Как украсить квадратный торт: Как украсить торт: простые идеи в фотографиях

Автор: | 25.10.2019

Содержание

Как украсить торт: простые идеи в фотографиях

Для приготовления зефирной мастики понадобится жевательный зефир маршмеллоу , сахарная пудра, немного сливочного масла. Вырежьте из плотной бумаги трафарет определенной фигуры, положите его на торт, посыпьте украшением и снимите. Простое оформление тортов с фото. Универсальный декор никогда не растекается, поэтому прекрасно сохраняет свою форму. Как быстро украсить торт в домашних условиях? В более сложных вариантах используют кондитерскую мастику из которой можно слепить любую фигурку. Шоколад Это не только ингредиент для прослойки и приготовления глазури, но и отличный материал для украшения. Для приготовления зефирной мастики понадобится жевательный зефир маршмеллоу , сахарная пудра, немного сливочного масла. При помощи специальных выемок для теста бантики, кружки, бабочки, цветочки, звёздочки вырезать фигурки. Можно купить готовый или сделать его самостоятельно. Готовую массу плотно оберните полиэтиленом и поставьте в холодильник примерно на полчаса. Сборка прямоугольного составного торта Из него очень хорошо делать цветы, рисовать прямо на торте, используя разные насадки на кондитерском мешке, писать поздравления. Основные способы использования шоколада делятся на такие: Для придания легкой глазури и сладости посыпьте фрукты сахарной пудрой и рубленными орехами по желанию праздничные торты, украшенные фруктами и ягодами в домашних условиях Как украсить торт взбитыми сливками? Только не переусердствуйте и не растопите его! Миндаль — гр;. Классическая мастика с желатином 10 г желатина надо залить десятью ложками горячей воды и оставить для набухания. Вылить на него растопленный шоколад и используя нож с округлым концом выровнять поверхность. По истечении этого времени надо слегка взболтать шоколадную смесь, оставшиеся сливки взбить в крепкую пену. Первый вариант более трудоемкий, но гарантирует устойчивость и прочность ваших фигурок и цветов.
Для мальчика-спортсмена идеальным вариантом станет торт в виде мяча. Приготовление марципана в домашних условиях совсем не сложный процесс. Их не так много: Поэтому конфеты рекомендуется класть на густые масляные шоколадные крема, где вероятность того, что конфета растает и потечет цветная глазурь — минимальна. Из шоколада можно изготовить обычную стружку, а можно сделать маленькие фигурки или цифры, ажурные завитушки и многое другое. Decoração de Bolo com Chantilly — Ines Teles Ганаш можно использовать не только под мастику, но и для глазурования свежих фруктов, например клубники. Ваш крем в домашних условиях готов! Такая смесь обладает жировым составом, при котором она способна формироваться без всяких добавок. Сливки — также достаточно капризный ингредиент. Достаточно испечь круглые коржи и после полного промазывания кремом придать изделию шарообразную форму. Украшение торта своими руками в домашних условиях может осуществляться при помощи свежих или консервированных фруктов, желе, различных кремов, мастики, помадки, взбитых сливок и пр.
А если маленький герой торжества попросил торт с декорацией в виде машины, а вы не можете её вырезать из бисквита, слепить из мастики или нарисовать, то придумайте что-нибудь попроще, но похожей тематики. Если рисование — не ваш конек, просто приложите прозрачную пергаментную бумагу к странице в журнале с нужным узором и переведите рисунок карандашом. И еще один вариант несложного украшения торта — в следующем видео. Начинать взбивать нужно на небольшой скорости, постепенно ее увеличивая, процесс взбивания нужно вовремя остановить, иначе сливки могут потерять воздушность. Как сделать Шоколад топится на водяной бане, а затем аккуратно заливается в специальный пергаментный корнетик. Готовое изделие отделите от бумаги и украсьте им торт шоколадные фигурки В борьбе за красивое украшение торта хороши все способы. !!!!!!!!! УКРАШЕНИЕ КРЕМОМ

как украсить кремом и мастикой?

С тем, что магазинные кексы, пряники, печенье и торты не идут ни с какое сравнение с домашней выпечкой, согласится любой. Лакомство, приготовленное дома, получается и вкуснее, и, можно сказать, «душевнее». Да и сам процесс изготовления сладкого угощения напоминает некое ритуальное действо. Особенно увлекательной является завершающая стадия, когда из непрезентабельных полуфабрикатов рождается красивый и аппетитный десерт.

Вот только с украшением домашнего торта иногда возникают проблемы. Не всем удается достойно украсить собственноручно приготовленную вкусную выпечку. Особенно часто начинающие домашние кондитеры задают вопрос: как украсить квадратный торт? Многие выбирают именно эту форму для выпекания лакомства. Но, оформляя внешний вид угощения, мастерицы сталкиваются с трудностями.

В данной статье поразмышляем о том, какие бывают украшения для тортов, как можно украсить квадратный торт, чтобы на нем не оставалось неровностей и огрехов, поделимся рецептами вкусных десертов.

Виды украшений

Оформление торта является едва ли не самым важным моментом в процессе самостоятельного приготовления десерта.

Чтобы красиво оформить праздничное угощение, вовсе не обязательно быть профессиональным кондитером. Это, пожалуй, под силу каждому, кто имеет большое желание и готов учиться и проявить при этом внимательность и терпение. Украсить торт на домашней кухне можно при помощи:

  • крема;
  • безе;
  • мастики;
  • айсинга;
  • желе.

Наиболее популярными являются украшения кондитерских изделий при помощи крема и мастики.

Украшаем торт кремом

Кремовое украшение в кондитерском деле считается классикой. Многие специалисты считают, что оно никогда не выйдет из моды. Крем подходит для оформления всех видов десертов, и квадратный торт не является исключением. Он получится аппетитным и привлекательным, если в его оформлении применять именно масляный крем. Этот продукт отличается стойкостью, способен прекрасно держать форму, не расплывается и не оседает. Такой крем можно приготовить из сгущенного молока и сливочного масла, нагретого до комнатной температуры.

Как приготовить крем?

Масло хорошенько взбивают миксером до тех пор, пока не образуется пышная масса. Затем, непременно взбивая, в него постепенно вводят сгущенное молоко. Крем следует готовить из расчета: на 100 г масла сливочного — 5 ст. л. сгущенного молока (можно использовать и вареное).

Как украсить торт?

После приготовления крема можно сразу же начинать украшать наш тортик. Для этого следует запастись специальным шприцем или кондитерским мешком со съемными насадками.

Если под рукой нет ни того, ни другого, расстраиваться не стоит. Можно взять обычный лист бумаги в формате А4, свернуть его в кулек и под ровным углом срезать полученное острие. Полученный корнетик следует крепко держать в руках, чтобы он не развернулся. В середину корнетика кладут крем и начинают слегка надавливать. Содержимое выходит из отверстия тоненькой струйкой. В зависимости от фантазии мастера с помощью данного приспособления на поверхности торта можно вывести различные кремовые украшения: узоры, полосы, зигзаги, цветы, круги и др.

Кремом несложно украшать торты любой формы, в том числе и квадратные. Разравнивают крем на поверхности изделия с помощью специальной лопаточки или обыкновенного ножа.

Квадратные торты из крема

Домашние хозяйки щедро делятся в Сети рецептами приготовления различных тортов. Среди них привлекают внимание заманчивой рецептурой и оригинальным названием описания десертов, которые предпочтительнее выпекать квадратной формы: «Птичье молоко», бисквит «Белый», пляцки «Для Павлика», «Цветок лотоса», «Клубника в шоколаде» и др.

Квадратный торт

Десерт с таким названием является одним из популярных угощений и, по уверениям авторов отзывов, совершенно несложным в приготовлении. Мягкий, яркий и очень вкусный торт является идеальным десертом для вечернего чаепития. Для приготовления угощения необходимы навыки выпечки, настойчивость и терпение.

Торт квадратный (фото в статье представляет его внешний вид) готовится из 6 куриных белков, 80 г сахара, 90 г муки, 10 г ванильного сахара, 1 чайной ложки разрыхлителя теста, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложки какао, 2 желтков, 2 ст. ложки мака, 100 г вишневого киселя, 400 г ванильных творожных сырков, упаковки желе (киви, малинового, вишневого или лимонного).

Сначала во взбитый белок добавляют сахар и ваниль, муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Массу размешивают и делят на четыре части. В первую следует добавить 2 желтка, 1 ст. ложку муки и до однородности размешать. Во вторую добавить вишневого киселя, в третью — какао, в четвертую — мак и тоже размешать. Приготовить форму для выпечки. Аккуратно вылить в нее поочередно каждого вида теста по 2 ст. ложки. Затем ложкой быстро перемешать тесто по часовой стрелке. Выпекать следует в течение 45 мин, используя температуру 180 градусов.

Остывший бисквит разрезают на две части, одну из них кладут в форму. Далее готовится суфле. Пачка вишневого желе растворяется в стакане кипяченой воды и заливается в миску со взбитыми сладкими сырками. Готовое суфле следует размазать по поверхности коржа. Сверху на него укладывают второй кусок бисквита.

Поверхность торта можно украсить масляным кремом и ягодами. Изделие следует выдержать в холодильнике в течение 6 часов.

Как приготовить мастику?

Отличной альтернативой кремовым украшениям является кондитерская мастика. Консистенция мастики похожа на пластилин, из нее можно вылепить любые украшения; листочки, цветы, фигурки и пр. Кондитерскую мастику можно приобрести в магазине, но совсем нетрудно приготовить ее самостоятельно.

Для этого понадобится сгущенное и сухое молоко, а также сахарная пудра. Данные ингредиенты в равных пропорциях соединяют, после чего, подобно тесту, замешивают мастику, из которой затем можно лепить все, что хочется. Следует помнить, что этот материал способен довольно быстро высыхать и твердеть. Поэтому знатоки рекомендуют в процессе работы накрывать мастику пищевой пленкой. Кроме того, ею не следует покрывать всю поверхность изделия.

Следует также помнить, что излишне объемные украшения имеют способность растрескиваться. Красят мастику так же, как и масляный крем, а раскатывают ее на пищевой пленке, присыпанной сахарной пудрой.

Украшаем торт мастикой

Данным материалом можно украсить поверхность любого торта, какой бы формы он ни был. Квадратный торт из мастики изготовить совсем несложно. Фруктовый торт вначале следует покрыть марципаном. Бисквитный можно покрывать помадкой сразу, но предварительно надо смазать его поверхность кремом или глазурью. Этапы:

  • Поверхность фруктового торта, покрытого марципаном, смачивают холодной водой или крепким алкоголем (можно использовать джин или водку). Бисквитный торт следует смазать глазурью или покрыть кремом.
  • Затем необходимо размять помадку для ее размягчения и усиления пластичности. На ровную, гладкую поверхность торта можно уложить мастику.
  • Поверхность верхней части торта и высоту боков следует измерить, прибавить зазор примерно в 2,5 см. Лист помадки раскатать до нужного размера. Толщина листа должна быть 5 мм. Чтобы он не прилипал к рабочему столу, необходимо его постоянно переворачивать и присыпать сахарной пудрой.
  • Лист из мастики следует полировать ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипший сахар. Необходимо следить, чтобы внутри помадки не оставалось пузырьков воздуха.
  • При помощи скалки следует лист мастики поднять, приложить краем к краю торта, после чего развернуть к противоположному краю торта через его верхнюю поверхность.
  • Верхнюю часть торта следует разглаживать ладонью от центра к краям. Это необходимо для исключения появления пузырьков воздуха между покрытием из мастики и поверхностью торта.
  • Затем переходят к боковым сторонам изделия и аккуратно разглаживают на них мастику. При появлении складок надо аккуратно приподнять мастичный покров и опять осторожно прижать его к бокам торта.
  • Сверху вниз надо разглаживать мастику, добиваясь ровной и гладкой поверхности. Можно воспользоваться при этом специальной лопаткой.
  • Далее ножом следует обрезать излишки мастики у основания изделия, придав ему правильную квадратную форму.

Заключение

Совсем несложно также украсить торт с помощью безе, айсинга, желе и т. п. Особенно важным бывает наличие оригинального, яркого оформления торта, если он предназначен для детского праздника. Но нельзя забывать, что в любом случае в первую очередь в лакомстве ценится именно вкус.

Квадратный торт: как украсить кремом и мастикой? Кондитерские секреты: считаем вместе

С тем, что магазинные кексы, пряники, печенье и торты не идут ни с какое сравнение с домашней выпечкой, согласится любой. Лакомство, приготовленное дома, получается и вкуснее, и, можно сказать, «душевнее». Да и сам процесс изготовления сладкого угощения напоминает некое ритуальное действо. Особенно увлекательной является завершающая стадия, когда из непрезентабельных полуфабрикатов рождается красивый и аппетитный десерт.

Вот только с украшением домашнего торта иногда возникают проблемы. Не всем удается достойно украсить собственноручно приготовленную вкусную выпечку. Особенно часто начинающие домашние кондитеры задают вопрос: как украсить квадратный торт? Многие выбирают именно эту форму для выпекания лакомства. Но, оформляя внешний вид угощения, мастерицы сталкиваются с трудностями.

В данной статье поразмышляем о том, какие бывают украшения для тортов, как можно украсить квадратный торт, чтобы на нем не оставалось неровностей и огрехов, поделимся рецептами вкусных десертов.

Виды украшений

Оформление торта является едва ли не самым важным моментом в процессе самостоятельного приготовления десерта. Чтобы красиво оформить праздничное угощение, вовсе не обязательно быть профессиональным кондитером. Это, пожалуй, под силу каждому, кто имеет большое желание и готов учиться и проявить при этом внимательность и терпение. Украсить торт на домашней кухне можно при помощи:

  • крема;
  • безе;
  • мастики;
  • айсинга;
  • желе.

Наиболее популярными являются украшения кондитерских изделий при помощи крема и мастики.

Украшаем торт кремом

Кремовое украшение в кондитерском деле считается классикой. Многие специалисты считают, что оно никогда не выйдет из моды. Крем подходит для оформления всех видов десертов, и квадратный торт не является исключением. Он получится аппетитным и привлекательным, если в его оформлении применять именно масляный крем. Этот продукт отличается стойкостью, способен прекрасно держать форму, не расплывается и не оседает. Такой крем можно приготовить из сгущенного молока и сливочного масла, нагретого до комнатной температуры.

Как приготовить крем?

Масло хорошенько взбивают миксером до тех пор, пока не образуется пышная масса. Затем, непременно взбивая, в него постепенно вводят сгущенное молоко. Крем следует готовить из расчета: на 100 г масла сливочного — 5 ст. л. сгущенного молока (можно использовать и вареное).

Как украсить торт?

После приготовления крема можно сразу же начинать украшать наш тортик. Для этого следует запастись специальным шприцем или кондитерским мешком со съемными насадками.


Если под рукой нет ни того, ни другого, расстраиваться не стоит. Можно взять обычный лист бумаги в формате А4, свернуть его в кулек и под ровным углом срезать полученное острие. Полученный корнетик следует крепко держать в руках, чтобы он не развернулся. В середину корнетика кладут крем и начинают слегка надавливать. Содержимое выходит из отверстия тоненькой струйкой. В зависимости от фантазии мастера с помощью данного приспособления на поверхности торта можно вывести различные кремовые украшения: узоры, полосы, зигзаги, цветы, круги и др. Кремом несложно украшать торты любой формы, в том числе и квадратные. Разравнивают крем на поверхности изделия с помощью специальной лопаточки или обыкновенного ножа.

Квадратные торты из крема

Домашние хозяйки щедро делятся в Сети рецептами приготовления различных тортов. Среди них привлекают внимание заманчивой рецептурой и оригинальным названием описания десертов, которые предпочтительнее выпекать квадратной формы: «Птичье молоко», бисквит «Белый», пляцки «Для Павлика», «Цветок лотоса», «Клубника в шоколаде» и др.

Квадратный торт

Десерт с таким названием является одним из популярных угощений и, по уверениям авторов отзывов, совершенно несложным в приготовлении. Мягкий, яркий и очень вкусный торт является идеальным десертом для вечернего чаепития. Для приготовления угощения необходимы навыки выпечки, настойчивость и терпение.


Торт квадратный (фото в статье представляет его внешний вид) готовится из 6 куриных белков, 80 г сахара, 90 г муки, 10 г ванильного сахара, 1 чайной ложки разрыхлителя теста, 100 г сливочного масла, 1 ст. ложки какао, 2 желтков, 2 ст. ложки мака, 100 г вишневого киселя, 400 г ванильных творожных сырков, упаковки желе (киви, малинового, вишневого или лимонного).

Сначала во взбитый белок добавляют сахар и ваниль, муку, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Массу размешивают и делят на четыре части. В первую следует добавить 2 желтка, 1 ст. ложку муки и до однородности размешать. Во вторую добавить вишневого киселя, в третью — какао, в четвертую — мак и тоже размешать. Приготовить форму для выпечки. Аккуратно вылить в нее поочередно каждого вида теста по 2 ст. ложки. Затем ложкой быстро перемешать тесто по часовой стрелке. Выпекать следует в течение 45 мин, используя температуру 180 градусов.

Остывший бисквит разрезают на две части, одну из них кладут в форму. Далее готовится суфле. Пачка растворяется в стакане кипяченой воды и заливается в миску со взбитыми сладкими сырками. Готовое суфле следует размазать по поверхности коржа. Сверху на него укладывают второй кусок бисквита. Поверхность торта можно украсить масляным кремом и ягодами. Изделие следует выдержать в холодильнике в течение 6 часов.

Как приготовить мастику?

Отличной альтернативой кремовым украшениям является кондитерская мастика. Консистенция мастики похожа на пластилин, из нее можно вылепить любые украшения; листочки, цветы, фигурки и пр. Кондитерскую мастику можно приобрести в магазине, но совсем нетрудно приготовить ее самостоятельно.

Для этого понадобится сгущенное и сухое молоко, а также сахарная пудра. Данные ингредиенты в равных пропорциях соединяют, после чего, подобно тесту, замешивают мастику, из которой затем можно лепить все, что хочется. Следует помнить, что этот материал способен довольно быстро высыхать и твердеть. Поэтому знатоки рекомендуют в процессе работы накрывать мастику пищевой пленкой. Кроме того, ею не следует покрывать всю поверхность изделия.

Следует также помнить, что излишне объемные украшения имеют способность растрескиваться. Красят мастику так же, как и масляный крем, а раскатывают ее на пищевой пленке, присыпанной сахарной пудрой.

Украшаем торт мастикой

Данным материалом можно украсить поверхность любого торта, какой бы формы он ни был. Квадратный торт из мастики изготовить совсем несложно. Фруктовый торт вначале следует покрыть марципаном. Бисквитный можно покрывать помадкой сразу, но предварительно надо смазать его поверхность кремом или глазурью. Этапы:

  • Поверхность фруктового торта, покрытого марципаном, смачивают холодной водой или крепким алкоголем (можно использовать джин или водку). Бисквитный торт следует смазать глазурью или покрыть кремом.
  • Затем необходимо размять помадку для ее размягчения и усиления пластичности. На ровную, гладкую поверхность торта можно уложить мастику.
  • Поверхность верхней части торта и высоту боков следует измерить, прибавить зазор примерно в 2,5 см. Лист помадки раскатать до нужного размера. Толщина листа должна быть 5 мм. Чтобы он не прилипал к рабочему столу, необходимо его постоянно переворачивать и присыпать сахарной пудрой.
  • Лист из мастики следует полировать ладонью, чтобы убрать с него все неровности и прилипший сахар. Необходимо следить, чтобы внутри помадки не оставалось пузырьков воздуха.
  • При помощи скалки следует лист мастики поднять, приложить краем к краю торта, после чего развернуть к противоположному краю торта через его верхнюю поверхность.
  • Верхнюю часть торта следует разглаживать ладонью от центра к краям. Это необходимо для исключения появления пузырьков воздуха между покрытием из мастики и поверхностью торта.
  • Затем переходят к боковым сторонам изделия и аккуратно разглаживают на них мастику. При появлении складок надо аккуратно приподнять мастичный покров и опять осторожно прижать его к бокам торта.
  • Сверху вниз надо разглаживать мастику, добиваясь ровной и гладкой поверхности. Можно воспользоваться при этом специальной лопаткой.
  • Далее ножом следует обрезать излишки мастики у основания изделия, придав ему правильную квадратную форму.

Заключение

Совсем несложно также украсить торт с помощью безе, айсинга, желе и т. п. Особенно важным бывает наличие оригинального, яркого оформления торта, если он предназначен для детского праздника. Но нельзя забывать, что в любом случае в первую очередь в лакомстве ценится именно вкус.

Кремовый свадебный торт – распространенный вариант десерта, практичность которого на свадьбе и ее годовщинах неоспорима. Он сытный, вкусный, аккуратный, и нет границ идей состава и декора, которые можно было бы применить к классическому торту с кремом. Его может изготовить сама невеста, а для украшения пригласить специалиста, чем сэкономит значительные средства. Более подробно о свадебной выпечке из крема, читайте далее.

Преимущества кремовых свадебных тортов

Кремовые торты – это широкое понятие, объединяющее высокие десерты на основе любого теста, смазанные кремом. Чаще это изделия на бисквитной основе, особенно это справедливо для свадебных тортов – крошащееся тесто будет на таком мероприятии непрактичным. Однако хорошо перемазанные кремом коржи слоеного или вафельного теста будут не менее прочными, нежели бисквитные.


Конкурентами кремового торта могут считаться десерты на основе йогурта, мастики, безе, творожной массы, а также крокембуш (шарики из теста, сложенные горкой и перемазанные карамелью или кремом) и капкейки (небольшие кексы разной формы). Преимущество кремовых тортов перед похожими угощениями:

  1. Кремовые торты имеют стабильную, надежную форму, не теряя нежности. Этим не могут похвастаться изделия на основе безе или йогурта.
  2. У кремовых тортов большой выход готового продукта, они нередко изготавливаются из бисквитного теста, которое взбивается, увеличиваясь в размере в несколько раз. Капкейки тоже увеличиваются, но их порционность не позволяет регулировать выдачу, в итоге кому-то может не достаться угощения.
  3. Кремовые изделия сытные. Чего не скажешь про торты на основе безе, которые просто таят во рту. Многим гостям захочется добавки, но ее не может быть много, тогда такой торт должен быть огромных размеров, что не практично.
  4. Кремовые торты умеренно сладкие. Торты же на основе мастики могут показаться приторными.
  5. Такие торты обладают большой маневренностью в выражении идеи. Они могут иметь любой состав и быть украшенными как угодно. Остальные десерты в этом ограничены (либо в форме, либо основным ингредиентом).


Выбирая свадебный торт, необходимо уделить тщательное внимание внешнему виду и вкусовым качествам, подобно невесте, это угощение является украшением свадебного торжества, центральной фигурой банкета. К нему будут прикованы все взгляды, он должен удивить всех присутствующих, а также вписаться в свадебную концепцию. Чтобы торт прекрасно сыграл свою роль, необходимо обратить внимание на его размер, цвет, декор, вкусовые качества, смысловую нагрузку, которую он должен нести. Как все сделать правильно?


Подставка и количество ярусов

Выбирая кремовый торт на свадьбу, необходимо спланировать количество ярусов, из которых будет состоять угощение. Число уровней будет зависеть от объема и веса торта. Вес лакомства высчитывается по количеству гостей: если крем тяжелый, то 200 г на человека, отнимите количество людей, которые не будут употреблять десерты (примерно 10 чел с каждой сотни приглашенных), и получите приблизительно 8 кг на 50 чел. Если торт воздушный, легкий, то берите половину от данного веса – этого хватит.

Если десерт воздушный и общий вес не превышает 6 кг, то ярусы могут быть поставлены один на другой. Если вес изделия больше, то стоит воспользоваться специальной подставкой-этажеркой, она еще удобна тем, что молодым будет удобно снимать верхний ярус, предназначенный специально для них, с пирамиды, ярусы которой расположены друг на друге.


Цвет оформления и начинка

Заказывая начинку, лучше попросить изготовить ярусы разного уровня жирности и сладости, чтобы гости, страдающие диабетом, сидящие на диете, а также дети, могли попробовать это лакомство. Однако на вкусовых качествах такие изменения не должны отражаться. Какого размера ярус должен быть диетическим, рассчитайте по количеству гостей, которые его будут употреблять.


Оформление может быть абсолютно разным. Обычно принято делать свадебные сладости в пастельной тональности (бежевые, розовые) или белоснежными. В последние годы от этой традиции отходят, изготавливая торты, приближенные к натуральным, цвета металлик или омбре (плавно переходящий от светлого оттенка к более насыщенному), под оттенок платья или букета невесты или в тон декору помещения.


Украшение и отделка

Украшение и отделка могут быть абсолютно разными. В настоящее время кондитеры являются настоящими художниками, которые могут создать уникальный шедевр. Для этого используется мастика, крем, карамель, сливки, шоколад и другие материалы. Модными в последнее время считаются торты с рюшами (ими выполнена боковая отделка изделий с помощью крема), классической формы, украшенные свежими цветами или ягодами, цилиндрической, отделанные под серебро или золото, высокие торты-пироги с выраженным отсутствием отделки («естественные»), ярусы с геометрической росписью.


Украшения могут быть абсолютно авторскими и отражать хобби молодых, место первой встречи, будущий общий дом или тематику торжества. Экспериментируют и с фигурками молодых, которые изображаются в оригинальном виде или позе, могут иметь портретное сходство или заменяются фигурками отвлеченного, но тематического характера (например, два пингвина-сноубордиста, если познакомились на горнолыжном курорте). Такие украшения отражают личные черты пары, символически демонстрируют историю любви новобрачных.


Рецепт приготовления бисквитно-кремового торта

Торт в натуральном стиле легко изготавливается в домашних условиях. Для бисквитно-кремового торта-пирога, технология приготовления которого весьма проста, вам понадобится (ингредиенты необходимо пропорционально увеличить, если хотите приготовить изделие большего размера):

  1. Яйца (9 шт.).
  2. Сахар (9 ст. л.).
  3. Мука (9 ст. л.).
  1. Сгущенное молоко – 10 ст. л.
  2. Сливочное масло – 200 г.
  3. Десертное вино (1 ст. л.) или ликер/коньяк (2 ч. л.).
  • На сироп (пропитка):
  1. Сахар (4 ст. л.).
  2. Десертное вино/ликер/коньяк (в том же количестве, что и на крем).
  3. Вода (150 г).

Процесс приготовления:

Видео-урок по изготовлению «Бостонского» кремового торта

Бостонский торт – это прекрасный кремовый десерт, который изготовляют из бисквитного теста. Коржи его делят пополам, промежуток заполняют кремом «Патисьер», а сверху покрывают ганашем (шоколадной глазурью). В итоге получится лакомство, которое может угодить даже самому требовательному вкусу. Готовится же такой десерт просто и легко, получится у любой хозяйки. Как это сделать, смотрите в видео:

Фото красивых кремовых тортов



Этот материал нашла случайно.
Спасибо большое автору Татьяне Коноваловой.
Информация взята с сайта edes mese

Расчет размера торта

Расчет размера — самый первый этап в приготовлении торта. Как сказал мой учитель, это самый сложный момент. А сложный ли? Всего-то-навсего нужно знать геометрию! Но обо всем по порядку.

В практике многих начинающих кондитеров бывают случаи приготовления излишков или, наоборот, слишком малого торта. Во избежание этого и для ведения экономичного хозяйства нужно правильно вести расчет будущего торта, выпекать коржи нужного размера и готовить точное количество крема.

Т.к. я живу в Венгрии, то и цифры буду приводить для этой страны. Жители других стран могут внести корректировку согласно своих стандартов.
1. Расчет веса торта и одной порции.
Чтобы рассчитать вес готового торта, нужно отдельно суммировать вес продуктов для бисквита и вес кремов, ягод и мастики (в случае отделки торта мастикой). Т.к. при выпечке бисквита происходит небольшая усушка около 10%, подсчитанный вес бисквита нужно умножить на коэффициент 0,9. Но т.к. большинство рецептов включает в себя пропитку коржей, расчет усушки можно исключить.
Исключение составляют меренговые торты, в которых усушка коржа примерно 35%.

Одна порция торта весит 90-120г, причем 90г — это легкие торты, как муссы, торты со сливками и сливочными кремами, 120г — торты с масляными кремами.
2. Размер порции торта.
Если в весе могут быть расхождения, то с размером порции дело обстоит гораздо проще — ее объем приблизительно одинаковый. Вот исходя из этого и нужно подсчитывать размер торта. Т.е. высокий цилиндрический торт небольшого диаметра, низкий цилиндрический большого диаметра или кубический, имеющие одинаковый объем и приготовленные из одного состава, весят одинаково и расчитаны на одинаковое количество порций.


Дабы упростить статью и не загромождать цифрами, скажу сразу, что кусочек торта имеет площадь 26 кв. см и высоту Н=7-8см (7 см — масляные крема, 8 см — легкие). Исходя из этой цифры, легко расчитать размер нужного нам торта.

3. Расчет размеров тортов исходя из количества порций.
3а. Расчет квадратного торта стандартной высоты

Длина стороны квадрата:

где а — длина стороны квадрата, см,
N- количество порций торта.

3б. Расчет прямоугольного торта стандартной высоты.

Для вычисления сторон прямоугольника, нужно задать одну сторону, например, а. Сторона b вычисляется по формуле:

где N — количество порций торта,
a, b — длина сторон прямоугольного торта, см.

3в. Расчет круглого торта стандартной высоты.

РАДИУС окружности, т.е. формы, вычисляем по формуле:

где R — радиус торта, см,
N — количество порций торта.

Приведу пример имеющихся у меня стандартных форм с расчетом количества порций.

Диаметр формы Количество персон
18см 10
23см 16
26см 20
28см 24

3г. Расчет плоского криволинейного торта стандартной высоты.

Вырезаем из бумаги квадратик размером 5х5см (стандартная порция торта, площадь которой приблизительно равно 26кв.см) и разбиваем рисунок будущего торта на такие вот квадратики. Расчет приблизительный, дающий погрешность 10-15%, но зато очень быстрый и удобный.

3д. Расчет размеров шара.

Объем торта, исходя из количества порций:

где N — количество персон,
Н — стандартная высота торта.
Как уже говорилось ранее, стандартная высота торта 7-8см. Берем в среднем 7,5см.

V= 26*7,5*H = 200*N

Из формулы шара:

выводим формулу радиуса шара:

где R- радиус шара, см,
N — количество порций торта.

Онлайн калькулятор, извлекающий корень из числа здесь:
http://fafka.ru/root/

3е. Расчет тортов сложной геометрической формы, 3D тортов.

Торты сложной формы нужно разбивать на более простые геометрические формы и расcчитывать их объем по частям.

4. Расчет тортов нестандартной высоты.

Часто бывает так, что нужен тортик ниже обычного или, наоборот, выше. Математический склад ума не позволяет сделать расчет «на глазок».
Низкие торты, не в три слоя бисквита и два слоя крема, а в два слоя бисквита и один слой крема. Было бы неправильным делить объем и вес пополам, т.к. бисквита в 1,5 раза меньше, а крема в два, но вес бисквита намного меньше веса крема. Дабы не загружать вас обилием расчетов и цифр, сразу приведу вычесленных мною коэффициенты для самых распространенных случаев.

Количество слоев бисквита Высота торта Коэффициент
2 5см 0,57
3 7,5см 1
4 10,5см 1,31
5 13см 1,75

Т.е. если нам нужен тортик всего в два слоя бисквита, мы стандартную площадь порции 26см должны разделить на коэффициент 0,57 и получим площадь (45,6 кв.см) более низкого кусочка все с тем же весом, как и стандартная порция.
5. Выпечка тортов согласно расчетам.
Все приведенные рассчеты помогают не только «предсказать» на сколько персон получится тортик, а и правильно испечь его, т. е. не «на глаз», не выше, не ниже.

Зачастую приводят рецепты, рассчитанные на 16 персон, я в том числе. Для того, чтобы приготовить торт на другое количество персон, нужно пересчитать рецепт по коэффициенту, который равен:

Tanya Konovalova
Статья №37 от 02.2013
Édes Mese Kft., 2012, Copyright

Детские торты для мальчиков и девочек фото идеи, как украсить детский торт

Сегодня День рождения ребенка не может обойтись без такого обязательного составляющего детского застолья, как красивый детский торт на день рождения.

Оригинальный детский торт на день рождения или для любого другого детского праздника – это не только вкуснейший десерт для детей, приглашенных на столь важное событие, но и очень красивый сладкий подарок для маленького именинника и именинницы.

Сказочные детские торты для мальчиков и волшебные детские торты для девочек на сегодняшний день могут сравниться с настоящим произведением искусства, ведь если вы заказываете детский торт для именинника у кондитера, поверьте, вы получите шикарный детский тортик.

Профессионально изготовленные детские торты на День рождения не только вызовут восторг у детей по своим вкусовым качествам, такой невероятный праздничный десерт, сделанный настоящими мастерами своего дела, вызовет изумление, как у детей, так и у взрослых своим потрясающим внешним видом.

Да, бесспорно, профессионально приготовленные сладости – это очень красивые десерты, но на много интереснее, когда мама испечет такой ожидаемый детский торт на День рождения дома, и декорирует детский торт для мальчика или детский торт для девочки не хуже кондитера.

Зная это, команда News In Time решила помочь мамам найти идеи нашим милым мамочкам, которые в преддверии именин своего малыша или какого-либо другого детского праздника ищут советы и фото подсказки, как оформить детские торты самостоятельно, создав необычайно красивый тематический детский торт, который обязательно понравится как ребенку, так и гостям.

Выбираем детские торты: декор, идеи, советы, как украсить детский торт

Когда речь идет о праздничном застолье, вопрос, как украсить детский торт в домашних условиях, в первую очередь волнует мамочек.

Так как детские торты подаются обычно в финале праздника, они должны произвести особое впечатление на всех присутствующих.

Детский тор на День рождения должен быть не только красивым и вкусным. Он должен быть изготовлен из качественных продуктов, желательно без консервантов и всевозможной химии, которую так часто используют в кулинарии.

Так как мы готовим на своей кухне, мы спокойно оформим детский торт дома, используя самые лучшие и качественные продукты и ингредиенты.

Как украсить детские торты для мальчиков: идеи декоративных тематик

Детский торт на День рождения мальчика мама готовит с учетом интересов ребенка, его увлечений и пристрастий.

Если детские торты на День рождения нужно украсить для совсем маленького крохи, смело выбирайте детский торт в форме цифры или машинки.

Также понравится малышу красивый детский торт на День рождения с любимыми мультяшными героями, которых он каждый день видит по телевизору.

Чтобы украсить детский торт на День рождения в домашних условиях так, как хотелось бы вашему ребенку, расспросите заранее сынишку, какой детский торт он хочет и представляет себе.

Он, как никто другой, подскажет вам лучшие советы, как сделать детский торт. Оригинальной идеей, как украсить детский торт для мальчика, будет тематика компьютерных игр, автомобилей, строительства и всего, чем увлекается ваш малыш.

Делаем декор торта для малышки — принцессы: как украсить детский торт для девочки

Если вам нужны идеи, как оформить детские торты на День рождения для девочки, вы попали туда, куда нужно.

Мы собрали кучу идей, как украсить детский торт для девочки в домашних условиях, предоставив вашему вниманию фото детских тортов для маленьких принцесс.

Детские торты для девочек отличаются особой нежностью. Так как девочки увлекаются куклами, они еще те модницы и кокетки – детские торты для девочек можно оформить в подобной тематике.

Мультяшная тематика, цифры и даже гламурные машинки также подойдут в качестве идеи, чтобы украсить детский торт для девочки на День рождения.

Часто детский торт на День рождения дополняют всевозможными сладкими элементами, шоколадными, конфетами, марципанами, арахисом в шоколаде, сладкими фигурками и другими кондитерскими деталями, которые помогают воплотить особую задумку, которую должен передать гостям детский торт для именинницы или именинника.

Для того чтобы оформить детский торт на День рождения, используют такие ингредиенты, как мастику, белый, молочный или черный растопленный шоколад, добавляют сахарную глазурь. Для окрашивания частей десерта можно использовать пищевую краску.

Ну и как же без крема. Чаще всего делают масляный крем со сгущенным молоком. Его любят все дети.

В качестве дополнительных ингредиентов для того, чтобы оформить торт, используют джем, глазурь; сладкий зефир, сахарную пудру, ну и, конечно же, фрукты.

Очень важно, в каком цвете готовиться детский десерт для ребенка. Опять же, посоветуйтесь с виновником торжества, в каких тонах должен быть его торт.

А сейчас давайте вместе смотреть супер фото идеи, как украсить детский торт на День рождения девочки или мальчика.

Здесь вы увидите самые разнообразные варианты тортов, красивые детские торты для девочек, оригинальные детские торты для мальчиков, и обязательно среди представленного разнообразия найдете детский торт для ребенка, который станет лучшим сюрпризом для вашего малыша.

Готовим сюрприз для ребенка: как украсить детский торт

Новогодний торт – как украсить

Новогодний торт – как украсить

Украшения из мастики на новогодней выпечке, фото: tantekiki.blogspot.com

Почти все обычные домашние торты перед Новым годом и Рождествоммогут превратиться в новогодние. Тортики можно украсить новогодней символикой (с помощью крема, мастики, аппликаций из кусочков сладостей, орехов и фруктов) или сделать фигурными –  в форме знака наступающего года (на 2013 – блюда в виде змей), в виде елочки, снеговика, Деда Мороза, елочного шарика, собрать торт Сказочный домик  или обыграть другие традиционные новогодние  сюжеты и символы.

Давайте подумаем, как можно украсить новогодние торты с помощью подручных продуктов, чтобы не сильно усложнять свою жизнь. Итак, простые идеи для Нового года и Рождества по декорированию тортов, пирогов и пирожных.

Новогодние украшения торта

Кондитерская мастика или марципан

Детский новогодний торт, покрытый мастикой с мишками и игрушками, фото: philenews.com

Недавно я наткнулась на целую серию греческих тортов (новогодние торты и пироги в Греции называются Василопита – в честь Святого Василия, греческого Деда Мороза). Эти домашние тортики на Новый год и Рождество обтянуты кондитерской мастикой и украшены фигурками или аппликациями из этой же сладкой массы.

Повторить может любой, кто хоть раз раскатывал тесто и лепил из пластилина… или катал снеговиков из снега. Все довольно просто.

Если готовой мастики или марципана у вас нет – рецепт мастики из маршмеллоу (жевательного зефира, это такие детские конфеты, которые продаются обычно на кассе, на выходе из супермаркета, в небольших упаковках, чтобы дети их заметили и схватили, а мамы не успели им отказать).

Торт с елочкой, мастика, белковая глазурь. Фото: Maggy Laf.

Вот еще примеры украшения пирогов и тортов новогодней символикой или зимними сюжетами.

Забавный тортик для детей к Новому году – падающий в сугроб Дед Мороз (кипрский вариант). Фото: Sugar Art Studio

Торт с елками и снеговиком. Фото: Maggy Laf

Кипрские кондитеры из Sugar Art Studio придумали вот такой прикольный торт с северным оленем из упряжки Санта Клауса.

Снежинки из мастики на сладком снегу. Торт и фото: Maggy Laf

Тортик со снеговиком. Фото: Maggy Laf

Новогодний торт с Дедом Морозом, елочкой, оленем и подарками. Фото: tourtes.com

Новогодний торт со снежинками. Фото: Maggy Laf

Сладкие сахарный снеговики из мастики на Новогоднем торте. Фото: Maggy Laf

Пингвиненок то ли сидит в проталине, то ли это уже каток… )) Фото: Maggy Laf

Фигурные торты на Новый год

Про торты в форме змеи для 2013 года мы уже рассказывали. А теперь смотрите, как делают снеговика из торта. Только обратите внимание, что конструкция такого торта – не вполне устойчивая, поэтому, не стремитесь делать элементы для тела снеговика слишком круглыми и шарообразными, как снежный ком. Пусть детальки будут более широкими, а тело снеговика – более приземистым.

Возможно, придется укрепить конструкцию такого высокого торта деревянными шпажками для шашлыка. Только помните о них, когда начнете разрезать торт.

Забавный новогодний тортик в форме снеговика, украшен мастикой. Фото: arfworldcongress.org

А вот – фигурный торт в виде дивана, на котором уснул Дед Мороз..  а на коврике дремлет его друг-олень из упряжки.  Торт покрыт мастикой, из нее же сделаны новогодние герои.

Тортик в форме дивана, на котором спит Санта-Клаус, у его ног – мешок с подарками, а на коврике у дивана – спящий олень из упряжки новогоднего волшебника. Фото: kazani.gr

Пироги и кексы в форме елок

Такую елочку-пирог можно украсить кремом или мастикой. Фото: enter2life.gr

Если у вас нашлась силиконовая или металлическая форма для пирога в виде елочки, то вам осталось только испечь пирожок и украсить елку.

Рецепт бисквитного пирога можно брать почти любой, который у вас всегда хорошо получается и не разваливается. Подходит и Датский пряник, и Кекс, и французский шоколадный пирог, и многие другие творожные, шоколадные, апельсиново-лимонные кексы и ореховые пироги.

В новогоднюю выпечку принято добавлять специи (корицу, ванильный сахар, перец, имбирь, мускатный орех), немного коньяка,  чтобы пирог источал ароматы праздника и сладкой теплой радости.

Чем украсить пирог-елку

Самое простое – нарисовать узоры кремом: хвойные веточки, елочные игрушки, гирлянды, снеговиков… Крем для рисования по пирогу можно брать сливочный или белковый.

А елочные игрушки вырезать из апельсиновой кожуры, цукатов, взять свежие ягоды или маленькие разноцветные конфеты-драже. Или сделать украшения из кондитерской мастики.

Готовый кекс-елочку можно украсить белковой глазурью (айсингом) и кондитерскими украшениями – сладкими елочными игрушками. Либо взять обычный крем и нарисовать хвою и гирлянды. Фото: livemycity.gr

Елочка из кондитерской посыпки, снег – из сахарной пудры (можно добавить кокосовой стружки), лыжник из мастики. Простой пирог превращен в новогодний! Фото: mageirikesdiadromes.gr

А можно просто нарисовать елочку с помощью кондитерских украшений на обычном кексе или пироге и добавить к ней фигурок из мастики.. тоже очень нарядно! А можно выложить контуры елки орехами, хвою сделать из подкрашенной кокосовой стружки, а елочные игрушки – из кусочков цукатов.

Это Наполеон с елочкой из кокосовой стружки и орехов

 

Новогодние пирожные

Пирожные Картошка, к которым добавили рога (снеки), носики (шоколадное драже) и глазки (кондитерская посыпка). Получились олени. Или – смешарики)) Фото: paizoumemazi.blogspot.com

Девочки. я нашла такие прикольные пирожные, которые похожи то ли на северных оленей из упряжки Санта Клауса, то ли – на смешариков!

Делать их элементарно просто, а радости у детей будет много!

Для таких рогатых новогодних пирожных-оленей требуются пирожные Картошка, скатанные в шарики. А для декорирования: на рога – разломленные на половинки снэки (витые маленькие печенья), для носика и глаз – шоколадное драже или кусочки цукатов … в общем, любые съедобные сладкие мелочи, которые будут у вас под рукой.

Уморительные олени. Мне очень понравилась идея.

А еще можно сделать пирожные-елочки из какой-нибудь кондитерской массы, которая обычно идет на торты или пирожные.

Подойдет основа торта Муравейник, Шоколадная колбаска, пирожных Картошка, Санчо Панса. Можно использовать массу из кукурузных хлопьев с ирисками (помните, как в детстве ириски с маслом растапливали на сковороде и смешивали с палочками? Вкусно было очень. А теперь это может стать основой для новогоднего пирожного).

Как сформировать конусы для елок – рецепт и технология.

Такие сладкие елочки можно сделать из любой пластичной сладкой массы – основы торта Муравейник, Шоколадная колбаска, Санчо Панса, пирожного Картошка или просто разогретого на сковороде ириса с кукурузными хлопьями. Фото: mageirikesdiadromes.gr

Самые простые способы украшения торта на Новый год

Новогодний рисунок на торте

Если у вас на времени на кондитерское творчество, можно сделать самый простой пирог или торт, залить его глазурью (или растопленной плиткой шоколада).

А поверх нарисовать традиционный новогодний сюжет: часы (циферблат, показывающий приближение Нового года), елочки, снеговиков, заснеженный домик, Деда Мороза со Снегурочкой.

Для самых занятых хозяек есть способ еще проще – купить готовый торт, покрытый шоколадной глазурью, типа торта Прага, и поверх написать или нарисовать все, что требуется. Рисовальная глазурь – рецепт.

Вот так легко можно украсить обычный торт белковой глазурью – нарисовать часы или елочку.. или снеговика. Рисунок айсингом можно нанести даже на покупной торт, покрытый шоколадом. Фото: xandraxxx.deviantart.com

Либо, как вариант, нарисовать новогоднюю картинку на пироге, если торт печь не хочется.

Новогодний пирог, украшенный белковой глазурью. Фото: Fotis Chrysanthidis
Так же можно нарисовать новогоднюю картинку на глазури торта.

Снеговик из 2 тортов

Вот такой простой вариант – как сделать торт Снеговик. Берете 2 или 3 торта (побольше и поменьше диаметром), составляете в снеговика, посыпаете верхний стой крема кокосовой стружкой или заливаете белой глазурью (как вариант – пирог-Снеговик можно посыпать сахарной пудрой). А потом украсить деталями – шарфиком, вставить нос, глаза, губы, руки-веточки  и пуговицы.

Тортик Снеговик из 2 тортов. Фото: Cookbook

Торт-снеговик, вариант украшения, автор: Kostas Papadopoylos

 

Украшение торта фруктами и ягодами

Другой путь декорирования тортов, кексов, пирогов и пирожных к Новому году и Рождеству – сделать их нарядными и радостными. Пусть под украшением ваша выпечка будет иметь традиционный вкус, но вы порадуете близких праздничным видом сладкого. Первое фото – новогодний ореховый пирог – рецепт.

Это – простой ореховый пирог, который нарядно украсили фруктами и орехами к Новому году. Фото: mycookingbookblog.com

 

Красивый торт для Нового года. Такое украшение торта под силу любой хозяйке, только выберите доступные фрукты и ягоды. Здесь: клубника. киви, черника и карамбола (звездочки желтые из нее). Фото: happyhealthyliving.wordpress.com

А вот греческие торты к Рождеству от Костаса Пападопулоса. Много шоколада, красного цвета (цвета радости) и сахарные фигурки Деда Мороза, его оленей, елочек. Так можно украсить любой домашний торт.

Вкусный новогодний торт от греческого кондитера – Kostas Papadopoylos

 

Новогодний торт в форме сердца, автор: Kostas Papadopoylos

Красивый новогодний торт, автор: Kostas Papadopoylos

А вот совсем уж новогодний вариант, праздничное настроение создают алые клубнички!

Тортик на Новый год со снеговиками из клубники. Фото: Marian Bachev

Простые новогодние подарки из печенья

Для тех, кому не хочется возиться с выпечкой, предлагаю вариант новогоднего конструктора. Из простого печенья (Юбилейное, Ореховое, Земляничное, Топленое молоко и подобное), кондитерских украшений и белкового крема/глазури, который я неоднократно упоминала выше,  можно сделать простую и съедобную новогоднюю игрушку – маленький домик из печенья.

Для каждого новогоднего домика надо по 3 прямоугольных печенья, стыки которых промазываются и склеиваются кремом. Одно печенье вниз, 2 – сбоку, а потом – сомкнуть над третьим. По принципу торта Творожный домик.

Склеивать печенья можно и сгущенным сахарным сиропом – карамелью. Украшения тоже клеятся на крем-глазурь.

Вот такой забавный подарок можно приготовить близким к Новому году. Вам понадобится только крем, остальные детали покупаются в магазине. Фото: gefsieleftherias.blogspot.com

Торт Петушок

Торт в виде символа 2017 года – петуха- рецепт. Готовится очень просто, из 1 бисквита, кокосово-апельсиновый (стружка, сок и цедра апельсина). Вкус – прекрасный – сочный, умеренно сладкий. Рецепт недорогой.

Готовый фигурный торт в виде петуха

Желаем вам счастливого Нового года и Рождества и пусть вы встретите его рядом с близкими и любимыми!

Самые красивые торты на юбилей 2020-2021 фото идеи дизайна тортов для женщин и мужчин

Сегодня без вкусных и красивых десертов не обходится ни один праздник. Особенно актуальны вкусные десерты на праздновании дней рождения.

Символическими являются торты на юбилей, ведь они не просто будут вкусной сладостью на празднике, но и станут приятным сюрпризом и подарком для именинника.

На ряду с детскими тортами на день рождения, красивые юбилейные торты отличаются более сдержанными вариантами цветовых решений с минималистическим и изысканным оформлением.

Для тех, кто сейчас в поисках идей, какой торт на юбилей сделать, мы решили презентовать прекрасную коллекцию примеров, где представлены стильные торты на юбилей женщине и оригинальные торты на юбилей мужчине.

В нашем обзоре вы увидите чудесные торты на юбилей для мужчин энергичных и молодых, а также мужчин, которые разменяли пятый десяток.

Женщины, несомненно, оценят красивые торты на юбилей для женщин тридцати, сорока, пятидесяти и больше лет.

Надеемся, наши торты на юбилей вдохновят вас на идеи оформления вашего тортика. Но перед тем короткий экскурс о том, какими будут модные торты на юбилей 2020-2021.

Торты на юбилей 2020-2021: лучшие идеи оформления юбилейных тортов

Как известно, юбилеи – это особые даты, ведь они становятся определенным рубежом в жизни человека.

Именно поэтому торты на юбилей мужчине и торты на юбилей женщине должны быть особенными, красивыми, оригинальными, должны воплощать какие-либо особенности именинника.

Как правило, торты на юбилей варьируются не только по размеру, количеству ярусов, форме, но и по содержанию, ведь каждый человек особенный, поэтому и торт на юбилей должен быть особым и неповторимым.

Можно сделать красивый торт на юбилей круглый, квадратный, прямоугольный и любой другой интересной формы.

От количества приглашенных зависит размер торта. Юбилейные торты мужчине и женщине могут быть на несколько ярусов, но так как на празднике всегда присутствуют и другие сладости и десерты, торт на юбилей может быть небольшим и исполнять скорее всего символическую роль.

Кондитеры всегда предлагают интересные идеи юбилейных тортов для мужчин и женщин разного возраста.

Торты на юбилей могут быть классическими, в виде цифры, «голыми» (коржи не покрыты сверху ничем), фруктовыми, с мастикой, кремом, украшенные съедобными, либо живыми цветами, фигурками и другим вкусным декором, торты на юбилей в определенной тематике.

В зависимости от того, какие торты на юбилей хочет заказчик, профессионалы предложат изумительные идеи тортиков для сильных мужчин и нежных леди.

Торты на юбилей мужчине 2020-2021: фото, идеи оформления

Кондитеры всегда рекомендуют заказывать нейтральные по оформлению торты на юбилей мужчине, если вы готовите праздник для начальника, пожилого, делового мужчины.

Но если вы хорошо знаете именинника, можно заказать тор на юбилей, который бы удивил и покорил именинника потрясающим оформлением.

Так, красивые торты на юбилей можно оформить в виде книги мудрости, шкатулки с деньгами и игровыми фишками.

Такие торты на юбилей вызовут восторг у виновника торжества, азарт и, несомненно, принесут удачу.

Также юбилейные торты можно исполнить в виде имитации хобби, автомобиля, торта, украшенного мужскими аксессуарами и т.д.

Как правило, безупречные тематические торты на юбилей делают с помощью мастики. Именно этот материал отлично подходит для реализации всевозможных кондитерских идей.

Чудесные идеи оформления и декора юбилейных тортов для мужчин вы сможете увидеть в нашем обзоре.

Торты на юбилей женщине 2020-2021: фото, идеи оформления

Красивые торты на юбилей женщине будут еще разнообразнее, ведь идеи оформления десертов для настоящих леди поражают огромным количеством вариаций.

Как и торты на юбилей мужчине, юбилейные торты для дам можно сделать разных размеров и форм, украсить цифрами, знаменующими особую дату, ну и, конечно же, выбрать тематику тортика.

Простые торты на юбилей, покрытые кремом, сливками, муссом уже не удивляют. Тем не менее, их довольно часто делают кондитеры, ведь они вкусны и воздушны.

Наиболее популярны сегодня красивые торты на юбилей с глазурным и мастичным покрытием, представленные в минималистических и креативных вариантах.

Идеи оформления тортов для женщин – это восхитительные фантазии на тему женственности, женских пристрастий и желаний.

Торт на юбилей женщине можно сделать в виде косметички, машины, сумочки, косметических принадлежностей. Торт могут преобразить туфли, съедобный жемчуг, цветы, корона, бантики и другие женские детали декора.

Какой торт на юбилей мужчине и женщине выбрать – фото примеры

Детский торт (оформление), рецепт с фото

Продукты для отделки и декора…

Для начала, перед сборкой торта, нужно приготовить крем-чиз для бортиков и черновой отделки.
Сливочное масло обязательно мягкое, а сыр прямо из холодильника.
Масло с пудрой взбить добела, добавить сливочный сыр и взбивать еще не менее 5 минут. Крем должен стать однородным и гладким.
Оставить крем при комнатной температуре, так с ним будет легко работать.

Сборку торта нужно делать в высоком кулинарном кольце (у меня два кольца по 6 см), а борта удобно проложить ацетатной пленкой или файлом. Удобно разместить торт на подложке, либо какое-то плоское блюдо должно быть, без бортиков.
Внутри скрывается торт по мотивам «Шварцвальда»: шоколадные коржи, крем из взбитых сливок и томленая вишня. Только коржи испекла по рецепту к торту «Ферреро», так как это лучшие из лучших шоколадных коржей по моему мнению и мнению всех, кто их пробовал :))
Крем-чиз переложить в кондитерский мешок (мне удобнее с мешками 45 см), срезать кончик примерно 1,5 см шириной. На каждом корже торта, перед выкладываем начинки и крема, нужно сделать бортик из крем-чиза, у меня бортик высотой в две кремовые полоски, так как слои начинки и крема были сантиметра по три высотой.
Собрать полностью торт и убрать его для стабилизации: либо в морозилку на 1-3 часа, либо на ночь в холодильник. Время будет зависеть от начинки и крема, чем плотнее — тем на меньшее время убираем охлаждаться торт. С этой начинкой торт убирала на ночь в холодильник.
Перед отделкой торта (и черновой, и чистовой) торт обязательно убираем в морозилку на час!!! А если в морозилке нет места, тогда просто хорошо охладить в холодильнике на верхней полке.
Для отделки торта, ровной и аккуратной, потребуются: вращающаяся подставка для торта, широкий шпатель (мин 15 см), вместо него можно, кстати, использовать треугольную линейку, и лопатка угловая. Чтобы торт не скользил на подставке я кладу на нее круглый силиконовый коврик (я вырезала его из старого прямоугольного).

Охлажденный в морозилке или холодильнике торт освободить от кольца, аккуратно отделить от торта пленку. Поставить торт на подставку. На сами коржи, на которых нет крем-чиза, нанести из мешка по кругу полоской крем, взять шпатель, установить его вертикально под углом 45 градусов к торту и, вращая подставку, разровнять крем. Сделали пару полных оборотов — крем со шпателя нужно счистить на верх торта. И так несколько раз, пока бока торта не станут ровными.
Затем выровнять лопаткой верх торта, чтобы крем немного выходил за края торта. Снова взять шпатель и прокрутить торт, держа шпатель вертикально и под углом к боковой поверхности торта. На торте вырастет так называемая «корона» из крема, ее нужно плавными движениями лопатки завернуть аккуратно к центру торта. Черновая отделка на этом сделана, торт нужно снова отправить на час в морозилку.
Если что-то не понятно в моем описании, советую открыть ролик на ютубе и посмотреть воочию процесс выравнивая торта, все сразу станет ясно!

Пока торт подмораживается, приготовить бОльшую порцию крема для чистовой отделки. Чуть больше половины я отложила и окрасила в желтый цвет (буквально 5-7 капель красителя), оставшийся крем — в голубой. Разложила их в разные кондитерские мешки.
Когда торт охладился, поставила его на вращающуюся подставку и нанесла полоски из крема по всей поверхности.

Взяв шпатель, выровняла бока, принцип такой же, как и с черновой отделкой, только крем со шпателя убираем совсем, наверх его уже не выкладываем.

Лопаткой выравниваем верх торта, вращая подставку. Затем снова бока. И в последнюю очередь сравниваем кремовую «корону», от края к центру торта. Снова отправляем торт на час в морозилку, так как глазурь наносят только на хорошо охлажденный торт!

Приготовим глазурь: растопить белый шоколад. Он плавится при меньшей температуре, чем темный, поэтому, если плавите на водяной бане — воду только довести до кипения, если в микроволновке — импульсами, перемешивая каждый раз. Размешать шоколад, добавить растительное масло (оно совершенно не ощущается в готовой глазури), перемешать до однородной массы. При необходимости добавить краситель. Глазурь выходит льющаяся. Дать ей немного постоять и чуточку загустеть. Рабочая температура 38-40 градусов. Если пропустили момент и глазурь стала слишком густой — ее нужно немного подогреть и она снова станет льющейся! Чем выше температура, тем глазурь лучше стекает и тем длиннее потеки на торте.

Торт достать из морозилки, в центр быстро вылить 3 ст. л. глазури и сразу же лопаткой разровнять ее по поверхности торта, не доходя до края 0,5 см (на фото у меня немножко не так вышло, как надо, пришлось потом излишки аккуратно убирать).

Оставшуюся глазурь набираем в столовую ложку, излишки убираем. Ложку с глазурью держим неподвижно у края торта, чуть наклонив, чтобы глазурь сама медленно стекала. Отступаем 0,5-1 см и делаем следующий подтек. И так по всему диаметру торта.
Глазурь быстро застывает, поэтому, чтобы закрепить на торте декор я мазала каждую меренгу и прочие штучки остатками теплой глазури, можно так же клеить на оставшийся крем.

По центру у меня устроились пряники, их сделала на заказ «Пряничная Фея» 🙂 А вокруг я разместила выпеченные заранее цветные меренги, леденцы из изомальта, отлитые из глазури в силиконовых формочках фигурки, машмэлоу, бусинки, в общем, что подсказала фантазия! Можно отсадить розетки из оставшегося крема на бока и верх торта.

За пряниками не должно быть пусто, а должно быть густо 🙂 Так что, побольше сладостей!

Тортик снова в холодильник, чтобы вся эта красота застыла и приклеилась к торту.

А вот, по просьбе, мне прислали разрез торта. Торт всем очень понравился, маленький именинник съел ни один кусочек и на следующий день просил еще :))

А вот вариант, который готовила для девочки. Еще в мае, на дне рождения дочери, одна мамочка спросила меня: не приготовлю ли я тортик и для них, я тогда пообещала. И вот, время пришло… Так как дело ответственное, я хорошенько подготовилась и мои труды воплотились в этом нежном девчачьем торте 🙂
Топпер не съедобный, это деревянная фигурка, которую я покрыла акриловой краской и сшила ей юбочку из фатина, все остальное можно кушать!

Вид сверху… Этот тортик тоже всем понравился: и детям, и их родителям, и родственникам именинницы. Ведь хватило всем, все-таки торт получился весом в 4 кг, высотой 12 см, диаметром 20!

Внутри спрятался «Сникерс»!

А если Вам по душе классический торт, или недоступны некоторые кондитерские ингредиенты, то вот вариант и для Вас: белый крем с шоколадной глазурью и конфетками-печеньями-орешками!!!

А еще, хочу оставить здесь фото моего дебютного торта «Пенек», который приготовила к своему дню рождения! Технологию приготовления раскрывать не могу, преподаватель мастер-класса об этом просила, но похвалиться-то проделанной работой можно :))

А вот еще декор девчачьего тортика…

… и тортика для мальчишки!!!

Square Buttercream Cake Tutorial with Sharp Buttercream Edges

Как приготовить квадратный масляный торт с очень острыми краями и углами, которые не провисают и остаются очень острыми!

Не буду врать, ненавижу делать квадратные лепешки! Они так трудоемки и требуют большого количества острых краев и прямых линий. Так что не мое! Но конечно, иногда квадратного торта не избежать.

Это моя система для приготовления квадратных лепешек, не превращаясь в лужу слез.

Прямые края, острые углы, минимальные неудобства.

Инструменты для изготовления квадратных тортов

* Этот пост содержит партнерские ссылки, что означает, что я могу получить несколько пенни при покупке. На цену это не влияет.
  1. Скребок настольный с изогнутой ручкой
  2. Лопатка со смещением
  3. Поворотный стол
  4. Удлинитель поворотного стола (или большая доска для торта. См. Видео о технике перевернутого торта)
  5. Овощной жир
  6. Пергаментная бумага
  7. Доска для торта 1/4 листа, который я разрежу до 6 дюймов)
  8. x-acto blade
  9. Пирог уже испечен и охлажден
  10. Легкий сливочный крем

Я знаю, что могут быть люди, читающие это, которые не являются профессиональными декораторами тортов, так что я собираюсь попытаться разбить эту информацию для настоящего новичка.Когда я только начинал заниматься украшением тортов, меня очень расстраивало то, что я не мог найти никакой информации о том, как освоить новые техники, такие как приготовление квадратного торта.

Конечно, если вы годами занимались этим в пекарне, вам не понадобится этот метод. Но что, если это ваш первый раз? Или что, если вы боретесь и нуждаетесь в новом плане атаки для предстоящего торта.

Как заморозить и заполнить квадратный торт

Начните с выпекания коржей, их охлаждения и обрезки по желанию.Обрежьте доску для торта на квадрат 6 ″ x6 ″ с помощью линейки и лезвия x-acto. Затем сложите и заполните коржи и покройте их крошкой.

Я люблю охлаждать свои торты в холодильнике на ночь, потому что я обычно запекаю, остужаю, замораживаю, наполняю и охлаждаю за один день, но вы также можете заморозить на час или около того, если торопитесь. Не замораживайте до твердого состояния. Если вам нужна дополнительная информация о том, как складывать и начинать торты, посмотрите мое видео для начинающих о том, как приготовить свой первый торт.

Когда квадратный торт остынет, можно приступить к наращиванию острых углов.

  1. Нанесите небольшое количество овощного жира на удлинитель поворотного стола, установленный на нем, и положите сверху пергаментную бумагу.
  2. Намажьте ровным слоем сливочного крема поверх пергаментной бумаги толщиной около 1/2 дюйма.
  3. Положите охлажденный торт вверх дном на сливочное масло. Нажмите, чтобы убедиться, что у вас хорошее соединение со сливочным кремом со всех сторон.
  4. Дополнительно: используйте уровень, чтобы убедиться, что ваш торт ровный (см. Видео).
  5. Зачистите края вашего торта сливочным кремом.
  6. Соскребите излишки скребком.ОЧЕНЬ важно, чтобы скребок для скамьи был ровно прилегал к вращающемуся столу, чтобы случайно не загнуть его стороны. Вот почему я предпочитаю скамейку ATECO.
  7. Обточите углы, подняв скребок для скамейки до угла и соскребая его обратно к середине торта. Повторите с каждым углом.
  8. Охладите весь торт в морозильной камере в течение 15-20 минут

Как сделать квадратный торт острыми краями

  1. После того, как квадратный торт остынет, переверните его обратно.Не волнуйся, пирогу это не повредит.
  2. Снимите удлинитель поворотного стола и пергаментную бумагу.
  3. Очистите края теплым скребком. Я кладу свой под горячую воду, а затем вытираю полотенцем. Этот последний проход сглаживает любые пузыри и убирает неровности.

Теперь ваш квадратный торт готов панно, покрыть помадой или просто украсить!

Я не собираюсь врать, этот процесс требует времени, но, по крайней мере, в конце процесса у вас есть красивый квадратный торт!

Вам нужно больше изображений? Посмотрите мое видео о том, как приготовить квадратный торт с острыми сливочными краями.

Сделайте квадратный торт похожим на корзину цветов

Теперь торт есть торт. Во всех формах это восхитительное угощение, и почти в 100% случаев мы собираемся его съесть. Я уверен, что вы все со мной согласитесь.Но торт намного лучше, когда он выглядит так же великолепно, как и вкус! Если вы пекарь (профессионально или в душе), украшение торта, вероятно, даже ваш главный приоритет. В конце концов, все дело в презентации! Но если вы не слишком большой пекарь, вы, вероятно, задаетесь вопросом, как можно создать впечатляющий дизайн торта, не испортив все подряд. Что ж, у нас есть отличная идея украшения, которой могут гордиться пекари любого уровня подготовки.

Эта корзина с цветами может выглядеть как прекрасный букет, выглядывающий из красивой плетеной корзины пастельных тонов, но на самом деле это восхитительный торт, скрывающийся в великолепном дизайне! Это может показаться довольно сложным украшением торта — есть корзина, цветы, угол крышки корзины, о котором нужно беспокоиться, — но если пошагово разобрать на канале Rumble CakeStyle, вы будете шокированы, насколько просто это торт снимать.

Есть пара инструментов, которые у среднего пекаря может не быть в доме, которые необходимы для этого рецепта:

Инструменты

  • Лопатка для глазури
  • Мешок для труб
  • Трубопровод 104 наконечник
  • Дюбели деревянные

К счастью, даже если у вас нет этих инструментов на кухне, их легко найти и купить в любом продуктовом магазине или супермаркете! Не позволяйте походу по магазинам помешать вам создать эту великолепную корзину из съедобных цветов.

Что вы думаете об этом красивом украшении для торта? Вы попробуете это для развлечения или чтобы произвести впечатление на гостей вечеринки? Поделитесь своими мыслями об этом дизайне торта в разделе комментариев ниже.

Торт Цветочная корзина

Состав

  • Торты квадратные (любой вкус)

  • Глазурь (любой вкус)

  • Голубая глазурь

  • Зеленая глазурь

  • Бумага пергаментная

  • Цветочная глазурь (любые цвета)

Инструкции

  1. Начните с выпекания трех или четырех квадратных лепешек любого вкуса.
  2. Чтобы сложить пироги, используйте любую глазурь по вашему выбору в качестве клея между слоями. Заморозьте края торта, разгладив его лопаткой.
  3. Из другого куска торта вырежьте форму клина и приклейте ее к верхнему слою глазурью. Отрежьте деревянные дюбели по размеру и поместите их вокруг клина для большей прочности.
  4. Добавьте последний слой торта, положив его на угол клина так, чтобы он был наклонен вверх. Заморозьте верхнюю лепешку и добавьте несколько дюбелей, чтобы «крышка» оставалась на месте.
  5. Наполните свой кондитерский мешок голубой глазурью и создайте тканый узор из глазури.Самый простой способ сделать это — сделать одну вертикальную линию глазури, а затем несколько горизонтальных линий меньшего размера, идущих вверх. Сделайте этот узор по всей поверхности торта.
  6. Чтобы сделать цветы и листья, выберите глазурь любого цвета для любого количества цветов. Используйте кончик канта 104 и выдавите глазурь для каждого цветка на отдельный квадрат пергаментной бумаги. Вот отличный урок о том, как надевать глазурные цветы.
  7. Дайте глазировочным цветам остыть не менее 10 минут.
  8. Как только цветы затвердеют, аккуратно поместите их в отверстие «корзины». Используйте зеленую глазурь, чтобы покрыть любые кусочки торта, выглядывающие сквозь цветы.

Зимний квадратный торт с цветами сливочного крема и полосатой текстурой

Снова пришло время для еще одной части моей новой ежеквартальной серии «Сезонные цветочные пирожные с масляным кремом». Ладно, ты меня понял, это не совсем так. (Должен ли он стать «вещью» ?!) В любом случае, я был так доволен результатом моего торта Fall Florals Buttercream, что решил сделать это снова, но уже в зимнее время! Итак, сегодня я поделюсь с вами, как украсить уникальный квадратный торт цветами сливочного крема.

Так как в наши дни большинство тортов имеют круглую форму, острые края квадратных тортов выглядят супер-вычурно! Они действительно делают заявление. Кроме того, вы не сможете превзойти небольшой гребешок для торта с полосатой текстурой, украшенный яркими цветами сливочного крема. Этот десерт действительно просто ломает от бодрости. Это идеальное снаряжение для унылого зимнего дня.

Итак, без лишних слов, приступим!

Квадратный торт с цветами сливочного крема — видеоурок

Взгляните на это короткое видео, чтобы получить визуальное представление о процессе декорирования.Затем приведенные ниже письменные инструкции ответят на все оставшиеся вопросы, которые могут у вас возникнуть.

НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ, ЧТОБЫ КУПИТЬ ПРОДАЖУ МОЕЙ КРУЖКИ

материалов, которые понадобятся для создания квадратного торта с цветами сливочного крема

Для начала соберите необходимые материалы для украшения торта, которые выделены жирным шрифтом ниже! Я добавил ссылки (темно-красный текст) с элементами, которые я использую или рекомендую, некоторые из которых являются партнерскими ссылками.

Для начала нужно испечь и покрыть крошкой торт — ничего удивительного! Вот несколько моих любимых рецептов.Однако имейте в виду, что вам придется использовать квадратные формы для выпечки . Если это не вариант, вы можете использовать большие круглые формы для выпечки, а затем обрезать закругленные края с помощью зубчатого ножа .

Вам также понадобится твердый рецепт сливочного крема . Конечно, вы можете использовать любой вкус или стиль масляного крема, который вам нравится, но вот мой рецепт американского масляного крема, которому я доверяю — он никогда не подведет!

Взбить две палочки сливочного масла комнатной температуры. Стакан за чашкой добавьте в масло всего четыре стакана просеянной сахарной пудры, тщательно перемешивая между каждым добавлением.Затем добавьте столовую ложку экстракта вашего любимого вкуса — я предпочитаю ваниль. Наконец, добавьте несколько (до трех) столовых ложек жирных сливок комнатной температуры, чтобы сливки стали жидкими и гладкими (при необходимости).

По этому рецепту получается достаточно сливочного крема, чтобы наслоить, покрыть крошкой и слегка заморозить один шестидюймовый круглый пирог. Я всегда делаю вторую партию, чтобы украсить торт цветами сливочного крема.

Я не собираюсь вдаваться в подробности о выравнивании, укладке или покрытии крошкой тортов в этом посте, но если вы щелкните здесь, вы можете найти множество более подробных руководств по этому поводу.(И в этой заметке обязательно посмотрите мою заметку в конце этого поста относительно моих предстоящих курсов / занятий по торту!)

Затем, чтобы украсить торт и создать цветы, вам понадобится:

  • Цветочный гвоздь
  • Мешки для труб, муфты и следующие наконечники Wilton (или аналогичные) для трубопроводов:
    • Маленький круглый — 2
    • Открытая малая звезда — 14
    • Маленький кончик лепестка — 101
    • Средний конец лепестка — 104
    • Кончик листа — 352
      • ПРИМЕЧАНИЕ 1. См. Мою диаграмму под этим списком для полезного визуального сравнения советов с цветами, включая некоторые дополнительные идеи советов и цветов.Обратите внимание, что розы / розетки (изображенные на моем зимнем торте) — распространенный цветок, которого нет в этом списке. Для них вы также можете использовать наконечник лепестка № 101 или № 104.
      • ПРИМЕЧАНИЕ 2: Если вы новичок в украшении тортов, вместо того, чтобы покупать каждый из советов по отдельности, вы можете найти большинство из них в удобном стартовом наборе, подобном этому.
  • Лопатка со смещением, гладкая и текстурированная скамья / скребок для торта и поворотный столик для торта (Наиболее экономически выгодная покупка — это покупать в таком наборе.Обратите внимание, я купил в местном магазине тортов гребешок, который использовал в этом зимнем торте, поэтому мне не удалось найти его в Интернете, и я не могу найти точную ссылку.)
  • Квадраты из пергаментной бумаги 2 ″ x2 ″ (их можно вырезать из обычной пергаментной бумаги)
  • Пищевой краситель

Квадратный торт с цветами сливочного крема — Советы и хитрости

Для получения подробного руководства по цветкам сливочного крема обязательно ознакомьтесь с моим Руководством по цветам сливочного крема для начинающих.

Сегодня я поделюсь дополнительными техническими советами, чтобы развить уже сложившуюся базу знаний о декоре тортов, так что я могу пропустить некоторые из более основных техник, например, использование скребка для торта, установка трубных пакетов с помощью соединителей и установка цветочного гвоздя.

Be There Or Be Square (Торт)

Итак, когда ваш торт покрыт крошкой и вы подготовили материалы, самое время нанести красивый внешний слой гладкого сливочного крема на торт. Заморозить квадратный торт не намного сложнее, чем круглый, но следует помнить о нескольких вещах.

Например, это может быть оставлено на ваше личное усмотрение, но после практики в обоих направлениях я предпочитаю создавать свои квадратные лепешки на последней подставке для торта. В то время как круглые пироги требуют легкого вращения вращающегося подноса, квадратные пироги этого не делают по своей природе. Кроме того, учитывая сверхострые и чистые края, которых вы можете добиться на дне каждой стороны квадратного торта, гораздо проще не перенести последний торт и случайно испортить идеальную отделку.(Я усвоил это на собственном горьком опыте!)

С другой стороны, вы захотите нанести дополнительный сливочный крем по краям, чтобы создать резкий вид на углах. В дополнение к соскабливанию глазури поперек (как на круглом торте) я обнаружил, что соскребание снизу вверх с каждой стороны торта помогает определить и сгладить каждое плоское дно и край.

Заметки по выравниванию вершины торта:

Чтобы закончить торт с ровным верхом, я использовал мой гладкий скребок, чтобы стянуть излишки сливочного крема с внешних верхних краев торта.Будьте осторожны, не надавливайте слишком сильно и не втирайте больше глазури, чем вам нужно. В противном случае край может стать скорее округлым, чем острым.

Мне нравится разогревать миску с водой в микроволновой печи, пока она не закипит, и держать ее вместе с чистым полотенцем рядом с рабочим местом для этой последней части. Окуните скребок для торта (если он металлический) в горячую воду, быстро высушите, а затем используйте его как обычно, чтобы разгладить верхнюю часть торта. Этот трюк позволяет разогреть глазурь ровно настолько, чтобы получить сверхгладкое покрытие.

Добавить текстуру

Чтобы получить полоску текстуры на вашем торте, с помощью лопатки нанесите довольно густое количество глазури в то место (а), где вы хотите сделать акцент. Если глазурь недостаточно густая, вы рискуете по ошибке соскрести первый слой глазури. Сделайте края идеальными или неидеальными по своему усмотрению. Хотя, поскольку в этом уроке мы покрываем их цветами, в любом случае это не имеет значения.

Держите фактурный скребок на краю подставки для торта для справки, а затем медленно начните соскребать второй слой сливочного крема.Будьте осторожны, чтобы случайно не прислонить скребок для торта к гладкому первому слою сливочного крема.

Разглаживая торт, обычно мы прижимаем скребок как можно плотнее к пирогу. Однако я обнаружил, что с некоторыми текстурированными скребками лучше держать их под немного более широким углом, чем обычно. Это поможет углубить канавки и сделать текстуру яркой! Попробуйте сначала осторожно, а затем внесите необходимые изменения, пока не будете довольны результатом!

Также имейте в виду, что, как и в случае с прямыми скамейками, вам может потребоваться повторить процесс очистки несколько раз, пока второй слой не станет идеально гладким (текстурированным) и ровным.Вот почему так важно постоянно держать один край скребка на подставке для торта, чтобы у вас всегда была точная точка отсчета для повторения процесса очистки.

Готово с цветами

Украшение цветами сливочного крема — одна из моих любимых техник. А в последнее время я был одержим разноцветными цветами. Чтобы воспользоваться этим методом, я просто наполняю свой кондитерский мешок как можно более равномерно масляным кремом двух (или более) цветов.Я обнаружил, что использование ультратонкой офсетной лопатки (или даже ножа для масла!) Хорошо работает, особенно для более узкого конца пакета. Я почти «рисую» сливочным кремом одну сторону пакета, оставляя место с другой стороны для следующего цвета.

Также обратите внимание на расположение наконечника на муфте с учетом цветов в кондитерском мешке! При изготовлении розеток толстый конец лепестка кладите рядом с нижней частью пергаментной бумаги узким концом вверх.Итак, поместите наконечник на соединитель так, чтобы большее отверстие было обращено к цвету, который вы предпочитаете, внизу / в центре ваших цветов. Какой бы цвет сливочного крема ни выступал из узкого конца, он будет соответствовать цвету «верхушки» лепестков вашего цветка. Вы можете использовать этот метод для различных типов цветов (и даже листьев), чтобы создать глубину и размер.

Цветочный крем Buttercream

Затем, когда ваши цветы достаточно заморозятся, приступайте к работе быстро.Масло имеет тенденцию к быстрому размягчению, поэтому я предпочитаю работать порциями, вынимая из морозильника только несколько цветов за раз. Это гарантирует, что острые края останутся на всех ваших цветах.

Кроме того, не бойтесь использовать значительное количество сливочного «клея», особенно для больших цветов. Вы всегда можете скрыть лишнее на последнем этапе.

Наконец, завершите торт некоторыми мелкими деталями. Здесь мне нравится проявлять творческий подход. Для начала я использую кончик листа (одна из заостренных сторон всегда должна быть обращена к торту), чтобы добавить большие листья.Расположите их так, чтобы закрыть все открытые щели или лишний масляный «клей» по бокам цветов.

Затем проявите творческий подход с помощью небольших наконечников, чтобы добавить дополнительные цветочные компоненты. Я люблю использовать маленький круглый кончик и добавлять / фиксировать центральные тычинки на маленьких цветочках. Я также люблю использовать открытый наконечник звезды, чтобы добавить маленькие бутончики вокруг цветов. Вы даже можете использовать свой маленький открытый наконечник в виде звезды, чтобы надеть розетки прямо на торт! Я считаю, что чем больше деталей вы добавите — тем лучше!

Теперь твоя очередь!

Хотите повторить мой зимний квадратный торт с цветами сливочного крема? Теперь вы можете! Следуйте приведенным выше советам и обратитесь к моим руководствам ниже, чтобы начать свой кулинарный шедевр!

Чтобы посмотреть другие видео / советы по глазури для торта и использованию скребка для его разглаживания, посетите:

Для получения дополнительных инструкций и вдохновения для цветов масляного крема посетите:

И, если вам нравятся подобные сообщения в блоге, но вы все еще хотите больше инструкций по торту, вы попали в нужное место! В настоящее время я работаю над комплексным курсом тортов, в котором очень подробно рассматриваются техники, от методов для начинающих до сложных техник украшения!

Этот курс будет включать в себя пошаговые видеоролики в реальном времени, которые научат вас самым важным техникам украшения торта! Я расскажу вам о методах, советах и ​​приемах более подробно, чтобы вы могли узнать все, что нужно знать об украшении тортов, часто задаваемых вопросах, устранении неполадок и многом другом.

Если это то, что может вас заинтересовать, или если вам нравятся подобные сообщения в блогах, не стесняйтесь ввести свой адрес электронной почты ниже, чтобы присоединиться к моему списку уведомлений! Время от времени я отправляю быстрые электронные письма, чтобы сообщить вам, что я опубликовал новую запись в блоге. Здесь я также отправлю уведомление, когда начнутся мои курсы тортов!

Не забудьте найти меня в Instagram, чтобы мы всегда были на связи! Мне нравится видеть, над какими кулинарными творениями вы работаете! 🙂

Берегитесь, ребята! До следующего раза…

XOXO

с.С.

См. Мою политику конфиденциальности, чтобы ознакомиться с полной информацией для партнеров Amazon. Прибыль, полученная от партнерских комиссий, помогает поддерживать этот сайт в рабочем состоянии, так что я могу продолжать приносить отличный контент таким замечательным читателям, как вы! Если вы хотите, вы все равно можете получить поддержку, перейдя по этой ссылке и сделав любые другие необходимые вам покупки. 🙂

P.P.S

Пристрастие к Pinterest, как и я? Прикрепите одно из изображений ниже, чтобы сохранить этот рецепт на потом или показать друзьям. В конце концов, делиться заботой.😉

Учебник по простому сердечному торту и 4 идеи быстрого украшения

Автор: Эрин Гарднер, из раздела Блог об украшении торта.

Торты-сердечки — это, по сути, самый милый десерт, который можно приготовить на День святого Валентина, и на самом деле их очень легко приготовить. На самом деле, наш метод не требует никакой резьбы — всего один круглый торт, один квадратный торт и несколько отличных навыков тетриса, чтобы собрать все это воедино.

Следуйте приведенному ниже руководству по формированию торта в форме сердца, затем выберите одну из четырех простых идей украшения, чтобы персонализировать свой десерт и показать своему партнеру сладкую, сладкую любовь.

Торт Сердце

Уровень: Легко

Что вам нужно

  • Круглый торт 6 ″ (по любимому рецепту)
  • Квадратный торт 6 ″ (по любимому рецепту)
  • Нож
  • Масло сливочное
  • Выравниватель торта (опция)
  • Полезно знать: Этот метод подойдет для тортов любого размера, если диаметр круга равен длине сторон квадрата.

    Дополнительные принадлежности для украшения

  • Розовые и зеленые ириски (как у Airheads)
  • Диски для шоколада с белой глазурью
  • Мини шоколадные чипсы
  • Бумага пергаментная
  • Осыпает
  • Инструкции

    1. Сформируйте сердце

    >

    Разрежьте круглый торт пополам. Поместите половину круглого торта рядом с квадратным тортом так, чтобы плоский край прилегал к одной стороне квадрата.Повторите то же самое с другой половиной.

    2. Обрезка и переворот

    Обрежьте верхушки коржей, чтобы они выровнялись, затем переверните их. Изнанку коржей будет легче заморозить и украсить.

    3. Ice It Up

    Заморозьте торт сливочным кремом и украсьте по своему желанию.

    Веселые идеи для украшения торта в форме сердца

    1. Конфетные розы

    Сверните плоский жевательный ирисок. Разрежьте рулет пополам и сложите его на срезанной стороне.Разрежьте квадрат зеленой ириски пополам по диагонали, чтобы получились листья.

    2. Горошек

    Разложите шоколадные диски и шоколадную стружку вверх дном на торте в виде графического точечного рисунка. Для этого дизайна подойдут любые круглые конфеты.

    3. Посыпать полосы

    Нарежьте полоски пергаментной бумаги и уложите их поверх торта, оставляя промежутки между полосками. Заполните промежутки присыпкой, затем осторожно удалите полоски пергамента.

    4. Наполненный любовью

    Сверху посыпать торт ровным слоем посыпки. Положите кусок пергамента или вощеной бумаги поверх торта и разгладьте его ладонью, чтобы посыпка прилипла к пирогу. Снимите бумагу и подавайте на стол или нанесите праздничное послание сливочным кремом.

    Теги: день святого валентина, проект, десерты, украшение торта, новичку

    52 Идеи великолепных квадратных свадебных тортов

    Если вы устали от красивой, но привычной круглой формы свадебных тортов, выбирайте квадратные.Такой торт обязательно добавит вашей свадьбе креатива! Вы можете выбрать однотонный торт или с интересными или забавными принтами (горошек, шеврон и т. Д.), Украсить его бантами, лентами, цветами или крутыми оригинальными топперами для торта, а может быть, создать голый свадебный торт. Не бойтесь смешивать круглые и квадратные слои, это сделает ваш торт уникальным! И мы должны сказать вам, что квадратные торты выглядят совершенно очаровательно на свадебных фотографиях, просто прокрутите вниз, и вы убедитесь в этом!

    Обнаженные квадратные свадебные торты

    Обнаженные свадебные торты, кажется, стали классикой, и многие пары выбирают их из-за своей аппетитной внешности.Вы можете выбрать один торт или несколько разных ярусов, украсить его свежими цветами, фруктами и ягодами, попробовать воздушные растения и суккуленты или зелень для более современного ощущения. Добавьте каплю для более аппетитного вида! Свадебный торт millefoglie — восхитительная альтернатива обычному, это традиционный итальянский свадебный торт, посыпьте его ягодами и фруктами и наслаждайтесь!

    квадратный свадебный торт без одежды с простым золотым каллиграфическим топпером для современной свадьбы

    квадратный свадебный торт без одежды с разными ярусами и свежими суккулентами для декора для современной свадьбы

    квадратный свадебный торт без одежды с автомобилем Beetle и VW кемпер сверху плюс свежие ягоды и цветы

    голый свадебный торт со свежими ягодами — простая и милая идея для летней свадьбы

    голый квадратный свадебный торт с фиолетовыми цветами, травами, лавандой и фиолетовым макароном сверху

    a голый шоколадный квадратный свадебный торт с одним пурпурным листом для унылой осенней свадьбы

    свадебный торт millefoglie состоит из бесконечных слоев слоеного теста, кондитерского крема и свежих фруктов

    Buttercream Square Wedding Cakes

    Buttercream Wedding cake in white is classics, что сейчас слишком взломано.Как сделать квадратный свадебный торт из сливочного крема ультрасовременным, модным и смелым? Если вы собираетесь на свадьбу в стиле минимализма, подумайте о лаконичном свадебном торте, увенчанном одним цветком, листом или веткой. Приветствуются эффекты мрамора и омбре! Они определенно в тренде и добавят шика цветовой гамме. Раскрашенные вручную свадебные торты — это ажиотаж 2019 года, поэтому смело заказывайте такой шедевр. Если вы собираетесь на свадьбу в стиле бохо, отдайте предпочтение декору сахарного макраме и ярким цветам сверху. Вдохновиться!

    элегантный белый свадебный торт с текстурой и тонкими белыми цветами для декора

    свадебный торт в виде белого квадрата с розовыми и румяными каскадными цветами — прекрасный вариант для лета

    свадебный торт в виде белого квадрата, украшенный тропическими листьями для современной тропической свадьбы

    причудливый свадебный торт с белыми квадратами, вдохновленный играми в скрэббл, — забавная и необычная идея для современной свадьбы

    текстурный белый свадебный торт с цветами румян, сушеными листьями и травами для осенней свадьбы

    текстурный белый свадебный торт, украшенный сахаром макраме, натуральные и искусственные яркие цветы и бледная зелень для свадьбы в стиле бохо

    текстурный белый квадратный свадебный торт со свежими и сахарными цветами и свежими ягодами на вершине

    стильный квадратный свадебный торт в чистом белом цвете с необработанной серебряной кромкой — красивый вариант для минималистской свадьбы

    стильный современный свадебный торт с медным обрамлением, медными травами и листвой и белым налетом s

    квадратный свадебный торт с золотым декором, свежими цветами и воздушным растением на вершине для элегантной свадьбы

    изысканный свадебный торт с белым шестиугольником, акварельными синими и золотыми и темно-синими ярусами, сахарными цветами и ягодами

    современный деревенский квадратный свадебный торт, увенчанный полевыми цветами и эвкалиптом

    роскошный белый свадебный торт с золотым обрамлением, свежими цветами и зеленью

    лаконичный белый квадратный свадебный торт, украшенный веткой белых цветов, — стильная идея для минималистской свадьбы

    a лаконичный нейтральный квадратный свадебный торт со свежими фруктами и ягодами для современной свадьбы

    свадебный торт из серого мрамора, украшенный сусальным золотом и большой сахарной жеодой в фиолетовом цвете для элегантной свадьбы

    яркий квадратный свадебный торт с сахарным макраме, жирная акварель , свежие цветы сверху для летнего фестиваля бохо

    Ярко-бирюзовый и белый квадратный свадебный торт с узорами и бирюзовым ри bbons plus блестящий топпер с монограммой

    лаконичный белый квадратный свадебный торт с тонкими лентами и яркими фиолетовыми цветами

    причудливый квадратный свадебный торт в зелено-белый ряд с бусинами, а также свежие и сахарные цветы

    квадратный свадебный торт омбре коралловый с множеством оборки — яркая идея для весенней или летней свадьбы

    свадебный торт в форме квадрата белого цвета с полосатыми черно-белыми лентами и маленькими белыми цветами

    свадебный торт небольшого размера в белом цвете, украшенный свежими цветами, — неподвластная времени идея для рока

    белый квадратный свадебный торт с яркими фиолетовыми цветами для ярких акцентов

    квадратный свадебный торт с узорами, серыми лентами и свежими цветами

    милый свадебный торт в темно-синем и коралловом цветах плюс геометрические узоры — шикарная идея

    белый квадратный свадебный торт украшенный черными лентами и ярко-фиолетовыми орхидеями

    свадебный торт с белым узором и симпатичной фигуркой на торте — это очень идея старой школы

    белый свадебный торт из бисера с черными лентами и ярко-красными цветами наверху

    белый текстурный свадебный торт, увенчанный свежими цветами, ягодами и зеленью

    белый текстурный свадебный торт, увенчанный свежими цветами и зеленью

    a свадебный торт в виде белого квадрата с бисером и свежими белыми цветами плюс зелень

    текстурный белый квадратный свадебный торт, украшенный черными лентами и белыми цветами

    белый текстурный свадебный торт, увенчанный сосновыми шишками и украшенный топпером для торта из дерева

    минималистский белый квадрат свадебный торт с белыми орхидеями — это неподвластная времени элегантная идея

    свадебный торт в форме белого квадрата с черными лентами и фиолетовыми орхидеями для тропической свадьбы

    элегантный свадебный торт в форме белого квадрата с бусинами, съедобными лентами и бантами серого цвета

    белая свадьба с узором торт с белыми розами для официальной свадьбы

    текстурный белый свадебный торт для с ягодами и свежей зеленью для современной или деревенской свадьбы

    белый свадебный торт с текстурой, украшенный мешковиной и шпагатом, немного цветов и зелени для деревенской свадьбы

    белый свадебный торт с белыми съедобными бусами и черными лентами, стразами и большой сахарный налет на вершине

    текстурный белый квадратный свадебный торт, увенчанный румяными цветами для элегантной свадьбы

    белый квадратный свадебный торт с узорами, серыми съедобными лентами и большим кусочком горного хрусталя

    белый формальный свадебный торт с текстурными сторонами и свежие цветы сверху

    5 идей для украшения квадратных свадебных тортов в Нью-Йорке и Нью-Джерси

    Современные пары обычно хотят оживить свой свадебный торт.Один из лучших способов выделиться на фоне традиционного круглого торта — сделать его квадратным. Квадратные свадебные торты в настоящее время популярны в Нью-Йорке и Нью-Джерси не зря. Их острые края подчеркивают нежные цветы и другие мягкие элементы. Если вы собираетесь стать невестой или женихом и хотите удивить гостей в свой особенный день, квадратный торт может подойти идеально. Вот несколько лучших идей для украшения квадратных свадебных тортов в Нью-Йорке и Нью-Джерси.

    Свадебный торт с оборками

    Многие пары хотят придать своему свадебному торту современный вид, не удаляя при этом все традиционные элементы.Квадратный свадебный торт с оборками — отличный вариант. Эта дизайнерская идея хорошо подойдет парам, у которых шикарная свадебная тематика. Взъерошив нижнюю часть каждого яруса торта, ваш пекарь может создать элегантный, но смелый шедевр. Для простого квадратного свадебного торта выберите чисто-белое помадное покрытие. Пары, которые ищут элегантный торт с элементом сюрприза, могут добавить красочные акварельные рисунки. Помните о выборе яркого всплеска цвета для идеи летнего свадебного торта. Какой бы вариант вы ни выбрали, этот дизайн свадебного торта впечатлит гостей Нью-Йорка и Нью-Джерси.

    Причудливые сердца

    Выберите причудливый дизайн сердечек для квадратного свадебного торта в Нью-Йорке или Нью-Джерси. Это один из лучших дизайнов квадратного свадебного торта для пар, которые хотят, чтобы их свадебный день был похож на сказку. Попросите лучшую кондитерскую в Нью-Йорке испечь трехуровневый торт. Затем попросите их украсить его мягкой белой масляной глазурью. Добавьте съедобные сердечки по всему слою, чтобы они могли выскочить из торта и придать им волшебный вид. Этот квадратный свадебный торт в дизайне Нью-Йорка никогда не разочарует пары в их большие дни.Следовательно, это одна из лучших идей для украшения свадебных тортов.

    Торт с природой

    Пары на природе влюбляются в свадебные торты, вдохновленные природой. Этот вариант также отлично подойдет будущим женихам и невестам, которые ищут свадебные торты в деревенском стиле. Попросите своего пекаря выровнять края ярусов тонкими зелеными лозами. Добавьте к изделию нотку мягких цветов, если вы предпочитаете яркий всплеск. Вместо ярко-белого торта выберите приглушенный бежевый. Лучшие квадратные свадебные торты Пекарни Нью-Джерси покрывают торты листьями и веточками.Это создает мистическую сцену природы. Если вы и ваш жених любите природу, это отличная идея квадратного свадебного торта для вашего побега в Нью-Джерси или Нью-Йорке.

    Романтические розы

    К тому же квадратные свадебные торты с красными розами всегда «удивляют» гостей. Это еще один отличный вариант для пар, которые хотят сохранить свои современные торты в некотором роде. Острые края квадратных ярусов идеально сочетаются с нежными романтическими красными розами на торте. Это идеальное сочетание для элегантного осеннего свадебного торта в Нью-Йорке или Нью-Джерси.Некоторые пары предпочитают квадратные свадебные торты с цветами наверху, в то время как другим нравятся цветущие растения вокруг своих десертов. Определите, какой вариант лучше всего вам подходит, чтобы воспользоваться этой идеей.

    Дизайн Scrabble

    В дополнение к вышеперечисленным идеям украшения квадратных свадебных тортов, подумайте о дизайне «Эрудит». Эта идея нравится парам, которые хотят выглядеть особенно современно. Попросите своего пекаря создать для вашего торта изящный узор в виде скраббла. Все буквы на «доске» должны быть того же цвета, что и торт, за исключением вашего имени и имени вашего жениха.Это привлечет внимание к вашим именам и создаст уникальный индивидуальный дизайн. Некоторые пары также выделяют другие слова, например «любовь». В любом случае, это одна из лучших идей для квадратных тортов.

    Добавьте современный элемент в ваш особенный день с квадратным свадебным тортом. Свадебный торт с оборками — отличная дизайнерская идея для современных, но упрощенных пар. Для сказочного образа подумайте о причудливом сердечке. Пары на открытом воздухе также любят деревенские дизайнерские идеи, вдохновленные природой. Романтичные розы никогда не разочаровывают пары, которые пытаются изобразить свою любовь и добавить красок своим тортам.Наконец, подумайте о дизайне Scrabble, чтобы по-настоящему современный подход к вашему десерту. Эти идеи для украшения квадратных свадебных тортов в Нью-Йорке и Нью-Джерси идеально подходят для современных пар.

    Основы помады с Люсиндой Ларсон

    Информация об уроке

    Как покрыть квадратный торт помадкой

    Теперь то, что мы собираемся сделать в этом сегменте, чтобы начать с этого, мы собираемся сделать квадратный торт и квадрат k, который я попросил все сделать вокруг торта для начала, потому что с кругом все легко, а с квадратами сложнее .Вы все видели этот торт, который был оформлен как подарочная коробка? Причина, по которой они придумали это, заключается в том, что кто-то не знал, как покрыть свой квадратный торт с финансированием, поэтому я не собираюсь показывать вам, как создать коробку, потому что вы уже можете это сделать. Я собираюсь показать вам, как сделать квадратный торт, правильно? Итак, что я сделал, я нарезал кубиками свой квадратный торт сливочным кремом, я обрезал его и почувствовал, что точно так же, как мы делали круглые пироги, за исключением того, что сейчас мы собираемся сделать это на квадрате, и мы собираемся начать с угадайте что, финансирование из-за облигации, это должно быть необходимо.И он сказал, что это из-за инструктора, но я должен вам сказать, что собрать средства на самом деле очень просто, я научил этому отряду девочек-скаутов. У меня есть девятилетняя внучка, которая …

    Я этому научил, и она делает цветы из жевательной резинки, так что это легко, мы все можем это делать. Хорошо, просто нужно знать уловки того, что работает, а что не работает Мне не понадобится весь этот блок финансирования, потому что мне не нужно так много teo Мне нравятся мои плечи, и я собираюсь использовать шаг что я уже работал, потому что он уже работал и мягкий, и мне не нужно каждый раз изобретать велосипед.Итак, с учетом сказанного, давайте начнем здесь забавный процесс во многих смыслах. Шрифт это похоже на работу с play doh думать, что да, поэтому, если вы были созданы с помощью своего пластилина, вы можете проявить творческий подход с вашим фондом int, и они продают много и много инструментов или игрушек, которые я всегда называю пропущенными игрушками для вашего финансирования, или кружевные формы были частью того, что у них также есть специальные резаки, и у них есть специальные коврики, и у них есть они, вы знаете, что вы можете купить, пока коровы не вернутся домой одна из вещей, которые я еще не сделал, это то, что я еще не измерил свой торт, стоя здесь, я думаю, мне придется измерить свой торт, чтобы узнать, насколько большой я раскатываю свою помаду, но верно теперь я просто хочу согреться, мы держим студию в хорошей и прохладной обстановке, потому что у нас есть моделировочный шоколад, и в последние несколько дней в районе Сиэтла было очень тепло, поэтому шоколад не любит согревать, как в школе, так что моя бедная камера ребята все собраны, но я не жалуюсь на тепло, потому что мы не понимаем Очень часто здесь, то и дело, я чувствую, как от этого отрывается кусочек сахара, и если вы заметите, когда я чувствую, что я как бы смахиваю его, а затем вынимаю его из своего рабочего места, чтобы вы Я не хочу делать это на ковровом покрытии, потому что угадайте, что будет убирать позже, если вы используете магазин готовых помадок, купленный фондой, и, как говорится, вы, вероятно, не столкнетесь с такими вещами, потому что у них есть просеиватели получше, и у меня есть, но разум вкуснее без предрассудков, были ли у нас вопросы, пока я ем, пока мы наблюдаем высыхание краски? Это веселая вечеринка, которую представители компании хотели узнать, считается ли горячий клей безопасным для пищевых продуктов Горячий клей считается безопасным для пищевых продуктов, хотя это не поощряется Я имею в виду, хорошо, вы знаете, если вы положите его на свою доску, я не буду горячим ваши цветы на вещах, которые вы хотите знать, что еще безопасно для пищевых продуктов, и вы можете использовать суперклей, действительно суперклей был создан для использования в качестве хирургического клея для внутреннего использования, поэтому, если вы наденете его, если у вас есть два суперклея что-то ты в порядке? Да, мы говорили раньше, когда ставили колорадский торт о том, есть ли у нас слеза, как это исправить, и кхун, чтобы снова усилить это, потому что я не уловил всех деталей, каждый раз, когда у вас есть слезы или складки или ах спотовый фонд это не очень простительно, его нелегко исправить, и если вы что-то делаете, например, накрываете доску, вам почти лучше выключить его и начать все сначала, один из способов избежать слез — сделать немного толще и еще один из прочего, я не знаю, слышали ли вы, как я это говорю, или нет, но если вы покрываете большой торт, например свадебный торт, то у вас есть что-то шестнадцати, восемнадцати или четырнадцати дюймов, его легче обернуть вокруг, чем на торте восемь или меньше, потому что ваша кривая не говорит, что я могу порвать больший торт, это прекрасный день Мне нравятся вопросы Я делаю это долгое время Я как бы забываю, что вы знаете, что есть некоторые вещи вы можете не знать о том, когда вы задали один из предыдущих вопросов, когда вы чулок в вашем фонде и более гладкий да, это всего лишь один, два или три, это просто сингл, и я привязываю его очень плотно, эм, я не Рэйчел Рэйчел, извините, я ужасен с именами, я едва помню мои собственные большинство дней, это была одна из проблем, с которыми у Рэйчел был набор ее фонда и более гладкий, на ней был чулок, но он не был привязан, это было просто шлепать вокруг да да да круто это действительно имеет значение, а ты Вы можете сделать то же самое с куском холодного масла, если у вас его нет.Просто привяжите чулок к кусочку, который вы знаете, кусок холодного масла, и используйте его. мы впервые узнали, как это сделать, я хочу сказать это девятнадцать около девятнадцати восемьдесят три, может быть, девятнадцать восемьдесят четыре мы привезли леди из Австралии Мари Грейнджер, и мы попросили ее научить нас, как делать скрученные цветы из помады и жевательной пасты, это было как Что это такое, вау, как они это делают, что мы всегда были сливочным кремом, а у нас был ты на этом курсе с ней, и она показала нам, как сделать фонд, и она показала нам, как сделать пасту из жевательной резинки, и мы знали, что вы знаете цветы и все такое, и это было неслыханно, я имею в виду, было совершенно неслыханно, никто не знал об этом в состояния, которые я помню, помадку Я пробовал и пытался и пытался привлечь людей, которых они действительно находили, что они не позволяли мне я начал красться на кайф Я подсыпал ее на торты, чтобы использовать средства, и я помню день, когда у меня был эта пара стояла у меня на пороге, и у них в руках был кусочек помады на салфетке, и они сказали, ты это сделал? И я думаю, о, на меня подадут в суд, и я стоял там, и я думал на несколько секунд, я подумал, что я не говорю, что Кейт не претендует на это, или я пойду, и я подумал, просто взгляни в лицо и получу подал в суд, и я сказал да, я сделал это, и они сказали, ну, вы делаете наш свадебный торт, я подумал, да, я должен взимать плату за финансирование, теперь все делают деньги, им это нравится, это весело работать с Джастином, я не хочу Сказать, что это не требует навыков, но это не тот тип навыков, к которому мы привыкли, и вот забавная часть, которая мне все еще нужна, это извините, вот забавная часть, что теперь масляные кремы возвращаемся, и теперь у нас появляется все больше и больше людей, которые говорят мне, когда заказывают свои свадебные торты и тому подобное, я не хочу, чтобы на это финансировались, мы хотим сливочный крем, вы можете сделать это хорошо, да, да, но я как работа с финансированием, эй, поэтому Чарли хотел бы знать, не могли бы вы переадресовать ремонт водки, который вы сделали хорошо, чтобы у нее была небольшая слезинка, вы можете также используйте немного воды, но водка работает немного лучше, потому что она добавляет, а влага не добавляет ей вкуса, а спирт испаряется очень быстро, поэтому он не растапливает ваш сахар, достаточно липкого, чтобы заставить его работать, а затем мы двинулись дальше, а потом он ехал довольно быстро, не так ли? Да, трюку дают пару минут, чтобы высохнуть, иначе это закончится тем, что вы закончите тем, что перейдете со своей гладилкой и застрянете, а затем снова разорвете и разорвете, так что если это небольшая маленькая трещина, это одна способ исправить это с помощью небольшого количества водки, ваша водка также будет работать, чтобы добавить к ней другие части финансирования, вы также можете использовать экстракт ванили, давай, экстракт ванили, экстракт лимона тоже хорошо работает, хотя в экстракте лимона есть немного больше масла, поэтому он не он не испаряется так быстро, и тогда у меня всегда есть проблема с тем, что вы добавляете лимонный экстракт, который имеет очень сильный интенсивный вкус, тогда как если вы используете ваниль, ее немного больше, и ее базовая нота используется почти в все и выпечка, и она хорошо сочетается с любым прозрачным алкоголем, но водка хороша, потому что у нее нет особого вкуса, обычно я люблю использовать водку в своей трубке presto presto Ага, это еще одно очень, очень приятно, так что вы можете видеть, ребята видеть, что? Мне это все еще нужно.В нем есть мелочи, которые, если мне понадобятся, уйдут. Должен быть необходим. Хорошо. Привет, Кристи. Да? Ага, еще вопрос. Шелли хотела бы знать. Как узнать, сколько средств было выделено для начала? Это? Очень хороший вопрос. И есть диаграммы, которые показывают, сколько фунтов на одну слезу. Но в целом, как правило, вы хотите услышать о двух фунтах финансирования для восьмидюймового торта, а затем, чем больше торт, тем больше удовольствия вы хотите добавить, и поэтому эти торты тяжелые, потому что если вы считаете, что у вас есть небольшой толчок, вы только что прибавили около двух фунтов, вероятно, больше, чем полтора фунта к тому времени, когда вы закончите, и вам нужно иметь больше, чтобы это перевалило за границы, и вы вносите свой вклад.Поэтому, когда вы накрываете торты, особенно свадебные, вы всегда начинаете сначала с самого большого и постепенно переходите к самому маленькому, чтобы у вас было достаточно средств. Не начинайте с самого маленького и постепенно увеличивайте его. Спасибо, вы знаете, тренируйтесь на малом, и получить это не так круто и случайно, мы хотели бы знать, есть небольшая проблема. Когда кладу свой торт в холодильник, кажется, что он высыхает, потому что фонд на него падает. Как уберечь торт от высыхания или лучше поставить в холодильник? Ее торт высох в холодильнике.Эм, она, я бы подумал, что в холодильнике она бы вспотела, но ладно, так высохла. Итак, что вы, вероятно, захотите сделать, это немного обработать его простым сиропом. Я просто использую маленькую бутылочку с распылителем с простым сиропом. Вы хотите приготовить свой простой сироп из, скажем, двух стаканов воды на один стакан сахара, здесь нет точной науки. Вы можете делать все, что хотите, эм, и вы хотите это варить, и поскольку вы это варили, на нем не будут расти бактерии. Все будет хорошо.Сидя рядом, вы также можете добавить немного аромата к своему простому сиропу, например, grand marnie a или bailey’s, или да, я такой. Распылите это прямо на торт, и мужчина нанесет глазурь, а затем снова намазать. Это вкусное сочетание! Один из моих самых продаваемых тортов — это на самом деле шоколадный торт с ощущением Бейли, это мой продавец номер один, да, а затем это шоколадный торт с кремовой малиновой начинкой, а затем это апельсиновый торт с ощущением шоколадного ганаша, есть ли способ добавить аромата в фонд и после того, как это на торте? Эм, ну, вы можете распылить его, у них действительно растянутый аромат, который вы можете распылить на два торта, и я даже не могу сказать вам, где его взять или насколько он эффективен.Я просто знаю, что это я ищу свой инструмент для тыка, что я знаю, что у меня есть здесь какое-то место, я вижу что-то, я вижу врагов, ммм, но в значительной степени, когда это на торте, вы должны уже ароматизировали, добавляйте ароматизатор, пока вы его перемешиваете. Что ж, на этом этапе, если бы я хотел добавить еще немного аромата, она могла бы я бы избежать использования, например, экстрактов, я бы использовал больше масла на этом этапе, потому что любая влага, которую вы добавляете, изменит консистенцию и сделать мягче, что мягче? Похоже, что да, если это то, что вы хотите, но знаете, что на самом деле хотите, чтобы ваше финансирование было настолько твердым, насколько вы можете его получить, потому что тогда у вас будет лучший, лучший результат, вы же не хотите взламывающую фирму, верно? Таким образом, есть баланс, не слишком мягкий, не слишком твердый, просто это вроде как пойти прямо к вам, может быть, на десять или пятнадцать минут что-то вроде того, что вы обычно можете, в зависимости от температуры на вашей кухне, снова, если тепло это не займет у нас много времени, если будет круче, это займет немного больше времени, поэтому я знаю, что он сказал, что вы сами финансируете, как долго оно обычно сохраняется, или вы просто делаете достаточно для любого торта, который вы делаете? Эм нет, ты мог бы сделать это на несколько месяцев раньше срока.Вам действительно нужно обернуть его как можно воздухонепроницаемо, и когда я говорю, что воздух плотно заверните его в герметичный пластик, чтобы воздух стал герметичным, а затем поместите его в ведро или временный контейнер, который герметичен, чем воздухонепроницаемее вы сможете сохранить, тем лучше это будет ваш, это ваш враг высыхает из-за воздействия, но да, вы можете сделать это на несколько месяцев раньше времени, потому что он уверен, что там много сахара. Хорошо, теперь я собираюсь начать раскатывать, и если вы заметите, я придал ему некую квадратную форму, потому что я хочу раскатать его в форме своего торта, поэтому, если я Делая торт в форме сердца, я хочу раскатать его так, чтобы он выглядел так, чтобы он напоминал сердечко, так как я могу подобрать его, чем ближе я получу форму, тем легче будет мужчина, и я хочу измерить свой торт помните Я сказал это и забыл, что не забыл, что я просто не справился с этим, так что это около трех дюймов в высоту и восемь дюймов в ширину, что означает, что нам одиннадцать, а затем снова вниз, что означает, что я на пятнадцати дюймах, что означает, что я собираюсь раскатать семнадцать вправо, я добавляю два дюйма, и это верно, если я делаю восьмидюймовый торт, если я делаю восемнадцатидюймовый торт, и я продолжаю использовать восемнадцать, это довольно много, потому что это максимум, который может вместить в духовках большинство людей, самые большие сковороды, которые вы можете найти, вы можете сделать его больше, но, честно говоря, нет причин, чтобы я не говорил, что нет причин, чтобы они просто не использовались так часто, и снова я хочу выйти из центра Я хочу развернуть эти углы, поэтому я сохраняю квадратную форму, если бы я делал блин в форме сердца, это было бы сердце форма Мне, возможно, придется вздремнуть после того, как я закончу с этим тяжелую работу здесь много раз, когда я делаю свадебные торты, покрытые помадой, я делаю один день просто помаду, а затем я ложусь спать и отдыхаю действительно много физического, если энергия — это большая физическая работа, но посмотрите на красивую поверхность, которую вы получите, когда вы закончите, и все забавные вещи, которые вы можете создать на ней, так что ангел обнаруживает, что их финансирование треснет, когда он движется или выглядит кожистым, что я делаю не так? Вероятно, это слишком сухо, и им нужно добавить, попробуйте добавить немного сокращения на руки и рабочую поверхность, когда вам это нужно поработать, немного укоротив немного сокращения, теперь вот что я собираюсь сказать сокращение и финансирование также короткое замыкание в пасте жевательной резинки подумайте об этом как о том, чтобы принять пенную ванну и выпить стакан вина немного сократить немного расслабиться в спине пузыря выпивает слишком много вина мы будем падать под и вокруг так немного слишком расслаблен с слишком большим сокращением хорошо, но похоже, что ваше финансирование немного суховато для начала, и вам нужно немного кратко, с которыми вы работали над своим приемом, который помог им подумать, может быть, хорошо, это приятное ощущение толщина, давайте посмотрим, где мы находимся по размеру Я знаю его немного давно, потому что это легкое направление Я встретил шестнадцать там семнадцать вы видите здесь образец, разве я не сделал то же самое, прежде чем давайте вынесем эти углы и как я я работаю я ищу вещи так Когда я преподаю в кулинарных школах, у меня появился еще один пух, вы можете буквально сказать, посмотрев на учеников, у которых есть собака, у которой есть кошка, если ваш кондиционер — еще один трюк с сушкой ваших денег, как будто они работаю близко к там кондиционеру, если у них есть кондиционер, который сушит помаду. Я хочу убрать этот уголок здесь, немного сгладить его, и я думаю, мы готовы, хорошо? И я не вижу, что я действительно ищу какие-либо проблемы, которые я могу решить сейчас, ох, как враги хороши во второй раз, я столкнулся с другими проблемами, это хорошо, и вы можете видеть, что не всегда все идет идеально гладко давайте уберем нашу спину, посмотрим, как правила изменились для квадрата и в отличие от раунда, которые они не изменили, если они поют, хорошо, давайте отполировать, это посмотрим, могу ли я увидеть, как какие-то пузырьки воздуха опускаются, я вижу в вашем вероятном так прямо здесь это, вероятно, не будет проблемой, но я хочу щелкнуть его сейчас, на случай, если он войдет под углом, дайте воздуху сгладить его, вы, ребята, видите, как это круто выглядит да, это похоже на ак, слушайте внизу к Лис внучка, она не позволяет мне дотронуться до твоей попки, так что не волнуйся, я пытался заморозить свой торт на квадрат, насколько это возможно, айкен стоял здесь и смотрел на это идет да, хорошая работа выстроил его в линию, опусти его короткое с этой стороны, так что я собираюсь пойти дальше и удалить его вот так свернуть это в какой-то момент у меня была пекарня, которую я были небольшие перила, и мне нравился этот маленький бред, потому что я снимал их, а затем просто накидывал их, мне не нужно было вставать и катить обивочный пластик, но поверьте мне, найдите момент, чтобы сделать это, потому что если вы получите складку или сморщите это, тогда вы не купите больше, и они будут работать снова и снова, хорошо, давайте сделаем нашу работу более гладкой Я хочу приподнять одну сторону, поэтому, если у меня есть пузырьки воздуха, я могу отодвинуть его, достать красиво и гладко сверху, тогда вот где вы сталкиваетесь с проблемами с квадратом, это то, что люди хотят идти прямо вниз, а затем вы получаете углы один человек или несколько человек решение годы вы берете этот угол, вы складываете , у вас есть коробка. Я видел, как люди снимают эти углы, берут ножницы и режут ее, а затем пытаются сгладить, если вы все делаете правильно, вам не нужно ничего этого делать, так что давайте начнем с того, что подоткнем ее когда мы вытаскиваем так же, как мы это делали с нашими круглыми лепешками, проверяем его, когда мы вытаскиваем, сопротивляясь этому побуждению идти прямо если вы действительно хотите просто ласкать его, это двигает им, и вы можете сделать это, не превращая его в скатерть или шляпу, не могли бы вы, я слышал смех, вы знаете, о чем я говорю, поэтому у нас также есть шляпные торты, потому что все покрыл бы их фонд и шляпа выглядела не так, так что если вы заметите, посмотрите, это было так сложно, не вытаскивайте ее, так как Юта сбивает ее, хорошо, резервы настроили желание идти прямо вниз просто сопротивлялись бороться с этим побуждением, которое я хочу внести мой гладкий проверил его в дуэли гладко о, хорошо, давайте подрежем по краю, потому что он будет подтягиваться и сжиматься, он всегда не разочаровал меня, но посмотрите, что мой торт переместился на доску, хорошо, переместите его обратно углы У меня здесь есть один уголок, который хочет решить проблему без проблем Моя любимая линия, которую мой муж, которого я использую, — шеф-повар У меня проблемы, когда вы учите студентов кулинарии, вы часто слышите да, у меня проблемы, это нормально только торт, это только клетка, оставайся спокойным, хорошо, у меня такой вид retty черт возьми, давай продолжим и подрежем его немного ближе, когда я делаю квадратный торт, я хочу сначала покрыть доску.Это проще, чем пытаться сделать все цельным и без трещин. Но сегодня я хотел показать вам, как приготовить квадратный торт без проблем. Я не пытаюсь получить идеально квадратные края на квадратном торте. Если я не делаю коробку, то выбираю квадратные края. Но я хотел, чтобы это был просто квадратный торт фонда. Хочу убедиться, что прямо на моей доске кто только что заснул. Более плавное время, почти идеальное. Ладно, есть вопросы? Да ладно, есть. Должен быть вопрос.Итак, у нас нет вопроса. Если бы вы накрывали торт в форме пейсли, насколько это сложно? Особенно на острие? Немного сложнее, но я бы относился к этому острию так же, как и к квадратной его части. Чтобы сделать это в любой форме, нужно сначала спуститься всего на дюйм вниз, а затем продвигаться немного дальше вниз и немного дальше вниз и просто работать. И когда вы работаете, потяните, и это поможет вам избавиться от этих складок, этих складок и всего этого странного.

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *