Рецепты из моркови на зиму рецепты с фото: Морковь на зиму — ТОП-5 лучших рецептов с фото пошагово

Маринованная морковь на зиму. Фу, подумают многие! Ан-нет! Штука очень полезная в домашнем и ку-Лена-рном хозяйстве зимой. Такая морковка — отличная основа для любого овощного салата, прекрасное дополнение вместе с маринадом в похмельные и нажористые супы, да и просто как закуска — в пост исключительно — хороша! Кстати, за Уралом и Сибирью — к примеру, в Якутии, в деревнях по реке Лене — морковь обязательно маринуют и целой даже с небольшими зелёными хвостиками, зато потом всю зиму наслаждаются её гастрономической простотой и пользой. Нынче и я решила морковки намариновать — очень душисто получилось!

Как приготовить «Маринованная морковь на зиму»

1 Морковь помыть и очистить от кожуры.

2 Разделать морковь на французский манер — способом «сифле — свисток», из крупной моркови можно изготовить и фигурные дополнения.

3 Приготовить маринад: в кастрюле соединить чеснок, соль, семена пажитника и кориандра, перец горошком и сахар — влить 700 мл воды и 9% уксус — маринад довести до кипения и дать прокипятиться 12-15 минут.

4 В горячий марианд опустить подготовленную морковь — ещё раз довести до кипения и на интенсивном огне дать покипеть ещё 12-15 минут. В горячий маринад влить подсолнечное масло (если любите аромат) или обычное растительное масло без запаха, если не любите запах жареных семечек.

5 Маринованную морковь на зиму горячей вместе с маринадом разложить по сухим стерильным банкам, герметично закрыть. Банки остудить при комнатной температуре, на хранение убрать в холод.

Рецепт «Маринованная морковь на зиму» готов, приятного аппетита 😉
Вопросы, предложения и пожелания — пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

Маринованная морковь на зиму в банках: рецепт с фото пошагово

Мариновать на зиму можно не только огурцы, перец, кабачки и так далее. Очень вкусной получается маринованная морковь — недорогое и простое блюдо.

Данный корнеплод можно мариновать в целом виде, если используете небольшие экземпляры. Но морковь компактнее трамбуется в банки, если нарезать ее кружками. Набор для маринада используем стандартный, для остроты применяем немного стручкового острого перца.

Маринованная морковь зимой станет отменной закуской к любым гарнирам или мясным блюдам. Также ее можно использовать для приготовления различных салатов.

Ингредиенты

Шаг 1 из 9

Подготовьте продукты и тару. Используйте две банки объемом по 500 мл или одну литровую. Количество специй указано на 1 литр воды.

Шаг 2 из 9

С моркови срежьте верхний слой, тщательно ее вымойте, затем нарежьте нетолстыми кружочками.

Шаг 3 из 9

Дольки чеснока отделите от шелухи, ополосните. Стручок перца чили нарежьте колечками. Подготовленные компоненты уложите на дно стерильных банок. Туда же поместите лавровый лист.

Шаг 4 из 9

В банки плотно друг к другу уложите кружочки моркови.

Шаг 5 из 9

На плите вскипятите воду. Крутым кипятком залейте морковь в банках, прикройте крышками (не герметично), отставьте на 15 минут в сторону.

Шаг 6 из 9

Спустя время жидкость из тары слейте в емкость, установленную на огонь. Всыпьте нужную порцию сахара и соли, киньте перец. Влейте столовый уксус. Прокипятите 3 минуты.

Шаг 7 из 9

В результате у вас получится маринад. Залейте им морковь, дайте выйти пару. Закатайте банки крышками, переверните их дном вверх, чтобы проверить герметичность закрутки.

Шаг 8 из 9

Остужайте заготовки под пледом следующие 24 часа — это обеспечит им дополнительную пастеризацию.

Шаг 9 из 9

Спустя время банки с маринованной морковью отправьте в кладовую.

Маринованная морковь на зиму. Пошаговый рецепт с фото

Такая заготовка как маринованная морковь на зиму, конечно же, пользуется среди хозяек не такой популярностью, как, скажем, маринованные огурцы, кабачковая икра или аджика. Вследствие этого, многие просто не знают, как приготовить маринованную морковку для длительного хранения, некоторые и вовсе просто и не слышали о такой заготовке. Сегодня я хочу предложить вам разнообразить свой арсенал домашних заготовок и приготовить маринованную морковь на зиму.

Маринованная морковь – это острая закуска и прекрасное дополнение для всевозможных салатов и вторых блюд, борщей и супов. К примеру, если дома у вас закончилась обычная морковь, то во многих блюдах вместо нее можно использовать такую консервированную морковь. Во всех салатах, в которых используется вареная морковь, ее можно добавлять с полной уверенностью.

Заготовить на зиму маринованную морковь можно как целыми корнеплодами, так и кружочками или брусочками. Все зависит от того, какая у вас морковь, большая осенняя или ранняя молодая. Особенно красиво выглядит в баночках именно молодая морковка. Консервированная морковь на зиму может готовиться двумя способами – с помощью трехкратной заливки без стерилизации и со стерилизацией.

Мне больше нравится второй способ. Первый способ предусматривает заливание горячим рассолом предварительно отваренную и очищенную морковь. В таком случае морковка не только теряет свои витамины, отдавая их в кастрюлю с водой, в которой она варится, но и получается впоследствии совсем не хрустящей, а переваренной. С помощью короткой стерилизации морковь будет в меру хрустящей, а вы получите дополнительную гарантию того, что баночки с ней не взорвутся. А теперь давайте рассмотрим, как приготовить маринованную морковь на зиму пошагово.

Ингредиенты на одну пол-литровую банку:

• Молодая морковь – около 250-300 гр.,
• Кориандр – 4-5 зернышек,
• Чеснок – 1 зубчик,
• Черный перец горошком – 2-3 шт.,
• Лавровый лист- 1 шт.,
• Розмарин – 1 веточка

Для маринада (на 1 литр воды):

• Соль – 1 ст. ложка с горкой,
• Уксус – 3 ст. ложки,
• Сахар – 2 ст. ложки.

Маринованная морковь на зиму – рецепт

Молодую морковку помойте. Срежьте хвостики и основу стебля. Поскоблите ее ножиком.

Баночку и крышку, в которой будете мариновать морковь, стерилизовать не нужно. Достаточно будет хорошо их помыть с содой или моющим средством. Морковь выложите в банку в вертикальном положении. Старайтесь укладывать ее плотно, чтобы между ней было минимальное количество свободного места. Помойте розмарин. Вместо розмарина можно использовать петрушку или укроп, да, впрочем, и любую другую пряную зелень, которую вы любите. Очистите чеснок и разрежьте его тонкими пластинками. Чеснок, розмарин, перец горошком, лавровый лист и кориандр выложите в банку с морковью.

Приготовьте маринад. Количество маринада указанно с запасом. Можно приготовить его меньше, соблюдая пропорции. Можно сказать, что маринад для маринованной моркови на зиму практически такой же, как и для маринованных огурцов или помидоров. В кипящую воду всыпьте соль и сахар.

Влейте уксус. Подсолнечное масло в маринад не нужно добавлять.

Маринад прокипятите в течение 2-3 минут до полного растворения соли и сахара. Залейте горячим маринадом морковку. Теперь ее необходимо простерилизовать. Банку закройте крышкой. Кастрюлю застелите полотенцем. Поставьте в нее баночку с морковью. Залейте горячей водой до половины банки. На медленном огне простерилизуйте 10 минут. Этого времени вполне достаточно для того, чтобы молодая морковь стала слегка мягкой, но одновременно еще не вареной.

По истечению этого времени банку достаньте из кастрюли. Закройте крышкой. После укупоривания, переверните ее вверх дном. Таким образом горячий маринад дополнительно простерилизует крышку. Банки укутайте.

Маринованная морковь на зиму, как и прочая консервация, после остывания должна быть вынесена в холодное место. Пробовать ее можно уже через две недели, но вкуснее она, конечно, через более длительный период. Буду рада, если этот рецепт маринованной моркови на зиму вам пригодится.

Маринованная морковь на зиму. Фото

Болгарский перец с морковью на зиму, рецепт с фото

Домашняя заготовка из перца на зиму

В этом году на даче выдался отличный урожай болгарского перца. Вы не представляете, что я с ним только не готовила, и сколько я его раз фаршировала различными начинками. Однако, несмотря на все мои усилия, болгарского перца оставалось все же в избытке. Именно тогда мною было решено закатать его на зиму.

Позвонив маме и расспросив у нее рецепт болгарского перца на зиму, я принялась сразу же за его закупорку. Муж и ребенок мне в этом процессе помогли, поэтому, справились мы со всем очень быстро.

В связи с тем, что я ужасно любопытная, мною было оставлено немного готового перца для пробы. Вы знаете, данная закрутка вышла, как часто говорят «пальчики оближешь». Я и не думала, что из перца можно приготовить такую вкусность.

С уверенностью могу сказать, что данный рецепт должен быть в заметках у каждой хозяйки, так как он этого заслуживает.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 3 кг
• Морковь крупная — 2-3 шт.
• Чеснок — пара долек (если любите все острое, тогда смело добавляйте головку)
• Лавровый лист — 3 шт.

Ингредиенты для рассола:

• Уксус 9% — ¾  стакана
• Сахар — ¾ стакана
• Фильтрованная вода — 1 л
• Подсолнечное рафинированное масло — ¾ стакана
• Пищевая соль — 60 г
• Черный перец — несколько горошин

Читайте также:

Рецепт болгарского перца с морковью на зиму

1. Первым делом необходимо вымыть болгарский перец.

2. Затем очистить его и нарезать на произвольные куски.
Морковь нужно очистить, натереть на терке с той стороны, где крупные дырки.

3. Болгарский перец очистить от плодоножки и семян, промыть, разрезать на несколько частей.

4. Чеснок разрезать на несколько частей, лавровый лист просто разломать руками.

5. В кастрюлю следует налить указанное количество воды и растительное масло.

6. Затем выложить в нее перец. Так же необходимо сразу же добавить сахар, соль, черный перец, лавровый лист, чеснок.

7. Когда все хорошо закипит, можно смело добавить морковь и убавить огонь. Варить овощи следует не более 10 минут, иначе потеряется их вид.
В завершении следует разложить перец с морковью в банки.

8. Банки нужно плотно закупорить простерилизованными крышками.

Вот такой красивый и очень вкусный получается болгарский перчик с морковью. Приятного аппетита и теплой Вам зимы!

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Морковный сок на зиму — 8 рецептов в домашних условиях с пошаговыми фото

Морковный сок в зимнее время может оказаться настоящей палочкой-выручалочкой для тех, кто нуждается в витаминной подпитке. В нем максимум пользы и вкуса, к тому же его можно использовать для приготовления разнообразных овощных смузи и освежающих фруктово-ягодных коктейлей.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Морковный сок можно заготавливать на зиму в чистом виде, даже без добавления сахара, но для этого нужно выбирать максимально сладкие сорта корнеплодов. В таких заготовках только польза, а при употреблении сок можно смешивать со свежими овощными или фруктовыми соками.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 4.

• Перебрать морковь и выбрать плотные неповрежденные корнеплоды.

• Очистить овощи, хорошо их вымыть и обсушить.

• Пропустить подготовленную морковь через соковыжималку.

• Получившуюся жидкость перелить в сотейник, довести до кипения и держать на огне около 5 минут.

• Разлить обработанный сок по стерилизованным баночкам и плотно укупорить. Хранить заготовку в холоде.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Считается, что наиболее полезным является сок с мякотью, в котором сохраняется клетчатка. Заготовить такой напиток можно без стерилизации: он будет хорошо храниться и останется свежим и полезным.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Морковь – 1 кг
• Вода – 1 л
• Сахар-песок – 2 ст. л.

Процесс приготовления:

1. С моркови очень тонко снимаем кожуру, промываем и нарезаем небольшими кусочками.
2. Перетираем овощи в пюре. Это можно сделать при помощи блендера.
3. Добавить в морковную массу воду и перемешать. Довести массу до кипения на слабом огне и снять пену. Готовить, пока морковь не размягчится. После этого снять с плиты и оставить остывать.
4. В сотейнике смешать сахар и воду, довести до кипения и готовить сироп около 10 минут, а затем тонкой струйкой влить в морковную массу, перемешать, чтобы она стала однородной. Для этого можно взбить пюре миксером.
5. Перелить получившийся густой сок в кастрюлю, дать покипеть на слабом огне 5 минут и разлить по баночкам. Хранится такой сок в прохладном месте и так, чтобы на него не попадали прямые солнечные лучи.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Некоторые используют для заготовки сока на зиму такое приспособление как соковарка. Напиток, приготовленный по такому рецепту, характеризуется мягким и очень нежным вкусом, а также очень насыщенным ароматом, при этом сахар не используется.

Время готовки: 30 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 6.

Ингредиенты:

• Морковь – 2,5 кг
• Вода – 2 л

Процесс приготовления:

1. Для приготовления сока нужно отобрать спелую и неповрежденную морковь сладких сортов, почистить ее и хорошо вымыть.
2. Морковь нарезается кружочками и выкладывается на поддон соковарки.
3. Банки для заготовок необходимо промыть и стерилизовать, а крышки – прокипятить.
4. В нижнюю часть соковарки налить воду и довести до кипения на среднем огне. После этого соединить нижнюю и среднюю части соковарки и сверху поставить емкость с нарезанной морковью. Закрыть крышкой и готовить около 3-4 часов на медленном огне.
5. По истечении указанного времени разлить сок по банкам и укупорить. Оставить банки с напитком остывать в теплом помещении, а затем переставить для хранения в холод.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Тыква отлично сочетается с морковью, обладает приятным сладковатым вкусом и содержит массу полезных веществ. Тыквенно-морковный сок представляет собой кладезь витаминов и микроэлементов, которыми каждый может зарядиться в зимнее время, заготовив такой сок.

Время готовки: 25 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Тыква – 1 кг
• Морковь – 1 кг
• Сахар-песок – 150 гр.
• Вода – 1 ст.
• Кислота лимонная – 10 гр.

Процесс приготовления:

1. Морковь хорошо почистить и вымыть, превратить в пюре при помощи терки, блендера или мясорубки.
2. Тыкву очистить от кожуры и семечек, мякоть пропустить через блендер или натереть на терке. Выложить овощную массу в подходящую по размеру жаропрочную емкость, добавить немного воды и готовить до мягкости тыквы и моркови.
3. Перетереть массу через сито и вновь поставить нагреваться.
4. Когда тыквенно-морковная смесь закипит, добавить к ней сахар с лимонной кислотой, перемешать и кипятить около 5 минут.
5. Разлить по стерилизованным баночкам и плотно закрыть.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Полезный морковный сок можно заготовить на зиму и без соковыжималки. Для этого, чтобы он не был приторно сладким, добавляется лимонный сок. Если нужно получить напиток по кислее, количество сока лимона можно увеличить.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 8.

Ингредиенты:

• Вода – 1 л
• Морковь – 2 кг
• Сахар-песок – 3 ст. л.
• Лимон – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Почистите и вымойте морковь, пропустите ее через мясорубку или натрите с помощью терки.
2. Банки простерилизуйте, подержав на водяной бане, или прокалите в духовом шкафу.
3. Из морковной массы отожмите сок, поместив ее в марлю. Получившуюся жидкость перелейте в сотейник и доведите до кипения.
4. К соку добавьте свежевыжатый лимонный сок и сахар, перемешайте и готовьте на среднем огне около 8 минут.
5. Готовый сок перелейте в подготовленные емкости, укупорьте их и дайте остыть в теплом помещении. Храните напиток в прохладном помещении.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Морковно-яблочный сок – настоящая классика, и за его вкус и пользу любим миллионами хозяек в мире. Заготавливать его на зиму не сложно, а вкусовые нюансы напитка зависят от сортов яблока и моркови: если взять более кислые сорта фруктов, сок выйдет более свежим и приятным на вкус.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Морковь – 1,5 кг
• Яблоко – 5 кг
• Сахар-песок – 300 гр.

Процесс приготовления:

1. Яблоки очистить от кожицы и внутренних пленок с семечками.
2. С моркови снять кожуру, промыть и нарезать.
3. Пропустить овощи и фрукты через мясорубку или измельчить в кухонном комбайне.
4. Пюре отжать, чтобы получился сок, который переливается в подготовленную кастрюлю и всыпать сахар. Нагреть жидкость, чтобы сахар растворился, но не кипятить, чтобы сохранить все полезные свойства напитка.
5. Перелить напиток в стерилизованные баночки и плотно закрыть. Хранить такой сок лучше в холоде.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Лимонная кислота выступает в данном рецепте как консервант, а также делает сладкий морковный сок менее приторным. Хранится такой напиток при любой температуре, и при этом остается вкусным и полезным в любое время года.

Время готовки: 15 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Морковь – 2,5 кг
• Вода – 2 л
• Сахар-песок – 100 гр.
• Кислота лимонная – 0,5 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Банки для хранения сока хорошо вымыть и простерилизовать. Для этого, емкости можно подержать над паром, в духовке или в микроволновой печи на максимальной мощности.
2. Морковь очистить от кожуры, вымыть и пропустить через соковыжималку. Как вариант, морковь можно пюрировать, а затем отжать сок.
3. В кастрюле смешать сок с водой, сахаром и лимонной кислотой и довести до кипения, после чего проварить еще около 5 минут.
4. Горячий напиток разлить в подготовленные баночки и укупорить стерилизованными крышками.
5. Морковный сок можно подавать как самостоятельный напиток или использовать в сочетании с другими соками в качестве элемента для коктейля или смузи.

🕜30 мин. 🕜10 🍴4 🖨

Апельсины превращают банальный морковный сок в яркую вкусовую и витаминную бомбу. Цвет и аромат напитка становится по-настоящему летним и невероятно привлекательным, особенно для детей, которые не слишком жалуют морковный сок в чистом виде.

Время готовки: 20 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Порций – 10.

Ингредиенты:

• Морковь – 2,5 кг
• Апельсин – 500 гр.
• Вода – 1 л
• Сахар-песок – 100 гр.

Процесс приготовления:

1. Морковь очищаем и промываем, у апельсинов срезаем кожуру и оставляем только филе.
2. Пропускаем овощи и фрукты через мясорубку.
3. Переливаем сок в подходящую по объему тару, добавляем воду и сахар и хорошенько размешиваем. Даем настояться несколько минут, чтобы сахар растворился, а затем вновь перемешиваем.
4. Баночки для хранения напитка стерилизуем. Аналогично поступаем и с крышками.
5. Сок разливаем по емкостям и помещаем в большую кастрюлю для стерилизации. Их нужно прогреть в кипящей воде около 12 минут на среднем огне.
6. Закупориваем банки с соком, даем остыть в теплом помещении, а после выносим для хранения на холод.

Зимняя морковь | Вкусная кухня: сообщество счастливых рецептов!

от Линдси @ My Therapist Cooks

Лучший хумус из двух ингредиентов! Сначала приготовьте заправку из лимонной тахини, затем добавьте нут и хумус!

Бет Пирс

Хлеб с чеддером Pull Apart Bread — это замороженное тесто для рулетов, чеддер, гауда, халапеньо и идеальная смесь трав в восхитительный, аппетитный буханка.Так сложно не проглотить все это целиком.

Тейлор Кисер

Вы никогда не узнаете, что они здоровые, цельнозерновые, без молока и яиц! Ваш новый рецепт!

от Дженнифер Локлин

Любимые огурцы с укропом в нашей семье! Эти хрустящие соленые огурцы с чесноком и свежим укропом придадут пикантности любому блюду. Этот чешский рецепт передавался из поколения в поколение в нашей семье.

Кэролайн

Ням! Шоколадно-апельсиновый мусс — одно из лучших сочетаний! В классическом легком и игристом французском муссе — прекрасно!

Кендалл Смит

Этот смузи в чашке с арахисовым маслом — идеальное начало дня! Он полностью веганский, без глютена и кето и готов всего за 5 минут! На вкус он похож на десерт, но полностью сделан из суперпродуктов, поэтому он невероятно питателен для вашего тела! Кроме того, благодаря всем этим полезным жирам, белкам и клетчатке вы будете сыты до обеда!

, автор — Gayle | Тыква и специи

Пирог с мороженым и сахарным печеньем с перечной мятой — легкий десерт, полный праздничных ароматов!

от Патрисии @ ButterYum

Эта уникальная техника приготовления пирога нарушает все традиционные правила приготовления пирога, но при этом получается самая слоеная корочка пирога, и вам не нужно никакого специального оборудования!

, Кэти Клак

Этот салат из пасты с соусом песто из жареного красного перца полон средиземноморских ароматов и представляет собой восхитительный веганский соус песто!

, автор — Лори Кемф | Баранина и отбивные

Свежий и яркий гарнир как для мексиканской, так и для азиатской кухни.Настолько легко, быстро и вкусно, что в будущем вы сможете делать это намного чаще.

по Линнетт

Этот суп из дикого риса Instant Pot богат белком и овощами, и его очень легко приготовить. Это вкусное и успокаивающее блюдо идеально подходит для приготовления еды!

Кендалл Смит

Наконец-то! Веганские фрикадельки с низким содержанием углеводов! Эти маленькие шарики конфет на растительной основе безвредны для кето, не содержат глютен и обладают идеальной текстурой, заменяющей мясо.Насыщенные вкусом и питательными веществами, они наверняка станут хитом для всей семьи!

50+ лучших рецептов моркови | Бесконечная еда

Мы собрали 50+ лучших рецептов моркови в Интернете! Морковь настолько вкусна и универсальна, что вы можете делать морковь каждый день и при этом никогда не устанете от нее. Вы хотите сохранить этот список на потом!

Большую часть моего детства я боялся моркови на столе, ее небольшого кусочка в супе, грубой части всегда восхитительного пирога, который приготовила нам моя мама, и этот список можно продолжить.Я был ненавистником моркови. Ну и ненавистник гороха. Я любил брюссельскую капусту, так что это должно быть что-то, не так ли? И, черт возьми, я получил за это много шума. Видите ли, я родился с ужасным зрением, и еще в 80-х и 90-х годах все люди думали, что «ваше зрение улучшится, если вы будете есть морковь». Я стоял на своем, в толстых очках и все такое. Они полезны для глаз? да. Могу ли я найти другие варианты, кроме моркови, которые могли бы помочь? Кроме того, да. Я был воином в своей битве.

Потом я вырос и полюбил морковь, а теперь, когда мне за 30, я люблю ее.Вы же не думали, что я дам вам почти шестьдесят рецептов моркови и открою их своей одой ненависти к моркови, не так ли? Морковь действительно прекрасна. Они кажутся мне лакомством, когда они карамелизированные и мечтательные. К тому же морковный пирог — один из моих любимых десертов. Я люблю вегетарианские и фруктовые десерты. Безусловно, они мои любимые по всем параметрам и временам года. Морковь тоже сочетается практически со всем, и я всегда подаю ее во время рождественского ужина. Я исправляю свои детские ошибки!

А теперь немного об этих рецептах моркови.Во-первых, сохраните этот список. Есть так много выдающихся рецептов моркови, но я действительно думаю, что мы нашли лучшие из них. Во-вторых, морковь доступна по цене, поэтому большинство этих рецептов также экономичны!

Морковь самая лучшая! Мы собрали некоторые из наших любимых рецептов моркови для быстрого и легкого доступа. Вы можете есть морковь на завтрак, ужин, обед, в заправке для салата, маринованную и, конечно же, в восхитительном рецепте пирога.На самом деле, эта заправка для салата — это то, из чего сделаны мечты.

Я люблю хорошую вегетарианскую лапшу! И морковная лапша — мой любимый вид овощной лапши или зуделя. Морковь сытная и является отличным средством для приготовления любого вкусного соуса, что действительно важно, когда вы работаете с вегетарианской лапшой. У меня нет проблем с тем, чтобы пропустить макаронные изделия и заменить их морковной лапшой, особенно в любом из приведенных ниже рецептов.

Вы обычно добавляете к праздничному столу морковный гарнир? Я считаю, что морковь настолько элегантна и универсальна, что может украсить ваш праздничный стол, но при этом ее достаточно легко приготовить для ужина в будние дни. Эти морковные гарниры доказывают, что морковь можно есть круглый год и при этом находить интересные и вкусные способы ее есть!

По крайней мере, один раз в неделю я взбиваю жареную морковь.Они такие вкусные и сытные! Эти рецепты жареной моркови настолько увлекательны, что их можно сочетать с любым основным блюдом. Мне нравится, насколько разнообразна морковь, потому что это означает, что я всегда могу положиться на нее при составлении своего меню на ужин. Они хорошо сочетаются с множеством разных ингредиентов. Кроме того, с этим списком вам никогда не надоест жареная морковь.

Одно из моих любимых направлений в еде — это стремление использовать каждую часть овощей и выбрасывать меньше еды.Морковь — прекрасный пример того, почему нам нужно использовать все части овощей. Почему мы больше не используем ботву моркови? Серьезно, они такие вкусные. Если сомневаетесь, приготовьте песто из моркови практически для любого рецепта. Это отличное дополнение.

Сезон супов! Я всегда ищу полезные рецепты и особенно полезные рецепты супов. Эти рецепты морковного супа восхитительны, полны аромата и безумно полезны для вас.В этих рецептах морковного супа так много овощей, что вы сразу почувствуете себя лучше, съев все это рождественское печенье на обед!

Я большой поклонник морковного торта. Я люблю его круглый год, а не только как пасхальный десерт. Он такой влажный и вкусный, и я чувствую себя немного лучше, когда ем больше одного куска, потому что я ем свои овощи. Это полностью считается овощной порцией, верно ?! На самом деле я ел только морковный торт, но после изучения рецептов морковного торта и морковного десерта у меня есть несколько забавных новых рецептов морковного десерта, которые я могу попробовать! Каждый из них звучит невероятно, и я с нетерпением жду возможности пройтись по списку.

острой марокканской моркови — Здоровые сезонные рецепты

Я наконец придумал, как превратить мой любимый летний гарнир в зимний! Это похоже на чудо сезонной кулинарии. Хорошо, может быть, это немного натянуто, но не будет преувеличением сказать, что эта горячая марокканская морковь — наш новый любимый рецепт гарнира . Их подают горячими, прямо из сковороды, а морковь приправлена ​​оливковым маслом, лимоном, тмином и чесноком с пикантной хариссой.Вы полюбите их !!

Я придумал этот рецепт горячей марокканской моркови случайно однажды вечером, когда готовил ужин. На улице было очень холодно, и я чувствовал себя очень уютно, возился в своих угговых ботинках с чашкой чая под рукой. У меня была сковорода с курицей в духовке, и я просто наслаждался готовкой ради готовки. Я чувствовал себя спокойно. Однажды.

Вдохновение произошло, потому что у меня была полная лодка моркови. Что это за выражение: Необходимость — мать изобретения …? Вот что случилось.

Кроме того, когда вы пытаетесь питаться сезонно и живете в Вермонте, вы получаете много корней. А морковь — один из лучших корнеплодов. И, видимо, я хранитель моркови. То есть каким-то образом у меня в ящике с продуктами оказалось пять полуиспользованных пакетов с морковью.

Скажите, пожалуйста, это с вами происходит.

Итак, в этот уютный вечер я решил вычистить их и что-нибудь сделать из них. Я очистил их, порезал и вытащил сковороду.У меня действительно не было плана.

Я оглядел кухню в поисках вдохновения. Думаю, это был огромный пакет петрушки, который у меня был с недавней фотосессии. Как бы то ни было, я внезапно подумал о своем любимом летнем гарнире. Марокканская морковь!

Летом я все время готовлю марокканскую морковь. Известно, что я стою у холодильника и ем их прямо из миски. Я поделился своей классической версией здесь, и она всегда остается фаворитом. Но я никогда не думаю о том, чтобы делать их, когда на улице холодно.

Наверное, зимой я просто не люблю холодные гарниры; а мой классический марокканский рецепт моркови подается холодным. Если вы никогда не пробовали их, подумайте об этом так: морковь почти замаринована в чесночном, тминном масле и уксусной заправке.

Я решил медленно обжарить морковь в масле на сковороде. Я хотел, чтобы они постепенно смягчались, а не становились мягкими. Я также хотел немного карамелизовать несколько кусочков, чтобы подчеркнуть естественную сладость.И если быть полностью честным, мне показалось, что это самый удобный способ их сделать. Что я могу сказать? Мои угги делают меня более спокойным человеком.

Как бы то ни было, мой мыслительный процесс был таким: поскольку это горячий рецепт и морковь уже была в сковороде, я решил приготовить чеснок вместо того, чтобы делать пасту из сырого чеснока. Для этого я просто очистил немного сковороды и позволил маслу вылиться на очищенное место. Затем я обжарила нарезанный чеснок в масле. Затем я добавила его в морковь.Сложно, да?

Я дождался самого конца, чтобы добавить специи, чтобы они зацвели в горячем масле, но не подгорели. Я добавил хариссу в специи , потому что я люблю тепло, и он дает такой смелый аромат с тмином и чесноком.

В завершение Я добавил в много лимона и петрушки , оба классических дополнения.

Результаты очень хорошие. А остатки отлично разогреваются на обед.

ВОПРОСЫ:
У вас в холодильнике есть несколько открытых пакетов с определенными ингредиентами?
У вас есть угги?
Вы ​​избегаете холодных гарниров зимой?

Не пропустите полное руководство по моркови!

Описание

Эта горячая марокканская морковь похожа на мою классическую здоровую марокканскую морковь тем, что она яркая, кислая и приправлена ​​чесноком, тмином и петрушкой.
Эта острая марокканская морковь подается, как вы уже догадались, острой! Плюс к этому добавлен пикантный вкус хариссы.

Состав

• 3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 2 фунта моркови, очищенной и нарезанной ломтиками 1/3 дюйма (около 6 чашек)
• 1 ¼ чайной ложки соли
• 1 столовая ложка измельченного чеснока
• 1 столовая ложка молотого тмина
• 2 чайные ложки молотого кориандра
• 1 чайная ложка сухой хариссы * см. Примечание о ингредиентах
• ¼ чайная ложка молотой куркумы
• 3 столовые ложки лимонного сока
• ½ стакана нарезанной кудрявой петрушки

Инструкции

1. Нагрейте масло в большой сковороде на среднем огне.Добавьте морковь и соль и готовьте, периодически помешивая, пока морковь не станет хрустящей и нежной, 12–15 минут.
2. Отодвиньте морковь в сторону сковороды, оставив открытую часть сковороды. Наклоняйте сковороду до тех пор, пока масло не скапливается на открытой поверхности сковороды. Добавьте чеснок в масло и позвольте чесноку шипеть в масле, пока он не станет ароматным и не начнет подрумяниваться пятнами, от 30 секунд до 1 минуты. Добавьте морковь.
3. Посыпьте морковь тмином, кориандром, хариссой и куркумой и перемешайте.Продолжайте готовить, постоянно помешивая, примерно 1 минуту, пока специи не станут ароматными. Добавьте лимонный сок и варите, постоянно помешивая, пока лимон не испарится. Снимите с огня и добавьте петрушку. Подавать горячим или теплым.

Банкноты

Сухая харисса — это смесь острого перца, паприки и других трав и других специй, таких как тмин, мята и тмин. Я использовала органическую хариссу от Teeny Tiny Spice Co. Но Frontier тоже это делает. Вы также можете заменить пасту хариссой или кайенским перцем по вкусу.

Питание

• Размер порции: 2/3 чашки
• Калорий: 83
• Сахар: 3 г
• Натрий: 407 мг
• Жиры: 6 г
• Насыщенные жиры: 1 г
• Углеводы: 8 г
• Клетчатка: 2 г
• Белок: 1 г

20 простых рецептов моркови — пара поваров

Вот наши лучшие простые рецепты для включения этого полезного овоща в ваши блюда, от жареного до супа и печенья.

Ищете, как лучше есть морковь? Эти ярко-оранжевые, здоровые овощи полезны не только для зрения, как старая мантра. Они полны витаминов и питательных веществ! К счастью, они тоже вкусные. И есть гораздо больше способов их съесть, чем сырые морковные палочки!

Здесь мы собрали все лучшие рецепты моркови в две группы: во-первых, рецепты, где морковь — звезда! Подумайте: морковный суп, жареная морковь, морковное печенье.Но второе, что не менее важно: рецепты, в которых морковь играет важную вспомогательную роль. Какой хороший суп из капусты или лапши без моркови? Перейдем к рецептам.

А теперь… наши лучшие легкие рецепты моркови!

Это действительно идеальная обжаренная морковь! Оказывается, они тоже очень простые! Это самые нежные, маслянистые, пикантные монеты из моркови с нотками свежего тимьяна и чеснока. По вкусу они напоминают лучшую морковь, которую вы когда-либо ели: но в них всего 3 ингредиента, и это занимает 10 минут.

Ищете легкий гарнир? Посмотрите на эту морковь в медовой глазури! Если вы ищете что-то особенное … что может быть лучше, чем глазурь с маслом и медом? Этот рецепт составляется всего за 15 минут, а вкус необычный: сладкий, соленый и соленый, с фруктовыми и цветочными нотами меда. Он идеально подходит для того, чтобы произвести впечатление на гостей или для особого ужина в будние дни.

Хорошие новости, любители жаркого: в городе новенькая.Морковный картофель! Этот полезный рецепт жареного картофеля содержит все питательные вещества этого популярного овоща, но по вкусу напоминает вашу любимую жирную пищу. Еще лучше: они покрыты приправой для ранчо! Эта игра со стандартным сочетанием моркови и ранчо придает пикантность каждому укусу. Конечно, вы также можете окунуть их в ранчо, чтобы получить двойное удовольствие. Они запекаются, и есть небольшая хитрость, чтобы придать им слегка хрустящий внешний вид. Их полюбят все!

Готовы к лучшей моркови КОГДА-ЛИБО? Не поймите нас неправильно: морковь идеальна в сыром виде.Морковь и хумус, морковь и ранчо: мы готовы помочь! Но если вы хотите нарядить морковь как безумно вкусный гарнир, приготовьте эту легко обжаренную морковь! Они получаются нежными, слегка обугленными и сладко-землистыми. Обжарка их с дольками лимона придает яркость аромату. Придайте этой сырой моркови гламурный вид! Вы будете рады, что сделали.

Морковный салат может показаться скромным, но это совсем не так.Подавайте этот морковный салат своим друзьям и семье, и они будут восхвалять вас! Мы знаем, потому что после того, как мы сделали это у себя дома, оно исчезло в считанные минуты. Он простой и освежающий, в нем нити моркови залиты острым винегретом в средиземноморском стиле.

Хотите съесть больше моркови? Вот отличный способ получить их здоровую дозу: этот идеальный морковный смузи! Это яркое пюре наполнено непреодолимым фруктовым вкусом: в нем апельсиновый овощ сочетается с апельсином, яблоком и манго.Сделайте свою дневную дозу фруктов и овощей потягивающей! Нам особенно нравится, как цитрусовые ноты апельсина подчеркивают сладость моркови.

Нет ничего лучше соленого, острого хруста маринованной моркови, не так ли? Съешьте их в качестве приправы, бросьте на сырную доску, добавьте в бутерброды … или просто вдохните прямо из банки. Эту быстро маринованную морковь непросто приготовить дома.Вам не потребуется специальное консервное оборудование или опыт. Просто смешайте рассол, нарежьте морковь и бросьте в банку. Через 24 часа у вас есть соленья!

Вот рецепт моркови, в котором идеально сочетаются сладкий вкус и яркий цвет этого здорового овоща! Бархатное апельсиновое пюре приправлено свежим имбирем, пастой карри и кокосовым молоком. Тайская паста карри имеет прекрасный свежий вкус: чеснок, лемонграсс и имбирь.Возьмите банку из магазина и храните в холодильнике несколько месяцев.

Единственное, что лучше жареной моркови? Жареная морковь и лук ! Да, просто добавив луковицу в поднос с жареной морковью, вы сделаете ее еще более увлекательной. Добавьте часть красного и желтого лука, и вы получите красивую вариацию по цвету и текстуре. Лук становится нежным с обугленными кончиками, с невероятно сладким вкусом.Это идеальный акцент на морковных монетах, приправленных чесноком и тимьяном.

Ищете блины, которые не оставят вас без сахара? Попробуйте эти морковные оладьи! Они просто достаточно сладкие со здоровым отжимом. Слегка подслащенные кленовым сиропом, они нежные и влажные от моркови и прекрасно приправлены корицей, имбирем и мускатным орехом. Еще лучше, посыпьте их кленовым греческим йогуртом, и сладкий запах станет волшебным.Это все равно, что съесть кусок морковного торта… который подходит на завтрак.

Вот один из лучших соков, которые вы можете добавлять ежедневно: морковный сок! Он полон питательных веществ и , у него фантастический вкус. Вместо того, чтобы пить газировку, почему бы не выпить эту сияющую оранжевую красавицу? По этому рецепту морковного сока получается сок с красивым свежим вкусом. В нем естественная сладость апельсинов и яблок и легкий привкус лимона.Более того, для его приготовления вам даже не понадобится соковыжималка! Хотя вы можете использовать один, если он у вас есть.

Когда дело доходит до гарниров, мы всегда стараемся что-то смешать. Идеальная идея: жареные брокколи и морковь! Ярко-зеленые соцветия граничат с пикантно-сладкими и смешиваются со сладко-апельсиновыми морковными кружочками, контраст просто идеален. Разнообразия вкуса, текстуры и формы достаточно, чтобы эти жареные овощи казались новинкой.Используйте их как полезный гарнир, часть зерновой миски или основного салата.

Вот вкусный и полезный способ есть овощи: морковь на пару! Мы знаем, о чем вы думаете. Тушеные овощи мягкие и безвкусные. Но приготовьте их правильно, и они будут полны яркого, свежего аромата! Эта морковь, приготовленная на пару, готовится до хрустящей корочки, а затем заливается свежей зеленью и небольшим количеством свежего лимонного сока.При приготовлении на пару используется меньше масла, чем при обжаривании, поэтому это отличный вариант для здорового питания.

Также попробуйте: Идеальная вареная морковь

Если сейчас сезон гриля, обязательно попробуйте этот рецепт жареной моркови! При приготовлении молодой моркови на гриле она становится нежной и слегка обугленной. Когда они будут готовы, добавьте в них сок лайма, кинзу и немного тмина для пикантного вкуса.

Еще один отличный способ начать день с моркови: морковный пирог, запеченный из овсяных хлопьев! Он уютный и успокаивающий: приправлен апельсиновой морковью, посыпан орехами пекан и приправлен корицей, имбирем и мускатным орехом.Один читатель сказал: «Это вкусно! Мой муж, который не любит морковь, увидел, как я ем ее, и спросил, что это. Он попробовал, и понравилось!»

Это не настоящий рецепт моркови, но мы должны были включить его, потому что это наш любимый способ есть морковь! Сырая морковь с этой заправкой для ранчо — отличный выбор для едоков любого возраста. В него добавлен простой йогурт и немного майонеза для насыщенности.Затем добавьте укроп, чесночный порошок и луковый порошок, и вы получите кремовую заправку, на приготовление которой потребуется всего 5 минут! Зачем покупать снова? Другой вариант: Healthy Greek Yogurt Ranch Dip.

Хотите начать свой день с рецептов моркови? Это печенье для завтрака с морковным пирогом идеально подходит для напряженного утра. Они сытные, вкусные, и текстура в самый раз: приятно жевательные, почти как батончики Cliff, но лучше! Они также легко переносятся для путешествий или завтрака в дороге.Сделайте большую партию и достаньте их из морозильной камеры, когда выбегаете за дверь!

Что такое салат из капусты без ярко-оранжевой тертой моркови? Вот самый лучший рецепт салата из капусты с нашей сливочной заправкой из капусты. Этот рецепт полностью сбалансирован по сладкому и соленому вкусу. В нем также есть здоровый вкус: в нем нет рафинированного сахара и меньше майонеза, чем в большинстве рецептов салата из капусты. Когда мы делаем это, мы возвращаемся к холодильнику на секунды и трети!

Какой жареный рис без моркови? Они дают необходимые яркие кубики в этом рецепте жареного риса с овощами.Это быстрый и простой рецепт ужина, в котором можно использовать любые овощи, которые есть в вашем холодильнике и морозильной камере! Со свежим имбирем, чесноком и необходимой яичницей-болтунью он ароматный и сытный.

Какой рецепт пирога без моркови? Этот уютный пирог в горшочке буквально поразит ваших гостей! Интерьер полон овощей: моркови, картофеля и гороха, смешанных с тягучей вегетарианской подливкой, приправленной соусом песто и пармезаном.Он покрыт слоистой золотистой корочкой из теста: поистине потрясающий.

И последнее в наших лучших рецептах моркови: тертая или нарезанная морковь идеально подходит в качестве гарнира для бутербродов! Это быстрый рецепт со средиземноморскими нотками. Для начинки: соус из белой фасоли с чесночными травами, нарезанный красный лук, тертая морковь и сыр фета. Он быстро складывается и полон вкуса. См. Также: Вегетарианский сэндвич Бан Ми и Веганский сэндвич Бан Ми.

Морковь кормовая

Морковь — один из 20 лучших овощей, которые можно есть! Что такого хорошего в моркови? Вот некоторые полезные свойства (источник):

• Витамин А / бета-каротин: Морковь содержит 428% дневной нормы витамина А в 1 чашке! Он присутствует в виде бета-каротина, антиоксиданта, который может помочь в профилактике рака. Ваше тело превращает бета-каротин в витамин А.
• Витамины C, K и калий: Морковь также богата этими витаминами.

Описание

Вот лучшая обжаренная морковь, которую вы когда-либо ели! Идеальный легкий гарнир, они готовятся всего из 3 ингредиентов за 10 минут.

• 8 средних морковок (1 фунт)
• 2 столовые ложки оливкового масла
• ¼ чайная ложка плюс 1 щепотка кошерной соли
• 1 столовая ложка нарезанного свежего тимьяна (или другой свежей зелени — мы использовали комбинацию тимьяна и чеснока)

1. Очистите морковь и нарежьте ее по диагонали кружочками (по диагонали).
2. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте морковь и накройте крышкой. Варить 4 минуты без перемешивания.
3. Снимите крышку, перемешайте и добавьте ¼ чайной ложки кошерной соли. Продолжайте обжаривать без крышки 3-4 минуты до коричневого цвета, время от времени помешивая. Снимите с огня и добавьте свежую зелень и еще несколько щепоток кошерной соли по вкусу. Подавать немедленно.

• Категория: Гарнир
• Способ приготовления: Соте
• Кухня: Веганская

Ключевые слова: рецепты из моркови, обжаренная морковь, легкая обжаренная морковь

Больше о овощах!

Вам нужно больше вдохновения помимо этих рецептов моркови? У нас его много.Вот еще несколько ресурсов, чтобы есть больше овощей:

• 20 лучших овощей, которые можно есть сегодня Все мы слышали: «Ешьте больше овощей». Но как это сделать? Вот самые полезные овощи, которые можно включить в свой рацион, и рецепты их употребления!
• 28-дневный вегетарианский план питания Вот месячный план вегетарианского питания с идеями планирования и календарь планирования питания с едой, которую нужно приготовить.
• Растительная диета для начинающих Все, что вам нужно знать о растительной диете, включая идеи растительного белка и рецепты для каждого приема пищи в течение дня!

Последнее обновление: январь 2021 г.

Winter Special: попробуйте этот простой рецепт быстрого и здорового обеда из моркови

Зимой наступает очередь ярких зимних овощей, которые штурмуют рынок.От яркой свеклы до теплого и успокаивающего саага и восхитительной моркови — у каждого есть бесчисленное множество вкусных и питательных вариантов, чтобы пройти через зимний сезон. Красная, сочная и хрустящая морковь — это один из зимних овощей, который популярен в возрастных группах как питательный, так и вкусный. Помимо того, что морковь является хорошим источником бета-каротина, естественного пигмента, который используется организмом для производства витамина А, она также богата пищевыми волокнами, которые играют важную роль в поддержании здоровья пищеварительной системы.Он также борется с холестерином и укрепляет здоровье сердца.

А если вы думали, что морковь — это всего лишь полезное и невкусное, вас ждет сюрприз. Помимо достойной слюни гаджар-ка халвы, гаджар или морковь также используются для приготовления некоторых из самых удивительных сабзи и салатов, полных ароматов. Здесь у нас есть быстрый и простой, но очень вкусный рецепт обеда, приготовленный с гаджаром, а также еще одно зимнее блюдо и один из самых популярных овощей Дези — зеленый горошек.

(Также читайте: 13 лучших рецептов моркови | Простые рецепты моркови | Рецепты Gajar)

Gajar matar — это ароматное сочетание моркови, зеленого горошка и множества специй, таких как семена мети, порошок для саунфа, соль, красный перец чили. и гарам масала, обжаренные вместе в масле.Наверное, одно из самых простых и быстрых блюд, которые вы можете приготовить на обед, гаджар матар — это соблазнительная смесь питательных овощей, которая понравится даже детям.

Вот соблазнительный рецепт Гаджара Матара с YouTube-канала NDTV Food. Чтобы получить больше удивительных рецептов, кухонных хитростей и мелочей, подпишитесь на канал NDTV Food на YouTube.

Часы: Гаджар Матар, чтобы попробовать дома

Об Анчале Матур Анчал не делится едой. Торт в ее окрестностях обязательно исчезнет в рекордные 10 секунд.Помимо сахара, она любит перекусить ДРУЗЬЯМИ с тарелкой момо. Скорее всего, она найдет свою вторую половинку в приложении для еды.

25+ лучших рецептов из моркови | Рецепты, ужины и идеи простых блюд

Салат из моркови, фиников и фета

Наполненная антиоксидантами морковь придает этому блюду хрустящую корочку и естественную сладость.Этот салат с низким содержанием калорий и жира становится лучше, когда он сидит, и он также может служить хрустящей свежей начинкой для бутерброда с индейкой.

Получите рецепт: Салат из моркови, фиников и фета

Жареная морковь

Морковь, оливковое масло, укроп, соль и перец: это все, что вам нужно, чтобы приготовить любимую фанатами жареную морковь Ины.

Получите рецепт: Жареная морковь

Жареный морковный пирог

Этот пикантный пирог с хрустящей корочкой, сливочно-сырной начинкой, карамелизированной морковью и луком.

Получите рецепт: Жареный морковный пирог

Морковь в медовой глазури

Эта морковь в медовой глазури готова к подаче всего за 15 минут — идеальный гарнир для вашего весеннего застолья.

Получите рецепт: Морковь в медовой глазури

Морковный пирог

Сверху этот плотный морковный торт посыпьте глазурью из домашнего сливочного сыра — классическое блюдо для публики!

Получите рецепт: Морковный пирог

Морковно-горчичный соус

Попробуйте новый способ приготовления мяса: используйте тертую морковь вместо капусты.Этот простой в приготовлении салат хорошо сочетается с мясом или рыбой. Сохраните остатки, чтобы использовать их в качестве начинки для бутерброда с жареной свининой или курицей.

Получите рецепт: Морковно-горчичный соус

Марокканский салат из моркови

Чтобы приготовить вкусный гарнир, Молли отваривает морковь, затем покрывает ее смесью оливкового масла, хариссы, чеснока, лимонного сока, соли и перца.

Получите рецепт: Марокканский салат из моркови

Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Мы любим добавлять в овощное пюре банку фасоли: она добавляет клетчатки и делает суп еще более наполненным.

Получите рецепт: Морковно-имбирный суп с жареными овощами

Полезные морковные кексы

Эти морковные кексы, подходящие для завтрака или десерта, — прекрасное лакомство.Несмотря на то, что они на вкус такие же, как морковный пирог, этот полезный рецепт требует более полезных для здоровья изменений, таких как цельнозерновая мука и зародыши пшеницы, и отказывается от сахарной глазури сверху.

Получите рецепт: Полезные морковные кексы

Жареный морковный хумус

Как и вариант с нутом, Валери использует тахини, лимон и чеснок, чтобы приготовить полезный соус.Прежде чем сделать пюре из моркови, она обжаривает ее, чтобы сохранить сладкий карамелизованный аромат.

Получите рецепт: Жареный морковный хумус

Морковь в апельсиновой глазури

Богатый витаминами C и A, этот источник питания не похож на диетическое блюдо.Морковь впитывает и покрывается масляным соком, а укроп добавляет в конце удивительную свежесть.

Получите рецепт: Морковь в апельсиновой глазури

Морковный пирог

Ешьте пирог… и ешьте овощи! Тертая морковь придает этому классическому десерту дополнительную сладость.

Получите рецепт: Морковный пирог

Морковь на пару с лимонно-укропным винегретом

Это морковь с ножом и вилкой, идеально подходящая для вашего следующего сбора.Их готовка целиком сохраняет морковную сущность, а смешивание их (еще теплых) с винегретом с лимоном и укропом позволяет им впитать много аромата.

Получите рецепт: Морковь на пару с лимонно-укропным винегретом

Морковная лапша с острым арахисовым соусом

Используйте овощечистку, чтобы превратить упругую морковь в забавный гарнир «лапша».Мы посыпаем огурцы солью, чтобы вытащить из них как можно больше воды, избегая ужасного синдрома сырого салата.

Получите рецепт: Морковная лапша с острым арахисовым соусом

Морковный картофель с кетчупи Ranch

Ри превращает жареную морковь в замечательный закусочный гарнир, который не может быть проще.А для окунания? Быстрый соус из купленного в магазине кетчупа и заправки ранчо.

Получите рецепт: Морковный картофель с кетчупи Ranch

Здоровый овес с морковным пирогом на ночь

Смешайте на ночь эти овсяные хлопья, напоминающие морковный пирог, и просыпайтесь сладким, полезным весенним завтраком, богатым клетчаткой и белком.

Получите рецепт: Здоровый овес с морковным пирогом на ночь

Кэррот Веллингтон

Поистине поразите свою семью классической версией Кэти Ли.Это впечатляющее блюдо, вдохновленное Веллингтоном, включает в себя обжаренную на сковороде морковь и обжаренные нарезанные грибы — и запекается до золотисто-коричневого цвета.

Получите рецепт: Кэррот Веллингтон

Свекло-морковно-яблочный сок

Этот рубиново-красный сок является хорошим источником витаминов С и К.Он также содержит бета-каротин, который в организме превращается в витамин А, полезный для кожи и ночного зрения. Обязательно пейте сок как можно скорее после того, как он приготовился, чтобы получить максимально питательный вкус. Добавление семян чиа помогает заменить клетчатку, которая теряется в процессе приготовления сока.

Получите рецепт: Свекло-морковно-яблочный сок

Морковный картофель фри на шнурках

Этот морковный картофель такой же хрустящий, соленый и вкусный, как и обычные картофельные нити.

Получите рецепт: Морковный картофель фри на шнурках

Морковный торт Французский тост

Ри берет все компоненты морковного торта и превращает их в восхитительный декадентский завтрак.Она готовит это блюдо накануне вечером, а затем охлаждает его на ночь в холодильнике, чтобы хлеб пропитал заварной крем.

Получите рецепт: Морковный торт Французский тост

Морковно-тимьянный суп со сливками

Ри любит этот суп, потому что его так легко заморозить.Мед и жирные сливки делают ее суп очень насыщенным и роскошным.

Получите рецепт: Морковно-тимьянный суп со сливками

Радужная морковь в имбирно-соевой глазури

Перед приготовлением очистите морковь от кожуры, чтобы чеснок и соевый соус действительно впитались в овощи и получили потрясающий вкус!

Получите рецепт: Радужная морковь в имбирно-соевой глазури

Морковно-ананасовый торт

Ностальгический торт Ины с классической глазурью из сливочного сыра, по сути, лучший фруктовый торт.

Получите рецепт: Морковно-ананасовый торт

Радужная морковь, запеченная в апельсине

Ина любит добавлять немного цитрусового сока в жареную в духовке радужную морковь для более сладкого фруктового вкуса.Мы рекомендуем добавить цедру апельсина, чтобы усилить острый вкус.

Получите рецепт: Радужная морковь, запеченная в апельсине

Цукаты из моркови и розы

Этот замысловатый дизайн — прекрасный и удивительный способ использования моркови.Добавьте сушеные фрукты и орехи, чтобы сбалансировать масляную корочку.

Получите рецепт: Цукаты из моркови и розы

Волосы ангела с орехово-морковным соусом

Сезонная морковь в паре с грецкими орехами, сыром и зеленью для соуса, напоминающего песто, который прекрасно сочетается с тонкими спагетти.

Получите рецепт: Паста из волос ангела с орехово-морковным соусом

Марокканская морковь

Украсить блюдо из тонко нарезанной моркови с обилием сладких специй и домашней лимонной заправкой.Бонус: на изготовление уходит всего 5 минут!

Получите рецепт: Марокканская морковь

Жареная радужная морковь

Разноцветная морковь настолько вкусна, что для ее основного гарнира достаточно оливкового масла, соли и чеснока.

Получите рецепт: Жареная радужная морковь

28 Сезонные фавориты + Песто из моркови

Ваш лучший ресурс для рецептов из моркови, брюссельской капусты, грибов, сладкого картофеля и капусты. И морковный песто!

Я одержим двумя вещами: овощами (неудивительно) и Instagram. Я люблю публиковать изображения красивых овощей, но я также ищу в своей ленте свежие, красочные овощи, которые вдохновляют меня.Вот почему я рад принять участие на этой неделе в #urwhatupost — движении Bolthouse Farms по поглощению фруктов и овощей. Они создали этот крутой веб-сайт, который показывает, сколько людей в режиме реального времени отмечают здоровую и нездоровую пищу. Например, когда я набираю это, шкала составляет около 65% нездоровой пищи и 35% свежих продуктов, но сегодня, по 6 марта, мы пытаемся это изменить.

Такие вещи, как #icecream (11 миллионов тегов) и #pie (14 миллионов тегов), являются двумя основными продуктами общественного питания.Итак, вот цель: давайте все вместе и начнем делиться великолепными красочными овощами, такими как # морковь (6 миллионов), # капуста (3,9 м), # грибы (3,5 м), # картофель (7,2 м). ) и # брюссельская капуста (56K) и на этой неделе сместите циферблат в сторону свежих продуктов, которые мы все любим больше всего. Все, что вам нужно сделать, это просто пометить свои любимые фрукты и овощи как хэштеги или ключевые слова в своих сообщениях в Instagram и / или Twitter.

Вот 5 моих любимых сезонных овощей и некоторые из моих любимых рецептов.(Кроме того, рецепт песто из моркови внизу — не бросайте эти вершины!)

Рецепты моркови:
Жареный морковный суп с куркумой / Сельский салат Фарро / Пряный салат из моркови и нута / Морковные маффины с кокосовой крошкой / Веганский морковный торт / рулет из капусты с морковным хумусом

Рецепты брюссельской капусты:
Салат из брюссельской капусты и ветчины / брюссельская капуста, рис с брокколи и авокадо / сладкий картофель и брюссельская сковорода / измельченная брюссельская капуста и яблочный салат

Рецепты с грибами:
Шиитаке и капуста Напа Гёза / Сливочная полента и грибы / Салат из грибов и киноа / Овощные гамбургеры с грецкими орехами / Грибы и пшеница / Кунжут и шиитаке

Рецепты из сладкого картофеля:
Вегетарианские чили из сладкого картофеля / Тостадас из острого сладкого картофеля / Полезный загруженный сладкий картофель / Тахини из сладкого картофеля Кростини / Суп из сладкого картофеля с карри / Салат из сладкого картофеля и граната

Рецепты из капусты:
Песто из грецких орехов из капусты / Зимний жареный салат из капусты / Тост с яйцом из капусты и авокадо / Смузи из капусты маття / Жареные сквоши с нутом и капустой / мускатный орех, тушеная капуста и киноа

овощи (не изображены в этом посте) также считаются причиной: # гранат, # ягода, # картофель, # авокадо, # виноград, # свекла, # овощи.Их можно вводить в единственном или множественном числе, с хэштегом или без него.

Песто с морковным верхом

• ⅓ чашки жареных грецких или кедровых орехов
• 1 зубчик чеснока
• 1 чашка крупно нарезанных ботинок моркови (предпочтительно органических)
• большая горсть листьев базилика (около 1 чашки)
• сок ½ маленького лимона
• морская соль и свежемолотый перец
• ¼ — чашки оливкового масла
• по желанию: щепотка хлопьев красного перца
• по желанию: 1 чайная ложка каперсов
• по желанию: ¼ сыр пармезан

1. В кухонный комбайн, измельчите грецкие орехи и чеснок.