Как украсить торт быстро и красиво: Как украсить торт – пять способов сделать праздничный десерт незабываемым! Подробные инструкции, кулинарные советы, рецепты и фото

Как красиво украсить торт своими руками

Украсить торт самостоятельно с помощью подручных средств совсем несложно. Главное – иметь в запасе достаточно времени и включить воображение. Чтобы воплотить собственные идеи в жизнь, вовсе не обязательно обладать особенными знаниями и навыками профессионала.

Как украсить торт мастикой

Перед началом декорирования десерта нужно понять основы работы с этим пластичным съедобным материалом. Консистенция мастики очень сходна с пластилином, поэтому из нее можно создавать разные фигурки. К тому же, она долго хранится – завернутая в пленку, она может лежать в холодильнике 10 – 12 недель. Мастику покупают готовую или делают самостоятельно.

Мастика в последние годы стала популярным элементом украшения тортов.

Ингредиенты для приготовления:

• сухое молоко;
• сгущенка;
• сахарная пудра.

Все компоненты берут в одинаковом соотношении и замешивают. После этого разделяют получившееся тесто на части и добавляют нужные красители.

Также мастику готовят из маршмеллоу.

Ингредиенты:

• маршмеллоу – горсть;
• разведенная водой «лимонка» – 1 ч. л.;
• масло – 25 г;
• сладкая пудра и крахмал в соотношении 1 к 3.

Готовят мастику, следуя такому алгоритму:

1. Зефир распускают на водяной бане, добавляют немного красителя и, если нужно, воды и масла для эластичности.
2. В жидкую и клейкую массу небольшими порциями вводят пудру с крахмалом, тщательно размешивая.
3. Когда мастика перестанет быть липкой, ее перекладывают на стол, обильно посыпанный сахарной пудрой. Массу разминают, периодически подсыпая пудру, пока основа не станет пластичной.
4. Чувствуете, что масса перестала прилипать к ладоням? Значит, она полностью готова для использования.

Без профессионального оборудования и навыков вылепить безупречные фигурки сложно, но почему бы и не попробовать. Только подготовьте хотя бы минимум инструментов – острый маленький нож, зубочистки, кисточка, скалка, роллер.

При работе с мастикой придерживаются таких правил:

• Не оставляют массу на воздухе (она быстро сохнет и становится твердой), а постоянно заворачивают остаток в пленку.
• Раскатку производят только на пленке, присыпанной сахарной пудрой.
• Отдают предпочтение маленьким элементам, так как объемные фигурки могут растрескаться.

Декорировать торт можно по-разному, так как мастика дает широкий простор для фантазии. Как правило, сначала материал тонко раскатывают, чтобы полностью укрыть торт, а потом готовую поверхность украшают фигурками.

Украшение кремом

Украсить торт кремом можно по-разному. Из кремовой массы делают розочки, листья, разные завитки и бордюры – это смотрится очень нарядно и празднично. Но для того, чтобы эти нежные изделия держали форму, нужно выбрать подходящий крем, и лучше отдать предпочтения масляному.

Украшение тортов кремом достаточно увлекательный процесс.

Для приготовления масляного крема потребуется минимум продуктов:

• подтаявшее масло – 1 пачка
• сгущенка – 10 ст. л.

Масло предварительно нужно вынуть из холодильника, чтобы оно подтаяло, а затем взбить миксером до нежной пышности. После этого небольшими порциями следует ввести сгущенку и взбивать состав до однородности.

По желанию, массу разделяют на несколько порций и добавляют к ним разные красители.

Их покупают уже готовыми или делают самостоятельно:

• желтый цвет дает шафран;
• оранжевый – апельсин или сочная молодая морковь;
• алый – ягоды вишни, свекла, клюква;
• салатовый – шпинат;
• коричневый – какао.

Чтобы декор из крема получился аккуратным и красивым, нужно пользоваться специальными шприцами с разными насадками. Если таких приспособлений нет, можно сделать имитацию шприца из плотного листа, свернув его в виде конуса и срезав острый уголок. Так же можно поступить и с обычным плотным пакетом. Затем получившуюся заготовку наполняют кремом и выдавливают его через маленькое отверстие. Так можно рисовать прямые или волнистые полоски, листики, цветы, рюши, надписи.

Идеи с использованием фруктов

Украсить торт фруктами очень легко. Это один из самых быстрых и недорогих способов. Создавая эффектные композиции из ломтиков разных фруктов, можно проявить свою фантазию и дать волю воображению.

Красиво смотрятся как украшения из одного вида ягод, так и яркие, разноцветные фруктово-ягодные миксы.

Чтобы фрукты не потеряли первоначальный цвет, а конструкция не распалась, всю композицию покрывают бесцветным желе. Жидкую массу аккуратно распределяют кистью по декору и ставят в холодильник. Через полчаса «желатиновую» обработку повторяют.

Если есть время и желание, можно сделать розочки из яблок.

1. Сначала готовят сироп (на 200 мл воды берут ложку сахара), добавляя на этом этапе краситель, если нужно.
2. Яблоки нарезают тонкими полосками и уваривают в сиропе, чтобы они стали пластичными.
3. Из фруктовых заготовок формируют розы. Внутренний «лепесток» сворачивают спиралью, а остальные добавляют по кругу, формируя пышный цветок. Кончики его слегка закручивают наружу, чтобы бутон «розы» распустился.

Как украсить торт сливками

Взбитые сливки – воздушное и нежное украшение, но работать с ними нужно быстро.

Взбитые сливки – отличный способ украсить сладость.

Ингредиенты:

• жирные сливки – 500 г;
• ванилин – пакетик;
• пудра сахарная – 150 г;
• желатин – 1 пакетик.

Приготовление:

1. Перелить охлажденные сливки в глубокую миску и поставить их в кастрюлю с ледяной водой.
2. Растворить желатин.
3. Взбить сливки миксером, чтобы появилась крепкая пенка.
4. Добавить пудру, ванилин и аккуратно перемешать.
5. Тонкой струйкой ввести желатин.

Взбитые сливки помещают в кондитерский шприц и декорируют торт.

Шоколад

Украшение торта – дело тонкое, так как от этого зависит готовый вид и эстетика всего изделия. Шоколад – один из любимейших кондитерами продуктов для украшения десертов.

Шоколад сладкоежки обожают за тающий вкус и нежную текстуру.

Самый простой способ – измельчить шоколадку и посыпать получившейся стружкой торт. Можно попробовать более сложный метод: для этого шоколадку оставляют в теплом месте на короткое время, чтобы она стала более мягкой. Затем острым ножом с плитки срезают тонкие длинные стружки. Они сразу начинают закручиваться, и чтобы зафиксировать форму, их ставят в холодное место для застывания.

Очень изысканно смотрятся ажурные завитушки:

1. Плитку растапливают в небольшой емкости на минимальном огне.
2. На пергаментной бумаге заранее рисуют шаблоны завитушек и узорчиков в необходимом количестве.
3. Затем горячий жидкий шоколад помещают в шприц и аккуратно обводят все зарисовки по контуру. Делать это нужно быстро и оперативно, так как масса быстро застывает. Желательно сделать несколько запасных узоров, так как готовые завитушки получаются довольно ломкими и могут просто разлететься на кусочки при неосторожном обращении.
4. Пергамент с нарисованными завитушками помещают в холодное место до полного застывания.
5. Затем ажурные изделия аккуратно отделяют от бумаги и выкладывают на торт.

Очень легко сделать листья из шоколада. Для этого берут листву с любых деревьев, тщательно ее моют, а затем покрывают растопленным шоколадом и помещают в холодное место. Самая главная задача – аккуратно отсоединить настоящие листики от съедобных.

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

• красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
• оранжевый цвет — морковный сок;
• зеленый цвет — сок шпината;
• желтый цвет — шафран, разведенный водой;
• коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

• Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
• Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
• На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

• Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.

• Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
• Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
• Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.

• Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

• Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.

• Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
• На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

• Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.

• Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
• Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.

• Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

• в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
• ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
• снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
• оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

• Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.

• Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
• Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
• На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

На любом празднике торт занимает центральное место на столе. Поэтому каждая хозяйка желает, чтобы он был не только вкусным, но и красивым. Как украсить торт в домашних условиях простыми ингредиентами? Для этого не нужны специальные навыки и приспособления. Если применить немного фантазии и терпения, украшение тортов станет простым и любимым занятием даже для молодой хозяйки.

Фото: Так Просто!

Вот простые варианты украшения тортов в домашних условиях:

Оформление тортов кремом

Один из самых простых и популярных способов украшения торта — крем. Его используют профессиональные кондитеры и начинающие хозяйки. Крем для украшения торта легко приготовить дома.

Наиболее распространенный и легкий в применении масляный вариант. Для его приготовления смешайте 200 г сливочного масла с 10 ст. л. сгущенного молока. Взбейте смесь миксером — качественный и быстрый масляный крем готов.

В него можно добавлять пищевые красители. Придать оттенок помогут такие натуральные ингредиенты:

• красный цвет — вишневый, свекольный или клюквенный сок;
• оранжевый цвет — морковный сок;
• зеленый цвет — сок шпината;
• желтый цвет — шафран, разведенный водой;
• коричневый цвет — какао-порошок.

Профессионалы для нанесения крема используют кондитерские шприцы с насадками. В домашних условиях приспособление заменяют плотным пакетом, срезав уголок. Чтобы своими руками украсить торт кремом, воспользуйтесь такими вариантами:

Нанесите половину приготовленного крема на поверхность и бока торта. В другую часть добавьте краситель. Выдавливайте капли цветного крема, смазывайте края чайной ложкой или тонкой лопаткой.

Нанесите крем, проведите по нему ложкой, ножом или вилкой, делая фактурный рисунок.

При помощи целлофанового пакета сделайте на поверхности торта кремовую сетку или нарисуйте узоры.

Нанесите белый и шоколадный крем в виде китайских символов инь и ян. Это быстрое и оригинальное украшение.

Торты с кремом обязательно ставьте на 20–30 минут в холодильник.

Оформление торта зефиром

Зефир — нежное и вкусное лакомство, которое любят и дети, и взрослые. Сегодня магазины предлагают большой выбор разнообразных видов зефира — фруктовые, ванильные, молочные. Выглядят изделия очень привлекательно, поэтому их часто используют для украшения торта. Это быстро, легко и оригинально. Чтобы удивить гостей и близких, украсьте торт такими композициями:

• Нанесите крем на верх торта, выложите зефир по кругу, звездочкой или другим узором.
• Украсьте торт жевательным зефиром, бока по кругу обтяните тканевой лентой.
• На поверхности торта закрепите зефир, добавьте фрукты, орешки, шоколад.

Выпечка с зефиром выглядит нежно и нарядно. Такие десерты отлично подойдут для детских мероприятий.

Украшение тортов фруктами и орехами

Для оформления торта подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их разложить. Они богаты полезными веществами, хорошо смотрятся в разрезе, имеют яркие цвета. Раскладывают фрукты на кремовой или желейной подушке. Используют целые плоды или разрезают на дольки. Умелые хозяйки делают из ломтиков фигурки, цветы. Самые простые варианты такие:

• Необычно смотрится горсть фруктов в вафельном рожке.

• Композиция из клубники, черники и малины, слегка присыпанная сахарной пудрой, выглядит очень оригинально.
• Красивый торт с ломтиками киви и мандарина — аппетитный и свежий.
• Ансамбль из фруктов на шоколадной глазури выглядит по-настоящему празднично.

• Пальмы из бананов, киви и мандарина – необычная композиция для детского мероприятия.

Фрукты придают десерту пикантный вкус. Чтобы они долго имели свежий вид, окуните в прозрачное желе.

Орехи – универсальный ингредиент для декора тортов. Ими посыпают поверхность десерта и бока. Также выкладывают разные узоры и фигуры. Чаще всего для выпечки и декорирования используют миндаль, арахис, грецкие орехи, фундук, кокос. Десерты украшают целыми орехами или измельчают. Они прекрасно сочетаются с ягодами, фруктами и цукатами. Любые орехи делают вкус выпечки более ярким и насыщенным.

Конфеты — яркое и вкусное оформление торта

Идея декорировать торт конфетами предполагает множество вариантов. Это простой способ сделать настоящий шедевр без особых усилий. Используйте разные виды конфет, выкладывайте их на глазурь или кремовую подушку. Можно оформить торт такими композициями:

• Боковую часть торта украсьте шоколадками, выстроив их друг возле друга, можно перевязать лентой. Сверху насыпьте разноцветные конфетки.

• Разноцветными драже выложите радугу или цифру.
• На шоколадной глазури закрепите разнообразные конфеты, дополните кусочками шоколада и печенья. Это всегда выигрышный вариант.

Конфеты обожают дети. Поэтому выпечка с такими украшениями прекрасно подойдет для детского дня рождения.

Оформление торта шоколадом и глазурью

Шоколад — классический способ оформления. Он сочетается с разными видами теста: бисквитным, слоеным, песочным, а также с муссами и суфле. Вот варианты украшений с помощью шоколада:

• Приготовьте стружку, срезая ножом небольшие пластинки с подогретого до комнатной температуры шоколада.

• Натрите плитку на крупной или средней терке, тертым шоколадом посыпьте десерт.
• Нанесите на поверхность торта растопленный белый шоколад, а сверху — черный. При помощи зубочистки нарисуйте оригинальную паутину.

• Аккуратно удалите из вишен косточки, окуните ягоды в жидкий шоколад, выложите на торт.

Торты домашние, политые шоколадной глазурью, выглядят аппетитно и нарядно. Не удивительно, что профессиональные кондитеры используют ее для создания шедевров. Чтобы приготовить глазурь, придерживайтесь инструкции:

• в эмалированной емкости смешайте 3 ст. л. какао, 4 ст. л. молока и 0,5 ст. сахара;
• ингредиенты размешайте, варите 10 минут;
• снимите с огня, добавьте 50 г масла, размешайте;
• оставьте глазурь на 7–8 минут для остывания.

Перед украшением торта поставьте его на 30 минут в холодильник. Набирайте глазурь чайной ложкой и наносите на край торта так, чтобы стекали тонкие струйки.

Нежно и торжественно смотрится украшение, сделанное через трафарет. Для этого на бумаге нарисуйте узор, вырежьте отверстия. Торт полейте шоколадной глазурью, пусть остынет. Приложите трафарет, сверху посыпьте сахарной пудрой.

Украшение кондитерской посыпкой

Недорогой и эффектный способ оформления торта — использование посыпки. Сегодня ее изготавливают в виде маленьких разноцветных шариков, звездочек и других фигурок. Несмотря на простоту материала, нанесение такого декора имеет свои нюансы:

• Посыпайте торт, когда глазурь или желе немного застыли, но остаются слегка липкими. Если посыпку нанести поверх мягких кремов, она подтает, цвета расплывутся.

• Интересное решение — нанесение посыпки через трафарет.
• Эффектно смотрится контрастный декор. Темную глазурь посыпьте светлой посыпкой.
• На поверхность торта нанесите слой желе, десерт поместите в морозилку для быстрого застывания. Украсьте крупной посыпкой, сверху залейте вторым слоем желе. Получится эффект аквариума.

Посыпку наносят руками или с помощь сита. Декор привлекает внимание яркими цветами и нарядным видом.

Домашние торты намного вкуснее и ароматнее покупных. А если с любовью их украсить, то получится настоящий кулинарный шедевр, который порадует отменным вкусом и эстетически привлекательным видом.

Украшение тортов – Новые идеи. Фотографии

Чайные чашки на тонких блюдцах, наполненные любимым чаем, приятная компания самых близких людей и изумительно вкусный торт, наполняющий кухню соблазнительным ароматом выпечки. В такой атмосфере проходит большинство домашних чаепитий, когда торт, приготовленный своими руками, приносит ощущение уюта и домашнего тепла. Приготовить торт для большинства хозяек не проблема, ведь у каждой есть любимые рецепты, проверенные временем, однако с украшением могут возникнуть проблемы. Многие, увидев красивый торт, думают, что создание такого шедевра под силу только настоящему профессионалу. На самом деле украшение тортов процедура не такая сложная, как кажется на первый взгляд, нужно лишь немного свободного времени, а также материалы для украшения. Ими могут быть ягоды или фрукты, орехи, миндальные лепестки, сахарное конфетти, шоколад, печенье, вафли, безе и всё то, что есть под рукой, и что подскажет ваша фантазия.

Начнем с наиболее простых вариантов украшения тортов. Наверняка, в случае с магазинными тортами вы сталкивались с ситуацией, когда украшение выглядит очень красиво, но при этом оказывается совершенно несъедобным на вкус. Согласитесь, что в случае с тортом собственного приготовления такая ситуация была бы странной, поэтому материалы для украшения тортов следует выбирать такие, которые придутся вам по вкусу. Просто, быстро и вкусно можно украсить торт разноцветным сахарным конфетти. Смажьте торт кремом, особое внимание уделите краям, они должны быть хорошо промазаны. Посыпьте торт плотным слоем конфетти, при этом не стоит жадничать, крема не должно быть видно. Разровняйте конфетти, слегка придавливая его лопаткой. Такое украшение займет совсем немного времени, а торт будет выглядеть ярко и нарядно.

Нравится ли вам, как выглядит вышивка? Несложные картины, а какой-нибудь орнамент или узор, «вышитый» на торте, не только станет оригинальным украшением, но и надолго запомнится каждому гостю. На самом деле, конечно, вышивать по-настоящему вам не придется, нужно только найти подходящую схему, приобрести кондитерскую посыпку, которая называется разноцветной вермишелью, и запастись пинцетом. Такое украшение тортов предполагает основу, в качестве которой можно использовать айсинг. Нанесите его на торт и, пока он не застыл, приступайте к украшению, шаг за шагом выкладывая посыпку с помощью пинцета. Когда всё будет готово, дождитесь застывания айсинга и подавайте торт к столу. Такое украшение займет довольно много времени, однако, полученный результат того стоит.

Самым вкусным материалом для украшения тортов можно назвать ягоды и фрукты. В тортах они часто встречаются в консервированном виде или в желе, что не только сильно меняет их вкусовые характеристики, но и пользы совсем не добавляет. Почему бы не использовать всё это богатство в свежем виде? Для того чтобы украсить торт подобным образом, вам понадобится печенье в шоколаде, лента, темный виноград, клубника, мандарины, киви и 1 коктейльная или свежая вишня. Нанесите на торт крем, равномерно распределите его по всей поверхности. По краям прикрепите печенье в шоколаде и перевяжите лентой. От краёв к центру выложите ягоду и фрукты. Сначала виноград, затем половинки клубники, дольки мандарина. Киви очистите и разрежте вдоль, нарежьте тонкими дольками и выложите их вслед за мандарином, снова выложите дольки мандарина, половинки клубники, киви и в центр установите вишню. Торт, украшенный свежей ягодой и фруктами, станет главным украшением стола и придется по вкусу каждому гостю.

 Оригинальное украшение тортов можно придумать, имея под рукой даже самое обычное печенье и горсть свежей клубники.Просто нанесите на торт свой любимый крем, разломите пополам круглое печенье и нарежьте тонкими ломтиками свежую клубнику. При этом убирать зелень с клубники совсем не обязательно, она добавит торту дополнительных ярких красок. Чередуя клубнику и половинки печенья, украсьте торт по краям. Он тут же приобретет нарядный, однако немного незаконченный вид. Выложите сверху целое печенье и украсьте торт несколькими ягодами свежей клубники. У вас получится яркий, ароматный и очень вкусный торт.

Есть и другие способы украшения тортов, которые довольно просты в исполнении, но требуют некторого количества свободного времени. К одним из таких можно отнести следующий вариант. Вам понадобятся миндальные лепестки, арахис в шоколаде и печенье, а также пинцет. Ровным слоем нанесите на торт крем, с помощью зубочистки наметьте границу лепестков, и, начиная с краев, с помощью пинцета прикрепите миндальные лепестки. Они довольно хрупкие, поэтому работать придется аккуратно. Из печенья вырежьте клюв, выложите глаза из миндальных лепестков, в центр выложите арахис в шоколаде. Потратив некоторое количество времени, вы получите оригинальный торт, который станет настоящим украшением стола.

Все эти идеи украшения тортов легко применить на практике, но и выглядят они довольно просто. А как насчет более сложного украшения? Следующий вариант украшения тортов может показаться слишком сложным, ведь придется что-то рисовать, а склонность к рисованию имеют далеко не все кулинары. На самом деле, как всегда, всё очень просто. Сначала нужно подготовить торт. Для этого тонким слоем нанесите на него айсинг и оставьте торт в холодильнике на 30 минут. Затем нанесите еще один слой, чтобы окончательно выровнять поверхность и постараться сделать ее однотонной, снова поставьте торт в холодильник. Оставшийся айсинг разделите на несколько частей и в каждую часть добавьте разные красители. В вашем арсенале обязательно должен быть коричневый цвет, а также зеленый, красный, желтый и оранжевый. Выложите айсинг коричневого цвета в кулёк из бумаги для выпечки, срежьте маленький уголок, не больше 1-2 мм и нарисуйте стволы и ветки на торте. Начинайте с самого низа, постепенно поднимаясь наверх. Чем пышнее получатся ветки, тем наряднее будет выглядеть торт. На ветках схематично можно изобразить птиц. Глазурь других цветов также выложите в кульки и на каждую ветку нанесите маленькие разноцветные точки, которые станут листьями. Такими же разноцветными точками можно украсить низ торта. Довольно быстро и просто получается необычное и очень яркое украшение торта, а таким тортом можно украсить даже праздничный стол.

Хочется что-нибудь совсем необычное? Даже самые оригинальные фантазии могут быть реализованы в украшении тортов. Весьма оригинально будет выглядеть торт с перевернутым на него мороженым. Конечно, можно перевернуть и настоящее мороженое, однако, долго такая красота на столе не простоит. Для такого украшения понадобится вафельный рожок, половинка персика, айсинг розового и коричневого цвета, безе и кондитерская посыпка. Покройте торт слоем розового айсинга, оставьте его в холодильнике на 30-60 минут. Затем нанесите айсинг коричневого цвета, аккуратно разравнивая его лопаткой или ложкой, чтобы образовались потеки по бокам. В центр торта выложите половинку персика и тоже залейте его айсингом, сверху установите вафельный рожок. Поставьте торт в холодильник на 30 минут, затем снова нанесите айсинг на персик, стараясь, чтобы он приобрел форму подтаявшего шарика мороженого. Украсьте торт кондитерской посыпкой, дождитесь застывания айсинга и подавайте к столу.

Продолжая тему украшения тортов мороженым, почему бы и сам торт не оформить в виде мороженого? Испеките торт в прямоугольной форме для выпечки и обрежьте углы острым ножом. В качестве палочки для мороженного можно использовать длинное печенье. Так же, как и в предыдущем варианте понадобится розовый айсинг, сахарная мастика шоколадного цвета, а также кондитерская посыпка. Нанесите на торт розовый айсинг и оставьте в холодильнике на 30 минут. Затем тонко раскатайте сахарную мастику, вырежьте потёки и оберните ей торт. Аккуратно обрежьте излишки. Вставьте в торт печенье в качестве палочки, украсьте кондитерской посыпкой и подавайте к столу.

Теперь, когда украшение тортов уже не кажется такой сложной задачей, пора совершенствовать свое мастерство и переходить к более сложным вариантам. Например, к созданию объемных фигур из сахарной мастики. Чтобы сделать такое украшение, достаточно иметь сахарную мастику нескольких цветов, жидкие пищевые красители, кисти, тонкий острый нож и скалку. Из бумаги вырежьте квадрат по размеру будущего украшения. Раскатайте мастику тонким слоем и вырежьте квадраты по подготовленному шаблону. С помощью пищевых красителей и кисточек нарисуйте на квадратах точки, полосы, цветы и т.д. Теперь из углов квадрата по направлению к центру сделайте надрезы с помощью ножа, не доходя до центра примерно 1 см. Капните в центр квадрата воды и заверните углы так, чтобы получилась вертушка. Из сахарной мастики скатайте маленький шарик, снова капните воды в центр и прижмите шарик так, чтобы закрепить углы. Сделайте необходимое количество таких вертушек и украсьте ими торт.

Также просто можно украсить торт бабочками. Помимо сахарной мастики, кистей и пищевых красителей понадобится фольга и жесткая форма в виде бабочки. Это может быть форма для печенья или форма для лепки, которую можно приобрести в магазинах для творчества. Сверните фольгу в несколько раз, должен получиться длинный узкий прямоугольник, сверните его вдоль пополам, чтобы получится v-образный желоб. Раскатайте тонким слоем мастику, с помощью формы вырежьте заготовки бабочек и раскрасьте их пищевыми красителями. Пока красители не высохли, можно присыпать некоторых бабочек блёстками. Выложите бабочек в желоб из фольги, аккуратно загнув крылышки. Оставьте бабочек в таком состоянии до полного высыхания мастики. Готовыми бабочками украсьте торт.

Украшение тортов может казаться невыполнимой задачей, но стоит только выделить время, заранее запастись необходимыми ингредиентами и определиться с идеей, как задача перестает казаться такой сложной. Вдохновляйтесь новыми идеями и удивляйте близких оригинальной подачей любимых домашних тортов!
 

Алёна Карамзина

Украшаем торт своими руками. Описание и оригинальные идеи — ISaloni — студия интерьера, салон обоев

Как украсить торт своими руками. Ажурные украшение для тортов из шоколада

Невероятно нежные ажурные цветы, шоколадные листочки и сладкие бабочки, будто сделанные из кружева — представляешь себе торт с этими утонченными украшениями? Хочешь и себе такой к празднику?

25
111 т.

Я
расскажу Тебе, как украсить детский
торт своими руками. Но для того, чтобы было что украшать, нужно сначала испечь сладкое лакомство! Поэтому лови по ссылке чудесный рецепт приготовления шоколадного торта.

Торт готов? Тогда приступаем к декору! Нам не понадобятся
красители или мастика — настоящие
чудеса можно творить с помощью одного
только шоколада. Так что вдохновляйся,
фантазируй, но не забывай о внимательности
и осторожности. Ну что, вперед? Украшение
тортов
в домашних условиях — неисчерпаемый
источник творчества, и сегодня я поделюсь
с Тобой своими любимыми способами.

Идея 1. Цветочная

мечта

Этот
очаровательный тортик гарантированно
поразит всех Твоих гостей!

А чтобы
создать такой шедевр, нужны только:

• кондитерский
  шприц;
• растопленный
  белый шоколад;
• пергаментная
  бумага;
• фломастер
  или ручка;
• спичка
  или зубочистка.

На пергаментной
бумаге сделай эскизы цветов. Потом
переверни лист и рисуй по уже готовым
контурам шоколадом из шприца! А чтобы
цветы были еще нежнее, проводи полосочки
к центру с помощью зубочистки.

Готово? Теперь
нужно только охладить наши украшения для торта.
А потом отделить их от бумаги и поместить
на торт!

Идея 2. Шоколадные

листочки

Их используют
на тортах очень часто — но они будут
выглядеть особенно, если Ты сделаешь
их не из черного шоколада, а из белого!
Тем более, что своими руками их можно
изготовить сколько угодно — и полакомиться
ими сможет каждый.

Итак, готовь:

• свежие
  листочки;
• растопленный
  шоколад;
• кисточку.

Обмакни
одну сторону листочка в шоколаде, а
потом равномерно размажь сладкую массу
по поверхности. Подожди, пока шоколад
остынет, а потом отдели зеленые листочки
от белых 😉

Идея 3. Бабочки

Представь себе
торт, на котором сидят вкусные бабочки
с крылышками невероятной красоты!

А теперь
просто сделай их: используй
тот же способ, что и в случае с цветами,
вот только клади их не на ровную
поверхность, а между страницами книги.
Вот так:

Думаю, теперь
Ты точно согласишься
со мной, что украшение тортов в домашних
условиях — занятие, которое действительно
увлекает. И главное — позволяет творить
настоящие шедевры на своей кухне!

Заметили орфографическую ошибку? Выделите её мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Как украсить торт в домашних условиях

Раньше не особо задумывалась над тортом на праздник, просто шла в магазин и покупала тот, который нравится или приятен по цене. Но с рождением ребенка, стала более внимательно смотреть на составы, и у некоторых продуктов этот состав мне совсем не нравился. Решила, что буду на все праздники печь тортик сама. С чем до сих пор прекрасно справляюсь, но есть сложность. И заключается она в том, что подать на стол хочется красивый и нарядный десерт.

Но вот мастику делать я не умею, с правильной консистенцией крема тоже не всегда удается подружиться, вот и задумалась: чем и как украсить торт в домашних условиях. Решила посвятить этому отдельную статью, очень уж красивыми оказались найденный мной варианты.

Необычное украшение торта

Как украсить торт в домашних условиях

Очень удобны торты типа Графских развалин или Трухлявый пень, потому что они уже в процессе приготовления становятся украшенными и самодостаточными. Но не все умеют их делать или хочется разнообразить чайное меню. Тогда мы печем бисквит, манник или сметанник и подаем к столу. Но не подашь ведь обычный корж гостям на мероприятии, его нужно привести в подобающий и нарядный вид. И вот начинаешь ломать голову, что бы такое придумать. Лично у меня так получается каждый детский день рождения.

Для себя выделила основные варианты украшения:

• Ягоды
• Фрукты
• Сахарная пудра и кокосовая стружка
• Шоколад, конфеты
• МмДеМс
• Маршмеллоу
• Шоколадная глазурь
• Желе
• Крем

С желе как-то не всегда получается, поэтому этот вариант рассматривать не буду.

А ниже подробно рассмотрим пошаговые фото украшения торта своими руками для ребенка.

Конечно, эти ингредиенты могут использоваться отдельно, но богаче и вкуснее они смотрятся все вместе.

Вы знаете, что перед украшением, бисквит должен созреть для сборки? Он должен пролежать в холодильнике примерно 12 часов, и только потом разделяться на части по коржам.

Крем тоже может быть разным, например, можно сделать белковый, масляный, сливочный, сырный. Кстати, для сырного крема можно самим приготовить и сам сыр, я писала про изготовление сыра Филадельфия совсем недавно.

Как украсить торт ягодами

С наступлением летнего сезона придаем торту красок свежей ягодой. Когда на улице зима возьмите для украшения и замороженные, но присмотритесь к тем, которые сохраняют форму.

Их можно даже наложить просто горкой, главное, создать эффект того, что плодов много. Создается ощущение Изобилия.

Ягодки подойдут для творчества любые, особенно красиво смотрится контраст – красные, синие и темные. Если у вас детское день рождения, то возьмите плоды без косточек, например, ежевику, малину, викторию, смородину.

Можно их выложить полукругом, в несколько рядов и посыпать какао и сахарной пудрой.

Можно выразить контраст или использовать только плоды одного цвета, как на фото.

Можно использовать и цветы или листья для полноты картины, но каждый стебель должен быть обмотан пленкой перед втыканием в корж, чтобы крем не закис.

Как украсить торт фруктами

Фруктовые дольки используют чаще с наступлением холодов, когда свежие ягодки мало кому доступны.

Украшать тортик лучше теми плодами, которые не чернеют, например, банан – очень ароматный и мягкий продукт, но своим заветренным видом может подпортить впечатление, поэтому замените его мандаринами, киви, абрикосами, сливами или персиками. Яблочки также лучше убрать во фруктовую корзинку по той же причине.

Или нарезать только апельсины с листочками розмарина или мяты.

А вот еще пример милой пальмочки из самых доступных фруктов.

Просто и красиво, а, главное, вполне реализуемо!

Как украсить торт кремом

Но без кремовых цветов то куда? Ведь этот материал имеет много вариантов создания рисунка, причем довольно простых, которые сможет повторить любая хозяйка.

Чтобы добавить цвета крему можно использовать соки: вишневый, гранатовый, свекольный, морковный. Но, можно купить и пищевой краситель, тогда и выбор у вас будет больше.

Если у вас нет кондитерского шприца, то можно его аналог создать из листа пергамента, сложив его конусом и обрезав уголок. Вы, наверно, делали так в детстве, помните?

Так вот есть очень простой способ декора при помощи чайной ложки и кондитерского шприца или его замены.

На бок тортика выдавливаем капельку крема из шприца и немного смазываете его краешек ложкой и так по всему боку.

На фото показан пошаговый принцип действия.

Если добавить его краситель, тогда можно сделать эффект омбре, как показано ниже.

В этой технике можно сделать тортик рыбку, добавив несколько элементов из мастики или ягод.

А можно просто по крему провести ножом или вилкой и создать фактуру.

Как вам идея? Я обязательно ей воспользуюсь, уж очень элементарно это выглядит.

Идеи, как украсить торт МмДеМсом

Вот идея разноцветного украшения сломала мои стереотипы. Не совсем полезно, но зато как облегчает задачу! Если их выложить в цветах радуги или придумать свой собственный перечень цветов и узоров.

И ведь можно и просто насыпать на торт в хаотичном порядке, можно выложить радугу, можно подобрать только те цвета, которые нужны! Да и еще много разных вариантов.

А можно вырезать в торте кружочек и туда насыпать конфетки, тогда праздничный десерт окажется еще и сюрпризом!

Так получается очень яркое оформление и выглядит очень празднично и весело. Деткам точно понравится.

Есть вариант оформление торта с использованием шоколадных трубочек или шоколада Киндер.

Приставляете трубочку к боку по периметру коржа, а внутрь высыпаете конфетки.

Для усиления конструкции, торт обматывают лентой, чтобы сладкий заборчик не распался.

Украшаем торт сахарной пудрой

А пользоваться трафаретами для украшения торта я стала еще несколько лет назад. Очень просто, а как красиво получается. Причем, трафареты я не покупала, а просто перевела понравившийся рисунок на плотную бумагу. Вроде бы это была влагостойкая сторона от коробки с чаем. Вырезала все канцелярским ножичком и до сих пор использую.

Некоторые мои знакомые самодельные шаблоны ламинируют. Стряхнул потом с них сахарную пудру или какао и убрал.

Их накладывают на корж и посыпают пудрой.

Желательно выбрать замкнутый орнамент, легко поддающийся вырезанию. Ниже варианты дизнайна сахарной пудрой и какао.

А однажды я видела, процесс украшения коржа тоже при помощи пудры, но, применив салфетку.

Очень красиво получилось! Кружева и орнамент сильно выделялись на черной глазури. Даже крема не понадобилось.

Идеи, как украсить торт шоколадом

Есть любители именно шоколадного декора коржей. И мне тоже кажется, что растопленный шоколад придаст изюминку и дополнительный вкус десерту. Если у вас мало растопленного шоколада, то можно полить только верх тортика, на торце создать имитацию капель. Как на фото, получилось довольно симпатично. А, главное, не пришлось выдумывать ничего лишнего – все естественно!

Здесь важно не размазать эту каплю по боковинке коржа.

Как это сделать ниже показываю пошагово. Перед украшением торт нужно сильно охладить и взять подостывшую глазурь, которая будет уже застывать в процессе.

Наносите по периметру немного глазури и лопаточкой начинаете подталкивать к краю.

Стекая по холодному боку торта глазурь успеет застыть.

Еще один вариант применения шоколада, это натереть стружку с шоколадной плитки при помощи лезвия или ножа. Красиво смотрится этот вариант с контрастным белым кремом.

Стружка от шоколадки

Также прекрасна идея украшения шоколадными конфетами, батончиками, длинными вафельками, покрытыми шоколадной глазурью и всем-всем, что только может быть облито шоколадом, но иметь разные формы.

Украшение конфетами

Можно использовать конфеты и подороже, типа Рафаэлло или ассорти.

Как украсить торт в домашних условиях с пошаговыми фотографиями

Привожу вариант украшения сливками и клубникой. Этот вариант получается всегда, даже, если крем получился погуще. А клубника вообще всегда желанный гость на праздничном торте.

Итак, после того, как ваш бисквит подготовлен, мы разрезаем его на коржи. Каждый корж промазываем кремом и собираем торт.

Верхний край нужно немного срезать, чтобы получилась ровная поверхность.

Начинать обмазывать кремом нужно с боков, нужно нанести немного крема, лопаточкой равномерно разнести по коржам.

Крем нужно предварительно охладить, потому что по мере остывания, на нем остаются следы от лопатки или ложки.

Затем по окружности выдавливаем из шприца пампошки, а в середину укладываем одинаковые большие ягодки клубники.

Весь процесс украшения займет минут пятнадцать. И даже неровности на креме можно превратить украшение.

На ваше усмотрение можно добавить кусочки маршмеллоу, пару конфеток, например, арахис в шоколаде или мармелад.

Я очень надеюсь, что разобранные мной варианты очень помогут некоторым занятым мамам и хозяйкам быстро и красиво справиться с приготовлением праздничного десерта и собрать восторженные отзывы гостей.

Мастика своими руками в домашних условиях для украшения тортов

Сегодня поделюсь рецептом мастики, которую я готовлю в домашних условиях. Такая мастика, приготовленная своими руками, а точнее украшения из нее смогут превратить простой торт или десерт в настоящий шедевр. Доступный способ без всяких заморочек, легко и быстро!

Ингредиенты

маршмеллоу	60 г
сок лимонный	1 ч.л.
сахарная пудра	1 стакан

Общая информация

Общее время приготовления

10 минут

Активное время приготовления

10 минут

Сложность

Легкий

Кол-во порций

1

Видеорецепт

Источник фото

Источник фото

Источник фото

5. Украшение торта пряниками

Если Вы справились с выпечкой и аккуратной сборкой торта, изготовление пряников уже не напугает. К тому же не обязательно расписывать их глазурью и иместь специальные трафареты. Любую выкройку можно найти в интернете и распечатать на принтере на обычной бумаге.

Источник фото

6. Украшение торта подтеками

Подтеки не обязательно должны быть шоколадными, это может быть карамель, мед.

Источник предыдущих фото

7. Украшение торта сахарной пудрой или какао

Вы можете использовать готовый трафарет, кружево, распечатать и вырезать рисунок из бумаги.

Источник фото

Источник фото

Источник фото

8. Украшение торта шоколадом

Самый простой способ украсить торт шоколадом — натереть стружку

Источник фото

Можно растопить шоколад, залить на коврик или пергамент. Охладить и разломать на кусочки.

Источник фото

Источник фото

Можно растопленным шоколадом нарисовать узор или фигурки. Охладить и украсить ими торт.

Источник фото

9. Украшение торта желе

Желе заливают верхним слоем, покрывая ягоды или самостоятельно.

Еще можно залить желе тонким слоем в отдельной емкости. Охладить. Нарезать на маленькие кусочки и посыпать сверху на торт.

Источник фото

10. Украшение торта вафельной и кокосовой стружкой

Источник фото

Источник фото

Источник фото

11. Украшение торта кремом

Желательно иметь хотя бы 1 кондитерскую насадку звезда и пакет, но простой декор можно сделать без них.

Вот здесь показано оформление торта подобным способом

Источник фото

Источник фото

Источник фото

В дальнейших статьях поговорим о каждом виде декора более подробно. Так же покажу более сложные варианты. Например для крема — декор с использованием простых и популярных насадок.

5 простых и быстрых идей своими руками

Вкус и эстетика представляют собой неразрывную бином в секторе кондитерских изделий: торт должен быть не только хорошим, но и красивым. Украшение — это, безусловно, искусство, о чем свидетельствуют такие модные декоративные техники, как дизайн тортов. Однако оригинальные украшения для тортов мы можем изготовить и в домашних условиях, чтобы торты сразу стали красивыми и живописными: немного ручной работы и фантазии хватит, чтобы сделать ваши творения неповторимыми даже без крема.Тогда давайте познакомимся с 5 простыми и креативными способами украшения тортов с советами по созданию настоящих произведений искусства.

1. Простые, но впечатляющие шоколадные украшения

Если вы ищете простую, но эффективную идею, вы можете украсить торт шоколадом, который также идеально подходит для праздничных тортов. Это идеальное украшение для тех, кто любит в короткие сроки, но без труда создать что-то эффектное. Просто растопите темный или молочный шоколад на водяной бане, затем поместите растопленный шоколад в кондитерский мешок и сделайте рисунки или надписи на бумаге для выпечки.Затем дайте остыть и поместите украшение на свой торт. Помимо создания единого дизайна, который будет применяться вокруг вашего торта, вы также можете создать множество различных шоколадных украшений и вставить их как вокруг, так и над тортом. Вы произведете большое впечатление.

2. Трафарет и сахарная пудра для быстрого декорирования

Среди самых простых и быстрых украшений для торта своими руками обязательно найдутся украшений с сахарной пудрой. Фактически, вы можете не только посыпать торт сахарной пудрой, но и рисовать или писать, используя трафареты любой формы: от простых полосок до сердечек, звездочек и цветов.Сделайте трафарет пергаментной бумагой, поместите его на торт и посыпьте сахарной пудрой или какао-порошком: за очень короткое время у вас получится красивое украшение. Сделайте это непосредственно перед подачей торта, чтобы дизайн оставался безупречным.

3. Украшение глазурью для блестящего зеркального торта

Если вам нравятся простые украшения, подчеркивающие форму вашего торта, украшение глазурью остается лучшим выбором: вы можете сделать королевскую глазурь на основе сахарной пудры, яичный белок и лимонный сок, который также можно раскрасить с помощью пищевого красителя, или шоколадной глазури , приготовленной из темного шоколада, сахара и воды .Как только глазурь готова, вылейте ее на поверхность торта, разровняв ее лопаткой: не работайте слишком много, дайте ей высохнуть, чтобы она стала блестящей и гладкой.

4. Конфеты и фрукты для оригинального украшения

Чтобы сделать торт неповторимым с помощью простого и оригинального украшения, вы можете просто создать украшение с конфетами и фруктами, идеально подходит для груш. Это идеальное украшение для украшения торта, покрытого только кремом. Положите конфеты в полиэтиленовый пакет и разбейте их.Груши нарезать очень тонкими ломтиками, выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и посыпать раскрошенными конфетами. Выпекать при 180 градусах около 10 минут. Когда все будет готово, дайте украшениям остыть и нанесите их на торт в соответствии со своим творчеством.

5. Украсьте шоколадные торты столовыми приборами

Еще одна простая идея, особенно для тортов в шоколаде, — украшение столовыми приборами: с помощью вилок, ложек и ножей вы можете персонализировать свои торты и сделать их оригинальными в очень несколько ходов.Вы можете сделать завихрение на поверхности, просто перевернув торт и положив на него вилку. Подобный эффект можно получить и с помощью ложки: полоски будут шире. С другой стороны, с помощью ножа вы можете сделать вертикальные или горизонтальные полосы, чтобы в кратчайшие сроки создать простой декор.

50 простых идей для торта на день рождения

Это наши любимые простые праздничные торты, которые может приготовить любой, даже если вы раньше не делали праздничный торт! С помощью простых ярлыков и пошаговых инструкций любой может сделать потрясающий торт на день рождения.

Когда мы росли, моя мама всегда делала наш день рождения таким большим событием.

Она ВСЕГДА изо всех сил старалась сделать наш день особенным, и одним из способов, которым она это делала, было приготовление нам любого праздничного торта, который мы хотели.

Теперь, когда мои дети подросли, я хочу продолжить традицию дня рождения и делать им специальный праздничный торт, но мой опыт в декоре определенно находится на начальном уровне.

Вот где вступают в игру эти торты!

Эти торты простые — вы можете приготовить торт с нуля или использовать смесь для торта из коробки.Глазурь на каждом из них представляет собой просто сливочный крем или взбитую глазурь (в этих рецептах нет сложной помадки!).

Некоторые из этих тортов (например, Crepe Cake и Ice Cream Cake) — забавный вариант традиционного торта — мои дети любят смешивать их и пробовать разные вещи.

Нажмите на изображение или слова под изображением, чтобы получить подробную информацию о том, как приготовить каждый торт!

Вам также могут понравиться: Рецепт простого белого двухслойного торта

1. Шоколадный торт с цветами M&M
Этот торт был приготовлен с использованием смеси для торта, консервированной глазури и цветов из шоколадных конфет M&M. Нет ничего проще!

—————————————————

2. Торт «Сердце с посыпкой»
Простой глазированный торт (смесь для торта и консервированная глазурь отлично подойдут!) С посыпкой в ​​форме сердца. Вы не поверите, как легко это сделать!

—————————————————

3.Торт с шоколадным печеньем
Этот торт возвращает меня в дни моего детства, когда я был в торговом центре и видел эти восхитительные торты с печеньем! Замените празднование дня рождения одним из этих тортов с печеньем.

—————————————————

4. Львиный торт
Мне нравится идея использовать кексы вокруг круглого торта, чтобы сделать его гривой льва! Такая милая идея.

—————————————————

5.Easy Pirate Cupcakes
Если вы собираетесь устроить пиратскую вечеринку в ближайшее время, вам обязательно нужно попробовать эти пиратские кексы! Так легко и чертовски мило.

—————————————————

6. Плавательный торт
Если в вашей семье есть пловец или вы устраиваете вечеринку у бассейна, это торт для вас! Конфетные ожерелья, персиковые кольца, крендели и шестерки оживляют этот торт!

—————————————————

8.Баскетбольный торт
Это может занять некоторое время, но никаких навыков глазирования не требуется — только конфеты Reese’s Pieces (или M&M). Я сделал это на день рождения моего маленького мальчика, посвященного баскетболу, и он стал хитом!

—————————————————

9. Гигантский пирог с пончиком
Этот торт УДИВИТЕЛЬНЫЙ! Это отличная идея для вечеринки, и вы можете изменить цвет глазури в соответствии с вашим декором или темой.

—————————————————

10.Торт на день рождения из крепа
Может быть, торт не для тебя? Этот креповый торт для тебя! Слои блинов с взбитой глазурью между ними — это так вкусно! Подобно блинчикам, которые продаются в кафе Mimi’s.

—————————————————

11. Самый простой торт в виде сердца
Кто бы мог подумать, что это просто смесь для тортов, испеченная на квадратной и круглой формах? Поверните квадратную форму в форме ромба, разрежьте круглый торт пополам, и он внезапно станет вершиной вашего сердца.Это гениально!

—————————————————

12. Лего Торты
Если у вас в доме есть любитель Лего, то этот торт для вас! Это также простая смесь для торта с большим зефиром сверху, чтобы превратить его в Лего!

—————————————————

13. Конфетный торт
Мне очень нравится эта идея на день рождения вашего ребенка — просто покройте торт своими любимыми конфетами! А если вам нужна симпатичная подставка для торта, обратите внимание на эту .

—————————————————

14. ЛЕГКИЙ торт-мороженое
Если слишком жарко, чтобы испечь торт, попробуйте этот легкий торт-мороженое. Секретный ингредиент — бутерброды с мороженым. . . и это невероятно хорошо!

—————————————————

15. Торт Kit Kat
Этот торт не может быть более простым — выровняйте края батончиками Kit Kat Candy Bars и завершите их M&M’s.Она сказала, что когда она разрезала торт, она просто делала разрез между кусочками шоколадных батончиков. Вылилось несколько M&M, но беспорядка это не произвело. Какая забавная идея!

—————————————————

16. Торт «Бабочка»
Официальное название этого торта — «Торт-бабочка для чайников», а это значит, что это БЕЗУСЛОВНО просто! Мне нравится идея использовать закусочный торт (Twinkie или Ho Ho) в качестве тела бабочки).

—————————————————

17.Зефирный торт
Кто бы мог подумать, что цветной зефир может быть таким милым тортом? Обожаю простоту этого торта — такой милый для первого дня рождения!

—————————————————

18. Торт Artist Palette
Если в вашей семье есть маленький художник, это торт для вас! Такая забавная и отличная идея — просто купите консервированную глазурь и разделите на маленькие миски, а затем покрасьте глазурь в разные цвета, чтобы использовать их в качестве кружков краски на верхней части торта.Гений!

—————————————————

19. Торт Пиньята
Мне очень понравилось есть пиньята на вечеринке по случаю дня рождения. . . а торт пиньята? Самый крутой торт! Это просто торт, сделанный из смеси для тортов, и она рассказывает, как выдолбить центр.

—————————————————

20. Торт на день рождения в кемпинге
Какой ребенок не захочет проводить время на свежем воздухе поверх своего торта? Эти деревья сделаны из рожков мороженого и прутьев кренделя — мне это нравится!

—————————————————

21.Mini Elmo Cupcakes
Моему двухлетнему ребенку понравятся эти кексы! Вы можете приготовить их, используя форму для мини-кексов, для маленьких кексов или даже сделать их обычного размера для больших Elmo’s!

—————————————————

—————————————————

23. Змеиный торт
Я думаю, что этот торт был бы симпатичным с конфетами или без них — можно даже просто заморозить его и нанести на полоски или крутой дизайн.

—————————————————

24. Шоколадный торт в одной миске
Для этого влажного и вкусного шоколадного торта, сделанного с нуля, нужна только одна миска! Сверху посыпьте любимой глазурью, посыпьте и БАМ! Домашний торт на победу!

—————————————————

25. Торт «Дум Дам присоска»
Мне нравится простота этого торта! Вот еще один совет — сходите в пекарню и попросите простой глазированный торт, а затем вы можете добавить свой собственный милый топпер, как эти присоски!

—————————————————

26.Monster Eye Cake
Если у вас вечеринка с монстрами (или даже вечеринка на Хэллоуин!), Это торт для вас! Эти глаза сделаны из орео (больших и малых). Я люблю это!

—————————————————

27. Строительный торт
Грязь сделана из крошек Oreo! Я знаю так много детей, которым понравился бы этот торт.

—————————————————

28. Шоколадно-карамельный ирисский хрустящий торт
Этот торт также называют «Лучше, чем ____________ торт» — вы можете заполнить пустое поле тем, чем, по вашему мнению, этот торт лучше.😉 Это торт, который я прошу на свой день рождения каждый год!

—————————————————

29. Оладьи с тортами на день рождения
Может быть, приготовить первый обед в день их рождения чем-нибудь, чтобы отпраздновать это, подав им блины на день рождения!

—————————————————

30. Торт из джерси
Если у вашего именинника есть любимая команда, сделайте им торт из джерси с их именем!

—————————————————

31.Лимонный торт со льдом
Этот торт не может быть проще — не нужно ни готовить, ни запекать! Это просто крекеры из Грэма с лимонным пудингом между ними и с лимонной глазурью. Это любимец всей семьи!

—————————————————

32. Торт «Фермерский двор»
На самом деле это милый торт, который испекла Кристен — это простой торт с мордочками животных на капкейках.

—————————————————

33.Торт «Замок сказочной принцессы»
Если в вашем доме живет принцесса или принц, это идеальный торт на день рождения! Это выглядит сложно, но по сути это два квадратных торта, расположенных друг на друге с вафельными дверцами и башнями из рожков мороженого.

—————————————————

34. Торт с динозавром
Это, наверное, самый милый торт с динозавром, который я когда-либо видел!

—————————————————

35.Fish Cupcake Cake
Мне очень нравится, что тело этого красочного рыбного торта сделано из кексов! Он такой яркий и красочный!

—————————————————

36. Торт робота
Люди серьезно такие креативные! Мне нравится, как они сделали робота из торта, испеченного в обычных формах для торта!

—————————————————

37. Торт «Подсолнух»
Мне нравится, что в этом торте из кусочков мармеладных фруктов и шоколадной стружки получается такой великолепный цветок.Идеально подходит для летней вечеринки.

—————————————————

38. Orange Crush Cupcakes
Если у вас дома есть любитель апельсиновой газировки, им понравятся эти кексы! Вы также можете использовать тесто, чтобы испечь торт размером 9 × 13 дюймов!

—————————————————

39. Торт «Парусник»
Это, наверное, один из самых креативных тортов, которые я когда-либо видел! Этот спасательный круг в виде пончиков, наверное, моя любимая вещь.

—————————————————

40. Торт Gumball
Это было бы так мило для вечеринки с конфетами — это просто круглая и квадратная формы для выпечки, соединенные вместе, чтобы получилась машина для жевательной резинки.

—————————————————

41. Номер 3 Торт
Если в вашей семье есть кто-то, кому исполняется 3 года, вам нужен этот торт! Это потрясающе.

—————————————————

42.Candy Bar Cake
Если в вашей семье есть кто-то, кто не любит торты, это вариант для вас — это торт, полностью сделанный из шоколадных батончиков! Также станет отличным подарком для друга или даже выпускным подарком.

—————————————————

43. Торт для боулинга
Такая креативная идея! Это было бы весело на вечеринке по случаю дня рождения в боулинге.

—————————————————

44.Торт с воздушным шариком
Эта идея не может быть более простой — просто заморозьте торт любого цвета, который вы хотите, а затем используйте деревянные дюбели или палочки с прикрепленными к ним маленькими воздушными шариками.

—————————————————

45. Торт вьетнамки
Этот торт ПОНРАВИТСЯ всем, у кого есть летний день рождения! Такая забавная идея сделать их похожими на шлепанцы.

—————————————————

46.Торт Хо Хо
Если в вашей семье есть кто-то, кто любит закуски, это торт для них! Его просто приготовить, и по вкусу он такой же, как ваш любимый шоколадный закусочный торт Хо-Хо!

—————————————————

47. Торт «Радуга»
Этот торт несложный, просто потребуется немного времени. Но он поразит всех ваших гостей и сделает этот день особенным для вашего именинника (или взрослого! Ха-ха!)!

—————————————————

48.Кексы в виде рожков с мороженым
Это было одно из моих любимых лакомств, когда я была маленькой девочкой — мне нравилось, что торт готовили прямо в рожке мороженого!

—————————————————

49. Персики и кремовый торт
Для тех, кто, возможно, не любит глазированные торты, этот персиковый и кремовый торт придется по душе!

—————————————————

50. Посыпать торт
Этот торт потрясающий !!! Мои дети сходили с ума от всех брызг!

DIY Birthday Cake Toppers

Когда дело доходит до организации идеального дня рождения, мы уверены, что для вас не станет сюрпризом, что мы, , любим , создавая множество различных праздничных элементов самостоятельно.Будь то еда, торт, декор или партийные игры, вы, вероятно, найдете нас за неделю до любой вечеринки, занятыми на кухне в окружении блюд и десертов, или сидящими на полу в мастерской в ​​окружении украшений. запасы. Однако независимо от того, сколько дней рождения мы организуем, одно из наших любимых дел всегда одно и то же, и это один из маленьких элементов, над которыми вы будете работать, но это имеет большое значение. Мы абсолютно обожаем делать топперы для торта!

Вы тоже любите делать топперы для торта на день рождения, но всегда ищете новые идеи, чтобы сделать все разные? Вы никогда раньше не делали торт-топпер, но очень хотите попробовать? В любом случае у нас есть для вас список! Взгляните на эти 15 потрясающих топперов для торта, которые поднимут ваш праздничный торт на новый уровень и будут особенно приятно видеть на всех праздничных фотографиях!

1.Свечи из бумажной соломки и папиросной бумаги

Вам нравится, как яркие мерцающие свечи смотрятся в тортах и ​​кексах, но вам не нравится идея подарить каждому ребенку на дне рождения вашего ребенка небольшую огненную шашку, чтобы она задула, когда вы раздаете выпечку вкусности? В таком случае эти замечательные свечи из бумаги своими руками — идеальная идея для вас! Icing Designs покажет вам, как сделать их из симпатичных бумажных соломинок и «пламени» папиросной бумаги.

2. Ботворезы для очистки труб

Вы нажимали на этот список в надежде найти топперы для торта, которые ваши дети действительно могут помочь вам сделать красиво и легко? Тогда ознакомьтесь с этой идеей очистки труб от The Ktchn! Изготовление любых поделок с помощью очистителей для трубок — это всегда хорошее время, поэтому нет никаких сомнений в том, что вашим детям понравится процесс помощи вам с их топперами для торта, но эта идея также прекрасна, потому что она настолько универсальна.Вы можете сгибать очистители труб в любую форму! Нам нравится идея составлять числа для того возраста, который вы празднуете, и делать счастливые формы в виде сердечек и звездочек.

3. Топпер для воздушных шаров для вечеринок

Вы больше всего любите устраивать тематические вечеринки? Мы не можем винить вас в этом; мы тоже любим хорошие тематические вечеринки! Вот почему мы подумали, что торт с самолетом для тематической вечеринки с пилотами — это такая милая идея. Посмотрите, как компания Balloon Time использовала игрушечные самолетики и шпажки, чтобы сделать маленькие «летающие» фигурки для торта, украшенные забавными воздушными шарами с цветными схемами, которые на самом деле прикреплены прямо к торту!

4.Топпер с Днем Рождения

Вечеринка, которую вы устраиваете, больше похожа на вечеринку с милой цветовой схемой и восхитительной эстетикой, чем на настоящую тему , но вы все еще полностью привязаны не только к идее украшения для торта, но и к той, которую можете собственно сделать самому? В таком случае, возможно, вам лучше всего подойдет простая веселая овсянка! «Дождь на жестяной крыше» проведет вас через процесс создания милых маленьких флажков «С Днем Рождения», которые подпирают соломинки из пастельной бумаги, такие как флагштоки.

5. Многослойный топпер с оборками

Просматривали ли вы эти варианты, восхищаясь всеми различными идеями, но надеясь найти особенно восхитительный возрастной топпер, потому что у человека, для которого вы украшаетесь, есть особый знаменательный день рождения, например, его сладкое 16? Тогда посмотрите, как Камилла Стайлс использовала слоистую папиросную бумагу на готовых буквах из ремесленного магазина, чтобы сделать красивый топпер с оборками, который будет отлично смотреться в любом цветовом градиенте!

6.

Топперы для торта Hello Kitty

У вас немного не хватает времени, но вы все еще намерены делать тематические топперы для торта самостоятельно, а не покупать их? Тогда ознакомьтесь с этими очаровательными распечатками Hello Kitty на сайте Serenity Now! У них есть готовый шаблон, который вы можете позаимствовать и сделать столько раз, сколько вам нужно, но если вы чувствуете себя немного более артистичным, вы можете полностью воссоздать дизайн самостоятельно, используя маркеры или краски. Будьте настолько креативными, насколько хотите!

7.Топпер для торта розовый фламинго

Когда вы думаете «торт топпер», ваш ум автоматически блуждает к образу настоящей скульптуры, величественно стоящей на вашем торте? Что ж, будучи заядлыми энтузиастами творчества, мы не можем сказать, что можем вас хоть немного винить! Мы воспользуемся любым шансом, чтобы сделать что-нибудь привлекательное и крутое, чего у нас обычно не было бы возможности сделать. Этот потрясающе большой розовый торт-топпер с фламинго от The Party Girl — прекрасный пример того, что мы имеем в виду! Как часто вам удается сделать себе большую розовую птицу из бумаги и проволоки? Для нас это звучит довольно забавно!

8.День рождения шляпа торт топпер

Ваша любимая маленькая деталь дня рождения на любой вечеринке — это забавные шапочки для дня рождения, которые все носят, пока едят торт и поют? Мы не можем с вами больше согласиться! Мы знаем, что это просто бумажные шляпы с прилипшим к ним блеском, но в шляпах на день рождения есть что-то такое веселое, и мы думаем, что их стоит праздновать. Вот почему мы так любим этот торт ко дню рождения в виде шляпы из фильма «Дождь на жестяной крыше»! Этот топпер прост в изготовлении, но он наверняка сделает послеобеденный номер действительно похожим на вечеринку.

9. Посыпать торт сверху номером

Вам всегда нравилась идея пронумерованных свечей на день рождения и обсыпки для торта, но вы не большой поклонник покупать большие восковые вещи, которые вы найдете в магазинах, и помещать их в свою еду? Тогда ознакомьтесь с этой многоразовой домашней альтернативой от Catch My Party! Они покажут вам, как сделать возрастной номер из глины и покрыть его настоящей посыпкой, чтобы он выглядел как как свеча, даже если вы не будете зажигать его каким-либо пламенем.

10. Торт с юбкой для куклы Барби

Использование куклы Барби в качестве украшения для торта, чтобы торт выглядел как юбка, — это классический прием для вечеринок, но всегда приятно иметь как можно больше руководств для реализации крутой идеи! В конце концов, какая маленькая девочка в какой-то момент не захочет красивую куклу в восхитительно сладком бальном платье на вечеринке по случаю дня рождения? Эти рекомендации от Birthday Cakes помогут вам сделать это самым простым способом, который мы когда-либо видели! Затем вы можете украсить юбку, как вам нравится, для большей девичьей привлекательности.

11. Лучшие друзья, мороженое и цветы

Ваше представление об идеальном топпере для торта действительно больше похоже на сцену с тортом? Мы полностью признаем, что в прошлые годы мы увлеклись и создали целые крошечные наборы поверх праздничных тортов, которые вряд ли можно назвать просто «топперами», и у нас есть чувство, что Icing Designs могут понять, что мы имеем в виду! Их руководство покажет вам, как создать симпатичную маленькую сцену дружбы с крошечными рожками мороженого. Они использовали прищепки в виде деревянных прищепок, обрезки ткани, бумажные соломинки и шелковые цветы, чтобы оформить сцену.

12. Торт на день рождения ревущего динозавра

Ваши дети недавно начали узнавать о динозаврах, окаменелостях и доисторической эпохе? Что ж, если они такие же, как наши, то мы не удивимся, узнав, что они полностью одержимы! Наши дети определенно прошли стадию, когда они проводили большую часть своего времени, топая по дому и ревя, притворяясь всевозможными свирепыми динозаврами. Конечно, в том году они хотели устроить вечеринку по случаю дня рождения динозавра, и именно так мы обнаружили эту восхитительную идею украшения торта с ревущим динозавром от Momtastic! Они сделали буквы из плотной картонной бумаги для скрапбукинга, и вы могли выбрать любой понравившийся вам цвет для этих и пластиковых динозавров наверху.

13. Праздничные шляпки Happy Baby

Вы из тех энтузиастов ностальгических воспоминаний, которые любят использовать картинки и семейные фотографии в своих проектах DIY, когда это возможно? В таком случае, у нас есть ощущение, что вы получите удовольствие от этих забавных маленьких фигурок для торта с детским лицом, в комплекте с маленькими шляпками для вечеринок. Миссис Филдс покажет вам, как легко сделать это, используя ваши простые навыки вырезания и вставки.

14. Вращающиеся леденцы на леденцах

Когда вы решили сделать свои собственные пирожные для торта, вы задумали сделать так, чтобы их можно было съесть, вместо того, чтобы делать их из несъедобных принадлежностей для рукоделия, которые нужно снимать с верхней части торта, прежде чем разрезать? внутрь? Тогда, возможно, пора начать практиковать свои навыки помадки! Есть всевозможные креативные начинки для тортов, которые можно приготовить из помадки, потому что она так хорошо формирует и лепит, а также бывает фантастических ярких цветов.В качестве простого начального проекта обратите внимание на эти очаровательные топперы с леденцами для торта, представленные на Creations by Sasha.

15. Топпер для торта со свежими цветами

Вы просматривали наш список и восхищались всем творчеством, но все же надеялись найти себе дизайн, который немного больше подходит для вечеринки по случаю дня рождения взрослого, на которую вы могли бы запланировать немного более классное празднование? Тогда, возможно, вы предпочтете способ, которым Let’s Mingle создал потрясающий топпер из настоящих свежих цветов! Нам нравится их идея собрать их вместе, как красивую гирлянду, которая изгибается через торт и спускается с одной стороны.

Знаете ли вы товарища-энтузиаста DIY, у которого приближается день рождения, свой собственный или любимый, и вы знаете, что он хотел бы сделать свой собственный праздничный топпер для торта! Поделитесь с ними этим постом, чтобы получить немного вдохновения вручную.

Руководство для начинающих по украшению тортов

Некоторые говорят, что первые шаги в украшении тортов были сделаны в XVII веке, но есть книга, которая считается первым письменным описанием современной выпечки, Le Pâtissier Royal.

Эта книга была опубликована в 1815 году Антуаном Каримом, который нарисовал большинство иллюстраций. Поскольку его критиковали за их качество, он брал уроки искусства перед публикацией своей следующей книги «Патисье Питтореск».

Le Pâtissier Royal был двухтомной книгой на 400 страниц. Он был настолько популярен, что через 3 месяца пришлось напечатать второе издание.

Он включал в себя обширный репертуар рецептов, которые позволили, наряду с технологиями, инструментами и специализированными продуктами, создать великолепные дизайны, благодаря которым кондитерские изделия достигли важного развития для того периода времени.

В восемнадцатом и девятнадцатом веках торты были шедеврами, демонстрирующими изобретательность, творческий подход, большую изысканность и вкус. Выпечка была специально сделана для важных торжеств и великих правителей. Многие известные сегодня кондитерские начали свою деятельность в девятнадцатом веке.

В течение XIX-XX веков произошел ряд открытий и технических разработок, таких как эффективное охлаждение, ферментация, консервирование, замораживание и разрешение области холода, тепла, ферментации, консервации и замораживания, что способствовало дальнейшему прогрессу. можно производить в кондитерской промышленности, повышая производительность и качество выпечки.

Мой совет начинающим пекарям: отбросьте страхи совершить ошибку и терпеливо и осторожно отправляйтесь в увлекательное приключение по дизайну и украшению тортов. В конце вас ждет самая приятная награда: увидеть великолепное творение, которое вы сделали своими руками.

Дизайн для украшения торта

Не секрет, что в Интернете полно вдохновляющих идей для украшения тортов на любой праздник. Некоторые блоги, специализирующиеся на кондитерских изделиях, шаг за шагом делятся некоторыми дизайнами украшения торта, чтобы помочь вам воссоздать его.Вот несколько действительно замечательных дизайнов, которые вы можете попробовать в своих следующих проектах.

Торт из лепестков радуги своими руками

Обожаю этот торт. Он отлично подойдет на день рождения или на Пасху. Думаю, идеально подойдет для любого торжества. Этот торт из лепестков радуги своими руками такой красочный, что он вам обязательно понравится. Пошаговая инструкция очень понятна и показывает, что это украшение для торта сделать очень просто.

DIY Акварельная мозаика Ombre

Пора попробовать съедобные материалы.Эта великолепная мозаика из акварельной омбре, сделанная своими руками, сделана из съедобной бумаги.

Веселое цветочное ремесло печенья

Этот очаровательный торт даст вам время расслабиться и заняться творчеством. Если у вас нет свежих цветов для украшения торта, это очень забавная идея. Цветы сделаны из печенья, конфет и M&M. Вам понадобится глазурь, чтобы покрыть торт, и немного, чтобы использовать ее в качестве «клея» для наклеивания M&M на печенье. Детям понравится эта веселая поделка из цветов из печенья.

Идеи для украшения торта

Изображение предоставлено advencap

Возможности безграничны при поиске идей украшения торта, чтобы вдохновить себя на текущие или будущие проекты (например, наш следующий торт на рождественский ужин). Вы можете использовать Kit Kat, Reese, карамельные формы, конфеты, зефир, живые цветы и т. Д. Вот несколько прекрасных идей, которые могут отлично сработать и которые легко воплотить.

Украшение торта фруктами

Клубника — обычно самый популярный фрукт, используемый для украшения тортов, но некоторые другие фрукты красивы и полны цвета.Вы можете комбинировать красивый дизайн глазури и украсить его классно расположенными фруктами, и, как вы можете видеть на картинке ниже, с помощью пластикового листа вы даже можете написать сообщение.

Изображение jennie-o

Изображение Йоко

Украшение торта печеньем

Вы также можете использовать печенье, чтобы создавать забавные и милые украшения для торта.

Изображение Дэйва Гаммона

Изображение Куинн Домбровски

Мармелад для украшения торта

Эти идеи идеально подходят для детей.Им очень понравится торт с большим количеством красочной и вкусной жевательной резинки.

Изображение Raspberri Cupcakes

Трафарет для украшения торта

Вы также можете украсить торт, используя трафареты и сахарную пудру, какао или другие материалы, которые подходят для этой цели, например королевскую глазурь. Еще одно применение трафарета — это рисование по-настоящему удивительных украшений поверх помады.

Изображение Элейн Эштон

Изображение Пола Хеберлина

Изображение от mags

Принадлежности для украшения торта

Изображение из веганской выпечки.нетто

Если вы хотите изучить это красивое и популярное искусство, вам нужно знать список необходимых вам принадлежностей для украшения торта. Это будет похоже на строящееся здание, которое с каждым днем ​​растет в соответствии с вашими потребностями и методами, с которыми вы в конечном итоге будете работать.

Необходимые инструменты для запуска:

• Кондитерский мешок (тканевый или одноразовый)
• Базовый набор насадок для декорирования
• Набор шпателей
• Пищевой краситель
• Подставка для торта
• Резцы разных форм и мотивов

Чтобы максимально использовать все оборудование для украшения тортов, которое вы покупаете или уже имеете, изучите их функции и методы их использования, чтобы вы могли действительно чувствовать себя уверенно и создать что-то, что отражает ваш стиль в оригинальной идее.

Рецепты украшения торта

Изображение mazaletel

В декоре тортов важно иметь шикарный внешний вид, а рецептов элементов украшения очень много. Но безупречный интерьер тоже важен, он как настоящая жизнь; красота исходит изнутри, она отражает. Чтобы получился пушистый и вкусный торт идеальной формы, нужно позаботиться о каждой детали.

Обязательно следуйте инструкциям по рецепту торта.В результате получится аккуратный чистый торт, готовый к глазури. Используйте вкусные начинки, которые соответствуют вкусу торта, а также хороший сахарный сироп, чтобы намочить торт и сохранить его влажным.

Вот несколько восхитительных начинок, которые дополнят украшение вашего торта.

Рецепты кремов для начинки

Заварной крем

Изображение yoppy

Состав

500 мл цельного молока
4 ½ унции сахарного песка
4 яичных желтка
½ палочки ванильной или ванильной эссенции
1 ½ унции универсальной муки

Препарат

• В большую кастрюлю налейте молоко, добавьте ваниль и поставьте на средний огонь, пока оно не закипит.
• В миску насыпьте яичные желтки и сахар. Взбивайте, пока вся смесь не станет светлого цвета.
• Добавьте муку к яйцам и тщательно перемешайте.
• Когда молоко закипит, удалите ваниль (если вы использовали палочку), снимите кастрюлю с кухни и медленно влейте немного горячего молока в смесь яйца и муки. Это поможет настроить смесь на горячую температуру. Хорошо смешать.
• Добавьте смесь в кастрюлю с кипящим молоком, снова поставьте на средний огонь и варите пару минут.Продолжайте помешивать во время приготовления.
• Когда крем будет готов, накройте его полиэтиленовой пленкой и положите в морозильную камеру. Это пастеризует ваш крем. Вы можете хранить его в холодильнике максимум два дня, если не собираетесь использовать его сразу.

Крем из маракуйи

Изображение SantaRosa OLD SKOOL

Состав

• 2 стакана сока маракуйи
• 4 ложки кукурузного крахмала
• Достаточно сахарной пудры, чтобы подсластить сливки.

Препарат

В кастрюле приготовьте все ингредиенты, тщательно помешивая, пока они не станут кремообразными. Дайте ему остыть перед использованием.

Вы также можете приготовить этот крем с апельсином, лимоном или ананасом.

Миндальный крем

Изображение Луиджи Кьеза

Состав

• 1 банка сгущенного молока
• 100 г нарезанного миндаля
• 4 ложки сухого молока

Препарат

Нагрейте сгущенное молоко и добавьте сухое молоко.Перемешайте, пока не получите густой крем, затем добавьте миндаль и дайте остыть.

Для начинки можно также использовать масляный крем из швейцарской безе с тем вкусом, который вы хотите добавить к нему.

Королевская глазурь

Изображение Нильса Гора

Это сливки или пена с очень высоким содержанием сахара. Его текстура зависит от количества сахара.

Состав

• 2 яичных белка
• 3 стакана сахарной пудры
• Лимонный сок

Препарат

Положите в миску яичные белки и слегка взбейте их электрическим миксером или металлическим венчиком до образования пены.Затем добавьте просеянную сахарную пудру, пока она не приобретет густую консистенцию. Добавьте лимонный сок и продолжайте взбивать до образования пиков; так будет проще украсить кондитерский мешок.

Советы:

• Если вы хотите ароматизировать и раскрасить Королевскую глазурь, используйте специальные красители и ароматизаторы для выпечки.
• Если королевская глазурь слишком густая, можно добавить еще несколько капель лимонного сока.

Масло сливочное

Изображение Джинни

Состав

• 140 г сливочного масла
• 280 г сахарной пудры
• 2 столовые ложки молока

Препарат

1. В миске размягчите сливочное масло с помощью миксера или металлического венчика.
2. Продолжайте взбивать, добавляя половину сахарной пудры.
3. Когда первая половина смешается и смесь станет однородной, добавьте вторую половину сахарной пудры и одну столовую ложку молока.
4. Взбейте смесь до однородной кремовой консистенции.

Глазурь с миндальным маслом : добавьте от 1/2 до 3/4 чайной ложки миндаля.

Lemon Buttercream Frosting : используйте 5-6 столовых ложек лимонного сока вместо молока и 1 чайную ложку тертой цедры.

Апельсиновая глазурь со сливочным кремом : используйте 5-6 столовых ложек апельсинового сока вместо молока и добавьте 1 чайную ложку тертой апельсиновой цедры.

Глазурь с арахисовым маслом : 1/2 стакана арахисового масла вместо масла и используйте 6-8 столовых ложек молока.

Peppermint Buttercream Frosting : используйте от 1/2 до 3/4 чайных ложки экстракта мяты перечной вместо ванили.

Вы также можете попробовать восхитительный сливочный крем из швейцарской безе, он имеет очень красивую консистенцию, и вы также можете раскрасить его или добавить желаемый аромат.

Консистенция сливочного крема

Чтобы приготовить идеальный масляный крем, необходимо учитывать некоторые факторы, такие как влажность, температура и пропорции ингредиентов, чтобы добиться наилучшей консистенции.
Сначала вы можете попробовать разные последовательности, чтобы найти то, что, по вашему мнению, лучше всего. Масло сливочное — отличный рецепт для приготовления глазури и других украшений в зависимости от его консистенции.

Жесткая консистенция : Для вертикальных украшений в форме роз, лепестков и других орнаментов, требующих плотной консистенции. Если он будет слишком мягким, декор будет иметь тенденцию падать; если он будет слишком твердым, вы заметите, что он потрескается. Главное — экспериментировать, пока не найдете правильный баланс.

Средняя консистенция : Используется для полного покрытия торта и для плоских украшений. Для получения нужной консистенции рекомендуется добавить молоко или воду.

Легкая консистенция : Идеально подходит для написания сообщения на торте. Его мягкая консистенция дает вам возможность писать или делать тонкие и деликатные штрихи.

Как использовать кондитерский мешок?

Изображение Майкла Прюдомма

Держите кондитерский мешок обеими руками, никогда не опирайтесь на торт и держите на высоте нескольких сантиметров.

Всегда делайте небольшой тест, прежде чем начинать работу, чтобы узнать, какое давление вы должны приложить, и правильно с ним справиться.

Если в начинке торта есть молоко, яйца или фруктовые продукты, не рекомендуется оставлять его вне холодильника более 12 часов, так как он легко разлагается. К тому же остывший торт затвердевает, поэтому всегда лучше постараться приготовить его как можно ближе к событию или торжеству.

Пирог должен остыть перед тем, как разрезать его для начинки, иначе он рассыпется.

Украшение торта с помощью кондитерского мешка: основные украшения

подпись к видео с сайта www.bhg.com

Существует так много советов, что вам нужно будет найти руководство или учебное пособие, чтобы просто узнать типы, числа и то, что может сделать каждый совет. Безусловно, важно научиться пользоваться кондитерским мешком, чтобы научиться украшать торт глазурью. Давайте рассмотрим некоторые базовые украшения, которые вы можете попробовать.

Простые цветы

Изображение от Уилтона.com

Этот узор проще сделать новичку, и он всегда красиво смотрится на торте, украшенном этими гладкими или взъерошенными цветами.

Прикрепите наконечник для простых цветов к кондитерскому мешку. Держите его вертикально над украшаемым тортом, касаясь верхней части торта. Сожмите кондитерский мешок, удерживая кончик на вершине торта, чтобы сформировать лепестки цветов, немедленно прекратите давление и снимите кондитерский мешок.

Листья

Изображение от Уилтона.com

Листы обычно формируются с помощью наконечника с V-образным отверстием. Это позволяет получить форму заостренного конца, которая характеризует узор листа. Края могут быть гладкими или гофрированными. Этот совет также используется для создания красивых границ.

С помощью наконечника для листьев держите кондитерский мешок под углом к ​​верхней части торта, который нужно украсить. Сожмите и удерживайте кончик в том же месте, чтобы крем растекся и сформировал лист. Уменьшите давление, снимая кончик, и слегка приподнимите его, чтобы сформировать заостренный конец листа.

Розетки

Изображение с сайта wilton.com

Прикрепите насадку для звездочек к кондитерскому мешку. Наполните пакет глазурью или кремом. Сожмите, равномерно надавливая, чтобы образовался круг. Не останавливаясь, придайте крему форму спирали, сделав другой небольшой кружок. Закончите формированием пика при понижении давления.

Лепестки

Изображение с сайта wilton.com

Наконечником для лепестков можно рисовать розы, фиалки, гвоздики и другие цветы.Также из него можно формировать ленты, банты и оборки.

звёзд

Изображение с сайта wilton.com

Используя наконечник для звезд, вы также можете делать розетки и другие цветы, а также шнуры, морские формы и геометрические фигуры, такие как зигзагообразные.

Простые конструкции: фристайл

Прикрепите наконечник для письма и держите его под углом 45 градусов к поверхности. Слегка приподняв кончик, равномерно надавите на кондитерский мешок.Затем кончиком нарисуйте нужный рисунок. Чтобы закончить, прекратите давление на кондитерский мешок и снимите его с поверхности.

Оболочка

Изображение с сайта wilton.com

Используйте звездообразный наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Прижмите плотно и равномерно, чтобы получилось широкое основание. Поднимите наконечник и уменьшите давление, чтобы сформировать наконечник.

Оболочка с обратной кромкой

Изображение с сайта wilton.com

То же, что и край выше, но эти снаряды попеременно наклоняются вправо и влево.

Бисерная кромка

Изображение с сайта wilton.com

Используя кончик для письма, чтобы создать бусинки. Размер зависит от давления, которое вы оказываете на кондитерский мешок.

Зигзаг

Изображение с сайта wilton.com

Используйте звездочку или пишущий наконечник и держите кондитерский мешок под углом 45 градусов. Равномерно надавите на кондитерский мешок, двигаясь из стороны в сторону, чтобы получился зигзаг.

Кромка каната

Изображение от Уилтона.com

Используйте большую звезду или кончик для письма и сформируйте угол в 45 градусов. Когда наконечник коснется поверхности, затяните и переместите его вверх и вниз, образуя кривую в форме буквы S. Снимите кондитерский мешок и повторите процесс снизу вверх, чтобы придать форму веревки.

Публикации в блоге об украшении торта

Вы можете получить больше информации, советов и идей в нашем блоге, где у нас есть категория с сообщениями блога об украшении торта.

Уроки украшения торта

Изображение кондитера Фрэнсиса

Если вы уже пробовали украшать торты, не зная заранее, допустить несколько ошибок — это нормально.Это не значит, что вы не умеете украшать торты. Просто запишите советы по украшению, которые вы можете найти здесь, и примените их на практике в следующий раз, когда вы собираетесь украсить торт. Лучший способ достичь высокого уровня и овладеть искусством украшения тортов — это занятия. Таким образом, вы получите руководство от профессионала, который научит вас тому, что вам действительно нужно, и сможет ответить на все ваши вопросы.

Помадное украшение

Изображение mazaletel

Работа с помадкой требует не только терпения, но и большого количества техники и внимания к деталям.Декорирование помадой — самый популярный прием украшения торта. Есть 3 разных типа: помадка в рулонах и помадка для лепки (идеально подходит для изготовления замечательных топперов для торта). Прежде чем переходить к советам по украшению помадной мастикой, нам необходимо ознакомиться с рецептами.

Есть множество вариаций. Вам нужно пробовать их, пока не дойдете до рецепта, который лучше всего подходит для вас.

Рулонная помадка

Состав

• 2 фунта сахарной пудры
• 1/4 стакана воды
• 1 столовая ложка желатина без вкусовых добавок
• 1/2 стакана глюкозы
• 1 1/2 столовые ложки глицерина
• Ароматизатор на ваш выбор

Препарат

1. В двойной кастрюле (это техника пароварки; она такая же, как и для швейцарского безе) поместите желатин в воду на среднем огне, ровно настолько, чтобы он растворился.
2. Просейте сахар в большой миске и сделайте углубление в центре.
3. Смешайте глюкозу и глицерин с растворенным желатином.
4. Залейте смесь (глюкоза, глицерин и желатин) в лунку.
5. Начните перемешивать ложкой, пока ингредиенты не смешаются, затем возьмите в руки и работайте, пока не получите приятную консистенцию.
6. На этом этапе, если вы собираетесь добавить аромат и цвет, добавьте их и снова перемешайте.

Советы по декорированию помадой

• Всегда замораживайте торт перед нанесением покрытия из помады.Постарайтесь оставить идеально ровную поверхность. Таким образом, помадка будет выглядеть идеально.
• Посыпьте рабочую поверхность сахарной пудрой.
• Желательно иметь в комплекте силиконовую скалку.
• Переверните помадную массу примерно на 1/4 оборота после того, как несколько раз перекатите скалкой.
• Когда вы нанесете помадную массу на торт, аккуратно нанесите ее на торт, затем начните обрабатывать поверхность помадной пастой, слегка надавив на нее.
• Удалите лишнее, чем вы собираетесь попасть на дно торта.

Заливная помадка

• 6 стаканов сахарной пудры просеянной (кондитерской)
• 1 стакан воды
• 4 столовые ложки кукурузного сиропа
• Конфеты-термометр

1. Добавьте сахар в кастрюлю.
2. Смешайте воду и кукурузный сироп и добавьте к сахару. Перемешайте, пока хорошо не перемешается.
3. Доведите до среднего огня. Температура не должна превышать 100 ° F. Используйте термометр для конфет, чтобы контролировать температуру.
4. Когда смесь достигнет температуры, снимите ее с огня.Если переварить, сахар станет коричневым.
5. Добавьте эссенцию или экстракт и цвет глазури по вашему выбору и взбивайте, пока смесь не смешается.

Помадка для лепки

Состав

• 1 столовая ложка желатина
• 1⁄3 стакана воды
• 4 стакана сахарной пудры
• 1⁄2 стакана кукурузного крахмала
• Пищевой краситель на ваш выбор

Препарат

1. Растворите желатин, добавив достаточно воды.Включите микроволновую печь на высокой мощности в течение нескольких секунд.
2. В большой миске смешайте сахар и кукурузный крахмал.
3. Сделайте углубление в центре, добавьте растворенный ранее желатин и перемешайте деревянной ложкой.
4. Когда смесь смешается, помешайте руками, пока сахар не смешается.
5. Возьмите пластиковую или мраморную поверхность, предварительно смазанную маслом. Месите, пока не получите желаемую консистенцию.
6. При необходимости вы можете добавить еще несколько капель воды и месить, пока помадка не станет гладкой и атласной, но если она слишком липкая, вы можете добавить еще немного сахарной пудры.

Не забывайте хранить помадную массу хорошо упакованной в полиэтилен, потому что она очень быстро сохнет.

Украшение тортов — это очень творческое занятие, в котором вы можете применить все идеи, которые возникли у вас в голове. Ключ в том, чтобы быть организованным, заранее спланировать тему украшения торта, а затем просто применить доступные методы, которые вам нравятся больше всего.

Итак, вот как вы украшаете торт, как профессионал

Когда вы предприниматель, вы сталкиваетесь с множеством «нет», но это первое «да» может быть большим вздохом облегчения и толчком, в котором вы нуждаетесь.В рамках нашего сотрудничества с Office Depot мы беседуем с выпускницей Selfmade Лизой Войцик-Кизер, основательницей UpBring, службы подписки на товары для детей, о ее первом да. (Кстати, получите скидку 15% на покупку UpBring с кодом BRITKIT).

B + C: Как вы узнали, что Upbring — это начало вашего бизнеса?

UpBring пришел ко мне, потому что я буквально сказал: «Я хочу, чтобы кто-нибудь просто прислал мне то, что мне нужно для моего ребенка, а затем присылал мне разные типы вещей, чтобы я могла их попробовать.«В декабре у меня родилась дочь Куинн, и я думала, что я королева реестра. Я провел так много исследований. Я собрал тонны информации от друзей, блогов, влиятельных лиц и книг о том, что вам нужно для воспитания ребенка. Я думал, что все понял. Я зарегистрировался на все и получил большую часть, а затем, когда я привел Куинн домой из больницы, я понял, что мой ребенок уникален и имеет другие потребности.

Это был такой обратный процесс покупки всех этих вещей для кого-то, кого вы никогда раньше не встречали.И по мере того, как вы становитесь отцом, вы все больше и больше понимаете, как ваш ребенок становится самим собой со своими собственными предпочтениями.

B + C: Как вы думаете, что привело вас на ваш предпринимательский путь?

Я все еще в разгаре своей карьеры. Моя дневная работа — это работа с семьей. Мы производим клеи от бытовых до промышленных. Мой прадедушка начал свой бизнес, и работа в малом бизнесе действительно помогает вам ориентироваться в предпринимательской сфере, потому что вам нужно быть быстрым, ловким и смекалистым, чтобы разбираться в различных вопросах. Куинн и мой опыт работы в качестве мамы вдохновили меня на создание бренда, но работа в малом бизнесе действительно помогла мне понять, какие вопросы задать и как встать на путь к открытию собственного дела.

B + C: Какой вывод от Selfmade был для вас самым ценным?

Ценно все было! Я любил Selfmade и не могу говорить об этом достаточно высоко. Я всегда стремлюсь расти и учиться, и я думаю, что Selfmade пришел в идеальное время для меня. В то время у меня было много работы, и мне нужно было немного развиваться с точки зрения бизнеса.Это действительно вселило в меня уверенность в том, что если у вас есть идея, вы должны просто попробовать ее и посмотреть, что произойдет. Что самое худшее, что может случиться? Это научило меня быть уверенным в себе, не бояться неудач. Я встретил так много замечательных знакомых. Я даже встретил женщину, которая живет в квартале от меня!

Лиза с дочерью Куинн

B + C: С какой самой большой проблемой вы сталкиваетесь как владелец малого бизнеса?

Однозначно деньги! Создание бизнеса действительно дорогое удовольствие, даже если вы начнете работать с ООО, стоит 800 долларов.Это продукт с большим количеством запасов, поэтому мне нужно найти все продукты, все доставить сюда, а это требует больших денег. При этом всегда есть способ решить эту проблему. Я узнал о питч-конкурсах, сборе средств, венчурном финансировании и переговорах во время Selfmade. Мой тренер был так хорош в переговорах, это было ее сильной стороной, и я думаю, что это так важно знать. Моим самым большим препятствием были средства и деньги, но благодаря Selfmade я стал лучше понимать, как собирать средства.

B + C: Какая стратегия помогла вам начать свой бизнес?

Каждый раз, когда есть «нет», всегда будет «да». Один человек скажет «да». Когда вначале я писал производителям электронное письмо и у меня была только история — никаких физических продуктов или макетов — у меня было много отрицательных ответов. Затем я получил свое первое «да», и я был воодушевлен, и оттуда все пошло как снежный ком. Как только вы получите одно «да», можете продолжать, затем у вас будет два, затем пять. Следите за своими победами! Я всегда рассказываю о себе и своей команде еженедельными рассылками по электронной почте.Действительно полезно сохранять такой позитивный настрой.

B + C: Какой совет вы бы дали женщинам-предпринимателям, которые только начинают работать?

Думайте глобально, а не локально. Я слышу, как многие люди говорят что-то вроде «О нет, этот бренд уже делает то, что я хочу делать, или в этой области существует конкуренция, или мое название LLC было взято». Я всегда возвращаюсь к этому: Каспер заново изобрел матрасы. Если Каспер сделал матрасы крутыми — — очень насыщенным пространством — вы все равно можете реализовать свою идею.Так что не пугайтесь, если в одном помещении есть люди, и вы думаете, что для этого нет возможности. Посмотрите на то, что есть вокруг, и знайте, что пока вы лучше или отличны от других, вы можете добиться успеха.

B + C: Как сохранять мотивацию?

Моя малышка! Я всегда относился к тем людям, которым нужно достичь большего и перейти на следующий уровень, но я думаю, что наличие дочери заставило меня показать ей, что вы можете быть больше, чем просто мамой. Вы можете добиться успеха в карьере и быть хорошей мамой.Теперь, когда я возвращаюсь к работе и у нас есть присмотр за детьми для Куинн, интересно слышать, как люди говорят: «Разве ты не чувствуешь себя плохо и скучаешь по ней?» Но я рассказываю ей, почему я хожу на работу и как это помогает мне быть лучшей матерью.

B + C: Как вам удается оставаться организованным? Какие инструменты или приложения помогут вам оставаться продуктивным?

Мой коуч в Selfmade рассказал мне о блокировке времени, и я думаю, что когда вы только начинаете свой бизнес, это действительно полезно, если вы скажете: «Я собираюсь потратить 3 часа на X. «Когда ты более готов к работе, это труднее, потому что все просто летит на тебя.

Спасибо, Лиза! Вы можете подписаться на Upbring @upbringsimple и @Upbringsimple.

Настойчивость — ключ к тому, чтобы быть предпринимателем и поэтому находите поддержку везде, где только можете. От вывесок, плакатов и баннеров, чтобы привлечь внимание к вашему бизнесу, до маркетинговых материалов, чтобы держать ваших клиентов в курсе, Office Depot OfficeMax предлагает полный набор бизнес-услуг и решений, которые помогут вам и вашему бизнесу добраться до следующий уровень.

Посетите Самостоятельную страницу Office Depot , чтобы ознакомиться с еще более интересными бизнес-ресурсами (и скидками!), Которые помогут вам добиться большего на своем предпринимательском пути. Эти предложения доступны только в течение ограниченного времени, поэтому обязательно воспользуйтесь всеми этими преимуществами, пока есть запасы.

Свадьбы своими руками: идеи и проекты для тортов

Идеальная картина

Придайте приему олдскульный шарм с веселыми поляроидными снимками жениха и невесты, такими как этот творческий торт, снятый Jenny Ebert Photography.

Свежие цветы

Живые цветы идеально подходят для весенней свадьбы. Это простой способ добавить цвет и текстуру вашему торту естественным и органичным способом.

Юго-западный руль

Спектр красок и блеска, этот свадебный торт увенчан рулевой головой и добавляет причудливой нотки юго-западному стойке регистрации.

Культурные топперы

Эти куклы-колышки, одетые в традиционную африканскую одежду, идеально подходят для жениха и невесты, которые чтят свое наследие.На топперах можно сделать индийское сари, шотландские килты, японские кимоно и многое другое. Вы можете заказать эти топперы по индивидуальному заказу или приобрести комплект, чтобы сделать его самостоятельно. Дизайн Creative Butterfly XOX

Бумажные цветы

Цветочные композиции ручной работы одинаково красивы!

Игрушки Toppers

Это может быть день вашей свадьбы, но это не значит, что вы не можете вести себя как ребенок! Выберите любимую игрушку из прошлого (LEGOs? Барби? Машинки из спичечных коробок?) И украсьте ими свой торт, чтобы получилось весело и индивидуально.

Партийные флаги

Эти простые в изготовлении флаги для вечеринок от Something Turquoise — простой проект, который делает громкое (и блестящее!) Заявление — идеальные украшения для торта, чтобы по-настоящему вызвать у гостей праздничное настроение.

Золотые статуэтки

Элегантные и антикварные, эти изысканные предметы — идеальные украшения для свадьбы в винтажном стиле.

Peg People

На заказ набор этих кукол-колышков идеально подойдет вам и вашей невесте.Товар: Lovebirds Goods

.

Глазурь на торте

Самый лучший день

Вам не обязательно иметь народные топперы для торта. Используйте фразу, которая подводит итог всему дню, или даже цитату о любви, которая нравится вам и вашему супругу. Крошечные баннеры на шпагате — отличный выбор для свадеб в деревенском стиле. Изображение предоставлено Rustic Wedding Day.

Зимняя сказка

Для праздничной свадьбы создайте на своем торте зимнюю страну чудес.Сделанные из рожков мороженого и леденцов, эти деревья заставят сверкать любой торт. Скачайте инструкцию. Дизайн The Cake Blog.

В сезоне

Свежие ягоды — это неожиданный способ придать немного яркого цвета простому белому пирогу.

Жеоды

Эти модные бенгальские огни добавят модный цвет вашему основному десерту.

Спасибо за фасоль здесь

Торт этого жениха украшен кофейными зернами, которые жених сам зажарил в знак своего любимого угощения.

Фруктовый + Цветочный

Трудно превзойти красоту свежих цветов и великолепных сезонных фруктов в качестве украшения торта.

Wire Writing

Каллиграфия

Этот симпатичный топпер простой, но такой гламурный.

Будь проще

Если вы стремитесь к деревенской атмосфере, иногда лучше всего будет простой, как в случае с этим простым тортом с двумя неокрашенными деревянными колышками и овсянкой, сделанной своими руками.

Вертушки

Используя полоски разноцветной крафт-бумаги, зубочистки и клеевой пистолет, вы можете создать топперы в виде вертушек для кексов.Чтобы придать образу винтажный вид, украсьте топперы для кексов старинными пуговицами — возможно, некоторыми из свадебного платья вашей матери. Узнайте, как это сделать. Дизайн Kellan Studios.

Фейерверк

Сделайте презентацию десерта яркой с бенгальскими огнями для торта. Помните, что безопасность превыше всего; Используйте только в том случае, если ваши развлечения на открытом воздухе проходят на широком открытом пространстве.

Ты мой лобстер!

Если твоя любовь так же сильна, как у Росс и Рэйчел, скажи это очаровательно.

Just Beachy

Удовольствие для свадьбы на побережье или для пары, которая просто любит пляж, пара ярко раскрашенных шезлонгов смотрится прямо на песчаном свадебном торте звезды дизайна Мэг Касвелл.

Олень любимый

DIY торт Toppers на день рождения и свадьбу: настройте свой собственный!

Узнайте, как сделать своими руками топпер для торта на день рождения, свадьбу и праздники, которые одновременно просты и элегантны! Используйте один из моих бесплатных дизайнов топперов или создайте свой собственный с собственным именем или фразой, чтобы украсить свой торт.

Моя семья любит торты. Раньше я любила печь и украшать торты, но сейчас те времена давно позади. Поэтому, когда я отвечаю за торт, это означает, что я покупаю его. К сожалению, купленные в магазине довольно скучные, особенно когда вы получаете обычные из витрины за час до вечеринки. LOL Конечно, вы можете купить некоторые украшения, но они тоже общие. Но что делает любой торт великолепным, так это ЗАКАЗАТЬ ТОРТ! Итак, в течение 9-го дня 25-дневного конкурса «The Great Maker Gift-Away Challenge» я покажу вам , как сделать украшения для торта своими руками с собственными именами и фразами!

Что такое 25-дневный подарок от The Great Maker? Это ежегодная традиция здесь, в JenniferMaker! Каждый день в течение первых 25 дней декабря мы дарим вам новый проект, дизайн, учебное пособие и видео о том, что ВЫ просили нас сделать.Кроме того, мы проводим розыгрыш 25 призов, начиная от режущих машин Cricut (четыре из них в этом году!) И заканчивая подарочными пакетами со всеми материалами для популярных проектов JenniferMaker и красивыми печатными изданиями нашего популярного учебника Cricut Coach Playbook. Вы даже можете зарабатывать бонусные записи за выполнение ежедневных проектов! Нажмите здесь, чтобы узнать больше о 25-дневном подарке от The Great Maker!

Смотрите точно , как сделать лепешки для торта своими руками , в моем обучающем видео (или продолжайте прокручивать, если вы предпочитаете пошаговое фото-руководство):

Теперь у вас, вероятно, есть всего, что вам нужно , чтобы сделать торт для торта — всего несколько листов картона, несколько бамбуковых шпажек и немного клея.Вот и все. Так просто.

Вам понадобится способ разрезать верхушку для торта — вы можете использовать ножницы или ремесленный нож , но я использую свою режущую машину Cricut, потому что она намного быстрее, и мне нравится использовать технологии, чтобы облегчить себе жизнь.

Я даже сделал для вас несколько дизайнов топперов для торта («Загадай желание», «Отпразднуй» и «Самый лучший день»), а также шаблон, чтобы вы могли сделать торт с любым именем или надписью. хочешь .

В этом уроке я покажу вам, как использовать мой шаблон, чтобы создать собственный торт-топпер (или просто использовать дизайн, который я уже сделал для вас!), А затем , как собрать свой DIY торт-топпер , чтобы он оставался на вашем торте. ! Этот пост содержит несколько партнерских ссылок для вашего удобства (это означает, что если вы сделаете покупку после нажатия на ссылку, я получу небольшую комиссию, но это не будет стоить вам ни копейки больше)! Прочтите мою политику полного раскрытия информации.

Быстрые ссылки на информацию в этом сообщении

Материалы для изготовления украшения для торта своими руками

Просмотрите мой список покупок на Amazon с точными товарами, которые мы использовали для этого проекта!

Как сделать украшения для торта своими руками с готовым дизайном или с индивидуальным именем или фразой!

Шаг 1. Получите мой бесплатный шаблон DIY Cake Topper

Получите бесплатных дизайнов и шаблонов тортов (Дизайн № 175) из моей бесплатной библиотеки ресурсов (получите пароль к библиотеке в форме внизу этого поста).

Шаг 2. Подготовка топпера для торта к резке

Хотя вы можете разрезать этот торт вручную ножом для ручной работы, вам будет намного проще вырезать его на отрезной машине, например Cricut. Для этого вы сначала загрузите файл дизайна SVG, который вы скачали на шаге 1, в Cricut Design Space. Вот как выглядит мой файл SVG, загруженный в Cricut Design Space :

Совет. Если вы не знаете, , как загрузить вырезанный файл SVG в Cricut Design Space , посмотрите эту серию полезных обучающих видео, которые я сделал. Если у вас iPhone или iPad, вот как загрузить и загрузить файлы SVG в приложение Cricut Design Space.

Дизайн топпера для торта рассчитан на размер 8-дюймового торта или больше. Если вам нужно изменить размер изображения, чтобы оно соответствовало размеру торта другого размера, сделайте это, прежде чем разгруппировать дизайны.

Если вам интересно, какой шрифт я использовал для своих готовых дизайнов тортов, я использовал Breaking Bread и Blackfat Script, оба из которых идеально подходят для соединения и сварки!

Шаг 3. Вырежьте карточки

Вырежьте слои картона.Каждый слой может быть одного цвета или выбрать другой контрастный цвет для своей фразы или имени, чтобы выделить их!

Я рекомендую вам вырезать два слоя венка и один слой сантимента на желаемом картоне или блестящей бумаге. Если вырезать сантименты только для использования в качестве топпера, вырежьте два слоя сантиментов. Двойные слои добавляют торту устойчивости.

Шаг 4: прикрепите слои топпера для торта

С помощью клея-распылителя или клея соедините слои вместе.Я рекомендую вам прикрепить два слоя венка, а затем прикрепить имя или настроение спереди.

Шаг 5. Добавьте бамбуковые шпажки

У вас есть два варианта прикрепления шампуров, которые необходимы для того, чтобы топпер для торта стоял поверх вашего торта. Вы можете приклеить шпажки к задней части дизайна или приклеить дополнительное кольцо к задней части и продеть шпажки через отверстия в кольцах. Приклеить шампуры немного прочнее, но использование кольца с отверстиями означает, что вы можете удалить шампуры, когда вечеринка закончится, и оставить их плоскими на память.Твой выбор!

Получите мои бесплатные шаблоны DIY Cake Topper и вырезанные файлы

Я буду рад видеть ваши украшения для торта своими руками на любой случай! Если вы его сделаете, поделитесь фотографией в нашей группе на Facebook, отправьте ее мне по электронной почте на [адрес электронной почты защищен] или отметьте меня в социальных сетях тегом #jennifermaker.

Украшение торта » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

На День рождения дочки мы постарались сделать кулинарный шедевр, применив всё своё мастерство. Шедевр – удался, торт был съеден ещё до конца праздника. Я не помню такого успеха ни у покупных тортов, ни у домашних. Рецепт всех составляющих торта я уже рассказывал. Сегодня я расскажу, как формировать торт, я увидел, что этому уделено мало внимания. И как можно украсить торт. Речь пойдёт о тортах, коржи которых похожи на бисквит и на примере бисквита.

Ингредиенты для украшения торта:

коржи типа бисквитных, густой крем, пропитка для торта, шоколад, мармеладки, фрукты, ягодки и другие элементы украшений.

Формирование торта:

У нас получился красивый, высокий корж. Их может быть несколько. Чтобы торт получился сочным и вкусным, коржи нужно пропитать. Готовим пропитку по любому рецепту. Высокие коржи разрезать вдоль, как показано на фотографии. Низкие коржи можно не разрезать. Самый нижний корж сразу кладите на тарелку, на которой будет лежать торт. И маленькими порциями, с помощью столовой ложки лейте пропитку на корж. Пропитки нужно лить не много, не мало. А в меру. Это приходит с опытом.
Дайте пропитанному коржу немного постоять. И можно намазать первый корж кремом для бисквита или сметанным кремом. Я выкладываю крем ложкой, а потом размазываю с помощью ножа. Количество крема кладите по вкусу. И чтобы крем на выдавило по краям, если торт будет тяжёлый.
Затем на нижний, пропитанный и намазанный корж кладёте следующий. Пропитываете его и намазываете кремом. Так поступаем со всеми коржами.
Если торт нужно пропитывать горячей пропиткой, то коржи пропитываются каждый отдельно, а потом складываются в торт и покрываются кремом уже пропитанные и остывшие.

Украшение торта:

Когда все коржи сложены. Обмазываем торт сверху и по бокам кремом. Чтобы получилось, что-то похожее на фотографию. Как правило, я ограничиваюсь таким украшением торта. Но если Вы хотите что-то больше, читайте дальше.

Для украшения торта кремом Вам понадобится кондитерский шприц. Но можно обойтись и без него. Вы можете посмотреть варианты украшения, которые я использовал в других домашних тортах.
По этому, самое главное это Ваша фантазия!!!
Для этого бисквита, я взял шоколадку и тёрку. И потёр шоколад прямо над тортом. Конечно, что-то улетело мимо, зато торт покрылся ровным слоем шоколадной крошки. Затем жена, наполнила кондитерский шприц и сделал красивый ободок по краю торта. И добавила розочек.
На помощь нам пришла дочка. Я нарезал розовые мармеладки в виде сердечек. И она разложила их между розочками.
И последний штрих в украшении торта был перед подачей на стол. Мы вставили свечки, зажгли. В таком виде торт увидели гости. Получилось очень красиво и вкусно!

Украшение торта ягодами

Для торта покрытого сметанным кремом в качестве украшения можно использовать ягоды брусники или клюквы. Приятного аппетита!!!

Оценка статьи:

Загрузка…

Сохранить рецепт на своей страничке:

Украшение тортов в домашних условиях

«Он должен выглядеть так, чтобы его сразу захотелось съесть» — главное правило в приготовлении тортов, о которых я могу говорить бесконечно. Сказать, что люблю, — ничего не сказать, я их просто обожаю! Но иногда, когда смотрю на масляные розочки и разноцветную мастику, желание полакомиться пропадает напрочь.

Украшение тортов в домашних условиях

Праздник без торта и вовсе не праздник. Конечно, каждый торт прекрасен по-своему, будь то мамин «Наполеон» или бесподобная «Пани Валевская» из местной кондитерской, но если у него неаппетитный внешний вид, пробовать такой десерт не хочется. Но сегодня ты узнаешь, как удивить гостей великолепным, невероятной красоты тортом, не переплачивая огромные суммы кондитерам!

Редакция «Так Просто!» расскажет тебе о модной тенденции в кондитерском искусстве. Поверь, масляный крем давно в прошлом, лучшее украшение для торта — свежие ягоды, фрукты и цветы. Минимум усилий, доступные ингредиенты — и обычный бисквит станет роскошным тортом.

© DepositPhotos

Оригинальное украшение тортов

1. Шоколадный торт прекрасно дополняют красные ягоды и изящная шоколадная стружка.

   © DepositPhotos

2. Самыми современными считаются «голые торты», без наружного слоя крема или мастики. Такие шедевры привлекут внимание на любом празднике.

   © DepositPhotos

3. Украшая торт цветами, запомни названия токсичных растений, которые запрещено использовать в украшении еды: каллы, белая лилия, гиацинт, ландыш, жасмин, подснежник, тюльпан, гортензия, стрелиция, розовая гвоздика. Можно использовать: розу, орхидею, ромашку, петунию, тигровую лилию, тимьян, анютины глазки, васильки, цветы яблони, цветы апельсинового дерева, орегано.
   © DepositPhotos
4. Начинай оформление торта цветами максимум за два часа до подачи. Перед украшением поставь цветы в воду в прохладное место. Готовое изделие храни в холодильнике.

   © DepositPhotos

5. Для украшения торта своими руками в домашних условиях подойдут любые фрукты и ягоды, главное — красиво их расставить.

6. Домашний медовик с черникой и кусочками апельсина выглядит по-настоящему празднично.

7. Миниатюрное безе и ежевика, присыпанные сахарной пудрой, превращают торт «Пражский» в шедевр!

8. Для девочки лучшего торта не придумаешь, а главное — просто!

9. Еще несколько вариантов девчачьего оформления.

10. Красиво выглядит и небольшая горсть фруктов в вафельном рожке.

11. А вот так преобразить «Наполеон» получится у каждой хозяйки!

12. Аккуратно выложенные ягоды смотрятся великолепно. Так украсить можно не только торт, но и пирог или чизкейк.

13. Праздничное пирожное-картошка.

14. Казалось бы, обычный бисквит разрезанный пополам, сливочный крем и немного ягод. Но какой потрясающий вид…

15. Торт с такой подачей хочется есть каждый день, лишь бы не поправляться!

Если появилось желание украшать, но не можешь определиться с рецептом, попробуй приготовить воздушный торт «Полет» с орехами и сгущенкой.

Надеюсь, мы тебя убедили, что красиво оформленная выпечка может стать еще вкуснее и превратиться в праздничную. Ведь для роскошного блюда не нужно много времени, хорошее настроение и фантазия — твои главные инструменты!

Напиши нам в комментариях, какой торт тебе понравился больше всего? А чтобы показать друзьям великолепные идеи по украшению торта фруктами в домашних условиях, жми кнопку «Поделиться на Фейсбук»!

Как просто и интересно украсить торт своими руками, как украсить медовик

Самый известный кондитер России Александр Селезнев в своих телепередачах и интервью часто признается, что люди обращаются к нему с огромным количеством вопросов. Самое интересное, что лишь незначительная часть из них связана непосредственно с технологией выпечки: приготовлением теста, начинки, крема, температурных режимов и времени запекания. Больше всего любителей кондитерского дела интересуют совсем не прагматичные вещи – поиск интересных рецептов, нюансы покупки ингредиентов, украшение торта.

Последняя тема, пожалуй, самая популярная – ведь Селезнев настоящий мастер дизайна тортов, который даже обыкновенный однослойный бисквит способен превратить в произведение искусства. И вопросы здесь уже колеблются от простых  – «какие фрукты использовать для украшения того или иного торта?», до конкретных и довольно сложных – например, «как украсить медовик?»

Профессиональный кондитер справляется с такими «заданиями» мастерски. Ответы на популярные вопросы превращаются в настоящие тренинги по дизайну кондитерских изделий. Однако многие хозяйки (которые, как правило, и интересуются такими вещами) жалуются на сложность и непонятность многих способов украшения, демонстрируемых Селезневым.

Заявление: «хотим, чтобы было красиво и просто» вполне оправдано – ведь мы не профессионалы и часто не имеем никакого опыта работы с ингредиентам и элементами дизайнерских ноу-хау. К счастью, для интересного украшения торта своими руками вовсе не обязательно быть специалистом. Некоторые способы доступны буквально всем.

Сегодня мы расскажем вам о том, чем можно эффектно и быстро украсить торт, который вы испекли самостоятельно.

Шоколад

В «простом» варианте существует два способа украсить торт (или любой другой десерт) шоколадом.

Первый – шоколадная стружка. С ней все просто: вы натираете плитку любого шоколада, который вам нравится, на терке той или иной крупности, а затем обильно посыпаете этой стружкой готовый торт. Некоторые кондитеры советуют предварительно подержать обсыпку в холодильнике, чтобы она застыла.

Один из секретов – стружки должно быть очень много, тогда торт будет выглядеть интересно, словно странный шоколадный «кристалл».

Второй способ – ажурная сетка из шоколада. Делается она тоже очень просто: достаточно растопить шоколад в микроволновке, а затем перелить его в кондитерский шприц.

Дальше остается нарисовать узор на обыкновенной бумаге и отправить все в холодильник на час-полтора. После этого торт уже можно украшать готовыми шоколадными «завитками».

Совет: узор должен быть с сетчатой структурой, иначе он станет невероятно хрупким после отделения от бумаги.

Крем

Пожалуй, это самый банальный способ украшения торта. Но фантазия и должный подход помогут вам и простым масляным кремом задекорировать десерт очень эффектно.

Состав крема стандартный:

• 100гр. сливочного масла, перетертого вилкой при комнатной температуре;
• 5-7 столовых ложек сгущенного молока.

Сначала масло взбивается миксером, а потом туда (при взбивании) медленно вводится сгущенное молоко. Сразу после готовности крем следует перелить в специальный мешочек – «поле» для творчества готово.

Даже самый простой вариант с насадками на кондитерский мешок будет выглядеть вполне себе состоятельно. Хозяйки подкрашивают крем пищевыми красителями, выкладывают поверх получившихся «розочек» фрукты – получается очень красиво.

Трафарет

Это можно назвать игрой с обсыпкой для торта. Выглядит простенько, но довольно интересно и нестандартно. Часто такой способ используют как раз при украшении медовика – для сохранения «лаконичности» и привычного медового оттенка.

Решите, чем будете посыпать торт («лом» печенья или коржей, кокосовая стружка, шоколад, сахарная пудра), а затем вырежьте из бумаги трафарет какого-нибудь рисунка.

Дальше все понятно – по этому трафарету вы можете «высыпать» на торте либо фон рисунка, чтобы само изображение было по цвету как сам торт, либо сам рисунок, чтобы фон остался «тортовым».

Марципан из магазина

Этот способ не совсем «собственноручный» и не особо дешевый – фигурки из марципана придется купить в магазине.

Но выглядит это невероятно эффектно. Если вы готовите торт к детскому празднику или к свадьбе, то марципановые фигурки превратят его в эксклюзивный десерт.

В последнее время все чаще их заменяют на изделия из мастики. Но это совсем не то: марципан дольше хранится – «ведет» себя на торте гораздо лучше. Ну а по вкусу эти два «состава» даже нет смысла сравнивать.

Фрукты и ягоды

Очень красивый, вкусный и полезный способ. Полезный именно тем, что украшения съедят с радостью – а это витамины!

Здесь нет ничего сложного – вам нужно выбрать подходящие фрукты и ягоды – подготовить и нарезать их в соответствии с задумкой, а затем выложить на поверхность торта определенным образом.

Современная тенденция: такого вкусного украшения должно быть очень много. Если раньше кондитеры могли положить 2-3 вишенки и кусочек апельсина, то теперь на торт весом 2 кг уходит до килограмма «украшения».

Не выходят из моды клубника, ежевика, смородина. В то же время, кондитеры теперь часто обращаются и к сезонным фруктам – яблокам, мандаринам и бананам. Их плотными рядами выкладывают на торт, формируя абстрактный или даже осмысленный узор.

Конечно, это далеко не все – в интернете вы сможете найти десятки интересных способов украшения торта. Некоторые их них будут перекликаться с описанными выше, другие – окажутся совершенно новыми. Профессионалы советуют адекватно оценивать собственный уровень мастерства: лучше сделать качественно что-то простое, чем испортить торт в попытках сотворить нечто нереальное.

При подготовке статьи были использованы материалы сайта protorti.ru – источник.

Простое украшение торта

как в домашних условиях красиво украсить торт

Здравствуйте, уважаемые читатели кулинарного блога с фото пошагово! ! На этот раз мы с вами рассмотрим, как в домашних условиях красиво украсить торт. Для начинающих кондитеров эта информация будет весьма полезна.

Многие из них задаются вопросом о том, как собрать красивый тортик, чтобы удивить окружающих своим мастерством. В этом вам поможет видео рецепт и подробное описание всех действий. Приступим к главному.

Способ приготовления:

1. Достаем бисквиты из холодильника и находим какую-нибудь книгу или крышку, равную по толщине нашим будущим коржам. Никогда не режьте бисквит еще в теплом виде, дайте ему остыть!

2. Теперь на крышку кладем плашмя нож и начинаем делать насечки на бисквите, вращая его по кругу. А потом опять такими же вращательными движениями разрезаем бисквит до конца. Срезаем верхушку.

3. У нас должны получиться ровненькие коржики, их будет 4 штуки.

Приготовим крем:

4. Теперь подготовим крем. Чтобы кремовые слои были ровными, нужно использовать кондитерский мешок с круглой насадкой. Берем высокий стакан, надеваем на него мешочек и перекладываем туда крем. Мы используем сливочно-сырный крем, он хорошо держит форму.

Вот его рецепт. Возьмите 300 гр. охлажденного сливочного сыра, 100 гр. размягченного сливочного масла и 100 гр. сахарной пудры. Все компоненты тщательно взбейте в течение 5 минут. Крем готов.

Если хотите использовать более дешёвый вариант крема, можете посмотреть здесь пять лучших рецептов заварного крема.

5. На следующем этапе приступаем к сборке торта. Берем блюдо или кондитерскую подложку и отсаживаем на нее немного крема, а сверху кладем первый корж. Теперь нам нужно пропитать коржик сиропом.

Для приготовления сиропа:

берем 100 гр. воды и 100гр. сахара, смешиваем и доводим до кипения. Затем остужаем смесь и пропитываем ею бисквит.

6. Потом на коржик кондитерским мешком отсаживаем крем, слой будет ровный. Но если мешка нет, то просто выложите кремушек ложкой и аккуратно выровняйте.

Сверху крема можете положить начинку по желанию. Она может быть с шоколадом, клубникой или другими фруктами.

7. Те же манипуляции производим с остальными коржами: пропитка, крем, начинка по желанию. Внимательно смотрите, чтобы коржики не лежали криво. Нам нужен ровный тортик! На верх всегда кладите перевернутый нижний корж, тогда верхушка торта будет идеальной.

Теперь подмажем кремом пустое пространство между коржами. Для этого удобно использовать вращающуюся подставку, но если ее нет, то просто переверните тарелку, поставьте на нее тортик и вращайте вручную.

8. Кондитерским шпателем нам нужно выровнять поверхность, убрать излишки крема.

После этого отправляем десерт в холодильник на 30 минут, чтобы все слои схватились, и торт не шатался.

9. Далее отсаживаем полоски крема по вертикали на расстоянии 3-4 см друг от друга. Вращаем тортик против часовой стрелки и выравниваем его бока кремом с помощью шпателя. Если крема недостаточно, то добавьте еще.

Таким же образом обмазываем и верхушку. Не забывайте очищать шпатель о край тарелки. Нам нужно добиться максимально ровной поверхности, а это может занять определенное время.

У нас получился «голый» торт, его можно оставить и таким, украсив ягодами. Но мы рассмотрим несколько иных вариантов. Для этого тортик необходимо охладить.

Варианты декора:

10. Вариант «чешуйки». Держим кондитерский мешок перпендикулярно бокам торта и отсаживаем кружки крема по вертикали. Потом чайной ложкой нам нужно размазать один край кружочка. Так делаем с каждым «пупурышком», после каждого не забываем вытирать ложку. Затем отсаживаем следующий ряд и так далее, пока у нас не получится полностью «чешуйчатый» торт.

11. Вариант «омбре». Для этого нам нужно окрасить с помощью пищевого красителя одну часть крема в другой цвет, например, розовый. Затем наносим его на торт до нужной высоты.

Далее берете другой цвет и покрываете оставшуюся поверхность, можете взять столько оттенков, сколько посчитаете нужным. Покрываем верхушку тортика.

12. Затем берем шпатель, вращаем тортик и выравниваем его поверхность. При образовании дырочек добавляем крем и продолжаем ровнять. Это может продлиться долго, если вы желаете получить идеальный результат.

13. Торт можно оставить ровным, но если с первого раза «идеала» не получилось, то сделайте небольшую хитрость. Возьмите чайную ложку и нанесите на поверхность крема горизонтальный, вертикальные или диагональные линии. Это скроет неровности и огрехи.

14. Приготовим шоколадный ганаш, чтобы получить красивые коричневые подтёки. Для этого берем 100 гр. шоколада и 50 гр. сливок. Разогреваем ингредиенты на водяной бане, перемешиваем.

Видео рецепт приготовления ганаша:

Это видео рецепт был снят специально для тех, кому нужно видеть весь процесс приготовления.

15. Наносим на охлажденный торт чайной ложкой. Густоту ганаша можно контролировать подогреванием. На охлажденной поверхности шоколад быстро остывает, образуя красивые подтёки.

Что касается декорации верха торта, то здесь все ограничивается лишь вашей фантазией. Орехи, ягоды, фрукты, имбирные пряники, шоколадная крошка и т. д. Наш тортик собран, ставим его в холодильник, затем достаем и пробуем. Рекомендую к просмотру декорацию торта Вупи Пай, я уверена что вам понравится. Приятного аппетита!

Для приготовления вкусного десерта можно использовать не только сливочно-сырный крем. Возьмите свой любимый, или мой любимый крем-брюле. Но для украшения крем должен быть густым и хорошо держать форму, не растекаться! Подойдут взбитые сливки, масляный крем и т. п.

Для пропитки вместо сиропа можно воспользоваться фруктовым или ягодным соком, кофе, какао, ликером. Вариантов масса, все зависит от вашего вкуса.

Для декорации верха использовать можно то, что пожелает ваша душа! Украшение может быть с мастикой, это более сложная версия. Более легкий вариант — фрукты, ягоды, готовые фигурки, шоколад. Не бойтесь экспериментировать и изобретайте свои «шедевры»!

Дорогие читатели, пожалуйста, комментируйте рецепт и дополняйте его! Подписывайтесь на новости блога и рассказывайте о нем друзьям! До новых встреч!

povar-life.ru

крем, сладости, фрукты и ягоды

Даже самый совершенный по вкусу торт выглядит незавершенным без достойного оформления. После приготовления основы десерта наступает пора полета творческой фантазии: момент украшения приготовленного шедевра. Чем же можно украсить готовый торт?

Украшение тортов: способы и средства

Современные домохозяйки придумали предостаточно способов красиво украсить торт: различные кремы, конфеты, желе, глазури, мастики и украшения из засахаренных цветов, свежих ягод и фруктов. Можете выбрать один из вариантов или смешать сразу несколько для получения оригинального результата. Максимально просто украсить торт своими руками можно, купив в магазине готовые посыпки, разноцветные бусинки и вафельные цветы. Но лучше приготовить десертный декор дома, из натуральных продуктов.

Масляный крем и взбитые сливки

Простой, доступный, при этом красивый способ оформления — украсить торт кремом. Чаще применяют масляный крем, так как он лучше всего держит форму, позволяет создать интересные дизайны десерта.

Необходимые ингредиенты:

• сливочное масло — 100 гр.;
• сгущённое молоко — 5 ст.л.;
• пищевые красители — по желанию.

Как приготовить и украсить:

1. Размягчённое на паровой бане масло выложить в глубокую форму, тщательно взбить до пышности и приобретения белого оттенка.
2. Постепенно добавить сгущённое молоко, продолжая взбивать до полного смешивания.
3. Добавить нужное количество красителя (зависит от требуемой насыщенности цвета крема).
4. Получившуюся сладкую массу перелить в кондитерский мешок-уголок или кулёк, приготовленный самостоятельно из листа формата А4 (корнетик). Можно приступать!
5. Украшенное кондитерское изделие убрать в холодильник для застывания крема.

Простое украшение торта взбитыми сливками

Необходимые ингредиенты:

• сливки высокой жирности (от 33%) — 0,5 л.;
• сахарная пудра —150 гр.;
• ваниль — 1 пакетик;
• желатин — 1 пакетик;
• пищевые красители — по желанию.

Как приготовить и украсить:

1. Охладить сливки в течение 12 часов.
2. Налить в большую кастрюлю или тазик ледяной воды, поставить в эту воду глубокую миску.
3. В глубокую миску перелить охлаждённые сливки.
4. Развести желатин по указанному на пакетике рецепту.
5. Начать взбивать миксером сливки до крепости массы.
6. Добавить во взбитые сливки ваниль, сахарную пудру. Осторожно перемешать венчиком (не миксером).
7. Помешивая, влить желатин.
8. Готовую массу перелить в кондитерский шприц, оперативно украсить поверхность, пока желатин не успел застыть.
9. После украшения десерт убрать в холодильник до застывания декора.

В специализированных магазинах продаётся множество насадок для кондитерских шприцов. Так ваши десерты будут всегда оригинальными.

Белоснежное воздушное безе

Можно легко и красиво украсить торт всего лишь яичными белками, а точнее – безе. Украшения получаются объемными и воздушными.

Необходимые ингредиенты:

• яйца — 5 шт.;
• сахарная пудра — 1 стакан;
• ваниль —1 пакетик.

Как приготовить и украсить:

1. Отделить белки от желтков.
2. Перелить желтки в сухую глубокую миску, перед использованием её желательно обезжирить.
3. Взбить белки миксером в течение 15 минут до пышности.
4. Постепенно ввести сахарную пудру, добавляя по паре чайных ложек за раз, не выключая миксер.
5. Добавить ваниль.
6. Прогреть духовой шкаф до 100 градусов, противень застелить пергаментной бумагой для выпечки.
7. Взбитую белковую массу перелить в кондитерский шприц, начать порционно выдавливать белки на застеленный противень.
8. Противень поместить в духовку, оставить безе сушится в течение полутора-двух часов до готовности.
9. Остудить безе, выложить его на поверхность торта, покрытую сливками, джемом или кремом для лучшего сцепления декора с десертом.

Разноцветное фруктовое желе

Желе – идеальный способ украсить детский торт. Цвета получаются яркими и насыщенными, что так нравится детям.

Необходимые ингредиенты:

• желатин — 1 пакетик;
• сахарная пудра —1 стакан;
• фруктовый или ягодный сок — 600 мл.

Как приготовить и украсить:

1. Замочить желатин в глубокой миске в трети порции сока, дать набухнуть, растопить на водяной бане.
2. Добавить в массу оставшийся сок, сахарную пудру. Тщательно размешать, разлить по формочкам, оставив около 100 мл в миске.
3. Формочки поместить в холодильник, дать застыть.
4. Готовые коржи поместить в форму с высокими краями, выше самого десерта.
5. 100 мл желе оставить в прохладном месте, как только начнёт схватываться – аккуратно распределить по верхушке торта.
6. Следом можно украсить тортик желе из формочек. Чтобы желе легко выскочило – нагрейте формы над паром, а затем резким движением переверните на поверхность лакомства.
7. После использования необходимого количества желе, убрать торт в холодильник на 12 часов для полного застывания.
8. Через 12 часов убрать съемную форму. десерт готов к подаче.

Примечание: таким желе можно залить пирожное, ранее украшенный фруктами и ягодами.

Украшение мастикой: сахарная и молочная

Невероятно вкусный десерт получается, если украсить торт мастикой. Существует несколько рецептов приготовления мастики, самые популярные варианты: молочная и сахарная.

Сахарная мастика

Необходимые ингредиенты:

• маршмеллоу — 300 гр.;
• сахарная пудра — 550 гр.;
• вода — 2 ст.л.;
• пищевой краситель (по желанию).

Как приготовить и украсить:

1. Сложить в миску маршмеллоу, влить 1 ст.л. воды, отправить в микроволновку на 30 секунд.
2. Тщательно перемешать, отправить еще на 30 секунд.
3. Растопленный маршмеллоу переложить в смазанную растительным маслом миску, добавить 300 гр. сахарной пудры, размешать миксером на малой скорости. Венчик миксера тоже необходимо смазать растительным маслом.
4. Постепенно добавить всю оставшуюся пудру и 1 ст.л. воды. Взбивать массу до получения эластичной мастики.
5. При желании на этом шаге можно добавить пищевой краситель желаемого цвета.
6. Готовую массу выложить на смазанную растительным маслом разделочную доску. Вымешать смазанными растительным маслом руками. Для работы с окрашенной мастикой лучше надеть перчатки.
7. Скалку смазать растительным маслом, аккуратно раскатать мастичную массу ровным слоем толщиной около 3 мм.
8. Получившийся раскатанный пласт мастики выложить на торт, чтобы он закрывал всю поверхность, в том числе бока. Аккуратно разровнять «блин» по поверхности тортика, выпуская пузырьки воздуха из-под мастики. Прижимать лучше ладонями или специальным утюжком, чтобы не оставить на десерте следы от пальцев. Излишки следует обрезать, в этом деле полезен роллер для пиццы.
9. Покрытое мастикой кондитерское изделие можно дополнительно украсить узорами или фигурами из мастики другого цвета.

Молочная мастика

Необходимые ингредиенты:

• сгущённое молоко — 200 гр.;
• сухое молоко —160 гр.;
• сахарная пудра — 160 гр.;
• лимонный сок — 2 ч.л.;
• пищевые красители — по желанию.

Как приготовить и украсить:

1. Смешать сахарную пудру, сухое молоко.
2. Постепенно влить сгущённое молоко, тщательно перемешивая до однородности.
3. При прилипании мастичной массы к рукам – добавьте сахарную пудру. При крошении массы – лимонный сок.
4. В готовую массу можно вмешать заранее разведенный в малом количестве воды пищевой краситель.
5. Накладывать мастичный пласт на тортик, а также обрезать его следует так же, как в рецепте сахарной мастики.

Техника создания узоров «Айсинг»

Айсинг – современная техника, которая позволяет красиво украсить торт без особых сложностей. Кружевные узоры из глазури, создаваемые таким способом, получаются невесомыми и изящными, но при этом плотными.

Необходимые ингредиенты:

• сахарная пудра —500-550 гр.;
• яичный белок — 3 шт.;
• глицерин — 1 ч.л.;
• лимонный сок —15 гр.

Как приготовить и украсить:

1. Охладить яйца, отделить белки от желтков в специальную сухую обезжиренную миску.
2. Взбить миксером на малой скорости в течение 2 минут.
3. Постепенно добавить глицерин, сахарную пудру и лимонный сок.
4. Взбить венчиком до белизны.
5. Накрыть миску плёнкой, поставить в холодильник на час (для удаления пузырьков воздуха).
6. Переложить смесь в кондитерский шприц. Для работы с айсингом в специализированных магазинах продаются многочисленные трафареты узоров и орнаментов. Но можно придумать собственный декор.
7. После украшения убрать торт в холодильник для окончательного застывания белковой массы.

Техника «айсинг» отлично подходит для дальнейшего украшения кондитерских изделий, покрытых мастикой или глазурью.

Украшение глазурью: прозрачная и шоколадная

Самым распространённым способом украшения тортиков считается глазурь. Существует множество разновидностей глазури, например, зеркальная и шоколадная. Таким покрытием можно украсить шоколадный торт или любой другой бисквитный десерт.

Прозрачная глазурь

Необходимые ингредиенты:

• вода — 200 мл.;
• сахар — 200 гр.;
• желатин — 4 гр;
• пищевой краситель — по желанию.

Как приготовить и украсить:

1. Развести желатин по инструкции, указанной на пакетике.
2. Смешать в кастрюле воду и сахар, довести до кипения помешивая.
3. Остудить сладкую воду до 60 градусов, после чего добавить разведенный желатин, перемешать до его полного растворения. В этом шаге можно добавить заранее подготовленный краситель.
4. Отсудить получившуюся смесь до комнатной температуры.
5. Покрыть смесью готовый десерт, убрать его в холодильник до полного застывания.

Шоколадная глазурь

Необходимые ингредиенты:

• сливки высокой жирности — 250 мл.;
• тёмный шоколад — 250 гр.

Как приготовить и украсить:

1. Натереть шоколад на крупной тёрке в глубокую миску или поломать руками на маленькие кусочки.
2. Перелить сливки в сотейник, довести почти до кипения.
3. Залить шоколад горячими сливками, подождать пару минут, тщательно размешать смесь.
4. Дать массе немного остыть, после чего приступить к покрытию торта. Для этой процедуры существуют специальные кондитерские шпатели, но при должной сноровке можно справиться столовым ножом.

Шоколад, мармелад и другие конфеты

Замечательным подарком для любого ребёнка станет торт, украшенный сладостями. Выберите все самые любимые лакомства вашего чада и оригинально выложите их на готовый торт: мармеладные мишки, конфеты M&M’s, половинки Kinder surprise или поломанные дольки Kinder Chocolate, вафли KitKat – список можно продолжать бесконечно.

Можно украсить торт шоколадом: потереть на тёрке и украсить торт шоколадной стружкой или же из растопленного шоколада создать оригинальные узоры. Причём выбрать можно не только тёмный, но и молочный или белый шоколад.

Возможно, торт, украшенный конфетами, не такой натуральный, как хотелось бы родителям. Зато дети точно его полюбят и будут благодарны за такой сладкий сюрприз.

Выкладывать все сладости стоит на торт, покрытый заранее глазурью или кремом для лучшего сцепления ингредиентов.

Фрукты, ягоды и засахаренные цветы

Самый полезный вариант декорирования бисквита — украсить торт фруктами или ягодами. В последнее время набирают популярность засахаренные цветы для оформления необычных десертов. Для этого лепестки фиалок или роз окунаются во взбитый белок, обваливаются в сахарной пудре и сушатся на решётках.

Можно просто нарезать любимые фрукты дольками (яблоки, груши, бананы, киви, ананасы) и выложить их красивой композицией на готовый торт. Отличным дополнением к такому декору будет фруктовое желе, которым следует залить выложенные фрукты. Или смазать кондитерской кисточкой фрукты заранее разведенным желатином, для лучшего сцепления кусочков и приятного зеркального блеска. Что в первом, что во втором случае, для застывания желе украшенный торт следует убрать в холодильник на несколько часов.

Оригинально и вкусно получится украсить торт клубникой, разрезанной на дольки или пополам. Она отлично сочетается со взбитыми сливками и шоколадными посыпками.

Готовые примеры украшения тортов

Для каждого кулинарного творения искусства подходит свой вариант украшения. Ведь существуют свои традиции приготовления десертов, которые касаются и внешнего вида тортика.

Торт Наполеон

Для того чтобы традиционно украсить торт Наполеон, следует сохранить крошки от его же коржей. Из них получается отличная сухая посыпка, которая хорошо прилипает к крему, нанесенному на верхний слой.

Также для декора французского десерта используется свежая клубника, которую аккуратно можно выложить на готовый десерт. Можно также использовать киви, апельсины и другие фрукты.

И шоколадная крошка для посыпки торта сверху. Такой крошкой можно создавать узоры на поверхности тортика. Некоторым хозяйкам нравятся цветы из масляного крема как вариант украшения «Наполеона», но всё же этот торт не принято декорировать слишком усердно.

Медовый торт

Чем же украсить медовый торт? Для начала его следует покрыть масляным кремом. Эта основа позволит создавать замечательные шедевры из других съедобных материалов. Например, из тёртых орехов или тёртого на мелкой тёрке шоколада. С помощью трафаретов и посыпок можно создать оригинальные узоры.

Одним из распространённых способов украшения считается создание «сот»: к намазанному белым масляным кремом торту прижать пупырчатую плёнку, она оставит после себя узор, напоминающий соты. Края орнамента можно присыпать шоколадом или орехами, чтобы скрыть границу.

Ещё оригинальнее медовик получится, если вам удастся найти готовых пчел из шоколада или твёрдой глазури, которых можно высадить на получившиеся соты.

Бисквитный торт

Проще всего украсить бисквитный торт. Он даёт простор фантазии, и в его декорировании можно применять любые техники. Для детского праздника отлично подходят фрукты в желе и разноцветная мастика с мастичными узорами и фигурками. По торжественному поводу бисквитные тортики украшаются глазурью и целыми масляными букетами цветов.

Для маленького домашнего события можно выбрать взбитые сливки и тёртый шоколад. В вопросе бисквитных тортов всё ограничивается только вашими желаниями и умениями.

povarku.ru

Как быстро украсить торт: 6 простых вариантов |

Чем красивее торт, тем он больше вызывает аппетит и восхищение окружающих. Поэтому сегодня мы предлагаем вам быстрые, простые и эффектные способы украшения торта в домашних условиях.

Вариант 1, как быстро украсить торт: трафарет

Один из самых простых способов, как  украсить торт или пирог, это посыпать его сахарной пудрой или какао через трафарет.

Трафаретом может послужить ,что угодно,начиная от специального готового  трафарета , салфеток с резными отверстиями до самых разнообразных предметов!

Процесс украшения очень прост: кладем трафарет на поверхность торта, с помощью сита посыпаем  пудрой или какао и осторожно снимаем трафарет.

Особенно эффектно все это смотрится, если использовать контрастный фон перед использованием трафарета. Например, фон сделать белым с помощью сахарной пудры, а сверху через трафарет посыпать какао, или наоборот.

Вариант 2: сделать глазурь

Легко можно быстро и красиво украсить торт, залив его сверху глазурью. Можно еще сверху посыпать разноцветной посыпкой.

2.1. Молочная глазурь для быстрого и лёгкого украшения тортика, куличика

• Сливочное масло 50 гр.
  
• Сахарная пудра 3 ст.л.
  
• Молоко 1 ст.л.
  

Ингредиенты.

Растопим масло на слабом огне, после чуть-чуть охладим.

Размешивая, добавим сахарную пудру, затем молоко.

В итоге должна получиться такая однородная белая густая масса.

Готовой глазурью обмазываем верх куличей или булочек. Оставляем глазурь застывать.

2.2. Шоколадная глазурь для украшения торта

• Какао-порошок 1 ст.л.
  
• Сахарная пудра 3 ст.л.
  
• Сливочное масло 30 гр
  
• Молоко 2 ст.л.

Соблюдаем пропорции. Главное — постоянно помешивать, чтобы шоколадная глазурь не покрылась корочкой.

Молоко смешиваем с сахаром и какао, доводим до кипения, снимаем с огня. Немного остужаем и добавляем масло, хорошо перемешиваем. Масло делает глазурь блестящей. Шоколадная глазурь готова!

Загрузка…

Вариант 3: быстро и легко украсить торт поможет масляный крем!

Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

Для окрашивания полученного крема используют специальные красители, сок вишни, свеклы, моркови, шпината, какао или же кофе (растворимый).

«Нарисовать» на поверхности торта оригинальные бордюры, рюши, цветочные композиции и т. д. можно с помощью кондитерского мешочка или же шприца с различными насадками. Как вариант, для этой цели вполне подойдет корнетик (свернутый конусом лист плотной бумаги со срезанным нижним концом). Заполнив самодельный кондитерский конверт кремом и придерживая рукой, нужно слегка сжимать его, выдавливая нужное количество кондитерской массы.

Из обычного плотного полиэтиленового пакеты или «файла» также можно сделать подобие кондитерского мешка, просто отрезав небольшой уголок и завязав свободный конец пакета.

Вариант 4: взбитые сливки

Не все хозяйки могут похвастаться умением правильно взбивать сливки для торта, но следуя несложным правилам можно этому научиться. Во-первых, нужно выбрать сливки нужной жирности, не менее 30%. Перед тем как взбивать, сливки предварительно охлаждают в холодильнике в течение двух – трех часов. Если не охладить сливки до взбивания, то в его процессе они могут расслоиться и станут непригодными для украшения выпечки. Емкость, в которой планируется взбивание, и венчик тоже следует предварительно охлаждать, с этой целью их также можно поместить в холодильник незадолго до взбивания. При выборе емкости нужно учесть, что в процессе взбивания объем сливок увеличится, перекладывать их в другую посуду после начала работы миксера не рекомендуется, лучше заранее выбрать чашу большого размера. Можно взбить сливки для украшения торта и хорошим ручным венчиком, но это потребует больших усилий хозяйки. Начинать взбивать нужно на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, процесс взбивания нужно вовремя остановить, иначе сливки могут потерять воздушность. Среднее время взбивания составляет 6 – 8 минут.

При желании можно добавить в них сахар или сахарную пудру, которая быстрее растворится в общей массе. Дополнительно можно использовать ванильный сахар для придания аромата. Если не получилось взбить сливки в пену, можно попробовать добавить лимонный сок.

Для украшения тортов сливками понадобится кондитерский мешок (шприц) с разными видами насадок, с помощью которых сливки можно будет выкладывать на поверхность торта ажурными рисунками, создавать надписи тонкими линиями, рисовать цветы, звездочки и другие мелкие фигуры.

Вариант 5: просто и быстро украсить торт поможет шоколад!

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке.

Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

Вариант 6: фрукты, ягоды!

Как быстро украсить торт в домашних условиях? Попробуйте фруктовый вариант!

Консервированные, свежие фрукты и ягоды – отличная идея для быстрого украшения в домашних условиях. В любой сезон года можно найти подходящий вариант: зимой – киви, цитрусовые, яблоки, бананы, летом – ягоды клубники, вишни, малины, абрикосы. В любое время года можно использовать экзотические плоды – манго, ананас.

Можно легко оформить торт ягодами и кремом – вариант для начинающих хозяек!

1. Готовый круглый торт покройте кремом: сверху – ровным слоем, по бокам используйте кондитерский мешок с зубчатой насадкой, формируя рифленые вертикальные полоски на боках.
2. Поверхность торта разделите на 8 частей и наметьте их острием ножа, прорисовав на креме полоски.
3. Возьмите примерно по 150 грамм ягод малины или ежевики (или других, которые будет контрастны по цвету).
4. На каждую «дольку» торта выложите аккуратно в один слой ягоды и отделите части друг от друга тонкой полоской крема.

Желированные на поверхности торта фрукты – очень эффектное и яркое украшение. Времени потребуется немного больше, но только для застывания желе.
Чтобы слой был плотный и не растекся, желательно украшать торт за несколько часов, а до момента подачи к столу держать в холоде.

1. Нарежьте фрукты тонкими слайсами, выложите их на промазанную плотным кремом поверхность торта.
2. Расположите дольки ровными рядами, а цент поставьте фруктовые цветы, сделанные по технике карвинг.
3. Приготовьте желе. Для этого можно использовать магазинное (разводите его водой, как указано на упаковке) или приготовить желе из обычного желатина на основе воды или сока. Подбирайте оттенок заливки в соответствии с цветами фруктов или применяйте бесцветную.
4. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

© http://selenaart.ru, http://1000.menu, http://uplady.ru, http://tortydoma.ru, http://ona-znaet.ru/ , http://girlsinfo.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

www.eat-me.ru

Как быстро украсить торт: 6 простых вариантов

Чем красивее торт, тем он больше вызывает аппетит и восхищение окружающих. Поэтому сегодня мы предлагаем вам быстрые, простые и эффектные способы украшения торта в домашних условиях.

Вариант 1, как быстро украсить торт: трафарет

Один из самых простых способов, как украсить торт или пирог, это посыпать его сахарной пудрой или какао через трафарет.

Трафаретом может послужить ,что угодно,начиная от специального готового трафарета , салфеток с резными отверстиями до самых разнообразных предметов!

Процесс украшения очень прост: кладем трафарет на поверхность торта, с помощью сита посыпаем пудрой или какао и осторожно снимаем трафарет.

Особенно эффектно все это смотрится, если использовать контрастный фон перед использованием трафарета. Например, фон сделать белым с помощью сахарной пудры, а сверху через трафарет посыпать какао, или наоборот.

Вариант 2: сделать глазурь

Легко можно быстро и красиво украсить торт, залив его сверху глазурью. Можно еще сверху посыпать разноцветной посыпкой.

2.1. Молочная глазурь для быстрого и лёгкого украшения тортика, куличика

• Сливочное масло 50 гр.
  
• Сахарная пудра 3 ст.л.
  
• Молоко 1 ст.л.
  

Ингредиенты.

Растопим масло на слабом огне, после чуть-чуть охладим.

Размешивая, добавим сахарную пудру, затем молоко.

В итоге должна получиться такая однородная белая густая масса.

Готовой глазурью обмазываем верх куличей или булочек. Оставляем глазурь застывать.

2.2. Шоколадная глазурь для украшения торта

• Какао-порошок 1 ст.л.
  
• Сахарная пудра 3 ст.л.
  
• Сливочное масло 30 гр
  
• Молоко 2 ст.л.

Соблюдаем пропорции. Главное — постоянно помешивать, чтобы шоколадная глазурь не покрылась корочкой.

Молоко смешиваем с сахаром и какао, доводим до кипения, снимаем с огня. Немного остужаем и добавляем масло, хорошо перемешиваем. Масло делает глазурь блестящей. Шоколадная глазурь готова!

Вариант 3: быстро и легко украсить торт поможет масляный крем!

Взбивайте 100 гр. размягченного сливочного масла миксером до получения пышной массы. Затем аккуратно вводите 5 ст. л. сгущенного молока (можно вареного), не прекращая взбивать. Крем должен получиться однородным и пышным.

Для окрашивания полученного крема используют специальные красители, сок вишни, свеклы, моркови, шпината, какао или же кофе (растворимый).

«Нарисовать» на поверхности торта оригинальные бордюры, рюши, цветочные композиции и т. д. можно с помощью кондитерского мешочка или же шприца с различными насадками. Как вариант, для этой цели вполне подойдет корнетик (свернутый конусом лист плотной бумаги со срезанным нижним концом). Заполнив самодельный кондитерский конверт кремом и придерживая рукой, нужно слегка сжимать его, выдавливая нужное количество кондитерской массы.

Из обычного плотного полиэтиленового пакеты или «файла» также можно сделать подобие кондитерского мешка, просто отрезав небольшой уголок и завязав свободный конец пакета.

В городе паника: эта маленькая хитрость сделала миллионерами 75 человек!

Подробнее…

Вариант 4: взбитые сливки

Не все хозяйки могут похвастаться умением правильно взбивать сливки для торта, но следуя несложным правилам можно этому научиться. Во-первых, нужно выбрать сливки нужной жирности, не менее 30%. Перед тем как взбивать, сливки предварительно охлаждают в холодильнике в течение двух – трех часов. Если не охладить сливки до взбивания, то в его процессе они могут расслоиться и станут непригодными для украшения выпечки. Емкость, в которой планируется взбивание, и венчик тоже следует предварительно охлаждать, с этой целью их также можно поместить в холодильник незадолго до взбивания. При выборе емкости нужно учесть, что в процессе взбивания объем сливок увеличится, перекладывать их в другую посуду после начала работы миксера не рекомендуется, лучше заранее выбрать чашу большого размера. Можно взбить сливки для украшения торта и хорошим ручным венчиком, но это потребует больших усилий хозяйки. Начинать взбивать нужно на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, процесс взбивания нужно вовремя остановить, иначе сливки могут потерять воздушность. Среднее время взбивания составляет 6 – 8 минут.

При желании можно добавить в них сахар или сахарную пудру, которая быстрее растворится в общей массе. Дополнительно можно использовать ванильный сахар для придания аромата. Если не получилось взбить сливки в пену, можно попробовать добавить лимонный сок.

Для украшения тортов сливками понадобится кондитерский мешок (шприц) с разными видами насадок, с помощью которых сливки можно будет выкладывать на поверхность торта ажурными рисунками, создавать надписи тонкими линиями, рисовать цветы, звездочки и другие мелкие фигуры.

Вариант 5: просто и быстро украсить торт поможет шоколад!

Проще и быстрее всего украсить торт шоколадной стружкой. Для этого нужно просто натереть шоколадку на крупной или мелкой терке.

Но есть также более интересный и необычный способ получить стружку: положите шоколадку на некоторое время в теплое место, а затем срежьте с плитки ножом тонкие стружечки. Они сразу же начнут заворачиваться. Разложите эти завитки на тарелке и отправьте их в холодильник. Произвольно посыпьте ими торт, когда они полностью застынут.

Вариант 6: фрукты, ягоды!

Как быстро украсить торт в домашних условиях? Попробуйте фруктовый вариант!

Консервированные, свежие фрукты и ягоды – отличная идея для быстрого украшения в домашних условиях. В любой сезон года можно найти подходящий вариант: зимой – киви, цитрусовые, яблоки, бананы, летом – ягоды клубники, вишни, малины, абрикосы. В любое время года можно использовать экзотические плоды – манго, ананас.

Можно легко оформить торт ягодами и кремом – вариант для начинающих хозяек!

1. Готовый круглый торт покройте кремом: сверху – ровным слоем, по бокам используйте кондитерский мешок с зубчатой насадкой, формируя рифленые вертикальные полоски на боках.
2. Поверхность торта разделите на 8 частей и наметьте их острием ножа, прорисовав на креме полоски.
3. Возьмите примерно по 150 грамм ягод малины или ежевики (или других, которые будет контрастны по цвету).
4. На каждую «дольку» торта выложите аккуратно в один слой ягоды и отделите части друг от друга тонкой полоской крема.

Желированные на поверхности торта фрукты – очень эффектное и яркое украшение. Времени потребуется немного больше, но только для застывания желе.

Чтобы слой был плотный и не растекся, желательно украшать торт за несколько часов, а до момента подачи к столу держать в холоде.

1. Нарежьте фрукты тонкими слайсами, выложите их на промазанную плотным кремом поверхность торта.
2. Расположите дольки ровными рядами, а цент поставьте фруктовые цветы, сделанные по технике карвинг.
3. Приготовьте желе. Для этого можно использовать магазинное (разводите его водой, как указано на упаковке) или приготовить желе из обычного желатина на основе воды или сока. Подбирайте оттенок заливки в соответствии с цветами фруктов или применяйте бесцветную.
4. Уберите в холодильник минимум на 1 час.

womensite.mediasole.ru

Как украсить торт | Пожирать

С Днем Рождения, Cooking Channel!

Для многих счастливых случаев вам захочется написать на торте особое настроение. Проблема не в том, что сказать, а в том, как сделать его разборчивым и красивым. Все посмеивались над пирогами на Cake Wrecks, но мы не хотим, чтобы наши усилия были похожи на эти неудачи. Приняв несколько профессиональных приемов и немного попрактиковавшись, любой может написать на торте как профессионал.

Оборудование и ингредиенты:

Пергамент

Кондитерский мешок из пергаментной бумаги (или пластиковый одноразовый кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником)

1/2 стакана растопленного шоколада

Майонез или гладкая горчица для практики

• Если вы не уверены в своем почерке или хотите сделать что-то необычное, я рекомендую найти пример того, что вам нравится, и распечатать его.Накройте лист пергаментом или вощеной бумагой, чтобы вы могли отчетливо видеть надписи под ним. Вы можете использовать майонез или гладкую горчицу, чтобы попрактиковаться в письме. Используйте кондитерский мешок из пергаментной бумаги или кондитерский мешок с очень маленьким круглым наконечником.

• Заполните пакет примерно на половину растопленным шоколадом (майонезом или горчицей для практики) и прорежьте очень маленькую дырочку на конце пакета, если используете пергамент. Уловка состоит в том, чтобы получить хороший чистый срез и начать с малого; вы всегда можете сделать отверстие больше, если оно слишком мало.

• Обведите буквы, стараясь получить красивые плавные линии. Это упражнение позволит вам попрактиковаться в письме устойчивой рукой, прежде чем пытаться делать это на торте. Сделайте это несколько раз, пока не почувствуете себя комфортно писать в этом стиле.

• Теперь вы готовы писать на торте, но прежде чем начать с шоколада, нарисуйте буквы на торте с помощью шпажки. Если с первого раза не удается добиться нужного расстояния, можно легко протереть поверхность шпателем для украшения торта.Теперь вы можете попробовать еще раз. Этот шаг особенно полезен при написании длинных сообщений типа «С выпускным, Кристофер!» Уместить все это на небольшой круглый торт может быть непросто, и вам, возможно, придется изгибать слова. Нет проблем — когда вы сначала набрасываете его, вы можете попробовать еще раз.

Посетите мой блог, чтобы узнать, как получить идеально гладкую глазурь на вашем торте.

• Когда буквы окажутся в нужном месте, обведите их шоколадом.

И вот, отлично написанное сообщение на вашем торте.

Еще выпечка от Зои:

Зои Франсуа, автор Ремесленный хлеб за пять минут в день и Полезный хлеб за пять минут в день , учился в Кулинарном институте Америки в Нью-Йорке. Сейчас она называет Миннеаполис своим домом, где она работала с некоторыми из самых талантливых кулинаров — Стивеном Брауном, Эндрю Циммерном и многими шеф-поварами компании D’Amico.Помимо письма, Зои ведет уроки выпечки и консультирует в ресторанах, а также ведет свой блог о выпечке . zoebakes.com . Ее третья книга выходит в октябре Artisan Pizza and Flatbreads за пять минут в день. .

Как заморозить торт Bundt, легкая техника!

Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Нашу политику конфиденциальности.

Как заморозить торт Bundt — простой и красивый метод! Сделайте ваши торты Bundt такими же красивыми, как и они на вкус — с минимальными усилиями!

С субботой! Просто зайдите сегодня с быстрой публикацией, демонстрирующей, как заморозить торт Bundt.Я подумал, что это может быть полезно в связи со всеми приближающимися весенними праздниками. Ведь все торжества требуют торта, верно?

Торты Bundt, безусловно, самые легкие в приготовлении — и чем старше я становлюсь, тем больше я их люблю (не уверен, лень это или мудрость). Они влажные, ароматные, их легко транспортировать, и их очень просто сложить вместе. Вы можете подавать эти восхитительные пирожные без украшений, посыпать их небольшим количеством сахарной пудры, смазать их простой глазурью из сиропа или заправить глазурью.

Я должен признать, что «украсить их глазурью» было для меня загадкой в ​​течение многих лет. Я перепробовала множество различных техник, и, хотя в целом торты были очень вкусными, они никогда не выглядели так красиво, как я надеялся. На самом деле, если честно, многие торты, которые были великолепны, когда они вышли из духовки, превратились в гадких утят прямо на моих глазах, как только я добавила глазурь.

«Должен быть простой и красивый способ сделать это», — твердил я себе.Я был связан и полон решимости разобраться в этом. Думаю, дело в кошачьем любопытстве во мне или, может быть, в гене «я не могу терпеть, чтобы не знать». В любом случае, есть одна вещь, которая меня очень радует. Жить в 21 веке «Google»! Почти все, что я хочу выяснить, есть у Google.

Однажды (в моем глупом прошлом) я сделал следующее заявление: «Гугл? Что вообще такое Гугл? Это, наверное, самое глупое слово, которое я когда-либо слышал!» Это было еще в начале 2000-х, когда наш сын Ник впервые пришел домой и рассказал о «Google».Мне приходилось глотать свои слова миллион раз — и в наши дни мне было бы трудно жить без большого G. На самом деле, я определенно мог бы прожить без него , но Google определенно позволяет легко вычислить многое. из вещей.

Итак, естественно, я заглянул в Google, чтобы задать вопросы о торте. Как заморозить торт Bundt? Хммм, не особо помогло. Определенно красивые пирожные, но никаких указаний, как их получить. Много уродливых пирожных (я уверен, что они были довольно вкусными).

Итак… Вернуться к доске для рисования. Много практики и много разных техник позже, я рад сообщить, что теперь я могу испечь красивый пирог с фунтом и «украсить его глазурью». Почти так же быстро, как вы можете сказать «как заморозить торт Bundt»! Вместо того, чтобы пытаться объяснить эту технику, мы со Скоттом собрали небольшое видео, чтобы показать вам, насколько это удивительно просто. Проверьте это!

Советы кафе, как заморозить торт Бундт

• Убедитесь, что глазурь густая, но текучая. Возможно, вы захотите попрактиковаться в этой технике на сковороде Бундта.Это то, что я сделал, чтобы убедиться, что у меня все в порядке.
• Вот как вы выполняете тренировочный пробег: переверните чистую сухую форму Bundt вверх дном на тарелку для торта или подставку для торта и переходите к шагам 1–4 в рецепте ниже. Не позволяйте глазури высохнуть на форме для торта. Вы можете соскрести глазурь и продолжать тренироваться, если хотите. Возможно, вам придется снова нагреть его или добавить немного жидкости, чтобы получить нужную консистенцию для следующего цикла. Когда вы будете довольны техникой, приступайте к настоящей сделке — и сделайте самый красивый торт Bundt!
• Вы можете использовать Lazy Susan (вращающийся поднос) или просто вручную повернуть тарелку или подставку для торта.

И последнее — вам может быть интересно узнать о красивом торте на фотографиях и видео. Это потрясающий торт Banana Bundt с глазурью из соленой ириски. Теперь я привлек ваше внимание! Следите за обновлениями, мы поделимся рецептом в нашей следующей публикации.

П.С. Просто хотел протянуть нашему сыну Нику огромную руку. Он не только рассказал нам о Google (и многом другом), но и взял на себя редактирование наших видео. То, что нам потребовалось бы целую вечность, этот умный, молодой хищник делает за небольшую часть времени — и с таким мастерством.Спасибо, Ник!

Как заморозить торт Bundt — простой и красивый метод!

Как заморозить торт Bundt — простая видеодемонстрация того, как сделать торт Bundt таким же красивым, как и вкус!

Автор: Крис Шойер

Состав

• 1 запеченный охлажденный, торт Bundt (запеченный на традиционной сковороде Bundt)
• 2 чашки густая, но текучая глазурь любой аромат
• окропляет нонпарель, морская соль или другие декоративные элементы по желанию

Инструкции

1. Перелейте глазурь в небольшую миску или кувшин.Если вы делаете глазурь на плите, при желании можете оставить ее прямо на сковороде.

2. Поместите полностью остывший торт на сервировочную тарелку или подставку для торта. При желании установите тарелку или подставку для торта на небольшой вращающийся поднос (Lazy Susan).

3. Держите чашу (или кувшин или сковороду) с глазурью в центре одной стороны торта. Начните наливать одной рукой, а другой медленно поворачивайте тарелку или подставку для торта. В любое время, когда вы хотите, чтобы глазурь стекала по краям торта, просто немного замедлите темп, а затем продолжайте обходить торт (см. Видео выше).

4. Когда вы вернетесь к тому месту, с которого начали, вы можете остановиться или, если вам нравится больше глазури (как мы), снова обойти торт.

5. При обледенении еще «мокрый» душ с обсыпкой, морской солью и т. Д.

6. Дайте обледенению «застыть» не менее одного часа.

Вам также могут понравиться:

Ridiculously Easy Farmhouse Buttermilk Cake

Ridiculously Easy Caramel Buttermilk Sheet

14 способов украсить кексы, как профессионалы

Этот пост является частью моей серии Cooking 101.Для получения дополнительных руководств по приготовлению кексов обязательно ознакомьтесь с «Кексами 101: Выпечка», «Кексы 102: Глазурь» и «Кексы 104: Хранение и замораживание кексов»!

Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что если вы решите что-то купить, я получу небольшую комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Это последняя часть моей серии из трех частей о кексах! Вы взволнованы? Я взволнован.

На фото: Кексы Butterscotch с ванильным сливочным кремом

Мы испекли великолепные кексы в Cupcakes 101, изучили технику глазури в Cupcakes 102, и теперь мы перешли к главному событию — украшениям!

Украшать кексы ТАК СУПЕР ВЕСЕЛО, и от декора будет зависеть уровень «ох» и «ааа», которые вы получите, когда люди впервые увидят ваши кексы.Сам торт поразит их, как только они откусят, но именно то творение, которое вы положили сверху, сначала привлечет их внимание.

Я решил не включать какие-либо украшения с использованием помады, жевательной пасты или лепки из шоколада, потому что эти методы могут быть сложными и требовать много времени. Кроме того, большинство домашних поваров не используют эти приемы в своем репертуаре.

Моя цель с этим списком состояла в том, чтобы предложить быстрые и простые в приготовлении топперы для кексов, которые поразят толпу, не отнимая все ваше свободное время.

Вот 14 моих любимых способов довести кекс до «вау»!

На фото: лимонно-ванильные кексы с ванильной глазурью из сливочного крема (Загрузите эти распечатанные теги кексов бесплатно здесь!)

1. CANDY

Candy — это быстрая и простая начинка, но она придает вашим кексам особый характер. Здесь я разрезал мини-чашки Риза пополам и поставил их под углом.

Другие отличные топперы для конфет — M & Ms, Jelly Beans или кусочки больших плиток шоколада.

На фото: шоколадные кексы с греческим йогуртом и шоколадным сливочным кремом

2. ФЛАГИ И ПЕЧАТНЫЕ БИРКИ

Метки — мой новый любимый способ украсить кекс! Они милые и простые. Настройте свои собственные теги для особого события или загрузите теги, которые я создал для этих фотографий (БЕСПЛАТНО!), Щелкнув здесь: Life As A Strawberry Cupcake Flags Printable.

Просто обрежьте формы ярлыков, приклейте их к цветным зубочисткам и наденьте на кексы, чтобы придать им причудливый и вычурный вид.

На фото: лимонно-ванильные кексы с ванильным сливочным кремом (Загрузите эти бесплатные печатные теги кексов бесплатно здесь!)

3. ШОКОЛАДНЫЕ «РИСУНКИ»

Растопите немного шоколада (я люблю использовать для этого сладко-горькую или белую шоколадную стружку!) На пароварке и положите его в кондитерский мешок с маленьким круглым наконечником (вы также можете использовать пакет с застежкой-молнией и отрезать небольшой кусочек в одном углу. ). Убедитесь, что шоколад еще теплый!

Нанесите свои рисунки или рисунки прямо на кусок вощеной бумаги и дайте шоколаду застыть.

Если хотите, добавьте немного брызг в растопленный шоколад после того, как нарисовали свой дизайн, для получения забавного эффекта! Я использовала этот белый шоколад на фотографиях ниже. Я люблю, чтобы мои шоколадные «рисунки» остыли на прилавке в течение нескольких часов, но если вы торопитесь, поставьте их в холодильник на полчаса или около того!

Когда шоколад затвердеет, аккуратно снимите рисунки с вощеной бумаги и протолкните их в глазурь кекса.

На фото: шоколадные кексы с греческим йогуртом и шоколадным сливочным кремом

PS — У вас есть рисунок, который вы хотите воссоздать в шоколаде?

Просто положите кусок вощеной бумаги прямо на изображение и обведите его растопленным шоколадом.

Если вы хотите создать изогнутый кусок шоколада, как бабочка ниже, обведите фигуру шоколадом и сложите вощеную бумагу в корешок книги, пока она сохнет.

На фото: шоколадные кексы с греческим йогуртом и шоколадным сливочным кремом

4. СВЕЖИЕ ФРУКТЫ

Свежие фрукты — прекрасный способ украсить кекс. Чтобы нарезать клубнику, как вы видите на фотографиях, положите ее на разделочную доску и нарежьте несколько тонких ломтиков ПОЧТИ до стебля.Не нарезайте ломтиками до стебля, иначе ягоды не будут держаться вместе.

Нарезав ягоду, вытяните кусочки боковым веером и положите прямо на кекс. Используйте любые фрукты, какие захотите — ягоды в моем доме всегда популярны. Мне тоже нравится использовать фрукты, которые входят в рецепт кексов: если вы готовите кексы с яблочным пюре, украсьте их ломтиком яблока. Готовить кексы с лимоном? Украсить долькой цитрусовых!

На фото: Кексы с тыквенным элем и ванильной глазурью из сливочного крема

Но будьте осторожны с любыми фруктами (особенно ягодами): не кладите их на кекс, пока не будете готовы к употреблению.Если ягода или другой сочный фрукт слишком долго находятся в контакте с сахарной глазурью, они вступят в реакцию с сахаром и начнут мацерироваться или размягчаться и выделять немного сока. Последнее, что вам нужно, — это липкий кекс, покрытый фруктовым пюре! Поместите фрукты в самый последний момент, чтобы они были хрустящими и свежими.

На фото: Кексы с тыквенным элем и ванильной глазурью из сливочного крема

5. GANACHE

Ганаш — отличный выбор, если вы украшаете большое количество кексов.Вы можете быстро положить его на глазурь, и не беспокоиться, если он станет немного грязным — это будет выглядеть просто вычурно. Чтобы приготовить простой шоколадный ганаш, доведите до кипения 1/4 стакана молока, затем снимите его с огня и залейте 1 стаканом шоколадной крошки комнатной температуры.

Для мятного шоколадного ганаша добавьте также 1/4 чайной ложки экстракта мяты или замените его и приготовьте шоколадный ганаш с ириской пастой. Размешивайте смесь, пока молоко не растопит весь шоколад и не останется гладкий блестящий соус.Дайте ему остыть на прилавке в течение нескольких минут, чтобы он загустел — более густой ганаш дает вам немного больше контроля над тем, где он приземляется, когда вы наливаете его на кекс.

Вы можете окунуть верхнюю часть кексов прямо в миску с ганашем для получения гладкого глянцевого покрытия или немного полить замороженные кексы (как показано ниже) для забавного эффекта моросящего дождя.

На фото: Мятно-шоколадные кексы из греческого йогурта с шоколадным сливочным кремом и мятным шоколадным ганашем

6.САХАРНЫЕ КЛЕТКИ

Клетки для карамельного сахара выглядят очень модно, сложно и устрашающе. Но скажу по секрету: они не такие уж крутые! Вам просто нужна правильная настройка.

Взбейте венчиком 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара и 1/4 чайной ложки. сливки зубного камня вместе в кастрюле с антипригарным покрытием и довести до кипения.

Следите за этим — карамель не должна пережариться, потому что она будет горькой на вкус. Пока карамель нагревается, сбрызните несколько больших деревянных ложек антипригарным кулинарным спреем и прикрепите их тяжелой сковородой к столешнице или плите.Вы также можете записать их, но это потребует больших усилий. Я также кладу на пол слой бумажных полотенец под ручки, чтобы поймать любую падающую карамель.

Вот как обычно выглядит моя установка:

Когда карамель нагревается до 340 градусов по Фаренгейту (проверьте это термометром для конфет!) И приобретает светло-золотистый цвет, она готова!

Снимите его с огня и дайте остыть, пока он не достигнет консистенции густого кукурузного сиропа, около 5 минут.Затем возьмите по одной ложке карамели и быстро полейте ею ручки ложки взад и вперед.

Карамель должна падать светлыми прядями, и при падении она довольно быстро затвердеет.

Выложите 4 или 5 ложек карамели на ручки ложки, затем отложите карамель в сторону и сложите ладони ладонями в самой нижней точке карамельных прядей.

Осторожно стяните пряди вместе руками в клубок и соберите вместе столько карамели, сколько хотите для одного кекса, затем снимите гнездо с прядей и отложите в сторону, чтобы остыть.

Важно собирать гнезда, пока карамель еще теплая — если она остынет слишком сильно, она разлетится вдребезги, когда вы соберете ее в гнездо. Вы хотите, чтобы карамель мягко изгибалась, а не ломалась!

Из 4-5 ложек мороси карамели можно получить 1 или 2 гнезда. Когда вы наберете всю карамель за один прием, повторите процесс!

Если карамель слишком остывает, можно ненадолго нагреть ее на плите, пока она не вернется к исходной консистенции.Когда вы будете готовы украсить кексы, аккуратно вдавите гнездо в свежую глазурь кекса, чтобы получить воздушный топпер, который обязательно произведет впечатление.

PS — это была самая любимая начинка Кайла из всех начинок для кексов, которые я сделал для него на вкус.

На фото: Ириские кексы с ванильной глазурью из сливочного крема

Вы также можете использовать этот рецепт карамели для натянутых карамельных лент (инструкция под номером 13 в этом списке!)

На фото: Ириские кексы с ванильной глазурью из сливочного крема

7.ПЕЧЕНЬЕ

Обожаю печенье! И я люблю кексы. Поэтому, естественно, я комбинирую их оба, когда могу. Используйте целое печенье в качестве топпера или разрежьте их пополам, чтобы придать им другую форму. Я использовал здесь Thin Mints (YAY THIN MINTS), а также немного мятного ганаша поверх.

На фото: Мятно-шоколадные кексы с греческим йогуртом с шоколадной глазурью и мятным шоколадным ганашем

8. КРИСПИ БАШНЯ В ШОКОЛАДНОМ ПОКРЫТИИ

Они такие классные.И они НАСТОЛЬКО ЛЕГКИЕ! Думаю, я могу влюбиться.

Растопите 1 стакан полусладкого шоколада на пароварке, затем добавьте 1 стакан рисовых хлопьев для хрустящей корочки. Распределите его тонким слоем на вощеной бумаге.

Постарайтесь убедиться, что у вас есть «ветви», которые прочно соединены, чтобы ваши башни сохраняли свою форму, когда вы позже разобьете их.

Оставьте шоколад на столе на несколько часов, чтобы он затвердел, или положите его в холодильник на 30 минут или около того, пока шоколад не застынет.

Когда шоколад застынет, аккуратно разбейте его на «башни» высотой от 1 до 2 дюймов. Окуните эти башни в свежую глазурь — и вуаля! У вас получился довольно шикарный кекс.

9. ШОКОЛАДНАЯ ТЕРТОСТЬ

Это еще один простой трюк, который придаст вашим кексам серьезный «ВАУ» без особых усилий. Чтобы сделать шоколадную стружку, натрите холодный шоколад микропланом, держа его прямо над кексом.

Если вы хотите получить более выраженные завитки, проведите овощечисткой по краю плитки шоколада комнатной температуры, чтобы получить красивые шоколадные завитки!

На этой фотографии использовалась техника овощечистки, хотя я очищала шоколад короткими движениями для маленьких локонов (а не длинными движениями для больших локонов).

Мне нравится использовать микроплан для больших партий кексов, потому что я могу выровнять их все и очень быстро натереть их шоколадом. Если я делаю меньшую партию и хочу, чтобы они были немного красивее, я использую метод овощечистки, чтобы получить густые завитки шоколада.

На фото: Мятно-шоколадные кексы с греческим йогуртом и шоколадным сливочным кремом

10. DRIZZLE-Y-NESS

Шоколадный дождь — еще один быстрый, но красивый способ улучшить внешний вид ваших кексов.Мне нравится использовать различные варианты начинки: здесь я растопила немного арахисового масла и несколько кусочков полусладкого шоколада для двух контрастных цветов моросящего дождя. Используйте любой вид шоколада, который вам нравится, или поэкспериментируйте с чипсами из ириски, чтобы получить кусочек пиццы.

Мне нравится использовать два вида мороси: я растапливаю около 1/2 стакана каждого ароматизатора в пароварке (в отдельных мисках), затем ложкой еще теплый шоколад (или арахисовое масло или ириски) в пакеты с застежкой-молнией, разрезаю в небольшом углу и сбрызните кекс каждым ароматом в противоположных направлениях, чтобы придать ему вычурный вид.

На фото: Кексы ириски с ванильной глазурью из сливочного крема

11. МИНИ «КУПКИ»

Эти начинки такие забавные и причудливые. Чтобы создать «мини-кекс», разверните чашку с арахисовым маслом (или мини-чашку с арахисовым маслом, которую я использовал для этих фотографий!) И заморозьте его кондитерским мешком и наконечником, как вы делали настоящие кексы. Посыпьте настоящие кексы и мини-кексы немного посыпкой и поставьте каждую чашку с арахисовым маслом на глазурь под углом.Как мило, правда?

На фото: шоколадные греческие йогуртовые кексы с шоколадным сливочным кремом

12. ШОКОЛАДНАЯ ПУЗЫРЬКА

Я знаю, что у меня много любимых начинок для кексов … но вот еще одна. Это новое дополнение к моему арсеналу кексов, и мне оно очень нравится. Он такой уникальный, и мне нравится использовать как белый, так и темный шоколад для создания продукта, похожего на мрамор.

Чтобы сделать шоколадную пузырчатую пленку, растопите по 1 стакану полусладкого и белого шоколада в отдельных мисках на пароварке.Дайте остыть в течение пяти минут, пока шоколад не станет однородным, но не горячим. Положите на прилавок кусок чистой пузырчатой ​​пленки пузырчатой ​​стороной вверх и накройте его пригодным для пищевых продуктов куском вощеной бумаги или полиэтиленовой пленки. Распределите белый шоколад по покрытой пузырчатой ​​пленкой и положите в морозильную камеру на пять минут, чтобы он немного застыл. Вытащите его из морозильной камеры и распределите полусладкий шоколад прямо поверх белого шоколада, затем оставьте его на столе на несколько часов или поместите в холодильник примерно на 45 минут.

Когда шоколад застынет, снимите с него пузырчатую пленку и разломите ее на куски, затем накройте каждый кекс кусочком шоколадной пузырчатой ​​пленки!

А если серьезно… это же супер круто, правда? (А еще очень вкусно… потому что это ШОКОЛАДНОЕ).

13. КАРАМЕЛЬНЫЕ ЛЕНТЫ НА ВЫТЯЖЕНИИ

Ленты

Caramel требуют некоторой практики, но как только вы освоите их, они быстро изготовятся и выглядят СУПЕР модно. К тому же твердая карамель на вкус напоминает восхитительный леденец.ПОБЕДИТЬ.

Как и в случае с сахарными гнездами выше, взбейте 1/2 стакана воды, 1 стакан сахара и 1/4 чайной ложки. сливки из зубного камня вместе в сковороде с антипригарным покрытием и варить на медленном огне, пока смесь не нагреется до 340–360 градусов по Фаренгейту. Но на этот раз снимите карамель с огня и вылейте ее на противень с антипригарным покрытием (я люблю использовать для этого свой Silpat).

Дайте сахару остыть в течение минуты или двух, пока вы не сможете встать и прикоснуться к силпату вокруг него. Будет ГОРЯЧЕЕ, поэтому, если у вас нет большой терпимости к боли в кончиках пальцев, я рекомендую использовать резиновые кухонные перчатки для работы с сахаром.Ожоги сахаром ОЧЕНЬ БОЛЬНО, поэтому будьте предельно осторожны, когда работаете с сахаром. Чтобы подготовить сахар к вытягиванию, сложите Silpat пополам и затем верните его в нормальное положение. По мере остывания сахар слипается.

Продолжайте складывать и раскладывать силпат над сахаром, чтобы сахар превратился в большой ком, например:

Когда у вас получится сахарный комок, отрежьте толстый кусок и осторожно потяните его с каждой стороны, чтобы получилась гладкая лента.

По мере того, как вы натягиваете ленты, сахар начинает затвердевать, поэтому работать нужно быстро. Скручивайте ленту по ходу движения и ножницами отрежьте кусочки размером 1 или 2 дюйма. Отложите скрученные детали в сторону и продолжайте работу по частям от большего куска. Если сахар становится слишком твердым для работы, поставьте кусок сахара в духовку при 250 градусах на 3-4 минуты, пока он снова не станет пластичным.

Когда вы натянули все сахарные ленты, воткните один или два кусочка в центр каждого замороженного кекса.Та-да! Вы практически профессиональный капкейщик. Декоратор кексов? Бейкер? Что бы ни. Ты восхитителен.

14. БОЛЬШЕ КЕКСОВ!

А теперь грандиозный финал! Ну, это не так уж и здорово. Это очень просто, но этот метод по-прежнему придает красоту готовым кексам. У меня было много дней, когда я приготовил огромное количество кексов, заморозил их, пошел нанести последний штрих, и ОН ПОДОЖДИТЕ! У меня нет ВСЕГО.

Каждый раз, когда это происходит, я разрезаю несколько своих кексов и вырезаю забавные формы, чтобы покрыть остальную часть партии.Для наилучшего результата используйте маленькие формочки для печенья или вырезайте вручную ножом для овощей. Чтобы подготовить холст, нарежьте незамороженный кекс на 3 или 4 слоя, например:

А затем вырежьте несколько фигур. Поместите эти кексы поверх замороженных кексов, чтобы быстро и просто превратить их в кекс профессионального качества.

Все еще ищете идеи украшения кексов? Вот еще несколько техник, которые я использую регулярно:

Крендели в шоколаде
Посыпка! Конечно.
Помадка
Шоколад для моделирования
Паста для жевательной резинки
Леденцы на палочке

Профессионально выглядящие кексы несложно освоить, если потратить время и силы. Есть еще один любимый способ украсить кекс? Оставьте комментарий, чтобы поделиться своей техникой! И не забудьте прочитать «Кексы 101», «Кексы 102» и «Кексы 104», чтобы получить еще больше полезных советов по приготовлению кексов. Всем счастливого пирожного!

Этот пост содержит партнерские ссылки: если вы что-то купите, мы бесплатно заработаем небольшую комиссию.

Как украсить торт посыпкой

Брызги в наши дни уже не те, что были раньше (в лучшем виде). Я помню, как в детстве упал в обморок над маленькими пузырьками радужного джимми и сахарной крошкой в ​​проходе с выпечкой — я мало знал, что несколько десятилетий спустя посыпки будут иметь все формы, размеры, цвета и текстуры с такими названиями, как Bombshell и Party Monster и Unicorn Barf . Вы можете найти смесь для посыпки, которая будет соответствовать любой цветовой гамме, о которой вы только можете мечтать, и я думаю, что украшение ими тортов — один из самых простых способов добавить интриги.

Мне довольно часто задают вопросы о том, как посыпать торт. В основном: как заставить их держаться в глазури? И как их добавить, не оставляя масляного крема отступом? Пришло время посвятить целый пост своим методам украшения тортов с помощью посыпки, и хотя у меня уже есть пост о том, как покрыть весь торт посыпкой, в этом я расскажу обо всех мелочах, которые я делаю, чтобы получить смотрите на фото выше. Вот короткое видео, чтобы показать вам техники, прежде чем я подробно расскажу о деталях ниже:

Хотите увидеть больше таких видеороликов, посвященных основам тортов? Зайдите на мой канал на YouTube, чтобы увидеть растущую коллекцию.Вы также найдете множество рецептов тортов и видеороликов об украшении, которые вдохновят вас и расширит ваши навыки — не забудьте нажать кнопку подписки, чтобы никогда не пропустить новый!

Какие виды спринклеров работают с этими методами?

Самое замечательное в этих техниках то, что подойдет любое дождевание! Имейте в виду, что чем меньше вы используете брызги, тем труднее будет добавлять их, если вы будете размещать их по одной (как на шаге 3). Несмотря на то, что работать с крошечными брызгами совсем не невозможно, гораздо проще разместить брызги, когда они размером с джимми или больше.

В моем видео (и в этом посте) я использую смесь Hey Sugar от Sprinkle Pop просто потому, что мне нравится цветовая гамма, и я считаю, что они хорошо сочетаются с моим сливочным кремом бирюза + фуксия. Мне также нравится использовать Fancy Sprinkles, и я нашел множество красивых смесей для посыпки в моем местном магазине JOANN. В наши дни они повсюду, так что загляните в Google, Instagram или даже посетите местный магазин ремесел или специализированный проход, чтобы найти смесь для посыпки, которая вам нравится.

Сколько мне нужно дождевания?

Sprinkles обычно бывает нескольких размеров банок: 2 унции (размер образца), 4 унции, 8 унций и более. Торт, над которым я работаю на протяжении этой статьи, представляет собой трехслойный 6-дюймовый торт примерно 5 дюймов в высоту. Чтобы получить изображение (более толстая полоса посыпки вокруг основания торта + индивидуально нанесенная посыпка вокруг вершины) с этим размером торта, вам понадобится бутылка посыпки на 4 унции. На самом деле, вы будете использовать только около 2–3 унций опрыскивателя, но, на мой взгляд, всегда лучше иметь более чем достаточно, чем просто иметь достаточно.

Хорошая черта этого подхода (покупка немного больше, чем вам нужно) заключается в том, что посыпка сохраняется в течение длительного времени, поэтому вы всегда можете использовать излишки в будущих проектах по приготовлению тортов и кексов.

Когда добавлять посыпку на торт

Я всегда добавляю посыпку сразу после того, как добавляю последний слой глазури на свой торт, пока глазурь еще влажная на ощупь. Под этим последним слоем глазури находится охлажденный пирог, покрытый крошкой, который дает всему пирогу прочную основу. и делают последний слой глазури полутвердым (из-за холодных подслоей), но все же достаточно свежим для прилипания брызг. с легкостью.

По моему опыту, это время важно для уменьшения вероятности появления вмятин на глазурном покрытии, пока вы наносите брызги. Если вы добавите посыпку без покрытия крошкой и охладите торт перед нанесением последнего слоя глазури, у вас есть повышенный риск того, что основа (коржи и начинка) сместится на вас во время украшения. С другой стороны, если последний слой глазури на превосходит охлажденного (иначе говоря, вы поместили пирог в холодильник после того, как был добавлен последний слой глазури) перед добавлением посыпки, они могут не прилипнуть так легко.

Хотя нет ничего невозможного в том, чтобы посыпать торт недостаточным количеством , а пирог слишком охлажденным / установленным, я рекомендую следовать графику, изложенному в этой серии статей об Основах тортов, и добавлять посыпку сразу после этого последнего слоя. иней.

Вот как:

Шаг 1. Подготовьте торт и рабочее место

После того, как ваш торт будет покрыт последним слоем сливочного крема, вы готовы подготовить свое рабочее место и начать добавлять брызги.Чтобы упростить уборку и не тратить впустую тонну посыпки, я рекомендую поставить под торт большой противень, который должен оставаться на вращающемся поддоне.

Я также рекомендую вылить посыпку в миску и перемешать, чтобы не получить все крупные посыпки только на одной части торта.

Шаг 2: Добавьте концентрированные брызги

Чтобы добавить концентрированное количество посыпки вокруг дна торта, я считаю, что проще всего налить немного посыпки на ладонь, а затем осторожно прижать их ладонью к краю торта.

Продолжайте этот процесс по всей основе торта, пока не будете довольны тем, как он выглядит. Я предпочитаю несовершенную границу, когда дело касается этой техники, поэтому мне нравится добавлять много максимумов и минимумов вместо того, чтобы пытаться создать здесь идеально прямую линию.

Не стесняйтесь добавлять более крупные брызги и заполнять пробелы по мере их появления. Как только вы почувствуете себя удовлетворенными разбрызгиванием вокруг основания, полезно убрать случайные брызги на вращающемся подносе, чтобы вы могли убедиться, что покрыли все места, которые хотите, прежде чем двигаться дальше.

Самый простой способ сделать это — использовать кисточку для кондитерских изделий, а поскольку противень находится под вращающимся подносом, все эти лишние предметы будут сметены, не покрыв кухонный пол.

Шаг 3: Добавьте отдельные орошения

После того, как я покрыл основу торта более концентрированной посыпкой, пришло время добавить отдельные посыпки, которые я называю «плавающим» рисунком. Я действительно не знаю, как это еще назвать, но единственный способ получить представление — это добавлять каждую порцию по одной.Для начала я наношу каплю на подушечку указательного пальца, а затем быстро (и осторожно) прижимаю эту посыпку к краю торта.

На мой взгляд, нажатие на брызги подушечкой пальца — лучший способ предотвратить вмятины, так как ногти не будут мешать. Добавление посыпки пинцетом, наконечником пальца или защипыванием посыпки между двумя пальцами вполне возможно, но вы должны быть более осторожными в отношении острых концов пинцета или ваших ногтей, оставляющих отпечаток торта.

Вы будете ронять много брызг по пути, какой бы метод вы ни выбрали, но в качестве подсказки, чтобы брызги легче прилипали к пальцу, полезно держать под рукой влажное бумажное полотенце. Таким образом, вы можете надавить пальцем на бумажное полотенце перед тем, как положить его на посыпку — это немного влаги поможет удержать полотенце дольше.

Мне нравится размещать отдельные брызги на расстоянии примерно дюйма или около того, всегда следя за тем, чтобы никакие два цвета или формы не располагались рядом друг с другом.В общей сложности этот процесс может занять до 15 минут, так что включите музыку и займитесь утомительной посыпкой сеша. В конце концов, ваше время того стоит!

Шаг 4. Продолжить декорирование

Для этого конкретного дизайна я перехожу к украшению верхней части торта, как только я посыпаю стороны так, как я хочу. Стоит упомянуть побочное примечание: если я добавляю посыпку к пирогу, на котором будет капать ганаш, я обычно выполняю шаги 1 и 2, добавляю капельницу, а затем выполняю шаги 3 и 4.Просто подумал, что упомяну это на случай, если кому-то интересно, где в игру вступает капельница.

Для этого торта я надел кондитерский мешок с Wilton Tip 4B и наполнил его кремовой глазурью, которую я подкрашивал цветным гелем Americolor Fuchsia. Затем я сделал серию завитков по верхнему краю.

Чтобы завершить образ, я добавил больше брызг на каждый завиток фуксии. Важно сделать это сразу после взбивания, пока сливочный крем еще свежий. Если сливочный крем застыл, брызги просто отскочат.

Когда вы будете довольны своим красивым гладким и сливочным пирогом, сделайте шаг назад и полюбуйтесь своим шедевром! Ты сделал это!

Ты испек этот торт? Хочу посмотреть, как это получилось! Обязательно дайте мне знать в комментариях или отметьте @Sugarandsparrowco в Instagram, чтобы показать мне. А если вы хотите узнать больше об основах тортов, зайдите сюда, чтобы увидеть все публикации и узнать о методах выпекания, которые я полюбил за эти годы. Подбадриваю вас на каждом шагу!

Как положить свежие цветы на масляный торт

Добавление живых цветов на торт — красивый и элегантный способ его украсить.Цветы из сахарной пасты могут доставлять массу удовольствия, но, черт возьми, они требуют много работы !!

Цветы из сахарной пасты — это действительно самостоятельная форма искусства, и у большинства из нас нет навыков (или времени) для их изготовления.

Когда дело доходит до свежих цветов по сравнению с сахарными, я люблю говорить, что вы просто не можете победить природу. Я имею в виду, вы когда-нибудь действительно выглядели идеально цветущей розой?

Это потрясающе. Могу честно сказать, что ничего, что я мог бы сделать, не было бы красивее.

Зачем добавлять свежие цветы в торт?

Как вы уже могли догадаться, я явно являюсь командой свежих цветов.Добавление свежих цветов на торт поднимает его внешний вид на совершенно новый уровень.

Все мы знаем, что цветы прекрасны, но их время дорого. Они не длятся вечно, и есть что-то в идеально распустившемся цветке на торте, которое заставляет его чувствовать себя таким своевременным, таким сиюминутным.

Свежие цветы на торте создают ощущение особого праздника. Люди не просто кладут цветы на любой торт! Обычно их используют на свадебных тортах или помолвочных тортах.

Какие цветы можно положить на торт?

Это сложный вопрос.Добавляя цветы к торту, в первую очередь нужно думать о безопасности. Общее практическое правило — избегать любых ядовитых цветов. Вы же не хотите, чтобы кто-то заболел от вашего торта!

Существуют списки съедобных цветов. Однако большинство перечисленных цветов не сезонные, или их трудно найти в большинстве цветочных магазинов.

Не похоже, что ваши гости будут есть цветы на торте. Никто не собирается брать кусок торта с розой и пытаться съесть розу! Главное, что вам нужно учитывать, — это соприкосновение цветов с глазурью или коржами.

Имея это в виду, я думаю, что есть простой способ найти свежие цветы для торта.

Я обнаружил, что вместо того, чтобы начинать с огромного списка цветов, которые вы можете использовать, проще просто пойти в свой цветочный магазин.

Вы можете начать с того, что посмотрите, какие цветы доступны и в данный момент сезонные. Затем вы можете выполнить быстрый поиск в Google, чтобы выбрать цветы, которые хотите добавить в свой торт.

Также замечательно использовать органические цветы или цветы, не обработанные пестицидами.Иногда их бывает сложно найти, но я обнаружил, что фермерские рынки или Whole Foods — отличное место для начала.

Вам нужно обернуть стебли цветов?

Большинство производителей торта оборачивают стебли цветов, которые добавляют в торты. Основная проблема заключается в том, что жидкости из цветочных стеблей могут попасть в глазурь и / или корж.

Даже если цветок съедобный, жидкость из стебля может иметь горький и неприятный вкус.

Если вы планируете, чтобы стебли ваших цветов соприкасались с тортом, вы можете обмотать стебли цветочной лентой.

Цветочная лента — это особый тип ленты, которая приклеивается сама к себе, и обычно бывает разных оттенков зеленого.

Когда дело доходит до тортов, люди обычно оборачивают каждый стебель цветка отдельно.

Плотно обматывая стебель цветочной лентой и скручивая конец ленты, он предотвращает попадание любых жидкостей в лепешку.

Как добавить цветы по бокам торта?

Обертывание цветочных стеблей — отличный способ использовать, если вы планируете добавить цветы по бокам вашего торта или хотите, чтобы они располагались под определенным углом.

Если это похоже на дизайн торта, который вы хотите воссоздать, я также настоятельно рекомендую использовать соломинки для чая с пузырьками. Возможно, вам не удастся легко засунуть завернутый стебель цветка в стену из сливочного крема и коржей, но вы можете это сделать с помощью соломинки!

Пузырьковые соломинки для чая — это толстые пластиковые соломинки, которые творят чудеса, когда дело доходит до добавления цветов к торту.

Все, что вам нужно сделать, это обрезать соломинку до нескольких дюймов и вставить ее в торт под нужным углом (полностью вдавив ее в торт).Затем просто вставьте стебель цветка в отверстие для соломы.

Существуют разноцветные соломинки для чая с пузырьками, но я рекомендую по возможности использовать прозрачные! Таким образом, если какой-либо из них не будет полностью помещен в масляный крем, он все равно будет практически невидимым!

Последнее, что вам нужно, это неоново-розовое кольцо, выступающее вокруг основания великолепной белой розы на свадебном торте.

Выше — торт, который я испекла на свадьбу друга, и я добавила цветы к торту на месте проведения.Я использую соломинки для чая с пузырьками, чтобы они оставались на месте под прямым углом.

Я использовал те же цветы, что и в букете невесты, чтобы придать ему ощущение единства с местом проведения свадьбы и украшениями.

Как проще всего добавить свежие цветы к торту?

Если между тортом и цветами есть преграда, стебли не нужно заворачивать. Обертывание стеблей может занять много времени и утомительно, и я стараюсь избегать этого, когда могу.

Если вы решили пойти этим путем, вам все равно нужно быть уверенным, что торт защищен.Мне нравится делать это, кладя на торт доску для торта и добавляя сверху цветы.

Звучит безумно, правда? Положить картонный торт на глазированный торт? Но я обещаю, что это творит чудеса.

Позволяет по сути создать цветочную «верхушку» на торте. Вы можете добавить глазурь, украсить торт множеством цветов и создать великолепный торт.

Мне нравится этот круглый картонный торт по двум причинам. Во-первых, ни один из цветов никогда не соприкасается с тортом.

Это означает, что вам не нужно оборачивать стебли или переутомляться, используя только съедобные цветы.

Затем, когда пришло время фактически разрезать и съесть торт, вы можете просто провести большой лопаточкой со смещением под картонным круглом для торта.

Он сразу выскакивает, и вы легко можете разрезать кусочки торта. Вы получите удовольствие от свежих цветов без хлопот !!

Мне нравится этот подход, потому что он делает жизнь намного проще. Если вы когда-нибудь пытались разрезать торт со свежими цветами, у вас все получится.

Используя картонную круглую форму, вам не нужно обрезать все цветы. Вам также не нужно отрывать каждый цветок от торта или беспокоиться о том, что цветочная лента застрянет в глазури (это ужасно !!).

Как долго хранятся свежие цветы на торте?

Хотя коржи и глазурь можно приготовить заранее, я не рекомендую заранее добавлять свежие цветы в торт.

Цветам нужна вода, чтобы они не увяли. Если их добавить в торт более чем за день до мероприятия, они действительно могут потерять свой блеск.

Я люблю добавлять свежие цветы к тортам в тот же день, когда они будут вкусными. Хотя этот ответ немного усложняет жизнь, поверьте мне в этом. Если вы добавите их накануне, вы пожалеете об этом.

Я буду добавлять свежие цветы к своему свадебному торту, и я планирую сделать это утром в день свадьбы. К сожалению, здесь нет коротких путей.

Поделитесь со мной своими творениями!

Если вы попробуете добавить свежие цветы на торт с помощью этого метода или хотите использовать другой метод, я хотел бы услышать ваши мысли!

Вы также можете отметить меня в социальных сетях @chelsweets и использовать #chelsweets.

Другие рецепты, которые могут вам понравиться:

Фото: Декора

Если вы не планируете использовать мой метод круглого картонного торта для защиты торта, я рекомендую обернуть стебли ваших цветов! Эта лента с цветочным рисунком имеет толщину 1/2 дюйма и хорошо подходит для скручивания концов вместе.

Продолжить чтение

Фото: Игристое, прозрачное, соломка.com

Соломинки для чая с пузырьками — отличный способ закрепить цветы на торте под углом или если их кладут по бокам торта. Я рекомендую взять такие прозрачные пузырьковые чайные соломинки, чтобы они были практически невидимы после того, как вдавили их в торт.

Продолжить чтение

Фото: www.amazon.com

Если вы планируете использовать мой метод верхушки цветочного картона, эти жиронепроницаемые картонные раунды для торта отлично подойдут!

Мне нравится переворачивать их вверх дном, так что жиронепроницаемая сторона — это то, что контактирует с масляным кремом.

Продолжить чтение

Как сделать торт влажным? Наши 10 главных советов по созданию красивой влажной и мягкой кожи S

Нравится или нет, слово «влажный» неизбежно и неизбежно, когда речь идет о приготовлении торта. Если у вас возникла проблема с украшением, вы все равно можете оттянуть его с помощью восхитительно влажной губки. Так что, если ваш торт не более влажный, чем устрица, это может быть совершенно разрушительным.

Не волнуйтесь, домашнее животное, журнал «Украшение торта» и «Сахарное ремесло» с нашими секретами приготовления сочного торта! Вы будете удивлены, какие ингредиенты делают торт влажным, поэтому читайте наши главные советы и убедитесь, что ваш бисквит всегда идеален!

Как сделать торт влажным

О, сахар, сахар

Это может показаться действительно очевидным, но с учетом современного отвращения к сахару, важность сладостей для смесей для пирожных требует кричать!

Сахар у нас гигроскопичен (каждый день узнаешь что-то новое!).Это означает, что он притягивает воду, а затем удерживает ее. Таким образом, наличие сахара в вашем пироге означает, что любая добавленная вами влага с меньшей вероятностью испарится, потому что ваш сахар будет висеть на нем всю жизнь.

Как и все в жизни, все в умеренных количествах — это нормально! Так что велика вероятность, что, когда вы печете и беспокоитесь о горе сахара, которое вы только что бросили, вы не собираетесь потреблять все это!

(в смысле, можете, мы не судим!)

Мы пытаемся сказать, не позволяйте бригаде противников сахара отвлекать вас от добавления сахара в торт.Что делает торт влажным, часто происходит из-за использования сахара, поэтому без него или даже из-за уменьшения количества сладкого влажность вашего пирога будет ухудшаться.

Сила муки

Мука — это, безусловно, важный ингредиент в выпечке. Интересно, что когда дело доходит до того, чтобы торт оставался влажным, мука является важным добавлением жира.

Да, этот простой, скучный, скучный белый порошок на удивление жирный (здесь мы углубляемся в науку о выпечке!).Жиры вступают в реакцию с глютеном, укорачивая нити глютена. Это означает, что такие продукты, как булочки с корицей, более нежные, чем багеты, так как содержание жира намного выше, поэтому текстура намного нежнее. Когда жир встречается с мукой, он покрывает ее и становится своего рода барьером между белками и водой, что замедляет выработку глютена.

Так что это значит для влажности? Что ж, торт с мягкой, нежной текстурой просто более влажный, чем несвежий! Мы рассмотрим это более подробно в нашем посте Oil Vs.Масло в выпечке.

Также важно, как вы добавляете муку в торт. Наш главный совет по приготовлению влажных тортов — всегда просеивать! Просеивание муки позволит получить более легкое и гладкое тесто для торта, которое будет лучше смешиваться и позволит избежать образования карманов из неправильно перемешанных ингредиентов. Правильно перемешанный торт почти всегда будет влажным, поверьте нам!

Подробнее о том, зачем и когда просеивать муку, читайте здесь!

Наконец, не бойтесь пробовать что-то новое. Кокосовая и миндальная мука обычно имеет даже более высокое содержание жира, чем обычная мука, поэтому, если вам не удается сохранить влажность пирога, возможно, вам понадобится новая мука.Эти две муки, в частности, также очень удобны для приготовления красивых влажных тортов без глютена!

У нас есть великолепный рецепт торта с лимонной полентой без глютена, если вы ищете что-то особенное!

Build Me Up, Лютик

Мы не можем переоценить это… используйте настоящее масло ! Хотя маргарин может показаться более быстрым и простым вариантом (не нужно ждать, пока он станет мягким), за это приходится платить. Marg имеет более высокое содержание воды, чем сливочное масло (следовательно, имеет более мягкую текстуру), поэтому это полностью изменит консистенцию и текстуру всего вашего торта.

«Но» мы слышим, как вы говорите «вода влажная, поэтому больше воды = больше влаги?»

Ах, когда дело доходит до хлебопекарной науки, все не так, как кажется…

Проблема с водой в духовке в том, что она просто испаряется. Таким образом, если вы используете маргарин, ваш торт всегда будет более сухим, так как вся вода на краю просто исчезнет в горячей духовке.

Итак, мы умоляем вас, если вы хотите знать, как сохранить влажность пирога, не забудьте выложить немного дополнительных денег, чтобы получить хорошее качественное масло.Положите его на столешницу как минимум за несколько часов до того, как он вам понадобится. В идеале, дать ему нагреться до комнатной температуры на ночь.

Мы обещаем, что если вы ищете, что делает торт влажным, это того стоит.

Смешай

Итак, хотя нас всех учили, что вы перемешиваете тесто как можно больше, чтобы в него попало как можно больше воздуха, существует такая вещь, как чрезмерное перемешивание.

Если вы перемешаете тесто для торта и добавите в смесь слишком много воздуха, пирог рассыпется в духовке. Текстура станет липкой и плотной, и ни один ингредиент не сделает торт снова влажным, как только вы получите плотную текстуру.

Но что мы подразумеваем под чрезмерным перемешиванием? Перемешивание может произойти, когда вы добавляете цветок в тесто для торта, а затем перемешиваете и перемешиваете, пока все не смешается, затем добавляете молоко / яйца и т. Д. И снова перемешиваете. К этому моменту сливочное масло и сахар были смешаны с тремя хорошими смесями: две муки и один раз с молоком.Перемешивая муку, вы создадите слишком много воздуха и сделаете текстуру торта вязкой после приготовления.

Чтобы избежать чрезмерного перемешивания, попробуйте добавлять ингредиенты поочередно. Итак, мука, молоко, мука, молоко. Это потребует меньшего перемешивания для получения однородного теста. Кроме того, если вы используете настольный миксер, выключите его, как только добавите больше муки, и закончите вручную. Это дает вам больше контроля над количеством воздуха, поступающего в смесь для выпечки.

Яйцо

Это довольно спорный вопрос, но потерпите, мы обещаем, что не пытаемся начать драку! Когда дело доходит до добавления яиц, яичные белки могут быть главным ингредиентом, из-за которого торт сушится. Поскольку белки являются сушильными агентами, их добавление часто снижает влажность пирога.

«Но, — мы слышим, вы говорите, — яичные белки необходимы для роста!»

И вы совершенно правы. Решение? Немного дополнительной работы для большого выигрыша! Отделите яичный желток от белка и добавьте в тесто только желток.Для большей воздушности вы можете взбить белки и сложить их непосредственно перед выпечкой. Это снижает степень сушки яичных белков, сохраняя при этом красивую пушистую текстуру.

Единственный недостаток использования только яичного желтка — это потеря «белизны» испеченного бисквита. Однако с великолепным декором сверху слегка желтый, но все же полностью влажный торт лучше, чем альтернатива!

Вы можете узнать больше в нашем посте «Что делают яйца в торте?»

Не обращайте внимания на дополнительное мытье посуды

Выбор правильной формы для выпечки — еще один важный совет по получению влажного торта.Во-первых, темные и тяжелые формы для выпечки могут привести к тому, что края пирога слишком подрумянятся и высохнут. Выбирайте легкие и светлые формы для выпечки, чтобы избежать этой проблемы!

Также всегда лучше испечь два меньших торта отдельно и сложить их стопкой после приготовления, чем готовить один большой и глубокий пирог. Если приготовить все тесто для торта в одной глубокой форме для выпекания, вам, скорее всего, придется выпекать пирог дольше и, следовательно, у вас получится сухой бисквит.

Что подводит нас к следующему пункту…

Остерегайтесь переплавки

Перепекание торта — верный способ получить сухие бисквиты.Это кажется очевидным, но всегда вынимайте пирог из духовки после того, как он испечется. Вы можете сказать, что он испечен, как мы все знаем, вставив тестер в центр торта. Если он останется чистым, ваш пирог испечен. Так зачем мы вам это говорим? Иногда вы слышите, как срабатывает таймер, нетерпеливо проверяете свой торт и видите, что он готов, вытащите его из-под контроля и … катастрофа! Он пережарен!

Итак, рекомендуем проверить торт за 5-8 минут до окончания. Это предотвратит перепекание, и, поскольку пирог должен быть почти или полностью приготовлен, не должно возникнуть проблем с проседанием пирога.

Не бойтесь, если у вас все же получится затонувший торт! Мы подготовили для вас пост, который отвечает на все ваши вопросы о том, почему торты тонут?

Это не ты, это рецепт-я

Хорошо, мы признаем, что название неубедительно, но мы по-прежнему гордимся им! Иногда удается сделать абсолютно все правильно, а торт все равно не остается влажным. Так ты что-то сделал? Вы что-то сказали?

Иногда вам и рецепту просто не суждено быть.И это нормально, просто поднимите подбородок и двигайтесь дальше. Может быть, этого рецепта вам просто не хватило…

Хорошо, мы здесь немного не по теме! Мы пытаемся сказать, что иногда рецепт просто не подходит. Возможно, это не соответствует вашей слегка изворотливой температуре духовки (да, она изворотливая, не изворотливая или уникальная, она определенно изворотливая!)

Или, может быть, это просто дрянной рецепт! Хотя Интернет — прекрасное место для поиска всевозможных рецептов, о которых вы никогда не слышали, иногда есть веская причина, по которой вы никогда о них не слышали.Итак, если вы рвете волосы, пытаясь понять, какой ингредиент делает торт влажным и почему он здесь не работает? Возможно, рецепт просто не в тебе…

Вы всегда можете доверить украшения для торта и Sugarcraft рецепты с гарантированной влажностью каждый раз! Посмотрите наш лучший рецепт шоколадного торта, в котором есть все, что нужно для влажного торта (сначала почините духовку, пожалуйста!)

Решения для хранения

Правильное охлаждение и хранение вашего торта — еще один очень важный способ сделать торт влажным, а также сохранить его влажным! В зависимости от рецепта вам нужно будет полностью охладить торт либо в форме, либо, что чаще, на решетке.

Если вы не планируете сразу же украсить торт и вам нужно его хранить, у нас есть несколько важных советов по приготовлению влажных тортов, о которых вы должны помнить каждый раз. Оберните пищевой пленкой и храните в полностью герметичном контейнере. Вы всегда можете обернуть контейнер пищевой пленкой на тот случай, если не уверены, что он герметичен (это слово? Мы решили, что это слово).

У нас есть еще множество полезных советов по хранению тортов.

Get Cake Creative

В компании Cake Decoration & Sugarcraft мы все об украшении торта (obvs) и о том, как накрыть торт, действительно может помочь или сломать, как сохранить торт влажным.

Лучший способ удержать влагу в пироге — это покрыть его ганашем, а затем сахарной пастой / помадкой. Ганаш сохранит его красиво влажным, а сахарная паста сверху оставит у вас прекрасную гладкую основу для украшения, И это дополнительный барьер, чтобы удержать эту желанную влагу там, где она должна быть — в вашем торте!

Посмотрите наши видеоуроки по покрытию торта ганашем и как покрыть торт помадкой, чтобы украсить свой торт до совершенства.

---

Итак, вот и десять наших лучших советов, как сделать торт влажным!

Иногда можно сколько угодно стараться, но торт все равно может высохнуть.Не паникуйте, мы вас там тоже позаботимся! Узнайте, какие ингредиенты делают торт влажным, а секреты приготовления влажного торта, даже когда кажется, что все потеряно, прямо здесь!

Не забудьте заглянуть в последний выпуск журнала Cake Decoration & Sugarcraft, где вы найдете потрясающие уроки по декорированию, восхитительные рецепты и советы экспертов!

Как приготовить потрясающий слоеный пирог в домашних условиях

Офсетная лопатка
Пикович с помощью маленькой лопатки намазывает начинки между слоями, а большой — для замораживания собранного торта.

Фото Chelsie Craig

Кисть для кондитерских
Выберите маленькую кисть с натуральной щетиной, чтобы равномерно нанести ароматизированные сиропы или пропитки на коржи.

4 части, которые вы сделаете

Genoise
Genoise Пиковича, он же бисквит, получает свою легкую и воздушную текстуру исключительно из безе, смеси яичных белков, взбитых вместе с сахаром. Он легкий, приятно яичный и идеально подходит для сладкого. Кроме того, это идеальная текстура для впитывания сиропов (см. Ниже), а поскольку он не содержит масла (богатство достигается за счет желтков), он не затвердевает и не высыхает при охлаждении.Это означает, что вы можете собрать торт за несколько дней и хранить его в холодильнике, пока не будете готовы к подаче.

Уловка для добавления нежных яичных белков в густое тесто без их сдувания в процессе: начните с добавления небольшого количества безе в тесто, чтобы оно стало светлее. Это значительно упрощает складывание остальных белых вещей без переутомления.

Швейцарский сливочный крем безе
Глазурь, которой покрывается шеллак снаружи вашего торта, должна быть очень шелковистой, легко намазываемой и архитектурно стабильной.Пикович отдает предпочтение сливочному крему из швейцарской безе, который готовится путем нагревания смеси сахара и яичных белков до 115 °, затем взбивания до образования жестких, блестящих пиков с добавлением сахарной пудры и, наконец, большого количества масла. Лучше всего то, что он может принимать любое количество вкусов, от шоколада до эспрессо, от ванили до лимона.

Начинка

Там, где типичный слоеный пирог в стиле пекарни состоит из толстых, тяжелых слоев пирога, разделенных более тонкими мазками густой глазури, для тортов Пиковича используются легкие желатиновые начинки, такие как мусс из маскарпоне, шоколадный ганаш и творог из манго. — в равной пропорции к коржу.Когда вы откусываете кусочек, все компоненты смешиваются и дополняют друг друга, что значительно превосходит сумму их частей.