9%
    • 1,5 ст.л. соли

    Как готовить:

    Подготавливаем все овощи: моем, убираем семена и кончики. Кабачки и перец нарезаем небольшими кубиками. Очищенные зубчики чеснока и хрен измельчаем при помощи мясорубки.

    Для маринада смешиваем растительное масло, сахар и соль.

    Опускаем в кастрюлю кубики кабачка и перца, измельченный чеснок, хрен. Ставим на огонь и заливаем маринадом. После закипания уменьшаем огонь и варим овощную массу около 20 минут. За несколько минут до окончания порционно добавляем уксус.

    Горячий салат раскладываем по банкам, сверху кладем веточки петрушки. Стерилизуем около 10 минут, после чего закатываем и укутываем до полного остывания.

    Салат из баклажанов и перца

    Потребуется:

    • 10 средних молодых баклажанов
    • 10 средних луковиц
    • 10 штук сладкого перца
    • 10 штук помидор
    • 10 зубчиков чеснока
    • 10 горошек черного перца
    • 5 штук душистого перца
    • 3 штуки лаврового листа
    • 100 мл уксуса 9%
    • 4 ст.л. сахара
    • 2 ст.л. соли
    • 200 мл растительного масла

    Как готовить:

    Подготавливаем овощи. Помидоры режем на дольки и пропускаем через мясорубку. Баклажаны также режем дольками, солим и оставляем на 20 минут. Затем промываем водой.

    Перцы нарезаем крупными квадратами, лук полукольцами около 1 см, а чеснок на четыре части.

    Смешиваем овощи в глубокой посуде. Выливаем туда растительное масло и томатное пюре. Солим, добавляем перец и лавровый лист. Накрываем крышкой и ставим тушиться на 30 минут, время от времени помешивая.

    За несколько минут до окончания готовки добавляем чеснок и уксус. Хорошо перемешиваем и пробуем на соль и сахар.

    Раскладываем салат по стерилизованным банкам и закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем банки и даем остыть, а после убираем в темное и прохладное место.

    «Вдоль по огороду»

    Потребуется:

    • 1 кг средней моркови
    • 1 кг репчатого лука
    • 1 кг свежей капусты
    • 1 кг сладкого перца
    • 1 кг средних помидоров
    • 200 грамм зелени (петрушка, укроп)
    • 2 стакана растительного масла
    • 2 ст.л.соли
    • 1 стакан сахара
    • 2 ст.л. уксуса 70%

    Как готовить:

    Подготавливаем овощи. Капусту шинкуем, морковь трем, перец нарезаем соломкой, помидоры – ломтиками, а репчатый лук полукольцами.

    Дольки чеснока разрезаем на четыре части. Все овощи помещаем в кастрюлю. Вливаем растительное масло, добавляем чеснок, уксус, всыпаем соль и сахарный песок.

    Доводим до кипения и варим на медленном огне 20-30 минут. Раскладываем готовый салат в стерилизованные банки, закатываем стерилизованными крышками. Переворачиваем, накрываем одеялом и остужаем.

    Баклажаны по-грузински

    Потребуется:

    • 1 кг баклажанов
    • 500 грамм болгарского перца
    • 100 грамм растительного масла
    • 1 перец зеленый
    • 1 головка чеснока
    • сахар, соль – по вкусу
    • 100 мл уксуса 9%

    Как готовить:

    Подготавливаем овощи. Баклажаны нарезаем средними кубиками, солим и оставляем на 2 часа. Перекручиваем в мясорубке сладкий болгарский перец, чеснок и горький перец. Вливаем уксус, перемешиваем.

    Баклажаны промываем под проточной водой, отжимаем и обжариваем на растительном масле до золотистого цвета.

    Смесь из перца и чеснока вливаем в кастрюлю, добавляем баклажаны и ставим на огонь. Доводим до кипения, всыпаем сахар, солим и тушим в течение 10 дней. За несколько минут до окончания вливаем уксус. Раскладываем баклажаны в стерилизованные банки и закрываем стерилизованными крышками. Убираем в темное место под одеяло.

    Салат из кабачков «Три вкуса»

    Потребуется:

    • 2 кг кабачков
    • 500 грамм репчатого лука
    • 1 головка чеснока
    • 200 мл растительного масла
    • 2 ст.л. уксуса 6%
    • 1 пучок сельдерея
    • 1 ст.л. соли
    • 0,5 ст.л. молотого перца

    Как готовить:

    Подготавливаем овощи. Кабачки нарезаем кружочками толщиной 1 см. Обжариваем их на растительном масле до золотистого оттенка. Складываем кабачки в кастрюлю.

    Лук чистим и нарезаем мелкими кубиками. Поджариваем на сливочном масле до золотистого цвета. Чеснок измельчаем при помощи чеснокодавки, сельдерей моем и мелко рубим. Добавляем в кастрюлю с кабачками лук, чеснок и сельдерей. Солим и перчим. Вливаем растительное масло.

    Раскладываем салат в подготовленные банки, опускаем в кипящую воду на 25 минут. Затем добавляем в каждую баночку по 1 ст.л. уксуса и стерилизуем еще 5 минут.

    Закатываем, остужаем и хранм в темном месте.

    Салат из огурцов и помидоров с маслом на зиму

    Салат из огурцов и помидоров с маслом — пошаговый рецепт с фото

    Простой и очень быстрый в приготовлении салат из помидоров и огурцов с растительным маслом должен понравиться всем любителям быстрых и легких заготовок. Вкус у салата получается очень удачным, кисло-сладким, с легким оттенком кислой нотки, так как уксус добавляем в небольшом количестве, сильного аромата и привкуса не будет.

    Помидоры и огурцы – самый удачный дуэт, который только можно было придумать, а для заготовки и вовсе. Помимо прочего, в рецепте присутствует масло растительное, оно удачно всегда вписывается в консервацию многих овощей. Что же, такой салат подавать к столу можно как к кашам, картофелю, так и мясным блюдам, рюмочке ледяной и т.д.

    Ингредиенты:

    • Помидоры – 0,5 кг
    • Огурцы – 0,5 кг
    • Сахар – 1 ч.л.
    • Соль – 0,7 ч.л.
    • Уксус – 1 ст.л.
    • Масло растительное – 80 мл
    • Душистый перец, лавровый лист – по вкусу

    Как приготовить салат из помидоров и огурцов с маслом

    Подготовить все необходимые ингредиенты по списку, после необходимо обязательно подготовить тару – банки вымыть с содой и стерилизовать удобным способом – над паром или в духовке, микроволновке. После крышки бросить в кипящую воду и оставить провариться 5-7 минут.

    Помидоры и огурцы вымыть хорошо. При надобности огурцы замочить в прохладной воде на 5-6 часов, чтобы вернуть им утраченную влагу и напитать их. Вымыть помидоры.

    Помидоры нарезать произвольными кусочками, можно не сильно большими.

    Огурцы просушить и обрезать хвостики с обеих сторон, после огурцы нарезать кружочками или кубиками – как вам больше нравится.

    Сложить огурцы и нарезку томатов в кастрюлю, всыпать соль и сахар, добавить растительное масло, по желанию добавить добавки от себя – специи и пряности.

    Варить салат 15 минут, в конце влить уксус и прокипятить немного.

    Разложить салат по стерильным банкам и сразу герметично закатать, выставить дном вверх и укутать одеялом. Готовый салат хранить в погребе.

    Приятного аппетита!

    вкусные рецепты с сезонными овощами

    С удовольствием поделюсь простыми рецептами осенних салатов на зиму с капустой, огурцами и помидорами, которые закатываю из года в год и очень довольна.

    Осенний салат с капустой, огурцами и помидорами

    Обалденный салат, который разнообразит любой зимний стол. Просто готовить и хранить, и вкусно кушать.

    Для приготовления 4 литровых банок беру:

    • Капусты – 1 кг;
    • Помидоров – 1,250 кг;
    • Перчика сладкого – 0,75 кг;
    • Огурчиков – 0,5 кг;
    • Лучка – 0,5 кг;
    • Моркови – 0,5 кг;
    • Петрушки – 1 маленький пучок;
    • Соли – 2 столовых ложечки;
    • Сахара – половина стакана.
    • Рафинированного масла – 350 г;
    • Уксуса – 3 столовых ложечки.

    Как сделать:

    Вымытые овощи очищаю. Морковь натираю на терке, огурцы, помидоры и лук шинкую полукольцами, шинкую капусту, перец режу соломкой. Все перемешиваю в глубокой миске.

    Для маринада смешиваю масло с солью, сахаром, уксусом. Заливаю им овощи и тщательно перемешиваю. Получившуюся массу раскладываю в заранее вымытые и простерилизованные литровые баночки. Далее отправляю в глубокую кастрюлю с водой и стерилизую 30 минут. Аккуратно вынимаю заготовки, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю, укрываю одеялом и, после остывания, убираю в кладовку.

    Такой капустный салат идеально дополняет мясные блюда и гарниры.

    Салат «Осенний» с рисом

    Вкусный и полезный консервированный салат с рисом — незаменимое угощение для нежданно нагрянувших гостей. Меня уже не раз выручал в такие моменты.

    На литровую банку использую:

    • Белокочанную капусту – 250 г;
    • Помидоры – 250 г;
    • Морковь – 250 г;
    • Лук – 1 шт.;
    • Рис – 375 г;
    • Соль – 15 г;
    • Сахар – 15 г;
    • Рафинированное масло – 50 мл;
    • Уксус – 15 мл;
    • Пряности – на свое усмотрение.

    Как приготовить: овощи вымываю, обсушиваю.

    Очищенный лук режу полукольцами, до золотистой корочки обжариваю, всыпаю очищенную и нарезанную тонкой соломкой морковь с нашинкованной капустой. Перемешиваю и тушу овощи примерно 20 минут.

    Очищенные от кожицы помидоры измельчаю блендером до состояния однородного пюре, но можно нарезать мелкими кусочками.

    Рис перебираю, промываю и заливаю кипятком. Оставляю для набухания на полчаса. Затем отправляю вместе с томатами к остальным овощам, добавляю масло, уксус, соль и пряности. Тщательно перемешиваю и оставляю тушиться около получаса на небольшом огне.

    Из специй мне очень нравится добавлять кардамон, куркуму, перец черный молотый, но каждая хозяйка может выбрать их по своему вкусу.

    Горячий салат раскладываю в заранее простерилизованные банки, закупориваю пропаренными крышками, ставлю на крышку и укутываю до остывания. Затем переношу в подвал.

    Перед подачей к столу разогреваю закуску в микроволновке или на сковороде и наслаждаюсь приятным вкусом.

    Рецепт с кабачками и капустой

    Легкий и аппетитный овощной салат, приготовленный без стерилизации, уже много лет пользуется успехом в моей семье.

    Из указанного количества ингредиентов консервирую 3 л готового продукта.

    Для закатки беру:

    • Кабачки – 1 кг;
    • Белокочанную капусту – 1 кг;
    • Помидоры – 1 кг;
    • Морковь – 1 кг;
    • Лук – 0,5 кг;
    • Соль – 2 столовые ложки;
    • Сахар – 1 столовую ложку;
    • Масло растительное – 250 мл;
    • 9% уксус – 125 мл.

    Как сделать: очищенный лук режу четвертинками колец, мелко шинкую капусту. Морковь чищу, мою, тру на крупной терке. Измельченные овощи смешиваю в глубокой кастрюле, предварительно налив на дно масло, и тушу на слабом огне в течение 10 минут.

    Тем временем на крупной терке натираю кабачки, отправляю к овощам и продолжаю тушение еще 10 минут. Затем вмешиваю сахар с солью и добавляю предварительно измельченные блендером помидоры. Перемешиваю и оставляю тушиться еще 10 минут.

    Далее добавляю уксус, размешиваю, выключаю огонь и даю отстояться под закрытой крышкой минут 15, после чего раскладываю закуску в стерилизованные банки, закрываю пропаренными крышками. Переворачиваю вверх дном, укутываю и, после остывания, храню в кладовке.

    «Хозяйке на заметку»: для консервации всегда использую отобранные спелые и свежие овощи, так как поврежденные и порченые плоды могут сократить срок хранения закрутки.

    Чтобы салаты с помидорами не содержали большое количество воды, использую для закатки мясистые сорта.

    «Осенняя» закуска со свеклой и капустой в 0,5 л банках

    В домашних условиях очень просто сделать консервированный салат на зиму из сезонных овощей. Вот один из вкуснейших рецептов моей коллекции.

    На 2 полулитровые баночки закатки мне понадобилось:

    • Капусты белокочанной – 700 г;
    • Свеклы – 150 г;
    • Моркови – 150 г;
    • Чеснока – 3 зубка;
    • Лаврового листа – 2 шт.;
    • Гвоздики – 3 шт.;
    • Смеси перцев горошком – 1 чайная ложка;
    • Соли – 1,5 столовые ложки;
    • Сахара – 0,5 стакана;
    • Масла растительного – 0,5 стакана;
    • 9% уксуса – 65 мл;
    • Воды – 0,5 л.

    Рецепт простой: у капусты убираю верхние листья, промываю, шинкую. Очищенные от кожицы и вымытые морковь со свеклой натираю на крупной терке. Соединяю овощи в глубокой кастрюле, добавляю к ним пропущенный через пресс чеснок.

    В отдельной кастрюле готовлю маринад. В воде растворяю соль, сахар, добавляю специи, растительное масло, даю покипеть несколько минут, затем вливаю уксус и снимаю с огня.

    Полученным маринадом заливаю салат, размешиваю, оставляю настаиваться под закрытой крышкой 1 час, изредка встряхивая содержимое.

    Далее доверху плотно укладываю салат в стерилизованные банки, закатываю прокипяченными крышками. Переворачиваю тару и оставляю остывать под одеялом. Далее переношу на хранение в подвал.

    Зимой консервированный салат добавляю в качестве заправки для приготовления первых блюд.

    Сытный осенний салат с фасолью

    Очень вкусный и сытный овощной салат готовлю на зиму с фасолью. Нравится всем без исключения.

    Ингредиенты для закупорки 4 литровых банок:

    • Капуста – 2 кг;
    • Морковь – 1 кг;
    • Лук – 1 кг;
    • Помидоры – 1 кг;
    • Отварная фасоль – 1 стакан;
    • Масло постное – 400 мл;
    • Лавровый лист – 5 шт.;
    • Перец душистый горошком – 8 шт.;
    • 70% уксусная эссенция – 1 столовая ложка;
    • Соль – 1,5 столовые ложки;
    • Сахар – 0,5 стакана.

    Домашнюю заготовку делаю так: промытую капусту без верхних листьев шинкую. Мою помидоры и очищенный лук, нарезаю кубиками. Чищу, мою морковь, тру на крупной терке.

    Смешиваю овощи в глубокой кастрюле, добавляю масло, сахар, соль, тушу около 20 минут, изредка помешивая. Далее вмешиваю заранее отваренную фасоль, перец, лавровый лист и продолжаю тушение с помешиванием еще примерно 20 минут.

    Перед снятием с огня вливаю уксус, оставляю томиться на несколько минут, а затем раскладываю по стерилизованным банкам. Закатываю пропаренными крышками, переворачиваю и укутываю до полного остывания. Для хранения салата в банках использую погреб.

    Делать просто, зато получается, просто пальчики оближешь!

    Закуска «Осенний каприз» — просто праздник вкуса!

    Самые вкусные заготовки получаются из доступных каждому осенних овощей. Стоят того, чтобы попробовать!

    На 3 полулитровые баночки закатки мне нужно:

    • Огурцов – 1 кг;
    • Помидор – 300 г;
    • Моркови – 300 г;
    • Перца сладкого – 300 г;
    • Капусты – 300 г;
    • Лука – 300 г;
    • Уксуса – 1 столовую ложку;
    • Соли – по вкусу.

    Простые и вкусные заготовки делаю так: огурцы мою, обрезаю концы, нарезаю продольными полосками.

    Вымытые помидоры разрезаю на некрупные дольки.

    Промываю перец, удаляю сердцевину с семенами, режу тонкой соломкой.

    Очищенный и вымытый лук измельчаю полукольцами.

    У капусты убираю верхние листья, мою, шинкую тонкой соломкой.

    Очищенную и промытую морковь тру на крупной терке.

    Овощи смешиваю в глубокой кастрюле, поливаю маслом, перемешиваю, солю. Тушу на слабом огне 20 минут под закрытой крышкой. Перед снятием с огня вливаю уксус, перемешиваю, затем раскладываю в стерилизованные банки.

    Салат с огурцами обязательно стерилизую 20 минут, закатываю прокипяченными крышками, переворачиваю и держу под одеялом до остывания.

    Осенний салат на зиму с капустой, огурцами и помидорами прекрасно сохраняется до зимы при комнатной температуре.

    Подробности приготовления «Осеннего» салата на зиму можно узнать из видео. Приятного аппетита!

    Выращивайте салат в помещении всю зиму при недорогом освещении магазина.

    Серьезно, всю зиму выращивать салат не так уж и сложно. Салат и зелень идеально подходят для выращивания в контейнерах для получения свежих, нежных, вкусных листьев — плюс отсутствие сорняков и вредителей! Вот как вырастить салат и салатную зелень для зимних салатов!

    ОБЪЯВЛЕНИЕ

    Этот проект — прекрасная возможность перепрофилировать эти полистирольные (как пенопластовые, так и прозрачные) контейнеры. Их всегда полезно собрать для начала весенней пересадки.Или вы можете использовать старые пластиковые или деревянные ящики для фруктов; вам просто нужно выровнять стороны парой газетных листов или сорняков, так как стороны не сплошные. Более широкие контейнеры лучше, потому что они дадут больше пространства между растениями и больше среды для выращивания корней.

    Вся зелень салата, которую я сажаю, будет хорошо расти в самых разных местах:

    1. Выращивайте в холодном помещении на улице.
    2. Растут под укрытием в теплице.
    3. Принесите лотки в помещение, чтобы они росли при освещении.

    Выращивание салата под светом

    В прошлом году я купил лампы для выращивания растений, чтобы высаживать рассаду ранней весной. Их никогда не использовали зимой, так что выращивание салата зимой — идеальный вариант!

    Если у вас нет ламп для выращивания растений, вам просто нужны дешевые флуоресцентные лампы для магазинов. Мой прибор подвешен на цепях и S-образных крюках к потолку в нише в гостиной. (Вы также можете поставить лампы для выращивания растений в спальне наверху, так как температура повышается.)

    Нет необходимости вкладывать средства в системы очень интенсивного освещения, которые используют производители гидропоники, поскольку саженцы овощей и трав живут в помещении всего несколько коротких недель, а обычных люминесцентных ламп достаточно для их нужд.Кроме того, как только саженцы вырастут и начнут расти, постепенно подвергать их большему количеству солнечного света — лучший способ подготовить их к жизни в саду.

    В идеале вы хотите, чтобы источник света находился на расстоянии менее 2 дюймов от верхушек растений, но некоторые саженцы набирают высоту быстрее, чем другие. Выращивание более медленных гроверов, помещая их на книги или коробки, часто является самым простым способом приблизить их к свету, которого они жаждут.

    Заполнение контейнеров заливочной смесью

    Вы хотите заполнить лотки.Мне нравится смесь наполовину беспочвенной стерильной горшечной почвы, подходящей для семян, и наполовину компоста. Но вы также можете просто использовать универсальную заливочную смесь.

    Вдавите заливочную смесь в углы, чтобы получить действительно хорошее заполнение. Хорошо заполненные лотки означают, что корням больше нужно исследовать, и в конечном итоге это делает растения более сильными. Встряхните и постучите, чтобы выровнять и отстоять почвенную смесь после заполнения лотков.


    Фото: Маргарет Бойлс

    Какую зелень для салата сажать?

    Ответ простой: почти любой салат или зелень — чем быстрее растет, тем лучше — и листовые травы.

    Во время моих первых экспериментов я смешал семена, оставшиеся от моего весенне-летнего сада, и просто разделил их на 3 лотка, исходя из сопоставимого времени прорастания. Со временем добавила новые листья.

    • Зимний салат : Салат с дубовыми листьями и различные листовые салаты составляют идеальную основу для любого салата. Они также хорошо подходят для периодической уборки урожая, когда вы можете удалять несколько листьев каждую неделю, увеличивая урожайность на более длительный период.
    • Азиатская зелень, руккола и горчица : Мидзуна — одна из моих любимых азиатских зелени для салатов, придающая контрастной перистой текстуре, легкому привкусу перца и питательности.Он также отлично подходит для жаркого. Руккола — это восхитительный лист с острым вкусом. Горчица обладает дополнительным согревающим вкусом с яркими листьями, которые делают салаты красивыми.
    • Портулак озимый : Этот очень выносливый зимний салат, также называемый рудным салатом Клейтонии, имеет пышные, почти сочные листья с мягким мягким вкусом.
    • Маше : эта зелень, также известная как кукурузный салат или салат ягненка, — еще один мягкий лист, который также является одним из самых плодовитых.Ожидайте, что листья станут основой любого зимнего салата.
    • Побеги гороха: Выносливые сорта побегов гороха обещают сладкий, суперсвежий вкус гороха в форме листьев. Совершенно вкусно и стоит выращивать! Они не только полезны в салатах, но и добавляют свежий вкус гороха в качестве гарнира к разогревающимся супам, например, из зимних тыкв. Как только они достигнут 8-10 дюймов в высоту, уберите несколько верхних дюймов, чтобы они продолжали прорастать!
    • Mesclun : Если вы покупаете новые семена для зимнего посева, я предлагаю одну из быстрорастущих смесей для тушения или месклуна (также называемых смесями для жарки), продаваемых большинством семеноводческих компаний.Я рассыпал семена густо по поверхности почвы, засыпал их небольшим количеством компоста и хорошо полил из небольшой лейки.

    Травы: Я также посадил по несколько семян базилика, петрушки и кинзы в отдельные емкости меньшего размера.


    Кредит: Маргарет Бойлз

    Посадка и выращивание озимой зелени

    Следуйте инструкциям по глубине и расстоянию посевного материала. Контейнеры не толпятся. Циркуляция воздуха важна, и корням нужно место в контейнере, чтобы объяснить их, поскольку у них нет безграничной почвы.После того, как все посеяно, пора налить им хорошую воду.

    Для полива мы рекомендуем простую лейку с розой. Просто поливайте туда-сюда несколько раз, чтобы почвенная смесь пропиталась. Оставьте их стекать.

    Когда семена прорастут, я каждое утро включаю свет, вставая, и выключаю его к ужину. Поливал каждые пару дней, пока не высохла верхняя часть посадочной среды. Каждую неделю по 10 дней поливал слабым раствором водорослей и рыбной эмульсии (продается в садовых магазинах).

    Важно поддерживать рассаду хорошо поливаемой и использовать высококачественный компост или добавки для обеспечения достаточного количества питательных веществ.

    Не менее важно прореживание растений. Я начал прореживать растения, как только на них появились два или три набора листьев, примерно через три недели после прорастания. Я вырезал все растения, которые находились на расстоянии менее дюйма друг от друга, срезал растения чуть выше уровня почвы (чтобы не потревожить соседние саженцы), промывал их и бросал в супы и салаты из капусты.

    По мере того, как растения росли, я собирал внешние листья, а остальные оставил расти. Кроме того, вы можете обрезать зелень по всей емкости с помощью ножниц для ногтей, оставив кончики для выращивания, чтобы получить другой урожай.

    Обязательно поднимите свет, чтобы растения не обгорели. Как правило, огни следует держать на 4 дюйма выше самой высокой створки.

    После 5 недель выращивания из шести-восьми контейнеров с зеленью начали производить крепкие салаты для двух человек три или четыре раза в неделю в течение примерно 6 недель, а также довольно много горстей зелени, которые можно бросать в наши частые зимние супы.


    Фото: Маргарет Бойлс

    Кстати, производство зелени для зимнего салата при свете — замечательное занятие для детей любого возраста. Возможности для больших научных проектов тоже. Кроме того, нет ни сорняков, ни зверей, поедающих вашу зелень!

    В алькове, где я держу свои контейнеры, также находится мой велотренажер, на котором я катаюсь почти каждый день или вечером всю зиму. Хорошая еда и хорошие упражнения: какое сочетание!

    Видео о запуске зимнего салата и зелени в лотках

    Чтобы узнать больше, наш коллега Бен демонстрирует, как осенью он запускает листья салата в лотки, чтобы насладиться кусочком летней зелени в холодные и темные зимние дни!

    Овощи и травы см. В «Руководствах по выращиванию» Альманаха.

    15 рецептов зимних салатов — Моя жизнь и дети

    В холодные месяцы так много еды — это тяжелая еда, что приятно добавлять хрустящий и полезный салат в свою еду. Они идеально сочетаются с обедом или супом, например, с этим легким яблочным салатом из рукколы (ОБОЖАЙТЕ мед и цедру апельсина в этой заправке). Сверху посыпьте кусочками свинины или курицы, и из них даже получится сытное основное блюдо.

    15 рецептов зимних салатов

    Салат из радиккио, груши, горгонзолы, граната и грецких орехов — — Легкий, полезный и праздничный радиккио, груша, горгонзола, гранат и салат из грецких орехов.Идеально подходит для массовых праздников!

    Питательный зимний радужный салат

    Салат с цитрусовым фенхелем и авокадо — Салат с цитрусовым фенхелем и авокадо — Любимый салат из свежих цитрусовых и авокадо с заправкой из уксуса из шампанского

    Чеддер Зимний салат

    Зимний салат с инжиром и бальзамической заправкой из граната — — Зимний салат с инжиром и бальзамической заправкой из граната — идеально подходит для легкого ужина или великолепного обеда.

    Теплый салат из капусты и свиной грудинки с гранатовым соусом — — Утешительный теплый салат из капусты с хрустящей, медленно приготовленной свиной грудинкой и чесночным кисло-сладким гранатовым соусом.

    Лучший салат из брокколи — — Не верите? Просто попробуйте! Этот лучший рецепт салата из брокколи полон аромата! В нем есть брокколи, бекон, виноград, миндаль и многое другое — каждый кусочек восхитителен!

    Гранатовый апельсиновый салат — — Гранатовый апельсиновый салат — идеальный зимний салат и отличный вариант для Рождества!

    Салат из мускатной тыквы и бекона с винегретом из клена и розмарина — — Салат из тыквы и бекона с винегретом из клена и розмарина — идеальный осенний салат! Обожаю все вкусы этого салата!

    Зимний спа-салат с лимонной курицей — — Зимний спа-салат с лимонной курицей — полезный и Вкусный рецепт, чтобы сохранить ваше сияние зимой!

    Зимний радужный салат из киноа — приготовьте его в банках Mason, чтобы легко перекусить в течение недели!

    Зимний салат «Зеленая богиня»

    Зимний салат из капусты и дикого риса — — Великолепный, полезный и ароматный цельнозерновой салат, идеально подходящий для подачи в этот праздничный сезон!

    Салат из яблок с рукколой — — Салат из яблок с рукколой — Этот вкусный и полезный рецепт салата с домашней заправкой станет идеальным обедом, ужином или закуской.

    Зимний фруктовый салат — — Зимний фруктовый салат с лимонно-маковой заправкой — ТАК ХОРОШО Я делал это два дня подряд! Идеальные цвета для праздников. Всем понравилось!

    Зимний цитрусовый салат | Weelicious

    Я готовил это блюдо в канун Рождества около 10 лет назад. Даже прежде, чем я смог убедить своих детей съесть салат, они съели этот (ну, почти. Хлоя все еще ест все, кроме рукколы, поскольку считает ее «слишком острой»).

    Этот легкий и полезный зимний салат из цитрусовых действительно яркого цвета и идеально подходит для сезона. Он состоит из множества невероятных зимних фруктов, таких как хрустящие зерна граната, и острых цитрусовых, таких как кара кара или кровавые апельсины. В последние несколько праздников несколько членов семьи спросили меня, был ли рецепт вкусным, чтобы они могли приготовить его сами. Каждый год я обещала добавить его, но всегда срабатывает мозг матери, и я забываю. Ну не в этом году!

    Убедитесь сами, почему это так взволновало всех в моей семье.

    Этот рецепт является частью СЮРПРИЗНОГО детского душа для Бев, которая рожает близнецов! Поздравляю, мама! Мы все собрались вместе, чтобы устроить ей виртуальный детский душ, так что просмотрите все меню ниже!

    Закуски
    Бекон Cotija Guacamole от Gaby of What’s Gaby Cooking
    Gruyère Gougères от Shaina of Food for My Family
    Пироги с лимонным ризотто от Kelly of Live Love Pasta
    Кростини с козьим сыром с песто и жареным красным перцем из лиза Чаша
    Укусы шпината и киноа из феты от Aggie of Aggie’s Kitchen
    Лепешки из жареного красного винограда, бри и розмарина от Laurie of Simply Scratch
    Самая быстрая закуска от Brooke of Cheeky Kitchen
    Яблочно-грушевый пирог — два способа от Сары Дейзи дома

    Напитки
    Шоколадный чай Frappe из бренди из мускатного ореха Няня
    Cherry Chocolate Kiss Smoothie от Amy of Very Culinary
    Клюквенный сорбет Bellini — безалкогольный и алкогольный от Megan of Country Cleaver
    Мокко с перечной мятой из десерта Кристины для двух
    тостов Горячий шоколад с кремом из зефира от Джессики из How Sweet It Is
    Гранатовый лимонадный пунш от м Вереск из вереска Christo

    Салаты
    Салат из капусты с гранатом, апельсином и кедровыми орехами от Rachel of Rachel Cooks
    Салат из груши и клюквы с рукколой от Tracy of Shutterbean
    Салат из брюссельской капусты + клюквенная заправка от Katie of Yes, I Want Торт
    Салат из пасты без глютена от Лизы от With Style and Grace
    Сытный салат из жареных зимних овощей с медово-имбирной заправкой из вереска из вереска
    Зимний цитрусовый салат от Кэтрин из Велишес

    Блюдо
    Жареный красный перец и куриная колбаса с кремом Паста от Хайди из FoodieCrush
    Баклажан, пармезан, лазанья от Джоанн из Fifteen Spatulas
    Сырная курица Энчилада «Двойные» стеки от Лорен с восхождения на гору Грир
    Куриный суп с поппер с халапеньо от Кевина из Closet Cooking
    Курица с пряностями и пряностями из швейцарских кремов с кокосом Отруби Апетит
    Сосиски и пирог из красного перца от Tasty Kitchen
    Жареная паста из красного перца с козьим сыром от Джули из Маленькой кухни

    Десерты
    Мягкие и жевательные овсяные хлопья с кокосовым шоколадом от Averie of Averie Cooks
    Глазированный пирог Dulce de Leche Pound от Meagan of Scarletta Bakes
    Миссисипский пирог с ледяным пирогом Крем от Megan of Take a Megabite
    Замороженные сахарным печеньем из мяты Чашки от Shelly of Cookie and Cups
    Шоколадное печенье с арахисовым маслом с 4 ингредиентами от Ali of Gimme Some Oven
    Крем-брюле из сладкого картофеля от Brian of A Thought for Food
    Двойной шоколад из цельной пшеницы Мятное печенье от Aimée of Simple Bites
    Мини-шоколадный стаут ​​чизкейк с соленым пивом и карамельным соусом от Джеки из Beeroness
    Red Velvet Hi Hat Cookies от Кристана Признаний королевы поваренной книги
    Двойной шоколадный панини от Кэти Панини Хэппи

    Зимний зеленый салат с яблочным сидром и медовым винегретом

    Здравствуйте! Кто-нибудь еще очень устал в наши дни? Может быть, это просто фантастическая, но не очень вкусная праздничная еда, а может быть, более прохладная погода.Возможно, это бесконечный список вещей, которые нам нужно сделать до конца года. Не могу поверить, что уже почти декабрь! Аааа!

    В любом случае, этот полезный зеленый салат идеален в это время года.

    Вкусные зеленые овощи и фрукты, немного сливочного сыра (потому что я люблю сыр) и орехи в домашнем винегрете, который готов примерно через 10 минут !? Да, пожалуйста!

    Надеюсь, вам понравился этот рецепт зимнего зеленого салата с винегретом из яблочного сидра и меда.

    Что в этом салате?

    Основа этого зеленого салата — щедрая порция молодого шпината .

    Один из моих любимых продуктов, который доступен круглый год. Я не только использую этот овощ в салатах, но и добавляю его в пасту, смузи и супы.

    • Почему? Молодой шпинат обладает мягким вкусом (отлично сочетается со сладкими и солеными ингредиентами), нежными листьями (их легко есть сырыми), а также он полезен для вас. Например, это хороший источник витамина А, витамина К, магния, а также он полон антиоксидантов.
    • Выбирая шпинат , обратите внимание на темно-зеленые и хрустящие листья. Избегайте пожелтения, вялых и / или слизистых листьев.

    Затем я люблю добавить сельдерей для освежающего хруста и мягкого сладкого овощного вкуса. Для удобства я предпочитаю нарезать ребра сельдерея тонкими ломтиками, но вы можете нарезать его в зависимости от того, насколько большой или маленький вам нравится ваш сельдерей.

    • Знаете ли вы, что сельдерей обезжирен и на 95 процентов состоит из воды?
    • Подберите сельдерей , хрустящий, ярко-бледно-зеленый, с плотно уложенным стеблем и свежими неповрежденными листьями.

    Теперь о зеленых фруктах! Во-первых, груши. В этом рецепте я использовал грушу Бартлетта (иногда ее называют грушей Вильямса). У него фирменный «грушевый» вкус и аромат, а спелые сладкие и сочные.

    • Как узнать, созрела ли груша Бартлетт? Кожица меняет цвет по мере созревания при комнатной температуре.Полностью зеленая кожица хрустящая и терпкая, груши с желто-зеленой кожурой слегка сладкие и влажные, а действительно спелые груши желто-зеленые с более сладкими нотками и нежной текстурой.
    • Другие груши, которые восхитительны в сыром виде, — это груши анжус, боск и азиатские груши, и они могут стать прекрасной заменой.

    Киви (часто просто киви или китайский крыжовник) — съедобная ягода с пушистой коричневой кожицей и зеленой сочной мякотью с крошечными черными съедобными семенами. Он также обладает неповторимым вкусным сладко-терпким вкусом.

    • Слишком питательно ; он богат витамином С, витамином К и является хорошим источником клетчатки и меди.
    • Выберите киви , которые будут пухлыми, ароматными и мягкими при легком надавливании. Не выбирайте слишком мягкие, с синяками или влажными пятнами.

    У меня тоже есть привычка добавлять в салаты орехи и сыр. В данном случае орехи пекан и козий сыр.

    Орехи пекана приятно хрустящие, с богатым вкусом, маслянистым, ореховым и немного кленовым. При желании вы можете заменить пекан грецкими орехами.

    В завершение, козий сыр получается пикантным и имеет мягкую кремовую консистенцию. . Отличный контраст со сладкими ингредиентами в этом салате.

    Тогда есть легкий винегрет. Это простой яблочный уксус (используйте органический и нефильтрованный, если есть) и подслащенную медом заправку на основе оливкового масла. Немного дижонской горчицы и морской соли придают заправке сбалансированный вкус, который прекрасно сочетается с салатом.

    • Мне нравится помещать все ингредиенты в небольшую банку каменщика, закрывать ее крышкой и хорошо встряхивать, пока все ингредиенты не смешаются.
    • Если у вас нет под рукой, просто поместите ингредиенты в миску и используйте небольшой венчик или вилку, пока они не превратятся в эмульсию.

    У меня больше салатов осенней и зимней зелени! Посмотрите эти.

    В целом этот зеленый салат составляет:
    • Вкусные закуски и сладости: Большой ассортимент зеленых овощей и фруктов, сыра и орехов.
    • Питательный и сытный : Этот полезный для вас салат станет отличным сезонным легким блюдом или гарниром.
    • Богатая текстура: В нем нежный шпинат, киви и груши, хрустящий сельдерей и грецкие орехи, а также сливочный козий сыр.
    • Быстро и легко: Их легко собрать всего за 10 минут.
    • Легко настраивается: Добавляйте больше или меньше ингредиентов по вашему выбору, если хотите. Например, если вам нравится немного сладкого, добавьте больше груш и киви или измените заправку, добавив больше меда.
    • Вкусное вегетарианское блюдо без глютена.

    Надеюсь, вы попробуете этот рецепт! Если да, пожалуйста, оставьте мне оценку и комментарий ниже или отметьте меня в любой из моих социальных сетей. Я @yay_for_food в Instagram. Я бы полюбил картинку!

    Состав

    Для салата:

    • 5 чашек (упакованных) молодого шпината
    • 3 киви, очищенных и нарезанных
    • 2 больших ребра сельдерея, разрезанных пополам и тонко нарезанных по диагонали
    • 1 спелая груша, разрезанная на четвертинки и тонко нарезанная
    • ¾ стакана орехов пекан (или грецких орехов)
    • 2 унции.мягкий незрелый козий сыр, раскрошенный

    Для винегрета:

    • ¼ стакана оливкового масла первого холодного отжима
    • 1 столовая ложка яблочного уксуса
    • 1 столовая ложка чистого меда
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • Соль морская, по вкусу

    Инструкции

    1. В небольшой миске (или кувшине) взбейте (или закройте крышкой и встряхните) ингредиенты винегрета, пока они не смешаются.Попробуйте и отрегулируйте заправку по своему вкусу.
    2. В большой миске смешайте ингредиенты салата и сбрызните сверху желаемым количеством винегрета. Перемешайте, чтобы смешать. Лучше всего подавать сразу.

    Банкноты

    • В этом рецепте я использовал грушу Bartlett (Williams). Другие восхитительные сырые груши — это груши анжус, боск и азиатские груши, которые могут стать отличной заменой.
    • Если вы планируете есть остатки, храните салат отдельно от винегрета и накройте их в холодильнике на срок до 2 дней.Снова взбейте винегрет и полейте салатом непосредственно перед подачей на стол.
    • Храните оставшуюся повязку в герметичном контейнере в холодильнике до одной недели.
    • Пищевая ценность соответствует одной порции из четырех порций.

    Рекомендуемые товары

    Как участник партнерской программы Amazon Services LLC, я даю ссылки только на продукты, которые использую и / или настоятельно рекомендую. Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках, если вы совершаете покупки по этим ссылкам без каких-либо дополнительных затрат для вас.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 4 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калорийность: 382 Всего жиров: 31,9 г Углеводы: 23,7 г Белки: 5,9 г

    Поделиться — это забота!

    Рецепт крепкого зимнего салата с винегретом из красного винного уксуса

    Вот ароматный рецепт зимнего салата , в котором смешаны зелень, маринованный редис, красный лук и вкусный винегрет, который вам понравится.

    Меня попросили принести салат к сестре в сочельник. Хотя здесь, в Пенсильвании, еще не было очень холодно, я хотел приготовить зимний салат с ярким вкусом, который, как я думал, понравится всем.

    Рецепт крепкого зимнего салата

    Все началось с упаковки красивой радужной редиски, которую я нашел в Trader Joes.

    Я взял редис и немного красного лука и замариновал их за неделю до этого. Я оставила баночку для нашего дома, а оставшиеся редис и лук подарила сестре.

    Вы можете легко замариновать любые овощи с помощью этой простой техники , и, поскольку я не добавляю сахар, они не вызывают чувства вины.

    Обожаю яркие цвета маринованного лука и редиса. Они прекрасно смотрятся на салате и обладают приятным тонким вкусом.

    Соление смягчает резкость сырого лука и редиса, что очень нравится моему мужу. Однако, если вам нравится сырой лук и редис, вы также можете добавить их в смесь.

    Для этого салата я приготовила легкий винегрет из красного винного уксуса и оливкового масла.Приведенный ниже рецепт составляет примерно половину этой бутылки. Даже тогда, кажется, я использовал только половину рецепта.

    Я думаю, что всегда лучше носить легкую повязку, хорошо перемешать, а затем проверить, нужно ли добавить еще.

    Для презентации вы можете воздержаться от некоторых маринованных овощей, орехов и сыра. Затем положите их сверху после того, как вы залили салат заправкой.

    В результате получается свежий и легкий салат с яркими нотками вкуса и хрустящей текстурой.

    Именно так, как нам нравится.


    П.С. Похожий рецепт салата — Фаттуш или ближневосточный хлебный салат . Или вы можете насладиться этим веселым 7-слойным салатом , который отлично подходит для вечеринки. Вы можете найти их и многое другое на моей странице рецептов .

    Крепкий зимний салат с заправкой из красного винного уксуса

    Урожайность: 16

    Время подготовки: 30 минут

    Общее время: 30 минут

    Вот рецепт ароматного зимнего салата , в котором смешаны зелень, маринованный редис, красный лук и вкусный винегрет, который вам понравится.

    Состав

    • 2 пакетика зелени весеннего микса (20 унций)
    • 1 кочан салата ромэн нарезанный
    • 6-8 Редис маринованный
    • 1 нарезанный маринованный красный лук (1 средний лук)
    • 1/2 стакана измельченного сыра Горгонзола
    • 1/2 стакана половинок пекана
    Заправка из красного вина и уксуса
    • 1/3 стакана красного винного уксуса
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1/4 чайной ложки сушеных листьев тимьяна
    • 1/4 чайной ложки сушеных листьев орегано
    • 1 чайная ложка дижонской горчицы
    • 1/4 чайной ложки меда

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте зелень и салат ромэн.
    2. Нарежьте маринованный редис тонкими ломтиками и отделите маринованный лук. Перемешайте сверху зелень.
    3. Добавить орехи пекан
    4. Покрошить сыр горгонзола сверху.


    Заправка из красного винного уксуса

    1. Смешайте все ингредиенты в небольшой кувшине.

    2. Хорошо взболтать и вылить примерно 1/4 часть салата.

    3. Хорошо перемешайте и попробуйте на вкус, чтобы увидеть, хотите ли вы добавить еще заправки.

    Банкноты

    Я использовал половину заправки для этого салата.Вам может понравиться более или менее, поэтому начните с небольшого количества, перемешайте зелень и попробуйте ее, чтобы увидеть, хотите ли вы еще. Вы всегда можете добавить еще, но если их будет слишком много, салат станет очень сырым.

    Информация о пищевой ценности:
    Выход: 16 Размер порции: 1
    Количество на порцию: Калории: 111 Всего жиров: 10 г Насыщенные жиры: 2 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 3 мг Натрий: 66 мг Углеводы: 3 г Волокно: 1 г Сахар: 1 г Белки: 2 г

    Информация о пищевой ценности рецепта предоставлена ​​для ознакомления и является приблизительной.Мы не можем гарантировать точность информации о пищевой ценности, указанной для любого рецепта на этом сайте.

    Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

    Зимний салат с лимонным винегретом Мейер —

    Зимний салат со сладкими землистыми нотками ежевики, груши и грецких орехов. Затем посыпать соленым сыром фета и пикантным лимонным винегретом Meyer. Яркий салат, чтобы прогнать эту зимнюю хандру!

    Я люблю салат и ем по одному почти каждый день на обед с маленьким цыпленком на стороне.Съесть столько салатов в год — единственный способ сохранить любовь — это сделать что-то новым и увлекательным. Вы можете сказать это для множества вещей. Подмигиваю.

    Когда дело доходит до салата, есть бесконечные возможности, но действительно легко попасть в привычку делать куриный салат с бальзамическим каждый день. Или, если мне нравится, я, как известно, менял курицу на тунца и добавлял немного восхитительных огурцов. Невероятно, я знаю!

    Я считаю, что уловка состоит в том, чтобы попробовать добавить свежие зимние фрукты, орехи, а затем добавить немного пикантности с новой пикантной заправкой и небольшим количеством сыра.Рецепт успеха каждый раз. А поскольку сезонные фрукты и овощи меняются в течение года, с помощью этой формулы вы можете всегда иметь под рукой новый рецепт салата с каждым новым сезоном.

    Шпинат

    Сырой молодой шпинат отлично подходит для салатов благодаря своему легкому зеленому вкусу и фантастическому сочетанию с ягодами и фруктами. Взрослый шпинат намного жестче и острее, поэтому по возможности используйте молодой шпинат в салатах. Если у вас нет молодого шпината, подойдет и руккола.Чтобы сбалансировать сладость фруктов, обязательно попробуйте вкусный острый винегрет!

    Фрукты

    Всегда лучше использовать сезонные фрукты, а поскольку это зимний салат, груша, апельсины, апельсины, рубиново-красный грейпфрут, гранаты и яблоки хорошо подходят для приготовления салатов зимой. Я знаю, что ежевика технически является летним фруктом, но в это время года она повсюду, и ее очень легко найти по какой-то причине, поэтому я тоже считаю ее зимним фруктом. У них слегка сладковатый вкус, как у черного винограда.

    Что касается груш, я рекомендую использовать груши Bosc. Вы узнаете их, когда увидите их, потому что у них длинная тонкая шея и коричневая кожа. Мне нравится использовать эти груши вместо Барлетта, потому что они всегда самые сладкие.

    Перевязочный

    Я сочетал этот салат с лимонным винегретом Мейера. Если вы никогда не пробовали лимон Мейера, вас ждет настоящее удовольствие. Лимоны Мейера меньше обычного лимона и немного слаще. Они находятся прямо в середине лимона и клементина.Кислота лимонов Мейера в сочетании со сладостью груши и ежевики отлично работает!

    Если вы не можете найти лимоны Мейера, не волнуйтесь. Вы также можете использовать обычные лимоны. Я бы просто добавил немного меда по вкусу, чтобы компенсировать тот факт, что обычные лимоны немного горьче, чем лимон Мейера.

    Гранатовый винегрет — еще одна из моих любимых пикантных заправок, которая хорошо сочетается со шпинатом и фруктовым салатом.

    Сыр

    Соль в любом блюде подчеркивает аромат, поэтому добавление небольшого количества феты, более соленого сыра, заставляет этот салат поеть! Также хорошо подойдут козий сыр или сыр с плесенью, такой как рокфор или горгонзола.

    Еще рецепты салатов, чтобы попробовать

    Салат
    • 2 1/2 стакана молодого шпината, вымытого и высушенного
    • Промытые 1/2 стакана ежевики (1/4 фунта)
    • 1/4 стакана половинок грецкого ореха
    • 2 столовые ложки сыра фета
    • 1 вымытая груша Bosc, тонко нарезанный, сердцевина и стебель удалены
    Винегрет
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 4 лимона Мейера, отжатого сока, без семян (около 1/3 стакана)
    • 1 чайная ложка зерна дижонской горчицы
    • 1 чайная ложка меда
    • 1 измельченный зубчик чеснока
    • 1 цедра лимона
    • 1/2 чайной ложки соли
    • 1/4 чайной ложки черного перца
    • Добавьте молодой шпинат, ежевику, грушу, грецкие орехи и фету в большую миску.Отложите в сторону.

    • В среднюю банку или миску добавьте оливковое масло, лимонный сок Мейера, дижонскую горчицу, мед, чеснок, цедру лимона, соль и перец. Плотно закройте емкость крышкой и встряхните, чтобы все перемешалось. Обильно полейте салат или подавайте вместе.

    Храните неиспользованную заправку для салатов плотно закрытой в холодильнике до 1 недели. Этого должно хватить на две отдельные порции. Информация о питании основана на использовании только половины приготовленного винегрета. Если следовать 2-дневной системе контейнеров для исправлений, этот рецепт будет рассмотрен. 1 зеленый, 1/4 фиолетовый, 1 оранжевый, 1 синий

    Порция: 1 порция | Калории: 212 ккал | Углеводы: 9.4g | Белок: 3 г | Жиры: 19 г | Насыщенные жиры: 3,6 г | Полиненасыщенные жиры: 4 г | Мононенасыщенные жиры: 10,7 г | Транс-жиры: 0 г | Холестерин: 8 мг | Натрий: 254 мг | Калий: 169 мг | Клетчатка: 1,8 г | Сахар: 7 г | Витамин А: 1879 МЕ | Витамин C: 10 мг | Кальций: 77 мг | Железо: 1 мг

    Представленная информация является приблизительной, полученной с помощью онлайн-калькулятора питания. Его не следует рассматривать как замену совету профессионального диетолога.

    приколите на потом!

    Winter Detox Salad — Simply Stacie

    Пришла зима, хотя здесь, в Джорджии, температура колеблется около 70 градусов.Поверьте, я не жалуюсь, вьетнамки зимой мне очень нравятся!

    Теперь, когда каникулы закончились, мое тело говорит мне, чтобы я вернулся на правильный путь. Я мог съесть слишком много рождественского печенья и немного сыра во время всех праздников. Я чувствую себя немного вялым, когда ем так много тяжелой и обильной пищи. Также не помогает то, что я пренебрегал фруктами и овощами. Не волнуйтесь, потому что сегодня я делюсь зимним салатом для детоксикации, который насыщен цветом, текстурой и питательными веществами.

    Получите БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу

    Подпишитесь на нашу рассылку и получите бесплатную электронную поваренную книгу.

    Одна вещь, которую я ОБОЖАЮ в зиме, — это свежие цитрусовые, которые продаются в магазинах. Кровавые апельсины — одни из моих самых любимых благодаря их красивому темно-красному цвету и сладкому сочному вкусу. Их можно использовать в разных рецептах, но особенно мне они нравятся в салатах. Апельсины — главная звезда этого зимнего салата для детоксикации, придающие им восхитительную сладость.Если вы не можете найти кровавые апельсины, апельсины Кара Кара станут отличной заменой.

    Этот салат прекрасно подойдет сам по себе или как гарнир. Он наполнен лебедой, богатой белком и клетчаткой, сладкими кровяными апельсинами, гранатовыми дольками, хрустящей капустой, петрушкой и капустой. Вы также можете добавить нарезанную кубиками курицу, лосось или фасоль, чтобы получить немного больше белка. Салат заправлен светло-оранжевым винегретом, который обеспечивает идеальное количество заправки.

    Даже мой муж, который не любит салаты, любит этот зимний детокс-салат.Я делал это в начале недели и собирал его на обед. В холодильнике салат хранится до четырех дней. Надеюсь, этот свежий яркий салат поможет вам зарядиться энергией в зимние месяцы.

    Вам также может понравиться этот рождественский салат или салат BLT.

    Урожайность: 6

    Время подготовки: 10 минут

    Общее время: 10 минут

    Свет, но наполнение! Сделайте перерыв от тяжелых зимних блюд с этим рецептом салата из киноа, граната и заправки из красного апельсина.

    Состав

    • 2 чашки приготовленной киноа
    • 1 чашка гранатового ореха
    • 2 чашки нарезанной молодой капусты
    • 1/4 стакана нарезанной петрушки
    • 2 кровавых апельсина очистить и нарезать кусочками размером 1/2 дюйма

    Туалетный

    • 1/3 стакана апельсинового сока
    • 1/3 стакана оливкового масла
    • 1/8 стакана уксуса
    • Соль и перец 1/8 чайной ложки

    Инструкции

    1. В большой миске смешайте киноа, гранатовые дольки, капусту, петрушку и апельсины.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован.