Кабачки жареные с чесноком и помидорами: Кабачки, жареные с чесноком и помидорами

Кабачки жареные с чесноком и помидором

легко готовить

Кабачки жареные с чесноком и помидором
Простой домашний рецепт быстрой закуски. Идеальное сочетание ингредиентов и их дешевизна (особенно в летний период) позволило данному блюду оставаться популярным по сегодняшний день. Для уменьшения калорийности блюда можно поджаренные кабачки выложить на кухонные салфетки, они хорошо впитают остатки масла. Майонез лучше использовать низкокалорийный или заменить его сметаной. В таком случае овощная закуска будет обладать минимальным количеством калорий.Так как в рецепте используется помидоры, а они водянистые, то желательно приготовленное блюдо не оставлять на следующий день.

Необходимые ингредиенты:

• кабачки – 3 шт.
  
• яйцо – 2 шт.
  
• мука – 150 грамм.
  
• масло подсолнечное – 80 мл.
  
• майонез — 120 мл.
  
• чеснок — головка
  
• помидоры – 3 шт.
  
• специи (перец молотый)
  
• соль -щепотка
  

Процесс приготовления:

1. Нарезаем кабачки равными дольками. Если овощи молодые, то кожицу не нужно с них срезать.Когда используете зрелые кабачки, то старайтесь очистить их от кожицы и семян. Нарезка таких кабачков должна быть более грубой (из-за их большей водянистости они становятся более развалистыми).
   нарезаем кабачки равными дольками, если овощи молодые, то кожицу не нужно с них срезать
2. Подготовим кляр для кабачков, в миске смешаем яйца с молотым перцем и солью.
   подготовим кляр для кабачков, в миске смешаем яйца с молотым перцем и солью
3. Поставим пред собой две миски: одна с мукой, другая с яичной смесью. Нарезанные кабачки поочерёдно макаем сначала в миску с яйцом, затем в муку.
   
   поставим пред собой две миски: одна с мукой, другая с яичной смесью. Нарезанные кабачки поочерёдно макаем сначала в миску с яйцом, затем в муку
4. Обжариваем в сковороде кабачки с обеих сторон.
   обжариваем в сковороде кабачки с обеих сторон
5. Майонез смешаем с чесноком.
   майонез смешаем с чесноком
6. Нарезаем колечками помидоры.
   Нарезаем колечками помидоры
7. На жареный кабачок накладываем ложку майонеза с чесноком. Сверху ставим ломтик помидора.
   на жареный кабачок накладываем ложку майонеза с чесноком, сверху ставим ломтик помидора
8. Завершает такой овощной бутерброд жареный кабачок (поверх помидора). Что бы ощутить всю полноту вкуса, рекомендуется выдержать приготовленную закуску минут 30 в холодильнике. За это время слои хорошо пропитаются между собой.
   завершает такой овощной бутерброд жареный кабачок (поверх помидора), что бы ощутить всю полноту вкуса, рекомендуется выдержать приготовленную закуску минут 30 в холодильнике

   Приятного аппетита!

   
   

Поделиться рецептом с друзьями:

Информация
Посетители, находящиеся в группе Гости, не могут оставлять комментарии к данной публикации.

Жареные кабачки с помидорами — Пошаговый рецепт с фото

Блюдо сезонное, легкое, ненавязчивое, но при этом довольно пикантное, так как готовятся эти кабачки с майонезом, чесноком и помидорами. Рецепт не отличается неожиданностью, в нем лишь классические приемы и этого достаточно для приготовления вкуснейшей закуски, которую не стыдно подать даже на праздничное застолье. Поэтому, когда вам хочется приготовить что-то вкусное и простое, летнее и традиционное, вы можете смело приготовить жареные кабачки с помидорами  по этому рецепту.

Ингредиенты для приготовления жареных кабачков с помидорами:

• кабачки крупные – 2 шт.
• мука пшеничная – 150-200 г
• соль, перец – по вкусу
• подсолнечное масло – 20 мл
• майонез – 100 г
• чеснок – 2 зубчика
• помидоры – 2 шт.

Рецепт приготовления жареных кабачков с помидорами:

Для того чтобы жареные кабачки получились вкусными, следует не только их правильно готовить, но и выбирать. Для этого рецепта нужны молодые кабачки, внутри которых еще нет крупных семечек, тогда они сладкие, сочные и вкусные, а еще кожица у них тонкая и ее можно не снимать. Отрезать хвостики с двух сторон кабачка, затем нарезать его кружочками, но не тонкими (толщина кружка должна составлять примерно 2 см). Затем посолить кабачковые кружки, поперчить их, перемешать.

Каждый кружочек обвалять в пшеничной муке, обязательно с двух сторон.

Также приготовить для закуски из кабачков чесночный майонез (выдавить пару зубчиков чеснока в майонез и перемешать) и нарезать помидоры дольками.

Жарятся кабачки на сковороде в подсолнечном масле на медленном огне.

Обе стороны жарить не более, чем по минуте, иначе мука на кабачковых кружках подгорит. Чтобы собрать лишний жир с жареных кабачков, можно выложить их на бумажное полотенце.

Остывшие жареные кабачки смазать чесночным майонезом, а сверху положить дольку помидора.

Украсить блюдо можно любой зеленью (даже мелиссой или мятой), подавать сразу, иначе кабачки станут мягкими и водянистыми, от чего закуска потеряет свою привлекательность. Жареные кабачки с помидорами готовы!

Приятного аппетита!

Тэги:

Кабачки с помидорами и сыром

Кабачки с сыром и помидорами — закуска, которая моментально исчезает со стола! Вкусно, сочно, с чесночком.

Наверное, рецепт жареных кабачков с чесноком и майонезом знает каждая хозяйка. Нужно нарезать кабачки (молодые, с тонкой кожицей и еще без семян) кружками, потом обвалять в муке и обмакнуть в яйцо, жарить до румяности на сковороде. Потом можно перемазать майонезом с чесноком, а можно пойти дальше — сделать закуску из жареных кабачков с помидорами, сыром и чесноком.

В таком исполнении она будет сочнее, с томатной кислинкой и сырным вкусом. Кстати, сыр можно взять самый обычный твердый или пармезан — в тертом виде его нужно совсем немного, а вкус будет существенно отличаться.

Общее время: 40 минут | Время приготовления: 30 минут
Выход: 6 порций | Калорийность: 141.92 кКал на 100 г

Ингредиенты

• молодые кабачки – 2 шт.
• соль и перец – по вкусу
• куриные яйца – 2 шт.
• пшеничная мука – 4 ст. л.
• майонез – 2 ст. л.
• чеснок – 2-3 зуб.
• помидоры – 2-3 шт.
• сыр – 30 г
• растительное масло – для жарки

Приготовление

Большие фото Маленькие фото

1. Молодые кабачки нарезать кружками толщиной примерно 3 мм. Посыпать солью и перцем, оставить на 5 минут при комнатной температуре, пусть пустят сок.

2. Запанировать каждый кружок в муке с двух сторон. И обмакнуть в яйцо (расколотить пару яиц со щепоткой соли с помощью вилки).

3. Жарить кабачки на сковороде с разогретым растительным маслом. Огонь не должен быть слишком сильным, чтобы овощи успели приготовиться.

4. Для соуса смешать майонез с чесноком, пропущенным через пресс. Жареные кабачки смазать небольшим количеством соуса.

5. Сверху разложить по кружку помидора.

6. Потом можно снова смазать чесночным соусом…

7. … и закрыть еще одним кабачком. А можно оставить, как есть, то есть чтобы сверху был помидор.

8. Посыпать тертым сыром.

9. Подавать закуску из кабачков и помидоров лучше всего в холодном виде, пусть постоит хотя бы полчаса в холодильнике. Приятного аппетита!

Вкусные жареные кабачки кружочками с помидорами и чесноком – пошаговый рецепт с фото, как просто приготовить на сковороде

Жареные кабачки с помидорами и чесноком — вкусное блюдо, которое получается очень аппетитным, а готовить его лучше всего летом, когда сезон кабачков. Готовка не составит труда даже для начинающей хозяйки. Придется пожарить кабачки, сделать ароматный чесночный соус и красиво подать блюдо с помидорами. Единственный нюанс — важно не передержать блюдо на плите, так как это приведет к тому, что овощи высохнут и подгорят, а если использовались молодые кабачки, то они могут развалиться во время жарки.

Совет! Молодые кабачки нужно жарить прямо в кожуре (нужно хорошо вымыть овощ), чтобы она не дала мякоти развалиться и превратиться в кашу. А вот у немолодых овощей придется избавиться от кожуры и семечек.

Рекомендуется делать кушанье на один раз, так как после ночи в холодильнике кабачки уже не такие вкусные. Лучше купить кабачков впрок и приготовить вкусную закуску и на следующий день. Само кушанье станет отличным самостоятельным блюдом (тем более что оно будет приправлено чесночным соусом и дополнено помидорами), а также кабачками можно дополнить отварные крупы и мясные блюда. Получается вкусное и красивое дополнение.

Предлагаем вам ознакомиться с пошаговым рецептом с фото, по которому готовка блюда покажется очень простой. Понадобится минимум ингредиентов, желание удивить близких и хорошее настроение. Все есть? Тогда пора приступать к готовке в домашних условиях.

Шаги приготовления

шаг 1Сначала стоит подготовить все ингредиенты, чтобы впоследствии не отвлекаться. Кабачки (или цукини), помидоры и зелень нужно хорошо помыть под проточной водой. У кабачков нужно отрезать хвостики, а чеснок следует очистить от шелухи, придавить ножом и нарезать тонкими дольками. Теперь кабачки нужно нарезать кружочками, ширина которых составит примерно сантиметр в ширину. Помидоры же следует нарезать тонкими кружочками, вырезая серединки с хвостиками.

шаг 2Далее сковороду следует установить на огонь. Предпочтительно использовать посуду с плоским дном или гриль. Если используется последняя, ее нужно поставить на сильный огонь (масло добавлять не нужно). Обычную же сковороду нужно поставить на средний огонь и добавить одну чайную ложку масла. После того как сковорода накалится, в нее нужно в один слой выложить кабачки и посолить их по вкусу. Жарка кабачков должна занять около 3-4 минут для одной стороны. Румяная корочка укажет на готовность блюда. Если используется обыкновенная сковорода, ее следует накрывать крышкой, а при готовке на сковороде-гриль можно обойтись без крышки.

шаг 3Пока кабачки жарятся, стоит приготовить чесночный соус. Для этого нужно выложить в специальную емкость домашний майонез (его можно заменить йогуртом или нежирной сметаной). Туда же нужно добавить измельченный на мелкой терке чеснок (или тонко порезанный — по желанию) и измельченный укроп. Осталось перемешать до однородности — и чесночный соус готов.

шаг 4После того как кабачки прожарились с одной стороны, их следует перевернуть на другую сторону. Иногда отдельные кусочки цукини прожариваются хуже других. Их тогда можно в самом конце оставить на сковороде на более длительное время.

шаг 5Жарка кабачков с другой стороны должна занять около трех минут. Далее кусочки нужно переложить на тарелку (в один слой).

шаг 6Можно ориентироваться на фото, чтобы понимать время готовности кабачков. Учитывайте, что жарка производилась на сковороде-гриль.

шаг 7По желанию цукини можно выкладывать сначала на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от лишнего жира, так как бумага впитает его в себя.

шаг 8Можно ориентироваться на это фото, чтобы понимать, какими получаются готовые кабачки после жарки на обыкновенной сковороде. На фото овощи после жарки.

шаг 9Теперь нужно выложить на сковороду очередную партию кабачков. В то время как они жарятся, нужно подготовить все ингредиенты для декора. А именно: тонко нарезанные помидоры, зелень и чесночный соус.

шаг 10На каждый обжаренный кусочек кабачка нужно уложить немного чесночного соуса.

шаг 11Сверху на чесночный соус следует уложить помидор. Возможно, он будет слишком большим, тогда каждый ломтик разрезается на половинки или четвертинки. В заключение укладывается веточка зелени, например, укропа.

шаг 12Все оставшиеся кабачки нужно дожарить по аналогичной схеме. Затем их выкладывают на тарелку, добавляют чесночный соус, помидор и зелень. Сверху рекомендуется слегка поперчить готовое блюдо.

шаг 13Вот и все, аппетитные и ароматные жареные кабачки, украшенные спелыми помидорами и чесночным соусом, готовы. Их можно подавать к столу.

шаг 14Блюдо можно подавать холодным или горячим в зависимости от вкусовых предпочтений членов семьи. Дополнительно можно порадовать близких мясными блюдами или картофельным гарниром.

Приятного аппетита!

Кабачки тушеные с помидорами – рецепт с морковью, луком и чесноком

Описание

Кабачки тушеные с помидорами – это замечательное блюдо, которое можно приготовить в сезон созревания этих овощей. Можно его употреблять самостоятельно, можно в качестве закуски, намазывая на ломоть бородинского хлеба, можно в качестве гарнира к мясным блюдам или в качестве тушеного салата к какому-либо другому блюду. В общем, это универсальный рецепт. К тому же блюдо получается очень вкусным и полезным. Его обязательно нужно включать в свой рацион, дабы насытить организм к зиме столь необходимыми витаминами и минералами. Кроме того, калорийность таких тушеных кабачков совсем невысока. Потому, если вы следите за фигурой, то можете включать их в свой рацион без сомнений!

 

Тушить кабачки мы будем вместе с луком и морковью, а для аромата в конце готовки добавим чесночок. Кроме того, в составе блюда присутствуют помидоры, которыми мы заменим традиционную томатную пасту. Так получится куда вкуснее и полезнее.

 

Итак, если вам приглянулись кабачки тушеные с помидорами, и вы хотели бы их приготовить, то мы в этом вам поможем! Изучите пошаговый фото рецепт, приведенный ниже. В нем подробно расписаны все этапы готовки, а также указаны некоторые хитрости, благодаря которым блюдо получится действительно очень вкусным!

Ингредиенты:

—

(1 коупный или 2 средних)

Шаги приготовления

шаг 1Запасаемся одним большим или двумя средними кабачками. Их нужно будет тщательно вымыть, а затем очистить от кожуры при помощи овощечистки.

шаг 2Нарезаем кабачки крупными кубиками и отправим их на разогретую заранее сковороду. Можно добавить небольшое количество подсолнечного рафинированного и дезодорированного масла.

шаг 3Очищаем луковичку, а затем держим пару секунд под водой. Это поможет осадить летучие фитонциды, из-за которых мы плачем при нарезании овоща. Теперь каждую головку лука нужно разрезать на четыре части и каждую из этих частей шинковать, но не слишком тонко.

шаг 4Нарезанный лучок отправляем на сковороду к кабачкам.

шаг 5Овощи тщательно перемешиваем и тушим их на умеренном огне.

шаг 6Теперь займемся сладкой морковью. Ее мы очистим и вымоем, а затем измельчим. Для измельчения воспользуемся стандартной теркой

шаг 7Морковь высыпаем на сковороду к томившимся там ранее кабачкам и луку.

шаг 8Тщательно перемешиваем овощи, что находятся в сковородке. Обратите внимание, что кабачки будут выделять много жидкости, потому крышкой их лучше не накрывать, а иначе влага будет плохо испаряться. Тушить следует на среднем огне.

шаг 9Блендером измельчим один очищенный от кожуры помидор. Для снятия кожицы с томата на нем сначала нужно сделать надрез в виде креста, а затем ошпарить кипятком – и кожица легко поднимется. К измельченному до состояния помидору добавим соль (понадобится одна чайная ложка без горки).

шаг 10Добавляем томат на сковороду к овощам, а затем тщательно перемешиваем их

шаг 11Продолжаем тушить кабачки с помидорами на среднем огне.

шаг 12Очищаем от шелухи 3-4 зубчика чеснока и продольно разрезаем их на две половинки. Затем каждую половинку нарезаем неширокими пластиночками.

шаг 13Ближе к концу готовки добавляем чеснок к овощам. Он придаст готовому блюду неповторимый аромат! На этом же этапе перчим кабачки по вкусу. Если дополнительно измельчить тушеные кабачки при помощи блендера, то получится кабачковая икра.

шаг 14Перекладываем готовое блюдо в контейнер для хранения. Только перед отправкой контейнера в холодильник дайте ему остыть хотя бы до комнатной температуры.

шаг 15Вот такая вкуснятина у нас получилась! Можно подавать и в теплом, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Жареный кабачок с чесноком, помидором и сыром — рецепт с фото

Сегодня я хочу рассказать, как легко и быстро можно приготовить жареный кабачок с чесноком и помидорами и показать свой рецепт с фото. Раньше это блюдо было исключительно летним, но сегодня свежие молоденькие кабачки можно купить в супермаркетах в любое время года, как и свежие помидоры. Поэтому жареные кабачки можно включить и в новогоднее меню, и в пасхальное, и в любое другое. Или быстро приготовить их себе на ужин. Чаще всего я смазываю обжаренные кружочки кабачков домашним майонезом с чесноком, но вместо чеснока можно использовать другую приправу, например чабер (чубрицу). Или же, добавить в майонез измельченный укроп или базилик. Получается совершенно иной вкус, но тоже очень вкусно. Пармезан придает блюду пикантность, но он легко заменяется обычным голландским сыром или, даже, плавленным сырком. Противники майонеза могут взять домашнюю сметану.

Рубрики: Жареные овощи
Время подготовки: 20 минут
Время приготовления: 30 минут
Общее время: 50 минут
Выход: 3-4 порции

Необходимые ингредиенты:

• Молодые свежие кабачки — 2 шт
• Яйца — 2 шт.
• Мука — 100 г
• Помидор -12- шт.
• Майонез — 100 мл
• Чеснок — 1-2 дольки
• Сыр пармезан — 50 г
• Подсолнечное масло для обжаривания
• Соль

Пошаговый рецепт приготовления жареных кабачков

Моем и обсушиваем подготовленные овощи. Лучше брать кабачки одинаковой толщины по всей длине, тогда кружочки получаются одинаковыми.

Нарезаем на кусочки толщиной 5 мм.

Выкладываем их на блюдо слоями, посыпая каждый кружочек солью. Отставляем на 20 минут.

В глубокую тарелку выбиваем яйца. Хорошо, если найдутся домашние, но подойдут и магазинные.

Взбиваем их вилкой, что бы хорошо смешались белки с желтками.

Тем временем кабачки успели выпустить сок, на фото видно капельки на кружочках. Сок сливаем, он нам не нужен.

Каждый кружочек обмакиваем с обеих сторон в муку.

Затем окунаем в яйцо.

Жарим на разогретой чугунной сковороде 2-3 минуты.

Переворачиваем и обжариваем еще 2-3 минуты с другой стороны.

Выкладываем кабачки на плоскую тарелку или блюдо, даем им остыть.

В домашний майонез выдавливаем чеснок, перемешиваем.

Смазываем остывшие кружочки кабачка майонезом с чесноком.

Тонкими ломтиками нарезаем помидор. Отлично подходят помидоры черри, но у меня их не оказалось. Но ничего страшного, замаскируем неровные кусочки сыром.

Пармезан измельчаем на мелкой терке.

На смазанные кружочки кабачка кладем нарезанные ломтики помидора, посыпаем тертым сыром. Украшаем зеленью. Жареный с чесноком и помидорами кабачок готов, как видите, рецепт совсем простой, с помощью пошаговых фото вы сможете сделать его легко и быстро. Приятного аппетита!

Рубрика — Жареные овощи

Приготовить кабачки жареные с помидорами. Кабачок жареный с чесноком и помидорами: лучшие рецепты с фото

Кабачки с помидорами и чесноком – легкая и аппетитная закуска, которая обязательно должна присутствовать в летнем меню, ведь готовить кабачки очень просто, а благодаря их нейтральному вкусу они отлично сочетаются с любыми продуктами, будь то томаты, чеснок, петрушка, сливочный сыр и даже слабосоленый лосось. Молодые цуккини позволяют готовить не только повседневные блюда, но и праздничные закуски, которые приятно удивят ваших гостей своим изысканным вкусом.

Только молодые плоды подходят для этой закуски, у них тонкая кожица и меленькие семена, а мякоть плотная, поэтому их удобно нарезать тонкими полосочками и жарить. А вот старые овощи имеют рыхлую и волокнистую мякоть, твердую кожицу, которую надо обязательно срезать перед готовкой.

Если вы собираетесь делать фаршированные овощи, то не надо снимать кожицу, иначе мякоть превратится в кашу, но при этом овощ должен быть «пухлым», чтобы образовалась достаточная полость для фарширования. Выбирая кабачки, покупайте только те, чья длина не достигает 20 сантиметров.

Кабачки с помидорами и чесноком

Кабачки с помидорами и чесноком и сыром в виде аппетитных рулетиков – это необычное, но очень вкусное блюдо, которое порадует вас своим нежным вкусом. Нам понадобится один молодой плод, около 20 см, 200 г сыра плавленого, 100 г бекона, долька чеснока, укроп и соль по вкусу.

Овощ надо промыть, затем обсушить чистым кухонным полотенцем и нарезать вдоль тонкими ломтиками. Сковороду разогреть, влить оливковое масло и обжарить ломтики с двух сторон. Во время жарки огонь должен быть небольшим, чтобы ломтики лишь немного подрумянились. Обязательно надо немного посолить с двух сторон кусочки. Готовые ломтики выложить на специальную бумагу, чтобы лишний жир впитался. А пока на сковороде надо обжарить бекон, нарезав его полосочками. Бекон должен стать золотистого цвета.

Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавку, укроп меленько нарезать, смешать ингредиенты со сливочным сыром. Теперь пришло время формировать рулетики: на кабачок выложить бекон, ложку сливочной начинки и свернуть, если есть необходимость, можно скрепить зубочисткой, чтобы рулетик не раскрутился.

Кабачки, жареные с чесноком и помидорами , в форме рулетиков обязательно станут любимой закуской в вашем летнем меню. На ее приготовление у вас уйдет всего несколько минут, а результат, как говорится, просто пальчики оближешь. Из продуктов необходимо приготовить один цуккини, два томата, майонез, соль и укроп по вкусу, также можно добавить базилик.

Овощ тоненько нарезать вдоль, с двух сторон обжарить, используя подсолнечное или оливковое масло. Томаты нарезать ломтиками, а зелень разобрать не маленькие веточки. На край каждого кусочка выложить помидорчик, смазать майонезом и выложить укроп и листик базилика. Свернуть, чтобы получился рулетик. Желательно эту закуску кушать в охлажденном виде.

Есть и настоящие кулинарные шедевры, которые станут прекрасным дополнением праздничного стола. Нейтральный вкус цуккини и слабосоленый лосось – интересное сочетание, которое обязательно станет любимым. Нам понадобится один овощ, 200 г лосося, ложка лимонного сока, черный перец, соль по вкусу, зелень и масло для жарки.

Ломтики обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета, посолить, поперчить, выложить на бумагу для удаления излишка масла. Нарезать рыбку длинными тонкими кусочками, сложить в миску, сбрызнуть лимонным соком и оставить на минут 20. Выложить рыбу на кусочек кабачка, скрутить рулет и украсить зеленью. В отдельной пиале можно дополнительно подать к и рыбе сливочный соус с чесноком.

Рецепт кабачков с помидорами и чесноком

У каждой хозяйки множество дел по дому, поэтому она интересуется самыми быстрыми способами приготовления вкусных закусок, и именно таким является рецепт кабачков с помидорами и чесноком . Аромат готовящихся цуккини быстро разлетится по всему дому, и ваши родные придут на кухню поинтересоваться, что же такое вкусное вы готовите сегодня. И, скорее всего, к этому моменту вы уже закончите все приготовления и накроете на стол, ведь готовка займет у вас всего минут 15.

Свежие овощи надо промыть, обсушить полотенцем и нарезать на кружочки, толщиной до 1 см, если вы нарежете более толстые кружочки, то они получатся более мягкие, как тушеные, если же толщина будет в половину сантиметра, то кружочки быстро поджарятся с двух сторон и покроются румяной корочкой.

Рецепт жареных кабачков с чесноком и помидорами может немного отличаться от того, который вам известен, ведь у каждой хозяйки есть свои секреты приготовления, например, кто-то предпочитает кружочки сразу обжаривать на масле, а другие хозяйки предварительно обваливают их в муке. Нарезанные кружочки надо посыпать солью, перемешать. На сухую тарелку насыпать муки, а на огонь поставить сковороду и налить на нее растительное масло. Обмакивая кружочки в муку с двух сторон, их надо выкладывать на горячую сковороду, немного уменьшив огонь. Обжаривать их надо с двух сторон до золотинки, а затем выкладывать на блюдо.

Пока обжариваются овощи надо подготовить соус, используя для этого майонез, который можно развести сметаной, добавить давленый чеснок и рубленый укроп. Перемешать соус и нанести его на обжаренные кружочки тонким слоем. Томаты надо брать некрупные, чтобы диаметр совпадал с диаметром цуккини.

Теперь надо сформировать закуску, сложить два ломтика кабачков, смазанных соусом, а между ними – помидорку. Можно и не смазывать кусочки соусом, а подать его отдельно. Возможно, вам понравятся и .

Кабачки, жареные с чесноком и помидорами

Естественно, жареные кабачки с майонезом и чесноком , и помидорами нельзя назвать диетическим блюдом, ведь калорийность продуктов повышается во время обжаривания, а майонез и вовсе диетологи советуют исключить из своего рациона. Но иногда, даже самым стройным женщинам, хочется сделать для себя маленький праздник и попробовать, пусть и высококалорийную, но такую вкусную закуску.

А еще вы можете приготовить вкусную диетическую закуску с томатами и сыром, только кабачочки мы будем готовить на гриле, а от огня они получатся еще более ароматными. Цуккини можно нарезать тонкими полосочками или же кружочками, посыпать солью и смазать оливковым маслом. Выложить на гриль и обжарить, перевернув на другую сторону через несколько минут.

За это время подготовить моцареллу, нарезав ее ломтиками, и томаты – кружочками. Подавая к столу, выложите на блюдо приготовленные овощи на гриле, сверху – томаты и моцареллу. Приготовить к закуску специальную заправку, смешав бальзамический уксус, оливковое маслице и чуть соли по вкусу. Полить заправкой овощи и украсить обжаренными кедровыми орешками.

Кабачки с помидорами и чесноком в духовке

Продолжая тему диетического питания, нельзя забывать про кабачки с помидорами и чесноком в духовке , которые можно запекать с мясом, рисом, другими овощами и грибами, а заливка может быть не только томатной, но и сливочной. Также в духовке можно приготовить и другими овощами под сырной корочкой.

Для такого блюда томаты станут лучшим дополнением и украшением при подаче на стол, но нежный сливочный соус идеально дополнит фаршированные кабачочки. Также вам понадобится 300 г фарша, можно брать куриный или свино-говяжий, 100 г круглого риса, лук один репчатый и укроп по вкусу. Цуккини надо брать достаточно крупные, чтобы из них получились бочонки для фаршировки. Их понадобится пол килограмма. Для заливки понадобится 100 мл жирной сметаны и 100 мл сливок.

Рис промыть и проварить до полуготовности, затем слить воду. За это время нарезать овощи на пять равных частей (или меньше, если ваши плоды некрупные). Используя ложку, удалить мякоть, чтобы получился полый «стаканчик».

Но мякоть нам еще понадобится, ее вместе с репчатым луком и веточками петрушки и укропа надо измельчить до однородного состояния в блендере, затем перемешать овощи с мясным фаршем. Сюда же добавить проваренный рис, по вкусу посолить и поперчить, тщательно перемешать. Наполнить кабачковые «стаканчики» фаршем, выставить их в форму.

Для заливки смешать сметану и сливки, полить смесью нафаршированные «стаканчики» и готовить в духовке в течение получаса при 190 градусах. А еще можно попробовать .

Баклажаны с кабачками, с чесноком и помидорами

Еще одно удивительное блюдо — баклажаны с кабачками, с чесноком и помидорами , которое на итальянский манер называется «Рататуй». Оно напоминает овощное рагу, однако выглядит очень ярко, поэтому таким основным блюдом можно угостить даже своих гостей. Тушеные овощи станут прекрасным гарниром к мясу, приготовленному на гриле.

Посмотрите на кабачки с помидорами и чесноком фото и вы убедитесь, насколько аппетитным выглядит это блюдо. Но надо внимательно отнестись к выбору овощей, ведь и кабачки, и баклажаны, и томаты должны быть одинакового диаметра. Их надо промыть и нарезать кружочками, а затем выложить, чередуя три вида овощей, вы получите разноцветную цепочку.

Готовить будем в духовке, а форма должна быть достаточно высокая, ведь мы еще будем готовить томатную заливку с луком и болгарским перцем. В сковороде надо обжарить мелко нарезанный лучок, добавить полосочки болгарского перца и измельченный томат, для этого предварительно надрезанные помидорки необходимо обдать кипятком и снять кожицу.

Тушить до готовности болгарского перца, а затем влить этот соус в форму для запекания к овощам, посыпать рубленой зеленью и измельченным чесночком. Сверху накрыть фольгой и поставить в горячую духовку, готовить около 30 минут, пока овощи не станут мягкими. Теперь овощное рагу «Рататуй» готово к подаче на стол.

Конечно, для того, чтобы приготовить кабачки жареные с чесноком и помидорами, фото рецепт не нужен, ведь даже начинающая хозяйка справиться с этим без особых проблем, но если у вас есть какие-то вопросы, обязательно задавайте их в комментариях.

Я кабачки в любом виде обожаю. Даже в сыром – это тоже вкусно, если поперчить, потереть немного чесноком, засыпать мощно зеленью и сбрызнуть, скажем, лимонным соком. Но на этот раз я решила этот малокалорийный овощ приготовить иначе…

Это причем может быть и самостоятельное блюдо, и закуска, и гарнир. Оно получается не только вкусным, а и красивеньким. Потому, когда ко мне заходят гости, а подать особо нечего, я и придумываю что-то типа такой закуски. Сметают со стола в мгновение ока!

Время приготовления : с полчаса, если в такой пропорции, которую я подала

Сложность: можно просто поджарить, а тут, как говорится, с припеком…

Ингредиенты

Способ приготовления

Молоденький кабачок не чистим, иначе вообще кашицу получим. А с грубоватого можно снять кожицу (но не толсто) и выбрать семечки (как в моем случае было). Затем нам нужны кружочки толщиной в сантиметр.

Это – не баклажаны, но я присаливаю до того, как жарить. Пусть стечет лишняя влага, тогда кружочки будут хрустящие. А если не сделать это, кабачок будет пропаренный.

Чеснок мне нравится не тот, что зубками. Есть такой сорт (увы, не помню), когда идет такая приличная голова. Или берем крупную головку. Отделим нужное количество, очистим – нам понадобится сок.

Заливка томатная, посему помидорку (спелую!) надо окатить кипятком, а потом, как остынет, снять с него кожурку.

А теперь можно поставить сковороду на газ. Мне нравится жарить с как можно меньшим количеством масла. Пускай кабачки зазолотятся.

Помидорку надо разрезать на 4 части.

Выбрать семена оттуда и нарезать меленько-меленько.

Что с чесноком? Надо выдавить сок из него. Сколько его брать? Дело вкуса. Ведь им надо поливать кабачки.

Не забываем выкладывать готовые кабачки на салфетку – пусть сойдет лишний жир. И сразу выкладываем в тарелочке.

Параллельно жарке надо в небольшом количестве масла растительного стушить измельченный помидор. Частенько помешиваем, чтобы не подгорело и не вытушилось совсем.

Урожай аппетитных кабачков и помидоров вызывает гордость у каждой хозяйки. Сколько же вкусных и оригинальных блюд, дорогие наши хозяюшки, вы уже наверняка приготовили из того и другого овоща! А не пробовали ли вы соединить кабачок и помидор вместе в одном блюде? Обязательно попробуйте и не прогадаете! Получится великолепный дуэт, служащий основой для приготовления многих новых, ещё не опробованных вами блюд. Кабачки, как известно, имеют свойство впитывать ароматы соседствующих с ними в одном блюде овощей, будто подстраиваясь под них, и от того приобретают новый вкус. Помидоры же вообще ни в одном блюде не бывают лишними.

Кабачки с помидорами, приготовленные вместе или в сочетании с другими овощами, мясом или сыром, это лёгкое, вкусное и сытное блюдо, уместное и к тихому семейному ужину, и к праздничному столу. Кабачки с помидорами, запечённые в духовке, обжаренные, в виде салатов и оригинальных супчиков, рагу, запеканки и закуски — и это ещё не весь перечень блюд, которыми вы можете запросто сразить наповал и близких, и гостей. Дерзайте, а мы будем только рады помочь вам вкусными рецептами.

Закуска из кабачков с помидорами

Ингредиенты:
3 кабачка цуккини,
2 помидора,
зелёный лук,
укроп,
чеснок по вкусу,
майонез,
соль,
мука,
растительное масло.

Приготовление:
Смешайте майонез с измельчённой зеленью и чесноком. Кабачки нарежьте кружками, обваляйте каждый кружок в муке и быстро обжарьте с двух сторон. После чего переложите на бумажное полотенце, посолите, смажьте майонезным соусом. Сверху выложите кружок помидора, посыпьте зелёным луком и снова смажьте соусом.

Слоёный салат из кабачков с помидорами

Ингредиенты:
3-4 молодых кабачка,
4 помидора,
2 луковицы,
50 г твёрдого сыра,
3 зубчика чеснока,
250 г майонеза,
мука, растительное масло, соль — по вкусу.

Приготовление:
Очистите кабачки, нарежьте кружочками, обваляйте в муке и обжарьте на растительном масле. Пока готовые кружочки будут остывать, мелко нарежьте лук, помидоры — кубиками (кожуру лучше предварительно снять). Обжарьте лук с помидорами до готовности с небольшим количеством масла и также оставьте остывать. Чеснок измельчите и смешайте его с майонезом. Затем возьмите плоское блюдо и выложите ингредиенты слоями: кабачки, промажьте майонезом, помидоры (майонезом обмазывать не надо). Далее чередуйте слои. Последний слой смажьте майонезом, посыпьте натёртым сыром. Готовый салат хорош как в тёплом, так и в холодном виде.

Суп-пюре из кабачков с помидорами

Ингредиенты:
3 стак. овощного бульона или воды,
1 стак. сливок,
4 маленьких кабачка,
1 помидор,
1 морковка,
½ луковицы,
3 зубчика чеснока,
¼ ч.л. орегано,
3 ст.л. сливочного масла,
½ ч.л. порошка карри,
свежая петрушка — по вкусу.

Приготовление:
Обжарьте на сливочном масле до прозрачности репчатый лук, посолите его, добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь и обжарьте всё в течение ещё нескольких минут. Вскипятите воду или бульон, добавьте нарезанные кубики кабачка, выложите туда же обжаренные овощи и варите 10 минут. Помидоры нарежьте кубиками и обжарьте их на 1 ст.л. масла, посолите и посыпьте орегано. За 3 минуты до окончания варки добавьте в бульон помидоры, дайте покипеть, посолите, поперчите и добавьте карри. Затем пюрируйте в блендере, влейте сливки, верните получившуюся смесь в кастрюлю и доведите до кипения. Готовый суп-пюре разлейте по тарелкам, посыпьте измельчённой зеленью и подавайте со сметаной и сухариками.

Салат из кабачков цуккини с помидорами и зелёной фасолью

Ингредиенты:
1-2 молоденьких цуккини,
1 помидор,
125 г зелёной стручковой фасоли,
½ красного сладкого перца,
2 зубчика чеснока,
базилик,
4 ст.л. растительного масла,
соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Приготовление:

Нарежьте цуккини кружочками, отварите в течение 2 минут в кипящей подсоленной воде и остудите. Так же поступите со стручками фасоли. Помидор ошпарьте кипятком, снимите кожицу и нарежьте ломтиками. Перец очистите от семян и нарежьте мелкими кубиками. Измельчённый чеснок смешайте с маслом и базиликом. Соедините подготовленные овощи, посолите, поперчите и выложите в салатник.

Кабачки, запечённые с помидорами

Ингредиенты:
2 кабачка,
3 помидора,
200 г твёрдого сыра,
соль, чёрный молотый перец, растительное масло, зелень — по вкусу.

Приготовление:
Вымойте кабачки и нарежьте их кружочками толщиной примерно 2 см. Если кабачки старые, удалите шкурку и семена. Разогрейте духовку до 180ºС. Противень смажьте маслом. Кусочки кабачков хорошо посолите и поперчите с двух сторон и выложите на противень. Запекайте их в духовке 7 минут. Томаты также нарежьте кружочками. На каждый ломтик кабачка выложите кружочек помидора и запекайте в духовке ещё 5 минут. Затем достаньте кабачки с помидорами из духовки, выключите её, присыпьте запечённые овощи сверху натёртым на тёрке сыром и поставьте в выключенную духовку, чтобы только дать расплавиться сыру. Посыпьте зеленью.

Запечённые с брынзой кабачки с помидорами

Ингредиенты:
2 средних кабачка
2 средних помидора
150 г брынзы
2-3 ст.л. жирного майонеза
1 ст.л. муки
растительное масло, соль, перец, специи — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки нарежьте кружочками и дайте им отлежаться для того, чтобы стёк лишний сок. Затем посолите, поперчите, добавьте специй. Смешайте муку с майонезом до однородной массы. Помидоры нарежьте небольшими кружочками. Отдельно натрите на тёрке сыр. Кабачки опустите в смесь муки и майонеза и обжарьте на разогретой сковороде на сильном огне в небольшом количестве масла с двух сторон. Готовые кусочки выложите на противень. Сверху на них уложите помидоры и посыпьте тёртым сыром. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180-200ºС, и запекайте в течение 15-20 минут.

Рататуй по-сельски

Ингредиенты:
1 небольшой кабачок,
1 баклажан,
1 луковица,
3 помидора,
2 зубчика чеснока,
3 ст.л. растительного масла,
тимьян и базилик.

Приготовление:
Баклажан и кабачок нарежьте кружочками толщиной около 1,5-2 см, затем каждый кружок разрежьте на 4 части. Посолите, оставьте на 20 минут, затем помойте, удалив при этом соль, и обсушите бумажным полотенцем. Перец и помидоры нарежьте небольшими кусочками, лук — кубиками. Чеснок измельчите. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте в нём лук до прозрачности и чеснок, добавьте кабачки и баклажаны, затем перец. Посолите, поперчите, добавьте тимьян и базилик. Обжарьте овощи на среднем огне в течение 10 минут. Затем накройте рататуй крышкой и тушите ещё 10 минут. После чего добавьте помидоры, снова накройте крышкой и тушите ещё 10 минут, при необходимости подлейте 2 ст.л. воды.

Фаршированные лодочки из цуккини с помидорами и фаршем

Ингредиенты:
4 цуккини,
3 помидора,
1 луковица,
500 г говяжьего фарша,
200 г сыра (любого),
сливочное масло, соль, чёрный перец, зелень.
Для украшения:
помидоры черри,
зелень укропа.

Приготовление:
Цуккини вымойте, разрежьте пополам и удалите ложкой мякоть. Приготовьте для лодочек начинку. Для этого обжарьте на сливочном масле нарезанный кольцами репчатый лук, говяжий фарш, затем добавьте к общей массе мякоть цуккини и помидоры. В конце посолите, поперчите и добавьте зелень. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите в неё цуккини и начините их готовым фаршем. Сверху посыпьте тёртым сыром и налейте в форму немного воды. Поставьте в предварительно разогретую до 180ºС духовку на 40-45 минут. При подаче на стол украсьте половинками помидоров черри и веточками укропа.

Кабачки с помидорами, тушёные в сметанном соусе

Ингредиенты:
1 средний кабачок,
3 помидора,
200 г густой сметаны,
1 ст.л. муки,
2 дольки чеснока,
растительное масло, перец, соль — по вкусу.

Приготовление:
Очистите кабачок, нарежьте его кружочками, посолите, обваляйте каждый кружок в муке и обжарьте на сильном огне до зарумянивания. В кастрюлю выложите сначала слой кабачков, затем слой нарезанных томатов. Посолите, приправьте перцем, посыпьте измельчённым чесноком и залейте 100 г сметаны. После чего повторите слой кабачков, полейте его оставшейся сметаной. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и тушите 20 минут, затем отправьте блюдо в духовку и запекайте при температуре 200ºС 10-15 минут.

Торт из кабачков с помидорами

Ингредиенты:
2 небольших кабачка,
2 помидора,
2 яйца,
150 г муки,
2 зубчика чеснока,
растительное масло, майонез, зелёный лук, укроп, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки натрите на крупной терке, выдавите чеснок, добавьте 2 яйца, тщательно перемешайте полученную массу, добавьте к ней муку, чтоб тесто получилось гуще, чем на оладьи. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите треть теста на сковороду и жарьте до золотистого цвета, затем аккуратно переверните корж на другую сторону и также обжарьте. Таким образом приготовьте 3 коржа. Поле чего выложите на тарелку первый корж и смажьте его майонезом. На него выложите помидоры дольками. Посыпьте зеленью с чесноком. С остальными коржами сделайте то же самое. Торт из кабачков с помидорами готов.

Запеканка из кабачков с помидорами и фаршем

Ингредиенты:
3 кабачка,
7-8 помидоров,
400 г куриного фарша,
4 яйца,
3 луковицы,
2 ст.л. томатной пасты,
100 г твёрдого сыра,
150 г сметаны,
растительное масло, соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Мелко нарежьте лук, помидоры нарежьте кружочками. Кабачки очистите от кожуры, натрите на крупной тёрке, посолите и отожмите сок. Обжарьте лук на растительном масле на сковороде, добавьте к нему фарш, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и немного обжарьте. Затем добавьте томатную пасту и перемешайте. В отдельной посуде взбейте до однородной массы яйца со сметаной и посолите. Смажьте маслом форму для выпечки и выложите в неё половину натёртых кабачков, сверху — слой фарша, затем опять кабачки. Верхним слоем выложите помидоры, залейте смесью из сметаны и яиц. И в завершение посыпьте натёртым на тёрке сыром. Поставьте форму в разогретую до 180ºС духовку и запекайте 30-35 минут.

Кабачки с помидорами в кляре

Ингредиенты:
2 кабачка,
2 помидора,
1 яйцо,
240 г муки,
1 баночка пива,
растительное масло.

Приготовление:
Срежьте хвостики у кабачков и помидор и нарежьте овощи кольцами толщиной по 0,5 см. Смешайте муку с очень холодным пивом и солью и взбейте смесь вилкой или венчиком. Отделите белок от желтка и, взбив его в пену, добавьте к смеси муки и пива. Ваш кляр должен получиться воздушным. Посолите овощи, обваляйте их в муке, а затем окуните в подготовленный кляр и обжарьте партиями на небольшом огне с двух сторон до румяного цвета. Обжаренные овощи выложите на тарелку, покрытую кухонной бумагой или салфеткой, чтобы впитались излишки масла. Подавать кабачки и помидоры в кляре лучше сразу, пока корочка хрустящая.

Рагу из кабачков с помидорами

Ингредиенты:
2 кг кабачков,
500 г помидоров,
250 г сметаны,
1 луковица,
1 зубчик чеснока,
1 пучок петрушки,
4 ст.л. растительного масла,
соль, перец — по вкусу,
сушёные прованские или итальянские травы — по вкусу.

Приготовление:
Кабачки очистите от кожуры, нарежьте квадратиками, лук измельчите, помидоры нарежьте кубиками. Разогрейте в большой сковороде растительное масло и на сильном огне обжарьте лук до мягкости. Добавьте кабачки и обжарьте до румяности, затем добавьте помидоры и перемешайте. Тушите на сильном огне несколько минут, затем посолите, поперчите, добавьте сушёные травы, измельчённый чеснок, сметану, перемешайте и продолжайте тушить, стараясь не превратить содержимое в кабачковую икру или кашу. Тем временем мелко нарубите петрушку. Подайте, посыпав зеленью.

Пицца из кабачков с ветчиной и помидорами

Ингредиенты:
700 г кабачков,
1 яйцо,
½ стак. манной крупы,
2 ст.л. муки,
соль, перец — по вкусу.
Для начинки:
200 г колбасы,
200 г ветчины,
4 помидора,
100 г сыра,
2-3 солёных огурца,
100 г майонеза.

Приготовление:
Кабачки натрите на крупной тёрке и отожмите сок. Добавьте яйцо, манную крупу, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте и выложите в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом и посыпанную сухарями, разровняйте кабачковую массу. Колбасу и ветчину нарежьте ломтиками, помидоры — тонкими кружочками, сыр натрите на тёрке. На кабачки выложите слоем колбасу и ветчину, затем помидоры, смажьте майонезом и посыпьте сыром. Запекайте в духовке 40 минут при температуре 200ºС.

Вот так можно превратить в замечательные блюда. Готовьте их чаще и запасайтесь «здоровьем с грядки» до следующего урожая.

Приятного аппетита и новых кулинарных открытий!

Лариса Шуфтайкина

Для начала посмотрите видео-рецепт с моего YouTube-канала. Там еще очень много других интересных, полезных и вкусных рецептов, которые не оставят вас равнодушными, так что подписывайтесь!

Жареные кабачки с помидорами и с чесноком: видео-рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Кабачки жаренные с помидорами и чесноком готовятся очень просто. Сначала следует подготовить все ингредиенты: хорошо моем кабачки или цукини, помидоры и зелень. Обрезаем кабачкам попки, чистим чеснок, придавив его заранее ножом. Теперь режем кабачки кругами, не слишком тонкими, где-то один сантиметр в ширину. И тонкими кружочками нарезаем помидоры. Дойдя до середины, вырезаем остатки черенка.

Берем сковороду с плоским дном или гриль, обычную ставим на средний огонь и наливаем чайную ложку масла, гриль — на сильный огонь и масло не льем. Когда сковорода сильно нагреется, выкладываем в нее слой кабачков и солим, если нужно.

Жарим кабачки где-то 3-4 минуты, пока они не станут румяными с одной стороны под крышкой на обычной сковороде и без крышки на сковороде-гриль. В течение того, как цукини жарятся, сделаем чесночный соус. Мелко нарезаем пару веточек укропа. Накладываем в соусницу , нежирную сметану или йогурт по желанию. Домашний майонез, кстати, делается за пару минут из подручных ингредиентов, посмотрите 😉 Выдавливаем или натираем на мелкой терке чеснок, кладем укроп и хорошо перемешиваем.

Переворачиваем кабачки, предварительно посолив необжаренную сторону. Местами цукини могут поджариться хуже, их можно доготовить, оставив на сковороде чуть дольше в самом конце.

Жарим кабачки со второй стороны около 3 минут и выкладываем на тарелку по одному.

Такими получаются кабачки на сковороде-гриль.

Снимая с обычной сковороды, Чтобы стек весь лишний жир, можно сначала выкладывать цукини на бумажные полотенца.

Такими кабачки получаются, если их жарить на обычной сковороде.

Добавляем в сковороду немного растительного масла и выкладываем на обжарку следующую партию кабачков. Пока она будет готовиться, подготавливаем все ингредиенты.

На каждый кружок кабачка кладем немного чесночного соуса.

Сверху помидор. Если кружок помидора оказался слишком большим, разрезаем его еще напополам или на четвертинки. И в самом конце — веточку укропа или любой другой зелени.

Дожариваем все кабачки и выкладываем остальные ингредиенты по такой же схеме. Перчим и сервируем!

Жареные кабачки с помидорами и с чесноком готовы. Подавать к столу можно как теплыми, так и холодными. Наслаждайтесь вашей едой!

Говорят, что в доколумбовую эпоху индейцы северной Америки тысячи лет употребляли в пищу кабачки, наряду с тыквой, фасолью и кукурузой. Кабачок прекрасно растет рядом с другими культурами. После того, как кабачок привезли в Европу, его чаще использовали как декоративное растение, и в пищу шли только семечки.

Кабачок нарезать на кружочки толщиной 8-10 мм

Жарить кабачок на растительном масле с обеих сторон, до мягкости, и пока кабачок не подрумянится. Кружочки должны легко протыкаться вилкой, быть мягкими, но не расползаться. Если надо — можно немного подержать под крышкой на слабом огне. Время жарки, обычно, 10 мин.

Жарить кабачок на растительном масле

Выложить жареные кабачки на тарелку, и дать полностью остыть.

Жареные кабачки должны остыть

Помидор порезать на кубики или ломтики. Семечки удалять или нет — по вашему желанию. Я не удаляю. Когда помидор спелый — он вкусен весь. Размер кубиков — как игральная кость.

Зелень петрушки сильно измельчить.

Помидор порезать на кубики или ломтики

Чеснок очистить и нарубить ножом как можно мельче. Натирать на терку не стоит, иначе будет много чесночного сока. Количество чеснока — по вкусу.

Остывшие кабачки нарезать на кусочки — можно на четвертинки. Так будет нормально.

Остывшие кабачки нарезать на кусочки

Все ингредиенты смешать в салатнице и полить оставшимся после жарки маслом. Посолить и поперчить кабачок с помидором по вкусу.

Все ингредиенты смешать в салатнице

Осторожно перемешать салат. Кабачок и помидор — закуска достаточно нежная.

Жареные кабачки с помидорами и чесноком

Кабачки в панировке с майонезом и помидорами

Простой и легкий рецепт жареных кабачков. Кабачки обваливаются в муке и обжариваются, затем приправляются чесноком и майонезом и покрываются ломтиком свежего помидора.

Оцените рецепт

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 30 минут

Курс Овощное блюдо, вегетарианское

Кухня Немецкие рецепты

Порции на 4 человека

Калории 104 900 ккал23

кабачки средние
• 1 ч. л. соли
• 3 ст.мука
• масло растительное для жарки
• 3-4 матоэ
• 50 г майонеза
• 1 зубчик чеснока
• Укроп для гарнира

• Кабачки помыть, концы немного срезать, нарезать 3-5 ломтики толщиной мм.

• Положить кабачки в миску, посолить, хорошо перемешать и оставить на 10 минут.

• Процедите выжатый сок из кабачков и обсушите.

• Для панировки приготовьте плоскую тарелку с мукой.

• Нагрейте сковороду с 3 столовыми ложками растительного масла.

• Непосредственно перед жаркой обваляйте ломтики кабачков в муке с обеих сторон вилкой и добавляйте в форму. Обжарить кабачки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

• Положите обжаренные ломтики кабачков бок о бок на плоскую тарелку.

• Помидоры нарезать ломтиками.

• Смажьте цукини толченым чесноком и полейте майонезом.

• Положите по ломтику помидора на каждый ломтик цуккини и посыпьте укропом.

• Нож

• разделочная доска

• Сковорода

• Тарелка

• Столовые приборы

• Turner

Калорийность: 104 ккал Углеводороды: 16 ккал : 1 г Холестерин: 2 мг Натрий: 687 мг Калий: 487 мг Волокно: 2 г Сахар: 5 г Витамин A: 973 МЕ Витамин C: 30 мг Кальций: 29 мг Железо: 1 мг

* Пищевая ценность в этом рецепте приблизительна и может незначительно отличаться от фактического значения.

Кабачки и помидоры | Украинские рецепты

Лето в самом разгаре, и сегодня мы собираемся приготовить вкусную летнюю закуску из сезонных овощей, таких как кабачки и помидоры.

Этот рецепт — настоящая находка для тех, кто любит устраивать пикники для членов своей семьи и друзей. Недорого, просто в приготовлении, вкусно!

Ломтики кабачков золотистого цвета, посыпанные пикантным майонезом и ломтиком помидора. Поверьте, это невероятный вкус.

Для приготовления этой закуски можно использовать любые кабачки, которые у вас есть. Однако, если у вас есть молодые кабачки, это даже лучше, так как они имеют тонкую кожуру и становятся более нежными после жарки.

Еще одно преимущество этого блюда в том, что его можно подавать как горячим, так и холодным. Так что вы можете приготовить его заранее, а когда начнется вечеринка, просто возьмите тарелку ароматных и сочных кабачков из холодильника и угостите своих гостей!

Состав:

• 2 кабачка / кабачки / кабачки
• 3 помидора
• 2-3 зубчика чеснока
• 4 столовые ложки майонеза
• 4-5 свежих веточек петрушки
• растительное масло (для жарки)
• черный молотый перец — по вкусу
• соль — по вкусу

Приготовление

Тщательно вымойте кабачки, помидоры и петрушку.Отрежьте концы кабачков. Затем нарежьте овощи кружочками (диаметром примерно 1 см). Приправить черным перцем и солью.

Удалите сердцевину и нарежьте помидоры.

Смажьте сковороду растительным маслом и разогрейте ее на среднем или сильном огне. Когда сковорода станет горячей, разложите туда ломтики кабачков. Обжаривайте до золотистого цвета примерно 2-3 минуты. Затем переверните кабачки и обжарьте их с другой стороны.

Переложите цукини на кухонную бумагу, чтобы стечь излишков масла.

Повторяйте все, пока не обжарьте все кусочки кабачков.

Очистить зубчики чеснока и отжать их. Смешайте чеснок с майонезом.

Разложите обжаренные кабачки на сервировочной тарелке. Смажьте их приготовленным майонезом. Добавьте ломтики помидора и сверху положите веточки петрушки.

Приятного аппетита!

У вас есть любимый украинский рецепт кабачков и помидоров? Если да, сообщите нам об этом в комментариях ниже или напишите нам по электронной почте.

Тушеные кабачки и помидоры — Готовим с завитками

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации.

Sautéed Zucchini and Tomatoes — быстрый и легкий гарнир, наполненный ароматом! Его можно подавать с итальянскими куриными бедрами, идеальными стейками на гриле или вашими любимыми морепродуктами.

Обожаю универсальные овощные блюда, а вы?

Что нужно для приготовления этого рецепта

• четыре средних цуккини
• итальянских нарезанных кубиками помидоров
• измельченного чеснока
• оливкового масла
• тертого сыра пармезан — по желанию
• итальянской приправы при необходимости — у разных марок больше специй, чем у других

Как приготовить обжаренные кабачки и помидоры по-итальянски

Обжарьте ломтики цукини в большой сковороде на среднем или сильном огне до мягкости и мягкости.

Варить на медленном огне без крышки, пока жидкость не испарится, примерно 9-10 минут.

Посыпьте пармезаном, если используете, и подавайте.

Так много аромата !!

Примечания к рецептам и советы

• Вы можете нарезать кабачки настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится, просто убедитесь, что ломтики одинаковые, чтобы они готовились равномерно.
• Для Whole30 / Paleo: посыпать хлопьями пищевых дрожжей для придания сырного вкуса.
• Я не пробовал, но предполагаю, что зудлы тоже подойдут по этому рецепту.

Еще вкуснейшие рецепты из кабачков:

Наслаждайтесь !!

Тушеные кабачки и помидоры

Обжаренные кабачки и помидоры, приготовленные с чесноком и итальянской приправой, с сыром Пармезан — легкий и вкусный гарнир!

Распечатать

Курс: гарнир

Кухня: итальянская

Ключевое слово: кабачки, помидоры, сковорода

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 20 минут

Общее время: 30 минут

Порций: 6 порций

калорий: 102 ккал

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла
• 4 средних цуккини, нарезанных ломтиками 1/4 дюйма
• 2 больших зубчика чеснока, измельченных — около 1 чайной ложки
• Банка 15 унций итальянских нарезанных кубиками помидоров без осушения
• 1 чайная ложка итальянской приправы при необходимости
• морская соль и черный перец по вкусу
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан по желанию

Инструкции

• Обжарьте ломтики кабачков в большой неглубокой сковороде на среднем или сильном огне примерно 10 минут до получения хрустящей корочки.Добавьте чеснок и готовьте еще одну минуту.

• Добавьте нарезанные кубиками помидоры с соком. При необходимости приправить солью, перцем и итальянской приправой.

• Варить на медленном огне без крышки, пока жидкость не испарится, примерно 9-10 минут.

• Посыпьте пармезаном, если используете, и подавайте.

Примечания

• Вы можете нарезать цуккини настолько толстыми или тонкими, насколько вам нравится, просто убедитесь, что ломтики одинаковые, чтобы они готовились равномерно.
• Для Whole30 / Paleo: посыпьте хлопьями пищевых дрожжей для придания сырного вкуса.
• Я не пробовал, но предполагаю, что зудлы тоже подойдут по этому рецепту.
• Информация о пищевой ценности включает сыр пармезан.

Питание

Калорий: 102 ккал | Углеводы: 5 г | Белок: 5 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 7 мг | Натрий: 138 мг | Калий: 351 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 3 г | Витамин А: 333 МЕ | Витамин C: 24 мг | Кальций: 120 мг | Железо: 1 мг

Запеканка из кабачков и помидоров — iFOODreal.com

Наслаждайтесь свежим ароматом запеченных цукини и помидоров в этом сырном и пряном соусе Запеканка с помидорами и кабачками . Все, что вам нужно, это всего 6 ингредиентов и 30 минут для свежей и ароматной запеканки из кабачков и помидоров!

Мы также любим готовить летом этого цыпленка Капрезе, пасту с цукини и эти фавориты Instant Pot.

Запеканка из цуккини и помидоров

Я не новичок в рецептах запекания кабачков здесь, в блоге. Этот универсальный ингредиент практически используется во всем, что я делаю на кухне.От фаршированных лепешек из кабачков до оладий из кабачков и даже бананового хлеба из кабачков (не сбивайте его, пока не попробуете!). Эта запеканка из цуккини, запеченных с сочными помидорами и травами, чесноком и сыром, представляет собой идеальный гарнир к множеству блюд!

Кроме того, это блюдо работает круглый год, если у вас есть цуккини и свежие спелые помидоры! Независимо от того, используете ли вы овощи собственного производства или покупаете их в другом месте, они обязательно станут любимым блюдом всей семьи в еженедельной ротации.Эта запеканка из цуккини и томатов также требует очень небольших усилий; всего несколько минут нарезки, и блюдо готово, чтобы запекать в духовке до сырного, ароматного совершенства.

Кабачки и помидоры не только прекрасно сочетаются друг с другом, но и со всеми видами трав, специй и приправ. По этому рецепту также можно легко приготовить крем-запеканку из помидоров и цуккини или одно блюдо с добавлением белка (несколько вариантов перечислены ниже).

Лучше всего то, что эта запеканка из тыквенных помидоров является вегетарианской (вегетарианская по желанию), без глютена и гарниром из кабачков с низким содержанием углеводов.И, в качестве последнего бонуса, по словам моей семьи, он пахнет пиццей, когда запекается в духовке (хотя и не так сильно, как эта пицца с цуккини на гриле!), Так что это не могло быть плохо!

Ингредиенты для Запеканка из цуккини и помидоров

Все, что вам нужно для запекания со свежими помидорами из цуккини, — это всего 6 ингредиентов, плюс кулинарный спрей, соль и перец! Если вы хотите более традиционную запеканку, попробуйте лазанью из кабачков. Для простого и простого варианта приготовьте этот рецепт запеканки из кабачков.

• Кабачки: Я использовал два больших зеленых кабачка. Однако вы также можете использовать желтый или их комбинацию. В этом рецепте запеченных кабачков подходят любые разновидности.
• Помидоры: Виноград / помидоры черри — мои фавориты для этой запеканки из цуккини и помидоров. Однако вы также можете использовать более крупные сорта, такие как помидоры из винограда или семейные реликвии.
• Чеснок: И много. Это действительно усиливает аромат томатной запеканки.Если хотите, можете немного уменьшить количество.
• Травы: Я использовал 1 чайную ложку (всего, а не каждую) сушеных трав, чтобы перемешать со смесью цукини и томатов, и есть много вариантов: укроп, базилик, орегано, итальянская приправа и т. Д. Используйте 1 отдельно или сочетание нескольких. Я также использую для украшения свежую зелень (петрушку или базилик).
• Соль и перец : Конечно, для приправы овощей.
• Пармезан: Используйте вариант без сычужного фермента для вегетарианского рецепта цуккини.
• Спрей для готовки: Или масло, такое как оливковое масло или масло авокадо.

Надстройки и варианты

• Альтернативные специи: Чтобы добавить специи, используйте немного порошка чили, кайенского порошка или хлопьев красного перца. Паприка (копченая или обычная) и луковый порошок также хорошо сочетаются с этими ингредиентами.
• Добавьте больше овощей: Лук, грибы, сладкий перец, баклажаны и лук-порей хорошо сочетаются с кабачками и помидорами.
• Молочные продукты: Вместо пармезана можно использовать моцареллу или другой плавленый сыр, например чеддер. Для более «сливочных» результатов подойдет сыр фета или козий сыр.
• Vegan: Замените пармезан вашим любимым веганским плавленым сыром и / или щедро посыпьте пищевыми дрожжами.
• Для запеканки из цуккини и помидоров: Характерным элементом запеканки является хрустящая подрумяненная верхняя часть. Этого можно добиться, добавив панировочные сухари (панко, обычные или безглютеновые) или поджарив сыр в конце выпечки.
• Для более насыщенного кремового запекания из цукини: Хотя процесс очень похож, добавьте в блюдо столько сливок, чтобы покрыть до 1 / 2-3 / 4 приправленных и нарезанных цукини и помидоров, хорошо перемешать и сверху выложить сыр и панировочные сухари. Потом запекаем.
• Для более «сочной» запеканки из цуккини и томатов: Не стесняйтесь добавить банку нарезанных помидоров в качестве основы в форму для запекания, если вы хотите запеканку с большим количеством соуса.
• Превратите это в еду на одной сковороде с низким содержанием углеводов: Добавьте нарезанную кубиками курицу, фарш из индейки или тофу в запеканку с помидорами из цуккини перед запеканием.

Как приготовить запеченные кабачки и помидоры

• Разогрейте духовку до 350F / 175C: И опрыскайте форму для выпечки 8 x 8 или 9 x 11 кулинарным спреем. Затем отложите.
• Смешайте ингредиенты: В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме свежей петрушки / базилика. Перемешайте.
• Перелейте в подготовленную форму для запекания: Выпекайте без крышки 25 минут для кабачков с легким «надкусом» или 35 минут, если вам нужны более нежные результаты.Я рекомендую проверять степень готовности вилкой или ножом через 25 минут. На этом этапе вы можете при желании посыпать томатную запеканку из цуккини небольшим количеством сыра или панировочными сухарями для получения более хрустящей корочки.
• Достаньте из духовки: И украсьте базиликом или петрушкой, подавайте горячими / теплыми.

Как обслуживать

Эта запеканка с помидорами из цуккини настолько универсальна. он хорошо сочетается с большинством белков, овощами, салатами и почти с любым углеводным гарниром! Он особенно хорошо сочетается с блюдами итальянской и средиземноморской кухни.

Дайте мне знать в комментариях, какие ваши любимые способы насладиться этим запеченным кабачком и томатной стороной!

Как опережать и хранить

Запланировать: Нарезанные овощи и ингредиенты можно приготовить в форме для запекания не более чем за 2 дня до запекания.

Хранение: Любую оставшуюся запеканку из цуккини и помидоров можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

Можно ли заморозить?

Многие сказали бы нет (в прошлом — и я в том числе), потому что эти овощи довольно водянистые.Однако с тех пор я заморозил остатки запеканки из кабачков и помидоров и не возражаю против небольшого изменения текстуры.

С оговоркой — то есть. Я обычно резервирую замороженные овощи как «внутри» блюд, а не как гарнир. Например, в блюдах из макарон, ризотто, жаркое, омлетах, яичнице и т. Д.

Можно ли использовать замороженные кабачки?

Да, это должно работать нормально — хотя последняя запеканка может быть немного более водянистой. Предлагаю запечь кабачки из заморозки.

Дополнительные советы

• Чтобы уменьшить «жидкие» крупные помидоры: Вы можете нарезать ломтики и положить их на бумажное полотенце перед добавлением в форму для запекания.
• Если вы используете помидоры и кабачки одинакового диаметра: Вы можете нарезать овощи кружочками, а не ломтиками, и выложить их попеременно между кабачками и помидорами на боках в форме для запекания. Это отлично подходит для презентации!
• Важно постараться добиться одинаковой толщины ломтиков цуккини: Для равномерного выпекания.Чтобы сделать это проще, смело используйте мандолину. Для этого разрежьте цукини пополам, протянув почти всю длину кабачка до неработающей ножки (это будет удерживать цукини вместе) — так вам не придется делить все ломтики пополам после использования мандолина.
• Если вы отрегулируете размер или толщину овощей: Тогда время выпечки будет отличаться.

Еще рецепты из кабачков

У меня не так много других рецептов с помидорами и кабачками вместе, но у меня есть много других мясных или вегетарианских рецептов кабачков.Вот несколько моих рецептов запеченных кабачков.

Вас также может заинтересовать этот список полезных рецептов из кабачков!

РЕЖИМ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Не гаснет экран

• 2,5 фунта цуккини 2 больших, нарезанных на четвертинки
• 10 унций виноградных помидоров, нарезанных пополам или 2 больших помидора, нарезанных кубиками
• 5 измельченных зубчиков чеснока
• 1/2 стакана тертого сыра Пармезан
• 1 чайная ложка любых сушеных трав, таких как базилик орегано или итальянский
• 3/4 чайной ложки соли
• Черный молотый перец по вкусу
• 1/3 стакана мелко нарезанной петрушки или базилика
• Кулинарный спрей Я использую Misto

• Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту и опрыскайте форму для выпечки 8 x 8 или 9 x 11 кулинарным спреем.Отложите в сторону.

• В большую миску добавьте все ингредиенты, кроме петрушки / базилика; перемешайте, чтобы соединиться.

• Переложите в подготовленную форму для выпечки и запекайте без крышки 25 минут, если кабачки хрустящие, или 35 минут, если вам нравятся хорошо прожаренные овощи. Я рекомендую проверять степень готовности вилкой или ножом через 25 минут.

• Достаньте из духовки, украсьте базиликом или петрушкой и подавайте горячим / теплым.

Вперед: нарезанные овощи и ингредиенты можно приготовить в форме для запекания не более чем за 2 дня до запекания.

Хранение: Любую оставшуюся запеканку из цуккини и помидоров можно хранить в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.

• Альтернативные специи: Чтобы добавить специи, используйте немного порошка чили, кайенского порошка или хлопьев красного перца. Паприка (копченая или обычная) и луковый порошок также хорошо сочетаются с этими ингредиентами.
• Добавьте больше овощей: Лук, грибы, сладкий перец, баклажаны и лук-порей хорошо сочетаются с кабачками и помидорами.
• Молочные продукты: Вместо пармезана можно использовать моцареллу или другой плавленый сыр, например чеддер. Для более «сливочных» результатов подойдет сыр фета или козий сыр.
• Vegan: Замените пармезан вашим любимым веганским плавленым сыром и / или щедро посыпьте пищевыми дрожжами.
• Для запеканки из цуккини и помидоров: Характерным элементом запеканки является хрустящая подрумяненная верхняя часть. Этого можно добиться, добавив панировочные сухари (панко, обычные или безглютеновые) или поджарив сыр в конце выпечки.
• Для более насыщенного кремового запекания из цукини: Хотя процесс очень похож, добавьте в блюдо столько сливок, чтобы покрыть до 1 / 2-3 / 4 приправленных и нарезанных цукини и помидоров, хорошо перемешать и сверху выложить сыр и панировочные сухари. Потом запекаем.
• Для «более сочной» запеканки из цуккини и томатов: Не стесняйтесь добавить банку нарезанных помидоров в качестве основы в форму для запекания, если вы хотите запеканку с большим количеством соуса.
• Превратите это в низкоуглеводную еду на одной сковороде: Добавьте нарезанную кубиками курицу, фарш из индейки или тофу в запеканку с помидорами из цуккини перед запеканием.
• Чтобы уменьшить «жидкие» крупные помидоры: Вы можете нарезать ломтики и положить их на бумажное полотенце перед добавлением в форму для запекания.
• Если вы используете помидоры и кабачки одинакового диаметра: Вы можете нарезать овощи кружочками, а не кусочками, и выложить их попеременно между кабачками и помидорами на боках в форме для выпечки. Это отлично подходит для презентации!

Порция: 1 чашка | Калории: 79 ккал | Углеводы: 9 г | Белок: 6 г | Жиры: 3 г | Насыщенные жиры: 2 г | Холестерин: 6 мг | Натрий: 444 мг | Калий: 641 мг | Клетчатка: 3 г | Сахар: 6 г | Витамин А: 1117 МЕ | Витамин C: 46 мг | Кальций: 148 мг | Железо: 1 мг

Рецепты и изображения являются собственностью ifoodreal.com. Перепубликация рецептов в любом месте, включая социальные сети, печатные издания и всю всемирную паутину, является противозаконным. Информация о питании предоставлена ​​только для информационных целей и является наиболее достоверной.

Жареные кабачки {Запеченные в духовке}

Летом в наших садах цуккини больше, чем мы знаем, что делать, и я выслеживаю все свои рецепты из кабачков. Вот один из простых и быстрых способов приготовления кабачков.

Однажды вечером у меня в доме подруги был вариант этого запеченного кабачка, и я был поражен, услышав, как ее дети восклицают: «Пожалуйста, дайте мне кабачков.Я люблю кабачки! «Привет? Когда вы в последний раз слышали это?»

Элиза Бауэр

Видео: как приготовить жареные кабачки с чесноком

Жареные кабачки с чесноком

Как избежать сырых кабачков

Эти запеченные кабачки точно будут мягкими, но не мокрыми. Вот как избежать сырых кабачков:

• Жаркое, не запекать: Высокая температура в духовке 450 ° F означает, что кабачки запекаются вместо запекания. Это означает, что цукини немного обугливается и с меньшей вероятностью станет мокрым.
• Не перегружайте кастрюлю : Убедитесь, что между копьями достаточно места.
• Переверните копья на спину : Расположите все копья кожей вниз так, чтобы треугольная часть выступала вверх. Это поможет влаге вывариться и испариться, а не прилипать к противню.
• Не пережаривайте: Проверяйте кабачки через 7 минут, а затем проверяйте каждые несколько минут. Кабачки готовы, когда они станут мягкими, но еще есть.

Способы адаптации этого рецепта

• Перемешайте цуккини с другой смесью трав или специй, например, заатарской приправой, свежим укропом или свежим базиликом.
• Перемешайте теплые кабачки с тертым пармезаном, фетой или козьим сыром.
• Пропустите измельченный чеснок и перемешайте приготовленные кабачки с жареным чесноком.
• Бросок с нарезанным миндалем или кедровыми орехами
• Смешать кабачки с кабачком

Что подавать с жареными кабачками

Этот кабачок — идеальная сторона для всего, что готовится на гриле летом: курицы-гриль, жареного лосося, стейков на гриле и т. Д.В другое время года сочетайте это с жареным цыпленком или запеченной рыбой.

Более простые рецепты из кабачков

• 1 фунт кабачков, разрезанных пополам посередине, затем каждую половину вдоль
• 1 чайная ложка свежих измельченных зубчиков чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла первого холодного отжима
• Кошерная соль
• Свежемолотый черный перец
• 1/2 чайной ложки Прованских трав или сушеного тимьяна или 1 чайная ложка свежего измельченного тимьяна

1. Предварительный нагрев духовки:

   Разогрейте духовку до 450 ° F.Убедитесь, что в верхней трети духовки есть решетка.

2. Подготовьте кабачки:

   Положите кабачки и чеснок в миску и полейте оливковым маслом.

   Выложите цукини на противень из фольги или силикона кожей вниз. Посыпать солью (от 1/4 до 1/2 чайной ложки).

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

3. Жареные кабачки:

   Жарьте кабачки при температуре 450 ° F в течение 8-15 минут или пока они не начнут подрумяниваться. (Начните проверку примерно через 7 минут и продолжайте проверять каждые несколько минут.)

   Элиза Бауэр

4. Перемешать с зеленью, солью, перцем:

   Когда кабачки по краям подрумянятся, выньте их из духовки и поместите кабачки в миску. Осторожно добавьте зелень, соль и перец по вкусу.

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится. Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Лучший рецепт обжаренных кабачков — Как приготовить обжаренные кабачки

В большинстве случаев у нас нет времени приготовить изысканный гарнир, и все, что мы жаждем, — это что-то простое.Этот легкий быстро обжаренный кабачок — идеальный гарнир для тех вечеров. Он полон аромата, а цуккини слегка карамелизируется, когда готовится на чугунной сковороде. Это наш любимый способ употребления цукини (конечно, помимо шоколадного хлеба с цукини), и вы можете поймать, что мы едим его в качестве обеда почти еженедельно.

Примечание редактора: 21 июня 2021 года на эту страницу был добавлен видеоролик.

Узнать больше + Читать меньше —

Реклама — продолжить чтение ниже

Урожайность: 4 порции

Время подготовки: 0 часы 10 минут

Общее время: 0 часы 20 минут

1 ст.

Оливковое масло первого холодного отжима

3

большие кабачки, нарезанные кружочками

Перец черный свежемолотый

Щепотка измельченных хлопьев красного перца

1/4 c.

тертый пармезан

Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

1. В большой сковороде на среднем огне разогреть масло. Добавить чеснок и варить 30 секунд до появления аромата. Добавьте кабачки и орегано. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, около 10 минут. Приправить солью, перцем и щепоткой хлопьев красного перца.
2. Сверху посыпьте пармезаном и подавайте теплым.

Этот контент импортирован из {embed-name}.Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

Макинзе Гор Заместитель редактора кулинарии Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Тушеные кабачки с вялеными помидорами и базиликом

Мне всегда нравились цуккини, сбрызнутые оливковым маслом, особенно жареные, жареные или тушеные. У него мягкий вкус, поэтому его легко оживить различными специями и травами. Ожидая своей очереди в кресле стоматолога, я нашла этот рецепт, листая продовольственный журнал Fine Cooking . Я вырвал страницу (никто не смотрел) и сунул ее в сумочку.Кето-дружественный и восхитительный, мне не нужно было ни капли переделывать это простое в приготовлении овощное блюдо. Я был потрясен, увидев вяленые помидоры в этом рецепте. Мне так нравятся эти маленькие красные самородки, что я, как известно, ел их прямо из банки.

С ботанической точки зрения цуккини классифицируется как фрукт, хотя в кулинарии считается овощем. Считается, что сначала он был выращен в Южной Америке, распространился по Средней и Северной Америке, а затем вернулся в Европу Христофором Колумбом.Их название происходит от итальянского слова «цукка», обозначающего сквош, и появилось в Северной Америке на рубеже веков, скорее всего, благодаря итальянским иммигрантам.

Тонны пользы для здоровья с кабачками. Это любимая еда с низким содержанием углеводов: с низким содержанием калорий, высоким содержанием воды и высоким содержанием клетчатки. Это хороший источник витаминов A, B6, B9 (фолиевая кислота) и C, калия, марганца, а также альфа и бета-каротина. Большая часть питательных веществ в цукини хранится в коже, что также придает хрустящей свежести и вареным цукини.На мой взгляд, с кабачками нельзя делать 2 вещи: переваривать их и удалять кожицу. Нет ничего хуже, чем смотреть на тарелку мягких водянистых овощей. Когда я делаю зудлы (спиральки из кабачков) вместо макарон, я в микроволновке немного сбрызгиваю оливковым маслом — примерно 45 секунд на порцию в 8 унций.

Вам понадобится пара средних цуккини, оливковое масло первого отжима, свежий чеснок, базилик, лимонный сок, немного морской соли и молотого перца, а также специальный ингредиент — вяленые на солнце помидоры, заправленные маслом.Уловка, чтобы кабачки оставались хрустящими и нежными, заключается в том, чтобы выпотеть излишки влаги перед тем, как положить их в сковороду. После разрезания кабачка на четвертинки вы отрежете верхний слой мягкой сердцевины семян, затем посолите и подождите 10 минут.