Картинки макаронные изделия: D0 bc d0 b0 d0 ba d0 b0 d1 80 d0 be d0 bd d0 bd d1 8b d0 b5 d0 b8 d0 b7 d0 b4 d0 b5 d0 bb d0 b8 d1 8f картинки, стоковые фото D0 bc d0 b0 d0 ba d0 b0 d1 80 d0 be d0 bd d0 bd d1 8b d0 b5 d0 b8 d0 b7 d0 b4 d0 b5 d0 bb d0 b8 d1 8f

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

РИА Новости Спорт

[email protected]

7 495 645-6601

ФГУП МИА «Россия сегодня»

https://xn--c1acbl2abdlkab1og.xn--p1ai/awards/

питание, здоровье, макароны

МОСКВА, 27 апр — РИА Новости, Дарья Михайлова. Бытует мнение, что макароны нельзя есть каждый день тем, кто следит за своей фигурой. Так ли это на самом деле — в материале РИА Новости.

Макароны любят и дети, и взрослые. Одних привлекает многообразие выбора, других легкость в приготовлении. По форме макаронные изделия можно разделить на шесть групп: короткие, длинные, фигурные, для запекания, для начинки и для супов. Неудивительно, что большинство хозяек готовят из макаронных изделий самые разнообразные блюда.

Выбирая качественные макаронные изделия, риск испортить фигуру крайне мал. Макаронные изделия из рафинированных сортов пшеницы не рекомендуются к употреблению диетологами из-за высокого уровня содержания быстрых углеводов.

Совсем иначе обстоят дела с макаронами, приготовленными из твердых сортов пшеницы. Они содержат не менее 12 граммов белка на 100 граммов продукта. Чем выше этот показатель, тем лучше. Такие макароны относятся к продуктам с низким гликемическим индексом, перевариваются медленнее и глюкоза в таком случае поступает в кровь равномерно. Чувство сытости имеет более продолжительное действие, что способствует улучшению обмена веществ и даже похудению.

Выбирайте макароны, в составе которых только вода и мука, без добавления красителей и вредных добавок. Эту информацию вы легко найдете на любой пачке макарон. Правильные макаронные изделия варятся не меньше восьми минут. Пасту желательно даже немного недоваривать и подавать al dente, то есть — «на зубок». Так организм будет тратить больше энергии на усвоение пищи, а гликемический индекс будет еще ниже.

Несмотря на это, калорийность макаронной пасты не настолько высокая, как кажется. Она прекрасно подойдет для употребления на обед. Важно лишь правильно выбрать подливку, например, отдать предпочтение оливковому маслу. Можно добавить грибы, тушеные овощи или морепродукты. Избегайте добавления сливочного масла и жирных сортов мяса. В день рекомендуется употреблять не более 100-120 граммов макарон, чтобы сохранить здоровье и фигуру.

Старайтесь употреблять макароны небольшими порциями и с низкокалорийными добавками. Например, с томатным соусом, оливковым маслом или морепродуктами. В таком случае организм получит достаточное количество витаминов и полезных веществ. А равномерное поступление в организм жиров, белков и углеводов позволит эффективно сжигать жировые запасы.

Не нужно изнурять организм новомодными диетами и исключать из рациона любимые продукты. Чтобы быть здоровым, достаточно знать, какие продукты выбирать и как их правильно готовить.

Итальянцы употребляют слегка недоваренные макароны, сопровождая их мясом, оливковым маслом и зеленью. Так блюдо получается полезным — не разрушается кристаллическая структура крахмала и, как следствие, нет резкого роста уровня сахара в крови. Переваренные же макароны содержат в полтора раза больше калорий.

Таким образом, макароны можно смело назвать полезным продуктом, но только при условии их качества и правильного приготовления.

Производство итальянских макаронных изделий в редких фотографиях, 1925-1955 гг.

Рабочий развешивает макароны для сушки на фабрике в Италии. 1932.

Ничто так не говорит об итальянской кухне, как паста. Паста — неотъемлемая часть гастрономической истории Италии. Куда бы итальянцы ни иммигрировали, они приносили с собой макароны, настолько, что сегодня их можно считать одним из основных продуктов международной кухни. Многих школьников учили, что венецианский купец Марко Поло привозил макароны из своих путешествий в Китай.

Некоторые, возможно, также узнали, что Polo’s не было открытием, а скорее повторным открытием продукта, когда-то популярного в Италии среди этрусков и римлян.Что ж, Марко Поло мог бы творить удивительные вещи в своих путешествиях, но привезти макароны в Италию не входило в их число: лапша уже была там во времена Поло.

Действительно, есть свидетельства этрусско-римской лапши, приготовленной из той же твердой пшеницы, которая использовалась для производства современных макаронных изделий: она называлась « lagane » (происхождение современного слова lasagna ). Однако этот вид еды, впервые упомянутый в I веке нашей эры, не был вареным, как это обычно делается сегодня, а запекался в духовке.Древний лаганэ имел некоторое сходство с современной пастой, но не мог считаться таким же.

Современное слово «макароны» происходит от сицилийского термина, обозначающего замешивание теста с энергией, поскольку приготовление первых макарон зачастую было трудоемким процессом, длившимся целый день. Неизвестно, как подавали эти ранние блюда, но многие рецепты сицилийской пасты по-прежнему включают в себя типично ближневосточные ингредиенты, такие как изюм и корица, что может быть свидетельством оригинальных средневековых рецептов. Эта ранняя паста была идеальным продуктом питания для Сицилии, и она легко распространилась на материк, поскольку твердая пшеница хорошо растет в климате Италии.

К 1300-м годам сушеные макароны были очень популярны благодаря своим питательным свойствам и длительному сроку хранения, что делало их идеальными для длительных морских путешествий. Спустя столетие макаронные изделия распространились по всему миру во время открытий.

К тому времени появились макаронные изделия разных форм, а новые технологии сделали их более легким в приготовлении. Благодаря этим нововведениям паста действительно стала частью итальянской жизни. Однако следующий большой прорыв в истории макаронных изделий произошел только в 19 веке, когда макароны встретились с помидорами.

Приготовление теста. 1932.

Хотя помидоры были привезены в Европу вскоре после их открытия в Новом Свете, потребовалось много времени, чтобы растение стало съедобным. На самом деле, помидоры относятся к семейству пасленовых, и слухи о том, что помидоры ядовиты, продолжались в некоторых частях Европы и ее колониях до середины 19 века.

Таким образом, только в 1839 году был задокументирован первый рецепт пасты с помидорами. Однако вскоре после этого помидоры прижились, особенно на юге Италии.В остальном конечно восхитительная история.

По мере того, как в середине 18 века производство макаронных изделий становилось все более индустриальным, оно все еще оставалось дорогим и трудоемким. После сбора урожая твердых сортов пшеницы для производства муки, по-настоящему началось веселье.

На ранних фабриках рабочие смешивали воду и муку, чтобы сформировать пасту, а затем оператор, сидящий на деревянном бруске, подпрыгивал вверх и вниз, чтобы месить макароны, процесс, который длился более двух часов. Только после этого вторая команда здоровенных мужчин могла начать превращать пасту в то, что можно было узнать как макароны.

С появлением torchio операторы, известные как pastai (экструдеры), поместили замешанное тесто в цилиндр, сжатый шнеком, и с помощью системы рычагов и веревок вытеснили пряди лапши. Вот где возникла настоящая дилемма.

После нескольких часов работы по экструзии макаронных изделий никакая механизация не могла решить простой факт: если макаронные изделия не были употреблены немедленно, их необходимо высушить на воздухе в хорошо проветриваемом помещении. К сожалению, нового изобретения для сушки макарон не было.Фабрики должны были полагаться на ту же технологию, что и предшественники древних: wind .

Так родилась новая профессия: сушилка для макарон aizacanne . (Хотя этот вид работы, вероятно, существовал даже в Помпеях — людям приходилось каким-то образом сушить макароны ручной работы — это стало настоящей профессией, когда производство макаронных изделий стало индустриальным.)

Протянув длинные пряди экструдированной пасты на spallette (тростниковые бруски), aizacanne ходил по улицам, постоянно увеличивая и отслеживая свое положение, чтобы гарантировать сохранение идеально высушенных прядей макарон, иногда используя кнуты, чтобы не пропустить животных ( и люди) от прикосновения к высыхающему съедобному золоту.

Даже в 1957 году многие люди за пределами Италии понятия не имели, как это было сделано. В День дурака того же года BBC передала в эфир сюжет об итальянцах, получивших рекордный урожай спагетти из-за сокращения численности «долгоносика для спагетти».

Программа показала, как итальянские и швейцарские семьи весело собирают длинные пряди спагетти с «спагетти-деревьев», и заставила многих позвонить зрителям, которым любопытно, как они могли бы сажать свои собственные. Эти фотографии с макаронных фабрик 20-го века показывают фактический процесс выжимания, формования, нарезки и сушки теста на пути к обеденному столу.

Шеф-повар готовит тальятелле в King Bomba’s, одном из крупнейших итальянских магазинов в Сохо, Лондон. 1939.

Рабочий русской фабрики обрабатывает пряди макаронных изделий. Дата неизвестна.

Зельда Альбано разрезает спагетти на куски, когда они выходят из машины на макаронной фабрике в Холлоуэе, Лондон. 1955.

Рабочий в Atlantic Macaroni Company развешивает спагетти для сушки на фабрике в Лонг-Айленд-Сити, Нью-Йорк. 1943.

Спагетти висит в сливной камере итальянской макаронной фабрики.Дата неизвестна.

После сбора урожая твердых сортов пшеницы для производства муки, по-настоящему началось веселье. 1955.

Мужчины за работой на макаронной фабрике. Дата неизвестна.

Мальчики несут пряди макаронных изделий во двор фабрики для сушки. Дата неизвестна.

Сушка макаронных изделий. 1929.

Сушка макаронных изделий. 1929.

Нити макаронных изделий вывешены для сушки на фабрике в Неаполе, Италия. 1925.

Паста в Неаполе, 1925 год.

Итальянские мальчики демонстрируют сушку макаронных изделий. 1928 г.

Итальянский фабричный рабочий сгибает спагетти палкой. 1932.

Сухие пряди спагетти на вешалках возле пляжа в Амальфи, Италия. 1949.

Макаронные изделия развешивают сушиться на рынке. Дата неизвестна.

(Фото: Bettmann / Getty Images / Hulton-Deutsch / Hulton-Deutsch Collection / Corbis).

15 видов макаронных изделий

Getty Images

Свежеприготовленная паста или из коробки — одно из самых простых и самых любимых блюд, которые можно приготовить дома.От фаршированных ракушек, спагетти и фрикаделек до феттучини Альфредо и картофельных ньокки — существует бесчисленное множество рецептов, в которых основным ингредиентом является паста. Эта богатая углеводами пища традиционно изготавливается из простых ингредиентов, включая пшеницу, воду и яйца, а затем формуется в различные формы перед приготовлением в кипящей воде. Благодаря низкоуглеводным и безглютеновым движениям в США, в настоящее время существует множество «альтернативных» паст, приготовленных из белковой чечевицы, нута или киноа.Многие из них предлагаются в классических формах, таких как ротини, пенне или фузилли, поэтому вы можете попробовать более здоровые версии проверенных временем рецептов пасты. (Ознакомьтесь с нашими любимыми рецептами здоровой пасты здесь!)

Но, несмотря на то, насколько распространены макаронные изделия на кухнях и в ресторанах по всей Америке, вы можете встретить в меню такие слова, как «букатини» или «паппарделле», и оказаться либо в полном тупике, либо в затруднительном положении. ваш мозг, чтобы вспомнить форму этой конкретной лапши. Вот почему мы собрали некоторые из самых распространенных итальянских видов пасты, чтобы дать вам ускоренный курс по одному из самых вкусных и популярных блюд в мире.Кроме того, ознакомьтесь с нашими рецептами вкусных блюд для всех ваших любимых традиционных блюд из пасты! (Не пропустите эти летние рецепты пасты и рецепты салатов из пасты.)

Реклама — продолжить чтение ниже

1 Ньокки

Ньокки — итальянская паста из вареного картофельного пюре, муки и яиц. Эти мягкие, тестообразные клецки обычно подают с пикантным белым или красным соусом.

Попробуйте картофельные ньокки со свининой.

2 Лингвини

Итальянский для «маленьких языков», лингвини имеет форму эллипса и ширину около 4 миллиметров, что шире, чем спагетти, но не так широко, как феттучини. Его традиционно подают с морепродуктами или соусом песто, но мы любим его с хрустящей панчеттой и брюссельской капустой!

Попробуйте лингвини с панчеттой и брюссельской капустой.

3 Букатини

Букатини — это длинные макаронные изделия, похожие на спагетти, но более толстые и с отверстием в центре.Это означает, что с каждым укусом вы получаете немного дополнительного соуса. Ням!

Попробуйте Букатини с песто и сладким картофелем.

4 Тальятелле

Тальятелле — это длинные макаронные изделия в форме ленты, похожие на феттучини. Фактически, некоторые люди говорят, что на самом деле это одно и то же! Эта паста обычно известна как феттучини в Риме и Южной Италии, в то время как северные итальянцы обычно называют ее тальятелле.

Попробуйте в супе с куриными фрикадельками и овощной лапшой.

5 Паппарделле

Стоит ли удивляться, что слово pappardelle происходит от итальянского «pappare», что означает «сожрать»? Эта паста имеет форму длинных широких лент, которые идеально подходят для жирных мясных соусов для рагу.

Попробуйте в Паппарделле с говяжьим рагу.

6 Кавателли

Считается одним из старейших видов макаронных изделий, кавателли готовят из теста без яиц и скатывают в маленькие скорлупы, напоминающие крошечные булочки для хот-догов.Обычно готовят с брокколи или брокколи-рабе, но вы можете сделать еще более вкусным с острой итальянской колбасой.

Попробуйте в пасте с колбасой и брокколи Рабе.

7 Тортеллини

Тортеллини — это пасты в форме колец, которые обычно фаршируются сыром или мясом. Тортеллини традиционно подают в бульоне из каплунов, что может объяснить, почему они являются идеальным дополнением к различным супам.

Попробуйте Минестроне из куриного песто.

8 Равиоли

Равиоли — это разновидность пасты с начинкой, обернутой в тонкое тесто для макарон на основе яиц. Равиоли обычно квадратные или круглые, с начинкой из мяса, сыра или овощей. Один из наших любимых рецептов — это центр из мускатной тыквы.

Попробуйте равиоли из мускатной тыквы и обжаренной курицы.

11 Фарфалле

Фарфалле, также известный как паста «бабочка» или «бабочка», идеально подходит для кремовых соусов или салатов из макарон.Говорят, что эта паста возникла в 1500-х годах в Северной Италии.

Попробуйте кремовые галстуки-бабочки с соусом песто с курицей и брокколи.

12 Лазанья

Лазанья — это разновидность широкой плоской пасты, которую обычно покрывают слоями соуса и сыра, чтобы сформировать популярное одноименное блюдо для запекания. Лазанья возникла в Италии и считается одним из старейших видов макарон в мире.

Попробуйте приготовить лазанью со шпинатом и грибами в сковороде.

13 Ригатони

Ригатони — это большие макаронные изделия в форме трубочки с ребристыми краями, которые идеально сочетаются с соусами и тертым сыром. Эти толстые тюбики достаточно крепкие, чтобы подходить к более тяжелым соусам, таким как болоньезе.

Попробуйте в Сковороде жареной цветной капусты и колбасы «Ригатони».

14 Орекьетте

Orecchiette в переводе с итальянского означает «маленькие ушки», что имеет большой смысл, если учесть их форму.Эти круглые куполообразные оболочки для макарон тоньше в центре, чем по краям, что придает им необычную текстуру.

Попробуйте в Орекьетте с колбасой и радиккио.

15 Спагетти

Вы это знаете, вы это любите, вам этого не может хватить. Спагетти — это длинные, тонкие, твердые макароны цилиндрической формы, которые легко узнать. Основное блюдо, куда бы вы ни пошли, спагетти так любят в США.С., что у него свой неофициальный праздник.

Попробуйте спагетти с красным луком и беконом.

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Фотографии 149 различных типов сушеных макарон с указанием времени приготовления

Фотографии более 149 различных форм сушеных макаронных изделий со ссылками на время приготовления для каждого типа макаронных изделий.

• Макаронные изделия пряди и трубчатые

• Тубы и формы для макаронных изделий

• Больше трубок и форм для макаронных изделий

• Формы макаронных изделий

• Макаронные изделия из прядей и лент

• Еще паста с лентой

• Формы и листы макаронных изделий

• Амори ( лит любит )

• Букатини ( лит. маленькая дырочка)

• Casarecce ( лит. самодельный)

• Cavatappi ( лит. штопоры)

• Coditos

• Conchiglioni rigati ( лит. ребристые большие раковины)

• Dischi volante ( лит. летающих тарелок)

• Eliche ( лит. винта)

• Elicoidali

• Farfalle arcobaleno ( лит. радужных банта)

• Fettuccine all’uovo ( лит. ленточки)

• Гарганелли ( лит. свитка)

• Gigli ( лит. лилии)

• Lumache ( лит. улиток)

• Lumaconi ( лит. крупных улиток)

• Маккерони

• Paccheri rigati ( лит. ребристые шлепки)

• Паппарделле рустич

• Pappardelle al Funghi Porcini

• Penne rigate ( лит. ребристые иглы)

• Риччоли ( лит. локона)

• Ruote ( лит. Диски ) триколор

• Sconcigli

• Стеллет ( лит. звездочки)

• Такконелли

• таглиателлиновых гнезда ( лит. маленьких вырезок)

• Паста Thomas the Tank Engine

• Триполин

• Троттоле ( лит. волчка)

• гнезда вермишели ( лит. маленьких червячка)

• Паста Zoo

См. Также

https://youtu.be/RLiP_6YNQ3I

• Рецепты пасты
• Время приготовления макарон
• Наш рецепт домашней пасты здесь
• Приготовление макаронных изделий в термомиксе

видов макаронных изделий + рецепт Найдите рецепты, содержащие «Галерея типов макаронных изделий»

#pastarecipes #pasta #pastacookingtimes

Справочник по формам макарон в Италии

Каждый из 20 регионов Италии имеет особую кухню — частично сформированную климатом и местностью, частично историей.Вы найдете трюфели и сливочную горгонзолу в горном северном регионе Пьемонта; вяленое мясо и ароматные помидоры в плодородном центральном регионе Умбрии; артишоки и морепродукты на Сицилии, на южной оконечности Италии.

Эти ингредиенты часто используются в соусах и в сочетании с макаронными изделиями, специально разработанными для наилучшего удержания соуса. По этой причине многие регионы создали свои собственные формы макаронных изделий, хотя их происхождение часто вызывает горячие споры среди итальянцев!

Виды макаронных изделий по регионам

Регион: Венето, север Италии

Описание : Густые, похожие на лапшу спагетти, часто приготовленные из цельнозерновой муки, масла и утиных яиц.Как и другие длинные тонкие макароны, ее лучше всего подавать с легкими соусами из морепродуктов, сливками или соусами на масляной основе.

Регион: Эмилия-Романья, север Италии

Описание : Название этих коротких поворотов переводится как «душитель священников» — навеяно легендой о том, что жадные священники съедали строццапрети, подаренное им местными жителями, так быстро, что могли подавиться им. Подавайте с легкими, гладкими соусами, которые будут цепляться за завитки — песто подойдет.

Регион: Лигурия, север Италии

Описание : Эти маленькие раскатанные макароны традиционно подают по-генуэзски с соусом песто, зеленой фасолью и картофелем.

Регион: Тоскана, центральная Италия

Описание : Gigli переводится как «лилии» — эта паста с каннелюрами родом из Флоренции, где лилия является местной эмблемой.

Регион: Абруццо, Центральная Италия

Описание : Читарра означает «гитара», и эта длинная тонкая паста нарезается с помощью инструмента, похожего на арфу.Свежее тесто для макарон пропускают через тонкие нитки, чтобы разрезать его на пряди. Подавать с шелковистыми сливочными соусами или соусами на масляной основе.

Регион: Кампания, юг Италии

Описание : Penne означает «ручка» или «перо», вырезано под углом, чтобы напоминать своего тезку. Идеально подходит для приготовления насыщенных томатных или мясных соусов, а также для запекания в макаронных изделиях.Регион: Апулия, юг Италии
Паста: Orecchiette

Описание : Орекьетте или «маленькие ушки» традиционно подают с брокколи, анчоусами, перцем чили и чесноком.

Другие виды макаронных изделий…

Длинный и тонкий:

Спагетти, лингвини, фузилли лунги, вермишель, капеллини, спагеттини, букатини.

Длинные ленты:

Тальятелле, паппарделле, феттучини, мафалдин, стрингоцци, тренетт.

Снарядов:

Conchiglie, lumache, lumaconi.

Скруток:

Фузилли, трофи, строццапрети, казеречче, джемелли, ротини.

Пробирки:

Пенне, ригатони, макароны, паккери, тортильони, тренне, маникотти, диталини, каннеллони.

Мини-формы:

Орзо, фрегола, канестрини, стеллин, ризи, квадреттини, анелли.

Макароны с начинкой:

Равиоли, тортеллини, каппеллетти, аньолотти.

Паста, оканчивающаяся на «ini», является уменьшенной версией определенной формы, а макаронные изделия, заканчивающейся на «oni», — это увеличенная версия определенной формы. Например, фузиллини (самая маленькая скрутка), фузилли (средняя скрутка), фузиллини (самая большая скрутка)

Какой соус подавать с какой формой макаронных изделий…

Выбор пасты в соответствии с характером соуса — верный способ добиться подлинного итальянского послевкусия.Наша таблица идеальных совпадений предлагает несколько предложений.

Какая форма макарон вам нравится? У нас есть множество руководств по макаронам и рецептов, в том числе видео о приготовлении макаронных изделий и множество коллекций рецептов.

11 необычных форм пасты в Италии :: Объяснение Италии

В зависимости от источника, к которому вы обращаетесь, в Италии можно найти примерно 350-500 макарон различных форм . Да, действительно. Вот, например, проход с макаронами в небольшом продуктовом магазине в Милане:

Помимо огромного разнообразия форм макаронных изделий, итальянцы являются приверженцами сочетания соусов с макаронами.Некоторые формы в основном предназначены для того, чтобы лучше работать с определенными типами соусов, и это все — вы не найдете итальянца, отклоняющегося от общепринятых норм соуса для пасты.

(Вы можете найти множество статей на тему сочетания форм макарон с правильными соусами — пара, которая мне нравится, написана Chowhound и BBC Good Food.)

Макаронные изделия на продажу || Creative Commons фото Рэйчел Титирига

Вместо того, чтобы воссоздавать колесо (в данном случае «колесо» — это существующие, прекрасные и обычно очень длинные списки всех форм макарон в стране, которые можно найти в Интернете), я бы предпочел сосредоточиться на некоторых из более необычных. формы для макаронных изделий , которые вы можете встретить в Италии.

Я имею в виду, вы все знаете спагетти *. Вам не нужно, чтобы я вам об этом рассказывал. А как насчет пасты «попа-душитель» ? Вы когда-нибудь слышали об этом? Я думал, что нет.

Чтобы увидеть еще больше форм макарон в красивом PDF-файле, который включает классные изображения макаронных изделий, ознакомьтесь с этой таблицей от Chowhound.

Странные формы пасты в Италии

Строццапрети

Creative Commons, фото fugzu

Мы начнем сразу с душителя священника, так как ваш интерес, скорее всего, пробудит.Название этой пасты означает, как уже упоминалось, «душители священников», хотя происхождение названия немного неясно. Наименее смертоносная история заключается в том, что форма похожа на воротничок, который носят священники (который иногда называют «колье священника»), хотя чаще всего повторяется история о том, что священники так жадно пожирали макароны, подаваемые им прихожанами, что они удушение. (Я всегда думал, что паста тоже отдаленно похожа на веревку, чего бы она ни стоила.) В любом случае, строццапрети — это плоские кусочки пасты, которые скручиваются и немного скручиваются.

Радиатор

Creative Commons фото Э. Майкла Смита Чифио

Это одно из моих любимых слов, связанных с пастой. Это просто здорово скатывается с языка. В качестве бонуса, плотное переплетение мелких волнистостей макаронных изделий также приятно ощущается на языке, когда вы их едите. О, а имя? Radiatore означает «радиатор», поскольку по форме они напоминают металлические радиаторы старой школы (которые до сих пор часто встречаются в итальянских зданиях).

Кресте-ди-Галли

, фото из общественного достояния, автор: Elcochan

Эти очаровательные маленькие макароны выглядят как макароны с ирокезом. Этот ирокез похож на петушиные гребни, что означает creste di galli .

Каватаппи

фото из общественного достояния, автор: rkit

Если вы достаточно хорошо владеете итальянской винной лексикой, чтобы распознать это слово, то форма пасты вас не удивит. Cavatappi имеют форму штопора, потому что слово cavatappi означает «штопор».«И теперь вы знаете форму макарон и , о чем просить, когда вам нужно открыть бутылку Brunello.

Люмаш

Creative Commons, фото Jim10701

В то время как макаронные изделия в форме раковин sea популярны за пределами Италии, форма раковин улиток встречается не так часто. ( Lumache означает «улитки» на итальянском языке.)

Джемелли

Creative Commons, фото Stilfehler

Макаронные изделия Gemelli немного похожи на strozzapreti , но в первом случае скручивание всегда равномерное и равномерное, создавая иллюзию двух кусочков пасты, намотанных друг на друга.Почему? Потому что gemelli означает «близнецы».

Mezzelune

Creative Commons, фото Benreis

Если вы повар, то, возможно, вам знакомо слово «меццалуна», обозначающее закругленный нож с двумя ручками, который используется качающимся движением для мелкого измельчения. Само слово означает «полумесяц», и макароны mezzelune — это всего лишь круги теста для макарон, которые заполняются и складываются, чтобы создать форму полумесяца.

Тортеллини

Creative Commons, фото Gyfis

Вы, наверное, знаете, что такое tortellini , поэтому я включил их в этот список не потому, что они необычные, а из-за истории, лежащей в основе этой формы макаронных изделий.Эта небольшая фаршированная паста, изящно свернувшаяся на себя, должна напоминать то, что увидел трактирщик начала XVI века, когда заглянул в замочную скважину в комнате Лукреции Борджиа, когда она раздевалась, — ее пупок.

Орекьетте

Creative Commons фото Джузеппе Масили

Эта маленькая паста имитирует ту часть тела, которая дала ей название — уши. ( Orecchie означает «уши», поэтому orecchiette означает «маленькие ушки».) Это сделано вручную, что означает, что каждая маленькая чаша немного отличается, и иногда вы все еще можете увидеть отпечаток пальца того, кто нажал на углубление в этом конкретном шарике. тесто.

Фарфалле

Creative Commons, фото Liveon001

Возможно, вы знаете, что это макароны с галстуком-бабочкой, но в Италии это farfalle , что означает «бабочка».

Пенне

, фото из общественного достояния: Джуниор Либби

Вот еще одна форма, с которой вы, вероятно, знакомы, хотя, вероятно, не задумывались над названием. В наши дни на итальянском языке слово penna означает «перо», но когда-то оно означало «перо».«Теперь острый угол на каждом конце этих трубочков с макаронами имеет смысл, не так ли? Как обрезать концы перьевого пера, чтобы его можно было окунуть в чернила? Ага.

Итак, какая

* Забавный факт! Знаете ли вы, что слово «спагетти» имеет множественное число? Это означает, что если вы уроните одну лапшу на пол, вы назовете ее «спагетто».

13 супер быстрых рецептов макаронных изделий

Этот пост может содержать партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации для получения более подробной информации.

Что приготовить, когда не хватает времени? Ответ — паста, и здесь вы найдете более 10 вкусных рецептов быстрой пасты , готовых всего за 15 минут.

Они очень легкие, но вкусные и наполненные ароматом. Они в основном вегетарианцы и абсолютно экономны. Удивительные рецепты, для которых требуются простые ингредиенты, такие как оливковое масло, свежие или консервированные помидоры, сыр, картофель, замороженный горох, грибы, зелень и чеснок.Всегда чеснок!

Да, в этих простых рецептах пасты есть все: аромат, удобство и простота.

Мне нравится готовить без суеты с ограниченным бюджетом, и я люблю делиться рецептами, которые экономят время и деньги. А если вы ищете быстрые и простые рецепты пасты с небольшим количеством ингредиентов, то вот они.

Кто-нибудь может восхитительную тарелку ароматной пасты?

Aglio e olio — один из лучших основных рецептов пасты на свете! Простое, но восхитительное итальянское блюдо из пасты, для которого требуется оливковое масло, чеснок и хлопья чили.Лучше просто.

Смешайте оливковое масло с чесноком, сливочный сыр, пармезан и свежемолотый перец и превратите простые спагетти во что-нибудь вкусное. Нет ничего проще, чем это сделать!

Эта итальянская паста с горошком — простой, сливочный и восхитительный рецепт ужина в одной кастрюле, для которого требуется всего 5 ингредиентов. Вы можете использовать свежий или обычный замороженный горошек, что облегчит вашу жизнь.Это и ежу понятно!

Этот соус без варки — один из моих любимых рецептов быстрой пасты: смесь сливочной рикотты, сыра пармезан, чеснока, оливкового масла первого холодного отжима и освежающего лимона. Ваш соус для пасты готов: быстро, свежо и очень вкусно!

5. СЛИВОЧНАЯ ПАСТА СО ШПИНАТОМ

Это еще один потрясающий рецепт быстрой пасты, он наполнен шпинатом, легко и готово за менее 15 минут . Еда в будние дни понравится всей семье.

6. БЫСТРАЯ ПАСТА И ЦУКИНИ

Эта восхитительная паста с цукини готова примерно за 15 минут и требует всего 5 ингредиентов. Простой рецепт, который превратит большое количество кабачков в идеальное семейное блюдо.

Если вы ищете быстрые и простые рецепты салата из пасты с небольшим количеством ингредиентов, то это то, что вам нужно! Сочный и ароматный салат из пасты с помидорами, чесноком, базиликом и оливковым маслом. Просто и так хорошо.

Получите максимум удовольствия от консервированных помидоров с этим ярким итальянским соусом маринара. Для этого требуется всего 5 дешевых ингредиентов для кладовой, и он будет готов через 20 минут. Один из моих любимых рецептов быстрой пасты!

Запах чеснока и сильно ароматный соус, исходящий из грибов, выводят ваши основные спагетти на новый уровень. Если вам нравятся большие смелые ароматы, готовые за 15 минут, этот для вас.

Все, что вам нужно сделать в этом быстром рецепте пасты, — это смешать грецкие орехи с небольшим количеством оливкового масла, пармезана, чеснока и ломтика хлеба, пропитанного молоком. Это так просто, и вы будете поражены, как этот сливочно-ароматный соус покроет вашу пасту!

Забудьте о безвкусной пасте с консервированным тунцом, этот быстрый рецепт меняет правила игры. Освежающий сок и цедра, смешанные с оливковым маслом и чесноком, делают этот салат из пасты с тунцом настолько вкусным и вкусным, что вы не можете насытиться им.

Это супербыстрый рецепт из пасты, сливочной рикотты и вяленых на солнце помидоров с сильным ароматом. Это брак, заключенный на небесах, такой легкий и такой восхитительный.

Это восхитительная миска с пастой, в которой анчоусы, каперсы и оливки придают удивительный огненный вкус. Еще один быстрый и бюджетный рецепт пасты, готовый за 15 минут.

ДА. Паста — не только дешевый продукт питания в шкафу, но и может быть частью здорового питания, если употреблять ее в умеренных количествах.
Plus, если вы перейдете на цельнозерновые макароны , вы получите больше натуральной клетчатки и микроэлементов, чем белые макароны.
Клетчатка — важная часть вашего рациона, она помогает контролировать уровень сахара в крови и снижает аппетит.

Выбирая макароны, внимательно посмотрите на этикетку и выберите макароны из манной крупы из твердых сортов пшеницы, , возможно, изготовленные с использованием латунных или бронзовых штампов. Излишне говорить, что готовьте его до al dente!

Макаронные изделия высшего качества немного дороже обычных макаронных изделий, но они эластичны, имеют более прочную текстуру и прекрасно удерживают соусы. Да, бренды имеют значение, и даже если у вас ограниченный бюджет или у вас мало времени, вы заслуживаете вкусную тарелку пасты, наполненную ароматом!

Вот и другие восхитительные рецепты пасты , очень простые и готовые менее чем за 30 минут:

Эти быстрые рецепты пасты — спасение в конце дня, когда вы решите, что паста на ужин!
Если вы приготовите один из этих рецептов, дайте мне знать! Оставьте комментарий, оцените его или отметьте фото #theclevermeal в Instagram.
Я хотел бы получить известие от вас!

10+ БЫСТРЫХ РЕЦЕПТОВ МАКАРОН

Здесь вы найдете более 10 вкусных рецептов быстрой пасты, готовых за 15 минут. Они очень легкие, но вкусные и наполненные ароматом. В основном они вегетарианские, готовые в кратчайшие сроки и абсолютно недорогие. Готовый?

Время приготовления 5 минут

Время приготовления 10 минут

Общее время 15 минут

Курс: макароны

Кухня: итальянская

Ключевое слово: Рецепты быстрых макарон

Автор: Катя

Ингредиенты

ПАСТА (обычные или цельнозерновые макароны)

• спагетти, лингвини, букатини, пенне, фузилли…

ОВОЩИ

• Помидоры, горох, картофель, грибы, шпинат, лимон,

• Оливковое масло, чеснок, лук, хлопья чили, черный перец и соль

ПАРМЕЗАН, РИКОТТА И СЛИВОЧНЫЙ СЫР

Инструкции

• Выберите свой любимый рецепт.

• Готовьте пасту до состояния аль денте.

• Приготовьте быстрый соус для пасты или заправку для пасты.

• Добавьте пасту в соус и хорошо перемешайте.

• Подавать, если хотите, сбрызнуть оливковым маслом и свежемолотым перцем.

• Наслаждайтесь.

самых востребованных пельменей, мороженого и макарон в Миннесоте доступны только в Интернете — вот как их получить

Самое сложное в ведении бешено популярного бизнеса по производству клецок — это не замешивание теста, которое Питер Биан настаивает на том, чтобы делать это вручную, вопреки советам своих друзей-поваров.

Дело не в том, что каждую неделю упаковывают 4000 аккуратных маленьких пакетиков из свинины и имбиря или грудинки и сычуаньского перца, которые сохраняют свою форму на сковороде и лопаются от первого же укуса, поражающего вкус.

Несмотря на ручной труд, запястья Биан в порядке.

Нет, самая сложная часть работы шеф-поваром и владельцем Saturday Dumpling Club — ресторанного бизнеса на базе Instagram, который всего за несколько месяцев собрал огромную фанатскую базу — это прямые переписки.

Как только Биан в начале этого года начал продавать свои пельмени, разместив их аппетитные фотографии в Instagram, его личные сообщения были завалены заказами.И, неизбежно, разочарование, когда Биану пришлось сообщить эту новость: все билеты распроданы.

К третьей неделе он отвечал 250 людям, чтобы сказать им, что все его пельмени были схвачены за 4 или 5 минут. «Это было очень, очень интенсивно», — сказал он.

Сейчас, шесть месяцев спустя, Биан использует веб-сайт для автоматизации заказов. Но Instagram по-прежнему остается его домашней базой, где он информирует своих подписчиков о вкусах недели и о том, как их собрать. Пельмени по-прежнему летают с виртуальной полки.

Подпишитесь на одну учетную запись, например, в Saturday Dumpling Club, и алгоритм Instagram может предложить другие, похожие на нее, открывая визуальный виртуальный рынок предпринимателей из городов-побратимов, которые пережили пандемию, попав на кухню.Они обратились к социальным сетям, в частности к приложению для обмена фотографиями Instagram, чтобы развивать клиентскую базу и предлагать свою продукцию подписчикам в восхитительно привлекательной форме.

«Это идеальное сочетание бесплатного маркетинга и целевой аудитории», — сказала Филлис Уэлш, стратег по маркетингу в социальных сетях из Роузвилля, которая является постоянным клиентом некоторых из этих компаний.

Поскольку часто готовит только один человек, мгновенные продажи могут быть крайне ограничены, а спрос на них высок. Но для покупателей выяснение того, как покупать продукты, может быть частью соблазна. Это место встречи фермерского рынка в цифровую эпоху.

«Нет сомнений в том, что чувство« исключительности »может сделать вещи более желанными», — сказал Джозеф П. Редден, профессор маркетинговой аналитики в Школе менеджмента Карлсона Университета Миннесоты. А из-за пандемии «может случиться так, что онлайн-шумиха сейчас имеет большее значение, потому что именно так мы сейчас больше общаемся с людьми.«

Поворот к пандемии

Всего за несколько недель Биан превратил семейный рецепт и пандемическое хобби в полноценную работу.

Он родился в Тяньцзине, Китай, приморском городке примерно в 200 милях от Пекина, где вареные пельмени с тестом ручной работы, потстикеры и приготовленные на пару булочки бао были основными продуктами на обеденном столе.В его доме приготовление пельменей было трудоемким марафоном. «Это огромный труд любви», — сказал он.

Когда разразилась пандемия, Биан был в перерывах между карьерой, и у него было достаточно времени, чтобы делать пельмени. Он заморозил их и начал устраивать социально далекие отъезды для друзей.Счастливые получатели призвали его заняться бизнесом, и в феврале 2021 года он сделал это, разместив в Instagram, что у него есть несколько партий для продажи.

«В то время у меня было около 350 последователей, все друзья, некоторые из средней школы в Гонконге и несколько человек в Миннеаполисе», — сказал он.Но среди этих последователей были местные повара. Шумиха быстро распространилась.

Один из этих шеф-поваров, Дуг Фликер, рано стал сторонником клиентов.Биан теперь готовит на кухне магазина Flicker в Bull’s Horn в Миннеаполисе. (Закон Миннесоты о продуктах питания для коттеджей разрешает приготовление банок и выпечки в домашних условиях, но замороженные продукты, мясо и молочные продукты необходимо готовить на профессиональной кухне.)

Flicker начал делать заказы у производителей продуктов питания в Instagram в разгар пандемии, когда «мы застряли дома и профиль нашего вкуса был довольно мертвым.Поэтому, когда появились такие вещи, как клуб пельменей, возможность получать еду, которая не была из той же рулевой рубки, была действительно приятной, — сказал он. самих себя. Я думаю, что такие люди, как Питер, очень удивлены результатом и тем, что они нашли способность двигаться вперед ».

Удивлен — и ошеломлен — быстрым успехом, — сказал Биан.«Это один из тех ракетных кораблей, на котором вы просто держитесь и надеетесь, что не упадете».

Почти мгновенный успех

Два друга с подкастом и страстью к приготовлению на гриле также были шокированы тем, как быстро выросло их предприятие по производству гамбургеров, Private Sector Provisions.Прошлой осенью Бретт Сплинтер и Джошуа Кларк начали раздавать гамбургеры друзьям из индустрии гостеприимства, пострадавшим от пандемии. Безумие, подпитываемое Instagram, быстро распространилось, и случайные всплывающие окна друзей на пивоварнях были постоянными распродажами.

Они по-прежнему не взимают плату, вместо этого просят клиентов сделать пожертвования в изменяющуюся благотворительную организацию.Некоторые гости пожертвуют до 50 долларов за этот культовый коктейль.

«У меня нет веб-сайта. У меня нет меню. Оно было полностью органичным», — сказал Сплинтер. «И это легко опубликовать. Как будто любой наркотик с iPhone может сделать снимок.«

Тем не менее, фотографии должны быть соблазнительными.

«Люди любят картинки с макаронами.Я люблю фотографии макаронных изделий «, — сказала Рэйчел МакЛеод, управляющая Cornelius Pasta в Instagram.

Маклеод, шеф-повар с более чем 15-летним стажем, изучал видео в Instagram от итальянских поваров, чтобы научиться создавать необычные формы. Отсего, Миннесота., native начала публиковать потрясающие фотографии своих тренировочных макаронных изделий, и число ее подписчиков росло.

Когда она решила запустить еженедельный бизнес по доставке макарон на дом, полностью продаваемый через Instagram, «это был легкий переход», — сказала она.«Размещать фотографии макарон со словами:« Эй, ты хочешь это купить? » Это вроде как продает себя. Это красиво «.

Она сравнивает платформу с бывшей Мейн-стрит, где покупатели получают хлеб в пекарне, сыр — в разносчике и так далее, вместо того, чтобы покупать все ингредиенты в одном супермаркете.

«Это почти как ремесленник», — сказал МакКлеод. «У людей есть свои особенности, и они действительно хорошо разбираются в своей нише, поэтому вы получаете действительно высококачественный продукт. И люди будут платить за то, что они не могут получить где-либо еще.«

Они также пойдут на крайние меры, чтобы заполучить продукты ограниченного выпуска.

Welsh, стратега по работе с социальными сетями, есть способ доставить пинту мороженого от А до Я Creamery, Instagram-бизнес с диковинным вкусом и графиком заказов, который, как известно, сложно определить.

«Это стало почти игрой», — сказала она. «Обычно я сидел с включенным компьютером в течение определенного периода времени, и как только я видел, как пришло электронное письмо, я заходил на веб-сайт и пытался получить пинту».

Изготовителем этих пинт является Зак Враа, местный влиятельный человек, который использовал свои ноу-хау в Instagram, чтобы продать одно из самых горячих мороженых в городе.

Враа сократился, и в свободное время он начал экспериментировать с машиной для мороженого, которую мать прислала ему на день рождения. Он размещал фотографии своих творений на своей личной странице в Instagram, предлагая некоторые из дополнительных услуг.Его почтовый ящик был завален запросами.

Он получил лицензию на питание и устроился на коммерческой кухне. Теперь он готовит до 400 пинт в неделю таких вкусов, как кукуруза в початках с сыром котия и тесто для торта с кусочками розового торта и глазурью из голубого сливочного сыра.Но сроки распродаж, объявленные в Instagram, непредсказуемы. Враа считает, что случайность помогает более широкому кругу клиентов получить доступ к его востребованному мороженому.

Marty’s Deli требует орла в Instagram, чтобы узнать, когда и где состоится следующее всплывающее окно с сэндвичем от шеф-повара Марты Полачек.«Люди не могут просто ожидать, что они появятся где-то и съедят сэндвич», — сказала она. «Людям интересно следить за этим и смотреть, где мы будем».

последователей Pudge Cookie Кэди Лоун получают кое-что еще: ее известного в Instagram кота Pudge.У этой кошачьей знаменитости 645000 подписчиков, и Лоун использовала свою проницательность в социальных сетях, чтобы продавать огромное домашнее печенье с плитками шоколада, хлопьями и морской солью. Это началось как хобби, и «спрос вырос настолько, что я не могла справиться», — сказала она.

Она занимается коттеджным бизнесом, выпекая дома и проводя ежемесячные продажи через DM.Она надеется превратить популярность Pudge Cookie в карьеру, открыв витрину.

В то время как Враа зарабатывает достаточно пинты, чтобы поддерживать бизнес по производству мороженого, он не планирует брать кирпич и раствор от А до Я.А пока он останется в Instagram, неожиданном рынке, наполненном скрытыми секретами и мечтами. Он просто счастлив быть частью этого.

«Могу поспорить, что многие люди, которые застряли на типичной корпоративной работе за столом, берутся за то, что им действительно нравится делать», — сказал он.«Начиная этот бизнес, люди преследуют свои мечты».

Вот самые горячие подземные продукты в городах-побратимах — и как их получить:

Изобретательное мороженое от А до Я Масло-сырный завод

Следуйте в Instagram: @atozcreamery

Как получить: Подпишитесь на список рассылки Зака ​​Враа (его можно найти на сайте atozcreamery.com), а затем просмотрите истории Instagram, чтобы узнать об окне заказа новой партии. Иногда в течение этого окна подписчики получат электронное письмо со ссылкой для покупки (или, иногда, для участия в лотерее). Время доставки, которое находится в парке Сент-Луис, также различается.

Самое быстрое время распродажи: 60 секунд.

Свежая паста и соус из Корнелиуса

Следуйте в Instagram: @corneliuspasta

Как получить: Рэйчел МакЛеод по средам публикует тизер к своему еженедельному меню.Отправьте личное сообщение, чтобы увидеть полное меню и разместить заказ — чем раньше, тем лучше. Оплата через Venmo; сайт находится в разработке. Воскресная доставка в Миннеаполис и Сент-Пол. Места получения в ближайшее время.

Самое быстрое время распродажи: 2 минуты.

Домашние бутерброды с фокаччей от Marty’s Deli

Следуйте в Instagram: @martysdeli

Как это получить: Марта Полачек заранее объявляет о месте и времени всплывающих окон в Instagram, с постоянным свиданием по средам в Bar Brava (1914 N.Вашингтон Авеню, Mpls.). Предзаказ до 17:00. накануне на сайте martysdelimn.com. Некоторые бутерброды предназначены для прогулок, и возможна доставка по выбранным почтовым индексам.

Самое быстрое время распродажи: 30 минут.

Культовые smashburgers из частного сектора

Следуйте в Instagram: @privatesectormedia

Как это получить: Бретт Сплинтер и Джошуа Кларк публикуют даты своих нерегулярных раздач гамбургеров примерно за неделю, а за несколько дней до времени отправляют дополнительный пост о том, где и когда отправить ваш заказ по электронной почте.Самовывоз на различных пивоварнях; никаких приказов о выезде.

Самое быстрое время распродажи: 3 минуты.

Загруженные причудливые файлы cookie от Pudge Cookie

Следуйте в Instagram: @pudgecookie

Как получить: Посмотрите истории Кэди Лоун в Instagram первого числа месяца в 10.00.м. для меню, затем закажите в прямом сообщении и оплатите через Venmo. Заберите в следующие выходные по адресу Uptown. Время от времени всплывающие окна, о которых также сообщается в Instagram, быстро распродаются.

Самое быстрое время распродажи: 30 минут.

Пельмени ручной работы от Saturday Dumpling Club

Следуйте в Instagram: @saturdaydumplingclub

Как получить: Питер Биан публикует свое недельное меню по вторникам.Оформление заказов открывается по средам в 10 утра — установить будильник — на сайте saturdaydumplingclub.com. Иногда всплывающие окна также объявляются в Instagram. Встреча по субботам в Bull’s Horn, 4563 34th Av. С., Мплс.

Самое быстрое время распродажи: 5 минут.