Картошка с курицей и помидорами тушеная: Тушеная картошка с курицей — пошаговый рецепт с фото. Автор рецепта Ловецкая Мария .

Автор: | 11.06.1970

Содержание

Картошка тушеная с мясом и томатами рецепт с фото

Мелко шинкуем лук и натираем морковь на крупной терке. Можно морковь порезать кубиками, тут кому как нравится.
Берем кастрюлю, в которой будем готовить наше блюдо, и наливаем растительное масло. Разогреваем, пассеруем лук и морковь. Если вы готовите для малышей, то не пассеруйте корнеплоды, а добавьте их после тушения мяса.
Нарезаем мясо на небольшие кусочки, примерно 1,5 — 2см. и добавляем к луку с морковкой. Хорошенько обжариваем на сильном огне, но так, чтоб корочки не было. Для этого почаще мешаем. Мясо даст много сока, этого мы и добиваемся. Накрываем крышкой и тушим минут 15-20 в собственном соку, пока сок не выкипит. Не забываем периодически перемешивать. Для малышей мясо сразу залить небольшим количеством кипятка., а не тушить в собственном соку.
Затем доливаем воду. Нужно столько, чтобы мясо было слегка прикрыто и тушим под крышкой на несильном огне до мягкости мяса. В зависимости от выбранного мяса на это уйдет от 30 до 60 минут.
Очистить помидоры от кожицы. Для этого нужно ошпарить их кипятком, а затем снять кожицу. Очищенные помидоры давим вилкой или толкушкой и добавляем к мясу. Посолить.

Тушим мясо с помидорами примерно 10-15 минут, затем добавляем нарезанный картофель. Не режьте картофель слишком мелко, так как он разварится и получится каша. Я режу картофель покрупнее, а часть помельче. В итоге получаю такую смесь из полу-пюре и кусочков картофеля. Доливаем воды столько, чтобы она почти покрывала картофель. Кто любит картошечку пожиже, может налить больше воды. Кладем лавровый листик. Накрываем крышкой и тушим до готовности картофеля.
Перемешать картошку с мясом. Взять немного бульона из нашей кастрюли с картошкой. Остудить и добавить муку. Сразу хорошо перемешать, чтобы не образовалось комочков. Вылить содержимое обратно в картофель. Если бульона в кастрюле мало, то можно взять теплой воды.
Перемешать, дать закипеть. Картошечка готова.
Подавать с соленым огурчиком.

Чахохбили из курицы с картошкой рецепт с фото пошагово

  • Шаг 1:

    Начинаем приготовление блюда Чахохбили с картошкой с того, что очищаем картошку, моем (в классическом рецепте Чахохбили картошка, конечно же, отсутствует, но сейчас мы готовим не классический вариант).

  • Шаг 2:

    Нарезаем картошку крупно.

  • Шаг 3:

    В кастрюле кипятим воду и подсолив её, опускаем туда измельченную картошку и провариваем её до готовности в течение 20-25 минут. Затем сливаем воду в отдельную емкость и оставляем картошку остывать.

  • Шаг 4:

    Тем временем подготавливаем все необходимые продукты для Чахохбили. Естественно, курочку тщательно моем и обсушиваем. Для удобства я взяла куриные бёдра. Вы можете взять целую курицу и разделать её на средние по размеру порционные кусочки. Можно удалить все крупные кости (я так готовлю для гостей, а домашние всё-таки любят, когда курочка с костями). Лук очищаем от шелухи, овощи и зелень моем.

  • Шаг 5:

    Займёмся помидорами заранее. Их будет легко очистить от кожицы, если мы сделаем ножом крестообразные надрезы в месте, где была плодоножка, опустим помидоры в кастрюлю с кипящей водой. Дадим воде ещё раз закипеть. Через минуту сольём воду и зальём ошпаренные помидоры холодной водой. Сольём с остывших помидоров воду через пару минут и очистим их от кожицы, — она очень легко сойдёт.

  • Шаг 6:

    Измельчаем мякоть помидоров до однородного состояния ножом-секачом или в блендере.

  • Шаг 7:

    Разогреваем на огне сковороду, смазываем дно тонким слоем растительного масла (чтобы не горело сливочное масло во время обжарки курицы), растапливаем сливочное масло и выкладываем куски курицы, обжариваем до румяной корочки с двух сторон.

  • Шаг 8:

    Тем временем нарезаем не толстыми полукольцами репчатый лук.

  • Шаг 9:

    В кастрюлю с толстым дном перекладываем курицу с частью масла, убавляем огонь до минимума и накрываем кастрюлю крышкой. Готовим курицу на слабом огне под крышкой около 10-15 минут.

  • Шаг 10:

    Пока готовится курица, выкладываем лук на прогретую сковородку с оставшимся жиром и обжариваем. Лук должен стать полностью прозрачным и подрумяниться лишь слегка, — нам не нужно, чтобы он пересох.

  • Шаг 11:

    Добавляем на сковороду к луку измельчённые помидоры, специи и соль, перемешиваем лопаточкой.

  • Шаг 12:

    Готовим соус после закипания при несильном кипении 10-15 минут.

  • Шаг 13:

    Затем добавляем в кастрюлю к курице луковый соус и перемешиваем. Готовим на среднем огне 7-10 минут, помешивая. При необходимости, если вода выкипит, можно добавить немного воды, в которой варилась картошка. Проверьте курицу на готовность, проколов кусочек ножом или вилкой (если кусочек с костью, то нужно проколоть у кости,- если не выступает розовая жидкость — курица готова).

  • Шаг 14:

    Положим в кастрюлю нарезанную зелень кинзы, можно добавить и другие травы, если любите, и отваренный ранее картофель. Готовим чахохбили с картошкой 5 минут на среднем огне. Всё, — блюдо готово! Чтобы Чахохбили был ещё вкуснее, накрываем кастрюлю крышкой, настаиваем 10 мин.

  • Шаг 15:

    Затем раскладываем блюдо по тарелкам и подаём к столу со свежей зеленью. Угощайтесь, это очень вкусно!

  • Как тушить курицу с картошкой помидорами

    курица — 1 кгкартофель — 5 штморковь — 1 штлук — 1 штпомидоры — 2 шттоматная паста — 1 ст. лсоль, приправы, зелень — по вкусу

    Чтобы приготовить данное блюдо нужны простые и доступные продукты. Из мяса — куриная грудка, из овощей — картофель, морковь, помидоры и лук. Также требуется подсолнечное масло, соль, зелень и приправа

    Картофель – самый доступный из овощей. Простота его обработки и доступность делают его просто незаменимым. Есть бесчисленное множество способов приготовления картофеля. В данном рецепте картофель нужно будет тушить с курицей в сковородке.

    Нарезаем курицу кусочками такого размера, как вам нравится. Складываем мясо в сковородку, заливаем холодной водой, солим и ставим на плиту варится. После закипания воды мясо должно кипеть 20 минут.

    Подготавливаем овощи. Чистим картошку и нарезаем её соломкой, морковку почистить и также режим соломкой, можно натереть на тёрке, но соломкой получается вкуснее. Лук чистим и режим кубиками, моем и нарезаем помидоры.

    Освобождаем сковородку слив бульон с мясом в другую ёмкость. В сковородку наливаем подсолнечное масло, далее выкладываем мясо и жарим его до золотистой корочки, выкладываем лук, морковь, помидоры и приправы по вашему вкусу, тушим на среднем огне под крышкой постоянно помешивая.

    Затем спускаем картошку, ещё раз солим и наливаем небольшое количество бульона (его не должно быть много, чтобы не получился суп). Доводим до кипения и ставим на медленный огонь тушиться.
    Необходимо следить, чтобы картошка не подгорела и вовремя перемешивать.

    Как только картошка сварилась добавляем свежую или сухую зелень, ещё раз перемешиваем и ждём ещё пять минут.

    Картофель тушеный с курицей готов. Приятного аппетита!

    источник

    Как тушить картошку с курицей? Рецепты этого вкуснейшего блюда вы можете увидеть в данной статье. Предлагаем приготовить тушеную картошку в нескольких вариантах, каждый хорош по-своему. Тушить картошку с курицей можно в качестве как первого, так и второго блюда, все зависит от густоты. Это кушанье очень вкусное и сытное, понравится всем.

    Как тушить картошку с курицей в кастрюле? На самом деле очень легко. Времени потребуется на приготовление немного, а результат получится невероятно вкусным. Ингредиенты для классического рецепта нужны обыденные, и найдутся они в любом холодильнике.

    • 300 грамм куриного мяса с любой части тушки;
    • полкило картофеля;
    • большая морковь;
    • большая луковица;
    • соль и приправы.

    Цвет тушеного картофеля получается слегка оранжевым — это за счет моркови. Томатную пасту класть в блюдо не нужно, но это дело индивидуальных предпочтений.

    1. Тушить картошку с курицей начнем с подготовки мясной основы. Куриное мясо отделите от костей, если у вас цельная тушка, нарежьте кусочками размером, как на гуляш, может, немного мельче.
    2. Морковь очистите, нарежьте соломкой или кругляшками.
    3. С луковицы снимите кожуру, нарежьте полукольцами.
    4. В сковороде разогрейте немного растительного масла, обжарьте на нем до румянца куриное мясо. Далее добавьте лук и морковь, жарьте, пока овощи не станут золотистыми.
    5. Посолите, приправьте, затем влейте стакан воды и тушите 10-15 минут на медленном огне.
    6. Картофель нужно очистить от кожицы, нарезать кубиками.
    7. Выложите картофель в кастрюлю, налейте воды, так чтобы она только слегка его покрывала. Доведите до кипения.
    8. Выложите к картошке тушеное куриное мясо с луком, морковкой и бульоном, перемешайте. Попробуйте на вкус, по необходимости добавьте приправ и соли.

    Далее тушить картошку с курицей нужно около 10 минут, пока овощ не станет мягким.

    Можно из картофеля и курицы приготовить гуляш. Это венгерское блюдо, которое готовят из говядины с добавлением овощей. По сути, это наш тушеный картофель, только с большим количеством ингредиентов. Попробуем сохранить все составляющие, но заменим говядину на куриное мясо.

    Потребуются для приготовления:

    • полкило куриного филе;
    • полкило картофеля;
    • два больших болгарских перца;
    • два помидора;
    • большая морковь;
    • луковица;
    • свежая зелень;
    • приправы и соль.

    Из приправ рекомендуем взять молотую паприку, карри, хмели-сунели.

    Как вкусно тушить картошку с курицей в кастрюле? Рецепт, который мы предлагаем рассмотреть сейчас, прост, и по нему получается удивительно вкусное блюдо.

    1. Куриное мясо нарежьте небольшими кусочками, обжарьте его на подсолнечном масле в сковороде до образования легкой корочки.
    2. Морковь нужно нарезать кругляшками или соломкой, но не тереть на терке. Лук нашинкуйте кольцами или полукольцами. Отправьте их жариться к мясу.
    3. Через 5-10 минут можно отправлять тушиться к мясу болгарский перец и помидоры, нарезанные кубиками. Посолите и добавьте приправы, налейте стакан воды и тушите на протяжении 10 минут, затем переложите в кастрюлю.
    4. Картошку очистите и нарежьте кубиками, промойте от крахмала и отправьте к мясу и овощам. Влейте воду, чтобы бульон покрывал ингредиенты на палец. Если любите пожиже, то добавляйте больше воды.

    Тушить картошку с курицей и овощами долго не нужно. Достаточно будет 10 минут после закипания. Далее всыпьте нарезанную свежую зелень, накройте крышкой и дайте блюду настояться 10-15 минут. Подавать можно со сметаной, майонезом или же без дополнительных соусов.

    Еще одно великолепное по вкусу кушанье. Нет более гармонирующих ингредиентов, чем картофель, курица и грибы — желательно лесные, но можно взять и шампиньоны.

    Ингредиенты для приготовления:

    • 300 грамм куриного мяса;
    • 300 грамм любых грибов;
    • полкило картофеля;
    • морковка;
    • луковица;
    • три зубчика чеснока;
    • 20 грамм сливочного масла;
    • соль и приправы.

    По данному рецепту вообще не рекомендовано добавлять томатную пасту, так как грибной вкус станет не таким ярким, его просто перебьет томат.

    1. Грибы нужно нарезать небольшими кусками. Растопите в сковороде сливочное масло и отправьте грибы в него жариться. Далее добавьте лук и чеснок.
    2. Как только из грибов испарится вода, можно добавить кусочки курицы и нарезанную соломкой морковку. Жарьте, пока на мясе не появится румянец.
    3. Посолите и приправьте содержимое сковороды, налейте полстакана воды, оставьте тушиться на 10 минут.
    4. Пока тушатся курица и грибы, нужно очистить и нарезать кубиками картошку.
    5. Картошку и тушеную курицу с грибами выложите в одну кастрюлю, влейте немного воды, доведите до кипения. Сбавьте накал огня, тушите блюдо 15 минут, проверяйте готовность по мягкости картошки.

    Очень вкусно будет дополнить блюдо при подаче свежей зеленью, сметаной или майонезом.

    Наверное, не осталось такой женщины, которая не полюбила бы блюда, приготовленные в мультиварке! Готовить в этом приспособлении гораздо проще, времени уходит меньше, а итоговое блюдо получается ароматнее и насыщеннее, чем то, что варилось в кастрюле. В мультиварке можно готовить все, в том числе и тушить картофель с любым мясом.

    Из ингредиентов потребуются:

    • 300 грамм куриного филе;
    • 500 грамм картошки;
    • луковица;
    • морковь;
    • болгарский перец;
    • приправа из смеси сушеных трав и овощей — если такая есть, то соль не потребуется, ведь приправа уже соленая.

    Если нет рекомендованной приправы, то воспользуйтесь той, что имеется.

    Многие поступают неправильно, сваливая в кастрюлю мультиварки все ингредиенты в сыром виде, заливая водой и устанавливая режим «Тушение». Надеяться, что получится вкусное блюдо, нельзя. Мультиварка, конечно, почти волшебница, но все же при режиме «Тушение» она не может поджарить необходимые компоненты блюда. Поэтому поступаем так:

    1. Куриное мясо, нарезанные морковь и лук обжариваем на небольшом количестве растительного масла. Солим и приправляем, выкладываем в чашу мультиварки.
    2. Закладываем к обжаренным ингредиентам нарезанный кубиками картофель, доливаем необходимое количество воды.
    3. Ставим режим «Тушение» и ждем результата.

    Тушить картошку с курицей не сложнее, чем готовить суп. Если вы еще никогда не готовили это блюдо, то обязательно попробуйте!

    источник

    • Время приготовления:1 ч 05 мин
    • Количество порций: 6
    • Тип блюда: Блюда из курицы
    • Кухня: Русская
    • Сложность:Для новичка

    Не нужно долго думать, как приготовить вкусный и сытный ужин: тушеная картошка с курицей всегда вас выручит. Приготовить его просто, много продуктов не потребуется, они всегда есть под рукой на кухне у любой хозяйки.

    Тушеный картофель готовят со свининой, птицей, говядиной, крольчатиной и бараниной, для вкуса и аромата его дополняют овощами, грибами, разными травами и специями.

    Его тушат на плите, в мультиварке или духовке. Особенно быстрым блюдо получается на плите с курицей. Куриное филе предварительно обжариваем с репчатым луком, а для цвета добавляем томатную пасту.

    • курица (на кости) – 700 г;
    • картофель – 1,3 кг;
    • репчатый лук – 2 шт.;
    • томатная паста – 4 ч. ложки;
    • лавровый лист – 1 шт.;
    • растительное масло – 6 ст. ложек;
    • молотый перец;
    • соль.

    Половинку курицы промываем и пропитываем салфетками или бумажными полотенцами. Для приготовления простого мясного блюда подходят любые части куриной тушки, но особенно насыщенным блюдо получается, если его приготовить из разных частей.

    Мясо срезаем с костей и нарезаем на небольшие кусочки (жир и кожа тоже пойдет в блюдо). Куриные кости отправляем в пакет и в морозильную камеру, отлично подойдут для приготовления бульона. Который впоследствии можно будет использовать для холодца или как основу для любого супа.

    Очищенную картошку разрезаем пополам и нарезаем тонкими ломтиками.

    Репчатый лук нарезаем мелко.

    Подготовленное кусочки куриного мяса отправляем в горячее масло, жарим на сильном огне, не накрывая, 6-7 минут, пока не испариться жидкость. Добавляем нарезанный лучок, перемешиваем.

    Жарим филе курицы с луком 4-5 минут, помешивая, затем выкладываем томатную пасту и держим на огне еще 2-3 минуты. Посыпаем солью и молотым перцем.

    Подготовленный нарезанный картофель партиями выкладываем в обжаренное мясо, аккуратно перемешиваем. Когда всю картошку выложим, посыпаем солью, молотым перцем, добавляем лавровый лист и заливаем водой так, чтобы она покрыла все содержимое.

    Ставим на средний огонь и тушим курицу с картошкой и овощами. Крышкой не накрываем, иначе жидкость при кипении будет уходить через края.

    Готовить картошку с мясом можно не только в сковороде с высокими бортиками, но и в сотейнике или казане.

    Тушим картошку с курицей 40 минут, периодически помешивая. Готовое тушеное блюдо снимаем с огня и по желанию посыпаем зеленью.

    Вкуснейший ароматный картофель с курицей раскладываем на тарелки и сразу подаем с легким овощным салатиком и хрустящим свежим хлебом. Приятного аппетита.

    Воду, при приготовлении можно заменить на куриный бульон, так блюдо получится более насыщенным по вкусу.

    Чтобы тушеная картошка с курицей получилась более яркой, добавьте в обжаренное мясо сладкую паприку (1 ч.л.). Крупно натертая морковь тоже добавит яркий цвет, выкладываем ее после того, как обжарится лук и готовим, помешивая, еще 2-3 минуты.

    Чтобы получить ароматную картошку, перед тушением положите любимые специи, свежие или сушеные травы по вкусу. Восточную нотку блюду добавит молотый кориандр и тмин, европейскую – смесь прованских или итальянских трав.

    источник

    куриные голени, крылья или бедрышки 400 г
    картофель 6-8 шт
    лук репчатый 1-2 шт
    морковь 1-2 шт
    майонез 2-3 ст.л.
    масло сливочное 30 г
    приправа для курицы по вкусу
    растительное масло для жарки
    зелень петрушки/укропа
    соль
    свежемолотый перец

    20 минут

    Легкий

    Картофель вымыть, очистить и нарезать кубиками или соломкой.
    Куриные крылышки или голени вымыть.
    Лук очистить и мелко нарезать.
    Морковь вымыть, очистить и натереть на терке.

    В сотейнике разогреть немного растительного масла, выложить лук, немного посолить и обжарить до мягкости.

    Добавить морковь и обжарить вместе еще около 2-4 минут, чтобы морковь немного обмякла.

    Выложить курицу, посолить и поперчить, по вкусу.
    На курицу выложить картофель и немного посолить.

    Сверху положить 2-3 ст. л. майонеза и кусочек сливочного масла.

    Все залить бульоном или водой не доходя до верхнего слоя картофеля около 2 см.

    Когда жидкость закипит, убавить огонь до минимального и тушить под крышкой до готовности, около 40 минут.
    При подаче посыпать блюдо рубленой зеленью.

    Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

    Готовила с куриной грудкой. Очень вкусно.

    Олесенька, большое спасибо за рецепт!

    whal, рада, что понравилось! И спасибо за аппетитный отчетик!

    Простите, но где в рецепте указано где и как добавлять курицу.

    Зверенок, да, простите. самый главный момент пропустила

    Спасибо за внимательность, уже поправила. Порядок такой: морковь, на нее курицу, на курицу картофель и далее по рецепту.

    Спасибо! 🙂 Могу предложить свой вариант: сперва я курицу на высоком огне минут 5 обжариваю и снимаю. Дальше, все как у вас, за исключением майонеза , с майонезом можно попробовать 🙂

    Постоянно готовлю это блюдо, и всегда получается вкусно. Использую куриные бёдра, и без майонеза. Спасибо большое!

    Очень просто и вкусно! Очень понравился рецепт)) Только вместо майонеза я добавила сметанку, потому что не очень люблю майонез)

      • Закуски
      • Бутерброды
      • Горячие
      • Мясные
      • Из субпродуктов
      • Из рыбы
      • Из морепродуктов
      • Из овощей
      • Из фруктов
      • С грибами
      • Паштеты и террины
      • Закусочные торты
      • Закуски в лаваше
      • Из сыра, творога
      • Профитроли, тарталетки
      • Холодец и заливное
      • Закуски из яиц
      • Супы
      • Горячие супы
      • Холодные супы
      • Фруктовые супы
      • Салаты
      • Классические салаты
      • Теплые салаты
      • Мясные салаты
      • Из птицы
      • С субпродуктами
      • Из рыбы, морепродуктов
      • Грибные
      • Овощные
      • С пастой (макаронами)
      • С фасолью
      • Фруктовые
      • Разные салаты
      • Выпечка
      • Тесто
      • Сладкая выпечка
      • Несладкая выпечка
      • Блины, оладьи
      • Выпечка из творога
      • Из слоеного теста
      • Вторые блюда
      • Мясо
      • Птица
      • Из фарша
      • Субпродукты
      • Рыба
      • Морепродукты
      • Запеканки
      • Домашняя колбаса
      • В горшочках
      • Пельмени
      • Вареники
      • Паста
      • Клецки, галушки
      • Овощи. Грибы
      • Каши
      • Соусы и заправки
      • Домашний майонез
      • Салатная заправка
      • Сладкие соусы
      • Соусы разные
      • Заготовки
      • Помидоры, болгарский перец
      • Огурцы
      • Кабачки, баклажаны
      • Варенье, джем
      • Компот
      • Заморозка
      • Десерты
      • Желе, суфле, муссы
      • Мороженое
      • Творожные
      • С фруктами
      • Конфеты
      • Сладости
      • Напитки
      • Алкогольные
      • Безалкогольные
      • Горячие
      • Кухни мира
      • Украшения блюд
      • Готовим в мультиварке
      • Готовим в микроволновке
      • Готовим в пароварке
      • Готовим в аэрогриле
      • Рецепты для хлебопечки
      • Детская кухня
      • Новогодние рецепты 2019
      • Постные рецепты
      • Рецепты на Пасху

    На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения

    Новый пароль выслан на указанную электронную почту.

    источник

    Одно из любимых блюд в нашей семье — тушеная картошка с курицей. Готовлю в казане. Время на готовку — около1 часа.

    Курица — 1 кг.

    Картофель — 2 кг.

    Лук репчатый — 0,5 кг.

    Морковь — 0,5 кг.

    Специи: соль, перец черный молотый. По желанию: карри, зира, аджика, чеснок.

    2. Морковку натереть на крупной терке или мелко нарезать. Лук нашинковать любым удобным для вас способом.

    3. С курицы удалить шкуру (не обязательно), нарезать на крупные куски. Вместо цельной курицы можно использовать окорочка или голени.

    4. Пережариваем морковь с луком на растительном масле в казане.

    5. Когда лук с морковью приобретут золотистый цвет, добавляем курицу и специи. Накрываем крышкой и тушим на медленном огне 20-30 минут.

    6. Пока тушится курица, чистим картофель и нарезаем его крупными ломтиками.

    7. Через 20-30 минут тушения, лук с морковью практически раствориться, а курица дойдет до полуготовности.

    8. Добавить к курице нарезанную картошку.

    9. Доливаем в казан воды, таким образом, чтобы она не скрывала верхний слой картошки.

    10. Накрываем казан крышкой и тушим 15- 25 минут ( до готовности картошки).

    Картофель богат сложными углеводами (углеводородами) в виде крахмала. Картофель содержит грубые волокна, которые способствуют нормализации пищеварения.

    Картофель богат витамином С. В 300 граммах сырой картошки содержится суточная доза витамина С. Но, только в сыром картофеле, поскольку при температуре выше 60 градусов витамин С полностью разрушается.

    Картофель – высококалорийный овощ. 94 килокалории на 100 грамм продукта. Гликемический индекс высокий для овощей = 50. В вареном и жаренном картофеле гликемический индекс еще выше, соответственно еще больше способность повышать уровень сахара в крови и тем самым стимулировать аппетит.

    Картофель содержит железо, кальций, магний и микроэлементы. Кстати, картофель, который имеет небольшой размер, имеет наибольшую концентрацию микроэлементов. То есть мелкая картошка намного полезнее крупной.

    Оптимальная температура для хранения картофеля от 0 до 3 градусов.

    Полезнее всего кушать картофель в сыром виде. Например, в виде китайского салата из сырого тертого картофеля.

    источник

    Вероятно, каждая хозяйка сталкивалась хотя бы с такой ситуацией, когда обед или ужин уже скоро, а ничего еще не готово. Одно из лучших блюд для такого случая – приготовить тушеный картофель с курицей. Эта вкусная сытная еда делается очень быстро, сочетает сразу и основное, и гарнир. Никому не помешает знать несколько хороших рецептов этого блюда.

    Готовится блюдо предельно просто. Такой способ термической обработки, как тушение, помогает сделать его полезным, а разнообразие овощей, которые вы можете дополнительно добавить к основным продуктам, приправ, соусов и специй – вкусным. Чтобы потушить картошку с курицей, можете использовать любые части тушки птицы. Подойдут ножки, бедрышки, филе, крылья.

    Первый шаг процесса – предварительная подготовка продуктов. Мясо следует промыть, обсушить. Затем оно нарезается мелкими либо средними кусочками. Картофель и остальные ингредиенты, которые могут использоваться (морковка, томаты, лук, чеснок и другие продукты) чистятся, моются, измельчаются. Сначала обжаривается курятина, затем к ней добавляются овощи. Все это заливают определенным количеством воды или бульона, приправляется и томится на плите, в духовке или специальном кухонном приборе.

    Данный прибор прекрасно подходит для приготовления такого блюда. Тушеная картошка с курицей в мультиварке делается очень легко. Сначала в чаше на «Выпечке» или «Жарке» обжариваются очищенные измельченные лук, морковка, другие овощи. Когда они размягчатся, выкладывают порезанное кусочками мясо и готовят его на том же режиме до золотистой корочки. Потом засыпают картошку, заливают водой и готовят на «Тушении». Процесс занимает от 40 минут до часа.

    В таком процессе готовки никаких сложностей нет. Тушеная картошка с курицей в кастрюле получается чем-то средним между первым и вторым блюдом. Сначала с небольшим количеством растительного масла на сковороде следует обжарить кусочки мяса, потом овощи. Затем эти продукты перекладываются в кастрюлю, засыпаются картошкой. Далее необходимо положить приправы, залить все водой, закрыть крышкой. Блюдо доводится до кипения, а потом тушится на минимальном огне. Стоит отметить, что для готовки следует использовать толстостенную кастрюлю с очень плотным дном.

    Такой способ готовки особенно хорош, если вам нужно получить небольшое количество порций. Чтобы сделать курицу с картошкой на сковороде, нужно сначала обжарить мясо до румяной корочки. Затем к нему выкладывается картошка и другие овощи, которые предполагает рецепт, наливается немного воды. Тушить блюдо рекомендуется на маленьком огне под крышкой. Предпочтительнее использовать сковороду с антипригарным покрытием, к которой продукты не пригорят.

    Если у вас есть чугунок, обязательно попробуйте приготовить блюдо в нем. Тушеная картошка с курицей в казане получается очень вкусной, с ароматным, густым и наваристым бульоном. В такой посуде продукты быстро обжариваются, поэтому мясо покрывается хрустящей золотистой корочкой. Внутри же оно очень нежное, ведь томится при очень низкой температуре, напитываясь вкусами овощей. Готовя в казане, сначала надо пожарить лук, морковку, курятину на очень сильном огне, а потом убавить его до минимума, положить картошку, залить водой и накрыть крышкой.

    Курицу с картошкой в утятнице в духовке придется готовить чуть дольше, чем на плите или в мультиварке, но результат это оправдывает. В отличие от предыдущих случаев, продукты закладываются в посуду одновременно и все они сырые. Исходя из рецепта, их перемешивают или распределяют слоями. В утятницу наливают воду, закрывают крышкой и ставят в разогретую духовку. Оптимальная температура – 160-180 градусов. Время готовки, как правило, составляет от одного до полутора часов.

    Количество доступных вариантов просто невероятное. Вы легко сможете подобрать даже такой рецепт тушеной картошки с курицей, благодаря которому это блюдо перейдет из ранга обыденных в оригинальные и праздничные. Как правило, основные компоненты приправляются множеством специй. Есть рецепты с другими овощами, помимо картофеля, грибами, различными соусами: сливочным, сметанным, томатным. Решаете, как приготовить тушеную картошку с курицей? Рассмотрите следующие варианты.

    • Время приготовления: 275 мин.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 4392 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Вкус курицы, тушеной с картошкой, морковью и луком, у многих людей ассоциируется с детством. Очень сложно отыскать того, кто такое блюдо ни разу в жизни не пробовал. Продукты протушиваются с соусом на основе майонеза и томатной пасты. В блюдо можно добавлять любые специи, потому что строгих рекомендаций в этом плане нет, но предпочтительнее использовать те, которые гарантированно подходят к птице. Запомните, как тушить картошку с курицей.

    • курятина – 1,5 килограмма;
    • петрушка и укроп – пучок;
    • лук – 3-4 шт.;
    • соль, специи, перец;
    • картошка – 1,3 кг;
    • паста томатная – 3-4 ст. л.;
    • морковь – 5 шт.;
    • майонез – 300 миллилитров.
    1. Вымойте мясо, обсушите, порежьте на небольшие куски. Обмажьте их майонезом, посолите.
    2. Очистите от шелухи лук, помойте, порежьте полукольцами. Перемешайте с кусками мяса. Оставьте продукты на пару часов, чтобы курятина промариновалась.
    3. Очистите морковь. Натрите ее на крупной терке.
    4. В сотейнике с толстыми стенками раскалите немного постного масла на сильном огне. Выложите морковь и обжаривайте, пока она не станет мягче.
    5. Добавьте мясо с луком, томатной пастой, перемешайте, поперчите, посыпьте специями. Долейте столько воды, чтобы продукты были покрыты полностью. Тушите порядка получаса.
    6. Картошку почистите, нарежьте крупными кубиками. Положите ее в сотейник и при необходимости добавьте воды. Продолжайте тушить еще полчаса.
    7. Посыпьте блюдо рубленной зеленью и горячим подавайте к столу.

    • Время приготовления: 75 мин.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3852 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: европейская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Если у вас есть мультиварка, запомните, как делать тушеную картошку с куриным филе в ней. Это очень быстро, просто, а результат получается просто превосходный. Тушеная курица с картошкой томятся в молочном соусе, благодаря чему становятся очень-очень мягкими. Процесс готовки займет у вас чуть более одного часа. Блюдо можно подавать как на обед, так и на ужин, дополнительно готовить к нему гарнир необходимости нет.

    • грудка куриная – 0,6 кг;
    • масло растительное – 3-4 ст. л.;
    • картошка – 12 средних штук;
    • масло сливочное – 65 г;
    • лук – 2 головки;
    • петрушка – половина пучка;
    • молоко – 0,7 л;
    • молотая паприка – 0,5 ч. л.;
    • соль – 1,5 столовых ложки.
    1. Филе промойте, вытрите с него лишнюю жидкость. Порежьте крупными кубиками.
    2. Почистите лук, помойте, порежьте полукольцами.
    3. В мультиварку налейте растительного масла. Положите мясо с луком и готовьте на «Жарке» 10 минут. Посолите, поперчите, посыпьте паприкой и старательно перемешайте продукты.
    4. Почистите картошку, нарежьте ее тонкими кружочками. Выкладывайте слоями, каждый пересыпая солью и перцем.
    5. Влейте молоко. Сверху на картофель положите порезанное мелкими кусочками сливочное масло.
    6. Тушите продукты под крышкой на «Выпечке» полчаса. Оставляйте на «Подогреве» доходить на 10 минут.
    7. Подавайте блюдо на порционных тарелках, поливая молочным соусом и посыпая рубленной зеленью.

    • Время приготовления: 85 мин.
    • Количество порций: 8 персон.
    • Калорийность блюда: 4054 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: итальянская.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Картошку с курицей и грибами можно подавать даже на праздничный стол. На фото можно увидеть, как замечательно это смотрится. Блюдо это великолепное на вкус, очень ароматное. По рецепту в него добавляются шампиньоны, но если у вас другие предпочтения, то можете использовать иные сорта грибов: грузди, опята, лисички, вешенки. В блюде присутствует целый букет специй, которыми напитываются и картофель, и мясо. Желательно использовать их все, как и указанно в рецепте.

    • курятина – 1,5 кг;
    • чеснок – 3 зубочка;
    • мука – 3 ст. л.;
    • морковка – 2 шт.;
    • масло постное;
    • картошка – 8-9 шт.;
    • лук – 1 большой;
    • перец острый, соль;
    • шампиньоны свежие – 0,3 кг;
    • паприка – 0,5 ч. л.;
    • лавровый лист – 3 шт.;
    • майоран – 0,5 ч. л.;
    • тимьян – 1 ч. л.
    1. Подготовьте продукты. Мясо промойте и нарежьте кусочками. Посолите их, поперчите, обваляйте в муке.
    2. В сковородке подогрейте постное масло. Обжарьте в нем кусочки курятины до золотистости. На это уйдет порядка 10 минут.
    3. Переложите мясо в кастрюлю с толстыми стенками.
    4. Лук почистите, порежьте мелкими кубиками, обжарьте, чтоб стал прозрачным.
    5. Шампиньоны вымойте и обсушите. Порежьте их мелко и выложите на сковородку к луку.
    6. После обжаривания пересыпьте грибы в кастрюлю с мясом. Влейте воды и дождитесь кипения.
    7. Почистите морковку, картофель. Помойте. Картошку порежьте средними кубиками, а морковку натрите крупно. Сложите в кастрюлю.
    8. Бросьте тимьян, лавровый лист, майоран, паприку, давленный чеснок. Доведите до вкуса солью, перцем.
    9. Тушите на слабом огне от 30 до 40 минут под крышкой.

    • Время приготовления: 75 мин.
    • Количество порций: 6 персон.
    • Калорийность блюда: 3269 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: домашняя.
    • Сложность приготовления: средняя.

    Время близится к ужину, а у вас еще ничего не готово? Воспользуйтесь рецептом тушеной картошки с окорочками. Эта еда – простая и сытная, обязательно понравится представителям сильного пола, для которых питательность – главный критерий оценки продуктов. Блюдо получается вкусным, ароматным. Подавать его обязательно следует горячим с несколькими ломтиками свежего хлеба.

    • окорочка – 3 шт.;
    • соль, перец;
    • картошка – 750 г;
    • лаврушка – 2-3 шт.;
    • морковка – 1 крупная;
    • базилик сушеный – 1,5 ч. л.;
    • корень сельдерея – маленький кусочек;
    • бульон куриный либо овощной – 4,5 стакана;
    • помидоры – 3 шт.;
    • чеснок – 4 дольки.
    1. Помойте окорочка, обсушите. Разрубите на порционные куски. Обжарьте в растительном масле на сковородке в течение пяти минут.
    2. Переложите мясо во вместительную кастрюлю, залейте бульоном. Поставьте на средний огонь, дайте закипеть и тушите минут 20.
    3. Картошку вымойте и почистите. Порежьте средними кубиками. Переложите в кастрюлю с курятиной. Тушите 10 минут.
    4. Лук почистите, помойте, измельчите. Морковку и сельдерей натрите. Томаты очистите от кожицы и перетрите в пюре.
    5. Обжарьте на сковородке лук до прозрачного оттенка. Положите сельдерей, морковку, перемешайте. Жарьте еще минут 5. Введите томатное пюре. Дождитесь закипания и тушите еще 3 минуты.
    6. Переложите содержимое сковородки в кастрюлю с мясом и картошкой. Перемешайте.
    7. Спустя 10-15 минут добавьте давленный чеснок, базилик, лаврушку. Подсолите, поперчите.
    8. Выключайте, как только картофель будет полностью мягким. Каждую порцию посыпьте свежей зеленью.

    • Время приготовления: 55 мин.
    • Количество порций: 4 персоны.
    • Калорийность блюда: 3269 ккал.
    • Предназначение: обед, ужин.
    • Кухня: французская.
    • Сложность приготовления: легкая.

    Вкус курицы, тушеной с картошкой в сметане, невозможно описать словами. Мясо выходит просто восхитительным: нежным, аппетитным, сочным, с легкими сливочными нотками. От порции этого блюда не откажется никто, хотя готовится оно из очень доступных компонентов. Сметану для рецепта желательно брать не слишком жирную. Если вы хотите минимизировать количество калорий, то снимите шкурку с курятины.

    • курятина – 1,2 кг;
    • масло постное;
    • картошка – 0,6 кг;
    • соль, приправы;
    • лук – 1 большой;
    • сметана – 275 мл;
    • перец черный горошком – 3 шт.;
    • сладкий перец – 2 шт.;
    • морковка – 1 маленькая.
    1. Помойте мясо, порежьте на кусочки и обжарьте с маслом на среднем огне. Они должны стать золотистыми.
    2. Картошку помойте, очистите и нарежьте ломтиками. Слегка обжарьте в отдельной сковороде.
    3. Выложите мясо и картофель в сотейник. Добавьте перец, порезанный кубиками, измельченный лук и тертую морковку.
    4. Посолите. Добавьте перец и специи. Залейте сметаной.
    5. Дождитесь запекания, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой порядка четверти часа.

    Запомните несколько подсказок:

    1. Тушку курицы разделывайте, пока она подморожена. Делайте надрезы по суставу.
    2. Чтобы потушить курицу с картошкой, не потребуется слишком много воды.
    3. Не используйте эмалированную посуду, к которой продукты могут пригорать. Подойдут жаропрочные, чугунные формы.
    4. В блюдо больше всего подходят такие специи, как розмарин, кориандр, гвоздика, чили, паприка, куркума, чеснок. Они придают ему замечательный аромат.
    5. Чтобы уменьшить калорийность еды, снимайте кожу с мяса.
    6. По окончании готовки вытаскивайте из блюда лавровый лист.

    Узнайте больше рецептов приготовления картошки с курицей в духовке.

    Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

    источник

    Тушеная картошка с курицей – материально доступное блюдо, которое можно приготовить для семейного ужина или обеда, а при эффектном оформлении подать его на праздничный стол в качестве горячего. Знание некоторых секретов поможет по максимуму улучшить вкус угощения.

    Тушеная картошка с курицей может быть приготовлена из филе, ножек, бедер, окорочков или разрезанной на порционные ломтики тушки.

    1. Для более насыщенного вкуса блюда мясо следует предварительно обжарить, а при желании замариновать в смесь приправ и вкусовых добавок.
    2. Картофелины перед добавлением к мясу очищают и шинкуют крупными или средними ломтиками.
    3. Неизменным сопровождением курятины с картофелем является лук и морковь. Допускается расширять состав овощного ассорти, добавляя болгарский перец, помидоры, кабачки, стручковую фасоль, другие овощи.
    4. Вкусная тушеная картошка с курицей станет еще более ароматной, если кроме классического набора из лавра и перца дополнить блюдо чесноком, свежей зеленью, сухими травами.

    Пожалуй, самый быстрый способ получить вкусное, сытное и одновременно легкое блюдо – приготовить картофель тушеный с куриной грудкой. Мясо можно использовать с кожей или только филе, нарезав его кубиками. Особенные ноты придаст добавленный в состав майонез, который допускается заменять сметаной или жирными сливками.

    • куриное филе – 700 г;
    • картофель – 2 кг;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • бульон – 200 мл;
    • майонез – 2 ст. ложки;
    • лавр – 2 шт.;
    • масло – 50 мл;
    • чеснок – 2 зубка;
    • паприка, прованские травы – по 2 щепотки;
    • соль, перец, зелень.
    1. Обжаривают филе, а затем лук с морковью.
    2. Добавляют бульон, майонез, травы, паприку, лавр, соль и перец.
    3. Прикрывают посудину крышкой и оставляют на тихом огне на 30-40 минут.
    4. По готовности тушеная картошка с курицей приправляется чесноком, зеленью.

    Совершенно новые впечатления от дегустации блюда позволит получить рецепт тушеной картошки с курицей копченой. Насколько блюдо будет аппетитным, становится понятно еще в процессе его томления на плите, когда помещение заполнится неимоверным благоуханием. Вместо томатной пасты можно добавить перетертые помидоры.

    • курица копченая – 700 г;
    • картофель – 1,5 кг;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • томатная паста – 2 ст. ложки;
    • масло – 50 мл;
    • огурцы маринованные – 2 шт.;
    • паприка – 10 г;
    • соль, перец.
    1. Нарезают картофель, заливают на 2/3 водой и ставят вариться, добавив шкуру из курицы.
    2. Обжаривают на масле лук с морковью.
    3. Добавляют огурцы, курятину, а через 2 минуты томат и приправы.
    4. Добавляют немного воды и припускают массу 10 минут.
    5. Перекладывают поджарку к картофелю, тушат вместе 10 минут.

    Рецепт вкусной тушеной картошки с курицей удастся разнообразить, дополнив состав блюда белокочанной капустой. Для гармоничного внешнего вида и удобства употребления следует взять готовое куриное филе или срезать мякоть с костей ножек или бедер. Капустную нарезку для нежности вкуса следует размять слегка руками.

    • курица – 600 г;
    • картофель – 1 кг;
    • капуста – 0,5 вилка;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • томатная паста – 3-4 ст. ложки;
    • масло – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • лавр – 2 шт.;
    • бульон – 150 мл;
    • соль, перец, зелень.
    1. На масле обжаривают лук с морковью и курятиной.
    2. Добавляют картофель, капусту, соль, приправы, прогревают 2 минуты, помешивая.
    3. Доливают бульон с томатом, бросают лавр, тушат 20-30 минут.
    4. По готовности тушеная капуста с картошкой и курицей приправляется чесноком, зеленью.

    Всегда с восторгом и одобрением принимается едоками тушеная картошка с грибами и курицей. Вместо доступных круглый год шампиньонов можно добавлять более ароматные лесные грибы: свежие, замороженные или размоченные сушеные. Гармонично оттенит общую палитру вкуса щепотка тимьяна и орегано.

    • курица – 700 г;
    • картофель – 1 кг;
    • шампиньоны – 400 г;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • масло – 50 мл;
    • чеснок – 2 зубка;
    • лавр – 2 шт.;
    • вода – 1 стакан;
    • тимьян и орегано;
    • соль, перец, специи.
    1. Обжаривают лук с морковью, курятину и грибы.
    2. Добавляют все к картофелю, вливают воду, бросают приправы и травы.
    3. Через 40 минут готовки под крышкой тушеная картошка с курицей и грибами приправляется чесноком.

    По-летнему сочной, легкой и вкусной получается тушеная картошка с овощами и курицей. Вместо кабачка можно добавить баклажан или дополнить состав зеленым горошком болгарским сладким перцем. Любителям блюд с остринкой понравится версия с добавлением нарезанного острого красного или зеленого стручка.

    • курица – 700 г;
    • картофель – 1 кг;
    • кабачки и помидоры – по 300 г;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • масло – 50 мл;
    • чеснок – 3 зубка;
    • лавр – 2 шт.;
    • вода – 150 мл;
    • сушеный базилик или итальянские травы;
    • соль, перец, специи.
    1. Обжаривают курятину и лук с морковью.
    2. Добавляют картофель, вливают воду и тушат компоненты 20 минут.
    3. Закладывают томаты, кабачки, бросают чеснок, приправы.
    4. Еще через 10–15 минут томления тушеная картошка с кабачком и курицей будет готова к подаче.

    Тушеная картошка с курицей в духовке может быть приготовлена в форме с крышкой или затянутой листом фольги. Курятину можно замариновать в смеси аджики с растительным маслом и приправами для птицы или использовать маринад из майонеза с добавлением перетертого чеснока, порошка карри и итальянских трав.

    • курица – 700 г;
    • картофель – 1,5 кг;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • масло – 20 мл;
    • чеснок – 4 зубка;
    • майонез – 3 ст. ложки;
    • карри – 1 ч. ложка;
    • итальянские травы – 1 ч. ложка;
    • вода и сметана – по 100 г;
    • соль, перец.
    1. Курятину солят, перчат, сдабривают майонезом, карри, травами.
    2. В форму укладывают ломтики картофеля, лука и моркови, а сверху курятину.
    3. Заливают смесь из воды и сметаны, прикрывают емкость и отправляют для запекания в прогретую до 190 градусов духовку на час.

    Приготовление тушеной картошки с курицей в горшочке позволит получить максимально насыщенный вкус готового блюда. При желании за 10 минут до конца пребывания в духовке поверхность блюда можно посыпать перетертым сыром, а при подаче дополнить мелко нарубленной зеленью или пикантным сметанным соусом.

    • курица – 500 г;
    • картофель – 8 шт.;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • масло сливочное – 50 г;
    • чеснок – 4 зубка;
    • майонез – 4 ст. ложки;
    • масло – 40 мл;
    • петрушка и укроп – по 0,5 пучка;
    • соль, перец, приправы.
    1. Курятину солят, перчат, сдабривают приправами, обжаривают на растительном масле, раскладывают по горшочкам.
    2. Сверху выкладывают овощи слоями, приправляя каждый.
    3. Добавляют в каждый горшочек по ломтику масла, по ложке майонеза, зелень, доливают воду по плечики.
    4. Прикрывают сосуды крышками и готовят блюдо при 200 градусах 1 час.

    Тем, кому по нраву тушеная картошка с курицей и томатной пастой, обязательно следует приготовить вариант блюда с помидорами. Для более нежного вкуса плоды избавляют от кожицы, опустив поочередно на пару минут в кипяток, а затем в холодную воду. Гармоничным дополнением компонентов будет сладкий болгарский перец.

    • курица – 800 г;
    • картофель – 1 кг;
    • помидоры – 3-4 шт.;
    • сладкий перец – 1-2 шт.;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • масло – 40 мл;
    • соль, перец, травы.
    1. На масле обжаривают курятину.
    2. Добавляют лук, морковь, жарят 10 минут.
    3. Закладывают картофельную нарезку, перец, дольки помидоров, вливают стакан воды.
    4. Приправляют блюдо, прикрывают крышкой, тушат 40 минут на тихом огне.

    Самая вкусная тушеная картошка с курицей получается в сметанном соусе, который можно сделать исключительно из сметаны или приготовить его из смеси с майонезом. Из приправ максимально гармонично дополнит вкус блюда базилик или смесь прованских трав. В конце тушения можно добавить мелко нарубленный чеснок.

    • курица – 700 г;
    • картофель – 8 шт.;
    • морковь и лук – по 2 шт.;
    • чеснок – 3 зубка;
    • майонез – 4 ст. ложки;
    • сметана – 150 г;
    • масло – 40 мл;
    • базилик – 1 ч. ложка;
    • соль, перец.
    1. Обжаривают курятину на масле.
    2. Добавляют морковь, лук, а через 10 минут картофель.
    3. Смешивают сметану, майонез, 1,5 стакана воды и приправы, выливают к овощам с мясом.
    4. Через 40 минут томления тушеная картошка с курицей в соусе будет готова, останется дополнить ее чесноком и дать настояться.

    Далее о том, как вкусно потушить картошку с курицей и сыром. В данном случае используется пастообразный плавленный продукт, который придаст составляющим приятный сливочный вкус и особенную нежность. Вместо мускатного ореха можно добавлять другие пряности, а хмели-сунели заменить итальянскими травами.

    • курица – 700 г;
    • картофель – 1,5 кг;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • чеснок – 2 зубка;
    • плавленный сыр – 250 г;
    • масло растительное и сливочное – по 40 г;
    • хмели-сунели – 1 ч. ложка;
    • соль, перец, мускатный орех, зелень.
    1. В смеси масел обжаривают курятину.
    2. Добавляют лук, морковь и через 5 минут картофель.
    3. Приправляют составляющие, доливают воду, протушивают 20 минут.
    4. Закладывают сыр, чеснок и прогревают картофель с мясом еще 5 минут.

    Особенно яркой и насыщенной по вкусу будет курица и картофель, если потушить компоненты в казане после предварительного обжаривания. Можно обойтись без добавления воды, заменив ее порцией перетертых томатов или томатным соком. В своем соку получится приготовить блюдо с участием других сочных овощей.

    • курица – 1 кг;
    • картофель – 2 кг;
    • морковь и лук – по 1 шт.;
    • масло – 70 мл;
    • вода – 50 мл;
    • лавр – 2 шт.;
    • соль, перец, приправа для курицы, зелень.
    1. Мясо сдабривают приправами, солью, перцем, обжаривают до насыщенного румянца, перекладывают в тарелку.
    2. Добавляют масло, жарят лук и морковь.
    3. Возвращают в казан курятину, закладывают картофель, приправы, лавр, вливают немного воды, прикрывают емкость крышкой.
    4. Через 40 минут тушеная картошка с курицей в казане будет готова.

    источник

    Рецепт Курица, тушённая с картофелем и помидорами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

    Химический состав и анализ пищевой ценности

    Пищевая ценность и химический состав
    «Курица, тушённая с картофелем и помидорами».

    В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

    Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
    Калорийность 123 кКал 1684 кКал 7.3% 5.9% 1369 г
    Белки 5.6 г 76 г 7.4% 6% 1357 г
    Жиры 9 г 56 г 16.1% 13.1% 622 г
    Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 1.9% 4294 г
    Органические кислоты 51.5 г ~
    Пищевые волокна 2.1 г 20 г 10.5% 8.5% 952 г
    Вода 76.9 г 2273 г 3.4% 2.8% 2956 г
    Зола 0.8 г ~
    Витамины
    Витамин А, РЭ 300 мкг 900 мкг 33.3% 27.1% 300 г
    Ретинол 0.3 мг ~
    Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 3.3% 2500 г
    Витамин В2, рибофлавин 0.06 мг 1.8 мг 3.3% 2.7% 3000 г
    Витамин В4, холин 20.2 мг 500 мг 4% 3.3% 2475 г
    Витамин В5, пантотеновая 0.3 мг 5 мг 6% 4.9% 1667 г
    Витамин В6, пиридоксин 0.2 мг 2 мг 10% 8.1% 1000 г
    Витамин В9, фолаты 8.6 мкг 400 мкг 2.2% 1.8% 4651 г
    Витамин В12, кобаламин 0.1 мкг 3 мкг 3.3% 2.7% 3000 г
    Витамин C, аскорбиновая 13.9 мг 90 мг 15.4% 12.5% 647 г
    Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.7 мг 15 мг 11.3% 9.2% 882 г
    Витамин Н, биотин 3 мкг 50 мкг 6% 4.9% 1667 г
    Витамин РР, НЭ 2.3296 мг 20 мг 11.6% 9.4% 859 г
    Ниацин 1.4 мг ~
    Макроэлементы
    Калий, K 251.3 мг 2500 мг 10.1% 8.2% 995 г
    Кальций, Ca 23.8 мг 1000 мг 2.4% 2% 4202 г
    Магний, Mg 18.9 мг 400 мг 4.7% 3.8% 2116 г
    Натрий, Na 43.2 мг 1300 мг 3.3% 2.7% 3009 г
    Сера, S 67.2 мг 1000 мг 6.7% 5.4% 1488 г
    Фосфор, P 85.1 мг 800 мг 10.6% 8.6% 940 г
    Хлор, Cl 836.3 мг 2300 мг 36.4% 29.6% 275 г
    Микроэлементы
    Алюминий, Al 209 мкг ~
    Бор, B 63.6 мкг ~
    Ванадий, V 28.5 мкг ~
    Железо, Fe 1.3 мг 18 мг 7.2% 5.9% 1385 г
    Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 1.7% 4688 г
    Кобальт, Co 5.9 мкг 10 мкг 59% 48% 169 г
    Литий, Li 14.7 мкг ~
    Марганец, Mn 0.09 мг 2 мг 4.5% 3.7% 2222 г
    Медь, Cu 78.5 мкг 1000 мкг 7.9% 6.4% 1274 г
    Молибден, Mo 4.2 мкг 70 мкг 6% 4.9% 1667 г
    Никель, Ni 3.5 мкг ~
    Рубидий, Rb 174.4 мкг ~
    Фтор, F 47.1 мкг 4000 мкг 1.2% 1% 8493 г
    Хром, Cr 5.4 мкг 50 мкг 10.8% 8.8% 926 г
    Цинк, Zn 0.7508 мг 12 мг 6.3% 5.1% 1598 г
    Усвояемые углеводы
    Крахмал и декстрины 3 г ~
    Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г max 100 г

    Энергетическая ценность Курица, тушённая с картофелем и помидорами составляет 123 кКал.

    Основной источник: Интернет. Подробнее.

    ** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

    Картошка, тушенная с курицей — пошаговый рецепт с фото на Готовим дома

    Тушеная Картошка с Курицей на сковороде (без духовки) — простой, вкусный и быстрый ужин за 30 минут. А также прекрасный сытный обед!

    Рецепт Опубликован: 2007 г
    Апдейт: 2020 г

    Ингредиенты

    куриные голени, бедра или крылья 600 г
    картофель 1 кг
    лук репчатый 1-2 шт
    морковь 1-2 шт
    сметана (или майонез) 2-3 ст.л.
    чеснок 2 зубчика
    приправа для курицы (или для картошки) 1 ч.л. (или по вкусу)
    масло сливочное 30 г
    растительное масло для жарки 2 ст.л.
    петрушка, укроп
    соль
    свежемолотый перец
    вода

    Общая информация

    Общее время приготовления

    40 минут

    Активное время приготовления

    10 минут

    Сложность

    Легкий

    Кол-во порций

    4-6

    Видеорецепт

    Курицу солим, перчим, посыпаем приправой для курицы и хорошо натираем курицу специями.

    Картофель нарезаем кубиками.

    Луковицу мелко режем.
    Морковь нарезаем кубиками.
    В глубокой сковороде или жаровне разогреваем растительное масло.
    Выкладываем лук и обжариваем около минуты.
    Добавляем морковь.
    И жарим еще 1-2 минуты.

    Сверху на овощи, выкладываем курицу.

    На курицу выкладываем картофель.

    Кладем сметану (майонез или йогурт).
    Добавляем по вкусу соль, перец и посыпаем приправой для курицы или для картофеля.
    Можно добавить пару зубчиков рубленого чеснока.
    И кладем кусочек сливочного масла.

    И вливаем воду (чтобы вода едва доходила до верхнего уровня картофеля). Чем больше воды — тем больше получится вкусного соуса в готовом блюде.

    Готовим под крышкой, при слабом кипении, около 30 минут, до полной готовности курицы и картофеля.

    Посыпаем блюдо зеленью и подаем к столу.

    Совет
    Благодарю Вас за ЛАЙКИ!
    СОХРАНИТЕ рецепт, чтобы не потерять!
    Жду Ваши впечатления и фотоотчеты в комментариях!

    Приятного Вам аппетита и вкусной Курочки с картошкой!
    Ваша ОЛЕСЯ

    Поделись рецептом с друзьями!

    Жареная курица с картошкой и помидорами — Рецепт с пошаговыми фотографиями

    Рецепт готовила

    Irina Gorokhova

    [Су́-шеф]

    2017.04.18

    Рецепт готовила

    Tancheggg

    [Шеф-повар]

    2014.12.26

    Рецепт готовила

    Екатерина

    [Король кулинарии]

    2013.10.17

    Рецепт готовила

    Ekaterina

    [Король кулинарии]

    2013.10.11

    По рецепту готовили
    4 раза

    Добавлен: 06.10.13 в 22:41

    Просмотров: 5117

    33

    от 8 кулинаров

    На кухне у: 24

    Приготовили: 4

    О рецепте жареной курицы с картошкой и бананом

    Посмотрела ролик Джейми Оливера. Так вкусно он готовит и рассказывает, что я решила попробовать подобный рецепт. Именно подобный!!! Комментарии отличий от оригинала в рецепте.
    Количество продуктов – по личному ощущению из увиденного, т.к. в ролике состав не был указан.
    Это очень вкусно! Ароматно! Сытно!

    Приготовление жареной курицы с картошкой и бананом

    • Шаг 1 1 Оливер рекомендует брать бедрышки и освободить их от костей. Я брала все части курицы, кроме грудки. Разделать маленькими кусочками.
    • Шаг 2 2 Картофель (у Оливера он молодой, но где я сейчас такой найду???) предварительно отварить в подсоленной воде.
    • Шаг 3 3 Кусочки курицы обжарить, посолить по вкусу.
    • Шаг 4 4 Картофель слить, слегка примять, чтобы он “треснул” слегка. С зимним картофелем это можно не проделывать, если он крахмалистый – он и так разваривается. Молодой держит форму.
    • Шаг 5 5 Помидоры ошпарить в кипятке, предварительно сделав надрез, снять кожицу.
    • Шаг 6 6 Смешать обжаренную курицу и картофель, добавить помидоры (если черри, то целые) дольками. Аккуратно перемешать.
    • Шаг 7 7 Приготовить ароматную заливку. Перетереть специи (кроме перца) в ступке (Оливер делал это все в специальном шейкере и из свежих веточек специй).
      Аромат стоял непередаваемый!!! Представляю, как это со свежими травами!
    • Шаг 8 8 Затем добавить оливковое масло и уксус. Добавить свежемолотый перец. Я все это хорошо взбила погруженным блендером.
    • Шаг 9 9 Всю массу выложить в форму (я застелила фольгой) и полить ароматной заправкой. Отправить в духовку 180-200 градусов минут на 30.

      Все! Ароматное блюдо готово!
      Приятного аппетита!

    Комментарии ()

    Всего комментариев:

    Вконтакте

    Тушеная курица с картофелем и баклажанами рецепт – европейская кухня: основные блюда. «Еда»

    Куриные окорочка 3 штуки

    Картофель 10 штук

    Баклажаны 2 штуки

    Сладкий перец 1 штука

    Репчатый лук 2 штуки

    Помидоры 2 штуки

    Морковь 1 штука

    Чеснок 3 зубчика

    Соль по вкусу

    Специи по вкусу

    Зелень 1 пучок

    Сметана по вкусу

    Тушеная курица! Рецепт | Allrecipes

    Это рагу было восхитительно! Я сделал несколько изменений … добавил соль и перец по вкусу, одну луковицу и 1 чайную ложку кукурузного крахмала, чтобы загустеть. Я также готовил свою в мультиварке в течение 7 часов (на медленном огне), и глубина аромата была потрясающей. Определенно рекомендую мультиварку, если позволяет время. Не говоря уже о том, что от этого моя квартира пахла восхитительно.

    Я сделал это, чтобы сыграть на удачу. Я следовал рецепту, за исключением того, что использовал замороженный горошек, не готовил рис заранее и использовал куриные ножки, которые у меня были в морозильной камере.. Это было восхитительно, и горшок был опорожнен. Если вы не приготовите рис заранее, тушеное мясо станет густым, и вам не нужно будет использовать кукурузный крахмал. Я обязательно сделаю это снова.

    Я попробовал этот рецепт на мероприятии «Весенние побрякушки», в котором я участвую, с этим рецептом тушеной курицы. Я и все остальные думаем, что лучше суп, а не тушеное мясо. Если бы я приготовил это снова, я бы использовал замороженный горох вместо консервированного и назвал бы блюдо «Куриное овощное ассорти», которое больше подходит для этого типа еды.В остальном это хорошо.

    Это было восхитительно и удовлетворило всю мою семью. Я сделал несколько изменений, чтобы избежать похода в магазин. Первоначальные 4c жидкости были разделены между водой и бульоном для вкуса. Когда я добавил все ингредиенты в кастрюлю, я добавил розмарин, черный перец и приправу без соли для лаврового листа. Я снова добавил специи на полпути. Я варил на медленном огне 1 час 30 минут, и жидкость исчезла, поэтому я добавил 2 стакана бульона одновременно с рисом, и все было хорошо после последних 15 минут летнего времени.На вкус как осень!

    Это настоящий хранитель. Я немного подправил его … добавил чашку нарезанного лука, пару щепоток чесночного порошка, немного соли и перца. Остатки были даже лучше.

    Совершенно вкусно! Я думаю, что довел его до кипения слишком быстро, потому что моя курица не получилась измельченной. Я не уверен, но я считаю, что если вы доведете его до кипения немного медленнее, действительно дайте ему подождать, тогда курица может выйти немного более измельченной? В любом случае курица была нежной и вкусной.Я изменил рецепт и добавил замороженный горошек и курицу почти до 2 фунтов нарезанной куриной грудки и добавил один кубик куриного бульона. Это было восхитительно и действительно получилось тушеное мясо. Я обязательно сделаю это снова. Я бы добавил картинку, за исключением того, что картинка выглядит как хорошо тушеная курица. Не на что смотреть, но обязательно что-нибудь по вкусу!

    Это блюдо представляет собой восхитительное ароматное рагу. Добавление сладкого картофеля добавляет прекрасного вкуса. От сладкого к пикантному блюду! Это быстро и легко, попробуйте!

    Я сделал это из остатков индейки.Я добавил дополнительные специи, заменив 8 унций воды банкой грибного крем-супа, и исключил рис. Восхитительный

    Не могу сказать, что я был фанатом. Без запаха по рецепту. Я добавила соленый перец, лук, но думаю, что сделаю это снова. Не любимый

    Тушеное мясо с курицей, помидорами и картофелем

    После нескольких прекрасных дней здесь, в Нью-Йорке, снова идет дождь! У бедного двоюродного брата моего мужа сегодня выпускной бал (веселись, Ян!), И я надеюсь, что дождь не испортит ему это! Я никогда не ходила на выпускной, но предполагаю, что все эти девушки бегают в магазин за всеми доступными водонепроницаемыми косметическими продуктами.Мне пришлось сегодня пойти в продуктовый магазин под дождем, потому что у нас в доме буквально не было еды. Когда я уходил, дождя не было, поэтому на мне были сандалии. По дороге домой было совсем проливно. Хотя я предпочитаю дождь; все, что позволит погоде оставаться немного прохладнее, меня устраивает! Я ненавижу жаркую погоду, поэтому переехал в Нью-Йорк из Феникса. Это действительно просто приводит меня в ужасное настроение. Согреться, если вам холодно, довольно легко, но когда вам жарко и вы потеете, остыть кажется практически невозможным.

    Это рагу идеально подходит для такого дождливого дня, как сегодня. Я хотел сделать что-то сердечное и теплое, и у меня не будет возможности извлечь из этого большую пользу, так как летом становится теплее. Я вообще не хотел стоять над плитой, пробовать, помешивать, добавлять или много работать, если на то пошло. Я обжарила лук и чеснок для основы тушеного мяса в оливковом масле, а затем просто бросила все остальное в кастрюлю. Я дал ему покипеть около 30 минут, добавил немного сметаны для густоты, и, прежде чем я это понял, у меня было фантастическое тушеное мясо с множеством слоев аромата, которое было совсем несложно приготовить.Вы действительно можете добавить все, что захотите. На следующий день стало еще лучше, когда он еще немного загустел, а курица стала еще нежнее. Об этом рагу особо нечего сказать. Это неприхотливое блюдо для всей семьи, приготовленное на один горшок. Нужно ли мне сказать больше?



    Ингредиенты. Я собирался использовать фреску queso fresco, но потом вспомнил, что она не очень хорошо тает, поэтому решил вместо этого использовать сметану в тушеном мясе.


    Нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук в большой кастрюле в течение 5 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок и обжаривайте еще минуту, пока он не станет ароматным.


    Добавьте остальные ингредиенты, кроме сметаны, перемешайте и увеличьте огонь до средне-сильного. Варить 25-30 минут, пока он не станет готовым и слегка не загустеет. Добавьте в сметану немного бульона из тушеного мяса и добавьте его. Перемешайте, попробуйте добавить приправу и подавайте.


    Сверху добавьте еще немного сметаны и наслаждайтесь!

    Рагу из курицы, помидоров и картофеля

    Время приготовления:

    Общее время:

    Количество порций: 4-5

    • 2 столовые ложки оливкового масла
    • 1 лук, нарезанный кубиками
    • 3 измельченных зубчика чеснока
    • 2 куриные грудки, нарезанные небольшими кусочками
    • 3 картофелины, нарезанные небольшими кусочками
    • 2 банки нарезанных кубиками помидоров с низким содержанием натрия
    • 1½ столовых ложки Вустерширского соуса
    • ½ чайной ложки тмина
    • ½ чайной ложки черного перца
    • ½ чайной ложки кошерной соли
    • сок 1 лайма
    • 2 лавровых листа
    • 1 банка черных бобов, промытых и высушенных
    • 2 столовые ложки сметаны, плюс еще для украшения
    1. Нагреть оливковое масло в большой кастрюле на среднем огне.Добавьте нарезанный кубиками лук, обжарьте 5 минут, пока он не станет мягким, затем добавьте измельченный чеснок и обжаривайте еще минуту или около того, пока не станет ароматным.
    2. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сметаны, и увеличьте огонь до средне-сильного. Перемешайте и готовьте 25-30 минут, пока они не станут полностью готовыми и слегка не загустеют.
    3. Поместите 2 столовые ложки сметаны в небольшую емкость и добавьте несколько ложек бульона из тушеного мяса. Взбейте вместе, чтобы сбрить сметану (чтобы сметана не комковалась при добавлении в тушеное мясо).Добавить в тушеную сметану темперированную сметану и перемешать. Добавьте приправы и разложите ложкой по тарелкам. На 4–5 порций.

    2.2.6


    Рецепт испанской курицы и картофеля в горшочке

    Скромный, деревенский, ярко-свежий Испанский цыпленок и картофель в одном горшочке, говорите вы?

    Да, нормально МОЖНО. Я очень подавлен.

    Испанский цыпленок и картофель в горшочке — одно из тех названий рецептов, когда вы читаете его и говорите: ммм! ням! звучит так хорошо! ….ээээ, ну как, * кхм *, что это? Позвольте мне рассказать вам, в чем суть моей версии «Испанской курицы с картофелем», вы, лучшие друзья-интернаторы. Позволять. Мне. Расскажи. Ты.

    Когда-то я жил в Севилье, Испания. Я точно знаю?! Я учился за границей, изучал испанский (un café con leche, por Favor) и ел по испанским рецептам, с любовью приготовленным моей принимающей матерью Фатимой. Это было чрезвычайно редкое время в моей жизни, чтобы путешествовать ОДИН, что, как вы знаете, для меня делать что-либо в одиночку — большое дело и не всегда мое любимое занятие, и теперь, когда я могу проверить этот опыт в своей жизни list, я не вижу смысла когда-либо делать что-либо в одиночку.Бьорк сейчас так взволнована.

    Но путешествовать. Помимо путешествий и осмотра самых удивительных уголков мира (Марокко, Швейцарии, Франции, Португалии!), Очевидно, что это был прекрасный способ узнать о еде. Хотел бы я сказать вам, что на тот момент моей жизни я был суперкультуристом и интересовался едой, потому что разве это не будет хорошей историей? Молодой амбициозный кулинарный блогер узнает о еде и культуре, смело и отважно прокладывая себе путь по Европе.

    У вас есть фотография хорошо одетого американского студента. Я гуляю с бокалом красного вина, и мой мизинец в воздухе пробует разные сорта оливкового масла на рынке? Просто нет.Пусть эти изображения рушатся и горят, друзья, и замените их парой дешевых балеток, которые я носил по крайней мере 149 из 150 дней за границей, старым рваным коричневым пиджаком и коробкой крекеров (дижестивы, кто угодно? стал одержимым) и, может быть, тосты с маслом с моим кафе con leche.

    Жить мечтой.

    В прошлые выходные я вернулся в дом своих родителей в поисках рецепта яблочного чипса, который соответствовал тому, который я нашел в холодильнике и самостоятельно отполировал где-то в 10 вечера, и пока я перетасовывал миллион и один рецепт моей мамы. карт, я нашла этот старый рецепт в коробке с рецептами моей мамы с надписью «Томатная сальса» от моей хозяйки, Фатимы.Возврат! Я сразу понял, что должен это сделать, потому что вам, ребята, это понравится. И мне это уже нравится. И мне нравится вместе с вами поесть, и, может быть, я смогу восполнить фазу крекеров и тостов, добавив этот рецепт ИЗ ИСПАНИИ в свой кулинарный круг. Может быть? Не отвечайте.

    Фатима постоянно готовила этот соус, и она называла его «сальса» — тушеные помидоры, баклажаны, лук, чеснок, оливковое масло и соль, добавляемые в эту штуковину под названием «Термомикс» (кто-нибудь?), И она великолепно готовила это. ароматный соус, который затем смешивался с чем-то вроде гладкой деревенской томатной подливки.Мы клали его на испанскую тортилью (яйца / картофель / лук / сыр — СЕЙЧАС) и просто ели прямо со сковороды ложкой. Я не любил всю испанскую еду, но это был один рецепт, который я помню так сильно, что я ел его холодным из холодильника ночью, когда скучал по дому. Странное изображение, TMI, извините.

    Прошло как минимум пять лет с тех пор, как я даже подумал об этом соусе, поэтому вернуть его к жизни с курицей и картофелем и подать его моей семье на обед на грузовике с кипящим белым рисом было волшебством варки времени.

    Подождите, хоть этот рецепт! Я собирался описать это где-то тогда, СЛОВАМИ.

    Испанская курица и картофель в одном горшочке — это теплый, успокаивающий, ароматный и скромный рецепт ужина, в который входят (помимо очевидных — курица и картофель) свежие помидоры, баклажаны, лук, чеснок и оливковое масло. Строительными блоками всей трапезы являются курица и картофель, поскольку именно они заставят вас почувствовать себя чрезвычайно довольным, получить глубокое питание и подготовиться к долгой зиме.PS. Пора. Мы достигли 40 градусов в Миннесоте. Вчера был в шляпе. Запри двери, закрой окна, увидимся в апреле.

    Но вы, ребята. Настоящее шоу-пробка в этом рецепте — домашний томатный соус. Мы говорим об этом ароматном союзе тушеных помидоров, баклажанов, лука, чеснока и оливкового масла, превращенных в пюре в восхитительно вкусном деревенском соусе. Требуется чистка блендера.

    И они прекрасно работают вместе, эти двое. Курица и картофель вкусны сами по себе, но эти два основных ингредиента тушатся в волшебном томатном соусе, чтобы получить весь хороший вкус, и вся вечеринка из одного горшка покрывается горсткой свежей петрушки для цвета и прохлады. свежий запах во рту на фоне глубокого, насыщенного вкуса и кислотности пикантной курицы и картофеля.

    Я вижу так много хороших вещей, которые приходят к вам в ту самую секунду, когда вы бросаете кусок белого хлеба с хрустящей корочкой в ​​кастрюлю с домашним соусом и / или когда кладете эту красоту на дымящуюся кучу риса. Только представьте себе это на две секунды: хрустящий белый хлеб впитывает этот дополнительный соус вместе с простой, неприхотливой и ароматной курицей и картофелем.

    Мертвый, верно? Мне тоооооо.

    Посмотрите наше видео о том, как приготовить испанскую курицу:

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Этот рецепт испанской курицы с картофелем, приготовленный в одном горшочке, полон аромата и яркого цвета. Его идеально подавать с большим куском белого хлеба с хрустящей корочкой или над дымящейся кучей горячего риса.Рецепт основан на томатной «сальсе», которую моя милая хозяйка Фатима всегда готовила для меня, когда я жила в Севилье, Испания.


    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1 крупная нарезанная луковица (около 1 стакана)
    • 3 зубчика чеснока
    • 5 спелых помидоров, разрезанных пополам
    • 1/2 большого баклажана без кожицы и нарезанного кубиками (2–3 стакана)
    • 1 1/2 чайной ложки соли
    • 1 1/2 фунта. куриная грудка с мясом
    • 1 крупный красный картофель, нарезанный ломтиками
    • соль и перец по вкусу
    • 1 чайная ложка универсальной приправы (я использовала приправу для птицы)
    • 1/2 стакана свежих листьев петрушки
    • хрустящий хлеб или рис для сервировки

    1. Соус: Нагрейте оливковое масло в большой глубокой сковороде на среднем огне.Добавьте лук и чеснок. Выложите в сковороду сок, семена и мякоть помидоров. Добавьте кусочки баклажанов и тушите смесь в течение 5 минут или пока все не станет жидким, мягким и хорошо пахнет. Выложите вынутые половинки помидора на соус открытой стороной вниз. Варите на медленном огне несколько минут, пока помидоры не распарятся и не станут мягкими. Разложите их на сковороде и тушите еще 5-10 минут, чтобы все ароматы стали действительно красивыми и вкусными.
    2. Смесь: Перелейте в блендер или кухонный комбайн, взбейте до тех пор, пока смесь не достигнет желаемой консистенции, и добавьте соль.Попробуйте и настройте по своему вкусу.
    3. Цыпленок и картофель: В ту же сковороду добавьте еще одну небольшую струю оливкового масла и добавьте кусочки курицы и картофеля. Посыпать солью, перцем и приправой. Обжарить по несколько минут с каждой стороны, пока они не подрумянятся.
    4. Готово: Добавьте соус обратно в сковороду, накройте крышкой и тушите 10 минут или пока курица и картофель полностью не приготовятся. Сверху посыпьте свежей петрушкой и подавайте с хрустящим белым хлебом или рисом.
    • Категория: Ужин
    • Кухня: Испанская

    Ключевые слова: испанский цыпленок, цыпленок и картофель, испанский цыпленок и картофель

    Карточка рецептов от

    Рецепт тушеного мяса с курицей и картофелем

    Flavorful guisados ​​ (тушеное мясо) — это сердце и душа мексиканской домашней кухни: быстрое, простое и экономичное одно блюдо, которое на следующий день станет еще лучше. Этот guisado легко заменить любыми сезонными овощами под рукой, или его можно удвоить, чтобы обслужить толпу.

    Тушеная курица и картофель

    Состав

    • 1/4 стакана (2 жидких унции / 60 мл) сафлорового или канолового масла
    • 1 1/2 фунта (750 г) куриные бедра без кожи и костей
    • Мелкая морская соль и свежемолотый черный перец
    • 1 мелкая белая луковица, нарезанная
    • 1 мелко нарезанная морковь
    • 1 красный болгарский перец, очищенный от семян и мелко нарезанный
    • 1 ч. молотый тмин
    • 1 ч.сушеный тимьян
    • 6 измельченных зубчиков чеснока
    • 2 консервированных чили с чипотле в адобо, мелко нарезанные
    • 1 перец чили халапеньо, разрезанный продольно
    • 1 фунт (500 г) картофеля «Юкон Голд», очищенный и нарезанный кубиками размером 1/2 дюйма (12 мм)
    • 4 стакана (32 жидких унции / л) куриного бульона, предпочтительно домашнего приготовления
    • 3 веточки свежей кинзы плюс рубленая кинза для украшения
    • 1 банка (14,5 унций / 400 г) измельченных помидоров
    • 3 ст. каперсы, осушенные и ополоснутые
    • Сок 1 лайма

    Проезд

    1.В большой кастрюле на среднем или сильном огне разогрейте масло. Приправьте курицу солью и перцем и, работая порциями, добавьте в сковороду и готовьте, перевернув один раз, пока не подрумянится с обеих сторон и не будет готово, около 15 минут. Переложите в тарелку и дайте остыть. Когда мясо достаточно остынет, измельчите его вилкой и отложите в сторону.

    2. Поставьте кастрюлю на огонь и добавьте лук, морковь и болгарский перец. Готовьте, периодически помешивая, пока не станет мягким, около 8 минут. Добавьте тмин, тимьян, чеснок, чипотлес и халапеньо и готовьте, помешивая, до появления аромата около 2 минут.Добавьте в сковороду оставленную курицу вместе с картофелем, бульоном, кинзой и помидорами и доведите до кипения. Уменьшите огонь до средне-слабого и готовьте, периодически помешивая, примерно 30 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте каперсы и сок лайма и приправьте солью и перцем перед подачей на стол, украшенные рубленой кинзой.

    Принесите настоящий вкус Мексики к вашему столу с нашей аппетитной коллекцией домашних блюд Rustic Mexican от Деборы Шнайдер.

    Название рецепта

    Тушеное мясо с курицей и картофелем

    Дата публикации

    Время подготовки

    Время приготовления

    Общее время

    Средний рейтинг

    Рецепт тушеной курицы | Giada De Laurentiis

    Убрать выделение со всего

    2 столовые ложки оливкового масла

    2 стебля сельдерея, нарезанные небольшими кусочками

    1 морковь, очищенная, нарезанная небольшими кусочками

    1 небольшая луковица, нарезанная

    Соль и свежемолотый черный перец

    1 банка (14 1/2 унции) нарезанных помидоров

    1 банка (14 унций) куриного бульона с низким содержанием соли

    1/2 стакана свежих листьев базилика, разорванных на кусочки

    1 столовая ложка томатной пасты

    1 лавровый лист

    1/2 чайной ложки сушеных листьев тимьяна

    2 куриные грудки с ребрышками (всего около 1 1/2 фунта)

    1 банка (15 унций) органической фасоли, осушенной (промытой, если не органической)

    Куриное рагу с картофелем в медленноварке Рецепт

    Пищевая ценность (на порцию)
    658 калорий
    28 г жир
    57 г Углеводы
    48 г Белок
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 4
    Сумма на порцию
    калорий 658
    % Дневная стоимость *
    28 г 36%
    Насыщенные жиры 8 г 42%
    224 мг 75%
    2002 мг 87%
    57 г 21%
    Пищевые волокна 6 г 22%
    Всего сахаров 7 г
    48 г
    Витамин C 24 мг 119%
    Кальций 90 мг 7%
    Железо 5 мг 29%
    Калий 1727 мг 37%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Это легкое тушеное мясо с курицей готовится в мультиварке с картофелем, морковью, смесью лукового супа и томатным соусом. Это простое сочетание ингредиентов, которое обязательно понравится голодной семье. Просто бросьте ингредиенты в мультиварку и приступайте к своему дню.

    Как и большинство тушеных блюд в мультиварке, это универсальное блюдо.Если хотите, добавьте в смесь нарезанные овощи или замороженную фасоль. Мы предпочитаем куриные бедра без костей, потому что нет необходимости отделять мясо от костей и нет риска образования костей при тушении. Если вы используете курицу на костях, выньте ее из мультиварки, прежде чем она развалится. Снимите мясо с костей, измельчите и верните в мультиварку.

    Рецепт греческого картофельного рагу по-деревенски (Пататес Яхни)

    Если вы просто любите картофель, то это греческое тушеное мясо по-деревенски просто необходимо попробовать! Этот классический рецепт греческого картофельного рагу (Пататес Яхни) — самый яркий пример того, как греческая кухня без труда превращает самые простые ингредиенты в блюдо для облизывания пальцев! Пышный картофель, покрытый оливковым маслом, смешанный со свежими сочными помидорами и приправленный сладким луком, чесноком и зеленью, образует удивительное вегетарианское блюдо..

    Пататес Яхни (греческое картофельное рагу) — это традиционный греческий рецепт, который относится к категории греческих блюд под названием «Ладера», что означает блюда, приготовленные только с оливковым маслом, без добавления других жиров. Поэтому обязательно используйте оливковое масло первого холодного отжима хорошего качества, которое определенно усилит вкус.

    Можно найти множество вариаций этого традиционного греческого блюда, наиболее популярным из которых является классический вариант и картофельное рагу с горохом и морковью. Хотя это не очень распространено в Греции, добавление оливок Каламаты хорошего качества и овощного бульона в картофельное рагу придает действительно глубокий неповторимый тон.Так что смело экспериментируйте!

    Наслаждайтесь этим просто очаровательным, очень успокаивающим тушеным греческим картофелем с соленым покрошенным сыром фета сверху, черными оливками и хрустящим хлебом, чтобы вытереть каждую каплю этого восхитительного соуса!

    Распечатать часы значок часов

    Описание

    Если вы просто любите картошку, вам обязательно стоит попробовать этот деревенский рецепт греческого картофельного тушеного мяса! В этом традиционном рецепте используются картофель, чеснок, помидоры, лук, а также оливковое масло первого отжима и оливковое масло хорошего качества, чтобы сделать это очень простое греческое блюдо, облизывающее пальцы!


    • 8 средних картофелин, очистить и разрезать на 2 части.Куски 5 см (прибл. 1,5 кг)
    • 1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
    • 2 мелко нарезанных зубчика чеснока
    • 1 столовая ложка томатной пасты
    • 3 спелых помидора, очищенных и натертых на терке
    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 1 столовая ложка соли
    • 1/2 ч.л. свежемолотого перца
    • 2–3 столовые ложки нарезанной петрушки


    1. Чтобы приготовить этот восхитительный рецепт греческого тушеного картофеля (пататес яхни), начните с приготовления овощей.Картофель очистить и нарезать кусочками по 2,5 см, лук и чеснок мелко нарезать (или натереть) и отложить. Помидоры очистить и натереть на терке. Возможно, вам будет проще очистить помидоры, если сначала их бланшировать в течение 1 минуты в горячей воде. (Для этого рецепта греческого картофельного рагу лучше использовать свежие помидоры, а не консервированные.)
    2. Нагрейте большую кастрюлю на среднем или сильном огне. Добавьте оливковое масло и лук и обжарьте до размягчения. Добавьте чеснок и обжарьте еще 1 минуту. Добавьте томатную пасту и готовьте еще 1 минуту.
    3. В эту же кастрюлю добавить тертые помидоры, картофель, посыпать рубленой петрушкой и приправить солью и перцем. Добавьте немного теплой воды, чтобы покрыть картофель (время от времени помешивая), и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите 30 минут или пока картофель не станет мягким.
    4. Греческое картофельное рагу (Пататес Яхни) лучше всего подавать еще теплым или при комнатной температуре. Наслаждаться!


    Питание

    • Размер порции: 1 порция
    • калорий: 282 ккал
    • Сахар: 4.3g
    • Натрий: 910,7 мг
    • Жиры: 14,3 г
    • Насыщенные жиры: 2,1 г
    • Ненасыщенные жиры: 11,6 г
    • Транс-жиры: 0 г
    • Углеводы: 36,9 г
    • Волокно: 6 г
    • Белки: 4,3 г
    • Холестерин: 0 мг

    Раздел: Разное

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *