Салаты на зиму из капусты рецепты с фото: Доступ к этой странице запрещен.

Содержание

Салат из цветной капусты на зиму

Это вы пробовали? Консервированный салат из цветной капусты, перца и помидоров. Простой и вкусный салат на зиму в банках. Заготовки из цветной капусты замечательно дополнят ваше меню в любое время года.

Шаг 1

Стеклянные банки промыть с пищевой содой, затем простерилизовать над паром или в духовом шкафу. Металлические крышки прокипятить.

Шаг 2

Для приготовления салата надо использовать белоснежные крепкие, плотные соцветия цветной капусты.

Шаг 3

Соцветия капусты опустить в кипящую воду, довести до кипения.

Шаг 4

Откинуть на дуршлаг, дать воде стечь.

Шаг 5

Помидоры положить на 1-2 минуты в кипяток, затем остудить.

Шаг 6

Перец очистить от семян и перегородок, нарезать кубиками.

Шаг 7

Зелень петрушки покрошить.

Шаг 8

С остывших помидоров снять кожицу.

Шаг 9

С помощью погружного блендера измельчить помидоры в пюре.

Шаг 10

В пюре положить соль, сахар, измельченный чеснок, петрушку, перец, растительное масло.

Шаг 11

Перемешать и довести до кипения.

Шаг 12

Осторожно опустить туда отварную капусту. Вновь дать закипеть и при медленном кипении проварить 10 минут. В конце приготовления влить столовый уксус.

Шаг 13

Горячую массу разложить по банкам и сразу закатать крышками. Хранить в прохладном месте. Приятного аппетита.

Салат с капустой на зиму

Kedem.ru Kedem.ru Kedem.ru Салат на зиму с капустой не раз вас выручит, когда нужно быстренько сообразить что-то на стол. Время приготовления 40 минут

Ингредиенты

Капуста белокочанная — 2 кг

Морковь крупные — 2 шт

Петрушка (зелень) — 1 пучок

Зубчик чеснока — 3-4 шт

Перец болгарский — 2-3 шт

Соль — 1-1,5 ст. л.

Сахар — 1 ст. л.

Перец черный молотый — по вкусу

Растительное масло — 50 мл

Уксус 9% — 70 мл

Приготовление

Капусту крупно нашинковать и сложить в большую кастрюлю.

Добавить ломтиками порезанный перец, нашинкованную морковь и измельченный чеснок.

Добавить соль по вкусу, сахар, молотый перец , уксус и растительное масло.

Добавить измельченную зелень петрушки. Хорошо перемешать и дать постоять 2 часа в кастрюле.

Разложить по чистым банкам, немного утрамбовав. Поставить в холодную воду для стерилизации. Кипятить в течении 7 минут с момента закипания воды. Закрутить банки и убрать в тепло на 12 часов.

Держать в холоде.

Приятного аппетита!

салат с капустой на зиму, заготовки, рецепты с фото, рецепты заготовок, рецепт приготовления салата на зиму, рецепты салатов, рецепты заготовок, заготовки с фото, рецепты салатов на зиму с фото, рецепт приготовления салата с капустой, рецепты с капустой на зиму, заготовки из капусты, пошаговый кулинарный рецепт с фотографиями приготовление салата с капустой на зиму салаты на зиму европейская, русская

Оцените рецепт:

(Голосов: 259)

Салат из капусты на зиму без стерилизации

Главное достоинство овощного салата из капусты на зиму без стерилизации – это удобное хранение банок с салатом со свежей белокочанной капустой и сладким болгарским перцем в домашних условиях на протяжении всего холодного времени года при комнатной температуре.

Капуста для салата подходит и летняя (ранняя), и позднеспелая (зимняя). Рецепт салата из капусты на зиму в банках под железную крышку соблюдать от А до Я совсем не обязательно, и в состав заготовки можно включать любимые ингредиенты, вкусно дополняющие свежую белокочанную капусту: острый перец, чеснок, огурцы, помидоры.

Овощи в рецепте могут быть взяты по сезону, а если заготавливаете салат перед самой зимой, то воспользуйтесь моими рекомендациями.

Летом можно кроме моркови и перца положить в капустный салат огурчики, кабачки, помидоры или баклажаны, не все овощи в одну банку, а на выбор, или взять за основу капусту и 2-3 овоща.

Капустный салат на зиму с перцем может быть приготовлен из сочетания белокочанной и цветной капусты либо в раздельные банки.

Совет от Чудо-Повара. Рассчитан рецепт капустного салата на зиму в банках, то есть его маринад, на трёхлитровую банку. Количество овощей в рецепте не указано по простой причине: любите, когда в салате капусты больше – заполните капустой большую часть банки, оставшееся место отдайте перцу, моркови и луку.

Для небольшой семьи закатать салат из капусты на зиму без стерилизации удобнее всего в небольших 0,5- или 0,7-литровых банках.

Праздничным салатом эту закуску из капусты не назовешь, но если все же такая капуста будет на Вашем столе, она уйдет гораздо раньше мясных салатов.

Ингредиенты для рецепта капустного салата на зиму с болгарским перцем

морковь;
перец сладкий болгарский;
капуста белокочанная;
лук репчатый;
сахар-песок – 15 ч.л.;
соль – 5 ч.л.;
уксус 9% – 80 мл.

Рецепт салата из капусты на зиму в банках

Очищенную сухую капусту шинкуем мелко, крупно или очень крупно.
Морковку, перец, вычищенный от семян, режем кружочками или соломкой.
Луковки кладём целиком, если они маленькие, или крошим полукольцами.
Затем смешиваем в большой миске все овощи и раскладываем плотно в простерилизованные банки.
Заливаем банки кипятком до верха, прикрываем крышками и оставляем на 10 минут.
После этого воду сливаем и во второй раз повторяем заливку кипящей водой. Отставляем снова на 10 минут.

Остывшую водичку выливаем, в каждую банку кладём сахарный песок, соль, уксус.
Наливаем третью заливку из кипящей воды и сразу закручиваем банки металлическими крышками.
Укутываем банки с салатом одеялом и не вынимаем, пока не остынут.

Зимой готовый салат из капусты достаём из банки кушаем его как самостоятельную закуску или подаём на стол ко вторым блюдам. Этот капустный салат витаминный, лёгкий, недорогой, вкусный, а простой рецепт даст возможность заготовить и сохранить капусту зимой в домашних условиях без проблем.

Сладкий салат из капусты — 8 рецептов с болгарским перцем, морковью, уксусом

Сладкий салат из капусты с добавлением моркови, болгарского перца, яблока — выбирайте, что придется по вкусу.

Рецепт 1: сладкий салат из капусты (пошаговые фото)

Особенность салата в его заправке, которая придает блюду изумительный вкус.

капуста;
4-5 перьев зеленого лука;
30 г укропа;
0,5 ч. л. соли;
4-5 ст. л. растительного масла;
1 ст. л. лимонного сока;
1 ч. л. сахара;
¼ ч. л. черного перца.

Тонкой соломкой нарезаем капусту. Если белокочанный овощ не молодой, то присыпаем его солью и немного разминаем руками.

Зелень укропа и лука мелко шинкуем,

пересыпаем к капусте.

Для заправки в масло вливаем сок цитруса, подсыпаем соль, сахар и черный перец.

Все хорошо размешиваем, чтобы сыпучие компоненты полностью растворились.

Вливаем заправку к овощам, перемешиваем и салат готов.

Рецепт 2, пошаговый: салат из капусты и сладкого желтого перца

Капуста белокочанная 1 кг
Перец желтый сладкий 200 г
Морковь 200 г
Лук репчатый 200 г
Сахар 175 г
Масло растительное 100 мл
Уксус 9% 50 мл
Соль 1 ст. л.

Нашинковать капусту соломкой.

Добавить 2/3 соли.

Перетереть руками и отставить пока в сторону.

Этим временем нарезать лук полукольцами. Ошпарить кипятком.

Добавить оставшуюся соль, немного уксуса, сахара и масла. Оставить мариноваться минут 10-15.

Теперь нарезаем соломкой морковь и перец сладкий.

Соединяем в миске все подготовленные овощи.

Добавляем остальной сахар, уксус и масло. Хорошо перемешиваем. По сути салат готов к употреблению через минут 30, но лучше дать ему постоять сутки в холодильнике. Для хранения переложить в чистую сухую банку.

Рецепт 3: салат кисло-сладкий из капусты и моркови (пошагово)

Уверена, что все хоть раз в жизни готовили такой витаминный салатик из свежей капусты и моркови. Хочу напомнить вам об этом невероятно простом рецепте и пробудить желание незамедлительно приготовить этот хрустящий капустный салат с морковью и подать на ужин к основному блюду.

Капуста белокочанная — 100 г
Морковь — 50 г
Соль — 0,25 ч. ложки
Лимон (сок) — 1 ст. ложка
или лимонная кислота — 1 щепотка (по вкусу)
Масло растительное — 1 ст. ложка
Петрушка свежая (для подачи) — 3 листочка

Капусту мелко нашинковать ножом.

Морковь очистить, вымыть и натереть на крупной терке.

В салатнике соединить капусту и морковь.

Добавить соль и выдавить из лимона 1 ст. ложку сока.

Заправить салат растительным маслом.

Все перемешать.

Выложить салат из свежей капусты и моркови в салатницу и украсить листиком петрушки.

Приятного аппетита!

Рецепт 4: салат из капусты сладкий с уксусом, как в столовой

Готовится салат проще простого, главное — использовать все ингредиенты в нужных пропорциях, которые проверены годами. Овощи получаются сочными и в тоже время хрустящими. Капуста в рецепте используется белокочанная, с пекинской или с молодой белокочанной вкус будет совсем не тот.

Капуста белокочанная — 500 г;
Морковь — 100 г;
Сахар — 1 ст.л.;
Уксус 9% — 1.5 ст.л.;
Растительное масло без запаха — 3 ст.л.;
Соль — ½ ч.л.

Емкость для салата подбираем глубокую, вместительную. Натираем на крупной терке морковь и перемещаем в миску.

Тонко шинкуем капусту.

Добавляем соль, сахар и совсем легонько обжимаем капусту 3-4 раза.

Добавляем уксус и растительное масло, перемешиваем салат. Слегка утрамбовываем.

Закрываем пищевой пленкой и отправляем на полчаса в холодильник.

Салат из свежей капусты с уксусом как в столовой готов! Подавать его можно к любому второму блюду с гарниром, а можно кушать просто так если Вы на диете. Приятного аппетита!

Рецепт 5: сладкий салат с капустой с болгарским перцем (с фото)

капуста белокочанная — 850 г;
перец болгарский — 200 г;
морковь — 700 г;
лук репчатый — 150 г;
соль — 1 ч. л.;
сахар-песок — 3 ч.л.;
уксус столовый — 2 ст.л.;
масло подсолнечное — 2 ст.л.

Овощи чистим, трем и режем.

Капуста тонкой соломкой.

Морковь на простой терке.

Перец болгарский тонкой соломкой длинной 3 см.

Лук тонкими полукольцами.

Высыпаем капусту и морковь в глубокую посуду,

солим и мнём руками, чтобы капуста и морковь стали мягче и дали сок.

Затем лук, тоже немного мнём. После лука все остальные ингредиенты: перец, сахар, уксус, масло подсолнечное. Перемешиваем и готово!

Салат отлично хранится. Я делаю сразу побольше, перекладываю в банку и в холодильник. Неделя как минимум!

Рецепт 6: салат из сладкой белокочанной капусты с уксусом

Легкий и простой, но очень витаминный салат из белокочанной капусты порадует в любое время года, но особенно весной.

Салат из свежей капусты с уксусом готовится очень просто. Капуста предварительно солится, а затем слегка маринуется в смеси уксуса (желательно, винного или яблочного), растительного масла и сахара. Для приготовления салата понадобятся глубокая кастрюля или миска с крышкой емкостью не менее 1,5л, дуршлаг, салатница.

Что нужно делать, чтобы приготовить сладкий салат из капусты с уксусом?

капуста белокочанная 500 г
уксус 2 ст. ложки
масло растительное 2 ст. ложки
сахар по вкусу
соль по вкусу
зелень для украшения по вкусу

Капуста, растительное, масло, уксус, сахар и немного зелени для украшения — вот и все, что нужно для этого простого, но полезного салата.

Капусту очистить (удалить верхние листья, разрезать пополам, вырезать кочерыжку) и мелко нашинковать соломкой.

Выложить капусту в глубокую посуду, хорошо посолить, перемешать и оставить на 30 минут.

Затем обдать капусту кипятком.

Накрыть плотно крышкой и оставить еще на 30 минут.

Откинуть капусту на дуршлаг и выложить ее опять в глубокую посуду или сразу в салатницу.

Полить салат из капусты растительным маслом.

Полить салат уксусом (желательно винным или яблочным).

Добавить сахар по вкусу (можно начать с половины чайной ложки). Хорошо перемешать и оставить салат из капусты с уксусом настояться хотя бы на 10 мин.

Можно и отдельно смешать заправку для салата из растительного масла, уксуса и сахара, а затем полить ею салат.

Перед подачей салат из капусты украсить зеленью.

Рецепт 7: сладкий салат из капусты с яблоком и клюквой

Пpocтoй caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoнpaвитcя пoчитaтeлям диeт и здopoвoгo oбpaзa жизни. Нeбoльшaя пoдгoтoвкa к пpигoтoвлeнию, и oтмeннaя низкoкaлopийнaя зaкуcкa, кoтopaя cocтoит из oдниx витaминoв, гoтoвитcя зa 10 мин. Интepecнo тo, чтo вce кoмпoнeнты caлaтa ceйчac дocтупны вecь гoд. Кpoмe тoгo, вceгдa мoжнo зaмeнить нeкoтopыe ингpeдиeнты или дoбaвить тe, кoтopыe вы xoтитe.

Любoй oвoщнoй caлaт c яблoкoм мoжeт гoтoвитьcя бeз дoбaвки coуcoв нa ocнoвe мacлa и киcлыx ингpeдиeнтoв, тaк кaк яблoкo дacт киcлoвaтый вкуc caмo пo ceбe. cвeжий яблoчный caлaт нaдo гoтoвить нeпocpeдcтвeннo пepeд пoдaчeй, чтoбы oчищeнныe яблoки нe пoтeмнeли. И, caмo coбoй, caлaт нe тpeбуeт oxлaждeния и пoдaeтcя пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe.

Свeжaя кaпуcтa 0.5 шт
Киcлo-cлaдкиe яблoки 2-3 шт
Зeлeный лук 2-3 шт
Клюквa 2 cт. л.
oливкoвoe мacлo 3 cт. л.
Винoгpaдный укcуc 1 cт. л.
Чepный пepeц, caxap

Кaпуcтный caлaт c яблoкoм нaдo гoтoвить из caмoй cвeжeй и нe oчeнь твepдoй кaпуcты. Идeaльнo пoдxoдит мoлoдaя кaпуcтa — oнa coчнaя и лиcтья ee в caлaтe нe oчeнь гpубыe. Нaкaнунe нaдo нeмнoгo зaмapинoвaть cвeжую клюкву. Пpoмыть ягoды и зaлить иx 1 cт. л. винoгpaднoгo укcуca. ecли этo cдeлaть нaкaнунe гoтoвки, ягoды пpиoбpeтут пpиятный киcлo-cлaдкий вкуc.

c кoчaнa бeлoкoчaннoй кaпуcты oбopвaть вepxниe лиcтья — oни, кaк пpaвилo, нeмнoгo вялыe и мoгут быть пoдпopчeнныe. Для пpигoтoвлeния caлaтa c яблoкaми нa двoиx дocтaтoчнo пoлoвинки кoчaнa нeбoльшoй кaпуcты. Чтoбы caлaт c яблoкoм и бeлoкoчaннoй кaпуcтoй был вкуcным, кaпуcту нaдo тoнкo нaшинкoвaть. ecли ecть нaвык, этo мoжнo cдeлaть нoжoм. Или пoдoйдeт нeдopoгaя бытoвaя шинкoвкa. Дoбaвить 0.5 ч. л. caxapa и лeгкo пepeвopoшить.

Пoнaдoбитcя oкoлo 5 мин, чтoбы caxap pacтвopилcя. Зaтeм c вeтoчeк пeтpушки и укpoпa oбopвaть вce лиcтики, a cтeбли выбpocить. Нapубить зeлeнь нoжoм, нe cлишкoм мeлкo. Пepo зeлeнoгo лукa бeз бeлoй чacти нapeзaть мeлкo. Дoбaвить зeлeнь к кaпуcтe.

caлaт c яблoкoм гoтoвитcя из oчищeнныx яблoк — нужнa тoлькo мякoть. aккуpaтнo oчиcтить яблoки, удaлив cepдцeвину c ceмeчкaми. Нapeзaть яблoки дoлькaми. Мapинoвaнную клюкву пpoмыть и дoбaвить в яблoчный caлaт oднoвpeмeннo c яблoкaми.

Пepeмeшaть caлaт из кaпуcты c яблoкoм. ecли вce cдeлaнo пpaвильнo, caлaт нe будeт coдepжaть жидкocти. В пpoтивнoм cлучae ee лучшe aккуpaтнo cлить. Вылoжить caлaт иx яблoк и кaпуcты в caлaтницы или пoдxoдящeгo paзмepa тapeлки, pacпoлoжив eгo гopкoй. Пoпepчить зaкуcку чepным пepцeм — идeaльнo, ecли eгo cмoлoть из гopoшин нeпocpeдcтвeннo пepeд иcпoльзoвaниeм. Тoгдa пepeц будeт мaкcимaльнo apoмaтным и eгo пoнaдoбитcя нeмнoгo, буквaльнo 2-3 гopoшины нa пopцию.

caлaт из кaпуcты c яблoкoм пoдaвaть cpaзу жe, пpи кoмнaтнoй тeмпepaтуpe. ecли xoтитe caлaт c бoлee киcлым вкуcoм, или яблoки oкaзaлиcь cлишкoм cлaдкиe, мoжнo дoбaвить в caлaт нecкoлькo кaпeль лимoннoгo coкa или бaльзaмичecкoгo укcуca. Кaк вapиaнт, мoжнo пoлить зaкуcку клюквeнным coкoм. Укpacить зaкуcку вeтoчкoй зeлeни и пoдaвaть к cтoлу.

Рецепт 8: сладкий салат из капусты с яблоком и морковью, как у бабушки

Перед приготовлением овощи и фрукты необходимо хорошо помыть, и удалить всё ненужное: потемневшие листы кочана, сердцевины яблок, глазки и хвостики у моркови.

Капуста белокочанная — 1шт около 1,5 кг
Морковь — 2 шт среднего размера
Яблоко — 2 шт среднего размера
Столовый уксус 3% — 1 ст.ложка
Масло подсолнечное — 3 ложки
Сахар — 2 ст. ложки
Соль — 1 ст.ложка
сок чеснока — 2-3 зубчика
Перец черный молотый — 1 чайная ложка
Вода — 0,5 стакана

После того как все необходимые овощи и фрукты помыты и очищены, берем капусту, нарезаем её острым ножом, как можно тоньше, мнем руками, так чтобы она дала сок.

Затем так же тонко натираем морковку, желательно на терке, которая дает маленькую, тонкую и длинную стружку.

Так же трем яблоко, вот тут желательно не перестараться, чтобы мякоть не превратилась в пюре. Для этого используем сторону со средними лезвиями.

Теперь делаем заправку. Берем уксус, соль и сахар, хорошо перемешиваем, чтобы последние как можно лучше растворились в уксусе, затем к этому раствору добавляем подсолнечное масло и молотый перец. Заправка готова.

Добавляем заправку к капусте, вливаем немного воды, и ставим минут на 25 в прохладное место, чтобы заправка хорошо впиталась.
Измельчаем чеснок до состояния кашицы, добавляем, хорошенько перемешиваем. Вот и всё, так просто и вкусно, к тому же большинство ингредиентов можно найти в своем саду и огороде, да и в магазине стоят они не дорого.

ВИДЕО

На видео еще варианты приготовления салатов из капусты:

Источники: https://salat-legko. ru, https://tvoirecepty.ru, https://www.russianfood.com, https://wowcook.net, http://fotorecept.com, https://www.djurenko.com, https://www.photorecept.ru

Все рецепты тщательно отобраны клубом кулинаров сайта eat-me.ru

Салат из цветной капусты на зиму рецепт – соусы и маринады. «Еда»

Репчатый лук 600 г

Чеснок 1 головка

Красный перец чили 1 штука

Семена горчицы 1 чайная ложка

Вода 500 мл

Сахар 1 столовая ложка

Соль 1,5 столовые ложки

Уксус 9%-ный 100 мл

Растительное масло 50 мл

Салат из капусты и моркови

Салат из капусты и моркови знаком каждому с детства. Наверное, все пробовали его в столовых в школе или на предприятиях. Многие хозяйки готовят такой легкий и незамысловаты салат дома.

Увеличиваем пользу салата

Капуста богата витаминами, особенно витамином С, и полезными микроэлементами. Зимой когда разнообразие свежих овощей невелико, это простое блюдо часто выручает запасливую хозяйку — ведь его не только просто готовить, оно еще и очень полезно. Обычно для усиления вкуса используется уксусная кислота. Но я предлагаю вместо этого использовать сок половины лимона. Эффект тот же, а пользы неизмеримо больше!

С чем подать?

Такой салат особенно хорош в сочетании с гарниром из картофеля. Вы можете подать с ним:

Салат так же можно использовать в качестве гарнира к блюдам из мяса или птицы.

Ингредиенты для салата из капусты и моркови

Капуста белокочанная — 0,5 шт.
Морковь — 1 шт.
Лимон — 0,5 шт.
Масло растительное — 50 г
Лук репчатый — 1 шт.
Соль — 0,5 ст. л.

Рецепт салата из капусты и моркови

Капусту необходимо очистить от двух верхних листов. Оставшуюся часть следует мелко нашинковать и помять чистыми руками, чтобы выделилось много сока.
Чем мельче вы сможете порезать капусту, тем сочнее будет салат.
Морковь моем и натираем на мелкой терке. Соединяем с обмятой капустой.
Лук чистим и мелко рубим кухонным ножом.
Выжимаем сок из половины лимона.
Также можно традиционно использовать 9% столовый уксус. Достаточно будет чайной ложки.
Добавляем соль и растительное масло.
Перемешиваем салат при помощи ложки.
Салат готов. Осталось дополнить его гарниром на ваш вкус и подавать к столу!

Приятного аппетита!

Салат из капусты на зиму в банках: рецепты, фото, видео

Рацион у людей в зимний период кардинально меняется. В меню появляются консервированные заготовки, которыми рачительные хозяйки в осенний период заполнили свои подвалы. Например, хорошо разнообразят стол консервированные салатики с капустой. Готовят салат из капусты на зиму в банках с разными видами овощей: с морковкой, грибами, перцем, огурцами, помидорами, баклажанами, луком и многими другими. Пикантный вкус заготовкам придают пряности. И каждый салат получается непохожим на другие. Но не все они одинаково вкусны. Поэтому предлагаем подборку лучших салатов из капусты, которые легко консервируются прямо в банках.

С болгарским перцем

Белокочанная капуста не обладает большой калорийностью. При этом все необходимые человеку питательные вещества в ней присутствуют. Удивительно, но факт: консервированная капуста даже полезней, чем свежая. Приготовьте этот салат из капусты на зиму и убедитесь в этом сами.

Ингредиенты:

белокочанная капуста – 1 кг;
перец разных цветов – 400 г;
лук репчатый – 100 г;
сахарный песок – 3 ст. л.;
постное масло – 100 г;
уксус, 9% столовый – 250 мл;
соль каменная – 50 г;
приправы: соль, молотый перец, кориандр – по вкусу.

Способ приготовления:

Капусту промыть и нарезать тонкими полосками.
Перец очистить, помыть и порезать соломкой.
Лук измельчить на полукольца.
Овощи смешать, добавить масло, сахар, соль, специи и уксус.
Накрыть крышкой и оставить на 2 часа для мариновки.
Переложить в банки и стерилизовать их в течение 25 минут (литровая тара).
Укупорить жестяными крышками и укутать до полного остывания.

Когда салат из капусты в банках остынет, его можно будет кушать, но лучше сохранить на зиму. Чем дольше лежит соленье, тем ароматнее и вкуснее становится.

Также вам может приглянуться вкусный и простой салат из капусты на зиму в банках, представленный в видео. Здесь помимо капусты, перца, лука и моркови потребуются еще спелые томаты.

С морковью, сладким перцем и изюмом

Этот рецепт салата из капусты на зиму так же отличается своей простотой, как и предыдущий. Но соленье получается совершенно иным. Особую сладость и аромат заготовке дарят изюм и морковь. Кстати, выбирая изюм, убедитесь, что он натурально высушенный, а не сбрызнут для пущей ароматности какой-нибудь химией. Если же продавцу не доверяете, перед готовкой замочите изюм в горячей воде на 20 минут, а затем слейте потемневшую воду. Повторите процедуру не сколько раз, до тех пор, пока вода не станет абсолютно прозрачной.

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 3 кг;
морковь – 0,5 кг;
красный сладкий перец – 1 кг;
изюм – 250 г;
столовый уксус, 9 %-ный – 200 мл;
сахар – 200 г;
соль каменная – 3 ст.л.;
растительное масло – 4 ст. л.

Технология приготовления:

Капуста, морковь и перец режутся произвольными кусочками. Красивее выглядит соломка.
Овощи смешиваются, к ним добавляется изюм, уксус, соль и сахар. При желании можно добавить пряные травы.
Когда смесь готова, она оставляется на 1-1,5 часа под крышкой при комнатной температуре.
Затем овощная заготовка перекладывается в банки и заливается выделившимся соком.
Стерилизуется этот салат из капусты в банках (объем 1 л) в течение 25-30 минут.
После этого тара закатывается железными крышками и укутывается для постепенного остывания.

Хранить салат можно при комнатной температуре, например, под кроватью. Но все салаты из капусты, заготовленные в банках на зиму, лучше всего себя чувствуют в прохладных погребах, неотапливаемых кладовках и в шкафах на застекленных лоджиях, балконах.

Простой салат без уксуса

Этот салат из капусты на зиму тоже готовится в банках. Но занимает времени немного больше. Зато результат получается восхитительным. Яркие краски овощей прекрасно смотрятся как на повседневном, так и на праздничном столе. Вкус же соленья просто обалденный. Некоторые даже говорят, что есть его надо в железных перчатках, иначе пальцы можно откусить. Еще одно преимущество этого салатика – это отсутствие уксуса. Консервантом здесь выступает томатный сок

Ингредиенты:

капуста белокочанная – 1 кг;
разноцветный сладкий перец – 600 г;
красный (можно репчатый) лук – 200 г;
сочные помидоры – 600-700 г;
морковь – 300 г;
постное масло – 150 г;
чеснок – 1 средняя головка;
каменная соль – 2 ст. л.;
сахарный песок – 2 ст. л.;
Паприка и жгучий красный перец – по вкусу.

Способ приготовления:

В сотейнике разогреть подсолнечное масло и выложить в него рубленный ножом чеснок и нарезанный полукольцами лук. Обжарить в течение 2-3 минут.
Добавить порезанную тонкими кружочками (2-3мм) морковь. Прожарить 2-3 минуты.
Всыпать нашинкованную капусту и потушить 5-7 минут.
Добавить перец, нарезанный квадратиками 1,5х1,5 см. Выдержать на огне 2-3 минуты.
Томаты пропустить через мясорубку или соковыжималку и добавить к овощам. Всыпать соль, сахар и специи. Потушить 5-7 минут
Разложить по стерилизованным банкам и закрутить железными крышками.
Укутать на 2-3 суток. Потом переместить на постоянное место хранения.

Смотрите так же видео-рецепт салата из капусты на зиму в банках, в котором тоже не предусмотрено использование уксуса

С огурцами и бурыми помидорами

На зиму салат из капусты с огурцами и бурыми помидорами в банках готовится обычно в конце лета. Лучше всего использовать для этих целей сорта средней капусты. Но можно обойтись и ранней, если она достаточно плотная, с мясистыми листками. Слишком тонкие листики, как, например, у Июньской капусты, превращаются в кашу. А вот Глория идеально подходит для приготовления этого салата.

Ингредиенты:

капуста – 1 кг;
твердые бурые томаты – 1 кг;
огурцы (можно использовать «переростки») – 1 кг;
болгарский перец – 1 кг;
морковь – 1 кг;
репчатый лук – 1 кг;
столовый 9%-ный уксус – 150 мл;
сахарный песок – 200 г;
постное масло – 2 стакана;
поваренная соль – 3 ст. л.;
приправы – по вашему вкусу.

Порядок выполнения работы:

Все овощи порезать соломкой, за исключением огурцов и лука. Их измельчить полукольцами.
Смешать овощи и добавить остальные компоненты по рецепту.
Оставить настаиваться на 2 часа.
Заполнить подготовленные банки и стерилизовать 20-25 минут (тара 1 л).
По истечении времени достать и закатать. Укутать в теплый плед до полного остывания.

С баклажанами и пе

Салат из капусты Напа с азиатской заправкой

Хрустящий, хрустящий и насыщенный ароматом салат из капусты Напа вызывает сильнейшее привыкание. Этот веганский салат наполнен сладким и соленым вкусом, добавлен в азиатскую заправку и является идеальным рецептом для приготовления еды!

Я знаю, что большинство людей предпочитают весенние и летние продукты, но зимние продукты — одни из моих любимых. Мне очень нравится капуста, радиккио, пастернак и капуста в любом виде.

Я люблю есть сырую капусту в салате из капусты или приготовленную по моему рецепту тушеной капусты.Если вы тоже фанат, обязательно посмотрите все эти рецепты капусты для вдохновения!

Этот салат из капусты Напа — моя последняя навязчивая идея. Это нечто среднее между салатом и слау, так что это действительно лучшее из обоих миров.

Почему вам понравится этот рецепт

Этот салат восхитительно свежий и хрустящий, и он полон сладких и соленых нот. Он добавлен в ароматный азиатский соус, что делает его совершенно захватывающим.
Хранится до 3 дней в холодильнике вместе с заправкой, что делает его идеальным для приготовления еды!
В него можно добавить ваш любимый белок, например эдамаме или измельченную курицу, чтобы сделать его более насыщенным.
Этот салат является веганским, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.

Состав рецепта

Ингредиенты для этого салата из капусты напа могут быть адаптированы к тому, что у вас есть под рукой, или соответствовать специальной диете.

Капуста Напа . Этот сорт капусты имеет продолговатую форму, листья хрустящие, но мягкие и морщинистые, а вкус мягкий. Если вы не можете его найти, замените его зеленой капустой.
Оранжевый . Свежий апельсин имеет большое значение в этом рецепте, и сок также используется в заправке. Консервированные мандарины можно использовать для экономии времени.
Масло / Кунжутное масло . В этой заправке я использовала комбинацию растительного и кунжутного масел. Одно только кунжутное масло подавляет, поэтому лучше сочетать его с чем-то более нейтральным по вкусу.
Уксус винный рисовый . Этот вид уксуса более мягкий и сладкий по вкусу.Вы можете заменить его яблочным уксусом или, если у вас его нет под рукой.
Соевый соус . Я предпочитаю использовать соевый соус с низким содержанием натрия, чтобы контролировать количество соли. Если вы страдаете непереносимостью глютена, соблюдаете диету с низким содержанием FODMAP или палеодиету, замените соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами.
Лук зеленый . Если вы придерживаетесь диеты с низким содержанием FODMAP, включайте в этот рецепт только темно-зеленые ботвы или лук.

Как приготовить этот рецепт

Этот рецепт салата из капусты напа очень легко приготовить.Следуйте пошаговым фотографиям ниже, чтобы узнать, как быстро и легко сегментировать апельсин.

Совет от профессионала: Поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще!

Поместите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
Поставьте апельсин на разделочную доску и снимите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
Обрежьте оранжевую часть с одной стороны.
Для удаления разрежьте другую сторону оранжевого сегмента под небольшим углом.
Отложите дольки апельсина для салата.
Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
Духовку разогреть до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Поместите рисовый винный уксус, масло, оставшийся апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
Поместите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть ее, и посыпьте поджаренным миндалем.

Часто задаваемые вопросы

В чем разница между капустой напа и обычной капустой?

Капуста Напа имеет продолговатую форму, с хрустящими, но мягкими морщинистыми листьями и мягким нежным ароматом. Обычная капуста имеет округлую форму, с толстыми крепкими листьями и более сильным вкусом капусты.

Можно ли есть сырую капусту напа?

Капусту напа можно есть сырой или приготовленной, как обычную капусту.

Как нарезать капусту напы для салата?

Нарезать капусту напа для салата, отрезать дно, затем разрезать пополам вдоль. Вы можете разорвать листья на крупные кусочки или положить на разделочную доску обрезанной стороной вниз и нарезать мелкими кусочками.

Примечания к рецептам

Совет от профессионала: Поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до 2 недель.Просто встряхните и разлейте!
Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды. Его можно хранить в холодильнике заправленным до 3 дней. Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
Добавьте в салат свои любимые овощи или протеин, например эдамаме или тертую курицу!
Этот салат является веганским, и его можно легко приготовить без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP, заменив соевый соус тамари без пшеницы или кокосовыми аминокислотами. Для низкого содержания FODMAP используйте только темно-зеленые верхушки зеленого лука.

Еще рецепты салатов, которые вам понравятся:

Если вы приготовите этот рецепт, я буду рад услышать от вас! Оставьте комментарий и оцените ниже или сделайте снимок и отметьте меня в @flavorthemoments в Instagram!

Салат из капусты Напа с азиатской заправкой

Время приготовления: 15 минут

Время приготовления: 10 минут

0 минут

Общее время: 25 минут

Салат из капусты Напа — хрустящий, хрустящий и вызывающий привыкание! Этот веганский салат сладкий, пикантный и добавлен в азиатскую заправку!

1 кочан капусты напа малого и среднего размера, разрезанный пополам и нарезанный тонкими ломтиками
2 апельсина среднего размера
1 средняя морковь, нарезанная спичками или натертая на терке
1 красный болгарский перец, нарезанный тонкими ломтиками и нарезанный небольшими кусочками
2 зеленых лук, нарезанный тонкими ломтиками по диагонали (используйте только темно-зеленые ботвы для диеты с низким содержанием FODMAP)
1/2 стакана нарезанной кинзы
1/2 стакана нарезанного миндаля

Азиатская заправка:

4 столовые ложки рисового винного уксуса
3 столовые ложки масла с нейтральным вкусом, такого как растительное масло или масло водорослей
2 столовые ложки свежевыжатого апельсинового сока, выжатого из оставшегося апельсина после сегментации
1 столовая ложка кунжутного масла
1. 5 столовых ложек соевого соуса с пониженным содержанием натрия используйте тамари без пшеницы или кокосовые аминокислоты для диеты без глютена, палео или с низким содержанием FODMAP
1 столовая ложка кленового сиропа
1/4 чайной ложки морской соли или по вкусу
1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца или по вкусу

Положите апельсин на разделочную доску и отрежьте верх и низ.
Поставьте апельсин на разделочную доску и удалите кожуру с боков, разрезав ее сверху вниз, по всей длине апельсина, удалив белую сердцевину.
Отрежьте одну сторону оранжевого сегмента.
Обрежьте оранжевую часть с другой стороны под небольшим углом, чтобы удалить.
Отложите дольки апельсина для салата.
Отожмите оставшийся апельсин после сегментирования и зарезервируйте сок для азиатской заправки (у вас будет около 2 столовых ложек).
Разогрейте духовку до 350 градусов. Выложите миндаль на противень с бортиком и запекайте 7-10 минут, пока он не станет золотисто-коричневым и ароматным.
Положите рисовый винный уксус, масло, сохраненный апельсиновый сок, кунжутное масло, соевый соус, кленовый сироп, соль и перец в миску и взбивайте до однородности.
Положите капусту напа, дольки апельсина, морковь, болгарский перец, зеленый лук и кинзу в большую миску.
Перемешайте с достаточным количеством заправки, чтобы покрыть его, и посыпьте поджаренным миндалем. Подавайте и наслаждайтесь!

Совет от профессионала: Поджарьте миндаль и приготовьте заправку заранее, чтобы сделать приготовление еды еще проще! Храните миндаль в герметичном контейнере до одной недели и храните заправку в холодильнике до 2 недель.Просто встряхните и разлейте!
Этот рецепт салата из капусты напа отлично подходит для приготовления еды и может храниться в холодильнике вместе до 3 дней. Для достижения наилучших результатов посыпьте миндалем непосредственно перед подачей на стол.
Добавьте в этот салат свои любимые овощи или протеин, например эдамаме или тертую курицу!

калорий: 202 ккал, углеводы: 15 г, белок: 5 г, жиры: 15 г, насыщенные жиры: 1 г, натрий: 157 мг, калий: 513 мг, клетчатка: 5 г, сахар: 8 г, витамин A: 2290 МЕ, витамин C: 73 мг, кальций: 148 мг, железо: 1 мг

Питание оценивается с использованием базы данных по пищевым продуктам и предназначено только для использования в информационных целях.

Курс: салаты

Кухня: азиатская

Ключевое слово: азиатская заправка, азиатский салат из напской капусты, салат из напской капусты

Поделиться — это забота!

Зимние салаты хорошо подходят для холодной погоды

Моя младшая сестра постоянно упрекает меня за то, что я ем салаты зимой.

«На улице холодно. Вы должны есть суп или что-нибудь согревающее, — ругает она.

Но, как стакан игристого розового вина или блюдо с малиновым мороженым с шоколадной крошкой, миска свежих тертых овощей, добавленных в острый винегрет, восхитительна в любое время года.И это то, чего я жажду в эти унылые дни середины зимы. Салаты привносят на стол яркую палитру цветов и привкус солнечного света.

Без сомнения, некоторые овощи лучше подходят для февральских закусок. Забудьте о нежном салате, нежном горохе и ярких побегах, которые попадают в магазин, уставшие от долгих дней путешествий и отсутствия заботы.Выбирайте более крепкие зерновые культуры с хорошим характером, которые одинаково вкусны в сыром виде, если их побрить или нарезать полосками размером со спичку. Вспомните морковь, фенхель, сельдерей и всевозможную капусту.

Нет никаких правил для создания этих салатов.Самое интересное в том, чтобы смешивать и сочетать перемешанные ингредиенты с различными вариантами винегретов. Особенно зимой смелые приправы, такие как имбирь, чили и черный перец, пронизанные охлаждающими ароматами цитрусовых или уксуса, пробуждают жизнь в самых обыденных зимних подбрасываниях овощей. Здесь соотношение кислоты к маслу немного отличается от летней нормы. Для этих рецептов используйте примерно одну часть кислоты (цитрусовых) на одну часть масла. Повышенная кислотность осветляет и осветляет здоровенный овощной микс.

Из всех кочанов я предпочитаю рыжие кочерыжки на озимую. Листья крепче, чем у зеленых собратьев. Приправленный немного перед подачей на стол, текстура немного смягчается, а вкус капусты немного смягчается. Это делает их отличным выбором для вечеринки или похода на обед.

Слегка горьковатый вкус этих зимних салатов хорошо сочетается с перечным редисом, особенно с красивыми сортами арбуза или красными сердцами, бледно-зелеными снаружи и яркими пурпурными внутри. Фенхель, тонко нарезанный, добавляет анисовую эссенцию в любое блюдо.Сырая свекла, нарезанная усиками, поможет измельчить салат с землистыми нотками. Морковь с ее сладостью — всегда беспроигрышный вариант.

Winter Slaws может быть гарниром, но никогда не второстепенным на моей кухне. Их также потрясающе заправляют в бутерброд с копченой индейкой или кладут на жареные колбасы в твердых рулетах.Если положить сверху оставшуюся курицу-гриль или приготовленные креветки, подать их с толстым ломтиком хрустящего хлеба, из них в мгновение ока готовятся вкусные миски, достойные ужина, а зимой они просто превосходны.

Бет Дули — автор книги «Зимняя кухня. Найдите ее на сайте bethdooleyskitchen.com.

САЛАТ ИЗ КАПУСКИ С ЯБЛОКАМИ И ОРЕХОМ

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Скромная капуста — один из самых дешевых суперпродуктов за всю историю , и, если вы не большой поклонник, могу заверить вас, что этот красочный салат из капусты с хрустящими яблоками настолько хорош и хрустит, что заставит вас полюбить бедных овощей. .

Более того: он готов за 10 минут, хранится в холодильнике в течение нескольких дней, он полон удивительных преимуществ для здоровья и стоит всего менее 1 доллар за порцию.
Мне это нравится!

Очень простой в приготовлении, этот яркий салат из капусты имеет восхитительный вкус и делает его идеальным вегетарианским блюдом для любого собрания, а также для приготовления здоровой вегетарианской еды.

Плюс краснокочанная капуста совсем дешевая и огромная. Да, он огромен, и когда его измельчаешь, получается салат для армии. Вот что я называю — хорошее соотношение цены и качества 🙂

Затем добавить обжаренные грецкие орехи, хрустящие и сочные яблоки, немного покрошенного чеддера и перемешать с легким свежим винегретом.
Да, вам понравится этот вкусный салат из капусты!

Какие ингредиенты вам нужны

Белокочанная или краснокочанная капуста
Яблоки (Fuji, Gala ..)
Грецкие орехи
Зрелый чеддер (по желанию)
Яблочный уксус
Оливковое масло первого холодного отжима
Соль и перец

Как это сделать

Нарезать капусту и яблоки
Добавить измельченный чеддер и грецкие орехи
Платье с оливковым маслом первого отжима, яблочным уксусом, солью и перцем.
Готово!

Примечания к рецептам и советы

Этот хрустящий и красочный салат появляется на столе за 10 минут плоских по цене около 1 доллар за порцию. Плюс, СУПЕР ЗДОРОВО !!!

КАПУШКА

Они бывают разных форм, размеров и цветов. Когда вы покупаете белокочанную или краснокочанную капусту, выбирайте плотный, компактный кочан, который кажется тяжелым для своего размера. Он должен выглядеть хрустящим и свежим, с небольшими листочками. Красная и белая капуста, сырая и мелко нашинкованная, придают скучному зимнему салату цвет, текстуру и аромат.

КАПУСТА ПОДХОДИТ ДЛЯ ВАС?

Безусловно, это настоящая рок-звезда, когда речь идет о пользе для здоровья. Краснокочанная капуста относится к семейству крестоцветных овощей семейства и обладает превосходными питательными свойствами. В ней мало калорий и особенно много витамина C и витамина K. Но что делает капусту такой полезной, так это ее сильнодействующих соединений, борющихся с раком!

ГАЙКИ

Этот салат из капусты восхитителен с жареными грецкими орехами, , но вы можете заменить грецкие орехи хрустящими жареными лесными орехами.

СЫР

Зрелый сыр, такой как чеддер или струженый пармезан сверху, являются прекрасным дополнением к этому простому салату из капусты, но он также восхитителен. без сыра, если вы предпочитаете веганский.

КАК ДЛИННЫЙ САЛАТ ИЗ КАПУСТА?

Остатки капустного салата очень хорошо хранятся в холодильнике от до 3-4 дней (но без яблок они быстро потемнеют при разрезании). Однако, если вы планируете приготовить этот салат заранее, я бы посоветовал вам хранить нашинкованную капусту в отдельной емкости, она хорошо хранится несколько дней.Затем добавьте яблоки, грецкие орехи, сыр и заправку, когда будете готовы к подаче!

ЕЩЕ ВКУСНЫЕ САЛАТЫ?

Если ты приготовишь салат из капусты, дай мне знать! Оставьте комментарий, поставьте оценку или отметьте фото #theclevermeal в Instagram. Я хотел бы получить известие от вас!

Распечатать рецепт
Салат из капусты с яблоками и грецкими орехами
Этот хрустящий красочный салат из капусты с яблоками такой приятный на вкус, потрясающе выглядит и невероятно полезен для здоровья. Кроме того, он готов за 10 минут и стоит менее 1 доллар за порцию!
Курс: салат
Кухня: безглютеновая, вегетарианская
Ключевое слово: салат из капусты
Автор: Катя
Ингредиенты
1 белая или красная капуста среднего размера, измельченные
2 яблока, нарезанные
1/2 стакана зрелого чеддера, измельченного (необязательно)
1/2 стакана грецких орехов, примерно нарезанный
3 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
2 столовые ложки яблочного уксуса
соль и перец, по вкусу
Инструкции
Удалите толстые волокнистые внешние листья с капусты, разрежьте ее на четвертинки и промойте.
Нарежьте капусту и яблоки тонкими ломтиками (толщиной около 1/4 дюйма).
В большую миску положите капусту, нарезанные яблоки, половину раскрошенного чеддера и половину грецких орехов (оставшиеся для посыпки).
В небольшой миске или стакане сделайте винегрет, смешав оливковое масло первого отжима, уксус, соль (я начинаю с 1/2 чайной ложки) и щепотку черного перца. Полить салат заправкой, хорошо перемешать, попробовать и отрегулировать заправку по своему вкусу.
Подавать при комнатной температуре с измельченными грецкими орехами и покрошенным чеддером сверху. Наслаждаться.
Заметки
КАК РАЗРЕЗАТЬ КАПУСУ?
Удалите все жесткие внешние слои или вкладыши. Затем разрежьте капусту на четвертинки через основание и вырежьте сердцевину из каждой четвертины. Наконец, вымойте их и нарежьте на разделочной доске. Как вариант, вы можете использовать мандолину или кухонный комбайн, что вам удобнее.
ПОРЦИЙ: из этих количеств дает 4-6 порций.
УКСУС: Я предпочитаю использовать в этом салате яблочный уксус, но подойдет красный или белый уксус.
ХРАНЕНИЕ: Хранится в холодильнике до 3-4 суток (без яблок).
29 рецептов зимних салатов, чтобы увидеть вас в течение всего сезона
[Фотографии: Вики Васик, Дж. Кенджи Лопес-Альт, Эмили и Мэтт Клифтон]
Весной и летом салаты — очевидное блюдо: фермерские рынки переполнены свежими продуктами, а салаты — это сезонный способ продемонстрировать салат, помидоры и другие овощи, которых много.Когда меняются сезоны, меняется и предложение на местном рынке, но это не значит, что на год нужно забыть о салатах.
Сытные овощи для прохладной погоды, такие как капуста и капуста, фрукты, такие как яблоки и цитрусовые, а также зерна, такие как полба и ягоды пшеницы, — все это позволяет готовить сытные салаты всю осень и зиму. Мы собрали 29 наших фаворитов, от салата из капусты с жареным луком и салата из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов до Caesar, который меняет салат ромэн на капусту.
Перейти к
Теплый салат из капусты и карамелизованных грибов
Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини
Салат из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и орехами пекан
Салат из тостов и булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком
Салат из жареной свеклы и цитрусовых с рикоттой и фисташковым винегретом
Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов
Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с даши «Винегрет»
Салат Цезарь с капустой
Салат из капусты с сушеным в духовке виноградом, поджаренными грецкими орехами и голубым сыром
Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах
Салат из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и заправкой мисо-тахини
Салат из жареного картофеля и лука-шалота с маринованными грибами и капустой
Салат из зимней зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом
Салат из урожая с жареной капустой, брусочками и редисом
Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов
Салат из жареной моркови с арахисово-кунжутной молотой
Морковный салат с йогуртом, топленым маслом и заправкой из барбариса
Салат из моркови и ржаных ягод с сельдереем, кинзой и марконским миндалем
Салат из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами
Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, ветчиной прошутто и пекорино
Салат из нута с беконом, котиджей и жареным чили
Обугленные мисо грибы и салат из черного риса
Теплый салат из кускуса с лососем и горчично-укропным соусом
Салат из жареной свеклы с крем-фреш из хрена и фисташками
Салат из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами
Веганский салат с тофу и травами
Салат с тигром ( Лао Ху Кай ) Рецепт à la Xi’an Famous Foods
Салат из радиккио, эндивия и анчоусов
Салат Тревизано Радиккио с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили
Теплый салат из капусты и карамелизованных грибов
[Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]
Этот салат сделан из молодой капусты, козьего сыра и заправки из хересного уксуса, но на самом деле все дело в грибах. Главное — приготовить их до золотистой корочки, как если бы вы готовили стейк. Грибы добавляем в салат прямо со сковороды, чтобы от их тепла капуста немного увяла.
Рецепт теплого салата из капусты и карамелизованных грибов »
Вернуться к полному списку
Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини
[Фотография: Эмили и Мэтт Клифтон]
При приготовлении отличного салата нужно обратить внимание на контрастную текстуру и вкус, и в данном случае это означает мягкий и сладкий лук чиполлини, хрустящую краснокочанную капусту, горький цикорий, хрустящие грецкие орехи и выдержанный сливочный козий сыр.Для еще большего аромата выберите слегка выдержанный козий сыр, такой как Humboldt Fog.
Салат из красной капусты с жареным луком Чиполлини Рецепт »
Вернуться к полному списку
Салат из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и орехами пекан
[Фотография: Vicky Wasik]
салат сочетает жевательные ягоды пшеницы со сладкой жареной свеклой и тушеной свекольной зеленью. Мы также добавляем поджаренные орехи пекан и маринованные яблоки — маринование яблок предотвращает их потемнение и придает салату достаточную кислотность, чтобы уравновесить земляную свеклу.
Рецепт салата из свеклы и пшеничных ягод с маринованными яблоками и пеканами »
Вернуться к полному списку
Салат из тостов-булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком
[Фотография: Vicky Wasik]
Зеленые яблоки очень терпкие и без уксуса, поэтому мы добавляем их как есть в булгур, копченую форель и салат из редиса. Выдающийся ингредиент — засахаренные дольки лимона — приготовление их в простом сиропе смягчает их остроту.Поджаривание булгура перед завариванием подчеркивает его ореховый вкус, делая блюдо еще более сложным.
Салат из жареного булгура с копченой форелью, редисом и зеленым яблоком »
Вернуться к полному списку
Салат из жареной свеклы и цитрусовых с винегретом из рикотты и фисташек
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
Сладкая земляная свекла — один из наших любимых ингредиентов для салатов в холодную погоду, и она даже лучше в сочетании с острыми цитрусовыми.Есть миллион способов объединить эти два понятия — для начала попробуйте этот салат из грейпфрута, апельсина, рикотты и фисташек. Мы используем фруктовый сок в винегрете, чтобы придать салату дополнительный цитрусовый вкус.
Салат из жареной свеклы и цитрусов с рикоттой и фисташковым винегретом Рецепт »
Назад к полному списку
Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов
[Фотография: J. Kenji López
Здесь мы используем ту же основную технику, сочетая жареную свеклу с супремами из апельсина и грейпфрута и винегретом из кедровых орехов.По нашему опыту, лучше всего жарить свеклу в герметичных пакетах из фольги — так она готовится на пару, быстрее размягчается и теряет меньше влаги.
Салат из свеклы и цитрусовых с винегретом из кедровых орехов »
Вернуться к полному списку
Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с даши« Винегрет »
[Фотография: Vicky
]
нетрадиционная заправка для этого салата на самом деле вовсе не винегрет — мы отказались от типичного японского уксуса сёю-даси . Смесь соевого соуса и даси, сёю-даси придает соусу глубокий пикантный оттенок, а не яркую кислинку. «Винегрет» восхитителен для всех видов салатов, например, со сладким картофелем, рукколой и грецкими орехами.
Салат из рукколы, сладкого картофеля и грецких орехов с Даши Рецепт винегрета »
Вернуться к полному списку
Салат« Цезарь из капусты »
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
Kale is значительно жестче, чем ваш средний салат, поэтому, если вы собираетесь подавать его в сыром виде, вам придется немного поработать.Массаж листьев оливковым маслом — отличный способ смягчить их до более приятной текстуры. Оттуда вы можете использовать капусту в любом салате, который вам нравится — я люблю ее с классической заправкой «Цезарь».
Рецепт салата «Цезарь» из капусты »
Вернуться к полному списку
Салат из капусты с сушеным в духовке виноградом, поджаренными грецкими орехами и голубым сыром
[Фотография: Вики Васик]
Вы, наверное, пришли через изюм, смешанный с салатами — это в основном та же идея, но виноград, который вы сушите в духовке дома, имеет гораздо лучший вкус и текстуру. Здесь мы используем их, чтобы оживить в остальном простой салат, сделанный из массированной капусты, поджаренных грецких орехов и голубого сыра.
Салат из капусты с сушеным виноградом, обжаренными грецкими орехами и рецептом голубого сыра »
Вернуться к полному списку
Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах
[Фотография: J. Kenji López Alt]
Лень массировать капусту? К счастью для вас, есть более безопасный способ, если у вас есть немного времени.Все, что вам нужно сделать, это бросить листья в масло и дать им замариноваться в течение часа — нет ничего проще. Пока капуста сидит, вы можете приготовить заправленный сумахом лук и винегрет для этого простого салата.
Салат из маринованной капусты и нута с луком сумах »
Вернуться к полному списку
Салат из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и заправкой мисо-тахини
[Фотография: J. — Kenji Alt]
Кале, с другой стороны, не требует смягчения — все готово для смешивания с салатом с грейпфрутом, авокадо и тофу.Медленно готовим тофу на сковороде до образования хрустящей корочки и обильно приправляем za’atar . Чтобы веганский салат был кремообразным, заправляем его смесью мисо и тахини.
Рецепт салата из тофу и капусты с авокадо, грейпфрутом и мисо-тахини »
Вернуться к полному списку
Салат из жареного картофеля и шалот с маринованными грибами и капустой
[Фотография:
Не пугайтесь списка ингредиентов — этот салат менее устрашающий, чем может показаться.Кроме того, вы попробуете смесь из хрустящего жареного картофеля, сладкого карамелизованного лука-шалота и мясных обжаренных грибов шиитаке. Картофель готовится некоторое время — перед запеканием его нужно пропарить, но это дает вам время поработать над другими элементами блюда.
Салат из жареного картофеля и лука-шалота с маринованными грибами и капустой Рецепт »
Вернуться к полному списку
Зимний салат с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом
[Фотография: J. Kenji López-Alt]
С понижением температуры качество цитрусовых, которые вы найдете в магазине, становится все лучше и лучше. Чтобы отдать должное помело, мандаринам и мандаринам в пик сезона, мы разрезаем их на супрем, смешиваем с эндивием, радиккио, эскаролом и фенхелем и заправляем сливочным цитрусовым винегретом.
Салат из зимней зелени с фенхелем, цитрусовыми и сливочно-цитрусовым винегретом Рецепт »
Вернуться к полному списку
Салат из урожая с жареным латунным соусом, брусчаткой и редисом
Wasiky [Фотография: Vicky
Wasiky Этот салат — отличный вариант для праздничных вечеринок, потому что большую часть приготовления можно сделать заранее — сытные капусты, редис, картофель и зелень для холодной погоды будут храниться в холодильнике даже после того, как их заправят.Не стесняйтесь использовать любые виды брассики, которые лучше всего смотрятся на рынке.
Рецепт салата из урожая с жареной капустой, брусочками и редисом »
Вернуться к полному списку
Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов
[Фотография: J. Altji López-Kenji López
Забудьте о дымящейся тарелке супа — я хочу теплый салат в прохладный день. Брюссельская капуста — это естественный выбор, потому что она приобретает такой приятный сладкий ореховый вкус при приготовлении.Для максимального комфорта попробуйте приготовить листья в беконном жире и подавать с крошенным беконом и винегретом из лесных орехов, приготовленным с большим количеством беконного жира.
Теплый салат из брюссельской капусты с беконом и винегретом из лесных орехов »
Вернуться к полному списку
Салат из жареной моркови с молотой арахиса и кунжута
[Фотография: J. Kenji López-
] Сладко обжаренную морковь практически готовят для приправы теплыми специями, такими как смесь порошка анчо-чили, тмина и паприки.Мы добавляем специи в этот салат двумя способами: добавляем немного моркови перед обжариванием и используем остальную часть для приготовления упрощенного соуса в стиле крота.
Салат из жареной моркови с арахисом и кунжутной молотой »
Вернуться к полному списку
Салат из моркови с йогуртом, топленым маслом и заправкой из барбариса
get [Фотография: Вики Васик]
два способа приготовления этого красочного салата — маринованный и бритый — в сочетании с яркой заправкой из теплых специй, цветущих в топленом масле, смешанном с йогуртом и уксусом. В завершение салат украшают терпким барбарисом и свежим укропом.
Рецепт морковного салата с йогуртом, топленым маслом и барбарисом »
Вернуться к полному списку
Морковно-ржаной салат с сельдереем, кинзой и миндалем из марконы
[Фотография: J. Kenji L -Alt]
Наполнение, питательные цельные зерна являются основным продуктом наших любимых осенних и зимних салатов. Жевательные ягоды ржи особенно хороши для этого рецепта с морковью, кинзой, сельдереем и миндалем маркона.Морковь сварить целиком и порезать; они будут готовиться более равномерно, чем если бы вы сначала их нарезали.
Салат из моркови и ржи с сельдереем, кинзой и миндалем марконой Рецепт »
Вернуться к полному списку
Салат из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами
9000ritzer [Фотография: Daniel G
Ореховая полба — еще одна из наших любимых цельнозерновых злаков, и в этом салате мы сочетаем ее с нарезанным кубиками луком-пореем и грибами кремини. Кремини замаринован в терпком яблочном уксусе — кислотность чудесно дополняет землистые зерна. В зерновых салатах нужно что-то свежее, поэтому мы также добавляем нарезанный огурец.
Рецепт салата из цельнозерновой полбы с луком-пореем и маринованными грибами »
Вернуться к полному списку
Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино
[Фотография]
Вы можете выбрать любой вид цельнозернового зерна, который вам нравится — мне нравится фарро с мягким вкусом — и использовать его в этом салате из жареного фенхеля.Соленый, пикантный прошутто и пекорино идеально сочетаются со сладким фенхелем и сытным зерном.
Теплый цельнозерновой салат с фенхелем, рукколой, прошутто и пекорино »
Вернуться к полному списку
Салат из нута с беконом, котиджей и жареным чили
[Фотография: J. Kenji] López-Alt]
Тот факт, что на улице холодно, не означает, что вам нужно придерживаться темных ароматов. Этот яркий салат, такой же вкусный в январе, как и в июне, полон копченого бекона, жареного перца поблано, соленой котии и землистого нута.Я предпочитаю жульничать и использовать консервированный нут, но если начать с сушеного, получается лучший вкус и текстура.
Рецепт салата из нута с беконом, котиджей и жареным перцем чили »
Вернуться к полному списку
Салат из обугленных мисо грибов и черного риса
[Фотография: Керри Сарецкий]
Как здоровая пища, нам нравится черный рис за его ореховый вкус и прочную текстуру, а также за его пищевую ценность.Здесь мы превращаем его в салат с эдамаме, капустой, зеленым луком и кинзой, а затем подаем его с грибами портобелло, глазированными мисо, чтобы сделать блюдо более сытным.
Рецепт салата из обугленных мисо грибов и черного риса »
Вернуться к полному списку
Теплый салат из кускуса с лососем и горчично-укропным соусом
[Фотография: Ясмин Фар]
новая жизнь классического сочетания укропа, горчицы и лосося — мы начинаем с того, что обваливаем приготовленного лосося в кускус с жемчугом, а затем добавляем горчично-укропный соус. Для цвета и аромата мы добавляем горсть шпината перед подачей на стол.
Рецепт теплого салата из кускуса с лососем и горчично-укропной заправкой »
К полному списку
Салат из жареной свеклы с кремом из хрена и фисташками
[Фотография: J. Kenji López-Altji López
Хотя это блюдо — особенно хороший способ продемонстрировать сладость летней свеклы, оно отлично сочетается со свеклой, которую вы найдете на рынках осенью и зимой.Когда они обжариваются и сочетаются со сливочным соусом с добавлением хрена, их невозможно … победить.
Салат из жареной свеклы с кремом из хрена и фисташками Рецепт »
Вернуться к полному списку
Салат из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами
[Фотография:
[Фотография: Vicky
] Обжаренные грибы, корень сельдерея и обжаренные кедровые орехи подчеркивают врожденную землистость дикого риса и делают его суперсладким гарниром. И хотя он идеально подходит для праздничного стола, он также отлично подходит для ужина в будние дни. Если вы ищете что-то менее землистое, с чуть большей сладостью, попробуйте эту версию с сушеной клюквой и маринованными яблоками.
Рецепт салата из дикого риса с грибами, корнем сельдерея и кедровыми орехами »
Вернуться к полному списку
Веганский салат с тофу и травами
[Фотография: Вики Васик]
Когда щедрость овощей мы ассоциируемся с летним выходом из сезона, перейдем к этому салату из тофу и зелени.Он состоит из жевательного, мясного aburaage (жареный тофу), а также множества мягких трав. Сделайте салат более насыщенным, сочетая его с миской липкого риса, чтобы впитать пирог и острую заправку, или подавайте его отдельно в качестве легкого ужина.
Рецепт веганского салата с тофу и травами »
Вернуться к полному списку
Тигровый салат (
Лао Ху Кай ) Рецепт, à la Xi’an Famous Foods
[Фотография: Vicky Wasik]
Сельдерей часто упускают из виду, но в этом тигровом салате он играет главную роль.Батончики хрустящего сельдерея перемешаны с стеблями кинзы, тонкими ломтиками зеленого лука, несколькими ломтиками острого перца чили и сладко-терпким соевым соусом и заправкой из рисового уксуса. Сверху салат обильно посыпают солеными сушеными креветками.
Салат с тигром ( Lao Hu Cai ) Рецепт, à la Xi’an Famous Foods »
Назад к полному списку
Салат из радиккио, эндивий и анчоусов
Wasik
Этот сытный салат съедает как полноценную еду.База из слегка горьковатого радиккио и бельгийских эндивий компенсируется насыщенным винегретом из анчоусов, в то время как бритый пармезан-реджано добавляет солености, а панировочные сухари добавляют насыщенности каждому укусу.
Рецепт салата из радиккио, эндивия и анчоусов »
Вернуться к полному списку
Тревизано Салат Радиккио с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили
Wasiky [Фотография]:
Wasik В продуктовом магазине, где продаются увядшие летние продукты прошлого года, этот салат заставит вас окунуться в зиму.Горечь радиккио Тревизиано уравновешивается сладкими мандаринами сацума, рикоттой , салата и горой свежих трав.
Салат Тревизано Радиккио с сацумами, фисташками и калабрийским винегретом с чили »
Вернуться к полному списку
Все продукты, связанные здесь, были независимо отобраны нашими редакторами. Мы можем получать комиссию за покупки, как описано в нашей партнерской политике.
Рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов — это полезный и красочный способ включить больше овощей в свой семейный рацион. Я, конечно, стараюсь. И многие мамы знают, что наша работа — каким-то образом добавить салат в их списки дел, которые нужно сделать (даже если он внизу), а затем на тарелки их детей … Салат является обязательным на каждой обеденной тарелке в моем доме, и это не десерт или угощение, пока они не закончат свой салат.Итак, давай!
Говоря о списках, я очень рекомендую этот красивый, красочный, легкий, хрустящий, ароматный и сытный салат, чтобы он был в постоянно обновляемом списке салатов на ужин на многих кухнях. Это свежая идея, салат с хорошим вкусом, который отлично сочетается со многими основными блюдами и мясными комбинациями.
Добавление красивой красной капусты не только великолепно, но и дает нам больше питательных веществ. Краснокочанная капуста содержит более чем в четыре раза больше фитонутриентов, чем зеленая капуста, и в 6-8 раз больше витамина С, чем зеленая капуста.И это как раз то, что нам нужно в такое время.
Продвигаясь в это напряженное и неопределенное время в нашей жизни, мы должны помнить о подпитке и укреплении нашего организма и его иммунной системы от вредных микробов, чтобы мы могли оставаться здоровыми, продуктивными и не терять время. Это один из многих полезных и вкусных способов сделать это. Наслаждайтесь!
Салат
Состав
Зеленая капуста
Краснокочанная капуста
Лимон
Английский огурец
Зеленый лук
Ингредиенты для заправки салатов и приправ
Свежий укроп
Оливковое масло
Морская соль
Черный молотый перец
Как приготовить рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Сначала промойте все овощи.Зеленую и красную капусту нашинковать. Выдавите ½ лимона на капусту, перемешайте и отложите в сторону, пока нарезаете остальные ингредиенты.
Затем нарежьте огурцы и зеленый лук. Добавьте к нашинкованной капусте. Наконец, посыпьте укропом, солью и перцем и сбрызните маслом. Смешайте и подавайте сразу.
(Примечание. Вы также можете приготовить этот салат заранее. Нарежьте все ингредиенты салата, накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поставьте в холодильник до подачи.Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, посыпать свежим укропом и приправами, сбрызнуть маслом, перемешать и подавать к столу).
Если вы сделаете этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов , поделитесь со мной фотографией на Facebook, Instagram или Pinterest. Тег с #valyastasteofhome . Я хотел бы увидеть ваши творения!
Рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов
Этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов — это здоровый и красочный способ включить больше овощей в свой семейный рацион.Я, конечно, стараюсь. И многие мамы знают, что наша работа — каким-то образом добавить салат в их списки дел, которые нужно сделать (даже если он внизу), а затем на тарелки их детей … Салат является обязательным на каждой обеденной тарелке в моем доме, и это не десерт или угощение, пока они не закончат свой салат. Итак, давай!
Ключевое слово: Семейный салат, полезный авокадо, шпинат и клубничный смузи, салат из маринованных овощей, питательный салат из красной и зеленой капусты и огурцов
Количество порций: 12
Автор: Валя у Вали «Вкус дома»
Состав
½ — кочан зеленой капусты
½ — кочан красной капусты
½ маленький — лимон
1 — английский огурец
1 пучок — зеленый лук
1 ст.- укроп свежий
¼ чашка — оливковое масло
Соль и перец для вкуса
Инструкции
Промойте все овощи. Зеленую и красную капусту нашинковать. Выдавите ½ лимона на капусту, перемешайте и отложите в сторону, пока вы измельчаете остальные ингредиенты.
Нарезать огурцы и зеленый лук.Добавьте в чашу для нашинкованной капусты. Посыпать укропом, солью и перцем, сбрызнуть маслом, перемешать и сразу же подавать.
Примечания к рецептам
Вы можете нарезать все ингредиенты салата, накрыть миску крышкой или пищевой пленкой и поставить в холодильник до подачи на стол. Перед подачей сбрызнуть лимонным соком, сбрызнуть укропом и приправой, сбрызнуть маслом, перемешать и подавать.
Ищете еще рецепты салатов? Загляните в мою категорию салатов, чтобы найти еще много деликатесов s салатов .
Любите этот рецепт салата из красной и зеленой капусты и огурцов? Пожалуйста, сохраните и закрепите на Pinterest!
Люблю то, что видишь? Поделись, пожалуйста!
Греческая зимняя леска на лето
Как будто массивных не совсем белых мраморных колонн Парфенона, вырисовывающегося выше, недостаточно, свидетельство того, что я приехал в Афины в буквальном смысле слова, витает в воздухе. Резко-соленый аромат сыра фета, дополненный лимоном и узо, сохраняется, когда я сажусь в похожем на атриум втором этаже кафе Avissinia, стена окон передо мной указывает на руины на вершине холма.
Так что, возможно, мне удастся простить мою классическую туристическую оплошность. Я жаждал греческого салата, этого культового набора помидоров, огурцов, лука, оливок и феты, заправленных оливковым маслом и орегано. Хотя он есть в меню, мой заказ — иногда называемый хориатики (буквально «деревенский») или иногда просто салат — вызывает удивление.
Зима. Так пренебрегают временами года только туристы. Грекам лучше знать, что хориатики едят не раньше конца весны, не позже ранней осени — периода, когда продукты, необходимые для этого блюда, находятся на пике карьеры.Лучше, мои товарищи и официанты, будет македонский салат. Уговаривали, но смущали, согласен.
Когда подали блюдо, тарелка была завалена клубком из нашинкованной зеленой капусты и моркови, чуть-чуть увядшей. Курган блестит от оливкового масла, и я чувствую запах лимонного сока. Хотя это вряд ли непривлекательно, но это не остановка. Честно говоря, это выглядит довольно тусклым салатом из капусты. Я откусываю от заниженных ожиданий.
Еще один пример обманчивой внешности.Ожидая неприятно сырой капусты и кусков моркови — основных продуктов летнего мяса в США — вместо этого я получаю удивительно нежный хруст, заправленный перечным оливковым маслом и ярким, острым лимоном. Он сытный и свежий, сладкий, но в то же время несладкий. Это намного больше, чем просто сумма простых ингредиентов.
Македонский салат, оказывается, универсальная фраза, которая может относиться практически к любой смеси продуктов, от фруктовых салатов, похожих на десерт, до простых мясных ансамблей, таких как смесь капусты и моркови в кафе Avissinia.Версия, которую я ел, также называется салатом политики, блюдом, которое едят в основном в прохладные месяцы.
В течение следующей недели я ем много салатов политики, в некоторые из которых входят нарезанные зеленые оливки или раскрошенный сыр фета, которые придают соленость, уравновешивающую сладость моркови и привкус лимона. Политики могут быть зимним салатом в Греции, но с каждым кусочком все, о чем я мог думать, — это летние блюда дома — и насколько хорошо политики сочетаются с американским барбекю.
Примечательно, что хотя салаты были сырыми, все они оказались неожиданно нежными.Вернувшись на Милк-стрит, мы обнаружили причину. Греки заправляют капусту смесью сахара, соли и кислоты — лимонным соком или красным винным уксусом — затем дают ей ненадолго постоять, по сути создавая быстрое рассол, вытягивая влагу из капусты.
Мы обнаружили, что 30-минутного перерыва было достаточно, чтобы капуста и морковь смягчились, но оставались приятно хрустящими. Единственным реальным отклонением от салатов, которые я пробовал в Афинах, было добавление тонко нарезанного сельдерея и красного болгарского перца после того, как капуста стала мягкой.Нам понравился сладкий хруст, который они добавили в конце.
Капуста, апельсиновый зимний салат — Средиземноморская латинская любовь
Этот зимний салат из капусты и апельсинов очень похож на салат, который готовила моя мама, когда я была маленькой девочкой. Моя мама мастерски готовит голубцы — типичное блюдо средиземноморских и балканских стран. Те из вас, кто знает, как делают голубцы, знают, что нельзя использовать целую капусту. После того, как вы отварите и дадите остыть, вы набиваете капустные листья, но вам нужно вырезать определенные части.Кроме того, когда вы приближаетесь к сердцевине, листья становятся слишком маленькими, чтобы их можно было набить. Так что у вас осталось совсем немного капусты, из которой можно приготовить салат !!
Перейти к рецепту Зимний салат с капустой и красным апельсином
Некоторые из вещей, которые я помню, когда рос в Средиземноморье и которые остались со мной даже сейчас:
Готовьте по сезонам — Еда вкуснее и питательнее, когда она свежая и местная. Меньше обработки — всегда лучше.
Используйте все, не теряйте еду — женщины в моей жизни были экспертами в использовании каждой части овоща или мяса, чтобы создать новый рецепт на месте.Ничего не пропало зря. Это сделало приготовление пищи дешевле и немного увеличило бюджет.
Некоторые ссылки в моих сообщениях могут быть партнерскими ссылками, что означает, что я могу получать комиссию, если вы покупаете товары, щелкая по этим ссылкам. Я всегда буду сообщать, когда продукт в сообщении был подарен компанией, а также когда сообщение или продукт спонсируются.
Моя мама готовила этот салат из капусты, апельсинов, оливок и лука. Я закончил тем, что добавил немного граната, потому что мне нравится, как он выглядит :).Вы можете оставить гранат, если он вам не нравится или у вас есть маленькие дети. Семена не совсем подходят для малышей и могут стать причиной удушья.
Если вам нравятся апельсиновые салаты, ознакомьтесь с еще одним из моих рецептов: Апельсин, салат из рукколы .
Заправка из апельсина и оливкового масла
Самая типичная заправка — это оливковое масло и уксус, но я добавил в рецепт дополнительный вариант заправки на тот случай, если вы делаете этот салат для гостей, которых хотите впечатлить !! Заправка Вкусная !!! Я просто выжимаю небольшой апельсин, затем добавляю оливковое масло и бальзамический уксус.Вы можете смешать его или просто смешать и подавать с салатом.
Кровавые апельсины
Я использовал для этого салата кровавые апельсины вместо обычных апельсинов. Кровавые апельсины не только восхитительны, но и создают приятный цветовой контраст с капустой. У них все еще есть цитрусовый вкус обычных апельсинов, но они немного слаще, что делает их идеальным выбором для салатов и заправок. Их цвет великолепен для этого сезона, и они также богаты витамином С.
Рецепт зимнего салата с капустой и апельсином
Наслаждайтесь этим салатом в качестве гарнира. Особенно хорошо сочетается с сытными блюдами из-за апельсинов. Идеально подходит к блюдам из баранины, птицы, мяса и свинины!
Зимний салат с капустой и апельсином
Сонила
Средиземноморская капуста с апельсиновым салатом — идеальный зимний салат.
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 5 минут
Время охлаждения 1 час
Общее время 15 минут
Салат из блюд
Средиземноморская кухня
Состав
1x2x3x
0.5 капусты
4 маленьких кровяных апельсина
0,5 стакана оливок каламата
1 лук-шалот, можно использовать белый лук
1 гранат
5 столовых ложек оливкового масла
5 столовых ложек белого бальзамического уксуса
соль по вкусу
Инструкции
Варите капусту в течение 5 минут, не готовьте ее слишком сильно, потому что вы не хотите, чтобы она стала сырой. После того, как вы слили воду, отложите его для охлаждения.
Очистите и нарежьте 3 из 4 апельсинов желаемой формы.
Разрежьте гранат, очистите зерна граната и отложите их в сторону.
Когда капуста остынет, ее можно нарезать и выложить на сервировочное блюдо. Сверху добавить апельсины. Перед подачей салат лучше охладить в течение 30-60 минут.
Затем добавить оливки и мелко нарезанный лук. Сверху посыпьте зернами граната, чтобы получилось красочное блюдо.
Повязка
Выдавить один кровавый апельсин.Добавьте оливковое масло и белый бальзамический уксус. Взбейте или перемешайте ложкой. Хорошо встряхните перед подачей на стол, так как масло некоторое время отделяется от масла.
Альтернативная заправка — просто используйте оливковое масло и уксус, этот салат вкусен сам по себе.
Посолите салат по желанию !! Я заметил, что в этот салат я добавляю немного больше соли, чем в любой другой, он очень хорошо сочетается с цитрусовым вкусом.
Ключевое слово Албанский салат, салат из капусты, апельсина, салат из капусты, средиземноморский салат
Если вы хотите сохранить этот рецепт на потом, прикрепите изображение ниже к Pinterest.Спасибо 🙂
Зимний салат с капустой и апельсином
Нравится:
Нравится Загрузка …
.