Видео картошка тушеная с курицей: Картошка тушеная с курицей в кастрюле

Автор: | 01.12.1981

Содержание

Картошка тушеная с курицей в кастрюле

Каждая хозяйка должна иметь в своей копилке рецепт тушеной картошки, который всегда выручит, ведь готовить ее просто и достаточно быстро. Несмотря на свою незатейливость, это блюдо очень вкусное и никогда не надоедает. Готовить порцию, достаточную для большой семьи, лучше всего в кастрюле. А чтобы блюдо в процессе приготовления не пригорало, кастрюлю лучше использовать с толстыми стенками и дном. В такой посуде можно спокойно обжарить и курицу, и овощи, и не беспокоиться, что продукты пригорят ко дну или останутся на стенках. Давайте посмотрим пошагово, как это сделать.

Картошка с курицей тушеная в кастрюле: рецепт с фото

Использовать только филе грудки я не рекомендую. Оно сухое и для данного блюда слишком обезжиренное, будет не сочно. Поэтому сочетайте его с ножками, будет гораздо вкуснее. Помимо перечисленных ниже ингредиентов в наше блюдо можно добавить помидоры, капусту, сладкий перец или томатную пасту. Так, меняя список ингредиентов и добавляя новые, можно найти «свой» рецепт тушеной картошки с курицей. А пока начнем с самого, простого, можно сказать классического варианта. Итак, приступим!

Ингредиенты на 4 порции:

  • курица (голени и бедра) – 500-600 г;
  • картофель – 6-8 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • морковь – 1 шт.;
  • соль – 1,5 ч.л.;
  • смесь перцев (по желанию) – 1,5 ч.л.;
  • лавровый лист – 1-2 шт.;
  • растительное масло – 4 ст.л.;
  • вода кипяченая – 1,5 стакана.

Как приготовить тушеную картошку с курицей в кастрюле

  1. Ножки моем под холодной водой, срезаем лишний жир и снимаем кожу. Нарезаем на порционные куски. Натираем каждый кусочек смесью из соли и приправы «смесь перцев». Оставляем на 15-20 минут при комнатной температуре. Такой маринад добавит мясу немного перчинки.
  2. В это время подготовим остальные ингредиенты. Лук очищаем и нарезаем крупными кубиками.
  3. Морковь чистим и натираем на крупной терке. Тонкую морковь можно даже нарезать кружочками.
  4. Разогреваем кастрюлю на среднем огне. Добавляем растительного масла, нагреваем его еще минуты три, а затем выкладываем кусочки курицы. Когда одна стороны курицы зарумянится, переворачиваем на другую. Курица должна обжариться, а не тушиться, потому если она пригорает, то не надо убавлять огонь или наливать воды, просто кусочки необходимо переворачивать чаще.
  5. Когда курица покроется хрустящей корочкой, добавляем в кастрюлю лук. Обжариваем его около 3-5 минут, затем кладем морковь и готовим еще 5 минут. Овощи должны подрумяниться, но не зажариться.
  6. Клубни картофеля моем, очищаем и нарезаем крупно.
  7. Добавляем картофель к обжаренным курице и овощам. Вливаем в кастрюлю горячей кипяченой воды так, чтобы она закрывала содержимое кастрюли хотя бы наполовину. Солим, перчим по вкусу и все аккуратно перемешиваем. Тушим картофель с курицей под закрытой крышкой около 30-35 минут. Если картошка старого урожая, то времени может потребоваться чуть больше. Если хотите, чтобы она сохранил целостность, не развалилось, то во время приготовления мешать часто и интенсивно не стоит.
  8. В последние пять минут добавляем в тушеную картошку лавровый лист, и все аккуратно перемешиваем. В конце готовки обязательно пробуем блюдо на соль и при необходимости досаливаем. Если курица с картофелем готовится с расчетом «на завтра», то после тушения лавровый лист необходимо вынуть, чтобы избежать привкуса горечи и слишком сильного аромата.

Подаем блюдо горячим, посыпав мелко рубленной свежей зеленью.

Автор: Елена

Тушеная картошка с курицей

и розочками


Для любителей техники — рецепт картошки с курицей в мультиварке.


Или картошка тушеная с курицей в сковороде.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 10

Картошка тушеная с курицей — рецепт с фото

Картошка тушеная с курицей — это простое, очень вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить в любой день и процесс приготовления не займет много времени.

Порадуйте свое семейство или гостей замечательной тушеной картошкой с курицей по моему рецепту.

Рецепт тушеной картошки с курицей:

  • 1\2 курицы;
  • 1,3 кг. картофеля;
  • 1 луковица;
  • 1 морковка;
  • немного растительного масла, для зажарки;
  • зелень;
  • соль перец по вкусу;
  • 2 лавровых листика;
  • 1 чайная ложка муки.

Как потушить картошку с курицей? Пошаговый рецепт с фото:

Разрезать на кусочки курицу.

Налить в кастрюлю пол литра воды, сложить курицу и поставить на печь. Когда закипит снять пену. Варить мясо 20 минут.

Пока вариться мясо почистим лук и морковь. Лук мелко порежем, морковь натрем на крупной тёрке.

Почистить и порезать картошку.

Картошку спустить в кастрюлю к мясу, посолить.

Сделаем зажарку. В сковороду нальем немного растительного масла и обжарим сначала лук до золотистого цвета.

Затем добавим морковку и ещё пожарим.

Когда зажарка готова, добавим в неё чайную ложку, с горкой, муки и хорошо перемешаем. Когда картошка начнёт развариваться добавим зажарку,  хорошо помешаем и дадим еще повариться на медленном огне 10 минут.

Добавим к тушеной картошке с курицей в кастрюлю зелени, лаврового листа, немного перца.

попробуем на соль, если надо ещё добавим и выключим печь. Наша замечательная тушеная картошка с курицей готова.

Приятного аппетита!

Видео рецепт

В качестве дополнения предлагаю посмотреть вкусный видео рецепт картошки тушеной с курицей:

На сегодня у меня все. Как Вам рецепт?

С Вами сайт Eshpeydelay.ru и автор Надежда

Картошка тушеная с мясом » Вкусно и просто. Кулинарные рецепты с фото и видео

С детства не любил картошку тушёную с мясом. Мама её готовила так, что мне это блюдо не нравилось. Но, я научился готовить картошку таким способом у человека, который сам не умел готовить на тот момент времени. А просто рассказал, как его мама тушит картошку с мясом. Я попробовал и мне понравилось.

 

 

Ингредиенты для картошки тушёной с мясом:

Мясо 500 гр. (свинина или телятина)

картошка 700-800 гр.

соль

специи по вкусу

вода

растительное масло для жарки

Приготовление картошки тушёной с мясом:

Для начала нужно мясо нарезать на небольшие кусочки. И быстро обжарить мясо на сковороде. При этом, по вкусу можно зажарить мясо сильнее или слабее.

Для тушения картошки с мясом понадобится глубокая кастрюля. На дно кастрюли выложить мясо и вылить весь сок, если его не выпарили при обжарке. Картошку почистить и нарезать средними кусками.

Выложить куски картошки сверху, над мясом. Если после обжарки мяса, не осталось сока. То нужно долить немного кипятка. Но, жидкости в кастрюле должно быть столько, чтобы она (вода) не прикасалась с картошкой. Чем меньше воды будет, тем лучше. При необходимости лучше долить немного горячей воды во время тушения.

Когда загрузили в кастрюлю мясо с картошкой, проверили уровень воды. Ставим содержимое кастрюли тушиться (под закрытой крышкой) на 40-50 минут на небольшом огне. При этом нужно регулярно проверять уровень воды кастрюле.

Идеология этого блюда такова, что к моменту готовности картошки вся вода должна выкипеть!!! Если Вы проверили картошку, она оказалась готова, а вода не выкипела, лучше включить плитку на большой огонь и выпарить остатки жидкости с открытой крышкой. Когда картошка потушилась, мясо к этому времени тоже будет готово. Посолить, добавить специи по вкусу, перемешать, дать 2-3 минуты настояться и можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

как приготовить курицу с картошкой в мультиварке. Как приготовить тушеный картофель с курицей в мультиварке

Время: 60 мин.

Порций: 3-4

Сложность: 3 из 5

Так исторически сложилось в нашей стране, что именно картофель и курица являются самыми популярными и часто используемыми продуктами. Картошка лидирует среди овощных культур, а куриное мясо первое в рейтинге видов мяса.

Такая расстановка позиций вполне объяснима: эти продукты являются не только самыми доступными по цене в своих категориях, но и обладают такими ценными качествами, как универсальность, простой вкус, сочетаемый со многими ингредиентами, сытность.

И было бы удивительно, если бы эти два лидера не создали вместе прекрасный, любимый миллионами людей кулинарный тандем. Например, рецепт тушеной картошки с курицей знаком с детства абсолютно всем. А курица жареная или отварная с картофельным пюре?

Тоже классика кулинарного жанра, равно как и рецепт куриного супа с картофелем. Приготовить эти блюда сумеет даже неопытный кулинар, ну а вы-то тем более!

Поэтому сегодня козырем нашего меню простых блюд к обеду или ужину станет тушеная картошка с курицей в мультиварке. Расскажу рецепт ее приготовления.

Как я уже упомянула, основой для создания этого простого блюда будут самые простые продукты, а именно:

  • Картофель.
  • Курица.

Видите, как все просто? Всего 2 ингредиента и полчаса времени нужно для приготовления вкусного и сытного блюда.

Но если вы хотите, чтобы тушеная была не просто вкусной, а очень, супер, мега вкусной и ароматной, не пожадничайте добавить к главным продуктам немного лука, чеснока и специй.

Тогда привычный рецепт любимой еды станет более оригинальным. Теперь поподробнее о количестве и качестве ингредиентов.

Теперь всего несколько простых шагов отделяет нас от счастья вкушать горячий ароматный обед или ужин из курицы с картошкой.

Шаг 1

Подготовим куриное мясо. Филе или грудку нарезают некрупными кусочками, окорока разрезают на 2-3 части, голени и крылышки можно готовить целиком. Мясо должно быть промыто.

Шаг 2

В чашу мультиварки выкладываем кусочки курицы. Если вы готовите из филе, добавьте немного растительного масла или воды, если решили категорически готовить без жиросодержащих продуктов.

Включаем печь на режим «жарка» и, не закрывая крышки, тушим или обжариваем мясо курицы. Не забывайте переворачивать курицу или перемешивать ее при жарке.

Шаг 3

Пока мясо обжаривается, приготовим картошку. Клубни моют и очищают от кожуры. Мой рецепт предлагает порезать картофель достаточно крупно, среднего размера картофелины можно разрезать на 4-6 частей.

Тут надо учитывать, что мясо готовится дольше овоща, поэтому, нарезав мелко картофель, в конце приготовления рискуете увидеть пюре из разварившейся картошки с курицей.

Шаг 4

Еще нужно измельчить лук. Режьте его некрупно. Если используете зеленый лук, сразу нашинкуйте еще несколько перышек, которые будем использовать для украшения готового блюда.

Чеснок (зубчики) нужно почистить и мелко порубить острым ножом. Чеснокодавилку или терку лучше не использовать, гораздо больше аромата отдаст именно нарезанный тоненькими дольками или кубиками чеснок.

Шаг 5

Теперь, когда курица потушилась или обжарилась, высыпайте в нее картофель, солите и добавляйте специи.

Затем выложите приготовленный лук, в том числе добавьте немного зеленого.

Шаг 6

Перемешайте массу и вылейте в нее 2/3 стакана горячей воды. Отрегулируйте после пробы нужное количество соли и можно включать мультиварку, ставить в нее кастрюлю.

Шаг 7

На панели мини-печки найдите режим «тушение» или «суп». Поставьте программу на 30 минут, включите.

Шаг 8

По окончании времени работы мультиварки желательно проверить степень готовности блюда. Если картошка и курица мягкие, как бы слегка разваренные, кушанье готово.

Осталось только оттенить его вкус приготовленным измельченным чесночком. Рассыпаем его по поверхности блюда и закрываем крышку мультиварки минут на 10. Пусть кушанье заберет у чеснока его удивительный аромат.

При подаче тушеной картошки с курицей украсьте порцию зеленым луком, любой другой свежей зеленью и ломтиками свежих овощей.

Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:

Тушеная картошка с курицей – хоть и не самое диетическое, зато одно из наиболее вкусных сочетаний. Прелесть в том, что и картофель, и курятина готовятся сравнительно недолго. Овощ достигает мягкости уже через полчаса готовки, примерно такого же времени достаточно, чтоб сделать курицу уже не сырой, но все еще достаточно сочной. Рассмотрим несколько вкусных рецептов приготовления тушеной картошки с курицей в мультиварке.

Сложно определить, сладким или соленым получается это блюдо. В нем смешиваются оба этих вкуса, создавая оригинальное и вполне приятное сочетание. Аромат у блюда также выходит весьма интересным и притом аппетитным, а готовится тушеная картошка с курицей и сухофруктами в мультиварке из таких продуктов:

  • куриное филе – 1 кг;
  • картошка – 700 г;
  • изюм – 0,5 стакана;
  • чернослив – 200 г;
  • морковка – 400 г;
  • топленое сливочное масло – 4 ст.л.;
  • сахар – 1 ст.л.;
  • корица – ½ ч.л.;
  • соль – по вкусу.

Разберемся с поэтапным приготовлением тушеной картошки с сухофруктами и курицей в мультиварке:

  1. Кубиками, но не очень мелкими, крошим вымытое куриное филе. В растопленном сливочном масле в мультиварке обжариваем эти кусочки до румяности, посолив.
  2. Морковку крошим кружочками, картошку – лепестками.
  3. Сухофрукты моем в теплой воде. Чернослив разрезаем на четвертинки.
  4. Вынимаем кусочки курятины из мультиварки, а в масло высыпаем морковку. Жарим ее в той же опции 10 минут. Затем кладем в чашу лепестки картофеля, подливаем немного воды, солим, выставляем программу «Тушение» и готовим овощи около 20 минут.
  5. Следующим этапом добавляем чернослив с изюмом, а также куриное филе. Всыпаем молотую корицу, сахар. Снова в режиме «Тушение» готовим тушеную картошку с курицей и сухофруктами в мультиварке 20 минут.

Пряная тушеная картошка с курицей, репой и кабачками в мультиварке

Это рецепт из Шотландии и его отличительной особенностью является большое количество специй, пряных трав и кореньев. Для очень вкусной, ароматной тушеной картошки с курицей в мультиварке нужно следующее:

  • куриные грудки – 2 шт.;
  • картофель – 3-4 шт.;
  • репа – 1 шт.;
  • морковка – 1 шт.;
  • кабачки – 2 шт.;
  • растительное масло – 2 ст.л.;
  • сельдерей – 10 г;
  • пастернак – 20 г;
  • молотый острый перец – ¼ ч.л.;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • горчица – 1 ч.л.;
  • розмарин – 0,5 ч.л.;
  • карри – 1 ч.л.;
  • сметана – 4 ст.л.

А теперь давайте приготовим пряную тушеную картошку с курицей в мультиварке:

  1. Куриные грудки чистим от кожи, снимаем филе с костей, режем кубиками. Картошку, морковь и кабачки крошим кружочками, репу шинкуем кубиками. Сельдерей с пастернаком нарезаем помельче.
  2. В оливковом масле в мультиварочной чаше поджариваем кубики курятины, во время готовки их подсолив.
  3. Вынимаем мясо из формы, в масло кладем овощи слоями в любой последовательности. Сверху делаем слой из курятины.
  4. Потом посыпаем наше блюдо всеми специями: острым перцем, сушеным розмарином, карри.
  5. Смешиваем сметану с небольшим количеством воды, нужно примерно 100 г. Добавляем горчицу, солим соус по вкусу. Выливаем его в мультиварку.
  6. Включаем режим «Тушение» и готовим пряную картошку с курицей в мультиварке 30-40 минут.

Тушеная картошка с курицей и колбасой в мультиварке

Вкус у куриного филе сам по себе достаточно нежный и тонкий, но если вы хотите придать блюду более насыщенный и яркий аромат, добавьте в него немного колбасы. Она отдаст картошке и мясу запах специй, а если использовать копченую колбасу, то блюдо пропитается еще и ароматом дымка. Мы приготовим эту тушеную картошку с курицей в мультиварке из:

  • куриного филе – 500 г;
  • картошки – 300 г;
  • лука – 1 шт.;
  • колбасы – 150 г;
  • помидоров – 2 шт.;
  • чеснока – 2 зубчиков;
  • растительного масла – 3 ст.л.;
  • соли, перца – по вкусу;
  • сахара – 1 ч.л.;
  • сушеного орегано – ½ ч.л.;
  • лаврового листа – 1 шт.

Займемся готовкой:

  1. Моем, чистим, крошим на кубики картофельные клубни. Раскаляем подсолнечное или оливковое масло в мультиварочной форме. Выставив на панели программу «Жарка», готовим картошку с открытой крышкой минут 15.
  2. Пока картофель в масле покрывается золотой корочкой, мы моем филе и режем его примерно такими же кубиками, что и клубни. Выкладываем мясо в мультиварку. Обжариваем продукты еще 10 минут.
  3. Режем колбасу мелкими кубиками. Солим наши ингредиенты в мультиварке и добавляем к ним колбаску.
  4. Луковичку крошим помельче, высыпаем в чашу к блюду. Всыпаем орегано и давленный чеснок, кладем лавровый лист.
  5. Потом добавляем помидоры, резанные кубиками. Для достижения более нежного вкуса с томатов рекомендуется снять кожуру, для чего их необходимо ошпарить или проварить в кипятке пару минут.
  6. Теперь мы наше блюдо солим и сахарим по вкусу, добавляем черный перец.
  7. Поставив программу «Тушение» и готовим тушеную картошку с курицей в мультиварке 30 минут.

Курица в чайном маринаде, тушеная с картошкой в мультиварке

Чтоб блюдо стало интересным и необычным, ему необходима какая-то изюминка. «Фишкой» этого блюда является особы маринад, сделанный на основе зеленого чая с добавлением меда, соевого соуса, масла, овощей и других ингредиентов. Как приготовить такой маринад и как сделать тушеную курицу с картошкой в мультиварке мы расскажем ниже, а для начала разберем перечень ингредиентов:

  • куриные голени – 4 шт.;
  • картошка – 5-6 шт.;
  • вода – 300 мл;
  • лук – 1 головка;
  • соль, молотая паприка – по вкусу;
  • чеснок – 1 зубчик;
  • приправа для курицы – 1 ч.л.;
  • морковка – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст.л.;
  • зеленый чай – 3 ст.л.;
  • сушеная зелень петрушки и укропа – 1 ч.л.;
  • лимон – 0,5 шт.;
  • соевый соус – 1 ст.л.;
  • мед – 1 ст.л.

А готовится тушеная маринованная курица с картошкой в мультиварке таким способом:

  1. Курицу надо тушить уже в маринованном виде, поэтому сразу приготовим соус. Заварим 3 ст.л. сухого зеленого чая в чашке кипятка. Пока он настаивается, чистим морковку, лук, чеснок. Режем чеснок как можно мельче, а вот морковь измельчаем соломкой, лук – полукольцами.
  2. Овощи соединяем в глубокой миске. Разминаем лимон на столе, разрезаем пополам и выдавливаем сок из половинки в емкость с овощами.
  3. Смешиваем оливковое масло, соевый соус и мед, а также чайную заварку – ее для начала нужно отцедить. Солим на свой вкус, перемешиваем, пока мед полностью не растает в жидкости.
  4. Всыпаем в миску с соусом все описанные специи, перемешиваем, выливаем в миску с овощами.
  5. Кладем туда куриные ножки, мешаем их с маринадом, накрываем, сверху придавливаем чем-нибудь тяжелым и ставим в холодильник.
  6. Через полчаса курицу можно достать. Теперь мы можем почистить картошку и порезать клубни крупными кубиками.
  7. В мультиварочную форму кладем куриные голени. Сверху выкладываем кубики картошки, а потом выливаем маринад вместе с овощами, что остались в миске.
  8. Активируем программу «Тушение» и готовим тушеную маринованную курицу с картошкой в мультиварке 40 минут. Готовность проверяем по степени мягкости картофеля.

Тушеная картошка с курицей, баклажанами и томатами в мультиварке

Это рецепт для осени – в нем много сезонных овощей, а также пряной зелени. Сочетание ароматов кинзы, укропа, эстрагона, базилика и петрушки делает блюдо пряным, насыщенным. Тушеная картошка с курицей по такому рецепту готовится из:

  • картофеля – 5-6 шт.;
  • курицы – 1 тушки;
  • баклажанов – 2 шт.;
  • помидоров – 4 шт.;
  • лука – 2 шт.;
  • соли, перца – по вкусу;
  • зелени петрушки, укропа, базилика, кинзы, эстрагона – по вкусу.

Готовить тушеную картошку с курицей, томатами и зеленью в мультиварке мы будем в несколько этапов:

  1. Куриную тушку обязательно хорошо промываем и потрошим, если надо. Удаляем остатки перьев. Режем курицу на части, удобные для одной порции.
  2. Чистим баклажаны от кожицы, режем кружочками по 1 см толщиной. Лук шинкуем полукольцами, томаты крошим кубиками или тонкими ломтиками, кожицу с них снимаем по желанию.
  3. Картошку режем кубиками покрупнее, примерно 3х3 см. Рубим свежую зелень.
  4. В дальнейшем процессе приготовления нет ничего сложного. Овощи и мясо надо уложить в мультиварку слоями, делаем это в такой последовательности: сначала кладем куски птицы, потом баклажаны, кубики картошки, полукольца лука. Сверху покрываем овощи ломтиками томатов и посыпаем зеленью.
  5. Солим это все по вкусу, добавляем черный перец.
  6. В программе «Тушение» готовим тушеную картошку с курицей, баклажанами и зеленью в мультиварке 40-50 минут.

Тушеная картошка с курицей и консервированной фасолью в мультиварке

Такая тушеная картошка с курицей в мультиварке получается чуть-чуть остренькой, а весь секрет в том, что сюда добавляется аджика. В нашем рецепте ее немного – всего 1 ст.л., но если любите поострее, то добавьте больше. Для такого блюда нужно следующее:

  1. Очищенную картошку порежем или крупными кубиками, или брусками.
  2. С куриных бедер снимем кожу, натрем их солью и приправами.
  3. Кружочками порежем морковку и лук.
  4. В смазанную жиром форму мультиварки положим бедра, сверху овощи. Овощи тут же посолим, по желанию их также можно приправить специями.
  5. Поверх блюда выкладываем консервированную фасоль. Вливаем воду, смешанную с аджикой, кладем лавровые листочки.
  6. В режиме «Тушение» готовим тушеную картошку с курицей в мультиварке 40 минут.

Тушеная картошка с курицей в мультиварке. Видео

Но сегодня мы будем готовить в мультиварке — самом, пожалуй, популярном на сегодняшний день кухонном приборе. Всем она хороша: заменит и сотейник, и кастрюлю, и духовку, и пароварку, и от мытья лишней посуды занятую хозяйку избавит.

Жаркое из курицы, картошки и овощей в мультиварке получается знатное, не хуже чем в духовке, и при этом без единой капли масла, представьте себе, — и диетичней, и экономней, и манипуляций минимум! На выходе — прекрасный, сытный и полноценный обед для всей семьи, при минимуме денежных и временных затрат, что очень немаловажно в наше кризисное время.

Итак, приступим. Курочку нужно порезать на порционные куски. Я всегда покупаю домашнего бройлера на рынке, срезаю мясо с костей, готовлю выбранные блюда, а из остова варю наваристый бульон. Так же я поступила и в этом случае.

Если будете покупать куриные части отдельно, то для жаркого лучше всего подойдут бедрышки и голени — как мы помним, жаркое наше без масла, а на этих частях есть жирная шкурка, что и придаст блюду сочности. Можно положить мясо с костями, можно срезать с кости, это уже по желанию.

С курицей мы разобрались, теперь овощи. Картошку моем, чистим и режем крупными кружками.

Лук чистим и режем четверть кольцами.

Морковку трем на терке.

В чашу мультиварки кладем куриное мясо, приправленное по своему вкусу. Можно взять просто соль и перец или проявить фантазию и добавить любимые приправы: хмели-сунели, сухую аджику, сладкую паприку или готовую приправу для курицы — что больше любите или что есть под рукой. У меня под рукой была сванская соль, ее я и положила. Приправить и посолить курицу и отдельно посолить и приправить овощи. К овощам можно добавить разломанный на части лавровый лист. Поверх курицы кладем в чашу мультиварки приправленные овощи.

Теперь «фишка»: готовить наше жаркое мы будем в режиме «Выпечка» — это создаст точную имитацию запекания в духовке. Включаем программу и готовим двадцать минут. По прошествии этого времени открываем мультиварку и перемешиваем наше блюдо. Курица уже прихватилась, пустила жир и сок, и все это мы перемешаем с овощами. Закрываем мультиварку и готовим еще тридцать минут, плюс-минус, проверяйте готовность мяса и картошки, они должны легко протыкаться ножом.

Однажды мне захотелось приготовить что-то, состоящее из любимых продуктов. Так и возник вопрос, как приготовить картофель, запеченный с курицей в мультиварке? С первых дней использования мультиварки сей девайс зарекомендовал себя, как невероятно удобный и надежный, да и некоторые кулинарные ваяния там получались гораздо вкуснее, чем на сковороде или в духовке. Картофель с мясом в духовке наша семья уже пробовала, поэтому было принято решение запечь то же самое в мультиварке.

Подготовим нужные продукты для приготовления картошки, запеченной с курицей в мультиварке: курицу, немного овощей, соль, специи, масло.

Куриное филе помойте и обрежьте все, что вам не нравится — кусочки жира, может, хрящики, остатки косточек, шкуры. Нарежьте мясо произвольно — например, кубиками среднего размера.

Картофель нужно почистить и помыть, затем нарезать также произвольно, но чуть мельче, чем мясо.

Лук и чеснок освободите от шелухи, затем измельчите. Луковицу можно нарезать половинками колечек, а чеснок — пропустить через пресс или мелко нарезать. Подавите руками, чтобы овощи пустили сок.

Отправьте в миску с луком и чесноком кусочки куриного филе, перемешайте и дайте промариноваться хотя бы час, но можно и дольше. Если времени нет — можно и не мариновать.

Спустя некоторое время смажьте чашу мультиварки растительным маслом. Переложите туда нарезанную картошку и курицу с чесноком и луком. Все хорошенько подсолите и присыпьте специями, перемешайте. Закройте крышку и установите режим «Выпечка» на 1 час. Можно готовить на режиме «Тушение», но тогда у картофеля и мяса на дне мультиварки вряд ли получится зажаренная корочка.

Теперь вы знаете, как запечь картошку с курицей в мультиварке. Подавайте блюдо теплым или горячим, на обед или ужин.

Приятного аппетита!

Мультиварка – настоящее открытие нашего времени. Сколько бесценных часов проведения дорогих женщин на кухне экономит это устройство. С ее помощью можно не проводить здесь много времени, и домой возвращаешься с большим энтузиазмом, зная, что там ждет чудо-устройство, которое возьмет на себя все проблемы приготовления вкусного ужина для всей дружной семьи. Чтобы получить максимум пользы от пользования мультиваркой, нужно вооружиться рядом вкусных и полезных рецептов. В этой статье речь пойдет о незаменимой курочке с картошкой, которой всегда найдется место и за праздничным столом, и за тихим семейным ужином. Никто не в силах отказаться от изумительного кусочка сочного мяса, сидите Вы на диете или нет, да и маленьким дегустатором также полезно и по вкусу придется это нежное диетическое мясо.

Подготовка продуктов

Способов приготовления курочки с картошкой в мультиварке довольно много – тушить, готовить на пару, запекать, варить целую птицу или кусочки мяса. Мультиварка предоставляет безграничные возможности, которыми непременно спешат воспользоваться все любители вкусно и полезно поесть.

Каждый процесс готовки курочки в мультиварке начинается с подготовки ингредиентов. Желательно очистить птицу от кожицы. Конечно, если Вы любители золотой корочки, то этим условием можно и пренебречь. Однако злоупотреблять кожицей лучше не стоит, особенно, если имеются проблемы с пищеварительной системой. Далее мясо очищаем от жира, их не должно быть много, так как это способно подпортить вкус блюда. К тому же, жир также не очень полезен.

Стоит позаботиться и о подготовке овощей – картошка, морковь, лук, сельдерей, чеснок и прочие ингредиенты, входящие в состав индивидуального рецепта. Не забываем про специи, травы и приправы, во многом именно от них зависит вкус и аромат курочки с картошкой.

Рецепты курицы с картошкой в мультиварке.

Рецепт 1. Курица с картошкой в мультиварке в собственном соку и с чесноком.

Идей приготовления курицы с картошкой огромное множество, что позволяет каждый раз удивлять родных новыми вкусами. Перед началом готовки следует учитывать количество человек, для которых, собственно, и готовится еда. В зависимости от этого и подбирается вес курицы и картошки. Представляем довольно простой рецепт приготовления сочного мяса.

Требуемые ингредиенты:

1 – 1,5 кг курицы;

1 кг картошки;

3-4 зубчика чеснока;

2 лавровых листа;

Соль, перец.

Способ приготовления:

Курицу измельчаем и тщательно промываем. Картошку необходимо нарезать на небольшие кусочки, можно соломкой. В чашу мультиварки ингредиенты выставляем слоями: курица – картошка – курица — картошка. В прослойках не забываем заправить солью, перцем, добавляем мелко нарезанный чеснок и лавровые листья. В блюдо не добавляем воды, мясо будет готовиться в собственном соку. В программе мультиварки устанавливаем режим «Тушение», время 1 – 1,5 часа.

Рецепт 2. Курица с золотистой корочкой, с картофелем в мультиварке.

Для всех любителей хрустящей корочки посвящается – рецепт не включает в себя какие-то сложные ингредиенты. Все перечисленное можно с легкостью обнаружить дома в холодильнике. Для данного рецепта лучше подобрать небольшую курочку, готовить ее целиком, не измельчая на куски. Что касается картофеля, то его можно нарезать блоками, а можно картофелину поделить пополам.

Требуемые ингредиенты:

1 курица;

1 кг картошки;

Растительное масло;

Соль, перец и сушеные травы по вкусу.

Способ приготовления:

Готовим курочку. В небольшой миске смешиваем майонез с солью, перцем и с другими дополнительными приправами, прекрасный вкус придает базилик и корица. Будьте внимательны, в майонезе уже содержится небольшое количество соли и перца. Полученным соусом обмазываем всю курицу как снаружи, так и изнутри. Заправленную птицу ставим в холодильник на 10 минут для пропитки. Самое время заняться картошкой. Нарезаем его на блоки, размер по индивидуальным предпочтениям, заправляем растительным маслом и солью. В дно чаши мультиварки ставим один тонкий слой картошки, затем укладываем курицу, а по сторонам раскладываем оставшуюся картошку. Мультиварку устанавливаем на режим «Выпечка», приблизительно на час.

Рецепт 3. Курица с картофелем по-французски с сыром.

Предлагаем рецепт для гурманов, желающих немного расширить свои кулинарные открытия. Данное блюдо можно приготовить и для праздничного застолья.

Требуемые ингредиенты:

1 кг курицы;

200 г сыра твердых сортов;

500 – 700 г картошки;

1 – 2 плавленых сырка;

2 луковицы;

2-3 зубчика чеснока;

Майонез;

Соль и перец.

Способ приготовления:

Для этого рецепта можно использовать целую курицу, но лучше ее измельчить. Подготовленное мясо для начала нужно немного обжарить на растительном масле, это немного разнообразит вкус блюда. Для этого натираем все куски мяса молотым перцем, солью и специями. Оставляем на пару минут для пропитки. На подогретом масле слегка поджариваем каждый кусок. Переходим на следующий этап – протираем через терку плавленые сырки, измельчаем чеснок, добавляем майонез и хорошо перемешиваем. Картофелины лучше нарезать на крупные дольки, заправить растительным маслом и солью. Луковицу нарезаем дисками, но не отделяем на колечки.

Начинаем выкладывать ингредиенты в блюдо для мультиварки. Для начала смазываем чашу маслом, выкладываем диски лука, аккуратно выкладываем мясо и картошку. Сверху обмазываем полученным соусом из плавленых сырков и майонеза. Заключительный этап – протертый твердый сыр. Устанавливаем мультиварку на режим «Выпечка».

Рецепт 4. Курица с картошкой в томатном соусе в мультиварке.

Действительно, мультиварка настоящая находка для современных женщин, которые пытаются и карьеру развивать, и быть отличной хозяйкой. Приготовив такое блюдо своим близким, Вы получите массу похвалы в честь Вашего отменного кулинарного дарования.

Требуемые ингредиенты:

Небольшая курочка;

5-7 картофелин;

200 г сметаны;

2 ложки томатной пасты;

100 г сыра;

½ стакана воды;

Перец и соль.

Способы приготовления:

Курицу нарезаем на небольшие кусочки. Также для этого рецепта подойдут крылышки или бедра курицы, в зависимости от предпочтений.

Для начала приготовим соус – в сметану добавляем томатную пасту, соль, перец, не забываем и про приправы, к примеру, хмели-сунели.

Картофелины для этого рецепта можно оставить целыми, но предварительно стоит выбрать небольшие картошки, среднего размера.

Мясо и картошку хорошенько помешаем полученным соусом.

Укладываем в мультиварку: обмазываем чашу маслом, укладываем мясо с картошкой. Добавляем воду, протираем твердый сыр, можно закрывать крышку. Выбираем режим «Тушение». Через час картошка с мясом в томатном соусе готово!

Рецепт 5. Тушеная курица с картошкой и с яблоками в мультиварке.

При приготовлении курочки в мультиварке не стоит забывать и про фрукты. Эти компоненты удивительным образом преображают вкус мяса. Яблоко, можно сказать, самый незаменимый соратник при приготовлении любого мяса, будь это курица, утка, индейка, кролик и др.

Требуемые ингредиенты:

1 кг курицы;

500 – 700 грамм картошки;

2 – 3 луковицы;

2 – 3 яблока;

Лавровый лист;

Сливочное масло;

2 зубчика чеснока;

Приправа для курицы;

Соль и перец.

Способ приготовления:

В сковороде с раскаленным маслом сначала обжариваем лук, нарезанный кольцами, достаем. Здесь же обжариваем курицу с двух сторон.

Яблоки нарезаем кубиками, картошку можно нарезать на большие блоки.

Сливочным маслом намазываем чашу. Сначала укладываем обжаренный лук, затем мясо и картошку, солим и перчим. Добавляем немного приправы и чеснока. Пришла очередь для яблока. Сверху украшаем лавровым листом и прочей зеленью. Готовим 40 минут в режиме «Тушение».

Приятного аппетита!

При просмотре кулинарных шоу нередко можно услышать призывы об экспериментировании. Не стоит бояться добавлять в рецепт какой-то дополнительный ингредиент. Именно таким образом и можно развивать в себе кулинарные способности. Курица и картошка довольно хорошо сочетаются со всеми продуктами, что дает почву для реализации самых необычных фантазий.

Тушёная картошка с курицей в томатном соусе — Простые рецепты

8.789 285

Тип блюда: Второе блюдо

Количество порций на выходе: 8

Время приготовления:60 минут

Ингредиенты

Куриная грудка2 шт.

Картофель1 кг

Лук репчатый1 шт.

Морковь1 шт.

Томатная паста2 стол. ложки

Сахар2 ч. ложки

Соль1 ч. ложка

Уксус 9%2 ч. ложки

Гвоздика2 шт.

Паприка сладкая1 ч. ложка

Перец чёрный молотый1/2 ч. ложки

Масло подсолнечное3 стол. ложки

Вода0,5 литра

Люблю блюда, когда всё в одной сковородке, получается и мясо и гарнир. Очень экономит время, согласитесь. Сегодня я поделюсь рецептом тушёная картошка с курицей в томатном соусе. Ароматно, вкусно и легко!

 

Картошка тушёная с курицей простой рецепт

Сначала куриную грудку нужно помыть, обсушить и порезать на тонкие полосочки. В принципе, можно взять любую часть курицы и отделить её от костей.

В сухой разогретый сотейник (без масла) или на антипригарную глубокую сковороду я отправляю обжариваться курицу до золотистого цвета. Сначала жидкость выйдет, но я дам ей выпариться и обжарю кусочки курочки.

Далее порежу лук кубиком, а морковь натру на крупной тёрке. К курице отправляю лук, перемешиваю, добавляю растительное масло. Тщательно с боков и дна сотейника собираю луком мясные прижарочки. Это самое вкусное. Довожу лук до прозрачности.

Добавляю морковь, немного подсаливаю, добавляю паприку сладкую и перец чёрный молотый по вкусу и перемешиваю. Под крышкой довожу морковь до мягкости, нужно всего 5 минут.

Следом идёт томатная паста (2 стол. ложки), которую я тоже должна обжарить с овощами до готовности и она станет слегка кирпичного цвета.

Почищенный картофель помыть и нарезать толстенькими брусочками, потолще, чем если бы вы жарили картошку. Брусочки я уже не промываю водой, мне нужен этот естественный картофельный крахмал для густого и насыщенного соуса в этом блюде.

Закладываю к курице и овощам картофель, добавляю воды примерно 2 стакана. Воду регулирую так, чтобы картофель не покрывался примерно на 2 см.

Тушу под крышкой на медленном огне 30 минут. Далее добавляю 2 чайные ложки сахара, сушёную или свежую зелень, 2 гвоздички и 2 чайные ложки 9% уксуса.

Перемешаю и дам разойтись вкусу по всему блюду — 5 минут.

Картошка с курицей готова! Приятного Аппетита!

А вот видео приготовления «Картошка тушёная с курицей в томатном соусе»:

Информация о материале

Рецепт Картофель, тушеный с кроликом: видео-рецепт

Когда я слышу про кролика, у меня в памяти всплывает один юмористический номер, суть которого была в том, чтобы снять репортаж про кроличью ферму и там были такие слова: «Кролики это не только ценный мех, но и 2, 3, 4 кг. диетического мяса…..». Кто-нибудь помнит этот смешной номер, показываемый в программе «Аншлаг»!??? Действительно мясо кролика диетическое и по мне очень-очень вкусное. Картофель с этим мясом получается чумовой. Но не переживайте если у вас нет кролика, то такой картофель можно приготовить с бараниной на косточках или курицей (окорочка).

Ура!

You have all the ingredients, let’s start cooking!

Ингредиенты

0/13 ингредиентов
  • кролик с косточками – 800 гр.
  • картофель – 1 кг.
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • масло подсолнечное 3 ст.л.
  • масло сливочное – 30 гр.
  • соль – по вкусу
  • специи – по вкусу
  • томатная паста – 2 ст.л.
  • сахар – 1 ст.л.
  • лавровый лист – 2 шт.
  • чеснок – 4 зубчика
  • зелень для подачи
food_myday Пока без рейтинга 125

Good job!

Enjoy your meal, hope you had fun with us!

Шаги

Шагов сделано: 0/0
  1. Возьмите кастрюлю и налейте в нее подсолнечное масло и добавьте кусочек сливочного.

  2. Когда подсолнечное нагреется, а сливочное растопится положите в кастрюлю кусочки кролика. Обжарьте его на среднем огне до золотистого цвета, примерно 10-15 минут.

  3. После того, как кролик станет румяным отпустите нарезанный соломкой лук и обжарьте его в течении 5 минут.

  4. Морковку нарежьте кружочками или натрите на крупной терке и отпустите в кастрюлю для обжаривания, и жарьте еще 5 минуток.

  5. Добавьте в кастрюлю соль, специи, томатную пасту, сахар (для того, чтобы сбалансировать кислый вкус томатной пасты), все хорошо перемешайте.

  6. Картофель порежьте на крупные кубики (средний картофель примерно делите на 6 частей), отправьте в кастрюлю к кролику и овощам.

  7. Хорошо перемешайте все ингредиенты в кастрюле и налейте кипятка, до уровня, чтобы она покрывала весь картофель. Положите листы лаврушки, накройте кастрюлю крышкой и тушите картофель с кроликом в течение 60 минут. Важно, пока картофель с кроликом тушится мешать его НЕ НАДО.

  8. По истечении времени тушения добавьте в кастрюлю мелко порезанный чеснок, перемешайте и подержите на огне еще минут 5. Все тушеный картофель с кроликом готов к подаче на стол. При подаче хорошо бы в тарелочку добавить измельченной зелени, в виде петрушки или зеленого лука. Приятного аппетита.

Ключевые слова:
ID: 105103

Картофель тушёный с мясом | Рецепты с фото на Новый год

Разместил Денис

Многие способы приготовления картофеля достойны внимания. В этом рецепте расскажу о том, как потушить картофель с мясом. Универсальный способ приготовить блюдо, которого получается много, оно всегда вкусное и не надоедает. Тушить картошку лучше в посуде с толстыми стенками — это влияет и на скорость приготовления, и на вкус. Начнём-с!

Чтобы потушить картофель с мясом, нам понадобятся:

  • Картофель — 0,5−0,7 кг (лучше использовать сорта, которые не быстро развариваются, чтобы блюдо не превратилось в бесформенную массу)
  • Мясо свежее — 0,5 кг филе (свинина, говядина, индейка, курица)
  • Морковь — 2−3 шт. средние
  • Лук — 2−3 средние головки
  • Чеснок — 2−3 зубка
  • Масло постное — 3 ст. ложки
  • Сливки — 0,5 стакана (жирность 10−20%)
  • Томатная паста — 2 ст. ложки
  • Лавровый лист — 3 шт.
  • Соль, перец — по вкусу
  • Свежая зелень для подачи и украшения (укроп, петрушка, кинза)

Как приготовить картофель тушёный с мясом

  1. Все овощи заранее чистим, моем, обсушиваем, чтобы они были готовы к нарезке. Морковь натираем на крупной тёрке. Можно порезать брусочками. Лук режем кубиками.
  2. В кастрюлю с толстыми краями (подойдёт утятница или казан) наливаем масло, нагреваем его и выкладываем лук, который обжариваем 3−4 минуты до золотистого цвета на среднем огне, периодически помешивая. Затем добавляем к луку морковь и продолжаем обжаривать несколько минут. Морковь должна дать цвет.
  3. Мясо для нашего тушёного картофеля моем, промокаем с помощью бумажного полотенца и режем некрупными кусочками по 2−3 см. Добавляем мясо к луку и моркови, обжариваем, не накрывая крышкой, 8−10 минут, помешивая, чтобы кусочки мяса подрумянились. Немного солим и перчим в конце обжаривания. Добавляем мелко порубленный чеснок. Не переживайте насчёт запаха, в процессе тушения он впитается в блюдо и не будет чувствоваться в явном виде.
  4. Картофель нарезаем кубиками такого же размера как мясо. Вскипятим воду, которая понадобится, чтобы залить картошку после закладки в кастрюлю.
  5. В наше смесь из мяса, лука и моркови добавляем сливки и томатную пасту. Тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель, перемешиваем и заливаем водой, чтобы она покрывала наше блюдо примерно на 1 см. Солим, перчим по вкусу. Размещаем 2−3 лавровых листика в разных частях картошки, накрываем крышкой. Убавляем огонь, чтобы жидкость кипела, но не фонтанировала. И оставляем тушиться на 25−30 минут. Готовность блюда можно определить по готовым кусочкам картофеля и мягкому мясу.
И вот наш картофель тушёный с мясом готов!

Подавайте, посыпав свежей рубленой зеленью. К тушёной картошке прекрасно подойдут соленья-квашенья в виде огурцов, помидоров, патиссонов и т. п.

Вот какая картошечка получилась у меня:

Приятного аппетита!

Готовьте не спеша, под музыку и у вас обязательно получится!

 

Поделиться:
Поделитесь рецептом Картофель тушёный с мясом в социальных сетях и мессенджерах:

 

🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области

Португальский Рецепт с курицей и картофелем в горшочке | Рэйчел Рэй

Убрать выделение со всего

8 куриных бедер без кожи, на кости

Кошерная соль и свежемолотый перец

1 стакан универсальной муки

2 столовые ложки сладкого перца

1/4 стакана EVOO

4 унции нарезанного чоризо

1,5 фунта картофеля «юкон Голд», разрезанного на четвертинки

2 столовые ложки мелко нарезанного свежего тимьяна

3-4 зубчика чеснока, нарезанных тонкими ломтиками

2-3 небольших стебля сельдерея, нарезанного ломтиками

1 большой лавровый лист

1 перец чили фресно, тонко нарезанный

1 нарезанная луковица

1/3 стакана сухого хереса

1 стакан куриного бульона

1 чайная ложка тертой цедры лимона

1 чайная ложка тертой апельсиновой цедры

Одна банка емкостью 14 унций для измельченных помидоров

Пара горстей свежей петрушки, крупно нарезанной

4 португальских ролла

ЛУЧШЕЕ Тушеное мясо с курицей + ВИДЕО (Готовьтесь, вариации, советы и хитрости)

КУРИНЫЙ СТЮ — УДОБНАЯ ЕДА В ОДНОЙ УПАКОВКЕ С СОЧНОЙ КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ, КУПАНИЕМ В САМЫМ УДИВИТЕЛЬНО ВКУСНОМ СЕРЫМ БУЛЬБЕ!

Этот рецепт тушеного цыпленка — легкий, сытный, теплый, питательный комфорт в миске и НАСТОЛЬКО вкусный, что вам захочется готовить его снова и снова! Chicken Stew наполнен сочным цыпленком, масляным картофелем, сытной морковью и сельдереем, свежей стручковой фасолью и ароматным луком, чесноком и травами, запеленованными в густом уютном соусе-бульоне.Это завораживающий гобелен аромата и текстуры в каждой ложке. Этот простой рецепт тушеного цыпленка также чрезвычайно универсален и удобен для кладовой — замените курицу на говяжий фарш или колбасу, замените овощи или добавьте больше любимых блюд, сделайте его сливочным, бульонным или тушеным (все варианты включены). Он также обеспечивает удобство использования (включая советы и рекомендации), а также прекрасно сохраняет и разогревает!

Видео о том, как приготовить тушеную курицу

PIN ЭТОТ РЕЦЕПТ, ЧТОБЫ СОХРАНИТЬ ПОЗЖЕ

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеного цыпленка — старая успокаивающая классика, которая ждет, чтобы стать любимым блюдом всей семьи! Нет ничего более утешительного, чем большая миска сытного тушеного мяса.Это все равно, что свернуться калачиком под любимым уютным пледом, которое согревает изнутри с каждым глотком. Даже самый придирчивый едок влюбится в это тушеное мясо и потребует еще!

ПОЧЕМУ ВАМ ПОНРАВИТСЯ ЭТО КУРИНОЕ ТУШЕНИЕ:

  • ВКУСНО! Этот рецепт тушеного цыпленка представляет собой теплую, пикантную симфонию сочного цыпленка, нежных овощей и слоев сложного ароматного вкуса, обернутых в густой бульон с добавлением трав. Тушеное мясо идеально приправлено подобранными вручную приправами из орегано, петрушки, базилика, тимьяна, паприки и тмина, которые наполнят ваш дом пикантным ароматом нетерпения.
  • ТОЛСТЫЙ И СЛИВОЧНЫЙ. Это тушеное мясо с курицей получилось очень густым благодаря сочетанию как заправки, так и бобов каннеллини. По мере кипения бобы сливаются с бульоном, разламываясь и превращая суп в сливки. Вы также можете настроить консистенцию тушеного мяса, сделав его менее густым или более кремообразным.
  • БЕЗ СЛИВОЧНОГО СУПА. С этой целью в этом рецепте тушеного цыпленка не используются какие-либо загадочные «сливки» консервированных супов, но он все равно получается насыщенным, сливочным и ароматным.
  • ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ СОВЕТОВ. Ингредиенты для этого рецепта тушеной курицы простые, недорогие, и, вероятно, почти все они у вас есть под рукой. По этому рецепту также можно приготовить любую курицу, которая у вас есть под рукой, от куриных бедер до куриных грудок и цыплят-гриль.
  • ЛЕГКИЕ И ЭФФЕКТИВНЫЕ ЯРЛЫКИ. В этом домашнем рецепте тушеного цыпленка используется несколько простых способов сделать его достаточно легким для приготовления в будний вечер, не экономя на вкусе.Куриное рагу с нуля начинается с того, что тушится целая курица. Чтобы свести к минимуму время на подготовку и приготовление, в этом рецепте используются ароматные куриные бедра быстрого приготовления. Он также использует куриный бульон из магазинных веток вместо домашнего куриного бульона с добавлением куриного бульона и приправ, чтобы создать сложные слои аромата.
  • ПОДГОТОВЬТЕСЬ ВПЕРЕДИ. Самая трудоемкая часть этого тушеного мяса — это обрезка курицы и нарезка моркови, сельдерея, картофеля, лука и чеснока. К счастью, всю эту подготовку можно сделать заранее, и это отличный способ вовлечь ваших детей.
  • СДЕЛАТЬ ВПЕРЕДИ. Это тушеное мясо с курицей можно приготовить утром или за несколько дней, потому что на следующий день оно станет еще лучше!
  • ЕДА В ОДНОМ. Этот простой рецепт тушеного мяса с курицей наполнен белком, овощами и картофелем для полноценного блюда, приготовленного в одном горшочке! Подавайте отдельно или с легкими гарнирами, как простой зеленый салат и фрукты.
  • Менее дорого. Кастрюля с куриным тушеным мясом накормит всю семью заманчивыми остатками еды, которые можно сэкономить за небольшую часть стоимости обеда вне дома.

ИЩЕТЕ БОЛЬШЕ РЕЦЕПТОВ КУРИНОГО СУПА?

ИНГРЕДИЕНТЫ И ЗАМЕНА КУРИНОГО ТУШЕНИЯ

Этот рецепт тушеной курицы готовится из простых, удобных для кладовой ингредиентов. Ключ к сложному вкусу заключается в создании слоев аромата путем сначала подрумянивания курицы, затем обжаривания овощей, ароматного лука и чеснока перед добавлением бульона. Вам понадобится:

  • Цыпленок . Вы можете использовать куриные бедра, куриные грудки или курицу-гриль — все, что у вас есть под рукой!
  • Оливковое масло и сливочное масло. Мне нравится использовать комбинацию оливкового масла первого отжима и сливочного масла для получения комплексного вкуса и более высокой температуры копчения (масло помогает маслу не пригорать). Вы можете использовать любое масло, но я не рекомендую все масло.
  • Куриный бульон. Позаботьтесь о низком содержании натрия в курином бульоне, иначе суп будет слишком соленым. Использование бульона с низким содержанием натрия также позволяет использовать куриный бульон, усиливающий вкус.
  • Куриный бульон . Вы можете использовать бульонный порошок, бульонные кубики или лучше, чем бульон — все в тех же размерах.Добавьте бульон в суп, не растворяя его предварительно в жидкости. Если вы используете кубики, вам понадобятся 2 кубика, которые вы измельчите, а затем добавите прямо в бульон.
  • Морковь. Нарежьте морковь более толстой стороной, так как она будет готовиться более 30 минут. Пожалуйста, не используйте морковь, потому что она не такая вкусная.
  • Сельдерей . Также необходимо нарезать более толстую сторону, примерно на ½ дюйма.
  • Картофель . Подойдет любой восковой картофель, нарезанный на кусочки 1-2 дюйма.
  • Зеленая фасоль. Мне нравится свежая стручковая фасоль, но это не мой любимый овощ — но знаете что ?! Я ОБОЖАЮ их в этом курином рагу! Они добавляют свежий вкус и текстуру — я их очень рекомендую! Кроме того, свежая зеленая фасоль по вкусу намного превосходит консервированную в этом приложении.
  • Мука. Помогает сделать тушеное мясо более густым за счет приготовления заправки для заправки. Вы можете заменить его универсальной мукой без глютена.
  • Бобы каннеллини. Добавляются в начале супа, чтобы они распадались и сливались с бульоном.Это не только придает бульону кремообразную консистенцию, но и дает нотку непреодолимого орехового вкуса. Если вы хотите получить в супе текстуру настоящей фасоли, добавьте ее вместе со стручковой фасолью в конце приготовления.
  • Помидоры жареные на огне. Обладают прекрасным дымным вкусом, они слаще и имеют меньшую кислотность, чем обычные нарезанные кубиками помидоры. Они добавляют глубину аромата, не делая вкус томатов куриному тушеному блюду. В большинстве продуктовых магазинов продаются жареные на огне помидоры, но если вы не можете их найти, замените их обычными нарезанными кубиками помидорами или можете приготовить свои собственные.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ВМЕСТО ОВОЩНОЙ БУЛЬ?

Я не рекомендую овощной бульон, потому что он не имеет куриного вкуса, который имеет решающее значение в этом рецепте тушеного цыпленка. Это не значит, что вы не можете использовать овощной бульон , но это означает, что суп не будет насыщенным и ароматным.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ ЗАМОРОЖЕННЫЕ ОВОЩИ?

Совершенно верно! Замороженные овощи — отличный путь. Добавьте овощи в суп одновременно с измельченной курицей — размораживать не нужно.

МОГУ ЛИ Я СДЕЛАТЬ СУП БЕЗ ГЛЮТЕНА?

Да! Если вы хотите приготовить тушеную курицу без глютена, используйте муку для выпечки без глютена, такую ​​как мука для выпечки Bob Red Mills 1 к 1 — остальные ингредиенты не содержат глютен.

КАКОЙ КАРТОФЕЛЬ ЛУЧШЕ ДЛЯ ТУШЕНИЯ?

Не все картофелины одинаковы! Для супов и рагу вам нужен восковой картофель с низким содержанием крахмала, такой как голландский молодой картофель, красный картофель, юкон, молодой картофель или молодой картофель. Восковый картофель не впитывает влагу во время приготовления, поэтому сохраняет форму, несмотря на продолжительное нагревание.

Следует избегать крахмалистого картофеля, такого как красновато-коричневый картофель, поскольку он приобретает мучнистую консистенцию и может развалиться.

В этом рецепте тушеного цыпленка мне нравится молодой голландский картофель, потому что он получается маслянисто-нежным, и вам нужно только четверть его, вместо того, чтобы нарезать целый картофель. Если ваш молодой картофель крупнее, разрежьте его на шесть частей на картофель.

КАКАЯ КУРИЦА ЛУЧШЕ?

Я настоятельно рекомендую куриные бедра (без костей или без костей) для лучшего рецепта тушеного цыпленка.Я не всегда использовал куриные бедра в своих рецептах супа, но как только я начал, пути назад НЕ было. Куриные бедра — это темное мясо, что означает, что они по своей природе более сочны, имеют более богатый вкус и дают гораздо более нежную курицу, чем куриные грудки. Их также труднее пережарить, и они остаются нежными в течение нескольких дней с более приятной на вкус текстурой, даже если разогреть для остатков.

Кроме того, куриные бедра сначала обжариваются, что придает большую глубину аромата всему тушеному мясу, поскольку все эти золотистые ароматные кусочки становятся частью бульона.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИНУЮ ГРУДКУ?

Совершенно верно! Вы все еще можете использовать куриные грудки, но поскольку они более постные, чем куриные бедра, они не будут такими сочными или ароматными. Если вы используете куриные грудки, я предлагаю куриные грудки с костями, но и без костей тоже подойдет. Их также нужно варить дольше, чем бедра, примерно 20-25 минут, в зависимости от их размера.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ РОТИССЕРИ?

Да! Курица-гриль — мой второй вариант для использования в этом рецепте тушеной курицы после бедер.Курица-гриль слегка приправлена ​​для придания глубины вкусу и представляет собой смесь светлого и темного мяса. Он также получается совершенно нежным и готовым к употреблению.

Чтобы использовать курицу-гриль, измельчите курицу, выбросив кости, и добавьте примерно 3 стакана измельченной курицы в суп, когда вы снова добавляете измельченные куриные бедра в тушеное мясо.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ КУРИЦУ ЛЕВУЮ?

Совершенно верно! Добавьте в суп примерно 3 стакана измельченной или нарезанной курицы вместе с цветной капустой.

КАКИЕ ПРИПРАВЫ ВЫ ДОБАВЛЯЕТЕ В ТУШЕНИЕ КУРИНЫ?

  • Соль, перец. Рагу из курицы начинается с того, что курицу приправляют солью и перцем. . В рецепте требуется добавить дополнительный перец в тушеное мясо, но солить по вкусу решать вам, потому что вы можете добавить соль, но не можете ее убрать! Если в конце приготовления вам кажется, что в рагу чего-то не хватает, скорее всего, это соль, потому что она пробуждает все ароматы. Это легко исправить несколькими встряхиваниями.
  • Травы. Сушеные итальянские приправы из орегано, петрушки, тимьяна и базилика усиливают землистый пикантный вкус. Также добавлены нотки перца и тмина для глубины вкуса.
  • Ароматические соединения: лук и чеснок обладают мощным ароматом и абсолютно необходимы.

МОГУ ЛИ Я ИСПОЛЬЗОВАТЬ СВЕЖИЕ ТРАВЫ?

Я предпочитаю сушеные травы в этом рецепте тушеного цыпленка, потому что они добавляются в суп в начале, что придает бульону аромат. Можно использовать свежие травы, но вам понадобится в три раза больше сушеных.Постарайтесь добавить их в конце приготовления для максимального аромата.

КАК ПРИГОТОВИТЬ КУРИНОЕ ТУШЕНИЕ

ШАГ 1: ПОСМОТРЕТЬ КУРИЦУ:
  • Обсушите курицу бумажными полотенцами; Посыпать солью и перцем. Сушка курицы позволяет приправам прилипнуть. Позвольте курице отдохнуть, пока вы готовите овощи, чтобы приправы проникли в курицу.
  • Обжарьте курицу в большой голландской духовке / суповой кастрюле до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону. Переложите на тарелку, но оставьте капли.
ШАГ 2: СОТЭ ОВОЩИ:
  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды.
  • Добавьте чеснок и тушите 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой). Не допускайте прилипания муки ко дну кастрюли, иначе она пригорит.
  • Обработка муки избавляет от запаха и вкуса сырой муки.
  • Овощи на этом этапе не станут полностью мягкими, но станут мягкими по мере того, как тушатся вместе с тушеным мясом.
ШАГ 3: ДОБАВИТЬ ОСТАВШИЕСЯ ИНГРЕДИЕНТЫ:

Добавьте обжаренную курицу обратно в кастрюлю вместе с жареными на огне помидорами с соком, фасолью каннеллини, куриным бульоном, куриным бульоном, сушеной петрушкой, сушеным орегано, сушеным тимьяном, сушеным базиликом, молотым тмином, паприкой и одним лавровым листом.

ШАГ 4: SIMMER SOUP:
  • Накройте суп, чтобы довести его до кипения, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм.
  • Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.
  • Время, необходимое для того, чтобы курица стала мягкой, зависит от ее толщины. На куриные бедра потребуется менее 15 минут, а на куриные грудки — до 25.
ШАГ 5: НАРЕЗАТЬ КУРИЦУ И ДОБАВИТЬ ЗЕЛЕНЫЕ ФАСОЛИ
  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она достаточно остынет (пока не добавляйте обратно в суп).
  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10 минут при частичном накрытии или до тех пор, пока картофель не станет мягким.
ШАГ 6. ДОБАВИТЬ КУРИЦУ
  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете).
  • Добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым».
  • Попробуйте и приправьте, если хотите, солью и перцем (я люблю больше соли).

СОВЕТЫ ДЛЯ ЛУЧШЕГО РЕЦЕПТА КУРИНОГО ТУГУРА

  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . В дополнение к мирепуа вы можете добавить любые овощи, которые у вас есть под рукой, или смешать их просто для удовольствия! Кукуруза, брокколи, кабачки и др.все было бы вкусно. Просто имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Не сжигайте муку / тушеное мясо. Не позволяйте муке прилипать ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
  • Согласованность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел о том, как настроить согласованность.

КАК УГЛУБНИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ

Это тушеное мясо с курицей приобретает насыщенную консистенцию, напоминающую тушеное мясо, путем обжаривания овощей в масле и оливковом масле, чтобы они стали мягкими и приобрели вкус. Затем мы создаем соус, перемешивая универсальную муку и готовя пару минут, затем добавляя куриный бульон и бобы каннеллини.По мере кипения бульон загустевает, а бобы распадаются, придавая им консистенцию и кремообразную ореховую консистенцию. Если вы все еще хотите более густое тушеное мясо с курицей, вы можете использовать любой из следующих способов:

  • Кукурузный крахмал: это мой любимый метод загущения супов и тушеных блюд, он очень простой. Взбейте стакана воды с 2 столовыми ложками кукурузного крахмала вилкой до получения однородной массы. Снова перемешайте кашицу с тушеным мясом и тушите, пока она не загустеет, около 5 минут.
  • Мука и масло: Смешайте равные части муки и размягченного масла вилкой, чтобы получилась густая паста и почти превратилась в шар.Вам понадобится 2-3 столовые ложки каждой, в зависимости от того, какой густоты вы хотите тушеное мясо. Добавьте его в тушеное мясо, перемешайте и тушите до загустения около 5 минут.
  • Суп-пюре: Удалите 1-2 чашки тушеного мяса и измельчите его в блендере или кухонном комбайне. Это придаст супу консистенцию и сохранит вкус.
  • Пюре из бобов: Добавьте в блендер еще бобов каннеллини вместе с супом. Пюре до однородной консистенции, чтобы образовалась паста. Вмешайте еще раз в суп и прогрейте.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СУП СЛИВОЧНЫЙ

Если вы хотите густую сливочную тушеную курицу, замените 1-2 чашки бульона половинными или жирными сливками.

КАК РАЗБАВИТЬ КУРИНЫЙ ТУЛ:

Если вы предпочитаете тушеную курицу на жидкой бульонной стороне, просто добавьте куриный бульон. Если вы хотите тонкую и крупную порцию, уменьшите количество муки до 2 столовых ложек.

ВАРИАНТЫ РЕЦЕПТА ТУШЕНИЯ ИЗ КУРИНЫ

Этот рецепт тушеной курицы легко настроить с помощью всевозможных добавок.Вот несколько идей:

ВАРИАЦИИ БЕЛКА

Хотя это Цыпленок Тушеное мясо , это отличный трамплин для приготовления других супов, используя любой белок, который у вас есть под рукой.

  • Говяжий фарш из индейки или итальянская колбаса. Обжарьте говядину с луком, морковью и сельдереем, крошив ее во время готовки.
  • Колбаса. Коричневая колбаса, польская колбаса или куриная колбаса, затем переложить на тарелку. Нарежьте или нарежьте кусочками размером с укус, затем снова добавьте в суп с бульоном, чтобы тушить вместе с овощами.
  • Бекон. Обжарьте толстый бекон до хрустящей корочки, затем выньте его из кастрюли. Оставьте немного капель, чтобы приготовить курицу. Добавьте раскрошенный бекон в суп в конце приготовления.
  • Ветчина. Добавьте ветчину с измельченной курицей или вместо измельченной курицы. Ветчина может быть довольно соленой, поэтому уменьшите количество бульона и соли в рецепте и добавьте соль по вкусу.

ОВОЩНЫЕ ВАРИАНТЫ

Я рекомендую придерживаться моркови и сельдерея, но вы также можете добавить любые другие овощи, например:

  • Кукуруза. Можно использовать консервированную, осушенную сладкую кукурузу или замороженную сладкую кукурузу — размораживание не требуется.
  • Грибы. Кремини / грибы бэби белла будут иметь самый ароматный вкус.
  • Перец болгарский. Любой цвет имеет прекрасный вкус! Добавьте их с зеленой фасолью.
  • Сладкий картофель. Замените картофель сладким картофелем, нарезанным кусочками по 2,5 см.
  • Мускатная тыква. Очистить, нарезать кусочками по 2,5 см и добавить бульон.
  • Брокколи. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Цветная капуста. Нарезать небольшими кусочками и добавить вместе со стручковой фасолью.
  • Кабачки. Нарезать цуккини на четвертинки и добавить стручковую фасоль. Нарежьте цуккини на толстую сторону, примерно на дюйма, чтобы он не стал слишком мягким.

ЧТО Я МОГУ ГОТОВИТЬ ВПЕРЕД ВРЕМЕНИ?

Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей.Вы можете сэкономить время:

  • Обрезать курицу . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Нарезать овощи. Нарежьте овощи и ароматические продукты за пару дней до обеда, вечером перед ужином или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические углеводороды в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Нарезать картофель .После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он подрумянится, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ

На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!

  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в блюдо, подходящее для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, время от времени помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагрейте на медленном огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЖИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ?

Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается.Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.

Чтобы заморозить тушеную курицу:

  1. Охлаждение: Дайте тушенке полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса.Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере, и промаркируйте
  3. Freeze . Заморозить до 3 месяцев.
  4. Размораживание / повторный нагрев . Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

ЧТО Я МОГУ ПОДАТЬ С КУРИНЫМ ТУЛЁСОМ?

Этот простой рецепт тушеного цыпленка — это практически одноразовое блюдо с белком, овощами и крахмалом. Кроме того, мы любим подавать его с освежающим салатом, фруктами или хлебом, например:

  • Салат: Салат из клинков с голубым сыром, салат из огурцов и помидоров, клубничный салат с бальзамическим винегретом, яблочный салат, грушевый салат, салат из жареной мускатной тыквы или салат из зеленой фасоли.
  • Фрукты: Фруктовый салат с винегретом из меда и лайма, зимний фруктовый салат с медом, лаймом, маком, винегрет, ягодный салат в медовом маскарпоне, салат из тропических фруктов, или фруктовый салат «Пина Колада».
  • Хлеб: Обязательно нужно убрать остатки тушеного мяса! Мы любим мягкие и пушистые обеденные булочки, хлебные палочки с чесноком и пармезаном, чесночный хлеб и влажный сладкий кукурузный хлеб.
  • Голландская духовка: — одна из моих наиболее часто используемых кастрюль! Голландские печи идеально подходят для супов благодаря превосходному распределению тепла и удержанию тепла для равномерного приготовления.У меня есть как более дорогой Le Creuset (имейте в виду, что цена зависит от цвета), так и менее дорогой Cuisinart (не продается на Amazon), оба работают отлично. У этого менее дорогого AmazonBasics также есть отличные отзывы.
  • Качественные ножи: Поварской нож будет вашим наиболее часто используемым кухонным инструментом! Качественные ножи значительно сокращают время подготовки и также важны для безопасности. Если вас беспокоит мула, помните, что ваши лучшие поварские ножи, в зависимости от того, как интенсивно вы ими пользуетесь и насколько хорошо вы ухаживаете за ними, могут прослужить 25 и более лет.Мне нравится мой Wusthof , но есть сотни менее дорогих ножей с отличными отзывами, например, этот.
  • Пресс для чеснока: Я использую его каждый день! Это лучший пресс для чеснока — он прост в использовании, легко чистится и измельчает чеснок одним нажатием. В отличие от других прессов, этот чесночный пресс имеет скошенные отверстия, которые позволяют тонко разрезать зубчик, а не повредить его, обеспечивая наилучший аромат.
  • Измельчитель лука: лук заставляет меня плакать как сумасшедший, поэтому я ЛЮБЛЮ этот измельчитель лука! Он сделан с дисками из нержавеющей стали, чтобы нарезать / нарезать кубиками самые твердые овощи / сыры одним легким движением.На него также распространяется пожизненная гарантия, и я гарантирую, что слез будет меньше!

Хотите попробовать этот РЕЦЕПТ с тушеной курицей?

Прикрепите его к своей обеденной или куриной доске, чтобы СОХРАНИТЬ на потом!

Найди меня на Pinterest и найду еще больше отличных рецептов! Всегда прикалываюсь :)!

© Carlsbad Cravings by CarlsbadCravings.com

  • 4 столовые ложки оливкового масла, разделенные на части
  • 3 столовые ложки несоленого масла
  • 1 фунт куриных бедер без кожи без костей, сушеные ИЛИ курица-гриль
  • соль и перец
  • 1 лук, нарезанный кубиками
  • 1 чашка моркови, нарезанная толщиной 1/2 дюйма
  • 1 чашка сельдерея, нарезанного толщиной 1/2 дюйма
  • 1 фунт желтого / голландского или красного картофеля, разрезанного на четвертинки
  • 4-6 измельченных зубчиков чеснока
  • 1/3 чашки универсальной муки
  • 6 чашек куриного бульона с низким содержанием натрия
  • 1 14 унций.можно обжарить жареные нарезанные кубиками помидоры с соком
  • 1 14 унций. банка фасоли каннеллини промыть и высушить
  • 2 чайные ложки куриного бульона
  • 1 чайная ложка КАЖДОЙ сушеной петрушки, сушеного орегано, сушеного тимьяна
  • 1/2 чайной ложки КАЖДОГО сушеного базилика, паприки, молотого тмина
  • 1 лавровый лист
  • 5 унций. (1 чашка с горкой) зеленая фасоль, нарезанная на кусочки размером 2,5 см
  • Нагрейте 2 столовые ложки масла на среднем или сильном огне в большой голландской духовке / суповой кастрюле. Приправьте курицу ½ чайной ложки соли и ½ чайной ложки перца, затем поджарьте до золотистого цвета, примерно по 2 минуты на каждую сторону.Переложите на тарелку, но оставьте капли.

  • Растопите 3 столовые ложки сливочного масла с 2 столовыми ложками оливкового масла на среднем медленном огне в пустой кастрюле с капающими каплями. Когда растопится, увеличьте огонь до средне-сильного и добавьте лук, морковь и сельдерей; тушить в течение 4 минут, удаляя золотые кусочки на дне сковороды. Добавить чеснок и обжарить 30 секунд; всыпать муку, затем варить, постоянно помешивая, 2 минуты (она будет густой).

  • Положите курицу обратно в кастрюлю вместе со всеми остальными ингредиентами, ЗА ИСКЛЮЧЕНИЕМ зеленой фасоли.Накройте суп, чтобы он закипел, затем сдвиньте крышку так, чтобы она частично закрывала кастрюлю с отверстием примерно на один дюйм. Варите суп на медленном огне 12-15 минут или пока курица не станет достаточно мягкой, чтобы ее можно было измельчить.

  • Выложите курицу на разделочную доску и нарежьте небольшими кусочками, когда она станет достаточно холодной, чтобы ее можно было использовать (пока не добавляйте обратно в суп).

  • Тем временем добавьте стручковую фасоль в суп и продолжайте варить суп еще 10-15 минут, частично накрыв крышкой, или пока картофель не станет мягким.Время от времени помешивайте тушеное мясо на медленном огне, частично закрывая крышку, чтобы тушеное мясо не подгорело.

  • Добавьте измельченную курицу (или курицу-гриль, если используете). Если хотите, добавьте дополнительное количество бульона, чтобы тушеное мясо получилось менее «мясистым». При желании попробуйте и приправьте солью и перцем (я люблю больше соли).

Не пропустите видео с рецептами приготовления в верхней части поста!

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ
  • Используйте куриные бедра. Этот рецепт тушеного цыпленка подойдет для куриных грудок или куриных бедер, но для лучшего вкуса и сочности курицы используйте куриные бедра или измельченную курицу-гриль.
  • Цыпленок на гриле. Измельченная курица или курица-гриль, порционированная в пакеты для заморозки на 3 чашки, чтобы у вас всегда была курица, готовая добавить в любой суп.
  • Настроить овощи . Вы можете добавить кукурузу, брокколи, кабачки и т. Д., Но имейте в виду, что большинству овощей не потребуется полное время приготовления — см. Мои подробные инструкции в разделе «Варианты».
  • Размер овощей. Нарежьте морковь и сельдерей толщиной не менее ½ дюйма, потому что они будут вариться дольше, чем многие супы. Не нарезайте овощи слишком тонко, иначе они станут мягкими.
  • Поджарьте курицу для максимального вкуса. Хотя не нужно обжаривать курицу , обжаривание курицы приводит к реакции Майяра, в которой аминокислоты и редуцирующие сахара вызывают потемнение, а, как мы знаем, цвет = вкус! Вкусные коричневые кусочки, оставшиеся на дне сковороды, будут приправлять тушеное мясо, пропитывая бульон.
  • Не сжигать капли. Когда вы обжариваете курицу, не позволяйте капелькам потемнеть / почернеть, потому что это означает, что вы сжигаете их, от чего весь вкус супа пригорит. Если потемнение потемнело слишком быстро, убавьте огонь.
  • Муку и тушеное мясо не поджигать. Не позволяйте муке прилипать ко дну кастрюли во время готовки, иначе она пригорит. При необходимости добавьте масла, если мука прилипает. Для этого время от времени помешивайте суп на медленном огне, чтобы он не прилип к дну и не подгорел.
  • Согласованность. Вы можете сделать этот рецепт тушеного цыпленка более кремообразным, более похожим на подливку или жидким и бульонным. См. Мой раздел в сообщении о том, как настроить согласованность.

ПОДГОТОВИТЬСЯ ВПЕРЕДИ Этот рецепт тушеного цыпленка очень прост, но требует некоторой подготовительной работы, такой как обрезка курицы и нарезка овощей. Вы можете сэкономить время:
  • Обрезать курицу . Обрежьте излишки жира с куриных бедер, затем храните курицу в герметичном контейнере или пакете для заморозки в холодильнике до 24 часов.
  • Овощи нарезать. Нарежьте овощи и ароматические продукты за пару дней до обеда, вечером перед ужином или всего за несколько часов до приготовления, затем храните овощи и ароматические углеводороды в отдельных герметичных контейнерах в холодильнике.
  • Нарезать картофель . После того, как вы нарежете картофель, выделяется крахмал, из-за которого он подрумянится, поэтому не забудьте погрузить его в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Просто поместите картофель в миску или герметичный контейнер, залейте водой, накройте полиэтиленовой пленкой или крышкой и поставьте в холодильник до использования.
  • Измерьте специи. Отмерить специи не займет много времени, но вы, безусловно, можете сделать это заранее и хранить смесь в герметичном пакете или контейнере.

КАК ХРАНИТЬ И РАЗОГРЕВАТЬ На следующий день вкус этого тушеного цыпленка станет еще лучше, так что вы можете наслаждаться остатками в течение нескольких дней!
  • Хранение: хранить остатки в герметичном контейнере в холодильнике до 5 дней.
  • Микроволновая печь: переложите отдельные порции в посуду, пригодную для использования в микроволновой печи, и поставьте в микроволновую печь на 2 минуты; перемешайте, затем продолжайте в микроволновке с 30-секундными интервалами, если необходимо.
  • Плита: тушить на среднем или слабом огне, периодически помешивая, пока не прогреется.
  • Мультиварка: Перелейте тушенку в кастрюлю и нагревайте на слабом огне 1-2 часа.

МОГУ ЛИ Я ЗАМОРОЗИТЬ РЕЦЕПТ КУРИНОГО ТУШЕНИЯ? Я бы не рекомендовал замораживать тушеную курицу, потому что картофель плохо замораживается и разогревается. Они превращаются в причудливую мягкую консистенцию. Если вы все еще хотите заморозить тушеное мясо, я предлагаю удалить картофель, если вы не любитель текстуры.Чтобы заморозить тушеную курицу:
  1. Охлаждение: Дайте тушенке полностью остыть перед замораживанием, чтобы сохранить целостность ингредиентов.
  2. Упаковка: Перелейте тушеное мясо в герметичный контейнер для заморозки или в пакет для заморозки. Вы даже можете использовать пластиковые пакеты размером с сэндвич для отдельных порций тушеного мяса. Выдавите лишний воздух, чтобы предотвратить ожог в морозильной камере и этикетку
  3. .
  4. Заморозить . Заморозить до 3 месяцев.
  5. Размораживание / повторный нагрев .Когда все будет готово к использованию, разморозьте на ночь в холодильнике, затем снова разогрейте в микроволновой печи, мультиварке или плите в соответствии с вышеупомянутыми инструкциями.

Вы сделали этот рецепт?

Отметьте @CarlsbadCravings и используйте #CarlsbadCravngs

Оставьте отзыв, мне всегда приятно слышать от вас!

Carlsbad Cravings © Оригинал

Тушеная курица в сковороде (с видео по приготовлению)

С нежным картофелем и густым соусом тушеная курица в сковороде — такое утешительное блюдо.Но, поскольку на приготовление уходит всего около получаса, вы можете наслаждаться этим в любой вечер недели.

Для приготовления этого рецепта вам понадобится:

  • универсальная мука
  • соль
  • перец
  • куриные грудки без костей, без кожи
  • масло
  • лук
  • стебли сельдерея
  • морковь
  • картофель красновато-коричневый
  • куриный бульон
  • кетчуп
  • кукурузный крахмал
  • тимьян
  • миксерная чаша
  • венчик
  • большая чугунная сковорода (или голландская печь)

Я добавляю несколько новых сообщений каждую неделю — подпишитесь на бесплатную рассылку новостей и никогда не пропустите ничего!

Для начала в небольшой посуде смешайте муку, соль и перец.Отложите это на мгновение.

Нарежьте курицу кубиками по 2,5 см и поместите их в миску. Добавьте мучную смесь и перемешайте, чтобы хорошо покрыть курицу. Отложите это на время.

В большой сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте курицу. Выложите его в масле и оставьте на пару минут, затем переверните и подрумяните и другую сторону.

Добавьте еще сливочного масла, если оно начинает сохнуть и прилипать.

Тем временем, нарезать четверть, а затем тонкими ломтиками лук и тонко нарезать сельдерей. Когда ваша курица станет красивой золотистой, добавьте сельдерей и лук. Перемешайте и дайте им вариться около 3 или 4 минут, чтобы они сами немного подкрасились.

Пока они делают свое дело, нарежьте картофель кубиками размером около дюйма, а затем очистите и нарежьте тонкими ломтиками морковь.

Добавьте картофель и морковь в сковороду, перемешайте и дайте им приготовиться немного.В миске вы собираетесь перемешать подливку. Это может показаться немного странным, но поверьте мне.

Вам понадобится куриный бульон, кетчуп, кукурузный крахмал и тимьян.

Взбейте их вместе до однородной массы.

Вылейте жидкость в сковороду.

Доведите до слабого кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 15–20 минут или пока овощи не будут готовы.

Время от времени помешивайте, пока он готовится.

Наслаждайтесь!

Смотри, как я делаю этот рецепт:

Любите готовить супы так же, как я? Нажмите здесь, чтобы увидеть ВСЕ рецепты супов и рагу

Вы сделали этот рецепт? Я хотел бы, чтобы вы дали оценку в карточке рецептов! Хотелось бы услышать ваши мысли!

Время подготовки 5 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время 30 минут

Состав

  • ⅓ c мука универсальная
  • ½ чайной ложки соли
  • ½ ч.л. перца
  • 2 куриные грудки, без костей и кожи
  • 3-4 ст.л. сливочного масла
  • 1 луковица
  • 2 стебля сельдерея
  • 2 моркови
  • 2 красновато-коричневых картофеля
  • 2 стакана куриного бульона
  • 2 т кетчупа
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала
  • ½ чайной ложки тимьяна

Инструкции

  1. Для начала в небольшой посуде смешайте муку, соль и перец.Отложите это на мгновение.
  2. Нарежьте курицу кубиками по 2,5 см и поместите их в миску. Добавьте мучную смесь и перемешайте, чтобы хорошо покрыть курицу. Отложите это на время.
  3. В большой сковороде растопите 3 столовые ложки сливочного масла на среднем огне. Когда масло растопится и закипит, добавьте курицу. Выложите его в масле и оставьте на пару минут, затем переверните и подрумяните и другую сторону.
  4. Добавьте еще масла, если оно начинает сохнуть и прилипать.
  5. Тем временем, нарезать четверть, а затем тонкими ломтиками лук и тонко нарезать сельдерей. Когда ваша курица станет красивой золотистой, добавьте сельдерей и лук. Перемешайте и дайте им вариться около 3 или 4 минут, чтобы они сами немного подкрасились.
  6. Пока они делают свое дело, нарежьте картофель кубиками размером около дюйма, а затем очистите и нарежьте тонкими ломтиками морковь.
  7. Добавьте картофель и морковь в сковороду, перемешайте и дайте им приготовиться немного.В миске вы собираетесь перемешать подливку. Это может показаться немного странным, но поверьте мне.
  8. Вам понадобится куриный бульон, кетчуп, кукурузный крахмал и тимьян.
  9. Взбейте их вместе до однородной массы.
  10. Налейте жидкость в сковороду.
  11. Доведите до слабого кипения, накройте крышкой, убавьте огонь и варите на медленном огне 15–20 минут или до готовности овощей.
  12. Время от времени помешивайте, пока он готовится.
  13. Наслаждайтесь!

Информация о пищевой ценности:
Доходность:
4
Размер порции:
1
Количество на приём: Калории: 571 Всего жиров: 37 г Насыщенные жиры: 23 г Трансжиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 12 г Холестерин: 145 мг Натрий: 1186 мг Углеводы: 36 г Волокно: 4 г Сахар: 5 г Белки: 24 г

Предупреждение о питании: данные о питании предоставлены в порядке любезности и оценены службой Nutritionix.Это веб-калькулятор питания, точность которого не гарантируется. Если информация о питании жизненно важна для вас, пожалуйста, проверьте ее, используя свой любимый надежный источник.

Вы приготовили этот рецепт?

Я хотел бы, чтобы вы поделились этим в Instagram и отметили @a_good_life_farm (не забудьте поставить оценку выше!)

Этот рецепт был первоначально опубликован много лет назад, но был обновлен в 2020 году.

Pollo Guisado (Пуэрто-риканское куриное тушеное мясо)

Не так много вещей, которые могут вызвать во мне мгновенную ностальгию, как чаша маминого пуэрториканского гисадо из полло.Это восхитительное пуэрториканское тушеное мясо в одной кастрюле из курицы было еженедельно в моем доме, когда я росла, потому что это простой рецепт, который можно приготовить в кратчайшие сроки, без особых драматических моментов. Бросьте курицу и несколько простых, но ароматных ингредиентов в кастрюлю, накройте крышкой и готовьте, пока курица не будет готова. Это действительно так просто, используя некоторые базовые латинские скрепки для кладовой!

Какие ингредиенты входят в состав Pollo Guisado?

Типичный вкус пуэрториканского тушеного мяса — софрито.Такие специи, как адобо и сазон, придают полло гисадо соленый вкус умами, который заставляет вас возвращаться снова и снова! Pollo guisado — это чрезвычайно бюджетное блюдо, так как в нем используются самые дешевые куски курицы, такие как ножки и бедра, для приготовления ультра-ароматной еды. Еще лучше на следующий день, если он продлится так долго (в моем доме такого никогда не бывает). Вы также можете легко адаптировать этот рецепт для мультиварки, просто уменьшите количество жидкости до 2 чашек, так как у вас не будет испарения.

Что подавать с Полло Гуисадо?

Мне нравится подавать гисадо из полло с вареным белым рисом, но вы также можете подавать его с картофельным пюре или просто хрустящим хлебом для макания.Приготовьте тосты, и вы получите полноценный пуэрториканский обед.

Другие пуэрториканские рецепты

Pollo Guisado (Пуэрто-риканское куриное тушеное мясо)

Состав

  • 2 фунты стерлингов куриные бедра или ножки с костями при использовании груди разрежьте пополам
  • 1 чайная ложка Адобо универсальная приправа Рекомендуемый бренд: Goya
  • 2 столовые ложки оливковое масло
  • 4 столовые ложки софрито самодельный или купленный в магазине
  • 2 пакеты с приправой Sazon с аннато Рекомендуемый бренд: Goya
  • 1 столовая ложка измельченный куриный бульон или больше по вашему вкусу
  • 2 столовая ложка томатная паста
  • 1 чайная ложка сушеный орегано
  • 3 чашки воды
  • 3/4 чашка нарезанный кубиками картофель
  • 3/4 чашка морковь
  • 2 лавровый лист
  • 10–12 оливки, фаршированные перцем
  • 2 столовая ложка кинза свежая, для украшения по желанию

Инструкции

  1. Нагрейте голландскую духовку на среднем огне.

  2. Приправить курицу приправой Адобо, затем добавить оливковое масло и курицу в кастрюлю. Дайте кусочкам подрумяниться по 4-5 минут с каждой стороны.

  3. Выньте курицу из кастрюли и отложите в сторону.

  4. Добавьте в кастрюлю софрито, сазон, томатную пасту, измельченный куриный бульон, орегано, воду, картофель, морковь, лавровый лист и оливки.Доведите смесь до кипения, затем снова добавьте курицу в кастрюлю.

  5. Уменьшите огонь до кипения и готовьте гисадо из полло в течение 40-50 минут с закрытой крышкой * или пока курица не прожарится.

    Если тушеное мясо слишком водянистое. готовьте с закрытой крышкой, чтобы уменьшить количество жидкости до желаемого уровня.

  6. Проверьте наличие приправ и добавьте еще немного куриного бульона, если гисадо из полло нужно немного больше соли.

  7. Готовое тушеное мясо посыпать нарезанной кинзой, если используется, и перемешать.

  8. Подавать с белым рисом, картофельным пюре или хрустящим хлебом для макания!

Рецепт сливочного тушеного мяса в горшочке от Tasty

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

на 6 порций

  • 2 фунта куриных грудок без костей и кожи (910 г) и / или бедра, разрезать на 1 дюйм (2.54 см) штук
  • 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • свежемолотый черный перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 чашка белого гриба (150 г), мелко нарезанного и очищенного от стеблей
  • 1 средне-желтый лук, нарезанный кубиками по 1/2 дюйма (1,2 см)
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 2 очищенных и нарезанных кубиками картофеля Yukon Gold (около 2 стаканов)
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками дюйма (6 мм) (около 1 стакана)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками 1/4 дюйма (6 мм)
  • ¼ стакана универсальной муки (30 г)
  • 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
  • 2 стакана куриного бульона (480 мл)
  • 1 ½ столовой ложки McCormick® Poultry Seasoning
  • ½ стакана замороженного гороха (70 г)
  • ½ стакана жирных сливок (120 мл)
  • Калорий 747
  • Жиры 39 г
  • Углеводы 44 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белок 49 г

Расчетные значения основаны на размере одной порции.

  1. Приправить курицу солью и перцем.
  2. Разогрейте растительное масло в большой голландской духовке на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока она не подрумянится. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
  3. Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте грибы. Готовьте, пока не подрумянится, около 3 минут. Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным. Добавьте масло, картофель, морковь и сельдерей.Варить около 4 минут, пока не подрумянится.
  4. Вмешайте муку, затем добавьте вино. Доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
  5. Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, приправу для птицы McCormick®, 1 чайную ложку соли и горох и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
  6. Добавьте сливки и приправьте солью по вкусу.
  7. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

на 6 порций

  • 2 фунта куриных грудок без кожи и костей (910 г) и / или бедер, нарезанных на кусочки размером 2,54 см (2,54 см)
  • 1 чайная ложка кошерной соли, плюс еще по вкусу
  • свежее черный молотый перец, по вкусу
  • 2 столовые ложки растительного масла
  • 1 стакан белого гриба (150 г), мелко нарезанный
  • 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками по ½ дюйма (1,2 см)
  • 2 зубчика чеснока, рубленый
  • 1 столовая ложка несоленого сливочного масла
  • 2 картофеля Yukon Gold, очищенного от кожуры и нарезанного кубиками ½ дюйма (1.Кусочки 2 см (около 2 стаканов)
  • 1 большая морковь, нарезанная кубиками дюйма (6 мм) (около 1 стакана)
  • 2 стебля сельдерея, нарезанная кубиками 1/4 дюйма (6 мм)
  • ¼ стакан универсальной муки (30 г)
  • 1 стакан сухого белого вина (240 мл)
  • 2 стакана куриного бульона (480 мл)
  • 1 ½ столовых ложки McCormick® Poultry Seasoning
  • ½ стакана замороженного гороха (70 г)
  • ½ стакана жирных сливок (120 мл)
  • Калории 747
  • Жир 39 г
  • Углеводы 44 г
  • Клетчатка 2 г
  • Сахар 7 г
  • Белок 49 г

Расчетные значения для одной порции.

  1. Приправить курицу солью и перцем.
  2. Разогрейте растительное масло в большой голландской духовке на сильном огне. Добавьте курицу и готовьте, периодически помешивая, примерно 7 минут, пока она не подрумянится. Выньте курицу из кастрюли и отложите.
  3. Уменьшите огонь до средне-сильного и добавьте грибы. Готовьте, пока не подрумянится, около 3 минут. Добавьте лук и готовьте еще 4 минуты, пока он не подрумянится. Добавьте чеснок и готовьте 1 минуту, пока не станет ароматным. Добавьте масло, картофель, морковь и сельдерей.Варить около 4 минут, пока не подрумянится.
  4. Вмешайте муку, затем добавьте вино. Доведите до кипения, соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.
  5. Добавьте куриный бульон, приготовленную курицу, приправу для птицы McCormick®, 1 чайную ложку соли и горох и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и готовьте 15 минут или пока овощи не станут мягкими, а соус немного не загустеет.
  6. Добавьте сливки и приправьте солью по вкусу.
  7. Подавать теплым.
  8. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Индийский рецепт тушеного мяса с курицей и картофелем со специями — The Mom 100

Люди часто удивляются, узнав, что у меня какая-то безумная пищевая аллергия, в том числе мускатный орех, мускатный орех, кардамон и орехи. Это означает, что я никогда не пойду в индийский ресторан, тем более в Индию (и я должен смириться с этим).

Гэри, однако, любит индийскую кухню, хотя, несмотря на то, что я напоминаю ему, что когда я гуляю, путешествую или ужинаю с другом, он может свободно исследовать эту обширную и соблазнительную кухню… откровенно говоря, он забывает.

(С тех пор, как я впервые написал это, Гэри фактически организовал ночь карри с тремя друзьями, и приходит домой, пахнет гарам масала, так что он получает свою индийскую еду).

Итак, на днях он попросил меня приготовить карри и просто оставить все то, чего я не могу есть. Итак, настоящего индийского тушеного мяса с курицей и картофелем со специями нет, но я могу его съесть и не сильно заболеть, так что это одно для тушеного мяса и ноль для подлинности.

Так как в этом рагу картофель прямо внутри, его не нужно подавать поверх чего-либо.Попробуйте найти эти очаровательные маленькие картофелины, которые чертовски милы и прекрасно смотрятся в этом тушеном мясе. Если вы не можете их найти, просто нарежьте другой восковой картофель (не Айдахо или универсальный — он развалится во время приготовления) на кусочки размером в 2,5 см. Вы можете очистить их или почистить, как хотите.

Чаша этого индийского тушеного мяса с курицей и картофелем с приправами успокаивает и наполняет, а также представляет собой ароматную смесь специй в индийском стиле.

Твитнуть

И если у вас нет аллергии на те же продукты, что и у меня (а я, конечно, надеюсь, что у вас нет), вы можете сделать свою жизнь более насыщенной и заменить все сушеные специи 3 столовыми ложками порошка карри.Боже, этот список ингредиентов стал намного короче, не так ли?

Рецепты в азиатском стиле:

Понравился рецепт? Прикрепите его к своей любимой доске в Pinterest.

Прикрепить
  • 2 столовые ложки мягкого оливкового или растительного масла
  • 6 куриных грудок без костей и кожи около 4 фунтов
  • Кошерная или крупная соль и ½ чайной ложки свежемолотого перца плюс еще по вкусу
  • 1 большая луковица, разрезанная пополам и очень тонко нарезанная
  • 1 столовая ложка измельченного чеснок
  • 3 столовые ложки томатной пасты
  • 2 чайные ложки молотого тмина
  • 1 чайная ложка молотого имбиря
  • 2 чайные ложки молотого кориандра
  • 1 чайная ложка молотого душистого перца
  • 1 чайная ложка молотой куркумы
  • ½ чайной ложки66 молотых гвоздик
  • 1/2 чайной ложки молотого гвоздики корицы
  • ½ чайной ложки кайенского перца
  • 3 стакана куриного бульона без натрия
  • 1 банка емкостью 28 унций протертых или измельченных помидоров
  • 1 ½ фунта детского картофеля, разрезанного пополам
  • ½ стакана измельченной свежей петрушки плюс еще для подачи, по желанию
  • ½ чашка нарезанного зеленого лука белая и зеленая части (плюс еще для сервировки, если хотите)
  • Нагрейте большую тяжелую сковороду на среднем огне.Добавьте масло. Приправьте куриные грудки солью и перцем и обжарьте их с обеих сторон, примерно по 4 минуты на каждую сторону (курица не будет полностью прожарена). Выложите курицу на тарелку.

  • Верните сковороду на огонь и добавьте лук и чеснок. Обжарить на среднем огне примерно 3 минуты до мягкости. Добавьте томатную пасту, тмин, имбирь, кориандр, душистый перец, куркуму, гвоздику, корицу, кайенский перец и ½ чайной ложки черного перца и перемешайте до однородного состояния. Добавьте куриный бульон и измельченные помидоры и доведите до кипения.Варить на медленном огне 20 минут.

  • Добавить картофель в соус, накрыть крышкой и снова довести до кипения. Варить на медленном огне, часто помешивая, частично под крышкой, около 20 минут, пока картофель не станет мягким.

  • Тем временем разрежьте курицу на кусочки по 2,5 см. Когда картофель станет мягким, добавьте нарезанную кубиками курицу и тушите, часто помешивая, еще 5 минут, пока курица не станет готовой. Добавьте петрушку и лук и тушите еще минуту или две.

  • Подавать горячим, при желании посыпав сверху зеленым луком и / или петрушкой.

Калорий: 329,13 ккал | Углеводы: 21,54 г | Белки: 42,31 г | Жиры: 8,21 г | Насыщенные жиры: 3,41 г | Холестерин: 116,12 мг | Натрий: 640,25 мг | Калий: 1323,19 мг | Клетчатка: 4,05 г | Сахар: 5,36 г | Витамин А: 647,56 МЕ | Витамин C: 30,01 мг | Кальций: 68,28 мг | Железо: 3,21 мг

Пищевая ценность является приблизительной. Он не заменяет консультацию квалифицированного специалиста в области здравоохранения.

Сделал этот рецепт? Разместите фото своего восхитительного творения в Instagram с нашим хэштегом #dinnersolved

.

Рецепт с курицей и картофелем в горшочке

]]>

Если вы ищете отличную идею для ужина в воскресенье вечером, вы не ошибетесь с моим рецептом из курицы и картофеля в горшочке.Это рецепт основного блюда, который накормит толпу и всегда получает восторженные отзывы в нашем доме, особенно у наших придирчивых едоков!

Чтобы изменить этот рецепт, попробуйте мой «Рецепт с курицей и рисом в одном горшочке», еще одну замечательную идею для воскресного ужина!

Почему вам понравится этот рецепт:
  • Это приготовление без помощи рук, потому что после обжаривания курицы и овощей все остается в одной кастрюле и готовится в духовке. У вас будет время накрыть стол, помочь с домашними заданиями или налить себе бокал вина!
  • Он отлично работает, когда готовится в тушенке, потому что его можно переносить с плиты на духовку, на стол!
  • Это также отличный рецепт, в котором используются недорогие куски мяса, такие как куриные бедра, и доступный пакет картофеля.

Печь для сервировки стола

Ужин в одной кастрюле сокращает количество блюд, которые вам нужно приготовить после ужина, потому что вы можете подавать их прямо в кастрюле, в которой вы их готовили. Таким образом, нет больших сервировочных тарелок или мисок, которые нужно мыть в конце ночь, только один горшок.

Посмотрите мою видеодемонстрацию этого рецепта ниже!

Подпишитесь на мой канал на YouTube и никогда не пропустите рецепт!

Приготовиться по этому рецепту очень просто, что делает его отличным рецептом курицы для начинающих!

Шаг № 1: Приправить курицу

Вы приправите куриные грудки солью, перцем и прованскими травами.Мне нравится использовать куриные бедра с костью и кожей, так как они будут оставаться влажными и нежными во время запекания в духовке. Еще один отличный рецепт, который можно попробовать с куриными бедрами, — это мой листовой куриный филе с апельсином и корицей и кускусом.

Что такое прованские травы?

Herbs de Provence — это смесь французских специй, в которую входят розмарин, тимьян, базилик, эстрагон и другие сушеные травы. Если у вас нет прованских трав, вы также можете использовать любые травы для кожи, такие как сушеный или свежий розмарин или тимьян.

Шаг 2: Поджарьте курицу

Для получения хрустящей корочки и закрепления аромата обжарьте куриные бедра с обеих сторон. Возможно, вам придется делать это партиями, чтобы курица не переполнилась. Он будет лучше поджариваться, если в нем есть место для готовки, не касаясь других частей.

Цыпленок будет готовиться в духовке

На этом этапе курицу не нужно готовить, она готовится в духовке, тушится в соусе.Переложите курицу на тарелку, чтобы она осталась стоять, пока картофель готовится в курином жире, чтобы срезанные стороны карамелизировались.

Шаг № 3: приготовить картофель в курином жире

Приготовление картофеля в курином жире придаст ему великолепный аромат и цвет. Это также дает им фору еще до того, как они попадут в духовку, что заставляет их готовить быстрее и избавляет вас от необходимости мыть сковороду! Переложите картофель в миску для отдыха, пока вы создаете основу для соуса.

Не мойте сковороду во время готовки!

Не очищайте кастрюлю и для следующего этапа, мы создаем аромат! Вы используете оставшийся на сковороде жир, чтобы приготовить соус для заправки. Если жира не осталось, можно добавить две столовые ложки сливочного масла.

Шаг № 3: Создание соуса

Добавьте муку в сковороду и взбивайте до образования пасты, затем добавьте куриный бульон, горчицу, вино, чеснок и соус Вустершир, чтобы получился соус.По мере приготовления он будет кипеть и густеть. Вы можете сделать загущение немного дальше, чем обычно, так как курица выделяет сок во время жарки, немного разбавляя соус.

Даже соус готовится в горшочке

Этот соус — действительно восхитительное дополнение к этому блюду, поскольку он сочетает в себе все вкусы обжаренной курицы, вина, горчицы и зелени и становится еще лучше, когда запекается в духовке. Подавать с хрустящим хлебом, чтобы соус впитался!

Шаг № 4: Добавьте курицу и картофель обратно в

Когда соус загустеет, добавьте веточки тимьяна и чеснок.Чабрец закипит с соусом и придаст ему восхитительный аромат.

Затем вы можете снова положить туда картофель, а затем сверху положить курицу. Если положить курицу сверху кожицей вверх, кожа будет хрустящей, а картофель будет готовиться дальше.

Шаг 5: Накрыть крышкой и запекать

Затем закройте тушенку крышкой и запекайте 40 минут, пока курица не прожарится. Чтобы кожа стала еще более хрустящей, вы можете поставить тушку на пару минут, пока шкурка не станет хрустящей.Подавать духовку к столу!

Более простые рецепты курицы!

Если вам понравился этот рецепт курицы в одной кастрюле

оставьте оценку и отзыв ниже!

Цыпленок и картофель в одной кастрюле

Урожайность: 10

Время подготовки: 20 минут

Время приготовления: 40 минут

Общее время: 1 час

Цыпленок и картофель в одном горшочке.Отличный рецепт воскресного ужина, который понравится всей семье!

Состав

  • 1 столовая ложка (15 мл) оливкового масла
  • 10-12 куриных бедер с кожей, на кости
  • соль и перец по вкусу
  • Прованские травы, по вкусу
  • 340 г мелкого картофеля «Датч Бэби», разрезанного пополам
  • 2 столовые ложки (15 г) муки
Предварительно замешайте бульонную смесь в небольшом кувшине или миске:
  • 1 чашка (240 мл) куриного бульона
  • ¼ стакана (60 мл) белого вина (или стакана больше бульона)
  • 2 чайные ложки (10 мл) дижонской горчицы
  • 1 чайная ложка (5 мл) Вустерширского соуса
  • 2 измельченных зубчика чеснока
  • 5 веточек свежего тимьяна

Инструкции

  1. Разогрейте духовку до 325F (162C).Отмерьте все ингредиенты, чтобы можно было приступить к работе. Этот рецепт происходит быстро и поможет, если все будет заранее отмерено.
  2. Приправьте курицу (кожную сторону) солью, перцем и провансальскими травами.
  3. Нагрейте оливковое масло в большой тушенке. Обжарьте курицу кожей вниз до золотистого цвета, переверните и готовьте еще 2–3 минуты. Переложите на тарелку и отложите. Готовится в духовке.
  4. Обжарить картофель в курином жире до карамелизации и образования золотистой корочки. Переложите картофель в миску и отставьте в сторону.
  5. Взбейте смесь бульона в кувшине из пирекса и отставьте.
  6. Добавьте муку к оставшемуся куриному жиру и взбивайте до образования пасты. Если у вас больше нет куриного жира, вы можете добавить 2 столовые ложки (30 г) сливочного масла, чтобы получить больше жира. Варить пасту 1 минуту.
  7. Добавьте бульон и взбейте, чтобы все перемешалось. Добавьте свежий тимьян. Приправить по вкусу солью и перцем.
  8. В соус выложить картофель, сверху добавить курицу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *