Шкатулка из макарон своими руками из макарон: Шкатулка из макарон — мастер класс по созданию своими руками, фото изделий и пошаговое видео

• Пищевой краситель также следует развести по инструкции и влить в пакет с помещенными туда макаронинами. Емкость стряхнуть, чтобы компоненты перемешались, и держать их там 10 мин.
• Зеленка, разведенная с водой, придаст поделке голубой оттенок.
• Лак для ногтей.
• Куркума.
• Раствор какао.
• Акриловые краски.
• Краска в баллончике.

Как покрасить макароны в разные цвета

Поделки из макаронных изделий можно покрасить в разные цвета, для этого необходимо выполнить следующие шаги:

• Нужно взять мисочки, их количество определяется тем, сколько цветов в итоге планируется получить. Посуду можно заменить плотно закрывающимися пакетами. Емкость наполнить на ¾ подобранными макаронами. Объем будет отличаться в зависимости от того, сколько материала нужно красить. Для небольших поделок достаточно заполнить тару на ½.

• Затем налить в миску уксус или спирт (приблизительно 0,5 ст.). Жидкость должна покрыть макаронную массу.
• Развести в спирте краситель в каплях. Для получения ярких оттенков следует капнуть небольшое количество пигмента.
• Поместить миски на противень и отставить их в сторону на 8 ч, только требуется проследить, чтобы его не опрокинули. Периодически необходимо помешивать их или потряхивать пакетами, чтобы масса равномерно окрасилась.
• По истечении прошедшего времени жидкость слить.
• На противень выложить слой из полотенец, а на них макароны. Каждый цвет необходимо сушить отдельно на протяжении 2 ч.

Как красят готовое изделие

Готовую поделку можно покрасить 2 способами:

• Аэрозольной краской. Этот процесс лучше выполнять на улице, а на лицо желательно одеть маску. Изделие следует поместить в широкую картонную коробку, и в ней распылять аэрозоль.

• Вручную. Для этого подойдут акриловые краски нужных оттенков. Фигуру положить на белом листе и аккуратно кисточками окрасить изделие. Следует проконтролировать, чтобы все элементы были обработаны.

Как и чем склеивают макароны в поделках

Для соединения макарон в поделках подойдут следующие варианты:

• Термоклей в форме клеевого пистолета, который продается в отделах рукоделия. Клей здесь силиконовый и выходит в горячем виде, а во время застывания формирует твердую пластмассовую каплю. Подаваемая консистенция быстро застывает, и поэтому за одну подачу желательно проклеить большое число деталей.
• Клей ПВА дает недолговечный результат, при малейшем ударе может расклеиться. При помощи этого средства элементы придется склеивать дольше. Одним из его преимуществ считается чистая работа, без наличия капель и клеевых наплывов.

• Клеящий карандаш считается дешевым, но ненадежным средством.
• Еще подойдут такие виды клея, как «Момент», «Титан», «Дракон» и «Кристалл».

Как придать шарообразную форму изделию из макарон

Чтобы придать поделке шарообразную форму, требуется выполнить нижеуказанные шаги:

• Надуть воздушный шарик до тех размеров, каким будет выглядеть будущий шедевр.
• Затем следует оклеить его макаронными изделиями, при этом нельзя попадать клеем на резину. Нужно всего лишь склеить элементы между собой и выложить их сверху.

• После высыхания клеящего средства необходимо взять иглу и проколоть шарик.
• Желательно не надувать шар плотно, потому как при прокалывании он может взорваться и разрушить сделанную конструкцию.

Поделки

Поделки из макаронных изделий могут быть разнообразных видов и конфигураций. Это обусловлено удачностью материала, который имеет мало ограничений (основная – хрупкость).

Шкатулка

На первый взгляд, кажется, что сделать шкатулку из макаронных изделий сложно, но в действительности, ее может сделать даже новичок в этом деле.

Поэтапное оформление поделки:

• Предварительно окрасить макаронины в виде полуколец, трубочек и ракушек.
• Из прочного картона необходимо изготовить коробку нужного размера или взять уже готовую картонную емкость.
• Из полуколец необходимо сформировать объемный цветок, чтобы он был похож на женское украшение для волос.
• По периметру коробки выложить равномерные ряды из половины колец, которые нужно чередовать с трубочками. Просветы между компонентами следует заполнить ракушками.
• Предварительно сделанный цветок приклеить в центр крышки. От него требуется выложить и приклеить ко всем сторонам и углам линии из ракушек и трубочек.

• Оставить готовое изделие сохнуть. В это время необходимо сделать из полиэтиленовых пробок ножки для шкатулки. Верхнюю поверхность покрыть клеем и присоединить к углам шкатулки.

Как вариант, можно окрасить поделку по окончании работы при помощи баллончика серебристой или золотой краской.

Сервиз

Набор макаронной посуды может включать такие предметы:

• Поднос. Для его оформления требуется взять несколько разновидностей макарон и выложить их в любой форме, затем соединить их между собой клеем. Если края вышли неровными, то нужно декорировать их по всему диаметру фигурными макаронными изделиями.

• Блюдце. Для его создания следует подготовить форму из фольги. Для прочности основу желательно сложить в несколько раз. Затем заготовку оклеить выбранными макаронинами. Края стоит оклеить ракушками.
• Чашка делается по аналогии с блюдцем.

Готовые изделия нужно окрасить аэрозольными красками.

Самовар

Для изготовления самовара потребуется некоторый опыт.

Поэтапное изготовление сосуда:

• Для начала необходимо сконструировать нижнюю основу. Это будет доска подходящей конфигурации, которую следует обернуть фольгой. Затем на ней раскладывают макароны и прикрепляют ножки. Детали соединить клеем и дать им высохнуть.

• Основу и крышку самовара создают посредством круглого воздушного шара.
• Оформив тело сосуда, нужно наклеить ручки и просушить поделку.
• В завершении посуду покрыть аэрозольной краской золотистого цвета.

Чайник

Для оформления чайника требуется сделать такие шаги:

• Сначала нужно надуть воздушный шар до того размера, каким будет будущее изделие.
• Оклеивать полученную основу макаронными деталями следует снизу вверх. Между компонентами наносится ПВА так, чтобы точки соединения приклеились, и в то же время клей не расходился по всей конструкции. Наклеивание необходимо закончить, не доходя 3-4 см до завязанного воздушного узла.
• Подождать, пока высохнет клей, и аккуратно проткнуть шар, после чего вытянуть его из макаронного шедевра.

• Изнутри чайник желательно обклеить вермишелью, которая по форме похожа на пружинку. Это придаст посуде устойчивость.
• Посредством другого шарика делается крышка, окружность которой немного больше просвета чайника. Края стоит обклеить пружинками, а сверху прикрепить ручку.
• К чайнику присоединить ручки, подобрав для них подходящую разновидность макарон.
• Носик можно сделать из спагетти.

Рамка для фотографий

Для изготовления рамки можно взять простую деревянную заготовку.

Для декора подойдет любой вид макаронин. Например, мелкие листочки или бантики привнесут некоторое очарование и своеобразие. Детали желательно присоединять при помощи клеевого пистолета. Макаронные элементы стоит покрасить заранее.

Корзинка

Из макаронных изделий можно сделать поделку в виде корзинки.

Пошаговая методика выполнения:

1. Макароны-гребешки приклеить клеем волнами наружу к нижнему краю старой термосной чашки.
2. Аналогичным способом следует обклеить всю основу.
3. Сверху посредством термопистолета присоединяют гребешки в форме ручки.
4. Ручку изображают на бумаге и прикрепляют макаронины одну к другой. Когда заготовка высохнет, ее нужно приклеить к корзине. Излишки клея вымокнуть скотчем.

Букет

Оформить букет можно таким способом:

• Сначала следует сформировать заготовки с тычинками для стебельков. Для серединки необходимо обрезать ватную палочку. Проволоку (1,2 мм) промазать клеем и вставить в обрезанную деталь. Покрасить тычинку в желтый тон.
• Фигурные макаронные изделия покрасить в 3 подходящих цвета.
• Посредством клеевого пистолета присоединить цветочки к проволочной основе.

• После этого из черной изоленты нужно сплести веточку. Желательно сделать ветки также из других цветов.
• Листики из фольги с дырочками насадить на провод, затем сплести их в веточку и присоединить к соцветиям.
• Образовавшуюся композицию зафиксировать в вазе при помощи алебастра или цемента.

Ваза

Чтобы оформить макаронными изделиями вазу, следует выполнить следующие действия:

• Желательно заранее продумать какую композицию хотелось бы выполнить на поверхности вазы и подобрать вермишель нужной конфигурации.
• Подготовить пластиковую бутылку небольшого размера, обработать ее клеем и равномерно обвязать лентами.
• Поштучно присоединять к готовой основе макаронные изделия и элементы бижутерии, при этом формируя задуманное изображение.

• Пластмассовыми палочками или старой тряпкой следует своевременно удалять излишки клея.
• В завершении нужно распылить аэрозоль на готовую поделку.
• Из мелких бантиков и гребешков создать цветы и прикрепить их к обмотанной бечевке.

Аппликации

Сделать аппликацию из макаронин в виде радуги можно по следующей технологии:

• Из цветной бумаги по лекалу вырезать 2 облака голубого цвета. Разместить их в противоположных концах листа формата А4 и приклеить к основе.

• Из макарон в виде перьев или рожек выложить немного выпуклую линию от верхнего края одной тучки к другой. Внизу аналогичным способом выложить остальные ряды, чтобы всего их было 7.
• Когда высохнет клей, каждый ряд раскрасить разными оттенками, чтобы в итоге получилась радуга.

Украшения для девочки

Из макаронной продукции можно создать такие украшения для девочек:

• Обыкновенный ободок будет смотреться наряднее, если его декорировать колосками, предварительно окрашенными золотой аэрозольной краской.
• Бусы и браслет. Для их изготовления нужно выбрать макаронины подходящей конфигурации, затем окрасить их и высушить.

После этого взять леску с иглой и нанизывать на нее по очереди каждый элемент.

Изделие может состоять из однотонных или цветных деталей.

• Макаронины-бабочки подойдут для формирования заколок. Для этого их следует разукрасить в желаемые цвета, а затем присоединить с помощью клея к зажимам или невидимкам.

Бусы для мамы

Поделки из макаронных изделий в виде бус можно подарить маме на любой праздник.

Это увлекательный процесс рекомендуется выполнять следующим способом:

• Взять макаронины с отверстиями (750 г) или распределить их в равном количестве по 3 маленьким мискам.
• В каждую из емкостей прибавить по 2-3 капли красителей разного цвета. Долить в посуду воду, разбавив ее с ¼ ст. л. спирта.
• Затем необходимо перемешивать макаронные элементы, пока они целиком окрасятся.

• Вылить из мисок лишнюю жидкость и разместить вермишель на противень для просушки.
• Отмерить нитку необходимой длины. Завязать узелок на конце, а палец замотать отрезком клейкой ленты.
• Чередуя цвета, нанизывать цветные макаронины до заполнения нитки.
• В завершении связать нитяные концы обычным узлом.

Снежинка

В канун новогодних праздников дети могут сделать из макаронных изделий снежинки, принцип которых заключается в таких действиях:

• Необходимо подобрать понравившиеся макаронины.
• Из одной или нескольких заготовок следует сформировать сердцевину.
• Вокруг центральной части нужно нарастить порядка 6 лучей из соединенных между собой одинаковых или разнообразных макарон.

• Перед склеиванием снежинки собранную комбинацию желательно разложить на бумаге и удостовериться, что все элементы сочетаются между собой.
• После этого фигуру склеить и просушить изделие.
• Следующий этап — окрашивание снежинки. Если планируется покрыть ее блестками, то стоит это выполнить сразу после покраски, тогда блестки прилипнут к краске. Чтобы их зафиксировать, следует побрызгать ее лаком для волос.

Ежик из макаронных изделий

Сделать простого ежа под силу даже ребенку.

Для этого потребуется выполнить указанные шаги:

• Из обычного теста вылепить фигуру ежика в сидячем положении. Спинка должна остаться гладкой.

• Расположить изделие на бумаге формата А4, взять короткие тонкие спагетти и воткнуть их в основу, формируя полноценного ежа.
• В качестве глаз можно использовать гречневую крупу или изюминки.

Сова

Объемная фигура совы формируется из разных видов макаронных изделий.

Поэтапная методика ее создания:

• Крупную макаронную ракушку установить вертикально на столе.
• Пищевой бантик разломить на 2 части. Одну из них прикрепить клеем на голову, а другую приклеить внизу в виде хвоста.
• Из 2 мелких улиток сделать сове глаза.
• Взять 3 маленькие макаронины-ракушки, одну приклеить между улитками, а 2 оставшиеся внизу как лапки.
• Большие ракушки-крылья прикрепить сбоку по краям.
• В завершении поделку следует раскрасить в обычном тоне или как филина.

Улитка

Придерживаясь следующей методологии, простую в изготовлении улитку смогут приготовить даже малыши:

• Из пластилина нужной величины следует сформировать колбаску, которая будет служить туловищем моллюска. Один из краев плавно выгнуть вверх, чтобы образовалась головка.

• Взять большую макаронную ракушку, покрасить ее в желаемый оттенок и украсить сверху пластилиновыми орнаментами. Прикрепить ее к туловищу.
• Разломить на 2 части зубочистку и воткнуть ее в виде рожек, сверху прикрепить кружки из пластилина. Вылепить глаза и рот.

Дерево

Пошаговое создание дерева:

• Сформировать из старых газет шар с диаметром в 4-5 см, после чего обмотать его нитками. Это будет крона растения.
• Полученную сферу обклеить малярным скотчем, внизу сделать отверстие для ствола. Крону покрыть краской так, чтобы не было зазоров, и дать ей высохнуть.

• Взять макароны и при помощи термопистолета приклеивать их, начиная с верхней части. После этого фигуру перевернуть, положить на ткань и клеить нижнюю часть. В крону вставить палку и вставить дерево в бутылку, чтобы оно просохло, затем побрызгать аэрозольной краской и снова просушить.
• В качестве горшка для топиария подойдет небольшой вазон или цветочный горшок. Затем взять гипс и влить его в емкость, подождать, пока затвердеет и поместить туда конструкцию. Оставить поделку сушиться в течение 3-5 дней.

Стоит включить свою фантазию и не ограничиваться стандартами и обычными рамками при изготовлении поделок из макаронных изделий. В результате можно самостоятельно изобретать и совершенствовать творения, при этом восхищая и удивляя окружающих людей.

Оформление статьи: Натали Подольская

Видео про поделки из макарон

Видео, как сделать детские поделки из макаронных изделий:

Как приготовить домашнюю пасту

1 Начни тесто

Яичная паста состоит из очень простых ингредиентов: мука, соль, яйца и оливковое масло. Начните с того, что взбейте 2 стакана муки и 1/2 чайной ложки соли в большой миске. Сделайте углубление в центре муки и добавьте три больших яйца и одну столовую ложку оливкового масла первого холодного отжима.

СОВЕТ

Если вы хотите приправить макароны сушеными травами или специями или влажными ингредиентами, такими как томатная паста, песто или чернила кальмара, смешайте их с мукой и солью перед добавлением яиц.

2 Взбить и замесить тесто

Взбейте яйца и масло вилкой, медленно добавляя немного муки по краям.Как только тесто станет слишком густым, чтобы взбить его вилкой, переложите тесто на чистую рабочую поверхность вместе с остатками муки из миски. Замесите тесто и оставшуюся муку, пока не получите гладкий жесткий шар.

3 Дайте тесту отдохнуть

Неплотно оберните тесто полиэтиленом и дайте ему постоять при комнатной температуре на 30 минут.Завернутое тесто при необходимости можно хранить в холодильнике до суток.

СОВЕТ

Отдых теста позволяет матрице клейковины расслабиться и позволяет тесту раскататься до тонкости, не отскакивая назад, как резинка.

4 Разделить тесто

Когда вы будете готовы приготовить макароны, разделите тесто на четыре меньшие части.Работайте с одной порцией за раз, оставив оставшиеся три покрытыми пластиком, чтобы они не высохли.

5 Раскатайте тесто

Обильно посыпьте тесто мукой, затем раскатайте его руками до прямоугольной формы.После того, как тесто расплющится, начните раскатывать тесто в длинный тонкий лист, обильно посыпая мукой с обеих сторон.

6 Продолжай

Раскатайте макаронные изделия как можно тоньше, помня, что при приготовлении они станут значительно пухлыми.

СОВЕТ

Вы должны видеть свою руку сквозь макароны, когда они выставлены на свет.

7 Нарезать лапшу

Еще раз обильно посыпьте макароны мукой, затем сверните их в широкий плоский рулет. Складывание макарон в плоский рулет вместо того, чтобы просто скатывать их в трубочку, поможет предотвратить раздавливание макаронных изделий во время резки. Острым ножом нарежьте пасту на полоски.

8 Ослабьте лапшу

Встряхните нарезанные пряди макарон в кучку и посыпьте мукой.На этом этапе макароны можно опустить в кипящую воду для приготовления или выложить на противень отдельными порциями и заморозить.

При замораживании переложите отдельные замороженные макаронные изделия в герметичный пакет для заморозки для хранения. Чтобы высушить замороженные макаронные изделия, повесьте пряди на вешалке над сушилкой для одежды или над спинкой стула в прохладном сухом месте. Когда макароны станут сухими и ломкими, их можно хранить в герметичном контейнере.

Домашняя паста | Король Артур Выпечка

В последний раз, когда домашняя паста была в моде, я купил как ручную машину, так и приспособление для экструдера для своего настольного миксера. Я играл, катался, варил, а мы ели. Это было весело, но довольно трудоемко. А между работой и семьей мои дни готовки макарон, к сожалению, были недолгими.

Однако снова на рынке продуктов питания появляется свежая домашняя паста. К счастью, приготовление и хранение собственного запаса макаронных изделий стало проще, чем когда-либо.

Поднимите стул и присоединяйтесь к нам, чтобы поделиться некоторыми основными советами по приготовлению домашней пасты.

1. Наша любимая основная формула домашней пасты

Начнем с основного рецепта пасты:

1 большое яйцо на стакан используемой муки плюс 1-2 столовые ложки воды при необходимости.

Вот и все. Яйцо, мука и, возможно, вода.

Мука может быть универсальной, цельнозерновой, манной или их комбинацией. Мука по-итальянски лучше всего подходит, если вы делаете нежные листовые макароны, например, для лазаньи.Мука для выпечки и тортов слишком мягкая для домашней пасты.

Некоторые рецепты требуют добавления соли или масла; но они не нужны для основного теста для макарон. При приготовлении пасты в подсоленной воде вы получите много солености, а масло лучше оставить в качестве добавки, а не в качестве ингредиента.

2. Листы и формы: выберите тип макаронных изделий.

Консистенция теста будет меняться в зависимости от желаемой окончательной формы. Так что заранее решите, какие макароны вы будете подавать.

Для каких-то тюбиков — зити, пенне, макарон, используемых для макаронного салата — необходимо достаточно сухое тесто, чтобы оно могло пройти через экструдер и не прилипло.

Сделайте более мягкое тесто для макарон с добавлением воды для макарон, которые будут раскатываться в листы. После свертывания его можно оставить целым, чтобы использовать для лазаньи, маникотти или равиоли; или нарезать феттучини. лингвини или другие плоские формы. Лазанья — хороший пример пасты, которая начинает жизнь как более мягкое тесто.

3. Достижение наилучшей консистенции теста

Замесите тесто вручную, миксером или кухонным комбайном. Главное — следить за консистенцией теста больше, чем за часами или таймером. При использовании миксера используйте крючок для теста вместо взбивателя. У яйца меньше поверхности, за которую можно прилипнуть, вместо этого добавляем его в муку.

Тесто для макарон, предназначенное для экструдеров — например, макароны, зити и другие полые формы — немного отличается от теста для листов макаронных изделий.Он более сухой и не так легко образует шар. Вместо этого он выглядит как тесто для пирогов или действительно комковатая крупа. Он легко склеивается в комок при сжатии, но при этом достаточно сухой, чтобы его можно было аккуратно разрезать.

Раскатываемое тесто для макаронных изделий должно быть более мягким. При сжатии он должен легко образовывать шар; и так же легко проходить через ролики макаронной машины, получая мягкие, гладкие, шелковистые листы теста, как эта паста со шпинатом для лазаньи.

4. Сушка домашних макаронных изделий

Когда вы приготовили макароны, посыпьте их мукой, чтобы они не слипались.Если вы готовите пасту прямо сейчас, ее можно сразу перелить из миски в кастрюлю с кипящей водой.

Если вы хотите высушить домашнюю пасту для будущего использования, разложите ее в один слой на большом противне. Оставьте макароны открытыми в сухом месте на 12-24 часа, осторожно перемешивая и несколько раз перевернув. Мука непостоянна, поэтому влажность, температура, размер лапши и т. Д. Будут иметь значение в общем времени. Вентилятор может быть большим подспорьем для быстрого и равномерного высыхания домашней пасты.

Когда паста полностью высохнет (при скручивании она должна трескаться, а не сгибаться), храните ее герметично при комнатной температуре.

Избегайте очень влажных дней для приготовления и сушки домашней пасты. Если вы все же решили приготовить макароны в сыром виде и условия сушки не оптимальны, приготовьте их в свежем виде или заморозьте.

5. Заморозка домашних макаронных изделий

Чтобы заморозить домашнюю пасту, поместите противень с нарезанной пастой в морозильную камеру примерно на 15 минут или до тех пор, пока отдельные кусочки не перестанут прилипать друг к другу или к сковороде.

Переложите полузамороженные макаронные изделия в герметичные пакеты. Наклейте этикетку, дату и поместите в морозильную камеру на срок до 3 месяцев.

Вот две сумки из моей морозильной камеры. Более темная паста слева — это паста с черным перцем, приготовленная из слишком сухого теста. Когда он высиделся, и я передвинул его, чтобы помочь ему высохнуть, паста начала ломаться. Опять же, я не буду называть это убытком как таковым . Эта паста пойдет в суп или тушеное мясо, где она не играет главной роли.

6.Не пережаривайте домашнюю пасту!

Посмотрите на эту бедную лапшу! Когда они вот так толпят поверхность кастрюли, вся жирная и дряблая, они, вероятно, переварены.

Домашняя паста готовится намного быстрее, чем обычная сушеная. Вот небольшая разбивка примерного времени приготовления макарон в кипящей слабосоленой воде:

• Свежая паста, без сушки и замораживания: 2-3 минуты
• Свежая замороженная паста: 3-5 минут, в зависимости от размера
• Свежие макароны, сушеные на воздухе: 4-7 минут, в зависимости от размера
• Коммерчески сушеные макаронные изделия: 6-10 минут, в зависимости от размера

Обязательно приготовьте на столе соус, начинки, салаты и гарниры, прежде чем бросить макароны в воду.Он сварится раньше, чем вы успеете сказать «Пора ужинать!» А приготовленные макароны никого не ждут.

Мы надеемся, что эти советы были для вас полезны. Пожалуйста, поделитесь своими любимыми советами и хитростями в отношении макарон в наших комментариях ниже!

Как приготовить макароны (возможно, вы делаете это неправильно).

Мы включаем продукты, которые, по нашему мнению, будут полезны нашим читателям. Если вы покупаете по ссылкам на этой странице, мы можем заработать небольшую комиссию. Вот наш процесс.

Формула макаронных изделий кажется очевидной. Вода + макароны = ужин — верно? Но иногда самые простые вещи оказываются самыми сложными.

Оказывается, окно для совершенства макаронных изделий — не слипшихся, ни мягких, ни твердых в центре — тонкое.Кроме того, необходимо учитывать все другие факторы. Стоит ли добавлять в воду соль? Или масло? А как насчет полоскания холодной водой в конце?

Если у вас кружится голова, сделайте глубокий вдох и избавьтесь от паники, связанной с пастой. Мы собрали лучшие и самые простые советы по приготовлению отличной пасты каждый раз.

1. Используйте большую кастрюлю.

Выберите вместительную кастрюлю, в которой макаронам будет достаточно места для перемещения. Это хорошее время, чтобы задействовать этот восьми- или 12-литровый горшок.

2. Наполните кастрюлю большим количеством воды

Вам нужно пять или шесть литров воды на стандартную емкость объемом 16 унций. пакет макаронных изделий.

Когда вы голодны и хотите получить статистику времени для спагетти, у вас может возникнуть соблазн использовать меньше воды, чтобы она быстрее закипела. Не надо. Точно так же, как макаронам нужна вместительная кастрюля, ей нужно много воды, чтобы полностью погрузить каждую прядь.

Вот совет, как заставить воду закипать быстрее. Закройте кастрюлю крышкой, но не закрывайте ее частично, чтобы вы услышали, когда вода закипает.Оставление зазора также поможет предотвратить выкипание воды перед тем, как убавить ее.

Вы когда-нибудь кипели в закрытой кастрюле? У нас — очень напряженно.

3. Посолить воду

Посолить хорошо! Не просто краньте шейкер — вам понадобится как минимум столовая ложка на 6 литров воды. На самом деле, наш знакомый шеф-повар использует 2 столовые ложки крупной соли на 6 литров воды! Вы хотите, чтобы она была соленой в морской воде. Не то чтобы мы ходим, потягивая море, блэч.

Но соленая вода важна, потому что она усиливает вкус пасты.

4. Доведите воду до полного кипения.

Опять же, не позволяйте вешалке вываливать макароны, когда вода кипит. Вы хотите сильного кипения. Помните, что паста остынет до температуры воды, как только вы ее опустите. Чтобы вода снова закипела, закройте ее крышкой.

Но как только вы снова услышите закипание воды, снимите крышку и…

5. Перемешайте, чтобы паста не прилипла.

Не отходите от плиты, чтобы проверить Insta или посмотреть, что люди пишут в Твиттере, или соглашайтесь пересмотреть еще один эпизод Game of Thrones. Народ, макаронное дело! Будьте начеку и помешивайте кастрюлю не менее двух или трех раз во время приготовления.

Не позволяйте прядям слипаться. Они должны кружиться, беспрепятственно и свободно.

6. Проверьте макароны за две минуты до их готовности.

Проверьте упаковку макарон на предмет времени приготовления. Вот тут-то и сложно. Вы когда-нибудь замечали, что в инструкциях указан диапазон времени? Например, приготовление обычных сухих спагетти занимает от 6 до 8 минут. Или это 5-7 минут? Или с 10 до 12? Зависит от упаковки и макарон.

(Если вы готовите на большой высоте, это добавляет еще одну переменную.)

Начните проверять степень готовности макаронных изделий в более раннем диапазоне временных рамок. Выловите одну нить пасты вилкой для макарон (или чем-то еще — мы считаем, что идеально подойдет пара палочек для еды). Дайте остыть, затем прикусите.

Как он ощущается на зубах? Достаточно ли сопротивляется центр или все еще есть небольшой хруст? Есть ли у пасты упругий отскок? Это то, что ты хочешь.

Если вы не любите его помягче — иногда тарелка слегка влажной лапши на вкус как дома.Но независимо от ваших предпочтений, лучше сделать ошибку в пользу al dente, потому что вы можете исправить это, если не совсем приготовленная текстура вам не подходит (инструкции ниже).

7. Сохраните ложку воды для макарон

Как только вы решите, что паста приготовлена ​​по вашему вкусу, уделите две секунды этому маленькому шагу, который пропускает большинство домашних поваров: прежде чем слить воду, вылейте одну или две чашки в мерный стакан из пирекса или что-нибудь, что не треснет.

Эта крахмалосодержащая вода может творить чудеса в соусах: связывать вместе соус и макароны или разбавлять более густые соусы, чтобы они покрывали лапшу.

8. Слейте воду, перемешайте с соусом и подавайте горячим.

Поставьте дуршлаг в кухонную раковину и слейте воду из макарон. Выложите высушенные макароны обратно в кастрюлю с соусом (или в кастрюлю, если соус все еще готовится и сковорода достаточно большая), добавьте воду для макарон и перемешайте, чтобы она равномерно покрылась слоем. Подавать в горячем виде.

Как исправить недоваренные макароны: если кусочков больше, чем вы хотите, положите их обратно в кастрюлю с сохраненной водой для приготовления (см. Ниже), добавьте соус и готовьте на среднем огне в течение дополнительных минут или двух.Бонус: соус соединится с пастой и создаст новый вкус.

Советы по совершенствованию макаронных изделий

• Время приготовления может варьироваться в зависимости от формы, количества и типа макаронных изделий (цельнозерновые, безглютеновые и т. Д.). Используйте предложенное время приготовления на упаковке как совет, а не как евангелие.
• В отличие от сушеных макарон, свежая паста готовится всего за две-три минуты, макс. Готовить его сложнее, чем сушить, поэтому сохраните его, пока он не высохнет.
• Фаршированные макароны, как равиоли, поднимаются на поверхность и всплывают, когда они будут готовы.
• Не добавляйте масло в пасту. Некоторые повара ошибочно полагают, что немного оливкового масла предотвратит слипание прядей. Но это ничего, что не решит хорошее перемешивание, к тому же масло может сделать вашу пасту слишком гладкой, чтобы соус прилип.
• Не ополаскивайте пасту, когда она готова. Это смывает все счастливые крахмалы, которые связывают его с соусом.

Теперь, когда вы освоили классический метод, мы поразим вас этим новым способом приготовления макаронных изделий в сотейнике с небольшим количеством воды.Это полностью противоречит всему, чему нас когда-либо учили!

Домашний рецепт веганской пасты (тесто для макаронных изделий без яиц) — Bianca Zapatka

Этот быстрый и легкий домашний рецепт веганской пасты (тесто для макаронных изделий без яиц) можно приготовить без машины для приготовления лапши за несколько простых шагов (см. видео рецепта или пошаговые фото ниже). Также есть возможность приготовить пасту из зеленого шпината.

Для меня нет ничего лучше, чем насладиться большой миской свежей домашней веганской пасты, желательно со здоровыми овощами.Я имею в виду, что паста всегда меня радует, но на самом деле домашняя паста делает меня еще счастливее. На вкус он намного лучше, чем в магазине. Я до сих пор помню, когда я был ребенком и хотел купить макароны, моя бабушка всегда спрашивала меня, шучу ли я. Она никогда не покупала макароны, потому что всегда говорила, что домашнее — лучшее! Не знаю, как вы, но считаю, что она была абсолютно права! А вы знали, как легко приготовить лапшу в домашних условиях? С этим рецептом пасты это действительно просто!

Легкое тесто для макаронных изделий без яиц

Хотя в супермаркетах есть также макаронные изделия без яиц, большинство рецептов свежего теста для макарон обычно готовят из яиц.Однако в этом домашнем рецепте веганской пасты я не использую абсолютно яйца. Все, что вам нужно, это мука, манная мука, вода и щепотка соли. Если вы едите без глютена, вы можете найти вариант без глютена, упомянутый в примечаниях к рецепту. Просто замесите ингредиенты, пока не получится мягкое тесто для пасты. Затем заверните в фольгу и дайте остыть полчаса в холодильнике.

Как приготовить веганскую пасту

На самом деле, приготовление этого теста для макарон без яиц очень похоже на мой Рецепт Равиоли, однако приготовить тальятелле или феттучини намного проще, чем начинить и складывать пельмени.Я не говорю, что здесь нет никакой работы, но большая часть усилий приходится просто на замешивание теста и его раскатывание. Когда все будет готово, все, что вам нужно сделать, — это свободно свернуть его, а затем нарезать полосками до желаемого размера. Наконец, разверните полоски — и вот она, лапша!