Печенье виды: какое печенье бывает в магазинах

Автор: | 30.06.2021

Содержание

состав, свойства и калорийность, виды печенья

Печенье представляет собой разновидность сладкой или соленой, домашней или изготовленной промышленным способом, выпечки. Для его приготовления используются различные виды муки:

  • пшеничная;
  • ржаная;
  • овсяная;
  • гречневая;
  • миндальная;
  • кукурузная,
  • некоторые виды печенья готовятся с добавлением манной крупы или овсяных хлопьев.

Любопытно! Русское название продукта происходит от глагола печь, а английское название cookie имеет голландские корни и обозначает маленький пирожок.

В каждой стране есть свои популярные домашние рецепты печенья. В США отдают предпочтение печенью с шоколадной крошкой, в Турции – миндальному, в Дании – лимонному, в Англии – имбирному, в России – творожному, в Шотландии – овсяному, в Корее – медовому, в Аргентине – слоеному, в Африке – кокосовым меренгам, соленому печенью с джемом, египетскому печенью с финиками, миндалем и корицей.

Виды

В кондитерской промышленности различают несколько видов печенья:

  • бисквитное;
  • песочное;
  • овсяное;
  • слоеное;
  • галетное;
  • сбивное;

По форме печенье может быть круглым, квадратным, треугольным, в виде трубочек и различных фигурок: палочек, звездочек, сердечек, человечков, зверей и т.д. Оно также может быть глазуровано шоколадом или помадкой, присыпано сахарной пудрой, кокосовой стружкой, семечками, содержать кремовую, джемовую, мармеладную, фруктовую, ореховую, шоколадную, маковую, творожную или любую другую начинку.

Химический состав

В среднем, химический состав печенья выглядит следующим образом:

 

  • пищевые волокна;
  • минералы: калий, натрий, фосфор, селен, железо, магний, цинк, фтор;
  • витамины: Е, РР, группы В.

Калорийность продукта зависит от его рецептуры — содержания сдобы и сахара. В 100 г печенья:

  • песочного – 436 ккал;
  • слоеного – 395 ккал;
  • овсяного – 437 ккал;
  • галетного – 395 ккал;
  • сбивного – 464 ккал;

Печенье с начинкой всегда более калорийное, чем простое.

Польза и вред

Благодаря высокой калорийности, печенье может заменить один из приемов пищи – чаще всего второй завтрак или полдник, способствуя восстановлению энергетического резерва, утоляя чувство голода. С этой целью, диетологи рекомендуют выбирать печенье с начинкой из орехов и сухофруктов, которые дополнительно насыщают организм витаминами.

Некоторые виды печенья, например, овсяное и с отрубями, содержат большое количество грубой клетчатки, способствующей дополнительному очищению кишечника.

Существенным недостатком данного продукта является высокое содержание углеводов и жиров. К тому же, производители, пытаясь удешевить производство, заменяют дорогостоящие натуральные компоненты более дешевыми, синтетическими аналогами, что ухудшает качество и снижает пользу продукта.

Чрезмерное увлечение печеньем провоцирует развитие кариеса, появление проблем с пищеварением и лишними сантиметрами на талии и бедрах. Именно поэтому основным противопоказанием к его употреблению является лишний вес и ожирение.

Как использовать

Печенье – готовый к употреблению продукт, имеющий длительный срок хранения – до 3 месяцев.

Кроме отличных вкусовых качеств этот продукт ценится за питательность и компактные размеры, позволяющие поместить небольшую пачку даже в дамскую сумочку, чтобы иметь вкусный перекус под рукой.

В кулинарии некоторые виды печенья – галетное и крекеры, используются для замены хлеба и хлебобулочных изделий. Их подают к крем-супу, рыбе, сыру, употребляют с малом, арахисовой или шоколадной пастой, джемом, медом, используют для создания закусочных канапе, салатов и в измельченном виде, как панировку для рыбы или птицы.

Кондитеры используют различные виды печенья в качестве украшений для кондитерских изделий и десертов, а также как полноценный ингредиент при приготовлении:

  • щербета;
  • сладкой кондитерской колбасы;
  • тирамису;
  • тортов и пирожных без выпечки;
  • суфле и пудингов;
  • чизкейков и рулетов;
  • сладкой пиццы;
  • разнообразных десертов.

Знаете ли Вы? Вкус печенья будет более выраженным, если его запивать молоком, а вот кофе не стоит дополнять печеньем, так, кофейный напиток скрывает его вкус.

Интересные факты

  1. Первыми выпекать печенье стали персы еще в VII веке, а в Европу лакомство попало вместе с арабскими завоевателями. В конце XIV века его уже продавали на улицах Парижа.
  2. Овсяное печенье придумали шотландцы, они пекли его на раскаленных камнях.
  3. Знамение галетное печенье «Мария» получило свое название от имени великой княжны Марии, а придумано было кондитерами, в честь ее бракосочетания с британским принцем Альфредом.
  4. Во многих уголках мира открыты музеи, посвященные печенью – в Таллинне (Эстония), Праге (Чехия), Нанте (Франция), Санта-Колома-де-Фарнерс (Испания).
  5. Наиболее известным видами печенья являются итальянские амаретти и бискотти, французские макаруны, греческие диплесы, корейская якгва, австралийский анзак, аргентинский пастелитос, немецкие рогалики, еврейский менделах, швейцарские брунсли.
  6. Самым продаваемым печеньем XX века стало «Oreo», по статистике, ежегодно употребляется более 2 млрд. штук данного печенья.

Печенье – способы домашнего приготовления, состав, польза и вред

Калорийность: 417.1 кКал.

Энергетическая ценность продукта Печенье:
Белки: 7.5 г.
Жиры: 11.8 г.
Углеводы: 74.9 г.

Описание

Печенье давно стало самым доступным и любимым лакомством во многих странах. И мы также не являемся исключением. Простое и питательное лакомство прекрасно насыщает и сочетается с любыми напитками, будь то кофе, чай, компот, сок или кисель. Оно нравится всем: и детям, и взрослым. Многообразие видов, сортов и разновидностей печенья, которыми в последнее время изобилуют прилавки обычных магазинов, рынков и специализированных кондитерских лавок, продающих конфеты и прочие вкусняшки, иногда вводят в замешательство покупателей. Многие люди, особенно старшего поколения, с некоторой ностальгией вспоминают ассортимент на полках эпохи Советского Союза, когда все названия этого продукта можно было перечислить двумя десятками слов. А еще при этом они не забывают упомянуть, что тогда все виды печенья были произведены по устоявшимся технологиям (без вредных добавок, агрессивных красителей, усилителей вкуса и ароматизаторов) и, конечно же, соответствовали почитаемому и доныне стандарту качества, именуемому ГОСТом.

Современные технологии также позволяют выпускать качественную продукцию, стандарты которой также подтверждаются стандартизацией и техническими условиями, адаптированными под современные реалии. По сей день на прилавках можно найти качественное галетное печенье, а также всевозможные разновидности затяжного и песочного печенья, например, марки «Юбилейное», «Мария» или всеми любимое печенье-капельки «курабье», пришедшее к нам с востока. Первый продукт многие помнят упакованным в пачки весом в двести граммов, которые удобно было брать с собой в дорогу или на учебу, вторая же разновидность продавалась чаще всего на развес: строгие продавцы насыпали продукт в собственноручно свернутые кульки из пергаментной бумаги. Все это печенье было вкусным, и ароматным, и даже, можно сказать, безопасным.

Из двух квадратных рассыпчатых печенюшек в два счета можно было приготовить домашнее пирожное. Все, что нужно для этого сделать, – это намазать одно печенье размягченным обычным или шоколадным сливочным маслом, вареньем или джемом, а затем накрыть его другим сухим печеньем и слегка прижать руками. Казалось, вкуснее нет ничего. Многим из нас известно и другое лакомство, которое готовили мамы по поводу и без. Это были самые вкусные в мире «колбаски» и «картошка», которые готовили из смятого в крошку готового печенья с добавлением в массу орехов, сливочного масла, сгущенного молока и какао. Современные мамы также готовят эти лакомства, а также импровизированные торты и чизкейки без выпечки, но в настоящее время не каждая мама рискнет накормить малыша тем печеньем, которое с удовольствием кушает сама.

Для малышей выпускают безопасное, а иногда и безглютеновое печенье, которое можно использовать в качестве прикорма с раннего возраста. Оно бывает в форме буковок, танцующих бегемотиков, малюсеньких зайчиков, необычных рыбок, а также имеет очертания человечков и игрушек, способных легко привлечь внимание малышей. Диетологи советуют обращать внимание на тот факт, что детское печенье поступает в продажу исключительно упакованным, что помогает ему избежать контактов с внешним миром при транспортировке и последующем хранении.

Многие мамы ошибочно причисляют к детскому печенью так называемое зоологическое печенье или мелкий крекер. На самом деле это только пиар-ход маркетологов, направленный на привлечение внимания и увеличение продаж, а продукты по вкусу не отличаются от печенья этого же состава, но изготовленного в форме геометрических фигур с ровными или рифлеными краями. Чаше всего ассортимент форм представлен круглыми плашечками, квадратиками, прямоугольниками или треугольниками. Следует знать, что такие продукты могут содержать в своем составе много жиров и соли.

Современные производители вкусного лакомства не оставляют без внимания и людей с особыми потребностями в питании. Так, на сегодняшний день можно приобрести печенье для людей, больных сахарным диабетом, и изделия с высоким протеиновым составом, которые охотно употребляют спортсмены и те, кто занимается фитнесом.

Тому, как разобраться в многообразии видов и сортов всеми любимого продукта, как выбрать наиболее подходящий вариант, а также как приготовить полезное лакомство и простой десерт из печенья, мы посвятим всю эту статью. Надеемся, она сможет дать вам ответы на многие вопросы и станет полезной.

Состав и калорийность

Состав печенья и его калорийность зависят от:

  • ингредиентов, входящих в рецептуру теста;
  • наличия или отсутствия прослоек, глазурей, заливок;
  • компонентов, которыми дополняют основные продукты для теста и украшения.

Наименее калорийным продуктом считается галетное печенье, приготовленное из пресного теста, в которое не добавляется сахарный песок и подсластители, разрыхлители и прочие увеличивающие пищевую ценность продукта составляющие. Такое печенье разрешено употреблять при соблюдении пищевых ограничений во время диеты, соблюдения принципов здорового, или правильного, питания, а также во время воздержания от белковой пищи во время церковных постов. Некоторые мамы позволяют кушать такое печенье деткам, достигшим возраста одного года. Наиболее питательным, но и при этом весьма тяжелым для желудка считается печенье из песочного теста, рецептура которого требует использования высококалорийных продуктов: растительных и животных жиров, сахарного песка, муки высшего сорта.

Разные виды теста для печенья могут включать в себя такие ингредиенты, как:

  • сливки, цельное или сгущенное коровье молоко;
  • куриные яйца или отдельно белки и желтки;
  • сметану и кисломолочные продукты, такие как кефир, простоквашу, йогурт;
  • какао;
  • сахарный песок или его заменители, например, сорбит или фруктозу;
  • разрыхлители, такие как аммоний, пищевая сода или дрожжи;
  • пиво;
  • растительное и сливочное масло, а также кулинарный маргарин высокой жирности с низким содержанием воды и искусственных масел.

Самым необычным ингредиентом для многих, пожалуй, можно назвать рассол от огурцов или маринованных помидоров, а также обычный томатный сок.

В последнее время на прилавках магазинов, особенно кондитерских отделов супермаркетов, можно купить готовые смеси-пятиминутки, которые дают возможность замесить и испечь всевозможное печенье в минимально короткое время.

Как выбрать качественное печенье?

О том, на какие критерии следует обратить внимание для того, чтобы выбрать качественное печенье, постараемся рассказать в этом разделе статьи о популярном лакомстве. Если раньше все печенье выпекалось исключительно на больших заводах, на которых проводилось большое количество проверок качества, то в настоящее время существует огромное количество мини-фабрик, где провести частый и глубокий мониторинг качества не представляется возможным. Всю ответственность за качество, а также пользу и вред приобретаемой продукции берет на себя покупатель. Именно поэтому основными факторами, на которых стоит заострить внимание всем потребителям, являются:

  1. Внешний вид изделия.
  2. Аромат продукта.
  3. Структура печенья, в частности, хрупкость, сухость, мягкость, пористость и прочие критерии, тесно связанные с технологией изготовления.
  4. Качество и наличие упаковки.
  5. Дата выпуска и срок годности продукта.
  6. Соблюдение условий хранения и продажи.

Первое, что стоит оценить потребителю, – это внешний вид продукта. Изделия обязательно должны иметь безупречную форму. Даже самое хрупкое печенье не должно иметь разломов, неровностей на краях, пятен непонятного происхождения и прочего. Цвет печенья должен быть приятным и равномерным.

Качественное печенье не должно пахнуть старым маслом или едким ароматизатором. Овсяное или гречневое печенье должно иметь характерный запах теста из определенного вида муки. Отсутствие аромата или, наоборот, слишком приторный и сильно ощутимый запах, в том числе и неизвестного происхождения, может свидетельствовать о нарушении технологии приготовления продукции, а причиной несоответствия может стать подмена основных компонентов или использование красителей и прочих вредных добавок.

Еще одним важным показателем, на который обязательно следует обратить внимание каждому покупателю, является соответствие структуры продукта рецептуре. Исходя из этого, бисквитное печенье никогда не может быть твердым, песочное – слишком тяжелым и липким, а сахарное – мягким. Любое несоответствие правилам свидетельствует о нарушении приготовления, транспортировки или хранения изделий.

Для того, чтобы печенье сохранило свои органолептические качества, продукт должен быть качественно упакован. Наилучшим материалом, способным полностью исключить попадание влаги и воздуха, является фольгированный полиэтилен. В такой упаковке печенье может сохранить свои качества до трех месяцев с момента изготовления. Вторым по частоте использования материалом для упаковки и расфасовки готового печенья является бумага. Такая упаковка надежно оберегает от попадания загрязнений, но не оберегает от влаги. Максимальное время хранения обычного сухого галетного печенья в такой упаковке может составлять один месяц со дня производства.

Важным условием, позволяющим сохранить заявленное качество печенья, является соблюдение температурного режима и уровня влажности. Оптимальными условиями для хрупкого кондитерского изделия является температура воздуха около 22 градусов Цельсия и относительная влажность 65 %, тогда как печенье бисквитное намного лучше сохранится при температуре около 20 градусов тепла и влажности в помещении на уровне 75 % . Конечно же, воссоздать в условиях одного кондитерского отдела или магазина оговоренную разницу условий невозможно, поэтому следует помнить: чем свежее продукт, тем он вкуснее и, конечно же, полезнее.

Оценивая все вышеперечисленные требования, все большее число потребителей задумывается над тем, что приобрести качественное магазинное печенье становится сложнее. Именно поэтому с каждым днем все более популярными и посещаемыми становятся сайты, на которых можно найти рецепты и правила приготовления полезной домашней выпечки.

Как приготовить в домашних условиях?

Как приготовить печенье в домашних условиях? Этот вопрос все чаще задают пользователи поисков, и все больше простых, но отличных рецептов предлагают кулинарные сайты. Это касается не только выпечки изделий из обычной хлебопекарской пшеничной муки, но и приготовления «полезного» печенья без муки, например, из:

  • овсяных хлопьев или геркулеса;
  • манки;
  • ржаной, гречневой, рисовой, кукурузной муки;
  • крахмала.

В эти изделия часто добавляют такие добавки, как:

  • льняное и кунжутное семя;
  • лущеные сырые семечки подсолнечника и тыквы;
  • изюм;
  • маковые зерна;
  • чернослив;
  • орехи, например, грецкие, миндальные, арахисовые, фисташки, лещина и фундук;
  • яблоки;
  • бананы;
  • груши;
  • сухофрукты, в том числе курага, инжир, финики;
  • кокосовая стружка;
  • мед;
  • имбирь;
  • сушеная клюква;
  • корица;
  • шоколад.

Наиболее безопасным из всех изделий будет, конечно же, печенье, приготовленное своими руками в домашних условиях. В последнее время интерес домохозяек, да и весьма загруженных работой мам к приготовлению вкусного лакомства заметно возрос, о чем говорит статистика поисков рецептов во Всемирной паутине. Чаще всего кулинары ищут старые проверенные рецепты, отлично зарекомендовавшие себя годами и при этом незаслуженно забытые с появлением огромного ассортимента продукции в магазинах.

Для изготовления домашнего печенья оригинальной формы используются всевозможные формочки для вырезания, которые некоторые кондитеры называют трафаретами. Купить эти нехитрые приспособления можно как в специализированных магазинах, так и на рынке. Формочки могут быть изготовлены из пищевой пластмассы или металла, чаще всего из жести. Высоким спросом пользуются вырубки одной формы, но различного размера. Благодаря им можно легко и быстро собрать прекрасные композиции, сюжеты и подарочные наборы.

Выпечка и украшение домашнего печенья

Выпечка домашнего печенья не представляет собой ничего сложного, даже наоборот, можно сказать, что подобное времяпровождение помогает сплотить семью. Неслучайно во многих католических странах существует новогодняя, точнее, рождественская традиция выпечки сюжетных наборов печенья. Их украшают разноцветной глазурью и мастикой (как на фото), а затем склеивают сахарным сиропом. В результате получают съедобные макеты домиков, елочки, оленей Санта Клауса, а также прочие новогодние украшения и атрибутику. Некоторые кулинары еще называют эти лакомства имбирными пряничками, но на самом деле этот продукт является самым настоящим домашним имбирным печеньем. Для изготовления наиболее простой, но весьма калорийной сахарной глазури используют такие продукты, как:

  • сахарная пудра;
  • молоко коровье жирностью 3,2%;
  • сливочное масло наивысшей жирности;
  • ваниль или прочие ароматизаторы;
  • пищевые красители или натуральные соки свеклы, моркови, краснокочанной капусты, шпината;
  • соль поваренная.

Кроме этого, американцы и англичане, имеют традицию отмечать Хэллоуин. В этот день на угощение ряженым детям предлагают не только шоколадные конфеты, нугу и мармелад, но и тематическое печенье в форме «ведьминых» пальчиков или «особое» лакомство, сырьем для изготовления которого служат внутренности, вынутые из тыковок-светильников.

В некоторых заграничных ресторанах ежедневно подают клиентам на десерт печенье с предсказаниями, представленными в виде мудрых изречений, комбинации чисел в виде даты и прочего, а также напутствующих пророчеств, написанных на свернутом в трубочку листочке бумаги. У нас же в последнее время практикуется выпечка пасхальных кроликов. И хотя эта традиция пришла к нам недавно, но она уже успела завоевать сердца юных верующих. К тому же изготовление зайчиков для многих опытных хозяек – это слегка позабытое занятие. Почему? Читайте ниже!

Выпечка печенья предполагает термическую обработку теста в условиях духовой печи. Но некоторые типы домашнего лакомства, ставшие особо популярными среди населения в эпоху советского времени, можно изготавливать в специальных устройствах, которые выполняют одновременно роль сковороды и формочки. Эти приспособления можно прогревать на газовой плите, электрической плитке или обычной плите, использующейся как для приготовления пищи, так и для обогрева жилища.

Особенностью изготовления лакомства считается простота. Именно поэтому многие мамы наряду со всем известным печеньем с прекрасным цветочным названием «Хризантемы» готовили:

  • орешки с начинкой из вареной сгущенки и без нее;
  • грибочки и шишки;
  • петушков, белочек, зайчиков, рыбок, кошек, медвежат и прочих немногочисленных зверушек, которые были отлиты в этих алюминиевых формах.

Всем тем, кому интересен рецепт приготовления и правила выпечки печенья «родом из детства», предлагаем ознакомиться с видеорецептом, который мы с удовольствием прикрепляем к этому разделу статьи. Возьмите на заметку, что тесто из указанных в нем ингредиентов можно также использовать и для выпечки вафельного печенья в форме клетчатых сердечек и треугольников.

Хотелось бы отметить, что не все виды привычного печенья, которыми изобилуют прилавки современных магазинов, можно приготовить дома. И многих читателей наверняка уже гложет вопрос: «Почему же?». Об этом весьма интересном и пока не совсем понятном для многих утверждении мы постараемся рассказать в следующем разделе статьи.

Классификация печенья

Классификация печенья – процесс не из легких, потому что критериев, по которым продукт можно условно разделить на группы, – огромное количество. Печенья отбирают в однородные группы по составу теста, по принадлежности рецептуры тому или иному региону, по размеру и форме и по сортам, которых можно перечислить очень много.

Основными «классами» печенья, разделенными прежде всего по составу, считаются изделия, перечисленные в списке ниже:

  • сахарное;
  • сдобное;
  • затяжное.

Все эти продукты различаются по плотности исходного материала (теста), от которой впоследствии зависит структура, а также такие качественные показатели изделия, как ломкость, сыпучесть и плотность.

Сахарное печенье, пожалуй, является одним из самых популярных кондитерских изделий в нашей стране. Именно оно чаще всего раскупается, потому что, кроме привычной и весьма удобной формы, имеет довольно низкую и приемлемую для многих стоимость. К примеру, тот же вес любого другого подобного продукта обойдется покупателю как минимум в полтора раза дороже. Сахарное печенье имеет наиболее привлекательный для многих вид, хотя он и не отличается особыми изысками. На некоторые виды печенья производители наносят оттиски, в которых скрывается логотип торговой марки или непосредственно название вкусного изделия. Это делается не столько в целях привлечения клиентов, сколько для того, чтобы скрыть неровности на поверхности теста, которые неминуемо будут получаться. Это является особенностью сахарного теста. Из сахарного теста чаще всего готовят домашнее печенье. Этот состав быстро и очень качественно пропекается в любых духовках, а изделия получаются хрустящими и имеют способность оставаться такими долгое время. Наиболее известным лакомством этого состава является печенье «Ленинградское».

К категории сдобного печенья относят довольно большое число изделий с самыми разными составами и начинками. Сдобное печенье, равно как и сахарное, легко приготовить в домашних условиях. Конечно, не всегда продукт в точности повторяет магазинный аналог по вкусу, но тот факт, что такое лакомство будет намного полезнее, чем покупное изделие, чаще всего и становится главным аргументом при выборе.

В составе сдобного печенья могут использоваться такие виды теста, как:

  • бисквитное;
  • песочное;
  • слоеное;
  • сбивное;
  • безглютеновое, приготовленное, например, из арахисовой муки;
  • овсяное;
  • дрожжевое.

Все они позволяют получать изделия разной калорийности, пышности и мягкости. Например, безглютеновое и овсяное печенье, приготовленное на меду, можно считать диетическим продуктом, хотя и его нужно употреблять строго дозированно.

Именно сдобные печенья прослаивают:

  • масляными и заварными кремами со вкусом сливок, кофе, лимона и апельсина, пломбира и прочих;
  • марскапоне;
  • безе;
  • ароматизированной творожной массой;
  • желе на основе желатина или агар-агара, часто с кусочками натуральных фруктов;
  • кусочками шоколада;
  • ореховой пастой;
  • вареной сгущенкой;
  • джемами, вареньем и конфитюрами, особенно приготовленными из яблок, груш или айвы.

Эти печенья в линейке всех изделий являются наиболее дорогими и калорийными, потому что содержат в себе много сладости, молока, яиц и прочих весьма питательных компонентов. Но хотелось бы отметить, что, несмотря на это утверждение, некоторые разновидности лакомства можно приготовить и использовать в «постном» столе.

Одними из наиболее простых и доступных в приготовлении изделий из сдобного теста, с приготовлением которых справится самая неопытная хозяйка, являются:

  • «ушки», «сердечки», «язычки» и «пальчики» из слоеного теста;
  • савоярди, каллы и розочки из бисквитного теста;
  • курабье, «ракушки», «гусиные лапки», «персики» или «шахматное» печенье из песочного теста.

Последнее из приведенных в перечне видов или классов печенья, изготавливаемое из так называемого затяжного теста, приготовить в домашних условиях не получится. А все потому, что замес теста по правильной технологии можно произвести только в специализированных машинах, рассчитанных на изготовление заготовки в промышленных масштабах. Такие агрегаты имеют электронное управление и автоматическую подачу всех ингредиентов, а человек практически не вмешивается в процесс. Такое печенье имеет низкую себестоимость и может различаться между собой по вкусу. Критерии рассыпчатости у подобных видов продукта также весьма разнообразны и зависят от количества разрыхлителей в заготовке.

Затяжное тесто так же, как и сахарная разновидность заготовки, легко поддается раскатыванию, а еще, в отличие от последней, имеет более эластичную структуру. Следует отметить и то, что подобная заготовка содержит в себе меньшее количество белого сахара и совсем незначительный объем жиров, что делает печенье менее калорийным.

Не менее популярной и известной классификацией видов печенья является разделение продукта по «происхождению». По сложившейся традиции, потребители легко выделяют среди огромного ассортимента печенье:

  • датское;
  • венское;
  • американское;
  • французское.

Любое из этих лакомств является настоящим произведением искусства и легко может стать прекрасным подарком. Каждую из перечисленных разновидностей печенья легко различить как по внешнему виду, так и по составу. Классическое датское печенье на родине этого изумительного десерта принято продавать в жестяных банках. Так продукт не только не стареет, но и имеет возможность сохранить первоначальную мягкость и легкую пористость.

Венское печенье обязательно понравится тем, кто любит объединять рассыпчатую и слегка суховатую выпечку с нежным воздушным повидлом. Особенностью приготовления этого неимоверно вкусного лакомства является то, что готовят его в виде пирога, а порционными кусочками нарезают исключительно перед подачей.

Американское печенье с изюмом и шоколадными каплями, или, как его чаще называют, кукисы, славится своим вкусом и высокой калорийностью. Лакомство имеет весьма неприглядную форму, но при этом может похвастать неповторимым вкусом. Купить сытный десерт в Америке можно повсеместно, что и делает продукт популярным.

Наиболее известными из всех видов французского печенья можно назвать такие лакомства, как:

  1. Шахматное печенье сабле, которое представляет собой воздушный, тающий во рту десерт, приготовленный из нежнейшего теста белого и шоколадного цвета.
  2. Печенье «Мадлен», являющее собой изысканную выпечку, которую сложно причислить к печенью, потому что структура этого десерта отличается изумительной нежностью и мягкостью.

Оба этих нежных десерта считаются наилучшей добавкой к утреннему кофе и чаю и являются одними из наиболее употребляемых лакомств (после круасанов) во французских кафе и булочных.

Использование в кулинарии

Казалось бы, вопрос об использовании печенья в кулинарии не должен возникнуть у потребителей. Большинство из нас даже не станет задумываться над тем, какое применение можно найти печенью, кроме как употребить его в качестве самостоятельного продукта для питательного перекуса. Но на самом деле из обычного и самого дешевого печенья можно приготовить много вкусных и весьма необычных десертов. Наиболее популярными и известными являются, конечно же, сладкий кондитерский рулет-«колбаска» и всеми любимые конфеты-«картошка». Кроме того, из печенья или крошки можно приготовить чизкейк без выпечки, аппетитный и сытный торт, а также использовать продукт для украшения уже готовой выпечки. Чаще всего крошку смешивают с:

  • различными видами тертых орехов или ореховой пастой,
  • творогом,
  • сметаной с сахаром,
  • сливочным маслом или маргарином,
  • сгущенным молоком,
  • какао-порошком,
  • яблочным пюре,
  • кокосовой стружкой,

а затем осторожно обмазывают бока и поверхность уложенных в торт коржей. Не менее хорошо сочетается печенье с заварным или масляным кремом. Подобную мягкую массу также используют при приготовлении тортов. Иногда ее еще используют для выравнивания верхнего слоя домашних изделий, особенно тех, которые впоследствии предполагают украшать вафельными картинками или воздушным кремом.

Самым необычным применением в кулинарии, которое можно найти печенью, является использование кондитерской выпечки для приготовления салатов. Примечательно, что чаще всего используется соленое печенье-крекер.

Польза и вред

Оценка таких критериев, как польза и вред печенья, обусловлена воздействием продукта на организм каждого отдельно взятого человека. Например, сладкое печенье с большим содержанием жиров, ароматизаторов и разрыхлителей как таковой пользы не приносит. Даже наоборот, чрезмерное или слишком частое употребление продукта, а особенно использование его в качестве приема пищи, способно не только оказать негативное воздействие на фигуру, но и способствовать развитию сахарного диабета.

В отношении безглютенового печенья также можно сказать, что частое употребление продукта, вопреки бытующему мнению о его безусловной полезности, также может спровоцировать нарушение обмена веществ. Это происходит потому, что в организм поступает ограниченный набор ингредиентов, который является своеобразной монодиетой. Многие также заблуждаются, считая полезным печенье на фруктозе. Следует отметить, что такой продукт можно кушать только диабетикам, да и то в строго ограниченном количестве. Причиной этому является быстрое расщепление сахарозаменителя и трансформация его в жиры.

Следует помнить, что употребление печенья, равно как и любых других кондитерских изделий, может нарушить работу кишечника, что в свою очередь обязательно вызовет проблемы с кожей, например, образование прыщей.

Обобщая все вышесказанное, хочется отметить, что такой продукт как печенье не приносит никакой пользы, кроме гастрономического удовольствия. Рассматривать это лакомство в качестве изделия для частого употребления, а также заменять им приемы пищи нельзя.

Рецепты приготовления блюд c фото

Чизкейк с вишней

420 мин. 6

Торт Миньон

180 мин. 12

Похожие продукты питания

Пищевая ценность

  Зола0.3 г
  Крахмал50.8 г
  Моно- и дисахариды23.6 г
  Вода5.5 г
  Органические кислоты0.5 г

Витамины

Минеральные вещества

ПЕЧЕНЬЕ САХАРНОЕ, печенье затяжное, сдобное

ПЕЧЕНЬЕ — это не только известное всем кондиреское изделие, с которым так вкусно попить чай и гостить друзей. Это еще и благодатная тема для экспериментов. Специалисты-технологи постоянно ищут новые вкусы, начинки, ароматы, даже новые цвета для печенья. Уже есть экзотические &nbspсорта с содержанием алкоголя, перца, вкусом устриц и т.д., и появляются всё новые и новые варианты.

Но сколько не было бы наименований печенья, все они делятся на три основные группы, обусловленные технологией приготовления:

&nbspЗАТЯЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

&nbspСАХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

СДОБНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Для ЗАТЯЖНОГО ПЕЧЕНЬЯ &nbspхарактерна слоистая структура и меньшее содержание сахара, поэтому его калорийность ниже по сравнению с другими видами печенья. Это позволяет включать его в некоторые виды диет.

Затяжное печенье получают на основе упруго-эластичного затяжного теста, которое подвергается многократному покатыванию с дальнейшим вылеживанием для набухания клейковины. Свойства теста определяют технологию придания формы и рисунка затяжному печенью. Поскольку тесто имеет тенденцию восстанавливать свою первоначальную форму, то готовое печенье не может похвастаться большим разнообразием форм и рисунков. Обычно затяжное печенье имеет круглую или прямоугольную форму. А рисунок — это чаще всего можество проколов на поверхности печенья, или несложная картинка.

с полным ассортиментом можно ознакомиться в разделе Каталога: &nbspЗАТЯЖНОЕ ПЕЧЕНЬЕ&nbsp , а так же в разделе&nbspПеченье БрянКонфи&nbspесть несколько сортов зятяжного печенья

&nbsp &nbsp&nbsp&nbsp&nbsp

&nbsp

Если сравнивать САХАРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ&nbsp с ЗАТЯЖНЫМ, то у первого в составе содержится больше сахара и жира. Это позволяет сахарному печенью быть хрупким, пористым, быстро набухать в воде и в то же время, иметь срок хранения до 8 месяцев. Тесто обладает еще одним приемуществом, благодаря которому на рынке кондитерских изделий сахарное печенье занимает лидирующие позиции — это возможность теста легко формоваться и сохранять придаваемую форму и рисунок. Поэтому существет большое количество сортов сахарного печенья с разнообразными рисунками на поверхности. Добавление шоколада в состав теста расширяет рамки обычного ассортимента, и в результате получаются сорта с шоколадным вкусом и с шоколадным рисунком. Есть ассортимент с шоколадной глазурью.

С полнгым ассортиментом Вы можете ознакомиться в разделе каталога&nbsp»ПЕЧЕНЬЕ».

&nbsp

&nbsp&nbsp&nbsp

&nbsp

24.01.2014

выбор ингредиентов и технология изготовления разных видов печенья

Печенье — мучные кондитерские изделия с большим содержанием сахара и жира и низкой влажностью. Выделяют три вида печенья: сахарное, затяжное и сдобное, каждый из которых требует специальной технологии изготовления

Сырье

Основной ингредиент — пшеничная мука высшего, первого и второго сортов. Можно использовать другие виды муки — овсяную, соевую, кукурузную. В любой рецептуре печенья обязательно используется разрыхлитель.

Все виды печенья требуют большого количества сахара и жира. Для сахарного и затяжного печенья используются столовые маргарины, а для некоторых видов сдобного печенья — в частности, песочного — правильнее использовать специализированные маргарины для песочного теста — например, классический маргарин для песочного теста М220 или маргарин для выпечки Z020 с «чистой этикеткой» без Е-кодов и трансжиров.

Для производства сдобного печенья, в отличие от затяжного и сахарного, используется мука только высшего сорта, а также большое количество яиц, сахара, жиров. В его рецептуру могут входить также молоко, орехи, сухофрукты, различные вкусовые добавки. Изделия часто имеют красивую отделку поверхности и прослойку.

Технология

Стадии технологического процесса изготовления печенья включают подготовку сырья, обработку и формование теста, выпечку, охлаждение, расфасовку и упаковку готовой продукции.

Технология сахарного печенья

Сахарное тесто должно быть пластичным, легко рваться. Для этого в тесто вводят большое количество сахара-песка и жира. Непродолжительный замес проводят при относительно низкой влажности (16–17%) и низкой температуре (не выше +28 °С). Вода при замесе теста вводится только для растворения компонентов, в связи с чем набухание клейковины происходит при дефиците влаги, ограниченно. Замес сахарного теста производится в машинах непрерывного действия.

Сахарное тесто необходимо сразу направлять на формование, которое осуществляется прокаткой на ротационных машинах.

Технология затяжного печенья

Затяжное тесто содержит меньшее жира и сахара, чем сахарное. Оно более влажное (до 26%), а температура при замесе теста должна быть выше (+40 °С) и сам замес длится дольше. Замес затяжного теста происходит в машинах периодического действия.

Затяжное тесто формуется, в отличие от сахарного теста, методом штампования.

Технология сдобного печенья

Независимо от вида сдобного печенья технологический процесс включает подготовку сырья и полуфабрикатов, приготовление теста, формование, отделку пласта теста или отформованных заготовок, собственно выпечку, а затем — охлаждение, отделку печенья, фасовку, упаковку и хранение. Приготовление теста, выпечка и отделка сильно отличаются в зависимости от вида сдобного печенья. Остальные стадии проходят практически аналогично. Для каждого вида теста устанавливается соответствующий режим выпечки.
Печенье выпекается в течение 4–5 минут при температуре (в первом периоде) до +160 °С и относительной влажности паровоздушной среды 60-70%. Во втором периоде температуру повышают до +300…400 °С, а в третьем периоде — снижают до +250 °С.

Некоторые сорта печенья, особенно сдобных типов, перед упаковкой отделывают ореховой крошкой, рубленым миндалем, глазируют, прослаивают начинками, обсыпают сахарной пудрой и сахарным песком и т. п.

Остались вопросы? Запишитесь на бесплатный семинар для технологов, написав на [email protected]

45 видов печенья со всего мира

Рождество и Новый Год в разных странах объединяет одна неизменная традиция, которую обожают и взрослые, и дети, и которая привносит в дом ещё больше тепла, уюта и невероятных запахов выпечки.

В древности печенье отличалось от привычного нам — оно было несладким, ведь сахар появился гораздо позже. В Европе печенье изготовляли из пшеничной муки, а на Востоке употреблялась рисовая. Позднее печенье появилось из овсяной, кукурузной и других видов муки.

Мы собрали коллекцию излюбленного лакомства ребятишек и взрослых, которое традиционно используется в праздничной кухне разных частей мира.

1. Батончики Нанаймо, Канада

2. Печенье амишей, Пенсильвания, США

3. Радужное печенье Нью-Йорка, США

4. Картофельное печенье Саратога Спрингз, США

5. Бенне вафли Северная Каролина, США

6. Рогалики с шоколадом и черносливом, Нью-Йорк, США

7. Черно-белое печенье, Нью-Йорк, США

8. Бизкочиты Нью-Мексико, США

9. Мексиканское свадебное печенье

10. Бригадейрос, Рио-де-Жанейро, Бразилия

11. Алфахорес, Аргентина

12. Серинакакер, Норвегия

13. Шведское ржаное печенье

14. Абрикосовое печенье, Польша

15. Фефенюсе, Германия

16.

Австрийские ванильные рогалики

17. Ванилице, Сербия

18. Кулуракия, Греция

19. Миндальные хлебцы, Франция

20. Бренди трубочки, Великобритания

21. Мальтийское лимонное рождественское печенье

22. Испанские вафли

23. Тахинное печенье, Израиль

24. Самса, Северная Африка

25. Чин-чин, Нигер

26. Нигерское кокосовое печенье

27. Трюфеля из халвы, Египет

28. Картофельная мбатата, Малави

29. Шоколадно-перечное печенье, Южная Африка

30. Баслер лекерли, Южния Германия

31. Элисенлебухен, Нюремберг, Германия

32. Бучеллати, Сицилия, Италия

33. Украинское творожное печенье

34. Рисовое печенье с кардамоном и розовой водой, Иран

35. Шпрингерлез, Германия

36. «Стеклянное» печенье, Париж, Франция

37. Струффоли, Южная Италия

38. Бобовое печенье Бесан Ладду, Индия

39. Кокосовые шарики, Индия

40. Китайское ореховое печенье

41. Маття, Япония

42. Полворон, Филиппины

43. Мандариновые тарты «Кюи», Сингапур

44. Мятное печенье, Австралия

45. Печенье из манго, Австралия

Понравилось? Подпишитесь на Марвина, нажмите:

Лучшие рецепты праздничного печенья Зимние блюда

Поделитесь праздничным настроением с помощью сахара, пряностей и обилия глазури: представляем лучшие рецепты печенья от шеф-поваров.


Имбирное печенье «Пряничный человечек»


Откройте сезон праздников — и сладкого печенья — с этими имбирными «человечками» от Алекс Гуарнашелли, приправленными имбирем, корицей, мускатным орехом и душистым перцем.

Рецепт: Имбирное печенье «Пряничный человечек»

Сахарное сэндвич-печенье «Сердечки»


Это наиболее универсальное тесто для праздничного печенья. Важно, чтобы сухие, влажные и жирные ингредиенты смешивались отдельно перед тем, как соединиться вместе.

Рецепт: Сахарное сэндвич-печенье «Сердечки»

Огромное рождественское печенье


Это печенье-монстр, размером с блюдце, содержит все ваши любимые праздничные ингредиенты: зеленое и красное драже, мятные конфеты, соленые брецели и белые шоколадные чипсы. Если вы оставите это гигантское угощение для Санта-Клауса, не забудьте поставить рядом большой стакан молока.

Рецепт: Огромное рождественское печенье

Классическое песочное печенье с глазурью


Это знакомое всем печенье с хрустящими краями и слегка мягкой серединой. Ультрамелкий сахар придает ему текстуру. Добавьте немного разрыхлителя, чтобы печенье слегка приподнялось, при этом не потеряло свою форму.

Рецепт: Классическое песочное печенье с глазурью

Домашнее песочное печенье с джемом


Традиционное печенье с вареньем остается любимым праздничным лакомством, его хорошо подавать к чаю или есть во время отдыха.

Рецепт: Домашнее песочное печенье с джемом

Печенье «Снежные шарики»


Секрет этого тающего во рту печенья — сахарная пудра, которая легко соединяется с миндалем в кухонном комбайне. Благодаря рому, бурбону и мускатному ореху эти маленькие «снежки» по вкусу напоминают любимый рождественский напиток. Выпьем же за это!

Рецепт: Печенье «Снежные шарики»

Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью


Джада Де Лаурентис насыщает нежное печенье с рикоттой цитрусовым вкусом, добавляя свежую лимонную цедру в тесто и сладкую глазурь.

Рецепт: Лимонное печенье с рикоттой и лимонной глазурью

Миндальное пирожное «Итальянский Триколор»


Валери Бертинелли готовит этот классический итальянский десерт так же, как это делала ее мама в сезон праздников.

Рецепт: Миндальное пирожное «Итальянский Триколор»

Сникердудл – печенье в домашних условиях


Посыпьте печенье сахаром и корицей и пеките, пока оно не схватится, а середина будет все еще мягкой.

Рецепт: Сникердудл – печенье в домашних условиях

Новогодняя елочка из мятного печенья с глазурью


Выложенное в ряд на тарелке, это симпатичное печенье создаст настоящую праздничную атмосферу. Печенье нежное, но держит форму при выпекании (у вас получатся настоящие «елки», а не просто кусочки теста). Сделайте его особенным, добавив мяту.

Рецепт: Новогодняя елочка из мятного печенья с глазурью

Имбирный пряник


Для более интересного и утонченного имбирного печенья, добавьте острую нотку с помощью кайенского перца.

Рецепт: Имбирный пряник

Безглютеновое печенье имбирные человечки


Для безглютеновой версии традиционных имбирных пряников Мелисса Де Арабиан использует белую рисовую муку, гречневую и муку из тапиоки. Поскольку тесто без клейковины, можно не переживать о том, что его текстура испортится во время вырезания форм.

Рецепт: Безглютеновое печенье имбирные человечки

Кокосовые макаруны


Кокосовые макаруны от Айны простые и изысканные, их удобно брать с собой в банке для печенья.

Рецепт: Кокосовые макаруны

Творожное печенье со снежками


Особенность этому пышному печенью придает сливочный сыр, который добавляется в тесто и служит глазурью. Сверху мы украсили печенье цедрой лайма и измельченной клюквой, но оно идеально подходит для многих топпингов — попробуйте ваши любимые добавки к чизкейку.

Рецепт: Творожное печенье со снежками

Арахисовое печенье с джемом и шоколадом


Используйте двойную порцию арахисовой пасты в традиционном печенье от Нэнси Фуллер. Добавьте в тесто пасту без комочков, а затем вмешайте чипсы из арахисовой пасты. Интенсивный ореховый вкус идеально сочетается с шоколадными конфетами в центре печенья.

Рецепт: Арахисовое печенье с джемом и шоколадом

Быстрый и простой ирис с мятными леденцами


Лакомство от Ри готовится всего из трех ингредиентов за 5 минут и охлаждается в холодильнике — отличный вариант на любой случай. Превратите его в десерт для праздничного стола, посыпав разломанными мятными конфетами.

Рецепт: Быстрый и простой ирис с мятными леденцами

Абрикосовые рогалики с изюмом и орехами «Ругелах»


Празднуйте Хануку с нежным десертом от Айны Гартен, начиненным абрикосовым джемом, сахаром с корицей и желтым изюмом.

Рецепт: Абрикосовые рогалики с изюмом и орехами «Ругелах»

Классическое песочное печенье из 4 ингредиентов с вариантами добавления по 1 дополнительному ингредиенту


Приготовьте базовый вариант песочного печенья, печенье со специями для чая масала и печенье с жареными орехами пекан: один простой рецепт и всего 5 ингредиентов.

Рецепт: Классическое песочное печенье из 4 ингредиентов с вариантами добавления по 1 дополнительному ингредиенту

Пирожное Смор из хрустящей арахисовой пасты


Арахисовая паста, шоколад, крекеры «Грэм» и маршмеллоу соединяются в компактном десерте, который поместится в банку для печенья: возьмите его с собой или подарите!

Рецепт: Пирожное Смор из хрустящей арахисовой пасты

Злаковые батончики-тянучки


Ваши любимые лакомства — овсяное печенье, чизкейк и пирожные «блонди» — в одном чудесном десерте.

Рецепт: Злаковые батончики-тянучки

Творожное печенье «Цитрусовое трио»


Простое масляное печенье оживляет цедра апельсина, лимона и лайма. Сделайте его еще более особенным, подав вместе с шоколадным или карамельным соусом для обмакивания.

Рецепт: Творожное печенье «Цитрусовое трио»

Пряное имбирное печенье


В печенье в мексиканском стиле от Аарона Санчеса добавляется немного кайенского перца. Изысканным дополнением будет измельченный миндаль и крем дульсе де лече.

Рецепт: Пряное имбирное печенье

Линцское печенье с шоколадно-ореховой пастой


Аида Молленкамп готовит восхитительную версию традиционного печенья, используя два вида начинки: ежевичное варенье и нежный шоколадный крем.

Рецепт: Линцское печенье с шоколадно-ореховой пастой

Сахарное печенье с королевской глазурью


Подписчики на Facebook назвали это классическое универсальное печенье своим любимым. Приготовьте несколько порций теста и испеките 3 способами: в виде шариков, простых круглых кусочков или фигурное, с декором.

Рецепт: Сахарное печенье с королевской глазурью

Пирожное Лимонная плитка с клементинами


Лимонное печенье-плитка украшено на рождественский лад соком клементина и дольками сицилийского апельсина.

Рецепт: Пирожное Лимонная плитка с клементинами

Финское печенье


Это скандинавское сэндвич-печенье готовится с коричневым сливочным маслом и начинкой из кисловатого фруктового варенья. Элегантную форму оно получает благодаря чайной ложке, которой выкладывается тесто.

Рецепт: Финское печенье

Классическое песочное печенье с цитрусовой ноткой


В этой быстрой и простой версии классического праздничного десерта хрустящее песочное печенье освежается цитрусовой ноткой.

Рецепт: Классическое песочное печенье с цитрусовой ноткой

Пирожные «Шоколадный чизкейк» с карамельными конфетами


Это шоколадное печенье-плитка с карамельными конфетами совмещает в себе черты брауни и чизкейка и всегда получает хвалебные отзывы.

Рецепт: Пирожные «Шоколадный чизкейк» с карамельными конфетами

Печенье «Три шоколада» с гвоздикой


Это печенье — мечта любителей шоколада: вязкая середина, хрустящий верх и много белого, полусладкого и горько-сладкого шоколада.

Рецепт: Печенье «Три шоколада» с гвоздикой

Традиционные коричные звезды «Цимтштерне» (Zimtsterne)


Эти коричные «звезды» — классическое немецкое печенье. В Германии его готовят почти в каждом доме ко Дню святого Николая. Этот безглютеновый десерт — что-то среднее между макаруном и меренгой, с пряной ореховой ноткой.

Рецепт: Традиционные коричные звезды «Цимтштерне» (Zimtsterne)

Арахисовые пирожные Нанаймо


Есть несколько теорий о происхождении этого печенья. Считается, что оно появилось в городе Нанаймо, что в Британской Колумбии, Канада (отсюда и название), и получило широкую популярность в 1950-х. Откуда бы оно ни было, мы его любим. Для простого вкусного печенья без выпечки, которое понравится детям и подходит для заморозки, мы добавили арахисовую пасту.

Рецепт: Арахисовые пирожные Нанаймо

Австралийские тосты Мельба с фисташками


Это фисташковое печенье наподобие бискотти — австралийская адаптация восточноевропейского и еврейского печенья «Мандельброт».

Рецепт: Австралийские тосты Мельба с фисташками

Польворон — печенье с молотыми грецкими орехами


Это нежное мексиканское свадебное печенье — изящное, с ореховым вкусом и будет идеальным десертом к ужину.

Рецепт: Польворон — печенье с молотыми грецкими орехами

Печенье шоколадно-мятные завитушки


Для праздничного печенья Альтон раскатывает вместе два типа теста, шоколадное и мятное.

Рецепт: Печенье шоколадно-мятные завитушки

Праздничные песочные коржики с фруктами и орехами


Мелисса Де Арабиан украшает классическое праздничное песочное печенье фруктовым топпингом.

Рецепт: Праздничные песочные коржики с фруктами и орехами

Праздничное печенье с арахисовой пастой и начинкой из клубничного варенья


Классическое печенье с арахисовой пастой Санни обваливает в сверкающем сахаре турбинадо и добавляет начинку из клубничного джема.

Рецепт: Праздничное печенье с арахисовой пастой и начинкой из клубничного варенья

Печенье «Черепашка» из муки грубого помола


Всего из 5 ингредиентов Клэр готовит карамельно-шоколадное печенье, которое по вкусу аналогично американским конфетам «Черепашки».

Рецепт: Печенье «Черепашка» из муки грубого помола

Бискотти с миндалем и сушеной вишней


Хрустящие, сладкие и ореховые итальянские бискотти от Энн будут отличным подарком или десертом к ужину.

Рецепт: Бискотти с миндалем и сушеной вишней

Шоколадно-имбирные пряники со специями «Гарам масала»


Аарти Секвейра придает тонкую пряную нотку имбирным пряникам с помощью смеси специй гарам масала.

Рецепт: Шоколадно-имбирные пряники со специями «Гарам масала»

Тараллуччи с солёной карамелью


Свою версию итальянского печенья «таралуччи» (иногда его называют «таралли») Энн подает с карамельным дип-соусом и предупреждает, что от этого десерта трудно оторваться.

Рецепт: Тараллуччи с солёной карамелью

Рассыпчатое песочное печенье «День и ночь»


На праздники Айна больше всего любит готовить песочное печенье. Из одного теста можно получить множество вариаций: подавайте печенье, наполовину погрузив в шоколад, или добавьте в тесто орехи пекан.

Рецепт: Рассыпчатое песочное печенье «День и ночь»

Имбирное печенье со свежим имбирем


От этого хрустящего пряного печенья невозможно оторваться, но причину не знает даже Альтон. «Не знаю, почему оно мне так нравится, но стоит начать его есть, и остановиться уже очень трудно», — говорит он.

Рецепт: Имбирное печенье со свежим имбирем

Праздничное печенье бискотти


Джада любит это хрустящее, наполовину покрытое белым шоколадом печенье, потому что им можно наслаждаться весь день, не только в качестве десерта. «Больше всего люблю окунать его в кофе», — говорит она.

Рецепт: Праздничное печенье бискотти

Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой


Это печенье от Джеффа вдохновлено десертом, которое готовит его жена Сара. И поскольку он все превращает в сэндвич, в его версии между двумя печеньями находится миндально-масляная начинка.

Рецепт: Сэндвич печенье с вишней, белым шоколадом и миндальной прослойкой

Безе с миндалем


Этим печеньем от Энн можно лакомиться без чувства вины. О своем воздушном безе она говорит так: «Для рецепта нужны, в основном, только яичные белки и миндаль, так что этот десерт даже полезный!»

Рецепт: Безе с миндалем

Потрясающее печенье с кусочками шоколада


Для Бобби идеальное печенье с шоколадом — хрустящее снаружи и вязкое внутри, которое будет актуальным в любое время года, особенно в зимние праздники. Этот рецепт — как раз то что нужно.

Рецепт: Потрясающее печенье с кусочками шоколада

Печенье с кокосом и орехами макадамия


Сандра мечтает, чтобы каждое праздничное печенье было таким же простым в приготовлении, как этот десерт, вдохновленный тропиками, в котором используется покупное тесто для сахарного печенья. «Самое сложное — это не съесть сразу несколько!» — говорит она.

Рецепт: Печенье с кокосом и орехами макадамия

Бисквитное шоколадное печенье «Вупи пай» с миндальным кремом


Это мягкое сэндвич-печенье вызывает у Алекс воспоминания о детстве: «Во время зимних каникул мы не ели много шоколада, поэтому в сезон праздников мне нравится готовить подобные десерты. Лимонная цедра и корица — для меня это вкус праздника».

Рецепт: Бисквитное шоколадное печенье «Вупи пай» с миндальным кремом

Пирожные «Блонди» с темным шоколадом


Гай любит включать десерт «Блонди» в список праздничного печенья, потому что его не ожидают увидеть на рождественском столе. К тому же, всем нравится игра слов в названии рецепта.

Рецепт: Пирожные «Блонди» с темным шоколадом

Печенье «Сникердудль» с яблочным сидром


Когда мы спросили подписчиков на Facebook, рецепты какого печенья они хотят видеть, большинство выбрало «Сникердудль». Наше печенье обладает такой же жевательной консистенцией, как и классическое, но при этом оно с яблочным вкусом.

Рецепт: Печенье «Сникердудль» с яблочным сидром

Песочное печенье с глазурью, миндалем и сушеной вишней


Кислая сушеная вишня и жареный миндаль соединяются в сладком праздничном печенье от Джады.

Рецепт: Песочное печенье с глазурью, миндалем и сушеной вишней

Печенье с арахисовым маслом


Используйте арахисовую пасту без комочков для классического печенья, которое идеально сочетается с шоколадным молоком.

Рецепт: Печенье с арахисовым маслом

Сахарное печенье с глазурью


Сделайте нарядное сахарное печенье, вырезав интересные рождественские фигурки и украсив их цветной глазурью.

Рецепт: Сахарное печенье с глазурью

Тарталетки с творожным сыром и ореховой начинкой


Ореховое печенье от Триши по вкусу напоминает пирог с орехами пекан.

Рецепт: Тарталетки с творожным сыром и ореховой начинкой

Трюфели из темного шоколада


Тайлер готовит идеальные шоколадные трюфели, которые могут превратить праздничный десерт в нечто особенное. «Это маленький кусочек шоколада, с которым вы можете по-настоящему оценить вкусовые ощущения и оттенки, делающие трюфель уникальным и особенным угощением к празднику».

Рецепт: Трюфели из темного шоколада

Печенье с кусочками шоколада и карамелью


Печенье от Санни обладает плотной, жевательной текстурой. «Имбирь и корица в смеси специй для тыквенного пирога прекрасно сочетаются с мятой и шоколадом. Эти специи стоит добавлять в любое печенье с шоколадной крошкой, чтобы придать ему теплоту и насыщенность вкуса».

Рецепт: Печенье с кусочками шоколада и карамелью

Имбирное сэндвич печенье с мороженым


Соберите сэндвич из имбирного печенья и ванильного или любого другого мороженого.

Рецепт: Имбирное сэндвич печенье с мороженым

«Пиньоли» итальянское печенье с кедровыми орехами


Пиньоли — печенье, которое готовят во всех итальянских булочных. Но его очень просто сделать дома: тесто смешивается в одной емкости, и печенье готовится менее часа. Энн Баррелл добавляет также немного меда.

Рецепт: «Пиньоли» итальянское печенье с кедровыми орехами

Печенье «Три шоколада»


Насыщенное печенье от Бобби — мечта любителя шоколада. Оно готовится из горько-сладкого, полусладкого, неподслащенного и даже белого шоколада.

Рецепт: Печенье «Три шоколада»

Печенье с клюквой и белым шоколадом


Каждое Рождество Триша устраивает с друзьями вечеринку с печеньем. «Каждый приходит со своим любимым рецептом, мы весь день печем, и потом все возвращаются домой с чудесным ассорти из праздничного печенья. Моя сестра Бэт адаптировала этот рецепт из церковной поваренной книги. Я люблю нарезать орехи и клюкву очень мелко, чтобы в каждом кусочке было множество вкусов».

Рецепт: Печенье с клюквой и белым шоколадом

Пирожные «Блонди» с арахисовой пастой и фруктовым джемом


Джеффу пирожные блонди нравятся больше, чем брауни. «Я всегда добавляю в десерт арахисовую пасту, если есть такая возможность. Этот хрустящий ореховый десерт с фруктовой ноткой будет выделяться на праздничном столе!»

Рецепт: Пирожные «Блонди» с арахисовой пастой и фруктовым джемом

Бисквитное печенье с сухофруктами


«Много лет назад замечательный кулинарный писатель Ли Бейли попросил меня приготовить 270 кг. этого печенья для продажи в его магазине, и я по-прежнему люблю этот рецепт, — говорит Айна. — Десерт не только очень вкусный (это словно фруктовый кекс в виде печенья): тесто можно скатать в рулеты, держать в холодильнике и во время праздников просто нарезать и выпекать».

Рецепт: Бисквитное печенье с сухофруктами

Печенье «Ванильные рогалики»


Джеффри начинает праздничный сезон с этого печенья. «Моя жена всегда печет рогалики на зимние праздники, так что их аромат из духовки сразу же напоминает мне о чудесных атрибутах торжества: елке, вкусной еде и рождественском утре.

Рецепт: Печенье «Ванильные рогалики»

Шоколадно-кокосовые конфеты


Альтон говорит: «Могут ли всего 5 ингредиентов создать настоящий дух праздника? Да, если это шоколад, кокос, орехи макадамия, сгущенное молоко и экстракт миндаля! Порадуйте кого-то из близких: спрячьте под елкой в банке для печенья пару этих конфет».

Рецепт: Шоколадно-кокосовые конфеты

Классическое имбирное печенье «Кринкл»


Джейми Дин делится своим любимым традиционным рецептом. «Это печенье с приятной жевательной консистенцией и хрустящей корочкой. Чудесную мягкую текстуру придают растительный жир и сливочное масло. Когда печется этот десерт, весь дом наполнен ароматом Рождества!»

Рецепт: Классическое имбирное печенье «Кринкл»

Рождественское печенье


Для Ри это любимое печенье из детства. «Тесто получается нежным, с легкой цитрусовой ноткой от цедры апельсина. Печенье хорошо подходит для декора. Мама делала желтковую глазурь разных цветов в маленьких стеклянных мисках, и мы покрывали печенья различными формами. Во время выпекания глазурь схватывалась, слегка напоминая витраж. Затем белым кремом мы рисовали на остывшем печенье узоры и обводили края. Это десерт в приятном старинном стиле».

Рецепт: Рождественское печенье

Печенье с сыром, клюквой и фисташками


Это несладкое печенье — хрустящее и рассыпчатое. Приготовьте его заранее и храните в герметичном контейнере не больше недели.

Рецепт: Печенье с сыром, клюквой и фисташками

Творожные рогалики с финиками


Сделайте начинку для рогаликов от Рона Бен-Израэля, измельчив финики с корицей, имбирем, гвоздикой и яблочным соком, а затем вмешав грецкие орехи.

Рецепт: Творожные рогалики с финиками

Творожные рогалики с малиновым повидлом


Для рогаликов от Рона используйте малиновое варенье без косточек или джем (подойдет также вишневое варенье) и классическое тесто из сливочного сыра.

Рецепт: Творожные рогалики с малиновым повидлом

Печенье с шоколадной крошкой «Три шоколада»


В этом сладком печенье содержится горько-сладкий, молочный и белый шоколад. Для хрустящей текстуры добавьте орехи пекан, грецкие орехи или миндаль.

Рецепт: Печенье с шоколадной крошкой «Три шоколада»

Праздничное имбирное печенье с пряностями


Корица, имбирь, гвоздика и кардамон, а также меласса насыщают это печенье вкусами праздника.

Рецепт: Праздничное имбирное печенье с пряностями

Фигурное печенье


Что сделает сахарное печенье еще вкуснее? Как насчет какао-порошка и растопленного полусладкого шоколада?

Рецепт: Фигурное печенье

Мятные шоколадные трюфели


Шоколадная масса для трюфелей от Ри такая вкусная, что вы, пожалуй, захотите есть ее прямо ложкой. Растопленный молочный шоколад придает трюфелям гладкую поверхность, а щепотка декоративного сахара делает каждый кусочек слегка хрустящим.

Рецепт: Мятные шоколадные трюфели

Сэндвич-печенье «Линцер» звезды


Алекс делает прослойку из малинового джема между двумя масляными печеньями в виде звезды. Это праздничное угощение займет центральное место на вашем десертном столе.

Рецепт: Сэндвич-печенье «Линцер» звезды

Печенье «Бискотти» с фисташками


Хрустящее печенье от Тайлера содержит всего 8 ингредиентов и готовится проще, чем кажется. Тесто выпекают в виде полена, пока оно не схватится, затем нарезают на ломтики по 2,5 см. и вновь помещают в духовку до готовности.

Рецепт: Печенье «Бискотти» с фисташками

Безглютеновое шоколадное безе


Шоколадное печенье от Рона готовится без муки. Вмешайте в безе шоколад, и готовое печенье будет с блестящей корочкой и вязкой серединой.

Рецепт: Безглютеновое шоколадное безе

Печенье макаруны с жареной кокосовой стружкой


Простые макаруны от Альтона готовятся всего за полчаса из 4 ингредиентов. Пеките, пока печенье не станет золотисто-коричневым; внутри оно будет все еще слегка влажным.

Рецепт: Печенье макаруны с жареной кокосовой стружкой

Итальянское печенье «Спумони»


«Спумони» — традиционный итальянский застывший десерт из слоев мороженого, орехов и засахаренных фруктов. Джефф делает свою версию классического рецепта в виде печенья с кусочками шоколада, фисташками и сушеной вишней.

Рецепт: Итальянское печенье «Спумони»

Классическое имбирное печенье


Идеальное печенье от Айны содержит множество специй: корицу, гвоздику, мускатный орех и имбирь, плюс кусочки кристаллизованного имбиря. Покройте печенье сахаром перед выпеканием, чтобы образовалась хрустящая корочка.

Рецепт: Классическое имбирное печенье

Супер вкусное овсяное печенье с кусочками шоколада


Энн любит черный шоколад, и для этого печенья она нарезает его вместе с грецкими орехами. Посыпьте десерт щепоткой морской соли, чтобы придать особенную нотку.

Рецепт: Супер вкусное овсяное печенье с кусочками шоколада

Печенье со вкусом немецкого шоколадного торта


Санни начинает с базового рецепта печенья, затем добавляет какао-порошок, шоколадные чипсы, кокосовую стружку и орехи пекан, чтобы воссоздать вкус немецкого шоколадного торта. Это простое угощение готовится всего за полчаса.

Рецепт: Печенье со вкусом немецкого шоколадного торта

Миндальное печенье с кремом ганаш


Этот десерт напоминает всеми любимое печенье из арахисовой пасты — более «взрослая», но такая же вкусная версия. Печенье будет оставаться свежим, если держать его в холодильнике в герметичном контейнере.

Рецепт: Миндальное печенье с кремом ганаш

Печенье с шоколадом и розмарином


Меллиса добавляет в песочное печенье щепотку ароматного розмарина и шоколадные чипсы. Сладкое масляное тесто приобретает приятную слоистую текстуру.

Рецепт: Печенье с шоколадом и розмарином

Пирожные «Блонди»


К основе десерта Бобби добавляет шоколадные и ирисовые чипсы и жареный миндаль. Вкус карамели и мелассы, который придают два вида коричневого сахара, а также ирисовые чипсы приятно контрастируют с шоколадом и орехами. Не вымешивайте тесто слишком долго, иначе десерт получится очень плотным.

Рецепт: Пирожные «Блонди»

Польворон (Мексиканское свадебное печенье)


Основой этого тающего во рту печенья, усыпанного сахарной пудрой, служат грецкие орехи. Важно сохранить рассыпчатую текстуру, поэтому, если будете готовить печенье заранее, охладите его перед тем, как убрать для хранения, иначе оно станет влажным.

Рецепт: Польворон (Мексиканское свадебное печенье)

Песочное печенье из воздушного риса


Для этого праздничного угощения Санни использует сухой завтрак из разноцветного воздушного риса (она предпочитает «Fruity Pebbles»). Печенья увеличиваются в духовке, так что оставляйте между ними достаточно места. Результат — десерт, хрустящий снаружи и вязкий внутри.

Рецепт: Песочное печенье из воздушного риса

Шарики из теста для печенья с кусочками шоколада


Это любимый рецепт Триши для печенья с шоколадной крошкой, но яйцо она заменила яблочным соусом: получается тот же чудесный вкус, только без сырого яйца. Заморозьте шарики теста перед тем, как погружать в шоколадно-миндальную глазурь, так они быстрее застынут. Если используете простой молочный шоколад, добавьте немного кокосового масла, оно даст тот же эффект.

Рецепт: Шарики из теста для печенья с кусочками шоколада

Пирожное миллионеров


Марк Мерфи делает песочное печенье совершенно по-новому: к традиционному рецепту добавляет слой черного шоколада и домашнюю пасту из печенья. Перед подачей украсьте глянцевые плитки солью в хлопьях.

Рецепт: Пирожное миллионеров

Имбирное печенье с эгг-ногом и карамелью


Алекс любит это печенье, потому что оно «обладает вкусом эгг-нога, при этом не содержит самого напитка». Выложите между печеньями крем, сбрызните карамелью и посыпьте пряным сахаром.

Рецепт: Имбирное печенье с эгг-ногом и карамелью

Печенье с мелассой


Мягкое и вязкое печенье от Энн — слегка пряное и экзотичное. Обваляйте печенье в сахаре турбинадо (сахар-сырец), чтобы оно было особенно сладким и хрустящим.

Рецепт: Печенье с мелассой

Плитка белого шоколада с цельными фисташками, сушёной клюквой и курагой


Приготовление конфет кажется довольно сложным занятием, потому Айна любит делать шоколадные плитки — это намного проще. Темперируйте белый шоколад в микроволновке: легкий способ, экономящий время. Вылив шоколад на противень, добавьте любимые топпинги и дайте застыть. Айна выбрала ингредиенты, которые красиво выглядят и сочетаются друг с другом: фисташки, клюкву и курагу.

Рецепт: Плитка белого шоколада с цельными фисташками, сушёной клюквой и курагой

Печенье «Отпечаток пальца» с арахисом и конфитюром


Печенье от Кэти Ли можно полностью приготовить в кухонном комбайне. Измельчите несоленый жареный арахис с овсяными хлопьями: этот рассыпчатый корж по вкусу напоминает любимый сэндвич, останется лишь добавить варенье после выпекания.

Рецепт: Печенье «Отпечаток пальца» с арахисом и конфитюром

Кокосовые макаруны с ананасами и шоколадной глазурью


Шеф-повара сделали универсальное печенье: сладкое, кислое, шоколадное и вязкое одновременно. Благодаря сочетанию домашнего ананасового джема и горько-сладкого шоколада этот десерт станет «звездой» вашей вечеринки.

Рецепт: Кокосовые макаруны с ананасами и шоколадной глазурью

Пирожные с пеканом «Кентукки»


Дамарис Филлипс совмещает в компактном печенье все вкусы пирога с орехами пекан. Освежите сладкий вкус меда и коричневого сахара апельсиновой цедрой.

Рецепт: Пирожные с пеканом «Кентукки»

Печенье «Спиральки» с вишнёво-фисташковой начинкой


Приготовьте начинку из вишни, фисташек и коричневого сахара для разноцветного печенья от Джеффа Мауро, которое покрывается праздничной посыпкой. Заготовку для печенья можно сделать заранее, а нарезать и выпекать уже перед приходом гостей.

Рецепт: Печенье «Спиральки» с вишнёво-фисташковой начинкой

Печенье с орехами макадамия, фисташками и миндалем


Для хрустящего масляного печенья Нэнси вмешивает белые шоколадные чипсы и клюкву в тесто с орехами макадамия. После выпекания прижмите в центр каждого печенья, пока оно еще теплое, конфеты с красными и белыми полосками.

Рецепт: Печенье с орехами макадамия, фисташками и миндалем

Шоколадно-мятное печенье «Вупи пай»


«Моя бабушка готовила бисквитное сэндвич-печенье только по особым случаям, — говорит Кэти. — Я всегда так радовалась, когда видела его на ее кухне! Это печенье вдохновлено ее рецептом и украшено к празднику с помощью карамельных конфет. Меняя тип конфет и вкусовые ингредиенты, печенье можно адаптировать под любой сезон. Будьте креативны и экспериментируйте. Десерт также будет отличным подарком».

Рецепт: Шоколадно-мятное печенье «Вупи пай»

Праздничное печенье из сухой смеси для бисквита


Это мягкое нежное печенье готовится из сухой смеси для торта и покрыто шоколадно-сливочной глазурью: неудивительно, что внешне и по вкусу оно похоже на верхушку капкейка.

Рецепт: Праздничное печенье из сухой смеси для бисквита

Шоколадное печенье-брауни с орехами


Если вам больше всего нравятся кусочки брауни, которые запекаются по краям формы, это печенье воплотит вашу мечту: хрустящий край с мягкой серединой. Если любите слегка непропеченное шоколадное тесто, держите печенье в духовке, пока оно не станет чуть блестящим. Также можно сделать сэндвичи из печенья с мороженым.

Рецепт: Шоколадное печенье-брауни с орехами

Овсяное печенье с курагой и белым шоколадом


«Моя мама любила курагу и белый шоколад, и когда ее не стало, я решила придумать праздничный рецепт, который будет напоминать о ней. Это один из тех рецептов, которые создают ощущение уюта», — говорит Марсела.

Рецепт: Овсяное печенье с курагой и белым шоколадом

Финиковые шарики с карамелью без выпекания


Это простое в приготовлении лакомство вдохновлено классическим британским десертом, ирисовым пудингом. Вместо украшения шлифованным сахаром, обваляйте шарики в сахарной пудре, смешанной с большой щепоткой корицы.

Рецепт: Финиковые шарики с карамелью без выпекания

Шоколадное печенье с трещинками


Это мягкое печенье с трещинками очень популярно в итальянских булочных. Порошок эспрессо ненавязчиво дополняет и подчеркивает вкус шоколада. Как вариант, можно добавить в тесто 1/4 ч. л. экстракта миндаля.

Рецепт: Шоколадное печенье с трещинками

Печенье «Отшельник»


«Это мое любимое праздничное печенье, потому что оно сочетает в себе два любимых лакомства: мягкое печенье с шоколадной крошкой и имбирный пряник», — говорит Джеффри.

Рецепт: Печенье «Отшельник»

Безглютеновое печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада


Это печенье без глютена и молочных продуктов довольно легко приготовить. И поскольку здесь нет муки или сливочного масла, вкус арахисовой пасты остается очень ярким! По желанию можно сделать это печенье без шоколада.

Рецепт: Безглютеновое печенье с арахисовой пастой и кусочками шоколада

Печенье «Полумесяц» с пеканом


«Эти сахарные и ореховые маленькие печенья неизменно готовятся в моем доме на Рождество с конца 70-х годов, — говорит Джефф. — Его практически невозможно было утащить перед празднованием: стоило откусить маленький кусочек, и след от сахарной пудры оставался не только по всей кухне, но и на твоем лице и рубашке!»

Рецепт: Печенье «Полумесяц» с пеканом

Миндальный песочный корж


Для красивой презентации выпекайте это песочное печенье в форме для тарта.

Рецепт: Миндальный песочный корж

Имбирное печенье с мелассой


«Это моя версия любимого пряного печенья из местной пекарни «Naidre’s» в Парк Слоуп, Бруклин, — говорит Санни. — Оно идеально сочетается с холодным молоком. Если когда-то будете в этих местах, попробуйте его; а пока можете испечь сами!»

Рецепт: Имбирное печенье с мелассой

Волшебное печенье


Что делает это печенье таким волшебным? Нижний слой состоит из раскрошенных крекеров «Грэм» и сгущенного молока, а сверху плитки наполнены шоколадными чипсами, ирисками, орехами пекан и кокосовой стружкой.

Рецепт: Волшебное печенье

Мятные меренги


Эти мятные меренги с розовыми полосками легко приготовить благодаря одной хитрости. Нарисуйте пищевым гелевым красителем линии на внутренней поверхности кондитерского мешка, затем наполните его безе — каждая порция получится разноцветной. Этот прием можно использовать и для украшения капкейков.

Рецепт: Мятные меренги

Овсяное печенье-сэндвич с малиновой начинкой


Овсяные хлопья, малиновое варенье и немного специй для тыквенного пирога делают печенье от Санни чудесно сладким и липким. «Я люблю заказывать это печенье в одном заведении в Шерман Оукс, Калифорния, — говорит она. — Обожаю придумывать, как приготовить дома то, что не всегда могу купить. Печенье очень просто готовится и наверняка будет в центре внимания на праздничной вечеринке, поскольку его очень легко переносить».

Рецепт: Овсяное печенье-сэндвич с малиновой начинкой

Пряное имбирное печенье


Не дайте этим ангельским «личикам» себя обмануть: это имбирное печенье довольно острое с самого первого укуса. Кайенский и душистый перец и щедрая щепотка черного перца создают сложный жгучий оттенок, который на удивление приятен. Меласса смягчает вкус и делает печенье вязким.

Рецепт: Пряное имбирное печенье

Рождественское печенье «Конфетти»


Во время праздников Джефф любит готовить сладкое. Это печенье он называет «Мечта о белом шоколаде». «Стоит взглянуть на что-то, покрытое сладкой посыпкой, и сразу возникает радостное волнение, — говорит он. — Посыпка придает яркие цвета, хрустящие свойства и порцию праздничного веселья!»

Рецепт: Рождественское печенье «Конфетти»

Печенье с трещинами «Красный бархат»


Праздничное печенье с кремом от Джеффри очень нарядное: жизнерадостный красный цвет и слой сахарной пудры, напоминающий выпавший снег. «Это сэндвич-печенье с трещинками отлично подходит для большой компании, — говорит Джеффри. — Оно понравится и любителям шоколада, и тем, кто хочет чего-то поинтереснее простого печенья».

Рецепт: Печенье с трещинами «Красный бархат»

Печенье с яблочным вареньем


На масляное печенье выкладывается пряная яблочная начинка: в одном кусочке содержится все богатство вкуса любимого пирога, к тому же это легко приготовить. Между двумя печеньями можно выложить ванильное мороженое для особой версии пирога с мороженым.

Рецепт: Печенье с яблочным вареньем

Традиционное шотландское печенье «Шортбред»


Это вкусное печенье очень простое и идеально подходит к этому сезону. Оно одновременно хрустящее, рассыпчатое и нежное. А гранулированный сахар придает коржикам роскошный золотистый цвет.

Рецепт: Традиционное шотландское печенье «Шортбред»

Печенье-сэндвич с мексиканской карамелью Кахета


В своей версии десерта альфахор Марсела использует мексиканскую кахету, густую карамель из козьего молока (но по желанию можно заменить его обычным цельным молоком). «Люблю делать это печенье на праздники, потому что оно возвращает меня в детство, — говорит Марсела. — Отец часто ездил в Гвадалахару и привозил это чудесное печенье, которое для нас готовила тетя. Только подумаю о нем, и тут же слюнки текут. В моей семье оно самое любимое в праздничный сезон».

Рецепт: Печенье-сэндвич с мексиканской карамелью Кахета

Печенье с арахисовой пастой в шоколадной глазури без выпечки


Четыре ингредиента, сладко-соленое сочетание и никакой выпечки? Нам это нравится! «Моя двоюродная бабушка Пэт готовит это печенье на праздники каждый год, — говорит Кэти. — У нее всегда оно припасено на случай прихода гостей, а в рождественский вечер лежит в буфете для десертов. Я люблю готовить сразу несколько партий и класть печенье в праздничные контейнеры, чтобы потом дарить. Будьте осторожны: от этого печенья невозможно оторваться! Может, придется готовить еще пару порций».

Рецепт: Печенье с арахисовой пастой в шоколадной глазури без выпечки

Миндальное печенье «Пьяная вишня в шоколаде»


Этот изысканный десерт вдохновлен конфетами, он элегантный и обладает узнаваемым вкусом. Миндальная паста дополняет богатый аромат вишни, а шоколадная глазурь из 2 ингредиентов — насыщенная и бархатная. Сюда подойдет мараскиновая или засахаренная вишня, но мы предлагаем вам побаловать себя премиальными видами, например, вишней Амарена или Люксардо. В конце концов, это ведь сезон праздников.

Рецепт: Миндальное печенье «Пьяная вишня в шоколаде»

Кукурузное печенье «Рождественские венки»


Праздничное печенье покрыто кукурузными хлопьями и посыпано сахарной пудрой.

Рецепт: Кукурузное печенье «Рождественские венки»

Печенье «Полосатая лента»


Сезонный привкус этому шоколадно-ванильному печенью придает нотка мяты. Тесто можно приготовить заранее и заморозить, чтобы удивлять гостей весь сезон праздников.

Рецепт: Печенье «Полосатая лента»

Чешское печенье


Благодаря коржу с грецкими орехами и вишневому джему это печенье-плитка станет «звездой» на праздничном столе.

Рецепт: Чешское печенье

Печенье Сабле с двойным шоколадом


На французском «сабле» — это песок, а наш десерт представляет собой печенье из рассыпчатого песочного теста с шоколадом. Для сохранения необходимой текстуры следите за тем, чтобы не вымешивать тесто слишком долго.

Рецепт: Печенье Сабле с двойным шоколадом

Рецепты печенья | Домашняя кулинария

Печенье — это огромная и бесконечно разнообразная группа кондитерских изделий, которые объединены только тем, что выпекаются из теста и, как правило, бывают небольшого размера. Видов печенья великое множество, они отличаются формой, размером, добавками, принадлежат к разным национальным кухням, выпекаются из совершенно разного по рецептуре теста. Тем интереснее пробовать новые рецепты. Привожу здесь ссылки на разные виды печенья, представленные в этом блоге. Пеките с удовольствием, угощайте друзей, любимых и гостей, удачи и вдохновения!

Бисквитное хрустящее печенье Розы — эффектное простое печенье, которым можно украшать сладкую выпечку

Букет роз, бисквитное печенье в виде розочек

Коричные спиральки — печенье элементарного приготовления из слоеного теста

Коричные спиральки

Печенье (пирожные) из готового слоеного теста — Яблочные розы,  несложное, на какое эффектное!

Пирожные яблочные розы

Еще печенье с яблочной начинкой, очень простое, на скорую руку, слегка хрустящее сверху и нежнейшее внутри

Яблочное печенье

Постное банановое печенье на меде (банановые пряники) по простому рецепту

Постное банановое печенье на меде

Медовое печенье (медовые пряники) Совята с лимонной цедрой, розмарином и орехами, уютное и ароматное

Ароматное медовое печенье (пряники) Совята с лимонной цедрой, кардамоном и розмарином

Медово-шоколадное печенье для шокоголиков, самое шоколадное из всех представленных здесь рецептов с насыщенным вкусом и ощутимой горчинкой

Медовое шоколадное сливочное печенье

Интересный рецепт необычного и очень простого печенья — сладкие завитки из лаваша, два вида десерта, коричные и творожные завитки

Сладкие коричные и творожные завитки из лаваша

Хворост — любимый с детства, воздушный и хрустящий, печеньем можно назвать с натяжкой, потому что не выпекается, а жарится во фритюре. Готовится из простейшего несладкого теста и обсыпается сахарной пудрой

Печенье Хворост

Овсяное и овсяно-шоколадное печенье — простое печенье на каждый день из обжаренных геркулесовых хлопьев

Овсяное печенье на геркулесовых хлопьях

Печенье (пирожные) Поцелуйчики из готового слоеного теста с абрикосами — ароматное, вкусное, оригинальной формы по очень простому рецепту

Печенье Поцелуйчики из готового слоеного теста с абрикосами

Мраморное (треснутое) шоколадное печенье — нарядная выпечка, которая сведет с ума любого шокоголика

Мраморное шоколадное печенье

Несладкое печенье, очень востребованный вид выпечки:

Сырные палочки, легкие, хрустящие, чуть солоноватые

Сырные палочки к кофе, бульону и пиву в духовке

Подсоленные крекеры на пиве и оливковом масле

Крекеры на пиве и оливковом масле в духовке

Рассыпчатое сырное печенье с базиликом (сырные крекеры)

Сырные крекеры к кофе или к пиву

Несладкое кунжутное печенье — песочное печенье на растительном масле с добавлением водки, рассыпчатое и хрустящее

Несладкое кунжутное печенье на водке и подсолнечном масле

Быстрое слоеное и хрустящее печенье на пиве трех видов — сладкое, несладкое и соленое

Слоеное хрустящее печенье пятиминутка на пиве

Печенье, принадлежащее к разным национальным кухням:

Французское печенье сабле — песочное двухцветное печенье с добавлением в тесто вареного желтка

Французское двухцветное песочное печенье Sable

Печенье Савоярди или Дамские пальчики — легкое невесомое хрустящее бисквитное печенье, обязательный ингредиент десерта тирамису

Французское печенье с итальянским названием Савоярди

Итальянское печенье бискотти — традиционное сухое хрустящее печенье с неочищенным миндалем, подается к десертному вину или кофе капучино.

Хрустящее итальянское печенье Biscotto

Итальянское печенье кантуччи (кантуччини) — вариация на тему бискотти, с добавлением нерастворимого кофе, дробленого шоколада, орешков кешью, фисташек и кураги

Хрустящее итальянское печенье Сantucci

Итальянское печенье торчетти — сахарные крендельки в форме лепестка, рецепт из дрожжевого теста

Итальянское Torcetti на дрожжевом тесте

Итальянское печенье торчетти — быстрый рецепт рассыпчатого невесомого печенья без дрожжей

Печенье  Torcetti без дрожжей

Печенье с базиликом. Красивое, ароматное печенье из быстрого песочного теста без яиц, точно такого же, как в предыдущем рецепте итальянского печенье торчетти

Печенье из песочного теста с базиликом

Итальянское печенье кантуччи с миндалем — еще одна вариация на тему бискотти, с добавлением грецких орехов, изюма и шоколадной крошки

Кантуччи с миндалем

Испанские чуррос — Churros con chocolate традиционно жарятся во фритюре и подаются с горячим шоколадом, но чуррос, выпеченные в духовке, лучше хранятся, менее вредны для фигуры и не проигрывают во вкусе

Сhurros во фритюре с горячим шоколадом

Печенье по мотивам американского печенья Сookies — с темным и белым шоколадом, кофе и орехами

Американские Сookies с шоколадной крошкой

Сookies — знаменитое американское песочное печенье кукис с шоколадной крошкой

Американское печенье с кусочками шоколада по классическому рецепту

Шведское овсяное печенье Хаврекакур, ароматное и хрустящее, по очень простому рецепту

Шведское овсяное хрустящее печенье Хаврекакур

Восточные разновидности печенья, самые любимые в моей семье

Земелах — еврейское традиционное печенье из песочного теста с корицей

Рассыпчатое печенье с корицей Земелах

Курабье — восточная сладость из трех ингредиентов — топленого сливочного масла, муки и сахарной пудры

Хурабье на топленом масле

Очень похожее на хурабье египетское печенье гураеба, еще более рассыпчатое и хрупкое

Египетское печенье на топленом масле без яиц

Шакар лохум — сливочное рассыпчатое печенье, которое выпекается целым батончиком, а затем разделяется по намеченным разрезам

Шакар лохум

Песочные трубочки мутаки с орехами — это печенье с начинкой из смеси грецкого ореха и сахара, приготовить ореховые трубочки мутаки не составит никакого труда, это очень вкусная выпечка на каждый день

Трубочки из песочного теста с орехами

Шакарлотти рассыпчатое сливочное печенье с орехами и изюмом — смесь шакар лохума и бискотти

Армяно-итальянское ароматное печенье шакарлотти

Гата (кята) песочная слоеная —  невероятно вкусное, мое любимое восточное печенье с начинкой

Армянское печенье гата (кята)

А вот максимально упрощенный рецепт слоеной гаты, для ленивых — из готового слоеного теста

Гата бездрожжевая слоеная из готового слоеного теста

Шакер лукум — вкусное и оригинальное песочное печенье желтого цвета на желтках с добавлением шафрана и коньяка

Шакер лукум

Шакер чурек — рассыпчатое сливочное печенье, в серединке печенья делается углубление, которое заполняется желтком

Шакер чурек

Печенье из творожного теста

Розы — красивое печенье из несладкого творожного теста с сахарной начинкой

Творожное печенье Розы

Гусиные лапки — простой рецепт печенья из сладкого творожного теста

Творожное печенье Гусиные лапки

Печенье Сердечки — ароматное творожное печенье с начинкой из сахара с корицей

Творожное печенье в виде сердечек

Печенье с добавлением халвы

Курабье из халвы — рассыпчатое печенье с добавлением в тесто арахисовой халвы вместо топленого масла

Курабье из халвы

Печенье с халвой — сладкое, рассыпчатое, ароматное печенье, похожее на восточные сладости

Песочное печенье с добавлением халвы

Слоеные пирожные с инжиром с добавлением халвы к начинку

Слоеные пирожные с начинкой из свежего инжира с добавлением имбиря и халвы

Песочное печенье

Печенье для детей Овечки — из сочетания ванильного и шоколадного песочного теста

Детское песочное печенье Овечки

Сливочное печенье — печенье быстрого приготовления с добавлением специй, выпекается одним коржом и разрезается на маленькие квадратики

Сливочное печенье со специями

Шоколадное печенье — рассыпчатое печенье быстрого приготовления, с большим содержанием какао и шоколадной крошкой, выпекается одним коржом и разрезается на ромбы

Шоколадное песочное печенье

Ароматное песочное печенье с апельсиновой цедрой, какао и миндалем по простому быстрому рецепту

Песочное печенье с апельсиновой цедрой, какао и целым миндалем

Ореховое песочное печенье — простое печенье без яиц на скорую руку

Ореховое печенье

Печенье Елочки — песочное печенье по самому простому рецепту, которое при желании можно расписать айсингом

Печенье Елочки

Кофейное песочное печенье с шоколадом, простой рецепт ароматного изысканного узорного печенья без разрыхлителя

Кофейное песочное печенье с шоколадом

Имбирное печенье в виде мышек, ароматный новогодний сувенир в год Крысы

Ароматное имбирное печенье Мышки

Песочные трубочки с начинкой из чернослива, кураги, изюма и грецких орехов

Песочное печенье трубочки с сухофруктами и грецкими орехами

Рассыпчатое песочное печенье Пуговки без разрыхлителя и яиц

Ароматное песочное печенье Пуговки

Творческих успехов в кулинарном искусстве!

10 лучших сортов печенья

Эндрю Перселл

Бисквит под любым другим названием на вкус просто , конечно, не менее восхитителен. Но … что это за другие имена? И раз уж мы заговорили об этом, что вообще определяет истинное печенье?

Здесь мы отвечаем на оба этих вопроса, когда мы погружаемся в восхитительный мир быстрого хлеба, предлагая вам 10 вкусных видов печенья, с которыми вы можете познакомиться, испечь, насладиться и поделиться с друзьями.Независимо от того, являетесь ли вы домашним пекарем, ищущим несколько дополнительных идей, которые можно добавить в свой список ведра для выпечки, или знатоком печенья, заинтересованным в расширении своего горизонта комфортной еды, мы чувствуем, что вы найдете в нашем списке что-то, что понравится вам чувства.

Печенье, в конце концов, широко любят за его универсальность (его можно употреблять в горячем или холодном виде, сладкое или соленое, а также на завтрак, чай или ужин) и за их тонкий, но запоминающийся вкус. Название «бисквит» происходит от латинского « bis coctus », что означает «дважды испеченный».»Это потому, что изначально они предполагали двухсторонний процесс приготовления: сначала они запекались, а затем медленно сушились в духовке. Теперь методы выпечки этих традиционных угощений стали разнообразнее: жареное печенье, твердое печенье, капельное печенье и другие разновидности. у каждого из них немного разные методы приготовления — и это лишь верхушка айсберга.

Ознакомьтесь с нашими любимыми типами печенья ниже, а также со всем, что вы должны о них знать (и ознакомьтесь с различными типами хлеба, типами макарон и т. д. и виды муки, пока вы это делаете!)

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Прокатное печенье

Вы, наверное, больше всего знакомы с этим типом печенья, также известным как «печенье с разрыхлителем».«Тесто раскатывается, затем разрезается на кружочки и выпекается.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ПЕЧЕНЬЯХ

2 Бисквитное печенье

Ладно, может, они не так привлекательны, как их собратья по бисквитам. Но печенье в форме капель не менее восхитительно, и его намного проще приготовить. Влажное тесто — на самом деле скорее жидкое тесто — «роняют» на противень, а не аккуратно нарезают круглым ножом.

Получить рецепт.

МАГАЗИН БУМАГИ

3 Южное пахтовое печенье

Южное печенье — одно из самых классических декадентских и в нашем списке. С добавлением сливочного масла и пахты, они сочные, слоеные и очень вкусные. В тесто также часто добавляют пищевую соду.

Получите рецепт в Simply Recipes.

МАГАЗИН ПЕЧЕННЫХ НОЖЕЙ

4 Ангел Бисквиты

Ищете более пушистый бисквит? Вам захочется попробовать разновидность ангела.Это более легкое печенье содержит дрожжи, и они поднимаются до начала процесса выпечки, что технически означает, что это не быстрый хлеб. Тем не менее, они все равно считаются бисквитом!

Получите рецепт в магазине Bake From Scratch.

МАГАЗИН ПЕЧЕНЬЯХ

5 Песочное печенье

Вы, несомненно, ели песочное печенье раньше — вероятно, с добавлением взбитых сливок и клубники! Популярный торт на самом деле имеет такое же тесто, как и печенье.

Получите рецепт в магазине Sally’s Baking Addiction.

МАГАЗИН ВЫПЕЧКИ

6 Пельмени

Когда-нибудь ели курицу и пельмени? Его также можно было бы назвать «курицей и печеньем», поскольку пельмени на самом деле связаны с каплевидным печеньем аналогичной формы. Самая большая разница: их готовят на пару в кастрюле и часто подают вместе с тушеным мясом.

Получите рецепт в Two Peas and their Pod.

МАГАЗИН РАСХОДНЫХ ГОРЮЧЕК

7 Булочки

Да, лепешки — это печенье! С добавлением сливок и большого количества масла булочки могут не выглядеть как типичный бисквит (в конце концов, они имеют форму клина), но они принадлежат к одному семейству.

Получить рецепт.

МАГАЗИН ЛОТОВ

8 Crostoli

Что касается жареного печенья, мало кто может сравниться с кростоли по вкусу — или изящным!Этот итальянский десерт в форме ленты часто присыпается сахарной пудрой и имеет легкий хрустящий хруст. Они также известны как « chiacchiere Napoletane ».

Получите рецепт в «Она любит бискотти».

МАГАЗИН ИТАЛЬЯНСКОЙ ДЕСЕРТНОЙ КНИЖКИ

9 Бискотти

Печенье не всегда мягкое и слоеное! Бискотти, родом из Италии и часто содержащий миндаль или шоколад, является лишь одним из нескольких видов твердого печенья.

Приобретите рецепт в Делише.

МАГАЗИН ТЕСТО-БЛЕНДЕР

10 Печенье

Здесь, в Соединенных Штатах, мы не думаем, что «печенье» и «бисквиты» — это одно и то же. Но во многих частях Европы, Азии и Африки слово «бисквит» на самом деле используется для описания этих сладких лакомств, и нас это устраивает. В конце концов, мы воспользуемся любым предлогом, чтобы подумать о десерте!

Получить рецепт.

МАГАЗИН БАНК ДЛЯ ПЕЧЕНЬЯ

Ребекка Лоуин Редактор образа жизни Ребекка Лоуин — редактор журнала «Женщина-пионерка» по стилю жизни, освещающего вопросы питания, развлечений, домашнего декора, ремесел, садоводства и праздников.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

Реклама — продолжить чтение ниже

Полная коллекция видов печенья

Сборник всех видов печенья. Используйте его как краткое справочное руководство для исследования печенья и различных типов печенья.

Мы выпускаем полную коллекцию печенья, которую мы покрыли за эти годы. Наша идея для этих статей заключалась в том, чтобы вы могли использовать их в качестве быстрых справочных материалов для навигации по различным статьям на нашем сайте.Мы будем обновлять эти коллекции соответствующим образом, чтобы у вас всегда был доступ к актуальной информации для ваших исследований.

Печенье

Печенье — это маленькие плоские тонкие кусочки теста, выпеченные с низким содержанием влаги. Разница между терминами cookie и cookie заключается в том, что печенье представляет собой сладкое, маленькое, крупное печенье, выпеченное с низким содержанием влаги и длительным сроком хранения.

Эти два термина могут также быть двумя вариациями названий одних и тех же видов печенья.Это зависит от того, где вы живете. Печенье обычно выпекают до хрустящей корочки или достаточно долго, чтобы оно оставалось мягким, но некоторые виды печенья вообще не выпекают.

Отличия печенья от печенья.

Если у вас есть вопросы, связанные с печеньем, посетите наш форум TechTalks

Aachener Printen: печенье с этикеткой PDO Типы печенья

Aachener — это традиционное немецкое печенье, также называемое Lebkuchen .Он происходит из города Ахен, Германия. Аахенское печенье очень похоже на традиционные английские имбирные пряники. Мед — один из их основных ингредиентов.

Термин Aachener Printen является защищенным термином. Таким образом, все печенье Aachener распространяется из города Аахен. Название Aachener произошло от немецкого города, в котором производили этот вид печенья. У Printen, с другой стороны, есть несколько разных определений.

Aachener Printen: печенье с этикеткой PDO.

Американское макарунское печенье

Макаруны, не путать с «макаронами», являются американскими разновидностями знаменитого французского печенья. Помимо имени, у них не так много общего. Кокосы стали популярными в девятнадцатом веке благодаря импорту из Индии. Пекари использовали их, чтобы переписать рецепт макарон.

Макарун американского печенья.

Печенье Anisette

Традиционное печенье со вкусом лакрицы — идеальное угощение для всех, кто хочет отведать блюда итальянской кухни.Основным ингредиентом печенья Anisette является, как следует из названия, анис.

Они не только вкусны и восхитительны для праздничных торжеств, но и очень полезны для вашего здоровья, так как их основной ингредиент способствует пищеварению, поэтому он полезен для вашего здоровья в целом. Они также очень хорошо сочетаются с анисом, традиционным итальянским ликером.

Анисетт печенье.

Фото Бриттни / Shutterstock.com

Печенье Arrowroot

Печенье из аррорута — это хорошо известная закуска, основным ингредиентом которой является титульный аррорут.Маранта — это крахмал, полученный из корневищ нескольких тропических растений, который хорошо известен своими многочисленными преимуществами для здоровья. Печенье типа «Эррорут» имеет обширную историю и традиции использования . Фактически, более семи тысяч лет.

Arrowroot использовался для множества различных приложений. Например, его можно использовать как более здоровую альтернативу кукурузному крахмалу. Он наиболее узнаваем в виде порошка. Он также широко используется для выпечки различных видов печенья.Существует теория, что его название — это неправильное написание названия корня, используемого коренными американцами, «корень Ару».

6 причин, по которым Arrowroot полезен для вас и вашей диеты

Типы печенья Arrowroot.

Барезек

Печенье Баразек — это полезное, вкусное печенье из Сирии. Их основные ингредиенты — семена кунжута и фисташки, отсюда и прилагательное «здоровый». У них ореховый, сладкий оттенок, и они вызывают привыкание, поэтому будьте осторожны, если вы решите использовать наш примерный рецепт, чтобы испечь партию или две.

Как приготовить полезное печенье Баразек с кунжутом и фисташками

Фото actistudio / Shutterstock.com

Печенье Berger

Вы когда-нибудь слышали о пекарнях DeBaufre? Печенье Berger — их эксклюзивный продукт. Печенье Berger — это тип печенья, покрытый толстым слоем шоколадной помадки. Они приготовлены по традиционным немецким рецептам и очень известны.

Печенье Berger настолько популярно, что за многие годы получило множество наград за вкус.В основном это связано с восхитительной густой шоколадной глазурью на этих типах печенья. Одна из самых заметных наград, которую получила пекарня DeBaufre, — это награда «Лучшее в Балтиморе 2011».

Печенье Berger.

Коньячный снэп

Бренди — популярная закуска или десерт в Великобритании, Ирландии, Австралии и Новой Зеландии, и считается, что их ввел Кристофер Джон Томас. Обычно 10 сантиметров (3,9 дюйма) в длину и 2 сантиметра (0.79 дюймов) в диаметре, они часто представляют собой трубчатые, ломкие, сладкие, запеченные оболочки. Обычно бренди подают со взбитыми сливками.

Основной и самый распространенный рецепт включает смесь золотистого сиропа, муки, имбиря, сливок, сахара, масла и лимонного сока. Вариант рецепта включает в себя бикарбонат соды, яйца и самоподнимающуюся муку. Щелкунчик готовится на умеренном огне и недолго запекается в виде плоского диска, который затем раскатывают, пока он еще горячий и мягкий. Взбитые сливки можно подсластить бренди или ванилью.

Бренди: наполните свои «корзины» вкусными сливками или свежими фруктами

Масляное печенье

Butter Cookies (также известные как датские куки и Sables) — это тип куки, которые обычно классифицируются как хрустящие куки из-за их текстуры. Масляное печенье также называют сладким печеньем в других частях мира из-за содержания сахара. Обычно они продаются в формочках для печенья, которые каждая славянская бабушка любит использовать для хранения швейных наборов.

Печенье сливочное без вкусовых добавок. Это сделано для того, чтобы они могли сохранить свой маслянистый вкус. Тем не менее, в продаже есть сливочное печенье со вкусом шоколада, ванили и кокоса. Есть также масляное печенье, которое готовят с добавлением кристаллов сахара.

Масляное печенье.

Пахта

Как следует из названия, пахта — это кисломолочный напиток, который остается после сбивания сливочного масла. Пахта чаще всего встречается в теплом климате, например.грамм. Индия или юг Соединенных Штатов (но не только в этих регионах) из-за того, что молоко быстро скисает из-за высоких температур. Пахта имеет много применений, особенно в выпечке. Хотя вы можете пить пахту отдельно, лучше использовать ее, например, для выпечки вкусного печенья или размягчения мяса.

Как испечь изумительное пушистое печенье из пахты!

Масляное печенье с орехами пекан

Это печенье звучит забавно, не так ли? Как некий вид водоплавающих птиц … масло pe (li) can cookies! Еще один ужасный каламбур, я знаю … но необходимость терпеть ужасный каламбур здесь и там не является высокой ценой за такую ​​информативную статью, как эта, я прав? Ну … может быть, для некоторых.Ведь юмор «папина шутка» не для всех.

Что это? Ну, печенье с орехами пекан — это разновидность очень мягкого, рассыпчатого печенья, содержащего пекан, который является одним из видов орехов, отсюда и его название! У него как сладкий, так и соленый аромат, поэтому, если вы по какой-либо причине не можете решить, хотите ли вы сладкую или соленую закуску, эти типы печенья идеально подходят для вас!

Масляное печенье с орехами пекан.

Печенье из бурбона: первое печенье на Луне

Бисквит из бурбона… что это? Это сэндвич с печеньем, созданный из двух печений со вкусом шоколада и сливочно-шоколадной начинки. Он отлично сочетается с чаем и многими его обожает.

Эти виды печенья получили свое название от сокращения двух названий: Bourneville и Bonn. Значение этих двух имен можно раскрыть в полной статье вместе с биографией ее создателя.

Печенье из бурбона: Первый тип печенья на Луне.

Фото: Даниэле Каротенуто / Shutterstock.com

Брауни

Брауни был создан, когда при выпечке шоколадного торта была допущена ошибка, но как и когда именно и что пошло не так? Никто не знает! Брауни существует во многих вариациях, с разницей в аэрации, жевательности, степени твердости или мягкости, наличия или отсутствия глазури сверху, у них может быть хрустящая корочка или они могут быть украшены помадкой.

Все пирожные имеют свой характер и срок хранения. Вы можете разрезать их на специальные размеры, и их можно хранить как при комнатной температуре, так и в замороженном виде.

Что делать при выпечке «любимого» брауни

Печенье кантучини

Нет разницы между бискотти и кантучини. Все печенье по-итальянски называется бискотти, а слово «бискотти» означает «дважды приготовленное». Они часто готовятся с миндалем и идеально подходят к вину.

Многие особые виды печенья относятся к итальянской кухне, но в этой статье основное внимание уделяется одному — печенью кантучини, у вас будет возможность узнать об их происхождении, истории, изготовителях и интересных фактах.

Типы печенья «Кантучини».

Печенье в рулоне

Не нужно прощаться с любимой едой. Например, вы можете наслаждаться восхитительно выглядящими булочками с печеньем, не чувствуя себя виноватыми. Вы спросите, что это такое? Ну, булочки для печенья — это хрустящие печенья (они также могут быть вафлями), которые очень сладкие.Звучит просто, не правда ли? Итак, в чем подвох?

Ну, как следует из их названия, булочки для печенья свернуты так, чтобы у них был полый центр. Такой способ приготовления открывает множество возможностей для экспериментов. А если вы хотите узнать, какие именно эксперименты, то мы настоятельно рекомендуем прочитать статью полностью.

Рулетики печенья.

Обтекатели Cornish

Корнуоллские обтекатели — традиционные пряные имбирные печенья из Корнуолла, Великобритания.Cornish Fairings — это имбирное печенье, которое дарят детям. Мужчины также дарят их своим лучшим половинкам.

Изначально корнуоллские обтекатели продавались как сувениры на английских ярмарках. Типы обтекателя печенья различаются в зависимости от региона. Например, на севере это были простые расписанные пасхальные яйца. В викторианскую эпоху самой популярной версией корнуолл-фэйрингс было пряное имбирное печенье.

Обтекатели Cornish.

Печенье Койота

Койота — это большие и плоские сахарные печенья с интересным названием, которые традиционно заполняются коричневым сахаром.Эти типы печенья происходят из Эль-Фуэрте, Синалоа, Мексика 19 века.

Термин «Койота» означает метису или дочь Индини (или девушку смешанного испанского и индийского происхождения). По-испански это означает «смуглый, милый и благодатный».

Несмотря на то, что койота родом из Мексики, сейчас их пекут и наслаждаются им во всем мире. В Соединенном Королевстве этими современными эмпанадами наслаждаются по крайней мере с 1862 года. Если вы живете в Соединенных Штатах, вы можете купить это печенье в пекарнях Тусона и почти во всех мексиканских супермаркетах.

типов печенья Coyota.

Фото: Befor3pm.com

Китайское миндальное печенье

Здесь мы представляем вам настоящую классику печенья — миндальное китайское печенье! Но не дайте себя обмануть их именем. Эти восхитительные виды печенья можно найти по всему миру, в различных пекарнях и супермаркетах.

Существует много похожих миндальных печений, которые можно принять за китайский вариант. Вот некоторые из них: испанские альмендрадо, курабия (песочное печенье с миндалем) и турецкий ачибадем курабиеси.

Китайское миндальное печенье.

Шоколадное печенье

Ах, да… классические любимые виды печенья с шоколадной крошкой! Мы все любим фильмы, не так ли? Ну, не все из нас, но я уверен, что большинство. Помните все те старые голливудские семейные фильмы? Всегда была сцена, где старая бабушка пекла такое печенье, потом приходили ее внуки и ели их у камина, попивая молоко.

Интересным в этом типе файлов cookie является то, что они были созданы по необходимости, а не в чистом виде. У пекаря по имени Рут Грейвс Уэйкфилд не было необходимого ингредиента для ее рецепта, поэтому вместо этого она использовала печенье с шоколадной крошкой. А остальное — уже история…

Шоколадное печенье.

Заварной крем

Заварной крем — это тип печенья, который хорошо известен в Великобритании. Они похожи на бутерброды с бисквитом.У них кремовая начинка со вкусом заварного крема, помещенная между двумя бисквитами.

Заварной крем происходит из Англии двадцатого века. Дизайн печенья довольно викторианский, с отметками в стиле барокко, такими как Victorian . Это печенье также очень популярно в Ирландии.

Заварно-кремовые виды печенья.

Печенье для пищеварения

Пищеварительное печенье, пожалуй, один из самых популярных видов печенья в Великобритании, представляет собой полусладкое печенье, изготовленное из цельнозерновой муки грубого помола.Бисквит получается плотным, мягким и рассыпчатым.

Бисквит получил свое название от основного разрыхлителя, используемого при его производстве — пищевой соды. В прошлом бикарбонат натрия использовался для облегчения расстройства желудка. Таким образом, пищеварительное печенье обладает такими же полезными свойствами. Это название прижилось и используется сегодня для печенья.

Печенье для пищеварения.

Печенье с предсказаниями

Готов поспорить прямо сейчас, что вы слышали об этих типах печенья хотя бы раз в жизни! Если нет, ну … ничего страшного, но теперь писать эту статью будет намного сложнее.Да ладно, не закатывай вот так глаза. Вы должны «передать» мне, что это был отличный каламбур!

Хорошо, извините за это (не пожалейте). Но вы должны признать, что эти типы куки очень известны, и не зря! Это хрустящие тонкие вафли, полые внутри. Внутри этого пустого пространства лежит листок бумаги с изречением, говорящим вам о вашей судьбе.

Печенье с предсказаниями.

Инжирное печенье: египетское лакомство

Виды печенья, которые мы называем инжирными булочками, доказывают, что не все дело в кремовой начинке (когда речь идет о типах печенья).Печенье может быть таким же хорошим, когда его сочетают с фруктами; в данном случае — фиг. Этот деликатес имеет мировую известность, но знаете ли вы, что он восходит к Древнему Египту?

Инжир (ингредиент) существует уже давно, и это был лишь вопрос времени, когда люди сообразили, что из него можно сделать восхитительный вид печенья. Рулет из инжира обладает всеми достоинствами инжира и удобством обычного печенья.

Бисквиты с инжиром: египетское лакомство.

Гарибальди

Полусладкое печенье со смородиной.Его пекут полосками и после охлаждения можно разрезать на отдельные бисквиты. В Европе он известен как «Гарибальди». Как приготовить печенье Гарибальди?

Печенье Garibaldi: дети и взрослые одинаково любят его

Источник: Автор: mitzy / shutterstock.com

Имбирное печенье

Виды имбирного печенья — английские лакомства и очень популярные закуски. Они приправлены порошкообразным имбирем с нотками других специй, таких как корица и мускатный орех.

Имбирное печенье не следует путать с имбирным пряником! Первый тип печенья — твердый, а второй — более толстый и мягкий. Типы имбирного печенья также называют имбирными орехами. Имбирное печенье популярно в таких странах, как Великобритания, Новая Зеландия, остров Мэн и Австралия.

Имбирное печенье.

Пряничный человечек

Как следует из названия, имбирное печенье — это тип печенья, в котором в качестве основного ингредиента используется имбирь.Другие ингредиенты включают патоку и мед, которые очень полезны для человеческого организма. Однако мировую популярность этому типу печенья принесли его характерные вкусовые качества.

Термин имбирный пряник заимствован из старого французского термина гингимбрат или гингембра, который, в свою очередь, был заимствован из средневекового латинского термина gingiber . Gingerbread теперь переводится как pain d’espices , что по-французски означает «хлеб со специями» и lebkuchen — по-немецки «перечный бисквит».

Пряничный человечек.

Hardtacks: Бисквиты

Hardtacks — твердое печенье квадратной формы, изготовленное из муки и воды. Их также называют пилотным печеньем, пилотным хлебом, морским печеньем и корабельным печеньем.

Поскольку они очень сухие, их можно хранить более длительное время без охлаждения. Это, в сочетании с тем фактом, что их легко изготовить, является одной из основных причин, по которым моряки и солдаты использовали их в качестве пайка.Они окунали их в чай ​​или кофе, чтобы смягчить их. Они также легкие и могут заменить хлеб.

Hardtacks: Бисквиты.

Ступица

Есть много известных печений из Соединенного Королевства, но одно стоит особняком. Hobnobs — это всемирно известное печенье, одновременно полезное и вкусное . Как следует из названия, печенье Hobnob легко переваривается, что делает его идеальным для людей, у которых есть определенные проблемы со здоровьем, такие как, например, хроническое воспаление тонкой кишки.

Как приготовить Hobnobs: очаровательное веганское печенье!

Источник изображения: By Moving Moment / Shutterstock.com

Джейми Доджерс: Доктор Кто любит печенье

Джемми Доджерс — популярные в Великобритании виды печенья, которое готовят из песочного хлеба и малинового джема. Этим типом печенья британцы наслаждаются уже более пятидесяти лет. С песочным хлебом снаружи и малиновым джемом внутри они вызывают истинное наслаждение.

Burton’s Biscuit Company — единственная компания, производящая это печенье. В 2009 году Jamie Dodgers были названы самым популярным брендом печенья для детей в Великобритании.

Джейми Доджерс: Доктор Кто любит печенье

Печенье Lady finger

Это не … виды печенья, сделанные из настоящих дамских пальцев, слава богу. Но кто в здравом уме назовет их так? Что ж, как только вы их видите, становится очевидным, почему такое название «печенье с дамскими пальчиками».

Видите ли, эти виды печенья имеют форму дамского пальца. Вы можете проверить картинку ниже, чтобы убедиться в этом сами. Они очень популярны в Англии и, возможно, являются самым старым видом бисквитного пирога! Они родом из Франции XI века, но есть много историй о том, как они появились.

А если вы ценитель вина, то вы просто обожаете эти виды печенья с бокалом хорошего, качественного вина. Печенье типа «дамский палец» также хорошо сочетается с коктейлями, поэтому оно является отличной закуской на коктейльных вечеринках.

Печенье Lady finger.

Печенье Lebkuchen

Нюрнберг — крупнейший в мире экспортер печенья Lebkuchen. Городские традиции производства лебкухенов уходят корнями в средние века, примерно в XIII век. Сегодня термин «Nuremberg Lebkuchen» защищен законом, поэтому, если вы встретите какие-либо файлы cookie с таким именем, вы можете быть уверены, что они подлинные и происходят из Нюрнберга.

Но как Нюрнберг стал экспортером номер один печенья Lebkuchen? Что ж, город обязан своим статусом крупнейшего экспортера Лебкухена тому факту, что он расположен на перекрестке нескольких древних и важных торговых путей.

Печенье Lebkuchen.

Макаронное печенье

Macarons (не путать с макарунами!) — это полусладкое печенье на основе безе, сделанное из яичных белков, сахарной пудры, сахарного песка, миндальной пудры или молотого миндаля, и, конечно же, пищевого красителя!

Макарон — это воздушное печенье разных цветов.Чарльз Спенс, глава Лаборатории кросс-модальных исследований в Оксфордском университете, отмечает, что более пятидесяти процентов нашей корковой недвижимости посвящено восприятию — только два процента отданы вкусовым способностям. Другими словами, восприятие влияет на вкус нашей еды.

Макаронное печенье.

Мадлен

Мадлен, традиционные бисквиты из Франции. Возможно, вы уже видели эти торты, поскольку они имеют отчетливую форму и текстуру, напоминающую раковину.В этих тортах можно сказать наверняка то, что они имеют интересное происхождение и историю.

Как сделать Мадлен: Путеводитель к совершенству!

Источник: maridol777 / Shutterstock.com

Печенье Marie

Marie Biscuits — это очень сладкое печенье, очень похожее на чайное печенье English Rich. Бисквиты Marie популярны почти во всех странах мира. Marie Biscuits имеют круглую форму, а его название отпечатано в центре печенья с замысловатым узором по краям.Однако первоначально их звали Мария.

Типы печенья Marie.

Зефирное печенье: цветы или сладости?

Одна из самых популярных разновидностей зефира — это шоколадная глазурь. На самом деле разница зависит от различных используемых покрытий, от лакрицы, шоколада, конфет до .

У этих лакомств зефира есть разные названия. Это кондитерское изделие из конфет происходит из Египта года. Он носит название «зефир», потому что результат — отличное угощение для всех.

Зефирное печенье: цветы или сладости?

Меломакарона

Меломакарона — это греческое печенье с медом и орехами. Современное печенье меломакарона — это праздничное угощение, кажется, что его история уходит корнями в конфликты и траур. Важно отметить, что их происхождение восходит к пятому веку до нашей эры. целых пять веков до Рождества Христова, рождение которого мы празднуем!

Греческая Меломакарона: Рождественское медовое печенье

Фото: Stella / shutterstock.com

Печенье Монака: японские сладости

Если вы любите японские деликатесы, то эти виды печенья вам подойдут! Печенье монака готовится из начинки из бобов адзуки, зажатой между двумя тонкими вафлями. Вафли изготавливаются из муки вочи.

Фасоль адзуки (или красная фасоль маш) — однолетняя виноградная лоза, известная своими небольшими бобами, которую можно найти в Восточной Азии. А вот моти — это японские рисовые лепешки из мочигомэ, короткозернистого риса.Типы печенья монака также могут быть приготовлены из семян кунжута, каштанов или почти любого другого ингредиента в виде пасты.

Печенье Монака: японские сладости.

Нанкхатайское печенье: вкусные угощения Дивали

Индийское печенье нанхатай — это сушеное печенье с традициями и историей, уходящими корнями в шестнадцатый век. Нанхатай также является одним из главных угощений во время фестиваля Дивали, когда люди празднуют победу света над тьмой.Многие пекари готовят и продают печенье нанхатай на улицах во время этих праздников.

Современные люди ведут очень напряженный образ жизни. Это может сказаться на самочувствии человека, поэтому важно не забывать иногда расслабляться, откладывать все в сторону и наслаждаться тишиной и покоем. Хороший способ сделать это — выпить чашку чая и немного печенья. Это любимое времяпрепровождение многих людей во всем мире. Если вы один из них, то можете оценить простоту индийского печенья нанхатай.

Бисквиты нанхатай: вкусное праздничное угощение на Дивали

Печенье овсяное

Овсянка приносит много пользы для здоровья, так почему бы не попробовать ее в виде печенья? Утолите свою тягу к сладкому и одновременно питайте свое тело. Большинство людей отказываются пробовать такие виды печенья, поскольку считают, что они не такие вкусные, но это неправда.

Почти у каждого человека в этом мире есть свое «виноватое удовольствие» — и это прекрасно! Почему бы не превратить эти виды куки-файлов в свое «виноватое удовольствие».Ваше тело поблагодарит вас за это. Вы не только будете в хорошей форме, но и будете здоровы.

Печенье овсяное.

Печенье Osmania

Интересно отметить, что печенье «Османия» одновременно сладкое и соленое . Многие люди смеются над идеей сладкой и соленой еды, но вы удивитесь, насколько хороши могут получиться такие закуски, блюда и десерты! Как и все остальное, не ударяйте по нему, пока не попробуете! Они также предназначены для окунания в чай ​​.

Osmania Biscuits: вкусные индийские угощения из Карачи!

Paprenjaci — печенье с черным перцем

Папреньячи (или печенье с черным перцем) — это традиционный хорватский вид печенья. Их уникальность происходит от смеси меда и черного перца, как следует из названия.

Хотя их происхождение неясно, самые ранние записи показывают, что они существовали даже в шестнадцатом веке, а некоторые говорят, что они восходят еще к тринадцатому веку.Сочетание меда и черного перца (от которого и получил свое название этот вид печенья) может показаться странным, но печенье с черным перцем оказалось восхитительным лакомством и полезным лакомством.

Paprenjaci — печенье с черным перцем.

Pasticcini di Mandorle — Сицилийское миндальное печенье

Sicilian pasticcini di mandorle — отличное печенье для любого случая. Их можно использовать как повседневную закуску, на праздники и любые другие встречи.

Они также служат отличным подарком, а их простота позволяет добавлять в смесь свои собственные ингредиенты и идеи. Их также можно украсить так, как вы хотите, чтобы получились восхитительные угощения. Не говоря уже о том, что миндаль очень полезен и полезен для вашего тела!

Pasticcini di Mandorle — Сицилийское миндальное печенье.

Печенье с арахисовым маслом

Как и его кузен, печенье с шоколадной крошкой, печенье с арахисовым маслом является еще одним примером отличного типа печенья.Хотя мы одинаково любим эти виды печенья, можно утверждать, что оно уступает только печенью с шоколадной крошкой, что по-прежнему делает его прекрасным лакомством.

И так же, как печенье с шоколадной крошкой, оно появилось по необходимости. Понимаете, печенье с арахисовым маслом — это американское изобретение, датируемое началом 1900-х годов. В то время для выпечки печенья использовали жир животного происхождения и масло, но их стало мало, поэтому пекарям пришлось прибегать к другим ингредиентам. Арахиса было много, и вскоре было создано арахисовое масло и, в свою очередь, печенье с арахисовым маслом.

Они могут быть не для всех, в зависимости от того, насколько кто-то любит арахис. Но их легко приготовить для тех, кто их любит.

Печенье с арахисовым маслом.

Печенье Petit Beuree

Название Petit Beurre происходит из Франции, а компания, которая их изобрела, носит название «LU». LU означает «немного масла», и у их появления есть интересная история, связанная со временем.

Вы, наверное, ели такое печенье в детстве.Если вы хотите пережить это заново и узнать некоторые интересные факты о печенье, прочитайте статью полностью.

Бисквитные сорта Petit Beuree.

Пиццель

Пицели — самое старое известное печенье, которое возникло в средней части Италии. Они были изготовлены много лет назад для «Фестиваля змей», также известного как «Праздник Сан-Доменико» в деревне Колкулло в итальянском регионе Абруццо. Эта деревня в Италии когда-то была наводнена змеями, и их выгнали.Потом деревню отпраздновали пиццей. Сладкие блинчики, известные как пицели, продаются на аукционе, чтобы получить предложения верующих: они будут выставлены во время шествия со статуей святого, окруженной живыми змеями

Автор фото: leungchopan / Shutterstock.com

Пиццель: традиционное печенье с давней историей

Крендель

Крендель имеет очень отчетливый вид — это неплотный узел.Крендель — это в основном соленый крекер, однако, изменив первоначальный рецепт, можно создать вкусные виды печенья.

Наиболее распространенное объяснение их этимологии состоит в том, что крендели получили свое название от немецкого слова Brezel , которое также происходит от латинского слова bracellus или bracchium . Эти виды печенья имеют форму сложенных рук, как следует из названия.

Крендели.

Пирожное чайное насыщенное

Типы печенья «Богатый чай» — это разновидность сладкого печенья, в состав которого входят пшеничная мука, растительное масло, сахар и солодовый экстракт.Это печенье популярно в Великобритании.

Благодаря своему простому вкусу они действительно хороши для макания. Изначально они назывались «Чайное печенье» и были разработаны в Йоркшире семнадцатого века для британской аристократии. Было сказано, что бренд McVitie на вкус как сама Британия, как и прошлое и будущее страны.

Насыщенный чайный вид печенья.

Печенье русское чайное

Этот традиционный вид печенья, скорее всего, был сделан еврейскими иммигрантами, которые когда-то поселились в Огайо. Русское чайное печенье даже похоже на увеличенную версию традиционного еврейского печенья — ругелах.

В XVIII веке русские чайные лепешки стали популярны во время чайных церемоний. К ХХ веку они распространились по миру, став традиционной частью рождественских праздников по всему миру.

Русский чайный бисквитный вид.

Бисквиты: классические дневные угощения

Булочки — это классика. Они никогда не выходят из моды.Они идеально подходят для любого случая и в любое время суток.

Булочка подпадает под категорию хлеба / пирожных. Однако он тяжелее кекса, но толще лепешки. Этот тип печенья происходит из Великобритании. Обычно его сочетают с девонширским чаем, легкими закусками, кремами или джемом.

Бисквитные лепешки: классические дневные угощения.

Sequilhos: бразильское печенье без глютена

Мы уверены, что когда мы упоминаем определенную еду, вам сразу приходит в голову конкретная страна.Что-нибудь приходит вам в голову, когда вы слышите слово «Бразилия»? Если нет, то после прочтения этой статьи обязательно будет!

Sequilhos: бразильское печенье без глютена.

Песочное печенье

Песочное печенье — это сладкое рассыпчатое печенье из Шотландии. Сегодня это популярное рождественское угощение, которым наслаждаются во всем мире.

Типы песочного печенья сладкие, плотные и богатые на вкус. Пекари любят их готовить, так как их легко выпекать и раздавать.Легенда гласит, что песочное печенье родом из Шотландии восемнадцатого века. Некоторые считают, что песочное печенье является лучшим печеньем в Великобритании.

Печенье песочное.

Фото: Мартин Реттенбергер / Shutterstock.com

Печенье Snickerdoodle

Типы печенья Snickerdoodle — это виды печенья, изготовленные из сливочного масла, сахара и муки. Их также обваливают в сахаре с корицей.Сникердудли характеризуются потрескавшейся поверхностью и могут быть хрустящими или мягкими (в зависимости от ингредиентов).

Snickerdoodles часто называют сахарным печеньем. Однако есть у них один ключевой ингредиент — крем для зубного камня. Это кажется странным, но работает отлично. Это делает печенье вязким. Еще одно отличие сникердудлс от сахарного печенья — это начинка — корица.

Типы печенья Snickerdoodle.

Speculaas: печенье с ветряной мельницей

Speculaas — это голландское печенье, которое очень популярно и в других странах.Speculaas подаются накануне Дня Святого Николая и во время рождественских праздников.

Некоторые люди говорят, что название Speculaas происходит от латинского термина speculum, , что означает зеркало. Связь могла быть, потому что Speculaas вылеплены и украшены деревянными штампами с отпечатанными изображениями.

Speculaas: Печенье из ветряных мельниц.

Springerle: Традиционное рождественское печенье

Печенье Springerle — традиционное рождественское угощение в таких регионах, как Бавария и Австрия.Springerle — это белое печенье со вкусом аниса, приготовленное из простого сахарно-яичного теста.

Они обычно имеют прямоугольную или круглую форму. На них также нанесены различные рисунки. Изображения печатаются с помощью скалок со специальной резьбой или плоских форм. После изготовления этих видов печенья дизайн дополняется съедобными пищевыми красителями.

Springerle: Традиционное рождественское печенье.

Tareco

Tareco — это небольшое печенье круглой формы, которое происходит из Бразилии.Обычно он состоит из пшеничного или кукурузного крахмала, яиц и сахара и имеет простой легкий вкус. Это традиционное бразильское печенье с золотисто-коричневым цветом и твердой текстурой издавна является основным лакомством для бразильских семей. Многие бабушки готовят тарекос для своих внуков, поэтому бразильцы считают это маленькое печенье сладким воспоминанием о детстве.

Файлы cookie Tareco: предмет музыки и традиций

Фото: Ciceia Almeida / shutterstock.com

Пряники Torún

Торуньские имбирные пряники — очень известный и любимый вид печенья. Он имеет долгую и богатую историю, наполненную интересными фактами, сказками и легендами.

Традиции важны. Важно сохранить его, чтобы почтить память тех, кто был до нас, и сохранить некоторые из их ценностей. Однако иногда важно сохранить традиции просто потому, что это невероятно вкусно! Пряники Торунь, имбирные пряники, названные в честь города Торунь, места их происхождения, представляют собой традиционные польские виды печенья с историей, уходящей корнями в средние века.

Пряники Torún типа печенья.

Фото: Торуньский имбирный пряник, отдел районного музея в Торуни, фотограф: Кшиштоф Дечиньски

Vanillekipferl

Vanillekipferl — это маленькие печенья в форме полумесяца, которые очень популярны в странах Средней Европы. Обычно их готовят из молотого фундука или миндаля. Их типичный вкус обусловлен посыпанным сверху ванильным сахаром.

Печенье Vanillekipferl имеет форму полумесяца. Обычно их подают во время рождественских праздников. Их легко приготовить, и они идеально подходят для полуденных закусок или для людей, сидящих на диете.

Виды печенья Vanillekipferl.

Венское вихревое печенье

Венские водовороты — это сэндвич-печенье, приготовленное из двух песочных печений, склеенных малиновым джемом и сливочным кремом. Они неплохо сочетаются с чаем.

Несмотря на то, что венские водовороты кажутся родом из Австрии, на самом деле они были созданы в современной Великобритании.Однако их вдохновили австрийские виды печенья. Отсюда их название. Венские водовороты были популяризированы г-ном Киплингом.

Венские водовороты: замаскированное британское печенье.

Вафельное печенье

Вафельное печенье — это хрустящее, тонкое, сладкое и плоское печенье, которое используется для украшения мороженого. Вафли также используются вместе с плитками шоколада для улучшения их вкуса.

Вафельные печенья стали продаваться на улицах Парижа еще в 14 веке.Есть даже кулинарные книги эпохи Возрождения, на которых написаны рецепты вафель.

Вафли используются в коммерческих целях для украшения порций мороженого. Их также используют в качестве закуски. Некоторые производители распространяют свою вафельную продукцию в виде сэндвич-печенья с разной начинкой. Есть несколько брендов, которые производят вафельные палочки — современные украшения для мороженого.

Вафельные виды печенья.

Печенье вагонное колесо

Мир выпечки захватывающий.Одной из классиков отрасли, безусловно, является печенье типа «вагонное колесо», изготовленное из двух бисквитов с зефирной начинкой, покрытых слоем джема и покрытых шоколадной глазурью.

Печенье и шоколад — прекрасное сочетание. Добавьте зефир в смесь, и вы получите победителя! Это глобальное явление. Однако существует так много их разновидностей, от новозеландской шоколадной рыбы до датской кремовой булочки или flødebolle .

Вагон колесный бисквитный.

Не можете найти печенье или бисквит? Напишите нам: [email protected]

Какие бывают виды печенья?

Печенье — национальное достояние — мы, британцы, их любим. Фактически, покупатели из Великобритании потратили дополнительно 19 миллионов фунтов стерлингов на печенье в последний месяц летнего национального карантина.

Сладкое или соленое, хрустящее или рассыпчатое — на любой случай найдется печенье. Независимо от того, хотите ли вы обильно замочить чай на одиннадцать порций или сладкое печенье на десерт, печенье станет идеальным перекусом в любое время дня. Вы когда-нибудь задумывались, что такое разные виды печенья, имея такое разнообразие этих вкусных закусок?
Если вы ищете что-то особенное, наша роскошная линейка печенья объединяет в себе роскошное какао и хрустящую масляную основу в неотразимой шоколадной нотке скромной запеченной закуски. Устройтесь поудобнее и побалуйте свои чувства каждым декадентским укусом.

Галетное печенье

Ролл-бисквит — классический образец бичи. Обычно это тесто, состоящее из масла, яиц, муки и сахара, замешивают и раскатывают, затем разрезают на кружочки и выпекают.

С хорошим базовым рецептом печенья возможности вкуса безграничны. Вы можете добавлять всевозможные дополнительные ингредиенты, чтобы приготовить разнообразное заманчивое печенье — от пикантного лимона и апельсина для свежего бодрящего вкуса до жевательного кокоса и изюма для чего-то более тропического. И, конечно же, нам нравится думать, что намек на какао всегда добавляет приятных ноток.

Свернутое печенье создает идеальную текстуру для макания — достаточно твердую, чтобы держать форму при погружении в чашку горячего чая, но достаточно мягкую, чтобы впитать ее.

Чтобы получить успокаивающее лакомство с дополнительным приливом какао, почему бы не попробовать окунуться в бархатистую кружку горячего шоколада?

Печенье капельное

Несколько более простоватое, чем их свернутые кузены, печенье в форме капель готовится путем «опускания» ложки влажного теста на противень, а не его раскатывания и аккуратного формования с помощью резака.

Капельное печенье содержит больше жидкости, чем скрученное, и не поднимается так высоко, как другое печенье.Хотя снаружи они могут выглядеть немного грубее, внутри они мягкие и восхитительные.

Печенье из пахты

Произведенное в южных штатах Америки, это густое и декадентское печенье с добавлением сливочного масла и пахты для насыщенного вкуса и мягкой шелушащейся текстуры.

Пахта — это кисломолочный напиток, оставшийся после сбивания сливочного масла. Ферментация придает пахте пикантный вкус, который может придать печенью дополнительное измерение, хотя иногда кефир и йогурт могут работать как заменители.

Хотя пахтовое печенье само по себе восхитительно, мы считаем, что его всегда можно улучшить, добавив немного растопленного шоколада…

Булочки

Вне зависимости от того, произносите ли вы их «s- con » или «s- cone », эти пирожные подходят как для сладких, так и для соленых блюд и обычно готовятся из нежной, тяжелой крошки для придания приятной текстуры.

В Великобритании булочки обычно подают с маслом или сливками и джемом, что идеально подходит к послеобеденному чаю.База может быть простой или заправленной сухофруктами, такими как смородина, клюква и изюм.

Извечное соперничество между Девоном и Корнуоллом задает реальный вопрос: что происходит первым — сливки или джем?

Американские лепешки, известные просто как «печенье», обычно подают как часть пикантных блюд с мясом, овощами и подливой.

Песочное печенье

Песочное печенье — это маслянистое печенье, в котором используется разрыхлитель, который помогает ему подняться, придавая ему воздушную консистенцию.Песочное печенье часто раскалывают и покрывают клубникой и сливками.

Песочное печенье похоже на песочное, но не содержит разрыхлителя. Большое количество жирного масла дает песочное печенье с высоким содержанием жира, в результате чего получается мелкая рассыпчатая текстура.

Песочное и песочное печенье вкусное само по себе, с фруктами и сливками или просто с тонкой посыпкой из сахара.

Наше песочное печенье Biscuits of the Gods глазировано роскошным гладким шоколадом для дополнительной роскоши — брак, сделанный на небесах.Красиво оформленные в элегантной жестяной коробке, они идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями… или оставить все при себе.

Печенье

Печенье — это сладкое, маленькое, крупное печенье. Или, в Америке, печенье — это общий термин для того, что мы называем бисквитом. Чтобы добавить в смесь еще один термин для выпечки, слово «печенье» на самом деле происходит от голландского слова «koekje», что означает «маленький торт».

Возможно, это связано с тем, что печенье готовится из более похожего на пирожное теста, которое, как и печенье с каплями, ложится на противень, а не раскатывается и режется.

Типы файлов cookie

Как и другие виды печенья, прелесть печенья заключается в его универсальности. Печенье бывает разного вкуса и текстуры — от сахарного печенья до печенья с арахисовым маслом.

Классическое печенье с шоколадной крошкой было изобретено случайно в 1930 году! Это печенье, усеянное аккуратной шоколадной крошкой или усеянное более грубыми кусочками шоколада, предлагает широкий выбор текстур, которые соблазняют рот.

Поскольку тесто для печенья обычно содержит изрядное количество сахара, использование шоколада с более высоким содержанием какао хорошо сбалансирует сладость.

Файлы cookie

можно легко адаптировать к различным диетическим требованиям. Взгляните на этот рецепт веганского печенья, как восхитительную альтернативу без молочных продуктов. Вы даже можете добавить несколько кусочков наших 70% темных шоколадных батончиков, чтобы вывести веганскую выпечку на новый уровень удовольствия.

Snickerdoodles — популярный тип печенья в Соединенных Штатах и ​​Канаде, хотя в других местах они не так распространены. Это очень сладкое и слегка приправленное корицей печенье с винным камнем, которое придает им характерный привкус.

Еще одна классика печенья — овсянка. Опять же, эти файлы cookie универсальны и просты в изготовлении. Вместо того, чтобы использовать обычную муку, в смесь добавляют овес, чтобы придать ей восхитительный вкус и мягкую и липкую консистенцию внутри, а по внешнему краю — хрустящую и жевательную.

Какое печенье самое полезное?

Печенье — прекрасное угощение, но, как и во всем остальном, главное — умеренность. Если вы хотите оставаться здоровым, есть несколько вещей, которые вы можете найти в бисквите.

Если вы хотите попробовать шоколад, попробуйте найти что-нибудь с высоким содержанием какао. Он не только станет богаче и вкуснее, но и не будет наполнен таким количеством пустых сахарных калорий. Когда в шоколаде много какао, вам нужно меньше, чем в вариантах с низким содержанием какао. «Больше какао, меньше сахара» — это суть отеля Chocolat. Вы обнаружите, что наши «Бисквиты богов» даже получили свое название от самого растения какао, Theobroma cacao , или «пища богов».Узнайте больше о преимуществах высокого содержания какао в нашем Манифесте какао.

Что касается печенья, то овсяное печенье немного полезнее своих аналогов. Считается, что цельнозерновой овес имеет ряд преимуществ для здоровья. Благодаря высокому содержанию клетчатки вы дольше чувствуете сытость, поэтому с овсяным печеньем у вас не возникнет соблазна продолжать тянуться к форме для печенья. Овес и изюм — это классическая комбинация вкусов, которая также может помочь вам добавить в свой рацион немного фруктов.

Выпекая дома, ищите рецепты, которые подслащены сухофруктами, а не рафинированным сахаром. Клетчатка в сушеных фруктах замедляет усвоение некоторых естественных сахаров, уменьшая быстрый всплеск энергии, который вы получаете от рафинированного сахара.

В исследовании, проведенном ранее в этом году, сравнивалась питательная ценность печенья в супермаркетах. Солодовое молоко оказалось одним из самых полезных для здоровья, с меньшим количеством калорий, сахара и насыщенных жиров, чем другое печенье.Имбирные орехи, которые содержат значительное количество железа, также считались более здоровым вариантом.

Как делают печенье

Слово «бисквит» имеет разные значения в зависимости от того, в какой части мира вы живете. Однако, как правило, печенье представляет собой небольшие плоские куски теста, которые выпекаются с низким содержанием влаги. Этот термин происходит от латинского «bis cotus», что означает «дважды запеченное», хотя большинство современных печений на самом деле не готовятся дважды.

Хотя пропорции могут различаться в зависимости от типа, сладкое печенье, как правило, включает основную комбинацию муки, масла, яиц и сахара.Как домашнее, так и фабричное печенье проходят один и тот же основной процесс: смешивание, формование, выпечку и охлаждение.
Наши роскошные подушки Chocolat, входящие в линейку Biscuits of the Gods, следуют этому процессу для создания сытного хрустящего печенья. Затем мы заливаем их роскошным кремом и покрываем нашим премиальным шоколадом, чтобы создать настоящий праздник для чувств. Одна треть печенья и две трети декадентского шоколада — мы вывели печенье на новый уровень удовольствия!

Бисквитов | CraftyBaking | Ранее Baking911

Copyright © 2000 Сара Филлипс CraftyBaking.com Все права защищены.

Если какой-либо быстрый хлеб заслуживает наивысшего счета, так это печенье (не путать с бисквитом Biscuit ). Он заквашивается с помощью разрыхлителя и содержит повседневные ингредиенты — муку, жир, молоко и соль — но различаются пропорцией жидкости и способом приготовления, которые бывают трех основных типов — скрученные, капающие или взбитые. В результате внешний вид и фактура различаются. Их объединяет то, что все печенье, как правило, готовится определенным образом, поэтому глютеновый белок в муке не выделяется, и в результате получается нежный, а иногда и слоистый рецепт.

Температура важна при приготовлении печенья. Использование охлажденных ингредиентов важно, поскольку они минимизируют выработку глютена. Жир должен быть хорошо охлажденным, а жидкость, обычно сливками или молоком, должна использоваться для приготовления теста. Некоторые пекари даже охлаждают муку.

Кондитерские изделия часто представляют собой компромисс между вкусом и текстурой, большая часть которых происходит из жира в рецепте; Из 100% жиров, таких как шортенинг и сало, тесто получается более слоеным, чем те, которые содержат воду, например масло.
САРА ГОВОРЯЕТ: Некоторые пекари используют и масло, и жир, чтобы сохранить лучшие качества каждого из них, но я предпочитаю использовать все сливочное масло из-за его лучшего вкуса.

При приготовлении хорошего печенья важно, чтобы жир и мука смешивались достаточно, но не слишком много. Укорочение делает печенье более слоеным, чем масло, но сливочное масло дает лучший вкус. Жир, когда он «разрезан», способствует нежности (рыхлости) и особенно шелушению теста. Его также можно втирать в муку в форме горошины перед тем, как приготовить финальное тесто.Некоторые пекари предпочитают собирать часть жира и муки, сжимая их вместе, позволяя им упасть обратно в миску при перемешивании. Таким образом, смесь остается более легкой и воздушной, так как остается больше воздуха.

После того, как жир впитался, добавляют холодные жирные сливки и смешивают по рецепту, чтобы смешать сухие и влажные ингредиенты, пока тесто для печенья не склеится. Для замеса лучше использовать двух- или трехзубую вилку, а не ложку, так как при замесе тесто меньше уплотняется.Обычно требуется от 25 до 35 движений, чтобы смешать жидкость и муку, но всегда следуйте рецепту.
САРА ГОВОРЯЕТ: При выборе молочного продукта для приготовления печенья предпочтительны жирные сливки. Он содержит больше жира (от 36 до 40%), чем сливки (от 30 до 36%), половину и половину (от 10 до 12%) и цельное молоко (8%), что придает печенью более хлопьевидную текстуру и более яркий вкус.

Бисквитное тесто раскатывают, бросают или взбивают и сразу же выпекают.

Духовка должна быть хорошо разогрета, чтобы печенье могло быстро подняться и застыть.Тесто обычно выпекается в горячей духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту, которая иногда понижается до 350 градусов по Фаренгейту, когда их помещают в духовку.
САРА ГОВОРЯЕТ: Я обнаружил, что начальный высокий нагрев заставляет тесто для печенья быстро подниматься, а более низкий нагрев позволяет им выпекаться медленнее, поэтому они становятся нежными и влажными и не затвердевают.

Печенье нужно есть или подавать сразу же, потому что оно быстро черствеет.

РОЛЛЕТНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Прокатанное печенье смешивается с использованием метода Biscuit , в результате чего получается слоеное и слоистое печенье.Они полагаются на жир для укорачивания и только на правильное количество замешивания для образования глютена. После замеса теста его быстро замешивают, раскатывают и вырезают из теста печенье или формочку для печенья. Приготовление очень похоже на пирог, которое требует быстрого и легкого прикосновения, холодных ингредиентов и горячей духовки.

Мука и все сухие ингредиенты смешиваются. Затем в мучную смесь нарезают жир, пока он не станет напоминать грубую кукурузную муку. Раньше предпочтительным жиром было сало, но обычно выбирают растительный жир, масло и маргарин.
САРА ГОВОРИТ: Разрезание жира на сухие ингредиенты, также известное как «нарезание», приводит к шелушащейся текстуре. Цель нарезания жира в муке — разбить жир и открыть большую площадь поверхности, чтобы он мог контактировать с большим количеством частиц муки.

Молоко, пахта или сливки добавляются в последнюю очередь. Тесто замешивают до тех пор, пока оно не станет влажным, чтобы свести к минимуму образование глютеновой сети.

Затем из теста формуют шар и помещают на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность, где его очень легко замешивают 10-20 раз.Это помогает минимально развить глютен и получить желаемую шелушащуюся текстуру; Перемешивание делает глютен более жестким и позволяет выйти углекислому газу, в результате чего печенье получается менее нежным и компактным.
САРА ГОВорит: При замешивании получаются листы или слои с тонкой текстурой, что считается желательным. Избыточное замес делает тесто более жестким, чем перемешивание вилкой.

После замешивания бисквит похлопывают или раскатывают на слегка посыпанной мукой рабочей поверхности до желаемой толщины.Классически тесто нарезается круглой формы с помощью бисквитного ножа. Тесто выкладывают на несмазанный противень с достаточным интервалом. Наносите кистью тонкий слой топленого масла (более темный подрумянивание) или молока (золотисто-коричневый цвет).
САРА ГОВОРИТ: Убедитесь, что вы разрезаете тесто прямо; при этом не поворачивайте резак для печенья. Это помогает изготавливать печенье с высоким подъемом, потому что оно не закрывает края печенья от скручивания, позволяя ему свободно подниматься.Удалите обрезки.

Вырезанное тесто для печенья выпекается в предварительно разогретой горячей духовке, например, в духовке с температурой 425 градусов по Фаренгейту, которая понижается до 350 градусов по Фаренгейту, когда они помещаются в духовку.

Когда все готово, печенье кладется на решетку для выпечки, чтобы он слегка или полностью остыл. Их нужно подавать и есть сразу же, потому что они быстро черствят.

Как достигается расслоение печенья?
Холодное масло или жиры и слоеность теста неразрывно связаны.Поскольку сливочное масло имеет такую ​​низкую температуру плавления, оно должно быть хорошо охлаждено, чтобы выдержать скручивание и транспортировку без плавления, что приведет к шелушению.

Жир тает во время выпечки, оставляя воздушные пространства. При помещении в горячую духовку крахмал застывает вокруг жира, оставляя слой или пространство, когда жир тает, который снова впитывается в тесто. Чем дольше жир тает в духовке или чем он холоднее, тем отчетливее становятся воздушные ячейки. Температура плавления шортенинга выше, чем у сливочного масла, и он дольше остается твердым.В результате получается лучше слоеное тесто, но без чудесного аромата масла.
Слишком мягкое масло окружает частицы муки, а не образует промежутки, конечная текстура теста будет плоской и жирной.

Но убедитесь, что ваша духовка хорошо разогрета и горячая, чтобы печенье могло быстро подняться и застыть. Однако я обнаружил, что начальный высокий нагрев заставляет тесто для печенья быстро подниматься, а более низкий нагрев позволяет им выпекаться медленнее, поэтому они становятся нежными и влажными и не затвердевают.

Характеристики печенья:

Внешний вид

Цилиндрический
Бледно-золотисто-коричневая верхняя корка
Равномерная высота
Кремово-белая крошка без коричневых
или желтых пятен
Равномерно очерченная
Прямые стороны и плоские, довольно гладкие
Верх
Одноместный размер
Без излишков муки

Текстура

Маленькие однородные газовые отверстия
Относительно тонкие стенки ячеек
Крошка отслаивается листами, хлопьями или
слоями

Нежность Хрустящая, но нежная внешняя корочка
Корка и мякиш мало сопротивляются
кусанию
Легкая и влажная
Ароматизатор Чистый, мягкий
Без горечи и прогорклости


КАПЕЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Капельное печенье приготовлено с ингредиентами, добавленными в определенном порядке в миску.Можно использовать немного масла. Тесто получается мягким и липким, а затем его ложкой опускают на противень для выпечки. В результате получится легкий и нежный бисквит.

Характеристики капельного печенья:
Внешний вид Светлая, золотисто-коричневая верхняя корка
Белая крошка
Слегка галечная поверхность
Прямые или пологие стороны
Текстура Менее однородные, большие газовые отверстия, чем у
печенья
Чуть более толстые стенки ячеек
Легкие и более похожие на печенье
Нежность Хрустящая, нежная внешняя корочка
Нежная внутренняя часть
Корка и мякиш не очень устойчивы
к укусу
Ароматизатор Блэнд, мягкий


РАЗБИВАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ
Взбитое печенье Юга готовится без добавления разрыхлителя или соды.Взбивание производится скалкой, тесто снова и снова переворачивается, чтобы в нем содержался воздух. Поскольку взбивание продлевается, клейковина может быть изменена или смягчена и станет более нежной. Взбитое печенье когда-то считалось настоящим достижением для домашнего пекаря-южанина, а рецепты его часто можно найти в местных кулинарных книгах. Взбитое печенье, по мнению некоторых, не такое легкое и нежное, как обычное.

ДРУГИЕ ВИДЫ ПЕЧЕНЬЯ
Иногда печенье называют « лепешками », когда в рецепте используются яйца и другие добавки (больше жира и сахара).Булочки можно вырезать иначе, чем печенье (например, в форме клина).

«Стандартное» печенье различается в зависимости от их культурного происхождения и / или географического положения: «Южное» печенье имеет грубую бледно-золотистую корочку с однородной мелкой крошкой. На юго-востоке США стандартное или традиционное печенье имеет хрустящую корочку и не обязательно слоеное. Идеальный «северный» бисквит имеет золотисто-коричневую, гладкую, нежную и хрустящую корочку без коричневых пятнышек. Форма симметричная, с ровным ровным верхом и прямой стороной.

«Комбинированное» печенье готовится из дрожжей в сочетании с другими разрыхлителями, такими как разрыхлитель. Не настоящий бисквит, а скорее как дрожжевой рулет, комбинированное приготовление бисквита требует времени отдыха и подъема из-за дрожжей. Печенье «Ангел» или печенье «Облако» являются примерами комбинированного печенья.

ПРОБЛЕМЫ И РЕШЕНИЯ
Не расслаивается

Недостаточно шортенинг
Шортенинг с недостаточным или избыточным смешиванием муки
С недостаточным перемешиванием

Жесткий
Недостаток жира
Перегрузка
Слишком много жидкости или муки

Слишком много жидкости или муки

Бледная корка медленно
печь
Недоваренная
Мука на поверхности бисквита

Деформированная, неровная
Резак перекручен во время формования
Тесто неоднородно по толщине

Неравномерное подрумянивание
Неравномерная форма
Неравномерный нагрев

Плоское, тяжелое
Недостаточно разрыхление
Недогрев
Слишком много муки или жидкости
Неправильно перемешано

Грубые, неравномерные ячейки
Слишком сильное разрыхление
Недоваренный
Ингредиенты измерены неточно
Недостаточно перемешанные

Жесткие, сухие крошки2
Слишком жесткое тесто 924 924 924 924 Слишком крутое тесто корочка слишком темная

Запеченная o n потемневшая сковорода

Твердая корка
Слишком близко к нагревательному элементу в духовке
Слишком долгая выпечка
Слишком высокая температура

Крошка, маслянистая
Слишком много жира

Желтые точки
Неравномерное распределение разрыхлителя и / или пищевая сода

Мучная поверхность
Слишком много муки использовано при замешивании или раскатывании

Малый объем
Неправильное обращение
Недостаточное разрыхление или разрыхление
Неэффективно, несвежий
Ингредиенты измерены неточно
Неправильное время и температура

Тесто
Недообжаренный

Горький или мыльный
Слишком сильное разрыхление
Ингредиенты не смешаны полностью

Прогорклый
Шортенинг плохого качества

списков слов для печенья | Collins English Word Lists

abernethya хрустящее бездрожжевое печенье амаретти итальянское миндальное печенье баннок (шотландский) круглый плоский несладкий торт из Шотландии, сделанный из овсянки или ячменя и запеченный на сковородеBath Olivera вид несладкого печенья с шоколадным вкусом бурбоны кремовая начинка бренди снэпа хрустящее сладкое печенье, свернутое в цилиндр после выпечки и часто наполненное взбитыми сливками капитанское печенье типа твердого фантазийного печенья карамельные вафлишоколадное пищеварительное печенье в основном американское, канадское) крекера тонкое хрустящее печенье, обычно несладкое крекнела тип твердого простого печенья с кремом крекера хрустящее несладкий бисквит, который часто едят с сырными хрустящими хлебцами тонкий сухой бисквит из пшеничной или ржаной дижестивакруглый полусладкий бисквит из цельнозерновой мукиИмпирский бисквитсладкий круглый бисквит на сливочном масле фарла тонкий бисквит из овсяных хлопьев, часто треугольной формы flapjacka жевательный бисквит из овсяных хлопьев содержит Florentinea нг орехов и сухофруктов и покрытого шоколадом бисквита типа гарибалдиа со слоем смородины в центре имбирного пряника из мана-бисквита, сдобренного имбирем и патокой или сиропом, нарезанного в форме человека с глазурью и глазурью, смородина и т. д. имбирный орех или хрустящее печенье с имбирем снэпа, приправленное имбирем. моряки как основной продукт на борту корабля Jaffa cake (торговая марка) langue de chata плоский сладкий бисквит в форме пальца бисквит lebkuchena, происходящий из Германии, обычно содержащий мед, специи и т. д. любовное письмо (в Малайзии) тип бисквита, сделанный из яиц и риса мука и свернутый в цилиндр макаронный вид сладкого печенья из молотого миндаля, сахара и яичных белков маца хрупкое очень тонкое печенье из пресного хлеба, которое традиционно едят во время пасхи овсяное печенье d овсяное печенье petit fourany различных очень маленьких сладких пирожных и печенья, обычно украшенных фантазийной глазурью, марципаном и т. д., кренделька, ломкий пикантный бисквит, в форме узла или палочки, глазированный и соленый снаружи, употребляемый особенно в Германии и ратафия (США) маленькое миндальное печенье, сдобренное миндалем, бисквит с чаем, множество различных полусладких бисквитов, легкое тесто для русского хлеба, сладкое или простое, выпеченное дважды, пока оно не станет коричневым, твердым и хрустящим: часто дают детям масляное песочное печеньевид песочного печенья из сдобного бисквитного теста содовое бисквитное бисквитное дрожжевое печенье (из бисквитов) сладкое и непросеянное бисквитное печенье Тараруа (Новая Зеландия) высококалорийное домашнее бисквитное печенье из различных полусладких бисквитов вафельное тонкое хрустящее сладкое печенье с разными вкусами, подается с мороженым и т. д. бисквит на воде тонкий хрустящий простой бисквит, обычно подается с бу ттер или сыр ▷ См. печенье

Авторские права © 2016 HarperCollins Publishers.Все права защищены.

видов печенья uk

В зависимости от типа печенья метод может быть разным, поэтому полезно знать все приемы. Введите длину ответа или образец ответа, чтобы получить лучшие результаты. 8/10. Опять же, эти файлы cookie универсальны и просты в изготовлении. Это смесь картинок, анаграмм и дингбатов со всеми ответами, ведущими к названиям популярных британских печений. Британские региональные бисквиты и пирожные Посетите Великобританию, и вы скоро обнаружите, что не можете попробовать легендарную чашку чая без сопутствующего сладкого угощения.Фактически, покупатели из Великобритании потратили дополнительно 19 миллионов фунтов стерлингов на печенье в последний месяц летнего национального карантина. Печенье с предсказаниями — это развлечение на десерт. Фактически, покупатели из Великобритании потратили дополнительные 19 миллионов фунтов стерлингов на печенье в… Hotel Chocolat. Опубликовано 24 июля, 2015 автором kidsofthe50sand60s в Без рубрики • Метки: 1950-е, печенье, детство, шоколад, кондитерские изделия, еда, история, сладости • 11 комментариев Следите за Воспоминаниями детства о взрослении в 1950-х и 1960-х. Британские региональные бисквиты и торты. Шоколадный Хобноб 3.McVities, самый популярный бренд печенья и печенья в Великобритании, предлагает на нашем сайте множество своих сладостей, в том числе пищеварительное печенье, печенье Hob Nobs, печенье Rich Tea и батончики с кремовой начинкой, такие как Penguin Biscuits и Lyles Gold Syrup Creams. Легенда гласит, что песочное печенье родом из Шотландии восемнадцатого века. Идеально подходит для чаепития! Заварной крем. В этих дингбатах спрятано еще больше печенья. Взгляните на этот рецепт веганского печенья, как восхитительную альтернативу без молочных продуктов. Мы покрываем все, от капельного печенья до южного печенья! Рисунок 21.2 показана зависимость содержания жира от воды, необходимого для получения теста с приемлемой консистенцией. Это почти как ритуал. Заварной крем странного вида. Следующий список создавался годами. 27 лучших печений в мире 18. Решатель кроссвордов нашел 20 ответов на тип разгадки кроссворда из печенья. Я принесла тебе миндальное печенье. Скидка 10% на заказы на сумму более 100 долларов. Расслабьтесь и побалуйте себя каждым декадентским укусом. Южный региональный вариант, использующий термин «взбитый бисквит» (или в Новой Англии «морской бисквит»), ближе к твердой закрепке, чем к мягкому бисквиту.Разнообразие вкусов и текстур обязательно порадует, они идеально подходят для самых разных случаев и аппетитов. на WordPress.com Турция. Оба относятся к небольшому сладкому испеченному хлебу, который часто предлагают в качестве десерта. Рецепты печенья: для большинства людей чашка чая или кофе с вкусным печеньем — вот что определяет идеальный способ проснуться утром. Наши три руководящих принципа привели нас в более чем 150 шоколадных магазинов, кафе, ресторанов и даже в один из какао-отелей.Здесь мы погружаемся в мир быстрого приготовления хлеба и предлагаем вам 10 видов вкусного печенья, с которыми вы можете познакомиться, испечь, насладиться и поделиться с друзьями. Египет. Если вы хотите оставаться здоровым, есть несколько вещей, которые вы можете найти в бисквите. Имбирный орех. Вы когда-нибудь задумывались, что такое разные виды печенья, имея такое разнообразие этих вкусных закусок? Ферментация придает пахте пикантный вкус, который может придать печенью дополнительное измерение, хотя иногда кефир и йогурт могут работать как заменители.собираются в результате использования вами их услуг. Hobnob. 4. А это что за бисквит? Пряники Торунь — очень известный и любимый вид печенья. Alibaba.com предлагает 830 видов печенья. Имбирный пряник. Это печенье определенно кажется полезным для здоровья, но с густым ореховым вкусом восхитительно и действительно наполняет вас в полдень. © 2019 Pladis | pladis — торговое название United Biscuits (UK) Limited, зарегистрированного в Англии под номером 2506007. Юридический адрес: Hayes Park, Hayes End Road, Hayes. Извечное соперничество между Девоном и Корнуоллом задает реальный вопрос: что будет первым — сливки или варенье? На самом деле, пирожные и печенье стали таким же британским заведением, как и любимая чашка чая, независимо от того, балуете ли вы себя полдником, традиционным послеобеденным чаем или послевкусием.В English Tea Store есть много популярных британских печений и пирожных, которые можно сочетать в качестве полдника с чашкой чая. Что это за бисквит? Бисквит — национальное достояние, мы, британцы, его любим. Имбирные орехи, которые содержат значительное количество железа, также считались более здоровым вариантом. Ищете разные виды печенья, в которые можно погрузиться? McVities, Jacobs, Bolands, Burtons и другие британские печенья в США! Найдите сочные и неотразимые рецепты песочного печенья, чтобы заполнить форму для печенья.Пищеварительный. Одна треть печенья и две трети декадентского шоколада — мы вывели печенье на новый уровень удовольствия! Поскольку тесто для печенья обычно содержит изрядное количество сахара, использование шоколада с более высоким содержанием какао хорошо сбалансирует сладость. Печенье обычно называют «печеньем из разрыхлителя» или «печеньем из пахты», если в качестве жидкости используется пахта. Глютеновая сетка хорошо развита во время замеса, поэтому тесто получается эластичным и растяжимым. Он показывает, что дижестивы — безусловно, любимый тип печенья в стране, с тремя различными формами… Согласитесь • Тесто, которое обычно готовят из масла, яиц, муки и сахара, замешивают и раскатывают, затем разрезают на кружочки и выпекают.Еще один мармит в мире печенья и для некоторых истинная сущность британского поедания печенья. Что из этого знаменитого азербайджанского печенья? Hotel Chocolat использует файлы cookie и другие технологии отслеживания для доставки персонализированной рекламы и контента для улучшения работы в Интернете. Возможно, это связано с тем, что печенье готовится из более похожего на пирожное теста, которое, как и печенье, ложится на противень, а не раскатывается и нарезается. Хотя пахтовое печенье само по себе восхитительно, мы считаем, что его всегда можно улучшить, добавив немного растопленного шоколада.Ознакомьтесь с нашими любимыми типами печенья ниже, а также со всем, что вы должны о них знать. Узнайте больше о нашей политике конфиденциальности здесь. И, конечно же, нам нравится думать, что намек на какао всегда добавляет приятных ноток. ! КУПИТЬ СЕЙЧАС Rude Health Rye Oaty Biscuits… Их традиционно подают во время рождественских праздников. Мы используем файлы cookie для персонализации контента и рекламы, для предоставления функций социальных сетей и для анализа, к сожалению, это означает, что у вас не будет полного доступа ко всем функциям нашего сайта. Этот список может не отражать последние изменения ().Aachener Printen Бисквит Abernethy Acıbadem kurabiyesi Афганский бисквит Миндаль Индийское печенье Nankhatai, сушеные сладости с традициями и историей, уходящими корнями в шестнадцатый век. Какие бывают виды печенья? Это сложная задача, к которой не относились легкомысленно. Шоколадный дижестив. На рис. 21.1 показаны рецепты основных типов печенья. Подсказка — старомодный! Богатый чай. Большинство людей не согласились со списком, который поместил культового Джемми Доджера в… Chocolate Digestive 2.21 простой способ удивить своего партнера в День святого Валентина, Всемирные традиции Дня святого Валентина. Что касается печенья, то овсяное печенье немного полезнее своих аналогов. Красиво оформленные в элегантной жестяной коробке, они идеально подходят для того, чтобы поделиться с друзьями… или оставить все при себе. Солодовое молоко — это лучшее, что есть в печеньях Nan. Мы приготовили для вас греческое рождественское печенье — меломакарона! Общий объем продаж печенья во всех секторах розничной торговли за тот же период составил 1,9 млрд фунтов стерлингов, и этот бизнес вырос в 2 раза.3%, что говорит о том, что несколько операторов преуспевают в этой категории. Благодаря высокому содержанию клетчатки вы дольше чувствуете сытость, поэтому с овсяным печеньем у вас не возникнет соблазна продолжать тянуться к форме для печенья. Джемми Доджер. 4/10. UKGoods.com предлагает английское печенье и бисквиты. Любимое печенье Британии наконец-то было раскрыто после опроса 2000 человек, проведенного благотворительной организацией Blue Cross, чтобы отметить свою благотворительную акцию «Лапы для чая» в эту пятницу. Печенье и печенье Рецепты печенья и печенья (1974) Найдите множество рецептов печенья и печенья, чтобы наполнить бисквитный бисквит масляным песочным печеньем, шоколадным печеньем, имбирными орехами, лепешками, кокосовыми миндальными печеньями и многим другим.Файлы cookie также могут быть легко адаптированы к целому ряду диетических требований. Он содержит исторические данные за 5 лет и пятилетние прогнозы. Этот отчет о размере рынка дает мгновенный обзор печенья Великобритании (печенье Печенье Vanillekipferl волшебно в том смысле, что оно имеет форму полумесяца. 17. Мои дети действительно нравится имбирное печенье. Свернутое печенье создает идеальную текстуру для макания — достаточно твердую, чтобы держать форму при погружении в чашку горячего чая, но достаточно мягкую, чтобы впитать ее.Имбирное печенье. Новые данные YouGov Ratings, представленные в выпуске на этой неделе подкаста Yahoo / YouGov «Britain Is A Nation Of…», раскрывают последнюю информацию об отношении британцев к печенью. Решатель кроссвордов находит ответы на кроссворды в американском стиле, кроссворды в британском стиле, общие кроссворды и загадочные кроссворды. 1 ROCKY 2 PICK UP 3 GOLD 4WAGON WHEEL 5 DRIFTER 6 PENGUIN 7 BREAKAWAY 8 KIT-KAT 9 BLUE RIBAND 10 TUNNOCKS 11 CRUDE RAT SCAM CUSTARD CREAM Можете ли вы определить марки шоколадного печенья, показанные на этих фотографиях? Хотя снаружи они могут выглядеть немного грубее, внутри они мягкие и восхитительные.Откройте для себя восхитительный ассортимент продукции McVitie. Вы прочитали все свои бесплатные рассказы в этом месяце. Бурбон. Теперь методы выпечки этих традиционных угощений стали более разнообразными: жареные бисквиты, твердые бисквиты, дроп-бисквиты и другие разновидности имеют несколько разные методы приготовления — и это лишь верхушка айсберга. McVitie’s — это бренд, который доминирует на рынке печенья, предлагая не менее шести видов печенья… Это викторина, которую я составил для местной школы PTFA.Это смесь картинок, анаграмм и дингбатов со всеми ответами, ведущими к названиям популярных британских печений. Это потому, что в Великобритании печенье относится к тому, что американцы называют печеньем. Печенье с предсказаниями — это развлечение на десерт. Веганам никогда не следует отказываться от вкусного печенья. Какой вид китайского печенья содержит еще и лист бумаги? Сладкое или соленое, хрустящее или рассыпчатое — на любой случай найдется печенье. — 2020. 10.02. Вы даже можете добавить несколько кусочков наших 70% темных шоколадных батончиков, чтобы вывести веганскую выпечку на новый уровень удовольствия.Пахта — это кисломолочный напиток, оставшийся после сбивания сливочного масла. Есть много разных способов приготовления бисквитного теста. Названное в честь перца (папара), дорогой и редкой в ​​прошлом специи, это печенье уникально своей смесью меда и черного перца. Топ-20 Сладкое печенье Изменение в млн фунтов стерлингов (млн фунтов стерлингов) Изменение (%) Общая категория: 1663,2 34,5 2,1 Общее изменение объема: 2,4% Общая собственная этикетка: 401,3 9,3 2,4 Место в этом году Место в прошлом году Бренд Производитель, млн фунтов стерлингов 1 1 Магазин предметов роскоши Шоколадные подарки.Если вы ищете что-то особенное, наша роскошная линейка печенья объединяет в себе роскошное какао и хрустящую масляную основу в неотразимой шоколадной нотке скромной запеченной закуски. Вы можете добавлять всевозможные дополнительные ингредиенты, чтобы приготовить разнообразное заманчивое печенье — от пикантного лимона и апельсина для свежего бодрящего вкуса до жевательного кокоса и изюма для чего-то более тропического. Это печенье, усеянное аккуратной шоколадной крошкой или усеянное более грубыми кусочками шоколада, предлагает широкий выбор текстур, которые соблазняют рот.Не знаете, что приготовить на ужин? Печенье — это сладкое, маленькое, крупное печенье. Полная коллекция видов печенья, итальянское печенье с кантучини, идеально сочетающееся с вином, 6 причин, почему аррорут полезен для вас и вашей диеты, печенье Marie: простое удовольствие, которое правит миром, песочное печенье «Парламент», приносящее удачу невестам. Однако обычно считается, что печенье представляет собой небольшие плоские куски теста, выпеченные до низкого содержания влаги. Это нежирное тесто, так как содержание жира и сахара низкое по сравнению с содержанием муки.Объем экспорта сладкого печенья из Великобритании в 2008–2018 гг. Дальнейшее содержание: это тоже может показаться интересным. Статистика Ведущие бренды сладкого печенья… Шоколадная крошка В исследовании, проведенном ранее в этом году, сравнивалась питательная ценность печенья в супермаркетах. Посетите Великобританию, и вы скоро обнаружите, что не можете попробовать легендарную чашку чая без сопутствующего сладкого угощения. Snickerdoodles — популярный тип печенья в Соединенных Штатах и ​​Канаде, хотя в других местах они не так распространены. Скидка 10% на заказы на сумму более 100 долларов. Навигация по обслуживанию клиентов. Связаться с нами Карта сайта Категории Напитки Печенье Сладости Независимо от того, произносите ли вы их как «s-con» или «s-cone», эти пирожные подходят как для сладких, так и для соленых блюд и обычно готовятся с применением тендера. , тяжелая крошка для получения приятной текстуры.Мы используем файлы cookie для персонализации контента и рекламы, для предоставления функций социальных сетей и для анализа нашего трафика. Может, она пекла песочное печенье. Масляное печенье также известно как масляное печенье, датское печенье, Brysslkex и Sables. Некоторые считают, что песочное печенье является лучшим печеньем в Великобритании. Некоторые примеры традиционного британского печенья включают дижестивы, песочное печенье и пирожные Яффо. Величайший вопрос, стоящий сегодня перед Великобританией, наконец-то был решен благодаря общенациональным усилиям — Великобритания, наконец, знает, какое печенье является лучшим в стране.Страницы в категории «Печенье (британский стиль)» Следующие 98 страниц находятся в текущей категории. Хотя пропорции могут варьироваться в зависимости от типа, сладкое печенье, как правило, включает в себя основную комбинацию муки, масла, яиц и сахара. Песочное печенье — это маслянистое печенье, в котором используется разрыхлитель, который помогает ему подняться, придавая ему воздушную консистенцию. Большое количество жирного масла дает песочное печенье с высоким содержанием жира, в результате чего получается мелкая рассыпчатая текстура. ПРОСТО ПЕЧЕНЬЕ. Этот список может не отражать последние изменения ().Сливочное печенье. Твердое тесто: похоже на хлебное тесто с жесткой консистенцией. Песочное печенье. Согласно отчету компании Platis, которой принадлежит McVitie’s, более 99 из 100 британских семей покупают печенье. Одним из его любимых тортов был липкий имбирный пряник, который она часто пекла в холодные зимние дни. У нас есть классическое песочное, шоколадное песочное, лимонное песочное печенье и многое другое. Втирание в метод 3. Песочное печенье 5. Создайте профиль и станьте участником сообщества Biscuit People.27 лучших печений в мире Предыдущий слайд Следующий слайд 1 из 27 Просмотреть все Пропустить рекламу Все любят хорошее печенье, но разве Digestive в шоколаде превосходит Гарибальди? Когда в шоколаде много какао, вам нужно меньше, чем в вариантах с низким содержанием какао. Изображение предоставлено Shutterstock. Он имеет долгую и богатую историю, наполненную интересными фактами, сказками и легендами. Насыщенный чайный палец. Сегодня отмечается Национальный день печенья, который проливает свет на любовь Великобритании к классическим закускам. О, нет! Вкусное печенье бывает очень разнообразным.Если вы хотите попробовать шоколад, попробуйте найти что-нибудь с высоким содержанием какао. Песочное и песочное печенье вкусное само по себе, с фруктами и сливками или просто с нежной сахарной посыпкой. Наш путеводитель по здоровому печенью — и печеньям, которые хуже всего подходят для вашей диеты… Согласно исследованиям, мы, британцы, прорабатываем 141 миллион упаковок печенья… Jaffa Cake 6. Взгляните на некоторые из самых вкусных видов печенья. печенье в мире. Это хитрый бисквит! Самое эффективное онлайн-решение для производства печенья.Топ-20 печенья Великобритании 1. Гарибальди. Розовые вафли: крем со вкусом ванили, зажатый между хрустящими, рассыпчатыми, похожими на облако вафлями. Они такие легкие и воздушные, что не чувствуешь себя… Изображение Shutterstock. Если вас интересует, почему эти виды печенья имеют маркировку «Афганское»? Так что вы можете думать об этом как о небольшом ультратонком печенье (бисквите), которое используется для соединения дерева таким же образом, как если бы вы использовали … Если вы похожи на нас, со всеми этими разговорами о печенье вы быть выключенным, чтобы включить чайник. Печенье бывает разного вкуса и текстуры — от сахарного печенья до печенья с арахисовым маслом.McVities, самый популярный бренд печенья и печенья в Великобритании, предлагает на нашем сайте множество своих сладостей, в том числе пищеварительное печенье, печенье Hob Nobs, печенье Rich Tea и батончики с кремовой начинкой, такие как Penguin Biscuits и Lyles Gold Syrup Creams. Печенье Крекеры Определение Печенье — это разновидность быстрого хлеба, приготовленного из таких ингредиентов, как мука, закваска, жир, молоко или вода. Крекеры — это типы печенья, которые имеют нейтральный или менее сладкий вкус. © 2019 Pladis | pladis — это торговое название United Biscuits (UK) Limited, зарегистрированного в России. Как и в случае с другими типами печенья, красота печенья заключается в его универсальности.Это список известных печений (американский английский), также называемых печеньем (британский английский). Печенье обычно готовится из муки, яиц, сахара и некоторых видов шортенинга, таких как масло или растительное масло, и запекается в небольшой плоский форма. Вам доступен широкий выбор видов печенья, Just the Biscuit. Вы соглашаетесь на использование наших файлов cookie, если продолжаете использовать наш веб-сайт. Капельное печенье, немного более простоватое, чем их свернутые кузены, готовится путем «опускания» ложки влажного теста на противень, а не его раскатывания и аккуратного формования с помощью резака.трафик. Вместо того, чтобы использовать обычную муку, в смесь добавляют овес, чтобы придать ей восхитительный вкус и мягкую и липкую консистенцию внутри, а по внешнему краю — хрустящую и жевательную. Но… Узнайте больше о различных типах печенья… Сегодня мы покоряем журналистский эквивалент Эвереста. Они более тонкие, а рулетики — классический архетип бикчи. КЛАССИФИКАЦИЯ ПЕЧЕНЬЯ (ИЛИ ПЕЧЕНЬЯ) В Великобритании печенье делится на следующее: 1.Данные о размере рынка печенья (печенье и крекеры) в Великобритании, последний раз обновлявшиеся в 2019 году. Типы песочного печенья сладкие, плотные и богатые на вкус. Мы также передаем информацию об использовании вами нашего сайта нашим партнерам по социальным сетям, рекламе и аналитике, которые могут объединить ее с другой информацией, которую вы им предоставили или которую они собрали в результате использования вами их услуг. Моряки окунали их в рассол, чтобы размягчить его и разбить печенье на предплечьях. 7/10. Как домашнее, так и фабричное печенье проходят один и тот же основной процесс: смешивание, формование, выпечку и охлаждение.Как часть нашей линейки Biscuits of the Gods, наши роскошные шоколадные подушки следуют этому процессу для создания сытного хрустящего печенья. Название бисквитного мастера в США может показаться странным. Капельное печенье содержит больше жидкости, чем рулонное, и не поднимается так высоко, как другое печенье. Вы обнаружите, что наши «Бисквиты богов» даже получили свое название от самого растения какао, Theobroma cacao, или «пища богов». В English Tea Store есть много популярных британских печений и пирожных, которые можно сочетать в качестве полдника с чашкой чая.Виды печенья Поверьте, пекари могут полюбить множество печенья. Для них характерна потрескавшаяся поверхность. Сэндвич-бисквит. Вот краткая подборка некоторых из лучших. Несмотря на то, что на вкус это явно похоже на подметание полов плотником. 3/10. Инжирный рулет. Метод взбивания 5. Сегодня был опубликован список любимых в стране печений, и это невероятно рассердило Интернет! Это показалось мне отличной идеей, так как я уже планировал испечь много печенья в субботу. Типы файлов cookie на английском языке! Как приготовить венское печенье Whirl Шоколадное печенье Good Housekeeping UK 15 из 30 Печенье для перерыва на чай Приготовление занимает всего 20 минут … Hotel Chocolat использует файлы cookie и другие технологии отслеживания для доставки персонализированной рекламы и контента для повышения удобства просмотра.Песочное печенье похоже на песочное, но не содержит разрыхлителя. Есть идеи, что это? Величайший вопрос, стоящий сегодня перед Великобританией, наконец-то был решен благодаря общенациональным усилиям — Великобритания, наконец, знает, какое печенье является лучшим в стране. Страницы в категории «Печенье (британский стиль)» Следующие 98 страниц находятся в текущей категории. Их еще называют сладкими бисквитами. Краем глаза вы видите банку для угощений. Щелкните ответ, чтобы найти похожие кроссворды.Независимо от того, хотите ли вы обильно замочить чай на одиннадцать порций или сладкое печенье на десерт, печенье станет идеальным перекусом в любое время дня. Классическое печенье с шоколадной крошкой было изобретено случайно в 1930 году! Миндальное печенье. © Hotel Chocolat 2020. Американские булочки, известные просто как «печенье», обычно подают как часть пикантных блюд с мясом, овощами и подливой. Слово «бисквит» имеет разные значения в зависимости от того, в какой части мира вы живете. Любимое печенье.Чтобы получить успокаивающее лакомство с дополнительным приливом какао, почему бы не попробовать окунуться в бархатистую кружку горячего шоколада? Бисквит — национальное достояние, мы, британцы, его любим. Или, в Америке, печенье — это общий термин для того, что мы называем бисквитом. Печенье — прекрасное угощение, но, как и во всем остальном, главное — умеренность. Biscuits Chandelier, шоу-шоппер на Great British Bake Off, то, что я решил сделать после просмотра шоу. У нас есть классическое песочное, шоколадное песочное, лимонное песочное печенье и многое другое.»Вы будете есть печенье?» Сладким угощением было не очень хорошее печенье Nice или, если это был ваш день рождения, бурбон. Одержимые печеньем оценили своих фаворитов в социальных сетях с хэштегом #nationalbiscuitday. Клетчатка в сушеных фруктах замедляет усвоение некоторых естественных сахаров, уменьшая быстрый всплеск энергии, который вы получаете от рафинированного сахара. ; Миндальное печенье. Похоже, ваш браузер не поддерживает javascript / xmlhttprequest или он отключен. Орео. Все права защищены.С хорошим базовым рецептом печенья возможности вкуса безграничны. — спрашивает она, наливая чашку чая. Однако еще в начале 1700-х годов было голландское слово, которое использовалось для описания подобного предмета: koekje, что означает «маленький пирог». Нет ничего лучше, чем испечь свежую партию печенья на собственной кухне. … Этот термин происходит от латинского «bis cotus», что означает «дважды запеченное», хотя большинство современных печений на самом деле не готовятся дважды. партнеры, которые могут объединить его с другой информацией, которую вы им предоставили или которую они им предоставили. На этом уроке вы выучите 25 различных типов файлов cookie на английском языке с полезными примерами и инфографикой ESL.Ищете ли вы шоколадные конфеты в коробках, роскошные подарки или гигантские шоколадные плитки на дни рождения, юбилеи, праздники или даже извинения — вы найдете это здесь. McVities, Jacobs, Bolands, Burtons и другие британские печенья в США! От хардтака до Кростоли — есть удивительный выбор. Овес и изюм — это классическая комбинация вкусов, которая также может помочь вам добавить в свой рацион немного фруктов. Вы готовы сделать вашу компанию заметной? Выпекая дома, ищите рецепты, которые подслащены сухофруктами, а не рафинированным сахаром.Еще одна классика печенья — это сорт овсянки. Рецепты печенья и печенья (1974) Найдите множество рецептов печенья и печенья, чтобы заполнить бочку печенья маслянистым песочным печеньем, шоколадным печеньем, имбирными орехами, лепешками, кокосовыми миндальными печеньями и… Решите, для каких целей вы хотите поделиться своей личной информацией с нами и нашими партнерами. Печенье обычно готовят из муки, яиц, сахара и некоторых видов шортенинга, таких как сливочное или растительное масло, и выпекают в небольшую плоскую форму.Наш шоколад доставят на следующий день или заберите. Солодовое молоко оказалось одним из самых полезных для здоровья, с меньшим количеством калорий, сахара и насыщенных жиров, чем другое печенье. Бисквиты и печенье Рецепты песочного печенья (194) Найдите вкусные и неотразимые рецепты песочного печенья, чтобы заполнить форму для печенья. По сей день символом печенья на языке жестов Макатон является рука, держащая локоть. Статистические данные показывают среднюю еженедельную покупку печенья и хрустящих хлебцев на человека для домашнего потребления в Соединенном Королевстве (Великобритания) с 2006 по 2017/18 гг. В разбивке по типам.UKGoods.com предлагает английское печенье и бисквиты. Это список известных файлов cookie (американский английский), также называемых печеньем (британский английский). Бисквит… Куча печенья До 90-х годов действительно не существовало перекусов. Подробнее! Мы также делимся информацией об использовании вами нашего сайта с нашими социальными сетями, рекламой и аналитикой. Станьте участником, чтобы продолжить чтение. Он не только станет богаче и вкуснее, но и не будет наполнен таким количеством пустых сахарных калорий. Универсальное печенье … «Больше какао, меньше сахара» — это сердце отеля Chocolat.Заварной крем 4. Затем мы наполняем их роскошным кремом и покрываем их нашим премиальным шоколадом, чтобы создать настоящий праздник для чувств. Франция. Просто печенье Это викторина, которую я составил для местной школы PTFA. Узнайте больше о преимуществах высокого содержания какао в нашем Манифесте какао. Столкнувшись с проблемой роста цен на ингредиенты в 2008 году, сладкое и несладкое печенье в период с 2007 по 2009 год выросло на 11,7% и 16% соответственно, в результате чего общий розничный рынок печенья в Великобритании составил примерно 2 фунта стерлингов.1 Французский макарон — это сладкое печенье на основе безе, известное как роскошное сладкое. На нашем веб-сайте вы найдете все наши классические угощения, от шоколадного печенья до печенья для завтрака. Он пошел очень хорошо, как и печенье! Считается, что цельнозерновой овес имеет ряд преимуществ для здоровья. Шоколадный Hobnob. Список всех случайно веганских печений, которые можно купить в супермаркетах Великобритании в 2020 году. Пришло время расположить 26 популярных британских печений в порядке от худшего к лучшему. Mint House, Ньюарк Клоуз, Ройстон SG8 5HL Соединенное Королевство.Это очень сладкое и слегка приправленное корицей печенье с винным камнем, которое придает им характерный привкус. Метод плавления 2. Пекари любят их готовить, так как их легко выпекать и раздавать. Печенье Lebkuchen — традиционный немецкий бисквит, его история, происхождение и этимология. Кремовый метод. Изначально Fairings были пряниками или имбирным печеньем, которые давали … Похоже, у вас нет подписки на это. 1. Чтобы добавить в смесь еще один термин для выпечки, слово «печенье» на самом деле происходит от голландского слова «koekje», что означает «маленький торт».’. Есть и варенье! По данным Metro, жители Великобритании высказались — ну, по крайней мере, 2000 из них — и самый популярный бисквит — это … барабанная дробь, пожалуйста … старый добрый шоколадный дижестив. Многие жители Соединенного Королевства также знакомы с такой американской классикой, как печенье с шоколадной крошкой. Прочтите нашу Политику конфиденциальности для получения дополнительной информации. Песочное печенье часто раскалывают и покрывают клубникой и сливками. Соединенное Королевство. Если вам нравится много шоколада на печенье, присоединяйтесь к нашему клубу.Собрав эти анаграммы, вы получите некоторые из любимых британцев печенья. © Biscuitpeople, 2014. Hup Toh Soh (печенье с грецкими орехами) Печенье с предсказаниями. В Великобритании булочки, как правило, подают с маслом или сливками и джемом, что идеально подходит к послеобеденному чаю. Это печенье родом из южных штатов Америки, густое и декадентское, с добавлением сливочного масла и пахты для насыщенного вкуса и мягкой хлопьевидной текстуры. Оригинально, аутентично, этично. Корнуоллские обтекатели — это традиционные пряные имбирные печенья из Корнуолла, Великобритания.Сникердудль — это бисквит, сделанный из сливочного или растительного масла, сахара, муки и завернутый в сахар с корицей. База может быть простой или заправленной сухофруктами, такими как смородина, клюква и изюм. Vanillekipferl: австрийское печенье в форме полумесяца, печенье Nankhatai: вкусное праздничное угощение Дивали, Pasticcini di Mandorle или миндальное печенье из Сицилии, афганское печенье: печенье из Новой Зеландии, греческая Меломакарона: рождественское медовое печенье, торуньский имбирный пряник: польское печенье , Lebkuchen: традиционное немецкое печенье из Нюрнберга, Cornish Fairings: популярное печенье из Корнуолла.Если вы согласны принимать файлы cookie и такое использование личных данных, нажмите кнопку принятия. На самом деле, пирожные и печенье стали таким же британским заведением, как и любимая чашка чая, независимо от того, балуете ли вы себя полдником, традиционным послеобеденным чаем или послевкусием. Наше песочное печенье Biscuits of the Gods глазировано роскошным гладким шоколадом для дополнительной роскоши — брак, сделанный на небесах.

Коляска Joovy Ultralight, Фармакология Учебное пособие по подходу к сестринскому процессу, ориентированному на пациента, Pdf, Горшечная глициния на продажу, Альянс Центра омоложения Беверли-Хиллз, Защищенное выращивание клубники Pdf, Новый стиль шрифта,

Какие виды печенья самые лучшие в мире?

Разница во всех продуктах и ​​товарах, и не каждый может прийти к согласию по одному типу, и в этой статье мы рассмотрим лучшие виды печенья в мире, в том числе:

Cadbury Fingers

Печенье

Один из лучших сортов печенья «Кэдбери пальчик», производимый с 1951 года, с прекрасным вкусом и слоем шоколада, и, поскольку это отличительный и прекрасный вкус, его невозможно удовлетворить одним кусочком.

Club

Бисквит

Более одного вкуса, и один из самых известных вкусов — это аромат меда, который был запущен в 2012 году, и есть много ароматов, в том числе шоколадный, и этот вкус предпочитают дети в школьных обедах и поездках.

Rich Tea

Бисквит

Подается для лучших в мире, это печенье едят и окунают в горячий чай, пока вы не насладитесь прекрасным неповторимым вкусом, а также можете подавать его как легкий завтрак.

Также читайте: Как научиться торговле продуктами питания

Макарон

Бисквит

Знаменитый и самобытный французский ароматизатор, который является хрупким, состоит из яиц, сахарного песка и молотого миндаля с характерными цветами?

Пищеварительный

Бисквит

1839 от шотландских врачей, и вначале его идея заключалась в том, чтобы помочь переваривать его ингредиенты, и теперь он используется в качестве основы для торта, особенно для чизкейка и его видов.

Кольцо для вечеринки

Печенье

Производство этого бисквита круглой формы, а также размеров и размеров колец было произведено компанией Fox Biscuit в 1983 году. Оно отличается удивительной чистотой и красочными кольцами, что делает его одним из лучших видов для вечеринок и дней рождения.

Также читайте: Начать собственный проект по производству продуктов питания

Печенье

Печенье

Один из самых популярных видов в мире, известный своим великолепным вкусом, он содержит шоколад и изюм.

Солод

Бисквит

Отличается восхитительным вкусом и ингредиентами. Молоко и ячмень. Его выделяют при обмакивании в холодное молоко. Это одно из лучших тонких печений в мире.

Kit Kat

Печенье

Это один из лучших сортов в мире, имеющий выдающийся и высокий рыночный рейтинг. Его отличает бисквитная крошка в шоколаде, что делает его очень вкусным.

Также прочтите: Изучите правила и секреты торговли

Хороший

Бисквит

И его вкус очень хорош, потому что он содержит кокосовый орех с кристаллами сахара, покрывающими внешний слой печенья.

Oreo

Печенье

В Челси в 1912 году он получил международную известность и положил начало его славе в Соединенных Штатах Америки, где для окунания молока были предусмотрены специальные ложки печенья.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.