Поделка домовенок из природного материала: Поделка домовой из пряжи и цветного картона. Технология 2 класс

Тема: «Оберег-поделка «Домовёнок». | План-конспект на тему:

Государственное бюджетное специальное  (коррекционное) образовательное учреждение для обучающихся, воспитанников с ограниченными возможностями здоровья, специальная (коррекционная) общеобразовательная школа-интернат г. Отрадный

Конспект занятия

Направление: трудовое

Тема: «Оберег-поделка «Домовёнок».

                                                                                Воспитатель:

                                                                                 Рябова О.Ю.

                                                 г. Отрадный

                                         2015г.

Цель занятия: Развитие мотивации детей с интеллектуальными нарушениями к познанию, возрождению, сохранению и почитанию русской народной культуры; содействие к адаптации в социальной среде, личностному росту и профессиональному самоопределению. Изготовление своими руками оберега – поделки «Домовёнок».

Задачи: 

Учебные задачи: Научить практическим умениям и навыкам работы по выполнению оберегов.

Коррекционные задачи: Расширять познавательные процессы воспитанников с особыми образовательными потребностями в области народоведения. Развивать мелкую моторику пальцев и координацию движений рук. Укрепить чувство собственного достоинства и умения слаженно работать в коллективе.

Развивающие задачи: Развивать уровень мышления, внимания, художественной памяти, способности к пространственному анализу.

Познавательные задачи: Формировать целостное представление детей с интеллектуальными нарушениями о традициях, символике и технологии изготовления оберегов.

Мотивационные задачи: Развивать творческий потенциал и стремление работать самостоятельно.

Эстетические задачи: Развивать художественный вкус, чувство меры и такта. Формировать интерес к народной культуре, национальному этикету, уважение к прошлому русского народа.

Воспитательные задачи: Воспитывать активного участника в общественно-полезной деятельности. Вырабатывать социально-значимые навыки поведения на занятии.

Оборудование (для воспитателя): образец игрушки, слайды.

Оборудование (для детей): Кисточки, мешковины набитые синтепоном. Готовые пучки, собранные из малярной щетки (усы, волосы. Природный материал (орехи, каштаны, крупа, ягоды, сухоцветы, лекарственные травы, семечки тыквы, семечки подсолнечника, кукуруза, фасоль, горох). Глаза домовят, ленты, тесьма.

Краткое описание:

Воспитательное занятие по трудовому направлению. Изготовление игрушки-поделки из ткани. Занятие интегрируется с жизнью, русским языком.

Ожидаемый результат

Ребята сделают своими руками симпатичный оберег — поделку «Домовёнок» так, что результат принесёт радость и удовлетворение. Каждый воспитанник проявит свою творческую способность.

План проведения занятия и примерный расчёт времени по этапам занятия

1. Организационный момент 1-2 мин.

2. Целевая установка: 1 мин.

3. Вступительное слово: 7-9 мин.

4. Физкультминутка: 2 мин.

5. Практическая работа воспитанников:

Индивидуальная деятельность

– изготовление игрушки:13-15 мин.

6. Подведение итогов, рефлексия: 3 мин.

ХОД ЗАНЯТИЯ

Организационный момент.

-Здравствуйте, друзья и гости! Меня зовут Тамара Викторовна. Я пришла к вам для того, чтобы научить вас тому, что я сама умею. Сегодня мы с вами будим делать поделку-оберег « Домовёнок». Но для начала я хочу познакомиться с вами.

Игра на сближение «Познакомимся».

Дети называют свое имя, улыбаются своему соседу справа и берут его за руку. Образовав круг, произносят слова, посмотрев на доску «Кто старается, у того все получается» это и будет нашим девизом занятия

— Замечательно. Я приглашаю вас, ребята, на занятие ручного труда.

(Дети садятся за столы).

Вступительная и содержательная часть (работа со слайдами)

 Многовековая история культуры неразрывно связана с народными поверьями и приметами. Они пришли к нам из глубины времён как память о наших предках, первые попытки понять окружающий мир, оградить себя от неблагоприятных событий. Народные обычаи и поверья со временем менялись вместе с изменениями в культуре народа. Давние обычаи, обряды, поверья и моральные ценности славян позже органично соединились с христианскими ценностями и заповедями. На протяжении тысячелетий ни один дом на Руси не обходился без оберегов. Миниатюрные изображения топора, колокольчика, ложек, а также обычные предметы домашнего обихода: квашня, веник, кочерга, лапти и др. широко применялись и в обрядах. Люди свято верили, что обереги охраняют и защищают их от болезней, «дурного глаза», «нечистой силы», стихийных бедствий и разных напастей. Традиционный русский дом обычно строился как модель Вселенной. Печь  представляла собой символ Земли, а находящийся напротив угол с иконами  – Солнце и Бога на небе… культ дома – один из древнейших, поэтому столь солидный возраст имеют и представления о необходимости защиты дома от реальных и невидимых недругов. Иногда, даже больше своих хозяев, дом может рассказать о том, каким мы видим мир вокруг себя. Во всех мировых культурах дом всегда – это нечто большее, чем безопасное и комфортное пространство. Главным естественным рубежом являются стены, проёмы и крыша, которые в деревянных домах охранялись с помощью символической резьбы. При рождении ребёнка на дверной коробке делали зарубку топором, как сообщение о прибавлении в семействе. Существовал в деревнях и обычай не запирать двери на замок, держать их открытыми для всех, кто приходил с добрыми намерениями. Старались  наши предки защитить и двор. Граница личного пространства проходит по ограде вокруг двора и защищается с помощью ряда символических предметов. Это могут быть, например, горшки, крынки, подковы, старые лапти и т.д., которые вывешивают на ворота и ограду, сеть, которую набрасывают на забор или плетень. Считалось, что таким образом можно отпугнуть хищных птиц и животных и уберечь домашнюю живность. В наше время внимание к внешней границы двора – ограде почти исчезло, тем не менее, по-прежнему жива традиция – прибивать на ворота подкову на счастье. Оберег – не просто вещичка или украшение, он имеет вполне конкретный, и даже мистический смысл, идущий к нам из глубокого прошлого как послание от наших далёких предков. В наши дни мир стал намного циничней и беспощадней, но в душах людей по-прежнему живёт вера в добрые чудеса, и кроме ночных клубов, компьютеров и телевизоров им нужно что-то ещё…Особая прелесть славянских оберегов в том, что они открывают безграничный простор для творчества. Помимо традиционных вы можете попробовать сделать свой собственный, семейный оберег, зашифровав с помощью существующих символов, свои самые заветные желания. Что может быть интереснее, чем, собравшись вечером всей семьёй, придумывать и создавать свой оберег? Александр Блок писал: «Очарованный быт не обыден, он светится магическим светом…». Такое совместное творчество, без сомнения, крепит семью, придаст неповторимое очарование совместному досугу, даст ощущение защищённости и позволит украсить свой дом трогательными сувенирами, исполненными таинственности и скрытого смысла, известного только членам вашей семьи.

Итак, туловищем для домовенка у нас будет мешок, как вы думаете почему? (ответы детей)

Правильно – мешок это символ богатства, чтобы в доме было много зерна, муки, крупы, и т. д. А теперь сделаем ему причесочку, приклеим волосы. Смажем обильно клеем, и прижмем к верхней части мешочка. Дальше приклеиваем глазки. Вот уже и лицо выходит! Для носика возьмем каштан или орех, выбирайте сами, какой у вас будет нос домовенка. Фасолька красная – это ротик. Можно приклеить усики.

Я дам вам право выбора материала для работы (дети выбирают), перед тем как приступить, мы с вами немного разомнем пальцы.

Пальчиковая гимнастика «Домовенок»

Замечательный денек-

Праздник домового.

Мы хотим, чтоб вы друзья

Были все здоровы.

Чтобы счастье в доме было,

Чудо и улыбки.

Чтоб желанье исполняли

Золотые рыбки.

А еще – желаем денег.

И вообще – достатка.

Чтоб жилось, вам дорогие

И тепло, и сладко!

Пусть домашний домовенок

Радость принесет.

Навсегда на свете этом

От проблем спасет.

А теперь. (Демонстрирует домовенка)

Познакомьтесь – это мой

Личный добрый домовой

Помогает по хозяйству

Без зазнайства и коварства

Охраняет, бережет, дом как следует, ведет

Весь в делах, заботах, он варит, моет, чистит

Да, конечно же, шучу

Так поздравить я хочу

Радости тебе желаю

Домового привечаю

Чтобы был порядок в доме

И спокойствие и лад

Поздравляйте домового

Будет он ужасно рад

И тебя я поздравляю

И советую дружить

С тем, кто дом твой охраняет

Безмятежно в нем чтоб жить

Приготовь ему на праздник

Поздравительный пирог

Чтоб невидимый проказник

Приносил и дальше прок.

Живет в нашем доме

Тихонечо где — то

От бед защищает и дарит покой

Не тьмы пораждение, посланник от света

Хороший и светлый, родной домовой

Пусть ваши дома от невзгод ограждает

Незримо пускай свое дело вершит

И только добро в ваши семья пускает

Пусть счастье и лад в вашем

Мире хранит.

Практическая работа

Сейчас приступим к практической части урока. Выберите себе тот цвет, который вам нравится.

Прежде всего, приклеим на домовенка хлеб – поделки из соленого теста, те, что мы приготовили на прошлом занятии. Хлеб всему голова. Достаток в доме, гостей всегда встречали хлебом и солью.

Ну а теперь надо украсить и задобрить наших домовых. Во первых, давайте оденем его: для этого внизу приклеим яркую ленточку — рубашку.

Приклеим денежку, чтобы был успех во всех делах, богатство в доме.

А накормим мы его крупой. А ну-ка глянте-ка на столе у нас разная крупа. Кто знает, как она называется? (Ответы детей). Вот давайте сделаем кружочек клеем и посыпаем его крупой. Ну а теперь у нас много природного материала, давайте и украсим домовенка.

Колоски – для урожая в хозяйстве.

Ягодки – это молодость и красота, чтобы девушки в семье были красивые.

Лекарственные травы – чтобы здоровье было крепкое.

А теперь на свободное место семена.

Тыква – это плодородие.

Кукуруза – чтобы деток в доме было много – это богатство.

Подсолнечник семечки – здоровье деток в доме.

Какие красивые домовые у вас получились, да все разные.

Вот хитренький, а вот у Даши серьезный, а у Никиты какой веселый и яркий. Молодцы ребят.

Материал для основы.

1. Мешковина – изобилие. Мешок – символ богатства.

2. Плетение – символизирует знакомство, дружбу.

3. Лапти – символизирует домашний уют, семейное счастье.

4. Веник, направленный вниз – выметает ссоры из избы.

5. Домик – символ семьи.

6. Коса, венок – символы бесконечности и непрерывности рода, возрастания благополучия.

Элементы.

1. Подсолнух – главный славянский оберег, славяне – дети солнца.

2. Полотенца и каравай – согласие и достаток в доме, хлебосольность. Хлеб – всему голова.

3. Бублик – символ крепкой семьи.

4. Тесьма, рубашка домового – счастье в доме.

5. Монетка – успех в делах.

6. Колосья – урожай в хозяйстве.

7. Шишка – символ трудолюбия и достижения успеха.

8. Орех – символ умственной силы и здоровья.

9. Гнездо и яйцо – продолжение рода.

10. Лекарственные травы – символ крепкого здоровья.

11. Бессмертник – символ долголетия.

12. Сухоцветы – уют и красота.

13. Ягоды – символ женской молодости и красоты.

14. Перей красный горький – мужское начало в доме.

15. Крупа – лад в доме.

16. Узелок – оберегает от скандалов в доме.

17. Тыква – символ плодородия.

18. Семя – зарождение новой жизни.

19. Фасоль, горох – мир и дружба.

20. Семена подсолнуха – здоровье детей в доме.

21. Кукуруза – дети, продолжение рода, сплоченность семьи.

(Работа по слайдам)

Итог и рефлексия.

Все, ребята, молодцы! Работы все получились очень красивые и разнообразные.

— Что мы сделали на занятии?

— Из чего готовили поделку?

— Всем спасибо, всего доброго!

Поделка ежик своими руками из природного материала

Наступила осень, листья пожелтели и опадают, все готовится к зиме. Но не все так грустно.

Поделка ежик своими руками

Осень — это еще и время прогулок по лесу, время собирать сухие веточки, шишки, желуди, коробочки от семян бука, соломку, а также другие дары природы, всего и не перечислишь. Для чего? Догадайтесь с трех раз.

Сегодня на повестке дня осенняя поделка ежик, природные материалы, которые мы собрали во время походов на природу, как раз подойдут для создания колючего лесного жителя.

Я дам только идеи как можно сделать ежа. Подойдут они хоть для поделок в школе, для начальных классов, думаю, что такое занятие будет интересно и взрослым!

Основу для нашего зверька можно придумать любую, начиная от пенопластовой, заканчивая бумажной или сделанной из папье-маше. К ней будем крепить мордочку и иголки.

Как сделать ежа — несколько идей

А я ёжиков люблю,
Я от ёжиков торчу,
Я от ёжиков шизею
Будь они хоть три рубля.

Помните поделки животных в детстве? Основа может быть из пластилина, иголочки — подсолнечные семечки, гречка, макароны, ветки, да что угодно! Или возьмите картофелину, обрежьте где необходимо, утыкайте зубочистками. Часто мастерили, применяя желуди.

Для иголок обратите внимание на мелкие шишечки деревьев, кустарников, в которых были семена, подойдет лыко, сосновые и еловые иголки, просто мелкие веточки. Два ежика на картинке нижу сделаны по-разному. У одного мордочка — кусочек холста, у другого — соломка или лыко.

Поделка ежик

Глаза и носики лучше тоже подготовить заранее. Ими могут служить небольшие бусинки, или полусферы, которые просто приклеить, например, горячим клеем (для надежности).

Осенью приятно гулять на природе. Обратите внимание на сухие травы, мелкие корявые сплетения веточек, похожие на «перекати поле». Вот вам идея, как эти природные компоненты могут пригодиться для поделки. Ежик получится смешной и лохматый.

Еж из природного материала

Если веточки собрать стебельками в пучок, завязать его, чтобы не распустился, то получится основа для тельца колючего зверька. Чтобы узла не было видно, наклеим на него сухие травы, солому, лыко, что угодно, чтобы вышла мордочка.  Не забываем про уши! Подойдут сухие плотные листья, искусственная или натуральная кожа.

Мордочка ежика

Еще одна поделка в виде ежика, служит кашпо для цветов. Сделана очень просто — для начала вокруг делается «гнездо», потом с одной стороны мастерим головку. Внутрь прокладывается плотный полиэтилен, чтобы вода из цветочного горшка не протекала вниз. С цветком внутри смотрится очень мило.

Кашпо для цветов ежик

Еще один вариант, я бы сказала, мужской. Мужчины, засучите рукава! Папы могут смастерить животных вместе с сыновьями.

Помимо деревянных досок или фанеры понадобится еще шерсть, присоединить которую к выпиленному телу удобно не только при помощи клея, но и специального прибора, который стреляет скрепками. Им пользуются при замене обивки на мягкой мебели, сиденьев стульев, табуреток. Очень быстро — присоединил как надо, нажал, скрепка сидит в дереве и держит материал.

Ежик — дерево и шерсть

Сова из природного материала — поделки с шишками, соломкой

Поделки маленьких ежиков тоже иногда делают из одной сосновой шишки, чешуйки которой похожи на колючки. Тут собраны все совята и филины. Лыко, веточки, сухие травки, дерево, древесная кора, болотные растения, мех, пух — вот что применено для изготовления птиц. искусственные только глазки, их можно купить готовыми в магазинах.

Картины из природного материала, листьев

Очень интересные стильные панно, которые не стыдно повесить для украшения интерьера дома или в офисе, сделаны из листьев (лавровый, лотоса и другие ), морских ракушек, зеленого стабилизированного мха. Конечно, растительные элементы нужно предварительно подготовить, чтобы они могли долго храниться и не потеряли внешний вид.

Дачные поделки свинка и мышка из чурбаков, спилов, поленьев

Поросята и мышата — этих зверьков проще всего сделать способом, описанным с статье. Материалы для работы можно найти в лесу или на даче — сучья, ветки среднего и маленького диаметра. Также нужны будут мелкие кусочки кожи. При умении и совсем небольшой затрате сил получаются очень милые животные, полюбуйтесь сами.

Поделки из камыша — декоративные вазы и фигурки животных

Стебли водных болотных растений тоже пригодны для создания оригинальных вещиц. Здесь показаны вазоны, предметы декора помещений, а в конце статьи есть еще курочка. Если выживете или имеете дачу недалеко от водоемов с мелководьем, или просто выезжаете погулять на природу, то обратите внимание на стебли растений, произрастающих вдоль воды.

Похожие статьи:

Муниципальный конкурс поделок из природного материала «Природа в народном творчестве»

Рецепт домашних пирожных (+ ВИДЕО) | Жизнь сделана простой

Эти толстые и жевательные домашние пирожные «лучше, чем в коробках» легко приготовить, и они так восхитительны. Вы больше никогда не вернетесь к коробочному виду !!

Эти пирожные, полные шоколадного вкуса, обладают необходимой жевательной способностью и мягкостью. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны, поверьте мне! Если хотите больше шоколада, попробуйте печенье с коричневым маслом и шоколадной крошкой, двойные шоколадные маффины и двойной шоколадный шелковый пирог.

Верно, я сказал. В нашем доме слово «любимый» употребляется нелегко. Особенно когда дело доходит до пирожных… спросите моего мужа. Он знаток пирожных и безумно любит шоколадные пирожные Ghirardelli от Costco. У них — это , — это его любимых.

Но эти домашние пирожные меняют правила игры. Мне потребовалось более 8 раз, чтобы довести рецепт до совершенства.Это большая проверка вкуса !!! Так что же делает эти пирожные такими удивительными? Давайте узнаем…

Во-первых, они такие , что легко сделать . И они относительно быстрые ! Я не люблю устраивать беспорядок на кухне и ненавижу, что пирожные так долго готовятся! По этому рецепту нужно растопить масло и сахар в микроволновой печи, а выпекать его нужно всего за 25 минут!

Мука: Этот рецепт требует всех ½ гр.универсальная мука плюс 1 ст. л. кукурузного крахмала. Вы также можете заменить ½ стакана муки для пирожных и исключить кукурузный крахмал.

Сливочное масло: Я предпочитаю использовать несоленое масло для выпечки, но если вам нравится вкус небольшой дополнительной соли, вы можете использовать соленое.

Какао-порошок: Лучший тип какао-порошка для насыщенного брауни — это какао-порошок Hershey’s Special Dark, обработанный по-голландски. Порошок голландского процесса обеспечивает богатый и мягкий вкус. Если вас это не слишком беспокоит, можно использовать обычный несладкий какао-порошок.

Рубленый шоколад: Я люблю использовать плитку для выпечки Ghirardelli для полусладкого рубленого шоколада.

РАСПЛАВ . Растопите масло и сахар в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Это то, что дает вам красивый блестящий топ с трещинами. В моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме это занимает всего около 1 минуты 15 секунд.

STIR . Когда смесь нагреется, положите ее на стол, перемешайте и оставьте на 5 минут, прежде чем добавить ваниль и какао-порошок.Если вы добавите ваниль слишком рано, она испарится, а мы этого точно не хотим!

ИНКОРПОРАТИВНЫЙ . Как только смесь остынет и станет теплой, добавьте ее в большую миску для смешивания или в чашу миксера. Включите низкую скорость смешивания и добавляйте по одному холодному яйцу за раз, убедившись, что все они смешаны.

ВИСК . Взбейте сухие ингредиенты в небольшой миске. Секрет этих густых и жевательных пирожных — кукурузный крахмал, не упускайте его! Это может показаться странным ингредиентом, но на мой взгляд, он добавляет чудесную текстуру плиткам и печеньям.

КОМБАЙН . Снова установите низкую скорость перемешивания и добавьте сухие ингредиенты к влажным. Взбивайте на средне-низком уровне примерно 30 секунд, затем добавьте шоколадную стружку и кусочки.

СОВЕТ: Комбинация кусочков и чипсов является ключом к тому, чтобы эти пирожные на вкус напоминали упакованную смесь. Чипсы остаются нетронутыми в процессе выпечки и при желании дают вам «хруст». Нарезанные кусочки батончика тают с пирожным и создают очаги шелковистой сладости.Они также помогают сохранять пирожное влажным и нежным.

ВЫПЕЧКА . Как только шоколад будет смешан, вылейте его в подготовленную форму и поставьте в духовку. Выпекайте эти пирожные при температуре 325 градусов примерно 22-25 минут. Довольно быстро, да ?!

COOL & EAT. Перед снятием их необходимо установить по центру. Дайте им остыть на сковороде в течение 30-45 минут, прежде чем нарезать и подавать … если вы можете сопротивляться так долго 😉 Нам очень понравились эти пирожные.Мой муж одобрил их и сказал, что это лучший / самый близкий рецепт его любимых шоколадных пирожных в коробках. Не могу дождаться, когда снова сделаю их для него!

Что делает пирожные вкусными?

• Растопление масла придает им пушистую текстуру и блестящие потрескавшиеся верхушки.
• Не перемешивайте слишком много после добавления муки и случайно добавляйте лишний воздух (это сделает их слишком крутыми).
• Не перепекайте.
• Очень хорошо взбейте масло и сахар.
• При тестировании зубочисткой должно получиться много липких крошек.

Как узнать, когда они готовы? Воспользуйтесь методом зубочистки. Когда вы вытаскиваете зубочистку, вам понадобится немного влажных крошек. Для пирожных с пирожным зубочистка должна выходить в основном чистой.

Дополнения / Идеи для смешивания:

• Можно либо смешать шоколадную стружку, либо добавить ее в тесто для брауни перед выпечкой.
• Добавьте кусочки орео или кусочки теста для съедобного печенья
• Смешайте кусочки M & Ms или Reese’s
• Топ с кокосовой стружкой

Как нарезать пирожные: Нарезать пирожные может быть очень сложно, потому что они имеют тенденцию становиться очень грязными. Хитрость заключается в том, чтобы пропустить нож для масла под горячей водой и промокнуть его, а затем начать резать. Каждый раз, когда вы собираетесь сделать еще один надрез, протирайте его бумажным полотенцем — это позволит вам сделать чистые надрезы и не порвать кусочки пирожного.

Хранение: Хранить домашние пирожные в герметичном контейнере при комнатной температуре. Лучше всего через 1-2 дня после запекания. Убедитесь, что они закрыты, чтобы не высохнуть.

Разогрев: Если вы хотите разогреть пирожные, вы можете легко приготовить их в микроволновой печи с шагом 10 секунд, до 30 секунд, чтобы полностью растопить шоколадную стружку.

Заморозка: Вы можете замораживать пирожные на срок до 3 месяцев либо в одной большой сковороде, плотно обернутой воздухом, либо в виде отдельных квадратов.Когда вы будете готовы съесть их, разморозьте их на ночь в холодильнике, а затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

• 1/2 стакана универсальной муки *
• 3/4 стакана несладкого какао-порошка
• 1 1/4 стакана сахара
• 11 столовых ложек несоленого масла — (1 палочка +3 столовые ложки)
• 2 яйца — холодные
• 1 / 8 чайных ложек пищевой соды
• 1 столовая ложка кукурузного крахмала **
• 1/4 чайной ложки соли
• 1 чайная ложка ванильного экстракта
• 1/2 чашки шоколадных чипсов — молока или полусладкого
• 1/4 чашки полусладкого батончика * — рубленый

• Разогрейте духовку до 325 градусов.Выстелите противень размером 8×8 дюймов пергаментом или фольгой, отложите в сторону.

• В миску, пригодную для использования в микроволновой печи, добавьте масло и сахар. Нагрейте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне примерно 1 минуту 15 секунд. Вынуть, перемешать и остудить на прилавке в течение 5 минут, затем добавить ванильный экстракт и какао-порошок.

• В чашу миксера добавьте теплую (но не горячую) смесь масла и сахара. На низкой скорости смешивания добавляйте по одному яйцу за раз, перемешивая до тех пор, пока не смешается.

• В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль.На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Перемешивать до тех пор, пока не останется мука. Снимите миску с подставки и добавьте шоколадную стружку и кусочки.

• Равномерно распределите тесто для брауни по подготовленной сковороде. Поставить в духовку и выпекать 20-30 минут или пока пирожные не застынут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30-45 минут, прежде чем нарезать и подавать на стол.

* Мне нравится использовать плитку для выпечки Ghirardelli для измельченного шоколада.
-Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы он поместился в кастрюлю 9×13 дюймов.Время выпекания может увеличиться на 3-5 минут. Из него получится примерно 24 пирожных. Я использовал металлическую сковороду для этих пирожных, а не пирекс.
** 1/2 с. жмыха можно заменить универсальной мукой и кукурузным крахмалом.

Порция: 12 г | Калории: 203 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 286 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Cosmic Brownies — Удерживайте тепло

Когда я учился в начальной школе, я всегда приносил с собой обеденный мешок, и каждый раз это было одно и то же.Я всегда ела бутерброд с арахисовым маслом, даже желе не обязательно. В моей сумке для обеда обычно был какой-то другой элемент, но я ВСЕГДА просил маму добавить брауни Little Debbie.

До появления Cosmic Brownies это были просто пирожные Little Debbie с орехами наверху. Я всегда срывал все орехи. В моем детском понимании орехи не должны быть частью десертов. Валовой.

Итак, вы можете представить мое волнение, когда я заметил на полке в магазине Cosmic Brownies.Конфеты> Орехи любой день! Я чертовски любил эти космические пирожные.

Я знал, что мне нужно сделать свою версию с нуля. Я начал делать самые вкусные, жевательные пирожные, которые мог, используя все, что я узнал из моего Ultimate Brownie Guide.

Мне даже удалось найти именно те конфеты, которыми Маленькая Дебби покрывает пирожные, это Wilton Rainbow Chip Crunch, я нашел их у Майкла, я видел их у Джоанны, но они также доступны от другого бренда на Amazon .

Думаю, мне удалось создать что-то, что вызовет все те детские воспоминания о перекусе этих маленьких шоколадных пирожных в пластиковой упаковке. Но эти младенцы НАМНОГО лучше! Настоящий и приятный вкус шоколада без безумных искусственных ингредиентов.

Как приготовить НЕБЕСНЫЕ пирожные

Эти маленькие пирожные очень вкусные и пушистые, почти как конфеты. Я максимально приблизился к текстуре купленного в магазине вида.

Должен ли я использовать кукурузный крахмал + кукурузный сироп?

В этом рецепте есть небольшое количество кукурузного крахмала и кукурузного сиропа, чтобы пирожные стали очень жевательными и нежными.Не стесняйтесь отказываться от кукурузного сиропа или используйте золотой сироп, если хотите! У ваших пирожных просто не будет той же космической текстуры.

Дополнительный яичный желток = вкусный и жевательный!

Вы заметите, что в большинстве моих рецептов брауни я добавляю дополнительный яичный желток. Это добавляет жир и белок, что превращается в сочные, сладкие и жевательные пирожные.

Обязательно измеряйте правильно !!!

Чтобы получить влажные, пушистые и жевательные пирожные, вы должны быть особенно осторожны и правильно измерять количество сухих ингредиентов.А именно мука и какао-порошок. Мне нравится использовать цифровые кухонные весы, чтобы гарантировать 100% точность. Если у вас нет весов, используйте метод ложки и уровня для муки и какао-порошка, чтобы не добавлять слишком много и создавать сухие и рассыпчатые пирожные. Вы можете узнать больше о том, как правильно проводить измерения здесь.

Как хранить пирожные

Эти пирожные с глазурью можно хранить в герметичном контейнере 3 дня при комнатной температуре и 1 неделю в холодильнике.Брауни лучше всего нарезать и подавать в охлажденном виде, чтобы получить аккуратные квадраты.

Еще рецепты брауни

Для пирожных:

• 10 столовые ложки (142 грамма) несоленого сливочного масла
• 1 чашка (200 грамм) сахарного песка
• 1/3 чашка (67 грамм) светло-коричневый сахар в упаковке
• 3/4 чашка плюс 2 столовые ложки (88 г) несладкого какао-порошка, просеянного
• 1/2 чайная ложка экстракт ванили
• 2 большие яйца плюс 1 яичный желток
• 1 столовая ложка кукурузный сироп
• 2/3 чашка (85 грамм) универсальная мука
• 1 столовая ложка кукурузный крахмал
• 1/4 чайная ложка соль

Для глазури:

• 1 1/2 чашки (255 г) полусладких шоколадных чипсов
• 1/2 чашка жирные сливки
• Wilton Rainbow Chip Crunch или мини-M&M, посыпка или другие конфеты

Для приготовления пирожных:

1. Разогрейте духовку до 350 ° F.Выстелите металлический противень размером 8 на 8 дюймов пергаментом или фольгой и сбрызните кулинарным спреем.

2. В большой миске, подходящей для использования в микроволновой печи, растопите масло примерно 90 секунд на высокой мощности. Добавьте сахарный песок, коричневый сахар и какао-порошок. Если все еще очень горячее, дайте немного остыть, прежде чем добавлять ваниль, яйца, яичный желток и кукурузный сироп. Перемешайте, пока все не смешается. Добавьте муку, кукурузный крахмал и соль и перемешайте до однородной массы. Вылить в подготовленную сковороду и выпекать 25 минут.Дайте полностью остыть на сковороде.

Для глазури:

1. Поместите сливки в небольшую миску, подходящую для использования в микроволновой печи, и поставьте на высокую мощность в течение 1 минуты. Добавьте шоколадную стружку. Дайте постоять 3 минуты перед перемешиванием до однородной массы. Вылейте охлажденные пирожные и равномерно разровняйте. Посыпать чипсами Rainbow Crunch Chips. Перед резкой поставьте в холодильник на 1-2 часа или пока не застынет глазурь.

2. Брауни можно хранить в герметичном контейнере 3 дня при комнатной температуре и 1 неделю в холодильнике.Брауни лучше всего подавать охлажденным.

Этот рецепт был первоначально опубликован в 2014 году и недавно был дополнен улучшенными рецептами и новыми фотографиями. Фотографии Эшли Маклафлин.

Апрельское соревнование по выпечке

Этот рецепт был выбран для конкурса выпечки в апреле 2020 года! См. Все заявки, представленные ниже. Ознакомьтесь с текущим ежемесячным заданием здесь.

Рецепт какао-пирожных | Bon Appétit

Рецепт лучшего шоколадного пирожного

Если кто-то собирается приготовить шоколадное пирожное, его можно приготовить правильно. Домовые из коробки? Нет, спасибо.

Легкие шоколадные пирожные с нуля

Я получил этот рецепт шоколадного брауни много лет назад от моей дорогой подруги Сюзанны, которая адаптировала его на основе рецепта Алисы Медрич из книги «Сладко-горький: рецепты и сказки из жизни в шоколаде», которые она нашла на Epicurious.

Сюзанна использует тот же метод и пропорции, но вместо ванили она сильно приправляет пирожные экстрактом миндаля. Очень хорошо! Экстракт миндаля придает этим пирожным прекрасный аромат, идеально сочетающийся с какао и орехами пекан.

Плотный, пушистый брауни

Они из тех пирожных, которые не могут решить, предпочтут ли они торт или помадку. Они довольно плотные и похожи на помадку, но в них ровно столько муки и яиц, чтобы удержать их в лагере брауни.

Как узнать, когда пирожное готово

Для многих пирожных вам понадобится бамбуковая шпажка или зубочистка, вставленные в центр, чтобы они вышли чистыми и готово. Не так с этими пирожными, потому что они плотные и пушистые. Если шпажка или зубочистка достанутся чистыми, пирожные будут перепечены.

Чтобы понять, готовы ли эти пирожные, вам нужно, чтобы конец вертела или зубочистки был немного влажным, но не капал жидким тестом.Когда вы достаете форму из духовки, убедитесь, что она полностью остыла, прежде чем нарезать ее. Им нужно время на настройку, иначе они развалятся, когда вы их разрежете.

Если вы любите необычные пирожные, попробуйте этот трюк от знатока шоколада Алисы Медрич: поставьте сковороду в морозилку сразу после того, как она выйдет из духовки. Морозильник «шокирует» пирожные, поэтому они перестают готовиться и остаются нежными. Удалите их примерно через час. Бонус: так их легче разрезать.

Лучшие смеси для шоколадных пирожных

Если вы хотите чем-то заменить орехи пекан, попробуйте одну из этих добавок.

• Чипсы из темного или белого шоколада из молока
• Чипсы Butterscotch
• Чипсы с арахисовым маслом
• Обычная M & Ms
• Мини-зефир и измельченный миндаль (это сделает их каменистыми, похожими на дорогу)
• Зефирки и кусочки крекера Грэма (похожие на s’mores)
• Вишня сушеная
• Крендели кренделя

Можно ли приготовить эти пирожные в сковороде другого размера?

Да! Вы можете использовать 8-дюймовую круглую форму для выпечки вместо 8-дюймовой квадратной формы.Вы также можете вылить тесто в смазанные маслом формы для кексов и через 20 минут начать проверять готовность кексов.

Если вы решили удвоить рецепт, лучшим размером будет сковорода 9 x 13 дюймов. Если вы удвоите рецепт, вам придется увеличить время выпечки примерно на 20 минут.

Как приготовить шоколадное пирожное без орехов

Эти пирожные хороши без орехов пекан или каких-либо добавок, если вы хотите шоколадное пирожное без орехов. Если вы не употребляете орехи пекан из-за аллергии на орехи, замените 1/2 чайной ложки экстракта ванили на 1/2 чайной ложки экстракта миндаля.

Советы по хранению и замораживанию пирожных

Чтобы хранить пирожные на столешнице, держите их в герметичном контейнере в течение 3-4 дней. Если они не съедены, вы можете хранить их в холодильнике еще 3-4 дня или сразу же хранить в холодильнике до одной недели.

Чтобы заморозить пирожные, положите разрезанные пирожные без упаковки на противень и поместите их в морозильную камеру, пока они не замерзнут. Заверните замороженные пирожные по отдельности в полиэтиленовую пленку, а затем храните их вместе в герметичном пакете на молнии в морозильной камере до трех месяцев.Брауни можно разморозить по одному в холодильнике или на столешнице.

Еще рецепты брауни, чтобы попробовать

• 10 столовых ложек (1 1/4 палочки, 140 г) несоленого сливочного масла
• 1 1/4 стакана (250 г) сахарного песка
• 3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (85 г) несладкого какао-порошка (натурального)
• 1/4 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки миндального экстракта
• 2 холодных больших яйца
• 1/2 стакана (65 г) универсальной муки
• 2/3 стакана (80 г) кусочков пекана

1. Предварительно разогрейте духовку и форму для выпечки:

   Разогрейте духовку до 325 ° F (160 ° C), поставив решетку в нижнюю треть духовки.

   Выровняйте дно квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов фольгой или пергаментной бумагой таким образом, чтобы с двух противоположных сторон было выступание, чтобы можно было легко вытащить пирожные, когда они будут готовы.

   Элиза Бауэр

2. Нагреть масло, какао, сахар, соль:

   Положите масло, какао, сахар и соль в металлическую миску среднего размера. Наполовину наполните большую сковороду водой и доведите до кипения. Поставьте миску с масляной смесью какао в неглубокую сковороду с кипящей водой.Дно миски должно касаться дна сковороды.

   Размешивайте смесь масла какао, пока масло не растает и смесь не станет гладкой и горячей на ощупь.

   Снимите миску со сковороды и дайте ей немного остыть, от горячего до теплого.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Добавьте остальные ингредиенты:

   Добавьте экстракт миндаля. Затем по очереди перемешивайте яйца, сильно взбивая после каждого добавления.

   Когда тесто хорошо перемешано, станет блестящим и густым, добавьте муку.Взбить деревянной ложкой 40 ударов.

   Смешайте орехи пекан, пока не распределите тесто.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр Элиза Бауэр

4. Вылить тесто в сковороду с покрытием:

   Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму с выстланной подкладкой и равномерно разровняйте поверхность.

   Элиза Бауэр

5. Выпекать:

   Выпекайте 25 минут (минимум) при 325 ° F (160 ° C), или пока бамбуковая шпажка или зубочистка, вставленные в центр, не станут еще немного влажными от теста для брауни.В зависимости от вашей духовки время выпечки может занять от 25 до 40 минут. Полностью остудить на решетке.

   Элиза Бауэр

6. Крой:

   Когда пирожные полностью остынут, приподнимите фольгу или пергаментную подкладку, чтобы вынуть их из формы. Положите пирожные на разделочную доску и нарежьте квадратами или прямоугольниками.

   Элиза Бауэр

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет.Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Домашнее пирожное с серьезной помадой | Пристрастие Салли к выпечке

Неужели миру действительно нужен еще один рецепт пирожного? Да, потому что это самые роскошные и декадентские домашние пирожные, которые вы когда-либо пробовали. Самое приятное то, что вам не нужен миксер, и их готовят всего в одной миске!

Мы делаем это. Сегодня вечером на столе лежит большая кастрюля с домашними пирожными размером 9 × 13 дюймов.

Если вы погуглите «домашние пирожные», вы увидите тысячи результатов поиска. (Не рекомендую делать это, если вы голодны.) Я бросила рецепт пирожного в забег еще в 2014 году. Они жевательные, плотные и легкие. Но в последнее время я жаждал чего-то нового; добавить в смесь другой вариант брауни. Потому что это лучшее в выпечке: вы можете постоянно экспериментировать, как сумасшедший ученый, любящий масло. И, если задуматься, у нас никогда не будет достаточно рецептов, сочетающих масло, сахар и шоколад.

Выпекаем домашнее пирожное из 1 миски

Эти пирожные очень похожи на мою кастрюлю с домашними пирожными размером 9 × 9 дюймов, но есть пара незначительных изменений, чтобы получить большую партию. Мы используем все те же ингредиенты:

1. Шоколад: Используйте настоящий шоколад и какао-порошок. Вы можете приготовить брауни с любым из них или с обоими, и я предпочитаю оба. Что интересно, какао-порошок имеет более чистый шоколадный вкус, потому что он не разбавлен молоком и сахаром, поэтому получающиеся пирожные всегда невероятно насыщенные.Хотя можно использовать натуральный какао-порошок, я предлагаю какао-порошок голландского производства для более глубокого и гладкого вкуса шоколада. В этом рецепте брауни * не используются химические разрыхлители (и тут все усложняется), так что любой из них работает.
2. Масло: Конечно же, для вкуса!
3. Сахар: В этой кастрюле с пирожными 2 стакана сахара. Звучит много, но рецепты, требующие в основном несладкого какао-порошка, не содержат лишнего сахара из рецептов, требующих полусладкого или молочного шоколада.Кроме того, сахар делает гораздо больше, чем просто подслащивает пирожное. По мере выпекания он разжижается, создавая более мягкую середину.
4. Яйца: Яйца — один из основных ингредиентов пирожных. Так же, как в моем любимом рецепте шоколадного торта без муки, яйца связывают, добавляют насыщенности, смягчают и придают структуру. В этом рецепте брауни используются 3 яйца, которые придают пирожным плотную крошку и нежную текстуру.
5. Мука: Какао-порошок заменяет немного муки, поэтому в этом рецепте брауни вам понадобится всего 1 стакан.Чем больше муки в пирожных, тем они вкуснее. Нам нужны плотные и пушистые пирожные, поэтому используйте как можно меньше муки.

Почему в этих пирожных нет разрыхлителя или пищевой соды? При добавлении разрыхлителя или пищевой соды шоколадные лепешки приподнимаются, а результат получается более твердым. Но сегодня мы все хотим, чтобы шоколадное пирожное было настолько плотным и пушистым, что это было бы практически на 1 шаг выше, чем есть чистый шоколад.

Вы почувствуете, насколько плотны эти пирожные, когда перемешаете жидкое тесто.Он такой густой и такой неуклюжий. Серьезно глупо.

Как определить, что пирожные готовы к выпечке

Это может быть непросто, поэтому вот как определить, когда эти пирожные готовы. Установите таймер на 30 минут, как только пирожные отправятся в духовку. Как только вы почувствуете чарующий запах шоколада, проникающий через кухню, проверьте пирожные. Даже если это на отметке 25 минут. Используйте зубочистку, воткните ее в центр и вытащите.Если на зубочистку попало влажное тесто, брауни потребуется больше времени. Если на зубочистке осталось несколько влажных крошек, пирожные готовы. Не нужна чистая зубочистка! (Странное предложение, но вы меня поймете!)

Как получить блестящие потрескавшиеся топы в пирожных

Секрет в сахаре! Сначала растопите масло и 2 унции шоколада, а затем быстро добавьте сахар, пока он еще теплый. Взбивание сахара в теплое масло помогает сахару перемещаться в верхнюю часть жидкого теста во время выпекания пирожных, создавая тем самым фирменный блестящий и хрустящий верх, который мы все любим!

Вот настоящий вопрос: вы центральный человек или крайний человек? Пожалуйста, спаси мне углы.♥

Больше домашних рецептов

1. Мягкое шоколадное печенье
2. Супер влажные шоколадные кексы
3. Любимые ванильные кексы
4. Шоколадный слоеный торт
5. Шоколадные пирожные с лавой

Описание

Это самые роскошные и декадентские домашние пирожные, которые вы когда-либо пробовали.Вам понадобится всего несколько основных ингредиентов, 1 миска, и они будут готовы за 30 минут!

• 3/4 стакана (12 столовых ложек; 175 г) несоленого сливочного масла
• одна 4 унции (113 г) полусладкий шоколадный батончик , крупно нарезанный *
• 2 стакана (400 г) сахарного песка *
• 3 больших яйца , при комнатной температуре
• 2 чайные ложки чистый экстракт ванили
• 1 чашка (82 г) натуральное несладкое или какао-порошка голландского производства *
• 1 стакан (125 г) универсальной муки (выровненной ложкой)
• 1 чайная ложка соль
• дополнительно: 1 и 1/4 чашки (225 г) полусладких шоколадных чипсов

1. Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C) и смажьте противень размером 9 × 13 дюймов алюминиевой фольгой или пергаментной бумагой, оставив выступы по бокам для поднятия готовых пирожных (облегчает резку!).Отложите в сторону.
2. В миске, подходящей для использования в микроволновой печи, смешайте сливочное масло и 2 унции измельченного шоколада. Растапливайте порциями по 30 секунд, взбивая после каждого, до получения однородной массы. Вмешайте сахар, пока он полностью не смешается, затем добавьте яйца и ваниль. Тесто будет светло-коричневым и немного тусклым.
3. Добавьте какао-порошок, муку, соль, оставшиеся 2 унции измельченного шоколада и шоколадную стружку. Сложите все вместе резиновым шпателем или деревянной ложкой. Тесто будет очень густым.Равномерно выложить на подготовленную сковороду.
4. (См. Примечание о том, как узнать, готово ли пирожное, в сообщении выше.) Выпекайте 30 минут, затем проверьте пирожные с помощью зубочистки. Вставьте его в центр сковороды. Если он выходит из влажного теста, пирожные не готовятся. Если влажных крошек немного, пирожные готовы. Проверяйте каждые 2 минуты, пока у вас не останутся влажные крошки. Мои пирожные занимают 31-32 минуты.
5. Выньте из духовки и положите на решетку, чтобы полностью остыть на сковороде, прежде чем разрезать на квадраты.
6. Накройте и храните оставшиеся пирожные при комнатной температуре до 1 недели.

Банкноты

1. Инструкции по приготовлению: Брауни хорошо замораживаются до 3 месяцев. Разморозьте в холодильнике, затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.
2. Плитки шоколада: Плитки шоколада обычно продаются в плитках по 4 унции. 2 унции будут растоплены, а 2 унции нарезаны и добавлены в тесто с шоколадной стружкой.Я предлагаю Ghirardelli, бренд Baker’s или Lindt.
3. Сахар: Попробуйте рецепт с 1/2 стакана (100 г) светло-коричневого сахара и 1 и 1/2 стакана (300 г) сахарного песка. Абсолютно вкусно! Я написал рецепт с 2 стаканами сахарного песка, чтобы большинству было проще.
4. Какао-порошок: Вы можете использовать какао-порошок натурального или голландского производства. Я предпочитаю голландский процесс для более мягкого вкуса.

Электронная почта Салли о пекарской зависимости

Подпишитесь на рассылку новостей по электронной почте, чтобы получать уведомления, как только я опубликую новый рецепт!

лучших шоколадных пирожных — smitten kitchen

Люди, которые действительно любят шоколад, относятся к какао с сомнением.Даже если вы купите самое великолепное какао в мире, выпечка из него такого же богатого вкуса, как лакомства с 70% батончиками, — большая редкость. Таким образом, если бы вы рассказали мне об убийственном рецепте какао-пирожных пару недель назад, я бы вам не поверил, но с тех пор произошло два события.

Во-первых, он у меня был. Это был крохотный квадрат, разбросанный среди слезинок домашнего зефира, рядом с лужей домашнего горячего соуса для помадки и каруселью вокруг гречневой панна-котты с какао-крупками в доме 10 Даунинг на прошлой неделе, и это просто поразило меня, потому что вы знали, что противоположность сладкого в мире шоколада не обязательно должна быть горькой? Иногда он просто не очень сладкий, и точка, поэтому вы действительно можете почувствовать вкус шоколада.Все это было потрясающе *.

Во-вторых, я нашел хорошо известный рецепт какао-пирожного, и описание меня привлекло. Здесь какао не указано в качестве компромисса — что-то, что можно использовать только потому, что, возможно, уже есть в вашей кладовой, что-то стабильное при хранении для пирожного. смешать долголетие и т. д. — но как намерение. Для «самого жевательного, похожего на леденцы верха» единственный жир в брауни Медрича — это масло, а не смесь сливочного масла и какао-масла, которое входит в шоколадный батончик, и весь сахар представляет собой чистый сахар-песок, а не его смесь и молотый сахар, используемый в производстве коммерческого шоколада.Я никогда раньше не думал ни о том, ни о другом, но тут я кивнул, охотно соглашаясь.

В результате получилось нечто, что могло бы обратить тех, кто считает, что все дороги к тусклым, темным и насыщенным пирожным должны быть вымощены кирпичами темперированного шоколада. А теперь я собираюсь сказать кое-что, что наверняка заставит многих из вас отвернуться от этого рецепта и никогда не оглядываться назад, хотя вам и не следует: я считаю, что эти пирожные будут особенно любимы людьми, которые любят шоколадные пирожные.У них влажная плотная крошка, но, к счастью — по крайней мере, для меня, который находит вкус шоколадных пирожных в коробках ошеломляющим недостатком — не имеет вкуса. Поскольку единственными влажными ингредиентами являются яйца, масло и ваниль (а ваниль можно заменить кусочком свежей фасоли, натертой на сахар), они также подходят для подарочного набора Homemade Brownie Mix. Вы знаете, если вы были достаточно щедры, чтобы поделиться, это может быть не вашей первой реакцией.

* Кстати об «крутом».

Брауни, ранее: [Я не могу выбрать фаворит. У меня нет преданности брауни, и, честно говоря, если бы я знал, как бы я когда-либо открыл для себя новые рецепты, подобные этому?] Классические Брауни, Брауни с арахисовым маслом, Запеченный Брауни, Приправленные пряностями, Чизкейк с мозаикой Брауни, Домовые с тыквенными завитками, Бельгийские Брауни, Возмутительные Брауни, мраморные пирожные с чизкейком, пирожные с кузнечиком и раскатное печенье

Год назад: Теплый салат из кабачков и нута
Два года назад: Ригатони с пюре из баклажанов
Три года назад: Торт Icebox

Липкие шоколадные пирожные | Американские рецепты

Этот рецепт тягучих шоколадных пирожных позволяет выпекать густые, пушистые пирожные всего за 20 минут.

Шоколадное пирожное должно быть твердым, но восхитительно липким в середине. Мы опробовали этот рецепт шоколадных пирожных, чтобы каждый раз гарантировать идеальный результат. Уловка состоит в том, чтобы перестать печь их, когда они почти готовы, поскольку пирожные продолжают готовиться после того, как вы достали их из духовки.Для этого рецепта вам понадобится квадратная форма для пирожных размером 15 см или форма для запекания.

Посмотрите пошаговое видео для шоколадных пирожных

Состав

• 200 г темного шоколада
• 100 г несоленого сливочного масла, очень мягкого
• 250 г сахарной пудры
• 4 больших яйца на свободном выгуле, взбитые до смешивания
• 1 чайная ложка ванильной эссенции
• 60 г простой муки
• 60 г какао-порошка

Метод

• Разогрейте духовку до 180 ° C, газ 4.Разбейте черный шоколад на кусочки. Поместите шоколад в жаропрочную миску и поставьте миску на кастрюлю, наполненную водой на четверть или меньше. Убедитесь, что вода не касается дна чаши. Включите плиту на низкую температуру и тушите воду. Это растопит шоколад в миске. Продолжайте помешивать, пока весь шоколад не растает. Не нагревайте слишком сильно, иначе шоколад растает.

  Вы также можете растопить шоколад в микроволновой печи.Поместите в жаропрочную посуду, готовьте порциями по 10/20 секунд, каждый раз помешивая. Не перегревайте и не пережарьте, иначе шоколад подгорит. Дайте остыть до тех пор, пока он не понадобится, но не позволяйте шоколаду застыть, так как вам нужно, чтобы он расплавился, чтобы добавить в смесь для брауни.

• Положите масло и сахар в чашу миксера и взбейте до образования пышной массы. Вы также можете использовать венчик или взбить вручную деревянной ложкой. Постепенно вбивайте яйца, тщательно взбивая после каждого добавления. Добавьте ванильную эссенцию.

• Выложите охлажденный растопленный шоколад в смесь и тщательно перемешайте. Просейте муку и какао-порошок в смесь и аккуратно вмешайте. Техника складывания заключается в том, чтобы в смесь попало как можно больше воздуха. Лучший способ добиться этого — использовать большую ложку или лопатку и медленно перемешивать тесто для брауни, осторожно перемещая его по миске.

• Когда смесь полностью смешана, переложите смесь в смазанную маслом и выровненную форму и равномерно распределите ее тыльной стороной ложки или лопатки.

• Выпекать в разогретой духовке около 20 минут, пока шоколадные пирожные не станут твердыми на ощупь, но все же будут немного взбитыми. Шоколад будет продолжать слегка готовиться в течение нескольких минут после выхода из духовки, поэтому пирожные станут немного более твердыми, когда их вынут из духовки.

• Выньте форму из духовки и поставьте на решетку для охлаждения. Дайте шоколадным пирожным полностью остыть, прежде чем разрезать их на кусочки. Храните пирожные в герметичном контейнере и ешьте в течение 4 дней.

Лучшие советы по приготовлению липких шоколадных пирожных

Сделайте этот рецепт легким, добавив в смесь свои любимые шоколадные конфеты, ароматизаторы или другие ингредиенты. Попробуйте положить шоколадные батончики в верхнюю часть выпечки примерно за пять минут до того, как пирожные будут готовы. Добавьте арахисовое масло или карамель, сверху добавьте кремовые яйца на Пасху или Maltesers в качестве угощения на выходных.

Как сделать сладкие пирожные?

Если вы ищете пирожные, похожие на помадку, хитрость заключается в том, чтобы в рецепте было больше жира, чем муки.Более высокое соотношение жира и муки означает, что ваши пирожные будут более плотными и пушистыми по текстуре. Лучший способ добиться этого — использовать сливочное масло с высоким содержанием жира (поэтому никаких низкокалорийных вариантов) и жирный шоколад.

Старайтесь не перепекать пирожные, так как из-за чрезмерной выпечки пирожное может стать сухим. Также важно использовать большие яйца, поскольку яйца действуют как разрыхлитель для дополнительной влаги.

Как узнать, что пирожные готовы?

Брауни довольно сложно проверить, когда оно готово, так как вы ищете липкую смесь, чтобы выйти из духовки, чтобы получить липкие пирожные.