Как варить клейстер из муки для обоев пропорции: Как сварить клейстер из муки для обоев: пошаговый рецепт

Автор: | 27.01.2021

Содержание

Как сварить клейстер из муки для обоев: пошаговый рецепт

Если вы продолжаете, читать статью значит, вы решили узнать, как приготовить клейстер из муки для обоев.

Также для приготовления клейстера можно использовать крахмал, но сегодня я расскажу именно о муке.

Итак, как сварить клейстер из муки для обоев рецепт. Для начала нам понадобится сито и мука. Мука отлично подходит первого сорта, так как она более грубоватая, что очень хорошо влияет на качество нашего клея. Обязательно процеживаем муку, для того чтоб не осталось никаких комочков. Муки нам нужно 250 грамм на 1л воды, или же пропорция один к трем.

Как приготовить клейстер самостоятельно

Как приготовить клейстер для обоев своими руками

Сначала засыпаете муку в стеклянную посуду и, наливая стакан холодной воды, тщательно размешиваем венчиком либо же вилкой до получения однородной массы.

После этого пересыпаем смесь в кастрюлю, и добавляем остальную часть воды и хорошенько перемешиваем до получения однородной смеси. Включаем плитку на медленный огонь и ставим варить нашу смесь не меньше чем на 10 минут и при этом обязательно непрерывно перемешивать, для этого используем длинную деревянную или же пластиковую ложку.

После этого можно сказать, что ваш клейстер практически готов. Осталось дождаться, пока он полностью остынет, и очень важный момент не стоит класть клей в холодильник, дабы он остыл быстрее. Он должен остыть сам по себе. И только после этого можете приступать к оклейке обоев. Очень важный момент, после остывания использовать клей не более чем за 2 часа, так как через 2 часа и более он теряет свои клеящие свойства. Поэтому готовьте его именно перед оклейкой.

Клейстер для обоев своими руками (видео)

Преимущества и недостатки домашнего клея

Ниже в приведенной таблице вы можете увидеть все плюса и минуса такого домашнего клея для оклейки обоев. Прочитав, их вы можете сделать вывод для себя сами.

Преимущества Недостатки
Обои не размокают.

Имеет хорошее клеевое свойство.

Легко демонтируется при помощи теплой воды.

Отстирывается без проблем.

Готовится в короткий срок.

Дешевый.
Длительная эксплуатация.

 

Плохая водостойкость.
Короткий срок годности.
Слишком густой консистенции.

Как вы можете видеть, плюсов гораздо больше. Поэтому всё же остановить свой выбор на клейстере будет вам на руку. Так как такой клей по цене получается гораздо дешевле фирменных магазинных клеев, таким образом, вы сэкономите семейный бюджет.

Применение домашнего клея для обоев

Вы уже узнали, как сделать клейстер для обоев. Теперь поговорим о его применение. Так как в наше время огромный выбор фирменных клеев, применение клейстера не очень популярно. Многие боятся его использовать, но это не до конца оправдано. Хочется отметить тот факт, что такой домашний клей отлично подойдет для большинства существующих обоев. Это могут быть как обычные бумажные так более прочные виды, на основе винила, флизелиновые и даже фотообои и стеклообои.

Как приготовить клейстер для обоев самостоятельно

Перед началом оклейки обоев нужно позаботиться об инструменте. Вот необходимый список:

  • Ведро для хранения клеевой смеси
  • Макловица или валик
  • Несколько небольших тряпок
  • Нож для подрезания полотна
  • Рулетка и карандаш

Многие говорят, что клей наносится только на стену. Но это не так, некоторые виды обоев начинают вздуваться и покрывать пузырями полотно, поэтому я рекомендую вам клей обязательно наносить и на стену и на обои. Дальнейшие действия не отличаются от применения магазинного клея.

  • Обойный клей из муки своими руками (фото и видео)
  • Фото инструкция как готовить домашний клей своими руками.
  • Засыпаем муку в миску.
  • Заливаем стакан воды и размешиваем.

После получения однородной массы ставим варить на огонь на 10 минут, выливаем остальную часть воды. Ваш клейстер готов, обязательно остудите его. Наглядное видео пособие о том, как варится клейстер доля обоев тут.

Фотогалерея готовых работ

Как из муки сварить клейстер: рецепт, инструкция приготовления

Сейчас рынок переполнен различными клеящими продуктами, а раньше подобную массу варили сами, причем по качеству она превосходила многие современные аналоги. Как сделать клейстер, который варили наши бабушки? Есть два проверенных рецепта и несколько рекомендаций по выбору компонентов.

Что это такое

Клейстер — это студенистое клеящее средство, сделанное своими руками. Состав применяется в рукоделии и реже — в ремонте (в основном для поклейки обоев). В нем отсутствуют вредные добавки, чего нельзя сказать о промышленных товарах. Именно благодаря безопасности клейстер до сих пор актуален. Он хорошо заменяет ПВА.

В чем преимущество изготовления и использования клейстера для современного человека:

  1. Это экологически чистый продукт. Все этапы приготовления прослеживаются. Можно быть уверенным, что состав безопасен, в отличие от того, что предлагает химическая промышленность.
  2. Клейстер заменяет дорогие клеи, его себестоимость очень низкая, фактически — приравнивается к стоимости муки или крахмала.
  3. Легко готовить, продукты доступны в любой момент.
  4. Практичный и простой в использовании состав.
  5. Если нужно снять обои, поклеенные на клейстер, это будет нетрудно: достаточно намочить стены, и покрытие отойдет, не оставив и следа.

Из минусов стоит отметить недолгий срок хранения. При комнатной температуре его нужно использовать в течение суток. Если поместить его в холодильник, там он продержится 2—3 суток, но все равно испортится, и придется его выбрасывать.

Для приготовления клейстера используется минимум продуктов: обычная пшеничная / ржаная мука или крахмал. Чтобы состав получился максимально удобным для использования, нужно придерживаться некоторых принципов в выборе компонентов и инструментов:

  1. Мука выбирается низкого качества. Именно такой продукт придает клеевой массе необходимую вязкость. Мука высшего сорта не обеспечит клею нужную консистенцию.
  2. Перед использованием муку просеивают через сито, чтобы избавиться от комочков.
  3. Для того, чтобы масса хорошо размешалась, понадобится миксер или блендер. Но допустимо размешивать и металлической ложкой — главное, чтобы не было комочков.
  4. Кастрюля или таз берутся антипригарные.

Правила приготовления

Чтобы приготовить клейстер, его нужно сварить. Для этого делается кашицеобразная смесь муки и воды, ставится на плиту и подогревается на медленном огне, пока не исчезнут все комочки.

Правила приготовления клейстера:

  1. Воду согревают на плите.
  2. Муку всыпают тонкой струйкой и быстро, чтобы получилась более-менее однородная консистенция, размешивают.
  3. Примерное соотношение сыпучего компонента и воды — от 1:2 до 1:8.
  4. За процессом нужно неотрывно следить, чтобы смесь не пригорела.
  5. Состав следует варить на минимальном огне.
  6. В процессе варки клейстер помешивается деревянной лопаткой.
  7. Готовый горячий клей в работе не используют. Его нужно предварительно остудить.

Совет! Чтобы клей однозначно не пригорел, его рекомендуется варить на водяной бане, однако процесс будет длиться дольше — от 15 до 20 минут.

Клейстер для обоев

В приготовлении домашнего клея для обоев нужно следовать инструкции, чтобы состав получился надлежащего качества.

Пошаговый рецепт приготовления клейстера:

  1. Просеять стакан муки, чтобы не осталось комочков.
  2. Добавлять холодную воду небольшими порциями, при этом непрерывно помешивая. Нужно добиться консистенции густой сметаны.
  3. Тщательно размешать раствор, чтобы все видимые комочки растворились.
  4. Теперь следует долить воду и довести общий объем смеси до 1 л. Если получается слишком густо, разрешается добавить еще немного воды, но теперь горячей.
  5. В смесь вводится 0,5 ст. клея ПВА, все тщательно размешивается. Этот компонент обеспечит вязкость и быстрое схватывание.
  6. Альтернативная добавка — столярный клей. Он поможет при оклеивании окрашенных стен.
  7. Кастрюлю с клеем ставят на минимальный огонь и варят до появления пузырей.
  8. Теперь нужно снять посуду с огня и размешать все комочки. Не помешает профильтровать состав через марлю, сложенную в несколько слоев — важно при этом соблюдать осторожность, чтобы не обжечься.
  9. Клейстер готов. Он должен быть студенистым и прозрачным. Осталось остудить его и использовать по назначению как обычный обойный клей.
  10. Если на поверхности образуется пленка, ее нужно убрать.

Совет! Дайте клейстеру остыть естественным путем, не помещайте его в холодильник.

Состав для творчества

Для работы папье-маше, склейки поделок, создания аппликаций и других творческих целей очень просто приготовить хороший клей в домашних условиях.

Как сделать такой состав:

  1. На дно кастрюли насыпается 1 стакан ржаной или пшеничной муки.
  2. Заливается 1 стаканом воды, размешивается миксером.
  3. Постепенно добавляется еще 2 стакана воды. Масса размешивается, нужно избавиться от комочков.
  4. Кастрюля ставится на плиту. Смесь доводится до кипения на медленном огне.
  5. Сразу после закипания емкость нужно снять с плиты.
  6. Перед применением необходимо дождаться полного остывания клея.

Такой состав хранится в герметичных стеклянных емкостях до 2 суток. Изделия из бумаги, скрепленные таким клейстером, будут прочно держаться.

Клейстер из крахмала

Вместо муки для создания клейстера берется и картофельный крахмал. Состав на основе крахмала обладает такой же прочностью, и метод его приготовления схож с предыдущими:

  1. В 10 ст.л. воды развести 1 ст.л. крахмала и тщательно размешать.
  2. Добавить еще 0,5 ст. воды, размешать комочки.
  3. Если слишком густо, то развести небольшим количеством горячей воды.
  4. Смесь проваривается на медленном огне до закипания.
  5. Использовать остывший крахмальный клейстер допускается спустя 10 часов.

На заметку

Сварить клей дома — задача простая, но нужно еще и правильно применить его. Эти советы помогут сварить и использовать клейстер максимально эффективно:

  1. Клейстер расходуется в течение одного дня, не дольше, так как быстро закисает.
  2. Вещество не применяется для поклейки плотных и качественных обоев. Его компетенция — бумажные обои средней плотности.
  3. Клейстер, особенно из ржаной муки, не рекомендуется для откровенно тонких или светлых обоев, поскольку может оставлять желтые пятна, которые будут проступать.
  4. Чтобы сделать клейстер, отпугивающий насекомых, добавьте в него немного карбофоса.
  5. В тепле клейстер теряет свои характеристики. Хранить его следует в прохладном месте либо при комнатной температуре (+18—20˚ C).
  6. Готовить состав нужно непосредственно перед применением. Максимально клеящие свойства раскрываются при температуре клейстера 40 градусов.
  7. Вместо картофельного нередко берут кукурузный крахмал. Результат получается столь же отличным.

Клейстер — достойный аналог современных клеящих средств. Основные его преимущества — безопасность для человека и дешевизна. Сварить клейстер сможет каждый, это еще один плюс. Применение домашнего клея во многом упрощает жизнь: экономит средства, уберегает от отравлений. Клейстер хорош и для ремонта, и для творчества.

Клейстер для папье-маше — как правильно сварить?

Папье-маше — популярное направление в рукоделии. Для создания всевозможных поделок требуется всего два компонента: бумага и клейстер. Его придется приготовить самостоятельно, так как специального клея для папье-маше в продаже нет. Делается состав несложно и быстро, стоит копейки.

Папье-маше и клей

В технике папье-маше создаются маленькие игрушки и большие скульптуры. В любом случае, клеящая смесь должна отвечать всем требованиям: прочность, простота работы и безопасность. Домашний клей делается в два счета, для этого потребуется лишь вода и мука (крахмал).

Преимущества клейстера ручной работы:

  1. Это экологически чистый продукт. Он безопасен для детей, а ведь именно они чаще всего работают с бумагой.
  2. Он недорогой. Все компоненты (а их всего два) есть в каждом доме.
  3. Готовится легко, справится даже школьник.
  4. Поверхности легко обрабатываются, причем как рельефные, так и гладкие.
  5. Легко удаляется при необходимости.
  6. Клей из муки не оставляет следов.

Клей своими руками

Есть несколько вариантов приготовления клейстера своими руками. Стоит попробовать каждый из предложенных вариантов, чтобы найти именно свой.

Рецепт клейстера на основе муки:

  1. Налить в емкость с антипригарным покрытием немного холодной воды.
  2. Добавить 4—5 ст.л. пшеничной или ржаной муки низкого сорта.
  3. Вымесить однородную массу.
  4. Не переставая помешивать, влить примерно 0,5 л кипятка.
  5. Остается проварить клей до прозрачного состояния. Делается это на медленном огне. Как только масса пойдет пузырями, ее нужно снять с огня и остудить.

Совет! Варите клейстер небольшими порциям, так как он недолго хранится. Срок годности при комнатной температуре — 1 день, в холодильнике — 2—3 дня.

Другой вариант — классический. Клей из крахмала:

  1. 3 ч.л. сухого вещества развести 0,5 л воды, вымесить до однородного состояния без комочков.
  2. Поставить емкость на медленный огонь и довести смесь до кипения.
  3. Остудить и использовать по назначению.

Клейстер для папье маше из крахмала хранится меньше мучного. При комнатной температуре он испортится за 5—6 часов.

Третий вариант — сварить смешанный состав:

  1. 2 ч.л. муки соединить с таким же количеством крахмала.
  2. Развести холодной водой до состояния кашицы, затем разбавить 0,5 л кипятка.
  3. Довести до прозрачности на медленном огне.

Это интересно

В работе с бумагой нужно учитывать все свойства клеящей смеси. Чем интересен домашний клейстер? Рекомендации по его приготовлению и интересные факты:

  1. В пшеничной муке больше клейковины, поэтому варить клейстер лучше из нее.
  2. Клей на основе ржаной муки получается более крепким, но им не рекомендуется обрабатывать светлые детали, так как состав может их окрасить в рыжий оттенок.
  3. Крахмал берется как картофельный, так и кукурузный.
  4. Чтобы удалить комочки в готовой смеси, ее нужно процедить через несколько слоев марли.
  5. Для работы с папье-маше также используют клей ПВА, но он не так безопасен, как клейстер.
  6. Чтобы сделать клей гуще, к сыпучему продукту добавляется меньше воды. А если слишком густой — вводят больше жидкости.
  7. Клейстер применялся раньше для поклейки обоев как экономичная и безопасная альтернатива промышленному клею. Для улучшения сцепляющих свойств к нему добавлялся столярный клей или ПВА.

Приготовить клейстер — дело нескольких минут. Работать с ним приятно, а самое главное — результат получается красивым и прочным.

Клейстер из муки — рецепт для обоев, как сварить клей своими руками

Несколько десятков лет назад, когда ассортимент строительных материалов был весьма скудный, практически каждому человеку был известен клейстер из муки. Рецепт для обоев был у всех без особых хитростей, ведь ремонты в домах проводились не часто. Этот состав и по сегодняшний день считается прекрасной заменой магазинным клеям. Он готовится из того что есть под рукой и надежно скрепляет разные материалы.

Клейстер как альтернатива покупным клеям для обоев

Эффективный и надежный клей для обоев своими руками совсем не сложно сделать без использования химических добавок или специального оборудования. Необходимость в самодельном клеящем составе возникает в таких ситуациях:

  1. Закончился покупной клей. Ремонтные работы часто затягиваются до позднего времени, когда все магазины уже закрыты, из-за чего нет возможности приобрести новый товар. Поэтому и приходится делать клей самостоятельно. А времени процесс его приготовления занимает столько же, сколько поход в магазин.
  2. Высокая цена производственного состава. Отзывы мастеров, регулярно делающих клейстер своими руками, прямо указывают на то, что при равном объеме самодельного и покупного средства первый выходит на порядок дешевле.
  3. Отсутствие в магазине универсального клея. В такой ситуации подобрать нужный состав для конкретного типа обоев довольно сложно. А вот в клейстер, приготовленный самостоятельно, легко можно добавить дополнительный ингредиент, за счет которого состав станет идеальным для легких или тяжелых обоев, а также других материалов.
  4. Опасность покупного средства для здоровья. При производстве промышленных клеев в них добавляются всевозможные вредные добавки, которые ни в коем случае нельзя вдыхать длительное время. В домашнем же клейстере присутствуют только экологически чистые компоненты, к тому же, изготовитель точно знает, что он сам добавляет в состав.

Клейстер из крахмала

Процесс изготовления самодельного клея из крахмала для обоев не занимает много времени. Самое главное в этом деле – соблюдать указанные в рецепте пропорции, иначе состав вряд ли будет выполнять свои задачи.

Сварить клейстер из крахмала для обоев получится из таких компонентов:

  • прохладная вода – 2 стакана;
  • теплая вода – ½ стакана;
  • крахмал – 100 г.

Начинать приготовление клеящего средства необходимо с соединения холодной воды и крахмала. Эту смесь нужно тщательно перемешать, пока не будет достигнута однородная консистенция.

Далее к ней добавляется оставшийся ингредиент и вся масса повторно вымешивается. После клейстеру требуется постоять около 5 минут, а затем его уже можно будет использовать по назначению.

Перейдя по ссылке, дополнительные сведения почерпнете отсюда.

Клейстер из муки

Домашний клейстер из муки для обоев делается не сложнее, чем предыдущий состав. Хотя здесь и потребуется использовать дополнительные приспособления, времени на приготовление потребуется потратить примерно столько же, сколько и на крахмальную массу.

Основные ингредиенты:

  • мука – 1 стакан;
  • прохладная вода – 1 стакан;
  • пищевая соль – 1 ст.л.;
  • горячая вода – 2 стакана.

В качестве дополнительного приспособления в таком рецепте выступает сито. Через него необходимо просеять муку, а следующим шагом приступать к приготовлению клейкой смеси.

А процесс здесь будет следующий:

  • К муке вылить холодную воду и перемешать эти компоненты до получения однородности и полного растворения всех комков.
  • Добавить к получившейся массе соль и еще раз перемешать.
  • Тонкой струей влить горячую жидкость, одновременно вымешивая ложкой.
  • Отправить массу на слабый огонь и оставить на 10 минут.

Спустя указанное время клейстер следует снять с плиты. А к использованию он будет готов сразу же после того, как немного приостынет.

С добавлением ПВА

Сварить клейстер из муки для обоев не сложно, но людям часто становится интересен способ применения клея ПВА. Поскольку этот компонент нельзя использовать в чистом виде для поклейки обоев, из него можно приготовить раствор.

Для этого потребуется взять клей и холодную воду в пропорции 1:2. Как и в предыдущих рецептах, оба компонента нужно смешать до достижения однородной смеси.

Отличие данного средства состоит в том, что хранится оно не слишком долго. Поэтому не стоит готовить его «на будущее».

При желании в рецепт разрешается добавить крахмал или муку. Это позволит увеличить объем готовой массы и продлить срок ее хранения. Выбранный порошок следует брать в количестве одной трети от взятого объема клея ПВА.

ПВА разбавленное с водой, также клейстер из муки, либо из крахмала, на постоянной основе используются в творчестве при изготовлении папье-маше. Об этом хорошо написано здесь.

Каким должен быть клейстер

Когда стало ясно, как приготовить клейстер для обоев, то еще необходимо упомянуть и основные требования к нему.

Домашний состав должен быть:

  • прост в приготовлении;
  • удобен в использовании;
  • экологически безопасен.

Кроме того, у самостоятельно созданного клейстера должна быть отличная адгезия с разными основаниями. Этим домашнее средство и отличается от покупных продуктов.

Как сделать клейстер водостойким

Выбрав способ, как сварить клейстер для обоев, люди часто задают вопрос и о водостойкости этого состава. Ведь такое средство нередко используется в помещениях с повышенной влажностью, из-за чего оно должно обладать способностью выдерживать воздействие сырости.

Приготовленный из муки или крахмала, клейстер для обоев легко можно сделать стойким к жидкостям. Для этого в него понадобится добавить обычный ПВА или же канцелярский клей. Четкое количество дополнительного компонента указать сложно – вводить его в смесь нужно постепенно, чтобы она не стала чересчур густой.

Рецепты клейстера из муки для обоев

Теперь пришло время разобраться с тем, как варить клейстер для обоев с добавлением разных компонентов. Приступать к изготовлению состава следует только после четкого определения типа приклеиваемых обоев.

Они могут быть простыми бумажными, более тяжелыми по весу или текстильными. Для каждого типа изделий предусмотрен свой рецепт, а готовые смеси отличаются друг от друга по густоте и прочности.

Рецепт для легких обоев

Самый простой клейстер для обоев своими руками предназначается для легких ремонтных работ. Он отлично подходит для не тяжелых изделий.

Сварить клейстер для поклейки обоев нужно из двух компонентов – муки и воды. Их следует брать в соотношении 1:4. Дополнительно потребуется взять две миски разного размера.

Первым делом нужно сделать густое тесто в меньшей емкости, а затем переместить получившийся комок в большую и развести его оставшимся количеством воды.

Далее смесь необходимо отправить на слабый или средний огонь и довести до кипения. Сразу после этого клейстер можно снимать с плиты и использовать.

Для поклейки тяжелых виниловых обоев

Отвечая на часто задаваемый вопрос по поводу того, как приготовить клейстер из муки для обоев, нужно различать составы для легких и тяжелых (виниловых) изделий. В первом случае состав не должен быть слишком густым, во втором же наоборот.

Поэтому при необходимости поклейки виниловых обоев нужно обратиться к другому рецепту клейстера из муки для обоев. Пропорции указанных компонентов – 1:2. А процесс приготовления здесь будет таким же, как и в предыдущем способе.

Состав повышенной прочности

Данное средство предназначается для грунтовки стен. Делается оно из следующих ингредиентов:

  • дистиллированная вода – 2 литра;
  • желатин – 10 г;
  • глицерин – 8 г;
  • пшеничная мука – 300 г;
  • медицинский спирт – 40 мл.

Пошаговый рецепт будет таков:

  • Развести желатин в стакане воды и оставить на сутки.
  • Спустя указанное время соединить получившуюся смесь с небольшим количеством воды и отправить на водяную баню, иногда помешивая.
  • Отдельно развести муку с водой так, чтобы вышло жидковатое тесто, а затем размешать до устранения комков.
  • Соединить смеси вместе и отправить всю эту массу на водяную баню.
  • Довести массу до кипения и ввести в нее глицерин.
  • Тщательно перемешать деревянной ложкой или лопаткой, снять с плиты и оставить в комнатных условиях до охлаждения.

Для оклеивания текстильными изделиями

Еще один вариант, как сделать клейстер для обоев, поможет людям, использующим текстильные изделия.

В таком рецепте основными ингредиентами являются:

  • 1 ст.л. просеянной муки;
  • 1 стакан прохладной воды;
  • ¼ ч.л. сахара;
  • щепотка ванилина.

Первым делом для приготовления клея из муки для обоев потребуется соединить муку с ¼ стакана воды и хорошенько перемешать.

Затем необходимо в отдельную емкость вылить всю оставшуюся жидкость, добавить туда сахар и отправить на средний огонь.

Как только вода закипит, в нее, не снимая с огня, нужно ввести мучную смесь и варить, пока масса не достигнет нужной густоты.

Далее емкость с клейстером требуется снять с огня, сразу добавить в состав ванилин, вымешать смесь и дать ей остыть.

Как усилить действие покупного обойного клея

В отличие от самодельного клейстера для обоев магазинный далеко не во всех случаях гарантирует высокую эффективность. Основная проблема составов, приобретенных в строительных магазинах, состоит в том, что обои, приклеенные на них, спустя время начинают отходить от поверхностей. Но к счастью, исправить эту ситуацию вполне реально.

Усиление действия производственного клея происходит за счет обычного сахара-песка. Его необходимо развести в составе, взяв из расчета 1 кг сахара на 10 л клея. Полученная в итоге смесь порадует всех мастеров, так как на ней будут держаться совершенно любые по тяжести обои.

Клейстер из крахмала – как сварить клей в домашних условиях

Клейстер из крахмала – это экологически чистый продукт, с помощью которого можно быстро и надежно скреплять бумагу или картон. Им часто пользуются любители самодельных игрушек, декораций и прочих мелочей. Клейстер на базе картофельного, кукурузного или пшеничного крахмала быстро готовится и обладает отличными вязкими свойствами.

Что это такое – крахмал

Прежде чем ответить на часто задаваемый вопрос о том, как сварить клей из крахмала, следует немного прояснить ситуацию по поводу этого компонента.

С научной точки зрения он представляет собой сложный углевод, добываемый в процессе фотосинтеза глюкозы.

Эта пищевая добавка выглядит как белый порошок, поэтому имеет внешнюю схожесть с мукой. Он не растворяется в холодной жидкости, но зато при соединении с горячей водой набухает и формируется в клейкую массу.

Люди чаще используют картофельный порошок, ведь в этом овоще количество данной смеси полисахаридов достигает примерно 25%. При этом крахмальная «мука» добывается также из кукурузы, пшеницы и риса, где его содержание больше практически втрое, от 64% до 75%.

Это рекордсмены. Удивительно, но список огромен. Перечислим лишь некоторые:

  • несколько видов бобовых и корнеплодных;
  • почти все зерновые и злаковые;
  • больше десятка тропических и субтропических растений;
  • бананы, желуди, каштаны.

Где можно его использовать

Кулинары и рукодельники нередко интересуются тем, как делать крахмал, ведь сфера его применения весьма широка и интересна. Наиболее распространенное направление применения этого порошка – кулинария. Посредством крахмальной «муки» людям удается загущать продукты и связывать жидкость. Его часто используют при изготовлении киселей, выпечки, кремов, соусов, желе и прочих продуктов питания.

Как ни странно, крахмал можно использовать и в других целях. К примеру, он отлично помогает в создании патоки, этанола и разных видов клеев. Кроме того, специалисты нашли ему применение в целлюлозной промышленности, где этим порошком обрабатывается и наполняется бумага.

Откуда взять крахмал

Бывает, что нет возможности приобрести ингредиент в магазине или хочется испытать свои кулинарные способности. В этом случае домохозяйки, зная как готовить крахмал, делают это самостоятельно.

К счастью, процесс не сложен в домашних условиях, при этом не используя специальное оборудование, и вполне качественно. Для этого потребуется взять обычный картофель и немного воды.

Как сделать крахмал пошагово:

  1. Сырые овощи тщательно промыть и натереть на мелкой терке.
  2. Залить получившуюся массу водой.
  3. Дождаться появления светлого осадка на дне емкости.
  4. Извлечь оттуда натертый картофель.
  5. Тщательно, но аккуратно промыть осадок и переместить его в сухую емкость, чтобы просушить.

В результате образуется белый порошок – он и будет настоящим крахмалом.

Преимущества и недостатки клея из крахмала

Для рукоделия или во время проведения ремонтных работ клей из крахмала проявляет себя чаще с хорошей стороны, чем наоборот. Он экологически чист и не содержит в составе токсинов.

Основные преимущества продукта:

  • неспособность вызвать аллергические реакции или поспособствовать раздражению кожи у людей;
  • широкая сфера использования;
  • отсутствие следов на склеиваемых поверхностях;
  • дешевизна;
  • способность надежно схватываться со всеми материалами;
  • отсутствия выраженного специфического аромата.

Что касается недостатков, их у клейстера гораздо меньше:

  • плохая переносимость влаги;
  • создание смеси – более емкий процесс, нежели простое разбавление магазинного клея;
  • скоропортящийся.

Минимальный срок хранения не позволяет долго или часто использовать этот продукт.

Ингредиенты и приспособления, чтобы варить своими руками

Необходимо соблюсти проверенную технологию, чтобы сделать настоящий клейстер из крахмала. Рецепт – это лишь часть подготовки к его приготовлению. Прежде чем приступить к работе, следует сразу найти нужные ингредиенты и вспомогательные приспособления.

Основными компонентами, присутствующими в каждом рецепте, являются:

  • крахмал;
  • мука;
  • вода.

Что касается приспособлений, обязательно понадобятся:

  • эмалированная емкость для варки;
  • небольшое ситечко или марля;
  • пара дополнительных емкостей;
  • венчик, деревянная лопатка или палочка.

Рецепты клейстера из крахмала

Наконец, пришло время узнать, как сделать клей из крахмала в домашних условиях. Хотя сегодня рецептов существует довольно много, ниже выделены наиболее простые и эффективные. Четыре способа приготовления липкой массы с добавлением дополнительных ингредиентов и без них.

Они подходят как новичкам, так и опытным рукодельникам. Именно эти рецепты и расскажут о том, как варить крахмал, чтобы получить из него качественный клейстер, а также помогут определить пропорции других компонентов и последовательность их соединения.

Как сварить клейстер из картофельного крахмала

Как правило, сварить клейстер из крахмала картофеля люди стараются для изготовления изделий в технике папье-маше. Об этом есть целая статья: https://vseoklee.ru/klej-svoimi-rukami/klejster/klejster-dlya-pape-mashe. Именно для этой цели такой состав подходит идеально.

Ингредиенты:

  • картофельный крахмал;
  • кипяченая вода.

Количество компонентов следует определять самостоятельно, исходя из необходимого объема готового продукта и его густоты. Первым делом рекомендуется просеять белый порошок через ситечко, чтобы устранить грязь, и не допустить появления комков.

После этот порошок нужно залить теплой водой и размешать – в итоге консистенция должна получиться примерно как тесто на блины.

Далее тонкой струей требуется вливать немного приостывший кипяток, постоянно помешивая, чтобы получить нужную густоту. Затем смеси нужно дать остыть. А последним шагом ее следует процедить через марлю.

Как сделать клейстер из кукурузного крахмала

Не реже люди хотят узнать о том, как сделать клейстер из крахмала, полученного из кукурузы. Ответ тут прост – так же, как и из картофельного.

Получившийся крахмальный клей ни в чем не уступает мучному. Объясняется это высокой вязкостью и весьма сильными другими свойствами кукурузного порошка.

Как сделать декстриновый клейстер

Декстриновый клей – тот же продукт, что и клейстер из картофельного крахмала. Основной принцип приготовления здесь такой же, но некоторые отличия все же имеются. О том, как сварить клейстер из крахмала картофеля уже говорилось выше, а теперь стоит рассмотреть его измененный вариант – с добавлением сахара.

Для приготовления потребуются:

  • 25 мл чистой воды;
  • 3 г белого сахара;
  • 10 г крахмала.

При необходимости ингредиенты разрешается брать в больших количествах, но с соблюдением указанных пропорций.

А процесс создания клейстера будет таким:

  1. Просеять крахмал (если он давно хранится).
  2. Залить его немного остывшим кипятком и хорошо перемешать.
  3. Добавить сахар и помешать повторно.
  4. Процедить через ситечко или марлю.
  5. Отправить смесь на водяную баню и дождаться ее загустения.
  6. Остудить и еще раз процедить.

Крахмал с добавлением клея ПВА

Четвертый способ как приготовить клейстер из крахмала предполагает использование в качестве дополнительного компонента обычного клея ПВА. Этот рецепт подходит как для ремонтных работ, так и для детских поделок.

Чтобы изготовить клейкую массу, нужно взять такие компоненты:

  • крахмал (любой) – 100 г;
  • клей – 50 мл;
  • вода – стакан.

Первым делом необходимо вылить воду в кастрюлю и отправить ее на средний огонь для закипания. После нужно просеять белый порошок и высыпать его в кипящую жидкость, интенсивно помешивая.

Далее в эту же смесь следует вылить поливинилацетатный клей, и не переставая мешать, прокипятить еще в течение минуты. Затем, когда масса немного остынет, ее требуется процедить через сито или марлю. А начинать использовать липкий состав можно лишь после его полного охлаждения.

Если добавить шпатлевку, ПВА или бустилат, то при хранении в холодильнике срок годности увеличится до 3-х месяцев без изменения качества.

Советы по приготовлению клейстера

Говоря о том, как сделать клей из крахмала, стоит обратить внимание на пару важных нюансов. Часто с приготовлением состава возникают следующие проблемы:

  1. Образовалась пленка сверху смеси, пока она остывала. Используя крахмал, такой ситуации избежать сложно, но это не повод для паники. Пленку можно спокойно снять посредством деревянной палочки или лопатки. При этом не стоит бояться того, что вместе с ней уйдет и часть состава – пленка неплохо отлипает от основной смеси.
  2. Клейстер получился слишком густой. Исправить такую ситуацию поможет горячая вода. Ее достаточно будет взять в количестве пары столовых ложек и ввести в клейкую смесь, одновременно помешивая. Но данный способ разрешения проблемы подходит лишь для только что приготовленного состава, но никак не для того, который хранился полторы недели.

А как сделать клейстер из муки, прочитайте здесь: https://vseoklee.ru/klej-svoimi-rukami/klejster/kak-sdelat-klejster.

Максимальная эффективность клейстера

Крахмальный клейстер делается не сложно, но при частом его приготовлении людям начинает надоедать стандартный рецепт и возникает желание сделать что-то лучше. А помогут в этом дополнительные ингредиенты, за счет которых эффективность смеси значительно увеличится. Но при этом стоит понимать, что и времени на приготовление такого состава придется потратить больше.

Компоненты, которые разрешается добавлять для использования готового продукта с той или иной целью:

  • для оклейки тяжелых обоев в состав лучше добавить крахмала на 50-100 г больше, чем указано в рецепте, чтобы сделать продукт более густым;
  • чтобы положить плитку, используя самодельный клей, можно добавить в него немного глицерина, смешанного с желатином – это повысит клейкие свойства;
  • для детских поделок рекомендуется добавлять в состав ванилин, который придаст смеси эластичности и сделает ее немного блестящей.

Дополнительно в любой состав можно добавить медный купорос (10 г на 1 кг крахмала). Он будет выполнять обеззараживающую функцию. Благодаря такому элементу вероятность появления в готовом клее из крахмала, плесени или грибка сводится к нулю.

Крахмальный клейстер на сегодняшний день активно используется в промышленности и рукоделии. Он обладает хорошими свойствами, легко используется и быстро готовится. А его консистенция практически универсальна – не слишком жидкая и не совсем густая.

рецепт, для обоев, папье-маше, поделок.

Современная бытовая химия, кажется, уже охватила все моменты ремонта и творчества, поэтому необходимости в приготовлении клея своими руками у человека нет. Однако бывают ситуации, когда лучше работать тем клеем, ингредиенты которого известны, натуральны и гипоаллергенны. Разберёмся, как сварить клейстер из муки, чтобы им мог работать ребёнок, склонный к аллергии. Такой клей должен быть не только безопасным, но в идеале – съедобным. Естественно, по клеящим способностям он не должен уступать промышленным аналогам.

Что такое клейстер

Известно, что клейстер широко использовался при косметическом ремонте помещений. Этим клеем крепили к стенам обои. Обычно обойный клейстер делался из крахмала, однако для детской поделки лучше использовать вариант из пшеничной муки. В пшеничной муке содержится белок-клейковина; он-то и отвечает за способность соединять бумажные детали намертво. Клейстер из муки используется, например, в технике папье-маше. Для разных работ можно варьировать густоту самодельного мучного клея.

Что понадобится, чтобы сделать клейстер

Чтобы сварить клейстер из муки, нужно взять подходящую кастрюлю и вторую ёмкость объёмом не меньше половины выбранной кастрюли. Также нужен мелкий дуршлаг или крупное сито. Обязательно приготовьте ложку для размешивания, чтобы избавиться от комков. Естественно, нужна плита, а если варить приходится в полевых условиях, то можно воспользоваться туристическим примусом или газовой горелкой.

Из материалов для мучного клейстера понадобится мука и вода. Если же готовить предстоит крахмальный вариант, то в него рекомендуют добавлять клей ПВА для лучшей схватываемости.

Какую муку взять

Выбор муки для клейстера противоположен тому, что мы отбираем для пирогов и прочей домашней выпечки. Лучше сварить клейстер из муки низкого сорта, так как в ней находится больше мелких частиц отрубей, нежели в высшем сорте. Стоит обратить внимание на такой продукт, как мука обойная. Само название говорит о том, для чего её применяют – для оклейки стен обоями. Отрубные частицы содержат большее количество вязкой клейковины, нежели средняя часть зерна.

Что касается культуры, помолотой на муку, лучшей будет пшеничная, кукурузная или ржаная. Рисовая и гречневая мука не содержат нужное число клейких веществ, поэтому не годятся. Ржаную муку для клейстера используют с осторожностью, потому что она может оставлять тёмные следы. Если нужно изготовить клейстер из муки для тёмных поверхностей, то наилучшей окажется мука ржаная, так как обладает превосходными клейкими свойствами.

Дополнительные ингредиенты

В клейстер из муки для улучшения клеящих способностей вводят ряд ингредиентов. Чтобы хорошо держались конструкции из папье-маше, добавляется столярный клей. Правда, он может сделать поверхность более тёмной. Заменой ему может служить желатин, предварительно разведённый водой. Соотношение муки и клея (разведённого желатина) составит 200:75.

Если же нужно следить за белизной поверхности, например, при оклейке обоями потолка, то можно использовать клей ПВА. Можно, например, сделать клейстер из кукурузного крахмала и добавить туда клей «Столяр» – ПВА с водной основой.

В обойный клей хорошо добавить купорос. Так как клейстер из муки – привлекательное лакомство для бытовых насекомых, их желательно чем-то отпугнуть. Роль «пугала» в таком составе играет купорос. Он же защищает от грибка.

Когда клей из муки применяется в текстильных украшениях, туда рекомендуют добавлять ванильный сахар для придания блеска.

Рецепт клея из муки и воды

Когда требуется сварить клейстер из муки для детского творчества, желательно обойтись без добавок. Гарантии, что ребёнок не попробует на вкус клей, нет. Особенно, если чадо знает, что клейстер готовился из вполне съедобной муки. Вот почему из ингредиентов можно добавлять только то, что используется в пищу – желатин, сахар, ваниль.

Пропорции

Если брать клей из муки и воды, то для него нужно взять две части воды на одну – муки. Если нужен более густой раствор, то потребуется три четверти муки на целую часть воды. Если мерить на стаканы, то для жидкого клейстера нужно взять один стакан воды и полстакана муки. Для более крепкого раствора понадобится ¾ стакана муки на стакан воды.

Время готовки

Собственно процесс варки клейстера занимает немного времени, всего – 4–5 минут кипячения, однако не стоит забывать о подготовительном этапе, когда мука разводится в холодной воде. Также потребует времени процеживание клейстера от комков через дуршлаг или сито. Перед работой клейстер придётся остудить, особенно если с ним предстоит иметь дело ребёнку.

Использование и хранение

В хранении клейстер из муки капризен, как и пищевые продукты. Готовить сразу много мучного клея впрок не стоит. Если же остался неиспользованный клей, то его можно сохранить в холодильнике пару дней. От холода клейстер густеет, и перед применением его придётся разводить тёплой водой.

Если вы обнаружили, что у клея появился кисловатый запах, переварите состав и дайте ему остыть. Если есть необходимость сделать клейстер впрок, то в него придётся ввести немного спирта или водки в качестве консерванта. Понятно, что такой клей детьми использован быть не может без присмотра взрослых.

Содержание спирта позволяет сохранить клейстер в течение недели. Желательно большую массу клейстера разделить на порции, и каждый день брать нужное количество, чтобы остальные части находились в холоде.

Как сварить клейстер в домашних условиях

Дома сделать клейстер совсем несложно. Главное знать несколько правил:

  • Муку следует разводить изначально в холодной воде, чтобы не получить «галушки» в кипятке.
  • Пропорции клея определяются нужной густотой.
  • Для детского творчества не используется клей с несъедобными присадками.
  • Если произошла ошибка в пропорции, можно сварить немного клея большей или меньшей густоты (по необходимости) и разбавить готовый клейстер новым составом.
  • От излишней густоты свежесваренного клейстера поможет избавиться кипяток.

Для оклейки обоев

В качестве обойного клея хорошо использовать два вида клейстера:

  • крахмальный;
  • из ржаной муки.

Для первого варианта возьмём литр воды и полкилограмма крахмала. Разбавим крахмал холодной водой, размешаем, поставим на огонь и очень медленно начинаем нагревать. Продолжать греть клейстер нужно до того момента, когда он загустеет. Обязательно всё время варки перемешивать клей.

Для второго варианта понадобится две кастрюли: побольше и поменьше. Вода делится пополам между этими кастрюлями. Большая по размеру ёмкость ставится на огонь до кипения. В меньшей ёмкости разводится ржаная мука и тщательно перемешивается. Для обоев к муке можно добавить полтора грамма купороса. Смесь из «холодной» ёмкости аккуратно переливается в горячую. Состав нужно помешивать. Варить не более 5 минут.

Для тяжёлых обоев рекомендуется добавлять 10%-ный столярный клей – 1/5 часть объёма воды. Это поможет лучше удержаться на стене обоям из флизелина или винила.

Для папье-маше

Рецепты клейстера для папье-маше разнятся. В одном из них рекомендуется взять три стакана воды и один стакан муки. В воду добавить щепотку соли. Муку просеять и залить тёплой водой, пока одним стаканом. Нужно всё тщательно перемешать, после чего долить два стакана воды, уже подогретой. Смесь доводится до кипения, варится 10 минут, чтобы стать густой. Перед работой клейстер нужно охладить.

Видео: клейстер из крахмала

Как приготовить клейстер из муки для детского творчества, как получить крахмальный клейстер для обоев – всё это можно посмотреть на видео. Иногда лучше один раз увидеть процесс, чем представлять его по описанию.

Руководство по приготовлению муки — советы по приготовлению

Мука — один из наиболее часто используемых загустителей при приготовлении таких продуктов, как соусы, подливы, супы, тушеные блюда и мармеладки. Два загустителя, приготовленные из муки, — ру и бёрре-мани — являются одними из самых популярных методов использования муки в качестве загустителя. Ру — это смесь муки и жира, которую готовят перед использованием в качестве загустителя, а beurre manié — это паста из муки и жира, которая не подвергается тепловой обработке перед использованием.

Приготовление Roux

Roux — загуститель, сделанный из вареной муки и жира, который используется для загущения соусов, подливок и супов. Его готовят в разной степени, чтобы получить белый, желтый или коричневый цвет, в зависимости от того, как долго готовится смесь и как ее будут использовать. Ру можно использовать сразу при приготовлении соусов или супов, или его можно охладить, завернуть и хранить в холодильнике для дальнейшего использования.

Для приготовления заправки чаще всего используется универсальная мука.В нем умеренный уровень крахмала и белка, поэтому загущающая способность также умеренная. (Чем больше крахмала в муке, тем больше загуститель.) Важно помнить, что разные типы муки имеют разное соотношение крахмала к белку и, следовательно, имеют разную степень загущения. Мука с высоким содержанием крахмала, такая как мука для выпечки, имеет большую загущающую способность, чем мука с высоким содержанием белка и низким содержанием крахмала, такая как хлебная мука.

Топленое масло — это наиболее распространенный тип жира, который профессионалы используют при приготовлении заправки, особенно при приготовлении нежного белого соуса.При использовании топленого масла соус получается более гладким. Также обычно используется цельное масло, но во время приготовления соуса может потребоваться снятие сливок, чтобы удалить всплывающие на поверхность загрязнения. Другие жиры, такие как масла или даже свиной жир, иногда используются для заправки, особенно для более густых коричневых соусов, супов, рагу и гумбо.

Принятый стандарт количества муки и жира для приготовления заправки — это соотношение 6 частей муки к 4 частям жира по весу. При приготовлении заправки следует также учитывать количество жидкости, которая будет добавлена ​​в соус, а также желаемую густоту полученного соуса, подливки или супа.Используйте следующую информацию в качестве руководства для приготовления заправки:

На каждую чашку жидкости, которая будет добавлена ​​в соус, прибавить:

  • Тонкий соус = 1 столовая ложка муки
  • Средний соус = 1½ столовых ложки муки
  • Густой соус = 2 столовые ложки муки

Используя приведенные выше цифры в качестве ориентира, для 2 стаканов соуса средней густоты потребуется 3 столовые ложки муки, а при соотношении муки и жира 6 к 4 потребуется 2 столовые ложки жира. .

Как сделать обои из натуральных обоев и обои из переработанных материалов

Как сделать обои из натуральных обоев и обои из переработанных материалов — Snapguide
1
2
3

Медленно добавляйте воду, перемешивая, пока не получите консистенцию жирных сливок.

4

Сделайте пароварку, поместив миску в кастрюлю с несколькими дюймами воды. (Я понял, что мне нужно вынуть его, чтобы смешать с водой после того, как я сделал это фото)

5

Нагрейте смесь, постоянно помешивая, пока не получите консистенцию подливки.Будьте осторожны, не дайте ему загореться!

6

Перелить в банку. Он будет храниться в холодильнике пару недель.

7

Добавьте 10 капель масла почек гвоздики (менее 1 мл) и перемешайте. Когда паста нанесена на стены, оно действует как консервант.Также дает успокаивающую ароматерапию во время работы.

8

Сделайте малярную кисть и свои «обои» — в данном случае выветрившуюся старинную книгу русских сказок.

9

Разделите страницы и примите решение о том, какие стороны вы хотите использовать.

10

Нанесите пасту на обратную сторону бумаги и нанесите гладкую поверхность на стену чем-нибудь плоским и гладким — обрезком или кредитной картой — чтобы избавиться от пузырей.

11
12

Перед обрезкой подождите, пока бумага высохнет, чтобы избежать подобных разрывов.

13

горячие клавиши: предыдущий шаг следующий шаг

НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО НРАВИТСЯ ЭТО РУКОВОДСТВО

Поселенец пустыни

Южная Калифорния

© 2020 Brit Media, Inc.

Все руководства © 2020 их авторы

Перейдите в Snapguide в браузере на рабочем столе.

В настоящее время мы поддерживаем последние версии:
Chrome, Safari, IE или Firefox.

Или загрузите наше бесплатное приложение для iOS.

Как к

{{50 — данные.title.length}}

Начни делать свой гид

Как активировать пасту для обоев

  1. Дом и сад
  2. Стены и потолки
  3. Как активировать пасту для обоев

После того, как вы отрежете первую каплю обоев, пора активировать пасту на предварительно натертых обоях или нанести пасту на непоклеенные обои.Процедуры, как правило, довольно просты, но обязательно следуйте инструкциям производителя для конкретного настенного покрытия, которое вы вешаете.

Например, в инструкциях может говориться, что нужно аккуратно перевернуть бумагу (не сгибая ее) и дать ей расслабиться на некоторое время, прежде чем повесить ее — процесс, называемый бронирование. Когда обои расслабляются, они могут расширяться на 1/2 дюйма или более. После того, как бумага висит и высыхает на стене, она имеет тенденцию хорошо и плотно прижиматься к стене, но клей заставляет ее сохранять увеличенный размер.

Успех вашего проекта зависит от правильного нанесения клея. Например, если вы нанесете слишком много клея на траву или тканевые покрытия, паста просочится через подложку на декоративную поверхность. Слишком большое количество клея также может вызвать чрезмерную усадку или медленное высыхание, что может вызвать появление плесени. Слишком тонкий и, как вы уже догадались, он не прилипнет или края будут скручиваться. Основа покрытия для стен и тип поверхности стены определяют тип клея, который вам следует использовать, его толщину и количество, но вам необходимо учитывать и другие факторы.

Покрытия для стен готовые

Сухая паста на обратной стороне предварительно отшлифованного настенного покрытия должна быть активирована (разжижена) путем замачивания обоев в воде или путем нанесения кистью на активатор для предварительной мастики, который похож на разбавленный клей для обоев.

Если вы используете метод замачивания водой, следуйте рекомендациям производителя:

  • Если в инструкции сказано, что нужно переходить от водяной бани прямо к стене, поместите резервуар для воды на место у основания стены.Погрузите слабо свернутую полосу в водяную баню на указанное время, а затем повесьте ее.

  • Если в инструкциях указано, что book покрытие для стен, свободно сложите заднюю сторону полосы вместе так, чтобы склеенные стороны находились друг над другом, как показано ниже.

Booking обои предотвращают высыхание клея. Вот как заказать обои:

  1. Согните нижний конец примерно на половину или две трети листа вверх.

  2. Сложите верхнюю часть вниз, чтобы добраться до этой точки.

  3. Соединив склеенные стороны вместе, сложите полоску пополам или свободно сверните ее и отложите, чтобы она расслабилась на пять-десять минут, как рекомендует производитель.

Соблюдайте ту же последовательность и процедуру каждый раз, когда вы заказываете, складываете или скручиваете полосу.

Покрытия для стен неоклеенные

Используйте стандартную предварительно приготовленную пасту для обоев для неотклеенных обоев, если производитель (или продавец) не рекомендует усиленную пасту для конкретных обоев, которые вы выбрали.Затем выполните следующие действия:

  1. Положите на стол для склеивания одну или несколько полосок.

    Убедитесь, что все полосы ориентированы в одном направлении и стороной с рисунком вниз.

  2. Расположите верх первой полоски на одном конце стола и нанесите пасту как минимум на верхнюю половину бумаги.

  3. Закрепите верхнюю половину полосы, сложив склеенные поверхности вместе.

    Когда вы заказываете, складываете или скручиваете приклеенную полосу, убедитесь, что конец, который будет свешиваться к потолку, находится на вершине складки или снаружи рулона.

  4. Сдвиньте зарезервированный конец вниз по столу, чтобы вы могли приклеить и зарезервировать оставшуюся часть полосы.

  5. Сложите или скатайте заказанную полосу, если производитель рекомендует время для отдыха перед развешиванием.

    Не приклеивайте более одной полоски за раз, иначе одна может высохнуть преждевременно, пока вы вешаете другую.

Как заменить картофельную муку

Ваш любимый рецепт хлеба для сэндвичей требует картофельной муки. Вы открываете шкаф и GRRRRR: вы использовали его на дрожжевых булках и забыли пополнить запасы.Что теперь? Не отказывайся от этого хлеба! У нас есть несколько других ингредиентов, которыми вы можете заменить картофельную муку, пока вы работаете над пополнением запасов.

Картофельная мука и картофельный крахмал

Во-первых, давайте проясним любую путаницу, связанную с картофельной мукой и картофельным крахмалом. Картофельная мука изготавливается из цельного очищенного картофеля, который варят, сушат и измельчают до мелкого порошка бежевого цвета. Картофельный крахмал «промывают» из измельченного картофеля, затем сушат до мелкого ярко-белого порошка.

В чем разница? Картофельная мука включает клетчатку, белок и ароматизатор, а картофельный крахмал — это чистый крахмал без запаха.

Крахмал помогает сохранять хлеб и булочки мягкими, влажными и свежими, впитывая и удерживая жидкость. Когда хлеб становится черствым, это происходит потому, что его жидкость испаряется; крахмал замедляет этот процесс.

Итак, хотя вы не хотели бы использовать крахмал в хрустящем багете, он идеально подходит для мягких булочек и бутербродов. Многие рецепты дрожжевого хлеба King Arthur Flour требуют использования картофельной муки, которая добавляет не только крахмал, но и немного кремового цвета и легкий оттенок землистого, «картофельного» вкуса.

Но вернемся к актуальной проблеме: у вас закончилась картофельная мука, и вы действительно, , действительно, хотите испечь свой любимый бутербродный хлеб.Да, и у вас также нет картофельных хлопьев быстрого приготовления, которые очень похожи на картофельную муку в дрожжевом хлебе и могут использоваться взаимозаменяемо (измерять по весу).

Проведем несколько тестов с общедоступными заменителями. Я испеку четыре буханки белого хлеба для сэндвичей: одну из картофельной муки, как написано; тот, который заменяет картофельную муку кукурузным крахмалом; тот, который заменяет приготовленное картофельное пюре, и тот, который заменяет универсальную муку.

Слева: хлеб из картофельной муки; справа — хлеб из кукурузного крахмала.

Кукурузный крахмал

Кукурузный крахмал — достойный заменитель картофельной муки, если вы в затруднении. Однако, хотя он сохраняет хлеб и булочки влажными, на этом все. Кукурузному крахмалу не хватает тонкого вкуса и цвета, присутствующих в картофельной муке, поэтому хлеб, приготовленный с кукурузным крахмалом, имеет немного плоский вкус и немного бледнее по цвету, чем хлеб, приготовленный из картофельной муки.

Могу ли я заменить картофельную муку кукурузным крахмалом? Да, с оговорками; ваш хлеб станет бледнее и менее ароматным.

Как это сделать: Замените кукурузный крахмал 1: 1 по объему на картофельную муку в дрожжевых рецептах.

Слева: хлеб с кукурузным крахмалом; справа — хлеб с картофельным пюре.

Картофельное пюре

Картофельное пюре придает дрожжевому хлебу и булочкам чудесный аромат и невероятную влажность; засвидетельствуйте один из моих любимых рецептов мягких роллов, роллы амишей на ужин.

Но правильный баланс жидкости и муки является ключом к структуре хлеба, а картофельное пюре — это дикая карта.Если запечь картофель, насколько он стал сухим? Если их прокипятить, сколько воды они впитали?

Слева — тесто из картофельной муки; справа — тесто с картофельным пюре.

Замена картофельной муки картофельным пюре возможна, но рискованно. Посмотрите, насколько грубое картофельное пюре по сравнению с тестом из картофельной муки?

Картофельное пюре из теста липкое для работы. И хотя внутренняя температура полученного хлеба составляет 190 ° F, когда я достаю его из духовки, он разрушается при охлаждении.Думаю, удачи в следующий раз.

Могу ли я заменить картофельную муку пюре? Да, с осторожностью; ваш хлеб может разрушиться.

Как это сделать: Замени 3/4 стакана не приправленного картофельного пюре на каждые 1/4 стакана картофельной муки, предусмотренные в вашем рецепте. Уменьшите количество добавляемой жидкости в рецепте на 50%, а затем добавляйте больше муки или жидкости, если необходимо, чтобы тесто получилось мягким, но не слишком липким. Тщательно выпекайте буханку при внутренней температуре не менее 200 ° F.

Даже после всего этого буханка, сделанная из картофельного пюре, может разрушиться. Я предлагаю использовать эту замену в булочках, а не в хлебе; структура маленького рулета по своей природе более устойчива, чем у высоко поднимающегося хлеба.

Слева — тесто из универсальной муки; справа — тесто из картофельной муки.

Мука универсальная

Если вы решите полностью отказаться от преимуществ крахмала, вы можете просто заменить универсальную муку на картофельную муку в своем рецепте.

Вам нужно будет внести некоторые изменения; картофельная мука впитывает больше жидкости, чем универсальная. Если в вашем рецепте требуется вода в большом количестве, начните с нижнего предела. Если тесто все еще слишком липкое, чтобы с ним было легко справиться, посыпьте еще немного универсальной муки.

Можно ли заменить картофельную муку универсальной? Да, с сожалением; Вашему хлебу будет не хватать влаги, лёгкости и немного добавленного аромата и цвета.

Как это сделать: Замените универсальную муку 1: 1 по объему на картофельную муку в дрожжевых рецептах.Поначалу тесто может быть немного более липким и с ним труднее работать, но при тщательном замешивании должно получиться гладкое тесто. Полученный в результате буханка поднимется и хорошо запекется, но по сравнению с буханкой, приготовленной из картофельной муки, ему не хватит вкуса и цвета. Его текстура будет более сухой, и он быстрее устареет.

Наши мягкие белые обеденные булочки изготовлены из картофельной муки из-за их восхитительно влажной текстуры.

Итак, в конце концов, вот мой совет: если у вас нет картофельной муки, купите немного и сделайте из нее основной продукт кладовой.Эти советы полезны, если у вас неожиданно кончились продукты, но ничто не может сравниться с характеристиками (и простотой использования) картофельной муки.

Несколько заключительных советов:
  • Хотите добавить картофельную муку в рецепт дрожжевого хлеба, который этого не требует? Замените картофельную муку 1: 1 по объему на универсальную цельнозерновую или хлебную муку, указанную в рецепте. Мы не рекомендуем заменять более 1/4 стакана картофельной муки в типичном рецепте хлеба или булочек, для которого требуется около 3 стаканов муки.Если вы замените хлебную муку картофельной мукой, вы можете заметить, что хлеб поднимается немного меньше.
  • Как насчет использования картофельной воды? Картофельная вода — вода, в которой вы варили картофель — богата крахмалом. Используйте его в рецептах мягкого хлеба или булочек вместо обычной водопроводной воды.
  • И наконец, что делать, если у вас закончилась картофельная мука, но есть картофельный крахмал под рукой? Мой коллега-блоггер Кай все время отвечает на этот вопрос, отвечая читателям с вопросами о рецептах; вот что она говорит:

«Они не взаимозаменяемы при выпечке безглютеновой выпечки; но они примерно взаимозаменяемы при использовании для удержания влаги в дрожжевом хлебе.Чтобы быть сверхточным, картофельная мука на 83% состоит из крахмала, так что вы, возможно, захотите заменить немного меньше картофельного крахмала; но на практике такая небольшая корректировка вряд ли будет иметь большое значение ». Как и в случае с кукурузным крахмалом, картофельный крахмал не имеет вкуса или теплого цвета, характерных для картофельной муки.

Полная линейка хлебов, слева направо: универсальная мука, картофельная мука, кукурузный крахмал, картофельное пюре.

И если вы не хотите беспокоиться о поиске подходящей замены, обязательно запаситесь картофельной мукой, чтобы вас никогда не застали врасплох.

Хранение кладовой

Держите эти ингредиенты под рукой в ​​кухонной кладовой, чтобы вы могли готовить вкусную и питательную еду каждый вечер недели.

Кимберли М.Голландия

21 марта 2019 г.,

Жизнь занята, но ужин не обязателен. Хорошо укомплектованная кладовая — лучший способ гарантировать, что у вас будет все необходимое для приготовления здорового и ароматного ужина каждый вечер, даже в самые загруженные недели, когда останавливаться в продуктовом магазине просто нереально.Сочетание классических основных продуктов для кладовой (таких как консервированные помидоры, куриный бульон и консервированная фасоль) и удобных продуктов, усиливающих вкус (например, травяных смесей, соевого соуса и песто в банках), является ключом к тому, чтобы ваша кухня была готова к ужину. Нет необходимости в дорогих блюдах на вынос, если у вас есть все, что вам нужно, чтобы приготовить здоровый ужин дома.

Этот список кухонной кладовой, приведенный ниже, включает в себя многие предметы, необходимые для приготовления полезных рецептов, а также несколько других ингредиентов, которые сделают импровизированные блюда проще и вкуснее.Если вы создаете здоровую кладовую с нуля, начните с основ и постепенно расширяйте свою кладовую некоторыми другими ингредиентами, выходящими за рамки основных, по мере того, как вы пробуете новые рецепты и методы приготовления.

У вас нет большой кладовой на складе? Вы можете уточнить этот список до продуктов, которые вы, скорее всего, будете снова и снова употреблять во время еды. Таким образом, вы можете заполнить кухонный шкаф-кладовку меньшего размера, не перегружая ваше ограниченное пространство.

Масла, уксусы и приправы

Масла, уксусы и приправы являются основой многих рецептов.Они необходимы для быстрых маринадов, заправок для салатов, соусов для сковороды и многого другого. Повару, который заботится о здоровых ингредиентах, этот набор основных продуктов для кладовой поможет вам отказаться от полуфабрикатов, которые часто содержат слишком много натрия, сахара и других ненужных ингредиентов. (Мы имеем в виду вас заправку для салата в бутылках.)

Сбор масел особенно важен для домашних поваров. Некоторые масла, например оливковое масло первого холодного отжима, лучше всего использовать в сырых блюдах, таких как заправки для салатов, или наносить кисточкой на курицу и рыбу после приготовления.(Оливковое масло имеет низкую температуру дыма и может гореть на горячей сковороде или на гриле.) Между тем, масло канолы — высококачественное масло, которое выдерживает высокие температуры. Следующими в списке идут ароматные масла орехов и семян семян, когда вы расширяете свою кладовую; они придают неповторимый аромат заправкам для салатов и картофелю фри.

  • Оливковое масло первого отжима
  • Масло канолы или виноградных косточек
  • Несоленое масло
  • Майонез (майонез с оливковым маслом содержит меньше насыщенных жиров)
  • Белое, красное вино, белое вино и яблочный уксус
  • Sriracha
  • Дижон горчичный
  • Кетчуп
  • Ароматные ореховые и семенные масла, такие как обжаренное кунжутное масло и масло грецкого ореха
  • Бальзамический и рисово-винный уксусы
  • Соевый соус с пониженным содержанием натрия
  • Рыбный соус
  • Соус Хойсин
  • Чили-чесночный соус
  • Карри паста
  • Оливки Каламата и зеленые оливки
  • Каперсы
  • Соус барбекю
  • Вустерширский соус
  • Острый соус

Приправы

Шкаф для приправ или ящик для приправ могут быстро начать трескаться по швам.Уникальные смеси специй, которые вы использовали только один раз, остаются несвежими рядом с тмином и кориандром, которые действительно используются в самых разных рецептах, от мексиканских блюд и блюд Юго-Восточной Азии до тушеной говядины и многого другого. Переход к основам поможет вам сэкономить место и убедиться, что вы используете все, прежде чем аромат исчезнет.

В этот список приправ также включены продукты, которые составляют основу многих рецептов — ароматические вещества.Эти продукты — первое, что вы бросаете в кастрюлю (с маслом канолы), чтобы начать варить, например, лук и чеснок. Они добавляют глубины вкуса и веса многим блюдам, даже быстрым, поэтому их наличие под рукой поможет вам в мгновение ока превратить обычный томатный суп в сытный суп с овощами и овощами.

  • Соль, включая кошерную соль, крупную морскую соль и мелкую соль
  • Черный перец горошком
  • Лук
  • Свежий чеснок
  • Сушеные травы: лавровый лист, сушеные листья тимьяна, сушеный орегано, смесь итальянских приправ
  • Приправы: порошок чили, молотая корица, молотый тмин, порошок карри, сухая горчица, перец, кайенский перец, молотый красный перец, куркума, чесночный порошок
  • Цитрусовые: лимоны, лаймы, апельсины.Цедра так же ценна, как и сок. Если вы используете много цедры, рекомендуется использовать органические фрукты.
  • Сахар-песок
  • Сахар коричневый
  • Мед
  • Свежий имбирь (хранить в морозильной камере для длительного хранения)
  • Анчоусы или паста из анчоусов для придания вкуса соусам для пасты и заправкам для салатов
  • Сушеные травы: укроп, сушеный шалфей, эстрагон
  • Приправы: душистый перец (целые ягоды или молотый), тмин, палочки корицы, семена кориандра, семена тмина, молотый имбирь, мускатный орех, заатар
  • Чистый кленовый сироп
  • Несладкий какао-порошок, натуральный и / или голландский
  • Сладко-горький шоколад, полусладкие шоколадные чипсы

Консервы и товары в бутылках

Вы можете сказать иначе, но некоторые консервы незаменимы в здоровой кулинарии.Консервированные помидоры, например, можно использовать в супах и рагу, но они также являются благом для многих быстрых и полезных блюд на сковороде и макарон в одной кастрюле. Приготовление сушеных бобов требует времени и усилий (хотя оно того стоит, если вы можете справиться), но из консервированных бобов можно быстро приготовить тако из черной фасоли или шакшуку из помидоров и бобов

  • Консервированные томаты, томатная паста
  • Нарезанные кубиками помидоры без добавления соли
  • Куриный бульон с пониженным содержанием натрия, говяжий бульон и / или овощной бульон
  • Консервы: фасоль каннеллини, большая северная фасоль, нут, черная фасоль, красная почка фасоль
  • Сок из моллюсков
  • Легкое кокосовое молоко
  • Консервы из тунца (светлые кусочки) и лосося

Зерновые и бобовые

Бобы, рис, цельнозерновые продукты и чечевицу можно добавлять во множество блюд для получения протеина быстрого приготовления и клетчатки для начинки.Они также хорошо хранятся, поэтому вы можете держать их под рукой в ​​течение значительного времени, и они переходят от сезона к сезону, добавляя супы и тушеные блюда зимой и легкие зерна весной и летом. Вы можете использовать некоторые из этих продуктов для кладовой, чтобы превратить обычную куриную грудку в хрустящие обжаренные в духовке кусочки, остатки стейка в плотную миску с буррито или приготовить котлеты из черной фасоли.

  • Цельнозерновая мука и цельнозерновая мука для выпечки
  • Цельнозерновая мука
  • Ассорти из цельнозерновых макаронных изделий
  • Коричневый рис и коричневый рис быстрого приготовления
  • Овсяные хлопья
  • Цельнозерновые панировочные сухари
  • Цельнозерновые панировочные сухари
  • Перловая крупа, ячмень быстрого приготовления
  • Кускус из цельной пшеницы
  • Булгур
  • Сушеная чечевица
  • Кукурузная мука желтая
  • Сушеные бобы (черные, каннеллини, гарбанзо)
  • Полента

Орехи, семена и фрукты

Вы можете подумать, что эти кухонные продукты для кладовой лучше всего подходят для закусок и смесей, но повар, заботящийся о здоровом питании, знает, что их можно использовать во всем, от салатов и зерновых до кексов, быстрого хлеба и быстрого покрытия для белков (например, лосось с корочкой из грецкого ореха и розмарина).Большинство свежих орехов и семян следует хранить в холодильнике или морозильной камере, чтобы масло не прогоркло.

  • Грецкие орехи
  • Орехи пекан
  • Миндаль
  • Жареный несоленый арахис
  • Арахисовое масло натуральное
  • Фундук
  • Кедровые орехи
  • Семена кунжута
  • Тахини
  • Натуральное миндальное масло
  • Ассорти из сухофруктов, таких как абрикосы, чернослив, вишня, клюква, финики, инжир, изюм

Основы холодильника

Мы используем термин кухонная кладовая для обозначения холодного хранения, а также сухого хранения.Эти ингредиенты следует хранить в холодильнике, так как их можно быстро и легко использовать для многих быстрых обедов. Например, йогурт — отличная закуска, но он может быть соусом для макания к рыбе или свинине. или превратить в заправку для фалафеля или шаурмы. Яйца являются основным продуктом для многих блюд, но они также могут входить в состав быстрых омлетов и фриттат.

  • Нежирное молоко или соевое молоко
  • Несладкий кокосовый или овсяный молочный напиток
  • Нежирный или обезжиренный простой или греческий йогурт
  • Нежирная сметана
  • Сыр Пармезан хорошего качества и / или сыр Романо
  • Острый чеддер сыр
  • Яйца (большие)
  • Апельсиновый сок
  • Голубой сыр
  • Белое сухое вино
  • Тофу в воде

Основы морозильной камеры

Да, морозильная камера тоже считается частью вашей кухонной кладовой.Вы можете использовать этот вариант хранения в холоде, чтобы некоторые продукты оставались полезными дольше, что дает вам больше времени и больше возможностей для их использования. Запас замороженных овощей обещает, что в суровые зимние месяцы у вас будет здоровая и свежая еда. Ягоды лучше всего растут летом и довольно дороги зимой, поэтому запасы замороженных вариантов экономят ваши деньги и приносят фрукты, богатые питательными веществами. Даже быстро размораживающееся мясо хорошо иметь под рукой для быстрой пиццы или жаркого.

  • Замороженные овощи: соевые бобы эдамаме, горох, шпинат, брокколи, смесь болгарского перца и лука, кукуруза, нарезанный лук, небольшой цельный лук, сырые картофельные оладьи
  • Замороженные ягоды
  • Итальянская колбаса из индейки
  • Рыбное филе
  • Фалафель
  • Тесто для пиццы цельнозерновое
  • Концентраты фруктовых соков (апельсин, яблоко, ананас)
  • Нарезанный ветчиной прошутто для придания вкуса соусов для быстрой пасты
  • Замороженный йогурт для импровизированных десертов
  • Цельнозерновой хлеб

Как организовать кладовую

1.Начни с чистого листа

Перво-наперво очистите пространство, которое вы собираетесь использовать для кухонной кладовой, будь то отдельный шкаф или небольшая кухонная кладовая. То же самое касается вашего холодильника и морозильника. Выбрасывайте устаревшие предметы и все, что вы знаете, что никогда больше не будете использовать.

2.Помните, что срок годности — это еще не все.

Срок годности, срок годности и срок годности на самом деле не полезны для определения того, хороша еда или нет. Каждый из них означает что-то совершенно другое, и полагаясь на них, можно привести к серьезным пищевым отходам. Вместо этого используйте нюхательный тест. Если еда выглядит и пахнет свежей, сохраните ее, если вы собираетесь ее использовать.

3.Подводите итоги того, что у вас есть, и систематизируйте на ходу

Что осталось? Подводя итоги того, что у вас есть, организуйте ингредиенты в систему, которая кажется вам интуитивно понятной, будь то группировка зерен в одном контейнере, а масла и уксуса в другом, или придание областям «темы», например, итальянской, мексиканской или выпечки. Вы не замужем за этой системой навсегда, но это хороший способ помочь вам оценить, что у вас есть и что вам нужно купить.

4. Заполните свои магазины и со временем добавляйте новые

Кладовая с едой полезна ровно настолько, насколько полезны предметы, которые у вас есть под рукой. Обязательно заменяйте предметы по мере их использования, чтобы они всегда были у вас под рукой. По мере того, как вы готовите новые рецепты, требующие сверх основных ингредиентов, вы, естественно, расширяете свою кладовую, чтобы достичь этого хорошо укомплектованного состояния.

5. Сначала используйте старые элементы

Когда вы добавляете новые скобы, не забудьте разместить их позади или ниже старых. Таким образом вы сможете израсходовать то, что осталось, прежде чем открывать новую сумку, бутылку или коробку.

Если полки в кладовой или в шкафу глубокие, положите высокие предметы сзади, чтобы вы могли видеть их поверх более коротких.К сожалению, продукты, которые запихивают в кладовые, обычно теряются — и забываются. Лотки Lazy Susan также могут помочь в решении этой проблемы. Положите несколько штук на глубокие полки, чтобы можно было повернуть инвентарь и увидеть все сразу.

Нижняя линия

Вам не нужно тратить сотни долларов на заполнение кухонной кладовой за один поход в продуктовый магазин.Начните с основ и расширяйте кладовую по мере того, как вы расширяете свой набор кулинарных навыков. Со временем вам станет легче готовить еду с нуля, используя то, что у вас есть под рукой.

Пушистые блины — быстро и легко, без промедления

Автор: Nagi

Простые, мягкие, воздушные блины, о которых должен знать каждый.Тебе было хорошо всю неделю. Продолжай. Вы заслуживаете завтрака на завтрак из свежеприготовленных домашних блинов!

Рецепт блинов

Домашние блины не должны быть сложными. Неважно, получатся ли они шаткими или с пятнами на поверхности, а не красивыми, даже золотисто-коричневыми — в конце концов, они задохнутся в начинке.

Но они должны быть мягкими и пушистыми. И в моем мире не так уж и мило. Потому что … ты знаешь. Начинки.Залейте начинкой!

Любой день, начинающийся с домашних блинов, — ОТЛИЧНЫЙ день!

Что входит в домашние блины

Это то, что вам нужно:

  • мука
  • разрыхлитель
  • сахар
  • яйцо
  • молоко
  • ванильный экстракт — по желанию

Без пахты, пищевой соды / би-углеводов, без йогурта. Пищевая сода нужна только для дополнительного взбивания пуха, когда вы добавляете блины, такие как блины с черникой, потому что она утяжеляет тесто.

И конечно ТОПИНГЫ! Зачем ограничиваться только маслом и кленовым сиропом? См. Ниже всевозможные идеи!

Начинка для блинов — что ставить на блины

  • Сливочно-кленовый сироп — классика!
  • Альтернативы кленовому сиропу — мед, золотой сироп и другие сладкие сиропы, подходящие для употребления в сыром виде
  • Лимон и сахар — один из моих любимых! Слегка посыпать сахаром и выжать лимон
  • Клубника со сливками ! На фото ниже — выложите его слоями, как торт, посыпав блины взбитыми сливками и нарезанной клубникой, затем посыпьте сахарной пудрой / сахарной пудрой;
  • Греховно богатые соусы — например, карамельный соус, шоколадный соус, ириский соус, арахисовый соус, все, что угодно!
  • Лимонный творог, фруктовые компоты и соусы — например, черничный соус (попробуйте тот, что в этом черничном чизкейке), клубничный соус (используйте тот, что в клубничном чизкейке) или попробуйте теплую яблочную начинку в этом яблочном французском тосте
  • БЕКОН и кленовый сироп — ДА!
  • Обсыпка из гаек
  • Свежие фрукты — нарезать, полить блинчиками сливками!
  • Мороженое — добавить мерную ложку в стопку и сбрызнуть кленовым сиропом, шоколадным соусом, карамельным соусом.Не забудьте взбитые сливки!
  • Присыпка корицы и сахара

Совет от профессионала: СОЗДАЙТЕ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНЫ!

Домашние блины несложно приготовить, но иногда они намного привлекательнее, если в шкафу есть готовая смесь, такая же, как те, которые можно купить в магазине!

Просто отмерьте количество сухих ингредиентов и положите их в пакет с застежкой-молнией, банку или герметичный контейнер, а затем, когда вы захотите приготовить свежие блины, просто добавьте влажные ингредиенты!

Чтобы приготовить удобную бутылку для встряхивания и наливания, как показано на рисунке выше, вам понадобится 1.Бутылка 5 л / 1,5 л +, чтобы оставить достаточно места для необходимых жидкостей + встряхивание. Я смешиваю влажные ингредиенты в кувшине, вливаю и стряхиваю!

Теперь идите вперед и поднимите настроение, сделав большую стопку этих мягких, пушистых, золотистых блинов! СКАЖИТЕ МНЕ, чем вы СВОИ! — Наги хх


ПОСМОТРЕТЬ, КАК СДЕЛАТЬ

Видео рецепт простых пушистых блинов!

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Простые, пушистые блины

Автор: Nagi

Подготовка: 5 мин.

Готовка: 15 мин.

Всего: 20 минут

Порций13 блинов

Нажмите или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. Простые, пушистые блины, приготовленные с нуля, о которых должен знать каждый! Они мягкие и пушистые, их легко приготовить, и они не слишком сладкие, так что вы можете без ума от начинки.Главное — получить правильную консистенцию теста, чтобы его было легко намазывать, но не растекаться слишком тонко, чтобы получить красивые пушистые оладьи.

Инструкции

  • Поместите муку, разрыхлитель, сахар и соль в миску, взбейте, чтобы смешать.

  • Добавьте яйцо, молоко и ваниль. Взбивайте, пока не исчезнут комочки — не дольше 30 секунд.

  • Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием — используйте средний огонь, если у вас сильная плита, и средний огонь, если у вас слабая.Добавьте немного сливочного масла (около 1/2 чайной ложки) и перемешайте, чтобы оно растаяло. Используйте бумажное полотенце, чтобы в основном вытирать масло (это уловка, чтобы избежать изворотливого первого блина).

  • Налейте 1/4 стакана жидкого теста в середину сковороды (я использую лопатку для мороженого с немного горкой с рычагом, стандартная — 1/4 стакана).

  • Слегка перемешайте сковороду, чтобы распределить, или используйте край ложки для мороженого, чтобы сформировать круг размером 11 см / 4,5 дюйма (линейка обязательна) (шутка!).

  • Когда пузыри поднимаются на поверхность (см. Видео), переверните и готовьте с другой стороны до золотистого цвета.

  • Вынуть и поставить в низкую духовку.

  • Используйте больше масла на каждые 2–3 блина — зависит от того, насколько хорошо ваше антипригарное покрытие.

  • Подавать с начинкой на выбор!

Примечания к рецепту:

1. Мука: муку и разрыхлитель можно заменить 2 чашками + 1 столовая ложка саморазрушающейся муки. Муку также можно заменить цельнозерновой мукой. 2. ТЕМПЕРАТУРА ПЕЧИ: Хитрость с блинами заключается в том, чтобы добиться идеальной температуры плиты — пузырьки должны появиться через 30 секунд, затем через 30-45 секунд на другой стороне до золотистого цвета, по 1 минуте на блин.Так что приспосабливайтесь, когда готовите, и если вы нетерпеливы, как я, готовьте 2 сковороды одновременно! 3. Некоторые НАПИТКИ: масло, кленовый сироп, фруктовые соусы, джем, сливки, лимонный сок + сахар (это потрясающе), бекон + кленовый сироп (риск сердечного приступа того стоит), йогурт, мацерированная клубника (1 стакан измельченной клубники) с 1 ст. л. белого сахара, настаивать 10 минут = клубника в красном соке, фото смотрите в посте). 4. ПРЕДВАРИТЕЛЬНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ БЛИНОВ: Поместите муку, соль, разрыхлитель и сахар в пакет с застежкой-молнией, большую банку или бутылку.Затем добавьте яйцо, ваниль и молоко, когда захотите приготовить партию блинов! Если вы хотите добавить жидкости в банку или бутылку, вылейте жидкое тесто прямо в кастрюлю, оно должно быть 1,5 л / 1,5 л или больше. Изображенная на посте бутылка представляет собой 2-литровую упаковку для молока (в ней только сухие ингредиенты). Щелкните здесь, чтобы распечатать этикетки с инструкциями (ничего особенного, кроме своей работы!). 5. Питание на блин при условии, что израсходована только половина масла (потому что большая часть вытирается), за исключением начинки, потому что я не могу нести ответственность за то, сколько вы загружаете свои блины! И да, по этому рецепту получается 13 блинов.Потому что мои рецепты выглядят именно так — всегда странное число.

Информация о питании:

Порция: 62 г Калорий: 108 ккал (5%)

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *