Как правильно потушить картошку с курицей: Курица тушеная с картошкой морковью и луком

Автор: | 23.02.1971

Содержание

Курица тушеная с картошкой морковью и луком

Тушеная картошка с мясом курицы — это так уютно и по-домашнему! Доступный рецепт на каждый день. При этом невероятный аромат и отменный вкус данного блюда соблазнит любого ценителя простой здоровой пищи!

Тушеная картошка с курицей и овощами очень вкусна и является сочетанием первого и второго, то есть, в принципе, может стать полноценным обедом, плотным и сытным.

В том, как готовить тушеную картошку с курицей, нет никакой особой кулинарной премудрости, и этим это блюдо и подкупает. Его очень трудно испортить, зато улучшать можно бесконечно :): дополнять различными сезонными овощами или грибами и экспериментировать со специями.

Но, если вы, как и я, считаете, что красота — в простоте :)), давайте приготовим простой тушеный картофель с курицей и овощами традиционного набора: луком и морковкой. Вот как вкусно потушить картошку с курицей.

Ингредиенты для рецепта «Как сделать тушеную картошку с курицей»
Картофель 1 кг
Курица 600 грамм
Морковь 1 средняя (100 грамм)
Лук 1 крупная головка (150 грамм)
Чеснок 1-2 зубчика
Томатная паста 1 столовая ложка
Растительное масло 2 столовых ложки
Вода 2 стакана
Зелень петрушки
по вкусу
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу

Как приготовить тушеную картошку с курицей

Подготавливаем всё необходимое. Овощи чистим, моем.

Курицу нарезаем на некрупные кусочки. Можно использовать филе, но вкуснее всё же с красным мясом курицы: голенями или бедрышками. С кусочков мяса обязательно снимаем кожицу, поскольку в процессе тушения она может отвалиться и это аппетитности блюду не прибавит.

Лук и морковь нарезаем произвольно. Я нарезала лук мелкими кубиками, а морковку — небольшими брусочками.

Картофель очищаем моем и нарезаем средними кубиками.

В глубокой сковороде, сотейнике или казане разогреваем растительное масло. Я готовила тушеный картофель с курицей в кастрюле-жаровне. Очень удобно, когда обжаривать и затем тушить можно в одной посуде. Делаем самый сильный огонь и выкладываем в масло кусочки курицы. Немного подрумяниваем.

Добавляем лук и морковь и продолжаем жарить на сильном огне, пока овощи тоже не начнут подрумяниваться.

Теперь добавляем картофель, хорошо перемешиваем, чтобы масло равномерно распределилось на кусочках картошки.

Вливаем два стакана кипятка, добавляем соль, перец и томатную пасту. В итоге у нас получится картошка тушеная с курицей в томатном соусе. При желании можно бросить лавровый листик. Лично я в блюдах из курятины отношусь к лавровому листу с большим скепсисом, а вы действуйте на свой вкус.

Хорошо всё перемешиваем.

Закрываем крышку сковороды, огонь уменьшаем до минимума и тушим в течение 40 минут. Огонь выключаем, добавляем в блюдо пропущенный через пресс чеснок и мелко рубленную зелень. Ещё раз аккуратно перемешиваем и оставляем под закрытой крышкой минут на 20.

Очень вкусная тушеная картошка с курицей готова! Теперь вы знаете базовый рецепт, как делать тушеную картошку с курицей и можете улучшать это блюдо до бесконечности :)). Приятного аппетита!

Блюда из птицы — это всегда недорого и вкусно. Пробовали ли вы курицу, тушеную в уксусе на сковороде? Предлагаю отведать!

Бесподобная картошка тушеная с курицей

Отличная еда. И в пир, и в мир как говорится. Не хлопотно, зато сытно. А если, кроме курицы, вводить разные добавки в виде грибов, зелени, овощей и капусты – не приестся никогда. Картошка тушеная с куриным мясом – наше родное, зимнее, согревающее, радующее душу и желудок блюдо. Такая еда доставит удовольствие не только некапризным едокам, но и искушенному гурману. Как бы ты не вкушал разные разносолы, а все-таки хочется чего-то попроще. Эти рецепты с фото именно из таких.

Курица тушеная с картошкой, морковью и луком

Когда меня поджимает время, а о готовке не хочется даже думать, а надо — я чищу картошку, размораживаю курицу, и на скорую руку готовлю ароматное, сытное, любимое в нашей семье тушеное блюдо. Не претендую на оригинальность – у каждой из нас свой, фирменный рецепт такой картошки. Но может вам понравится мой вариант, заинтересует и у вас возникнет желание его повторить. Смотрим пошагово, как это сделать.

Ингредиенты:

  • курица – 400гр;
  • картошка – 600гр;
  • морковь – 1шт;
  • лук – 1шт;
  • растительное масло – 1ст.л.;
  • соль – 1ч.л.;
  • томатный соус (или паста) – 1ст.л.;
  • черный перец молотый – 1/4ч.л.

Как приготовить картошку с курицей тушеную

  1. Тушку разделываем на кусочки. Можно использовать всю курицу, но я обычно оставляю такие части, как спинка, крылышки, а иногда и грудку, на будущее, отправляю их в морозилку. Потому использую для приготовления чего-то другого. А в картошку обычно идут ножки курицы, как голени, так и бедра.
  2. Морковку натираем на крупной терке или нарезаем брусочками. Лук – на мелкие кубики.
  3. Мясные кусочки обжариваем на сковородке с растительным маслом до зарумянивания.
  4. Добавляем нарезанные овощи и продолжаем готовить 10 минут на среднем огне.
  5. Тушеное мясо с овощами солим, перчим, добавляем томатный соус, перемешиваем и держим на плите еще 3 минуты.
  6. Очищаем картофель и нарезаем на крупные кусочки. Отправляем его в сковородку к тушеным продуктам. Перемешиваем содержимое сковороды.
  7. Вливаем горячую воду, предварительно вскипятив ее в чайнике.
  8. Убавляем огонь до минимального, накрываем посуду крышкой и ждем готовности картошки. Регулярно помешиваем, чтобы не подгорело.
  9. Если есть свежая зелень, обязательно измельчите и посыпьте сверху или положите отдельно в каждую тарелку.

У меня такая еда ассоциируется с домашним уютом – приглушенный свет лампы, вечерние сумерки за окном, из кухни плывут ароматы, вся семья в сборе, на столе дымится рассыпчатая тушеная картошка под зеленым укропом…М-м-м!

Автор: Виктория С.

Тушеная картошка с курицей

и розочками

Капуста тушеная с картошкой и курицей: рецепт с фото

Для многих не секрет, что из простых и доступных продуктов можно приготовить шедевры домашней кухни. Так и есть, когда речь заходит о картошке. Этот овощ распространен во многих странах и рецептов из него такое множество, что не хватит даже большой тетради, чтобы все описать и рассказать. Многие хозяйки стараются выбрать самые лучшие блюда и занести их в свою копилку. Так мы поступим и сегодня: рассмотрим вкусный и доступный всем рецепт приготовления ужина по-деревенски, когда готовится сытная еда из очень доступных продуктов: курицы, картофеля и капусты. Сейчас частенько можно встретить варианты, когда все это тушится в мультиварке, но такая помощница есть, к сожалению, не у всех кулинаров и домохозяек, поэтому наш способ готовки в сковороде пригодится каждому. К тому же, если это деревенский вариант, то тогда уж лучше взять толстостенный казанок или утятницу. А представляете, если томить до готовности в печи?

Что нам понадобится:

  • куриное мясо (голени, крылья или окорочка) – 400 г;
  • картошка – 400 г;
  • капуста – 250 г;
  • морковка – 1 шт.;
  • репчатый лук – 1 шт.;
  • растительное масло – 30-40 г;
  • томатный сок – 200 г;
  • соль и перец – по вкусу.

Как готовить тушеную картошку с капустой и курицей

  1. Первым делом обжарим куриное мясо. Я использовала голени, но можно брать любые части курицы. Обжариваем на растительном масле на сильном огне, пока не появится золотистая корочка. Солим и перчим, чтобы придать курице необходимый вкус.
  2. Почищенную картошку режем дольками среднего размера. В таком виде и размере она приготовится одновременно с мясом.
  3. Добавляем картофель в сковородку с курицей. Тушим все вместе, иногда помешивая. Огонь делаем средним.
  4. Измельчаем оставшиеся овощи: режем лук полукольцами, морковку трем на терке, а капусту просто шинкуем ножом тонкой соломкой.
  5. Овощи закладываем в сковороду и начинаем готовить все вместе. Добавляем соль по вкусу и перемешиваем.
  6. Вливаем томатный сок, даем мясу с овощами закипеть и убавляем огонь, чтобы блюдо слегка бурлило. Прикрываем крышкой и выдерживаем до готовности. Мясо и картошка должны стать мягкими, также проверяем на мягкость и капусту. Хотя некоторые, любят, чтобы тушеная капуста слегка хрустела.
  7. Через 40 минут медленного тушения блюдо готово, и мы снимаем крышку.

Перекладываем картошку с курицей и капустой на тарелки, подаем к столу. Получилось полноценное блюдо для ужина и заметьте, что никакого гарнира или чего-то еще не требуется.

Автор: Наталья

Тушеная картошка с курицей и грибами

В современном мире у многих хозяек абсолютно не хватает времени, а бывает и сил, вкусно и одновременно сытно накормить все семейство. Сегодня хочу поделиться рецептом приготовления питательного, экономного, а главное не затратного по времени, блюда, которым можно накормить большую семью. Сочетание таких ингредиентов, как курица, грибы и картошка, очень простое и знакомое, поэтому приятный вкус блюда порадует всех без исключения!

Список продуктов:

  • курица (бедро) – 700 г;
  • морковь – 1 шт.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • шампиньоны – 200 г;
  • соль – 1 ч.л.;
  • перец молотый — 1/2 ч.л.;
  • лавровый лист – 1 шт.;
  • растительное масло – 50 г.

Как сделать тушеную картошку с курицей и грибами

  1. В этот раз для приготовления такого блюда, я решила использовать именно куриные бедра. Как по мне, эта часть тушки более сочная и нежная, нежели просто филе. Итак, куриные бедра моем, обсушиваем и нарезаем каждое на несколько частей (при этом кость необязательно удалять).
  2. В большую сковороду или казан, наливаем растительное масло. Хорошо разогреваем емкость, в которой будет готовиться блюдо. Выкладываем в нее кусочки куриного мяса, обжариваем с двух сторон по 2-3 минуты, до золотистой корочки. Немного приправляем специями.
  3. Тем временем чистим и нарезаем средним кубиком морковь и репчатый лук.
  4. Добавляем к жареной курице. Постоянно помешивая, продолжить готовить на среднем огне 2-3 минуты.
  5. Картофель чистим, нарезаем также средним кубиком.
  6. Выкладываем картофель к курице с овощами. Добавляем специи и лавровый лист, перемешиваем и слегка обжариваем в течение 5 минут.
  7. Затем добавляем один стакан горячей кипяченой воды, накрываем крышкой и оставить тушиться на минимальном огне 30-40 минут.
  8. Шампиньоны моем, если они молоденькие, как у меня, то можно и не чистить, просто разрезать каждый гриб напополам.
  9. Когда картофель с мясом будет почти готов, добавляем грибы в сковороду. Перемешиваем и тушим еще 10 минут.
  10. Вот так просто и быстро, можно приготовить вкусный и сытный ужин для всего семейства!

Автор: Марина

Советы по приготовлению

  1. Кроме использованных нами моркови, лука и капусты можно брать и другие овощи по сезону: кабачки, баклажаны, болгарский перец.
  2. Вместо томатного сока или пасты добавлять свежие помидоры, с которых лучше предварительно снять кожицу.
  3. Очень хорошо в блюде работаю свежая зелень и чеснок, которые класть в сковороду нужно уже после отключения огня и оставлять на некоторое время настояться.
  4. Некоторые любят, чтобы было больше подливы. Тогда при тушении влейте в сковороду нужное вам количество воды, она смешается с другими компонентами и образует вкусную подливку.

Фантазируйте, не останавливайтесь на одном и том же варианте, тогда ваша повседневная еда будет разнообразной и никогда не приестся.

Приятного аппетита!

Сохранить рецепт в «Кулинарной книге» 21

Картофель, тушеный с курицей и сметаной рецепт – основные блюда. «Еда»

Картофель 4 штуки

Куриное филе 2 штуки

Лук 1 штука

Помидоры 2 штуки

Сметана 3 столовые ложки

Куриное яйцо 3 штуки

Чеснок 2 зубчика

Соль по вкусу

Молотый черный перец по вкусу

Тушеная картошка с куриным филе

В мою кулинарную книгу


Тушеная картошка с куриным филе – вкусное и простое блюдо на каждый день. Такую тушеную картошку с курицей очень легко готовить, она получается нежной, с насыщенным вкусом. Наличие морковки в блюде придает ярких красок и обогащает вкус и без того вкусненькой картошки. А в качестве мяса для этого блюда я предлагаю использовать куриное филе или грудку. Такое мясо получается очень мягким, сочным, нежным и успевает в процессе приготовления впитать в себя вкусы и ароматы других ингредиентов.

Это блюдо отлично подходит для начинающих кулинаров, поскольку тушеную картошку с куриным филе можно взять за базовое блюдо и на его основе со временем уже готовить более сложные обеды, включая новые ингредиенты (например, болгарский перец, кабачки, баклажаны, другие виды мяса и так далее).

Хотя тушеная картошка с куриным филе – блюдо замечательное и заслуживающее внимания, но все же лично я условно занесла его в категорию блюд “без изысков”. Да, вкусно. Да, сытно. И просто. Но в тушеной картошке с куриным филе нету ничего особенного. Нету того, что заставило бы сказать “вау!”. Но зато тушеная картошка с куриным филе отлично подходит для частого приготовления на обед или ужин. Это как жареная картошка: ничего особенного, но очень многим безумно нравится. Так и тушеная картошка с курицей – обычное блюдо, рецепт которого способен выручить в случае, когда не хочется готовить ничего сложного.

Время приготовления:45 минут

Количество порций – 3-4

Ингредиенты:

  • 0,5 куриного филе (или грудки)
  • 700 г картошки
  • 1 крупная морковь
  • 1 средняя луковица
  • 250 мл воды
  • 30 мл подсолнечного масла
  • 0,3 ст.л. соли
  • щепотка черного перца
  • лавровый лист
  • зелень

Тушеная картошка с куриным филе, пошаговый рецепт с фото

Картошку чистим и моем. Крупную нарезаем на 4 части, среднюю – на 2 половинки. Морковку чистим и нарезаем полукругами и четвертькругами. Что касается лука – то я измельчаю его на мелкой терке (люблю запах лука в блюдах, но не люблю ощущать его в них), вы же можете просто мелко нарезать луковицу на кубики.


Подготовим куриное филе. Его следует тщательно помыть и слегка обсушить, можно это сделать при помощи бумажного полотенца. Затем нарезаем куриное филе на достаточно крупные кубики.


Берем большую сковороду или жаровню и хорошенько ее разогреваем. Добавляем немного подсолнечного масла, около 30 мл, и одновременно отправляем в сковороду все наши подготовленные ингредиенты: картошку, морковку, лук и куриное филе. Также добавляем лавровый лист.


Обжариваем картошку с куриным филе и морковкой на среднем огне в течение 10-12 минут, время от времени помешивая содержимое сковородки.


Как только курица начнет зарумяниваться – это сигнал для того, что пора добавлять в сковороду воду (250 мл) и переходить от жарки к процессу тушения блюда. На этом же этапе добавляем соль.


Тушим картошку с куриным филе под плотно закрытой крышкой на малом огне не менее 30 минут. За это время картошка с морковкой дойдут до стадии полной готовности, а сама картошка станет рассыпчатой. Куриное филе полностью приготовится и впитает в себя вкусы и ароматы лука, картошки и морковки. Добавляем в сковороду черный молотый перец, перемешиваем тушеную картошку с куриным филе. Выключаем огонь.


Тушеная картошка с куриным филе готова, остается добавить маленький штрих – присыпать готовое блюдо небольшим количеством свежей петрушки. Приятного аппетита!

Тушеная картошка с мясом в кастрюле, пошаговый рецепт

Тушеная картошка с мясом — рецепт, знакомый каждому с детства. Кажется, что он не только привычный, но и простой, даже элементарный. Однако простота обманчива, и секретов хватает. Например, не каждая молодая хозяйка знает, как правильно обжарить мясо и когда добавить картошку, чтобы она получилась мягкой, но при этом не превратилась в пюре. 

Общее время: 60 минут | Время приготовления: 50 минут | Выход: 6 порций

Ингредиенты

  • свинина – 500 г
  • репчатый лук крупный – 1 шт.
  • морковь –1 шт.
  • картофель – 1 кг
  • растительное масло – 2 ст. л.
  • лавровый лист – 1 шт.
  • черный перец горошек – 4 шт.
  • тимьян – 2 щеп.
  • соль – по вкусу
  • вода – 500 мл
  • томатная паста – 1 ст. л.
  • чеснок – 2 зуб.
  • сушеный или свежий укроп – 1 ч. л.
к оглавлению ↑

Приготовление

Большие фото Маленькие фото
  1. Свинину я промыла, обсушила бумажными полотенцами и нарезала средними кусочками — 4х4 см. Выложила их на сильно разогретую сухую сковороду (если мясо постное, без жирка, то можно подлить масла).

  2. Обжаривала на сильном огне, обязательно без крышки, чтобы мясо со всех сторон быстро схватилось корочкой. Таким образом мы «запечатаем» внутри каждого кусочка все соки, они будут удерживаться внутри при тушении, а значит, свинина получится сочной и мягкой. В самом конце приготовления присыпала жареное мясо солью, перцем и сушеным тимьяном, несколько секунд прогрела, чтобы раскрылся аромат специй, после чего переложила в кастрюлю для тушения.

  3. На той же сковороде, где готовилась свинина, обжарила лук и морковь, нарезанные средним кубиком. Как только овощи подрумянились, отправила их в кастрюлю к жареному мясу.

  4. В сковороду влила примерно пол-литра воды, добавила немного соли, лавровый лист и пару горошин перца, прокипятила.

  5. Получившимся кипящим отваром залила содержимое кастрюли — жидкость должна полностью покрыть мясо. Поставила на огонь и тушила 30-40 минут, пока свинина стала мягкой. Огонь должен быть средним, крышка полуоткрыта. В конце добавила ложку томатной пасты и дала прокипеть, чтобы она разошлась.

  6. Очистила картофель и нарезала его средними ломтиками. Отправила в кастрюлю и тушила еще 20 минут на тихом огне, под крышкой. Жидкости должно быть столько, чтобы картошка слегка выступала над ней (если залить полностью, то блюдо получится слишком жидким). При необходимости можно подлить немного кипятка.

  7. В самом конце приготовления, когда картофель уже дошел до кондиции, я добавила укроп и пару зубков чеснока, рубленого ножом.

  8. Сразу же сняла с огня, аккуратно перемешала и настояла под крышкой 10 минут. Если перекипятить чеснок, то его вкус будет менее выраженным, а так он слегка запарится и будет приятно хрустеть, а аромат будет просто сказочным!

Подавать блюдо лучше всего в горячем виде. Приготовленная в кастрюле картошка, тушеная с мясом, очень вкусная, ароматная и сочная. Подачу можно дополнить квашеной капустой и соленьями, особенно хорошо подходят огурцы.

к оглавлению ↑

Все секреты тушеной картошки с мясом

В чем готовить? Готовить тушеную картошку с мясом можно в кастрюле (лучше с толстым дном) на плите, в горшочках в духовке или в мультиварке – я приготовила в кастрюле.

Зачем обжаривать, если блюдо тушеное? Независимо от способа приготовления мясные кусочки нужно сначала обжарить, а потом уже тушить до мягкости. Именно в этом кроется секрет сочности блюда. Обжаривать стоит на сковороде по отдельности (сначала мясо на сильном огне, потом морковь с луком на среднем огне до прозрачности), но можно и сразу в толстостенной кастрюле, закладывая сначала одно, а затем добавляя другое. Интересным получится вкус, если обжарить не только мясо, но и картофель (на смальце, на растительном масле или с добавлением сливочного масла). Но такое жаркое калорийнее.

С каким мясом? Для приготовления подойдет любой вид мяса от жирной свинины до диетического кролика. На любителя: перед тем как обжаривать мясо, попробуйте его замариновать в мягкой дижонской горчице – вкус получится еще насыщенней и богаче.

Важен ли сорт картошки? Что, кроме картофеля? Картофель лучше брать неразваривающийся, с умеренным содержанием крахмала. С мясом и картошкой прекрасно сочетаются овощи – не только морковь и лук, но и сладкий болгарский перец, баклажаны, кабачки. Капуста, тушеная с картофелем и мясом, – еще одно классическое обеденное блюдо, любимое во многих семьях.

А приправы? Уделите внимание приправам. Сушеный укроп, лавровый лист, тимьян и черный перец — классическое сочетание, которое обогатит вкус блюда. А пара зубков чеснока, отправленных в кастрюлю на финальном этапе, добавят пикантности и остроты.

Какой соус самый лучший? Прекрасно подходит томат или протертые помидоры. Можно к томатам добавить ложку сметаны для нежности, а воду заменить бульоном для большей наваристости. Количество подливы регулируйте на свое усмотрение. Нравится вымакивать “юшку” хлебом – увеличьте количество жидкости.

Тушеная картошка с мясом — пошаговый рецепт с фото

  • Шаг 1.

    Подготавливаем продукты, чистим овощи

    Подготавливаем продукты для тушеной картошки. Очищаем морковь, лук и чеснок. Мясо промываем.

  • Шаг 2.

    Измельчаем овощи

    Морковку натираем на крупной терке, лук режем брусочками. Чеснок рубим ножом.

  • Шаг 3.

    Обжариваем мясо

    Мясо нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле на сковороде. Когда большая часть влаги испарится, мясо солим, перчим и продолжаем обжаривать, пока оно не станет золотистого цвета. Перекладываем мясо в казанок или кастрюлю.

  • Шаг 4.

    Жарим лук на сковороде

    Обжариваем лук на сковороде до золотистого цвета.

  • Шаг 5.

    Жарим морковь и чеснок

    Добавляем в сковороду к луку рубленый чеснок и морковку. Перемешиваем и обжариваем все вместе.

  • Шаг 6.

    Добавляем томатную пасту

    Когда морковь поджарится, добавляем томатную пасту и около 50 мл воды. Тщательно перемешиваем и тушим все вместе пару минут.

  • Шаг 7.

    Тушим мясо

    Отправляем зажарку в казанок к мясу, добавляем воду, чтобы она полностью прикрыла мясо. Забрасываем лавровый лист и перец душистый. Ставим тушится на маленьком огне. Когда мясо слегка протушится (минут 20), солим по вкусу и продолжаем готовить до тех пор, пока мясо не станет мягким (1 — 1,5 часа).

  • Шаг 8.

    Нарезаем картошку

    Картошку нарезаем кубиками. Ее количество можно корректировать в зависимости от размера кастрюли.

  • Шаг 9.

    Тушим картошку с мясом

    Выкладываем в кастрюлю или казанок с мясом картошку и доливаем воду, чтобы полностью прикрыть картошку. Тушим все вместе на маленьком огне, пока картошка не приготовится (приблизительно 30 — 40 минут). Когда картошка слегка прокипит, пробуем на соль, при необходимости подсаливаем.

  • Шаг 10.

    Забрасываем рубленую зелень

    Когда картошка сварится, забрасываем рубленую зелень и тушим еще несколько минут. По желанию также добавляем специи на свой вкус (куркуму, паприку, кориандр, хмели-сунели и т.п.). Выключаем плиту и прикрываем картошку крышкой. Даем настояться минут 20, после чего можно подавать блюдо к столу. Приятного аппетита!

  • Как тушить картошку с мясом в кастрюле – рецепт с фото

    Если знать пару секретов, тушеная в кастрюле картошка с мясом получается нежной и умеренно влажной. Мы рассмотрим полную технологию приготовления блюда. Любой желающий может повторить этот рецепт на своей кухне.

    Понадобится антипригарная кастрюля с толстым дном, желательно алюминиевая или из нержавеющей стали. В классическом рецепте используется свиная нарезка, но подойдет любое другое мясо.

    1. Мясо промыть под проточной водой, обсушить. Удалить остатки жира, костей, жил и плеву. Очищенную свинину нарезать кубиками 2-3 см.

    2. Все овощи очистить от кожуры, промыть, вытереть насухо.

    3. Картофель порезать на кусочки размером 3-4 см, залить водой.

    4. Лук покрошить соломкой или полукольцами толщиной 0,6-1 см.

    5. Морковь перетереть на крупной или средней терке.

    6. Вылить 3 столовые ложки растительного масла на сковородку, разогреть на среднем огне.

    7. Через 3-4 минуты добавить мясо, обжаривать до появления золотистой корочки со всех сторон, периодически помешивая. Обжаривать свинину до готовности не нужно, мясо должно только слегка подрумяниться.

    8. Сложить свинину на дно кастрюли для тушения.

    9. Вылить на сковородку оставшееся растительное масло, разогреть 1-2 минуты, добавить лук и обжаривать 2-3 минуты, периодически помешивая, чтобы частички лука не приставали ко дну.

    10. Выложить на сковородку морковь, жарить до появления румянца (около 5-ти минут).

    11. Обжаренные овощи добавить в кастрюлю с мясом.

    12. Поставить кастрюлю на средний огонь. Влить воду, чтобы она покрыла ингредиенты на 1-2 см.

    13. После закипания накрыть крышкой, оставив небольшую щель. Тушить 15 минут.

    14. Добавить томатную пасту, лавровый лист и соль. Перемешать. Тушить дальше до готовности мяса 7-10 минут.

    15.Поместить в кастрюлю картошку и перец. Добавит воду, чтобы она слегка покрыла слой картофеля.

    16. Накрыть крышкой, тушить 15 минут пока картошка не начнет рассыпаться. Если блюдо получилось слишком жидким, вынуть пару картофельных кусочков, растолочь их в пюре, добавить обратно и аккуратно перемешать. Протушить 3-4 минуты пока не загустеет.

    17. Выключить огонь, дать тушеной картошке с мясом настояться 8-10 минут.

    18. Половником распределить блюдо по тарелкам. По желанию сверху посыпать зеленью.

    Рецепт тушеной курицы с картофелем | Allrecipes

    Это рагу восхитительно, но я немного изменила его, чтобы сделать его более густым и приспособиться к вкусу моей семьи. В рецепте не указывалось, сколько масла использовать, поэтому я использовал 1/4 стакана обжаренного нарезанного лука, сельдерея (с листьями) и 2 зубчика измельченного чеснока. Когда лук стал полупрозрачным, я добавила 1/2 гр. муки, а затем добавил 1 / 2c. белое вино и 5 1/2 гр. куриный бульон помешивать венчиком и не было проблем с жидким бульоном. Я также использовал свежую нарезанную морковь и картофель, замороженную кукурузу и фасоль и варила все в тушеном масле до размягчения, добавляя в конце горошек и нарезанную петрушку.Очень понравился базилик. Не могу дождаться, чтобы снова подать это блюдо с клецками, печеньем или домашним хлебом. Очень хороший и наполненный, что делает его победителем в нашем доме. Спасибо!

    Моей семье очень понравилось это тушеное мясо !! Я сделал это для большого пирога с курицей размером 9 на 13 дюймов, и это было очень хорошо !! Я просто опустила грибы. Но он отлично подходит для пирога большего размера, который я давно искал. Большое спасибо за то, что поделились этим рецептом.

    Этот рецепт было очень легко приготовить, и он нам очень понравился, на следующий день он стал еще лучше! Это очень сытно и УДИВИТЕЛЬНО с поджаренным чесночным хлебом !!!

    Это отличное рагу.Однако приготовление всего по отдельности казалось слишком трудным. Я сделал это чудо из одного горшка. Я поджарил курицу, вынул ее и добавил овощи. Я варил их до мягкости, добавил картофель, который я оставил сырым, и снова положил курицу. Затем я добавил муку, чтобы сделать рулет из масла, и добавил бульон и приправы. Я оставила тушеное мясо готовиться, пока картофель не сварится. Я все еще, как и другие, находил бульон слишком жидким, поэтому я сгустил его, добавив немного кукурузного крахмала и воды. Отличный рецепт!

    В округе Колумбия наконец-то наступила осень, и последние пару дней были ветреными и совершенно осенними! Так что это значит??? Пора приготовить теплые и ароматные супы и тушеные блюда! Мне очень хотелось густого сытного тушеного мяса, и я полностью нашел его в этом рецепте! Как всегда отклонился от рецепта, но по сути они такие же! Я люблю лук и чеснок, поэтому вдвое увеличила их количество.Еще я добавила в рецепт цукини и стручковую фасоль. В качестве приправ я заменил шалфей орегано, тимьяном, розмарином и адобо. Я обжарила курицу с приправой для птицы Адобо и смесью итальянских приправ. Я добавил немного муки, чтобы густота консистенции и ВОЙЛА! вкусный суп, который не могли не попробовать мои друзья. Я очень рекомендую этот рецепт для тех чудесных ветреных осенних дней …. Наслаждайтесь !!!

    Я использовал кукурузный крахмал, смешанный с холодной водой, чтобы загустеть — около 3 столовых ложек.Это лишило муки вкуса. Также использовали сухой куриный бульон и сухой томатный бульон для аромата — примерно по 2 кубика каждый. Оставил соль.

    Легкий ужин … внес несколько изменений по нашему вкусу, и он оказался хорош … он не загустел так сильно, как я надеялся. 3 с половиной звезды. Спасибо за рецепт.

    Хорошее традиционное тушеное мясо. Без сюрпризов. Я использовал оставшуюся тушу (о, это звучит мерзко …) с большим количеством грудки, а также с темным. Сварить все овощи вместе, затем добавить курицу и бульон.Было очень сытно и хорошо. Перемешал и добавил немного пельменей, пока они кипели. Я обнаружил, что пара столовых ложек вустершира взбодрила его и, конечно же, соль и молотый перец. Хороший рецепт; когда он готов, возьмите чашку и поэкспериментируйте с некоторыми специями и приправами, чтобы сделать его захватывающим. Ожидайте похвалы.

    Мой муж не был слишком уверен, когда я сказала ему, что мы ели, но он изменил свою мелодию, как только начал есть. Я посыпала клецками, чтобы они больше походили на пирог с курицей.Тушеное мясо не загустело, как я думала, а мой муж подумал, что оно должно быть более «тушеным» (что бы это ни значило). Я подумала, что это было хорошо. У меня не было всех овощей под рукой, поэтому я заменил все овощи на 3 чашки замороженных овощей. Я тоже весь день жарила его на медленном огне, и это оказалось очень хорошо.

    Лучший рецепт куриного рагу — Как приготовить куриное рагу

    Ищете сытный и полезный ужин? Это тушеное мясо с курицей занимает меньше часа, но на вкус оно похоже на то, что оно тушится на плите несколько часов.Подавать с сытным кусочком поджаренного домашнего хлеба.

    Сделал это? Сообщите нам, как это прошло, в разделе комментариев ниже!

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 45 минут

    2

    крупная морковь, очищенная и нарезанная монетами

    Перец черный свежемолотый

    1 ст.

    мука универсальная

    1 1/2 фунт.

    Куриная грудка без кожи и костей

    3/4 фунт.

    молодой картофель, разрезанный на четвертинки

    3 c.

    Куриный бульон с низким содержанием натрия

    Свежемолотая петрушка для украшения

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В большой кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло. Добавьте морковь и сельдерей, приправьте солью и перцем. Готовьте, часто помешивая, около 5 минут, пока овощи не станут мягкими. Добавить чеснок и варить около 30 секунд до появления аромата.
    2. Добавьте муку и перемешивайте, пока овощи не покроются, затем добавьте курицу, тимьян, лавровый лист, картофель и бульон. Приправить солью и перцем.Доведите смесь до кипения и варите, пока курица не перестанет быть розовой, а картофель не станет мягким, 15 минут.
    3. Снимите с огня и переложите курицу в миску среднего размера. Используя две вилки, измельчите курицу на мелкие кусочки и верните в кастрюлю.
    4. Перед подачей украсьте петрушкой.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Лорен Мияширо Директор по питанию Лорен Мияширо — директор по питанию Delish.com.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Тушеное мясо с курицей и картофелем — рецепты блюд


    ТУШЕНИЕ ИЗ КУРИЦЫ И КАРТОФЕЛЯ — Это сытное тушеное мясо, наполненное нежной курицей, картофелем, морковью и свежим тимьяном, идеально подходит для холодного вечера.

    Нет ничего лучше, чем сытная тарелка теплого тушеного мяса в холодный день, и это тушеное мясо с курицей и картофелем — замечательное изменение от обычного тушеного мяса из говядины.

    Не то чтобы я не люблю хорошее тушеное мясо из говядины, но иногда мне просто хочется чего-то немного другого.

    Думайте об этом как об очень сытной версии куриного супа с лапшой, за исключением того, что вместо лапши вы получаете большие куски мягкого нежного картофеля Юкон Голд … или любой другой картофель, который вам нравится.

    Yukon Gold оказался моим фаворитом! А если вы не можете найти молодой картофель, подойдет картофель любого размера, если вы разрежете его на небольшие куски.

    Вот что значит супы и тушеные блюда. Рецепт — это всего лишь руководство, но вы всегда можете добавить любое мясо или овощи, которые у вас есть под рукой. И это отличный способ израсходовать остатки курицы!

    Я почти всегда выбираю курицу-гриль из супермаркета в этом рецепте. Это просто огромная экономия времени. Но вы, безусловно, можете обжарить два или три кусочка курицы, измельчить и добавить в это рагу.

    Другие любимые блюда в моем доме — горох, кукуруза и нарезанные грибы.И я всегда люблю подавать это рагу с хрустящим хлебом.

    Если вам нравится густое тушеное мясо, начните с дополнительной столовой ложки масла и муки. И не пропускайте свежий тимьян. В этом вся разница!

    Если вы не часто готовите со свежей зеленью, я очень рекомендую это. Это такой простой и вкусный способ улучшить качество готовки. На самом деле, я ужасный садовник, но я всегда сажаю свежие травы, потому что очень люблю готовить с ними.

    Это тушеное мясо с курицей и картофелем определенно является основным продуктом зимнего питания в моем доме.Оно достаточно сердечное и успокаивающее, чтобы в холодные дни удовлетворить даже моих голодных мальчиков. Наслаждаться!


    Обязательно сохраните этот рецепт тушеного мяса с курицей и картофелем на своей любимой доске

    Pinterest на потом.


    Вот что вам понадобится для приготовления рагу из курицы и картофеля


    • Масло
    • Продукты: морковь, сельдерей, лук, картофель, чеснок, свежий тимьян
    • Мука
    • Соль и перец
    • Курица
    • Куриный бульон

    Тушеное мясо из курицы и картофеля

    Урожайность: 4-6 порций

    Время приготовления: 20 минут

    Время приготовления: 30 минут

    Общее время: 50 минут

    Это сытное тушеное мясо, наполненное нежной курицей, картофелем, морковью и свежим тимьяном, — идеальная еда для холодного вечера.

    Ингредиенты

    • 3 столовые ложки масла
    • 1 1/2 стакана нарезанной моркови
    • 1 стакан нарезанного кубиками сельдерея
    • 1/2 стакана нарезанного лука
    • 2-3 зубчика чеснока, измельченного
    • 3 столовые ложки муки
    • 4- 5 стаканов куриного бульона
    • 3 веточки свежего тимьяна
    • Соль и перец по вкусу
    • 2-3 стакана приготовленной измельченной курицы
    • 1 фунт детского картофеля, разрезанного пополам или четвертинками

    Инструкции

    1. В большой голландской духовке, растопить масло на среднем огне.Добавьте морковь, сельдерей, лук и чеснок. Варить, пока овощи не станут мягкими, 6-8 минут.
    2. Добавьте муку и перемешайте, чтобы покрыть овощи. Постепенно вбить куриный бульон. Добавьте тимьян. Добавить соль и перец по вкусу.
    3. Добавьте курицу и картофель, добавляя немного бульона, чтобы покрыть курицу и овощи. Доведите до кипения и варите около 20 минут, пока картофель не станет мягким и бульон не загустеет.
    4. По желанию украсьте свежим тимьяном.

    Рекомендуемые продукты

    Как партнер Amazon и участник других партнерских программ я зарабатываю на соответствующих покупках.

    Информация о питании:
    Выход: 6 Размер порции: 1
    Количество на порцию: калорий: 438 Всего жиров: 17 г Насыщенные жиры: 6 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 8 г Холестерин: 133 мг Натрий: 900 6 мг углеводов: 29000 углеводов Вы приготовили этот рецепт?

    Пожалуйста, оставьте комментарий или отметьте @LetsDish в Instagram.

    Никогда не пропустите рецепт Let’s Dish:
    Facebook | Pinterest | Instagram | Twitter

    Если вам нравится этот рецепт, вам также могут понравиться:

    Еще рецепты вкусных супов

    Французский луковый суп в медленноварке, простой

    Лук карамелизируется в мультиварке, а затем смешивается с говяжьим бульоном в этом легком рецепте супа .Этот простой суп с поджаренными ломтиками багета и плавленым сыром обязательно станет любимым блюдом всей семьи.

    Получить рецепт

    Кукурузный суп по мексиканской улице в медленноварке

    В этом сытном рецепте супа конца лета жареные кукуруза и картофель медленно готовятся в сливочно-сырном бульоне вместе с красным перцем и халапеньо.

    Получить рецепт

    Суп с курицей и беконом в медленном приготовлении

    В этот сливочный суп медленного приготовления добавляют нежную курицу, сыр чеддер, хрустящий бекон, свежий шпинат и немного приправы ранчо.Полная комфортная еда!

    Получить рецепт

    Chicken Cordon Bleu Soup

    В этот сливочный, душевный суп загружен ветчиной, курицей и швейцарским сыром, а затем покрыт гренками и хрустящим покрошенным беконом. Это идеальная комфортная еда в холодный день.

    Получить рецепт

    Куриный суп с чеддером и кукурузой

    Этот насыщенный сливочный суп состоит из нежных кусочков курицы, хрустящего бекона, большого количества картофеля и кукурузы, а также большого количества сыра чеддер. Настоящая комфортная еда в холодный день.

    Получить рецепт

    Суп-энчилада с курицей в медленноварке

    В этом сытном супе, приготовленном из курицы, кукурузы, фасоли, перца чили и лепешек, собраны все вкусы ваших любимых энчилад.

    Получить рецепт

    Легкая похлебка с креветками и кукурузой

    В эту сытную похлебку из морепродуктов, наполненную креветками, кукурузой и плавленым сыром, можно приготовить не более 30 минут!

    Получить рецепт

    Кто первым приготовил: Адаптировано из Delish

    Тушеная курица | КУКТОРИЯ

    Это тушеное мясо с курицей — идеальное блюдо в холодный день.Сытный, густой и вкусный, вам понравится сесть за тарелку этого тушеного мяса.

    Это куриное тушеное мясо сделано из сочного куриного мяса, вкусных грибов, картофеля, моркови и зелени, что придает ему полный супервкусный аромат. Если время на приготовление составляет менее часа, это также может стать отличным вариантом для ужина в будние дни.

    Это рагу — идеальное блюдо для комфорта. Густой и горячий, он согреет вас в холодную погоду и насытит, когда вы захотите сытно поесть в конце дня.Я люблю это рагу на ужин, потому что его легко приготовить, и все сидящие за моим столом улыбаются.

    Основные ингредиенты
    • Цыпленок. Темное мясо лучше всего подходит для этого рецепта, потому что оно становится мягким в процессе приготовления. Куриная грудка не так хороша в этом приложении, потому что она имеет тенденцию высыхать во время приготовления. Итак, придерживайтесь мяса бедер и ножек.
    • Грибы. Бэби белла или белые шампиньоны лучше всего подходят для этого.
    • Картофель. Подойдет любой вид: рыжевато-красный, красный, золото Юкон и т. Д.
    • Морковь. Полноразмерная морковь лучше всего подходит, так как молодая морковь слишком маленькая и может стать мягкой во время готовки.
    • Лук репчатый. Белый, желтый или красный будут работать, в зависимости от ваших предпочтений.
    • Масло. Оливковое масло, виноградные косточки и авокадо — самые полезные продукты.
    • Приправы. Соль, перец, лавровый лист и куркума (по желанию).
    • Мука. Используется для загустения рагу.

    Как приготовить тушеную курицу

    1. Налейте масло на дно большой кастрюли. Поставьте на средний или сильный огонь и добавьте нарезанные кубиками куриные бедра. Перемешивайте, пока курица не будет полностью прожарена.

    2. Добавьте лук, помешивая и готовя до прозрачности.

    3. Затем добавьте грибы, продолжая помешивать еще несколько минут, пока они готовятся.

    4. В кастрюлю насыпьте картофель, морковь, соль, перец, лавровый лист и воду.Убедитесь, что ингредиенты покрыты водой, и готовьте 30 минут на среднем или слабом огне.

    5. Смешайте 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки муки. Добавьте это в рагу. Размешать. При желании добавьте петрушку и куркуму.

    6. Когда тушеное мясо достигнет желаемой толщины, оно готово к подаче.

    Полезные советы и рекомендации

    Используйте темное мясо. Темное мясо лучше всего подходит для этого рецепта, потому что белое мясо, как и куриная грудка, имеет тенденцию высыхать при приготовлении.Темное мясо смягчается, придавая этому рагу прекрасную текстуру и аромат.

    Грибы не пропускать . Если вы действительно не любите их, обязательно добавьте грибы. Они добавляют тушеному блюду много вкуса и аромата, которые нельзя терять.

    Используйте куркуму. Этот ингредиент, хотя и необязательный, придаст вашему куриному рагу лучше цвет, а также принесет дополнительную пользу для здоровья.

    Нарежьте овощи крупно. Когда вы нарезаете овощи, убедитесь, что они нарезаны крупными кусочками, чтобы они не стали слишком мягкими во время тушения.

    Как хранить и разогревать

    При хранении в плотно закрытой посуде тушеное мясо может храниться в холодильнике от 3 до 4 дней. Когда вы будете готовы разогреть его, тщательно разогрейте его в посуде, пригодной для использования в микроволновой печи, или над плитой, пока она не закипит.

    Можно ли заморозить тушеную курицу?

    Да, тушеное мясо с курицей можно заморозить, но я бы посоветовал делать это отдельными порциями. После разморозки его нельзя заморозить повторно, поэтому вынимайте только то, что планируете съесть.

    Если вы планируете заморозить тушеное мясо, возможно, вы не захотите добавлять картофель, потому что он станет зернистым после замораживания (вы можете добавить его во время разогрева). Убедитесь, что вы также используете в качестве загустителя муку (а не кукурузный крахмал), потому что это придаст ему лучшую консистенцию после замораживания.

    Как подать тушеную курицу

    Это тушеное мясо прекрасно само по себе. Если хотите, можете полить его рисом, киноа или овощами. Какой бы вкус вы ни выбрали, он будет восхитительным.

    Надеюсь, вам и вашей семье нравится это тушеное мясо с курицей так же, как и нам. Нет ничего лучше сытной комфортной еды, чтобы согреть вас, утолить голод и вкусовые рецепторы. Обязательно делитесь фотографиями в Instagram с хэштегом #Cooktoria. Мне нравится смотреть, что вы готовите!

    Еще больше вкусных рецептов с курицей:

    Видеоурок: тушеная курица

    Куриное тушеное мясо

    Таня Шефф

    Это Тушеная курица — идеальное блюдо в холодный день.Сытный, густой и вкусный, вам понравится сесть за тарелку этого тушеного мяса.

    Время приготовления 10 минут

    Время приготовления 50 минут

    Общее время 1 час

    Курс Основное блюдо

    Кухня Американская

    Порций 6 порций

    Калорий 401 ккал

    Ингредиенты

    1x2x3x

    • 1 ½ фунта. бедра куриные без костей и кожи нарезать небольшими кусочками
    • 2 ст.оливковое масло
    • 1 средний лук, нарезанный кубиками
    • 8 унций грибы, нарезанные ломтиками
    • 3 средние моркови, очищенные и нарезанные кубиками
    • 3 средние картофелины, очищенные и нарезанные кубиками
    • 4 стакана воды или по необходимости
    • 2 лавровых листа
    • 1 чайная ложка. соль или по вкусу
    • 1 ч. перец или по вкусу
    • 1 ч. порошок куркумы по желанию
    • & frac13; чашка нарезанной петрушки
    Для суспензии
    • 2 ст. вода
    • 2 ст. мука универсальная

    Инструкции

    • Добавьте масло на дно большой кастрюли.Поставьте на средний или сильный огонь и добавьте нарезанные кубиками куриные бедра. Перемешивайте, пока курица не будет полностью прожарена.

    • Добавьте лук, помешивая и готовьте до полупрозрачности.

    • Затем добавьте грибы, продолжая помешивать еще несколько минут, пока они готовятся.

    • Добавьте в кастрюлю картофель, морковь, соль, перец, лавровый лист и воду. Убедитесь, что ингредиенты покрыты водой, и готовьте 30 минут на среднем или слабом огне.

    • Смешайте 2 столовые ложки воды и 2 столовые ложки муки. Добавьте это в рагу. Размешать. При желании добавьте петрушку и куркуму.

    • Когда тушеное мясо достигнет желаемой толщины, оно готово к подаче.

    Заметки

    ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ И ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ Используйте темное мясо. Темное мясо лучше всего подходит для этого рецепта, потому что белое мясо, как и куриная грудка, имеет тенденцию высыхать при приготовлении. Темное мясо смягчается, придавая этому рагу прекрасную текстуру и аромат. Не пропустите грибы . Если вы действительно не любите их, обязательно добавьте грибы. Они добавляют тушеному блюду много вкуса и аромата, которые нельзя терять. Используйте куркуму. Этот ингредиент, хотя и необязательный, придаст вашему куриному рагу лучше цвет, а также принесет дополнительную пользу для здоровья. Нарежьте овощи крупно. Когда вы нарезаете овощи, убедитесь, что они нарезаны крупными кусочками, чтобы они не стали слишком мягкими во время тушения.

    Nutrition

    Калорийность: 401 ккалУглеводы: 24 г Белки: 26 г Жиры: 23 г Насыщенные жиры: 6 г Холестерин: 85 мг Натрий: 443 мг Калий: 949 мг Волокно: 5 г Сахар: 3 г Витамин A: 5535IU Витамин C: 23 мг Кальций Пробовали рецепт? Оставьте комментарий ниже, не могу дождаться вашего ответа!

    ГОЛОДИТСЯ БОЛЬШЕ? Подпишитесь на мой информационный бюллетень и следите за Cooktoria на Pinterest , Facebook или Instagram , чтобы быть в курсе всех последних обновлений!

    Тушеное мясо с курицей и картофелем по-китайски | Рецепт

    17 февр. Опубликовано в 08:00 в Популярные, Рецепты, автор: cindy

    Приветствую вас, любители еды! Сегодня я представляю вам восхитительный рецепт китайского тушеного мяса с курицей и картофелем Дэйва (Чжэнчжэн).

    Это блюдо очень популярно на нашей кухне. Когда Дэйв приезжает на каникулы в колледж и хочет готовить, это блюдо находится в верхней части нашего списка. Он такой ароматный и успокаивающий. Я знаю, тебе это понравится.

    Идея для легкого семейного ужина или рецепт званого ужина

    Тушеное мясо — это прекрасная и полезная для здоровья семейная еда. Это особенно важно в более прохладную погоду. Этот рецепт также будет отличным блюдом для ужина из одного горшка и хорошо подойдет для небольшой группы.

    В чем разница между тушеным мясом и супом?

    Тушеное мясо и суп — это блюда, содержащие смесь мяса или рыбы и овощей, приготовленные в жидкости.Основное различие между этими двумя обильными приемами пищи — это количество жидкости, которое используется в каждом из них. В рагу обычно меньше жидкости, чем в супе.

    Тушеное мясо — это сочетание грубых нарезок мяса или рыбы и овощей, приготовленных на медленном огне в минимальном количестве жидкости, которая затем превращается в ароматный соус. Обычно используются овощи, такие как фасоль, морковь, грибы, лук, перец, картофель и / или помидоры.

    Идеи для того, что подавать с тушеным мясом из курицы и картофеля

    При подаче тушеное мясо можно использовать отдельно, но оно еще вкуснее, если подавать его с углеводами, такими как рис, картофельное пюре, полента или лапша.Нам нравится, когда этот рецепт тушеного мяса с курицей и картофелем сочетается с рисом или рисом с цветной капустой.

    Варианты рецептов тушеного мяса с курицей и картофелем

    Поиграйте с добавлением или заменой любимых овощей. Мы любим сельдерей и грибы, но морковь и сладкий картофель тоже будут интересным дополнением.

    Попробуйте добавить сытные свежие травы, такие как лавровый лист, в начале приготовления. В конце приготовления добавьте более нежные травы, такие как зеленый лук или петрушку, чтобы они сохранили свой вкус.

    Лучшие кухонные инструменты для приготовления тушеной курицы

    Когда погода остывает, нет ничего лучше, чем смешать большую партию сытного тушеного мяса, и бонус, для этого вам не понадобится много инструментов! Продолжайте читать, чтобы узнать о наших любимых кухонных горшках и аксессуарах, которые мы используем для этого простого рецепта тушеного мяса.

    Голландская духовка / Французская духовка

    Мы считаем, что лучший контейнер для этого рецепта — это голландская духовка, кастрюля или вок.

    Наша любимая — моя эмалированная голландская печь Le Creuset, которую иногда называют французской духовкой.Он отлично подходит для приготовления супов и рагу, но вы также можете использовать его для тушения и жарки.

    Выбирайте из ооочень множества великолепных цветов, от 5-1 / 2 кварты Flame Orange или Caribbean Blue до прекрасного 7-1 / 4 кварты Indigo Blue ! Моя голландская духовка Le Creuset на фотографиях выше — это Flame Orange емкостью 7-1 / 4 литра.

    Эти горшки изготовлены из тяжелого чугуна. Они плавно и равномерно нагреваются, что делает их идеальными для приготовления.Что отличает их от обычного чугуна, так это их красивая эмалированная отделка. Гладкая эмаль долговечна, с меньшей вероятностью прилипает и ее легче чистить, чем чугун без покрытия.

    Это любимый кухонный инструмент для многих людей, и я наконец понял, почему! Я использую свой все время.

    Во-первых, это украшение для вашей кухни. Я оставляю свой на плите 24 часа в сутки, 7 дней в неделю, чтобы добавить яркости. Используйте его на плите, чтобы тушить, тушить, варить или поджаривать, а затем используйте его в духовке, чтобы запекать или жарить.Кастрюли Le Creuset достаточно красивы, чтобы их можно было использовать и для сервировки. ЗДЕСЬ

    Instant Pot

    Электрическая скороварка для быстрого приготовления позволяет готовить все так быстро и легко! Попробуйте картофель, рис, костные бульоны, супы или мясо. Он может выполнять двойную функцию и заменять многие другие приборы. Сегодня мы используем его для риса вместо рисоварки. ЗДЕСЬ

    Ковши для тушеного мяса и супа

    Гибкий силиконовый половник необходим, потому что, во-первых, он отлично подходит для сервировки, а также позволяет вам дотянуться до каждой точки вашей голландской духовки или кастрюли и получить все до последней капли.

    Le Creuset Ladle ЗДЕСЬ или высоко оцененный ковш StarPack ЗДЕСЬ

    Деревянные ложки или силиконовые шпатели

    Не знаю, почему мне так нравится вся эта утварь? Когда вы готовите на сковороде или кастрюле с антипригарным покрытием, деревянные ложки и силиконовые лопатки не поцарапают и не дадут вам ногти на классной доске. Наверное, поэтому.

    Они делают приготовление пищи более приятным. Выше великолепный набор деревянных ложек для посуды от OXO, найдите его ЗДЕСЬ

    ОН, и мне нужен этот высококлассный набор шпателей как можно скорее.Доступен в 5 цветах, если вам не нравится оранжевый цвет, как я! ЗДЕСЬ

    Лучшие кулинарные ножи

    Каждому, кто готовит, нужен нож хорошего качества, а также способ сохранить его остротой. Хороший нож прослужит вам долгие годы. Вот ссылки на одни из лучших ножей для кулинарии по версии журнала Food and Wine. ЗДЕСЬ , ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

    Точилки для ножей

    Острый нож улучшает жизнь при приготовлении пищи.Он будет нарезать, нарезать и нарезать так легко и быстро, что вам действительно понравится этот процесс.

    Обязательно затачивайте его часто, если вы пользуетесь ножом каждый день. Продукты с более высоким рейтингом от Food and Wine, лучшая ручная точилка для ножей и лучшая точилка для ножей. ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ

    А теперь, без лишних слов, вот восхитительный подлинный рецепт китайского тушеного мяса с курицей и картофелем от Дэйва. Я так уверен, что вам это понравится.

    Распечатать часы значок часов Он идеально подходит для семейного ужина или для развлечения небольшой группы. Наслаждаться!


    3 столовых ложки масла или по необходимости
    4 звездочки аниса, целиком
    3 сушеных красных чили, крупно нарезанных
    3 лавровых листа, по желанию
    4–6 зеленых луковиц, нарезанных, зарезервировано 1/4 для украшения
    1 кусок имбиря (примерно 18 г), крупно нарезанные
    6 крупно нарезанных зубчиков чеснока
    3 фунта куриных бедерок, без костей и кожи, нарезанные кубиками
    6 столовых ложек светлого соевого соуса
    3/4 столовых ложки темного соевого соуса
    1 столовая ложка Китайское рисовое вино, по желанию
    1.5 столовых ложек соуса из фасоли по-сычуаньски, по желанию
    1 банка светлого пива емкостью 12 унций, Coors light или аналогичный (или заменитель воды)
    3 картофеля, нарезанных кусками 3/8 дюйма
    1 упаковка грибов (по желанию), нарезанный ломтиками
    1 красная луковица, крупно нарезанная
    3 стебля сельдерея (по желанию), нарезанные соломкой
    1/2 чайной ложки сахара
    1 чайная ложка соли


    Подготовьте все овощи, которые вы используете. Крупно нарезать красный перец чили, имбирь (очищенный) и чеснок. Нарежьте зеленый лук. Очистите картофель и кубики, нарежьте грибы и красный лук, затем нарежьте жульеном сельдерей.Нарезать курицу.

    Нагрейте голландскую духовку на среднем или сильном огне, затем добавьте масло.
    Добавьте анис, красный перец чили и лавровый лист. Перемешивать 1 минуту.
    Добавьте 3/4 зеленого лука, имбиря и чеснока. Готовьте, пока не станет ароматным, около 30 секунд. Будьте осторожны, чтобы не обжечься. Добавьте кусочки курицы и жарьте на сковороде, пока мясо не станет белым.
    Добавьте легкий соевый соус, темный соевый соус, китайское рисовое вино (по желанию) и соус из сычуаньских бобов (по желанию). Перемешать и помешивать еще 1-2 минуты.Добавьте одну банку светлого пива (или замените воду) и доведите до кипения.
    Затем добавьте картофель и грибы (если используете). Перемешайте, чтобы смешать. Накрыть крышкой и отварить картофель до готовности на сильном огне.
    Затем добавьте лук и сельдерей (если используете), перемешайте. Варить еще 3-4 мин, всыпать сахар и соль по вкусу.
    Удалите анис, красный перец чили и лавровый лист шумовкой. Отказаться.
    Перед подачей украсьте оставшимся зеленым луком. Подавать с рисом, приготовленным на пару или рисом с цветной капустой. Наслаждаться!


    Карточка рецептов на базе

    Сообщите мне, если вы сделаете это в поле для комментариев ниже, если вы сделаете этот рецепт.

    Спасибо за посещение!
    xo,
    Cindy

    Для получения дополнительной информации

    МАГАЗИН для информации о магазине или для покупки продуктов
    INSPIRATION для получения дополнительных идей для проектов
    РЕЦЕПТЫ для здоровых рецептов

    НАЧНИТЕ ЗДЕСЬ для дома для блога

    The текст синего цвета содержит партнерские ссылки. См. Страницу магазина для получения дополнительной информации.

    Китайское куриное рагу с картофелем • Приготовление в чинглиш

    Опубликовано: · Изменено: автор: Edwina · Это сообщение может содержать партнерские ссылки.

    Ароматное и очень ароматное китайское тушеное мясо с курицей, которое очень легко приготовить. Нежная курица и картофель, впитывающий всю эссенцию тушеного мяса, делают это блюдо еще более вкусным. Добавьте немного лапши, и у вас будет простой и вкусный сытный обед!

    Тушеная курица — одно из недавних любимых блюд нашей семьи. Ароматное и успокаивающее тушеное мясо цыпленка идеально подходит для холодной зимней ночи. Не позволяйте длинному списку ингредиентов пугать вас, на самом деле его очень легко и быстро собрать.Даже те, у кого нет большого опыта кулинарии, смогут это сделать.

    Если вам нравится это блюдо, обязательно попробуйте мой тайваньский суп с лапшой и китайскую тушеную говядину в скороварке с морковью и дайконом.

    Почему вы должны попробовать этот рецепт?

    • Этот рецепт очень легко приготовить, даже новичок может следовать приведенным здесь инструкциям, чтобы приготовить что-то потрясающее на вкус.
    • Ингредиенты дешевые, их легко собрать.
    • Остатки хранятся и разогреваются очень хорошо, вы можете легко увеличить этот рецепт и настроить его на несколько приемов пищи в течение следующих нескольких дней.

    Ингредиенты, которые вам понадобятся

    Банкноты

    • Куриные голени — куриные голени очень хорошо подходят для тушения, но вы также можете использовать другие части курицы для этого рецепта (с косточкой и кожей для лучшего вкуса).
    • Специи — Я использую палочку корицы, бадьян и лавровый лист. Если у вас нет палочки корицы, можно вместо нее добавить щепотку порошка корицы.
    • Темный соевый соус — в основном для цвета, вы можете пропустить это, если у вас его нет.
    • Томатная паста — можно заменить кетчупом, если его нет.

    Пошаговая инструкция

    Шаг 1 — Перемешайте курицу с солью и перцем и оставьте на 15 минут. Будет еще лучше, если вы сможете сделать это за несколько часов или накануне вечером.

    Шаг 2 — Нагрейте масло в голландской духовке на среднем медленном огне и готовьте имбирь, чеснок и специи около 2 минут, пока оно не станет ароматным.

    Шаг 3 — Добавьте куриные голени, готовьте 1 минуту, затем переверните и готовьте еще минуту.

    Шаг 4 — Добавьте все приправы, перемешайте и готовьте 30 секунд перед добавлением воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и поддерживайте слабое кипение в течение 30 минут.

    Шаг 5 — Добавьте картофель и готовьте еще 20 минут или пока он не станет мягким, и все!

    Сервисная рекомендация

    Это куриное тушеное мясо очень хорошо сочетается с лапшой, особенно с широкой пшеничной лапшой. Если у меня есть время, я сделаю лапшу, вытянутую вручную, или лапшу, нарезанную вручную, в противном случае я просто использую купленную в магазине лапшу, нарезанную ножом (刀削麵), как показано на рисунке ниже.

    Советы и хитрости

    • Использование курицы хорошего качества — ключ к тому, чтобы сделать это блюдо восхитительным. Попробуйте использовать курицу, выращенную на свободном выгуле / на пастбище, или курицу лучшего качества, которую вы можете себе позволить.
    • Я предпочитаю оставлять кожуру чеснока при приготовлении тушеного мяса, чтобы чеснок не распался и не замутил бульон.
    • Я обычно подаю это рагу с широкой пшеничной лапшой; однако вы также можете наслаждаться им с рисом. Если вы хотите подать его с рисом, вы можете приготовить его без крышки в течение последних 10 минут, чтобы немного уменьшить бульон.

    Часто задаваемые вопросы о рецептах

    Нужно ли использовать специи?

    Специи придают блюду приятный аромат; однако вы можете опустить их, если вам не нравится запах. Он по-прежнему будет вкусным с ароматом имбиря, чеснока и зеленого лука.

    Что еще можно добавить в тушеное мясо?

    Лук, морковь и черные грибы (предварительно замочить, если сушеные) также очень хорошо сочетаются с тушеным мясом.

    Не забудьте попробовать

    Я хочу получить известие от вас! Если вы готовите рецепт, оставьте, пожалуйста, оценку в звездочках и оставьте комментарий в разделе ниже по странице.Оставайтесь на связи, подписавшись на мои Instagram и Pinterest !

    Куриное рагу по-китайски с картофелем

    Эдвина ]]>

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 1 час

    Время маринования 15 минут

    Общее время 1 час 20 минут

    Курс Основное блюдо

    Кухня Азиатская, китайская

    Порции на 3 человека

    Калорийность 623 ккал

    Инструкции

    Приготовьте рагу
    • Нагрейте растительное масло в голландской духовке на среднем огне (я использую 4 кварты), добавьте имбирь, чеснок, зеленый лук, бадьян, лавровый лист и палочку корицы.Готовьте и перемешивайте, пока лук не станет ароматным и не начнет подрумяниваться, примерно 1-2 минуты.

    • Установите средний огонь, добавьте курицу и готовьте 1 минуту, затем переверните и готовьте еще минуту.

    • Добавить вино Шаосин, соевый соус, темный соевый соус, устричный соус и томатную пасту. Перемешайте и готовьте около 30 секунд.

    • Добавьте воды, накройте крышкой и кастрюлю и доведите ее до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и поддерживайте слабое кипение в течение 30 минут.

    • Погрузите картофель в тушеное мясо и готовьте еще 20 минут или пока картофель не станет мягким.

    Соберите
    • Когда тушеное мясо почти готово, приготовьте лапшу согласно инструкции на упаковке.

    • Добавьте лапшу, курицу, картофель и бульон в миску, сбрызните маслом чили, если используете, сверху положите нарезанный зеленый лук и наслаждайтесь!

    Примечания

    Использование курицы хорошего качества — ключ к тому, чтобы сделать это блюдо восхитительным.Попробуйте использовать курицу, выращенную на свободном выгуле / на пастбище, или курицу лучшего качества, которую вы можете себе позволить. Я предпочитаю оставлять чесночную кожуру при приготовлении тушеного мяса, чтобы чеснок не распался и не замутил бульон. Я обычно подаю это рагу с широкой пшеничной лапшой; однако вы также можете наслаждаться им с рисом. Если вы хотите подать его с рисом, вы можете приготовить его без крышки в течение последних 10 минут, чтобы немного уменьшить бульон.

    Nutrition

    Калорийность: 623 ккалУглеводы: 61 г Белки: 37 г Жиры: 25 г Насыщенные жиры: 11 г Транс-жиры: 1 г Холестерин: 140 мг Натрий: 2285 мг Калий: 1145 мг Волокно: 6 г Сахар: 13 г Витамин A: 241 Irong: 71 мг Витамин A: 241Iron

    Нежная тушеная курица по-китайски с картофелем {Новый и улучшенный рецепт!}

    Тушеная курица с картофелем — это типичная китайская легкая еда.Сытный, полезный и вкусный, его легко приготовить, и он легко станет любимым блюдом всей семьи. Наслаждайтесь сочным, нежным цыпленком и мягким картофелем со сливочным маслом, пропитанным густым и вкусным соусом
    умами с вареным рисом.

    Я просматривал свои старые посты, и этот нежный тушеный цыпленок с картофелем является горячим фаворитом даже сегодня. Но должен признать, ребята, я чуть не съежился от фотографий, которые сделал тогда!

    С фотографиями было так много неправильного, что я не знала, с чего начать! Тон, композиция, свет, постановка, в основном целых девять дворов всего тьфу ! Боже мой, я действительно не воздал этому блюду должного качества !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Наконец, я поправляю.Этот автоматический выключатель, который мы использовали, мог дать мне возможность и время обновить некоторые из моих старых рецептов.

    Ага, наконец-то бросил немного любви и внимания везде, где могу. Итак, давайте по-новому взглянем, и я имею в виду буквально это, на это удивительное блюдо из тушеной курицы по-китайски с картофелем!

    Нежная тушеная курица по-китайски с картофелем
    Прикрепить на потом Нажмите кнопку, чтобы сохранить на потом!

    Позвольте мне сказать вот что.Я настолько обожаю подливы и соусы, что часто обращаюсь к кантонской кухне как к источнику вдохновения в моей кулинарии.

    Все хорошо, потому что мы с мужем любим кантонскую кухню. Таким образом, наши палитры совпадают, что значительно упрощает мою задачу по приготовлению семейных блюд.

    О тушеной курице по-кантонски

    Теперь у вас, вероятно, есть некоторое представление о том, насколько кантонцы славятся своей кухней. Отправляйтесь в Гонконг и близлежащий Гуанчжоу, и вы будете полностью поражены удивительным и соблазнительным шведским столом кантонской кухни.

    Не только для приготовления элегантных и изысканных блюд, подходящих для банкетов и застолий, но и для большого разнообразия простых, сытных домашних блюд. И эта тушеная курица с картофелем — одно из таких домашних блюд.

    В каждой китайской семье есть заветные рецепты тушеной курицы. Фактически, вы обычно не найдете этого в меню типичного китайского ресторана. Вот почему мы дорожим случаями и воспоминаниями о том, когда наши матери готовили это для нас с любовью и преданностью.

    Теперь у этого блюда из курицы с картофелем тонкий, но отчетливый вкус. Его вкус в конечном итоге определяется сочетанием используемых приправ.

    Однако с приправами легко переборщить, особенно с соусами, а это не идеально. В противном случае все блюдо утратит небольшие нюансы вкуса и станет подавляющим вкусом соуса.

    Ингредиенты к блюду

    Самое замечательное в этом то, что для приготовления этого сытного полезного блюда требуется довольно короткий список ингредиентов.Скорее всего, все это сейчас у вас в кладовой. Итак, вот что нам понадобится:

    • курица
    • картофель
    • имбирь
    • чеснок
    • зеленый лук
    • соусы азиатские соус и темный соевый соус
    • Китайское вино
    • кунжутное масло

    Советы по разделке курицы и сортам картофеля

    • Выберите смесь куриных вырезок, которая вам нравится .Мои любимые варианты тушения — это либо целиком нарезанного цыпленка , либо более вкусные нарезки, такие как куриных бедер , голеней и, конечно же, куриных крылышек . Кто не любит крылья, правда?
    • Кожа вкуснее, чем снятая . Если вы хотите больше аромата, лучше подойдут кусочки курицы с кожей, так как масла смешаются с соусом для тушения.
    • G Картофель ранола , по моему скромному мнению, лучший сорт для тушения.Но, в основном, любой восковой белый или желтый картофель, который хорошо держит форму при варке. Другие подходящие варианты: Yukon Gold и Fingerling картофель.

    Это, конечно, всего лишь мои предложения, и ничто не должно мешать вам наслаждаться этим блюдом с куриными нарезками и картофелем, которые вы любите есть. Итак, если вы все за мясо грудки без кожи и картофельное пюре, буквально растворенное в подливке, тогда наслаждайтесь!

    Пошаговое приготовление: курица тушеная с картофелем

    Прежде чем мы разожжем плиту, замаринуйте курицу с приправами.Мясо должно сидеть не менее часа. Если вы планируете готовить заранее, лучше всего замариновать на ночь в холодильнике.

    • Шаг 1: Жарить во фритюре картофель до слегка подрумянивания . Нагрейте 1/2 стакана масла в воке или сковороде на среднем огне. Когда масло станет очень горячим, обжарьте ломтики картофеля до светло-коричневого цвета. Переверните картофель, чтобы он равномерно подрумянился со всех сторон. Когда закончите, удалите шумовкой и отложите в сторону.
    • Шаг 2: Обжарить ароматические продукты и курицу .Выкопайте масло, оставив 3 ст. Когда масло снова станет горячим, обжарьте ароматические вещества (имбирь и зеленый лук) на сильном огне до появления аромата.
    • Шаг 3: Добавьте целые зубчики чеснока и перемешивайте в течение 30 секунд.
    • Шаги 4 и 5: Положите курицу с приправами . Обжарить на сильном огне до слегка коричневого цвета. .
    • Шаг 6: Добавьте воды и дайте тушиться. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть курицу.Дайте смеси закипеть, затем убавьте огонь до легкого кипения. Тушить 30 минут.
    • Шаг 7: Положите жареный картофель . В середине тушения добавьте обжаренные кусочки картофеля. Если вода уменьшилась слишком быстро, добавьте воды по мере необходимости для тушения картофеля. Время от времени помешивайте, но будьте осторожны, чтобы не разбить картофель.
    • Шаг 8: Тушите, пока мясо не станет мягким, и уменьшите, чтобы соус загустел. Когда мясо станет мягким по вашему вкусу, попробуйте подливку и приправьте по своему вкусу.Если вам нравится густой соус, варите на медленном огне, чтобы еще больше уменьшить его, но помните, что вкус усилится. Так что, если он был достаточно соленым, он будет более соленым, если вы уменьшите его еще больше. Кроме того, вы также можете сделать подливку более густой, добавив раствор кукурузного крахмала.
    Вот еще несколько рецептов тушеной курицы, которые вдохновят вас на следующий обед:
    Пробовали этот рецепт? Я бы хотел увидеть! Не забудьте поделиться своими фотографиями в Instagram и пометить их тегами @foodelicacy или #foodelicacy.

    Тушеная курица с картофелем

    Селия Лим

    Это типичное китайское комфортное блюдо из тушеной курицы с картофелем.Сочная, нежная курица с мягким картофелем со сливочным маслом и густая пикантная подливка, приправленная соком курицы, устричным соусом, соевым соусом, китайским вином и кунжутным маслом.

    Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

    Время приготовления 15 минут

    Время приготовления 35 минут

    Время отдыха 1 час

    Общее время 1 час 50 минут

    Курс Рецепты с курицей

    Китайская кухня

    Порций 12 порций

    Калорий 255

    Инструкции

    • Вымойте и обсушите части курицы.В миске смешайте курицу и приправы. Равномерно нанести на все и отложить, накрыть пищевой пленкой, на 1 час.

    • Очистить картофель и нарезать четвертинками. Имбирь очистить и нарезать тонкими ломтиками. Нарезать зеленый лук дольками длиной до большого пальца.

    • Нагрейте вок или сковороду на сильном огне. Добавьте ½ стакана масла. Когда он станет очень горячим, обжарьте кусочки картофеля. Во время жарки переворачивайте картофель по мере необходимости, чтобы он слегка подрумянился со всех сторон. Удалите шумовкой и отложите.

    • Удалить масло, оставив 3 ст.

    • Когда масло снова станет горячим, обжарьте имбирь и зеленый лук примерно 30 секунд до появления аромата. Добавить зубчики чеснока и жарить 15 секунд. Добавьте приправленную курицу и обжарьте, помешивая, чтобы все мясо подрумянилось, примерно 3-4 минуты.

    • Добавьте воды, чтобы покрыть курицу. Доведите до кипения, затем убавьте огонь до легкого кипения. Тушить 30 минут.

    • По окончании тушения добавьте жареный картофель. Осторожно перемешайте и при необходимости добавьте воды.Время от времени помешивайте, чтобы картофель равномерно тушился, старайтесь не разбить его.

    • Когда курица станет мягкой, а картофель — мягким, попробуйте подливку и приправьте солью и перцем по вкусу.

    • Варите на медленном огне немного дольше, чтобы соус стал меньше, если вы хотите получить более густой соус и более интенсивный вкус. Кроме того, если вы хотите больше соуса, добавьте раствор кукурузного крахмала в желаемую консистенцию.

    • Когда закончите, выложите в сервировочное блюдо. Украсить нарезанным зеленым луком и подавать.

    Nutrition

    Порция: 1 порция Калории: 255 ккалУглеводы: 24 г Белки: 18 г Жиры: 10 г Насыщенные жиры: 3 г Полиненасыщенные жиры: 7 г Холестерин: 87 мг Натрий: 566 мг Волокно: 2 г Сахар: 1 г

    .

    Добавить комментарий

    Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *