Как закрыть на зиму салаты: Салаты на зиму — простые и вкусные рецепты: 90 рецептов

Автор: | 10.04.1974

Содержание

Летний салат из помидор и огурцов на зиму– Со стерилизацией

  • Для этого салата, я обычно не отмеряю овощи по весу заранее. Беру все что есть, если огурцов или помидор будет больше или меньше, не страшно. Готовится этот салат по принципу, как вы готовите летний салат на стол.В ингредиентах я указала примерный вес, но он может быть не точным. Я сначала нарезаю овощи раскладываю их по баночкам, если в какою-то банку не хватило, можно дорезать. Главное соль, сахар и уксус, придерживаться из расчета на баночку.
  • Итак, овощи почистили и помыли. В этот салат можно брать не совсем презентабельные помидоры, слегка переросшие огурцы, что особенно удобно, ведь их то-же хочется рационально использовать.Если огурцы не совсем уж корнишоны, у них шкурку лучше снять, будет только вкуснее. Нарезаем огурцы кружочками или как вам нравится. Не слишком толсто, но и не совсем тонко, я нарезаю около ½ см толщиной.
  • Помидорки чистить не нужно, срезали все лишнее и то-же не очень мелко, как для летнего салат, нарезаем помидорки.

  • Перец я нарезала полукольцами, если слишком крупный, можно на 4 части и полосочками, чтобы он не сильно отличался по размеру от огурцов и помидор.

  • Лук четверть кольцами.

  • Чеснок тонкими пластинками.

  • Все помещаем в глубокую миску или кастрюлю, перчим по вкусу.

  • Аккуратно, руками перемешиваем салат, стараемся не сильно мять помидоры.

  • Раскладываем салат из помидор и огурцов по чистым баночкам, предварительно их можно не стерилизовать, потому как они простерилизуются вместе с салатом.В каждую баночку, сверху насыпаем сахар, соль и наливаем уксус. Затем доливаем выделившимся соком из миски, если его будет не достаточно, а на все баночки его не хватит однозначно, доливаем сверху простой, холодной, питьевой водой. Так, чтобы жидкости хватало по самое горлышко банки.
  • Стерилизуем салат из помидор и огурцов классическим способом. Я уже неоднократно в других рецептах описывала как это делаю, но все-же повторюсь, вдруг кто-то еще не знает или не читал другие рецепты консервации.В большую кастрюлю, на дно, кладем сложенное в несколько раз полотенчико или устанавливаем подставку. Сверху ставим баночки, накрываем их крышками, но не закупориваем!Наливаем в кастрюлю теплую или холодную воду так, чтобы она доходила до плечиков банок. Ставим кастрюлю на огонь.Стерилизуем салат из помидор и огурцов на зиму если баночки 1 литр — 20 минут. Баночки объемом 0,5 л — 10 — 15 минут с момента закипания воды в кастрюле.Следите за кипением, вода должна кипеть не слишком слабо, но и не бурлить, чтобы не заплескивалась на крышки и не попадала в банки.
  • Теперь, достаем баночки и, плотно закупорив крышки, переворачиваем их вверх дном и укутываем на 12 — 18 часов (засекать время не обязательно, не страшно если постоят дольше- главное, чтобы хорошо прогрелись). Затем, отправляем их в кладовку или подвал дожидаться своего «звездного» часа)) Наш салат из помидоров и огурцов обязательно порадует вас зимним морозным днем. 

  • Салаты из огурцов на зиму

    Так хочется подольше сохранить вкусные летние огурчики. Один из вариантов сохранения огурцов – приготовить салаты из огурцов на зиму, а наши 10 самых вкусных рецептов пальчики оближешь с фото пошагово, помогут вам в этом увлекательном занятии. Существует великое множество салатов из огурцов на зиму, и сейчас вы в этом убедитесь.

    Салат из огурцов и помидоров «Пальчики оближешь»

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Время приготовления: 2 часа

    Количество порций: 4-6

    • Сладкий перец необходимо вымыть, обрезать плодоножку и удалить семена. Сполосните перец изнутри, чтобы удалить остатки семян и нарежьте болгарский перец тонкими колечками. Старайтесь, чтобы их толщина не превышала 5-7 миллиметров.

    • Томаты также тщательно вымойте, разрежьте пополам и удалите то место, где была плодоножка. Каждую половинку помидора разрежьте на 2-4 части в зависимости от размера овоща.

    • Укроп замочите в тазике с холодной подсоленной водой, чтобы удалить возможных насекомых. Через 10-15 минут сполосните его под проточной водой и немного обсушите, положив на дуршлаг. Когда с зелени стечет лишняя влага, нарежьте укроп очень мелко.

    • Огурцы помойте и нарежьте достаточно тонкими колечками, не забыв удалить кончики.

    • Возьмите большую миску и переложите в нее кусочки помидоров, колечки перца и огурцов, а также рубленую зелень. Присолите овощи и добавьте немного перца. Очень хорошо перемешайте салат и разложите по заранее подготовленным банкам. Банки нужно было тщательно вымыть, а затем прокипятить на пару около 15 минут.

    • Возьмите большую кастрюлю и поставьте в нее банки с салатом. Налейте в кастрюлю воду таким образом, чтобы она практически полностью покрывала банки. Поставьте кастрюлю на огонь и дождитесь, пока вода закипит, затем уменьшите огонь и дайте салату покипеть около получаса. Закрутите банки крышками и остудите в перевернутом состоянии, укутав банки теплым пледом.


    Приятного вам аппетита!

    Салат из огурцов на зиму без стерилизации

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Очень нежный и вкусный вариант заготовки огурцов на зиму. Прекрасно подойдет в качестве закуски к любому мясному или овощному блюду.

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы – 2 кг
    • Зубчики чеснока – 2 шт.
    • Песок сахарный – 3 ст. л.
    • Лук репчатый – 0,2 кг
    • Соль поваренная – 1,5 ст. л.
    • Подсолнечное масло рафинированное – 12 ст. л.
    • Уксус (9%) – 9 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Переберите огурцы. Желательно, чтобы они были с пупырышками, среднего размера. Промойте их в большом количестве холодной воды, а потом срежьте у каждого огурца края (примерно по 1-1,5 сантиметра). Теперь нужно нарезать огурцы на небольшие кружочки. Если огурцы очень толстые, то разрежьте их пополам и нарежьте полукольцами.
    2. Репчатый лук почистите, и промойте в проточной воде. Головки репчатого лука разрежьте на две половины, а затем тонко нарежьте. У вас должны получиться полукольца толщиной не больше 2 миллиметров. В большой кастрюле или миске соедините вместе лук и кольца огурцов.
    3. Чеснок нужно почистить и мелко-мелко нарезать острым ножом (также можно использовать специальный пресс). Добавьте чеснок в кастрюлю к остальным овощам. Туда же засыпьте три столовых ложки сахара и полторы столовые ложки соли. Залейте овощи 9 столовыми ложками уксуса и 12 столовыми ложками подсолнечного масла (рафинированного). Тщательно перемешайте все компоненты зимнего салата.
    4. Теперь нужно выждать некоторое время, чтобы овощи пустили сок и пропитались маринадом. 4-х часов при комнатной температуре будет вполне достаточно. В процессе настаивания будет хорошо, если вы сможете 2-3 раза перемешать овощной салат.
    5. Пока салат настаивается, простерилизуйте заранее вымытые с содой банки. Стерилизовать можно как на пару, так, например, в микроволновке или духовке. Выберите для себя тот вариант, который вам наиболее привычен и удобен.
    6. Когда салат из огурцов хорошо настоится, поставьте кастрюлю с овощами на плиту и доведите овощи до кипения. Теперь нужно уменьшить огонь и дать овощам протомиться при медленном кипении минут 15. Равномерно распределите салат по всем банкам и до краев залейте овощи оставшимся маринадом. Укупорьте банки крышками и дайте им остыть (переверните банки крышками вниз). Кроме того, банки нужно накрыть чем-нибудь теплым, например, одеялом. Примерно через 24 часа можно будет поставить банки с салатом из огурцов в прохладное место, куда не попадают лучи солнца.

    Приятного вам аппетита!

    Очень вкусный салат на зиму из огурцов по-корейски

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Наверняка каждый из вас хотя бы однажды пробовал морковь по-корейски, но знаете ли вы, что огурцы тоже можно приготовить по-корейски? Нет? Тогда обязательно попробуйте сами и угостите знакомых этой необычной закуской.

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы – 2 кг
    • Сахарный песок – ½ стакана
    • Уксус (9%) – ½ стакана
    • Морковка – 500 г
    • Масло подсолнечное (рафинированное) – ½ стакана
    • Чеснок – 2 головки
    • Соль поваренная – 50 г
    • Набор специй для морковки по-корейски – 7 г

    Процесс приготовления:

    1. Если вы любите, чтоб огурцы весело хрустели на зубах, то подержите их в кастрюле с холодной водой 1,5-2 часа. Благодаря этому огурцы получатся очень хрустящими.
    2. Хорошо вымытые огурцы разложите на ровной поверхности и дайте стечь лишней жидкости. Обрежьте огурцы с обеих сторон примерно на 1 сантиметр. Теперь нужно нарезать огурцы небольшими брусочками (один раз поперек и вдоль на 4 части).
    3. Теперь пора заняться морковкой. С помощью овощечистки срежьте с корнеплода кожуру, сполосните морковку под холодной водой, а потом натрите с помощью терки для моркови по-корейски.
    4. Половину стакана сахара, залейте половиной стакана подсолнечного масла без запаха. Туда же добавьте половину стакана уксуса, специи для моркови по-корейски и соль.
    5. Чеснок (его количество вы можете регулировать по вашему вкусу) очистите от шелухи и мелко нарежьте (а лучше – пропустите через специальный пресс). Добавьте измельченный чеснок в маринад, и тщательно все перемешайте.
    6. В глубокой миске соедините все ингредиенты: нарезанные огурцы, тертую морковь и пряный маринад. Хорошо перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно перемешались и оставьте в холодильнике часиков на 6, чтобы овощи как следует, промариновались.
    7. К тому времени, когда будет уже пора доставать огурцы из холодильника, вы должны приготовить чистые стерильные банки. Разложите по ним равномерно огурцы по-корейски, накройте крышками, а затем поставьте банки в большую кастрюлю, наполненную холодной водой. Уровень воды должен быть таким, чтобы вода не доходила до края банок сантиметра на 2-3. После того, как вода в кастрюле закипит, нужно уменьшить огонь и простерилизовать салат в течение 10-15 минут.
    8. Аккуратно достаньте банки из кастрюли с горячей водой и укупорьте крышками. Оберните банки теплым одеялом, переверните вверх дном и оставьте в таком положении до полного остывания.

    Приятного аппетита!

    Салат из переросших огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Хозяйки знают, что если год выдался урожайным на огурцы, то растут они как на дрожжах. И часто получается так, что не собранные вовремя огурцы вырастают до внушительных размеров. Что же делать с такими гигантами? Правильно, консервировать на зиму. Попробуйте приготовить необычный сладкий салат по нашему рецепту.

    Ингредиенты:

    • Огурцы-переростки – 1 кг
    • Поваренная соль – 2,5-3 ст. л.
    • Вода питьевая – 1,5 стакана
    • Горчица – 1 ст. л.
    • Черный перец – 3-4 горошины
    • Сахарный песок 4-4,5 ст. л.
    • Уксус – ½ стакана
    • Корица – 0,5 ч. л.

    Процесс приготовления:

    1. Огурцы вымойте в проточной воде, а затем очистите их от кожуры. Удобнее всего это делать не ножом, а овощечисткой. Разрежьте сначала огурцы пополам и аккуратно удалите сердцевину. Затем каждую половину разрежьте еще на 2 части. Если огурцы слишком длинные, то получившиеся брусочки можно разрезать поперек на 3-4 части.
    2. В кастрюле нагрейте воду. После того, как она закипит, аккуратно переложите в нее нарезанные огурцы, пусть они поварятся в кипящей воде буквально 1 минуту. Теперь аккуратно слейте воду и откиньте огурцы на дуршлаг.
    3. К этому времени у вас уже должны быть наготове чистые стерильные банки (промытые с содой в горячей воде и прокипяченные на пару 15 минут). Равномерно разложите огурцы по банкам.
    4. В полутора стаканах воды растворите 4,5 столовые ложки сахарного песка, 3 столовые ложки соли, столовую ложку горчицы, половину чайной ложки корицы и половину стакана уксуса. В получившийся рассол добавьте несколько горошин черного перца и залейте им огурцы.
    5. Поставьте банки с будущей заготовкой в большую кастрюлю и налейте в нее воду. Вода должна доходить почти до верха банки (оставьте сверху 1-2 сантиметра). Доведите воду в кастрюле до кипения, а когда она закипит, немного уменьшите огонь и прокипятите огурцы минут 25.
    6. Аккуратно достаньте горячие банки из кастрюли и укупорьте крышками. Остужать такую закуску нужно в перевернутом состоянии, укутав одеялом.

    Приятного аппетита!

    Как приготовить нежинский салат из огурцов?

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Предлагаем вам приготовить этот знаменитый нежный и очень вкусный зимний салат из огурцов. Его приготовление не отнимет у вас много времени, зато результат оправдает себя на все 100%.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 4 кг
    • Лук – 4 кг
    • Масло подсолнечное рафинированное – 200 мл
    • Сахарный песок – 6 ст. л.
    • Черный перец – 20 горошин
    • Соль крупная – 4 ст. л.
    • Уксус (9%) – 200 мл

    Процесс приготовления:

    1. Огурцы вымойте в большой емкости с холодной водой. Чтобы они получились более хрустящими, можно подержать их в емкости с водой около 30 минут, затем достаньте огурцы из воды и срежьте по 1-2 сантиметра с каждого края. Теперь можно приступать непосредственно к нарезке огурцов. Разрежьте каждый огурец вдоль на две части, а затем каждую часть нарежьте поперек на полукольца толщиной 2-3 миллиметра. Сложите нарезанные огурцы в кастрюлю.
    2. Репчатый лук очистите от шелухи и промойте в проточной воде. Теперь нужно нарезать луковые головки на тонкие полукольца (их толщина не должна превышать 2 миллиметра). Нарезанный лук переложите к огурцам и перемешайте.
    3. Также к овощам нужно всыпать 6 столовых ложек сахара и 20 горошин перца. Не забудьте посолить 4-мя столовыми ложками соли и снова тщательно перемешать. Нужно выждать около 40 минут, чтобы огурцы успели пустить сок и пропитались маринадом. В процессе настаивания можно несколько раз перемешать салат, чтобы сок и маринад лучше распределились по всем компонентам.
    4. Поставьте кастрюлю с салатом на огонь и подождите, пока ее содержимое закипит. В течение 10-15 минут проварите Нежинский салат на умеренном огне, периодически помешивая. Теперь осталось лишь добавить в него 200 миллилитров подсолнечного масла и 200 миллилитров уксуса. Хорошо перемешайте все ингредиенты и проварите овощи до тех пор, пока они снова не закипят. После этого можно снять кастрюлю с огня.
    5. Подготовьте литровые банки: вымойте их с содой и подержите в духовке при 100 градусах около 15 минут. Горячий салат равномерно распределите по банкам, и сразу же укупорьте их крышками. Далее следует стандартная процедура остывания: вверх дном и с одеялом. Хранить готовый салат лучше всего в погребе или любом другом прохладном и темном месте.

    Приятного вам аппетита!

    Салат из огурцов на зиму «Зимний король»

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Прекрасный вариант салата из огурцов без стерилизации. Такая закуска прекрасно дополнит любое мясное блюдо.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2,5 кг
    • Сахарный песок – 2,5 ст. л.
    • Репчатый лук – 500 г
    • Уксус 9% — 50 мл
    • Соль поваренная – по вкусу
    • Черный перец – 3 горошины
    • Свежая зелень укропа – 150 г
    • Горчица в зернах – по вкусу

    Процесс приготовления:

    1. Вымытые огурцы положите в глубокую кастрюлю и доверху заполните ее водой. Дайте огурцам полежать в воде 1,5 часа. За это время они станут более хрустящими. Через 1,5 часа обсушите огурцы и нарежьте достаточно тонкими кольцами (3-5 миллиметров).
    2. Репчатый лук очистите от шелухи, и разрежьте каждую луковицу на 2-4 части. Нашинкуйте тонкими полукольцами.
    3. Укроп положите в глубокую миску, добавьте несколько ложек соли и залейте холодной водой. Это великолепное средство для устранения всевозможной живности. Затем промойте укроп в холодной воде и обсушите. Мелко нарежьте подсохшую зелень.
    4. Все нарезанные ингредиенты (кроме укропа) соедините в большой посудине. Всыпьте к овощам половину сахарного песка и нужное количество соли (соль регулируйте по вашему вкусу). Перемешайте овощи, чтобы соль и сахар равномерно распределились по всем компонентам салата. Теперь нужно подождать, пока огурцы пустят сок. На это может уйти до 50 минут.
    5. Влейте в салат уксус, всыпьте оставшуюся часть сахара и горчицу. Также добавьте перец и рубленую зелень. Хорошо перемешайте и доведите до кипения. Убавьте огонь и проварите салат 4-5 минут. Снимите кастрюлю с огня.
    6. Чистые и стерилизованные банки доверху наполните огуречным салатом и тут же закатайте крышками. После этого переверните банки вверх дном и укройте пледом. Категорически не трогайте салат до полного его остывания (на это уйдут сутки). Остывшие банки переместите в погреб.

    Приятного аппетита!

    Ассорти из огурцов и помидоров на зиму

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Интересный вариант классического, всем знакомого летнего салата из огурцов и помидоров. Оригинальный рецепт претерпел некоторые изменения и превратился в зимний вариант, который отлично подходит для консервации.

    Ингредиенты:

    • Томаты – 1 кг
    • Огурцы – 1 кг
    • Уксус 9% — 1,5 ст. л.
    • Масло подсолнечное – 60 мл
    • Песок сахарный и соль поваренная – по 3 ч. л.
    • Лук – 0,5 кг
    • Свежая зелень укропа – 75 г

    Процесс приготовления:

    1. Огурцы промойте под проточной водой, с каждой стороны отрежьте по 1-2 сантиметрам огурца, а оставшуюся часть нарежьте на тонкие кольца.
    2. Репчатый лук очистите от шелухи и сполосните в холодной воде. Разрежьте каждую луковицу на 2-4 части и нарежьте тоненькими кольцами.
    3. Помидоры желательно выбирать спелые, сладкие, мясистые. Тщательно вымойте их и удалите плодоножку. Затем (смотря какого размера помидоры) разрежьте их на 4-8 частей и нарежьте на небольшие дольки.
    4. Зелень промойте в достаточном количестве воды и обсушите. После того, как укроп подсохнет, нарежьте его как можно мельче.
    5. В глубокую кастрюлю сложите дольки помидоров, колечки огурцов, полукольца лука, свежую зелень. Всыпьте к овощам по 3 чайные ложки соли и сахарного песка, залейте 1,5 столовыми ложками уксуса, 60 миллилитрами масла и тщательно перемешайте салат. Кастрюлю поставьте на огонь и дождитесь, пока ее содержимое закипит. После закипания проварить нужно совсем немного, буквально 3-5 минут.
    6. Заранее подготовьте банки небольшого объема: промойте и простерилизуйте привычным для вас способом, а затем обсушите их. Равномерно разложите салат по банкам и укупорьте крышками. Переверните и остудите.

    Приятного вам аппетита!

    Простой и вкусный рецепт зимнего салата из огурцов с горчицей

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Прекрасный вариант того, чем можно разнообразить свое зимнее меню. Вкусный и в то же время простой салат из огурцов, вкус которого прекрасно дополняет терпкая горчица.

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы – 4 кг
    • Горчичный порошок – 2 ст. л.
    • Чеснок – 10-12 зубчиков
    • Масло подсолнечное без запаха – 250 мл
    • Свежая зелень укропа – 100 г
    • Уксус (9%) – 150 мл
    • Сахар – 120 г
    • Красный молотый перец – 2 ч. л.
    • Соль — 60 г.

    Процесс приготовления:

    1. Чеснок очистите от шелухи и, сполоснув водой, нарежьте на мелкие кусочки с помощью ножа, либо пропустите через пресс. Укроп промойте в большом количестве холодной воды с солью (чтобы избавиться от жучков, если укроп с дачи), а потом разложите на ровной поверхности, чтобы он быстрее просох. Высохшую зелень мелко покрошите.
    2. Огурцы хорошо промойте в большом количестве воды, обрежьте кончики, а сами огурцы нарежьте тонкими брусочками (или колечками).
    3. В глубокую миску положите нарезанные огурцы, пропущенный через пресс чеснок и мелкорубленую зелень. Перемешайте. Теперь нужно добавить все необходимые для маринада ингредиенты: 2 столовые ложки горчицы, 2 чайные ложки красного молотого перца (также можно добавить черный молотый перец по вкусу), 150 миллилитров уксуса и 120 грамм сахарного песка. Нужно тщательно вымесить огурцы, чтобы они равномерно покрылись специями. Оставьте салат при комнатной температуре примерно на 4-5 часов. Этого времени хватит, чтобы огурцы пустили нужное количество сока для маринада. В процессе маринования периодически перемешивайте огуречный салат.
    4. Банки небольшого объема промойте в горячей воде, а затем подержите на водяной бане. Разложите огурцы по банкам и залейте доверху маринадом. Прикройте банки крышками и прокипятите в большой кастрюле с водой 20 минут. Аккуратно достаньте салат в банках и укупорьте крышками. Остудите как обычно: перевернув и укрыв одеялом в течение 24 часов.

    Приятного вам аппетита!

    Пошаговый рецепт салата из огурцов с луком и растительным маслом

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Простой и вкусный салат, который прекрасно подойдет к мясным блюдам и блюдам из картофеля. Приготовить такой легкий салат смогут даже самые неопытные хозяйки.

    Ингредиенты:

    • Свежие огурцы – 4 кг
    • Песок сахарный – 0,2 кг
    • Соль – 4 ст. л.
    • Репчатый лук – 1 кг
    • Масло подсолнечное – 200 мл
    • Уксус (9%) – 8 ст. л.
    • Красный перец (молотый) – 2 ст. л.

    Процесс приготовления:

    1. Поскольку салат состоит фактически всего из 2 ингредиентов, то их подготовкой мы сначала и займемся. Итак, репчатый лук нужно очистить от шелухи и промыть под проточной водой. Немного обсушите луковицы и разрежьте на 2-4 части, а потом каждую из частей нашинкуйте тонкими полукольцами.
    2. Теперь огурцы. Их нужно хорошо промыть (выбирайте не плоские сорта, а с пупырышками, они лучше подходят для подобного рода заготовок). Обрежьте огурцы по краям, а оставшуюся часть нарежьте достаточно тонкими кольцами (3-5 миллиметров).
    3. Нарезанные лук и огурцы сложите в большую кастрюлю, и как следует, перемешайте. Также в кастрюлю нужно влить 8 столовых ложек уксуса, 200 миллилитров масла без запаха. Добавьте 4 столовые ложки соли и 200 грамм сахарного песка. Снова перемешайте все ингредиенты. Все, пока можно идти заниматься своими делами, огурцы будут мариноваться около 5 часов (за это время несколько раз перемешайте салат, чтобы лук и огурцы равномерно пропитались маринадом).
    4. Пока огурцы маринуются, вы успеете тщательно вымыть банки с добавлением соды и подержать их в духовке при температуре 100º С минут 15. Разложите салат по банкам и простерилизуйте в кастрюле с кипящей водой около 30 минут (в зависимости от размера банки). Достаньте салат из кипящей воды и сразу укупорьте банки крышками. После остывания (под одеялом и в перевернутом состоянии), храните такой салат в темноте и прохладе.

    Приятного вам аппетита!

    Зимний салат из огурцов, капусты, помидоров, перца, моркови, лука

    🕜1 час. 25 мин. 🕜25 🍴4 🖨

    Попробуйте приготовить этот безумно полезный и невероятно витаминный салат из сезонных овощей. Ароматные помидоры, душистые перцы, хрустящая капуста, сладкая морковь, огурцы и репчатый лук – это просто сокровище для иммунной системы в холодное время года!

    Ингредиенты:

    • Томаты – 2 кг
    • Лук – 1,2 кг
    • Капуста – 2 кг
    • Огурцы – 2 кг
    • Сахар – 80 г
    • Болгарский перец – 2 кг
    • Уксус – 300 мл
    • Паприка сладкая – 20 г
    • Масло растительное – 0,4 л
    • Зелень свежая укропа – 250 г
    • Морковка – 1,2 кг
    • Соль поваренная – 150 г

    Процесс приготовления:

    1. Сначала нужно тщательно промыть все овощи в холодной воде. Затем необходимо их подготовить. Капусту нужно нарезать очень тонко. Если вы хотите ускорить этот процесс, то воспользуйтесь специальным приспособлением для шинковки капусты или насадкой для кухонного комбайна. Сложите нарезанную капусту в глубокую емкость и пересыпьте 75 граммами соли. Как следует, помните капусту руками и перемешайте, чтобы соль распределилась максимально равномерно. Оставьте капусту минут на 20-30, чтобы она успела пустить сок.
    2. Очистите морковь от кожуры с помощью овощечистки и промойте в холодной воде, чтобы смыть песок и грязь. Затем нужно измельчить морковь с помощью крупной терки и положить в емкость к капусте. Перемешайте.
    3. Болгарский перец разрежьте и очистите от семян, нарежьте тонкой соломкой и отправьте в миску к остальным ингредиентам.
    4. Точно так же поступите с огурцами и помидорами, которые предварительно нужно будет нарезать тонкими ломтиками. Укроп немного обсушите, и мелко-мелко нарежьте острым ножом?, также поступаем с луком. Присыпьте салат свежей зеленью, и добавьте все необходимые специи: паприку, сахар, уксус, соль и растительное масло. Поставьте миску в холодильник на 3-4 часа. Именно столько времени понадобится огурцам, чтобы дать нужное для маринада количество сока.
    5. Пока салат готовится, простерилизуйте банки объемом 0,75-1 л. Просушите.
    6. Емкость с промариновавшимся салатом поставьте на плиту и доведите до кипения при периодическом помешивании. Когда салат закипит, проварите его на маленьком огне 3-5 минут. Разложите салат по заранее подготовленным банкам и прикройте их крышками.
    7. Банки с салатом поместите в большую кастрюлю с водой, доведите воду до кипения. После того, как вода в кастрюле закипит, немного уменьшите огонь и готовьте салат при медленном кипении 15-20 минут. Выключите плиту и сразу же закатайте банки крышками. Остудите витаминный салат по всем правилам и уберите в погреб для дальнейшего хранения.

    Приятного вам аппетита!

    Салат из помидоров с луком на зиму рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru

    Консервируем помидоры

    Заготовка огурцов сменилась на помидоры. Пока они не так активно спеют на огороде, я решила заготовить салаты. Для этой заготовки помидоры лучше брать плотные, так как они нарезаются кружочками. У моей свекрови в этом году много жёлтых помидоров, поэтому для красоты я решила чередовать их с красными. Очень приятно зимой открыть баночку такого яркого салатика и подать к картошечке или любимому гарниру. Маринада хватает на 3 банки объёмом 1 литр.

    Как приготовить «Салат из помидоров с луком на зиму» пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Подготовить помидоры, лук, свежую петрушку, чеснок, перец горошек и душистый, лавровый лист, сахар, соль, воду, подсолнечное масло и уксус 9%.

    Шаг 2 Ссылка

    Репчатый лук нарезать полукольцами.Петрушку мелко нарезать.

    Шаг 3 Ссылка

    Помидоры нарезать кружочками толщиной около 5 мм.

    Шаг 4 Ссылка

    Банки простерилизовать над паром, выложить в них слоями помидоры, между ними выкладывать лук и зелень. Ориентировочно на банку идёт одна крупная луковица. Сверху выложить нарезанный пластинками чеснок.

    Как стерилизовать банки кипятком

    Шаг 5 Ссылка

    Закипятить воду, засыпать сахар и соль, дать раствориться и затем влить уксус.

    Шаг 6 Ссылка

    Залить маринадом помидоры и сверху в каждую банку влить столовую ложку подсолнечного масла.

    Шаг 7 Ссылка

    В большую кастрюлю налить горячую воду, на дно положить тканевую салфетку и поставить банки. Вода должна доходить по плечики. Накрыть банки кипячёнными крышками. Стерилизовать салат 10 минут с момента закипания воды.

    Шаг 8 Ссылка

    Поочерёдно вынуть банки из воды и плотно закрутить крышки.

    Шаг 9 Ссылка

    Банки перевернуть вверх дном и укутать в покрывало. Оставить до полного остывания. Приятных вам заготовок!

    Сладкий салат из красных помидоров на зиму

    Разумеется, овощи в этой консервации не будут сладкими, как в банке с вареньем, просто при таком способе максимально сохраняется естественный вкус томатов. Закатка происходит достаточно быстро, буквально за 1 час. Такую заготовку легко можно приготовить на скорую руку. Ну, а потреблять вкусный салат из помидоров можно как закуску, либо добавлять его в любой другой зимний салат: например, из свежей капусты.

    Маринованные таким способом томаты на зиму однозначно вкуснее свежего салата, которые приготовленные из тепличных помидоров в холодное время года.

    Консервированный салат из помидоров – рецепт

    Заранее делаем рассол: на 1 л воды 3 столовых ложки сахара (без горки), 1 столовая ложка соли (с горкой). Этого количества хватает на закладку в 3 л банку (или 3 литровых, или 6 поллитровок). Рассол вскипятить и остудить до комнатной температуры.

    Подготовьте необходимые продукты: очистите и промойте овощи.

    Помидоры нарежьте тонкими дольками, вырежьте плодоножки.

    Лук нарежьте тонкими ломтиками вдоль волокон: при этом выделяется меньше сока, и дольки при консервации получаются хрустящими. Да и выглядит такая нарезка более эстетично.

    Нашинкуйте петрушку, нарежьте чеснок на тонкие дольки, заполните банки, пересыпая каждый слой томатов луком, чесноком и зеленью.

    Банки заполните доверху, затем содержимое можно слегка примять, не разрушая томаты. Залейте в банки уксус и растительное масло: распределите равномерно, в зависимости от количества банок. Рецепт рассчитан на 3 л готовой консервации.

    Залейте остывший рассол. Уровень в разных банках также различный: 3 литровая банка – 8 см от верха,
    литровая банка – 4 см от верха,
    поллитровка – 2 см от верха.
    Поставьте банки с рассолом в емкость с водой комнатной температуры, прикройте сверху крышки и доводите до кипения.

    Как только вода в кастрюле закипит, надо периодически опустить тонкий нож вдоль края банки, чтобы выпустить пузырьки воздуха.

    Стерилизуйте заготовку из помидоров на малом огне до тех пор, пока томаты не пустят сок, и уровень маринада не сравняется с краем банки. Выключите огонь, быстро достаньте из кастрюли и закатайте.

    Горячие банки переверните крышкой вниз, укутайте, и оставьте до остывания. Хранится продукт при комнатной температуре, перед употреблением рекомендуется охладить.

    За счет кратковременной термообработки, дольки томатов не разваливаются (даже кожица не отходит), и выглядят почти как свежие. Такой салат из свежих помидоров можно хранить в течении года.

    Салат с рисом и овощами на зиму -пошаговый рецепт с фото

    Описание

    Доброго времени суток, уважаемые читатели и гости!

    С приходом осени все заботливые хозяюшки запасаются овощами на зиму. Это разумеется и свежие овощи, как картошка, лук, чеснок, которые хранятся в сухом и прохладном месте, к примеру в погребе или подвале. Но а также овощами в банках. Такие заготовки  каждую зиму здорово выручают нас.

    Хоть летом, когда мы делаем заготовки, всегда ворчим, парясь около горячей плиты в невыносимую жару. Но с наступлением зимы, открывая,  даже ту самую баночку душистого варенья или ароматный компот из фруктов, девчонки, хочу сказать одно, забываешь про все трудности их приготовления. И получаешь не только наслаждение, но и говоришь себе: какая же я молодец! Кто похвалит тебя, если не ты сама.  О чём это я? Ах да, о домашних заготовках.

    Разрешите поделиться с вами, дорогие читатели, рецептом отличной закуски — салатом из риса, который я закатываю каждый год на зиму. Очень удобно использовать такой салат с рисом, когда надо быстро перекусить или приготовить суп с рисом. Сытно, быстро и вкусно.

    Ингредиенты:

    • помидоры — 2,5 кг.,
    • лук — 1 кг.,
    • сладкий болгарский перец — 1 кг.,
    • морковка — 1 кг.,
    • подсолнечное масло — 250 гр.,
    • сахар — 3 ст. ложки,
    • соль поваренная — 2 ст. ложки без горки,
    • по желанию — молотый черный перец по вкусу,
    • а так же уксус по желанию — 3 ст. ложки,
    • рис — 1,5 стакана.

    Как приготовить:

    Для начала нужно подготовить овощи: моем помидоры и перец. Морковку с луком очищаем от кожуры и после этого так же промываем под проточной холодной водой. Приготовить рисовый салат можно двумя способами: все очищенные овощи, кроме лука, пропустить через мясорубку и следовать инструкции рецепта. Или же измельчить овощи, при помощи ножа. Я лично делаю вот так:

    1. Очищенный лук мелко режу и выкладываю в большой казан, ёмкостью в 6 литров. В нём, как раз, умещаются все овощи, предназначенные для приготовления этого салата. Наливаю раст. масло, но не всё, чтоб слегка покрыло лук, а остальное долить в конце тушения.  И обжариваем, до слегка золотистого цвета, на среднем огне. Если же выльете всё масло, лук у вас не обжарится, а свариться.  Помешиваем овощи обязательно деревянной лопаткой.

    2. Далее, пока лук купается в масле, морковку шинкуем на крупной стороне тёрки. И добавляем её к луку. Перемешиваем и жарим минут 5.

    3. Теперь сладкий болгарский перец. Перец надо разрезать на 2 части, удалить сердцевину с семенами и порезать кубиками

    или так же натереть на крупной стороне тёрки. Измельченный перец отправляем в общий казан ко всем овощам, перемешиваем и продолжаем тушить, минут 5-10.

    4. Остались помидорки.

    Их надо мелко порезать или прокрутить через мясорубку. Всё зависит от сорта помидор: если они с толстой кожицей, их лучше измельчить через мясорубку, потому что при тушении кожура отделяется от помидор и потом при поедании будете этой кожурой только «плеваться».  Со мной такое раз случилось. С тех пор для салатов покупаю только помидоры с тонкой кожицей. Их можно смело тушить дольками. Добавляем измельченные помидоры в казан, перемешиваем и варим всё вместе, в течение 40 минут, на тихом огне, чтоб овощная масса слегка кипела.

    5. За это время, рис промыть в холодной воде и залить крутым кипятком.

    Накрыть плотно посуду с рисом крышкой и оставить его на 30 минут, чтоб  распарился. Или же проварить его до полуготовности. Затем, за 10 минут, до окончания тушения овощей, добавить распаренный рис, приправить солью и сахаром и советую добавить перец чёрный молотый, совсем грамульку.  Тушим овощи с рисом минут 15.

    6. В чистые стерилизованные баночки, желательно 0,7 граммовые, перекладываем горячий салат из овощей с рисом и закатываем жестяными крышками, обычным способом. Переворачиваем банки с салатом из риса крышкой вниз и укутываем их в одеяло. Оставляем до полного их остывания. Не переживайте, если при пробовании салата вам показалось, что рис слегка сыроват, так должно быть. Просто в укутанном виде он полностью впитает необходимую ему жидкость и станет мягким.

    Удачных вам заготовок на зиму и до новых встреч!

    рецепт с фото и видео

    Салат из перезрелых огурцов на зиму придется кстати к блюдам из птицы, мяса и рыбы. Его можно подавать как добавку к гарниру в будний день и не стыдно подать на праздник гостям как закуску.

    Заготовка огурцов на зиму в моде еще с древнерусских времен. Это отличный способ обеспечить свою семью на зиму ароматной и вкусной закуской. Как можно представить себе ужин в России без хрустящих огурчиков.

    В основном принято для заготовок брать маленькие молоденькие огурчики. Но мало кто догадывается, какую вкуснятину можно приготовить из больших перезрелых огурцов.

    Чтобы разнообразить вкус салата используются различные овощи и зелень. Лук и чеснок обеспечат салат непревзойденным ароматом. Помидоры и болгарский перец добавят красок.

    Огурцы для салата можно брать любого размера и зрелости. Даже желтые. Главное чтобы они были твердые.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму классический

    Очень простой рецепт, но результат превзойдет все ожидания. Ничего лишнего, только огурцы.

    Ингредиенты:

    • Огурцы больших размеров – 2 кг.,
    • Растительное масло – 100 гр.,
    • Уксус – 100 гр.,
    • Сахар – 4 ст.л.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Чеснок – 1 головка,
    • Черный перец молотый – 1 ч.л.

    Приготовление:

    Освободить огурцы от кожуры и нарезать на небольшие ломтики, сначала поперек на 2-3 части, потом вдоль на 8 частей. Сложить в таз и добавить все остальные ингредиенты. Оставить на 2 часа.

    Не оставляйте огурцы мариноваться на более длительное время, так как они без шкурки, то быстро могут потерять форму.

    Уложить кусочки в баночки, накрыть их крышками и сложить в еще не разогретую духовку. На 150 градусах стерилизуйте 15 минут. Достаньте банки горячими и закатайте.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму с помидорами

    Получается вкусный салатик с высоким содержанием витаминов. Вкусно и полезно, то, что нужно холодной зимой.

    Ингредиенты:

    • Огурцы любых размеров – 2 кг.,
    • Помидоры – 2 кг.,
    • Соль – 3 ст.л.,
    • Растительное масло – 1 ст.,
    • Сахар – 3 ст.л.,
    • Лук – 1 кг.,
    • Уксус – 100 гр.

    Приготовление:

    Нарезать наши перезревшие огурцы на кружочки, полукольцами порезать лук, а помидоры на дольки. В кастрюле смешать овощи и остальные продукты. Оставить на 1 час. Выложить в банки. На 20 минут поставим стерилизоваться в духовку. Можно закатывать.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму «Пальчики оближешь»

    Один из самых вкусных огуречных салатов. Перед ароматом петрушки и чесночка никто не устоит.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Растительное масло – 100 гр.,
    • Уксус 9% — 100 гр.,
    • Сахар – 3 ст.л.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Петрушка 30 гр.,
    • Чеснок – 1 головка.,
    • Перец черный молотый – 1 ч.л.

    Приготовление:

    Очищенные от кожуры огурцы нарезать в длину – на высоту банки, затем вдоль на дольки шириной с палец. В глубокой емкости смешать огурцы, нарезанную петрушку и все остальные ингредиенты. Перемешать и оставить на 1-2 часа.

    У некоторых сортов огурцов даже перезрелые плоды имеют тонкую кожуру. В этом случае ее можно не срезать.

    Аккуратно уложить стоя в банку и залить получившимся соком. Стерилизовать 15-20 минут.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму «А-ля икра»

    Для этого салата очень хорошо подойдут большие перезрелые огурцы. Вместе с болгарским перцем и морковью получится великолепная закуска.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 1,5 кг.,
    • Морковь – 700 гр.,
    • Помидоры – 1,5 кг.,
    • Лук – 200 гр.,
    • Болгарский перец – 700 гр.,
    • Сахар – 1 ст.л.,
    • Соль – 3 ст.л.,
    • Растительное масло – 100 гр.,
    • Уксус – 100 гр.,
    • Черный перец молотый – 1 ч.л.

    Приготовление:

    Порежем мелкими кусочками огурцы, лук и перец. Помидоры и морковь натереть на терке. Овощи пережарить на сковороде, добавить черный перец, соль и сахар, затем в течение часа тушить. Добавить оставшееся растительное масло и уксус. Через 2 минуты салат готов. Переложить в стерилизованные банки и закатать.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму консервированный

    Приготовление этого вкусного и ароматного салата очень простое и потребуется совсем немного продуктов.

    Ингредиенты:

    • Перезрелые огурцы – 2 кг.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Чеснок – 50 гр.,
    • Горчица – 4 ст.л.,
    • Вода – 2 л.,
    • Уксус – 1 ст.,
    • Сахар – 100 гр.

    Приготовление:

    Найденные на огороде большие перезрелые огурцы почистить от кожуры и семечек, нарезать на большие куски. Присыпать солью и оставить на ночь. После слить образовавшийся сок.

    Из воды, уксуса, сахара и горчицы варим маринад и заливаем сложенные в банки огурцы, перемешанные с пластинками чеснока. Стерилизуем 15 минут.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму с луком

    Вкусный и легкий салат украсит любой ужин.

    Ингредиенты:

    • Лук репчатый – 1 кг.,
    • Огурцы – 3 кг.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Подсолнечное масло – 200 мл.,
    • Уксус 9% — 200 мл.,
    • Сахар – 4 ст.л.,
    • Укроп – 30 гр.

    Приготовление:

    Огурцы и лук порезать на кусочки. Посыпать солью. Влить масло и уксус. Порезанный укроп туда же. Мариновать 3 часа.

    Выложить в банки и 20 минут  стерилизовать.

    Салат из перезрелых огурцов на зиму «Ностальгия»

    Салат понравится любителям кислого, острого и пикантного. На память сразу придет вкус огурцов из магазина советского времени. Только огурцы будут не целые, а порезанные.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 3 кг.,
    • Соль – 3 ст.л.,
    • Укроп – 50 гр.,
    • Вода — 1,5 л.,
    • Душистый перец горошком – 15 шт.,
    • Сахар – 6 ст.л.,
    • Лавровый лист – 4 шт.,
    • Острый перец – 2 шт.,
    • Чеснок – 1 головка,
    • Семена горчицы – 20 гр.,
    • Уксус – 1 ст.

    Приготовление:

    На дно банок уложить лавровые листочки, укропчик, душистый перец, кусочек острого перца, чеснок и семена горчицы. Сверху нарезанные на тонкие колечки огурцы. Хорошо уплотняем каждую банку.

    Зальем содержимое банок кипятком. Через 15 минут воду сливаем в кастрюлю, добавляем сахар и соль и кипятим. Снова заливаем огурцы. Через 15 минут сливаем в кастрюлю, добавляем уксус, кипятим и в последний раз огурчики зальем и крышками закатаем.

    Старайтесь заливать огурцы рассолом до самого верха, чтобы не осталось месты для воздуха. Так они простоят дольше.

    Салат из перезревших огурцов на зиму с хрустящими луковичками

    Салат готовится ранней осенью. При последнем сборе урожая оказываются и перезрелые огурцы и маленький, не успевший вырасти лук. Отличная идея для салата на зиму.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Мелкий лук – 0,5 кг.,
    • Черный перец горошком – 15 шт.,
    • Душистый перец горошком – 8 шт.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Лист лавровый – 4 шт.,
    • Сахар – 100 гр.,
    • Чеснок – 1 маленькая головка,
    • Уксус – 500 гр.

    Приготовление:

    Огурцы, очищенные от семян и кожуры, нарезать вдоль. Смешать с солью и оставить на ночь. Из слитой огуречной воды, уксуса, приправ и сахара сварить маринад. Залить уложенные в банки луковички, зубчики чеснока и огурцы. Закатать банки.

    Салат из презревших огурцов на зиму «Лето зимой»

    Насладитесь летним салатиком, сохранившем в себе тепло и краски прекрасных теплых деньков.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Помидоры – 1 кг.,
    • Болгарский перец – 0,5 кг.,
    • Острый перчик – 2 шт.,
    • Чеснок – 70 гр.,
    • Соль — 3 ст.л.,
    • Сахар – 100 гр.,
    • Уксус – 400 мл.,
    • Подсолнечное масло – 200 мл.

    Приготовление:

    Нарезаем огурцы на небольшие кусочки. С помощью блендера измельчим томаты, чеснок, перцы острые и болгарские. Все сложим в кастрюлю, а также уксус, соль, масло и сахар. Будем тушить 30 минут, после чего уложим в стерилизованные банки и закатаем.

    Салат из переросших огурцов на зиму по-корейски

    Любители корейской кухни оценят по достоинству этот вкусный огуречный салатик.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Подсолнечное масло – 120 гр.,
    • Морковь – 0,5 кг.,
    • Чеснок – 30 гр.,
    • Сахар – 80 гр.,
    • Уксус – 120 гр.,
    • Перец молотый красный – щепотка,
    • Смесь для корейской моркови – 1 уп.

    Приготовление:

    Нарезать морковь как для корейского салата. Кусочками порезать огурцы. Положить в кастрюлю. Добавить измельченный чеснок и все оставшиеся ингредиенты. Мариновать 4 часа. Затем все положить по баночкам и будем стерилизовать 20 минут. Закатываем и убираем на зиму.

    Салат из переросших огурцов на зиму по-грузински

    Этот салат великолепно подойдет к мясным блюдам. Острый и ароматный. Мужчины оценят по достоинству.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Подсолнечное масло – 100 гр.,
    • Помидоры – 800 гр.,
    • Уксус – 100 гр.,
    • Сахар – 120 гр.,
    • Аджика сухая – 4 ст.л.,
    • Чеснок – 100 гр.,
    • Соль – 2 ст.л.

    Приготовление:

    Помидоры блендером измельчить, вылить в кастрюлю, сложить масло, сахар и посолить. Тушить 15 минут.

    После сложить порезанные кружками переросшие огурцы и уксус. Как закипит, всыпать аджику и измельченный чеснок. Потушить еще 10 минут.

    В стерилизованные банки выложить горячий салат разложить и закатать.

    Салат из переросших огурцов на зиму «Нежинский»

    Удачный рецепт, для тех, кто не любит заниматься стерилизацией.

    Ингредиенты:

    • Огурцы – 2 кг.,
    • Репчатый лук – 200 гр.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Масло подсолнечное – 150 гр.,
    • Уксус – 130 гр.,
    • Сахар – 3 ст.л.,
    • Чеснок – 3 зубчика.

    Приготовление:

    В большую посуду выложим нарезанные как на салат огурцы, чеснок измельченный, соль, сахар. Вольем уксус и масло. Тщательно перемешанный салат оставим на 4 часа. Затем, как закипит, поварим 15 минут. После чего разложим по банкам. Закатаем и после, как остынут, уберем на зиму.

    Салат из переросших огурцов на зиму «Зима»

    Для салата хорошо использовать большие переросшие огурцы и помидоры, не подходящие для консервирования целиком. Салат получается вкусный, ароматный и красивый.

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец – 1 кг.,
    • Огурцы – 1,5 кг.,
    • Томаты – 1 кг.,
    • Подсолнечное масло – 120 гр.,
    • Репчатый лук – 0,5 кг.,
    • Соль – 3 ст.л.,
    • Уксус – 120 гр.,
    • Сахар – 70 гр.,
    • Черный перец молотый – 0,5 ч.л.,
    • Петрушка – 50 гр.,
    • Перец острый – 1 шт.

    Приготовление:

    Порежем полукольцами лук и болгарский перец. На кружочки огурцы и томаты на кусочки.

    Сложить овощи в посуду для варки и выложить к ним порубленные острый перец и петрушку. Влить подсолнечное масло, а также сахар и соль. Время варки составит 30 минут. Остается сложить уксус и выложить по стерильным банкам. Крышечки закатаем.

    Салат из переросших огурцов на зиму для рассольника

    Заготовка для рассольника будет всегда под рукой, смотрите рецепты рассольника. Но и как закуска к застолью очень даже подойдет.

    Ингредиенты:

    • Репчатый лук – 200 гр.,
    • Болгарский перец – 2 шт.,
    • Огурцы – 2,5 кг.,
    • Укроп – 20 гр.,
    • Петрушка – 20 гр.,
    • Соль – 50 гр.,
    • Чеснок – 1 головка,
    • Сахар – 60 гр.,
    • Растительное масло – 100 мл.,
    • Уксус – 120 гр.

    Приготовление:

    На маленькие кубики порезать лук, огурцы и перец. В большой таз сложить овощи и измельченные зелень и чеснок, а также все оставшиеся продукты. Хорошенечко перемешать и оставить на 1,5 часа. Затем включив огонь, довести салат до кипения. Пока салат кипит, необходимо выложить его в банки и закатать.

    Салат из переросших огурцов на зиму в томатном соусе

    Вкусный и необычный салат доставит Вам много удовольствия холодной зимой.

    Ингредиенты:

    • Болгарский перец – 2 шт.,
    • Огурцы – 2,5 кг.,
    • Помидоры – 1 кг.,
    • Сахар – 100 гр.,
    • Чеснок – 2 головки,
    • Перец горошком черный – 20 шт.,
    • Уксус – 100 гр.,
    • Соль – 2 ст.л.,
    • Подсолнечное масло – 100 мл.

    Приготовление:

    Томаты и чеснок перерубить на мясорубке. Огурцы и болгарский перчик нарезать кольцами. Овощи сложить в имеющуюся глубокую эмалированную посуду. Оставшиеся продукты сложим к овощам. И можно ставить на огонь. Как закипит, можно раскладывать по банкам.  После требуется простерилизовать и закатать.

    Редакция рекомендует:

    1. Cалат с печенью трески классический
    2. Салат крабовый с кукурузой
    3. Закуска тещин язык из кабачков на зиму
    4. Салат Любовница
    5. Канапе для фуршета
    6. Салат с кириешками
    7. Салат из крабовых палочек классический
    8. Салат с фасолью и сухариками
    9. Салат Капрезе
    10. Простые салаты на скорую руку
    Система комментирования SigComments

    Салат из переросших огурцов на зиму, фото рецепт

    Если у вас есть спелые перезревшие и переросшие огурцы, не спешите их выбрасывать. Из таких огурцов можно закрыть вкусный салат на зиму.

    Для такого салата подойдут полненькие, слегка перезревшие огурцы, которые уже не пригодны для маринования или засолки. По вкусу немного напоминает салат Нежинский. Но в отличие от последнего, его не нужно стерилизовать, да и готовится он гораздо быстрее.

    Выход: 1 банка 0,5 литра

    Читайте также: Острые огурцы на зиму

    Ингредиенты:

    • Огурцы спелые перезревшие – 0,5 кг
    • Лук репчатый – 1 шт.
    • Уксус – 25 мг
    • Растительное масло – 25 мг
    • Соль – 0,5 столовой ложки
    • Сахар – 1 столовая ложка
    • Перец черный горошком – 5 шт.

    Как приготовить салат из перезревших огурцов

    1. Для салата отбираем огурцы. Они могут быть слегка перезревшие, немного желтоватые. Главное, чтобы были не чересчур зрелыми и кислыми. Иначе ни о какой вкусной закуске не может идти речь. Огурцы моем, срезаем шкурку и нарезаем дольками или кружочками.

    2. Большую луковицу ополаскиваем водой и режем полукольцами.

    3. К огурцам отправляем лук, насыпаем соль, сахар и перец черный горошком. Все смешиваем. Оставляем мариноваться на 20-30 минут. За этот период времени огуречная масса пустит сок.

    4. Ставим кастрюлю с овощным салатом на огонь. Доводим ее до кипения, постоянно перемешивая салат. Через 8-10 минут доливаем уксус с маслом. Варим еще 5-10 минут.

    5. Горячий салат накладываем в банку, предварительно простерилизованную. Банку нужно закатать, перевернуть и укутать до остывания.

    6. Хранить овощной салат из перезревших огурцов на зиму необходимо в темном прохладном месте. Вкусных вам заготовок!

    Загрузка…

    Рекомендуем:

    Похожие домашние рецепты:

    Зимний салат с цитрусовыми и авокадо | The Kitchen Magpie

    Этот пост может содержать партнерские ссылки. Подробности см. В моей политике конфиденциальности.

    Я уже несколько недель мечтаю о салате из зимних цитрусовых и авокадо . Я люблю Рождество, я люблю отпуск и путешествия, но, черт возьми, когда я прихожу домой, это не январский детокс, который нужно проводить, это детокс во время отпуска. Я готов к фруктам, зелени и всевозможным витаминам С (я действительно простудился на Рождество, да ладно) и всему авокадо.Всегда авокадо.

    Салат из авокадо

    Как приготовить отличный салат из авокадо

    Это зимний салат из цитрусовых и авокадо, потому что апельсинов в это время года много и они дешевы. Кусочки, похожие на грейпфрут, на самом деле являются апельсинами Кара Кара, которые доступны повсюду в это время года. Майк не любит грейпфрут, поэтому я отказался от него и вместо него использовал апельсины кара кара.

    Секрет приготовления салата из авокадо состоит в том, чтобы иметь кислоту, которая разрезает насыщенность авокадо, иначе ее сразу станет слишком много.Зимний цитрус в этом салате и кусочек рукколы идеально подходят для этого.

    Какие заправки подходят к салату из авокадо?

    Вам понадобится масляный винегрет, который будет острым, чтобы разрезать богатство авокадо, и при добавлении к другим ингредиентам он идеально сочетается. Я сколотила эту повязку:

    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 2 столовые ложки меда
      2 столовые ложки лимонного сока
    • 1 чайная ложка желтой горчицы
    • 1 чайная ложка мака
    • 1/2 чайной ложки соли или по вкусу

    Гранаты придают ему приятный хруст и звонкость, не говоря уже о цвете, который делает этот цитрусовый салат настоящим праздником для глаз.Когда вы живете на холодном, суровом Севере, также известном как Эдмонтон, Альберта, такой салат может быть лучиком солнца в ваш день, ни слова лжи. Это было так ярко, красиво, свежо и освежающе на обед посреди снежного дня.

    А эти авокадо с цитрусовыми?

    Удивительно. Я никогда раньше не пробовала эту комбинацию, но теперь меня зацепило. Это все, что вам нужно для полноценного обеда. Не стесняйтесь добавлять грейпфрут, если они вам нравятся, заправка представляет собой сладкое медово-маковое зерно и хорошо сочетается со всеми цитрусовыми.

    Счастливого салата!

    Любовь,

    Карлинн

    Прикрепите это к своим салатам или доскам здорового питания и не забудьте ПОСЛЕДОВАТЬ МНЕ НА ПИНТЕРЕСТЕ!

    Благодаря рекламе на этом веб-сайте читатели The Kitchen Magpie теперь спонсируют 2 семей в месяц через Edmonton Food Bank. Узнайте, как вы можете помочь здесь.

    Научитесь готовить, как кухонная сорока

    The Prairie Table

    Ужины, обеды и общественные мероприятия: рецепты, привлекающие внимание публики

    Узнать больше

    • Смешайте ингредиенты для заправки в стеклянной банке с крышкой и встряхните для смешивания.Отрегулируйте количество соли и меда по вкусу.

    • Выложите листья рукколы на большое блюдо. Сверху выложите фрукты. Полейте заправкой сверху. Затем я делю салат щипцами на две тарелки.

    калорий: 537 ккал, углеводы: 32 г, белок: 3 г, жиры: 46 г, насыщенные жиры: 6 г, натрий: 424 мг, калий: 652 мг, клетчатка: 7 г, сахар: 22 г, витамин A: 1260 МЕ, витамин C: 68,4 мг, кальций : 123 мг, железо: 1,3 мг

    Все калории и информация основаны на калькуляторе стороннего производителя и являются приблизительными.Фактическая информация о питании будет зависеть от используемых брендов, ваших методов измерения, размеров порций и т. Д.

    Сделал этот рецепт?

    Поделитесь фотографией того, что вы сделали, в Instagram или Facebook и отметьте меня @thekitchenmagpie или хэштегом #thekitchenmagpie.

    Пожалуйста, оцените этот рецепт в комментариях ниже, чтобы помочь своим коллегам-поварам!

    Рецепт салата из зимней груши — ужин, затем десерт

    Салат из зимней груши с пикантной сладкой бальзамической заправкой — идеальное дополнение к праздничной трапезе с нарезанными грушами, сыром, клюквой и грецкими орехами.

    В праздничный сезон всегда много сладостей и более тяжелых вторых блюд. Итак, может быть неплохо добавить более легкий гарнир , например, этот простой, но вкусный салат, чтобы сбалансировать ситуацию. Зимний грушевый салат легко приготовить, он праздничный и отлично подходит для рождественской или новогодней вечеринки. Если вы хотите еще один восхитительный салат со сезонными фруктами, попробуйте наш фруктовый салат с заправкой из маковых семян .

    САЛАТ ЗИМНЯЯ ГРУША

    Совершенно спелые груши — истинное наслаждение.Их естественный сладкий вкус и богатая бархатистая, но свежая текстура делают их абсолютно неотразимыми. Этот сезонный салат — лучший способ насладиться ими, пока фрукты идеально подходят по сезону. Хотя вы можете найти груши в продуктовом магазине круглый год, вы получите лучшие сладкие и терпкие зимние груши осенью и зимой.

    Озимые груши немного отличаются от большинства фруктов, потому что они полностью созревают только после сбора урожая. После того, как груши будут сняты с дерева, им потребуется 3-4 недели в холодильнике, чтобы достичь максимальной спелости.Тогда груши идеально подойдут для этого потрясающего зимнего салата. Чтобы проверить, созрели ли груши, которые вы покупаете, осторожно надавите на шейку плода. Если немного поддается, груши спелые. Если он твердый, вы можете оставить его дома в холодильнике до полного созревания.

    Мы добавили в прекрасный салат разнообразные вкусы и текстуры, чтобы дополнить груши. Есть сладкие засахаренные грецкие орехи, клюква, сливочный козий сыр, и все это выложено на простой листовой зеленой основе.Затем салат с грушами завершается пикантным винегретом, чтобы завершить его изумительной пикантностью.

    Если вы подаете этот салат для праздничной вечеринки или вечеринки, добавьте его к другим любимым закускам для вечеринки. Он отлично сочетается с зимней сырной тарелкой, жареных креветок или фруктовым подносом с Homemade Dip .

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ САЛАТОВ

    Семислойный салат
    Легкий фруктовый салат
    Клубничный салат со шпинатом
    Вальдорфский салат

    СОВЕТЫ ПО ИДЕАЛЬНОМУ ЗИМНИМ САЛАТАМ

    • , чтобы начать этот рецепт к 6 подготовка груш.Во-первых, убедитесь, что ваши груши спелые. Затем разрежьте каждую пополам и вырежьте сердцевину, прежде чем нарезать ее тонкими кусочками. Положите ломтики груши в миску и залейте их свежим лимонным соком. Это простой способ уберечь их от потемнения, пока они сидят.
    • Салат: Затем достаньте салатницу. Добавьте в основу слой зелени зимнего салата. Затем добавьте груши, клюкву, хрустящие грецкие орехи и немного сыра.
    • Заправка: Самое лучшее в этом рецепте — это свежие ингредиенты, так что приготовление собственной свежей заправки для салатов имеет смысл.Это быстро и получается намного вкуснее, чем винегрет, купленный в магазине. Просто добавьте оливковое масло, бальзамический уксус, горчицу, мед, чеснок, соль и перец в отдельную миску. Затем взбейте миску с заправкой до однородности. Полейте салат винегретом прямо перед подачей на стол.

    ВАРИАНТЫ САЛАТА ИЗ ЗИМНЕЙ ГРУШИ

    • Заправка: Самое замечательное в этом рецепте то, что вы можете приготовить множество универсальных салатов по одному и тому же базовому рецепту.Легкий способ изменить красивый салат — поэкспериментировать с ингредиентами для заправки. Для заправки из лимона и мака с приятным терпким вкусом добавьте 2-3 столовые ложки лимонного сока и 2 столовые ложки мака. Если вам нужна более терпкая заправка для сидра, вы можете заменить бальзамический уксус яблочным уксусом. Чтобы салат получился чуть более сладким, добавьте больше меда по вкусу или добавьте немного темно-коричневого сахара для более глубокого сладкого вкуса.
    • Сыр: Вместо козьего сыра вы можете попробовать различные сыры поверх хрустящего зимнего салата.Голубой сыр, сыр фета, швейцарский сыр или моцарелла — все будет иметь прекрасный вкус.
    • Надстройки: В этом салате есть много разных вкусных добавок, с которыми можно поэкспериментировать. Вы можете заменить грецкие орехи на другие орехи или просто добавить дополнительные орехи вместе с засахаренными грецкими орехами. Миндаль, орехи пекан или фисташки будут иметь прекрасный вкус. Вы также можете добавить немного дополнительных фруктов, таких как изюм, гранатовые дольки, дольки апельсина или киви.

    БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ ПРАЗДНИЧНЫХ ФРУКТОВ

    Белоснежное шоколадное печенье с клюквой
    Клюквенно-апельсиновые блонди
    Тыквенный хлеб
    Шоколадный тыквенный хлеб

    КАК ХРАНИТЬ ЗИМНЯЯ ГРУША САЛАТ

      вместе:

        этот восхитительный рецепт салата, вы не хотите оставлять его более чем на пару часов, иначе он начнет увядать.
      • Магазин: Для хранения зимнего грушевого салата накройте его полиэтиленовой пленкой или поместите в герметичный контейнер для хранения в холодильнике. Он должен оставаться в силе 3-5 дней. К сожалению, салат плохо замораживается, поэтому через 5 дней лучше всего скинуть свежую порцию.

      Прикрепить

      Понравился рецепт? Сохраните его на своей доске Pinterest прямо сейчас!

      Pin Save

      Зимний грушевый салат

      • Урожай: 8 порций
      • Время приготовления: 10 минут
      • Общее время: 10 минут
      • Курс: салат
      • Кухня: американская
      • Автор: Сабрина Снайдер

      Зимний грушевый салат с острым и сладким бальзамическим соусом — прекрасное дополнение к праздничной трапезе с нарезанными грушами, сыром, клюквой и грецкими орехами.

      Ингредиенты

      Салат:
      • 3 груши
      • 2 столовые ложки лимонного сока
      • 10 унций салатной зелени
      • 1/2 стакана подслащенной сушеной клюквы
      • 1/2 стакана засахаренных грецких орехов
      • 1/2 стакана козьего сыра, раскрошенный
      Бальзамическая заправка:
      • 2/3 стакана оливкового масла
      • 1/3 стакана бальзамического уксуса
      • 1 столовая ложка дижонской горчицы
      • 2 чайные ложки меда
      • 1 зубчик чеснока, мелко измельченный
      • 1/2 чайной ложки кошерного соль
      • 1/4 чайной ложки черного перца грубого помола

      Инструкции

      Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы запустить кухонный таймер во время приготовления.

      1. Разрезать груши пополам, сердцевину и тонко нарезать.

      2. Выложите в миску и полейте лимонным соком, чтобы предотвратить потемнение.

      3. В сервировочной миске разложите салат, груши, клюкву, грецкие орехи и козий сыр.

      4. Взбейте вместе оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, мед, чеснок, соль и перец до однородного состояния и сразу же заправьте салат.

      Информация о питании

      Выход: 8 порций, Количество на порцию: 318 калорий, калорий: 318 г, углеводов: 24 г, белков: 4 г, жиров: 24 г, насыщенных жиров: 5 г, холестерина: 7 мг, натрия: 263 мг, калия : 167 мг, клетчатка: 3 г, сахар: 17 г, витамин A: 568 г, витамин C: 13 г, кальций: 41 г, железо: 1 г

      Все изображения и текст © для ужина, затем десерта.

      Ключевое слово: Winter Pear Salad

      Save

      Winter Farro Salad — Our Balanced Bowl

      Этот зимний салат Фарро невероятно ароматный! Он наполнен свежими сезонными ингредиентами и делает его легким обедом, гарниром на ужин и быстрым приготовлением еды на неделю!

      Прошло много времени с тех пор, как я сделал что-нибудь из фарро — может быть, даже с тех пор, как я сделал свой Летний овощной салат Фарро !

      И я подумал, раз до весны еще месяц, а дни все еще холодные и унылые — почему бы не приготовить этот восхитительный, сытный зимний салат Фарро ?!

      Я думаю, что очень важно использовать все сезонные вещи в течение каждого соответствующего сезона.Летом ем все помидоры и персики. Падение, дай мне все тыквы + яблоки! Весной я люблю свежую клубнику! А зимой люблю сочные груши, клюкву и, конечно же, ЦИТРУСОВЫЙ.

      Кстати о цитрусовых, если вы еще не пробовали мой Мохито из кровавого апельсина , я настоятельно рекомендую вам попробовать! Так хорошо!

      В этом салате много всего вкусного, и это идеальный способ начать неделю!

      Почему вам понравится этот салат:

      Во-первых, это невероятно просто! Главный ингредиент, конечно же, фарро.Как только вы это сделаете, вы просто добавляете все остальные ингредиенты, перемешиваете, чтобы объединить, и готово!

      Мне нравится, насколько сытна эта еда — ее легко превратить в обеды на неделю. Или вы можете приготовить его на ужин и использовать в качестве гарнира!

      Фарро жевательный и такой сытный! Он служит отличной отправной точкой для создания изумительного вкуса. Остальные ингредиенты — поговорим о НЯМ!

      Острый сыр фета, тонкая сладость сушеной клюквы, цедра лимона, хруст орехов пекан и, конечно же, тающий во рту пары и сочные свежие дольки апельсина….все эти ингредиенты делают салат невероятно вкусным!

      Смешайте его вместе с гигантским соком лимона или, если хотите, сделайте супер быстрый легкий лимонный винегрет, и все готово! Итак, давайте разберемся, что вам нужно для приготовления этого блюда.

      Необходимые ингредиенты:
      • Фарро
      • Вода
      • оранжевый
      • Груша Бартлетт
      • Красный лук
      • Клюква сушеная
      • Сыр фета
      • Пеканы
      • Соль по вкусу
      • Оливковое масло
      • Мед
      • Бальзамический уксус
      • Дижонская горчица

      Как приготовить это блюдо:

      Во-первых, не забудьте прополоскать фарро.Затем добавьте фарро в большую кастрюлю. Залейте водой и щепоткой соли. Пусть это закипит. Как только он закипит, убавьте огонь до среднего и дайте покипеть около 30 минут или до тех пор, пока вода не испарится.

      Пока готовится фарро, пора приготовить овощи и лимонный винегрет!

      Нарежьте апельсин на кусочки размером с укус, красный лук нарежьте кубиками, а также нарежьте грушу — вы определенно можете нарезать ее на кусочки размером с укус. Я сохранил это в больших частях для фотографических целей, но мы в OBB все о простоте и практичности — так что играйте в кости, как хотите!

      При желании можно также грубо нарезать орехи пекан.

      В банку добавьте свежий лимонный сок, оливковое масло, дижонскую горчицу, мед и бальзамический уксус вместе с солью по вкусу. Накройте банку крышкой и встряхните ее в банке, пока она не смешается. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

      Когда фарро готово, переложите его в большую миску. Добавьте также остальные ингредиенты и перемешайте.

      Затем добавьте немного лимонной заправки и перемешайте. Вы всегда можете добавить еще, если хотите!

      И вуаля — готово! Так просто.Так хорошо. Так вкусно!

      Замены ингредиентов:

      В этот рецепт можно добавить свой любимый протеин. Я думаю, что жареный цыпленок или нут отлично подойдут!

      Нет груш? Саб в хрустящем яблоке!

      Нет орехов пекан? Я думаю, что грецкие орехи или нарезанный миндаль подойдут.

      Не любите сыр фета? Саб в козьем сыре! Вы все равно получите острый вкус, но он будет еще и кремовым!

      Надеюсь, вам понравится этот рецепт так же, как и мне! Приветствую вас, что у вас остался всего месяц зимы!

      Вам понравился этот рецепт? Вот еще несколько примеров, которые могут вам понравиться:

      Летний салат Berry Bliss

      Хрустящий салат с капустой брокколи

      Салат из осеннего урожая с винегретом из клена и корицы

      Большое спасибо за то, что вы пришли сюда, друзья! Хочу увидеть больше? Обязательно подпишитесь на нашу сбалансированную чашу в Instagram и отметьте меня своей фотографией, если вы в конечном итоге сделаете рецепт! Вы также можете опубликовать фотографию своего рецепта на странице Наша сбалансированная чаша на Facebook ! Как рецепт, который вы видели? Следуйте за мной на Pinterest здесь ! Мне всегда нравится смотреть на твои воссоздания! Если вы сделаете рецепт, это займет у меня целый день, если вы оцените и прокомментируете, чтобы я мог получить ваш отзыв! С любовью! — Хейли

      Зимний салат Фарро

      Этот зимний салат Фарро невероятно ароматный! Он наполнен свежими сезонными ингредиентами и делает его легким обедом, гарниром на ужин и быстрым приготовлением еды на неделю!

      • 1 чашка фарро, ополоснутого
      • 3 стакана воды
      • 1/2 большого апельсина, нарезанного кубиками размером с укус
      • 1/2 нарезанной груши Bartlett
      • 1/4 стакана сушеной клюквы
      • 1/3 чашка нарезанный кубиками красный лук
      • 1/2 стакана сыра фета
      • 1/4 стакана крупно нарезанных орехов пекан
      • соль для воды
      Лимонный винегрет
      • 1/4 чашка оливковое масло
      • сок одного лимон свежевыжатый
      • 1 чайная ложка медовый
      • 1 чайная ложка бальзамический уксус
      • 1.5 чайная ложка дижонская горчица
      • солить по вкусу
      1. Ополосните одну чашку фарро. В среднюю кастрюлю налейте промытый фарро, а затем 3 стакана воды или бульона. Добавьте щепотку соли и доведите до кипения на сильном огне. После закипания уменьшите огонь до среднего и дайте покипеть в течение 30 минут.

      2. Пока фарро готовится, нарежьте апельсин небольшими кусочками.Красный лук нарезать кубиками. Нарежьте грушу и крупно нарежьте орехи пекан. Отложите пока.

      3. Добавьте в банку ингредиенты для лимонного винегрета. Закройте банку крышкой и встряхивайте, пока заправка не смешается. Попробуйте и при необходимости отрегулируйте приправу.

      4. Когда фарро готово, переложите его в большую миску. При необходимости добавьте соль по вкусу. Затем добавьте апельсин, грушу, сушеную клюкву, фету и орехи пекан.Смешать вместе. Добавляйте по чуть-чуть заправки и перемешивайте — при необходимости вы всегда можете добавить больше в свою миску.

      5. Смешайте все вместе и наслаждайтесь!

      Это щедрая порция для 2 человек с остатками еды! Наслаждайтесь этим блюдом в горячем или холодном виде.

      Здоровый зимний салат — Cityline

      Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля.Ваш существующий пароль не был изменен.

      Мы отправим вам ссылку для создания нового пароля.

      {* #forgotPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

      {* Кнопка назад *} {* ForgotPassword_sendButton *}

      {* / ForgotPasswordForm *}

      {* mergeAccounts *}

      {* public_profileBlurb *}

      Отображаемое имя:

      {* public_displayName *}

      {* public_name *} {* public_gender *} {* public_birthdate *} {* public_emailAddress *} {* публичный адресс *} {* public_phoneNumber *}

      Мы отправили письмо с подтверждением на номер {* emailAddressData *} .Пожалуйста, проверьте свою электронную почту и нажмите на ссылку, чтобы активировать свою учетную запись.

      С возвращением,

      {* welcomeName *} ! {* loginWidget *}

      Или

      С возвращением,!

      {* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *}

      {* традиционныйSignIn_signInButton *}

      {* / userInformationForm *}

      Или

      С существующей учетной записью от

      {* loginWidget *}

      Или

      С учетной записью электронной почты

      {* #userInformationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* традиционныйSignIn_password *} {* традиционныйSignIn_signInButton *} {* TraditionalSignIn_createButton *} {* / userInformationForm *} {* #tradAuthenticateMergeForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *} {* mergePassword *}

      {* Кнопка назад *} {* традиционныйSignIn_signInButton *}

      {* / tradAuthenticateMergeForm *}

      Пожалуйста, подтвердите информацию ниже перед регистрацией.

      {* #форма регистрации *} {* TraditionalRegistration_firstName *} {* TraditionalRegistration_lastName *} {* традиционныйRegistration_emailAddress *} {* TraditionalRegistration_displayName *} {* традиционный пароль_регистрации *} {* традиционныйRegistration_passwordConfirm *} Нажимая «Создать учетную запись», я подтверждаю, что я прочитал и понял все условия обслуживания и политику конфиденциальности веб-сайта и согласен с ними.

      {* Кнопка назад *} {* createAccountButton *}

      {* /форма регистрации *}
      Проверьте свою электронную почту, чтобы найти ссылку для сброса пароля.
      Мы отправили электронное письмо с инструкциями по созданию нового пароля. Ваш существующий пароль не был изменен.

      Мы не узнали этот код для сброса пароля. Введите свой адрес электронной почты, чтобы получить новый.

      {* #resetPasswordForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

      {* ForgotPassword_sendButton *}

      {* / resetPasswordForm *}
      Пароль успешно обновлен.
      {* newPasswordForm *} {* новый пароль *} {* newpasswordConfirm *}

      {* submitButton *}

      {* / newPasswordForm *}
      Спасибо, что подтвердили свой адрес электронной почты.

      К сожалению, нам не удалось проверить этот адрес электронной почты. Введите свой адрес электронной почты ниже, и мы отправим вам еще одно письмо.

      {* #resendVerificationForm *} {* традиционныйSignIn_emailAddress *}

      {* submitButton *}

      {* / ResendVerificationForm *}

      Winter Salad — Lemon Tree Dwelling

      ]]>

      Все любят хороший зимний салат, и этот наш любимый!

      Обогащенный молодой капустой, огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, орехами пекан, беконом и зернами граната, это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

      Ищете ли вы новый праздничный гарнир или ароматную послепраздничную еду, вам понравится все в этом рецепте!

      Салаты. Это одна из тех вещей, о которых люди обычно думают летом. Что имеет смысл! Мы все сосредоточены на более легкой еде летом и на привычной еде зимой, и я не собираюсь предлагать нам отказываться от этого.

      Но. Я должен сказать … нет ничего, что я люблю больше, чем рецепт хорошего зимнего салата, а этот — ЛУЧШИЙ.

      Он не только наполнен множеством удивительных ароматов, таких как груши, семена граната и орехи пекан, но просто посмотрите на это. МОЖЕТ ЛИ ОН БЫТЬ БОЛЬШЕ ШИКАРНОГО!?!?

      Думаю, что нет. Это делает его идеальным дополнением к любому праздничному меню … и отличным способом добавить немного зелени в остаток зимы.

      Состав:

      (Полный рецепт см. Ниже)

      Салат:

      • 5 унций.детская капуста
      • 2 тонко нарезанных мини-огурца
      • 4 унции. козий сыр
      • и frac13; c. сушеная клюква
      • 1 груша, тонко нарезанная
      • Вареный и покрошенный бекон, 8 кусков
      • и frac13; c. семена граната
      • ¼ с. нарезанные орехи пекан
      • 2 тонко нарезанные зеленые луковицы
      • 1-2 ст. конопляные сердца

      Выделка:

      • ½ ок. оливковое масло
      • и frac13; c.бальзамический уксус
      • 1,5 ст. сахар
      • ¼ ч. Л. дижонская горчица
      • ¼ ч. Л. соль
      • ¼ ч. Л. перец

      Инструкции:

      1. Налейте молодую капусту в большую салатницу.
      2. По желанию добавьте оставшиеся ингредиенты салата.
      3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
      4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

      Сделать заранее:

      Этот салат легко приготовить заранее.Просто соберите в соответствии с инструкциями и храните повязку отдельно. Вы можете нарезать грушу и добавить ее непосредственно перед подачей, чтобы не поджарить. Храните салат и заправку накрытыми в холодильнике до подачи на стол. Я бы не рекомендовал делать этот салат раньше, чем за день.

      Для хранения остатков:

      Остатки можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике. Если повязка уже была добавлена, остатков хватит не более чем на 1-2 дня.

      Что такое конопляные сердца?

      Сердца конопли — это очищенные от скорлупы семена конопли. У них ореховый вкус и текстура, а также множество преимуществ для здоровья. Многие диетологи и диетологи считают их идеальным природным балансом белков, эфирных жирных масел, витаминов и клетчатки.

      Где купить конопляные сердца?

      Их можно найти во многих крупных продуктовых магазинах, а также в магазинах специализированных / органических / диетических продуктов.

      Вариантов рецепта:

      • Используйте обычную капусту или другую зелень вместо молодой капусты
      • Добавить тонко нарезанные яблоки
      • Используйте красные груши или комбинацию красного и зеленого
      • Заменитель измельченных орехов пекан грецкими орехами или миндалем
      • Заменитель голубого сыра на козий сыр
      • Используйте свою любимую заправку, купленную в магазине, вместо домашнего винегрета
      • Используйте красный лук для дополнительной яркости цвета

      Еще наши любимые рецепты зимних салатов:

      Доходность: 12

      Время подготовки: 20 минут

      Общее время: 20 минут

      Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! В него входит молодая капуста, огурцы, козий сыр, сушеная клюква, орехи пекан, бекон и семена граната — это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

      Состав

      • 5 унций. детская капуста
      • 2 тонко нарезанных мини-огурца
      • 4 унции. козий сыр
      • & frac13; c. сушеная клюква
      • 1 груша, тонко нарезанная
      • Вареный и покрошенный бекон 8 кусков
      • & frac13; c.семена граната
      • ¼ c. нарезанные орехи пекан
      • 2 тонко нарезанных зеленых луковицы
      • 1-2 ст. конопляные сердца
      • ½ c. оливковое масло
      • & frac13; c. бальзамический уксус
      • 1,5 ст. сахар
      • ¼ ч. дижонская горчица
      • ¼ ч. соль
      • ¼ ч.перец

      Инструкции

      1. Налейте молодую капусту в большую салатницу.
      2. Посыпьте огурцами, козьим сыром, сушеной клюквой, грушами, покрошенным беконом, зернами граната, зеленым луком, измельченными орехами пекан и сердечками из конопли.
      3. Смешайте ингредиенты для заправки в небольшой банке или контейнере с крышкой.
      4. Хорошо взболтать; сбрызните салат непосредственно перед подачей на стол.

      Информация о питании:
      Выход: 12 Размер порции: 1
      Количество на приём: Калории: 251 Всего жиров: 20 г Насыщенные жиры: 5 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 14 г Холестерин: 14 мг Натрий: 275 мг Углеводы: 14 г Волокно: 2 г Сахар: 10 г Белки: 7 г

      Все любят хороший зимний салат, а этот наш любимый! В него входит молодая капуста, огурцы, козий сыр, сушеная клюква, орехи пекан, бекон и семена граната — это идеальный способ скрасить холодные зимние дни.И … покрытый простой бальзамической заправкой … он очень легкий, но такой приятный.

      Зимний салат со шпинатом | Банка для соли

      Это зимний салат, которого вы так долго ждали. Сочетание хрустящих и освежающих ломтиков яблока со сливочным сыром бри и поджаренных орехов дает сбалансированное и комфортное блюдо. Не забудьте добавить простые домашние гренки.

      Иногда лучшие рецепты получаются тогда, когда вам кажется, что на кухне ничего нет. Этот рецепт появился на вечере, когда я планировал приготовить сложную еду, но у меня не хватило времени и сил, чтобы собрать все воедино.Вместо того, чтобы по умолчанию использовать пасту, как я обычно, на этот раз я выбрал салат.

      Попрощайтесь с гренками, купленными в магазине

      Приготовить домашние гренки быстро, легко и отличный способ израсходовать старый хлеб. Все, что вам нужно сделать, это нарезать любой хлеб на небольшие кусочки и поджарить их до хрустящей корочки с жиром и зеленью. В этом рецепте используются масло и прованские травы для палитры французской сельской местности, но вы также можете использовать оливковое масло и итальянские приправы.

      Когда я говорю «что угодно», я имею в виду именно это.Я использовала свежие причудливые буханки, багеты, которые были первоклассными, и нарезанные белые буханки, и все они получаются великолепными.

      Идеальная одежда

      Добавление кислоты из лимонного сока или уксуса в заправку для салата может помочь сбалансировать некоторые из самых ароматных начинок. Классическое соотношение — 1 часть кислоты на 3 части масла, но я предпочитаю смесь 50/50. Поэкспериментируйте и найдите то, что вам больше всего нравится.

      Мне нравится делать заправки для салатов в стеклянной банке с плотно закрывающейся крышкой, поэтому я могу просто встряхивать банку, пока заправка не превратится в эмульсию.Я предпочитаю этот метод медленной струе оливкового масла при взбивании — это всегда кажется слишком трудоемким!

      Еще больше зимних фаворитов:

      Зимний салат из шпината

      Свежие и освежающие ломтики яблока со сливочным бри и обжаренными орехами для сбалансированного и комфортного блюда с особым добавлением простых домашних гренок.

      Время приготовления 10 минут

      Время приготовления 5 минут

      Курс: основное блюдо, салат

      Кухня: американская

      Ключевое слово: салат, зима

      Порций: 4 человека

      Автор: Сара

      № чайная ложка свежемолотого перца
    Гренки
    • 4 столовые ложки соленого масла
    • 2 стакана нарезанного кубиками цельнозернового хлеба
    • 1 столовая ложка свежих листьев тимьяна
    • ¼ чайная ложка прованских трав
    • ¼ чайная ложка свежемолотой морской соли
    Салат
    • 10 унций молодого шпината
    • 2 больших терпких яблока с сердцевиной и тонко нарезанными (я использовал Honeycrisp)
    • 6 унций холодного бри, нарезанного на кусочки размером 1 дюйм
    • 1 чашка грецких орехов или жареных орехов пекан

    Инструкции

    • Приготовьте заправку: в небольшую кувшинку или контейнер с плотно закрывающейся крышкой добавьте все ингредиенты заправки.Плотно закройте и энергично встряхните, пока не станет однородной и эмульгированной.

    • Приготовьте гренки: Нагрейте сковороду на среднем или сильном огне. Добавьте масло и нагрейте, пока оно не растает. Добавьте хлеб, 1 столовую ложку листьев тимьяна, прованские травы. Поджарьте до хрустящей корочки и приправьте чайной ложки свежеиспеченной морской соли.

    • Соберите салат, поместив ингредиенты салата в большую сервировочную миску. Добавьте заправку и гренки и перемешайте до однородности.

    Примечания

    Этот салат отлично подходит как самостоятельное блюдо или его можно сочетать с простым мясным белком, например, с курицей.

    Похожие сообщения

    Простой зимний салат «Вдохновение» | Институт кулинарного образования

    Как только дует первый осенний ветерок, мы почти сразу переключаемся на более сытные блюда. Вдохновленный тем, что происходит вокруг нас, когда меняющие листья хрустят у нас под ногами, аромат горящих каминов открывает перед вами копченую еду.

    Сосновые и можжевеловые настои приходят на ум при жарке продуктов или легком добавлении масел в зимние коктейли.Тыквенная специя повсюду, и на этом этапе вы просто уступаете фунтам, которые потенциально можете получить от всех великолепных спредов на День Благодарения, Рождество и Новый год.

    Но сохранять тот же образ мыслей о летнем вкусе в течение всего года — это нормально, если вы исследуете и осознаете все замечательные и полезные блюда, которые легко доступны в холодные месяцы.

    Мы с женой большие поклонники салатов, поэтому некоторые из наших обедов будут состоять из тарелки листовой зелени с небольшим количеством необычного сыра и небольшого количества жареного мяса, просто заправленных оливковым маслом первого холодного отжима, треснутым черным перцем, отжимом лимона и морской соли.Это действительно все, что нам нужно.

    Чтобы передать это простое удовольствие в холодные месяцы, я предпочитаю более крепкую листовую зелень, такую ​​как эскарол, радиккио, эндивий, капуста и капуста. Мне они нравятся из-за их сердечности и способности хорошо сочетаться с другими зимними продуктами, такими как теплые каштаны, гранат, фарро, черный рис, клюква, хурма и жареные кабачки, и это лишь некоторые из них. Сочетание зелени с тонко выбритой брюссельской капустой, маленькими соцветиями обжаренной цветной капусты, обжаренным ячменем и винегретом из свеклы может добавить праздничного цвета и аромата любому праздничному столу.

    Эти зимние творения могут быть очень простыми в уходе, например, просто обжарить грушу и сочетать ее с сезонной зеленью, стружкой из пармезана и простым бальзамическим винегретом. Возможности безграничны. Кто сказал, что вам нужно отказаться от пляжного режима тела только потому, что вы носите одежду? Запрыгивайте на подножку зимнего салата и опережайте летнюю игру.

    Вот очень простой зимний салат, вкусный и легкий в приготовлении.

    Рецепт

    Теплый жареный радиккио, копченая моцарелла, гречка, выдержанный бальзамик

    Ингредиенты

    Для гречки:

    • 1 стакан гречневой крупы (каша 2 21 столовая ложка)
    • 1/2 чайной ложки соли

    Для маринада:

    • 1/2 стакана оливкового масла
    • 2 очищенных и мелко нарезанных зубчика чеснока
    • Соль и перец по вкусу
    • 1/4 чайной ложки хлопья красного перца (по желанию)
    • 1 шарик копченой моцареллы
    • 1 головка радиккио
    • 1 пучок фигурного шпината, промытый и высушенный

    Для выдержанного бальзамического винегрета:

    • 3/4 стакана выдержанного бальзамического уксуса Модена (созревшая тоже подойдет)
    • 2 стакана оливкового масла первого отжима
    • 1 столовая ложка дижонской горчицы
    • 1 столовая ложка коричневого сахара
    • 2 гвоздики минц ed чеснок
    • 1/4 чайной ложки морской соли
    • Треснувший черный перец по вкусу

    Указания по применению

    1. В кастрюлю добавьте гречку, воду, масло и соль и доведите до кипения.
    2. Снимите с огня, когда гречка станет мягкой, не пережаренной и мягкой. Около 10 минут на слабом кипении.
    3. Слить воду и промыть гречку. Выложите на противень и дайте остыть до комнатной температуры. После достижения комнатной температуры поместите в миску и смешайте с оливковым маслом, лимонным соком, солью и перцем. Отложите в сторону.
    4. Возьмите головку радиккио и разрежьте на четвертинки, оставив нижний стебель прикрепленным, чтобы удерживать листья вместе. Бросьте четвертинки радиккио в маринад до полного покрытия.Между листьями положите тонкие ломтики копченой моцареллы.
    5. Положите фаршированный радиккио на противень и запекайте в духовке при температуре 350 F до тех пор, пока листья не станут слегка увядшими, а сыр не расплавится. Вынуть из духовки и отставить.
    6. В миске из нержавеющей стали возьмите промытый шпинат и перемешайте с 3 столовыми ложками выдержанного бальзамического винегрета.
    7. На тарелку или сервировочную тарелку аккуратно выложите теплый фаршированный радиккио.

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *