Аппликации на тему овощи: пособие для родителей и репетиторов

Автор: | 06.07.2021

Содержание

пособие для родителей и репетиторов

Ирина Баланда
Конспект НОД в подготовительной группе. Аппликация «Овощи и фрукты на блюде»

Тема : «Овощи и фрукты на блюде » .

Цель : продолжать совершенствовать художественно-эстетическое восприятие детей. Развитие предпосылок целостно-смыслового восприятия и понимания произведений изобразительного искусства, мира природы. Формирование элементарных представлений о видах искусства. Реализация самостоятельной творческой деятельности людей.

Предварительная работа : отгадывание загадок, ребусов и кроссвордов об овощах и фруктах , рассматривание энциклопедий о витаминах в овощах и фруктах , пробование на вкус малоизвестных овощей и фруктов .

Материал и оборудование : клей, кисти, коврики для аппликаций , картон, маленькие квадратики и прямоугольники из цветной бумаги на каждого ребенка. Тряпочки для промакивания лишнего клея (для выбора детей : пластилин, чтеки и коврики для лепки; альбомные листы, карандаши и краски).

Модель организации образовательной деятельности :

1 часть. Вступительная.

На столе организована выставка различных натюрмортов. Дети приглашаются для рассматривания картин.

Воспитатель : Ребята, вам что вы видите на столе? (картины) . Что изображено на них? (овощи и фрукты ) . А кто из вас знает, как эти картины называются? Если вы затрудняетесь, я могу помочь. Эти картины называются натюрмортами. Как вы думаете, что такое натюрморт? (дети высказывают предположение, воспитатель дополняет их мнение) . Для тех ребят, кто не знает про натюрморт, могу рассказать. Натюрморт – такая картина, для которой художник сам собирает и расставляет вещи так, как ему нужно. Например, картина, на которой мы видим Цветы, стоящие в вазе или овощи и фрукты , лежащие на блюде , будет самый настоящий натюрморт.

Воспитатель : Друзья, у меня есть корзинка. Хотите посмотреть, что в ней находится? (дети достают предлагаемые овощи и фрукты постепенно изкорзинки и выкладывают их на блюдо ). Что можно с ними сделать? (предположения детей? Поиграть в магазин, нарисовать понравившиеся плоды или вырезать, а может быть даже слепить их).

Воспитатель : Кто знает, как овощи и фрукты попали на базар ?

Дети : Овощи привезли с огорода , а фрукты собрали с дерева .

Воспитатель : У нас столько чудесных плодов лежит в корзинке, что так и хочется их запечатлеть себе на память. Как это можно сделать? (вырезать и наклеить, слепить или нарисовать и раскрасить) . У кого есть желание создать прекрасное произведение искусства, присоединяйтесь ко мне.

Но прежде чем мы приступим к созданию прекрасного, предлагаю немоного разомнутся и набраться энергии. У меня есть игра “Засолка капусты”. Кто хотел бы поиграть, присоединяйтесь к нам.

Координация речи с движением, развитие тонкой моторики.

Мы капусту рубим, рубим (Движения прямыми ладонями по столу)

Мы морковку трем, трем (Движения кулаков к себе и от себя)

Мы капусту солим, солим, (Имитация посыпки солью пальцами)

Мы капусту жмем, жмем. (Интенсивное сжимание обеих рук в кулачок)

2 часть. Выполнение работы.

Воспитатель : У вас на столах лежит все необходимое для вашего творчества. Предлагаю на выбор : цветная бумага и клей, краски и карандаши, пластилин. Выбирайте то средство изображения, что вам больше нравится. Если кто-то из вас самостоятельно не хотел бы создавать натюрморт, можете вместе с друзьями попробовать сделать композицию. А пока вы выбираете, предлагаю для желающих отгадать загадки.

Загадки :

Этот фрукт уж очень сладкий и на лампочку похож (груша) .

Само с кулачок,

Красный бочок,

Потрогаешь — гладко,

А откусишь — сладко. (Яблоко) .

Очень яркая девица

Летом прячется в темнице.

Любят зайчики и детки

В свежем виде и в котлетках.

Эта рыжая плутовка

Называется. (морковка) .

Кто любит борщ и винегрет,

Грустит, когда её в нём нет.

На грядке под землёй растёт –

В народе ей всегда почёт (свекла)

Воспитатель раздает детям овощи , которые они отгадали с помощью загадок.

Уточняет форму и цвет плодов. Дети приступают к работе.

Воспитатель : Мы с вами очень много вырезали и клеили раньше, поэтому вы можете выполнить композицию самостоятельно, а кому будет необходима моя помощь, я всегда рада вам подсказать.

5. Заключительная часть.

Воспитатель : Наши композиции готовы. Теперь мы сделаем выставку натюрмортов и будим ими любоваться. А пока вы их рассматриваете, у меня есть очень вкусная игра «Угадай на вкус» (на тарелочку выкладываются нарезанные плоды на шпажечках) . Как мы будем их есть : с закрытыми глазами или нет? Давайте проголосуем. (дети высказывают свое мнение) . Проводится игра.

А вы знаете, витамины — это вещества полезные для всех людей.

Хотите, я расскажу вам, откуда в овощах появляются витамины ? (Да)

Растут овощи

на огороде и солнце их согревает своим теплом, дожди дают им воду, а земля сохраняет их корни. Солнце, води и земля – вот, что наполняет овощи витаминами .

Что нового мы узнали сегодня? Что получилось у нас? Может быть у кого-нибудь что-то не получилось? Как мы можем помочь исправить ошибочку? Вы сегодня создали прекрасные произведения искусства. Давайте ими полюбуемся! Вы умнички! Что вы расскажите друзьям, которые не были сегодня в детском саду? (мы подружились и создали композицию из плодов) .

Публикации по теме:

Конспект логопедического занятия «Овощи-Фрукты» ЦЕЛЬ: Обобщить и систематизировать знания учащихся об овощах и фруктах: где растут, как их убирают, как употребляют в пищу, как хранят.

Конспект занятия «Овощи и фрукты» Конспект непрерывной образовательной деятельности для детей 4-5 лет. Тема: «Овощи и фрукты». Цели: Формировать обобщенные представления.

Цель: Развивать речевую активность детей и умение составлять рассказ описание. Задачи: Образовательные: — закрепить знания детей об овощах.

Конспект НОД для подготовительной группы «Овощи и фрукты — очень полезные продукты!» Анна Туманова Конспект НОД для подготовительной группы «Овощи и фрукты-очень полезные продукты!» Программные задачи: Познакомить со значением.

Конспект НОД по экспериментальной деятельности на тему «Фрукты и овощи» Цели: 1. Образовательная: познакомить детей со свойствами овощей.

Как известно, осень — время собирать урожай, а если в семье есть ребенок, этот урожай может превратиться в красивые аппликации из овощей! Каждый год в любом детском саду наверняка проводится конкурс на лучшую поделку из овощей и фруктов, где дети и их родители проявляют фантазию.


Для того чтобы поделка получилась на самом деле оригинальной и интересной, прежде всего нужно подобрать материалы. Это могут быть совершенно разные овощи: от моркови до огромной тыквы. Собирая урожай на огороде, присмотритесь повнимательнее или привлеките к этому делу ребенка: вдруг морковь имеет причудливую форму и напоминает какое-нибудь животное, а репа — человеческое лицо. Идей для аппликации в средней группе на тему овощи для ребят в подготовительной группе и в старшей группе великое множество!


К тому же, совместное творчество по изготовлению аппликаций из овощей вместе с ребенком окажет большое влияние на развитие его личности и улучшит ваши с ним отношения. В нашем мастер-классе предлагаем вам не только сделать поделки из овощей, но также и изобразить овощи с помощью бумаги. Детки будут в восторге! Сперва поговорим о поделках из овощей и фруктов.

Для работы нам понадобится острый нож (будьте аккуратнее, особенно, если с ним будет работать ребенок!), пластилин, зубочистки для соединения деталей и, собственно, сами овощи и фрукты, которыми вы запаслись во время сбора урожая.

Жираф из моркови


Этот милый и простой в исполнении жирафик никого не оставит равнодушным. Вместо моркови можно взять картофель.

Для поделки нам нужны две крупные неодинаковые морковки, зубочистки и три спички.

  1. Из части большей моркови делаем туловище, из оставшейся морковки вырезаем ноги, из меньшей — голову, шею;
  2. К туловищу жирафа обычными зубочистками прикрепляем шею, ножки. Хвост крепим сзади, для этого используем одну из заготовленных спичек. Делать это нужно так, чтобы на виду осталась только головка и совсем немного соломки;
  3. Голову вырезаем из оставшейся части морковки, зубочисткой прикрепляем ее к шее. Рожки также делаем из спичек. Ушки жирафа можно вырезать также из морковки, а можно обойтись только рожками;
  4. Глазки легко сделать из крупы (например, гречки) или вдавить обычные черные бусины. Пятна жирафа легко сделать из бумаги или пластилина.

Наш симпатяга-жираф готов!


Свинка из картофеля


Это, пожалуй, одна из самых простых поделок, которые можно изготовить из овощей.

Для этого нам понадобятся одна крупная картофелина для мамы-свинки и несколько маленьких для поросят. Их количество остается на ваше усмотрение. Также понадобится пластилин розового и черного цветов.

  1. Неочищенные картофелины нужно тщательно промыть в воде, убрать с них всю грязь. Тщательно высушить;
  2. Создание хрюшки начинаем с хвостика. Для этого из пластилина катаем розовую колбаску, закручиваем ее на одном конце и прикрепляем к картошке;
  3. Для пяточка делаем розовую лепешку средней толщины;
  4. Далее делаем треугольные ушки опять же из розового пластилина;
  5. Глазки-бусинки мастерим из черного пластилина;
  6. Получившиеся пластилиновые части по очереди приклеиваем на картофель;
  7. Проделываем это с каждой свинкой.

Итак, при минимуме финансовых и временных затрат мы получаем целое семейство хрюшек!


Съедобная корзинка

Для изготовления корзины с овощами нам потребуется большая тыква для самой корзины, а также различные овощи и фрукты для ее наполнения.

Почему для корзины лучше всего подходит именно тыква? Потому что она имеет прочную кожуру, и корзинка благодаря этому будет держать правильную форму и долгое время не будет портиться. Кроме того, тыква — очень податливый материал, с которым легко справится ребенок.

Итак, приступим к работе:

  • Сначала нужно внимательно осмотреть тыкву на наличие повреждений;
  • Тыкву тщательно промываем и насухо вытираем полотенцем;
  • Далее нужно прикрепить заготовленный шаблон ручки будущей корзинки, чтобы знать, как правильно вырезать. Ручку не стоит делать слишком тонкой. Если у вас уже есть опыт работы с тыквами, то можно выбрать дизайн ручки поинтереснее, например, ажурные ручки.
    Если вы взялись за тыкву впервые, лучше выбрать более простой шаблон;

  • Теперь вырезаем ручку по шаблону;
  • Следующий шаг — аккуратно и тщательно достать мякоть и семена ложкой. Делать это нужно так, чтобы ни в коем случае не повредить основу, иначе эта тыква станет непригодной для поделки. Далее нужно подсушить тыкву изнутри — выложить внутри газеты или любую бумагу, чтобы они впитали всю влагу. Бумагу лучше всего несколько раз сменить, прежде чем тыква станет абсолютно сухой;
  • По сути, наша корзина готова, осталось только наполнить ее фруктами и овощами. Но если вы хотите придать ей особенности, можно дополнительно украсить ее резьбой по толстой кожуре или же раскрашиванием красками и блестками, украшением бусинами или бисером и так далее.


«Вкусности» на тарелке

Эта поделка предполагает изготовление овощей из бумаги или из пластилина. Ребенок с легкостью справится с заданием!

Возьмем разноцветную бумагу и бумажную тарелку. Тарелку можно заменить обычным белым кругом из бумаги. Из цветной бумаги вырежем заготовки овощей: огурец, помидор, перец, морковь и так далее. Овощи могут быть любыми. Когда необходимые бумажные овощи готовы, их нужно приклеить к тарелке обычным клеем.


Для изготовления аппликации «Овощи на тарелке» из пластилина, понадобится также бумажная тарелка и пластилин разных цветов.

Сначала тарелку нужно тщательно обмазать пластилином. Фон может быть любого цвета, но стоит помнить, что овощи не должны с ним сливаться.

Теперь приступаем к изготовлению овощей из пластилина. Для морковки нужно взять оранжевый пластилин и слепить из него продолговатую лепешку с заостренным кончиком, зелень сделать из скатанной колбаски. Свекла — это круглая лепешка с вытянутым хвостиком-корешком. Листья можно сделать из зеленого пластилина, проведя стекой на них прожилки. Огурец — овальная зеленая лепешка. Для наглядности можно использовать настоящие овощи в банке или нарисованные в книге или на компьютере.


Видео по теме статьи

Чтобы вдохновиться на аппликации из овощей, предлагаем просмотреть видео-подборку по данной теме.

Изучение нового материала и закрепление уже пройденного намного легче дается детям в интересной, игровой форме. Как же легче повторить с детьми названия и свойства овощей? Конечно, предложив им сделать аппликацию. Когда дети делают что-то своими руками, это не только способствует запоминанию нужных названий, но также развивает мелкую моторику и навсегда остается в памяти добрыми, теплыми воспоминаниями. В нашем руководстве мы расскажем о том, как провести аппликацию из овощей.

Начало занятия

Прежде чем приступать к выполнению аппликации в средней группе на тему овощи, стоит привлечь внимание детей к предложенной теме. Лучше всего для этого поговорить с детьми про разные типы овощей, спросить, какие овощи они могут назвать. Можно прочитать какое-нибудь тематическое стихотворение или загадывать загадки. При упоминании каждого нового овоща, нужно спрашивать у детей про его форму и цвет. Полезно поговорить о том, где растут овощи и что из них можно приготовить (хорошо, если дети назовут суп, салат или другие овощные блюда).

Необходимые материалы

Чтобы сделать аппликацию из овощей нам понадобятся:

  • Одноразовые тарелки
  • Шаблоны овощей
  • Карандаш
  • Ножницы
  • Цветная бумага или готовые картинки овощей

Выполнение аппликации из овощей с детьми

После проведения вводной части занятия, нужно наглядно показать детям, как обвести шаблоны овощей на цветной бумаге, вырезать их и расположить овощи на тарелке, после чего их можно приклеить. В средней группе детям еще будет легче вырезать готовые картинки, чем самостоятельно обводить по шаблонам, поэтому лучше всего принести бумагу с уже нарисованными заготовками. Нужно уделить внимание технике безопасности, объяснить, что ножницы- не игрушка и ими можно порезаться. Важно проследить, чтобы дети не отвлекались, по возможности, не запачкались клеем и не порезались ножницами.

После того, как дети сделают свои аппликации, нужно попросить их показать свои работы. Каждому ребенку нужно сказать что-нибудь хорошее, похвалить какую-нибудь деталь работы и, если нужно, мягко указать на какие-то недочеты. Не нужно вслух выделять лучшие работы или сравнивать их между собой. Нужно доброжелательно оценить все получившиеся аппликации. Можно сделать выставку получившихся работ похвалить детей за то, что они так красиво все сделали.


Другие варианты занятий на тему овощи

Кроме аппликации на тарелке, можно сделать множество других интересных вариантов работ с детьми.

В подготовительной группе аппликацию можно немного усложнить- проговорив с детьми названия фруктов и овощей нужно раздать им необходимые материалы, напомнить правила обращения с ножницами и клеем и предложить сделать аппликацию из тех фруктов и овощей, которые им больше нравятся. На этом этапе дети должны справиться с заданием полностью самостоятельно. Воспитатель может ответить на вопросы и подсказать, как лучше сделать, но не должен делать часть работы за ребенка.

Для проведения занятия в старшей группе можно принести корзину с овощами. Доставая макеты по одному, можно загадывать загадки и просить детей отгадывать их, называя загаданный овощ или фрукт. Когда дети закончат отгадывать и все имевшиеся фрукты и овощи будут названы, можно предложить им приступить к выполнению аппликации. Пусть дети проявят фантазию, вырезав их любимые виды фруктов и овощей. Хорошо, если работы получатся разными и интересными. Нужно похвалить каждого ребенка и положительно отозваться о проделанной работе. После вырезания можно проделать пальчиковую гимнастику, чтобы развлечь детей и сделать перерыв в заданиях. Потом стоит предложить им расклеить фрукты и овощи по отдельным тарелочкам. По окончании работы нужно спросить каждого ребенка о том, что далось легко, а с чем возникли трудности. Это поможет впредь оптимально скорректировать задания для детей.

Чтобы провести занятия в младшей группе, можно предложить детям «заготовить» овощи в банке. Не стоит перегружать внимание детей- достаточно проговорить 2-3 вида овощей (к примеру: огурцы, помидоры). Нужно проговорить цвет, форму и вкус каждого из овощей, задавая детям вопросы. После этого можно раздать детям бумажные заготовки (банки и овощи) и предложить наклеить.


Чем разнообразнее получаются аппликации, тем лучше. Чтобы развлечь детей можно провести во время занятия интерактивные игры или физкульт-минутку. Интересно предложить детям изобразить разные овощи. Вместе с детьми можно изобразить помидор (руки на поясе, важно поворачиваемся в разные стороны), огурцы (ходим на корточках по кругу «спрятавшись» от огородников) или морковь (поднимаем руки и покачиваем ими в разные стороны, как хвостики морковки).

Эти видео помогут сделать аппликации и выбрать подходящий сюжет:

Конспект НОД по аппликации на тему «Овощи в корзинке». | План-конспект занятия по аппликации, лепке (подготовительная группа) на тему:

Конспект ООД по аппликации с детьми подготовительной группы на тему «Овощи в корзинке».

Задачи:

  1. Закрепить представление об овощах и фруктах: где растут, для чего их выращивают люди, каковы особенности внешнего вида и вкуса.  
  2. Закреплять умение вырезать определённые формы и аккуратно наклеивать их.
  3. Воспитывать самостоятельность при выполнении задания.
  4. Развивать речь и мышление.

Интеграция ООД: речевая, художественно- эстетическая

Материал к ООД: заготовленные корзинки, картинки с изображением перца, помидора, огурца и других овощей, клей, кисточки, тряпочки, ножницы.

Ход ООД:

— Послушайте и отгадайте загадку:

Там морковка, там капуста, там клубничкой пахнет вкусно.

И козла туда, друзья, нам никак пускать нельзя. (Огород.)

— Как вы догадались, что в загадке говорится об огороде?

— Что люди выращивают на огороде?

— Ребята, а какие вы знаете овощи?

— Сегодня мы с вами будем собирать овощи в коробки. А чтобы узнать какие это овощи, вы должны ещё отгадать загадки.

Наши поросятки выросли на грядке,

К солнышку бочком, хвостики крючком.

Эти поросятки играют с нами в прятки.

                                                                (Огурцы)

Видишь, конус непонятный,

А на вкус такой приятный.

Красный, жёлтый и зелёный,

 Он в салат свежий влюблённый.

                                                    (Перец)

Горит на грядке светофор,

И люди ждать согласны,

Пока зелёный …

Не сделается красным.

                                                    (Помидор)

— Ребята, посмотрите на картинки?

— Назовите овощи, которые на них нарисованы?

— Что это за овощ?

— Как вы узнали огурец?

— А это что такое?

— Как вы узнали помидор?

— А как вы узнали перец?

Физкультминутка «плечики»

Поднимайте плечики,

Прыгайте кузнечики.

Прыг-скок, прыг-скок.

(Энергичные движения плечами).

Стоп! Сели.

Травушку покушали.

Тишину послушали.

(Приседания)

Выше, выше, высоко

Прыгай на носках легко!

(Прыжки на месте)

— Садитесь на свои места. Сейчас мы будем вырезать овощи.

— Как вы думаете, какой овощ можно вырезать из квадрата? (помидор)

— Какой овощ можно вырезать из прямоугольника? (перец и огурец)

— Какого цвета надо взять бумагу для огурца (для помидора, для перца)?

— Какие овощи можно вырезать из коричневой бумаги (из бумаги бордового, жёлтого цвета)?

— Посмотрите, как можно вырезать овощи: можно из определённой формы вырезать круг или овал (показать). Можно лист бумаги сложить пополам, вырезать полуовал, полукруг, а затем развернуть получившуюся фигуру (показать).

— Подумайте, какие овощи вы хотели бы вырезать. Возьмите себе нужную по цвету бумагу и начинайте работать.

Дети вырезают овощи разными способами и наклеивают их. Воспитатель индивидуально подходит и помогает.

— Ребята, что вы сегодня делали?

— Какие овощи вы сложили в свою корзинку?

— Что можно приготовить из твоих овощей?

Дети делятся своими впечатлениями и успехами.

Аппликация из овощей: шаблоны в старшей группе

Изучение нового материала и закрепление уже пройденного намного легче дается детям в интересной, игровой форме. Как же легче повторить с детьми названия и свойства овощей? Конечно, предложив им сделать аппликацию. Когда дети делают что-то своими руками, это не только способствует запоминанию нужных названий, но также развивает мелкую моторику и навсегда остается в памяти добрыми, теплыми воспоминаниями. В нашем руководстве мы расскажем о том, как провести аппликацию из овощей.

Создаем своими руками красивую аппликацию из овощей: начало занятия

Прежде чем приступать к выполнению аппликации в средней группе на тему овощи, стоит привлечь внимание детей к предложенной теме. Лучше всего для этого поговорить с детьми про разные типы овощей, спросить, какие овощи они могут назвать. Можно прочитать какое-нибудь тематическое стихотворение или загадывать загадки. При упоминании каждого нового овоща, нужно спрашивать у детей про его форму и цвет. Полезно поговорить о том, где растут овощи и что из них можно приготовить (хорошо, если дети назовут суп, салат или другие овощные блюда).

Чтобы сделать аппликацию из овощей нам понадобятся:

  • Одноразовые тарелки
  • Шаблоны овощей
  • Карандаш
  • Ножницы
  • Клей
  • Цветная бумага или готовые картинки овощей

После проведения вводной части занятия, нужно наглядно показать детям, как обвести шаблоны овощей на цветной бумаге, вырезать их и расположить овощи на тарелке, после чего их можно приклеить. В средней группе детям еще будет легче вырезать готовые картинки, чем самостоятельно обводить по шаблонам, поэтому лучше всего принести бумагу с уже нарисованными заготовками.  Нужно уделить внимание технике безопасности, объяснить, что ножницы- не игрушка и ими можно порезаться. Важно проследить, чтобы дети не отвлекались, по возможности, не запачкались клеем и не порезались ножницами.

После того, как дети сделают свои аппликации, нужно попросить их показать свои работы. Каждому ребенку нужно сказать что-нибудь хорошее, похвалить какую-нибудь деталь работы и, если нужно, мягко указать на какие-то недочеты. Не нужно вслух выделять лучшие работы или сравнивать их между собой. Нужно доброжелательно оценить все получившиеся аппликации. Можно сделать выставку получившихся работ похвалить детей за то, что они так красиво все сделали.

Другие варианты занятий на тему овощи.

Кроме аппликации  на тарелке, можно сделать множество других интересных вариантов работ с детьми.

В подготовительной группе аппликацию можно немного усложнить- проговорив с детьми названия фруктов и овощей нужно раздать им необходимые материалы, напомнить правила обращения с ножницами и клеем и предложить сделать аппликацию из тех фруктов и овощей, которые им больше нравятся. На этом этапе дети должны справиться с заданием полностью самостоятельно. Воспитатель может ответить на вопросы и подсказать, как лучше сделать, но не должен делать часть работы за ребенка.

Для проведения занятия в старшей группе можно принести корзину с овощами. Доставая макеты по одному, можно загадывать загадки и просить детей отгадывать их, называя загаданный овощ или фрукт.  Когда дети закончат отгадывать и все имевшиеся фрукты и овощи будут названы, можно предложить им приступить к выполнению аппликации. Пусть дети проявят фантазию, вырезав их любимые виды фруктов и овощей. Хорошо, если работы получатся разными и интересными. Нужно похвалить каждого ребенка и положительно отозваться о проделанной работе. После вырезания можно проделать пальчиковую гимнастику, чтобы развлечь детей и сделать перерыв в заданиях. Потом стоит предложить им расклеить фрукты и овощи по отдельным тарелочкам. По окончании работы нужно спросить каждого ребенка о том, что далось легко, а с чем возникли трудности. Это поможет впредь оптимально скорректировать задания для детей.

Чтобы провести занятия в младшей группе, можно предложить детям «заготовить» овощи в банке. Не стоит перегружать внимание детей- достаточно проговорить 2-3 вида овощей (к примеру: огурцы, помидоры). Нужно проговорить цвет, форму и вкус каждого из овощей, задавая детям вопросы. После этого можно раздать детям бумажные заготовки (банки и овощи) и предложить наклеить.

Чем разнообразнее получаются аппликации, тем лучше. Чтобы развлечь детей можно провести во время занятия интерактивные игры или физкульт-минутку. Интересно предложить детям изобразить разные овощи. Вместе с детьми можно изобразить помидор (руки на поясе, важно поворачиваемся в разные стороны), огурцы (ходим на корточках по кругу «спрятавшись» от огородников) или морковь (поднимаем руки и покачиваем ими в разные стороны, как хвостики морковки).

Видео по теме статьи

Конспект НОД аппликация «Овощи и фрукты»

Аппликация

Тема: Овощи и фрукты

Цель: совершенствовать технику вырезания округлых форм из бумаги, сложенной вдвое, соблюдая пропорции; развивать чувство цвета при подборе колорита, композиционные умения; дать понятие переднего и дальнего плана; воспитывать эстетическое отношение к природе в окружающем мире.учить составлять композицию. Развивать точность и координацию движений. Воспитывать опрятность, настойчивость, чувство удовлетворения от выполненной работы.

Словарь: огород, сад, овощи, фрукты…

Предварительная работа: Наблюдение за работой родителей во время заготовки фруктов и овощей на зиму .Беседа о пользе овощей и фруктов; рассматривание овощей и фруктов с целью выяснения их формы; разгадывание загадок о фруктах, рассматривание натюрмортов с овощами и фруктами.

Материал: клей, кисти, салфетки, клеенка, заготовки для вырезания (квадраты ,прямоугольники),напечатанные слова ,фрукты и овощи или их муляжи .

Ход занятия

1. Психогимнастика на концентрацию внимания (игра на внимание)

«Что изменилось?»

(В. использует геометрические фигуры и фрукты, овощи, дети их внимательно рассмотрев, закрывают глаза. В. меняет их местами, а дети называют что изменилось)

2. Сюрпризный момент

Воспитатель: Сегодня мы с вами будем натюрморт. Кто подскажет мне, что изображают на натюрморте? (ответы детей) Правильно, натюрморт – это жанризобразительного искусства, картина, на которой изображены предметы: вазы, цветы, овощи, фрукты и т.п. Что же будет изображено на нашем натюрморте? Отгадайте!

Воспитатель предлагает детям на ощупь определить фрукты, лежащие в мешочке. В качестве подсказки можно использовать загадки:

На сучках висят шары-

Посинели от жары. (слива)

Круглое , румяное,

Я расту на ветке:

Любят меня взрослые

И маленькие детки.(яблоко)

Яркий, сладкий, налитой,

Весь в обложке золотой.

Не с конфетной фабрики-

Из далекой Африки. (апельсин)

-Да, сегодня мы будем создавать натюрморт из фруктов, авыполним работу в технике аппликации.

2. Актуализация знаний.

Воспитатель: А чтобы аппликация у нас получилась красивой, нужно разложить правильно фрукты. Раскладывая их, надо помнить, что большие фрукты должны находиться на дальнем плане, то есть сзади, а вот те, которые поменьше, лучше положить впереди. Что будет, если мы поступим наоборот? (ответы детей) Да, маленьких фруктов тогда не будет видно. Предложите свои варианты постановки натюрморта, не забывая о сочетании цветов. Вряд ли уместно, например, располагать рядом желтый апельсин и желто-зеленый банан. (дети выполняют задание) Вот какойкрасивый натюрморт мы составили! Теперь можно вырезать детали аппликации.

  • 3. Показ приемов работы.

  • Воспитатель: Для того, чтобы вырезать фрукты из бумаги, надо знать, какую форму они имеют. Подскажите мне.(ответы детей) А знаете ли вы, как можно вырезать круг из квадрата? (ответы детей) А из какой геометрической фигуры можно вырезать овал? (ответы детей) Да, апельсин и яблоко мы вырежем из квадратов, сложенных пополам, сливу – из прямоугольника. А как вырезать банан? Сначала мы его нарисуем, а потом вырежем по нарисованному контуру.

  • После того как мы вырежем нужные детали, разложим их на листе бумаги так, как у нас лежат фрукты на столе. Потом приклеим сначала дальние детали, а затем –ближние. Клей намазываем на детали понемногу, чтобы аппликация получилась аккуратной. Недостающие маленькие детали можно дорисовать фломастером.

  • Воспитатель показывает приемы изготовления аппликации.

4. Практическая работа.

Задание: выполнить аппликацию натюрморта из фруктов.

5. Итог занятия.

Работы детей выставляются на стенде.

Воспитатель: Какие изумительные натюрморты у вас получились! Вот эти фрукты должны быть на ваших столах каждый день, ведь в них так много витаминов и других полезных веществ. Если вы будете есть их ежедневно, то будете здоровыми, веселыми.

(В гости к детям приходят куклы и звери)

В: Ребята, к нам сегодня в гости пришли куклы и звери. Давайте с ними поздороваемся.

… Здравствуйте!

В: Ребята, мне куклы и звери сказали по секрету, что они очень хотят чтобы мы с вами помогли им заготовить овощи на зиму — засолить огурцы и помидоры. Зимой можно угостить вкусными солеными помидорами и огурцами друзей, да и самому полакомиться. 

3. Рассматривание натуральных помидор и огурцов 

(В. показывает детям овощи, предлагает рассмотреть их, определить форму, цвет, сравнить по величине. Важно, чтобы каждый ребенок обвел помидор или огурец пальчиком. Потом дети упражняются в изображении овальной и круглой формы сухой кисточкой на бумаге. Убедившись, что все дети научились правильно передавать овальную форму, воспитатель предлагает сначала «наполнить» банки огурцами, а потом поместить между ними помидоры)

3.1 Демонстрация и объяснение приемов изображения 

В: Для того, чтобы наклеить огурец, я возьму кисточку за деревянное платьице возле металлического воротничка, возьму немного клея, излишки промокну о край тарелочки, положу на клееночку вырезанный огурец изнаночной стороной вверх и аккуратно намажу всю поверхность клеем, не оставляя сухих мест. Теперь аккуратно возьму огурец, переверну его и «положу» в банку. Салфеткой разглажу и удалю излишки клея. Красивый у меня огурчик получился? Давайте теперь и вы попробуйте.

3.2 Пальчиковая гимнастика «Фрукты»

С веток ягоды снимаю    (Левая рука согнута в локте и поднята на уровень лица).

И в лукошко собираю.    (Кисть опущена (пальцы – «ветки»).

Ягод – полное лукошко! (Правой рукой (пальцы собраны в щепотку) «снимаем ягоды»).

Я попробую немножко.

Я поем ещё чуть-чуть –

Легче будет к дому путь.

Я поем ещё малинки.

Сколько ягодок в корзинке?

Раз, два, три, четыре, пять…   (Считать ягоды, нажимая указательным пальцем на

Снова буду собирать!               левую ладонь)

3.3 Самостоятельная работа детей

(Воспитатель следит, чтобы дети аккуратно клеили огурцы и помидоры, пользовались салфеткой). 

1 группа (слабая): дети вырезают элементы для аппликации по контуру и наклеивают их.

2 группа (сильная): дети вырезают элементы для аппликации самостоятельно и наклеивают их.

3.4 Обыгрывание «Расставь консервацию»

(Д. расставляют консервацию на полочках)

В: Молодцы! А давайте-ка с вами поиграем…

4. Физминутка «Фрукты»

Прекрасен наш осенний сад.                          (Идут по кругу.)

В нём слива есть и виноград.

На ветках, как игрушки,                                    (Поднимают руки вверх.)

И яблоки, и груши.

А к ночи веет холодок                                       (Машут руками.)

И желтый лист шуршит у ног.                            (Идут, шаркая ногами.)

5. Игра со словами

1 группа (слабая): дети читают слова

2 группа (сильная): дети подбирают к именам существительным имена прилагательные

6. Итог занятия 

К+З: Спасибо, вам ребята за помощь. И за это мы вам дарим раскраски.

В: Спасибо, за работу!

(Д. присаживаются за столы и разукрашивают раскраски по тематике)

Как сделать аппликацию овощей из бумаги: младшая и средняя группа садика, поэтапно

Создание аппликаций с ребенком не только способно развить их мышление творческого характера. Одновременно с этим оно является популярным заданием детям в детском саду. Аппликация овощи из бумаги предоставляет широкий простор для фантазии и творчества. Если правильно подобрать все материалы, то аппликация может быть сделана и в младшей, и в старшей группе даже на занятиях в детском саду. Ниже представлена подборка аппликаций, а также рассказывается о том, какие работы и для каких возрастных групп подходят.

Как сделать аппликацию на тему овощей детям в детском саду

Сделать аппликацию на тему овощей не так уж и трудно, как может показаться изначально. Для реализации такого не масштабного проекта необходимо проявить немного фантазии и запастись необходимыми материалами.

В младшую группу

Самой актуальной темой аппликации в младшей группе детского сада смело можно назвать тему консервированных овощей. Перед тем, как начинать выполнять данный проект необходимо обсудить с детьми те виды овощей, которые они хотели бы видеть в своем творении. Этот шаг станет подготовительным этапом в работе.

Можно поинтересоваться у малыша тем, что он знает о консервировании, тем самым проснется интерес к выполняемому проекту. Необходимо выдать чаду все заранее подготовленные шаблоны овощей для аппликации. Основой для такой аппликации может стать так называемая «банка» приготовленная родителем заранее. Можно предложить малышу самостоятельно разложить детали, а после оценить то, как они расположены. После того, как качество и визуальное восприятие раскладки оценено, можно приступать к приклеиванию деталей на подготовленную основу.

В среднюю группу

Для детей находящихся в средней группе детского сада задание, связанное с аппликацией на эту тему можно немного усложнить.

Для выполнения поделки этого уровня понадобится цветная бумага, клей, ножницы, а также картон для основы, любого цвета.

В ходе работы необходимо в первую очередь понять, что же из себя будет представлять данная картинка. Наиболее практичным и удобным вариантом станет «корзина с овощами». Для выполнения всего проекта необходимо заранее подготовить шаблон корзины, и расположить его на основе, представленной в виде картона.

Можно прорисовать на корзинке узор, который характерен по отношению к корзинкам.

Вторым шагом вместе с ребенком приступаем к вырезанию овощей необходимых форм и размеров. Важно подобрать формы так, чтобы издалека и с первого взгляда было понятно, какой предмет находится в корзине. На этом этапе можно поговорить с ребенком на тему овощей.

Следующим шагом позвольте ребенку самостоятельно расположить все овощи в корзине так, как нравится ему. Лишь после можно что-то подкорректировать и подправить.

Далее приклеиваем все детали. Можно добавить несколько деталей недалеко от корзины, чтобы натюрморт смотрелся завершенным.

В старшую группу

Если необходимо сделать аппликацию для ребенка старшей группы, то опять же придется усложнить работу. Усложнение можно выполнить, соединив аппликацию с мозаикой, или же добавив объем.

Более подробно будет рассмотрен вариант с мозаичной аппликацией в стиле обрывания.

Итог будет выглядеть необычно и позволит ребенку в полной мере включить фантазию и развить полет в творчестве.

Для такой аппликации потребуется: картон, карандаш, цветная бумага и клей.

Сложность заключается в том, что как таковых шаблонов не будет. Достаточно лишь на основе – картоне, нарисовать силуэты тех овощей, которые хочет в работе увидеть малыш.

Далее нарисованные формы заполняются отрывными квадратиками разных размеров. На выходе должна получиться примерно такая мозаика:

 

Подобную работу можно выполнить с помощью нарезания деталей для мозаики, в таком случае работа будет выглядеть более аккуратно и примет более четкие очертания. Работа будет выглядеть как мозаика из отдельных цветных фрагментов.

Какие материалы и инструменты использовать

В большинстве случаев для выполнения работы независимо от ее сложности понадобятся:

  1. Цветная бумага. Бумага может быть как двухсторонней, так и односторонней. Если родитель захочет еще больше разнообразить работу, то можно, например, включить в нее гофрированную бумагу, которая сделает работу еще более яркой и неординарной.
  2. Картон. Картон моет быть как белым, так и цветным. В данном случае все зависит лишь о того, в каком цвете ребенок захочет увидеть свою работу. Стоит позволить ему проявить фантазию и на данном этапе.
  3. Ножницы. Так как этот предмет опасен для здоровья ребенка, необходимо следить за тем, как он ими пользуется. Также стоит провести инструктаж по работе с ножницами, например, в виде игры.
  4. Клей. Наиболее практичным вариантом при выполнении аппликации станет клей-карандаш, так как клей-пва может ненароком испортить весь проект.
  5. Карандаш. Пригодится для создания очертаний всех деталей, а также для создания примерных набросков всей работы.
  6. Маркеры и фломастеры. С помощью фломастеров можно добавить все недостающие детали, а также сделать работу более привлекательной.

Шаблоны овощей для аппликации

Создать шаблоны для аппликации не так уж и трудно. В процессе создания шаблонов можно ориентироваться на личные представления об овощах, а также на представления ребенка, ведь именно такой подход позволит добавить в работу яркости и неординарности.

Или же можно выбрать шаблоны из представленных ниже:

 

 

Подробная инструкция по аппликации

Важно помнить, что каждый из шагов важен и упускать его не рекомендуется. Упущение пунктов допускается лишь в случае, когда аппликация совершенствуется и видоизменяется.

Все детали необходимо подготовить заранее, чтобы ребенок и родитель не отвлекались на заготовки в процессе создания самой аппликации.

Для себя родители могут сделать небольшой конспект по теме аппликации, для того, чтобы в процессе реализации поставленной цели не сбиться и не перепутать последовательность действий. В случае, когда аппликация выполняется в старшей группе, можно предложить ребенку самостоятельно следить за выполнением этапов.

Интересным решением конспектирования станут зарисовки всех пунктов сделанные вместе с ребенком.

Советы и рекомендации

Как уже говорилось ранее, в первую очередь необходимо провести с ребенком инструктаж, если ранее он не занимался подобными проектами. Родителям важно следить за последовательностью действий, а также за правильностью их выполнения.

Стоит предоставлять чаду как можно больше времени на самостоятельную работу, чтобы у него появилась возможность проявить свою фантазию и реализовывать данный проект в удовольствие.

Если родитель, хочет, чтобы ребенка заинтересовал весь процесс, можно предложить ему окунуться в историю аппликации, поговорить и обсудит виды аппликаций, также данный этап можно выполнить в форме игры.

Такой подход к аппликации можно реализовать не только по отношению к овощам, но и, например, к фруктам.

Галерея готовых рисунков и шаблонов для вырезания

Конспект занятия Аппликация «Овощи на тарелке»

Конспект-занятие: Аппликация « Овощи на тарелке»

Программное содержание:

Образовательные :

Продолжать отрабатывать умение вырезывать предметы круглой и овальной формы из прямоугольников и квадратов.

-Обогащать представление детей об овощах

— Упражняться в умении придумывать короткие стихи с использованием подобранных рифм.

Развивающие:

— Развивать мелкую моторику через чувство формы предмета.

— Развивать фонематический слух, упражняться в умении подбирать слова похожие по звучанию, используя предметные картинки (лук — жук)

— Активизировать словарный запас

Воспитательные:

— Воспитывать интерес к созданию композиции из овощей

— Формирование культуры речевого общения.

Предшествующая работа:

Чтение и разучивание стихов об овощах. Рассматривание дидактических картинок по теме «Овощи». Чтение русских народных сказок «Пых», «Вершки и корешки», « Огурцы» Н. Носова и др. Прослушивание аудиосказки «Чиполлино». Разучивание пальчиковой гимнастики « Заготавливаем капусту». Дидактические игры: «Сбор урожая», «Повар и овощи» и др.

Материал : цветная бумага (квадраты, прямоугольники), ножницы, клей, клеевые кисточки, салфетки, клеенка, картинки с изображением овощей, белый картон или бумага для черчения (тарелка).

Ход занятия:

Вос-ль: Ребята, я хочу вам загадать загадки.

На огороде в образцовом порядке,

Как на параде построились (грядки)

Что за скрип, что за хруст?

Это что еще за куст?

Как же быть без хруста

Если я (капуста)

Кругла, рассыпчата, бела,

На стол с полей она пришла.

Ты посоли ее немножко.

Ведь, правда, вкусная (картошка)

Хоть я и сахарной зовусь

Но от дождей я не размокла.

Крупна, кругла, сладка на вкус.

Узнали меня? Я (свекла)

Вос-ль: с загадками справились, а теперь скажите, как это можно назвать одним словом? (овощи)

Вос-ль: Правильно. И как вы уже догадались сегодня мы с вами будем говорить об овощах.

— Какие овощи вы еще знаете? (огурец, морковь, перец, баклажан и т.д.)

Вот сейчас и узнаем, кто из вас, из овощей и вкуснее, и нужней. Поиграем в игру «Похвались» (выбирайте себе овощ, расскажите и покажите, что вы самый важный и

полезный). Например:

Кабачок – я свежий, большой, спелый. Из меня получается вкусная икра.

Лук- я крепкий, золотистый. Хоть и горький, но помогаю от всех болезней. И т.д.

— Молодцы и с этим заданием справились. А следующая наша игра называется «Добавлялки»

Ра-ра-ра начинается… (игра)

Ры-ры-ры у мальчика…(шары)

Ро-ро-ро у Саши новое… (ведро)

Ру-ру-ру продолжаем …(игру)

Ор-ор-ор созрел красный …(помидор)

Ок-ок-ок мы сорвали …(кабачок)

Ко-ко-ко собрали урожай в …(лукошко)

Ук-ук-ук сильно режет глазки…(лук)

Оп-оп-оп положили в суп…(укроп)

Пришло время приступать к нашей аппликации «Овощи лежат на тарелке» подумайте какие овощи вы на нее положите и приступайте к работе.

Аппликация

Физкультминутка

В огород пойдем, урожай соберем.

Мы морковки натаскаем

И картошки накопаем.

Срежем мы кочан капусты,

Круглый, сочный, очень вкусный.

Щавеля нарвем немножко

И вернемся по дорожке.

Вос-ль: ребята, посмотрите, на столе лежат картинки. Вы должны подобрать слова похожие по звучания.

Жук – лук

Халат- салат

Бычок – кабачок

Кепка –репка

Картошка – лукошко

А сейчас, давайте попробуем сочинить маленькие стишки, образуя данные рифмы.

— Вот послушайте, например:

Мы собрали картошку ,

Положив ее в лукошко

На голове у Васи кепка,

А в огороде растет репка.

Съел бычок кабачок

И улегся на бочок.

Мама надела халат

И резала на кухне салат

В огороде летал жук

И сел он на лук.

Аппликация на тему овощи в средней. Аппликация «овощи и фрукты» для детей разных возрастных групп детского сада. Комплекс упражнений « Овощи на грядке »

Наталия Рыбакова

Конспект интегрированного занятия по изобразительной деятельности

Интеграция : ознакомление с окружающим

изобразительной деятельностью

Цель : Расширяем представления детей об окружающем мире,

развиваем любознательность, стремление к познанию.

Задачи : 1. Продолжаем развивать представления об осени, как времени года.

2. Закрепить понятие «Овощи »

3. Развиваем оперативную память

4. Развитие у детей творчества

Материал и оборудование :

Корзинка с овощами

Бумага (цветная)

Листы белой бумаги

Ножницы, клей

I этап. Организационный

Воспитатель : Ребята, пришла осенняя пора. Время года осень.

Воспитатель : Какие дары нам осень принесла?

Дети : предполагаемые ответы детей (овощи и фрукты )

Воспитатель : Что же такое «Овощи » ребята?

Дети : предполагаемы ответы детей (помидоры, картошка, морковь, огурцы)

Воспитатель : Молодцы! Сколько много овощей вы знаете !

I I этап. Мотивационный

Сюрпризный момент

В группу входит Осень

Осень : Я вас приветствую друзья! Всех рада видеть снова я!

Настал и мой через придти и вам подарки принести!

В корзине овощи лежат ! Плоды земли, воды и солнца!

И те, кто овощи едят здоровье сберегут на долго!

Воспитатель : Спасибо Осень за подарки! Мы все здоровыми расти хотим, поэтому скажу я честно что овощи мы все едим !

Осень : Дарю корзину вам друзья! Пошла к другим ребятам я! Но в гости к вам еще приду, корзину фруктов принесу!

III этап. Основной

Воспитатель (обращается к детям) : Вот так Осень красота! Сколько много принесла!

(воспитатель достает из корзины по одному овощу и спрашивает детей )

Воспитатель : Красный, спелый, круглый он, а зовусь я ….

Дети : Помидор

Воспитатель : Сладкая, хрустящая, глубоко в земле сижу, зубки ваши сберегу, для вас ребятки я расту, ешьте смело вы меня очень уж полезна я.

Дети : Морковь

(воспитатель показывает овощи детям )

Воспитатель : Друзья, а где растут овощи ?

Дети : На грядке

Воспитатель : Правильно на грядке! Овощи плоды земли , воды и солнца!

Воспитатель : Ребята, а какой формы помидор?

Дети : ожидаемый ответ детей (круглой)

Воспитатель : А какого цвета помидор?

Дети : (ожидаемый ответ детей) красный

Воспитатель : Ребята, какой формы морковь?

Дети : (ожидаемый ответ) похож на треугольник

Воспитатель : А какого цвета морковь?

Дети : (ожидаемый ответ детей) оранжевая

Воспитатель (берет в руки бумагу квадратной формы) Вот задача возникла вдруг, как из квадрата сделать круг?

Дети : (ожидаемый ответ детей) Обрезать уголки

Воспитатель : Правильно ребята! Надо аккуратно обрезать все четыре уголка

Воспитатель (в руках бумага прямоугольной формы) Ребята, а как же вырезать морковку?

Дети (ожидаемый ответ детей) тоже отрезать уголки у прямоугольника

Воспитатель : Молодцы! Давайте дружно поработаем на грядке!

Дети приступают к вырезанию овощей и к аппликации .

В конце занятия рассмотреть работы детей и дать каждому ребенку свою положительную оценку.

Обратная связь : Уточнить у каждого ребенка, что было трудно, а что легко (для дальнейшей индивидуальной работы) .

Публикации по теме:

Цель: Расширение представлений о космосе у детей старшего возраста. Образовательные области: Художественно-эстетическое развитие, познавательное,.

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Мы делили апельсин» Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Мы делили апельсин». Задачи: Обогатить представления детей о разнообразных качествах (мягкая,.

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Радуга цвета» Цель: Учить детей создавать мозаичный рисунок с помощью разноцветных обрезков бумаги. Задачи: 1. Формирование умения самостоятельно придумывать.

«Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Сказочная птица»-2. Цель: научить детей выполнять аппликацию по образцу, используя цветную.

Конспект занятия по аппликации в старшей группе «Путешествие на ковре-самолете» Задачи: Учить детей вырезать из бумаги сложенной гармошкой. Закреплять умение вырезать круг. Развивать память, внимание, ориентировку на.

Цели: Инсценировать поиск изобразительно-выразительных средств для создания несложного сюжета в аппликации из бумаги, поддержать творческое.

Муниципальное дошкольное образовательное учреждение Детский сад № 1

«Радуга» городского округа Власиха

Конспект

занятия по аппликации

по теме: «Овощи на тарелке»

(для детей старшей группы)

подготовила воспитатель

Калмыкова Юлия Викторовна

п. Власиха,

2016

1. Цель занятия : создание аппликации « Овощи на тарелке»

2. Задачи:

    Повторить названия овощей и фруктов

    Тренироваться вырезать круглые и овальные формы из квадратов и прямоугольников, плавно срезая углы

    Сочетать элементы композиции по цвету, размеру, форме

    Развивать координацию движений обеих рук.

    Закреплять умение аккуратно наклеивать изображение.

3. Тип занятия : занятие – творчество.

4. Форма занятия : индивидуальная, групповая.

5. Продолжительность : 20 мин.

6. Участники: воспитатель, дети старшей группы.

7. Возраст обучающихся: 5-6 лет.

8. Оборудование и материалы:

Муляжи овощей на подносе, макет тарелки на прямоугольной основе, цветные заготовки квадратной и прямоугольной формы ножницы, клей, кисточка клеевая, клеенка,поднос.

9. Предварительная подготовка:

10. Методы и приемы работы с детьми:

Практические: вырезывание, наклеивание.

Наглядные: рассматривание муляжей овощей.

Словесные: разгадывание загадок.

11. Структура занятия:

Этап занятия

Содержание

Время

Организационный момент.

Общение. Вызвать интерес к предстоящей деятельности.

3 мин.

Основная часть.

Активное усвоение, закрепление знаний, умений.

12 мин.

Заключительная часть.

Оживление эмоций.

Анализ детских работ.

Развивать речевую активность посредством диалога и ответов на вопросы.

5 мин.

12. Ход занятия

Этапы

деятельности

Действия воспитателя

Деятельность детей

Мотивационно-

побудительный

Приносит поднос с овощами, раскладывает овощи.

На тарелке -урожай ,

Все, что хочешь, выбирай.

Для борща и для салата.

Мама будет очень рада

Дети с интересом наблюдают за действиями воспитателя

Организационно –поисковый

Предлагает рассмотреть овощи, спрашивает об их форме, цвете.

В огороде.

По таинственным законам, непонятным до сих пор,

Огурец растет зеленым, рядом –красным помидор.

Баклажаны синие рядом с желтой дынею.

А земля-черным-черна, а земля для всех одна.

Загадывает загадки

Наши поросятки выросли на грядке,

К солнышку бочком, хвостики крючком.

Эти поросятки играют с нами в прятки.

(Огурцы)

Этот овощ быстро очень

Разгадаем между прочим.

Он щекастый, красный, гладкий,

Он растет у всех на грядке.

Положи его на солнце.

Он дозреет у оконца,

Этот толстенький сеньор

Всем известный. (Помидор)

Загадки с грядки

Листья собраны в кочан

В огороде у сельчан.

Без нее во щах не густо.

Как зовут ее? (Капуста)

Взяли мы ее одежку,

В кадочках теперь не пусто —

В них заквасится… (капуста)

Под землей живут семейки,

Поливаем их из лейки.

И Полину, и Антошку

Позовем копать… (картошку)

Ох, наплачемся мы с ним,

Коль почистить захотим.

Но зато от ста недуг

Нас излечит горький… (лук)

Он на грядке вырастает,

Никого не обижает.

Ну, а плачут все вокруг,

Потому что чистят… (лук)

Голова, а сверху ус.

Нет, не сладок он на вкус.

Прибежали со всех ног

Мы к обеду рвать… (чеснок)

На арбуз похожая —

Тоже толстокожая.

К платью желтому привыкла,

Греется на солнце… (тыква)

Этот овощ тыкве брат —

Тоже с виду толстоват.

Лег под листик на бочок

Между грядок… (кабачок)

Эти крепкие ребятки

В листьях прячутся на грядке.

Лежебоки-близнецы

Зеленеют… (огурцы)

Лезут по веревочке

Братья с грядки-горочки.

Эти братья — близнецы,

А зовут их… (огурцы)

Он в теплице летом жил,

С жарким солнышком дружил.

С ним веселье и задор.

Это — красный… (помидор)

Летом, не боясь жары,

Зрели красные шары.

Вызрели как на подбор.

Что за овощ? (Помидор)

У красавца-толстяка

Ярко-красные бока.

В шляпе с хвостиком синьор —

Круглый спелый… (помидор)

Желтый мячик в землю врос,

Сверху лишь зеленый хвост.

Держится за грядку крепко

Круглый овощ. Это… (репка)

Раскололся старый дом:

Было мало места в нем.

Все жильцы встревожены.

Кто они? (Горошины)

Растут на грядке елочки,

Не колют их иголочки.

В земле запрятан ловко

Их корешок… (морковка)

Под землею подрастала,

Круглой и бордовой стала.

Под дождем на грядке мокла

И попала в борщ к нам… (свекла)

Предлагает детям составить композицию на блюде овощей – дары осени.

Рассказывает о приёмах вырезывания овощей.

Дети, а что нам нужно, чтобы сделать аппликацию? (ножницы, бумага белая и цветная, клей). Дети знают, где это находится, самостоятельно берут клей, там же находят приготовленную бумагу. Ножницы раздаёт воспитатель, когда все сидят за столами, напоминая о технике безопасности.

На какую фигуру похож огурец? (прямоугольник). Какого цвета он? (зелёного). Берём зелёный прямоугольник, вырезаем огурец, путём обрезания уголков, как воспитатель (показ). Наклеиваем на «тарелку».

На какую фигуру похож помидор? (квадрат). Какого цвета он? (зелёного, пока не спелый, а спелый — красного). Берём красный квадрат, вырезаем помидор, путём обрезания уголков, как воспитатель (показ). Наклеиваем на «тарелку».

Во время работы и воспитатель подходит и помогает детям, хвалит за хорошую работу, подсказывает, как нужно сделать.

Рассматривают овощи, отвечают на вопросы –

помидор похож на шар, огурец – на овал.

Слушают стихи

Дети отгадывают

Внимательно слушают воспитателя.

Самостоятельная работа.

Вырезывают овощи и составляют композиции.

Рефлексивно – корригирующий

Организует выставку работ.

О чем мы сегодня говорили.

Что вы изобразили на аппликации.

Похвалить за хорошую работу, полюбовать выполненной аппликацией.

Расставляют свои работы, выбирают наиболее понравившиеся.

Ожидаемый результат:

Знать: геометрические формы, сопоставлять изображение с натурой.

Иметь: представление о способе вырезания — закругления.

Уметь: вырезывать шар – помидор; овал – огурец;

Список использованной литературы

1. Зимина А.Н. Теория и методика музыкального воспитания детей дошкольного возраста. – М.: ТЦ Сфера, 2010.

2. Зверева О.Л., Кротова Т.В., Ганичева А.Н. Семейная педагогика и домашнее воспитание детей раннего и дошкольного возраста. – М.: ТЦ «Сфера», 2009.

3. Капранова В.А. История педагогики. – М.: Академия, 2005 .

4. Куцакова Л.В. Конструирование и ручной труд в детском саду. – М.: Мозаика-Синтез, 2008.

5. Комарова Т.С. «Занятия по изобразительной деятельности в подготовительной к школе группе детского сада». Мозаика- Синтез. 2011г.

6. Программа воспитания и обучения в детском саду под редакцией М.А. Васильевой, В.В. Гербовой, Т.С.Комаровой. – 3-е изд., испр. и доп. – М. Мозаика – Синтез. 2005 г.

7. Швайко Г.С. «Занятие по изобразительной деятельности в детском саду. Подготовительная к школе группа: Программа, конспекты. Пособие для педагогов дошкольных учреждений». М. Гуманитарный изд. центр ВЛАДОС. 2000г.

Конспект открытого занятия по аппликации

«Консервирование овощей»

Средняя группа

Цели: Продолжать знакомить детей с предметами круглой и овальной формы.

Задачи: Учить приемам наклеивания, намазывания клеем обратной стороны формы, работать на клеенке, прижимать формы к бумаге салфеткой и всей ладошкой. Вызывать интерес к деятельности взрослых при сборе овощей в огороде. Закреплять знания об овощах, способах их приготовления.

Материал: клей, кисти, салфетки, силуэты банки, макеты овощей, руль, зайчик, разрезные картинки.

Ход занятия:

1.Сюрпризный момент.

Кукла Марина приносит ребятам в детский сад корзиночку, а что в ней лежит мы узнаем, если отгадаем загадки:

Он зеленый-презеленый, просто загляденье,

Он и свежий и соленый, просто объеденье…(огурец) (цвет, форма)

Встал на грядке синьор, красный, словно светофор.

Видят козы красный цвет — в огород дороги нет…(помидор)

Ребята, а как можно назвать эти подарки вместе, одним словом? (овощи)

А где растут овощи? (в огороде, на даче, на грядке)

Мы с вами сейчас тоже отправимся в огород собирать овощи.

  1. Игра «Урожай»

Мы корзиночки берем,

Хором песенки поем:

Урожай собирай

И на зиму запасай (взялись за руки, ножки по дорожке , пошли по кругу)

Мы ребята — молодцы,

Собираем огурцы,

Помидоры и горох,

Урожай у нас не плох. (наклоны,имитация сбора овощей)

Едем, едем мы домой

На машине грузовой.

Ворота отворяй,

Едет с поля урожай.

Ой-да отворяй,

Едет с поля урожай. (построились за воспитателем /водителем/ поехали)

  1. Игра «Разрезные картинки»

Ребята, пока мы ехали на грузовике, все наши овощи перемешались, давайте их соберем и полюбуемся, какие они красивые…

(дети делятся на 2 команды у каждой свое изображение)

4.Изготовление аппликации «Консервирование овощей»

Пальчиковая гимнастика «Овощи»

У девочки Мариночки овощи в корзиночке.

(Сложить ладони «корзиночкой»)

Вот пузатый кабачок положила на бочок, Перец и морковку уложила ловко. Помидор и огурец. (Сгибать пальчики, начиная с большого)

Вот, Марина — молодец. (Показать большой палец)

  1. Выполнение работы.

Обратить внимание на технику выполнения работы: пользоваться салфеткой для удаления излишков клея, клей наносить на изнаночную сторону шаблона при помощи кисточки…)

  1. Подведение итогов. Все «банки выставляются на полке в кладовую (на доску прикрепляем на магниты). Дети радуются, что получился большой запас овощей, хватит всем попробовать: и папам, и мамам, и деткам».

Муниципальное автономное дошкольное образовательное учреждение

Центр развития ребенка — детский сад № 18 «Родничок»

Инна Шувалова

Тема : «Овощи на тарелке »

Цель : Учить создавать композицию в аппликации .

Задачи :

Образовательные : Учить располагать предметы согласно образцу.

Развивающие : Развивать внимание, мышление.

Воспитательные : Воспитывать интерес к занятию.

Материалы и оборудование : муляжи овощей : помидор, огурец, морковь, листы белой бумаги круглой формы, клейстер, кисточки, салфетки,клеёнки.

1. Игра «Волшебный мешочек».

В гости приходит Зайчик, приносит мешочек. Дети достают из мешочка по одному предмету. Помидор, огурец, морковь. Обобщаем, что это овощи .

2. Зайчик говорит, что ждёт гостей и ему надо накрыть на стол.

Помогаем зайчику положить овощи в тарелку .

А гостей придёт много. Лиса, волк, медведь, ёжик и другие звери. Одной тарелочки с овощами будет мало .

Зайчик просит детей помочь ему сделать овощи на тарелке .

Решаем сделать аппликацию .

3. Рассматривание овощей , их формы и цвета, а также формы тарелочки .

4. Вспоминаем правила поведения с ножницами.

Физминутка «Овощи »

Раз, два, три, четыре, (Ходьба на месте)

Дети овощи учили : (Прыжки на месте)

Лук, редиска, кабачок, (Наклоны вправо-влево)

Хрен, морковка, чесночок. (Хлопки в ладоши)

5. Аппликация «Овощи на тарелке «

Дети вырезают помидор,огурец и морковь, располагают их на тарелке , а потом наклеивают.

6. Зайчик благодарит детей за помощь. Теперь он сможет накормить всех гостей.

Кто приходил в гости?

Как помогли зайчику?

Какие овощи положили на тарелку ?

8. Выставка работ.

Публикации по теме:

«Овощи». Конспект занятия по познавательной деятельности с элементами аппликации в средней группе детского сада Цель: закрепить знания детей по теме «Овощи». Обучающие задачи: 1. актуализировать знания детей по теме «Овощи»; учить составлять аппликацию.

Лепка «Овощи на тарелке». Непрерывно-образовательная деятельность по лепке для детей 6–7 лет с ОВЗ Цель: Лепка, с использованием ранее усвоенных приемов: оттягивание, сглаживание; уточнение знания форм: шар, цилиндр; при работе с пластилином.

Муниципальное автономное дошкольное общеобразовательное учреждение «Детский сад №89»

НОД в средней группе.

Аппликация «Овощи и фрукты»

(технология сотрудничества)

Составила:

Воспитатель первой квалификационной категории

Пухова Антонина Александровна

г. Березники, март 2015 год

Занятие в средней группе.

Аппликация «Овощи и фрукты» (технология сотрудничества).

Цели:

*учить детей вырезать овощи и фрукты по заданному контуру, оптимально располагать их на листе бумаги

*побуждать детей к распределению действий, материала

*поддерживать желание действовать сообща, вырабатывать привычку ждать

Ход занятия:

Для совместной деятельности в парах необходимо организовать пространственную среду (расставить столы полукругом), создать проблемную ситуацию.

Ребята, какое сейчас время года? (осень)

Что созревает осенью в садах и огородах? (овощи и фрукты)

Какие овощи вы знаете? (картофель, помидоры, кабачки, свекла, морковь, капуста…)

У нас созрел богатый урожай на участке. Мы соберем этот урожай на поднос. Для этого мы с вами выполним аппликацию. Овощи и фрукты надо аккуратно вырезать и наклеить на тарелочку, чтобы каждый овощ просматривался, не наклеивался один на другой. Эта работа трудоемкая, а у нас мало времени, поэтому мы работаем в парах. Каждый ребенок выбирает себе партнера. И сейчас вы должны распределить обязанности: один будет вырезать детали, а другой наклеивать. Ребята, если кто-то из вас не успевает, нужно подождать другого. Еще необходимо поменяться ролями: если кто-то из вас вырезал две фигурки, то надо поменяться ролями.

Ребята, вы молодцы. У вас все получилось, потому что вы делали работу вместе, не ссорились, договаривались. Ваши красивые работы мы поместим на выставку, чтобы ими полюбовались ваши родители.

Ребята, вам понравилось работать в паре? Мы с вами и в дальнейшем будем сотрудничать.

50 Овощных занятий для детей в дошкольном и детском саду

Ищете ли вы овощные занятия для дошкольников, печатные планы уроков по овощам в детском саду и дошкольном учреждении или просто забавные идеи для обучения овощам, в этом есть масса вдохновения. этот сборник в этом сборнике овощных занятий для детей. Овощная математика, наука, грамотность, художественные проекты, рецепты… Здесь есть всего понемногу. Надеюсь, эти идеи будут вам полезны, когда вы спланируете свою собственную овощную тему для дошкольного учреждения и детского сада.

НАЙДИТЕ ВСЕ НАШИ ОВОЩНЫЕ МЕРОПРИЯТИЯ В НАШИХ ПЕЧАТНЫХ ПЛАНАХ УРОКОВ ДЛЯ ДОМАШНИХ ДОШКОЛЬНЫХ И ДОШКОЛЬНЫХ КЛАССОВ

Занятия по математике и естествознанию для преподавания овощей 600

Создайте свой собственный семейный рынок с этим овощным блоком в стиле Монтессори.

Используйте эту забавную математическую игру с овощами, чтобы помочь своим детям научиться считать, сортировку и многое другое.

Используйте следующую поездку в продуктовый магазин, чтобы научить детей математике с помощью этого задания «Математика в продуктовом магазине».

Используйте фрукты и овощи, чтобы исследовать различные органы чувств, в этом упражнении «Изучение 5 органов чувств». Фрукты и овощи.

Если вашим детям нравится книга «Сбежавшая редька», им понравится это веселое занятие и эксперимент с книгой «Сбежавшая редька».

Морковь с ботвой может показаться не лучшим вариантом при выращивании овощей, однако этот эксперимент с морковной вершиной докажет, что вы ошибаетесь!

Посмотрите, насколько выросла ботва моркови, с помощью этого упражнения «Измерение ботвы моркови».

Поэкспериментируйте с натуральными красителями в этом увлекательном эксперименте с естественным окрашиванием.

Вашим детям понравится изображать из себя фермера на фермерском рынке с этой игрой для прикола с овощами.

Проекты овощного искусства и сенсорная деятельность

Кто сказал, что нельзя играть с едой! Вашим детям понравится создавать из овощей настоящего мистера Картофеля.

Чтобы рисовать красивые картины в классе, не нужны кисти! Вместо этого используйте это увлекательное занятие «Рисование овощами» в рамках совместного художественного творчества.

Используя старые овощи из холодильника, вы можете сделать это забавное занятие по штамповке овощей натуральными красителями.

Поделка из гороха в стручке идеально подходит для маленьких учеников и дошкольников!

Приготовьте домашний овощной суп, подходящий для детей, с помощью этого овощного теста из соленого теста Book Activity

С помощью этого упражнения превратите брокколи в забавную кисть для рисования брокколи.

Создайте свою забавную радугу из овощей с помощью этой поделки «Склеивание радуги из овощей».

Вашим детям понравится играть с кукурузными початками и зернами в этом веселом упражнении «Сенсорное развлечение с кукурузными початками».

Ваши дети будут любить делать свои собственные садовые знаки ручной работы с этими каменными знаками для огорода.

Если ваши дети любят рисовать без кисти, им понравится это упражнение «Печать огородных овощей».

Книжная деятельность, связанная с овощами

Если вашим детям нравится книга «Горох», им понравится это веселое занятие «Горох в классе»!

Исследуйте забавную и интересную еду, которую едят кролики, с помощью этих творческих заданий «Кроличья еда».

Это забавное упражнение по счету «Дай мне треснувшую кукурузу» и «Я поделюсь им» — отличный способ помочь вашим малышам узнать свои числа в увлекательной игровой форме.

Узнайте о новых овощах и алфавите в этом упражнении «Поедание алфавита».

Если вы выполняете в классе тему Кролика Питера, вы не ошибетесь с этими заданиями Кролика Питера.

Расскажите своим детям, откуда берутся овощи, с помощью этого увлекательного задания из книги «Выращивание овощного супа».

Вашим детям понравится это творческое занятие «Книга семян моркови»!

Это упражнение P для гороха поможет вашим детям развить мелкую моторику, язык и навыки чтения в раннем возрасте!

Выращивайте овощи вместе с детьми

Выращивать картофель невероятно просто! Если ваши дети когда-либо хотели вырастить овощ, этот веселый научный эксперимент по выращиванию картофеля — отличное место для начала.

Картофель — интересный и универсальный овощ, который можно выращивать вместе с детьми! Используйте это задание, чтобы научить их выращивать картофель.

Выращивание моркови вместе с детьми не только увлечет их овощами, но и они могут просто съесть их!

Вашим детям будет интересно узнать, насколько легко может быть выращивание гороха в собственном доме!

Это занятие посвящено выращиванию кабачков! Здесь есть все, что вам нужно знать о выращивании и сборе собственных кабачков.

Ешьте овощи: забавные советы и рецепты

Вашим детям понравится корчить рожи с этим съедобным здоровым обедом All About Me.

Вашему ребенку понравится узнавать о «уродливых овощах» с этим веселым овощным супом с алфавитом.

Пригласите своих детей на кухню с этим простым рецептом ломтиков кабачков.

Если у вас есть разборчивые едоки, им понравится этот конкурс на хрустящие овощи!

Расскажите своим детям о важности овощей с помощью The Vegetable Food Group.

Если вы хотите, чтобы ваши дети ели больше моркови, попробуйте угостить их веселым обедом с маффин-жестом и подлый морковный обед.

Если ваши дети любят блины, им понравятся эти хитрые блины с морковным пирогом.

Предложите своим детям попробовать что-нибудь новенькое с этим рецептом хитрого сладкого картофеля.

Если вы ищете что-то простое, что могут приготовить ваши дети, и есть овощи, вы не ошибетесь с этим рецептом вареников!

Мероприятия по обучению грамоте и бесплатные распечатки на основе овощей

Это задание «Садоводство с надписью» — отличный способ узнать о овощах и алфавите!

Если вы планируете тему овощей, подумайте о включении некоторых из этих удивительных книг по овощам!

Этот забавный блок бесплатного питания и питания научит ваших детей всему, что касается здорового питания.

Объедините грамотность и естественные науки в этом увлекательном упражнении по сортировке по слогам.

Этот набор для дошкольных учреждений в саду — отличное место для веселых занятий овощами для ваших детей!

Эти карточки соответствия фруктов и овощей — это действительно увлекательная игра для детей.

Это конец серии V, посвященной овощам. Вы также можете подписаться на нашу доску Pinterest с буквой V, где я буду прикреплять новые занятия, связанные с этой темой, по мере их нахождения.

ПОЛУЧИТЕ ПОЛНУЮ НЕДЕЛЮ ИЗУЧЕНИЯ ОВОЩНОЙ ТЕМЫ И ИГРЫ

Экономьте время и сразу приступайте к обучению в игровой форме с помощью наших наборов планов уроков, которые можно распечатать.Каждый набор включает более 30 игровых учебных заданий, связанных с темой, и мы предоставили различные версии для домашних дошкольных семей и классных учителей, чтобы все задания были непосредственно ориентированы на ваши потребности.

Этот набор включает идеи для активного практического обучения и следующие печатные формы:

1) Vegetable Emergent Reader (2 версии)
2) Упражнение по сортировке по слогам
3) Овощные фотографии (цветные и ч / б)
4) Пазлы с овощами (цветные и ч / б)
5) Таблички для симуляции игр на подставке для овощей
6) Карточки с номерами овощей (цветные и ч / б)
7) Покупки для игры в подсчет овощей
8) Карточки овощей с этикетками и без (цветные и ч / б)
9) Прогнозы раковины или поплавка овощей и листы регистрации результатов (цветные и Ч / Б)
10) Листы для записи теста на вкус овощей (цветные и Ч / Б)
11) Дизайн листа планирования огорода (2 версии)

ПОЛУЧИТЕ ПЛАН УРОКОВ

Планы тематических уроков по овощам для дома дошкольного возраста

Планы тематических уроков по овощам в дошкольном классе

Все наши продукты также доступны на сайте Teachers Pay Teachers, если вы предпочитаете делать покупки там.

Возможно, вам также будет интересно посетить другие наши сообщения из серии писем. Нажмите на изображения ниже, чтобы увидеть несколько моих любимых.

Фрукты и овощи имеют решающее значение для здорового образа жизни, устойчивого мира: Гутерриш |

В открытии кампании Генеральный секретарь Антониу Гутерриш сказал, что, несмотря на огромные преимущества фруктов и овощей, «мы не потребляем их в достаточном количестве».

«Фрукты и овощи — краеугольный камень здорового и разнообразного питания.Они обеспечивают человеческий организм обилием питательных веществ, укрепляют иммунную систему и помогают снизить риск ряда заболеваний », — сказал он.

«Поскольку пандемия COVID-19 продолжает влиять на здоровье и уровень жизни людей во всем мире, мы должны объединиться, чтобы обеспечить, чтобы питательные продукты, включая фрукты и овощи, доходили до самых уязвимых, никого не оставляя без внимания», — сказал глава ООН добавлен.

Г-н Гутерриш также обратил внимание на тесную связь между продовольственными системами и устойчивым развитием.Он призвал все заинтересованные стороны сделать продовольственные системы более инклюзивными, устойчивыми и устойчивыми, в том числе за счет принятия более целостного подхода к производству и потреблению, который приносит пользу здоровью человека и окружающей среде.

«Давайте использовать этот Международный год, чтобы переосмыслить наши отношения с тем, как мы производим и потребляем продукты питания, а также пересмотреть наши продовольственные системы и сделать ставку на более здоровый, устойчивый и устойчивый мир, в котором каждый может получить доступ к разнообразному питанию, в котором он нуждается, и позволить себе его». .”

Польза для здоровья

Употребление достаточного или даже большего количества фруктов и овощей имеет много преимуществ для здоровья и питания. Богатые клетчаткой, витаминами и минералами фрукты и овощи имеют решающее значение для роста и развития детей и помогают укрепить иммунную систему.

Они также связаны с более низким риском депрессии и тревожности, ожирения и неинфекционных заболеваний; способствовать здоровью кишечника; и противодействовать дефициту питательных микроэлементов.

По данным Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), люди должны съедать минимум 400 граммов фруктов и овощей в день как часть здорового питания.

Недостаточно

Однако из-за ряда факторов, таких как доступность, доступность по цене или недостаток знаний и осведомленности, многие люди во всем мире потребляют меньше этого количества.

На этом фоне Цюй Дунъюй, генеральный директор Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН (ФАО), охарактеризовал Международный год как «уникальную возможность для повышения осведомленности во всем мире».

Выступая на виртуальном мероприятии по запуску во вторник, г-н Цюй также подчеркнул роль цифровых технологий в сокращении отходов, улучшении питания и рыночных возможностях.

Он обрисовал проблемы в улучшении производственных и агропродовольственных цепочек и призвал страны использовать Международный год для улучшения инфраструктуры и методов ведения сельского хозяйства, тем самым поддерживая мелких фермеров.

Наряду с этим, они также подчеркнули важность фруктов и овощей как хорошего способа для фермеров получать больший доход.

ЮНИСЕФ / Вероника Хаузер

Дети узнают о фруктах и ​​овощах в центре развития детей младшего возраста в Руанде.(фото из архива)

Международный год

Международный год фруктов и овощей 2021 был провозглашен Генеральной Ассамблеей в декабре 2019 года для повышения осведомленности о важной роли фруктов и овощей в питании людей, продовольственной безопасности и здоровье, а также в достижении Целей устойчивого развития (ЦУР).

Он будет продвигать разнообразное, сбалансированное и здоровое питание и образ жизни за счет потребления фруктов и овощей, сокращая потери и отходы в продовольственных системах для фруктов и овощей, а также делиться передовым опытом.

Международный год дополняет ряд других ключевых инициатив, включая Десятилетие действий в области питания (2016–2025 гг.), Десятилетие семейных фермерских хозяйств (2019–2028 гг.) И Глобальную стратегию в области питания, физической активности и здоровья.

Международный год фруктов и овощей | Международный год фруктов и овощей 2021

Фрукты и овощи считаются съедобными частями растений (например,грамм. структуры, несущие семена, цветы, почки, листья, стебли, побеги и корни), культивируемые или собранные в дикой природе, в сыром виде или в минимально обработанной форме.

ИСКЛЮЧАЮТСЯ ИЗ ДАННОГО ОПРЕДЕЛЕНИЯ:
  • Крахмалистые корни и клубни, такие как маниока, картофель, сладкий картофель и ямс (хотя листья этих растений употребляются в пищу как овощи)
  • Сухие зерновые бобовые (бобовые), кроме незрелых
  • Зерновые, включая кукурузу, кроме незрелых
  • Орехи, семена и масличные семена, такие как кокосы, грецкие орехи, семена подсолнечника
  • Лекарственные растения, травяные растения и специи, если они не используются в качестве овощей
  • Стимуляторы, такие как чай, какао, кофе
  • Обработанные и подвергнутые ультрафиолетовой обработке продукты из фруктов и овощей, такие как алкогольные напитки (например,грамм. вино, спиртные напитки), заменители мяса на растительной основе или продукты из фруктов и овощей с добавленными ингредиентами (например, фруктовые соки в упаковке, кетчуп)


Минимально обработанные фрукты и овощи — это фрукты и овощи, прошли процедуры, такие как мытье, сортировка, обрезка, очистка, нарезка или измельчение, которые не влияют на их свежесть.

Минимально обработанные пищевые продукты сохраняют большую часть присущих им физических, химических, сенсорных и сенсорных свойств. питательные свойства, и многие продукты с минимальной обработкой так же питательны, как и еда в ее необработанная форма.Примеры включают нарезанные фрукты, фрукты в мешках, овощные салаты, замороженные и сушеные фрукты и овощи.

Journal of Medical Internet Research


Введение

Количество мобильных приложений для здоровья быстро растет. В 2013 году было доступно более 30 000 приложений для здоровья [], тогда как более 150 000 приложений, связанных со здоровьем, были обнаружены только два года спустя []. В широком контексте мобильного здравоохранения приложения были разработаны и использовались в медицинских мероприятиях, ориентированных на широкий спектр форм поведения и выполняющих различные функции, такие как профилактика и лечение хронических и психических заболеваний [], а также просвещение по вопросам курения и физической активности. , или питание, чтобы стимулировать изменение поведения в этих областях [,].Тем не менее, отсутствуют научные и основанные на фактах исследования эффективности этих мобильных приложений для здоровья [,,]. Недавний обзор [] показывает, что большинство опубликованных работ по мобильным приложениям, используемым для изменения поведения в отношении здоровья, являются пилотными исследованиями [] или описывают приложение с точки зрения содержания или приемлемости [,]. Более того, приложения для мобильных телефонов часто предлагаются в качестве дополнительного инструмента для стимулирования изменения поведения в отношении здоровья рядом с вмешательством электронного здравоохранения, личным консультированием или виртуальным тренером. Насколько нам известно, существует только несколько рандомизированных контролируемых испытаний, в которых основное внимание уделяется воздействию автономных мобильных приложений для здоровья [,] с минимальными периодами наблюдения от 6 до 8 недель.Это означает, что знания об эффективности приложений для мобильных телефонов в процессе изменения поведения в отношении здоровья ограничены. В этом исследовании влияние слуховой и текстовой информации о здоровье, предоставляемой через приложение для мобильного телефона, проверяется в рандомизированном контролируемом исследовании.

Использование приложений для мобильных телефонов для оказания помощи может иметь множество преимуществ. Помимо увеличения доступности и доступности мобильных телефонов и возможности охвата многих людей, это дает возможность использовать интерактивные технологические возможности для убеждения, которые могут способствовать изменению поведения [].В частности, он позволяет использовать различные режимы связи (например, текст, видео и аудио) и использовать компьютерную адаптацию для передачи информации о здоровье []. Мобильные телефоны, как правило, уже частично используются для функции MP3, а приложения для мобильных телефонов можно легко использовать для включения и передачи слуховой информации, например, интегрированной в медицинское вмешательство. Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что по крайней мере аудиовизуальные индивидуализированные сообщения могут иметь преимущества по сравнению с индивидуализированными текстовыми сообщениями [,], и по крайней мере одно исследование предполагает, что аудио-информация может иметь дополнительную ценность в стимулировании потребления фруктов и овощей. [].Кроме того, адаптация может иметь положительные эффекты при медицинских вмешательствах в отношении предоставления неадаптированной информации, например, за счет повышения актуальности информации [-]. Цель этого исследования — изучить эффективность вмешательства мобильного телефона, которое доставляет индивидуализированную убедительную информацию, передаваемую через два разных режима коммуникации: текст или аудио.

Режим связи, посредством которого доставляется убедительная информация о здоровье, может повлиять на то, как эта информация обрабатывается.Например, было обнаружено, что по сравнению с информацией, адаптированной к тексту, интерактивная информация (доставляемая в видео или аудио) привлекает большее внимание [,] и воспринимается как более значимая [] и увлекательная []. Кроме того, при обработке видео- и аудиосвязи более важную роль могут играть соображения источника и периферийные сигналы или эвристика []. Более того, одно исследование не показало значительных различий между слуховой и текстовой обратной связью при воспоминании информации, связанной со здоровьем [].Другие исследования показали смешанные результаты между аудиовизуальной и текстовой обратной связью [,]; Только аудио или аудиовизуальная информация не всегда была более эффективной, чем текстовая обратная связь. Таким образом, в отношении передачи информации, связанной со здоровьем, нельзя сформулировать однозначный вывод относительно эффективности того или иного режима связи.

Это вмешательство будет применять и сравнивать слуховое и текстовое убедительное общение, направленное на стимулирование употребления фруктов и овощей. Достаточное ежедневное потребление фруктов и овощей способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака [].Однако более 70% взрослого населения Нидерландов не соблюдают рекомендованный минимальный уровень потребления фруктов, а этот процент еще выше в отношении потребления овощей []. Эти рекомендации относятся к ежедневному потреблению двух фруктов и 200 граммов овощей взрослым населением []. Кроме того, средний уровень потребления фруктов и овощей, кажется, снижается с годами []. Более того, аналогичные модели и тенденции потребления выявляются во всем мире []. Таким образом, стимулирование потребления фруктов и овощей остается очень важной темой укрепления здоровья.

Чтобы определить, какой режим связи можно использовать для наиболее эффективной доставки индивидуализированной медицинской информации, важно проверить это в рандомизированном контролируемом исследовании. В этом исследовании центральными будут два исследовательских вопроса. Во-первых, мы стремимся ответить на вопрос, может ли индивидуализированное медицинское вмешательство, проводимое через приложение для мобильного телефона, изменить потребление фруктов и овощей в желаемом направлении. Во-вторых, это исследование представляет собой предварительную проверку возможной разницы в эффективности между более классическим текстовым способом общения (чтение) и слуховым способом общения (слушание).

Что касается первого вопроса исследования, ожидается, что индивидуализированное медицинское вмешательство будет более эффективным по сравнению с контрольным состоянием, при котором информация о здоровье не предоставляется. Однако эта разница может проявляться не у всех, а только у определенной группы людей. Предполагается, что это будет особенно актуально для людей, которые ощущают необходимость изменить потребление фруктов и овощей. Обосновывается, что люди, которые считают свое здоровье относительно хорошим, меньше нуждаются в изменениях, тогда как эта потребность выше у людей, которые воспринимают собственное здоровье как относительно плохое.Вмешательство может соответствовать потребностям этой последней группы и, следовательно, может быть более полезным для людей, которые считают свое собственное здоровье относительно плохим. В унимодели убеждения [] это можно описать как соответствие между убедительной информацией и предпосылкой, которой придерживается человек (например, «Мне может понадобиться эта информация, потому что мое здоровье не очень хорошее»), тогда как это совпадение может быть не хватает для людей, заранее воспринимающих собственное здоровье как хорошее. Поэтому мы проверим гипотезу о том, что вмешательство (текстовое или слуховое) будет более эффективным, особенно для людей, которые считают свое здоровье относительно плохим.

Что касается второго (исследовательского) вопроса исследования, будет исследовано, отличается ли эффективность слухового вмешательства от текстового вмешательства. Опять же, это может быть не для всех. Важным индивидуальным различием в этом контексте является санитарная грамотность, определяемая как «степень, в которой люди могут получать, обрабатывать и понимать основную медицинскую информацию и услуги, необходимые им для принятия соответствующих решений в отношении здоровья» []. Кроме того, установлено, что санитарная грамотность связана с уровнем образования, когнитивными и социальными навыками, языковыми и культурными барьерами и мотивацией [,], а низкая санитарная грамотность также связана с более низкими показателями здоровья [,].Представляется целесообразным рассмотреть модальность коммуникации в сочетании с конструкцией санитарной грамотности []. Например, рекомендуется изучить использование слуховой информации, потому что это может быть особенно полезно для людей с низкой санитарной грамотностью []. Таким образом, ожидается, что люди с низкой санитарной грамотностью могут извлечь пользу из информации о здоровье, передаваемой через слух, в то время как для людей с высокой медицинской грамотностью особых различий не ожидается.

Таким образом, мы стремимся проверить эффективность двух различных мероприятий по продвижению фруктов и овощей, проводимых через приложение для мобильного телефона, которое передает убедительную информацию о здоровье через слуховой или текстовый режим.Эффективность слухового и текстового вмешательства будет сравниваться с контрольным состоянием, при котором вмешательство отсутствует, а текстовое и слуховое вмешательства будут сравниваться друг с другом. Содержание вмешательства адаптировано к соответствующим характеристикам человека: включены отзывы о восприятии участниками потребления фруктов и овощей и персональные рекомендации относительно индивидуальных препятствий на пути к употреблению достаточного количества фруктов и овощей. Другие научно обоснованные стратегии изменения поведения [], применяемые в данном вмешательстве для помощи в изменении поведения, перечислены в.Зависимые переменные — это самооценка потребления фруктов и самооценка потребления овощей через 6 месяцев наблюдения, что оценивается с помощью подробного и утвержденного опросного листа [].

Таблица 1. Обзор методов изменения поведения, примененных во время вмешательства.
Техника изменения поведения Пример
Рабочие механизмы, адаптированные под заказ

, это очень позитивно »(базовое сообщение)

Адаптация содержания Предоставьте информацию о том, как преодолевать личные барьеры; включение информации об управлении весом на основе статуса диеты (исходное сообщение)

Настройка предпочтений Использование предпочтительной разговорной формы на протяжении всего вмешательства

Соответствие свидетельств того же пола, что и респондент (моменты наблюдения)
Общие рабочие механизмы

Предоставьте информацию о связи между поведением и здоровьем Предоставьте общую информацию о риске для здоровья: и овощи способствуют хорошему здоровью »(исходное сообщение)

Предоставьте информацию о последствиях Предоставьте положительные результаты выполнения такого поведения:« Витамины, минералы и клетчатка во фруктах и ​​овощах влияют на ваше здоровье несколькими способами » (низкое кровяное давление, повышение физической выносливости и снижение риска заболеваний; базовое сообщение)

Барьерная идентификация «Различные аспекты могут играть роль в недостаточном потреблении фруктов и / или овощей.Из следующих причин вы можете перечислить максимум два аспекта, которые относятся к вам? » (оценивается на исходном уровне)

Использование подсказок для последующего наблюдения Ежемесячные контрольные моменты создаются для поощрения респондентов к повторному посещению приложения

Предоставляют возможности для социального сравнения Использование отзывов (контрольные моменты)

Подсказка постановка конкретной цели Респондентам предлагается создавать собственные намерения по реализации (общий контент приложения; кнопка меню «план действий»)

Повторение Респонденты могут получать индивидуализированное сообщение несколько раз (общий контент приложения; кнопка меню «мой совет»)

Методы

Набор

В октябре и ноябре 2013 года участники были набраны для участия в исследовании вмешательства с использованием мобильных телефонов направлен на стимулирование употребления фруктов и овощей.Заинтересованные лица имели право на участие, если им исполнилось 16 лет, проживали в Нидерландах и владели устройством Android (мобильный телефон или планшет, версия Android 2.2 или более поздняя) с установленной версией Adobe Air (при необходимости они были автоматически направлен в Google Play для безопасной установки). В сотрудничестве с программистами (из Университета Гронингена) мы решили сосредоточиться исключительно на операционной системе Android, поскольку исследования рынка показали, что большинство голландских пользователей мобильных телефонов владеют устройством Android [].Кроме того, приглашение на работу было специально предназначено для людей, которым (пока) не удавалось ежедневно потреблять два фрукта и 200 граммов овощей. После 2-месячного периода приема на работу заинтересованные люди, которые зарегистрировались, больше не могли участвовать.

Участники были набраны с помощью нескольких рекламных кампаний, опубликованных на веб-сайтах газет и журналов (здоровье), на веб-сайте местного университета, в онлайн-бюллетене Нидерландского центра питания и через веб-сайты социальных сетей.Кроме того, в местной газете, посвященной теме потребления фруктов и овощей, упоминалось наше приложение для мобильных телефонов «Fruit and Vegetables hAPP» (добавление буквы «h» к слову «приложение» на голландском языке означает «закуска»). или «укусить»). Во всех рекламных объявлениях кратко упоминалось содержание и 6-месячная продолжительность исследования, а также предоставлялась ссылка на приложение для мобильных телефонов в Google Play, где респонденты могли найти дополнительную информацию и загрузить ее. Респонденты не были проинформированы о существовании различных условий исследования.У них был шанс выиграть разные призы (два планшетных компьютера Android, 10 книг с овощными рецептами и купоны на 20 евро по 10 евро) после выполнения предварительных и посттестовых измерений. Исследование было одобрено этическим комитетом факультета поведенческих и социальных наук для проведения исследования с участием людей в Университете Гронингена (№: 13012-N; регистрация исследования: ISRCTN23466915).

Мы оценили количество респондентов, которые будут включены. Это вмешательство и сравнение слухового и текстового убеждения были новыми; поэтому было трудно предсказать, чего можно было ожидать.Мы стремились найти средние эффекты для сравнения между одним из вмешательств и контрольным условием, чтобы вмешательство имело практическое значение. Это означало, что по крайней мере 64 респондента должны были быть включены в каждое условие на посттесте ( P, = 0,05, степень = 0,80) [].

Дизайн и процедура исследования

Это исследование представляло собой рандомизированное контролируемое испытание до и после тестирования с двумя экспериментальными условиями (индивидуализированная текстовая информация о здоровье и индивидуализированная звуковая информация о здоровье) и контрольным условием, при котором респонденты выполняли только базовые измерения и посттестовые измерения при контрольном обследовании через 6 месяцев.Желающие могли загрузить приложение для мобильного телефона в Google Play и подписаться на исследование через само приложение. Это было сделано путем создания личной учетной записи с адресом электронной почты и паролем, который был необходим для объединения данных различных измерений. Кроме того, процедура регистрации состояла из вопросов о поле, имени и предпочтительной форме разговора (на голландском языке, форма формального и вежливого разговора [ u, uw ] и более неформальная форма разговора [ jij, jou ] ] можно различить на основе определенных правил отображения).Эта информация использовалась в целях адаптации на протяжении всей оценки и вмешательства. Затем респондентам была представлена ​​форма информированного согласия, в которой были указаны процедура, продолжительность и конфиденциальность исследования. Кроме того, было упомянуто, что участие будет использоваться в исследовательских целях. После предоставления информированного согласия в приложении для мобильного телефона (с флажком) респондентам автоматически назначалось одно из трех условий (последовательно в порядке регистрации).Все оценочные вопросы (по одному вопросу на экран) и индивидуальная информация о здоровье доставлялись через приложение для мобильного телефона. представляет собой обзор дизайна и различных элементов исследования, которые будут описаны ниже.

Респондентов во всех условиях попросили выполнить предварительные тесты, которые состояли из базовых показателей и вопросов для целей адаптации. Затем респонденты с текстовой и звуковой информацией о здоровье получали индивидуализированное сообщение (на основе правил принятия решений) и дополнительные меры оценки.В целом, первый контакт занял в среднем 20 минут, после чего респонденты получили доступ к общему контенту мобильного телефона. Респонденты в контрольном состоянии были показаны только на экране сообщения, обращающемся к концу базовой анкеты. Их поблагодарили за участие, и было прямо сказано, что они могут ожидать еще один вопросник через 6 месяцев. У них не было доступа к содержимому приложения для мобильного телефона.

Тем респондентам, которые не заполнили базовую анкету в течение 1 месяца, по электронной почте напомнили о необходимости заполнить анкету.Дальнейшие напоминания отправлялись ежемесячно; респонденты, не заполнившие его в течение периода исследования, были исключены из исследования и уведомлены об этом по электронной почте.

В месяцы между предварительной и посттестовой оценкой респонденты с условием получения информации о состоянии здоровья в текстовой и аудиозаписи ежемесячно получали приглашения по электронной почте (максимум четыре напоминания в течение месяца). Им было предложено посетить приложение для мобильных телефонов, чтобы выполнить последующие меры по адаптации (идентичные для каждого месяца), и им была представлена ​​недавно добавленная (текстовая или слуховая) индивидуализированная информация о здоровье на основе их ввода.Наконец, через 6 месяцев всем респондентам было отправлено электронное письмо с приглашением заполнить результаты посттеста в приложении для мобильного телефона (снова с максимум четырьмя напоминаниями в течение месяца). Респонденты, указавшие, что они заинтересованы в получении дополнительной информации, были опрошены по электронной почте после завершения 6-месячного посттеста. По этическим причинам респонденты могли уведомить исследователей во время испытания, когда они больше не были заинтересованы в участии. После этого уведомления они больше не получали ежемесячных электронных приглашений, а получали только последнее приглашение для завершения посттестовых мероприятий.

Рис. 1. Схема медицинского вмешательства с помощью мобильного телефона для стимулирования употребления фруктов и овощей. Посмотреть этот рисунок
Вмешательство

Это вмешательство было разработано в рамках карты вмешательства [-]. Кроме того, были применены методы изменения поведения [], и вмешательство было основано на нескольких социокогнитивных детерминантах, которые, как известно, предсказывают потребление фруктов и овощей []. Основные детерминанты включали ожидаемые результаты от употребления достаточного количества фруктов и овощей и самоэффективность в отношении способности есть достаточное количество фруктов и овощей.В частности, вмешательство было сосредоточено на увеличении ожиданий положительных результатов и реструктуризации ожиданий отрицательных результатов в отношении употребления достаточного количества фруктов и овощей, а также на повышении самоэффективности. Для устранения этих факторов использовались разные методы. Например, для достижения самоэффективности мы определили, что респонденты сталкивались с препятствиями при употреблении достаточного количества фруктов и овощей, и предоставили соответствующую информацию для преодоления этих препятствий [].

Вмешательство состояло из одного основного момента воздействия индивидуализированной информации на исходном уровне и пяти последующих моментов воздействия на более мелкие компоненты индивидуализированной информации.После ознакомления с основным индивидуальным сообщением сразу после завершения предварительных измерений респонденты имели доступ к дополнительным функциям приложения для мобильного телефона в течение 6 месяцев. Эти функции были представлены в виде семи кнопок главного меню (снимок экрана представлен в), включая кнопку, которая предлагала респондентам сформулировать личный план действий, используя формулировки «если … то» (намерения реализации;), кнопку с алфавитный список фруктов и овощей (), а также рецепты фруктов и овощей.Каждый месяц в приложение для мобильного телефона загружалось четыре дополнительных рецепта. Кроме того, одна кнопка включала последнее настроенное сообщение, поэтому его можно было прочитать или прослушать снова ().

В течение пяти последующих моментов между предварительным и посттестовым оцениванием респонденты каждый месяц получали новое короткое сообщение, в котором тема потребления фруктов и овощей рассматривалась с разных точек зрения. Каждый месяц контент был связан с общей темой: влияние на самочувствие, доступность фруктов и овощей, фруктов и овощей как основная физическая потребность, снижение риска хронических заболеваний, потребление фруктов и овощей как часть здоровый образ жизни и возражения людей относительно употребления фруктов и овощей соответственно.Кроме того, каждый месяц добавлялся уникальный отзыв, в котором респондентам делились своим опытом употребления фруктов и овощей. Свидетельства — это сконструированные истории, в которых рассказывается об успешном личном опыте, чтобы «прямо или косвенно побудить аудиторию» вести себя так же, как и раньше []. Например, врач подробно остановился на важности здоровой диеты, а неспециалист (без определенной профессии) выразил ощутимые преимущества фруктов и овощей в долгосрочной перспективе.Чтобы респонденты получали информацию с разных точек зрения, дополнительный контент был заменен в приложении для мобильного телефона на всех пяти последующих этапах.

Рис. 2. Скриншоты содержимого приложения: главное меню, начальный план действий, алфавитный список фруктов и овощей и индивидуальный слуховой совет. Три скриншота переведены с голландского. Просмотр этого рисунка
Основное адаптированное сообщение

На исходном уровне был включен ряд настраиваемых вопросов, чтобы частично определить содержание обратной связи.Во-первых, респонденты могли указать с помощью двух вопросов, было ли их потребление фруктов и овощей достаточным или нет (воспринимаемое [субъективное] потребление фруктов и овощей, соответственно) в соответствии с рекомендациями. Участники могли ответить на эти вопросы: «Да, я выполняю это правило». «Нет, я, наверное, не всегда соблюдаю это правило». и «Нет, я не выполняю это правило». Вторая категория была добавлена, чтобы люди не завышали количество потребляемых фруктов и овощей; оба последних варианта ответа отражают «несоответствие руководящим принципам».”

На основании полученных ответов респонденты могли выбрать одно или два индивидуальных препятствия для употребления достаточного количества фруктов и / или овощей из заранее определенного списка. Респондентов, которые указали, что они уже выполнили рекомендации по потреблению достаточного количества фруктов и овощей, попросили подумать о препятствиях в будущем периоде, когда они, возможно, будут есть меньше фруктов и / или овощей. Примерами препятствий, включенных в список, были «Мне не нравится вкус фруктов» или «Приготовление овощей требует много времени и усилий» [,].

Другой вопрос адаптации касался ценности здоровья и оценивался с помощью одного пункта («Насколько важно для вас здоровье?»). Участники могли указать, считают ли они, что здоровье: 1 = не самым важным для них (например, «Это важно для меня, но не самым важным аспектом в жизни») или 2 = наиболее важным для них. Кроме того, они могут указывать на воспринимаемую разницу между собой и своим идеалом и своим «я», соответственно («В целом, насколько велика разница между тем, кем вы на самом деле являетесь и кем вы предпочитаете быть / кем вы должны быть?»).Шкала была создана путем вычитания оценки по второму пункту из оценки по первому пункту; варианты ответов варьировались от 1 = очень маленький до 7 = очень большой. Сочетание ценности для здоровья и несоответствия самому себе определило, было ли основное сообщение сосредоточено на положительных результатах достаточного потребления фруктов и овощей или на отрицательных результатах недостаточного потребления фруктов и овощей []. Наконец, было оценено, были ли респонденты часто сидящими на диете (варианты ответов: 1 = никогда, 2 = иногда, 3 = регулярно, 4 = часто) на основе Лоу и Тимко [], и были ли у них партнерские отношения или нет.Эти ответы использовались, чтобы решить, следует ли включать информацию о результатах достаточного / недостаточного потребления фруктов и овощей, связанных с улучшением веса и внешнего вида, соответственно.

Основываясь на ответах на ранее упомянутые вопросы адаптации, базовое сообщение состояло из краткого общего введения, содержащего информацию о связи между поведением и здоровьем, отзывы об их собственном потреблении фруктов и овощей и адаптированную информацию о результатах достаточного / недостаточного потребление фруктов и овощей с возможной информацией о преимуществах внешнего вида и управлении весом.Затем были включены отзывы об одном или двух оцененных индивидуальных барьерах для выполнения поведения с личными рекомендациями и формулировкой соответствующих индивидуальных намерений по реализации [-]. Во всем приложении для мобильного телефона предпочтительная форма разговора использовалась постоянно. Предложения перехода и заключительные предложения были созданы для того, чтобы составленное сообщение воспринималось как одно беглое сообщение.

Последующие индивидуализированные сообщения

В течение всех контрольных моментов респонденты должны были ответить максимум на четыре индивидуальных вопроса.Во-первых, снова были оценены два вопроса о текущем самооценке потребления фруктов и овощей. Рекомендации были включены, и респонденты могли указать, соответствовали ли они этому руководству в предыдущие две недели (варианты ответа: да / почти / нет; два последних варианта ответа были сочтены «несоответствием руководству»). В случае недостаточного самооценки потребления фруктов и / или овощей мы дополнительно спросили, имел ли респондент намерение увеличить потребление фруктов и / или овощей в следующие две недели (варианты ответа: нет / немного / да; первые две варианты отражают «без намерения»).

На основе полученных ответов респонденты получали короткие (текстовые или звуковые) сообщения обратной связи, в которых затрагивалась определенная тема в каждый последующий момент. После этого включалась характеристика (текстовая или слуховая), которая соответствовала собственному полу респондента, за исключением случаев, когда это была одна из трех характеристик, записанных только мужским или женским голосом. Это было решено в соответствии с общими ожиданиями; например, диетолог был представлен только женским голосом.Респондентам, которые уже считали, что их потребление фруктов и овощей является достаточным, не была представлена ​​тематическая информация, а было предоставлено только короткое обнадеживающее сообщение и отзыв.

Способ доставки

Текстовые и звуковые вмешательства различались только способом их доставки. Информация о содержании была частично собрана в сотрудничестве с Нидерландским центром питания, а слуховые элементы были разработаны в сотрудничестве с профессиональной студией звукозаписи.Для записи исходных и последующих сообщений обратной связи была выбрана опытная актриса. У нее был гендерно-согласованный голос (женский и высокий) и нейтральный звук без особых культурных или тревожных элементов. После сеансов записи и аранжировки адаптированные аудиофайлы (233 файла для предварительного тестирования и 114 для последующих моментов, от одного предложения до текста из 200 слов) были обработаны в 96 кГц 24 бит и преобразованы в моно формат MP3. (64 кбит / с) для использования в приложении для мобильного телефона.Поскольку было важно, чтобы аудиофайлы из разных частей могли быть организованы в одно беглое сообщение (без явных переходов между частями), было гарантировано, что все записи будут иметь одинаковый «тон голоса». Естественные паузы между предложениями длились примерно 1 секунду; после каждой части делалась 1-секундная пауза, чтобы создать как можно более естественный переход. После первого раунда оценки студия звукозаписи внесла некоторые улучшения; как только первый автор одобрил это, аудиофайлы были загружены в систему вмешательства программистами.Перед тем, как прослушать базовое сообщение, респондентам в состоянии аудиоинформации была представлена ​​поучительная запись о регулировании громкости. Они могли регулировать громкость мобильного телефона во время прослушивания, чтобы убедиться, что она достаточна и удобна. На следующем экране они могли прослушать индивидуализированное сообщение о состоянии здоровья. Полное сообщение на исходном уровне состояло в среднем из примерно 900 слов (примерно 5 минут для слуховой записи), примерно от 600 слов (примерно 3 минуты) до 1200 слов (примерно 6 минут).Кроме того, более короткие индивидуализированные сообщения при последующем наблюдении состояли в среднем из 180 слов и длились в среднем 1:10 минут для слуховой записи.

В отличие от другого слухового контента, отзывы в последующие моменты были записаны непрофессиональными голосами. Первый автор дал инструкции, и отзывы были записаны в офисе с помощью микрофона для наушников с помощью программы Praat [] и обработаны с помощью программы Audacity [].Записи были отправлены в профессиональную студию звукозаписи, чтобы убедиться, что отзывы имеют такое же качество и громкость по умолчанию, что и остальной слуховой контент, опять же, чтобы гарантировать, что его можно будет составить вместе. Всего было создано 11 отзывов экспертов и неспециалистов, из которых четыре были записаны дважды (то есть мужским и женским голосом). Три отзыва были записаны только для мужчины или женщины. В среднем отзывы состояли из 244 слов и длились 73 секунды. В целом, средний контрольный момент длился от 2 до 3 минут.

содержит видео- и аудиоматериалы о содержимом приложения для мобильного телефона, чтобы обеспечить понимание процедуры регистрации, базовой оценки и ознакомления с информацией на начальном этапе и в ходе последующих действий.

Измерения
Базовые измерения

Были оценены следующие социально-демографические переменные: возраст, культурное происхождение и наивысший уровень завершенного образования. Этот последний пункт был разделен на низкий (начальное образование, неполное общее среднее образование, среднее профессиональное образование) и высокий уровень законченного образования (высшее общее среднее образование, высшее профессиональное образование, университетский уровень).Затем были заданы вопросы, связанные со здоровьем. Ощущаемое участниками собственное здоровье [] оценивалось по 6-балльной шкале в диапазоне от («мое здоровье …») 1 = очень хорошо до 6 = очень плохо. Этот пункт был перекодирован, и высокие баллы соответствовали хорошему восприятию здоровья (среднее 4,86, стандартное отклонение 0,72). Для расчета индекса массы тела (ИМТ) оценивались рост и вес, о которых сообщали сами респонденты, и мы оценивали, были ли респонденты хроническими заболеваниями или дислексией. Кроме того, два пункта оценивали воспринимаемую сложность употребления достаточного количества фруктов и достаточного количества овощей как меру самоэффективности: «Насколько сложно для вас есть достаточное количество фруктов (овощей)?» На оба вопроса можно было ответить по 5-балльной шкале (1 = совсем не сложно, 2 = нетрудно, 3 = нейтрально, 4 = сложно, 5 = очень сложно).Было создано составное измерение ( r = 0,37, P <0,001; среднее значение 2,47, стандартное отклонение 0,95).

Затем мы оценили самооценку потребления фруктов и овощей в предыдущем месяце с помощью подробного и проверенного вопросника о частоте приема пищи []. Респондентов спрашивали, как часто в среднем в неделю они ели или пили продукты из нескольких категорий фруктов и овощей в течение предыдущего месяца. Варианты ответов варьировались от 0 = никогда или менее 1 дня в неделю, 1 = 1 день в неделю, до 7 = каждый день.Затем их попросили указать количество потребляемого для каждой категории фруктов или овощей в виде кусочков фруктов и порций овощей, с вариантами ответов от 0 = нет, 1 = 1 кусок, до 5 = 5 или более штук. . Основными категориями были вареные овощи, сырые овощи / салат, фруктовые и овощные соки, мандарины, апельсины / грейпфруты / лимоны, яблоки / груши, бананы, другие фрукты и яблочный соус. Категория «фруктовые и овощные соки» была исключена, потому что мы не смогли бы различить фрукты и овощи.Количество дней в неделю и порции овощей были умножены для первых двух категорий и добавлены для создания составного индекса среднего недельного потребления овощей за предыдущий месяц. Среднее количество дней в неделю и порции фруктов были умножены для оставшихся шести категорий и добавлены для создания составного индекса еженедельного потребления фруктов за предыдущий месяц.

Наконец, мы оценили медицинскую грамотность респондентов с помощью трех утверждений, на которые можно было ответить по пятибалльной шкале от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен.Три пункта: «Я думаю, это легко понять … информация о здоровье и образе жизни» / «… информация о здоровье, предоставленная врачом, например, о болезни или лечении» / «… информация о последствиях. здорового питания »(α = 0,85, среднее значение 4,23, стандартное отклонение 0,77).

Вопросы оценки процесса были включены сразу после того, как респонденты в одном из двух экспериментальных условий получили индивидуализированную информацию о здоровье. Эти элементы были включены для оценки воздействия, о котором сообщают люди («Вы читали / слушали фрагмент?», Варианты ответа варьируются от 1 = да, полностью до 5 = нет, совсем нет) и потенциальных отвлекающих элементов во время чтения или прослушивания (« Возможно, чтение или слушание было нарушено, например, другими людьми, тяжелыми звуками, музыкой или другими отвлекающими элементами? »С вариантами ответов« да »и« нет »).Кроме того, новизна и полезность информации оценивались с помощью двух утверждений («Информация была новой для меня / полезной для меня»), на которые можно было ответить по 5-балльной шкале от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен. . Наконец, был включен общий оценочный вопрос («Как бы вы оценили вмешательство?»). На этот вопрос можно ответить по 7-балльной шкале от 1 = очень отрицательно до 7 = очень положительно.

Посттестовые измерения

При контрольном обследовании через 6 месяцев потребление фруктов и овощей снова оценивалось с помощью того же вопросника, что и при исходном уровне [].И снова были созданы два комплексных показателя потребления фруктов и овощей соответственно. Кроме того, было оценено, как часто респонденты искали информацию о здоровье, фруктах и ​​овощах помимо информации в приложении для мобильного телефона (среднее значение 3,03, стандартное отклонение 1,03) и в какой степени они говорили с другими на эту тему за последние 6 месяцев ( среднее 2,71, стандартное отклонение 1,08). На оба вопроса можно было ответить по 5-балльной шкале с вариантами ответов от 1 = никогда до 5 = часто. Наконец, были добавлены семь вопросов для оценки информации и приложения для мобильного телефона в целом по ряду показателей, таких как личная применимость, новизна, достоверность, степень, в которой оно воспринимается как интенсивное, полезность, понятность и визуальная привлекательность.На эти вопросы можно было ответить по 5-балльной шкале с вариантами ответов от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен. Кроме того, один пункт предоставил получателям возможность дать качественную обратную связь.

Анализы

Во-первых, был проведен одномерный анализ (ANOVA, хи-квадрат), чтобы проанализировать, различались ли респонденты в условиях по релевантным предварительным критериям, и выяснить, были ли респонденты, выбывшие после исходного уровня (184/329, 55,9%), значительно отличается от респондентов, выполнивших оба измерения.Во-вторых, ANCOVA проводились для потребления фруктов и овощей отдельно, при этом учитывались данные о самооценке потребления фруктов или овощей на исходном уровне, в возрасте и наивысшем завершенном образовании (поскольку эти две последние переменные сильно различались в пределах нашей выборки сообщества). После тестирования основных эффектов состояния два модератора (воспринимаемое собственное состояние здоровья и санитарная грамотность) были протестированы на потребление фруктов и овощей, чтобы оценить, были ли эффекты состояния одинаковыми в определенных группах респондентов.Были включены те же ковариаты. Чтобы изучить значение эффектов модерации, был проведен простой основной анализ на двух разных уровнях (низкий / высокий) модератора. Затем полный набор данных использовался для моделирования респондентов как имеющих высокий или низкий балл путем добавления и вычитания 1 SD к стандартизированным средним соответственно []. Апостериорные контрасты были исследованы, чтобы исследовать разницу между одним из вмешательств и контрольным условием, а также изучить различия между обоими вмешательствами.Кроме того, в анализе намерения лечить, потребление фруктов и овощей после теста (T2) респондентами, которые не завершили исследование, считалось равным их сообщенному потреблению фруктов и овощей при предварительном тесте. Используя эти данные, мы снова провели анализ потребления фруктов и овощей. Наконец, были проверены две категории показателей процесса, относящиеся к воздействию вмешательства и общей оценке основного индивидуализированного сообщения на исходном уровне и всего вмешательства.Возраст и образование теперь использовались как ковариаты.


Результаты

Характеристики выборки

В общей сложности 342 респондента зарегистрировались для участия в исследовании и начали предварительное измерение, а 96,5% завершили его (330/342). Из этих 330 респондентов 147 респондентов (44,5%) заполнили финальную анкету и при контрольном обследовании через 6 месяцев. Один респондент был исключен, потому что он или она сообщили о непереносимости фруктов. Окончательная выборка для анализа составила 146 респондентов, из которых 73.3% составляли женщины (n = 107), 71,2% были высокообразованными (n = 104), возрастом от 16 до 71 года (средний 41,4, SD 14,6) и средним ИМТ 25,2 (SD 5,5). Получатели с более низким образованием сообщили о более низкой санитарной грамотности (среднее 4,01, SD 0,77) по сравнению с получателями с высшим образованием (среднее 4,32, SD 0,76, P = 0,03). Тридцать из 330 респондентов (9,1%) случайно столкнулись с одной и той же информацией в течение первых двух последующих моментов (по технологическим причинам) вместо того, чтобы получить различную информацию содержания (имеется в виду 20 респондентов в выборке, которые фактически завершили исследование. , 13.7%).

Составной индекс потребления фруктов и овощей при предварительном тестировании рассматривался как показатель самооценки потребления фруктов и овощей. Среднее потребление фруктов было достаточным (14 порций считалось достаточным; шкала от 0 до 56; среднее значение 14,04, стандартное отклонение 10,63), тогда как среднее потребление овощей было недостаточным (28 порций считалось достаточным; шкала от 6 до 70; среднее значение 25,44, стандартное отклонение. 11.37). Если на один из двух вопросов был дан нулевой ответ («никогда или менее 1 дня в неделю» или «без порций»), общее потребление для этой конкретной категории также автоматически устанавливалось на ноль (это также было, когда образец был заполняется не последовательно).Такой консервативный подход означает, что потребление фруктов и овощей может быть ниже, чем на самом деле. Состояние не влияло на то, был ли вопрос о потреблении фруктов или овощей задавался последовательно или нет на исходном уровне ( P = 0,66) или после теста ( P = 0,64).

На основании предоставленных ответов 19,2% (28/146) респондентов были классифицированы как потребляющие недостаточное количество овощей (но достаточное количество фруктов), 16,4% (24/146) были классифицированы как потребляющие недостаточное количество фруктов (но достаточное количество овощей), 48.6% (71/146) были классифицированы как потребляющие недостаточное количество фруктов и овощей, а 15,8% (23/146) были классифицированы как потребляющие достаточное количество фруктов и овощей. При заключительном тесте баллы по составному индексу потребления фруктов и овощей были несколько выше (фрукты: шкала от 1 до 56,5, среднее значение 14,93, стандартное отклонение 9,27; овощи: шкала от 6 до 70, среднее значение 27,47, стандартное отклонение 11,81). Респонденты были распределены по условиям следующим образом: текстовая информация о здоровье (n = 48), слуховая информация о здоровье (n = 40), контрольное состояние (n = 58).представляет собой блок-схему, на которой отображены коэффициенты отсева по условию.

Рисунок 3. Блок-схема количества участников, выделенных для каждого условия. Просмотреть этот рисунок
Проверка рандомизации и анализ отсева

Во-первых, не было обнаружено значительных различий между условиями относительно нашего набора из 18 демографических и связанных со здоровьем исходных переменных: пол ( P = 0,53), возраст ( P =. 11), высшее законченное образование ( P = 0,35), культурное происхождение ( P =.75), диетический статус ( P, = 0,09), статус отношений ( P, = 0,41), степень, в которой ценится здоровье ( P, = 0,25), несоответствие между должным и идеальным «я» ( P = 0,54), дислексия ( P = 0,94), предполагаемое состояние собственного здоровья ( P = 0,78), наличие хронического заболевания ( P = 0,84), ИМТ ( P =. 30), самоэффективность ( P, = 0,72), самооценка потребления фруктов ( P, = 0,79), самооценка потребления овощей ( P, =.16), воспринимаемое (субъективное) потребление фруктов и овощей ( P, = 0,86 и P, = 0,37, соответственно) и санитарная грамотность ( P, = 0,07).

Кроме того, респонденты, выбывшие после исходного уровня, и респонденты, выполнившие оба измерения, существенно не различались по предварительным измерениям, как указано в предыдущем абзаце (все P > 0,12). Кроме того, состояние существенно не повлияло на то, выбыли ли респонденты во время испытания ( P =.08). Однако респонденты, завершившие исследование и получившие звуковую или текстовую обратную связь, сообщили о значительно более высокой степени воздействия информации ( P <0,001), и у них было немного более положительное общее впечатление о содержании предварительного тестирования и меры по сравнению с выбывшими ( P, = 0,06). Наконец, при прослушивании обратной связи респонденты, которые выбыли из исследования, чаще сообщали, что их отвлекали, слушая базовое содержание вмешательства, по сравнению с теми, кто завершил все исследование ( P =.03). Не было обнаружено значительных различий в степени восприятия информации как новой или полезной.

Влияние на потребление фруктов и овощей
Основные эффекты

Мы оценили, повлияло ли состояние на самооценку потребления фруктов и овощей через 6 месяцев после исходного уровня. Что касается потребления фруктов, был обнаружен значительный основной эффект ( F 2140 = 3,08, P = 0,049, частичное η 2 = 0,04) со следующими оценочными средними значениями: текст (среднее значение 13.5, SE 1.0), аудио (среднее 17,1, SE 1.2) и контрольное (среднее 14,3, SE 0.9). Разница между текстом и звуком была значительной ( P = 0,02), но не достигла статистической значимости между звуком и контрольной группой ( P = 0,06). Разница между текстом и контролем не была значимой ( P = 0,53). Не было обнаружено значительного основного эффекта при потреблении овощей ( F 2140 = 0,01, P = 0,99, частичное η 2 = 0,00).

Что касается потребления фруктов, сырые средства при предварительном и последующем тестировании были проверены, чтобы получить более полное представление о фактических различиях в зависимости от условий.Средние значения оставались довольно похожими в условиях текстовой обратной связи (предварительный тест против посттеста: среднее 14,8, SD 11,1 против среднего 14,2, SD 6,9) и в контрольных условиях (предварительный тест против посттеста: среднее значение 13,4, SD 10,4 против среднего 13,8, SD 9,4). Таким образом, здесь наблюдались лишь небольшие различия (в среднем –0,6 шт. И 0,4 шт. В неделю соответственно). В условиях слуховой обратной связи потребление фруктов было наиболее сильно увеличено (3,3 кусочка; предварительное и посттестовое: среднее значение 14,2, стандартное отклонение 10,6 и среднее значение 17,5, стандартное отклонение 11,1).

Эффекты умеренности

Была обнаружена значительная взаимосвязь между состоянием и воспринимаемым собственным состоянием здоровья при потреблении фруктов ( F 2,137 = 4.24, P = 0,02, частичное η 2 = 0,06), но не при потреблении овощей ( F 2137 = 0,15, P = 0,86, частичное η 2 = 0,00). отображает среднее потребление фруктов респондентами с плохим и хорошим восприятием собственного здоровья.

В случае неудовлетворительного состояния собственного здоровья, состояние действительно существенно повлияло на потребление фруктов через 6 месяцев наблюдения ( F 2137 = 6,05, P = 0,003, частичное η 2 = 0,08).Средние оценки были следующими: текст (среднее 14,2), аудио (среднее 20,5) и контроль (среднее 13,2). Апостериорные контрасты показали, что потребление фруктов было значительно выше после прослушивания информации по сравнению с двумя другими условиями (текст: P = .006; контроль: P = .001). В случае хорошего состояния собственного здоровья состояние не оказало значительного влияния ( F 2137 = 1,15, P = 0,32, частичное η 2 = 0,02). Средние оценки были следующими: текст (среднее 13.3), аудио (среднее значение 13,8) и контрольное (среднее значение 15,9). Существенных контрастов не обнаружено.

Во-вторых, санитарная грамотность, оцененная на предварительном тестировании, была протестирована в качестве модератора. При употреблении фруктов не было обнаружено значительного взаимодействия с состоянием ( F 2137 = 0,25, P = 0,78, частичное η 2 = 0,00). Однако мы обнаружили значительную взаимосвязь при потреблении овощей ( F 2137 = 8,42, P <0,001, частичное η 2 = 0,11). отображает среднее потребление овощей в условиях для людей с относительно низкой и высокой санитарной грамотностью.

В случае низкой санитарной грамотности состояние значительно повлияло на потребление овощей через 6 месяцев наблюдения ( F 2137 = 3,62, P = 0,03, частичное η 2 = 0,05). Средние оценки были следующими: текст (среднее 21,3), аудио (среднее 23,1) и контроль (среднее 27,9). Апостериорные контрасты показали, что потребление овощей в этой группе было значительно выше в контрольных условиях по сравнению с двумя вмешательствами (текст: P = 0,03; аудио: P =.04). В случае высокой санитарной грамотности состояние также значительно повлияло на потребление овощей через 6 месяцев наблюдения ( F 2137 = 4,53, P = 0,01, частичное η 2 = 0,06). Средние оценки были следующими: текст (среднее значение 30,1), звук (среднее значение 33,5) и контроль (среднее значение 25,6). Помимо более высоких баллов по сравнению с респондентами с низкой санитарной грамотностью, апостериорные контрасты показали, что потребление овощей в этой группе было ниже в контрольном состоянии по сравнению с текстовым вмешательством ( P =.07) и слуховое вмешательство ( P = 0,004).

Основное влияние состояния не было значимым на совокупный показатель потребления фруктов и овощей ( P = 0,34), равно как и взаимодействие с воспринимаемым состоянием собственного здоровья ( P = 0,16). Однако взаимодействие с санитарной грамотностью было ( F 2137 = 4,39, P = 0,01, частичное η 2 = 0,06). Затем основной эффект состояния стал несущественным у респондентов с низкой санитарной грамотностью, и только два из четырех контрастов оставались значимыми, показывая, что контрольное условие было наиболее эффективным для респондентов с низкой грамотностью (по сравнению с чтением), а прослушивание слуховой информации было наиболее значимым. эффективен у высокограмотных респондентов (по сравнению с контролем).

Мы дополнительно проанализировали влияние выборки респондентов, для которых информация о здоровье могла быть особенно актуальной. Что касается влияния на потребление фруктов, были отобраны респонденты, у которых самооценка потребления фруктов была признана недостаточной при предварительном тестировании (а потребление овощей было либо недостаточным, либо достаточным, n = 95). Основное влияние на потребление фруктов больше не было значительным ( F 2,89 = 1,85, P = 0,16, частичное η 2 = 0.04). Расчетные средние были ниже, показывая аналогичную картину: текст (среднее значение 11,2, стандартное отклонение 1,12), аудио (среднее значение 13,7, стандартное отклонение 1,25) и контроль (среднее значение 10,9, стандартное отклонение 1,00). Контрасты больше не были значительными (все P > 0,07), но картина результатов оставалась схожей. Опять же, эта закономерность была особенно обнаружена у реципиентов с плохим восприятием собственного здоровья (эффект умеренности: F 2,86 = 2,46, P = 0,09, частичный η 2 = 0,05; основной эффект: F 2,86 = 3.95, P = 0,02, частичное η 2 = 0,08), показывая значительные различия между контролем (среднее значение 8,9) и звуком (среднее значение 16,3; P = 0,006), а также текстом (среднее значение 10,5) и аудио ( P = 0,04) для этой группы. Для реципиентов, считавших собственное здоровье относительно хорошим, существенных различий между условиями не обнаружено. Что касается всей выборки, санитарная грамотность не повлияла на потребление фруктов.

Кроме того, влияние на потребление овощей было проанализировано в выборке респондентов, которые указали на недостаточное потребление овощей при предварительном тесте (и недостаточное или достаточное потребление фруктов, n = 99).Как и во всей выборке, не было обнаружено значительного основного эффекта или умеренности воспринимаемого собственного здоровья; однако снижение уровня санитарной грамотности больше не было значительным ( F 2,90 = 0,07, P = 0,93, частичное η 2 = 0,00).

Рис. 4. Взаимодействие между состоянием и предполагаемым собственным состоянием здоровья при потреблении фруктов при последующем 6-месячном наблюдении с учетом возраста, наивысшего завершенного образования и самооценки потребления фруктов на исходном уровне. Посмотрите на этот рисунок Рисунок 5.Взаимодействие между состоянием здоровья и санитарной грамотностью в отношении потребления овощей при последующем 6-месячном наблюдении с учетом возраста, наивысшего завершенного образования и самооценки потребления овощей на исходном уровне. Посмотреть этот рисунок
Анализ намерений лечиться

На T2 183 из 330 (55,5%) респондентов выбыли из программы, несмотря на напоминания о необходимости проведения последующих измерений. В анализе намерения лечить (предполагая, что потребление фруктов и овощей было равно оцененному потреблению фруктов и овощей при предварительном тесте для выбывших респондентов), мы снова провели анализ потребления фруктов и овощей.Основное влияние на потребление фруктов оставалось значительным ( F 2323 = 3,18, P = 0,04, частичное η 2 = 0,02) со следующими средствами: текст (среднее значение 13,5, стандартное отклонение 0,52), аудио (среднее значение 15.3, стандартное отклонение 0,52) и контроль (среднее значение 14,3, стандартное отклонение 0,51). Теперь взаимосвязь между состоянием и воспринимаемым состоянием здоровья при употреблении фруктов больше не была значимой ( P = 0,33). Однако, как и ожидалось, для респондентов с плохим восприятием состояния здоровья влияние состояния оставалось значительным ( P =.04, частичное η 2 = 0,02) с аналогичным образцом средних значений и значимых контрастов (аудио по сравнению с текстом: P = 0,02; аудио по сравнению с контролем: P = 0,04) по сравнению с исходным анализом. Взаимодействие между состоянием здоровья и грамотностью в отношении потребления овощей также оставалось значительным ( F 2,320 = 5,52, P = 0,004, частичное η 2 = 0,03). Для обоих респондентов с низкой и высокой санитарной грамотностью влияние состояния стало незначительным (все P =.07), причем значительными являются только различия между звуковой информацией о состоянии здоровья и контрольным состоянием (все P = 0,02). В целом, была обнаружена небольшая (er) величина эффекта.

Анализ процессов

Были изучены воздействия на две категории переменных процесса, относящиеся к подверженности вмешательству и общей оценке основного индивидуализированного сообщения на исходном уровне и вмешательства в целом. Во-первых, что касается воздействия, участники входили в систему в среднем 7,6 раза (SD 4.5), и, как и ожидалось, это было значительно больше в одном из экспериментальных условий ( F 2143 = 42,11, P <0,001, частичное η 2 = 0,37, текст: среднее 10,1, стандартное отклонение 3,7; аудио: среднее значение 9,4, стандартное отклонение 4,2) по сравнению с контрольным условием (среднее значение 4,2, стандартное отклонение 3,0; контрастирует текстовое управление и управление звуком; оба P <.001,). Между двумя вмешательствами не было обнаружено значительных различий ( P = 0,35).

В среднем респонденты заполнили 4.1 последующие моменты (SD 1.36). Между этими двумя вмешательствами было различие: после прочтения у реципиентов было немного больше контрольных моментов (среднее значение 4,35, стандартное отклонение 1,19) по сравнению с реципиентами, которые слушали информацию (среднее значение 3,83, стандартное отклонение 1,50; F 1,86 = 3,40, P = 0,07, частичное η 2 = 0,04). Кроме того, 55 из 88 (63%) респондентов в одном из экспериментальных условий завершили все пять моментов наблюдения и по крайней мере два момента наблюдения завершили 84 из 88 (95%) респондентов.Те респонденты, которые выполнили четыре или пять контрольных моментов, были отобраны (текст: n = 39; аудио: n = 25) и сравнены с контрольной группой (n = 58) в отношении набора из 18 исходных показателей. Группы существенно не отличались друг от друга по этим переменным (все P > 0,06).

На исходном уровне респондентов, которые находились в одном из условий вмешательства, просили указать, в какой степени они были подвержены основному индивидуализированному сообщению и в какой степени они испытали на себе потенциальные отвлекающие элементы.Немного больше респондентов сообщили, что подверглись лишь частичному воздействию после прослушивания ( F 1,214 = 2,94, P = 0,09), и меньшее количество респондентов определили потенциальные отвлекающие элементы после прослушивания основного адаптированного сообщения по сравнению с теми, кто прочитал информацию (χ 2 1 = 2,7, P = 0,10).

Во-вторых, различия между условиями были обнаружены в отношении воспринимаемой полезности и общей оценки основного адаптированного сообщения ( F 1,214 = 12.27, P = 0,001, частичное η 2 = 0,05 и F 1,214 = 12,10, P = 0,001, частичное η 2 = 0,05 соответственно): респонденты, которые прочитали исходная информация воспринималась как значительно более полезная (среднее значение 4,21, стандартное отклонение 0,08) и положительное (среднее значение 5,77, стандартное отклонение 0,09) по сравнению с респондентами, которые выслушали исходной информации (полезность: среднее значение 3,81, стандартное отклонение 0,08, общая оценка: среднее значение 5,33). , SE 0,09). Не было обнаружено значительных различий в восприятии новизны информации ( P =.29).

Что касается оценки приложения для мобильного телефона и содержания вмешательства в течение 6-месячного периода наблюдения, респонденты, которые сталкивались с аудиоконтентом, сообщили, что чаще искали дополнительную информацию о здоровье и фруктах и ​​овощах, в основном через веб-сайты в Интернете ( F 2141 = 3,00, P = 0,05, частичное η 2 = 0,04) по сравнению с респондентами в контрольном состоянии (для сравнения: P = 0,02). Кроме того, после воздействия аудиоверсии респонденты, похоже, больше говорили на эту тему с другими людьми ( F 2141 = 2.49, P = 0,09, частичное η 2 = 0,03) по сравнению с контрольным условием (контраст P = 0,03). При сравнении обоих вмешательств обратная связь и приложение для мобильного телефона были одинаковыми с точки зрения личной применимости, новизны, достоверности, интенсивности, полезности, понятности и визуальной привлекательности.


Обсуждение

В этом исследовании изучалась эффективность двух индивидуальных вмешательств с использованием мобильных телефонов в выборке людей, которые были приглашены к участию, особенно когда они считали, что их потребление фруктов и овощей недостаточно.Эффективность вмешательств сравнивалась с контрольным состоянием, при котором не предоставлялась индивидуализированная информация о здоровье, и было проведено исследовательское сравнение адаптированного вмешательства на основе текста и аудио. Помимо тестирования этого основного эффекта, в это исследование были включены два соответствующих модератора — оценка собственного состояния здоровья и санитарная грамотность.

Основные результаты

Кажется, что результаты по потреблению фруктов и овощей различаются. Результаты по потреблению фруктов были подтверждены аналогичными выводами анализа намерения лечить, и, хотя при отборе респондентов эффекты были менее сильными, структура результатов все еще присутствовала у респондентов с более объективной оценкой потребления фруктов, которые было недостаточно (согласно руководству).Значительный основной эффект показал, что звуковое вмешательство было более эффективным, чем текстовое вмешательство и контрольное условие. Слуховой способ общения, но не текстовый способ общения, привел к увеличению потребления фруктов, в среднем на три фрукта в неделю. Мы не ожидали особых различий между эффективностью текстовой и слуховой информации о здоровье, но это соответствует предыдущим исследованиям потенциальной эффективности слуховой информации [].Слуховая информация могла привлечь больше внимания [,] или могла быть воспринята как более богатая и личная для получателя [], что, возможно, привело к изменению поведения.

Что касается потребления овощей, то существенного основного эффекта состояния не наблюдалось. Вместо этого была обнаружена взаимосвязь между состоянием и санитарной грамотностью, что было подтверждено анализом намерения лечить, но модель результатов не была обнаружена при отборе респондентов с более объективной оценкой потребления овощей, которая была недостаточной.Тем не менее, не было никакой разницы между слуховой и текстовой информацией о здоровье: как текстовые, так и аудиовизуальные вмешательства приводили к более высокому потреблению овощей у респондентов с высокой санитарной грамотностью, тогда как это не относилось к респондентам с относительно низкой медицинской грамотностью в рамках этой высокообразованной выборки). Для них оба вмешательства привели к значительному снижению самооценки потребления овощей через 6 месяцев по сравнению с контрольным условием. Похоже, что текущее приложение для мобильных телефонов не помогло людям с относительно низкой санитарной грамотностью, по крайней мере, для улучшения сложного поведения, такого как потребление овощей.

Мы обнаружили, что респонденты, которые считали собственное здоровье относительно плохим, сообщали о более высоком потреблении фруктов после того, как услышали информацию о своем здоровье на слух. Первоначально ожидалось, что информация о здоровье в целом будет более актуальной для получателей с плохим восприятием собственного здоровья, потому что они могут осознавать необходимость изменений и готовы делать больше инвестиций [,]. Другими словами, существует соответствие между убедительной информацией о здоровье и характеристикой получателя [].Таким образом, похоже, что получатели с плохим восприятием собственного здоровья больше всего выиграли от богатой и личной слуховой информации. Несмотря на предположения, это может быть связано с оптимальным уровнем угрозы слуховой информации, которая была необходима для изменения поведения, или с обещанием, что угроза будет снижена, как только получатель начнет такое поведение. Важно рассмотреть эти лежащие в основе процессы в дальнейших исследованиях, потому что выводы, касающиеся текущих мер оценки процесса, вряд ли объяснят эту закономерность.

Эффект модератора на потребление овощей показывает, что вмешательство в целом, похоже, сработало, особенно у респондентов с высокой санитарной грамотностью. Может случиться так, что получатели с относительно низкой санитарной грамотностью не поняли всю информацию содержания или не были заинтересованы в обработке информации [,] и поэтому отказались от информации в целом. Для получателей с высокой санитарной грамотностью не имело значения, как была передана информация, потому что они могли быть открыты для информации содержания независимо от способа коммуникации.Важно раскрыть различные аспекты санитарной грамотности; например, образование могло сыграть важную роль, потому что получатели с более низким уровнем образования также сообщили о более низкой санитарной грамотности в этом исследовании, но также возможно, что низкая санитарная грамотность связана с защитной реакцией на угрожающую информацию о здоровье.

Таким образом, мы наблюдали основное влияние на потребление фруктов и, в пределах подвыборки респондентов, мы также могли обнаружить влияние на потребление овощей. Однако этот вывод о потреблении овощей не может быть воспроизведен в подвыборке реципиентов, которые указали на недостаточное потребление овощей.Это говорит о том, что данные о потреблении овощей менее надежны, чем данные о потреблении фруктов. Кроме того, согласно общепринятому эмпирическому правилу [], величина эффекта от малого до среднего обнаруживается для потребления фруктов в диапазоне от частичного η 2 = 0,04 до частичного η 2 = 0,08. Остается вопрос, было ли отсутствие основного воздействия на потребление овощей вопросом силы, потому что рекомендуемое количество респондентов на одно условие (n = 64) не было достигнуто. Тем не менее, этот эффект мог быть слишком мал, чтобы иметь отношение к делу, и смягчающее влияние санитарной грамотности на потребление овощей, показывающее противоречивые результаты для получателей с низкой и высокой санитарной грамотностью, может указывать на то, что действительно маловероятно обнаружение основного влияния на потребление овощей.

Результаты показывают, что не все получили одинаковую пользу от вмешательства и что оно может даже отрицательно повлиять на потребление овощей. Таким образом, индивидуализированная информация о здоровье может иметь негативные последствия для подгрупп респондентов, когда информация передается либо через текстовый, либо через слуховой канал. Это повысило нашу осведомленность о возможных побочных эффектах убедительной коммуникации о здоровье. Для будущих исследований представляется целесообразным изучить, как можно оценивать индивидуальные характеристики, чтобы оптимизировать практику убедительной коммуникации о здоровье и расширить знания о том, как «труднодоступные» группы также могут извлечь из этого пользу [].Возможности могут заключаться не только в предоставлении убедительной индивидуализированной информации о здоровье с помощью другого способа коммуникации (например, адаптация видео), но также и в использовании других интерактивных методов и элементов (например, использование датчиков, серьезных игр или аватаров).

Мы не ожидали особых различий в потреблении фруктов и овощей. Возможно, эти различия связаны с тем, что фрукты и овощи являются продуктами с разными качествами в отношении вкуса, приготовления и использования в кулинарии [], а также воспринимаемой легкостью увеличения потребления [].Возможно, после 6 месяцев последующего наблюдения слуховое вмешательство могло изменить только потребление фруктов, потому что это поведение относительно менее сложно изменить. Кроме того, вмешательства могут по-разному привести к увеличению потребления фруктов и овощей []. Например, контекст, в котором потребляются продукты, может играть роль: овощи с большей вероятностью будут потребляться в социальном контексте (за ужином с остальной семьей), тогда как фрукты с большей вероятностью будут потребляться индивидуально.Следовательно, меры по охране окружающей среды могут быть более эффективными для увеличения потребления овощей. В будущих исследованиях представляется рациональным выбором отдельно оценивать потребление фруктов и овощей.

Воздействие на показатели процесса показало, что не было различий между текстовыми и аудио вмешательствами в отношении воздействия. Однако получатели, которые прочитали информацию, завершили больше моментов, чем получатели, которые ее выслушали. Кроме того, после первого контакта исходная текстовая информация была оценена как более полезная и положительная по сравнению со слуховой информацией.Однако через 6 месяцев текстовые и слуховые вмешательства существенно не различались по соответствующим критериям, таким как новизна, достоверность, понятность и полезность. Тем не менее, получатели, получившие слуховую информацию, больше искали информацию, связанную со здоровьем, и они чаще обсуждали эту тему с другими людьми по сравнению с контрольным состоянием. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы объяснить эти результаты и выяснить, каким образом характеристики текстовой и слуховой информации могли повлиять на эти различия.

Ограничения

Это исследование также имеет несколько ограничений. Во-первых, высокий процент респондентов не завершили все исследование, что могло исказить эти результаты. При проведении вмешательств по изменению поведения в отношении здоровья на основе Интернета часто наблюдается высокий уровень выбытия [,]. Хотя изначально можно было предположить, что приложение может привести к снижению показателей отсева, поскольку люди могут участвовать в исследовании где угодно и в любое время, похоже, что для приложений для мобильных телефонов все еще сложно удержать респондентов после их первого посещения.Это может служить иллюстрацией быстрых и поверхностных взаимоотношений людей с Интернетом и приложениями для мобильных телефонов в целом («перекусывание приложений»). Тем не менее, выяснилось, что респонденты, выбывшие из исследования, не различались по соответствующим предварительным мерам по сравнению с респондентами, завершившими исследование.

Хотя в данном исследовании это не было значительным результатом, больше респондентов выбыли из-за одного из условий вмешательства, что является общим выводом в исследованиях вмешательства в области здравоохранения [].Респондентам в условиях вмешательства часто отправлялись напоминания по электронной почте, и они были проинформированы о возможности прекратить свое участие по электронной почте, тогда как для респондентов в условиях контроля это было не так. Эти аспекты нашего исследования могли дополнительно повлиять на разницу в истощении в разных условиях. Конкретное улучшение может относиться к отправке напоминаний в виде уведомлений на мобильный телефон по сравнению с сообщениями электронной почты.

Во-вторых, мы стремились увеличить охват, отправляя электронные письма и предоставляя регулярные обновления содержания вмешательства [].Однако трудно обнаружить фактическое воздействие содержания вмешательства. Люди могут сообщать, что они были полностью ознакомлены с информацией, но все же мы не знаем качества воздействия. Кроме того, мы не могли тестировать компоненты вмешательства по отдельности, что означает, что мы не знаем, почему респонденты показали определенные улучшения. Таким образом, мы не смогли определить уникальный вклад каждого компонента текущего вмешательства с использованием мобильных телефонов и сделать заявления об элементах, которые конкретно повлияли на потребление фруктов и овощей.

В-третьих, выборка была выборочной выборкой сообщества, что могло привести к смещению результатов. Респонденты не обязательно представляли все сообщество, потому что они были в основном высокообразованными и имели гражданство Нидерландов и должны были использовать устройство Android, чтобы быть включенными в исследование. Кроме того, в наш набор были приглашены люди, которые не ели достаточно фруктов и овощей, то есть, очевидно, выборка респондентов, которые могут быть заинтересованы в теме здоровья и изменении своего поведения в отношении здоровья.Кроме того, люди склонны переоценивать потребление фруктов и овощей с помощью методов самооценки, используемых в этом исследовании [].

Выводы

На наш взгляд, это приложение может стать эффективным каналом для изменения потребления фруктов и овощей, по крайней мере, в определенных группах респондентов. Разработка аудиоконтента была более затратной и трудоемкой по сравнению с текстовым контентом, но показала, что она оказывает благотворное влияние на потребление фруктов или, по крайней мере, на некоторые подгруппы.Результаты показали нам, что важно знать о возможных побочных эффектах вмешательств в области психологического здоровья и учитывать индивидуальные различия при знакомстве респондентов с опасной информацией о здоровье и личными отзывами о потреблении фруктов и овощей.

Следующим шагом может быть оптимизация приложения для мобильного телефона. Стоит изучить возможности воздействия на подгруппы любого из текущих вмешательств, которые оказались эффективными, в зависимости от конкретного поведения, которое нужно изменить.Кроме того, можно добавить технологии отслеживания и датчиков, чтобы использовать приложение для мобильного телефона в качестве канала вмешательства в его самом полном объеме [], что означает, что получатели могут отслеживать свое ежедневное потребление фруктов и овощей и могут получать напоминания о покупке фруктов и овощей, когда они в супермаркете. Кроме того, было бы целесообразно обеспечить более высокий уровень взаимодействия между получателем и приложением мобильного телефона в качестве интерактивной информационной системы.

Насколько нам известно, это первая проверка влияния способов общения в специально разработанном приложении для мобильных телефонов, основанном на фактических данных, для стимулирования потребления фруктов и овощей.Это дало нам новое представление об эффективности и задействованных процессах, и мы надеемся вдохновить на тестирование и разработку основанных на фактических данных приложений для мобильных телефонов в области санитарного просвещения и пропаганды.

Эта работа была поддержана Нидерландской организацией исследований и разработок в области здравоохранения (ZonMW; номер гранта 121020021). Мы хотели бы поблагодарить программистов (Яап Бос, Роберт Принс и Вилмер Йолинг; Университет Гронингена) за их работу по разработке «Groente & Fruit hAPP.”

Не заявлено.

Под редакцией П. Бамидиса; подано 19.08.15; рецензировано C Vandelanotte, A Panayides, D Ruschin; комментарии к автору 07.09.15; доработанная версия получена 01.11.15; Принята к печати 23.02.16; опубликовано 10.06.16

© Сара Питертье Эльберт, Ари Дейкстра, Анке Оенема. Первоначально опубликовано в Журнале медицинских интернет-исследований (http://www.jmir.org), 10.06.2016.

Это статья в открытом доступе, распространяемая в соответствии с условиями лицензии Creative Commons Attribution License (http: // creativecommons.org / licenses / by / 2.0 /), который разрешает неограниченное использование, распространение и воспроизведение на любом носителе при условии надлежащего цитирования оригинальной работы, впервые опубликованной в Journal of Medical Internet Research. Должна быть включена полная библиографическая информация, ссылка на оригинальную публикацию на http://www.jmir.org/, а также информация об авторских правах и лицензии.

Эффективность персонализированной текстовой и слуховой информации о здоровье, проверенная в рандомизированном контролируемом исследовании

Аннотация

Предпосылки

Приложения для мобильных телефонов все чаще используются для оказания медицинских услуг, которые предоставляют возможность представлять информацию о здоровье с помощью различных способов связи.Однако научных данных о влиянии таких приложений для здоровья мало.

Цель

В рандомизированном контролируемом исследовании мы проверили эффективность 6-месячного вмешательства, проводимого через приложение для мобильного телефона, которое передавало текстовую или слуховую информацию о здоровье, направленную на стимулирование потребления фруктов и овощей. Было добавлено контрольное состояние, при котором информация о здоровье не была предоставлена. Воспринимаемое собственное здоровье и санитарная грамотность были включены в качестве модераторов, чтобы оценить, для каких групп вмешательства могут привести к изменению поведения в отношении здоровья.

Методы

После загрузки приложения для мобильного телефона респонденты ежемесячно получали текстовую или аудиосистему с индивидуальной медицинской информацией и отзывами в течение 6 месяцев через приложение для мобильного телефона. Кроме того, респонденты в контрольном состоянии выполнили только базовые и посттестовые измерения. В рамках выборки сообщества (онлайн-набор), потребление фруктов и овощей в течение 6 месяцев было нашим основным критерием оценки.

Результаты

Всего 146 респондентов (от 40 до 58 по каждому состоянию) завершили исследование (процент выбытия 55%).Существенное влияние этого состояния было обнаружено на потребление фруктов ( P = 0,049, частичное η 2 = 0,04). Повышенное потребление фруктов было обнаружено после воздействия слуховой информации, особенно у реципиентов с плохим восприятием собственного здоровья ( P = 0,003, частичное η 2 = 0,08). Кроме того, через 6 месяцев санитарная грамотность смягчила влияние состояния на потребление овощей ( P <0,001, частичное η 2 = 0,11). Было обнаружено более высокое потребление овощей у реципиентов с высокой санитарной грамотностью после воздействия текстового или слухового вмешательства по сравнению с контрольным состоянием (контраст P =.07 и P = 0,004 соответственно). В случае относительно низкой санитарной грамотности потребление овощей было самым высоким в контрольных условиях (контраст с текстовым контролем: P = 0,03; аудиоконтролем: P = 0,04).

Выводы

Это исследование дает основанное на фактах представление о влиянии мобильного приложения для здоровья. Похоже, что приложение может изменить потребление фруктов и овощей до 6 месяцев спустя, по крайней мере, для определенных групп. Мы обнаружили разные эффекты от употребления фруктов и овощей, соответственно, предполагая, что с этим конкретным поведением связаны разные основные психологические механизмы.Основываясь на наших результатах, представляется целесообразным изучить дополнительные способы увеличения потребления фруктов и овощей у реципиентов с низкой санитарной грамотностью.

Клиническое исследование

Международный стандартный номер рандомизированного контролируемого исследования (ISRCTN): 23466915; http://www.isrctn.com/ISRCTN23466915 (Архивировано WebCite по адресу http://www.webcitation.org/6hTtfSvaz)

Ключевые слова: приложение для мобильного телефона , поведение в отношении здоровья, потребление фруктов и овощей, убедительное общение, общение модальность, аудио, интервенционное исследование

Введение

Количество мобильных приложений для здоровья быстро растет.В 2013 году было доступно более 30 000 приложений для здоровья [1], тогда как более 150 000 приложений, связанных со здоровьем, были обнаружены только два года спустя [2]. В широком контексте мобильного здравоохранения приложения были разработаны и использованы в медицинских мероприятиях, ориентированных на широкий спектр форм поведения и выполняющих различные функции, такие как профилактика и лечение хронических и психических заболеваний [3], а также обучение курению, физическому здоровью. активность или питание, чтобы стимулировать изменение поведения в этих областях [4,5].Однако научных и основанных на фактах исследований эффективности этих мобильных приложений для здоровья не хватает [3,6,7]. Недавний обзор [6] показывает, что большинство опубликованных работ по мобильным приложениям, используемым для изменения поведения в отношении здоровья, являются пилотными исследованиями [8] или описывают приложение с точки зрения содержания или приемлемости [5,9]. Более того, приложения для мобильных телефонов часто предлагаются в качестве дополнительного инструмента для стимулирования изменения поведения в отношении здоровья рядом с вмешательством электронного здравоохранения, личным консультированием или виртуальным тренером.Насколько нам известно, существует лишь несколько рандомизированных контролируемых испытаний, посвященных влиянию автономных мобильных приложений для здоровья [10,11], с минимальными периодами наблюдения от 6 до 8 недель. Это означает, что знания об эффективности приложений для мобильных телефонов в процессе изменения поведения в отношении здоровья ограничены. В этом исследовании влияние слуховой и текстовой информации о здоровье, предоставляемой через приложение для мобильного телефона, проверяется в рандомизированном контролируемом исследовании.

Использование приложений для мобильных телефонов для оказания помощи может иметь множество преимуществ.Помимо увеличения доступности и доступности мобильных телефонов и возможности охвата многих людей, он дает возможность использовать интерактивные технологические возможности для убеждения, которые могут способствовать изменению поведения [12]. В частности, он позволяет использовать различные режимы связи (например, текст, видео и аудио) и использовать компьютерную адаптацию для передачи информации о здоровье [13]. Мобильные телефоны, как правило, уже частично используются для функции MP3, а приложения для мобильных телефонов можно легко использовать для включения и передачи слуховой информации, например, интегрированной в медицинское вмешательство.Кроме того, есть некоторые свидетельства того, что, по крайней мере, аудиовизуальные индивидуализированные сообщения могут иметь преимущества по сравнению с индивидуализированными текстовыми сообщениями [14,15], и, по крайней мере, одно исследование предполагает, что звуковая информация может иметь дополнительную ценность в стимулировании фруктов и потребление овощей [16]. Более того, индивидуальный подход может иметь положительные эффекты при медицинских вмешательствах за счет предоставления неадаптированной информации, например, за счет повышения актуальности информации [17-20]. Цель этого исследования — изучить эффективность вмешательства мобильного телефона, которое доставляет индивидуализированную убедительную информацию, передаваемую через два разных режима коммуникации: текст или аудио.

Режим связи, посредством которого доставляется убедительная информация о здоровье, может повлиять на то, как эта информация обрабатывается. Например, по сравнению с адаптированной к тексту информацией, интерактивная адаптированная информация (видео или аудио), как было обнаружено, приводит к большему вниманию [21,22] и воспринимается как более значимая [23] и увлекательная [22]. Кроме того, при обработке видео- и аудиосвязи более важную роль могут играть соображения источника и периферийные сигналы или эвристика [24].Более того, одно исследование не показало значительных различий между слуховой и текстовой обратной связью при воспоминании информации, связанной со здоровьем [25]. Другие исследования показали смешанные результаты между аудиовизуальной и текстовой обратной связью [21,25]; Только аудио или аудиовизуальная информация не всегда была более эффективной, чем текстовая обратная связь. Таким образом, в отношении передачи информации, связанной со здоровьем, нельзя сформулировать однозначный вывод относительно эффективности того или иного режима связи.

Это вмешательство будет применять и сравнивать слуховое и текстовое убедительное общение, направленное на стимулирование употребления фруктов и овощей.Достаточное ежедневное потребление фруктов и овощей способствует профилактике сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака [26]. Однако более 70% взрослого населения Нидерландов не соблюдают рекомендованный минимальный уровень потребления фруктов, а этот процент еще выше в отношении потребления овощей [27]. Эти рекомендации относятся к ежедневному потреблению двух фруктов и 200 граммов овощей взрослым населением [28]. Кроме того, средний уровень потребления фруктов и овощей, кажется, снижается с годами [27].Более того, аналогичные модели и тенденции потребления выявляются во всем мире [29]. Таким образом, стимулирование потребления фруктов и овощей остается очень важной темой укрепления здоровья.

Чтобы определить, какой режим связи можно использовать для наиболее эффективной доставки индивидуализированной медицинской информации, важно проверить это в рандомизированном контролируемом исследовании. В этом исследовании центральными будут два исследовательских вопроса. Во-первых, мы стремимся ответить на вопрос, может ли индивидуализированное медицинское вмешательство, проводимое через приложение для мобильного телефона, изменить потребление фруктов и овощей в желаемом направлении.Во-вторых, это исследование представляет собой предварительную проверку возможной разницы в эффективности между более классическим текстовым способом общения (чтение) и слуховым способом общения (слушание).

Что касается первого вопроса исследования, ожидается, что индивидуализированное медицинское вмешательство будет более эффективным по сравнению с контрольным состоянием, при котором информация о здоровье не предоставляется. Однако эта разница может проявляться не у всех, а только у определенной группы людей.Предполагается, что это будет особенно актуально для людей, которые ощущают необходимость изменить потребление фруктов и овощей. Обосновывается, что люди, которые считают свое здоровье относительно хорошим, меньше нуждаются в изменениях, тогда как эта потребность выше у людей, которые воспринимают собственное здоровье как относительно плохое. Вмешательство может соответствовать потребностям этой последней группы и, следовательно, может быть более полезным для людей, которые считают свое собственное здоровье относительно плохим. В рамках унимодели убеждения [30] это можно описать как соответствие между убедительной информацией и предпосылкой, которой придерживается человек (например, «Мне может понадобиться эта информация, потому что мое здоровье не так хорошо»), тогда как это совпадение может не хватать людям, заранее воспринимающим собственное здоровье как хорошее.Поэтому мы проверим гипотезу о том, что вмешательство (текстовое или слуховое) будет более эффективным, особенно для людей, которые считают свое здоровье относительно плохим.

Что касается второго (исследовательского) вопроса исследования, будет исследовано, отличается ли эффективность слухового вмешательства от текстового вмешательства. Опять же, это может быть не для всех. Важным индивидуальным различием в этом контексте является санитарная грамотность, определяемая как «степень, в которой люди могут получать, обрабатывать и понимать основную медицинскую информацию и услуги, необходимые им для принятия соответствующих решений в отношении здоровья» [31].Кроме того, установлено, что санитарная грамотность связана с уровнем образования, когнитивными и социальными навыками, языковыми и культурными барьерами и мотивацией [31,32], а низкая санитарная грамотность также связана с более низкими показателями здоровья [33,34]. Представляется целесообразным рассмотреть модальность коммуникации в сочетании с конструктом санитарной грамотности [34]. Например, рекомендуется изучить возможности использования слуховой информации, поскольку это может быть особенно полезно для людей с низкой санитарной грамотностью [32].Таким образом, ожидается, что люди с низкой санитарной грамотностью могут извлечь пользу из информации о здоровье, передаваемой через слух, в то время как для людей с высокой медицинской грамотностью особых различий не ожидается.

Таким образом, мы стремимся проверить эффективность двух различных мероприятий по продвижению фруктов и овощей, проводимых через приложение для мобильного телефона, которое передает убедительную информацию о здоровье через слуховой или текстовый режим. Эффективность слухового и текстового вмешательства будет сравниваться с контрольным состоянием, при котором вмешательство отсутствует, а текстовое и слуховое вмешательства будут сравниваться друг с другом.Содержание вмешательства адаптировано к соответствующим характеристикам человека: включены отзывы о восприятии участниками потребления фруктов и овощей и персональные рекомендации относительно индивидуальных препятствий на пути к употреблению достаточного количества фруктов и овощей. Другие научно обоснованные стратегии изменения поведения [35], применяемые в этом вмешательстве для помощи в изменении поведения, перечислены в. Зависимые переменные — это самооценка потребления фруктов и самооценка потребления овощей при последующем наблюдении через 6 месяцев, что оценивается с помощью подробного и утвержденного опросника частоты [36].

Таблица 1

Обзор методов изменения поведения, примененных при вмешательстве.

. очень позитивно »(базовое сообщение)
Техника изменения поведения Пример
Индивидуальные рабочие механизмы

Сообщите, что вы едите достаточно фруктов и овощей

Адаптация содержания Предоставьте информацию о том, как преодолеть личные барьеры; включение информации об управлении весом на основе статуса диеты (исходное сообщение)

Настройка предпочтений Использование предпочтительной разговорной формы на протяжении всего вмешательства

Соответствие свидетельств того же пола, что и респондент (моменты наблюдения)
Общие рабочие механизмы

Предоставьте информацию о связи между поведением и здоровьем Предоставьте общую информацию о риске для здоровья: «Употребление достаточного количества фруктов и овощи способствуют хорошему здоровью »(исходное сообщение)

Предоставьте информацию о последствиях Предоставьте положительные результаты выполнения такого поведения:« Витамины, минералы и клетчатка во фруктах и ​​овощах влияют на ваше здоровье несколькими способами. » (низкое кровяное давление, повышение физической выносливости и снижение риска заболеваний; базовое сообщение)

Барьерная идентификация «Различные аспекты могут играть роль в недостаточном потреблении фруктов и / или овощей.Из следующих причин вы можете перечислить максимум два аспекта, которые относятся к вам? » (оценивается на исходном уровне)

Использование подсказок для последующего наблюдения Ежемесячные контрольные моменты создаются для поощрения респондентов к повторному посещению приложения

Предоставляют возможности для социального сравнения Использование отзывов (контрольные моменты)

Подсказка постановка конкретной цели Респондентам предлагается создавать собственные намерения по реализации (общий контент приложения; кнопка меню «план действий»)

Повторение Респонденты могут получать индивидуализированное сообщение несколько раз (общий контент приложения; кнопка меню «мой совет»)

Методы

Набор

Участники были набраны в октябре и ноябре 2013 года для участия в исследовании вмешательства с использованием мобильных телефонов. при стимулировании употребления фруктов и овощей.Заинтересованные лица имели право на участие, если им исполнилось 16 лет, проживали в Нидерландах и владели устройством Android (мобильный телефон или планшет, версия Android 2.2 или более поздняя) с установленной версией Adobe Air (при необходимости они были автоматически направлен в Google Play для безопасной установки). В сотрудничестве с программистами (аффилированными с Университетом Гронингена) мы решили сосредоточиться исключительно на операционной системе Android, поскольку исследования рынка показали, что большинство голландских пользователей мобильных телефонов владеют устройством Android [37].Кроме того, приглашение на работу было специально предназначено для людей, которым (пока) не удавалось ежедневно потреблять два фрукта и 200 граммов овощей. После 2-месячного периода приема на работу заинтересованные люди, которые зарегистрировались, больше не могли участвовать.

Участники были набраны с помощью нескольких рекламных кампаний, опубликованных на веб-сайтах газет и журналов (здоровье), на веб-сайте местного университета, в онлайн-бюллетене Нидерландского центра питания и через веб-сайты социальных сетей.Кроме того, в местной газете, посвященной теме потребления фруктов и овощей, упоминалось наше приложение для мобильных телефонов «Fruit and Vegetables hAPP» (добавление буквы «h» к слову «приложение» на голландском языке означает «закуска»). или «укусить»). Во всех рекламных объявлениях кратко упоминалось содержание и 6-месячная продолжительность исследования, а также предоставлялась ссылка на приложение для мобильных телефонов в Google Play, где респонденты могли найти дополнительную информацию и загрузить ее. Респонденты не были проинформированы о существовании различных условий исследования.У них был шанс выиграть разные призы (два планшетных компьютера Android, 10 книг с овощными рецептами и купоны на 20 евро по 10 евро) после выполнения предварительных и посттестовых измерений. Исследование было одобрено этическим комитетом факультета поведенческих и социальных наук для проведения исследования с участием людей в Университете Гронингена (№: 13012-N; регистрация исследования: ISRCTN23466915).

Мы оценили количество респондентов, которые будут включены. Это вмешательство и сравнение слухового и текстового убеждения были новыми; поэтому было трудно предсказать, чего можно было ожидать.Мы стремились найти средние эффекты для сравнения между одним из вмешательств и контрольным условием, чтобы вмешательство имело практическое значение. Это означало, что по крайней мере 64 респондента должны были быть включены в каждое условие при посттесте ( P = 0,05, степень = 0,80) [38].

Дизайн и процедура исследования

Это исследование представляло собой рандомизированное контролируемое испытание до и после тестирования с двумя экспериментальными условиями (специализированная информация о здоровье на основе текста и индивидуальная информация о здоровье на основе аудио) и контрольным условием, при котором респонденты выполняли только базовые измерения и посттестовые измерения при контрольном обследовании через 6 месяцев.Желающие могли загрузить приложение для мобильного телефона в Google Play и подписаться на исследование через само приложение. Это было сделано путем создания личной учетной записи с адресом электронной почты и паролем, который был необходим для объединения данных различных измерений. Кроме того, процедура регистрации состояла из вопросов о поле, имени и предпочтительной форме разговора (на голландском языке, форма формального и вежливого разговора [ u, uw ] и более неформальная форма разговора [ jij, jou ] ] можно различить на основе определенных правил отображения).Эта информация использовалась в целях адаптации на протяжении всей оценки и вмешательства. Затем респондентам была представлена ​​форма информированного согласия, в которой были указаны процедура, продолжительность и конфиденциальность исследования. Кроме того, было упомянуто, что участие будет использоваться в исследовательских целях. После предоставления информированного согласия в приложении для мобильного телефона (с флажком) респондентам автоматически назначалось одно из трех условий (последовательно в порядке регистрации).Все оценочные вопросы (по одному вопросу на экран) и индивидуальная информация о здоровье доставлялись через приложение для мобильного телефона. представляет собой обзор дизайна и различных элементов исследования, которые будут описаны ниже.

Дизайн медицинского вмешательства мобильного телефона для стимулирования потребления фруктов и овощей.

Респондентов во всех условиях попросили выполнить предварительные тесты, которые состояли из базовых показателей и вопросов для целей адаптации.Затем респонденты с текстовой и звуковой информацией о здоровье получали индивидуализированное сообщение (на основе правил принятия решений) и дополнительные меры оценки. В целом, первый контакт занял в среднем 20 минут, после чего респонденты получили доступ к общему контенту мобильного телефона. Респонденты в контрольном состоянии были показаны только на экране сообщения, обращающемся к концу базовой анкеты. Их поблагодарили за участие, и было прямо сказано, что они могут ожидать еще один вопросник через 6 месяцев.У них не было доступа к содержимому приложения для мобильного телефона.

Тем респондентам, которые не заполнили базовую анкету в течение 1 месяца, по электронной почте напомнили о необходимости заполнить анкету. Дальнейшие напоминания отправлялись ежемесячно; респонденты, не заполнившие его в течение периода исследования, были исключены из исследования и уведомлены об этом по электронной почте.

В месяцы между предварительной и посттестовой оценкой респонденты с условием получения информации о состоянии здоровья в текстовой и аудиозаписи ежемесячно получали приглашения по электронной почте (максимум четыре напоминания в течение месяца).Им было предложено посетить приложение для мобильных телефонов, чтобы выполнить последующие меры по адаптации (идентичные для каждого месяца), и им была представлена ​​недавно добавленная (текстовая или слуховая) индивидуализированная информация о здоровье на основе их ввода. Наконец, через 6 месяцев всем респондентам было отправлено электронное письмо с приглашением заполнить результаты посттеста в приложении для мобильного телефона (снова с максимум четырьмя напоминаниями в течение месяца). Респонденты, указавшие, что они заинтересованы в получении дополнительной информации, были опрошены по электронной почте после завершения 6-месячного посттеста.По этическим причинам респонденты могли уведомить исследователей во время испытания, когда они больше не были заинтересованы в участии. После этого уведомления они больше не получали ежемесячных электронных приглашений, а получали только последнее приглашение для завершения посттестовых мероприятий.

Вмешательство

Это вмешательство было разработано в рамках картирования вмешательств [39-41]. Кроме того, применялись методы изменения поведения [35], и вмешательство основывалось на нескольких социокогнитивных детерминантах, которые, как известно, предсказывают потребление фруктов и овощей [42].Основные детерминанты включали ожидаемые результаты от употребления достаточного количества фруктов и овощей и самоэффективность в отношении способности есть достаточное количество фруктов и овощей. В частности, вмешательство было сосредоточено на увеличении ожиданий положительных результатов и реструктуризации ожиданий отрицательных результатов в отношении употребления достаточного количества фруктов и овощей, а также на повышении самоэффективности. Для устранения этих факторов использовались разные методы. Например, чтобы достичь самоэффективности, мы определили, что респонденты столкнулись с препятствиями при употреблении достаточного количества фруктов и овощей, и предоставили соответствующую информацию для преодоления этих препятствий [35].

Вмешательство состояло из одного основного момента воздействия индивидуализированной информации на исходном уровне и пяти последующих моментов воздействия на более мелкие компоненты индивидуализированной информации. После ознакомления с основным индивидуальным сообщением сразу после завершения предварительных измерений респонденты имели доступ к дополнительным функциям приложения для мобильного телефона в течение 6 месяцев. Эти функции были представлены в виде семи кнопок главного меню (снимок экрана представлен в), включая кнопку, которая предлагала респондентам сформулировать личный план действий, используя «если… затем »(намерения реализации;), кнопку с алфавитным списком фруктов и овощей (), а также рецепты фруктов и овощей. Каждый месяц в приложение для мобильного телефона загружалось четыре дополнительных рецепта. Кроме того, одна кнопка включала последнее настроенное сообщение, поэтому его можно было прочитать или прослушать снова ().

Скриншоты содержимого приложения: главное меню, начальный план действий, алфавитный список фруктов и овощей и индивидуальный слуховой совет. Три скриншота переведены с голландского.

В течение пяти последующих моментов между предварительным и посттестовым оцениванием респонденты каждый месяц получали новое короткое сообщение, в котором тема потребления фруктов и овощей рассматривалась с разных точек зрения. Каждый месяц контент был связан с общей темой: влияние на самочувствие, доступность фруктов и овощей, фруктов и овощей как основная физическая потребность, снижение риска хронических заболеваний, потребление фруктов и овощей как часть здоровый образ жизни и возражения людей относительно употребления фруктов и овощей соответственно.Кроме того, каждый месяц добавлялся уникальный отзыв, в котором респондентам делились своим опытом употребления фруктов и овощей. Свидетельства — это сконструированные истории, в которых рассказывается об успешном личном опыте, чтобы «прямо или косвенно побудить аудиторию» вести себя так же, как раньше [43]. Например, врач подробно остановился на важности здоровой диеты, а неспециалист (без определенной профессии) выразил ощутимые преимущества фруктов и овощей в долгосрочной перспективе.Чтобы респонденты получали информацию с разных точек зрения, дополнительный контент был заменен в приложении для мобильного телефона на всех пяти последующих этапах.

Основное адаптированное сообщение

На исходном уровне был включен ряд вопросов адаптации, чтобы частично определить содержание обратной связи. Во-первых, респонденты могли указать с помощью двух вопросов, было ли их потребление фруктов и овощей достаточным или нет (воспринимаемое [субъективное] потребление фруктов и овощей, соответственно) в соответствии с рекомендациями.Участники могли ответить на эти вопросы: «Да, я выполняю это правило». «Нет, я, наверное, не всегда соблюдаю это правило». и «Нет, я не выполняю это правило». Вторая категория была добавлена, чтобы люди не завышали количество потребляемых фруктов и овощей; оба последних варианта ответа отражают «несоответствие руководству».

На основании полученных ответов респонденты могли выбрать одно или два индивидуальных препятствия для употребления достаточного количества фруктов и / или овощей из заранее определенного списка.Респондентов, которые указали, что они уже выполнили рекомендации по потреблению достаточного количества фруктов и овощей, попросили подумать о препятствиях в будущем периоде, когда они, возможно, будут есть меньше фруктов и / или овощей. Примерами препятствий, включенных в список, были «Мне не нравится вкус фруктов» или «Приготовление овощей требует много времени и усилий» [44,45].

Другой вопрос адаптации касался ценности здоровья и оценивался с помощью одного пункта («Насколько важно для вас здоровье?»).Участники могли указать, считают ли они, что здоровье: 1 = не самым важным для них (например, «Это важно для меня, но не самым важным аспектом в жизни») или 2 = наиболее важным для них. Кроме того, они могут указывать на воспринимаемую разницу между собой и своим идеалом и своим «я», соответственно («В целом, насколько велика разница между тем, кем вы на самом деле являетесь и кем вы предпочитаете быть / кем вы должны быть?»). Шкала была создана путем вычитания оценки по второму пункту из оценки по первому пункту; варианты ответов варьировались от 1 = очень маленький до 7 = очень большой.Комбинация ценности для здоровья и самоотречения определила, было ли основное сообщение сосредоточено на положительных результатах достаточного потребления фруктов и овощей или на отрицательных результатах недостаточного потребления фруктов и овощей [46]. Наконец, было оценено, были ли респонденты часто сидящими на диете (варианты ответов: 1 = никогда, 2 = иногда, 3 = регулярно, 4 = часто) на основе Лоу и Тимко [47], и были ли у них партнерские отношения или нет. Эти ответы использовались, чтобы решить, следует ли включать информацию о результатах достаточного / недостаточного потребления фруктов и овощей, связанных с улучшением веса и внешнего вида, соответственно.

Основываясь на ответах на ранее упомянутые вопросы адаптации, базовое сообщение состояло из краткого общего введения, содержащего информацию о связи между поведением и здоровьем, отзывы об их собственном потреблении фруктов и овощей и адаптированную информацию о результатах достаточного / недостаточного потребление фруктов и овощей с возможной информацией о преимуществах внешнего вида и управлении весом. Затем были включены отзывы об одном или двух оцененных индивидуальных барьерах для выполнения поведения с личными рекомендациями и формулировкой соответствующих индивидуальных намерений по реализации [48-50].Во всем приложении для мобильного телефона предпочтительная форма разговора использовалась постоянно. Предложения перехода и заключительные предложения были созданы для того, чтобы составленное сообщение воспринималось как одно беглое сообщение.

Последующие индивидуализированные сообщения

В течение всех контрольных моментов респонденты должны были ответить максимум на четыре индивидуальных вопроса. Во-первых, снова были оценены два вопроса о текущем самооценке потребления фруктов и овощей. Рекомендации были включены, и респонденты могли указать, соответствовали ли они этому руководству в предыдущие две недели (варианты ответа: да / почти / нет; два последних варианта ответа были сочтены «несоответствием руководству»).В случае недостаточного самооценки потребления фруктов и / или овощей мы дополнительно спросили, имел ли респондент намерение увеличить потребление фруктов и / или овощей в следующие две недели (варианты ответа: нет / немного / да; первые две варианты отражают «без намерения»).

На основе полученных ответов респонденты получали короткие (текстовые или звуковые) сообщения обратной связи, в которых затрагивалась определенная тема в каждый последующий момент. После этого включалась характеристика (текстовая или слуховая), которая соответствовала собственному полу респондента, за исключением случаев, когда это была одна из трех характеристик, записанных только мужским или женским голосом.Это было решено в соответствии с общими ожиданиями; например, диетолог был представлен только женским голосом. Респондентам, которые уже считали, что их потребление фруктов и овощей является достаточным, не была представлена ​​тематическая информация, а было предоставлено только короткое обнадеживающее сообщение и отзыв.

Способ доставки

Текстовые и звуковые вмешательства различались только способом их доставки. Информация о содержании была частично собрана в сотрудничестве с Нидерландским центром питания, а слуховые элементы были разработаны в сотрудничестве с профессиональной студией звукозаписи.Для записи исходных и последующих сообщений обратной связи была выбрана опытная актриса. У нее был гендерно-согласованный голос (женский и высокий) и нейтральный звук без особых культурных или тревожных элементов. После сеансов записи и аранжировки адаптированные аудиофайлы (233 файла для предварительного тестирования и 114 для последующих моментов, от одного предложения до текста из 200 слов) были обработаны в 96 кГц 24 бит и преобразованы в моно формат MP3. (64 кбит / с) для использования в приложении для мобильного телефона.Поскольку было важно, чтобы аудиофайлы из разных частей могли быть организованы в одно беглое сообщение (без явных переходов между частями), было гарантировано, что все записи будут иметь одинаковый «тон голоса». Естественные паузы между предложениями длились примерно 1 секунду; после каждой части делалась 1-секундная пауза, чтобы создать как можно более естественный переход. После первого раунда оценки студия звукозаписи внесла некоторые улучшения; как только первый автор одобрил это, аудиофайлы были загружены в систему вмешательства программистами.Перед тем, как прослушать базовое сообщение, респондентам в состоянии аудиоинформации была представлена ​​поучительная запись о регулировании громкости. Они могли регулировать громкость мобильного телефона во время прослушивания, чтобы убедиться, что она достаточна и удобна. На следующем экране они могли прослушать индивидуализированное сообщение о состоянии здоровья. Полное сообщение на исходном уровне состояло в среднем из примерно 900 слов (примерно 5 минут для слуховой записи), примерно от 600 слов (примерно 3 минуты) до 1200 слов (примерно 6 минут).Кроме того, более короткие индивидуализированные сообщения при последующем наблюдении состояли в среднем из 180 слов и длились в среднем 1:10 минут для слуховой записи.

В отличие от другого слухового контента, отзывы в последующие моменты были записаны непрофессиональными голосами. Первый автор дал инструкции, и отзывы были записаны в офисе с микрофоном для наушников с помощью программы Praat [51] и обработаны с помощью программы Audacity [52].Записи были отправлены в профессиональную студию звукозаписи, чтобы убедиться, что отзывы имеют такое же качество и громкость по умолчанию, что и остальной слуховой контент, опять же, чтобы гарантировать, что его можно будет составить вместе. Всего было создано 11 отзывов экспертов и неспециалистов, из которых четыре были записаны дважды (то есть мужским и женским голосом). Три отзыва были записаны только для мужчины или женщины. В среднем отзывы состояли из 244 слов и длились 73 секунды. В целом, средний контрольный момент длился от 2 до 3 минут.

Мультимедиа Приложение 1 содержит видео- и аудиоматериалы о содержимом приложения для мобильного телефона, чтобы дать представление о процедуре регистрации, базовой оценке и ознакомлении с информацией на исходном уровне и в последующих действиях.

Измерения

Базовые измерения

Были оценены следующие социально-демографические переменные: возраст, культурное происхождение и наивысший уровень завершенного образования. Этот последний пункт был разделен на низкий (начальное образование, неполное общее среднее образование, среднее профессиональное образование) и высокий уровень законченного образования (высшее общее среднее образование, высшее профессиональное образование, университетский уровень).Затем были заданы вопросы, связанные со здоровьем. Ощущаемое участниками собственное здоровье [53] оценивалось по 6-балльной шкале от («мое здоровье …») 1 = очень хорошо до 6 = очень плохо. Этот пункт был перекодирован, и высокие баллы соответствовали хорошему восприятию здоровья (среднее 4,86, стандартное отклонение 0,72). Для расчета индекса массы тела (ИМТ) оценивались рост и вес, о которых сообщали сами респонденты, и мы оценивали, были ли респонденты хроническими заболеваниями или дислексией. Кроме того, два пункта оценивали воспринимаемую сложность употребления достаточного количества фруктов и достаточного количества овощей как меру самоэффективности: «Насколько сложно для вас есть достаточное количество фруктов (овощей)?» На оба вопроса можно было ответить по 5-балльной шкале (1 = совсем не сложно, 2 = нетрудно, 3 = нейтрально, 4 = сложно, 5 = очень сложно).Было создано составное измерение ( r = 0,37, P <0,001; среднее значение 2,47, стандартное отклонение 0,95).

Затем мы оценили самооценку потребления фруктов и овощей в предыдущем месяце с помощью подробного и утвержденного опросника по частоте приема пищи [36]. Респондентов спрашивали, как часто в среднем в неделю они ели или пили продукты из нескольких категорий фруктов и овощей в течение предыдущего месяца. Варианты ответов варьировались от 0 = никогда или менее 1 дня в неделю, 1 = 1 день в неделю, до 7 = каждый день.Затем их попросили указать количество потребляемого для каждой категории фруктов или овощей в виде кусочков фруктов и порций овощей, с вариантами ответов от 0 = нет, 1 = 1 кусок, до 5 = 5 или более штук. . Основными категориями были вареные овощи, сырые овощи / салат, фруктовые и овощные соки, мандарины, апельсины / грейпфруты / лимоны, яблоки / груши, бананы, другие фрукты и яблочный соус. Категория «фруктовые и овощные соки» была исключена, потому что мы не смогли бы различить фрукты и овощи.Количество дней в неделю и порции овощей были умножены для первых двух категорий и добавлены для создания составного индекса среднего недельного потребления овощей за предыдущий месяц. Среднее количество дней в неделю и порции фруктов были умножены для оставшихся шести категорий и добавлены для создания составного индекса еженедельного потребления фруктов за предыдущий месяц.

Наконец, мы оценили медицинскую грамотность респондентов с помощью трех утверждений, на которые можно было ответить по пятибалльной шкале от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен.Три пункта: «Я думаю, это легко понять … информация о здоровье и образе жизни» / «… информация о здоровье, предоставленная врачом, например, о болезни или лечении» / «… информация о последствиях. здорового питания »(α = 0,85, среднее значение 4,23, стандартное отклонение 0,77).

Вопросы оценки процесса были включены сразу после того, как респонденты в одном из двух экспериментальных условий получили индивидуализированную информацию о здоровье. Эти элементы были включены для оценки воздействия, о котором сообщают люди («Вы читали / слушали фрагмент?», Варианты ответа варьируются от 1 = да, полностью до 5 = нет, совсем нет) и потенциальных отвлекающих элементов во время чтения или прослушивания (« Возможно, чтение или слушание было нарушено, например, другими людьми, тяжелыми звуками, музыкой или другими отвлекающими элементами? »С вариантами ответов« да »и« нет »).Кроме того, новизна и полезность информации оценивались с помощью двух утверждений («Информация была новой для меня / полезной для меня»), на которые можно было ответить по 5-балльной шкале от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен. . Наконец, был включен общий оценочный вопрос («Как бы вы оценили вмешательство?»). На этот вопрос можно ответить по 7-балльной шкале от 1 = очень отрицательно до 7 = очень положительно.

Посттестовые измерения

При контрольном обследовании через 6 месяцев потребление фруктов и овощей снова оценивалось с помощью того же вопросника, что и при исходном уровне [36].И снова были созданы два комплексных показателя потребления фруктов и овощей соответственно. Кроме того, было оценено, как часто респонденты искали информацию о здоровье, фруктах и ​​овощах помимо информации в приложении для мобильного телефона (среднее значение 3,03, стандартное отклонение 1,03) и в какой степени они говорили с другими на эту тему за последние 6 месяцев ( среднее 2,71, стандартное отклонение 1,08). На оба вопроса можно было ответить по 5-балльной шкале с вариантами ответов от 1 = никогда до 5 = часто. Наконец, были добавлены семь вопросов для оценки информации и приложения для мобильного телефона в целом по ряду показателей, таких как личная применимость, новизна, достоверность, степень, в которой оно воспринимается как интенсивное, полезность, понятность и визуальная привлекательность.На эти вопросы можно было ответить по 5-балльной шкале с вариантами ответов от 1 = категорически не согласен до 5 = полностью согласен. Кроме того, один пункт предоставил получателям возможность дать качественную обратную связь.

Анализы

Во-первых, был проведен одномерный анализ (ANOVA, хи-квадрат), чтобы проанализировать, различались ли респонденты в условиях по релевантным предварительным критериям, и выяснить, были ли респонденты, выбывшие после исходного уровня (184/329, 55,9%) значительно отличается от респондентов, выполнивших оба измерения.Во-вторых, ANCOVA проводились для потребления фруктов и овощей отдельно, при этом учитывались данные о самооценке потребления фруктов или овощей на исходном уровне, в возрасте и наивысшем завершенном образовании (поскольку эти две последние переменные сильно различались в пределах нашей выборки сообщества). После тестирования основных эффектов состояния два модератора (воспринимаемое собственное состояние здоровья и санитарная грамотность) были протестированы на потребление фруктов и овощей, чтобы оценить, были ли эффекты состояния одинаковыми в определенных группах респондентов.Были включены те же ковариаты. Чтобы изучить значение эффектов модерации, был проведен простой основной анализ на двух разных уровнях (низкий / высокий) модератора. Затем полный набор данных использовался для моделирования респондентов с высокими или низкими показателями, добавляя и вычитая 1 стандартное отклонение к стандартизированным средним соответственно [54]. Апостериорные контрасты были исследованы, чтобы исследовать разницу между одним из вмешательств и контрольным условием, а также изучить различия между обоими вмешательствами.Кроме того, в анализе намерения лечить, потребление фруктов и овощей после теста (T2) респондентами, которые не завершили исследование, считалось равным их сообщенному потреблению фруктов и овощей при предварительном тесте. Используя эти данные, мы снова провели анализ потребления фруктов и овощей. Наконец, были проверены две категории показателей процесса, относящиеся к воздействию вмешательства и общей оценке основного индивидуализированного сообщения на исходном уровне и всего вмешательства.Возраст и образование теперь использовались как ковариаты.

Результаты

Характеристики выборки

В общей сложности 342 респондента зарегистрировались для участия в исследовании и начали предварительное измерение, а 96,5% завершили его (330/342). Из этих 330 респондентов 147 респондентов (44,5%) заполнили финальную анкету и при контрольном обследовании через 6 месяцев. Один респондент был исключен, потому что он или она сообщили о непереносимости фруктов. Окончательная выборка для анализа составила 146 респондентов, из которых 73.3% составляли женщины (n = 107), 71,2% были высокообразованными (n = 104), возрастом от 16 до 71 года (средний 41,4, SD 14,6) и средним ИМТ 25,2 (SD 5,5). Получатели с более низким образованием сообщили о более низкой санитарной грамотности (среднее 4,01, SD 0,77) по сравнению с получателями с высшим образованием (среднее 4,32, SD 0,76, P = 0,03). Тридцать из 330 респондентов (9,1%) случайно столкнулись с одной и той же информацией в течение первых двух последующих моментов (по технологическим причинам) вместо того, чтобы получить различную информацию содержания (имеется в виду 20 респондентов в выборке, которые фактически завершили исследование. , 13.7%).

Составной индекс потребления фруктов и овощей при предварительном тестировании рассматривался как показатель самооценки потребления фруктов и овощей. Среднее потребление фруктов было достаточным (14 порций считалось достаточным; шкала от 0 до 56; среднее значение 14,04, стандартное отклонение 10,63), тогда как среднее потребление овощей было недостаточным (28 порций считалось достаточным; шкала от 6 до 70; среднее значение 25,44, стандартное отклонение. 11.37). Если на один из двух вопросов был дан нулевой ответ («никогда или менее 1 дня в неделю» или «без порций»), общее потребление для этой конкретной категории также автоматически устанавливалось на ноль (это также было, когда образец был заполняется не последовательно).Такой консервативный подход означает, что потребление фруктов и овощей может быть ниже, чем на самом деле. Состояние не влияло на то, был ли вопрос о потреблении фруктов или овощей задавался последовательно или нет на исходном уровне ( P = 0,66) или после теста ( P = 0,64).

На основании предоставленных ответов 19,2% (28/146) респондентов были классифицированы как потребляющие недостаточное количество овощей (но достаточное количество фруктов), 16,4% (24/146) были классифицированы как потребляющие недостаточное количество фруктов (но достаточное количество овощей), 48.6% (71/146) были классифицированы как потребляющие недостаточное количество фруктов и овощей, а 15,8% (23/146) были классифицированы как потребляющие достаточное количество фруктов и овощей. При заключительном тесте баллы по составному индексу потребления фруктов и овощей были несколько выше (фрукты: шкала от 1 до 56,5, среднее значение 14,93, стандартное отклонение 9,27; овощи: шкала от 6 до 70, среднее значение 27,47, стандартное отклонение 11,81). Респонденты были распределены по условиям следующим образом: текстовая информация о здоровье (n = 48), слуховая информация о здоровье (n = 40), контрольное состояние (n = 58).представляет собой блок-схему, на которой отображены коэффициенты отсева по условию.

Блок-схема количества участников, выделенных для каждого условия.

Проверка рандомизации и анализ отсева

Во-первых, не было обнаружено значительных различий между условиями относительно нашего набора из 18 демографических и связанных со здоровьем исходных переменных: пол ( P = 0,53), возраст ( P = 0,11) , высшее законченное образование ( P = 0,35), культурное происхождение ( P =.75), диетический статус ( P, = 0,09), статус взаимоотношений ( P, = 0,41), степень оценки здоровья ( P, = 0,25), несоответствие между должным и идеальным «я» ( P = 0,54), дислексия ( P = 0,94), оценка собственного состояния здоровья ( P = 0,78), наличие хронического заболевания ( P = 0,84), ИМТ ( P =. 30), самоэффективность ( P = 0,72), самооценка потребления фруктов ( P = 0,79), самооценка потребления овощей ( P =.16), воспринимаемое (субъективное) потребление фруктов и овощей ( P = 0,86 и P = 0,37 соответственно) и санитарная грамотность ( P = 0,07).

Кроме того, респонденты, выбывшие после исходного уровня, и респонденты, выполнившие оба измерения, существенно не различались по предварительным измерениям, как указано в предыдущем абзаце (все P > 0,12). Кроме того, состояние существенно не повлияло на то, выбыли ли респонденты во время испытания ( P =.08). Однако респонденты, завершившие исследование и получившие звуковую или текстовую обратную связь, сообщили о значительно более высокой степени воздействия информации ( P <0,001), и у них было немного более положительное общее впечатление о содержании предварительного тестирования и мер по сравнению с выбывшими ( P = 0,06). Наконец, при прослушивании обратной связи респонденты, которые выбыли из исследования, чаще сообщали о том, что их отвлекали, слушая базовое содержание вмешательства, по сравнению с теми, кто завершил все исследование ( P =.03). Не было обнаружено значительных различий в степени восприятия информации как новой или полезной.

Влияние на потребление фруктов и овощей

Основные эффекты

Мы оценили, повлияло ли состояние на самооценку потребления фруктов и овощей через 6 месяцев после исходного уровня. Что касается потребления фруктов, был обнаружен значительный основной эффект ( F 2140 = 3,08, P = 0,049, частичное η 2 = 0,04) со следующими оценочными средними значениями: текст (среднее значение 13.5, SE 1.0), аудио (среднее 17,1, SE 1.2) и контрольное (среднее 14,3, SE 0.9). Разница между текстом и звуком была значительной ( P = 0,02), но не достигла статистической значимости между звуком и контролем ( P = 0,06). Разница между текстом и контролем не была значимой ( P = 0,53). Не было обнаружено значительного основного эффекта при потреблении овощей ( F 2140 = 0,01, P = 0,99, частичное η 2 = 0,00).

Что касается потребления фруктов, сырые средства при предварительном и последующем тестировании были проверены, чтобы получить более полное представление о фактических различиях в зависимости от условий.Средние значения оставались довольно похожими в условиях текстовой обратной связи (предварительный тест против посттеста: среднее 14,8, SD 11,1 против среднего 14,2, SD 6,9) и в контрольных условиях (предварительный тест против посттеста: среднее значение 13,4, SD 10,4 против среднего 13,8, SD 9,4). Таким образом, здесь наблюдались лишь небольшие различия (в среднем –0,6 шт. И 0,4 шт. В неделю соответственно). В условиях слуховой обратной связи потребление фруктов было наиболее сильно увеличено (3,3 кусочка; предварительное и посттестовое: среднее значение 14,2, стандартное отклонение 10,6 и среднее значение 17,5, стандартное отклонение 11,1).

Эффекты умеренности

Была обнаружена значительная взаимосвязь между состоянием и воспринимаемым собственным состоянием здоровья при потреблении фруктов ( F 2,137 = 4.24, P = 0,02, частичное η 2 = 0,06), но не при потреблении овощей ( F 2137 = 0,15, P = 0,86, частичное η 2 = 0,00). отображает среднее потребление фруктов респондентами с плохим и хорошим восприятием собственного здоровья.

Взаимодействие между состоянием и предполагаемым собственным состоянием здоровья при потреблении фруктов при последующем 6-месячном наблюдении с учетом возраста, наивысшего завершенного образования и самооценки потребления фруктов на исходном уровне.

В случае неудовлетворительного состояния собственного здоровья, состояние значительно повлияло на потребление фруктов через 6 месяцев наблюдения ( F 2,137 = 6.05, P = 0,003, частичное η 2 = 0,08). Средние оценки были следующими: текст (среднее 14,2), аудио (среднее 20,5) и контроль (среднее 13,2). Постфактум контрасты показали, что потребление фруктов было значительно выше после прослушивания информации по сравнению с двумя другими условиями (текст: P = 0,006; контроль: P = 0,001). В случае хорошего состояния собственного здоровья, состояние не оказало значительного влияния ( F 2,137 = 1,15, P =.32, частичное η 2 = 0,02). Средние оценки были следующими: текст (среднее значение 13,3), аудио (среднее значение 13,8) и контроль (среднее значение 15,9). Существенных контрастов не обнаружено.

Во-вторых, санитарная грамотность, оцененная на предварительном тестировании, была протестирована в качестве модератора. При употреблении фруктов не было обнаружено значительного взаимодействия с состоянием ( F 2137 = 0,25, P = 0,78, частичное η 2 = 0,00). Однако мы обнаружили значительную взаимосвязь при употреблении овощей ( F 2137 = 8.42, P <0,001, частичное η 2 = 0,11). отображает среднее потребление овощей в условиях для людей с относительно низкой и высокой санитарной грамотностью.

Взаимодействие между состоянием здоровья и санитарной грамотностью в отношении потребления овощей при последующем 6-месячном наблюдении с учетом возраста, наивысшего завершенного образования и самооценки потребления овощей на исходном уровне.

В случае низкой санитарной грамотности состояние значительно повлияло на потребление овощей через 6 месяцев наблюдения ( F 2,137 = 3.62, P = 0,03, частичное η 2 = 0,05). Средние оценки были следующими: текст (среднее 21,3), аудио (среднее 23,1) и контроль (среднее 27,9). Апостериорные контрасты показали, что потребление овощей в этой группе было значительно выше в контрольных условиях по сравнению с двумя вмешательствами (текст: P = 0,03; аудио: P = 0,04). В случае высокой санитарной грамотности состояние также существенно повлияло на потребление овощей через 6 месяцев наблюдения ( F 2,137 = 4.53, P = 0,01, частичное η 2 = 0,06). Средние оценки были следующими: текст (среднее значение 30,1), звук (среднее значение 33,5) и контроль (среднее значение 25,6). Помимо более высоких баллов по сравнению с респондентами с низкой санитарной грамотностью, апостериорные контрасты показали, что потребление овощей в этой группе было ниже в контрольном состоянии по сравнению с текстовым вмешательством ( P = 0,07) и слуховым вмешательством ( P = 0,004).

Основное влияние условия не было значимым на совокупный показатель потребления фруктов и овощей ( P =.34), как и взаимодействие с предполагаемым состоянием собственного здоровья ( P = 0,16). Однако взаимодействие с санитарной грамотностью было ( F 2137 = 4,39, P = 0,01, частичное η 2 = 0,06). Затем основной эффект состояния стал несущественным у респондентов с низкой санитарной грамотностью, и только два из четырех контрастов оставались значимыми, показывая, что контрольное условие было наиболее эффективным для респондентов с низкой грамотностью (по сравнению с чтением), а прослушивание слуховой информации было наиболее значимым. эффективен у высокограмотных респондентов (по сравнению с контролем).

Мы дополнительно проанализировали влияние выборки респондентов, для которых информация о здоровье могла быть особенно актуальной. Что касается влияния на потребление фруктов, были отобраны респонденты, у которых самооценка потребления фруктов была признана недостаточной при предварительном тестировании (а потребление овощей было либо недостаточным, либо достаточным, n = 95). Основное влияние на потребление фруктов больше не было значительным ( F 2,89 = 1,85, P = 0,16, частичное η 2 = 0.04). Расчетные средние были ниже, показывая аналогичную картину: текст (среднее значение 11,2, стандартное отклонение 1,12), аудио (среднее значение 13,7, стандартное отклонение 1,25) и контроль (среднее значение 10,9, стандартное отклонение 1,00). Контрасты больше не были значительными (все P > 0,07), но картина результатов оставалась схожей. Опять же, эта закономерность была особенно обнаружена у реципиентов с плохим восприятием собственного здоровья (эффект замедления: F 2,86 = 2,46, P = 0,09, частичный η 2 = 0,05; основной эффект: F 2,86 = 3.95, P = 0,02, частичное η 2 = 0,08), показывая значительные различия между контролем (среднее значение 8,9) и звуком (среднее значение 16,3; P = 0,006), а также текстом (среднее значение 10,5) и аудио ( P = 0,04) для этой группы. Для реципиентов, считавших собственное здоровье относительно хорошим, существенных различий между условиями не обнаружено. Что касается всей выборки, санитарная грамотность не повлияла на потребление фруктов.

Кроме того, влияние на потребление овощей было проанализировано в выборке респондентов, которые указали на недостаточное потребление овощей при предварительном тесте (и недостаточное или достаточное потребление фруктов, n = 99).Как и во всей выборке, не было обнаружено значительного основного эффекта или умеренности воспринимаемого собственного здоровья; однако снижение уровня санитарной грамотности больше не было значительным ( F 2,90 = 0,07, P = 0,93, частичное η 2 = 0,00).

Анализ намерения лечиться

На T2 183 из 330 (55,5%) респондентов выбыли из программы, несмотря на напоминания о необходимости проведения последующих измерений. В анализе намерения лечить (предполагая, что потребление фруктов и овощей было равно оцененному потреблению фруктов и овощей при предварительном тесте для выбывших респондентов), мы снова провели анализ потребления фруктов и овощей.Основное влияние на потребление фруктов оставалось значительным ( F 2323 = 3,18, P = 0,04, частичное η 2 = 0,02) со следующими средствами: текст (среднее значение 13,5, стандартное отклонение 0,52), аудио (среднее значение 15.3, стандартное отклонение 0,52) и контроль (среднее значение 14,3, стандартное отклонение 0,51). Теперь взаимосвязь между состоянием и воспринимаемым состоянием здоровья при употреблении фруктов больше не была значимой ( P = 0,33). Однако, как и ожидалось, для респондентов с неудовлетворительным состоянием здоровья влияние состояния оставалось значительным ( P =.04, частичное η 2 = 0,02) с аналогичной структурой средних значений и значимых контрастов (аудио по сравнению с текстом: P = 0,02; аудио по сравнению с контролем: P = 0,04) по сравнению с исходным анализом. Взаимодействие между состоянием здоровья и грамотностью в отношении потребления овощей также оставалось значительным ( F 2,320 = 5,52, P = 0,004, частичное η 2 = 0,03). Для обоих респондентов с низкой и высокой санитарной грамотностью влияние состояния стало незначительным (все P =.07), причем значительными являются только различия между звуковой информацией о состоянии здоровья и контрольным состоянием (все P = 0,02). В целом, была обнаружена небольшая (er) величина эффекта.

Анализ процессов

Были изучены воздействия на две категории переменных процесса, относящиеся к подверженности вмешательству и общей оценке основного индивидуализированного сообщения на исходном уровне и вмешательства в целом. Во-первых, что касается воздействия, участники входили в систему в среднем 7,6 раза (SD 4.5), и, как и ожидалось, это было значительно больше в одном из экспериментальных условий ( F 2143 = 42,11, P <0,001, частичное η 2 = 0,37, текст: среднее 10,1, стандартное отклонение 3,7; звук: среднее значение 9,4, стандартное отклонение 4,2) по сравнению с контрольным условием (среднее значение 4,2, стандартное отклонение 3,0; контрастирует текстовое управление и управление звуком; оба P <.001,). Между двумя вмешательствами не было обнаружено значительных различий ( P = 0,35).

В среднем респонденты заполнили 4.1 последующие моменты (SD 1.36). Между этими двумя вмешательствами была разница: после прочтения реципиенты выполнили немного больше контрольных моментов (среднее значение 4,35, стандартное отклонение 1,19) по сравнению с реципиентами, которые выслушали информацию (среднее значение 3,83, стандартное отклонение 1,50; F 1,86 = 3,40, P = 0,07, частичное η 2 = 0,04). Кроме того, 55 из 88 (63%) респондентов в одном из экспериментальных условий завершили все пять моментов наблюдения и по крайней мере два момента наблюдения завершили 84 из 88 (95%) респондентов.Те респонденты, которые выполнили четыре или пять контрольных моментов, были отобраны (текст: n = 39; аудио: n = 25) и сравнены с контрольной группой (n = 58) в отношении набора из 18 исходных показателей. Группы существенно не отличались друг от друга по этим переменным (все P > 0,06).

На исходном уровне респондентов, которые находились в одном из условий вмешательства, просили указать, в какой степени они были подвержены основному индивидуализированному сообщению и в какой степени они испытали на себе потенциальные отвлекающие элементы.Немного больше респондентов сообщили, что подверглись лишь частичному воздействию после прослушивания ( F 1,214 = 2,94, P = 0,09), и меньшее количество респондентов определили потенциальные отвлекающие элементы после прослушивания основного индивидуального сообщения по сравнению с теми, кто прочитал информацию (χ 2 1 = 2,7, P = 0,10).

Во-вторых, различия между условиями были обнаружены в отношении воспринимаемой полезности и общей оценки основного адаптированного сообщения ( F 1,214 = 12.27, P = 0,001, частичное η 2 = 0,05 и F 1,214 = 12,10, P = 0,001, частичное η 2 = 0,05 соответственно): респонденты, которые прочитали исходная информация воспринималась как значительно более полезная (среднее значение 4,21, стандартное отклонение 0,08) и положительное (среднее значение 5,77, стандартное отклонение 0,09) по сравнению с респондентами, которые слушали исходную информацию (полезность: среднее значение 3,81, стандартное отклонение 0,08, общая оценка: среднее значение 5,33). , SE 0,09). Не было обнаружено значительных различий по воспринимаемой новизне информации ( P =.29).

Что касается оценки приложения для мобильного телефона и содержания вмешательства в течение 6-месячного периода наблюдения, респонденты, которые сталкивались с аудиоконтентом, сообщили, что чаще искали дополнительную информацию о здоровье и фруктах и ​​овощах, в основном через веб-сайты в Интернете ( F 2141 = 3,00, P = 0,05, частичное η 2 = 0,04) по сравнению с респондентами в контрольном состоянии (для сравнения: P = 0,02). Кроме того, после воздействия аудиоверсии респонденты, похоже, больше говорили на эту тему с другими людьми ( F 2141 = 2.49, P = 0,09, частичное η 2 = 0,03) по сравнению с контрольным условием (контраст P = 0,03). При сравнении обоих вмешательств обратная связь и приложение для мобильного телефона были одинаковыми с точки зрения личной применимости, новизны, достоверности, интенсивности, полезности, понятности и визуальной привлекательности.

Обсуждение

В этом исследовании изучалась эффективность двух индивидуальных вмешательств с использованием мобильных телефонов в выборке людей, которые были приглашены к участию, особенно когда они считали, что их потребление фруктов и овощей недостаточное.Эффективность вмешательств сравнивалась с контрольным состоянием, при котором не предоставлялась индивидуализированная информация о здоровье, и было проведено исследовательское сравнение адаптированного вмешательства на основе текста и аудио. Помимо тестирования этого основного эффекта, в это исследование были включены два соответствующих модератора — оценка собственного состояния здоровья и санитарная грамотность.

Основные результаты

Кажется, что результаты по потреблению фруктов и овощей различаются. Результаты по потреблению фруктов были подтверждены аналогичными выводами анализа намерения лечить, и, хотя при отборе респондентов эффекты были менее сильными, структура результатов все еще присутствовала у респондентов с более объективной оценкой потребления фруктов, которые было недостаточно (согласно руководству).Значительный основной эффект показал, что звуковое вмешательство было более эффективным, чем текстовое вмешательство и контрольное условие. Слуховой способ общения, но не текстовый способ общения, привел к увеличению потребления фруктов, в среднем на три фрукта в неделю. Мы не ожидали особых различий между эффективностью текстовой и слуховой информации о здоровье, но это соответствует предыдущим исследованиям потенциальной эффективности слуховой информации [16].Слуховая информация могла привлечь к себе больше внимания [21,22] или могла быть воспринята как более богатая и личная для получателя [23], что, возможно, привело к изменению поведения.

Что касается потребления овощей, то существенного основного эффекта состояния не наблюдалось. Вместо этого была обнаружена взаимосвязь между состоянием и санитарной грамотностью, что было подтверждено анализом намерения лечить, но модель результатов не была обнаружена при отборе респондентов с более объективной оценкой потребления овощей, которая была недостаточной.Тем не менее, не было никакой разницы между слуховой и текстовой информацией о здоровье: как текстовые, так и аудиовизуальные вмешательства приводили к более высокому потреблению овощей у респондентов с высокой санитарной грамотностью, тогда как это не относилось к респондентам с относительно низкой медицинской грамотностью в рамках этой высокообразованной выборки). Для них оба вмешательства привели к значительному снижению самооценки потребления овощей через 6 месяцев по сравнению с контрольным условием. Похоже, что текущее приложение для мобильных телефонов не помогло людям с относительно низкой санитарной грамотностью, по крайней мере, для улучшения сложного поведения, такого как потребление овощей.

Мы обнаружили, что респонденты, которые считали собственное здоровье относительно плохим, сообщали о более высоком потреблении фруктов после того, как услышали информацию о своем здоровье на слух. Первоначально ожидалось, что информация о здоровье в целом будет более актуальной для получателей с плохим восприятием собственного здоровья, потому что они могут осознавать необходимость изменений и готовы делать больше инвестиций [43,55]. Другими словами, существует соответствие между убедительной информацией о здоровье и характеристикой получателя [30].Таким образом, похоже, что получатели с плохим восприятием собственного здоровья больше всего выиграли от богатой и личной слуховой информации. Несмотря на предположения, это может быть связано с оптимальным уровнем угрозы слуховой информации, которая была необходима для изменения поведения, или с обещанием, что угроза будет снижена, как только получатель начнет такое поведение. Важно рассмотреть эти лежащие в основе процессы в дальнейших исследованиях, потому что выводы, касающиеся текущих мер оценки процесса, вряд ли объяснят эту закономерность.

Эффект модератора на потребление овощей показывает, что вмешательство в целом, похоже, сработало, особенно у респондентов с высокой санитарной грамотностью. Может случиться так, что получатели с относительно низкой санитарной грамотностью не поняли всю информацию содержания или не были заинтересованы в обработке информации [32,34] и поэтому отказались от информации в целом. Для получателей с высокой санитарной грамотностью не имело значения, как была передана информация, потому что они могли быть открыты для информации содержания независимо от способа коммуникации.Важно раскрыть различные аспекты санитарной грамотности; например, образование могло сыграть важную роль, потому что получатели с более низким уровнем образования также сообщили о более низкой санитарной грамотности в этом исследовании, но также возможно, что низкая санитарная грамотность связана с защитной реакцией на угрожающую информацию о здоровье.

Таким образом, мы наблюдали основное влияние на потребление фруктов и, в пределах подвыборки респондентов, мы также могли обнаружить влияние на потребление овощей. Однако этот вывод о потреблении овощей не может быть воспроизведен в подвыборке реципиентов, которые указали на недостаточное потребление овощей.Это говорит о том, что данные о потреблении овощей менее надежны, чем данные о потреблении фруктов. Кроме того, согласно общепринятому эмпирическому правилу [56], величина эффекта от малого до среднего обнаруживается для потребления фруктов в диапазоне от частичного η 2 = 0,04 до частичного η 2 = 0,08. Остается вопрос, было ли отсутствие основного воздействия на потребление овощей вопросом силы, потому что рекомендуемое количество респондентов на одно условие (n = 64) не было достигнуто. Тем не менее, этот эффект мог быть слишком мал, чтобы иметь отношение к делу, и смягчающее влияние санитарной грамотности на потребление овощей, показывающее противоречивые результаты для получателей с низкой и высокой санитарной грамотностью, может указывать на то, что действительно маловероятно обнаружение основного влияния на потребление овощей.

Результаты показывают, что не все получили одинаковую пользу от вмешательства и что оно может даже отрицательно повлиять на потребление овощей. Таким образом, индивидуализированная информация о здоровье может иметь негативные последствия для подгрупп респондентов, когда информация передается либо через текстовый, либо через слуховой канал. Это повысило нашу осведомленность о возможных побочных эффектах убедительной коммуникации о здоровье. Для будущих исследований представляется целесообразным изучить, как можно оценивать индивидуальные характеристики, чтобы оптимизировать практику убедительной коммуникации о здоровье и расширить знания о том, как «труднодоступные» группы также могут извлечь из этого пользу [32].Возможности могут заключаться не только в предоставлении убедительной индивидуализированной информации о здоровье с помощью другого способа коммуникации (например, адаптация видео), но также и в использовании других интерактивных методов и элементов (например, использование датчиков, серьезных игр или аватаров).

Мы не ожидали особых различий в потреблении фруктов и овощей. Возможно, эти различия связаны с тем, что фрукты и овощи являются продуктами с разными качествами в отношении вкуса, приготовления и использования в кулинарии [57], а также воспринимаемой легкостью увеличения потребления [55].Возможно, после 6 месяцев последующего наблюдения слуховое вмешательство могло изменить только потребление фруктов, потому что это поведение относительно менее сложно изменить. Кроме того, вмешательства могут по-разному привести к увеличению потребления фруктов и овощей [58]. Например, контекст, в котором потребляются продукты, может играть роль: овощи с большей вероятностью будут потребляться в социальном контексте (за ужином с остальной семьей), тогда как фрукты с большей вероятностью будут потребляться индивидуально.Следовательно, меры по охране окружающей среды могут быть более эффективными для увеличения потребления овощей. В будущих исследованиях представляется рациональным выбором отдельно оценивать потребление фруктов и овощей.

Воздействие на показатели процесса показало, что не было различий между текстовыми и аудио вмешательствами в отношении воздействия. Однако получатели, которые прочитали информацию, завершили больше моментов, чем получатели, которые ее выслушали. Кроме того, после первого контакта исходная текстовая информация была оценена как более полезная и положительная по сравнению со слуховой информацией.Однако через 6 месяцев текстовые и слуховые вмешательства существенно не различались по соответствующим критериям, таким как новизна, достоверность, понятность и полезность. Тем не менее, получатели, получившие слуховую информацию, больше искали информацию, связанную со здоровьем, и они чаще обсуждали эту тему с другими людьми по сравнению с контрольным состоянием. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы объяснить эти результаты и выяснить, каким образом характеристики текстовой и слуховой информации могли повлиять на эти различия.

Ограничения

Это исследование также имеет несколько ограничений. Во-первых, высокий процент респондентов не завершили все исследование, что могло исказить эти результаты. При проведении вмешательств по изменению поведения в отношении здоровья на основе Интернета часто наблюдается высокий уровень выбытия [59,60]. Хотя изначально можно было предположить, что приложение может привести к снижению показателей отсева, поскольку люди могут участвовать в исследовании где угодно и в любое время, похоже, что для приложений для мобильных телефонов все еще сложно удержать респондентов после их первого посещения.Это может служить иллюстрацией быстрых и поверхностных взаимоотношений людей с Интернетом и приложениями для мобильных телефонов в целом («перекусывание приложений»). Тем не менее, выяснилось, что респонденты, выбывшие из исследования, не различались по соответствующим предварительным мерам по сравнению с респондентами, завершившими исследование.

Хотя в данном исследовании это не был значительный результат, больше респондентов выбыли из-за одного из условий вмешательства, что является обычным результатом исследований в области здравоохранения [60].Респондентам в условиях вмешательства часто отправлялись напоминания по электронной почте, и они были проинформированы о возможности прекратить свое участие по электронной почте, тогда как для респондентов в условиях контроля это было не так. Эти аспекты нашего исследования могли дополнительно повлиять на разницу в истощении в разных условиях. Конкретное улучшение может относиться к отправке напоминаний в виде уведомлений на мобильный телефон по сравнению с сообщениями электронной почты.

Во-вторых, мы стремились увеличить охват, отправляя электронные письма и предоставляя регулярные обновления содержания вмешательства [59].Однако трудно обнаружить фактическое воздействие содержания вмешательства. Люди могут сообщать, что они были полностью ознакомлены с информацией, но все же мы не знаем качества воздействия. Кроме того, мы не могли тестировать компоненты вмешательства по отдельности, что означает, что мы не знаем, почему респонденты показали определенные улучшения. Таким образом, мы не смогли определить уникальный вклад каждого компонента текущего вмешательства с использованием мобильных телефонов и сделать заявления об элементах, которые конкретно повлияли на потребление фруктов и овощей.

В-третьих, выборка была выборочной выборкой сообщества, что могло привести к смещению результатов. Респонденты не обязательно представляли все сообщество, потому что они были в основном высокообразованными и имели гражданство Нидерландов и должны были использовать устройство Android, чтобы быть включенными в исследование. Кроме того, в наш набор были приглашены люди, которые не ели достаточно фруктов и овощей, то есть, очевидно, выборка респондентов, которые могут быть заинтересованы в теме здоровья и изменении своего поведения в отношении здоровья.Кроме того, люди, как правило, переоценивают потребление фруктов и овощей с помощью методов самооценки, используемых в этом исследовании [61].

Выводы

На наш взгляд, это приложение может стать эффективным каналом для изменения потребления фруктов и овощей, по крайней мере, в определенных группах респондентов. Разработка аудиоконтента была более затратной и трудоемкой по сравнению с текстовым контентом, но показала, что она оказывает благотворное влияние на потребление фруктов или, по крайней мере, на некоторые подгруппы.Результаты показали нам, что важно знать о возможных побочных эффектах вмешательств в области психологического здоровья и учитывать индивидуальные различия при знакомстве респондентов с опасной информацией о здоровье и личными отзывами о потреблении фруктов и овощей.

Следующим шагом может быть оптимизация приложения для мобильного телефона. Стоит изучить возможности воздействия на подгруппы любого из текущих вмешательств, которые оказались эффективными, в зависимости от конкретного поведения, которое нужно изменить.Кроме того, могут быть добавлены технологии отслеживания и датчиков, чтобы использовать приложение для мобильного телефона в качестве канала вмешательства в его самом полном объеме [62], что означает, что получатели могут отслеживать свое ежедневное потребление фруктов и овощей и могут получать напоминания о покупке фруктов и овощей. когда они в супермаркете. Кроме того, было бы целесообразно обеспечить более высокий уровень взаимодействия между получателем и приложением мобильного телефона в качестве интерактивной информационной системы.

Насколько нам известно, это первая проверка влияния способов общения в специально разработанном приложении для мобильных телефонов, основанном на фактических данных, для стимулирования потребления фруктов и овощей.Это дало нам новое представление об эффективности и задействованных процессах, и мы надеемся вдохновить на тестирование и разработку основанных на фактических данных приложений для мобильных телефонов в области санитарного просвещения и пропаганды.

Фруктовый набор Super Activity Bundle

Пакет упражнений по математике и грамотности «Фрукты и овощи» предоставит вашему учащемуся широкие возможности попрактиковаться и закрепить важные навыки счета и грамотности.

Маленькие ученики любят контролировать свое обучение, и им нравится, когда это весело! Набор различается по способностям и идеально подходит для возрастной группы дошкольное — детский сад (возраст от 2 1/2 до 6 лет).Кроме того, некоторые действия корректируются самостоятельно.

В супер-набор включены 13 практических занятий, над которыми ваш ученик может смеяться и учиться! Супер-набор фруктов и овощей включает:

  1. Флэш-карты с фруктами и овощами
  2. Серийные фруктовые развлечения
  3. Классификация и сортировка
  4. Карты соответствия форм
  5. Roll & Graph Fruits & Vegetables
  6. Grocery Shopping
  7. Fruits & Vegetables Number Pin Cards
  8. Мини-книга овощей
  9. I Spy Fruits & Vegetables Sheet
  10. Шаблоны карточек фруктов и овощей
  11. Семена овощей
  12. Колеса для фруктов и овощей

Вау, я просто обожаю этот супер-набор !!

Флэш-карточки с фруктами и овощами

Представьте свою новую тему фруктов и овощей с помощью этих красочных карточек.

Когда у учащихся есть собственный набор красочных карточек с фруктами и овощами, это отличный способ укрепить привычки здорового питания, поощряя диалог. Добавлен бонус!

  • Поговорим о разных фруктах и ​​овощах.
  • Об их разных вкусах: кислый, сладкий, пряный, свежий и т. Д.
  • Поговорим о разных цветах.
  • Сходите в магазин и посмотрите разные сорта фруктов и овощей.

Есть так много способов манипулировать использованием этих карт! Что бы вы ни выбрали, просто убедитесь, что это весело и увлекательно!

Включает 40 отдельных флэш-карт

Серии фруктовых развлечений

Во время игры дети постоянно мысленно организуют предметы и предметы. Как фасилитаторы в их игре, иногда мы помогаем, давая им заранее определенные категории. Но иногда они создают свои собственные.

Это упражнение увеличивает способность учащегося упорядочивать объекты по континууму — также известному как серийное .В этом случае попросите их заказать фрукты и овощи небольшими, средними и большими группами.

Включает серию листов и фрукты и овощи трех разных размеров

Классификация и сортировка

Вы также часто будете видеть, как дети сортируют объекты и классифицируют их по разным категориям.

Например, изображая игру, ребенок может решить, что он хочет помыть все овощи, в то время как его друзья моют все фрукты. Это пример классификации и сортировки, и это важный навык, который необходимо изучить для дальнейшего успеха в математике.

Упражнение «Классификация и сортировка фруктов и овощей» дает вам и учащемуся возможность решить, по какой категории вы сортируете фрукты и овощи. Будь креативным! Попробуйте отсортировать по цвету, вкусу, начальному звуку или даже текстуре!

Это задание универсально в том смысле, что его можно выполнять где угодно, в классе или в дороге. Просто разложите детали по разным пакетам и папкам с застежкой-молнией и используйте, когда будете готовы. Но в качестве дополнения я предлагаю использовать настоящие фрукты и овощи и настоящие продуктовые пакеты.Как это круто?! После этого можно даже приготовить фруктовый салат!

Включает лист классификации и сортировки для использования с карточками фруктов и овощей из задания «Серификация фруктовых развлечений».

Карты соответствия формы

Просто, но весело!

Как следует из названия, попросите учащегося сопоставить карточки в зависимости от их формы. Вы можете положить половину карточек в сенсорную корзину, в драматический центр или вокруг дома или класса.

Попросите учащихся сопоставить карточки вместе, используя форму (или любую другую характеристику) в качестве ориентира.

Фрукты и овощи Roll & Graph

Это задание идеально подходит для учащихся, которые уже знакомы с более сложными представлениями чисел.

Соберите кости. Каждый раз, когда сворачивается определенный фрукт или овощ, нарисуйте его на листе рулона и диаграммы.

С помощью этого действия можно сделать множество расширений. Начните с прогнозов, какие фрукты будут появляться больше всего. Позвольте учащемуся вести, а оттуда продолжайте диалог.

Покупки продуктов!

Пора за покупками! Вы помните, когда вы были моложе, вам нравилось играть в «магазин» или «дом»? Я и мои сестры любили притворяться, что идем по магазинам, покупаем продукты или одежду для наших младенцев и наряжаем их.

Мои дети продолжили эту тенденцию, и я могу поспорить, что вы знаете некоторых учеников, которым это тоже нравится.

Поместите число на пакет с продуктами и попросите учащегося «сделать покупки», поместив нужное количество фруктов или овощей в пакет с продуктами.

Используйте кусочки фруктов и овощей из Seriating Fruity Fun. Включены числа до 20, которые будут использоваться по мере того, как учащийся развивает свои способности.

Совет для профессионалов!

Если дома, сделайте обучение увлекательным, положив карточки на кухню, и пусть ребенок их найдет! Помните о безопасности при размещении карт

Или создайте эффектный продуктовый магазин дома или в классе и используйте это занятие как дополнение.

Карточки с номерами

Эта цифра увеличивает активность фруктов и овощей, улучшает зрительно-моторную координацию, взаимно-однозначное соответствие и чувство числа одновременно!

Просто сосчитайте фрукты и овощи и попросите учащегося прикрепить прищепку к числу, которое соответствует сумме, изображенной на карточке.

Если прищепки нет в наличии, попросите детей раскрасить ответ или используйте лоточехлы.

Включает 10 индивидуальных карточек

Пазлы с числами

Числовые головоломки еще больше улучшат у учащихся чувство числа и способность рассчитывать вперед.Это карты начального уровня с прогрессом от 1 до 5.

Головоломки исправляются автоматически, так как последовательность зависит от правильного порядка изображения. Идеально подходит для тех, кто только учится или нуждается в небольшой дополнительной поддержке.

Включает 12 отдельных головоломок

Мини-книга фруктов и овощей

Для поощрения учащихся и читателей на протяжении всей жизни грамотность должна быть включена в как можно больше занятий, а также в классную или домашнюю обстановку.Мини-книга фруктов и овощей дополняет комплект.

Включает 2 отдельные книги; Моя книга фруктов и Моя книга овощей

I Шпионский лист овощей и фруктов

Используйте карточки в этом задании и получайте удовольствие, находя фрукты и овощи!

Карточки с выкройками

В этом упражнении учащийся улучшит свои навыки формирования паттернов, в частности, свою способность использовать знания, чтобы предсказать, что будет дальше.

Попросите учащегося найти последнюю плитку, завершающую узор.

Совет для профессионалов! Прикрепите липучки к плиткам с выкройками и карточкам с выкройками для облегчения нанесения. .

I включает 9 отдельных карточек с выкройками и 19 отдельных фрагментов плитки.

Семена овощей

Вы когда-нибудь ели овощи, которые сами сажали и выращивали в саду? Насколько это было полезным? Это веселое занятие, которое дает вашим ученикам возможность упаковывать семена овощей!

Соберите пакеты для овощей и попросите детей «запаковать» их семенами.Используйте настоящие семена, бобы, пуговицы или даже желейные бобы!

Совет для профессионалов! В качестве расширения сажайте настоящие семена овощей дома или в классе, наблюдайте, как они растут, и наслаждайтесь ими, когда они будут готовы!

Включает 9 овощных упаковок

Колеса для фруктов и овощей

Используйте это упражнение, чтобы закрепить все навыки, практикуемые в рамках набора, или в качестве дополнения к другим упражнениям.

Например, фруктовое колесо можно использовать, чтобы определить, какой фрукт найти на шпионском листе.

Включает 4 отдельных колеса; 1 колесо фруктов, 1 колесо овощей, 1 красное колесо, 1 зеленое колесо.

Готовы смеяться и учиться с этим супер-набором фруктов и овощей?

Связанные

Учись с удовольствием — Фрукты, фигуры, овощи и цвета для детей в App Store

От разработчика: 8 миллионов загрузок приложений по всему миру (на всех платформах).
Обучающее приложение, которое научит вашего ребенка фруктам, формам, цветам и овощам.

Простой и удивительный способ для детей распознавать цвета, формы, фрукты и овощи.

Основные характеристики:
* 27 фруктов, 26 овощей, 15 форм и 10 цветов.
* Удобный для детей, четкий человеческий голос за кадром
* Несколько изображений для лучшего понимания
* Слайд-шоу
* Воспроизведение фоновой музыки
* Поделиться с друзьями
* Поддержка английского, хинди, испанского и французского и тайского языков
* Поддержка рекламы

Приложение часть серии «Учись с удовольствием».

Зачем вам эта игра?
——————————
Это помогает вашему ребенку:
— Развивать зрительные и мелкую моторику
— Узнавать фрукты и овощи
— Распознавайте формы и цвета
— Свяжите фрукты и овощи с их именами
— Произносите имена

Приложение поддерживает два режима:
1. Ручной режим — нужно, чтобы ваше приложение поддерживало ребенка касаться экрана и играть сам, нажмите экран и встряхните телефон, чтобы снова воспроизвести звук.
2. Режим автоматического воспроизведения — Отец / Мать могут установить интервал воспроизведения звука и время воспроизведения. Карточка обучения ребенка (Фрукты) автоматически покажет Фрукт ребенку с установленным временем и интервалом.

Fruit Shape Color Vegetable for Kids — это универсальное приложение, которое помогает вашему ребенку узнавать фрукты, овощи, формы и цвета и узнавать их названия.
Его четкая направленность делает приложение удовольствием для детей и выигрышным выбором для родителей.
Это приложение упростит изучение и определение фруктов, овощей, цвета и формы для детей.
Идеально подходит для детей от 1 до 5 лет

Благодаря четкому произношению имен детям будет легче учить их. Это приложение простое и удобное в использовании. Благодаря богатой, яркой и четкой графике изображение очень четкое, чтобы дети могли идеально определять фрукты, овощи, формы и цвета.

С приложением Fun for Kids ваш ребенок может видеть, слышать и произносить фрукты, овощи, формы и
цветов. Приложение «Учись с весельем» поможет нашим детям узнать о фруктах и ​​овощах, что в конечном итоге заставит их полюбить фрукты и овощи и научиться хорошей и здоровой пище, например, фруктам и овощам, и заставит наших детей любить хорошую и здоровую пищу с удовольствием.
Приложение «Развлечения для детей» поможет вашему малышу изучать различные виды фруктов, овощей, форм и цветов. приятным способом.
Он имеет множество красивых иллюстраций и четкое произношение. Пользоваться им очень легко и просто. Это обеспечит вашим детям часы удовольствия и обучения.
Вы можете наблюдать, как дети играют в эту игру, и получать от них массу удовольствия.
Итак, у вас есть простая игра с продвинутым, но понятным для детей интерфейсом.

.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *